{"title":"Königskind Genussmanufaktur","description":"\u003ch2\u003eKönigskind – Genussmanufaktur im bergischen Land\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Genussmanufaktur Königskind ist das Herzensprojekt von Uwe König. Was 2005 als Hobby begann, baute er aufgrund der starken Nachfrage nach seinen Produkten 2014 zur Selbständigkeit aus, die heute allesamt in seiner Küche unterm Ziegenbusch in Wiehl im bergischen Land zwischen Gummersbach und Nümbrecht hergestellt werden.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKönigskind – der Name ist Programm\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer gelernte Vertriebler hat das Herz am rechten Fleck und so kommen nicht nur seine Fruchtaufstriche, Chutneys, Senfe und die schwarzen Nüsse gut bei den Feinkosthändlern an, sondern auch Uwe König selbst. Immer einen flotten Spruch auf den Lippen, ist es uns eine Freude, wenn er seine Lieferung noch persönlich liefert. So sind seine Leckereien in Gläsern irgendwie seine Königs-Kinder, die ganz bewußt in die Welt gesetzt wurden, mit einem ausgeklügelten Rezept und wo Herr und Frau König ganz gespannt sind, wie sie seinen Kunden munden. Die Heimat von Familie König ist das Oberbergische Land, zwischen Siegen und Köln, seine Rohstoffe bezieht er lokal und in der heimischen Küche entstehen mit Hilfe seiner Frau Sabine tolle Feinkostprodukte, die einfach gut schmecken.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"koenigskind-beschwipste-pflaume-fruchtaufstrich","title":"Beschwipste Pflaume Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eReife Pflaumen, ein Schuss Likör und ein Frühstück für Genießer\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eKönigskind Beschwipste Pflaume ist der fruchtig-erwachsene Fruchtaufstrich aus 80 % reifen Pflaumen und einem guten Schuss selbst gemachtem Pflaumenlikör – handgemacht von Uwe König in der kleinen Genussmanufaktur im Oberbergischen. Die Krönung für dein Frühstücksbrot, mit einer leichten, wärmenden Likör-Note, die den Pflaumen ihre ganze Süße entlockt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003eFruchtaufstrich Beschwipste Pflaume\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eKönigskind\u003c\/strong\u003e ist ein fruchtig-erwachsener Brotaufstrich aus dem Oberbergischen Land. Mit 80 % regionalen Pflaumen, Zucker, selbst gemachtem Pflaumenlikör (enthält Alkohol), Zitronensaft und natürlichem Pektin kommen nur wenige, ehrliche Zutaten ins Glas – ohne künstliche Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel oder Geschmacksverstärker. Uwe König beschwipst die ausgesuchten Pflaumen mit dem Likör und kocht sie dann schonend ein, damit das volle Aroma und eine leichte Restsüße erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-sensorik\"\u003eDunkelfruchtig, weich und mit wärmender Likör-Note\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEinmal geöffnet, steigt der volle Duft reifer Pflaumen auf – süß, dunkel und leicht herb, begleitet vom wärmenden Hauch des Pflaumenlikörs, der wie ein feiner Schleier über dem Fruchtaroma liegt. Die Farbe ist ein tiefes, warmes Dunkelrot mit sichtbaren Fruchtstückchen, die Konsistenz angenehm streichfähig und mit echten Pflaumenstücken, die an einen hausgemachten Aufstrich aus der Omas-Küche erinnern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge beginnt dieser Aufstrich mit der vollen Pflaumensüße, dann kommt die leichte Herbe der Schale, gefolgt vom Pflaumenlikör, der nur ganz dezent im Hintergrund wärmt. Der Abgang ist lang, fruchtig und rund, mit einer erwachsenen Tiefe, die klassische Konfitüren selten erreichen. Beschwipst, aber nicht betrunken – der Alkohol tritt nicht in den Vordergrund, sondern verlängert und vertieft das Pflaumenaroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-verwendung\"\u003eProbier ihn zum Sonntagsfrühstück, zu Crêpes und zum Wildgericht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Aufstrich ist die Krönung für dein Frühstücksbrot. Besonders schön auf einer warmen Scheibe Brioche mit etwas Butter darunter, auf einem frisch aufgebackenen Buttercroissant oder auf einem knusprigen Bauernbrot mit einem Klecks Quark – die Pflaumensüße trifft auf die fette Unterlage und ergibt ein Frühstück, das der ganzen Woche einen würdigen Anfang gibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUns gefällt er außerdem zu Crêpes und Pfannkuchen: ein großzügiger Löffel auf die warme Crêpe, darüber ein wenig Puderzucker, fertig ist ein Dessert in 5 Minuten. Zu Vanilleeis und Milchreis macht der Aufstrich sich besonders schön – die wärmende Likör-Note bringt einen erwachsenen Ton ins Dessert. Auch als Füllung für Buchteln, Germknödel oder als Topping auf Naturjoghurt mit gerösteten Mandeln ist er ein Hochgenuss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp für herzhafte Kombinationen: 1 Esslöffel beschwipste Pflaume in eine Sauce zu Wildgerichten rühren – zu Rehrücken, zu Hirschbraten oder zu einer deftigen Entenbrust findet die Pflaumensüße ihren Platz. Auch als Glasur auf einem Schinkenbraten oder zu einer Käseplatte mit reifem Ziegenkäse und Walnussbrot macht der Aufstrich eine gute Figur. Weitere Fruchtaufstriche aus der Königskind-Küche findest du beim sommerlichen \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-brombeer-pfirsich-fruchtaufstrich\"\u003eBrombeere-Pfirsich\u003c\/a\u003e, beim weihnachtlichen \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-apfelstrudel-fruchtaufstrich\"\u003eApfelstrudel\u003c\/a\u003e und beim edlen \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-roter-weinbergpfirsich-fruchtaufstrich\"\u003eRoten Weinbergpfirsich\u003c\/a\u003e. Weitere findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/koenigskind\"\u003eKönigskind-Sammlung\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-hersteller\"\u003eKönigskind Genussmanufaktur, handgemacht mit Herz und Likör\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Genussmanufaktur Königskind ist das Herzensprojekt von \u003cstrong\u003eUwe König\u003c\/strong\u003e und seiner Frau Sabine. Was 2005 als Hobby in der heimischen Küche begann, baute das Paar aufgrund der wachsenden Nachfrage nach seinen Fruchtaufstrichen und Chutneys 2014 zur Selbständigkeit aus. Bis heute werden alle Königskind-Produkte in der Küche unterm Ziegenbusch in Wiehl gekocht – alles von Hand, in überschaubaren Mengen, mit jener Sorgfalt, die nur eine kleine Familienmanufaktur aufbringen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die Beschwipste Pflaume verwendet Uwe König ausschließlich regionale, unbehandelte Pflaumen und seinen selbst gemachten Pflaumenlikör aus eigener Herstellung. Auf künstliche Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker verzichtet er konsequent. Das ist die Königskind-Philosophie: wenige, ehrliche Zutaten, die noch nach Obst und nach der Jahreszeit schmecken, in der sie gepflückt wurden. Neben der Beschwipsten Pflaume führen wir aus der gleichen Küche auch Apfelstrudel, Brombeere-Pfirsich, Kirsche Grapefruit und Roten Weinbergpfirsich als Fruchtaufstriche.\u003c\/p\u003e","brand":"Königskind Genussmanufaktur","offers":[{"title":"125 g","offer_id":53071142158670,"sku":"034KOE6090","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/koenigskind-beschwipste-pflaume-fruchtaufstrich.jpg?v=1750978070"},{"product_id":"koenigskind-orangen-chutney","title":"Orangen Chutney","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eHerb-süß-würzig, die Krönung für Entenbrust und Manchego\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eKönigskind Orangen Chutney ist die herb-süß-würzige Chutney-Spezialität aus 55 % Bitterorangen, verfeinert mit Zwiebeln, Zitronensaft, einer Prise Chili und feinen Gewürzen – handgemacht von Uwe König in der kleinen Genussmanufaktur im Oberbergischen. Ein wunderbarer Begleiter zu Entenbrust, Wildgeflügel und kräftigen Käsen wie Manchego oder reifem Bergkäse.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eOrangen Chutney\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eKönigskind\u003c\/strong\u003e ist eine herb-süß-würzige Spezialität aus dem Oberbergischen Land. Mit 55 % Orangen, Zucker, Essig, Zwiebeln, einem Spritzer Zitronensaft, Salz, einer Prise Chili und feinen Gewürzen kommen nur wenige, ehrliche Zutaten ins Glas – ohne künstliche Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel oder Geschmacksverstärker. Uwe König kocht das Chutney in Handarbeit aus regionalem, unbehandeltem Obst und lässt den Orangen Zeit, ihre ganze Bitter-Süße zu entfalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-sensorik\"\u003eHerb-süß, leicht bitter und mit zartem Chili-Kitzel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEinmal geöffnet, steigt der volle Duft reifer Orangen auf – süß, aromatisch und mit jener leichten Bitterkeit der Schale, die das Orangenaroma erst richtig rund macht. Die Farbe ist ein warmes, kräftiges Orange mit feinen Zwiebelringen und sichtbaren Orangenstücken. Die Konsistenz ist angenehm dickflüssig, mit Fruchtstücken und einer samtigen Gel-Schicht, die aus dem natürlichen Pektin der Schalen entsteht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge beginnt das Chutney mit der vollen Orangensüße, dann kommt die feine Bitternote der Schalen, gefolgt von der Zwiebel mit ihrer erwachsenen Würze, einem Spritzer Zitronensäure und zum Schluss einem zarten Chili-Kitzel, der sich ganz hinten im Gaumen bemerkbar macht. Die Gewürze runden das Ganze ab, ohne hervorzutreten. Ein Chutney mit klarem Charakter – weniger Marmelade, mehr mediterrane Würze für die Käseplatte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-verwendung\"\u003eWir mögen es zu Entenbrust, zu Manchego und im Salatdressing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eOrangen Chutney\u003c\/strong\u003e passt besonders gut zu Entenbrust und anderem Wildgeflügel. Am schönsten schmeckt es zu einer rosa gebratenen Entenbrust mit knuspriger Haut: ein Klecks Chutney auf dem warmen Fleisch, dazu eine Beilage aus Rotkohl oder Feldsalat, fertig ist ein Festtagsteller mit sommerlicher Leichtigkeit. Auch zu gebratener Gänsebrust, zu einem zarten Hirschrücken oder zu einer 90 Minuten lang knusprig gebackenen Ente aus dem Ofen ist das Chutney ein fester Begleiter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp für die Käseplatte: Orangen Chutney zu einem kräftigen Manchego mit seiner nussigen Tiefe, zu einem reifen Bergkäse, zu einem würzigen Pecorino oder zu einem alten Gouda – die Orangenfrische bricht die Käsewürze auf und gibt ihr eine mediterrane Note. 1 Esslöffel auf dem Cracker, ein paar geröstete Mandeln daneben, dazu ein Glas Roten aus Spanien – das wird zu einem kleinen Tapas-Moment am Abend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUns gefällt es außerdem als Zugabe zum selbst gemachten Salatdressing: 2 Teelöffel Orangen Chutney in eine Vinaigrette aus Olivenöl, Zitronensaft und etwas Dijon-Senf rühren – fertig ist ein fruchtig-bitteres Dressing für Feldsalat mit gebratenen Pfifferlingen oder für einen Rucola-Salat mit Parmesanspänen. Weitere Köstlichkeiten aus der Königskind-Küche findest du beim fruchtig-scharfen \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-mango-chutney\"\u003eMango Chutney\u003c\/a\u003e, dem tieffruchtigen \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-pflaumen-chutney\"\u003ePflaumen Chutney\u003c\/a\u003e und dem würzigen \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-kirsch-chutney\"\u003eKirsch Chutney\u003c\/a\u003e. Weitere findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/koenigskind\"\u003eKönigskind-Sammlung\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-hersteller\"\u003eKönigskind Genussmanufaktur zwischen Gummersbach und Nümbrecht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Genussmanufaktur Königskind ist das Herzensprojekt von \u003cstrong\u003eUwe König\u003c\/strong\u003e und seiner Frau Sabine. Was 2005 als Hobby in der heimischen Küche begann, baute das Paar aufgrund der wachsenden Nachfrage nach seinen Chutneys, Senfen und Fruchtaufstrichen 2014 zur Selbständigkeit aus. Bis heute werden alle Königskind-Produkte in der Küche unterm Ziegenbusch in Wiehl gekocht – alles von Hand, in überschaubaren Mengen, mit jener Sorgfalt, die nur eine kleine Familienmanufaktur aufbringen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUwe König verwendet für sein Orangen Chutney ausschließlich regionale, unbehandelte Früchte und verzichtet konsequent auf künstliche Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker. Das ist die Königskind-Philosophie: wenige, ehrliche Zutaten, die noch nach Obst und nach der Jahreszeit schmecken, in der sie gepflückt wurden. Neben dem Orangen Chutney führen wir aus der gleichen Küche auch Mango Chutney, Kirsch Chutney, Pflaumen Chutney, Johannisbeer-Chutney, Senfe, Fruchtaufstriche und die legendären schwarzen Nüsse.\u003c\/p\u003e","brand":"Königskind Genussmanufaktur","offers":[{"title":"185 g","offer_id":53071146844494,"sku":"034KOE3140","price":7.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/koenigskind-orangen-chutney.jpg?v=1750978234"},{"product_id":"koenigskind-feigensenf","title":"Feigensenf","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eDer beliebteste Senf aus der Königskind Genussmanufaktur\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eKönigskind Feigensenf ist die fruchtig-süße Senfspezialität aus 60 % reifen Feigen und grober Senfsaat, mit feiner Gewürznote – handgemacht von Uwe König in der kleinen Genussmanufaktur im Oberbergischen. Der beliebteste Senf aus dem Königskind-Sortiment und die harmonische Verbindung aus Fruchtsüße und körniger Senfschärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003eFeigensenf\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eKönigskind\u003c\/strong\u003e ist eine fruchtig-süße Senfspezialität aus dem Oberbergischen Land. Mit 60 % reifen Feigen, Zucker, grober Senfsaat, Essig, Salz und einer feinen Gewürzmischung kommen nur wenige, ehrliche Zutaten ins Glas – ohne künstliche Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel oder Geschmacksverstärker. Uwe König rührt den Feigensenf in Handarbeit an und lässt den Feigen Zeit, ihre ganze Süße zu entwickeln. Die Feigen-Süße geht eine harmonische Verbindung mit der groben Senfsaat ein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-sensorik\"\u003eSüß, körnig-würzig und mit feinem Gewürzakzent\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEinmal geöffnet, steigt der warme Duft getrockneter Feigen auf – süß, leicht karamellig, fast wie ein Feigenbrot im Spätsommer, mit dem würzigen Grundton der Senfsaat darunter. Die Farbe ist ein warmes, dunkles Bernstein mit sichtbaren Senfkörnern und feinen Feigenstückchen, die das Bild eines handgerührten Senfs zeichnen. Die Konsistenz ist angenehm dickflüssig und körnig – kein glatter Dijon, sondern ein rustikaler, grober Senf mit Biss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge beginnt der Senf mit der vollen Feigensüße, dann kommen die Senfkörner, die zwischen den Zähnen knacken und ihre Schärfe langsam freigeben. Die feinen Gewürze setzen einen aromatischen Ton, und im Abgang rundet die Süße alles ab. Anders als ein klassischer mittelscharfer Senf ist dieser milder in der Schärfe, dafür deutlich fruchtiger und komplexer – genau das macht ihn zum Lieblingssenf vieler Königskind-Fans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-verwendung\"\u003eWir genießen ihn zu Käse, Aufschnitt und Salatdressing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eFeigensenf\u003c\/strong\u003e passt zu jeglicher Art von Käse – das macht ihn zum Allrounder der Königskind-Senfe. Besonders schön schmeckt er zu einem kräftigen Manchego, zu einem cremigen Brie, zu einem würzigen Gorgonzola oder zu einem Stück reifem Bergkäse. Ein Klecks auf dem Cracker, ein paar Walnüsse und eine Scheibe Birne dazu, fertig ist ein kleiner Apéro mit südländischer Anmutung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir empfehlen ihn außerdem zu Aufschnitt auf dem Abendbrot: zu einem Stück Serrano, zu einem guten Coppa oder zu einer luftgetrockneten Salami macht die Feigensüße eine wunderbare Gegenstimme zum salzigen Fleisch. Auch zu kurzgebratenem Hähnchen, zu einer Entenbrust oder zu einer deftigen Bratwurst vom Grill ist er ein fester Begleiter. Das ist kein strenger Senf, sondern eine fruchtige Würze für Fleisch-Klassiker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp für Salatliebhaber: 1 Teelöffel Feigensenf in eine Vinaigrette aus Olivenöl, Balsamico und einem Hauch Honig rühren – fertig ist ein Dressing für einen Feldsalat mit gebratenen Feigen, Ziegenfrischkäse und 30 g gerösteten Walnüssen. Auch als Glasur auf einem Schinkenbraten oder als Beigabe zur Käsequiche macht der Feigensenf eine gute Figur. Weitere Senf-Spezialitäten aus der Königskind-Küche findest du beim süßfruchtigen \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-birnensenf\"\u003eBirnensenf\u003c\/a\u003e und beim beerig-würzigen \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-himbeersenf\"\u003eHimbeersenf\u003c\/a\u003e, dazu passende Begleiter wie das fruchtig-scharfe \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-mango-chutney\"\u003eMango Chutney\u003c\/a\u003e. Weitere findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/koenigskind\"\u003eKönigskind-Sammlung\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-hersteller\"\u003eKönigskind, handgemacht von Familie König\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Genussmanufaktur Königskind ist das Herzensprojekt von \u003cstrong\u003eUwe König\u003c\/strong\u003e und seiner Frau Sabine. Was 2005 als Hobby in der heimischen Küche begann, baute das Paar aufgrund der wachsenden Nachfrage nach seinen Senfen, Chutneys und Fruchtaufstrichen 2014 zur Selbständigkeit aus. Bis heute werden alle Königskind-Produkte in der Küche unterm Ziegenbusch in Wiehl gekocht – alles von Hand, in überschaubaren Mengen, mit jener Sorgfalt, die nur eine kleine Familienmanufaktur aufbringen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUwe König verwendet für seinen Senf ausschließlich reife Feigen und eine grobe Senfsaat aus Deutschland und verzichtet konsequent auf künstliche Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker. Das ist die Königskind-Philosophie: wenige, ehrliche Zutaten, die noch nach Obst und nach ihrer Würze schmecken. Neben dem Feigensenf führen wir aus der gleichen Küche auch Birnensenf, Himbeersenf, Chutneys, Fruchtaufstriche und die legendären schwarzen Nüsse – allesamt Produkte aus derselben Handschrift.