{"title":"Cidre","description":"\u003ch2\u003eCidre – feiner Apfelgenuss mit lebendiger Perlage\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eCidre verbindet Apfelkultur, Handwerk und feine Perlage zu einem Getränk mit eigenständigem Charakter. In unserer Kategorie \u003cstrong\u003eCidre\u003c\/strong\u003e findest du sorgfältig ausgewählte Spezialitäten, die zeigen, wie vielschichtig Apfel sein kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHergestellt aus ausgewählten Apfelsorten und oft traditionell vergoren, entsteht Cidre mit frischer Säure, feiner Frucht und lebendiger Struktur. Von leicht und zugänglich bis komplex und trocken – jede Variante trägt ihre Herkunft und Machart im Glas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Aperitif, zu feinen Speisen oder für unkomplizierte Genussmomente: Cidre bringt Balance aus Frische und Tiefe – natürlich, präzise und angenehm unaufgeregt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCidre – Apfel, Herkunft und feine Perlage im Einklang.\u003c\/h3\u003e","products":[{"product_id":"manufaktur-joerg-geiger-sommernachtstraum","title":"Sommernachtstraum","description":"\u003ch2\u003eSommernachtstraum – Apfelweincocktail von der Manufaktur Jörg Geiger\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eManufaktur Jörg Geiger\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eSommernachtstraum\u003c\/strong\u003e ist ein prickelnder Apfelweincocktail mit moderaten 5,5%vol. Alkohol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJörg Geiger macht aus der spätreifen Apfelsorte \"Bittenfelder Wirdin\" nach sorgfältiger Lese, Selektion und schonender Pressung, einen fantastischen Secco: In langsamer Kaltgärung entsteht aus einem säuerlich erfrischenden Apfelwein als Grundlage dieser einmalige Sommernachtstraum. Handabgezupfte Holunderblüten in Kombination mit einem angenehmen Süße-Säure-Spiel des Apfels ergeben einen frischblumigen Duft für einen verführerischen Sommer-Apéro. Unser Sommer Kult Getränk von Jörg Geiger!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSommernachtstraum – Apfelperlwein mit Holunderblüte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Sommernachtstraum passt zu frischen Früchten, gebackenen Holunderblüten, weißen Johannisbeeren und er ist ein toller Begleiter an lauen Abenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJörg Geiger kennen wir schon viele Jahre persönlich. Bereits aus meiner Zeit in Göppingen, woher auch Jörg Geiger stammt, sind mir seine Schaumweine und Secco s bekannt. Jörg Geiger ist inzwischen der Spezialist für Secco, Schaumwein und alkoholfreie Cocktails aus Äpfeln und Birnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073541562702,"sku":"026MAN0102","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/manufaktur-joerg-geiger-sommernachtstraum.jpg?v=1751006779"},{"product_id":"manufaktur-joerg-geiger-cuve-aus-weinbirnen","title":"Cuvée aus Weinbirnen","description":"\u003ch2\u003eCuvée von Weinbirnen – Birnenschaumwein aus der Manufaktur Jörg Geiger\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eCuvée von Weinbirnen\u003c\/strong\u003e aus der \u003cstrong\u003eManufaktur Jörg Geiger\u003c\/strong\u003e ist ein lieblicher Birnenschaumwein mit 2% vol. Alkohol. Herrlich prickelnd und sagenhaft fruchtig, ist er gut gekühlt eine gute Alternative zu Sekt als Aperitif oder Wein als Speisenbegleiter. Wir lieben das Cuvée von Weinbirne als Begleitung von Gemüsequiche und Zwiebelkuchen, eine süffige Alternative zum Federweißen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCuvée von Weinbirnen – Birnenschaumwein\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Früchte für dieses Cuvée von Weinbirnen stammen von den Sorten Oberösterreicher Weinbirne, Schweizer Wasserbirne und Nägelesbirne. Gewachsen auf Streuobstwiesen der Schwäbischen Alp, von über 100-jährigen Birnbaumriesen, handverlesen und schonend gepreßt in der Manufaktur Jörg Geiger. Durch die eingesetzte Kälte wird in der aromaschonenden Teilvergärung des Birnenschaumweins nur ein moderater Alkoholgehalt erreicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Cuvée von Weinbirnen erstrahlt intensiv strohgelb mit einem vollen Doft nach reifen Birnen und würzigen Noten, die an Gras und Heu erinnern. Am Gaumen ist die Poiré Artisan sehr würzig-süß und üppig, mit feiner Perlage, abgerundet von der Milde der Schweizer Wasserbirne mit nussigen Anklängen und zitronenfrischem, harmonischem Frischekick durch die anregenden Kohlensäure. Sehr harmonischer saftig süßer Geschmack nach reifer Birne mit leichter Würze und süßem Nachhall. Beim internationalen Wettbewerb Sisga belegte das Cuvée von Weinbirne den 2. Platz in der Kategorie Birnen Cider.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Cuvée von Weinbirne paßt sehr harmonisch zu kräftigem Blauschimmelkäse oder auch zu Weichkäse mit Birnengelee, Zitronencreme, auch als Torte mit frischen Beeren kombiniert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePoire Artisan – und ihre Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e2 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e85g\/L Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e10,3 g\/L Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eschwefelfrei\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eGutes – aus der Manufaktur Jörg Geiger\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAus den landschaftsprägenden Streuobstwiesen entlang des Vogelschutzgebiets am Fuße der Schwäbischen Alb stammen die alten Apfel- und Mostbirnensorten – handverlesen, gereift und schonend verarbeitet, in der Manufaktur von Jörg Geiger, der für seine Birnenschaumweine, Obstbrände und Prisecco schon einige Auszeichnungen (u.a. von Slow Food) erhalten hat. Diese Obstsäfte bilden durch ihre ausgeprägte Aromatik, mit einzigartiger Säure alter Apfelsorten und betonter Gerbstoffnote der Birne, eine ganz besondere, natürliche Grundlage für die Manufaktur Jörg Geiger Produkte.