{"title":"Alpe Pragas","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eAlpe Pragas – Fruchtaufstriche aus den Dolomiten in Südtirol\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eAlpe Pragas ist eine Südtiroler Frucht-Manufaktur der Familie Gruber im Pragser Tal auf rund 1250 Metern. Seit 1997 entstehen hier knapp hundert Fruchtaufstriche, Bio-Konfitüren, Chutneys, Mostarde und Sirupe, von Hand geputzt und schonend unter Vakuum bei 65 Grad eingekocht. Mit 75 % Frucht steht immer die Frucht im Vordergrund.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eAlpe Pragas\u003c\/strong\u003e ist eine Frucht-Manufaktur aus dem Pragser Tal in Südtirol, gegründet 1997 von Stefan Gruber. Auf rund 1250 Metern in den Dolomiten entstehen Fruchtaufstriche, Bio-Konfitüren, Chutneys, Mostarde und Fruchtsirupe mit hohem Fruchtanteil. Wir bei nurGutes führen die Manufaktur seit über zwanzig Jahren, kennen Produktion und Familie persönlich und schätzen jedes einzelne Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e1997, Stefan Grubers erste Erdbeerfelder in Prags\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAngefangen hat alles auf dem Hof der Eltern in Prags, wo Stefan Gruber als junger Mann die ersten Erdbeerfelder pflanzte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo lange tüftelte er am Rezept, bis seine Marmelade genau so schmeckte, wie er sie sich vorstellte: fruchtig, ehrlich, mit wenig Zucker. 1997 gründete er daraus die Manufaktur Alpe Pragas. Schnell überzeugte er nicht nur Händler in Südtirol, sondern Feinkosthändler in Italien, Österreich und Deutschland von seinen Aufstrichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Name verweist auf das Pragser Tal, das mit dem Pragser Wildsee zu den schönsten Ecken der Dolomiten zählt. Genau hier, hoch über dem Trubel, liegt die Manufaktur, und die Berge ringsum prägen bis heute Klima, Wasser und Charakter der Früchte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeute führt Stefan die Manufaktur zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, drei Mädchen und einem Jungen. Aus dem kleinen Anfang ist ein Familienbetrieb geworden, der seinem ersten Versprechen treu geblieben ist: die Frucht muss man schmecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus der einen Marmelade ist über die Jahre ein ganzes Sortiment gewachsen, und doch ist der Geist derselbe geblieben. Jede neue Sorte muss denselben Anspruch erfüllen wie die erste Erdbeermarmelade von damals, sonst kommt sie gar nicht erst ins Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKnapp hundert Sorten aus einer Frucht-Manufaktur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Online-Shop findest du seit über zwanzig Jahren knapp hundert Erzeugnisse von Alpe Pragas, vom Frühstücksglas bis zur würzigen Begleitung für Käse und Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie klassischen Fruchtaufstriche reichen von der \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-marille-fruchtaufstrich\"\u003eMarille\u003c\/a\u003e über die \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-erdbeere-fruchtaufstrich\"\u003eErdbeere\u003c\/a\u003e bis zur herbstlichen \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-quitte-fruchtaufstrich-335g\"\u003eQuitte\u003c\/a\u003e und der edlen \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-feige-fruchtaufstrich-335g\"\u003eFeige\u003c\/a\u003e. Jede Sorte trägt ihren lateinischen Namen auf dem Etikett, Alba für die Marille, Fragola für die Erdbeere, Myrtillus für die Heidelbeere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDazu kommen die zarten Bio-Konfitüren wie die \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-bio-fruchtaufstrich-erdbeere-220g\"\u003eBio-Erdbeere\u003c\/a\u003e, das festliche \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-sambucus-gelee-mit-hugogeschmack-110g\"\u003eHugo-Gelee\u003c\/a\u003e mit Holunderblüte und Sekt, würzige Chutneys wie das \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-mango-chutney\"\u003eMango Chutney\u003c\/a\u003e und fruchtige Sirupe wie der \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-marille-fruchtsirup\"\u003eMarille-Fruchtsirup\u003c\/a\u003e. Für jeden Anlass das passende Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eViele Sorten gibt es in mehreren Größen, vom kleinen 110-Gramm-Glas zum Probieren über die praktischen 335 Gramm fürs tägliche Frühstück bis zum großen 600-Gramm-Glas für Vielstreicher. Dazu fein passierte Aufstriche ohne Stückchen, Mostarde für die Käseplatte und fruchtige Sirupe für Limonaden und Cocktails.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJede Sorte hat ihren eigenen Charakter. Die Heidelbeere Myrtillus schmeckt dunkel und waldig, die Brombeere herb-süß, die Erdbeere sonnig und rund. Im Winter kommen festliche Sorten wie der Weihnachtstraum dazu, im Sommer leichte Kompositionen mit Limette oder Minze. Langweilig wird das Frühstück so nie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNeben den süßen Aufstrichen lohnt der Blick auf die herzhafte Seite: Mostarde und Chutneys sind feine Begleiter zu Käse, Fleisch und Fisch, und mit Fruchtnektar und Sirup reicht die Frucht bis ins Glas. So deckt eine einzige Manufaktur fast jede Genussgelegenheit ab.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVon Hand geputzt, bei 65 Grad eingekocht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter jedem Glas steckt viel Handarbeit, und genau das schmeckt man in jedem Löffel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit 1994 baut die Familie selbst an: Die Setzlinge werden von Hand gepflanzt, die Felder bis zur Ernte mehrmals gejätet und mit Fluss- und Quellwasser der Dolomiten bewässert. Im Bergklima auf 1250 Metern reifen die Früchte länger und entwickeln ein intensiveres Aroma. Reif geerntet, werden sie von fleißigen Händen geputzt, entsteint und geschnitten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEingekocht wird nur kurz und schonend unter Vakuum bei rund 65 Grad, dann kommt alles in die typischen eckigen Gläser. Die klassischen Aufstriche haben 75 % Frucht, die Bio-Konfitüren 65 %, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So bleibt die Frucht im Vordergrund, mit vollem Aroma und einer Konsistenz, die ihresgleichen sucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei Stefan Gruber heißt es sinngemäß: Im Glas soll die Frucht den Ton angeben, nicht der Zucker. Was nicht von den eigenen Feldern kommt, stammt von ausgewählten Partnern, die denselben Anspruch teilen. Die Marillen etwa werden allesamt von Hand geputzt, bevor sie in den Kessel wandern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeliert wird nur mit natürlichem Apfelpektin, für die schöne Farbe sorgt etwas Zitronensaft statt künstlicher Zusätze. Selbst die typischen eckigen Gläser sind Teil der Handschrift: Wer ein Glas Alpe Pragas im Regal stehen sieht, erkennt die Manufaktur sofort wieder.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVerantwortung für die kommenden Generationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlpe Pragas denkt nicht nur an den nächsten Sommer, sondern an die Zukunft, und hat sich ein klares Ziel gesetzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBis 2027 soll die Produktion CO2-neutral sein. Moderne Anlagen werden mit traditioneller Handarbeit verbunden, um so ressourcenschonend wie möglich zu arbeiten. Abfall wird reduziert, der Einsatz von Energie und Wasser laufend optimiert. Der Anspruch ist, eine echte ECO-Manufactory zu sein, eine grüne Produktion mit Verantwortung für Umwelt und kommende Generationen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnerkennung gibt es längst über Südtirol hinaus. Der italienische Genussführer Gambero Rosso führt Alpe Pragas als Feinkost-Produzenten, und auf der Genussmesse Pitti Taste in Florenz ist die Manufaktur regelmäßig vertreten. Wichtiger als jede Urkunde ist den Grubers aber, dass die Frucht im Glas überzeugt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer in Prags vorbeischaut, kann das alles erleben. In der Frucht-Boutique vor Ort darf man die süßen Aufstriche probieren und der Produktion über die Schulter schauen. Für uns bei nurGutes ist diese Offenheit ein Grund, warum wir der Manufaktur seit über zwanzig Jahren die Treue halten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eViele Gäste verbinden den Besuch mit einer Wanderung am nahen Pragser Wildsee. So wird aus einem Glas Marmelade eine kleine Reise in die Dolomiten, und genau dieses Stück Südtirol bringen die Aufstriche aufs heimische Frühstücksbrett.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Marille zum Sonntagsfrühstück\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWenn du Alpe Pragas neu für dich entdeckst, fang bei der Marille an, dem Klassiker des Hauses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-marille-fruchtaufstrich\"\u003eMarille\u003c\/a\u003e auf einem frischen Butterbrot ist für uns das Sonntagsfrühstück schlechthin. Zu Käse und kaltem Braten passt das würzige \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-mango-chutney\"\u003eMango Chutney\u003c\/a\u003e, und für den Apéro mischt man mit dem \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-sambucus-gelee-mit-hugogeschmack-110g\"\u003eHugo-Gelee\u003c\/a\u003e ein Stück Sommer ins Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Geschenk macht ein kleines 110-Gramm-Glas immer Freude, und für Kinder sind die fein passierten Sorten ohne Stückchen ideal. Die herbstliche Quitte und die edle Feige wiederum gehören für uns auf jede gute Käseplatte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch beim Backen sind die Aufstriche ein Gewinn: als Füllung für Krapfen und Plätzchen, unter dem Streusel im Obstkuchen oder einfach über Vanilleeis und Joghurt gelöffelt. Ein Glas, viele Möglichkeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer österreichische Spezialitäten aus der Nachbarschaft mag, wird auch bei \u003ca href=\"\/collections\/stekovics-tomaten-chili-paprika\"\u003eErich Stekovics\u003c\/a\u003e fündig, ebenfalls ein Familienbetrieb mit Liebe zur Frucht. Probier dich einfach durch das Sortiment von Alpe Pragas, und lass dich von der Frucht überraschen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"alpe-pragas-chutney-feige-gruene-tomate","title":"Chutney – Feige grüne Tomate","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSüß-herzhaftes Chutney aus Feige und grüner Tomate\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eDas Chutney Feige grüne Tomate von Alpe Pragas, im Original Mostarda Feige \u0026amp; grüne Tomate, verbindet süße Feigen mit frischen grünen Tomaten, gewürzt mit Ingwer, Nelken, Chili und Senfkörnern. Keine reine Süße, sondern ein herzhaftes Chutney, das gereiften Käse und kräftigen Bergkäse begleitet.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Chutney Feige grüne Tomate von Alpe Pragas\u003c\/strong\u003e ist ein süß-herzhaftes Chutney aus 50 % grünen Tomaten und 13 % Feigen, abgeschmeckt mit Ingwer, Nelken, Chili und Senfkörnern. In der Südtiroler Manufaktur schonend mit wenig Zucker eingekocht, bleibt das Gemüse bissfest und die Feige saftig. Eine ungewöhnliche Paarung mit viel Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGrüne Tomate trifft süße Feige\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase mischen sich die krautige Frische grüner Tomaten und die dunkle Süße reifer Feigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen führt erst die Feigensüße, dann kommt die herbe, leicht säuerliche Tomate, und Ingwer, Nelke und Chili legen eine warme, würzige Tiefe darunter. Die Senfkörner geben pikante Tupfer, süß, herb, würzig, ein Chutney, das überrascht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Stücke bleiben spürbar im Glas, und die ungewöhnliche Paarung aus Frucht und Gemüse macht den Reiz aus. Grüne Tomaten, sonst eher ein Fall für den Spätsommer, finden hier zu neuer Bestimmung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine Frucht und ein Gemüse in einem Glas, das ist mutig, und genau das macht dieses Chutney besonders. Die süße Feige und die herbe, noch grüne Tomate könnten unterschiedlicher kaum sein, und doch finden sie zu einem stimmigen Ganzen, das überrascht und neugierig macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngwer, Nelken und Senfkörner bauen eine Brücke zwischen beiden, würzig, warm, ein wenig orientalisch. So entsteht ein Chutney, das auf der Käseplatte sofort auffällt, weil es anders schmeckt als alles daneben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGerade zu kräftigem Bergkäse oder einem reifen Schafskäse zeigt es, was in ihm steckt, und macht aus einer schlichten Brotzeit etwas Besonderes. Wer gern Neues probiert, wird hier fündig, ohne dass es gewollt oder exotisch wirkt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer herzhafte Partner für gereiften Käse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieses Feigen-Chutney ist ein Fall für die Käseplatte, besonders für gut gereiften Kuh- und Schafskäse, deren Salz die Feigensüße auffängt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu kräftigem Bergkäse spielt es seine ganze Würze aus, wo die grüne Tomate Frische dazugibt und die Schärfe leise nachklingt. Auch zu kaltem Braten oder einer Wurstplatte macht es eine gute Figur. Unser Tipp: ein Löffel auf einem Crostini mit Ziegenkäse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu gebratener Polenta oder einem kräftigen Hartkäse wie Parmesan ist es ebenso zu Hause. Wer es klassisch-süß mag, stellt die \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-feigen-senf-sauce\"\u003eFeigen-Senf-Sauce\u003c\/a\u003e daneben; alle Sorten stehen bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-chutney-mostarda\"\u003eChutneys und Mostarda von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Chutney vom Südtiroler Haubenkoch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2001 entwickelte Alpe Pragas seine Chutney-Linie gemeinsam mit dem Südtiroler Haubenkoch Gerhard Wieser. Die Kombination aus grüner Tomate und Feige zeigt, wie heimisches Gemüse und Frucht zu einer eigenwilligen Würze finden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStefan Gruber, der die Manufaktur 1997 im Pragser Tal gründete, kocht das Chutney schonend ein, vegan und glutenfrei, ohne künstliche Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo entsteht aus Garten und Obstwiese eine Spezialität, die mutiger schmeckt als die meisten. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp fürs Käsebrett\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLege ein Stück gereiften Schafskäse auf einen Teller, gib einen Löffel Feige-Tomate-Chutney daneben und reiche dunkles Bauernbrot dazu. Die grüne Tomate hält dem kräftigen Käse mühelos stand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn eine Sauce zu Schmorfleisch oder zu Linsen gerührt bringt es eine herzhaft-fruchtige Tiefe, die lange nachklingt. Auf einem Burger mit Ziegenkäse ist es eine kleine Entdeckung. Aus dem 160-Gramm-Glas reicht ein Löffel weit. Würzig und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"160 g","offer_id":53071134064974,"sku":"043WIL4228","price":7.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-chutney-feige-gruene-tomate.jpg?v=1750977848"},{"product_id":"alpe-pragas-chutney-birne-und-safran","title":"Chutney – Birne und Safran","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eFruchtig-herbes Birnen-Chutney mit Safran\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eDas Chutney Birne und Safran von Alpe Pragas, im Original Mostarda Birne \u0026amp; Safran, ist eine fruchtig-herbe Mostarda aus Williams-Christ-Birnen, Safran und Orangensaft, abgeschmeckt mit rosa Pfeffer und Chili. Keine süße Birnenmarmelade, sondern eine feine Käsebegleitung mit goldener Safrannote.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Chutney Birne und Safran von Alpe Pragas\u003c\/strong\u003e verbindet 63 % Williams-Christ-Birne mit Safran, Orangensaft, rosa Pfeffer und einer Spur Chili. In der Südtiroler Manufaktur schonend mit wenig Zucker eingekocht, behält die Birne ihren Saft und der Safran seine goldene Farbe. Fruchtig, herb, festlich, ein Chutney mit Eleganz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSaftige Birne, goldener Safran\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase duftet reife Williams-Christ-Birne, darunter die warme, leicht herbe Note des Safrans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen führt die saftige Birnensüße, der Safran legt seine erdig-blumige Tiefe darunter, und rosa Pfeffer und Chili setzen feine, pikante Tupfer. Die Birne bleibt stückig und saftig, der Safran färbt die Sauce goldgelb.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFruchtig, würzig, mit festlichem Schimmer steht sie im Glas, und schon ein kleiner Löffel reicht, um einem Teller Eleganz zu geben. Safran ist nicht umsonst eines der edelsten Gewürze, hier verfeinert er die heimische Birne, ohne sie zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBirne und Safran, das ist eine Paarung für festliche Anlässe. Die saftige Williams-Christ-Birne bringt heimische Süße, der Safran eine goldene, leicht herbe Würze, wie man sie sonst aus der feinen Küche kennt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGerade in der kalten Jahreszeit, zu Wild, Gans und kräftigem Käse, spielt dieses Chutney seine ganze Eleganz aus. Im Glas leuchtet es goldgelb, und mit jedem Löffel zeigt sich, wie gut Frucht und edles Gewürz zusammenfinden, ohne dass eines das andere übertönt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer einmal probiert hat, wie der Safran die Birne hebt, greift selten wieder zur schlichten Birnenmarmelade. Schon eine kleine Menge reicht, um einem Teller Glanz zu geben, was die Birne-Safran-Mostarda zu einem feinen Mitbringsel für Genießer macht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie feine Begleitung zu Frischkäse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieses Birnen-Chutney ist ein Liebling auf der Käseplatte, vor allem zu Frischkäse und jungem Pecorino, deren milde Cremigkeit es mit Frucht und Würze hebt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön spielt es zu cremigem Ziegenfrischkäse und ist eine elegante Zugabe zum Käsefondue, wo Birne und geschmolzener Käse sich treffen. Auch zu kaltem Geflügel oder einer Wildterrine macht es eine gute Figur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu Gänse- oder Entenbraten an den Festtagen ist die Birne-Safran-Mostarda ein stimmiger Begleiter, und auf einem Crostini mit Blauschimmelkäse wird sie zum kleinen Festessen. Wer es kräftig-scharf mag, stellt die \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-feigen-senf-sauce\"\u003eFeigen-Senf-Sauce\u003c\/a\u003e daneben; alle Sorten findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-chutney-mostarda\"\u003eChutneys und Mostarda von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Chutney vom Südtiroler Haubenkoch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSeit über zwanzig Jahren stellt Alpe Pragas Chutneys her, seit 2001 gemeinsam mit dem Haubenkoch Gerhard Wieser. Aus den heimischen Williams-Christ-Birnen entstand so eine Mostarda, in der edler Safran den Ton verfeinert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStefan Gruber, der die Manufaktur 1997 im Pragser Tal gründete, kocht sie schonend ein, vegan und glutenfrei, ohne künstliche Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo trifft Südtiroler Obst auf ein Gewürz, das einst über weite Handelswege kam, und ergibt eine Spezialität mit Geschichte. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp fürs Käsebrett\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLege einen jungen Pecorino oder einen milden Ziegenkäse auf einen Teller, setze einen Löffel Birnen-Chutney daneben und reiche dünnes Knäckebrot dazu. Die Birne und der Safran heben den Käse auf festliche Art.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem Crostini mit Frischkäse und ein paar Walnüssen wird es zum schnellen Apéro-Happen. Aus dem 160-Gramm-Glas reicht ein Löffel weit, und es hält sich gut bis zum nächsten festlichen Anlass. Festlich und fein.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"160 g","offer_id":53071134163278,"sku":"043WIL4230","price":7.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-chutney-birne-safran-160g.jpg?v=1750977851"},{"product_id":"alpe-pragas-chutney-himbeere-balsamessig","title":"Chutney – Himbeere Balsamessig","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eFruchtig-scharfes Himbeer-Chutney mit Balsamessig\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eDas Chutney Himbeere Balsamessig von Alpe Pragas, im Original Mostarda Himbeere mit Balsamessig aus Modena, ist eine fruchtig-scharfe Kombination aus aromatischen Himbeeren und Balsamessig aus Modena, verfeinert mit Limettenpüree und Chili. Keine süße Beerenkonfitüre, sondern ein lebendiges Chutney für Frischkäse und Dessert.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Chutney Himbeere Balsamessig von Alpe Pragas\u003c\/strong\u003e vereint 60 % aromatische Himbeeren mit 8 % Balsamessig aus Modena, Limettenpüree und einer feinen Chilischärfe. In der Südtiroler Manufaktur schonend mit wenig Zucker eingekocht, bleibt die Beere lebendig und der Balsamico würzig. Fruchtig, herb, mit feurigem Kitzel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHimbeere, Balsamico und ein Hauch Chili\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase steigt reife Himbeere auf, darunter die dunkle, malzige Süße des Balsamessigs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen führt die Beere mit ihrer feinen Säure, der Balsamico legt Tiefe und Würze darunter, und ein Hauch Chili wärmt im Abgang nach. Die Limette hält alles frisch, fruchtig, herb, pikant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Chutney, das zwischen Dessert und Käseplatte hin- und herwandert. Tiefrot leuchtet es im Glas, und der echte Balsamessig aus Modena gibt ihm eine Tiefe, die billiger Aceto nie erreicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHimbeere und Balsamessig, das ist die Idee, eine süße Sommerbeere mit der dunklen Tiefe eines guten Essigs zu verbinden. Heraus kommt ein Chutney, das mal nach Dessert, mal nach feiner Küche schmeckt, je nachdem, wozu du es reichst, ob über eine Panna Cotta oder neben einen Ziegenkäse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer echte Balsamessig aus Modena ist hier kein Beiwerk, sondern Charakter, er gibt der Himbeere eine erwachsene, würzige Note. So wird aus einer Beere, die man sonst nur süß kennt, eine vielseitige Begleitung, die genauso zu Käse wie zu gebratenem Fleisch passt, etwa zu Ente oder Lamm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtet es tiefrot, und schon der Duft verrät die Verbindung von Frucht und Essig. Ein Chutney für alle, die das Spiel von süß und herb mögen und gern einmal etwas Neues auf die Käseplatte stellen, sei es zum Aperitif, zum Käsegang oder zum Dessert. Im Kühlschrank hält die geöffnete Sauce mehrere Wochen, falls überhaupt so lange etwas übrig bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVom Frischkäse bis zur Panna Cotta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieses Himbeer-Chutney passt wunderbar zu Frischkäse und cremigem Weichkäse, wo Beere und Säure den milden Käse beleben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber eine Panna Cotta oder ein Vanilleeis gelöffelt wird es zum schnellen Dessert mit Pfiff, und ein Löffel im selbstgemachten Salatdressing bringt eine fruchtig-würzige Note an Blattsalat oder gegrillten Ziegenkäse. Unser Tipp: zu gebratener Entenbrust, wo die Himbeere klassisch glänzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch zu kurzgebratenem Rinderfilet oder über einen warmen Ziegenkäse-Toast macht es Eindruck. Wer es würzig-herzhaft mag, stellt die \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-feigen-senf-sauce\"\u003eFeigen-Senf-Sauce\u003c\/a\u003e daneben; alle Sorten stehen bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-chutney-mostarda\"\u003eChutneys und Mostarda von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Rezept vom Südtiroler Haubenkoch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2001 entwickelte Alpe Pragas seine Chutney-Linie gemeinsam mit dem Südtiroler Haubenkoch Gerhard Wieser. Für dieses Chutney trifft heimische Himbeere auf echten Balsamessig aus Modena, eine Verbindung von Süß und Säure mit Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStefan Gruber, der die Manufaktur 1997 im Pragser Tal gründete, kocht sie schonend ein, vegan und glutenfrei, ohne künstliche Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wird aus Beere und Essig eine Spezialität, die in keine Schublade passt, mal Dessert, mal herzhafte Würze. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp fürs Dessert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGib einen Löffel Himbeer-Chutney über eine schlichte Panna Cotta oder cremigen Naturjoghurt, ein paar frische Himbeeren dazu, fertig ist ein schnelles Dessert für Gäste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem Frischkäse-Crostini mit etwas Basilikum wird es zum sommerlichen Apéro-Happen. Aus dem 160-Gramm-Glas reicht ein Löffel weit. Fruchtig und fein.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"160 g","offer_id":53071134261582,"sku":"043WIL4236","price":7.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-chutney-himbeere-balsamessig.jpg?v=1750977854"},{"product_id":"alpe-pragas-feigen-senf-sauce","title":"Feigen Senf Sauce","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eScharfer Feigensenf aus vollreifen Südtiroler Feigen\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eDie Feigen Senf Sauce von Alpe Pragas, im Original Mostarda Feigensenf scharf, ist ein kräftiger Feigensenf aus vollreifen Feigen und scharfem Senf, eine Mostarda nach italienischer Art. Keine süße Konfitüre, sondern eine würzig-scharfe Senfspezialität, die gereiften Käse und kaltes Fleisch begleitet.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eFeigensenf von Alpe Pragas\u003c\/strong\u003e, die Feigen Senf Sauce, vereint 55 % vollreife Feigen mit einem Prozent Senfkörnern, Chili und Gewürzen. In der Südtiroler Manufaktur wird die Frucht schonend mit wenig Zucker eingekocht, der Senf kommt erst zum Schluss dazu, denn seine Schärfe verfliegt bei Hitze. So bleibt sie spürbar im Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSüße Feige, kräftige Senfschärfe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase liegt reife, fast schon karamellige Feige, darunter blitzt der Senf hervor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen führt erst die dunkle Feigensüße, dann zieht die Senfschärfe nach, kräftig, würzig, mit einem feurigen Chili-Akzent im Abgang. Süße und Schärfe halten sich die Waage, keine drängt die andere weg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie kleinen Feigenstückchen und die Senfkörner geben der Sauce Biss und machen sie zur Mostarda mit Charakter. Tiefdunkel steht sie im Glas, beinahe wie ein dickflüssiger Wein, und genau diese Schärfe hebt sie von süßen Aufstrichen ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFeige und Senf, das klingt zunächst ungewöhnlich, doch genau diese Spannung macht den Reiz aus. Die dunkle Süße der reifen Feige trifft auf die beißende Frische des Senfs, und dazwischen liegt ein ganzer Bogen an Aromen, von karamellig bis pikant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Italien ist diese Verbindung längst Tradition, bei Alpe Pragas bekommt sie eine Südtiroler Handschrift, dunkler und feiner zugleich. Ein kleines Glas, das eine ganze Käseplatte trägt, vom milden Frischkäse bis zum kräftigen Bergkäse, und das auch dem Festtagsbraten eine elegante Begleitung gibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer klassische Begleiter zur Käseplatte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFeigensenf gehört auf jede Käseplatte, ganz besonders zu gereiftem Kuh-, Ziegen- und Schafskäse. Die dunkle Fruchtsüße und die Senfschärfe umspielen den Käse, ohne ihn zu übertönen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön spielt sie zu kräftigem Bergkäse und jungem Pecorino, wo die Feigensüße die Salzkante abrundet. Auch zu kaltem Braten, Roastbeef oder einem Crostini mit Parmaschinken ist sie ein feiner Begleiter, und ein Löffel zu Entenbrust oder Rippchen gibt eine fruchtig-scharfe Glasur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Norditalien reicht man die Senffrucht klassisch zum Bollito misto, dem gekochten Fleisch; zu Hause genügt schon ein gutes Stück Käse und dunkles Brot. Wer das süße Gegenstück sucht, probiert das \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-mango-chutney\"\u003eMango Chutney\u003c\/a\u003e daneben; die ganze Reihe steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-chutney-mostarda\"\u003eChutneys und Mostarda von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMostarda nach Südtiroler Art\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMostarda, die würzig-scharfe Senffrucht, gehört seit Jahrhunderten zur italienischen Küche, schon 1621 wurde sie in der Literatur erwähnt. Traditionell schichtet man in der Lombardei kandierte Früchte mit Senföl, mal mild wie in Cremona, mal feurig wie in Mantua.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2001 nahm Alpe Pragas die Idee auf und entwickelte mit dem Haubenkoch Gerhard Wieser eine eigene Linie, in der heimische Frucht auf den klassischen Senf trifft. Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 im Pragser Tal gründete, kocht seine Mostarde aufwendig über mehrere Tage, damit die Frucht den Zucker langsam aufnimmt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVegan und glutenfrei, ohne künstliche Aromen, kommt der Feigensenf ins 160-Gramm-Glas. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp fürs Käsebrett\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLege ein Stück gereiften Bergkäse auf einen Teller, gib einen Esslöffel Feigensenf daneben und reiche knuspriges Brot dazu. Mehr braucht ein gutes Abendbrot nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu Raclette oder Fondue ist sie ebenso ein heißer Tipp, ein Klecks auf dem Teller bringt Würze ins geschmolzene Käseglück. Aus dem 160-Gramm-Glas reicht ein Löffel weit. So geht Käsegenuss.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"160 g","offer_id":53071134392654,"sku":"043WIL4237","price":7.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-feigen-senf-sauce-160g.jpg?v=1750977857"},{"product_id":"alpe-pragas-apfelstrudel-fruchtaufstrich-335g","title":"Apfelstrudel Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eApfelstrudel-Fruchtaufstrich mit Zimt, Vanille und Sultaninen\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Apfelstrudel Fruchtaufstrich von Alpe Pragas schmeckt wie ein frischer Apfelstrudel, aus Apfel mit Sultaninen, Zimt und Vanille, 75 % Frucht, schonend mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Goldbraun und würzig schmeckt er auf dem Brot, im Joghurt und über Pancakes, abgefüllt im 335-Gramm-Glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer Apfelstrudel Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein Südtiroler Fruchtaufstrich aus fein geschnittenen Äpfeln mit Sultaninen, Zimt und Vanille, der das ganze Jahr über schmeckt. 