{"title":"Hofkellerei Maffei","description":"\u003ch2\u003eHofkellerei Maffei – Apfelsekt aus Kurtinig\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Hofkellerei Maffei aus Kurtinig an der Südtiroler Weinstraße baut und verarbeitet nicht etwa Trauben an, sondern keltert aus selbst angebauten, saftigen Äpfeln feinsten Apfelsekt bzw. Cider. Die Idee dazu kam dem Önologen Giorgio Maffrei, der viele Jahre als Kellermeister für Schaumweine verantwortlich war, 2010. Seitdem beglückt er seine Kunden mit hervorragenden Cidern, wie Iduna und Melino, die mehrfach ausgezeichnet wurden, und gilt als Pionier des Südtiroler Ciders, denn bis dato war in Südtirol die Herstellung von Cider völlig unbekannt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFeinster Cider aus der Hofkellerei Maffei\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf den Obstwiesen rund um den Hof im Südtiroler Unterland, wo mediterrane Landschaften mit Weingärten und Apfelwiesen auf die steilen Bergwände des Etschtals treffen, betreibt Giorgio Maffrei mit seiner Frau Erna nachhaltige Landwirtschaft durch integrierten Apfelanbau. Die besonders schonende Anbauweise macht es möglich das ökologische Gleichgewicht der Obstwiesen über das gesamte Jahr im Einklang zu halten. Vom Baum gepflückt werden die sonnenverwöhnten, vollreifen Äpfel der Sorten Breaburn, Fuji, Gala, Golden Delicious, Granny Smith und Red Delicious von den beiden selbst und das sorgsam von Hand, meist schon Mitte August.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch die im Anschluß folgende Pressung der prallen Äpfel erfolgt auf sanfte Art und Weise. Giorgio liebt es frisch-fruchtigen Cider herzustellen und Dank der dreißigjährigen Erfahrung in der Schaumwein Erzeugung versteht er sein Handwerk aufs Feinste. Um den Cider herzustellen, vergärt er Apfelsaft mittels Druckfässern und Hefe: ohne den Zusatz von Zucker. Die Kohlensäure entsteht, wie beim Sekt auf ganz natürlichem Weg durch die Vergärung des in der Frucht enthaltenen Zuckers in Alkohol. Der Gärtank verhindert das Entweichen der Kohlensäure, die sich so als ein feines Prickeln im Apfelsekt binden kann. Die beiden Apfelsekte Iduna und Melino von der Hofkellerei Kartinig in Südtirol kannst Du hier online kaufen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"maffei-iduna-apfel-cider","title":"Iduna Apfel Cider","description":"\u003ch2\u003eIDUNA – Apfel Cider aus Südtirol\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eIDUNA\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003eApfel Cider aus Südtirol\u003c\/strong\u003e von der \u003cstrong\u003eHofkellerei Maffei\u003c\/strong\u003e aus Kurtinig an der Weinstraße. Du liebst den fruchtigen Geschmack von Cider, möchtest aber auf einen geringen Alkoholgehalt achten? Dann ist der Maffei Iduna Cider genau richtig für Dich! Mit nur 5% vol. Alkohol, gehört er in die beliebte Kategorie low abv (alcohol by volume), und ist ein herrlich prickelndes, sagenhaft fruchtiges Getränk mit moderatem Alkoholgehalt. IDUNA war laut einer Sage eine nordische Göttin und Hüterin eines mythischen Apfelbaumes, dessen goldene Äpfel die ewige Jugend schenkte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLass dich vom Iduna verführen, einem Cider, der mit brillant strohgelbe Farbe, einer fruchtigen Süße und einer feinperligen Textur begeistert. Dieser Apfelschaumwein schmeckt nach sonnengereiften Äpfeln und entführt dich auf eine Reise in die Südtiroler Apfelgärten. Handverlesene Äpfel aus nachhaltiger Landwirtschaft von eigenen Obstwiesen werden für diesen prickelnden Cider mit feiner Perlage von Giorgio Maffei schonend gepresst und handwerklich ausgebaut, um das volle Apfel Aroma und die natürliche Frische einzufangen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenieße den Iduna Apfel Cider als erfrischenden Begleiter von leichten Vorspeisen und vegetarischen Gerichten, an geselligen Abenden oder für einen besonderen Genuss-Moment ganz für dich allein. \"Abendsonne, frische Luft und gut gekühlter Cider. Mit frischen Apfelstückchen verziert und fertig ist der perfekte Aperitif,\" so beschreibt es Tochter Stephanie Maffei, die gemeinsam mit ihren Eltern Giorgio und Erna, den Iduna Apfel Secco in Südtirol herstellt. \"Übrigens ist er grandios als fruchtige Basis für Cocktails,\" fügt sie noch hinzu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist das Besondere am Maffei Apfel Secco\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCider aus drei Südtiroler Apfelsorten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaus nachhaltiger Landwirtschaft\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evon Hand gepflückt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eohne Zusatz von Zucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eohne Geschmacksverstärker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eohne Konservierungsstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eausgezeichnete prämierte Qualität\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGold beim CiderWorld Award 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003elow abv – wenig Alkohol viel Genuss\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eIduna Cider – aus der Hofkellerei Maffei\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Hofkellerei Maffei in Kurtinig wird Handwerk großgeschrieben. Im sonnigen Südtiroler Unterland bewirtschaftet die Familie Maffei seit vier Generationen mit großer Leidenschaft drei Hektar Apfelwiesen mit altem Baumbestand naturnah. Inhaber und Oenologe Giorgio Maffei, der rund dreißig Jahre Erfahrung in der Sektherstellung mit bringt, pflückt die besten Äpfel aus eigenem Anbau von Hand, um die einzigartige Qualität seiner Produkte sicherzustellen. Das Geheimnis liegt sowohl in der sorgfältigen Auswahl der Apfelsorten, die perfekt harmonieren und den Cider zu einem Geschmackserlebnis machen, als auch in der sorgsamen Herstellung. Nach der Ernte werden die Äpfel schonend gepresst und der Most durch die Zugabe von Hefe natürlich in Druckfässern vergoren. Diese Druckfässer binden die aus der Gärung entstandene Kohlensäure im Cider und ein feines Prickeln entsteht. Jede Flasche Cider ist das Ergebnis sorgfältiger Handarbeit und jahrzehntelanger Erfahrung.