{"title":"BBQ Gewürze","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGrillgewürze bringen Feuer und Handwerk zusammen\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003e17 Grillgewürze und BBQ Rubs von Ingo Holland, Pfeffersack \u0026amp; Soehne und Cape Herb \u0026amp; Spice findest du hier – vom rauchigen Smokehouse Rub über den Texan Steakhouse bis zum karibischen Jerk. Abgestimmt auf Rind, Geflügel und Gemüse, ohne Geschmacksverstärker.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eGute \u003cstrong\u003eGrillgewürze\u003c\/strong\u003e sind die halbe Miete am Rost – ein Rub ist eine Trockenmarinade zum Einreiben, die beim Grillen die würzige Kruste bildet, die ein Steak vom guten zum großen macht. 17 Rubs und Mischungen aus drei Manufakturen warten hier auf Feuer: rauchig, würzig, auf den Punkt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e17 Rubs für Rind, Huhn und Rost\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVon Texas über Louisiana bis in die Karibik – unsere BBQ-Welt deckt die großen Grillschulen ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003ca href=\"\/products\/cape-herb-spice-smokehouse-bbq-rub\"\u003eSmokehouse BBQ Rub\u003c\/a\u003e bringt Rauch und Süße ans Rib, der \u003ca href=\"\/products\/cape-herb-spice-texan-steakhouse-rub\"\u003eTexan Steakhouse\u003c\/a\u003e grobe Würze ans Steak, der \u003ca href=\"\/products\/cape-herb-spice-caribbean-jerk-rub\"\u003eCaribbean Jerk\u003c\/a\u003e Piment und Chili ans Hähnchen. Dazu kommen der \u003ca href=\"\/products\/cape-herb-spice-louisiana-cajun-rub\"\u003eLouisiana Cajun\u003c\/a\u003e für Südstaaten-Gefühl und der Portuguese Peri Peri für alle, die es feurig mögen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus Klingenberg am Main steuert das Alte Gewürzamt seine Klassiker \u003ca href=\"\/products\/ingo-holland-bbq-beef-100g\"\u003eBBQ Beef\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/ingo-holland-bbq-chicken-100g\"\u003eBBQ Chicken\u003c\/a\u003e bei – komponiert von Sternekoch Ingo Holland, der mit einem Michelin-Stern und 18 Gault-Millau-Punkten wusste, dass gutes Grillen in der Würze beginnt. Und Pfeffersack \u0026amp; Soehne füllen ihre BBQ Rubs seit 2011 in die schwarze Keramikdose aus dem Westerwald, die auch auf dem Außentisch eine gute Figur macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCape Herb \u0026amp; Spice wiederum bringt die Erfahrung einer Grillnation mit: In Südafrika heißt das Barbecue Braai, ist Volkssport und Familienfest zugleich – und seit Irene Ivy die Manufaktur 1994 in Kapstadt gründete, fließt genau dieses Wissen in jede Mischung. Wer einmal mit dem Argentinian Style Rub gegrillt hat, schmeckt den Unterschied zur Supermarktware sofort.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRub einreiben, ruhen lassen, grillen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Technik ist einfach: Fleisch trocken tupfen, Rub kräftig einmassieren, ruhen lassen – den Rest macht die Glut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJe länger der Rub einwirkt, desto tiefer zieht die Würze ins Fleisch – bei Steaks reichen 30 Minuten, ein Pulled Pork darf gern über Nacht im Kühlschrank warten. Beim Low \u0026amp; Slow-Garen verschmilzt die Gewürzschicht über Stunden zur dunklen, aromatischen Kruste, der die BBQ-Welt den schönen Namen Bark gegeben hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp: Rubs nicht nur fürs Fleisch denken – Ofenkartoffeln, Maiskolben und Blumenkohl werden mit einer Prise Smokehouse zur eigenen Hauptsache. Wir mögen den Cajun Rub sogar im Rührei am Sonntagmorgen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoch ein Wort zur Schärfe, damit niemand überrascht wird: Der Peri Peri spielt in einer anderen Liga als der Mediterranean Roasts, und der Chilli Crunch trägt seinen Namen zu Recht. Wer für gemischte Runden grillt, fährt mit Smokehouse und BBQ Chicken am sichersten – nachschärfen kann am Tisch jeder selbst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWürze für den Sommer und das ganze Jahr\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrillsaison ist bei uns von April bis Oktober – die Rubs arbeiten aber das ganze Jahr durch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Winter wandern sie an Schmorgerichte, in die Ofenpfanne und an alles, was nach Südstaaten-Küche schmecken soll – ein Smokehouse Rub an Ofenkartoffeln im Januar ist ein kleiner Sommergruß mitten im Grau. Und als Geschenk für den Grillmeister im Freundeskreis ist ein Trio aus Smokehouse, Texan Steakhouse und Jerk eine sichere Bank – dazu ein \u003ca href=\"\/products\/ingo-holland-steakpfeffer-altes-gewuerzamt-90g\"\u003eSteakpfeffer\u003c\/a\u003e aus unserer \u003ca href=\"\/collections\/pfeffer\"\u003ePfeffer-Welt\u003c\/a\u003e, fertig ist die kleine Grill-Grundausstattung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr Würze für drinnen findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\"\u003eGewürzmischungen\u003c\/a\u003e und in der ganzen Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/gewurze\"\u003eGewürze\u003c\/a\u003e. Den Rost heiß, die Dose griffbereit – so geht Grillen!\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"ingo-holland-bbq-pork-90g","title":"BBQ Pork","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBBQ Pork, der geräucherte Rub für Schwein und Spareribs\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eEine herzhafte Gewürzzubereitung mit geräuchertem Paprika, Knoblauch und Fenchel. Das BBQ Pork von Ingo Holland ist der ideale Rub zum Grillen und Braten von Schweinefleisch und Spareribs.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eBBQ Pork\u003c\/strong\u003e ist die herzhafte Grillzubereitung des Alten Gewürzamts für Schweinefleisch. Ingo Holland baut den Rub auf Salz, geräuchertem Paprika und schwarzem sowie rosenscharfem Paprika auf, ergänzt um reichlich Knoblauch, Zwiebeln, Koriander, Fenchel und Kümmel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRauchig, würzig, mit feiner Schärfe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas BBQ Pork duftet kräftig und rauchig, der geräucherte Paprika gibt ihm sofort eine warme, einladende Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen sorgen zwei Paprikasorten für Farbe und eine feine Schärfe, Knoblauch und Zwiebeln für herzhafte Würze, Zitronenschale und Rosmarin für eine frische Note. Rauchig, würzig, herzhaft: Das BBQ Pork ist gemacht für Schwein in all seinen Formen und bildet beim langen Grillen eine wunderbare Kruste.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWir mögen es an langsam gegrillten Spareribs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas BBQ Pork ist der Spezialist fürs Schwein: Spareribs, Pulled Pork, Koteletts und Schweinebraten nehmen seine rauchige Würze besonders gut an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen es auf langsam gegrillten Spareribs, die der Rub über Stunden zu etwas Besonderem macht, mit nichts als gutem Brot dazu. Reib das Fleisch am Vortag ein, denn je länger der Rub einwirkt, desto tiefer zieht die Würze ein. Mehr fürs offene Feuer findest du in den \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-grillgewuerze-bbq\"\u003eGrillgewürzen von Ingo Holland\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEchtes BBQ aus Klingenberg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin guter Schweine-Rub lebt vom geräucherten Paprika, der die Rauchnote ohne Smoker mitbringt. Genau solche Zutaten wählt das Alte Gewürzamt mit Sorgfalt aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngo Holland machte als ehemaliger Sternekoch bei der Qualität nie Kompromisse, sein BBQ Pork kommt ohne Geschmacksverstärker aus. Heute führt Sohn Kilian die Manufaktur in Klingenberg fort. Das BBQ Pork gehört zum Sortiment vom \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-ingo-holland-gewuerze\"\u003eAlten Gewürzamt\u003c\/a\u003e und steht gern neben dem \u003ca href=\"\/products\/ingo-holland-schweineglueck-80g\"\u003eSchweineglück\u003c\/a\u003e. Der Sommer kann kommen!\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt Ingo Holland Gewürze","offers":[{"title":"90 g","offer_id":53071142945102,"sku":"047ING30397","price":13.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/ingo-holland-bbq-pork.jpg?v=1750978097"},{"product_id":"cape-herb-spice-mediterranean-roasts-rub","title":"Mediterranean Roasts Rub","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eMediterranean Roasts Rub mit Rosmarin und Zitrone\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Mediterranean Roasts Rub von Cape Herb \u0026amp; Spice ist eine mediterrane Kräutermischung mit Rosmarin, Knoblauch, Salbei und einem Hauch Zitrone und Olive, gemacht für Ofenhähnchen, Fisch und Gemüse. Kein gewöhnliches Kräutersalz, sondern ein Sonntagsbraten-Aroma zum Streuen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eMediterranean Roasts Rub\u003c\/strong\u003e ist das mediterrane Kräuter-Gewürz von Cape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt, gemacht für Ofenhähnchen, Fisch und geröstetes Gemüse. Es bringt den Duft eines Gartens in Südfrankreich an deinen Tisch, würzig nach Rosmarin, frisch nach Zitrone, rund vom gerösteten Knoblauch. Lass dich an einen langen Mittagstisch unter Olivenbäumen träumen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Basis bilden 60 Prozent Meersalz und etwas brauner Zucker, dazu kommen 8 Prozent Rosmarin, 6 Prozent gerösteter Knoblauch, 4 Prozent Salbei, schwarzer Pfeffer, Petersilie, Lorbeer und ein Prozent Oliven. Das Zitronensaftpulver hellt die kräftigen Kräuter auf. So schmeckt der Süden, nah verwandt mit den Kräutern der Provence, aber mit eigener Handschrift. In Südafrika wie am Mittelmeer gehört ein gut gewürzter Braten zum Sonntag, und genau dafür ist diese Mischung gemacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWürzig, kräutrig, mit heller Zitrusnote\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWürzig, kräutrig, frisch, so legt sich das Rub auf Hähnchenhaut oder Gemüse und duftet schon beim Rösten durch die ganze Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRosmarin und Salbei geben die harzig-warme Tiefe, der geröstete Knoblauch wird süßlich-mild, die Olive bringt eine salzige Würze, welche die Mischung von gewöhnlichen Kräutersalzen abhebt. Darüber legt sich die helle Zitrone und hält alles frisch. Ein Rub, welcher das Sonntagshähnchen zum