\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073541628238,"sku":"020MAN0095","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/manufaktur-joerg-geiger-cuvee-aus-weinbirnen_074806fa-dc1b-48e9-8b61-307cdb767438.jpg?v=1751009420"},{"product_id":"manufaktur-joerg-geiger-birnenschaumwein-gruene-jagdbirne","title":"Birnenschaumwein Grüne Jagdbirne","description":"\u003ch2\u003eManufaktur Jörg Geiger – Birnenschaumwein  Grüne Jagdbirne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eBirnenschaumwein Grüne Jagdbirne\u003c\/strong\u003e aus der \u003cstrong\u003eManufaktur Jörg Geiger\u003c\/strong\u003e ist ein sortenreiner Schaumwein mit einer feinen Perlage und einem kräftigen Duft nach reifen Birnen, Kräuterwürze mit floralem Blütenduft und leicht herber Note, in traditioneller Flaschengärung entstanden. Er zeigt im Glas ein helles Strohgelb, ist komplex und vielschichtig. Die animierende Säure der Birne mit gut eingebundenen Gerbstoffnoten ergeben einen runden und cremigen Charakter mit leichter Süße nach Birnenkompott. Somit ist der Birnenschaumwein Grüne Jagdbirne nicht nur ein angenehm trockener Aperitif, sondern auch ein toller Speisenbegleiter zu Lamm im Heu gegart, Rinderfilet unter der Kräuterkruste, zu Gerichtem mit grünem Spargel oder grünen Bohnen, wie Birnen-Bohnen-Speck.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBirnenschaumwein Grüne Jagdbirne – wie er entsteht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Grüne Jagdbirne, auch unter dem Synonym Metzer Bratbirne bekannt, wurde früher als Scheidebirne in geringen Mengen zur Klärung von Obstweinen auf Grund des hohen Gerbstoffgehalts eingesetzt. Nach der Ernte dürfen die Früchte in der Manufaktur Jörg Geiger erst einmal in geschlossene Boxen, in denen sich das Reifegas Ethylen konzentriert und die Enzyme aktivieren kann, ruhen. Erst danach werden die Birnen schonend gepresst und in Edelstahltanks kalt vergoren. \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTraditionelle Falschengärung – in der Manufaktur Jörg Geiger\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie zweite Gärung, die zwischen 12 und 16 Wochen dauert, findet in der Flasche statt. Mindestens 15 Monate bleibt der Schaumwein Grüne Jagd dann zur Reifung auf der Hefe in der Flasche. Aromen von Wein und Hefe tauschen sich aus, Komplexität entsteht. Erst ganz am Ende der Reifezeit werden die bis dato waagerecht gelagerten Flaschen täglich gerüttelt und jedesmal etwas steiler gestellt bis sich nach 43 Drehbewegungen der Hefepfropfen im Flaschenhals abgesetzt hat. Beim Degorgieren, dem letzten Schritt bevor der Birnenschaumwein in den Verkauf kommen kann, wir der Hefepropf aus der Flasche entfernt.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073554800974,"sku":"020MAN0560","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/manufaktur-geiger-gruene-jagdbirne_a483aaf9-d2fd-45e5-a860-9d3542bee846.jpg?v=1751009526"},{"product_id":"manufaktur-joerg-geiger-apfelschaumwein-hauxapfel","title":"Apfelschaumwein Hauxapfel","description":"\u003ch2\u003eManufaktur Jörg Geiger – Apfelschaumwein vom Hauxapfel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eApfelschaumwein vom Hauxapfel\u003c\/strong\u003e aus der \u003cstrong\u003eManufaktur Jörg Geiger\u003c\/strong\u003e ist ein sortenreiner Schaumwein mit einer feinen Perlage und einem kräftigen Duft nach reifen Äpfeln, dezenten Noten vom Holz, gepaart mit Vanille und Karamell, in traditioneller Flaschengärung entstanden. Er zeigt im Glas ein helles Strohgelb mit goldenen Reflexen, ist komplex und vielschichtig. Die annimierende Säure des Apfels mit gut eingebundenen Gerbstoffnoten ergeben einen runden und cremigen Charakter mit langem frischen Apfelnachhall und Anklängen von frischen Tannennadeln. Somit ist der Apfelschaumwein vom Hauxapfel nicht nur ein angenehm trockener Aperitif, sondern auch ein toller Speisenbegleiter zu gebratener Gänse- oder Entenleber mit Apfel oder Birnenchutney, gebeiztem Lachs mit Rösti oder zu Roastbeef mit Kräuterschmand.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eApfelschaumwein vom Hauxapfel – wie er entsteht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Hauxapfel ist eine alte Apfelsorte, die ihre Heimat in der Streuobstwiesen der Schwäbischen Alp hat. Etwa um 1920 wurde sie von Andreas Haux aus Göppingen aus den Samen des Roten Trierer Weinapfels gezogen. Nach der Ernte dürfen die Früchte in der Manufaktur Jörg Geiger erst einmal in geschlossene Boxen, in denen sich das Reifegas Ethylen konzentriert und die Enzyme aktivieren kann, ruhen. Erst danach werden die Hauxäpfel schonend gepresst und in Edelstahltanks kalt vergoren. Ein Teil des entstandenen Apfelweins wird in neuen Barriquefässern gelagert, das verhilft dem Apfelschaumwein vom Hausapfel zu noch mehr Struktur und Eleganz. \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTraditionelle Falschengärung – in der Manufaktur Jörg Geiger\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie zweite Gärung, die zwischen 12 und 16 Wochen dauert, findet in der Flasche statt. Mindestens 15 Monate bleibt der Schaumwein vom Hauxapfel dann zur Reifung auf der Hefe in der Flasche. Aromen von Wein und Hefe tauschen sich aus, Komplexität entsteht. Erst ganz am Ende der Reifezeit werden die bis dato waagerecht gelagerten Flaschen täglich gerüttelt und jedesmal etwas steiler gestellt bis sich nach 43 Drehbewegungen der Hefepfropfen im Flaschenhals abgesetzt hat. Beim Degorgieren, dem letzten Schritt bevor der Apfelschaumwein in den Verkauf kommen kann, wir der Hefepropf aus der Flasche entfernt.\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073554833742,"sku":"020MAN0070","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/manufaktur-geiger-hauxapfel_77a4dee8-1958-4d62-b1e2-b08b6a524ae3.jpg?v=1751009532"},{"product_id":"manufaktur-joerg-geiger-schwaebischer-cider-mild","title":"Schwäbischer Cider mild","description":"\u003ch2\u003eSchwäbischer Cider mild – Craft Cider aus der Manufaktur Jörg Geiger\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eSchwäbischer Cider mild\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003eCraft Cider\u003c\/strong\u003e aus der \u003cstrong\u003eManufaktur Jörg Geiger\u003c\/strong\u003e mit nur 3,5% vol. Alkohol. Herrlich prickelnd und sagenhaft fruchtig, ist er gut gekühlt ein erfrischendes Getränk mit moderatem Alhoholgehalt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHandverlesene Äpfel und Birnen alter Wiesen-Obst-Sorten werden für diesen leicht prickelnden Cider schonend gepresst und handwerklich ausgebaut. Kräftig strohgelb in der Farbe balanciert perfekt zwischen säuerlichen Apfelnoten und Aromen von süßen Birnen. Reife üppig süßliche Birnen-Apfelfrucht mit angenehmem Prickeln der Kohlensäure und dezent nussigen und wiesenkräutrigen Anklängen, sowie ein sehr rundes, weiches Mundgefühl durch üppige Streuobstwiesen-Fruchtigkeit mit leichter Herbe machen den Schwäbischen Cider mild zu einem sommerlicher Aperitif, der ideal auch zu Ziegen- und Schafsfrischkäse mit Salaten und Kräutern kombiniert werden kann oder aber zu fruchtigen Sommerbeerendesserts.