{"title":"Gewürze","description":"\u003ch2\u003eGewürze \u0026amp; Pfeffer sind das Fundament guter Küche.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSie geben Richtung, Tiefe und Ausdruck – oft mit nur einer Prise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn dieser Kategorie findest du \u003cstrong\u003ehochwertige Gewürze und ausgewählte Pfeffersorten\u003c\/strong\u003e aus guten Herkünften. Sie werden schonend verarbeitet, damit Aromen erhalten bleiben. Von klassischen \u003cstrong\u003eEinzelgewürzen\u003c\/strong\u003e bis zu fein abgestimmten \u003cstrong\u003eGewürzmischungen\u003c\/strong\u003e sowie Pfeffer mit unterschiedlichem Charakter: Hier zählt Qualität vor Lautstärke.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOb zum Würzen, Abschmecken oder gezielten Verfeinern – diese Gewürze und Pfeffer passen in jede Küche, in der mit Aufmerksamkeit gekocht wird. Für alle, die \u003cstrong\u003eGewürze \u0026amp; Pfeffer online kaufen\u003c\/strong\u003e möchten und Wert auf echte Aromen legen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlar, aromatisch und ehrlich: \u003cstrong\u003eGewürze \u0026amp; Pfeffer, die den Unterschied machen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cape-herb-spice-sriracha-chilli-hot-thai","title":"Sriracha Chilli Hot Thai","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSriracha Chilli Hot Thai für süß-scharfe Schärfe\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Sriracha Chilli Hot Thai von Cape Herb \u0026amp; Spice ist eine süß-scharfe Chili-Gewürzmischung im Thai-Stil, mit Chiliflocken, Knoblauch, Paprika und einer feinen Säure. Kein reines Chilipulver, sondern eine Streuwürze, welche Schärfe, Süße und Frische zusammenbringt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSriracha Chilli Hot Thai\u003c\/strong\u003e ist die süß-scharfe Chili-Gewürzmischung von Cape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt, gemacht für Wok-Gerichte, Marinaden und alles, was Schärfe verträgt. Sie bringt das Aroma der thailändischen Küste an deinen Tisch, scharf vom Chili, süßlich vom Zucker, frisch von einer feinen Säure. Benannt ist sie nach Si Racha, einer Hafenstadt im Osten Thailands.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Basis bilden 27 Prozent Zucker und 25 Prozent Meersalz, dazu kommen 13 Prozent zerstoßene Chiliflocken, rote Paprika, gerösteter Knoblauch und 5 Prozent Chilipulver, abgerundet mit etwas Zitrone und Weißweinessig. So entsteht das typische Sriracha-Spiel aus süß, sauer und scharf. Eine Würze, welche jedem Gericht einen kleinen Kick aus Thailand gibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eScharf, süßlich, mit feiner Säure\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSüßlich, fruchtig, würzig, so legt sich die Mischung auf die Zunge und entfaltet erst die Süße, dann die Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Chiliflocken bringen ordentlich Feuer, der Zucker fängt es weich auf, Knoblauch und Paprika legen eine herzhafte Basis darunter. Ein Spritzer Säure aus Essig und Zitrone hält das Ganze frisch und lebendig. So schmeckt es nach Streetfood am Abend, scharf und doch ausgewogen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als ein reines Chilipulver hat dieses Sriracha auch eine süße Tiefe, welche das Feuer rundet. Genau das macht es so vielseitig, vom Frühstücksei bis zur Wok-Pfanne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo bringst du Thailand in die Pfanne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStreu die Mischung über ein Wok-Gericht, eine Schale Nudeln oder reib sie mit etwas Öl in Hähnchen oder Garnelen ein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch in einer süß-scharfen Dip-Sauce zu Frühlingsrollen oder über einer Bowl mit Reis, Gemüse und Ei macht sie sich wunderbar. Ein Teelöffel reicht, um einem faden Gericht Leben einzuhauchen. So wird aus Resten im Kühlschrank schnell ein Lieblingsessen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie schmeckt ebenso über Reis, in einem Dip aus Joghurt oder Frischkäse oder über knusprigem Ofengemüse. Für eine schnelle Marinade rührst du sie mit Öl und Limette an und lässt Fleisch oder Tofu darin ziehen. Probier sie über gebratenen Eiern am Morgen, wenn du es gern feurig magst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagst du es rauchig statt süß-scharf, schau zum \u003ca href=\"\/products\/cape-herb-spice-chipotle-chilli-smoky-southwestern\"\u003eChipotle Chilli Smoky Southwestern\u003c\/a\u003e, suchst du das ganz große Feuer, zum \u003ca href=\"\/products\/cape-herb-spice-ghost-chilli-indian-nagaland\"\u003eGhost Chilli Indian Nagaland\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt seit 1994\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter der Mischung steht Cape Herb \u0026amp; Spice, eine Gewürzmanufaktur aus Kapstadt, 1994 von Irene Ivy gegründet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas Irene vor über 30 Jahren von einem kleinen Marktkarren an der V\u0026amp;A Waterfront begann, beliefert heute Küchen rund um den Globus, mit über 600 Mitarbeitenden im Rücken. So wie Irene es wollte, stehen Innovation, Geschmack und Qualität bis heute an erster Stelle. Cape Herb \u0026amp; Spice versteht sich als frecher Beikoch in deiner Küche und war der erste Anbieter Südafrikas mit komplett unbestrahlten Gewürzen. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Chili-Auswahl reicht vom rauchigen Chipotle bis zum höllisch scharfen Ghost Chili. Stöbere durch \u003ca href=\"\/collections\/cape-herb-spice\"\u003eweitere Gewürze von Cape Herb \u0026amp; Spice\u003c\/a\u003e oder unsere \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\"\u003eGewürzmischungen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUnser Tipp für scharfe Tage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGeh sparsam an die Menge heran, die Schärfe baut sich auf und entfaltet sich erst beim Essen. Ein Spritzer Limette und ein Schuss Olivenöl machen daraus im Nu eine Basting-Sauce für den Grill. Zu scharfem Thai-Essen gehört für uns ein kühles Getränk und gute Gesellschaft. Scharf, aber so gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Cape Herb \u0026 Spice","offers":[{"title":"75 g","offer_id":53071141110094,"sku":"047ALL0015","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cape-herb-sriracha-sweet-sour.jpg?v=1750978035"},{"product_id":"cape-herb-spice-chipotle-chilli-smoky-southwestern","title":"Chipotle Chilli Smoky Southwestern","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eChipotle Chilli Smoky Southwestern mit Eichenrauch\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Chipotle Chilli Smoky Southwestern von Cape Herb \u0026amp; Spice ist eine rauchige Chili-Gewürzmischung mit geräucherten Chipotle-Chiliflocken, Eichenrauchsalz und Kreuzkümmel, gemacht für Fleisch, BBQ und Mexikanisches. Kein bloßes Chilipulver, sondern eine Würze mit tiefem Holzrauch.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eChipotle Chilli Smoky Southwestern\u003c\/strong\u003e ist die rauchige Chili-Gewürzmischung von Cape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt, gemacht für Steak, Spareribs und mexikanische Gerichte. Sie bringt den Geschmack des amerikanischen Südwestens an deinen Tisch, rauchig, würzig, mit moderater Schärfe. Chipotle ist nichts anderes als eine geräucherte Jalapeño, und genau das schmeckst du.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Basis bildet zu 44 Prozent Rauchsalz aus Meersalz und Eichenrauch, dazu kommen 14 Prozent Chipotle-Chiliflocken, Knoblauch, Paprika, Zwiebel, Koriander, Oregano, Kreuzkümmel und etwas Cayenne. Von den vier Chili-Mischungen des Hauses ist diese die mildeste, doch sie hat es in sich. Eine Würze, welche eher mit Rauch als mit Feuer arbeitet, und gerade deshalb so vielseitig ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRauchig, würzig, mit sanftem Feuer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRauchig, würzig, erdig, so legt sich die Mischung auf das Fleisch und zieht beim Garen eine dunkle, duftende Kruste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Eichenrauchsalz trägt den Holzkohleton, die Chipotle-Chili gibt eine warme, runde Schärfe, Kreuzkümmel und Oregano bringen die mexikanische Seele. Der Cayenne setzt einen kleinen Akzent, ohne zu überfordern. So schmeckt es nach Lagerfeuer und langer Grillnacht, auch in der heimischen Pfanne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil die Schärfe moderat bleibt, ist diese Mischung ein schöner Einstieg in die Welt der Chili-Rubs. Du schmeckst zuerst den Rauch, dann erst das Feuer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo würzt du den Südwesten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReib Steak, Rippchen oder Hähnchen mit etwas Öl und der Mischung ein und lass sie als Trockenmarinade einige Zeit einziehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn einer Marinade aus Öl, Limette und etwas Honig wird das Fleisch besonders zart und bekommt eine glänzende Kruste. Auch vegetarisch überzeugt die Mischung, etwa über geröstetem Blumenkohl, in einer Bohnenpfanne oder über cremiger Avocado. So kommt Südwest-Aroma ganz ohne Fleisch auf den Teller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie schmeckt ebenso über Pulled Pork, in einer Chili con Carne, über Mais oder in einer Bohnensuppe. Für Tacos, Burritos und Fajitas ist sie wie gemacht, ein Löffel genügt für mexikanisches Flair. Streu sie auch über Ofenkartoffeln oder rühr sie in eine Mayo für den Dip.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagst du es süß-scharf, schau zum \u003ca href=\"\/products\/cape-herb-spice-sriracha-chilli-hot-thai\"\u003eSriracha Chilli Hot Thai\u003c\/a\u003e, magst du das große Feuer, zum \u003ca href=\"\/products\/cape-herb-spice-piri-piri-chilli-fiery-mozambican\"\u003ePiri Piri Chilli Fiery Mozambican\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt seit 1994\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter der Mischung steht Cape Herb \u0026amp; Spice, eine Gewürzmanufaktur aus Kapstadt, 1994 von Irene Ivy gegründet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas Irene vor über 30 Jahren von einem kleinen Marktkarren an der V\u0026amp;A Waterfront begann, beliefert heute Küchen rund um den Globus, mit über 600 Mitarbeitenden im Rücken. Kapstadt liegt an der alten Gewürzroute, und diese Lust am Würzen schmeckst du in jeder Prise. So wie Irene es wollte, stehen Innovation, Geschmack und Qualität bis heute an erster Stelle, ganz ohne bestrahlte Gewürze. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStöbere durch \u003ca href=\"\/collections\/cape-herb-spice\"\u003eweitere Gewürze von Cape Herb \u0026amp; Spice\u003c\/a\u003e oder durch unsere \u003ca href=\"\/collections\/bbq-gewurze\"\u003eBBQ-Gewürze\u003c\/a\u003e für den nächsten Grillabend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUnser Tipp für die Rauchküche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStreu die Mischung erst gegen Ende über zarte Stücke, damit der Rauch frisch bleibt, bei langen Garzeiten darf sie früh dabei sein. Für eine rauchige BBQ-Sauce rührst du einen Löffel in Tomatenmark, Honig und etwas Essig. So holst du dir den Südwesten auf den Teller. Ein Klecks Sauerrahm und frischer Koriander darüber, mehr braucht ein guter Taco kaum. Einfach köstlich.\u003c\/p\u003e","brand":"Cape Herb \u0026 Spice","offers":[{"title":"80 g","offer_id":53071141142862,"sku":"047ALL0014","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cape-herb-smoky-southwestern.jpg?v=1750978038"},{"product_id":"cape-herb-spice-piri-piri-chilli-fiery-mozambican","title":"Piri Piri Chilli Fiery Mozambican","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003ePiri Piri Chilli Fiery Mozambican mit echtem Feuer\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Piri Piri Chilli Fiery Mozambican von Cape Herb \u0026amp; Spice ist eine feurige Chili-Gewürzmischung mit afrikanischem Birds-Eye-Chili, Knoblauch und Paprika, gemacht für alle, welche es richtig scharf mögen. Kein mildes Würzsalz, sondern echtes Piri-Piri-Feuer aus Mosambik.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003ePiri Piri Chilli Fiery Mozambican\u003c\/strong\u003e ist die feurige Piri-Piri-Gewürzmischung von Cape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt, gemacht für Geflügel, Fleisch und scharfe Marinaden. Sie bringt die Hitze Mosambiks an deinen Tisch, scharf vom Birds-Eye-Chili, würzig vom Knoblauch, hell von der Zitrone. Die Schärfe kommt nicht sofort, dafür umso nachhaltiger.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Basis bildet zu 44 Prozent Meersalz, dazu kommen Knoblauch, Paprika, etwas Zucker, 8 Prozent zerstoßene Chiliflocken, 7 Prozent Chilipulver und ein Prozent winzige Birds-Eye-Chilischoten. Diese kleinen afrikanischen Chilis geben hier den Ton an. Eine Würze, welche es ernst meint und sich langsam, aber bestimmt aufbaut, bis sie den ganzen Gaumen erfasst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eScharf, würzig, mit langem Nachhall\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFeurig, würzig, kräftig, so legt sich die Mischung auf das Fleisch und zeigt ihre Schärfe erst nach dem ersten Bissen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZuerst schmeckst du Knoblauch und Paprika, dann baut sich die Hitze der Birds-Eye-Chili auf und bleibt eine Weile. Ein Hauch Zitrone hält die Schärfe frisch und verhindert, dass sie nur brennt. So schmeckt Piri Piri, wie es in Mosambik und Portugal geliebt wird, mutig und lebendig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer es etwas milder mag, greift zum \u003ca href=\"\/products\/cape-herb-spice-portuguese-peri-peri-rub\"\u003ePortuguese Peri Peri Rub\u003c\/a\u003e, welcher dieselbe Idee sanfter ausspielt. Dieses Fiery Mozambican ist die kompromisslose Variante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo zähmst du das Feuer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReib Hähnchen oder Garnelen mit Öl und der Mischung ein, lass sie ziehen und grill oder brate sie scharf an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn einem Joghurt-Dip verwandelt sie eine Grillplatte, und über Pommes wird aus einer Beilage ein kleines Abenteuer. Wer Gäste bekocht, stellt die Dose einfach auf den Tisch, dann würzt jeder nach eigenem Mut. So bleibt es spannend bis zum letzten Bissen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie schmeckt ebenso über Couscous, in einem Dip oder über Kartoffeln, und sie ist die Basis für ein echtes Piri-Piri-Öl. Dafür rührst du rund einen Esslöffel in einen halben Liter Öl, je nach gewünschter Schärfe auch weniger. Probier sie über gegrilltem Mais, wenn du Lust auf Feuer hast.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSuchst du noch mehr Hitze, schau zum \u003ca href=\"\/products\/cape-herb-spice-ghost-chilli-indian-nagaland\"\u003eGhost Chilli Indian Nagaland\u003c\/a\u003e, dem schärfsten der Reihe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt seit 1994\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter der Mischung steht Cape Herb \u0026amp; Spice, eine Gewürzmanufaktur aus Kapstadt, 1994 von Irene Ivy gegründet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas Irene vor über 30 Jahren von einem kleinen Marktkarren an der V\u0026amp;A Waterfront begann, beliefert heute Küchen rund um den Globus, mit über 600 Mitarbeitenden im Rücken. So wie Irene es wollte, stehen Innovation, Geschmack und Qualität bis heute an erster Stelle. Cape Herb \u0026amp; Spice versteht sich als frecher Beikoch in deiner Küche und war der erste Anbieter Südafrikas mit komplett unbestrahlten Gewürzen. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStöbere durch \u003ca href=\"\/collections\/cape-herb-spice\"\u003eweitere Gewürze von Cape Herb \u0026amp; Spice\u003c\/a\u003e oder unsere \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\"\u003eGewürzmischungen\u003c\/a\u003e für jeden Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUnser Tipp für Feuerliebhaber\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTaste dich an die Menge heran, die Schärfe entfaltet sich mit Verzögerung und wird leicht unterschätzt. Ein Klecks Joghurt oder eine Scheibe Brot dazu fängt das Feuer freundlich auf. Zum scharfen Piri-Piri-Hähnchen gehört für uns ein kühles Getränk, etwas Brot und Mut zur Schärfe. Wer mag, mischt einen Löffel in weiche Butter für eine feurige Maisbutter. Feuer frei.\u003c\/p\u003e","brand":"Cape Herb \u0026 Spice","offers":[{"title":"80 g","offer_id":53071141241166,"sku":"047ALL0013","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cape-herb-fiery-mozambican.jpg?v=1750978040"},{"product_id":"cape-herb-spice-ghost-chilli-indian-nagaland","title":"Ghost Chilli Indian Nagaland","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGhost Chilli Indian Nagaland für extreme Schärfe\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Ghost Chilli Indian Nagaland von Cape Herb \u0026amp; Spice ist eine extrem scharfe Chili-Gewürzmischung mit Bhut Jolokia und Birds-Eye-Chili, geräucherter Paprika und Knoblauch. Kein Gewürz für nebenbei, sondern das schärfste der Reihe, gemacht für mutige Esser.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGhost Chilli Indian Nagaland\u003c\/strong\u003e ist die extrem scharfe Chili-Gewürzmischung von Cape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt, gemacht für alle, welche das ganz große Feuer suchen. Sie bringt die Hitze der Bhut Jolokia an deinen Tisch, der berühmten Geisterchili aus Nagaland in Indien, welche über eine Million Scoville erreichen kann. Geh behutsam mit ihr um.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Basis bildet zu 30 Prozent Meersalz, dazu kommen 10 Prozent Birds-Eye-Chiliflocken, geräucherte und gemahlene Paprika, 3 Prozent geräucherte Chili, etwas Zucker, Zwiebel, Knoblauch und 3 Prozent Naga-Jolokia-Chiliflocken. Diese beiden Chilisorten geben den Ton an. Eine Würze, welche neben dem Brennen dank Rauch und Paprika auch echten Geschmack mitbringt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eScharf, rauchig, mit indischer Wärme\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFeurig, rauchig, würzig, so legt sich die Mischung auf das Fleisch und entfacht ein Feuer, welches eine Weile bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZuerst kommt die geräucherte Paprika mit ihrer Tiefe, dann zündet die Bhut Jolokia und schiebt die Schärfe weit nach oben. Knoblauch und Zwiebel halten dagegen und geben der Hitze einen herzhaften Boden. So schmeckt es nach Mut und Abenteuer, nichts für zarte Gemüter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Geisterchili galt einst als schärfste Chili der Welt, und ein Hauch davon genügt. Genau deshalb dosierst du hier mit der Messerspitze, nicht mit dem Löffel. Rauchig, würzig, kräftig, so bleibt trotz aller Hitze ein echter Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo zähmst du die Geisterchili\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStreu nur eine winzige Menge über Fleisch, Burger oder Gemüse und taste dich langsam an die Schärfe heran.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchon eine Messerspitze hebt eine Chili con Carne, ein scharfes Curry oder eine Salsa auf ein neues Level. Wer sich traut, gibt einen Hauch über Pizza, in eine Bloody Mary oder unter Hackfleisch. Mehr als ein Hauch braucht es wirklich nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie würzt Marinaden, Eintöpfe und Currys, gibt Suppen und Saucen einen feurigen Boden und macht aus einer Salsa eine kleine Mutprobe. Ein Spritzer Limette und etwas Öl mildern die Hitze und tragen das Aroma. Halte für deine Gäste lieber Joghurt, Brot und etwas Milch bereit, das fängt die Schärfe auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer es eine Stufe milder mag, greift zum \u003ca href=\"\/products\/cape-herb-spice-piri-piri-chilli-fiery-mozambican\"\u003ePiri Piri Chilli Fiery Mozambican\u003c\/a\u003e, für rauchige statt brennende Würze zum \u003ca href=\"\/products\/cape-herb-spice-chipotle-chilli-smoky-southwestern\"\u003eChipotle Chilli Smoky Southwestern\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt seit 1994\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter der Mischung steht Cape Herb \u0026amp; Spice, eine Gewürzmanufaktur aus Kapstadt, 1994 von Irene Ivy gegründet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas Irene vor über 30 Jahren von einem kleinen Marktkarren an der V\u0026amp;A Waterfront begann, beliefert heute Küchen rund um den Globus, mit über 600 Mitarbeitenden im Rücken. So wie Irene es wollte, stehen Innovation, Geschmack und Qualität bis heute an erster Stelle. Cape Herb \u0026amp; Spice versteht sich als frecher Beikoch in deiner Küche und war der erste Anbieter Südafrikas mit komplett unbestrahlten Gewürzen. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStöbere durch \u003ca href=\"\/collections\/cape-herb-spice\"\u003eweitere Gewürze von Cape Herb \u0026amp; Spice\u003c\/a\u003e oder unsere \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\"\u003eGewürzmischungen\u003c\/a\u003e für jeden Schärfegrad.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUnser Tipp für Mutige\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBeginn mit einer Messerspitze und würze lieber nach, zurücknehmen kannst du die Schärfe nicht. Wasch dir nach dem Hantieren gründlich die Hände und halte sie von den Augen fern. Ein Glas Milch neben dem Teller ist kein Zeichen von Schwäche, sondern von Erfahrung. Zum scharfen Essen gehört für uns ein kühles Getränk und ein bisschen Stolz auf den ersten Bissen. Feuer frei.\u003c\/p\u003e","brand":"Cape Herb \u0026 Spice","offers":[{"title":"75 g","offer_id":53071141339470,"sku":"047ALL0016","price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cape-herb-ghost-chili.jpg?v=1750978042"},{"product_id":"ingo-holland-schweineglueck-80g","title":"Schweineglück","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSchweineglück, die feine Würze für köstliches Schwein\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eEine raffinierte Gewürzmischung mit Tellicherrypfeffer, Paradieskörnern und einem Hauch Vanille. Das Schweineglück von Ingo Holland würzt alle Varianten von Schweinefleisch, vom Braten bis zum Grillgut.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eSchweineglück\u003c\/strong\u003e ist die raffinierte Gewürzmischung des Alten Gewürzamts für Schweinefleisch, und schon der Name ist ein Versprechen. Ingo Holland mischt dafür edlen Tellicherrypfeffer und Paradieskörner mit edelsüßem und rosenscharfem Paprika, Koriander, Kreuzkümmel, Knoblauch und einem Hauch Vanille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWürzig, fein, mit einem Hauch Vanille\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Schweineglück duftet herzhaft und zugleich fein, denn der edle Tellicherrypfeffer trifft auf eine überraschende Spur Vanille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen sorgen Paradieskörner und Pfeffer für eine warme Würze, zwei Paprikasorten für Farbe und milde Schärfe, Zitronenschale und Vanille für eine feine, fast elegante Note. Würzig, fein, raffiniert: Das Schweineglück ist mehr als ein einfaches Grillgewürz und hebt Schweinefleisch auf ein neues Niveau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWir mögen es an Schweinebraten und Kotelett\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Schweineglück ist der Spezialist fürs Schwein: Braten, Koteletts, Grillfleisch und Schnitzel nehmen seine raffinierte Würze besonders gut an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen es großzügig in einen Schweinebraten mit Kruste eingerieben, wo die feine Vanillenote für das gewisse Etwas sorgt. Auch auf einem gegrillten Kotelett ist es ein Genuss. Reib das Fleisch früh ein, denn je länger die Würze zieht, desto tiefer dringt sie ein. Mehr fürs offene Feuer findest du in den \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-grillgewuerze-bbq\"\u003eGrillgewürzen von Ingo Holland\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRaffiniert gemischt in Klingenberg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDass ein Grillgewürz so fein schmeckt, liegt an edlen Zutaten wie dem Tellicherrypfeffer und der echten Vanille. Genau solche Qualitäten wählt das Alte Gewürzamt mit Sorgfalt aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngo Holland machte als ehemaliger Sternekoch bei der Qualität nie Kompromisse, sein Schweineglück kommt ohne Geschmacksverstärker aus. Heute führt Sohn Kilian die Manufaktur in Klingenberg fort. Das Schweineglück gehört zum Sortiment vom \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-ingo-holland-gewuerze\"\u003eAlten Gewürzamt\u003c\/a\u003e und steht gern neben dem \u003ca href=\"\/products\/ingo-holland-bbq-pork-90g\"\u003eBBQ Pork\u003c\/a\u003e. So gelingt Schwein!