kleinen Fest macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Mischung ist kräftig, aber nicht scharf, sie schmeckt der ganzen Familie. Wer mag, zerreibt sie kurz zwischen den Fingern, dann treten die Kräuteröle noch deutlicher hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo röstest du wie am Mittelmeer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReib Hähnchen oder Fisch mit etwas Olivenöl und Butter ein, würze großzügig und schieb alles in den heißen Ofen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin ganzes Hähnchen wird damit zum Sonntagsessen, die Haut knusprig, das Fleisch saftig, der Duft zieht durchs ganze Haus. Auch über Ofengemüse mit Feta, in einer Tomatensauce oder über warmen Nudeln entfaltet sich die mediterrane Kräuterseele. Wer Gäste hat, brät ein Blech Kartoffeln mit, gewürzt mit derselben Mischung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenauso schön schmeckt es auf Kartoffelecken, auf Zucchini, Aubergine und Paprika oder in einer Pasta-Sauce und auf der Pizza. Probier es über Ofengemüse mit einem Schuss Olivenöl, mehr braucht ein gutes Mittagessen kaum. Magst du es zitrisch-frisch, schau zum \u003ca href=\"\/products\/cape-herb-spice-greek-lemon-herb\"\u003eGreek Lemon \u0026amp; Herb\u003c\/a\u003e, magst du es feurig, zum \u003ca href=\"\/products\/cape-herb-spice-portuguese-peri-peri-rub\"\u003ePortuguese Peri Peri Rub\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt seit 1994\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter dem Rub steht Cape Herb \u0026amp; Spice, eine Gewürzmanufaktur aus Kapstadt, 1994 von Irene Ivy gegründet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas Irene vor über 30 Jahren von einem kleinen Marktkarren an der V\u0026amp;A Waterfront begann, beliefert heute Küchen rund um den Globus, mit über 600 Mitarbeitenden im Rücken. Kapstadt liegt an der alten Gewürzroute, und diese Freude am Würzen schmeckst du in jeder Prise. So wie Irene es wollte, stehen Innovation, Geschmack und Qualität bis heute an erster Stelle, ganz ohne bestrahlte Gewürze. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStöbere durch \u003ca href=\"\/collections\/cape-herb-spice\"\u003eweitere Gewürze von Cape Herb \u0026amp; Spice\u003c\/a\u003e oder durch unsere \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\"\u003eGewürzmischungen\u003c\/a\u003e für jeden Tag.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUnser Tipp für den Ofen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGib das Rub erst spät über zarten Fisch, damit die Kräuter nicht verbrennen, beim Hähnchen darf es ruhig von Anfang an dabei sein. Ein paar Zitronenscheiben und frischer Rosmarin in der Bratform heben das Aroma noch. Reste passen wunderbar in eine Marinade aus Olivenöl, Zitrone und Knoblauch für den nächsten Grillabend. So holst du dir den Süden auf den Teller, auch im tiefsten Winter. Einfach köstlich.\u003c\/p\u003e","brand":"Cape Herb \u0026 Spice","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071152906574,"sku":"047ALL0005","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cape-herb-spice-rub-mediterranean-roasts5912eab8ce52a.jpg?v=1750978441"},{"product_id":"cape-herb-spice-portuguese-peri-peri-rub","title":"Portuguese Peri Peri Rub","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003ePortuguese Peri Peri Rub für Hähnchen mit Feuer\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Portuguese Peri Peri Rub von Cape Herb \u0026amp; Spice ist eine portugiesische Piri-Piri-Gewürzmischung mit Chili, Knoblauch, Paprika und einem Hauch Zitrone und Rauch, gemacht für Hähnchen, Fleisch und Fisch. Kein zaghaftes Würzsalz, sondern eine mittelscharfe Würze mit Algarve-Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003ePortuguese Peri Peri Rub\u003c\/strong\u003e ist das portugiesische Hähnchengewürz von Cape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt, gemacht für Grillhähnchen, Fleisch und Fisch. Es bringt den Geschmack der Algarve an deinen Tisch, scharf vom Chili, würzig vom Knoblauch, hell von der Zitrone. Wer einmal ein Peri-Peri-Hähnchen am Strand gegessen hat, erkennt dieses Aroma sofort wieder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Basis bilden 45 Prozent Meersalz und etwas brauner Zucker, dazu kommen 10 Prozent Knoblauch, 8 Prozent Chili, 6 Prozent Paprika, schwarzer Pfeffer, gelbe Senfsaat, Zitronensaftpulver und ein Hauch Raucharoma. Das ist die portugiesische Idee von Piri Piri, scharf, aber nicht brachial. Ein Rub, welcher Hähnchen besonders gern hat. Cape Herb \u0026amp; Spice nennt diese Mischung einen Allzeit-Liebling, und das schmeckt man.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eScharf, würzig, mit rauchiger Note\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFeurig, würzig, rauchig, so legt sich das Rub auf die Haut und brutzelt zu einer goldbraunen, kräftigen Kruste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Chili bringt die mittlere Schärfe, Knoblauch und Paprika legen die herzhafte Basis, ein Hauch Rauch und Zitrone runden alles ab. Die Schärfe ist spürbar, aber freundlich, sie treibt dir keine Tränen in die Augen. Genau diese Balance macht Peri Peri zum Liebling auf jedem Grill.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als ein reines Chilipulver bringt das Peri Peri auch Tiefe mit, Knoblauch, Rauch und Zitrone halten die Schärfe in Schach. So bleibt das Hähnchen würzig statt bloß scharf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo gelingt dein Peri-Peri-Hähnchen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReib Hähnchenschenkel oder ein halbes Hähnchen mit Olivenöl und dem Rub ein und lass es vor dem Grillen oder Braten gut durchziehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin halbes Hähnchen vom Grill, die Haut knusprig und würzig, dazu ein Klecks Joghurt mit Knoblauch, das ist Algarve auf dem Teller. Genauso gut schmeckt das Rub auf Garnelenspießen, in einer Tomatensauce oder über Ofengemüse. Schon ein gewöhnlicher Donnerstag schmeckt damit nach Urlaub, und Reste würzen am nächsten Tag noch eine Pfanne Reis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs schmeckt ebenso auf Rind, Lamm oder Garnelen, in den Brotteig geknetet oder unter Frischkäse gerührt für einen schnellen Dip. Probier es auf knusprigen Kartoffelecken, dazu ein Klecks Joghurt, fertig ist das Lieblingsessen. Magst du es noch schärfer, schau zum \u003ca href=\"\/products\/cape-herb-spice-caribbean-jerk-rub\"\u003eCaribbean Jerk Rub\u003c\/a\u003e, magst du es mild-mediterran, zum \u003ca href=\"\/products\/cape-herb-spice-greek-lemon-herb\"\u003eGreek Lemon \u0026amp; Herb\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt seit 1994\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter dem Rub steht Cape Herb \u0026amp; Spice, eine Gewürzmanufaktur aus Kapstadt, 1994 von Irene Ivy gegründet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas Irene vor über 30 Jahren von einem kleinen Marktkarren an der V\u0026amp;A Waterfront begann, beliefert heute Küchen rund um den Globus, mit über 600 Mitarbeitenden im Rücken. So wie Irene es wollte, stehen Innovation, Geschmack und Qualität bis heute an erster Stelle. Cape Herb \u0026amp; Spice versteht sich als frecher Beikoch in deiner Küche und war der erste Anbieter Südafrikas mit komplett unbestrahlten Gewürzen. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStöbere durch \u003ca href=\"\/collections\/cape-herb-spice\"\u003eweitere Gewürze von Cape Herb \u0026amp; Spice\u003c\/a\u003e oder durch unsere \u003ca href=\"\/collections\/bbq-gewurze\"\u003eBBQ-Gewürze\u003c\/a\u003e für den nächsten Grillabend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUnser Tipp für den Grillabend\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLass das Hähnchen über Nacht im Kühlschrank durchziehen, dann sitzt die Würze tief. Ein Spritzer Zitrone zum Schluss bringt die portugiesische Frische zurück. Ein Schälchen Aioli oder Knoblauchdip rundet das portugiesische Essen ab. Zum Peri-Peri-Hähnchen gehört für uns knusprige Pommes, ein kühles Getränk und Sonne auf der Haut. Feuer frei.\u003c\/p\u003e","brand":"Cape Herb \u0026 Spice","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071153037646,"sku":"047ALL0006","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cape-herb-spice-rub-portugese-peri5912eae2013c2.jpg?v=1750978445"},{"product_id":"cape-herb-spice-texan-steakhouse-rub","title":"Texan Steakhouse Rub","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTexan Steakhouse Rub für das große Steak vom Rost\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Texan Steakhouse Rub von Cape Herb \u0026amp; Spice ist ein süß-würziges Steakgewürz im Stil amerikanischer Steakhäuser, mit Meersalz, braunem Zucker, Knoblauch und einer Prise Chili. Kein scharfes Brennen, sondern eine milde BBQ-Würze, welche das Fleisch herzhaft umhüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eTexan Steakhouse Rub\u003c\/strong\u003e ist das süß-würzige Steakgewürz von Cape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt, gemacht für Steak, Geflügel und Burger vom Grill. Es bringt den Geschmack texanischer Steakhäuser an deinen Rost, süßlich von braunem Zucker, herzhaft von Meersalz, würzig von Koriander und Knoblauch. Lass dich auf ein großes Stück Fleisch ein, mehr Steakhaus geht zu Hause kaum.