{"title":"Konfitüre, Marmelade \u0026 Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eKonfitüre ist der eingefangene Sommer im Glas\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eKonfitüre, Marmelade und Fruchtaufstrich verbindet dieselbe Idee: reife Frucht so einzukochen, dass ihr Geschmack den Winter übersteht. Bei nur Gutes findest du Gläser mit hohem Fruchtanteil aus Südtirol, Frankreich, Italien und Österreich, von der klassischen Erdbeere über die Marille bis zur Bitterorange. Ehrlich gekocht, oft in kleinen Chargen, mit der Frucht als Hauptdarstellerin.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eKonfitüre\u003c\/strong\u003e ist eingekochte Frucht, die durch Zucker haltbar wird und dabei ihr Aroma bewahrt – nach europäischer Verordnung mit mindestens 35 Prozent Frucht, als Konfitüre Extra sogar mit mindestens 45 Prozent. Hier findest du eine große Auswahl an Konfitüren, Marmeladen und Fruchtaufstrichen: sortenreine Klassiker, fein passierte Varianten ohne Kerne, würzige Kompositionen mit Kräutern und klare Marmeladen aus Zitrusfrüchten. Alles von Manufakturen, die ihre Früchte selbst verlesen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFrucht, die den Sommer aufhebt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin gutes Glas ist Erinnerung an eine Ernte, aufbewahrt für den grauen Morgen im Januar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit Menschen Früchte mit Zucker haltbar machen, retten sie damit den Sommer in den Winter: Erdbeeren vom Juni, Marillen vom Juli, Zwetschgen vom September, alle eingefangen in einem Glas, das man Monate später öffnet. Der Moment, in dem der Deckel aufspringt und der Duft aufsteigt, ist ein kleines Wiedersehen mit der warmen Jahreszeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Einkochen gehört zu den ältesten Küchentraditionen überhaupt, und viele von uns verbinden damit ein Bild: die Großmutter am dampfenden Topf, Gläser mit handbeschriftetem Etikett, ein Vorratsschrank, der nach Frucht duftet. Genau dieses Handwerk führen unsere Manufakturen weiter, nur eine Spur präziser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch heute ist ein frisch geöffnetes Glas ein kleiner Luxus im Alltag: kein großer Aufwand, nur ein Löffel, ein Stück Brot und ein Moment für sich. Vielleicht ist genau das der Reiz der guten Konfitüre, dass sie das Einfache ernst nimmt und einen gewöhnlichen Morgen eine Spur feiner macht, ganz ohne dass man dafür etwas können müsste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGute Frucht im Glas schmeckt darum zuerst nach Frucht und erst dann nach Süße. Wir wählen danach aus: viel Frucht, kurze Zutatenliste, ehrliches Handwerk statt Aromazusatz. Was bei uns ins Regal darf, hat den Test mit dem puren Löffel bestanden, bevor Brot und Butter ins Spiel kommen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon Marille bis Feige, Glas für Glas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Auswahl reicht von schlicht-sortenrein bis vielschichtig-würzig, für jeden Geschmack das passende Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm beliebtesten sind die Fruchtaufstriche von Alpe Pragas aus Südtirol, allen voran die \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-marille-fruchtaufstrich\"\u003eMarille\u003c\/a\u003e, dazu Erdbeere, Heidelbeere, Brombeere und Sauerkirsche. Wer feine Textur mag, greift zu den passierten Varianten ohne Kerne; wer es stückig liebt, findet ganze Beeren im Glas. Und wer Abwechslung sucht, probiert würzige Kompositionen wie die \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-marille-ingwer-minze-fruchtaufstrich\"\u003eMarille mit Ingwer und Minze\u003c\/a\u003e. Fast alle Sorten dieser Manufaktur findest du bei uns.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDaneben stehen die französischen \u003ca href=\"\/products\/alain-milliat-erdbeer-konfituere-extra\"\u003eKonfitüren Extra von Alain Milliat\u003c\/a\u003e mit ihrem hohen Fruchtanteil, die österreichische \u003ca href=\"\/products\/finks-delikatessen-marillen-konfituere\"\u003eMarillen-Konfitüre von Fink's\u003c\/a\u003e und die südfranzösischen Gläser von L'Épicurien. Aus Italien kommen klare Marmeladen wie die \u003ca href=\"\/products\/scyavuru-marmellata-di-arancia-orangenmarmelade\"\u003esizilianische Orangenmarmelade von Scyavuru\u003c\/a\u003e, hell, herb und voller Sonne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer gern stöbert, entdeckt außerdem die feinen Kompositionen: Himbeere mit Rhabarber, Holunder mit Zwetschge, Birne mit Limette. Solche Paare zeigen, wie viel eine gute Manufaktur aus zwei Früchten holen kann, ohne die eine über die andere zu stellen. Sortenrein oder kombiniert, hell oder dunkel, mild oder herb, hier findet jeder seine Frucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo deckt die Auswahl das ganze Jahr ab: helle Beeren für den Sommer, dunkle Zwetschge und Holunder für den Herbst, Zitrusfrüchte für den Winter. Manche Gläser tragen sogar Namen wie Wintertraum oder Sommertraum und sind bewusst der Jahreszeit nachempfunden. Kein Morgen muss zweimal gleich schmecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKonfitüre, Marmelade oder Fruchtaufstrich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Unterschied ist keine Wortklauberei, sondern eine Frage von Frucht, Zucker und Verordnung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKonfitüre entsteht aus ganzen oder zerkleinerten Früchten und braucht laut EU-Verordnung mindestens 35 Prozent Fruchtanteil, die feinere Konfitüre Extra sogar mindestens 45 Prozent und meist nur eine einzige Fruchtsorte. Marmelade wiederum darf streng genommen nur heißen, was aus Zitrusfrüchten gekocht wird, mit mindestens 20 Prozent Zitrusanteil – darum sind unsere Marmeladen tatsächlich aus Orange, Zitrone und \u003ca href=\"\/products\/agrimontana-bitterorangen-marmelade\"\u003eBitterorange\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Fruchtaufstrich ist der jüngste der drei Begriffe und gesetzlich nicht so eng gefasst; er wird oft mit weniger Zucker und mit Fruchtsüße gekocht, sodass die Frucht klar im Vordergrund steht. Je höher der Fruchtanteil, desto weniger Zucker braucht ein Glas zum Gelieren, und desto frischer und klarer schmeckt am Ende die Frucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDass ein Glas mit weniger Zucker auskommt, liegt oft am natürlichen Pektin der Frucht, das beim Kochen für die Bindung sorgt. Früchte wie Apfel, Quitte und Zitrus bringen viel davon mit, Beeren weniger, und darum wird gute Frucht im Glas mit Gefühl gekocht statt nach starrem Rezept.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Alltag benutzen wir alle drei Wörter längst durcheinander, und das ist auch in Ordnung. Welches Glas das richtige für dich ist, entscheidet ohnehin der Geschmack und nicht das Etikett: klassisch-süß aufs Sonntagscroissant, fruchtig-frisch in den Joghurt oder als feine Marmelade mit dem herben Kick der Zitrusschale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFamilien, die ihre Früchte selbst verlesen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter den Gläsern stehen kleine Manufakturen und Familienbetriebe, keine anonymen Großküchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStefan Gruber gründete Alpe Pragas 1997 im Pragser Tal auf rund 1250 Metern in den Dolomiten und baut dort mit seiner Frau Karo seit 1994 Beeren am Berg an. Die Früchte werden von Hand verlesen und geputzt, bevor sie in kleinen Chargen eingekocht werden. Das schmeckt man: Erdbeere schmeckt nach Erdbeere, Marille nach Marille, Zwetschge nach Zwetschge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Frankreich steht Alain Milliat für Konfitüren aus einzelnen, benannten Fruchtsorten, während die Familie Gandon mit L'Épicurien in Le Bosc im Languedoc feine \u003ca href=\"\/products\/lpicurien-feigen-konfituere\"\u003eFeigenkonfitüre\u003c\/a\u003e und Walderdbeere kocht. Beide zeigen, wie präzise die französische Confiseur-Tradition mit der Frucht umgeht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus Österreich kommen Fink's Delikatessen mit ihren Marillen und der Raritäten-Gärtner Erich Stekovics, der für seltene Sorten bekannt ist. Aus Italien stammen die sonnigen Zitrusmarmeladen von Scyavuru aus Sizilien und die feinen Gläser von Agrimontana aus dem Piemont, wo man die Kunst des Einkochens seit Generationen pflegt. Verschiedene Länder, verschiedene Früchte, ein gemeinsames Handwerk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas diese Häuser eint, ist die Nähe zur Frucht. Wir bestellen bei den Manufakturen direkt statt über den anonymen Großhandel, und du erkennst das am Glas: Erntejahre auf dem Etikett, eine Konsistenz, die von Charge zu Charge leicht variiert, und der klare Geschmack einer bestimmten Sorte aus einem bestimmten Jahr.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAufs Brot, ins Gebäck und zum Käse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFruchtaufstrich kann viel mehr als Frühstück, er ist eine kleine Zutat mit großer Wirkung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm schönsten bleibt das Glas natürlich auf frischem Brot oder einem lauwarmen Croissant, gern mit guter Butter darunter. In den Joghurt gerührt oder über Quark gelöffelt bringt es Farbe und Frucht, und im warmen Porridge ersetzt ein Löffel den Zucker. Die herben Marmeladen machen sich außerdem auf gebuttertem Toast, wenn die Zitrusschale ihre feine Bitterkeit zeigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Küche füllt Fruchtaufstrich Krapfen und Linzer Augen, glasiert Obstkuchen und wird zur fruchtigen Mitte im Butterkeks. Und auf dem Käsebrett spielt er seine vielleicht schönste Rolle: eine Feige zu reifem Bergkäse, eine Bitterorange zu cremigem Weichkäse, eine Sauerkirsche zu würzigem Blauschimmel. Süß und herzhaft, weich und würzig, das passt oft besser, als man denkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch süße Klassiker leben von einem guten Löffel Frucht: Pfannkuchen und Waffeln, Grießbrei und Milchreis, Naturjoghurt mit einer Handvoll Granola. Und wer gern backt, füllt damit Mürbeteig, streicht sie zwischen zwei Lagen Biskuit oder rührt sie in den Teig für eine fruchtige Ader im Kuchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Tipp aus der Praxis: Rühre einen Löffel Fruchtaufstrich mit etwas heißem Wasser oder Zitronensaft glatt, und du hast im Nu eine Sauce für Pfannkuchen, Eis oder Panna Cotta. So wird aus dem Glas im Handumdrehen ein Dessert, und ein kleiner Rest findet doch noch seine Bestimmung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAngebrochene Gläser hältst du kühl und mit sauberem Löffel, dann bleibt der Genuss über viele Wochen frisch. Zur Frühstückstafel passt außerdem ein sortenreiner \u003ca href=\"\/collections\/honig\"\u003eHonig\u003c\/a\u003e für die Abwechslung und eine samtige \u003ca href=\"\/collections\/nusscreme\"\u003eNusscreme\u003c\/a\u003e für die süßen Momente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür jede Jahreszeit das passende Glas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWeil jede Frucht ihre Zeit hat, wandelt sich auch das Regal mit den Jahreszeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Frühsommer kommen Erdbeere und Marille, im Spätsommer Brombeere und Zwetschge, im Winter die Zitrusfrüchte mit ihrer klaren Frische. Manche Gläser sind bewusst saisonal komponiert und darum nicht das ganze Jahr zu haben, wie die Träume von Sommer und Winter bei Alpe Pragas. Umso schöner, wenn man sie erwischt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin gut gefülltes Glas ist auch ein liebevolles Geschenk – ein Trio aus Lieblingssorten im Korb sagt oft mehr als ein Gutschein, ob zum Einzug, zum Geburtstag oder einfach so. Für ein rundes Präsent kombinierst du helle und dunkle Aufstriche mit einem guten Brot oder einem feinen Honig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür Feinschmecker lohnt sich das Nebeneinander mehrerer Sorten: ein heller Beerenaufstrich, eine dunkle Zwetschge, eine herbe Bitterorange, dazu frisches Brot und gute Butter. So wird schon der Morgen zur kleinen Verkostung, ganz ohne großen Aufwand, und man entdeckt Sorten, an denen man sonst vorbeigegriffen hätte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn die Vorräte zur Neige gehen, verraten die leeren Gläser die eigenen Lieblinge fast von allein: Die Sorte, die zuerst fehlt, ist meist die, die man nachbestellt. So wächst mit der Zeit eine ganz persönliche Auswahl heran, Glas für Glas, Sorte für Sorte, Ernte für Ernte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle Gläser sind Teil unserer \u003ca href=\"\/collections\/fruehstueck\"\u003eFrühstücksauswahl\u003c\/a\u003e, sorgsam zusammengestellt und deutschlandweit sicher verschickt. Stöbere in Ruhe durch die Sorten, finde deine Lieblingsfrucht und mach dir den Morgen schön.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"alpe-pragas-apfelstrudel-fruchtaufstrich-335g","title":"Apfelstrudel Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eApfelstrudel-Fruchtaufstrich mit Zimt, Vanille und Sultaninen\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Apfelstrudel Fruchtaufstrich von Alpe Pragas schmeckt wie ein frischer Apfelstrudel, aus Apfel mit Sultaninen, Zimt und Vanille, 75 % Frucht, schonend mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Goldbraun und würzig schmeckt er auf dem Brot, im Joghurt und über Pancakes, abgefüllt im 335-Gramm-Glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer Apfelstrudel Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein Südtiroler Fruchtaufstrich aus fein geschnittenen Äpfeln mit Sultaninen, Zimt und Vanille, der das ganze Jahr über schmeckt. 75 % Frucht stecken im Glas, schonend mit wenig Zucker und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein goldbraunes, würzig-süßes Apfelstrudel-Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGoldbraun, würzig, wie frischer Strudel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der warme Duft von Apfel, Zimt und Vanille auf, wie aus der Backstube.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt er fruchtig nach Apfel, Zimt und Vanille bringen die typische Strudelwürze, die Sultaninen kleine süße Tupfer. Goldbraun, weich, ein Aufstrich, der nach warmem Apfelstrudel mit Vanillesauce schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und stückig, goldbraun gefärbt, mit feinen Apfelstücken und ganzen Sultaninen. Mit 75 % Frucht steckt deutlich mehr Apfel im Glas als in einer gewöhnlichen Marmelade. Die Sultaninen geben dem Aufstrich immer wieder kleine, kaubare Momente, die ihn von einer glatten Apfelmarmelade abheben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eApfelstrudel im Glas, das ganze Jahr\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eApfelstrudel ist der Klassiker der Südtiroler und österreichischen Küche, und Alpe Pragas bringt seinen Geschmack als Aufstrich ins Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFein geschnittene, aromatische Äpfel treffen auf Sultaninen, Zimt und Vanille, genau wie in der Strudelfülle. Anders als der echte Strudel ist dieser Genuss aber kein Saisongericht, sondern begleitet dich das ganze Jahr über durchs Frühstück. Ein Stück Heimat im Glas, das nach Großmutters Küche schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Bergklima der Dolomiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Manufaktur der Familie Gruber liegt im Pragser Tal auf rund 1250 Metern, wo seit 1994 naturnah gearbeitet und mit Quellwasser der Dolomiten bewässert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete, führt sie zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Früchte werden reif geerntet, entkernt, von Hand geputzt und geschnitten. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e75 % Frucht, wenig Zucker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Apfelstrudel-Aufstrich wird mit wenig Zucker und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln, die Würze kommt von echtem Zimt und echter Vanille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bleiben Apfel und Gewürze die Stars und nicht der Zucker. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei. Es gibt ihn im 335-Gramm-Glas, der praktischen Größe fürs tägliche Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVom Frühstück bis zum Dessert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist der Apfelstrudel ein warmer, würziger Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt er zu Quark und Naturjoghurt, über Vanilleeis oder als schnelle Strudel-Füllung im Blätterteig. Ein Löffel in den Milchreis macht aus ihm ein gemütliches Dessert. Eine weitere fruchtig-runde Sorte ist die \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-zwetschge-fruchtaufstrich-335g\"\u003eZwetschge\u003c\/a\u003e, die ganze Auswahl steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für Strudel-Freunde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestreiche ein warmes Brot mit Butter und Apfelstrudel-Aufstrich und gib einen Klecks Schlagsahne darauf, fertig ist das Strudelgefühl ohne Backen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Naturjoghurt mit Walnüssen und Granola gerührt schmeckt er zum Frühstück ebenso gut. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht er lange. Würzig und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071141798222,"sku":"034WIL4249","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-apfelstrudel-fruchtaufstrich-335g-n.jpg?v=1750978060"},{"product_id":"francis-miot-orangen-konfituere-mit-whisky","title":"Orangen Konfitüre mit Whisky","description":"\u003ch2\u003eFrancis Miot – Orangen Konfitüre mit Whisky – 340g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eOrangen Konfitüre mit Whisky\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eFrancis Miot\u003c\/strong\u003e ist eine tolle Orangenmarmelade, die das Aroma von saftigen, süßen Orangen mit dem des würzig-herben Whiskys aufs Beste vereint. Die französische Konfitüre wird mit Rohrzucker hergestellt und hat einen Fruchtanteil von 60%. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFranics Miot – der König der Konfitüren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiesen Titel trägt Francis Miot in Frankreich tatsächlich. Der gelernte Konditor und Süsswarenhersteller entwickelte erst nach und nach seine Liebe zur Konfitüre. Heute ist er Maitre des Confitures, und zwar einer der Besten. Seine intensiv fruchtigen Konfitüren Kompositionen sind wahre Geschmackserlebnisse. Die Konfitüren aus Francis Miots Manufaktur werden nicht nach Großmutters Art produziert: Miot verwendet für seine Konfitüren viel weniger Zucker und dann nur den besten Rohr- und fruchtzucker. Außerdem wird die Konfitüre nur kurz erhitzt, damit das volle Fruchtaroma erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e","brand":"Francis Miot","offers":[{"title":"340 g","offer_id":53071142060366,"sku":"034DAN0009","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/miot-orange-whisky.jpg?v=1750978067"},{"product_id":"koenigskind-beschwipste-pflaume-fruchtaufstrich","title":"Beschwipste Pflaume Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eReife Pflaumen, ein Schuss Likör und ein Frühstück für Genießer\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eKönigskind Beschwipste Pflaume ist der fruchtig-erwachsene Fruchtaufstrich aus 80 % reifen Pflaumen und einem guten Schuss selbst gemachtem Pflaumenlikör – handgemacht von Uwe König in der kleinen Genussmanufaktur im Oberbergischen. Die Krönung für dein Frühstücksbrot, mit einer leichten, wärmenden Likör-Note, die den Pflaumen ihre ganze Süße entlockt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003eFruchtaufstrich Beschwipste Pflaume\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eKönigskind\u003c\/strong\u003e ist ein fruchtig-erwachsener Brotaufstrich aus dem Oberbergischen Land. Mit 80 % regionalen Pflaumen, Zucker, selbst gemachtem Pflaumenlikör (enthält Alkohol), Zitronensaft und natürlichem Pektin kommen nur wenige, ehrliche Zutaten ins Glas – ohne künstliche Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel oder Geschmacksverstärker. Uwe König beschwipst die ausgesuchten Pflaumen mit dem Likör und kocht sie dann schonend ein, damit das volle Aroma und eine leichte Restsüße erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-sensorik\"\u003eDunkelfruchtig, weich und mit wärmender Likör-Note\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEinmal geöffnet, steigt der volle Duft reifer Pflaumen auf – süß, dunkel und leicht herb, begleitet vom wärmenden Hauch des Pflaumenlikörs, der wie ein feiner Schleier über dem Fruchtaroma liegt. Die Farbe ist ein tiefes, warmes Dunkelrot mit sichtbaren Fruchtstückchen, die Konsistenz angenehm streichfähig und mit echten Pflaumenstücken, die an einen hausgemachten Aufstrich aus der Omas-Küche erinnern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge beginnt dieser Aufstrich mit der vollen Pflaumensüße, dann kommt die leichte Herbe der Schale, gefolgt vom Pflaumenlikör, der nur ganz dezent im Hintergrund wärmt. Der Abgang ist lang, fruchtig und rund, mit einer erwachsenen Tiefe, die klassische Konfitüren selten erreichen. Beschwipst, aber nicht betrunken – der Alkohol tritt nicht in den Vordergrund, sondern verlängert und vertieft das Pflaumenaroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-verwendung\"\u003eProbier ihn zum Sonntagsfrühstück, zu Crêpes und zum Wildgericht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Aufstrich ist die Krönung für dein Frühstücksbrot. Besonders schön auf einer warmen Scheibe Brioche mit etwas Butter darunter, auf einem frisch aufgebackenen Buttercroissant oder auf einem knusprigen Bauernbrot mit einem Klecks Quark – die Pflaumensüße trifft auf die fette Unterlage und ergibt ein Frühstück, das der ganzen Woche einen würdigen Anfang gibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUns gefällt er außerdem zu Crêpes und Pfannkuchen: ein großzügiger Löffel auf die warme Crêpe, darüber ein wenig Puderzucker, fertig ist ein Dessert in 5 Minuten. Zu Vanilleeis und Milchreis macht der Aufstrich sich besonders schön – die wärmende Likör-Note bringt einen erwachsenen Ton ins Dessert. Auch als Füllung für Buchteln, Germknödel oder als Topping auf Naturjoghurt mit gerösteten Mandeln ist er ein Hochgenuss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp für herzhafte Kombinationen: 1 Esslöffel beschwipste Pflaume in eine Sauce zu Wildgerichten rühren – zu Rehrücken, zu Hirschbraten oder zu einer deftigen Entenbrust findet die Pflaumensüße ihren Platz. Auch als Glasur auf einem Schinkenbraten oder zu einer Käseplatte mit reifem Ziegenkäse und Walnussbrot macht der Aufstrich eine gute Figur. Weitere Fruchtaufstriche aus der Königskind-Küche findest du beim sommerlichen \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-brombeer-pfirsich-fruchtaufstrich\"\u003eBrombeere-Pfirsich\u003c\/a\u003e, beim weihnachtlichen \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-apfelstrudel-fruchtaufstrich\"\u003eApfelstrudel\u003c\/a\u003e und beim edlen \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-roter-weinbergpfirsich-fruchtaufstrich\"\u003eRoten Weinbergpfirsich\u003c\/a\u003e. Weitere findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/koenigskind-genussmanufaktur\"\u003eKönigskind-Sammlung\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-hersteller\"\u003eKönigskind Genussmanufaktur, handgemacht mit Herz und Likör\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Genussmanufaktur Königskind ist das Herzensprojekt von \u003cstrong\u003eUwe König\u003c\/strong\u003e und seiner Frau Sabine. Was 2005 als Hobby in der heimischen Küche begann, baute das Paar aufgrund der wachsenden Nachfrage nach seinen Fruchtaufstrichen und Chutneys 2014 zur Selbständigkeit aus. Bis heute werden alle Königskind-Produkte in der Küche unterm Ziegenbusch in Wiehl gekocht – alles von Hand, in überschaubaren Mengen, mit jener Sorgfalt, die nur eine kleine Familienmanufaktur aufbringen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die Beschwipste Pflaume verwendet Uwe König ausschließlich regionale, unbehandelte Pflaumen und seinen selbst gemachten Pflaumenlikör aus eigener Herstellung. Auf künstliche Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker verzichtet er konsequent. Das ist die Königskind-Philosophie: wenige, ehrliche Zutaten, die noch nach Obst und nach der Jahreszeit schmecken, in der sie gepflückt wurden. Neben der Beschwipsten Pflaume führen wir aus der gleichen Küche auch Apfelstrudel, Brombeere-Pfirsich, Kirsche Grapefruit und Roten Weinbergpfirsich als Fruchtaufstriche.\u003c\/p\u003e","brand":"Königskind Genussmanufaktur","offers":[{"title":"125 g","offer_id":53071142158670,"sku":"034KOE6090","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/koenigskind-beschwipste-pflaume-fruchtaufstrich.jpg?v=1750978070"},{"product_id":"stekovics-maulbeeren-fruchtaufstrich","title":"Maulbeeren Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eMaulbeere mit Kriecherl, dunkel und süß\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eMaulbeeren Fruchtaufstrich vereint dunkle Maulbeeren mit Kriecherl, kleinen wilden Pflaumen, eingekocht in kleinen Kesseln. Erich Stekovics bringt zwei fast vergessene Früchte zusammen, süß, saftig und so zart, dass man sie kaum frisch im Handel findet.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eMaulbeere\u003c\/strong\u003e Fruchtaufstrich ist eine handgekochte Maulbeermarmelade von Stekovics, dem Kaiser der Paradeiser vom Neusiedler See. Die dunklen Maulbeeren werden mit Kriecherl, gelben wilden Pflaumen, vollreif geerntet und mit Zucker in kleinen Kesseln eingekocht, mit 70 Prozent Fruchtanteil im 200 g Glas. Eine kleine Rarität, die schöne Geschichten erzählt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFruchtig, süßlich und saftig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTiefdunkel, fast brombeerfarben, schimmert der Aufstrich im Glas, ein ungewohnter Anblick. Dick und löffelfest, mit ganzen Fruchtstücken, liegt er einladend da. Man taucht den Löffel ein und ahnt schon, dass hier etwas Anderes wartet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Brot zeigt die Maulbeere ihr sanftes, honigsüßes Aroma, die Kriecherl bringt eine feine Säure dazu. Die dunkle Beere allein wäre fast zu sanft, die wilde Pflaume gibt ihr Spannung. Zusammen schmecken sie fruchtig, süßlich und saftig, mild und doch vielschichtig. Im Mund wird die Süße von einer feinen, frischen Säure gehalten. Du erlebst eine ungewöhnliche Kombination, die nach mehr schmeckt und zugleich vertraut wirkt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAufs Frühstücksbrot und zu Käse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieser dunkle Aufstrich ist etwas für neugierige Entdecker, der den Frühstückstisch bereichert. Wer das Gewohnte satt hat, wird ihn lieben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf Butterbrot oder Croissant gehört sie ebenso wie in Joghurt oder Topfen; als Füllung für Crêpes und Buchteln macht sie sich genauso gut. Du kannst sie auch zu mildem Frischkäse oder Ziegenkäse reichen, wo ihre dunkle Süße schön kontrastiert. Auch zu Wild oder einer kräftigen Käseplatte passt sie überraschend gut. Ein Klecks über Vanilleeis macht aus einem schlichten Dessert etwas Feines. Probier sie einmal auf dunklem Roggenbrot mit Butter, auch in einen Schokokuchen gerührt entfaltet sie ihren Charakter. Mehr aus dem Obstgarten findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/stekovics-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen\u003c\/a\u003e, etwa der \u003ca href=\"\/products\/stekovics-marille-fruchtaufstrich\"\u003eMarille\u003c\/a\u003e oder der \u003ca href=\"\/products\/stekovics-herbsthimbeere-fruchtaufstrich\"\u003eHerbsthimbeere\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaulbeere, verwandt mit der Feige\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBotanisch gehört die Maulbeere zur Familie der Feige, wie Erich gern erzählt. Es gibt sie in Weiß, Schwarz und Rot, die weiße mild, die schwarze kräftig, die rote dazwischen. Schon ihr Name klingt nach alten Gärten und Seidenraupen, die einst ihre Blätter fraßen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMeist wächst sie nur an Sträuchern, doch an warmen, windgeschützten Standorten mit tiefem, kalkreichem Boden werden daraus stattliche Bäume. Den ganzen Sommer reifen die süßen, saftigen Früchte heran, zu zart für den Transport in den Handel. Diese Zartheit ist ihr Vorzug und zugleich der Grund ihrer Seltenheit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Kriecherl wiederum, kleine gelbe Wildpflaumen, wachsen oft an Feldrändern und Hecken, fast vergessen und doch voller Aroma. Gemeinsam mit seiner Frau Priska baut Erich beides am Neusiedler See an, neben über 3.000 alten Tomatensorten. Was Erich pflanzt, hat Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo kommt eine Frucht ins Glas, die du sonst kaum bekommst, saftig, fruchtig und würzig. Ein Glas voller Geschichte und Geschmack, das selten geworden ist. Man genießt sie am besten in kleinen Portionen, gerade weil sie so kostbar ist. Probier sie einmal, und du fragst dich, warum es diese alte Sorte nicht öfter gibt. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Erich Stekovics","offers":[{"title":"200 g","offer_id":53071149433166,"sku":"043STE0021","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/stekovics-maulbeeren-mit-ribisel.jpg?v=1750978327"},{"product_id":"alpe-pragas-feige-fruchtaufstrich-335g","title":"Feige Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSüßer Feigen-Fruchtaufstrich aus italienischen Feigen\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Feige Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein süß-fruchtiger Aufstrich aus handverlesenen italienischen Feigen mit 75 % Frucht, in Südtirol schonend mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Dunkel und honigsüß schmeckt er auf dem Brot, im Joghurt und zu Käse, abgefüllt im 335-Gramm-Glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer Feige Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein Südtiroler Fruchtaufstrich aus süßen Feigen, auf dem Etikett Ficus genannt. 75 % Frucht stecken im Glas, schonend mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein dunkles, honigsüßes Feigenaroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDunkel, honigsüß, mit knackigen Kernen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der warme, honigsüße Duft reifer Feigen auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt er voll und süß, mit dem typischen, leicht karamelligen Feigengeschmack und den vielen kleinen Kernen, die fein zwischen den Zähnen knacken. Dunkel, weich, ein Aufstrich, der nach südlicher Sonne schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und stückig, dunkel gefärbt, mit ganzen Fruchtstücken und den charakteristischen Kernen. Mit 75 % Frucht steckt deutlich mehr Feige im Glas als in einer gewöhnlichen Marmelade. Die kleinen Kerne sind das Markenzeichen der Feige, sie geben dem Aufstrich Biss und machen ihn unverwechselbar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSüße Feigen aus Italien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür diesen Aufstrich verwendet Alpe Pragas wunderbar süße, handverlesene Feigen aus Italien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Feigen reifen in der Sonne des Südens und werden eingekocht, sobald sie ihre volle Süße erreicht haben. Die Frucht kommt also aus Italien, eingekocht wird sie in Südtirol, mit derselben Sorgfalt wie die eigenen Beeren der Familie Gruber.