75 % Frucht stecken im Glas, schonend mit wenig Zucker und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein goldbraunes, würzig-süßes Apfelstrudel-Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGoldbraun, würzig, wie frischer Strudel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der warme Duft von Apfel, Zimt und Vanille auf, wie aus der Backstube.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt er fruchtig nach Apfel, Zimt und Vanille bringen die typische Strudelwürze, die Sultaninen kleine süße Tupfer. Goldbraun, weich, ein Aufstrich, der nach warmem Apfelstrudel mit Vanillesauce schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und stückig, goldbraun gefärbt, mit feinen Apfelstücken und ganzen Sultaninen. Mit 75 % Frucht steckt deutlich mehr Apfel im Glas als in einer gewöhnlichen Marmelade. Die Sultaninen geben dem Aufstrich immer wieder kleine, kaubare Momente, die ihn von einer glatten Apfelmarmelade abheben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eApfelstrudel im Glas, das ganze Jahr\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eApfelstrudel ist der Klassiker der Südtiroler und österreichischen Küche, und Alpe Pragas bringt seinen Geschmack als Aufstrich ins Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFein geschnittene, aromatische Äpfel treffen auf Sultaninen, Zimt und Vanille, genau wie in der Strudelfülle. Anders als der echte Strudel ist dieser Genuss aber kein Saisongericht, sondern begleitet dich das ganze Jahr über durchs Frühstück. Ein Stück Heimat im Glas, das nach Großmutters Küche schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Bergklima der Dolomiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Manufaktur der Familie Gruber liegt im Pragser Tal auf rund 1250 Metern, wo seit 1994 naturnah gearbeitet und mit Quellwasser der Dolomiten bewässert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete, führt sie zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Früchte werden reif geerntet, entkernt, von Hand geputzt und geschnitten. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e75 % Frucht, wenig Zucker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Apfelstrudel-Aufstrich wird mit wenig Zucker und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln, die Würze kommt von echtem Zimt und echter Vanille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bleiben Apfel und Gewürze die Stars und nicht der Zucker. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei. Es gibt ihn im 335-Gramm-Glas, der praktischen Größe fürs tägliche Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVom Frühstück bis zum Dessert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist der Apfelstrudel ein warmer, würziger Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt er zu Quark und Naturjoghurt, über Vanilleeis oder als schnelle Strudel-Füllung im Blätterteig. Ein Löffel in den Milchreis macht aus ihm ein gemütliches Dessert. Eine weitere fruchtig-runde Sorte ist die \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-zwetschge-fruchtaufstrich-335g\"\u003eZwetschge\u003c\/a\u003e, die ganze Auswahl steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für Strudel-Freunde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestreiche ein warmes Brot mit Butter und Apfelstrudel-Aufstrich und gib einen Klecks Schlagsahne darauf, fertig ist das Strudelgefühl ohne Backen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Naturjoghurt mit Walnüssen und Granola gerührt schmeckt er zum Frühstück ebenso gut. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht er lange. Würzig und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071141798222,"sku":"034WIL4249","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-apfelstrudel-fruchtaufstrich-335g-n.jpg?v=1750978060"},{"product_id":"alpe-pragas-feige-fruchtaufstrich-335g","title":"Feige Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSüßer Feigen-Fruchtaufstrich aus italienischen Feigen\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Feige Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein süß-fruchtiger Aufstrich aus handverlesenen italienischen Feigen mit 75 % Frucht, in Südtirol schonend mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Dunkel und honigsüß schmeckt er auf dem Brot, im Joghurt und zu Käse, abgefüllt im 335-Gramm-Glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer Feige Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein Südtiroler Fruchtaufstrich aus süßen Feigen, auf dem Etikett Ficus genannt. 75 % Frucht stecken im Glas, schonend mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein dunkles, honigsüßes Feigenaroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDunkel, honigsüß, mit knackigen Kernen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der warme, honigsüße Duft reifer Feigen auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt er voll und süß, mit dem typischen, leicht karamelligen Feigengeschmack und den vielen kleinen Kernen, die fein zwischen den Zähnen knacken. Dunkel, weich, ein Aufstrich, der nach südlicher Sonne schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und stückig, dunkel gefärbt, mit ganzen Fruchtstücken und den charakteristischen Kernen. Mit 75 % Frucht steckt deutlich mehr Feige im Glas als in einer gewöhnlichen Marmelade. Die kleinen Kerne sind das Markenzeichen der Feige, sie geben dem Aufstrich Biss und machen ihn unverwechselbar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSüße Feigen aus Italien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür diesen Aufstrich verwendet Alpe Pragas wunderbar süße, handverlesene Feigen aus Italien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Feigen reifen in der Sonne des Südens und werden eingekocht, sobald sie ihre volle Süße erreicht haben. Die Frucht kommt also aus Italien, eingekocht wird sie in Südtirol, mit derselben Sorgfalt wie die eigenen Beeren der Familie Gruber.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIn Südtirol von Hand verarbeitet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Manufaktur der Familie Gruber liegt im Pragser Tal auf rund 1250 Metern, wo seit 1994 naturnah gearbeitet und mit Quellwasser der Dolomiten gearbeitet wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete, führt sie zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Früchte werden reif geerntet, von Hand geputzt und geschnitten. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e75 % Frucht, wenig Zucker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Feigen-Aufstrich wird mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bleibt die Frucht der Star und nicht der Zucker, gerade die von Natur aus süße Feige braucht wenig davon. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei. Es gibt ihn im 335-Gramm-Glas, der praktischen Größe fürs tägliche Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer Klassiker zu Käse und Schinken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist die Feige ein süß-fruchtiger Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhre große Stärke aber ist die herzhafte Tafel: zu reifem Bergkäse, Ziegenkäse oder Blauschimmel und zu luftgetrocknetem Schinken ist sie ein klassischer Begleiter. Ein Löffel auf einem Bruschetta mit Käse wird zur kleinen Vorspeise, und auch zu gegrilltem Halloumi oder in einem warmen Käse-Toast macht sie Eindruck. Ebenfalls fein zu Käse ist die \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-quitte-fruchtaufstrich-335g\"\u003eQuitte\u003c\/a\u003e, die ganze Auswahl steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für Genießer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestreiche ein geröstetes Weißbrot mit Ziegenfrischkäse und einem Löffel Feige, dazu ein paar Walnüsse, fertig ist ein eleganter Snack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem warmen Croissant oder in Naturjoghurt schmeckt sie zum Frühstück ebenso gut. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht sie lange. Süß und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071151169870,"sku":"034WIL4242","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-feige-fruchtaufstrich-335g-n.jpg?v=1750978386"},{"product_id":"alpe-pragas-quitte-fruchtaufstrich-335g","title":"Quitte Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eHerbstlicher Quitten-Fruchtaufstrich mit 75 % Frucht\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Quitte Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein blumig-herber Aufstrich aus aromatischen Quitten mit 75 % Frucht, schonend mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Goldgelb und fein schmeckt er auf dem Brot, im Joghurt und vor allem zu Käse, abgefüllt im 335-Gramm-Glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer Quitte Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein Südtiroler Fruchtaufstrich aus Quitten, einem Rosengewächs, auf dem Etikett Cidonia genannt. 75 % Frucht stecken im Glas, schonend mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein goldgelbes, blumig-herbes Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGoldgelb, blumig, herb-süß\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der unverwechselbare, blumige Duft reifer Quitten auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt er fein herb-süß, mit dem typischen, fast parfümierten Quittenaroma, das zwischen Apfel und Birne liegt. Goldgelb bis bernsteinfarben, ein Aufstrich mit Charakter, der nach Herbst und alten Obstgärten schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und streichzart, goldgelb gefärbt, mit feinen Fruchtstücken. Mit 75 % Frucht steckt deutlich mehr Quitte im Glas als in einer gewöhnlichen Marmelade. Beim Einkochen vertieft sich die Farbe oft zu warmem Bernstein, ein schönes Zeichen für die langsame Verwandlung der Frucht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie fast vergessene Quitte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Quitte, ein Rosengewächs zwischen Apfel und Birne, erlebt nach Jahren des Vergessens gerade ein verdientes Comeback.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRoh ist das harte Kernobst kein Genuss, erst beim Einkochen zeigt sie ihre Stärke: Das feste Fruchtfleisch wird weich, süß und duftig. In Spanien liebt man sie als Quittengelee oder Quittenbrot, das man zu Käse wie Manchego reicht, genau dafür ist auch dieser Aufstrich gemacht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Bergklima der Dolomiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Manufaktur der Familie Gruber liegt im Pragser Tal auf rund 1250 Metern, wo seit 1994 naturnah gearbeitet und mit Quellwasser der Dolomiten bewässert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete, führt sie zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Früchte werden reif geerntet, entkernt, von Hand geputzt und geschnitten. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e75 % Frucht, wenig Zucker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Quitten-Aufstrich wird mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bleibt die Frucht der Star und nicht der Zucker, und die feine Herbe der Quitte hält ihn spannend. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei. Es gibt ihn im 335-Gramm-Glas, der praktischen Größe fürs tägliche Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer Klassiker zur Käseplatte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist die Quitte ein blumig-herber Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhre große Stärke aber ist die Käseplatte: zu Manchego, reifem Bergkäse oder würzigem Blauschimmel ist sie ein klassischer Begleiter. Ein Löffel zu Wild oder Pasteten rundet herzhafte Gerichte ab, und schon eine Scheibe milder Käse mit Quitte macht das Frühstück fein. Eine ähnlich feine Frucht ist die \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-birne-limette-fruchtaufstrich\"\u003eBirne Limette\u003c\/a\u003e, die ganze Auswahl steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für Käsefreunde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLege auf einen Cracker ein Stück reifen Manchego und einen Klecks Quitte, fertig ist ein kleiner, eleganter Snack zum Wein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem warmen Buttertoast oder in Naturjoghurt mit Walnüssen schmeckt sie ebenso gut. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht sie lange. Herb und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071151759694,"sku":"034WIL4223","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-quitte-fruchtaufstrich-335g.jpg?v=1750978407"},{"product_id":"alpe-pragas-waldfrucht-fein-passiert","title":"Waldfrucht – fein passiert","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSamtiger Waldfrucht-Fruchtaufstrich ganz ohne Kerne\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eDie Waldfrucht fein passiert von Alpe Pragas ist ein samtiger Waldbeeren-Fruchtaufstrich aus Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren und roten Johannisbeeren, durchs feine Sieb gestrichen und ohne Kerne. Mit 76 % Frucht eingekocht, schmeckt sie nach einem ganzen Korb voller Waldbeeren, im Joghurt und auf dem Croissant.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eWaldfrucht fein passiert von Alpe Pragas\u003c\/strong\u003e, im Original Boscus genannt, ist ein kernloser Fruchtaufstrich aus einem ganzen Korb Waldbeeren. Die meisten Früchte stammen aus eigenem Anbau im Pragser Tal, nur mit etwas Zucker und Zitronensaft eingekocht und danach durchs feine Sieb gestrichen. 76 % Frucht stecken im 335-Gramm-Glas, geliert allein mit natürlichem Apfelpektin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDunkel, beerig, vielstimmig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen leuchtet die Waldfrucht tiefdunkel, fast violett, und duftet nach einem Sommertag im Gebüsch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen spielen die Beeren zusammen, die süße Erdbeere, die herbe Brombeere, die spritzige Johannisbeere und die duftige Himbeere, eine ganze Beerenwiese in einem Löffel. Samtig und glatt, ohne Kerne, dafür mit der vollen, vielstimmigen Tiefe der Waldbeere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil beim Passieren die festen Bestandteile im Sieb bleiben, ist der Aufstrich etwas weicher als eine klassische Konfitüre. Genau das macht ihn so streichzart.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFein passiert heißt: Nach dem Einkochen werden die Waldbeeren durch ein feines Sieb gestrichen, bis von Kernen und Körnchen nichts mehr übrig ist. Zurück bleibt das glatte, dunkle Beerenmark, das sich mühelos aufs Brot verstreichen lässt. Gerade bei Brombeeren und Johannisbeeren, die sonst viele kleine Kerne mitbringen, ist das ein echter Genuss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Sorgfalt macht den Unterschied zu vielen günstigen Marmeladen, in denen oft mehr Zucker als Frucht steckt. Bei Alpe Pragas führt die Beere, der Zucker tritt zurück, und das schmeckst du in jedem Löffel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wird das Frühstück zum kleinen Waldspaziergang, ganz ohne Aufwand. Im 335-Gramm-Glas hält die geöffnete Waldfrucht im Kühlschrank lange, falls sie nicht vorher schon aufgegessen ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer Luxus-Moment am Morgen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf knusprigen Croissants, im Müsli oder über dem warmen Crêpe zeigt die Waldfrucht fein passiert ihre ganze Beerenfülle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt sie zu Quark und Joghurt, wo die kernlose Textur ihren Auftritt hat, und als Füllung in Biskuit oder Pfannkuchen. Ein Löffel über Vanilleeis oder Milchreis bringt den Wald aufs Dessert. Auch zu kräftigem Bergkäse ist die herbe Beere eine schöne Überraschung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer die Waldfrucht mit Biss mag, findet sie bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e; die ganze kernlose Linie steht bei \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fein-passiert\"\u003eFein passiert\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaldbeeren aus eigenem Anbau auf 1250 Metern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Pragser Tal baut Familie Gruber ihre Beeren seit 1994 auf rund 1250 Metern Höhe an, mitten in den Dolomiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm kühlen Bergklima reifen die Früchte langsamer und entwickeln mehr Aroma. Die Setzlinge werden von Hand gepflanzt, die Felder bis zur Ernte mehrmals gejätet und mit Fluss- und Quellwasser bewässert. Auf eine künstliche Verdickung verzichtet Stefan Gruber bewusst, lieber bleibt der Aufstrich weich und natürlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e„Wir wollen grün produzieren und ECO-Manufactory werden\", sagt der Gründer, der bis 2027 CO2-neutral arbeiten will. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für den Beeren-Sonntag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestreiche ein frisch gebackenes Croissant großzügig mit Waldfrucht fein passiert, dazu ein paar frische Beeren, und das Wochenende kann ganz ohne Hektik beginnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Naturjoghurt mit Granola gerührt wird sie zum schnellen, fruchtigen Frühstück, und über einem Stück Käsekuchen wird sie zum Dessert. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht sie lange, und als Geschenk macht sie jedem Beerenfreund Freude. So schmeckt der Wald.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071152349518,"sku":"034WIL4363","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-fruchtaufstrich-waldfrucht-fein-passiert-335g-n.jpg?v=1750978424"},{"product_id":"alpe-pragas-brombeere-fruchtaufstrich","title":"Brombeere Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBrombeere Fruchtaufstrich aus dem Pragser Tal\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDieser Brombeere Fruchtaufstrich schmeckt nach vollreifer, nachtschwarzer Beere – 75 % Frucht, dazu das tiefe Aroma, das nur Beeren aus 1250 Metern Höhe entwickeln. Kein süßer Standard-Aufstrich, sondern echte Südtiroler Frucht im Glas, dunkel und ehrlich.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBrombeere Fruchtaufstrich\u003c\/strong\u003e ist ein fruchtiger Brotaufstrich aus Südtiroler Brombeeren, schonend eingekocht von der Familie Gruber im Pragser Tal, mitten in den Dolomiten. Mit 75 % Fruchtanteil steht die Beere klar im Vordergrund, geliert allein mit natürlichem Apfelpektin. Drei Dinge genügen: reife Brombeeren, etwas Zucker und ein Spritzer Zitronensaft. Gelierzucker braucht es keinen, die Frucht trägt diesen Aufstrich fast allein.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNachtschwarz, saftig, tief nach Beere\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas ist er fast schwarz, mit einzelnen Kernen und kleinen Fruchtstücken, und riecht schon beim Öffnen nach reifer Brombeere aus dem Wald, wie frisch vom Strauch gepflückt. Neben einer Gartenbrombeere wirkt er konzentriert, fast wie ihr dunkler, erwachsener Kern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Löffel ist er dicht und dunkel, süß mit einer feinen herben Kante, wie sie nur vollreife Brombeeren haben. Den Zitronensaft merkst du kaum, er hält die Frucht nur frisch und klar. Die 75 % Frucht schmeckst du in jedem Löffel: mehr Beere als Zucker, mehr Wald als Zuckerdose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf hellem Brot leuchtet er tiefviolett, fast schwarz, und färbt schon den ersten Bissen. Man sieht die Frucht, man sieht die Kerne – hier ist nichts glattgerührt, sondern Beere geblieben, wie sie am Strauch hing. Genau das macht ihn zum kleinen Luxus am Morgen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAufs Brot, in den Quark, auf den Pancake\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch kommt er aufs frische Weißbrot oder Croissant, genauso gern ins Müsli, in Naturjoghurt oder Quark und auf warme Pancakes und Crêpes. Auf einem warmen Pancake schmilzt er leicht ein und zieht dunkle Fäden über den Teller – ein Frühstück, das den grauesten Morgen violett färbt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStreich ihn morgens dick auf eine Scheibe Bauernbrot mit kalter Butter, wenn die dunkle Süße gegen das Salz spielt. Zu gereiftem \u003ca href=\"\/collections\/parmiggiano-reggiano\"\u003eKäse\u003c\/a\u003e oder einem milden Ziegenkäse macht er sich abends genauso gut, fast wie eine Beerensauce, die man sonst zum Wild reicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Löffel rührt eine Quarkspeise dunkelrot, füllt Crêpes oder krönt eine Kugel Vanilleeis. Weitere Sorten findest du in der \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eAlpe Pragas Manufaktur\u003c\/a\u003e, mehr Fruchtiges bei den \u003ca href=\"\/collections\/konfiture\"\u003eKonfitüren und Marmeladen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFamilie Gruber und die Beeren auf 1250 Metern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Pragser Tal baut die Familie Gruber ihre Beeren seit 1994 auf rund 1250 Metern Höhe an, wo die Nächte kühl bleiben und die Früchte länger reifen. Kühle Nächte, lange Reife, klare Bergluft – das schmeckt man später auf dem Brot als tiefes, dunkles Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVon Hand werden die Setzlinge gepflanzt, die Felder bis zur Ernte mehrmals gejätet und mit Quell- und Flusswasser der Dolomiten bewässert. Reif und von Hand geerntet, geputzt und geschnitten, wandern die Brombeeren schonend in den Kessel, damit Farbe und Fruchtgeschmack erhalten bleiben und die Beere Beere bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStefan Gruber führt die Genussmanufaktur mit seiner Familie, und der Familie geht es um die Frucht, nicht um die Abkürzung – das merkt man in jedem Glas. Bei uns im Sortiment sind seine Aufstriche schon seit 2002 zu Hause. Ein 335-g-Glas Südtirol, so ehrlich, dass man den Wald darin schmeckt. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071161229646,"sku":"034WIL4221","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-brombeere-fruchtaufstrich-335g.jpg?v=1750978577"},{"product_id":"alpe-pragas-himbeere-fein-passiert","title":"Himbeere – fein passiert","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSamtiger Himbeer-Fruchtaufstrich ohne Kerne aus Willamette\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eDie Himbeere fein passiert von Alpe Pragas ist ein samtiger Himbeer-Fruchtaufstrich aus aromatischen Willamette-Himbeeren, durchs feine Sieb gestrichen und ganz ohne Kerne. Mit 75 % Frucht eingekocht, schmeckt sie nach reifem Sommer, auf dem Brot, im Joghurt und auf dem warmen Crêpe.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eHimbeere fein passiert von Alpe Pragas\u003c\/strong\u003e, im Original Raspera genannt, ist ein kernloser Fruchtaufstrich aus der dunkelroten Sommerhimbeere Willamette. In der Südtiroler Manufaktur wird sie nur mit etwas Zucker und Zitronensaft eingekocht und danach durch ein feines Sieb gestrichen, bis kein Körnchen mehr bleibt. 75 % Frucht stecken im 335-Gramm-Glas, geliert allein mit natürlichem Apfelpektin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDunkelrot, duftig, voller Sommerhimbeere\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases leuchtet die Himbeere dunkelrot, und ihr lieblicher, voller Duft steigt auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen ist sie samtig und glatt, ohne das feine Knirschen der Kerne, dafür mit dem ganzen, intensiven Aroma der Willamette. Die Sorte gilt als eine der duftigsten Sommerhimbeeren, fruchtig, süß, mit einer feinen Säure, die nie ins Pappige kippt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil beim Passieren die festen Bestandteile im Sieb bleiben, ist der Aufstrich etwas weicher als eine klassische Konfitüre. Genau das macht ihn so streichzart, ein samtiger Löffel reines Himbeerglück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFein passiert heißt: Nach dem Einkochen wird die Frucht durch ein feines Sieb gestrichen, bis kein Kern mehr übrig ist. Übrig bleibt das reine, glatte Fruchtmark, das sich mühelos aufs Brot verstreichen lässt. Wer die kleinen, harten Himbeerkerne nicht mag, bekommt hier den vollen Himbeergeschmack, nur eben seidig und ohne jedes Knirschen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenau diese Sorgfalt macht den Unterschied zu vielen günstigen Marmeladen aus dem Regal, in denen oft mehr Zucker als Frucht steckt. Bei Alpe Pragas führt die Frucht, der Zucker tritt zurück, und das schmeckst du in jedem Löffel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wird das Frühstück zum kleinen Luxus, den man sich gern gönnt, jeden Morgen aufs Neue. Im 335-Gramm-Glas hält die geöffnete Himbeere im Kühlschrank lange, falls sie nicht vorher schon leer gelöffelt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer Luxus-Moment am Morgen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über einem warmen Crêpe zeigt die Himbeere fein passiert, was in ihr steckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt sie zu Quark und Joghurt, wo die kernlose Textur ihren Auftritt hat, und als fruchtige Füllung in Krapfen oder Biskuitrollen, wo nichts stören darf. Ein Löffel über Vanilleeis macht aus dem schlichten Dessert einen kleinen Sommer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer die klassische Variante mit Biss mag, findet sie bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e; die ganze kernlose Linie steht bei \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fein-passiert\"\u003eFein passiert\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBeeren aus eigenem Anbau auf 1250 Metern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Pragser Tal baut Familie Gruber ihre Beeren seit 1994 auf rund 1250 Metern Höhe an, mitten in den Dolomiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm kühlen Bergklima reifen die Früchte langsamer und entwickeln mehr Aroma. Die Setzlinge werden von Hand gepflanzt, die Felder bis zur Ernte mehrmals gejätet und mit Fluss- und Quellwasser bewässert. Auf eine künstliche Verdickung verzichtet Stefan Gruber bewusst, lieber bleibt der Aufstrich weich und natürlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1997 gründete er die Manufaktur, heute zählt sie zu den feinsten Südtirols. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für den Sonntag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRöste eine Scheibe Brioche, bestreiche sie dünn mit Butter und großzügig mit Himbeere fein passiert, ein paar frische Himbeeren darauf, fertig ist das Sonntagsfrühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch in Naturjoghurt mit ein paar Haferflocken gerührt wird sie zum schnellen Frühstücksglück. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht sie lange, falls sie nicht vorher aufgegessen ist. Einfach köstlich.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071165555022,"sku":"034WIL4362","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-fein-passiert-himbeere-fruchtaufstrich-335g-v.jpg?v=1750978691"},{"product_id":"alpe-pragas-birne-limette-fruchtaufstrich","title":"Birne Limette Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eLieblich-frischer Birnen-Fruchtaufstrich mit Limette\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Birne Limette Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein lieblich-frischer Aufstrich aus Williams-Christ-Birne mit Limette, 75 % Frucht, schonend mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Goldgelb und fein schmeckt er auf dem Brot, im Joghurt und über Pancakes, abgefüllt im 335-Gramm-Glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer Birne Limette Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein Südtiroler Fruchtaufstrich aus Birne mit Limette, auf dem Etikett Pyrus Lime genannt. 75 % Frucht stecken im Glas, schonend mit wenig Zucker, etwas Limettensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein goldgelbes, lieblich-frisches Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGoldgelb, lieblich, mit Limetten-Frische\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der weiche, honigartige Duft reifer Birnen auf, dazu eine frische Spur Limette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt er lieblich und saftig nach Birne, die Limette setzt einen erfrischend säuerlichen Kontrapunkt. Mild, hell, ein Aufstrich, der Süße und Frische ausbalanciert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und streichzart, goldgelb gefärbt, mit feinen Fruchtstücken. Mit 75 % Frucht steckt deutlich mehr Birne im Glas als in einer gewöhnlichen Marmelade. Birne allein wirkt schnell brav, die Limette gibt ihr genau die Spannung, die den Aufstrich lebendig macht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWilliams Christ, die Birne mit Geschichte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür diesen Aufstrich verwendet Alpe Pragas die historische Sorte Williams Christ, die schon 1770 in England urkundlich erwähnt wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Williamsbirne ist als Tafelobst beliebt und für ihren kräftigen, unverwechselbaren Geschmack bekannt, den man auch vom edlen Williamsbrand kennt. Genau dieses Aroma fängt Stefan Gruber im Glas ein, die Limette macht es frisch und alltagstauglich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus den Dolomiten, von Hand verarbeitet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Manufaktur der Familie Gruber liegt im Pragser Tal auf rund 1250 Metern, wo seit 1994 naturnah gearbeitet und mit Quellwasser der Dolomiten bewässert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete, führt sie zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Früchte werden reif geerntet, entkernt, von Hand geputzt und ganz behutsam eingekocht. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e75 % Frucht, wenig Zucker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Birnen-Aufstrich wird mit wenig Zucker, etwas Limettensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bleibt die Frucht der Star und nicht der Zucker, und die Limette hält die milde Birne schön frisch. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei. Es gibt ihn im 335-Gramm-Glas, der praktischen Größe fürs tägliche Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMild am Morgen, fein zu Käse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist die Birne mit Limette ein milder, frischer Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhre liebliche Art macht sie auch zum feinen Begleiter auf der Käseplatte, besonders zu Blau- und Ziegenkäse. Ein Löffel über Vanilleeis oder in den Quark wird zum schnellen Dessert. Eine fruchtig-frische Limetten-Schwester ist die \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-erdbeere-limette-fruchtaufstrich\"\u003eErdbeere Limette\u003c\/a\u003e, die ganze Auswahl steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für Birnen-Freunde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestreiche ein warmes Croissant mit der Birne Limette und lege eine dünne Scheibe reifen Käse darauf, fertig ist ein feines Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Naturjoghurt mit Walnüssen gerührt schmeckt sie ebenso gut, und über Panna cotta wird sie zum Dessert. Auch zu einem Stück Schimmelkäse ist sie ein schöner Begleiter. