{"title":"Cipriani Süßgebäck","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eCipriani Süßgebäck, Biscotti und Panettone aus Harry's Bar\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eHier findest du das Süßgebäck von Cipriani: die knusprigen Biscotti dell'Harry's Bar zum Espresso und den italienischen Weihnachtsklassiker Panettone, wahlweise handverpackt oder in der runden Metalldose. Kleines Gebäck, große Tradition aus Venedig.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eCipriani Süßgebäck\u003c\/strong\u003e versammelt die süße Seite des venezianischen Hauses: Buttergebäck zum Kaffee und der italienische Festtagskuchen Panettone. Drei Produkte, ein gemeinsamer Ursprung in der Küche von Harry's Bar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie süße Seite von Harry's Bar\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWer an Harry's Bar in Venedig denkt, hat meist zuerst den Bellini oder die Pasta im Kopf, selten das Gebäck. Dabei gehört auch die süße Küche seit jeher zum Haus, in Form kleiner Butter-Gebäcke zum Espresso und des klassischen Weihnachtskuchens, den Italien im Dezember auf fast jedem Tisch stehen hat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCipriani Süßgebäck bündelt beide Traditionen: die Biscotti dell'Harry's Bar für den Alltag, den Panettone für die Festtage. Zwei völlig unterschiedliche Gebäcke, die eines gemeinsam haben, nämlich wenige, aber gute Zutaten statt langer Zutatenlisten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn Italien nennt man diese reduzierte Machart oft schlicht pasticceria casalinga, hausgemachtes Gebäck, im Gegensatz zur industriell gefertigten Massenware. Genau diesen Anspruch verfolgt Cipriani bei beiden Produkten, den Biscotti wie dem Panettone.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGegründet wurde das Haus 1931 von Giuseppe Cipriani in einer Gasse nahe der Piazza San Marco in Venedig, wo bald darauf auch Gäste wie Ernest Hemingway verkehrten. Sein Sohn Arrigo Cipriani übernahm später die Führung und brachte die hauseigene Philosophie einmal so auf den Punkt: „Weniger Zutaten, bessere Qualität.\" Genau diese Zurückhaltung findet sich bis heute in jedem Rezept des Hauses wieder, auch im Süßgebäck.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBiscotti und zwei Panettone-Varianten im Überblick\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/products\/cipriani-biscotti-dellharrys-bar\"\u003eBiscotti dell'Harry's Bar\u003c\/a\u003e kommen in einer mintgrünen 200-Gramm-Dose im typischen Cipriani-Design. Es sind kleine, eckige Butter-Gebäcke, die durch die Zugabe von etwas Reismehl eine besonders knusprige Note bekommen, den flachen Shortbreads nicht unähnlich. In Harry's Bar selbst werden sie klassisch zum Espresso oder Cappuccino gereicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Panettone bietet Cipriani zwei Verpackungsvarianten desselben Rezepts: der \u003ca href=\"\/products\/cipriani-panettone-handverpackt\"\u003ePanettone handverpackt\u003c\/a\u003e mit 1 Kilogramm Gewicht, von Hand eingeschlagen im Cipriani-Design, und der \u003ca href=\"\/products\/cipriani-panettone-metalldose\"\u003ePanettone in der Metalldose\u003c\/a\u003e, ebenfalls 1 Kilogramm, in einer runden Dose, die entfernt an eine Hutschachtel erinnert und sich nach dem Verzehr weiterverwenden lässt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBeide Panettone-Varianten teilen sich dieselbe Rezeptur: Mehl, Butter, Eier, Rosinen und natürliche Hefe, ganz bewusst ohne kandierte Früchte, die bei vielen anderen Panettone-Herstellern zum Standard gehören. Wer kandierte Orangenschale oder Zitronat nicht mag, findet hier eine reduzierte, klassischere Variante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e5 Zutaten für einen ganzen Kuchen, das ist eine bewusste Reduktion gegenüber vielen industriell gefertigten Panettone, die deutlich längere Zutatenlisten mit Emulgatoren und Aromen führen. Genau diese Kürze macht es allerdings auch anspruchsvoller in der Herstellung, denn ohne Zusatzstoffe zum Kaschieren muss jede einzelne Zutat von hoher Qualität sein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDrei Produkte, zwei Anlässe: die Biscotti für den täglichen Espresso, der Panettone, ob handverpackt oder in der Dose, für die Weihnachtszeit und als Geschenk.