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIn Südtirol von Hand verarbeitet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Manufaktur der Familie Gruber liegt im Pragser Tal auf rund 1250 Metern, wo seit 1994 naturnah gearbeitet und mit Quellwasser der Dolomiten gearbeitet wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete, führt sie zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Früchte werden reif geerntet, von Hand geputzt und geschnitten. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e75 % Frucht, wenig Zucker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Feigen-Aufstrich wird mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bleibt die Frucht der Star und nicht der Zucker, gerade die von Natur aus süße Feige braucht wenig davon. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei. Es gibt ihn im 335-Gramm-Glas, der praktischen Größe fürs tägliche Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer Klassiker zu Käse und Schinken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist die Feige ein süß-fruchtiger Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhre große Stärke aber ist die herzhafte Tafel: zu reifem Bergkäse, Ziegenkäse oder Blauschimmel und zu luftgetrocknetem Schinken ist sie ein klassischer Begleiter. Ein Löffel auf einem Bruschetta mit Käse wird zur kleinen Vorspeise, und auch zu gegrilltem Halloumi oder in einem warmen Käse-Toast kommt sie groß heraus. Ebenfalls fein zu Käse ist die \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-quitte-fruchtaufstrich-335g\"\u003eQuitte\u003c\/a\u003e, die ganze Auswahl steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für Genießer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestreiche ein geröstetes Weißbrot mit Ziegenfrischkäse und einem Löffel Feige, dazu ein paar Walnüsse, fertig ist ein eleganter Snack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem warmen Croissant oder in Naturjoghurt schmeckt sie zum Frühstück ebenso gut. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht sie lange. Süß und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071151169870,"sku":"034WIL4242","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-feige-fruchtaufstrich-335g-n.jpg?v=1750978386"},{"product_id":"alpe-pragas-quitte-fruchtaufstrich-335g","title":"Quitte Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eHerbstlicher Quitten-Fruchtaufstrich mit 75 % Frucht\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Quitte Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein blumig-herber Aufstrich aus aromatischen Quitten mit 75 % Frucht, schonend mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Goldgelb und fein schmeckt er auf dem Brot, im Joghurt und vor allem zu Käse, abgefüllt im 335-Gramm-Glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer Quitte Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein Südtiroler Fruchtaufstrich aus Quitten, einem Rosengewächs, auf dem Etikett Cidonia genannt. 75 % Frucht stecken im Glas, schonend mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein goldgelbes, blumig-herbes Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGoldgelb, blumig, herb-süß\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der unverwechselbare, blumige Duft reifer Quitten auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt er fein herb-süß, mit dem typischen, fast parfümierten Quittenaroma, das zwischen Apfel und Birne liegt. Goldgelb bis bernsteinfarben, ein Aufstrich mit Charakter, der nach Herbst und alten Obstgärten schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und streichzart, goldgelb gefärbt, mit feinen Fruchtstücken. Mit 75 % Frucht steckt deutlich mehr Quitte im Glas als in einer gewöhnlichen Marmelade. Beim Einkochen vertieft sich die Farbe oft zu warmem Bernstein, ein schönes Zeichen für die langsame Verwandlung der Frucht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie fast vergessene Quitte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Quitte, ein Rosengewächs zwischen Apfel und Birne, erlebt nach Jahren des Vergessens gerade ein verdientes Comeback.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRoh ist das harte Kernobst kein Genuss, erst beim Einkochen zeigt sie ihre Stärke: Das feste Fruchtfleisch wird weich, süß und duftig. In Spanien liebt man sie als Quittengelee oder Quittenbrot, das man zu Käse wie Manchego reicht, genau dafür ist auch dieser Aufstrich gemacht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Bergklima der Dolomiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Manufaktur der Familie Gruber liegt im Pragser Tal auf rund 1250 Metern, wo seit 1994 naturnah gearbeitet und mit Quellwasser der Dolomiten bewässert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete, führt sie zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Früchte werden reif geerntet, entkernt, von Hand geputzt und geschnitten. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e75 % Frucht, wenig Zucker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Quitten-Aufstrich wird mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bleibt die Frucht der Star und nicht der Zucker, und die feine Herbe der Quitte hält ihn spannend. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei. Es gibt ihn im 335-Gramm-Glas, der praktischen Größe fürs tägliche Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer Klassiker zur Käseplatte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist die Quitte ein blumig-herber Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhre große Stärke aber ist die Käseplatte: zu Manchego, reifem Bergkäse oder würzigem Blauschimmel ist sie ein klassischer Begleiter. Ein Löffel zu Wild oder Pasteten rundet herzhafte Gerichte ab, und schon eine Scheibe milder Käse mit Quitte macht das Frühstück fein. Eine ähnlich feine Frucht ist die \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-birne-limette-fruchtaufstrich\"\u003eBirne Limette\u003c\/a\u003e, die ganze Auswahl steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für Käsefreunde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLege auf einen Cracker ein Stück reifen Manchego und einen Klecks Quitte, fertig ist ein kleiner, eleganter Snack zum Wein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem warmen Buttertoast oder in Naturjoghurt mit Walnüssen schmeckt sie ebenso gut. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht sie lange. Herb und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071151759694,"sku":"034WIL4223","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-quitte-fruchtaufstrich-335g.jpg?v=1750978407"},{"product_id":"alpe-pragas-waldfrucht-fein-passiert","title":"Waldfrucht – fein passiert","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSamtiger Waldfrucht-Fruchtaufstrich ganz ohne Kerne\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eDie Waldfrucht fein passiert von Alpe Pragas ist ein samtiger Waldbeeren-Fruchtaufstrich aus Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren und roten Johannisbeeren, durchs feine Sieb gestrichen und ohne Kerne. Mit 76 % Frucht eingekocht, schmeckt sie nach einem ganzen Korb voller Waldbeeren, im Joghurt und auf dem Croissant.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eWaldfrucht fein passiert von Alpe Pragas\u003c\/strong\u003e, im Original Boscus genannt, ist ein kernloser Fruchtaufstrich aus einem ganzen Korb Waldbeeren. Die meisten Früchte stammen aus eigenem Anbau im Pragser Tal, nur mit etwas Zucker und Zitronensaft eingekocht und danach durchs feine Sieb gestrichen. 76 % Frucht stecken im 335-Gramm-Glas, geliert allein mit natürlichem Apfelpektin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDunkel, beerig, vielstimmig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen leuchtet die Waldfrucht tiefdunkel, fast violett, und duftet nach einem Sommertag im Gebüsch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen spielen die Beeren zusammen, die süße Erdbeere, die herbe Brombeere, die spritzige Johannisbeere und die duftige Himbeere, eine ganze Beerenwiese in einem Löffel. Samtig und glatt, ohne Kerne, dafür mit der vollen, vielstimmigen Tiefe der Waldbeere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil beim Passieren die festen Bestandteile im Sieb bleiben, ist der Aufstrich etwas weicher als eine klassische Konfitüre. Genau das macht ihn so streichzart.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFein passiert heißt: Nach dem Einkochen werden die Waldbeeren durch ein feines Sieb gestrichen, bis von Kernen und Körnchen nichts mehr übrig ist. Zurück bleibt das glatte, dunkle Beerenmark, das sich mühelos aufs Brot verstreichen lässt. Gerade bei Brombeeren und Johannisbeeren, die sonst viele kleine Kerne mitbringen, ist das ein echter Genuss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Sorgfalt macht den Unterschied zu vielen günstigen Marmeladen, in denen oft mehr Zucker als Frucht steckt. Bei Alpe Pragas führt die Beere, der Zucker tritt zurück, und das schmeckst du in jedem Löffel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wird das Frühstück zum kleinen Waldspaziergang, ganz ohne Aufwand. Im 335-Gramm-Glas hält die geöffnete Waldfrucht im Kühlschrank lange, falls sie nicht vorher schon aufgegessen ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer Luxus-Moment am Morgen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf knusprigen Croissants, im Müsli oder über dem warmen Crêpe zeigt die Waldfrucht fein passiert ihre ganze Beerenfülle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt sie zu Quark und Joghurt, wo die kernlose Textur ihren Auftritt hat, und als Füllung in Biskuit oder Pfannkuchen. Ein Löffel über Vanilleeis oder Milchreis bringt den Wald aufs Dessert. Auch zu kräftigem Bergkäse ist die herbe Beere eine schöne Überraschung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer die Waldfrucht mit Biss mag, findet sie bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e; die ganze kernlose Linie steht bei \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fein-passiert\"\u003eFein passiert\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaldbeeren aus eigenem Anbau auf 1250 Metern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Pragser Tal baut Familie Gruber ihre Beeren seit 1994 auf rund 1250 Metern Höhe an, mitten in den Dolomiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm kühlen Bergklima reifen die Früchte langsamer und entwickeln mehr Aroma. Die Setzlinge werden von Hand gepflanzt, die Felder bis zur Ernte mehrmals gejätet und mit Fluss- und Quellwasser bewässert. Auf eine künstliche Verdickung verzichtet Stefan Gruber bewusst, lieber bleibt der Aufstrich weich und natürlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e„Wir wollen grün produzieren und ECO-Manufactory werden\", sagt der Gründer, der bis 2027 CO2-neutral arbeiten will. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für den Beeren-Sonntag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestreiche ein frisch gebackenes Croissant großzügig mit Waldfrucht fein passiert, dazu ein paar frische Beeren, und das Wochenende kann ganz ohne Hektik beginnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Naturjoghurt mit Granola gerührt wird sie zum schnellen, fruchtigen Frühstück, und über einem Stück Käsekuchen wird sie zum Dessert. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht sie lange, und als Geschenk macht sie jedem Beerenfreund Freude. So schmeckt der Wald.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071152349518,"sku":"034WIL4363","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-fruchtaufstrich-waldfrucht-fein-passiert-335g-n.jpg?v=1750978424"},{"product_id":"scyavuru-mandarino-tardivo-mandarinen-marmelade","title":"Marmellata di Mandarino – Mandarinen Marmelade","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSizilianische Mandarinenmarmelade aus Ciaculli\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Mandarinenmarmelade von Scyavuru ist ein sizilianischer Fruchtaufstrich aus der raren, spätreifen Ciaculli-Mandarine. Süß, aromatisch und mit feiner Zeste, aus einer Sorte, welche Slow Food in seine Arche des Geschmacks aufgenommen hat – ein Stück gerettete Vielfalt im Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eMandarinenmarmelade\u003c\/strong\u003e von Scyavuru wird aus der späten Mandarine von Ciaculli gekocht, einer fast vergessenen Sorte aus der Nähe von Palermo. Mit 65 % Fruchtanteil und einem Schuss feiner Mandarinenzeste schmeckt sie intensiv nach reifer Zitrusfrucht, süß und zugleich frisch. So fängst du dir den Duft eines sizilianischen Wintergartens ins Glas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSüß, aromatisch und voller Zeste\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt dir ein intensiver Mandarinenduft entgegen, süß und blumig, ein Duft, der sofort an sonnige Zitrusgärten denken lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt die Marmellata di Mandarino saftig, fruchtig und würzig, mit der vollen Süße spätreifer Früchte und einer feinen Zeste, welche für die frische Note sorgt. Sie ist runder und süßer als eine herbe Orangenmarmelade, dabei nie aufdringlich, und lässt die Mandarine ganz für sich sprechen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas kleine Geheimnis dieser Rezeptur ist die zugegebene Mandarinenzeste, welche dem Aufstrich noch mehr Duft schenkt. Streich sie dir aufs frische \u003ca href=\"\/collections\/brot-butter\"\u003eWeißbrot\u003c\/a\u003e oder Sauerteigbrot, rühr sie in Joghurt oder Quark oder gib einen Löffel über deinen Obstsalat. Zu Pfannkuchen oder auf warmem Grießbrei wird sie zum kleinen Sonntagsglück.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Ciaculli-Mandarine und die Arche des Geschmacks\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Mandarino Tardivo di Ciaculli ist eine spätreifende, rare Mandarinensorte, von der heute weniger als 100 Hektar kultiviert werden. Damit gehört sie zu den seltensten Zitrusfrüchten Siziliens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhre Heimat ist Ciaculli, ein kleiner Ort vor den Toren Palermos, gelegen in der Conca d'Oro, dem goldenen Becken, das früher über und über mit Zitrusbäumen bedeckt war und aus der Ferne golden leuchtete. Weil die Mandarine so lange am Baum reift, von Januar bis Februar wird sie geerntet, trägt sie besonders viel Süße und ein tiefes Aroma. Ihre Schale ist dünn, im Fruchtfleisch stecken nur wenige Kerne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnbau und Verarbeitung sind streng geregelt und dem Consorzio il Tardivo di Ciaculli vorbehalten. Weil die Sorte selten und bedroht ist, hat Slow Food sie in die Arche des Geschmacks aufgenommen, ein Verzeichnis, das gefährdete Lebensmittel und ihre Vielfalt bewahrt. Jedes Glas ist so ein kleiner Beitrag, diese Frucht zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon Ribera in die weite Welt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZur Marmelade gekocht werden die Mandarinen bei Scyavuru, der Manufaktur der Schwäger Rosario Tortorici und Nino Tornambè in Ribera an Siziliens Südküste. Die späten Mandarinen holen sie eigens aus den Gärten von Ciaculli bei Palermo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAngefangen haben die beiden 2005 mit einem 16-Liter-Topf und Orangen aus dem eigenen Garten. Scyavuru heißt im sizilianischen Dialekt so viel wie Duft, und Duft ist bei dieser Mandarinenmarmelade Programm. Heute reisen ihre Aufstriche in über 60 Länder, und wer die Zitrusgärten der Insel liebt, greift bei uns gern auch zur fruchtigen \u003ca href=\"\/products\/scyavuru-marmellata-di-arancia-orangenmarmelade\"\u003eOrangenmarmelade\u003c\/a\u003e aus demselben Haus oder stöbert durch die \u003ca href=\"\/collections\/konfiture\"\u003eMarmeladen und Konfitüren\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUns gefällt, dass in diesem Glas eine ganze Geschichte steckt, eine seltene Frucht, eine goldene Landschaft, zwei Schwäger mit Liebe zur Insel. Mehr davon findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/scyavuru\"\u003eSpezialitäten von Scyavuru\u003c\/a\u003e. Ein Löffel, und der Winter schmeckt plötzlich nach sizilianischer Sonne.\u003c\/p\u003e","brand":"Scyavuru","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53071158542670,"sku":"034WIL4584","price":6.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/scyavuru-mandarinen-marmelade.jpg?v=1769255995"},{"product_id":"alpe-pragas-brombeere-fruchtaufstrich","title":"Brombeere Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBrombeere Fruchtaufstrich aus dem Pragser Tal\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDieser Brombeere Fruchtaufstrich schmeckt nach vollreifer, nachtschwarzer Beere – 75 % Frucht, dazu das tiefe Aroma, das nur Beeren aus 1250 Metern Höhe entwickeln. Kein süßer Standard-Aufstrich, sondern echte Südtiroler Frucht im Glas, dunkel und ehrlich.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBrombeere Fruchtaufstrich\u003c\/strong\u003e ist ein fruchtiger Brotaufstrich aus Südtiroler Brombeeren, schonend eingekocht von der Familie Gruber im Pragser Tal, mitten in den Dolomiten. Mit 75 % Fruchtanteil steht die Beere klar im Vordergrund, geliert allein mit natürlichem Apfelpektin. Drei Dinge genügen: reife Brombeeren, etwas Zucker und ein Spritzer Zitronensaft. Gelierzucker braucht es keinen, die Frucht trägt diesen Aufstrich fast allein.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNachtschwarz, saftig, tief nach Beere\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas ist er fast schwarz, mit einzelnen Kernen und kleinen Fruchtstücken, und riecht schon beim Öffnen nach reifer Brombeere aus dem Wald, wie frisch vom Strauch gepflückt. Neben einer Gartenbrombeere wirkt er konzentriert, fast wie ihr dunkler, erwachsener Kern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Löffel ist er dicht und dunkel, süß mit einer feinen herben Kante, wie sie nur vollreife Brombeeren haben. Den Zitronensaft merkst du kaum, er hält die Frucht nur frisch und klar. Die 75 % Frucht schmeckst du in jedem Löffel: mehr Beere als Zucker, mehr Wald als Zuckerdose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf hellem Brot leuchtet er tiefviolett, fast schwarz, und färbt schon den ersten Bissen. Man sieht die Frucht, man sieht die Kerne – hier ist nichts glattgerührt, sondern Beere geblieben, wie sie am Strauch hing. Genau das macht ihn zum kleinen Luxus am Morgen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAufs Brot, in den Quark, auf den Pancake\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch kommt er aufs frische Weißbrot oder Croissant, genauso gern ins Müsli, in Naturjoghurt oder Quark und auf warme Pancakes und Crêpes. Auf einem warmen Pancake schmilzt er leicht ein und zieht dunkle Fäden über den Teller – ein Frühstück, das den grauesten Morgen violett färbt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStreich ihn morgens dick auf eine Scheibe Bauernbrot mit kalter Butter, wenn die dunkle Süße gegen das Salz spielt. Zu gereiftem \u003ca href=\"\/collections\/parmigiano-reggiano\"\u003eKäse\u003c\/a\u003e oder einem milden Ziegenkäse macht er sich abends genauso gut, fast wie eine Beerensauce, die man sonst zum Wild reicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Löffel rührt eine Quarkspeise dunkelrot, füllt Crêpes oder krönt eine Kugel Vanilleeis. Weitere Sorten findest du in der \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eAlpe Pragas Manufaktur\u003c\/a\u003e, mehr Fruchtiges bei den \u003ca href=\"\/collections\/konfiture\"\u003eKonfitüren und Marmeladen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFamilie Gruber und die Beeren auf 1250 Metern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Pragser Tal baut die Familie Gruber ihre Beeren seit 1994 auf rund 1250 Metern Höhe an, wo die Nächte kühl bleiben und die Früchte länger reifen. Kühle Nächte, lange Reife, klare Bergluft – das schmeckt man später auf dem Brot als tiefes, dunkles Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVon Hand werden die Setzlinge gepflanzt, die Felder bis zur Ernte mehrmals gejätet und mit Quell- und Flusswasser der Dolomiten bewässert. Reif und von Hand geerntet, geputzt und geschnitten, wandern die Brombeeren schonend in den Kessel, damit Farbe und Fruchtgeschmack erhalten bleiben und die Beere Beere bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStefan Gruber führt die Genussmanufaktur mit seiner Familie, und der Familie geht es um die Frucht, nicht um die Abkürzung – das merkt man in jedem Glas. Bei uns im Sortiment sind seine Aufstriche schon seit 2002 zu Hause. Ein 335-g-Glas Südtirol, so ehrlich, dass man den Wald darin schmeckt. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071161229646,"sku":"034WIL4221","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-brombeere-fruchtaufstrich-335g.jpg?v=1750978577"},{"product_id":"alpe-pragas-himbeere-fein-passiert","title":"Himbeere – fein passiert","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSamtiger Himbeer-Fruchtaufstrich ohne Kerne aus Willamette\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eDie Himbeere fein passiert von Alpe Pragas ist ein samtiger Himbeer-Fruchtaufstrich aus aromatischen Willamette-Himbeeren, durchs feine Sieb gestrichen und ganz ohne Kerne. Mit 75 % Frucht eingekocht, schmeckt sie nach reifem Sommer, auf dem Brot, im Joghurt und auf dem warmen Crêpe.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eHimbeere fein passiert von Alpe Pragas\u003c\/strong\u003e, im Original Raspera genannt, ist ein kernloser Fruchtaufstrich aus der dunkelroten Sommerhimbeere Willamette. In der Südtiroler Manufaktur wird sie nur mit etwas Zucker und Zitronensaft eingekocht und danach durch ein feines Sieb gestrichen, bis kein Körnchen mehr bleibt. 75 % Frucht stecken im 335-Gramm-Glas, geliert allein mit natürlichem Apfelpektin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDunkelrot, duftig, voller Sommerhimbeere\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases leuchtet die Himbeere dunkelrot, und ihr lieblicher, voller Duft steigt auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen ist sie samtig und glatt, ohne das feine Knirschen der Kerne, dafür mit dem ganzen, intensiven Aroma der Willamette. Die Sorte gilt als eine der duftigsten Sommerhimbeeren, fruchtig, süß, mit einer feinen Säure, die nie ins Pappige kippt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil beim Passieren die festen Bestandteile im Sieb bleiben, ist der Aufstrich etwas weicher als eine klassische Konfitüre. Genau das macht ihn so streichzart, ein samtiger Löffel reines Himbeerglück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFein passiert heißt: Nach dem Einkochen wird die Frucht durch ein feines Sieb gestrichen, bis kein Kern mehr übrig ist. Übrig bleibt das reine, glatte Fruchtmark, das sich mühelos aufs Brot verstreichen lässt. Wer die kleinen, harten Himbeerkerne nicht mag, bekommt hier den vollen Himbeergeschmack, nur eben seidig und ohne jedes Knirschen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenau diese Sorgfalt macht den Unterschied zu vielen günstigen Marmeladen aus dem Regal, in denen oft mehr Zucker als Frucht steckt. Bei Alpe Pragas führt die Frucht, der Zucker tritt zurück, und das schmeckst du in jedem Löffel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wird das Frühstück zum kleinen Luxus, den man sich gern gönnt, jeden Morgen aufs Neue. Im 335-Gramm-Glas hält die geöffnete Himbeere im Kühlschrank lange, falls sie nicht vorher schon leer gelöffelt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer Luxus-Moment am Morgen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über einem warmen Crêpe zeigt die Himbeere fein passiert, was in ihr steckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt sie zu Quark und Joghurt, wo die kernlose Textur ihren Auftritt hat, und als fruchtige Füllung in Krapfen oder Biskuitrollen, wo nichts stören darf. Ein Löffel über Vanilleeis macht aus dem schlichten Dessert einen kleinen Sommer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer die klassische Variante mit Biss mag, findet sie bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e; die ganze kernlose Linie steht bei \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fein-passiert\"\u003eFein passiert\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBeeren aus eigenem Anbau auf 1250 Metern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Pragser Tal baut Familie Gruber ihre Beeren seit 1994 auf rund 1250 Metern Höhe an, mitten in den Dolomiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm kühlen Bergklima reifen die Früchte langsamer und entwickeln mehr Aroma. Die Setzlinge werden von Hand gepflanzt, die Felder bis zur Ernte mehrmals gejätet und mit Fluss- und Quellwasser bewässert. Auf eine künstliche Verdickung verzichtet Stefan Gruber bewusst, lieber bleibt der Aufstrich weich und natürlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1997 gründete er die Manufaktur, heute zählt sie zu den feinsten Südtirols. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für den Sonntag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRöste eine Scheibe Brioche, bestreiche sie dünn mit Butter und großzügig mit Himbeere fein passiert, ein paar frische Himbeeren darauf, fertig ist das Sonntagsfrühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch in Naturjoghurt mit ein paar Haferflocken gerührt wird sie zum schnellen Frühstücksglück. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht sie lange, falls sie nicht vorher aufgegessen ist. Einfach köstlich.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071165555022,"sku":"034WIL4362","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-fein-passiert-himbeere-fruchtaufstrich-335g-v.jpg?v=1750978691"},{"product_id":"alpe-pragas-birne-limette-fruchtaufstrich","title":"Birne Limette Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eLieblich-frischer Birnen-Fruchtaufstrich mit Limette\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Birne Limette Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein lieblich-frischer Aufstrich aus Williams-Christ-Birne mit Limette, 75 % Frucht, schonend mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Goldgelb und fein schmeckt er auf dem Brot, im Joghurt und über Pancakes, abgefüllt im 335-Gramm-Glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer Birne Limette Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein Südtiroler Fruchtaufstrich aus Birne mit Limette, auf dem Etikett Pyrus Lime genannt. 75 % Frucht stecken im Glas, schonend mit wenig Zucker, etwas Limettensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein goldgelbes, lieblich-frisches Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGoldgelb, lieblich, mit Limetten-Frische\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der weiche, honigartige Duft reifer Birnen auf, dazu eine frische Spur Limette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt er lieblich und saftig nach Birne, die Limette setzt einen erfrischend säuerlichen Kontrapunkt. Mild, hell, ein Aufstrich, der Süße und Frische ausbalanciert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und streichzart, goldgelb gefärbt, mit feinen Fruchtstücken. Mit 75 % Frucht steckt deutlich mehr Birne im Glas als in einer gewöhnlichen Marmelade. Birne allein wirkt schnell brav, die Limette gibt ihr genau die Spannung, die den Aufstrich lebendig macht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWilliams Christ, die Birne mit Geschichte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür diesen Aufstrich verwendet Alpe Pragas die historische Sorte Williams Christ, die schon 1770 in England urkundlich erwähnt wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Williamsbirne ist als Tafelobst beliebt und für ihren kräftigen, unverwechselbaren Geschmack bekannt, den man auch vom edlen Williamsbrand kennt. Genau dieses Aroma fängt Stefan Gruber im Glas ein, die Limette macht es frisch und alltagstauglich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus den Dolomiten, von Hand verarbeitet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Manufaktur der Familie Gruber liegt im Pragser Tal auf rund 1250 Metern, wo seit 1994 naturnah gearbeitet und mit Quellwasser der Dolomiten bewässert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete, führt sie zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Früchte werden reif geerntet, entkernt, von Hand geputzt und ganz behutsam eingekocht. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e75 % Frucht, wenig Zucker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Birnen-Aufstrich wird mit wenig Zucker, etwas Limettensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bleibt die Frucht der Star und nicht der Zucker, und die Limette hält die milde Birne schön frisch. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei. Es gibt ihn im 335-Gramm-Glas, der praktischen Größe fürs tägliche Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMild am Morgen, fein zu Käse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist die Birne mit Limette ein milder, frischer Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhre liebliche Art macht sie auch zum feinen Begleiter auf der Käseplatte, besonders zu Blau- und Ziegenkäse. Ein Löffel über Vanilleeis oder in den Quark wird zum schnellen Dessert. Eine fruchtig-frische Limetten-Schwester ist die \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-erdbeere-limette-fruchtaufstrich\"\u003eErdbeere Limette\u003c\/a\u003e, die ganze Auswahl steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für Birnen-Freunde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestreiche ein warmes Croissant mit der Birne Limette und lege eine dünne Scheibe reifen Käse darauf, fertig ist ein feines Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Naturjoghurt mit Walnüssen gerührt schmeckt sie ebenso gut, und über Panna cotta wird sie zum Dessert. Auch zu einem Stück Schimmelkäse ist sie ein schöner Begleiter. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht sie lange. Lieblich und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071166538062,"sku":"034WIL4256","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-birne-limette-fruchtaufstrich-335g-v.jpg?v=1750978719"},{"product_id":"alpe-pragas-pfirsich-zitronengras-335g","title":"Pfirsich Zitronengras Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSommerlich-frischer Pfirsich-Fruchtaufstrich mit Zitronengras\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Pfirsich Zitronengras Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein sommerlich-frischer Aufstrich aus sonnengereiften Pfirsichen mit Zitronengras, 75 % Frucht, schonend mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Goldgelb und exotisch-frisch schmeckt er auf dem Brot, im Joghurt und über Pancakes, abgefüllt im 335-Gramm-Glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer Pfirsich Zitronengras Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein Südtiroler Fruchtaufstrich aus Pfirsich mit Zitronengras, auf dem Etikett Pescus \u0026amp; Lemongras genannt. 