{"title":"Antipasti \u0026 Eingelegtes","description":"\u003ch2\u003eGemüse, das mehr kann als Beilage.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAntipasti \u0026amp; Eingelegtes\u003c\/strong\u003e bringt Geschmack, Struktur und Abwechslung auf den Tisch – von mediterranen Klassikern bis zu vertrauten Vorräten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Produkte werden aus ausgewählten Zutaten hergestellt und schonend haltbar gemacht. Ob in Öl eingelegt, fein gewürzt, klassisch eingemacht oder fermentiert: Im Mittelpunkt stehen klare Rezepturen und Gemüse mit Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn dieser Kategorie findest du drei Bereiche: \u003cstrong\u003eAntipasti \u0026amp; mediterrane Spezialitäten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eEingemachtes \u0026amp; Fermentiertes\u003c\/strong\u003e sowie \u003cstrong\u003eGemüseaufstriche \u0026amp; Cremes\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOb zur Vorspeise, zur Brotzeit oder als unkomplizierter Küchenhelfer – Antipasti \u0026amp; Eingelegtes ist vielseitig einsetzbar und jederzeit griffbereit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAromatisch, vielseitig und gemüselastig: Antipasti \u0026amp; Eingelegtes Gemüse für den schnellen Genuss zwischendurch.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"stekovics-bunter-spiral-paprika","title":"Bunter Spiral Paprika","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBunter Spiral Paprika, getarnt als Chili\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eBunter Spiral Paprika ist eine lang sonnengereifte Paprika der alten Sorte Altweibersommer, die aussieht wie eine Chili und doch mild schmeckt. Erich Stekovics legt sie in Paradeiseressig ein, fein gewürzt, knackig und ein hübscher Hingucker im Glas.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBunter Spiral Paprika\u003c\/strong\u003e ist eine eingelegte Paprika der Sorte Altweibersommer von Stekovics, dem Kaiser der Paradeiser vom Neusiedler See. Die länglichen, gedrehten Schoten reifen besonders lange in der Sonne, werden von Hand geputzt und in Paradeiseressig mit Salz, Zucker und Gewürzen eingelegt. Die Sorte gehört zu den alten, fast vergessenen Paprika, die kaum noch jemand anbaut. 250 g Abtropfgewicht stecken im 380 ml Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAromatisch, würzig und knackig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVerführerisch sieht sie aus, fast wie eine bunte Chili, doch keine Sorge, scharf ist sie nicht. Wer sie zum ersten Mal sieht, schaut zweimal hin. Die rote, spiralig gedrehte Form macht sie zum hübschen Blickfang. Manche halten sie für scharf, weil sie wie Chili aussieht, ein charmantes Missverständnis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeiß hinein, und du schmeckst eine milde, lang gereifte Paprika, deren Süße der Paradeiseressig fein ausbalanciert. Die Spiral Paprika ist aromatisch, würzig und knackig, mit einer angenehmen Säure und einem Hauch Gewürz. Lang in der Sonne gereift, hat sie mehr Geschmack als jede schnell gezogene Frühware. Jede Schote trägt die ganze Sonne des Spätsommers in sich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZur Jause, zu Käse und vom Grill\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBunter Spiral Paprika ist ein dekorativer Begleiter für herzhafte Stunden, der jede Platte ein wenig festlicher macht. Ihre bunte, gedrehte Form macht sogar das schlichteste Brett zum Hingucker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie als Antipasti neben Oliven und Käse, zur Brotzeit, zum Grillen oder klein geschnitten im Salat. Du kannst die hübschen Spiralen auch einfach so aus dem Glas naschen, sie machen sich auf jedem Brett gut. Auch zu einer Käseplatte mit Trauben und Nüssen passen sie wunderbar, süßsauer gegen cremig. Probier sie einmal zu einem deftigen Bauernbrot mit Butter, mehr braucht es kaum. In den \u003ca href=\"\/collections\/stekovics-paprika\"\u003ePaprika-Raritäten\u003c\/a\u003e warten ihre Geschwister, etwa die \u003ca href=\"\/products\/stekovics-apfelpaprika-classic\"\u003eApfelpaprika\u003c\/a\u003e oder die \u003ca href=\"\/products\/stekovics-mangaliza-paprika\"\u003eMangaliza Paprika\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAltweibersommer am Neusiedler See\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIhren Namen trägt die Sorte vom Altweibersommer, jener Zeit, in der feine Spinnfäden durch die Luft schweben, wie Erich gern erzählt. Die Schoten sind so fein gedreht wie diese Fäden. Schon seine Eltern bauten Gemüse und Obst im Freiland an, und alte Sorten wie diese liegen ihm besonders am Herzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin kleiner Hinweis aus der Natur: Auch wenn er Bunter Spiral heißt, kann die Farbmischung im Glas einmal anders ausfallen. Je nach Erntezeitpunkt sind mal mehr gelbe und orange, mal schon überwiegend rote Schoten dabei, gereift wird schließlich auf dem Feld und nicht nach Plan. Geschmacklich bleibt er sich dabei immer treu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemeinsam mit seiner Frau Prisca baut er die alte Sorte am Neusiedler See an, lässt sie besonders lange ausreifen und legt sie dann in Paradeiseressig aus eigenen Tomaten ein, der ihr eine fruchtige, runde Säure schenkt. Aus seiner Sammlung von über 3.000 Tomaten- und vielen Paprikararitäten ist die Spiral Paprika eine der dekorativsten, saftig, würzig und aromatisch. Geduld ist hier die wichtigste Zutat, denn nur die lange Reife bringt diesen vollen Geschmack. Was Erich pflanzt, hat Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wird aus einer fast vergessenen Sorte ein kleines Schmuckstück fürs Vorratsregal, ein Stück Volkskunde im Glas. Man findet es fast zu schade zum Aufmachen, bis der Hunger kommt und die Neugier siegt. Stell ein Glas auf den Tisch, und es zieht die Blicke auf sich. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Erich Stekovics","offers":[{"title":"380 g","offer_id":53071140585806,"sku":"042STE0026","price":8.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/stekovics-paprika-bunter-spiral.jpg?v=1750978021"},{"product_id":"primopasto-gegrillte-paprika","title":"Gegrillte Paprika","description":"\u003ch2\u003ePrimopasto – Gegrillte Paprika – Peproni Grigliato\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003ePrimopasta gegrillte Paprika\u003c\/strong\u003e ist herrlich als Vorspeise, zu Mozzarella, als Bruschetta, auf der Pizza oder zu Pasta, zu Gegrilltem, im Salat, zu Käse. Du kannst sie verwenden wie frische Paprika, deiner Fantasie für die Verwendung dieses tischfertigen Antipasti, welches das italienische Lebensgefühl zu dir auf den Tisch bringt, sind keine Grenzen gesetzt. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAntipasti Italiano – gegrillte Paprika\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür die Primopasta gegrillte Paprika werden für Antonio Viani reife und vollreife, gelbe und rote, Paprikaschoten zunächst gegrillt und dann von Hand geputzt und mit etwas Salz und Weinessig mariniert, bevor sie Sonnenblumenöl eingelegt werden. Ihr fruchtig-süßer Geschmack wird dadurch noch einmal intensiviert. Frischer kann eine Konserve kaum schmecken. Die eingelegten Paprikafilets von fleischiger Konsistenz sind nicht nur ein würziger Kontrapunkt auf der Antipastiplatte, sondern schmecken auch zu Aufschnitt, in der Frittata, zu gekochtem Fleisch oder Fisch, zum Zubereiten von Gemüsefarce oder zur Bagna cauda, der warmen Piemonteser Sardellensauce. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhalt 280g – Abtropfgewicht 160g\u003c\/p\u003e","brand":"Antonio Viani Importe","offers":[{"title":"280 g","offer_id":53071140913486,"sku":"045VIA7819","price":6.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/primopasto-gegrillte-paprika-neu.jpg?v=1750978029"},{"product_id":"stekovics-paprika-spaetlese-i","title":"Paprika Spätlese I","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003ePaprika Spätlese I, spät und sonnengereift\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003ePaprika Spätlese I sind besonders lang sonnengereifte Paradeispaprika, angebraten und in Beerenausleseessig eingelegt. Erich Stekovics erntet sie spät, wenn sie ihre volle Süße entwickelt haben, das macht sie aromatisch, mild und fein.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003ePaprika Spätlese I\u003c\/strong\u003e ist eine eingelegte Paprika von Stekovics, dem Kaiser der Paradeiser vom Neusiedler See. Die lang gereiften Paradeispaprika werden von Hand geputzt, in Stücke geschnitten, kurz angebraten und in edlem Beerenausleseessig eingelegt. 160 g aromatische Schoten stecken im 250 g Glas. Eine Paprika für alle, die Süße und volle Reife schätzen, spät gelesen heißt hier mehr Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSüßlich, würzig und aromatisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTiefrot und glänzend liegen die Paprikastücke im Glas, schon die Farbe zeugt von voller Reife. Die Stücke sind großzügig geschnitten, kein klein gehäckseltes Allerlei. Schon der Anblick macht Lust auf die nächste Brotzeit. Diese Reife kann keine schnelle Treibhausware bieten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeiß hinein, und du schmeckst eine milde, lang gereifte Paprika mit feiner Süße, gerahmt von der edlen Säure des Beerenausleseessigs. Im Mund entfaltet sich erst die Süße, dann die feine Säure. Die Spätlese schmeckt süßlich, würzig und aromatisch, durch das Anbraten mit einer leicht rauchigen Tiefe. Du schmeckst die Geduld am Strauch, jede Schote trägt die Sonne des Spätsommers. Lang in der Sonne gereift, hat sie mehr Geschmack als jede schnelle Frühware.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZur Brotzeit, zu Käse und Antipasti\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePaprika Spätlese I ist ein geselliger Begleiter für herzhafte Stunden. Sie passt zu fast allem, was eine fruchtig-süße Note verträgt. Gerade zu Käse und Wein ist sie ein feiner Begleiter, wer es kräftiger mag, greift zur Spätlese II.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie als süßsaure Beilage zur Brotzeit, zu gereiftem Käse und Antipasti, auf geröstetem Brot oder zu Geflügel. Du kannst sie auch klein schneiden und in einen Salat oder eine Pasta geben, wo sie Süße und Säure zugleich bringt. Auch zu einem Bauernbrot mit Butter ist sie ein Genuss, und klein geschnitten in einen Reissalat bringt sie Farbe und Frische. In den \u003ca href=\"\/collections\/stekovics-paprika\"\u003ePaprika-Raritäten\u003c\/a\u003e warten ihre Geschwister, etwa die \u003ca href=\"\/products\/stekovics-paprika-spaetlese-ii\"\u003eSpätlese II\u003c\/a\u003e oder die \u003ca href=\"\/products\/stekovics-apfelpaprika-classic\"\u003eApfelpaprika\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLang gereift am Neusiedler See\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Spätlese verdankt ihren Namen der späten Ernte, wenn die Paprika besonders lange in der Sonne hängen durfte, wie Erich gern erzählt. Diese Zeit am Strauch macht den Unterschied. Geerntet wird spät, oft erst, wenn andere Sorten längst durch sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemeinsam mit seiner Frau Prisca baut er die Paradeispaprika am Neusiedler See an, neben über 3.000 alten Tomatensorten. Schon seine Eltern bauten Paprika im Freiland an, und alte Sorten liegen ihm besonders am Herzen. Geerntet wird von Hand, dann werden die Schoten geputzt, geschnitten, angebraten und in Beerenausleseessig eingelegt, süßlich, würzig und beständig im Geschmack. Das kurze Anbraten gibt ihr eine feine, fast geröstete Note. Was Erich pflanzt, hat Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wird aus spät gereiften Schoten ein Glas voll Sonne und Süße, fein, mild und vielseitig. Ein Glas, das man im Vorrat haben möchte, gerade für überraschende Gäste. Ein Glas, das man gern verschenkt oder selbst behält. Stell es auf den Tisch, und es ist schneller leer, als dir lieb ist. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Erich Stekovics","offers":[{"title":"160 g","offer_id":53071151923534,"sku":"042STE0040","price":8.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/stekovics-paprika-spaetlese-1.jpg?v=1750978413"},{"product_id":"stekovics-ofenparadeiser","title":"Ofenparadeiser","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eOfenparadeiser, halbgetrocknete Tomaten in Öl\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eOfenparadeiser sind halbgetrocknete Tomaten, im Ofen langsam getrocknet und in Rapsöl mit Knoblauch, Rosmarin und Meersalz eingelegt. Erich Stekovics verdichtet hier das Aroma vollreifer alter Tomatensorten zu einer würzigen, mediterranen Delikatesse.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eOfenparadeiser\u003c\/strong\u003e sind getrocknete Tomaten in Öl von Stekovics, dem Kaiser der Paradeiser vom Neusiedler See. Vollreife Tomaten alter Sorten werden geviertelt, langsam im Ofen halbgetrocknet und mit Knoblauch, Basilikum, Rosmarin und Meersalz in Rapsöl eingelegt. So entsteht ein konzentriertes, sonnensattes Tomatenaroma im 250 g Glas. Eine mediterrane Delikatesse, die in keiner Vorratskammer fehlen sollte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWürzig, fruchtig und mediterran\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDunkelrot und glänzend liegen die halbgetrockneten Tomaten im goldenen Öl, durchzogen von Kräutern und Knoblauch. Du siehst sofort, dass hier reife Frucht am Werk war. Schon der Anblick weckt Urlaubserinnerungen, du riechst den Süden, bevor du kostest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeiß hinein, und die Tomate ist nicht knochentrocken, sondern saftig-zäh und unglaublich intensiv. Das langsame Trocknen verdichtet ihr Aroma, würzig, fruchtig und kräftig, dazu der Duft von Rosmarin und Basilikum. So schmeckt der Süden, eingefangen in einem Glas vom Neusiedler See. Jedes Stück trägt die ganze Sonne des Sommers in sich. Ein paar Stücke genügen, um einem Gericht Charakter zu geben. Gib sie samt Öl über warme Pasta, und das Gericht ist schon fertig gewürzt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZu Pasta, Pizza und auf knusprigem Brot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOfenparadeiser sind ein Allroundtalent für die mediterrane Küche. Sie bringen Tiefe in fast jedes herzhafte Gericht, du brauchst kaum mehr dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie zu Bratkartoffeln, Nudeln oder auf der Pizza, auf knusprigem Brot oder zu gereiftem Käse. Du kannst sie auch zum Aufpeppen von Frischkäse oder Feta nutzen, oder zu Mozzarella und Burrata reichen, wo sie zum Star der Vorspeise werden. Ein paar in den Salat gestreut, und schon hat er Charakter. Sogar ein einfaches Butterbrot wird damit zum Genuss. Auch das aromatisierte Öl ist viel zu schade zum Wegschütten, nutz es einfach fürs Dressing.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr aus dem Tomatengarten findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/stekovics-paradeiser\"\u003eParadeisern\u003c\/a\u003e, etwa dem \u003ca href=\"\/products\/stekovics-paradeisertatar\"\u003eParadeisertatar\u003c\/a\u003e oder den \u003ca href=\"\/products\/stekovics-passierte-tomaten\"\u003epassierten Tomaten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAlte Tomatensorten am Neusiedler See\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür die Ofenparadeiser nimmt Erich vollreife Tomaten verschiedener alter Sorten, wie Erich gern erzählt. Erst die Reife bringt das volle Aroma, das beim Trocknen so wichtig ist. Eine grüne oder wässrige Tomate käme hier niemals ins Glas. Schon seine Eltern bauten Tomaten im Freiland an, das Trocknen kennt er von früher.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemeinsam mit seiner Frau Prisca baut er sie am Neusiedler See an, mitten in seiner Sammlung von über 3.000 alten Tomatensorten. Die Früchte werden von Hand geviertelt, mit etwas Salz und Kräutern bei niedriger Temperatur langsam getrocknet und dann in Rapsöl gefüllt. Geduld ist hier die wichtigste Zutat, denn bei zu viel Hitze würden die Tomaten bitter. Was Erich pflanzt, hat Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wird aus reifen Tomaten ein Glas voller Sonne, würzig, fruchtig und vielseitig. Mediterranes Aroma vom Neusiedler See, das überrascht und Freude macht. Ein Glas, das du immer im Vorrat haben willst, wenn schnell etwas Gutes auf den Tisch soll. Stell es auf den schön gedeckten Tisch, und der Urlaub kommt gleich mit. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Erich Stekovics","offers":[{"title":"180 g","offer_id":53071163621710,"sku":"042STE0021","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/stekovics-ofenparadeiser.jpg?v=1750978635"},{"product_id":"stekovics-salzgurken","title":"Salzgurken","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSalzgurken, fermentiert in Salzlake\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eSalzgurken von Stekovics sind knackige Gurken, die in Salzlake statt in Essig eingelegt werden und durch Fermentation ihren würzigen, milchsauren Geschmack bekommen. Erich Stekovics füllt sie mit gutem Biss ins große Glas.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSalzgurken\u003c\/strong\u003e sind fermentierte Gurken von Stekovics, dem Kaiser der Paradeiser vom Neusiedler See. Anders als Gewürzgurken reifen sie nicht in Essig, sondern in einer würzigen Salzlake, in der sie über mehrere Wochen langsam vergären. So entsteht ihr typisch milchsaurer Geschmack mit kräftigem Biss. Gurken, wie sie früher schmeckten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWürzig, knackig und saftig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGoldgrün liegen die Gurken in der trüben Lake, schon das verrät, dass hier echte Fermentation am Werk war. Die leichte Trübung gehört dazu, sie ist das Zeichen lebendiger Reife. Knack, macht es beim ersten Bissen, fest und saftig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Mund sind sie würzig, knackig und saftig, mit der feinen milchsauren Frische, die nur das Einlegen in Salzlake bringt. Statt der spitzen Säure aus dem Essigglas schmeckst du hier eine runde, gewachsene Würze. Dill, Knoblauch und Gewürze geben den Ton an, ohne die Gurke zu übertönen. So schmeckt 1 Salzgurke nach Sommer, Garten und Großmutters Küche zugleich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie milchsaure Note macht sie auch leicht bekömmlich, so wie eingelegtes Gemüse seit Generationen geschätzt wird. Jede Gurke hat ihren eigenen Charakter, mal etwas fester, mal etwas würziger, je nachdem wie sie gewachsen ist. Genau diese kleinen Unterschiede zeigen, dass hier nichts genormt vom Band läuft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZur Brotzeit, zum Burger und im Salat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSalzgurken sind ein knackiger Begleiter für die herzhafte Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie zur deftigen Brotzeit, zu Käse und Wurst, im Burger oder einfach pur als Snack zwischendurch. Du kannst sie auch klein hacken und in einen Kartoffelsalat oder eine Remoulade geben, wo sie für Frische sorgen. 2 oder 3 Stück zur Jause, und der kleine Hunger ist gestillt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch zu gegrilltem Fleisch oder einer kräftigen Suppe machen sie sich gut, denn ihre Frische gleicht das Deftige aus. Geöffnet halten sie sich im Kühlschrank rund 3 Wochen, gut bedeckt von ihrer Lake. Mehr aus dem Glas findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/stekovics-eingelegtes-raritaeten\"\u003eEingelegtes \u0026amp; Raritäten\u003c\/a\u003e, etwa den \u003ca href=\"\/products\/stekovics-melothria-gurken\"\u003eMelothria Gurken\u003c\/a\u003e oder der \u003ca href=\"\/products\/stekovics-tapenade\"\u003eTapenade\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIn Salzlake vergoren am Neusiedler See\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür die Salzgurken setzt Erich auf die alte Kunst der Fermentation, wie Erich gern erzählt. Sie braucht nichts als Salz, Wasser, Gewürze und etwas Zeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemeinsam mit seiner Frau Prisca baut er am Neusiedler See an, wo neben über 3.000 Tomatensorten auch knackige Gurken gedeihen. Die frischen Gurken kommen mit Gewürzen in eine Salzlake und vergären dort über rund 2 Wochen ganz von selbst. In dieser Zeit verwandeln Milchsäurebakterien den Zucker der Gurke in feine Säure, ganz ohne Zutun. Seit mehr als 20 Jahren vertraut das Paar auf diese natürliche Reife, wie sie schon vor 100 Jahren üblich war. Diese Geduld schmeckt man bei jedem Biss. Was Erich pflanzt, hat Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wird aus einer einfachen Gurke ein würziges Glas voller Charakter, knackig, frisch und milchsauer. Eine ehrliche Gurke, wie man sie heute kaum noch findet. Stell es auf den Tisch, und das Glas ist schneller leer als gedacht. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Erich Stekovics","offers":[{"title":"600 g","offer_id":53071167717710,"sku":"042STE0027","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/stekovics-salzgurken.jpg?v=1750978756"},{"product_id":"stekovics-cocktailwildtomaten","title":"Cocktail-Wildtomaten","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eCocktail-Wildtomaten, klein und voller Sommer\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eCocktail-Wildtomaten sind eine Mischung kleiner Cocktail- und Wildparadeiser-Raritäten, eingelegt in feinem Beerenausleseessig. Sie behalten Form, Farbe und Geschmack, ein süßsaures Häppchen, das Erich Stekovics als bunte Beilage ins Glas bringt.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eCocktail-Wildtomaten\u003c\/strong\u003e sind eingelegte kleine Tomaten von Stekovics, dem Kaiser der Paradeiser vom Neusiedler See. Eine Auswahl winziger Cocktail- und Wildtomaten wird in Beerenausleseessig eingelegt, der ihre feinen Aromen betont. Selbst nach dem Pasteurisieren bleiben die Wildtomaten fest und ganz. 160 g Abtropfgewicht stecken im 270 ml Glas. Eine Rarität für alle, die Tomaten noch mit echtem Geschmack kennen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSaftig, fruchtig und aromatisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKlein, rund und glänzend liegen sie im Glas, jede ein Bissen Sommer. Rot, orange, manche fast bernsteinfarben, sie glänzen wie kleine Edelsteine im klaren Essig. Im Glas wirken sie fast wie eingelegtes Sonnenlicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeiß hinein, und die kleine Tomate platzt mit fruchtiger Süße auf, die der Beerenausleseessig fein säuerlich rahmt. Im Mund zergeht zuerst die zarte Haut, dann kommt das süße Fruchtfleisch. Die Wildtomaten schmecken saftig, fruchtig und aromatisch, intensiver als jede wässrige Treibhausware.