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht sie lange. Lieblich und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071166538062,"sku":"034WIL4256","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-birne-limette-fruchtaufstrich-335g-v.jpg?v=1750978719"},{"product_id":"alpe-pragas-pfirsich-zitronengras-335g","title":"Pfirsich Zitronengras Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSommerlich-frischer Pfirsich-Fruchtaufstrich mit Zitronengras\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Pfirsich Zitronengras Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein sommerlich-frischer Aufstrich aus sonnengereiften Pfirsichen mit Zitronengras, 75 % Frucht, schonend mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Goldgelb und exotisch-frisch schmeckt er auf dem Brot, im Joghurt und über Pancakes, abgefüllt im 335-Gramm-Glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer Pfirsich Zitronengras Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein Südtiroler Fruchtaufstrich aus Pfirsich mit Zitronengras, auf dem Etikett Pescus \u0026amp; Lemongras genannt. 75 % Frucht stecken im Glas, schonend mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein goldgelbes, sommerlich-frisches Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGoldgelb, sonnig, mit Zitronengras-Frische\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der verführerische Duft reifer Pfirsiche auf, dazu eine frische, zitrische Spur Zitronengras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt er saftig und sonnig nach Pfirsich, das Zitronengras legt eine frische, leicht exotische Note darüber. Goldgelb, lebendig, ein Aufstrich, der an lange, heiße Sommertage erinnert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und streichzart, goldgelb gefärbt, mit feinen Fruchtstücken. Mit 75 % Frucht steckt deutlich mehr Pfirsich im Glas als in einer gewöhnlichen Marmelade. Zitronengras kennt man aus der Thai-Küche, hier sorgt es für eine feine, grasig-zitronige Frische, die den Pfirsich aufweckt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePfirsich trifft Zitronengras\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Pfirsich bringt die weiche, sonnige Süße, das Zitronengras die frische, fast asiatische Frische, die den Aufstrich aus der Reihe der Klassiker hebt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Kombination zeigt, dass Alpe Pragas nicht nur Bewährtes ins Glas füllt, sondern gern auch Neues wagt. Wer Lust auf eine ungewöhnliche, sommerliche Sorte hat, ist hier richtig. Gerade im Sommer ist er eine willkommene Abwechslung zu den klassischen Beeren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIn Südtirol von Hand verarbeitet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Manufaktur der Familie Gruber liegt im Pragser Tal auf rund 1250 Metern, wo seit 1994 naturnah angebaut und mit Quellwasser der Dolomiten gearbeitet wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete, führt sie zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Früchte werden reif geerntet, entkernt, von Hand geputzt und schonend unter Vakuum nur wenige Minuten eingekocht. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e75 % Frucht, schonend unter Vakuum\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Aufstrich wird mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas kurze Einkochen unter Vakuum hält Pfirsich und Zitronengras frisch und aromatisch. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei. Es gibt ihn im 335-Gramm-Glas, der praktischen Größe fürs tägliche Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSommerlich vom Frühstück bis zum Drink\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist der Pfirsich mit Zitronengras ein frischer, sommerlicher Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt er zu Naturjoghurt und Quark, zu mildem Frischkäse oder als Glasur auf hellem Fleisch und Geflügel. Ein Löffel in Eistee oder Sekt bringt eine sommerlich-exotische Note, und zu gegrilltem Hühnchen oder Garnelen macht die Kombination Eindruck. Wer den puren Pfirsich mag, findet ihn beim \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-pfirsich-fruchtaufstrich-335g\"\u003ePfirsich Fruchtaufstrich\u003c\/a\u003e, die ganze Auswahl bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp mit Frische-Kick\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRühre einen Löffel Pfirsich Zitronengras in kühlen Naturjoghurt mit Granola, fertig ist ein frisches, leicht exotisches Sommerfrühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem warmen Buttercroissant oder über Vanilleeis schmeckt er ebenso gut. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht er lange. Sommerlich und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071166636366,"sku":"034WIL4257","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-pfirsich-zitronengras-fruchtaufstrich-335g-n.jpg?v=1750978722"},{"product_id":"alpe-pragas-schwarze-johannisbeere","title":"Schwarze Johannisbeere Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eHerb-fruchtiger Cassis-Fruchtaufstrich mit 75 % Frucht\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Schwarze Johannisbeere Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein herb-fruchtiger Cassis-Aufstrich aus schwarzen Johannisbeeren mit 75 % Frucht, schonend mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Tiefdunkel und intensiv schmeckt er auf dem Brot, im Joghurt und zu Käse, abgefüllt im 335-Gramm-Glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer Schwarze Johannisbeere Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein Südtiroler Fruchtaufstrich aus schwarzen Johannisbeeren, auch Cassis genannt und auf dem Etikett Ribisla nera. 75 % Frucht stecken im Glas, schonend mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein tiefdunkles, herb-intensives Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTiefschwarz, herb, intensiv\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der dunkle, würzige Duft schwarzer Johannisbeeren auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt er kräftig und herb-fruchtig, mit der eigenwilligen, leicht säuerlichen Note der Cassis, die ihren Charakter nicht verheimlicht. Tiefdunkel, intensiv, ein Aufstrich für alle, die es kräftig mögen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und streichzart, fast schwarz gefärbt, mit feinen Kernen. Mit 75 % Frucht steckt deutlich mehr Beere im Glas als in einer gewöhnlichen Marmelade. Schwarze Johannisbeeren stecken voller Geschmack, schon wenige Beeren färben und würzen das ganze Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStefan Grubers Lieblingssorte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie schwarze Johannisbeere ist die Lieblingssorte von Stefan Gruber, dem Gründer von Alpe Pragas, und das schmeckt man dem Aufstrich an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Johannisbeere, botanisch Ribes, gehört zu den Stachelbeergewächsen und ist ein altes europäisches Beerenobst. Ihren Namen verdankt sie dem Johannistag am 24. Juni, um den herum sie gewöhnlich reift. Wo viele die herbe Cassis scheuen, hat Alpe Pragas ihr ein eigenes Glas gewidmet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Bergklima der Dolomiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie schwarzen Johannisbeeren reifen im alpinen Klima rund um das Pragser Tal auf etwa 1250 Metern, wo Familie Gruber seit 1994 naturnah anbaut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan führt die Manufaktur zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Beeren werden reif von Hand geerntet, geputzt und ganz behutsam eingekocht. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e75 % Frucht, wenig Zucker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Cassis-Aufstrich wird mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bleibt die Frucht der Star und nicht der Zucker, und gerade die herbe Cassis überzeugt damit alle, die es weniger süß mögen. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei. Es gibt ihn im 335-Gramm-Glas, der praktischen Größe fürs tägliche Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVom Frühstück bis zur Käseplatte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist die schwarze Johannisbeere ein kräftiger, fruchtiger Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhre herbe Säure macht sie aber auch zum Star auf der Käseplatte: zu kräftigem Bergkäse, reifem Ziegenkäse oder Wild ist sie ein klassischer Begleiter, und auch zu Lamm und Ente passt ihre Säure. Ein Löffel in eine dunkle Sauce gibt Tiefe, und über Vanilleeis wird sie zum Dessert. Eine mildere Verwandte ist die \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-rote-johannisbeere-fruchtaufstrich\"\u003eRote Johannisbeere\u003c\/a\u003e, die ganze Auswahl steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für Cassis-Freunde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestreiche ein dunkles Brot mit Frischkäse und einem Löffel schwarzer Johannisbeere, fertig ist ein herzhaft-fruchtiger Snack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Naturjoghurt mit Granola gerührt wird sie zum kräftigen Frühstück, und über einen Schokokuchen gelöffelt zum Dessert. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht sie lange. Herb und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071166767438,"sku":"034WIL4206","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-schwarze-johannisbeere-fruchtaufstrich-335g.jpg?v=1750978727"},{"product_id":"alpe-pragas-zwetschge-fruchtaufstrich-335g","title":"Zwetschge Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eFruchtiger Zwetschgen-Fruchtaufstrich mit 75 % Frucht\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Zwetschge Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein fruchtiger, nicht zu süßer Aufstrich aus reifen Zwetschgen mit 75 % Frucht, schonend mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Dunkelviolett und cremig schmeckt er auf dem Brot, im Joghurt und über Pancakes, abgefüllt im 335-Gramm-Glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer Zwetschge Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein Südtiroler Fruchtaufstrich aus reifen Zwetschgen, botanisch Prunus domestica und auf dem Etikett Prunus genannt. 75 % Frucht stecken im Glas, schonend mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein dunkelviolettes, fruchtig-rundes Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDunkelviolett, fruchtig, nicht zu süß\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der süße, pflaumige Duft reifer Zwetschgen auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt er fruchtig und rund, mit der vertrauten Süße der Zwetschge und einer feinen Säure dahinter, die ihn frisch hält. Dunkelviolett, cremig, ein Aufstrich, der nach Spätsommer im Obstgarten schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und cremig, dunkelviolett gefärbt, mit feinen Fruchtstücken. Mit 75 % Frucht steckt deutlich mehr Zwetschge im Glas als in einer gewöhnlichen Marmelade. Die Zwetschge ist fester und länglicher als die runde Pflaume und lässt sich leicht vom Stein lösen, was sie ideal zum Einkochen macht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZwetschge, nicht Pflaumenmus\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Zwetschge, botanisch Prunus domestica, stammt ursprünglich aus Kleinasien und gehört zur Familie der Rosengewächse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Sorte gefällt uns besonders, weil sie eben kein dunkles Pflaumenmus und keine zähe Pflaumenmarmelade ist, sondern ein heller, fruchtiger Aufstrich mit hohem Fruchtanteil. Hier schmeckt man die Zwetschge selbst, nicht nur Zucker und langes Einkochen. Wer den vollen, dunklen Zwetschgengeschmack mag, ohne dass alles zu Mus zerfällt, ist hier richtig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Bergklima der Dolomiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFamilie Gruber arbeitet seit 1994 im Pragser Tal auf rund 1250 Metern, naturnah und mit Quellwasser der Dolomiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete, führt sie zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Früchte werden reif geerntet, entkernt, von Hand geputzt und geschnitten. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e75 % Frucht, wenig Zucker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Zwetschgen-Aufstrich wird mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bleibt die Frucht der Star und nicht der Zucker, und die feine Säure hält ihn frisch statt schwer. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei. Es gibt ihn im 335-Gramm-Glas, der praktischen Größe fürs tägliche Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVom Frühstück bis zum Kuchen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist die Zwetschge ein fruchtiger Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt sie zu Naturjoghurt und Quark, als Füllung in Buchteln und Germknödeln oder auf einem Zwetschgendatschi. Auch herzhaft passt sie zu kräftigem Käse und Wild. Mit Holunder kombiniert gibt es sie als \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-holunder-zwetschge-fruchtaufstrich\"\u003eHolunder Zwetschge\u003c\/a\u003e, die ganze Auswahl bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für Zwetschgen-Freunde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestreiche ein frisch geröstetes Brot mit Butter und der Zwetschge und streue etwas Zimt darüber, fertig ist ein herbstlich-süßes Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn warmen Milchreis oder über Vanilleeis gelöffelt wird sie zum Dessert, und in einen Germteig gefüllt schmeckt sie wunderbar. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht sie lange. Fruchtig und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071168110926,"sku":"034WIL4222","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-zwetschge-fruchtaufstrich-335g-neu.jpg?v=1750978769"},{"product_id":"alpe-pragas-holunder-zwetschge-fruchtaufstrich","title":"Holunder Zwetschge Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eHerbstlicher Zwetschgen-Holunder-Fruchtaufstrich mit 75 % Frucht\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Holunder Zwetschge Fruchtaufstrich von Alpe Pragas verbindet süße Zwetschgen mit herben Holunderbeeren, 75 % Frucht, schonend mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Dunkelviolett und süß-herb schmeckt er auf dem Brot, im Joghurt und zu Wild, abgefüllt im 335-Gramm-Glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer Holunder Zwetschge Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein Südtiroler Fruchtaufstrich aus Zwetschge und Holunderbeere, auf dem Etikett Sambucus nigra genannt. 75 % Frucht stecken im Glas, schonend mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein dunkelviolettes, süß-herbes Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDunkelviolett, süß-herb, herbstlich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der dunkle, würzige Duft reifer Zwetschgen und Holunderbeeren auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen führt die Zwetschge mit ihrer tiefen Süße, der Holunder legt eine intensive, herbe Note darunter. Dunkelviolett, würzig, ein Aufstrich, der nach Herbst und reifem Obstgarten schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und streichzart, fast schwarzviolett gefärbt, mit feinen Fruchtstücken. Mit 75 % Frucht steckt deutlich mehr Frucht im Glas als in einer gewöhnlichen Marmelade. Holunderbeeren muss man kochen, erst die Hitze macht aus ihnen den dunklen, würzigen Saft, den man kennt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZwetschge trifft Holunder\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese Sorte vereint zwei heimische Herbstfrüchte: die süße Zwetschge und die intensiv-herben Beeren des schwarzen Holunders.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Zwetschge bringt die vertraute, pflaumige Süße, der Holunder eine dunkle, würzige Tiefe, wie man sie von Holundersaft kennt. Zusammen ergeben sie einen Aufstrich mit Charakter, der mehr nach Herbst schmeckt als nach Frühstückssüße. Gerade an kühlen Herbstmorgen ist er eine willkommene Abwechslung zu den hellen Sommerbeeren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Bergklima der Dolomiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFamilie Gruber arbeitet seit 1994 im Pragser Tal auf rund 1250 Metern, naturnah und mit Quellwasser der Dolomiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete, führt sie zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Früchte werden reif geerntet, entkernt, von Hand geputzt und ganz behutsam eingekocht. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e75 % Frucht, wenig Zucker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Aufstrich wird mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bleiben Zwetschge und Holunder die Stars und nicht der Zucker, und die herbe Note hält den Aufstrich spannend. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei. Es gibt ihn im 335-Gramm-Glas, der praktischen Größe fürs tägliche Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVom Herbstfrühstück bis zum Wild\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem dunklem Brot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist die Zwetschge mit Holunder ein würziger, herbstlicher Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhre dunkle, herbe Seite macht sie auch zum Begleiter zu Wild, Ente und kräftigem Käse. Ein Löffel in eine dunkle Sauce gibt Tiefe und Glanz, und zu gebratener Gans ist sie ein schöner Begleiter. Die pure Zwetschge findest du beim \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-zwetschge-fruchtaufstrich-335g\"\u003eZwetschge Fruchtaufstrich\u003c\/a\u003e, die ganze Auswahl bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für Herbsttage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestreiche ein dunkles Bauernbrot mit der Holunder Zwetschge und lege etwas reifen Bergkäse darauf, fertig ist ein würzig-fruchtiger Snack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Naturjoghurt mit Walnüssen und Granola gerührt wird sie zum herbstlichen Frühstück, und über warmen Milchreis oder Grießbrei zum Dessert, das nach Kindheit schmeckt. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht sie lange. Würzig und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071168209230,"sku":"034WIL4234","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-holunder-zwetschge-fruchtaufstrich-335g-v.jpg?v=1750978773"},{"product_id":"alpe-pragas-himbeere-rhabarber-fruchtaufstrich","title":"Himbeere Rhabarber Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSommerlicher Himbeer-Rhabarber-Fruchtaufstrich mit 75 % Frucht\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Himbeere Rhabarber Fruchtaufstrich von Alpe Pragas verbindet aromatische Himbeeren mit säuerlichem Rhabarber zu gleichen Teilen, 75 % Frucht, schonend mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Rosarot und fruchtig-säuerlich schmeckt er auf dem Brot, im Joghurt und im Dessert, abgefüllt im 335-Gramm-Glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer Himbeere Rhabarber Fruchtaufstrich von Alpe Pragas, von Stefan Gruber augenzwinkernd Raspbarbarum genannt, ist ein Südtiroler Fruchtaufstrich aus Himbeere und Rhabarber zu gleichen Teilen. 75 % Frucht stecken im Glas, schonend mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein rosarotes, fruchtig-säuerliches Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRosarot, fruchtig, säuerlich-frisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der süße Duft reifer Himbeeren auf, dazu die frische Säure des Rhabarbers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt er voll nach Himbeere, der Rhabarber gibt ihm eine frische, säuerliche Spannung. Rosarot, lebendig, ein Aufstrich, der den Sommer aufs Brot bringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und streichzart, rosarot gefärbt, mit feinen Fruchtstücken und den kleinen Himbeerkernen. Mit 75 % Frucht steckt deutlich mehr Frucht im Glas als in einer gewöhnlichen Marmelade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHimbeere trifft Rhabarber\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStefan Gruber liebt die Sommerhimbeere Willamette, die er auf dem eigenen Hof in Außer Prags inmitten der Dolomiten anbaut, und paart sie hier mit unverkennbarem Rhabarber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Himbeere bringt Süße und Aroma, der Rhabarber die frische Säure, die an Rhabarberkompott aus der Kindheit erinnert. Zwei Sommerklassiker, die zusammen besser sind als jeder für sich. Den Namen Raspbarbarum, aus dem englischen Raspberry und dem Rhabarber, hat sich Stefan selbst ausgedacht, und er passt zum verspielten Charakter der Sorte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus eigenem Anbau in den Dolomiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFamilie Gruber baut ihre Beeren seit 1994 im Pragser Tal auf rund 1250 Metern an, naturnah und von Hand gepflanzt, bewässert mit Quellwasser der Dolomiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan, der die Manufaktur 1997 gründete, führt sie zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Früchte werden reif von Hand geerntet, geputzt, geschnitten und ganz behutsam eingekocht. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e75 % Frucht, wenig Zucker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Aufstrich wird mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bleiben Himbeere und Rhabarber die Stars und nicht der Zucker, und die Säure des Rhabarbers hält ihn schön frisch. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei. Es gibt ihn im 335-Gramm-Glas, der praktischen Größe fürs tägliche Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSommerlich vom Frühstück bis zum Dessert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist die Himbeere mit Rhabarber ein frischer, sommerlicher Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt sie zu Quark, Vanillepudding und Eis oder als Füllung in einer Biskuitrolle. Ein Löffel auf Panna cotta wird zum schnellen Dessert, und auch zu Käsekuchen oder in einen Sommerdrink passt er bestens. Wer die Himbeere pur mag, findet sie beim \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-himbeere-fruchtaufstrich\"\u003eHimbeere Fruchtaufstrich\u003c\/a\u003e, die ganze Auswahl bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für den Sommer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRühre einen Löffel Himbeere Rhabarber in kühlen Naturjoghurt mit Granola, fertig ist ein frisches, fruchtig-säuerliches Sommerfrühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber Vanilleeis oder warmen Milchreis gelöffelt wird er zum Dessert, das an Kindertage erinnert. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht er lange. Sommerlich und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071168373070,"sku":"034WIL4270","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-himbeere-rhabarber-fruchtaufstrich-335g.jpg?v=1750978776"},{"product_id":"alpe-pragas-konfitueren-geschenk","title":"Konfitüren Geschenk","description":"\u003ch2\u003eAlpe Pragas Konfitüren Geschenk – Fruchtaufstrich aus Südtirol\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eAlpe Pragas Konfitüren Geschenk\u003c\/strong\u003e vereint drei hochwertige Fruchtaufstriche aus Südtirol in einer stilvollen Geschenkbox. Mit den Sorten \u003cstrong\u003eMarille, Erdbeere und Waldfrucht\u003c\/strong\u003e bietet dieses Set eine vielseitige Auswahl für alle, die echten Fruchtgeschmack lieben. Dank des hohen Fruchtanteils von mindestens 75 % überzeugen die Konfitüren mit intensiver Aromatik, natürlicher Süße und besonderer Qualität.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e3 x 335 g Fruchtaufstrich:\u003c\/strong\u003e Marille, Erdbeere und Waldfrucht\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoher Fruchtanteil:\u003c\/strong\u003e Mindestens 75 % für intensiven Geschmack\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfekte Geschenkidee:\u003c\/strong\u003e Hochwertig verpackt in edler Geschenkbox\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFeinkost-Konfitüren aus Südtirol\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Fruchtaufstriche von \u003cstrong\u003eAlpe Pragas\u003c\/strong\u003e stehen für Qualität, Handwerk und authentischen Geschmack. Im Pragser Tal in Südtirol verarbeitet Stefan Gruber nur ausgewählte, vollreife Früchte. Durch schonende Verarbeitung und kleine Chargen entstehen Konfitüren mit klarer Fruchtstruktur und natürlichem Aroma – weniger süß, dafür besonders intensiv im Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInhalt des Geschenksets\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarille:\u003c\/strong\u003e Aromatische, sonnengereifte Marillen sorgen für eine feine Balance aus Süße und Frische.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eErdbeere:\u003c\/strong\u003e Saftige Erdbeeren mit intensivem Fruchtgeschmack und natürlicher Süße.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWaldfrucht:\u003c\/strong\u003e Eine Mischung aus Heidelbeeren, Himbeeren sowie roten und schwarzen Johannisbeeren – vielschichtig und fruchtig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeschenkidee für viele Anlässe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOb zum Geburtstag, als Einzugsgeschenk, zu Muttertag oder als Mitbringsel für eine Einladung – dieses \u003cstrong\u003eKonfitüren Geschenkset\u003c\/strong\u003e ist vielseitig einsetzbar. Die dekorative Verpackung mit Sichtfenster macht es sofort bereit zum Verschenken. Perfekt für Frühstücksliebhaber, Feinschmecker und alle, die hochwertige Fruchtaufstriche schätzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDie Fruchtaufstrich Set Geschenkidee ist in einer Geschenkbox mit farbigem Sizzlepack und Schleife verpackt. Sollte ein Produkt der Geschenk-Zusammenstellung nicht lieferbar sein, werden wir es durch ein Gleichwertiges ersetzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlpe Pragas Konfitüren Geschenk\u003c\/strong\u003e mit Marille, Erdbeere und Waldfrucht \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eist eine feine Frühstücks Geschenkidee\u003c\/span\u003e. Hochwertige Fruchtaufstriche aus Südtirol – ideal als Geschenk.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGeschenkset mit 3 Fruchtaufstrichen von Alpe Pragas: Marille, Erdbeere, Waldfrucht. Hoher Fruchtanteil, edle Verpackung, perfekt zum Verschenken.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"3x 335 g","offer_id":53071175778638,"sku":"088NUR0100","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-konfitueren-geschenk.jpg?v=1750978929"},{"product_id":"alpe-pragas-sommertraum-fruchtaufstrich-335g","title":"Sommertraum Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSommerlicher Fruchtaufstrich mit Pfirsich, Himbeere und Vanille\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Sommertraum Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist eine saisonale Sommerkomposition aus Pfirsich, Himbeere und Holunderblüte mit einem Hauch Vanille, 75 % Frucht, schonend mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Goldrosa und duftig schmeckt er auf dem Brot, im Joghurt und im Dessert, abgefüllt im 335-Gramm-Glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer Sommertraum Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist eine saisonale Sorte, in der sich Pfirsich, Himbeere und Holunderblüte mit exotischer Vanille vereinen. 75 % Frucht stecken im Glas, schonend mit wenig Zucker, etwas Limettensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein goldrosa, duftig-sommerliches Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGoldrosa, fruchtig, mit Vanille\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der sommerliche Duft von Pfirsich und Himbeere auf, dazu eine blumige Spur Holunderblüte und ein Hauch Vanille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt er weich und fruchtig, der Pfirsich bringt sonnige Süße, die Himbeere feine Säure, die Vanille rundet alles sanft ab. Goldrosa, verträumt, ein Aufstrich, der nach Sommerabend im Garten schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und streichzart, goldrosa gefärbt, mit feinen Fruchtstücken und Himbeerkernen. Mit 75 % Frucht steckt deutlich mehr Frucht im Glas als in einer gewöhnlichen Marmelade. Holunderblüte und Vanille drängen sich nicht vor, sie geben dem Sommerobst nur eine feine, besondere Note.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSommer im Glas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSommertraum ist eine saisonale Sorte, die Stefan Gruber für die warme Jahreszeit komponiert hat, das sommerliche Gegenstück zum winterlichen Wintertraum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePfirsich, Himbeere und Holunderblüte sind drei Stimmen des Sommers, die Vanille legt sich wie ein warmer Faden darüber. So wird aus einem Fruchtaufstrich eine kleine Sommererinnerung im Glas. Weil es eine Saisonsorte ist, lohnt es sich, sie im Sommer zu sichern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Bergklima der Dolomiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFamilie Gruber baut ihre Beeren seit 1994 im Pragser Tal auf rund 1250 Metern an, naturnah und mit Quellwasser der Dolomiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan, der die Manufaktur 1997 gründete, führt sie zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Früchte werden reif geerntet, geputzt, geschnitten und ganz behutsam eingekocht. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e75 % Frucht, wenig Zucker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Aufstrich wird mit wenig Zucker, etwas Limettensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bleiben Pfirsich, Himbeere und Holunderblüte die Stars und nicht der Zucker, die Vanille bleibt ein dezenter Hintergrund. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei. Es gibt Sommertraum im 335-Gramm-Glas, solange die Saison reicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSommerlich vom Frühstück bis zum Dessert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist der Sommertraum ein duftiger, sommerlicher Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt er zu Quark und Naturjoghurt, über Panna cotta oder Vanilleeis und als Füllung in einer Biskuitrolle. Ein Löffel in ein Glas Sekt macht aus ihm einen sommerlichen Aperitif. Das winterliche Gegenstück ist der \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-wintertraum-fruchtaufstrich-335g\"\u003eWintertraum\u003c\/a\u003e, die ganze Auswahl steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für laue Sommerabende\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRühre einen Löffel Sommertraum in kühlen Naturjoghurt mit Granola und frischen Beeren, fertig ist ein duftiges Sommerfrühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber Vanilleeis oder Panna cotta gelöffelt wird er zum schnellen Dessert, und in Limonade gerührt zum fruchtigen Sommerdrink. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht er durch die Saison. Sommerlich und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071192162638,"sku":"034WIL4224","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-sommertraum-fruchtaufstrich.jpg?v=1750979303"},{"product_id":"alpe-pragas-wintertraum-fruchtaufstrich-335g","title":"Wintertraum Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eWinterlicher Fruchtaufstrich mit Beeren, Apfel und Gewürzen\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Wintertraum Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist eine saisonale Winterkonfitüre aus roten Beeren, Apfel, Preiselbeere und Orange mit Rum, Zimt und Nelke, 75 % Frucht, schonend mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Tiefrot und wärmend-würzig schmeckt er auf dem Brot, im Joghurt und auf warmen Waffeln, abgefüllt im 335-Gramm-Glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer Wintertraum Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist eine saisonale Winterkonfitüre aus Himbeere, roter Johannisbeere, klein geschnittenem Apfel, Preiselbeere und Orangensaft, verfeinert mit Rum, Zimt und Nelke. 