Brutti e Buoni | Nussmakronen mit Kokos

Brutti e Buoni | Nussmakronen mit Kokos | 500g

Die knusprigen Nussmakronen mit Kokos, Brutti e Buoni Coco, von Veniani sind ein Nussbaiser Gebäck mit Kokosnuss aus Italien. Übersetzt bedeutet dies soviel wie hässlich aber lecker. Wir finden die traditionellen, italienischen Nussmakronen zauberhaft, wundervoll verpackt und unzweifelhaft lecker. Bleibt nur die Frage, ob das Baisergebäck tatsächlich so hässlich ist, wie es im traditionellen italienischen Namen heißt. Immer zwei Gebäcke sind gemeinsam in Papier gewickelt. 

Veniani | Nussmakronen 

Constantino Veniani, Konditor aus der Lombardei, hatte 1878 die Idee zu diesem köstlichen Gebäck. Noch heute wird es von seinen Nachfahren nach seinem Originalrezept hergestellt. Frisch geröstete beste Haselnüsse und Mandeln werden gehackt und in schaumig aufgeschlagenes, gezuckertes Eiweß gestreut und mit Hilfe einer Spitztülle zu einem kleinen Baisergebäck geformt, langsam und bei niedriger Temperatur gebacken bis zu unvergleichlich knusprig und köstlich sind.