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eManche sind kaum größer als eine Murmel, und doch steckt in jeder das volle Tomatenaroma. Genau diese Konzentration macht den Unterschied zum Massengemüse, so schmeckte Tomate früher einmal. Süßsauer, zart und doch mit Biss, ein Spiel, das Lust auf die nächste macht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZur Jause und zu geschmortem Fleisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCocktail-Wildtomaten sind eine vielseitige Beilage für kalte wie warme Stunden, immer dort, wo eine fruchtig-säuerliche Note willkommen ist. Ihr süßsaures Profil macht sie zum kleinen Allrounder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie als süßsaures Häppchen zur Jause, neben Käse und Aufschnitt, oder als Garnitur zu geschmortem Fleisch und Schmorgerichten. Du kannst sie auch über einen Salat oder eine Antipasti-Platte verteilen, wo sie als kleine Farbtupfer glänzen. Auf einer Käseplatte sind sie der frische, fruchtige Gegenpol zu cremigem Käse. Probier sie einmal lauwarm zu kurzgebratenem Fisch, da blühen ihre Aromen erst richtig auf. Gerade im Winter sind sie ein Gruß aus dem Sommer. Mehr aus dem Tomatengarten findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/stekovics-paradeiser\"\u003eParadeisern\u003c\/a\u003e, etwa dem \u003ca href=\"\/products\/stekovics-paradeisertatar\"\u003eParadeisertatar\u003c\/a\u003e oder dem \u003ca href=\"\/products\/stekovics-paradeiser-essig\"\u003eParadeiser Essig\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWilde Raritäten am Neusiedler See\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWildtomaten sind eigenwillige Pflanzen, klein, robust und voller Aroma, wie Erich gern erzählt. Genau diese Wildheit schmeckt man im Glas. Schon seine Eltern bauten Gemüse und Obst im Freiland an, und gerade die wilden, fast vergessenen Sorten haben es ihm angetan. Manche dieser kleinen Sorten tragen Namen, die kaum jemand mehr kennt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemeinsam mit seiner Frau Prisca baut er sie am Neusiedler See an, mitten in seiner Sammlung von über 3.000 alten Tomatensorten. Geerntet werden sie von Hand, dann behutsam in Beerenausleseessig eingelegt, der so fein ist, dass man ihn fast trinken möchte. Dieser Essig aus überreifen Trauben gibt den Tomaten eine süße, runde Säure. Was Erich pflanzt, hat Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wird aus winzigen Früchten ein Glas voll Sommer, das jede Jause aufweckt, ein kleines Glas, das den Garten in die Vorratskammer holt. Öffne es, und der Duft erinnert dich an warme Gartentage, an Sonne und reife Sträucher. Man kostet eine und greift gleich nach der nächsten. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Erich Stekovics","offers":[{"title":"270 ml","offer_id":53071176204622,"sku":"042STE0031","price":8.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/stekovics-cocktail-wildtomaten.jpg?v=1750978952"},{"product_id":"koenigskind-schwarze-nuesse","title":"Schwarze Nüsse","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSchwarze Nüsse von Königskind, die fast vergessene Delikatesse\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eKönigskind Schwarze Nüsse sind die Spezialität der kleinen Genussmanufaktur aus dem Oberbergischen – aus unreifen, grün geernteten Walnüssen, in einem würzigen Zimt-Orangen-Sirup eingelegt und mehrere Monate im Glas gereift. Eine fast vergessene, herb-aromatische Delikatesse für Käseplatte, Wild, Pasteten und Desserts. Handgemacht von Uwe und Sabine König, in zwei Gebindegrößen – großzügig für die Feinkost-Küche, klein zum Verschenken und Probieren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eSchwarzen Nüsse\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eKönigskind\u003c\/strong\u003e sind Uwe Königs Signatur-Spezialität aus dem Oberbergischen Land. Eine fast vergessene Delikatesse: Im Frühsommer, kurz vor dem Johannistag im Juni, werden noch grüne, unreife Walnüsse geerntet, mit Holzspießen durchstochen und mehrere Wochen in täglich gewechseltem Wasser eingeweicht, bis sie ihre tiefschwarze Färbung entwickeln. Anschließend werden sie in einem Sirup aus Läuterzucker, Orange, Zitrone und Gewürzen eingekocht und reifen mehrere Monate im Glas nach. Ohne künstliche Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel oder Geschmacksverstärker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-sensorik\"\u003eTiefschwarz, herb-aromatisch und mit samtigem Biss\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEinmal geöffnet, steigt der volle Duft des Sirups auf – warm und würzig, mit deutlichen Noten von Zimt, Nelke und Orange. Die Nüsse selbst sind tiefschwarz, glänzend, fast wie kleine Pflaumen in Form und Größe, und liegen in einem dunklen, bernsteinfarbenen Sirup mit goldgelben Reflexen. Der Duft weckt sofort die Erwartung auf eine besondere Delikatesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge sind die Schwarzen Nüsse weich, saftig und überraschend zart – das lange Reifen macht sie geschmeidig und nachgiebig. Der Geschmack beginnt süß und fruchtig durch den Orangensirup, wird dann tief und vielschichtig mit warmen Zimt- und Nelkennoten, und endet mit der charakterstarken, herb-aromatischen Walnuss-Note, die an Lebkuchen und gereifte Weihnachtsgewürze erinnert. Ein harmonisches Zusammenspiel von Frucht, Gewürz und Nuss, das beim ersten Löffel überrascht und in Kenner-Küchen längst seinen festen Platz hat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-verwendung\"\u003eUns überzeugen sie zum Käse, zum Wild und auf dem Flammkuchen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eSchwarzen Nüsse\u003c\/strong\u003e sind ein vielseitiger Begleiter der gehobenen Küche. Besonders schön: dünn geschnitten auf einer Käseplatte zu reifem Bergkäse, Stilton oder Ziegenkäse – die würzig-süße Tiefe der Nüsse hebt den Käse und setzt einen dunkel-eleganten Kontrapunkt. Auch auf einem warmen Flammkuchen mit Ziegenfrischkäse und Honig, zu einem Stück Wildpastete oder einer Terrine, oder zu einem Hirschsteak geben sie die Fruchtsüße und Würze, die klassische Preiselbeeren nicht leisten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir empfehlen sie auch in kreativen Rezepten: zwei Nüsse pürieren und in eine dunkle Wildsauce einrühren, kleingeschnitten in einen Salat mit Rauke und Birnen, auf der Pizza mit Ziegenkäse und Bacon, oder als Signatur-Zutat im \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-tomaten-pesto\"\u003eKönigskind Tomaten Pesto\u003c\/a\u003e, dem sie ihre charakteristische Tiefe verleihen. Klassisch am liebsten: ein halbiertes Glas als Amuse-Gueule zum Dessert. Das kleine Glas eignet sich als liebevolles Mitbringsel und erste Begegnung mit der Delikatesse, das große Glas für den eigenen Vorrat und die regelmäßige Feinkost-Küche. Wer Schwarze Nüsse nicht kennt, sollte sie probieren. Sie sind ein wahrhaft königlicher Genuss!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-hersteller\"\u003eUnser Lieblingsprodukt aus der Königskind Küche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Genussmanufaktur Königskind ist das familiengeführte Herzensprojekt von \u003cstrong\u003eUwe König\u003c\/strong\u003e und seiner Frau Sabine. Was 2005 als Hobby in der heimischen Küche begann, wurde 2014 aufgrund der wachsenden Nachfrage zur Manufaktur in Wiehl im Bergischen Land, zwischen Gummersbach und Nümbrecht. Bis heute werden alle Königskind-Produkte dort in der idyllischen Küche unterm Ziegenbusch gekocht – von Hand, in überschaubaren Mengen, in einer traditionsreichen Arbeitsweise mit jener Sorgfalt, die eine kleine Familienmanufaktur auszeichnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eSchwarzen Nüsse\u003c\/strong\u003e sind dabei das Lieblingskind des Hauses. Uwe König beherrscht den jahrhundertealten, aufwendigen Prozess, den er seit der Gründung kontinuierlich verfeinert hat, und hält damit eine fast vergessene Spezialität lebendig. Die unreifen, grünen Walnüsse kommen aus dem Oberbergischen vor seiner Haustür, der Sirup wird in kleinen Chargen angesetzt. Aus der gleichen Küche stammen Pestos, Chutneys, Fruchtaufstriche, der \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-pflaumen-punsch\"\u003ePflaumen Punsch mit Spätburgunder\u003c\/a\u003e und viele weitere Köstlichkeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeitere Königskind-Klassiker findest du in verarbeiteter Form beim \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-tomaten-pesto\"\u003eTomaten Pesto mit schwarzen Nüssen\u003c\/a\u003e oder in unserer \u003ca href=\"\/collections\/koenigskind\"\u003eKönigskind-Sammlung\u003c\/a\u003e. Für alle, die die \u003cstrong\u003eSchwarze Nüsse\u003c\/strong\u003e-Spezialität erstmals entdecken wollen, ist das kleine Glas der ideale Einstieg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerfügbar in zwei Gebindegrößen. \u003cbr\u003eGroßes Glas: Füllmenge 260 g – Abtropfgewicht 150 g. \u003cbr\u003eKleines Glas: Füllmenge 115 g – Abtropfgewicht 45 g.\u003c\/p\u003e","brand":"Königskind Genussmanufaktur","offers":[{"title":"260 g \/ 150 g","offer_id":53071188590926,"sku":"042KOE3040","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/koenigskind-schwarze-nuesse.jpg?v=1750979186"},{"product_id":"stekovics-paradeisertatar","title":"Paradeisertatar","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eParadeisertatar, Creme aus getrockneten Tomaten\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eParadeisertatar ist eine intensiv tomatige Creme aus über Nacht getrockneten Tomaten alter Sorten, mit Knoblauch, Basilikum und Rosmarin püriert. Erich Stekovics verdichtet das Aroma reifer Paradeiser zu einem würzigen Tomatenpesto im Glas.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eParadeisertatar\u003c\/strong\u003e ist ein Tomatenpesto aus getrockneten Tomaten von Stekovics, dem Kaiser der Paradeiser vom Neusiedler See. Reife Tomaten alter Sorten werden geviertelt, über Nacht im Ofen getrocknet und mit frischem Knoblauch, Basilikum, Rosmarin, Meersalz und Rapsöl zu einer feinen Creme püriert. 125 g intensive Tomatenfrucht stecken im Glas. Konzentrierter Sommer in einem Löffel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWürzig, kräftig und saftig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDunkelrot und dicht liegt die Creme im Glas, schon der Duft trägt Kräuter und Sonne in sich. Das Trocknen über Nacht hat das Aroma verdichtet, aus vielen Früchten wird ein einziges, kleines Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge entfaltet sich die ganze Tiefe getrockneter Tomaten, würzig, kräftig und saftig, dazu der Duft von Basilikum und Rosmarin und ein feiner Knoblauchton. Anders als blasse Massenware schmeckst du hier die volle, reife Frucht. Die Creme ist grob genug, um Struktur zu zeigen, und fein genug, um sich aufs Brot streichen zu lassen. Schon 1 Löffel reicht, um einem ganzen Gericht den Süden zu schenken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDrei Kräuter spielen zusammen, ohne sich vorzudrängen, und lassen der Tomate den ersten Platz. Der Nachhall bleibt lange, warm und würzig, fast wie ein sonnengereiftes Stück Sommer. Genau das unterscheidet ein handgemachtes Tatar von einer schnellen Fabrikpaste.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAls Pesto zu Pasta, auf Brot und zu Käse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eParadeisertatar ist ein vielseitiges Talent für die schnelle, gute Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen es als Pesto zu Nudeln, auf knusprigem Brot oder zu gereiften Käsen, als Dip zu Rohkost oder Salzgebäck. Schon 2 EL verwandeln einen Teller Pasta in wenigen Minuten in ein warmes Gericht. Du kannst es auch zum Aufpeppen von Frischkäse oder Feta nutzen, wo es sofort für Tiefe sorgt, oder als würzige Schicht in einer Lasagne. Ein Klecks auf einer warmen Bruschetta macht aus 1 Scheibe Brot eine kleine Vorspeise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach dem Öffnen hält sich das Tatar im Kühlschrank rund 2 Wochen, ein dünner Film Öl obenauf schützt die Creme. So hast du jederzeit eine schnelle Lösung für den großen Hunger zur Hand. Mehr aus dem Tomatengarten findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/stekovics-paradeiser\"\u003eParadeisern\u003c\/a\u003e, etwa den \u003ca href=\"\/products\/stekovics-ofenparadeiser\"\u003eOfenparadeisern\u003c\/a\u003e oder dem \u003ca href=\"\/products\/stekovics-paradeiser-chutney\"\u003eParadeiser Chutney\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÜber Nacht getrocknet am Neusiedler See\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür das Tatar nimmt Erich reife Tomaten verschiedener alter Sorten, wie Erich gern erzählt. Erst die Reife bringt das Aroma, das beim Trocknen so wichtig ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemeinsam mit seiner Frau Prisca baut er sie am Neusiedler See an, mitten in seiner Sammlung von über 3.000 alten Sorten. Seit mehr als 20 Jahren widmet sich das Paar dieser Vielfalt. Die geviertelten Früchte trocknen über Nacht langsam im Ofen, verlieren ihr Wasser und gewinnen Geschmack, dann werden sie mit Kräutern, Knoblauch und Rapsöl vermischt und fein püriert. Diese Geduld schmeckt man in jedem Löffel. Was Erich pflanzt, hat Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wird aus reifen Tomaten ein Glas voller Charakter, würzig, fruchtig und tief. Stell es auf den Tisch, und das Brot ist schnell aufgegessen. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Erich Stekovics","offers":[{"title":"125 g","offer_id":53071192293710,"sku":"042STE0002","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/stekovics-paradeisertatar.jpg?v=1750979314"},{"product_id":"stekovics-knoblauchzehen","title":"Knoblauchzehen","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eKnoblauchzehen, mild und immer griffbereit\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eKnoblauchzehen sind geschälte, von Hand eingelegte Zehen einer alten Weinbergsorte, mariniert in weißem Tomatenessig. Erich Stekovics macht aus frischem Knoblauch eine milde, knackige Delikatesse, immer griffbereit im Glas, ohne Schälen und ohne strengen Geruch an den Fingern.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eKnoblauchzehen\u003c\/strong\u003e sind eingelegter Knoblauch von Stekovics, dem Kaiser der Paradeiser vom Neusiedler See. Eine alte Weinbergsorte mit blau-roten Schalen wird im Juni geerntet, geschält und in Paradeiseressig eingelegt. So bleiben die Zehen aromatisch und doch milder als roh. 140 g geschälte Zehen stecken im 180 ml Glas, jederzeit bereit für Pfanne und Brett. Eine Delikatesse für alle, die Knoblauch lieben, aber nicht den Aufwand.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWürzig, knackig und aromatisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBlank und elfenbeinfarben liegen die geschälten Zehen im klaren Essig, ein appetitlicher Anblick. Sie schimmern wie kleine Perlen, einladend und sauber. Kein lästiges Pellen, kein klebriger Saft an den Händen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeiß hinein, und du schmeckst vollen Knoblauch, aber gezähmt, der Tomatenessig nimmt ihm die Schärfe und gibt eine fruchtige Säure dazu. Die Zehen bleiben würzig, knackig und aromatisch, außen mit Biss, innen weich. Auch nach Wochen im Glas behalten sie ihren Biss und werden nicht weich. Eine ehrliche Knoblauchnote, ohne dass es danach in der ganzen Küche hängt. Genau diese Milde macht sie so alltagstauglich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZum Kochen und zur Jause\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKnoblauchzehen sind die bequeme Alternative zu frischem Knoblauch, immer dann zur Hand, wenn es schnell gehen soll. Ein Vorrat, der dir in der Küche viel Arbeit abnimmt, ohne auf echten Knoblauchgeschmack zu verzichten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie direkt aus dem Glas in die Pfanne, in Sugo, Eintopf oder Schmorgericht, ganz ohne Schälen. Du kannst sie auch fein hacken übers Brot geben, in einen Dip rühren oder als würzige Beilage zur Jause reichen, neben Käse und Oliven. Probier eine Zehe einmal pur zum Brot, du wirst überrascht sein, wie sanft sie ist. Auch zu gegrilltem Lamm oder in eine Marinade gehört sie. Mehr Würziges findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/stekovics-eingelegtes-raritaeten\"\u003eeingelegten Raritäten\u003c\/a\u003e, etwa den \u003ca href=\"\/products\/stekovics-knoblauchblueten\"\u003eKnoblauchblüten\u003c\/a\u003e oder den \u003ca href=\"\/products\/stekovics-salzgurken\"\u003eSalzgurken\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine Weinbergsorte am Neusiedler See\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Knoblauch stammt von einer alten Sorte aus den Weinbergen, mit blauen und roten Schalen, wie Erich gern erzählt. Solche Sorten findet man heute kaum noch im Handel. Schon seine Eltern bauten Gemüse im Freiland an, und alte Sorten liegen ihm besonders am Herzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Juni werden die Knollen geerntet und auf den Feldern getrocknet, bis sie ihr volles, intensives Aroma entwickelt haben. Das lange Trocknen macht den Geschmack tief und rund, nicht beißend. Danach werden sie von Hand geschält und in weißem Tomatenessig eingelegt. Gemeinsam mit seiner Frau Prisca baut Erich den Knoblauch am Neusiedler See an, neben über 3.000 alten Tomatensorten, kräftig, würzig und beständig im Geschmack. Was Erich pflanzt, hat Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo hast du Knoblauch immer parat, mild, fein und ohne jeden Aufwand. Ob im Sugo, auf dem Brett oder einfach so, er passt fast überall, und man greift öfter danach, als man denkt. Ein Glas, das in keiner gut sortierten Küche fehlen sollte. Stell es griffbereit ins Regal, und das Schälen hat ein Ende. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Erich Stekovics","offers":[{"title":"140 g","offer_id":53071192424782,"sku":"042STE0005","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/stekovics-eingelegte-knoblauchzehen.jpg?v=1750979319"},{"product_id":"stekovics-apfelpaprika-classic","title":"Apfelpaprika classic","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eApfelpaprika classic, der heimliche Star im Glas\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eApfelpaprika classic ist eine alte, apfelförmige Paprikasorte, die Erich Stekovics im Freiland zieht und in Welschrieslingessig einlegt. Kein Allerweltsgemüse, sondern ein Topseller mit Biss, der bei vielen schnell zur Lieblingssorte im Vorratsschrank wird.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eApfelpaprika classic\u003c\/strong\u003e ist eine eingelegte Paprika aus einer alten, regionaltypischen Sorte von Stekovics, dem Kaiser der Paradeiser vom Neusiedler See. Von Hand geputzt und in feinem Welschrieslingessig eingelegt, behält die Apfelpaprika ihren festen Biss und eine fein-süßliche Note. Die Sorte trägt ihren Namen, weil ihre Schoten rundlich wie kleine Äpfel geformt sind. 160 g Abtropfgewicht stecken im 250 g Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKnackig, würzig und blumig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen steigt der frische Duft des Welschrieslingessigs auf, blumig, frisch und würzig. Der Essig stammt vom Welschriesling, einer österreichischen Rebsorte, und bringt eine feine, fast weinige Frische mit. Ein Glas, das gleich gute Laune macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeiß hinein, und du spürst den Biss, der diese Sorte so beliebt macht. Die apfelförmigen Schoten sind dickfleischig genug, um auch nach Wochen im Glas fest zu bleiben. Manche Sorten verlieren im Essig ihren Charakter, diese nicht, und genau diese Festigkeit lieben die Stekovics-Fans an ihr. Die Apfelpaprika schmeckt knackig, mild und fein-süßlich, mit jener angenehmen Säure, die nie spitz wird. Kein Wunder, dass viele sagen, sie mache süchtig, ein Stück reicht selten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZu Brotzeit, Käse und vom Grill\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eApfelpaprika classic ist ein geselliger Begleiter, der fast überall passt, zur Jause ebenso wie zum festlichen Teller. Zur Brettljause gehört sie für viele längst dazu. Ein paar Ringe heben jedes schlichte Pausenbrot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie als süßsaure Beilage zur Brotzeit, zu gereiftem Käse und Antipasti, auf geröstetem Brot oder neben Gegrilltem. Du kannst sie auch klein schneiden und in einen Salat geben, dann bringt sie Säure und Biss zugleich. Auch zum Burger oder als Topping auf einer Pizza macht sie sich gut, frech und frisch. Probier sie einmal zu einem kräftigen Bergkäse, der süßsaure Biss bringt Spannung auf den Teller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn den \u003ca href=\"\/collections\/stekovics-paprika\"\u003ePaprika-Raritäten\u003c\/a\u003e findest du ihre Geschwister, von der \u003ca href=\"\/products\/stekovics-paprika-spaetlese-ii\"\u003eSpätlese II\u003c\/a\u003e bis zum \u003ca href=\"\/products\/stekovics-bunter-spiral-paprika\"\u003eBunten Spiral Paprika\u003c\/a\u003e. Untereinander vertragen sie sich bestens auf einem bunten Antipasti-Teller.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFreiland am Neusiedler See\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese Paprika wächst im Freiland, mit Kontakt zum Erdreich statt auf Folie, wie Erich gern betont. Genau das schmeckt man später im Glas. Schon seine Eltern bauten auf Freilandfeldern Gemüse an, und diese Schule hat er nie vergessen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemeinsam mit seiner Frau Prisca baut er am Neusiedler See alte, fast vergessene Sorten an, aus seiner Sammlung von über 3.000 Tomaten- und Hunderten Paprika-Raritäten. Nach der Ernte werden die Schoten von Hand geputzt und in Welschrieslingessig eingelegt, der ihnen seine weinige, milde Säure schenkt. Im pannonischen Klima reifen die Schoten langsam und gleichmäßig, bis sie ihre feine Süße entwickelt haben. Was Erich pflanzt, hat Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wird aus einer alten Sorte ein heimlicher Star, knackig, ehrlich und beständig. Stell ein Glas auf den Tisch, und es ist meist schneller leer, als dir lieb ist. Ein Glas, das man immer im Vorrat haben möchte, gerade wenn einmal unangekündigt Gäste kommen. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Erich Stekovics","offers":[{"title":"270 ml","offer_id":53071192490318,"sku":"042STE0006","price":8.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/erich-stekovics-apfelpaprika-classic.jpg?v=1750979321"},{"product_id":"stekovics-bunter-jalapeno-santa-fe","title":"Bunter Jalapeno – Santa Fe","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBunter Jalapeño in Gelb, Orange und Rot\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eBunter Jalapeño Santa Fe sind mittelscharfe Jalapeño-Pfefferoni in drei Reifegraden, gelb, orange und rot, eingelegt in österreichischem Grünem Veltliner. Erich und Prisca Stekovics bringen sie bunt gemischt ins Glas, knackig, mild-scharf und ein Hingucker auf jeder Jause.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBunter Jalapeño Santa Fe\u003c\/strong\u003e sind eingelegte Jalapeños der Sorte Santa Fe von Stekovics, dem Kaiser der Paradeiser vom Neusiedler See. Je nach Reife leuchten die Schoten gelb, orange oder rot, mittelscharf und knackig, eingelegt in Essig aus Grünem Veltliner. 