{"title":"Essen","description":"","products":[{"product_id":"neber-akazienhonig-mit-bourbon-vanille-bio","title":"Akazienhonig mit Bourbon Vanille [BIO]","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBio Akazienhonig mit Bourbon Vanille milde Süße trifft echte Vanille\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Bio Akazienhonig mit Bourbon Vanille der BIO Imkerei Neber kombiniert milden Akazienhonig aus dem Weinviertel mit echter Bio-Bourbon-Vanille aus Madagaskar. Fein-vanillig, harmonisch süß, ohne künstliche Aromen. Ein veredelter Bio Honig aus Österreich.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBio Akazienhonig mit Bourbon Vanille\u003c\/strong\u003e ist eine Honigspezialität der BIO Imkerei Neber: heller, milder Akazienhonig aus dem Weinviertel in Niederösterreich, kombiniert mit echter, biologischer Bourbon-Vanille aus Madagaskar. Anton Neber, Imkermeister seit 2002, verfeinert das Grundprodukt im eigenen Honig-GENUSS-keller in Sankt Lorenzen im Mürztal in der Hochsteiermark. Was im 250-Gramm-Glas ankommt, ist ein veredelter Bio Honig aus Österreich – aus natürlichen Zutaten, ohne künstliche Aromastoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMild, vanillig, harmonisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich der Bio Akazienhonig mit Bourbon Vanille fast wasserklar mit dunklen Vanilleflecken, am Gaumen entfaltet sich die zarte Süße des Akazienhonigs gemeinsam mit dem warmen, vollen Aroma echter Bourbon-Vanille. Anders als ein industriell aromatisierter Honig schmeckt er nicht parfümiert, sondern rund und natürlich – die Mark- und Schotenstücke der Vanille bleiben sichtbar im Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Basis ist ein klassischer Akazienhonig: sehr hell, klar, mit dem milden, blumigen Akazin-Charakter der Robinienblüte. Anton Neber bringt seine Carnica-Bienenvölker dafür Mitte bis Ende Mai ins Weinviertel östlich von Wien – etwa 7 Kilogramm Akazienhonig sammelt ein Bienenvolk dort an einem guten Tag. Dank des hohen Fruchtzuckergehalts bleibt auch der vanillegeflavorte Bio Honig lange flüssig im Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAkazienhonig mit Vanille – für Desserts und Brotaufstrich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn Desserts, Eisspezialitäten oder Vanillepudding gibt der Bio Akazienhonig mit Bourbon Vanille eine doppelt natürliche Süße – echte Vanille hebt das Aroma, statt es zu überdecken. Auf einer Scheibe Butterstriezel, leicht aufgetoastet mit Butter, wird er zum kleinen Festmahl am Frühstückstisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir lieben ihn in der Quarkspeise mit frischen Beeren, im warmen Porridge mit Banane oder als Glasur für gegrillte Pfirsiche. Probier ihn in deiner Tasse \u003ca href=\"\/collections\/fruehstueck\"\u003eTee oder Kaffee\u003c\/a\u003e, gelöst in Wasser unter 40 Grad – ein Teelöffel macht aus dem Morgen einen Genussmoment.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDrei Generationen Imkerei aus der Hochsteiermark\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter der BIO Imkerei Neber stehen Anton und Gerlinde Neber, eine Familienimkerei in dritter Generation aus Sankt Lorenzen im Mürztal in der Hochsteiermark. Anton legte 2002 die Prüfung zum Imkermeister an der steirischen Imkerschule ab und arbeitet seither mit der heimischen Carnica-Biene. Gerlinde führt die GbR und betreibt den Verkauf im Honig-GENUSS-keller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnton Neber versteht sich als Honig-Veredler: Sein Sortiment umfasst neben sortenreinen Trachtenhonigen ein ungewöhnlich breites Spektrum verfeinerter Spezialitäten mit Bourbon Vanille, Blattgold, gehackten Kürbiskernen, Waldbeeren oder Kornelkirschen. Dabei achtet er auf beste Zutaten aus der Region oder – wie bei der Vanille – auf zertifizierte Bio-Qualität von Spezialisten, wie er das Konzept im Sortimentsgespräch beschreibt. Geschleudert wird seit 2007 im hauseigenen Honig-GENUSS-keller schonend, nicht erhitzt. Im \u003ca href=\"\/collections\/neber-honig\"\u003eSortiment der BIO Imkerei Neber\u003c\/a\u003e findest du weitere veredelte Spezialitäten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLagere den Bio Akazienhonig mit Bourbon Vanille dunkel und kühl bei 10 bis 18 Grad. Im Wasserbad bei höchstens 40 Grad fünf bis zehn Minuten erwärmen, falls die Konsistenz fester wird – Enzyme bleiben dann erhalten. Niemals in der Mikrowelle erhitzen. Für eine kleine Verkostungsrunde probier ihn parallel zum sortenreinen \u003ca href=\"\/products\/akazienhonig\"\u003eBio Akazienhonig\u003c\/a\u003e — so erkennst du, wie die Vanille den Grundton trägt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle AT-BIO-301 Österreichische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Neber Honig","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53071129739598,"sku":"033NEB0006","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/neber-akazienhonig-vanile.jpg?v=1750977719"},{"product_id":"neber-waldbluetenhonig-bio","title":"Wald-Blütenhonig","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBio Wald-Blütenhonig aus Österreich – mild \u0026amp; ausgewogen aus den steirischen Bergen\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Bio Wald-Blütenhonig der BIO Imkerei Neber ist ein Mischhonig aus Honigtau und Blütennektar. Hellbernsteinfarben, ausgewogen mild, mit dem Duft des Waldes. Aus der Hochschwab- und Fischbacher Alpenregion in der Steiermark — Bio Honig aus Österreich, ohne Zusätze, ohne Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBio Wald-Blütenhonig\u003c\/strong\u003e ist ein hellbernsteinfarbener, ausgewogen milder Mischhonig aus Honigtau und Blütennektar, den die BIO Imkerei Neber im Hochsommer in den Wäldern der Hochschwab- und Fischbacher Alpenregion in der Steiermark erntet. Anton Neber, Imkermeister seit 2002, bringt seine Carnica-Bienenvölker zur Sommertracht in die klaren Berglagen und verarbeitet die Ernte im eigenen Honig-GENUSS-keller in Sankt Lorenzen im Mürztal. Was im 250-Gramm-Glas ankommt, ist Bio Honig aus Österreich – sortenrein im Sinne der Mischtracht, naturbelassen, ohne weitere Zutaten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHellbernsteinfarben, mild, leicht malzig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich der Wald-Blütenhonig in hellem Bernsteinton, am Gaumen entfaltet sich eine ausgewogene Süße mit milder Aromatik und einem leicht malzigen Abklang. Anders als ein reiner Waldhonig ist er nicht herb, sondern weicher im Charakter – die Blütennoten der Sommertracht runden den Honigtau ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Sommer sinkt die Zahl der Blüten in den Bergwäldern. Die Bienen werden erfinderisch und sammeln Honigtau auf Nadelbäumen ebenso wie Nektar von wildblühenden Pflanzen des Waldes – Himbeer- und Brombeerblüten geben dem Bio Honig die leicht malzige Note. Durch den erhöhten Fruchtzuckeranteil neigt der Wald-Blütenhonig dazu, früher zu kristallisieren als reiner Waldhonig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWald-Blütenhonig – mild zu Brot und auf Käse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn einer warmen Schale Haferflocken mit Walnüssen am Morgen, im \u003ca href=\"\/collections\/musli\"\u003eMüsli\u003c\/a\u003e oder zu einer Quarkspeise mit frischen Beeren entfaltet der Wald-Blütenhonig seine milde Süße. Die malzigen Noten der Sommertracht verbinden sich mit den Hafer- und Beerenaromen zu einem stillen Genuss am Morgen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir lieben ihn zu jungem Bergkäse, im Joghurt mit frischen Beeren oder im Tee am Abend, ein Teelöffel pro Tasse reicht. Für deine Tasse \u003ca href=\"\/collections\/fruehstueck\"\u003eFrühstückstee oder Kaffee\u003c\/a\u003e reicht ein Teelöffel, gelöst in Wasser unter 40 Grad, damit die feinen Aromen erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDrei Generationen Imkerei aus der Hochsteiermark\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter der BIO Imkerei Neber stehen Anton und Gerlinde Neber, eine Familienimkerei in dritter Generation aus Sankt Lorenzen im Mürztal in der Hochsteiermark. Anton legte 2002 die Prüfung zum Imkermeister an der steirischen Imkerschule ab und arbeitet seither mit der heimischen Carnica-Biene, einer Bienenrasse, die seit Jahrhunderten an die Alpenregion angepasst ist. Gerlinde führt die GbR und betreibt den Verkauf im Honig-GENUSS-keller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Wald-Blütenhonig entsteht in einer Phase, in der die Bienenvölker auf das vielfältige Angebot des Sommerwaldes angewiesen sind – Mischtrachten wie diese erfordern besondere Geduld und genaue Beobachtung der Witterung, wie Anton den Erntekalender im Sortimentsgespräch beschreibt. Geschleudert wird seit 2007 im hauseigenen Honig-GENUSS-keller schonend, nicht erhitzt, in kleinen Chargen von Hand abgefüllt. Im \u003ca href=\"\/collections\/neber-honig\"\u003eSortiment der BIO Imkerei Neber\u003c\/a\u003e findest du weitere sortenreine Bio Honige aus Österreich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLagere den Bio Wald-Blütenhonig dunkel und kühl bei 10 bis 18 Grad. Bei höherem Fruchtzuckeranteil bleibt er länger flüssig, kann aber dennoch kristallisieren – das ist ein Qualitätsmerkmal, kein Mangel. Im Wasserbad bei höchstens 40 Grad fünf bis zehn Minuten erwärmen, falls die Konsistenz fester wird – Enzyme bleiben dann erhalten. Niemals in der Mikrowelle erhitzen, dort gehen die feinen Aromen verloren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle AT-BIO-301 Österreichische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Neber Honig","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53071129837902,"sku":"033NEB0008","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/neber-honig-waldbluetenhonig.jpg?v=1750977722"},{"product_id":"neber-cremehonig-mit-kornelkirschen","title":"Cremehonig mit Kornelkirschen","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eCremehonig mit Kornelkirschen vom Hartriegel – frisch \u0026amp; säuerlich\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Cremehonig mit Kornelkirschen der BIO Imkerei Neber kombiniert cremig gerührten Blütenhonig mit der süß-säuerlichen Kornelkirsche (Dirndl). Eine eigenständige Honigspezialität aus Österreich, aus natürlichen Zutaten, ohne künstliche Aromastoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eCremehonig mit Kornelkirschen\u003c\/strong\u003e ist eine Honigspezialität der BIO Imkerei Neber: cremig gerührter Blütenhonig aus dem Mürztal in der Steiermark, verfeinert mit dem Auszug der Kornelkirsche (Cornus mas), auch als Dirndl bekannt. Anton Neber, Imkermeister seit 2002, verarbeitet das Grundprodukt im eigenen Honig-GENUSS-keller in Sankt Lorenzen im Mürztal in der Hochsteiermark. Was im 250-Gramm-Glas ankommt, ist eine frisch-fruchtige Honigspezialität aus Österreich – aus natürlichen Zutaten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFrisch, süß-säuerlich, cremig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich der Cremehonig mit Kornelkirschen in zartem Goldton mit leicht rötlichem Schimmer, am Gaumen entfaltet sich eine ungewöhnliche Aromakombination: cremiger Blütenhonig auf der Zunge, dazu der frisch-süß-säuerliche Kornelkirsch-Geschmack im Abklang. Du erkennst ihn an der streichfähigen Konsistenz und der zarten Fruchtnote – nicht aufdringlich, sondern fein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Kornelkirsche ist botanisch keine Kirsche, sondern eine Hartriegel-Frucht. Der Strauch blüht im zeitigen Frühjahr noch vor der Forsythie und bildet im Sommer eine fleischige Scheinfrucht, die sich mit der Reife dunkelrot färbt. Im südosteuropäischen Raum und in den steirischen Bauerngärten ist die Dirndl seit vielen Jahrhunderten als heimisches Wildobst geschätzt – Anton Neber verwendet sie als Veredelungs-Komponente für seinen Cremehonig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCremehonig mit Kornelkirschen – fein zu Dessert und Quark\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf einer Quarkspeise mit Vanille oder Mascarpone-Creme bringt der Cremehonig mit Kornelkirschen eine erfrischend säuerliche Note ins Dessert – die Fruchtigkeit balanciert die Süße. Wir lieben ihn zur Verfeinerung von Palatschinken oder Pancakes am Wochenende und auf Vanilleeis als kleine Garnitur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbier ihn auf einem warmen Topfenstrudel oder im Joghurt mit \u003ca href=\"\/collections\/musli\"\u003eknusprigem Müsli\u003c\/a\u003e am Morgen. Für deine Tasse \u003ca href=\"\/collections\/fruehstueck\"\u003eFrühstückstee oder Kaffee\u003c\/a\u003e reicht ein Teelöffel, gelöst in Wasser unter 40 Grad – die zarte Kornelkirsch-Note bleibt so erhalten und passt überraschend gut zu Schwarz- und Früchtetees.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDrei Generationen Imkerei aus der Hochsteiermark\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter der BIO Imkerei Neber stehen Anton und Gerlinde Neber, eine Familienimkerei in dritter Generation aus Sankt Lorenzen im Mürztal in der Hochsteiermark. Anton legte 2002 die Prüfung zum Imkermeister an der steirischen Imkerschule ab und arbeitet seither mit der heimischen Carnica-Biene. Gerlinde führt die GbR und betreibt den Verkauf im Honig-GENUSS-keller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnton Neber versteht sich als Honig-Veredler: Sein Sortiment umfasst neben sortenreinen Trachtenhonigen ein ungewöhnlich breites Spektrum verfeinerter Spezialitäten mit Bourbon Vanille, Blattgold, gehackten Kürbiskernen, Waldbeeren oder Kornelkirschen. Bei der Kornelkirsche achtet er auf beste Zutaten aus der Region, wie er das Veredelungs-Konzept im Sortimentsgespräch beschreibt. Geschleudert wird seit 2007 im hauseigenen Honig-GENUSS-keller schonend, nicht erhitzt. Im \u003ca href=\"\/collections\/neber-honig\"\u003eSortiment der BIO Imkerei Neber\u003c\/a\u003e findest du weitere Spezialitäten und sortenreine Bio Honige aus Österreich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLagere den Cremehonig mit Kornelkirschen dunkel und kühl bei 10 bis 18 Grad. Im Wasserbad bei höchstens 40 Grad fünf bis zehn Minuten erwärmen, falls die Konsistenz fester wird – Enzyme bleiben dann erhalten. Niemals in der Mikrowelle erhitzen. Wer Honig-Spezialitäten sammelt, kombiniert ihn mit den \u003ca href=\"\/collections\/neber-honig\"\u003eAkazienhonig-Veredelungen\u003c\/a\u003e parallel – das Spektrum der natürlichen Aromen zeigt sich erst im Vergleich, etwa zur Wildkirsch- oder Waldbeer-Variante.\u003c\/p\u003e","brand":"Neber Honig","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53071130067278,"sku":"033NEB0010","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/neber-honig-kornelkirschen.jpg?v=1750977728"},{"product_id":"neber-akazienhonig-mit-waldbeeren","title":"Akazienhonig mit Waldbeeren","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eAkazienhonig mit Waldbeeren verfeinert – rosarot \u0026amp; beerenfruchtig\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Akazienhonig mit Waldbeeren der BIO Imkerei Neber verbindet milden Akazienhonig aus dem Weinviertel mit einem Auszug aus Johannisbeere, Himbeere, Erdbeere und Holunder. Zart rosarot, kräftig fruchtig, mit natürlichem Beerenaroma. Eine veredelte Honigspezialität aus Österreich.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eAkazienhonig mit Waldbeeren\u003c\/strong\u003e ist eine Honigspezialität der BIO Imkerei Neber: heller, milder Akazienhonig aus dem Weinviertel in Niederösterreich, verfeinert mit einem Auszug aus Johannisbeeren, Himbeeren, Erdbeeren und Holunder. Anton Neber, Imkermeister seit 2002, verarbeitet das Grundprodukt im eigenen Honig-GENUSS-keller in Sankt Lorenzen im Mürztal in der Hochsteiermark. Was im 250-Gramm-Glas ankommt, ist eine fruchtige Honigspezialität aus Österreich – aus natürlichen Zutaten, ohne künstliche Aromastoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRosarot, beerenfruchtig, sanft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich der Akazienhonig mit Waldbeeren in zart rosarotem Schimmer, am Gaumen entfaltet sich ein kräftiges, vielschichtiges Beerenaroma auf der milden Akazien-Basis. Du erkennst ihn an der rosigen Farbe und der dichten, frisch-fruchtigen Süße – Johannisbeere, Himbeere, Erdbeere und Holunder spielen zusammen, ohne dass eine Beere dominiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Basis bleibt der Akazienhonig – sehr hell, klar, mit dem milden Akazin-Charakter der Robinienblüte. Anton Neber bringt seine Carnica-Bienenvölker dafür Mitte bis Ende Mai ins Weinviertel östlich von Wien, wo ein Bienenvolk an einem guten Tag etwa 7 Kilogramm Akazienhonig sammelt. Die hohen Fruchtzuckeranteile sorgen dafür, dass auch der mit Beeren verfeinerte Honig lange streichfähig bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAkazienhonig mit Waldbeeren – frühstücksfein und im Joghurt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem warmen Frühstücksbrötchen mit Butter oder einer Scheibe knusprigem Brot ist der Akazienhonig mit Waldbeeren zuhause – die Beeren bringen sommerliche Frische auf den Morgen. Im naturbelassenen Joghurt mit ein paar frischen Früchten gibt er die natürliche Beerensüße, ganz ohne zugesetzten Zucker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir lieben ihn auf einer Quarkspeise mit Vanille, im warmen Porridge oder auf Vanilleeis als kleine Garnitur. Probier ihn auch in deiner Tasse \u003ca href=\"\/collections\/fruehstueck\"\u003eFrühstückstee oder Kaffee\u003c\/a\u003e, gelöst in Wasser unter 40 Grad – ein Teelöffel gibt eine zarte Beerennote mit, die ungewöhnlich gut zu Schwarz- und Kräutertees passt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDrei Generationen Imkerei aus der Hochsteiermark\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter der BIO Imkerei Neber stehen Anton und Gerlinde Neber, eine Familienimkerei in dritter Generation aus Sankt Lorenzen im Mürztal in der Hochsteiermark. Anton legte 2002 die Prüfung zum Imkermeister an der steirischen Imkerschule ab und arbeitet seither mit der heimischen Carnica-Biene. Gerlinde führt die GbR und betreibt den Verkauf im Honig-GENUSS-keller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnton Neber versteht sich als Honig-Veredler: Sein Sortiment umfasst neben sortenreinen Trachtenhonigen ein ungewöhnlich breites Spektrum verfeinerter Spezialitäten mit Bourbon Vanille, Blattgold, gehackten Kürbiskernen, Waldbeeren oder Kornelkirschen. Bei den Waldbeeren achten Gerlinde und Anton Neber auf beste Zutaten aus der Region, wie er das Veredelungs-Konzept im Sortimentsgespräch beschreibt. Geschleudert wird seit 2007 im hauseigenen Honig-GENUSS-keller schonend, nicht erhitzt. Im \u003ca href=\"\/collections\/neber-honig\"\u003eSortiment der BIO Imkerei Neber\u003c\/a\u003e findest du weitere veredelte Spezialitäten und sortenreine Bio Honige aus Österreich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLagere den Akazienhonig mit Waldbeeren dunkel und kühl bei 10 bis 18 Grad. Im Wasserbad bei höchstens 40 Grad fünf bis zehn Minuten erwärmen, falls die Konsistenz fester wird – Enzyme bleiben dann erhalten. Niemals in der Mikrowelle erhitzen. Wer Honig-Spezialitäten sammelt, probier ihn parallel zum \u003ca href=\"\/products\/neber-akazienhonig-mit-wildkirschen\"\u003eAkazienhonig mit Wildkirschen\u003c\/a\u003e – beide bauen auf der gleichen Akazien-Basis auf, schmecken aber komplett unterschiedlich – das eine beerig-rund, das andere kirschig-intensiv.\u003c\/p\u003e","brand":"Neber Honig","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53071130296654,"sku":"033NEB0007","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/neber-akazienhonig-waldbeeren.jpg?v=1750977734"},{"product_id":"neber-alpenrosenhonig-bio","title":"Alpenrosenhonig","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBio Alpenrosenhonig aus Österreich – zart \u0026amp; blumig vom Zirbitzkogel\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Bio Alpenrosenhonig der BIO Imkerei Neber ist eine Rarität — Almrosen wachsen erst oberhalb von 1.500 Metern. Champagnerfarben, blumig-fruchtig, mit feinem Zitrushauch. Ein sortenreiner Bio Honig aus Österreich, ohne Zusätze, ohne Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBio Alpenrosenhonig\u003c\/strong\u003e ist ein heller, lieblich-fruchtiger Sortenhonig aus dem Nektar der Almrose (auch Alpenrose genannt), den die BIO Imkerei Neber im Juni in den hochalpinen Lagen rund um den Zirbitzkogel in der Steiermark erntet. Anton Neber, Imkermeister seit 2002, bringt seine Carnica-Bienenvölker auf über 1.500 Meter Höhe, dorthin, wo die Almrose mit ihren leuchtend roten Blüten die Bergwiesen färbt. Was im 250-Gramm-Glas ankommt, ist ein seltener Bio Honig aus Österreich — sortenrein, naturbelassen, ohne weitere Zutaten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eChampagnerfarben, blumig, fruchtig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich der Alpenrosenhonig in zartem Champagnerton, fast strohgelb, am Gaumen entfaltet sich ein fein blumiges Aroma mit fruchtigen Noten, die an reife Zitrusfrüchte erinnern. Du erkennst ihn an seiner hellen Farbe und der weichen, leicht cremigen Konsistenz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlpenrosenhonig zählt zu den seltensten Trachtenhonigen Österreichs, weil die Almrose nur drei bis vier Wochen im Juni blüht und ihre Wuchszone auf die Hochlagen über der Baumgrenze beschränkt ist. Anton Neber wandert dafür mit seinen Bienenvölkern in die alpinen Lagen am Zirbitzkogel — nicht jedes Jahr trägt der Sommer reich, das macht jedes Glas zum kleinen Schatz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAlpenrosenhonig – lieblich \u0026amp; rar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf einer Scheibe gutes Sauerteigbrot mit Butter ist der Alpenrosenhonig zuhause — mehr brauchst du nicht. Wir lieben ihn im Tee, weil er die feine Blütenfrucht freisetzt, oder im Joghurt mit frischen Beeren am Morgen. Ein Klecks auf weichem Frischkäse mit ein paar Walnüssen darüber bringt den Zitrushauch hervor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbier ihn auf Vanilleeis, in der Quarkspeise oder als Süße im Salatdressing mit Apfelessig und Zitrone — die fruchtige Blütennote trägt die Frische. Für deine Tasse \u003ca href=\"\/collections\/fruehstueck\"\u003eFrühstückstee oder Kaffee\u003c\/a\u003e reicht ein Teelöffel, gelöst in Wasser unter 40 Grad, damit die feinen Aromen erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDrei Generationen Imkerei aus der Hochsteiermark\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter der BIO Imkerei Neber stehen Anton und Gerlinde Neber, eine Familienimkerei in dritter Generation aus Sankt Lorenzen im Mürztal in der Hochsteiermark. Anton legte 2002 die Prüfung zum Imkermeister an der steirischen Imkerschule ab und arbeitet seither mit der heimischen Carnica-Biene, einer Bienenrasse, die seit Jahrhunderten an die Alpenregion angepasst ist. Gerlinde führt die GbR und betreibt den Verkauf im Honig-GENUSS-keller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Almrosen-Tracht erfordert einen langen Anstieg in die alpinen Lagen — eine besonders aufwändige Wanderschaft, wie Anton den Erntekalender im Sortimentsgespräch beschreibt. Geschleudert wird seit 2007 im hauseigenen Honig-GENUSS-keller schonend, nicht erhitzt, in kleinen Chargen von Hand abgefüllt. Bienenbehausungen bestehen aus unbehandeltem Holz und Metall. Im \u003ca href=\"\/collections\/neber-honig\"\u003eSortiment der BIO Imkerei Neber\u003c\/a\u003e findest du weitere sortenreine Bio Honige aus Österreich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLagere den Bio Alpenrosenhonig kühl und dunkel bei 10 bis 18 Grad. Sollte er kristallisieren, stelle das geschlossene Glas für fünf bis zehn Minuten in 40 Grad warmes Wasserbad — nicht heißer, sonst gehen Aromen verloren. Auf der Käseplatte serviere ihn im kleinen Schälchen, damit deine Gäste dosiert nehmen können. Eine kleine Verkostungsrunde mit drei \u003ca href=\"\/collections\/honig\"\u003eBio Honig-Sorten\u003c\/a\u003e nebeneinander zeigt am eindrucksvollsten, wie unterschiedlich Honig aus Österreich schmecken kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle AT-BIO-301 Österreichische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Neber Honig","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53071130689870,"sku":"033NEB0009","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/neber-honig-alpenrosenhonig.jpg?v=1750977747"},{"product_id":"gorilla-kaffee-bar-crema-silber-1kg","title":"Bar Crema – silber","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGorilla Bar Crema, der kräftigste Espresso im Gorilla Sortiment\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Gorilla Bar Crema ist ein reiner Robusta-Blend der Familienrösterei Joerges aus Bohnen Asiens und Afrikas, dunkel geröstet und mit sehr wenig Säure. Kein milder Frühstückskaffee, sondern der kräftigste Espresso der Gorilla Reihe, würzig und mit dichter, geschmeidiger Crema.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGorilla Bar Crema\u003c\/strong\u003e bereitet kräftigen Espresso und ist der intensivste Blend der Kaffeerösterei A. Joerges aus Obertshausen bei Frankfurt. Ein reiner Robusta-Blend, dessen würzige, schokoladig-nussige Tiefe auch durch Milch hindurchträgt – gemacht für alle, die ihren Cappuccino oder Latte Macchiato kräftig mögen. Lass dich von dieser dichten, geschmeidigen Crema überraschen, welche der Sorte ihren Namen gibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWürzig, schokoladig, nussig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Geschmack zeigt der Bar Crema eine würzige Tiefe, dazu schokoladige und nussige Noten und eine besonders stabile Crema, welche den Espresso weich und geschmeidig macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit der Intensität 10 von 10 ist er der stärkste der Gorilla Blends, dunkel geröstet und mit sehr wenig Säure. Kräftig, würzig, vollmundig – die Robustabohnen bringen Körper und Standvermögen, und sie sorgen für jene dichte, marmorierte Crema, die einem guten Espresso aus der Bar so gut steht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenau dafür ist der Bar Crema gemacht: Sein Geschmack bleibt selbst im Latte Macchiato präsent, statt unter der Milch zu verschwinden. So schmeckst du seine würzige Schokoladennote noch im letzten Schluck.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSortenrein geröstet, dann zum Blend vereint\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJede Bohnensorte röstet Joerges einzeln, schonend und langsam, bevor sie zum Bar Crema Blend zusammenfindet – so kommt jede Herkunft zu ihrem Recht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Trommel reifen die Bohnen bis zu 20 Minuten bei 180 bis 220 Grad. Je länger und sanfter dieser Weg, desto runder und tiefer wird das Aroma und desto weniger Säure bleibt am Ende im Espresso. Röstmeister Alexandr Beldnov wacht über jede Charge, und erst nach dem Rösten vereinen sich die sortenreinen Bohnen zum Blend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDass der Bar Crema ein reiner Robusta ist, hört man fast – Robusta bringt mehr Kraft und Körper als die feinere Arabica und legt die Grundlage für die kräftige, beständige Crema, die diese Sorte ausmacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGuter Kaffee für alle seit 2004\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGorilla ist die Hausmarke der Familienrösterei A. Joerges, 2004 ins Leben gerufen und heute in ganz Europa zu Hause.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchon 1847 begann das Haus in Frankfurt am Main mit dem Handel feiner Köstlichkeiten, und es überstand Kriege wie Krisen. 1982 erkannte Heinz Hühsam, langjähriger Kunde der Rösterei, ihr Potenzial und übernahm sie; heute führen Roman und Tim Hühsam das Familienunternehmen. „Guter Kaffee für alle\", wie Heinz Hühsam seine Idee einst formulierte, trägt das Haus bis heute, und für die Anbauregionen ihrer Bohnen unterstützt die Familie die Arbeit der Mondberge-Initiative.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagst du es eine Spur runder, findest du im \u003ca href=\"\/collections\/gorilla-kaffee\"\u003eSortiment von Gorilla\u003c\/a\u003e mit der \u003ca href=\"\/products\/gorilla-kaffee-superbar-crema-rot-1kg\"\u003eSuperbar Crema\u003c\/a\u003e oder der \u003ca href=\"\/products\/gorilla-kaffee-crema-no-1-schwarz-1kg\"\u003eCrema No. 1\u003c\/a\u003e mildere Wege zum guten Espresso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm vollmundigsten zeigt sich der Bar Crema klassisch als Espresso aus dem Siebträger, wo seine Crema am dichtesten steht. Im Vollautomaten und in der Espressokanne gelingt er ebenso zuverlässig. Für Cappuccino und Latte Macchiato dosierst du ihn am besten etwas kräftiger, dann trägt die würzig-schokoladige Note sicher durch die Milch. So geht Espresso.