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFirmensitz von Cipriani ist bis heute San Marco 1323 in Venedig, nur wenige Gehminuten von Harry's Bar entfernt. Von dort aus wird das gesamte Sortiment koordiniert, von den Nudeln über die Saucen bis zum Süßgebäck, immer nach denselben Grundsätzen der eigenen Rezeptur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePanettone, der Weihnachtskuchen mit langer Geschichte\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Panettone stammt ursprünglich aus Mailand, wo er seit Jahrhunderten zur Weihnachtszeit gebacken wird, luftig, hoch aufgegangen und mit einer charakteristischen Kuppelform. Traditionell braucht die Herstellung mehrere Tage, da der Teig mit natürlicher Hefe mehrfach gehen muss, bevor er gebacken wird, ein Verfahren, das dem Kuchen seine besonders lockere Struktur gibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEiner bekannten Legende nach geht der Name auf einen Mailänder Bäckerlehrling namens Toni zurück, der im 15. Jahrhundert, also vor rund 500 Jahren, aus den letzten Zutaten in der Backstube, Mehl, Butter, Eier und Rosinen, einen Kuchen für seinen in Not geratenen Meister buk. „Pan de Toni\", Tonis Brot, wurde daraus über die Jahrhunderte der heutige Panettone. Belegt ist die Geschichte nicht, doch sie zeigt, dass wenige gute Zutaten schon damals mehr wert waren als eine lange Liste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCipriani setzt bei seiner Version bewusst auf Zurückhaltung: keine kandierten Früchte, keine unnötigen Zusätze, dafür Mehl, Butter, Eier, Rosinen und natürliche Hefe in einem sorgfältig austarierten Verhältnis. Diese Reduktion auf wenige, gute Zutaten zieht sich, wie beim Bellini und den Pastasaucen des Hauses, durch das gesamte Cipriani-Sortiment.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Getränk zum Panettone empfiehlt sich klassisch Tee oder Kaffee, aber auch ein Glas Prosecco passt gut dazu, gerade zum Jahreswechsel. Wer den Bellini aus unserer \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-aperitivo-getranke\"\u003eCipriani Aperitivo \u0026amp; Getränke\u003c\/a\u003e Kollektion probiert hat, wird die Kombination mit dem saftigen Kuchen zu schätzen wissen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Detail aus der Praxis: Damit der Panettone möglichst lange saftig bleibt, empfiehlt es sich, ihn bis zum Servieren im Beutel zu lassen, statt ihn schon Tage vorher auszupacken. Die Kruste trocknet sonst schneller aus als der lockere Kern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBiscotti dell'Harry's Bar, klein aber mit Charakter\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eReismehl ist bei Buttergebäck kein Zufall: Es enthält kein Gluten aus Weizenkleber und macht den Teig dadurch mürber und knuspriger als reines Weizenmehl, ein Trick, den viele italienische Bäckereien seit Generationen nutzen. Bei den Biscotti dell'Harry's Bar sorgt genau diese Beimischung für den charakteristischen, leicht sandigen Biss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAnders als der Panettone, der als saisonaler Festtagskuchen vor allem im Winter gefragt ist, funktionieren die Biscotti das ganze Jahr über. Ein Vorrat in der Küche lohnt sich also unabhängig von der Jahreszeit, während beim Panettone die Vorweihnachtszeit der naheliegende Moment zum Nachbestellen ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie eckige, flache Form erinnert an klassische Shortbreads, unterscheidet sich geschmacklich aber durch die italienische Rezeptur, reine Butter statt Margarine, wenig Zucker, dafür konzentrierter Buttergeschmack. Zum Espresso am Vormittag oder als kleine Aufmerksamkeit zum Nachmittagskaffee eignen sie sich gleichermaßen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie 200-Gramm-Dose ist bewusst kompakt gehalten, für den täglichen Gebrauch gedacht statt für die große Vorratshaltung. Wer öfter Gäste zum Kaffee empfängt, tut gut daran, gleich zwei Dosen zu bestellen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch die Dose selbst hat einen praktischen Nutzen über den Verzehr hinaus: Im mintgrünen Cipriani-Design lässt sie sich danach gut für Nähzeug, kleine Werkzeuge oder als zweite Keksdose weiterverwenden, ein kleiner Nebeneffekt, den man erst bemerkt, wenn die letzten Biscotti schon gegessen sind.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSüßgebäck richtig servieren und verschenken\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Gastgeschenk oder Mitbringsel eignet sich vor allem der Panettone in der Metalldose besonders gut, da die Dose selbst schon einen wertigen Eindruck macht und sich danach als Aufbewahrungsdose für Kekse oder Kleinkram weiterverwenden lässt. Der handverpackte Panettone ist die etwas unkompliziertere, gleich gute Alternative für den eigenen Tisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZum Anschneiden gilt beim Panettone eine kleine Faustregel: nicht in dünne Scheiben wie bei einem normalen Kuchen, sondern in Tortenstücke von oben nach unten, damit die lockere Struktur nicht zusammengedrückt wird. Ein scharfes, langes Messer erleichtert den sauberen Schnitt durch die hohe Kuppel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eServiert wird der Panettone am besten bei Zimmertemperatur, also rund 60 Minuten vor dem Anschnitt aus einer kühlen Speisekammer geholt, statt direkt aus dem Kühlschrank auf den Tisch zu kommen. So entfaltet sich das Aroma von Butter und Hefe deutlich vollständiger als im gekühlten Zustand.