{"title":"Italienische Limonade","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eItalienische Limonade aus dem Piemont und von der Adria\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eItalienische Limonade ist die Brause der Bar, in kleinen Glasflaschen für ein einziges Glas gemacht. Gazzosa steht für die Zitrone, Aranciata für die Orange, Chinotto für die dunkle Bitterorange. Hier kommt sie von Lurisia aus dem Piemont und von Galvanina aus Rimini, beide füllen aus eigener Quelle ab, das eine Haus mit Presidio-Chinotto, das andere in Bio-Qualität.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eItalienische Limonade\u003c\/strong\u003e trägt italienische Namen, weil jede Sorte in Italien ein eigenes Getränk ist. Limonata heißt die Zitrone, Aranciata die Orange, Gazzosa die klare Zitrusbrause und Chinotto die dunkle aus der Bitterorange. Die Flaschen sind klein, weil in der Bar glasweise ausgeschenkt wird, und der Geschmack hängt am Wasser, denn beide Häuser in dieser Auswahl füllen aus eigener Quelle ab. Was daneben aus Frankreich kommt, steht in der \u003ca href=\"\/collections\/limonade\"\u003eganzen Limonaden-Auswahl\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Glas vor dem Abendessen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Aperitivo-Stunde ist in Italien die Zeit zwischen Arbeit und Abendessen, und an der Bar steht dann neben dem Spritz immer auch etwas ohne Alkohol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Chinotto ist dort der Klassiker, dunkel und herb, seit den 1950er Jahren in jeder Bar zu Hause, dazu die Aranciata mit ihrem Fruchtanteil und die Gazzosa, deren Name schlicht vom Gas in der Flasche kommt. Seit dem 19. Jahrhundert heißt so in Italien jede klare Zitrusbrause.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGetrunken wird aus der kleinen Flasche, kalt, mit einer Scheibe Orange oder Zitrone und einer Schale Oliven daneben. Wer die Gazzosa mit Zitronensorbet und einem Schuss Schaumwein verrührt, hat einen Sgroppino im Glas, das Dessert der Venezianer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLurisia und das Wasser vom Monte Pigna\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn Roccaforte Mondovì in der Provinz Cuneo füllt \u003ca href=\"\/collections\/lurisia-limonade\"\u003eLurisia\u003c\/a\u003e seit 1940 ein Quellwasser ab, das hoch oben am Monte Pigna aus dem Fels tritt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit rund 36 Milligramm Mineralien je Liter gehört es zu den leichtesten Wässern Italiens, und genau das macht es zur Grundlage für Limonade: Es hat kaum eigenen Geschmack und überlässt der Frucht den Auftritt. Der Ort liegt im Piemont, gut siebzig Kilometer südlich von Turin, auch wenn der Gebirgszug darüber Ligurische Alpen heißt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Sorten kommen in der 275-Milliliter-Flasche. Die \u003ca href=\"\/products\/lurisia-gazzosa-zitronen-limonade\"\u003eGazzosa\u003c\/a\u003e entsteht aus dem Saft und einem Aufguss ganzer Sfusato-Zitronen, die auf den Terrassen der Amalfiküste wachsen, nach einem Rezept aus den 1950er Jahren. Die \u003ca href=\"\/products\/lurisia-aranciata-rossa-limonade\"\u003eAranciata Rossa\u003c\/a\u003e bringt den Saft sizilianischer Blutorangen der Sorten Moro, Tarocco und Sanguinello mit, die \u003ca href=\"\/products\/lurisia-aranciata-orangen-limonade\"\u003eAranciata\u003c\/a\u003e Orangensaft und einen Extrakt apulischer Orangen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003ca href=\"\/products\/lurisia-chinotto-bitterorangen-limonade\"\u003eChinotto\u003c\/a\u003e schließlich lebt von einem Aufguss der Chinotto di Savona, einer myrtenblättrigen Zitrusfrucht von der ligurischen Küste, welche Slow Food 2004 als Presidio unter Schutz gestellt hat. Geerntet wird sie von Hand zwischen Mitte September und Ende November, weil die dünne Schale keine Maschine verträgt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGalvanina und die Quelle am Colle Paradiso\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOberhalb von Rimini, wo schon die Römer ihre Thermen betrieben, entspringt die Quelle, nach der sich \u003ca href=\"\/collections\/galvanina\"\u003eGalvanina\u003c\/a\u003e nennt, im Register der historischen Unternehmen Italiens seit 1910 geführt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Haus hat seine Getränke auf Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau umgestellt, und die Frucht darf dabei ihre Herkunft behalten. Die \u003ca href=\"\/products\/galvanina-zitronen-biolimonade\"\u003eBio-Zitrone\u003c\/a\u003e kommt aus Sizilien, die \u003ca href=\"\/products\/galvanina-bergamotte-biolimonade\"\u003eBergamotte\u003c\/a\u003e von der ionischen Küste Kalabriens, wo die Frucht sonst fast nur für ihr Schalenöl im Earl Grey geerntet wird, und die \u003ca href=\"\/products\/galvanina-rosa-grapefruit-biolimonade\"\u003eRosa Grapefruit\u003c\/a\u003e reift im Mittelmeerraum am Baum aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003ca href=\"\/products\/galvanina-chinotto-bitterorangen-biolimonade\"\u003eChinotto von Galvanina\u003c\/a\u003e arbeitet mit dem Aroma kalabrischer Bitterorangen und Auszügen aromatischer Kräuter, karamellisierter Rohrzucker gibt ihm die dunkle Farbe. Gambero Rosso zählte ihn 2022 zu den besten Italiens. Jede Flasche trägt geprägt das Wappen der Adelsfamilie, die im 16. Jahrhundert über die Quelle verfügte, und bekam dafür 2011 in Tokio den Good Design Award.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus demselben Haus läuft hier der Pfirsich-Eistee aus echtem Darjeeling-Aufguss mit, sobald er im Regal steht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHell, herb oder dunkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eItalienische Limonade sortiert sich nach ihrer Farbe im Glas, denn die verrät schon, wohin der Geschmack geht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHell und klar sind Gazzosa und Bio-Zitrone, säurebetont und mit wenig Süße, die Limonaden für Fisch, Frittiertes und heiße Nachmittage. Orange leuchten Aranciata und Aranciata Rossa, saftig und rund, bei Tisch auch für Kinder die erste Wahl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRosé und gelb stehen Rosa Grapefruit und Bergamotte im Glas, herb und blumig, mit einer Bitterkeit, welche aus der Frucht selbst kommt. Dunkel wie Bernstein ist der Chinotto, der beim ersten Schluck zögern lässt und beim zweiten meist gewonnen hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZwei Chinotti stehen hier nebeneinander, und sie sind verschieden gebaut: Bei Lurisia stammt der Ton aus einem Aufguss der Frucht, bei Galvanina aus ihrem Aroma und aus Kräuterauszügen. Wer beide im Glas hatte, hat seinen Favoriten schnell gefunden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIn der Bar und am Tisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKalt gehört sie ins Glas, mit Eis und einer Scheibe Zitrusfrucht, und in der Bar übernimmt sie Aufgaben, für die sonst Bitter Lemon oder Tonic eingesetzt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Gazzosa verlängert Gin und Wodka und hält dabei die Zitrone echt, der Chinotto kommt mit dunklem Rum und mit einem Amaro zurecht, die Bergamotte trägt die Botanicals eines Gins weiter, und die Rosa Grapefruit ist mit Tequila und Salz am Glasrand ein Paloma. Ohne Alkohol stehen alle ebenso gut da, auf viel Eis, mit Oliven oder gesalzenen Mandeln daneben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Tisch begleitet die helle Zitrone gebratenen Fisch und Fritto Misto, die Aranciata Pizza und Pasta, der Chinotto Antipasti und getrocknete Tomaten. Die kleine Flasche ist dabei genau ein Glas, ausgetrunken, bevor die Kohlensäure nachlässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie französische Schwester in der Bügelflasche findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/la-mortuacienne-limonade\"\u003eLa Mortuacienne\u003c\/a\u003e, weitere Erzeugnisse aus dem Land unter den \u003ca href=\"\/collections\/italien\"\u003eitalienischen Spezialitäten\u003c\/a\u003e und alles ohne Alkohol bei den \u003ca href=\"\/collections\/alkoholfrei\"\u003ealkoholfreien Getränken\u003c\/a\u003e. Und dann heißt es Aperitivo.