75 % Frucht stecken im Glas, schonend mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein goldgelbes, sommerlich-frisches Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGoldgelb, sonnig, mit Zitronengras-Frische\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der verführerische Duft reifer Pfirsiche auf, dazu eine frische, zitrische Spur Zitronengras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt er saftig und sonnig nach Pfirsich, das Zitronengras legt eine frische, leicht exotische Note darüber. Goldgelb, lebendig, ein Aufstrich, der an lange, heiße Sommertage erinnert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und streichzart, goldgelb gefärbt, mit feinen Fruchtstücken. Mit 75 % Frucht steckt deutlich mehr Pfirsich im Glas als in einer gewöhnlichen Marmelade. Zitronengras kennt man aus der Thai-Küche, hier sorgt es für eine feine, grasig-zitronige Frische, die den Pfirsich aufweckt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePfirsich trifft Zitronengras\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Pfirsich bringt die weiche, sonnige Süße, das Zitronengras die frische, fast asiatische Frische, die den Aufstrich aus der Reihe der Klassiker hebt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Kombination zeigt, dass Alpe Pragas Bewährtes ins Glas füllt und gern auch Neues wagt. Wer Lust auf eine ungewöhnliche, sommerliche Sorte hat, ist hier richtig. Gerade im Sommer ist er eine willkommene Abwechslung zu den klassischen Beeren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIn Südtirol von Hand verarbeitet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Manufaktur der Familie Gruber liegt im Pragser Tal auf rund 1250 Metern, wo seit 1994 naturnah angebaut und mit Quellwasser der Dolomiten gearbeitet wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete, führt sie zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Früchte werden reif geerntet, entkernt, von Hand geputzt und schonend unter Vakuum nur wenige Minuten eingekocht. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e75 % Frucht, schonend unter Vakuum\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Aufstrich wird mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas kurze Einkochen unter Vakuum hält Pfirsich und Zitronengras frisch und aromatisch. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei. Es gibt ihn im 335-Gramm-Glas, der praktischen Größe fürs tägliche Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSommerlich vom Frühstück bis zum Drink\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist der Pfirsich mit Zitronengras ein frischer, sommerlicher Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt er zu Naturjoghurt und Quark, zu mildem Frischkäse oder als Glasur auf hellem Fleisch und Geflügel. Ein Löffel in Eistee oder Sekt bringt eine sommerlich-exotische Note, und zu gegrilltem Hühnchen oder Garnelen macht die Kombination Eindruck. Wer den puren Pfirsich mag, findet ihn beim \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-pfirsich-fruchtaufstrich-335g\"\u003ePfirsich Fruchtaufstrich\u003c\/a\u003e, die ganze Auswahl bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp mit Frische-Kick\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRühre einen Löffel Pfirsich Zitronengras in kühlen Naturjoghurt mit Granola, fertig ist ein frisches, leicht exotisches Sommerfrühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem warmen Buttercroissant oder über Vanilleeis schmeckt er ebenso gut. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht er lange. Sommerlich und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071166636366,"sku":"034WIL4257","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-pfirsich-zitronengras-fruchtaufstrich-335g-n.jpg?v=1750978722"},{"product_id":"alpe-pragas-schwarze-johannisbeere","title":"Schwarze Johannisbeere Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eHerb-fruchtiger Cassis-Fruchtaufstrich mit 75 % Frucht\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Schwarze Johannisbeere Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein herb-fruchtiger Cassis-Aufstrich aus schwarzen Johannisbeeren mit 75 % Frucht, schonend mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Tiefdunkel und intensiv schmeckt er auf dem Brot, im Joghurt und zu Käse, abgefüllt im 335-Gramm-Glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer Schwarze Johannisbeere Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein Südtiroler Fruchtaufstrich aus schwarzen Johannisbeeren, auch Cassis genannt und auf dem Etikett Ribisla nera. 75 % Frucht stecken im Glas, schonend mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein tiefdunkles, herb-intensives Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTiefschwarz, herb, intensiv\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der dunkle, würzige Duft schwarzer Johannisbeeren auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt er kräftig und herb-fruchtig, mit der eigenwilligen, leicht säuerlichen Note der Cassis, die ihren Charakter nicht verheimlicht. Tiefdunkel, intensiv, ein Aufstrich für alle, die es kräftig mögen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und streichzart, fast schwarz gefärbt, mit feinen Kernen. Mit 75 % Frucht steckt deutlich mehr Beere im Glas als in einer gewöhnlichen Marmelade. Schwarze Johannisbeeren stecken voller Geschmack, schon wenige Beeren färben und würzen das ganze Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStefan Grubers Lieblingssorte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie schwarze Johannisbeere ist die Lieblingssorte von Stefan Gruber, dem Gründer von Alpe Pragas, und das schmeckt man dem Aufstrich an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Johannisbeere, botanisch Ribes, gehört zu den Stachelbeergewächsen und ist ein altes europäisches Beerenobst. Ihren Namen verdankt sie dem Johannistag am 24. Juni, um den herum sie gewöhnlich reift. Wo viele die herbe Cassis scheuen, hat Alpe Pragas ihr ein eigenes Glas gewidmet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Bergklima der Dolomiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie schwarzen Johannisbeeren reifen im alpinen Klima rund um das Pragser Tal auf etwa 1250 Metern, wo Familie Gruber seit 1994 naturnah anbaut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan führt die Manufaktur zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Beeren werden reif von Hand geerntet, geputzt und ganz behutsam eingekocht. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e75 % Frucht, wenig Zucker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Cassis-Aufstrich wird mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bleibt die Frucht der Star und nicht der Zucker, und gerade die herbe Cassis überzeugt damit alle, die es weniger süß mögen. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei. Es gibt ihn im 335-Gramm-Glas, der praktischen Größe fürs tägliche Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVom Frühstück bis zur Käseplatte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist die schwarze Johannisbeere ein kräftiger, fruchtiger Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhre herbe Säure macht sie aber auch zum Star auf der Käseplatte: zu kräftigem Bergkäse, reifem Ziegenkäse oder Wild ist sie ein klassischer Begleiter, und auch zu Lamm und Ente passt ihre Säure. Ein Löffel in eine dunkle Sauce gibt Tiefe, und über Vanilleeis wird sie zum Dessert. Eine mildere Verwandte ist die \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-rote-johannisbeere-fruchtaufstrich\"\u003eRote Johannisbeere\u003c\/a\u003e, die ganze Auswahl steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für Cassis-Freunde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestreiche ein dunkles Brot mit Frischkäse und einem Löffel schwarzer Johannisbeere, fertig ist ein herzhaft-fruchtiger Snack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Naturjoghurt mit Granola gerührt wird sie zum kräftigen Frühstück, und über einen Schokokuchen gelöffelt zum Dessert. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht sie lange. Herb und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071166767438,"sku":"034WIL4206","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-schwarze-johannisbeere-fruchtaufstrich-335g.jpg?v=1750978727"},{"product_id":"alpe-pragas-zwetschge-fruchtaufstrich-335g","title":"Zwetschge Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eFruchtiger Zwetschgen-Fruchtaufstrich mit 75 % Frucht\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Zwetschge Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein fruchtiger, nicht zu süßer Aufstrich aus reifen Zwetschgen mit 75 % Frucht, schonend mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Dunkelviolett und cremig schmeckt er auf dem Brot, im Joghurt und über Pancakes, abgefüllt im 335-Gramm-Glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer Zwetschge Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein Südtiroler Fruchtaufstrich aus reifen Zwetschgen, botanisch Prunus domestica und auf dem Etikett Prunus genannt. 75 % Frucht stecken im Glas, schonend mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein dunkelviolettes, fruchtig-rundes Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDunkelviolett, fruchtig, nicht zu süß\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der süße, pflaumige Duft reifer Zwetschgen auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt er fruchtig und rund, mit der vertrauten Süße der Zwetschge und einer feinen Säure dahinter, die ihn frisch hält. Dunkelviolett, cremig, ein Aufstrich, der nach Spätsommer im Obstgarten schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und cremig, dunkelviolett gefärbt, mit feinen Fruchtstücken. Mit 75 % Frucht steckt deutlich mehr Zwetschge im Glas als in einer gewöhnlichen Marmelade. Die Zwetschge ist fester und länglicher als die runde Pflaume und lässt sich leicht vom Stein lösen, was sie ideal zum Einkochen macht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZwetschge, nicht Pflaumenmus\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Zwetschge, botanisch Prunus domestica, stammt ursprünglich aus Kleinasien und gehört zur Familie der Rosengewächse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Sorte gefällt uns besonders, weil sie eben kein dunkles Pflaumenmus und keine zähe Pflaumenmarmelade ist, sondern ein heller, fruchtiger Aufstrich mit hohem Fruchtanteil. Hier schmeckt man die Zwetschge selbst, nicht nur Zucker und langes Einkochen. Wer den vollen, dunklen Zwetschgengeschmack mag, ohne dass alles zu Mus zerfällt, ist hier richtig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Bergklima der Dolomiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFamilie Gruber arbeitet seit 1994 im Pragser Tal auf rund 1250 Metern, naturnah und mit Quellwasser der Dolomiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete, führt sie zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Früchte werden reif geerntet, entkernt, von Hand geputzt und geschnitten. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e75 % Frucht, wenig Zucker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Zwetschgen-Aufstrich wird mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bleibt die Frucht der Star und nicht der Zucker, und die feine Säure hält ihn frisch statt schwer. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei. Es gibt ihn im 335-Gramm-Glas, der praktischen Größe fürs tägliche Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVom Frühstück bis zum Kuchen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist die Zwetschge ein fruchtiger Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt sie zu Naturjoghurt und Quark, als Füllung in Buchteln und Germknödeln oder auf einem Zwetschgendatschi. Auch herzhaft passt sie zu kräftigem Käse und Wild. Mit Holunder kombiniert gibt es sie als \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-holunder-zwetschge-fruchtaufstrich\"\u003eHolunder Zwetschge\u003c\/a\u003e, die ganze Auswahl bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für Zwetschgen-Freunde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestreiche ein frisch geröstetes Brot mit Butter und der Zwetschge und streue etwas Zimt darüber, fertig ist ein herbstlich-süßes Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn warmen Milchreis oder über Vanilleeis gelöffelt wird sie zum Dessert, und in einen Germteig gefüllt schmeckt sie wunderbar. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht sie lange. Fruchtig und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071168110926,"sku":"034WIL4222","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-zwetschge-fruchtaufstrich-335g-neu.jpg?v=1750978769"},{"product_id":"alpe-pragas-holunder-zwetschge-fruchtaufstrich","title":"Holunder Zwetschge Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eHerbstlicher Zwetschgen-Holunder-Fruchtaufstrich mit 75 % Frucht\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Holunder Zwetschge Fruchtaufstrich von Alpe Pragas verbindet süße Zwetschgen mit herben Holunderbeeren, 75 % Frucht, schonend mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Dunkelviolett und süß-herb schmeckt er auf dem Brot, im Joghurt und zu Wild, abgefüllt im 335-Gramm-Glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer Holunder Zwetschge Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein Südtiroler Fruchtaufstrich aus Zwetschge und Holunderbeere, auf dem Etikett Sambucus nigra genannt. 75 % Frucht stecken im Glas, schonend mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein dunkelviolettes, süß-herbes Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDunkelviolett, süß-herb, herbstlich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der dunkle, würzige Duft reifer Zwetschgen und Holunderbeeren auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen führt die Zwetschge mit ihrer tiefen Süße, der Holunder legt eine intensive, herbe Note darunter. Dunkelviolett, würzig, ein Aufstrich, der nach Herbst und reifem Obstgarten schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und streichzart, fast schwarzviolett gefärbt, mit feinen Fruchtstücken. Mit 75 % Frucht steckt deutlich mehr Frucht im Glas als in einer gewöhnlichen Marmelade. Holunderbeeren muss man kochen, erst die Hitze macht aus ihnen den dunklen, würzigen Saft, den man kennt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZwetschge trifft Holunder\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese Sorte vereint zwei heimische Herbstfrüchte: die süße Zwetschge und die intensiv-herben Beeren des schwarzen Holunders.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Zwetschge bringt die vertraute, pflaumige Süße, der Holunder eine dunkle, würzige Tiefe, wie man sie von Holundersaft kennt. Zusammen ergeben sie einen Aufstrich mit Charakter, der mehr nach Herbst schmeckt als nach Frühstückssüße. Gerade an kühlen Herbstmorgen ist er eine willkommene Abwechslung zu den hellen Sommerbeeren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Bergklima der Dolomiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFamilie Gruber arbeitet seit 1994 im Pragser Tal auf rund 1250 Metern, naturnah und mit Quellwasser der Dolomiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete, führt sie zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Früchte werden reif geerntet, entkernt, von Hand geputzt und ganz behutsam eingekocht. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e75 % Frucht, wenig Zucker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Aufstrich wird mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bleiben Zwetschge und Holunder die Stars und nicht der Zucker, und die herbe Note hält den Aufstrich spannend. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei. Es gibt ihn im 335-Gramm-Glas, der praktischen Größe fürs tägliche Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVom Herbstfrühstück bis zum Wild\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem dunklem Brot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist die Zwetschge mit Holunder ein würziger, herbstlicher Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhre dunkle, herbe Seite macht sie auch zum Begleiter zu Wild, Ente und kräftigem Käse. Ein Löffel in eine dunkle Sauce gibt Tiefe und Glanz, und zu gebratener Gans ist sie ein schöner Begleiter. Die pure Zwetschge findest du beim \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-zwetschge-fruchtaufstrich-335g\"\u003eZwetschge Fruchtaufstrich\u003c\/a\u003e, die ganze Auswahl bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für Herbsttage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestreiche ein dunkles Bauernbrot mit der Holunder Zwetschge und lege etwas reifen Bergkäse darauf, fertig ist ein würzig-fruchtiger Snack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Naturjoghurt mit Walnüssen und Granola gerührt wird sie zum herbstlichen Frühstück, und über warmen Milchreis oder Grießbrei zum Dessert, das nach Kindheit schmeckt. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht sie lange. Würzig und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071168209230,"sku":"034WIL4234","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-holunder-zwetschge-fruchtaufstrich-335g-v.jpg?v=1750978773"},{"product_id":"alpe-pragas-himbeere-rhabarber-fruchtaufstrich","title":"Himbeere Rhabarber Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSommerlicher Himbeer-Rhabarber-Fruchtaufstrich mit 75 % Frucht\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Himbeere Rhabarber Fruchtaufstrich von Alpe Pragas verbindet aromatische Himbeeren mit säuerlichem Rhabarber zu gleichen Teilen, 75 % Frucht, schonend mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Rosarot und fruchtig-säuerlich schmeckt er auf dem Brot, im Joghurt und im Dessert, abgefüllt im 335-Gramm-Glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer Himbeere Rhabarber Fruchtaufstrich von Alpe Pragas, von Stefan Gruber augenzwinkernd Raspbarbarum genannt, ist ein Südtiroler Fruchtaufstrich aus Himbeere und Rhabarber zu gleichen Teilen. 75 % Frucht stecken im Glas, schonend mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein rosarotes, fruchtig-säuerliches Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRosarot, fruchtig, säuerlich-frisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der süße Duft reifer Himbeeren auf, dazu die frische Säure des Rhabarbers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt er voll nach Himbeere, der Rhabarber gibt ihm eine frische, säuerliche Spannung. Rosarot, lebendig, ein Aufstrich, der den Sommer aufs Brot bringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und streichzart, rosarot gefärbt, mit feinen Fruchtstücken und den kleinen Himbeerkernen. Mit 75 % Frucht steckt deutlich mehr Frucht im Glas als in einer gewöhnlichen Marmelade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHimbeere trifft Rhabarber\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStefan Gruber liebt die Sommerhimbeere Willamette, die er auf dem eigenen Hof in Außer Prags inmitten der Dolomiten anbaut, und paart sie hier mit unverkennbarem Rhabarber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Himbeere bringt Süße und Aroma, der Rhabarber die frische Säure, die an Rhabarberkompott aus der Kindheit erinnert. Zwei Sommerklassiker, die zusammen besser sind als jeder für sich. Den Namen Raspbarbarum, aus dem englischen Raspberry und dem Rhabarber, hat sich Stefan selbst ausgedacht, und er passt zum verspielten Charakter der Sorte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus eigenem Anbau in den Dolomiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFamilie Gruber baut ihre Beeren seit 1994 im Pragser Tal auf rund 1250 Metern an, naturnah und von Hand gepflanzt, bewässert mit Quellwasser der Dolomiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan, der die Manufaktur 1997 gründete, führt sie zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Früchte werden reif von Hand geerntet, geputzt, geschnitten und ganz behutsam eingekocht. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e75 % Frucht, wenig Zucker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Aufstrich wird mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bleiben Himbeere und Rhabarber die Stars und nicht der Zucker, und die Säure des Rhabarbers hält ihn schön frisch. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei. Es gibt ihn im 335-Gramm-Glas, der praktischen Größe fürs tägliche Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSommerlich vom Frühstück bis zum Dessert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist die Himbeere mit Rhabarber ein frischer, sommerlicher Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt sie zu Quark, Vanillepudding und Eis oder als Füllung in einer Biskuitrolle. Ein Löffel auf Panna cotta wird zum schnellen Dessert, und auch zu Käsekuchen oder in einen Sommerdrink passt er bestens. Wer die Himbeere pur mag, findet sie beim \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-himbeere-fruchtaufstrich\"\u003eHimbeere Fruchtaufstrich\u003c\/a\u003e, die ganze Auswahl bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für den Sommer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRühre einen Löffel Himbeere Rhabarber in kühlen Naturjoghurt mit Granola, fertig ist ein frisches, fruchtig-säuerliches Sommerfrühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber Vanilleeis oder warmen Milchreis gelöffelt wird er zum Dessert, das an Kindertage erinnert. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht er lange. Sommerlich und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071168373070,"sku":"034WIL4270","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-himbeere-rhabarber-fruchtaufstrich-335g.jpg?v=1750978776"},{"product_id":"lpicurien-feigen-konfituere","title":"Feigen Konfitüre","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eFeigenkonfitüre aus sonnengereiften Feigen der Provence\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Feigenkonfitüre von L'Épicurien ist eine handwerklich gekochte Confiture aus Feigen der Provence, abgefüllt ins typische achteckige Glas. Über die Hälfte des Inhalts ist reine Frucht, dazu kommen nur Rohrzucker und ein Spritzer Zitrone. Kein Industrieaufstrich, sondern Manufakturware aus dem Languedoc.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eFeigenkonfitüre\u003c\/strong\u003e ist ein süßer Brotaufstrich aus eingekochten Feigen – und die Variante von L'Épicurien aus dem südfranzösischen Le Bosc gehört zu den schönsten, welche wir im Regal haben. 60 Prozent reife Feigen aus der Provence wandern in jedes Glas, gut 126 g pure Frucht, dazu nur Rohrzucker, etwas konzentrierter Zitronensaft und ein wenig Fruchtpektin zum Gelieren. Vier Zutaten, mehr braucht diese Feigenkonfitüre nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDunkel, samtig, voller Feige\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÖffnest du das Glas, steigt dir ein warmer, leicht karamelliger Duft entgegen – reife Feige, ein Hauch Honig, dahinter die helle Frische der Zitrone. Schon die Farbe verrät, was kommt, ein tiefes, glänzendes Dunkelrot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist die Feigenkonfitüre samtig, malzig und fruchtig – honigsüß, mit jener erdigen Note, welche nur vollreife Früchte mitbringen. Die winzigen Kerne knuspern leise zwischen den Zähnen und geben dem dickflüssigen Aufstrich Struktur. Der Spritzer Zitrone hält die Süße in Balance, sodass nichts pappig wird, sondern rund und lebendig bleibt. So schmeckt der Süden Frankreichs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFein zu Ziegenkäse und Butterbrot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Feige mag herzhafte Begleiter ebenso gern wie das schlichte Frühstück. Zum halbtrockenen Ziegenkäse spielt die Feigenkonfitüre ihre Stärke aus, auf der Käseplatte zu kräftigem Hartkäse oder mildem Blauschimmel wird sie zum kleinen Höhepunkt. Auch zu einem Stück Walnussbrot oder zu Frischkäse auf dunklem Roggen ist sie ein feiner Gedanke.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMorgens gehört sie auf ein frisches Brötchen mit kühler \u003ca href=\"\/products\/bordier-butter-leicht-gesalzen-125g\"\u003eleicht gesalzener Bordier-Butter\u003c\/a\u003e – die feine Salznote und die dunkle Feige vertragen sich glänzend. Auch über Crêpes, auf Waffeln oder zu einem Löffel Naturjoghurt macht sie Freude. Probier sie einmal zu kräftigem Rotwein, wenn am Abend die Käseplatte auf den Tisch kommt – die herbsüße Frucht und der Wein begegnen sich auf Augenhöhe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus Le Bosc im Herzen des Languedoc\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Manufaktur L'Épicurien sitzt in Le Bosc, einem kleinen Ort unweit des Lac du Salagou, wo die Luft nach Garrigue duftet – nach Rosmarin, Thymian und Lavendel. Eine raue, sonnenverwöhnte Landschaft, in der gute Früchte zu Hause sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas Bernard Le Gulvout Ende der 1980er als kleine Konfitürenküche begann und 1989 in die eigene Produktion verlegte, führt die Familie Gandon seit rund 40 Jahren fort. „Eine gute Konfitüre beginnt mit guter Frucht\", sagt Xavier Gandon – und so werden die Feigen im optimalen Reifezustand gekauft, von Hand verlesen und langsam eingefroren, damit sie nach dem Auftauen fast wie frisch wirken. Gekocht wird in offenen Kupferkesseln, in kleinen Chargen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGefüllt wird die Confiture ins charakteristische achteckige Glas mit 210 g Inhalt, das du im kleinen, feinen Sortiment der \u003ca href=\"\/collections\/l-epicurien\"\u003eConfitures von L'Épicurien\u003c\/a\u003e wiederfindest. Zwischen vielen weiteren \u003ca href=\"\/collections\/konfiture\"\u003eKonfitüren und Fruchtaufstrichen\u003c\/a\u003e bei uns ist die Feige ein dunkler Charakterkopf. Wer Süßes mit Tiefe sucht, ist hier genau richtig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNach dem Öffnen hält sich die Feigenkonfitüre im Kühlschrank mehrere Wochen, mit einem sauberen Löffel entnommen bleibt sie am längsten frisch. Wir reichen sie gern lauwarm zu gebackenem Camembert oder rühren einen Löffel in die Vinaigrette für einen Feldsalat mit Walnüssen und Birne. Einmal probiert, lässt sie dich nicht mehr los. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e","brand":"L'Épicurien","offers":[{"title":"210 g","offer_id":53071188459854,"sku":"034DAN0002","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/l-epicurien-figue-de-provence.jpg?v=1750979180"},{"product_id":"lpicurien-walderdbeer-konfituere","title":"Walderdbeer Konfitüre","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eErdbeerkonfitüre mit Erdbeeren und feinen Walderdbeeren aus Südfrankreich\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Walderdbeer-Konfitüre von L'Épicurien verbindet saftige Gartenerdbeeren mit dem würzigen Aroma kleiner Walderdbeeren, der Fraise des Bois. Handwerklich gekocht in Le Bosc, abgefüllt ins achteckige Glas, mit hohem Fruchtanteil. Kein Allerweltsaufstrich aus dem Supermarktregal, sondern Confiture aus dem Languedoc.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eErdbeerkonfitüre mit Walderdbeeren\u003c\/strong\u003e ist ein fruchtiger Brotaufstrich, welcher die vertraute Erdbeere mit der seltenen Fraise des Bois zusammenbringt. L'Épicurien aus dem südfranzösischen Le Bosc füllt 54 Prozent Gartenerdbeeren und 5 Prozent kleine Walderdbeeren in jedes Glas, dazu nur Rohrzucker, konzentrierten Zitronensaft und etwas Fruchtpektin. Diese Confiture Fraise et Fraise des Bois schmeckt nach Sommer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSaftig, würzig, voller Sommer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen duftet die Konfitüre nach reifen Erdbeeren, wie sie im Juni warm vom Feld kommen, hell und verführerisch. Ein Duft, der sofort an lange, sonnige Tage erinnert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt sich die Erdbeerkonfitüre fruchtig, saftig und würzig – die Gartenerdbeere führt mit ihrer hellen Süße, und dahinter blitzt die Walderdbeere auf, klein, dunkel, mit jener herb-aromatischen Tiefe, für welche Feinschmecker die Fraise des Bois lieben. Die beiden vertragen sich glänzend, die eine bringt Fülle, die andere Charakter. Ein Spritzer Zitrone hält alles frisch. So schmeckt der Sommer im Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAm liebsten auf warmem Croissant\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Walderdbeer-Konfitüre liebt das Frühstück. Auf einem warmen Croissant oder frischen Brötchen entfaltet sie ihr ganzes Aroma, schlicht und schön. Schon ein Löffel genügt, und der Tag fängt freundlich an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem Butterbrot mit \u003ca href=\"\/products\/bordier-butter-leicht-gesalzen-125g\"\u003eleicht gesalzener Bordier-Butter\u003c\/a\u003e heben Salz und Frucht einander. Auch zu Pfannkuchen, über Vanilleeis oder im Naturjoghurt macht sie eine glänzende Figur, und zwischen zwei Biskuitböden wird aus ihr eine feine Torten-Füllung. Wer die dunkle, herbsüße Variante sucht, greift zur \u003ca href=\"\/products\/lpicurien-feigen-konfituere\"\u003eFeigen-Konfitüre\u003c\/a\u003e aus demselben Hause.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHandwerk aus dem Languedoc\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter der Confiture steht die Familie Gandon, welche die Manufaktur L'Épicurien in Le Bosc führt – einem Örtchen unweit des Lac du Salagou, wo es nach Thymian, Rosmarin und Lavendel duftet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas Bernard Le Gulvout Ende der 1980er als kleine Konfitürenküche gründete und 1989 in die eigene Produktion verlegte, ist seit rund 40 Jahren demselben Anspruch treu. „Wir kaufen die besten Früchte und lassen sie in Ruhe\", sagt Benoit Gandon. Die Erdbeeren werden im richtigen Moment geerntet, von Hand verlesen und langsam eingefroren, damit sie nach dem Auftauen fast wie frisch wirken. Aus diesem Anspruch ist über die Jahre ein ganzes Sortiment fruchtiger Confitures gewachsen, die Walderdbeere ist eine seiner schönsten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGekocht wird in offenen Kupferkesseln, in kleinen Chargen, damit jede Erdbeere ein Stück erkennbar bleibt statt zu Mus zu zerfallen. Abgefüllt ins charakteristische achteckige Glas mit 210 g Inhalt gehört die Walderdbeere zum kleinen Sortiment der \u003ca href=\"\/collections\/l-epicurien\"\u003eConfitures von L'Épicurien\u003c\/a\u003e. Zwischen unseren vielen \u003ca href=\"\/collections\/konfiture\"\u003eKonfitüren und Fruchtaufstrichen\u003c\/a\u003e ist sie der fruchtige Sonnenschein. Wer Erdbeere mit Charakter mag, kommt an dieser Confiture nicht vorbei.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFrisch geöffnet schmeckt die Erdbeerkonfitüre am besten, im Kühlschrank hält sie sich mehrere Wochen. Probier sie einmal als Füllung für warme Crêpes oder als fruchtigen Tupfer auf einer Schale Vanillequark mit ein paar frischen Beeren. Auch zu einem Stück Käsekuchen oder über einer Kugel Joghurteis macht sie sich wunderbar. So holst du dir den Sommer auch im Winter auf den Frühstückstisch. Einfach köstlich!\u003c\/p\u003e","brand":"L'Épicurien","offers":[{"title":"210 g","offer_id":53071188525390,"sku":"034DAN0003","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/l-epicurien-fraise-et-fraise-des-bois.jpg?v=1750979183"},{"product_id":"alpe-pragas-sommertraum-fruchtaufstrich-335g","title":"Sommertraum Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSommerlicher Fruchtaufstrich mit Pfirsich, Himbeere und Vanille\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Sommertraum Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist eine saisonale Sommerkomposition aus Pfirsich, Himbeere und Holunderblüte mit einem Hauch Vanille, 75 % Frucht, schonend mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Goldrosa und duftig schmeckt er auf dem Brot, im Joghurt und im Dessert, abgefüllt im 335-Gramm-Glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer Sommertraum Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist eine saisonale Sorte, in der sich Pfirsich, Himbeere und Holunderblüte mit exotischer Vanille vereinen. 