{"title":"Fischaufstriche \u0026 Cremes","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eFischaufstriche und Cremes zum Löffeln aufs Brot\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eFischaufstriche sind fein gerührte Cremes, Patés und Mousses aus Fisch und Meeresfrüchten, zum Streichen aufs Brot und zum Aperitif. Bei nur Gutes findest du dreizehn Sorten, von Thunfischcreme über Sardinen-Paté und Makrelen-Mousse bis zur feinen Hummerbutter – aus portugiesischen und bretonischen Manufakturen, in kleinen Döschen, die im Handumdrehen einen Snack zaubern.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eFeine \u003cstrong\u003eFischaufstriche\u003c\/strong\u003e und Cremes sind streichzarte Zubereitungen aus Fisch, Meeresfrüchten und guten Zutaten, gerührt zu Paté, Mousse oder Creme. Wo die ganze Sardine ihren Biss behält, wird der Fisch hier samtig, mild und streichfähig. Von der herzhaften Thunfischcreme bis zur festlichen Hummerbutter reicht die Spanne, und jedes der kleinen Döschen macht aus einer Scheibe Brot im Nu einen kleinen Genuss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDas Beste vom Fisch zum Streichen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eManchmal soll der Fisch nicht am Stück auf den Teller, sondern samtig aufs Brot, und genau dafür sind Fischaufstriche gemacht. Sie sind die geselligste Art, guten Fisch zu genießen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Portugal und Frankreich haben Cremes und Patés aus Fisch eine lange Tradition, weil sie edle Stücke und feine Reste zu etwas Streichzartem verwandeln. Aus Thunfisch, Sardine, Makrele, Lachs oder Hummer wird so ein Aufstrich, der zum Aperitif ebenso passt wie zum schnellen Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Unterschied zur ganzen Dose liegt in der Textur: fein püriert, luftig aufgeschlagen oder grob zerdrückt, immer aber weich genug fürs Messer. Cremig, würzig, unkompliziert, so lässt sich der Charme dieser kleinen Döschen in drei Worten fassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch für Kinder und alle, die um Gräten einen Bogen machen, sind diese Aufstriche ideal, denn hier gibt es nichts auszusortieren. Einfach aufs Brot streichen und genießen, ganz ohne Umstände.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei uns warten dreizehn solcher Fischaufstriche darauf, entdeckt zu werden, vom herzhaften Alltagsbrot bis zur festlichen Vorspeise für besondere Abende.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWichtig zu wissen: Ein guter Fischaufstrich lebt von der Qualität des Fisches, nicht von Füllstoffen. Die feinen Manufakturen nehmen echtes Fleisch, gutes Öl und wenige, ehrliche Zutaten, statt mit Stärke und künstlichem Aroma zu strecken. Das schmeckt man sofort am vollen, reinen Geschmack und an der schönen Textur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon Thunfischcreme bis Hummerbutter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnser Regal reicht von der alltäglichen Creme bis zur festlichen Delikatesse für den großen Auftritt. Für jeden Anlass und jeden Geldbeutel steht das passende Döschen bereit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerzhaft und beliebt ist die \u003ca href=\"https:\/\/nurgutes.de\/products\/olasagasti-thunfisch-sardellen-creme-110g\"\u003eThunfischcreme mit Sardellen von Olasagasti\u003c\/a\u003e in der 110-Gramm-Dose, fein und französisch die \u003ca href=\"https:\/\/nurgutes.de\/products\/la-belle-iloise-lachscreme-mit-estragon\"\u003eLachscreme mit Estragon von la belle-iloise\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür festliche Momente warten die \u003ca href=\"https:\/\/nurgutes.de\/products\/la-belle-iloise-hummermousse-mit-cognac\"\u003eHummermousse mit Cognac\u003c\/a\u003e und die goldene \u003ca href=\"https:\/\/nurgutes.de\/products\/cruscana-hummerbutter\"\u003eHummerbutter von Cruscana\u003c\/a\u003e, die auf warmem Toast langsam zerläuft. Zwei kleine Luxusstücke für Tage, an denen es etwas mehr sein darf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus Portugal kommen die rustikaleren Patés im 75-Gramm-Döschen, darunter das \u003ca href=\"https:\/\/nurgutes.de\/products\/briosa-gourmet-sardinen-pate-75g\"\u003eSardinen-Paté von Briosa Gourmet\u003c\/a\u003e und die \u003ca href=\"https:\/\/nurgutes.de\/products\/jos-gourmet-pikante-makrelen-mousse-75g\"\u003epikante Makrelen-Mousse von Jose Gourmet\u003c\/a\u003e. Dazu gesellen sich Patés von Thunfisch, Makrele und Lachs sowie eine feine Forellen-Mousse mit Portwein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAllein von Briosa gibt es vier verschiedene Patés, sodass sich schon aus einem Haus eine kleine Verkostung zusammenstellen lässt. Zwischen herzhaft und fein, rustikal und elegant ist für jeden Geschmack etwas dabei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePraktisch ist zudem das kleine Format. Die Döschen mit 65 bis 110 Gramm sind schnell aufgebraucht, sodass immer alles frisch bleibt und nichts lange im Kühlschrank steht. Für einen Zwei-Personen-Haushalt oder den Aperitif zu zweit ist das genau die richtige Portion.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCreme, Paté oder Mousse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie drei großen Familien unterscheiden sich vor allem in ihrer Textur, und jede hat ihren eigenen Auftritt. Wer die Unterschiede kennt, findet schneller den passenden Aufstrich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Creme ist glatt und streichzart, das Paté etwas gröber und rustikaler, die Mousse luftig-leicht und fast schaumig. Alle drei eint, dass sie sich mühelos aufs Brot bringen lassen, ohne zu bröseln oder zu tropfen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer es herzhaft mag, wählt Thunfisch oder Makrele, wer es festlich mag, greift zu Hummer oder Lachs, und wer es fein-frisch mag, hält sich an Kräuter wie Estragon oder einen Schuss Cognac. So deckt die Auswahl den ganzen Bogen von deftig bis elegant ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch die Herkunft prägt den Charakter: Die portugiesischen Patés geben sich bodenständig und kräftig, die französischen Cremes und Mousses fein und elegant. Zwei Küchentraditionen auf einem Brett, das macht das Vergleichen so reizvoll.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp: Öffne mehrere Döschen nebeneinander und decke eine kleine Aufstrich-Tafel, an der jeder selbst probieren und vergleichen kann. Besonders schmeckt uns die Kombination aus einer herzhaften Thunfischcreme und einer feinen Lachscreme auf demselben Brett.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer mag, pimpt die Aufstriche mit ein paar Handgriffen auf: etwas Zitronenabrieb in die Thunfischcreme, frischer Dill zur Lachscreme, ein Hauch Paprika auf die Makrelen-Mousse. So wird aus einem fertigen Döschen im Nu eine ganz persönliche Kreation, die schmeckt, als hättest du sie selbst gerührt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnd keine Sorge, wenn ein Döschen einmal offen bleibt. Im Kühlschrank hält ein angebrochener Aufstrich noch ein paar Tage und schmeckt am nächsten Morgen aufs Brötchen fast noch besser. So geht nichts verloren, und aus der Vorspeise von gestern wird das Frühstück von heute.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eManufakturen aus Portugal und der Bretagne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuch die Aufstriche stammen aus den Häusern, die wir schon von den ganzen Fischen kennen und schätzen. Ihre Sorgfalt bleibt dieselbe, ob im ganzen Filet oder im fein gerührten Döschen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus dem Fischereihafen von Figueira da Foz kommt \u003ca href=\"https:\/\/nurgutes.de\/collections\/briosa-gourmet\"\u003eBriosa Gourmet\u003c\/a\u003e mit seinen vier Patés von Sardine, Makrele, Thunfisch und Lachs, alle im handlichen 75-Gramm-Format. Aus der Bretagne steuert \u003ca href=\"https:\/\/nurgutes.de\/collections\/la-belle-iloise\"\u003ela belle-iloise\u003c\/a\u003e feine Cremes und Mousses bei, von der Lachscreme bis zur Hummermousse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Conserverie Jean de Luz aus dem Baskenland rührt ihre Makrelencreme mit Zwiebeln nach überliefertem Rezept, und das spanische Haus Olasagasti bringt seine herzhafte Thunfischcreme mit Sardellen bei. Jedes Haus setzt eigene Akzente, mal rustikal, mal elegant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin kleines Luxusstück steuert die Manufaktur Cruscana mit ihrer goldenen Hummerbutter bei, die aus wenigen, feinen Zutaten besteht. Solche Spezialitäten zeigen, wie viel Handwerk in einem einzigen kleinen Döschen stecken kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo versammelt sich in unserem Regal die Aufstrichkunst dreier Länder, von der bodenständigen portugiesischen Pastete bis zur festlichen französischen Mousse. Kleine Häuser, große Sorgfalt, jedes Döschen von Hand gefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBemerkenswert ist, dass dieselben Häuser sowohl ganze Filets