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"lurisia-aranciata-rossa-limonade","title":"Aranciata Rossa – Blutorangen Limonade","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eAranciata Rossa aus sizilianischen Blutorangen tiefrot und saftig\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eAranciata Rossa ist die Blutorangenlimonade Italiens. Bei Lurisia stecken zwanzig Prozent Saft der Arancia Rossa di Sicilia darin, gepresst aus Moro, Tarocco und Sanguinello. Der Saft macht sie dunkel und rund, die Kohlensäure hält sie leicht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eAranciata Rossa\u003c\/strong\u003e von Lurisia ist die rote unter den italienischen Orangenlimonaden und heißt auf Deutsch schlicht Blutorangenlimonade. Sie lebt vom Saft der sizilianischen Blutorange mit geschützter geografischer Angabe, welche in den Lagen rund um den Ätna wächst. Dort sorgen heiße Tage und kalte Nächte für das tiefe Rot im Fruchtfleisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtet sie zwischen Granatapfel und Sonnenuntergang, mit feinem Trubstoff, welcher zeigt, dass hier echter Saft im Spiel ist. Der Duft ist süß und blutorangentypisch, mit dieser leichten Beerennote, welche eine gewöhnliche Orange nicht hat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSüß und beerig mit einer feinen bitteren Kante\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Blutorange schmeckt anders als ihre gelbe Verwandte: voller, dunkler, mit Anklängen von Himbeere und rotem Traubensaft und einer feinen Bitterkeit aus der Schale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenau das trägt die Aranciata Rossa ins Glas. Am Gaumen ist sie saftig und rund, deutlich fruchtiger als die anderen Sorten aus diesem Haus, und die Kohlensäure hält sie davon ab, dick zu werden. Rot, saftig, herbfruchtig – sie schmeckt nach Orangensaft, welcher sich fein gemacht hat. Der Abgang bleibt lange fruchtig und trägt die Beerennote noch ein Stück weiter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZum Frühstück zum Gebäck und in den roten Spritz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei 6 Grad serviert ist die Aranciata Rossa die freundlichste Limonade im Lurisia Sortiment und die, welche auch Kinder gern mögen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie mag Süßes: Mandelgebäck, Zitronenkuchen und eine Schale Joghurt am Morgen nehmen ihre Beerennote auf, ohne sie zu übertönen. Beim Brunch ersetzt sie den Orangensaft und bringt Kohlensäure mit. Und zu einem Stück \u003ca href=\"\/collections\/schokolade\"\u003edunkler Schokolade\u003c\/a\u003e entsteht ein hübscher Kontrast, weil die Beerennote gegen den Kakao anspielt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Bar wird sie zum roten Spritz, mit einem Schaumwein brut und viel Eis, oder ganz einfach als Filler zu Gin. Wer es heller und säurebetonter mag, greift zur \u003ca href=\"\/products\/lurisia-gazzosa-zitronen-limonade\"\u003eGazzosa mit Amalfi-Zitrone\u003c\/a\u003e, welche das Gegenstück zu dieser roten Flasche ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMoro Tarocco und Sanguinello drei Sorten vom Ätna\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBlutorangen sind keine eigene Art, sondern Orangen, welche unter besonderen Bedingungen rote Farbstoffe bilden – und diese Bedingungen gibt es rund um den Ätna wie kaum sonst wo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie vulkanischen Böden speichern Wärme, das Meer ist nah, und im Winter fallen die Nachttemperaturen stark ab. Erst dieser Sprung zwischen Tag und Nacht lässt die Anthocyane entstehen, welche das Fruchtfleisch färben. Dieselbe Sorte, in einer milderen Gegend gepflanzt, bliebe orange.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie drei Sorten bringen dabei Verschiedenes mit: Moro ist die dunkelste und würzigste, Tarocco die süßeste mit dem feinsten Aroma, Sanguinello die späte mit der klaren Säure. Zusammen ergeben sie ein Bild, das keine allein zeichnen könnte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeerntet wird von Dezember bis in den Frühling hinein, je nach Sorte, und die Saison ist kurz. Deshalb schmeckt eine Blutorange im Sommer nach nichts – die Flasche dagegen holt den Winter in Sizilien ins Glas, wann immer du sie öffnest – ein hübscher Handel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Fruchtanteil setzt sich ab, und eine einzige langsame Umdrehung der Flasche vor dem Öffnen verteilt ihn wieder, ohne dass dir die Kohlensäure entgegenkommt. Weitere Sorten stehen im \u003ca href=\"\/collections\/lurisia-limonade\"\u003eLurisia Sortiment\u003c\/a\u003e, und wenn du stöbern magst, findest du bei uns noch mehr \u003ca href=\"\/collections\/limonade\"\u003eLimonaden aus kleinen Häusern\u003c\/a\u003e. Die Aranciata Rossa ist davon die fruchtigste. Salute.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePreis zzgl. Pfand\u003c\/p\u003e","brand":"Lurisia Limonade","offers":[{"title":"275 ml","offer_id":53073589993806,"sku":"026VIA952223","price":2.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/lurisia-aranciata-rossa-limonade-275ml.jpg?v=1751007258"},{"product_id":"lurisia-aranciata-orangen-limonade","title":"Aranciata – Orangen Limonade","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eAranciata von Lurisia saftig hell und geradeaus\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eAranciata ist Italiens klassische Orangenlimonade. Bei Lurisia stecken zwanzig Prozent Orangensaft darin und der Extrakt einer Orange aus Apulien, gewonnen am Gargano. Fruchtig und hell, mit einer feinen Bitterkeit aus der Schale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie La Nostra \u003cstrong\u003eAranciata\u003c\/strong\u003e von Lurisia ist die klassische unter den italienischen Orangenlimonaden. 20 Prozent Saft italienischer Orangen geben ihr Fülle, dazu kommen Rohrzucker, Zitronensaft und der Extrakt einer Orange aus Apulien. Diese eine Zutat unterscheidet die 275 Milliliter von einer gewöhnlichen Orangenbrause.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOrangensaft im Glas mit feiner Bitterkeit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHell orangefarben steht sie im Glas, mit feinem Trub, und riecht nach frisch aufgeschnittener Orange und ein wenig nach Schale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer erste Schluck ist saftig und rund, die Süße bleibt zurückhaltend, und darunter liegt jene leichte Bitterkeit, welche die Schale mitbringt. Fruchtig, spritzig, unaufgeregt – so trinkt sie sich weg, ohne zu kleben. Die Kohlensäure ist fein und hält lange, deshalb schmeckt der letzte Schluck noch wie der erste. Ihre Farbe holt sich die Limonade aus Möhre und Färberdistel, beide stehen als Extrakt in der Zutatenliste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGesüßt wird mit Rohrzucker, und mit 13,6 Gramm Zucker je hundert Milliliter liegt sie im üblichen Rahmen einer Limonade. Süß wirkt sie trotzdem nicht, weil die Säure des Zitronensafts und die Bitterkeit aus der Schale dagegenhalten. Das ist der Grund, warum sich ein zweites Glas nie zu viel anfühlt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGut gekühlt zum Aperitivo und zur Pizza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei 6 bis 8 Grad ist die Aranciata die Limonade für den langen Nachmittag und für alle am Tisch, die beim Alkoholfreien bleiben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie steht gut zu allem Salzigen, zu \u003ca href=\"\/collections\/antipasti\"\u003eOliven und Eingelegtem\u003c\/a\u003e ebenso wie zu einer Pizza vom Blech, weil die Frucht gegen das Salz anspielt. Kinder mögen sie, und Erwachsene trinken sie mit, weil unter der Frucht genug Kante sitzt. In der Bar ist sie ein dankbarer Filler zu Gin oder Wermut, überall dort, wo sonst ein fertiger Orangensirup landet. Ein hohes Glas, viel Eis und eine Scheibe Orange am Rand, mehr braucht sie nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNeben ihr steht die \u003ca href=\"\/products\/lurisia-aranciata-rossa-limonade\"\u003eAranciata Rossa aus sizilianischen Blutorangen\u003c\/a\u003e, dunkler und beeriger, mit deutlich mehr Saftgewicht. Die helle Schwester ist die für den Alltag, die rote die für den Sonntag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Orange vom Gargano und ihr kalkiger