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSchwäbischer Cider mild – innere Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e3,5 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e65g\/L Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4,5 g\/L Säure \u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCraft Cider – aus der Manufaktur Jörg Geiger\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNatürliche Vielfalt und innovative Ideen: Als führender Hersteller von traditionell und nachhaltig erzeugten Obst-Spezialitäten setzt sich die Manufaktur Jörg Geiger konsequent für die Artenvielfalt der Streuobstwiesen ein, damit die Früchte seiner Arbeit und die Traditionen auch noch vielen nachfolgenden Generationen erhalten bleiben. Jörg Geiger schützt und nutzt die Vielfalt der alten schwäbischen Obstbaumriesen. Darum steckt in seinem schwäbischen Cider mild nur das Beste aus 100% Wiesenobst, und das schmeckt man!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Craft Cider aus der Manufaktur Jörg Geiger sind sehr filigran, oft fruchtbetont und fein ausgebaut. Ein Craft Cider, dem man seine Herkunft sowie Jörgs Leidenschaft und handwerkliche Perfektion anmerkt – bei jedem Schluck.\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073558602062,"sku":"020MAN0113","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/manufaktur-joerg-geiger-schwaebischer-cider-mild.jpg?v=1751006936"},{"product_id":"manufaktur-joerg-geiger-craft-cider-most-wanted","title":"Craft Cider – Most Wanted","description":"\u003ch2\u003eMost Wanted - Craft Cider mit 5% Alkohol aus der Manufaktur Jörg Geiger\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eMost Wanted\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003eCraft Cider\u003c\/strong\u003e aus der \u003cstrong\u003eManufaktur Jörg Geiger\u003c\/strong\u003e mit 5% vol. Alkohol. Herrlich prickelnd und sagenhaft fruchtig, ist er gut gekühlt eine gute Alternative zu Bier als Speisenbegleiter. Wir lieben den Most Wanted als Begleitung zu gegrilltem Fleisch, Burgern, Shortrips oder Pulled Pork.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAstreiner Most! Handverlesene Äpfel und Birnen alter Wiesen-Obst-Sorten. Dieser leicht prickelnde Cider wird schonend gepresst, handwerklich ausgebaut und er balanciert perfekt zwischen säuerlichen Apfel-, herben Birnen- und rauchig-süßen Holz-Rauchnoten, die an schottischen Whisky erinnern. Er hinterläßt ein sehr delikates Mundgefühl, perlend mit angenehm herbem Mittelstück von Birne und präsenten Toasting-Noten vom Holz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJörg Geiger schützt und nutzt die Vielfalt der alten schwäbischen Obstbaumriesen. Darum steckt in MOST WANTED nur das Beste aus 100% Wiesenobst, und das schmeckt man!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCraft Cider – Most Wanted\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNatürliche Vielfalt und innovative Ideen: Als führender Hersteller von traditionell und nachhaltig erzeugten Obst-Spezialitäten setzt sich die Manufaktur Jörg Geiger konsequent für die Artenvielfalt der Streuobstwiesen ein und verwendet für Most Wanted ausschließlich Schwäbisches WiesenObst, damit die Früchte unserer Arbeit und die Traditionen auch noch vielen nachfolgenden Generationen\u003cbr\u003eerhalten bleiben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit Most Wanted verläßt Jörg Geiger die Stilistik aller anderen Craft Ciders. Diese sind sehr filigran, oft fruchtbetont und fein ausgebaut. Die Idee, eine erfrischend leichte Premium-Alternative zu Bier auch als Begleiter zum Essen zu schaffen, wurde beim Most Wanted mit den leicht rauchigen Noten vom Holz umgesetzt. So entsteht aus seltenen Apfel- und Birnensorten mit ihren intensiven säurebetonten und tanninreichen Aromen der Most Wanted, ein ganz besonderer Craft Cider, dem man seine Herkunft sowie Jörgs Leidenschaft und handwerkliche Perfektion anmerkt – bei jedem Schluck.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGutes – aus der Manufaktur Jörg Geiger\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAus den landschaftsprägenden Streuobstwiesen entlang des Vogelschutzgebiets am Fuße der Schwäbischen Alb stammen die alten Apfel- und Mostbirnensorten – handverlesen, gereift und schonend verarbeitet, in der Manufaktur von Jörg Geiger, der für seine Birnenschaumweine, Obstbrände und Prisecco schon einige Auszeichnungen (u.a. von Slow Food) erhalten hat. Diese Obstsäfte bilden durch ihre ausgeprägte Aromatik, mit einzigartiger Säure alter Apfelsorten und betonter Gerbstoffnote der Birne, eine ganz besondere, natürliche Grundlage für die Manufaktur Jörg Geiger Produkte.\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073575117134,"sku":"020MAN0114","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/manufaktur-geiger-most-wanted.jpg?v=1751007115"},{"product_id":"sassy-cidre-linimitable-apfel-cidre","title":"Cidre L'Inimitable – Apfel Cidre","description":"\u003ch2\u003eMaison Sassy – Cidre L'Imitable – Apfel Cidre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eCidre L'imitable\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eMaison Sassy\u003c\/strong\u003e ist ein feiner \u003cstrong\u003eApfel Cidre aus der Normandie\u003c\/strong\u003e in Frankreich aus sorgfältig ausgesuchten, saftigen Äpfeln. Die Kellerei in Manneville verwendet 22 unterschiedliche, einheimische Apfelsorten für diesen trockenen, fruchtigen Cidre. Durch natürliche Gärprozesse entsteht, wie beim klassischen Wein aus Trauben auch beim Apfelwein, Alkohol aus dem Zucker der verwendeten Früchte. Allerdings wird die temperaturgesteuerte Gärung beim Cidre viel früher gestoppt als beim Wein, so verführt der Sassy Cidre L' Imitable, was zu viel wie der Unnachahmliche bedeutet, mit Leichtigkeit, denn er hat nur 5,2% vol Alkohol, mit einer feinen Säure und einem lebendigen Mousseux. Der Sassy Cidre ist etwas herber als sein Kompagnon aus Birnen, besticht aber ebenso durch ein harmonisches Zusammenspiel von Süße und Säure, Alkohol und Fruchtigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSassy – Cidre modern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSassy, das ist Cidre, der traditionelle Apfelwein der Normandie, in modernem, frechem Design. Alle Sassy Cidre sind 100% natürlich, glutenfrei, kalorienarm und äußerst erfrischend, ganz gleich ob bei einem Gartenfest bei Sonnenschein, einem lauen Sommerabend zur Käseplatte oder zur Apfelttarte mit Calvados