\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt Ingo Holland Gewürze","offers":[{"title":"80 g","offer_id":53071142781262,"sku":"047ING30709","price":11.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/Ingo-Holland-Schweineglueck.png?v=1750978091"},{"product_id":"ingo-holland-bbq-pork-90g","title":"BBQ Pork","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBBQ Pork, der geräucherte Rub für Schwein und Spareribs\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eEine herzhafte Gewürzzubereitung mit geräuchertem Paprika, Knoblauch und Fenchel. Das BBQ Pork von Ingo Holland ist der ideale Rub zum Grillen und Braten von Schweinefleisch und Spareribs.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eBBQ Pork\u003c\/strong\u003e ist die herzhafte Grillzubereitung des Alten Gewürzamts für Schweinefleisch. Ingo Holland baut den Rub auf Salz, geräuchertem Paprika und schwarzem sowie rosenscharfem Paprika auf, ergänzt um reichlich Knoblauch, Zwiebeln, Koriander, Fenchel und Kümmel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRauchig, würzig, mit feiner Schärfe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas BBQ Pork duftet kräftig und rauchig, der geräucherte Paprika gibt ihm sofort eine warme, einladende Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen sorgen zwei Paprikasorten für Farbe und eine feine Schärfe, Knoblauch und Zwiebeln für herzhafte Würze, Zitronenschale und Rosmarin für eine frische Note. Rauchig, würzig, herzhaft: Das BBQ Pork ist gemacht für Schwein in all seinen Formen und bildet beim langen Grillen eine wunderbare Kruste.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWir mögen es an langsam gegrillten Spareribs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas BBQ Pork ist der Spezialist fürs Schwein: Spareribs, Pulled Pork, Koteletts und Schweinebraten nehmen seine rauchige Würze besonders gut an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen es auf langsam gegrillten Spareribs, die der Rub über Stunden zu etwas Besonderem macht, mit nichts als gutem Brot dazu. Reib das Fleisch am Vortag ein, denn je länger der Rub einwirkt, desto tiefer zieht die Würze ein. Mehr fürs offene Feuer findest du in den \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-grillgewuerze-bbq\"\u003eGrillgewürzen von Ingo Holland\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEchtes BBQ aus Klingenberg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin guter Schweine-Rub lebt vom geräucherten Paprika, der die Rauchnote ohne Smoker mitbringt. Genau solche Zutaten wählt das Alte Gewürzamt mit Sorgfalt aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngo Holland machte als ehemaliger Sternekoch bei der Qualität nie Kompromisse, sein BBQ Pork kommt ohne Geschmacksverstärker aus. Heute führt Sohn Kilian die Manufaktur in Klingenberg fort. Das BBQ Pork gehört zum Sortiment vom \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-ingo-holland-gewuerze\"\u003eAlten Gewürzamt\u003c\/a\u003e und steht gern neben dem \u003ca href=\"\/products\/ingo-holland-schweineglueck-80g\"\u003eSchweineglück\u003c\/a\u003e. Der Sommer kann kommen!\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt Ingo Holland Gewürze","offers":[{"title":"90 g","offer_id":53071142945102,"sku":"047ING30397","price":13.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/ingo-holland-bbq-pork.jpg?v=1750978097"},{"product_id":"ingo-holland-jahreszeiten-90g","title":"Jahreszeiten","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eJahreszeiten, der Pfeffer in fünf Reifestufen\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eEine Pfeffermischung aus einer einzigen Pfefferart in fünf Verarbeitungsstufen. Die Jahreszeiten von Ingo Holland fängt grünen, schwarzen, weißen, roten und Tellicherry Pfeffer ein, von frisch-grasig bis vollreif-scharf.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eJahreszeiten\u003c\/strong\u003e ist eine besondere Pfeffermischung des Alten Gewürzamts, die ganz aus der Pfefferart Piper nigrum besteht, aber in fünf verschiedenen Reifestufen. Ingo Holland fängt damit das gesamte Aromenspektrum des Pfeffers ein, vom jungen grünen Korn bis zum vollreifen Tellicherry.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVon frisch-grasig bis vollreif-scharf\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Jahreszeiten duftet vielschichtig wie keine andere reine Pfeffermischung, weil hier dieselbe Beere in fünf Lebensaltern zusammenkommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrüner Pfeffer bringt eine frische, grasige Note, weißer eine milde Würze, schwarzer und Tellicherry die kräftige Tiefe, roter eine fruchtige Reife. Frisch, nussig, fruchtig: Die Jahreszeiten erzählt die ganze Geschichte des Pfeffers in einer Mischung. So vielfältig kann eine einzige Pflanze schmecken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWir mögen sie als feinen Allrounder am Tisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Jahreszeiten ist der vielseitige Tischpfeffer: Fleisch, Fisch, Gemüse und Salate nehmen ihr abgerundetes Pfefferspektrum gern an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie über ein einfaches Butterbrot mit Ei, wo sich ihre Vielschichtigkeit ganz pur zeigt, und ebenso über kurz gebratenes Fleisch. Da der Pfeffer bereits vermahlen ist, gibst du ihn einfach direkt zum Gericht, ganz ohne Mühle. Wer lieber ganze Körner mag, findet sie im \u003ca href=\"\/products\/ingo-holland-schwarzer-tellicherry-pfeffer-90g\"\u003eschwarzen Tellicherry Pfeffer\u003c\/a\u003e der gleichen \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-pfeffer\"\u003ePfeffer-Auswahl\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine Pflanze, fünf Stufen, ein Klingenberger Werk\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDass ein und dieselbe Pfefferpflanze so unterschiedlich schmeckt, liegt an der Reife: je später und reifer das Korn geerntet wird, desto fruchtiger und schärfer fällt es aus. Genau dieses Wissen steckt in der Jahreszeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngo Holland wusste alles über Pfeffer, seine Herkunft und seine Reifegrade, bevor er sich 2007 ganz den Gewürzen widmete. Heute führt Sohn Kilian die Manufaktur in Klingenberg fort. Die Jahreszeiten gehört zum Sortiment vom \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-ingo-holland-gewuerze\"\u003eAlten Gewürzamt\u003c\/a\u003e. Pfeffer durch das ganze Jahr!\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt Ingo Holland Gewürze","offers":[{"title":"90 g","offer_id":53071143043406,"sku":"047ING30430","price":14.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/ingo-holland-jahreszeiten-gewuerzmischung.jpg?v=1750978099"},{"product_id":"ingo-holland-curry-kashmir-65g","title":"Curry Kashmir","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eCurry Kashmir, kräftig geröstet mit hohem Chilianteil\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eEine kräftige, schärfere Currymischung mit langer Röstung und hohem Chilianteil. Das Curry Kashmir von Ingo Holland zeigt eine tiefe, lang anhaltende Aromatik und liebt Gemüsecurrys, Hülsenfrüchte und herzhafte Eintöpfe.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eCurry Kashmir\u003c\/strong\u003e ist die kräftige, schärfere Currymischung von Ingo Holland aus Klingenberg, aufgebaut auf Kurkuma, Chili, Koriander und Bockshornklee. Eine intensive Röstung und ein hoher Chilianteil geben dem Kashmir seine dunkle Tiefe und einen Nachhall, der lange bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDunkel, tief, mit langem Atem\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Kashmir ist der ernste, würzige Charakter unter den Currys. Die kräftige Röstung verleiht ihm dunkle, fast erdige Aromen, der hohe Chilianteil eine deutliche, aber nicht brennende Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Mund entfaltet es sich langsam und bleibt lange: tiefgründig, würzig, vielschichtig. Zitwerwurzel, langer Pfeffer und Schwarzkümmel geben ihm Ecken und Kanten, Macis und Zimtblüten runden es weich ab. Ein Curry mit langem Atem, das sich Schmorgerichten ebenso gewachsen zeigt wie kräftigem Gemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWir mögen es im Linsen-Dal und Gemüsecurry\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Kashmir fühlt sich in der herzhaften, vegetarischen Küche besonders wohl: Gemüsecurrys, Hülsenfrüchte, Salate, Eintöpfe sowie Reis- und Getreidegerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen es im roten Linsen-Dal mit Tomate und Kokosmilch, wo seine Tiefe wunderbar zur Geltung kommt. Auch über Ofengemüse mit Kichererbsen macht es sich prächtig. Weil das Kashmir ohne Rieselhilfen auskommt, ist es sehr ergiebig, taste dich also vorsichtig an die Menge heran. Den passenden milden Gegenpart findest du im \u003ca href=\"\/products\/ingo-holland-curry-mumbai-70g\"\u003eCurry Mumbai\u003c\/a\u003e oder der ganzen \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-curry-masala\"\u003eCurry-Auswahl\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLange Röstung im Alten Gewürzamt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie dunkle Tiefe des Kashmir entsteht in der Pfanne: je länger und kräftiger die Gewürze geröstet werden, desto vollmundiger und nachhaltiger wird das Aroma. Diese lange Röstung ist die Handschrift des Alten Gewürzamts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngo Holland, ausgezeichnet mit 18 Gault-Millau-Punkten, übertrug sein Küchenwissen direkt auf seine Gewürze und ließ keinerlei Kompromisse zu. Heute führt Sohn Kilian die Manufaktur in Klingenberg fort. Das Curry Kashmir gehört zum Sortiment vom \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-ingo-holland-gewuerze\"\u003eAlten Gewürzamt\u003c\/a\u003e. Alle Achtung vor so viel Tiefe!\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt Ingo Holland Gewürze","offers":[{"title":"65 g","offer_id":53071143108942,"sku":"047ING30416","price":10.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/ingo-holland-curry-kashmir.jpg?v=1750978102"},{"product_id":"ingo-holland-curry-jaipur-65g","title":"Curry Jaipur","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eCurry Jaipur, leicht und frisch für die helle Küche\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eEine mittelscharfe Currymischung mit kurzer Röstung und pikanter Frische. Das Curry Jaipur von Ingo Holland ist der helle, leichte Typ unter den Currys, gemacht für Gemüse, Fisch und feine kalte Saucen.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eCurry Jaipur\u003c\/strong\u003e ist die mittelscharfe Currymischung von Ingo Holland aus dem Alten Gewürzamt in Klingenberg, gemischt aus Bockshornklee, Kurkuma, Kreuzkümmel und Korianderkörnern. Anders als die dunklen, lang gerösteten Currys bleibt das Jaipur dank kurzer Röstung hell, leicht und frisch im Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHell, frisch, mit pikanter Spitze\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Jaipur ist der lichte unter den Currys. Die kurze Röstung lässt die Gewürze frisch und klar schmecken, Zitronengras und Ingwer bringen eine spritzige Note hinein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge zeigt sich erst die feine Frische, dann eine pikante Schärfe, die kurz aufblitzt und schnell wieder Platz macht. Leicht, lebendig, fein abgestimmt: ein Curry, das nicht überdeckt, sondern begleitet. Genau darum verträgt es sich so gut mit zarten Zutaten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWir mögen es zu Fisch und in der Mayonnaise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Jaipur ist auf die helle Küche abonniert: Gemüsegerichte, Fischzubereitungen, dazu kalte Saucen wie Vinaigrette und Mayonnaise, denen es eine feine Curry-Note schenkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen eine Messerspitze Jaipur in der Mayonnaise zu pochiertem Lachs oder über kurz gebratenem Gemüse mit etwas Joghurt. Da es so frisch bleibt, kannst du es auch roh in Dips und Dressings rühren, ohne dass es schwer wird. Magst du es kräftiger geröstet, dann probier das \u003ca href=\"\/products\/ingo-holland-curry-kashmir-65g\"\u003eCurry Kashmir\u003c\/a\u003e aus der gleichen \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-curry-masala\"\u003eCurry-Auswahl\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKurze Röstung, ganze Handarbeit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDass ein Curry hell und frisch bleibt, ist kein Zufall, sondern eine Frage der Röstung: je kürzer die Gewürze geröstet werden, desto klarer und lebendiger schmecken sie später. Genau diese Feinabstimmung beherrscht das Alte Gewürzamt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngo Holland verzichtete bewusst auf jede Rieselhilfe, darum sind seine Mischungen so intensiv und ergiebig. Wir gehören seit 2009 zu seinen Fachhändlern und schätzen diese Sorgfalt bis heute. Das Curry Jaipur stammt aus dem Sortiment vom \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-ingo-holland-gewuerze\"\u003eAlten Gewürzamt\u003c\/a\u003e. Frischer kann ein Curry kaum sein!\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt Ingo Holland Gewürze","offers":[{"title":"65 g","offer_id":53071143207246,"sku":"047ING30415","price":10.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/ingo-holland-curry-jaipur-gewuerzmischung.jpg?v=1750978105"},{"product_id":"ingo-holland-kubeben-pfeffer-50g","title":"Kubeben Pfeffer","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eKubeben Pfeffer, der fast vergessene Schatz Indonesiens\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eEin wenig bekannter schwarzer Pfeffer von den indonesischen Inseln, fruchtig mit leicht bitterer Note. Der Kubeben Pfeffer von Ingo Holland erinnert an Piment und bringt einen Hauch von Eukalyptus an Fleisch und Gemüse.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003eKubeben Pfeffer\u003c\/strong\u003e ist ein selten gewordener Vertreter des schwarzen Pfeffers, dessen Heimat die indonesischen Inseln und Sri Lanka sind. An seinem kleinen Stiel gut zu erkennen, bietet ihn Ingo Holland für das Alte Gewürzamt an, mit einem fruchtigen, leicht bitteren Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFruchtig, leicht bitter, mit Eukalyptus\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Kubeben duftet pfeffrig und zugleich fruchtig, mit einer Ahnung von Piment, die ihn aus der Reihe der schwarzen Pfeffer heraushebt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt er eine leichte, angenehme Bitterkeit und einen Hauch von Eukalyptus und Kampfer, der frisch und überraschend wirkt. Fruchtig, bitter, balsamisch: Der Kubeben ist ein eigenwilliger Charakter, ein Pfeffer mit Geschichte, der früher in keiner Apotheke fehlen durfte. Heute ist er ein Geheimtipp für Neugierige.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWir mögen ihn an kräftigem Fleisch und Steak\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Kubeben liebt herzhafte Gerichte: Fleisch und Gemüse nehmen seine fruchtig-bittere Würze besonders gut an, und zu Steaks ist er großartig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen ihn frisch gemörsert über ein kräftiges Schmorgericht, wo seine balsamische Note für Tiefe sorgt. Auch geschmortem Rotkohl gibt er eine spannende Wendung. Den Kubeben zerstößt du am besten frisch im Mörser, damit sich sein eigenwilliges Aroma voll entfaltet. Er steckt übrigens auch in der \u003ca href=\"\/products\/ingo-holland-melange-noir-80g\"\u003eMélange Noir\u003c\/a\u003e aus der gleichen \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-pfeffer\"\u003ePfeffer-Auswahl\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine Rarität, ausgewählt im Alten Gewürzamt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKubeben Pfeffer ist im Handel kaum noch zu finden, gerade darum hat ihn Ingo Holland ins Sortiment geholt. Als ehemaliger Sternekoch liebte er solche fast vergessenen Gewürze und ihre Geschichten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHolland machte bei der Qualität nie Kompromisse, seine Pfeffer kommen rein und ohne Zusätze in die grüne Dose. Heute führt Sohn Kilian die Manufaktur in Klingenberg fort. Der Kubeben gehört zum Sortiment vom \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-ingo-holland-gewuerze\"\u003eAlten Gewürzamt\u003c\/a\u003e. Ein Pfeffer zum Wiederentdecken!\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt Ingo Holland Gewürze","offers":[{"title":"50 g","offer_id":53071143305550,"sku":"047ING30794","price":9.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/ingo-holland-kubeben-pfeffer-50g.jpg?v=1750978110"},{"product_id":"ingo-holland-ducca-gewuerzmischung-80g","title":"Ducca – Gewürzmischung","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eDucca, die nussige Mischung aus Ägypten\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eEine vielseitige ägyptische Gewürzmischung mit Sesam, Kichererbsen und Kreuzkümmel. Das Ducca von Ingo Holland hat ein herrlich nussiges Aroma und schmeckt zu Fisch, hellem Fleisch und als Dip mit Öl.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eDucca\u003c\/strong\u003e, auch Dukkah geschrieben, ist die nussige Gewürzmischung des Alten Gewürzamts aus der ägyptischen Küche. Ingo Holland mischt dafür weiße Sesamsaat und Kichererbsen mit Korianderkörnern, Kreuzkümmel, schwarzem Pfeffer, Minze und Thymian, für ein Aroma, das warm und körnig zugleich ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNussig, körnig, fein gewürzt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Ducca duftet warm und nussig, denn Sesam und geröstete Kichererbsen geben den Ton an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist es angenehm körnig, mit der erdigen Wärme von Kreuzkümmel und Koriander und einer leisen Frische von Minze und Thymian. Nussig, körnig, krautig: Das Ducca ist weniger Gewürz als kleine Mahlzeit, eine Mischung, die man auch pur vom Löffel naschen möchte. In Ägypten gehört es auf jeden Frühstückstisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWir mögen es als Dip mit gutem Öl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Ducca ist herrlich vielseitig: Es würzt Fischfilets von Dorade und Seeteufel, helles Fleisch von Kalb und Geflügel sowie Kürbis und Kohl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen es am liebsten als Dip, in ein gutes Sesam- oder Olivenöl gestreut, in das du warmes Brot tunkst, ganz wie in Kairo. Auch über gebratenem Seeteufel macht es sich wunderbar. Streu es zum Schluss übers Gericht, damit die nussige Struktur erhalten bleibt. Verwandte Würze findest du im \u003ca href=\"\/products\/ingo-holland-zatar-60g\"\u003eZatar\u003c\/a\u003e der gleichen \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-laenderkuechen\"\u003eLänderküchen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÄgyptisch inspiriert, gemischt in Klingenberg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDamit das Ducca seinen vollen Nussgeschmack entwickelt, müssen Sesam und Kichererbsen sorgfältig geröstet werden. Genau diese Handarbeit leistet das Alte Gewürzamt in Klingenberg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngo Holland brachte als ehemaliger Sternekoch ein feines Gespür für solche Mischungen mit und machte bei der Qualität nie Abstriche. Heute führt Sohn Kilian die Manufaktur fort. Das Ducca gehört zum Sortiment vom \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-ingo-holland-gewuerze\"\u003eAlten Gewürzamt\u003c\/a\u003e. Probier es mal als Dip, du wirst es lieben!\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt Ingo Holland Gewürze","offers":[{"title":"80 g","offer_id":53071149203790,"sku":"047ING30421","price":10.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/ingo-holland-ducca-gewuerzmischung.jpg?v=1750978318"},{"product_id":"ingo-holland-schwarzer-kerala-pfeffer-70g","title":"schwarzer Kerala Pfeffer","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSchwarzer Kerala Pfeffer, Ingo Hollands Lieblingspfeffer\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer aromatischste schwarze Pfeffer des Alten Gewürzamts, gewachsen am Periyar in Indien. Frisch-ätherisch mit mittlerer Schärfe war der schwarze Kerala Pfeffer Ingo Hollands persönlicher Lieblingspfeffer.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003eschwarze Kerala Pfeffer\u003c\/strong\u003e stammt aus der südindischen Region am Periyar und ist der aromatischste schwarze Pfeffer im Sortiment des Alten Gewürzamts. Eine frisch-ätherische Note und eine angenehme, mittlere Schärfe machten ihn zu Ingo Hollands erklärtem Lieblingspfeffer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFrisch-ätherisch mit mittlerer Schärfe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Kerala duftet lebendig und klar, mit einer ätherischen Frische, die ihn von kräftigeren Pfeffern abhebt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt er eine ausgewogene, mittlere Schärfe, die nicht überdeckt, sondern begleitet. Frisch, aromatisch, fein: Der Kerala ist der Pfeffer für alle, die Würze schmecken statt nur spüren wollen. Kein Wunder, dass gerade er es Ingo Holland besonders angetan hatte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWir mögen ihn zu Rind und an dunkle Soßen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Kerala liebt kräftige Begleiter: Rind und Wild, dunkle Suppen und Soßen, aber auch Frisches wie Salat und Tomate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen ihn frisch aus der Mühle über ein kurz gebratenes Rindersteak, wo seine ätherische Frische die kräftige Soße aufhellt. Über reife Tomaten mit Olivenöl macht er sich ebenso gut. Der Kerala eignet sich bestens für die Pfeffermühle, lässt sich aber auch im Mörser zerstoßen. Den fruchtigen Gegenpart findest du im \u003ca href=\"\/products\/ingo-holland-roter-kampot-pfeffer-40g\"\u003eroten Kampot Pfeffer\u003c\/a\u003e der gleichen \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-pfeffer\"\u003ePfeffer-Auswahl\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVom Periyar nach Klingenberg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGuter Pfeffer beginnt am Strauch: je sorgfältiger die Beeren am Periyar gelesen und getrocknet werden, desto klarer und frischer zeigt sich später ihr Aroma. Genau solche Herkünfte suchte Ingo Holland für sein Altes Gewürzamt aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHolland wurde mit 18 Gault-Millau-Punkten ausgezeichnet, bevor er 2007 zum Gewürzmüller wurde, ganz ohne Kompromisse bei der Qualität. Seit 2009 gehören wir zu seinen Fachhändlern. Der schwarze Kerala Pfeffer gehört zum Sortiment vom \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-ingo-holland-gewuerze\"\u003eAlten Gewürzamt\u003c\/a\u003e. So schmeckt ein Lieblingspfeffer!