Boden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Extrakt für diese Limonade stammt von der Orange aus Apulien, welche am Gargano auf kalkig mergeligem Boden wächst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Halbinsel schiebt sich als grüner Sporn in die Adria, und zwischen Wald und Wasser fallen die Temperaturen von Tag zu Nacht überraschend weit ab. Genau diese Sprünge machen das Aroma der Frucht so dicht, dass schon eine kleine Menge trägt. Im Getränk stecken 0,06 Prozent Orangenextrakt, und herausschmecken lässt er sich trotzdem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Wasser kommt aus dem Piemont, aus der Quelle bei Roccaforte Mondovì, wo Lurisia seit 1940 abfüllt. Setzt sich in der Flasche etwas ab, ist das der Fruchtanteil, und eine langsame Umdrehung vor dem Öffnen verteilt ihn wieder. Weitere Sorten stehen im \u003ca href=\"\/collections\/lurisia-limonade\"\u003eLurisia Sortiment\u003c\/a\u003e, daneben findest du bei uns noch mehr \u003ca href=\"\/collections\/limonade\"\u003eitalienische Limonaden\u003c\/a\u003e. Die Aranciata ist davon die geradlinigste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePreis zzgl. Pfand\u003c\/p\u003e","brand":"Lurisia Limonade","offers":[{"title":"275 ml","offer_id":53073590354254,"sku":"026VIA952222","price":2.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/lurisia-aranciata-orangen-limonade.png?v=1787143273"},{"product_id":"lurisia-gazzosa-zitronen-limonade","title":"Gazzosa – Zitronen Limonade","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGazzosa mit Zitronen von der Amalfiküste hell und spritzig\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eGazzosa ist Italiens klassische Zitronenlimonade, benannt nach dem Gas in der Flasche. Bei Lurisia stecken Saft und Aufguss der Sfusato-Zitrone von der Amalfiküste darin, nach einem Rezept aus den 1950er Jahren. Hell, spritzig, ohne schweren Sirupton.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eGazzosa\u003c\/strong\u003e von Lurisia ist die italienische Zitronenlimonade in ihrer traditionellen Form. Der Name kommt schlicht von der Kohlensäure, dem gas – so heißt in Italien seit dem 19. Jahrhundert jede klare Zitrusbrause. Ihren Charakter bekommt diese hier von der Sfusato Amalfitana, welche auf den Terrassen über dem Meer wächst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBlass strohgelb steht sie im Glas, fast wasserklar, und duftet nach frisch aufgeschnittener Zitrone und Zitrusblüte. Am Gaumen ist sie hell und knackig, mit einer klaren Säure, welche den Mund sauber macht statt ihn zu belegen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZitronig hell und angenehm zurückhaltend in der Süße\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Gazzosa lebt von der Spannung zwischen Saft und Aufguss: Der Saft bringt Säure und Frucht, der Aufguss aus ganzen Zitronen holt die ätherischen Öle aus der Schale dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas schmeckt man als doppelte Zitrone – erst saftig, dann blütig und leicht harzig, wie wenn du eine Schale zwischen den Fingern reibst. Die Perlage ist fein und ausdauernd, der Abgang kurz und sauber. Zitronig, frisch, unkompliziert – deshalb trinkt sich diese Flasche schneller leer, als dir lieb ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZum Fisch zum Frittierten und in den Sgroppino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGut gekühlt bei 6 Grad ist die Gazzosa die Limonade für alles, was aus der Pfanne oder vom Grill kommt und ein bisschen Säure braucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGebratener Fisch, Fritto Misto und ein Teller \u003ca href=\"\/collections\/antipasti\"\u003eeingelegtes Gemüse\u003c\/a\u003e holen sie an den Tisch – überall dort, wo sonst ein Spritzer Zitrone fällt, kann sie im Glas denselben Dienst tun. Zu salzigem Gebäck und Oliven macht sie sich ebenso gut wie zum Nachmittagskuchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnd sie ist eine wunderbare Basis für den Sgroppino: Zitronensorbet, ein Schuss Prosecco, Gazzosa auf, kurz verrühren. Als Filler funktioniert sie ebenso, mit Gin oder Wodka statt eines gekauften Bitter Lemon, weil sie weniger süß ist und die Zitrone echt schmeckt. Wer lieber beim Herben bleibt, greift zur \u003ca href=\"\/products\/lurisia-chinotto-bitterorangen-limonade\"\u003eChinotto aus demselben Haus\u003c\/a\u003e, welche die dunkle Gegenspielerin dieser hellen Flasche ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSfusato Amalfitana eine Zitrone auf Terrassen über dem Meer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Sfusato ist eine spindelförmige Zitrone mit dicker, hellgelber Schale, wenig Kernen und außergewöhnlich viel ätherischem Öl – daher der intensive Duft schon beim Öffnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie wächst seit über 300 Jahren auf den schmalen Steinterrassen zwischen Amalfi und Maiori, gestützt von Pergolen aus Kastanienholz, die Ernte geht bis heute über Tragekörbe und schmale Treppen. Anders geht es an diesem Hang nicht – für eine Maschine ist zwischen Fels und Meer schlicht kein Platz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Terrassen selbst sind das eigentliche Bauwerk: Trockenmauern, über Generationen aufgeschichtet, welche den Boden halten und die Wärme des Tages in die Nacht tragen. Genau diese Wärme macht die Schale so ölreich. Die Sorte ist als Limone Costa d'Amalfi mit geschützter geografischer Angabe eingetragen und steht in der Arche des Geschmacks, dem Slow-Food-Verzeichnis für bedrohte Lebensmittel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Rezept dieser Limonade stammt aus den 1950er Jahren und ist seither im Kern unverändert. Man schmeckt, dass hier nicht auf Süße gebaut wird, sondern auf die Frucht. Ein hohes Glas, viel Eis, eine Zitronenscheibe – mehr braucht sie nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie die anderen Sorten im \u003ca href=\"\/collections\/lurisia-limonade\"\u003eLurisia Sortiment\u003c\/a\u003e ist sie eine \u003ca href=\"\/collections\/italien\"\u003eitalienische Spezialität\u003c\/a\u003e mit klarer Herkunft. Die Gazzosa ist davon die hellste und die alltagstauglichste. Salute.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePreis zzgl. Pfand\u003c\/p\u003e","brand":"Lurisia Limonade","offers":[{"title":"275 ml","offer_id":53073590583630,"sku":"026VIA9646","price":2.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/lurisia-gazzosa-zitronen-limonade-275ml.jpg?v=1751007276"},{"product_id":"lurisia-chinotto-bitterorangen-limonade","title":"Chinotto – Bitterorangen Limonade","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eChinotto von Lurisia herb dunkel und wunderbar bitter\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eChinotto ist die dunkle Zitruslimonade Italiens, gemacht aus einer kleinen Bitterorange von der ligurischen Küste. Bei Lurisia kommt der Aufguss aus dem Slow-Food-Presidio Savona. Keine Kräuterbrause, kein Malzgetränk – eine Limonade, welche zuerst bitter denkt und dann erst süß.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eChinotto Bitterorangen Limonade\u003c\/strong\u003e von Lurisia ist der Klassiker unter den italienischen Zitruslimonaden. Ihren Namen trägt sie nach der Chinotto, einer myrtenblättrigen Bitterorange, welche seit dem 16. Jahrhundert an der Riviera di Ponente wächst. Wer sich fragt, was Chinotto auf Deutsch bedeutet – die Antwort steht hier in 275 Millilitern im Glas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDunkel steht sie darin, fast wie kalter Tee, und dahin geht auch der erste Schluck: Zitrusschale, ein Anklang von Karamell, darunter jene feine Herbe, welche der Frucht ihren Ruf gemacht hat. Diese Limonade klebt nicht. Sie kühlt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eErst die Herbe dann die Frucht dann ein langer Nachhall\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Bitterkeit der Chinotto Bitterorangen Limonade kommt aus der Frucht selbst, nicht aus einem Zusatz – deshalb schmeckt sie herb und rund, nie scharf oder metallisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Duft liegen Orangenschale und gerösteter Zucker, welcher der Limonade zugleich ihre dunkle Farbe gibt. Am Gaumen wird es zuerst fruchtig, dann herb, dann bleibt ein