als auch feine Aufstriche herstellen. Was beim Filetieren an edlen Stücken übrig bleibt, wandert nicht in den Abfall, sondern wird zu Creme, Paté und Mousse verarbeitet. So wird der Fisch mit Respekt und ganz ohne Verschwendung genutzt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAm liebsten auf Cracker und Baguette\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin guter Fischaufstrich braucht kaum mehr als eine knusprige Unterlage, um zu glänzen. Alles Weitere ist Beiwerk, das man nach Lust und Laune ergänzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen die Cremes auf knusprigem Cracker zum Aperitif, die Patés auf frischem Baguette und die Hummerbutter auf warmem Toast zu einem Glas Crémant. Ein paar Kräuter, ein Spritzer Zitrone, vielleicht eine dünne Gurkenscheibe dazu, und der kleine Snack ist fertig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür eine Vorspeisenplatte kombinierst du zwei, drei Sorten mit Oliven, eingelegtem Gemüse und gutem Brot, und schon steht ein geselliger Auftakt fürs Essen bereit. Auch im Sandwich oder als Füllung für Blätterteig-Häppchen machen sich die Aufstriche wunderbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer mag, verfeinert eine Creme mit etwas frischem Schnittlauch oder rührt sie unter warme Pasta, wo sie zu einer schnellen, samtigen Sauce wird. So wird aus einem kleinen Döschen im Nu ein vollwertiges Gericht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls herzhafte Ergänzung passen ganze \u003ca href=\"https:\/\/nurgutes.de\/collections\/thunfisch\"\u003eThunfisch\u003c\/a\u003e-Filets und \u003ca href=\"https:\/\/nurgutes.de\/collections\/sardinen\"\u003eSardinen\u003c\/a\u003e bestens auf dieselbe Brotzeit-Platte. So wird aus ein paar Dosen und Döschen im Nu ein ganzes kleines Buffet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür ein schnelles Mittagessen streichst du einen herzhaften Aufstrich auf ein warmes Baguette und legst ein paar Salatblätter dazu, fertig. Und wer Gäste erwartet, füllt die Creme in kleine Gläschen, garniert sie mit Kräutern und serviert sie als feine Vorspeise. So einfach kann Bewirten sein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnd für den kleinen Hunger am Abend genügt oft schon ein Löffel Creme auf einem Stück Brot, dazu ein Glas Wein und ein guter Film. Nicht jede Mahlzeit muss groß sein, manchmal ist es gerade das Schlichte, das am meisten Freude macht und den Tag versöhnlich ausklingen lässt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFischaufstriche für Aperitif und Vorrat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWeil sie klein, haltbar und immer griffbereit sind, gehören diese Fischaufstriche in jede gut sortierte Vorratskammer. Ungeöffnet halten sie viele Monate und sind damit der ideale Notvorrat für spontanen Besuch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür den überraschenden Gast, das Picknick im Grünen oder den Aperitif am Freitagabend ist ein Aufstrich schnell zur Hand und wirkt doch wie eine kleine Aufmerksamkeit. Zwei, drei Döschen im Schrank, und du bist für jede Gelegenheit gerüstet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch als Geschenk machen sich die hübschen Döschen gut, etwa als kleines Trio verschiedener Sorten in einer Box. Schon 3 ausgewählte Aufstriche ergeben ein feines Präsent für Genießer, das zu Wein und guter Gesellschaft einlädt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil sie so vielseitig sind, lassen sie sich zudem wunderbar mit ganzen Filets und einer Flasche Wein zu einer runden Genussbox kombinieren. Ein Geschenk, das nach Meer, Muße und geselligen Abenden schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil die Döschen so leicht und bruchsicher sind, eignen sie sich auch bestens fürs Picknick, für die Reise oder als kleiner Vorrat im Büro. Ein bisschen Brot dazu, und schon hast du unterwegs ein feines Essen, um das dich die Kollegen beneiden. So schmeckt eine kleine Pause gleich viel besser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm übrigen Sortiment der \u003ca href=\"https:\/\/nurgutes.de\/collections\/fischkonserven\"\u003eFischkonserven\u003c\/a\u003e findest du die passenden Begleiter für eine ganze Brotzeit. Stöbere in Ruhe durch unsere Aufstriche, cremig, herzhaft und fein, und deck dir eine schöne Tafel für Gäste oder einen gemütlichen Abend zu zweit.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"jos-gourmet-thunfisch-mousse-75g","title":"Thunfisch Mousse","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eThunfisch Mousse mit rotem Pfeffer aus Portugal\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eThunfisch Mousse von José Gourmet ist eine feine Fischcreme aus Thunfisch mit rotem Pfeffer aus der La-Gondola-Manufaktur in Portugal. Cremig, mild und fein. Keine grobe Paté aus dem Glas, sondern zart gerührte Handarbeit in einer kunstvoll illustrierten Dose.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eThunfisch Mousse\u003c\/strong\u003e ist eine cremig aufgeschlagene Fischpastete von José Gourmet, aus Thunfisch mit rotem Pfeffer verfeinert und in der La-Gondola-Manufaktur an der portugiesischen Atlantikküste hergestellt. Thunfisch trifft auf Olivenöl, Tomate und eine milde Würze – eine kleine Delikatesse, welche du in Minuten aufs Brot streichst. Fein, aber nicht brav, mit dem Thunfisch als Basis und dem roten Pfeffer als kleinem Grußwort.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCremig, mild, fein gewürzt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Inneren wartet eine samtige, helle Creme, in der der Thunfisch mild und rund den Ton angibt. Cremig, fein und unkompliziert, hell wie ein Sommermittag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist sie weich und mild, der rote Pfeffer setzt nur einen sanften, warmen Akzent, ohne zu schärfen. Die Mousse mag es gesellig – ein Löffel auf frisch geröstetem Brot, und schon hast du eine kleine Vorspeise. Thunfisch geht ja fast immer, und diese Creme macht es dir besonders leicht, ganz gleich, ob Gäste kommen oder nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo schmeckt dir die feine Fisch-Paté am besten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Thunfisch Mousse ist ein kleiner Alleskönner: herrlich auf Brot, fein auf dem Cracker und hübsch als Tupfen auf einem gekochten Ei, oder gleich löffelweise, wenn keiner zusieht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie als schnelle Vorspeise auf geröstetem Weißbrot mit ein paar Tropfen Zitrone, dazu ein Glas kühler Weißwein. Für den Apéro streichst du sie auf kleine Canapés, zu Salat, Antipasti oder Reis ist sie ebenso ein Genuss. Wer es würziger mag, setzt die \u003ca href=\"\/products\/jos-gourmet-pikante-makrelen-mousse-75g\"\u003epikante Makrelen Mousse\u003c\/a\u003e mit an den Tisch, und schon hast du ein Spiel aus mild und pikant, das Freude macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa Gondola und die illustrierten Dosen von José Gourmet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Mousse stammt aus der La-Gondola-Manufaktur, einer der ältesten Fischkonserven-Manufakturen Portugals, seit den 1930er-Jahren von italienischen Gründern aufgebaut und seit über 80 Jahren in Familienhand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Gondola arbeitet nach der Pre-Cooked-Methode: Der frische Thunfisch wird zuerst gegart und dann mit Olivenöl, Tomate und Gewürzen zu feiner Creme verarbeitet. So wird die Paté zart und rund im Geschmack, ganz ohne Schnickschnack. Nur guter Fisch und ein wenig Geduld.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAußen sorgt José Gourmet für den großen Auftritt. Was Luís Mendonça 2008 begann, verpackt Portugals Fisch in kunstvolle Umkartons von rund 90 Illustratoren – das Motiv dieser Dose stammt von Monica Correia. Das Auge isst mit, und die Creme hält, was die Dose verspricht. Verschenke die Mousse gern im \u003ca href=\"\/products\/jos-gourmet-geschenk-4er-fisch-mousse\"\u003e4er-Set Fisch Mousse\u003c\/a\u003e oder stöbere durch die weitere Welt der \u003ca href=\"\/collections\/jose-gourmet\"\u003eFischkonserven von José Gourmet\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie kleine 75-Gramm-Dose ist schnell geöffnet und schnell geleert – nach dem Anbrechen hält sich die Mousse gekühlt ein bis zwei Tage. Reiche sie zimmerwarm, dann zeigt sich das feine Aroma am schönsten. Auf einer Tapas-Platte mit Oliven, Brot und etwas Käse macht sie sich wunderbar und bringt gute Laune an den Tisch. Wer lieber ein ganzes Filet mag, greift gern zum \u003ca href=\"\/products\/jos-gourmet-thunfischfilet-in-olivenoel-120g\"\u003eThunfischfilet in Olivenöl\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Jose Gourmet","offers":[{"title":"75 g","offer_id":53071195504974,"sku":"048LAG006","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/jose-gourmet-mousse-thunfisch.jpg?v=1750979457"},{"product_id":"jos-gourmet-forellen-mousse-mit-portwein-75g","title":"Forellen Mousse mit Portwein","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eCremige Forellen Mousse mit Portwein aus Portugal\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Forellen Mousse mit Portwein von José Gourmet ist eine feine Fischpastete aus der La-Gondola-Manufaktur in Portugal. Cremig, mild und mit einem Schuss Portwein abgerundet. Keine grobe Paté aus dem Glas, sondern zart gerührte Handarbeit in einer kunstvoll illustrierten Dose.