160 g Abtropfgewicht stecken im 270 ml Glas. Eine Pfefferoni für alle, die Farbe und milde Schärfe gleichermaßen mögen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFruchtig, würzig und knackig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBunte Farben, milde Schärfe, so kommen diese bunten Schoten daher. Schon das Glas sieht aus wie ein kleiner Ampelstrauß, und manche Gläser sind einfarbig, dieses spielt mit dem ganzen Reifebogen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeiß hinein, und du schmeckst zuerst die fruchtige Frische des Veltliners, dann die mittlere Schärfe, die wärmt, ohne zu überfordern. Die Schoten bleiben fruchtig, würzig und knackig, jede Farbe mit einer eigenen Nuance, die rote etwas süßer, die gelbe frischer. Auch nach Wochen im Glas behalten die Ringe ihren Biss. Die gelben schmecken am frischesten, die roten am vollsten, ein kleines Geschmacksspektrum in einem Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMittelscharf heißt hier spürbar, aber gesellig, nichts, was den Gaumen erschlägt. So bleibt Platz für den feinen Geschmack der Schote selbst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZur Jause, zu Käse und vom Grill\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieser bunte Pfefferoni ist ein Allrounder für herzhafte Stunden, bunt genug, um jeden Teller fröhlicher zu machen. Er versteht sich mit fast allem, was deftig ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen ihn zur Brotzeit mit deftigem Aufschnitt und Käse, als Farbtupfer auf dem Burger oder neben Gegrilltem. Du kannst die Ringe auch über Nachos oder eine Pizza streuen, dann bringen sie Schärfe und Farbe zugleich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Taco oder zu Pulled Pork sind sie ohnehin ein Muss, mild genug, dass auch zarte Esser mitkommen. Auch in einen Kartoffelsalat gemischt machen sie sich gut, frech und bunt. Wer es schärfer mag, greift in den \u003ca href=\"\/collections\/stekovics-chili\"\u003eChili-Spezialitäten\u003c\/a\u003e zu, etwa zum \u003ca href=\"\/products\/stekovics-oranger-jalapeno-santa-fe\"\u003eOrangen Jalapeño\u003c\/a\u003e oder den bunten \u003ca href=\"\/products\/stekovics-chili-variationen\"\u003eChili Variationen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSanta Fe aus dem Burgenland\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Sorte Santa Fe reift bei Stekovics am Neusiedler See heran, und genau die Reife bestimmt die Farbe, wie Erich erklärt. Gelb ist jung, rot ist reif, dazwischen liegt das ganze Spiel. Santa Fe ist eine klassische, mittelscharfe Jalapeño-Sorte, die mit der Reife süßer und runder wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin kleiner Hinweis aus der Natur: Auch wenn er Bunter Jalapeño heißt, kann die Farbmischung im Glas einmal anders ausfallen. Je nach Erntezeitpunkt sind mal mehr gelbe und orange, mal schon überwiegend rote Schoten dabei, gereift wird schließlich auf dem Feld und nicht nach Plan. Geschmacklich bleibt er sich dabei immer treu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemeinsam mit seiner Frau Prisca ernten sie die Schoten in unterschiedlichem Reifegrad, von gelb über orange bis rot, und legen sie in Essig aus österreichischem Grünem Veltliner ein. Der Grüne Veltliner ist dabei kein Zufall, der österreichische Wein gibt eine feine, frische Säure, die wunderbar zu den Schoten passt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus seiner Sammlung von über 2.000 Chilisorten ist dies eine der zugänglicheren, frisch, würzig und süßlich zugleich. Was Erich pflanzt, hat Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wird aus 250 g bunten Schoten ein fröhliches Glas, das jede Jause aufhellt. Ein Glas, das Farbe und Würze auf den Tisch bringt, ohne dass jemand ins Schwitzen gerät. Stell es auf den Tisch, und alle greifen zu, gerade zu deftiger Hausmannskost ein verlässlicher Begleiter. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Erich Stekovics","offers":[{"title":"270 ml","offer_id":53071192817998,"sku":"042STE0009","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/stekovics-bunter-jalapeno.jpg?v=1750979337"},{"product_id":"stekovics-mangaliza-paprika","title":"Mangaliza Paprika","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eMangaliza Paprika mit Schmalz vom Wollschwein\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eMangaliza Paprika sind rote Taschenpaprika, in Schmalz vom seltenen Mangalica-Schwein angebraten und in Beerenausleseessig eingelegt. Erich Stekovics verbindet hier zwei Raritäten, eine alte Paprika und eine alte Schweinerasse, zu einem herzhaft-würzigen Genuss.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eMangaliza Paprika\u003c\/strong\u003e ist eine eingelegte Paprika der besonderen Art von Stekovics, dem Kaiser der Paradeiser vom Neusiedler See. Rote Taschenpaprika wird in Schmalz vom Mangalica-Schwein angebraten, mit Kräutern gewürzt und in Beerenausleseessig eingelegt. 160 g herzhafte Schoten stecken im 250 g Glas. Eine Spezialität für Liebhaber des Deftigen, die man so kaum ein zweites Mal findet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerzhaft, würzig und kräftig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTiefrot und glänzend liegen die Taschenpaprika im Glas, schon der Anblick verspricht Deftiges. Die Taschenform der Schoten macht sie zum echten Hingucker. Rot wie reife Sommerpaprika, glänzend vom Sud, ein Glas voller Sonne und Würze. Hier trifft Gemüse auf gute, alte Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeiß hinein, und du schmeckst zuerst die süßliche Paprika, dann die herzhafte Tiefe vom Anbraten im Schmalz, gerahmt von der feinen Säure des Beerenausleseessigs. Die Mangaliza Paprika schmeckt herzhaft, würzig und kräftig, ungewöhnlich vollmundig für eine eingelegte Paprika. Das Schmalz vom Wollschwein gibt ihr eine Tiefe, die man so selten erlebt, und die Kräuter runden das Ganze ab, ohne sich vorzudrängen. Das ist keine schüchterne Antipasti, sondern eine Paprika mit Rückgrat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZur Brettljause und zu Deftigem\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMangaliza Paprika ist gemacht für herzhafte Stunden und kräftige Begleiter. Sie braucht keine zarten Partner, sondern verträgt sich am besten mit Deftigem. Wer es kräftig mag, hat hier sein Glas gefunden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie zur deftigen Brettljause mit Speck, Schinken und dunklem Brot, neben kräftigem Käse oder zu Gegrilltem. Du kannst sie auch zu Bratkartoffeln oder einem Gulasch reichen, wo ihre würzige Tiefe wunderbar passt. Auch auf einer herzhaften Jausenplatte mit Liptauer und sauren Gurken macht sie sich gut. Ein Löffel Sud dazu, und das Brot saugt sich voll mit Aroma. In den \u003ca href=\"\/collections\/stekovics-paprika\"\u003ePaprika-Raritäten\u003c\/a\u003e warten ihre Geschwister, etwa die \u003ca href=\"\/products\/stekovics-apfelpaprika-classic\"\u003eApfelpaprika\u003c\/a\u003e oder die \u003ca href=\"\/products\/stekovics-paprika-spaetlese-ii\"\u003eSpätlese II\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZwei Raritäten am Neusiedler See\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Mangalica ist ein altes Wollschwein, für die moderne Massentierhaltung ungeeignet und heute eine Delikatesse, wie Erich gern erzählt. Die Rasse stammt aus dem pannonischen Raum und passt damit perfekt zur Paprika, sein Schmalz veredelt die Schoten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemeinsam mit seiner Frau Prisca baut Erich die rote Taschenpaprika am Neusiedler See an, neben über 3.000 alten Tomatensorten. Die Schoten werden von Hand geputzt, im Schmalz angebraten, mit Kräutern abgeschmeckt und in Beerenausleseessig eingelegt, herzhaft, würzig und beständig. Das Anbraten ist ein kleiner Mehraufwand, der sich im Geschmack auszahlt. Schon seine Eltern bauten Gemüse im Freiland an, und alte Rassen wie das Wollschwein gehören für ihn dazu. Was Erich pflanzt, hat Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wird aus zwei fast vergessenen Sorten ein Glas voller Charakter, das an die gute alte Bauernküche erinnert, an Rauchfang und Speisekammer. Ein Glas mit Geschichte, in dem zwei pannonische Schätze zusammenfinden. Probier es einmal, und du verstehst, warum manche Stekovics-Fans bei dieser Sorte schwach werden. Stell es auf den gedeckten Tisch, und die Freunde des Deftigen greifen als Erste beherzt zu. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Erich Stekovics","offers":[{"title":"270 ml","offer_id":53071192981838,"sku":"042STE0011","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/erich-stekovics-mangalizia-paprika.jpg?v=1750979345"},{"product_id":"stekovics-passierte-tomaten","title":"Passierte Tomaten","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003ePassierte Tomaten, pur wie Omas Paradeiser\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003ePassierte Tomaten von Stekovics sind von Hand geputzte, roh passierte Tomaten aus einem bunten Sortiment alter Sorten. Erich Stekovics bringt sie ganz pur ins Glas, nur reine Tomate, intensiv aromatisch wie Omas Paradeiser von früher.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003ePassierte Tomaten\u003c\/strong\u003e sind roh passierte Tomaten von Stekovics, dem Kaiser der Paradeiser vom Neusiedler See. Von Hand geputzt und in Stücke geschnitten, bunt zusammengewürfelt aus seinem großen Tomatensortiment, kommen sie ganz pur ins Glas. Nur reine Tomate, intensiv aromatisch wie Omas Paradeiser. Eine ehrliche Basis für die ganze Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePur, fruchtig und intensiv tomatig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDicht und tiefrot fließen sie aus dem Glas, schon der Duft erinnert an einen warmen Sommergarten. Hier steckt nichts als reife Frucht, gewachsen über einen ganzen Sommer. Kein blasses Rot aus der Dose, sondern das satte Tiefrot voll ausgereifter Tomaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge schmeckst du, was eine Tomate eigentlich kann, fruchtig, saftig und würzig, mit einer natürlichen Süße und feinen Säure. Weil viele alte Sorten zusammenkommen, ist der Geschmack vielschichtig, mal süßer, mal kräftiger. So intensiv schmeckt sonst nur 1 sonnenwarme Tomate frisch vom Strauch. Genau dieser Geschmack landet hier im Glas, festgehalten für die Tage ohne Garten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist fein passiert, mit etwas Körper, weder wässrig noch zäh. Selbst pur auf einem Löffel überzeugt sie und macht Lust auf mehr. So schmeckt der Sommer mitten im Winter, an jedem der 365 Tage im Jahr. Wer einmal mit diesen Tomaten gekocht hat, greift selten wieder zur blassen Dosenware.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Basis für Sauce, Suppe und Sugo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePassierte Tomaten sind die ehrliche Grundlage für viele Gerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie als Basis für eine gute Tomatensauce oder Suppe, zum Verfeinern von Ratatouille oder Gulasch. In 15 Minuten köchelst du daraus ein einfaches Sugo, dem schon die Frucht allein Tiefe gibt. Du kannst sie auch als Grundlage für Pizza, Shakshuka oder eine Minestrone nehmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil die Frucht so kräftig ist, brauchst du wenig dazu, oft genügen 1 Zwiebel, etwas Olivenöl und ein paar Blätter Basilikum. Nach dem Öffnen hält sich das Glas im Kühlschrank rund 4 Tage. Mehr aus dem Tomatengarten findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/stekovics-paradeiser\"\u003eParadeisern\u003c\/a\u003e, etwa dem \u003ca href=\"\/products\/stekovics-paradeisertatar\"\u003eParadeisertatar\u003c\/a\u003e oder dem \u003ca href=\"\/products\/stekovics-paradeiser-essig\"\u003eParadeiser Essig\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBuntes Sortiment vom Neusiedler See\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür die passierten Tomaten würfelt Erich bunt aus seinem großen Tomatensortiment zusammen, wie Erich gern erzählt. So entsteht ein voller, vielschichtiger Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemeinsam mit seiner Frau Prisca baut er die Früchte am Neusiedler See an, mitten in seiner Sammlung von über 3.000 alten Sorten. Seit mehr als 20 Jahren hütet das Paar diese Vielfalt. Die Tomaten werden von Hand geputzt, in Stücke geschnitten und roh passiert, mehr passiert nicht. Genau diese Schlichtheit macht den Geschmack aus, nichts überdeckt die Frucht. Was im Sommer auf dem Feld reift, kommt im Herbst nahezu unverändert ins Glas. Was Erich pflanzt, hat Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo kommt purer Tomatengeschmack ins Glas, fruchtig, natürlich und ehrlich. Ein paar Gläser im Vorrat sind wie ein Stück Garten zum Aufheben, bereit für den nächsten Sonntag am Herd. Stell sie in die Vorratskammer, und gute Saucen sind nur einen Topf entfernt. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Erich Stekovics","offers":[{"title":"270 ml","offer_id":53071193047374,"sku":"042STE0012","price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/stekovics-passierte-tomaten-omas-paradeiser.jpg?v=1750979348"},{"product_id":"stekovics-tapenade","title":"Tapenade","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTapenade, würzige Creme aus Tomaten und Nüssen\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eTapenade von Stekovics ist eine intensiv tomatige Creme aus schwarzen Nüssen, Tomaten und Knoblauch, nach einem Rezept des französischen Kräuterkochs Jean-Marie Dumaine. Eine würzige Spezialität für alle, die das Besondere mögen.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eTapenade\u003c\/strong\u003e ist eine würzige Tomaten-Tapenade von Stekovics, dem Kaiser der Paradeiser vom Neusiedler See. Aus reifen Tomaten, schwarzen Nüssen aus unreifen Walnüssen und Knoblauch entsteht nach französischem Rezept eine dunkle, intensive Creme. 125 g kräftige Würze stecken im Glas. Ein Aufstrich mit besonderem Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWürzig, kräftig und tomatig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDunkelbraun bis fast schwarz liegt die Creme im Glas, schon ihr Anblick verspricht Tiefe. Der Duft trägt Tomate, Knoblauch und eine warme, nussige Note. Diese dunkle Farbe verdankt sie allein den schwarzen Nüssen, ganz natürlich gewachsen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge ist sie würzig, kräftig und tomatig, mit der besonderen Note der schwarzen Nüsse, die ihr eine geheimnisvolle Tiefe geben. Knoblauch sorgt für Würze, ohne sich vorzudrängen. Anders als eine gewöhnliche Olivenpaste schmeckst du hier ein eigenes Spiel der Aromen, das man so selten findet. Schon 1 Löffel reicht, um Brot oder Pasta zu verwandeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie schwarzen Nüsse geben eine leise Bitternote, die das Süße der Tomate schön ausbalanciert. Im Abgang bleibt eine warme, würzige Tiefe, fast wie bei einer gereiften Spezialität. So entsteht ein Aufstrich mit eigenem Kopf, weit weg von der Massenware.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAuf Brot, zu Pasta und Käse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTapenade ist ein würziges Talent für die schnelle, gute Küche, das jederzeit griffbereit im Regal steht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie auf frischem Baguette oder geröstetem Brot, als kräftige Sauce zu Pasta oder als Begleiter zu gereiftem Käse. Du kannst sie auch zu kurzgebratenem Fleisch reichen oder als Dip auf den Tisch stellen. Schon 2 EL geben einem Teller Nudeln in wenigen Minuten Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem bunten Vorspeisenteller macht 1 kleiner Klecks viel her, neben Oliven und Käse. Auch zu gegrilltem Gemüse oder in einer Quiche zeigt sie ihre würzige Kraft. Mehr Würziges findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/stekovics-eingelegtes-raritaeten\"\u003eEingelegtes \u0026amp; Raritäten\u003c\/a\u003e, bei den \u003ca href=\"\/collections\/stekovics-paradeiser\"\u003eParadeisern\u003c\/a\u003e oder bei den \u003ca href=\"\/products\/stekovics-schwarze-johanninuesse\"\u003eSchwarzen Johanninüssen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNach einem Rezept aus Frankreich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Rezept stammt vom französischen Kräuterkoch Jean-Marie Dumaine, der an der Ahr lebt und schon vor über 30 Jahren die schwarze Nuss für die feine Küche entdeckt hat, wie Erich gern erzählt. Diese Idee hat Erich aufgegriffen und in sein Glas gebracht. Aus einer alten französischen Tradition wird so eine Spezialität vom Neusiedler See.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemeinsam mit seiner Frau Prisca baut er reife Tomaten am Neusiedler See an, mitten in seiner Sammlung von über 3.000 alten Sorten. Seit mehr als 20 Jahren widmet sich das Paar dieser Vielfalt. Für die Tapenade werden die Tomaten mit schwarzen Nüssen und Knoblauch zu einer dunklen Creme verarbeitet, geduldig und in kleinen Mengen. Diese Sorgfalt schmeckt man in jedem Löffel. Was Erich pflanzt, hat Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wird aus Tomate und Nuss ein Glas voller Würze, dunkel, tief und eigen. Geöffnet hält sich die Tapenade im Kühlschrank rund 2 Wochen, ein Film Öl obenauf schützt die Creme. Stell sie auf den Tisch, und das Brot ist schnell aufgegessen. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Erich Stekovics","offers":[{"title":"125 g","offer_id":53071193112910,"sku":"043STE0019","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/stekovics-tapenade.jpg?v=1750979351"},{"product_id":"arnaud-gruene-oliven-entsteint","title":"grüne Oliven – entsteint","description":"\u003ch2\u003eArnaud – grüne Oliven – mit Kräutern der Provence\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrüne Oliven\u003c\/strong\u003e von Arnaud werden entsteint und dann mit Kräutern der Provence in Salzlake eingelegt. Die Arnaud Aperitif Oliven sind mit größter Sorgfalt verarbeitet und werden nur aus besten reifen Oliven hergestellt. Die Arnaud Oliven sind seit 15 Jahren in unserer Frischetheke der absolute Oliven-Liebling unserer Kunden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWunderbare entsteinte Oliven mit einer sehr gut passenden Kräutermischung. Aperitif perfekt!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eArnaud – grüne Oliven aus der Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Familienunternehmen Arnaud widmet sich seit 1947 gänzlich der Verarbeitung und Veredlung bester, heimischer Oliven. Die Heimat der Familie Arnaud ist Fortvielle, eines der schönsten Dörfer im Herzen der Provence. Der moderne Betrieb liegt zwischen Arles und Avignon. Direkt nach der Ernte zwischen September und Januar werden Oliven, wie die grünen Picholin Oliven aus dem Vallée des Baux, zu Oliven im Glas verarbeitet. Dabei werden die Oliven zunächst entsteint, die Grünen mit Essig, Kräutern der Provence und Öl eingelegt, die schwarzen, zunächst getrocknet und dann in Gläser gefüllt und ebenfalls mit Kräutern aus der Provence eingelegt. Während der restlichen Zeit zwischen Februar und Juli werden aus Oliven Pastinaden und Cremes hergestellt und grobes Meersalz aus der Camargue mit Kräutern veredelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNettogewicht 260g – Abtropfgewicht 130g\u003c\/p\u003e","brand":"Arnaud","offers":[{"title":"130 g","offer_id":53071197339982,"sku":"042FRO0001","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/arnaud-gruene-oliven-entsteint.jpg?v=1750979538"},{"product_id":"arnaud-schwarze-oliven-entsteint","title":"schwarze Oliven – entsteint","description":"\u003ch2\u003eArnaud – schwarze Oliven – mit Thymian aus der Provence\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchwarze Oliven\u003c\/strong\u003e von Arnaud werden entsteint und dann in Salz halbgetrocknet und mit Thymian aus der Provence aromatisiert. Die Arnaud Aperitif Oliven sind mit größter Sorgfalt verarbeitet und werden nur aus besten vollreifen Oliven hergestellt. Die Arnaud Oliven sind seit 15 Jahren in unserer Frischetheke der absolute Oliven-Liebling unserer Kunden. Sie werden nur mit etwas Sonnenblumenöl, Salz und Thymian eingemacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie schwarzen Oliven sind, und das ist bei entsteinten Oliven sehr selten, nicht gefärbt! Aperitif perfekt!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eArnaud – schwarze Oliven aus der Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Familienunternehmen Arnaud widmet sich seit 1947 gänzlich der Verarbeitung und Veredlung bester, heimischer Oliven. Die Heimat der Familie Arnaud ist Fortvielle, eines der schönsten Dörfer im Herzen der Provence. Der moderne Betrieb liegt zwischen Arles und Avignon. Direkt nach der Ernte zwischen September und Januar werden Oliven, wie die grünen Picholine Oliven aus dem Vallée des Baux, zu Oliven im Glas verarbeitet. Dabei werden die Oliven zunächst entsteint, die Grünen mit Essig, Kräutern der Provence und Öl eingelegt, die schwarzen, zunächst getrocknet und dann in Gläser gefüllt und ebenfalls mit Kräutern aus der Provence eingelegt. Während der restlichen Zeit zwischen Februar und Juli werden aus Oliven Pastinaden und Cremes hergestellt und grobes Meersalz aus der Camargue mit Kräutern veredelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNettogewicht 130g – Abtropfgewicht 130g \u003c\/p\u003e","brand":"Arnaud","offers":[{"title":"130 g","offer_id":53071197438286,"sku":"042FRO0002","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/arnaud-schwarze-oliven-entsteint.jpg?v=1750979541"},{"product_id":"arnaud-oliven-mix-provence-entsteint","title":"Oliven Mix Provence – entsteint","description":"\u003ch2\u003eArnaud – Oliven Mix – mit Thymian der Provence\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArnaud\u003c\/strong\u003e bunte entsteinte \u003cstrong\u003eOliven Mix mit Thymian aus der Provence\u003c\/strong\u003e führen wir nun im praktischen kleinen Glas für Zuhause. Diese Aperitif Oliven sind mit größter Sorgfalt verarbeitet und werden nur mit ausgesuchten Oliven produziert. Die Arnaud Oliven sind seit 15 Jahren in unserer Frischetheke der absolute Oliven-Liebling unserer Kunden. Die schwarzen Oliven sind, und das ist bei entsteinten Oliven sehr selten, nicht gefärbt! Aperitif perfekt!\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Oliven Mix von Arnaud Ein beinhaltet fünf aromatischsten Olivensorten: grüne Oliven, Picholine Oliven, schwarze Oliven und lila Tailladées und kleine Coquillos-Oliven. Diese werden mit Thymian mariniert in einer Salzlake mit Rotweinessig und Sonnenblumenöl eingelegt.  \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eArnaud – Oliven aus der Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Familienunternehmen Arnaud widmet sich seit 1947 gänzlich der Verarbeitung und Veredlung bester, heimischer Oliven. Die Heimat der Familie Arnaud ist Fortvielle, eines der schönsten Dörfer im Herzen der Provence. Der moderne Betrieb liegt zwischen Arles und Avignon. Direkt nach der Ernte zwischen September und Januar werden Oliven, wie die grünen Picholine Oliven aus dem Vallée des Baux, zu Oliven im Glas verarbeitet. Dabei werden die Oliven zunächst entsteint, die Grünen mit Essig, Kräutern der Provence und Öl eingelegt, die schwarzen, zunächst getrocknet und dann in Gläser gefüllt und ebenfalls mit Kräutern aus der Provence eingelegt. Während der restlichen Zeit zwischen Februar und Juli werden aus Oliven Pastinaden und Cremes hergestellt und grobes Meersalz aus der Camargue mit Kräutern veredelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNettogewicht: 248g – Abtropfgewicht 130g\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Arnaud","offers":[{"title":"130 g","offer_id":53071197503822,"sku":"042FRO0003","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/arnaud-oliven-mix-provencal-entsteint.jpg?v=1750979544"},{"product_id":"italianavera-pomodoro-san-marzano-tomaten","title":"Pomodoro San Marzano – Tomaten","description":"\u003ch2\u003eSan Marzano Tomaten DOP von Italianavera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003ePomodoro San Marzano Tomaten\u003c\/strong\u003e für diese \u003cstrong\u003eItalianavera\u003c\/strong\u003e Tomatendose wachsen auf den fruchtbaren Vulkanböden im Tal des Sarno am Rande des Vesuvs. Die alte Tomatensorte heißt offiziell Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese Nocerino DOP und ist ursprungsgeschützt. Die San Marzano Tomaten zeichnen sich durch ihr angenehm festes Fruchtfleisch und durch ein intensives und vollmundiges Aroma aus. Reif von Hand geerntet werden die Pomodori unmittelbar nach der Ernte verarbeitet. Eingelegt im eigenen Saft sind die Aromen in der Konservendose für lange Zeit perfekt konserviert und verleihen deinen Gerichten Ausdruck und Charakter und wahres, unvergleichliches Tomatenaroma. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSan Marzano Dosentomaten eignen sich nicht nur als Pastasugo oder als Basis für eine Tomatensuppe, Du kannst damit auch ein Tomatenrisotto kochen, Shakshuka zubereiten, Caponata oder Provencalisches Gemüse schmoren, sie zum Gulasch oder Rouladen in die Sauce geben oder damit Canneloni oder Lasagne füllen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePomodoro San Marzano – Tomaten in der Dose\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Dosentomaten von Italianavera nennt Diana veropop. Denn warum sollen Tomatendosen nicht auch mal gut aussehen. So sind die unverwechselbaren, farbenfrohen Dosen von Italianavera eine Hommage an die besten Tomatenspezialitäten Kampaniens, wie diese San Marzano Tomaten, und sind zu einem Markenzeichen eines jungen Unternehmens, das Qualität und Design zu seinen Stärken macht, geworden. Die Auswahl der Tomate vor der Ernte, die Sorgfalt des Produktionsprozesses und der Respekt vor dem Rohstoff in jeder Phase der Lieferkette sind die Schlüsselpunkte dieser Produktion, die das Ergebnis eines Wissens und einer Leidenschaft ist, die die Gründerin Diana von ihrem Großvater und Vater geerbt hat. Pomodoro vera!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eItalianavera – Pomodoro vera – vero pop\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn San Marzano Sul Sarno, unweit von Neapel, zwischen der Leichtigkeit der Amalfi Küste im Westen und dem energiegeladenen Vulkan Vesuv ist nicht nur die Heimat allerbester Tomaten, sondern auch die der wohl attraktivsten Saucenmacherin Italiens: Diana Attianese. Schon als Kind lernte sie von ihrer Mutter und ihrer Tante, die im Sommer in den frühen, kühleren Morgenstunden die frisch gepflückten, reifen Tomaten zu Sugo einkochten, alles, was man über Tomaten wissen muss, wie die unterschiedlichen Sorten schmecken, wie sie duften, wenn sie reif sind, welche Tomaten sich am besten für Saucen eignen, welche geschält im Ganzen eingekocht werden. Denn auch wenn die alten Sorten für den Transport aufgrund ihrer Empfindlichkeit nicht geeignet sind, lassen sie sich wunderbar in Glas und Dose haltbar machen, ohne den frischen Geschmack und das intensive Aroma zu verlieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiana kannte das Konservengeschäft gut, denn ihr Vater war in dieser Branche tätig, aber wie das mit Töchtern nun mal so ist, wollen sie es anders, besser machen als ihre Väter. Nur beste Tomaten werden zu Sugo eingekocht oder kommen in die poppig gestalteten Dosen der studierten Betriebswirtin. Und weil die Kunst des Haltbarmachens traditionell ein Frauen-Handwerk ist passt der Name Italianavera ganz besonders gut zu der quirligen Italienerin und ihren zehn Mitarbeiterinnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhalt 400g – Abtropfgewicht 260g\u003c\/p\u003e","brand":"Italianavera","offers":[{"title":"400 g \/ 260 g","offer_id":53071199437134,"sku":"043WIL1705","price":3.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"6x 400 g \/ 6 x 260 g","offer_id":59595979391310,"sku":"043WIL1705_6","price":19.38,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/italianavera-san-marzano-tomaten-dose.jpg?v=1750979631"},{"product_id":"italianavera-corbarino-dosen-tomaten","title":"Corbarino – Dosen Tomaten","description":"\u003ch2\u003ePomodorino Corbarino – Dosen Tomaten von Italianavera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003ePomodorino Corbarino\u003c\/strong\u003e Tomaten für diese \u003cstrong\u003eDosen Tomaten\u003c\/strong\u003e stammen von den Hügeln der Monti Lattari in der Provinz Salerno. Die Pomodorino Corbarino zeichnen sich durch ihren längliche Birnenform, ihre intensiv rote Farbe und ihr leicht bittersüßes Aroma aus, die für diese alte Tomaten Sorte so charakteristisch sind. Eingelegt im eigenen Saft wurden die Aromen perfekt konserviert und verleihen deinen Gerichten Ausdruck und Charakter und wahres Tomatenaroma. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCorbarino Dosen Tomaten eignen sich nicht nur als Pastasugo oder als Basis für eine Tomatensuppe, Du kannst damit auch ein Tomatenrisotto kochen, Shakshuka zubereiten, Caponata oder Provencalisches Gemüse schmoren, sie zum Gulasch oder Rouladen in die Sauce geben, Frutti di Mare darin garen oder damit Canneloni oder Lasagne füllen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCorbarino Pomodorino – Dosen Tomaten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Dosen Tomaten von Italianavera nennt Diana veropop. Denn warum sollen Tomatendosen nicht auch mal gut aussehen. So sind die unverwechselbaren, farbenfrohen Dosen von Italianavera eine Hommage an die besten Tomatenspezialitäten Kampaniens und sind zu einem Markenzeichen eines jungen Unternehmens, das Qualität und Design zu seinen Stärken macht, geworden. Die Auswahl der Tomate vor der Ernte, die Sorgfalt des Produktionsprozesses und der Respekt vor dem Rohstoff in jeder Phase der Lieferkette sind die Schlüsselpunkte dieser Produktion, die das Ergebnis eines Wissens und einer Leidenschaft ist, die die Gründerin Diana von ihrem Großvater und Vater geerbt hat. Pomodoro vera!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eItalianavera – vero pop – Pomodoro vera\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn San Marzano Sul Sarno, unweit von Neapel, zwischen der Leichtigkeit der Amalfi Küste im Westen und dem energiegeladenen Vulkan Vesuv ist nicht nur die Heimat allerbester Tomaten, sondern auch die der wohl attraktivsten Saucenmacherin Italiens: Diana Attianese. Schon als Kind lernte sie von ihrer Mutter und ihrer Tante, die im Sommer in den frühen, kühleren Morgenstunden die frisch gepflückten, reifen Tomaten zu Sugo einkochten, alles, was man über Tomaten wissen muss, wie die unterschiedlichen Sorten schmecken, wie sie duften, wenn sie reif sind, welche Tomaten sich am besten für Saucen eignen, welche geschält im Ganzen eingekocht werden. Denn auch wenn die alten Sorten für den Transport aufgrund ihrer Empfindlichkeit nicht geeignet sind, lassen sie sich wunderbar in Glas und Dose haltbar machen, ohne den frischen Geschmack und das intensive Aroma zu verlieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiana kannte das Konservengeschäft gut, denn ihr Vater war in dieser Branche tätig, aber wie das mit Töchtern nun mal so ist, wollen sie es anders, besser machen als ihre Väter. Nur beste Tomaten werden zu Sugo eingekocht oder kommen in die poppig gestalteten Dosen der studierten Betriebswirtin. Und weil die Kunst des Haltbarmachens traditionell ein Frauen-Handwerk ist passt der Name Italianavera ganz besonders gut zu der quirligen Italienerin und ihren zehn Mitarbeiterinnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhalt 400g – Abtropfgewicht 240g\u003c\/p\u003e","brand":"Italianavera","offers":[{"title":"240 g","offer_id":53071199535438,"sku":"043WIL1707","price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/italianavera-corbarino-dosen-tomaten.jpg?v=1750979634"},{"product_id":"italianavera-datterino-dattel-tomaten","title":"Datterino – Dattel Tomaten","description":"\u003ch2\u003ePomodorino Datterino – Italianavera Dattel Tomaten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eDatterino\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eDattel Tomaten\u003c\/strong\u003e für diese Tomatendose werden in der Ebene von Sele in der Provinz Salerno angebaut. Die Pomodorino Datterino zeichnen sich durch ihren hohen Zuckergehalt aus, sie ist süß und voller Aroma mit reichem Geschmack. Eingelegt im eigenen Saft wurden die Aromen perfekt konserviert und verleihen deinen Gerichten Ausdruck und Charakter und wahres Tomatenaroma. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDatterino Dosentomaten eignen sich nicht nur als Pasta Sugo oder als Basis für eine Tomatensuppe, Du kannst damit auch ein Tomatenrisotto kochen, Shakshuka zubereiten, Caponata oder Provencalisches Gemüse schmoren, sie zum Gulasch oder Rouladen in die Sauce geben oder damit Canneloni oder Lasagne füllen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDatterino – Dattel Tomaten in der Dose\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Dosentomaten von Italianavera nennt Diana veropop. Denn warum sollen Tomatendosen nicht auch mal gut aussehen. So sind die unverwechselbaren, farbenfrohen Dosen von Italianavera eine Hommage an die besten Tomatenspezialitäten Kampaniens und sind zu einem Markenzeichen eines jungen Unternehmens, das Qualität und Design zu seinen Stärken macht, geworden. Die Auswahl der Tomate vor der Ernte, die Sorgfalt des Produktionsprozesses und der Respekt vor dem Rohstoff in jeder Phase der Lieferkette sind die Schlüsselpunkte dieser Produktion, die das Ergebnis eines Wissens und einer Leidenschaft ist, die die Gründerin Diana von ihrem Großvater und Vater geerbt hat. Pomodoro vera!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eItalianavera – vero pop – pomodoro vera\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn San Marzano Sul Sarno, unweit von Neapel, zwischen der Leichtigkeit der Amalfi Küste im Westen und dem energiegeladenen Vulkan Vesuv ist nicht nur die Heimat allerbester Tomaten, sondern auch die der wohl attraktivsten Saucenmacherin Italiens: Diana Attianese. Schon als Kind lernte sie von ihrer Mutter und ihrer Tante, die im Sommer in den frühen, kühleren Morgenstunden die frisch gepflückten, reifen Tomaten zu Sugo einkochten, alles, was man über Tomaten wissen muss, wie die unterschiedlichen Sorten schmecken, wie sie duften, wenn sie reif sind, welche Tomaten sich am besten für Saucen eignen, welche geschält im Ganzen eingekocht werden. Denn auch wenn die alten Sorten für den Transport aufgrund ihrer Empfindlichkeit nicht geeignet sind, lassen sie sich wunderbar in Glas und Dose haltbar machen, ohne den frischen Geschmack und das intensive Aroma zu verlieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiana kannte das Konservengeschäft gut, denn ihr Vater war in dieser Branche tätig, aber wie das mit Töchtern nun mal so ist, wollen sie es anders, besser machen als ihre Väter. Nur beste Tomaten werden zu Sugo eingekocht oder kommen in die poppig gestalteten Dosen der studierten Betriebswirtin. Und weil die Kunst des Haltbarmachens traditionell ein Frauen-Handwerk ist passt der Name Italianavera ganz besonders gut zu der quirligen Italienerin und ihren zehn Mitarbeiterinnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhalt 400g – Abtropfgewicht 240g\u003c\/p\u003e","brand":"Italianavera","offers":[{"title":"240 g","offer_id":53071199633742,"sku":"043WIL1708","price":3.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/italianavera-datterino-dattel-tomaten.jpg?v=1750979637"},{"product_id":"la-nicchia-kleine-kapern-in-meersalz","title":"Kleine Kapern in Meersalz","description":"\u003ch2\u003eLa Nicchia – kleine Kapern in Meersalz – Capperi in Sale marino \u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eLa Nicchia kleine Kapern in Meersalz\u003c\/strong\u003e sind besonders aromatische Kapern von der italienischen Insel Pantelleria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie kleinen Kapern werden in Meersalz konserviert, denn dies ist die beste Möglichkeit das einzigartige Aroma der Kapern nicht zu verfälschen und über Jahre zu bewahren. In Salz eingelegte Kapern sollten, bevor sie in der Küche Verwendung finden, unter fließendem Wasser abgewaschen werden, damit sie das Gericht nicht versalzen. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Küche sind sie sehr vielseitig verwendbar: als Garnitur zu Fleisch oder Fisch, als Würze in Saucen, in Tomatensugo oder Gemüseeintöpfen, zum Thunfisch- oder Rindertatar, zum Vitello Tonnato oder zu Königsberger Klopsen, in Salatdressings, im Salat Nicoise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKapern – so wachsen sie \u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Kapern (Capparis spinosa L.) sind ein typischer, kleinwüchsiger Strauch der mediterranen Flora. Er wächst gern auf alten Mauern, in Felsspalten und steinigen Böden, am liebsten an Orten mit Meerblick.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Kapernstrauch hat dunkelgrüne, fleischige Blätter und sehr auffällige weiß-violette Blüten, die zwischen Ende Mai und Anfang September aufblühen. Nun beginnt die Zeit der Ernte, denn klein sind sie fest und grün und haben eine besonders aromatischen Geschmack. Alle 8 bis 19 Tage kehren die Pflücker zu den Kapern Sträuchern zurück und sammeln die nächsten Blütenköpfe ein. Eine mühselige, gerade in der großen Hitze des Sommers harte Arbeit. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLäßt man die Kapern Frucht am Ende des Sommers wachsen entstehen Kapernäpfel, eine Beere, in der sich viele schwarze Samen befinden und die vom Aroma her deutlich milder ist, als die kleinen Kapern. Dafür eignen sie sich wunderbar als Antipasta, wie z.B. Oliven.\u003c\/p\u003e","brand":"La Nicchia","offers":[{"title":"90 g","offer_id":53071203008846,"sku":"047VIA512005","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/la-nicchia-kapern-in-meersalz.jpg?v=1750979757"},{"product_id":"viani-funghi-gegrillte-champignons","title":"Funghi – gegrillte Champignons","description":"\u003ch2\u003eFunghi – gegrillte Champignons in Olivenöl von Viani\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eViani Funghi\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egegrillte Champignons\u003c\/strong\u003e, sind wunderbar als Vorspeise, zu kaltem Fleisch, im Salat, in der Sahnesauce. Deiner Fantasie für dieses tischfertige Antipasti sind keine Grenzen gesetzt. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e Antipasti Italiano – gegrillte Champignons\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie kleinen Champignons werden für Antonio Viani handgeputzt und leicht gegrillt, bevor sie in einer Mischung aus Sonnenblumenöl und italienischem Olivenöl eingelegt werden. Ihr zarter, natürlicher Geschmack wird dadurch noch einmal intensiviert. Sie sind nicht nur ein milder Kontrapunkt auf der Antipastiplatte, sondern schmecken auch zu Aufschnitt, jungen Käsen und Eierspeisen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Antonio Viani Importe","offers":[{"title":"180 g","offer_id":53071207498062,"sku":"047VIA706024","price":7.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/viani-gegrillte-champignons.jpg?v=1750979925"},{"product_id":"koenigskind-balsamico-zwiebeln","title":"Balsamico Zwiebeln","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eEingelegte Zwiebeln mit dunkelsüßer Balsamico-Aromatik\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eKönigskind Balsamico Zwiebeln sind 230 g dunkelbraune, süß-säuerlich eingelegte Zwiebeln mit der charakteristischen Tiefe eines guten Balsamico-Essigs und einem feinen Hauch Gewürze – handgemacht von Uwe König in der kleinen Genussmanufaktur im Oberbergischen. Der Begleiter für Käseplatten, Steaks vom Grill, Frikadellen, Wurst und Schinken, mit ausgewogenem süß-saurem Aroma und samtiger Textur.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eBalsamico Zwiebeln\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eKönigskind\u003c\/strong\u003e sind eine würzige Spezialität aus dem Oberbergischen Land. Zwiebeln werden mit Balsamico-Essig, braunem Zucker, Pflanzenöl, Salz und feinen Gewürzen eingelegt und langsam eingekocht, bis sie die Farbe, die Säure und das Aroma des Balsamico vollständig aufgenommen haben. Nur 6 ehrliche Zutaten kommen ins Glas – ohne künstliche Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel oder Geschmacksverstärker. Uwe König verarbeitet ausschließlich regionale, unbehandelte Zwiebeln in Handarbeit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-sensorik\"\u003eDunkel-süß, säuerlich-rund und mit samtiger Textur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEinmal geöffnet, steigt der tiefe, warme Duft des Balsamico auf – süß, leicht holzig, mit der typisch dunklen Note eines langgereiften Essigs. Die Farbe ist ein sattes, glänzendes Mahagoni, in dem die Zwiebelringe silbrig schimmern, die Konsistenz samtig und leicht gelig durch den eingekochten Essig und den braunen Zucker. Ein visuell und aromatisch eindrucksvolles Produkt, das auf jedem Teller sofort Präsenz zeigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge beginnen die Zwiebeln mit ihrer natürlichen Süße, die durch den braunen Zucker verstärkt wird, dann kommt die runde, dunkle Säure des Balsamico, gefolgt von einer feinen Würze durch die Gewürze, die im Hintergrund mitschwingen. Die Zwiebeln haben ihre strenge Schärfe komplett verloren, sind weich und süß, behalten aber genug Biss für eine schöne Textur. Ein Abgang, der lang bleibt, süßsauer und warm.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-verwendung\"\u003eProbier sie zur Käseplatte, zum Steak und zu Frikadellen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eBalsamico Zwiebeln\u003c\/strong\u003e sind die Krönung für dein Steak vom Grill. Besonders schön zu einem rosa gebratenen Entrecôte, zu einem saftigen Rinderfilet, zu einem deftigen Flanksteak oder zu einer knusprigen Bratwurst – die Zwiebel-Süße bricht die Fleischwürze, der Balsamico setzt eine dunkle Tiefe, die klassische Senf- oder Ketchup-Beilagen locker hinter sich lässt. Ein Esslöffel neben dem Fleisch, fertig ist der Grill-Teller für ambitionierte Esser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir finden sie außerdem auf der Käseplatte unentbehrlich: zu einem kräftigen Bergkäse, zu einem cremigen Blauschimmel, zu einem gereiften Cheddar oder zu einem Stück Parmigiano ergeben sie die klassische italienisch-rustikale Kombination. Ein paar geröstete Walnüsse, eine Scheibe Landbrot, ein Glas roter Primitivo dazu – und das Abendbrot wird zum kleinen Fest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp für die Alltagsküche: 2 Esslöffel der Balsamico Zwiebeln in eine warme Pasta mit 50 g geröstetem Speck und Rucola rühren, einen Hauch Parmigiano darüber – fertig ist ein Nudelgericht in 10 Minuten mit Charakter. Auch als Topping auf Burger, aufs Rührei-Sandwich, zum Rotkohl oder zu Leberkäse passen sie gut. Weitere Begleiter aus der Königskind-Küche findest du bei der \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-bbq-sauce-mit-landbier\"\u003eBBQ Sauce mit Landbier\u003c\/a\u003e, der \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-bbq-sauce-mit-whisky\"\u003eBBQ Sauce mit Whisky\u003c\/a\u003e und dem \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-feigensenf\"\u003eFeigensenf\u003c\/a\u003e. Weitere in unserer \u003ca href=\"\/collections\/koenigskind\"\u003eKönigskind-Sammlung\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-hersteller\"\u003eDie Königskind-Manufaktur mit handgemachten Spezialitäten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Genussmanufaktur Königskind ist das Herzensprojekt von \u003cstrong\u003eUwe König\u003c\/strong\u003e und seiner Frau Sabine. Was 2005 als Hobby in der heimischen Küche begann, baute das Paar aufgrund der wachsenden Nachfrage nach seinen Spezialitäten 2014 zur Selbständigkeit aus. Bis heute werden alle Königskind-Produkte in der Küche unterm Ziegenbusch in Wiehl gekocht – alles von Hand, in überschaubaren Mengen, mit jener Sorgfalt, die nur eine kleine Familienmanufaktur aufbringen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUwe König verwendet für die Balsamico Zwiebeln ausschließlich regionale, unbehandelte Zwiebeln und verzichtet konsequent auf künstliche Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker. Das ist die Königskind-Philosophie: wenige, ehrliche Zutaten, die noch nach Gemüse und nach der Handarbeit schmecken, die hinter jedem Glas steckt. Neben den Balsamico Zwiebeln führen wir aus der gleichen Küche auch BBQ Saucen, Chutneys, Senfe, Fruchtaufstriche und die legendären schwarzen Nüsse – allesamt Produkte aus derselben Handschrift.\u003c\/p\u003e","brand":"Königskind Genussmanufaktur","offers":[{"title":"230 g","offer_id":53071243641166,"sku":"034KOE5010","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/koenigskind-balsamico-zwiebeln.jpg?v=1750980936"},{"product_id":"la-nicchia-capperi-pantelleria-igp","title":"Capperi Pantelleria IGP","description":"\u003ch2\u003eLa Nicchia – Capperi Pantelleria IGP – Kapern in Meersalz \u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eLa Nicchia Capperi Pantelleria IGP\u003c\/strong\u003e sind kleine ursprungsgeschützte \u003cstrong\u003eKapern in Meersalz \u003c\/strong\u003evon der italienischen Insel Pantelleria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie kleinen Pantelleria Kapern werden in Meersalz konserviert, denn dies ist die beste Möglichkeit das einzigartige Aroma der Kapern nicht zu verfälschen und über Jahre zu bewahren. In Salz eingelegte Kapern sollten, bevor sie in der Küche Verwendung finden, unter fließendem Wasser abgewaschen werden, damit sie das Gericht nicht versalzen. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Küche sind sie sehr vielseitig verwendbar: als Garnitur zu Fleisch oder Fisch, als Würze in Saucen, in Tomatensugo oder Gemüseeintöpfen, zum Thunfisch- oder Rindertatar, zum Vitello Tonnato oder zu Königsberger Klopsen, in Salatdressings, im Salat Nicoise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCapperi Pantelleria – ursprungsgeschützt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePantelleria eine kleine italienische Insel vulkanischen Ursprungs ist die Heimat der besten Kapern und weil sie so unsagbar gut sind, sind sie schützenswert und dürfen den Namen Capperi di Panelleria IGP (indicazione geografica protetta) tragen. Der Begriff geschützte geografische Angabe wird von der EU Agrar- und Lebensmittelerzeugnissen verliehen, die für eine bestimmte Qualität, ein bestimmter Ruf oder ein anderes Merkmal abhängig von der geografischen Herkunft und deren Produktion ist und das Produkt besonders macht. So wie die Kapern von Pantelleria , dieser kleinen 100km südwestlich von Sizilien im Mittelmeer liegenden Insel, deren Name aus dem arabischen stammt und Tochter der Winde bedeutet. Hier herrscht subtropisches Klima mit sehr heißen, trockenen Sommern und mäßig warmen, feuchten Wintern. Genau dieses Klima und der vulkanische Boden tragen zum besonderen Aroma der Pantelleria Kapern bei. Zudem sind es besonders kleine, hocharomatische Kapern, kleine Perlen mit klarem, elegantem Geschmack. Schmecke den Unterschied!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKapern – so wachsen sie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Kapern (Capparis spinosa L.) sind ein typischer, kleinwüchsiger Strauch der mediterranen Flora. Er wächst gern auf alten Mauern, in Felsspalten und steinigen Böden, am liebsten an Orten mit Meerblick.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Kapernstrauch hat dunkelgrüne, fleischige Blätter und sehr auffällige weiß-violette Blüten, die zwischen Ende Mai und Anfang September aufblühen. Nun beginnt die Zeit der Ernte, denn klein sind sie fest und grün und haben eine besonders aromatischen Geschmack. Alle 8 bis 19 Tage kehren die Pflücker zu den Kapern Sträuchern zurück und sammeln die nächsten Blütenköpfe ein. Eine mühselige, gerade in der großen Hitze des Sommers harte Arbeit.