\u003c\/p\u003e","brand":"Gorilla Kaffee","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":53071130820942,"sku":"038JOE001","price":20.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/gorilla-kaffee-bar-crema-silber.jpg?v=1750977753"},{"product_id":"gorilla-kaffee-superbar-crema-rot-1kg","title":"Superbar Crema – rot","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGorilla Superbar Crema, der italienische Klassiker aus dem Hause Joerges\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Gorilla Superbar Crema ist ein kräftiger Espresso-Blend der Familienrösterei Joerges aus 80 Prozent Arabica und 20 Prozent Robusta, dunkel geröstet und mit wenig Säure. Kein milder Frühstückskaffee, sondern ein Allrounder mit dichter, rehbrauner Crema für ein Espresso-Erlebnis wie in Italien.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003eGorilla Superbar Crema\u003c\/strong\u003e bereitet kräftigen Espresso und ist ein Klassiker der Kaffeerösterei A. Joerges aus Obertshausen bei Frankfurt. Ein Blend aus 80 Prozent Arabica und 20 Prozent Robusta, dunkel geröstet, mit schokoladigen und nussigen Noten und einer feinen Honigsüße. Lass dich von seiner besonders stabilen, rehbraunen Crema überraschen, welche bis zum letzten Schluck steht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSchokoladig, nussig, mit Honignote\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Geschmack zeigt der Superbar Crema schokoladige und nussige Tiefe, dazu eine dezente Honigsüße und einen Anklang von Beeren, die seinen Charakter abrunden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit der Intensität 8 von 10 ist er kräftig, aber nicht hart, dunkel geröstet und mit wenig Säure. Besonders die Nussnote zeigt sich im Abgang noch einmal und schmeichelt dem Gaumen. So trägt sein Aroma auch durch Milch hindurch und bleibt im Cappuccino oder Latte Macchiato präsent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeine besonders stabile, schaumige Crema ist sein Markenzeichen – der Superlativ im Namen ist also durchaus berechtigt. Schokoladig, nussig, vollmundig steht er in der Tasse und bleibt bis zum letzten Schluck bei sich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSortenrein geröstet, dann zum Blend vereint\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Bohnen des Superbar Crema stammen aus kontrollierten Anbauregionen Mittel- und Südamerikas und werden bei Joerges sortenrein geröstet, bevor sie zum Blend zusammenfinden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Trommel reifen sie bis zu 20 Minuten bei 180 bis 220 Grad. Je länger und schonender dieser Weg, desto runder wird das schokoladig-nussige Aroma und desto stabiler die Crema. Röstmeister Alexandr Beldnov wacht über jede Charge, und erst nach dem Rösten vereinen sich 80 Prozent Arabica und 20 Prozent Robusta zum kraftvollen Klassiker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer hohe Arabica-Anteil bringt Aroma und Finesse, der Robusta gibt Körper und sorgt für jene rehbraune Crema, die an einen guten Espresso aus der italienischen Bar erinnert. So entsteht die Balance, die den Superbar Crema zum verlässlichen Klassiker für jeden Tag macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGuter Kaffee für alle seit 2004\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGorilla ist die Hausmarke der Familienrösterei A. Joerges, 2004 gegründet und heute in ganz Europa zu Hause.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchon 1847 handelte das Haus in Frankfurt am Main mit feinen Köstlichkeiten, ehe 1982 die Familie Hühsam die Verantwortung übernahm – heute führen Roman und Tim Hühsam das Unternehmen. „Guter Kaffee für alle\", wie Heinz Hühsam seine Idee einst auf den Punkt brachte, gilt bis heute, und für die Anbauregionen ihrer Bohnen unterstützt die Familie die Mondberge-Initiative.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagst du es eine Spur runder oder feiner, findest du im \u003ca href=\"\/collections\/gorilla-kaffee\"\u003eSortiment von Gorilla\u003c\/a\u003e mit der milden \u003ca href=\"\/products\/gorilla-kaffee-kaffeehaus-mischung-gruen-1kg\"\u003eKaffeehaus Mischung\u003c\/a\u003e oder dem floralen \u003ca href=\"\/products\/gorilla-kaffee-crema-no-1-schwarz-1kg\"\u003eCrema No. 1\u003c\/a\u003e die passende Sorte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch als Espresso aus dem Siebträger steht seine rehbraune Crema am schönsten. Im Vollautomaten gelingt er ebenso zuverlässig, und auch in der Espressokanne macht er eine gute Figur. Für Cappuccino und Latte Macchiato dosierst du ihn am besten etwas kräftiger, dann trägt die schokoladig-nussige Note sicher durch die Milch. Espresso wie in Italien.\u003c\/p\u003e","brand":"Gorilla Kaffee","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":53071130886478,"sku":"038JOE002","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/gorilla-kaffee-superbar-crema-rot-1kg.jpg?v=1750977756"},{"product_id":"gorilla-kaffee-crema-no-1-schwarz-1kg","title":"Crema No. 1 – schwarz","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGorilla Crema No. 1, sanfter Arabica Espresso aus dem Hochland\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Gorilla Crema No. 1 ist ein reiner Arabica-Blend der Familienrösterei Joerges aus Hochlandbohnen Mittel- und Südamerikas, mittel geröstet und mit wenig Säure. Kein kräftiger Robusta-Espresso, sondern der sanfte, florale Einstieg in die Gorilla Reihe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGorilla Crema No. 1\u003c\/strong\u003e bereitet feinen Espresso und ist die eleganteste Sorte der Kaffeerösterei A. Joerges aus Obertshausen bei Frankfurt. Ein reiner Arabica-Blend aus den Hochlagen Mittel- und Südamerikas, mittel geröstet, mit floralen, beerigen und honigsüßen Noten und einer angenehm dezenten Säure. Lass dich von seiner weichen, eleganten Art überraschen, welche pur ebenso überzeugt wie im Milchkaffee.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFloral, beerig, honigsüß\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Geschmack zeigt der Crema No. 1 blumig-florale Noten, dazu feine Beerenfrucht und einen Hauch Honigsüße, getragen von einer weichen, stabilen Crema.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit der Intensität 6 von 10 ist er der zugänglichste der Gorilla Blends, mittel geröstet und mit wenig Säure. Blumig, fruchtig, duftig zeigt er sich in der Tasse. Wo der kräftige Bar Crema laut auftritt, kommt der Crema No. 1 leise daher und bleibt auch als Caffè Crema fein, ohne je hart oder bitter zu werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp: pur als Espresso am Morgen, wenn man den Tag noch nicht laut beginnen mag, oder als sanfter Caffè Crema am Nachmittag. Genau dafür ist dieser Hochland-Arabica gemacht, der seine Frucht lieber andeutet als herausschreit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSortenrein geröstet aus reinem Arabica\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJede Bohnensorte röstet Joerges einzeln, schonend und langsam, bevor sie zum Crema No. 1 zusammenfindet – so behält jeder Hochland-Arabica seinen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Trommel reifen die Bohnen bis zu 20 Minuten bei 180 bis 220 Grad. Je sanfter und länger dieser Weg, desto feiner entfalten sich die floralen und beerigen Aromen und desto weicher bleibt die Säure. Röstmeister Alexandr Beldnov wacht über jede Charge, bis aus 100 Prozent Arabica ein runder, eleganter Blend wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDass der Crema No. 1 ein reiner Arabica ist, schmeckt man an seiner Klarheit – Arabica bringt Finesse und feine Frucht, wo Robusta auf Kraft setzt. Gerade in den Hochlagen reifen die Kirschen langsamer, und genau diese Ruhe findet sich später im Glas wieder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGuter Kaffee für alle seit 2004\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGorilla ist die Hausmarke der Familienrösterei A. Joerges, 2004 gegründet und heute in ganz Europa beliebt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Wurzeln reichen bis 1847 zurück, als Joerges in Frankfurt am Main mit feinen Köstlichkeiten zu handeln begann und über die Jahre Kriege wie Krisen überstand. Seit 1982 lenkt die Familie Hühsam das Haus, heute in Person von Roman und Tim Hühsam. „Guter Kaffee für alle\", wie Heinz Hühsam die alte Idee einst zusammenfasste, trägt die Rösterei bis heute – und für die Anbauregionen ihrer Bohnen unterstützt die Familie die Mondberge-Initiative.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagst du es kräftiger, führt dich das \u003ca href=\"\/collections\/gorilla-kaffee\"\u003eSortiment von Gorilla\u003c\/a\u003e über den \u003ca href=\"\/products\/gorilla-kaffee-superbar-crema-rot-1kg\"\u003eSuperbar Crema\u003c\/a\u003e bis zum intensiven \u003ca href=\"\/products\/gorilla-kaffee-bar-crema-silber-1kg\"\u003eBar Crema\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAls ruhiger Espresso aus dem Siebträger kommt seine florale Note am schönsten zur Geltung. Im Vollautomaten gelingt er ebenso unkompliziert. Für einen milden Cappuccino reicht eine normale Dosierung, denn dieser Arabica soll fein bleiben und nicht überdecken. Ein leiser Start in den Tag.\u003c\/p\u003e","brand":"Gorilla Kaffee","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":53071130984782,"sku":"038JOE004","price":21.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/gorilla-kaffee-crema-no-1-schwarz.jpg?v=1750977759"},{"product_id":"gorilla-kaffee-kaffeehaus-mischung-gruen-1kg","title":"Kaffeehaus Mischung – grün","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGorilla Kaffeehaus Mischung, mild für die lange Tasse\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Gorilla Kaffeehaus Mischung ist ein milder Blend der Familienrösterei Joerges aus 70 Prozent Arabica und 30 Prozent Robusta, mittel geröstet und mit wenig Säure. Kein kräftiger Espresso, sondern Kaffeehaus-Flair für die lange Tasse – vollmundig, weich, ausgewogen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eGorilla Kaffeehaus Mischung\u003c\/strong\u003e bereitet vollmundigen Caffè Crème und holt das Kaffeehaus-Flair der Familienrösterei A. Joerges aus Obertshausen nach Hause. Ein milder Blend aus 70 Prozent Arabica und 30 Prozent Robusta mit Bohnen aus Afrika, Asien und Südamerika, mittel geröstet, mit floralen, nussigen und schokoladigen Noten. Lass dich auf die lange Tasse ein, zu welcher du keinen besonderen Anlass brauchst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNussig, floral, mild\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Geschmack verbindet die Kaffeehaus Mischung den Duft von Nüssen mit zarter Schokolade, feiner Beerenfrucht und einer leisen floralen Süße – getragen von einer schönen, stabilen Crema.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit der Intensität 5 von 10 ist sie die mildeste der Gorilla Sorten, mittel geröstet und mit wenig Säure. Nussig, schokoladig, samtig schmeichelt sie dem Gaumen. Sie mag die lange Tasse: Caffè Crème, Schümli, Café Crème. Vollmundig und weich bleibt sie auch nach dem zweiten Aufguss, ohne je scharf zu werden – Kaffee für lange Vormittage und gute Gespräche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUns hat es angetan, wie ruhig sie am Nachmittag die Kanne ein zweites Mal die Runde machen lässt, wenn Gäste da sind und niemand auf die Uhr schaut. Genau dafür ist diese Mischung gemacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDrei Kontinente in einer Tasse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Bohnen der Kaffeehaus Mischung stammen aus Afrika, Asien und Südamerika und werden bei Joerges sortenrein geröstet, bevor sie zum Blend zusammenfinden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Trommel reifen sie bis zu 20 Minuten bei 180 bis 220 Grad. Je länger und schonender diese Röstung, desto runder werden die nussig-schokoladigen Aromen und desto weicher bleibt die Säure. Röstmeister Alexandr Beldnov wacht über jede Charge, und erst danach fügen sich Arabica und Robusta zur milden Kaffeehaus-Balance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGerade der Arabica-Anteil von 70 Prozent gibt die florale Feinheit, während die 30 Prozent Robusta für Körper und eine schöne Crema sorgen. So bleibt die Mischung mild, ohne dünn zu werden, und trägt ihren Geschmack auch durch die lange Tasse, in der mancher Kaffee sonst rasch verblasst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGuter Kaffee für alle seit 2004\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGorilla ist die Hausmarke der Familienrösterei A. Joerges, 2004 gegründet und längst in ganz Europa zu Hause.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBegonnen hat alles 1847 mit einem Handelshaus für feine Köstlichkeiten in Frankfurt am Main. Seit 1982 führt die Familie Hühsam die Rösterei, heute durch Roman und Tim Hühsam. „Guter Kaffee für alle\", wie Heinz Hühsam es einst formulierte, ist bis heute das Motto geblieben – und für die Anbauregionen ihrer Bohnen unterstützt die Familie die Mondberge-Initiative.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagst du es kräftiger als die lange Tasse, findest du im \u003ca href=\"\/collections\/gorilla-kaffee\"\u003eSortiment von Gorilla\u003c\/a\u003e mit dem \u003ca href=\"\/products\/gorilla-kaffee-superbar-crema-rot-1kg\"\u003eSuperbar Crema\u003c\/a\u003e oder dem feinen \u003ca href=\"\/products\/gorilla-kaffee-crema-no-1-schwarz-1kg\"\u003eCrema No. 1\u003c\/a\u003e die passende Sorte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIhre milde Fülle zeigt sich am schönsten als Caffè Crème aus dem Vollautomaten. Im Siebträger und als Filterkaffee gelingt sie ebenso. Für eine besonders lange Tasse ein wenig großzügiger dosieren, dann bleibt das nussig-florale Aroma bis zum letzten Schluck präsent.\u003c\/p\u003e","brand":"Gorilla Kaffee","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":53071131115854,"sku":"038JOE005","price":21.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/gorilla-kaffee-kaffeehaus-mischung.jpg?v=1750977762"},{"product_id":"rue-traversette-tartine-la-magnifique-110g","title":"Tartine la magnifique","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTartine la magnifique aus dem Languedoc\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Tartine la magnifique von Rue Traversette ist ein vegetarischer Brotaufstrich aus 16 Zutaten, von sonnengereifter Tomate über Feige und Karotte bis Kurkuma. Fruchtig-würzig und golden, einer der Bestseller aus Stéphanes Conserverie im Languedoc, und einer, dem man schwer widersteht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eTartine la magnifique\u003c\/strong\u003e von Rue Traversette ist ein fruchtig-würziger Brotaufstrich, in dem sich Tomate, Gurke, Zwiebel und Karotte mit Feige, Apfel und einer Prise Kurkuma treffen. Gut ein Dutzend Gemüse und Früchte stecken im Glas, darunter 5 Prozent Feigen für die Süße. Der Name ist ein Augenzwinkern: la magnifique heißt die Prächtige, und früher trug dieselbe Mischung den Namen la méchante, die Fiese, weil man ihr kaum widerstehen kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFruchtig-süß mit einer würzigen Kante\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtet die Tartine la magnifique goldgelb, die Kurkuma gibt die Farbe. Sie duftet nach reifer Tomate, süßer Feige und einem Hauch Gewürz, eher Kompott als Ketchup, und macht schon beim Öffnen Appetit. Die Textur ist stückig, du erkennst Gemüse und Frucht noch einzeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Brot schmeckst du zuerst die Frucht von Tomate, Feige und Apfel, dann kommen Zwiebel, Knoblauch und eine Spur Kümmel dazu, die alles herzhaft erden. Fruchtig, würzig, saftig, mit einer feinen Süße, die nie kippt. Ein Aufstrich mit vielen Stimmen, die zusammen einen Chor ergeben, keine davon zu laut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAufs Brot, zu Fisch und zu Gegrilltem\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAls vegetarischer Brotaufstrich reiht sich die Tartine la magnifique unter unsere \u003ca href=\"\/collections\/gemuseaufstriche-cremes\"\u003eGemüseaufstriche und Cremes\u003c\/a\u003e und macht auf jeder Scheibe Brot eine gute Figur, gern mit ein paar Tomaten- oder Gurkenscheiben obendrauf. So wird aus einer Stulle in Minuten ein kleines Apéro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit ihrer fruchtigen Süße passt sie zu gebratenem Fisch und zu Sardinen aus der Dose, zu gegrilltem Geflügel und Fleisch ebenso. Ein Löffel zu \u003ca href=\"\/collections\/pasta\"\u003ePasta\u003c\/a\u003e, Reis oder Kartoffeln bringt Frucht ins Spiel. Neben der herzhaften \u003ca href=\"\/products\/rue-traversette-schwarze-olivencreme-90g\"\u003eschwarzen Olivencreme\u003c\/a\u003e auf dem Apéro-Brett ist sie die fruchtige, helle Stimme. Ein paar Rucolablätter darüber, und es sieht aus wie im Bistro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn Gäste kommen, streich sie auf geröstetes Baguette, leg eine halbe frische Feige oder einen Hauch Ziegenkäse darauf, und du hast einen Apéro-Happen, der nach Süden schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon la méchante zur magnifique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGetroffen haben wir Stéphane vor über 15 Jahren, seine Tartine la magnifique kocht er in Saint-André-de-Sangonis im Languedoc, wo Rue Traversette seit 2005 zu Hause ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUrsprünglich nannte Stéphane diese Mischung la méchante, die Fiese, weil man ihr schlecht widerstehen kann. Heute heißt sie la magnifique, die Prächtige, mit einem Augenzwinkern auf die Feige darin. Solche Wortspiele sind seine Handschrift, seit gut 20 Jahren nimmt der frühere Korkfabrikant Klassiker und dreht sie um eine Idee weiter. Der Feigen-Dreh in dieser Mischung ist einer seiner charmantesten Streiche, und einer der beliebtesten dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus der winzigen Garage der Anfänge ist längst eine 2015 gebaute Conserverie geworden, in der ein kleines Team weiter in Kesseln kocht. Die magnifique gehört bis heute zu den beliebtesten Gläsern im Sortiment, und man versteht schnell, warum.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZimmerwarm schmeckt die Tartine la magnifique runder und fruchtiger als direkt aus der Kälte, hol das Glas also rechtzeitig aus dem Kühlschrank. Nach dem Öffnen stellst du es kühl und brauchst es in ein paar Tagen auf. Zu einem Glas Rosé oder einem trockenen Weißwein aus dem Languedoc ist sie ein schöner Auftakt. Wer den fruchtig-würzigen Ton mag, probiert sich durch die weiteren \u003ca href=\"\/collections\/rue-traversette\"\u003eTartines von Rue Traversette\u003c\/a\u003e, von en Provence bis au Pays basque.\u003c\/p\u003e","brand":"Rue Traversette","offers":[{"title":"110 g","offer_id":53071131214158,"sku":"042RUE025","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/rue-traversette-tartine-la-magnifiquehcA3CBt7goDmz.jpg?v=1750977765"},{"product_id":"rue-traversette-rote-paprikacreme-90g","title":"Rote Paprikacreme","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eRote Paprikacreme mit Estragon aus dem Languedoc\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie rote Paprikacreme von Rue Traversette ist ein vegetarischer Aufstrich aus gerösteter Paprika, verfeinert mit Estragon, Apfel und einem Schuss Aceto Balsamico di Modena. Süß, würzig, mit einer Kräuternote, die man in einer Paprikacreme selten trifft, aus der kleinen Conserverie von Stéphane Strobl.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eRote Paprikacreme\u003c\/strong\u003e von Rue Traversette ist eine Gemüsecreme aus 51 Prozent gerösteter roter Paprika, dazu Zwiebel, Knoblauch und Apfel, die Stéphane mit Estragon, Honig und einem guten Aceto Balsamico di Modena IGP abschmeckt. Die Röstung bringt die Süße der Paprika hervor, der Estragon setzt eine feine Anisnote dagegen, und der Balsamico gibt Tiefe. Ein Paprikaaufstrich mit süß-würziger Balance, wie ihn die Supermarktregale selten führen. Im Original steht Poivron à l'estragon auf dem Glas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeröstete Süße trifft Estragon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der roten Paprikacreme duftet geröstete Paprika süß und warm, darunter liegen die feine Anisnote von Estragon und die dunkle Süße des Balsamico. Die Farbe ist ein sattes Ziegelrot, die Textur cremig mit feinen Paprikastückchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZuerst kommt die Süße der gerösteten Paprika, dann die Kräuterwürze von Estragon, und der Aceto Balsamico legt eine sanfte Säure darunter. Fruchtig, würzig, harmonisch, mit Apfel und Honig als leisem süßem Grundton. Die Süße bleibt fruchtig, nie klebrig, und von der oft flachen Paprikapaste aus dem Glas ist das weit entfernt, hier schmeckst du jede Zutat noch heraus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZum Grillen, zu Käse und aufs Brot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAls vegetarischer Brotaufstrich reiht sich die rote Paprikacreme unter unsere \u003ca href=\"\/collections\/gemuseaufstriche-cremes\"\u003eGemüseaufstriche und Cremes\u003c\/a\u003e und macht auf Toast, Cracker und Baguette beim Apéro den Anfang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Paprikacreme mag den Grill: zu gegrilltem Fleisch, Hähnchen und Fisch ist sie ein kleiner Farb- und Geschmackstupfer, und zu Ziegenkäse zeigt die süße Paprika, was in ihr steckt. Ein Löffel in eine \u003ca href=\"\/collections\/pasta\"\u003ePasta\u003c\/a\u003e oder in eine Sauce gerührt bringt Süße und Tiefe, und zu Taco-Chips wird sie zum schnellen Dip. Zu einem Burger oder in ein Sandwich mit Halloumi passt sie ebenso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem Brett neben der dunklen \u003ca href=\"\/products\/rue-traversette-schwarze-olivencreme-90g\"\u003eschwarzen Olivencreme\u003c\/a\u003e leuchtet sie rot, und schon hast du zwei Farben und zwei Welten fürs Apéro. Streich sie dünn aufs Brot, leg gegrillte Zucchini darauf, fertig ist ein kleiner Vorspeisenteller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeröstet und eingekocht bei Rue Traversette\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGekocht wird die rote Paprikacreme in der Conserverie von Rue Traversette in Saint-André-de-Sangonis im Languedoc, wo Stéphane Strobl seit 2005 Gemüse verarbeitet, das zu einem großen Teil von Erzeugern aus der Region kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Paprika wird geröstet, ehe sie in den Kessel kommt, das gibt ihr die typische Süße. Dass dann Estragon statt der üblichen Kräuter und ein guter Aceto Balsamico dazukommen, ist typisch Stéphane: seit gut 20 Jahren nimmt der frühere Korkfabrikant vertraute Rezepte und verschiebt sie um eine Nuance. Estragon zu Paprika klingt ungewöhnlich, funktioniert aber, weil die Anisnote die Süße bricht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSeit über 15 Jahren stehen seine Gläser bei uns im Regal, und aus der winzigen Garage der Anfangstage ist längst eine 2015 gebaute Conserverie mit einem kleinen Team geworden. Was gleich blieb, ist die Handarbeit im Kessel und die Lust, einen Klassiker anders zu denken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZimmerwarm schmeckt die Creme runder als direkt aus der Kälte, nimm sie also rechtzeitig aus dem Kühlschrank. Nach dem Öffnen stellst du das Glas kühl und brauchst es in ein paar Tagen auf, ein Rest lässt sich gut in eine warme Sauce oder unter Ofengemüse rühren. Neben Fleisch und Fisch vom Grill zeigt sie ihre Vielseitigkeit, gleich neben den anderen \u003ca href=\"\/collections\/rue-traversette\"\u003eAufstrichen von Rue Traversette\u003c\/a\u003e wie Aubergine und Knoblauch.\u003c\/p\u003e","brand":"Rue Traversette","offers":[{"title":"90 g","offer_id":53071131345230,"sku":"042RUE023","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/rue-traversette-rote-paprikacreme-poivron.jpg?v=1750977768"},{"product_id":"rue-traversette-tartine-en-languedoc-110g","title":"Tartine en Languedoc","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTartine en Languedoc mit roter Zwiebel und Rotwein\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Tartine en Languedoc von Rue Traversette ist ein veganer Brotaufstrich aus 51 Prozent roten Zwiebeln, dazu Rotwein, geröstete Mandeln und Rosinen. Süß-würzig wie ein Zwiebelconfit, und benannt nach der Region, in der Stéphane seine Conserverie hat.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eTartine en Languedoc\u003c\/strong\u003e von Rue Traversette ist ein veganer Brotaufstrich aus süßen roten Zwiebeln, Tomate und Rübe, verfeinert mit 10 Prozent Rotwein, gerösteten Mandeln, Rosinen und Kräutern. En Languedoc heißt im Languedoc, jener Region zwischen Meer und Bergen, in der Rue Traversette selbst zu Hause ist. Ein süß-würziges Confit, das an Zwiebelmarmelade erinnert, nur herzhafter, mit dem Rotwein als dunklem Grundton.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSüße Zwiebel, Rotwein und geröstete Mandel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Tartine en Languedoc duftet nach geschmorter Zwiebel und Rotwein, dazu die warme Note gerösteter Mandeln und die Süße von Rosinen. Die Farbe ist ein dunkles Weinrot, die Textur weich mit ein paar Mandelstücken, die für Biss sorgen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Brot schmeckst du zuerst die weiche Süße der roten Zwiebel, dann kommt der Rotwein mit seiner Tiefe, ehe Estragon, Thymian und Lorbeer würzig gegenhalten. Süßlich, würzig, samtig, mit dem Knack gerösteter Mandeln als Kontrast. Die Rosinen legen eine leise Fruchtsüße darunter, und das Ganze bleibt herzhaft, nie klebrig. Ein Confit, das nach mehr verlangt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Käse, zu Fleisch und aufs Brot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAls veganer Brotaufstrich reiht sich die Tartine en Languedoc unter unsere \u003ca href=\"\/collections\/gemuseaufstriche-cremes\"\u003eGemüseaufstriche und Cremes\u003c\/a\u003e und ist der klassische Begleiter zu Käse, ob auf dem Brett, im Sandwich oder auf dem Raclette-Teller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu einem kräftigen Bergkäse oder gereiftem Ziegenkäse spielt das Confit seine Süße aus, auf einem Burger ersetzt es Ketchup und Röstzwiebeln in einem. Ein Löffel zu gebratenem Fleisch, zu \u003ca href=\"\/collections\/pasta\"\u003ePasta\u003c\/a\u003e oder in eine Sauce bringt Tiefe. Neben der \u003ca href=\"\/products\/rue-traversette-auberginen-creme-90g\"\u003eAuberginencreme\u003c\/a\u003e ist es der süße Gegenpol auf dem Brett.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWenn du Gäste hast, gib einen Löffel auf einen Käseteller oder zu einer Terrine, und aus einer Kleinigkeit wird ein kleines Fest. Zu Ofenkürbis oder gebratenen Pilzen passt es ebenso, und auf einem Flammkuchen mit Ziegenkäse macht es sich prächtig, würzig, fruchtig und herzhaft zugleich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Aufstrich aus der eigenen Region\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAnders als ihre Schwestern bleibt die Tartine en Languedoc daheim: Rue Traversette sitzt in Saint-André-de-Sangonis mitten im Languedoc, wo Stéphane Strobl seit 2005 einkocht, nur ein paar Kilometer von den Weinbergen entfernt, deren Trauben im Aufstrich stecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZwischen dem Meer bei Marseillan und der Burgstadt Carcassonne wächst hier alles, was den Aufstrich ausmacht, Zwiebeln, Trauben für den Wein und Kräuter der Garrigue. En Languedoc ist Stéphanes kleine Liebeserklärung an die eigene Heimat, eine von mehreren Tartines, die als kleine Reisen durch Frankreich gedacht sind. Seit gut 20 Jahren übersetzt der frühere Korkfabrikant Regionen und Klassiker in Gläser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGetroffen haben wir Stéphane vor über 15 Jahren, damals in einer winzigen Garage. Heute steht eine 2015 gebaute Conserverie da, in der ein kleines Team weiter in Kesseln kocht, mit demselben Blick fürs Detail wie am ersten Tag.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZimmerwarm schmeckt die Tartine en Languedoc runder als direkt aus der Kälte, hol das Glas also rechtzeitig aus dem Kühlschrank. Nach dem Öffnen stellst du es kühl und brauchst es in ein paar Tagen auf. Zu einem Glas Rotwein aus dem Languedoc schließt sich der Kreis, und mit gutem Käse und frischem Baguette wird ein kleines Süd-Frühstück daraus. Wer weiterreisen mag, findet die anderen \u003ca href=\"\/collections\/rue-traversette\"\u003eTartines von Rue Traversette\u003c\/a\u003e, von en Provence bis au Pays basque.