\u003c\/p\u003e","brand":"Königskind Genussmanufaktur","offers":[{"title":"125 g","offer_id":53071167160654,"sku":"034KOE4050","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/koenigskind-feigensenf.jpg?v=1750978743"},{"product_id":"koenigskind-birnensenf","title":"Birnensenf","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eFruchtig-scharf, der Klassiker zur Käseplatte\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eKönigskind Birnensenf ist die fruchtig-scharfe Senfspezialität aus dem Bergischen Land – süße Birnen treffen auf würzige Senfsaat, handgemacht von Uwe König in überschaubaren Mengen. Der perfekte Begleiter zu gereiftem Käse, zu Bratwurst und zum kalten Braten, mit 63 % Fruchtanteil aus regionalen Birnen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003eBirnensenf\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eKönigskind\u003c\/strong\u003e ist eine fruchtig-scharfe Senfspezialität aus dem Oberbergischen Land. Mit 63 % Birnen, Zucker, Senfsaat, etwas Wasser, Essig, Salz und natürlichem Pektin kommen nur wenige, ehrliche Zutaten ins Glas – ohne künstliche Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel oder Geschmacksverstärker. Uwe König rührt den Senf in Handarbeit aus regionalem, unbehandeltem Obst an.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-sensorik\"\u003eSüße Birne trifft auf scharfe Senfsaat mit leichter Würze\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEinmal geöffnet, duftet der Birnensenf zuerst süß und fruchtig, fast wie ein Kompott, mit einem deutlichen, aber nicht aggressiven Senf-Akzent darunter. Die Konsistenz ist angenehm samtig, mit fein sichtbaren Senfkörnern, die dem Ganzen Textur verleihen. Die Farbe ist ein warmes Senfgelb mit einem Hauch honigbraun von den eingekochten Birnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge beginnt dieser Senf mit der vollen Birnensüße, dann kommt die Senfsaat mit ihrer feinen Schärfe, die angenehm in der Nase aufsteigt, ohne zu brennen. Der Abgang ist lang, fruchtig-süß und sanft würzig. Anders als ein klassischer Dijon-Senf mit seinem hohen Säureanteil ist der Birnensenf mild, rund und warm im Charakter – ein Senf, der auch Menschen begeistert, die sonst eher einen Bogen um Senf machen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-verwendung\"\u003eUnser Tipp zur gereiften Käseplatte und zur bergischen Bratwurst\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eBirnensenf\u003c\/strong\u003e macht sich perfekt auf der Käseplatte. Besonders überzeugend zu würzigem gereiften Bergkäse, zu einem kräftigen Comté oder zu einem Stück alten Gouda – die milde Birnensüße fängt die Würze des Käses ab, die Senfschärfe hebt sie an. Ein kleiner Klecks auf dem Cracker, ein paar geröstete Walnüsse daneben, fertig ist ein perfekter Apéro oder ein Abendbrot mit Anspruch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUns schmeckt er außerdem zu kräftigen Fleischgerichten: zum Sonntagsbraten mit Rotkohl, zu einer deftigen Schweinshaxe, zu Entenbrust oder zu einem klassischen Schinken. Zu guter Bratwurst, zu Frikadellen oder zu bergischer Blutwurst ist er ein fester Begleiter, der gewöhnlichen Senf weit hinter sich lässt. Auch zu kaltem Aufschnitt auf dem Abendbrot ist er eine wunderbar fruchtige Alternative zum üblichen mittelscharfen Senf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür Experimentierfreudige: 1 Teelöffel Birnensenf in eine Vinaigrette für Feldsalat mit 50 g gebratenen Walnüssen und Birnenscheiben rühren – fertig ist ein Herbstsalat mit Tiefe. Wir lieben ihn auch in eine Sauce für Rinderbraten gerührt oder als Glasur auf einem Ofenkäse. Weitere Köstlichkeiten aus der Königskind-Küche findest du beim pikanten \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-feigensenf\"\u003eFeigensenf\u003c\/a\u003e, dem fruchtig-scharfen \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-mango-chutney\"\u003eMango Chutney\u003c\/a\u003e und dem beerig-würzigen \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-johannisbeer-chutney\"\u003eJohannisbeer-Chutney\u003c\/a\u003e. Weitere findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/koenigskind\"\u003eKönigskind-Sammlung\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-hersteller\"\u003eAus der Königskind Genussmanufaktur im Oberbergischen Land\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Genussmanufaktur Königskind ist das Herzensprojekt von \u003cstrong\u003eUwe König\u003c\/strong\u003e. Was 2005 als Hobby in der heimischen Küche begann, baute er aufgrund der wachsenden Nachfrage nach seinen Senfen, Chutneys und Fruchtaufstrichen 2014 zur Selbständigkeit aus. Bis heute werden alle Königskind-Produkte in der Küche unterm Ziegenbusch in Wiehl im Bergischen Land zwischen Gummersbach und Nümbrecht gekocht – alles von Hand, in überschaubaren Mengen, mit Unterstützung seiner Frau Sabine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUwe König setzt für seinen Birnensenf ausschließlich regionale, unbehandelte Früchte ein und verzichtet konsequent auf künstliche Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker. Das ist die Königskind-Philosophie: wenige, ehrliche Zutaten, die noch nach Obst und nach der Jahreszeit schmecken, in der sie gepflückt wurden. Neben dem Birnensenf führen wir aus der gleichen Küche auch Feigensenf und Himbeersenf, dazu Chutneys, Fruchtaufstriche und die legendären schwarzen Nüsse – allesamt Produkte aus derselben Handschrift.\u003c\/p\u003e","brand":"Königskind Genussmanufaktur","offers":[{"title":"125 g","offer_id":53071167291726,"sku":"034KOE4030","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/koenigskind-birnensenf.jpg?v=1750978747"},{"product_id":"koenigskind-schwarze-nuesse","title":"Schwarze Nüsse","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSchwarze Nüsse von Königskind, die fast vergessene Delikatesse\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eKönigskind Schwarze Nüsse sind die Spezialität der kleinen Genussmanufaktur aus dem Oberbergischen – aus unreifen, grün geernteten Walnüssen, in einem würzigen Zimt-Orangen-Sirup eingelegt und mehrere Monate im Glas gereift. Eine fast vergessene, herb-aromatische Delikatesse für Käseplatte, Wild, Pasteten und Desserts. Handgemacht von Uwe und Sabine König, in zwei Gebindegrößen – großzügig für die Feinkost-Küche, klein zum Verschenken und Probieren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eSchwarzen Nüsse\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eKönigskind\u003c\/strong\u003e sind Uwe Königs Signatur-Spezialität aus dem Oberbergischen Land. Eine fast vergessene Delikatesse: Im Frühsommer, kurz vor dem Johannistag im Juni, werden noch grüne, unreife Walnüsse geerntet, mit Holzspießen durchstochen und mehrere Wochen in täglich gewechseltem Wasser eingeweicht, bis sie ihre tiefschwarze Färbung entwickeln. Anschließend werden sie in einem Sirup aus Läuterzucker, Orange, Zitrone und Gewürzen eingekocht und reifen mehrere Monate im Glas nach. Ohne künstliche Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel oder Geschmacksverstärker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-sensorik\"\u003eTiefschwarz, herb-aromatisch und mit samtigem Biss\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEinmal geöffnet, steigt der volle Duft des Sirups auf – warm und würzig, mit deutlichen Noten von Zimt, Nelke und Orange. Die Nüsse selbst sind tiefschwarz, glänzend, fast wie kleine Pflaumen in Form und Größe, und liegen in einem dunklen, bernsteinfarbenen Sirup mit goldgelben Reflexen. Der Duft weckt sofort die Erwartung auf eine besondere Delikatesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge sind die Schwarzen Nüsse weich, saftig und überraschend zart – das lange Reifen macht sie geschmeidig und nachgiebig. Der Geschmack beginnt süß und fruchtig durch den Orangensirup, wird dann tief und vielschichtig mit warmen Zimt- und Nelkennoten, und endet mit der charakterstarken, herb-aromatischen Walnuss-Note, die an Lebkuchen und gereifte Weihnachtsgewürze erinnert. Ein harmonisches Zusammenspiel von Frucht, Gewürz und Nuss, das beim ersten Löffel überrascht und in Kenner-Küchen längst seinen festen Platz hat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-verwendung\"\u003eUns überzeugen sie zum Käse, zum Wild und auf dem Flammkuchen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eSchwarzen Nüsse\u003c\/strong\u003e sind ein vielseitiger Begleiter der gehobenen Küche. Besonders schön: dünn geschnitten auf einer Käseplatte zu reifem Bergkäse, Stilton oder Ziegenkäse – die würzig-süße Tiefe der Nüsse hebt den Käse und setzt einen dunkel-eleganten Kontrapunkt. Auch auf einem warmen Flammkuchen mit Ziegenfrischkäse und Honig, zu einem Stück Wildpastete oder einer Terrine, oder zu einem Hirschsteak geben sie die Fruchtsüße und Würze, die klassische Preiselbeeren nicht leisten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir empfehlen sie auch in kreativen Rezepten: zwei Nüsse pürieren und in eine dunkle Wildsauce einrühren, kleingeschnitten in einen Salat mit Rauke und Birnen, auf der Pizza mit Ziegenkäse und Bacon, oder als Signatur-Zutat im \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-tomaten-pesto\"\u003eKönigskind Tomaten Pesto\u003c\/a\u003e, dem sie ihre charakteristische Tiefe verleihen. Klassisch am liebsten: ein halbiertes Glas als Amuse-Gueule zum Dessert. Das kleine Glas eignet sich als liebevolles Mitbringsel und erste Begegnung mit der Delikatesse, das große Glas für den eigenen Vorrat und die regelmäßige Feinkost-Küche. Wer Schwarze Nüsse nicht kennt, sollte sie probieren. Sie sind ein wahrhaft königlicher Genuss!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-hersteller\"\u003eUnser Lieblingsprodukt aus der Königskind Küche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Genussmanufaktur Königskind ist das familiengeführte Herzensprojekt von \u003cstrong\u003eUwe König\u003c\/strong\u003e und seiner Frau Sabine. Was 2005 als Hobby in der heimischen Küche begann, wurde 2014 aufgrund der wachsenden Nachfrage zur Manufaktur in Wiehl im Bergischen Land, zwischen Gummersbach und Nümbrecht. Bis heute werden alle Königskind-Produkte dort in der idyllischen Küche unterm Ziegenbusch gekocht – von Hand, in überschaubaren Mengen, in einer traditionsreichen Arbeitsweise mit jener Sorgfalt, die eine kleine Familienmanufaktur auszeichnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eSchwarzen Nüsse\u003c\/strong\u003e sind dabei das Lieblingskind des Hauses. Uwe König beherrscht den jahrhundertealten, aufwendigen Prozess, den er seit der Gründung kontinuierlich verfeinert hat, und hält damit eine fast vergessene Spezialität lebendig. Die unreifen, grünen Walnüsse kommen aus dem Oberbergischen vor seiner Haustür, der Sirup wird in kleinen Chargen angesetzt. Aus der gleichen Küche stammen Pestos, Chutneys, Fruchtaufstriche, der \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-pflaumen-punsch\"\u003ePflaumen Punsch mit Spätburgunder\u003c\/a\u003e und viele weitere Köstlichkeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeitere Königskind-Klassiker findest du in verarbeiteter Form beim \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-tomaten-pesto\"\u003eTomaten Pesto mit schwarzen Nüssen\u003c\/a\u003e oder in unserer \u003ca href=\"\/collections\/koenigskind\"\u003eKönigskind-Sammlung\u003c\/a\u003e. Für alle, die die \u003cstrong\u003eSchwarze Nüsse\u003c\/strong\u003e-Spezialität erstmals entdecken wollen, ist das kleine Glas der ideale Einstieg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerfügbar in zwei Gebindegrößen. \u003cbr\u003eGroßes Glas: Füllmenge 260 g – Abtropfgewicht 150 g. \u003cbr\u003eKleines Glas: Füllmenge 115 g – Abtropfgewicht 45 g.\u003c\/p\u003e","brand":"Königskind Genussmanufaktur","offers":[{"title":"260 g \/ 150 g","offer_id":53071188590926,"sku":"042KOE3040","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/koenigskind-schwarze-nuesse.jpg?v=1750979186"},{"product_id":"koenigskind-balsamico-zwiebeln","title":"Balsamico Zwiebeln","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eEingelegte Zwiebeln mit dunkelsüßer Balsamico-Aromatik\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eKönigskind Balsamico Zwiebeln sind 230 g dunkelbraune, süß-säuerlich eingelegte Zwiebeln mit der charakteristischen Tiefe eines guten Balsamico-Essigs und einem feinen Hauch Gewürze – handgemacht von Uwe König in der kleinen Genussmanufaktur im Oberbergischen. Der Begleiter für Käseplatten, Steaks vom Grill, Frikadellen, Wurst und Schinken, mit ausgewogenem süß-saurem Aroma und samtiger Textur.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eBalsamico Zwiebeln\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eKönigskind\u003c\/strong\u003e sind eine würzige Spezialität aus dem Oberbergischen Land. Zwiebeln werden mit Balsamico-Essig, braunem Zucker, Pflanzenöl, Salz und feinen Gewürzen eingelegt und langsam eingekocht, bis sie die Farbe, die Säure und das Aroma des Balsamico vollständig aufgenommen haben. Nur 6 ehrliche Zutaten kommen ins Glas – ohne künstliche Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel oder Geschmacksverstärker. Uwe König verarbeitet ausschließlich regionale, unbehandelte Zwiebeln in Handarbeit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-sensorik\"\u003eDunkel-süß, säuerlich-rund und mit samtiger Textur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEinmal geöffnet, steigt der tiefe, warme Duft des Balsamico auf – süß, leicht holzig, mit der typisch dunklen Note eines langgereiften Essigs. Die Farbe ist ein sattes, glänzendes Mahagoni, in dem die Zwiebelringe silbrig schimmern, die Konsistenz samtig und leicht gelig durch den eingekochten Essig und den braunen Zucker. Ein visuell und aromatisch eindrucksvolles Produkt, das auf jedem Teller sofort Präsenz zeigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge beginnen die Zwiebeln mit ihrer natürlichen Süße, die durch den braunen Zucker verstärkt wird, dann kommt die runde, dunkle Säure des Balsamico, gefolgt von einer feinen Würze durch die Gewürze, die im Hintergrund mitschwingen. Die Zwiebeln haben ihre strenge Schärfe komplett verloren, sind weich und süß, behalten aber genug Biss für eine schöne Textur. Ein Abgang, der lang bleibt, süßsauer und warm.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-verwendung\"\u003eProbier sie zur Käseplatte, zum Steak und zu Frikadellen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eBalsamico Zwiebeln\u003c\/strong\u003e sind die Krönung für dein Steak vom Grill. Besonders schön zu einem rosa gebratenen Entrecôte, zu einem saftigen Rinderfilet, zu einem deftigen Flanksteak oder zu einer knusprigen Bratwurst – die Zwiebel-Süße bricht die Fleischwürze, der Balsamico setzt eine dunkle Tiefe, die klassische Senf- oder Ketchup-Beilagen locker hinter sich lässt. Ein Esslöffel neben dem Fleisch, fertig ist der Grill-Teller für ambitionierte Esser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir finden sie außerdem auf der Käseplatte unentbehrlich: zu einem kräftigen Bergkäse, zu einem cremigen Blauschimmel, zu einem gereiften Cheddar oder zu einem Stück Parmigiano ergeben sie die klassische italienisch-rustikale Kombination. Ein paar geröstete Walnüsse, eine Scheibe Landbrot, ein Glas roter Primitivo dazu – und das Abendbrot wird zum kleinen Fest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp für die Alltagsküche: 2 Esslöffel der Balsamico Zwiebeln in eine warme Pasta mit 50 g geröstetem Speck und Rucola rühren, einen Hauch Parmigiano darüber – fertig ist ein Nudelgericht in 10 Minuten mit Charakter. Auch als Topping auf Burger, aufs Rührei-Sandwich, zum Rotkohl oder zu Leberkäse passen sie gut. Weitere Begleiter aus der Königskind-Küche findest du bei der \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-bbq-sauce-mit-landbier\"\u003eBBQ Sauce mit Landbier\u003c\/a\u003e, der \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-bbq-sauce-mit-whisky\"\u003eBBQ Sauce mit Whisky\u003c\/a\u003e und dem \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-feigensenf\"\u003eFeigensenf\u003c\/a\u003e. Weitere in unserer \u003ca href=\"\/collections\/koenigskind\"\u003eKönigskind-Sammlung\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-hersteller\"\u003eDie Königskind-Manufaktur mit handgemachten Spezialitäten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Genussmanufaktur Königskind ist das Herzensprojekt von \u003cstrong\u003eUwe König\u003c\/strong\u003e und seiner Frau Sabine. Was 2005 als Hobby in der heimischen Küche begann, baute das Paar aufgrund der wachsenden Nachfrage nach seinen Spezialitäten 2014 zur Selbständigkeit aus. Bis heute werden alle Königskind-Produkte in der Küche unterm Ziegenbusch in Wiehl gekocht – alles von Hand, in überschaubaren Mengen, mit jener Sorgfalt, die nur eine kleine Familienmanufaktur aufbringen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUwe König verwendet für die Balsamico Zwiebeln ausschließlich regionale, unbehandelte Zwiebeln und verzichtet konsequent auf künstliche Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker. Das ist die Königskind-Philosophie: wenige, ehrliche Zutaten, die noch nach Gemüse und nach der Handarbeit schmecken, die hinter jedem Glas steckt. Neben den Balsamico Zwiebeln führen wir aus der gleichen Küche auch BBQ Saucen, Chutneys, Senfe, Fruchtaufstriche und die legendären schwarzen Nüsse – allesamt Produkte aus derselben Handschrift.