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eForellen Mousse mit Portwein\u003c\/strong\u003e ist eine cremig aufgeschlagene Fischpastete von José Gourmet, hergestellt in der traditionsreichen La-Gondola-Manufaktur an der portugiesischen Atlantikküste. Süßer Portwein trifft auf zarte Forelle, Olivenöl und Tomate – eine kleine Delikatesse, welche du in wenigen Minuten aufs Brot streichst und die trotzdem nach Sonntag schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCremig, mild und mit einem Schuss Portwein\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Inneren wartet eine samtige, zart rosafarbene Creme, welche die feine Forelle mit der süßen Wärme des Portweins verbindet. Cremig, mild und verspielt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen bleibt die Fischpastete fein und rund, der Portwein setzt einen warmen, leicht süßen Schlusspunkt, Olivenöl und Tomate geben ihr Tiefe und Halt. Die Mousse mag es unkompliziert – ein Löffel auf frisch geröstetem Brot genügt, um zu verstehen, warum La Gondola in Portugal seit über 80 Jahren für seine Patés gefeiert wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo schmeckt dir die feine Fisch-Paté am besten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Forellen Mousse ist ein kleiner Alleskönner: herrlich auf frischem Brot, fein auf dem Cracker und hübsch als Tupfen auf einem gekochten Ei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir lieben sie als schnelle Vorspeise, auf geröstetem Weißbrot mit ein paar Tropfen Zitrone und einem Glas gut gekühltem Weißwein. Für den Apéro streichst du sie auf kleine Canapés, zu Blattsalat, Antipasti oder Reis ist sie ebenso ein Genuss. Setz die \u003ca href=\"\/products\/jos-gourmet-thunfisch-mousse-75g\"\u003eThunfisch Mousse\u003c\/a\u003e mit an den Tisch, und schon wird eine bunte kleine Streich-Runde daraus – drei Dosen, drei Farben, ein geselliger Abend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa Gondola und die illustrierten Dosen von José Gourmet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Forellen Mousse stammt aus der La-Gondola-Manufaktur in Matosinhos, einer der ältesten Fischkonserven-Manufakturen Portugals, seit den 1930er-Jahren von italienischen Gründern aufgebaut und bis heute in dritter Generation geführt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Gondola arbeitet nach der Pre-Cooked-Methode: Der frische Atlantikfisch wird zuerst schonend gegart und erst dann in die Dose gefüllt, nicht roh eingelegt – das macht die Paté so fein. Für diese Sorte werden Forellen mit Olivenöl und Tomate eingekocht und mit Gewürzen, Portwein und Essig abgeschmeckt, bis die Creme genau die richtige Balance aus herzhaft und süß findet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAußen kommt José Gourmet ins Spiel. Was Luís Mendonça 2008 begann, steckt Portugals Fischschätze in kunstvolle Umkartons, illustriert von rund 90 portugiesischen Künstlerinnen und Künstlern – das Motiv dieser Dose stammt von der Illustratorin Ana Pereira.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e„Einer, der hinzufügt\", bedeutet der Name JOSÉ, und genau das ist Mendonças Idee: dem guten Fisch die schöne Hülle geben. Das Auge isst mit, und hier tut es das besonders gern. Stöbere durch die ganze Welt der \u003ca href=\"\/collections\/jose-gourmet\"\u003eFischkonserven von José Gourmet\u003c\/a\u003e oder verschenke die kleine Delikatesse gleich im \u003ca href=\"\/products\/jos-gourmet-geschenk-4er-fisch-mousse\"\u003e4er-Set Fisch Mousse\u003c\/a\u003e – hübscher kommt kaum ein Mitbringsel auf den Tisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie kleine 75-Gramm-Dose ist schnell geöffnet und noch schneller geleert – nach dem Anbrechen hält sich die Mousse gekühlt ein bis zwei Tage. Reiche sie zimmerwarm, dann zeigt das Portwein-Aroma seine schönste Seite. Wer es kräftiger mag, greift zur \u003ca href=\"\/products\/jos-gourmet-pikante-makrelen-mousse-75g\"\u003epikanten Makrelen Mousse\u003c\/a\u003e – und schon steht ein kleines Paté-Trio bereit.\u003c\/p\u003e","brand":"Jose Gourmet","offers":[{"title":"75 g","offer_id":53071195570510,"sku":"048LAG007","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/la-gondola-forellen-mousse-portwein.jpg?v=1750979460"},{"product_id":"jos-gourmet-pikante-makrelen-mousse-75g","title":"pikante Makrelen Mousse","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003ePikante Makrelen Mousse mit Piri Piri aus Portugal\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003ePikante Makrelen Mousse von José Gourmet ist eine würzige Fischcreme mit Piri Piri aus der La-Gondola-Manufaktur in Portugal. Cremig, würzig und mit feiner Schärfe. Keine grobe Paté aus dem Glas, sondern zart gerührte Handarbeit in einer kunstvoll illustrierten Dose.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003ePikante Makrelen Mousse\u003c\/strong\u003e ist eine cremig aufgeschlagene Fischpastete von José Gourmet, mit Piri Piri verfeinert und in der La-Gondola-Manufaktur an der portugiesischen Atlantikküste hergestellt. Makrele trifft auf Olivenöl, Tomate und eine feine Schärfe – eine kleine Delikatesse, welche du in Minuten aufs Brot streichst. Würzig, aber nie grob, mit der Makrele als Basis und dem Piri Piri als Akzent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCremig, würzig, mit feiner Schärfe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Inneren wartet eine samtige Creme, in der die Makrele mit dem Feuer des Piri Piri spielt. Cremig, würzig und mit einem Kick.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist sie zuerst mild und rund, dann kommt die feine Schärfe des Piri Piri nach, ohne zu überfordern. Die Mousse mag es lebhaft – ein Löffel auf frisch geröstetem Brot, und schon hast du einen kleinen Weckruf für den Gaumen. Wer es gern würzig mag, ist hier genau richtig, ohne dass die Makrele unter der Schärfe verschwindet. Genau diese Balance macht sie so gut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo schmeckt dir die würzige Fisch-Paté am besten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie pikante Makrelen Mousse ist ein kleiner Alleskönner: herrlich auf Brot, fein auf dem Cracker und hübsch als Tupfen auf einem gekochten Ei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie als schnelle Vorspeise auf geröstetem Weißbrot mit einem Klecks Frischkäse, der die Schärfe abfedert, dazu ein kühles Bier. Für den Apéro streichst du sie auf kleine Canapés, zu Salat, Antipasti oder Reis ist sie ebenso ein Genuss. Setz die milde \u003ca href=\"\/products\/jos-gourmet-thunfisch-mousse-75g\"\u003eThunfisch Mousse\u003c\/a\u003e mit an den Tisch, und schon hast du ein Spiel aus mild und pikant, das jede Brotzeit ein bisschen spannender macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa Gondola und die illustrierten Dosen von José Gourmet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Mousse stammt aus der La-Gondola-Manufaktur, einer der ältesten Fischkonserven-Manufakturen Portugals, seit den 1930er-Jahren von italienischen Gründern aufgebaut und seit über 80 Jahren in Familienhand. Erfahrung, die man in jeder Dose schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Gondola arbeitet nach der Pre-Cooked-Methode: Der frische Atlantikfisch wird zuerst gegart und dann mit Olivenöl, Tomate, Gewürzen und Piri Piri zu feiner Creme verarbeitet. So wird die Paté zart und rund, die Schärfe fein eingebunden statt aufdringlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAußen sorgt José Gourmet für den großen Auftritt. Was Luís Mendonça 2008 begann, verpackt Portugals Fisch in kunstvolle Umkartons von rund 90 Illustratoren – das Motiv dieser Dose stammt von Alexandre Coxo. Das Auge isst mit, und der Piri Piri tut den Rest. Verschenke die Mousse gern im \u003ca href=\"\/products\/jos-gourmet-geschenk-4er-fisch-mousse\"\u003e4er-Set Fisch Mousse\u003c\/a\u003e oder stöbere durch die weitere Welt der \u003ca href=\"\/collections\/jose-gourmet\"\u003eFischkonserven von José Gourmet\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie kleine 75-Gramm-Dose ist schnell geöffnet und schnell geleert – nach dem Anbrechen hält sich die Mousse gekühlt ein bis zwei Tage. Reiche sie zimmerwarm, dann zeigt sich die Schärfe am rundesten. Auf einer Tapas-Platte mit Oliven, Brot und etwas Käse macht sie richtig Freude und bringt Schwung in die Runde. Magst du es milder, greif zu den \u003ca href=\"\/products\/jos-gourmet-kleine-makrelen-in-olivenoel-65g\"\u003ekleinen Makrelen in Olivenöl\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Jose Gourmet","offers":[{"title":"75 g","offer_id":53071195636046,"sku":"048LAG008","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/jose-gourmet-makrele.jpg?v=1750979462"},{"product_id":"briosa-gourmet-thunfisch-pate-75g","title":"Thunfisch Paté","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eFeine Thunfischcreme mit Tomate aus Portugal\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Thunfisch Paté von Briosa Gourmet ist eine feine Thunfischcreme aus Thunfisch, Olivenöl, Tomate und Gewürzen, in Figueira da Foz von Hand gerührt. Kein fester Fisch aus der Dose, sondern ein milder Aufstrich für Brot, Sandwich und die Dip-Runde.