\u003c\/p\u003e","brand":"Rue Traversette","offers":[{"title":"110 g","offer_id":53071131476302,"sku":"042RUE020","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/rue-traversette-tartine-en-languedoc.jpg?v=1750977772"},{"product_id":"rue-traversette-artischockencreme-90g","title":"Artischocken-Creme","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eArtischockencreme mit weißem Pfeffer aus dem Languedoc\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eCremig, zitronig, fein gepfeffert: Die Artischockencreme von Rue Traversette bringt gut zwei Drittel Artischockenherzen in ein kleines Glas, verfeinert mit Olivenöl, Zitrone und weißem Sarawak-Pfeffer. Ein vegetarischer Aufstrich für alle, die das nussig-herbe Herz der Artischocke mögen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eArtischockencreme\u003c\/strong\u003e von Rue Traversette ist eine feine Gemüsecreme aus 67 Prozent Artischockenherzen, Olivenöl und Zitronensaft, die Stéphane mit Salz und weißem Sarawak-Pfeffer abschmeckt. Die Artischocke gibt den nussig-herben Ton an, die Zitrone hält alles frisch, und der Pfeffer aus Borneo setzt zum Schluss eine warme, leise Schärfe. Im Original heißt sie Artichaut au poivre blanc. Wenn du Artischocken magst, findest du hier ihr Herz in cremiger Form, mit jener feinen Bitterkeit, wie sie nur die Artischocke kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCremig, zitronig, fein gepfeffert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Löffel ist die Artischockencreme hell und cremig, sie duftet nach Artischocke, gutem Olivenöl und einem Spritzer Zitrone. Die Farbe ist ein blasses Grüngelb, die Textur fein, mit ein paar spürbaren Stückchen Herz, die zeigen, dass hier echtes Gemüse im Glas steckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZuerst schmeckst du das nussig-herbe Herz der Artischocke, dann kommt die Zitrone mit ihrer Frische dazu, ehe der weiße Sarawak-Pfeffer eine warme, leise Schärfe darüberlegt. Frisch, würzig, leicht, ohne je schwer zu werden. Das ist weit weg von einem faden Fertigdip aus dem Kühlregal, in dem von echter Artischocke oft wenig übrig bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Fisch, Spargel und aufs Apéro-Brot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAls vegetarischer Brotaufstrich reiht sich die Artischockencreme unter unsere \u003ca href=\"\/collections\/gemuseaufstriche-cremes\"\u003eGemüseaufstriche und Cremes\u003c\/a\u003e und macht auf geröstetem Brot, Crackern und Grissini beim Apéro den Anfang. In Südfrankreich gehört so eine Tartinade selbstverständlich auf den Tisch, sobald jemand den Aperitif ausruft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit ihrer feinen Bitterkeit passt sie zu gebratenem Fisch, zu Meeresfrüchten und zu gegrilltem grünem Spargel, den sie besonders mag. Ein Löffel unter die \u003ca href=\"\/collections\/pasta\"\u003ePasta\u003c\/a\u003e gehoben macht aus wenigen Zutaten ein schnelles Abendessen, und ein Klecks in eine Vinaigrette bringt Tiefe ins Spiel. Auf der Apéro-Platte steht sie gern neben der \u003ca href=\"\/products\/rue-traversette-tomatencreme-90g\"\u003eTomatencreme\u003c\/a\u003e, hell neben tiefrot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn du Gäste hast, streich sie dünn auf warmes Baguette, leg einen Streifen Räucherlachs darauf, und du hast in zwei Minuten einen Apéro-Happen, der aussieht wie aus der Bistroküche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus Stéphanes Kesseln im Süden Frankreichs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGekocht wird die Artischockencreme in der kleinen Conserverie von Rue Traversette in Saint-André-de-Sangonis, wo Stéphane Strobl seit 2005 Gemüse in Gläser bringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer weiße Pfeffer stammt aus Sarawak auf Borneo, milder und aromatischer als schwarzer, und passt zur zarten Herbe der Artischocke wie gemacht. Solche Kniffe sind Stéphanes Handschrift: ein gelernter Korkfabrikant, der seit gut 20 Jahren Klassiker nimmt und ihnen einen kleinen, überraschenden Dreh gibt. Seit dem Umzug in die größere Conserverie 2015 hilft ihm dabei ein zehnköpfiges Team, das noch immer in Kesseln kocht statt am Fließband.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStéphane und uns verbindet eine lange Geschichte: Seit über 15 Jahren steht seine Feinkost bei uns im Regal, als eine der ersten Adressen, die seine Gläser nach Deutschland holten. Diese Artischockencreme gehört bis heute zu den feinsten Sorten, die er macht. Probier sie, dann verstehst du, warum.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZimmerwarm schmeckt die Artischockencreme runder als direkt aus dem Kühlschrank, hol sie also ein paar Minuten vor dem Servieren aus der Kälte. Nach dem Öffnen stellst du das Glas kühl und brauchst es in ein paar Tagen auf. Ein Löffel rührt sich auch schön unter Frischkäse oder Joghurt, wenn du eine mildere Variante für Rohkost und Gemüsesticks suchst. Wer mag, probiert sich durch die weiteren \u003ca href=\"\/collections\/rue-traversette\"\u003eGemüsecremes von Rue Traversette\u003c\/a\u003e, von Aubergine bis schwarze Olive.\u003c\/p\u003e","brand":"Rue Traversette","offers":[{"title":"90 g","offer_id":53071131607374,"sku":"042RUE024","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/rue-traversette-artischocken-creme-90g.jpg?v=1750977775"},{"product_id":"rue-traversette-tartine-en-provence-110g","title":"Tartine en Provence","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTartine en Provence aus getrockneter Tomate und Olive\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Tartine en Provence von Rue Traversette ist ein vegetarischer Brotaufstrich aus 50 Prozent Tomate, dazu Aubergine und schwarze Oliven, gewürzt mit Thymian, Basilikum und kandierter Zitrone. Ein Löffel Provence im Glas, wie ihn Stéphane in seiner Conserverie im Languedoc einkocht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eTartine en Provence\u003c\/strong\u003e von Rue Traversette ist ein provenzalischer Brotaufstrich aus getrockneten Tomaten und Aubergine, mit schwarzen Oliven, Thymian, Basilikum und dem erfrischenden Clou aus kandierter Zitrone. En Provence heißt in der Provence, und genau dahin nimmt dich der Aufstrich mit, irgendwo zwischen Nizza und Marseille. Ein Hauch gerösteter Sesam setzt zum Schluss die feine Röstnote.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGetrocknete Tomate, Thymian und ein Spritzer Zitrone\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Tartine en Provence duftet nach sonnengetrockneter Tomate, Thymian und Basilikum, darunter liegen die salzige Olive und die helle Süße kandierter Zitrone. Die Farbe ist ein dunkles Rot, die Textur grob, mit sichtbaren Stücken von Tomate und Olive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Brot kommt zuerst die konzentrierte Tomate, dann die weiche Aubergine, ehe Zitronenconfit und Sesam eine süß-frische Röstnote setzen. Fruchtig, würzig, sonnig, mit der leichten Säure, die den Süden ausmacht. Ein Aufstrich, der nach warmen Steinen und Kräutergarten schmeckt, mehr Urlaub als Vorspeise. Die kandierte Zitrone hält alles frisch, statt es schwer zu machen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAufs Baguette, zu Fisch und in die Pasta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAls vegetarischer Brotaufstrich reiht sich die Tartine en Provence unter unsere \u003ca href=\"\/collections\/gemuseaufstriche-cremes\"\u003eGemüseaufstriche und Cremes\u003c\/a\u003e und macht aus Baguette und Sandwich ein kleines Stück Süden, gern mit gehackten Oliven und einem Blatt Basilikum obendrauf. In ein Sandwich mit Mozzarella gestrichen, brauchst du keine weitere Würze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie passt zu gebratenem Fisch und Sardinen aus der Dose, zu gegrilltem Geflügel und Fleisch, und ein Löffel unter warme \u003ca href=\"\/collections\/pasta\"\u003ePasta\u003c\/a\u003e wird zur schnellen, sonnengereiften Sauce. Neben der fruchtigen \u003ca href=\"\/products\/rue-traversette-tartine-la-magnifique-110g\"\u003eTartine la magnifique\u003c\/a\u003e auf dem Apéro-Brett ist sie die herzhaftere, mediterrane Schwester.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWenn Gäste kommen, streich sie auf geröstetes Brot, leg eine schwarze Olive und ein Basilikumblatt darauf, und der Apéro schmeckt schon nach Ferien. Ein paar geröstete Pinienkerne darüber machen daraus eine kleine Vorspeise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Ausflug in die Provence aus dem Languedoc\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGekocht wird die Tartine en Provence bei Rue Traversette in Saint-André-de-Sangonis, wo Stéphane Strobl seit 2005 Gemüse und Kräuter in Gläser bringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Provence liegt gleich nebenan, und ihre Aromen, Thymian, Olive und Tomate, kennt Stéphane genau. En Provence ist eine von mehreren Tartines, mit denen er kleine Reisen durch Frankreich auf den Teller bringt, mal in die Provence, mal ins Baskenland, mal in die Bretagne. Solche Ideen sind seine Handschrift, seit gut 20 Jahren nimmt der frühere Korkfabrikant Regionen und Klassiker und übersetzt sie in einen Aufstrich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGetroffen haben wir Stéphane vor über 15 Jahren. Aus der winzigen Garage der Anfänge ist längst eine 2015 gebaute Conserverie geworden, in der ein kleines Team weiter in Kesseln kocht. Was gleich blieb, ist die Sorgfalt in jedem Glas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZimmerwarm schmeckt die Tartine en Provence runder als direkt aus der Kälte, hol das Glas also rechtzeitig aus dem Kühlschrank. Nach dem Öffnen stellst du es kühl und brauchst es in ein paar Tagen auf. Zu einem Glas Rosé aus der Provence oder dem Languedoc ist sie ein schöner Auftakt, und auf einer Antipasti-Platte mit Käse und Oliven fühlt sie sich ebenso wohl. Wer weiterreisen mag, findet die anderen \u003ca href=\"\/collections\/rue-traversette\"\u003eTartines von Rue Traversette\u003c\/a\u003e, von au Pays basque bis en Normandie.\u003c\/p\u003e","brand":"Rue Traversette","offers":[{"title":"110 g","offer_id":53071131705678,"sku":"042RUE017","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/rue-traversette-tartine-en-provence.jpg?v=1750977778"},{"product_id":"morelli-trueffel-pasta-250g","title":"Tagliolini al Tartufo – Trüffelpasta mit Sommertrüffel","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTagliolini al Tartufo von Pasta Morelli, feine Eier-Bandnudeln mit Sommertrüffel aus der Toskana\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eFeine, dünne Eier-Tagliolini aus dem Antico Pastificio Morelli, veredelt mit echtem Sommertrüffel und frischen Weizenkeimen im Teig. Bronzegezogen, langsam bei 50 °C getrocknet. 250 g in der Pappschachtel, Kochzeit 4 bis 6 Minuten. Die unkomplizierte Trüffelpasta für den Alltag, ohne dass du frischen Trüffel kaufen musst.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eTagliolini al Tartufo\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003ePasta Morelli\u003c\/strong\u003e sind feine, dünne Eier-Bandnudeln aus toskanischem Hartweizengrieß und frischem Ei, mit echtem Sommertrüffel (Tuber aestivum) im Teig. Dazu kommen die frischen Weizenkeime, die Morelli seit 1860 in jeden Teig einarbeitet und die der Pasta einen brotigen Getreideduft beim Kochen verleihen. Tagliolini sind die dünnere Schwester der Tagliatelle, gerade mal 2 bis 3 Millimeter breit. Das macht sie zur idealen Trägerin für zarte Saucen und für den feinen, nicht-aufdringlichen Charakter des Sommertrüffels.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-sensorik\"\u003eFeine Tagliolini mit echtem Sommertrüffel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÖffnest du die Schachtel, zieht ein dezenter Pilzduft aus dem Karton – nicht wuchtig, nicht parfümartig, sondern mit dem feinen, waldigen Ton, den Sommertrüffel haben. Der Unterschied zum aggressiv-süßlichen Geruch billiger Trüffelöle ist sofort spürbar: Hier steckt echter Tuber aestivum im Teig, kein Chemie-Aroma. Die Tagliolini sind deutlich schmaler als Tagliatelle, etwa 2 bis 3 Millimeter breit, mit der typisch rauen Bronzeoberfläche, an der Sauce und Butter später fein haften bleiben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Kochen öffnet sich das Trüffelaroma vorsichtig, wie ein Schleier, der sich über die Küche legt. Das Nudelwasser bleibt fast klar mit leichter gelber Tönung vom Ei. Am Gaumen zeigt sich zunächst die feine Ei-Süße, dann kommt die zurückhaltende Trüffelnote – waldig, reif und pilzig, ohne zu überdecken –, zuletzt setzt die malzige Weizenkeim-Tiefe den Schlusspunkt. Eine Pasta, die ihren Luxusgehalt nicht herausposaunt, sondern leise entfaltet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-sauce\"\u003eWelche Sauce passt zu Tagliolini al Tartufo?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Kurzantwort: Butter und Parmesan, sonst nichts. Die klassische Zubereitung nach italienischer Hausmannskost: die gekochten Tagliolini in brauner Butter schwenken, einen Löffel Kochwasser dazugeben, mit grob gehobeltem Parmigiano Reggiano und einem Hauch frisch gemahlenem Pfeffer servieren. Das reicht völlig – das Trüffelaroma aus dem Teig trägt die Hauptrolle, die Butter bindet, der Parmigiano rundet ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer mehr Cremigkeit möchte, rührt Schalotten in Butter an, löscht mit einem Schuss Weißwein ab, gießt Sahne dazu und lässt alles kurz einkochen. Dann die Tagliolini darin schwenken und mit Parmesan servieren. Für besondere Anlässe kannst du nach dem Anrichten frische Sommertrüffel-Scheiben über den Teller hobeln – das hebt die Pasta nochmal auf die nächste Stufe, ist aber nicht nötig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEbenfalls fein: zu gebratenen Jakobsmuscheln, zu pochiertem Ei mit Spinat oder als Beilage zu Kalbsrücken. Nicht dazu: kräftige Tomatensaucen, Pesto alla Genovese oder würzige Fleischragùs – sie übertönen das zarte Trüffelaroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die Kochzeit bringst du 2,5 Liter Wasser pro 250 g Pasta zum Sprudeln, salzt mit einem Esslöffel Meersalz und gibst die Tagliolini hinein. Feine Eiernudeln garen schnell: 4 bis 6 Minuten genügen. Ein halbes Glas Kochwasser hebst du dir zurück, bevor du abgießt – damit wird die Buttersauce perfekt sämig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-hersteller\"\u003eMorellis Weizenkeim-Geheimnis aus der Toskana\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Weizenkeim ist das Herz des Getreidekorns, reich an Vitamin E, Vitamin D und pflanzlichen Proteinen. In der industriellen Pasta-Produktion wird er beim Mahlen entfernt, weil er die Haltbarkeit des Mehls verkürzt. Morelli geht den umgekehrten Weg: Der frisch ausgesiebte Keim wird direkt nach dem Mahlen wieder in den Teig eingearbeitet. Das Motto der Familie lautet „Siamo fatti di altra pasta\", frei übersetzt „Wir sind aus anderem Schrot und Korn\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Antico Pastificio Morelli wurde 1860 in San Romano (Provinz Pisa) gegründet und wird heute in fünfter Generation von den Geschwistern Lucia, Antonio und Marco Morelli geführt. Die Produktionshalle steht in Montopoli V\/A, 30 Kilometer von Pisa entfernt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDrei Schritte bestimmen das Verfahren: Der Teig wird auf Bronze gezogen, auf traditionellen Gestellen verteilt und 36 Stunden lang bei maximal 50 °C getrocknet. Die raue Bronze-Oberfläche bindet später jede Sauce besser, die langsame Trocknung erhält die Aromen des Weizens und die Inhaltsstoffe des Keims.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch die Schwester-Eiernudel aus unserer \u003ca href=\"\/collections\/pasta-morelli\"\u003ePasta-Morelli-Kollektion\u003c\/a\u003e teilt denselben Teig-Aufbau: die \u003ca href=\"\/products\/morelli-tagliatelle-mit-steinpilzen\"\u003eTagliatelle ai Funghi Porcini\u003c\/a\u003e mit Steinpilz-Extrakt statt Trüffel. Für die reinen Hartweizen-Varianten ohne Ei gibt es die \u003ca href=\"\/products\/morelli-linguine-zitrone-pfeffer\"\u003eLinguine al Limone\u003c\/a\u003e mit Zitrone und schwarzem Pfeffer. So hast du die Wahl: feine Eier-Tagliolini für den zarten Trüffelabend, breite Eier-Tagliatelle für Herbstsaucen, reine Hartweizen-Linguine für leichte Alltagsküche.\u003c\/p\u003e","brand":"Pasta Morelli","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53071131836750,"sku":"040DAN0001","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/morelli-trueffel-pasta-250g.jpg?v=1763128647"},{"product_id":"morelli-linguine-peperoncino","title":"Linguine Peperoncino – scharfe Pasta mit Chili","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eLinguine Peperoncino von Pasta Morelli, rote Bandnudeln mit Chili aus der Toskana\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eLange, flache Hartweizen-Linguine aus dem Antico Pastificio Morelli, aromatisiert mit roter scharfer Paprika und gefärbt mit dehydrierter Rote Beete. Bronzegezogen, langsam bei 50 °C getrocknet und mit frischen Weizenkeimen im Teig. 250 g in der Pappschachtel, Kochzeit 8 bis 9 Minuten. Reine Hartweizen-Pasta ohne Eier, leicht scharf im Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eLinguine Peperoncino\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003ePasta Morelli\u003c\/strong\u003e sind lange, flache Bandnudeln aus toskanischem Hartweizengrieß, aromatisiert mit getrocknetem rotem Chili und eingefärbt mit dehydrierter Rote Beete. Der charakteristische rote Ton stammt von der Beete, nicht vom Chili – der wiederum liefert die angenehm feurige Würze. Die Pasta ist eine reine Hartweizen-Variante ohne Eier. Wie alle Morelli-Pasta enthält sie zusätzlich frische Weizenkeime, die Morelli seit 1860 in jeden Teig einarbeitet und die beim Kochen einen brotigen Getreideduft freisetzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-sensorik\"\u003eRote Bandnudeln mit feiner Chili-Würze\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBeim Öffnen der Schachtel schlägt dir ein warmes, pikantes Aroma entgegen, das an frisch getrocknete Paprika erinnert, mit einem leicht röstigen Unterton. Die Linguine zeigen ein kräftiges, leuchtendes Rot – die Farbe kommt vom dehydrierten Rote-Beete-Pulver, nicht vom Chili. Manchmal sind kleine, dunklere Chili-Stückchen eingearbeitet sichtbar. Die Oberfläche bleibt rau und matt, wie bei allen Bronze-Linguine von Morelli, damit jede Sauce später Halt findet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Kochen färbt sich das Nudelwasser leicht rötlich, und der Chili-Duft steigt gemeinsam mit der charakteristischen Getreide-Note der Weizenkeime auf. Am Gaumen zeigt sich die Pasta zunächst mit einer warmen, kräftigen Tiefe aus der Rote Beete, dann öffnet sich der Chili mit einer wohlausgewogenen Schärfe – nicht brutal feurig, sondern angenehm prickelnd. Im Nachklang bleibt die malzige Weizenkeim-Note stehen. Eine Pasta, die selbstbewusst ihren eigenen Geschmack mitbringt und bei der du mit der Sauce sparsam umgehen solltest.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-sauce\"\u003eWelche Sauce passt zu Linguine Peperoncino?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Kurzantwort: Die Pasta bringt schon so viel Eigengeschmack und Schärfe mit, dass sie keine aggressive Sauce verträgt. Das Musterrezept heißt Aglio, Olio e Peperoncino – die Linguine werden schlicht in gutem Olivenöl mit Knoblauch geschwenkt, ein Schuss Kochwasser bindet die Sauce, am Ende gehobelter Pecorino oder Parmigiano dazu. Wenn du milde Gäste hast, lässt du den zusätzlichen frischen Chili im Olivenöl einfach weg, die Schärfe der Pasta selbst genügt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeitere Begleiter, die zur Chili-Würze passen: eine klassische Tomatensauce mit Knoblauch (schafft eine Arrabbiata-Variante), cremiger Ricotta mit Zitronenschale (mildert die Schärfe), Garnelen in Olivenöl, gegrillter Oktopus oder Thunfisch-Carbonara. Auch Gemüse-Ratatouille mit Zucchini, Aubergine und Paprika funktioniert gut. Mit gegrilltem Fleisch harmoniert die Pasta vor allem in Kombination mit würzigen Salsicce oder italienischen Würsten. Nicht dazu: cremige Sahne-Saucen ohne Gegengewicht, weil die fette Sahne die Chili-Schärfe verstärkt statt ausbalanciert, und süßliche Varianten mit viel Mascarpone oder Honig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die Kochzeit bringst du 2,5 Liter Wasser pro 250 g Pasta zum Sprudeln, salzt mit einem Esslöffel Meersalz und gibst die Linguine hinein. 8 bis 9 Minuten ziehen lassen, einmal umrühren. Ein halbes Glas des Kochwassers hebst du dir zurück, bevor du abgießt – damit bindet die Sauce später perfekt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-hersteller\"\u003eMorellis Weizenkeim-Geheimnis aus der Toskana\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Weizenkeim ist das Herz des Getreidekorns, reich an Vitamin E, Vitamin D und pflanzlichen Proteinen. In der industriellen Pasta-Produktion wird er beim Mahlen entfernt, weil er die Haltbarkeit des Mehls verkürzt. Morelli geht den umgekehrten Weg: Der frisch ausgesiebte Keim wird direkt nach dem Mahlen wieder in den Teig eingearbeitet. Das Motto der Familie lautet „Siamo fatti di altra pasta\", frei übersetzt „Wir sind aus anderem Schrot und Korn\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Antico Pastificio Morelli wurde 1860 in San Romano (Provinz Pisa) gegründet und wird heute in fünfter Generation von den Geschwistern Lucia, Antonio und Marco Morelli geführt. Die Produktionshalle steht in Montopoli V\/A, 30 Kilometer von Pisa entfernt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDrei Schritte bestimmen das Verfahren: Der Teig wird auf Bronze gezogen, auf traditionellen Gestellen verteilt und 36 Stunden lang bei maximal 50 °C getrocknet. Die raue Bronze-Oberfläche bindet später jede Sauce besser, die langsame Trocknung erhält die Aromen des Weizens und die Inhaltsstoffe des Keims.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch die anderen aromatisierten Linguine aus unserer \u003ca href=\"\/collections\/pasta-morelli\"\u003ePasta-Morelli-Kollektion\u003c\/a\u003e teilen dieselbe Hartweizengrieß-Basis und denselben Weizenkeim-Anteil: die \u003ca href=\"\/products\/morelli-linguine-zitrone-pfeffer\"\u003eLinguine al Limone\u003c\/a\u003e mit Zitrone und schwarzem Pfeffer und die \u003ca href=\"\/products\/morelli-linguine-knoblauch-basilikum\"\u003eLinguine Aglio e Basilico\u003c\/a\u003e mit Knoblauch und Basilikum. Neben den Linguine Peperoncino bieten sich so drei Varianten für drei Stimmungen an: pikant-scharf, zitronig-frisch, kräuter-warm.\u003c\/p\u003e","brand":"Pasta Morelli","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53071131967822,"sku":"040DAN0002","price":4.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/morelli-linguine-mit-peperoncino.jpg?v=1763128793"},{"product_id":"morelli-tagliatelle-mit-steinpilzen","title":"Tagliatelle ai Funghi Porcini – Steinpilznudeln","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTagliatelle ai Funghi Porcini von Pasta Morelli, Eier-Bandnudeln mit Steinpilz-Extrakt aus der Toskana\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eBreite Eier-Tagliatelle aus dem Antico Pastificio Morelli, aromatisiert mit natürlichem Steinpilzextrakt und im Teig mit frischen Weizenkeimen veredelt. Bronzegezogen, langsam bei 50 °C getrocknet. 250 g in der Pappschachtel, Kochzeit 6 bis 8 Minuten. Ein Herbstklassiker, der pur mit Butter oder klassisch in Sahne-Weißwein-Sauce serviert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eTagliatelle ai Funghi Porcini\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003ePasta Morelli\u003c\/strong\u003e sind breite, flache Eier-Bandnudeln aus toskanischem Hartweizengrieß und frischem Ei, aromatisiert mit natürlichem Steinpilzextrakt. Dazu kommen die frischen Weizenkeime, die Morelli seit 1860 in jeden Teig einarbeitet und die der Pasta einen brotigen Getreideduft beim Kochen verleihen. Das Steinpilz-Aroma wird über einen Extrakt in den Teig eingebracht, nicht über sichtbare Pilzstücke. Dadurch bleibt die Pasta dünn und fein, und die Würze durchdringt die Nudel gleichmäßig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-sensorik\"\u003eBreite Bandnudeln mit Steinpilz-Duft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÖffnest du die Schachtel, steigt dir sofort der dichte Duft von Steinpilzen entgegen – warm, waldig, mit einer Andeutung von frischem Laub. Die Tagliatelle sind rund 6 bis 8 Millimeter breit und deutlich flacher als die Morelli-Linguine. Die Oberfläche bleibt rau und matt, typisch für die Bronze-Ziehung. Das ist kein Zufall, sondern Handwerk: Durch Bronzedüsen gepresst bekommt der Teig genau jene winzigen Unebenheiten, die Sahne- und Butter-Saucen später perfekt an der Nudel halten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Kochen wird aus dem trockenen Waldduft ein warmes, sämiges Pilzaroma. Das Nudelwasser schimmert leicht bräunlich, und über dem Topf liegt der typische Porcini-Geruch, der an einen frisch geöffneten Steinpilz im Oktoberwald erinnert. Am Gaumen zeigt sich die Pasta zunächst mit der zarten Ei-Süße, dann öffnet sich das volle Steinpilz-Aroma, und zuletzt setzt die malzige Weizenkeim-Tiefe den Schlusspunkt. Drei Ebenen, die sich aufbauen und nachklingen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-sauce\"\u003eWelche Sauce passt zu Tagliatelle mit Steinpilzen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Kurzantwort: Sahne und Weißwein, sonst nichts. Das klassische Rezept für Tagliatelle ai Funghi Porcini verlangt eine Zwiebel in Butter anschwitzen, frische oder getrocknete Steinpilze dazugeben, mit einem Schuss Weißwein ablöschen, Sahne aufgießen und mit Salz, Pfeffer und etwas Petersilie abschmecken. Das Morelli-Steinpilzaroma im Teig hebt die Sauce nochmal an – du kannst also auch mit etwas weniger Steinpilzen in der Sauce auskommen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp für die einfachste Version: Die gekochten Tagliatelle in brauner Butter schwenken, einen Löffel Kochwasser dazugeben, mit grob gehobeltem Parmigiano und einem Hauch frisch gemahlenem Pfeffer servieren. Das reicht für einen Herbstabend völlig aus. Wer es üppiger mag, rührt Mascarpone mit etwas Kochwasser glatt und mischt einen Teelöffel Steinpilz-Creme unter – eine Variante, die besonders gut zu Wildgerichten wie Rehrücken oder geschmortem Wildschwein passt. Ebenfalls gut: mit Speckwürfeln und Schalotten in Trüffelbutter, oder als Beilage zu Ossobuco oder Roulade mit dunkler Sauce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die Kochzeit bringst du 2,5 Liter Wasser pro 250 g Pasta zum Sprudeln, salzt mit einem Esslöffel Meersalz und gibst die Tagliatelle hinein. Ei-Tagliatelle garen schneller als reine Hartweizen-Pasta: 6 bis 8 Minuten genügen, je nachdem wie bissfest du sie magst. Ein halbes Glas Kochwasser hebst du dir zurück, bevor du abgießt – damit wird die Sauce später perfekt sämig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-hersteller\"\u003eMorellis Weizenkeim-Geheimnis aus der Toskana\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Weizenkeim ist das Herz des Getreidekorns, reich an Vitamin E, Vitamin D und pflanzlichen Proteinen. In der industriellen Pasta-Produktion wird er beim Mahlen entfernt, weil er die Haltbarkeit des Mehls verkürzt. Morelli geht den umgekehrten Weg: Der frisch ausgesiebte Keim wird direkt nach dem Mahlen wieder in den Teig eingearbeitet. Das Motto der Familie lautet „Siamo fatti di altra pasta\", frei übersetzt „Wir sind aus anderem Schrot und Korn\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Antico Pastificio Morelli wurde 1860 in San Romano (Provinz Pisa) gegründet und wird heute in fünfter Generation von den Geschwistern Lucia, Antonio und Marco Morelli geführt. Die Produktionshalle steht in Montopoli V\/A, 30 Kilometer von Pisa entfernt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDrei Schritte bestimmen das Verfahren: Der Teig wird auf Bronze gezogen, auf traditionellen Gestellen verteilt und 36 Stunden lang bei maximal 50 °C getrocknet. Die raue Bronze-Oberfläche bindet später jede Sauce besser, die langsame Trocknung erhält die Aromen des Weizens und die Inhaltsstoffe des Keims.