{"title":"Die Honigwanderer","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eDie Honigwanderer Bio-Wanderimkerei für deutsche Sortenhonige\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Honigwanderer ist eine Bio-Wandermarke für deutsche Sortenhonige. Mitte Mai bis Spätsommer reist ein Netzwerk aus rund 70 Bienenvölkern zu Akazie, Linde, Edelkastanie und Honigtau quer durch Deutschland – sechs Sortenhonige, jeder steht für sein Trachtgebiet. Seit 2024 geführt von Stefanie und Simon Weber.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eDie Honigwanderer\u003c\/strong\u003e sind eine deutsche Bio-Wanderimkerei-Marke, die Sortenhonige aus klar definierten Trachtgebieten in den Handel bringt. Stefanie und Simon Weber führen die Marke seit 2024 und kuratieren ein Netzwerk aus Bio-Partner-Imkereien deutschlandweit. Jeder Sortenhonig kommt aus einem festgelegten Naturraum – von der Hersbrucker Alb über die Märkische Schweiz bis in den Pfälzer Wald. Naturrein, bio-zertifiziert, geschleudert wird schonend bei unter 40 Grad, nicht erhitzt, abgefüllt ohne weitere Zutaten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWanderimkerei für deutsche Sortenhonige\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWanderimkerei heißt: Die Bienenvölker reisen zum Trachtgebiet, nicht umgekehrt. Sobald Mitte Mai die Robinien in der Märkischen Schweiz blühen, rückt eine Partner-Imkerei mit ihren Beuten dorthin aus. Drei Wochen Akazie, dann weiter zur Linde auf der Colbitz-Letzlinger Heide. So entstehen Sortenhonige, die mit ihrer Aromatik für eine konkrete Region stehen – statt anonymem Mischhonig aus unbekannter Herkunft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Konzept funktioniert, weil Bienen blütentreu sind: Sie sammeln im Umkreis von rund drei Kilometern bei einer vorherrschenden Pflanzenart. Erwischt der Imker das richtige Zeitfenster, wird der Honig fast sortenrein, oft über 60 Prozent Anteil einer Trachtpflanze. Bei Die Honigwanderer reisen die rund 70 Bienenvölker des Partner-Netzwerks zwischen Mai und August zu fünf Trachtorten – Hersbrucker Alb, Märkische Schweiz, Colbitz-Letzlinger Heide, Welzheimer Wald und Pfälzer Wald.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Transport der Bienenvölker erfolgt in der kühlen Nacht, damit die Tiere am frühen Morgen am neuen Standort direkt wieder ausschwärmen können. So bleibt der Stress für die Bienen gering, der Ertrag aber gut. Im trockenen Jahr fällt die Blüte mager aus, im feuchten Jahr üppig – Sortenhonig ist immer ein Naturprodukt in limitierter Auflage, das du nicht beliebig nachproduzieren kannst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSechs Sortenhonige aus sechs Trachtgebieten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Sortiment umfasst sechs Sortenhonige im 250-Gramm-Glas, jeder mit eigenem Aromaprofil. Der \u003ca href=\"\/products\/die-honigwanderer-fruehjahrsbluetenhonig-bio\"\u003eBio Frühjahrsblütenhonig\u003c\/a\u003e kommt von den Streuobstwiesen der Hersbrucker Alb, Ende April geerntet, cremig und mild mit Obstblütennote. Der \u003ca href=\"\/products\/die-honigwanderer-akazienhonig-bio\"\u003eBio Akazienhonig\u003c\/a\u003e aus der Märkischen Schweiz – einem 1990 gegründeten Naturpark – ist der hellste Sortenhonig überhaupt, lieblich und blumig, bleibt monatelang flüssig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003ca href=\"\/products\/die-honigwanderer-lindenhonig-bio\"\u003eBio Lindenhonig\u003c\/a\u003e aus der über 23.000 Hektar großen Colbitz-Letzlinger Heide trägt die für Lindenhonig typischen minzigen Noten im Abgang, cremig gerührt. Der \u003ca href=\"\/products\/die-honigwanderer-sommerhonig-bio\"\u003eBio Sommerhonig\u003c\/a\u003e aus dem Welzheimer Wald ist ein Vielblütenhonig aus 8 bis 12 Hauptblühern – Klee, Schafgarbe, Wegwarte – malzig mit Brombeer- und Himbeernoten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003ca href=\"\/products\/die-honigwanderer-edelkastanienhonig-bio\"\u003eBio Edelkastanienhonig\u003c\/a\u003e aus dem rund 180.000 Hektar großen Pfälzer Wald ist dunkel, herb, mit leichter Bitternote. Und der \u003ca href=\"\/products\/die-honigwanderer-waldhonig-bio\"\u003eBio Waldhonig\u003c\/a\u003e aus dem Welzheimer Wald ist ein Honigtau-Honig, dunkel und harzig – die einzige Sorte, die nicht aus Blütennektar entsteht. Honigtau bilden Lachniden und andere Pflanzensauger, die den Saft der Nadelbäume aufnehmen und einen zuckerhaltigen Tropfen auf den Nadeln hinterlassen, den die Bienen einsammeln und im Stock veredeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJeder Honig steht mit seiner Aromatik für den Charakter seiner Heimat. Geschmack, der nicht an einem anderen Ort reproduzierbar ist, das ist das Besondere an naturreinem Honig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Markenhistorie von Jonas und Daniel zu Stefanie und Simon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Marke Die Honigwanderer wurde von Jonas und Daniel Scholz in Kainsbach im fränkischen Nürnberger Land gegründet. Die Familie Scholz imkerte in dritter Generation, das Wanderkonzept war die persönliche Handschrift der beiden. 