Balthasar Ress | Von Unserm S | Pinot Noir 2015

Balthasar Ress | Von Unserm S | Pinot Noir 

Der Balthasar Ress Pinot Noir S „Von Unserem“ ist ein streng limitiertes Spitzencuvée aus den ältesten Rebanlagen des VDP. Weinguts im Rheingau. 

Christian Ress bezeichnet sie als Visitenkarte seines Hauses: die „Von Unserem“ Weine. Seit 140 Jahren wird die Markte und ihr Qualitätsgrundsatz, ein gehobener trockener Wein aus vollreifen Trauben, bewahrt. Sein Ausbau im Tonneau (Holzfass so groß wie 4 Barriques) verleiht dem Balthasar Ress Pinot Noir S „Von Unserem“ Spätburgunder Komplexität, gereiftere Tannine und mehr Würze. Dabei bleibt er mit 12,50% Alkohol fast ein Leichtgewicht. Ein guter Speisenbegleiter zu nicht zu kräftig gewürztem Fleisch, zartem Geschmortem, zu Wildschwein oder Reh.