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch die Schwester-Eiernudel aus unserer \u003ca href=\"\/collections\/pasta-morelli\"\u003ePasta-Morelli-Kollektion\u003c\/a\u003e teilt denselben Teig-Aufbau: die \u003ca href=\"\/products\/morelli-trueffel-pasta-250g\"\u003eTagliolini al Tartufo\u003c\/a\u003e mit Sommertrüffel statt Steinpilz. Für die reinen Hartweizen-Varianten ohne Ei empfehlen wir die \u003ca href=\"\/products\/morelli-linguine-zitrone-pfeffer\"\u003eLinguine al Limone\u003c\/a\u003e mit Zitrone und schwarzem Pfeffer. So hast du die Wahl: Eier-Tagliatelle für Herbstgerichte und Wildsaucen, reine Hartweizen-Linguine für zitronig-leichte Varianten.\u003c\/p\u003e","brand":"Pasta Morelli","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53071132066126,"sku":"040DAN0004","price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/morelli-tagliatelle-steinpilze.jpg?v=1764856063"},{"product_id":"morelli-linguine-knoblauch-basilikum","title":"Linguine Aglio e Basilico – grüne Pasta mit Knoblauch","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eLinguine Aglio e Basilico von Pasta Morelli, grüne Bandnudeln mit Knoblauch und Basilikum aus der Toskana\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eLange, flache Hartweizen-Linguine aus dem Antico Pastificio Morelli, aromatisiert mit natürlichem Knoblauch- und Basilikum-Konzentrat und gefärbt mit dehydriertem Spinat. Bronzegezogen, langsam bei 50 °C getrocknet und mit frischen Weizenkeimen im Teig. 250 g in der Pappschachtel, Kochzeit 8 bis 9 Minuten. Keine Eiernudel, sondern eine reine Hartweizen-Pasta mit grüner Note.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eLinguine Aglio e Basilico\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003ePasta Morelli\u003c\/strong\u003e sind lange, flache Bandnudeln aus toskanischem Hartweizengrieß, veredelt mit natürlichen Konzentraten von Knoblauch und Basilikum. Ihr charakteristischer grüner Ton stammt von fein dehydriertem Spinat im Teig, nicht vom Basilikum und auch nicht von Eiern – die Pasta ist eine reine Hartweizen-Variante, geeignet auch für Menschen, die Eier meiden. Dazu kommen die frischen Weizenkeime, die Morelli seit 1860 wieder in jeden Teig einarbeitet und die der Pasta einen brotigen Getreideduft beim Kochen verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-sensorik\"\u003eGrüne Nudeln mit Kräuter-Knoblauch-Duft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBeim Öffnen der Schachtel schlägt dir sofort ein intensives Aroma entgegen: warmer Knoblauch mit einer frisch-krautigen Basilikum-Note im Hintergrund. Die Linguine zeigen ein kräftiges, natürliches Grün – die Farbe kommt vom dehydrierten Spinat im Teig. Manchmal sind hellere Flecken zu sehen, wo sich der Spinat ungleich verteilt hat, und genau diese Unregelmäßigkeit ist ein Qualitätszeichen handwerklicher Trocknung. Die Oberfläche bleibt rau und matt, wie alle Bronze-Linguine von Morelli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Kochen kommt die kleine Sensation, für die Morelli berühmt ist: Das Nudelwasser färbt sich leicht grünlich – diesmal noch etwas intensiver durch den zusätzlichen Spinat-Anteil – und ein vielschichtiger Duft steigt auf: erst der Knoblauch, dann das Basilikum, darunter die getreidige Weizenkeim-Note. Am Gaumen dominiert zuerst der Knoblauch mit angenehm rundem, nicht scharfem Charakter. Dann öffnet sich das Basilikum, und zuletzt setzt der Weizenkeim seine dunkle, brotige Tiefe. Drei Ebenen, die sich sauber ablösen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-sauce\"\u003eWozu passen Linguine mit Knoblauch und Basilikum?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Kurzantwort: Die Pasta bringt bereits so viel Aroma mit, dass sie fast ohne Sauce auskommt. Unser Tipp für die einfachste Version: gekochte Linguine mit einem Löffel Kochwasser, einem Schuss kaltgepresstem Olivenöl und gehobeltem Pecorino in der Pfanne schwenken. Mehr braucht es nicht, und viele wünschen sich hinterher auch nichts Anderes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlassische Begleiter, die zu den drei Grundaromen passen: ein rotes Tomatensugo mit Zwiebeln und Thymian, ein Pesto alla Genovese (ja, das verdoppelt die Basilikum-Note, funktioniert aber überraschend gut), eine Zitronen-Sahne-Sauce zu weißem Fisch, Garnelen in Olivenöl mit Chili oder gegrillter Gemüse-Mix mit Zucchini, Paprika und Kirschtomaten. Besonders schön zu mediterranem Grillfleisch wie Lamm-Spiessen oder zu gegrilltem Mittelmeer-Fisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die Kochzeit bringst du 2,5 Liter Wasser pro 250 g Pasta zum Sprudeln, salzt mit einem Esslöffel Meersalz und gibst die Linguine hinein. 8 bis 9 Minuten ziehen lassen, einmal umrühren. Ein halbes Glas des Kochwassers hebst du dir zurück, bevor du abgießt – damit bindet die Sauce später perfekt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-hersteller\"\u003eMorellis Weizenkeim-Geheimnis aus der Toskana\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Weizenkeim ist das Herz des Getreidekorns, reich an Vitamin E, Vitamin D und pflanzlichen Proteinen. In der industriellen Pasta-Produktion wird er beim Mahlen entfernt, weil er die Haltbarkeit des Mehls verkürzt. Morelli geht den umgekehrten Weg: Der frisch ausgesiebte Keim wird direkt nach dem Mahlen wieder in den Teig eingearbeitet. Das Motto der Familie lautet „Siamo fatti di altra pasta\", frei übersetzt „Wir sind aus anderem Schrot und Korn\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Antico Pastificio Morelli wurde 1860 in San Romano (Provinz Pisa) gegründet und wird heute in fünfter Generation von den Geschwistern Lucia, Antonio und Marco Morelli geführt. Die Produktionshalle steht in Montopoli V\/A, 30 Kilometer von Pisa entfernt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDrei Schritte bestimmen das Verfahren: Der Teig wird auf Bronze gezogen, auf traditionellen Gestellen verteilt und 36 Stunden lang bei maximal 50 °C getrocknet. Die raue Bronze-Oberfläche bindet später jede Sauce besser, die langsame Trocknung erhält die Aromen des Weizens und die Inhaltsstoffe des Keims.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch die anderen aromatisierten Linguine aus unserer \u003ca href=\"\/collections\/pasta-morelli\"\u003ePasta-Morelli-Kollektion\u003c\/a\u003e teilen dieselbe Hartweizengrieß-Basis und denselben Weizenkeim-Anteil: die \u003ca href=\"\/products\/morelli-linguine-zitrone-pfeffer\"\u003eLinguine al Limone\u003c\/a\u003e mit Zitrone und schwarzem Pfeffer und die \u003ca href=\"\/products\/morelli-linguine-peperoncino\"\u003eLinguine Peperoncino\u003c\/a\u003e mit rotem Chili. Neben den Linguine Aglio e Basilico bieten sich so drei Varianten für drei Stimmungen an: kräuter-warm, zitronig-frisch, pikant-scharf.\u003c\/p\u003e","brand":"Pasta Morelli","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53071132197198,"sku":"040DAN0005","price":4.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/morelli-linguine-knoblauch-und-basilikum.jpg?v=1764853096"},{"product_id":"rustichella-dabruzzo-spaghetti-500g","title":"Spaghetti aus Hartweizengrieß","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSpaghetti aus Bronzematrizen, rau und bissfest aus den Abruzzen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Spaghetti von Rustichella d'Abruzzo sind Hartweizennudeln aus Penne in den Abruzzen, seit 1924 nach demselben Familienrezept gefertigt. Kein Industrieprodukt aus der Teflondüse, sondern durch Bronzematrizen gezogene Pasta mit rauer, sättigender Oberfläche für jede Sauce.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSpaghetti aus Hartweizengrieß\u003c\/strong\u003e von Rustichella d'Abruzzo sind der italienische Pasta-Klassiker aus der Provinz Pescara, gedreht aus nur zwei Zutaten: Hartweizengrieß und dem weichen Quellwasser der Abruzzen. Schon 1924 stellte Gaetano Sergiacomo, von allen nur „Tanuccio\" genannt, in seiner kleinen Mühle in Penne genau diese Spaghetti aus Hartweizengrieß her, mit derselben Geduld, die bis heute geblieben ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRau, golden, treu zur Sauce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Oberfläche bleibt nach dem Ziehen durch die traditionellen Bronzematrizen angenehm rau und hell-golden, dadurch bleibt jede Sauce dort haften, wo sie hingehört, statt wieder vom Teller zu rutschen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt sich die Spaghetti bissfest, vollmundig und mit einem leicht nussigen Nachklang – sie mag es unkompliziert: fruchtige Tomatensauce, Aglio e Olio e Peperoncino oder, wie man es in Süditalien gerne tut, ein paar gehobelte Späne Bottarga darüber. Zu Öl- und Buttersaucen zeigt sie sich genauso gastfreundlich wie zu fein gehackten Kräutern und frischem Gemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Abruzzen vereinen Meer und Berge auf engem Raum, noch im Sommer lässt sich am Gran Sasso Ski fahren und an der Adria schwimmen. Diese Doppelnatur schmeckst du in der Pasta wieder, welche bodenständig und fein zugleich ist, deftig und dennoch leicht, genau wie die Landschaft, aus der sie kommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e9 bis 11 Minuten bis zum perfekten Biss\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn reichlich gesalzenem Wasser braucht diese Spaghetti aus Hartweizengrieß 9 bis 11 Minuten, bis sie den charakteristischen Biss der Abruzzen erreicht, etwas kürzer, wer es weicher mag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServiere sie schlicht mit einem guten \u003ca href=\"\/products\/frantoi-cutrera-olivenoel-primo-double-bio\"\u003enativen Olivenöl extra\u003c\/a\u003e, reichlich Knoblauch und Peperoncino, ganz nach Art der Abruzzesen. An lauen Sommerabenden reicht oft schon eine Handvoll frischer Kräuter dazu, und ein Glas trockener Weißwein passt beinahe von selbst dazu. Wer sich durch das \u003ca href=\"\/collections\/pasta\"\u003ePasta-Sortiment\u003c\/a\u003e probieren möchte, findet in der schwesterlichen \u003ca href=\"\/products\/rustichella-dabruzzo-penne-rigate-500g\"\u003ePenne Rigate\u003c\/a\u003e die kürzere, geriffelte Variante für Ragouts und Gemüsesaucen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon Gaetano zu Gianluigi, hundert Jahre Pasta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1924 gründete Gaetano Sergiacomo, ältestes von sieben Kindern einer Müllerfamilie aus dem Hinterland von Pescara, in Penne seine erste Pastificio, genau so, wie Gaetano es sich vorgestellt hatte: mit bestem Hartweizenmehl und dem weichen Quellwasser der Region, nichts weiter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1981 übernahm sein Schwiegersohn Piero Peduzzi den Betrieb und taufte ihn Rustichella d'Abruzzo. Die Bronzematrizen des Gründers blieben im Einsatz, dazu kam die legendäre braune Papiertüte, damals die erste ihrer Art in Italien. Bis heute trocknet die Pasta 56 Stunden lang bei sanften 35 Grad, wodurch sie ihre feste Struktur behält, statt in wenigen Stunden industriell heißgetrocknet zu werden – Geduld statt Geschwindigkeit, so einfach ist das Geheimnis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit 2001 firmiert das Familienunternehmen als S.p.A., geleitet von Gianluigi Peduzzi, dem Enkel des Gründers, gemeinsam mit seiner Schwester Stefania, während mit Carolina, Stefano und Piero schon die vierte Generation in den Startlöchern steht. Heute beliefert das kleine Pastificio aus Penne mehr als 70 Länder der Welt, ohne dabei sein Herstellungsverfahren auch nur ein einziges Mal verändert zu haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSogar Luciano Pavarotti rief einst persönlich in \u003ca href=\"\/collections\/rustichella\"\u003eder Manufaktur\u003c\/a\u003e an, um sich Nachschub seiner Lieblingspasta zu sichern, und bewahrte einen Dankesbrief auf, den die Familie bis heute nicht öffentlich zeigt. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e","brand":"Rustichella d’Abruzzo","offers":[{"title":"500 g","offer_id":53071132328270,"sku":"040VIA4312","price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/rustichella-d-abruzzo-spaghetti.jpg?v=1750977795"},{"product_id":"schaut-frischei-spaghetti-300g","title":"Frischei Spaghetti","description":"\u003ch2\u003eSchaut – Frischei Spaghetti – aus Schwaben\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eSchaut Frischei Spaghetti\u003c\/strong\u003e sind noch echte Handarbeit. Die Nudeln von Schaut werden von der Familie Schaut in ihrer Nudel-Manufaktur mit viel Herzblut und Leidenschaft aus naturbelassenen und ausgewählten Zutaten hergestellt. Du wirst sehen, man schmeckt den Unterschied.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpaghetti – mit viel frischen Eiern\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSpaghetti mit Frischei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKochzeit: 10-12 Minuten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaus Durum Hartweizengrieß\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e35% frische Eier\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDie Nudelmanufaktur Schaut\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Wurzeln der Schaut Nudelmanufaktur liegen in der Landwirtschaft, die derzeit in der dritten Generation auf der schwäbischen Alb bewirtschaftet wird. Im Jahre 1993 begann Brigitte Schaut, die Eier der eigenen Landwirtschaft zu Nudeln zu verarbeiten. Die Garage wurde kurzerhand zu einem Nudelraum umfunktioniert. Schnell entwickelte sich daraufhin der Wunsch, landwirtschaftliche Erzeugnisse direkt vom Bauernhof weiterzugeben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls dann der kleine Laden im Hauseingang immer mehr Anerkennung gewann, hat man sich innerhalb der Familie dazu entschlossen, einen größeren Hofladen mit Produktion zu bauen. Daraufhin wurde der damalige Schweinestall grundlegend umgebaut. Nach nur einem Jahr entstand daraus die heutige Familienmanufaktur mit angeschlossenem Ladengeschäft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin weiteres Bauprojekt wurde dann im September 2013 gestartet. An das bisherige Gebäude wurde angebaut, so dass neue Lagermöglichkeiten und größere Produktionsräumlichkeiten zu realisieren waren. Bei diesem Anbau entstand auch eine Soßenküche für die herrlichen Nudelsoßen.\u003c\/p\u003e","brand":"Schaut Nudeln","offers":[{"title":"300 g","offer_id":53071132393806,"sku":"040SCH004","price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/Schaut-Spaghetti.jpg?v=1750977798"},{"product_id":"schaut-tomatensosse-300g","title":"Tomatensoße","description":"\u003ch2\u003eSchaut – Tomatensoße für feine Nudeln\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eSchaut Tomatensoße\u003c\/strong\u003e ist eine feine Nudelsoße, die in echter Handarbeit in der Familienmanufaktur Schaut hergestellt wird. Die Tomatensoße von Schaut wird aus naturbelassenen und ausgewählten Zutaten hergestellt, natürlich ohne Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker. Du wirst sehen, man schmeckt den Unterschied.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTomatensoße wie selbstgekocht\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eohne Konservierungsstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eohne Geschmacksverstärker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaus 90% Tomaten küchenfertig gewürzt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003elaktosefrei\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDie Nudelmanufaktur Schaut\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Wurzeln der Schaut Nudelmanufaktur liegen in der Landwirtschaft, die derzeit in der dritten Generation bewirtschaftet wird. Im Jahre 1993 begann Brigitte Schaut, die Eier der eigenen Landwirtschaft zu Nudeln zu verarbeiten. Die Garage wurde kurzerhand zu einem Nudelraum umfunktioniert. Schnell entwickelte sich daraufhin der Wunsch, landwirtschaftliche Erzeugnisse direkt vom Bauernhof weiterzugeben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls dann der kleine Laden im Hauseingang immer mehr Anerkennung gewann, hat man sich innerhalb der Familie dazu entschlossen, einen größeren Hofladen mit Produktion zu bauen. Daraufhin wurde der damalige Schweinestall grundlegend umgebaut. Nach nur einem Jahr entstand daraus die heutige Familienmanufaktur mit angeschlossenem Ladengeschäft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin weiteres Bauprojekt wurde dann im September 2013 gestartet. An das bisherige Gebäude wurde angebaut, so dass neue Lagermöglichkeiten und größere Produktionsräumlichkeiten zu realisieren waren. 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In der kleinen Nudel-Manufaktur dreht Brigitte Schaut klassischen Nudelteig, roten Teig mit Tomatenpulver und grünen Teig mit Spinatpulver durch Bronzeformen, so dass Herzen mit Liebe hergestellt entstehen, die nicht nur toll aussehen, sondern auch ganz besonders gut schmecken. Ein Hoch auf schwäbische Eiernudeln.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNudeln in Herzform – mit Liebe hergestellt\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBunte Nudeln mit frischem Ei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKochzeit 10-12 Minuten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaus schwäbischem Durum Hartweizengrieß\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emit 35% frischer Eier \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ekommen von Herzen ;-)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSchaut – Gutes von Herzen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Wurzeln der Schaut Nudelmanufaktur liegen in der Landwirtschaft, die derzeit in der dritten Generation bewirtschaftet wird. Im Jahre 1993 begann Brigitte Schaut, die Eier der eigenen Landwirtschaft zu Nudeln zu verarbeiten. Die Garage wurde kurzerhand zu einem Nudelraum umfunktioniert. Schnell entwickelte sich daraufhin der Wunsch, landwirtschaftliche Erzeugnisse direkt vom Bauernhof weiterzugeben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls dann der kleine Laden im Hauseingang immer mehr Anerkennung gewann, hat man sich innerhalb der Familie dazu entschlossen, einen größeren Hofladen mit Produktion zu bauen. Daraufhin wurde der damalige Schweinestall grundlegend umgebaut. Nach nur einem Jahr entstand daraus die heutige Familienmanufaktur mit angeschlossenem Ladengeschäft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin weiteres Bauprojekt wurde dann im September 2013 gestartet. An das bisherige Gebäude wurde angebaut, so dass neue Lagermöglichkeiten und größere Produktionsräumlichkeiten zu realisieren waren. 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Zwischen der schmalen Tagliolini und der breiten Pappardelle gelegen, passen sie zu fast jeder Sauce, ohne von ihr erdrückt zu werden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eTagliarelle all'uovo von Cipriani\u003c\/strong\u003e liegen mit 7 Millimetern Breite genau zwischen der feinen Tagliolini und der breiten Pappardelle im Sortiment. Der Eianteil von 25 Prozent sorgt für den charakteristischen goldenen Teig, gar ist die Nudel nach nur 3 Minuten in kochendem Salzwasser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZwischen schmal und breit, für fast jede Sauce\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e7 Millimeter Breite machen die Tagliarelle zur vielseitigsten Bandnudel im Cipriani-Sortiment: schmaler als die 18 Millimeter breite Pappardelle, aber deutlich kräftiger als die hauchdünne Tagliolini mit nur 2 Millimetern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese mittlere Breite trägt sowohl leichte Buttersaucen als auch etwas gehaltvollere Tomatensugos, ohne dass die Nudel dabei unter der Sauce verschwindet oder umgekehrt die Sauce erdrückt. Drei Minuten Kochzeit reichen, eine Minute länger als bei der Tagliolini, aber deutlich kürzer als bei der massiven Pappardelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt sich die Tagliarelle zart mit spürbarem Biss, der goldene Eigengeschmack durch den Eianteil bleibt auch bei kräftigeren Saucen präsent. Wer zwischen den vier Bandnudel-Breiten unsicher ist, greift mit der Tagliarelle selten falsch, denn sie verzeiht sowohl eine etwas zu dünne als auch eine etwas zu dickflüssige Sauce.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAus der 250-Gramm-Packung werden beim Kochen vier ordentliche Portionen, ausreichend für ein Abendessen zu viert ohne Nachlegen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eButter und Salbei, aber auch Meeresfrüchte\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tagliarelle eignet sich für ein breiteres Spektrum als ihre schmalere Schwester: von schlichter brauner Butter mit Salbei über eine leichte Zitronen-Sahne-Sauce bis zu Garnelen oder Jakobsmuscheln in Weißwein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch zu einer würzigen \u003ca href=\"\/products\/cipriani-pastasauce-pomodoro\"\u003ePastasauce Pomod'oro\u003c\/a\u003e passt die mittlere Bandnudel gut, da sie genug Fläche für die Sauce bietet, ohne wie die feine Tagliolini sofort zu zerfallen. Für alle, die es kräftiger mögen, hält die \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-feinkost\"\u003eCipriani Feinkost\u003c\/a\u003e Auswahl weitere Saucen bereit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn einer klaren Fischsuppe oder Brühe macht sich die Tagliarelle ebenfalls gut, da sie schnell gar ist und ihre Form auch nach kurzer Ziehzeit behält.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür ein schnelles Sommergericht reicht auch eine Handvoll halbierter Cherrytomaten mit etwas Olivenöl und Basilikum – die mittlere Breite der Nudel nimmt das Öl gut auf, ohne dabei fettig zu wirken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine von vier Bandbreiten aus demselben Teig\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eArrigo Cipriani, der die Küchenphilosophie seines Vaters bis heute fortführt, bringt sein Credo auf einen einfachen Nenner: „Weniger Zutaten, bessere Qualität.“ Bei der Pasta zeigt sich das in einer schlichten Rezeptur aus Hartweizengrieß und Ei, die je nach Breite eine andere Nudel ergibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Teig für die Tagliarelle wird auf dieselbe Weise ausgerollt wie für die schmalere \u003ca href=\"\/products\/cipriani-pasta-tagliolini-all-uovo\"\u003eTagliolini all'uovo\u003c\/a\u003e und die breitere \u003ca href=\"\/products\/cipriani-pasta-pappardelle-all-uovo\"\u003ePappardelle all'uovo\u003c\/a\u003e, nur eben in der mittleren Breite geschnitten – ein Familienbetrieb, eine Rezeptur, vier verschiedene Nudeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer neben der klassischen Variante auch eine grüne Version probieren möchte, wird in unserer \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-eiernudeln\"\u003eCipriani Eiernudeln\u003c\/a\u003e Kollektion bei der Tagliarelle mit Spinat fündig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDrei Minuten in reichlich Salzwasser reichen für die Tagliarelle – wer die Nudel danach kurz in der warmen Sauce schwenkt, statt sie nur zu übergießen, bekommt den vollen Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSo bleibt die goldene Note der Eiernudel auch unter der Sauce spürbar.\u003c\/p\u003e","brand":"Cipriani Food","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53071132754254,"sku":"040WIL9000","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cipriani-pasta-tagliarelle-all-uovo.jpg?v=1750977812"},{"product_id":"cipriani-pasta-tagliolini-all-uovo","title":"Tagliolini all uovo","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTagliolini all'uovo, hauchdünne Eiernudeln aus Venedig\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eCipriani Tagliolini all'uovo sind hauchdünne italienische Eiernudeln, nur 2 Millimeter breit, mit einem Eianteil von 25 Prozent. Kein Trockennudel-Ersatz, sondern die klassische Bandnudel aus der Küche von Harry's Bar, in nur 2 Minuten gar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eTagliolini all'uovo von Cipriani\u003c\/strong\u003e sind die schmalste Bandnudel im Sortiment: nur 2 Millimeter breit, mit einem Eianteil von 25 Prozent für einen kräftig-goldenen Teig und feinen Geschmack. Die 250-Gramm-Packung geht beim Kochen spürbar auf und ergibt vier gute Portionen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGolden, zart, in zwei Minuten gar\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer hohe Eianteil von 25 Prozent gibt den Tagliolini ihre goldene Farbe und einen deutlich reicheren Geschmack als reine Hartweizennudeln ohne Ei.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFrische Eier statt Wasser im Teig sind der entscheidende Unterschied zu den Hartweizennudeln aus unserer \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-hartweizennudeln\"\u003eCipriani Hartweizennudeln\u003c\/a\u003e Kollektion – wo dort reiner Hartweizengrieß und Wasser für Bissfestigkeit sorgen, übernimmt hier das Ei diese Aufgabe und bringt zusätzlich Farbe und Aroma mit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigen sich die Tagliolini zart und dennoch mit Biss, mit einem feinen, leicht buttrigen Eigengeschmack, der auch ohne kräftige Sauce trägt. Die kurze Kochzeit von nur zwei Minuten macht sie zur idealen Nudel für den schnellen Abend, an dem keine Zeit für lange Wartezeiten am Herd bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAnders als robuste Hartweizenformen wie Rigatoni oder Penne verträgt die feine Tagliolini keine langen Garzeiten – wer sie zu lange kocht, verliert genau die zarte Textur, die sie besonders macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eButter, Salbei oder ein Hauch Trüffel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eTraditionell begleiten Tagliolini schlichte, helle Saucen, die den Eigengeschmack der Eiernudel nicht überdecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZerlassene Butter mit Salbei, ein Löffel \u003ca href=\"\/products\/cipriani-olivenoel-extra-vergine\"\u003eOlivenöl extra vergine\u003c\/a\u003e mit frisch geriebenem Parmesan oder ein Hauch Trüffel genügen meist schon, um die feine Eiernote zur Geltung zu bringen. Wer es kräftiger mag, findet in unserer \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-feinkost\"\u003eCipriani Feinkost\u003c\/a\u003e Auswahl auch würzigere Saucen, die sich mit der dünnen Nudel gut verbinden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch in einer klaren Brühe machen sich die Tagliolini gut, da sie schnell gar sind und nicht zu lange ziehen dürfen, bevor sie weich werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch zu Meeresfrüchten passt die feine Bandnudel gut, etwa zu Garnelen in Weißwein oder zu einer leichten Zitronen-Butter-Sauce, bei der die Eiernote der Nudel nicht von schweren Aromen erschlagen wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine Rezeptur, viele Bandbreiten\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWie alle Eiernudeln von Cipriani entstehen auch die Tagliolini in einem kleinen Familienbetrieb nach den Rezepturen aus Harry's Bar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Teig wird dünn ausgerollt und in schmale Streifen geschnitten, ein Verfahren, das traditionell von Hand ausgeführt wurde und bis heute die Grundlage jeder guten Bandnudel bleibt, auch wenn Cipriani längst größere Mengen fertigt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e1931 eröffnete Giuseppe Cipriani seine Bar in einer Gasse nahe der Piazza San Marco in Venedig, wo bald auch Ernest Hemingway zu den Stammgästen zählte. Die feinen, vielfältigen Pastasorten, die dort über Jahrzehnte entstanden, führt die Familie bis heute fort – von der schmalen Tagliolini bis zur breiten \u003ca href=\"\/products\/cipriani-pasta-pappardelle-all-uovo\"\u003ePappardelle all'uovo\u003c\/a\u003e reicht die Bandbreite der Bandnudeln aus demselben Teig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer neben der klassischen Tagliolini auch die Variante mit Spinat probieren möchte, findet sie als \u003ca href=\"\/products\/cipriani-pasta-tagliolini-mit-spinat\"\u003eTagliolini mit Spinat\u003c\/a\u003e in unserer \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-eiernudeln\"\u003eCipriani Eiernudeln\u003c\/a\u003e Kollektion.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eZwei Minuten reichen für die Tagliolini in sprudelndem Salzwasser – etwas kürzer, wenn sie direkt in der heißen Sauce weiterziehen sollen, damit sie nicht zu weich werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSo schmeckt eine Nudel, die noch nach Ei schmeckt, nicht nur nach Wasser.