75 % Frucht stecken im Glas, schonend mit wenig Zucker, etwas Limettensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein goldrosa, duftig-sommerliches Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGoldrosa, fruchtig, mit Vanille\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der sommerliche Duft von Pfirsich und Himbeere auf, dazu eine blumige Spur Holunderblüte und ein Hauch Vanille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt er weich und fruchtig, der Pfirsich bringt sonnige Süße, die Himbeere feine Säure, die Vanille rundet alles sanft ab. Goldrosa, verträumt, ein Aufstrich, der nach Sommerabend im Garten schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und streichzart, goldrosa gefärbt, mit feinen Fruchtstücken und Himbeerkernen. Mit 75 % Frucht steckt deutlich mehr Frucht im Glas als in einer gewöhnlichen Marmelade. Holunderblüte und Vanille drängen sich nicht vor, sie geben dem Sommerobst nur eine feine, besondere Note.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSommer im Glas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSommertraum ist eine saisonale Sorte, die Stefan Gruber für die warme Jahreszeit komponiert hat, das sommerliche Gegenstück zum winterlichen Wintertraum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePfirsich, Himbeere und Holunderblüte sind drei Stimmen des Sommers, die Vanille legt sich wie ein warmer Faden darüber. So wird aus einem Fruchtaufstrich eine kleine Sommererinnerung im Glas. Weil es eine Saisonsorte ist, lohnt es sich, sie im Sommer zu sichern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Bergklima der Dolomiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFamilie Gruber baut ihre Beeren seit 1994 im Pragser Tal auf rund 1250 Metern an, naturnah und mit Quellwasser der Dolomiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan, der die Manufaktur 1997 gründete, führt sie zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Früchte werden reif geerntet, geputzt, geschnitten und ganz behutsam eingekocht. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e75 % Frucht, wenig Zucker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Aufstrich wird mit wenig Zucker, etwas Limettensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bleiben Pfirsich, Himbeere und Holunderblüte die Stars und nicht der Zucker, die Vanille bleibt ein dezenter Hintergrund. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei. Es gibt Sommertraum im 335-Gramm-Glas, solange die Saison reicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSommerlich vom Frühstück bis zum Dessert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist der Sommertraum ein duftiger, sommerlicher Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt er zu Quark und Naturjoghurt, über Panna cotta oder Vanilleeis und als Füllung in einer Biskuitrolle. Ein Löffel in ein Glas Sekt macht aus ihm einen sommerlichen Aperitif. Das winterliche Gegenstück ist der \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-wintertraum-fruchtaufstrich-335g\"\u003eWintertraum\u003c\/a\u003e, die ganze Auswahl steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für laue Sommerabende\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRühre einen Löffel Sommertraum in kühlen Naturjoghurt mit Granola und frischen Beeren, fertig ist ein duftiges Sommerfrühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber Vanilleeis oder Panna cotta gelöffelt wird er zum schnellen Dessert, und in Limonade gerührt zum fruchtigen Sommerdrink. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht er durch die Saison. Sommerlich und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071192162638,"sku":"034WIL4224","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-sommertraum-fruchtaufstrich.jpg?v=1750979303"},{"product_id":"alpe-pragas-wintertraum-fruchtaufstrich-335g","title":"Wintertraum Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eWinterlicher Fruchtaufstrich mit Beeren, Apfel und Gewürzen\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Wintertraum Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist eine saisonale Winterkonfitüre aus roten Beeren, Apfel, Preiselbeere und Orange mit Rum, Zimt und Nelke, 75 % Frucht, schonend mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Tiefrot und wärmend-würzig schmeckt er auf dem Brot, im Joghurt und auf warmen Waffeln, abgefüllt im 335-Gramm-Glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer Wintertraum Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist eine saisonale Winterkonfitüre aus Himbeere, roter Johannisbeere, klein geschnittenem Apfel, Preiselbeere und Orangensaft, verfeinert mit Rum, Zimt und Nelke. 75 % Frucht stecken im Glas, schonend mit wenig Zucker und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein tiefrotes, wärmend-würziges Winteraroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTiefrot, würzig, wärmend\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der würzige Duft von roten Beeren, Zimt und Nelke auf, dazu eine Spur Orange und Rum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt er fruchtig nach roten Beeren, darunter legen Apfel und Preiselbeere eine herbe Tiefe, Rum und Gewürze wärmen nach. Tiefrot, festlich, ein Aufstrich, der nach kaltem Winterabend und Kerzenschein schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und streichzart, tiefrot gefärbt, mit feinen Fruchtstücken. Mit 75 % Frucht steckt deutlich mehr Frucht im Glas als in einer gewöhnlichen Marmelade. Apfel und Preiselbeere geben Halt und eine herbe Note, die verhindert, dass es zu süß wird.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWärme für den ganzen Winter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWintertraum ist eine saisonale Sorte, die Stefan Gruber für die kalte Jahreszeit komponiert hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRote Beeren treffen auf klein geschnittene Äpfel, Preiselbeeren und Orangensaft, Rum, Zimt und Nelke geben die wohlig-wärmenden Winteraromen. So wird aus einem Fruchtaufstrich ein wärmender Winteraufstrich, der durch die ganze kalte Jahreszeit begleitet. Weil es eine Saisonsorte ist, lohnt es sich, sie im Winter zu sichern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Bergklima der Dolomiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFamilie Gruber baut ihre Beeren seit 1994 im Pragser Tal auf rund 1250 Metern an, naturnah und mit Quellwasser der Dolomiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan, der die Manufaktur 1997 gründete, führt sie zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Früchte werden reif geerntet, geputzt, geschnitten und ganz behutsam eingekocht. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e75 % Frucht, wenig Zucker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Aufstrich wird mit wenig Zucker und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln, die Würze kommt von echtem Zimt, Nelke und einem Schuss Rum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bleiben Frucht und Gewürze die Stars und nicht der Zucker. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei. Es gibt Wintertraum im 335-Gramm-Glas, solange die Saison reicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWinterlich vom Frühstück bis zum Dessert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über warmen Waffeln und Pancakes ist der Wintertraum ein würziger, wärmender Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt er zu Quark und Naturjoghurt, über Vanilleeis oder als Füllung in winterlichem Gebäck. Ein Löffel über einen Bratapfel macht das Winterdessert komplett. Das sommerliche Gegenstück ist der \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-sommertraum-fruchtaufstrich-335g\"\u003eSommertraum\u003c\/a\u003e, die ganze Auswahl steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für kalte Wintertage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestreiche warmes Gebäck oder einen Pfannkuchen mit dem Wintertraum, dazu eine Tasse Tee, und der Nachmittag wird gemütlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Naturjoghurt mit Granola gerührt wird er zum winterlichen Frühstück, und über Milchreis mit Zimt zum Dessert. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht er durch den ganzen Winter. Würzig und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071192228174,"sku":"034WIL4225","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-wintertraum-fruchtaufstrich-335g-neu.jpg?v=1750979311"},{"product_id":"stekovics-herbsthimbeere-fruchtaufstrich","title":"Herbsthimbeere Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eHerbsthimbeere, die Himbeere mit zwei Ernten\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eHerbsthimbeere Fruchtaufstrich ist eine intensive Himbeermarmelade aus einer alten Schweizer Sorte, in kleinen Kesseln eingekocht. Erich Stekovics fängt das unglaubliche Aroma der spät reifenden Beere ein, mit einem Fruchtanteil, der die Frucht in den Mittelpunkt stellt.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eHerbsthimbeere\u003c\/strong\u003e Fruchtaufstrich ist eine handgekochte Himbeermarmelade von Stekovics, dem Kaiser der Paradeiser vom Neusiedler See. Die dunkel-blutrote Beere einer alten Schweizer Sorte wird vollreif geerntet und in kleinen Kesseln sanft eingekocht, mit 70 Prozent Fruchtanteil im 200 g Glas. So bleibt das volle Aroma der Frucht erhalten. Eine Marmelade für Genießer, die Frucht vor Zucker stellen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFruchtig, saftig und würzig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon der Duft ist pure Himbeere, dunkel und intensiv, kein Vergleich zur blassen Supermarktware. Tiefrot, fast schwarz, schimmert die Marmelade im Glas, dicht und glänzend. Man riecht den Spätsommer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Löffel zeigt die Herbsthimbeere ihr ganzes Spiel von Säure und Süße, fruchtig, saftig und würzig. Die dunkle Beere bringt eine Tiefe mit, die hellere Sommerhimbeeren nie erreichen. Ganze Kerne knirschen sanft zwischen den Zähnen, ein Zeichen echter Frucht. Die späte Reife gibt ihr ein tieferes, fast herbstliches Aroma, samtig im Mund und lange präsent. Eine Himbeere, die nach mehr schmeckt als nur süß, mit feiner Säure, die nie zu spitz wird.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAufs Frühstücksbrot und ins Dessert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHerbsthimbeere gehört auf den Frühstückstisch, aber sie kann noch viel mehr. Die kräftige Säure macht sie zum Liebling für alle, die es nicht zu süß mögen, und sie passt zum Frühstück ebenso wie ins feine Dessert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs frische Weißbrot oder ins Croissant, in Naturjoghurt oder Quark gerührt, als Füllung für Palatschinken und Biskuitrolle – klassischer geht es kaum. Du kannst sie auch zu Vanilleeis oder Panna Cotta reichen, wo ihre Säure dem Süßen Kontur gibt. Probier sie einmal in einem Linzer Auge, da gehört sie eigentlich hin, oder einen Löffel im Tee. Ein Klecks im Sekt verwandelt das Glas in ein kleines Fest. Mehr aus dem Obstgarten findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/stekovics-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen\u003c\/a\u003e, etwa der \u003ca href=\"\/products\/stekovics-marille-fruchtaufstrich\"\u003eMarille\u003c\/a\u003e oder der \u003ca href=\"\/products\/stekovics-mieze-schindler-erdbeer-fruchtaufstrich\"\u003eMieze Schindler Erdbeere\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine Schweizer Sorte am Neusiedler See\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Herbsthimbeere ist eine Rarität, ihre Sträucher tragen zweimal im Jahr, wie Erich gern erzählt. Diese alte Schweizer Sorte ist heute kaum noch zu finden. Schon ihr Name verrät die Eigenart, sie reift, wenn andere Sorten längst durch sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Frühjahr werden die Sträucher radikal zurückgeschnitten, sodass die ersten Früchte erst Ende des Sommers an einjährigen Ruten reifen. Geerntet wird von Anfang August bis spät in den November, von Hand und vollreif. Gemeinsam mit seiner Frau Priska baut Erich sie am Neusiedler See an, neben über 3.000 alten Tomatensorten. Was Erich pflanzt, hat Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese späte, langsame Reife im pannonischen Klima macht das Aroma so dicht, der Aufwand lohnt, denn wenige Sorten schmecken so intensiv. In kleinen Kesseln wird die Beere dann behutsam mit Zucker eingekocht, herbstlich, fruchtig und kräftig. So wird aus einer eigenwilligen Sorte ein Glas voll Spätsommer, das den Herbst aufs Brot bringt. Wenige Gläser bringen so viel Aroma und Geschichte mit. Probier sie einmal, und die blasse Supermarktware hat ausgedient. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Erich Stekovics","offers":[{"title":"200 g","offer_id":53071192686926,"sku":"034STE0013","price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/stekovics-fruchtaufstrich-herbst-himbeeren.jpg?v=1750979329"},{"product_id":"stekovics-mieze-schindler-erdbeer-fruchtaufstrich","title":"Mieze Schindler – Erdbeer Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eMieze Schindler, die Erdbeere mit Seele\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eMieze Schindler ist ein Erdbeer-Fruchtaufstrich aus einer alten, aromatischen Erdbeersorte, sorgsam von Hand eingekocht. Erich Stekovics bewahrt eine Sorte, die für den Handel zu empfindlich ist, und fängt ihr unvergleichliches Aroma im Glas ein.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eMieze Schindler\u003c\/strong\u003e ist eine handgekochte Erdbeermarmelade von Stekovics, dem Kaiser der Paradeiser vom Neusiedler See. Die alte Sorte, 1925 von Dr. Otto Schindler gezüchtet und nach seiner Frau benannt, wird vollreif geerntet und behutsam mit 75 Prozent Fruchtanteil eingekocht. So bleibt ihr berühmtes Aroma erhalten. Eine Marmelade für alle, die echte Erdbeere noch kennen, ihr Ruf eilt ihr unter Liebhabern voraus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTief, fruchtig und himbeerartig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDunkelrot und dicht schimmert der Aufstrich im Glas, mit ganzen Fruchtstücken darin, dick und löffelfest. Schon der Duft ist intensiver als bei jeder gewöhnlichen Erdbeere. Schon der Anblick macht Lust auf den ersten Bissen, man möchte sofort den Löffel eintauchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Brot entfaltet die Mieze Schindler ihr volles Aroma, fruchtig, saftig und himbeerartig zugleich. Diese Sorte gilt unter Kennern als die wohlschmeckendste Erdbeere überhaupt, weich, vollmundig und voller Tiefe. Du schmeckst sofort, dass hier keine wässrige Massenware im Glas ist, sondern echte, reife Frucht. Im Mund bleibt sie lange präsent. Die Frucht trägt sich selbst, da braucht es keine Tricks.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAufs Frühstücksbrot und in den Kuchen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMieze Schindler gehört auf den Frühstückstisch und in jede gute Mehlspeise. Sie macht aus dem Gewöhnlichen etwas Besonderes und gehört zu den gesuchtesten Erdbeersorten überhaupt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOb aufs Butterbrot oder Croissant, in Joghurt und Topfen gerührt oder als Füllung für Biskuitrolle und Linzer Torte – die Mieze Schindler passt überall. Du kannst sie auch zu Vanilleeis oder über Pancakes geben, wo ihr Aroma alles überstrahlt. Über frische Topfenknödel oder einen Grießflammeri gehört sie unbedingt, sie verleiht selbst einer schlichten Mehlspeise Festtagsstimmung. Auch pur vom Löffel ist sie ein kleines Glück. Ein Löffel im Sekt verwandelt ein Glas in ein kleines Fest. Mehr aus dem Obstgarten findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/stekovics-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen\u003c\/a\u003e, etwa der \u003ca href=\"\/products\/stekovics-marille-fruchtaufstrich\"\u003eMarille\u003c\/a\u003e oder der \u003ca href=\"\/products\/stekovics-herbsthimbeere-fruchtaufstrich\"\u003eHerbsthimbeere\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine fast verlorene Sorte am Neusiedler See\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Mieze Schindler ist eine Diva unter den Erdbeeren, herrlich im Geschmack, aber für die konventionelle Landwirtschaft völlig unbrauchbar, wie Erich gern erzählt. Schon ihr Name erzählt eine Geschichte, eine Frau namens Mieze stand Pate. Sie ist weich, druckempfindlich und keine Stunde haltbar im Supermarktregal. Genau das hat sie fast verschwinden lassen, für die Industrie ist sie wertlos, für Genießer dagegen unbezahlbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGerade deshalb baut Erich sie an, gemeinsam mit seiner Frau Priska am Neusiedler See, neben über 3.000 alten Tomatensorten. Vollreif von Hand geerntet, wird sie sorgsam in kleinen Kesseln eingekocht, saftig, fruchtig und aromatisch. Dieser Aufwand lohnt, denn so etwas wächst nicht im Supermarkt, jedes Glas ist ein Stück gerettete Sortenvielfalt. Was Erich pflanzt, hat Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo kommt eine Erdbeere ins Glas, die du frisch fast nie bekommst, weich, fruchtig und voller Geschichte. Ein Glas, das man sich für besondere Momente aufhebt, denn wer sie einmal hatte, will keine andere mehr. Probier sie nur ein einziges Mal, und jede andere Erdbeermarmelade wirkt blass dagegen. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Erich Stekovics","offers":[{"title":"200 g","offer_id":53071192752462,"sku":"034STE0015","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/stekovics-mieze-schindler-erdbeer-fruchtaufstrich.jpg?v=1750979332"},{"product_id":"stekovics-marille-fruchtaufstrich","title":"Marille Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eMarille aus dem Gänsegarten, sonnengereift\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eMarille Fruchtaufstrich ist eine aromatische Aprikosenmarmelade aus vollreifen Früchten, die Erich Stekovics in seinem Gänsegarten erntet. In kleinen Kesseln eingekocht, mit hohem Fruchtanteil, schmeckt sie nach Sommer, Sonne und einem Stück Österreich.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eMarille\u003c\/strong\u003e Fruchtaufstrich ist eine handgekochte Aprikosenmarmelade von Stekovics, dem Kaiser der Paradeiser vom Neusiedler See. Die Marille, in Deutschland Aprikose genannt, wird vollreif im Gänsegarten von Hand geerntet, geputzt, entsteint und mit Zucker in kleinen Kesseln eingekocht, mit 70 Prozent Fruchtanteil im 200 g Glas. Eine Marmelade für alle, die echte Frucht schmecken wollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFruchtig, saftig und sonnig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGoldorange leuchtet der Aufstrich im Glas, schon die Farbe macht Lust auf den Löffel. Man sieht ihm den Sommer an. Die Konsistenz ist dick und löffelfest, nichts verläuft. Gib ihn aufs frische Brot, und schon der Anblick weckt Appetit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Brot zeigt die Frucht ihr volles, sonnengereiftes Aroma, fruchtig, saftig und sonnig, mit jener feinen Säure, die die Süße trägt. Anders als blasse Massenware schmeckst du hier die ganze reife Frucht. Die Stücke sind fühlbar, kein glattgekochtes Einerlei. Ein Löffel, und der Sommer sitzt mit am Frühstückstisch. Im Mund breitet sich die Wärme reifer Aprikose aus, du brauchst keine Zusätze, die Frucht trägt sich selbst. So schmeckt eine Aprikose, die an der Sonne reifen durfte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAufs Frühstücksbrot und in die Sachertorte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMarille gehört zum Frühstück wie die Tasse Kaffee, kann aber noch viel mehr. Sie gehört zu den beliebtesten Marmeladen Österreichs. Du wirst staunen, wie vielseitig sie ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbier sie klassisch aufs Butterbrot oder Croissant, gerührt in Joghurt und Topfen, als Füllung für Palatschinken oder eine Sachertorte. Du kannst sie auch zu Vanilleeis oder Kaiserschmarrn reichen, wo sie eigentlich ihre Heimat hat, oder in Marillenknödel füllen. Auch über einen Grießbrei oder ins Müsli passt sie wunderbar. Ein Klecks auf warmen Pfannkuchen, und Kinder wie Erwachsene strahlen um die Wette. Ein Löffel im Prosecco zaubert ein kleines Fest ins Glas. Wer mehr aus dem Obstgarten sucht, findet bei den \u003ca href=\"\/collections\/stekovics-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen\u003c\/a\u003e auch die \u003ca href=\"\/products\/stekovics-mieze-schindler-erdbeer-fruchtaufstrich\"\u003eMieze Schindler Erdbeere\u003c\/a\u003e oder die \u003ca href=\"\/products\/stekovics-maulbeeren-fruchtaufstrich\"\u003eMaulbeere\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMarillen aus dem Gänsegarten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Aprikosen wachsen in Erichs Gänsegarten am Neusiedler See, dort, wo die Gänse durch die Wiesen ziehen, wie Erich gern erzählt. Daher der Name, und daher auch der besondere, von den Tieren gedüngte Boden. Das pannonische Klima mit seinen warmen Tagen lässt die Früchte langsam und voll ausreifen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVollreif werden die Früchte von Hand geerntet, geputzt und entsteint, dann mit Zucker behutsam in kleinen Kesseln eingekocht, saftig, fruchtig und würzig. Nichts wird überhitzt, damit das frische Aroma erhalten bleibt. Aus reifer Frucht und wenig anderem entsteht so ein ehrlicher Aufstrich, die Geduld am Baum zahlt sich im Glas aus. Gemeinsam mit seiner Frau Priska hütet Erich neben dem Obst über 3.000 alte Tomatensorten. Was Erich pflanzt, hat Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wird aus sonnengereiften Früchten ein Glas voll österreichischem Sommer, das auch im tiefsten Winter an warme, helle Tage erinnert. Ein Glas, das man am liebsten gleich aufmacht. Probier sie nur ein einziges Mal, und die fade Supermarktware bleibt im Regal stehen. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Erich Stekovics","offers":[{"title":"200 g","offer_id":53071192850766,"sku":"043STE0017","price":8.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/stekovics-marille-fruchtaufstrich.jpg?v=1750979340"},{"product_id":"alpe-pragas-pfirsich-fruchtaufstrich-335g","title":"Pfirsich Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSommerlich-süßer Pfirsich-Fruchtaufstrich mit 75 % Frucht\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Pfirsich Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein sommerlich-süßer Aufstrich aus aromatischen Weingartenpfirsichen, 75 % Frucht, schonend unter Vakuum mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Goldorange und saftig schmeckt er auf dem Brot, im Joghurt und über Pancakes, abgefüllt im 335-Gramm-Glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer Pfirsich Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein Südtiroler Fruchtaufstrich aus Pfirsich, auf dem Etikett Pescus genannt. 75 % Frucht stecken im Glas, schonend mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein goldoranges, sommerlich-süßes Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGoldorange, weich, sonnig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der duftige, sommerliche Duft reifer Pfirsiche auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt er weich und saftig, vollmundig süß mit der typischen, samtigen Pfirsichnote. Goldorange, sonnig, ein Aufstrich, der nach Hochsommer im Obstgarten schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und streichzart, goldorange gefärbt, mit feinen Fruchtstücken. Mit 75 % Frucht steckt deutlich mehr Pfirsich im Glas als in einer gewöhnlichen Marmelade. Pfirsich verbindet man mit Sommer, Urlaub und Leichtigkeit, genau das fängt der Aufstrich ein.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer Weingartenpfirsich, eine aromatische Sorte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür diesen Aufstrich verwendet Alpe Pragas duftige, vollmundige Weingartenpfirsiche, ein Steinobst aus der Familie der Rosengewächse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit ihrer zarten, pelzigen Haut und dem intensiven Aroma gelten Weingartenpfirsiche als besonders geschmackvolle Sorte. Von fleißigen Händen entkernt und geputzt, kommen sie nur kurz unter Vakuum in den Kessel, damit ihr sommerliches Aroma erhalten bleibt. Anders als feste Supermarktpfirsiche sind diese Früchte weich und saftig, das macht sie empfindlich, im Geschmack aber belohnt es.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIn Südtirol von Hand verarbeitet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Manufaktur der Familie Gruber liegt im Pragser Tal auf rund 1250 Metern, wo seit 1994 naturnah gearbeitet und mit Quellwasser der Dolomiten bewässert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete, führt sie zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Früchte werden reif geerntet, entkernt, von Hand geputzt und geschnitten. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e75 % Frucht, schonend unter Vakuum\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Pfirsich-Aufstrich wird mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas kurze Einkochen unter Vakuum hält den Pfirsich frisch und sonnig im Geschmack. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei. Es gibt ihn im 335-Gramm-Glas, der praktischen Größe fürs tägliche Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSommerlich vom Frühstück bis zum Dessert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist der Pfirsich ein sonniger, süßer Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt er zu Naturjoghurt und Quark, über Vanilleeis oder als Füllung in einem Biskuit. Ein Löffel in ein Glas Prosecco bringt sommerliche Frische, fast wie ein Bellini, und auch zu mildem Frischkäse oder gegrilltem Hühnchen passt die süße Frucht. Mit Zitronengras-Twist gibt es ihn als \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-pfirsich-zitronengras-335g\"\u003ePfirsich Zitronengras\u003c\/a\u003e, die ganze Auswahl bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für Sommertage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRühre einen Löffel Pfirsich in kühlen Naturjoghurt mit Granola und ein paar frischen Beeren, fertig ist ein sonniges Sommerfrühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem warmen Buttercroissant oder über Panna cotta schmeckt er ebenso gut, und über einen Pfirsichkuchen gelöffelt wird er zum Nachmittagsglück. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht er lange. Sonnig und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071195701582,"sku":"034WIL4243","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-pfirsich-fruchtaufstrich-335g-n.jpg?v=1750979468"},{"product_id":"alpe-pragas-erdbeere-limette-fruchtaufstrich","title":"Erdbeere Limette Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eFruchtig-frischer Erdbeer-Limetten-Fruchtaufstrich mit 75 % Frucht\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Erdbeere Limette Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein fruchtig-frischer Aufstrich aus sonnengereiften Erdbeeren mit einem Spritzer Limette, 75 % Frucht, schonend mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Rot und lebendig schmeckt er auf dem Brot, im Joghurt und über Pancakes, abgefüllt im 335-Gramm-Glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer Erdbeere Limette Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein Südtiroler Fruchtaufstrich aus Erdbeeren mit Limettensaft, auf dem Etikett Fragula \u0026amp; Lime genannt. 75 % Frucht stecken im Glas, schonend mit wenig Zucker und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein rotes, fruchtig-frisches Aroma mit feinem Limettenkick.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRot, fruchtig, mit Limettenkick\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der süße Duft reifer Erdbeeren auf, dazu ein heller Hauch Limette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt er voll und saftig nach Erdbeere, doch der Spritzer Limette macht ihn frischer und lebendiger als einen reinen Erdbeer-Aufstrich. Fruchtig, hell, mit feiner Säure, ein Aufstrich, der wach macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und stückig, mit ganzen Fruchtstücken, leuchtend rot gefärbt. Mit 75 % Frucht steckt deutlich mehr Erdbeere im Glas als in einer gewöhnlichen Marmelade, und die kleinen Erdbeerkerne knuspern fein mit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eErdbeere trifft Limette\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlpe Pragas hat sich gefragt, wie man den beliebten Erdbeer-Fruchtaufstrich noch besser machen kann, und ihm einen ordentlichen Spritzer Limettensaft gegeben. Die Erdbeeren kommen aus dem eigenen Berganbau, die Limette steuert ihren grünen, zitrischen Ton bei, zusammen ergeben sie ein sommerlich-frisches Paar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Limette nimmt der Erdbeere die brave Süße und gibt ihr Frische und Spannung. So wird aus dem Klassiker ein Aufstrich mit eigenem Charakter, der besonders im Sommer Freude macht. Wer die pure Sorte mag, findet sie beim \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-erdbeere-fruchtaufstrich\"\u003eErdbeere Fruchtaufstrich\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eErdbeeren aus den Dolomiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFamilie Gruber baut ihre Beeren seit 1994 im Pragser Tal auf rund 1250 Metern an, naturnah und von Hand gepflanzt, bewässert mit Quellwasser der Dolomiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete, führt sie zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Erdbeeren werden reif von Hand geerntet, geputzt und ganz behutsam eingekocht. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e75 % Frucht, wenig Zucker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Erdbeer-Limetten-Aufstrich wird mit wenig Zucker und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bleibt die Frucht der Star und nicht der Zucker. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei. Es gibt ihn im 335-Gramm-Glas, der praktischen Größe fürs tägliche Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSommerlich vom Frühstück bis zum Dessert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist die Erdbeere mit Limette ein frischer Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt sie zu Naturjoghurt und Quark, über Vanilleeis oder als Füllung in einer Biskuitrolle. Ein Löffel in den Smoothie oder ins Prosecco-Glas bringt sommerliche Frische, und zu Pancakes mit etwas Puderzucker ist er ein Hit bei Kindern. Die ganze Auswahl steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für den Sommer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRühre einen Löffel Erdbeere Limette in kühlen Naturjoghurt mit Minze und Granola, fertig ist ein frisches Sommerfrühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem warmen Buttercroissant oder über Panna cotta schmeckt er ebenso gut, und ein Klecks auf Vanilleeis wird zum schnellen Dessert. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht er lange. Frisch und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071196062030,"sku":"034WIL42711","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-erdbeere-limette-fruchtaufstrich-335g.jpg?v=1750979479"},{"product_id":"alpe-pragas-senga-sengana-erdbeerfruchtaufstrich","title":"Senga Sengana – Erdbeer-Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSenga Sengana Erdbeer-Fruchtaufstrich, Limited Edition mit 75 % Frucht\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Senga Sengana Erdbeer-Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist eine sortenreine Limited Edition aus der alten Erdbeersorte Senga Sengana mit 75 % Frucht, schonend mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Dunkelrot und intensiv schmeckt er auf dem Brot, im Joghurt und auf Waffeln, abgefüllt im 220-Gramm-Glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer Senga Sengana Erdbeer-Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist die Limited Edition No 01 aus der reinen Erdbeersorte Senga Sengana. 75 % Frucht stecken im 220-Gramm-Glas, schonend mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein dunkelrotes, besonders intensives Erdbeeraroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDunkelrot, intensiv, sortenrein\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der volle, süße Duft reifer Erdbeeren auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt er tief und aromatisch, mit der konzentrierten Süße der Senga Sengana und einer feinen Säure dahinter. Dunkelrot, vollmundig, ein Aufstrich, in dem nur eine einzige, besonders aromatische Sorte steckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und stückig, dunkelrot gefärbt, mit ganzen Fruchtstücken. Mit 75 % Frucht und nur einer Sorte schmeckt man die Erdbeere besonders pur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSenga Sengana, eine Sorte von 1950\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Senga Sengana ist eine alte Erdbeersorte, die Reinhold von Sengbusch bereits 1950 gezüchtet hat und die bis heute für ihr intensives Aroma geschätzt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie reift etwas früher als moderne Sorten, ihre Früchte sind kleiner und dunkler, dafür schmecken sie umso voller. Wo heutige Zuchtsorten auf Größe und Haltbarkeit setzen, setzt die Senga Sengana auf puren Geschmack, genau deshalb hat Alpe Pragas ihr eine eigene Edition gewidmet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVom eigenen Hof in Außer Prags\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStefan Gruber baut die Senga Sengana auf seinem Hof in Außer Prags inmitten der Dolomiten selbst an, seit 1994 naturnah und auf rund 1250 Metern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan, der die Manufaktur 1997 gründete, führt sie zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Erdbeeren werden reif von Hand geerntet, geputzt und ganz behutsam eingekocht. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e75 % Frucht, wenig Zucker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Aufstrich wird mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bleibt die Erdbeere der Star und nicht der Zucker. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLimited Edition 01 im 220-Gramm-Glas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Senga Sengana ist eine limitierte Edition und kommt im kleineren 220-Gramm-Glas, nicht in den üblichen Größen der Standardsorten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer die Erdbeere lieber im Vorratsglas mag, findet sie in 110, 335 und 600 Gramm beim \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-erdbeere-fruchtaufstrich\"\u003eErdbeere Fruchtaufstrich\u003c\/a\u003e. Diese Edition ist etwas für Liebhaber, die die reine, alte Sorte suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer Frühstücksklassiker, sortenrein\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über warmen Waffeln ist die Senga Sengana ein intensiver, fruchtiger Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt sie zu Topfenknödeln, in Naturjoghurt und Quark oder als Füllung in Biskuit und Krapfen. Aus dem 220-Gramm-Glas reicht sie eine Weile, und ein Glas davon ist auch ein schönes Mitbringsel für Erdbeerfreunde. Die ganze Auswahl steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für Erdbeerfreunde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestreiche ein frisch geröstetes Brot mit etwas Butter und großzügig mit der Senga Sengana, ein paar frische Erdbeeren darauf, fertig ist das Sonntagsfrühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Naturjoghurt mit Granola gerührt wird sie zum schnellen Frühstück, über Vanilleeis zum Dessert. Intensiv und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"220 g","offer_id":53071196520782,"sku":"034WIL4305","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-senga-sengana-erdbeer-fruchtaufstrich.jpg?v=1750979501"},{"product_id":"alpe-pragas-vinschger-marille-fruchtaufstrich","title":"Vinschger Marille Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eVinschger Marille Fruchtaufstrich, Limited Edition aus Südtirol\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Vinschger Marille Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist eine sortenreine Limited Edition aus Vinschger Marillen mit 75 % Frucht, schonend mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Golden und intensiv schmeckt er auf dem Brot, im Joghurt und im Gebäck, abgefüllt im 220-Gramm-Glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer Vinschger Marille Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist eine Limited Edition aus sortenreinen Vinschger Marillen, einer alten Südtiroler Obstsorte, auf dem Etikett Alba genannt. 75 % Frucht stecken im 220-Gramm-Glas, schonend mit wenig Zucker und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein goldenes, besonders intensives Marillenaroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGelb-orange, intensiv, sortenrein\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der warme, sonnige Duft reifer Marillen auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt er sonnig-fruchtig und kräftig, mit der typischen Harmonie aus Süße und feiner Säure, die die Vinschger Marille auszeichnet. Golden bis feuerrot schimmernd, ein Aufstrich mit Charakter, der nach Hochsommer schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und streichzart, mit feinen Fruchtstücken. Weil hier nur eine einzige Sorte ins Glas kommt, schmeckt man die Marille besonders pur. Mit 75 % Frucht steckt deutlich mehr Marille im Glas als in einer gewöhnlichen Marmelade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Vinschger Marille von Robert Vent\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Marillen für diese Edition stammen von Robert Vent aus Schlanders im Vinschgau, einem fleißigen Bauern, der über die Grenzen Südtirols hinaus bekannt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Vinschger Marille wächst in den sonnenverwöhnten Lagen des Vinschgaus und gilt als besonders intensiv und aromatisch. Ihre Farben reichen von Gelb über Orange bis zu feuerroten Nuancen. Reif von Hand geerntet, entkernt, geputzt und geschnitten, wird sie behutsam eingekocht, damit ihr volles Aroma erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e„Die Marille ist der Star des Sommers\"\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e„Die Marille kommt in der Natur in vielen Sorten vor, und jede hat ihre eigene Herkunft\", sagt Stefan Gruber, der Alpe Pragas gegründet hat. „Wir verarbeiten hier die Vinschger Marille: weich, süß und doch leicht säuerlich, mit einem besonders intensiven Aroma.\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan führt die Manufaktur zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e75 % Frucht, wenig Zucker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Aufstrich wird mit wenig Zucker und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bleibt die Frucht der Star und nicht der Zucker. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine kleine Edition im 220-Gramm-Glas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Vinschger Marille ist eine Limited Edition und kommt im 220-Gramm-Glas, nicht in den üblichen Größen der Standardsorten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer die klassische Marille lieber im Vorratsglas mag, findet sie in 110, 335 und 600 Gramm bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e. Diese Edition ist etwas für Liebhaber, die die reine Vinschger Marille suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer Liebling fürs Frühstück und zum Backen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über warmen Waffeln ist die Vinschger Marille ein sonnig-fruchtiger Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt sie zu Topfenknödeln, in Buchteln und Palatschinken oder als Glasur auf der Sachertorte. Auch zu Naturjoghurt und mildem Weichkäse macht sie eine gute Figur. Kernlos und samtig gibt es Marille auch bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fein-passiert\"\u003efein passierten Fruchtaufstrichen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für den Marillen-Morgen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestreiche ein warmes Buttercroissant großzügig mit der Vinschger Marille, dazu ein Espresso, fertig ist das kleine Sonntagsglück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn den Naturjoghurt mit Granola gerührt wird sie zum schnellen Frühstück, über Vanilleeis zum Dessert. Aus dem 220-Gramm-Glas reicht sie eine Weile. Golden und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"220 g","offer_id":53071196553550,"sku":"034WIL4306","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-vinschger-marille-fruchtaufstrich-limited-edition-03.jpg?v=1750979503"},{"product_id":"alpe-pragas-marille-fein-passiert","title":"Marille – fein passiert","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSamtige Marille fein passiert aus dem Vinschgau\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eDie Marille fein passiert von Alpe Pragas ist ein samtig glatter Marillen-Fruchtaufstrich aus honigsüßen Vinschger Marillen, nach dem Kochen fein passiert. Mit 75 % Frucht eingekocht, schmeckt sie nach Südtiroler Sommer, auf dem Frühstücksbrot, im Quark und auf dem warmen Crêpe.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eMarille fein passiert von Alpe Pragas\u003c\/strong\u003e, im Original Alba genannt, ist ein glatter Fruchtaufstrich aus sonnengereiften Marillen aus dem Südtiroler Vinschgau. Behutsam mit etwas Zucker und Zitronensaft eingekocht und danach fein passiert, ist sie ganz ohne Stückchen, samtig und rein. 75 % Frucht stecken im 335-Gramm-Glas, geliert allein mit Apfelpektin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHonigsüß, sonnenwarm, ganz glatt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen blüht reife Marille auf, warm und honigsüß, wie an einem Hochsommertag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Brot ist sie samtig und glatt, voller intensivem Aprikosenaroma, mit der typischen feinen Säure des Steinobsts. Die Vinschger Marille reift an warmen, trockenen Hängen und bringt genau diese Tiefe mit, die blassem Aufstrich fehlt, fruchtig, rund, sonnengelb.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil beim Passieren ein Teil der festen Bestandteile im Sieb bleibt, ist sie etwas weicher als eine klassische Konfitüre. Dafür streicht sie sich wie Samt aufs Brot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFein passiert bedeutet, dass die gekochte Marille durch ein feines Sieb gestrichen wird, bis ein glattes, samtiges Mark zurückbleibt. Kein Stückchen, keine Faser, nur reine Frucht, die sich mühelos verstreichen lässt. Wer es ganz glatt mag, ist hier genau richtig, mit dem vollen Aroma der Vinschger Marille, nur eben seidig statt stückig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Sorgfalt unterscheidet den Aufstrich von vielen günstigen Marmeladen, in denen oft mehr Zucker als Frucht steckt. Bei Alpe Pragas führt die Marille, der Zucker tritt zurück, sonnengelb und ehrlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wird der Frühstückstisch zum kleinen Fest, ganz ohne Aufwand. Im 335-Gramm-Glas hält die geöffnete Marille im Kühlschrank lange, falls sie den hungrigen Morgen übersteht, was selten genug vorkommt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer Luxus-Moment am Morgen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot oder Brioche, im Müsli und über dem warmen Crêpe ist die Marille fein passiert ein Frühstücksklassiker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt sie zu Quark und Joghurt, als Füllung in Marillenknödeln, Krapfen oder einer Biskuitrolle, wo nichts stören soll. Ein Löffel in den Naturjoghurt, und der Morgen beginnt sonnig. Auch zu Topfenpalatschinken ist sie ein Klassiker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer die Marille mit Biss mag, findet sie bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e; die ganze kernlose Linie steht bei \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fein-passiert\"\u003eFein passiert\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMarillen von Robert Vent aus Schlanders\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Marillen für diesen Aufstrich kommen von Robert Vent aus Schlanders, einem fleißigen Bauern, der über die Grenzen Südtirols hinaus bekannt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Vinschgau, einem der wärmsten Marillentäler des Alpenraums, reift das Steinobst besonders aromatisch. Stefan Gruber kocht es behutsam ein und verzichtet bewusst auf künstliche Verdickung, lieber bleibt der Aufstrich weich und natürlich. 1997 gründete er die Manufaktur im Pragser Tal, auf rund 1250 Metern Höhe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e„Wir wollen grün produzieren und ECO-Manufactory werden\", sagt Stefan Gruber, der bis 2027 CO2-neutral arbeiten will. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für Topfenpalatschinken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFülle dünne Palatschinken mit gesüßtem Topfen, rolle sie ein und gib einen großzügigen Löffel Marille fein passiert darüber. Mehr Südtirol auf dem Teller geht kaum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einer Scheibe Brioche mit kalter Butter ist sie das schnellste Sonntagsfrühstück, und ein hübsch beschriftetes Glas macht auch als Mitbringsel Freude. Wer einmal die Vinschger Marille probiert hat, will so schnell keine andere mehr. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht sie lange. So schmeckt der Sommer.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071204385102,"sku":"034WIL4702","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-fruchtaufstrich-marille-fein-passiert-335g-n.jpg?v=1750979800"},{"product_id":"alpe-pragas-marille-ingwer-minze-fruchtaufstrich","title":"Marille Ingwer Minze Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eMarille Ingwer Minze, würzig-frischer Fruchtaufstrich mit 75 % Frucht\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Marille Ingwer Minze Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein würzig-frischer Aufstrich aus Vinschger Marillen mit Ingwer und Pfefferminze, 75 % Frucht, schonend mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Golden und lebendig schmeckt er auf dem Brot, im Joghurt und über Pancakes, abgefüllt im 335-Gramm-Glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer Marille Ingwer Minze Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein Südtiroler Fruchtaufstrich aus Marillen mit Ingwer und Minze, auf dem Etikett Alba Ginger Mentha genannt. 75 % Frucht stecken im Glas, schonend mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein goldenes, würzig-frisches Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGolden, würzig, frisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der warme Duft reifer Marillen auf, dazu eine würzige Spur Ingwer und ein frischer Hauch Minze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen führt die Marille mit ihrer sonnigen Süße, der Ingwer bringt eine feine Schärfe und Wärme, die Pfefferminze setzt einen kühlen, frischen Schlusspunkt. Golden, lebendig, ein Aufstrich mit drei Stimmen, die zusammenpassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und streichzart, goldgelb gefärbt, mit feinen Fruchtstücken. Ingwer und Minze treten dezent auf, sie ergänzen die Marille, statt sie zu überdecken. Mit 75 % Frucht steckt deutlich mehr Marille im Glas als in einer gewöhnlichen Marmelade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStefan Grubers gewagteste Kombination\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese Sorte ist wohl die mutigste Komposition, die Stefan Gruber bisher ins Glas gebracht hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie wunderbaren Vinschger Marillen geben den Ton an, würziger Ingwer sorgt für Exotik, und die auf eigenen Feldern angebaute, von Hand gepflückte Pfefferminze bringt die Frische. Eine exotisch-frische Frucht-Komposition, die zeigt, dass in der Manufaktur immer wieder Neues entsteht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus den Dolomiten, mit eigener Minze\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFamilie Gruber baut im Pragser Tal auf rund 1250 Metern seit 1994 naturnah an, bewässert mit Quellwasser der Dolomiten, und zieht auch die Pfefferminze auf eigenen Feldern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan führt die Manufaktur zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Marillen werden reif von Hand geerntet, entkernt, geputzt und ganz behutsam eingekocht. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e75 % Frucht, wenig Zucker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Aufstrich wird mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bleiben Marille, Ingwer und Minze die Stars und nicht der Zucker. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei. Es gibt ihn im 335-Gramm-Glas, der praktischen Größe fürs tägliche Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFür alle, die Abwechslung mögen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist die würzige Marille ein frischer, anderer Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt sie zu Naturjoghurt und Quark, zu mildem Frischkäse oder als Glasur auf hellem Fleisch und Geflügel, wo Ingwer und Minze ihre Stärke ausspielen. Wer die pure Marille bevorzugt, findet sie beim \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-marille-fruchtaufstrich\"\u003eMarille Fruchtaufstrich\u003c\/a\u003e, die ganze Auswahl bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp mit Frische-Kick\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRühre einen Löffel Marille Ingwer Minze in Naturjoghurt mit etwas Granola, fertig ist ein würzig-frisches Frühstück, das wach macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem warmen Buttercroissant oder zu gegrilltem Käse schmeckt er ebenso gut, und ein Löffel in einen Eistee bringt sommerliche Frische. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht er lange, und schon ein kleiner Löffel verändert den ganzen Teller. Würzig und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071212216654,"sku":"034WIL4255","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-marille-ingwer-pfefferminze-fruchtaufstrich-335g.jpg?v=1750980093"},{"product_id":"koenigskind-apfelstrudel-fruchtaufstrich","title":"Apfelstrudel Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eWie ein warmes Stück Apfelstrudel, aber aufs Brot\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eKönigskind Apfelstrudel Fruchtaufstrich ist der dessert-artige Brotaufstrich aus 73 % oberbergischen Äpfeln, mit Semmelbröseln, echter Butter, Mandeln, Datteln und einem guten Schuss Bratapfellikör – handgemacht von Uwe König in der kleinen Genussmanufaktur im Oberbergischen. Das ganze Aroma eines frisch gebackenen Apfelstrudels, aufs Brot gebracht und das ganze Jahr genießbar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003eApfelstrudel Fruchtaufstrich\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eKönigskind\u003c\/strong\u003e ist ein dessert-artiger Brotaufstrich aus dem Oberbergischen Land. Mit 73 % oberbergischen Äpfeln, Zucker, Semmelbröseln aus Weizenmehl, Butter, Bratapfellikör (enthält Alkohol), Datteln, Wasser, Mandeln, Zitronensaft und einer Prise Gewürzen kommt ein vielschichtiger Aufstrich ins Glas – ohne künstliche Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel oder Geschmacksverstärker. Uwe König nimmt alle Zutaten eines klassischen Apfelstrudels und verwandelt sie in einen Brotaufstrich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-sensorik\"\u003eWarm, süß und mit Zimt-Mandel-Brotbrösel-Komplexität\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEinmal geöffnet, steigt der unverkennbare Duft eines frisch gebackenen Apfelstrudels auf – süß, warm, leicht karamellig, mit einem Hauch Zimt im Hintergrund und den typischen Mandel-Noten, die ein guter Strudel braucht. Die Farbe ist ein warmes, mittleres Goldbraun mit sichtbaren Apfelstücken, Dattelschnitzen und den feinen Semmelbröseln, die dem Aufstrich seine rustikale Textur geben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge beginnt das Ganze mit der vollen Apfelsüße, dann kommen die Datteln mit ihrer tiefen Karamell-Süße, die gemahlenen Mandeln mit ihrer nussigen Tiefe und die Semmelbrösel, die für Textur sorgen. Die Butter macht den Aufstrich cremig und rund, der Bratapfellikör setzt einen wärmenden Hauch. Der Abgang ist lang, süß und komplex – weniger Marmelade, mehr Strudel-Füllung im Glas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-verwendung\"\u003eHat es uns angetan zum Weihnachtsbrunch, aufs Milchbrötchen und ins Porridge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Aufstrich schmeckt zur Weihnachtszeit wie das ganze Jahr über. Besonders schön zum Sonntags-Brunch: ein großzügiger Löffel auf ein warmes Milchbrötchen, darüber ein Hauch Butter, dazu einen Kaffee – und schon sitzt die ganze Familie am Tisch und fragt, was da so gut riecht. Auch auf einem frisch gebackenen Zopf oder Hefeteig-Brötchen macht der Aufstrich sich wunderbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUns gefällt er außerdem im warmen Porridge: 2 Esslöffel unter die fertige Haferflocken-Schüssel rühren, mit ein paar Apfelscheiben und gerösteten Mandeln toppen, fertig ist ein Frühstück, das wie ein warmer Nachtisch schmeckt. Zu Naturjoghurt mit Vanille und Honig, zu Quark mit Zimt oder als Topping auf Pancakes am Wochenende ist er ebenfalls ein Hochgenuss. Die Kinder lieben ihn als Füllung für selbst gebackene Streuselmuffins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp für die Adventszeit: einen großzügigen Löffel Apfelstrudel Fruchtaufstrich als Füllung für selbst gemachte Mürbeteig-Taschen, als Topping auf einem Vanilleeis oder als Basis für eine schnelle Apfelstrudel-Tarte mit Blätterteig. Auch zu einem reifen Bergkäse mit 40 g gerösteten Walnüssen macht der Aufstrich eine überraschend gute Figur – die Süße bricht die Käsewürze auf. Weitere Fruchtaufstriche aus der Königskind-Küche findest du bei der \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-beschwipste-pflaume-fruchtaufstrich\"\u003ebeschwipsten Pflaume\u003c\/a\u003e, beim sommerlichen \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-brombeer-pfirsich-fruchtaufstrich\"\u003eBrombeere-Pfirsich\u003c\/a\u003e und beim edlen \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-roter-weinbergpfirsich-fruchtaufstrich\"\u003eRoten Weinbergpfirsich\u003c\/a\u003e. Weitere findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/koenigskind-genussmanufaktur\"\u003eKönigskind-Sammlung\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-hersteller\"\u003eUwe König, der Apfelstrudel-Baumeister aus dem Oberbergischen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Genussmanufaktur Königskind ist das Herzensprojekt von \u003cstrong\u003eUwe König\u003c\/strong\u003e und seiner Frau Sabine. Was 2005 als Hobby in der heimischen Küche begann, baute das Paar aufgrund der wachsenden Nachfrage nach seinen Fruchtaufstrichen, Chutneys und Senfen 2014 zur Selbständigkeit aus. Bis heute werden alle Königskind-Produkte in der Küche unterm Ziegenbusch in Wiehl gekocht – alles von Hand, in überschaubaren Mengen, mit jener Sorgfalt, die nur eine kleine Familienmanufaktur aufbringen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Apfelstrudel Fruchtaufstrich ist eine Königskind-Besonderheit, die man in dieser Form kaum anderswo findet: Uwe König hat die klassischen Strudel-Zutaten in einen Brotaufstrich verwandelt, von den Semmelbröseln über die Mandeln bis zum Bratapfellikör. Er verwendet ausschließlich Äpfel aus dem Oberbergischen Land und verzichtet konsequent auf künstliche Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker. Neben dem Apfelstrudel Fruchtaufstrich führen wir auch Brombeere-Pfirsich, beschwipste Pflaume und den Roten Weinbergpfirsich.\u003c\/p\u003e","brand":"Königskind Genussmanufaktur","offers":[{"title":"125 g","offer_id":53071244230990,"sku":"034KOE6100","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/koenigskind-apfelstrudel-fruchtaufstrich.jpg?v=1750980953"},{"product_id":"alpe-pragas-weihnachtstraum-fruchtaufstrich","title":"Weihnachtstraum Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eWeihnachtstraum Fruchtaufstrich mit Apfel, Orange, Clementine und Hagebutte\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Weihnachtstraum von Alpe Pragas ist ein festlicher Fruchtaufstrich aus Apfel, Orange, Clementine und Hagebutte, 75 % Frucht, schonend mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Fruchtig und festlich schmeckt er aufs Brot, ins Joghurt und über Süßspeisen, abgefüllt im 335-Gramm-Glas. Weihnachten im Glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer Weihnachtstraum Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist eine Südtiroler Weihnachtskonfitüre aus Apfel, Orange, Clementine und Hagebutte mit 75 % Fruchtanteil. Sie wird mit wenig Zucker und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein fruchtig-festliches Aroma, das die Weihnachtszeit ins Glas holt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFestlich, fruchtig, Weihnachten im Glas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der Duft von Orange und Clementine auf, der nach Adventskranz, Kerzen und Festtagstisch riecht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt er zuerst fruchtig nach Apfel, dann nach saftiger Orange und Clementine, und die Hagebutte legt eine feine, herb-fruchtige Note darunter. Ein Aufstrich, der nach Weihnachten schmeckt, nach Familie, warmer Stube und langen Festtagsfrühstücken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und streichzart, leuchtend orangerot, mit der vollen Frucht von vier reifen Sorten. Mit 75 % Frucht steckt deutlich mehr Frucht im Glas als in einer gewöhnlichen Marmelade. Apfel gibt die Basis, Orange und Clementine die festliche Frische, die Hagebutte die fruchtige Tiefe. Ein runder, weihnachtlicher Genuss.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer Weihnachtstraum von Alpe Pragas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Weihnachtstraum ist die festliche Sorte im Sortiment, eigens für die schönste Zeit des Jahres komponiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVier Früchte treffen zusammen, die zur Weihnachtszeit gehören: heimischer Apfel, sonnige Orange und Clementine, dazu die Hagebutte aus den Bergen. Sie ergeben einen Aufstrich, der das festliche Frühstück, den Adventssonntag und den Gabentisch begleitet. Eine saisonale Sorte, die nur zur kalten Jahreszeit so richtig zur Geltung kommt, ein kleines Stück Weihnachten zum Aufstreichen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Bergklima der Dolomiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Manufaktur der Familie Gruber liegt im Pragser Tal auf rund 1250 Metern, wo seit 1994 naturnah angebaut und mit Fluss- und Quellwasser der Dolomiten bewässert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete, führt sie zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Setzlinge werden von Hand gepflanzt, die Früchte reif geerntet, von Hand geputzt und schonend eingekocht. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e75 % Frucht, wenig Zucker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Weihnachtstraum wird mit wenig Zucker und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln, und etwas Zitronensaft sorgt für den Farberhalt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bleiben Apfel, Orange, Clementine und Hagebutte die Stars und nicht der Zucker. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei. Es gibt ihn im 335-Gramm-Glas, der schönen Größe für die Festtage und zum Verschenken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVom Festtagsfrühstück bis zum Dessert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist der Weihnachtstraum ein festlicher Start in den Feiertag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt er zu Quark und Naturjoghurt, als Füllung in Plätzchen oder über Vanilleeis und Milchreis. Ein Löffel in den Christstollen oder über den Lebkuchen macht aus ihm ein weihnachtliches Dessert. Eine weitere winterliche Sorte mit einem Hauch Alkohol ist der \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-fruchtaufstrich-mit-punsch-110g\"\u003eFruchtaufstrich mit Punsch\u003c\/a\u003e, die ganze Auswahl steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für die Festtage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestreiche ein warmes Buttergebäck mit dem Weihnachtstraum und gib einen Klecks Schlagsahne darauf, fertig ist das festliche Dessert ohne Aufwand. In Naturjoghurt mit Walnüssen und Granola gerührt schmeckt er zum Festtagsfrühstück ebenso gut. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht er durch die ganze Adventszeit. Fruchtig und festlich.