\u003c\/p\u003e","brand":"Königskind Genussmanufaktur","offers":[{"title":"230 g","offer_id":53071243641166,"sku":"034KOE5010","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/koenigskind-balsamico-zwiebeln.jpg?v=1750980936"},{"product_id":"koenigskind-kirsch-chutney","title":"Kirsch Chutney","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eFruchtige Würze mit Ingwer, Balsamico und grünem Pfeffer\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eKönigskind Kirsch Chutney ist die Feinschmecker-Spezialität aus 75 % Kirschen, verfeinert mit Ingwer, einem guten Schuss Balsamico, grünem Pfeffer und einer Prise Zimt – handgemacht von Uwe König in der kleinen Genussmanufaktur im Oberbergischen. Ein würziger Begleiter für Käse, Entenbrust und Kotelett, intensiv in der Farbe und komplex im Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eKirsch Chutney\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eKönigskind\u003c\/strong\u003e ist eine fruchtig-würzige Spezialität aus dem Oberbergischen Land. Mit 75 % Kirschen, Gelierzucker, frischem Ingwer, einem Schuss Balsamico, grünem Pfeffer und einer Prise Zimt kommen nur wenige, ehrliche Zutaten ins Glas – ohne künstliche Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel oder Geschmacksverstärker. Uwe König kocht das Chutney in Handarbeit aus unbehandeltem Obst und lässt den Kirschen Zeit, ihr volles Aroma zu entfalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-sensorik\"\u003eTieffruchtig, würzig-pfeffrig und mit wärmendem Zimt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEinmal geöffnet, steigt der volle Duft reifer Kirschen auf – süß, tief und leicht herb, begleitet vom wärmenden Zimt und der feinen Ingwer-Schärfe im Hintergrund. Die Farbe ist ein sattes, dunkles Rubinrot mit sichtbaren Kirschstückchen und grünen Pfefferkörnern, die zwischen den Früchten schimmern. Die Konsistenz ist angenehm dickflüssig, mit ganzen Fruchtstücken, die beim Löffeln sofort an einen spätsommerlichen Kirschbaum erinnern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge beginnt das Chutney mit der vollen Kirschsüße, dann kommt der Balsamico mit seiner weichen Säure, gefolgt vom würzig-exotischen Ingwer und zum Schluss den grünen Pfefferkörnern, die einen feinen, aromatischen Kitzel setzen. Der Zimt läuft als warme Grundnote durch alles hindurch, ohne vorzudrängen. Ein vielschichtiges Chutney, das weit über die üblichen Süß-Sauer-Aromen hinausgeht und Kirsche als ernstzunehmende Chutney-Frucht zeigt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-verwendung\"\u003eWir lieben es zu Käse, Entenbrust und Wildgeflügel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eKirsch Chutney\u003c\/strong\u003e ist ein Feinschmecker-Begleiter für große Momente. Besonders schön zur Käseplatte: zu einem gereiften Brie mit nussigem Körper, zu einem kräftigen Comté oder zu einem cremigen Ziegenkäse – die Kirschsüße hebt die Käsearomen, der Pfeffer sorgt für Spannung. Ein 1 Teelöffel auf dem Cracker, ein paar geröstete Walnüsse daneben, fertig ist ein Apéro, der Gäste aufhorchen lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUns schmeckt es außerdem zu kurzgebratenem Fleisch und Wildgeflügel. Zu einer rosa gebratenen Entenbrust, zu einem Stück Wildschwein oder zu einem klassischen Kotelett mit Salzkartoffeln ist das Chutney ein fester Begleiter – die Kirsche bringt die Süße, der grüne Pfeffer und der Balsamico liefern die würzige Gegenstimme. Auch zu einem gebackenen Feta, zu gegrillten Pflaumen und zu einem warmen Ofenkäse spielt es seine Aromen aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp für Experimentierfreudige: 1 Esslöffel Kirsch Chutney in eine Sauce für Rehrücken oder Rinderfilet rühren – die Fruchtsäure hebt die Fleischaromen und gibt der Sauce Tiefe, ohne sie zu überdecken. Auch als Füllung für eine würzig-süße Wildpastete oder als Glasur auf einem 1,5 kg schweren Schinkenbraten macht es eine gute Figur. Weitere Köstlichkeiten aus der Königskind-Küche findest du beim fruchtig-scharfen \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-mango-chutney\"\u003eMango Chutney\u003c\/a\u003e, dem beerig-würzigen \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-johannisbeer-chutney\"\u003eJohannisbeer-Chutney\u003c\/a\u003e und dem passenden \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-birnensenf\"\u003eBirnensenf\u003c\/a\u003e zur Käseplatte. Weitere findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/koenigskind\"\u003eKönigskind-Sammlung\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-hersteller\"\u003eKönigskind, handgemacht im Bergischen Land\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Genussmanufaktur Königskind ist das Herzensprojekt von \u003cstrong\u003eUwe König\u003c\/strong\u003e und seiner Frau Sabine. Was 2005 als Hobby in der heimischen Küche begann, baute das Paar aufgrund der wachsenden Nachfrage nach seinen Chutneys, Senfen und Fruchtaufstrichen 2014 zur Selbständigkeit aus. Bis heute werden alle Königskind-Produkte in der Küche unterm Ziegenbusch in Wiehl im Bergischen Land zwischen Gummersbach und Nümbrecht gekocht – alles von Hand, in überschaubaren Mengen, mit jener Sorgfalt, die nur eine kleine Familienmanufaktur aufbringen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUwe König verwendet für sein Kirsch Chutney ausschließlich unbehandelte Früchte und verzichtet konsequent auf künstliche Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker. Das ist die Königskind-Philosophie: wenige, ehrliche Zutaten, die noch nach Obst und nach der Jahreszeit schmecken, in der sie gepflückt wurden. Neben dem Kirsch Chutney führen wir aus der gleichen Küche auch Mango Chutney, Orangen Chutney, Pflaumen Chutney, Johannisbeer-Chutney, Senfe, Fruchtaufstriche und die legendären schwarzen Nüsse – allesamt Produkte aus derselben Handschrift.\u003c\/p\u003e","brand":"Königskind Genussmanufaktur","offers":[{"title":"185 g","offer_id":53071243739470,"sku":"034KOE3060","price":7.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/koenigskind-kirsch-chutney.jpg?v=1750980939"},{"product_id":"koenigskind-pflaumen-chutney","title":"Pflaumen Chutney","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eDer Allrounder unter den Königskind-Chutneys\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eKönigskind Pflaumen Chutney ist der vielseitige Chutney-Allrounder aus 65 % dunklen Pflaumen, verfeinert mit Zwiebeln, frischem Ingwer, Limettensaft und einem Hauch Knoblauch – handgemacht von Uwe König in der kleinen Genussmanufaktur im Oberbergischen. Ein tieffruchtiger Begleiter für Käse, Back-Camembert, gebratenes und gegrilltes Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003ePflaumen Chutney\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eKönigskind\u003c\/strong\u003e ist die fruchtig-würzige Alltagsspezialität aus dem Oberbergischen Land. Mit 65 % regionalen Pflaumen, Zucker, Essig, Zwiebeln, frischem Ingwer, einem Spritzer Limettensaft und einer feinen Prise Knoblauch kommen nur wenige, ehrliche Zutaten ins Glas – ohne künstliche Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel oder Geschmacksverstärker. Uwe König kocht das Chutney in Handarbeit aus unbehandeltem Obst ein und lässt den Pflaumen Zeit, ihre volle Süße zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-sensorik\"\u003eTieffruchtig, süßsauer und mit exotischer Limetten-Note\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEinmal geöffnet, steigt der volle Duft reifer Pflaumen auf – süß, dunkel, tief-fruchtig, begleitet von der frischen Limettenschale und einem Hauch Knoblauch im Hintergrund. Die Farbe ist ein tiefes, warmes Weinrot mit sichtbaren Pflaumenstückchen und feinen Zwiebelringen. Die Konsistenz ist angenehm dickflüssig, mit ganzen Fruchtstücken, die das Chutney rustikal und hausgemacht wirken lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge beginnt das Chutney mit der tiefen Pflaumensüße, dann kommt der wärmende Ingwer mit seiner feinen Schärfe, gefolgt von der exotischen Limetten-Note, die dem Ganzen Leichtigkeit gibt. Der Knoblauch wirkt nur im Hintergrund und sorgt für erwachsene Tiefe. Ein Pflaumen Chutney mit klarem Charakter, bei dem die Süße nicht dominiert, sondern mit Säure, Würze und fruchtiger Klarheit in Balance gehalten wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-verwendung\"\u003eAm liebsten zu Back-Camembert, zum Grillabend und zur Käseplatte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003ePflaumen Chutney\u003c\/strong\u003e ist die Krönung für deine Käseplatte und ein echter Allrounder. Am liebsten genießen wir es zum zart-schmelzenden Back-Camembert mit frischem Baguette: das warme Innere trifft auf die kühle, dunkle Fruchtsüße und das wird zu einem Herbstabend, der auf dem Sofa weitergeht. Auch zu einem kräftigen Comté, einem würzigen Ziegenkäse oder einem cremigen Brie spielt das Chutney seine Aromen aus – die Pflaume bringt die Tiefe, die Limette die Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen es außerdem zu gebratenem und gegrilltem Fleisch. Zu Schweinekoteletts vom Rost, zu einer knusprigen Entenbrust, zu Hirschmedaillons oder zu einer einfachen Bratwurst vom Grill ist das Pflaumen Chutney ein fester Begleiter – der Pflaumenduft passt zu Wild und Schwein, der Ingwer gibt Spannung. Auch zu einem Stück Schinken oder zu einem warmen Frikadellen-Brot macht es eine gute Figur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp für schnelle Küche: 2 Esslöffel (ca. 30 g) Pflaumen Chutney in eine Sauce für Schweinefilet oder Rinderrouladen rühren – die Fruchtsäure hebt die Fleischaromen und sorgt für tieffruchtigen Glanz. Auch als Glasur auf einem 1,5 kg schweren Schinkenbraten oder als Füllung für einen herzhaften Strudel mit Ziegenkäse passt es. Weitere Köstlichkeiten aus der Königskind-Küche findest du beim würzigen \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-kirsch-chutney\"\u003eKirsch Chutney\u003c\/a\u003e, dem fruchtig-scharfen \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-mango-chutney\"\u003eMango Chutney\u003c\/a\u003e und dem \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-feigensenf\"\u003eFeigensenf\u003c\/a\u003e zur Käseplatte. Weitere in unserer \u003ca href=\"\/collections\/koenigskind\"\u003eKönigskind-Sammlung\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-hersteller\"\u003eUnterm Ziegenbusch in Wiehl entstehen die Königskind-Produkte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Genussmanufaktur Königskind ist das Herzensprojekt von \u003cstrong\u003eUwe König\u003c\/strong\u003e und seiner Frau Sabine. Was 2005 als Hobby in der heimischen Küche begann, baute das Paar aufgrund der wachsenden Nachfrage nach seinen Chutneys, Senfen und Fruchtaufstrichen 2014 zur Selbständigkeit aus. Bis heute wird jedes einzelne der rund 30 Königskind-Produkte im Bergischen Land zwischen Gummersbach und Nümbrecht gekocht – alles von Hand, in überschaubaren Mengen, mit jener Sorgfalt, die nur eine kleine Familienmanufaktur aufbringen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUwe König verwendet für sein Pflaumen Chutney ausschließlich regionale, unbehandelte Früchte und verzichtet konsequent auf künstliche Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker. Das ist die Königskind-Philosophie: wenige, ehrliche Zutaten, die noch nach Obst und nach der Jahreszeit schmecken, in der sie gepflückt wurden. Neben dem Pflaumen Chutney führen wir aus der gleichen Küche auch Kirsch Chutney, Mango Chutney, Orangen Chutney, Johannisbeer-Chutney, Senfe, Fruchtaufstriche und die legendären schwarzen Nüsse – allesamt Produkte aus derselben Handschrift.\u003c\/p\u003e","brand":"Königskind Genussmanufaktur","offers":[{"title":"185 g","offer_id":53071243805006,"sku":"034KOE3080","price":7.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/koenigskind-pflaumen-chutney.jpg?v=1750980942"},{"product_id":"koenigskind-mango-chutney","title":"Mango Chutney","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eDer fruchtig-scharfe Klassiker unter den Chutneys\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eKönigskind Mango Chutney ist die exotisch-fruchtige Würze aus 60 % Mango und 16 % Ananas, verfeinert mit Zwiebeln, Ingwer und Chili – handgemacht von Uwe König in der kleinen Genussmanufaktur im Bergischen Land. Der Klassiker unter den Chutneys, die Krönung für deine Käseplatte.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eMango Chutney\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eKönigskind\u003c\/strong\u003e ist die exotisch-fruchtige Würzsauce aus zwei sonnengereiften Früchten, im Glas aus dem Bergischen Land zwischen Gummersbach und Nümbrecht. Mit 60 % Mango, Ananas, Zwiebeln, Essig, Ingwer, Zitronensaft und einer feinem Hauch Chili kommen nur wenige, handverlesene Zutaten ins Glas – ohne künstliche Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel oder Geschmacksverstärker. Das Chutney wird aus unbehandeltem Obst und in Handarbeit von Uwe König und seinem Team eingekocht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-sensorik\"\u003eFruchtig-süß, würzig-ingwerig und mit feiner Chili-Schärfe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEinmal geöffnet, duftet das Mango Chutney nach warmen Tropenfrüchten und würzigem Ingwer – süß, exotisch und mit einem Hauch Zwiebel, der dem Ganzen die erwachsene Note gibt. Die Konsistenz ist angenehm dickflüssig, mit sichtbaren Fruchtstückchen von Mango und Ananas, die beim Löffeln für Textur sorgen. Die Farbe ist ein warmes, leuchtendes Orangegelb.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge beginnt das Chutney mit voller Mangosüße, dann kommt die zartsaure Ananas dazu, gefolgt vom wärmenden Ingwer und zum Schluss einem feinen Chili-Kitzel, der nachklingt, ohne zu brennen. Das Verhältnis aus Frucht, Säure und Schärfe ist schön austariert – klassisches Mango Chutney, wie man es von britischen Chutney-Traditionen kennt, aber mit merklich höherem Fruchtanteil als bei Industrie-Varianten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-verwendung\"\u003eWir empfehlen es zur Käseplatte, zu Curry und zu Ofengemüse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eMango Chutney\u003c\/strong\u003e ist die Krönung für deine Käseplatte: besonders zu jungem und mittelaltem Camembert, zu einem kräftigen Cheddar oder zu einem würzigen Ziegenkäse spielt es sein ganzes Aroma aus. Ein Klecks zum Käse auf dem Cracker, ein paar geröstete Walnüsse dazu, fertig ist der perfekte Apéro. Auch zu einem Stück Roquefort mit Baguette ist es ein Klassiker, den man nicht müde wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUns gefällt es außerdem klassisch zu indischen Currys – ob Hähnchen-Curry, Linsen-Dal oder Palak Paneer, ein Löffel Mango Chutney auf den Reis daneben bringt die fruchtige Balance, die scharfe Currys brauchen. Zu kurzgebratenem Fleisch, zu gegrilltem Fisch und zu einer Frühlingsrolle ist das Chutney ebenfalls ein fester Begleiter. Wir genießen es auch zu Ofengemüse mit Süßkartoffel und Kichererbsen, zu einem gegrillten Tofu-Steak oder im Sandwich mit Pute und Rucola.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp: ein Löffel Mango Chutney in einen Joghurt-Dip mit Minze und Knoblauch rühren – fertig ist ein schneller Raita-Verschnitt zu Gemüsesticks oder Papadam. Wer experimentiert, verfeinert eine Vinaigrette für Rucola-Salat mit einem Löffel Chutney statt Honig. Ebenso lohnenswert aus der Königskind-Küche sind das fruchtig-feine \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-johannisbeer-chutney\" title=\"Johannisbeer-Chutney von Königskind \"\u003eJohannisbeer-Chutney\u003c\/a\u003e, das tieftönig-winterliche \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-pflaumen-chutney\"\u003ePflaumen Chutney\u003c\/a\u003e und der passende \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-birnensenf\"\u003eBirnensenf\u003c\/a\u003e zur Käseplatte. Weitere Köstlichkeiten findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/koenigskind\"\u003eKönigskind-Sammlung\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-hersteller\"\u003eUwe König und sein Herzensprojekt im Bergischen Land\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Genussmanufaktur Königskind ist das Herzensprojekt von \u003cstrong\u003eUwe König\u003c\/strong\u003e. Was 2005 als Hobby in der eigenen Küche begann, baute er aufgrund der wachsenden Nachfrage nach seinen Chutneys und Fruchtaufstrichen 2014 zur Selbständigkeit aus. Bis heute werden alle Königskind-Produkte in heimischen Küchen im Bergischen Land eingekocht – alles von Hand, in überschaubaren Mengen, mit viel Zeit für jedes Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUwe König verwendet ausschließlich unbehandeltes Obst und verzichtet konsequent auf künstliche Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker. Das ist die Königskind-Philosophie: wenige, ehrliche Zutaten, die selbst im Glas noch nach Obst schmecken. Neben dem Mango Chutney führen wir auch weitere Königskind-Spezialitäten wie Johannisbeer-Chutney, Birnensenf und Fruchtaufstriche – allesamt Produkte aus derselben Küche und derselben Handschrift.\u003c\/p\u003e","brand":"Königskind Genussmanufaktur","offers":[{"title":"185 g","offer_id":53071243870542,"sku":"034KOE3180","price":7.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/koenigskind-mango-chutney.jpg?v=1750980945"},{"product_id":"koenigskind-himbeersenf","title":"Himbeersenf","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTiefrot und beerig-würzig, die Geheimzutat fürs Dressing\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eKönigskind Himbeersenf ist die leuchtend rote Senfspezialität aus 70 % reifen Himbeeren und feiner Senfsaat – handgemacht von Uwe König in der kleinen Genussmanufaktur im Oberbergischen. Die perfekte Geheimzutat für dein Salatdressing, die Krönung für die Käseplatte und ein fruchtig-würziger Begleiter zu Bratwurst, Wild und hellem Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003eHimbeersenf\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eKönigskind\u003c\/strong\u003e ist eine beerig-würzige Senfspezialität aus dem Oberbergischen Land. Mit 70 % Himbeeren, Zucker, Senfsaat, etwas Wasser, Essig, Salz und natürlichem Pektin kommen nur wenige, ehrliche Zutaten ins Glas – ohne künstliche Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel oder Geschmacksverstärker. Uwe König rührt den Himbeersenf in Handarbeit aus regionalem, unbehandeltem Obst an und verarbeitet die Beeren kurz nach der Ernte, damit ihre frische Säure erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-sensorik\"\u003eLeuchtend rot, beerig-süß und mit zartem Senf-Kitzel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEinmal geöffnet, steigt der volle Duft reifer Himbeeren auf – süß, fruchtig und mit der leicht herben Note frisch gepflückter Beeren, begleitet vom feinen Grundton der Senfsaat im Hintergrund. Die Farbe ist ein leuchtendes, tiefes Rot mit feinen Senfkörnern, die als Pünktchen zwischen der Himbeerschicht schimmern. Die Konsistenz ist samtig und streichfähig, mit ganzen Himbeerstückchen, die dem Senf einen rustikalen Charakter geben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge beginnt dieser Senf mit der vollen Beerensüße, dann kommt die feine Himbeersäure mit ihrer spritzigen Frische, und zum Schluss setzt die Senfsaat einen zarten Kitzel, der sich in der Nase bemerkbar macht, ohne zu brennen. Der Abgang ist lang, fruchtig-frisch und mit einer angenehmen Würze, die deutlich sanfter ist als bei einem klassischen Dijon. Ein feines Gleichgewicht aus Süße, Säure und Senfwürze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-verwendung\"\u003eWir empfehlen ihn zur Käseplatte, ins Salatdressing und zu Wild\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eHimbeersenf\u003c\/strong\u003e macht sich perfekt auf der Käseplatte – besonders zu einem reifen Ziegenkäse, zu einem cremigen Brie mit seiner weißen Rinde, zu einem französischen Camembert oder zu einem kräftigen Blauschimmelkäse. Die Himbeer-Süße umspielt die Käsewürze, die Senfsaat setzt einen aromatischen Akzent. 