2018 erhielt der Frühjahrsblütenhonig der Marke Bronze beim Wettbewerb „Bayerns beste Bioprodukte\" der LVÖ Bayern – damals noch unter Scholz-Führung, gemeinsam mit nur neun anderen Gewinnerprodukten aus 47 Einreichungen. Belegt durch die \u003ca href=\"https:\/\/www.lvoe.de\/presse\/77-minister-helmut-brunner-praemiert-bayerns-beste-bio-produkte-2018\" rel=\"nofollow\"\u003ePressemitteilung der LVÖ Bayern\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2024 übergaben Jonas und Daniel das Unternehmen an Stefanie und Simon Weber, die selbst seit über zehn Jahren die Imkerei mit der Goldnote im Bayerischen Wald führen. Simon Weber, Dipl.-Umweltingenieur, kennt die Imkerei-Praxis von der eigenen Manufaktur in Röhrnbach. Mit der Übernahme blieb das Konzept dasselbe: Sortenphilosophie, Trachtgebiete und Bio-Wanderlogik bleiben erhalten, wie Simon das Konzept im Sortimentsgespräch beschreibt. Was sich änderte: die Führungsmannschaft und das Partner-Netzwerk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBio-Standards und schonende Verarbeitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlle sechs Sortenhonige sind nach EU-Bio-Verordnung zertifiziert, Bio-Kontrollstelle DE-ÖKO-037. Das bedeutet: keine synthetischen Pflanzenschutzmittel im Trachtgebiet, naturnahe Völkerführung, betriebseigenes Bienenwachs, kein Plastik in der Bienenhaltung wo immer möglich. Geschleudert wird bei Temperaturen unter 40 Grad, damit Enzyme und natürliche Aromen erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCremig gerührte Sorten wie Frühjahrsblüten- oder Lindenhonig werden direkt nach dem Schleudern während der Kristallisationsphase mehrfach gerührt, oft über mehrere Tage. So entstehen sortenreine Bio Honige ohne Zusätze, ohne Aromen, ohne Mischung mit EU- oder Nicht-EU-Honigen. Stefanie und Simon Weber prüfen die Partner-Imkereien persönlich, wie Stefanie betont – jeder Standort wird vor der Aufnahme ins Netzwerk besucht, jede Charge wird geschmacklich verkostet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm 250-Gramm-Glas landet ein Honig, dessen Trachtort, Imker und Erntezeitraum nachvollziehbar bleiben. Königinnen werden artgerecht in kleinen Bienenvölkern selbst gezüchtet, nicht in Ein-Waben-Kästchen, das hält die Population gesund und stark. Sollte ein Honig im Glas kristallisieren, ist das ein Qualitätsmerkmal, kein Mangel: Es zeigt, dass der Honig nicht wärmebehandelt wurde und seine natürliche Zusammensetzung behalten hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Honigwanderer arbeiten im Einklang mit der Natur. Ziel der Imkerei ist nicht die maximale Honigausbeute, sondern die gesunde und natürliche Entwicklung ihrer Bienenvölker. Dazu gehört neben ausreichender Nahrung durch das Sammeln von Pollen und Nektar auch, dass die Bienen ihren natürlichen Instinkten wie etwa dem Wabenbau nachgehen können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die Bienen sind die Waben nicht nur Honigspeicher, sondern Brutraum, Kinderzimmer und Wohnzimmer sowie Vorratslager. So achten die Honigwanderer darauf, dass die Waben aus sauberem Wachs und aus natürlichem Material wie Holz mit biologischer Lasur bestehen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipps für deutsche Sortenhonige\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie hellen, milden Sorten wie Frühjahrsblüten- und Akazienhonig sind die klassischen Frühstückshonige – auf Brot mit Butter, im Joghurt mit Beeren, im Tee. Der Lindenhonig macht eine gute Figur auf Hartkäse, weil seine fruchtige Süße gegen die Salznote spielt. Der Sommerhonig passt auf Quarkspeisen und über gegrilltes Obst, du erkennst seine Brombeer-Himbeer-Töne sofort.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie dunklen Sorten – Edelkastanien- und Waldhonig – gehören auf die Käseplatte und in Marinaden. Sie tragen Wildgerichte, glasieren Lammrücken, vertragen die Würze von altem Bergkäse. Ein knapper Teelöffel reicht, weil ihre Aromatik intensiv ist. Du löst sie immer in Wasser unter 40 Grad, damit die feinen Aromen erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn du Sortenhonig sammeln willst, beginnst du am besten mit drei Sorten parallel: ein heller, ein cremiger, ein dunkler. So erschließt sich dir das Geschmacksprofil jedes einzelnen Honigs. Das gesamte \u003ca href=\"\/collections\/honig\"\u003eBio Honig-Sortiment\u003c\/a\u003e bei nurgutes.de ergänzt die Auswahl Die Honigwanderer mit weiteren Imkereien aus Deutschland und Europa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLagere alle Sorten dunkel und kühl zwischen 10 und 18 Grad, dann hält der Bio Honig dir über viele Monate die Treue. Auf der Käseplatte zeigen drei Sortenhonige nebeneinander am eindrucksvollsten, wie unterschiedlich deutsche Tracht schmecken kann – dazu eine Scheibe Birne, ein paar Walnüsse, ein Glas trockener Weißwein. Wenn dir eine Sorte besonders gut gefällt, lohnt sich der Blick ins gesamte Sortiment Die Honigwanderer für die kommende Saison, denn jeder Jahrgang trägt anders.