langer, zitrusbitterer Nachhall. Die Kohlensäure ist fein und zurückhaltend, sie trägt die Frucht, statt sie zu übertönen. Bitter, fruchtig, kühl – so trinkt Italien seit Jahrzehnten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAuf Eis mit einer Scheibe Orange zum Aperitivo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChinotto gehört in Italien zum Nachmittag wie der Espresso zum Morgen: pur, gut gekühlt, gern auf Eis und mit einer Scheibe Orange am Glasrand. Ein Stielglas darf es ruhig sein, ein schweres Tumblerglas tut es auch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Herbe macht sie zur guten Begleiterin für alles Salzige. Sie steht gut zu \u003ca href=\"\/collections\/antipasti\"\u003eAntipasti und Eingelegtem\u003c\/a\u003e, zu Oliven, zu einem Stück Pecorino, und in der \u003ca href=\"\/collections\/aperitif\"\u003eAperitif-Runde\u003c\/a\u003e ist sie die alkoholfreie Alternative, wenn jemand am Tisch beim Wasser bleiben möchte. Bei 6 bis 8 Grad servieren, dann sitzt die Bitternote am schönsten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Mixer macht sie sich ebenfalls gut, klassisch mit einem Schuss Amaro oder einem Spritzer Zitrone. Wer die Chinotto-Note lieber herber und mit Chinin mag, findet sie im \u003ca href=\"\/products\/lurisia-tonic-water\"\u003eTonic Water aus demselben Haus\u003c\/a\u003e – dort steckt gut das Fünfundzwanzigfache an Chinotto-Aufguss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine Frucht aus Savona seit 2004 unter Slow-Food-Schutz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Chinotto ist keine gewöhnliche Bitterorange, sondern eine eigene Zitrusart mit schmalen, myrtenähnlichen Blättern und kleinen Früchten, kaum größer als ein Tischtennisball.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Seefahrer aus Savona soll sie im 16. Jahrhundert aus China an die ligurische Küste gebracht haben, wo sie seit 1500 zwischen Varazze und Pietra Ligure wächst. Bis in die Jahre um 1925 lebte ein ganzer Küstenstrich von ihr, dann kamen Frostwinter und billigere Importe, und die Bäume verschwanden fast vollständig. Was blieb, waren ein paar hundert Pflanzen und einige Familien, welche nicht aufhören wollten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit 2004 steht die Chinotto di Savona als Slow-Food-Presidio unter Schutz, damit Anbau und Verarbeitung nicht abreißen. Geerntet wird von Mitte September bis Ende November, von Hand, Frucht für Frucht, weil die dünne Schale keine Maschine verträgt. Genau von dort bezieht Lurisia den Aufguss für diese Limonade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine Limonade, welche eine fast verlorene Kulturpflanze am Leben hält – das gefällt uns. Wenn du dich durch die Sorten probieren möchtest, findest du im \u003ca href=\"\/collections\/lurisia-limonade\"\u003eLurisia Sortiment\u003c\/a\u003e auch die Gazzosa mit Amalfi-Zitrone und die Aranciata Rossa aus sizilianischen Blutorangen. Die Chinotto Bitterorangen Limonade ist der herbste Auftritt davon. Salute.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePreis zzgl. Pfand\u003c\/p\u003e","brand":"Lurisia Limonade","offers":[{"title":"275 ml","offer_id":53073590616398,"sku":"026VIA9647","price":2.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/lurisia-chinotto-bitterorangen-limonade-275ml.jpg?v=1751007279"},{"product_id":"lurisia-tonic-water","title":"Tonic Water","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eAcqua Tonica von Lurisia mit Chinotto statt nur Chinin\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Tonic Water von Lurisia heißt in Italien Acqua Tonica und geht einen eigenen Weg: Neben dem Chinin steckt ein Aufguss der ligurischen Chinotto darin, dazu zwölf Prozent Zitronensaft. Kein neutraler Filler, sondern ein Tonic mit eigener Handschrift.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eTonic Water\u003c\/strong\u003e von Lurisia ist die italienische Lesart eines britischen Klassikers. Während gewöhnliches Tonic seine Bitterkeit allein aus Chinin bezieht, kommt hier ein Aufguss der Chinotto dazu, jener kleinen Bitterorange von der ligurischen Riviera. Zwölf Prozent Zitronensaft geben Säure und Frische – ein Anteil, den kaum ein anderes Tonic Water mitbringt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Glas ist es klar und hell, mit lebhafter, feiner Perlage. Der Duft geht zuerst Richtung Zitrone, dahinter liegt etwas Harziges, Bitteres, das du von einem Standard-Tonic nicht kennst. Bitterwürzig, zitrusfrisch, aufgeweckt – und die Bitterkeit bleibt sitzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Bitterkeit kommt vom Chinin nicht vom Verzicht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHerb heißt bei diesem Tonic nicht wenig süß, sondern deutlich bitter. Chinin und Chinotto arbeiten zusammen, und das schmeckt man von der ersten Sekunde an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen setzt zuerst die Zitrone an, hell und klar, dann kommt die Bitterkeit von zwei Seiten: das Chinin scharf und geradlinig, der Chinotto-Aufguss runder und würziger, mit einer Ahnung von Orangenschale. Die Kohlensäure ist fein und hält lange, sodass der lange bittere Nachhall nicht schwer wird. Von allen Sorten aus diesem Haus ist es das am wenigsten süß schmeckende.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür den Gin Tonic und für den Abend ohne Alkohol\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei 6 Grad, in einem großen Glas mit viel Eis, ist dieses Acqua Tonica die Sorte Filler, welche einen Gin nicht zudeckt, sondern ihm etwas entgegensetzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu wacholderbetonten Bränden aus unserem \u003ca href=\"\/collections\/gin\"\u003eGin Sortiment\u003c\/a\u003e passt es besonders, weil die Chinotto-Note den Wacholder aufnimmt statt ihn zu überdecken. Eine breite Zitronenzeste über dem Glas ausdrücken, mehr Deko braucht es nicht. Zu Wodka wird es klarer und schärfer, zu einem Wermut aus der \u003ca href=\"\/collections\/aperitif\"\u003eAperitif-Ecke\u003c\/a\u003e entsteht ein hübscher, leichter Longdrink.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSolo getrunken ist es ein erwachsener Durstlöscher für alle, welche abends nichts Süßes mehr mögen. Eine Scheibe Salzzitrone oder ein Zweig Rosmarin im Glas nimmt die Bitterkeit auf und macht daraus etwas Eigenes. Wenn du Gäste hast und jemand fährt, ist dieses Tonic Water die Flasche, nach der du greifen solltest.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eChinotto von der Riviera di Ponente und zwar reichlich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Chinotto-Aufguss stammt aus dem Slow-Food-Presidio Savona an der ligurischen Riviera di Ponente, wo diese Zitrusart seit dem 16. Jahrhundert wächst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnd hier steckt die eigentliche Pointe: Mit 0,8 Prozent Aufguss trägt dieses Tonic gut fünfundzwanzigmal so viel Chinotto wie die \u003ca href=\"\/products\/lurisia-chinotto-bitterorangen-limonade\"\u003eChinotto Limonade aus demselben Haus\u003c\/a\u003e, in welcher 0,03 Prozent stecken. Die Limonade heißt nach der Frucht, das Tonic schmeckt am deutlichsten nach ihr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Chinin dagegen stammt nicht aus gemahlener Rinde, sondern wird als Reinstoff zugesetzt – deshalb schmeckt die Bitterkeit so gleichmäßig und klar, ohne den erdigen Ton, den ein Rindenauszug mitbringen würde. Auf dem Etikett steht es als Zutat, und das muss es auch: Chinin ist kennzeichnungspflichtig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGut gekühlte Flasche, vorgekühltes Glas und großzügig Eis sind die halbe Miete. Warmes Tonic verzeiht nichts, und ein halb geleertes über Nacht schon gar nichts – die Kohlensäure ist am nächsten Morgen fort, und übrig bleibt bittere Zitronenlimonade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer die Chinotto-Note lieber ohne Chinin mag, findet sie im \u003ca href=\"\/collections\/lurisia-limonade\"\u003eLurisia Sortiment\u003c\/a\u003e auch als Limonade. Dieses Acqua Tonica ist davon der herbste Auftritt. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEnthält Chinin. Preis zzgl. Pfand\u003c\/p\u003e","brand":"Lurisia Limonade","offers":[{"title":"275 ml","offer_id":53073614307662,"sku":"026VIA9649","price":2.