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Cipriani Food","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53071132885326,"sku":"040WIL9010","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cipriani-pasta-tagliolini.jpg?v=1750977815"},{"product_id":"cipriani-pasta-tagliolini-mit-spinat","title":"Tagliolini mit Spinat","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTagliolini mit Spinat, hauchdünne grüne Fadennudel\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eCipriani Tagliolini mit Spinat sind nur 2 Millimeter schmale Eiernudeln, deren grüne Farbe allein von echtem Spinat stammt. In nur 2 Minuten gar, sind sie die schnellste und zarteste Nudel im Sortiment – ideal für Fisch, Meeresfrüchte oder eine klare Brühe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eTagliolini mit Spinat von Cipriani\u003c\/strong\u003e sind die schmalste Bandnudel im Sortiment: nur 2 Millimeter breit, mit Spinat statt Farbstoff für ihr sattes Grün. In nur 2 Minuten in kochendem Salzwasser gar, ist diese Fadennudel die zarteste unter den Spinatnudeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZart, schmal und in zwei Minuten gar\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eMit nur 2 Millimetern Breite ist die Spinat-Tagliolini genauso fein geschnitten wie ihre klassische, ungefärbte Schwester – nur der Teig unterscheidet sich durch den beigemischten Spinat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Geschmack bleibt trotz der grünen Farbe zurückhaltend: eine leichte Erdigkeit, die den goldenen Eigengeschmack des Eiteigs ergänzt, ohne ihn zu übertönen. Genau diese Zurückhaltung macht die feine Nudel zur idealen Basis für Gerichte, in denen andere Zutaten im Vordergrund stehen sollen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZwei Minuten Kochzeit reichen, kaum länger als bei der ungefärbten Tagliolini – wer sie länger kocht, riskiert, dass die dünnen Fäden zerfallen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAus der 250-Gramm-Packung werden vier Portionen, die durch die feine Struktur besonders leicht und bekömmlich wirken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAnders als robustere Formen wie die Tagliardi oder die breite Pappardelle verzeiht die Spinat-Tagliolini keine langen Wartezeiten am Herd – wer sie zu früh kocht und dann warmhält, verliert genau die Zartheit, die sie ausmacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Fisch, Meeresfrüchten und klaren Brühen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie feine Struktur der Spinat-Tagliolini verträgt sich besonders gut mit zarten Zutaten, die eine kräftige Sauce überfordern würden: Garnelen in Weißwein, gedünsteter Seezunge oder einfach etwas \u003ca href=\"\/products\/cipriani-olivenoel-extra-vergine\"\u003eOlivenöl extra vergine\u003c\/a\u003e mit Zitrone.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn einer klaren Fischbrühe oder einem leichten Gemüsesud macht sich die grüne Fadennudel besonders gut, da sie schnell gar ist und die helle Brühe farblich belebt, ohne sie zu trüben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch als schnelles Feierabendgericht mit etwas Knoblauch, Chili und Olivenöl funktioniert die feine Nudel gut, da sie kaum Kochzeit beansprucht und die grüne Farbe schon für sich genommen appetitlich wirkt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch zu einer milden \u003ca href=\"\/products\/cipriani-pastasauce-pomodoro\"\u003ePastasauce Pomod'oro\u003c\/a\u003e passt die Spinatnudel gut, wobei das Grün der Nudel und das Rot der Tomate einen schönen Farbkontrast auf dem Teller ergeben. Wer weitere Saucen sucht, wird in der \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-feinkost\"\u003eCipriani Feinkost\u003c\/a\u003e Auswahl fündig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie schmalste von drei Spinatnudeln\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eNeben der Tagliolini bietet Cipriani die grüne Note auch bei der mittleren Tagliarelle und den quadratischen Tagliardi an – drei Formen, ein Teig, unterschiedlich geschnitten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Familienbetrieb, den Arrigo Cipriani nach den Rezepturen seines Vaters Giuseppe führt, verarbeitet den Spinat frisch püriert direkt im Teig, bevor dieser hauchdünn ausgerollt und in schmale Fäden geschnitten wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e1931 eröffnete Giuseppe Cipriani seine Bar nahe der Piazza San Marco in Venedig, wo Ernest Hemingway ebenso verkehrte wie die ersten Pastasorten des Hauses entstanden. Die grüne Tagliolini führt diese Tradition mit einer zusätzlichen, frischen Note fort.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer statt der schmalen Fadennudel die klassische, ungefärbte Version sucht, wird bei der \u003ca href=\"\/products\/cipriani-pasta-tagliolini-all-uovo\"\u003eTagliolini all'uovo\u003c\/a\u003e in unserer \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-eiernudeln\"\u003eCipriani Eiernudeln\u003c\/a\u003e Kollektion fündig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eZwei Minuten in sprudelndem Salzwasser reichen für die Spinat-Tagliolini – noch kürzer, wenn sie direkt in der heißen Brühe weiterziehen soll, damit die feinen Fäden nicht zerfallen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSo bleibt aus jedem Löffel Brühe ein grüner Faden Nudel zu erkennen, nicht nur Wasser.\u003c\/p\u003e","brand":"Cipriani Food","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53071132983630,"sku":"040WIL9020","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cipriani-pasta-tagliolini-spinat.jpg?v=1750977818"},{"product_id":"cipriani-pasta-tagliarelle-mit-spinat","title":"Tagliarelle mit Spinat","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTagliarelle mit Spinat, grüne Bandnudel mit kräftiger Farbe\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eCipriani Tagliarelle mit Spinat sind 7 Millimeter breite Spinatnudeln, deren sattes Grün allein von echtem Spinat im Teig stammt. In etwa 3 Minuten gar, bringen sie eine erdige Note in helle Buttersaucen, die die klassische Eiernudel nicht bietet.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eTagliarelle mit Spinat von Cipriani\u003c\/strong\u003e sind 7 Millimeter breite Bandnudeln, deren grüne Farbe und leicht erdiger Geschmack von echtem Spinat im Teig stammen, nicht von Farbstoff. In etwa 3 Minuten in kochendem Salzwasser gar, ist diese Spinatnudel die farbenfrohe Variante der klassischen Tagliarelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGrün durch Spinat, nicht durch Farbstoff\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eStatt reinem Ei kommt bei dieser Tagliarelle zusätzlich Spinat in den Teig, der ihm seine kräftige grüne Farbe verleiht und einen dezent erdigen Unterton mitbringt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Eigengeschmack ist milder als reiner Blattspinat, da der goldene Eiteig die Spinatnote abrundet, statt sie in den Vordergrund zu stellen – wer Spinat sonst eher meidet, wird von dieser Nudel meist positiv überrascht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit 7 Millimetern Breite entspricht die Spinat-Tagliarelle exakt der Breite ihrer klassischen Schwester, nur eben grün statt golden gefärbt. Drei Minuten Kochzeit genügen, bis sie bissfest gar ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie 250-Gramm-Packung ergibt vier gute Portionen, genug für ein farbenfrohes Abendessen ohne aufwendige Zubereitung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf dem Teller setzt die grüne Farbe außerdem einen optischen Kontrast, der sich besonders bei hellen Saucen oder Beilagen bemerkbar macht – ein Detail, das aus einem einfachen Alltagsgericht schnell etwas Besonderes macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu brauner Butter, Ricotta oder hellen Saucen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie grüne Tagliarelle verlangt nach Saucen, die ihre Farbe nicht überdecken: zerlassene Butter mit ein paar Salbeiblättern, cremige Ricotta mit Zitronenschale oder ein Schuss \u003ca href=\"\/products\/cipriani-olivenoel-extra-vergine\"\u003eOlivenöl extra vergine\u003c\/a\u003e mit etwas Parmesan reichen meist schon.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch zu gebratenem Fisch oder Garnelen passt die Spinatnudel gut, da die milde Erdigkeit des Spinats zarte Meerestiere unterstützt, statt sie zu übertönen. Ein Spritzer \u003ca href=\"\/products\/cipriani-rotweinessig\"\u003eRotweinessig\u003c\/a\u003e in der Marinade bringt zusätzlich Frische.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer die grüne Nudel mit kräftigerer Sauce kombinieren möchte, findet in der klassischen, nicht grünen \u003ca href=\"\/products\/cipriani-pasta-tagliarelle-all-uovo\"\u003eTagliarelle all'uovo\u003c\/a\u003e die passende Alternative für Tomatensugo und andere würzige Varianten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch in einem einfachen Nudelsalat mit gerösteten Pinienkernen und etwas Ziegenkäse macht sich die grüne Farbe der Spinat-Tagliarelle gut, da sie dem Gericht ohne weitere Zutaten schon Frische verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDieselbe Rezeptur, eine grüne Variante\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWie die klassische Tagliarelle entsteht auch die Spinat-Variante im kleinen Familienbetrieb, den Arrigo Cipriani nach den Rezepturen aus Harry's Bar in Venedig führt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e1931 eröffnete Giuseppe Cipriani seine Bar an der Piazza San Marco, wo bald auch Ernest Hemingway Stammgast wurde. Die Spinatnudel ist eine spätere Ergänzung der klassischen Bandnudel-Familie, entstanden aus dem Wunsch, dieselbe Textur mit einer zweiten Geschmacksnote anzubieten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Spinat wird dabei fein püriert und direkt in den Teig eingearbeitet, bevor dieser wie gewohnt ausgerollt und in die charakteristischen 7 Millimeter breiten Streifen geschnitten wird – derselbe Arbeitsschritt wie bei der klassischen Tagliarelle, nur mit einer zusätzlichen Zutat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer die gesamte Bandbreite an grünen und klassischen Bandnudeln entdecken möchte, findet sie in unserer \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-eiernudeln\"\u003eCipriani Eiernudeln\u003c\/a\u003e Kollektion.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDrei Minuten in reichlich Salzwasser reichen für die Spinat-Tagliarelle – ein Spritzer vom Kochwasser in der Sauce hält sie geschmeidig, ohne die grüne Farbe zu verwässern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSo bleibt das satte Grün auf dem Teller genauso lebendig wie im Topf.\u003c\/p\u003e","brand":"Cipriani Food","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53071133081934,"sku":"040WIL9040","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cipriani-pasta-tagliarelle-spinat.jpg?v=1750977820"},{"product_id":"cipriani-pasta-pappardelle-all-uovo","title":"Pappardelle all uovo","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003ePappardelle all'uovo, breite Bandnudel für kräftige Ragouts\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eCipriani Pappardelle all'uovo sind breite, 18 Millimeter starke Eiernudeln mit einem Eianteil von 25 Prozent, gedacht für kräftige Saucen mit Fleisch oder Wild. Keine schmale Alltagsnudel, sondern die breiteste Bandnudel aus der Küche von Harry's Bar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003ePappardelle all'uovo von Cipriani\u003c\/strong\u003e sind die breiteste Bandnudel im Sortiment: 18 Millimeter breit, mit einem Eianteil von 25 Prozent für einen kräftigen, goldenen Teig. Die breite Fläche trägt schwere Saucen mühelos, wo schmalere Nudeln längst überfordert wären.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBreit genug für ein ganzes Ragout\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eMit 18 Millimetern Breite ist die Pappardelle die massivste Bandnudel im Cipriani-Sortiment, deutlich breiter als die schmale Tagliolini.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt sich die Pappardelle kräftig und bissfest, mit demselben goldenen Eigengeschmack wie die schmaleren Bandnudeln, aber mit deutlich mehr Fläche, um Sauce aufzunehmen. Vier Minuten Kochzeit reichen, bis sie gar ist, etwas länger als bei der schmalen Tagliolini, aber immer noch kurz genug für den Alltag.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJe breiter die Nudel, desto mehr Gewicht verträgt die Sauce – ein Grundsatz der italienischen Küche, den die Pappardelle in ihrer Form buchstäblich vorführt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie 250-Gramm-Packung geht beim Kochen spürbar auf und ergibt vier ordentliche Portionen – bei einer so breiten, sättigenden Nudel muss man selten nachlegen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Ragout, Gulasch und Wildsaucen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eKlassisch begleitet die Pappardelle ein scharf gewürztes Ragout oder ein pikantes Gulasch, Gerichte, die eine schmale Nudel schnell überfordern würden. Auch ein einfaches Ragù alla Bolognese profitiert von der breiten Fläche, weil das Fleisch nicht abrutscht, sondern an der Nudel haften bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch zu einer kräftigen \u003ca href=\"\/products\/cipriani-pastasauce-sansovina\"\u003ePastasauce Sansovina\u003c\/a\u003e oder zu Wildragout mit Rotwein passt die breite Nudel gut, da sie genug Fläche bietet, um auch stückige, sämige Saucen zu tragen. Wer eine würzige Basis sucht, wird in der \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-feinkost\"\u003eCipriani Feinkost\u003c\/a\u003e Auswahl fündig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür ein italienisches Herbstgericht passt die Pappardelle auch gut zu einer Sauce aus Pilzen und etwas Sahne, bei der die breite Fläche der Nudel für einen satten ersten Eindruck sorgt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch mit geschmorten Kaninchen- oder Entenragouts, wie sie in der venezianischen Küche traditionell auf den Tisch kommen, verbindet sich die breite Nudel gut – die Fläche nimmt die reduzierte, oft sämige Sauce vollständig auf, statt sie im Teller zurückzulassen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie breiteste von vier Bandnudeln\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIn derselben Rezeptur wie die schmale Tagliolini steckt bei der Pappardelle schlicht mehr Teig pro Streifen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Teig wird auf dieselbe Weise ausgerollt wie bei den schmaleren Formen, nur breiter geschnitten – ein einfacher Unterschied, der beim Kochen und auf dem Teller aber deutlich zu spüren ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e1931 eröffnete Giuseppe Cipriani seine Bar nahe der Piazza San Marco in Venedig – ein Ort, an dem Ernest Hemingway ebenso verkehrte wie die feinsten Pastasorten der Stadt entstanden. Arrigo Cipriani, Sohn des Gründers, führt die Rezepturen bis heute fort, von der schmalen \u003ca href=\"\/products\/cipriani-pasta-tagliolini-all-uovo\"\u003eTagliolini all'uovo\u003c\/a\u003e über die mittlere Tagliarelle bis zur breiten Pappardelle – derselbe Teig, nur unterschiedlich breit geschnitten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer die gesamte Bandbreite entdecken möchte, findet in unserer \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-eiernudeln\"\u003eCipriani Eiernudeln\u003c\/a\u003e Kollektion auch die schmaleren Formen sowie die Varianten mit Spinat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eVier Minuten reichen für die Pappardelle in reichlich Salzwasser – wichtig ist, sie erst kurz vor dem Servieren mit der Sauce zu vermengen, damit die breite Fläche nicht zusammenklebt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSo trägt eine Nudel eine ganze Schüssel Ragout, statt darunter zu verschwinden.\u003c\/p\u003e","brand":"Cipriani Food","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53071133180238,"sku":"040WIL9120","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cipriani-pasta-pappardelle-all-uovo.jpg?v=1750977823"},{"product_id":"cipriani-pasta-tagliardi-eiernudeln","title":"Tagliardi Eiernudeln","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTagliardi, quadratische Eiernudeln für stückige Saucen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eCipriani Tagliardi sind 25 mal 40 Millimeter große Nudel-Quadrate mit einem Eianteil von 25 Prozent, gar in etwa 4 Minuten. Keine klassische Bandnudel, sondern eine kleine Plättchenform, die stückige Saucen und Aufläufe besonders gut aufnimmt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eTagliardi von Cipriani\u003c\/strong\u003e sind quadratische Eiernudeln, jedes Plättchen 25 mal 40 Millimeter groß, mit einem Eianteil von 25 Prozent für den typisch goldenen Teig. Anders als die schmalen Bandnudeln aus derselben Rezeptur eignen sich die Tagliardi besonders für kräftige, stückige Saucen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine Form, die aus der Reihe tanzt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWährend Tagliolini, Tagliarelle und Pappardelle klassische Bandnudeln sind, brechen die Tagliardi mit dieser Form: kleine Quadrate von 25 mal 40 Millimetern, geschnitten aus demselben Eierteig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie flache, breite Fläche jedes einzelnen Plättchens nimmt Sauce anders auf als eine schmale Bandnudel – stückige Zutaten wie Pilze, Speck oder Gemüsewürfel bleiben zwischen den Nudel-Quadraten hängen, statt einfach abzurutschen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEtwa vier Minuten braucht die Tagliardi in kochendem Salzwasser, ähnlich lang wie die breite Pappardelle, aber mit einer völlig anderen Bissigkeit durch die kompakte Form.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie 250-Gramm-Packung ergibt beim Kochen vier gute Portionen, ideal für ein Familienessen mit einer Sauce, die etwas mehr Textur mitbringt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer bislang nur schmale Bandnudeln kannte, wird die Tagliardi zunächst ungewohnt finden – auf der Gabel verhalten sie sich eher wie kleine, weiche Ravioli-Deckel als wie eine klassische Pastaform, tragen aber denselben feinen Eigengeschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Aufläufe, Ragouts und Überbackenes\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eTagliardi zeigen ihre Stärke besonders bei Gerichten, die eine Nudel mit Fläche statt mit Länge brauchen: in Aufläufen, unter dem Grill überbacken oder als Basis für ein stückiges Ragout.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch ein einfaches \u003ca href=\"\/products\/cipriani-basilikum-pesto\"\u003eBasilikum Pesto\u003c\/a\u003e bekommt durch die quadratische Form eine andere Textur, da sich die grüne Sauce in den Ecken der Plättchen sammelt statt nur an der Oberfläche zu haften. Wer es klassisch mag, kombiniert die Tagliardi mit einem \u003ca href=\"\/products\/cipriani-tomatensugo-passata\"\u003eTomatensugo Passata\u003c\/a\u003e und etwas geriebenem Parmesan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-feinkost\"\u003eCipriani Feinkost\u003c\/a\u003e Auswahl finden sich weitere Saucen, die sich mit der ungewöhnlichen Form gut vertragen, besonders solche mit erkennbaren Stücken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch als Beilage zu geschmortem Fleisch mit reichlich Bratensaft eignen sich die Tagliardi gut: Statt an den Rand des Tellers zu rutschen, bleiben die kleinen Quadrate dort liegen, wo die Sauce am kräftigsten ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus demselben Familienbetrieb wie die Bandnudeln\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWie alle Eiernudeln von Cipriani entstehen auch die Tagliardi im kleinen Familienbetrieb, den Arrigo Cipriani nach den Rezepturen seines Vaters Giuseppe führt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e1931 eröffnete Giuseppe Cipriani seine Bar nahe der Piazza San Marco in Venedig, wo neben Ernest Hemingway auch die ersten Pastasorten des Hauses entstanden. Die Tagliardi sind die eigenwilligste Form aus dieser Tradition: kein Streifen, sondern ein Quadrat, geschnitten aus demselben Teig wie die Bandnudeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVon Hand geschnitten wurde diese Form ursprünglich mit dem Nudelholz und einem einfachen Messer, ein Verfahren, das dem heutigen kleinen Familienbetrieb als Grundlage dient, auch wenn längst gleichmäßigere Mengen entstehen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer die grüne Variante probieren möchte, findet sie als Tagliardi mit Spinat in unserer \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-eiernudeln\"\u003eCipriani Eiernudeln\u003c\/a\u003e Kollektion.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eVier Minuten in reichlich Salzwasser reichen für die Tagliardi – anschließend kurz mit der Sauce schwenken, damit sich die stückigen Zutaten zwischen den Nudel-Quadraten verteilen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSo wird aus jedem Bissen eine kleine, gefüllte Tasche voller Sauce.\u003c\/p\u003e","brand":"Cipriani Food","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53071133245774,"sku":"040WIL9300","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cipriani-pasta-tagliardi.jpg?v=1750977826"},{"product_id":"rue-traversette-tartine-en-bretagne-110g","title":"Tartine en Bretagne","description":"\u003ch2\u003eTartine en Bretagne – Artischocke und Cidre – Rue Traversette\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTartine en Bretagne\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eRue Traversette\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003evegetarischer Brotaufstrich\u003c\/strong\u003e aus Artischocken, Brokkoli und Zwiebeln, den Gründer Stephane mit Apfel, Nüssen, Honig, blauem Mohn, einem Hauch Lakritz und als erfrischenden Clou mit Cidre, verfeinert hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Tartine en Bretagne bringt Dich und Deine Baguette Scheiben oder Sandwiches mit ihrer angenehmen Säure und dem Hauch von geröstetem Mohn direkt in die Bretagne, in die nordwestlichste Region Frankreichs, mit ihren zerklüfteten Küsten, mit Wind und Wellen, mit romantischen Orten wie St.-Malo im Norden oder Concarnau im Süden. Der Aufstrich nach bretonischer Art schmeckt auf jeder Art von Brot, das Du gern noch mit Estragon dekorieren kannst, aber auch zu Fisch, Sardinen aus der Dose oder zu gegrilltem Geflügel oder Fleisch und als Beilage zu Reis- und Kartoffelgerichten passt die Tartine en Bretagne bestens.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTartine en Bretagne – vegetarischer Brotaufstrich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMit viel Liebe in den Kesseln kocht Rue Traversette seit 2005 all das Schöne und Gute ein, das der Gemüse- und Kräutergarten hergibt. In der kleinen Konservenfabrik von Stephane Strobl, der einen bayrischen Vater und eine französische Mutter hat, entstehen wunderbare vegetarische Aufstriche und Gemüsecremes. In jedem Produkt steckt das Talent und die Kreativität bekannte Mischungen neu zu interpretieren und mit originellen Zutaten zu ergänzen. In dem kleinen Ort Saint-André-de-Sangonis im Herzen des Languedoc, zwischen den Weinbergen im Département Hérault, hat sich Stephane mit seiner Gemüse-Conserverie einen Lebenstraum erfüllt und sorgt für köstliches, aromatisches Gemüse im Glas, das den unverfälschten, puren Geschmack zu uns nach Hause bringt.\u003c\/p\u003e","brand":"Rue Traversette","offers":[{"title":"110 g","offer_id":53071133376846,"sku":"042RUE016","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/rue-traversette-tartine-en-bretagne.jpg?v=1750977829"},{"product_id":"rue-traversette-tartine-pays-basque-110g","title":"Tartine Pays basque","description":"\u003ch2\u003eTartine au Pays basque – Paprika und Piment d'Espelette – Rue Traversette\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTartine au Pays basque\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eRue Traversette\u003c\/strong\u003e ist ein vegetarischer Brotaufstrich aus gerillter roter Paprika, Piquillos, Tomate, Aubergine und Zwiebeln, den Gründer Stephane mit Honig und Piment d'Epelette, dem typischen Gewürz aus dem Baskenland, verfeinert hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Tartine au Pays basque bringt Dich und Deine Baguette Scheiben oder Sandwiches mit ihrer angenehmen Säure und dem Hauch von rauchiger, süßer Schärfe direkt nach Bilbao am Meer kurz hinter der spanischen Grenze. Der Aufstrich nach baskischer Art schmeckt auf jeder Art von Brot, das Du gern noch mit ein paar grünen Oliven und einem Blatt Minze dekorieren kannst, aber auch zu Fisch, Sardinen aus der Dose oder zu gegrilltem Geflügel oder Fleisch und als Beilage zu Pasta-, Reis- und Kartoffelgerichten passt die Tartine au Pays basque bestens.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTartine au pays basque – vegetarischer Brotaufstrich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMit viel Liebe in den Kesseln kocht Rue Traversette seit 2005 all das Schöne und Gute ein, das der Gemüse- und Kräutergarten hergibt. In der kleinen Konservenfabrik von Stephane Strobl, der einen bayrischen Vater und eine französische Mutter hat, entstehen wunderbare vegetarische Aufstriche und Gemüsecremes. In jedem Produkt steckt das Talent und die Kreativität bekannte Mischungen neu zu interpretieren und mit originellen Zutaten zu ergänzen. In dem kleinen Ort Saint-André-de-Sangonis im Herzen des Languedoc, zwischen den Weinbergen im Département Hérault, hat sich Stephane mit seiner Gemüse-Conserverie einen Lebenstraum erfüllt und sorgt für köstliches, aromatisches Gemüse im Glas, wie diese Tartine au Pays basque, das den unverfälschten, puren Geschmack zu uns nach Hause bringt.\u003c\/p\u003e","brand":"Rue Traversette","offers":[{"title":"110 g","offer_id":53071133475150,"sku":"042RUE021","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/rue-traversette-tartine-pays-basque.jpg?v=1750977833"},{"product_id":"don-antonio-sugo-all-arrabbiata-480ml","title":"Sugo all' Arrabbiata","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSugo all'Arrabbiata mit Chili und Knoblauch\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Sugo all'Arrabbiata von Don Antonio ist eine feurige Tomatensauce mit Chili, Knoblauch und Petersilie aus den Abruzzen – die schärfste unter den sechs Sorten der Reihe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSugo all'Arrabbiata\u003c\/strong\u003e trägt seinen Namen zu Recht: „arrabbiata“ heißt „zornig“, und Chili sorgt hier für das nötige Temperament. Casina Rossa verfeinert die Tomatensauce mit reichlich Knoblauch, frischer Petersilie und extra viel Olivenöl – ein Rezept, das an die deftige Küche der Abruzzen erinnert, nicht an die mildere römische Variante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFeurig, würzig, mit anhaltender Schärfe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Sauce duftet nach angebratenem Knoblauch und frischer Petersilie, mit einer deutlichen Chili-Schärfe, die sich erst nach und nach aufbaut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFeurig und würzig schmeckt das Sugo, ohne dabei die Fruchtigkeit der Tomate zu verlieren – Chili und Knoblauch geben ihm Kraft, Petersilie sorgt für Frische. Es eignet sich für alle, die es beim Essen gerne etwas schärfer mögen, ohne dass die Sauce ihre Balance verliert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Penne, Pizza und Bruschetta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Sugo eignet sich klassisch als Soße für Penne, als Belag für die Pizza oder als Basis für eine pikante Tomatensuppe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders gut passt es zu \u003ca href=\"\/products\/morelli-linguine-peperoncino\"\u003eLinguine Peperoncino von Pasta Morelli\u003c\/a\u003e, die die Schärfe der Sauce noch unterstreichen – dazu ein kühles Bier oder ein kräftiger Rotwein. Wer es milder mag, rührt einen Löffel Sahne oder etwas geriebenen Parmesan unter. Weitere Sorten der Reihe findest du in der \u003ca href=\"\/collections\/don-antonio-sugo\"\u003eDon-Antonio-Kollektion\u003c\/a\u003e, dazu passende \u003ca href=\"\/collections\/nudelsossen\"\u003eNudelsoßen\u003c\/a\u003e für jeden Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCasina Rossa und die Schärfe der Abruzzen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChili wächst in den Gärten rund um Roccascalegna oft direkt neben den Tomatenreihen und wird bei Casina Rossa von Hand geerntet und getrocknet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNicola und Paola de Laurentiis achten bei der Arrabbiata besonders auf die Balance: genug Chili für echte Schärfe, aber nie so viel, dass die Francavillese-Tomate darunter verschwindet. Die Petersilie kommt frisch aus dem eigenen Garten hinzu, kurz bevor die Sauce abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVon den sechs Sughi der Familie ist die Arrabbiata die, die am längsten nachwirkt – im Mund wie im Gedächtnis.