\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt Ingo Holland Gewürze","offers":[{"title":"70 g","offer_id":53071149334862,"sku":"047ING30824","price":9.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/ingo-holland-schwarzer-kerala-pfeffer-70g.jpg?v=1750978324"},{"product_id":"ingo-holland-curry-goa-70g","title":"Curry Goa","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eCurry Goa, die scharfe Mischung für Mutige\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDie schärfste Currymischung des Alten Gewürzamts, kräftig geprägt von Pfeffer, Paprika und Chili. Das Curry Goa von Ingo Holland ist für alle, die Feuer in der Currysoße lieben und vor echter Schärfe nicht zurückschrecken.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eCurry Goa\u003c\/strong\u003e ist die sehr scharfe Currymischung von Ingo Holland aus Klingenberg, gebaut auf schwarzem Pfeffer, rosenscharfem Paprika, Bockshornklee und Chili. Sie holt sich ihren Charakter von der Westküste Indiens, wo die Goa-Küche für ihre kräftige, feurige Würze bekannt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFeurig, kräftig, mit langem Nachhall\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Goa nimmt kein Blatt vor den Mund. Schwarzer Pfeffer und gleich zwei Chiliarten sorgen für eine Schärfe, welche ordentlich anschiebt und lange auf der Zunge bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDoch hinter dem Feuer steckt mehr als Hitze: Sternanis, Zitronengras, Kardamom und langer Pfeffer geben der Mischung eine aromatische Tiefe, die das Goa vor reiner Schärfe bewahrt. Über zwanzig Zutaten machen es würzig, komplex, kompromisslos. Wer Schärfe als Geschmack versteht, nicht als Mutprobe, ist hier richtig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWir mögen es in der scharfen Currysoße\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Goa liebt kräftige Partner: Geflügel und Lamm, gebraten oder geschmort, und vor allem eine richtig scharfe Currysoße mit Kokosmilch, welche die Hitze auffängt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen es zu Hähnchencurry mit viel Knoblauch und Ingwer, abgerundet mit einem Klecks Joghurt, der die Schärfe einfängt. Taste dich heran: Weil das Goa keinerlei Rieselhilfen enthält, ist es sehr ergiebig, und eine kleine Prise schärft schon kräftig nach. Etwas milder magst du es? Dann wirf einen Blick auf das \u003ca href=\"\/products\/ingo-holland-curry-maharadja-70g\"\u003eCurry Maharadja\u003c\/a\u003e für die ganze Familie oder die gesamte Auswahl \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-curry-masala\"\u003eCurry und Masala\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeröstet und gemischt im Alten Gewürzamt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn Indien hat jede Region ihre eigene Currymischung. Das aufwendige Rösten, Mahlen und Abstimmen der über zwanzig Gewürze nimmt dir Ingo Holland beim Goa ab, Schritt für Schritt von Hand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHolland erkochte sich 1997 einen Michelin-Stern, bevor er 2007 die Kochschürze gegen die Gewürzmühle tauschte – seither macht er bei der Qualität keine Kompromisse. Diese Haltung schmeckst du in jeder Prise. Das Curry Goa gehört zum Sortiment vom \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-ingo-holland-gewuerze\"\u003eAlten Gewürzamt\u003c\/a\u003e, und für noch mehr Feuer lohnt sich die \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-laenderkuechen\"\u003eLänderküche mit Harissa und Mole\u003c\/a\u003e. Scharf macht glücklich!\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt Ingo Holland Gewürze","offers":[{"title":"70 g","offer_id":53071149531470,"sku":"047ING30414","price":11.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/ingo-holland-curry-goa.jpg?v=1750978330"},{"product_id":"ingo-holland-gemueseschmackes-75g","title":"Gemüseschmackes","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGemüseschmackes, tiefe Umami-Würze auf Vadouvan-Basis\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eEine harmonische Gewürzzubereitung mit Vadouvan, Knoblauch und Paprikaflocken. Der Gemüseschmackes von Ingo Holland gibt Gemüse eine tiefe, warme Würze mit herzhaften Umami-Noten.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003eGemüseschmackes\u003c\/strong\u003e ist die harmonische Gewürzzubereitung des Alten Gewürzamts, deren Herz der berühmte Vadouvan bildet. Aus dieser französisch-indischen Mischung mit gerösteten Zwiebeln gewinnt der Gemüseschmackes seine tiefe, warme Würze mit herzhaften Umami- und Fermentationsnoten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTief, warm, herzhaft umami\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Gemüseschmackes duftet warm und herzhaft, denn der Vadouvan bringt seine gerösteten Zwiebeln und Fermentationsaromen mit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen entsteht eine tiefe, fast fleischige Würze, getragen vom Vadouvan, ergänzt um Knoblauch, Paprikaflocken sowie schwarzen und grünen Pfeffer. Tief, warm, herzhaft: Der Gemüseschmackes ist der Beweis, dass Gemüse genauso vollmundig schmecken kann wie ein Schmorgericht, ganz von selbst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWir mögen ihn über geröstetem Ofengemüse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Gemüseschmackes ist der beste Freund des Gemüses: Ofengemüse, Pfannengemüse, Suppen und Eintöpfe nehmen seine herzhafte Tiefe besonders gut an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen ihn über geröstete Möhren und Pastinaken aus dem Ofen, wo seine Umami-Note das Gemüse herrlich aufwertet. Auch in einer Gemüsesuppe ist er ein Gewinn. Streu ihn vor oder beim Garen übers Gemüse, damit sich die warmen Aromen entfalten. Den puren Vadouvan findest du in der \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-curry-masala\"\u003eCurry- und Masala-Auswahl\u003c\/a\u003e oder weitere Klassiker bei den \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-klassiker\"\u003eKlassikern der deutschen Küche\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVadouvan-Würze aus Klingenberg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDass ein Gemüsegewürz so tief schmeckt, liegt am Vadouvan, dessen geröstete Zutaten echtes Umami mitbringen, ganz ohne künstliche Zusätze. Genau darauf legt das Alte Gewürzamt Wert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngo Holland machte als ehemaliger Sternekoch bei der Qualität nie Kompromisse, sein Gemüseschmackes kommt ohne Geschmacksverstärker aus. Heute führt Sohn Kilian die Manufaktur in Klingenberg fort. Der Gemüseschmackes gehört zum Sortiment vom \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-ingo-holland-gewuerze\"\u003eAlten Gewürzamt\u003c\/a\u003e. So wird Gemüse zum Star!\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt Ingo Holland Gewürze","offers":[{"title":"75 g","offer_id":53071149859150,"sku":"047ING30993","price":10.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/ingo-holland-gemueseschmackes-altes-gewuerzamt.jpg?v=1750978339"},{"product_id":"ingo-holland-bester-festtagsbraten-90g","title":"Bester Festtagsbraten","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBester Festtagsbraten, das Bratengewürz für den Sonntag\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eEin herrliches Gewürzsalz mit Kräutern, schwarzem Pfeffer und Knoblauch. Der Beste Festtagsbraten von Ingo Holland ist das Bratengewürz für besondere Anlässe, wie geschaffen für den Sonntagsbraten.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003eBeste Festtagsbraten\u003c\/strong\u003e ist das Bratengewürz des Alten Gewürzamts, das Ingo Holland selbst so getauft hat. Auf spanischem Meersalz baut er ein Gewürzsalz aus Lorbeer, Salbei, Rosmarin und Majoran auf, ergänzt um schwarzen Pfeffer, Knoblauch, Piment, Koriander und Muskatnuss.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKräuterig, würzig, festlich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Festtagsbraten duftet nach Sonntagsküche, denn die mediterranen Kräuter treffen auf das salzige Fundament und warme Gewürze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen entfaltet sich ein vollmundiges Bratenaroma: Salbei und Rosmarin geben die kräuterige Tiefe, Piment und Muskat die festliche Wärme, der Knoblauch eine herzhafte Note. Kräuterig, würzig, rund: Der Festtagsbraten ist ein Gewürz für die guten Stunden, das jedem Sonntag etwas Feierliches gibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWir mögen ihn am Schweine- und Rinderbraten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Festtagsbraten liebt das große Stück Fleisch: Schweine-, Rinder- und Lammbraten nehmen sein kräuteriges Gewürzsalz besonders gut an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen ihn großzügig in einen Schweinebraten mit Kruste eingerieben, wo die Kräuter ihren vollen Duft entfalten. Auch über Ofengemüse zum Braten ist er ein Genuss. Reib das Fleisch am Vortag ein, denn je länger die Würze zieht, desto tiefer dringt sie ein. Mehr für den Sonntagstisch findest du in den \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-klassiker\"\u003eKlassikern der deutschen Küche\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Gewürzsalz aus Klingenberg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin gutes Bratengewürz lebt von der Qualität seiner Kräuter und seines Salzes. Ingo Holland wählte dafür spanisches Meersalz und beste Kräuter, ganz ohne Kompromisse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHolland erkochte 1997 seinen Michelin-Stern, bevor er sich 2007 ganz den Gewürzen widmete. Heute führt Sohn Kilian die Manufaktur in Klingenberg fort. Der Beste Festtagsbraten gehört zum Sortiment vom \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-ingo-holland-gewuerze\"\u003eAlten Gewürzamt\u003c\/a\u003e und versteht sich mit einem feinen \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-salz-gewuerzsalz\"\u003eMeersalz\u003c\/a\u003e. So gelingt der Sonntagsbraten!\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt Ingo Holland Gewürze","offers":[{"title":"90 g","offer_id":53071149924686,"sku":"047ING30399","price":12.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/ingo-holland-bester-festtagsbraten.jpg?v=1750978342"},{"product_id":"cape-herb-spice-mediterranean-roasts-rub","title":"Mediterranean Roasts Rub","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eMediterranean Roasts Rub mit Rosmarin und Zitrone\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Mediterranean Roasts Rub von Cape Herb \u0026amp; Spice ist eine mediterrane Kräutermischung mit Rosmarin, Knoblauch, Salbei und einem Hauch Zitrone und Olive, gemacht für Ofenhähnchen, Fisch und Gemüse. Kein gewöhnliches Kräutersalz, sondern ein Sonntagsbraten-Aroma zum Streuen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eMediterranean Roasts Rub\u003c\/strong\u003e ist das mediterrane Kräuter-Gewürz von Cape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt, gemacht für Ofenhähnchen, Fisch und geröstetes Gemüse. Es bringt den Duft eines Gartens in Südfrankreich an deinen Tisch, würzig nach Rosmarin, frisch nach Zitrone, rund vom gerösteten Knoblauch. Lass dich an einen langen Mittagstisch unter Olivenbäumen träumen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Basis bilden 60 Prozent Meersalz und etwas brauner Zucker, dazu kommen 8 Prozent Rosmarin, 6 Prozent gerösteter Knoblauch, 4 Prozent Salbei, schwarzer Pfeffer, Petersilie, Lorbeer und ein Prozent Oliven. Das Zitronensaftpulver hellt die kräftigen Kräuter auf. So schmeckt der Süden, nah verwandt mit den Kräutern der Provence, aber mit eigener Handschrift. In Südafrika wie am Mittelmeer gehört ein gut gewürzter Braten zum Sonntag, und genau dafür ist diese Mischung gemacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWürzig, kräutrig, mit heller Zitrusnote\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWürzig, kräutrig, frisch, so legt sich das Rub auf Hähnchenhaut oder Gemüse und duftet schon beim Rösten durch die ganze Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRosmarin und Salbei geben die harzig-warme Tiefe, der geröstete Knoblauch wird süßlich-mild, die Olive bringt eine salzige Würze, welche die Mischung von gewöhnlichen Kräutersalzen abhebt. Darüber legt sich die helle Zitrone und hält alles frisch. Ein Rub, welcher das Sonntagshähnchen zum kleinen Fest macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Mischung ist kräftig, aber nicht scharf, sie schmeckt der ganzen Familie. Wer mag, zerreibt sie kurz zwischen den Fingern, dann treten die Kräuteröle noch deutlicher hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo röstest du wie am Mittelmeer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReib Hähnchen oder Fisch mit etwas Olivenöl und Butter ein, würze großzügig und schieb alles in den heißen Ofen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin ganzes Hähnchen wird damit zum Sonntagsessen, die Haut knusprig, das Fleisch saftig, der Duft zieht durchs ganze Haus. Auch über Ofengemüse mit Feta, in einer Tomatensauce oder über warmen Nudeln entfaltet sich die mediterrane Kräuterseele. Wer Gäste hat, brät ein Blech Kartoffeln mit, gewürzt mit derselben Mischung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenauso schön schmeckt es auf Kartoffelecken, auf Zucchini, Aubergine und Paprika oder in einer Pasta-Sauce und auf der Pizza. Probier es über Ofengemüse mit einem Schuss Olivenöl, mehr braucht ein gutes Mittagessen kaum. Magst du es zitrisch-frisch, schau zum \u003ca href=\"\/products\/cape-herb-spice-greek-lemon-herb\"\u003eGreek Lemon \u0026amp; Herb\u003c\/a\u003e, magst du es feurig, zum \u003ca href=\"\/products\/cape-herb-spice-portuguese-peri-peri-rub\"\u003ePortuguese Peri Peri Rub\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt seit 1994\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter dem Rub steht Cape Herb \u0026amp; Spice, eine Gewürzmanufaktur aus Kapstadt, 1994 von Irene Ivy gegründet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas Irene vor über 30 Jahren von einem kleinen Marktkarren an der V\u0026amp;A Waterfront begann, beliefert heute Küchen rund um den Globus, mit über 600 Mitarbeitenden im Rücken. Kapstadt liegt an der alten Gewürzroute, und diese Freude am Würzen schmeckst du in jeder Prise. So wie Irene es wollte, stehen Innovation, Geschmack und Qualität bis heute an erster Stelle, ganz ohne bestrahlte Gewürze. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStöbere durch \u003ca href=\"\/collections\/cape-herb-spice\"\u003eweitere Gewürze von Cape Herb \u0026amp; Spice\u003c\/a\u003e oder durch unsere \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\"\u003eGewürzmischungen\u003c\/a\u003e für jeden Tag.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUnser Tipp für den Ofen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGib das Rub erst spät über zarten Fisch, damit die Kräuter nicht verbrennen, beim Hähnchen darf es ruhig von Anfang an dabei sein. Ein paar Zitronenscheiben und frischer Rosmarin in der Bratform heben das Aroma noch. Reste passen wunderbar in eine Marinade aus Olivenöl, Zitrone und Knoblauch für den nächsten Grillabend. So holst du dir den Süden auf den Teller, auch im tiefsten Winter. Einfach köstlich.\u003c\/p\u003e","brand":"Cape Herb \u0026 Spice","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071152906574,"sku":"047ALL0005","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cape-herb-spice-rub-mediterranean-roasts5912eab8ce52a.jpg?v=1750978441"},{"product_id":"cape-herb-spice-portuguese-peri-peri-rub","title":"Portuguese Peri Peri Rub","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003ePortuguese Peri Peri Rub für Hähnchen mit Feuer\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Portuguese Peri Peri Rub von Cape Herb \u0026amp; Spice ist eine portugiesische Piri-Piri-Gewürzmischung mit Chili, Knoblauch, Paprika und einem Hauch Zitrone und Rauch, gemacht für Hähnchen, Fleisch und Fisch. Kein zaghaftes Würzsalz, sondern eine mittelscharfe Würze mit Algarve-Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003ePortuguese Peri Peri Rub\u003c\/strong\u003e ist das portugiesische Hähnchengewürz von Cape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt, gemacht für Grillhähnchen, Fleisch und Fisch. Es bringt den Geschmack der Algarve an deinen Tisch, scharf vom Chili, würzig vom Knoblauch, hell von der Zitrone. Wer einmal ein Peri-Peri-Hähnchen am Strand gegessen hat, erkennt dieses Aroma sofort wieder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Basis bilden 45 Prozent Meersalz und etwas brauner Zucker, dazu kommen 10 Prozent Knoblauch, 8 Prozent Chili, 6 Prozent Paprika, schwarzer Pfeffer, gelbe Senfsaat, Zitronensaftpulver und ein Hauch Raucharoma. Das ist die portugiesische Idee von Piri Piri, scharf, aber nicht brachial. Ein Rub, welcher Hähnchen besonders gern hat. Cape Herb \u0026amp; Spice nennt diese Mischung einen Allzeit-Liebling, und das schmeckt man.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eScharf, würzig, mit rauchiger Note\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFeurig, würzig, rauchig, so legt sich das Rub auf die Haut und brutzelt zu einer goldbraunen, kräftigen Kruste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Chili bringt die mittlere Schärfe, Knoblauch und Paprika legen die herzhafte Basis, ein Hauch Rauch und Zitrone runden alles ab. Die Schärfe ist spürbar, aber freundlich, sie treibt dir keine Tränen in die Augen. Genau diese Balance macht Peri Peri zum Liebling auf jedem Grill.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als ein reines Chilipulver bringt das Peri Peri auch Tiefe mit, Knoblauch, Rauch und Zitrone halten die Schärfe in Schach. So bleibt das Hähnchen würzig statt bloß scharf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo gelingt dein Peri-Peri-Hähnchen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReib Hähnchenschenkel oder ein halbes Hähnchen mit Olivenöl und dem Rub ein und lass es vor dem Grillen oder Braten gut durchziehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin halbes Hähnchen vom Grill, die Haut knusprig und würzig, dazu ein Klecks Joghurt mit Knoblauch, das ist Algarve auf dem Teller. Genauso gut schmeckt das Rub auf Garnelenspießen, in einer Tomatensauce oder über Ofengemüse. Schon ein gewöhnlicher Donnerstag schmeckt damit nach Urlaub, und Reste würzen am nächsten Tag noch eine Pfanne Reis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs schmeckt ebenso auf Rind, Lamm oder Garnelen, in den Brotteig geknetet oder unter Frischkäse gerührt für einen schnellen Dip. Probier es auf knusprigen Kartoffelecken, dazu ein Klecks Joghurt, fertig ist das Lieblingsessen. Magst du es noch schärfer, schau zum \u003ca href=\"\/products\/cape-herb-spice-caribbean-jerk-rub\"\u003eCaribbean Jerk Rub\u003c\/a\u003e, magst du es mild-mediterran, zum \u003ca href=\"\/products\/cape-herb-spice-greek-lemon-herb\"\u003eGreek Lemon \u0026amp; Herb\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt seit 1994\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter dem Rub steht Cape Herb \u0026amp; Spice, eine Gewürzmanufaktur aus Kapstadt, 1994 von Irene Ivy gegründet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas Irene vor über 30 Jahren von einem kleinen Marktkarren an der V\u0026amp;A Waterfront begann, beliefert heute Küchen rund um den Globus, mit über 600 Mitarbeitenden im Rücken. So wie Irene es wollte, stehen Innovation, Geschmack und Qualität bis heute an erster Stelle. Cape Herb \u0026amp; Spice versteht sich als frecher Beikoch in deiner Küche und war der erste Anbieter Südafrikas mit komplett unbestrahlten Gewürzen. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStöbere durch \u003ca href=\"\/collections\/cape-herb-spice\"\u003eweitere Gewürze von Cape Herb \u0026amp; Spice\u003c\/a\u003e oder durch unsere \u003ca href=\"\/collections\/bbq-gewurze\"\u003eBBQ-Gewürze\u003c\/a\u003e für den nächsten Grillabend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUnser Tipp für den Grillabend\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLass das Hähnchen über Nacht im Kühlschrank durchziehen, dann sitzt die Würze tief. Ein Spritzer Zitrone zum Schluss bringt die portugiesische Frische zurück. Ein Schälchen Aioli oder Knoblauchdip rundet das portugiesische Essen ab. Zum Peri-Peri-Hähnchen gehört für uns knusprige Pommes, ein kühles Getränk und Sonne auf der Haut. Feuer frei.\u003c\/p\u003e","brand":"Cape Herb \u0026 Spice","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071153037646,"sku":"047ALL0006","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cape-herb-spice-rub-portugese-peri5912eae2013c2.jpg?v=1750978445"},{"product_id":"cape-herb-spice-texan-steakhouse-rub","title":"Texan Steakhouse Rub","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTexan Steakhouse Rub für das große Steak vom Rost\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Texan Steakhouse Rub von Cape Herb \u0026amp; Spice ist ein süß-würziges Steakgewürz im Stil amerikanischer Steakhäuser, mit Meersalz, braunem Zucker, Knoblauch und einer Prise Chili. Kein scharfes Brennen, sondern eine milde BBQ-Würze, welche das Fleisch herzhaft umhüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eTexan Steakhouse Rub\u003c\/strong\u003e ist das süß-würzige Steakgewürz von Cape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt, gemacht für Steak, Geflügel und Burger vom Grill. Es bringt den Geschmack texanischer Steakhäuser an deinen Rost, süßlich von braunem Zucker, herzhaft von Meersalz, würzig von Koriander und Knoblauch. Lass dich auf ein großes Stück Fleisch ein, mehr Steakhaus geht zu Hause kaum.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Basis bilden 40 Prozent Meersalz und 20 Prozent brauner Zucker, dazu kommen geröstete Knoblauchflocken, 7 Prozent Koriander, Senfsaat, Zwiebeln, schwarzer Pfeffer, Paprika und ein Hauch Kreuzkümmel. Nur 3 Prozent Chili sind dabei, gerade genug für Charakter, nicht für Schärfe. Ein Rub, welcher das Fleisch ehrt, statt es zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSüßlich, herzhaft, mit kräftiger Kruste\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSüßlich, herzhaft, würzig, so legt sich das Rub auf das Fleisch und karamellisiert auf dem heißen Rost zu einer dunklen Kruste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer braune Zucker schmilzt und bräunt, das Meersalz zieht ins Fleisch, Koriander und Knoblauch geben die typische Steakhaus-Tiefe. Der schwarze Pfeffer setzt einen leisen Akzent, die Prise Chili wärmt mehr, als dass sie brennt. So entsteht jene süß-würzige Kruste, welche ein gutes Steak erst rund macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Mischung ist mild eingestellt, sie schmeckt also auch Kindern und allen, welche es nicht zu feurig mögen. Der Charakter kommt aus Salz, Zucker und Kraut, nicht aus dem Feuer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo würzt du dein Steak wie in Texas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReib dein Steak mit etwas Olivenöl ein, würze großzügig mit dem Rub und lass es rund 30 Minuten ziehen, bevor es auf den Rost kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Grillen hältst du das Rub griffbereit und streust beim Wenden noch einmal nach, so wird die Kruste schön kräftig. Es schmeckt ebenso auf Rinderhüfte, Hähnchenschenkeln oder einem saftigen Burger, sogar auf Meeresfrüchten macht es sich gut. An zusätzlichem Salz brauchst du kaum zu denken, die Mischung bringt genug davon mit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer es rauchiger mag, greift zum \u003ca href=\"\/products\/cape-herb-spice-smokehouse-bbq-rub\"\u003eSmokehouse BBQ Rub\u003c\/a\u003e, wer Lust auf etwas Würzig-Pikantes hat, zum \u003ca href=\"\/products\/cape-herb-spice-louisiana-cajun-rub\"\u003eLouisiana Cajun Rub\u003c\/a\u003e. So hast du für jeden Grillabend die passende Würze parat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt seit 1994\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter dem Rub steht Cape Herb \u0026amp; Spice, eine Gewürzmanufaktur aus Kapstadt, 1994 von Irene Ivy gegründet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas Irene vor über 30 Jahren von einem kleinen Marktkarren an der V\u0026amp;A Waterfront begann, beliefert heute Küchen rund um den Globus, mit über 600 Mitarbeitenden im Rücken. Kapstadt liegt an der alten Gewürzroute, und diese Freude am Würzen schmeckst du in der Mischung. So wie Irene es wollte, stehen Innovation, Geschmack und Qualität bis heute an erster Stelle, und die Gewürze kommen komplett unbestrahlt aus Südafrika. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStöbere durch \u003ca href=\"\/collections\/cape-herb-spice\"\u003eweitere Gewürze von Cape Herb \u0026amp; Spice\u003c\/a\u003e oder durch unsere \u003ca href=\"\/collections\/bbq-gewurze\"\u003eBBQ-Gewürze\u003c\/a\u003e für den nächsten Grillabend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUnser Tipp für den Steakabend\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLass das gewürzte Steak vor dem Grillen Zimmertemperatur annehmen, dann gart es gleichmäßiger. Nach dem Grillen ein paar Minuten ruhen lassen, damit der Saft im Fleisch bleibt. Auch auf Ofengemüse, Maiskolben oder knusprigen Wedges macht das Rub eine gute Figur, falls einmal kein Steak auf den Tisch kommt. Zum großen Stück Fleisch gehört für uns ein kräftiger Rotwein und gute Gesellschaft. So geht Steak.\u003c\/p\u003e","brand":"Cape Herb \u0026 Spice","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071153103182,"sku":"047ALL0007","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cape-herb-spice-rub-texan-steakhouse5912eb3ab60aa.jpg?v=1750978448"},{"product_id":"cape-herb-spice-louisiana-cajun-rub","title":"Louisiana Cajun Rub","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eLouisiana Cajun Rub für die würzige Südstaatenküche\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Louisiana Cajun Rub von Cape Herb \u0026amp; Spice ist ein würziges Cajun-Gewürz mit Paprika, Kreuzkümmel, Senf und Kräutern, gemacht für Fleisch, Fisch und Ofenkartoffeln. Kein brennend scharfes Pulver, sondern eine aromatische Cajun-Mischung mit milder Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eLouisiana Cajun Rub\u003c\/strong\u003e ist das würzige Cajun-Gewürz von Cape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt, gemacht für Huhn, Rind, Fisch und geröstetes Gemüse. Es bringt den Geschmack der Südstaaten an deinen Tisch, würzig von Paprika, erdig vom Kreuzkümmel, kräutrig von Thymian und Oregano. Lass dich von der Lebensfreude Louisianas anstecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Basis bilden 48 Prozent Meersalz, dazu kommen Koriander, 9 Prozent Paprika, 7 Prozent Senf, 6 Prozent Chili, Zwiebeln, 5 Prozent Kreuzkümmel, Knoblauch, Oregano, Thymian, Pfeffer und Majoran. Diese Kräuter- und Gewürzfülle macht den typischen Cajun-Charakter aus. Ein Rub, welcher gern überall ein bisschen mitspielt. In Louisiana wird gewürzt, was auf den Tisch kommt, mit Hingabe und ohne Eile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWürzig, erdig, mit kräutriger Tiefe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWürzig, erdig, kräutrig, so legt sich das Rub auf Fleisch oder Gemüse und entfaltet beim Garen seine ganze Vielschichtigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePaprika und Kreuzkümmel geben die warme, erdige Basis, Oregano, Thymian und Majoran bringen die Kräuterseele, der Chili sorgt für einen freundlichen, milden Kick. Die Schärfe bleibt zahm, das Aroma aber tief. So schmeckt der Süden der USA, lebhaft und herzlich zugleich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil die Mischung mild eingestellt ist, kannst du sie großzügig einsetzen, ohne dass es zu scharf wird. Das macht sie zum Allrounder für die ganze Woche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo bringst du Louisiana auf den Teller\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReib Huhn, Rind oder Fisch mit etwas Öl ein, würze rund 20 Minuten vor dem Garen großzügig und noch einmal währenddessen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStreu das Rub über eine Pfanne mit Reis, Paprika und Garnelen, schon hast du ein schnelles Jambalaya-Gefühl. Auch in einer Tomatensuppe, über gebratenem Mais oder unter Hackfleisch für Chili con Carne macht es sich hervorragend. Ein Teelöffel in der Pfanne genügt, um eine schlichte Mahlzeit lebendig zu machen, ganz ohne langes Kochen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs schmeckt ebenso auf Ofenkartoffeln, unter Frischkäse für einen Dip oder in den Brotteig geknetet für ein würziges Brot. Probier es über gebratenem Reis oder Garnelen, schon hast du ein kleines Gumbo-Gefühl. Magst du es klassisch zum Steak, schau zum \u003ca href=\"\/products\/cape-herb-spice-texan-steakhouse-rub\"\u003eTexan Steakhouse Rub\u003c\/a\u003e, magst du Karibik, zum \u003ca href=\"\/products\/cape-herb-spice-caribbean-jerk-rub\"\u003eCaribbean Jerk Rub\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt seit 1994\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter dem Rub steht Cape Herb \u0026amp; Spice, eine Gewürzmanufaktur aus Kapstadt, 1994 von Irene Ivy gegründet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas Irene vor über 30 Jahren von einem kleinen Marktkarren an der V\u0026amp;A Waterfront begann, beliefert heute Küchen rund um den Globus, mit über 600 Mitarbeitenden im Rücken. Kapstadt liegt an der alten Gewürzroute, und diese Lust am Würzen schmeckst du in jeder Prise. So wie Irene es wollte, stehen Innovation, Geschmack und Qualität bis heute an erster Stelle, ganz ohne bestrahlte Gewürze. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStöbere durch \u003ca href=\"\/collections\/cape-herb-spice\"\u003eweitere Gewürze von Cape Herb \u0026amp; Spice\u003c\/a\u003e oder durch unsere \u003ca href=\"\/collections\/bbq-gewurze\"\u003eBBQ-Gewürze\u003c\/a\u003e für den nächsten Grillabend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUnser Tipp für die Cajun-Küche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKnete einen Löffel des Rubs in deinen Brotteig, das gibt ein herzhaftes, würziges Brot. Für eine schnelle Cajun-Butter rührst du das Gewürz in weiche Butter und gibst sie über Mais oder Steak. Für eine schnelle Cajun-Mayo rührst du einen Teelöffel unter Mayonnaise, ein Traum zu Pommes. Wer es schärfer mag, gibt noch etwas Cayenne dazu. So wird aus einem normalen Abend ein kleiner Ausflug nach New Orleans. Einfach köstlich.\u003c\/p\u003e","brand":"Cape Herb \u0026 Spice","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071156150606,"sku":"047ALL0004","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cape-herb-spice-rub-louisiana5912eb0793233.jpg?v=1750978450"},{"product_id":"cape-herb-spice-asian-style-rub","title":"Asian Style Rub","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eAsian Style Rub für Wok und Pfanne\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Asian Style Rub von Cape Herb \u0026amp; Spice ist eine aromatische asiatische Gewürzmischung mit Ingwer, Knoblauch, Zitronengras, Sesam und Koriander, gemacht für Wok-Gerichte und Stir-Fry. Kein scharfes Chiligewürz, sondern eine milde, duftige Würze für die schnelle Pfanne.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eAsian Style Rub\u003c\/strong\u003e ist die aromatische asiatische Gewürzmischung von Cape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt, gemacht für Stir-Fry, Wok-Gerichte und alles aus der schnellen Pfanne. Sie bringt den Duft südostasiatischer Straßenküche an deinen Herd, würzig vom Ingwer, frisch vom Zitronengras, nussig vom Sesam. Lass dich in die Garküchen von Bangkok träumen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Basis bildet zu 45 Prozent Meersalz, dazu kommen gerösteter Knoblauch, brauner Zucker, Sesam, Zwiebel, etwas Chili, 3 Prozent Ingwer, Fenchel, Kurkuma, Zitronengras und Korianderblätter. Ein Hauch Sojaaroma und Limette runden das Ganze ab. So steckt eine ganze Gewürzregion in einer einzigen Dose. Du brauchst also keine zehn Tütchen mehr, eine Dose genügt für den ganzen Wok-Abend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWürzig, frisch, mit nussigem Sesam\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWürzig, frisch, aromatisch, so legt sich die Mischung auf Fleisch oder Gemüse und duftet schon in der heißen Pfanne nach Asien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngwer und Zitronengras geben die frische Spitze, Knoblauch und Sesam legen die herzhafte Basis, Kurkuma färbt alles goldgelb. Die Schärfe bleibt mild, das Aroma aber vielschichtig. So schmeckt es nach Streetfood am Wok, ganz ohne lange Zutatenliste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil die Mischung schon alles mitbringt, sparst du dir das Abmessen vieler einzelner Gewürze. Ein Löffel, und die Pfanne schmeckt nach Fernost. Würzig, frisch, nussig, so trägt die Mischung jedes Wok-Gericht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo gelingt dein Stir-Fry\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eErhitz etwas Öl im Wok, brate Fleisch, Tofu oder Gemüse scharf an und würze großzügig mit der Mischung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch gebratener Reis am nächsten Tag, eine schnelle Nudelpfanne oder knusprig gebackener Tofu bekommen damit Tiefe. Streu sie über ein Spiegelei auf der Reisschale oder rühr sie in eine Erdnusssauce. Selbst eine simple Gemüsesuppe gewinnt mit einem Teelöffel an Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie passt zu Hähnchen, Garnelen, Rindfleisch und allerlei Gemüse, ebenso zu gebratenen Nudeln oder Reis. Für eine schnelle Marinade rührst du sie mit Öl und Sojasauce an und lässt das Fleisch kurz ziehen. Ein Spritzer Limette zum Schluss bringt die Frische, welche zu asiatischem Essen gehört.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagst du es scharf-thailändisch, schau zum \u003ca href=\"\/products\/cape-herb-spice-sriracha-chilli-hot-thai\"\u003eSriracha Chilli Hot Thai\u003c\/a\u003e, mehr Auswahl findest du in unseren \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\"\u003eGewürzmischungen\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/collections\/bbq-gewurze\"\u003eBBQ-Gewürzen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt seit 1994\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter der Mischung steht Cape Herb \u0026amp; Spice, eine Gewürzmanufaktur aus Kapstadt, 1994 von Irene Ivy gegründet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas Irene vor über 30 Jahren von einem kleinen Marktkarren an der V\u0026amp;A Waterfront begann, beliefert heute Küchen rund um den Globus, mit über 600 Mitarbeitenden im Rücken. Kapstadt liegt an der alten Gewürzroute, und diese Lust am Würzen schmeckst du in jeder Prise. So wie Irene es wollte, stehen Innovation, Geschmack und Qualität bis heute an erster Stelle, ganz ohne bestrahlte Gewürze. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStöbere durch \u003ca href=\"\/collections\/cape-herb-spice\"\u003eweitere Gewürze von Cape Herb \u0026amp; Spice\u003c\/a\u003e für deine nächste Küchenreise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUnser Tipp für die Wok-Küche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWürze erst spät, denn im sehr heißen Wok verbrennen feine Aromen schnell. Ein Teelöffel in einer Sauce aus Sojasauce, Honig und Limette macht eine schnelle Glasur für Hähnchen. Auch ein schneller Gurkensalat mit etwas davon schmeckt erfrischend dazu. So holst du dir Asien auf den Teller, auch an einem hektischen Abend. Ein paar frische Frühlingszwiebeln und geröstete Erdnüsse darüber, mehr braucht es kaum. Einfach köstlich.\u003c\/p\u003e","brand":"Cape Herb \u0026 Spice","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071156805966,"sku":"047ALL0012","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cape-herb-spice-rub-asian-style.jpg?v=1750978469"},{"product_id":"ingo-holland-tandoori-masala-75g","title":"Tandoori Masala","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTandoori Masala, rote Würze zum Marinieren\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eEine mittelscharfe indische Gewürzmischung mit rötlicher Farbe und kurzer Röstung. Das Tandoori Masala von Ingo Holland ist die ideale Marinade für Geflügel, Lamm und Scampi, ob aus dem Ofen oder vom Grill.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eTandoori Masala\u003c\/strong\u003e ist die mittelscharfe Gewürzmischung von Ingo Holland aus dem Alten Gewürzamt in Klingenberg, geprägt von Annattosaat, Tomatenflocken, Ingwer und Knoblauch. Annatto und Rotsandelholz geben ihm die typische rote Farbe, die Tandoori-Gerichte unverkennbar macht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRot, würzig, mit angenehmer Schärfe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Tandoori Masala fällt schon durch seine warme, rötliche Farbe auf, die von Annattosaat und Rotsandelholz stammt. Tomatenflocken bringen eine fruchtige Tiefe, Ingwer und Knoblauch geben Würze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie kurze Röstung hält es frisch und leicht, die Schärfe bleibt angenehm und europäisch abgestimmt, niemals brennend. Über zwanzig Zutaten von Amchoor bis Kalmuswurzel machen es vielschichtig: würzig, fruchtig, ausgewogen. Ein Masala, das Fleisch würzt und ihm zugleich eine schöne Farbe schenkt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWir mögen es als Joghurt-Marinade\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Tandoori Masala ist zum Marinieren geboren: Geflügel, Schwein, Lamm und Scampi nehmen seine Würze und Farbe wunderbar an, im Ofen wie auf dem Grill.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e„Tandoori Masala schmeckt lecker zu Geflügel sowie Fisch und eignet sich bestens zum Marinieren mit Joghurt\", rät Ingo Holland selbst. Wir mögen Hähnchenschenkel über Nacht in Joghurt mit Tandoori Masala eingelegt und dann scharf gegrillt, denn je länger sie ziehen, desto tiefer dringt die Würze ein. Fürs offene Feuer lohnt auch der Blick auf die \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-grillgewuerze-bbq\"\u003eGrillgewürze des Alten Gewürzamts\u003c\/a\u003e oder die ganze \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-curry-masala\"\u003eMasala-Auswahl\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKurze Röstung, ganze Handarbeit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDamit das Tandoori Masala frisch und farbig bleibt, röstet das Alte Gewürzamt die Gewürze nur kurz und mischt sie von Hand. Die Farbe kommt allein aus Annatto und Rotsandelholz, nicht aus Zusatzstoffen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngo Holland verzichtete in all seinen Mischungen auf Rieselhilfen, darum sind sie so intensiv und ergiebig. Seit 2009 gehören wir zu seinen Fachhändlern. Das Tandoori Masala stammt aus dem Sortiment vom \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-ingo-holland-gewuerze\"\u003eAlten Gewürzamt\u003c\/a\u003e. Marinier los, der Grill wartet!\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt Ingo Holland Gewürze","offers":[{"title":"75 g","offer_id":53071156871502,"sku":"047ING30452","price":12.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/ingo-holland-tandoori-masala-altes-gewuerzamt-2.jpg?v=1750978472"},{"product_id":"cape-herb-spice-curry-originals-tikka-tandoori","title":"Curry Originals Tikka Tandoori","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTikka Tandoori Gewürz für indische Ofengerichte\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Curry Originals Tikka Tandoori von Cape Herb \u0026amp; Spice ist eine indische Tandoori-Gewürzmischung mit viel Paprika, Knoblauch, Ingwer und einem Hauch Zimt. Kein scharfes Currypulver, sondern eine milde, leuchtend rote Würze, klassisch mit Joghurt zur Marinade gerührt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Originals Tikka Tandoori\u003c\/strong\u003e ist die indische Tandoori-Gewürzmischung von Cape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt, gemacht für Hähnchen, Lamm und Gemüse aus dem heißen Ofen. Sie trägt den Namen einer alten Garmethode, bei der mariniertes Fleisch im Tandoor-Ofen gegart wird. Mild, würzig, leuchtend rot, so bringt sie Indien auf deinen Teller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Basis bildet zu 47 Prozent Paprika, dazu kommen 15 Prozent Meersalz, Knoblauch, Koriander, Ingwer, etwas Chili, Zwiebel, Zimt und Kreuzkümmel. Die Paprika gibt die typische rote Farbe, der Zimt einen warmen Ton. Eine Mischung, welche eher durch Aroma als durch Schärfe überzeugt. Schon ein Teelöffel reicht, um Reis, Suppe oder eine Pfanne Gemüse indisch zu würzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWürzig, mild, mit leuchtender Farbe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWürzig, fruchtig, aromatisch, so legt sich die Mischung auf das Fleisch und färbt es beim Garen tiefrot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePaprika und Knoblauch geben die herzhafte Basis, Ingwer und Koriander bringen Frische, Zimt und Kreuzkümmel wärmen darunter. Die Schärfe bleibt zahm, sodass auch Kinder mitessen können. So schmeckt es nach indischem Streetfood, ohne dass die Schärfe überfordert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Besondere am Tandoori ist die Joghurt-Marinade, sie macht das Fleisch zart und lässt die Gewürze tief einziehen. Genau dafür ist diese Mischung gemacht, und sie gelingt auch Einsteigern mühelos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo gelingt dein Tikka aus dem Ofen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRühr zwei Esslöffel der Mischung in Joghurt, wende Hähnchen oder Lamm darin und lass alles rund 30 Minuten ziehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer keinen Joghurt mag, mischt die Würze mit etwas Öl zu einer Paste und bestreicht damit das Fleisch. Auf dem Grill bekommt das Tikka schöne Röststellen, im Ofen bleibt es saftig. Auch ein ganzes Hähnchen, von außen und innen gewürzt, wird so zum Sonntagsessen, dazu Naan und ein frischer Salat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDann steckst du das Fleisch auf Spieße und garst es im heißen Ofen, auf dem Grill oder in der Pfanne, bis es Farbe nimmt. Sie würzt ebenso Blumenkohl, Kichererbsen oder Paneer für die vegetarische Variante. Ein Klecks Joghurt-Minz-Dip und etwas Reis dazu, fertig ist das Festmahl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer es schärfer und südindisch mag, schau zum \u003ca href=\"\/products\/cape-herb-spice-curry-originals-madras\"\u003eCurry Originals Madras\u003c\/a\u003e, für den aromatischen Abschluss zum \u003ca href=\"\/products\/cape-herb-spice-curry-originals-garam-masala\"\u003eCurry Originals Garam Masala\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt seit 1994\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter der Mischung steht Cape Herb \u0026amp; Spice, eine Gewürzmanufaktur aus Kapstadt, 1994 von Irene Ivy gegründet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas Irene vor über 30 Jahren von einem kleinen Marktkarren an der V\u0026amp;A Waterfront begann, beliefert heute Küchen rund um den Globus, mit über 600 Mitarbeitenden im Rücken. Kapstadt liegt an der alten Gewürzroute, und diese Lust am Würzen schmeckst du in jeder Prise. So wie Irene es wollte, stehen Innovation, Geschmack und Qualität bis heute an erster Stelle, ganz ohne bestrahlte Gewürze. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStöbere durch unsere \u003ca href=\"\/collections\/curry\"\u003eCurry-Gewürze\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/collections\/cape-herb-spice\"\u003eweitere Gewürze von Cape Herb \u0026amp; Spice\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUnser Tipp für den Curry-Abend\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLass das Fleisch ruhig über Nacht in der Joghurt-Marinade ziehen, dann wird es besonders zart. Ein Spritzer Zitrone und frisch gehackter Koriander zum Schluss bringen Frische auf den Teller. Zu Tikka und Naan-Brot gehört für uns ein kühles Lassi und gute Gesellschaft. Reste der Marinade kannst du zu einer schnellen Currysauce einkochen. So schmeckt Indien zu Hause.\u003c\/p\u003e","brand":"Cape Herb \u0026 Spice","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071161033038,"sku":"047ALL0008","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cape-herb-curry-tikka-tandoori.jpg?v=1750978572"},{"product_id":"cape-herb-spice-curry-originals-madras","title":"Curry Originals Madras","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eCurry Madras für scharfe südindische Gerichte\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Curry Originals Madras von Cape Herb \u0026amp; Spice ist eine südindische Currymischung mit Kurkuma, Chili, Ingwer und Kreuzkümmel. Kein mildes Currypulver, sondern ein würzig-scharfes Madras-Curry mit leuchtend goldener Farbe, gemacht für kräftige Schmorgerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Originals Madras\u003c\/strong\u003e ist die südindische Currymischung von Cape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt, gemacht für Currys mit Huhn, Rind, Schwein oder Gemüse. Das Madras-Curry stammt aus der Hafenstadt Chennai, dem früheren Madras, und gilt als kräftig und scharf. Würzig, erdig, goldgelb, so bringt es Südindien in deinen Topf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Basis bildet zu 28 Prozent Kurkuma, dazu kommen Knoblauch, 10 Prozent Chili, 10 Prozent Ingwer, 8 Prozent Kreuzkümmel, Koriander, Sellerie, Fenchel, etwas Meersalz und Paprika. Die Kurkuma gibt das leuchtende Gold, der Chili die spürbare Schärfe. Eine Mischung, welche ihren Charakter nicht versteckt. Ein Teelöffel genügt, um einer Linsensuppe oder einer Gemüsepfanne indische Tiefe zu geben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eScharf, erdig, mit goldener Kurkuma\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWürzig, erdig, kräftig, so entfaltet sich die Mischung in heißem Öl und duftet sofort nach indischer Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKurkuma und Kreuzkümmel legen den erdigen Boden, Ingwer und Chili bringen Wärme und Schärfe, Koriander und Fenchel runden das Ganze ab. Die Schärfe ist deutlich, aber nicht brachial, sie wärmt den ganzen Teller. So schmeckt ein echtes Madras, kräftig und ehrlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Geheimnis liegt im Anrösten, denn erst wenn die Gewürze kurz im Öl gebraten werden, geben sie ihr volles Aroma frei. Genau so macht man es in Südindien. Und genau dieser Duft macht Lust auf mehr.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo kochst du ein echtes Madras\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBrate Zwiebeln und Knoblauch in Öl an, gib ein bis zwei Teelöffel der Mischung dazu und röste sie kurz zu einer Masala-Paste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer es cremiger mag, gibt einen Löffel Joghurt oder Kokosmilch in die Sauce, das nimmt der Schärfe die Spitze. Mit Kartoffeln und Erbsen wird daraus ein sättigendes vegetarisches Curry. Auch Fisch und Garnelen vertragen die kräftige Würze erstaunlich gut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDann gibst du Fleisch oder Gemüse hinzu, löschst mit Tomaten oder Kokosmilch ab und lässt alles sanft schmoren. Sie passt zu Hähnchen, Rind, Linsen oder Kichererbsen, klassisch serviert mit Reis, frischem Koriander und einem Klecks Raita. Ein Curry-Abend, wie er sein soll.