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/lurisia-acqua-tonica-tonic-water-275ml.jpg?v=1751007547"},{"product_id":"galvanina-rosa-grapefruit-biolimonade","title":"Rosa Grapefruit Bio-Limonade","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eRosa Grapefruit Bio-Limonade von Galvanina fruchtig und fein bitter\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Rosa Grapefruit Bio-Limonade von Galvanina ist eine rosé schimmernde Zitruslimonade aus dem Saft roter Grapefruits, abgefüllt in Rimini. Fruchtig im Antritt, mit jener typischen Grapefruit-Bitterkeit im Rücken, welche das Getränk vor jeder Süßlichkeit bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eRosa Grapefruit Bio-Limonade\u003c\/strong\u003e ist die rosé schimmernde Zitruslimonade aus dem Hause Galvanina in Rimini, in der 12 Prozent Saft roter Grapefruits und ein Prozent Zitrusfruchtfleisch stecken. Die Früchte reifen im Mittelmeerraum am Baum aus und stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Die geprägte Glasflasche fasst 355 Milliliter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRosé steht sie im Glas, leicht trüb vom Fruchtfleisch, und riecht schon beim Einschenken nach Grapefruitschale und einem Anflug Blüte. Der erste Schluck ist saftig und rund, dann setzt die Bitterkeit ein, die man von der halbierten Frucht am Frühstückstisch kennt. Genau dieser Wechsel macht sie so trinkbar an heißen Tagen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSaftig zuerst, dann die feine Bitterkeit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Bitterkeit dieser Bio-Limonade stammt aus den Bitterstoffen der roten Grapefruit und nicht aus einem Zusatz, weshalb sie weich bleibt und den Mund nicht zusammenzieht. Rote Sorten bringen von Haus aus mehr Süße mit als gelbe, und das verschiebt die ganze Balance nach vorn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Fruchtfleisch gibt der Limonade Körper und macht sie ein wenig sämiger als klare Zitruslimonaden. Dadurch wirkt sie voller, ohne schwerer zu werden, und der letzte Schluck schmeckt noch wie der erste. Kalt getrunken bei sechs bis acht Grad zeigt sich die Frucht am deutlichsten, zu warm verliert sie ihre Spannkraft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Basis für einen alkoholfreien Paloma\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Bar ist rosa Grapefruit die klassische Zutat des Paloma, jenes mexikanischen Longdrinks, der in seiner Heimat weit häufiger im Glas steht als die Margarita. Diese Limonade bringt Saft, Kohlensäure und Bitterkeit bereits fertig gemischt mit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit Tequila und einer Prise Salz am Glasrand entsteht der Klassiker in zwei Handgriffen, mit einem \u003ca href=\"\/products\/windspiel-pink-grapefruit-gin\"\u003ePink Grapefruit Gin\u003c\/a\u003e eine hellere, blumigere Variante. Ohne Alkohol steht sie ebenso gut da, auf viel Eis mit einer Scheibe Limette und ein wenig Salz dazu, was die Bitterkeit erstaunlich weich werden lässt. Zu Scharfem hat sie eine besondere Begabung, etwa zu einem würzigen \u003ca href=\"\/products\/antica-bottega-siciliana-pesto-alla-trapanese\"\u003ePesto alla Trapanese\u003c\/a\u003e auf warmem Brot.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWoher das Rosa im Glas kommt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Farbe dieser Limonade stammt aus schwarzem Karottensaft, einem alten Färbemittel der Lebensmittelküche, das hier aus biologischem Anbau kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRote Grapefruits verlieren beim Pressen und Pasteurisieren einen Teil ihres Farbtons, weshalb die Flüssigkeit ohne diesen Zusatz eher blass ausfiele. Der Karottensaft bringt das Rosé zurück, ohne am Geschmack etwas zu ändern, und stammt aus derselben Zutatenliste wie alles andere in der Flasche. So bleibt die Farbe im Glas so kräftig wie die Frucht, aus der sie kommt. Dass ausgerechnet eine Karotte dafür zuständig ist, gehört zu den schöneren Umwegen der Lebensmittelherstellung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeitere \u003ca href=\"\/collections\/galvanina\"\u003eBio-Limonaden von Galvanina\u003c\/a\u003e findest du bei uns im Regal, und in der \u003ca href=\"\/collections\/limonade\"\u003eLimonaden-Auswahl\u003c\/a\u003e stehen daneben die französischen und italienischen Klassiker in der Glasflasche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePreis zzgl. Pfand\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBio Kontrollnummer – IT-BIO-008 EU \/ Nicht EU Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Galvanina","offers":[{"title":"355 ml","offer_id":53073692754254,"sku":"026VIA952263","price":3.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/galvanina-rosa-grapefruit-bio-limonade.jpg?v=1751008364"},{"product_id":"galvanina-bergamotte-biolimonade","title":"Bergamotte Bio-Limonade","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBergamotte Bio-Limonade von Galvanina frisch herb und wenig süß\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Bergamotte Bio-Limonade von Galvanina ist eine helle Zitruslimonade aus kalabrischem Bergamottensaft, hergestellt in Rimini. Sie schmeckt spritzig und deutlich herb, mit jener blumigen Bitterkeit, welche die Bergamotte von Zitrone und Limette unterscheidet.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBergamotte Bio-Limonade\u003c\/strong\u003e ist die Zitruslimonade von Galvanina aus Rimini, gemacht mit 12 Prozent Bergamottensaft aus kontrolliert biologischem Anbau in Kalabrien. Die Bergamotte gilt als Kreuzung aus süßer Limette und Bitterorange, und genau dazwischen liegt auch der Geschmack. In der geprägten Glasflasche stecken 355 Milliliter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLimonengelb steht sie im Glas, hell und klar, und schon über dem Rand liegt jener blumige Duft, den man vom Earl Grey kennt. Der erste Schluck ist frisch und säurebetont, danach kommt eine feine Bitterkeit, welche lange bleibt, ohne je scharf zu werden. Die Süße spielt hier erkennbar die Nebenrolle und tritt hinter Säure und Duft zurück.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBlumig, herb und angenehm säuerlich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Herbe dieser Bio-Limonade kommt aus der Frucht selbst, aus den ätherischen Ölen in der Schale, und nicht aus einem zugesetzten Bitterstoff. Das schmeckt man daran, dass sie rund bleibt statt metallisch zu werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil der Rohrzucker sparsam dosiert ist, bleibt die Säure im Vordergrund und die Limonade klebt nicht nach. Das macht sie zu einer der wenigen Zitruslimonaden, die man auch zum Essen trinken kann, ohne dass sie dem Teller in die Quere kommt. Wer Zitronenlimonade auf Dauer zu brav findet, bekommt hier die interessantere Zitrusfrucht ins Glas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMit Gin, mit Rum, mit frischer Minze\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Bar ist die Bergamotte ein dankbarer Partner, weil ihre Bitterkeit den Wacholder aufnimmt und die Botanicals eines Gins weiterträgt, statt sie zuzudecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit einem \u003ca href=\"\/products\/windspiel-pink-grapefruit-gin\"\u003ePink Grapefruit Gin\u003c\/a\u003e ergibt sie einen hellen Longdrink, bei dem die Zitrusnoten einander verstärken, statt sich gegenseitig zu überdecken. Mit hellem Rum und einem Zweig Minze empfiehlt der Hersteller selbst die Mojito-Richtung. Auch ohne Alkohol trägt sie gut, auf viel Eis mit einer Scheibe Limette, gern zu Oliven oder zu \u003ca href=\"\/products\/antica-bottega-siciliana-pistazienpesto\"\u003ePistazienpesto\u003c\/a\u003e auf geröstetem Brot.