Creme Fraiche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Apfelschaumwein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e5,2% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5,1g\/L Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e30g\/L Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eglutenfrei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maison Sassy","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073575182670,"sku":"020VIA952032","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/sassy-cidre.jpg?v=1751007121"},{"product_id":"sassy-cidre-ros-la-sulfureuse","title":"Cidre Rosé La Sulfureuse","description":"\u003ch2\u003eMaison Sassy – Cidre Rosé Sulfureuse\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eCidre Rosé Sulfureuse\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eMaison Sassy\u003c\/strong\u003e ist ein feiner roséfarbender Apfel Cidre aus der Normandie in Frankreich aus sorgfältig ausgesuchten, saftigen rotfleischigen Apfelsorten. Die Farbe dieses normannischen Apfelcidre ist besonders reizvoll, der Geschmack intensiv fruchtig. Die Äpfel stammen aus der Umgebung von Schloss Sassy. Die Kellerei in Manneville verwendet ausschließlich, einheimische Apfelsorten für diesen fruchtigen Cidre Rosé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch natürliche Gärprozesse entsteht, wie beim klassischen Wein aus Trauben auch beim Apfelwein, Alkohol aus dem Zucker der verwendeten Früchte. Allerdings wird die temperaturgesteuerte Gärung beim Cidre viel früher gestoppt als beim Wein, so verführt der Sassys Cidre Rosé mit Leichtigkeit, denn er hat nur 3% vol Alkohol, mit einer feinen Säure und einem lebendigen Mousseux. Der Sassy Cidre Rosé ist etwas süßer als sein klassischer Kompagnon der Cidre L'Imitable, besticht aber ebenso durch ein harmonisches Zusammenspiel von Süße und Säure, Alkohol und Fruchtigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSassy – Cidre modern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSassy, das ist Cidre, der traditionelle Apfelwein der Normandie, in modernem, frechem Design. Alle Sassy Cidre sind 100% natürlich, glutenfrei und äußerst erfrischend, ganz gleich ob bei einem Gartenfest bei Sonnenschein, einem lauen Sommerabend als Aperitif oder zum gedeckten Apfelkuchen mit Sahne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eApfelschaumwein – ein Rosé und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e3% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e7,5g\/L Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e45g\/L Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eglutenfrei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maison Sassy","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073576427854,"sku":"020VIA952035","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/sassy-cidre-rose.jpg?v=1751007123"},{"product_id":"sassy-poir-le-vertueux-birnen-cidre","title":"Poiré Le Vertueux – Birnen Cidre","description":"\u003ch2\u003eMaison Sassy – Poiré Le Vertueux – Birnen Cidre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003ePoiré Le Vertueux\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eMaison Sassy\u003c\/strong\u003e ist ein feiner \u003cstrong\u003eBirnen Cidre\u003c\/strong\u003e aus der Normandie in Frankreich aus sorgfältig ausgesuchten, saftigen Birnen. Die Kellerei in Manneville verwendet 12 unterschiedliche, einheimische Birnensorten für diesen Poiré. Durch natürliche Gärprozesse entsteht, wie beim klassischen Wein aus Trauben auch beim Birnenwein, Alkohol aus dem Zucker der verwendeten Früchte. Allerdings wird die temperaturgesteuerte Gärung beim Cidre viel früher gestoppt als beim Wein, so verführt der Sassy Cidre Poiré Le Vertueux, was so viel wie der Tugendhafte bedeutet, mit Leichtigkeit, denn er hat nur 2,5% vol Alkohol, mit einer feinen Säure und einem lebendigen Mousseux. Der Sassy Birnen Cidre ist etwas süßer als sein Kompagnon aus Äpfeln, besticht aber ebenso durch ein harmonisches Zusammenspiel von Süße und Säure, Alkohol und Fruchtigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSassy – Poiré modern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSassy, das ist Cidre, der traditionelle Apfelwein der Normandie, oder Poiré aus Birnen gekeltert, in modernem, frechem Design. Alle Sassy Cidre sind 100% natürlich, glutenfrei, kalorienarm und äußerst erfrischend, ganz gleich ob bei einem Gartenfest bei Sonnenschein, einem lauen Sommerabend zur Käseplatte oder zur Birnentarte mit Calvados Creme Fraiche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBirnen Cidre  – Birnenschaumwein\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e2,5% vol. 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Herrlich prickelnd und sagenhaft fruchtig, ist er gut gekühlt ein erfrischendes Getränk mit moderantem Alhoholgehalt, ein echter Bier Ersatz.   \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHandverlesene Äpfel und Weinbirnen alter Wiesenobst-Sorten werden für diesen leicht prickelnden Cider schonend gepresst und handwerklich ausgebaut. Kräftig strohgelb in der Farbe balanciert perfekt zwischen säuerlichen Apfelnoten und Aromen von süßen Birnen. Reife üppig süßliche Birnen-Apfelfrucht mit angenehmem Prickeln der Kohlensäure und dezent nussigen und wiesenkräutrigen Anklängen, sowie ein sehr rundes, weiches Mundgefühl durch üppige Streuobstwiesen-Fruchtigkeit mit leichter Herbe machen den Schwäbischen Cider mild zu einem sommerlicher Erfrischer, einfach so weil´s Trinkfreude macht!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErzeugerabfüllung aus der Manufaktur Jörg Geiger, keine zugesetzten Aromen, kein Konzentrat, kein Zusatz von Zucker. Und natürlich 100% Schwäbisches Wiesenobst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCraft Cider – aus der Manufaktur Jörg Geiger\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNatürliche Vielfalt und innovative Ideen: Als führender Hersteller von traditionell und nachhaltig erzeugten Obst-Spezialitäten setzt sich die Manufaktur Jörg Geiger konsequent für die Artenvielfalt der Streuobstwiesen ein, damit die Früchte seiner Arbeit und die Traditionen auch noch vielen nachfolgenden Generationen erhalten bleiben. Jörg Geiger schützt und nutzt die Vielfalt der alten schwäbischen Obstbaumriesen. Darum steckt in seinem schwäbischen Cider mild nur das Beste aus 100% Wiesenobst, und das schmeckt man!