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagst du es milder und mit Joghurt-Marinade, schau zum \u003ca href=\"\/products\/cape-herb-spice-curry-originals-tikka-tandoori\"\u003eCurry Originals Tikka Tandoori\u003c\/a\u003e, für den aromatischen Feinschliff zum \u003ca href=\"\/products\/cape-herb-spice-curry-originals-garam-masala\"\u003eCurry Originals Garam Masala\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt seit 1994\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter der Mischung steht Cape Herb \u0026amp; Spice, eine Gewürzmanufaktur aus Kapstadt, 1994 von Irene Ivy gegründet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas Irene vor über 30 Jahren von einem kleinen Marktkarren an der V\u0026amp;A Waterfront begann, beliefert heute Küchen rund um den Globus, mit über 600 Mitarbeitenden im Rücken. So wie Irene es wollte, stehen Innovation, Geschmack und Qualität bis heute an erster Stelle. Cape Herb \u0026amp; Spice versteht sich als frecher Beikoch in deiner Küche und war der erste Anbieter Südafrikas mit komplett unbestrahlten Gewürzen. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStöbere durch unsere \u003ca href=\"\/collections\/curry\"\u003eCurry-Gewürze\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/collections\/cape-herb-spice\"\u003eweitere Gewürze von Cape Herb \u0026amp; Spice\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUnser Tipp für die Curry-Küche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRöste die Gewürze immer kurz in Öl an, bevor du ablöschst, das vertieft das Aroma spürbar. Eine Prise Zucker und ein Spritzer Limette zum Schluss bringen das Curry ins Gleichgewicht, gerade bei viel Chili. Zu einem scharfen Madras gehört für uns ein kühlendes Raita und warmes Naan. Reste schmecken am nächsten Tag oft noch besser, wenn die Gewürze durchgezogen sind. So schmeckt Südindien.\u003c\/p\u003e","brand":"Cape Herb \u0026 Spice","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071161426254,"sku":"047ALL0010","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cape-herb-curry-madras.jpg?v=1750978582"},{"product_id":"cape-herb-spice-curry-originals-garam-masala","title":"Curry Originals Garam Masala","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGaram Masala für das Aroma indischer Küche\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Curry Originals Garam Masala von Cape Herb \u0026amp; Spice ist eine aromatische indische Gewürzmischung mit Koriander, Zimt, Nelken und Sternanis. Kein scharfes Currypulver, sondern eine warme, duftige Würze, klassisch erst zum Ende des Kochens zugegeben.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry Originals Garam Masala\u003c\/strong\u003e ist die aromatische Garam-Masala-Gewürzmischung von Cape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt, gemacht für Currys, Dals und Schmorgerichte der indischen Küche. Garam Masala heißt übersetzt heiße Mischung, gemeint ist die wärmende Kraft der Gewürze, nicht die Schärfe. Warm, süßlich, vielschichtig, so veredelt sie jedes Gericht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSie vereint Koriander, 15 Prozent Zimt, etwas Salz, Kreuzkümmel, Knoblauch, Fenchel, 6 Prozent schwarzen Pfeffer, 3 Prozent Nelken, einen Hauch Sternanis, Curryblätter und Ingwer. Diese Fülle macht den typischen warmen Garam-Masala-Duft aus, der schon beim Öffnen der Dose aufsteigt. Eine Mischung, welche mehr nach Wärme als nach Feuer schmeckt. Schon ein Teelöffel verändert den Charakter eines ganzen Gerichts.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarm, süßlich, mit feiner Nelke\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWürzig, süßlich, aromatisch, so legt sich die Mischung über das Gericht und füllt die Küche mit ihrem Duft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZimt und Nelke bringen die süßliche Wärme, Koriander und Kreuzkümmel die erdige Tiefe, Sternanis und Fenchel einen Hauch Exotik. Schärfe spielt hier kaum eine Rolle, dafür die Vielschichtigkeit. So schmeckt das Aroma, welches ein Curry erst rund und vollständig macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als ein Currypulver ist Garam Masala ein Finish-Gewürz, es kommt erst kurz vor dem Servieren ins Gericht, damit die feinen Aromen nicht verkochen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo setzt du Garam Masala richtig ein\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGib einen Teelöffel der Mischung erst 10 bis 15 Minuten vor Ende der Garzeit in dein Curry, deine Linsen oder dein Schmorgericht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Hauch davon hebt auch ein einfaches Reisgericht, geröstetes Wurzelgemüse oder eine Kürbissuppe auf eine neue Ebene. In warmer Milch mit etwas Honig wird daraus ein wärmendes Getränk für kalte Abende. Sogar Gebäck und Apfelkompott vertragen eine Prise dieser süßlichen Wärme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie verfeinert Dal, Butter Chicken oder Gemüsecurry, würzt Reis und passt sogar in eine warme Suppe an kalten Tagen. Für eine Currypaste rührst du sie mit Kokosmilch, Knoblauch, Zwiebeln und Nüssen an. Ein Hauch davon über Joghurt mit Honig schmeckt überraschend gut, fast wie ein kleines Dessert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür ein scharfes Curry kombinierst du sie mit dem \u003ca href=\"\/products\/cape-herb-spice-curry-originals-madras\"\u003eCurry Originals Madras\u003c\/a\u003e, für indische Ofengerichte mit dem \u003ca href=\"\/products\/cape-herb-spice-curry-originals-tikka-tandoori\"\u003eCurry Originals Tikka Tandoori\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt seit 1994\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter der Mischung steht Cape Herb \u0026amp; Spice, eine Gewürzmanufaktur aus Kapstadt, 1994 von Irene Ivy gegründet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas Irene vor über 30 Jahren von einem kleinen Marktkarren an der V\u0026amp;A Waterfront begann, beliefert heute Küchen rund um den Globus, mit über 600 Mitarbeitenden im Rücken. Kapstadt liegt an der alten Gewürzroute, und diese Lust am Würzen schmeckst du in jeder Prise. So wie Irene es wollte, stehen Innovation, Geschmack und Qualität bis heute an erster Stelle, ganz ohne bestrahlte Gewürze. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStöbere durch unsere \u003ca href=\"\/collections\/curry\"\u003eCurry-Gewürze\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/collections\/cape-herb-spice\"\u003eweitere Gewürze von Cape Herb \u0026amp; Spice\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUnser Tipp für die indische Küche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBewahre die Mischung gut verschlossen auf, denn die feinen Aromen von Nelke und Sternanis verfliegen mit der Zeit. Wer mag, röstet einen Teelöffel kurz trocken an, bevor er ihn ins Gericht gibt, das weckt die Aromen. Zu einem warmen Curry gehört für uns frisches Naan und Zeit zum Genießen. Wer mag, gibt eine Prise auch in den Chai-Tee. So schmeckt der Feierabend.\u003c\/p\u003e","brand":"Cape Herb \u0026 Spice","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071161753934,"sku":"047ALL0009","price":4.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cape-herb-garam-masala.jpg?v=1750978585"},{"product_id":"cape-herb-spice-caribbean-jerk-rub","title":"Caribbean Jerk Rub","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eCaribbean Jerk Rub mit Feuer und Thymian\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Caribbean Jerk Rub von Cape Herb \u0026amp; Spice ist eine karibische Jerk-Gewürzmischung mit Chili, Thymian, Piment und Zimt, gemacht für Hähnchen, Schwein und Gemüse vom Grill. Kein mildes Streugewürz, sondern eine feurige Würze mit echtem Chilibiss.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eCaribbean Jerk Rub\u003c\/strong\u003e ist das feurige Jerk-Gewürz von Cape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt, gemacht für Jerk Chicken, Schweinefleisch und Grillgemüse. Es bringt das Aroma jamaikanischer Straßenküche an deinen Rost, scharf, würzig, mit warmen Noten von Zimt und Piment. Lass dich auf ein bisschen Karibik ein, Sonne inklusive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Basis bildet zu 30 Prozent Meersalz, dazu kommen Zwiebeln, 17 Prozent Chili, brauner Zucker, 8 Prozent Thymian, Zimt, Piment, schwarzer Pfeffer und Cayenne. Das ist die klassische Jerk-Idee, scharf und aromatisch zugleich, wie sie auf Jamaika über offenem Feuer entstanden ist. Schon der Duft ist eine kleine Reise, erst Thymian und Piment, dann die Wärme des Zimts, am Ende das Feuer der Chili. Ein Rub, welcher es ernst meint mit der Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eScharf, würzig, mit warmem Zimt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFeurig, würzig, aromatisch, so legt sich das Rub auf das Fleisch und brennt sich beim Grillen in eine dunkle Kruste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZuerst kommt die kräftige Chilischärfe, dann tragen Thymian und Piment ihre Kräuterwärme darüber, am Ende rundet ein Hauch Zimt das Ganze ab. Der Cayenne schiebt die Schärfe noch ein Stück weiter, das ist nichts für zarte Gemüter. Süßlich, würzig, feurig, so bleibt jeder Bissen spannend. Wer Feuer mag, findet hier seinen neuen Liebling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Würze bleibt trotz aller Schärfe vielschichtig, süßlich vom braunen Zucker, herb vom Thymian, warm vom Zimt. Genau dieses Spiel macht echtes Jerk aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo würzt du dein Jerk Chicken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReib Hähnchen oder Schweinefleisch mit etwas Olivenöl ein, würze großzügig mit dem Rub und lass es ziehen, je länger, desto tiefer das Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Grill, im Smoker oder in der Pfanne entsteht so eine würzig-scharfe Kruste, klassisch zu Jerk Chicken, aber auch zu Schweinenacken oder kräftigem Grillgemüse. Ein Spritzer Limette zum Schluss bringt die karibische Frische, welche zum Feuer gehört. Probier es auch in einem Marinaden-Mix aus Joghurt, dann wird die Schärfe runder. Wer mag, gibt etwas Knoblauch und Limettensaft dazu, schon hast du eine echte Jerk-Marinade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagst du es rauchig statt scharf, schau zum \u003ca href=\"\/products\/cape-herb-spice-smokehouse-bbq-rub\"\u003eSmokehouse BBQ Rub\u003c\/a\u003e, magst du Pikantes aus Portugal, zum \u003ca href=\"\/products\/cape-herb-spice-portuguese-peri-peri-rub\"\u003ePortuguese Peri Peri Rub\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt seit 1994\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter dem Rub steht Cape Herb \u0026amp; Spice, eine Gewürzmanufaktur aus Kapstadt, 1994 von Irene Ivy gegründet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas Irene vor über 30 Jahren von einem kleinen Marktkarren an der V\u0026amp;A Waterfront begann, beliefert heute Küchen rund um den Globus, mit über 600 Mitarbeitenden im Rücken. Kapstadt liegt an der alten Gewürzroute, und diese Lust am Würzen schmeckst du in jeder Prise. So wie Irene es wollte, stehen Innovation, Geschmack und Qualität bis heute an erster Stelle, ganz ohne bestrahlte Gewürze. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStöbere durch \u003ca href=\"\/collections\/cape-herb-spice\"\u003eweitere Gewürze von Cape Herb \u0026amp; Spice\u003c\/a\u003e oder durch unsere \u003ca href=\"\/collections\/bbq-gewurze\"\u003eBBQ-Gewürze\u003c\/a\u003e für den nächsten Grillabend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUnser Tipp für den Karibik-Abend\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGeh sparsam an die Menge heran und taste dich an die Schärfe, nachwürzen kannst du immer. Ein Klecks Joghurt oder eine Scheibe Mango dazu fängt das Feuer freundlich auf. In einer Bowl mit Reis, Bohnen und Mango wird daraus ein kleines Inselessen. Zu Jerk Chicken gehört für uns gute Laune und Musik. Feuer frei.\u003c\/p\u003e","brand":"Cape Herb \u0026 Spice","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071161950542,"sku":"047ALL0011","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cape-herb-caribbean-jerk.jpg?v=1750978587"},{"product_id":"ingo-holland-orientalischer-gemuesezauber-80g","title":"Orientalischer Gemüsezauber","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eOrientalischer Gemüsezauber mit Granatapfel und Safran\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eEine festliche orientalische Gewürzzubereitung mit Granatapfelkernen, Safran und Rosenblüten. Der Orientalische Gemüsezauber von Ingo Holland macht aus Ofengemüse ein kleines Festmahl.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003eOrientalische Gemüsezauber\u003c\/strong\u003e ist eine festliche Gewürzzubereitung des Alten Gewürzamts mit Wurzeln im Orient. Ingo Holland verbindet darin schwarzen Pfeffer, Granatapfelkerne, Zwiebeln und Koriander mit edlen Zutaten wie Safran, Rosenblüten und Felsenkirsche, für eine Würze, die fruchtig und blumig zugleich ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFruchtig, blumig, festlich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Gemüsezauber duftet fruchtig und festlich, denn Granatapfel und Orangenschale treffen auf Rosenblüten und einen Hauch Safran.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt sich eine feine fruchtige Süße, getragen von Granatapfel und Felsenkirsche, dazu die warme Würze von Kreuzkümmel und Zimtblüten. Fruchtig, blumig, warm: Der Gemüsezauber ist die festliche Seite der orientalischen Küche und verwandelt schlichtes Gemüse in etwas Besonderes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWir mögen ihn über geröstetem Ofengemüse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Gemüsezauber liebt das Gemüse: Möhren, Kürbis, Blumenkohl und Auberginen aus dem Ofen nehmen seine fruchtig-blumige Würze besonders gut an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen ihn über geröstete Süßkartoffeln mit Joghurt und ein paar frischen Granatapfelkernen, ein Gericht, das festlich aussieht und herrlich schmeckt. Auch über Couscous macht er sich prächtig. Streu ihn nach dem Garen übers Gericht, damit Granatapfel und Rosenblüten ihre Frische behalten. Mehr Orient findest du in den \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-laenderkuechen\"\u003eLänderküchen von Ingo Holland\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEdle Zutaten aus Klingenberg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEine Mischung mit Safran und Rosenblüten verlangt nach erstklassigen Zutaten, denn nur dann tragen die feinen Aromen. Genau hier zeigt sich der Anspruch des Alten Gewürzamts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngo Holland machte als ehemaliger Sternekoch bei der Qualität nie Kompromisse, seine Zubereitungen kommen ohne künstliche Aromen aus. Heute führt Sohn Kilian die Manufaktur in Klingenberg fort. Der Orientalische Gemüsezauber gehört zum Sortiment vom \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-ingo-holland-gewuerze\"\u003eAlten Gewürzamt\u003c\/a\u003e und macht sich neben einem feinen \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-salz-gewuerzsalz\"\u003eMeersalz\u003c\/a\u003e besonders gut. So zaubert Gemüse!\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt Ingo Holland Gewürze","offers":[{"title":"80 g","offer_id":53071173812558,"sku":"047ING304200","price":13.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/ingo-holland-orientalischer-gemuesezauber.jpg?v=1750978900"},{"product_id":"ingo-holland-kartoffelstampfgewuerz-85g","title":"Kartoffelstampfgewürz","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eKartoffelstampfgewürz, entwickelt mit Tim Mälzer\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eEine Gewürzzubereitung für Kartoffelpüree, entstanden in Zusammenarbeit mit Tim Mälzer. Das Kartoffelstampfgewürz von Ingo Holland macht aus schlichtem Stampf eine kleine Delikatesse, mit Röstzwiebeln und geräuchertem Salz.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eKartoffelstampfgewürz\u003c\/strong\u003e ist eine besondere Gewürzzubereitung des Alten Gewürzamts, die Ingo Holland gemeinsam mit dem Hamburger Koch Tim Mälzer entwickelt hat. Röstzwiebeln, Bergkernsalz, Koriander, Kümmel und Schabzigerklee verwandeln einfaches Kartoffelpüree in etwas Festtägliches.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWürzig, rauchig, mit Röstzwiebeln\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Kartoffelstampfgewürz duftet herzhaft und einladend, die Röstzwiebeln und das geräucherte Salz geben ihm eine warme, fast schon deftige Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen sorgt der Schabzigerklee für eine feine, kräuterige Note, Macis und Piment für Wärme, der Kümmel für die vertraute Würze. Würzig, rauchig, rund: Das Kartoffelstampfgewürz hebt den schlichten Stampf auf ein neues Niveau, ganz ohne dass du noch etwas dazutun müsstest.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWir mögen es im cremigen Kartoffelpüree\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Kartoffelstampfgewürz ist für alles Kartoffelige gemacht: Püree, Stampf und Kartoffelgratin nehmen seine würzige Tiefe besonders gut an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen es in einem cremigen Püree mit viel Butter und etwas Muskat, wo die Röstzwiebeln herrlich zur Geltung kommen. Auch über Bratkartoffeln macht es sich glänzend. Rühr es erst zum Schluss unter, damit das geräucherte Salz seine Note behält. Mehr deftige Klassiker findest du in den \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-klassiker\"\u003eKlassikern der deutschen Küche\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine Kochfreundschaft aus Klingenberg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDass ein Sternekoch und ein Fernsehkoch zusammen ein Gewürz entwickeln, kommt nicht alle Tage vor. Ingo Holland und Tim Mälzer taten genau das und schufen eine Mischung, die Bodenständigkeit und Raffinesse verbindet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHolland machte als ehemaliger Sternekoch bei der Qualität nie Kompromisse, sein Stampfgewürz kommt ohne künstliche Aromen aus. Heute führt Sohn Kilian die Manufaktur in Klingenberg fort. Das Kartoffelstampfgewürz gehört zum Sortiment vom \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-ingo-holland-gewuerze\"\u003eAlten Gewürzamt\u003c\/a\u003e und passt herrlich zu einem feinen \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-salz-gewuerzsalz\"\u003eMeersalz\u003c\/a\u003e. So schmeckt Stampf!\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt Ingo Holland Gewürze","offers":[{"title":"85 g","offer_id":53071178760526,"sku":"047ING30431","price":12.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/ingo-holland-kartoffelstampfgewuerz-altes-gewuerzamt.jpg?v=1750978979"},{"product_id":"ingo-holland-muskatnuss-ganz-30g","title":"Muskatnuss ganz","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eMuskatnuss ganz aus Grenada, frisch gerieben am besten\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eErstklassige ganze Muskatnüsse aus Grenada oder Indonesien mit intensiv-würzigem Duft. Die Muskatnuss von Ingo Holland entfaltet frisch gerieben ihr volles Aroma in Kartoffelpüree, Spinat und Saucen.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eMuskatnuss ganz\u003c\/strong\u003e aus dem Sortiment des Alten Gewürzamts kommt aus Grenada oder Indonesien, den klassischen Anbaugebieten dieser Kostbarkeit. Ingo Holland wählte sie wegen ihres intensiv-würzigen Dufts und ihrer aufregenden Aromatik aus, in erstklassiger Qualität.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWürzig, warm, leicht süßlich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Muskatnuss duftet warm und würzig, mit einer feinen süßlichen Note, die sich erst beim frischen Reiben voll entfaltet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist sie aromatisch und vielschichtig, mit einer holzigen Tiefe und einer leisen Schärfe. Würzig, warm, fein: Die Muskatnuss ist ein Klassiker, der frisch gerieben einen himmelweiten Unterschied zu fertig gemahlener Ware macht. Eine Nuss hält dabei erstaunlich lange.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWir mögen sie im Kartoffelpüree und Spinat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Muskatnuss ist ein vielseitiger Klassiker: Kartoffelpüree, Spinat, Béchamelsauce und Aufläufe nehmen ihre warme Würze besonders gut an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie frisch über ein cremiges Kartoffelpüree gerieben, wo sie für das gewisse Etwas sorgt. Auch über Blattspinat mit Sahne ist sie unverzichtbar. Reib sie immer frisch mit einer feinen Reibe und nur kurz vor dem Servieren, denn so bleibt das Aroma am lebendigsten. Mehr pure Gewürze findest du in den \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-einzelgewuerze-kraeuter\"\u003eEinzelgewürzen und Kräutern\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus Grenada, ausgewählt im Alten Gewürzamt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGute Muskatnüsse erkennt man an ihrer Größe und ihrem Ölgehalt. Nach einem schweren Sturm auf Grenada vor einigen Jahren wurden sie zeitweise rar, doch Ingo Holland blieb seinem Anspruch an Qualität treu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHolland machte als ehemaliger Sternekoch nie Kompromisse, seine Muskatnüsse kommen ganz und in bester Qualität in die Dose. Heute führt Sohn Kilian die Manufaktur in Klingenberg fort. Die Muskatnuss gehört zum Sortiment vom \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-ingo-holland-gewuerze\"\u003eAlten Gewürzamt\u003c\/a\u003e und macht sich neben dem \u003ca href=\"\/products\/ingo-holland-kartoffelstampfgewuerz-85g\"\u003eKartoffelstampfgewürz\u003c\/a\u003e besonders gut. Frisch gerieben schmeckt sie am besten!\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt Ingo Holland Gewürze","offers":[{"title":"30 g","offer_id":53071189999950,"sku":"047ING30934","price":7.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/ingo-holland-muskatnuss-altes-gewuerzamt.jpg?v=1750979244"},{"product_id":"ingo-holland-safran-faeden","title":"Safran Fäden","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSafran Fäden, das rote Gold im kleinen Glasröhrchen\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eHochfarbige Safranfäden in bester Coupé-Qualität, sorgsam von Hand ausgewählt. Der Safran von Ingo Holland besteht ausschließlich aus den hocharomatischen Spitzen, dem wertvollsten Teil der Blüte.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSafran Fäden\u003c\/strong\u003e sind das kostbarste Gewürz der Welt, und das Alte Gewürzamt führt sie in hochfarbiger Coupé-Qualität. Ingo Holland wählt ausschließlich die hocharomatischen, kräftig gefärbten Spitzen der Safranfäden aus, abgefüllt im kleinen Glasröhrchen in der typischen grünen Dose.