1 Esslöffel auf knusprigem Baguette, ein paar frische Beeren dazu, fertig ist ein Apéro mit Sommerfarbe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir lieben ihn außerdem als Geheimzutat für das selbst gemachte Salatdressing: 2 Teelöffel Himbeersenf in eine Vinaigrette aus Olivenöl, weißem Balsamico und einem Hauch Honig rühren – daraus wird ein leuchtend rotes Dressing für Feldsalat mit gebratener Hähnchenbrust, für gemischten Blattsalat mit Ziegenfrischkäse oder für einen sommerlichen Rucola-Salat mit Parmesanspänen. Die 70 Prozent Fruchtanteil sorgen dafür, dass der Senf nicht zum dominanten Ton wird, sondern als fruchtige Grundlage dient.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUns schmeckt der Himbeersenf zudem zu Wild und kräftigem Fleisch: zu einem Rehrücken mit Rotkohl, zu einer rosa gebratenen Entenbrust, zu einem Wildschweingulasch oder zu einer klassischen Thüringer Bratwurst vom Grill. Die Beerensäure hebt die Fleischaromen und setzt einen erfrischenden Kontrapunkt. Weitere Senf-Spezialitäten aus der Königskind-Küche findest du beim süßfruchtigen \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-birnensenf\"\u003eBirnensenf\u003c\/a\u003e und beim würzig-groben \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-feigensenf\"\u003eFeigensenf\u003c\/a\u003e, dazu passende Fruchtaufstriche und Chutneys in unserer \u003ca href=\"\/collections\/koenigskind\"\u003eKönigskind-Sammlung\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-hersteller\"\u003eDie Königskind Genussmanufaktur von Uwe und Sabine König\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Genussmanufaktur Königskind ist das Herzensprojekt von \u003cstrong\u003eUwe König\u003c\/strong\u003e und seiner Frau Sabine. Was 2005 als Hobby in der heimischen Küche begann, baute das Paar aufgrund der wachsenden Nachfrage nach seinen Senfen, Chutneys und Fruchtaufstrichen 2014 zur Selbständigkeit aus. Bis heute werden alle Königskind-Produkte in der Küche unterm Ziegenbusch in Wiehl gekocht – alles von Hand, in überschaubaren Mengen, mit jener Sorgfalt, die nur eine kleine Familienmanufaktur aufbringen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUwe König verwendet für seinen Himbeersenf ausschließlich regionale, unbehandelte Beeren und verzichtet konsequent auf künstliche Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker. Das ist die Königskind-Philosophie: wenige, ehrliche Zutaten, die noch nach Obst und nach der Jahreszeit schmecken, in der sie gepflückt wurden. Neben dem Himbeersenf führen wir aus der gleichen Küche auch Birnensenf, Feigensenf, Chutneys, Fruchtaufstriche und die legendären schwarzen Nüsse – allesamt Produkte aus derselben Handschrift.\u003c\/p\u003e","brand":"Königskind Genussmanufaktur","offers":[{"title":"125 g","offer_id":53071244034382,"sku":"034KOE4040","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/koenigskind-himbeersenf.jpg?v=1750980949"},{"product_id":"koenigskind-apfelstrudel-fruchtaufstrich","title":"Apfelstrudel Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eWie ein warmes Stück Apfelstrudel, aber aufs Brot\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eKönigskind Apfelstrudel Fruchtaufstrich ist der dessert-artige Brotaufstrich aus 73 % oberbergischen Äpfeln, mit Semmelbröseln, echter Butter, Mandeln, Datteln und einem guten Schuss Bratapfellikör – handgemacht von Uwe König in der kleinen Genussmanufaktur im Oberbergischen. Das ganze Aroma eines frisch gebackenen Apfelstrudels, aufs Brot gebracht und das ganze Jahr genießbar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003eApfelstrudel Fruchtaufstrich\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eKönigskind\u003c\/strong\u003e ist ein dessert-artiger Brotaufstrich aus dem Oberbergischen Land. Mit 73 % oberbergischen Äpfeln, Zucker, Semmelbröseln aus Weizenmehl, Butter, Bratapfellikör (enthält Alkohol), Datteln, Wasser, Mandeln, Zitronensaft und einer Prise Gewürzen kommt ein vielschichtiger Aufstrich ins Glas – ohne künstliche Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel oder Geschmacksverstärker. Uwe König nimmt alle Zutaten eines klassischen Apfelstrudels und verwandelt sie in einen Brotaufstrich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-sensorik\"\u003eWarm, süß und mit Zimt-Mandel-Brotbrösel-Komplexität\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEinmal geöffnet, steigt der unverkennbare Duft eines frisch gebackenen Apfelstrudels auf – süß, warm, leicht karamellig, mit einem Hauch Zimt im Hintergrund und den typischen Mandel-Noten, die ein guter Strudel braucht. Die Farbe ist ein warmes, mittleres Goldbraun mit sichtbaren Apfelstücken, Dattelschnitzen und den feinen Semmelbröseln, die dem Aufstrich seine rustikale Textur geben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge beginnt das Ganze mit der vollen Apfelsüße, dann kommen die Datteln mit ihrer tiefen Karamell-Süße, die gemahlenen Mandeln mit ihrer nussigen Tiefe und die Semmelbrösel, die für Textur sorgen. Die Butter macht den Aufstrich cremig und rund, der Bratapfellikör setzt einen wärmenden Hauch. Der Abgang ist lang, süß und komplex – weniger Marmelade, mehr Strudel-Füllung im Glas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-verwendung\"\u003eHat es uns angetan zum Weihnachtsbrunch, aufs Milchbrötchen und ins Porridge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Aufstrich schmeckt nicht nur zur Weihnachtszeit, sondern das ganze Jahr über. Besonders schön zum Sonntags-Brunch: ein großzügiger Löffel auf ein warmes Milchbrötchen, darüber ein Hauch Butter, dazu einen Kaffee – und schon sitzt die ganze Familie am Tisch und fragt, was da so gut riecht. Auch auf einem frisch gebackenen Zopf oder Hefeteig-Brötchen macht der Aufstrich sich wunderbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUns gefällt er außerdem im warmen Porridge: 2 Esslöffel unter die fertige Haferflocken-Schüssel rühren, mit ein paar Apfelscheiben und gerösteten Mandeln toppen, fertig ist ein Frühstück, das wie ein warmer Nachtisch schmeckt. Zu Naturjoghurt mit Vanille und Honig, zu Quark mit Zimt oder als Topping auf Pancakes am Wochenende ist er ebenfalls ein Hochgenuss. Die Kinder lieben ihn als Füllung für selbst gebackene Streuselmuffins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp für die Adventszeit: einen großzügigen Löffel Apfelstrudel Fruchtaufstrich als Füllung für selbst gemachte Mürbeteig-Taschen, als Topping auf einem Vanilleeis oder als Basis für eine schnelle Apfelstrudel-Tarte mit Blätterteig. Auch zu einem reifen Bergkäse mit 40 g gerösteten Walnüssen macht der Aufstrich eine überraschend gute Figur – die Süße bricht die Käsewürze auf. Weitere Fruchtaufstriche aus der Königskind-Küche findest du bei der \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-beschwipste-pflaume-fruchtaufstrich\"\u003ebeschwipsten Pflaume\u003c\/a\u003e, beim sommerlichen \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-brombeer-pfirsich-fruchtaufstrich\"\u003eBrombeere-Pfirsich\u003c\/a\u003e und beim edlen \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-roter-weinbergpfirsich-fruchtaufstrich\"\u003eRoten Weinbergpfirsich\u003c\/a\u003e. Weitere findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/koenigskind\"\u003eKönigskind-Sammlung\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-hersteller\"\u003eUwe König, der Apfelstrudel-Baumeister aus dem Oberbergischen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Genussmanufaktur Königskind ist das Herzensprojekt von \u003cstrong\u003eUwe König\u003c\/strong\u003e und seiner Frau Sabine. Was 2005 als Hobby in der heimischen Küche begann, baute das Paar aufgrund der wachsenden Nachfrage nach seinen Fruchtaufstrichen, Chutneys und Senfen 2014 zur Selbständigkeit aus. Bis heute werden alle Königskind-Produkte in der Küche unterm Ziegenbusch in Wiehl gekocht – alles von Hand, in überschaubaren Mengen, mit jener Sorgfalt, die nur eine kleine Familienmanufaktur aufbringen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Apfelstrudel Fruchtaufstrich ist eine Königskind-Besonderheit, die man in dieser Form kaum anderswo findet: Uwe König hat die klassischen Strudel-Zutaten in einen Brotaufstrich verwandelt, von den Semmelbröseln über die Mandeln bis zum Bratapfellikör. Er verwendet ausschließlich Äpfel aus dem Oberbergischen Land und verzichtet konsequent auf künstliche Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker. Neben dem Apfelstrudel Fruchtaufstrich führen wir auch Brombeere-Pfirsich, beschwipste Pflaume und den Roten Weinbergpfirsich.\u003c\/p\u003e","brand":"Königskind Genussmanufaktur","offers":[{"title":"125 g","offer_id":53071244230990,"sku":"034KOE6100","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/koenigskind-apfelstrudel-fruchtaufstrich.jpg?v=1750980953"},{"product_id":"koenigskind-brombeer-pfirsich-fruchtaufstrich","title":"Brombeere-Pfirsich Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSaftige Pfirsiche und reife Brombeeren aus dem Bergischen\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eKönigskind Brombeere-Pfirsich Fruchtaufstrich ist die sommerliche Krönung fürs Frühstücksbrot – handgemacht von Uwe König aus sonnengereiften Pfirsichen und dunklen Brombeeren, in gleicher, generöser Zusammensetzung und mit einem Fruchtanteil von 80 Prozent. Der ehrliche Fruchtaufstrich aus dem Bergischen Land, ohne Zusätze und in heimischer Handarbeit eingekocht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003eFruchtaufstrich\u003c\/strong\u003e Brombeere-Pfirsich von \u003cstrong\u003eKönigskind\u003c\/strong\u003e ist ein köstlicher Brotaufstrich aus zwei gleichberechtigten Sommerfrüchten, aus dem Bergischen Land zwischen Gummersbach und Nümbrecht. Mit je 40 Prozent saftigen Pfirsichen und reifen Brombeeren, etwas Zucker, einem Spritzer Zitronensaft und natürlichem Pektin kommen nur 5 ehrliche Zutaten ins Glas – ohne künstliche Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel oder Geschmacksverstärker. Uwe König kocht den Aufstrich mit seinem Team in Handarbeit aus regionalen, unbehandelten Früchten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-sensorik\"\u003eSamtig-fruchtig, süßsauer und mit vollem Beerenduft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEinmal geöffnet, steigt der sommerliche Duft von frisch gepflückten Beeren und sonnengereiften Pfirsichen auf – süß, samtig, mit einem Hauch herber Brombeer-Säure, die dem Ganzen die erwachsene Tiefe gibt. Die Farbe ist ein tiefes, warmes Dunkelrot mit sichtbaren Fruchtstückchen, das an einen frühsommerlichen Küchenabend erinnert. Die Konsistenz ist angenehm streichfähig, mit kleinen Brombeerkernen, die für eine feine Textur sorgen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge beginnt der Aufstrich mit der weichen Pfirsichsüße, dann kommt die beerig-herbe Brombeere mit ihrer leichten Säure, und zum Schluss rundet ein Hauch Zitrone das Ganze ab – süß, beerig und mit erfrischender Säure im Nachhall. Im Gegensatz zu vielen Industriemarmeladen mit oft nur 30 Prozent Frucht bringt dieser Fruchtaufstrich 80 Prozent reine Früchte ins Glas. Das schmeckt man deutlich: weniger süß-klebrig, dafür mehr Obst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-verwendung\"\u003eUns gefällt er auf warmer Brioche und zum Sonntagsfrühstück\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Brombeere-Pfirsich Fruchtaufstrich ist die sommerliche Krönung für dein Frühstücksbrot. Wir mögen ihn besonders klassisch auf einer warmen Scheibe Brioche mit etwas Butter darunter, auf einem frisch aufgebackenen Croissant oder auf einem knusprigen Bauernbrot. Die Kombination aus Pfirsich und Brombeere ist ein Klassiker, den man nie leid wird – süß, fruchtig, mit Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir empfehlen ihn außerdem im Porridge: ein großzügiger Löffel in die warme Haferflocken-Schüssel, ein paar frische Beeren dazu, fertig ist das Sommerfrühstück auch an trüben Tagen. Zu Naturjoghurt und Quark mit Honig und Mandeln passt er ebenso gut, und als Füllung für eine hausgemachte Biskuitroulade oder für Pfannkuchen mit Puderzucker ist er ein Hochgenuss. Wer gerne backt, nimmt ihn als Topping auf einem Käsekuchen oder als Mittelschicht in einer Frucht-Tarte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp für laue Sommerabende: den Fruchtaufstrich mit etwas Weißwein und einer Prise Thymian kurz aufkochen, daraus wird ein edler Fruchtsauce-Spiegel zu gebratenem Entenbrust oder zu Wildgeflügel. Weitere Köstlichkeiten aus der Königskind-Küche findest du beim fruchtigen \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-beschwipste-pflaume-fruchtaufstrich\"\u003ebeschwipste Pflaume Fruchtaufstrich\u003c\/a\u003e, dem sommerlichen \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-roter-weinbergpfirsich-fruchtaufstrich\"\u003eWeinbergpfirsich Fruchtaufstrich\u003c\/a\u003e und dem würzigen \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-mango-chutney\"\u003eMango Chutney\u003c\/a\u003e zum Abendbrot. Weitere findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/koenigskind\"\u003eKönigskind-Sammlung\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-hersteller\"\u003eUwe König und seine Küche unterm Ziegenbusch in Wiehl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Genussmanufaktur Königskind ist das Herzensprojekt von \u003cstrong\u003eUwe König\u003c\/strong\u003e. Was 2005 als Hobby in der heimischen Küche begann, baute er aufgrund der wachsenden Nachfrage nach seinen Aufstrichen und Chutneys 2014 zur Selbständigkeit aus. Bis heute werden alle Königskind-Produkte in der Küche unterm Ziegenbusch in Wiehl im Bergischen Land eingekocht – alles von Hand, in überschaubaren Mengen, mit Unterstützung seiner Frau Sabine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUwe König setzt für seinen Brombeere-Pfirsich ausschließlich regionale, unbehandelte Früchte ein und verzichtet konsequent auf künstliche Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker. Das ist die Königskind-Philosophie: wenige, ehrliche Zutaten, die noch nach Obst und nach der Jahreszeit schmecken, in der sie gepflückt wurden. Neben dem Brombeere-Pfirsich führen wir aus der gleichen Küche auch weitere Fruchtaufstriche, Chutneys und Senf-Spezialitäten – allesamt Produkte aus derselben Handschrift.\u003c\/p\u003e","brand":"Königskind Genussmanufaktur","offers":[{"title":"125 g","offer_id":53071248818510,"sku":"034KOE001","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/koenigskind-brombeere-pfirsich-fruchtaufstrich.jpg?v=1750981012"},{"product_id":"koenigskind-kirsche-grapefruit-fruchtaufstrich","title":"Kirsche Grapefruit Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSüße Kirsche trifft herbe Grapefruit, veredelt mit Tonkabohne\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eKönigskind Kirsche Grapefruit Fruchtaufstrich ist die raffinierte Kombination aus saftigen Süßkirschen und spritzig-herber Grapefruit, abgerundet mit einer feinen Prise Tonkabohne – handgemacht von Uwe König in der kleinen Genussmanufaktur im Oberbergischen. Ein Aufstrich, der den Morgen nicht nur versüßt, sondern den ganzen Tag begleitet.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003eKirsche Grapefruit Fruchtaufstrich\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eKönigskind\u003c\/strong\u003e ist eine raffinierte Frucht-Kombination aus dem Oberbergischen Land. Mit saftigen Süßkirschen, herber Grapefruit, Zucker, Zitronensaft, natürlichem Pektin und einer feinen Prise Tonkabohne kommen 6 ehrliche Zutaten ins Glas – ohne künstliche Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel oder Geschmacksverstärker. Uwe König rührt den Aufstrich in Handarbeit aus unbehandelten Früchten an und dosiert die Tonkabohne so sparsam, dass sie nur anmutig-aromatisch im Hintergrund schwingt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-sensorik\"\u003eFruchtig, bittersüß und mit aromatischer Tonka-Tiefe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEinmal geöffnet, steigt ein vielschichtiger Duft auf – zuerst die süße Kirsche, dann die spritzig-herbe Grapefruitschale, und ganz hinten der geheimnisvolle Duft der Tonkabohne, die an Vanille, Mandel und Zimt zugleich erinnert. Die Farbe ist ein warmes, tiefes Kirschrot mit einem leichten Orange-Schimmer der Grapefruitstücke, die sichtbar im Aufstrich verteilt sind. Die Konsistenz ist angenehm streichfähig, mit echten Fruchtstücken für Textur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge beginnt der Aufstrich mit der vollen Kirschsüße, dann kommt die Grapefruit mit ihrer erwachsenen Bitternote, die das Ganze herrlich aufhebt, und zum Schluss öffnet sich die Tonkabohne mit ihrer warm-aromatischen Tiefe, die wie ein sanfter Abschluss wirkt. Weniger süß als klassische Kirschmarmelade, dafür deutlich komplexer – ein Aufstrich, der nicht aus der Masse läuft, sondern auf jedem Frühstückstisch eine kleine Kostprobe für ambitionierte Genießer bietet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-verwendung\"\u003eGehört für uns zum Sonntagsbrunch, aufs Baguette und ins Dessert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieser Aufstrich versüßt dir nicht nur das Frühstücksbrötchen, sondern gleich den ganzen Tag. Ein Lieblingsbegleiter beim Sonntagsbrunch: ein großzügiger Klecks auf warmem Baguette mit Butter, dazu einen Cappuccino, und schon ist der Morgen veredelt. Auch auf einem frisch gebackenen Croissant, auf einer knusprigen Scheibe Zopf oder auf einem buttrigen Brioche macht der Aufstrich eine gute Figur – die Grapefruitfrische holt auch einen müden Morgen aus dem Halbschlaf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp für Dessert-Fans: 1 Esslöffel Kirsche Grapefruit mit Tonkabohne auf eine Kugel Vanilleeis, darüber 6 frische Kirschen, fertig ist ein Dessert, das man sich normalerweise im Restaurant bestellt. Auch zu Panna Cotta, als Füllung für Blätterteig-Taschen oder als Topping auf einem Käsekuchen macht der Aufstrich eine überraschend gute Figur. Zu Naturjoghurt mit 30 g gerösteten Mandeln und einem Hauch Honig wird er zum vollwertigen Sommerfrühstück in 3 Minuten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir finden ihn außerdem in der herzhaften Küche spannend: zu einem gereiften Ziegenkäse, zu einem cremigen Brie oder zu einer kalten Entenbrust am Abend setzt die Kirsch-Grapefruit-Kombi einen ungewöhnlichen Ton, den Gäste nicht vergessen. Auch als Glasur auf einem 1,5 kg schweren Schinkenbraten macht der Aufstrich eine überraschend gute Figur. Weitere Fruchtaufstriche aus der Königskind-Küche findest du bei der \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-beschwipste-pflaume-fruchtaufstrich\"\u003ebeschwipsten Pflaume\u003c\/a\u003e, beim \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-apfelstrudel-fruchtaufstrich\"\u003eApfelstrudel\u003c\/a\u003e und beim edlen \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-roter-weinbergpfirsich-fruchtaufstrich\"\u003eRoten Weinbergpfirsich\u003c\/a\u003e. Weitere findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/koenigskind\"\u003eKönigskind-Sammlung\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-hersteller\"\u003eAus der Oberbergischen Königskind-Küche mit der Tonkabohne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Genussmanufaktur Königskind ist das Herzensprojekt von \u003cstrong\u003eUwe König\u003c\/strong\u003e und seiner Frau Sabine. Was 2005 als Hobby in der heimischen Küche begann, baute das Paar aufgrund der wachsenden Nachfrage nach seinen Fruchtaufstrichen und Chutneys 2014 zur Selbständigkeit aus. Bis heute werden alle Königskind-Produkte in der Küche unterm Ziegenbusch in Wiehl gekocht – alles von Hand, in überschaubaren Mengen, mit jener Sorgfalt, die nur eine kleine Familienmanufaktur aufbringen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Kombination aus Kirsche, Grapefruit und Tonkabohne ist eine echte Königskind-Erfindung, die man so kaum anderswo findet. Uwe König verwendet ausschließlich regionale, unbehandelte Früchte und verzichtet konsequent auf künstliche Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker. Das ist die Königskind-Philosophie: wenige, ehrliche Zutaten, die zusammen etwas Neues schaffen. Neben dem Kirsche Grapefruit Fruchtaufstrich führen wir auch Brombeere-Pfirsich, beschwipste Pflaume, Apfelstrudel und den Roten Weinbergpfirsich.