{"title":"Fink's Delikatessen: Konfitüren \u0026 Kompott","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eEingekochtes Obst aus dem steirischen Vulkanland\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eKonfitüren und Kompott von Fink's Delikatessen sind handgekochte Früchte aus der Steiermark – Marille und Herzkirsche als streichzarte Konfitüre, dazu Röster aus Zwetschke, Kirsche und Marille. Süß, fruchtig, ehrlich eingekocht, ohne künstliche Zusätze.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eKonfitüren und Kompott von Fink's Delikatessen\u003c\/strong\u003e sind eingekochte Früchte aus dem steirischen Vulkanland, die Bettina Fink-Haberl seit 2002 in Walkersdorf bei Ilz von Hand verarbeitet. Reife Marille, Zwetschke und Kirsche kommen ins Glas – als zarte Konfitüre fürs Frühstücksbrot oder als saftiger Röster zu Mehlspeisen, Topfen und Geräuchertem.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZwei Konfitüren, drei Röster\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFünf Wege, steirisches Obst zu kosten, findest du in dieser Auswahl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa ist die \u003ca href=\"\/products\/finks-delikatessen-marillen-konfituere\"\u003eMarillen Konfitüre\u003c\/a\u003e, sonnengelb und fruchtig, wie sie nur aus vollreifen Aprikosen wird, und die \u003ca href=\"\/products\/finks-delikatessen-herzkirschen-konfituere\"\u003eHerzkirschen Konfitüre\u003c\/a\u003e, dunkel und süß. Beide mag das Frühstücksbrot, beide machen sich aber auch im Topfenknödel gut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer es weniger süß und mehr nach Frucht mag, greift zum Röster. Den gibt es als \u003ca href=\"\/products\/finks-delikatessen-zwetschken-roester\"\u003eZwetschken Röster\u003c\/a\u003e, als \u003ca href=\"\/products\/finks-delikatessen-kirsch-roester\"\u003eKirsch Röster\u003c\/a\u003e und als \u003ca href=\"\/products\/finks-delikatessen-marillen-roester\"\u003eMarillen Röster\u003c\/a\u003e – ein Kompott mit ganzen Fruchtstücken, das in Österreich traditionell zu Kaiserschmarrn und Grießkoch gehört.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBettina kocht ein, wie man es zu Hause täte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter jedem Glas steht eine gelernte Köchin, die ihr Obst kennt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBettina Fink-Haberl schält, entsteint und rebelt die Früchte größtenteils von Hand, und auch das Einkochen geschieht oft im kleinen Topf statt in der Maschine. So bleibt die Frucht erkennbar – du schmeckst die Marille als Marille, nicht als Gelee. Drei Werte tragen das Haus: gutes Obst aus dem Vulkanland, Handarbeit und der Verzicht auf künstliche Zusätze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas schmeckt man der Konfitüre ebenso an wie dem Röster, und es ist der Grund, warum diese Gläser seit über zwanzig Jahren ihre Liebhaber finden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWir mögen Röster zu allem, was aus der Pfanne kommt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSüß zum Frühstück, fruchtig zur Mehlspeise – Konfitüre und Röster können beides.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konfitüre liebt frisches Weißbrot, einen Klecks Butter und einen Milchkaffee. Den Röster wärmst du leicht an und gibst ihn über Kaiserschmarrn, Pfannkuchen oder eine Kugel Vanilleeis. Probier den Zwetschken Röster auch einmal herzhaft, zu gebratener Entenbrust – die beiden vertragen sich überraschend gut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr von Bettina findest du im \u003ca href=\"\/collections\/finks-delikatessen\"\u003eganzen Sortiment von Fink's Delikatessen\u003c\/a\u003e, etwa bei den herzhaften \u003ca href=\"\/collections\/finks-delikatessen-pesto-chutney\"\u003ePestos und Chutneys\u003c\/a\u003e oder den \u003ca href=\"\/collections\/finks-delikatessen-spezialitaeten\"\u003eeingelegten Spezialitäten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"finks-delikatessen-marillen-konfituere","title":"Marillen