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Craft Cider aus der Manufaktur Jörg Geiger sind sehr filigran, oft fruchtbetont und fein ausgebaut. Ein Craft Cider, dem man seine Herkunft sowie Jörgs Leidenschaft und handwerkliche Perfektion anmerkt – bei jedem Schluck.\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"330 ml","offer_id":53073590288718,"sku":"020MAN0357","price":2.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/joerg-geiger-cider-schwaebisches-wiesenobst.jpg?v=1751007268"},{"product_id":"le-coq-toqu-cidre-du-patron-750ml","title":"Cidre du Patron","description":"\u003ch2\u003eLe Coq Toqué – Cidre du Patron – aus Bio-Äpfeln\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eCidre du Patron\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eLe Coq Toqué\u003c\/strong\u003e ist ein feiner Apfel \u003cstrong\u003eCidre aus der Normandie\u003c\/strong\u003e in Frankreich aus sorgfältig ausgesuchten, saftigen Äpfeln. Ein 100% biologischer Cidre aus 150 verschiedenen Apfelsorten, der mit einem außergewöhnlichen Geschmacksprofil Biodiversität par Excellence zeigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch natürliche Gärprozesse entsteht, wie beim klassischen Wein aus Trauben auch beim Cidre, Alkohol aus dem Zucker der verwendeten Früchte. Allerdings wird die temperaturgesteuerte Gärung beim Cidre viel früher gestoppt als beim Wein, so verführt der Cidre du Patron von Le Coq Toqué mit einer spritzigen Leichtigkeit, denn er hat nur 5% vol. Alkohol, und einer feinperligen Perlage. Entdecken Sie den köstlichen Apfelmost von Le Coq Toqué, der nach Normandie riecht und schmeckt! Die erlesenen Äpfel der Region verleihen diesem Most eine besondere Fruchtigkeit und Frische. Der Apfel Cidre ist etwas herber als sein Kompagnon aus Birnen, besticht aber ebenso durch ein komplexes Aroma und ein harmonisches Zusammenspiel von Süße und Säure, Alkohol und Fruchtigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCidre modern – Apfelschaumwein classic\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Coq Toqué, das ist Cidre, der traditionelle Apfelwein der Normandie, in modernem, frechem Design. Wie alle Le Coq Toqué! Cidre ist auch der Cidre du Patron 100% biologisch und mit viel Leidenschaft \"made in France\" hergestellt und äußerst erfrischend, ganz gleich ob bei einem Gartenfest bei Sonnenschein, einem lauen Sommerabend zur Käseplatte oder zur Birnentarte mit Calvados Creme Fraiche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe Coq Toqué – zwei Freunde aus der Normandie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTimothée und Jean-Marie sind zwei Freunde der Baumzucht auf einem 20 Hektar großen Bio-Obstgarten in Calvados (Normandie). Durch sein Sortiment an Bio-Fruchtsäften und Apfelweinen „Made in France“ kann Le Coq Toqué! bietet Gourmet-, gesunde und 100% natürliche Getränke. Die Marke fördert die französische Lebenskunst und das französische Know-how unter Wahrung einer nachhaltigen und verantwortungsvollen Landwirtschaft. Timothée und Jean-Marie, zwei Jung-Unternehmer, die sich beim Studium in Paris kennengelernt haben und deren Weg erst hinaus in die Welt und dann doch zurück nach Hause in die Normandie geführt hat, haben ihre Bestimmung in der Erzeugung von hochwertigen Säften und einer modernen Interpretation des Cidre gefunden. Ihr Bio Sortiment an Fruchtsäften und Cidre spricht ein gesundheitsbewußtes, junges Publikum an, die gern auf Zusatzstoffe verzichten und nachhaltig angebautem Obst den Vorzug geben. Ihr Obstgarten in Calvados in der Normandie wurde bereits vor einer Generation gepflanzt und ist eine Oase biologischer Vielfalt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollnummer FR-BIO-01 – Französische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Le Coq Toqué","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073599267150,"sku":"026LTC0001","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/le-coq-toque-cidre-750ml.jpg?v=1751007366"},{"product_id":"von-wiesen-ancestral-apfel-mit-hopfen","title":"Ancestral – Apfel mit Hopfen","description":"\u003ch2\u003evon Wiesen Ancestral – Apfel mit Hopfen – Cidre vom Sekthaus Griesel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003evon Wiesen\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eAncestral Apfel mit Hopfen\u003c\/strong\u003e ist ein Schaumwein auf Apfelbasis, ein Cidre aus dem Sekthaus Griesel. Mit feiner Perlage und knochentrockenem Geschmacksbild ist er gut gekühlt ein herrlicher Erfrischer und ein guter Begleiter zu Röstaromen von Fleisch, Fisch, Gemüse oder Brot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmacklich ist der von Wiesen Ancestral grundsätzlich auf Frische ausgelegt, der Alkoholgehalt ist mit 6,5% vol. Alkohol moderat, die Säure ist prägnant (7,7g\/l) und das Geschmacksbild ist absolut trocken, auch wenn das Etikett dies unser Meinung nach nicht vermuten lässt. Gerade dieses Trockene war das Ziel von Niko Brandner, dem bei marktüblichen, alkoholärmeren Schaumweinen zu viel Restsüße vorhanden war. So ist der von Wiesen Ancestral knochentrocken mit Noten von grünem und gelbem Apfel, der Hopfen bringt blumige Noten mit, wie du sie vielleicht vom Pale Ale kennst und auch das leicht Hefige wie von frischem Hefebrot ist nicht zu verleugnen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003evon Wiesen – Niko Brandners neues Projekt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDaß Niko Brander Sekt machen kann, das ist unumstritten, bereits seit ein paar Jahren gehört er zu den Top Sektmachern Deutschlands. Die Mengen bei der Griesel Sektherstellung reichen nie aus, um die große Nachfrage zu befriedigen. Doch wer seinem Qualitätsversprechen treu bleiben will, der kann eben nicht einfach mal die Produktionsmenge erhöhen. Mindestens drei Jahre reifen die Sekte bevor sie auf den Markt kommen und da gibt es immer ein entsprechendes Time Lag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlso warum nicht eine andere Schaumwein Methode mit einem anderen Grundstoff ausprobieren? Das geschmackliche Ziel klar vor Augen, experimentierte Niko mit Äpfeln aus der Region mit so großer Sorgfalt, wie er es sonst mit Trauben beim Sekt tut. So vergärt der von Wiesen Apfelwein spontan in alten und neuen Barriquefässern mit Hilfe der natürlich vorhandenen Hefeflora, ganz so wie die Grundweine bei der Sektherstellung. Das Ergebnis sind vier Ancestral auf Apfelbasis mit Hopfen, Quitte, roter oder schwarzer Johannisbeere. Spontan vergoren ist er nach gut drei Monaten trinkbereit. Finde deine von Wiesen Ancestral Lieblingssorte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBitte den Obstschaumwein Ancestral vorsichtig öffnen, da der Druck in der Flasche Varianz zeigt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Méthode Ancestral\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Méthode Ancestral ist eine traditionelle, in Frankreich z.B. im Rhônegebiet oder im Languedoc bzw. Roussillon beheimatet, fast in Vergessenheit geratene Methode zur Schaumweinherstellung. Bei dieser Vorgehensweise braucht es keine, wie sonst üblich, zweite Gärung in Flasche oder Tank, sondern nur eine einzige. Nico Brandner lässt den Apfelmost zunächst spontan angären, versetzt ihn mit Citra Hopfen und füllt ihn dann in die klassische Schaumweinflasche ab. Mit dem Kronkorken verschlossen bleibt nun das durch die fortwährende Gärung entstehende Kohlendioxid in der Flasche. Das Kohlendioxid verbindet sich mit dem Most und es entsteht eine feine, gut eingebundene Perlage. Der entstandene Perlwein, der auch als Ancestral, Pétillant Naturel bzw. Pét Nat bezeichnet wird, ist ungefiltert, enthält noch leichte Hefe Rückstände und ist daher etwas trüb, so wie bei naturtrübem Apfelsaft.\u003c\/p\u003e","brand":"Sekthaus Griesel \u0026 Compagnie","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073607033166,"sku":"020GRI021","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/von-wiesen-ancestral-apfel-hopfen_080c30d5-19c1-42ef-9e0b-a2805479bfb3.jpg?v=1751010858"},{"product_id":"von-wiesen-ancestral-apfel-und-quitte","title":"Ancestral – Apfel und Quitte","description":"\u003ch2\u003evon Wiesen Ancestral – Apfel und Quitte – Cidre vom Sekthaus Griesel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003evon Wiesen Ancestral\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eApfel und Quitte\u003c\/strong\u003e ist ein Schaumwein auf Apfelbasis, ein Cidre aus dem Sekthaus Griesel. Mit feiner Perlage und trockenem Geschmacksbild ist er gut gekühlt ein herrlicher Erfrischer und ein guter Begleiter zu Röstaromen von Fleisch, Fisch, Gemüse oder Brot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmacklich ist der von Wiesen Ancestral grundsätzlich auf Frische ausgelegt, der Alkoholgehalt ist mit 6,6% vol. Alkohol moderat, die Säure ist prägnant (6,9g\/l) und das Geschmacksbild ist absolut trocken, auch wenn das Etikett dies unser Meinung nach nicht vermuten lässt. Gerade dieses trockene war das Ziel von Niko Brandner, dem bei marktüblichen, alkoholärmeren Schaumweinen zu viel Restsüße vorhanden war. So ist der von Wiesen Ancestral mit 0,5g\/l Restzucker recht trocken mit Noten von grünem und gelbem Apfel, Quittenwein und Quittensaft bringen fülligere, reife Noten mit, auch das leicht Hefige wie von frischem Hefebrot ist nicht zu verleugnen. Der von Wiesen Ancestral besteht zu gleichen Teilen aus Apfel und Quitte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003evon Wiesen – Niko Brandners neues Projekt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDaß Niko Brander Sekt machen kann, das ist unumstritten, bereits seit ein paar Jahren gehört er zu den Top Sektmachern Deutschlands. Die Mengen bei der Griesel Sektherstellung reichen nie aus, um die große Nachfrage zu befriedigen. Doch wer seinem Qualitätsversprechen treu bleiben will, der kann eben nicht einfach mal die Produktionsmenge erhöhen. Mindestens drei Jahre reifen die Sekte bevor sie auf den Markt kommen und da gibt es immer ein entsprechendes Time Lag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlso warum nicht eine andere Schaumwein Methode mit einem anderen Grundstoff ausprobieren? Das geschmackliche Ziel klar vor Augen, experimentierte Niko mit Äpfeln aus der Region mit so großer Sorgfalt, wie er es sonst mit Trauben beim Sekt tut. So vergärt der von Wiesen Apfelwein spontan in alten und neuen Barriquefässern mit Hilfe der natürlich vorhandenen Hefeflora, ganz so wie die Grundweine bei der Sektherstelllung. Das Ergebnis sind vier Ancestral auf Apfelbasis mit Hopfen, Quitte, roter oder schwarzer Johannisbeere. Spontan vergoren ist er nach gut drei Monaten trinkbereit. Finde deine von Wiesen Ancestral Lieblingssorte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBitte den Ancestral vorsichtig öffnen, da der Druck in der Flasche Varianz zeigt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Méthode Ancestral\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Méthode Ancestral ist eine traditionelle, in Frankreich z.B. im Rhônegebiet oder im Languedoc bzw. Roussillon beheimatet, fast in Vergessenheit geratene Methode zur Schaumweinherstellung. Bei dieser Vorgehensweise braucht es keine, wie sonst üblich, zweite Gärung in Flasche oder Tank, sondern nur eine einzige. Niko Brandner lässt den Apfelmost zunächst spontan angären, gibt Quittenwein aus dem Vorjahr und Quittensaft dazu und füllt ihn dann in die klassische Schaumweinflasche ab. Mit dem Kronkorken verschlossen bleibt nun das durch die fortwährende Gärung entstehende Kohlendioxid in der Flasche. Das Kohlendioxid verbindet sich mit dem Most und es entsteht eine feine, gut eingebundene Perlage. Der entstandene Perlwein, der auch als Ancestral, Pétillant Naturel bzw. Pét Nat bezeichnet wird, ist ungefiltert, enthält noch leichte Hefe Rückstände und ist daher etwas trüb, so wie bei naturtrübem Apfelsaft.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Sekthaus Griesel \u0026 Compagnie","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073608278350,"sku":"020GRI022","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/von-wiesen-ancestral-apfel-quitte_7adc8dd7-b585-4461-9b43-c5ba8da71448.jpg?v=1751010860"},{"product_id":"von-wiesen-apfel-und-rote-johannisbeere","title":"Ancestral – Apfel \u0026 rote Johannisbeere","description":"\u003ch2\u003evon Wiesen Ancestral – Apfel \u0026amp; rote Johannisbeere – Cidre vom Sekthaus Griesel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003evon Wiesen Ancestral\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eApfel \u0026amp; rote Johannisbeere\u003c\/strong\u003e ist ein Schaumwein auf Apfelbasis, ein Cidre aus dem Sekthaus Griesel. Mit feiner Perlage und knochentrockenem Geschmacksbild ist er gut gekühlt ein herrlicher Erfrischer und ein guter Begleiter zu Frittiertem, Backhendl oder Wiener Schnitzel, und salzig darf das Essen sein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmacklich ist der von Wiesen Ancestral grundsätzlich auf Frische ausgelegt, der Alkoholgehalt ist mit 6,6% vol. Alkohol moderat, die Säure ist prägnant (12g\/l) und das Geschmacksbild ist absolut trocken, auch wenn das Etikett dies unser Meinung nach