75 % Frucht stecken im Glas, schonend mit wenig Zucker und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein tiefrotes, wärmend-würziges Winteraroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTiefrot, würzig, wärmend\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der würzige Duft von roten Beeren, Zimt und Nelke auf, dazu eine Spur Orange und Rum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt er fruchtig nach roten Beeren, darunter legen Apfel und Preiselbeere eine herbe Tiefe, Rum und Gewürze wärmen nach. Tiefrot, festlich, ein Aufstrich, der nach kaltem Winterabend und Kerzenschein schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und streichzart, tiefrot gefärbt, mit feinen Fruchtstücken. Mit 75 % Frucht steckt deutlich mehr Frucht im Glas als in einer gewöhnlichen Marmelade. Apfel und Preiselbeere geben Halt und eine herbe Note, die verhindert, dass es zu süß wird.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWärme für den ganzen Winter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWintertraum ist eine saisonale Sorte, die Stefan Gruber für die kalte Jahreszeit komponiert hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRote Beeren treffen auf klein geschnittene Äpfel, Preiselbeeren und Orangensaft, Rum, Zimt und Nelke geben die wohlig-wärmenden Winteraromen. So wird aus einem Fruchtaufstrich ein wärmender Winteraufstrich, der durch die ganze kalte Jahreszeit begleitet. Weil es eine Saisonsorte ist, lohnt es sich, sie im Winter zu sichern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Bergklima der Dolomiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFamilie Gruber baut ihre Beeren seit 1994 im Pragser Tal auf rund 1250 Metern an, naturnah und mit Quellwasser der Dolomiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan, der die Manufaktur 1997 gründete, führt sie zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Früchte werden reif geerntet, geputzt, geschnitten und ganz behutsam eingekocht. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e75 % Frucht, wenig Zucker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Aufstrich wird mit wenig Zucker und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln, die Würze kommt von echtem Zimt, Nelke und einem Schuss Rum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bleiben Frucht und Gewürze die Stars und nicht der Zucker. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei. Es gibt Wintertraum im 335-Gramm-Glas, solange die Saison reicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWinterlich vom Frühstück bis zum Dessert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über warmen Waffeln und Pancakes ist der Wintertraum ein würziger, wärmender Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt er zu Quark und Naturjoghurt, über Vanilleeis oder als Füllung in winterlichem Gebäck. Ein Löffel über einen Bratapfel macht das Winterdessert komplett. Das sommerliche Gegenstück ist der \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-sommertraum-fruchtaufstrich-335g\"\u003eSommertraum\u003c\/a\u003e, die ganze Auswahl steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für kalte Wintertage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestreiche warmes Gebäck oder einen Pfannkuchen mit dem Wintertraum, dazu eine Tasse Tee, und der Nachmittag wird gemütlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Naturjoghurt mit Granola gerührt wird er zum winterlichen Frühstück, und über Milchreis mit Zimt zum Dessert. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht er durch den ganzen Winter. Würzig und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071192228174,"sku":"034WIL4225","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-wintertraum-fruchtaufstrich-335g-neu.jpg?v=1750979311"},{"product_id":"alpe-pragas-pfirsich-fruchtaufstrich-335g","title":"Pfirsich Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSommerlich-süßer Pfirsich-Fruchtaufstrich mit 75 % Frucht\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Pfirsich Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein sommerlich-süßer Aufstrich aus aromatischen Weingartenpfirsichen, 75 % Frucht, schonend unter Vakuum mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Goldorange und saftig schmeckt er auf dem Brot, im Joghurt und über Pancakes, abgefüllt im 335-Gramm-Glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer Pfirsich Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein Südtiroler Fruchtaufstrich aus Pfirsich, auf dem Etikett Pescus genannt. 75 % Frucht stecken im Glas, schonend mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein goldoranges, sommerlich-süßes Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGoldorange, weich, sonnig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der duftige, sommerliche Duft reifer Pfirsiche auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt er weich und saftig, vollmundig süß mit der typischen, samtigen Pfirsichnote. Goldorange, sonnig, ein Aufstrich, der nach Hochsommer im Obstgarten schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und streichzart, goldorange gefärbt, mit feinen Fruchtstücken. Mit 75 % Frucht steckt deutlich mehr Pfirsich im Glas als in einer gewöhnlichen Marmelade. Pfirsich verbindet man mit Sommer, Urlaub und Leichtigkeit, genau das fängt der Aufstrich ein.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer Weingartenpfirsich, eine aromatische Sorte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür diesen Aufstrich verwendet Alpe Pragas duftige, vollmundige Weingartenpfirsiche, ein Steinobst aus der Familie der Rosengewächse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit ihrer zarten, pelzigen Haut und dem intensiven Aroma gelten Weingartenpfirsiche als besonders geschmackvolle Sorte. Von fleißigen Händen entkernt und geputzt, kommen sie nur kurz unter Vakuum in den Kessel, damit ihr sommerliches Aroma erhalten bleibt. Anders als feste Supermarktpfirsiche sind diese Früchte weich und saftig, das macht sie empfindlich, im Geschmack aber belohnt es.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIn Südtirol von Hand verarbeitet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Manufaktur der Familie Gruber liegt im Pragser Tal auf rund 1250 Metern, wo seit 1994 naturnah gearbeitet und mit Quellwasser der Dolomiten bewässert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete, führt sie zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Früchte werden reif geerntet, entkernt, von Hand geputzt und geschnitten. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e75 % Frucht, schonend unter Vakuum\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Pfirsich-Aufstrich wird mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas kurze Einkochen unter Vakuum hält den Pfirsich frisch und sonnig im Geschmack. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei. Es gibt ihn im 335-Gramm-Glas, der praktischen Größe fürs tägliche Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSommerlich vom Frühstück bis zum Dessert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist der Pfirsich ein sonniger, süßer Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt er zu Naturjoghurt und Quark, über Vanilleeis oder als Füllung in einem Biskuit. Ein Löffel in ein Glas Prosecco bringt sommerliche Frische, fast wie ein Bellini, und auch zu mildem Frischkäse oder gegrilltem Hühnchen passt die süße Frucht. Mit Zitronengras-Twist gibt es ihn als \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-pfirsich-zitronengras-335g\"\u003ePfirsich Zitronengras\u003c\/a\u003e, die ganze Auswahl bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für Sommertage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRühre einen Löffel Pfirsich in kühlen Naturjoghurt mit Granola und ein paar frischen Beeren, fertig ist ein sonniges Sommerfrühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem warmen Buttercroissant oder über Panna cotta schmeckt er ebenso gut, und über einen Pfirsichkuchen gelöffelt wird er zum Nachmittagsglück. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht er lange. Sonnig und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071195701582,"sku":"034WIL4243","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-pfirsich-fruchtaufstrich-335g-n.jpg?v=1750979468"},{"product_id":"alpe-pragas-erdbeere-limette-fruchtaufstrich","title":"Erdbeere Limette Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eFruchtig-frischer Erdbeer-Limetten-Fruchtaufstrich mit 75 % Frucht\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Erdbeere Limette Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein fruchtig-frischer Aufstrich aus sonnengereiften Erdbeeren mit einem Spritzer Limette, 75 % Frucht, schonend mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Rot und lebendig schmeckt er auf dem Brot, im Joghurt und über Pancakes, abgefüllt im 335-Gramm-Glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer Erdbeere Limette Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein Südtiroler Fruchtaufstrich aus Erdbeeren mit Limettensaft, auf dem Etikett Fragula \u0026amp; Lime genannt. 75 % Frucht stecken im Glas, schonend mit wenig Zucker und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein rotes, fruchtig-frisches Aroma mit feinem Limettenkick.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRot, fruchtig, mit Limettenkick\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der süße Duft reifer Erdbeeren auf, dazu ein heller Hauch Limette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt er voll und saftig nach Erdbeere, doch der Spritzer Limette macht ihn frischer und lebendiger als einen reinen Erdbeer-Aufstrich. Fruchtig, hell, mit feiner Säure, ein Aufstrich, der wach macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und stückig, mit ganzen Fruchtstücken, leuchtend rot gefärbt. Mit 75 % Frucht steckt deutlich mehr Erdbeere im Glas als in einer gewöhnlichen Marmelade, und die kleinen Erdbeerkerne knuspern fein mit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eErdbeere trifft Limette\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlpe Pragas hat sich gefragt, wie man den beliebten Erdbeer-Fruchtaufstrich noch besser machen kann, und ihm einen ordentlichen Spritzer Limettensaft gegeben. Die Erdbeeren kommen aus dem eigenen Berganbau, die Limette steuert ihren grünen, zitrischen Ton bei, zusammen ergeben sie ein sommerlich-frisches Paar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Limette nimmt der Erdbeere die brave Süße und gibt ihr Frische und Spannung. So wird aus dem Klassiker ein Aufstrich mit eigenem Charakter, der besonders im Sommer Freude macht. Wer die pure Sorte mag, findet sie beim \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-erdbeere-fruchtaufstrich\"\u003eErdbeere Fruchtaufstrich\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eErdbeeren aus den Dolomiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFamilie Gruber baut ihre Beeren seit 1994 im Pragser Tal auf rund 1250 Metern an, naturnah und von Hand gepflanzt, bewässert mit Quellwasser der Dolomiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete, führt sie zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Erdbeeren werden reif von Hand geerntet, geputzt und ganz behutsam eingekocht. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e75 % Frucht, wenig Zucker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Erdbeer-Limetten-Aufstrich wird mit wenig Zucker und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bleibt die Frucht der Star und nicht der Zucker. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei. Es gibt ihn im 335-Gramm-Glas, der praktischen Größe fürs tägliche Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSommerlich vom Frühstück bis zum Dessert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist die Erdbeere mit Limette ein frischer Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt sie zu Naturjoghurt und Quark, über Vanilleeis oder als Füllung in einer Biskuitrolle. Ein Löffel in den Smoothie oder ins Prosecco-Glas bringt sommerliche Frische, und zu Pancakes mit etwas Puderzucker ist er ein Hit bei Kindern. Die ganze Auswahl steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für den Sommer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRühre einen Löffel Erdbeere Limette in kühlen Naturjoghurt mit Minze und Granola, fertig ist ein frisches Sommerfrühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem warmen Buttercroissant oder über Panna cotta schmeckt er ebenso gut, und ein Klecks auf Vanilleeis wird zum schnellen Dessert. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht er lange. Frisch und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071196062030,"sku":"034WIL42711","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-erdbeere-limette-fruchtaufstrich-335g.jpg?v=1750979479"},{"product_id":"alpe-pragas-senga-sengana-erdbeerfruchtaufstrich","title":"Senga Sengana – Erdbeer-Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSenga Sengana Erdbeer-Fruchtaufstrich, Limited Edition mit 75 % Frucht\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Senga Sengana Erdbeer-Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist eine sortenreine Limited Edition aus der alten Erdbeersorte Senga Sengana mit 75 % Frucht, schonend mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Dunkelrot und intensiv schmeckt er auf dem Brot, im Joghurt und auf Waffeln, abgefüllt im 220-Gramm-Glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer Senga Sengana Erdbeer-Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist die Limited Edition No 01 aus der reinen Erdbeersorte Senga Sengana. 75 % Frucht stecken im 220-Gramm-Glas, schonend mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein dunkelrotes, besonders intensives Erdbeeraroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDunkelrot, intensiv, sortenrein\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der volle, süße Duft reifer Erdbeeren auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt er tief und aromatisch, mit der konzentrierten Süße der Senga Sengana und einer feinen Säure dahinter. Dunkelrot, vollmundig, ein Aufstrich, in dem nur eine einzige, besonders aromatische Sorte steckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und stückig, dunkelrot gefärbt, mit ganzen Fruchtstücken. Mit 75 % Frucht und nur einer Sorte schmeckt man die Erdbeere besonders pur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSenga Sengana, eine Sorte von 1950\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Senga Sengana ist eine alte Erdbeersorte, die Reinhold von Sengbusch bereits 1950 gezüchtet hat und die bis heute für ihr intensives Aroma geschätzt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie reift etwas früher als moderne Sorten, ihre Früchte sind kleiner und dunkler, dafür schmecken sie umso voller. Wo heutige Zuchtsorten auf Größe und Haltbarkeit setzen, setzt die Senga Sengana auf puren Geschmack, genau deshalb hat Alpe Pragas ihr eine eigene Edition gewidmet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVom eigenen Hof in Außer Prags\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStefan Gruber baut die Senga Sengana auf seinem Hof in Außer Prags inmitten der Dolomiten selbst an, seit 1994 naturnah und auf rund 1250 Metern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan, der die Manufaktur 1997 gründete, führt sie zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Erdbeeren werden reif von Hand geerntet, geputzt und ganz behutsam eingekocht. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e75 % Frucht, wenig Zucker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Aufstrich wird mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bleibt die Erdbeere der Star und nicht der Zucker. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLimited Edition 01 im 220-Gramm-Glas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Senga Sengana ist eine limitierte Edition und kommt im kleineren 220-Gramm-Glas, nicht in den üblichen Größen der Standardsorten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer die Erdbeere lieber im Vorratsglas mag, findet sie in 110, 335 und 600 Gramm beim \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-erdbeere-fruchtaufstrich\"\u003eErdbeere Fruchtaufstrich\u003c\/a\u003e. Diese Edition ist etwas für Liebhaber, die die reine, alte Sorte suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer Frühstücksklassiker, sortenrein\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über warmen Waffeln ist die Senga Sengana ein intensiver, fruchtiger Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt sie zu Topfenknödeln, in Naturjoghurt und Quark oder als Füllung in Biskuit und Krapfen. Aus dem 220-Gramm-Glas reicht sie eine Weile, und ein Glas davon ist auch ein schönes Mitbringsel für Erdbeerfreunde. Die ganze Auswahl steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für Erdbeerfreunde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestreiche ein frisch geröstetes Brot mit etwas Butter und großzügig mit der Senga Sengana, ein paar frische Erdbeeren darauf, fertig ist das Sonntagsfrühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Naturjoghurt mit Granola gerührt wird sie zum schnellen Frühstück, über Vanilleeis zum Dessert. Intensiv und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"220 g","offer_id":53071196520782,"sku":"034WIL4305","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-senga-sengana-erdbeer-fruchtaufstrich.jpg?v=1750979501"},{"product_id":"alpe-pragas-vinschger-marille-fruchtaufstrich","title":"Vinschger Marille Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eVinschger Marille Fruchtaufstrich, Limited Edition aus Südtirol\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Vinschger Marille Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist eine sortenreine Limited Edition aus Vinschger Marillen mit 75 % Frucht, schonend mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Golden und intensiv schmeckt er auf dem Brot, im Joghurt und im Gebäck, abgefüllt im 220-Gramm-Glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer Vinschger Marille Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist eine Limited Edition aus sortenreinen Vinschger Marillen, einer alten Südtiroler Obstsorte, auf dem Etikett Alba genannt. 75 % Frucht stecken im 220-Gramm-Glas, schonend mit wenig Zucker und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein goldenes, besonders intensives Marillenaroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGelb-orange, intensiv, sortenrein\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der warme, sonnige Duft reifer Marillen auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt er sonnig-fruchtig und kräftig, mit der typischen Harmonie aus Süße und feiner Säure, die die Vinschger Marille auszeichnet. Golden bis feuerrot schimmernd, ein Aufstrich mit Charakter, der nach Hochsommer schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und streichzart, mit feinen Fruchtstücken. Weil hier nur eine einzige Sorte ins Glas kommt, schmeckt man die Marille besonders pur. Mit 75 % Frucht steckt deutlich mehr Marille im Glas als in einer gewöhnlichen Marmelade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Vinschger Marille von Robert Vent\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Marillen für diese Edition stammen von Robert Vent aus Schlanders im Vinschgau, einem fleißigen Bauern, der über die Grenzen Südtirols hinaus bekannt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Vinschger Marille wächst in den sonnenverwöhnten Lagen des Vinschgaus und gilt als besonders intensiv und aromatisch. Ihre Farben reichen von Gelb über Orange bis zu feuerroten Nuancen. Reif von Hand geerntet, entkernt, geputzt und geschnitten, wird sie behutsam eingekocht, damit ihr volles Aroma erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e„Die Marille ist der Star des Sommers\"\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e„Die Marille kommt in der Natur in vielen Sorten vor, und jede hat ihre eigene Herkunft\", sagt Stefan Gruber, der Alpe Pragas gegründet hat. „Wir verarbeiten hier die Vinschger Marille: weich, süß und doch leicht säuerlich, mit einem besonders intensiven Aroma.\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan führt die Manufaktur zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e75 % Frucht, wenig Zucker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Aufstrich wird mit wenig Zucker und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bleibt die Frucht der Star und nicht der Zucker. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine kleine Edition im 220-Gramm-Glas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Vinschger Marille ist eine Limited Edition und kommt im 220-Gramm-Glas, nicht in den üblichen Größen der Standardsorten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer die klassische Marille lieber im Vorratsglas mag, findet sie in 110, 335 und 600 Gramm bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e. Diese Edition ist etwas für Liebhaber, die die reine Vinschger Marille suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer Liebling fürs Frühstück und zum Backen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über warmen Waffeln ist die Vinschger Marille ein sonnig-fruchtiger Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt sie zu Topfenknödeln, in Buchteln und Palatschinken oder als Glasur auf der Sachertorte. Auch zu Naturjoghurt und mildem Weichkäse macht sie eine gute Figur. Kernlos und samtig gibt es Marille auch bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fein-passiert\"\u003efein passierten Fruchtaufstrichen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für den Marillen-Morgen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestreiche ein warmes Buttercroissant großzügig mit der Vinschger Marille, dazu ein Espresso, fertig ist das kleine Sonntagsglück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn den Naturjoghurt mit Granola gerührt wird sie zum schnellen Frühstück, über Vanilleeis zum Dessert. Aus dem 220-Gramm-Glas reicht sie eine Weile. Golden und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"220 g","offer_id":53071196553550,"sku":"034WIL4306","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-vinschger-marille-fruchtaufstrich-limited-edition-03.jpg?v=1750979503"},{"product_id":"alpe-pragas-chutney-mostarda-apfel-zwiebel","title":"Mostarda Apfel \u0026 Zwiebel","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eWürzig-süße Mostarda aus Apfel und Zwiebel\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eDie Mostarda Apfel \u0026amp; Zwiebel von Alpe Pragas ist ein würzig-süßes Chutney aus kleingeschnittenen Äpfeln und Zwiebeln, verfeinert mit Knoblauch, Sternanis, Zimt und Pfeffer. Keine simple Zwiebelmarmelade, sondern eine fein gewürzte Begleitung für Bergkäse und Gegrilltes.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eDie Mostarda Apfel \u0026amp; Zwiebel von Alpe Pragas\u003c\/strong\u003e ist ein herzhaftes Chutney mit 32 % Apfel und 14 % Zwiebel, abgerundet mit Weinessig, Knoblauch, Sternanis und Zimt. In der Südtiroler Manufaktur wird alles schonend mit wenig Zucker eingekocht, so bleiben Biss und Aroma der Stücke erhalten. Süße trifft Würze, herzhaft, nicht brav.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eApfel, Zwiebel und ein Hauch Sternanis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase mischen sich süßer Apfel und milde Röstzwiebel, darüber ein warmer Hauch Zimt und Sternanis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen wird die Zwiebel weich und süßlich, der Apfel gibt Frische, und die Gewürze legen eine warme, fast weihnachtliche Note darunter. Der Weinessig setzt eine feine Säure dagegen, die alles frisch hält, süß, würzig, herzhaft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Stücke bleiben spürbar, ein Chutney mit Biss. Bernsteinfarben steht es im Glas, und mit jedem Löffel kommt mehr von der Gewürzküche zum Vorschein, die an Glühwein und Lebkuchen denken lässt, ohne dabei süß zu werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApfel und Zwiebel kennt jede Küche, doch erst die Gewürze machen aus den beiden eine Mostarda mit Tiefe. Sternanis und Zimt geben eine warme, fast festliche Note, Knoblauch und Pfeffer erden sie, und der Weinessig hält alles in Balance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wird aus Alltagszutaten eine Spezialität, die im Herbst und Winter besonders schön schmeckt, zu deftigem Eintopf ebenso wie zur Käseplatte am Sonntag. Im Glas hält sie sich lange, und ihr Aroma wird mit ein paar Tagen Ruhe sogar runder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGerade zu Raclette und Fondue ist sie ein Klassiker, und ein Löffel über einer Ofenkartoffel mit Sauerrahm macht aus einer Beilage ein kleines Hauptgericht. Wer mag, glasiert damit auch einen Schweinebraten, die Zwiebelsüße passt wunderbar zum Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEmpfehlenswert zu Bergkäse und Gegrilltem\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese Mostarda ist ein klassischer Käsebegleiter, vor allem zu gereiftem Bergkäse, dessen Salzkante sie mit Süße und Würze auffängt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEmpfehlenswert ist sie auch zu gegrilltem Fleisch, zu einer kräftigen Bratwurst oder kaltem Braten. Unser Tipp: ein Löffel in die hausgemachte Vinaigrette zum Feldsalat, das gibt dem Dressing Tiefe und eine feine Süße.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu einer Käseplatte mit Hartkäse und Walnüssen ist sie ebenso zu Hause wie als Beilage zu Geschmortem, etwa Schweinebäckchen oder Wild. Wer es fruchtig-scharf mag, greift zum \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-mango-chutney\"\u003eMango Chutney\u003c\/a\u003e, wer Käse liebt, zur \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-feigen-senf-sauce\"\u003eFeigen-Senf-Sauce\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Chutney vom Südtiroler Haubenkoch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2001 entwickelte Alpe Pragas seine Chutney-Linie gemeinsam mit dem Südtiroler Haubenkoch Gerhard Wieser. Aus heimischen Äpfeln und Zwiebeln entstand so eine Mostarda, die süße Frucht und herzhafte Würze verbindet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStefan Gruber, der die Manufaktur 1997 im Pragser Tal gründete, kocht sie schonend ein, vegan und glutenfrei, ohne künstliche Aromen. Wie eine echte Mostarda über mehrere Tage entsteht, erzählen wir bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-chutney-mostarda\"\u003eChutneys und Mostarda\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wird aus zwei schlichten Zutaten, Apfel und Zwiebel, eine Spezialität mit Tiefe. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für den Feldsalat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVerrühre einen Esslöffel Mostarda mit etwas Weißweinessig, Öl, Salz und Pfeffer zu einem Dressing und gib es über einen Feldsalat mit gerösteten Walnüssen. Apfel und Zwiebel im Dressing passen zum nussigen Salat wie selten etwas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einer Scheibe Bergkäse mit dunklem Brot wird sie zur schnellen Brotzeit. Aus dem 160-Gramm-Glas reicht ein Löffel weit. Herzhaft und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"160 g","offer_id":53071196586318,"sku":"043WIL4226","price":7.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-chutney-mostarda-apfel-zwiebel.jpg?v=1750979506"},{"product_id":"alpe-pragas-mango-chutney","title":"Mango Chutney","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSüß-scharfes Mango Chutney mit Ingwer und Chili\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eDas Mango Chutney von Alpe Pragas, im Original Mostarda Mango \u0026amp; Ingwer, ist eine süß-scharfe Würzsauce aus reifer Mango, Ingwer und Chili, schonend eingekocht in Südtirol. Kein pappig-süßes Einheitschutney, sondern ein lebendiges Spiel aus Frucht und Schärfe, das zu Curry, Käse und Gegrilltem passt.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eMango Chutney von Alpe Pragas\u003c\/strong\u003e ist eine fruchtig-pikante Würzpaste mit 67 % Mango, verfeinert mit einem Prozent Ingwer, Apfelessig, rosa Pfeffer und einer feinen Chilinote. In der Südtiroler Manufaktur wird die Frucht nur mit wenig Zucker und Zitronensaft eingekocht, so bleibt das Aromenspiel lebendig. Süße trifft Schärfe, und beide vertragen sich bestens.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eReife Mango trifft feurigen Ingwer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase steigt reife, tropische Mango auf, warm und honigsüß.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen kommt erst die volle Fruchtsüße, dann meldet sich der Ingwer, frisch und wärmend, und ein Hauch Chili gibt den pikanten Nachklang. Der rosa Pfeffer setzt blumige Tupfer obendrauf, ein Spiel aus süß, fruchtig, scharf, das nie nur in eine Richtung läuft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist stückig, nicht püriert, so bleibt die Frucht im Glas sichtbar. Goldgelb leuchtet die Mango im Löffel, und der Ingwer hält die Süße in Schach, damit nichts ins Pappige kippt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases versetzt dich der Duft nach reifer Mango und frischem Ingwer in wärmere Breiten. Alpe Pragas holt die exotische Frucht in die Dolomiten und verbindet sie mit der eigenen Sorgfalt beim Einkochen, damit aus Süße und Schärfe ein rundes Ganzes wird statt einer plumpen Zuckersauce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer Chutney bisher nur als fertige Würzpaste aus dem Supermarkt kennt, schmeckt hier den Unterschied echter Frucht, die nicht im Zucker untergeht. Mit 67 % Mango steckt im Glas vor allem eines, nämlich Frucht, und ein einziger Löffel reicht, um ein schlichtes Gericht nach Urlaub schmecken zu lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBesonders gut zu Curry und mildem Käse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Mango Chutney liebt die exotische Küche, zu Reisgerichten, Currys und gebratenem Hühnchen. Ursprünglich stammt das Chutney aus Indien, wo es als Würzpaste zu Reis und Currys gereicht wird, und genau diese Idee übersetzt Alpe Pragas mit Südtiroler Sorgfalt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schmeckt es uns zu mildem Schnittkäse und Frischkäse, wo die Fruchtsüße den Salzcharakter hebt, und als Glasur für Hähnchenschenkel aus dem Ofen. Ein Löffel in die Sauce, und ein schlichtes Curry bekommt Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch zu gebratenen Garnelen oder einem Linsendal bringt es eine sonnige Note, und auf einem Sandwich mit Hähnchen und Rucola ersetzt es jede fade Mayonnaise. Auf dem Käsebrett neben der \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-feigen-senf-sauce\"\u003eFeigen-Senf-Sauce\u003c\/a\u003e macht es Figur; alle Sorten stehen bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-chutney-mostarda\"\u003eChutneys und Mostarda von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Rezept vom Südtiroler Haubenkoch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2001 begann Alpe Pragas, neben den Fruchtaufstrichen eine eigene Chutney-Linie zu entwickeln. Die Rezepte entstanden gemeinsam mit dem Südtiroler Haubenkoch Gerhard Wieser, der süße Frucht und herzhafte Würze ins Gleichgewicht bringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGegründet hatte Stefan Gruber die Manufaktur im Pragser Tal schon 1997, mitten in den Dolomiten. Die Mango wird schonend mit wenig Zucker eingekocht, vegan und glutenfrei, ohne künstliche Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo entsteht aus einer exotischen Frucht und heimischem Handwerk ein Chutney, das weit über Südtirol hinaus geschätzt wird. Mehr davon findest du im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für das Käsebrett\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür ein schnelles Vorspeisenbrett gibst du einen Löffel Mango Chutney neben einen milden Weichkäse und etwas geröstetes Fladenbrot. Die Süße der Mango und die Schärfe des Ingwers bringen den Käse zum Strahlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn ein Hähnchencurry gerührt ersetzt das 160-Gramm-Glas so manche Gewürzmischung, und auf einem bunten Chutney-Teller mit mehreren Käsen sucht sich jeder seine Lieblingskombination. Probier es einmal, und du hast immer eines im Vorrat. Einfach köstlich.