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eThunfisch Paté\u003c\/strong\u003e von Briosa Gourmet ist eine feine Thunfischcreme aus Portugal, aus fangfrischem Thunfisch mit Olivenöl, Tomate und Gewürzen zu einer luftigen Fischmousse verarbeitet. Mild im Ton, streichzart auf dem Messer, mit dem sanften Geschmack des Thunfischs. Ein Liebling für Brot, Sandwich und den schnellen Snack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMild, cremig, fein getönt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Thunfischcreme ist cremig, samtig und zart, mit dem sanften Ton des Thunfischs, den Olivenöl und Tomate weich abrunden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Messer gibt sie sofort nach, auf dem Brot bleibt sie sahnig liegen. Der Thunfisch bleibt zurückhaltend und rund, die Tomate bringt eine fruchtige Note, die Gewürze halten sich fein im Hintergrund. Kein strenger Fischton, keine Schärfe, nur eine ruhige, milde Cremigkeit. So schmeckt eine Paté, die jeder mag. Ein Aufstrich, der niemanden vor den Kopf stößt, gerade recht für den ganzen Tisch und jeden Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWo die Sardinen-Creme kräftig und würzig auftritt, bleibt die Thunfisch-Variante die mildeste im Bunde. Ein Aufstrich für alle, die es sanft und unkompliziert mögen, auch für Kinder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAm liebsten aufs Sandwich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm liebsten kommt die Thunfisch Paté aufs Brot oder ins Sandwich, ein Klecks genügt für die schnelle Stulle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie im Sandwich mit Gurke und Salat, als Dip zu Crackern und Gemüsesticks oder als Tupfer auf dem hart gekochten Ei. Auf der Vorspeisenplatte macht sie sich neben einem \u003ca href=\"\/products\/briosa-gourmet-thunfischfilet-in-olivenoel-120g\"\u003eThunfischfilet in Olivenöl\u003c\/a\u003e und einer \u003ca href=\"\/products\/briosa-gourmet-sardinen-pate-75g\"\u003eSardinen Paté\u003c\/a\u003e gut, mild und kräftig nebeneinander. Ein Löffel in den Nudelsalat, und das Mittagessen steht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn du Gäste hast, rührst du die Creme mit etwas Frischkäse und Zitrone glatt und füllst sie in Cherrytomaten oder auf kleine Cracker. Aus einer Dose wird so im Handumdrehen eine feine Kleinigkeit, die immer ankommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch warm ist die Creme schnell zur Stelle: unter heiße Nudeln gerührt mit etwas Zitrone, ergibt sie eine cremige Thunfisch-Pasta in wenigen Minuten. Für belegte Brötchen unterwegs ist sie ohnehin gemacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon Hand gerührt in Figueira da Foz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBriosa Gourmet ist eine Marke von A Briosa, seit über 30 Jahren im Fischereihafen von Figueira da Foz zu Hause, 1991 gegründet von António Faustino an der portugiesischen Atlantikküste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDirekt am Hafen von Cabedelo kommt der Fisch frisch und ohne lange Wege an. Fleißige Hände putzen und filetieren den Thunfisch, bevor er mit Olivenöl, Tomate und einer fein abgeschmeckten Gewürzmischung zu einer sanften Creme gerührt wird. Bis zu 60.000 Dosen entstehen so an einem einzigen Tag, jede von Hand ins azulejo-gemusterte Papier gewickelt. Sardine, Makrele, Thunfisch und Lachs werden hier zu vier feinen Cremes, jede mit eigenem Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu uns kommt Briosa Gourmet seit vielen Jahren über das 1912 gegründete Haus Conservas Portugal Norte aus Matosinhos, welches die portugiesische Fischkonserve seit über 100 Jahren pflegt. Aus demselben Haus stammt auch die klassische Marke \u003ca href=\"\/collections\/porthos\"\u003ePorthos\u003c\/a\u003e. Stöbere durch \u003ca href=\"\/collections\/briosa-gourmet\"\u003eweitere Fischkonserven von Briosa Gourmet\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Briosa Gourmet","offers":[{"title":"75 g","offer_id":53071220605262,"sku":"048MED020","price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/briosa-thunfisch-pate.jpg?v=1750980415"},{"product_id":"briosa-gourmet-sardinen-pate-75g","title":"Sardinen Paté","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eFeine Sardinencreme mit Tomate aus Portugal\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Sardinen Paté von Briosa Gourmet ist eine feine Sardinencreme aus Sardine, Olivenöl, Tomate und Gewürzen, in Figueira da Foz von Hand eingekocht. Kein fester Fisch aus der Dose, sondern ein herzhafter Aufstrich für Brot, Cracker und die Dip-Runde.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eSardinen Paté\u003c\/strong\u003e von Briosa Gourmet ist eine feine Sardinencreme aus Portugal, aus fangfrischer Sardine mit Olivenöl, Tomate und Gewürzen zu einer aromatischen Fischmousse eingekocht. Herzhaft im Ton, streichzart auf dem Messer, mit dem vollen Geschmack der Ölsardine. Ein Klassiker zum Streichen und Tunken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerzhaft, cremig, würzig getönt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardinencreme ist cremig, würzig und samtig, mit dem kräftigen Ton der Sardine, den Olivenöl und Tomate weich abrunden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Messer gibt sie sofort nach, auf dem Brot bleibt sie sahnig liegen. Die Sardine bringt Kraft und Meer mit, die Tomate eine fruchtige Süße, die Gewürze halten sich fein im Hintergrund. Kein strenger Fischton, sondern eine runde, herzhafte Würze. So schmeckt die Sardine in ihrer geschmeidigsten Form. Ein Aufstrich, der nach Hafen und Sonne duftet, ehrlich und direkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWo die Lachs-Creme zart und hell bleibt, tritt die Sardinen-Variante voller und würziger auf. Ein Aufstrich für alle, die den echten Sardinengeschmack lieben. Wer gute Ölsardinen mag, wird auch diese Creme mögen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAm liebsten als Dip zu Crackern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm liebsten kommt die Sardinen Paté auf knusprige Cracker oder frisch geröstetes Brot, ein Klecks genügt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie als Dip zu Wein oder Bier, dazu ein paar Oliven und Gemüsesticks. Auf der Vorspeisenplatte macht sie sich neben einer \u003ca href=\"\/products\/briosa-gourmet-makrelen-pate-75g\"\u003eMakrelen Paté\u003c\/a\u003e und ganzen \u003ca href=\"\/products\/briosa-gourmet-sardinen-in-olivenoel-120g\"\u003eSardinen in Olivenöl\u003c\/a\u003e gut, ein herzhaftes Duo aus Streichen und Beißen. Ein Löffel aufs Ei, ein Klecks in den Kartoffelsalat, und die kleine Vorspeise steht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn du Gäste hast, rührst du die Creme mit etwas Frischkäse und Zitrone glatt und füllst sie in ein Schälchen, dazu warmes Fladenbrot. Aus einer Dose wird so im Handumdrehen ein Gruß aus der Küche, der nach Meer schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch in der Küche ist die Creme ein guter Helfer: ein Löffel gibt einer Tomatensauce für Pasta Tiefe, ein Klecks würzt eine Fischsuppe. So wandert die kleine Dose vom Aperitif direkt an den Herd.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon Hand eingekocht in Figueira da Foz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBriosa Gourmet ist eine Marke von A Briosa, seit über 30 Jahren im Fischereihafen von Figueira da Foz zu Hause, 1991 gegründet von António Faustino an der portugiesischen Atlantikküste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDirekt am Hafen von Cabedelo kommt der Fisch frisch und ohne lange Wege an. Fleißige Hände putzen und filetieren die Sardinen, bevor sie mit Olivenöl, Tomate und einer fein abgeschmeckten Gewürzmischung zu einer feinen Creme eingekocht werden. Bis zu 60.000 Dosen entstehen so an einem einzigen Tag, jede von Hand ins azulejo-gemusterte Papier gewickelt. Sardine, Makrele, Thunfisch und Lachs werden hier zu vier feinen Cremes, jede mit eigenem Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu uns kommt Briosa Gourmet seit vielen Jahren über das 1912 gegründete Haus Conservas Portugal Norte aus Matosinhos, welches die portugiesische Fischkonserve seit über 100 Jahren pflegt. Aus demselben Haus stammt auch die klassische Marke \u003ca href=\"\/collections\/porthos\"\u003ePorthos\u003c\/a\u003e. Stöbere durch \u003ca href=\"\/collections\/briosa-gourmet\"\u003eweitere Fischkonserven von Briosa Gourmet\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Briosa Gourmet","offers":[{"title":"75 g","offer_id":53071220670798,"sku":"048MED021","price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/briosa-sardine-pate.jpg?v=1750980419"},{"product_id":"briosa-gourmet-makrelen-pate-75g","title":"Makrelen Paté","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eWürzige Makrelencreme mit Paprika aus Portugal\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Makrelen Paté von Briosa Gourmet ist eine würzige Makrelencreme aus Makrele, Olivenöl, Paprika und Tomate, in Figueira da Foz von Hand zu Mousse gerührt. Kein fester Fisch aus der Dose, sondern ein herzhafter Aufstrich für Brot, Cracker und die Aperitif-Runde.