Cantina Tramin | Stoan Weißweincuvée | 2022

Stoan - ein großartiges Weißweincuvée von der Cantina Tramin

Das Cantina Tramin Stoan 2022 Weißweincuvée ist ein eleganter, trockener Weißwein aus Chardonnay 65%, Sauvignon 20%, Weißburgunder 10% und Gewürztraminer 5%. Hell golden in Farbe straht er im Glas und betört mit fruchtigen Noten von weißem Pfirsich, Marillen, reifer Birne, Holunder und exotischen Kumquats, hinzu kommen weiße Blüten wie Jasmin und Mimosen sowie zarte Gewürznoten.

Am Gaumen zeigt er sich präsent, harmonisch und ausgeglichen, wieder tiefe Fruchtaromen nun von Ananas, Banane und Birne, treffen auf etwas vegetabiles wie Tomatenblätter und grüne Paprika. Zitronenzeste und eine salzige Mineralik bleiben im langanhaltenden, leicht schmelzigem Abgang.

Catina Tramin | das Weinjahr 2022

Das Weinjahr 2022 begann mit überdurchschnittlich hohen Temperaturen im Frühling, die einen frühen Austrieb begünstigten. Die anhaltenden warmen Temperaturen im Mai führten zu einer schnellen Blüte. Dank gezielter Arbeit im Weingarten und gelegentlichem Regen konnten die Reben, trotz sommerlichen Phasen mit extremer Hitze, in einem stressfreien Zustand gehalten werden. Die Weinlese begann fast zwei Wochen früher als sonst. Weil das Wetter ideal mitspielte, konnten über die gesamte Erntezeit Trauben von herausragender Qualität geerntet werden. Die Weißweine des Jahrgangs 2022 weisen eine ausgeprägte, finessenreiche Frucht mit einer ausgeglichenen Säure aus. Die Rotweine des Jahrgangs 2022 sind beeindruckend, sie profitieren von einem hohen Reifegrad und entwickeln eine komplexe Frucht und vollen Geschmack mit kräftigen Aromen. 

Die Reben, teils bis zu 40 Jahre alt, für diesen Cantina Tramin Wein stehen auf schotterhaltige, steinigen Kalkgeröll und Lehmerde Böden in Hügellagen ab 400 meist aber zwischen 500-600m Meereshöhe und fast ausschließlich mit Süd-Ost Ausrichtung. Sie profitieren vom mediterranen Klima am Tag und kalten Fallwinden aus den umliegenden Bergen in der Nacht. Die Trauben wurden zum Zeitpunkt der jeweiligen, von der Rebsorte abhängenden, optimalen, physiologischen Reife von Hand in mehreren Lesedurchgängen geerntet und in kleinen Behältern ins Kellereigebäude gebracht. Dort wurden sie gerebelt und unter schonender, langer Pressung weiterverarbeitet. Die Vergärung erfolgte getrennt nach Rebsorten bei kontrollierter Temperatur (18-20°C) in Holzfässern mit 30-40 hl, in welchen teilweise ein biologischer Säureabbau stattfand. Der Most wurde durch natürliche Sedimentation der Trübstoffe geklärt.  Stahltank. Der Ausbau erfolgte auf der Hefe in großen Holzfässern für ein knappes Jahr. Nach der Assemblage und der Abfüllung reifte der Wein mindestens noch 3 weitere Monate auf der Flasche. 

Stoan 2022 | ein Wein und seine Werte

• Herkunft Italien
• Anbaugebiet Südtirol - Alto Adige DOC
• Weingut Kellerei Tramin
• Rebsorten Chardonnay, Sauvignon, Weißburgunder, Gewürztraminer
• Jahrgang 2022
• 14% vol. Alkohol
• 5.7g/l Säure
• 2.1g/l Restzucker
• 45 Hl/Hektar Ertrag
• 60.000 Faschen/Jahr