Battenfeld Spanier | Riesling Réserve 2017

Battenfeld Spanier | Riesling Réserve | [BIO]

Der Battenfeld Spanier Riesling Réserve aus der Treasure Collection wurde unter perfekten Bedingungen im Reifekeller des Weingutes gelagert und ist feinster Riesling Genuss auf den Punkt gebracht. Die Riesling Réserve zeigt wie wunderbar ein gut gereifter Gutswein schmecken kann, wie sich die Aromen und die Struktur mit der Zeit der Reife verschieben und der wahre Charakters des Weins zum Vorschein kommt. Der Riesling Réserve von Battenfeld-Spanier ist am Gaumen schlank, finessenreich, puristisch kühl und sehr lang. 

Battenfeld Spanier Reifekeller | vom Raum in die Zeit

2020 haben Carolin und Hans Oliver Spanier den Bau eines imposanten, unterirdischen Reifekellers abgeschlossen, der die Eigenschaften eines Naturkellers simuliert. Er dient dazu, den Battenfeld Spanier Weinen, die nach einem längeren Hefelager abgefüllt wurde, eine ausgedehnte Reifephase und Lagerung unter perfekten Bedingungen zu ermöglichen. Jeder Wein, der nach Jahren der Reifung unser Weingut verlässt, erhält eine gesonderte Auszeichnung der „treasure collection“ auf dem Etikett, um die Provenienz
im Reifekeller des Weinguts unter idealen Bedingungen zu garantieren. 

Wein Bereitung | Riesling Réserve

Die Riesling Réserve ist ein gelagerter Riesling Gutswein, eine strenge Selektion aus Rieslingtrauben, die in den kalkhaltigen Steillagen des Wonnegaus um Hohen-Sülzen und das Zellertal wachsen. Per Hand gelesen, nochmals am Sortiertisch selektioniert, natürliche Vergärung ohne Temperaturabregelung, in großen alten Doppelstückfässern und im Edelstahl ausgebaut und bis weit ins Frühjahr „sur lie“ gelassen. Die Réserve ist eine Füllung von zwei Doppelstückfässern, die erst im Oktober 2018 auf Flasche gefüllt wurden und im Herbst 2021 nach mehr als drei weiteren Jahren der Reife im Keller für den Verkauf freigegeben wurde.

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