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eMakrelen Paté\u003c\/strong\u003e von Briosa Gourmet ist eine feine Makrelencreme aus Portugal, aus kräftiger Makrele mit Olivenöl, Paprika und Tomate zu einer geschmeidigen Fischmousse verarbeitet. Warm im Ton, würzig im Geschmack, streichzart auf dem Messer. Die Paprika gibt ihr eine sanfte Röte und eine milde Würze, welche die kräftige Makrele schön einrahmt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWürzig, cremig, warm getönt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Makrelencreme ist cremig, würzig und samtig, mit dem vollen Ton der Makrele, den Paprika und Tomate warm abrunden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchon die Farbe macht Appetit, ein warmes Rosé-Orange, das an sonnengereifte Paprika denken lässt. Auf dem Messer gibt sie sofort nach, auf dem Brot bleibt sie sahnig liegen. Die Makrele bringt Kraft mit, die Paprika bringt Farbe und eine milde Süße, die Tomate hält alles zusammen. Kein scharfer Ton, sondern eine runde, herzhafte Würze. So schmeckt der sonnige Süden Portugals.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWo die Lachs-Creme zart und hell bleibt, tritt die Makrelen-Variante kräftiger auf. Ein Aufstrich für alle, die den vollen Fischgeschmack mögen und keine Angst vor Würze haben. Probier ihn einmal, und die kleine Dose ist schnell leer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAm liebsten zum Aperitif auf Crackern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm liebsten kommt die Makrelen Paté auf knusprige Cracker oder frisch geröstetes Brot, ein Klecks genügt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie zum Aperitif mit einem Glas kühlem Weißwein oder einem Bier, dazu ein paar Oliven. Auf der Vorspeisenplatte macht sie sich neben einer \u003ca href=\"\/products\/briosa-gourmet-sardinen-pate-75g\"\u003eSardinen Paté\u003c\/a\u003e und einem \u003ca href=\"\/products\/briosa-gourmet-makrelen-in-olivenoel-120g\"\u003eMakrelenfilet in Olivenöl\u003c\/a\u003e gut, drei Mal Makrele und Meer auf einem Brett.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch als Dip funktioniert die Creme: mit etwas Frischkäse glatt gerührt, dazu knackige Gemüsesticks aus Möhre, Gurke und rotem Paprika. Ein Löffel aufs Ei, ein Klecks in den Kartoffelsalat, und die kleine Vorspeise steht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn du Gäste hast, füllst du die Creme in ein kleines Schälchen, streust etwas Paprikapulver darüber und stellst warmes Fladenbrot dazu. Mehr Aufwand braucht ein guter Aperitif nicht, und dein Tisch sieht gleich einladend aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon Hand gerührt in Figueira da Foz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBriosa Gourmet ist eine Marke von A Briosa, seit über 30 Jahren im Fischereihafen von Figueira da Foz zu Hause, 1991 gegründet von António Faustino an der portugiesischen Atlantikküste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDirekt am Hafen von Cabedelo kommt der Fisch frisch und ohne lange Wege an. Fleißige Hände putzen und filetieren die Makrelen, bevor sie mit Olivenöl, Paprika, Tomate und einer fein abgeschmeckten Gewürzmischung zu einer würzigen Creme verrührt werden. Bis zu 60.000 Dosen entstehen so an einem einzigen Tag, jede von Hand ins azulejo-gemusterte Papier gewickelt. Makrele, Sardine und Thunfisch verwandeln sich hier in streichzarte Cremes, jede mit eigener Würze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu uns kommt Briosa Gourmet seit vielen Jahren über das 1912 gegründete Haus Conservas Portugal Norte aus Matosinhos, welches die portugiesische Fischkonserve seit über 100 Jahren pflegt. Aus demselben Haus stammt auch die klassische Marke \u003ca href=\"\/collections\/porthos\"\u003ePorthos\u003c\/a\u003e. Stöbere durch \u003ca href=\"\/collections\/briosa-gourmet\"\u003eweitere Fischkonserven von Briosa Gourmet\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Briosa Gourmet","offers":[{"title":"75 g","offer_id":53071220834638,"sku":"048MED022","price":4.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/briosa-gewuerzte-makrele-pate.jpg?v=1750980422"},{"product_id":"olasagasti-thunfisch-sardellen-creme-110g","title":"Thunfisch Sardellen Creme","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eThunfisch Sardellen Creme, die Sauce für Vitello Tonnato\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Thunfisch Sardellen Creme von Olasagasti ist eine feine Fischcreme aus Thunfisch, Sardellen und Olivenöl. Herzhaft, cremig, vielseitig – kein x-beliebiger Aufstrich, sondern die klassische Basis für Vitello Tonnato und ein Brotaufstrich mit Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eThunfischcreme\u003c\/strong\u003e von Olasagasti, auf Spanisch Crema de Atún e Anchoas, ist eine cremige Fischmousse aus 56 % Thunfisch, 10 % Sardellen und gutem Olivenöl. Herzhaft und fein zugleich, ist sie der schnelle Weg zu einer Sauce für Vitello Tonnato oder einem herzhaften Brotaufstrich. Das 110-g-Glas ist schnell offen und in der Küche ein kleiner Alleskönner.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCremig, herzhaft, fein abgeschmeckt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Thunfischcreme ist streichzart und cremig, herzhaft und würzig, mit der klaren Note von Thunfisch und Sardellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt sie sich weich und vollmundig, das Olivenöl macht sie geschmeidig, die Sardellen geben eine feine, salzige Tiefe. Nichts ist grob, nichts übertrieben fischig – eine Mousse, die man am liebsten direkt vom Löffel probiert. Wer Vitello Tonnato liebt, erkennt den Geschmack sofort. Und wer ihn noch nicht kennt, ist nach dem ersten Löffel überzeugt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStreich sie aufs Brot, rühr sie in eine Sauce oder tupfe sie auf gekochte Eier – die Creme fügt sich überall ein und bringt sofort mediterrane Würze mit. Ein Klecks auf einer warmen Pellkartoffel, ein Löffel in den Kartoffelsalat, und schon schmeckt alles ein bisschen nach Süden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Sauce für Vitello Tonnato und mehr\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm bekanntesten ist die Thunfischcreme als Sauce für Vitello Tonnato, den italienischen Klassiker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür Vitello Tonnato brauchst du nur dünn geschnittenes, rosa Kalbfleisch, rund 100 g pro Person, ein paar Kapern und diese Creme – fertig ist ein Festessen ohne Aufwand. Wir mögen sie ebenso als Brotaufstrich auf geröstetem Weißbrot, als Dip zu Gemüsesticks oder als feine Füllung für Eier und Tomaten. Auch in einem Nudelsalat oder als Sauce zu kaltem Braten macht sie sich wunderbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDazu ein Glas trockener Weißwein bei 8 Grad, ein Vermentino oder Albariño, und der Abend ist gemacht. Wer den puren Fisch dahinter probieren mag, findet ihn in unserem \u003ca href=\"\/products\/olasagasti-thunfisch-in-olivenoel-120g\"\u003eBonito del Norte in Olivenöl\u003c\/a\u003e und in unseren \u003ca href=\"\/products\/olasagasti-anchovis-auf-baskische-art-120g\"\u003eAnchovis auf baskische Art\u003c\/a\u003e. So bekommst du den Fisch einmal fein gerührt und einmal am Stück.