Konfitüre","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eMarillen Konfitüre mit hohem Fruchtanteil fürs Frühstück\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Marillen Konfitüre von Fink's Delikatessen ist ein sonnengelber Fruchtaufstrich aus Weinviertler Marillen mit 73 Prozent Frucht. Wenig drumherum, viel Marille, mit ganzen Stücken eingekocht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eMarillen Konfitüre\u003c\/strong\u003e ist ein fruchtiger Marillenaufstrich, den Bettina Fink-Haberl in Walkersdorf bei Ilz einkocht. Mit 73 Prozent Fruchtanteil stehen die Marillen klar im Vordergrund, dazu kommen nur Zucker und etwas Pektin. Goldgelb, fruchtig, mit ganzen Stücken – das ist sonniges Frühstücksglück im Glas. In Österreich nennt man ein so fruchtbetontes Glas auch Leichtkonfitüre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoldgelb, fruchtig, voller Marille\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon die Farbe leuchtet sonnengelb, der Duft ist reine, reife Marille. Man sieht den Sommer im Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist die Konfitüre intensiv fruchtig, eher frisch als brav süß, mit der typisch feinen Säure der Marille. Die ganzen Fruchtstücke geben Biss, der hohe Fruchtanteil sorgt für Tiefe. Eine Konfitüre, die nach Sommer schmeckt, auch im tiefsten Winter. Goldgelb, fruchtig, ehrlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHier steht die Frucht im Vordergrund, nicht der Zuckerguss. Nur drei Zutaten – Marille, Zucker, ein wenig Pektin – mehr braucht es nicht. So bleibt das Aroma der reifen Frucht erhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAufs Brot, zu Topfen und auf Palatschinken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMarillen Konfitüre ist der sonnige Klassiker auf dem Frühstückstisch, kann aber mehr als nur das Marmeladenbrot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie auf frischem Weißbrot mit Butter, im Topfen oder Joghurt und auf warmen Palatschinken. Sie füllt Buchteln und Krapfen, krönt einen Germkuchen und passt zu mildem Frischkäse. Ein Löffel im Porridge bringt Sonne in den Morgen, und über Vanilleeis wird sie zum schnellen Dessert. Auf einem frischen Buttercroissant ist sie der kürzeste Weg zum guten Morgen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagst du es dunkler und würziger, steht die \u003ca href=\"\/products\/finks-delikatessen-herzkirschen-konfituere\"\u003eHerzkirschen Konfitüre\u003c\/a\u003e als zweite Sorte bereit. Beide findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/finks-delikatessen-konfitueren-kompott\"\u003eKonfitüren \u0026amp; Kompott von Fink's Delikatessen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMarillen aus dem Weinviertel von Wolfgang Hackl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Frucht für die Konfitüre kommt von einem der bekanntesten Marillenbauern Österreichs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWolfgang Hackl bewirtschaftet rund 23.000 Marillenbäume bei Atzelsdorf im Weinviertel, seit er 2009 den Hof seiner Eltern übernahm. Rund ums Jahr will jeder Baum gepflegt sein – Sommerschnitt nach der Ernte, frühes Ausdünnen im Frühjahr, Düngung mit Kompost. Goldgelb und vollreif kommen die Marillen dann zu Bettina Fink-Haberl, die 2002 ihre Manufaktur gründete und die Früchte von Hand entsteint und einkocht. Je reifer die Frucht, desto weniger muss man nachhelfen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eViel Frucht, wenige Zutaten, Handarbeit – so wird aus einer Marille ein ehrliches Glas. Bettina denkt vom Obst her, nicht vom Rezept, und das schmeckt man. Mehr aus Bettinas Küche findest du im \u003ca href=\"\/collections\/finks-delikatessen\"\u003eganzen Sortiment von Fink's Delikatessen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNach dem Öffnen hält sich die Marillen Konfitüre im Kühlschrank am besten. Dunkel und kühl gelagert bleibt sie lange aromatisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNimm sie mit einem sauberen Löffel ab, dann bleibt sie lange frisch. Zum Sonntagsfrühstück ein frisches Croissant, ein Klecks Konfitüre, fertig ist das kleine Glück. Auch zum Käse, etwa zu einem milden Weichkäse, ist sie ein feiner Begleiter. Im Sommer eine Schüssel Topfen, ein Löffel Konfitüre, ein paar frische Marillen dazu – mehr Dessert braucht es nicht. So holst du dir ein Glas Sommer für das ganze Jahr. Fruchtig, sonnig, ehrlich.