nicht vermuten lässt. Gerade dieses Trockene war das Ziel von Niko Brandner, dem bei marktüblichen, alkoholärmeren Schaumweinen zu viel Restsüße vorhanden war. So ist der von Wiesen Ancestral mit 0,0g\/l Restzucker knochentrocken mit Noten von gelbem Apfel, die rote Johannisbeere bringt eine unglaublich vibrierende Säure und rote Fruchtnoten mit, auch das leicht Hefige wie von frischem Hefebrot ist nicht zu verleugnen. Der von Wiesen Ancestral besteht zu 85% aus Apfel und 15% roter Johannisbeere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003evon Wiesen – Niko Brandners neues Projekt \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDaß Niko Brander Sekt machen kann, das ist unumstritten, bereits seit ein paar Jahren gehört er zu den Top Sektmachern Deutschlands. Die Mengen bei der Griesel Sektherstellung reichen nie aus, um die große Nachfrage zu befriedigen. Doch wer seinem Qualitätsversprechen treu bleiben will, der kann eben nicht einfach mal die Produktionsmenge erhöhen. Mindestens drei Jahre reifen die Sekte bevor sie auf den Markt kommen und da gibt es immer ein entsprechendes Time Lag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlso warum nicht eine andere Schaumwein Methode mit einem anderen Grundstoff ausprobieren? Das geschmackliche Ziel klar vor Augen, experimentierte Niko mit Äpfeln aus der Region mit so großer Sorgfalt, wie er es sonst mit Trauben beim Sekt tut. So vergärt der von Wiesen Apfelwein spontan in alten und neuen Barriquefässern mit Hilfe der natürlich vorhandenen Hefeflora, ganz so wie die Grundweine bei der Sektherstellung. Das Ergebnis sind vier Ancestral auf Apfelbasis mit Hopfen, Quitte, roter oder schwarzer Johannisbeere. Spontan vergoren ist er nach gut drei Monaten trinkbereit. Finde deine von Wiesen Ancestral Lieblingssorte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBitte den Ancestral vorsichtig öffnen, da der Druck in der Flasche Varianz zeigt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Méthode Ancestral\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Méthode Ancestral ist eine traditionelle, in Frankreich z.B. im Rhônegebiet oder im Languedoc bzw. Roussillon beheimatet, fast in Vergessenheit geratene Methode zur Schaumweinherstellung. Bei dieser Vorgehensweise braucht es keine, wie sonst üblich, zweite Gärung in Flasche oder Tank, sondern nur eine einzige. Niko Brandner lässt den Apfelmost zunächst spontan angären, gibt roten Johannisbeersaft dazu und füllt ihn dann in die klassische Schaumweinflasche ab. Mit dem Kronkorken verschlossen bleibt nun das durch die fortwährende Gärung entstehende Kohlendioxid in der Flasche. Das Kohlendioxid verbindet sich mit dem Most und es entsteht eine feine, gut eingebundene Perlage. Der entstandene Perlwein, der auch als Ancestral, Pétillant Naturel bzw. Pét Nat bezeichnet wird, ist ungefiltert, enthält noch leichte Hefe Rückstände und ist daher etwas trüb, so wie bei naturtrübem Apfelsaft.\u003c\/p\u003e","brand":"Sekthaus Griesel \u0026 Compagnie","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073608311118,"sku":"020GRI023","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/von-wiesen-ancestral-apfel-rote-johannisbeere_4b049943-01b4-4898-9e54-580b9b6ad2bc.jpg?v=1751010863"},{"product_id":"von-wiesen-apfel-und-schwarze-johannisbeere","title":"Ancestral – Apfel \u0026 schwarze Johannisbeere","description":"\u003ch2\u003evon Wiesen Ancestral – Apfel \u0026amp; schwarze Johannisbeere – Cidre vom Sekthaus Griesel \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003evon Wiesen Ancestral\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eApfel \u0026amp; schwarze Johannisbeere\u003c\/strong\u003e ist ein Schaumwein auf Apfelbasis, ein Cidre aus dem Sekthaus Griesel. Mit feiner Perlage und knochentrockenem, herbem Geschmacksbild ist er gut gekühlt ein herrlicher Aperitif und ein guter Begleiter zu dunklem Fleisch, Wild und Wildgeflügel, und salzig darf das Essen sein, so schmeckt er zu Speck, Käse und Wurst. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmacklich ist der von Wiesen Ancestral grundsätzlich auf Frische ausgelegt, der Alkoholgehalt ist mit 6,9% vol. Alkohol moderat, die Säure ist prägnant (9,5g\/l) und das Geschmacksbild ist absolut trocken, auch wenn das Etikett dies unser Meinung nach nicht vermuten lässt. Gerade dieses trockene war das Ziel von Niko Brandner, dem bei marktüblichen, alkoholärmeren Schaumweinen zu viel Restsüße vorhanden war. So ist der von Wiesen Ancestral mit 0,0g\/l Restzucker knochentrocken mit Noten von gelbem Apfel, die schwarze Johannisbeere bringt eine spürbare Säure und dunkel beerige, herbe Fruchtnoten mit, auch das leicht Hefige wie von frischem Hefebrot ist nicht zu verleugnen. Der von Wiesen Ancestral besteht zu 85% aus Apfel und 15% schwarzer Johannisbeere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003evon Wiesen – Niko Brandners neues Projekt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDaß Niko Brander Sekt machen kann, das ist unumstritten, bereits seit ein paar Jahren gehört er zu den Top Sektmachern Deutschlands. Die Mengen bei der Griesel Sektherstellung reichen nie aus, um die große Nachfrage zu befriedigen. Doch wer seinem Qualitätsversprechen treu bleiben will, der kann eben nicht einfach mal die Produktionsmenge erhöhen. Mindestens drei Jahre reifen die Sekte bevor sie auf den Markt kommen und da gibt es immer ein entsprechendes Time Lag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlso warum nicht einen andere Schaumwein Methode mit einem anderen Grundstoff ausprobieren? Das geschmackliche Ziel klar vor Augen, experimentierte Niko mit Äpfeln aus der Region mit so großer Sorgfalt, wie er es sonst mit Trauben beim Sekt tut. So vergärt der von Wiesen Apfelwein spontan in alten und neuen Barriquefässern mithilfe der natürlich vorhandenen Hefeflora, ganz so wie die Grundweine bei der Sektherstellung. Das Ergebnis sind vier Ancestral auf Apfelbasis mit Hopfen, Quitte, roter oder schwarzer Johannisbeere. Spontan vergoren ist er nach gut drei Monaten trinkbereit. Finde deine von Wiesen Ancestral Lieblingssorte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBitte den Ancestral vorsichtig öffnen, da der Druck in der Flasche Varianz zeigt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Méthode Ancestral\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Méthode Ancestral ist eine traditionelle, in Frankreich z.B. im Rhônegebiet oder im Languedoc bzw. Roussillon beheimatet, fast in Vergessenheit geratene Methode zur Schaumweinherstellung. Bei dieser Vorgehensweise braucht es keine, wie sonst üblich, zweite Gärung in Flasche oder Tank, sondern nur eine einzige. Niko Brandner lässt den Apfelmost zunächst spontan angären, gibt roten Johannisbeersaft dazu und füllt ihn dann in die klassische Schaumweinflasche ab. Mit dem Kronkorken verschlossen bleibt nun das durch die fortwährende Gärung entstehende Kohlendioxid in der Flasche. Das Kohlendioxid verbindet sich mit dem Most und es entsteht eine feine, gut eingebundene Perlage. Der entstandene Perlwein, der auch als Ancestral, Pétillant Naturel bzw. Pét Nat bezeichnet wird, ist ungefiltert, enthält noch leichte Hefe Rückstände und ist daher etwas trüb, so wie bei naturtrübem Apfelsaft.