\u003c\/p\u003e","brand":"Königskind Genussmanufaktur","offers":[{"title":"125 g","offer_id":53071248884046,"sku":"034KOE6060","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/koenigskind-kirsche-grapefruit-fruchtaufstrich-125g.jpg?v=1750981015"},{"product_id":"koenigskind-roter-weinbergpfirsich-fruchtaufstrich","title":"Roter Weinbergpfirsich Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eReife Weinbergpfirsiche von der Mosel, nicht zu süß eingekocht\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eKönigskind Roter Weinbergpfirsich Fruchtaufstrich ist die edle Spezialität aus 82 % reifen Mosel-Weinbergpfirsichen – handgemacht von Uwe König in der kleinen Genussmanufaktur im Oberbergischen. Ein nicht zu süßer Aufstrich mit kräftiger Rotfärbung, der in knappe Ernte-Jahre nur in begrenzten Mengen hergestellt wird. Die Krönung für dein Frühstücksbrötchen, Müsli und für Joghurt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003eRote Weinbergpfirsich Fruchtaufstrich\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eKönigskind\u003c\/strong\u003e ist ein edler, nicht zu süßer Brotaufstrich aus dem Oberbergischen Land, hergestellt aus Früchten von der Mosel. Mit 82 % rotem Mosel-Weinbergpfirsich, Zucker, Zitronensaft und natürlichem Pektin kommen nur 4 ehrliche Zutaten ins Glas – ohne künstliche Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel oder Geschmacksverstärker. Uwe König kocht die Pfirsiche in Handarbeit ein und hält den Zuckeranteil bewusst niedrig, damit der eigenwillige, leicht herbe Geschmack der Weinbergpfirsiche voll zur Geltung kommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-sensorik\"\u003eIntensiv-rot, leicht herb und mit echter Pfirsich-Tiefe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEinmal geöffnet, steigt der volle Duft reifer Pfirsiche auf – aber anders als bei klassischen gelbfleischigen Pfirsichen: intensiver, leicht herb, fast ein wenig nach Wein und reifen Sommerfrüchten. Die Farbe ist ein sattes, kräftiges Rot, das sofort von Industrie-Pfirsichkonfitüre unterscheidbar ist, mit sichtbaren Fruchtstücken und einer rustikalen Konsistenz, die an hausgemacht erinnert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge beginnt der Aufstrich mit der kräftigen Pfirsichsüße, dann kommt die charakteristische leichte Herbe der Mosel-Sorte, die den Aufstrich vom üblichen Pfirsich-Geschmack unterscheidet. Der Zitronensaft sorgt für einen feinen Säure-Akzent, der die Frucht zusätzlich hervorhebt. Fruchtfein und harmonisch gesüßt – ein charakterstarker Aufstrich, der auch Genießer begeistert, die sonst eher zurückhaltend mit Konfitüren sind.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-verwendung\"\u003eUns überzeugt er aufs Frühstücksbrötchen, ins Müsli und auf Joghurt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Aufstrich ist die Krönung für dein Frühstücksbrötchen, dein Müsli oder Pancake. Besonders schön auf einer warmen Scheibe Bauernbrot mit Butter, auf einem knusprig gebackenen Brötchen oder auf einem frischen Croissant. Die nicht zu süße Art macht ihn auch für Genießer interessant, die klassische Konfitüren meiden – hier überwiegt die Frucht, nicht der Zucker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm liebsten genießen wir ihn als Topping auf Naturjoghurt mit gerösteten Mandeln und einem Hauch Honig, auf Quark mit frischen Sommerbeeren oder im warmen Porridge am Morgen. Ein großzügiger Löffel unter die fertigen Haferflocken gerührt, eine halbe gehackte Mandel obenauf, fertig ist ein Frühstück, das satt und glücklich zugleich macht. Auch auf Pancakes mit 20 g Butter oder auf belgischen Waffeln mit Puderzucker macht der Aufstrich sich gut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp für Dessert-Liebhaber: 1 Esslöffel roter Weinbergpfirsich auf eine Kugel Vanilleeis, darüber ein paar Mandelblättchen, fertig ist ein sommerliches Dessert in 2 Minuten. Als Füllung für Blätterteig-Taschen, als Topping auf einem Frischkäse-Kuchen oder als fruchtige Schicht im Schicht-Dessert ist der Aufstrich ein Hochgenuss. Das 125-g-Glas hat nur einen Nachteil – es ist viel zu schnell leer. Weitere Fruchtaufstriche aus der Königskind-Küche: \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-beschwipste-pflaume-fruchtaufstrich\"\u003ebeschwipste Pflaume\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-apfelstrudel-fruchtaufstrich\"\u003eApfelstrudel\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-kirsche-grapefruit-fruchtaufstrich\"\u003eKirsche Grapefruit\u003c\/a\u003e mit Tonkabohne. Weitere in unserer \u003ca href=\"\/collections\/koenigskind\"\u003eKönigskind-Sammlung\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-hersteller\"\u003eKönigskind-Früchte von der Mosel bis ins Oberbergische\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Genussmanufaktur Königskind ist das Herzensprojekt von \u003cstrong\u003eUwe König\u003c\/strong\u003e und seiner Frau Sabine. Was 2005 als Hobby in der heimischen Küche begann, baute das Paar aufgrund der wachsenden Nachfrage nach seinen Fruchtaufstrichen, Chutneys und Senfen 2014 zur Selbständigkeit aus. Bis heute werden alle Königskind-Produkte in der Küche unterm Ziegenbusch in Wiehl gekocht – alles von Hand, in überschaubaren Mengen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür den Roten Weinbergpfirsich Fruchtaufstrich bezieht Uwe König die Früchte direkt von Winzer-Betrieben an der Mosel, wo der rote Weinbergpfirsich zwischen den Reben wächst. Die Pfirsiche sind klein, eigenwillig im Geschmack und haben einen kräftigen roten Farbstoff – sie werden nur in begrenzter Saison geerntet und können daher saisonbedingt nicht immer verfügbar sein. Uwe König verzichtet konsequent auf künstliche Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker. Neben dem Roten Weinbergpfirsich führen wir auch Apfelstrudel, beschwipste Pflaume, Brombeere-Pfirsich und Kirsche Grapefruit.\u003c\/p\u003e","brand":"Königskind Genussmanufaktur","offers":[{"title":"125 g","offer_id":53071248982350,"sku":"034KOE6080","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/koenigskind-roter-weinbergpfirsich-fruchtaufstrich.jpg?v=1750981018"},{"product_id":"koenigskind-baerlauch-pesto","title":"Bärlauch Pesto","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBärlauch bringt den Frühling ins Haus und auf den Tisch\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eKönigskind Bärlauch Pesto ist das cremige Frühlings-Pesto aus 50 % frischem Bärlauch, gutem Sonnenblumenöl und echtem Parmigiano Reggiano – handgemacht von Uwe König im Oberbergischen. Ein saisonaler Geheimtipp für Pasta, zu hellem Fleisch und im Salatdressing, mit feinem Zitronenspritzer und einer Prise Muskat.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eBärlauch Pesto\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eKönigskind\u003c\/strong\u003e ist ein cremiges Frühlings-Pesto aus deutschen Landen, aus dem Oberbergischen Land. Mit 50 % frischem Bärlauch, Sonnenblumenöl, echtem Parmigiano Reggiano, einem Spritzer Zitrone, Salz, Muskat und einer Prise Gewürze kommen nur wenige ehrliche Zutaten ins Glas – ohne künstliche Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel oder Geschmacksverstärker. Uwe König verarbeitet den Bärlauch kurz nach der Ernte in Handarbeit, damit das volle Aroma erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-sensorik\"\u003eWürzig-grün, cremig und mit typischem Bärlauch-Duft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEinmal geöffnet, steigt der unmissverständliche Bärlauch-Duft auf – würzig-knoblauchig, aber feiner und grüner als Knoblauch, mit einer wiesenfrischen Note, die sofort an Frühlingswälder erinnert. Die Farbe ist ein sattes, dunkles Grün mit gelblichen Öl-Schlieren vom guten Sonnenblumenöl. Die Konsistenz ist angenehm streichfähig, mit sichtbaren Bärlauchstückchen, die das Pesto rustikal wirken lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge beginnt das Pesto mit dem vollen, würzigen Bärlauchgeschmack, dann kommt die nussige Tiefe des Parmigiano Reggiano mit seiner leichten Salzigkeit, und zum Schluss hebt ein feiner Zitronenspritzer das Grüne auf und macht das Ganze leicht und frisch. Der Bärlauch ist hier deutlich kräftiger als in Industrie-Pestos, was am hohen Anteil von 50 % frischem Kraut liegt. Ein Pesto, das nach Frühling schmeckt und dem gewöhnlichen Basilikum-Pesto die Show stiehlt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-verwendung\"\u003eWir finden es frühlingshaft frisch zu Pasta und Fisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eBärlauch Pesto\u003c\/strong\u003e ist der saisonale Star unserer Pesto-Auswahl. Besonders schön zu frisch gekochten Bandnudeln mit einem Hauch Olivenöl, dazu ein paar gehobelte Parmesanspäne und etwas geröstete Pinienkerne – ein Frühlingsgericht, das in 15 Minuten auf dem Tisch steht. Auch zu selbst gemachten Gnocchi mit brauner Butter oder zu Tagliatelle mit gebratenem Hähnchen ist das Pesto ein fester Begleiter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen es außerdem zu hellem Fleisch: auf einer gebratenen Hähnchenbrust verteilt, als Marinade für einen Schweinerücken oder zu pochiertem Lachs ist das Bärlauchpesto ein sommerlicher Frühlingsbote. Auf einer warmen Scheibe Baguette als schnelle Bruschetta, als Zugabe zum selbst gemachten Salatdressing oder einfach als Dip zu rohem Gemüse – die Einsatzmöglichkeiten sind breit gefächert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEinen Löffel Bärlauch Pesto unter eine warme Kartoffel-Bärlauch-Suppe gerührt, als grüne Crema auf einer Frühlings-Quiche, oder als frische Komponente in einer Pasta mit Ricotta und frischen Erbsen – das Pesto liebt den Frühling und bringt ihn auf den Teller. Weitere saisonale Köstlichkeiten aus der Königskind-Küche findest du beim herbst-reichen \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-steinpilz-pesto\"\u003eSteinpilz Pesto\u003c\/a\u003e, dem würzigen \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-gruenkohl-pesto\"\u003eGrünkohl Pesto\u003c\/a\u003e und dem klassischen \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-mango-chutney\"\u003eMango Chutney\u003c\/a\u003e. Weitere findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/koenigskind\"\u003eKönigskind-Sammlung\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-hersteller\"\u003eDie Genussmanufaktur von Uwe König im Oberbergischen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Genussmanufaktur Königskind ist das Herzensprojekt von \u003cstrong\u003eUwe König\u003c\/strong\u003e. Was 2005 als Hobby in der heimischen Küche begann, baute er aufgrund der wachsenden Nachfrage nach seinen Pestos, Chutneys und Fruchtaufstrichen 2014 zur Selbständigkeit aus. Bis heute werden alle Königskind-Produkte in der Küche unterm Ziegenbusch in Wiehl gekocht – alles von Hand, in überschaubaren Mengen, mit Unterstützung seiner Frau Sabine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders beim Bärlauch Pesto zeigt sich die Königskind-Philosophie: der Bärlauch wird nur in der kurzen Saison zwischen März und Mai frisch verarbeitet, damit das volle Aroma erhalten bleibt. Uwe König verzichtet konsequent auf künstliche Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker – stattdessen kommen wenige, ehrliche Zutaten ins Glas, die noch nach Wiese und Wald schmecken. Neben dem Bärlauch Pesto führen wir aus der gleichen Küche auch Steinpilz Pesto, Grünkohl Pesto, Chutneys, Fruchtaufstriche und die legendären schwarzen Nüsse.\u003c\/p\u003e","brand":"Königskind Genussmanufaktur","offers":[{"title":"155 g","offer_id":53071249080654,"sku":"034KOE3030","price":7.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/koenigskind-baerlauch-pesto.jpg?v=1750981021"},{"product_id":"koenigskind-bbq-sauce-mit-landbier","title":"BBQ Sauce mit Landbier","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGrillsauce mit Bergischem Landbier und Rhabarbersirup aus eigener Manufaktur\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eKönigskind BBQ Sauce mit Landbier ist die raffinierte Grillsauce aus vollreifen Tomaten, Zwiebeln und einem ordentlichen Schuss Bergischem Landbier, abgeschmeckt mit selbst gemachtem Rhabarbersirup – handgemacht von Uwe König in der kleinen Genussmanufaktur im Oberbergischen. Ein ausgewogener Begleiter für Bratwurst, Nackensteak, Ribeye und Grillgemüse, mit einer leichten Malz-Note aus dem Bier.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eBBQ Sauce mit Landbier\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eKönigskind\u003c\/strong\u003e ist eine raffinierte Grillsauce aus dem Oberbergischen Land. Vollreife Tomaten werden mit Zwiebeln, Zuckerrübensirup, Limettensaft, Sojasauce, Senfmehl und Gewürzen eingekocht, mit selbst gemachtem Rhabarbersirup aus der eigenen Genussmanufaktur und einem ordentlichen Schuss Bergischem Landbier (enthält Alkohol) abgeschmeckt. Uwe König verzichtet konsequent auf künstliche Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel oder Geschmacksverstärker.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-sensorik\"\u003eTomatig-fruchtig, mit Malz-Note und feiner Rhabarber-Säure\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEinmal geöffnet, steigt der volle Duft eingekochter Tomaten auf – warm, leicht karamellig, mit dem klaren Hauch eines gutgeführten Landbiers im Hintergrund und der fruchtigen Klarheit des Rhabarbersirups. Die Farbe ist ein tiefes, warmes Rot mit einem Schimmer von Braun, den das Bier beisteuert. Die Konsistenz ist angenehm dickflüssig und löffelfest, ohne starr zu sein, mit feinen Zwiebelstücken, die dem Ganzen Textur geben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge beginnt die Sauce mit der vollen Tomatensüße, dann kommt die Rhabarber-Säure mit ihrer erfrischenden, leicht herben Note, gefolgt von den geschmorten Zwiebeln mit ihrer erwachsenen Würze und dem Landbier, das eine warme Malz-Tiefe in den Abgang legt. Die Gewürze runden alles ab, ohne vorzudrängen. Anders als industrielle BBQ-Saucen mit ihrer dominanten Süße bleibt die Königskind-Variante rund, würzig und erwachsen – eine Sauce für Menschen, die Grillgut nicht ertränken, sondern begleiten wollen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-verwendung\"\u003eUns schmeckt sie zu Bratwurst, zum Nackensteak und zum Ribeye\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eBBQ Sauce mit Landbier\u003c\/strong\u003e ist die Krönung für dein Grillfleisch. Am liebsten verwenden wir sie zu einer deftigen Bratwurst vom Rost, zu einem rosa gebratenen Nackensteak oder zu einem kräftigen Ribeye. Die Rhabarber-Säure bricht das Fett auf, die Malz-Note des Bergischen Landbiers verlängert den Fleischgeschmack. Auch zu Spareribs, zu einem langsam geschmorten Pulled Pork oder zu einer mächtigen Grillhaxe entfaltet die Sauce ihr ganzes Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp für Grillabende mit Freunden: 2 Esslöffel der Sauce als Glasur auf den letzten 5 Minuten Grillzeit auf das Fleisch pinseln – die Zucker karamellisieren leicht und geben dem Grillgut eine schöne Farbe und eine aromatische Kruste. Als Marinade-Ersatz reichen 3 Esslöffel pro 500 g Fleisch, 2 Stunden vor dem Grillen eingelegt, um das Fleisch durchzuziehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir finden sie zudem als Begleiter für vegetarisches Grillgut spannend: zu gegrilltem Halloumi, zu warmen Ofenkartoffeln mit Sour Cream, zu einer Aubergine vom Rost oder zu einem Stück Grillkäse setzt die Sauce eine würzige Note, die auch Fleisch-Enthusiasten begeistert. Weitere Begleiter aus der Königskind-Küche findest du bei der \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-bbq-sauce-mit-whisky\"\u003eBBQ Sauce mit Whisky\u003c\/a\u003e, den \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-balsamico-zwiebeln\"\u003eBalsamico Zwiebeln\u003c\/a\u003e und dem passenden \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-birnensenf\"\u003eBirnensenf\u003c\/a\u003e. Weitere findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/koenigskind\"\u003eKönigskind-Sammlung\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-hersteller\"\u003eKönigskind-Manufaktur mit selbst gemachtem Bergischen Rhabarbersirup\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Genussmanufaktur Königskind ist das Herzensprojekt von \u003cstrong\u003eUwe König\u003c\/strong\u003e und seiner Frau Sabine. Was 2005 als Hobby in der heimischen Küche begann, baute das Paar aufgrund der wachsenden Nachfrage nach seinen Saucen, Chutneys und Senfen 2014 zur Selbständigkeit aus. Bis heute werden alle Königskind-Produkte in der Küche unterm Ziegenbusch in Wiehl gekocht – alles von Hand, in überschaubaren Mengen, mit jener Sorgfalt, die nur eine kleine Familienmanufaktur aufbringen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine Besonderheit der BBQ Sauce mit Landbier ist der selbst gemachte Rhabarbersirup, den Uwe König aus eigenem Rhabarber aus dem Oberbergischen zubereitet – ein Handgriff mehr, aber einer, der den Unterschied zur industriellen Konkurrenz ausmacht. Das Bergische Landbier stammt von einer regionalen Brauerei und gibt der Sauce ihre charakteristische Malz-Tiefe. Neben der BBQ Sauce mit Landbier führen wir aus der gleichen Küche auch BBQ Sauce mit Whisky, Balsamico Zwiebeln, Chutneys, Senfe und Fruchtaufstriche – allesamt Produkte aus derselben Handschrift.