\u003c\/p\u003e","brand":"Fink's Delikatessen","offers":[{"title":"212 ml","offer_id":53071266447694,"sku":"044FIN5040","price":9.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/finks-delikatessen-marillen-konfituere.jpg?v=1750981639"},{"product_id":"finks-delikatessen-marillen-roester","title":"Marillen Röster","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eMarillen Röster mit einem Schuss Rum\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Marillen Röster von Fink's Delikatessen ist ein steirisches Marillenkompott aus vollreifen Marillen mit 81 Prozent Frucht, verfeinert mit einem Schuss Rum. Ganze Stücke, handgekocht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eMarillen Röster\u003c\/strong\u003e ist ein eingekochtes Marillenkompott, das Bettina Fink-Haberl herstellt. 81 Prozent goldgelbe Marillen werden mit Zucker, Zitronensaft und einem Schuss Rum sorgsam eingekocht – der Röster enthält dadurch etwas Alkohol. In Österreich heißt so ein Kompott mit ganzen Früchten Röster, und genau das ist es: viel Frucht, wenig drumherum. Der hohe Fruchtanteil von 81 Prozent macht ihn fast zur Marille pur, nur eingekocht und haltbar gemacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoldgelbe Marille mit feiner Rumnote\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Duft ist sonnig-fruchtig, dahinter wärmt eine feine Rumnote. Schon das Öffnen weckt Vorfreude.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist der Röster intensiv nach Marille, mit der typischen feinen Säure und einer warmen Tiefe vom Rum. Die Früchte bleiben in ganzen Stücken, der Sirup ist fruchtig statt überzuckert. Der Rum gibt ihm eine sanfte Wärme, ohne zu dominieren. Fruchtig, sonnig, mit Wärme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit 81 Prozent Frucht ist das Glas vor allem eines: viel Marille. Der Rum hält sich im Hintergrund und gibt dem Kompott eine erwachsene Note. Schon der erste Löffel macht klar, woher die Frucht kommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Kaiserschmarrn, Mohnnudeln und Eis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMarillen Röster ist der österreichische Klassiker zu süßen Mehlspeisen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen ihn warm über Kaiserschmarrn und Topfenknödel, zu Mohnnudeln, auf Waffeln und neben eine Mousse au Chocolat. Über Vanilleeis oder Vanillepudding wird er zum schnellen Dessert, und im Germknödel ist er das fruchtige Herz. Auch zu einem Stück Topfenstrudel ist er ein feiner Begleiter. Weil er Rum enthält, ist er eher für Erwachsene gedacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagst du andere Sorten, stehen der \u003ca href=\"\/products\/finks-delikatessen-zwetschken-roester\"\u003eZwetschken Röster\u003c\/a\u003e und der \u003ca href=\"\/products\/finks-delikatessen-kirsch-roester\"\u003eKirsch Röster\u003c\/a\u003e daneben. Alle drei findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/finks-delikatessen-konfitueren-kompott\"\u003eKonfitüren \u0026amp; Kompott von Fink's Delikatessen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMarillen aus dem Weinviertel von Wolfgang Hackl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Marillen kommen vollreif von einem der bekanntesten Obstbauern Österreichs. Wolfgang Hackl ist im Weinviertel ein Begriff.