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Biscotti wiederum lassen sich gut portionsweise verschenken, etwa zusammen mit einer Packung Kaffee oder einer kleinen Auswahl aus unserer \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-feinkost\"\u003eCipriani Feinkost\u003c\/a\u003e Kollektion, für ein kleines italienisches Frühstücksset.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer beide Panettone-Varianten nebeneinander sieht, fragt sich schnell, welche die passendere ist. Faustregel: Geht der Panettone auf Reisen, etwa als Mitbringsel zu Verwandten, schützt die stabile Metalldose den empfindlichen Kuchen besser vor dem Zusammendrücken im Koffer oder in der Tasche als die handverpackte Variante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCipriani Süßgebäck für die Kaffeepause und die Festtage\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eZwei Gebäcke, ein Haus, ein gemeinsamer Anspruch: wenige, gute Zutaten statt langer Zutatenlisten. Ob als tägliche Begleitung zum Espresso oder als festlicher Höhepunkt zum Jahresende, beide tragen dieselbe Handschrift aus Harry's Bar in sich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer noch mehr aus diesem Haus entdecken möchte, findet in der \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-food\"\u003eCipriani Food Kollektion\u003c\/a\u003e die komplette Auswahl, von den \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-eiernudeln\"\u003eEiernudeln\u003c\/a\u003e über die Feinkost bis zum Bellini. Und wer eine ganze Genusswelt jenseits von Cipriani sucht, wird in unserer Auswahl \u003ca href=\"\/collections\/italien\"\u003eitalienische Spezialitäten\u003c\/a\u003e fündig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Stück Panettone, eine Tasse Kaffee, ein paar Biscotti dazu: mehr braucht es nicht für einen kleinen Moment Venedig zuhause.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"cipriani-biscotti-dellharrys-bar","title":"Biscotti dell'Harry's Bar","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBiscotti dell'Harry's Bar, knuspriges Buttergebäck mit Reismehl\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eCipriani Biscotti dell'Harry's Bar sind kleine, eckige Buttergebäcke aus der mintgrünen 200-Gramm-Dose, durch etwas Reismehl besonders knusprig. In Venedigs Harry's Bar zum Espresso oder Cappuccino gereicht, bringen sie den Kaffeetisch dorthin, auch ohne Blick auf den Canal Grande.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBiscotti dell'Harry's Bar von Cipriani\u003c\/strong\u003e sind kleine, eckige Buttergebäcke aus der mintgrünen 200-Gramm-Dose, flachen Shortbreads ähnlich, aber durch Reismehl besonders knusprig. Sie stammen aus derselben Rezeptur, mit der man in Harry's Bar in Venedig seit Jahrzehnten den Espresso begleitet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eReismehl statt reinem Weizenmehl, für mehr Knusprigkeit\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eNeben Weizenmehl steckt in den Biscotti auch Reismehl, eine Zutat, die Shortbread-Gebäck üblicherweise nicht enthält und die für die besondere Knusprigkeit sorgt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eButter, Eier und Milchpulver geben den Biscotti ihre zart-mürbe Struktur, Rohrzucker sorgt für eine milde, nicht zu süße Note.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie mintgrüne Metalldose im Cipriani-Design schützt die 200 Gramm Gebäck vor Feuchtigkeit und lässt sich nach dem Verzehr gut weiterverwenden, etwa für kleine Küchenutensilien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie eckige, flache Form der Biscotti erinnert an klassisches Shortbread, unterscheidet sich aber im Biss deutlich: knuspriger, weniger krümelig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOhne aufwendige Zusätze, mit einer kurzen Zutatenliste aus Grundzutaten, bleibt der Geschmack der Butter und des Reismehls klar erkennbar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFest verschlossen hält sich die Dose mehrere Wochen, praktisch für alle, die nicht alle 200 Gramm auf einmal verzehren möchten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZum Espresso, Cappuccino oder als kleine Süßigkeit\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eKlassisch werden die Biscotti in Harry's Bar zu einem Espresso oder Cappuccino gereicht, ein kleiner Kontrast zur Bitterkeit des Kaffees.