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBiohonig aus Deutschland – mit Herz, Herkunft und Verantwortung. Die Honigwanderer stehen für zertifizierte Bioqualität, gelebte Nachhaltigkeit und echte Sortenvielfalt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle DE-ÖKO-037 Deutsche Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"die-honigwanderer-fruehjahrsbluetenhonig-bio","title":"Frühjahrsblütenhonig [BIO]","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBio Frühjahrsblütenhonig von der Hersbrucker Alb – mild \u0026amp; blumig\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Bio Frühjahrsblütenhonig von Die Honigwanderer wird Ende April auf den Streuobstwiesen der Hersbrucker Alb gesammelt – von Äpfeln, Birnen, Zwetschgen und Wildblumen. Cremig gerührt, mild, fein fruchtig. 2018 erhielt der Frühjahrsblütenhonig unter den Gründern Jonas und Daniel Scholz Bronze bei „Bayerns beste Bioprodukte“.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBio Frühjahrsblütenhonig\u003c\/strong\u003e ist ein milder, cremiger Blütenhonig von Streuobstwiesen, den eine Bio-Partner-Imkerei von Die Honigwanderer bereits Ende April auf der Hersbrucker Alb sammelt. Die Bienenvölker stehen an Koordinaten N49° 28' 6.575\" E11° 28' 58.148\", mitten in der bayerischen Frühjahrsblüte. Was im 250-Gramm-Glas ankommt, ist ein heller, sanft fruchtiger Bio Honig – sortenrein, ohne Zusätze, ohne Aromen, die Quintessenz der Apfel-, Birn- und Zwetschgenblüten in cremiger Konsistenz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCremig, mild, mit feiner Obstblütennote\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich der Frühjahrsblütenhonig in zartem Goldgelb, fein cremig gerührt, am Gaumen entfaltet sich ein mildes Obstblüten-Aroma mit leichter Fruchtigkeit. Anders als ein dunkler Waldhonig schmeckt er nicht herb, sondern hell, mild und lieblich – ein Frühlingshonig mit Charakter. Du erkennst ihn am leuchtenden Hellgelb und der feinen Streichfähigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Cremigkeit kommt vom gerührten Honig: Direkt nach dem Schleudern wird der Bio Honig während der natürlichen Kristallisationsphase mehrfach gerührt, oft über mehrere Tage. So bleibt die Konsistenz fein und streichfähig, die Aromen frisch. Ein klassischer Blütenhonig für jeden Morgen, ein vielseitiger Familienhonig mit ausgewogener Fructose-Glucose-Balance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWir mögen ihn auf Brot und im Joghurt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf einer Scheibe frisches Sauerteigbrot mit Butter ist der Frühjahrsblütenhonig zuhause – mehr brauchst du nicht. Im Naturjoghurt mit frischen Beeren gibt er eine sanfte Süße, ohne die Fruchtsäure zu überdecken. Auch zu einer Schale \u003ca href=\"\/collections\/musli\"\u003eknusprigem Müsli\u003c\/a\u003e passt er bestens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür Kinder beim Frühstück, im Tee mit Zitrone oder als Backzutat in einem Honigkuchen ist der milde Bio Honig ein Allrounder. Ein Teelöffel im Salatdressing mit Apfelessig und Senf hebt die Frische der Streuobstwiesen ins Glas – probier es zu einem grünen Salat mit Ziegenkäse. Wenn dir die Cremigkeit schmeckt, lohnt sich auch der Blick in das \u003ca href=\"\/collections\/honig\"\u003eBio Honig-Sortiment\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBronze 2018 bei \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBayerns beste Bioprodukte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2018 erhielt der Frühjahrsblütenhonig der Marke Die Honigwanderer Bronze beim Wettbewerb „Bayerns beste Bioprodukte“ der LVÖ Bayern – damals unter den Gründern Jonas und Daniel Scholz, die das Unternehmen 2024 an Stefanie und Simon Weber übergaben. Die Jury bewertete Geschmack, Verpackung sowie das ökologische und soziale Engagement. Bedingung: zwei Drittel bayerische Bio-Rohstoffe, Herstellung in Bayern. Belegt durch die \u003ca rel=\"nofollow\" href=\"https:\/\/www.lvoe.de\/presse\/77-minister-helmut-brunner-praemiert-bayerns-beste-bio-produkte-2018\"\u003ePressemitteilung der LVÖ Bayern\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeute führen Stefanie und Simon Weber die Marke Die Honigwanderer weiter und kuratieren ein Netzwerk aus rund 70 Bienenvölkern bei Bio-Partner-Imkereien deutschlandweit. Der Frühjahrsblütenhonig kommt nach wie vor von der Hersbrucker Alb, Sortenphilosophie und Trachtwahl bleiben dieselben, wie Simon das Konzept im Sortimentsgespräch beschreibt. Geschleudert wird schonend, nicht erhitzt, abgefüllt ohne weitere Zutaten. Das gesamte \u003ca href=\"\/collections\/die-honigwanderer\"\u003eSortiment von Die Honigwanderer\u003c\/a\u003e folgt dieser Trachtphilosophie – sechs Sortenhonige, jeder steht für seine Region.