{"title":"Kohl Sparkling","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKohl Sparkling\u003c\/strong\u003e ist die jüngste Linie von Thomas Kohl: prickelnder Bergapfelsaft, gedacht als Aperitif ohne Alkohol. Der Apfel dafür wächst am Ritten in Südtirol auf gut 900 bis knapp 1.000 Metern, und was ihn dort oben ausmacht – seine Säure – braucht es für ein Getränk, welches vor dem Essen Appetit machen soll.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEin Aperitif, der ohne Alkohol auskommt\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Idee dahinter ist so einfach wie selten: ein Getränk für den Auftakt, das nicht süß ist, nicht künstlich schmeckt und niemanden am Tisch ausschließt. Der \u003ca href=\"\/products\/kohl-karlo-sparkling-750ml\"\u003eKarlo Sparkling\u003c\/a\u003e verbindet dafür Bergapfelsaft mit Johannisbeere, Holunderblüte und einem Hauch Hopfen – herb genug, um ernst genommen zu werden, prickelnd genug für den Anlass.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Name geht auf Karl Kohl zurück, den Vater von Thomas, welcher zeitlebens keinen Alkohol trank. Er kam 1938 als Carlo zur Welt und ließ seinen Namen später in Karl ändern – Karlo verbindet beide Formen. Und er vertraute einst der Idee seines Sohnes, oben am Berg Äpfel anzupflanzen. Ohne dieses Vertrauen gäbe es keinen einzigen dieser Säfte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eServiere den Sparkling gut gekühlt bei 6 bis 8 Grad im Sektglas oder in einer Coupette. Magst du es still, findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/kohl-gourmet\"\u003eKohl Gourmet\u003c\/a\u003e die sortenreinen Säfte und bei den \u003ca href=\"\/collections\/kohl-cuvee\"\u003eKohl Cuvées\u003c\/a\u003e die Kompositionen mit Frucht, Blüte und Kräutern.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"kohl-karlo-sparkling-750ml","title":"Karlo Sparkling","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eKohl Karlo Sparkling, ein Aperitif für seinen Vater\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eKarlo Sparkling ist ein alkoholfreier Aperitif von Thomas Kohl: Bergapfelsaft vom Ritten, verfeinert mit Johannisbeere, Holunderblüte und einem Hauch Hopfen. Prickelnd, leicht trocken, mit feiner Perlage – benannt nach dem Vater, welcher zeitlebens keinen Alkohol trank.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eKarlo Sparkling\u003c\/strong\u003e ist ein alkoholfreier Aperitif mit klarer Herkunft und eigenständigem Charakter. Aus aromatischem Bergapfelsaft Südtirols, verfeinert mit Johannisbeere, Holunderblüte und einem Hauch Hopfen, verbindet er Frucht, Frische und feine Bitterkeit. Prickelnd, elegant, wunderbar ausgewogen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e„1938 kam mein Vater als Carlo zur Welt – später ließ er seinen Namen in Karl ändern\", erzählt Thomas Kohl. „Er hat zeitlebens keinen Alkohol getrunken. Karlo verbindet beide Namen und bewahrt eine Erinnerung an ihn.\" Damit ist alles gesagt, was dieses Getränk ausmacht: ein Aperitif mit Haltung, Tiefe und einer klaren Idee von Genuss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit gut 20 Jahren keltert Thomas Säfte am Ritten – und widmet den ersten prickelnden davon jenem Mann, welchen er einst überreden konnte, Äpfel auf dem Berg anzupflanzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVier Zutaten, ein Aromenspiel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie klare, saftige Frische des Bergapfels bildet die Basis, die Johannisbeere bringt Tiefe und eine feine Säure, während die Holunderblüte für elegante, florale Leichtigkeit sorgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Hopfen setzt einen subtil herben Akzent und verleiht dem Getränk Struktur und Länge. Was dabei entsteht, ist ein lebendiger, leicht trockener Aperitif mit feiner Perlage und seidigem Finish – fruchtig, blumig, würzig, und alles davon in Maßen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVier Zutaten, welche Thomas über Jahre einzeln in seinen Cuvées erprobt hat – hier stehen sie zum ersten Mal gemeinsam im Glas. Wer die Kohl-Säfte kennt, erkennt jede von ihnen wieder, und trotzdem ergibt sich etwas Neues, wie Thomas es sich vorgestellt hat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWenn Karlo im Glas ist, kann der Abend beginnen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGut gekühlt bei 6 bis 8 Grad im Stielglas serviert entfaltet Karlo Sparkling seine ganze Frische – als Aperitif, zu leichten Vorspeisen, Salaten oder sommerlichen Gerichten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls alkoholfreie Begleitung durchs Menü macht er ebenso Figur wie als spritziger Drink auf der Terrasse. Uns hat es angetan, dass hier niemand am Tisch etwas erklären muss: Karlo steht einfach da, prickelt und hat genug zu sagen. Ein Getränk für alle, welche den Abend genießen und trotzdem klar bleiben möchten. Zu Silvester haben wir ihn im Regal stehen, weil um Mitternacht nicht jeder Sekt im Glas haben will und Wasser dann doch zu wenig ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin eigenständiges Getränk\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKarlo steht für bewussten Genuss: Die Kombination aus Frische, Komplexität und Eleganz macht ihn zu einem Aperitif mit eigener Persönlichkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDass er ohne Alkohol auskommt, ist dabei die Voraussetzung, nicht die Einschränkung – so wollte es Thomas, und so hätte es wohl auch Karl gewollt. Der Bergapfel dafür wächst am Ritten, wo die Obstgärten der Familie zwischen gut 900 und knapp 1.000 Metern liegen; Johannisbeere, Holunderblüte und Hopfen kennst du aus den \u003ca href=\"\/collections\/kohl-cuvee\"\u003eKohl Cuvées\u003c\/a\u003e, wo jede von ihnen für sich mit dem Bergapfel auftritt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerarbeitet wird nur, was voll ausgereift ist; haltbar macht den Saft allein die schonende Pasteurisierung. Dazu trägt er das Vegan-Siegel der Europäischen Vegetarier-Union.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKarlo mag es kälter als seine stillen Verwandten: 6 bis 8 Grad, im Stielglas, damit die Perlage sich zeigen kann. Ungeöffnet lagert er kühl und dunkel. Magst du die Aromen einzeln kennenlernen, probier den \u003ca href=\"\/products\/kohl-apfelsaft-mit-johannisbeere-750ml\"\u003eApfelsaft mit Johannisbeere\u003c\/a\u003e, die \u003ca href=\"\/products\/kohl-apfelsaft-mit-holunderbluete-750ml\"\u003eHolunderblüte\u003c\/a\u003e oder den \u003ca href=\"\/products\/thomas-kohl-apfelsaft-mit-hopfen-750ml\"\u003eApfelsaft mit Hopfen\u003c\/a\u003e – im Karlo finden sie zusammen. Glückwunsch, lieber Thomas, zu diesem Andenken.\u003c\/p\u003e","brand":"Kohl Bergapfelsaft","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":59298736734542,"sku":"026KOH7199","price":12.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6x 750 ml","offer_id":59572062028110,"sku":"026KOH7199_6","price":74.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/karlo-sparkling-alkoholfrei.png?v=1775806437"}],"url":"https:\/\/nurgutes.de\/collections\/kohl-sparkling.oembed","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}