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch zu einem Tee am Nachmittag passen die Biscotti gut, ihre dezente Süße überdeckt feinere Teenoten nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer nach dem Essen noch etwas Kleines sucht, findet in den Biscotti eine unaufdringliche Alternative zu schwererem Gebäck.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür ein venezianisches Frühstück lassen sich die Biscotti auch neben einem \u003ca href=\"\/products\/cipriani-panettone-handverpackt\"\u003ePanettone handverpackt\u003c\/a\u003e anrichten, zwei Gebäcke aus derselben Manufaktur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch zur festlichen Tafel passen die Biscotti gut, ergänzt um eine Scheibe \u003ca href=\"\/products\/cipriani-panettone-metalldose\"\u003ePanettone in der Metalldose\u003c\/a\u003e für einen größeren Gebäckteller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer weitere Süßgebäck-Klassiker aus Harry's Bar sucht, findet sie gemeinsam in unserer \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-sussgeback\"\u003eCipriani Süßgebäck\u003c\/a\u003e Auswahl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus der Küche von Harry's Bar in Venedig\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e1931 eröffnete Giuseppe Cipriani seine Bar nahe der Piazza San Marco in Venedig, wo neben Hemingway auch die schlichte, aber sorgfältige Küche des Hauses entstand.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSein Sohn Arrigo Cipriani führte die Rezepturen fort, darunter auch die der Biscotti, die im kleinen Familienbetrieb nach den Harry's-Bar-Vorgaben gebacken werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e„Weniger Zutaten, bessere Qualität“ – dieser Grundsatz Arrigo Ciprianis gilt auch für die Biscotti: Butter, Mehl, Zucker und Eier, ohne unnötige Zusätze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWie die Pasta, die Pastasaucen und der Rotweinessig des Hauses stehen auch die Biscotti für dieselbe Haltung: handwerklich, reduziert, geschmacklich klar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch wenn Harry's Bar heute ein Ziel für Reisende aus aller Welt ist, verändert sich die Rezeptur der Biscotti kaum, seit Jahrzehnten bleibt sie sich treu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Biscotti kurz vor dem Servieren aus der Dose nehmen, so bleiben sie bis zum letzten Stück knusprig statt an Umgebungsfeuchtigkeit zu verlieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSo wird aus einer kleinen Dose Buttergebäck ein Stück venezianischer Kaffeehaus-Kultur für den eigenen Tisch.\u003c\/p\u003e","brand":"Cipriani Food","offers":[{"title":"200 g","offer_id":53071262941518,"sku":"040CIP2471","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cipriani-biscotti-dell-harry-s-bar.jpg?v=1750981468"},{"product_id":"cipriani-panettone-metalldose","title":"Panettone – Metalldose","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003ePanettone in Metalldose, Weihnachtskuchen im runden Geschenkbehälter\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eCipriani Panettone in Metalldose ist ein luftiger, 1 Kilogramm schwerer Weihnachtskuchen mit 23 Prozent Rosinen, verpackt in einer runden, an eine Hutschachtel erinnernden Metalldose im Cipriani-Design. Ohne kandierte Früchte gebacken, bleibt die Dose nach dem Verzehr als Geschenk und Aufbewahrung erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003ePanettone in Metalldose von Cipriani\u003c\/strong\u003e ist ein luftig gebackener Weihnachtskuchen mit 23 Prozent Rosinen, ohne kandierte Früchte, verpackt in einer runden Metalldose im Cipriani-Design. Das 1-Kilogramm-Stück und die wiederverwendbare Dose machen ihn zu einem Geschenk, das über die Feiertage hinaus bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine runde Dose wie eine Hutschachtel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie große, runde Metalldose erinnert in Form und Größe an eine Hutschachtel, mit dem türkisfarbenen Cipriani-Design bedruckt, das die Marke sofort erkennbar macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAnders als eine Papierverpackung bleibt die Metalldose nach dem Verzehr erhalten, praktisch als Aufbewahrung für Kekse, kleine Küchenutensilien oder als Deko-Objekt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Inneren steckt der Kuchen zusätzlich in einer Schutzhülle, die ihn während des