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"160 g","offer_id":53071203402062,"sku":"043WIL4259","price":7.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-mango-chutney.jpg?v=1750979772"},{"product_id":"alpe-pragas-chutney-paprika-und-chili","title":"Chutney – Paprika und Chili","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eWürzig-süßes Paprika-Chutney mit Chili\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eDas Chutney Paprika und Chili von Alpe Pragas, im Original Mostarda Paprika \u0026amp; Chili, ist eine würzig-süße Kreation aus roter Gemüsepaprika, fein abgeschmeckt mit Ingwer und Chili. Keine scharfe Sauce für Mutproben, sondern ein rundes Paprika-Chutney für würzigen Hartkäse und Gegrilltes.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Chutney Paprika und Chili von Alpe Pragas\u003c\/strong\u003e ist ein Chutney aus 60 % roter Gemüsepaprika, verfeinert mit Ingwer und nur 0,1 % Chili, mehr Würze als Feuer. In der Südtiroler Manufaktur schonend mit wenig Zucker eingekocht, behält die Paprika ihre leuchtende Farbe und ihren süßen Kern. Mild-würzig, mit feiner Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSüße Paprika, feine Schärfe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase liegt reife, sonnengereifte Paprika, süß und ein wenig geröstet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen führt die milde Paprikasüße, der Ingwer gibt eine frische, leicht zitrische Wärme, und der Chili kitzelt im Abgang, ohne zu brennen. Eine Schärfe für Genießer, nicht für Mutproben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist stückig und saftig, mild, süß, würzig. Leuchtend rot steht das Chutney im Glas, und die Paprika behält ihren sonnigen Kern, weil sie nur kurz und schonend eingekocht wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRote Paprika, sonnengereift und voller Süße, spielt in diesem Chutney die Hauptrolle. Mit Ingwer und einer winzigen Menge Chili abgeschmeckt, bleibt sie mild genug, dass auch Schärfe-Skeptiker bedenkenlos zugreifen können, ohne dass es im Mund brennt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenau das unterscheidet es von vielen scharfen Saucen, hier steht der Geschmack im Vordergrund, nicht die Schärfe. Leuchtend rot bringt es sommerliche Farbe auf jeden Teller, auch im tiefsten Winter, wenn frische Paprika rar ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Käseplatte ist es ein zuverlässiger Begleiter, zum Grillen ein bunter Klecks neben Steak und Gemüse, und im Sandwich oder Wrap eine fruchtig-würzige Alternative zu fertigen Saucen. Probier es auch einmal über Frischkäse auf geröstetem Brot, die Paprika passt zu mehr, als man denkt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer würzige Partner für Hartkäse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieses Paprika-Chutney passt wunderbar zu würzigem Hartkäse und gereiftem Parmesan, deren Salz die Paprikasüße schön kontert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu gegrilltem Fleisch oder Hühnchen ist es ein feiner Begleiter, und auf einem Burger ersetzt ein Löffel manche fertige Sauce. Unser Tipp: über ein Omelett oder Rührei, wo die Paprika morgens Farbe bringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch zu gegrilltem Halloumi oder als Dip zu Ofengemüse macht es eine gute Figur. Wer es richtig feurig mag, greift zur scharfen \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-mostarda-grill-barbeque\"\u003eMostarda Grill Barbeque\u003c\/a\u003e; alle Sorten stehen bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-chutney-mostarda\"\u003eChutneys und Mostarda von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Chutney vom Südtiroler Haubenkoch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2001 entwickelte Alpe Pragas seine Chutney-Linie gemeinsam mit dem Südtiroler Haubenkoch Gerhard Wieser. Für die Liebhaber roter Paprika entstand so ein Chutney, das Süße und feine Schärfe verbindet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStefan Gruber, der die Manufaktur 1997 im Pragser Tal gründete, kocht es schonend ein, vegan und glutenfrei, ohne künstliche Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wird aus einem schlichten Sommergemüse eine Würze, die das ganze Jahr Freude macht. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für den Grillabend\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReiche das Paprika-Chutney als Dip zu Gegrilltem, ein Löffel zu Würstchen, Steak oder gegrilltem Gemüse bringt fruchtige Würze auf den Teller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch zu Frikadellen, Falafel oder einer einfachen Käsestulle macht es eine gute Figur. Im 160-Gramm-Glas gehört es für uns zur Grundausstattung im Vorratsschrank, und wer einmal angefangen hat, findet ständig neue Gelegenheiten, einen Löffel davon unterzubringen, vom Frühstücksei bis zum Abendbrot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem Stück Parmesan mit etwas Brot wird es zum schnellen Apéro. Aus dem 160-Gramm-Glas reicht ein Löffel weit. So schmeckt der Grillabend.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"160 g","offer_id":53071203500366,"sku":"043WIL4231","price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-chutney-paprika-und-chili.jpg?v=1750979775"},{"product_id":"alpe-pragas-marille-fein-passiert","title":"Marille – fein passiert","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSamtige Marille fein passiert aus dem Vinschgau\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eDie Marille fein passiert von Alpe Pragas ist ein samtig glatter Marillen-Fruchtaufstrich aus honigsüßen Vinschger Marillen, nach dem Kochen fein passiert. Mit 75 % Frucht eingekocht, schmeckt sie nach Südtiroler Sommer, auf dem Frühstücksbrot, im Quark und auf dem warmen Crêpe.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eMarille fein passiert von Alpe Pragas\u003c\/strong\u003e, im Original Alba genannt, ist ein glatter Fruchtaufstrich aus sonnengereiften Marillen aus dem Südtiroler Vinschgau. Behutsam mit etwas Zucker und Zitronensaft eingekocht und danach fein passiert, ist sie ganz ohne Stückchen, samtig und rein. 75 % Frucht stecken im 335-Gramm-Glas, geliert allein mit Apfelpektin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHonigsüß, sonnenwarm, ganz glatt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen blüht reife Marille auf, warm und honigsüß, wie an einem Hochsommertag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Brot ist sie samtig und glatt, voller intensivem Aprikosenaroma, mit der typischen feinen Säure des Steinobsts. Die Vinschger Marille reift an warmen, trockenen Hängen und bringt genau diese Tiefe mit, die blassem Aufstrich fehlt, fruchtig, rund, sonnengelb.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil beim Passieren ein Teil der festen Bestandteile im Sieb bleibt, ist sie etwas weicher als eine klassische Konfitüre. Dafür streicht sie sich wie Samt aufs Brot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFein passiert bedeutet, dass die gekochte Marille durch ein feines Sieb gestrichen wird, bis ein glattes, samtiges Mark zurückbleibt. Kein Stückchen, keine Faser, nur reine Frucht, die sich mühelos verstreichen lässt. Wer es ganz glatt mag, ist hier genau richtig, mit dem vollen Aroma der Vinschger Marille, nur eben seidig statt stückig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Sorgfalt unterscheidet den Aufstrich von vielen günstigen Marmeladen, in denen oft mehr Zucker als Frucht steckt. Bei Alpe Pragas führt die Marille, der Zucker tritt zurück, sonnengelb und ehrlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wird der Frühstückstisch zum kleinen Fest, ganz ohne Aufwand. Im 335-Gramm-Glas hält die geöffnete Marille im Kühlschrank lange, falls sie den hungrigen Morgen übersteht, was selten genug vorkommt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer Luxus-Moment am Morgen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot oder Brioche, im Müsli und über dem warmen Crêpe ist die Marille fein passiert ein Frühstücksklassiker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt sie zu Quark und Joghurt, als Füllung in Marillenknödeln, Krapfen oder einer Biskuitrolle, wo nichts stören soll. Ein Löffel in den Naturjoghurt, und der Morgen beginnt sonnig. Auch zu Topfenpalatschinken ist sie ein Klassiker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer die Marille mit Biss mag, findet sie bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e; die ganze kernlose Linie steht bei \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fein-passiert\"\u003eFein passiert\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMarillen von Robert Vent aus Schlanders\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Marillen für diesen Aufstrich kommen von Robert Vent aus Schlanders, einem fleißigen Bauern, der über die Grenzen Südtirols hinaus bekannt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Vinschgau, einem der wärmsten Marillentäler des Alpenraums, reift das Steinobst besonders aromatisch. Stefan Gruber kocht es behutsam ein und verzichtet bewusst auf künstliche Verdickung, lieber bleibt der Aufstrich weich und natürlich. 1997 gründete er die Manufaktur im Pragser Tal, auf rund 1250 Metern Höhe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e„Wir wollen grün produzieren und ECO-Manufactory werden\", sagt Stefan Gruber, der bis 2027 CO2-neutral arbeiten will. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für Topfenpalatschinken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFülle dünne Palatschinken mit gesüßtem Topfen, rolle sie ein und gib einen großzügigen Löffel Marille fein passiert darüber. Mehr Südtirol auf dem Teller geht kaum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einer Scheibe Brioche mit kalter Butter ist sie das schnellste Sonntagsfrühstück, und ein hübsch beschriftetes Glas macht auch als Mitbringsel Freude. Wer einmal die Vinschger Marille probiert hat, will so schnell keine andere mehr. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht sie lange. So schmeckt der Sommer.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071204385102,"sku":"034WIL4702","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-fruchtaufstrich-marille-fein-passiert-335g-n.jpg?v=1750979800"},{"product_id":"alpe-pragas-marille-ingwer-minze-fruchtaufstrich","title":"Marille Ingwer Minze Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eMarille Ingwer Minze, würzig-frischer Fruchtaufstrich mit 75 % Frucht\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Marille Ingwer Minze Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein würzig-frischer Aufstrich aus Vinschger Marillen mit Ingwer und Pfefferminze, 75 % Frucht, schonend mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Golden und lebendig schmeckt er auf dem Brot, im Joghurt und über Pancakes, abgefüllt im 335-Gramm-Glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer Marille Ingwer Minze Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein Südtiroler Fruchtaufstrich aus Marillen mit Ingwer und Minze, auf dem Etikett Alba Ginger Mentha genannt. 75 % Frucht stecken im Glas, schonend mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein goldenes, würzig-frisches Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGolden, würzig, frisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der warme Duft reifer Marillen auf, dazu eine würzige Spur Ingwer und ein frischer Hauch Minze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen führt die Marille mit ihrer sonnigen Süße, der Ingwer bringt eine feine Schärfe und Wärme, die Pfefferminze setzt einen kühlen, frischen Schlusspunkt. Golden, lebendig, ein Aufstrich mit drei Stimmen, die zusammenpassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und streichzart, goldgelb gefärbt, mit feinen Fruchtstücken. Ingwer und Minze treten dezent auf, sie ergänzen die Marille, statt sie zu überdecken. Mit 75 % Frucht steckt deutlich mehr Marille im Glas als in einer gewöhnlichen Marmelade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStefan Grubers gewagteste Kombination\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese Sorte ist wohl die mutigste Komposition, die Stefan Gruber bisher ins Glas gebracht hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie wunderbaren Vinschger Marillen geben den Ton an, würziger Ingwer sorgt für Exotik, und die auf eigenen Feldern angebaute, von Hand gepflückte Pfefferminze bringt die Frische. Eine exotisch-frische Frucht-Komposition, die zeigt, dass in der Manufaktur immer wieder Neues entsteht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus den Dolomiten, mit eigener Minze\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFamilie Gruber baut im Pragser Tal auf rund 1250 Metern seit 1994 naturnah an, bewässert mit Quellwasser der Dolomiten, und zieht auch die Pfefferminze auf eigenen Feldern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan führt die Manufaktur zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Marillen werden reif von Hand geerntet, entkernt, geputzt und ganz behutsam eingekocht. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e75 % Frucht, wenig Zucker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Aufstrich wird mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bleiben Marille, Ingwer und Minze die Stars und nicht der Zucker. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei. Es gibt ihn im 335-Gramm-Glas, der praktischen Größe fürs tägliche Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFür alle, die Abwechslung mögen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist die würzige Marille ein frischer, anderer Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt sie zu Naturjoghurt und Quark, zu mildem Frischkäse oder als Glasur auf hellem Fleisch und Geflügel, wo Ingwer und Minze ihre Stärke ausspielen. Wer die pure Marille bevorzugt, findet sie beim \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-marille-fruchtaufstrich\"\u003eMarille Fruchtaufstrich\u003c\/a\u003e, die ganze Auswahl bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp mit Frische-Kick\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRühre einen Löffel Marille Ingwer Minze in Naturjoghurt mit etwas Granola, fertig ist ein würzig-frisches Frühstück, das wach macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem warmen Buttercroissant oder zu gegrilltem Käse schmeckt er ebenso gut, und ein Löffel in einen Eistee bringt sommerliche Frische. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht er lange, und schon ein kleiner Löffel verändert den ganzen Teller. Würzig und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071212216654,"sku":"034WIL4255","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-marille-ingwer-pfefferminze-fruchtaufstrich-335g.jpg?v=1750980093"},{"product_id":"alpe-pragas-mostarda-grill-barbeque","title":"Mostarda – Grill Barbeque","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eScharfe Grill-Mostarda mit Paprika und Chili\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eDie Mostarda Grill Barbeque von Alpe Pragas ist ein scharfes Chutney aus drei Paprikasorten, Zwiebel, Knoblauch und Chili. Keine süße Frucht, sondern die feurige Seite der Manufaktur, gemacht für den Grill und für würzigen Käse.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eDie Mostarda Grill Barbeque von Alpe Pragas\u003c\/strong\u003e ist ein pikantes Paprika-Chutney aus 60 % grüner, roter und gelber Paprika, abgeschmeckt mit Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili. In der Südtiroler Manufaktur schonend mit wenig Zucker eingekocht, bleibt das Gemüse stückig und kräftig. Scharf, würzig, herzhaft, die Grillsaison im Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDrei Farben Paprika, eine klare Schärfe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase liegen geröstete Paprika, darunter Knoblauch und Zwiebel, würzig und herzhaft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen führt die Paprika mit milder Süße, dann ziehen Knoblauch und Ingwer nach, und der Chili setzt eine klare, wärmende Schärfe, die bleibt. Anders als das mildere Paprika-Chutney darf sie hier richtig feurig sein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie drei Paprikafarben geben Stücke mit Biss, scharf, würzig, bunt. Dunkelrot leuchtet die Mostarda im Glas, und der Knoblauch macht sie zur herzhaftesten der Reihe, fast schon eine kleine Grillsauce zum Löffeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDrei Sorten Paprika, dazu Zwiebel, Knoblauch und Chili, das ist die kräftigste Mischung der ganzen Reihe. Wo das Paprika-Chutney mild bleibt, legt die Grill Barbeque eine klare, wärmende Schärfe nach, ohne dabei in reines Feuer zu kippen, das auch Schärfe-Freunde überzeugt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemacht ist sie für den Sommer, für laue Abende am Grill, für Steak, Würstchen und gegrilltes Gemüse. Aber auch im Winter bringt ein Löffel den Geschmack von Rauch und Sonne zurück, etwa zu einem deftigen Schmorgericht oder zu Käse vom Brett.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als gekaufte Grillsaucen kommt sie ohne künstliche Hilfsmittel aus, ihre Würze stammt allein aus Gemüse und Gewürzen. Das schmeckt man, ehrlich und kräftig, mit echtem Paprikakern statt Aromazusatz. Wer Saucen gern selbst mischt, hat mit ihr einen würzigen Grundstock im Haus, der Burger, Dips und Marinaden aufpeppt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGemacht für den Grill\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese Mostarda ist die ideale pikante Beilage zu allem vom Grill, zu Steak, Würstchen und gegrilltem Gemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Dip oder Glasur bringt sie Schwung an den Grillteller, und zu würzigem Käse wie gereiftem Pecorino und Parmesan ist sie ebenso zu Hause. Unser Tipp: ein Löffel in eine selbstgemachte Burgersauce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch zu gegrillten Maiskolben, Spareribs oder einem deftigen Pulled-Pork-Sandwich passt sie hervorragend. Wer es milder mag, greift zum \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-chutney-paprika-und-chili\"\u003eChutney Paprika und Chili\u003c\/a\u003e; alle Sorten stehen bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-chutney-mostarda\"\u003eChutneys und Mostarda von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Chutney vom Südtiroler Haubenkoch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2001 entwickelte Alpe Pragas seine Chutney-Linie gemeinsam mit dem Südtiroler Haubenkoch Gerhard Wieser. Für Grillfreunde entstand so eine scharfe Mostarda, in der heimisches Paprikagemüse und Gewürze zusammenfinden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStefan Gruber, der die Manufaktur 1997 im Pragser Tal gründete, kocht sie schonend ein, vegan und glutenfrei, ohne künstliche Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bekommt die Grillsaison ihre würzige Begleitung aus den Dolomiten, gemacht aus echtem Gemüse statt aus der Aromaküche. Mehr aus Südtirol steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für den Burger\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVerrühre einen Löffel Grill-Mostarda mit etwas Mayonnaise und einem Spritzer Zitrone zu einer schnellen Burgersauce, die jedem Patty Feuer gibt, ganz ohne fertige Flaschensauce. Auch ein Klecks pur auf dem fertigen Burger schadet nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur als Dip zu Ofenkartoffeln, Wedges oder gegrilltem Maiskolben macht sie ebenso Freude, und zu Pulled Pork oder Spareribs ist sie ein heißer Tipp, der die Grillsaison verlängert. Aus dem 160-Gramm-Glas reicht ein Löffel weit. Feurig und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"160 g","offer_id":53071232106830,"sku":"043WIL4238","price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-mostarda-grill-barbeque.jpg?v=1750980736"},{"product_id":"alpe-pragas-weihnachtstraum-fruchtaufstrich","title":"Weihnachtstraum Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eWeihnachtstraum Fruchtaufstrich mit Apfel, Orange, Clementine und Hagebutte\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Weihnachtstraum von Alpe Pragas ist ein festlicher Fruchtaufstrich aus Apfel, Orange, Clementine und Hagebutte, 75 % Frucht, schonend mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Fruchtig und festlich schmeckt er aufs Brot, ins Joghurt und über Süßspeisen, abgefüllt im 335-Gramm-Glas. Weihnachten im Glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer Weihnachtstraum Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist eine Südtiroler Weihnachtskonfitüre aus Apfel, Orange, Clementine und Hagebutte mit 75 % Fruchtanteil. Sie wird mit wenig Zucker und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein fruchtig-festliches Aroma, das die Weihnachtszeit ins Glas holt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFestlich, fruchtig, Weihnachten im Glas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der Duft von Orange und Clementine auf, der nach Adventskranz, Kerzen und Festtagstisch riecht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt er zuerst fruchtig nach Apfel, dann nach saftiger Orange und Clementine, und die Hagebutte legt eine feine, herb-fruchtige Note darunter. Ein Aufstrich, der nach Weihnachten schmeckt, nach Familie, warmer Stube und langen Festtagsfrühstücken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und streichzart, leuchtend orangerot, mit der vollen Frucht von vier reifen Sorten. Mit 75 % Frucht steckt deutlich mehr Frucht im Glas als in einer gewöhnlichen Marmelade. Apfel gibt die Basis, Orange und Clementine die festliche Frische, die Hagebutte die fruchtige Tiefe. Ein runder, weihnachtlicher Genuss.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer Weihnachtstraum von Alpe Pragas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Weihnachtstraum ist die festliche Sorte im Sortiment, eigens für die schönste Zeit des Jahres komponiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVier Früchte treffen zusammen, die zur Weihnachtszeit gehören: heimischer Apfel, sonnige Orange und Clementine, dazu die Hagebutte aus den Bergen. Sie ergeben einen Aufstrich, der das festliche Frühstück, den Adventssonntag und den Gabentisch begleitet. Eine saisonale Sorte, die nur zur kalten Jahreszeit so richtig zur Geltung kommt, ein kleines Stück Weihnachten zum Aufstreichen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Bergklima der Dolomiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Manufaktur der Familie Gruber liegt im Pragser Tal auf rund 1250 Metern, wo seit 1994 naturnah angebaut und mit Fluss- und Quellwasser der Dolomiten bewässert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete, führt sie zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Setzlinge werden von Hand gepflanzt, die Früchte reif geerntet, von Hand geputzt und schonend eingekocht. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e75 % Frucht, wenig Zucker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Weihnachtstraum wird mit wenig Zucker und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln, und etwas Zitronensaft sorgt für den Farberhalt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bleiben Apfel, Orange, Clementine und Hagebutte die Stars und nicht der Zucker. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei. Es gibt ihn im 335-Gramm-Glas, der schönen Größe für die Festtage und zum Verschenken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVom Festtagsfrühstück bis zum Dessert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist der Weihnachtstraum ein festlicher Start in den Feiertag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt er zu Quark und Naturjoghurt, als Füllung in Plätzchen oder über Vanilleeis und Milchreis. Ein Löffel in den Christstollen oder über den Lebkuchen macht aus ihm ein weihnachtliches Dessert. Eine weitere winterliche Sorte mit einem Hauch Alkohol ist der \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-fruchtaufstrich-mit-punsch-110g\"\u003eFruchtaufstrich mit Punsch\u003c\/a\u003e, die ganze Auswahl steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für die Festtage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestreiche ein warmes Buttergebäck mit dem Weihnachtstraum und gib einen Klecks Schlagsahne darauf, fertig ist das festliche Dessert ohne Aufwand. In Naturjoghurt mit Walnüssen und Granola gerührt schmeckt er zum Festtagsfrühstück ebenso gut. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht er durch die ganze Adventszeit. Fruchtig und festlich.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071245017422,"sku":"034WIL76205","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-weihnachtstraum.jpg?v=1760600583"},{"product_id":"alpe-pragas-weirouge-apfel-mit-rose-l-fruchtaufstrich","title":"Weirouge Apfel mit Rose – Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eWeirouge Apfel mit Rose, Limited Edition mit 75 % Frucht\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Weirouge Apfel mit Rose Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist eine Limited Edition aus rotfleischigen Weirouge-Äpfeln und Rosenblüten mit 75 % Frucht, schonend mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Rosarot und blumig-fruchtig schmeckt er auf dem Brot, im Joghurt und auf Waffeln, abgefüllt im 220-Gramm-Glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer Weirouge Apfel mit Rose Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist die Limited Edition 05 aus dem rotfleischigen Bergapfel Weirouge, verfeinert mit Rosenblütenblättern. 75 % Frucht stecken im 220-Gramm-Glas, schonend mit wenig Zucker und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein rosarotes, blumig-fruchtiges Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRosarot, fruchtig, blumig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der frische Apfelduft auf, dazu ein zarter, blumiger Hauch Rose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt er fruchtig nach Apfel, mit der feinen, parfümierten Note der Rosenblüte darüber. Rosarot, hell, ein Aufstrich, der so fein und blumig schmeckt, wie er aussieht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und streichzart, von Natur aus rosarot gefärbt, denn der Weirouge ist innen rot. Mit 75 % Frucht steckt deutlich mehr Apfel im Glas als in einer gewöhnlichen Marmelade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer Weirouge, ein rotfleischiger Bergapfel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Weirouge ist eine alte Apfelsorte mit rotem Fruchtfleisch, die auf dem Ritten in Südtirol angebaut wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus diesen Äpfeln presst Thomas Kohl seinen naturtrüben roten Bergapfelsaft Rouge, und genau diese seltene Frucht bringt Alpe Pragas mit Rosenblüten ins Glas. Die rote Farbe kommt also nicht aus dem Farbtopf, sondern direkt aus dem Apfel, das macht die Sorte so besonders.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Bergklima der Dolomiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Manufaktur der Familie Gruber liegt im Pragser Tal auf rund 1250 Metern, wo seit 1994 naturnah gearbeitet und mit Quellwasser der Dolomiten bewässert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete, führt sie zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Früchte werden reif geerntet, entkernt, von Hand geputzt und geschnitten. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e75 % Frucht, wenig Zucker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Aufstrich wird mit wenig Zucker und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bleiben Apfel und Rose die Stars und nicht der Zucker, die Rosenblüte bleibt ein feiner, blumiger Hintergrund. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLimited Edition 05 im 220-Gramm-Glas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Weirouge mit Rose ist eine limitierte Edition und kommt im kleineren 220-Gramm-Glas, nicht in den üblichen Größen der Standardsorten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Edition ist etwas für Liebhaber, die die seltene rotfleischige Sorte und die feine Rosennote suchen. Ein Glas davon ist auch ein schönes, ungewöhnliches Mitbringsel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFein vom Frühstück bis zum Dessert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über warmen Waffeln ist der Weirouge mit Rose ein blumig-fruchtiger Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt er zu Topfenknödeln, Kartoffelpuffern und Naturjoghurt oder über Vanilleeis. Mit mildem Frischkäse auf hellem Brot wird er zur eleganten Kleinigkeit. Eine weitere limitierte Sorte ist der \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-senga-sengana-erdbeerfruchtaufstrich\"\u003eSenga Sengana Erdbeer-Fruchtaufstrich\u003c\/a\u003e, die ganze Auswahl steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für besondere Momente\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestreiche zarte Buttermilchwaffeln mit dem Weirouge und einem Klecks Sahne, ein paar Rosenblätter darüber, fertig ist ein Dessert wie aus dem Café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Naturjoghurt mit Granola gerührt schmeckt er zum Frühstück ebenso fein. Aus dem 220-Gramm-Glas reicht er eine Weile. Blumig und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"220 g","offer_id":53071249146190,"sku":"034WIL1406","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-weirouge-apfel-mit-rose-fruchtaufstrich.jpg?v=1750981024"},{"product_id":"alpe-pragas-hagebutte-fein-passiert","title":"Hagebutte – fein passiert","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eNordisch-herbe Hagebutte fein passiert ohne Kerne\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eDie Hagebutte fein passiert von Alpe Pragas ist ein samtiger Hagebutten-Fruchtaufstrich aus den Früchten der Hundsrose, durchs feine Sieb gestrichen und ganz ohne die vielen kleinen Kerne. Mit 75 % Frucht eingekocht, schmeckt sie nordisch-herb und fruchtig, auf dem Brot, im Joghurt und sogar zu Wild.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eHagebutte fein passiert von Alpe Pragas\u003c\/strong\u003e, im Original Rosa Canina genannt, ist ein kernloser Fruchtaufstrich aus den roten Früchten der wilden Hundsrose. Nach der Blüte setzt die Wildrose ihre Hagebutten an, die im Spätsommer reifen; Stefan Gruber kocht sie schonend ein und streicht sie danach durchs Sieb, damit die vielen kleinen Kerne nicht stören. 