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus Bonito und Sardellen von Hand gerührt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür die Creme verrührt Olasagasti besten Bonito del Norte mit Sardellen und Olivenöl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e56 % Thunfisch und 10 % Sardellen, dazu gutes Olivenöl und etwas Salz – mehr steckt nicht in der Crema de Atún e Anchoas. Der Bonito del Norte stammt aus dem Kantabrischen Meer, mit der Angel gefangen und von Hand verarbeitet. Dieselbe Qualität wie im ganzen Filet steckt also auch in der Creme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAngefangen hat alles mit Salvatore Orlando aus Sizilien und seiner baskischen Frau Simona Olasagasti; heute führt ihr Enkel Matteo Orlando den Betrieb in Markina, seit über 100 Jahren in Familienhand. Guter Fisch, gutes Öl, ein feiner Mixer – so entsteht eine Creme, die nach mehr schmeckt. Echte Zutaten aus dem Meer, sonst nichts, das merkt man in jedem Löffel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas ganze \u003ca href=\"\/collections\/olasagasti\"\u003eSortiment von Olasagasti\u003c\/a\u003e findest du bei uns, und noch mehr feine Vorräte in unseren \u003ca href=\"\/collections\/konserven-eingemachtes\"\u003eKonserven und Eingemachtes\u003c\/a\u003e. Einmal probiert, immer im Vorrat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGlas – 110g\u003c\/p\u003e\n","brand":"Olasagasti","offers":[{"title":"110 g","offer_id":53071228993870,"sku":"048LAG010","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/olasagasti-thunfisch-sardellen-creme-110g.jpg?v=1769673200"},{"product_id":"la-belle-iloise-lachscreme-mit-estragon","title":"Lachscreme mit Estragon","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eLachscreme mit Estragon – aromatische Fischmousse aus der Bretagne\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Lachscreme mit Estragon von la belle iloise ist eine feine Fischmousse aus zartem Lachs, verfeinert mit frischem Estragon. Eine klassische französische Kombination, sonst vor allem aus der Béarnaise-Sauce bekannt – hier als streichfähige Delikatesse.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eLachscreme mit Estragon\u003c\/strong\u003e vereint cremig-milden Lachs mit dem leicht anisartigen Aroma von Estragon, einem Kraut, das in der französischen Küche seit Jahrhunderten zu Fisch und Eiern gehört. Verpackt in einer Dose mit 60 g Inhalt, ist sie sofort servierfertig, du musst nur noch das Baguette dazu rösten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMild und cremig mit einer feinen Anisnote\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Creme schmeckt zart, cremig und würzig, mit einer feinen Anisnote vom Estragon, die den milden Lachs nicht überdeckt, sondern nur unterstreicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als die reine \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-emiette-de-thon-olivenoel\"\u003eEmietté de Thon Olivenöl\u003c\/a\u003e bringt diese Lachscreme durch das Kraut eine deutlich kräuterigere, französischere Note mit, näher verwandt mit der \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-hummermousse-mit-cognac\"\u003eHummermousse mit Cognac\u003c\/a\u003e als mit den klassischen Sardinendosen. Wer beide nebeneinander probiert, schmeckt schnell den Unterschied zwischen einem würzigen Krustentier-Aroma und der feineren, kräuterbetonten Note des Lachses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer eher den unverfälschten Fischgeschmack mag, greift eher zur klassischen \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-emiette-de-thon-luzienne\"\u003eEmietté de Thon Luzienne\u003c\/a\u003e, deutlich würziger und ganz ohne Kräuternote. Die Lachscreme mit Estragon dagegen setzt bewusst auf das Zusammenspiel von Fisch und Kraut, nicht auf Fisch allein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKlassisch zu Eiern, modern zum Blini\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstragon und Lachs sind ein Klassiker der französischen Küche, bekannt vor allem aus der Béarnaise-Sauce zu Fleisch und Fisch. Probier die Lachscreme mal pur auf einem Cracker, bevor du sie mit anderem kombinierst – so schmeckst du zuerst, wie ausgewogen Lachs und Estragon zueinander stehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenauso gut passt die Creme zu weich gekochten Eiern, zu einem Omelett oder als Topping auf einem Blini mit etwas Crème fraîche – eine Kombination, die in der Bretagne und im Périgord seit Generationen zum Sonntagsbrunch gehört. Auch zu Gurken, jungen Kartoffeln oder in einer schnellen Quiche macht sie sich gut, ebenso als Füllung für kleine Vol-au-vent, wenn du für Gäste etwas vorbereiten willst, das nach mehr Aufwand aussieht, als es tatsächlich macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer noch mehr französische Fischcremes entdecken will, findet in unserer \u003ca href=\"\/collections\/la-belle-iloise\"\u003eganzen Auswahl von la belle iloise\u003c\/a\u003e weitere Facetten dieser Handwerkskunst, von milden Aufstrichen bis zu würzigeren Sardinenkonserven.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine von hundert Rezepturen aus der Bretagne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSeit 2002 verantwortet Chefkoch François Sehier die Rezeptentwicklung bei la belle-iloise, inzwischen mit mehr als hundert Kreationen, von der klassischen Sardine bis zu feinen Cremes wie dieser Lachscreme mit Estragon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGegründet wurde das Unternehmen bereits 1932 von Georges Hilliet im Fischereihafen von Quiberon, seit über 90 Jahren in Familienhand. Seit 2011 führt seine Enkelin Caroline Hilliet Le Branchu es in dritter Generation weiter, wie Caroline Hilliet Le Branchu selbst gerne betont: Handwerk zuerst, Wachstum danach.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServiere die Lachscreme gut gekühlt, dann bleibt sie schön fest und lässt sich sauber aufs Brot streichen. Angebrochen hält sie sich abgedeckt im Kühlschrank ein bis zwei Tage. Für ein Aperitif mit vier bis sechs Gästen reicht eine Dose gut aus, verteilt auf kleine Baguettescheiben oder Blini, dazu passt ein frischer, kühler Weißwein aus der Loire oder dem Elsass.\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"60 g","offer_id":53071390802254,"sku":"048LAB020","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/belle-iloise-lachscreme-mit-estragon.jpg?v=1750981881"},{"product_id":"la-belle-iloise-hummermousse-mit-cognac","title":"Hummermousse mit Cognac","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eHummermousse mit Cognac – feine Krustentiercreme aus Quiberon\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Hummermousse mit Cognac von la belle iloise ist eine feine Krustentiercreme mit echtem Hummer, mit Cognac verfeinert und mild-würzig abgeschmeckt. Keine gewöhnliche Fischpastete, sondern eine der edleren Kreationen im Sortiment.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eHummermousse mit Cognac\u003c\/strong\u003e vereint rund 27 Prozent Hummer mit einer feinen, cremigen Basis und einem Schuss Cognac, der der Mousse eine dezente Süße und Wärme verleiht. Verpackt in einer Dose mit 60 g Inhalt, du öffnest sie, streichst sie auf, und schon ist der Aperitif fertig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZart und würzig mit einem Hauch Cognac\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Mousse schmeckt zart, würzig und samtig, mit einer feinen Cognac-Note, die sich erst im Abgang zeigt, nie aufdringlich, eher wie eine warme Unterstimme zum Hummer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als die Sardinenkonserven ist die Hummermousse eine cremige Fischpastete, ähnlich der \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-lachscreme-mit-estragon\"\u003eLachscreme mit Estragon\u003c\/a\u003e oder der \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-emiette-de-thon-olivenoel\"\u003eEmietté de Thon Olivenöl\u003c\/a\u003e, nur mit Hummer statt Lachs oder Thunfisch als Basis. Wer gerne zwischen den drei Cremes wechselt, entdeckt schnell, wie unterschiedlich dieselbe Grundidee schmecken kann, je nachdem, welches Krustentier oder welcher Fisch die Basis bildet und wie kräftig die jeweilige Würzung ausfällt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon der Pasta bis zur Fischsuppe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eProbier die Hummermousse mal ganz klassisch auf geröstetem Baguette oder frischem Weißbrot – aber das ist längst nicht alles, was in ihr steckt. Rührst du einen Löffel unter heiße Pasta, entsteht im Handumdrehen eine feine Hummersauce, ganz ohne stundenlanges Einkochen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch in der Suppe macht sich ein Löffel Mousse gut, er verfeinert praktisch jede Fischsuppe, probier es zum Beispiel in unserer \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-fischsuppe\"\u003eFischsuppe von la belle iloise\u003c\/a\u003e. Zu gebratenem Edelfisch wie Seezunge oder Steinbutt passt die Mousse als Beilage oder sogar als Füllung, wenn du etwas experimentierfreudig bist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu einem kühlen Glas Weißwein aus Frankreich wird daraus im Handumdrehen auch ein kleiner Aperitif, der nach mehr schmeckt, als die kleine Dose zunächst vermuten lässt. Wenn du noch mehr feine Cremes und Pasteten entdecken willst, lohnt ein Blick in unsere \u003ca href=\"\/collections\/la-belle-iloise\"\u003eganze Auswahl von la belle iloise\u003c\/a\u003e, dort findest du gut ein Dutzend verschiedener Rezepturen zum Vergleichen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine der edleren Kreationen aus Quiberon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSeit 1932 stellt la belle-iloise in Quiberon Fischkonserven und Fischpasteten her, gegründet von Georges Hilliet, der als junger Fischer den Wert von gutem, sorgfältig verarbeitetem Fisch genau kannte. Neben den klassischen Sardinendosen gehören heute, mehr als 90 Jahre später, auch Fischsuppen und cremige Pasteten wie diese Hummermousse zum Sortiment, an dem, je nach Saison, 400 bis 800 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter mitarbeiten. Mittlerweile umfasst das Sortiment über 170 verschiedene Rezepturen, von der klassischen Sardinendose bis zu Feinkost-Cremes wie dieser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit 2011 führt Caroline Hilliet Le Branchu, die Enkelin des Gründers, das Familienunternehmen in dritter Generation weiter, ganz nach dem Leitsatz, wie Caroline Hilliet Le Branchu ihn selbst zusammenfasst: Handwerk vor Masse. Feine Kreationen wie die Hummermousse mit Cognac zeigen, dass sie dabei auch mutigere, aufwendigere Rezepturen nicht scheut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServiere die Hummermousse zimmerwarm, dann entfaltet sich das Aroma am kräftigsten. Angebrochen hält sie sich abgedeckt im Kühlschrank ein bis zwei Tage, am besten noch am selben oder nächsten Tag aufgebraucht. Für ein kleines Aperitif für vier Personen reichen schon zwei bis drei Baguettescheiben pro Gast, dazu passt ein trockener Weißwein oder ein Glas Champagner. Wer mag, garniert die Mousse zusätzlich mit etwas Dill oder einem Spritzer Zitrone, das unterstreicht die Frische des Hummers zusätzlich.