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine Frucht, die man sonst nur riecht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBergamotte kennen die meisten als Duft und nicht als Saft, denn geerntet wird sie fast ausschließlich für ihr ätherisches Öl, welches aus der Schale gepresst wird und dem Earl Grey seinen Charakter gibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Saft darunter gilt als zu sauer und zu bitter für den Rohgenuss und landet meistens gar nicht erst in einer Flasche. Genau deshalb sind die 12 Prozent Bergamottensaft hier die eigentliche Nachricht: Man schmeckt die Frucht und nicht nur ihr Parfum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAngebaut wird die Bergamotte an der ionischen Küste Kalabriens, auf einem schmalen Streifen zwischen Meer und Gebirge. Geerntet wird im Winter, von Hand. Dass daraus statt Parfum eine Limonade wird, ist die kleine Besonderheit dieser Flasche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeitere \u003ca href=\"\/collections\/galvanina\"\u003eBio-Limonaden von Galvanina\u003c\/a\u003e stehen bei uns im Regal, dazu findest du in den \u003ca href=\"\/collections\/alkoholfrei\"\u003ealkoholfreien Getränken\u003c\/a\u003e alles vom Eistee bis zum Aperitivo ohne Prozente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePreis zzgl. Pfand\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBio Kontrollnummer – IT-BIO-008 EU \/ Nicht EU Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Galvanina","offers":[{"title":"355 ml","offer_id":53073692787022,"sku":"026VIA952264","price":3.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/galvanina-bergamotte-bio-limonade.jpg?v=1751008367"},{"product_id":"galvanina-bio-tonic-water","title":"Bio Tonic Water","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBio Tonic Water von Galvanina mit Chinarinde und Bergamotte\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDas Bio Tonic Water von Galvanina ist ein italienisches Tonic aus Rimini, dessen Bitterkeit aus der Rinde des Chinarindenbaums stammt und das mit Auszügen von Bitterorange und Bergamotte abgerundet wird. Feinperlig, ausgewogen und etwas voller als die trockenen Tonics der britischen Schule.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBio Tonic Water\u003c\/strong\u003e ist der Filler von Galvanina aus Rimini, gemacht mit Chinin aus der Rinde des Chinarindenbaums, natürlichen Zitrusaromen und Rohrzucker aus kontrolliert biologischem Anbau. Es gehört zu den wenigen Tonics im Handel, die durchgehend biozertifiziert sind. Die geprägte Glasflasche fasst 355 Milliliter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKlar und blank steht es im Glas, mit einer Perlage aus kleinen, dichten Bläschen, welche erstaunlich lange stehen bleibt und sich nicht sofort verabschiedet. Der erste Schluck ist zitrisch und weich, dann baut sich die Chininbitterkeit langsam auf und bleibt hinten im Mund noch eine Weile sitzen. Diese Bitterkeit ist samtig statt scharf, und genau darin liegt der Unterschied zu den strengen Tonics.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBitterkeit aus der Rinde, nicht aus dem Labor\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Chinin dieses Tonics wird aus der Rinde des Chinarindenbaums gewonnen, eines südamerikanischen Baumes, dessen Bitterstoffe dem Getränk überhaupt erst seinen Namen gegeben haben. Ein Tonic ohne Chinin wäre am Ende nichts anderes als Zuckerwasser mit Kohlensäure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDazu kommen Auszüge von Bitterorange und Bergamotte, die der Herbe eine zitrische Richtung geben und sie vom rein Medizinischen wegführen. Der Rohrzucker ist etwas großzügiger dosiert als bei den ganz trockenen Tonics, weshalb es runder wirkt und weniger kantig. Wer sein Tonic knochentrocken mag, wird das merken, wer Balance sucht, findet hier genau die richtige Mitte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür den Gin Tonic und alles danach\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Bar ist dieses Tonic ein verlässlicher Partner, weil seine feine Perlage lange trägt und der Drink im Glas nicht schon nach zehn Minuten flach dasteht. Gut gekühlt aufgegossen bleibt am meisten von dieser Perlage erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit einem klaren Wacholder-Gin wie dem \u003ca href=\"\/products\/sasse-grafschafter-heide-gin-700ml\"\u003eGrafschafter Heide Gin\u003c\/a\u003e bleibt der klassische Gin Tonic im Vordergrund, mit einem \u003ca href=\"\/products\/windspiel-pink-grapefruit-gin\"\u003ePink Grapefruit Gin\u003c\/a\u003e wird daraus ein hellerer, fruchtigerer Longdrink. Auch mit Wodka und einer Scheibe Zitrone funktioniert es gut, und selbst braune Spirituosen kommen mit dieser Bitterkeit erstaunlich gut zurecht. Pur auf Eis mit einer Zitronenscheibe ist es ein trockener Aperitif ganz ohne Alkohol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSechsmal Gold in London\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei den Tonic and Mixer Masters der britischen Fachzeitschrift The Spirits Business holten die Bio-Tonics von Galvanina 2021 gleich sechs Goldmedaillen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAusgezeichnet wurden neben dem klassischen Tonic auch die Varianten mit gelber Grapefruit und mit mediterranen Kräutern sowie Bitter Lemon, Ginger Cola und Ginger Beer. Die Verkoster sitzen dort blind vor den Gläsern und wissen nicht, welche Marke sie gerade probieren. Dass ein Haus, welches sein Handwerk am Mineralwasser gelernt hat, ausgerechnet in London gegen die britische Tonic-Tradition antritt und dort sechsmal gewinnt, spricht für sich selbst. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnter den \u003ca href=\"\/collections\/filler\"\u003eFillern\u003c\/a\u003e stehen weitere Tonics und Sirupe, mit denen sich ein Longdrink fertig bauen lässt, und das übrige Sortiment von \u003ca href=\"\/collections\/galvanina\"\u003eGalvanina\u003c\/a\u003e reicht von der Aranciata bis zum alkoholfreien Spritz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePreis zzgl. Pfand\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBio Kontrollnummer – IT-BIO-008 EU \/ Nicht EU Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Galvanina","offers":[{"title":"355 ml","offer_id":53073692852558,"sku":"026VIA952253","price":3.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/galvanina-bio-tonic-water.jpg?v=1751008370"},{"product_id":"galvanina-bio-pfirsich-eistee","title":"Bio Pfirsich Eistee","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBio Pfirsich Eistee von Galvanina auf echtem Darjeeling\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Bio Pfirsich Eistee von Galvanina ist eine Teezubereitung aus dem Aufguss indischer Darjeeling-Blätter, verfeinert mit Pfirsichsaft und einem Spritzer Zitrone. Abgefüllt in Rimini, deutlich weniger süß als die Eistees aus dem Getränkeregal und mit erkennbarem Tee im Hintergrund.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBio Pfirsich Eistee\u003c\/strong\u003e ist die Teezubereitung von Galvanina aus Rimini, gemacht aus dem Aufguss von schwarzem Darjeeling-Tee mit Pfirsichsaft und Zitronensaft aus kontrolliert biologischem Anbau. Anders als viele Eistees beginnt er nicht mit einem Aroma, sondern mit einem echten Aufguss. Die geprägte Glasflasche fasst 355 Milliliter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBernsteinfarben und klar steht er im Glas, mit einem Duft nach reifem Pfirsich und darunter der trockenen Note von schwarzem Tee. Der erste Schluck ist fruchtig und mild, dann schiebt sich die Gerbstoffherbe des Darjeeling nach vorn und nimmt der Süße die Spitze. Was bleibt, ist ein Getränk, das nach Tee schmeckt und nicht nach Sirup.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDarjeeling aus den Vorbergen des Himalaya\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDarjeeling wächst in den Vorbergen des Himalaya im indischen Westbengalen, wo Höhe und Nebel den Blättern ihr feines, blumiges Aroma geben. Unter den schwarzen Tees gilt er als der edelste, und für ein Erfrischungsgetränk ist er eine ungewöhnliche Wahl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie meisten Eistees kommen mit einfacherem Blattgut oder gleich mit Teearoma aus, weil das billiger ist und sich leichter gleichbleibend dosieren lässt. Man schmeckt den Unterschied an der Herbe, welche trocken und klar bleibt statt bitter zu werden, und welche die Frucht trägt, statt gegen sie zu arbeiten. Der Zitronensaft setzt darüber eine feine Säure, welche das Ganze wach hält.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKalt aus der Flasche an heißen Nachmittagen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm besten steht dieser Eistee gut gekühlt bei sechs bis acht Grad da, mit einem Zweig Minze oder einer Scheibe Zitrone im Glas. Zu warm getrunken tritt die Süße nach vorn und verdeckt den Tee.