75 % Frucht stecken im 335-Gramm-Glas, geliert allein mit natürlichem Apfelpektin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRostrot, herb-fruchtig, ganz eigen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen leuchtet die Hagebutte rostrot, und ihr unverwechselbares, nordisch-herbes Aroma steigt auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Brot ist sie samtig und glatt, fruchtig mit einer feinen, herben Säure, die an Wildrosen und Herbstwälder denken lässt. Ein Geschmack, den du so selten findest, herb, rund, eigenwillig, und ganz ohne das Knirschen der Kerne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil beim Passieren die festen Bestandteile im Sieb bleiben, ist der Aufstrich etwas weicher als eine klassische Konfitüre. Dafür streicht sich die Hagebutte wie Samt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFein passiert heißt bei der Hagebutte besonders viel, denn keine andere Frucht steckt so voller kleiner, harter Kerne. Nach dem Einkochen wird das Mark durch ein feines Sieb gestrichen, bis nur noch die glatte, rostrote Frucht übrig bleibt. So bleibt der einmalige Geschmack erhalten, der Genuss aber ganz ohne Kerne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Sorgfalt unterscheidet den Aufstrich von vielen günstigen Marmeladen, in denen oft mehr Zucker als Frucht steckt. Bei Alpe Pragas führt die Hagebutte, der Zucker tritt zurück, herb und ehrlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wird das Frühstück zu etwas Besonderem, und auf der Käseplatte sorgt die Hagebutte ohnehin für Gesprächsstoff. Im 335-Gramm-Glas hält die geöffnete Frucht im Kühlschrank lange.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVom Frühstücksbrot bis zum Wild\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Brot, über dem warmen Crêpe oder im Müsli ist die Hagebutte fein passiert ein besonderer Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt sie zu Quark und Joghurt, und sie kann auch herzhaft: ein Löffel zu kräftigem Bergkäse oder als fruchtig-herbe Begleitung zu Wild und Reh, wo die Hagebutte traditionell zu Hause ist. So wandert sie vom Frühstückstisch aufs Festtagsmenü.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer Beeren mit Biss mag, findet die klassischen \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstriche von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e; die ganze kernlose Linie steht bei \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fein-passiert\"\u003eFein passiert\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus der wilden Hundsrose, von Hand gemacht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Hagebutte wächst an der Hundsrose, einer Wildrose, die nach der Blüte ihre roten Früchte ansetzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeerntet werden sie, wenn sie gut ausgefärbt, aber noch fest sind. Im Pragser Tal baut Familie Gruber ihre Früchte seit 1994 auf rund 1250 Metern Höhe an, von Hand gepflanzt, gejätet und mit Quellwasser der Dolomiten bewässert. Auf eine künstliche Verdickung verzichtet Stefan Gruber bewusst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e„Wir wollen grün produzieren und ECO-Manufactory werden\", sagt der Gründer, der bis 2027 CO2-neutral arbeiten will. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp zu Wild und Käse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReiche einen Löffel Hagebutte fein passiert zu einem Stück gereiftem Bergkäse oder zu Wildbraten, ähnlich wie man Preiselbeeren serviert. Die herbe Frucht hält dem kräftigen Aroma mühelos stand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum Frühstück macht sie sich auf Brioche mit kalter Butter genauso gut. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht sie lange, und als seltene Spezialität ist sie ein schönes Mitbringsel für Genießer. Herb und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071249211726,"sku":"034WIL4364","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-hagebutte-fein-passiert-fruchtaufstrich-335g.jpg?v=1750981027"},{"product_id":"alpe-pragas-bio-fruchtaufstrich-erdbeere-220g","title":"Bio Fruchtaufstrich Erdbeere","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eFruchtiger Bio-Erdbeeraufstrich nur mit Agave gesüßt\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eDer Bio Fruchtaufstrich Erdbeere von Alpe Pragas ist eine fruchtige Bio-Erdbeermarmelade aus sonnengereiften Senga-Sengana-Erdbeeren, nur mit Agavendicksaft statt Kristallzucker gesüßt. Mit 65 % Frucht eingekocht und biozertifiziert, schmeckt sie nach reifer Erdbeere, auf dem Frühstücksbrot, im Joghurt und auf dem Pfannkuchen.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBio Fruchtaufstrich Erdbeere von Alpe Pragas\u003c\/strong\u003e ist ein zertifiziert biologischer Erdbeeraufstrich aus der Sorte Senga Sengana, die Stefan Gruber auf eigenen Feldern auf 1250 Metern Höhe anbaut. Gesüßt wird allein mit biologischem Agavendicksaft, dazu kommen nur Zitronensaft und Apfelpektin. 65 % Frucht stecken im 220-Gramm-Glas, ganz ohne Kristallzucker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDunkelrot, saftig, sonnengereift\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases leuchtet die Erdbeere dunkelrot, und der Duft reifer Sommererdbeeren steigt auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt sie voll und saftig, mit der typischen Süße der Senga Sengana und einer feinen Säure dahinter. Der Agavendicksaft süßt mild und neutral, ohne die Frucht zu überdecken, fruchtig, rund, natürlich. So schmeckt Erdbeere, wie sie aus dem Garten kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie mittelfrüh reifende, dunkelrote Senga Sengana gilt als eine der aromatischsten Erdbeeren für den Aufstrich. Im kühlen Bergklima reift sie langsamer und entwickelt mehr Aroma als im Flachland.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und stückig, mit ganzen Fruchtstücken, die du auf dem Löffel erkennst. Kein Gelee-Einerlei, sondern Frucht, die man sieht und schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNur mit Agavendicksaft gesüßt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStatt mit weißem Kristallzucker wird der Bio-Erdbeeraufstrich allein mit biologischem Agavendicksaft gesüßt, was ihn von vielen herkömmlichen Marmeladen unterscheidet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Saft der Agave, einer dickfleischigen Pflanze aus der Familie der Spargelgewächse, wird ähnlich wie Ahornsirup gewonnen und schonend zu Dicksaft eingekocht. Mit seinem fast neutralen Geschmack süßt er, ohne sich in den Vordergrund zu drängen, sodass die Erdbeere die Hauptrolle behält.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo entsteht ein Aufstrich, der vor allem nach Frucht schmeckt, nicht nach Zucker, und der auch Veganern entgegenkommt, die auf Honig verzichten. Wer einmal so wenig Süße und so viel Beere probiert hat, mag selten zurück zum süßen Einerlei aus dem Supermarktregal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer Frühstücksklassiker, bio gemacht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes ist der Bio-Erdbeeraufstrich ein Klassiker, der jeden Morgen aufhellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt er zu Naturjoghurt und Quark, als Füllung in Biskuit oder Krapfen und auf einem warmen Buttercroissant. Ein Löffel in den Smoothie, und das ganze Getränk wird tiefrot. Wer es klassisch mag, greift zur \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrich-Auswahl von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e; die ganze Bio-Linie steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-bio-fruchtaufstriche\"\u003eBio-Fruchtaufstrichen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBio aus eigenem Anbau in den Dolomiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Pragser Tal baut Familie Gruber ihre Beeren seit 1994 auf rund 1250 Metern an, kontrolliert biologisch und von Hand gepflanzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Setzlinge kommen von Hand in die Erde, die Felder werden mehrmals gejätet und mit Quellwasser der Dolomiten bewässert. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDass die Erdbeeren auf den eigenen Feldern rund um den Hof wachsen, schmeckt man, kurze Wege, volle Reife, ehrliche Frucht. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für den Sonntag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestreiche ein frisch geröstetes Brot mit etwas Butter und großzügig mit dem Bio-Erdbeeraufstrich, ein paar frische Erdbeeren darauf, fertig ist das Sonntagsfrühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn den Naturjoghurt mit Haferflocken gerührt wird er zum schnellen Frühstücksglück, und auf einem Stück Käsekuchen mit einer Kugel Vanilleeis zum Dessert. Aus dem 220-Gramm-Glas reicht er lange. Einfach köstlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle von Mipaaft IT BIO 013 – EU \/Nicht EU Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"220 g","offer_id":53071249310030,"sku":"034ALP005","price":7.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-bio-fruchtaufstrich-erdbeere-220g-n.jpg?v=1750981030"},{"product_id":"alpe-pragas-bio-fruchtaufstrich-marille-220g","title":"Bio Fruchtaufstrich Marille","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSonnig-fruchtige Bio-Marillenmarmelade aus reifen Aprikosen\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Bio Fruchtaufstrich Marille von Alpe Pragas ist eine sonnig-fruchtige Bio-Marillenmarmelade aus reifen Marillen, nur mit Agavendicksaft statt Kristallzucker gesüßt. Mit 65 % Frucht in Südtirol eingekocht und biozertifiziert, schmeckt sie golden und aromatisch, auf dem Brot, im Gebäck und über Pancakes.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eBio Fruchtaufstrich Marille von Alpe Pragas, im Original schlicht Marille Bio, ist eine zertifiziert biologische Marillenmarmelade aus sonnengereiften Bio-Marillen. Die Marille ist die österreichische Schwester der Aprikose. Gesüßt wird allein mit biologischem Agavendicksaft, dazu kommen nur Zitronensaft und Apfelpektin. 65 % Frucht stecken im 220-Gramm-Glas, ganz ohne Kristallzucker, für ein goldenes, sonnig-fruchtiges Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGolden, sonnig, aromatisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der warme, sonnige Duft reifer Marillen auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt sie sonnig-fruchtig und rund, mit der typischen, leicht herben Note der Marille und einer milden Süße vom Agavendicksaft. Golden, samtig, ein Aufstrich, der nach einem reifen Sommertag schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und streichzart, goldgelb bis orange gefärbt, mit feinen Fruchtstücken. Die Marille bringt von Natur aus eine leichte Säure mit, die den Aufstrich frisch und nie zu süß wirken lässt. Genau dieses Spiel aus Süße und Säure macht den Reiz der Marille aus und hebt sie von einer reinen Zuckermarmelade ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bekommt der Aufstrich seine runde, sonnige Note, die eine reine Zuckermarmelade so nicht hätte. Ein Löffel reicht, und das Brot leuchtet golden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSonnengereift im Bergklima der Dolomiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Marillen reifen im sonnigen Bergklima Südtirols langsam aus und entwickeln dabei ihr volles Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWarme, sonnige Tage und kühle Nächte sorgen für aromatische, goldene Früchte. Genau dieser Berg-Charakter steckt später im Glas. Schonend eingekocht und in das 220-Gramm-Glas gefüllt, bleibt von der reifen Frucht mehr erhalten, als eine industrielle Marmelade je bewahren könnte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFamilie Gruber legt seit 1994 Wert auf naturnahen Anbau, und Alpe Pragas verarbeitet die Marillen aus kontrolliert biologischem Anbau schonend weiter. Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete, achtet darauf, dass das Aroma der Frucht erhalten bleibt. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNur mit Agavendicksaft gesüßt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStatt mit weißem Kristallzucker wird die Bio-Marillenmarmelade allein mit biologischem Agavendicksaft gesüßt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Saft der Agave süßt mild und mit fast neutralem Geschmack, sodass die Marille im Vordergrund bleibt. So entsteht ein Aufstrich, der vor allem nach Frucht schmeckt, nicht nach Zucker. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas, biozertifiziert, vegan und glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer Liebling fürs Frühstück und zum Backen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist die Bio-Marille ein sonnig-fruchtiger Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTraditionell gehört die Marille in Buchteln, Krapfen und Palatschinken oder als Glasur auf die Sachertorte, wo ihre feine Säure dem Schokoladenkuchen erst die richtige Tiefe gibt. Auch zu Naturjoghurt und Quark oder zu mildem Weichkäse macht sie eine gute Figur. Die ganze Bio-Linie steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-bio-fruchtaufstriche\"\u003eBio-Fruchtaufstrichen\u003c\/a\u003e, klassische Sorten bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber einen warmen Kaiserschmarrn oder in Buchteln gelöffelt wird sie zum Dessert wie aus der Almhütte, und im Winter holt ein Glas davon den Sommer zurück auf den Tisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für den Marillen-Morgen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchichte Naturjoghurt, einen Löffel Bio-Marillenmarmelade und etwas Granola in ein Glas, fertig ist ein schnelles, fruchtiges Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem warmen Buttercroissant oder in den Porridge gerührt schmeckt sie ebenso gut. Aus dem 220-Gramm-Glas reicht sie lange. Golden und gut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle von Mipaaft IT BIO 013 – EU \/Nicht EU Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"220 g","offer_id":53071249375566,"sku":"034ALP006","price":7.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-bio-fruchtaufstrich-marille-220g.jpg?v=1750981033"},{"product_id":"alpe-pragas-bio-fruchtaufstrich-heidelbeere-220g","title":"Bio Fruchtaufstrich Heidelbeere","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eHerb-fruchtige Bio-Heidelbeermarmelade aus Wildbeeren\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eDer Bio Fruchtaufstrich Heidelbeere von Alpe Pragas ist eine herb-fruchtige Bio-Heidelbeermarmelade aus nachtblauen, handgepflückten Heidelbeeren aus Wildsammlung, nur mit Agavendicksaft statt Kristallzucker gesüßt. Mit 65 % Frucht in Südtirol eingekocht und biozertifiziert, schmeckt sie tiefdunkel und waldig, auf dem Brot, im Joghurt und über Pancakes.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBio Fruchtaufstrich Heidelbeere von Alpe Pragas\u003c\/strong\u003e ist eine zertifiziert biologische Heidelbeermarmelade aus nachtblauen, von Hand gepflückten Wildheidelbeeren. Gesüßt wird allein mit biologischem Agavendicksaft, dazu kommen nur Zitronensaft und Apfelpektin. 65 % Frucht stecken im 220-Gramm-Glas, ganz ohne Kristallzucker, für ein tiefdunkles, herb-fruchtiges Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNachtblau, herb-fruchtig, waldig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der dunkle, würzige Duft reifer Heidelbeeren auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt sie herb-fruchtig und tief, mit der eigenen, waldigen Würze der Wildheidelbeere und einer milden Süße vom Agavendicksaft. Fruchtig, dunkel, lebendig, ein Aufstrich, der nach Sommer im Gebüsch schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und cremig, tief violett gefärbt. Wildheidelbeeren sind kleiner und intensiver als Kulturheidelbeeren, ihr Fruchtfleisch ist durch und durch blau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bekommt der Aufstrich seine konzentrierte Tiefe, die du bei großen Plantagenbeeren so nicht findest. Ein Löffel reicht, und das Brot ist tiefblau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWildsammlung bedeutet, dass die Beeren dort gepflückt werden, wo sie von Natur aus wachsen, statt in Reihen auf der Plantage. Das macht die Ernte mühsamer und die Beere kleiner, schenkt ihr aber genau jenes konzentrierte Waldaroma, das den Aufstrich ausmacht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHandgepflückt im Bergklima der Dolomiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Heidelbeeren wachsen im alpinen Bergklima der Dolomiten, wo sie langsamer reifen und mehr Aroma entwickeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKurze, intensive Sommer und kühle Nächte sorgen für tiefdunkle Früchte mit viel Geschmack. Genau dieser Berg-Charakter steckt später im Glas. Schonend eingekocht und in das 220-Gramm-Glas gefüllt, bleibt von der Wildbeere mehr erhalten, als eine industrielle Marmelade je bewahren könnte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFamilie Gruber legt seit 1994 Wert auf naturnahen Anbau: Die Setzlinge werden von Hand gepflanzt, die Felder mehrmals gejätet und mit Quell- und Flusswasser der Dolomiten bewässert. Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete, verarbeitet die Beeren schonend, damit ihr Aroma erhalten bleibt. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNur mit Agavendicksaft gesüßt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStatt mit weißem Kristallzucker wird die Bio-Heidelbeermarmelade allein mit biologischem Agavendicksaft gesüßt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Saft der Agave süßt mild und mit fast neutralem Geschmack, sodass die Heidelbeere im Vordergrund bleibt. So entsteht ein Aufstrich, der vor allem nach Frucht schmeckt, nicht nach Zucker. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas, biozertifiziert, vegan und glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer dunkle Liebling am Morgen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist die Bio-Heidelbeere ein dunkler, fruchtiger Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt sie zu Naturjoghurt und Quark, über Vanilleeis oder als Füllung in Buchteln und Pfannkuchen. Auch zu kräftigem Bergkäse macht die herbe Beere eine gute Figur, ähnlich wie man Preiselbeeren reicht. Die ganze Bio-Linie steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-bio-fruchtaufstriche\"\u003eBio-Fruchtaufstrichen\u003c\/a\u003e, klassische Sorten bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber einen warmen Kaiserschmarrn oder in Buchteln gelöffelt wird sie zum Dessert wie aus der Almhütte, und im Winter holt ein Glas davon den Sommer zurück auf den Tisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für den Beeren-Morgen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchichte Naturjoghurt, einen Löffel Bio-Heidelbeermarmelade und etwas Granola in ein Glas, fertig ist ein schnelles, fruchtiges Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem warmen Buttertoast oder in den Porridge gerührt schmeckt sie ebenso gut. Aus dem 220-Gramm-Glas reicht sie lange. Dunkel und gut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle von Mipaaft IT BIO 013 – EU \/Nicht EU Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"220 g","offer_id":53071249473870,"sku":"034ALP007","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-bio-fruchtaufstrich-heidelbeere-220g.jpg?v=1750981037"},{"product_id":"alpe-pragas-bio-fruchtaufstrich-waldfrucht-220g","title":"Bio Fruchtaufstrich Waldfrucht","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eFruchtig-beerige Bio-Waldfruchtmarmelade aus fünf Beeren\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Bio Fruchtaufstrich Waldfrucht von Alpe Pragas ist eine fruchtig-beerige Bio-Waldfruchtmarmelade aus einer Mischung von Wald- und Gartenbeeren, nur mit Agavendicksaft statt Kristallzucker gesüßt. Mit 65 % Frucht in Südtirol eingekocht und biozertifiziert, schmeckt sie tiefrot und vielschichtig, auf dem Brot, im Joghurt und über Pancakes.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eBio Fruchtaufstrich Waldfrucht von Alpe Pragas, im Original schlicht Waldfrucht Bio, ist eine zertifiziert biologische Waldfruchtmarmelade aus einer Beerenmischung. Gesüßt wird allein mit biologischem Agavendicksaft, dazu kommen nur Zitronensaft und Apfelpektin. 65 % Frucht stecken im 220-Gramm-Glas, ganz ohne Kristallzucker, für ein tiefrotes, vielschichtiges Beerenaroma aus Himbeere, Brombeere, Heidelbeere, Erdbeere und Johannisbeere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTiefrot, beerig, vielschichtig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der dunkle, gemischte Duft reifer Sommerbeeren auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt sie beerig und vielschichtig, mal süß von der Erdbeere, mal herb von der Brombeere, mal frisch-säuerlich von der Johannisbeere. Tiefrot, lebendig, ein Aufstrich, der nach einem ganzen Korb voller Sommerbeeren schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und streichzart, dunkelrot gefärbt, mit feinen Kernen, die zur Beerenmischung gehören. Fünf Beeren in einem Glas, jede bringt ihren eigenen Ton mit, zusammen ergeben sie einen runden, vollen Geschmack. Genau dieses Zusammenspiel macht den Reiz der Waldfrucht aus, kein Ton drängt sich vor, alle spielen zusammen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bekommt der Aufstrich seine Tiefe, die eine einzelne Beere allein nicht hätte. Ein Löffel reicht, und das Brot ist dunkelrot.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSonnengereift im Bergklima der Dolomiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Beeren reifen im alpinen Bergklima der Dolomiten langsam aus und entwickeln dabei ihr volles Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKurze, warme Sommer und kühle Nächte sorgen für aromatische, intensiv gefärbte Früchte. Genau dieser Berg-Charakter steckt später im Glas. Schonend eingekocht und in das 220-Gramm-Glas gefüllt, bleibt von den frischen Beeren mehr erhalten, als eine industrielle Marmelade je bewahren könnte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFamilie Gruber legt seit 1994 Wert auf naturnahen Anbau: Die Setzlinge werden von Hand gepflanzt, die Felder mehrmals gejätet und mit Quell- und Flusswasser der Dolomiten bewässert. Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete, verarbeitet die Früchte schonend, damit ihr Aroma erhalten bleibt. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNur mit Agavendicksaft gesüßt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStatt mit weißem Kristallzucker wird die Bio-Waldfruchtmarmelade allein mit biologischem Agavendicksaft gesüßt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Saft der Agave süßt mild und mit fast neutralem Geschmack, sodass die Beeren im Vordergrund bleiben. So entsteht ein Aufstrich, der vor allem nach Frucht schmeckt, nicht nach Zucker. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas, biozertifiziert, vegan und glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer vielseitige Allrounder fürs Frühstück\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist die Bio-Waldfrucht ein beeriger, vielseitiger Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt sie zu Naturjoghurt und Quark, über Vanilleeis oder als fruchtige Füllung in Krapfen und Biskuitrollen. Auch zu mildem Frischkäse oder kräftigem Bergkäse macht die Beerenmischung eine gute Figur. Die ganze Bio-Linie steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-bio-fruchtaufstriche\"\u003eBio-Fruchtaufstrichen\u003c\/a\u003e, klassische Sorten bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber einen warmen Kaiserschmarrn oder in Buchteln gelöffelt wird sie zum Dessert wie aus der Almhütte, und im Winter holt ein Glas davon den Sommer zurück auf den Tisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für den Beeren-Morgen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchichte Naturjoghurt, einen Löffel Bio-Waldfruchtmarmelade und etwas Granola in ein Glas, fertig ist ein schnelles, fruchtiges Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem warmen Buttertoast oder in den Porridge gerührt schmeckt sie ebenso gut. Aus dem 220-Gramm-Glas reicht sie lange. Beerig und gut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle von Mipaaft IT BIO 013 – EU \/Nicht EU Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"220 g","offer_id":53071249539406,"sku":"034ALP008","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-bio-fruchtaufstrich-waldfrucht-220g.jpg?v=1750981040"},{"product_id":"alpe-pragas-bio-fruchtaufstrich-himbeere-220g","title":"Bio Fruchtaufstrich Himbeere","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eFruchtig-frische Bio-Himbeermarmelade mit feinen Kernen\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Bio Fruchtaufstrich Himbeere von Alpe Pragas ist eine fruchtig-frische Bio-Himbeermarmelade aus sonnengereiften Himbeeren, nur mit Agavendicksaft statt Kristallzucker gesüßt. Mit 65 % Frucht in Südtirol eingekocht und biozertifiziert, schmeckt sie leuchtend rot und intensiv, auf dem Brot, im Joghurt und über Pancakes.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eBio Fruchtaufstrich Himbeere von Alpe Pragas, im Original schlicht Himbeere Bio, ist eine zertifiziert biologische Himbeermarmelade aus sonnengereiften Bio-Himbeeren. Gesüßt wird allein mit biologischem Agavendicksaft, dazu kommen nur Zitronensaft und Apfelpektin. 65 % Frucht stecken im 220-Gramm-Glas, ganz ohne Kristallzucker, für ein leuchtend rotes, fruchtig-frisches Aroma mit den typisch feinen Himbeerkernen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLeuchtend rot, fruchtig, frisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der helle, sommerliche Duft frischer Himbeeren auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt sie fruchtig-frisch und intensiv, mit der feinen Säure der Himbeere und einer milden Süße vom Agavendicksaft. Hell, lebendig, ein Aufstrich, der nach Hochsommer im Garten schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und streichzart, leuchtend rot gefärbt, mit den kleinen Kernen, die zur Himbeere gehören und beim Essen leise knuspern. Wer es kernlos mag, findet die passierte Variante an anderer Stelle, hier bleibt die Beere bewusst ganz. Genau diese Kerne machen den Unterschied zwischen einer glatten Fabrikmarmelade und einem Aufstrich, der nach echter Frucht schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bekommt der Aufstrich seine frische, fast spritzige Note, die eine reine Zuckermarmelade so nicht hätte. Ein Löffel reicht, und das Brot leuchtet rot.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSonnengereift im Bergklima der Dolomiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Himbeeren reifen im alpinen Bergklima der Dolomiten langsam aus und entwickeln dabei ihr volles Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKurze, warme Sommer und kühle Nächte sorgen für aromatische, tiefrote Früchte. Genau dieser Berg-Charakter steckt später im Glas. Schonend eingekocht und in das 220-Gramm-Glas gefüllt, bleibt von der frischen Beere mehr erhalten, als eine industrielle Marmelade je bewahren könnte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFamilie Gruber legt seit 1994 Wert auf naturnahen Anbau: Die Setzlinge werden von Hand gepflanzt, die Felder mehrmals gejätet und mit Quell- und Flusswasser der Dolomiten bewässert. Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete, verarbeitet die Früchte schonend, damit ihr Aroma erhalten bleibt. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNur mit Agavendicksaft gesüßt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStatt mit weißem Kristallzucker wird die Bio-Himbeermarmelade allein mit biologischem Agavendicksaft gesüßt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Saft der Agave süßt mild und mit fast neutralem Geschmack, sodass die Himbeere im Vordergrund bleibt. So entsteht ein Aufstrich, der vor allem nach Frucht schmeckt, nicht nach Zucker. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas, biozertifiziert, vegan und glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer Klassiker fürs Frühstück\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist die Bio-Himbeere ein fruchtig-frischer Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt sie zu Naturjoghurt und Quark, über Vanilleeis oder als fruchtige Füllung in Krapfen und Biskuitrollen. Auch in eine Vinaigrette gerührt oder zu mildem Frischkäse bringt sie eine helle, fruchtige Note. Die ganze Bio-Linie steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-bio-fruchtaufstriche\"\u003eBio-Fruchtaufstrichen\u003c\/a\u003e, klassische Sorten bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber einen warmen Kaiserschmarrn oder in Buchteln gelöffelt wird sie zum Dessert wie aus der Almhütte, und im Winter holt ein Glas davon den Sommer zurück auf den Tisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für den Himbeer-Morgen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchichte Naturjoghurt, einen Löffel Bio-Himbeermarmelade und etwas Granola in ein Glas, fertig ist ein schnelles, fruchtiges Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem warmen Buttercroissant oder in den Porridge gerührt schmeckt sie ebenso gut. Aus dem 220-Gramm-Glas reicht sie lange. Rot und gut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle von Mipaaft IT BIO 013 – EU \/Nicht EU Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"220 g","offer_id":53071249604942,"sku":"034ALP009","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-bio-fruchtaufstrich-himbeere-220g.jpg?v=1750981042"},{"product_id":"alpe-pragas-bio-fruchtaufstrich-orange-220g","title":"Bio Fruchtaufstrich Orange","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSüdtiroler Bio-Orangenmarmelade aus sizilianischen Orangen\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eDer Bio Fruchtaufstrich Orange von Alpe Pragas ist eine Südtiroler Bio-Orangenmarmelade aus sonnenverwöhnten sizilianischen Orangen, in den Dolomiten eingekocht und nur mit Agavendicksaft statt Kristallzucker gesüßt. Mit 65 % Frucht eingekocht und biozertifiziert, schmeckt sie saftig und sonnig, auf dem Frühstücksbrot, im Joghurt und im Gebäck.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBio Fruchtaufstrich Orange von Alpe Pragas\u003c\/strong\u003e ist eine zertifiziert biologische Orangenmarmelade aus den sizilianischen Sorten Navel und Tarocco. Gesüßt wird allein mit biologischem Agavendicksaft, dazu kommen nur Zitronensaft und Apfelpektin. 