\u003c\/p\u003e","brand":"Don Antonio Sugo","offers":[{"title":"480 ml","offer_id":53071133606222,"sku":"043VIA7372","price":5.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/don-antonio-sugo-all-arrabbiata-sauce.jpg?v=1750977836"},{"product_id":"don-antonio-sugo-al-basilico-480ml","title":"Sugo al Basilico","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSugo al Basilico mit dem Duft frischer Kräuter\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Sugo al Basilico von Don Antonio ist die klassische Tomatensauce mit Sellerie, Karotten, Zwiebeln und reichlich frischem Basilikum aus den Abruzzen – das Grundrezept, mit dem bei Casina Rossa alles begann, in kleiner Manufaktur von Hand gekocht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSugo al Basilico\u003c\/strong\u003e ist die Basis aller Don-Antonio-Saucen und zugleich die pure Essenz der Francavillese-Tomate: Sellerie, Karotten und Zwiebeln bilden das Fundament, reichlich Basilikum gibt der Sauce ihre Frische. Casina Rossa kocht sie mit viel Olivenöl aus eigener Pressung, ganz ohne Schnickschnack. So schmeckt Tomatensauce, bevor man ihr irgendetwas hinzufügt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSüß, kräuterfrisch und samtig zugleich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Sauce riecht nach warmem Basilikum und gedünstetem Wurzelgemüse, mit einer feinen Süße, die von der Karotte kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSamtig und rund zeigt sich das Sugo, das Olivenöl bindet die Röstaromen von Sellerie und Zwiebel, während das Basilikum obenauf frisch bleibt und nicht mitkocht. Es verträgt sich gut mit kräftigem Käse, mit Butter oder mit einem Schuss Sahne, wenn du es milder magst. Diese Klarheit macht es zum vielseitigsten Sugo der Reihe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Olivenöl darin stammt von den hofeigenen Bäumen rund um Roccascalegna – kalt gepresst, mild und rund, ganz ohne die Bitterkeit junger Öle. Es ist der stille Klebstoff, der alle Zutaten zusammenhält.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Spaghetti, Lasagne und Gemüsegratin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Sugo eignet sich als klassische Pastasauce, als Grundlage für eine Lasagne oder als Sugo unter einem Gemüsegratin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön entfaltet es sich mit \u003ca href=\"\/products\/morelli-linguine-knoblauch-basilikum\"\u003eLinguine Aglio e Basilico von Pasta Morelli\u003c\/a\u003e, deren Knoblauch- und Basilikumaroma die Sauce noch einmal unterstreicht – dazu etwas frisch geriebener Käse und ein Glas Wein. Für eine Lasagne kannst du es direkt mit Béchamel schichten, für ein Gratin genügt es pur über Zucchini oder Auberginen. Weitere Sorten der Reihe stehen in der \u003ca href=\"\/collections\/don-antonio-sugo\"\u003eDon-Antonio-Kollektion\u003c\/a\u003e bereit, dazu passende \u003ca href=\"\/collections\/nudelsossen\"\u003eNudelsoßen\u003c\/a\u003e für jeden Anlass.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCasina Rossa und das Grundrezept der Familie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNicola de Laurentiis übernahm den elterlichen Hof 1999 von seinem Vater Antonio und führt ihn seither mit seiner Frau Paola weiter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Sugo al Basilico war die erste Sauce, die Donna Antonia einst auf dem Markt von Roccascalegna verkaufte – lange bevor daraus eine ganze Produktlinie wurde. Bis heute wird es nach demselben Grundprinzip gekocht: wenige Zutaten, viel Sorgfalt, kein Zusatzstoff, der nicht ins Glas gehört. Auf den Feldern der Familie in der Provinz Chieti wachsen Sellerie, Karotten und Zwiebeln gleich neben den Tomatenreihen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin einfaches Rezept, das eine ganze Manufaktur getragen hat – und das bis heute in keiner Küche der Familie fehlt.\u003c\/p\u003e","brand":"Don Antonio Sugo","offers":[{"title":"480 ml","offer_id":53071133704526,"sku":"043VIA7376","price":5.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/don-antonio-sugo-basilico.jpg?v=1750977839"},{"product_id":"don-antonio-sugo-tradizionale-480ml","title":"Sugo Tradizionale","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSugo Tradizionale mit dem Duft von Oregano\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Sugo Tradizionale von Don Antonio ist eine würzige Tomatensauce mit Oregano, Sellerie, Karotten und Zwiebeln aus den Abruzzen – jene Rezeptur, die in jeder Trattoria der Region als Grundsauce dient.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSugo Tradizionale\u003c\/strong\u003e ist die Tomatensauce, die den Namen zu Recht trägt: Oregano gibt ihr die würzige Tiefe, die man mit italienischer Hausmannskost verbindet. Casina Rossa kocht sie nach demselben Rezept, mit dem schon Donna Antonia ihre Familie versorgte, verfeinert mit Sellerie, Karotten, Zwiebeln und viel Olivenöl. Vielseitig einsetzbar reicht sie von der Pasta bis zum Fischgericht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWürzig, erdig, mit mediterranem Kräuterduft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOregano dominiert das Aroma – trocken, harzig, mit einer Note Bergwiese, wie sie typisch für die Küche der Abruzzen ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKräftig und rustikal schmeckt das Sugo, das Wurzelgemüse rundet die Säure der Tomate ab, während Oregano dem Ganzen eine erdige Würze verleiht. Deftig ist es: zu Bruschetta getoastet, zu Fisch serviert oder pur über Spaghetti gegeben, entfaltet es jedes Mal eine andere Facette.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Pasta, Bruschetta und Fischgerichten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Sugo eignet sich klassisch als Soße für Spaghetti, getoastet auf Bruschetta oder als Begleiter zu Fisch- und Fleischgerichten wie Dorade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders gut passt es zu \u003ca href=\"\/products\/guerrieri-strozzapreti-hartweizen-pasta\"\u003eStrozzapreti von Azienda Guerrieri\u003c\/a\u003e, deren raue Oberfläche die Sauce förmlich aufsaugt – dazu ein kräftiger Rotwein und etwas Pecorino darüber. Auf geröstetem Brot mit einer Scheibe Dorade oder Wolfsbarsch wird es zum schnellen Abendessen. Weitere Sorten der Reihe findest du in der \u003ca href=\"\/collections\/don-antonio-sugo\"\u003eDon-Antonio-Kollektion\u003c\/a\u003e, dazu passende \u003ca href=\"\/collections\/nudelsossen\"\u003eNudelsoßen\u003c\/a\u003e für jeden Tag.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCasina Rossa und die Kräuter der Abruzzen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOregano wächst wild in den trockenen Hügeln rund um Roccascalegna und wurde schon von Donna Antonia in den 1960er Jahren für ihre Saucen gesammelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeute bauen Nicola und Paola de Laurentiis die Kräuter kontrolliert in Feldnähe an, damit die Qualität über die Jahre gleich bleibt. Verarbeitet wird alles noch am selben Tag der Ernte, im August, wenn auch die Francavillese-Tomate ihre volle Reife erreicht. So bleibt das Sugo Tradizionale genau das, was sein Name verspricht: eine Rezeptur ohne Umwege.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Rezept, das seit über sechzig Jahren unverändert bleibt, weil es nichts zu verbessern gibt.\u003c\/p\u003e","brand":"Don Antonio Sugo","offers":[{"title":"480 ml","offer_id":53071133966670,"sku":"043VIA7371","price":5.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/don-antonio-sugo-tradizionale.jpg?v=1750977844"},{"product_id":"alpe-pragas-chutney-feige-gruene-tomate","title":"Chutney – Feige grüne Tomate","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSüß-herzhaftes Chutney aus Feige und grüner Tomate\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eDas Chutney Feige grüne Tomate von Alpe Pragas, im Original Mostarda Feige \u0026amp; grüne Tomate, verbindet süße Feigen mit frischen grünen Tomaten, gewürzt mit Ingwer, Nelken, Chili und Senfkörnern. Keine reine Süße, sondern ein herzhaftes Chutney, das gereiften Käse und kräftigen Bergkäse begleitet.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Chutney Feige grüne Tomate von Alpe Pragas\u003c\/strong\u003e ist ein süß-herzhaftes Chutney aus 50 % grünen Tomaten und 13 % Feigen, abgeschmeckt mit Ingwer, Nelken, Chili und Senfkörnern. In der Südtiroler Manufaktur schonend mit wenig Zucker eingekocht, bleibt das Gemüse bissfest und die Feige saftig. Eine ungewöhnliche Paarung mit viel Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGrüne Tomate trifft süße Feige\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase mischen sich die krautige Frische grüner Tomaten und die dunkle Süße reifer Feigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen führt erst die Feigensüße, dann kommt die herbe, leicht säuerliche Tomate, und Ingwer, Nelke und Chili legen eine warme, würzige Tiefe darunter. Die Senfkörner geben pikante Tupfer, süß, herb, würzig, ein Chutney, das überrascht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Stücke bleiben spürbar im Glas, und die ungewöhnliche Paarung aus Frucht und Gemüse macht den Reiz aus. Grüne Tomaten, sonst eher ein Fall für den Spätsommer, finden hier zu neuer Bestimmung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine Frucht und ein Gemüse in einem Glas, das ist mutig, und genau das macht dieses Chutney besonders. Die süße Feige und die herbe, noch grüne Tomate könnten unterschiedlicher kaum sein, und doch finden sie zu einem stimmigen Ganzen, das überrascht und neugierig macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngwer, Nelken und Senfkörner bauen eine Brücke zwischen beiden, würzig, warm, ein wenig orientalisch. So entsteht ein Chutney, das auf der Käseplatte sofort auffällt, weil es anders schmeckt als alles daneben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGerade zu kräftigem Bergkäse oder einem reifen Schafskäse zeigt es, was in ihm steckt, und macht aus einer schlichten Brotzeit etwas Besonderes. Wer gern Neues probiert, wird hier fündig, ohne dass es gewollt oder exotisch wirkt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer herzhafte Partner für gereiften Käse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieses Feigen-Chutney ist ein Fall für die Käseplatte, besonders für gut gereiften Kuh- und Schafskäse, deren Salz die Feigensüße auffängt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu kräftigem Bergkäse spielt es seine ganze Würze aus, wo die grüne Tomate Frische dazugibt und die Schärfe leise nachklingt. Auch zu kaltem Braten oder einer Wurstplatte macht es eine gute Figur. Unser Tipp: ein Löffel auf einem Crostini mit Ziegenkäse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu gebratener Polenta oder einem kräftigen Hartkäse wie Parmesan ist es ebenso zu Hause. Wer es klassisch-süß mag, stellt die \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-feigen-senf-sauce\"\u003eFeigen-Senf-Sauce\u003c\/a\u003e daneben; alle Sorten stehen bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-chutney-mostarda\"\u003eChutneys und Mostarda von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Chutney vom Südtiroler Haubenkoch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2001 entwickelte Alpe Pragas seine Chutney-Linie gemeinsam mit dem Südtiroler Haubenkoch Gerhard Wieser. Die Kombination aus grüner Tomate und Feige zeigt, wie heimisches Gemüse und Frucht zu einer eigenwilligen Würze finden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStefan Gruber, der die Manufaktur 1997 im Pragser Tal gründete, kocht das Chutney schonend ein, vegan und glutenfrei, ohne künstliche Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo entsteht aus Garten und Obstwiese eine Spezialität, die mutiger schmeckt als die meisten. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp fürs Käsebrett\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLege ein Stück gereiften Schafskäse auf einen Teller, gib einen Löffel Feige-Tomate-Chutney daneben und reiche dunkles Bauernbrot dazu. Die grüne Tomate hält dem kräftigen Käse mühelos stand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn eine Sauce zu Schmorfleisch oder zu Linsen gerührt bringt es eine herzhaft-fruchtige Tiefe, die lange nachklingt. Auf einem Burger mit Ziegenkäse ist es eine kleine Entdeckung. Aus dem 160-Gramm-Glas reicht ein Löffel weit. Würzig und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"160 g","offer_id":53071134064974,"sku":"043WIL4228","price":7.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-chutney-feige-gruene-tomate.jpg?v=1750977848"},{"product_id":"alpe-pragas-chutney-birne-und-safran","title":"Chutney – Birne und Safran","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eFruchtig-herbes Birnen-Chutney mit Safran\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eDas Chutney Birne und Safran von Alpe Pragas, im Original Mostarda Birne \u0026amp; Safran, ist eine fruchtig-herbe Mostarda aus Williams-Christ-Birnen, Safran und Orangensaft, abgeschmeckt mit rosa Pfeffer und Chili. Keine süße Birnenmarmelade, sondern eine feine Käsebegleitung mit goldener Safrannote.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Chutney Birne und Safran von Alpe Pragas\u003c\/strong\u003e verbindet 63 % Williams-Christ-Birne mit Safran, Orangensaft, rosa Pfeffer und einer Spur Chili. In der Südtiroler Manufaktur schonend mit wenig Zucker eingekocht, behält die Birne ihren Saft und der Safran seine goldene Farbe. Fruchtig, herb, festlich, ein Chutney mit Eleganz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSaftige Birne, goldener Safran\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase duftet reife Williams-Christ-Birne, darunter die warme, leicht herbe Note des Safrans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen führt die saftige Birnensüße, der Safran legt seine erdig-blumige Tiefe darunter, und rosa Pfeffer und Chili setzen feine, pikante Tupfer. Die Birne bleibt stückig und saftig, der Safran färbt die Sauce goldgelb.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFruchtig, würzig, mit festlichem Schimmer steht sie im Glas, und schon ein kleiner Löffel reicht, um einem Teller Eleganz zu geben. Safran ist nicht umsonst eines der edelsten Gewürze, hier verfeinert er die heimische Birne, ohne sie zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBirne und Safran, das ist eine Paarung für festliche Anlässe. Die saftige Williams-Christ-Birne bringt heimische Süße, der Safran eine goldene, leicht herbe Würze, wie man sie sonst aus der feinen Küche kennt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGerade in der kalten Jahreszeit, zu Wild, Gans und kräftigem Käse, spielt dieses Chutney seine ganze Eleganz aus. Im Glas leuchtet es goldgelb, und mit jedem Löffel zeigt sich, wie gut Frucht und edles Gewürz zusammenfinden, ohne dass eines das andere übertönt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer einmal probiert hat, wie der Safran die Birne hebt, greift selten wieder zur schlichten Birnenmarmelade. Schon eine kleine Menge reicht, um einem Teller Glanz zu geben, was die Birne-Safran-Mostarda zu einem feinen Mitbringsel für Genießer macht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie feine Begleitung zu Frischkäse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieses Birnen-Chutney ist ein Liebling auf der Käseplatte, vor allem zu Frischkäse und jungem Pecorino, deren milde Cremigkeit es mit Frucht und Würze hebt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön spielt es zu cremigem Ziegenfrischkäse und ist eine elegante Zugabe zum Käsefondue, wo Birne und geschmolzener Käse sich treffen. Auch zu kaltem Geflügel oder einer Wildterrine macht es eine gute Figur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu Gänse- oder Entenbraten an den Festtagen ist die Birne-Safran-Mostarda ein stimmiger Begleiter, und auf einem Crostini mit Blauschimmelkäse wird sie zum kleinen Festessen. Wer es kräftig-scharf mag, stellt die \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-feigen-senf-sauce\"\u003eFeigen-Senf-Sauce\u003c\/a\u003e daneben; alle Sorten findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-chutney-mostarda\"\u003eChutneys und Mostarda von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Chutney vom Südtiroler Haubenkoch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSeit über zwanzig Jahren stellt Alpe Pragas Chutneys her, seit 2001 gemeinsam mit dem Haubenkoch Gerhard Wieser. Aus den heimischen Williams-Christ-Birnen entstand so eine Mostarda, in der edler Safran den Ton verfeinert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStefan Gruber, der die Manufaktur 1997 im Pragser Tal gründete, kocht sie schonend ein, vegan und glutenfrei, ohne künstliche Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo trifft Südtiroler Obst auf ein Gewürz, das einst über weite Handelswege kam, und ergibt eine Spezialität mit Geschichte. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp fürs Käsebrett\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLege einen jungen Pecorino oder einen milden Ziegenkäse auf einen Teller, setze einen Löffel Birnen-Chutney daneben und reiche dünnes Knäckebrot dazu. Die Birne und der Safran heben den Käse auf festliche Art.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem Crostini mit Frischkäse und ein paar Walnüssen wird es zum schnellen Apéro-Happen. Aus dem 160-Gramm-Glas reicht ein Löffel weit, und es hält sich gut bis zum nächsten festlichen Anlass. Festlich und fein.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"160 g","offer_id":53071134163278,"sku":"043WIL4230","price":7.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-chutney-birne-safran-160g.jpg?v=1750977851"},{"product_id":"alpe-pragas-chutney-himbeere-balsamessig","title":"Chutney – Himbeere Balsamessig","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eFruchtig-scharfes Himbeer-Chutney mit Balsamessig\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eDas Chutney Himbeere Balsamessig von Alpe Pragas, im Original Mostarda Himbeere mit Balsamessig aus Modena, ist eine fruchtig-scharfe Kombination aus aromatischen Himbeeren und Balsamessig aus Modena, verfeinert mit Limettenpüree und Chili. Keine süße Beerenkonfitüre, sondern ein lebendiges Chutney für Frischkäse und Dessert.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Chutney Himbeere Balsamessig von Alpe Pragas\u003c\/strong\u003e vereint 60 % aromatische Himbeeren mit 8 % Balsamessig aus Modena, Limettenpüree und einer feinen Chilischärfe. In der Südtiroler Manufaktur schonend mit wenig Zucker eingekocht, bleibt die Beere lebendig und der Balsamico würzig. Fruchtig, herb, mit feurigem Kitzel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHimbeere, Balsamico und ein Hauch Chili\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase steigt reife Himbeere auf, darunter die dunkle, malzige Süße des Balsamessigs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen führt die Beere mit ihrer feinen Säure, der Balsamico legt Tiefe und Würze darunter, und ein Hauch Chili wärmt im Abgang nach. Die Limette hält alles frisch, fruchtig, herb, pikant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Chutney, das zwischen Dessert und Käseplatte hin- und herwandert. Tiefrot leuchtet es im Glas, und der echte Balsamessig aus Modena gibt ihm eine Tiefe, die billiger Aceto nie erreicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHimbeere und Balsamessig, das ist die Idee, eine süße Sommerbeere mit der dunklen Tiefe eines guten Essigs zu verbinden. Heraus kommt ein Chutney, das mal nach Dessert, mal nach feiner Küche schmeckt, je nachdem, wozu du es reichst, ob über eine Panna Cotta oder neben einen Ziegenkäse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer echte Balsamessig aus Modena ist hier kein Beiwerk, sondern Charakter, er gibt der Himbeere eine erwachsene, würzige Note. So wird aus einer Beere, die man sonst nur süß kennt, eine vielseitige Begleitung, die genauso zu Käse wie zu gebratenem Fleisch passt, etwa zu Ente oder Lamm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtet es tiefrot, und schon der Duft verrät die Verbindung von Frucht und Essig. Ein Chutney für alle, die das Spiel von süß und herb mögen und gern einmal etwas Neues auf die Käseplatte stellen, sei es zum Aperitif, zum Käsegang oder zum Dessert. Im Kühlschrank hält die geöffnete Sauce mehrere Wochen, falls überhaupt so lange etwas übrig bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVom Frischkäse bis zur Panna Cotta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieses Himbeer-Chutney passt wunderbar zu Frischkäse und cremigem Weichkäse, wo Beere und Säure den milden Käse beleben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber eine Panna Cotta oder ein Vanilleeis gelöffelt wird es zum schnellen Dessert mit Pfiff, und ein Löffel im selbstgemachten Salatdressing bringt eine fruchtig-würzige Note an Blattsalat oder gegrillten Ziegenkäse. Unser Tipp: zu gebratener Entenbrust, wo die Himbeere klassisch glänzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch zu kurzgebratenem Rinderfilet oder über einen warmen Ziegenkäse-Toast macht es Eindruck. Wer es würzig-herzhaft mag, stellt die \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-feigen-senf-sauce\"\u003eFeigen-Senf-Sauce\u003c\/a\u003e daneben; alle Sorten stehen bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-chutney-mostarda\"\u003eChutneys und Mostarda von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Rezept vom Südtiroler Haubenkoch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2001 entwickelte Alpe Pragas seine Chutney-Linie gemeinsam mit dem Südtiroler Haubenkoch Gerhard Wieser. Für dieses Chutney trifft heimische Himbeere auf echten Balsamessig aus Modena, eine Verbindung von Süß und Säure mit Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStefan Gruber, der die Manufaktur 1997 im Pragser Tal gründete, kocht sie schonend ein, vegan und glutenfrei, ohne künstliche Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wird aus Beere und Essig eine Spezialität, die in keine Schublade passt, mal Dessert, mal herzhafte Würze. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp fürs Dessert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGib einen Löffel Himbeer-Chutney über eine schlichte Panna Cotta oder cremigen Naturjoghurt, ein paar frische Himbeeren dazu, fertig ist ein schnelles Dessert für Gäste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem Frischkäse-Crostini mit etwas Basilikum wird es zum sommerlichen Apéro-Happen. Aus dem 160-Gramm-Glas reicht ein Löffel weit. Fruchtig und fein.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"160 g","offer_id":53071134261582,"sku":"043WIL4236","price":7.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-chutney-himbeere-balsamessig.jpg?v=1750977854"},{"product_id":"alpe-pragas-feigen-senf-sauce","title":"Feigen Senf Sauce","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eScharfer Feigensenf aus vollreifen Südtiroler Feigen\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eDie Feigen Senf Sauce von Alpe Pragas, im Original Mostarda Feigensenf scharf, ist ein kräftiger Feigensenf aus vollreifen Feigen und scharfem Senf, eine Mostarda nach italienischer Art. Keine süße Konfitüre, sondern eine würzig-scharfe Senfspezialität, die gereiften Käse und kaltes Fleisch begleitet.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eFeigensenf von Alpe Pragas\u003c\/strong\u003e, die Feigen Senf Sauce, vereint 55 % vollreife Feigen mit einem Prozent Senfkörnern, Chili und Gewürzen. In der Südtiroler Manufaktur wird die Frucht schonend mit wenig Zucker eingekocht, der Senf kommt erst zum Schluss dazu, denn seine Schärfe verfliegt bei Hitze. So bleibt sie spürbar im Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSüße Feige, kräftige Senfschärfe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase liegt reife, fast schon karamellige Feige, darunter blitzt der Senf hervor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen führt erst die dunkle Feigensüße, dann zieht die Senfschärfe nach, kräftig, würzig, mit einem feurigen Chili-Akzent im Abgang. Süße und Schärfe halten sich die Waage, keine drängt die andere weg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie kleinen Feigenstückchen und die Senfkörner geben der Sauce Biss und machen sie zur Mostarda mit Charakter. Tiefdunkel steht sie im Glas, beinahe wie ein dickflüssiger Wein, und genau diese Schärfe hebt sie von süßen Aufstrichen ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFeige und Senf, das klingt zunächst ungewöhnlich, doch genau diese Spannung macht den Reiz aus. Die dunkle Süße der reifen Feige trifft auf die beißende Frische des Senfs, und dazwischen liegt ein ganzer Bogen an Aromen, von karamellig bis pikant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Italien ist diese Verbindung längst Tradition, bei Alpe Pragas bekommt sie eine Südtiroler Handschrift, dunkler und feiner zugleich. Ein kleines Glas, das eine ganze Käseplatte trägt, vom milden Frischkäse bis zum kräftigen Bergkäse, und das auch dem Festtagsbraten eine elegante Begleitung gibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer klassische Begleiter zur Käseplatte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFeigensenf gehört auf jede Käseplatte, ganz besonders zu gereiftem Kuh-, Ziegen- und Schafskäse. Die dunkle Fruchtsüße und die Senfschärfe umspielen den Käse, ohne ihn zu übertönen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön spielt sie zu kräftigem Bergkäse und jungem Pecorino, wo die Feigensüße die Salzkante abrundet. Auch zu kaltem Braten, Roastbeef oder einem Crostini mit Parmaschinken ist sie ein feiner Begleiter, und ein Löffel zu Entenbrust oder Rippchen gibt eine fruchtig-scharfe Glasur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Norditalien reicht man die Senffrucht klassisch zum Bollito misto, dem gekochten Fleisch; zu Hause genügt schon ein gutes Stück Käse und dunkles Brot. Wer das süße Gegenstück sucht, probiert das \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-mango-chutney\"\u003eMango Chutney\u003c\/a\u003e daneben; die ganze Reihe steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-chutney-mostarda\"\u003eChutneys und Mostarda von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMostarda nach Südtiroler Art\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMostarda, die würzig-scharfe Senffrucht, gehört seit Jahrhunderten zur italienischen Küche, schon 1621 wurde sie in der Literatur erwähnt. Traditionell schichtet man in der Lombardei kandierte Früchte mit Senföl, mal mild wie in Cremona, mal feurig wie in Mantua.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2001 nahm Alpe Pragas die Idee auf und entwickelte mit dem Haubenkoch Gerhard Wieser eine eigene Linie, in der heimische Frucht auf den klassischen Senf trifft. Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 im Pragser Tal gründete, kocht seine Mostarde aufwendig über mehrere Tage, damit die Frucht den Zucker langsam aufnimmt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVegan und glutenfrei, ohne künstliche Aromen, kommt der Feigensenf ins 160-Gramm-Glas. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp fürs Käsebrett\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLege ein Stück gereiften Bergkäse auf einen Teller, gib einen Esslöffel Feigensenf daneben und reiche knuspriges Brot dazu. Mehr braucht ein gutes Abendbrot nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu Raclette oder Fondue ist sie ebenso ein heißer Tipp, ein Klecks auf dem Teller bringt Würze ins geschmolzene Käseglück. Aus dem 160-Gramm-Glas reicht ein Löffel weit. So geht Käsegenuss.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"160 g","offer_id":53071134392654,"sku":"043WIL4237","price":7.