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLeuchtend rot, blumig, unverwechselbar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSafran duftet wie kein zweites Gewürz: warm, blumig, mit einer Ahnung von Honig und Heu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Flüssigkeit gibt er sein leuchtendes Gold ab und färbt Reis und Saucen in ein strahlendes Gelb. Sein Aroma ist fein und unverwechselbar, ein Hauch genügt für den großen Auftritt. Leuchtend, blumig, edel: Safran ist ein Gewürz für besondere Stunden, das man nicht alle Tage auf den Tisch bringt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWir mögen ihn in Risotto und Paella\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSafran ist der Star der großen Klassiker: Risotto alla Milanese, Paella und Bouillabaisse verdanken ihm Farbe und Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen ihn in einem cremigen Safranrisotto, für das du die Fäden kurz in warmer Brühe ziehen lässt, bevor sie ihr Gold freigeben. Auch in süßen Milchdesserts ist er ein Genuss. Lass ihn immer erst in Flüssigkeit einweichen, denn so entfaltet er Farbe und Aroma am besten. Mehr edle Gewürze findest du in den \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-einzelgewuerze-kraeuter\"\u003eEinzelgewürzen und Kräutern\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNur die besten Spitzen aus dem Alten Gewürzamt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEchter Safran wird von Hand aus der Krokusblüte gezupft, und nur die Narbenspitzen tragen das volle Aroma. Genau diese Coupé-Qualität wählt Ingo Holland aus, ohne Kompromisse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHolland erkochte 1997 seinen Michelin-Stern und übertrug sein Wissen ab 2007 ganz auf die Gewürze. Heute führt Sohn Kilian die Manufaktur in Klingenberg fort. Der Safran gehört zum Sortiment vom \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-ingo-holland-gewuerze\"\u003eAlten Gewürzamt\u003c\/a\u003e und schmeckt herrlich neben einem feinen \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-salz-gewuerzsalz\"\u003eMeersalz\u003c\/a\u003e. Ein Hauch genügt!\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt Ingo Holland Gewürze","offers":[{"title":"1 g","offer_id":53071190163790,"sku":"047ING0045","price":10.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/safran_coupe_holland5912e626325f9.jpg?v=1750979252"},{"product_id":"ingo-holland-paprika-rosenscharf-80g","title":"Paprika rosenscharf","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003ePaprika rosenscharf, fruchtig mit feiner Schärfe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eEin feinfruchtiges Paprikapulver mit angenehmer Schärfe aus handgepflückten, steinvermahlenen Schoten. Der Paprika rosenscharf von Ingo Holland gibt Gulasch und Gemüse Farbe, Frucht und einen würzigen Kick.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003ePaprika rosenscharf\u003c\/strong\u003e aus dem Sortiment des Alten Gewürzamts ist ein gemahlenes Paprikapulver in spitzenmäßiger, feinfruchtiger Qualität mit einer angenehmen Schärfe. Wie sein milder Bruder werden die roten Schoten von Hand gepflückt und schonend steinvermahlen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFruchtig, würzig, mit Schärfe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Paprika rosenscharf duftet fruchtig und kräftig, mit einer würzigen Tiefe, die schon den Schärfegrad ahnen lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen verbindet er die Fruchtigkeit guten Paprikas mit einer präsenten, aber nicht brennenden Schärfe. Fruchtig, würzig, scharf: Der rosenscharfe Paprika ist die kräftige Variante für alle, die ihrem Gericht neben Farbe auch einen würzigen Kick geben möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWir mögen ihn im ungarischen Gulasch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Paprika rosenscharf ist vielseitig: Er passt zu Gemüse, kräftigem Fleisch, in Saucen, Eintöpfe und überall dort, wo Paprika mit Schärfe gefragt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen ihn im ungarischen Gulasch, wo er gemeinsam mit edelsüßem Paprika für Farbe und Feuer sorgt. Auch über gegrilltem Gemüse macht er sich prächtig. Gib ihn nicht in zu heißes Fett, denn er wird beim Verbrennen schnell bitter. Mehr Würze fürs Schmorgericht findest du im \u003ca href=\"\/products\/ingo-holland-ungarisches-gulaschgewuerz-75g\"\u003eUngarischen Gulaschgewürz\u003c\/a\u003e oder den \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-einzelgewuerze-kraeuter\"\u003eEinzelgewürzen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSteinvermahlen für das Alte Gewürzamt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDamit Farbe und Aroma erhalten bleiben, werden die Schoten schonend steinvermahlen, nicht heiß und schnell verarbeitet. Genau diese Sorgfalt zeichnet das Alte Gewürzamt aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngo Holland machte als ehemaliger Sternekoch bei der Qualität nie Kompromisse, sein Paprika kommt ohne Zusätze in die Dose. Heute führt Sohn Kilian die Manufaktur in Klingenberg fort. Der Paprika rosenscharf gehört zum Sortiment vom \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-ingo-holland-gewuerze\"\u003eAlten Gewürzamt\u003c\/a\u003e. Farbe mit Feuer!\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt Ingo Holland Gewürze","offers":[{"title":"80 g","offer_id":53071190229326,"sku":"047ING30337","price":9.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/ingo-holland-rosenscharf-paprika-altes-gewuerzamt.jpg?v=1750979255"},{"product_id":"ingo-holland-raz-el-hanout-gewuerzmischung-70g","title":"Raz el Hanout","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eRaz el Hanout, die geheimnisvolle Mischung Marokkos\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eEine komplexe nordafrikanische Gewürzmischung aus über zwanzig Zutaten, von Rosenblüten bis Sternanis. Das Raz el Hanout von Ingo Holland trägt zu Recht seinen Namen, der übersetzt der Chef des Ladens bedeutet.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eRaz el Hanout\u003c\/strong\u003e ist die geheimnisvolle Gewürzmischung des Alten Gewürzamts mit orientalischen Wurzeln, aus der nordafrikanischen Küche nicht wegzudenken. Sein Name bedeutet auf Arabisch der Chef des Ladens, denn traditionell verwendet ein Händler dafür das Beste, was sein Haus zu bieten hat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBlumig, würzig, vielschichtig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Raz el Hanout duftet betörend und vielschichtig, denn Rosenblüten und Veilchenwurzel treffen auf Sternanis, Zimt und Galgant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen entfaltet sich die Mischung in Wellen: erst blumig, dann würzig, schließlich warm und tief. Über zwanzig Zutaten von Kichererbsen über Paradieskörner bis zu Ebereschenbeeren machen sie zum komplexesten Gewürz im Sortiment. Blumig, warm, geheimnisvoll: Es braucht einen geschulten Gaumen, um all ihre Schichten zu erkennen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWir mögen es an Lamm und Schmorgemüse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Raz el Hanout liebt langes Garen: Tajine, Lamm, Couscous und Schmorgemüse nehmen seine vielschichtige Würze besonders gut an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen es über geröstete Möhren mit Joghurt, ein Gericht, das seine blumige Tiefe wunderbar zeigt. Auch in einer Lammtajine mit Aprikosen ist es zuhause. Gib es früh ins Gericht, damit sich die vielen Aromen voll entfalten können. Verwandte Würze aus dem Orient findest du im \u003ca href=\"\/products\/ingo-holland-zatar-60g\"\u003eZatar\u003c\/a\u003e der gleichen \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-laenderkuechen\"\u003eLänderküchen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine Komposition aus Klingenberg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin gutes Raz el Hanout ist die Königsdisziplin des Gewürzmischens, denn über zwanzig Zutaten müssen in Balance gebracht werden. Genau hier zeigt sich die Handschrift eines Sternekochs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngo Holland wurde 1997 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, bevor er sich 2007 ganz den Gewürzen widmete, immer kompromisslos in der Qualität. Heute führt Sohn Kilian die Manufaktur in Klingenberg fort. Das Raz el Hanout gehört zum Sortiment vom \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-ingo-holland-gewuerze\"\u003eAlten Gewürzamt\u003c\/a\u003e. Eine kleine Reise nach Marrakesch!\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt Ingo Holland Gewürze","offers":[{"title":"70 g","offer_id":53071190294862,"sku":"047ING30447","price":12.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/ingo-holland-raz-el-hanout-altes-gewuerzamt.jpg?v=1750979259"},{"product_id":"ingo-holland-roter-szechuan-pfeffer-35g","title":"roter Szechuan Pfeffer","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eRoter Szechuan Pfeffer, der zitronige Bergpfeffer\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eEin kräftig-zitroniger Pfeffer aus China, auch Bergpfeffer oder Zitronenpfeffer genannt. Der rote Szechuan Pfeffer von Ingo Holland bringt das prickelnde Aroma der asiatischen Küche in deine Küche.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003erote Szechuan Pfeffer\u003c\/strong\u003e stammt aus China und ist genau genommen kein echter Pfeffer, sondern die getrocknete Fruchtschale eines Gewächses, das auch Bergpfeffer oder chinesischer Zitronenpfeffer heißt. Ingo Holland bietet ihn geöffnet an, mit seinem typisch kräftigen, zitronigen Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZitronig, prickelnd, lebendig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer rote Szechuan duftet hell und zitrisch, ganz anders als die wärmenden schwarzen Pfeffer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge bringt er ein leichtes, prickelndes Kribbeln mit, dazu eine frische Zitrusnote, die Gerichte aufweckt. Zitronig, frisch, prickelnd: Der Szechuan ist der Paradiesvogel unter den Pfeffern und unverzichtbar für die fernöstliche Küche. Ein kleines Korn, das einen großen Unterschied macht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWir mögen ihn im Wok und an gebratenem Fisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Szechuan ist der Würzpartner der asiatischen Küche: Wokgerichte, gebratener Fisch und kräftige Suppen lieben seine zitronige Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen ihn kurz angeröstet und frisch gemörsert über eine Gemüsepfanne, wo sein prickelndes Aroma am besten zur Geltung kommt. Damit sich der zitronige Geschmack voll verbreitet, zerkleinerst du ihn am besten im Gewürzschneider oder hackst ihn fein mit dem Messer. Eine nepalesische Verwandtschaft findest du im \u003ca href=\"\/products\/ingo-holland-timut-pfeffer-40g\"\u003eTimut Pfeffer\u003c\/a\u003e der gleichen \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-pfeffer\"\u003ePfeffer-Auswahl\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus China, ausgewählt im Alten Gewürzamt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEchter Szechuan braucht Erfahrung beim Einkauf, denn nur die reinen Fruchtschalen ohne bittere Kerne schmecken wirklich gut. Ingo Holland brachte als ehemaliger Sternekoch genau dieses Gespür für Qualität mit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2007 sperrte Holland sein Sternerestaurant zu, um sich ganz den Gewürzen zu widmen, ohne Kompromisse. Seit seinem Tod 2022 führt Sohn Kilian die Manufaktur in Klingenberg fort. Der rote Szechuan gehört zum Sortiment vom \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-ingo-holland-gewuerze\"\u003eAlten Gewürzamt\u003c\/a\u003e und ergänzt herrlich die \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-laenderkuechen\"\u003eLänderküchen mit Togarashi und Wokspice\u003c\/a\u003e. So schmeckt Asien!\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt Ingo Holland Gewürze","offers":[{"title":"35 g","offer_id":53071190393166,"sku":"047ING30828","price":10.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/ingo-holland-roter-szechuan-pfeffer.jpg?v=1750979262"},{"product_id":"ingo-holland-roter-kampot-pfeffer-40g","title":"roter Kampot Pfeffer","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eRoter Kampot Pfeffer, eine fruchtige Rarität aus Kambodscha\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eSehr reif geernteter roter Pfeffer aus Kambodscha, fruchtig und fast süß im Aroma. Der rote Kampot Pfeffer von Ingo Holland ist eine echte Rarität, im Mörser zerstoßen ein Fest für Fleisch und Fisch.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003erote Kampot Pfeffer\u003c\/strong\u003e ist eine seltene Pfefferspezialität aus der kambodschanischen Provinz Kampot, die Ingo Holland für das Alte Gewürzamt auswählt. Sehr reif geerntet, zeigt er ein fruchtiges, fast süßes Aroma mit kräftiger, lang anhaltender Schärfe, wie es kein anderer Pfeffer kennt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFruchtig, fast süß, mit langer Schärfe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Kampot duftet anders als gewöhnlicher Pfeffer: warm, fruchtig, mit einer Ahnung von Süße, die von der späten, vollen Reife stammt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen entfaltet er sich langsam, erst fruchtig, dann mit einer kräftigen Schärfe, die lange bleibt. Diese Tiefe macht den roten Kampot zu einem der gesuchtesten Pfeffer der Welt: fruchtig, würzig, eigenständig. Eine Beere mit Geschichte, von Kennern seit Jahrzehnten verehrt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWir mögen ihn frisch im Mörser zerstoßen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Kampot ist für die feine Küche gemacht: Er würzt Schweinefleisch, Geflügel und Fisch und gibt ihnen seine fruchtige Wärme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen ihn frisch im Mörser zerstoßen über kurz gebratenem Fisch, wo seine Süße besonders schön zur Geltung kommt. Eine wichtige Eigenheit: Für die Mühle ist der rote Kampot zu weich, darum zerstößt du ihn besser im Mörser oder hackst ihn mit dem Messer. Probier ihn auch über einer reifen Erdbeere mit etwas Schokolade. Weitere Raritäten findest du in der \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-pfeffer\"\u003ePfeffer-Auswahl von Ingo Holland\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine Rarität, ausgewählt vom Alten Gewürzamt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRoter Kampot Pfeffer wächst nur in einer einzigen Region Kambodschas und wird dort von Hand verlesen. Ingo Holland brachte als ehemaliger Sternekoch genau diese Raritäten ins Sortiment, die anderswo schwer zu finden sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1997 erkochte sich Holland einen Michelin-Stern, 2007 widmete er sich ganz den Gewürzen, immer auf der Suche nach dem Besten. Heute führt Sohn Kilian die Manufaktur in Klingenberg fort. Der rote Kampot stammt aus dem Sortiment vom \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-ingo-holland-gewuerze\"\u003eAlten Gewürzamt\u003c\/a\u003e und schmeckt herrlich zu einem \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-salz-gewuerzsalz\"\u003eFlor de Sal\u003c\/a\u003e aus gleichem Hause. Alle Achtung vor so viel Frucht!\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt Ingo Holland Gewürze","offers":[{"title":"40 g","offer_id":53071190458702,"sku":"047ING30353","price":10.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/ingo-holland-echter-roter-kampot-pfeffer.jpg?v=1750979265"},{"product_id":"ingo-holland-tonkabohnen-ganz-30g","title":"Tonkabohnen ganz","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTonkabohnen, in Rum eingelegt und fermentiert\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eHocharomatische, dicke Tonkabohnen, die zunächst in Rum eingelegt und dann fermentiert werden. Die Tonkabohnen von Ingo Holland duften nach Mandel und Vanille und veredeln Desserts mit einem Hauch.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eTonkabohnen\u003c\/strong\u003e sind ein aromatisches Gewürz des Alten Gewürzamts, für das der Gewürzmüller aus Klingenberg nur beste, dicke und hocharomatische Bohnen auswählt. Sie werden zunächst 24 Stunden in Rum eingelegt und danach fermentiert, was ihnen ihr volles, betörendes Aroma gibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMandel, Vanille und ein Hauch Marzipan\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Tonkabohne duftet verführerisch nach Mandel, Vanille und Marzipan, mit einer warmen, fast karamelligen Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrisch über ein Dessert gerieben, gibt sie ein feines, blumig-süßes Aroma ab, das an Vanille erinnert und doch ganz eigen ist. Mandelig, vanillig, warm: Die Tonkabohne ist ein kleines Wunder, von dem ein Hauch genügt, um ein Dessert unvergesslich zu machen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWir mögen sie fein gerieben über Panna Cotta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Tonkabohne liebt die süße Küche: Crème brûlée, Panna Cotta, Milchreis und Schokoladendesserts nehmen ihr feines Aroma besonders schön an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir lieben sie fein über eine Panna Cotta gerieben, wo ein Hauch genügt, um aus dem schlichten Dessert etwas Besonderes zu machen. Auch in der Sahne für Apfelkuchen ist sie ein Genuss. Reib sie immer frisch und sparsam mit einer feinen Reibe, denn sie ist intensiv. Mehr feine Gewürze findest du in den \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-einzelgewuerze-kraeuter\"\u003eEinzelgewürzen und Kräutern\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVeredelt in Klingenberg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDass die Tonkabohne so tief duftet, liegt an der besonderen Veredelung: das Einlegen in Rum und die anschließende Fermentation entwickeln ihr volles Aroma. Diese Mühe macht sich das Alte Gewürzamt bewusst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngo Holland wählte als ehemaliger Sternekoch nur beste Rohware aus und machte bei der Qualität nie Kompromisse. Heute führt Sohn Kilian die Manufaktur in Klingenberg fort. Die Tonkabohnen gehören zum Sortiment vom \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-ingo-holland-gewuerze\"\u003eAlten Gewürzamt\u003c\/a\u003e und vertragen sich herrlich mit dem \u003ca href=\"\/products\/ingo-holland-bourbon-vanillezucker-150g\"\u003eBourbon Vanillezucker\u003c\/a\u003e. Ein Hauch verzaubert!\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt Ingo Holland Gewürze","offers":[{"title":"30 g","offer_id":53071191802190,"sku":"047ING30288","price":11.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/ingo-holland-tonkabohnen.jpg?v=1750979289"},{"product_id":"ingo-holland-tomatenparadeisersalz-100g","title":"Tomaten-Paradeisersalz","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTomaten-Paradeisersalz, der schnellste Sommer der Welt\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eEin mediterranes Gewürzsalz mit fruchtigen Tomatenflocken und edelsüßem Paprika. Das Tomaten-Paradeisersalz von Ingo Holland bringt mit einer Prise den Geschmack des Südens auf Mozzarella, Ei und Butterbrot.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eTomaten-Paradeisersalz\u003c\/strong\u003e aus dem Sortiment des Alten Gewürzamts ist ein herrliches Gewürzsalz mit mediterranem Meersalz, fruchtigen Tomatenflocken und edelsüßem Paprika. Paradeiser sagt man in Österreich zur Tomate, und genau so sonnig schmeckt diese komplexe Mischung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFruchtig, mediterran, sonnig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Paradeisersalz duftet fruchtig und mediterran, denn die Tomatenflocken treffen auf Knoblauch, Oregano und Thymian.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen verbindet sich die Fruchtigkeit der Tomate mit der reinen Würze des Meersalzes, dazu kommen Kräuter, Paprika und ein Hauch Zimtblüte. Fruchtig, mediterran, sonnig: Das Paradeisersalz ist wie ein kleiner Urlaub in Italien, der jedes schlichte Gericht aufweckt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWir mögen es auf Mozzarella und Butterbrot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Paradeisersalz ist ein vielseitiger Sonnenbringer: Mozzarella, Rührei, Avocado und schlichtes Butterbrot nehmen seine fruchtige Würze besonders gut an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen es über frischem Mozzarella mit Olivenöl, wo es eine ganze Caprese ersetzt, und auf gesalzener Butter zum Frühstücksei. Auch über Nudeln mit Olivenöl ist es großartig. Streu es zum Schluss übers Gericht, damit die Tomatenflocken ihre Frische behalten. Mehr Salze findest du in der \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-salz-gewuerzsalz\"\u003eSalz-Auswahl von Ingo Holland\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMediterran gemischt in Klingenberg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin gutes Tomatensalz lebt von der Qualität seiner Tomatenflocken und Kräuter: je sorgfältiger getrocknet, desto fruchtiger das Ergebnis. Genau darauf achtet das Alte Gewürzamt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngo Holland machte als ehemaliger Sternekoch bei der Qualität nie Kompromisse, sein Paradeisersalz kommt ohne künstliche Aromen aus. Heute führt Sohn Kilian die Manufaktur in Klingenberg fort. Das Tomaten-Paradeisersalz gehört zum Sortiment vom \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-ingo-holland-gewuerze\"\u003eAlten Gewürzamt\u003c\/a\u003e und passt zum \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-laenderkuechen\"\u003emediterranen Pastagewürz\u003c\/a\u003e. Sommer in einer Prise!\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt Ingo Holland Gewürze","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071195439438,"sku":"047ING30456","price":12.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/ingo-holland-altes-gewuerzamt-tomaten-paradeisersalz.jpg?v=1750979455"},{"product_id":"ingo-holland-gewuerznelken-ganz-60g","title":"Gewürznelken ganz","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGewürznelken aus Sri Lanka, vielseitig und kräftig\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eGanze Gewürznelken aus Sri Lanka, eines der vielseitigsten Gewürze überhaupt. Die Gewürznelken von Ingo Holland passen von Rotkohl über Schinken bis zu Schokolade und gehören in jede gut sortierte Küche.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eGewürznelken\u003c\/strong\u003e des Alten Gewürzamts stammen aus Sri Lanka und gehören zu den bekanntesten und vielseitigsten Gewürzen der Welt. Als getrocknete Blütenknospen werden sie in den Küchen aller Kontinente verwendet, von der weihnachtlichen Backstube bis zum herzhaften Schmortopf.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarm, würzig, intensiv\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Gewürznelke duftet warm und durchdringend, mit einer würzigen Tiefe, die sofort an Winter und Weihnachten denken lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist sie kräftig und leicht süßlich, mit einer feinen Schärfe im Abgang. Warm, würzig, intensiv: Die Nelke ist ein Gewürz mit Charakter, von dem schon wenige Knospen ein ganzes Gericht prägen. Genau darum will sie mit Bedacht eingesetzt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWir mögen sie im Rotkohl und am Schinken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Gewürznelke ist erstaunlich vielseitig und passt zu Äpfeln, Orangen, Karotten, Kürbis und Rotkohl ebenso wie zu Schinken, Schwein und sogar Schokolade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie im winterlichen Rotkohl mit Apfel, wo zwei, drei Nelken für die typische festliche Würze sorgen. Auch in einen Sud für Schinken gehört sie. Verwende sie sparsam und entferne ganze Nelken vor dem Servieren. Mehr pure Gewürze findest du in den \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-einzelgewuerze-kraeuter\"\u003eEinzelgewürzen und Kräutern\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus Sri Lanka, ausgewählt im Alten Gewürzamt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGute Gewürznelken erkennt man an ihrem Ölgehalt: je mehr ätherisches Öl, desto intensiver der Duft. Genau solche Qualitäten wählt Ingo Holland für sein Altes Gewürzamt aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHolland machte als ehemaliger Sternekoch bei der Qualität nie Kompromisse, seine Nelken kommen rein und ganz in die Dose. Heute führt Sohn Kilian die Manufaktur in Klingenberg fort. Die Gewürznelken gehören zum Sortiment vom \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-ingo-holland-gewuerze\"\u003eAlten Gewürzamt\u003c\/a\u003e und passen herrlich zum \u003ca href=\"\/products\/ingo-holland-klingenberger-lebkuchengewuerz-65g\"\u003eKlingenberger Lebkuchengewürz\u003c\/a\u003e. Ein Klassiker für jede Küche!