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLagere den Bio Frühjahrsblütenhonig kühl und dunkel bei 10 bis 18 Grad. Cremig gerührter Honig kann mit der Zeit fester werden – das ist ein Zeichen für die natürliche Zusammensetzung, kein Mangel. Im Wasserbad bei höchstens 40 Grad lässt er sich wieder weicher rühren, ohne dass Enzyme verloren gehen. Frischer Honig auf warmem Toast: der Klassiker, der nie alt wird, und du startest deinen Tag mit der Sonne im Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle DE-ÖKO-037 Deutsche Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Die Honigwanderer","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53071165456718,"sku":"033JON200","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/fruehjahrsbluetenhonig-honigwanderer.jpg?v=1750978688"},{"product_id":"die-honigwanderer-waldhonig-bio","title":"Waldhonig [BIO]","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBio Waldhonig aus dem Welzheimer Wald – kräftig \u0026amp; aromatisch\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Bio Waldhonig von Die Honigwanderer kommt nicht aus Blütennektar, sondern aus Honigtau – einem Sekret, das Lachniden auf Tannen und Fichten hinterlassen. Dunkel, herb, kräftig, mit leichten Harznoten. Ein sortenreiner Bio Honigtau-Honig aus dem Welzheimer Wald in Baden-Württemberg.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBio Waldhonig\u003c\/strong\u003e von Die Honigwanderer ist ein dunkler, herber Honigtau-Honig aus dem Welzheimer Wald in Baden-Württemberg, den eine Bio-Partner-Imkerei im Hochsommer erntet. Die Bienenstöcke stehen an Koordinaten N48° 53' 11.861\" E9° 44' 19.136\" mitten im Schwäbisch-Fränkischen Wald, auf rund 500 Metern Höhe. Der Honig bleibt dünnflüssig, dunkel im Ton, mit malzigen und leicht harzigen Noten – sortenrein, ohne Zusätze, ohne Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTief im Ton, malzig und harzig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich der Waldhonig in dunklem Mahagoni, am Gaumen folgt eine herb-malzige Süße mit harzigen, würzigen, lakritzigen Noten. Anders als ein Blütenhonig schmeckt er nicht parfümiert, sondern erdig, würzig, tief – Wald in flüssiger Form. Du erkennst ihn am dunklen Bernsteinton und am kräftigen ersten Eindruck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHonigtau entsteht, wenn Lachniden und andere Pflanzensauger den Saft der Nadelbäume aufnehmen und einen zuckerhaltigen Tropfen auf den Nadeln hinterlassen. Die Bienen sammeln diesen Tropfen ein und veredeln ihn im Stock. So entsteht ein dunkler Bio Waldhonig mit niedrigem Glukoseanteil von rund 28 Prozent – er bleibt deshalb über viele Monate flüssig im Glas, ohne dass etwas zugesetzt wäre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePasst wunderbar zu Lammrücken und Bergkäse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf einer Scheibe Sauerteigbrot mit Salzbutter zeigt der Waldhonig seine ganze Tiefe, ein knapper Teelöffel reicht. In Marinaden für Lammrücken oder Spareribs glasiert der Bio Honig schön karamellig, ohne süßlich zu werden. Auch ein Klecks auf gegrilltem Halloumi mit Rosmarin überzeugt am sommerlichen Grillabend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Tee löst er sich gut auf, ein Teelöffel pro Tasse bringt eine warme, würzige Tiefe in den Abend. Wir lieben ihn besonders zu \u003ca href=\"\/collections\/parmiggiano-reggiano\"\u003ereifem Bergkäse\u003c\/a\u003e oder im Joghurt mit gerösteten Walnüssen am Morgen – das Nussige nimmt die herbe Spitze auf. Eine kleine Sortimentsprobe lohnt sich, denn die anderen \u003ca href=\"\/collections\/die-honigwanderer\"\u003eBio Honige von Die Honigwanderer\u003c\/a\u003e schmecken alle anders, jeder mit seinem eigenen Profil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHonigtau am Ende der Wanderschaft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Wanderschaft im Sortiment Die Honigwanderer beginnt Mitte Mai mit der Akazienblüte in der Märkischen Schweiz und endet im Hochsommer mit dem Honigtau im Welzheimer Wald. Anders als bei Blütentrachten ist Honigtau ein launisches Naturprodukt – mal trägt der Wald üppig, mal kaum, wie Simon das Erntejahr im Rückblick beschreibt. Im trockenen Sommer fällt die Lachniden-Population aus, dann gibt es kaum Waldhonig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHinter der Marke Die Honigwanderer stehen Stefanie und Simon Weber, die seit 2024 ein Netzwerk aus rund 70 Bienenvölkern bei Bio-Partner-Imkereien deutschlandweit kuratieren. Jeder Sortenhonig stammt aus einem klar definierten Trachtgebiet, jeder Partner-Imker arbeitet nach strengen EU-Bio-Richtlinien. Geschleudert wird schonend, nicht erhitzt, abgefüllt ohne weitere Zutaten. Im \u003ca href=\"\/collections\/die-honigwanderer\"\u003eSortiment von Die Honigwanderer\u003c\/a\u003e reihen sich sechs Sortenhonige – jeder steht für sein Trachtgebiet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLagere den Bio Waldhonig dunkel und kühl bei 10 bis 18 Grad. Er bleibt monatelang flüssig. Im Wasserbad bei höchstens 40 Grad fünf bis zehn Minuten erwärmen, falls er doch einmal kristallisieren sollte. Probier ihn auf einer Scheibe dunkles Sauerteigbrot mit etwas Meersalz darüber – der Kontrast bringt die