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Basis bilden 40 Prozent Meersalz und 20 Prozent brauner Zucker, dazu kommen geröstete Knoblauchflocken, 7 Prozent Koriander, Senfsaat, Zwiebeln, schwarzer Pfeffer, Paprika und ein Hauch Kreuzkümmel. Nur 3 Prozent Chili sind dabei, gerade genug für Charakter, nicht für Schärfe. Ein Rub, welcher das Fleisch ehrt, statt es zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSüßlich, herzhaft, mit kräftiger Kruste\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSüßlich, herzhaft, würzig, so legt sich das Rub auf das Fleisch und karamellisiert auf dem heißen Rost zu einer dunklen Kruste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer braune Zucker schmilzt und bräunt, das Meersalz zieht ins Fleisch, Koriander und Knoblauch geben die typische Steakhaus-Tiefe. Der schwarze Pfeffer setzt einen leisen Akzent, die Prise Chili wärmt mehr, als dass sie brennt. So entsteht jene süß-würzige Kruste, welche ein gutes Steak erst rund macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Mischung ist mild eingestellt, sie schmeckt also auch Kindern und allen, welche es nicht zu feurig mögen. Der Charakter kommt aus Salz, Zucker und Kraut, nicht aus dem Feuer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo würzt du dein Steak wie in Texas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReib dein Steak mit etwas Olivenöl ein, würze großzügig mit dem Rub und lass es rund 30 Minuten ziehen, bevor es auf den Rost kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Grillen hältst du das Rub griffbereit und streust beim Wenden noch einmal nach, so wird die Kruste schön kräftig. Es schmeckt ebenso auf Rinderhüfte, Hähnchenschenkeln oder einem saftigen Burger, sogar auf Meeresfrüchten macht es sich gut. An zusätzlichem Salz brauchst du kaum zu denken, die Mischung bringt genug davon mit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer es rauchiger mag, greift zum \u003ca href=\"\/products\/cape-herb-spice-smokehouse-bbq-rub\"\u003eSmokehouse BBQ Rub\u003c\/a\u003e, wer Lust auf etwas Würzig-Pikantes hat, zum \u003ca href=\"\/products\/cape-herb-spice-louisiana-cajun-rub\"\u003eLouisiana Cajun Rub\u003c\/a\u003e. So hast du für jeden Grillabend die passende Würze parat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt seit 1994\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter dem Rub steht Cape Herb \u0026amp; Spice, eine Gewürzmanufaktur aus Kapstadt, 1994 von Irene Ivy gegründet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas Irene vor über 30 Jahren von einem kleinen Marktkarren an der V\u0026amp;A Waterfront begann, beliefert heute Küchen rund um den Globus, mit über 600 Mitarbeitenden im Rücken. Kapstadt liegt an der alten Gewürzroute, und diese Freude am Würzen schmeckst du in der Mischung. So wie Irene es wollte, stehen Innovation, Geschmack und Qualität bis heute an erster Stelle, und die Gewürze kommen komplett unbestrahlt aus Südafrika. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStöbere durch \u003ca href=\"\/collections\/cape-herb-spice\"\u003eweitere Gewürze von Cape Herb \u0026amp; Spice\u003c\/a\u003e oder durch unsere \u003ca href=\"\/collections\/bbq-gewurze\"\u003eBBQ-Gewürze\u003c\/a\u003e für den nächsten Grillabend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUnser Tipp für den Steakabend\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLass das gewürzte Steak vor dem Grillen Zimmertemperatur annehmen, dann gart es gleichmäßiger. Nach dem Grillen ein paar Minuten ruhen lassen, damit der Saft im Fleisch bleibt. Auch auf Ofengemüse, Maiskolben oder knusprigen Wedges macht das Rub eine gute Figur, falls einmal kein Steak auf den Tisch kommt. Zum großen Stück Fleisch gehört für uns ein kräftiger Rotwein und gute Gesellschaft. So geht Steak.\u003c\/p\u003e","brand":"Cape Herb \u0026 Spice","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071153103182,"sku":"047ALL0007","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cape-herb-spice-rub-texan-steakhouse5912eb3ab60aa.jpg?v=1750978448"},{"product_id":"cape-herb-spice-louisiana-cajun-rub","title":"Louisiana Cajun Rub","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eLouisiana Cajun Rub für die würzige Südstaatenküche\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Louisiana Cajun Rub von Cape Herb \u0026amp; Spice ist ein würziges Cajun-Gewürz mit Paprika, Kreuzkümmel, Senf und Kräutern, gemacht für Fleisch, Fisch und Ofenkartoffeln. Kein brennend scharfes Pulver, sondern eine aromatische Cajun-Mischung mit milder Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eLouisiana Cajun Rub\u003c\/strong\u003e ist das würzige Cajun-Gewürz von Cape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt, gemacht für Huhn, Rind, Fisch und geröstetes Gemüse. Es bringt den Geschmack der Südstaaten an deinen Tisch, würzig von Paprika, erdig vom Kreuzkümmel, kräutrig von Thymian und Oregano. Lass dich von der Lebensfreude Louisianas anstecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Basis bilden 48 Prozent Meersalz, dazu kommen Koriander, 9 Prozent Paprika, 7 Prozent Senf, 6 Prozent Chili, Zwiebeln, 5 Prozent Kreuzkümmel, Knoblauch, Oregano, Thymian, Pfeffer und Majoran. Diese Kräuter- und Gewürzfülle macht den typischen Cajun-Charakter aus. Ein Rub, welcher gern überall ein bisschen mitspielt. In Louisiana wird gewürzt, was auf den Tisch kommt, mit Hingabe und ohne Eile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWürzig, erdig, mit kräutriger Tiefe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWürzig, erdig, kräutrig, so legt sich das Rub auf Fleisch oder Gemüse und entfaltet beim Garen seine ganze Vielschichtigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePaprika und Kreuzkümmel geben die warme, erdige Basis, Oregano, Thymian und Majoran bringen die Kräuterseele, der Chili sorgt für einen freundlichen, milden Kick. Die Schärfe bleibt zahm, das Aroma aber tief. So schmeckt der Süden der USA, lebhaft und herzlich zugleich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil die Mischung mild eingestellt ist, kannst du sie großzügig einsetzen, ohne dass es zu scharf wird. Das macht sie zum Allrounder für die ganze Woche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo bringst du Louisiana auf den Teller\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReib Huhn, Rind oder Fisch mit etwas Öl ein, würze rund 20 Minuten vor dem Garen großzügig und noch einmal währenddessen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStreu das Rub über eine Pfanne mit Reis, Paprika und Garnelen, schon hast du ein schnelles Jambalaya-Gefühl. Auch in einer Tomatensuppe, über gebratenem Mais oder unter Hackfleisch für Chili con Carne macht es sich hervorragend. Ein Teelöffel in der Pfanne genügt, um eine schlichte Mahlzeit lebendig zu machen, ganz ohne langes Kochen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs schmeckt ebenso auf Ofenkartoffeln, unter Frischkäse für einen Dip oder in den Brotteig geknetet für ein würziges Brot. Probier es über gebratenem Reis oder Garnelen, schon hast du ein kleines Gumbo-Gefühl. Magst du es klassisch zum Steak, schau zum \u003ca href=\"\/products\/cape-herb-spice-texan-steakhouse-rub\"\u003eTexan Steakhouse Rub\u003c\/a\u003e, magst du Karibik, zum \u003ca href=\"\/products\/cape-herb-spice-caribbean-jerk-rub\"\u003eCaribbean Jerk Rub\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt seit 1994\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter dem Rub steht Cape Herb \u0026amp; Spice, eine Gewürzmanufaktur aus Kapstadt, 1994 von Irene Ivy gegründet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas Irene vor über 30 Jahren von einem kleinen Marktkarren an der V\u0026amp;A Waterfront begann, beliefert heute Küchen rund um den Globus, mit über 600 Mitarbeitenden im Rücken. Kapstadt liegt an der alten Gewürzroute, und diese Lust am Würzen schmeckst du in jeder Prise. So wie Irene es wollte, stehen Innovation, Geschmack und Qualität bis heute an erster Stelle, ganz ohne bestrahlte Gewürze. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStöbere durch \u003ca href=\"\/collections\/cape-herb-spice\"\u003eweitere Gewürze von Cape Herb \u0026amp; Spice\u003c\/a\u003e oder durch unsere \u003ca href=\"\/collections\/bbq-gewurze\"\u003eBBQ-Gewürze\u003c\/a\u003e für den nächsten Grillabend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUnser Tipp für die Cajun-Küche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKnete einen Löffel des Rubs in deinen Brotteig, das gibt ein herzhaftes, würziges Brot. Für eine schnelle Cajun-Butter rührst du das Gewürz in weiche Butter und gibst sie über Mais oder Steak. Für eine schnelle Cajun-Mayo rührst du einen Teelöffel unter Mayonnaise, ein Traum zu Pommes. Wer es schärfer mag, gibt noch etwas Cayenne dazu. So wird aus einem normalen Abend ein kleiner Ausflug nach New Orleans. Einfach köstlich.\u003c\/p\u003e","brand":"Cape Herb \u0026 Spice","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071156150606,"sku":"047ALL0004","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cape-herb-spice-rub-louisiana5912eb0793233.jpg?v=1750978450"},{"product_id":"cape-herb-spice-asian-style-rub","title":"Asian Style Rub","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eAsian Style Rub für Wok und Pfanne\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Asian Style Rub von Cape Herb \u0026amp; Spice ist eine aromatische asiatische Gewürzmischung mit Ingwer, Knoblauch, Zitronengras, Sesam und Koriander, gemacht für Wok-Gerichte und Stir-Fry. Kein scharfes Chiligewürz, sondern eine milde, duftige Würze für die schnelle Pfanne.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eAsian Style Rub\u003c\/strong\u003e ist die aromatische asiatische Gewürzmischung von Cape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt, gemacht für Stir-Fry, Wok-Gerichte und alles aus der schnellen Pfanne. Sie bringt den Duft südostasiatischer Straßenküche an deinen Herd, würzig vom Ingwer, frisch vom Zitronengras, nussig vom Sesam. Lass dich in die Garküchen von Bangkok träumen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Basis bildet zu 45 Prozent Meersalz, dazu kommen gerösteter Knoblauch, brauner Zucker, Sesam, Zwiebel, etwas Chili, 3 Prozent Ingwer, Fenchel, Kurkuma, Zitronengras und Korianderblätter. Ein Hauch Sojaaroma und Limette runden das Ganze ab. So steckt eine ganze Gewürzregion in einer einzigen Dose. Du brauchst also keine zehn Tütchen mehr, eine Dose genügt für den ganzen Wok-Abend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWürzig, frisch, mit nussigem Sesam\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWürzig, frisch, aromatisch, so legt sich die Mischung auf Fleisch oder Gemüse und duftet schon in der heißen Pfanne nach Asien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngwer und Zitronengras geben die frische Spitze, Knoblauch und Sesam legen die herzhafte Basis, Kurkuma färbt alles goldgelb. Die Schärfe bleibt mild, das Aroma aber vielschichtig. So schmeckt es nach Streetfood am Wok, ganz ohne lange Zutatenliste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil die Mischung schon alles mitbringt, sparst du dir das Abmessen vieler einzelner Gewürze. Ein Löffel, und die Pfanne schmeckt nach Fernost. Würzig, frisch, nussig, so trägt die Mischung jedes Wok-Gericht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo gelingt dein Stir-Fry\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eErhitz etwas Öl im Wok, brate Fleisch, Tofu oder Gemüse scharf an und würze großzügig mit der Mischung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch gebratener Reis am nächsten Tag, eine schnelle Nudelpfanne oder knusprig gebackener Tofu bekommen damit Tiefe. Streu sie über ein Spiegelei auf der Reisschale oder rühr sie in eine Erdnusssauce. Selbst eine simple Gemüsesuppe gewinnt mit einem Teelöffel an Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie passt zu Hähnchen, Garnelen, Rindfleisch und allerlei Gemüse, ebenso zu gebratenen Nudeln oder Reis. Für eine schnelle Marinade rührst du sie mit Öl und Sojasauce an und lässt das Fleisch kurz ziehen. Ein Spritzer Limette zum Schluss bringt die Frische, welche zu asiatischem Essen gehört.