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071245017422,"sku":"034WIL76205","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-weihnachtstraum.jpg?v=1760600583"},{"product_id":"koenigskind-brombeer-pfirsich-fruchtaufstrich","title":"Brombeere-Pfirsich Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSaftige Pfirsiche und reife Brombeeren aus dem Bergischen\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eKönigskind Brombeere-Pfirsich Fruchtaufstrich ist die sommerliche Krönung fürs Frühstücksbrot – handgemacht von Uwe König aus sonnengereiften Pfirsichen und dunklen Brombeeren, in gleicher, generöser Zusammensetzung und mit einem Fruchtanteil von 80 Prozent. Der ehrliche Fruchtaufstrich aus dem Bergischen Land, ohne Zusätze und in heimischer Handarbeit eingekocht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003eFruchtaufstrich\u003c\/strong\u003e Brombeere-Pfirsich von \u003cstrong\u003eKönigskind\u003c\/strong\u003e ist ein köstlicher Brotaufstrich aus zwei gleichberechtigten Sommerfrüchten, aus dem Bergischen Land zwischen Gummersbach und Nümbrecht. Mit je 40 Prozent saftigen Pfirsichen und reifen Brombeeren, etwas Zucker, einem Spritzer Zitronensaft und natürlichem Pektin kommen nur 5 ehrliche Zutaten ins Glas – ohne künstliche Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel oder Geschmacksverstärker. Uwe König kocht den Aufstrich mit seinem Team in Handarbeit aus regionalen, unbehandelten Früchten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-sensorik\"\u003eSamtig-fruchtig, süßsauer und mit vollem Beerenduft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEinmal geöffnet, steigt der sommerliche Duft von frisch gepflückten Beeren und sonnengereiften Pfirsichen auf – süß, samtig, mit einem Hauch herber Brombeer-Säure, die dem Ganzen die erwachsene Tiefe gibt. Die Farbe ist ein tiefes, warmes Dunkelrot mit sichtbaren Fruchtstückchen, das an einen frühsommerlichen Küchenabend erinnert. Die Konsistenz ist angenehm streichfähig, mit kleinen Brombeerkernen, die für eine feine Textur sorgen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge beginnt der Aufstrich mit der weichen Pfirsichsüße, dann kommt die beerig-herbe Brombeere mit ihrer leichten Säure, und zum Schluss rundet ein Hauch Zitrone das Ganze ab – süß, beerig und mit erfrischender Säure im Nachhall. Im Gegensatz zu vielen Industriemarmeladen mit oft nur 30 Prozent Frucht bringt dieser Fruchtaufstrich 80 Prozent reine Früchte ins Glas. Das schmeckt man deutlich: weniger süß-klebrig, dafür mehr Obst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-verwendung\"\u003eUns gefällt er auf warmer Brioche und zum Sonntagsfrühstück\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Brombeere-Pfirsich Fruchtaufstrich ist die sommerliche Krönung für dein Frühstücksbrot. Besonders klassisch schmeckt er auf einer warmen Scheibe Brioche mit etwas Butter darunter, auf einem frisch aufgebackenen Croissant oder auf einem knusprigen Bauernbrot. Die Kombination aus Pfirsich und Brombeere ist ein Klassiker, den man nie leid wird – süß, fruchtig, mit Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir empfehlen ihn außerdem im Porridge: ein großzügiger Löffel in die warme Haferflocken-Schüssel, ein paar frische Beeren dazu, fertig ist das Sommerfrühstück auch an trüben Tagen. Zu Naturjoghurt und Quark mit Honig und Mandeln passt er ebenso gut, und als Füllung für eine hausgemachte Biskuitroulade oder für Pfannkuchen mit Puderzucker ist er ein Hochgenuss. Wer gerne backt, nimmt ihn als Topping auf einem Käsekuchen oder als Mittelschicht in einer Frucht-Tarte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp für laue Sommerabende: den Fruchtaufstrich mit etwas Weißwein und einer Prise Thymian kurz aufkochen, daraus wird ein edler Fruchtsauce-Spiegel zu gebratenem Entenbrust oder zu Wildgeflügel. Weitere Köstlichkeiten aus der Königskind-Küche findest du beim fruchtigen \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-beschwipste-pflaume-fruchtaufstrich\"\u003ebeschwipste Pflaume Fruchtaufstrich\u003c\/a\u003e, dem sommerlichen \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-roter-weinbergpfirsich-fruchtaufstrich\"\u003eWeinbergpfirsich Fruchtaufstrich\u003c\/a\u003e und dem würzigen \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-mango-chutney\"\u003eMango Chutney\u003c\/a\u003e zum Abendbrot. Weitere findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/koenigskind-genussmanufaktur\"\u003eKönigskind-Sammlung\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-hersteller\"\u003eUwe König und seine Küche unterm Ziegenbusch in Wiehl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Genussmanufaktur Königskind ist das Herzensprojekt von \u003cstrong\u003eUwe König\u003c\/strong\u003e. Was 2005 als Hobby in der heimischen Küche begann, baute er aufgrund der wachsenden Nachfrage nach seinen Aufstrichen und Chutneys 2014 zur Selbständigkeit aus. Bis heute werden alle Königskind-Produkte in der Küche unterm Ziegenbusch in Wiehl im Bergischen Land eingekocht – alles von Hand, in überschaubaren Mengen, mit Unterstützung seiner Frau Sabine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUwe König setzt für seinen Brombeere-Pfirsich ausschließlich regionale, unbehandelte Früchte ein und verzichtet konsequent auf künstliche Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker. Das ist die Königskind-Philosophie: wenige, ehrliche Zutaten, die noch nach Obst und nach der Jahreszeit schmecken, in der sie gepflückt wurden. Neben dem Brombeere-Pfirsich führen wir aus der gleichen Küche auch weitere Fruchtaufstriche, Chutneys und Senf-Spezialitäten – allesamt Produkte aus derselben Handschrift.\u003c\/p\u003e","brand":"Königskind Genussmanufaktur","offers":[{"title":"125 g","offer_id":53071248818510,"sku":"034KOE001","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/koenigskind-brombeere-pfirsich-fruchtaufstrich.jpg?v=1750981012"},{"product_id":"koenigskind-kirsche-grapefruit-fruchtaufstrich","title":"Kirsche Grapefruit Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSüße Kirsche trifft herbe Grapefruit, veredelt mit Tonkabohne\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eKönigskind Kirsche Grapefruit Fruchtaufstrich ist die raffinierte Kombination aus saftigen Süßkirschen und spritzig-herber Grapefruit, abgerundet mit einer feinen Prise Tonkabohne – handgemacht von Uwe König in der kleinen Genussmanufaktur im Oberbergischen. Ein Aufstrich, der den Morgen versüßt und den ganzen Tag begleitet.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003eKirsche Grapefruit Fruchtaufstrich\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eKönigskind\u003c\/strong\u003e ist eine raffinierte Frucht-Kombination aus dem Oberbergischen Land. Mit saftigen Süßkirschen, herber Grapefruit, Zucker, Zitronensaft, natürlichem Pektin und einer feinen Prise Tonkabohne kommen 6 ehrliche Zutaten ins Glas – ohne künstliche Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel oder Geschmacksverstärker. Uwe König rührt den Aufstrich in Handarbeit aus unbehandelten Früchten an und dosiert die Tonkabohne so sparsam, dass sie nur anmutig-aromatisch im Hintergrund schwingt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-sensorik\"\u003eFruchtig, bittersüß und mit aromatischer Tonka-Tiefe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEinmal geöffnet, steigt ein vielschichtiger Duft auf – zuerst die süße Kirsche, dann die spritzig-herbe Grapefruitschale, und ganz hinten der geheimnisvolle Duft der Tonkabohne, die an Vanille, Mandel und Zimt zugleich erinnert. Die Farbe ist ein warmes, tiefes Kirschrot mit einem leichten Orange-Schimmer der Grapefruitstücke, die sichtbar im Aufstrich verteilt sind. Die Konsistenz ist angenehm streichfähig, mit echten Fruchtstücken für Textur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge beginnt der Aufstrich mit der vollen Kirschsüße, dann kommt die Grapefruit mit ihrer erwachsenen Bitternote, die das Ganze herrlich aufhebt, und zum Schluss öffnet sich die Tonkabohne mit ihrer warm-aromatischen Tiefe, die wie ein sanfter Abschluss wirkt. Weniger süß als klassische Kirschmarmelade, dafür deutlich komplexer – ein Aufstrich, der nicht aus der Masse läuft, sondern auf jedem Frühstückstisch eine kleine Kostprobe für ambitionierte Genießer bietet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-verwendung\"\u003eGehört für uns zum Sonntagsbrunch, aufs Baguette und ins Dessert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieser Aufstrich versüßt dir das Frühstücksbrötchen – und reicht bis ins Dessert. Ein Lieblingsbegleiter beim Sonntagsbrunch: ein großzügiger Klecks auf warmem Baguette mit Butter, dazu einen Cappuccino, und schon ist der Morgen veredelt. Auch auf einem frisch gebackenen Croissant, auf einer knusprigen Scheibe Zopf oder auf einem buttrigen Brioche macht der Aufstrich eine gute Figur – die Grapefruitfrische holt auch einen müden Morgen aus dem Halbschlaf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp für Dessert-Fans: 1 Esslöffel Kirsche Grapefruit mit Tonkabohne auf eine Kugel Vanilleeis, darüber 6 frische Kirschen, fertig ist ein Dessert, das man sich normalerweise im Restaurant bestellt. Auch zu Panna Cotta, als Füllung für Blätterteig-Taschen oder als Topping auf einem Käsekuchen macht der Aufstrich eine überraschend gute Figur. Zu Naturjoghurt mit 30 g gerösteten Mandeln und einem Hauch Honig wird er zum vollwertigen Sommerfrühstück in 3 Minuten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir finden ihn außerdem in der herzhaften Küche spannend: zu einem gereiften Ziegenkäse, zu einem cremigen Brie oder zu einer kalten Entenbrust am Abend setzt die Kirsch-Grapefruit-Kombi einen ungewöhnlichen Ton, den Gäste nicht vergessen. Auch als Glasur auf einem 1,5 kg schweren Schinkenbraten macht der Aufstrich eine überraschend gute Figur. Weitere Fruchtaufstriche aus der Königskind-Küche findest du bei der \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-beschwipste-pflaume-fruchtaufstrich\"\u003ebeschwipsten Pflaume\u003c\/a\u003e, beim \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-apfelstrudel-fruchtaufstrich\"\u003eApfelstrudel\u003c\/a\u003e und beim edlen \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-roter-weinbergpfirsich-fruchtaufstrich\"\u003eRoten Weinbergpfirsich\u003c\/a\u003e. Weitere findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/koenigskind-genussmanufaktur\"\u003eKönigskind-Sammlung\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-hersteller\"\u003eAus der Oberbergischen Königskind-Küche mit der Tonkabohne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Genussmanufaktur Königskind ist das Herzensprojekt von \u003cstrong\u003eUwe König\u003c\/strong\u003e und seiner Frau Sabine. Was 2005 als Hobby in der heimischen Küche begann, baute das Paar aufgrund der wachsenden Nachfrage nach seinen Fruchtaufstrichen und Chutneys 2014 zur Selbständigkeit aus. Bis heute werden alle Königskind-Produkte in der Küche unterm Ziegenbusch in Wiehl gekocht – alles von Hand, in überschaubaren Mengen, mit jener Sorgfalt, die nur eine kleine Familienmanufaktur aufbringen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Kombination aus Kirsche, Grapefruit und Tonkabohne ist eine echte Königskind-Erfindung, die man so kaum anderswo findet. Uwe König verwendet ausschließlich regionale, unbehandelte Früchte und verzichtet konsequent auf künstliche Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker. Das ist die Königskind-Philosophie: wenige, ehrliche Zutaten, die zusammen etwas Neues schaffen. Neben dem Kirsche Grapefruit Fruchtaufstrich führen wir auch Brombeere-Pfirsich, beschwipste Pflaume, Apfelstrudel und den Roten Weinbergpfirsich.\u003c\/p\u003e","brand":"Königskind Genussmanufaktur","offers":[{"title":"125 g","offer_id":53071248884046,"sku":"034KOE6060","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/koenigskind-kirsche-grapefruit-fruchtaufstrich-125g.jpg?v=1750981015"},{"product_id":"koenigskind-roter-weinbergpfirsich-fruchtaufstrich","title":"Roter Weinbergpfirsich Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eReife Weinbergpfirsiche von der Mosel, nicht zu süß eingekocht\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eKönigskind Roter Weinbergpfirsich Fruchtaufstrich ist die edle Spezialität aus 82 % reifen Mosel-Weinbergpfirsichen – handgemacht von Uwe König in der kleinen Genussmanufaktur im Oberbergischen. Ein nicht zu süßer Aufstrich mit kräftiger Rotfärbung, der in knappe Ernte-Jahre nur in begrenzten Mengen hergestellt wird. Die Krönung für dein Frühstücksbrötchen, Müsli und für Joghurt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003eRote Weinbergpfirsich Fruchtaufstrich\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eKönigskind\u003c\/strong\u003e ist ein edler, nicht zu süßer Brotaufstrich aus dem Oberbergischen Land, hergestellt aus Früchten von der Mosel. Mit 82 % rotem Mosel-Weinbergpfirsich, Zucker, Zitronensaft und natürlichem Pektin kommen nur 4 ehrliche Zutaten ins Glas – ohne künstliche Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel oder Geschmacksverstärker. Uwe König kocht die Pfirsiche in Handarbeit ein und hält den Zuckeranteil bewusst niedrig, damit der eigenwillige, leicht herbe Geschmack der Weinbergpfirsiche voll zur Geltung kommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-sensorik\"\u003eIntensiv-rot, leicht herb und mit echter Pfirsich-Tiefe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEinmal geöffnet, steigt der volle Duft reifer Pfirsiche auf – aber anders als bei klassischen gelbfleischigen Pfirsichen: intensiver, leicht herb, fast ein wenig nach Wein und reifen Sommerfrüchten. Die Farbe ist ein sattes, kräftiges Rot, das sofort von Industrie-Pfirsichkonfitüre unterscheidbar ist, mit sichtbaren Fruchtstücken und einer rustikalen Konsistenz, die an hausgemacht erinnert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge beginnt der Aufstrich mit der kräftigen Pfirsichsüße, dann kommt die charakteristische leichte Herbe der Mosel-Sorte, die den Aufstrich vom üblichen Pfirsich-Geschmack unterscheidet. Der Zitronensaft sorgt für einen feinen Säure-Akzent, der die Frucht zusätzlich hervorhebt. Fruchtfein und harmonisch gesüßt – ein charakterstarker Aufstrich, der auch Genießer begeistert, die sonst eher zurückhaltend mit Konfitüren sind.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-verwendung\"\u003eUns überzeugt er aufs Frühstücksbrötchen, ins Müsli und auf Joghurt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Aufstrich ist die Krönung für dein Frühstücksbrötchen, dein Müsli oder Pancake. Besonders schön auf einer warmen Scheibe Bauernbrot mit Butter, auf einem knusprig gebackenen Brötchen oder auf einem frischen Croissant. Die nicht zu süße Art macht ihn auch für Genießer interessant, die klassische Konfitüren meiden – hier überwiegt die Frucht, nicht der Zucker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm liebsten genießen wir ihn als Topping auf Naturjoghurt mit gerösteten Mandeln und einem Hauch Honig, auf Quark mit frischen Sommerbeeren oder im warmen Porridge am Morgen. Ein großzügiger Löffel unter die fertigen Haferflocken gerührt, eine halbe gehackte Mandel obenauf, fertig ist ein Frühstück, das satt und glücklich zugleich macht. Auch auf Pancakes mit 20 g Butter oder auf belgischen Waffeln mit Puderzucker macht der Aufstrich sich gut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp für Dessert-Liebhaber: 1 Esslöffel roter Weinbergpfirsich auf eine Kugel Vanilleeis, darüber ein paar Mandelblättchen, fertig ist ein sommerliches Dessert in 2 Minuten. Als Füllung für Blätterteig-Taschen, als Topping auf einem Frischkäse-Kuchen oder als fruchtige Schicht im Schicht-Dessert ist der Aufstrich ein Hochgenuss. Das 125-g-Glas hat nur einen Nachteil – es ist viel zu schnell leer. Weitere Fruchtaufstriche aus der Königskind-Küche: \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-beschwipste-pflaume-fruchtaufstrich\"\u003ebeschwipste Pflaume\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-apfelstrudel-fruchtaufstrich\"\u003eApfelstrudel\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-kirsche-grapefruit-fruchtaufstrich\"\u003eKirsche Grapefruit\u003c\/a\u003e mit Tonkabohne. Weitere in unserer \u003ca href=\"\/collections\/koenigskind-genussmanufaktur\"\u003eKönigskind-Sammlung\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-hersteller\"\u003eKönigskind-Früchte von der Mosel bis ins Oberbergische\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Genussmanufaktur Königskind ist das Herzensprojekt von \u003cstrong\u003eUwe König\u003c\/strong\u003e und seiner Frau Sabine. Was 2005 als Hobby in der heimischen Küche begann, baute das Paar aufgrund der wachsenden Nachfrage nach seinen Fruchtaufstrichen, Chutneys und Senfen 2014 zur Selbständigkeit aus. Bis heute werden alle Königskind-Produkte in der Küche unterm Ziegenbusch in Wiehl gekocht – alles von Hand, in überschaubaren Mengen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür den Roten Weinbergpfirsich Fruchtaufstrich bezieht Uwe König die Früchte direkt von Winzer-Betrieben an der Mosel, wo der rote Weinbergpfirsich zwischen den Reben wächst. Die Pfirsiche sind klein, eigenwillig im Geschmack und haben einen kräftigen roten Farbstoff – sie werden nur in begrenzter Saison geerntet und können daher saisonbedingt nicht immer verfügbar sein. Uwe König verzichtet konsequent auf künstliche Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker. Neben dem Roten Weinbergpfirsich führen wir auch Apfelstrudel, beschwipste Pflaume, Brombeere-Pfirsich und Kirsche Grapefruit.\u003c\/p\u003e","brand":"Königskind Genussmanufaktur","offers":[{"title":"125 g","offer_id":53071248982350,"sku":"034KOE6080","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/koenigskind-roter-weinbergpfirsich-fruchtaufstrich.jpg?v=1750981018"},{"product_id":"alpe-pragas-weirouge-apfel-mit-rose-l-fruchtaufstrich","title":"Weirouge Apfel mit Rose – Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eWeirouge Apfel mit Rose, Limited Edition mit 75 % Frucht\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Weirouge Apfel mit Rose Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist eine Limited Edition aus rotfleischigen Weirouge-Äpfeln und Rosenblüten mit 75 % Frucht, schonend mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Rosarot und blumig-fruchtig schmeckt er auf dem Brot, im Joghurt und auf Waffeln, abgefüllt im 220-Gramm-Glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer Weirouge Apfel mit Rose Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist die Limited Edition 05 aus dem rotfleischigen Bergapfel Weirouge, verfeinert mit Rosenblütenblättern. 75 % Frucht stecken im 220-Gramm-Glas, schonend mit wenig Zucker und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein rosarotes, blumig-fruchtiges Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRosarot, fruchtig, blumig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der frische Apfelduft auf, dazu ein zarter, blumiger Hauch Rose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt er fruchtig nach Apfel, mit der feinen, parfümierten Note der Rosenblüte darüber. Rosarot, hell, ein Aufstrich, der so fein und blumig schmeckt, wie er aussieht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und streichzart, von Natur aus rosarot gefärbt, denn der Weirouge ist innen rot. Mit 75 % Frucht steckt deutlich mehr Apfel im Glas als in einer gewöhnlichen Marmelade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer Weirouge, ein rotfleischiger Bergapfel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Weirouge ist eine alte Apfelsorte mit rotem Fruchtfleisch, die auf dem Ritten in Südtirol angebaut wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus diesen Äpfeln presst Thomas Kohl seinen naturtrüben roten Bergapfelsaft Rouge, und genau diese seltene Frucht bringt Alpe Pragas mit Rosenblüten ins Glas. Die rote Farbe kommt also nicht aus dem Farbtopf, sondern direkt aus dem Apfel, das macht die Sorte so besonders.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Bergklima der Dolomiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Manufaktur der Familie Gruber liegt im Pragser Tal auf rund 1250 Metern, wo seit 1994 naturnah gearbeitet und mit Quellwasser der Dolomiten bewässert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete, führt sie zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Früchte werden reif geerntet, entkernt, von Hand geputzt und geschnitten. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e75 % Frucht, wenig Zucker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Aufstrich wird mit wenig Zucker und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bleiben Apfel und Rose die Stars und nicht der Zucker, die Rosenblüte bleibt ein feiner, blumiger Hintergrund. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLimited Edition 05 im 220-Gramm-Glas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Weirouge mit Rose ist eine limitierte Edition und kommt im kleineren 220-Gramm-Glas, nicht in den üblichen Größen der Standardsorten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Edition ist etwas für Liebhaber, die die seltene rotfleischige Sorte und die feine Rosennote suchen. Ein Glas davon ist auch ein schönes, ungewöhnliches Mitbringsel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFein vom Frühstück bis zum Dessert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über warmen Waffeln ist der Weirouge mit Rose ein blumig-fruchtiger Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt er zu Topfenknödeln, Kartoffelpuffern und Naturjoghurt oder über Vanilleeis. Mit mildem Frischkäse auf hellem Brot wird er zur eleganten Kleinigkeit. Eine weitere limitierte Sorte ist der \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-senga-sengana-erdbeerfruchtaufstrich\"\u003eSenga Sengana Erdbeer-Fruchtaufstrich\u003c\/a\u003e, die ganze Auswahl steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für besondere Momente\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestreiche zarte Buttermilchwaffeln mit dem Weirouge und einem Klecks Sahne, ein paar Rosenblätter darüber, fertig ist ein Dessert wie aus dem Café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Naturjoghurt mit Granola gerührt schmeckt er zum Frühstück ebenso fein. Aus dem 220-Gramm-Glas reicht er eine Weile. Blumig und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"220 g","offer_id":53071249146190,"sku":"034WIL1406","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-weirouge-apfel-mit-rose-fruchtaufstrich.jpg?v=1750981024"},{"product_id":"alpe-pragas-hagebutte-fein-passiert","title":"Hagebutte – fein passiert","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eNordisch-herbe Hagebutte fein passiert ohne Kerne\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eDie Hagebutte fein passiert von Alpe Pragas ist ein samtiger Hagebutten-Fruchtaufstrich aus den Früchten der Hundsrose, durchs feine Sieb gestrichen und ganz ohne die vielen kleinen Kerne. Mit 75 % Frucht eingekocht, schmeckt sie nordisch-herb und fruchtig, auf dem Brot, im Joghurt und sogar zu Wild.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eHagebutte fein passiert von Alpe Pragas\u003c\/strong\u003e, im Original Rosa Canina genannt, ist ein kernloser Fruchtaufstrich aus den roten Früchten der wilden Hundsrose. Nach der Blüte setzt die Wildrose ihre Hagebutten an, die im Spätsommer reifen; Stefan Gruber kocht sie schonend ein und streicht sie danach durchs Sieb, damit die vielen kleinen Kerne nicht stören. 75 % Frucht stecken im 335-Gramm-Glas, geliert allein mit natürlichem Apfelpektin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRostrot, herb-fruchtig, ganz eigen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen leuchtet die Hagebutte rostrot, und ihr unverwechselbares, nordisch-herbes Aroma steigt auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Brot ist sie samtig und glatt, fruchtig mit einer feinen, herben Säure, die an Wildrosen und Herbstwälder denken lässt. Ein Geschmack, den du so selten findest, herb, rund, eigenwillig, und ganz ohne das Knirschen der Kerne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil beim Passieren die festen Bestandteile im Sieb bleiben, ist der Aufstrich etwas weicher als eine klassische Konfitüre. Dafür streicht sich die Hagebutte wie Samt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFein passiert heißt bei der Hagebutte besonders viel, denn keine andere Frucht steckt so voller kleiner, harter Kerne. Nach dem Einkochen wird das Mark durch ein feines Sieb gestrichen, bis nur noch die glatte, rostrote Frucht übrig bleibt. So bleibt der einmalige Geschmack erhalten, der Genuss aber ganz ohne Kerne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Sorgfalt unterscheidet den Aufstrich von vielen günstigen Marmeladen, in denen oft mehr Zucker als Frucht steckt. Bei Alpe Pragas führt die Hagebutte, der Zucker tritt zurück, herb und ehrlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wird das Frühstück zu etwas Besonderem, und auf der Käseplatte sorgt die Hagebutte ohnehin für Gesprächsstoff. Im 335-Gramm-Glas hält die geöffnete Frucht im Kühlschrank lange.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVom Frühstücksbrot bis zum Wild\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Brot, über dem warmen Crêpe oder im Müsli ist die Hagebutte fein passiert ein besonderer Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt sie zu Quark und Joghurt, und sie kann auch herzhaft: ein Löffel zu kräftigem Bergkäse oder als fruchtig-herbe Begleitung zu Wild und Reh, wo die Hagebutte traditionell zu Hause ist. So wandert sie vom Frühstückstisch aufs Festtagsmenü.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer Beeren mit Biss mag, findet die klassischen \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstriche von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e; die ganze kernlose Linie steht bei \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fein-passiert\"\u003eFein passiert\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus der wilden Hundsrose, von Hand gemacht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Hagebutte wächst an der Hundsrose, einer Wildrose, die nach der Blüte ihre roten Früchte ansetzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeerntet werden sie, wenn sie gut ausgefärbt, aber noch fest sind. Im Pragser Tal baut Familie Gruber ihre Früchte seit 1994 auf rund 1250 Metern Höhe an, von Hand gepflanzt, gejätet und mit Quellwasser der Dolomiten bewässert. Auf eine künstliche Verdickung verzichtet Stefan Gruber bewusst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e„Wir wollen grün produzieren und ECO-Manufactory werden\", sagt der Gründer, der bis 2027 CO2-neutral arbeiten will. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp zu Wild und Käse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReiche einen Löffel Hagebutte fein passiert zu einem Stück gereiftem Bergkäse oder zu Wildbraten, ähnlich wie man Preiselbeeren serviert. Die herbe Frucht hält dem kräftigen Aroma mühelos stand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum Frühstück macht sie sich auf Brioche mit kalter Butter genauso gut. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht sie lange, und als seltene Spezialität ist sie ein schönes Mitbringsel für Genießer. Herb und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071249211726,"sku":"034WIL4364","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-hagebutte-fein-passiert-fruchtaufstrich-335g.jpg?v=1750981027"},{"product_id":"alpe-pragas-bio-fruchtaufstrich-erdbeere-220g","title":"Bio Fruchtaufstrich Erdbeere","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eFruchtiger Bio-Erdbeeraufstrich nur mit Agave gesüßt\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eDer Bio Fruchtaufstrich Erdbeere von Alpe Pragas ist eine fruchtige Bio-Erdbeermarmelade aus sonnengereiften Senga-Sengana-Erdbeeren, nur mit Agavendicksaft statt Kristallzucker gesüßt. Mit 65 % Frucht eingekocht und biozertifiziert, schmeckt sie nach reifer Erdbeere, auf dem Frühstücksbrot, im Joghurt und auf dem Pfannkuchen.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBio Fruchtaufstrich Erdbeere von Alpe Pragas\u003c\/strong\u003e ist ein zertifiziert biologischer Erdbeeraufstrich aus der Sorte Senga Sengana, die Stefan Gruber auf eigenen Feldern auf 1250 Metern Höhe anbaut. Gesüßt wird allein mit biologischem Agavendicksaft, dazu kommen nur Zitronensaft und Apfelpektin. 65 % Frucht stecken im 220-Gramm-Glas, ganz ohne Kristallzucker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDunkelrot, saftig, sonnengereift\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases leuchtet die Erdbeere dunkelrot, und der Duft reifer Sommererdbeeren steigt auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt sie voll und saftig, mit der typischen Süße der Senga Sengana und einer feinen Säure dahinter. Der Agavendicksaft süßt mild und neutral, ohne die Frucht zu überdecken, fruchtig, rund, natürlich. So schmeckt Erdbeere, wie sie aus dem Garten kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie mittelfrüh reifende, dunkelrote Senga Sengana gilt als eine der aromatischsten Erdbeeren für den Aufstrich. Im kühlen Bergklima reift sie langsamer und entwickelt mehr Aroma als im Flachland.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und stückig, mit ganzen Fruchtstücken, die du auf dem Löffel erkennst. Kein Gelee-Einerlei, sondern Frucht, die man sieht und schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNur mit Agavendicksaft gesüßt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStatt mit weißem Kristallzucker wird der Bio-Erdbeeraufstrich allein mit biologischem Agavendicksaft gesüßt, was ihn von vielen herkömmlichen Marmeladen unterscheidet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Saft der Agave, einer dickfleischigen Pflanze aus der Familie der Spargelgewächse, wird ähnlich wie Ahornsirup gewonnen und schonend zu Dicksaft eingekocht. Mit seinem fast neutralen Geschmack süßt er, ohne sich in den Vordergrund zu drängen, sodass die Erdbeere die Hauptrolle behält.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo entsteht ein Aufstrich, der vor allem nach Frucht schmeckt, nicht nach Zucker, und der auch Veganern entgegenkommt, die auf Honig verzichten. Wer einmal so wenig Süße und so viel Beere probiert hat, mag selten zurück zum süßen Einerlei aus dem Supermarktregal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer Frühstücksklassiker, bio gemacht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes ist der Bio-Erdbeeraufstrich ein Klassiker, der jeden Morgen aufhellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt er zu Naturjoghurt und Quark, als Füllung in Biskuit oder Krapfen und auf einem warmen Buttercroissant. Ein Löffel in den Smoothie, und das ganze Getränk wird tiefrot. Wer es klassisch mag, greift zur \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrich-Auswahl von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e; die ganze Bio-Linie steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-bio-fruchtaufstriche\"\u003eBio-Fruchtaufstrichen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBio aus eigenem Anbau in den Dolomiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Pragser Tal baut Familie Gruber ihre Beeren seit 1994 auf rund 1250 Metern an, kontrolliert biologisch und von Hand gepflanzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Setzlinge kommen von Hand in die Erde, die Felder werden mehrmals gejätet und mit Quellwasser der Dolomiten bewässert. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDass die Erdbeeren auf den eigenen Feldern rund um den Hof wachsen, schmeckt man, kurze Wege, volle Reife, ehrliche Frucht. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für den Sonntag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestreiche ein frisch geröstetes Brot mit etwas Butter und großzügig mit dem Bio-Erdbeeraufstrich, ein paar frische Erdbeeren darauf, fertig ist das Sonntagsfrühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn den Naturjoghurt mit Haferflocken gerührt wird er zum schnellen Frühstücksglück, und auf einem Stück Käsekuchen mit einer Kugel Vanilleeis zum Dessert. Aus dem 220-Gramm-Glas reicht er lange. Einfach köstlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle von Mipaaft IT BIO 013 – EU \/Nicht EU Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"220 g","offer_id":53071249310030,"sku":"034ALP005","price":7.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-bio-fruchtaufstrich-erdbeere-220g-n.jpg?v=1750981030"},{"product_id":"alpe-pragas-bio-fruchtaufstrich-marille-220g","title":"Bio Fruchtaufstrich Marille","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSonnig-fruchtige Bio-Marillenmarmelade aus reifen Aprikosen\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Bio Fruchtaufstrich Marille von Alpe Pragas ist eine sonnig-fruchtige Bio-Marillenmarmelade aus reifen Marillen, nur mit Agavendicksaft statt Kristallzucker gesüßt. Mit 65 % Frucht in Südtirol eingekocht und biozertifiziert, schmeckt sie golden und aromatisch, auf dem Brot, im Gebäck und über Pancakes.