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWolfgang Hackl baut rund 23.000 Marillenbäume bei Atzelsdorf im Weinviertel, seit er 2009 den elterlichen Hof übernahm. Nur vollreife Früchte geben so viel Aroma, dass 81 Prozent davon ins Glas dürfen. Rund ums Jahr will jeder Baum gepflegt sein – Sommerschnitt nach der Ernte, frühes Ausdünnen im Frühjahr, Düngung mit Kompost. Bettina Fink-Haberl, die ihre Manufaktur 2002 gründete, entsteint und kocht die Früchte von Hand in Walkersdorf bei Ilz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eViel reife Frucht, ein Schuss Rum, Handarbeit – daraus wird ein Röster mit Charakter. Man schmeckt, dass hier reife Frucht und nicht der Zucker die Hauptrolle spielt. Mehr aus Bettinas Küche findest du im \u003ca href=\"\/collections\/finks-delikatessen\"\u003eganzen Sortiment von Fink's Delikatessen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen Marillen Röster reichst du am liebsten leicht erwärmt. Dann kommt das volle Aroma zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErwärm ihn kurz, dann duftet er am schönsten über Kaiserschmarrn oder Eis. Nach dem Öffnen gehört das Glas in den Kühlschrank und hält sich dort gut. Der Rum macht ihn zum erwachsenen Begleiter eines Sonntagsdesserts, im Winter wärmt ein Löffel von innen. Ein Glas, das jeden Mehlspeisensonntag zum kleinen Fest macht und auch als Mitbringsel Freude bereitet. Warm, fruchtig, festlich.\u003c\/p\u003e","brand":"Fink's Delikatessen","offers":[{"title":"400 ml","offer_id":53071267660110,"sku":"044FIN1447","price":14.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/finks-marillen-roester.jpg?v=1750981692"},{"product_id":"finks-delikatessen-zwetschken-roester","title":"Zwetschken Röster","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eZwetschken Röster mit Rum und Gewürzen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Zwetschken Röster von Fink's Delikatessen ist ein steirisches Zwetschgenkompott aus 87 Prozent Zwetschken, eingekocht mit Rum und Gewürzen. Ganze Fruchtstücke, dunkel und würzig.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eZwetschken Röster\u003c\/strong\u003e ist ein eingekochtes Zwetschgenkompott, das Bettina Fink-Haberl herstellt. 87 Prozent vollreife Zwetschken werden mit Zucker, Zitrone, einem Schuss Rum und Gewürzen sorgsam zu Röster gekocht – viel Frucht, dazu etwas Alkohol vom Rum. In Österreich heißt so ein Kompott mit ganzen Früchten Röster, im Norden sagt man Zwetschgenröster. Mit 87 Prozent Frucht gehört er zu den fruchtigsten Röstern im Sortiment.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDunkle Zwetschke, Rum und Gewürz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Duft ist tief und fruchtig, mit Gewürz und einer feinen Rumnote. Schon das Öffnen weckt Vorfreude.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist der Röster intensiv nach reifer Zwetschke, dazu kommen wärmende Gewürze und die Tiefe des Rums. Die Früchte bleiben in ganzen Stücken, der Sirup ist fruchtig statt überzuckert. Frucht, Würze und Wärme ergeben ein rundes Ganzes. Dunkel, fruchtig, würzig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit 87 Prozent Frucht steht die Zwetschke klar im Mittelpunkt. Der Rum hält sich im Hintergrund und gibt dem Röster eine erwachsene, herbstliche Note. So wird aus reifer Zwetschke ein Glas voller Herbst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Kaiserschmarrn, Mohnnudeln und Eis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZwetschken Röster ist der herbstliche Klassiker zu süßen Mehlspeisen, kann aber noch deutlich mehr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen ihn warm über Kaiserschmarrn und Topfenknödel, zu Mohnnudeln und Germknödeln, auf Waffeln und neben eine Mousse au Chocolat. Über Vanilleeis oder Vanillepudding wird er zum schnellen Dessert, und im Germknödel ist er das fruchtige Herz. Auch zu einem Topfenstrudel oder zu Buchteln ist er ein Genuss, und so holst du dir ein Stück österreichische Mehlspeisenkultur auf den Teller. Weil er Rum enthält, ist er für Erwachsene gedacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagst du andere