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagst du es scharf-thailändisch, schau zum \u003ca href=\"\/products\/cape-herb-spice-sriracha-chilli-hot-thai\"\u003eSriracha Chilli Hot Thai\u003c\/a\u003e, mehr Auswahl findest du in unseren \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\"\u003eGewürzmischungen\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/collections\/bbq-gewurze\"\u003eBBQ-Gewürzen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt seit 1994\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter der Mischung steht Cape Herb \u0026amp; Spice, eine Gewürzmanufaktur aus Kapstadt, 1994 von Irene Ivy gegründet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas Irene vor über 30 Jahren von einem kleinen Marktkarren an der V\u0026amp;A Waterfront begann, beliefert heute Küchen rund um den Globus, mit über 600 Mitarbeitenden im Rücken. Kapstadt liegt an der alten Gewürzroute, und diese Lust am Würzen schmeckst du in jeder Prise. So wie Irene es wollte, stehen Innovation, Geschmack und Qualität bis heute an erster Stelle, ganz ohne bestrahlte Gewürze. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStöbere durch \u003ca href=\"\/collections\/cape-herb-spice\"\u003eweitere Gewürze von Cape Herb \u0026amp; Spice\u003c\/a\u003e für deine nächste Küchenreise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUnser Tipp für die Wok-Küche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWürze erst spät, denn im sehr heißen Wok verbrennen feine Aromen schnell. Ein Teelöffel in einer Sauce aus Sojasauce, Honig und Limette macht eine schnelle Glasur für Hähnchen. Auch ein schneller Gurkensalat mit etwas davon schmeckt erfrischend dazu. So holst du dir Asien auf den Teller, auch an einem hektischen Abend. Ein paar frische Frühlingszwiebeln und geröstete Erdnüsse darüber, mehr braucht es kaum. Einfach köstlich.\u003c\/p\u003e","brand":"Cape Herb \u0026 Spice","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071156805966,"sku":"047ALL0012","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cape-herb-spice-rub-asian-style.jpg?v=1750978469"},{"product_id":"cape-herb-spice-caribbean-jerk-rub","title":"Caribbean Jerk Rub","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eCaribbean Jerk Rub mit Feuer und Thymian\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Caribbean Jerk Rub von Cape Herb \u0026amp; Spice ist eine karibische Jerk-Gewürzmischung mit Chili, Thymian, Piment und Zimt, gemacht für Hähnchen, Schwein und Gemüse vom Grill. Kein mildes Streugewürz, sondern eine feurige Würze mit echtem Chilibiss.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eCaribbean Jerk Rub\u003c\/strong\u003e ist das feurige Jerk-Gewürz von Cape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt, gemacht für Jerk Chicken, Schweinefleisch und Grillgemüse. Es bringt das Aroma jamaikanischer Straßenküche an deinen Rost, scharf, würzig, mit warmen Noten von Zimt und Piment. Lass dich auf ein bisschen Karibik ein, Sonne inklusive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Basis bildet zu 30 Prozent Meersalz, dazu kommen Zwiebeln, 17 Prozent Chili, brauner Zucker, 8 Prozent Thymian, Zimt, Piment, schwarzer Pfeffer und Cayenne. Das ist die klassische Jerk-Idee, scharf und aromatisch zugleich, wie sie auf Jamaika über offenem Feuer entstanden ist. Schon der Duft ist eine kleine Reise, erst Thymian und Piment, dann die Wärme des Zimts, am Ende das Feuer der Chili. Ein Rub, welcher es ernst meint mit der Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eScharf, würzig, mit warmem Zimt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFeurig, würzig, aromatisch, so legt sich das Rub auf das Fleisch und brennt sich beim Grillen in eine dunkle Kruste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZuerst kommt die kräftige Chilischärfe, dann tragen Thymian und Piment ihre Kräuterwärme darüber, am Ende rundet ein Hauch Zimt das Ganze ab. Der Cayenne schiebt die Schärfe noch ein Stück weiter, das ist nichts für zarte Gemüter. Süßlich, würzig, feurig, so bleibt jeder Bissen spannend. Wer Feuer mag, findet hier seinen neuen Liebling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Würze bleibt trotz aller Schärfe vielschichtig, süßlich vom braunen Zucker, herb vom Thymian, warm vom Zimt. Genau dieses Spiel macht echtes Jerk aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo würzt du dein Jerk Chicken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReib Hähnchen oder Schweinefleisch mit etwas Olivenöl ein, würze großzügig mit dem Rub und lass es ziehen, je länger, desto tiefer das Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Grill, im Smoker oder in der Pfanne entsteht so eine würzig-scharfe Kruste, klassisch zu Jerk Chicken, aber auch zu Schweinenacken oder kräftigem Grillgemüse. Ein Spritzer Limette zum Schluss bringt die karibische Frische, welche zum Feuer gehört. Probier es auch in einem Marinaden-Mix aus Joghurt, dann wird die Schärfe runder. Wer mag, gibt etwas Knoblauch und Limettensaft dazu, schon hast du eine echte Jerk-Marinade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagst du es rauchig statt scharf, schau zum \u003ca href=\"\/products\/cape-herb-spice-smokehouse-bbq-rub\"\u003eSmokehouse BBQ Rub\u003c\/a\u003e, magst du Pikantes aus Portugal, zum \u003ca href=\"\/products\/cape-herb-spice-portuguese-peri-peri-rub\"\u003ePortuguese Peri Peri Rub\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt seit 1994\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter dem Rub steht Cape Herb \u0026amp; Spice, eine Gewürzmanufaktur aus Kapstadt, 1994 von Irene Ivy gegründet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas Irene vor über 30 Jahren von einem kleinen Marktkarren an der V\u0026amp;A Waterfront begann, beliefert heute Küchen rund um den Globus, mit über 600 Mitarbeitenden im Rücken. Kapstadt liegt an der alten Gewürzroute, und diese Lust am Würzen schmeckst du in jeder Prise. So wie Irene es wollte, stehen Innovation, Geschmack und Qualität bis heute an erster Stelle, ganz ohne bestrahlte Gewürze. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStöbere durch \u003ca href=\"\/collections\/cape-herb-spice\"\u003eweitere Gewürze von Cape Herb \u0026amp; Spice\u003c\/a\u003e oder durch unsere \u003ca href=\"\/collections\/bbq-gewurze\"\u003eBBQ-Gewürze\u003c\/a\u003e für den nächsten Grillabend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUnser Tipp für den Karibik-Abend\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGeh sparsam an die Menge heran und taste dich an die Schärfe, nachwürzen kannst du immer. Ein Klecks Joghurt oder eine Scheibe Mango dazu fängt das Feuer freundlich auf. In einer Bowl mit Reis, Bohnen und Mango wird daraus ein kleines Inselessen. Zu Jerk Chicken gehört für uns gute Laune und Musik. Feuer frei.\u003c\/p\u003e","brand":"Cape Herb \u0026 Spice","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071161950542,"sku":"047ALL0011","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cape-herb-caribbean-jerk.jpg?v=1750978587"},{"product_id":"cape-herb-spice-smokehouse-bbq-rub","title":"Smokehouse BBQ Rub","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSmokehouse BBQ Rub für Pulled Pork und Spare Ribs\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Smokehouse BBQ Rub von Cape Herb \u0026amp; Spice ist eine rauchige Gewürzmischung mit Rauchsalz, geräucherter Paprika und braunem Zucker, gemacht für Pulled Pork, Spare Ribs und alles vom Smoker. Kein scharfes Chiligewürz, sondern tiefer, süßlicher Rauch für lange Grillabende.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSmokehouse BBQ Rub\u003c\/strong\u003e ist das rauchige BBQ-Gewürz von Cape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt, gemacht für Pulled Pork, Spare Ribs und kräftiges Fleisch vom Smoker. Es bringt den Geschmack eines amerikanischen Barbecues an deinen Grill, rauchig, süßlich, würzig, ganz ohne stundenlanges Räuchern. Lass dich von der dunklen Rauchnote einfangen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Basis bildet zu 38 Prozent Rauchsalz, dazu kommen brauner Zucker, getrösteter Knoblauch, 10 Prozent geräucherte Paprika, Koriander und Kreuzkümmel. Echtes Raucharoma und ein Prozent geräucherte Chili geben der Mischung ihre Tiefe. So schmeckt es nach Hickory und langer Nacht am Feuer, auch wenn du nur eine Pfanne zur Hand hast.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRauchig, süßlich, mit dunkler Tiefe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRauchig, süßlich, würzig, so legt sich das Rub auf das Fleisch und zieht beim Garen eine tiefbraune, glänzende Kruste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Rauchsalz trägt den Holzkohleton, der braune Zucker karamellisiert zu einer klebrigen Kruste, geröstete Paprika und Kreuzkümmel runden die Würze ab. Die geräucherte Chili gibt nur einen warmen Unterton, kein Feuer. Auf 100 Gramm stecken rund 198 Kilokalorien in der Mischung, der Geschmack aber wiegt schwerer als jede Zahl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als bei einem scharfen Rub steht hier der Rauch im Vordergrund, nicht die Schärfe. Das macht das Smokehouse BBQ Rub zum verlässlichen Begleiter für alle, welche tiefe Würze ohne Brennen suchen. Selbst gegrilltes Gemüse oder ein Maiskolben bekommen damit eine herzhafte, fast fleischige Note.