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-feigen-senf-sauce-160g.jpg?v=1750977857"},{"product_id":"calvi-pinzimolio-olivenoel-500ml","title":"Pinzimolio Olivenöl","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eUngefiltertes Olivenöl für die kalte Küche\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eCalvi Pinzimolio ist ein ungefiltertes natives Olivenöl extra aus Ligurien, ein Blend aus Taggiasca- und Ogliarola-Oliven der frühen Ernte. Fruchtig-grün, leicht herb, mit sanfter Schärfe. Gemacht für die kalte Küche, nicht zum Braten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003ePinzimolio Olivenöl\u003c\/strong\u003e ist ein mittelfruchtiges, \u003cstrong\u003eungefiltertes Olivenöl\u003c\/strong\u003e von Olio Calvi aus Ligurien, zu 100 Prozent aus ligurischen Oliven, gewonnen aus der milden Taggiasca und der kräftigeren Ogliarola. Anders als das milde Hausöl der Familie kommt es jung, grün und kräutrig daher und füllt sich in eine nostalgische Bügelflasche mit Ausgießer, die du nach dem ersten Mal nicht mehr hergeben magst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFruchtig, würzig, grasig vom ersten Tropfen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Pinzimolio duftet frisch nach grünen Kräutern, nach frisch gemähter Wiese und grüner Mandel, so wie es nur ein Öl aus früh geernteten Oliven kann. Am Gaumen folgen ein fruchtig-grüner Geschmack, sanfte Bitternoten und eine leichte, lebendige Schärfe im Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeerntet wird vor der vollen Reife, und genau das schmeckst du: je grüner die Olive, desto mehr Würze, Biss und frische Bitterkeit bringt sie ins Öl. Das Pinzimolio ist also kein zurückhaltender Begleiter, sondern eines, das im Mund mitredet und einem schlichten Gericht Charakter gibt. Weil es ungefiltert abgefüllt wird, darf es ruhig ein wenig trüb in der Flasche stehen, das gehört dazu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRoh zu Gemüse, Salat und Brot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSeinen Namen verdankt das Pinzimolio dem Pinzimonio, einer klassischen italienischen Vorspeise: knackiges Rohgemüse, in eine Emulsion aus Öl, Essig, Salz und Pfeffer getunkt. Diese 4 Zutaten, mehr braucht ein guter Anfang nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenau so schmeckt es am intensivsten, mit Karotten, Fenchel, Staudensellerie und Gurke in Streifen, dazu ein Schälchen Pinzimolio mit etwas Salz. Es macht sich ebenso gut über bunten Blattsalaten, über gegrilltem Gemüse oder einfach auf einer Scheibe warmem Brot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch über einer warmen Tomatensuppe oder über weißen Bohnen mit roter Zwiebel und Petersilie zeigt es im letzten Moment noch einmal, was in ihm steckt. Weil es ungefiltert ist, gehört es in die kalte Küche und nicht in die heiße Pfanne, fürs Braten und Dünsten nimmst du besser das milde \u003ca href=\"\/products\/olio-calvi-mosto-oro-olivenoel\"\u003eMosto Oro\u003c\/a\u003e aus demselben Haus. So spielen die beiden Öle sich die Bälle zu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSeit 1919 ligurisches Ölhandwerk der Familie Calvi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter dem Pinzimolio steht das Haus Olio Calvi in Imperia-Oneglia an der ligurischen Riviera, wo Giuseppe Calvi 1919 mit dem Ölhandwerk begann. Bekannt wurde die Familie für ihr sortenreines Taggiasca-Öl, das in den 1970er Jahren mit der goldenen Flasche berühmt wurde, doch auch dieser lebendige Blend hat längst seine Fans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e„Ein Öl darf ruhig Ecken und Kanten haben\", betont Luca, der seit 2007 im Familienunternehmen ist und es heute mit seinem Bruder Gianni in dritter Generation führt. Für das Pinzimolio kommen die milde Taggiasca und die kräftigere Ogliarola zusammen, früh gelesen und ungefiltert abgefüllt. Je weniger ein Öl gefiltert wird, desto mehr von seinen Aromen und feinen Schwebstoffen bleibt erhalten, und genau die machen den fruchtig-grünen Charakter aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bleibt ein \u003cstrong\u003eungefiltertes Olivenöl\u003c\/strong\u003e wie dieses ehrlich und ursprünglich, mit allem, was die Olive von Natur aus mitbringt. Du bekommst das Pinzimolio in der Bügelflasche mit 500 ml, die nach dem Leeren gern als kleine Karaffe auf dem Tisch weiterlebt, ein gutes Stück Küche, das bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeitere ligurische Schätze findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/olio-calvi\"\u003eOlio Calvi Sammlung\u003c\/a\u003e, und wer Öle gegeneinander probieren mag, von mild bis kräftig, wird in unserer \u003ca href=\"\/collections\/olivenoel\"\u003eOlivenöl Auswahl\u003c\/a\u003e fündig. Einmal probiert, bleibt es im Regal.\u003c\/p\u003e","brand":"Olio Calvi","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":53071134720334,"sku":"045VIA1116","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/calvi-pinzimolio-olivenoel.jpg?v=1750977866"},{"product_id":"olio-roi-olivenoel-mosto-roi-500ml","title":"Mosto Roi Olivenöl","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eMosto Roi, mildes natives Olivenöl extra aus Ligurien\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Mosto Roi ist das Alltagsöl der Familie Boeri Roi aus Ligurien, eine Cuvée aus Taggiasca, Ogliarola und Biancolilla. Mild, mandelig, fruchtig. Kein scharfes Pressöl, sondern ein sanftes Olivenöl für jeden Tag, vom Salat bis in die Pfanne.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eMosto Roi\u003c\/strong\u003e ist das milde, fruchtige \u003cstrong\u003enatives Olivenöl extra\u003c\/strong\u003e von Olio Roi aus dem ligurischen Valle Argentina, gewonnen aus den drei Sorten Taggiasca, Ogliarola und Biancolilla. In der 500 ml Flasche ist es das Öl für jeden Tag, großzügig genug für Küche und Tisch. Lass dich von seiner sanften Art überraschen, die kaum eine Schärfe kennt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHellgelb, mandelig, sanft im Nachklang\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtet das Mosto Roi hellgelb mit grünen Reflexen und duftet zart nach getrockneten Olivenblättern. Am Gaumen zeigt es zuerst eine feine Süße.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf die Süße folgt der Mandelton, dann ein Hauch Artischocke und frische Olive, bevor im Nachklang eine ganz leichte Schärfe aufblitzt. Es ist fruchtig, samtig, lieblich. Ein natives Olivenöl extra, welches sich nie in den Vordergrund drängt, sondern die Zutaten reden lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Name verrät den Charakter: Mosto meint den frischen Most, das junge, säftige Öl gleich nach der Pressung. Genau so schmeckt es, lebendig und grün, ohne je bitter zu werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVom Salat bis in die Pfanne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin mildes Olivenöl wie das Mosto Roi ist das Allroundtalent in der Küche, roh über dem Teller ebenso wie warm im Topf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm wohlsten fühlt es sich über bunten Blattsalaten, an Minestrone und gedünstetem Gemüse, über Tomaten mit Basilikum oder zu zartem Fisch. Es verträgt auch Hitze: zum sanften Anbraten, für ein frisches Pesto oder über die warme Pasta. Wo ein \u003ca href=\"\/collections\/olivenoel\"\u003egutes Olivenöl\u003c\/a\u003e gefragt ist, ohne den Eigengeschmack zu erdrücken, ist das Mosto Roi zur Stelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür den feinen Moment, wenn das Öl roh die Hauptrolle spielt, greifst du besser zum \u003ca href=\"\/products\/roi-carte-noire-dop-olivenoel\"\u003eCarte Noire DOP\u003c\/a\u003e. Das Mosto Roi aber ist der verlässliche Begleiter, der jeden Tag mitkocht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDrei Sorten von der Familie Boeri Roi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFranco Boeri Roi keltert das Mosto Roi in Badalucco in vierter Generation, seit 1900 dreht sich bei der Familie alles um die Olive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Bäume wachsen auf historischen Steinterrassen im Valle Argentina, dem Tal hinter San Remo, zwischen 60 und 500 Metern Höhe, auf rund 42 Hektar mit etwa 11.000 Bäumen. Anders als das reinsortige Carte Noire ist das Mosto Roi eine Cuvée aus drei Olivensorten, denn je breiter die Sortenbasis, desto runder und alltagstauglicher fällt das Aroma aus. Die Taggiasca bringt die mandelige Süße, Ogliarola und Biancolilla geben Frucht und Frische dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e„Oliven esse ich nicht\", sagt Franco mit einem Lächeln, seine Frau Rossella und die Kinder Paolo und Daria kosten sie für ihn am Baum. Seine Öle aber liebt er alle. Wer das ganze Tal kennenlernen will, findet im \u003ca href=\"\/collections\/olio-roi\"\u003eSortiment von Olio Roi\u003c\/a\u003e auch die Taggiasca-Oliven und das feine DOP-Öl. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBewahre das Mosto Roi dunkel und kühl auf, aber nicht im Kühlschrank, und verschließe die 500 ml Flasche nach jedem Gebrauch gut. Anders als ein scharfes Pressöl darf das Mosto Roi auch warm in die Pfanne, ohne bitter zu werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbier ein paar Tropfen über eine warme Tomatensuppe, das hebt sie sofort. Wer es lieber pur und festlich mag, kombiniert es mit den \u003ca href=\"\/products\/olio-roi-taggiasca-oliven-ohne-stein-180g\"\u003eligurischen Taggiasca-Oliven\u003c\/a\u003e und gutem Brot zu einem kleinen Antipasto. So schmeckt das Valle Argentina mitten in der eigenen Küche.\u003c\/p\u003e","brand":"Olio Roi","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":53071134818638,"sku":"045VIA1161","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/olio-roi-olivenoel-mosto-roi-500ml.jpg?v=1750977869"},{"product_id":"tartuflanghe-trueffeloel-mit-weissem-trueffel-100ml","title":"Trüffelöl mit weißem Trüffel \u0026 Aroma","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTrüffelöl mit weißem Trüffel, Alba im Fläschchen\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eFür sein Trüffelöl mit weißem Trüffel aromatisiert Tartuflanghe natives Olivenöl extra mit echtem weißen Trüffel (Tuber magnatum Pico) \u0026amp; Aroma. Wenige Tropfen veredeln Risotto, Carpaccio, Ei und Brot.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eTrüffelöl mit weißem Trüffel\u003c\/strong\u003e von Tartuflanghe ist die flüssige Essenz des Piemont: Natives Olivenöl extra wird mit echtem weißen Trüffel der Sorte Tuber magnatum Pico aromatisiert – jener legendären Knolle, die rund um Alba gesucht, gefeiert und mit Gold aufgewogen wird. Ein paar Tropfen genügen, und das Gericht duftet nach italienischem Herbst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEchter Trüffel, angereichert mit Aroma\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer wichtigste Satz zuerst: In diesem Fläschchen steckt echter weißer Trüffel. Viele Trüffelöle im Handel verlassen sich auf synthetisches Bismethylthiomethan – Tartuflanghe geht den aufwendigeren Weg und lässt die Knolle selbst ins Öl, ergänzt durch Aroma. Das Ergebnis duftet vielschichtiger, feiner und ehrlicher: knoblauchig-warm, leicht nach Heu und Honig, unverkennbar Alba.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Basis für diese 100-ml-Flasche bildet natives Olivenöl extra, das die flüchtigen Aromen des weißen Trüffels trägt und schützt. Weil Hitze die feinen Noten verfliegen lässt, kommt das Öl erst nach dem Kochen ans Gericht – als Finale, als Duft, als Unterschrift.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Tuber magnatum Pico ist dabei keine Zutat wie jede andere: Er lässt sich nicht züchten, nur finden – im Herbst, mit Hund und Geduld, in den Wäldern rund um Alba, wo jedes Jahr die berühmte Trüffelmesse Zehntausende Genießer anlockt. Genau diese Kostbarkeit macht das Öl so wertvoll: Es konserviert einen Duft, den es frisch nur wenige Wochen im Jahr gibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUnser Tipp übers Risotto, aufs Carpaccio, ans Ei\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Klassiker zuerst: Ein cremiges Risotto bianco, ein hauchdünnes Rinder-Carpaccio oder Tajarin mit Butter werden mit wenigen Tropfen zur Trattoria-Erinnerung. Genauso schön: Rühreier und weiche Eier, gebratener Fisch, junger Käse oder schlicht knuspriges Weißbrot mit guter Butter und einem Hauch Öl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm feinsten wirkt dieses Öl, wenn du dich zurückhältst: Drei, vier Tropfen pro Teller reichen völlig – nachlegen geht immer, zurücknehmen nie. So hält das Fläschchen erstaunlich lange und bleibt doch der schnellste Weg, einen Dienstagabend nach Piemont schmecken zu lassen. Wer es erdiger mag, greift zum Schwesterprodukt, dem \u003ca href=\"\/products\/tartuflanghe-trueffeloel-mit-schwarzem-trueffel-100ml\"\u003eTrüffelöl mit schwarzem Trüffel\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZur Aufbewahrung ein kurzes Wort: Das Fläschchen steht am liebsten dunkel und kühl, fern von Herd und Fensterbank – so bleiben die feinen Aromen über Monate frisch. Und keine Scheu vor dem Anbruch: Ein geöffnetes Trüffelöl will benutzt werden, am besten regelmäßig und mit wachsender Experimentierfreude.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Haus der Trüffelfamilie Montanaro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTartuflanghe ist im Piemont eine Institution: 1968 begannen Domenica Bertolusso und Beppe Montanaro in Alba mit dem Handel frischer Trüffel – ihr Restaurant war vom Guide Michelin für seine Pilz- und Trüffelküche gewürdigt, Beppe galt als Trüffelspezialist weit über die Stadt hinaus. 1975 gründete das Paar Tartuflanghe; heute führen die Kinder Stefania und Paolo das Haus in zweiter Generation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Name verbindet Tartufo und Langhe – Trüffel und Herkunftsregion – und genau diese Verbindung schmeckt man: Hier produziert keine Fabrik, sondern eine Familie, die seit über 50 Jahren mit Trüffelsuchern, Wäldern und Jahreszeiten arbeitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr Olivenöl-Handwerk aus Italien findest du übrigens bei \u003ca href=\"\/collections\/bartolini-olivenoel\"\u003eBartolini\u003c\/a\u003e, die ganze Trüffelwelt der Montanaros auf unserer Seite \u003ca href=\"\/collections\/tartuflanghe\"\u003eTartuflanghe\u003c\/a\u003e. Weißer Trüffel für alle Tage – tropfenweise, versteht sich!\u003c\/p\u003e","brand":"TartufLanghe","offers":[{"title":"100 ml","offer_id":53071134851406,"sku":"047WIL3940","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/tartuflanghe-trueffeloel-weissem-trueffel.jpg?v=1750977872"},{"product_id":"tartuflanghe-trueffeloel-mit-schwarzem-trueffel-100ml","title":"Trüffelöl mit schwarzem Trüffel","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTrüffelöl mit schwarzem Trüffel, der erdige Italiener\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eTartuflanghe aromatisiert für dieses Trüffelöl natives Olivenöl extra mit echtem schwarzen Sommertrüffel (Tuber aestivum) – warm, erdig und alltagstauglicher als sein weißer Bruder. Für Pasta, Fleisch, Ofengemüse und Brot.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eTrüffelöl mit schwarzem Trüffel\u003c\/strong\u003e von Tartuflanghe in der 100-ml-Flasche ist der zugänglichere der beiden Piemonteser: Natives Olivenöl extra trifft auf echten schwarzen Sommertrüffel der Sorte Tuber aestivum – im Duft erdig, warm und ein wenig nussig, am Gaumen runder und kräftiger als das weiße Pendant. Ein Küchenöl für alle, die Trüffel nicht nur an Festtagen lieben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eErdig, warm und ehrlich aromatisiert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuch hier gilt das Tartuflanghe-Prinzip: echte Knolle plus Aroma. Der schwarze Sommertrüffel gibt dem Öl seine charakteristische Tiefe – Waldboden, Nuss, ein Hauch Kakao – und bleibt dabei freundlicher im Ton als der intensive weiße Trüffel. Wer zum ersten Mal Trüffelöl kauft, beginnt am besten genau hier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Familie Montanaro versteht ihr Handwerk seit Generationen: Was 1968 mit Domenica und Beppe und frischen Trüffeln in Alba begann, wurde 1975 zur Manufaktur Tartuflanghe – heute geführt von Stefania und Paolo, den Kindern der Gründer. Über 50 Jahre Trüffelerfahrung, abgefüllt in 100 Milliliter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUnser Tipp für Pasta, Fleisch und Ofengemüse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas schwarze Öl ist ein Teamspieler: Es rundet Pasta mit Butter oder Sahnesauce ab, glänzt auf gebratenem Fleisch und Tatar, adelt Ofenkartoffeln, Pilzpfannen und gegrilltes Gemüse. Auch über Burrata, Ziegenkäse oder ein schlichtes Butterbrot gezogen, macht es aus wenig Aufwand viel Genuss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWichtig wie bei jedem Trüffelöl: erst nach dem Garen verwenden, denn Hitze trägt die feinen Aromen davon. Ein Teelöffel zum Finale genügt – träufeln, kurz warten, servieren. Am rundesten wird es über cremigem Kartoffelpüree, wo der erdige Trüffel und die milde Knolle einander wie alte Freunde begrüßen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch in der kalten Küche macht das Öl Figur: ein paar Tropfen in die Vinaigrette für Feldsalat mit Speck, über Carpaccio von der Roten Bete oder ins Kartoffel-Dressing – schon bekommt das Alltägliche einen piemontesischen Unterton. Dunkel und kühl gelagert hält sich das Fläschchen über Monate, sollte es so lange überleben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoch festlicher wird es mit dem \u003ca href=\"\/products\/tartuflanghe-trueffeloel-mit-weissem-trueffel-100ml\"\u003eTrüffelöl mit weißem Trüffel\u003c\/a\u003e – die Alba-Ikone für besondere Anlässe. Viele unserer Kunden halten sich schlicht beide Fläschchen: schwarz für den Alltag, weiß fürs Fest.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus Alba, der Hauptstadt des Trüffels\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTartuflanghe sitzt in Piobesi d'Alba, mitten in der Langhe – jener piemontesischen Hügellandschaft, in der Trüffelsucher mit ihren Hunden seit Jahrhunderten durch die Wälder ziehen. Der Firmenname verbindet Tartufo und Langhe, Produkt und Heimat: kürzer lässt sich ein Familienversprechen kaum fassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVom Restaurant der Gründer, das der Guide Michelin einst für seine Trüffelküche würdigte, bis zum heutigen Sortiment zieht sich eine Linie: Es zählt die Knolle, nicht die Abkürzung. Öl, Salz, Pasta – alles dient dem Trüffel, nie umgekehrt. Dass der Sommertrüffel dabei deutlich erschwinglicher bleibt als sein weißer Verwandter, macht dieses Öl zum perfekten Einstieg in die Welt der Montanaros.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGutes Olivenöl pur findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/bartolini-olivenoel\"\u003eBartolini\u003c\/a\u003e aus Umbrien, alle Trüffelschätze der Montanaros auf unserer Seite \u003ca href=\"\/collections\/tartuflanghe\"\u003eTartuflanghe\u003c\/a\u003e. Italienischer Waldboden zum Träufeln – dein Vorratsschrank wird es dir danken!\u003c\/p\u003e","brand":"TartufLanghe","offers":[{"title":"100 ml","offer_id":53071134916942,"sku":"047WIL3941","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/tartuflanghe-trueffeloel-schwarzem-trueffel.jpg?v=1750977875"},{"product_id":"provence-tradition-bouquet-garni","title":"Bouquet garni","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBouquet garni, gebündelte Kräuter für den Schmortopf\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eEin Bouquet garni ist ein Bund getrockneter Küchenkräuter, der beim Kochen mitzieht und vor dem Servieren wieder herauswandert. Bei Provence Tradition sind es Thymian und Lorbeer, von Hand geerntet und bio-zertifiziert. Kein loses Gewürz, sondern 4 handliche Sträußchen für Suppe, Eintopf und Schmorgericht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBouquet garni\u003c\/strong\u003e ist der klassische Kräuterbund der französischen Küche, den du zum Würzen in Suppen, Eintöpfe und Schmorgerichte gibst. Provence Tradition bündelt dafür getrockneten Thymian und Lorbeer, beides von Hand geerntet in der Provence. In der Packung mit 16 Gramm liegen 4 dieser kleinen Bündel, jedes gibt sein Aroma langsam an die Kochflüssigkeit ab und lässt sich am Ende bequem wieder herausnehmen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eThymian und Lorbeer, von Hand gebündelt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn jedem Bündel stecken die 2 Klassiker der Kräuterküche: würziger Thymian und herb-warmer Lorbeer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Thymian bringt seine harzige, leicht pfeffrige Würze, der Lorbeer eine tiefe, fast balsamische Note, die sich erst beim langen Köcheln richtig entfaltet. Beide Kräuter wachsen im Süden Frankreichs, werden von Hand geerntet und schonend getrocknet, bevor sie zu Sträußchen gebunden werden. So bleibt das ätherische Öl in den Blättern, und ein einziges Bündel würzt einen ganzen Topf Eintopf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als gemahlene Gewürze trübt so ein Bund die Brühe nicht. Er gibt seinen Geschmack langsam ab und verschwindet am Ende wieder im Ganzen, kein einziges Krümelchen bleibt zurück.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Sonntagsbraten, Gulasch und Lammragout\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBouquet garni gehört in jede lange Kochflüssigkeit, von der klaren Brühe über den Eintopf bis zum kräftigen Schmorbraten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeg ein Bündel einfach mit in den Topf, lass es die ganze Garzeit mitziehen und fisch es vor dem Servieren wieder heraus, ganz ohne loses Kraut im Teller. Zu Sonntagsbraten, Gulasch oder Lammragout genügt ein Sträußchen, für eine große Suppe oder einen Coq au Vin darf es auch mal ein zweites sein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch würzt der Kräuterbund auch Fonds, geschmorte Hülsenfrüchte und Tomatensaucen, und selbst ein Risotto bekommt damit eine warme Tiefe. Bei langsamen Schmorgerichten darf das Bündel gern 60 bis 90 Minuten mitziehen, dann rundet sich die Würze. Wenn du es noch mediterraner magst, gib die \u003ca href=\"\/products\/provence-tradition-kraeuter-der-provence\"\u003eklassischen Kräuter der Provence\u003c\/a\u003e dazu oder greif zu \u003ca href=\"\/collections\/gewuerze\"\u003eweiteren mediterranen Gewürzen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBio aus Avignon, von Vincent Mignérat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eProvence Tradition bindet die Bouquets garnis in Avignon, wo die Manufaktur seit 1987 sitzt, also seit fast 40 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVincent Mignérat achtet darauf, dass Thymian und Lorbeer zu 100 Prozent in der Provence angebaut, geerntet und getrocknet werden, ehe sie zu Bündeln zusammenfinden. Für dieses Bouquet garni kommen die Kräuter aus biologischem Anbau, kontrolliert nach EU-Öko-Recht. Von Hand wird jedes Sträußchen gebunden, keine Maschine presst hier lose Krümel in einen Beutel. Man merkt den Unterschied, wenn ein Bündel im Topf sein Aroma freigibt und die ganze Küche nach Süden duftet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin Bündel reicht für einen mittleren Topf. Koch es mindestens 20 Minuten mit, damit Thymian und Lorbeer ihre Würze vollständig abgeben, und nimm es vor dem Anrichten wieder heraus. Trocken und gut verschlossen gelagert halten die Sträußchen ihr Aroma über Monate. Wer mag, bindet sich aus \u003ca href=\"\/collections\/kraeuter\"\u003eweiteren getrockneten Kräutern\u003c\/a\u003e ein eigenes Bouquet dazu, mit Petersilienstiel und Sellerie zum Beispiel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBio Kontrollnummer FR BIO 01 – Französische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Provence Tradition","offers":[{"title":"16 g","offer_id":53071136260430,"sku":"047WIL5635","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/bouquet-garni-bio-provence-tradition.jpg?v=1750977885"},{"product_id":"provence-tradition-lorbeer","title":"Lorbeer Blatt","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGanze Lorbeerblätter aus der Provence, von Hand geerntet\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eLorbeerblätter sind das herb-warme Gewürz des Echten Lorbeers, das als ganzes Blatt beim Kochen mitzieht und vor dem Servieren wieder herauskommt. Provence Tradition erntet den Gewürzlorbeer von Hand und trocknet ihn schonend, in Bio-Qualität. Kräftig genug, dass ein, zwei Blätter einen ganzen Topf würzen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eLorbeerblätter\u003c\/strong\u003e gehören zu den ältesten Gewürzen der mediterranen Küche und geben Schmorgerichten, Suppen und Fond ihre herb-würzige Tiefe. Provence Tradition erntet die Blätter des Echten Lorbeers von Hand in der Provence und trocknet sie sorgsam, damit das ätherische Öl erhalten bleibt. Du bekommst ganze Blätter, kein Pulver, sodass du sie am Ende der Garzeit bequem wieder herausnehmen kannst. Ein Vorrat davon gehört in jede Küche, denn kaum ein anderes Gewürz begleitet so viele Gerichte über Stunden im Topf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerb, warm und ein Hauch Eukalyptus\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZerbrichst du ein getrocknetes Blatt, riecht es harzig-warm, leicht bitter und mit einem kühlen Hauch, der an Eukalyptus erinnert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrisch schmeckt Lorbeer scharf und grasig, erst das Trocknen macht ihn rund und aromatisch. Getrocknet ist er herb, warm und angenehm bitter, mit einer balsamischen Tiefe im Hintergrund. Beim langen Köcheln geben die Blätter ihr Aroma langsam an Brühe und Sauce ab, eine würzige Note, die Fleisch und Hülsenfrüchten Charakter verleiht. Das Blatt selbst isst man nicht mit, es bleibt auch nach Stunden im Topf fest und ledrig und wandert vor dem Anrichten wieder heraus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Schmorbraten, Eintopf und Fond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLorbeerblätter würzen alles, was lange kocht, von Sauerbraten und Gulasch über Linseneintopf bis zum selbst gekochten Fond.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGib ein oder zwei Blätter mit ins Kochwasser, in die Marinade oder in die Béchamel, und hol sie vor dem Servieren wieder heraus. Zu Sonntagsbraten, Lammragout und geschmortem Rind sind Lorbeerblätter ein alter Küchenfreund, ebenso zu eingelegten Gurken oder Fisch im Sud. Auch Tomatensugo, Rotkohl und eine klare Rinderbrühe gewinnen mit einem einzigen Blatt an Tiefe. Wer Thymian und Lorbeer zusammen mag, greift zum \u003ca href=\"\/products\/provence-tradition-bouquet-garni\"\u003eBouquet garni\u003c\/a\u003e oder stöbert in \u003ca href=\"\/collections\/gewuerze\"\u003eweiteren mediterranen Gewürzen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBio aus der Provence, von Vincent Mignérat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eProvence Tradition erntet den Lorbeer in der Provence und arbeitet dort seit 1987, also seit fast 40 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVincent Mignérat legt Wert darauf, dass jedes Blatt in Südfrankreich wächst, von Hand gepflückt und schonend getrocknet wird, zu 100 Prozent aus der Provence. Kein Blatt wird gemahlen oder gebrochen, du bekommst die ganzen Blätter, so wie sie vom Zweig kommen. Der Lorbeer trägt das EU-Bio-Siegel, kontrolliert nach ökologischen Vorgaben. Schon vor über 2000 Jahren war der Lorbeer als Kranz das Zeichen der Sieger, in der Küche ist er bis heute unverzichtbar geblieben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin bis zwei Blätter reichen für einen mittleren Topf, mehr macht das Gericht schnell bitter. Gib die Lorbeerblätter früh dazu und lass sie mindestens 20 Minuten mitziehen, so gibt der Lorbeer seine Würze vollständig ab. Dunkel und trocken gelagert halten die Blätter ihr Aroma über ein Jahr, auch wenn getrockneter Lorbeer mit der Zeit ein wenig milder wird. Und wer die Kräuterküche des Südens mag, findet bei uns \u003ca href=\"\/collections\/kraeuter\"\u003eweitere getrocknete Kräuter\u003c\/a\u003e für Topf und Braten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle FR-BIO-01 – Französische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Provence Tradition","offers":[{"title":"7 g","offer_id":53071136358734,"sku":"047WIL5636","price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/provence-tradition-lorbeer.jpg?v=1750977889"},{"product_id":"provence-tradition-kraeuter-der-provence","title":"Kräuter der Provence","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eKräuter der Provence, so duftet der Süden\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Kräuter der Provence von Provence Tradition sind eine Mischung aus Oregano, Rosmarin, Bohnenkraut und Thymian, komplett in der Provence angebaut und getrocknet. Kein Allerweltsgewürz aus dem Großhandel, sondern eine Mischung mit Label Rouge, dem amtlichen französischen Gütesiegel, das strenge Qualität verlangt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eKräuter der Provence\u003c\/strong\u003e würzen deine mediterrane Küche mit vier Kräutern aus dem Süden Frankreichs: Oregano, Rosmarin, Bohnenkraut und Thymian. Provence Tradition baut sie rund um Avignon an, wo die Manufaktur seit 1987 zu Hause ist, und erntet, trocknet und schneidet sie vor Ort. So behalten die feingeschnittenen Kräuter jenes harzig-warme Aroma, das man aus südfranzösischen Küchen kennt und das keine industrielle Mischung so trifft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHarzig, warm und nach Garrigue duftend\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReibst du die getrockneten Kräuter zwischen den Fingern, steigt ein harziges, warmes Aroma auf, in dem Thymian und Rosmarin den Ton angeben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Oregano bringt die Würze, das Bohnenkraut eine feine, fast pfeffrige Schärfe, der Thymian seine krautige Tiefe. Zusammen riechen die vier nach Garrigue, nach den steinigen Hügeln der Provence, wo Thymian und Rosmarin wild zwischen den Felsen wachsen. Getrocknet und fein geschnitten sind sie kräftiger als frische Zweige, ein Teelöffel würzt schon einen ganzen Topf. Wer das Aroma noch wecken will, zerreibt die Kräuter kurz in der Handfläche, bevor sie ins Gericht wandern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Ratatouille, Grillfleisch und Bratkartoffeln\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKräuter der Provence gehören in jede mediterrane Küche, von Ratatouille über Gemüsequiche bis zu Kartoffelpüree und Bratkartoffeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum Marinieren von Grillfleisch und Fisch reibst du sie ein paar Stunden vorher mit \u003ca href=\"\/collections\/olivenoel\"\u003efruchtigem Olivenöl\u003c\/a\u003e ein. In eine weiche Kräuterbutter geknetet oder über Ofengemüse, Focaccia und Pizza gestreut, holen sie den Sommer auf den Teller. Auch Ragout und Gulasch bekommen mit einer Prise den südfranzösischen Touch. Streu die Kräuter erst gegen Ende der Garzeit ein oder lass sie im Öl mitziehen, dann geben sie ihr Aroma am schönsten ab. Zu \u003ca href=\"\/collections\/gewuerze\"\u003eweiteren mediterranen Gewürzen\u003c\/a\u003e gesellen sie sich ohnehin gern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAlles aus der Provence, von Vincent Mignérat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eProvence Tradition stellt die Kräuter der Provence seit 1987 in Avignon her, mitten im Herzen des Anbaugebiets.