Sorten, stehen der \u003ca href=\"\/products\/finks-delikatessen-kirsch-roester\"\u003eKirsch Röster\u003c\/a\u003e und der \u003ca href=\"\/products\/finks-delikatessen-marillen-roester\"\u003eMarillen Röster\u003c\/a\u003e bereit. Alle drei findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/finks-delikatessen-konfitueren-kompott\"\u003eKonfitüren \u0026amp; Kompott von Fink's Delikatessen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus Bettinas Küche in Walkersdorf\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter dem Röster steht eine gelernte Köchin mit feinem Gespür für Frucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBettina Fink-Haberl, 1978 geboren, lernte das Kochen im Hofkeller in Fürstenfeld und bei Sterneköchin Johanna Maier in Filzmoos. 2002 gründete sie mit Alois Gölles die Manufaktur Fink's Delikatessen und wurde 2008 selbstständig. Die Zwetschken kommen von Bauern aus der Umgebung und werden von Hand entsteint, bevor sie mit Rum und Gewürzen in den Kessel wandern. Heute führt sie die Manufaktur gemeinsam mit ihrem Mann Hans Peter und ihrem Bruder Mario.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhr Tipp: Der Röster verfeinert auch eine würzige Wildsauce. Man schmeckt, dass hier jemand kocht und nicht nur abfüllt, und das seit über 20 Jahren. Mehr aus ihrer Küche findest du im \u003ca href=\"\/collections\/finks-delikatessen\"\u003eganzen Sortiment von Fink's Delikatessen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen Zwetschken Röster reichst du am liebsten leicht erwärmt, dann kommt das volle Aroma zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErwärm ihn kurz, dann duften Zwetschke, Rum und Gewürz am schönsten über Kaiserschmarrn oder Eis. Nach dem Öffnen gehört das Glas in den Kühlschrank und hält sich dort gut. Im Herbst und Winter ist er ein verlässlicher Begleiter der Mehlspeisenküche, im Sommer kühlt er das Eis. Ein Glas, das jeden Mehlspeisensonntag aufwertet und auch als Mitbringsel Freude macht. Dunkel, fruchtig, festlich.\u003c\/p\u003e","brand":"Fink's Delikatessen","offers":[{"title":"400 ml","offer_id":53071267725646,"sku":"044FIN1446","price":14.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/finks-zwetschken-roester.jpg?v=1750981695"},{"product_id":"finks-delikatessen-kirsch-roester","title":"Kirsch Röster","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eKirsch Röster aus steirischen Herzkirschen mit Ingwer\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Kirsch Röster von Fink's Delikatessen ist ein steirisches Kirschkompott aus Süßkirschen und Weichseln, fein gewürzt mit Ingwer. Ganze Fruchtstücke, sorgsam eingekocht, kein glattes Mus.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eKirsch Röster\u003c\/strong\u003e ist ein eingekochtes Kirschkompott, das Bettina Fink-Haberl in Walkersdorf bei Ilz herstellt. Steirische Süßkirschen, 52 Prozent, treffen auf 17 Prozent Weichsel, dazu Ingwer, Zitrone und etwas Zucker. In Österreich heißt so ein Kompott mit ganzen Früchten Röster – und genau das ist es: Frucht, die man noch sieht und schmeckt. Die Weichsel, eine Sauerkirsche, bringt die Frische, die einem reinen Süßkirsch-Kompott oft fehlt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSüßkirsche, Weichsel und ein Stich Ingwer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Duft ist dunkel und fruchtig, mit einer frischen, leicht scharfen Ingwernote.