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo gelingt dir das Barbecue zu Hause\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReib Pulled Pork oder Spare Ribs großzügig mit dem Rub ein, trocken oder mit etwas Öl zur Paste verrührt, und lass das Fleisch ein paar Stunden ziehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Smoker oder im \u003ca href=\"\/collections\/big-green-egg\"\u003eBig Green Egg\u003c\/a\u003e entfaltet sich der Rauch am schönsten, aber auch im Backofen bei niedriger Hitze gelingt ein zartes Ergebnis. Rühr das Rub in Joghurt für eine Marinade, in weiche Butter für mehr Tiefe oder streu es über Hähnchenschenkel, welche du anschließend durch Pasta hebst. Ein Esslöffel reicht weit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagst du es klassisch zum Steak, schau zum \u003ca href=\"\/products\/cape-herb-spice-texan-steakhouse-rub\"\u003eTexan Steakhouse Rub\u003c\/a\u003e, mehr Auswahl findest du in unseren \u003ca href=\"\/collections\/bbq-gewurze\"\u003eBBQ-Gewürzen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt seit 1994\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter dem Rub steht Cape Herb \u0026amp; Spice, eine Gewürzmanufaktur aus Kapstadt, 1994 von Irene Ivy gegründet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas Irene vor über 30 Jahren von einem kleinen Marktkarren an der V\u0026amp;A Waterfront begann, beliefert heute Küchen rund um den Globus, mit über 600 Mitarbeitenden im Rücken. So wie Irene es wollte, stehen Innovation, Geschmack und Qualität bis heute an erster Stelle. Cape Herb \u0026amp; Spice versteht sich als frecher Beikoch in deiner Küche und war der erste Anbieter Südafrikas mit komplett unbestrahlten Gewürzen. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStöbere durch \u003ca href=\"\/collections\/cape-herb-spice\"\u003eweitere Gewürze von Cape Herb \u0026amp; Spice\u003c\/a\u003e für deine nächste lange Grillnacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUnser Tipp für die Rauchküche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBewahre das Rub trocken und gut verschlossen auf, dann bleibt der Rauchton kräftig. Gib das Fleisch lieber früh in die Würze, über Nacht im Kühlschrank zieht der Rauch tief ein. Reste passen wunderbar in eine BBQ-Sauce, an Bohnen aus dem Topf oder in eine herzhafte Linsensuppe für kalte Tage, der Rauch trägt durch jede Jahreszeit. Zu Pulled Pork gehört für uns ein weiches Bun, etwas Krautsalat und Zeit. Einfach köstlich.\u003c\/p\u003e","brand":"Cape Herb \u0026 Spice","offers":[{"title":"160 g","offer_id":53071205007694,"sku":"047ALL0020","price":4.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cape-herb-spice-rub-smokehouse-bbq.jpg?v=1750979825"},{"product_id":"ingo-holland-afrikanisches-grillgewuerz-75g","title":"Afrikanisches Grillgewürz","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eAfrikanisches Grillgewürz, warme Würze für dunkles Fleisch\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eEine warme Gewürzmischung mit Pfeffer, Orangenblüten und Zimtrinde. Das Afrikanische Grillgewürz von Ingo Holland bringt einprägsame, europäisch geprägte Aromen an Rind, Wild und Gemüse vom Grill.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eAfrikanische Grillgewürz\u003c\/strong\u003e ist die warme Grillmischung des Alten Gewürzamts mit besonders einprägsamen Aromen. Ingo Holland mischt dafür langen und schwarzen Pfeffer mit Kümmel, Orangenblüten, Nelken, rosenscharfem Paprika, Muskat, Zimtrinde und Kardamom, europäisch geprägt und doch exotisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarm, würzig, einprägsam\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Afrikanische Grillgewürz duftet warm und vielschichtig, denn Zimtrinde und Orangenblüten treffen auf Pfeffer und Nelken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen entsteht eine warme, runde Würze mit einer feinen Schärfe von Chili und rosenscharfem Paprika, dazu die exotische Tiefe von Muskat und Kardamom. Warm, würzig, einprägsam: Das Afrikanische Grillgewürz hat einen ganz eigenen Charakter, den man sofort wiedererkennt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWir mögen es an Rind und gegrilltem Gemüse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Afrikanische Grillgewürz liebt dunkles Fleisch: Rind und Wild nehmen seine warme Würze besonders gut an, aber auch Gemüse profitiert davon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen es an einem kräftigen Rindersteak vom Grill, wo seine warme, einprägsame Würze voll zur Geltung kommt. Auch über gegrillter Aubergine und Kürbis macht es sich prächtig, ganz wie beim südafrikanischen Braai. Reib das Fleisch vor dem Grillen gut ein. Mehr fürs offene Feuer findest du in den \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-grillgewuerze-bbq\"\u003eGrillgewürzen von Ingo Holland\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarm gemischt in Klingenberg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEine gute Grillmischung lebt vom Zusammenspiel von Schärfe und warmer Würze: je sorgfältiger die Gewürze abgestimmt sind, desto runder das Ergebnis. Genau diese Komposition beherrschte Ingo Holland.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHolland machte als ehemaliger Sternekoch bei der Qualität nie Kompromisse, sein Grillgewürz kommt ohne Geschmacksverstärker aus. Heute führt Sohn Kilian die Manufaktur in Klingenberg fort. Das Afrikanische Grillgewürz gehört zum Sortiment vom \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-ingo-holland-gewuerze\"\u003eAlten Gewürzamt\u003c\/a\u003e und passt zu den orientalischen \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-laenderkuechen\"\u003eLänderküchen\u003c\/a\u003e. Braai für zuhause!\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt Ingo Holland Gewürze","offers":[{"title":"75 g","offer_id":53071215231310,"sku":"047ING30392","price":13.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/ingo-holland-afrikanisches-grillgewuerz-altes-gewuerzamt.jpg?v=1750980206"},{"product_id":"ingo-holland-bbq-chicken-100g","title":"BBQ Chicken","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBBQ Chicken, fruchtig-pikanter Rub für Geflügel\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eEine pikante Gewürzzubereitung mit Tomate, Paprika und einem Hauch Orange. Das BBQ Chicken von Ingo Holland ist der fruchtig-würzige Rub, der Hähnchen und Geflügel vom Grill zum Genuss macht.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eBBQ Chicken\u003c\/strong\u003e ist die pikante Grillzubereitung des Alten Gewürzamts für Geflügel. Ingo Holland mischt dafür Salz, Tomatenflocken, Paprika und Pfeffer mit Bockshornklee, Fenchel, Ingwer und einem Hauch Orange, eine fruchtig-würzige Mischung, die Hähnchen wunderbar steht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFruchtig, pikant, mit Orangennote\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas BBQ Chicken duftet fruchtig und einladend, denn Tomatenflocken und Orange treffen auf warme Gewürze wie Kardamom und Macis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen sorgt der Chili für eine angenehme Schärfe, Ingwer und Fenchel bringen Frische, Kurkuma und Paprika geben Farbe. Fruchtig, pikant, aromatisch: Das BBQ Chicken ist gemacht für helles Fleisch und bildet beim Grillen eine appetitlich goldene Kruste.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWir mögen es an Hähnchenschenkeln vom Grill\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas BBQ Chicken ist der Spezialist fürs Geflügel: Hähnchenschenkel, Flügel, Putenbrust und Spieße nehmen seine fruchtig-pikante Würze besonders gut an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen es großzügig auf Hähnchenschenkeln, die über Nacht in Joghurt mit dem Rub mariniert werden und dann knusprig grillen. Reib das Fleisch früh ein, denn je länger es zieht, desto tiefer dringt die Würze ein. Mehr fürs offene Feuer findest du in den \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-grillgewuerze-bbq\"\u003eGrillgewürzen von Ingo Holland\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePikant gemischt in Klingenberg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin gutes Geflügelgewürz braucht das richtige Maß an Frucht und Schärfe, sonst überdeckt es das zarte Fleisch. Genau dieses Gespür bringt Ingo Holland aus der Sterneküche mit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHolland machte bei der Qualität nie Kompromisse, sein BBQ Chicken kommt ohne Geschmacksverstärker aus. Heute führt Sohn Kilian die Manufaktur in Klingenberg fort. Das BBQ Chicken gehört zum Sortiment vom \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-ingo-holland-gewuerze\"\u003eAlten Gewürzamt\u003c\/a\u003e und passt zu den indischen \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-curry-masala\"\u003eCurrys und Masalas\u003c\/a\u003e. So gelingt Hähnchen!\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt Ingo Holland Gewürze","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071216083278,"sku":"047ING30395","price":13.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/ingo-holland-bbq-chicken.jpg?v=1750980239"},{"product_id":"ingo-holland-bbq-beef-100g","title":"BBQ Beef","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBBQ Beef, der rauchige Rub für Rind vom Grill\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eEine kräftige Gewürzzubereitung mit drei Pfeffersorten und geräuchertem Salz. Das BBQ Beef von Ingo Holland ist der rauchige Rub, der Rindersteaks und Burgern echtes Barbecue-Feeling gibt.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eBBQ Beef\u003c\/strong\u003e ist die kräftige Grillzubereitung des Alten Gewürzamts für Rindfleisch. Ingo Holland baut den Rub auf Salz, schwarzem, grünem und langem Pfeffer auf, ergänzt um Piment, Chili, Koriander und Nelken, und ein Teil geräuchertes Salz sorgt für echtes BBQ-Feeling.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRauchig, pfeffrig, kräftig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas BBQ Beef duftet herzhaft und rauchig, das geräucherte Salz bringt sofort die Stimmung eines amerikanischen Smokers mit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen treffen gleich drei Pfeffersorten aufeinander, dazu die Wärme von Piment und Nelken und eine feine Schärfe von Chili. Rauchig, pfeffrig, kräftig: Das BBQ Beef ist gemacht für das große Stück Rind und bildet beim Grillen eine herrlich würzige Kruste.