Harznoten erst richtig hervor. Wenn du es noch kräftiger magst, greifst du zum \u003ca href=\"\/collections\/honig\"\u003eBio Edelkastanienhonig\u003c\/a\u003e als Begleiter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle DE-ÖKO-037 Deutsche Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Die Honigwanderer","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53071166964046,"sku":"033JON204","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/waldhonig-honigwanderer.jpg?v=1750978733"},{"product_id":"die-honigwanderer-sommerhonig-bio","title":"Sommerhonig [BIO]","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBio Sommerhonig aus dem Welzheimer Wald – blumig \u0026amp; aromatisch\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Bio Sommerhonig von Die Honigwanderer kommt von Wiesen und Höhen des Welzheimer Waldes – Klee, Kamille, Wiesensalbei, Schafgarbe, Wegwarte und Brombeere. Cremig, leicht malzig, mit Brombeer- und Himbeertönen. Ein sortenreiner Bio Vielblütenhonig, ohne Zusätze, ohne Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBio Sommerhonig\u003c\/strong\u003e von die Honigwanderer ist ein cremiger Vielblütenhonig, den eine Bio-Partner-Imkerei im Juni und Juli auf den weitläufigen Wiesen und Höhenzügen des Welzheimer Waldes erntet. Die Bienenvölker stehen an Koordinaten N49° 28' 6.575\" E11° 28' 58.148\" – mitten in einem Trachtgebiet voller Sommerblüher wie Klee, Schafgarbe und Wiesensalbei, auf rund 500 Metern Höhe. Was im 250-Gramm-Glas ankommt, ist ein malziger, beerenfruchtiger Bio Honig mit cremiger Konsistenz, sortenrein und ohne Zusätze.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCremig, malzig, beerig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich der Sommerhonig in warmem Goldton, am Gaumen folgt eine cremige Süße mit feinen Brombeer- und Himbeernoten und einem leicht malzigen Abklang. Kräftiger als ein milder Frühjahrsblütenhonig, aber lange nicht so herb wie ein Waldhonig – ein Bio Honig irgendwo dazwischen, mit eigenem Charakter. Du erkennst ihn am warmen Goldton im Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSommerblüher wie Klee, Kamille und Wiesensalbei geben dem Honig die fruchtige Tiefe, dazu kommen Aromen wilder Wiesenkräuter. Cremig gerührt direkt nach dem Schleudern, bleibt die Konsistenz streichfähig über viele Monate. So ist Vielblütenhonig im Glas – nicht ein Aroma, sondern ein Konzert aus 8 bis 12 Hauptblühern, je nach Jahreszeit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Genuss zu Quark und im Müsli\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem Frischkäse-Aufstrich oder in einer Quarkspeise mit Beeren entfaltet der Bio Sommerhonig seine fruchtige Seite besonders schön. Auch über gegrillten Pfirsichen mit Vanilleeis – ein Sommerdessert in zwei Strichen. Wir mögen ihn zu Pancakes am Wochenende, ein knapper Teelöffel pro Stapel reicht für deine ganze Familie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einer Scheibe gutes Sauerteigbrot mit Butter ist er ein Klassiker. In einer Schale \u003ca href=\"\/collections\/musli\"\u003eknuspriges Müsli\u003c\/a\u003e mit Joghurt und frischen Beeren gibt er die passende Süße, ohne die Frucht zu überdecken. Im Tee am Abend mit etwas Zitrone reicht ein Teelöffel, und du löst ihn am besten in Wasser auf, das nicht heißer als 40 Grad ist – sonst gehen die feinen Aromen verloren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e70 Bienenvölker auf der Hochfläche unterwegs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Juni und Juli stellt die Partner-Imkerei ihre Bienenvölker in den Welzheimer Wald, eine Höhenlage zwischen 400 und 600 Metern. Hier blühen Klee, Schafgarbe, Wegwarte und wilde Kräuter in einer Vielfalt, die der Sommerhonig direkt ins Glas trägt. Anders als bei einem Sortenhonig wie Akazie oder Linde sammeln die Bienen hier den Nektar mehrerer Pflanzen – darum heißt er Vielblütenhonig, wie Simon den Unterschied im Sortimentsgespräch erklärt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHinter der Marke Die Honigwanderer stehen Stefanie und Simon Weber, die seit 2024 ein Netzwerk aus rund 70 Bienenvölkern bei Bio-Partner-Imkereien deutschlandweit kuratieren. Jeder Partner-Imker arbeitet nach strengen EU-Bio-Richtlinien, geschleudert wird schonend bei rund 35 Grad, nicht erhitzt, abgefüllt ohne weitere Zutaten. Die anderen \u003ca href=\"\/collections\/die-honigwanderer\"\u003eBio Honige von Die Honigwanderer\u003c\/a\u003e reichen vom hellen Akazienhonig bis zum dunklen Waldhonig – sechs Sortenhonige, jeder mit eigenem Trachtgebiet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLagere den Bio Sommerhonig kühl und dunkel bei 10 bis 18 Grad. Im Wasserbad bei höchstens 40 Grad fünf bis zehn Minuten erwärmen, falls die Konsistenz fester wird – Enzyme bleiben dann erhalten. Zwei Sorten \u003ca href=\"\/collections\/honig\"\u003eBio Honig\u003c\/a\u003e nebeneinander auf der Käseplatte zeigen am eindrucksvollsten, wie unterschiedlich Honig schmecken kann. Probier den Sommerhonig parallel zum Frühjahrsblütenhonig, der