\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt Ingo Holland Gewürze","offers":[{"title":"60 g","offer_id":53071197012302,"sku":"047ING30254","price":9.35,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/ingo-holland-gewuerznelken-ganz-60g.jpg?v=1750979525"},{"product_id":"ingo-holland-gruener-kardamom-60g","title":"grüner Kardamom","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGrüner Kardamom, das Gewürz aus 1001 Nacht\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eGanze grüne Kardamomkapseln aus Guatemala mit exotisch-zitronigem Aroma. Der grüne Kardamom von Ingo Holland ist das orientalische Gewürz schlechthin und verfeinert Kaffee, Gebäck und Currys.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003egrüne Kardamom\u003c\/strong\u003e ist eines der edelsten Gewürze überhaupt, und das Alte Gewürzamt bezieht ihn aus Guatemala. Mit seinen exotisch-zitronigen, blumigen Aromen gehört er zu den teuersten Gewürzen der Welt und ist aus der orientalischen Küche, wie aus den Märchen aus 1001 Nacht, nicht wegzudenken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eExotisch, zitronig, blumig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer grüne Kardamom duftet betörend frisch, mit einer zitronigen Spitze und einer blumig-harzigen Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrisch aus der Kapsel gemörsert, entfalten die kleinen schwarzen Samen ihr volles, exotisches Aroma, das Süßes und Herzhaftes gleichermaßen veredelt. Zitronig, blumig, exotisch: Der grüne Kardamom ist ein Gewürz für Genießer, das einem Gericht sofort einen Hauch Orient verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWir mögen ihn im Kaffee und Gebäck\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer grüne Kardamom ist ein Allrounder zwischen süß und herzhaft: Er verfeinert frisch aufgebrühten Kaffee, Gebäck, Reisgerichte und Currys.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen ihn nach arabischer Art im Kaffee, wo eine zerdrückte Kapsel das Getränk in etwas Besonderes verwandelt. Auch im Hefeteig für Zimtschnecken ist er ein Genuss. Mörsere die Kapseln frisch und verwende die Samen, denn so bleibt das Aroma am lebendigsten. Die fertig geschälten Samen findest du in der \u003ca href=\"\/products\/ingo-holland-kardamomsaat-45g\"\u003eKardamomsaat\u003c\/a\u003e der gleichen \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-einzelgewuerze-kraeuter\"\u003eEinzelgewürze-Auswahl\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus Guatemala, ausgewählt im Alten Gewürzamt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGuter Kardamom braucht ein gutes Auge beim Einkauf, denn nur volle, grüne Kapseln tragen das ganze Aroma. Genau solche wählt Ingo Holland für sein Altes Gewürzamt aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHolland wurde mit 18 Gault-Millau-Punkten ausgezeichnet, bevor er sich 2007 ganz den Gewürzen widmete, immer kompromisslos. Heute führt Sohn Kilian die Manufaktur in Klingenberg fort. Der grüne Kardamom gehört zum Sortiment vom \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-ingo-holland-gewuerze\"\u003eAlten Gewürzamt\u003c\/a\u003e. Ein Hauch von Orient!\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt Ingo Holland Gewürze","offers":[{"title":"60 g","offer_id":53071197077838,"sku":"047ING30767","price":12.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/ingo-holland-gruener-kardamom-60g.jpg?v=1750979528"},{"product_id":"ingo-holland-piment-ganz-60g","title":"Piment ganz","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003ePiment ganz, der Nelkenpfeffer aus Guatemala\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eGanze Pimentkörner aus Guatemala, auch Nelkenpfeffer oder Allspice genannt. Der Piment von Ingo Holland vereint die Aromen von Nelke, Zimt und Muskat in einem einzigen Korn und veredelt Marinaden und Schmorgerichte.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003ePiment ganz\u003c\/strong\u003e aus dem Sortiment des Alten Gewürzamts stammt aus Guatemala und trägt nicht ohne Grund den Namen Nelkenpfeffer oder Allspice. In einem einzigen Korn vereint er die Aromen von Nelke, Zimt und Muskat, ein ganzes Gewürzregal in Miniatur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNach Nelke, Zimt und Muskat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Piment duftet warm und vielschichtig, denn in ihm klingen gleich mehrere Gewürze zugleich an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrisch gemörsert entfaltet er ein rundes, würziges Aroma, das an Nelke erinnert, dazu Anklänge von Zimt und Muskat. Würzig, warm, vielschichtig: Der Piment ist ein erstaunliches Gewürz, das mit nur einem Korn die Komplexität einer ganzen Mischung mitbringt. Kein Wunder, dass er Allspice heißt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWir mögen ihn in Marinaden und Schmorbraten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Piment ist herrlich vielseitig: Er passt in Marinaden, zu Auberginen, Kürbis und Wurzelgemüse, in Kohlgerichte und Schmorbraten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen ihn in einer Marinade für Schmorbraten, wo seine vielschichtige Würze tief ins Fleisch zieht. Auch zum Backen kannst du ihn frisch in der Gewürzmühle mahlen. Verwende ihn ganz im Sud oder frisch gemahlen, denn so bleibt sein Aroma am vollsten. Verwandte warme Würze findest du in den \u003ca href=\"\/products\/ingo-holland-gewuerznelken-ganz-60g\"\u003eGewürznelken\u003c\/a\u003e der gleichen \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-einzelgewuerze-kraeuter\"\u003eEinzelgewürze-Auswahl\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus Guatemala, ausgewählt im Alten Gewürzamt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGuter Piment lebt von seinem Ölgehalt: je aromatischer die Beere, desto deutlicher treten Nelke, Zimt und Muskat hervor. Genau solche Qualität wählt Ingo Holland aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHolland machte als ehemaliger Sternekoch bei der Qualität nie Kompromisse, sein Piment kommt ganz und rein in die Dose. Heute führt Sohn Kilian die Manufaktur in Klingenberg fort. Der Piment gehört zum Sortiment vom \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-ingo-holland-gewuerze\"\u003eAlten Gewürzamt\u003c\/a\u003e. Ein Gewürz, drei Aromen!\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt Ingo Holland Gewürze","offers":[{"title":"60 g","offer_id":53071197634894,"sku":"047ING30363","price":7.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/ingo-holland-piment-ganz-60g.jpg?v=1750979555"},{"product_id":"ingo-holland-schwarzer-belem-pfeffer-80g","title":"schwarzer Belem Pfeffer","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSchwarzer Belem Pfeffer, der aromatische Allrounder\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eEin sehr aromatischer schwarzer Pfeffer aus Brasilien mit angenehmer Schärfe und dichtem Aroma. Der schwarze Belem Pfeffer von Ingo Holland ist der ideale Alltagspfeffer für die Mühle, zuhause an Steak, Wok und Fisch.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003eschwarze Belem Pfeffer\u003c\/strong\u003e stammt aus der brasilianischen Hafenstadt Belém und ist der Allroundpfeffer im Sortiment des Alten Gewürzamts. Sein dichtes Aroma und seine angenehme, nicht zu scharfe Würze machen ihn zum verlässlichen Alltagspfeffer, der überall passt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDichtes Aroma, angenehme Schärfe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Belem duftet voll und rund, mit einem dichten Pfefferaroma, das sofort an gute Küche denken lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen bleibt er angenehm im Schärfegrad, kräftig genug, um sich durchzusetzen, mild genug, um nicht zu dominieren. Aromatisch, ausgewogen, verlässlich: Der Belem ist der Pfeffer für jeden Tag, der nie aus der Rolle fällt. Ein Arbeitstier mit Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWir mögen ihn frisch aus der Mühle am Steak\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Belem ist der ideale Mühlenpfeffer und fühlt sich überall wohl: an Steaks, in Wokgerichten und zu auf der Haut gebratenem Mittelmeerfisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen ihn frisch über ein saftiges Steak gemahlen, ganz klassisch, denn hier zeigt sein dichtes Aroma seine ganze Kraft. Auch in der schnellen Wokpfanne macht er sich prächtig. Der Belem eignet sich bestens für die Pfeffermühle, lässt sich aber auch im Mörser zerstoßen. Etwas Besonderes für festliche Anlässe wartet im \u003ca href=\"\/products\/ingo-holland-schwarzer-tellicherry-pfeffer-90g\"\u003eschwarzen Tellicherry Pfeffer\u003c\/a\u003e der gleichen \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-pfeffer\"\u003ePfeffer-Auswahl\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus Brasilien, ausgewählt im Alten Gewürzamt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuch ein Alltagspfeffer verdient Sorgfalt: Ingo Holland wählte den Belem als verlässliche Basis fürs tägliche Würzen, weil er bei aller Bodenständigkeit ein dichtes, sauberes Aroma mitbringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHolland machte als ehemaliger Sternekoch bei keiner seiner Sorten Kompromisse, seine Pfeffer kommen ohne Zusätze ganz in die Dose. Heute führt Sohn Kilian die Manufaktur in Klingenberg fort. Der schwarze Belem gehört zum Sortiment vom \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-ingo-holland-gewuerze\"\u003eAlten Gewürzamt\u003c\/a\u003e. Ein guter Pfeffer für jeden Tag!\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt Ingo Holland Gewürze","offers":[{"title":"80 g","offer_id":53071197733198,"sku":"047ING30354","price":8.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/ingo-holland-schwarzer-belem-pfeffer-altes-gewuerzamt.jpg?v=1750979558"},{"product_id":"casale-paradiso-bruschetta-gewuerzmischung-100g","title":"Bruschetta Gewürzmischung","description":"\u003ch2\u003eCasale Paradiso Bruschetta Gewürzmischung – Italienischer Genuss für Zuhause\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eErlebe den authentischen Geschmack Italiens mit der \u003cstrong\u003eCasale Paradiso Bruschetta Gewürzmischung\u003c\/strong\u003e. Diese fein abgestimmte Mischung aus sonnengereiften Tomaten, würzigem Oregano, duftendem Basilikum, feurigem Chili und aromatischem Knoblauch zaubert im Handumdrehen leckere Bruschetta auf deinen Tisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEchter Geschmack Italiens: Hochwertige Zutaten sorgen für mediterranes Flair.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchnelle Zubereitung: In wenigen Minuten genussfertig, ideal für spontane Genussmomente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig verwendbar: Auch perfekt für Pastasaucen, Dips und Marinaden geeignet.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSchnelle Zubereitung für besten Genuss\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Bruschetta Gewürzmischung lässt sich kinderleicht zubereiten. Einfach etwas Olivenöl erhitzen, einen Esslöffel der Mischung hinzugeben und bei Bedarf mit frischen Tomaten ergänzen. Direkt auf knusprig geröstetem Brot serviert, entsteht eine herrlich aromatische Vorspeise – ganz wie in Italien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMediterrane Zutaten für authentischen Geschmack\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Casale Paradiso Bruschetta Gewürzmischung besteht hauptsächlich aus sonnengetrockneten Tomaten, ergänzt durch aromatische Kräuter wie Oregano und Basilikum. Fein abgestimmte Noten von Knoblauch und Chili sorgen für ein perfekt ausbalanciertes, würziges Aroma, das jedem Gericht eine mediterrane Note verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVielseitigkeit in der Küche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese Gewürzmischung ist nicht nur für Bruschetta ein Hit, sondern lässt sich auch hervorragend in anderen Gerichten einsetzen. Ob als aromatische Pastasauce, würziger Dip für frisches Gemüse oder raffinierte Marinade für Fleischgerichte – mit dieser Mischung holst du dir den Geschmack Italiens auf kreative Art in deine Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCasale Paradiso Bruschetta Gewürzmischung – Mediterraner Brotaufstrich leicht gemacht\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEinzigartig intensiv durch sonnengereifte Tomaten kombiniert mit italienischen Kräutern \u0026amp; Chili – so bringst du Urlaubsgefühle direkt auf den Teller. Die mediterrane Bruschetta-Gewürzmischung von Casale Paradiso – echt italienisch \u0026amp; aromatisch – vereint sonnengereifte Tomaten, Kräuter \u0026amp; Chili – bester Brotaufstrich mit italienischem Flair.\u003c\/p\u003e","brand":"Casale Paradiso","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071203107150,"sku":"043VIA5993","price":4.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/casale-paradiso-bruschetta.jpg?v=1750979760"},{"product_id":"cape-herb-spice-smokehouse-bbq-rub","title":"Smokehouse BBQ Rub","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSmokehouse BBQ Rub für Pulled Pork und Spare Ribs\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Smokehouse BBQ Rub von Cape Herb \u0026amp; Spice ist eine rauchige Gewürzmischung mit Rauchsalz, geräucherter Paprika und braunem Zucker, gemacht für Pulled Pork, Spare Ribs und alles vom Smoker. Kein scharfes Chiligewürz, sondern tiefer, süßlicher Rauch für lange Grillabende.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSmokehouse BBQ Rub\u003c\/strong\u003e ist das rauchige BBQ-Gewürz von Cape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt, gemacht für Pulled Pork, Spare Ribs und kräftiges Fleisch vom Smoker. Es bringt den Geschmack eines amerikanischen Barbecues an deinen Grill, rauchig, süßlich, würzig, ganz ohne stundenlanges Räuchern. Lass dich von der dunklen Rauchnote einfangen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Basis bildet zu 38 Prozent Rauchsalz, dazu kommen brauner Zucker, getrösteter Knoblauch, 10 Prozent geräucherte Paprika, Koriander und Kreuzkümmel. Echtes Raucharoma und ein Prozent geräucherte Chili geben der Mischung ihre Tiefe. So schmeckt es nach Hickory und langer Nacht am Feuer, auch wenn du nur eine Pfanne zur Hand hast.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRauchig, süßlich, mit dunkler Tiefe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRauchig, süßlich, würzig, so legt sich das Rub auf das Fleisch und zieht beim Garen eine tiefbraune, glänzende Kruste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Rauchsalz trägt den Holzkohleton, der braune Zucker karamellisiert zu einer klebrigen Kruste, geröstete Paprika und Kreuzkümmel runden die Würze ab. Die geräucherte Chili gibt nur einen warmen Unterton, kein Feuer. Auf 100 Gramm stecken rund 198 Kilokalorien in der Mischung, der Geschmack aber wiegt schwerer als jede Zahl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als bei einem scharfen Rub steht hier der Rauch im Vordergrund, nicht die Schärfe. Das macht das Smokehouse BBQ Rub zum verlässlichen Begleiter für alle, welche tiefe Würze ohne Brennen suchen. Selbst gegrilltes Gemüse oder ein Maiskolben bekommen damit eine herzhafte, fast fleischige Note.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo gelingt dir das Barbecue zu Hause\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReib Pulled Pork oder Spare Ribs großzügig mit dem Rub ein, trocken oder mit etwas Öl zur Paste verrührt, und lass das Fleisch ein paar Stunden ziehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Smoker oder im \u003ca href=\"\/collections\/big-green-egg\"\u003eBig Green Egg\u003c\/a\u003e entfaltet sich der Rauch am schönsten, aber auch im Backofen bei niedriger Hitze gelingt ein zartes Ergebnis. Rühr das Rub in Joghurt für eine Marinade, in weiche Butter für mehr Tiefe oder streu es über Hähnchenschenkel, welche du anschließend durch Pasta hebst. Ein Esslöffel reicht weit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagst du es klassisch zum Steak, schau zum \u003ca href=\"\/products\/cape-herb-spice-texan-steakhouse-rub\"\u003eTexan Steakhouse Rub\u003c\/a\u003e, mehr Auswahl findest du in unseren \u003ca href=\"\/collections\/bbq-gewurze\"\u003eBBQ-Gewürzen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt seit 1994\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter dem Rub steht Cape Herb \u0026amp; Spice, eine Gewürzmanufaktur aus Kapstadt, 1994 von Irene Ivy gegründet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas Irene vor über 30 Jahren von einem kleinen Marktkarren an der V\u0026amp;A Waterfront begann, beliefert heute Küchen rund um den Globus, mit über 600 Mitarbeitenden im Rücken. So wie Irene es wollte, stehen Innovation, Geschmack und Qualität bis heute an erster Stelle. Cape Herb \u0026amp; Spice versteht sich als frecher Beikoch in deiner Küche und war der erste Anbieter Südafrikas mit komplett unbestrahlten Gewürzen. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStöbere durch \u003ca href=\"\/collections\/cape-herb-spice\"\u003eweitere Gewürze von Cape Herb \u0026amp; Spice\u003c\/a\u003e für deine nächste lange Grillnacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUnser Tipp für die Rauchküche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBewahre das Rub trocken und gut verschlossen auf, dann bleibt der Rauchton kräftig. Gib das Fleisch lieber früh in die Würze, über Nacht im Kühlschrank zieht der Rauch tief ein. Reste passen wunderbar in eine BBQ-Sauce, an Bohnen aus dem Topf oder in eine herzhafte Linsensuppe für kalte Tage, der Rauch trägt durch jede Jahreszeit. Zu Pulled Pork gehört für uns ein weiches Bun, etwas Krautsalat und Zeit. Einfach köstlich.\u003c\/p\u003e","brand":"Cape Herb \u0026 Spice","offers":[{"title":"160 g","offer_id":53071205007694,"sku":"047ALL0020","price":4.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cape-herb-spice-rub-smokehouse-bbq.jpg?v=1750979825"},{"product_id":"ingo-holland-paprika-edelsuess-75g","title":"Paprika edelsüß","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003ePaprika edelsüß, handgepflückt und steinvermahlen\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eEin feinfruchtiges, mildes Paprikapulver aus handgepflückten, steinvermahlenen Schoten. Der Paprika edelsüß von Ingo Holland ist ein vielseitiger Küchenklassiker mit leuchtender Farbe und feiner Süße.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003ePaprika edelsüß\u003c\/strong\u003e aus dem Sortiment des Alten Gewürzamts ist ein gemahlenes Paprikapulver in spitzenmäßiger, feinfruchtiger Qualität. Die roten Schoten werden von Hand gepflückt und schonend steinvermahlen, was dem Pulver seine leuchtende Farbe und sein mildes, süßes Aroma bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMild, fruchtig, leuchtend rot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Paprika edelsüß duftet fruchtig und warm, mit einer feinen Süße, die ihn vom scharfen Verwandten unterscheidet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist er mild und vollmundig, ganz ohne Schärfe, dafür mit einer angenehmen Fruchtigkeit. Mild, fruchtig, leuchtend: Der edelsüße Paprika ist ein vielseitiger Allrounder, der Gerichten Farbe und sanfte Würze gibt, ohne je zu dominieren. Ein Klassiker für jede Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWir mögen ihn an Gulasch und gebratenem Huhn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Paprika edelsüß ist herrlich vielseitig: Er passt zu Gemüse, Huhn und Rind, in Saucen, Eintöpfe und auf gebratene Kartoffeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen ihn großzügig in einem Hähnchengulasch, wo er für Farbe und milde Würze sorgt. Auch über Eier und Avocado macht er sich prächtig. Gib ihn nicht in zu heißes Fett, denn Paprika wird schnell bitter, wenn er verbrennt. Den scharfen Bruder findest du im \u003ca href=\"\/products\/ingo-holland-paprika-rosenscharf-80g\"\u003ePaprika rosenscharf\u003c\/a\u003e der gleichen \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-einzelgewuerze-kraeuter\"\u003eEinzelgewürze-Auswahl\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSteinvermahlen für das Alte Gewürzamt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDass der Paprika so leuchtet, liegt an der schonenden Steinvermahlung: je behutsamer die Schoten gemahlen werden, desto besser bleiben Farbe und Aroma erhalten. Genau darauf achtet das Alte Gewürzamt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngo Holland machte als ehemaliger Sternekoch bei der Qualität nie Kompromisse, sein Paprika kommt ohne Zusätze in die Dose. Heute führt Sohn Kilian die Manufaktur in Klingenberg fort. Der Paprika edelsüß gehört zum Sortiment vom \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-ingo-holland-gewuerze\"\u003eAlten Gewürzamt\u003c\/a\u003e. Farbe und Geschmack für jeden Tag!\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt Ingo Holland Gewürze","offers":[{"title":"75 g","offer_id":53071206777166,"sku":"047ING30336","price":9.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/ingo-holland-paprika-edelsuess-altes-gewuerzamt.jpg?v=1750979892"},{"product_id":"ingo-holland-butterbrot-gewuerz-100g","title":"Butterbrot Gewürz","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eButterbrot Gewürz, das aus einer Scheibe Brot eine Mahlzeit macht\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eEin Gewürzsalz mit Luisenhaller Salz, geräuchertem Salz und drei Kümmelsorten. Das Butterbrot Gewürz von Ingo Holland verwandelt ein schlichtes Butterbrot in einen kleinen Genuss.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eButterbrot Gewürz\u003c\/strong\u003e ist das Gewürzsalz des Alten Gewürzamts für den wohl einfachsten aller Genüsse. Ingo Holland baut es auf Luisenhaller Salz und geräuchertem Salish-Salz auf und mischt drei Kümmelsorten mit schwarzem Pfeffer, Koriander, Nigella, Muskat, Zitronenschale und Knoblauch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSalzig, rauchig, mit dreierlei Kümmel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Butterbrot Gewürz duftet herzhaft und einladend, das geräucherte Salz gibt ihm eine warme, rauchige Note.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen entfaltet sich das Spiel dreier Kümmelsorten, dazu die Frische von Zitronenschale und die feine Würze von Nigella und Knoblauch. Salzig, rauchig, würzig: Das Butterbrot Gewürz beweist, dass es manchmal nur eine gute Scheibe Brot und das richtige Salz braucht, um glücklich zu sein.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWir mögen es auf Butter mit Radieschen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Butterbrot Gewürz ist für die schlichten Freuden gemacht: gutes Brot mit Butter, dazu Radieschen, Gurke oder ein gekochtes Ei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen es auf gesalzener Butter mit ein paar Radieschenscheiben, mehr braucht ein gutes Vesper nicht. Auch über Rührei oder Avocadobrot ist es ein Genuss. Streu es großzügig über die Butter, damit das Salz seine Struktur behält. Mehr für die Brotzeit findest du in den \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-klassiker\"\u003eKlassikern der deutschen Küche\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Gewürzsalz aus Klingenberg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin gutes Butterbrotsalz lebt von der Qualität seiner Salze: Luisenhaller Salz und geräuchertes Salish-Salz sind die feinen Zutaten, die Ingo Holland dafür ausgewählt hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHolland brachte als ehemaliger Sternekoch ein Gespür für solche scheinbar einfachen Dinge mit und machte bei der Qualität nie Kompromisse. Heute führt Sohn Kilian die Manufaktur in Klingenberg fort. Das Butterbrot Gewürz gehört zum Sortiment vom \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-ingo-holland-gewuerze\"\u003eAlten Gewürzamt\u003c\/a\u003e und versteht sich mit einem feinen \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-salz-gewuerzsalz\"\u003eMeersalz\u003c\/a\u003e. Schlichter geht Glück kaum!