\u003c\/p\u003e","brand":"Königskind Genussmanufaktur","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":53071255667022,"sku":"034KOE5510","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/koenigskind-bbq-sauce-bergisches-landbier.jpg?v=1750981150"},{"product_id":"koenigskind-bbq-sauce-mit-whisky","title":"BBQ Sauce mit Whisky","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGrillsauce mit Sauerländer Roggen-Whisky und selbst gemachtem Erdbeersirup\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eKönigskind BBQ Sauce mit Whisky ist die würzig-komplexe Grillsauce aus vollreifen Tomaten, Zwiebeln und einem ordentlichen Schuss Sauerländer Roggen-Whisky, abgeschmeckt mit selbst gemachtem Erdbeersirup und einem Hauch Honig – handgemacht von Uwe König in der kleinen Genussmanufaktur im Oberbergischen. Ein erwachsener Begleiter für Bratwurst, Flanksteak, Ribeye und langsam geschmortes Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eBBQ Sauce mit Whisky\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eKönigskind\u003c\/strong\u003e ist eine würzig-komplexe Grillsauce aus dem Oberbergischen Land. Vollreife Tomaten werden mit Zwiebeln, Essig, Honig, Senfsaat, Gewürzen und Salz eingekocht, mit selbst gemachtem Erdbeersirup aus der eigenen Genussmanufaktur und einem ordentlichen Schuss Sauerländer Roggen-Whisky (enthält Alkohol) abgeschmeckt. Uwe König verzichtet konsequent auf künstliche Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-sensorik\"\u003eFruchtig, würzig, mit rauchiger Whisky-Tiefe und Erdbeer-Note\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEinmal geöffnet, steigt ein vielschichtiger Duft auf – zuerst die eingekochten Tomaten, warm und leicht karamellig, dann die fruchtige Klarheit des Erdbeersirups und ganz hinten die rauchig-warme Tiefe des Sauerländer Roggen-Whiskys, der wie ein feiner Schleier über allem liegt. Die Farbe ist ein tiefes, sattes Rot mit einem warmen Braun-Schimmer, die Konsistenz angenehm dickflüssig und löffelfest, mit feinen Zwiebelstückchen und einer leichten Struktur durch die Senfsaat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge beginnt die Sauce mit der vollen Tomatensüße, ergänzt durch den Honig, dann kommt die überraschende Erdbeernote, die das Ganze fruchtig aufhebt, gefolgt von Zwiebel und Senfsaat mit ihrer würzigen Struktur. Im Abgang meldet sich der Whisky mit seiner rauchig-warmen Tiefe, die dem Grillgut erwachsenen Charakter verleiht. Eine BBQ-Sauce mit Ambition, die klassische Ketchup-Versionen weit hinter sich lässt und zur vollen Gaumenbeteiligung einlädt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-verwendung\"\u003eWir lieben sie zum Flanksteak, zu Ribeye und zu Bratwurst\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eBBQ Sauce mit Whisky\u003c\/strong\u003e ist für die etwas aufwändigeren Stücke auf dem Grill gedacht. Am besten schmeckt sie zu einem kräftig abgehangenen Flanksteak mit seiner charakteristischen Faser, zu einem Ribeye mit Fettauge oder zu einem Porterhouse-Steak vom Holzfeuer. Die Whisky-Note vertieft die Fleischaromen, die Erdbeer-Tiefe bricht sie auf, die Senfsaat sorgt für Würze. Auch zu Bratwurst, zu Spareribs oder zu einem Pulled Pork mit 8 Stunden Garzeit entfaltet die Sauce ihr ganzes Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp für das perfekte Steak: 1 Esslöffel der BBQ Sauce nach dem Ruhen-Lassen auf das angeschnittene Fleisch löffeln – die Wärme löst das Aroma, der Fleischsaft verbindet sich mit der Sauce zu einer kleinen Jus, die das Stück krönt. Als Marinade vor dem Grillen reichen 4 Esslöffel pro 500 g Fleisch, 3 Stunden vor dem Grillen eingelegt, damit das Fleisch Aromen aufnimmt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUns gefällt die Sauce zudem zu warmen Grill-Käsen wie Halloumi oder zu einem deftigen Ofen-Auflauf mit Kartoffeln und Käse – die Whisky-Tiefe gibt dem vegetarischen Gericht erwachsene Komplexität. Weitere Begleiter aus der Königskind-Küche findest du bei der \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-bbq-sauce-mit-landbier\"\u003eBBQ Sauce mit Landbier\u003c\/a\u003e, den \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-balsamico-zwiebeln\"\u003eBalsamico Zwiebeln\u003c\/a\u003e und dem kräftigen \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-feigensenf\"\u003eFeigensenf\u003c\/a\u003e. Weitere findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/koenigskind\"\u003eKönigskind-Sammlung\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-hersteller\"\u003eKönigskind meets Sauerland – Whisky und Erdbeersirup aus Eigenproduktion\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Genussmanufaktur Königskind ist das Herzensprojekt von \u003cstrong\u003eUwe König\u003c\/strong\u003e und seiner Frau Sabine. Was 2005 als Hobby in der heimischen Küche begann, baute das Paar aufgrund der wachsenden Nachfrage nach seinen Saucen, Chutneys und Senfen 2014 zur Selbständigkeit aus. Bis heute werden alle Königskind-Produkte in der Küche unterm Ziegenbusch in Wiehl gekocht – alles von Hand, in überschaubaren Mengen, mit jener Sorgfalt, die nur eine kleine Familienmanufaktur aufbringen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine Besonderheit der BBQ Sauce mit Whisky ist der selbst gemachte Erdbeersirup, den Uwe König aus Erdbeeren mit Zucker, Wasser und Limettensaft in der eigenen Küche ansetzt – ein Handgriff mehr, der den Unterschied zur industriellen Konkurrenz ausmacht. Der Sauerländer Roggen-Whisky stammt von einer kleinen regionalen Brennerei und gibt der Sauce ihre charakteristische rauchige Tiefe. Neben der BBQ Sauce mit Whisky führen wir aus der gleichen Küche auch BBQ Sauce mit Landbier, Balsamico Zwiebeln, Chutneys, Senfe und Fruchtaufstriche.\u003c\/p\u003e","brand":"Königskind Genussmanufaktur","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":53071255732558,"sku":"034KOE5520","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/koenigskind-bbq-sauce-sauerlaender-roggen-whisky.jpg?v=1750981153"},{"product_id":"koenigskind-steinpilz-pesto","title":"Steinpilz Pesto","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSteinpilze bringen den Herbst ins Haus und auf den Tisch\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eKönigskind Steinpilz Pesto ist das cremig-herbstliche Pesto aus besten Steinpilzen, mit Sonnenblumenkernen, Mandeln und echtem Parmigiano Reggiano – handgemacht von Uwe König und seiner Frau Sabine im Oberbergischen. Ein waldig-würziger Begleiter zu Pasta, Kartoffeln und Wildgerichten, mit feinem Zitronenspritzer und Zwiebelaroma.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eSteinpilz Pesto\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eKönigskind\u003c\/strong\u003e ist ein cremig-herbstliches Pesto aus deutschen Landen, aus dem Oberbergischen Land. Mit Sonnenblumenöl, Sonnenblumenkernen, 15 % besten Steinpilzen, Mandeln, Parmigiano Reggiano, Zwiebeln, einem Spritzer Zitronensaft und einer Prise Gewürze kommt ein vielschichtiges Pesto ins Glas – ohne künstliche Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel oder Geschmacksverstärker. Uwe König verarbeitet die Steinpilze schonend, damit das waldig-würzige Pilzaroma erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-sensorik\"\u003eWaldig-würzig, mit Herbstduft und feiner Mandelsüße\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEinmal geöffnet, steigt der typische Steinpilz-Duft auf – waldig-frisch, würzig, fast fleischig, mit einer leichten Nussigkeit von den Mandeln und Sonnenblumenkernen im Hintergrund. Die Farbe ist ein warmes, mittleres Braun mit kleinen sichtbaren Pilzstückchen und Sonnenblumenkernen. Die Konsistenz ist cremig-samtig, mit feinen Körnungen, die dem Pesto Struktur geben und an einen Herbstwald im Oktober erinnern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge beginnt das Pesto mit der kräftigen Steinpilz-Würze, dann kommt die nussige Tiefe der Mandeln und des Parmigiano Reggiano mit seiner leichten Salzigkeit, und zum Schluss hebt ein feiner Zitronenspritzer das Ganze auf, ohne den kräftigen Pilzcharakter zu überdecken. Die Zwiebel sorgt für eine angenehme Würze im Hintergrund, die Gewürze runden das Profil ab. Ein Pesto mit deutlich mehr Tiefe als ein klassisches Basilikum-Pesto – herbstlich, würzig und mit echter Wald-Note.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-verwendung\"\u003eUns schmeckt es zu Pasta, Kartoffeln und Wildgerichten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSteinpilz Pesto\u003c\/strong\u003e ist der herbstliche Gegenpol zu Sommer-Pestos. Besonders schön zu frisch gekochten Tagliatelle oder Pappardelle mit etwas Butter, dazu ein paar gehobelte Parmesanspäne und eine Drehung frischem Pfeffer – ein Herbstgericht, das in 15 Minuten mit 2 Löffeln Pesto pro Portion auf dem Tisch steht. Auch zu selbst gemachten Gnocchi oder zu Pilz-Risotto als zusätzlicher Aroma-Träger ist das Pesto ein fester Begleiter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen es außerdem zu kräftigen Fleischgerichten: zu einem Rinderfilet mit Salzkartoffeln, zu einem Schweinerücken mit Rotkohl oder als Beilage zu Reh- und Hirschgulasch. Zu Ofenkartoffeln mit Sauerrahm, zu einer einfachen Bratkartoffel-Pfanne mit Speck oder als Füllung für 6 gebackene Champignons ist es ebenfalls ein Hochgenuss. Auch als Zugabe zum selbst gemachten cremigen Salatdressing auf einem Herbstsalat mit Birne und Walnüssen macht es eine gute Figur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir empfehlen es außerdem für schnelle Herbstküche: einen Löffel Steinpilz Pesto in eine warme Kartoffel-Pilz-Suppe gerührt, als Crostino-Belag mit Ziegenfrischkäse und geröstetem Walnuss-Kern, oder als Füllung für eine herbstliche Quiche – das Pesto mag den Herbst und bringt den Herbst auf den Teller. Weitere saisonale Köstlichkeiten aus der Königskind-Küche findest du beim frühlingshaften \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-baerlauch-pesto\"\u003eBärlauch Pesto\u003c\/a\u003e, dem winterlichen \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-gruenkohl-pesto\"\u003eGrünkohl Pesto\u003c\/a\u003e und den beliebten \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-schwarze-nuesse\"\u003eschwarzen Nüssen\u003c\/a\u003e. Weitere findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/koenigskind\"\u003eKönigskind-Sammlung\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-hersteller\"\u003eMit Familie König und Frau Sabine in der kleinen Manufaktur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Genussmanufaktur Königskind ist das Herzensprojekt von \u003cstrong\u003eUwe König\u003c\/strong\u003e und seiner \u003cstrong\u003eFrau Sabine\u003c\/strong\u003e. Was 2005 als Hobby in der heimischen Küche begann, baute das Paar aufgrund der wachsenden Nachfrage nach ihren Pestos, Chutneys und Fruchtaufstrichen 2014 zur Selbständigkeit aus. Bis heute werden alle Königskind-Produkte in der Küche unterm Ziegenbusch in Wiehl gekocht – alles von Hand, in überschaubaren Mengen, mit jener Sorgfalt, die nur eine kleine Familienmanufaktur aufbringen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Steinpilz Pesto zeigt sich die Königskind-Philosophie besonders in der Zutatenwahl: beste Steinpilze, gutes Sonnenblumenöl, echter Parmigiano Reggiano und eine Mischung aus Mandeln und Sonnenblumenkernen als Körper. Uwe König verzichtet konsequent auf künstliche Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker – stattdessen kommen wenige, ehrliche Zutaten ins Glas, die noch nach Wald und Herbst schmecken. Neben dem Steinpilz Pesto führen wir aus der gleichen Küche auch Bärlauch Pesto, Grünkohl Pesto, Chutneys und Fruchtaufstriche.\u003c\/p\u003e","brand":"Königskind Genussmanufaktur","offers":[{"title":"150 g","offer_id":53071462957390,"sku":"034KOE3050","price":8.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/koenigskind-steinpilz-pesto.jpg?v=1750982187"},{"product_id":"koenigskind-schwarze-nuesse-115g","title":"Schwarze Nüsse – 115g","description":"\u003ch2\u003eSchwarze Nüsse in Sirup – im kleinen Glas von Königskind\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchwarze Nüsse\u003c\/strong\u003e ist ein wahres Feinkostprodukt für alle Gourmets und Gourmands. Hier im kleinen Glas von \u003cstrong\u003eKönigskind\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUwe König kennt den aufwendigen Prozess, wie man aus unreifen grünen Walnüssen eingelegte schwarze Nüsse herstellen kann! Aus den Früchten unserer Natur stellt der Inhaber der Genussmanufaktur Königskind Köstlichkeiten her, die vielen unbekannt oder in Vergessenheit geraten sind. Alles von Hand gemacht aus unbehandelten Früchten, die regional vor seiner Haustür wachsen und ohne Aromen, Konservierungsmittel, Farbstoffe oder Geschmacksverstärker, wie früher bei Großmutter, eingamcht werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie „Schwarzen Perlen“, wie wir die schwarzen Nüsse von Königskind wertschätzend nennen, passen wunderbar zu Wild, Pasteten oder Käse, sind köstlich auf dem Salat und auf der Pizza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchwarze Nüsse: wer sie nicht kennt, muss sie probieren, dafür ist ein kleines Glas doch perfekt. Sie sind ein wahrhaft königlicher Genuss!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAufwendige Herstellung – köstlicher Geschmack\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchwarze Nüsse sind eine delikate Beilage zu kaltem Braten, zur Brotzeit, aber auch zu Desserts.\u003cbr\u003eDie sogenannten Schwarzen Nüsse, sind keine besondere Sorte Walnüsse, sondern kandierte, grüne Nüsse. Bis kurz vor den Johannistag im Juni sind die grünen Walnüsse noch ganz weich, also auch die Schale der Nuss. So früh gepflückt kann die Nuss noch mit Holzspießen mehr durchstochen werden um dann mehrere Wochen in Wasser zu baden, welches täglich gewechselt werden muss. Achtung die grünen Nüsse färben die Hände schwarz, also am besten mit Handschuhen arbeiten.  Sind die Nüsse nun ganz schwarz kommen sie vom Wasserbad in warmen Zuckersirup in dem sie dann ebenfalls mehrere Wochen reifen oder ziehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhalt 115g – Abtropfgewicht 45g\u003c\/p\u003e","brand":"Königskind Genussmanufaktur","offers":[{"title":"115 g \/ 45 g","offer_id":53071564800334,"sku":"042KOE3041","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/koenigskind-schwarze-nuesse-115g.jpg?v=1750984091"},{"product_id":"koenigskind-gruenkohl-pesto","title":"Grünkohl Pesto","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGrünkohl bringt den Winter auf den Tisch und ins Glas\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eKönigskind Grünkohl Pesto ist das winter-warme Pesto aus frischem Grünkohl, gutem Sonnenblumenöl und echtem Parmigiano Reggiano, verfeinert mit Cashewkernen und Sesam – handgemacht von Uwe König in der kleinen Genussmanufaktur im Oberbergischen. Ein norddeutscher Geheimtipp für Pinkelwurst, Pasta und Kartoffeln, mit feinem Zitronenspritzer und einem Hauch Knoblauch.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eGrünkohl Pesto\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eKönigskind\u003c\/strong\u003e ist ein cremig-winterliches Pesto aus dem Oberbergischen Land. Mit frischem Grünkohl, Sonnenblumenöl, echtem Parmigiano Reggiano, Cashewkernen, Sesamsaat, Zitronensaft, einem Hauch Knoblauch, etwas Sojasauce, Gewürzen und Salz kommen nur wenige ehrliche Zutaten ins Glas – ohne künstliche Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel oder Geschmacksverstärker. Uwe König püriert den frischen Grünkohl in Handarbeit und verzichtet auf jede Überverarbeitung, damit die sattgrüne Farbe und der charakteristische, kräftig-würzige Geschmack erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-sensorik\"\u003eTiefgrün, cremig und mit kräftig-würziger Kohl-Note\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEinmal geöffnet, steigt der typische Duft frisch zubereiteten Grünkohls auf – warm, würzig, winterlich-kraftvoll, begleitet von der nussigen Note der Cashewkerne und einem feinen Sesam-Aroma im Hintergrund. Die Farbe ist ein tiefes, sattes Dunkelgrün mit goldgelben Öl-Schimmern, die Konsistenz cremig-samtig mit einer leichten Körnung durch die fein gemahlenen Cashews und den Sesam. Frisch gepflückter Grünkohl braucht mindestens 2 Stunden Vorverarbeitung, bevor er ins Pesto kommt – das ist Handwerk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge beginnt das Pesto mit dem vollen, erwachsenen Kohl-Aroma – weich, mild und gereift, mit einer fast buttrigen Tiefe. Dann kommen die Cashews mit ihrer sanft-süßen Nussigkeit, der Parmigiano Reggiano mit seiner salzig-umami Würze und ein Hauch Knoblauch. Die Sojasauce setzt einen feinen Umami-Akzent, der Zitronensaft sorgt für Frische. Ein Pesto, das man nicht erwartet – weich und mild, norddeutsch geprägt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-verwendung\"\u003eUns gefällt es zu Pinkelwurst, zu Pasta und auf gerösteten Kartoffeln\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eGrünkohl Pesto\u003c\/strong\u003e ist die norddeutsche Antwort auf klassische Pestos. Besonders schön zur Pinkelwurst – der regionalen Spezialität aus Bremen und Oldenburg, die traditionell zu Grünkohl gehört. Ein großzügiger Löffel Pesto neben der heißen Pinkelwurst, dazu ein paar mehlig kochende Kartoffeln und ein Klecks Senf – fertig ist ein Winter-Teller, der die ganze Region auf einmal erzählt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen es außerdem zur Pasta: 3 Esslöffel Pesto in die warme Linguine oder Tagliatelle einrühren, etwas Nudelwasser dazu, damit die Sauce seidig wird, obendrauf ein wenig geriebener Parmigiano – in 10 Minuten steht ein Nudelgericht auf dem Tisch, das die Gäste überrascht, weil es klassisch italienisch wirkt und doch auf winterlichem Grund steht. Auch zu gebratenen Gnocchi mit einer Prise Muskat oder zu Linguine mit 50 g geröstetem Speck ist das Pesto ein Hochgenuss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp für die Alltagsküche: Grünkohl Pesto auf gerösteten Ofenkartoffeln mit einem Klecks Sour Cream, auf einem kräftigen Bauernbrot mit einem Stück reifem Käse oder als Dip zu warmen Brezeln. Als Sauce zu Kurzgebratenem – zu Rinderfilet, zu Schweinekotelett oder zu Hähnchenbrust – macht das Pesto eine überraschend gute Figur. Weitere Pestos aus der Königskind-Küche findest du beim frühlings-frischen \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-baerlauch-pesto\"\u003eBärlauch Pesto\u003c\/a\u003e und beim herbst-reichen \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-steinpilz-pesto\"\u003eSteinpilz Pesto\u003c\/a\u003e. Weitere in unserer \u003ca href=\"\/collections\/koenigskind\"\u003eKönigskind-Sammlung\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-hersteller\"\u003eKönigskind Genussmanufaktur – mit norddeutschem Herz im Oberbergischen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Genussmanufaktur Königskind ist das Herzensprojekt von \u003cstrong\u003eUwe König\u003c\/strong\u003e und seiner Frau Sabine. Was 2005 als Hobby in der heimischen Küche begann, baute das Paar aufgrund der wachsenden Nachfrage nach seinen Pestos, Chutneys und Senfen 2014 zur Selbständigkeit aus. Bis heute werden alle Königskind-Produkte in der Küche unterm Ziegenbusch in Wiehl gekocht – alles von Hand, in überschaubaren Mengen, mit jener Sorgfalt, die nur eine kleine Familienmanufaktur aufbringen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Grünkohl Pesto ist eine kleine Königskind-Besonderheit: Uwe König hat die norddeutsche Tradition des Grünkohls mit der italienischen Pesto-Technik verbunden und daraus ein Produkt gemacht, das man in dieser Form kaum anderswo findet. Er verwendet ausschließlich frischen Grünkohl, echten Parmigiano Reggiano und verzichtet konsequent auf künstliche Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker. Das Grünkohl Pesto ist Teil der Königskind-Jahreszeiten-Linie – neben dem frühlings-frischen Bärlauch Pesto und dem herbst-reichen Steinpilz Pesto vervollständigt es das Pesto-Sortiment rund ums Jahr.