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum Kuchen am Nachmittag ist er eine freundliche Alternative zu Kaffee, und beim Essen im Freien hält er lange durch, weil er nicht klebrig nachhängt. In der Bar taugt er als Basis für alkoholfreie Mischungen, etwa mit einem Schuss \u003ca href=\"\/products\/phenomenal-ginger-syrup-bio-sirup\"\u003eIngwersirup\u003c\/a\u003e auf viel Eis. Wer es mit Alkohol mag, kommt mit hellem Rum oder mit Whisky auf einen sommerlichen Longdrink, bei dem der Tee die Fassnoten überraschend gut aufnimmt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUnter den besten Eistees Italiens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBeim großen Eistee-Vergleich der italienischen Fachzeitschrift Gambero Rosso landete dieser Pfirsich-Eistee 2023 auf dem siebten Platz und gehört damit zu den acht besten des italienischen Marktes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGewonnen hat den Test damals ein anderes Getränk aus demselben Haus, nämlich der weiße Tee von Galvanina, was für die Qualität der gesamten Teereihe spricht. Die Verkoster lobten am Pfirsich-Eistee besonders den Duft nach gelber Frucht und Karamell und die anhaltende Länge im Mund. Für ein Getränk, das die meisten Menschen unterwegs direkt aus der Flasche trinken, ist das eine erstaunliche Bilanz. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNeben dem Eistee führen wir die \u003ca href=\"\/collections\/galvanina\"\u003eLimonaden und Tonics von Galvanina\u003c\/a\u003e, und wer den ganzen Tag alkoholfrei durchkommen möchte, wird in den \u003ca href=\"\/collections\/alkoholfrei\"\u003ealkoholfreien Getränken\u003c\/a\u003e fündig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePreis zzgl. Pfand\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBio Kontrollnummer – IT-BIO-008 EU \/ Nicht EU Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Galvanina","offers":[{"title":"355 ml","offer_id":53073692885326,"sku":"026VIA952257","price":3.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/galvanina-bio-pfirsich-eistee.jpg?v=1751008373"},{"product_id":"galvanina-zitronen-biolimonade","title":"Zitronen Bio-Limonade","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eZitronen Bio-Limonade von Galvanina die Limonata mit Fruchtfleisch\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Zitronen Bio-Limonade von Galvanina ist die klassische italienische Limonata, gemacht aus dem Saft sizilianischer Bio-Zitronen und abgefüllt in Rimini. Trüb vom Fruchtfleisch, deutlich säuerlich und weit entfernt von der Süße üblicher Zitronenlimonaden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eZitronen Bio-Limonade\u003c\/strong\u003e ist die Limonata, welche Galvanina in Rimini aus 12 Prozent Saft sizilianischer Zitronen und einem Prozent Zitronenfruchtfleisch abfüllt aus kontrolliert biologischem Anbau. Das Fruchtfleisch ist der Unterschied zur klaren Industrielimonade, denn es bringt Körper mit. Die geprägte Glasflasche fasst 355 Milliliter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBlass und leicht trüb steht sie im Glas, und der Duft geht sofort in Richtung frisch aufgeschnittener Zitrone. Der erste Schluck ist säuerlich und wach, dahinter liegt eine milde Süße, welche die Säure trägt statt sie zuzudecken. Wer einmal selbst Limonade angesetzt hat, erkennt den Ton sofort wieder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLimonata bedeutet in Italien etwas anderes als das, was hierzulande als Zitronenlimonade im Regal steht. Gemeint ist ein Getränk, bei dem die Frucht die Hauptrolle spielt und der Zucker nur so weit dazukommt, dass die Säure trinkbar wird. Genau in dieser Tradition steht diese Flasche, und man merkt es schon am zweiten Schluck.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZitronig, rund und angenehm sauer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Säure dieser Bio-Limonade kommt aus dem Zitronensaft selbst, ohne dass ein Säuerungsmittel nachhelfen müsste, und genau das macht sie so klar im Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Fruchtfleisch legt sich als feine Trübung durch das Glas und gibt der Limonade eine Textur, die man auf der Zunge spürt. Dadurch schmeckt sie voller als klare Zitronenlimonaden, ohne dabei schwerer zu werden. Gut gekühlt bei sechs bis acht Grad steht sie am besten da, mit einer Zitronenscheibe und viel Eis an heißen Nachmittagen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZum Essen, zum Durst und in die Bar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAls Begleiterin am Mittagstisch macht sie eine gute Figur, weil ihre Säure fettreiche Gerichte auffängt und den Mund zwischen zwei Bissen frei räumt. Das gelingt sonst kaum einem alkoholfreien Getränk in dieser Deutlichkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu gebratenem Fisch, zu frittierten Gemüsen oder zu einer Scheibe Brot mit \u003ca href=\"\/products\/antica-bottega-siciliana-pistazienpesto\"\u003ePistazienpesto\u003c\/a\u003e ist sie deshalb eine naheliegende Wahl. In der Bar wird aus ihr mit Gin und Eis ein schneller Longdrink, und mit einem Schuss Bitter aus dem \u003ca href=\"\/collections\/aperitif\"\u003eAperitif-Regal\u003c\/a\u003e ein Getränk mit deutlich mehr Kante. Auch pur über den Tag getrunken hält sie durch, weil sie nicht klebrig nachhängt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZweimal in Europa ausgezeichnet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Zitronenlimonade ist das meistprämierte Getränk des Hauses und hat sich gleich zweimal in europäischen Verkostungen durchgesetzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2018 erhielt sie in Frankreich die Auszeichnung Saveur de l'Année, bei welcher Verbraucherinnen und Verbraucher die Produkte blind gegeneinander verkosten. Ein Jahr später folgten die Bellavita Awards in London, wo sie drei Sterne und den Gesamtsieg holte. Für eine Limonade, die im Kern aus Wasser, Zitrone und Rohrzucker besteht, ist das eine beachtliche Bilanz. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeitere \u003ca href=\"\/collections\/galvanina\"\u003eBio-Limonaden von Galvanina\u003c\/a\u003e stehen bei uns bereit, von der bitteren Bergamotte bis zum dunklen Chinotto, und in den \u003ca href=\"\/collections\/alkoholfrei\"\u003ealkoholfreien Getränken\u003c\/a\u003e findest du daneben Eistees, Tonics und Aperitivi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePreis zzgl. Pfand\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBio Kontrollnummer – IT-BIO-008 EU \/ Nicht EU Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Galvanina","offers":[{"title":"355 ml","offer_id":53073692918094,"sku":"026VIA952254","price":3.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/galvanina-zitronen-bio-limonade.jpg?v=1751008375"},{"product_id":"galvanina-chinotto-bitterorangen-biolimonade","title":"Chinotto Bitterorangen Bio-Limonade","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eChinotto Bitterorangen Bio-Limonade von Galvanina herb und dunkel\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Chinotto Bitterorangen Bio-Limonade von Galvanina ist die dunkle Zitruslimonade Italiens, gemacht mit dem natürlichen Aroma kalabrischer Bitterorangen und Auszügen aromatischer Kräuter. Bitter kommt zuerst, süß erst danach, und dazwischen liegt eine Würze, welche man sonst eher im Aperitifglas findet.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eChinotto Bitterorangen Bio-Limonade\u003c\/strong\u003e ist der Klassiker unter den italienischen Limonaden, abgefüllt von Galvanina in Rimini in der Emilia-Romagna. Ihren Namen trägt sie nach der Chinotto, einer kleinen myrtenblättrigen Bitterorange, deren Aroma aus Kalabrien stammt und hier auf Kräuterauszüge trifft. In der geprägten Glasflasche stecken 355 Milliliter, und alle Zutaten wachsen im kontrolliert biologischen Anbau.