\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"60 g","offer_id":53071390867790,"sku":"048LAB021","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/belle-iloise-hummermousse-mit-cognac.jpg?v=1750981884"},{"product_id":"briosa-gourmet-lachs-pate-75g","title":"Lachs Paté","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eStreichzarte Lachscreme aus Portugal fürs gute Brot\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Lachs Paté von Briosa Gourmet ist eine streichzarte Lachscreme aus Lachs, Olivenöl, Tomate und Gewürzen, in Figueira da Foz von Hand zu Mousse gerührt. Kein fester Fisch aus der Dose, sondern ein feiner Aufstrich für Brot, Cracker und die Vorspeisenplatte.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eLachs Paté\u003c\/strong\u003e von Briosa Gourmet ist eine feine Lachscreme aus Portugal, aus zartem Lachs mit Olivenöl, Tomate und einer milden Gewürzmischung zu einer luftigen Fischmousse verarbeitet. Rosé im Ton, sanft im Geschmack, streichzart auf dem Messer. Lass dich von einem Aufstrich überraschen, der aus wenigen Zutaten viel macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRosé, mild und streichzart\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Lachscreme ist cremig, samtig und streichzart, zart-rosé im Ton, mit einem feinen Fischgeschmack, den Olivenöl und Tomate weich umspielen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Messer gibt sie sofort nach, auf dem Brot bleibt sie sahnig liegen. Die Gewürze halten sich dezent im Hintergrund, sodass der Lachs die Hauptrolle behält. Kein strenger Ton, keine Schärfe, nur eine ruhige, runde Cremigkeit. So schmeckt eine Paté, die niemanden überreden muss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWo die kräftigeren Sardinen- und Makrelen-Cremes dunkler und würziger schmecken, ist die Lachs-Variante die zarteste im Bunde, hell und fein. Wer Fisch sonst zu deftig findet, fängt am besten hier an. Auch als milder Einstieg für Kinder ist die Creme wie gemacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAm liebsten auf knusprigem Brot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm liebsten kommt die Lachs Paté ganz schlicht auf frisch geröstetes Brot, dazu ein Spritzer Zitrone und etwas Dill.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie zum Aperitif auf Crackern, mit einem Glas trockenem Weißwein oder einem kühlen Vinho Verde. Auf der Vorspeisenplatte macht sie sich neben einer \u003ca href=\"\/products\/briosa-gourmet-thunfisch-pate-75g\"\u003eThunfisch Paté\u003c\/a\u003e und einer \u003ca href=\"\/products\/briosa-gourmet-sardinen-pate-75g\"\u003eSardinen Paté\u003c\/a\u003e gut, ein Trio zum Löffeln und Streichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür Gäste rührst du die Creme mit einem Löffel Frischkäse und etwas Zitronenschale glatt, füllst sie in kleine Gläser und stellst Grissini dazu. So wird aus einer Dose im Handumdrehen eine feine Vorspeise. Ein Hauch Dill obendrauf, fertig ist der Gruß aus der Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch im Sandwich oder als Tupfer auf dem Salatteller ist die Creme schnell zur Stelle. Ein Klecks auf gekochten Kartoffeln, ein Löffel in den Nudelsalat, ein Aufstrich fürs Frühstücksbrötchen, und die kleine Vorspeise ist fertig. Reste hältst du im Kühlschrank abgedeckt ein, zwei Tage frisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon Hand gerührt in Figueira da Foz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBriosa Gourmet ist eine Marke von A Briosa, seit über 30 Jahren im Fischereihafen von Figueira da Foz zu Hause, 1991 gegründet von António Faustino an der portugiesischen Atlantikküste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDirekt am Hafen von Cabedelo kommt der Fisch frisch und ohne lange Wege an. Fleißige Hände putzen und filetieren ihn, bevor er mit Olivenöl, Tomate und einer fein abgeschmeckten Gewürzmischung zu einer sanften Creme verrührt wird. Bis zu 60.000 Dosen entstehen so an einem einzigen Tag, jede von Hand ins azulejo-gemusterte Papier gewickelt. Diese Sorgfalt schätzt man bis nach England, Frankreich und in die USA.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu uns kommt Briosa Gourmet seit vielen Jahren über das 1912 gegründete Haus Conservas Portugal Norte aus Matosinhos, welches die portugiesische Fischkonserve seit über 100 Jahren pflegt. Aus demselben Haus stammt auch die klassische Marke \u003ca href=\"\/collections\/porthos\"\u003ePorthos\u003c\/a\u003e. Stöbere durch \u003ca href=\"\/collections\/briosa-gourmet\"\u003eweitere Fischkonserven von Briosa Gourmet\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Briosa Gourmet","offers":[{"title":"75 g","offer_id":53071435989326,"sku":"048MED023","price":4.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/briosa-gourmet-lachs-pate.jpg?v=1750981960"},{"product_id":"cruscana-hummerbutter","title":"Hummerbutter","description":"\u003ch2\u003eCruscana Hummerbutter – Beurre de Homard\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eCruscana\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eHummerbutter\u003c\/strong\u003e gehört einfach zur französischen Kulinarik mit Tradition. Die feine Hummerbutter ist ein köstliche Creme aus edlen Hummer (24%) und anderen Fischen, Milch und Butter. Sie ist fein abgeschmeckt mit Salz, Cayenne Pfeffer und Senf. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜberrasche deine Gäste doch zum Aperitif mit einem Hors d’œuvre der besonderen Art: Hummerbutter auf Toast oder Cracker. Sie schmeckt mit Creme Fraiche verrührt auf kleinen salzigen Windbeuteln, mit Gemüsesticks oder Tortilla Chips. Die Cruscana Hummerbutter ist toll zum Verfeinern von Fischsuppen und Meeresfrüchte Saucen. Mit Ricotta vermengt kannst Du damit Tortellini füllen oder ein cremiges Meeresfrüchte Risotti aufpeppen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie feine Kreationen schmecken am besten auf knusprigem Baquette oder frischem Brot. Aromatisch, würzig und raffiniert abgeschmeckt - ein herrlicher Aperitif zu einem kühlen Glas Wein aus Frankreich.  \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCruscana – Beurre de Homard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Cruscana Abenteuer beginnt 1965 als Denise und Gilbert Jouneau in ihrem Pavillon in einem Pariser Vorort Krustentierbutter nach dem Rezept des berühmten Gastronomen Auguste Escoffier zubereiten und diese begeisterte Abnehmer findet. 60 Jahre später ist die kleine Marke Cruscana immer noch unabhängig, familiär und typisch französisch. Die Zahl der Liebhaber ihrer feinen Fischcremes, wie die Hummerbutter, ist gewachsen. So sind Krabbenbutter, Garnelenbutter und Lachbutter ebenso in besten Feinkostläden erhältlich, wie die Beure de Homard.