\u003c\/p\u003e","brand":"La Nicchia","offers":[{"title":"90 g","offer_id":53071258485070,"sku":"047VIA5923","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/la-nicchia-capperi-pantelleria-kapern.jpg?v=1750981263"},{"product_id":"stekovics-melothria-gurken","title":"Melothria Gurken","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eMelothria, die Minigurke wie eine Wassermelone\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eMelothria Gurken sind winzige, gestreifte Minigurken, die aussehen wie Mini-Wassermelonen und nach Kapern und Oliven schmecken. Erich Stekovics legt diese Rarität, die mexikanische Minigurke, in leichten Muskatessig ein, außen knackig, innen erstaunlich weich.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eMelothria\u003c\/strong\u003e Gurken sind eingelegte mexikanische Minigurken von Stekovics, dem Kaiser der Paradeiser vom Neusiedler See. Die nur bis 3 cm großen, ovalen Früchtchen werden frisch geerntet, von Hand von Stiel und Blüte befreit und in Muskatessig mariniert. 65 g winzige Gurken stecken im 140 g Glas. Man nennt sie auch Mexikanische Sauergurke oder Mausemelone. Eine kleine Sensation für den Antipasti-Teller.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKnackig außen, weich und süßsauer innen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKlein, oval und hellgrün gestreift liegen sie im Glas, jede ein Miniaturbild einer Wassermelone. Kaum größer als eine Kaffeebohne, sind sie ein echter Hingucker, fast zu hübsch zum Aufessen. Man schaut zweimal hin, so ungewöhnlich sehen sie aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeiß hinein, und du erlebst ein Spiel der Texturen, außen knackig und bissfest, innen weich wie eine reife Melone. Im ersten Moment Gurke, im zweiten fast Frucht. Diese Doppelnatur, hart und weich in einem Bissen, macht sie so besonders. Im Geschmack erinnern sie an Kapern und Oliven, mit einem süßsauren Kern wie kleine Stachelbeeren. Frisch, knackig und würzig, eine Gurke, die ganz anders ist als alles, was du kennst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAls Beilage zur Jause und zu kalten Gerichten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMelothria ist eine elegante Rarität für kalte Stunden und neugierige Gaumen. Sie ist etwas für alle, die Neues lieben und sich gern überraschen lassen. Wer das Besondere sucht, wird hier garantiert fündig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie wie Kapern oder Oliven zur Jause, auf dem Antipasti-Teller, neben Käse und Aufschnitt oder als Tupfer im Salat. Du kannst sie auch zu kalten Braten oder aufs Brot mit Frischkäse legen, wo sie für Gesprächsstoff sorgt. Auch zu einem Aperitif oder in einer Bowle machen sie Eindruck, ein paar davon heben jede Vorspeisenplatte und sorgen für Staunen. Probier sie einmal pur aus dem Glas, und du wirst garantiert lächeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr aus dem Garten findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/stekovics-eingelegtes-raritaeten\"\u003eeingelegten Raritäten\u003c\/a\u003e, etwa den \u003ca href=\"\/products\/stekovics-salzgurken\"\u003eSalzgurken\u003c\/a\u003e oder den \u003ca href=\"\/products\/stekovics-knoblauchblueten\"\u003eKnoblauchblüten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine außergewöhnliche Gurke am Neusiedler See\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Melothria ist mit der Melone verwandt, daher ihr weiches Inneres, und ein erklärungsbedürftiges Produkt, wie Prisca sagt. Man darf sie nicht mit einer gewöhnlichen Gurke vergleichen. Ursprünglich stammt sie aus Mittelamerika, wo man sie mexikanische Minigurke nennt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemeinsam mit ihrem Mann Erich baut sie die kleinen Früchte am Neusiedler See an, neben über 3.000 alten Tomatensorten. Geerntet wird klein, denn nur dann sind sie knackig und zart zugleich. Trotz ihrer Winzigkeit steckt viel Aroma in jeder einzelnen. Frisch geerntet werden sie händisch geputzt, in Gläser geschichtet und mit leichtem Muskatessig übergossen. Was Erich und Prisca pflanzen, hat Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo kommt eine Gurke ins Glas, die kaum jemand kennt, knackig, würzig und eigenwillig bis zum letzten Stück. Ein Glas für neugierige Gäste, das garantiert für Gesprächsstoff sorgt. Man kostet eine davon und greift gleich nach der nächsten. Stell sie einfach auf den gedeckten Tisch, und die Fragen kommen ganz von allein. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Erich Stekovics","offers":[{"title":"65 g","offer_id":53071258648910,"sku":"042STE0029","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/stekovics-melothria-gurken.jpg?v=1750981271"},{"product_id":"finks-delikatessen-schwarze-nuesse","title":"Schwarze Nüsse","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSchwarze Nüsse, grüne Walnüsse in würzigem Sirup\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eSchwarze Nüsse von Fink's Delikatessen sind junge, grüne Walnüsse, eingelegt in einem kräftigen Bio-Sirup mit Gewürzen und Vanille. Eine seltene Rarität in Bio-Qualität, dunkel und würzig.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSchwarze Nüsse\u003c\/strong\u003e sind keine eigene Walnusssorte, sondern junge, grüne Walnüsse, die Bettina Fink-Haberl in einem würzigen Sirup einlegt. Vor dem Johannistag, dem 24. Juni, gepflückt, wochenlang gewässert und dann in Zuckersirup gereift, werden sie tiefschwarz. In Bio-Qualität, dunkel, würzig und ganz weich. Schwarze Nüsse gehören zu den ältesten Methoden, die Walnuss haltbar zu machen, und zu den beliebtesten Spezialitäten des Hauses.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTiefschwarz, weich, würzig-süß\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas glänzen die Nüsse tiefschwarz in dunklem Sirup. Jede Nuss ist ein kleines, dunkles Schmuckstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie schwarze Nuss ist weich und vollständig essbar, ihr Geschmack tief und würzig-süß, mit Anklängen von Zimt, Nelke, Sternanis und Vanille. Der Sirup ist kräftig und aromatisch. Die lange Reife macht die Nuss weich bis ins Innere. Dunkel, würzig, ungewöhnlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer sie zum ersten Mal probiert, vergisst den Moment nicht. Es ist ein Geschmack, den man kein zweites Mal mit etwas anderem verwechselt. Frucht, Gewürz und Sirup ergeben zusammen ein rundes, dunkles Ganzes. Ein Geschmack mit Geschichte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Käse, Wild und Vanilleeis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchwarze Nüsse sind ein Klassiker auf dem Käsebrett und ein echter Gesprächsstoff.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie zu kräftigem Bergkäse und Blauschimmel, zu Wild und kalt aufgeschnittenem Fleisch, in Scheiben geschnitten auch zu Vanilleeis oder dunkler Schokolade. In feine Scheiben geschnitten dekorieren sie auch ein Dessert. Ein traditioneller Begleiter zum Digestif sind sie obendrein. Ein, zwei Nüsse je Person genügen, so kräftig sind sie. Auch zu einer Käseplatte mit Feigen und Honig sind sie ein Höhepunkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePraktisch vorgeschnitten gibt es sie als \u003ca href=\"\/products\/finks-delikatessen-schwarze-nuesse-in-scheiben\"\u003eSchwarze Nüsse in Scheiben\u003c\/a\u003e, würzig verarbeitet im \u003ca href=\"\/products\/finks-delikatessen-paradeis-schwarze-nuss-pesto\"\u003eParadeis Schwarze Nuss Pesto\u003c\/a\u003e. Alle stehen bei \u003ca href=\"\/collections\/finks-delikatessen-spezialitaeten\"\u003eSpezialitäten von Fink's Delikatessen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWochenlange Handarbeit für eine Rarität\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter der schwarzen Nuss steckt viel Geduld, denn Eile verträgt dieses alte Handwerk nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBis kurz vor dem Johannistag sind Schale und Kern der Walnuss noch weich, sodass man sie mit Holzspießen durchstechen kann. Dann baden sie mehrere Wochen in täglich gewechseltem Wasser, bis sie schwarz sind, und reifen anschließend ebenso lange im warmen Zuckersirup. Die Walnüsse stammen aus der Steiermark, dem Burgenland und Ungarn. Vom Pflücken bis zum fertigen Glas vergehen so mehrere Monate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBettina Fink-Haberl, die ihre Manufaktur 2002 gründete, macht daraus eine ihrer beliebtesten Spezialitäten, von Hand und in Bio-Qualität. Geduld, Handarbeit und gute Walnüsse – mehr braucht so eine Rarität nicht. Mehr aus ihrer Küche findest du im \u003ca href=\"\/collections\/finks-delikatessen\"\u003eganzen Sortiment von Fink's Delikatessen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchwarze Nüsse bewahrst du nach dem Öffnen am besten kühl auf, im Sirup halten sie sich lange.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas 270-Gramm-Glas enthält rund 130 Gramm Nüsse, genug für viele Käseabende. Nimm die Nüsse mit einer sauberen Gabel aus dem Sirup, den du übrigens auch über Vanilleeis träufeln kannst – er ist viel zu schade zum Wegschütten. Zu Portwein oder einem kräftigen Rotwein sind sie ein Genuss. Ein Glas, das auf keiner festlichen Käseplatte fehlen sollte. Dunkel, würzig, besonders.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBio-Kontrollstelle AT-BIO-301 – EU\/Nicht-EU-Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Fink's Delikatessen","offers":[{"title":"280 ml","offer_id":53071260647758,"sku":"044FIN5026","price":14.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/finks-delikatessen-schwarze-nuesse-bio.jpg?v=1750981366"},{"product_id":"finks-delikatessen-schwarze-nuesse-in-scheiben","title":"Schwarze Nüsse in Scheiben","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSchwarze Nüsse in Scheiben, fertig zum Streuen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eSchwarze Nüsse in Scheiben von Fink's Delikatessen sind geschnittene grüne Walnüsse in würzigem Bio-Sirup. Praktisch portioniert, ideal als Topping auf Käse, Salat und Dessert.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSchwarze Nüsse in Scheiben\u003c\/strong\u003e sind in Bio-Qualität eingelegte grüne Walnüsse, von Bettina Fink-Haberl bereits in Scheiben geschnitten. So musst du nicht selbst schneiden und verteilst die dunkle Würze gleichmäßig über jeden Bissen. Dieselbe Rarität wie die ganze Nuss, nur servierfertig. Schwarze Nüsse gehören zu den beliebtesten Spezialitäten des Hauses, in Scheiben sind sie besonders alltagstauglich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDunkel, würzig, gleichmäßig verteilt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Scheiben sind tiefschwarz, weich und vom würzigen Sirup durchzogen. Schon die dunkle Farbe macht auf dem Teller etwas her.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Geschmack sind sie tief und würzig-süß, mit Zimt, Nelke, Sternanis und Vanille, genau wie die ganze schwarze Nuss. In Scheiben kommt die Würze nur gleichmäßiger auf den Teller. Dunkel, weich, aromatisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGerade auf einer Käseplatte oder im Salat ist die Scheibe im Vorteil – jeder Bissen bekommt etwas ab, nichts wird mühsam zerteilt. Die gleichmäßige Form macht das Anrichten leicht, so wird aus der Rarität ein Produkt für jeden Tag.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAls Topping auf Käse, Salat und Eis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn Scheiben spielen schwarze Nüsse ihre praktische Seite aus, kein Schneiden, kein Aufwand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie als Topping auf einem Blattsalat mit Ziegenkäse, auf der Käseplatte, zu Wild und kalt aufgeschnittenem Fleisch oder über Vanilleeis. Weil sie schon geschnitten sind, legst du einfach ein, zwei Scheiben auf, fertig, und hast im Handumdrehen ein besonderes Detail auf dem Teller. Auch auf einem Frischkäsebrot sind sie ein dunkler Hingucker. Zu einem Stück Blauschimmel oder einer Pastete setzen sie einen feinen, würzigen Akzent, und im Herbst passen sie zu Kürbis und Maroni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLieber die ganze Nuss? Dann nimm die \u003ca href=\"\/products\/finks-delikatessen-schwarze-nuesse\"\u003eganzen Schwarzen Nüsse\u003c\/a\u003e. Beide stehen bei \u003ca href=\"\/collections\/finks-delikatessen-spezialitaeten\"\u003eSpezialitäten von Fink's Delikatessen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine Rarität aus grünen Walnüssen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter den Scheiben steckt dasselbe alte Handwerk wie hinter der ganzen Nuss, Schnelligkeit kennt dieses Verfahren nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJunge, grüne Walnüsse werden vor dem Johannistag, dem 24. Juni, gepflückt, durchstochen, wochenlang gewässert und im Gewürzsirup gereift, bis sie tiefschwarz sind. Erst danach werden sie in Scheiben geschnitten. Die Walnüsse stammen aus der Steiermark, dem Burgenland und Ungarn. Vom Pflücken bis zum fertigen Glas vergehen mehrere Monate, das Schneiden ist der letzte Schritt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBettina Fink-Haberl, die ihre Manufaktur 2002 gründete, macht daraus eine Bio-Spezialität von Hand. Geduld, gute Walnüsse und ein würziger Sirup – mehr braucht es nicht. Man schmeckt die Geduld, die in jedem Glas steckt. Mehr aus ihrer Küche findest du im \u003ca href=\"\/collections\/finks-delikatessen\"\u003eganzen Sortiment von Fink's Delikatessen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGeöffnet bewahrst du das Glas am besten kühl auf, im Sirup halten die Scheiben lange. So hast du sie für den nächsten Käseabend immer griffbereit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas 280-Milliliter-Glas enthält rund 120 Gramm Nüsse. Nimm die Scheiben mit einer sauberen Gabel heraus, der würzige Sirup macht sich auch über Eis oder im Dessert gut. Zu Portwein und kräftigem Käse sind die Scheiben ein feiner Begleiter. Ein Glas, das eine schlichte Käseplatte zum Gespräch macht. Praktisch, dunkel, würzig und immer für eine Überraschung gut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBio-Kontrollstelle AT-BIO-301 – EU\/Nicht-EU-Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Fink's Delikatessen","offers":[{"title":"280 ml","offer_id":53071260713294,"sku":"044FIN5028","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/finks-delikatessen-schwarze-nuesse-in-scheiben-bio.jpg?v=1750981370"},{"product_id":"finks-delikatessen-vogelbeeren","title":"Vogelbeeren - in Sirup eingelegt","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eVogelbeeren in Sirup, eine wilde Rarität\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eVogelbeeren in Sirup von Fink's Delikatessen sind wilde Früchte der Eberesche, eingelegt in würzigem Sirup mit einem Schuss Vogelbeerbrand. Herb-süß, aromatisch, eine Rarität für Wild und Käse.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eVogelbeeren\u003c\/strong\u003e sind die wilden Früchte der Eberesche, die Bettina Fink-Haberl in einem süßen Sirup mit einem Schuss Vogelbeerbrand einlegt. Roh sind die orange-roten Beeren herb und bitter, erst beim Einkochen werden sie mild und genießbar. So entsteht eine seltene Wildfrucht-Spezialität, die durch den Brand etwas Alkohol enthält. Vogelbeeren gehören zu den ungewöhnlichsten Wildfrüchten der Steiermark und zu den echten Raritäten im Sortiment.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerb-süß mit feinem Mandelaroma\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchten die Beeren orange-rot in dunklem Sirup. Schon die Farbe erinnert an den Herbstwald.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Geschmack ist herb-süß, mit einer feinen, fast marzipanartigen Mandelnote und der wärmenden Tiefe des Vogelbeerbrands. Die Beeren bleiben ganz und geben einen leichten Biss. Der Brand hebt das Mandelaroma und macht die Beere festtauglich. Herb, süß, aromatisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine Frucht für Genießer, die das Wilde und Eigenständige suchen. So etwas findet man nicht in jedem Regal, schon gar nicht im Supermarkt. Wer Wild und kräftige Aromen liebt, wird sie schätzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Wild, dunklem Fleisch und Blauschimmel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVogelbeeren in Sirup sind ein Klassiker der gehobenen Wildküche und ein Geheimtipp für Feinschmecker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie leicht erwärmt zu Reh, Hirsch und Wildschwein, zu dunklem Fleisch und Fleischpasteten und zu kräftigem Blauschimmelkäse. Ein Löffel neben dem Braten holt die österreichische Haubenküche auf den heimischen Teller. Klassisch gehören sie zum Reh- oder Wildschweinragout, und zu Ente, Gans und Terrinen sind sie ein herber Gegenpol zur Süße. Weil sie Vogelbeerbrand enthalten, sind sie für Erwachsene gedacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoch mehr Wildbegleiter findest du bei den \u003ca href=\"\/products\/finks-delikatessen-essigzwetschken\"\u003eEssigzwetschken\u003c\/a\u003e und in den \u003ca href=\"\/collections\/finks-delikatessen-spezialitaeten\"\u003eSpezialitäten von Fink's Delikatessen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Frucht der Eberesche aus dem Wald\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVogelbeeren wachsen wild an der Eberesche, dem Baum Sorbus aucuparia. Die leuchtenden Dolden kennt fast jeder vom Waldrand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm frühen Herbst färben sich die steirischen Wälder orange-rot, wenn die Eberesche ihre Beeren trägt. Roh sind sie herb und ungenießbar, beim Erhitzen aber wandeln sich die Bitterstoffe um, und die Frucht wird süßlich. Lange galten Vogelbeeren als giftig, was ein Irrtum ist – sie sind nur roh ungenießbar. Bettina Fink-Haberl, die ihre Manufaktur 2002 gründete, macht daraus eine ihrer eigenwilligsten Spezialitäten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Verwandlung von bitter zu mild ist altes Küchenwissen, das viele heute nicht mehr kennen. Aus einer wilden Waldfrucht wird so eine Delikatesse fürs Festtagsmenü. Solche fast vergessenen Schätze machen das Sortiment besonders. Mehr aus ihrer Küche findest du im \u003ca href=\"\/collections\/finks-delikatessen\"\u003eganzen Sortiment von Fink's Delikatessen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVogelbeeren in Sirup reichst du am liebsten leicht erwärmt, dann zeigen sie ihr volles Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas 210-Gramm-Glas enthält rund 100 Gramm Beeren. Erwärm sie kurz, dann duften Mandel und Brand am schönsten, und gib 1 bis 2 Löffel neben einen Wildbraten, auf die Käseplatte oder zu einer Terrine. Der Sirup veredelt auch eine dunkle Wildsauce. Nach dem Öffnen halten sich die Beeren im Glas gut gekühlt. Ein Glas, das jedes Wildmenü zum Fest macht und auch als Geschenk Eindruck schindet. Herb, süß, festlich und wunderbar eigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fink's Delikatessen","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071260909902,"sku":"044FIN5030","price":11.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/finks-delikatessen-vogelbeeren.jpg?v=1750981379"},{"product_id":"finks-delikatessen-essigzwetschken","title":"Essigzwetschken","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eEssigzwetschken aus steirischen Hauszwetschken, süß und sauer\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eEssigzwetschken von Fink's Delikatessen sind süß-sauer eingelegte Zwetschken aus der Steiermark, mariniert in Zwetschkenessig der Manufaktur Gölles. Kein industrielles Glas, sondern eingekochte Hausfrucht für Wild, Jause und Käse.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eEssigzwetschken\u003c\/strong\u003e sind süß-sauer eingelegte Zwetschken, die Bettina Fink-Haberl seit 2002 in Walkersdorf bei Ilz von Hand einkocht. Steirische Hauszwetschken von Bauern aus der Nachbarschaft werden entsteint, in einem Fond aus Gölles-Zwetschkenessig, Honig und Gewürzen mariniert und ins Glas gefüllt – 220 Gramm, davon 120 Gramm reine Frucht. In Österreich schreibt man sie mit k, bei uns kennt man sie als eingelegte Zwetschgen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSüß-sauer, würzig, mit feinem Senfkorn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas glänzen die Zwetschken dunkelblau, ihr Duft ist säuerlich-würzig mit einer warmen Honignote.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen spielt das Süß-saure die erste Geige – reife Zwetschke trifft auf den spritzigen Zwetschkenessig von Gölles, dazu Honig, Steinsalz und ganze Senf- und Pfefferkörner. Die Frucht bleibt bissfest, der flache Kern ist längst entfernt, und am Ende steht eine feine Schärfe, die nach dem nächsten Löffel verlangt. Würzig, fruchtig, mit Biss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie echte Zwetschke, botanisch eine Unterart der Pflaume, ist länglich und spitz, dunkelblau und herber als ihre runden Verwandten. Genau diese Herbe macht sie zur idealen Frucht fürs saure Einlegen. Im Spätsommer trägt fast jeder steirische Garten so einen Baum.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWir mögen sie zu Wild und kräftiger Jause\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEssigzwetschken sind der klassische Begleiter zu allem Herzhaften aus Wald und Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm liebsten reichen wir sie zu Wild – zu Rehrücken, Ente und Gans –, zur Brettljause mit würziger Wurst und geräuchertem Schinken und zu einem gereiften Bergkäse. 1 bis 2 Löffel heben auch einen geschmorten Rotkohl, und selbst in der japanischen Küche finden die dunklen Früchte ihren Platz neben Reis und Sojasauce. So wandert das Glas vom Sonntagsbraten bis zur abendlichen Käseplatte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagst du es noch herber, passen die \u003ca href=\"\/products\/finks-delikatessen-vogelbeeren\"\u003eVogelbeeren in Sirup\u003c\/a\u003e ebenso ans Wild. Beide stehen bei den \u003ca href=\"\/collections\/finks-delikatessen-spezialitaeten\"\u003eSpezialitäten von Fink's Delikatessen\u003c\/a\u003e – kleine Gläser für große Teller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBettina legt ein, was der Garten im Herbst schenkt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter dem Glas steht eine gelernte Köchin, die ihr Obst aus der Nachbarschaft kennt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBettina Fink-Haberl und Hans Peter Fink führen ihre Manufaktur im steirischen Vulkanland, in Walkersdorf bei Ilz. Die Hauszwetschken reifen im Spätsommer in den Gärten der Umgebung, werden von Hand entsteint und eingekocht, der Essig kommt von der benachbarten Manufaktur Gölles aus Riegersburg. So entsteht seit über 20 Jahren ein Glas, das nach Heimat schmeckt. Der Honig rundet die Säure, das Steinsalz trägt die Frucht – ein Rezept ganz ohne künstliche Zusätze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDrei Dinge tragen jedes Glas: gutes Obst, regionaler Essig und Handarbeit. Mehr davon findest du im \u003ca href=\"\/collections\/finks-delikatessen\"\u003eganzen Sortiment von Fink's Delikatessen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKühl gelagert halten sich die Essigzwetschken lange, einmal geöffnet gehören sie in den Kühlschrank.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReich sie kühl aus dem Glas, 1 bis 2 Löffel je Teller genügen. Zum Wild legst du einen Klecks neben Rehrücken und Kürbispüree, zur Jause stellst du das Glas einfach auf den Tisch. Wer mag, hebt damit einen Rotkohl oder gibt sie, fein geschnitten, in eine asiatische Sauce. Schmeckt herzhaft, schmeckt fein, schmeckt nach Herbst.