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDunkel steht sie im Glas, fast bernsteinbraun, und schon beim Einschenken riecht es nach Orangenschale und geröstetem Zucker. Der erste Schluck ist herb, dann kommt die Süße nach, und zum Schluss legen sich die Kräuter darüber. Das ist eine Limonade, welche man langsamer trinkt als andere, weil sie nach jedem Schluck etwas Neues nachreicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKaramell, Kräuter und eine ruhige Bitterkeit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Bitterkeit dieser Bio-Limonade wirkt rund statt scharf, weil sie aus dem Zusammenspiel von Bitterorangenaroma, Gewürzen und Kräuterauszügen entsteht und nicht aus einem einzelnen Bitterstoff.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKaramellisierter Rohrzucker gibt ihr die dunkle Farbe und einen leicht gerösteten Ton, dazu kommen Gewürze und Auszüge aromatischer Kräuter, welche der Bitterorange ihre Tiefe geben. Süß wird sie dabei nie klebrig, sondern bleibt bis zum letzten Schluck frisch. Wer zum ersten Mal Chinotto trinkt, braucht meist zwei Schlucke, dann hat es ihn erwischt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGut gekühlt zur Aperitivo-Stunde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn Italien gehört Chinotto zur Aperitivo-Stunde wie die Schale Oliven daneben, kalt aus der Flasche ins Glas, eine Scheibe Orange dazu, mehr braucht es nicht. Gut gekühlt bei sechs bis acht Grad tritt die Kräuterwürze am deutlichsten hervor, zu warm getrunken verliert sie ihre Spannung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit braunen Spirituosen kommt die Limonade gut zurecht, mit einem \u003ca href=\"\/products\/mondino-amaro-bavarese-700ml\"\u003ebayerischen Amaro\u003c\/a\u003e ebenso wie mit dunklem Rum. Zu Antipasti, gesalzenen Mandeln oder \u003ca href=\"\/products\/antica-bottega-siciliana-getrocknete-tomaten-keramikschale\"\u003egetrockneten Tomaten aus Sizilien\u003c\/a\u003e ist sie ein ernstzunehmender Begleiter ganz ohne Alkohol, und wer am Tisch beim Anstoßen nüchtern bleiben möchte, hat mit ihr mehr im Glas als Wasser mit Zitrone.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarum die Bitterorange die Kräuter braucht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Chinotto ist zu bitter, um sie roh zu essen, und genau daraus ist die Rezeptur entstanden: Erst im Verbund mit Gewürzen und Kräutern wird aus der Frucht ein Getränk. Ihr Name bedeutet übersetzt so viel wie kleiner Chinese und erinnert daran, dass die Pflanze einst über alte Handelswege aus Fernost nach Italien kam.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGalvanina arbeitet dafür mit dem Aroma kalabrischer Chinotto und einem Kräuterauszug, welcher der Limonade ihre Länge gibt. Der karamellisierte Zucker rundet ab, was die Kräuter an Kanten mitbringen. So entsteht ein Getränk, dessen Bitterkeit nicht anstrengt, sondern trägt. Gambero Rosso zählte diesen Chinotto 2022 zu den besten des italienischen Marktes. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer sich durch das Haus arbeiten möchte, findet bei uns die weiteren \u003ca href=\"\/collections\/galvanina\"\u003eBio-Limonaden von Galvanina\u003c\/a\u003e und daneben die ganze Reihe der \u003ca href=\"\/collections\/limonade\"\u003eitalienischen Limonaden\u003c\/a\u003e in der Glasflasche, von der hellen Zitrone bis zur bitteren Bergamotte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePreis zzgl. Pfand\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBio Kontrollnummer – IT-BIO-008 EU \/ Nicht EU Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Galvanina","offers":[{"title":"355 ml","offer_id":53073692983630,"sku":"026VIA952250","price":3.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/galvanina-chinotto-bitterorangen-bio-limonade.jpg?v=1751008378"},{"product_id":"galvanina-orangen-biolimonade","title":"Orangen Bio-Limonade","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eOrangen Bio-Limonade von Galvanina die Aranciata mit viel Frucht\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Orangen Bio-Limonade von Galvanina ist die italienische Aranciata, gemacht aus dem Saft sizilianischer Bio-Orangen und abgefüllt in Rimini. Mit 20 Prozent Orangensaft trägt sie den höchsten Fruchtanteil im ganzen Sortiment des Hauses und schmeckt entsprechend nach Frucht statt nach Brause.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eOrangen Bio-Limonade\u003c\/strong\u003e ist die Aranciata von Galvanina aus Rimini, gemacht mit 20 Prozent Saft sizilianischer Orangen und Zitrusfruchtfleisch aus kontrolliert biologischem Anbau. Verwendet werden die blonden Orangen der Insel, nicht die dunklen Blutorangen, weshalb sie hell und mild bleibt. Die geprägte Glasflasche fasst 355 Milliliter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWarm orange und leicht trüb steht sie im Glas, mit feinen Fruchtfleischflocken, die sich langsam setzen. Der erste Schluck ist mild und saftig, fast wie verdünnter Orangensaft mit Kohlensäure, danach kommt eine leichte Zitrusbitterkeit aus der Schale nach. Süß ist sie durchaus, aber sie klebt nicht nach und lässt den Mund frisch zurück.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBionda heißt die blonde Orange Siziliens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSizilien kennt zwei große Orangenfamilien, die dunklen Blutorangen des Ätna-Gebiets und die hellen Sorten, welche die Insel bionda nennt, also die blonden. Die Unterscheidung ist keine Feinheit für Botaniker, sondern im Glas deutlich zu schmecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür diese Aranciata werden die blonden verwendet, weil sie milder und blumiger schmecken und weniger Beerennoten mitbringen als ihre roten Schwestern. Das Fruchtfleisch bleibt in der Flasche und gibt der Limonade Körper, sodass sie im Glas nicht wässrig wirkt. Vor dem Einschenken lohnt sich deshalb ein kurzes Schwenken, damit sich die Schwebstoffe wieder verteilen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAls Aperitivo mit Prosecco aufgegossen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn Italien ist die Aranciata ein Getränk für den ganzen Tag, am Mittagstisch ebenso wie am späten Nachmittag vor dem Essen. Gut gekühlt bei sechs bis acht Grad kommt die Frucht am klarsten durch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit Prosecco aufgegossen wird daraus in Sekunden ein heller Aperitivo, wie ihn der Lieferant selbst vorschlägt, und mit Gin und Eis ein sommerlicher Longdrink. Ohne Alkohol passt sie zu allem, was vom Blech kommt, zu Pizza, zu Focaccia oder zu einer Scheibe Brot mit \u003ca href=\"\/products\/antica-bottega-siciliana-passione-di-sicilia\"\u003eAufstrich aus getrockneten Tomaten\u003c\/a\u003e. Für Kinder am Tisch ist sie ohnehin die freundlichere Wahl gegenüber dunklen Colagetränken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarum der Fruchtanteil den Unterschied macht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZwanzig Prozent Orangensaft sind für eine Limonade viel, denn zahlreiche Erfrischungsgetränke im Regal kommen mit einem Bruchteil davon aus und holen sich den Rest über Aroma und Zucker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMan schmeckt das sofort, weil die Süße dann nicht allein vom Rohrzucker kommen muss, sondern zu einem guten Teil aus der Frucht selbst stammt. Auch die warme Farbe entsteht auf diesem Weg, ganz ohne Nachhilfe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil das Fruchtfleisch mit in die Flasche geht, bleibt die Limonade der frisch gepressten Orange näher als jedes klare Getränk aus Konzentrat. Am Ende ist genau das der Grund, warum sich die Aranciata in Italien seit Jahrzehnten gegen die großen Marken hält.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeitere \u003ca href=\"\/collections\/galvanina\"\u003eBio-Limonaden von Galvanina\u003c\/a\u003e stehen bei uns bereit, und in der \u003ca href=\"\/collections\/limonade\"\u003eLimonaden-Auswahl\u003c\/a\u003e findest du daneben die italienischen und französischen Klassiker in der Glasflasche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePreis zzgl. Pfand\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBio Kontrollnummer – IT-BIO-008 EU \/ Nicht EU Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Galvanina","offers":[{"title":"355 ml","offer_id":53073705730382,"sku":"026VIA952262","price":3.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/galvanina-orangen-bio-limonade.jpg?v=1751008465"}],"url":"https:\/\/nurgutes.de\/collections\/italienische-limonade.oembed","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}