Vergleich macht das Geschmacksprofil erst sichtbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle DE-ÖKO-037 Deutsche Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Die Honigwanderer","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53071167095118,"sku":"033JON203","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/sommerhonig-honigwanderer.jpg?v=1750978739"},{"product_id":"die-honigwanderer-akazienhonig-bio","title":"Akazienhonig [BIO]","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBio Akazienhonig aus der Märkischen Schweiz – mild \u0026amp; fein\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Bio Akazienhonig von Die Honigwanderer ist ein heller, milder Sortenhonig aus dem Nektar der Robinie, gesammelt am Rande der Märkischen Schweiz. Lieblich, fein fruchtig, blumig. Kein dunkler Honigtau, kein industrieller Mischhonig – ein klarer Bio Blütenhonig aus Brandenburg.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBio Akazienhonig\u003c\/strong\u003e ist ein heller Sortenhonig aus dem Nektar der Robinie, den eine Bio-Partner-Imkerei von Die Honigwanderer Mitte Mai am Rande der Märkischen Schweiz erntet, dem ersten Naturpark Brandenburgs, gegründet 1990. Die Bienenstöcke stehen an Koordinaten N52° 37' 42.841\" E14° 9' 23.933\". Was im 250-Gramm-Glas ankommt, ist ein milder, blumiger Bio Honig – sortenrein, ohne Zusätze, ohne Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHell wie Sonnenlicht, lieblich und blumig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtet der Akazienhonig fast wasserklar, am Gaumen entfaltet sich ein zartes Blütenaroma mit feiner Süße und einem milden Robinien-Charakter. Er ist der hellste Sortenhonig überhaupt – und gleichzeitig der mildeste Blütenhonig im Sortiment von Die Honigwanderer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt sich Akazienhonig lieblich, fein fruchtig, blumig. Dank seines hohen Fruktoseanteils bleibt er über viele Monate flüssig im Glas und kristallisiert nur sehr langsam. So lässt sich der Bio Akazienhonig auch nach Wochen noch löffelweise vom Frühstücksbrot ziehen, ohne dass du ihn vorher anwärmen musst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLieblich, dezent und nicht überdeckend\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen ihn besonders im Tee, weil er süßt, ohne den Eigengeschmack zu übermalen, oder im Joghurt mit Beeren am Morgen. Auch auf jungen Käsen wie Ziegenfrischkäse oder Brie macht er sich gut, weil seine milde Süße gegen die Salznote spielt – ein knapper Teelöffel reicht pro Stück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbier ihn als Glasur auf gebratenem Lachs mit Zitrone oder im Salatdressing mit Senf und Olivenöl – die feine Robinien-Frucht trägt das Gericht, ohne sich vorzudrängen. Für deine Tasse \u003ca href=\"\/collections\/fruehstueck\"\u003eFrühstückstee oder Kaffee\u003c\/a\u003e reicht ein Teelöffel, und du löst ihn am besten in Wasser auf, das nicht heißer als 40 Grad ist, damit die feinen Aromen erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWandern mit den Bienen durch die Mai-Tracht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMitte Mai beginnt die Wanderschaft der rund 70 Bienenvölker im Netzwerk Die Honigwanderer. Zuerst geht es in die Märkische Schweiz, wo die Robinien blühen – nur etwa zwei bis drei Wochen lang, sehr wetterabhängig. Erwischt der Imker das Zeitfenster, wird der Honig fast sortenrein, weil Bienen blütentreu sind und im Umkreis von rund drei Kilometern bei einer vorherrschenden Pflanze bleiben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHinter der Marke Die Honigwanderer stehen Stefanie und Simon Weber, die seit 2024 ein Netzwerk aus Bio-Partner-Imkereien deutschlandweit kuratieren. Jeder Sortenhonig stammt aus einem klar definierten Trachtgebiet, jeder Imker arbeitet nach strengen EU-Bio-Richtlinien. So bleibt die Herkunft jedes Glases nachvollziehbar – geschleudert wird schonend, nicht erhitzt, abgefüllt ohne weitere Zutaten. Der Bio Akazienhonig ist Teil unseres \u003ca href=\"\/collections\/die-honigwanderer\"\u003eSortiments von Die Honigwanderer\u003c\/a\u003e mit sechs Sortenhonigen – jeder Honig steht mit seiner Aromatik für seine Trachtregion, wie Simon das Konzept beschreibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBewahre ihn dunkel und kühl bei 10 bis 18 Grad auf, dann bleibt er lange flüssig. Sollte er irgendwann kristallisieren, stelle das geschlossene Glas für fünf bis zehn Minuten in 40 Grad warmes Wasserbad – nicht heißer, sonst gehen Aromen verloren. Eine kleine Verkostungsrunde mit drei \u003ca href=\"\/collections\/honig\"\u003eBio Honig-Sorten\u003c\/a\u003e nebeneinander zeigt am eindrucksvollsten, wie unterschiedlich Honig schmecken kann. Du brauchst dafür nur drei Löffel und etwas neutrales Wasser zum Spülen zwischendurch, dann erschließt sich dir das Geschmacksprofil jedes einzelnen Honigs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle DE-ÖKO-037 Deutsche Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Die