\u003c\/p\u003e","brand":"Cruscana","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071462302030,"sku":"048DAN104468","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cruscana-hummerbutter-beurre-de-homard.jpg?v=1750982184"},{"product_id":"jean-de-luz-sardinencreme-mit-knoblauch","title":"Sardinencreme mit Knoblauch","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eStreichzarte Sardinencreme mit Knoblauch aus dem Baskenland\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Sardinencreme mit Knoblauch von Jean de Luz ist eine streichzarte Terrine de Sardines à l'ail aus baskischer Sardine, verfeinert mit in Öl confiertem Knoblauch. Kein scharfer Knoblauch, sondern eine milde, nussige Süße, die den Fisch trägt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSardinencreme mit Knoblauch\u003c\/strong\u003e, auf Französisch Terrine de Sardines à l'ail, ist ein streichzarter Fischaufstrich von Jean de Luz aus der kleinen Conserverie in Saint-Jean-de-Luz. Die Sardinenfilets werden separat gegart und mit Bio-Knoblauch verfeinert, der vorher in Öl confiert wurde, dazu eine Prise Piment d'Espelette. Ein baskisches Rezept, das mit wenig viel erreicht, denn hier zählt jede der wenigen Zutaten. So schmeckst du die Sardine, den Knoblauch und das Öl klar heraus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSanft, nussig und würzig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWeil der Knoblauch zuerst in Öl confiert wird, verliert er seine Schärfe und wird sanft, nussig und würzig, fast ein wenig süß. Über der cremigen Sardine wirkt er wie ein warmer Grundton, nicht wie ein Paukenschlag. Du schmeckst den Knoblauch, aber er drängt sich nie vor, und genau das macht die Creme so gefällig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Creme selbst ist samtig und dicht, mit dem kräftigen Charakter der Sardine, den das Piment d'Espelette mit einer leisen Wärme abrundet. Am Gaumen bleibt sie lange, ohne aufdringlich zu werden. Diese Creme mag kräftiges Brot und ein Gegenüber mit Säure, eine Cornichon etwa oder einen Tropfen Zitrone. Du wirst sehen, wie schnell ein Glas leer ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAuf Toast, zum Apéro, im Salat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZum Aperitif auf knusprigem Toast, als Beilage zu einem Salat oder einfach aufs Butterbrot, die Sardinencreme macht es dir leicht, ganz wie du magst. Ein warmes Baguette daneben, mehr braucht ein gemütlicher Abend nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGehört für uns zu jedem guten Apéro: ein Klecks auf geröstetem Brot, ein paar Radieschen, dünne Gurke, dazu ein kühles Glas Cidre. Auch als Dip für Gemüsesticks, als Füllung für Ofentomaten oder auf einem warmen Ei am Morgen schlägt sie sich glänzend. So wird aus einem einfachen Glas ein kleines Fest. Wer die mildere Zwiebel-Variante mag, findet die \u003ca href=\"\/products\/jean-de-luz-makrelencreme-mit-zwiebeln\"\u003eMakrelencreme mit Zwiebeln\u003c\/a\u003e bei uns, und mehr zum Streichen in unseren \u003ca href=\"\/collections\/fischkonserven\"\u003eFischkonserven\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHandwerklich gekocht bei Jean de Luz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei Jean de Luz werden die Terrinen in Ruhe von Hand gekocht, nur aus Sardine aus Wildfang und guten, lokalen Bio-Zutaten. Die Sardinen werden im Winter à la bolinche in Küstennähe gefangen, wenn sie ausgewachsen und fester sind, gesalzen und getrocknet, nicht frittiert. Nachdem 1990 die letzte alte Conserverie im Hafen geschlossen hatte, brachte Jean-Hilaire dieses Handwerk zurück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHinter der Manufaktur steht Jean-Hilaire de Bailliencourt, ein Agraringenieur, der die Konservenkunst von Saint-Jean-de-Luz seit 2003 wieder aufleben lässt. Sein Prinzip bleibt lokal, ehrlich und gut: Das native Olivenöl extra der Sorte Empeltre kommt von einer kleinen Mühle südlich von Pamplona, das Salz aus dem Navarra, gewonnen auf 700 m Höhe. Der Sardinenanteil liegt bei 70 Prozent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e„Guter Knoblauch braucht Zeit im Öl, dann wird er zum Freund des Fisches\", erklärt Jean-Hilaire, und man schmeckt, dass er weiß, wovon er spricht. Auf jedem Glas steht, welcher Fischer die Sardinen gefangen hat. Das Glas ist wiederverschließbar und nach dem Öffnen zwei Wochen im Kühlschrank haltbar, plastikfrei und mit Deckeln frei von Bisphenol und ESBO. Mehr aus dem Baskenland findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/conserverie-jean-de-luz\"\u003eConserverie Jean de Luz\u003c\/a\u003e. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNettogewicht 85g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle FR-BIO-010 – EU Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Conserverie Jean de Luz","offers":[{"title":"85 g","offer_id":53071482683726,"sku":"048JdL00006","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/jean-de-luz-sardinencreme-mit-knoblauch.jpg?v=1750982501"},{"product_id":"jean-de-luz-makrelencreme-mit-zwiebeln","title":"Makrelencreme mit Zwiebeln","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eStreichzarte Makrelencreme mit Zwiebeln und Espelette\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Makrelencreme mit Zwiebeln von Jean de Luz ist eine streichzarte Terrine de Maquereau aus baskischer Makrele, verfeinert mit Bio-Zwiebeln und Piment d'Espelette. Kein Aufstrich aus der Fabrik, sondern von Hand gekochtes Handwerk aus dem Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eMakrelencreme mit Zwiebeln\u003c\/strong\u003e, auf Französisch Terrine de Maquereau, ist ein streichzarter Fischaufstrich von Jean de Luz aus der kleinen Conserverie in Saint-Jean-de-Luz. Die Makrele wird an der baskischen Küste gefangen, von Hand gesäubert und separat gegart, bevor sie mit süßlichen Bio-Zwiebeln und einer Prise Piment d'Espelette zur feinen Creme wird. So kommt ein Stück Atlantikküste ganz einfach aufs Brot.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStreichzart, würzig und aromatisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Makrelencreme ist samtig und dicht, mit dem kräftigen, leicht öligen Charakter der Makrele, wie er zu einem guten Fischaufstrich gehört. Die Makrele ist ein kräftiger Schwarmfisch des Atlantiks, und genau diese Kraft macht den Aufstrich so herzhaft. Die Bio-Zwiebeln bringen eine sanfte Süße hinein, das Piment d'Espelette eine Wärme, die fruchtig, rauchig und würzig zugleich ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen bleibt sie lange, ohne je aufdringlich zu werden – diese Creme mag kräftiges Brot und verträgt sich mit allem, was Säure und Knack mitbringt. Der Makrelenanteil liegt bei 62 Prozent, und das merkst du: hier steht der Fisch im Vordergrund, nicht die Füllung. Kühl aus dem Kühlschrank ist sie fester, bei Zimmertemperatur wird sie geschmeidig und lässt sich mühelos streichen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Löffel auf warmem Toast zum Aperitif\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZum Aperitif, auf knusprigem Toast oder als Beilage zu einem Salat macht die Terrine de Maquereau immer eine gute Figur, ganz wie du es am liebsten magst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUns schmeckt sie am besten auf warmem, geröstetem Brot, mit ein paar Cornichons und Radieschen daneben, dazu ein Glas kühler Txakoli. Auch auf einem Bagel mit etwas Frischkäse oder als Farce für gefüllte Eier bekommt sie schnell Fans. Ein Klecks auf einer Ofenkartoffel, ein Aufstrich fürs Frühstücksbrot, die Makrelencreme ist so vielseitig, dass ein Glas bei uns selten lange im Kühlschrank überlebt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Vorspeise für Gäste brauchst du nur das Glas zu öffnen, den Rest erledigt der Fisch. Wer Fischcremes mag, sollte auch die \u003ca href=\"\/products\/jean-de-luz-sardinencreme-mit-knoblauch\"\u003eSardinencreme mit Knoblauch\u003c\/a\u003e probieren, und in unseren \u003ca href=\"\/collections\/fischkonserven\"\u003eFischkonserven\u003c\/a\u003e findest du noch mehr zum Streichen und Löffeln.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVon Hand gekocht in der kleinen Conserverie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei Jean de Luz werden die Terrinen mit der Ruhe des Handwerks gekocht, nur aus Makrele aus Wildfang und guten, lokalen Bio-Zutaten. Hinter der Manufaktur steht Jean-Hilaire de Bailliencourt, ein Agraringenieur, den die Liebe ins Baskenland zog. Als 1990 die letzte alte Conserverie im Hafen von Saint-Jean-de-Luz schloss, schien die Tradition verloren, doch Jean-Hilaire nahm sie wieder auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSein Kompass ist immer derselbe: lokal, ehrlich und gut. Das native Olivenöl extra der Sorte Empeltre kommt von einer kleinen Mühle südlich von Pamplona, das Salz aus dem Navarra, gewonnen auf 700 m Höhe, das Piment d'Espelette wächst weniger als 30 Kilometer entfernt. Seit 2003 arbeitet Jean-Hilaire so, lange bevor Bio ein Siegel bekam.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e„Du sollst wissen, woher der Fisch kommt, den du isst\", sagt Jean-Hilaire, und darum steht auf jedem Glas, welcher Fischer die Makrelen gefangen hat. Das Glas ist wiederverschließbar und nach dem Öffnen zwei Wochen im Kühlschrank haltbar, plastikfrei und mit Deckeln frei von Bisphenol und ESBO. Mehr aus dem Baskenland findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/conserverie-jean-de-luz\"\u003eConserverie Jean de Luz\u003c\/a\u003e. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNettogewicht 85g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle FR-BIO-010 – EU Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Conserverie Jean de Luz","offers":[{"title":"85 g","offer_id":53071482814798,"sku":"048JdL00007","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/jean-de-luz-makrelencreme-mit-zwiebeln.jpg?v=1750982504"}],"url":"https:\/\/nurgutes.de\/collections\/fischaufstriche-cremes.oembed","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}