\u003c\/p\u003e","brand":"Königskind Genussmanufaktur","offers":[{"title":"155 g","offer_id":53071603237198,"sku":"034KOE3040","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/koenigskind-gruenkohl-pesto.jpg?v=1750984623"},{"product_id":"koenigskind-pflaumen-punsch","title":"Pflaumen Punsch","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003ePflaumen Punsch, wenn Rumtopf auf Spätburgunder trifft\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eKönigskind Pflaumen Punsch ist ein wunderbar fruchtiger Winter-Punsch aus vollreifen Pflaumen, die Uwe König bereits im Sommer in Rum einlegt und im Herbst mit schwarzem Tee und einem Spätburgunder aus der Pfalz zu einem charakterstarken Getränk veredelt. 11 % Vol., in der 750-ml-Flasche, handgemacht im Oberbergischen und nur in limitierter Menge verfügbar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003ePflaumen Punsch\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eKönigskind\u003c\/strong\u003e ist ein fruchtig-vollmundiger Winter-Punsch aus dem Oberbergischen Land. Bereits im Sommer legt Uwe König vollreife Pflaumen in Rum ein und lässt sie mehrere Wochen durchziehen. Im Herbst werden die Rumtopf-Pflaumen püriert, mit schwarzem Tee versetzt und mit einer handverlesenen Gewürz-Komposition verfeinert. Für die richtige Tiefe und Würze sorgt ein Spätburgunder aus der Pfalz. Das Ergebnis: ein Punsch mit 11 % Vol., ohne künstliche Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel oder Geschmacksverstärker und nur in limitierter Anzahl gefertigt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-sensorik\"\u003eFruchtig, harmonisch gesüßt und mit winterlicher Würze\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEinmal erwärmt, steigt der volle Duft reifer Pflaumen auf – tief, warm und animierend, begleitet von den Spuren des Rums aus dem Rumtopf und einer feinen Teenote im Hintergrund. Die Farbe ist ein tiefes, leuchtendes Rubinrot mit dunklen Reflexen, das vom Spätburgunder und den Pflaumen gemeinsam kommt. Im Glas wirkt der Punsch klar-samtig, ohne trüben Eindruck, aber mit spürbarer Fruchtfülle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge beginnt der Punsch mit dem vollen Pflaumen-Aroma und einer harmonisch ausgewogenen Süße, dann kommt der Spätburgunder mit seiner runden Fruchttiefe, der schwarze Tee setzt einen feinwürzigen Akzent, und die geheimen Gewürze von Uwe König runden das Ganze zu einer charakterstarken, warmen Komposition ab. Stammkunden sagen: fruchtig und mit harmonischer, nicht zu kräftiger Süße – so wie ein richtig guter Punsch schmecken sollte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-verwendung\"\u003eWir genießen ihn warm, im Keramikbecher und mit einer Zimtstange\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003ePflaumen Punsch\u003c\/strong\u003e ist der richtige Begleiter für kalte Abende. Einfach in einem Topf bei mittlerer Hitze langsam erwärmen – nie kochen, damit der Alkohol und die feinen Aromen erhalten bleiben – und dann in einen dickwandigen Becher füllen. Eine Zimtstange dazu, ein Sternanis auf den Rand, bei Lust auf Frucht eine Scheibe Orange – fertig ist der Winter-Abend. 750 ml reichen für etwa 6 bis 7 Becher.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir empfehlen den Pflaumen Punsch am liebsten zu einem Stück Stollen oder Spekulatius, zu warmen Lebkuchen oder zu einem Teller mit reifem Bergkäse und Feigen. Auf einer Adventsfeier, am Kamin nach einem Spaziergang durch den Schnee oder als Geschenk an Gäste im Dezember – überall dort, wo es draußen kalt ist und drinnen Wärme gesucht wird. Wer lieber ohne Alkohol mitfeiern möchte, findet im \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-apfel-punsch-alkoholfrei\"\u003eKönigskind Apfel Punsch alkoholfrei\u003c\/a\u003e das Schwesterprodukt aus der gleichen Küche. Eine herzhaft-rustikale Begleitung bietet die \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-balsamico-zwiebeln\"\u003eBalsamico Zwiebeln\u003c\/a\u003e-Spezialität, und weitere Wintergenüsse findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/koenigskind\"\u003eKönigskind-Sammlung\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-hersteller\"\u003eKönigskind Winter-Geheimnis aus dem Oberbergischen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Genussmanufaktur Königskind ist das familiengeführte Herzensprojekt von \u003cstrong\u003eUwe König\u003c\/strong\u003e und seiner Frau Sabine. Was 2005 als Hobby in der heimischen Küche begann, baute das Paar aufgrund der wachsenden Nachfrage nach seinen Pestos, Chutneys und Likören 2014 zur Selbständigkeit aus. Bis heute werden alle Königskind-Produkte in der idyllischen Küche unterm Ziegenbusch in Wiehl im Bergischen Land gekocht – alles von Hand, in überschaubaren Mengen, mit jener Sorgfalt, die eine traditionsreiche Familienmanufaktur auszeichnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Pflaumen Punsch ist dabei ein besonders aufwendiges Saisonprodukt: Die vollreifen Pflaumen aus dem Oberbergischen reifen bereits ab dem Hochsommer mehrere Wochen im Rum, bevor sie im Herbst zu Punsch verarbeitet werden. Der Spätburgunder aus der Pfalz ist die einzige Zutat, die von außerhalb kommt – für Uwe König eine bewusste Entscheidung, weil der feine, fruchtbetonte Spätburgunder den Pflaumen genau die richtige Tiefe gibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas erklärt auch die limitierte Menge: Wer den Pflaumen Punsch einmal probiert hat, bestellt ihn oft jedes Jahr erneut. Aus der gleichen Küche stammen auch der alkoholfreie Apfel Punsch, Pestos, Chutneys, Fruchtaufstriche und die legendären schwarzen Nüsse.\u003c\/p\u003e","brand":"Königskind Genussmanufaktur","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073796333902,"sku":"019KOE1600","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/koenigskind-pflaumen-punsch.jpg?v=1751009346"},{"product_id":"koenigskind-apfel-punsch-alkoholfrei","title":"Apfel Punsch – alkoholfrei","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eApfel Punsch alkoholfrei, mit dem ganzen Herbst im Glas\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eKönigskind Apfel Punsch alkoholfrei ist ein fruchtig-warmer Winter-Punsch aus handgepflückten Äpfeln des Oberbergischen Landes, eingekocht mit Zimt, Nelke und Honig zu einem samtigen Apfelkompott und mit Apfelsaft und Orangensaft zum gemütlichen Heißgetränk aufgegossen. 750 ml in der Flasche, für alle, die gern Punsch trinken und auf Alkohol verzichten – warm serviert mit einem Häubchen Sahne ein königlicher Genuss.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003eApfel Punsch alkoholfrei\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eKönigskind\u003c\/strong\u003e ist ein fruchtig-warmer Winter-Punsch ohne Alkohol aus dem Oberbergischen Land. Uwe König nimmt handgepflückte Äpfel aus dem Bergischen, schneidet sie in kleine Würfel, kocht sie mit Zimt, Nelken und etwas Honig zu einem aromatischen Apfelkompott ein, püriert dieses und gießt es mit Apfelsaft und Orangensaft auf. Ein alkoholfreier Punsch mit echter Fruchtfülle – ohne künstliche Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel oder Geschmacksverstärker, und nur in limitierter Anzahl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-sensorik\"\u003eFruchtig-würzig, goldgelb und samtig-warm\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEinmal erwärmt, steigt der volle Winterduft auf – reifer Apfel, feiner Zimt, ein Hauch Nelke und der süße Schmelz des Honigs. Die Farbe ist ein warmes, leuchtendes Goldgelb mit einem Schimmer nach Apfelsaft und einer Andeutung Orange. Im Becher wirkt der Punsch samtig und dicht, mit spürbarer Fruchtfülle durch das pürierte Apfelkompott und einer feinen Trübung vom frischen Obst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge beginnt der Apfel Punsch mit der vollen Süße reifer Äpfel und einem feinwürzigen Zimt-Nelke-Akzent, dann kommt die harmonische Frische vom Orangensaft, die blumige Honignote und der runde Apfel-Orangen-Chor zum Abgang. Uns gefällt besonders die Balance: fruchtig, würzig und rund, ohne zu süß zu werden – wie ein heißer Apfelstrudel, nur trinkbar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-verwendung\"\u003eAm liebsten warm, mit einem Häubchen Schlagsahne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eApfel Punsch alkoholfrei\u003c\/strong\u003e ist der gemütliche Begleiter für Advent und Winterabende – für Kinder, für Autofahrer, für alle, die gern Punsch trinken und auf Alkohol verzichten möchten. Einfach in einem Topf bei mittlerer Hitze langsam erwärmen und in einen dickwandigen Becher füllen. Unser Favorit: ein Häubchen aus frisch geschlagener Sahne obendrauf – einfach ein königlicher Genuss. 750 ml reichen für etwa 6 bis 7 Becher.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm liebsten genießen wir den Apfel Punsch zu einem Stück selbst gebackenem Apfelkuchen, zu Zimtsternen oder zu einem Teller mit Lebkuchen und Mandarinen. Auf dem Weihnachtsmarkt als Alternative zum Glühwein, bei der Kinderfeier im Dezember oder beim Plätzchenbacken in der Küche – überall, wo Wärme und Gemütlichkeit gefragt sind. Das Schwesterprodukt mit Alkohol ist der \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-pflaumen-punsch\"\u003eKönigskind Pflaumen Punsch\u003c\/a\u003e mit Spätburgunder. Passend zum Frühstück am nächsten Morgen schmeckt der \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-apfelstrudel-fruchtaufstrich\"\u003eApfelstrudel Fruchtaufstrich\u003c\/a\u003e, und weitere Winter-Köstlichkeiten findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/koenigskind\"\u003eKönigskind-Sammlung\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-hersteller\"\u003eAlkoholfreie Winter-Variante von der Königskind Genussmanufaktur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Genussmanufaktur Königskind ist das familiengeführte Herzensprojekt von \u003cstrong\u003eUwe König\u003c\/strong\u003e und seiner Frau Sabine. Was 2005 als Hobby in der heimischen Küche begann, baute das Paar aufgrund der wachsenden Nachfrage nach seinen Pestos, Chutneys und Likören 2014 zur Selbständigkeit aus. Bis heute werden alle Königskind-Produkte in der idyllischen Küche unterm Ziegenbusch in Wiehl im Bergischen Land gekocht – alles von Hand, in überschaubaren Mengen, mit jener Sorgfalt, die eine traditionsreiche Familienmanufaktur auszeichnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Apfel Punsch alkoholfrei ist dabei das bewusste Gegenstück zum Pflaumen Punsch: Uwe König wollte auch denen ein warmes Winter-Getränk anbieten, die auf Alkohol verzichten – und dabei nicht in die typischen Fertigpunsch-Süße-Fallen tappen. Die Äpfel aus dem Bergischen Land und die Gewürze bekommen den Raum, den sie verdienen, und der Honig bringt eine natürliche Süße.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Ergebnis ist ein charakterstarker, alkoholfreier Punsch, der mit dem Pflaumen Punsch auf Augenhöhe steht. Aus der gleichen Küche stammen der alkoholhaltige Pflaumen Punsch, Pestos, Chutneys, Fruchtaufstriche und die legendären schwarzen Nüsse.\u003c\/p\u003e","brand":"Königskind Genussmanufaktur","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073949819214,"sku":"019KOE1601","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/koenigskind-apfel-punsch-alkoholfrei.jpg?v=1751011078"},{"product_id":"koenigskind-johannisbeer-chutney","title":"Johannisbeer-Chutney","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eFruchtig-säuerlich und mit feiner Chili-Schärfe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eKönigskind Johannisbeer-Chutney ist die fruchtig-würzige Spezialität aus 75 % roten Johannisbeeren, verfeinert mit Schalotten, Johannisbeerlikör, Honig und einer Prise Chili – handgemacht von Uwe König in der kleinen Genussmanufaktur im Bergischen Land. Ein vielseitiger Begleiter für Käseplatte, Ofenkäse, Burger und Kartoffelpuffer.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eJohannisbeer-Chutney\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eKönigskind\u003c\/strong\u003e ist eine fruchtig-säuerliche Würzsauce mit deutlichem Beerenaroma, im 185-g-Glas aus Wiehl im Bergischen Land. Mit 75 % roten Johannisbeeren, etwas Zucker, Schalotten, einem Schuss Johannisbeerlikör, Honig, Salz und einer Prise Chili kommen nur wenige, handverlesene Zutaten ins Glas – ohne künstliche Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel oder Geschmacksverstärker. Das Chutney wird in Handarbeit von Uwe König und seinem Team eingekocht und mit natürlichem Pektin sanft gebunden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-sensorik\"\u003eBeerig-säuerlich, leicht herb und mit wärmender Chili-Note\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEinmal geöffnet, steigt der typische Duft roter, frisch geernteter Johannisbeeren auf – säuerlich-fruchtig, mit einer leichten Herbe, die durch den Beerenlikör etwas abgerundet wird. Die Konsistenz ist angenehm dickflüssig, mit sichtbaren Beerenfruchtstückchen, die beim Löffeln für Textur sorgen. Die Farbe ist ein leuchtendes, tiefes Rot, das sofort an frisch gepflückte Johannisbeeren erinnert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge beginnt das Johannisbeer-Chutney mit einer vollen Beerensäure, dann kommt die fein abgestimmte Süße von Zucker und Honig, gefolgt vom warmen Ton der Schalotten und einem zarten Chili-Kitzel, der sich ganz hinten im Gaumen bemerkbar macht. Das Verhältnis aus Säure, Süße und Würze ist schön austariert – ein klassisches Beerenchutney mit Charakter, ohne ins Marmeladig-Süße abzudriften.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-verwendung\"\u003eWir genießen es zu Ofenkäse, Kartoffelpuffern und Wild\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eJohannisbeer-Chutney\u003c\/strong\u003e ist ein wunderbar vielseitiger Begleiter. Besonders überzeugend zur klassischen Käseplatte: zu einem reifen Camembert, zu cremigem Brie oder zu einem kräftigen Comté spielt es seine fruchtige Säure perfekt aus. Auf knusprigem Baguette mit etwas Ziegenfrischkäse und einem Klecks Johannisbeer-Chutney wird jedes Abendbrot zu einer kleinen Aperitif-Szene.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUns gefällt es außerdem zu warmem Ofenkäse: ein kleiner Camembert oder Ziegenkäse für 10 Minuten in den Ofen, darauf das Chutney gestrichen – fertig ist ein herrlich umami-fruchtiges Abendessen mit frischem Brot und Feldsalat. Zu Wild und Gebratenem ist es ein klassischer Partner: Wildgulasch, Hirschrücken oder Entenbrust vertragen sich wunderbar mit der Beerensäure. Auch auf dem Burger statt Ketchup, im Sandwich mit Brie, zu Kartoffelpuffern mit Sauerrahm oder zu gebackenem Feta ist es ein Genuss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp: ein Löffel Johannisbeer-Chutney in eine Sauce für Rehbraten oder Rinderfilet rühren – die Säure hebt die Fleischaromen, ohne sie zu überdecken. Ebenso lohnenswert aus der Königskind-Küche sind das klassische \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-mango-chutney\"\u003eMango Chutney\u003c\/a\u003e, das würzig-aromatische \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-orangen-chutney\"\u003eOrangen Chutney\u003c\/a\u003e und der passende \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-feigensenf\"\u003eFeigensenf\u003c\/a\u003e zur Käseplatte. Weitere Köstlichkeiten findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/koenigskind\"\u003eKönigskind-Sammlung\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-hersteller\"\u003eUwe König und seine Küche unterm Ziegenbusch in Wiehl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Genussmanufaktur Königskind ist das Herzensprojekt von \u003cstrong\u003eUwe König\u003c\/strong\u003e. Was 2005 als Hobby in der heimischen Küche begann, baute er aufgrund der wachsenden Nachfrage nach seinen Chutneys und Fruchtaufstrichen 2014 zur Selbständigkeit aus. Bis heute werden alle Königskind-Produkte in der Küche \"unterm Ziegenbusch\" im Bergischen Land zwischen Gummersbach und Nümbrecht eingekocht – alles von Hand, in überschaubaren Mengen, mit Unterstützung seiner Frau Sabine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUwe König verwendet für das Johannisbeer-Chutney ausschließlich unbehandeltes Obst und verzichtet konsequent auf künstliche Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker. Das ist die Königskind-Philosophie: wenige, ehrliche Zutaten, die noch nach Obst und nach der Jahreszeit schmecken, in der sie gepflückt wurden. Neben dem Johannisbeer-Chutney führen wir aus der gleichen Küche auch Mango Chutney, Orangen Chutney, Pflaumen Chutney, Feigensenf und Fruchtaufstriche – allesamt Produkte aus derselben Handschrift.