Transports und bis zum Öffnen der Dose vor Feuchtigkeitsverlust bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e23 Prozent Rosinen sind die einzige süße Einlage im Teig, kandierte Zitrusfrüchte sucht man in dieser Rezeptur bewusst vergeblich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFrische Milch und ein Invertzuckersirup ergänzen die Grundzutaten Mehl, Butter, Eigelb und natürliche Hefe, für einen besonders saftigen Krumen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAufgeschnitten zeigt sich die typische Fadenstruktur des Teigs, ein Zeichen für die lange Gehzeit mit natürlicher Hefe statt schneller Backtriebmittel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Geschenk, das über die Feiertage hinaus bleibt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWo die schlichtere Papierverpackung des \u003ca href=\"\/products\/cipriani-panettone-handverpackt\"\u003ePanettone handverpackt\u003c\/a\u003e nach dem Auspacken entsorgt wird, findet die Metalldose oft einen zweiten Zweck im Haushalt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Gastgeschenk zur Weihnachtsfeier oder als Mitbringsel zum Jahresabschluss wirkt die Dose bereits ungeöffnet festlich und wertig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAusgepackt und in Scheiben geschnitten passt der Panettone zu Tee oder Kaffee am Nachmittag, zu einem Glas Prosecco wird daraus ein festlicher Dessertabschluss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZusammen mit den \u003ca href=\"\/products\/cipriani-biscotti-dellharrys-bar\"\u003eBiscotti dell'Harry's Bar\u003c\/a\u003e ergibt sich ein kleines Gebäck-Duo für die Feiertagstafel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer weitere Klassiker aus derselben Küche sucht, findet sie gemeinsam in unserer \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-sussgeback\"\u003eCipriani Süßgebäck\u003c\/a\u003e Auswahl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus der Bäckerei von Harry's Bar in Venedig\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e1931 eröffnete Giuseppe Cipriani seine Bar nahe der Piazza San Marco in Venedig, wo neben der Pasta auch die Rezepturen für Gebäck und Kuchen entstanden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSein Sohn Arrigo Cipriani führte die Tradition fort, heute entsteht der Panettone in derselben kleinen Familienbäckerei wie die Biscotti und die übrigen Süßwaren des Hauses.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e„Weniger Zutaten, bessere Qualität“ – dieser Grundsatz gilt auch für die Metalldosen-Variante: Mehl, Butter, Eier, Rosinen und natürliche Hefe, ohne unnötige Zusätze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWie bei der Pasta, den Pastasaucen und den Biscotti des Hauses zählt auch beim Panettone die Reduktion auf wenige, sorgfältig ausgewählte Zutaten mehr als jede Zusatzstoffliste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch wenn Harry's Bar heute ein Ziel für Reisende aus aller Welt ist, bleibt die Rezeptur des Panettone seit Jahrzehnten nahezu unverändert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEine Scheibe Panettone kurz antoasten und mit etwas Mascarpone servieren, so wird aus dem Weihnachtsklassiker ein kleines Dessert für sich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSo wird aus einem Kilogramm Teig und Rosinen ein Stück italienische Feiertagstradition, das mit seiner Dose auch nach dem letzten Stück im Haus bleibt.\u003c\/p\u003e","brand":"Cipriani Food","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":53071265169742,"sku":"040CIP2350","price":48.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cipriani-panettone-metalldose.jpg?v=1750981577"},{"product_id":"cipriani-panettone-handverpackt","title":"Panettone – handverpackt","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003ePanettone handverpackt, luftiger Weihnachtskuchen mit Rosinen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eCipriani Panettone handverpackt ist ein luftiger, 1 Kilogramm schwerer Weihnachtskuchen mit 23 Prozent Rosinen, gebacken mit natürlicher Hefe und ohne kandierte Früchte. Von Hand in türkises Papier mit Cipriani-Schriftzug eingeschlagen, ist er ein wertiges Geschenk für die Feiertage und ein Begleiter zu Tee, Kaffee oder Prosecco.