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWir mögen es als Rub auf dem Rindersteak\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas BBQ Beef ist der Spezialist fürs Rind: Steaks, Burger, Short Ribs und Brisket nehmen seine rauchige Würze besonders gut an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen es großzügig in ein Rindersteak einmassiert, das dann eine knusprige, würzige Kruste bekommt. Reib das Fleisch mindestens 30 Minuten vorher ein, denn je länger der Rub einwirkt, desto tiefer zieht die Würze ein. Mehr fürs offene Feuer findest du in den \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-grillgewuerze-bbq\"\u003eGrillgewürzen von Ingo Holland\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEchtes BBQ aus Klingenberg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin guter Rub lebt vom geräucherten Salz, das die Rauchnote ohne Smoker auf den Teller bringt. Genau solche Zutaten wählt das Alte Gewürzamt mit Sorgfalt aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngo Holland machte als ehemaliger Sternekoch bei der Qualität nie Kompromisse, sein BBQ Beef kommt ohne Geschmacksverstärker aus. Heute führt Sohn Kilian die Manufaktur in Klingenberg fort. Das BBQ Beef gehört zum Sortiment vom \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-ingo-holland-gewuerze\"\u003eAlten Gewürzamt\u003c\/a\u003e und versteht sich mit einem kräftigen \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-pfeffer\"\u003ePfeffer\u003c\/a\u003e. Der Grill kann kommen!\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt Ingo Holland Gewürze","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071216279886,"sku":"047ING30394","price":13.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/ingo-holland-bbq-beef.jpg?v=1750980242"},{"product_id":"pfeffersack-und-soehne-beef-bbq-rub-keramikdose","title":"Beef BBQ Rub – Keramikdose","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBeef BBQ Rub, das Grillgewürz für großes Rindfleisch\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Pfeffersack und Soehne Beef BBQ Rub ist eine Gewürzzubereitung auf Basis von Paprika, Koriander, Senfsaat, Meersalz und Pfeffer, verfeinert mit Kräutern, Zimt und Chili. Fruchtig-würzig und schön scharf – 60 Gramm in der Westerwälder Keramikdose.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003eBeef BBQ Rub\u003c\/strong\u003e von Pfeffersack und Soehne wurde für gutes Rindfleisch entwickelt – vom Grill, aus der Pfanne oder dem Bräter. Die Basis bilden Paprika, Koriander, Senfsaat, Meersalz und Pfeffer, dazu kommen getrocknete Kräuter, Zimt und Chili für den besonderen Kick: fruchtig-würzig, herzhaft und mit ehrlicher Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFruchtig, würzig und mit ordentlich Rückgrat\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Rub beginnt sonnig über die Paprika, der Koriander legt seine zitrige Wärme dazu, dann bauen Pfeffer und Chili eine Schärfe auf, die das Rind nicht fürchtet, sondern braucht. Der Zimt bleibt im Hintergrund und gibt der Mischung diese leise süße Tiefe, die gute Rubs von Gewürzstaub unterscheidet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf dem heißen Fleisch verwandelt sich die grob geschrotete Mischung in eine duftende Kruste – außen Charakter, innen Saft. Genau dafür wurde sie gebaut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAcht Zutaten-Familien stehen auf der Liste – Paprika, Koriander, Senfsaat, Meersalz, Pfeffer, Kräuter, Zimt und Chili – und jede hat ihren Auftrag: Farbe, Frische, Knack, Würze, Wärme, Duft, Tiefe und Feuer. Zusammen ergibt das eine Kruste mit Dramaturgie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUnser Tipp fürs Einreiben, Ruhen und Smoken\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDen Rub je nach Vorliebe im Mörser feiner zerstoßen, das Fleisch damit einreiben und rund eine halbe Stunde einwirken lassen – dann erst auf Grill oder in die Pfanne. Die Gewürze bekommen so Zeit, ins Fleisch einzuziehen, statt nur draufzusitzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFürs große Format aus dem Smoker mischst du zwei Teile Rub mit einem Teil braunem Zucker, massierst das Stück am Vortag ein und lässt es gekühlt ziehen – beim langsamen Garen entsteht die klassische Kruste, bis sich das Fleisch fast von selbst löst. Die Brüder für Schwein und Geflügel stehen daneben: \u003ca href=\"\/products\/pfeffersack-und-soehne-pork-bbq-rub-keramikdose\"\u003ePork\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/pfeffersack-und-soehne-chicken-bbq-rub-keramikdose\"\u003eChicken BBQ Rub\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch ohne Grill liefert der Rub: über Ofenkartoffeln, in Hackfleisch für Burger-Patties oder an geschmorten Zwiebeln zeigt er, dass Rind nur seine Lieblingsbühne ist – nicht seine einzige. Wintertauglich ist das Grillgewürz also längst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSeit 2011 mischt die Manufaktur am Rhein, und der Rub zeigt, warum man Handarbeit schmeckt: 60 Gramm grober Schrot, 8 Zutaten-Familien, 1 Ziel – die perfekte Kruste. Du brauchst dafür weder Thermometer noch Talent, nur Zeit und gutes Fleisch; alles Weitere erledigen Glut, Rauch und Geduld. Mehr Geheimnis hat gutes BBQ nie gehabt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGrillkultur nach Koblenzer Rezeptur\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWie alle Mischungen des Hauses entsteht der Beef Rub in der Gewürzmanufaktur von Pfeffersack und Soehne nach gut gehüteter Rezeptur – grob geschrotet, damit die ätherischen Öle bis zum Einsatz geschützt bleiben, abgefüllt in die handgemachte Keramikdose aus dem Westerwald.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Dose hat beim Grillen ihren eigenen Auftritt: Sie steht schwarz und selbstbewusst neben dem Rost, hält Funkenflug und Sommerregen aus und sieht dabei besser aus als jede Streudose. Grillgewürz mit Wohnsitz, sozusagen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMehr fürs Feuer findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/bbq-gewurze\"\u003eBBQ Gewürzen\u003c\/a\u003e, das ganze Koblenzer Sortiment bei \u003ca href=\"\/collections\/pfeffersack-und-soehne\"\u003ePfeffersack und Soehne\u003c\/a\u003e. Rind trifft Rub – und der Sommer kann kommen.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Pfeffersack und Soehne","offers":[{"title":"60 g","offer_id":53071223849294,"sku":"047PFE4113","price":13.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/pfeffersack-soehne-beef-bbq-rub.jpg?v=1750980537"},{"product_id":"pfeffersack-und-soehne-pork-bbq-rub-keramikdose","title":"Pork BBQ Rub – Keramikdose","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003ePork BBQ Rub, die rauchige Mischung fürs zarte Schwein\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Pfeffersack und Soehne Pork BBQ Rub baut auf Rauchsalz und kombiniert es mit Senfsaat, Piment, Hibiskusblüte, Wacholder, Ceylon-Zimt und Chili. Kräftig, pikant, mit würziger Rauchnote – 50 Gramm in der Westerwälder Keramikdose.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003ePork BBQ Rub\u003c\/strong\u003e von Pfeffersack und Soehne ist eine Grillgewürz-Mischung, eigens entwickelt für zartes Schwein – vom Grill, aus der Pfanne oder dem Bräter. Zwölf Zutaten spielen zusammen, allen voran Rauchsalz, Senfsaat und Piment, dazu Thymian, Oregano, Hibiskusblüte, Zwiebel, Knoblauch, Wacholder, Ceylon-Zimt, Chili und Lorbeer: kräftig, pikant und von einer würzigen Rauchnote umweht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKräftig, pikant und mit eingebautem Lagerfeuer\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Rauchsalz gibt dem Rub seinen Charakter, bevor der Grill überhaupt heiß ist: eine warme, herzhafte Rauchnote, auf der Piment und Wacholder ihre dunkle Würze ausbreiten. Die Hibiskusblüte – die stille Überraschung der Rezeptur – steuert eine feine fruchtige Säure bei, Chili und Senfsaat halten alles wach.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSo entsteht eine Mischung, die nach Räucherkammer und Sommerabend zugleich schmeckt – wie gemacht für Fleisch, das Zeit bekommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Hibiskusblüte ist dabei mehr als Zierde auf der Zutatenliste: Ihre milde, fruchtige Säure hellt die dunkle Räucherwürze auf wie ein Spritzer Zitrone den Braten – nur eben fest eingebaut. Solche Details trennen Manufaktur-Rubs von Großhandelsware.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUnser Tipp für Pulled Pork, Ribs und Koteletts\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür den schnellen Genuss den Rub nach Wunsch im Mörser verfeinern, in Steaks oder Koteletts einmassieren und eine halbe Stunde einwirken lassen. Beim Smoken spielt er seine Königsdisziplin: Pulled Pork und Spare Ribs am Vortag einreiben, gekühlt ziehen lassen, dann langsam garen, bis das Fleisch sanft auseinanderfällt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEine Glasur aus Öl und etwas braunem Zucker, während des Garens mehrfach aufgepinselt, macht die Kruste glänzend und tief. Und natürlich würzt der Rub universell – wir finden nur, zum Schwein passt er am allerbesten. Den rauchigen Solisten gibt es übrigens pur: das \u003ca href=\"\/products\/pfeffersack-und-soehne-rauchsalz-keramikdose\"\u003eRauchsalz aus Dänemark\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer den Rub zum ersten Mal nutzt, startet am besten mit Koteletts vom Grill – kleiner Aufwand, großes Ergebnis. Danach trauen sich die meisten an die lange Strecke: Pulled Pork ist mit dieser Mischung kein Projekt mehr, sondern ein Wochenendvergnügen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSeit 2011 entstehen solche Rezepturen in Koblenz: 12 Zutaten, 1 Handschrift, 50 Gramm konzentrierte Glut. Du merkst es schon beim Öffnen – hier duftet Absicht, kein Zufall. Und die Dose bleibt, wenn der Sommer geht: gebaut für viele Grillsaisons. Der Kork hält dicht, die Keramik hält stand.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZwölf Zutaten, eine Koblenzer Handschrift\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGemischt wird der Pork Rub in der Gewürzmanufaktur von Pfeffersack und Soehne nach gut gehüteter Rezeptur – grob geschrotet, frisch abgefüllt in die schwarze Keramikdose aus dem Westerwald, deren Korkverschluss die flüchtigen Raucharomen bewacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCeylon-Zimt statt billiger Cassia, echte Hibiskusblüte statt Säuerungsmittel: Die Zutatenliste liest sich wie ein kleines Manifest gegen Abkürzungen. Genau diese Haltung hat die vier Koblenzer Gründer 2011 starten lassen – man schmeckt sie bis heute.