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen führt die süße Herzkirsche, dann meldet sich die Weichsel mit ihrer feinen Säure, und der Ingwer setzt zum Schluss einen wärmenden Akzent. Die Früchte bleiben ganz, der Sirup ist nicht zu süß. Der Ingwer macht den Unterschied, ohne sich vorzudrängen. Fruchtig, frisch, würzig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo ist der Röster runder als eine reine Kirschkonfitüre – die Weichsel gibt ihm Spannung, der Ingwer die Würze. Genau diese Balance macht ihn zum Liebling auf der Mehlspeise. Wer Kirschen liebt, aber kein zähes Mus mag, ist hier richtig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Kaiserschmarrn, Mohnnudeln und Vanilleeis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKirsch Röster ist der österreichische Klassiker zu süßen Mehlspeisen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen ihn warm über Kaiserschmarrn und Topfenknödel, zu Mohnnudeln, auf Waffeln und neben eine Mousse au Chocolat. Auch über Vanilleeis oder Vanillepudding macht er sich wunderbar, ein Löffel genügt. Bettinas Tipp: Er verfeinert sogar würzige Saucen zu Wild und gibt einer Ente das gewisse Etwas. So holst du dir ein Stück österreichische Mehlspeisenkultur auf den Teller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagst du andere Sorten, stehen der \u003ca href=\"\/products\/finks-delikatessen-zwetschken-roester\"\u003eZwetschken Röster\u003c\/a\u003e und der \u003ca href=\"\/products\/finks-delikatessen-marillen-roester\"\u003eMarillen Röster\u003c\/a\u003e daneben. Alle drei findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/finks-delikatessen-konfitueren-kompott\"\u003eKonfitüren \u0026amp; Kompott von Fink's Delikatessen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus der Sterneküche ins eigene Glas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter dem Röster steht eine gelernte Köchin mit feinem Gespür für Frucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBettina Fink-Haberl, 1978 geboren, lernte im Hofkeller in Fürstenfeld und kochte bei Sterneköchin Johanna Maier in Filzmoos. 2002 gründete sie mit Alois Gölles die Manufaktur Fink's Delikatessen und machte sich 2008 selbstständig. Die Herzkirschen kommen von Bauern aus der Nachbarschaft und werden von Hand entsteint, bevor sie mit Weichsel und Ingwer in den Kessel wandern. Heute leitet sie die Manufaktur und das Gasthaus Haberl gemeinsam mit ihrem Mann Hans Peter und ihrem Bruder Mario.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDrei Dinge tragen das Glas: reife Frucht, Handarbeit und eine Prise Köchinnen-Mut beim Würzen. Man schmeckt, dass hier jemand kocht und nicht nur abfüllt. Mehr davon findest du im \u003ca href=\"\/collections\/finks-delikatessen\"\u003eganzen Sortiment von Fink's Delikatessen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen Kirsch Röster reichst du am liebsten leicht erwärmt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErwärm ihn kurz, dann duftet er am schönsten über Kaiserschmarrn oder Eis. Nach dem Öffnen gehört das Glas in den Kühlschrank und hält sich dort gut. Ein Glas Kirsch Röster gehört für uns in jede gut sortierte Vorratskammer. Ob süß zur Mehlspeise oder herzhaft an der Wildsauce – der Röster kann beides. Im Winter wärmt er den Kaiserschmarrn, im Sommer kühlt er das Eis, ein Glas für das ganze Jahr. Warm, fruchtig, vielseitig.\u003c\/p\u003e","brand":"Fink's Delikatessen","offers":[{"title":"400 ml","offer_id":53071267823950,"sku":"044FIN5443","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/finks-kirsch-roester.jpg?v=1750981697"},{"product_id":"finks-delikatessen-herzkirschen-konfituere","title":"Herzkirschen Konfitüre","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eHerzkirschen Konfitüre mit Rotwein, Holunder und Kardamom\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Herzkirschen Konfitüre von Fink's Delikatessen ist ein steirischer Fruchtaufstrich aus dunklen Herzkirschen, verfeinert mit Rotwein, Holundersaft und Kardamom. Kein glattes Gelee, sondern eingekochte Frucht mit ganzen Stücken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eHerzkirschen Konfitüre\u003c\/strong\u003e ist ein fruchtiger Kirschaufstrich, den Bettina Fink-Haberl in Walkersdorf bei Ilz einkocht. Steirische Herzkirschen mit 63 Prozent Fruchtanteil werden von Hand entsteint und mit Rotwein, Holundersaft, einem Hauch Kardamom und Zitrone sorgsam zu Konfitüre gerührt. Was viele schlicht Kirschmarmelade nennen, ist hier ein dunkles, vollfruchtiges Glas mit