\u003c\/p\u003e","brand":"Sekthaus Griesel \u0026 Compagnie","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073608737102,"sku":"020GRI024","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/von-wiesen-ancestral-apfel-schwarze-johannisbeere_07d8d0f5-d1b5-4004-91f4-407d72070d6e.jpg?v=1751010865"},{"product_id":"weninger-apfelquittencider-bio","title":"Apfel-Quitten-Cider – Bio","description":"\u003ch2\u003eFranz Weninger – Apfel-Quitten-Cider – [BIO]\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Franz \u003cstrong\u003eWeninger Apfel-Quitten-Cider\u003c\/strong\u003e ist ein Bio Obst-Schaumwein aus dem Burgenland. Handverlesene Äpfel und Quitten alter burgenländischer Obstbäume werden für diesen leicht prickelnden Cider schonend gepresst und handwerklich ausgebaut. Die säurebetonten und tanninreichen Sorten sind genau, die die Franz für seinen Cider wollte. Leicht trüb und strohgelb in der Farbe balanciert der Cider, der wie ein Ancestral hergestellt wurde, perfekt zwischen säuerlichen Apfelnoten und süßherben Aromen der Quitten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eApfel Quitten – Cider Bereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFranz lässt den Apfelmost zunächst spontan in Amphoren angären, bevor er den Quittensaft hinzugibt und ihn in 1.000 Flaschen füllt. Mit einem Kronkorken verschlossen gärt der Most weiter und das dadurch entstehende Kohlendioxid verbindet sich mit dem Most und bleibt in der Flasche. So entsteht eine feine, gut eingebundene Perlage. Herrlich prickelnd und sagenhaft fruchtig, ist der Apfel-Quitten-Cider gut gekühlt eine spannende Alternative zu Bier und mit seinem moderaten Alkoholgehalt von 7% ein guter Begleiter zu Röstaromen von Fleisch, Fisch, Gemüse oder Brot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFüllige reife Noten werden von Aromen wie von frischem Hefebrot begleitet, denn der Cider wurde nicht degorgiert. Bitte den Weninger Apfel-Quitten-Cider mehrere Stunden gut kühlen und vorsichtig öffnen, da der Druck in der Flasche Varianz zeigt und der Cider beim Öffnen schäumt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus dem Jahr 2018 ist verfügbare Cider, dem Franz und Petra etwas mehr Zeit gelassen haben, jetzt nach längerer Flaschenreife ist die Kohlensäure schön eingebunden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle BIO-AT-402 – Österreich Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Weninger","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073644978510,"sku":"014WEN0007","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/franz-weninger-apfel-quitten-cider_a7bbe42d-c39f-46f1-9c56-cdc2e1f234a8.jpg?v=1751011456"},{"product_id":"von-wiesen-ros-apfel-brut-2020","title":"Rosé Apfel Brut – 2020","description":"\u003ch2\u003evon Wiesen – Rosé Apfel Brut 2020 – Apfel Schaumwein mit Johannisbeere\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003evon Wiesen Rosé Apfel Brut 2020\u003c\/strong\u003e ist ein Schaumwein aus regionalen Äpfeln unterschiedlicher Sorten von der hessischen Bergstraße. Mit feiner Perlage und trockenem Geschmacksbild ist der Rosé Apfel Brut gut gekühlt ein herrlicher Erfrischer. Neben saftigen Noten von Apfelmost, finden sich auch süß-saure Aromen von roter und schwarzer Johannisbeere wieder, die Fruchtigkeit und Komplexität mit sich bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Apfelschaumwein ist in traditioneller Flaschengärung entstanden, das heißt die Flaschen wurden abgerüttelt und degorgiert, so wie beim Griesel Sekt aus Trauben. 24 Monate Hefelager auf der Flasche bringen Eleganz und Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die Dosage wählte Niko Brandner nicht etwa eine Zuckerlösung oder Apfelsaft, sondern spontanvergorenen Saft von roter und schwarzer Johannisbeere. So kommt ordentlich Farbe und Frucht ins Spiel und etwas mehr Restsüße als beim Apfelschaumwein Brut\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen präsentiert sich eine feine Perlage, die dem Trinkfluß nicht hinderlich scheint, wunderbar trocken und ungemein fruchtig ist der von Wiesen Rosé Apfel Brut mit 8,7% vol Alkohol ein grandioser Aperitif und ein guter Begleiter zum Beispiel zum sommerlichen Salaten, zu Fisch oder zu hellem Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003evon Wiesen Obstschaumwein – Niko Brandners neues Projekt \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDaß Niko Brander Sekt machen kann, das ist unumstritten, bereits seit ein paar Jahren gehört er zu den Top Sektmachern Deutschlands. Die Mengen bei der Griesel Sektherstellung reichen nie aus, um die große Nachfrage zu befriedigen. Doch wer seinem Qualitätsversprechen treu bleiben will, der kann eben nicht einfach mal die Produktionsmenge erhöhen. Mindestens drei Jahre reifen die Sekte bevor sie auf den Markt kommen und da gibt es immer ein entsprechendes Time Lag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlso warum nicht Schaumwein aus einem anderen Grundstoff ausprobieren? Das geschmackliche Ziel klar vor Augen, experimentierte Niko mit Äpfeln und Quitten aus der Region mit so großer Sorgfalt, wie er es sonst mit Trauben beim Sekt tut. So vergärt der von Wiesen Äpfel spontan in alten und neuen Barriquefässern mit Hilfe der natürlich vorhandenen Hefeflora, ganz so wie die Grundweine bei der Sektherstellung. Bitte den von Wiesen Apfelschaumwein vorsichtig öffnen, da der Druck in der Flasche Varianz zeigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Sekthaus Griesel \u0026 Compagnie","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073664377166,"sku":"020GRI0281","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/von-wiesen-rose-apfel-brut-2018.jpg?v=1751011804"}],"url":"https:\/\/nurgutes.de\/collections\/cidre.oembed","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}