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofkellerei Maffei","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073658085710,"sku":"020MAF0001","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59638936666446,"sku":"020MAF0001_6","price":75.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/maffei-iduna-apfel-cider.jpg?v=1751007943"},{"product_id":"maffei-melino-apfel-cider-mit-himbeere","title":"Melino Apfel Cider mit Himbeere","description":"\u003ch2\u003eMelino – Apfel Cider aus Südtirol verfeinert mit Himbeeren und Ingwer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eMELINO\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003eApfel Cider aus Südtirol\u003c\/strong\u003e von der \u003cstrong\u003eHofkellerei Maffei\u003c\/strong\u003e aus Kurtinig an der Weinstraße, verfeinert mit rosa Himbeeren und spicy Ingwer. Der prickelnd paradiesische Aperitivo ist spritzig erfrischend, fruchtig verführerisch, kurzum herrlich genüsslich. Du liebst den fruchtigen Geschmack von Cider, möchtest aber auf einen geringen Alkoholgehalt achten? Dann ist der Maffei Melino Cider genau richtig für Dich! Mit nur 3% vol. Alkohol, gehört der Alpine Fruit Cider in die beliebte Kategorie low abv (alcohol by volume), und ist ein herrlich prickelndes, sagenhaft fruchtiges Getränk mit moderatem Alkoholgehalt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLass dich vom Apfel-Aperitivo Melino begeistern, einem rosa leuchtenden Apfel Cider mit fruchtiger Süße und feinperliger Textur. Dieser Apfelschaumwein schmeckt nach prallen, reifen Äpfeln, saftigen Himbeeren und einem Hauch Ingwer und entführt dich auf eine Reise in die Südtiroler Apfelgärten. Regionale Südtiroler Äpfel werden für diesen prickelnden Cider mit feiner Perlage von Giorgio Maffei schonend gepresst, mit Himbeeren und Ingwer verfeinert und handwerklich ausgebaut, um das volle Apfel Aroma und die natürliche Frische einzufangen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenieße den Melino Apfel Cider als erfrischenden Begleiter von leichten Vorspeisen und vegetarischen Gerichten, an geselligen Abenden oder für einen besonderen Genuss-Moment ganz für dich allein. \"Beim Melino Cider begeistert schon allein die Farbe in Pink- und abgestuften Rosétönen, sowie der extra-fruchtige Prickelgenuss. Die besondere Färbung und das süße Aroma verdankt Melino übrigens der frischen Himbeere. Dazu kommt eine Prise Ingwer: Für die spezielle, leicht erfrischende Note,\" so beschreibt Tochter Stephanie Maffei, den Melino Apfel Secco. \"Übrigens ist der Alpine Fruit Cider grandios als fruchtige Basis für Cocktails,\" fügt sie noch hinzu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist das Besondere am Maffei Apfel Secco\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCider aus Südtiroler Apfelsorten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaus nachhaltiger Landwirtschaft\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evon Hand gepflückt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003everfeinert mit Himbeeren und Ingwer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eohne Zusatz von Zucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eohne Geschmacksverstärker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eohne Konservierungsstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eausgezeichnete prämierte Qualität\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSilbermedaille beim Cider World Award\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3% vol Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003elow abv wenig Alkohol viel Genuss\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eMelino Cider – aus der Hofkellerei Maffei\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Hofkellerei Maffei in Kurtinig wird Handwerk großgeschrieben. Im sonnigen Südtiroler Unterland bewirtschaftet die Familie Maffei seit vier Generationen mit großer Leidenschaft drei Hektar Apfelwiesen mit altem Baumbestand naturnah. Inhaber und Oenologe Giorgio Maffei, der rund dreißig Jahre Erfahrung in der Sektherstellung mit bringt, pflückt die besten Äpfel aus eigenem Anbau von Hand, um die einzigartige Qualität seiner Produkte sicherzustellen. Das Geheimnis liegt sowohl in der sorgfältigen Auswahl der Apfelsorten, die perfekt harmonieren und den Cider zu einem Geschmackserlebnis machen, als auch in der sorgsamen Herstellung. Nach der Ernte werden die Äpfel schonend gepresst und der Most durch die Zugabe von Hefe natürlich in Druckfässern vergoren. Diese Druckfässer binden die aus der Gärung entstandene Kohlensäure im Cider und ein feines Prickeln entsteht. Jede Flasche Cider ist das Ergebnis sorgfältiger Handarbeit und jahrzehntelanger Erfahrung.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofkellerei Maffei","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073658118478,"sku":"020MAF0002","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59638949544270,"sku":"020MAF0002_6","price":75.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/maffei-melino-apfel-cider-himbeere.jpg?v=1751007946"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/collections\/Iduna_logo.png?v=1768213531","url":"https:\/\/nurgutes.de\/collections\/hofkellerei-maffei.oembed","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}