\u003c\/p\u003e","brand":"Königskind Genussmanufaktur","offers":[{"title":"185 g","offer_id":59457568932174,"sku":"034KOE3070","price":7.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/koenigskind-johannisbeer-chutney.png?v=1776847347"},{"product_id":"koenigskind-baerlauchsenf","title":"Bärlauchsenf","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBärlauchsenf von Königskind, der Frühling zu Spargel und Fisch\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eKönigskind Bärlauchsenf ist Uwe Königs Frühlingssenf aus frisch geerntetem Bärlauch und grober Senfsaat. Frühlingshaft-würzig mit feiner Knoblauchnote, passt er zu grünem Spargel, Fisch, hellem Fleisch, Wildbratwurst und zum Käsefondue. Handgemacht im Oberbergischen, in kleinen Chargen und nur zur Saison im Frühjahr.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003eBärlauchsenf\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eKönigskind\u003c\/strong\u003e ist der Frühlingsbote in Uwe Königs Senf-Kollektion. Jedes Jahr im April und Mai, wenn der Bärlauch seine breiten, würzig duftenden Blätter entfaltet, wird er erntefrisch verarbeitet: fein gehackt und zu grober Senfsaat, Apfelessig, Honig und Salz eingerührt. Das Ergebnis ist ein leuchtend grüner Senf mit feiner knoblauchartiger Frische, der dem \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-baerlauch-pesto\"\u003eBärlauch-Pesto\u003c\/a\u003e zur Seite steht und die Senf-Familie um eine saisonale Spezialität erweitert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-sensorik\"\u003eLeuchtend grün, frühlingshaft-würzig mit feiner Knoblauchnote\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEinmal geöffnet, steigt der aromatische Bärlauchduft aus dem Glas – unverkennbar, frisch, mit jener sanften Knoblauchnote, die den Bärlauch von seinem scharfen Verwandten unterscheidet. Das Senfkorn ist grob, leicht stückig, mit sichtbaren Körnern und den fein gehackten Bärlauchblättern. Farbe: ein warmes Wiesengrün, das allein schon Appetit macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge zeigt sich der Bärlauchsenf würzig und frühlingshaft, mit ausgewogener Schärfe, die nicht sticht, sondern wärmt. Zuerst kommt die sanfte Knoblauchnote des frischen Bärlauchs, dann baut sich die typische Senfwürze auf, abgerundet mit einem Tupfen Honigsüße und der feinen Säure des Apfelessigs. Ein Frühlingssenf, der weckt statt übertönt – und gut zwei Wochen nach dem Öffnen sein volles Aroma behält.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-verwendung\"\u003eWir mögen ihn zu grünem Spargel und gebratenem Fisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eBärlauchsenf\u003c\/strong\u003e ist ein vielseitiger Begleiter für die helle Frühlingsküche und die deftige Brotzeit gleichermaßen. Seine natürliche Rolle findet er zur Spargelsaison: ein Löffel zum grünen Spargel mit Schinken, in die Hollandaise eingerührt oder pur zum Butterspargel – der Bärlauch unterstreicht das frische Grün und macht den klassischen Spargel lebendiger als mit gewöhnlichem Senf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu gebratenem Fisch, besonders Lachs, Saibling oder Forelle, gibt er die krautige Note, die Zitrone allein nicht liefern kann. Ein Teelöffel zum Kräuterquark bringt dein Osterbuffet auf ein anderes Niveau. Zum Käsefondue, zur zünftigen Wildbratwurst und zum Grillfleisch ist er ein echter Geheimtipp.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUns überzeugt er auch im Salatdressing aus 3 Esslöffeln Olivenöl, 1 Esslöffel Apfelessig und 1 Teelöffel Bärlauchsenf, auf einem Sandwich mit Bergkäse und Radieschen, oder in einer Marinade für Lammkoteletts. Probier ihn zur Senf-Auswahlplatte mit dem \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-feigensenf\"\u003eFeigensenf\u003c\/a\u003e zum Käse. Oder als Frühlings-Duo mit dem \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-baerlauch-pesto\"\u003eBärlauch-Pesto\u003c\/a\u003e: du rührst den Senf in eine Vinaigrette, das Pesto kommt zur Pasta, und dein Spargel-Abend bekommt zwei Sorten Frühling auf den Tisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-hersteller\"\u003eKönigskind-Manufaktur aus dem Oberbergischen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Genussmanufaktur Königskind ist das familiengeführte Herzensprojekt von \u003cstrong\u003eUwe König\u003c\/strong\u003e und seiner Frau Sabine. Was 2005 als Hobby in der heimischen Küche begann, wurde 2014 zur eigenen Manufaktur in Wiehl im Bergischen Land, zwischen Gummersbach und Nümbrecht. Dort werden alle Königskind-Produkte bis heute von Hand gefertigt, in kleinen Chargen, mit frischen, unbehandelten Zutaten und ohne künstliche Aromen, Farbstoffe oder Konservierungsmittel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Bärlauchsenf gehört zur saisonalen Linie der Manufaktur: Die Frühjahrsernte läuft von April bis Mai, danach ist das Glas solange im Shop, wie die Produktion reicht. Wer nicht warten möchte, findet ganzjährig die Frucht-Senfe \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-birnensenf\"\u003eBirnensenf\u003c\/a\u003e und Himbeersenf aus derselben Küche. Kleine Manufaktur, großes Herz, konstante Handarbeit.\u003c\/p\u003e","brand":"Königskind Genussmanufaktur","offers":[{"title":"115 g","offer_id":59480721359182,"sku":"034KOE4060","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/koenigskind-baerlauchsenf.png?v=1776847199"},{"product_id":"koenigskind-tomaten-pesto","title":"Tomaten Pesto","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTomaten bringen den Sommer ins Glas und auf den Tisch\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eKönigskind Tomaten Pesto mit schwarzen Nüssen ist das sommer-fruchtige Pesto aus reifen Tomaten, echtem Parmigiano Reggiano und den legendären schwarzen Nüssen aus eigener Manufaktur – handgemacht von Uwe König in der kleinen Genussmanufaktur im Oberbergischen. Ein vielschichtiger Begleiter für Pasta, Mozzarella und warmes Weißbrot, mit der feinen Würze der schwarzen Walnüsse.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eTomaten Pesto\u003c\/strong\u003e mit schwarzen Nüssen von \u003cstrong\u003eKönigskind\u003c\/strong\u003e ist ein sommer-fruchtiges, feinwürziges Pesto aus dem Oberbergischen Land. Mit sonnengreiften Tomaten, schwarzen Walnüssen aus eigener Königskind-Produktion, Sonnenblumenöl, echtem Parmigiano Reggiano, Tomatenmark für die konzentrierte Tiefe, einem Spritzer Zitronensaft, Chili, Salz und feinen Gewürzen kommen nur wenige, ausgesuchte Zutaten ins Glas – ohne künstliche Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel oder Geschmacksverstärker. Uwe König verarbeitet die Tomaten frisch und verfeinert das Pesto mit seinen selbst eingelegten schwarzen Nüssen, die monatelang gereift sind.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-sensorik\"\u003eTieffruchtig, vollmundig und mit feinwürziger Chili-Nuss-Note\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEinmal geöffnet, steigt der volle Sommerduft der Tomaten auf – warm, saftig, leicht karamellig, begleitet von der tiefgründig-würzigen Note der schwarzen Walnüsse mit ihrer vanillig-zimtigen Einlage und einem feinen Schärfe-Hauch der Chili. Die Farbe ist ein leuchtendes, tiefes Rot mit dunklen Nusspünktchen, die das Pesto visuell zu einem delikaten Kunstwerk machen. Die Konsistenz ist cremig-samtig mit sichtbaren Fruchtstücken und feinen Nussstückchen, die dem Pesto eine geschmeidige Textur geben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge beginnt das Pesto mit der vollen Tomatensüße und Fruchtfülle, dann kommt die schwarze Nuss mit ihrer feinwürzigen, fast vanillig-zimtigen Tiefe – geprägt durch die lange Einlage mit Gewürznelken und Zimt. Der Parmigiano Reggiano bringt seine salzig-umami Würze, das Tomatenmark die konzentrierte Tiefe, ein Spritzer Zitrone hebt das Ganze zu einem harmonischen Ganzen auf, die Chili setzt zum Abgang einen feinen, würzigen Akzent. Ein vollmundiges, ausgewogenes Pesto, das sommerliche Tomaten-Frische mit der charakterstarken Tiefe einer Königskind-Signatur-Zutat verbindet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-verwendung\"\u003eUnser Tipp zu Pasta, Mozzarella und warmem Weißbrot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eTomaten Pesto\u003c\/strong\u003e ist ein vielseitiger Sommer-Begleiter. Am liebsten klassisch zu Pasta: 3 Esslöffel Pesto in warme Linguine oder Spaghettoni einrühren, etwas Nudelwasser dazu, damit die Sauce seidig wird, obendrauf ein paar gehobelte Parmigiano-Späne und ein paar Basilikum-Blätter, fertig ist ein Sommergericht in 10 Minuten. Auch zu Orecchiette mit 50 g gebratenem Speck oder zu einer kalten Pasta-Salat-Schüssel macht das Pesto eine gute Figur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen es außerdem zu frischem Mozzarella di Bufala: eine dicke Scheibe Büffelmozzarella auf den Teller, ein großzügiger Löffel Tomaten Pesto darauf, ein paar Blättchen Basilikum, ein Schuss gutes Olivenöl – fertig ist eine Vorspeise, die nicht nur den Hausherrn überrascht. Auf einer warmen Scheibe geröstetem Weißbrot als Bruschetta, auf einem Crostino mit Ziegenfrischkäse, zu warmen Pellkartoffeln oder als Dip zu rohem Gemüse am Sommerabend – das Pesto passt überall dorthin, wo die Tomate hin darf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm liebsten verwenden wir es auch zu gegrilltem Fisch und zu hellen Fleischgerichten: zu einem Stück Lachsfilet aus dem Ofen, zu einer mediterran gebratenen Hähnchenbrust oder zu gegrilltem Halloumi mit Rucola. Das Besondere sind die schwarzen Nüsse – sie geben dem Pesto eine Tiefe, die du bei klassischen Tomaten-Pestos nicht findest. Weitere saisonale Pestos: der frühlings-frische \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-baerlauch-pesto\"\u003eBärlauch Pesto\u003c\/a\u003e, der herbst-reiche \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-steinpilz-pesto\"\u003eSteinpilz Pesto\u003c\/a\u003e und der winter-warme \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-gruenkohl-pesto\"\u003eGrünkohl Pesto\u003c\/a\u003e. Alle findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/koenigskind\"\u003eKönigskind-Sammlung\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-hersteller\"\u003eKönigskind-Manufaktur mit selbst eingelegten schwarzen Nüssen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Genussmanufaktur Königskind ist das familiengeführte Herzensprojekt von \u003cstrong\u003eUwe König\u003c\/strong\u003e und seiner Frau Sabine. Was 2005 als Hobby in der heimischen Küche begann, baute das Paar aufgrund der wachsenden Nachfrage nach seinen Pestos, Chutneys und Fruchtaufstrichen 2014 zur Selbständigkeit aus. Bis heute werden alle Königskind-Produkte in der idyllischen Küche unterm Ziegenbusch in Wiehl gekocht – alles von Hand, in überschaubaren Mengen, mit jener Sorgfalt, die nur eine traditionsreiche, kleine Familienmanufaktur aufbringen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine besondere Königskind-Signatur sind die schwarzen Nüsse, die Uwe König selbst herstellt: Noch grüne, unreife Walnüsse werden im Frühsommer geerntet, mehrere Wochen vorbereitet und dann mit Zucker, Gewürznelken, Vanilleschoten, Zimt und Limetten langsam eingekocht. Anschließend reifen sie mindestens 6 Monate in Schraubgläsern, bis sie ihre tiefe, würzige Aromatik entwickelt haben. Mit stolzen 21 % schwarzen Walnüssen im Glas gibt das Tomaten Pesto dieser Königskind-Signatur den Raum, den sie verdient – eine Zutat, die kein anderer Hersteller in dieser Form und in dieser Menge verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Tomaten Pesto ist Teil der Königskind-Jahreszeiten-Linie: neben dem frühlings-frischen Bärlauch Pesto, dem herbst-reichen Steinpilz Pesto und dem winter-warmen Grünkohl Pesto vervollständigt es das Pesto-Sortiment rund ums Jahr.\u003c\/p\u003e","brand":"Königskind Genussmanufaktur","offers":[{"title":"155 g","offer_id":59462081118542,"sku":"034KOE3044","price":7.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/koenigskind-baerlauch-pesto.jpg?v=1750981021"},{"product_id":"koenigskind-chimichurri","title":"Chimichurri – argentinische Grillsauce","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eChimichurri von Königskind, die grüne Grillsauce aus Petersilie, Knoblauch und Limette\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eChimichurri von Königskind ist die argentinische Kräutersauce aus frischer Petersilie, Sonnenblumenöl, Zwiebeln, Limettensaft, Knoblauch und Gewürzen. Klassische grüne Verde-Variante mit Limettensaft statt Rotweinessig, dadurch spritzig-frisch. Der puristische Grill-Begleiter aus dem Oberbergischen Land, im 155-g-Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eChimichurri\u003c\/strong\u003e ist eine klassische argentinische Kräutersauce, die seit dem 19. Jahrhundert traditionell zum Asado – dem südamerikanischen Grillfest – gereicht wird. \u003cstrong\u003eKönigskind\u003c\/strong\u003e aus dem Oberbergischen Land stellt die Sauce in Handarbeit nach dem Original-Prinzip her. Die klassische Chimichurri Verde lebt vom Petersilien-Aroma, hier gepaart mit Sonnenblumenöl, Zwiebeln, Limettensaft, Knoblauch und Gewürzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStatt des in Argentinien üblichen Rotweinessigs sorgt Limettensaft für die frische Säure – eine Variante, die an die kolumbianisch-mexikanische Linie erinnert und besser zu Fisch und hellem Fleisch passt. Mit 6 Zutaten bleibt die Rezeptur puristisch und nah am Original. 155 g im Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-sensorik\"\u003eGrüne Kräutersauce mit Petersilie und Limette\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÖffnest du das Glas, schlägt dir sofort das frische, krautige Petersilien-Aroma entgegen, begleitet von einer spürbaren Knoblauch-Note und einem Hauch von Limettenschale. Die Farbe ist ein kräftiges Grün – ungekühlt leuchtet es hellgrün, nach dem Kühlschrank wird es etwas dunkler. Die Konsistenz ist dickflüssig, mit sichtbar feingehackten Petersilienblättchen und Zwiebelstückchen, nicht püriert. Das klassische Mischverhältnis liegt bei 3 Teilen Petersilie auf 1 Teil Knoblauch – diese Proportion bestimmt den Geschmacksaufbau der Sauce. So bleibt jeder Biss strukturreich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt sich zunächst die kräuterige Tiefe der Petersilie, die Zwiebeln geben eine milde Süße dazu. Dann setzt der Knoblauch seine warme Note ein, zuletzt bringt der Limettensaft die spritzige Säure, die das Ganze zusammenzieht. Salz und Gewürze halten sich zurück – die Sauce ist keine würzige BBQ-Variante, sondern eine Kräutersauce, die das Grillgut unterstützt statt zu überdecken. Wer mehr Schärfe mag, mischt eine Prise Chiliflocken hinein, das ist Geschmackssache.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-anwendung\"\u003eWozu passt Chimichurri?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Kurzantwort: zu allem vom Grill. In Argentinien gehört die Sauce seit Generationen zum Asado – Rindersteak, Grillwurst (Chorizo), Flank Steak, Entrecôte. Sie wird nicht als Marinade verwendet, sondern als Dip oder Topping nach dem Grillen über das Fleisch gelöffelt. Das hat einen Grund: Auf der heißen Grillplatte verbrennen die feinen Kräuter in wenigen Sekunden und werden bitter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUns schmeckt die Königskind-Variante besonders gut zu gegrilltem Rinderfilet oder zu einem rosa gebratenen Entrecôte (3 bis 4 Minuten pro Seite bei mittlerer Hitze) – dort entfaltet die Limette ihren besten Auftritt. Drei Partner harmonieren besonders: Lamm-Spieße, gebratener Lachs, gegrillte Jakobsmuscheln. Zu allen drei passt die Sauce perfekt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVeganer und Vegetarier reichen sie zu gegrilltem Gemüse: Paprika, Zucchini, Aubergine oder Halloumi bekommen durch die Kräutersauce den mediterranen Dreh. Wir mögen sie auch als Dip zu frischem Baguette oder Ciabatta, besonders wenn noch etwas Sauce im Glas übrigbleibt. Für 4 Personen reicht 1 Glas problemlos zu einem ganzen Asado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNeben den \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-bbq-sauce-mit-landbier\"\u003eBBQ-Saucen mit Landbier\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-bbq-sauce-mit-whisky\"\u003eWhisky\u003c\/a\u003e sowie den \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-balsamico-zwiebeln\"\u003eBalsamico-Zwiebeln\u003c\/a\u003e bildet diese Sauce den dritten Anker in Königskinds Grill-Sortiment. Während die BBQ-Saucen süß-rauchig zum dunklen Fleisch und die Balsamico-Zwiebeln würzig-süß zum Käse und Burger passen, ist das Chimichurri der kräutrig-frische Ton für Fisch, Geflügel und Rindersteak. Drei Grill-Begleiter für drei Stimmungen: rauchig-kräftig, würzig-süß, kräutrig-frisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeöffnet hält sich die Sauce im Kühlschrank 2 bis 3 Wochen – wichtig ist, dass die Oberfläche mit einer dünnen Ölschicht bedeckt bleibt. Vor dem Servieren einmal umrühren und bei Zimmertemperatur kurz anwärmen lassen, damit die Aromen voll zur Geltung kommen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-hersteller\"\u003eKönigskind aus dem Oberbergischen Land\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie handgemachten Spezialitäten von \u003cstrong\u003eKönigskind\u003c\/strong\u003e entstehen in Wiehl im Bergischen Land, wo Uwe König in kleiner Genussmanufaktur Fruchtaufstriche, Senfe, Chutneys und Grill-Begleiter in Handarbeit abfüllt. Das Sortiment wächst seit über 20 Jahren aus der Leidenschaft für regionale Produkte und traditionelle Rezepturen – jedes Glas entsteht per Hand, ohne industrielle Maßstäbe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese grüne Sauce gehört zur Grill-Linie des Hauses. Hier zeigt sich Königskinds Ansatz: bekannte internationale Klassiker in handwerklicher Manufaktur-Qualität aufgreifen, ohne die Rezeptur zu überladen. Eine echte Chimichurri-Sauce braucht keine zwanzig Zutaten – sechs reichen, wenn die Basis stimmt. In unserer \u003ca href=\"\/collections\/koenigskind\"\u003eKönigskind-Kollektion\u003c\/a\u003e findest du das gesamte Sortiment, von süßen Fruchtaufstrichen über fruchtig-scharfe Chutneys bis zu den Grill-Saucen.\u003c\/p\u003e","brand":"Königskind Genussmanufaktur","offers":[{"title":"155 g","offer_id":59481219334478,"sku":"034KOE5012","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/koenigskind-chimichurri.png?v=1776847465"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/collections\/koenigskind-feinkost.jpg?v=1768307085","url":"https:\/\/nurgutes.de\/collections\/koenigskind-genussmanufaktur.oembed","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}