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003ePanettone handverpackt von Cipriani\u003c\/strong\u003e ist ein luftig gebackener Weihnachtskuchen mit 23 Prozent Rosinen, ohne kandierte Früchte, von Hand in türkises Papier mit Cipriani-Branding eingeschlagen. Das 1-Kilogramm-Stück reicht für eine größere Runde am Feiertagstisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNatürliche Hefe und Rosinen statt kandierter Früchte\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAnders als viele klassische Panettone verzichtet dieser bewusst auf kandierte Zitrusfrüchte, stattdessen sorgen 23 Prozent Rosinen für die einzige süße Einlage im Teig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNatürliche Hefe statt schnell wirkender Backtriebmittel braucht mehr Zeit zum Gehen, macht den Teig dafür besonders luftig und locker.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMehl, Butter, Eigelb, Rohrzucker und Honig bilden die Grundlage, ergänzt um eine feine Vanillenote aus echten Vanilleschoten statt Aromazusätzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas 1-Kilogramm-Stück wiegt spürbar mehr in der Hand als kleinere Panettone-Formate und reicht bei einer Feier locker für acht bis zehn Stücke.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZum Schluss des Backvorgangs sorgt eine gezielte Bräunung der Kruste für den charakteristischen Kontrast zwischen knusprigem Rand und weichem Kern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAufgeschnitten zeigt sich die typische Fadenstruktur des Teigs, ein Zeichen für die lange Gehzeit, die kein industrielles Verfahren in wenigen Stunden nachbilden kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHandverpackt als Geschenk für die Feiertage\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eVon Hand in türkises Papier mit Cipriani-Branding eingeschlagen, wirkt dieser Panettone auch ungeöffnet bereits wertig, ein Geschenk, das keine zusätzliche Verpackung braucht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUnter dem Papier steckt der Kuchen zusätzlich in einem Cellophanbeutel, von außen nicht sichtbar, der ihn vor dem Austrocknen schützt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer den Panettone von seiner besten Seite genießen möchte, lässt ihn im inneren Beutel, bis er serviert wird, so bleibt er saftig statt auszutrocknen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZu Tee oder Kaffee schmeckt eine Scheibe Panettone am Nachmittag, zu einem Glas Prosecco wird daraus ein festlicher Abschluss des Essens.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer eine kompaktere Alternative sucht oder den Panettone verschenken möchte, ohne ihn auszupacken, findet in der \u003ca href=\"\/products\/cipriani-panettone-metalldose\"\u003ePanettone Metalldose\u003c\/a\u003e eine wiederverwendbare Variante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZusammen mit den \u003ca href=\"\/products\/cipriani-biscotti-dellharrys-bar\"\u003eBiscotti dell'Harry's Bar\u003c\/a\u003e ergibt sich ein kleines venezianisches Frühstücks- oder Dessertset für die Feiertage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus der Bäckerei von Harry's Bar in Venedig\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e1931 eröffnete Giuseppe Cipriani seine Bar nahe der Piazza San Marco in Venedig, wo neben der Pasta auch die Rezepturen für Gebäck und Kuchen entstanden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSein Sohn Arrigo Cipriani führte die Tradition fort, heute entsteht der Panettone in derselben kleinen Familienbäckerei wie die Biscotti und die übrigen Süßwaren des Hauses.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e„Weniger Zutaten, bessere Qualität“ – dieser Grundsatz gilt auch für den Panettone: Mehl, Butter, Eier, Rosinen und natürliche Hefe, ohne unnötige Zusätze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer weitere Klassiker aus derselben Küche sucht, findet sie gemeinsam in unserer \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-sussgeback\"\u003eCipriani Süßgebäck\u003c\/a\u003e Auswahl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWie bei der Pasta, den Pastasaucen und den Biscotti des Hauses zählt auch beim Panettone die Reduktion auf wenige, sorgfältig ausgewählte Zutaten mehr als jede Zusatzstoffliste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEine Scheibe Panettone kurz antoasten und mit etwas Mascarpone servieren, so wird aus dem Weihnachtsklassiker ein kleines Dessert für sich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSo wird aus einem Kilogramm Teig und Rosinen ein Stück italienische Feiertagstradition für den eigenen Tisch.\u003c\/p\u003e","brand":"Cipriani Food","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":53071511322958,"sku":"040CIP2351","price":38.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cirpiani-panettone-handverpackt-1kg.jpg?v=1750983076"}],"url":"https:\/\/nurgutes.de\/collections\/cipriani-sussgeback.oembed","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}