Honigwanderer","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53071167390030,"sku":"033JON201","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/akazienhonig-honigwanderer.jpg?v=1750978750"},{"product_id":"die-honigwanderer-lindenhonig-bio","title":"Lindenhonig [BIO]","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBio Lindenhonig aus der Colbitz-Letzlinger Heide – cremig \u0026amp; minzig\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Bio Lindenhonig von Die Honigwanderer stammt aus einem der größten Lindenwälder Europas, der Colbitz-Letzlinger Heide in Sachsen-Anhalt. Cremig, aromatisch, fein im Duft, fruchtig im Geschmack, mit minzigem Abgang. Kein lauter Sortenhonig – ein leiser, klarer Bio Blütenhonig mit Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBio Lindenhonig\u003c\/strong\u003e ist ein cremiger, fein aromatischer Sortenhonig aus dem Nektar der Sommer- und Winterlinde, den eine Bio-Partner-Imkerei von Die Honigwanderer Mitte Mai auf der Colbitz-Letzlinger Heide erntet. Die Bienenvölker stehen an Koordinaten N52° 19' 54.566\" E11° 33' 25.315\" – mitten in einem der größten zusammenhängenden Lindenwälder Europas, mit über 23.000 Hektar Fläche im Norden Sachsen-Anhalts.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFein im Duft, fruchtig, leicht minzig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase entfaltet sich ein blumiger Duft mit grünen Noten und einem feinen Hauch Linde, am Gaumen folgt eine fruchtige Süße mit minzigem Abgang. So zeigt sich ein guter Bio Lindenhonig: nicht aufdringlich, nicht parfümiert, sondern klar und leicht herb hinten heraus. Du erkennst ihn am minzigen Ton, der durch die Linaloole im Lindennektar entsteht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Honig ist cremig gerührt, gleichmäßig in Konsistenz, hellbraun bis goldgelb im Glas. Wer Lindenhonig liebt, kennt diesen minzigen Hauch im Abgang – er macht den Sortenhonig charakterstark. Mit relativ geringem Glukoseanteil kristallisiert Lindenhonig vergleichsweise schnell, das ist Qualitätsmerkmal eines unbehandelten, sortenreinen Bio Honigs – ohne Zusätze, ohne Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin feiner Begleiter zu Hartkäse und Tee\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf einer Scheibe gereiftem Bergkäse oder zu einem \u003ca href=\"\/collections\/parmiggiano-reggiano\"\u003ewürzigen Stück Parmigiano\u003c\/a\u003e macht der Bio Lindenhonig eine starke Figur, weil die fruchtige Süße gegen die Salznote des Käses spielt. Auch in heißem Kräutertee löst er sich schön auf und gibt eine sanfte Tiefe – ein Teelöffel pro Tasse reicht. Wir mögen ihn besonders an ruhigen Sonntagen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Salatdressing mit Apfelessig und Walnussöl ergänzt der Lindenhonig die nussigen Noten. Probier ihn auf einer Scheibe gutes Sauerteigbrot mit Butter – mehr brauchst du nicht. Ein Klassiker für ein ruhiges \u003ca href=\"\/collections\/fruehstueck\"\u003eSonntagsfrühstück\u003c\/a\u003e, dein Tag startet anders mit ihm.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e70 Bienenvölker im Frühsommer auf Wanderschaft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMitte Mai blüht die Linde nur etwa zwei bis drei Wochen lang. Die Partner-Imkerei rückt ihre Bienenvölker dafür in der kühlen Nacht nach Sachsen-Anhalt, damit die Tiere am frühen Morgen direkt wieder ausschwärmen können. So bleibt der Stress für die Bienen gering, der Ertrag aber gut, denn die Linde gibt in kurzer Zeit viel Nektar her, wie Simon das Konzept im Sortimentsgespräch beschreibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHinter der Marke Die Honigwanderer stehen Stefanie und Simon Weber, die seit 2024 ein Netzwerk aus rund 70 Bienenvölkern bei Bio-Partner-Imkereien deutschlandweit kuratieren. Jeder Partner-Imker arbeitet nach strengen EU-Bio-Richtlinien, geschleudert wird schonend, nicht erhitzt, abgefüllt ohne weitere Zutaten. Wenn dich diese Wanderlogik interessiert, schau dir auch die anderen \u003ca href=\"\/collections\/die-honigwanderer\"\u003eBio Honige von Die Honigwanderer\u003c\/a\u003e an, jeder der sechs Sortenhonige steht für sein Trachtgebiet und seinen eigenen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLagere den Bio Lindenhonig dunkel und kühl bei 10 bis 18 Grad. Im Tee löst er sich am besten, wenn das Wasser nicht heißer als 40 Grad ist, sonst gehen die feinen Lindennoten und die natürliche Enzymstruktur verloren. Auf der Käseplatte direkt aus dem Glas, ein knapper Teelöffel pro Stück, dazu eine Scheibe Birne. Du entdeckst, warum Lindenhonig einen Platz neben den großen Sortenhonigen verdient – und findest deine Lieblingskombination meist nach drei oder vier Verkostungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle DE-ÖKO-037 Deutsche Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Die Honigwanderer","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53071167553870,"sku":"033JON202","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/lindenhonig-honigwanderer.jpg?v=1750978753"},{"product_id":"die-honigwanderer-edelkastanienhonig-bio","title":"Edelkastanienhonig [BIO]","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBio Edelkastanienhonig aus dem Pfälzer Wald – herb \u0026amp; würzig\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Bio Edelkastanienhonig von Die Honigwanderer kommt aus dem Naturpark Pfälzer Wald, einem der größten zusammenhängenden Waldgebiete Deutschlands. Dunkel im Glas, kräftig im Geschmack, leicht bitter im Abgang. Kein lieblicher Frühlingshonig – ein herber Sortenhonig für Liebhaber kräftiger Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBio Edelkastanienhonig\u003c\/strong\u003e ist ein dunkler, kräftiger Sortenhonig aus dem Nektar der Edelkastanie, den eine Bio-Partner-Imkerei von Die Honigwanderer im Juni und Juli in den Edelkastanienwäldern des Naturpark Pfälzer Wald erntet. Die Bienenstöcke stehen an Koordinaten N49° 5' 21.12\" E7° 57' 39.19\" – mitten in einem der ältesten Edelkastanien-Reviere Mitteleuropas, eingebürgert von den Römern vor rund 2.000 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDunkel, kräftig und leicht bitter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich der Edelkastanienhonig in dunklem Bernstein, am Gaumen entfaltet er eine herb-würzige Aromatik mit malzigen Tönen und einem leicht bitteren Nachklang. Wer aromatische Honige liebt, findet hier seinen Lieblingsbegleiter – malzig, würzig, harzig, mild ist dieser Bio Honig nicht. Du erkennst ihn schon am dunklen Ton im Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEdelkastanienhonig bleibt lange flüssig, weil sein Fruktoseanteil bei rund 50 Prozent liegt und damit höher als bei vielen anderen Sortenhonigen. Im Aroma erinnert er an dunklen Karamell, an Mandelschale, an warmen Sommerwind im Wald. Ein Sortenhonig mit Persönlichkeit, der seinen Platz auf deinem Frühstückstisch behauptet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProbier ihn zu Hartkäse und Wildgerichten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen den Bio Edelkastanienhonig besonders zu altem Bergkäse, zu reifem \u003ca href=\"\/collections\/parmiggiano-reggiano\"\u003eParmigiano Reggiano\u003c\/a\u003e oder zu blauen Käsen wie Gorgonzola. Der herbe Honig spielt gegen die Würze, beide gewinnen am Geschmacksprofil. Auch zu Wildgerichten wie Rehrücken oder Wildschwein passt er, ein Teelöffel in deine Bratensauce schmiegt sich an die dunklen Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür eine süß-herbe Vinaigrette zu Wintersalaten mit Walnüssen reicht ein knapper Teelöffel, dazu Aceto Balsamico und Olivenöl. Oder einfach auf einer dunklen Roggenbrotscheibe mit Salzbutter – die Pfalz in einem Bissen. Eine Empfehlung für Sortenhonig-Sammler aus dem \u003ca href=\"\/collections\/honig\"\u003eHonig-Sortiment\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Edelkastanie blüht nur drei Wochen im Sommer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Juni und Juli stellt die Partner-Imkerei ihre Bienenvölker in den Pfälzer Wald, wo die Edelkastanien blühen. Das Zeitfenster ist eng: drei Wochen, mehr nicht, und stark wetterabhängig. Regnet es zur Blüte, fällt die Ernte mager aus. Trifft das Wetter den Punkt, geben die Bäume Nektar in Mengen, die für einen ganzen Jahresvorrat Sortenhonig reichen, wie Simon das Trachtkonzept beschreibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHinter der Marke Die Honigwanderer stehen Stefanie und Simon Weber, die seit 2024 ein Netzwerk aus Bio-Partner-Imkereien deutschlandweit kuratieren – jeder Sortenhonig kommt aus einem klar definierten Trachtgebiet. Der Naturpark Pfälzer Wald zählt mit rund 180.000 Hektar zu den größten zusammenhängenden Waldgebieten Deutschlands. Geschleudert wird schonend, nicht erhitzt. Im 250-Gramm-Glas landet ein Honig, der sich nicht reproduzieren lässt, wenn die Bienen woanders stehen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLagere den Bio Edelkastanienhonig kühl und dunkel bei 10 bis 18 Grad. Auf der Käseplatte serviere ihn im kleinen Schälchen, damit deine Gäste dosiert nehmen können – ein knapper Teelöffel pro Käsestück. Wenn dich der herbe Charakter überzeugt, probier auch den \u003ca href=\"\/collections\/die-honigwanderer\"\u003eBio Waldhonig von Die Honigwanderer\u003c\/a\u003e aus dem Welzheimer Wald, ein weiterer dunkler Honig mit Tiefe. Die zwei nebeneinander auf der Käseplatte machen jeden Sonntagabend zu einer kleinen Verkostung, die du um ein Stück Birne oder Apfel ergänzen kannst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle DE-ÖKO-037 Deutsche Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Die Honigwanderer","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53071203762510,"sku":"033JON208","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/kastanienhonig-honigwanderer.jpg?v=1750979784"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/collections\/die-honigwanderer.jpg?v=1768303780","url":"https:\/\/nurgutes.de\/collections\/die-honigwanderer.oembed","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}