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVincent Mignérat, Direktor der Manufaktur und Präsident des Kräuterverbands A.I.H.P., legt Wert darauf, dass jede Pflanze in der Provence angebaut, geerntet, getrocknet und geschnitten wird. Eben 100 Prozent provenzalische Tradition, wie er es nennt. Heute steht der Name Provence Tradition für Kräuter, die ihre Herkunft nicht verstecken müssen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Mischung trägt das Label Rouge, ein amtliches französisches Gütesiegel, das die Erzeuger 2003 erwarben. Es schreibt einen Mindestgehalt von 2 Prozent ätherischen Ölen vor, deutlich mehr, als handelsübliche Mischungen mitbringen. Auch die Rezeptur ist festgelegt: Oregano, Rosmarin und Bohnenkraut zu je 27 Prozent, Thymian zu 19 Prozent. Nur wer diese strengen Vorgaben erfüllt, darf das rote Siegel tragen. Man schmeckt, dass hier niemand am Aroma gespart hat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGib einen Teelöffel schon beim Anbraten der Zwiebeln ins heiße Öl, so lösen sich die ätherischen Öle und verteilen sich im ganzen Gericht. Kühl, dunkel und gut verschlossen gelagert bleiben die Kräuter über Monate aromatisch. Ein kleines Schälchen davon griffbereit neben dem Herd, und die Provence ist in deiner Küche immer nur einen Teelöffel entfernt. Und wenn du tiefer in die südfranzösische Küche eintauchen möchtest, findest du bei uns \u003ca href=\"\/collections\/kraeuter\"\u003eweitere getrocknete Kräuter\u003c\/a\u003e für Topf und Pfanne.\u003c\/p\u003e","brand":"Provence Tradition","offers":[{"title":"30 g","offer_id":53071136522574,"sku":"047WIL5637","price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/kraeuter-der-provence-tradition.jpg?v=1750977893"},{"product_id":"kusmi-tea-aquarosa-100g","title":"AquaRosa – Bio Früchtetee mit Hibiskus \u0026 roten Beeren","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eAquaRosa von Kusmi Tea, der rosa Früchtetee mit Hibiskus aus Ostafrika\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eAquaRosa ist ein koffeinfreier Bio-Früchtetee auf Basis des ostafrikanischen Hibiskus (Hibiscus sabdariffa). Dazu Apfel, Trauben, Brombeerblätter, Holunder und ein Quintett roter Beeren – Erdbeere, Himbeere, Heidelbeere, schwarze Johannisbeere, Holunder. Lose in der 100-g-Dose, aus biologischem Anbau. Leuchtend rosa in der Tasse, säuerlich-fruchtig, heiß und kalt gleichermaßen fein.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003eAquaRosa\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eKusmi Tea\u003c\/strong\u003e ist kein Tee im botanischen Sinn, sondern ein Bio-Früchteaufguss mit Hibiskus als Hauptzutat. Inspiriert vom „thé rose d'Abyssinie\", dem rosa Tee aus dem alten Abessinien (heutiges Äthiopien), wo der Hibiskus traditionell als Durstlöscher getrunken wird. In Mexiko kennt man denselben Aufguss unter dem Namen Flor de Jamaica. Neben dem Hibiskus bringen Apfel, Trauben, Brombeerblätter, Holunder und ein Quintett aus roten Beeren zusätzliche Fruchttiefe. Von Natur aus koffeinfrei, zu jeder Tageszeit trinkbar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-sensorik\"\u003eLeuchtend rosa Aufguss, fruchtig-säuerlich mit beeriger Tiefe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBeim Öffnen der Dose zeigt sich das Material als farbenfrohe Blütenlandschaft: die dunkelroten, getrockneten Hibiskus-Kelchblätter dominieren, dazwischen helle Apfelstückchen, dunkle Trauben- und Holunderbeeren, grüne Brombeerblätter und vereinzelt die kleinen Beerenstücke. Der Duft ist sommerlich-herb, mit jener säuerlich-fruchtigen Spitze, die Hibiskus von allen anderen Beeren unterscheidet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Tasse leuchtet der AquaRosa in einem kräftigen Rosa-Rot, fast wie ein Roséwein oder Himbeersirup. Der erste Schluck ist spritzig und säuerlich, der Hibiskus bringt sofort die charakteristische Frische, die an Preiselbeerensaft erinnert. Darauf legt sich eine samtige Beerensüße aus den roten Früchten, der Apfel gibt Rundung, die Brombeerblätter eine leichte pflanzliche Tiefe. Säuerlich, fruchtig, leicht – ein Tee, der den Gaumen öffnet und den Durst wirklich löscht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-zubereitung\"\u003eIm Sommer kalt im Glas oder als fruchtiger Aperitif vor dem Essen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eAquaRosa\u003c\/strong\u003e ist der Sommer-Tee im Kusmi-Sortiment. Heiß getrunken passt er zu einem fruchtigen Frühstück mit Beerenpancakes, zu Joghurt-Bowls mit frischen Himbeeren oder zu Quark-Desserts. Kalt in der Karaffe mit Eiswürfeln serviert wird er zum Terrassen-Klassiker: eine rosa leuchtende Karaffe auf dem Gartentisch, ein paar Beeren zur Dekoration, und der Sommer ist da. Auch als alkoholfreier Aperitif macht er eine gute Figur – in einem Rotweinglas, mit einer Orangenscheibe und Eis, wirkt er fast wie ein fruchtiger Wermut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAquaRosa schmeckt pur am besten – die natürliche Beerensüße macht Zucker überflüssig. Ein Spritzer Limette oder Holunderblütensirup hebt die Fruchtigkeit, ein kleiner Schuss Apfelsaft macht ihn kinderfreundlicher. Du brauchst für eine Kanne etwa 2 Esslöffel Früchtetee pro Liter, übergossen mit 95 °C heißem Wasser, 5 Minuten Ziehzeit. Für den Eistee: denselben Aufguss 7 Minuten ziehen lassen, dann mit Eiswürfeln aufgießen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer die koffeinfreie Linie weiter erkunden möchte, findet im \u003ca href=\"\/products\/kusmi-tea-rooibos-vanille-tee-100g\"\u003eRooibos Vanille\u003c\/a\u003e eine warme, südafrikanische Alternative mit Bourbon-Vanille und im \u003ca href=\"\/products\/kusmi-tea-rooibos-mandel-tee-100g\"\u003eRooibos Mandel\u003c\/a\u003e die nussige Schwester – beide ohne Koffein, aber mit Rooibos-Basis statt Hibiskus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-hersteller\"\u003eHibiskus aus Abessinien in Pariser Handwerkskunst\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHibiscus sabdariffa, auch afrikanische Malve genannt, wächst ursprünglich in Westafrika und wird heute in Teilen Ostafrikas, in Mexiko und anderen tropischen Ländern angebaut. Die leuchtend roten Kelchblätter werden nach der Blüte geerntet und getrocknet – daraus entsteht der charakteristische säuerliche Aufguss, der in Äthiopien als „Karkadé\" und in Mexiko als „Flor de Jamaica\" bekannt ist. AquaRosa greift diese alte Tradition auf und verbindet sie mit den europäischen Gartenfrüchten zu einem modernen Früchteaufguss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Geschichte von \u003cstrong\u003eKusmi Tea\u003c\/strong\u003e beginnt 1867 in Sankt Petersburg, wo der 21-jährige Pavel Mikhailovich Kousmichoff sein eigenes Teehaus eröffnet. Nach der Russischen Revolution flieht die Familie 1917 nach Paris. Neben den klassischen Schwarz- und Grüntees pflegt das Haus heute auch ein Sortiment koffeinfreier Früchtetees und Kräuterinfusionen – für Sommergenuss, für den Abend und für alle, die auf Koffein verzichten möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit 2017 stammen fast alle Produkte aus biologischem Anbau, abgefüllt wird in Le Havre in den ikonischen runden Metalldosen. In unserer \u003ca href=\"\/collections\/kusmi-tea\"\u003eKusmi-Tea-Sammlung\u003c\/a\u003e findest du alle Mischungen im Überblick.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKontrollstelle FR-BIO-01 Nicht EU Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Kusmi Tea","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071137046862,"sku":"037FRO31046","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/kusmi-tea-aqua-rosa-100g.jpg?v=1750977911"},{"product_id":"tartuflanghe-trueffelsalz-mit-weissem-trueffel-90g","title":"Trüffelsalz mit weißem Trüffel \u0026 Aroma","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTrüffelsalz mit weißem Trüffel, zwei Schätze in einem Glas\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eFür sein Trüffelsalz mit weißem Trüffel \u0026amp; Aroma verbindet Tartuflanghe Guérande-Salz aus dem französischen Atlantik mit gefriergetrocknetem weißen Trüffel (Tuber magnatum Pico) – 0,3 Prozent getrocknet entsprechen 1,5 Prozent frischer Knolle. Für Risotto, Fisch, Ei und Butterbrot.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eTrüffelsalz mit weißem Trüffel\u003c\/strong\u003e \u0026amp; Aroma von Tartuflanghe im 90-g-Glas ist eine Begegnung zweier Herkünfte: Graues Guérande-Salz von der französischen Atlantikküste trägt echten weißen Trüffel aus dem Piemont – schonend gefriergetrocknet, damit das flüchtige Aroma der berühmten Alba-Knolle erhalten bleibt. Würzen und Veredeln geschehen hier in einer einzigen Prise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGefriergetrocknet und fein abgerundet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Verfahren ist der Clou: Tartuflanghe gefriertrocknet den weißen Trüffel (Tuber magnatum Pico) und rundet das Salz mit Aroma ab. 0,3 Prozent getrockneter Trüffel stecken im Glas – das klingt bescheiden, entspricht aber 1,5 Prozent frischer Knolle, denn beim Trocknen verliert der Trüffel vor allem Wasser, nie Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Träger dient Guérande-Salz, das berühmte graue Meersalz aus der Bretagne: feucht, mineralisch und mild, von Hand aus Atlantik-Salzgärten geschöpft, in denen Salzbauern seit Jahrhunderten mit Holzrechen arbeiten. Salz mit Geschichte trifft Knolle mit Weltruhm – eine Liaison, wie sie nur Feinkosthandwerker stiften.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWarum gerade dieses Salz? Weil seine restfeuchte, grobe Struktur das Trüffelpulver hält wie ein Schwamm den Duft: Beide verbinden sich im Glas zu einer Würze, die nicht entmischt und nicht verfliegt. Trocken gelagert und gut verschlossen bleibt das Aroma über viele Monate lebendig – länger, als das Glas erfahrungsgemäß durchhält.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUnser Tipp für Risotto, Ei und Butterbrot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas weiße Trüffelsalz gehört ans Ende des Kochens: über das fertige Risotto, die Tagliolini mit Butter, das pochierte Ei. Auf gebratenem Fisch und hellem Fleisch entfaltet es seine feine, knoblauchig-warme Note, und auf einem schlichten Butterbrot zeigt es, wie wenig ein großer Moment kosten kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStreu es auch übers Ofengemüse, auf Kartoffelpüree und ins weiche Ei – überall dort, wo Wärme das Aroma hebt, ohne es zu verjagen. Selbst auf frischem Popcorn oder einer schlichten Tomate mit Olivenöl zeigt die Prise Alba ihre Wirkung: Plötzlich schmeckt das Vertraute nach Anlass. Sparsam dosieren lohnt sich: Eine Prise ersetzt Salzen und Trüffeln zugleich. Die erdigere Variante daneben ist das \u003ca href=\"\/products\/tartuflanghe-trueffelsalz-mit-schwarzem-trueffel-90g\"\u003eTrüffelsalz mit schwarzem Trüffel\u003c\/a\u003e aus demselben Haus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVon der Trüffelfamilie aus Alba\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter dem Glas steht die Familie Montanaro: Domenica Bertolusso und Beppe Montanaro handelten ab 1968 in Alba mit frischen Trüffeln, ihr Restaurant würdigte der Guide Michelin für seine Pilz- und Trüffelküche. 1975 gründeten die beiden Tartuflanghe in Piobesi d'Alba – heute führen die Kinder Stefania und Paolo die Manufaktur in zweiter Generation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Name ist Programm: Tartufo plus Langhe, Trüffel plus Heimatregion. Seit über 50 Jahren arbeitet das Haus mit Trüffelsuchern und ihren Hunden zusammen – und entwickelte früh jene Veredelungen, die den flüchtigen Schatz haltbar machen: trocknen, mahlen, bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr würzende Charaktere findest du in unserer Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/krauter-gewurzsalze\"\u003eKräuter- \u0026amp; Gewürzsalze\u003c\/a\u003e, das ganze Sortiment der Montanaros auf der Seite \u003ca href=\"\/collections\/tartuflanghe\"\u003eTartuflanghe\u003c\/a\u003e. Alba in der Salzschublade des Alltags – eine Prise genügt, und der Teller spricht italienisch! Für alle, die den weißen Trüffel lieben, aber nicht auf den Herbst warten wollen: Hier wartet er im Glas, geduldig und das ganze Jahr.\u003c\/p\u003e","brand":"TartufLanghe","offers":[{"title":"90 g","offer_id":53071137145166,"sku":"047WIL39371","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/Tartuflanghe-Trueffelsalz-weissen-Trueffeln-g.jpg?v=1750977914"},{"product_id":"lakrids-love-strawberry-cream-regular","title":"LOVE Strawberry \u0026 Cream – regular","description":"\u003ch2\u003eLakrids by Bülow – LOVE Strawberry \u0026amp; Cream\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLakrids Limited! Die \u003cstrong\u003eLakrids Love Strawberry \u0026amp; Cream\u003c\/strong\u003e gehört zu der beliebten Love Edition, die es einmal im Jahr zwischen Valentinstag und Muttertag gibt. Die Erdbeer-Sahne Lakritz sind so beliebt, dass es diese Sorte bereits im vierten Jahr gibt, wenn auch jedesmal etwas anders. Denn was passt da besser als rote Erdbeeren, cremige Sahne und süßes Lakrids? Die perfekte Liaison für das limitierte Lakrids, dass es nur vor Valentinstag bis zum Muttertag gibt. Die Saison der Liebe. Das Lakrids eignet sich perfekt als kleines Geschenk für alle Liebenden, zu Valentinstag oder zur Verlobung. Sogar als Hochzeitstisch-Dekoration wird es immer wieder mal verwendet und findet begeistere Lakrids-Anhänger. Entdecke die süße Synergie zwischen spritzigen roten Erdbeeren, weißer weicher Sahne und süßer Lakritze in Herzform.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn Dir das Lakrids Love Strawberry \u0026amp; Cream Regular gut gefällt, solltest Du Dir davon einen kleinen Vorrat anlegen, denn Nachschub gibt es erst wieder im nächsten Jahr. Die LOVE Edition eignet sich natürlich besonders als Geschenk zu Valentinstag, zu Jahrestagen, Hochzeitstagen, zu Muttertag oder Hochzeiten. Auch für die Tischdeko ist LOVE Lakrids wegen der Farben wunderbar geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLakrids LOVE Strawberry \u0026amp; Cream by Johan Bülow, das ist ein süßer Lakrids Kern, umhüllt von sanftsüßer weißer Schokolade mit einer dunkel roten Erdbeer-Sahne Kruste. Wer jetzt an ein sommerliches Desser denkt, liegt gar nicht falsch. Die Lakrids Süßigkeit bringt das Dessert in kleinen Kugeln in die dekorative Dose.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDas ist LOVE Lakrids Strawberry \u0026amp; Cream\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLakrids 1, der beliebte süße Lakrids ohne Schokolade, wird mit viel Aufwand und unter strengsten Qualitätskontrollen von Johan Bülow produziert. Bülow verwendet für das Lakrids ausschließlich beste Zutaten. Dazu gehört Süßholz, dass bis zu 50 mal süßer als Zucker ist und von den besten Produzenten auf der ganzen Welt nach Dänemark gebracht wird um das beste Lakrids by Bülow zu werden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchokolade. Die weiße Schokolade sollte es sein, denn sie passt so gut zu Erdbeeren mit Sahne. Deshalb muss es so auch im Lakrids sein. Die Schokolade von Johan Bülow ist besonders sanft schmelzend und hat eine intensive Süße.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDie Hülle aus Erdbeeren und Sahne mach das LOVE Lakrids perfekt. Die Farbe der Erdbeeren spiegelt sich in der Hülle wieder und was sollte schon besser zu LOVE passen als ein kräftiges Rot?\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Lakrids by Bülow","offers":[{"title":"265 g","offer_id":53071137210702,"sku":"030LAK0029","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/lakrids-strawberry-cream-regular.jpg?v=1750977917"},{"product_id":"biscuiterie-de-provence-mandelkuchen","title":"Mandelkuchen","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSaftiger Mandelkuchen aus der Provence ganz ohne Mehl gebacken\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Mandelkuchen der Biscuiterie de Provence ist ein glutenfreies Mandelgebäck aus 32 Prozent Mittelmeer-Mandeln, gebacken ganz ohne Mehl. Kein trockener Fertigkuchen, sondern ein saftig-zartes Original aus Saint-Maurice-sur-Eygues, das in seiner Dose lange frisch bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003eMandelkuchen ohne Mehl\u003c\/strong\u003e ist der glutenfreie Klassiker der Biscuiterie de Provence, einer Familienbäckerei aus Saint-Maurice-sur-Eygues in der Drôme provençale. Unter seinem französischen Namen Délice de l'Amandier vereint er nur fünf Zutaten: Mandeln, Zucker, Eier aus Freilandhaltung, frische Fassbutter und etwas echtes Vanilleextrakt. Ganz ohne Mehl, dafür mit umso mehr Mandeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Gabel sinkt weich in die Krume, und es duftet nach Mandel und Vanille. Die Krume ist goldgelb, saftig, zart, das Aroma satt und nussig, fast wie feines Marzipan. Weil kein Mehl den Teig streckt, schmeckt der Kuchen intensiver nach sich selbst und bleibt dabei angenehm locker. Ein Gebäck, das ohne Schnickschnack auskommt und gerade deshalb überzeugt. So schmeckt der Süden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZart, saftig und voller Mandeln\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Reiz dieses Kuchens liegt in seiner Schlichtheit. Er ist zart, saftig und goldgelb und schmeckt satt nach Mandel und Butter. Mandeln, Butter, Ei und Zucker, viel mehr passiert im Teig nicht, und genau das schmeckst du in jedem einzelnen Bissen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie 32 Prozent Mandeln stammen aus dem Mittelmeerraum, aus Frankreich, Italien und Spanien. Sie geben dem Kuchen seine goldene Farbe, seinen vollen Duft und jene feuchte Zartheit, welche ein guter Mandelkuchen braucht. Dass er ganz ohne Mehl gelingt, verdankt er allein den fein gemahlenen Mandeln, welche die Feuchtigkeit im Teig halten. Die frische Fassbutter rundet ihn ab, das echte Vanilleextrakt legt sich wie ein warmer Schleier darüber. Kein Farbstoff, keine Konservierung, nur gute Zutaten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarm mit einer Kugel Eis serviert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiesen Mandelkuchen ohne Mehl kannst du pur zum Kaffee genießen oder ihn kurz im Ofen erwärmen, dann wird er noch fondanter und der Mandelduft füllt die ganze Küche. In Frankreich reicht man ihn gern zum Café gourmand, dem kleinen Espresso mit süßer Begleitung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWarm liebt er die Gesellschaft von Vanilleeis oder einem Löffel Crème fraîche, kalt passt er zu Sorbet, Obstsalat oder einer Handvoll frischer Beeren. Ein kleiner Espresso daneben, und der Nachmittag ist gerettet. Probier ihn ruhig auch zu einem Glas Süßwein, die Mandel mag diese Begleitung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Kuchen kommt in einer runden Dose, welche ihn wochenlang frisch hält und zugleich ein hübsches Mitbringsel abgibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Tipp zum Auspacken, denn manchmal sitzt der Kuchen fest. Am leichtesten bekommst du ihn heraus, indem du ihn einmal quer in der Mitte durchschneidest, die Dose umdrehst und den Rand ein wenig nach außen biegst. Klopfst du dann auf den Boden, rutscht der Kuchen meist von selbst heraus. Zum Schluss ziehst du das dünne Stück Backpapier ab, das an der Unterseite klebt, und schneidest den Kuchen in Riegel oder Ecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer es fruchtiger mag, greift zur \u003ca href=\"\/products\/biscuiterie-de-provence-mandelkuchen-mit-zitrone\"\u003eVariante mit Zitrone\u003c\/a\u003e, wer Schokolade liebt, zum \u003ca href=\"\/products\/biscuiterie-de-provence-schoko-mandelkuchen\"\u003eSchoko-Mandelkuchen\u003c\/a\u003e aus demselben Haus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSeit 1833 fest bei der Mandel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter dem Kuchen steht die Biscuiterie de Provence, ein Familienbetrieb, den heute Frank Bédouin mit seiner Frau France und seinem Bruder Victor führt. Angefangen hat alles 1833, als ihr Vorfahr Joseph Bédouin in Visan mit Mandeln, Aprikosenkernen und Lindenblüten zu handeln begann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber sechs Generationen blieb die Mandel die Königin der Familie. 1985 kauften die Zwillinge Jean-Paul und Jean-Louis das Rezept der berühmten Croquette de Vinsobres, zehn Jahre später gründeten die Bédouins die Biscuiterie de Provence. Heute ist das Haus in Saint-Maurice-sur-Eygues daheim, mit Blick auf den Mont Ventoux. Jahr für Jahr verwandelt es rund 60 Tonnen Mandeln in etwa 250 Tonnen Kuchen und Gebäck, verteilt auf gut 150 Rezepte, süß wie salzig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntdecke weitere \u003ca href=\"\/collections\/biscuiterie-de-provence\"\u003eSpezialitäten der Biscuiterie de Provence\u003c\/a\u003e oder stöbere durch unser \u003ca href=\"\/collections\/sussgeback\"\u003efranzösisches Süßgebäck\u003c\/a\u003e. Ein Stück Provence für den Kaffeetisch.\u003c\/p\u003e","brand":"Biscuiterie de Provence","offers":[{"title":"240 g","offer_id":53071137669454,"sku":"031DAN001","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/mandelkuchen-ohne-mehl-biscuterie-de-provence.jpg?v=1750977925"},{"product_id":"monterosa-olivenoel-verdeal-500ml","title":"Olivenöl Verdeal – 500ml","description":"\u003ch2\u003eMonterosa Verdeal – natives Olivenöl extra – 500ml\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLeider wird dieses Öl nicht mehr hergestellt – versuche das \u003ca href=\"https:\/\/nurgutes.de\/products\/monterosa-olivenoel-ribeiro-do-tronco\" title=\"Ribeiro do Tronco\"\u003eRebeiro do Tronco\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eMonterosa Olivenöl Verdeal\u003c\/strong\u003e ist ein sortenreines, natives Olivenöl aus der iberischen Sorte Verdeal. Es ist sehr weich, mit einer besonders fruchtigen Note. Aromen von frisch geschnittenem Gras paaren sich mit süßlichem Mandelduft. Perfekt zu Salat, Tomaten, zu Brot, kalten Suppen oder zur Vinaigrette. Ein ausgezeichnetes Monterosa Olivenöl aus handgepflückten Oliven Portugals.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMonterosa – feines Verdeal von der Algarve\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMonterosa ist ein handwerklich arbeitendes Familienunternehmen an der östlichen Algarve. Nur zirka 7km vom kühlenden Meer entfernt, weht hier immer eine frische Brise. 1969 ist Detlev von Rosen von Schweden nach Portugal ausgewandert, um Tomaten und Eisberg-Salat für den nordeuropäischen Markt zu produzieren. Später war er, und ist er noch heute, sehr erfolgreich mit der Aufzucht von hochwertigen Zierpflanzen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSeit dem Jahre 2000 wachsen auf 20 Hektar Olivenbäume. Die vorhergegangenen Sommer waren heiß und trocken und die Orangenbäume auf der Plantage brauchten Unmengen an Wasser. (1 Orangenbaum benötigt 1000 l Wasser in der Woche). So wurden kurzerhand Olivenbäume gepflanzt, mit dem Ziel ein besonders hochwertiges extra natives Olivenöl herzustellen. Fünf verschiedene Olivensorten wachsen auf Monterosa: Verdeal, Maçanilha, Picual, Cobrançosa und Frantoio. Doch an diesem besonderen Ort wurden schon vor 2000 Jahren Olivenbäume gehegt und gepflegt, denn durch Moncarpacho führte eine römische Handelsstraße, die Lissabon mit Corduba verband. Die hauseigene Stein-Mühle befindet sich allerdings auf neustem technischem Stand. Ganz ohne lange Transportwege können die per Hand gepflückten Oliven direkt auf der Plantage zu feinstem Olivenöl verarbeitet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer beste Weg die Geschmacksunterschiede der fünf Sorten zu entdecken ist alle Sorten zu probieren. Das Olivenöl der Sorte Verdeal ist das mildeste, grünste Öl, gefolgt vom Öl der Sorte Macanilha. Das Picual gehört zu den mittelfruchtigen Sorten. Die autochthone portugiesische Sorte Cobrançosa ist die würzigste, kräftigste Sorte mit ordentlich Schärfe im Abgang.\u003c\/p\u003e","brand":"Monterosa","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":53071137767758,"sku":"045MON001","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/monterosa-olivenoel-verdeal-500.jpg?v=1750977928"},{"product_id":"rue-traversette-tartine-pour-femme-110g","title":"Tartine pour femme","description":"\u003ch2\u003eTartine pur femme – Apfel, Avocado, Grüner Tee – Rue Traversette\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTartine pour femme\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eRue Traversette\u003c\/strong\u003e ist ein grüner, vegetarischer Brotaufstrich aus grünem Apfel, Avocado, Fenchel, Sellerie und Gurke, den Gründer Stephane mit Zitrone, Honig und grünem Tee, verfeinert hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Tartine pour femme ist eine Mischung von Rue Traversette extra für Frauen. Dieses Produkt hat in Frankreich einige Wellen geschlagen. Eine Tartine nur für Frauen? Stephane von Rue Traversette hatte dabei gar nichts Böses im Sinn: mit Fenchel, Zucchini, Sellerie, Apfel, Avocado, einigen Samen geröstetem Flachs wollte er besonders gute Zutaten zusammenfügen, denen jedem für sich einiges nachgesagt wird. Der raffinierte Aufstrich schmeckt auf jeder Art von Brot, das Du gern noch mit ein paar frischen Gurkenscheiben oder einem Blatt glatter Petersilie dekorieren kannst, aber auch zu Fisch, Sardinen aus der Dose oder zu gegrilltem Geflügel oder Fleisch und als Beilage zu Pasta-, Reis- und Kartoffelgerichten passt die Tartine pour femme bestens.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTartine pour femme – vegetarischer Brotaufstrich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMit viel Liebe in den Kesseln kocht Rue Traversette seit 2005 all das Schöne und Gute ein, das der Gemüse- und Kräutergarten hergibt. In der kleinen Konservenfabrik von Stephane Strobl, der einen bayrischen Vater und eine französische Mutter hat, entstehen wunderbare vegetarische Aufstriche und Gemüsecremes. In jedem Produkt steckt das Talent und die Kreativität bekannte Mischungen neu zu interpretieren und mit originellen Zutaten zu ergänzen. In dem kleinen Ort Saint-André-de-Sangonis im Herzen des Languedoc, zwischen den Weinbergen im Département Hérault, hat sich Stephane mit seiner Gemüse-Conserverie einen Lebenstraum erfüllt und sorgt für köstliches, aromatisches Gemüse im Glas, das den unverfälschten, puren Geschmack zu uns nach Hause bringt.\u003c\/p\u003e","brand":"Rue Traversette","offers":[{"title":"110 g","offer_id":53071138029902,"sku":"042RUE012","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/rue-traversette-tartine-pour-femme.jpg?v=1750977936"}],"url":"https:\/\/nurgutes.de\/collections\/essen.oembed?page=2","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}