\u003c\/p\u003e","brand":"Fink's Delikatessen","offers":[{"title":"120 g","offer_id":53071260975438,"sku":"044FIN5003","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/finks-delikatessen-essigzwetschken.jpg?v=1750981382"},{"product_id":"san-marzano-tomaten-ganz-geschaelt","title":"San Marzano Tomaten – im eigenen Saft","description":"\u003ch2\u003eViani – San Marzano Tomaten – im eigenen Saft\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eSan Marzano Tomaten\u003c\/strong\u003e von Viani sind köstliche, sonnengereifte, ganze geschälte Tomaten, Pomodori Pelati,im eigenen Saft. Die sehr gute Tomate von Fuße des Vulkans Vesuv, il pomodoro più buono de Vesuvio, gehörte schon immer hierher nach Kampanien. Seit 1996 ist die San Marzano Tomate aus der Region Agro Sarnese Nocerino in der Provinz Neapel Ursprungsgeschützt und trägt den Zusatz DOP. Die längliche Tomate hat ein festes Fruchtfleisch mit wenigen Kernen und einer dicken Haut, die sich aber wie hier bei den Dosentomaten wunderbar schälen läßt. Du kannst die San Marzano Tomaten in Stücke schneide und auf die Pizza geben, oder ganz, so wie sie in der Dose sind, als Basis für ein Gulasch oder ein Ratatouille benutzen, du kannst daraus ein Sugo oder eine Suppe kochen und sie mit deinen Lieblingszutaten verfeinern. Sie schmecken fruchtig und süß mit einer gewissen Säure nach der Sonne Italiens. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSan Marzano – die besondere Tomate\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNoch vor ein paar Jahren drohte sie auszusterben, die San Marzano Tomate, denn sie wurde kaum noch angebaut. Inzwischen erlebt sie eine Renaissance und gedeiht wieder vermehrt, auch dank des Engagements von Slow Food, auf den fruchtbaren Vulkanböden am Fuße des Vesuv. Dieses besondere Terroir und ein vom Meer beeinflusstes mildes Klima prägen den ihr eigenen unverwechselbar aromatischen Geschmack, der sich so erst in der Konserve entwickelt. Für uns die schönste Art, den Sommer einzufangen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhalt 400 g – Abtropfgewicht 260 g\u003c\/p\u003e","brand":"Antonio Viani Importe","offers":[{"title":"400 g \/ 260 g","offer_id":53071261270350,"sku":"043VIA7435","price":2.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/san-marzano-tomaten-260g.jpg?v=1750981392"},{"product_id":"stekovics-knoblauchblueten","title":"Knoblauchblüten","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eKnoblauchblüten, mild und knackig im Glas\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eKnoblauchblüten sind die prallen, noch geschlossenen Knospen des Wildgartenknoblauchs, eingelegt in Tomatenessig. Erich Stekovics bringt diese Rarität ins Glas, milder und feiner als roher Knoblauch, knackig wie eine kleine Olive.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eKnoblauchblüten\u003c\/strong\u003e sind eingelegter Knoblauch der besonderen Art von Stekovics, dem Kaiser der Paradeiser vom Neusiedler See. Die ungeöffneten Blüten des Wildgartenknoblauchs werden frisch geerntet, von Hand in Gläser geschichtet und in Paradeiseressig mariniert. 120 g knackige Knospen stecken im 250 ml Glas. Eine Rarität, die selbst Kenner überrascht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWürzig, knackig und kräftig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKlein, prall und grün-weiß liegen die Knospen im Glas, ein ungewohnter, hübscher Anblick. Man rätselt erst, was das wohl ist, ein Glas, das Fragen aufwirft und Lust aufs Probieren macht. Knoblauch, der nicht nach strengem Knoblauch riecht, das allein macht schon neugierig. Manche halten sie für kleine Kapern, andere für Oliven, dabei ist es echter Knoblauch in seiner zartesten Form.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeiß hinein, und du schmeckst Knoblauch, aber zarter und runder als die rohe Zehe, gemildert vom fruchtigen Tomatenessig. Die Blüten bleiben würzig, knackig und kräftig, außen mit Biss, innen mild. Der Tomatenessig legt sich wie ein fruchtiger Mantel um die Schärfe und nimmt ihr die Spitze. So bleibt der Atem auch danach erträglich, ein nicht unwichtiger Vorzug bei Knoblauch. Wie eine Olive oder ein Kapernapfel, nur mit einer feinen Knoblauchnote, die nie aufdringlich wird.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie Oliven zur Jause\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKnoblauchblüten sind eine elegante Beilage für kalte Stunden, ein Hingucker auf jeder Platte. Sie sind etwas für Genießer, die das Besondere suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie wie Oliven zur Jause, auf dem Antipasti-Teller, neben Käse und Schinken oder als Tupfer im Salat. Du kannst sie auch zu kalten Braten oder aufs Brot mit Frischkäse legen, wo ihre milde Schärfe feine Akzente setzt. Ein paar davon machen jede Käseplatte interessanter. Auch zu einem kühlen Bier oder in einer Bloody Mary machen sie eine gute Figur. Probier sie einmal zu gegrilltem Fleisch, da zeigen sie ihre würzige Seite. Wer den Knoblauch klassischer mag, findet bei den \u003ca href=\"\/collections\/stekovics-eingelegtes-raritaeten\"\u003eeingelegten Raritäten\u003c\/a\u003e auch die \u003ca href=\"\/products\/stekovics-knoblauchzehen\"\u003eKnoblauchzehen\u003c\/a\u003e oder die \u003ca href=\"\/products\/stekovics-salzgurken\"\u003eSalzgurken\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWildgartenknoblauch am Neusiedler See\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Wildgartenknoblauch wächst eigenwillig, und seine Knospen erntet Erich, bevor sie sich öffnen, wie Erich gern betont. Nur im richtigen Moment haben sie diese feine Milde. Der richtige Erntezeitpunkt ist alles, ein paar Tage zu spät, und die Blüte öffnet sich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrisch gepflückt werden die Knospen von Hand in Gläser geschichtet und mit Zucker, Salz und Paradeiseressig mariniert, frisch, würzig und aromatisch. Gemeinsam mit seiner Frau Prisca baut er den Knoblauch am Neusiedler See an, neben über 3.000 alten Tomatensorten. Schon seine Eltern bauten Gemüse im Freiland an, und solche Raritäten liegen ihm besonders am Herzen. Diese Geduld schmeckt man später im Glas. Was Erich pflanzt, hat Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wird aus einer Blüte, die sonst kaum jemand kennt, eine feine Delikatesse. Ein kleines Glas für alle, die ihren Gästen gern etwas Neues zeigen. Man reicht sie herum, und alle wollen wissen, was das ist. Stell sie auf den Tisch, und sie wird ganz schnell zum Gesprächsstoff. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Erich Stekovics","offers":[{"title":"250 ml \/ 120 g","offer_id":53071261335886,"sku":"042STE0020","price":8.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/stekovics-knoblauchblueten.jpg?v=1750981395"},{"product_id":"pimientos-gegrillte-paprika","title":"Pimientos – gegrillte Paprika","description":"\u003ch2\u003ePimientos – gegrillte Paprika von La Cocina de Lola\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Pimientos del Piquillo gegrillte Paprika von \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eLa Cocina de Lola \u003c\/strong\u003esind herrlich als Vorspeise, zu Mozzarella, auf knusprigem Brot, auf der Pizza oder zu Pasta, zu Gegrilltem, im Salat, zu Käse. Du kannst die roten gegrillten Paprikaschoten verwenden wie frische Paprika, deiner Fantasie für die Verwendung dieses tischfertigen Tapas, welches das spanische Lebensgefühl zu dir auf den Tisch bringt, sind keine Grenzen gesetzt. Die eingelegten Pimientos, Paprikafilets von fleischiger Konsistenz, sind nicht nur ein würziger Kontrapunkt auf der Tapas Platte, sondern schmecken auch zu Aufschnitt, im Omelette, zu gekochtem Fleisch oder Fisch oder zum Zubereiten von Gemüsefarce. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePimientos del Piquillo – spanische Tapas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür die Pimientos del Piquillo, gegrillte Paprika, von La Cocina de Lola werden für Antonio Viani reife und vollreife rote Paprikaschoten, 8-10 cm lange Paprikaschoten aus Lodosa, die dort, in der Region Navarra, heimisch sind, zunächst gegrillt und dann von Hand gehäutet und mit etwas Salz mariniert und im eigenen Saft eingelegt. Intensiv rot, dreieckig, mit kompaktem und zugleich festem Fruchtfleisch. Ihr Geschmack ist durch die Röstnoten vom Grillen süßlich und komplex. Sie lassen sich wunderbar füllen, beispielsweise mit einer Fischfarce. Frischer kann eine Konserve kaum schmecken. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhalt 290g – Abtropfgewicht 260g\u003c\/p\u003e","brand":"Antonio Viani Importe","offers":[{"title":"260 g","offer_id":53071266578766,"sku":"045VIA7820","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/pimientos-gegrillte-paprika-viani.jpg?v=1769699030"},{"product_id":"pelagonia-aivar-314g","title":"Aivar – 314g","description":"\u003ch2\u003eAivar – geröstetes Paprika Mus – von Pelagonia aus Mazedonien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePelagonia Aivar\u003c\/strong\u003e ist ein köstliches Mus aus den besten, gerösteten Paprika Mazedoniens. Das schmackhafte Meze aus süßen roten Paprikaschoten und gerösteten Auberginen ist eine wunderbare kulinarische Entdeckung und noch ein Geheim Tipp. Dabei ist das Pelagonia Aivar unglaublich vielfältig, es paßt perfekt zu salzigem Käse, wie Feta oder Pecorino, ist ein würziger Aufstrich für Sandwiches oder Falafel Wraps. Das fruchtig, milde Paprika Mus schmeckt zu Fleischgerichten, wie Köfte, Lammspießen oder Gegrilltem, aber auch Fisch, wie Dorade, verträgt einen Löffel davon. Pelagonia Aivar begleitet alles, was Du mit einem süßen, rauchigen Geschmack verfeinern willst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer israelisch-britische Koch Yotam Ottolenghi verwendet es u.a. in seinem Shakshuka und ist ganz begeistert vom Pelagonia Aivar und Jamie Oliver empfiehlt es in seinem Jamie Oliver Magazin. Aivar paßt zu Bratkartoffeln, Pasta und zu Reisgerichten und ein unverzichtbarer Dip zu Fladenbrot. Es ist perfekt für die Speisenkammer oder fürs Picknick. Das aromatische Paprika Mus von Pelagonia kannst Du hier online kaufen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAivar – Gemüsepaste und 5. Jahreszeit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAivar ist in Mazedonien auf dem Balkan eine Art Nationalheiligtum, die Gemüsepaste wird zu zahlreichen Gerichten gereicht und ist Bestandteil vieler einheimischer Rezepte. Aivar ist im ehemaligen Jugoslawien von so großer Bedeutung, daß die Erntezeit im Spätsommer, die sogenannte 5. Jahreszeit, ebenfalls als Aivar bezeichnet wird. Im Spätsommer also, wenn die für ihren besonders guten Geschmack geschätzten mazedonischen Paprikaschoten ihre rote Farbe ausgebildet haben, türmen sich in den Gärten des ganzen Landes Rauchwolken auf. So auch bei den etwa 650 Kleinbauern der Kooperative Pelagonia im Südwesten Mazedoniens. Fleißig haben sie ihre schmackhaften Paprika geerntet und grillen sie nun über offenem Feuer, bis die Schale gänzlich schwarz und verbrannt ist. In mühevoller Handarbeit wird die Paprika gehäutet, um mit ebenfalls gerösteter Aubergine, Sonnenblumenöl und Salz zu köstlichem Aivar verarbeitet zu werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAivar ist ein traditionelles mazedonisches Paprikamus welches nicht nur in heimischen Küchen auf dem Land, sondern auch in den angesagtesten Restaurants im hippen Debar Maalo Viertel in der Hauptstadt Skopje zu finden ist. Man munkelt gar Aivar könnte das so beliebte Kichererbsen Mus Hummus in seiner Popularität ablösen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pelagonia","offers":[{"title":"314 g","offer_id":53071439495502,"sku":"049ALL0021","price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/pelagonia-aivar.jpg?v=1750981977"},{"product_id":"italianavera-cilegino-kirsch-tomaten","title":"Cilegino – Kirsch Tomaten","description":"\u003ch2\u003ePomodoro Cilegino – Kirsch Tomaten von Italianavera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003ePomodoro Cilegino\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eKirsch Tomaten\u003c\/strong\u003e für diese Italianavera Tomatendose werden unter klimatisch idealen Bedingungen in einer hügeligen Landschaft im Herzen Italiens angebaut. Die Kirschtomaten verdanken ihren Namen ihrer kleinen, runden, kirschähnlichen Form und ihrem süßen Aroma. Die Pomodoro Cilegino ist sicher eine der repräsentativsten Sorten und für viele typische italienische Gerichte geeignet. Eingelegt im eigenen Saft wurden die Aromen perfekt konserviert und verleihen deinen Gerichten Ausdruck und Charakter und wahres Tomatenaroma. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCilegino Dosentomaten eignen sich nicht nur als Pastasugu oder als Basis für eine Tomatensuppe, Du kannst damit auch ein Tomatenrisotto kochen, Shakshuka zubereiten, Caponata oder Provencalisches Gemüse schmoren, sie zum Gulasch oder Rouladen in die Sauce geben oder damit Canneloni oder Lasagne füllen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCilegino – Kirsch Tomaten in der Dose\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Dosentomaten von Italianavera nennt Diana veropop. Denn warum sollen Tomatendosen nicht auch mal gut aussehen. So sind die unverwechselbaren, farbenfrohen Dosen von Italianavera eine Hommage an die besten Tomatenspezialitäten Kampaniens und sind zu einem Markenzeichen eines jungen Unternehmens, das Qualität und Design zu seinen Stärken macht, geworden. Die Auswahl der Tomate vor der Ernte, die Sorgfalt des Produktionsprozesses und der Respekt vor dem Rohstoff in jeder Phase der Lieferkette sind die Schlüsselpunkte dieser Produktion, die das Ergebnis eines Wissens und einer Leidenschaft ist, die die Gründerin Diana von ihrem Großvater und Vater geerbt hat. Pomodoro vera!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eItalianavera – vero pop – Pomodoro vera\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn San Marzano Sul Sarno, unweit von Neapel, zwischen der Leichtigkeit der Amalfi Küste im Westen und dem energiegeladenen Vulkan Vesuv ist nicht nur die Heimat allerbester Tomaten, sondern auch die der wohl attraktivsten Saucenmacherin Italiens: Diana Attianese. Schon als Kind lernte sie von ihrer Mutter und ihrer Tante, die im Sommer in den frühen, kühleren Morgenstunden die frisch gepflückten, reifen Tomaten zu Sugo einkochten, alles, was man über Tomaten wissen muss, wie die unterschiedlichen Sorten schmecken, wie sie duften, wenn sie reif sind, welche Tomaten sich am besten für Saucen eignen, welche geschält im Ganzen eingekocht werden. Denn auch wenn die alten Sorten für den Transport aufgrund ihrer Empfindlichkeit nicht geeignet sind, lassen sie sich wunderbar in Glas und Dose haltbar machen, ohne den frischen Geschmack und das intensive Aroma zu verlieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiana kannte das Konservengeschäft gut, denn ihr Vater war in dieser Branche tätig, aber wie das mit Töchtern nun mal so ist, wollen sie es anders, besser machen als ihre Väter. Nur beste Tomaten werden zu Sugo eingekocht oder kommen in die poppig gestalteten Dosen der studierten Betriebswirtin. Und weil die Kunst des Haltbarmachens traditionell ein Frauen-Handwerk ist passt der Name Italianavera ganz besonders gut zu der quirligen Italienerin und ihren zehn Mitarbeiterinnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhalt 400g – Abtropfgewicht 240g\u003c\/p\u003e","brand":"Italianavera","offers":[{"title":"240 g","offer_id":53071444279630,"sku":"043WIL1726","price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/italianavera-ciliegino-kirsch-tomaten.jpg?v=1750981986"},{"product_id":"meeresspargel-queller-salicorne-90g","title":"Meeresspargel (Queller) im Glas – Salicorne","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eMeeresspargel aus den Salzwiesen der Guérande\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eMeeresspargel, in Frankreich Salicorne, ist knackiges Queller-Gemüse aus den Salzwiesen der Guérande. L'Atelier du Sel erntet ihn wild von Hand und legt ihn in Weißweinessig ein – im Glas, ganzjährig verfügbar, als pfeffrige Alternative zu Kapern und Cornichons. Keine Frischware, sondern eine eingelegte Delikatesse.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eMeeresspargel (Queller)\u003c\/strong\u003e ist ein wild wachsendes Meeresgemüse von den salzigen Böden rund um die Salzgärten der Guérande, geerntet dort, wo auch das berühmte Salz entsteht. Für dieses Glas pflücken die Paludiers von L'Atelier du Sel, der Werkstatt von Morel et Le Chantoux, die zarten Triebe von Hand, spülen sie kurz und legen sie mit Zwiebeln, Koriander und Pfeffer in Weißweinessig ein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf dem Teller bleibt er salzig, pfeffrig, knackig – die fleischigen kleinen Stangen knacken wie Cornichons und schmecken dabei nach Meer. Die Franzosen nennen ihn auch Passe Pierre und essen ihn so selbstverständlich, wie wir zur Essiggurke greifen: direkt aus dem Glas. Wer ihn zum ersten Mal probiert, denkt an grüne Bohnen mit Seeluft – und greift erfahrungsgemäß rasch ein zweites Mal zu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWie Kapern, nur mit Meeresbrise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEingelegter Meeresspargel ersetzt Kapern und Cornichons überall dort, wo ein salziger, säuerlicher Akzent gefragt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen ihn zu Fischpaté und geräuchertem Lachs; auf Raclette und Fondue balanciert er die Käseschwere aus. Probier ihn gehackt im Kartoffelsalat, statt der Essiggurke auf dem Burger oder in der Roulade – und auf dem Fischbuffet neben einer Prise \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-de-guerande-vent-d-est-125g\"\u003eFleur de Sel de Guérande\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrischen Queller bekommst du nur im Hochsommer und meist nur an der Küste. Das Glas bringt ihn ganzjährig in deine Küche – von der Grillsaison bis zum Silvesterbuffet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSalicornia wächst dort, wo Salz das Sagen hat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQueller, botanisch Salicornia europaea, ist eine Salzpflanze: Er besiedelt überflutete, salzhaltige Böden im Watt und in Salzwiesen, wo sonst kaum etwas gedeiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRund um die Salinen von L'Atelier du Sel im Mès-Becken bei Assérac wächst er wild zwischen den Tonbecken. Dieselbe Mischung aus Atlantikwasser, Sonne und Wind, welche dem Guérande-Salz seinen Charakter gibt, würzt auch die Triebe – deshalb braucht der Sud kein zusätzliches Salz, das bringt der Meeresspargel selbst mit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMancherorts heißt er übrigens Meeresfenchel oder Glasschmalz. Frisch geerntet wird Queller gern 2 bis 3 Minuten blanchiert und in Butter geschwenkt – die im Weißweinsud eingelegte Version aus dem Glas ist dagegen sofort bereit. Deckel auf, fertig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon Hand gepflückt bei Morel et Le Chantoux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter dem Glas steht L'Atelier du Sel, die Salzwerkstatt, welche Gilles Morel und sein Neffe Matthieu Le Chantoux 2014 im bretonischen Saint-Molf gegründet haben – firmierend unter dem Familiennamen Morel et Le Chantoux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVor dem Einlegen wird jede Charge von Hand verlesen, nur feste, ganze Triebe kommen ins Glas, wie Gilles und Matthieu betonen. Ihr Salz trägt seit 2014 das Herkunftssiegel IGP, und dieselbe Sorgfalt gilt den Produkten aus den Salzwiesen. Alle Spezialitäten der Werkstatt, vom \u003ca href=\"\/products\/feines-meersalz-guerande-streuer-150g\"\u003efeinen Meersalz im Streuer\u003c\/a\u003e bis zur Gemüsebrühe, findest du gesammelt bei \u003ca href=\"\/collections\/l-atelier-du-sel\"\u003eL'Atelier du Sel\u003c\/a\u003e in unserem Shop.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLass die Triebe kurz abtropfen und gib erst auf dem Teller einen Faden gutes Olivenöl dazu – mehr Vorbereitung braucht es nicht. Nach dem Öffnen hält sich das Glas kühl gestellt bei 4 bis 7 Grad gut zwei Wochen. Im Glas stecken 210 g, das Abtropfgewicht liegt bei 90 g – genug für zwei Abende mit Raclette oder ein großes Buffet. Und falls doch ein Rest bleibt: Der Sud würzt noch ein Salatdressing.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle FR-BIO-01 – EU\/Nicht EU-Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"L'Atelier du Sel","offers":[{"title":"210 g \/ 90 g","offer_id":53071474131278,"sku":"047MOR0009","price":7.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/salicorne-meeresspargel-90g.jpg?v=1750982334"},{"product_id":"capirete-hojiblanca-oliven-mit-paprika","title":"Hojiblanca Oliven mit Paprika","description":"\u003ch2\u003eGrüne Hojiblanca Oliven – mit Paprika und Knoblauch\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrüne Hojiblanca Oliven mit Paprika von Capirete aus Spanien werden entsteint und dann mit Paprika und Knoblauch in Essig eingelegt. Die Aperitif Oliven sind mit größter Sorgfalt verarbeitet und werden nur aus besten Oliven hergestellt. Der Essig ist aus eigener Herstellung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCapirete – guter Essig für beste Oliven\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCapirete, die Marke von José Paez Lobata, ist ein Familienbetrieb, der sich vor mehr als 60 Jahren auf die Herstellung von Sherry Essig, Vinagre de Jerez, spezialisiert hat und Sherry Essig nach der traditionellen Methode Criaderas \u0026amp; Solera herstellt, der weltweit geschätzt wird. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrün, knackig und fest im Biss sind die Hojiblanca Oliven eine wunderbar, fruchtig schmeckende Oliven Sorte, die in einem Sud aus mildem Essig, Knoblauch, Paprika, einer sehr gut passenden Kräutermischung und Meersalz eingelegt sind. Aperitif perfekt!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoijiblanca – die Aperitif Oliven Andalusiens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Heimat der Olivensorte Hojiblanca ist sind die zentralandalusischen Provinzen Malaga, Cordoba und Sevilla. Ihren Namen verdankt sie ihren Blättern, die an der Unterseite weißlich sind. Ihre recht großen Früchte werden nicht nur als Tafelolive geschätzt, sondern auch zu aromatischem Olivenöl verarbeitet. Am Gaumen ist die Hojiblanca Olive zunächst süßlich, dann würzig-bitter. Die Aperitif Olive zeigt Noten von Mandeln, Tomatenpflanze und Artischocken und sind äußerst schmackhaft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNettogewicht 300g – Abtropfgewicht 140g\u003c\/p\u003e","brand":"Capirete","offers":[{"title":"130 g","offer_id":53071477277006,"sku":"042DAN106861","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/capirete-hojiblanca-oliven-mit-paprika-300g.jpg?v=1750982341"},{"product_id":"capirete-manzanilla-oliven-mit-zitrone","title":"Manzanilla Oliven mit Zitrone","description":"\u003ch2\u003eGrüne Manzanilla Oliven – mit Zitrone und Kräutern \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrüne \u003cstrong\u003eManzanilla Oliven mit Zitrone\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eCapirete\u003c\/strong\u003e aus Spanien werden entsteint und dann mit Zitrone und Kräutern in Sud eingelegt. Die Aperitif Oliven, deren Name so viel wie kleiner Apfel bedeutet, sind mit größter Sorgfalt verarbeitet und werden nur aus besten Oliven hergestellt. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrün, knackig und fest im Biss sind die Manzanilla Oliven eine wunderbar, fruchtig schmeckende Oliven Sorte, die in einem Sud aus Zitrone, einer sehr gut passenden Kräutermischung, Wasser und Meersalz eingelegt sind. Aperitif perfekt!