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eBio Fruchtaufstrich Marille von Alpe Pragas, im Original schlicht Marille Bio, ist eine zertifiziert biologische Marillenmarmelade aus sonnengereiften Bio-Marillen. Die Marille ist die österreichische Schwester der Aprikose. Gesüßt wird allein mit biologischem Agavendicksaft, dazu kommen nur Zitronensaft und Apfelpektin. 65 % Frucht stecken im 220-Gramm-Glas, ganz ohne Kristallzucker, für ein goldenes, sonnig-fruchtiges Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGolden, sonnig, aromatisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der warme, sonnige Duft reifer Marillen auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt sie sonnig-fruchtig und rund, mit der typischen, leicht herben Note der Marille und einer milden Süße vom Agavendicksaft. Golden, samtig, ein Aufstrich, der nach einem reifen Sommertag schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und streichzart, goldgelb bis orange gefärbt, mit feinen Fruchtstücken. Die Marille bringt von Natur aus eine leichte Säure mit, die den Aufstrich frisch und nie zu süß wirken lässt. Genau dieses Spiel aus Süße und Säure macht den Reiz der Marille aus und hebt sie von einer reinen Zuckermarmelade ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bekommt der Aufstrich seine runde, sonnige Note, die eine reine Zuckermarmelade so nicht hätte. Ein Löffel reicht, und das Brot leuchtet golden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSonnengereift im Bergklima der Dolomiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Marillen reifen im sonnigen Bergklima Südtirols langsam aus und entwickeln dabei ihr volles Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWarme, sonnige Tage und kühle Nächte sorgen für aromatische, goldene Früchte. Genau dieser Berg-Charakter steckt später im Glas. Schonend eingekocht und in das 220-Gramm-Glas gefüllt, bleibt von der reifen Frucht mehr erhalten, als eine industrielle Marmelade je bewahren könnte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFamilie Gruber legt seit 1994 Wert auf naturnahen Anbau, und Alpe Pragas verarbeitet die Marillen aus kontrolliert biologischem Anbau schonend weiter. Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete, achtet darauf, dass das Aroma der Frucht erhalten bleibt. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNur mit Agavendicksaft gesüßt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStatt mit weißem Kristallzucker wird die Bio-Marillenmarmelade allein mit biologischem Agavendicksaft gesüßt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Saft der Agave süßt mild und mit fast neutralem Geschmack, sodass die Marille im Vordergrund bleibt. So entsteht ein Aufstrich, der vor allem nach Frucht schmeckt, nicht nach Zucker. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas, biozertifiziert, vegan und glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer Liebling fürs Frühstück und zum Backen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist die Bio-Marille ein sonnig-fruchtiger Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTraditionell gehört die Marille in Buchteln, Krapfen und Palatschinken oder als Glasur auf die Sachertorte, wo ihre feine Säure dem Schokoladenkuchen erst die richtige Tiefe gibt. Auch zu Naturjoghurt und Quark oder zu mildem Weichkäse macht sie eine gute Figur. Die ganze Bio-Linie steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-bio-fruchtaufstriche\"\u003eBio-Fruchtaufstrichen\u003c\/a\u003e, klassische Sorten bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber einen warmen Kaiserschmarrn oder in Buchteln gelöffelt wird sie zum Dessert wie aus der Almhütte, und im Winter holt ein Glas davon den Sommer zurück auf den Tisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für den Marillen-Morgen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchichte Naturjoghurt, einen Löffel Bio-Marillenmarmelade und etwas Granola in ein Glas, fertig ist ein schnelles, fruchtiges Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem warmen Buttercroissant oder in den Porridge gerührt schmeckt sie ebenso gut. Aus dem 220-Gramm-Glas reicht sie lange. Golden und gut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle von Mipaaft IT BIO 013 – EU \/Nicht EU Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"220 g","offer_id":53071249375566,"sku":"034ALP006","price":7.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-bio-fruchtaufstrich-marille-220g.jpg?v=1750981033"},{"product_id":"alpe-pragas-bio-fruchtaufstrich-heidelbeere-220g","title":"Bio Fruchtaufstrich Heidelbeere","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eHerb-fruchtige Bio-Heidelbeermarmelade aus Wildbeeren\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eDer Bio Fruchtaufstrich Heidelbeere von Alpe Pragas ist eine herb-fruchtige Bio-Heidelbeermarmelade aus nachtblauen, handgepflückten Heidelbeeren aus Wildsammlung, nur mit Agavendicksaft statt Kristallzucker gesüßt. Mit 65 % Frucht in Südtirol eingekocht und biozertifiziert, schmeckt sie tiefdunkel und waldig, auf dem Brot, im Joghurt und über Pancakes.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBio Fruchtaufstrich Heidelbeere von Alpe Pragas\u003c\/strong\u003e ist eine zertifiziert biologische Heidelbeermarmelade aus nachtblauen, von Hand gepflückten Wildheidelbeeren. Gesüßt wird allein mit biologischem Agavendicksaft, dazu kommen nur Zitronensaft und Apfelpektin. 65 % Frucht stecken im 220-Gramm-Glas, ganz ohne Kristallzucker, für ein tiefdunkles, herb-fruchtiges Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNachtblau, herb-fruchtig, waldig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der dunkle, würzige Duft reifer Heidelbeeren auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt sie herb-fruchtig und tief, mit der eigenen, waldigen Würze der Wildheidelbeere und einer milden Süße vom Agavendicksaft. Fruchtig, dunkel, lebendig, ein Aufstrich, der nach Sommer im Gebüsch schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und cremig, tief violett gefärbt. Wildheidelbeeren sind kleiner und intensiver als Kulturheidelbeeren, ihr Fruchtfleisch ist durch und durch blau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bekommt der Aufstrich seine konzentrierte Tiefe, die du bei großen Plantagenbeeren so nicht findest. Ein Löffel reicht, und das Brot ist tiefblau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWildsammlung bedeutet, dass die Beeren dort gepflückt werden, wo sie von Natur aus wachsen, statt in Reihen auf der Plantage. Das macht die Ernte mühsamer und die Beere kleiner, schenkt ihr aber genau jenes konzentrierte Waldaroma, das den Aufstrich ausmacht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHandgepflückt im Bergklima der Dolomiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Heidelbeeren wachsen im alpinen Bergklima der Dolomiten, wo sie langsamer reifen und mehr Aroma entwickeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKurze, intensive Sommer und kühle Nächte sorgen für tiefdunkle Früchte mit viel Geschmack. Genau dieser Berg-Charakter steckt später im Glas. Schonend eingekocht und in das 220-Gramm-Glas gefüllt, bleibt von der Wildbeere mehr erhalten, als eine industrielle Marmelade je bewahren könnte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFamilie Gruber legt seit 1994 Wert auf naturnahen Anbau: Die Setzlinge werden von Hand gepflanzt, die Felder mehrmals gejätet und mit Quell- und Flusswasser der Dolomiten bewässert. Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete, verarbeitet die Beeren schonend, damit ihr Aroma erhalten bleibt. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNur mit Agavendicksaft gesüßt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStatt mit weißem Kristallzucker wird die Bio-Heidelbeermarmelade allein mit biologischem Agavendicksaft gesüßt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Saft der Agave süßt mild und mit fast neutralem Geschmack, sodass die Heidelbeere im Vordergrund bleibt. So entsteht ein Aufstrich, der vor allem nach Frucht schmeckt, nicht nach Zucker. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas, biozertifiziert, vegan und glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer dunkle Liebling am Morgen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist die Bio-Heidelbeere ein dunkler, fruchtiger Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt sie zu Naturjoghurt und Quark, über Vanilleeis oder als Füllung in Buchteln und Pfannkuchen. Auch zu kräftigem Bergkäse macht die herbe Beere eine gute Figur, ähnlich wie man Preiselbeeren reicht. Die ganze Bio-Linie steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-bio-fruchtaufstriche\"\u003eBio-Fruchtaufstrichen\u003c\/a\u003e, klassische Sorten bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber einen warmen Kaiserschmarrn oder in Buchteln gelöffelt wird sie zum Dessert wie aus der Almhütte, und im Winter holt ein Glas davon den Sommer zurück auf den Tisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für den Beeren-Morgen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchichte Naturjoghurt, einen Löffel Bio-Heidelbeermarmelade und etwas Granola in ein Glas, fertig ist ein schnelles, fruchtiges Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem warmen Buttertoast oder in den Porridge gerührt schmeckt sie ebenso gut. Aus dem 220-Gramm-Glas reicht sie lange. Dunkel und gut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle von Mipaaft IT BIO 013 – EU \/Nicht EU Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"220 g","offer_id":53071249473870,"sku":"034ALP007","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-bio-fruchtaufstrich-heidelbeere-220g.jpg?v=1750981037"},{"product_id":"alpe-pragas-bio-fruchtaufstrich-waldfrucht-220g","title":"Bio Fruchtaufstrich Waldfrucht","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eFruchtig-beerige Bio-Waldfruchtmarmelade aus fünf Beeren\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Bio Fruchtaufstrich Waldfrucht von Alpe Pragas ist eine fruchtig-beerige Bio-Waldfruchtmarmelade aus einer Mischung von Wald- und Gartenbeeren, nur mit Agavendicksaft statt Kristallzucker gesüßt. Mit 65 % Frucht in Südtirol eingekocht und biozertifiziert, schmeckt sie tiefrot und vielschichtig, auf dem Brot, im Joghurt und über Pancakes.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eBio Fruchtaufstrich Waldfrucht von Alpe Pragas, im Original schlicht Waldfrucht Bio, ist eine zertifiziert biologische Waldfruchtmarmelade aus einer Beerenmischung. Gesüßt wird allein mit biologischem Agavendicksaft, dazu kommen nur Zitronensaft und Apfelpektin. 65 % Frucht stecken im 220-Gramm-Glas, ganz ohne Kristallzucker, für ein tiefrotes, vielschichtiges Beerenaroma aus Himbeere, Brombeere, Heidelbeere, Erdbeere und Johannisbeere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTiefrot, beerig, vielschichtig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der dunkle, gemischte Duft reifer Sommerbeeren auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt sie beerig und vielschichtig, mal süß von der Erdbeere, mal herb von der Brombeere, mal frisch-säuerlich von der Johannisbeere. Tiefrot, lebendig, ein Aufstrich, der nach einem ganzen Korb voller Sommerbeeren schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und streichzart, dunkelrot gefärbt, mit feinen Kernen, die zur Beerenmischung gehören. Fünf Beeren in einem Glas, jede bringt ihren eigenen Ton mit, zusammen ergeben sie einen runden, vollen Geschmack. Genau dieses Zusammenspiel macht den Reiz der Waldfrucht aus, kein Ton drängt sich vor, alle spielen zusammen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bekommt der Aufstrich seine Tiefe, die eine einzelne Beere allein nicht hätte. Ein Löffel reicht, und das Brot ist dunkelrot.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSonnengereift im Bergklima der Dolomiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Beeren reifen im alpinen Bergklima der Dolomiten langsam aus und entwickeln dabei ihr volles Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKurze, warme Sommer und kühle Nächte sorgen für aromatische, intensiv gefärbte Früchte. Genau dieser Berg-Charakter steckt später im Glas. Schonend eingekocht und in das 220-Gramm-Glas gefüllt, bleibt von den frischen Beeren mehr erhalten, als eine industrielle Marmelade je bewahren könnte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFamilie Gruber legt seit 1994 Wert auf naturnahen Anbau: Die Setzlinge werden von Hand gepflanzt, die Felder mehrmals gejätet und mit Quell- und Flusswasser der Dolomiten bewässert. Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete, verarbeitet die Früchte schonend, damit ihr Aroma erhalten bleibt. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNur mit Agavendicksaft gesüßt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStatt mit weißem Kristallzucker wird die Bio-Waldfruchtmarmelade allein mit biologischem Agavendicksaft gesüßt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Saft der Agave süßt mild und mit fast neutralem Geschmack, sodass die Beeren im Vordergrund bleiben. So entsteht ein Aufstrich, der vor allem nach Frucht schmeckt, nicht nach Zucker. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas, biozertifiziert, vegan und glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer vielseitige Allrounder fürs Frühstück\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist die Bio-Waldfrucht ein beeriger, vielseitiger Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt sie zu Naturjoghurt und Quark, über Vanilleeis oder als fruchtige Füllung in Krapfen und Biskuitrollen. Auch zu mildem Frischkäse oder kräftigem Bergkäse macht die Beerenmischung eine gute Figur. Die ganze Bio-Linie steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-bio-fruchtaufstriche\"\u003eBio-Fruchtaufstrichen\u003c\/a\u003e, klassische Sorten bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber einen warmen Kaiserschmarrn oder in Buchteln gelöffelt wird sie zum Dessert wie aus der Almhütte, und im Winter holt ein Glas davon den Sommer zurück auf den Tisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für den Beeren-Morgen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchichte Naturjoghurt, einen Löffel Bio-Waldfruchtmarmelade und etwas Granola in ein Glas, fertig ist ein schnelles, fruchtiges Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem warmen Buttertoast oder in den Porridge gerührt schmeckt sie ebenso gut. Aus dem 220-Gramm-Glas reicht sie lange. Beerig und gut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle von Mipaaft IT BIO 013 – EU \/Nicht EU Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"220 g","offer_id":53071249539406,"sku":"034ALP008","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-bio-fruchtaufstrich-waldfrucht-220g.jpg?v=1750981040"},{"product_id":"alpe-pragas-bio-fruchtaufstrich-himbeere-220g","title":"Bio Fruchtaufstrich Himbeere","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eFruchtig-frische Bio-Himbeermarmelade mit feinen Kernen\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Bio Fruchtaufstrich Himbeere von Alpe Pragas ist eine fruchtig-frische Bio-Himbeermarmelade aus sonnengereiften Himbeeren, nur mit Agavendicksaft statt Kristallzucker gesüßt. Mit 65 % Frucht in Südtirol eingekocht und biozertifiziert, schmeckt sie leuchtend rot und intensiv, auf dem Brot, im Joghurt und über Pancakes.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eBio Fruchtaufstrich Himbeere von Alpe Pragas, im Original schlicht Himbeere Bio, ist eine zertifiziert biologische Himbeermarmelade aus sonnengereiften Bio-Himbeeren. Gesüßt wird allein mit biologischem Agavendicksaft, dazu kommen nur Zitronensaft und Apfelpektin. 65 % Frucht stecken im 220-Gramm-Glas, ganz ohne Kristallzucker, für ein leuchtend rotes, fruchtig-frisches Aroma mit den typisch feinen Himbeerkernen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLeuchtend rot, fruchtig, frisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der helle, sommerliche Duft frischer Himbeeren auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt sie fruchtig-frisch und intensiv, mit der feinen Säure der Himbeere und einer milden Süße vom Agavendicksaft. Hell, lebendig, ein Aufstrich, der nach Hochsommer im Garten schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und streichzart, leuchtend rot gefärbt, mit den kleinen Kernen, die zur Himbeere gehören und beim Essen leise knuspern. Wer es kernlos mag, findet die passierte Variante an anderer Stelle, hier bleibt die Beere bewusst ganz. Genau diese Kerne machen den Unterschied zwischen einer glatten Fabrikmarmelade und einem Aufstrich, der nach echter Frucht schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bekommt der Aufstrich seine frische, fast spritzige Note, die eine reine Zuckermarmelade so nicht hätte. Ein Löffel reicht, und das Brot leuchtet rot.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSonnengereift im Bergklima der Dolomiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Himbeeren reifen im alpinen Bergklima der Dolomiten langsam aus und entwickeln dabei ihr volles Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKurze, warme Sommer und kühle Nächte sorgen für aromatische, tiefrote Früchte. Genau dieser Berg-Charakter steckt später im Glas. Schonend eingekocht und in das 220-Gramm-Glas gefüllt, bleibt von der frischen Beere mehr erhalten, als eine industrielle Marmelade je bewahren könnte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFamilie Gruber legt seit 1994 Wert auf naturnahen Anbau: Die Setzlinge werden von Hand gepflanzt, die Felder mehrmals gejätet und mit Quell- und Flusswasser der Dolomiten bewässert. Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete, verarbeitet die Früchte schonend, damit ihr Aroma erhalten bleibt. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNur mit Agavendicksaft gesüßt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStatt mit weißem Kristallzucker wird die Bio-Himbeermarmelade allein mit biologischem Agavendicksaft gesüßt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Saft der Agave süßt mild und mit fast neutralem Geschmack, sodass die Himbeere im Vordergrund bleibt. So entsteht ein Aufstrich, der vor allem nach Frucht schmeckt, nicht nach Zucker. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas, biozertifiziert, vegan und glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer Klassiker fürs Frühstück\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist die Bio-Himbeere ein fruchtig-frischer Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt sie zu Naturjoghurt und Quark, über Vanilleeis oder als fruchtige Füllung in Krapfen und Biskuitrollen. Auch in eine Vinaigrette gerührt oder zu mildem Frischkäse bringt sie eine helle, fruchtige Note. Die ganze Bio-Linie steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-bio-fruchtaufstriche\"\u003eBio-Fruchtaufstrichen\u003c\/a\u003e, klassische Sorten bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber einen warmen Kaiserschmarrn oder in Buchteln gelöffelt wird sie zum Dessert wie aus der Almhütte, und im Winter holt ein Glas davon den Sommer zurück auf den Tisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für den Himbeer-Morgen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchichte Naturjoghurt, einen Löffel Bio-Himbeermarmelade und etwas Granola in ein Glas, fertig ist ein schnelles, fruchtiges Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem warmen Buttercroissant oder in den Porridge gerührt schmeckt sie ebenso gut. Aus dem 220-Gramm-Glas reicht sie lange. Rot und gut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle von Mipaaft IT BIO 013 – EU \/Nicht EU Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"220 g","offer_id":53071249604942,"sku":"034ALP009","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-bio-fruchtaufstrich-himbeere-220g.jpg?v=1750981042"},{"product_id":"alpe-pragas-bio-fruchtaufstrich-orange-220g","title":"Bio Fruchtaufstrich Orange","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSüdtiroler Bio-Orangenmarmelade aus sizilianischen Orangen\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eDer Bio Fruchtaufstrich Orange von Alpe Pragas ist eine Südtiroler Bio-Orangenmarmelade aus sonnenverwöhnten sizilianischen Orangen, in den Dolomiten eingekocht und nur mit Agavendicksaft statt Kristallzucker gesüßt. Mit 65 % Frucht eingekocht und biozertifiziert, schmeckt sie saftig und sonnig, auf dem Frühstücksbrot, im Joghurt und im Gebäck.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBio Fruchtaufstrich Orange von Alpe Pragas\u003c\/strong\u003e ist eine zertifiziert biologische Orangenmarmelade aus den sizilianischen Sorten Navel und Tarocco. Gesüßt wird allein mit biologischem Agavendicksaft, dazu kommen nur Zitronensaft und Apfelpektin. 65 % Frucht stecken im 220-Gramm-Glas, ganz ohne Kristallzucker, für vollen, sonnenreifen Orangengeschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSonnengelb, saftig, fein bitter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der frische, sonnige Duft reifer Orangen auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt sie saftig und süß, mit der feinen, angenehmen Bitterkeit der Orangenschale und einer milden Süße vom Agavendicksaft. Fruchtig, frisch, sonnig, ein Aufstrich, der den Morgen aufweckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und cremig, mit feinen Schalenstückchen, die der Marmelade Biss geben. So schmeckt Orange, wie man sie aus dem Süden kennt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eManche mögen Orangenmarmelade fein und glatt, andere mit Schale und Biss. Hier bekommst du eine Marmelade mit Charakter, die nach echtem Süden schmeckt und nicht nach Zuckersirup mit Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNavel und Tarocco aus Sizilien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür diesen Aufstrich verwendet Alpe Pragas zwei der besten Tafelorangen Siziliens, die süße Navel und die aromatische Tarocco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Tarocco, eine sogenannte Halbblutorange, bringt eine feine, beerige Note und eine besonders intensive Farbe mit; die Navel steuert ihre saftige Süße bei. Beide reifen in der Sonne Süditaliens, kontrolliert biologisch angebaut. In der Südtiroler Manufaktur, die Stefan Gruber 1997 gründete, werden die Orangen anschließend schonend eingekocht, damit ihr voller Charakter erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTarocco-Orangen gelten als einige der geschmacklich besten Orangen der Welt und reifen vor allem im Winter, wenn die kühlen Nächte am Fuß des Ätna ihnen Farbe und Tiefe geben. Genau diese Saison fängt der Aufstrich ein und macht sie das ganze Jahr über verfügbar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNur mit Agavendicksaft gesüßt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStatt mit weißem Kristallzucker wird die Bio-Orangenmarmelade allein mit biologischem Agavendicksaft gesüßt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Saft der Agave süßt mild und mit fast neutralem Geschmack, sodass die Orange im Vordergrund bleibt. So entsteht ein Aufstrich, der vor allem nach Frucht schmeckt, nicht nach Zucker. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas, biozertifiziert, vegan und glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer Frühstücksklassiker mit Sonne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot oder Toast, im Müsli oder über Pancakes ist die Bio-Orange ein heller, fruchtiger Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt sie zu Naturjoghurt und Quark, als Füllung in Biskuit oder als Glasur auf einem Orangenkuchen. Ein Löffel im heißen Tee bringt Wärme an kalten Tagen, und auf einem Frischkäse-Bagel trifft fruchtige Süße auf Cremiges. Die ganze Bio-Linie steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-bio-fruchtaufstriche\"\u003eBio-Fruchtaufstrichen\u003c\/a\u003e, klassische Sorten bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch herzhaft passt die Orange, etwa zu reifem Käse oder als fruchtige Note zu Ente und Wild. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp fürs Sonntagsgebäck\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestreiche warme Scones oder ein frisches Croissant mit der Bio-Orangenmarmelade, dazu eine Tasse Earl Grey, und das Frühstück wird zum kleinen englischen Ritual.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber Vanilleeis oder in den Pfannkuchenteig gerührt bringt sie sonnige Frische, und ein Klecks auf Naturjoghurt mit gehackten Walnüssen wird zum schnellen Frühstück. Aus dem 220-Gramm-Glas reicht sie lange. Sonnig und gut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle von Mipaaft IT BIO 013 – EU \/Nicht EU Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"220 g","offer_id":53071249670478,"sku":"034ALP0010","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-bio-fruchtaufstrich-orange-220g.jpg?v=1750981045"},{"product_id":"alpe-pragas-kastanie-fruchtaufstrich","title":"Kastanie Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eNussig-süßer Kastanien-Fruchtaufstrich aus Edelkastanien\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Kastanie Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein nussig-süßer, cremiger Aufstrich aus Edelkastanien mit 50 % Frucht, schonend mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Hellbraun und samtig schmeckt er auf dem Brot, im Gebäck und über Vanilleeis, abgefüllt im 335-Gramm-Glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer Kastanie Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein Südtiroler Aufstrich aus Edelkastanien, botanisch Castanea sativa und auf dem Etikett Marron genannt. 50 % Frucht stecken im Glas, schonend mit wenig Zucker und natürlichem Apfelpektin eingekocht, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein hellbraunes, nussig-süßes Aroma, fast wie eine feine Maronencreme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHellbraun, nussig, cremig-süß\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der warme, nussige Duft gerösteter Kastanien auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt er weich und süß, mit dem typisch mehligen, nussigen Charakter der Kastanie und einer feinen Karamellnote. Hellbraun, samtig, ein Aufstrich, der nach Herbst und Maronenstand schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist besonders cremig und dicht, hellbraun gefärbt, eher wie eine feine Maronencreme als wie eine Marmelade. Mit 50 % Frucht ist er gehaltvoll und gleichzeitig nicht zu süß. Wer Crème de marrons aus Frankreich oder italienische Maronicreme kennt, wird sich gleich zu Hause fühlen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Edelkastanie, einst Grundnahrungsmittel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Edelkastanie, botanisch Castanea sativa, gehört zur Familie der Buchengewächse und stammt ursprünglich aus Kleinasien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLange Zeit war sie ein sättigendes Grundnahrungsmittel, aus dem man Mehl und Brot machte. Stefan Gruber macht aus den edel glänzenden Früchten einen Aufstrich für den Herbst, den Winter und jede andere Jahreszeit. In Südtirol und im ganzen Alpenraum gehören Kastanien zum Herbst wie das Törggelen, hier kommen sie ins Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Bergklima der Dolomiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Manufaktur der Familie Gruber liegt im Pragser Tal auf rund 1250 Metern, wo seit 1994 naturnah gearbeitet und mit Quellwasser der Dolomiten gearbeitet wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan, der die Manufaktur 1997 gründete, führt sie zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Kastanien werden geschält, von Hand geputzt und ganz behutsam eingekocht. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e50 % Kastanie, wenig Zucker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Kastanien-Aufstrich wird mit wenig Zucker und natürlichem Apfelpektin eingekocht, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bleibt die Kastanie der Star und nicht der Zucker. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei. Es gibt ihn im 335-Gramm-Glas, der praktischen Größe fürs tägliche Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVom Frühstück bis zum Mont Blanc\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, in Brioche oder im Müsli ist die Kastanie ein nussig-süßer, sättigender Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt sie über Vanilleeis und Quark oder als Füllung in Crêpes und Biskuit. Mit Sahne wird sie zum klassischen Mont Blanc, und ein Löffel zu reifem Käse zeigt ihre herzhafte Seite. Eine weitere herbstliche Sorte ist die \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-holunder-zwetschge-fruchtaufstrich\"\u003eHolunder Zwetschge\u003c\/a\u003e, die ganze Auswahl steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für Kastanien-Freunde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestreiche eine warme Brioche mit der Kastanie und einem Hauch Honig, dazu ein Espresso, fertig ist ein nussig-süßes Frühstück, wie man es aus französischen Cafés kennt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit etwas geschlagener Sahne über Baisers wird sie zum schnellen Dessert nach Mont-Blanc-Art, einem Klassiker aus den Kaffeehäusern. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht sie lange. Nussig und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071250981198,"sku":"034ALPAKA","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-kastanie-fruchtaufstrich-335g.jpg?v=1750981096"},{"product_id":"finks-delikatessen-marillen-konfituere","title":"Marillen Konfitüre","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eMarillen Konfitüre mit hohem Fruchtanteil fürs Frühstück\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Marillen Konfitüre von Fink's Delikatessen ist ein sonnengelber Fruchtaufstrich aus Weinviertler Marillen mit 73 Prozent Frucht. Wenig drumherum, viel Marille, mit ganzen Stücken eingekocht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eMarillen Konfitüre\u003c\/strong\u003e ist ein fruchtiger Marillenaufstrich, den Bettina Fink-Haberl in Walkersdorf bei Ilz einkocht. Mit 73 Prozent Fruchtanteil stehen die Marillen klar im Vordergrund, dazu kommen nur Zucker und etwas Pektin. Goldgelb, fruchtig, mit ganzen Stücken – das ist sonniges Frühstücksglück im Glas. In Österreich nennt man ein so fruchtbetontes Glas auch Leichtkonfitüre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoldgelb, fruchtig, voller Marille\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon die Farbe leuchtet sonnengelb, der Duft ist reine, reife Marille. Man sieht den Sommer im Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist die Konfitüre intensiv fruchtig, eher frisch als brav süß, mit der typisch feinen Säure der Marille. Die ganzen Fruchtstücke geben Biss, der hohe Fruchtanteil sorgt für Tiefe. Eine Konfitüre, die nach Sommer schmeckt, auch im tiefsten Winter. Goldgelb, fruchtig, ehrlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHier steht die Frucht im Vordergrund, nicht der Zuckerguss. Nur drei Zutaten – Marille, Zucker, ein wenig Pektin – mehr braucht es nicht. So bleibt das Aroma der reifen Frucht erhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAufs Brot, zu Topfen und auf Palatschinken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMarillen Konfitüre ist der sonnige Klassiker auf dem Frühstückstisch, und sie kann weit mehr als das Marmeladenbrot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch schmeckt sie auf frischem Weißbrot mit Butter, im Topfen oder Joghurt und auf warmen Palatschinken. Sie füllt Buchteln und Krapfen, krönt einen Germkuchen und passt zu mildem Frischkäse. Ein Löffel im Porridge bringt Sonne in den Morgen, und über Vanilleeis wird sie zum schnellen Dessert. Auf einem frischen Buttercroissant ist sie der kürzeste Weg zum guten Morgen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagst du es dunkler und würziger, steht die \u003ca href=\"\/products\/finks-delikatessen-herzkirschen-konfituere\"\u003eHerzkirschen Konfitüre\u003c\/a\u003e als zweite Sorte bereit. Beide findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/finks-delikatessen-konfitueren-kompott\"\u003eKonfitüren \u0026amp; Kompott von Fink's Delikatessen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMarillen aus dem Weinviertel von Wolfgang Hackl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Frucht für die Konfitüre kommt von einem der bekanntesten Marillenbauern Österreichs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWolfgang Hackl bewirtschaftet rund 23.000 Marillenbäume bei Atzelsdorf im Weinviertel, seit er 2009 den Hof seiner Eltern übernahm. Rund ums Jahr will jeder Baum gepflegt sein – Sommerschnitt nach der Ernte, frühes Ausdünnen im Frühjahr, Düngung mit Kompost. Goldgelb und vollreif kommen die Marillen dann zu Bettina Fink-Haberl, die 2002 ihre Manufaktur gründete und die Früchte von Hand entsteint und einkocht. Je reifer die Frucht, desto weniger muss man nachhelfen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eViel Frucht, wenige Zutaten, Handarbeit – so wird aus einer Marille ein ehrliches Glas. Bettina denkt vom Obst her, nicht vom Rezept, und das schmeckt man. Mehr aus Bettinas Küche findest du im \u003ca href=\"\/collections\/finks-delikatessen\"\u003eganzen Sortiment von Fink's Delikatessen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin frisches Croissant, ein Klecks, fertig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNach dem Öffnen hält sich die Marillen Konfitüre im Kühlschrank am besten. Dunkel und kühl gelagert bleibt sie lange aromatisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNimm sie mit einem sauberen Löffel ab, dann bleibt sie lange frisch. Zum Sonntagsfrühstück ein frisches Croissant, ein Klecks Konfitüre, fertig ist das kleine Glück. Auch zum Käse, etwa zu einem milden Weichkäse, ist sie ein feiner Begleiter. Im Sommer eine Schüssel Topfen, ein Löffel Konfitüre, ein paar frische Marillen dazu – mehr Dessert braucht es nicht. So holst du dir ein Glas Sommer für das ganze Jahr. Fruchtig, sonnig, ehrlich.\u003c\/p\u003e","brand":"Fink's Delikatessen","offers":[{"title":"212 ml","offer_id":53071266447694,"sku":"044FIN5040","price":9.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/finks-delikatessen-marillen-konfituere.jpg?v=1750981639"},{"product_id":"alain-milliat-orange-blonde-marmelade","title":"Orange Blonde – Marmelade","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eOrange Blonde Orangenmarmelade aus Blondorangen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Orange Blonde Marmelade von Alain Milliat ist eine französische Orangenmarmelade aus goldgelben Blondorangen mit feinen Zesten. Intensiv fruchtig, ausgewogen zwischen Süße und Bitterkeit, nicht zu süß. Eine Marmelade, wie sie zum Frühstück gehört.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eOrangenmarmelade\u003c\/strong\u003e aus einer edlen Sorte ist ein seltenes Vergnügen: Die Orange Blonde von Alain Milliat entsteht aus goldgelben Blondorangen mit feinen Orangenzesten. Im Glas mit 300 g schmeckt sie nach reifer Orange, mit einer schönen Balance aus Süße und feiner Bitterkeit, und nicht nach Zucker.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoldgelb, fruchtig, fein-herb\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen duftet das Glas nach saftigen, reifen Orangen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Marmelade leuchtet goldgelb und ist mit feinen Zesten durchzogen, die ihr einen leichten, eleganten Biss geben. Am Gaumen zeigt die Blondorange ihre große Stärke: eine wunderbare Ausgewogenheit zwischen Süße und der typischen, feinen Bitterkeit der Schale. Fruchtig, frisch, fein-herb liegt sie auf dem Brot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNur Zitrusfrüchte dürfen sich Marmelade nennen, alles andere ist Konfitüre, und so trägt die Orange Blonde ihren Namen zu Recht. Der Zucker tritt zurück und lässt die Orange vorangehen, mit ihrem ganzen Charakter. So schmeckt eine Frucht, die reif geerntet und schonend verarbeitet wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine gute Orangenmarmelade lebt von diesem Spiel aus Süße und Bitterkeit, und genau hier spielt die Blondorange ihre Stärke aus. Seit über 25 Jahren bringt Alain solche edlen Früchte ins Glas, die sonst kaum den Weg in die Marmelade finden. Das schmeckt man am hellen, klaren Orangenaroma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAm liebsten auf getoastetem Weißbrot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm schönsten schmeckt die Orangenmarmelade auf knusprig getoastetem Weißbrot mit guter Butter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie passt zum Croissant ebenso wie zu warmem Toast und macht das Frühstück gleich ein bisschen englischer. Probier sie auch zu dunkler Schokolade oder in einem Schokokuchen, das verträgt sich wunderbar, denn Orange und Kakao mögen sich. Wer Fruchtiges mag, stellt daneben die \u003ca href=\"\/products\/alain-milliat-abricot-bergeron-konfituere-extra\"\u003eAprikosenkonfitüre\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp: ein Löffel Orange als Glasur auf einer Ente oder einem Schinken, das gibt dem Braten eine feine, fruchtige Note. Mehr fürs gedeckte \u003ca href=\"\/collections\/fruehstueck\"\u003eFrühstück\u003c\/a\u003e findest du gleich nebenan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch zum Nachmittagstee macht sie eine gute Figur, auf einem warmen Scone oder in einem Rührkuchen, der von ihr eine feine Zitrusnote bekommt. Die Orange Blonde bringt ein Stück englische Teestunde und südliche Sonne zugleich auf den Tisch, ein heller, fruchtiger Start in jeden Morgen, der gute Laune aufs Brot bringt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Blondorange aus dem Süden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Orange Blonde ist eine goldgelbe Orangensorte, die vor allem in Sizilien und Kalabrien wächst, herrlich aromatisch und mit nur wenigen Kernen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNormalerweise wird diese Orange frisch gegessen und gelangt wegen ihres Preises nur selten in die Marmeladenproduktion, doch der Geschmack entscheidet, wie Alain immer betont. Alain Milliat, selbst Obstbauer aus Orliénas bei Lyon, übernahm 1983 den Familienhof und brachte ab 1997 Frucht auf das Niveau, das er vom Wein kannte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Früchte kommen aus verschiedenen Regionen Frankreichs und Italiens, eingekocht wird die Marmelade im Département Rhône bei Lyon. Was beim Saft seit 1997 gilt, gilt auch hier im Glas. Die ganze Geschichte erzählt das \u003ca href=\"\/collections\/alain-milliat\"\u003ePortrait von Alain Milliat\u003c\/a\u003e, weitere Sorten findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/alain-milliat-konfituere\"\u003eKonfitüren\u003c\/a\u003e. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Alain Milliat","offers":[{"title":"300 g","offer_id":53071451226446,"sku":"026MIL0040","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alain-milliat-orange-blonde-marmelade-300g.jpg?v=1750982076"},{"product_id":"alain-milliat-abricot-bergeron-konfituere-extra","title":"Abricot Bergeron – Konfitüre Extra","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eAbricot Bergeron Aprikosenkonfitüre aus dem Rhonetal\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Abricot Bergeron Konfitüre Extra von Alain Milliat ist eine französische Aprikosenkonfitüre aus der Sorte Bergeron, südlich von Lyon gewachsen. Intensiv fruchtig, cremig, nicht zu süß. Keine Industrieware, sondern vollreif geerntete Frucht, schonend eingekocht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eAprikosenkonfitüre\u003c\/strong\u003e wie diese trifft man selten: Die Abricot Bergeron von Alain Milliat bringt eine einzige Sorte ins Glas mit 300 g, die Bergeron, eine alte französische Aprikose aus dem mittleren Rhonetal südlich von Lyon. Sie schmeckt nach reifer Frucht und nicht nach Zucker, und genau so soll es sein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIntensiv fruchtig, cremig, nicht zu süß\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen duftet das Glas nach saftigen, sonnenwarmen Aprikosen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konfitüre ist tieforange, cremig und mit feinen Fruchtstücken durchzogen. Am Gaumen zeigt die Bergeron, was sie ausmacht: eine frische, leichte Säure, die der Süße Kontur gibt. Fruchtig, sonnig, lebendig liegt sie auf dem Brot, mehr Aprikose als Marmeladentopf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas ist der Unterschied einer Konfitüre Extra: Hier steckt viel Frucht im Glas und wenig Beiwerk. Der Zucker tritt zurück und lässt die Aprikose vorangehen, mit ihrer typischen Mischung aus Süße und feiner Säure. So schmeckt eine Frucht, die reif gepflückt und schnell verarbeitet wurde, nicht eine, die im Topf müde gekocht wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMan sieht der Konfitüre ihre Herkunft an: keine glatte, durchgekochte Masse, sondern eine warme, leuchtende Farbe und echte Stücke. Sie wirkt wach, nicht müde, und bringt ein Stück südfranzösischen Sommer auf den Frühstückstisch, auch im Januar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAm liebsten aufs Butter-Croissant\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm schönsten schmeckt die Aprikosenkonfitüre dort, wo Frankreich hingehört: auf einem frischen Croissant mit guter Butter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie passt zum knusprigen Baguette ebenso wie zu warmen Pfannkuchen, zu Joghurt oder Quark. Probier sie auch im Mürbeteig als Füllung oder als fruchtige Note zu mildem Frischkäse, das verträgt sich wunderbar. Wer mag, stellt sie neben die \u003ca href=\"\/products\/alain-milliat-figue-violette-konfituere-extra\"\u003eFeigenkonfitüre\u003c\/a\u003e, die sich besonders gut mit Käse versteht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp für die Küche: Ein Löffel Aprikose glasiert einen hellen Braten oder ein Stück Hähnchen und gibt ihm eine sommerliche Süße. Mehr fürs gedeckte \u003ca href=\"\/collections\/fruehstueck\"\u003eFrühstück\u003c\/a\u003e findest du gleich nebenan, von Butter bis Brot.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Bergeron, eine Aprikose mit Geschichte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Sorte Bergeron entstand 1920 eher zufällig im Obstgarten von Monsieur Bergeron in Saint-Cyr und gehört heute zu den beliebtesten Aprikosen Frankreichs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie wächst vor allem im mittleren Rhonetal, und sobald sie von außen rötlich schimmert, ist sie reif. In der Mitte des Sommers, je nach Wetter Ende Juli, wird sie von Hand gepflückt, denn der Geschmack entsteht am Baum, wie Alain immer betont. Je reifer die Frucht, desto voller das Aroma und desto weniger muss nachgeholfen werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlain Milliat, selbst Obstbauer aus Orliénas bei Lyon, übernahm 1983 den Familienhof und pflegte ihn 15 Jahre, bevor er ab 1997 Frucht auf das Niveau brachte, das er vom Wein kannte. Seine ersten sechs Säfte schickte er an 60 Spitzenrestaurants, und die Begeisterung der Sommeliers gab ihm recht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEingekocht wird die Aprikosenkonfitüre im Département Rhône bei Lyon. Was beim Saft seit 1997 gilt, gilt auch hier im Glas: vollreife Frucht, schonend verarbeitet. Die ganze Geschichte erzählt das \u003ca href=\"\/collections\/alain-milliat\"\u003ePortrait von Alain Milliat\u003c\/a\u003e, weitere Sorten findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/alain-milliat-konfituere\"\u003eKonfitüren\u003c\/a\u003e. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Alain Milliat","offers":[{"title":"300 g","offer_id":53071451291982,"sku":"026MIL0041","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alain-milliat-abricot-bergeron-konfituere-extra-300g.jpg?v=1750982079"},{"product_id":"alain-milliat-figue-violette-konfituere-extra","title":"Figue Violette – Konfitüre Extra","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eFigue Violette Feigenkonfitüre aus Solliès\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Figue Violette Konfitüre Extra von Alain Milliat ist eine französische Feigenkonfitüre aus violetten Feigen der Region Solliès. Intensiv fruchtig, leicht stückig, nicht zu süß. Eine Feigenmarmelade, die das Croissant mag und den Käse genauso gern.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eFeigenkonfitüre\u003c\/strong\u003e dieser Art ist ein kleines Fest: Die Figue Violette von Alain Milliat bringt vollreife violette Feigen aus der südfranzösischen Region Solliès ins Glas mit 300 g. Sie schmeckt nach reifer Frucht und nicht nach Zucker, mit dem körnigen Biss, den nur eine echte Feige hat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSamtig, körnig, mit dunkler Süße\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen duftet das Glas nach reifen, sonnengewärmten Feigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konfitüre ist tiefviolett, leicht stückig und mit den feinen Kernen der Feige durchzogen, die für den typischen Biss sorgen. Am Gaumen entfaltet sich eine dunkle, milde Süße mit einem Hauch Honig. Samtig, fruchtig, körnig liegt sie auf dem Brot, eine Frucht mit Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas ist der Sinn einer Konfitüre Extra: viel Frucht, wenig Beiwerk. Der Zucker tritt zurück und lässt die Feige vorangehen, mit ihrer ruhigen, dunklen Süße. So schmeckt eine Frucht, die kurz vorm Platzen geerntet und schonend eingekocht wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Feige ist eine der ältesten Kulturfrüchte überhaupt, und in Südfrankreich gehört sie zum Spätsommer wie die Sonne. In der Konfitüre wird dieser Moment haltbar, ein Stück September, das du im Winter aufs Brot streichst. Ihre Kerne knistern leise, ein kleiner, feiner Genuss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Ziegenkäse und Pecorino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Feigenkonfitüre fühlt sich am Frühstückstisch ebenso wohl wie auf dem Käsebrett.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Croissant ist sie ein Genuss, doch ihre große Stunde schlägt neben Käse: zu Ziegenfrischkäse, Pecorino oder einem milden Blauschimmel ist sie wie gemacht. Probier sie auch auf einem Stück gereiftem Hartkäse mit einem Glas Rotwein, das verträgt sich wunderbar. Wer süß-fruchtig mag, stellt daneben die \u003ca href=\"\/products\/alain-milliat-abricot-bergeron-konfituere-extra\"\u003eAprikosenkonfitüre\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp: ein Klecks Feige auf einen Flammkuchen mit Ziegenkäse oder zu Schinken, schon hast du eine kleine Vorspeise. Mehr fürs gedeckte \u003ca href=\"\/collections\/fruehstueck\"\u003eFrühstück\u003c\/a\u003e findest du gleich nebenan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum Apéro reichst du sie auf einem Cracker mit Frischkäse und einer halben Walnuss, und schon hast du einen kleinen Gruß aus der Provence. Die Feige verträgt sich mit Salzigem genauso gut wie mit Süßem, das macht sie so vielseitig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eViolette Feigen aus dem Süden Frankreichs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie violetten Feigen für diese Konfitüre wachsen südlich von Lyon in der Region Solliès, dem Feigengarten Frankreichs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie werden vollreif gepflückt, erst wenn sie kurz vorm Platzen sind, denn der Geschmack entsteht am Baum, wie Alain immer betont. Je reifer die Feige, desto voller die Süße im Glas. Alain Milliat, selbst Obstbauer aus Orliénas bei Lyon, übernahm 1983 den Familienhof und pflegte ihn 15 Jahre, bevor er ab 1997 Frucht auf das Niveau brachte, das er vom Wein kannte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeine ersten sechs Säfte schickte er an 60 Spitzenrestaurants, und die Begeisterung der Sommeliers gab ihm recht. Die Früchte kommen aus verschiedenen Regionen Frankreichs, eingekocht wird die Feigenkonfitüre im Département Rhône bei Lyon. Was beim Saft seit 1997 gilt, gilt auch hier im Glas. Die ganze Geschichte erzählt das \u003ca href=\"\/collections\/alain-milliat\"\u003ePortrait von Alain Milliat\u003c\/a\u003e, weitere Sorten findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/alain-milliat-konfituere\"\u003eKonfitüren\u003c\/a\u003e. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Alain Milliat","offers":[{"title":"300 g","offer_id":53071451390286,"sku":"026MIL0042","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alain-milliat-figue-violette-konfituere-extra-300g.jpg?v=1750982082"},{"product_id":"alain-milliat-framboise-mecker-konfituere-extra","title":"Framboise Mecker – Konfitüre Extra","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eFramboise Mecker Himbeerkonfitüre mit ganzen Kernen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Framboise Mecker Konfitüre Extra von Alain Milliat ist eine französische Himbeerkonfitüre aus der Sorte Meeker. Mit 60 % Frucht intensiv rot, fruchtig-säuerlich, nicht zu süß. Die Kerne bleiben drin, denn sie tragen das Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eHimbeerkonfitüre\u003c\/strong\u003e mit so viel Charakter ist selten: Die Framboise Mecker von Alain Milliat steckt voller Himbeeren der Sorte Meeker, die fürs Einkochen wie geschaffen ist. Mit 60 % Fruchtanteil im 300-g-Glas schmeckt sie nach reifer Himbeere, fruchtig und mit einer feinen Säure, und nicht nach Zucker.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFruchtig-säuerlich, dunkelrot, mit Biss\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen duftet das Glas nach sonnenwarmen, frisch gepflückten Himbeeren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konfitüre leuchtet dunkelrot und ist voller Frucht und kleiner Kerne. Genau diese Kerne werden bewusst nicht ausgesiebt, denn sie tragen das Aroma und geben der Konfitüre ihren typischen Biss. Fruchtig, frisch, lebendig liegt sie auf dem Brot, mit der Säure, die jede gute Himbeere ausmacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas ist der Sinn einer Konfitüre Extra: viel Frucht, wenig Beiwerk. Der Zucker tritt zurück und lässt die Himbeere vorangehen, mit ihrer hellen, klaren Frische. So schmeckt eine Beere, die reif gepflückt und schonend eingekocht wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Himbeere ist die zarteste der Beeren, kaum gepflückt schon weich. Dass sie hier mit ihren Kernen ins Glas kommt, ist kein Zufall, sondern Absicht: Die feinen Kerne halten Aroma und Struktur, wo ein durchgesiebtes Gelee nur noch süß wäre. So bleibt die Himbeere ganz sie selbst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAm liebsten aufs Sonntags-Croissant\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm schönsten schmeckt die Himbeerkonfitüre auf einem frischen Croissant oder warmen Brioche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie passt zum knusprigen Baguette ebenso wie zu Joghurt, Quark oder Milchreis und bringt ihre Frische auf jedes Frühstücksbrot. Probier sie auch zwischen zwei Lagen Biskuit oder im Tortenboden, das verträgt sich wunderbar. Wer Beeren mag, stellt daneben die \u003ca href=\"\/products\/alain-milliat-erdbeer-konfituere-extra\"\u003eErdbeerkonfitüre\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp: ein Löffel Himbeere über Vanilleeis oder Panna Cotta, schon hast du ein schnelles Dessert mit Sommerfarbe. Mehr fürs gedeckte \u003ca href=\"\/collections\/fruehstueck\"\u003eFrühstück\u003c\/a\u003e findest du gleich nebenan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön macht sich die Himbeere zu dunkler Schokolade: ein Löffel in die Mousse, ein Klecks zum Brownie, und schon treffen sich Säure und Kakao zu einem alten, guten Paar. Ein kleiner Luxus, der kaum Mühe macht und eigentlich immer gelingt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Meeker, eine Himbeere für Konfitüre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Sorte Meeker, botanisch Rubus idaeus Meeker, wurde 1967 in Amerika gezüchtet und liebt sonnige, trockene Standorte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Himbeeren für diese Konfitüre wachsen in der Nähe von Paris und sind reif, sobald sie sich leicht von Hand vom Zapfen lösen, denn der Geschmack entsteht am Strauch, wie Alain immer betont. Alain Milliat, selbst Obstbauer aus Orliénas bei Lyon, übernahm 1983 den Familienhof und brachte ab 1997 Frucht auf das Niveau, das er vom Wein kannte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeine ersten sechs Säfte schickte er an 60 Spitzenrestaurants, und die Begeisterung der Sommeliers gab ihm recht. Die Früchte kommen aus verschiedenen Regionen Frankreichs, eingekocht wird die Konfitüre im Département Rhône bei Lyon. Was beim Saft seit 1997 gilt, gilt auch hier im Glas. Die ganze Geschichte erzählt das \u003ca href=\"\/collections\/alain-milliat\"\u003ePortrait von Alain Milliat\u003c\/a\u003e, weitere Sorten findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/alain-milliat-konfituere\"\u003eKonfitüren\u003c\/a\u003e. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Alain Milliat","offers":[{"title":"300 g","offer_id":53071451455822,"sku":"026MIL0043","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alain-milliat-frambois-mecker-konfituere-extra-300g.jpg?v=1750982084"},{"product_id":"alain-milliat-erdbeer-konfituere-extra","title":"Erdbeer Konfitüre Extra","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eErdbeerkonfitüre aus der Senga Sengana\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Erdbeer Konfitüre Extra von Alain Milliat ist eine französische Erdbeerkonfitüre aus der aromatischen Sorte Senga Sengana. Mit 60 % Frucht intensiv rot, cremig, nicht zu süß. Mit echten Erdbeerstückchen und feinen Karamellnoten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eErdbeerkonfitüre\u003c\/strong\u003e mit diesem Aroma findet man selten im Regal: Die Erdbeer Konfitüre Extra von Alain Milliat setzt auf die Senga Sengana, eine Erdbeere, die fürs Einkochen wie geschaffen ist. Mit 60 % Fruchtanteil im 300-g-Glas schmeckt diese Erdbeermarmelade nach reifer Frucht und nicht nach Zucker.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIntensiv rot, cremig, leicht karamellig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen duftet das Glas nach sonnenwarmen, vollreifen Erdbeeren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konfitüre leuchtet tiefrot, ist cremig und mit echten Fruchtstücken durchzogen. Am Gaumen kommt zur süßen Frucht eine feine, karamellisierte Note, wie sie beim sanften Einkochen entsteht. Fruchtig, rund, sommerlich liegt sie auf dem Brot, mehr Erdbeere als Marmeladentopf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas ist der Unterschied einer Konfitüre Extra: viel Frucht, wenig Beiwerk. Der Zucker tritt zurück und lässt die Erdbeere vorangehen, mit ihrem betörend kräftigen Aroma. So schmeckt eine Beere, die reif gepflückt und schonend verarbeitet wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür viele ist die Erdbeerkonfitüre die erste Erinnerung ans Frühstück überhaupt, ein roter Klecks auf dem Sonntagsbrötchen. Genau dieses vertraute Gefühl trifft die Senga Sengana, nur eine Spur intensiver und erwachsener. Sie ist die Klassikerin unter den Konfitüren, und sie weiß es.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAm schönsten auf warmem Brioche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm schönsten schmeckt die Erdbeerkonfitüre dort, wo es weich und buttrig ist: auf warmem Brioche oder frischem Croissant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie passt zum Pfannkuchen ebenso wie zu Joghurt, Quark oder Milchreis und macht jedes Frühstück ein Stück sommerlicher. Probier sie auch im Tortenboden oder zwischen zwei Lagen Biskuit, das verträgt sich wunderbar. Wer Beeren mag, stellt daneben die \u003ca href=\"\/products\/alain-milliat-framboise-mecker-konfituere-extra\"\u003eHimbeerkonfitüre\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp: ein Löffel Erdbeere in ein Glas Sekt oder über Vanilleeis, schon hast du ein schnelles Dessert. Mehr fürs gedeckte \u003ca href=\"\/collections\/fruehstueck\"\u003eFrühstück\u003c\/a\u003e findest du gleich nebenan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch in der Küche macht die Erdbeere Freude: als Spiegel in Vanillequark, als fruchtige Schicht im Sahnekuchen oder als süße Antwort auf einen Klacks Crème fraîche. Sie ist eine, die alle mögen, von den Kindern bis zur Oma, und am Ende ist das Glas immer zu schnell leer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSenga Sengana, geboren bei Hamburg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Senga Sengana wurde um 1950 von Reinhold von Sengbusch in Wulfsdorf bei Hamburg gezüchtet und ist bis heute die Einkoch-Erdbeere schlechthin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhr kräftiges, dunkles Aroma macht sie zur idealen Frucht für Konfitüre, denn es übersteht das Einkochen, ohne zu verblassen. Erdbeeren wollen vollreif gepflückt werden, denn der Geschmack entsteht am Strauch, wie Alain immer betont. Alain Milliat, selbst Obstbauer aus Orliénas bei Lyon, übernahm 1983 den Familienhof und brachte ab 1997 Frucht auf das Niveau, das er vom Wein kannte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeine ersten sechs Säfte schickte er an 60 Spitzenrestaurants, und die Begeisterung der Sommeliers gab ihm recht. Die Früchte kommen aus verschiedenen Regionen Frankreichs, eingekocht wird die Konfitüre im Département Rhône bei Lyon. Was beim Saft seit 1997 gilt, gilt auch hier im Glas. Die ganze Geschichte erzählt das \u003ca href=\"\/collections\/alain-milliat\"\u003ePortrait von Alain Milliat\u003c\/a\u003e, weitere Sorten findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/alain-milliat-konfituere\"\u003eKonfitüren\u003c\/a\u003e. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Alain Milliat","offers":[{"title":"300 g","offer_id":53071458271566,"sku":"026MIL0044","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alain-milliat-erdbeer-konfituere-extra-sengana.jpg?v=1773763985"},{"product_id":"alain-milliat-kirsch-konfituere-extra","title":"Kirsch Konfitüre Extra","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eKirschkonfitüre aus französischen Griottes\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Kirsch Konfitüre Extra von Alain Milliat ist eine französische Kirschkonfitüre aus Sauerkirschen, den Griottes. Mit 60 % Frucht intensiv dunkel, fruchtig-säuerlich, nicht zu süß. Schwarz-rot im Glas, mit echten Kirschstückchen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eKirschkonfitüre\u003c\/strong\u003e aus echten Sauerkirschen ist ein Stück Frankreich im Glas: Die Kirsch Konfitüre Extra von Alain Milliat setzt auf die Griottes, jene aromatischen Sauerkirschen, die die Franzosen so lieben. Mit 60 % Fruchtanteil im 300-g-Glas schmeckt sie nach reifer Kirsche und nicht nach Zucker, dunkel und lebendig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDunkel, fruchtig, mit feiner Säure\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen duftet das Glas nach reifen, dunklen Kirschen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konfitüre leuchtet schwarz-rot, ist cremig und mit echten Kirschstückchen durchzogen. Am Gaumen zeigt die Griotte ihre berühmte Säure, die der Süße Kontur gibt und lange nachklingt. Dunkel, fruchtig, lebendig liegt sie auf dem Brot, eine Kirsche mit Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas ist der Sinn einer Konfitüre Extra: viel Frucht, wenig Beiwerk. Der Zucker tritt zurück und lässt die Sauerkirsche vorangehen, mit ihrer typischen Mischung aus Süße und Säure. So schmeckt eine Frucht, die reif gepflückt und schonend eingekocht wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Sauerkirsche ist die spannendere Schwester der süßen Tafelkirsche: Sie bringt eine Säure mit, die wach macht und nie eindimensional schmeckt. Genau deshalb landet sie in Frankreich so oft in Likören und Pralinen, und genau deshalb gibt sie auch dieser Konfitüre ihren Charakter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Schokokuchen und kräftigem Käse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Kirschkonfitüre fühlt sich am Frühstückstisch ebenso wohl wie am Nachmittag zum Kuchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem frischen Croissant ist sie ein Genuss, und neben kräftigem Käse oder zu Wild zeigt sie ihre herbe Seite. Probier sie auch im Schokoladenkuchen oder zu dunkler Schokolade, das verträgt sich wunderbar, denn Kirsche und Kakao sind ein altes Paar. Wer es dunkel mag, stellt daneben die \u003ca href=\"\/products\/alain-milliat-heidelbeer-konfituere-extra\"\u003eHeidelbeerkonfitüre\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp: ein Löffel Kirsche über Vanilleeis oder Milchreis, schon hast du ein schnelles Dessert. Mehr fürs gedeckte \u003ca href=\"\/collections\/fruehstueck\"\u003eFrühstück\u003c\/a\u003e findest du gleich nebenan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch wird es im Schwarzwälder-Stil, mit Sahne und dunkler Schokolade, oder pur auf einem warmen Pfannkuchen. Die Sauerkirsche braucht keine große Bühne, ihre Säure setzt sich auch zwischen Zucker und Kakao mühelos durch. Ein Stück Frankreich, das nach Sommer und nach einem Stück Schwarzwälder Kuchen schmeckt, und das jede Kaffeetafel ein wenig festlicher macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGriottes, die Kirsche der Franzosen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Franzosen lieben Kirschen und veredeln die Griottes zu Griottines in Kirschlikör oder zu Guinettes, Sauerkirschen in Armagnac und dunkler Schokolade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDass Alain Milliat bei der Kirsche genau hinschaut, hat einen Grund: Schon sein Vater baute Kirschen an, und Alain machte sich einst mit einer besonders begehrten Kirschsorte einen Namen. Kirschen wollen vollreif gepflückt sein, denn der Geschmack entsteht am Baum, wie Alain immer betont. Alain, selbst Obstbauer aus Orliénas bei Lyon, übernahm 1983 den Familienhof und brachte ab 1997 Frucht auf das Niveau, das er vom Wein kannte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Früchte kommen aus verschiedenen Regionen Frankreichs, eingekocht wird die Konfitüre im Département Rhône bei Lyon. Was beim Saft seit 1997 gilt, gilt auch hier im Glas. Die ganze Geschichte erzählt das \u003ca href=\"\/collections\/alain-milliat\"\u003ePortrait von Alain Milliat\u003c\/a\u003e, weitere Sorten findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/alain-milliat-konfituere\"\u003eKonfitüren\u003c\/a\u003e. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Alain Milliat","offers":[{"title":"300 g","offer_id":53071458730318,"sku":"026MIL0045","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alain-milliat-kirsch-konfituere-extra-griotte.jpg?v=1773763920"}],"url":"https:\/\/nurgutes.de\/collections\/konfituere.oembed?page=2","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}