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Geschwister für Rind und Geflügel heißen \u003ca href=\"\/products\/pfeffersack-und-soehne-beef-bbq-rub-keramikdose\"\u003eBeef\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/pfeffersack-und-soehne-chicken-bbq-rub-keramikdose\"\u003eChicken BBQ Rub\u003c\/a\u003e, mehr Glut-Begleiter stehen bei den BBQ Gewürzen – und alles vom Haus bei \u003ca href=\"\/collections\/pfeffersack-und-soehne\"\u003ePfeffersack und Soehne\u003c\/a\u003e. Low and slow – aber mit Stil!\u003c\/p\u003e\n","brand":"Pfeffersack und Soehne","offers":[{"title":"50 g","offer_id":53071223947598,"sku":"047PFE4137","price":12.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/pfeffersack-soehne-pork-bbq-rub.jpg?v=1750980540"},{"product_id":"pfeffersack-und-soehne-chicken-bbq-rub-keramikdose","title":"Chicken BBQ Rub – Keramikdose","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eChicken BBQ Rub, warme Würze für helles Fleisch\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Pfeffersack und Soehne Chicken BBQ Rub kombiniert Koriander, Meersalz und Pfeffer mit Kräutern, Zimt und Ingwer – warm-würzige Schärfe mit feinen Zitrusnoten und einem Hauch Curry. Für Geflügel aller Art, 50 Gramm in der Westerwälder Keramikdose.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003eChicken BBQ Rub\u003c\/strong\u003e von Pfeffersack und Soehne ist eine Grillgewürz-Mischung für Geflügel – Hähnchen, Pute oder die herbstliche Stoppelgans, vom Grill, aus der Pfanne oder dem Bräter. Koriander, Meersalz und Pfeffer bilden die Basis, getrocknete Kräuter, Zimt und Ingwer geben den besonderen Kick: warm-würzig, mit feinen Zitrusnoten und einem kleinen Gruß vom Curry.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarm, zitrusfrisch und freundlich scharf\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHelles Fleisch verlangt eine andere Würze als rotes – feiner, heller, mit mehr Frische. Genau so ist dieser Rub gebaut: Der Koriander bringt seine zitrige Wärme, der Ingwer eine lebendige Schärfe, der Zimt eine süßliche Tiefe, die ans Rotisserie-Hähnchen vom Markt erinnert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Schärfe bleibt dabei freundlich – sie soll das zarte Fleisch wecken, nicht übertönen. Warm, würzig und hell: ein Rub, der das Huhn ernst nimmt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer kleine Gruß vom Curry ist kein Zufall, sondern Brücke: Er verbindet die Zitrusnoten des Korianders mit der Wärme von Zimt und Ingwer – Geflügel liebt genau diese Richtung, von marokkanisch bis indisch gedacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUnser Tipp fürs ganze Huhn mit knuspriger Haut\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür das große Format den Rub mit Zitronensaft und Olivenöl verrühren, das ganze Huhn am Vortag damit einmassieren und gekühlt ziehen lassen – am nächsten Tag im Backofen garen, bis die Haut knuspert und die Küche nach Sonntag duftet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSchneller geht es mit Schenkeln, Flügeln oder Putensteaks: Rub nach Wunsch im Mörser verfeinern, einreiben, eine halbe Stunde warten, grillen oder braten. Auch gebratener Blumenkohl und Ofenkartoffeln mögen die warme Mischung. Die Brüder für Rind und Schwein heißen \u003ca href=\"\/products\/pfeffersack-und-soehne-beef-bbq-rub-keramikdose\"\u003eBeef\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/pfeffersack-und-soehne-pork-bbq-rub-keramikdose\"\u003ePork BBQ Rub\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch Fisch nimmt den Rub dankbar an: ein festes Filet, dünn eingerieben und in der Pfanne gebraten, schmeckt nach Urlaub mit Anspruch. Helles Fleisch, helle Freude – die Dose macht den Anfang, der Ofen den Rest.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSeit 2011 mischt die Koblenzer Manufaktur nach diesem Prinzip, und die 50 Gramm im Topf sind schneller leer, als die Grillsaison lang ist – Hähnchen gibt es schließlich an 365 Tagen im Jahr. Schenkel, Flügel, ganze Vögel: Alle bekommen dasselbe Upgrade aus der schwarzen Dose – und übrig bleibt erfahrungsgemäß selten etwas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGemischt in Koblenz, bewacht von Kork und Keramik\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch der Chicken Rub entsteht nach gut gehüteter Rezeptur in der Koblenzer Gewürzmanufaktur von Pfeffersack und Soehne – grob geschrotet, damit die ätherischen Öle von Koriander und Ingwer bis zum Einsatz frisch bleiben, abgefüllt in die handgemachte Keramikdose aus dem Westerwald.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Trio der Rubs zeigt dabei schön, wie das Haus denkt: kein Universal-Grillpulver für alles, sondern drei Rezepturen, die ihrem Fleisch zuhören. Wer alle drei nebeneinander stellt, hat den Grillsommer gewürzt – und die Dosen machen auf dem Beistelltisch eine bessere Figur als jedes Plastikfass.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMehr für Rost und Glut findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/bbq-gewurze\"\u003eBBQ Gewürzen\u003c\/a\u003e, das ganze Sortiment bei \u003ca href=\"\/collections\/pfeffersack-und-soehne\"\u003ePfeffersack und Soehne\u003c\/a\u003e. Das Sonntagshuhn hat einen neuen besten Freund!\u003c\/p\u003e\n","brand":"Pfeffersack und Soehne","offers":[{"title":"50 g","offer_id":53071224013134,"sku":"047PFE4144","price":11.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/pfeffersack-soehne-chicken-bbq-rub.jpg?v=1750980543"},{"product_id":"cape-herb-spices-argentinian-style-rub","title":"Argentinian Style Rub","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eArgentinian Style Rub mit dem Charakter eines Asado\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Argentinian Style Rub von Cape Herb \u0026amp; Spice ist eine argentinisch inspirierte Gewürzmischung im Chimichurri-Stil, mit geröstetem Knoblauch, Oregano, Kreuzkümmel und einem Hauch Orange. Kein brennend scharfes Chilipulver, sondern ein würziges Grillgewürz, welches Steak und Gemüse Tiefe schenkt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eArgentinian Style Rub\u003c\/strong\u003e ist das argentinische Grillgewürz von Cape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt, gemacht für Steak, Spareribs und kräftiges Grillgemüse. Es bringt das Aroma der südamerikanischen Feuerküche an deinen Tisch, würzig, kräutrig, mit einer feinen Zitrusnote vom Orangenextrakt. Lass dich vom argentinischen Asado verführen, ganz ohne Flugticket.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen der Dose steigt dir der Duft von geröstetem Knoblauch und getrocknetem Oregano entgegen, darunter wärmt der Kreuzkümmel. Auf 100 Gramm vereint die Mischung elf Zutaten, von Paprikaflocken über Petersilie bis zum Korianderblatt, getragen von Meersalz als Basis. Keine Geschmacksverstärker, keine künstlichen Aromen, nur Kraut, Gewürz und Salz. So schmeckt Argentinien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWürzig, kräutrig, mit einem Hauch Orange\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Fleisch entfaltet sich der Rub in Etappen, erst herzhaft und salzig, dann würzig, am Ende hell und zitrisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Kräuter geben den typischen Chimichurri-Ton, Kreuzkümmel und Koriander legen Wärme darunter, und das Orangenextrakt nimmt der Würze die Schwere. Die 2 Prozent Chiliflocken kitzeln eher, als dass sie brennen. Chimichurri, das ist in Argentinien die grüne Kräutersauce zum Grillfleisch, frisch aus Petersilie, Knoblauch und Öl angerührt, hier hast du ihren Charakter in trockener, haltbarer Form.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem heißen Rost karamellisiert das Salz und der Knoblauch röstet nach, dann legt sich ein dunkler, würziger Mantel um das Fleisch. Genau dieser Moment macht aus einem Steak einen Grillabend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo würzt du dein Steak wie in Argentinien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReib dein Steak mit etwas Olivenöl ein, würze großzügig mit dem Rub und lass es rund 30 Minuten ziehen, bevor es auf den Rost kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Grillen hältst du den Rub griffbereit und streust beim Wenden noch einmal nach, so bekommt die Kruste ihre Tiefe. Du kannst die Mischung trocken einsetzen oder mit etwas Öl zu einer Paste rühren und das Fleisch darin marinieren. Probier ihn auf Rindersteak, Spareribs oder Lammkotelett, ebenso schön macht er sich auf Ofenkartoffeln, Maiskolben und kräftigem Grillgemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer es rauchiger mag, kombiniert ihn mit dem \u003ca href=\"\/products\/cape-herb-spice-smokehouse-bbq-rub\"\u003eSmokehouse BBQ Rub\u003c\/a\u003e, wer das klassische Steakhouse-Aroma sucht, greift zum \u003ca href=\"\/products\/cape-herb-spice-texan-steakhouse-rub\"\u003eTexan Steakhouse Rub\u003c\/a\u003e. So baust du dir dein eigenes kleines Gewürzregal für den Grill.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt seit 1994\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter dem Rub steht Cape Herb \u0026amp; Spice, eine Gewürzmanufaktur aus Kapstadt, 1994 von Irene Ivy gegründet. Innovation, Geschmack und Qualität, so wie Irene es von Beginn an wollte, tragen die Marke bis heute.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas Irene vor über 30 Jahren von einem kleinen Marktkarren an der V\u0026amp;A Waterfront begann, beliefert heute Küchen rund um den Globus, mit über 600 Mitarbeitenden im Rücken. Kapstadt liegt an der alten Gewürzroute, und diese Lust am Würzen schmeckst du in der Mischung. Cape Herb \u0026amp; Spice versteht sich als frecher Beikoch in deiner Küche, setzt auf rückverfolgbare Zutaten und war der erste Anbieter Südafrikas mit komplett unbestrahlten Gewürzen. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLust auf mehr Feuer für die Küche? Stöbere durch \u003ca href=\"\/collections\/cape-herb-spice\"\u003eweitere Gewürze von Cape Herb \u0026amp; Spice\u003c\/a\u003e oder durch unsere \u003ca href=\"\/collections\/bbq-gewurze\"\u003eBBQ-Gewürze\u003c\/a\u003e für den nächsten Grillabend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUnser Tipp für den argentinischen Abend\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBewahre das Argentinian Style Rub trocken und gut verschlossen auf, dann bleibt das Aroma lange wach. Zum echten Asado gehört für uns ein kräftiges Glas Malbec, ein paar gute Freunde und reichlich Zeit am Feuer. Reste vom Rub würzen am nächsten Tag noch Bratkartoffeln oder eine Gemüsepfanne, nichts muss übrig bleiben. Feuer frei.