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eManzanilla – die Aperitif Oliven Andalusiens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Heimat der Olivensorte Manzanilla ist sind die zentralandalusischen Provinzen Malaga, Cordoba und Sevilla. In der uralten Kulturlandschaft von Sevilla, im Herzen von Andalusien, wachsen die kleinen auch als Sevilla Olive bekannte Sorte an uralten, knochigen Bäumen. Die Königin der Oliven ist eine der beliebtesten Tafeloliven weltweit, obgleich sie auch zu aromatischem Olivenöl verarbeitet werden. Am Gaumen ist die Hojiblanca Olive recht kräuterig. Die Aperitif Olive schmeckt intensiv und fruchtig nach Chicoreee, Basilikum und grüner Tomate und ist äußerst schmackhaft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNettogewicht 300g – Abtropfgewicht 140g\u003c\/p\u003e","brand":"Capirete","offers":[{"title":"130 g","offer_id":53071477375310,"sku":"042DAN106860","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/capirete-manzanilla-oliven-mit-zitrone-300g.jpg?v=1750982344"},{"product_id":"pimientos-del-piquillo-gegrillte-paprika","title":"Pimientos del Piquillo – gegrillte Paprika","description":"\u003ch2\u003ePimientos del Piquillo – gegrillte rote Paprika von Anko\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie tiefroten \u003cstrong\u003ePimientos del Piquillo\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egegrillte Paprika\u003c\/strong\u003e, von \u003cstrong\u003eAnko\u003c\/strong\u003e Conservas Artisanas werden über Holz geröstet und von Hand geschält.Die Pimientos del Piquillo sind herrlich als Beilage zu Fisch oder gegrilltem Fleisch, auf knusprigem Brot, im Salat oder zu Käse. Du kannst die roten gegrillten Paprikaschoten verwenden wie frische Paprika, deiner Fantasie für die Verwendung dieses tischfertigen Tapas, welches das spanische Lebensgefühl zu dir auf den Tisch bringt, sind keine Grenzen gesetzt. Die eingelegten Pimientos del Piquillo, Paprikafilets von fleischiger Konsistenz, sind nicht nur ein würziger Kontrapunkt auf der Tapas Platte, sondern schmecken auch zu Schinken oder Chorizo, im Omelette oder als Basis zum Zubereiten von Gemüsefarce.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePimientos del Piquillo – spanische Tapas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür die Pimientos del Piquillo, gegrillte Paprika, von Anko werden reife und vollreife rote Paprikaschoten, 8-10 cm lange Paprikaschoten aus Cadreita, die dort, in der Region Navarra, heimisch sind, zunächst über Eichen und Buchenholz gegrillt und dann von Hand sorgfältig gehäutet und nur mit etwas Salz im eigenen Saft eingelegt. Intensiv rot, dreieckig, mit kompaktem und zugleich festem Fruchtfleisch. Ihr Geschmack ist durch die Röstnoten vom Grillen süßlich und komplex. Sie lassen sich wunderbar füllen, beispielsweise mit einer Fischfarce. Frischer kann eine Konserve kaum schmecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhalt 235g – Abtropfgewicht 215g\u003c\/p\u003e","brand":"Anko conservas artesanas","offers":[{"title":"235 g","offer_id":53071478587726,"sku":"045DAN103410","price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/pimientos-del-piquillo-anka-gegrillte-paprika.jpg?v=1750982392"},{"product_id":"italianavera-spunzillo-dosen-tomaten","title":"Spunzillo – Dosen Tomaten","description":"\u003ch2\u003ePomodorino Spunzillo – Dosen Tomaten von Italianavera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003ePomodorino Spunzillo\u003c\/strong\u003e Tomaten für diese \u003cstrong\u003eDosen Tomaten\u003c\/strong\u003e stammen vom Fuße des Vesuvs in der Provinz Kampanien unweit von Neapel. Die Pomodorino Spunzillo zeichnen sich durch ihre typische Spitze aus. Die kleinen, roten Vulcano Kirschtomaten haben eine eher dicke Schale, aber auch ein besonders aromatisches Fruchtfleisch. Unmittelbar nach der Ernte im eigenen Saft eingelegt wurden die Aromen perfekt konserviert und verleihen deinen Gerichten Ausdruck und Charakter und wahres Tomatenaroma. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpunzillo Dosen Tomaten eignen sich nicht nur als Pastasugo oder als Basis für eine Tomatensuppe, Du kannst sie auch roh verwenden und damit auch deine Pizza belegen oder ein klassisches Bruschetta zaubern. Die Spunzillo Tomaten verleihen ihnen einen intensiven frisch gepflückten Tomatengeschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpunzillo Pomodorino – Dosen Tomaten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Dosen Tomaten von Italianavera nennt Diana veropop. Denn warum sollen Tomatendosen nicht auch mal gut aussehen. So sind die unverwechselbaren, farbenfrohen Dosen von Italianavera eine Hommage an die besten Tomatenspezialitäten Kampaniens und sind zu einem Markenzeichen eines jungen Unternehmens, das Qualität und Design zu seinen Stärken macht, geworden. Die Auswahl der Tomate vor der Ernte, die Sorgfalt des Produktionsprozesses und der Respekt vor dem Rohstoff in jeder Phase der Lieferkette sind die Schlüsselpunkte dieser Produktion, die das Ergebnis eines Wissens und einer Leidenschaft ist, die die Gründerin Diana von ihrem Großvater und Vater geerbt hat. Pomodoro vera!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eItalianavera – Pomodoro vera - vero pop\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn San Marzano Sul Sarno, unweit von Neapel, zwischen der Leichtigkeit der Amalfi Küste im Westen und dem energiegeladenen Vulkan Vesuv ist nicht nur die Heimat allerbester Tomaten, sondern auch die der wohl attraktivsten Saucenmacherin Italiens: Diana Attianese. Schon als Kind lernte sie von ihrer Mutter und ihrer Tante, die im Sommer in den frühen, kühleren Morgenstunden die frisch gepflückten, reifen Tomaten zu Sugo einkochten, alles, was man über Tomaten wissen muss, wie die unterschiedlichen Sorten schmecken, wie sie duften, wenn sie reif sind, welche Tomaten sich am besten für Saucen eignen, welche geschält im Ganzen eingekocht werden. Denn auch wenn die alten Sorten für den Transport aufgrund ihrer Empfindlichkeit nicht geeignet sind, lassen sie sich wunderbar in Glas und Dose haltbar machen, ohne den frischen Geschmack und das intensive Aroma zu verlieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiana kannte das Konservengeschäft gut, denn ihr Vater war in dieser Branche tätig, aber wie das mit Töchtern nun mal so ist, wollen sie es anders, besser machen als ihre Väter. Nur beste Tomaten werden zu Sugo eingekocht oder kommen in die poppig gestalteten Dosen der studierten Betriebswirtin. Und weil die Kunst des Haltbarmachens traditionell ein Frauen-Handwerk ist passt der Name Italianavera ganz besonders gut zu der quirligen Italienerin und ihren zehn Mitarbeiterinnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhalt 400g – Abtropfgewicht 240g\u003c\/p\u003e","brand":"Italianavera","offers":[{"title":"240 g","offer_id":53071478915406,"sku":"043WIL1709","price":3.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/italianavera-spunzillo-dosen-tomaten.jpg?v=1750982407"},{"product_id":"italianavera-assoluto-pomodoro-pelato","title":"Assoluto – Pomodoro Pelato","description":"\u003ch2\u003eItalianavera – Assoluto – Pomodoro Pelato\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAssoluto Pomodoro Pelato\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eItalianavera\u003c\/strong\u003e das sind ganze, handgeschälte Tomaten im Glas, gewachsen auf den fruchtbaren Vulkanböden am Rande des Vesuvs. Die alte Tomatensorte ist mit der bekannten San Marzano biologisch verwandt. Sie zeichnet sich ebenfalls durch ihr angenehm festes Fruchtfleisch und ihr intensives, vollmundiges Aroma aus. Reif von Hand geerntet werden die Tomaten unmittelbar nach der Ernte verarbeitet, von Hand enthäutet, eben Pomodoro Pelato. Eingelegt im leicht gesalzenem Wasser sind die Aromen im Glas für lange Zeit perfekt konserviert und verleihen deinen Gerichten Ausdruck und Charakter und wahres, ausgewogenes Tomatenaroma.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Assoluto Tomaten eignen sich nicht nur als Pastasugo oder als Basis für eine Tomatensuppe, Du kannst mit dem Pomodoro Pelato auch ein Tomatenrisotto kochen, Shakshuka zubereiten, Caponata oder Provencalisches Gemüse schmoren, sie zum Gulasch oder Rouladen in die Sauce geben oder damit Canneloni oder Lasagne füllen. Du kannst sie aber auch roh, wie frische Tomaten, verwenden. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAssoluto – handgeschälte Tomaten im Glas  \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Tomaten für Italianavera werden auf traditionelle Weise in ihren jeweiligen Herkunftsgebieten angebaut, wobei ihre Artenvielfalt, die organoleptischen Eigenschaften und der Geschmack jedes einzelnen schmeckbar ist. San Marzano, Vesuv, Monti Lattari, Piana del Sele sind einige der geografischen Gebiete, in denen diese Tomaten wachsen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese werden erntefrisch auf traditionelle Weise verarbeitet, im eigenen Saft oder in Salzlake, wie diese roten San Marzano Tomaten, eingelegt. Sie offenbaren ihr Aroma, wenn Du das Glas öffnest und die Tomaten für die Zubereitung deines Lieblings-Tomaten-Gerichtes verwendest. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Auswahl der Tomate vor der Ernte, die Sorgfalt des Produktionsprozesses und der Respekt vor dem Rohstoff in jeder Phase der Lieferkette sind die Schlüsselpunkte dieser Produktion, die das Ergebnis eines Wissens und einer Leidenschaft ist, die die Gründerin Diana von ihrem Großvater und Vater geerbt hat. Pomodoro vera! \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn San Marzano Sul Sarno, unweit von Neapel, zwischen der Leichtigkeit der Amalfi Küste im Westen und dem energiegeladenen Vulkan Vesuv ist nicht nur die Heimat allerbester Tomaten, sondern auch die der wohl attraktivsten Saucenmacherin Italiens: Diana Attianese. Schon als Kind lernte sie von ihrer Mutter und ihrer Tante, die im Sommer in den frühen, kühleren Morgenstunden die frisch gepflückten, reifen Tomaten zu Sugo einkochten, alles, was man über Tomaten wissen muss, wie die unterschiedlichen Sorten schmecken, wie sie duften, wenn sie reif sind, welche Tomaten sich am besten für Saucen eignen, welche geschält im Ganzen eingekocht werden. Denn auch wenn die alten Sorten für den Transport aufgrund ihrer Empfindlichkeit nicht geeignet sind, lassen sie sich wunderbar in Glas und Dose haltbar machen, ohne den frischen Geschmack und das intensive Aroma zu verlieren. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhalt 550g – Abtropfgewicht 520g\u003c\/p\u003e","brand":"Italianavera","offers":[{"title":"520 g","offer_id":53071478948174,"sku":"043WIL1749","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/italianavera-assoluto-pomodoro-pelato.jpg?v=1750982410"},{"product_id":"italianavera-pummarulella-gelbe-tomaten","title":"Pummarulella – gelbe Tomaten","description":"\u003ch2\u003eItalianavera Pummarulella – gelbe Tomaten in Salzlake\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003ePummarulella\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eItalianavera\u003c\/strong\u003e das sind leuchtend \u003cstrong\u003egelbe Tomaten in Salzlake\u003c\/strong\u003e. Die Pummarulella Tomate zeichnet sich durch ihre leuchtend goldgelbe Farbe aus und gehört zur Tomatensorte „giagiu“, die traditionell in Kampanien im Schatten des Vesuvs angebaut wird. Das Land des Vesuvs ist für seinen mineralreichen, fruchtbaren Lavaboden bekannt, der diesen Tomaten einen ganz eigenen, ursprünglichen Geschmack verleihen. Erntefrisch eingelegt in Salzlake wurden die Aromen perfekt konserviert und verleihen deinen Gerichten Ausdruck und Charakter und wahres Tomatenaroma.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhre Farbe erinnert die Pummarulella an Neapel an einem sonnigen Sommertag und ihr Geschmack an den traditionellen italienischen Geschmack. Die Pummarulella ist eine pektin-reiche Tomate, die es ermöglicht saftige Saucen mit einer weichen, cremigen Konsistenz herzustellen, die viele mediterrane Gerichte begleitet, u.a. mit Fisch und Meeresfrüchten, aber auch auf der Pizza oder zu grüner Pasta ist sie ein Augenschmaus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePummarulella – gelbe Tomaten im Glas \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Tomaten für Italianavera werden auf traditionelle Weise in ihren jeweiligen Herkunftsgebieten angebaut, wobei ihre Artenvielfalt, die organoleptischen Eigenschaften und der Geschmack jedes einzelnen schmeckbar ist. San Marzano, Vesuv, Monti Lattari, Piana del Sele sind einige der geografischen Gebiete, in denen diese Tomaten wachsen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese werden erntefrisch auf traditionelle Weise verarbeitet, im eigenen Saft oder in Salzlake, wie diese gelbem Pummarulella Tomaten, eingelegt. Sie offenbaren ihr Aroma, wenn Du das Glas öffnest und die Tomaten für die Zubereitung deines Lieblings-Tomaten-Gerichtes verwendest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Auswahl der Tomate vor der Ernte, die Sorgfalt des Produktionsprozesses und der Respekt vor dem Rohstoff in jeder Phase der Lieferkette sind die Schlüsselpunkte dieser Produktion, die das Ergebnis eines Wissens und einer Leidenschaft ist, die die Gründerin Diana von ihrem Großvater und Vater geerbt hat. Pomodoro vera!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn San Marzano Sul Sarno, unweit von Neapel, zwischen der Leichtigkeit der Amalfi Küste im Westen und dem energiegeladenen Vulkan Vesuv ist nicht nur die Heimat allerbester Tomaten, sondern auch die der wohl attraktivsten Saucenmacherin Italiens: Diana Attianese. Schon als Kind lernte sie von ihrer Mutter und ihrer Tante, die im Sommer in den frühen, kühleren Morgenstunden die frisch gepflückten, reifen Tomaten zu Sugo einkochten, alles, was man über Tomaten wissen muss, wie die unterschiedlichen Sorten schmecken, wie sie duften, wenn sie reif sind, welche Tomaten sich am besten für Saucen eignen, welche geschält im Ganzen eingekocht werden. Denn auch wenn die alten Sorten für den Transport aufgrund ihrer Empfindlichkeit nicht geeignet sind, lassen sie sich wunderbar in Glas und Dose haltbar machen, ohne den frischen Geschmack und das intensive Aroma zu verlieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhalt 520g – Abtropfgewicht 290g\u003c\/p\u003e","brand":"Italianavera","offers":[{"title":"290 g","offer_id":53071479013710,"sku":"043WIL1722","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/italianavera-pummarulella-gelbe-tomaten.jpg?v=1750982413"},{"product_id":"italianavera-padre-san-marzano-tomaten","title":"Padre – San Marzano Tomaten","description":"\u003ch2\u003ePadre – San Marzano dell'Agro Sarnese Nocerino DOP – von Italianavera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003ePadre\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eSan Marzano Tomaten\u003c\/strong\u003e für diese \u003cstrong\u003eTomaten im Glas\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eItalianavera\u003c\/strong\u003e wachsen auf den fruchtbaren Vulkanböden im Tal des Sarno am Rande des Vesuvs. Die alte Tomatensorte heißt offiziell Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese Nocerino DOP und ist ursprungsgeschützt. Die San Marzano zeichnen sich durch ihr angenehm festes Fruchtfleisch und durch ein intensives und vollmundiges Aroma aus. Reif von Hand geerntet werden die Tomaten unmittelbar nach der Ernte verarbeitet. Eingelegt im eigenen Saft sind die Aromen Glas für lange Zeit perfekt konserviert und verleihen deinen Gerichten Ausdruck und Charakter und wahres, unvergleichliches Tomatenaroma. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie San Marzano Tomaten eignen sich nicht nur als Pastasugo oder als Basis für eine Tomatensuppe, Du kannst damit auch ein Tomatenrisotto kochen, Shakshuka zubereiten, Caponata oder Provencalisches Gemüse schmoren, sie zum Gulasch oder Rouladen in die Sauce geben oder damit Canneloni oder Lasagne füllen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Die San Marzano Tomate ist der Vater aller Tomaten (italienisch „padre“). Es erinnert mich an vergangene Aromen, als ich ein Kind war und mein Vater mich vor der Ernte auf die Felder mitnahm. Dies ist eine Hommage an den Vater aller Tomaten. Und vor allem ist es eine Hommage an meinen Vater\", erzählt Diana, die Gründerin von Italianavera.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePadre – San Marzano Tomaten im Glas \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Tomaten für Italianavera werden auf traditionelle Weise in ihren jeweiligen Herkunftsgebieten angebaut, wobei ihre Artenvielfalt, die organoleptischen Eigenschaften und der Geschmack jedes einzelnen schmeckbar ist. San Marzano, Vesuv, Monti Lattari, Piana del Sele sind einige der geografischen Gebiete, in denen diese Tomaten wachsen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese werden erntefrisch auf traditionelle Weise verarbeitet, im eigenen Saft oder in Salzlake, wie diese roten San Marzano Tomaten, eingelegt. Sie offenbaren ihr Aroma, wenn Du das Glas öffnest und die Tomaten für die Zubereitung deines Lieblings-Tomaten-Gerichtes verwendest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Auswahl der Tomate vor der Ernte, die Sorgfalt des Produktionsprozesses und der Respekt vor dem Rohstoff in jeder Phase der Lieferkette sind die Schlüsselpunkte dieser Produktion, die das Ergebnis eines Wissens und einer Leidenschaft ist, die die Gründerin Diana von ihrem Großvater und Vater geerbt hat. Pomodoro vera!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn San Marzano Sul Sarno, unweit von Neapel, zwischen der Leichtigkeit der Amalfi Küste im Westen und dem energiegeladenen Vulkan Vesuv ist nicht nur die Heimat allerbester Tomaten, sondern auch die der wohl attraktivsten Saucenmacherin Italiens: Diana Attianese. Schon als Kind lernte sie von ihrer Mutter und ihrer Tante, die im Sommer in den frühen, kühleren Morgenstunden die frisch gepflückten, reifen Tomaten zu Sugo einkochten, alles, was man über Tomaten wissen muss, wie die unterschiedlichen Sorten schmecken, wie sie duften, wenn sie reif sind, welche Tomaten sich am besten für Saucen eignen, welche geschält im Ganzen eingekocht werden. Denn auch wenn die alten Sorten für den Transport aufgrund ihrer Empfindlichkeit nicht geeignet sind, lassen sie sich wunderbar in Glas und Dose haltbar machen, ohne den frischen Geschmack und das intensive Aroma zu verlieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhalt 520g – Abtropfgewicht 338g\u003c\/p\u003e","brand":"Italianavera","offers":[{"title":"338g","offer_id":53071479079246,"sku":"043WIL1721","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/italianavera-padre-san-marzano-tomaten.jpg?v=1750982416"},{"product_id":"italianavera-passata-di-pomodoro-giallo","title":"Passata di Pomodoro Giallo","description":"\u003ch2\u003ePassata di Pomodoro Giallo – gelbe Tomaten von Italianavera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003ePassata di Pomodoro Giallo\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eItalianavera\u003c\/strong\u003e, das sind \u003cstrong\u003epassierte gelbe Tomaten\u003c\/strong\u003e in der Dose. Die Tomaten stammen von der Ebene in Sele (Piana del Sele) in der Provinz Salerno. Die gelben Tomaten zeichnen sich durch ihren längliche Birnenform und ihre intensiv gelbe Farbe aus, die für diese Tomaten Sorte so charakteristisch sind, wie wenig Säure und eine natürliche Süße. Auch bei diesem Tomatenpüree, also der dicklichen Flüssigkeit, die durch Kochen und Abseihen von Tomaten hergestellt wird, wurden die Aromen perfekt konserviert und verleihen deinen Gerichten Ausdruck und Charakter und wahres Tomatenaroma. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie gelbe Passata di Pomodoro eignet sich wunderbar als Sugo für Pasta oder Fisch oder als Basis für eine Tomatensuppe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePassata di Pomodoro Giallo – gelbes Tomatenpüree\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Dosen Tomaten von Italianavera, wie diese Passata di Pomodoro Giallo, nennt Diana \"veropop\". Denn warum sollen Tomatendosen nicht auch mal gut aussehen. So sind die unverwechselbaren, farbenfrohen Dosen von Italianavera eine Hommage an die besten Tomatenspezialitäten Kampaniens und sind zu einem Markenzeichen eines jungen Unternehmens, das Qualität und Design zu seinen Stärken macht, geworden. Die Auswahl der Tomate vor der Ernte, die Sorgfalt des Produktionsprozesses und der Respekt vor dem Rohstoff in jeder Phase der Lieferkette sind die Schlüsselpunkte dieser Produktion, die das Ergebnis eines Wissens und einer Leidenschaft ist, die die Gründerin Diana von ihrem Großvater und Vater geerbt hat. Pomodoro vera!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn San Marzano Sul Sarno, unweit von Neapel, zwischen der Leichtigkeit der Amalfi Küste im Westen und dem energiegeladenen Vulkan Vesuv ist nicht nur die Heimat allerbester Tomaten, sondern auch die der wohl attraktivsten Saucenmacherin Italiens: Diana Attianese. Schon als Kind lernte sie von ihrer Mutter und ihrer Tante, die im Sommer in den frühen, kühleren Morgenstunden die frisch gepflückten, reifen Tomaten zu Sugo einkochten, alles, was man über Tomaten wissen muss, wie die unterschiedlichen Sorten schmecken, wie sie duften, wenn sie reif sind, welche Tomaten sich am besten für Saucen eignen, welche geschält im Ganzen eingekocht werden. Denn auch wenn die alten Sorten für den Transport aufgrund ihrer Empfindlichkeit nicht geeignet sind, lassen sie sich wunderbar in Glas und Dose haltbar machen, ohne den frischen Geschmack und das intensive Aroma zu verlieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiana kannte das Konservengeschäft gut, denn ihr Vater war in dieser Branche tätig, aber wie das mit Töchtern nun mal so ist, wollen sie es anders, besser machen als ihre Väter. Nur beste Tomaten werden zu Sugo eingekocht oder kommen in die poppig gestalteten Dosen der studierten Betriebswirtin. Und weil die Kunst des Haltbarmachens traditionell ein Frauen-Handwerk ist passt der Name Italianavera ganz besonders gut zu der quirligen Italienerin und ihren zehn Mitarbeiterinnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhalt 400g\u003c\/p\u003e","brand":"Italianavera","offers":[{"title":"400 g","offer_id":53071479144782,"sku":"043WIL1758","price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/italianavera-passata-di-pomodoro-giallo.jpg?v=1750982419"},{"product_id":"italianavera-pacchetelle-piennolo-tomaten","title":"Pacchetelle – Piennolo Tomaten","description":"\u003ch2\u003ePacchetelle – Pomodorino del Piennolo Tomaten – von Italianavera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003ePacchetelle\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eItalianavera\u003c\/strong\u003e das sind intensiv rote ungeschälte Tomaten Filets der Sorte \u003cstrong\u003ePomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP\u003c\/strong\u003e. Die Piennolo del Vesuvio Tomate wird traditionell in Kampanien im Schatten des Vesuvs angebaut. Ihren Namen verdankt die in großen Trauben mit kleinen, spitzen Früchten wachsende Tomate der Art und Weise, wie sie gelagert wird, nämlich in Trauben \"hängend\", übersetzt Piénnolo. Das Land des Vesuvs ist für seinen mineralreichen, fruchtbaren Lavaboden bekannt, der diesen ertragreichen Tomaten einen ganz eigenen, ursprünglichen Geschmack verleihen: süss und mit sehr festem Fleisch. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Pacchetelle werden nach alter Methode, die von den Vesuvianern seit je verwendet wird, um die Kirschtomaten, die zwischen Juli und August geerntet werden, das ganze Jahr über zu konservieren. Die Früchte wurden in Trauben geteilt und trocknen gelassen oder der Länge nach halbiert und im Wasserbad pasteurisiert. Italianavera bewahrt diese Tradition der Vergangenheit und stellt die Pacchetelle so her wie früher. So werden die Aromen perfekt konserviert und verleihen deinen Gerichten Ausdruck und Charakter und wahres Tomatenaroma.   \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum Sugo oder Suppe kochen sind die Pacchetelle fast zu schade, als Antipasti zu Käse oder Aufschnitt oder als Gemüsebeilage sind sie wunderbar. Mit Piennolo Tomaten Pacchetelle kannst Du ein ausgezeichnetes Gericht aus Spaghetti alla chitarra mit Muscheln zubereiten oder sie sogar roh auf geröstetem Brot als köstliche Bruschetta genießen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePacchetelle – Piennolo Tomaten im Glas \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Tomaten für Italianavera werden auf traditionelle Weise in ihren jeweiligen Herkunftsgebieten angebaut, wobei ihre Artenvielfalt, die organoleptischen Eigenschaften und der Geschmack jedes einzelnen schmeckbar ist. San Marzano, Vesuv, Monti Lattari, Piana del Sele sind einige der geografischen Gebiete, in denen diese Tomaten wachsen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese werden erntefrisch auf traditionelle Weise verarbeitet, im eigenen Saft oder in Salzlake, wie diese roten Kirschtomaten der Sorte Piennolo del Vesuvio, eingelegt. Sie offenbaren ihr Aroma, wenn Du das Glas öffnest und die Tomaten für die Zubereitung deines Lieblings-Tomaten-Gerichtes verwendest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Auswahl der Tomate vor der Ernte, die Sorgfalt des Produktionsprozesses und der Respekt vor dem Rohstoff in jeder Phase der Lieferkette sind die Schlüsselpunkte dieser Produktion, die das Ergebnis eines Wissens und einer Leidenschaft ist, die die Gründerin Diana von ihrem Großvater und Vater geerbt hat. Pomodoro vera!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn San Marzano Sul Sarno, unweit von Neapel, zwischen der Leichtigkeit der Amalfi Küste im Westen und dem energiegeladenen Vulkan Vesuv ist nicht nur die Heimat allerbester Tomaten, sondern auch die der wohl attraktivsten Saucenmacherin Italiens: Diana Attianese. Schon als Kind lernte sie von ihrer Mutter und ihrer Tante, die im Sommer in den frühen, kühleren Morgenstunden die frisch gepflückten, reifen Tomaten zu Sugo einkochten, alles, was man über Tomaten wissen muss, wie die unterschiedlichen Sorten schmecken, wie sie duften, wenn sie reif sind, welche Tomaten sich am besten für Saucen eignen, welche geschält im Ganzen eingekocht werden. Denn auch wenn die alten Sorten für den Transport aufgrund ihrer Empfindlichkeit nicht geeignet sind, lassen sie sich wunderbar in Glas und Dose haltbar machen, ohne den frischen Geschmack und das intensive Aroma zu verlieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhalt 550g \u003c\/p\u003e","brand":"Italianavera","offers":[{"title":"550 g","offer_id":53071479210318,"sku":"043WIL1724","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/italianavera-pacchetelle-piennolo-tomaten.jpg?v=1750982422"},{"product_id":"italianavera-tomatenfilets-im-eigenen-saft","title":"Tomatenfilets im eigenen Saft","description":"\u003ch2\u003eItalianavera Tomatenfilets im eigenen Saft\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTomatenfilets im eigenen Saft\u003c\/strong\u003e, Filetti di Pomodoro Pelato von \u003cstrong\u003eItalianavera\u003c\/strong\u003e, das sind ungeschälte Dosen Tomaten, gewachsen auf den fruchtbaren Vulkanböden am Rande des Vesuvs. Reif von Hand geerntet werden die Tomaten unmittelbar nach der Ernte verarbeitet, von Hand in Filets geschnitten, eben Filetti di Pomodoro Pelato. Eingelegt im eigenen Saft sind die Aromen, der intensive Geschmack und die zarte, fleischige Konsistenz für lange Zeit perfekt konserviert und verleihen deinen Gerichten Ausdruck und Charakter und wahres, ausgewogenes Tomatenaroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Tomatenfilets eignen sich nicht nur als Pastasugo oder als Basis für eine Tomatensuppe, Du kannst mit den Pomodoro Pelato auch ein Tomatenrisotto kochen, Shakshuka zubereiten, Caponata oder Provencalisches Gemüse schmoren, sie zum Gulasch oder Rouladen in die Sauce geben oder damit Canneloni oder Lasagne füllen. Du kannst sie aber auch roh, wie frische Tomaten, verwenden. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTomatenfilets – Filetti di Pomodoro Pelato\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Tomaten für Italianavera werden auf traditionelle Weise in ihren jeweiligen Herkunftsgebieten angebaut, wobei ihre Artenvielfalt, die organoleptischen Eigenschaften und der Geschmack jedes einzelnen schmeckbar ist. San Marzano, Vesuv, Monti Lattari, Piana del Sele sind einige der geografischen Gebiete, in denen diese Tomaten wachsen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese werden erntefrisch auf traditionelle Weise verarbeitet, im eigenen Saft oder in Salzlake, wie diese Tomatenfilets im eigenen Saft, eingelegt. Sie offenbaren ihr Aroma, wenn Du die Dose öffnest und die Tomaten für die Zubereitung deines Lieblings-Tomaten-Gerichtes verwendest. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Auswahl der Tomate vor der Ernte, die Sorgfalt des Produktionsprozesses und der Respekt vor dem Rohstoff in jeder Phase der Lieferkette sind die Schlüsselpunkte dieser Produktion, die das Ergebnis eines Wissens und einer Leidenschaft ist, die die Gründerin Diana von ihrem Großvater und Vater geerbt hat. Pomodoro vera! \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eItalianavera – Pomodoro vera - vero pop\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn San Marzano Sul Sarno, unweit von Neapel, zwischen der Leichtigkeit der Amalfi Küste im Westen und dem energiegeladenen Vulkan Vesuv ist nicht nur die Heimat allerbester Tomaten, sondern auch die der wohl attraktivsten Saucenmacherin Italiens: Diana Attianese. Schon als Kind lernte sie von ihrer Mutter und ihrer Tante, die im Sommer in den frühen, kühleren Morgenstunden die frisch gepflückten, reifen Tomaten zu Sugo einkochten, alles, was man über Tomaten wissen muss, wie die unterschiedlichen Sorten schmecken, wie sie duften, wenn sie reif sind, welche Tomaten sich am besten für Saucen eignen, welche geschält im Ganzen eingekocht werden. Denn auch wenn die alten Sorten für den Transport aufgrund ihrer Empfindlichkeit nicht geeignet sind, lassen sie sich wunderbar in Glas und Dose haltbar machen, ohne den frischen Geschmack und das intensive Aroma zu verlieren. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhalt 400g – Abtropfgewicht 260g\u003c\/p\u003e","brand":"Italianavera","offers":[{"title":"260 g","offer_id":53071479767374,"sku":"043WIL1756","price":3.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/italianavera-tomatenfilets-im-eigenen-saft.jpg?v=1750982446"},{"product_id":"italianavera-spunzillo-al-naturale","title":"Spunzillo al naturale","description":"\u003ch2\u003eSpunzillo al naturale – Dosen Tomaten von Italianavera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eSpunzillo al naturale\u003c\/strong\u003e für diese \u003cstrong\u003eDosen Tomaten\u003c\/strong\u003e stammen vom Fuße des Vesuvs in der Provinz Kampanien unweit von Neapel. Die Pomodorino Spunzillo zeichnen sich durch ihre typische Spitze aus. Die kleinen, roten Vulcano Kirschtomaten haben eine eher dicke Schale, aber auch ein besonders aromatisches Fruchtfleisch. Unmittelbar nach der Ernte in leicht gesalzenes Wasser eingelegt wurden die Aromen perfekt konserviert und verleihen deinen Gerichten Ausdruck und Charakter und wahres Tomatenaroma. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpunzillo al naturale Dosen Tomaten eignen sich nicht nur als Pastasugo oder als Basis für eine Tomatensuppe, Du kannst sie auch roh verwenden und damit auch deine Pizza belegen oder ein klassisches Bruschetta zaubern. Die Spunzillo Tomaten verleihen ihnen einen intensiven frisch gepflückten Tomatengeschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpunzillo al naturale – Dosen Tomaten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Dosen Tomaten von Italianavera nennt Diana veropop. Denn warum sollen Tomatendosen nicht auch mal gut aussehen. So sind die unverwechselbaren, farbenfrohen Dosen von Italianavera eine Hommage an die besten Tomatenspezialitäten Kampaniens und sind zu einem Markenzeichen eines jungen Unternehmens, das Qualität und Design zu seinen Stärken macht, geworden. Die Auswahl der Tomate vor der Ernte, die Sorgfalt des Produktionsprozesses und der Respekt vor dem Rohstoff in jeder Phase der Lieferkette sind die Schlüsselpunkte dieser Produktion, die das Ergebnis eines Wissens und einer Leidenschaft ist, die die Gründerin Diana von ihrem Großvater und Vater geerbt hat. Pomodoro vera!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn San Marzano Sul Sarno, unweit von Neapel, zwischen der Leichtigkeit der Amalfi Küste im Westen und dem energiegeladenen Vulkan Vesuv ist nicht nur die Heimat allerbester Tomaten, sondern auch die der wohl attraktivsten Saucenmacherin Italiens: Diana Attianese. Schon als Kind lernte sie von ihrer Mutter und ihrer Tante, die im Sommer in den frühen, kühleren Morgenstunden die frisch gepflückten, reifen Tomaten zu Sugo einkochten, alles, was man über Tomaten wissen muss, wie die unterschiedlichen Sorten schmecken, wie sie duften, wenn sie reif sind, welche Tomaten sich am besten für Saucen eignen, welche geschält im Ganzen eingekocht werden. Denn auch wenn die alten Sorten für den Transport aufgrund ihrer Empfindlichkeit nicht geeignet sind, lassen sie sich wunderbar in Glas und Dose haltbar machen, ohne den frischen Geschmack und das intensive Aroma zu verlieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiana kannte das Konservengeschäft gut, denn ihr Vater war in dieser Branche tätig, aber wie das mit Töchtern nun mal so ist, wollen sie es anders, besser machen als ihre Väter. Nur beste Tomaten werden zu Sugo eingekocht oder kommen in die poppig gestalteten Dosen der studierten Betriebswirtin. Und weil die Kunst des Haltbarmachens traditionell ein Frauen-Handwerk ist passt der Name Italianavera ganz besonders gut zu der quirligen Italienerin und ihren zehn Mitarbeiterinnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhalt 400g – Abtropfgewicht 240g\u003c\/p\u003e","brand":"Italianavera","offers":[{"title":"240 g","offer_id":53071479865678,"sku":"043WIL1755","price":3.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/italianavera-spunzillo-al-naturale-tomaten.jpg?v=1750982450"},{"product_id":"italianavera-pomodore-tomatenfilets","title":"Pomodoré – Tomatenfilets","description":"\u003ch2\u003eItalianavera – Pomodoré – Tomatenfilets im eigenen Saft \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePomodoré\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eItalianavera\u003c\/strong\u003e das sind \u003cstrong\u003eungeschälte Tomatenfilets im Glas\u003c\/strong\u003e, gewachsen auf den fruchtbaren Vulkanböden am Rande des Vesuvs. Die alte Tomatensorte \u003cstrong\u003eFiascone d'Amalfi\u003c\/strong\u003e zeichnet sich durch ihr angenehm festes Fruchtfleisch und ihr intensives, vollmundiges Aroma aus. Reif von Hand geerntet werden die Tomaten unmittelbar nach der Ernte verarbeitet, von Hand in Filets geschnitten, eben Pomodoré. Eingelegt im eigenen Saft sind die Aromen im Glas für lange Zeit perfekt konserviert und verleihen deinen Gerichten Ausdruck und Charakter und wahres, ausgewogenes Tomatenaroma.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Pomodoré Tomatenfilets eignen sich nicht für zahlreiche Zubereitungen und sind ein Muss iin der italienischen Qualitätsküche. Sie verleihen deinen Gerichten Konsistenz und Fülle. Sie sind überall da wunderbar, wo die Tomate als Stück gewollt ist, zum Beispiel im Salat, auf der Antipastiplatte, auf dem geörsteten Brot. Du kannst sie roh, wie frische Tomaten, verwenden. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePomodoré – Tomatenfilets im Glas  \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Tomaten für Italianavera werden auf traditionelle Weise in ihren jeweiligen Herkunftsgebieten angebaut, wobei ihre Artenvielfalt, die organoleptischen Eigenschaften und der Geschmack jedes einzelnen schmeckbar ist. San Marzano, Vesuv, Monti Lattari, Piana del Sele sind einige der geografischen Gebiete, in denen diese Tomaten wachsen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese werden erntefrisch auf traditionelle Weise verarbeitet, in Salzlake oder im eigenen Saft, wie diese roten Fiascone d'Amalfi Tomaten, eingelegt. Sie offenbaren ihr Aroma, wenn Du das Glas öffnest und die Tomaten für die Zubereitung deines Lieblings-Tomaten-Gerichtes verwendest. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Auswahl der Tomate vor der Ernte, die Sorgfalt des Produktionsprozesses und der Respekt vor dem Rohstoff in jeder Phase der Lieferkette sind die Schlüsselpunkte dieser Produktion, die das Ergebnis eines Wissens und einer Leidenschaft ist, die die Gründerin Diana von ihrem Großvater und Vater geerbt hat. Pomodoro vera! \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn San Marzano Sul Sarno, unweit von Neapel, zwischen der Leichtigkeit der Amalfi Küste im Westen und dem energiegeladenen Vulkan Vesuv ist nicht nur die Heimat allerbester Tomaten, sondern auch die der wohl attraktivsten Saucenmacherin Italiens: Diana Attianese. Schon als Kind lernte sie von ihrer Mutter und ihrer Tante, die im Sommer in den frühen, kühleren Morgenstunden die frisch gepflückten, reifen Tomaten zu Sugo einkochten, alles, was man über Tomaten wissen muss, wie die unterschiedlichen Sorten schmecken, wie sie duften, wenn sie reif sind, welche Tomaten sich am besten für Saucen eignen, welche geschält im Ganzen eingekocht werden. Denn auch wenn die alten Sorten für den Transport aufgrund ihrer Empfindlichkeit nicht geeignet sind, lassen sie sich wunderbar in Glas und Dose haltbar machen, ohne den frischen Geschmack und das intensive Aroma zu verlieren. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhalt 520g – Abtropfgewicht 300g\u003c\/p\u003e","brand":"Italianavera","offers":[{"title":"300 g","offer_id":53071490515278,"sku":"043WIL1750","price":7.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/italianavera-pomodore-tomatenfilets.jpg?v=1750982642"},{"product_id":"martinpouret-cornichons-kleine-gurken","title":"Cornichons – kleine Gurken","description":"\u003ch2\u003eCornichons Francais – kleine Gurken von Martin-Pouret\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eCornichons\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eMartin-Pouret \u003c\/strong\u003esind \u003cstrong\u003ekleine Gurken\u003c\/strong\u003e im Glas aus dem französischem Orléans. Diese französischen Essiggurken werden im Loire-Tal angebaut. Extra frisch werden sie sofort nach der Ernte in Orléans-Essig aus eigener Herstellung eingelegt. Sie sind knackig und nicht nur mit feinstem Weißweinessig herrlich sauer mariniert, sondern auch mit weißen Zwiebeln, Salz aus der Guérande, Gewürzen, wie Val de Loire Senfkörnern und Pfeffer, sowie Kräutern, Koriander und Estragon gewürzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Cornichons, französische Gurken, sind vielseitig verwendbar. Du kannst die kleinen Gurken zu deftiger Küche, zu Wild- oder Geflügelpasteten, zu Roastbeef, zu Aufschnitt- oder Käseplatten reichen. Sie passen zu Kartoffelsalat, Frikadellen, Bratkartoffeln oder Sülze. Du kannst daraus Remoulade machen, sie auf Hotdogs oder Burger legen, denn sie sind einfach köstlich. Hier im 270g Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGurken im Glas – Cornichons aus Frankreich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEinst war die Stadt Orléans die Hochburg für Essigerzeugung Frankreichs, sogar der König hat 1590 die besondere Qualität des Essigs aus Orléans in einem Dekret gewürdigt, doch von den 300 Essig-Manufakturen ist nunmehr nur eine übrig geblieben: das Maison Martin Pouret. Seit 1797 stellt man dort auf traditionelle Weise hochwertigen Essig her, der noch in Holzfässern reifen darf. Neben Essig stellt das Unternehmen aber auch Essigkonserven, wie in Essig eingelegte Cornichons, und Moutarde, französischen Senf, her.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNeben der Qualität der Gurken ist die Qualität des Essigs für den Geschmack der Essiggurken von entscheidender Bedeutung. Kein Wunder also, daß die Cornichons eingelegt im Orléans-Essig von Martin-Pouret so wunderbar schmecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer unverkennbare Charakter und der einzigartige, vollmundige Geschmack des Orléans Senfs beruht auf einem traditionellen, aus dem 18. Jahrhundert überlieferten Rezept, dem über 200 Jahre erprobten Know-How der Maître Vinaigrier, der Auswahl bester Zutaten, sowie dem Engagement der neuen Besitzer David Matheron und Paul-Olivier Claudepierre, die das Essig Haus 2019 übernommen haben und voller Stolz auf ein einzigartiges Erbe, die Tradition der großen Essigmeister, blicken, welches sie nun fortführen dürfen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFüllmenge 555g – Abtropfgewicht 270g\u003c\/p\u003e","brand":"Martin-Pouret","offers":[{"title":"270 g","offer_id":53071490646350,"sku":"047MMP0005","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cornichons-kleine-gurken-im-glas-martin-pouret.jpg?v=1750982647"},{"product_id":"martinpouret-cornichons-mit-chili-essiggurken","title":"Cornichons mit Chili – Essiggurken","description":"\u003ch2\u003eCornichons mit Chili – Essiggurken von Martin-Pouret\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eCornichons mit Chili\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eMartin-Pouret\u003c\/strong\u003e sind würzige Essiggurken mit Bird-Eye Chili aus dem französischem Orléans. Diese französischen Essiggurken werden im Loire-Tal angebaut. Extra frisch werden sie sofort nach der Ernte in Orléans-Essig aus eigener Herstellung eingelegt. Sie sind knackig und nicht nur mit feinstem Weißweinessig herrlich sauer mariniert, sondern auch mit weißen Zwiebeln, Salz aus der Guérande, Gewürzen, wie Val de Loire Senfkörnern und scharfem Bird-Eye Chili, sowie Kräutern, Koriander und Estragon gewürzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Cornichons mit Chili, französische Gurken, sind vielseitig verwendbar. Du kannst die Essigurken zu deftiger Küche, zu Wild- oder Geflügelpasteten, zu Roastbeef, zu Aufschnitt- oder Käseplatten reichen. Sie passen zu Kartoffelsalat, Frikadellen, Bratkartoffeln oder Sülze. Du kannst daraus Remoulade machen, sie auf Hotdogs oder Burger legen. Für alle, die es gern scharf mögen. Hier im 270g Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003efranzösische Essiggurken – Cornichons mit Bird-Eye Chili\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEinst war die Stadt Orléans die Hochburg für Essigerzeugung Frankreichs, sogar der König hat 1590 die besondere Qualität des Essigs aus Orléans in einem Dekret gewürdigt, doch von den 300 Essig-Manufakturen ist nunmehr nur eine übrig geblieben: das Maison Martin Pouret. Seit 1797 stellt man dort auf traditionelle Weise hochwertigen Essig her, der noch in Holzfässern reifen darf. Neben Essig stellt das Unternehmen aber auch Essigkonserven, wie in Essig eingelegte Cornichons, und Moutarde, französischen Senf, her.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNeben der Qualität der Gurken ist die Qualität des Essigs für den Geschmack der Essiggurken von entscheidender Bedeutung. Kein Wunder also, daß die Cornichons mit Chili eingelegt im Orléans-Essig von Martin-Pouret so wunderbar schmecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer unverkennbare Charakter und der einzigartige, vollmundige Geschmack des Orléans Senfs beruht auf einem traditionellen, aus dem 18. Jahrhundert überlieferten Rezept, dem über 200 Jahre erprobten Know-How der Maître Vinaigrier, der Auswahl bester Zutaten, sowie dem Engagement der neuen Besitzer David Matheron und Paul-Olivier Claudepierre, die das Essig Haus 2019 übernommen haben und voller Stolz auf ein einzigartiges Erbe, die Tradition der großen Essigmeister, blicken, welches sie nun fortführen dürfen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFüllmenge 555g – Abtropfgewicht 270g\u003c\/p\u003e","brand":"Martin-Pouret","offers":[{"title":"270 g","offer_id":53071490711886,"sku":"047MMP0006","price":9.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cornichons-mit-bird-eye-chili-essiggurken-martin-pouret.jpg?v=1750982649"},{"product_id":"bornibus-cornichons-extrafins","title":"Cornichons extra-fins","description":"\u003ch2\u003eFranzösische Gurken – Bornibus Cornichons extra-fins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eBornibus Cornichons extra-fins\u003c\/strong\u003e sind \u003cstrong\u003efranzösische Gurken\u003c\/strong\u003e aus einem Traditionsunternehmen in Paris. Die extra feinen, in Essig eingelegten Gurken haben seinen süß-sauren Geschmack und sind super knackig. Die Mini-Gurken sind perfekt als Aperitif, zum Käsefondue oder als Pickles zum Raclette. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu kannst die kleinen Gurken zu deftiger Küche, zu Wild- oder Geflügelpasteten, zu Roastbeef, zu Aufschnitt- oder Käseplatten reichen. Sie passen zu Kartoffelsalat, Frikadellen, Bratkartoffeln oder Sülze. Du kannst daraus Remoulade machen, sie auf Hotdogs oder Burger legen, ganz wie Du es magst. Hier im 240g Glas. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMasion Bornibus – französische Gurken mit Tradition\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Masion Bornibus ist seit 1861 auf die Herstellung von Senf spezialisiert. Alexandre Bornibus erwarb eine Senfmanufaktur in Paris und arbeitete sich als ehemaliger Leiter eine Molkerei schnell in das Thema ein. Er ließ sich ein Verfahren zur Senf Herstellung patentieren und modernisierte die Rezeptur für den berühmten Dijon Senf. Schnell kam die europaweite Anerkennung für die Qualität seiner Produkte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1937 erlangten die Nachfolger, die Familie Boubli, einen Erfolg vor Gericht, welches feststellte, daß Dijon-Senf nicht etwa eine Ursprungs-Bezeichnung ist und nur Senf, der in Dijon hergestellt wird so heißen darf, sondern ein Herstellungsverfahren, eine festgelegte Rezeptur. So darf das Maison Bornibus seinen scharfen Tafelsenf weiterhin Dijon Senf nennen. Neben Senf stellt die Marke Bornibus auch exzellente Mayonnaisen und Cornichons her und bietet somit eine Vielzahl an köstlicher Feinkost aus Paris an, die Tradition und Authentizität vereinen. Hier kannst Du Bornibus Cornichons extra-fins online kaufen. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProduktvorteile der Cornichons extra-fins:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGVO-frei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGluten-frei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaktosefrei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Färbung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eNettogewicht 240g – Abtropfgewicht 120g\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Bornibus","offers":[{"title":"120 g","offer_id":53071491301710,"sku":"047BOR0005","price":4.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/bornibus-cornichons-fins.jpg?v=1750982672"}],"url":"https:\/\/nurgutes.de\/collections\/antipasti.oembed?page=2","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}