\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt Ingo Holland Gewürze","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071206875470,"sku":"047ING30786","price":12.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/ingo-holland-butterbrot-gewuerz.jpg?v=1750979895"},{"product_id":"ingo-holland-klasse-hackipulver-70g","title":"Klasse Hackipulver","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eKlasse Hackipulver, alles für die perfekte Frikadelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eEine kräftige Gewürzmischung mit Zwiebeln, Paprika und geräuchertem Paprikapulver. Das Klasse Hackipulver von Ingo Holland ist die ideale Würze für Frikadellen, Hackbraten und alles Gehackte.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eKlasse Hackipulver\u003c\/strong\u003e ist die kräftige Gewürzmischung des Alten Gewürzamts für die deutsche Hackfleischküche. Ingo Holland mischt dafür Zwiebeln, schwarzen Pfeffer, edelsüßen und geräucherten Paprika mit Kreuzkümmel, Kümmel, Nelken, Muskat und Knoblauch, alles, was eine gute Frikadelle braucht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWürzig, rauchig, herzhaft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Hackipulver duftet kräftig und herzhaft, denn der geräucherte Paprika gibt ihm eine rauchige Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen kommt die ganze Würze der Hausmannskost zusammen: die Süße der Zwiebeln, die Wärme von Kreuzkümmel und Muskat, die feine Schärfe des Pfeffers. Würzig, rauchig, deftig: Das Hackipulver ist gemacht für alles Gehackte und nimmt dir das mühsame Einzelwürzen ab.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWir mögen es in der saftigen Frikadelle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Hackipulver ist der Spezialist fürs Hack: Frikadellen, Hackbraten, Bolognese und gefüllte Paprika nehmen seine herzhafte Würze besonders gut an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen es in saftigen Frikadellen mit einem eingeweichten Brötchen und einem Ei, ganz wie bei Oma, wo der geräucherte Paprika für das gewisse Etwas sorgt. Auch in der Bolognese ist es großartig. Knete es gut unters Hack, damit sich die Würze gleichmäßig verteilt. Mehr Hausmannskost findest du in den \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-klassiker\"\u003eKlassikern der deutschen Küche\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerzhaft gemischt in Klingenberg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin gutes Hackgewürz braucht das richtige Verhältnis von Zwiebel, Paprika und Pfeffer, sonst schmeckt es flach. Genau dieses Gespür bringt Ingo Holland aus der Sterneküche mit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHolland machte bei der Qualität nie Kompromisse, sein Hackipulver kommt ohne Geschmacksverstärker und ohne Rieselhilfen aus. Heute führt Sohn Kilian die Manufaktur in Klingenberg fort. Das Klasse Hackipulver gehört zum Sortiment vom \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-ingo-holland-gewuerze\"\u003eAlten Gewürzamt\u003c\/a\u003e, gleich neben dem \u003ca href=\"\/products\/ingo-holland-tatar-hackepeter-gewuerz-70g\"\u003eTatar Hackepeter Gewürz\u003c\/a\u003e. So wird die Frikadelle ein Fest!\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt Ingo Holland Gewürze","offers":[{"title":"70 g","offer_id":53071206973774,"sku":"047ING30432","price":11.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/ingo-holland-klasse-hackipulver-altes-gewuerzamt.jpg?v=1750979901"},{"product_id":"ingo-holland-kurkuma-gemahlen-80g","title":"Kurkuma gemahlen","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eKurkuma gemahlen, die leuchtende Gelbwurzel aus Indien\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eGemahlene Kurkuma aus Indien, auch Gelbwurzel oder Turmeric genannt. Der Kurkuma von Ingo Holland besticht durch sein leuchtendes Gelb und ein kräftiges, fein bitteres Aroma.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003eKurkuma gemahlen\u003c\/strong\u003e aus dem Sortiment des Alten Gewürzamts stammt aus Indien und ist auch als Gelbwurzel oder Turmeric bekannt. Wegen seiner intensiv gelben Farbe wird er gern als günstiger Safranersatz genutzt, dabei bringt er mit seinem kräftigen, fein bitteren Aroma weit mehr mit als die schöne Farbe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLeuchtend gelb, erdig, fein bitter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Kurkuma duftet erdig und warm, dezent harzig, ganz ohne aufdringlich zu sein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt er ein kräftiges, fein bitteres Aroma mit einer erdigen Tiefe, das vielen Currymischungen ihren Grundton gibt. Erdig, würzig, leuchtend: Der Kurkuma ist ein Arbeitstier in der Gewürzküche, das Farbe und Geschmack zugleich mitbringt und dennoch bescheiden im Hintergrund bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWir mögen ihn in Currys und goldenem Reis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Kurkuma ist ein vielseitiger Grundstein: Currys, Reisgerichte, Eintöpfe und Gemüsepfannen nehmen seine Farbe und erdige Würze besonders gut an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen ihn in einem goldenen Reis, dem er mit einer Messerspitze Farbe und Tiefe schenkt. Auch in einer Gemüsesuppe macht er sich prächtig. Verwende ihn sparsam, denn er färbt kräftig und schmeckt in zu großer Menge bitter. Mehr Würze für Currys findest du in der \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-curry-masala\"\u003eCurry- und Masala-Auswahl\u003c\/a\u003e oder den \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-einzelgewuerze-kraeuter\"\u003eEinzelgewürzen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus Indien, ausgewählt im Alten Gewürzamt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGuter Kurkuma erkennt man an der Leuchtkraft seiner Farbe: je intensiver das Gelb, desto frischer und aromatischer die Wurzel. Genau solche Qualität wählt Ingo Holland aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHolland machte als ehemaliger Sternekoch bei der Qualität nie Kompromisse, sein Kurkuma kommt rein und ohne Zusätze in die Dose. Heute führt Sohn Kilian die Manufaktur in Klingenberg fort. Der Kurkuma gehört zum Sortiment vom \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-ingo-holland-gewuerze\"\u003eAlten Gewürzamt\u003c\/a\u003e. Farbe und Geschmack in einem!\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt Ingo Holland Gewürze","offers":[{"title":"80 g","offer_id":53071207039310,"sku":"047ING30266","price":8.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/ingo-holland-kurkuma-gemahlen-altes-gewuerzamt.jpg?v=1750979904"},{"product_id":"ingo-holland-mallorquinischer-kraeutergarten-35g","title":"Mallorquinischer Kräutergarten","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eMallorquinischer Kräutergarten, die Insel in der Dose\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eEine mediterrane Gewürzmischung mit Tomatenflocken, Oregano, Salbei und Knoblauch. Der Mallorquinische Kräutergarten von Ingo Holland bringt das Aroma der Baleareninsel an Fleisch, Fisch und Gemüse.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003eMallorquinische Kräutergarten\u003c\/strong\u003e ist die mediterrane Gewürzmischung des Alten Gewürzamts mit dem Aroma der Baleareninsel. Ingo Holland mischt dafür Tomatenflocken, Oregano, Salbei und Knoblauch mit Thymian, Paprika, grünem und schwarzem Pfeffer, Rosmarin und Estragon, ein ganzer Kräutergarten in einer Dose.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMediterran, kräuterig, sonnenwarm\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Mallorquinische Kräutergarten duftet wie ein Spaziergang durch die Macchia, denn Salbei, Thymian und Rosmarin geben den Ton an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen kommt die ganze Insel zusammen: die Würze von Knoblauch und Oregano, die Frische von Estragon und Petersilie, die fruchtige Tiefe von Tomatenflocken und Paprika. Mediterran, kräuterig, warm: Der Kräutergarten ist ein Stück Mallorca, das jedes einfache Gericht in den Süden trägt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWir mögen ihn an Mittelmeerfisch und Gemüse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Mallorquinische Kräutergarten ist herrlich vielseitig: Schweinefleisch, Geflügel, ganze Mittelmeerfische, Tintenfisch sowie gebratenes und geschmortes Gemüse lieben seine Kräuterwürze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen ihn über einem ganzen Fisch aus dem Ofen, mit Zitrone und Olivenöl, wo seine mediterranen Kräuter voll zur Geltung kommen. Auch über Ofengemüse mit Kartoffeln ist er ein Genuss. Streu ihn vor dem Garen übers Gericht, damit die Kräuter ihr Aroma abgeben. Französische Kräuterwürze findest du in der \u003ca href=\"\/products\/ingo-holland-cafe-de-paris-gewuerzmischung-25g\"\u003eCafé de Paris Mischung\u003c\/a\u003e der gleichen \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-laenderkuechen\"\u003eLänderküchen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMediterran gemischt in Klingenberg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin guter Kräutergarten lebt von der Vielfalt und Frische seiner Kräuter: je schonender sie getrocknet werden, desto lebendiger duften sie später. Genau darauf achtet das Alte Gewürzamt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngo Holland machte als ehemaliger Sternekoch bei seinen Mischungen nie Kompromisse, sein Kräutergarten kommt ganz ohne künstliche Aromen aus. Heute führt Sohn Kilian die Manufaktur in Klingenberg fort. Der Mallorquinische Kräutergarten gehört zum Sortiment vom \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-ingo-holland-gewuerze\"\u003eAlten Gewürzamt\u003c\/a\u003e. Urlaub auf dem Teller!\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt Ingo Holland Gewürze","offers":[{"title":"30 g","offer_id":53071207170382,"sku":"047ING30437","price":10.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/ingo-holland-mallorquinischer-kraeutergarten.jpg?v=1750979910"},{"product_id":"ingo-holland-salatgewuerz-gartenkraeuter-90g","title":"Salatgewürz Gartenkräuter","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSalatgewürz Gartenkräuter für das schnelle Dressing\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eEine feingemahlene grüne Gewürzzubereitung mit Senf, Gartenkräutern und Bärlauch. Das Salatgewürz Gartenkräuter von Ingo Holland macht aus Öl und Essig im Handumdrehen ein herrliches Dressing.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eSalatgewürz Gartenkräuter\u003c\/strong\u003e ist die feingemahlene Gewürzzubereitung des Alten Gewürzamts für Salate aller Art. Ingo Holland baut die grüne Mischung auf Senfpulver, Puderzucker, Salz und weißem Pfeffer auf und gibt reichlich Gartenkräuter wie Petersilie, Schnittlauch, Bärlauch und Dill hinzu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGrün, kräuterfrisch, fein abgestimmt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Salatgewürz duftet frisch und gartenfrisch, denn ein ganzer Strauß Kräuter kommt hier zusammen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen sorgt das Senfpulver für eine sanfte Würze, der Puderzucker für eine feine Balance zur Säure, die vielen Kräuter für die grüne Frische. Grün, kräuterig, harmonisch: Das Salatgewürz nimmt dir das mühsame Hacken frischer Kräuter ab und gelingt zu jeder Jahreszeit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWir mögen es im schnellen Vinaigrette\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Salatgewürz ist der schnellste Weg zum guten Dressing: Blattsalate, Gurkensalat und Kartoffelsalat nehmen seine kräuterige Würze besonders gut an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen es in einer einfachen Vinaigrette aus Öl, Essig und einem Löffel Salatgewürz, kurz verrührt, fertig. Auch in einen Joghurt-Dip gerührt ist es großartig. Da es feingemahlen ist, löst es sich mühelos auf und verteilt sich gleichmäßig. Mehr für die schnelle Küche findest du in den \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-klassiker\"\u003eKlassikern der deutschen Küche\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFein gemahlen in Klingenberg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin gutes Salatgewürz lebt von der Frische seiner Kräuter: je schonender sie getrocknet und gemahlen werden, desto lebendiger schmecken sie im Dressing. Genau darauf achtet das Alte Gewürzamt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngo Holland machte als ehemaliger Sternekoch bei der Qualität nie Kompromisse, sein Salatgewürz kommt ohne künstliche Aromen aus. Heute führt Sohn Kilian die Manufaktur in Klingenberg fort. Das Salatgewürz Gartenkräuter gehört zum Sortiment vom \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-ingo-holland-gewuerze\"\u003eAlten Gewürzamt\u003c\/a\u003e und mag die kräuterige \u003ca href=\"\/products\/ingo-holland-cafe-de-paris-gewuerzmischung-25g\"\u003eCafé de Paris Mischung\u003c\/a\u003e als Nachbarin. So gelingt jeder Salat!\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt Ingo Holland Gewürze","offers":[{"title":"90 g","offer_id":53071207301454,"sku":"047ING30449","price":11.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/ingo-holland-salatgewuerz-gartenkraueter-altes-gewuerzamt.jpg?v=1750979916"},{"product_id":"ingo-holland-vadouvan-70g","title":"Vadouvan","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eVadouvan, das französisch-indische Curry mit Röstzwiebel\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eEine warme, einprägsame Gewürzzubereitung mit gerösteten Zwiebeln und Knoblauch. Das Vadouvan von Ingo Holland ist die französisch-indische Rarität, die Reis, Kartoffeln und Wokgerichte mit ganz eigenem Aroma adelt.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eVadouvan\u003c\/strong\u003e ist die warme Gewürzzubereitung von Ingo Holland aus dem Alten Gewürzamt in Klingenberg, gemischt aus Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel, Senfsaat und Fenchelsamen. Französische Siedler entwickelten es einst im indischen Puducherry, was dem Vadouvan seinen unverwechselbaren, fast herzhaften Charakter gibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarm, herzhaft, ganz eigen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Vadouvan riecht und schmeckt anders als jedes Curry. Die gerösteten Zwiebeln und der Knoblauch geben ihm eine warme, herzhafte Tiefe, die an Sojasauce, Fleischextrakt und Liebstöckel erinnert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge entfaltet es sich vollmundig und einprägsam, mit einer milden Schärfe und sanfter Süße von Fenchel und Kurkuma. Warm, herzhaft, eigenwillig: das Vadouvan ist ein Curry für Entdecker. Kein Wunder, dass es in der Sterneküche seit Jahren einen festen Platz hat, es ist eine echte Rarität.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWir mögen es zu Reis und im Wok\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Vadouvan aromatisiert herrlich alles Bodenständige: Reis, Kartoffelgerichte und schnelle Wokpfannen bekommen mit ihm eine tiefe, herzhafte Würze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen es zu gebratenem Gemüse mit Kartoffeln, wo seine Röstzwiebel-Note voll zur Geltung kommt, und in cremigen Saucen zu Fisch. Streu es erst gegen Ende übers Gericht, damit die feinen Aromen erhalten bleiben. Da es ohne Rieselhilfen auskommt, ist es sehr ergiebig und intensiv. Klassischere Currys findest du in der \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-curry-masala\"\u003eCurry-Auswahl von Ingo Holland\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAufwendig hergestellt im Alten Gewürzamt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWie beim Curry können auch im Vadouvan die Gewürze variieren, doch Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel, Senfsaat und Fenchel sind immer dabei. Ingo Holland stellte es aufwendig im fränkischen Klingenberg her, von Hand und ohne Kompromisse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e„Darum gebe ich nur ungern konkrete Anwendungshinweise\", sagte uns Holland einmal – wer am Vadouvan riecht, dem kommen die Ideen ganz von selbst. Sei mutig und probier es aus! Das Vadouvan stammt aus dem Sortiment vom \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-ingo-holland-gewuerze\"\u003eAlten Gewürzamt\u003c\/a\u003e und verträgt sich glänzend mit einem feinen \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-salz-gewuerzsalz\"\u003eMeersalz\u003c\/a\u003e aus gleichem Hause.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt Ingo Holland Gewürze","offers":[{"title":"70 g","offer_id":53071207366990,"sku":"047ING30986","price":14.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/ingo-holland-vadouvan-altes-gewuerzamt.jpg?v=1750979919"},{"product_id":"ingo-holland-toskanisches-pastagewuerz-75g","title":"Toskanisches Pastagewürz","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eToskanisches Pastagewürz, mediterrane Würze für die Pasta\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eEine mediterrane Gewürzmischung mit Tomatenflocken, Basilikum und Knoblauch. Das Toskanische Pastagewürz von Ingo Holland ist, wie er selbst sagt, die erwachsene Variante des Römergewürzes für Pasta und mehr.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eToskanische Pastagewürz\u003c\/strong\u003e ist die mediterrane Gewürzmischung des Alten Gewürzamts für die italienische Küche. Ingo Holland nennt es die erwachsene Variante des Römergewürzes und mischt dafür Knoblauch, edelsüßen Paprika, Basilikum, Selleriesaat, Tomatenflocken und Fenchelsaat mit reichlich mediterranen Kräutern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMediterran, kräuterig, sonnengereift\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Toskanische Pastagewürz duftet nach Sommer im Süden, denn Basilikum und Oregano treffen auf fruchtige Tomatenflocken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist es würziger und tiefer als das mildere Römergewürz, der Knoblauch gibt Kraft, Fenchel und Myrte eine feine süßliche Note, der Chili eine leise Schärfe. Mediterran, kräuterig, vollmundig: Das Toskanische Pastagewürz ist die Toskana in der Dose, gemacht für alle, die es etwas erwachsener mögen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWir mögen es an Pasta mit Olivenöl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Toskanische Pastagewürz ist für die mediterrane Küche gemacht: Pasta, Pizza, Tomatensaucen und Ofengemüse nehmen seine kräuterige Würze besonders gut an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen es ganz schlicht an Spaghetti mit gutem Olivenöl, Knoblauch und etwas Parmesan, mehr braucht ein guter Pastaabend nicht. Auch über eine Caprese macht es sich wunderbar. Streu es großzügig, denn es ist ein geselliger Typ. Die mildere, familienfreundliche Schwester findest du im \u003ca href=\"\/products\/ingo-holland-roemergewuerz-80g\"\u003eRömergewürz\u003c\/a\u003e der gleichen \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-laenderkuechen\"\u003eLänderküchen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMediterran gemischt in Klingenberg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin gutes Pastagewürz lebt von der Qualität seiner Kräuter und Tomatenflocken: je sorgfältiger sie getrocknet werden, desto intensiver schmecken sie später. Genau darauf achtet das Alte Gewürzamt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e„Die erwachsene Variante des Römergewürzes\", nennt Ingo Holland seine Mischung augenzwinkernd, und kompromisslos in der Qualität war er immer. Heute führt Sohn Kilian die Manufaktur in Klingenberg fort. Das Toskanische Pastagewürz gehört zum Sortiment vom \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-ingo-holland-gewuerze\"\u003eAlten Gewürzamt\u003c\/a\u003e. Buon appetito!\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt Ingo Holland Gewürze","offers":[{"title":"75 g","offer_id":53071209464142,"sku":"047ING30457","price":10.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/ingo-holland-toskanisches-pastagewuerz.jpg?v=1750980001"},{"product_id":"ingo-holland-sieben-pfeffermischung-90g","title":"Sieben Pfeffermischung","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSieben Pfeffermischung, fruchtig-duftig mit Chili\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eEine leichte, fruchtig-duftige Pfeffermischung aus sieben Sorten, durch Chili angenehm würzig. Die Sieben Pfeffermischung von Ingo Holland ist der vielseitige Allrounder für die ganze Küche.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eSieben Pfeffermischung\u003c\/strong\u003e ist die fruchtig-leichte Allround-Würze des Alten Gewürzamts, die ihren Namen ihren sieben Zutaten verdankt. Ingo Holland vereint darin schwarzen, weißen, grünen und langen Pfeffer mit Chili, Zitronenmyrte und Szechuanpfeffer zu einer duftigen Mischung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFruchtig, duftig, angenehm würzig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Sieben duftet hell und lebendig, denn Zitronenmyrte und Szechuanpfeffer bringen eine fruchtige Frische in die Mischung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt sie sich leicht und vielschichtig, der Chili gibt eine angenehme, nie aufdringliche Würze. Fruchtig, duftig, leicht: Die Sieben ist ein Pfeffer-Bouquet, das Gerichte aufweckt, ohne sie zu überfordern. Wenn du mitzählst, weißt du auch gleich, woher der Name kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWir mögen sie über Salat und gegrilltem Gemüse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Sieben ist ein echter Allrounder und würzt Salate, gegrilltes Gemüse, helles Fleisch und Fisch mit ihrer fruchtigen Leichtigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie frisch über einen Sommersalat mit Tomate und Feta gemahlen, wo ihre Zitrusnoten herrlich zur Geltung kommen. Auch über gegrillte Zucchini macht sie sich prächtig. Frisch aus der Mühle entfaltet sie ihr volles Bouquet am besten. Eine kräftigere, dunkle Mischung findest du in der \u003ca href=\"\/products\/ingo-holland-melange-noir-80g\"\u003eMélange Noir\u003c\/a\u003e der gleichen \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-pfeffer\"\u003ePfeffer-Auswahl\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSieben Zutaten, fein abgestimmt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEine leichte Mischung aus sieben Komponenten zu bauen ist eine Kunst für sich: je feiner die Sorten aufeinander abgestimmt sind, desto harmonischer wird das Bouquet. Genau diese Balance beherrschte Ingo Holland.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchon als Sternekoch komponierte Holland Gewürzmischungen, die andere Küchenchefs bei ihm kauften, bevor er sich 2007 ganz den Gewürzen widmete. Heute führt Sohn Kilian die Manufaktur in Klingenberg fort. Die Sieben Pfeffermischung gehört zum Sortiment vom \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-ingo-holland-gewuerze\"\u003eAlten Gewürzamt\u003c\/a\u003e. Sieben auf einen Streich!\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt Ingo Holland Gewürze","offers":[{"title":"90 g","offer_id":53071209627982,"sku":"047ING30451","price":13.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/ingo-holland-sieben-gewuerzmischung-altes-gewuerzamt.jpg?v=1750980008"}],"url":"https:\/\/nurgutes.de\/collections\/gewurze.oembed","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}