\u003c\/p\u003e","brand":"Cape Herb \u0026 Spice","offers":[{"title":"100 g","offer_id":59831970201934,"sku":"047ALL0017","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cape-herb-spice-argentinian-style-grill.png?v=1781691423"},{"product_id":"cape-herb-spices-chilli-crunch-rub","title":"Chilli Crunch Rub","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eChilli Crunch Rub mit Knack und feinem Chilifeuer\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Chilli Crunch Rub von Cape Herb \u0026amp; Spice ist ein knuspriges Chili-Topping im Stil eines Chili Crisp, mit knackigen Röstzwiebeln, geröstetem Knoblauch und Szechuanpfeffer. Kein gewöhnliches Chilipulver, sondern eine Streuwürze mit Biss, welche du über fertige Gerichte gibst.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eChilli Crunch Rub\u003c\/strong\u003e ist das knusprige Chili-Topping von Cape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt, gemacht zum Drüberstreuen statt zum Einrühren. Es bringt Knack und Würze auf alles, was ein bisschen Aufregung verträgt, von Spiegelei über Avocadobrot bis zu einer Schale Nudeln. Süßlich von Röstzwiebeln, herzhaft von Knoblauch, leicht prickelnd vom Szechuanpfeffer. Lass dich überraschen, wohin der Löffel dich führt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSchon der Blick in die Dose macht Appetit, rotbraune Chiliflocken, goldene Zwiebelstückchen, dazwischen Knoblauch und Paprika. 24 Prozent knusprige Röstzwiebeln treffen auf 17 Prozent Chiliflocken, gebunden von Meersalz und einem Löffel braunem Zucker. Die Mischung kommt aus Südafrika und setzt mit dem Szechuanpfeffer eine asiatische Note, ein Brückenschlag, wie ihn Kapstadt liebt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKnusprig, süßlich, mit feinem Chilikitzel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer erste Biss knuspert, dann kommt die süßliche Zwiebel, danach baut sich langsam eine milde Chilischärfe auf. Knusprig, süßlich, würzig, so spielt das Topping auf der Zunge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Szechuanpfeffer legt sein typisches Prickeln darüber, dieses leichte Kribbeln auf der Zunge, welches nach mehr verlangt. Das Hefeextrakt gibt herzhafte Tiefe, brauner Zucker rundet die Schärfe ab. Anders als ein Chiliöl bleibt das Chilli Crunch Rub trocken und behält seinen Knack, solange du es nicht über den dampfenden Topf streust.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Schärfe bleibt dabei freundlich, sie wärmt mehr, als dass sie brennt. Genau das macht die Streuwürze alltagstauglich, auch für alle, welche es nicht zu feurig mögen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo streust du dir den Knack auf alles\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChilli Crunch schmeckt überall dort, wo ein Gericht etwas Textur und Würze braucht, einfach zum Schluss darüberstreuen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbier es auf dem Spiegelei zum Frühstück, auf Avocadobrot, auf cremigem Hummus oder einer Schale Ramen. Ebenso macht es sich auf gegrilltem Hähnchen, auf Pizza, auf gebratenem Gemüse oder einem Klecks Frischkäse. Auch in einem Joghurt-Dip oder über einer Bowl aus Reis, Ei und Avocado findet es seinen Platz. Ein Esslöffel reicht, der Rest ist Spielerei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer es noch feuriger mag, kombiniert es mit dem \u003ca href=\"\/products\/cape-herb-spice-sriracha-chilli-hot-thai\"\u003eSriracha Chilli Hot Thai\u003c\/a\u003e oder, für echte Schärfe, mit dem \u003ca href=\"\/products\/cape-herb-spice-ghost-chilli-indian-nagaland\"\u003eGhost Chilli Indian Nagaland\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt seit 1994\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter dem Chilli Crunch steht Cape Herb \u0026amp; Spice, eine Gewürzmanufaktur aus Kapstadt, 1994 von Irene Ivy gegründet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas Irene vor über 30 Jahren von einem kleinen Marktkarren an der V\u0026amp;A Waterfront begann, beliefert heute Küchen rund um den Globus, mit über 600 Mitarbeitenden im Rücken. Innovation, Geschmack und Qualität, so wie Irene es von Beginn an wollte, tragen die Marke bis heute. Cape Herb \u0026amp; Spice versteht sich als frecher Beikoch in deiner Küche und war der erste Anbieter Südafrikas mit komplett unbestrahlten Gewürzen. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLust auf mehr Würze? Stöbere durch \u003ca href=\"\/collections\/cape-herb-spice\"\u003eweitere Gewürze von Cape Herb \u0026amp; Spice\u003c\/a\u003e oder lass dich in unseren \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\"\u003eGewürzmischungen\u003c\/a\u003e inspirieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUnser Tipp für den Knack\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBewahre das Chilli Crunch Rub trocken und gut verschlossen auf und streu es immer erst zum Schluss über das fertige Gericht, niemals über den dampfenden Topf, sonst weicht der Knack auf. Auf einem einfachen Butterbrot mit Ei macht es aus zehn Minuten ein kleines Festmahl, und auf der nächsten Käseplatte sorgt es für Gesprächsstoff. So einfach macht Würze Freude. Einfach köstlich.\u003c\/p\u003e","brand":"Cape Herb \u0026 Spice","offers":[{"title":"75 g","offer_id":59832176247118,"sku":"047ALL0018","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cape-herb-spice-chilli-crunch.png?v=1781691377"},{"product_id":"pfeffersack-soehne-beef-bbq-rub-keramikdose-sale","title":"Beef BBQ Rub – Keramikdose – SALE","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBeef BBQ Rub, das Grillgewürz für großes Rindfleisch\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKurzes MHD 30.09.2026, voller Genuss: Pfeffersack und Soehne Beef BBQ Rub ist gerade reduziert – dein Vorteil, gleiche Qualität.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Pfeffersack und Soehne Beef BBQ Rub ist eine Gewürzzubereitung auf Basis von Paprika, Koriander, Senfsaat, Meersalz und Pfeffer, verfeinert mit Kräutern, Zimt und Chili. Fruchtig-würzig und schön scharf – 60 Gramm in der Westerwälder Keramikdose.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003eBeef BBQ Rub\u003c\/strong\u003e von Pfeffersack und Soehne wurde für gutes Rindfleisch entwickelt – vom Grill, aus der Pfanne oder dem Bräter. Die Basis bilden Paprika, Koriander, Senfsaat, Meersalz und Pfeffer, dazu kommen getrocknete Kräuter, Zimt und Chili für den besonderen Kick: fruchtig-würzig, herzhaft und mit ehrlicher Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFruchtig, würzig und mit ordentlich Rückgrat\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Rub beginnt sonnig über die Paprika, der Koriander legt seine zitrige Wärme dazu, dann bauen Pfeffer und Chili eine Schärfe auf, die das Rind nicht fürchtet, sondern braucht. Der Zimt bleibt im Hintergrund und gibt der Mischung diese leise süße Tiefe, die gute Rubs von Gewürzstaub unterscheidet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf dem heißen Fleisch verwandelt sich die grob geschrotete Mischung in eine duftende Kruste – außen Charakter, innen Saft. Genau dafür wurde sie gebaut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAcht Zutaten-Familien stehen auf der Liste – Paprika, Koriander, Senfsaat, Meersalz, Pfeffer, Kräuter, Zimt und Chili – und jede hat ihren Auftrag: Farbe, Frische, Knack, Würze, Wärme, Duft, Tiefe und Feuer. Zusammen ergibt das eine Kruste mit Dramaturgie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUnser Tipp fürs Einreiben, Ruhen und Smoken\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDen Rub je nach Vorliebe im Mörser feiner zerstoßen, das Fleisch damit einreiben und rund eine halbe Stunde einwirken lassen – dann erst auf Grill oder in die Pfanne. Die Gewürze bekommen so Zeit, ins Fleisch einzuziehen, statt nur draufzusitzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFürs große Format aus dem Smoker mischst du zwei Teile Rub mit einem Teil braunem Zucker, massierst das Stück am Vortag ein und lässt es gekühlt ziehen – beim langsamen Garen entsteht die klassische Kruste, bis sich das Fleisch fast von selbst löst. Die Brüder für Schwein und Geflügel stehen daneben: \u003ca href=\"\/products\/pfeffersack-und-soehne-pork-bbq-rub-keramikdose\"\u003ePork\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/pfeffersack-und-soehne-chicken-bbq-rub-keramikdose\"\u003eChicken BBQ Rub\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch ohne Grill liefert der Rub: über Ofenkartoffeln, in Hackfleisch für Burger-Patties oder an geschmorten Zwiebeln zeigt er, dass Rind nur seine Lieblingsbühne ist – nicht seine einzige. Wintertauglich ist das Grillgewürz also längst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSeit 2011 mischt die Manufaktur am Rhein, und der Rub zeigt, warum man Handarbeit schmeckt: 60 Gramm grober Schrot, 8 Zutaten-Familien, 1 Ziel – die perfekte Kruste. Du brauchst dafür weder Thermometer noch Talent, nur Zeit und gutes Fleisch; alles Weitere erledigen Glut, Rauch und Geduld. Mehr Geheimnis hat gutes BBQ nie gehabt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGrillkultur nach Koblenzer Rezeptur\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWie alle Mischungen des Hauses entsteht der Beef Rub in der Gewürzmanufaktur von Pfeffersack und Soehne nach gut gehüteter Rezeptur – grob geschrotet, damit die ätherischen Öle bis zum Einsatz geschützt bleiben, abgefüllt in die handgemachte Keramikdose aus dem Westerwald.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Dose hat beim Grillen ihren eigenen Auftritt: Sie steht schwarz und selbstbewusst neben dem Rost, hält Funkenflug und Sommerregen aus und sieht dabei besser aus als jede Streudose. Grillgewürz mit Wohnsitz, sozusagen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMehr fürs Feuer findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/bbq-gewurze\"\u003eBBQ Gewürzen\u003c\/a\u003e, das ganze Koblenzer Sortiment bei \u003ca href=\"\/collections\/pfeffersack-und-soehne\"\u003ePfeffersack und Soehne\u003c\/a\u003e. Rind trifft Rub – und der Sommer kann kommen.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Pfeffersack und Soehne","offers":[{"title":"60 g","offer_id":59845424087374,"sku":"047PFE4113-SALE","price":10.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/pfeffersack-soehne-beef-bbq-rub.jpg?v=1750980537"}],"url":"https:\/\/nurgutes.de\/collections\/bbq-gewurze.oembed","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}