Cantina Tramin | Chardonnay | 2023

Cantina Tramin | Chardonnay aus Südtirol

Der Cantina Tramin Chardonnay 2023 ist ein trockener Weißwein aus Südtirol mit feinem Schmelz. Er präsentiert sich im grün-gelblichen Kleid. Der Cantina Tramin Chardonnay überrascht mit seiner feinen Eleganz und besticht mit seinen floralen Noten, gepaart mit würziger Mineralität. Am Gaumen vereinen sich erfrischende Zitrusfrucht, mit reiferen Noten von Ananas, Banane, gelbem Apfel und Birnen. Der Südtiroler Wein der Kellerei Tramin zeigt eine erfrischende von Mineralität getragene Säure und gute Fülle. Er ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, er mag etwas fettere, cremige Spiesen, wie gebratenen Lachs, Rösti mit Pilzragout oder Hähnchen in Sahne-Weißwein-Sauce.

Cantina Tramin | Weinbereitung

Auf einen milden, niederschlagsarmen Winter mit viel Sonnenschein folgte im Weinjahr 2023 ein trockener März mit einem vergleichsweisen frühen Austrieb. Auch wenn der Frühling eher kühl und regnerisch war, wechselten sich im Juni heiße Sonnentage und Niederschläge ab. Ein heißer Sommer und ein regnerischer Septemberanfang verlangten den Winzern viel Arbeit ab. Zum Glück bescherte der Wettergott Südtirol einen goldenen Herbst mit idealen Bedingungen für die Weinlese. Dank gezielter Arbeit im Weingarten, sowie der Erfahrung und Sorgfalt der Genossenschaftsmitglieder der Kellerei Tramin, konnten die zahlreichen Herausforderungen des Weinbaujahres 2023 bravourös gemeistert werden. Die Weißweine des Jahrgangs 2023 sind kühl und filigran und bestechen durch saftige Frische und Knackigkeit. 

Die Chardonnay Reben für diesen Cantina Tramin Wein stehen auf kalk- und schotterhaltigen Lehmböden auf Hügellagen zwischen 250 bis 550 m Meereshöhe. Die Trauben wurden zum Zeitpunkt der optimalen, physiologischen Reife von Hand in mehreren Lesedurchgängen geerntet und in kleinen Behältern ins Kellereigebäude gebracht. Dort wurden sie gerebelt und unter schonender Pressung weiterverarbeitet. Die Vergärung erfolgte bei kontrollierter Temperatur (19°C) im Stahltank wo auch der Ausbau, teilweise mit biologischem Säureabbau, stattfand.

Chardonnay | ein Südtiroler Wein und seine Werte 

• Herkunft Italien
• Anbaugebiet Südtirol - Alto Adige DOC
• Weingut Kellerei Tramin
• Rebsorte Chardonnay
• Jahrgang 2023
• 13% vol. Alkohol
• 5.7 g/l Säure
• 1.1 g/l Restzucker
• 75 Hl/Hektar Ertrag