Biss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDunkle Kirsche, Rotwein und ein Hauch Kardamom\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen steigt der Duft reifer Kirschen mit einer warmen Gewürznote auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist die Herzkirschen Konfitüre tiefdunkel und vollfruchtig, die Süße der Kirsche trifft auf die Tiefe des Rotweins und die florale Würze des Holunders. Kardamom setzt einen feinen, fast weihnachtlichen Akzent, und immer wieder stößt du auf ganze Fruchtstücke. Frucht, Wärme und Würze halten sich dabei die Waage. Dunkel, fruchtig, würzig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit 63 Prozent Frucht ist sie kein zaghafter Aufstrich – die Kirsche steht im Vordergrund, der Zucker tritt einen Schritt zurück. Die Stücke geben ihr Biss, kein glattgerührtes Gelee. Genau das unterscheidet ein von Hand eingekochtes Glas vom industriellen Aufstrich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAuf Brot, zu Quark und auf Palatschinken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Herzkirschen Konfitüre ist Frühstücksaufstrich und Dessertkomponente zugleich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie auf frischem Weißbrot mit Butter, unter Quark oder Topfen gerührt und auf warmen Palatschinken. Zu gereiftem Käse spielt sie ihre dunkle Würze aus, und ein Löffel im Naturjoghurt macht aus dem Frühstück ein kleines Fest. Probier sie auch einmal zu Vanilleeis oder neben dunkler Schokolade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLieber sonnengelb? Dann steht die \u003ca href=\"\/products\/finks-delikatessen-marillen-konfituere\"\u003eMarillen Konfitüre\u003c\/a\u003e als zweite Sorte bereit – die beiden sind als Geschwister gedacht, mal dunkel-würzig, mal sonnig-mild. Beide findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/finks-delikatessen-konfitueren-kompott\"\u003eKonfitüren \u0026amp; Kompott von Fink's Delikatessen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon der Kochlehre ins eigene Glas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter der Konfitüre steht eine Köchin mit beachtlichem Lebenslauf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBettina Fink-Haberl, 1978 geboren, lernte das Kochen im Hofkeller in Fürstenfeld und stand später bei Sterneköchin Johanna Maier in Filzmoos am Herd. 2002 startete sie mit Hilfe von Alois Gölles das Projekt Fink's Delikatessen und machte sich 2008 selbstständig. Heute führt sie das Gasthaus Haberl und die Manufaktur gemeinsam mit ihrem Mann Hans Peter und ihrem Bruder Mario – ein Familienbetrieb mit klarer Aufgabenteilung zwischen Küche und Einkochkessel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMan schmeckt die Köchin in jedem Glas – die Idee, eine Konfitüre mit Rotwein und Holunder zu vertiefen, kommt eben aus einer richtigen Küche. Die Rezeptur mit Rotwein, Holunder und Kardamom ist typisch für ihre Handschrift. Mehr von Bettina gibt es im \u003ca href=\"\/collections\/finks-delikatessen\"\u003eganzen Sortiment von Fink's Delikatessen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEinmal geöffnet hält sich die Konfitüre im Kühlschrank am besten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBewahre das Glas nach dem Öffnen kühl auf und nimm die Konfitüre mit einem sauberen Löffel ab, dann bleibt sie lange frisch. Auf der Käseplatte mag sie kräftigen Bergkäse, zum Dessert einen Klecks neben dunkle Schokolade oder über cremiges Eis. So wird aus einem Löffel Konfitüre schnell ein kleines Dessert. Wer Gäste hat, reicht sie zu Käse und einem Espresso als süßen Schlusspunkt. Süß, fruchtig, festlich.\u003c\/p\u003e","brand":"Fink's Delikatessen","offers":[{"title":"215 g","offer_id":53071548023118,"sku":"044FIN5447","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/finks-herzkirschen-konfituere.jpg?v=1750983492"}],"url":"https:\/\/nurgutes.de\/collections\/finks-delikatessen-konfitueren-kompott.oembed","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}