65 % Frucht stecken im 220-Gramm-Glas, ganz ohne Kristallzucker, für vollen, sonnenreifen Orangengeschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSonnengelb, saftig, fein bitter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der frische, sonnige Duft reifer Orangen auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt sie saftig und süß, mit der feinen, angenehmen Bitterkeit der Orangenschale und einer milden Süße vom Agavendicksaft. Fruchtig, frisch, sonnig, ein Aufstrich, der den Morgen aufweckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und cremig, mit feinen Schalenstückchen, die der Marmelade Biss geben. So schmeckt Orange, wie man sie aus dem Süden kennt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eManche mögen Orangenmarmelade fein und glatt, andere mit Schale und Biss. Hier bekommst du eine Marmelade mit Charakter, die nach echtem Süden schmeckt und nicht nach Zuckersirup mit Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNavel und Tarocco aus Sizilien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür diesen Aufstrich verwendet Alpe Pragas zwei der besten Tafelorangen Siziliens, die süße Navel und die aromatische Tarocco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Tarocco, eine sogenannte Halbblutorange, bringt eine feine, beerige Note und eine besonders intensive Farbe mit; die Navel steuert ihre saftige Süße bei. Beide reifen in der Sonne Süditaliens, kontrolliert biologisch angebaut. In der Südtiroler Manufaktur, die Stefan Gruber 1997 gründete, werden die Orangen anschließend schonend eingekocht, damit ihr voller Charakter erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTarocco-Orangen gelten als einige der geschmacklich besten Orangen der Welt und reifen vor allem im Winter, wenn die kühlen Nächte am Fuß des Ätna ihnen Farbe und Tiefe geben. Genau diese Saison fängt der Aufstrich ein und macht sie das ganze Jahr über verfügbar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNur mit Agavendicksaft gesüßt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStatt mit weißem Kristallzucker wird die Bio-Orangenmarmelade allein mit biologischem Agavendicksaft gesüßt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Saft der Agave süßt mild und mit fast neutralem Geschmack, sodass die Orange im Vordergrund bleibt. So entsteht ein Aufstrich, der vor allem nach Frucht schmeckt, nicht nach Zucker. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas, biozertifiziert, vegan und glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer Frühstücksklassiker mit Sonne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot oder Toast, im Müsli oder über Pancakes ist die Bio-Orange ein heller, fruchtiger Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt sie zu Naturjoghurt und Quark, als Füllung in Biskuit oder als Glasur auf einem Orangenkuchen. Ein Löffel im heißen Tee bringt Wärme an kalten Tagen, und auf einem Frischkäse-Bagel trifft fruchtige Süße auf Cremiges. Die ganze Bio-Linie steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-bio-fruchtaufstriche\"\u003eBio-Fruchtaufstrichen\u003c\/a\u003e, klassische Sorten bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch herzhaft passt die Orange, etwa zu reifem Käse oder als fruchtige Note zu Ente und Wild. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp fürs Sonntagsgebäck\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestreiche warme Scones oder ein frisches Croissant mit der Bio-Orangenmarmelade, dazu eine Tasse Earl Grey, und das Frühstück wird zum kleinen englischen Ritual.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber Vanilleeis oder in den Pfannkuchenteig gerührt bringt sie sonnige Frische, und ein Klecks auf Naturjoghurt mit gehackten Walnüssen wird zum schnellen Frühstück. Aus dem 220-Gramm-Glas reicht sie lange. Sonnig und gut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle von Mipaaft IT BIO 013 – EU \/Nicht EU Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"220 g","offer_id":53071249670478,"sku":"034ALP0010","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-bio-fruchtaufstrich-orange-220g.jpg?v=1750981045"},{"product_id":"alpe-pragas-kastanie-fruchtaufstrich","title":"Kastanie Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eNussig-süßer Kastanien-Fruchtaufstrich aus Edelkastanien\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Kastanie Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein nussig-süßer, cremiger Aufstrich aus Edelkastanien mit 50 % Frucht, schonend mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Hellbraun und samtig schmeckt er auf dem Brot, im Gebäck und über Vanilleeis, abgefüllt im 335-Gramm-Glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer Kastanie Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein Südtiroler Aufstrich aus Edelkastanien, botanisch Castanea sativa und auf dem Etikett Marron genannt. 50 % Frucht stecken im Glas, schonend mit wenig Zucker und natürlichem Apfelpektin eingekocht, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein hellbraunes, nussig-süßes Aroma, fast wie eine feine Maronencreme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHellbraun, nussig, cremig-süß\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der warme, nussige Duft gerösteter Kastanien auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt er weich und süß, mit dem typisch mehligen, nussigen Charakter der Kastanie und einer feinen Karamellnote. Hellbraun, samtig, ein Aufstrich, der nach Herbst und Maronenstand schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist besonders cremig und dicht, hellbraun gefärbt, eher wie eine feine Maronencreme als wie eine Marmelade. Mit 50 % Frucht ist er gehaltvoll und gleichzeitig nicht zu süß. Wer Crème de marrons aus Frankreich oder italienische Maronicreme kennt, wird sich gleich zu Hause fühlen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Edelkastanie, einst Grundnahrungsmittel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Edelkastanie, botanisch Castanea sativa, gehört zur Familie der Buchengewächse und stammt ursprünglich aus Kleinasien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLange Zeit war sie ein sättigendes Grundnahrungsmittel, aus dem man Mehl und Brot machte. Stefan Gruber macht aus den edel glänzenden Früchten einen Aufstrich, der nicht nur im Herbst und Winter schmeckt, sondern das ganze Jahr. In Südtirol und im ganzen Alpenraum gehören Kastanien zum Herbst wie das Törggelen, hier kommen sie ins Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Bergklima der Dolomiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Manufaktur der Familie Gruber liegt im Pragser Tal auf rund 1250 Metern, wo seit 1994 naturnah gearbeitet und mit Quellwasser der Dolomiten gearbeitet wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan, der die Manufaktur 1997 gründete, führt sie zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Kastanien werden geschält, von Hand geputzt und ganz behutsam eingekocht. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e50 % Kastanie, wenig Zucker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Kastanien-Aufstrich wird mit wenig Zucker und natürlichem Apfelpektin eingekocht, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bleibt die Kastanie der Star und nicht der Zucker. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei. Es gibt ihn im 335-Gramm-Glas, der praktischen Größe fürs tägliche Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVom Frühstück bis zum Mont Blanc\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, in Brioche oder im Müsli ist die Kastanie ein nussig-süßer, sättigender Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt sie über Vanilleeis und Quark oder als Füllung in Crêpes und Biskuit. Mit Sahne wird sie zum klassischen Mont Blanc, und ein Löffel zu reifem Käse zeigt ihre herzhafte Seite. Eine weitere herbstliche Sorte ist die \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-holunder-zwetschge-fruchtaufstrich\"\u003eHolunder Zwetschge\u003c\/a\u003e, die ganze Auswahl steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für Kastanien-Freunde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestreiche eine warme Brioche mit der Kastanie und einem Hauch Honig, dazu ein Espresso, fertig ist ein nussig-süßes Frühstück, wie man es aus französischen Cafés kennt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit etwas geschlagener Sahne über Baisers wird sie zum schnellen Dessert nach Mont-Blanc-Art, einem Klassiker aus den Kaffeehäusern. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht sie lange. Nussig und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071250981198,"sku":"034ALPAKA","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-kastanie-fruchtaufstrich-335g.jpg?v=1750981096"},{"product_id":"alpe-pragas-zitronen-marmelade-110g","title":"Zitronen Marmelade","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSpritzige Zitronenmarmelade aus sizilianischen Zitronen\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDie Zitronen Marmelade von Alpe Pragas ist eine spritzige Marmelade aus sonnengereiften sizilianischen Zitronen mit 55 % Frucht, in Südtirol schonend eingekocht. Süß-sauer und intensiv schmeckt sie auf dem Brot, im Gebäck und in der Küche, abgefüllt im 110-Gramm-Glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie Zitronen Marmelade von Alpe Pragas ist eine Südtiroler Marmelade aus sizilianischen Zitronen, auf dem Etikett Citrus \u0026amp; Limon genannt. 55 % Zitrone und Zitronensaft stecken im Glas, schonend und ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe eingekocht. So entsteht ein spritziges, fein ausbalanciertes Aroma zwischen süß und sauer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSonnengelb, spritzig, süß-sauer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der frische, spritzige Duft reifer Zitronen auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt sie hell und lebendig, mit der typischen Säure der Zitrone und einer fein abgestimmten Süße dahinter. Ein wacher, sonniger Aufstrich, der den Morgen aufweckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und streichzart, leuchtend gelb gefärbt, mit feinen Schalenanteilen, die der Marmelade Charakter geben. Süß und sauer halten sich die Waage, das macht sie so vielseitig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als die meisten Sorten trägt die Zitrone zu Recht den Namen Marmelade: In der EU dürfen nur Zitrusaufstriche so heißen, alle anderen sind Konfitüre oder Fruchtaufstrich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSizilianische Zitronen, in Südtirol eingekocht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Zitronen stammen aus Sizilien, wo sie in der Sonne des Südens ausreifen, eingekocht werden sie in Südtirol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiesen Unterschied schmeckt man: südländische Frucht, in der Manufaktur in den Dolomiten mit derselben Sorgfalt verarbeitet wie die eigenen Beeren. So verbindet das kleine Glas das spritzige Aroma Siziliens mit dem Handwerk aus den Bergen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus der Manufaktur der Familie Gruber\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlpe Pragas ist eine Genussmanufaktur im Pragser Tal auf rund 1250 Metern, die Stefan Gruber 1997 gegründet hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan führt die Manufaktur zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Zitronen werden geschält, von Hand geputzt und ganz behutsam eingekocht. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e55 % Frucht, ehrlich gemacht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Zitronen Marmelade kommt mit 55 % Zitrone und Zitronensaft und nur wenig zugesetztem Zucker aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, so bleibt die Zitrone die Hauptrolle. Es gibt die Marmelade im kleinen 110-Gramm-Glas, der handlichen Größe zum Probieren, Verschenken oder für alle, die Zitrone nur ab und zu auf dem Tisch haben wollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMehr als nur Brotaufstrich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot oder Toast und im Müsli ist die Zitrone ein heller, fruchtiger Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie ist aber auch ein Multitalent zum Backen: als Füllung in Torten, als Topping auf Waffeln oder zum Abrunden von Saucen und Dressings. Ein Löffel im Tee bringt Frische, und über Naturjoghurt wird sie zum schnellen Dessert. Auch Fisch und Geflügel bekommen mit etwas Zitronenmarmelade eine frische, süß-saure Note. Wer die Zitrusrichtung mag, findet auch den \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-orange-fruchtaufstrich\"\u003eOrangen-Fruchtaufstrich\u003c\/a\u003e bei Alpe Pragas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für Zitronenfreunde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRühre einen Löffel Zitronen Marmelade in Naturjoghurt mit etwas Honig und Granola, fertig ist ein frisches, spritziges Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem warmen Buttercroissant oder über einem Stück Käsekuchen schmeckt sie ebenso gut. Aus dem kleinen Glas reicht sie für viele spritzige Momente und ist ein hübsches Mitbringsel für Zitronenfreunde. Die ganze Auswahl steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e. Spritzig und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"110 g","offer_id":53071495921998,"sku":"034WIL42713","price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-zitronen-marmelade-fruchtaufstrich-110g.jpg?v=1750982794"},{"product_id":"alpe-pragas-summerberries-fruchtaufstrich-335g","title":"Summerberries Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSommerlicher Beeren-Fruchtaufstrich mit Holunderblüte\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eSummerberries von Alpe Pragas ist ein sommerlicher Fruchtaufstrich aus Himbeere, Erdbeere und Holunderblüte mit 76 % Frucht, schonend unter Vakuum mit Apfelpektin eingekocht. Fruchtig-frisch schmeckt er auf dem Brot, im Joghurt und im Dessert, eine saisonale Sorte im 335-Gramm-Glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eSummerberries von Alpe Pragas, im Shop des Herstellers als Himbeere, Erdbeere \u0026amp; Holunderblüten geführt, ist ein Südtiroler Fruchtaufstrich aus 32 % Himbeere, 32 % Erdbeere und 12 % Holunderblütenextrakt, zusammen 76 % Frucht. Nur mit Apfelpektin schonend eingekocht, ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe, vegan und glutenfrei. So entsteht ein sommerlich-fruchtiges Aroma mit feinem Blütenduft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRot, fruchtig, mit Blütenduft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der süße Duft von Himbeere und Erdbeere auf, darüber ein heller Hauch Holunderblüte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt er voll und fruchtig nach Sommerbeeren, die Holunderblüte legt eine blumige, frische Note darüber. Rot, lebendig, ein Aufstrich, der nach einem Tag im Garten schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und streichzart, leuchtend rot gefärbt, mit feinen Fruchtstücken und den kleinen Himbeerkernen. Mit 76 % Frucht steckt deutlich mehr Beere im Glas als in einer gewöhnlichen Marmelade. Holunderblüte und rote Beeren sind ein Sommerpaar, das man von Sirup und Sekt kennt, hier kommt es aufs Brot.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine sommerliche, saisonale Edition\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSummerberries ist eine saisonale Sorte, die Stefan Gruber entwickelt hat, um die schönste Jahreszeit zu versüßen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHimbeere und Erdbeere zu gleichen Teilen geben die fruchtige Basis, der Holunderblütenextrakt macht den Unterschied: Er bringt jene blumige Frische, die man von einem sommerlichen Holunderblütensirup kennt. Weil es eine Saisonsorte ist, lohnt es sich, sie im Sommer zu sichern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBeeren aus den Dolomiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFamilie Gruber baut ihre Beeren seit 1994 im Pragser Tal auf rund 1250 Metern an, naturnah und von Hand gepflanzt, bewässert mit Quellwasser der Dolomiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan führt die Manufaktur zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Beeren werden reif von Hand geerntet, geputzt und ganz behutsam eingekocht. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e76 % Frucht, schonend unter Vakuum\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Aufstrich wird nur mit natürlichem Apfelpektin und schonend unter Vakuum eingekocht, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bleiben die Beeren und die Blüte die Stars und nicht der Zucker. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei. Es gibt Summerberries im 335-Gramm-Glas, solange die Saison reicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSommerlich vom Frühstück bis zum Dessert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist Summerberries ein sommerlich-fruchtiger Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt er zu Naturjoghurt und Quark, über Vanilleeis oder als Füllung in einer Biskuitrolle. Ein Löffel in ein Glas Prosecco macht aus dem Aufstrich einen sommerlichen Aperitif, und zu mildem Frischkäse macht die Kombination eine feine Figur. Wer die einzelnen Beeren pur mag, findet sie beim \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-himbeere-fruchtaufstrich\"\u003eHimbeere Fruchtaufstrich\u003c\/a\u003e und in der ganzen Auswahl der \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstriche von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für laue Sommerabende\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRühre einen Löffel Summerberries in kühlen Naturjoghurt mit etwas Minze und Granola, fertig ist ein frisches Sommerfrühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber Panna cotta oder Vanilleeis gelöffelt wird er zum schnellen Dessert, und in Sekt oder Limonade gerührt zum fruchtigen Sommerdrink. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht er durch die Saison. Sommerlich und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071566143822,"sku":"034WIL4224n","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-summerberries-fruchtaufstrich.jpg?v=1750984138"},{"product_id":"alpe-pragas-sambucus-gelee-mit-hugogeschmack-110g","title":"Sambucus Gelee mit Hugogeschmack","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eHolunderblüten-Sekt-Gelee mit dem Geschmack von Hugo\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDas Sambucus Gelee mit Hugogeschmack von Alpe Pragas ist ein spritziges Holunderblüten-Sekt-Gelee aus Holunderblüte, Sekt, Limette und Bergminze, das den Geschmack des Hugo ins Glas bringt. Goldhell und blumig-frisch schmeckt es auf dem Brot, im Dessert und als Aperitif-Idee, abgefüllt im 110-Gramm-Glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas Sambucus Gelee mit Hugogeschmack von Alpe Pragas, auf dem Etikett schlicht Sambucus, ist ein Südtiroler Holunderblüten-Sekt-Gelee. Es besteht aus 58 % Holunderblütenextrakt, 20 % Sekt, frischem Limettenpüree und Bergminze, schonend unter Vakuum mit Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht der spritzige Geschmack eines Hugo, mit 1,6 % Alkohol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGoldhell, spritzig, blumig-frisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der blumige Duft von Holunderblüte auf, dazu eine frische Spur Limette und Minze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Löffel schmeckt es spritzig und leicht, die Holunderblüte führt mit ihrer blumigen Süße, Limette und Minze setzen frische Akzente, der Sekt bringt das prickelnde Hugo-Gefühl. Goldhell, klar, ein Gelee, das nach lauen Sommerabenden schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist zartwackelig und glänzend, wie es sich für ein Gelee gehört, hell und durchscheinend. Statt eines stückigen Aufstrichs bekommst du hier eine feine, glasklare Komposition. Diese klare, festliche Optik macht es auch zu einem hübschen kleinen Geschenk für alle, die den Hugo lieben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHugo im Glas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Hugo ist der Aperitif des Sommers, und Alpe Pragas hat seinen Geschmack in ein Gelee verwandelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHolunderblüte, Sekt, Limette und Minze, die vier Stimmen des Hugo, finden sich hier auf dem Löffel statt im Glas wieder. So wird aus einem Trend-Drink eine kleine Delikatesse, die zum Frühstück genauso passt wie zum Aperitif.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus der Manufaktur in den Dolomiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Manufaktur der Familie Gruber liegt im Pragser Tal auf rund 1250 Metern, wo seit 1994 naturnah gearbeitet und auch die Bergminze gezogen wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete, führt sie zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Das Gelee wird schonend unter Vakuum gekocht. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMit echtem Sekt, fein gemacht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Gelee bekommt seinen Charakter von echtem Sekt und Holunderblütenextrakt, nicht von künstlichen Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie natürlichen Pektine des Apfels sorgen für die geleeartige Konsistenz, ganz ohne zusätzliche Verdickungsmittel. Auf Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, das Gelee ist vegan und glutenfrei. Es enthält 1,6 % Alkohol und ist daher nichts für Kinder. Es gibt es im kleinen 110-Gramm-Glas, ideal zum Probieren oder Verschenken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVom Frühstück bis zum Aperitif\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, einem warmen Croissant oder über Pancakes ist das Hugo-Gelee ein spritziger, sommerlicher Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSein eigentlicher Auftritt aber ist der Aperitif: Ein Löffel in ein Glas Prosecco gerührt zaubert im Nu einen Hugo, und über Vanilleeis oder Panna cotta wird es zum frischen Dessert. Wer die Holunderblüte pur mag, findet sie auch als \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-holunderblueten-sirup\"\u003eHolunderblütensirup\u003c\/a\u003e, die ganze Auswahl steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für den Aperitif\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGib einen Löffel Sambucus Gelee in ein Glas, fülle mit kaltem Prosecco oder Sekt auf, ein Spritzer Soda, etwas Eis und ein Minzblatt, fertig ist ein Hugo zum Löffeln und Trinken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Frühstücksbrot mit Frischkäse schmeckt es ebenso überraschend gut. Aus dem 110-Gramm-Glas wird so mancher Sommerabend. Spritzig und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"110 g","offer_id":53071566176590,"sku":"034ALP42713n","price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-sambucus-gelee-hugogeschmack.jpg?v=1750984142"},{"product_id":"alpe-pragas-bio-fruchtaufstrich-sauerkirsche-220g","title":"Bio Fruchtaufstrich Sauerkirsche","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSäuerlich-süßer Bio-Sauerkirschaufstrich mit Agave gesüßt\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eDer Bio Fruchtaufstrich Sauerkirsche von Alpe Pragas ist eine säuerlich-süße Bio-Sauerkirschmarmelade aus dunkelroten Weichseln, nur mit Agavendicksaft statt Kristallzucker gesüßt. Mit 65 % Frucht eingekocht und biozertifiziert, schmeckt sie intensiv nach reifer Kirsche, auf dem Brot, im Joghurt und im Dessert.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBio Fruchtaufstrich Sauerkirsche von Alpe Pragas\u003c\/strong\u003e ist ein zertifiziert biologischer Kirschaufstrich aus dunkelroten, fein aromatischen Bio-Sauerkirschen. Gesüßt wird allein mit biologischem Agavendicksaft, dazu kommen nur Zitronensaft und Apfelpektin. 65 % Frucht stecken im 220-Gramm-Glas, ganz ohne Kristallzucker, für einen intensiven, ehrlichen Kirschgeschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDunkelrot, fruchtig, herb-süß\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der Duft reifer Sauerkirschen auf, dunkel und intensiv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt sie voll nach Kirsche, mit der typischen herben Säure der Sauerkirsche und einer milden Süße vom Agavendicksaft dahinter. Fruchtig, herb, lebendig, ein Aufstrich, der wach macht statt nur zu süßen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und cremig, mit fein verteiltem Fruchtfleisch. So bleibt die Kirsche spürbar, nicht zu Gelee verkocht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie dunkelrote, fast schwarze Farbe verrät die volle Reife der Frucht. Wer Sauerkirschen aus dem Garten kennt, findet hier genau dieses Aroma wieder, nur eben streichzart und das ganze Jahr über griffbereit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Weichsel, nicht die Süßkirsche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Sauerkirsche, auch Weichsel genannt, trägt den botanischen Namen Prunus cerasus und ist nicht mit der Süßkirsche zu verwechseln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als die milde Süßkirsche bringt die Weichsel von Natur aus mehr Säure und ein kräftigeres Aroma mit, genau das macht sie zur idealen Frucht für einen Aufstrich. Die Sauerkirschen für Alpe Pragas wachsen in den Dolomiten auf rund 1250 Metern, und Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete, verarbeitet sie schonend, damit ihr volles Aroma erhalten bleibt. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNur mit Agavendicksaft gesüßt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStatt mit weißem Kristallzucker wird der Bio-Sauerkirschaufstrich allein mit biologischem Agavendicksaft gesüßt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Saft der Agave süßt mild und mit fast neutralem Geschmack, sodass die Kirsche im Vordergrund bleibt. So entsteht ein Aufstrich, der vor allem nach Frucht schmeckt, nicht nach Zucker, und der mit seiner herben Süße auch alle überzeugt, die es weniger süß mögen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch bei den Bio-Sorten verzichtet Alpe Pragas auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. Was ins Glas kommt, ist Frucht, Agavendicksaft, ein Spritzer Zitrone und sonst nichts, biozertifiziert, vegan und glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVom Frühstücksbrot bis zum Dessert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Brot, im Müsli oder über Pancakes ist der Bio-Sauerkirschaufstrich ein fruchtiger Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt er zu Naturjoghurt und Quark, über Vanilleeis oder als Füllung in einem Schokokuchen, wo Sauerkirsche und Schokolade ein klassisches Paar bilden. Ein Löffel in den Milchreis, und das Dessert bekommt Frucht. Die ganze Bio-Linie steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-bio-fruchtaufstriche\"\u003eBio-Fruchtaufstrichen\u003c\/a\u003e, klassische Sorten bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch herzhaft macht die Sauerkirsche eine gute Figur, etwa als fruchtige Note zu Wildgeflügel oder Ente, wo ihre Säure das Fleisch belebt. Ein Löffel in eine dunkle Sauce gibt Tiefe und Glanz, und auf einem Stück gereiftem Käse zeigt die Kirsche eine überraschend würzige Seite.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp nach Schwarzwälder Art\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchichte in ein Glas etwas Naturjoghurt, einen Löffel Bio-Sauerkirschaufstrich und ein paar Schokoraspel, fertig ist ein schnelles Dessert nach Schwarzwälder Art.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem warmen Buttertoast macht er sich zum Frühstück genauso gut. Aus dem 220-Gramm-Glas reicht er lange. Kirschig und gut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle von Mipaaft IT BIO 013 – EU \/Nicht EU Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"220 g","offer_id":53071580299598,"sku":"034ALP0013","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-bio-fruchtaufstrich-sauerkirsche-220g.jpg?v=1750984385"},{"product_id":"alpe-pragas-fruchtaufstrich-mit-punsch-110g","title":"Fruchtaufstrich mit Punsch","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eWinterlicher Fruchtaufstrich mit Punsch, Apfel und Clementine\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Fruchtaufstrich mit Punsch von Alpe Pragas vereint Apfel und Clementine mit Apfelpunsch und Zimt, schonend eingekocht und mit einem Hauch Alkohol. Würzig-fruchtig schmeckt er aufs Butterbrot, ins Joghurt und über Vanilleeis, abgefüllt im kleinen 110-Gramm-Glas. Das winterliche Gegenstück zum Hugo-Gelee.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer Fruchtaufstrich mit Punsch von Alpe Pragas ist ein winterlicher Südtiroler Aufstrich aus Apfel und Clementine, verfeinert mit Apfelpunsch und Zimt. Er enthält einen Hauch Alkohol und wird ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe hergestellt. So entsteht ein fruchtig-würziges Aroma, das den Geschmack winterlicher Festtage ins Glas holt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWürzig, fruchtig, ein Hauch Punsch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des kleinen Glases steigt der warme Duft von Clementine, Apfel und Zimt auf, wie ein dampfender Becher Punsch am Weihnachtsmarkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt er zuerst fruchtig nach Apfel und Clementine, dann legt sich die würzige Punschnote mit Zimt darüber, und ein feiner Hauch Alkohol rundet alles ab. Ein Aufstrich, der nach Kerzenlicht, kalten Händen und warmer Stube schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und streichzart, golden-bernsteinfarben, mit der fruchtigen Tiefe von Apfel und der frischen Säure der Clementine. Der Punsch macht ihn erwachsen und festlich, ohne dass die Frucht verloren geht. Ein Aufstrich für besondere Wintermomente, nicht für jeden Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDas Winter-Gegenstück zum Hugo-Gelee\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNach dem Erfolg des beliebten Hugo-Gelees mit Holunderblüte und Sekt ist dies der zweite Alpe-Pragas-Aufstrich mit einem Hauch Alkohol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWo das Hugo-Gelee mit Sekt und Holunderblüte den Frühling und Sommer feiert, bringt der Punsch-Aufstrich die kalte Jahreszeit ins Glas. Apfel und Clementine mit Punsch und Zimt sind genau auf die Winterzeit abgestimmt, auf Advent, festliche Frühstücke und gemütliche Tage. Zwei Aufstriche, die wie Sommer und Winter zusammengehören.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Bergklima der Dolomiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Manufaktur der Familie Gruber liegt im Pragser Tal auf rund 1250 Metern, wo seit 1994 naturnah gearbeitet und mit Quellwasser der Dolomiten gearbeitet wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete, führt sie zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man spürt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Früchte werden reif geerntet, von Hand geputzt und schonend eingekocht. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSchonend eingekocht, mit Punsch verfeinert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eApfel und Clementine werden schonend eingekocht und erst zum Schluss mit Apfelpunsch und Zimt verfeinert, damit Frucht und Würze beieinander bleiben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, die Würze kommt vom echten Punsch und vom Zimt. Der Aufstrich enthält dadurch einen Hauch Alkohol und ist nichts für Kinder. Es gibt ihn im kleinen 110-Gramm-Glas, der hübschen Größe zum Verschenken und Selberprobieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVom Festtagsfrühstück bis zum Dessert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot mit Butter, im Naturjoghurt oder über Vanilleeis ist der Punsch-Aufstrich ein würziger Genuss für kalte Tage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt er zu Lebkuchen und Butterkeksen, als Füllung in Plätzchen oder als festlicher Tupfer auf dem Käsebrett. Ein Löffel in den heißen Tee oder über den Milchreis macht aus ihm ein winterliches Dessert. Eine fruchtig-frische Sommer-Alternative ist das \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-sambucus-gelee-mit-hugogeschmack-110g\"\u003eHugo-Gelee\u003c\/a\u003e, die ganze Auswahl steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für die Adventszeit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestreiche ein warmes Butterbrot mit dem Punsch-Aufstrich und streue ein paar geröstete Mandeln darüber, fertig ist der Weihnachtsmarkt zu Hause. In Naturjoghurt mit Granola gerührt schmeckt er zum festlichen Frühstück ebenso gut. Aus dem 110-Gramm-Glas reicht er für viele gemütliche Wintermorgen. Würzig und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"110 g","offer_id":53071582888270,"sku":"034ALP42713p","price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-fruchtaufstrich-mit-punsch-110g.jpg?v=1750984465"},{"product_id":"alpe-pragas-holunderblueten-sirup","title":"Holunderblüten Sirup","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eHolunderblütensirup aus frisch gepflückten Blüten\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eDer Holunderblütensirup von Alpe Pragas ist ein Südtiroler Blütensirup aus frisch gepflückten, weißen Holunderblüten, als schonender Kaltauszug gewonnen. Kein künstliches Blütenaroma, sondern echter Holunderduft, der sich 1:7 mit Wasser oder Prosecco zum Hugo verlängert.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eHolunderblütensirup von Alpe Pragas\u003c\/strong\u003e ist ein duftiger Blütensirup aus Südtirol, gemacht aus den weißen Dolden des Schwarzen Holunders. Ab Mai blüht der Strauch an Wegen und Waldrändern, an strahlenden Sommertagen erntet man die Dolden von Hand, voller betörendem Blütenstaub. Daraus entsteht der Sirup, der vor Jahren als Hugo seinen Siegeszug aus Südtirol antrat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBlütig, fein, ein Hauch Muskat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase liegt der unverwechselbare, süßliche Duft frischer Holunderblüten, blumig und zart, mit einem Hauch Muskat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen bleibt er fein und duftig, nie aufdringlich, mit einer leisen Zitrusfrische im Abgang. Der Sirup mag es kühl und sprudelnd, dann öffnet sich das ganze Blütenaroma, blumig, frisch, sommerlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas den Holunder so besonders macht, ist diese Gratwanderung zwischen süß und herb, die nie ins Parfümierte kippt. Ein Schuss genügt, und aus stillem Wasser wird ein Sommergetränk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Schwarze Holunder, botanisch Sambucus nigra, begleitet die Menschen schon lange, früher stand vor vielen Höfen ein Strauch, dem man Glück nachsagte. Seine cremeweißen Dolden duften nur wenige Wochen im Frühsommer so intensiv, danach ist die Ernte vorbei.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAls Hugo, als Blütenlimonade, im Sorbet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Verhältnis 1:7 mit Prosecco, Minze und Eis wird daraus der klassische Hugo, mit Mineralwasser eine klare Blütenlimonade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr mag aber mehr als die Bar. Probier ihn in einem cremigen Holunderblüten-Sorbet, über frischem Obstsalat oder im Sektglas zum Anstoßen. Ein Spritzer über Erdbeeren mit Joghurt, und ein schlichtes Dessert bekommt Sommerduft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagst du es kräuterig statt blumig, stell ihm den \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-sirup-aus-bergminze\"\u003eSirup aus Bergminze\u003c\/a\u003e zur Seite; die ganze Reihe steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-sirup\"\u003eSirupen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e. Geöffnet im Kühlschrank bleibt der Duft wochenlang erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Hugo trat von Südtirol aus seinen Siegeszug an und verdrängte mancherorts sogar den Aperol Spritz, weil er leichter und blumiger ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKaltauszug bei 65 Grad pasteurisiert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür den Sirup entfernt Stefan Grubers Team zuerst die größeren Stiele, denn sie würden Bitterkeit ins Glas bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Läuterzucker mit Zitronensaft eingelegt, mazerieren die Blüten ein paar Tage und geben langsam ihr Aroma ab. Der Kaltauszug wird gesiebt und kurz bei 65 Grad pasteurisiert, schonend, vegan und glutenfrei, damit der frische Blütenduft erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Frucht-Boutique der Manufaktur kann man die Sirupe und Aufstriche vor Ort verkosten, rund ein Dutzend Hände stehen hinter jedem Glas. Aus diesem kleinen Betrieb in den Bergen kommt ein Sirup, der weit über Südtirol hinaus geschätzt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1997 gründete Stefan Gruber die Manufaktur im Pragser Tal auf rund 1250 Metern Höhe, und bis heute zählt der Holunder zu den Klassikern aus den Dolomiten. Mehr aus Südtirol findest du im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für den Südtiroler Hugo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGib zwei Esslöffel Holunderblütensirup in ein großes Weinglas, dazu ein paar Blätter frische Minze und reichlich Eis. Fülle mit gut gekühltem Prosecco auf, ein Spritzer Soda darüber und eine Scheibe Limette dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch im Rührteig für einen Zitronenkuchen oder über frische Erdbeeren mit Mascarpone bringt er seinen Blütenduft ein, fein und sommerlich. Ein cremiges Holunderblüten-Sorbet gelingt schon mit Sirup, Wasser und etwas Zitrone, über Nacht ins Gefrierfach gerührt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo entstand der Hugo einst in Südtirol, und so schmeckt er noch immer am besten. Alkoholfrei wird er mit Mineralwasser genauso erfrischend. So geht Sommer.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":53073587831118,"sku":"026WIL4240","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-holunderblueten-sirup-500ml.jpg?v=1751007227"},{"product_id":"alpe-pragas-sirup-aus-bergminze","title":"Sirup aus Bergminze","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eMinzsirup aus handgepflückter Bergminze\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eDer Sirup aus Bergminze von Alpe Pragas ist ein Südtiroler Kräutersirup aus erfrischender Pfefferminze, von Hand auf eigenen Feldern gepflückt. Kein künstliches Minzgrün, sondern klares Kräuteraroma, das sich 1:7 mit Wasser, Sekt oder Prosecco zum Sommergetränk verlängert.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSirup aus Bergminze von Alpe Pragas\u003c\/strong\u003e ist ein konzentrierter Kräutersirup aus dem Pragser Tal in den Dolomiten, gemacht aus Pfefferminze, die auf 1250 Metern Höhe wächst. In den Sommermonaten Juli und August pflückt Stefan Grubers Team die Minze von Hand und verarbeitet sie frisch. Ein Minzsirup, der nach Wiese schmeckt, nicht nach Bonbon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKühl, klar, herrlich grün\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase steigt frische Pfefferminze auf, kühl und klar, wie ein Spaziergang über eine Bergwiese am Morgen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen bleibt die Minze lebendig und herb-frisch, ohne Schärfe, mit einem langen, kühlenden Nachklang. Die Bergminze von höher gelegenen Feldern bildet mehr ätherisches Öl aus, weil die kühlen Nächte die Pflanze fordern, und das schmeckst du, würzig, grün, belebend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Abgang kühlt sie nach, als hätte man frische Blätter zerrieben. Ein Schuss genügt, und aus stillem Wasser wird eine Erfrischung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePfefferminze in Bergluft wächst langsamer als im Flachland, und gerade das macht sie aromatischer. Die kühlen Nächte auf 1250 Metern zwingen die Pflanze, mehr ätherisches Öl zu bilden, das du später im Glas riechst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIm Mojito, im Tee, über Erdbeeren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Verhältnis 1:7 mit eiskaltem Mineralwasser wird der Minzsirup zur klaren Limonade, in Schwarztee oder über Eiswürfeln zum Wachmacher.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr mag die Bar genauso wie die Teekanne. Serviere ihn im Mojito und im Hugo, einen Spritzer im Obstsalat, einen Löffel im selbst gemachten Eistee. Auch zu dunkler Schokolade oder über frische Erdbeeren bringt die Minze eine überraschend feine Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die fruchtige Variante daneben empfiehlt sich der \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-holunderblueten-sirup\"\u003eHolunderblütensirup\u003c\/a\u003e; alle Sorten findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-sirup\"\u003eSirupen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e. Geöffnet hält die Flasche im Kühlschrank mehrere Wochen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch zu Lammgerichten oder über einen Couscous-Salat gibt ein kleiner Spritzer eine überraschend frische Note, wie sie die orientalische Küche liebt, etwa zu gegrilltem Gemüse oder einem Joghurt-Dip.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVon Hand gepflückt auf 1250 Metern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1997 gründete Stefan Gruber die Fruchtmanufaktur im Pragser Tal, mitten in den Dolomiten, und zieht Minze wie Früchte auf eigenen Feldern. Statt den elterlichen Viehhof zu übernehmen, machte er aus der Liebe zur Frucht einen Beruf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch beim Kräutersirup bleibt der Anteil mit 50 % hoch, darum trägt das Minzaroma so weit. Was die Wiese im Hochsommer gibt, kommt schonend ins Glas, ohne künstliche Zusätze, dafür mit dem vollen Duft frischer Blätter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie kurze Erntezeit im Juli und August macht ihn zur kleinen Rarität, denn was in diesen Wochen gepflückt wird, reicht nur für eine begrenzte Menge. Der Sirup ist vegan und glutenfrei. Mehr aus Südtirol steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für den Bergminz-Eistee\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKoche einen kräftigen Schwarztee, lass ihn abkühlen und süße ihn mit zwei Esslöffeln Bergminzsirup pro Glas. Viel Eis dazu, eine Scheibe Zitrone und ein paar frische Minzblätter, fertig ist der hausgemachte Eistee.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin paar Tropfen über frische Erdbeeren oder eine Schale Melone bringen sommerliche Frische. Wer selbst Cocktails mixt, hat mit ihm einen Minz-Grundstock im Haus, der das mühsame Anrühren von Zuckersirup erspart, und so begleitet er dich durch alle Jahreszeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Winter wärmt derselbe Sirup einen Pfefferminztee von innen. Kühl serviert ist er ein Sommererfrischer, heiß ein kleiner Trost an grauen Tagen. Grün, kühl, gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":53073587896654,"sku":"026ALP004","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-sirup-aus-bergminze.jpg?v=1751007232"},{"product_id":"alpe-pragas-himbeersirup","title":"Himbeersirup","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eHimbeersirup aus handverlesenen Willamette-Himbeeren\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eDer Himbeersirup von Alpe Pragas ist ein Südtiroler Fruchtsirup aus aromatischen Sommerhimbeeren der Sorte Willamette, mit 50 % Fruchtanteil eingekocht. Kein parfümiertes Zuckerwasser, sondern echtes Himbeeraroma, das sich 1:7 mit Wasser, Sekt oder Prosecco zur Erfrischung verlängert.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eHimbeersirup von Alpe Pragas\u003c\/strong\u003e ist ein dicht eingekochter Fruchtsirup von eigenen Feldern in den Dolomiten, gemacht aus handverlesenen Willamette-Himbeeren. In die 500-ml-Flasche füllt Stefan Gruber 50 % Frucht, dazu nur Zucker und einen Spritzer Zitrone. Die Willamette gilt als eine der aromatischsten Sommerhimbeeren, und das merkst du sofort.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTiefrot, fruchtig, mit feiner Säure\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtet der Sirup tiefrot, in der Nase steigt reife Himbeere auf, süß und ein wenig wild.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen folgt das volle Beerenaroma, fruchtig, dicht, mit jener feinen Säure, die echte Himbeeren mitbringen. Der Sirup mag es kühl, dann zeigt er sich am klarsten, frisch, beerig, lebendig. Die Willamette bringt mehr Duft mit als robustere Zuchtsorten, das spürst du im langen, samtigen Nachklang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Esslöffel reicht, um ein ganzes Glas Wasser leuchten und nach Sommer schmecken zu lassen. So intensiv ist die Frucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Sorte Willamette wurde einst wegen ihres Aromas ausgewählt und gilt unter Kennern als eine der duftigsten Himbeeren überhaupt. Auf den Feldern in den Dolomiten reift sie langsam in der Bergsonne, das gibt ihr Tiefe statt bloßer Süße.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWir lieben ihn im Himbeer-Mojito\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Verhältnis 1:7 mit eiskaltem Mineralwasser wird daraus eine klare Himbeerlimonade, mit Prosecco ein sommerlicher Aperitif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir lieben ihn im Himbeer-Mojito mit Limette, Rum und frischer Minze, und über Vanilleeis, Milchreis oder Quark macht er jedes Dessert sommerlich. Auch zu herzhaftem mag die Himbeere mehr, als man denkt, ein Löffel in der Sauce zu Wildgeflügel oder Entenbrust gibt eine fruchtige Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagst du Kräutriges dazu, probier ihn neben dem \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-sirup-aus-bergminze\"\u003eSirup aus Bergminze\u003c\/a\u003e; die ganze Auswahl steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-sirup\"\u003eSirupen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e. Geöffnet im Kühlschrank gelagert, bleibt er wochenlang frisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Löffel über einen Schokokuchen oder in den Rührteig für Muffins bringt fruchtige Frische ins Gebäck, und im Winter erinnert ein Glas warmer Himbeersaft an den vergangenen Sommer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEigene Felder im Pragser Tal\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1997 gründete Stefan Gruber die Manufaktur im Pragser Tal, auf rund 1250 Metern Höhe in den Dolomiten, und zieht die Himbeeren bis heute auf eigenen Feldern. Was als Tüftelei mit Erdbeeren auf dem elterlichen Hof begann, wurde zur kleinen Fruchtmanufaktur mit eigenem Anbau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e50 % Fruchtanteil heißt, du schmeckst Himbeere statt Aroma und brauchst weniger Sirup pro Glas. Auf künstliche Farb- und Aromahelfer verzichtet Gruber bewusst, was die Beere mitbringt, reicht ihm vollkommen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReif gepflückt und schonend eingekocht, kommt der Sirup vegan und glutenfrei ins Glas. Den Fruchtgeschmack vom Feld direkt in die Flasche zu bringen, das ist Grubers Anspruch, und er gelingt ihm. Weitere Südtiroler Spezialitäten findest du im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für den Himbeer-Mojito\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVerteile Crushed Ice auf zwei Gläser. Verrühre je drei Zentiliter Himbeersirup mit drei Zentilitern Limettensaft und fünf Zentilitern weißem Rum, gib ein paar frische Himbeeren und einen Stängel Minze dazu und fülle mit kaltem Mineralwasser auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber einen Käsekuchen geträufelt oder als fruchtige Schicht in einem Dessert mit Mascarpone und Löffelbiskuit zeigt der Sirup eine andere Seite, hier bricht die Säure der Beere die Süße der Creme angenehm. In der eckigen Glasflasche macht er außerdem als kleines Mitbringsel Freude.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOhne Rum wird daraus eine alkoholfreie Himbeerlimonade für den heißen Nachmittag. Gut gekühlt servieren, dann ist die Himbeere am lebendigsten. Einfach köstlich.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":53073587929422,"sku":"026ALP005","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-himbeersirup-500ml.jpg?v=1751007235"},{"product_id":"alpe-pragas-marille-fruchtsirup","title":"Marille Fruchtsirup","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eMarillensirup aus vollreifen Vinschgauer Marillen\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eDer Marillensirup von Alpe Pragas ist ein Südtiroler Fruchtsirup aus vollreifen Vinschgauer Marillen, mit 50 % Fruchtanteil eingekocht. Kein wässriges Zuckerwasser, sondern dichtes Marillenaroma, das sich 1:7 mit Wasser, Sekt oder Prosecco zur Sommererfrischung verlängert.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eMarillensirup von Alpe Pragas\u003c\/strong\u003e ist ein dicht eingekochter Fruchtsirup aus dem Vinschgau in Südtirol, in dem die Marille den Ton angibt. In seiner Manufaktur füllt Stefan Gruber 50 % Frucht in die 500-ml-Flasche, dazu kommen nur Zucker und ein Spritzer Zitrone. Mehr braucht honigsüßes Steinobst nicht, um im Glas zu leuchten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHonigsüß, sonnenwarm, voller Steinobst\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase blüht reife Marille auf, warm und honigsüß, als hättest du gerade in eine sonnengereifte Frucht gebissen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen wird daraus ein dichtes Aprikosenaroma, das lange nachklingt, fruchtig, rund, mit einer feinen Säure als Gegengewicht. Die Vinschgauer Marille reift an den warmen, trockenen Hängen des Tals, wo die großen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht Zucker und Aroma in die Frucht treiben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Abgang bleibt eine leise Mandelnote, wie man sie vom Marillenkern kennt. Genau diese Tiefe bringt die Frucht mit, die dünnem Sirup fehlt. Ein Löffel genügt, und das ganze Glas duftet nach Sommer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Vinschgau gilt als eines der wärmsten und trockensten Marillentäler des Alpenraums, wo das Steinobst seit Generationen zu Hause ist. Diese Herkunft schmeckst du im Glas, sonnengereift, würzig, konzentriert, weit entfernt von der wässrigen Supermarktmarille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAls Limonade, im Aperitif, über Vanilleeis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Verhältnis 1:7 mit eiskaltem Mineralwasser wird der Marillensirup zur klaren Limonade, mit Prosecco zum Aperitif für die Terrasse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr mag aber weit mehr als das Glas. Probier ihn über Vanilleeis und Milchreis, im Quark oder Grießbrei, und ein Schuss hebt jedes Kompott. Auch in der Küche macht er sich gut, ein Spritzer in der Vinaigrette zu bittrem Blattsalat oder ein Löffel in der Marinade für gegrilltes Hühnchen, wo Marille und Fleisch sich bestens vertragen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer zwei Sorten nebeneinander stellen mag, greift zum \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-himbeersirup\"\u003eHimbeersirup\u003c\/a\u003e; die ganze Reihe steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-sirup\"\u003eSirupen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e. Im Kühlschrank hält die geöffnete Flasche mehrere Wochen, und ehrlich gesagt ist sie ohnehin schnell leer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStefan Grubers Manufaktur in den Dolomiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1997 gründete Stefan Gruber die kleine Fruchtmanufaktur im Pragser Tal, auf rund 1250 Metern Höhe inmitten der Dolomiten. Eigentlich sollte er den elterlichen Hof übernehmen, doch statt der Viehwirtschaft pflanzte er Erdbeeren und tüftelte mit einem Freund monatelang am perfekten Fruchtrezept.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeraus kam ein Anspruch, der bis heute gilt, lieber viel Frucht und wenig Beiwerk. Der hohe Fruchtanteil von 50 % macht den Sirup ergiebig, ein Schuss trägt weiter als beim wässrigen Discounter-Sirup, und Alpe Pragas war einer der ersten Betriebe Italiens, die ihre Früchte so dicht einkochten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Marillen werden reif geerntet und schonend eingekocht, ohne künstliche Aromen, vegan und glutenfrei. Im Geschmack steht bei Stefan Gruber immer die Frucht vorn, und das schmeckst du in jedem Tropfen. Wer mehr aus Südtirol mag, wird im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e fündig, etwa beim passenden \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eMarillen-Fruchtaufstrich\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für den Marillen-Spritz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür einen sommerlichen Aperitif gibst du zwei Esslöffel Marillensirup auf Eiswürfel, füllst mit gut gekühltem Prosecco auf und gibst einen kleinen Spritzer Soda dazu. Eine Scheibe Orange darüber, und der Marillen-Spritz ist fertig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur über Naturjoghurt mit ein paar gehackten Pistazien wird er zum schnellen Dessert. Serviere ihn gut gekühlt, dann zeigt sich die Marille am klarsten. So kommt der Sommer ins Glas.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":53073588027726,"sku":"026ALP006","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-marille-fruchtsirup.jpg?v=1751007238"},{"product_id":"alpe-pragas-heidelbeer-fruchtsirup","title":"Heidelbeer Fruchtsirup","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eHeidelbeersirup aus wilden Waldheidelbeeren\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eDer Heidelbeer Fruchtsirup von Alpe Pragas ist ein Südtiroler Fruchtsirup aus süßen, nachtblauen Heidelbeeren aus Wildsammlung, mit 50 % Fruchtanteil eingekocht. Kein blasses Zuckerwasser, sondern tiefdunkles Beerenaroma, das sich 1:7 mit Wasser, Sekt oder Prosecco verlängert.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eHeidelbeersirup von Alpe Pragas\u003c\/strong\u003e ist ein dicht eingekochter Fruchtsirup aus Südtirol, gemacht aus wilden Waldheidelbeeren aus Wildsammlung. In die 500-ml-Flasche füllt Stefan Gruber 50 % Frucht, dazu nur Zucker und einen Spritzer Zitrone. Die kleinen Wildbeeren sind dunkler und würziger als Kulturheidelbeeren, und genau das schmeckst du.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNachtblau, süß, waldig würzig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas glänzt der Sirup tief nachtblau, in der Nase liegt reife Heidelbeere, süß und ein wenig waldig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen wird daraus ein volles, dunkles Beerenaroma mit feiner Würze, rund, tief, mit langem Nachklang. Die Wildheidelbeere bringt mehr Charakter mit als ihre große Schwester aus der Plantage, herber, konzentrierter, ehrlicher.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Abgang bleibt eine waldige Note, die an einen Sommertag im Gebüsch erinnert. Ein Löffel färbt das Glas tiefviolett und schmeckt nach mehr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWilde Waldheidelbeeren sind kleiner, dunkler und intensiver als die großen Kulturheidelbeeren aus der Plantage, ihr Fruchtfleisch ist durch und durch blau gefärbt. Gesammelt werden sie mühsam von Hand, Beere für Beere, was sie zu etwas Besonderem macht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVom Beeren-Aperitif bis zur Wildsauce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Verhältnis 1:7 mit eiskaltem Mineralwasser wird der Heidelbeersirup zur dunklen Limonade, mit Sekt zum Beeren-Aperitif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr kann aber auch herzhaft. Probier ihn im Joghurt und über Vanilleeis, im Milchreis oder Grießbrei, und ein Schuss in der Wildsauce gibt Reh und Hirsch eine fruchtige Tiefe. Auch über Pancakes oder Kaiserschmarrn macht die dunkle Beere viel her.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die helle Variante daneben passt der \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-marille-fruchtsirup\"\u003eMarillensirup\u003c\/a\u003e; alle Sorten stehen bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-sirup\"\u003eSirupen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e. Geöffnet hält die Flasche im Kühlschrank mehrere Wochen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenau diese Mühe steckt im Glas, ein konzentriertes Waldaroma, das du bei keiner Zuchtbeere findest. Ein Schuss in einen Rotkohl oder zu gebratener Entenbrust zeigt, dass die Heidelbeere auch herzhaft zu Hause ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWildsammlung und Dolomiten-Handwerk\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1997 gründete Stefan Gruber die Fruchtmanufaktur im Pragser Tal, auf rund 1250 Metern Höhe in den Dolomiten. Aus der Tüftelei eines Hofnachfolgers, der lieber Frucht als Vieh wollte, wurde einer der ersten Betriebe Italiens mit so hohem Fruchtanteil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Fruchtanteil von 50 % macht den Sirup dunkel und ergiebig, ein Löffel reicht weiter als gedacht. Gruber setzt auf die kleine Wildbeere statt auf billige Masse, das schmeckst du im konzentrierten Beerenkern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Wildheidelbeeren werden gesammelt und schonend eingekocht, ohne künstliche Aromen, vegan und glutenfrei. Wer die Beere auch zum Frühstück mag, findet im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eHeidelbeer-Fruchtaufstrich\u003c\/a\u003e die passende Ergänzung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHinter dem Sirup steht eine kleine Südtiroler Manufaktur, die im Sommer mit der Wildsammlung alle Hände voll zu tun hat. Diese Handarbeit schmeckst du, ein Aroma, das industrielle Massenware nie erreicht und das jeden Löffel lohnt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für die Beeren-Bowle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür eine sommerliche Bowle gibst du vier Esslöffel Heidelbeersirup auf eine Flasche gut gekühlten Sekt, dazu eine Handvoll frische Beeren und ein paar Minzblätter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber Pancakes, Porridge oder in einen Smoothie gerührt startet die dunkle Beere den Tag, und im Winter färbt ein Löffel den Milchreis tiefblau. Auch neben einem kräftigen Bergkäse macht ein Klecks eine gute Figur, süß-herb zum Salzigen, ähnlich wie man anderswo Preiselbeeren reicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber griechischen Joghurt mit Granola wird derselbe Sirup zum schnellen Frühstück. Gut gekühlt serviert ist die Heidelbeere am lebendigsten. Dunkel und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":53073588060494,"sku":"026ALP007","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-heidelbeer-sirup-500ml.jpg?v=1751007241"},{"product_id":"alpe-pragas-kornelkirschen-fruchtsirup","title":"Kornelkirschen Fruchtsirup","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eKornelkirschen Sirup mit kirschähnlichem Aroma\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eDer Kornelkirschen Fruchtsirup von Alpe Pragas ist ein Südtiroler Fruchtsirup aus der wilden Kornelkirsche, mit 50 % Fruchtanteil eingekocht. Keine gewöhnliche Kirsche, sondern eine herb-fruchtige Wildfrucht, die sich 1:7 mit Wasser, Sekt oder Prosecco verlängert.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eKornelkirschen Sirup von Alpe Pragas\u003c\/strong\u003e ist ein dicht eingekochter Fruchtsirup aus Südtirol, gemacht aus der Kornelkirsche. Botanisch ist sie mit der Kirsche gar nicht verwandt, sondern gehört zu den Hartriegelgewächsen; ihre frühe Blüte macht sie zur wichtigen Bienennährpflanze. Von August bis Oktober geerntet, bringt sie ein intensives, kirschähnliches Aroma mit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerb, dunkelrot, kirschähnlich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtet der Sirup dunkelrot, in der Nase liegt ein Aroma zwischen Sauerkirsche und Hagebutte, herb und fruchtig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt die Kornelkirsche ihren eigenen Charakter, säuerlich-süß, mit feiner Herbe und langem Nachklang. Sie spielt nicht die Diva der Obstschale, sondern bringt eine eigenwillige, wilde Note mit, die du so selten findest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Abgang bleibt diese herbe Frische, die an alte Bauerngärten erinnert. Ein Schuss genügt für ein erfrischend herbes Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Kornelkirsche, in Österreich auch Dirndl genannt, war früher in jedem Bauerngarten zu finden und geriet dann fast in Vergessenheit. Ihre leuchtend gelben Blüten gehören zu den ersten des Jahres und bringen schon im Februar die Bienen an den Strauch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAls Schorle, Milchshake oder Aperitif\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Verhältnis 1:7 mit eiskaltem Mineralwasser wird daraus eine herb-fruchtige Schorle, mit Prosecco ein ungewöhnlicher Aperitif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp ist der Milchshake, den Sirup mit cremigem Vanilleeis und Milch verquirlt, dann zeigt sich die Frucht von ihrer samtigen Seite. Über Grießbrei, Milchreis oder im Obstsalat macht er sich ebenso gut, und ein Löffel in der Sauce zu Wild oder Ente bringt eine herbe Fruchttiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagst du es klassisch beerig, probier den \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-himbeersirup\"\u003eHimbeersirup\u003c\/a\u003e daneben; alle Sorten findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-sirup\"\u003eSirupen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e. Geöffnet hält die Flasche im Kühlschrank mehrere Wochen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErst im Spätsommer reifen die länglichen, dunkelroten Früchte, die roh ziemlich herb schmecken und erst als Sirup oder Marmelade ihren vollen Charme zeigen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine Rarität aus den Dolomiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1997 gründete Stefan Gruber die Manufaktur im Pragser Tal, auf rund 1250 Metern Höhe in den Dolomiten. Statt den elterlichen Viehhof zu übernehmen, machte er aus der Frucht seinen Beruf, und bis heute füllt er auch alte, fast vergessene Sorten ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit 50 % Fruchtanteil bleibt das herbe Kornelkirsch-Aroma kräftig im Glas, ein Schuss genügt. Dass die Frucht von Hand gesammelt und nur kurz eingekocht wird, hält ihren wilden Charakter wach.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Kornelkirschen werden reif geerntet und schonend eingekocht, ohne künstliche Aromen, vegan und glutenfrei. Weil die alte Wildfrucht kaum noch angebaut wird, ist dieser Sirup ein Stück Obstgarten-Geschichte im Glas. Mehr Südtiroler Spezialitäten stehen im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für den Kornelkirsch-Shake\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVerquirle zwei Esslöffel Kornelkirschsirup mit zwei Kugeln Vanilleeis und einem Glas kalter Milch zu einem cremigen Shake. Wer mag, gibt eine Handvoll Eiswürfel dazu und mixt alles kurz durch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer einen alten Bauerngarten kennt, erinnert sich vielleicht an den Strauch mit den länglichen roten Früchten, aus denen Großmütter einst Saft und Marmelade kochten. Dieser Sirup holt genau diesen fast vergessenen Geschmack zurück ins Glas. Heute findet man die Kornelkirsche fast nur noch in solchen Spezialitäten, was den Sirup zu etwas Seltenem macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls herbe Schorle mit viel Sprudel ist derselbe Sirup ein Sommergetränk für alle, die es weniger süß mögen. Gut gekühlt am besten. Wild und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":53073588814158,"sku":"026ALP0012","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-komelkirschensirup-500ml.jpg?v=1751007244"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/collections\/alpe-pragas.jpg?v=1748960464","url":"https:\/\/nurgutes.de\/collections\/alpe-pragas.oembed?page=2","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}