{"title":"Kräuter","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eKräuter bringen den Sommer ins Glas\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003e10 getrocknete Kräuter und Kräutermischungen von Ingo Holland, Pfeffersack \u0026amp; Soehne und Provence Tradition findest du hier – von den Kräutern der Provence über gefriergetrockneten Rosmarin und Thymian bis zum klassischen Bouquet garni. Volles Aroma, weit über die Saison hinaus.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eGute \u003cstrong\u003egetrocknete Kräuter\u003c\/strong\u003e sind kein Ersatz für frische, sondern eine eigene Liga – schonend getrocknet oder gefriergetrocknet bewahren sie ihre ätherischen Öle und damit den Duft des Sommers, in dem sie geerntet wurden. 10 Kräuter und Mischungen aus drei Manufakturen bringen hier Provence, Toskana und Mallorca in deine Küche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon der Provence bis nach Mallorca\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnsere kleine Kräuter-Welt versammelt die großen Klassiker des Mittelmeers – und ein paar feine Überraschungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/products\/provence-tradition-kraeuter-der-provence\"\u003eKräuter der Provence\u003c\/a\u003e von Provence Tradition folgen der klassischen französischen Rezeptur – die Richtlinie schreibt je 26 Prozent Oregano, Rosmarin und Bohnenkraut vor, dazu 19 Prozent Thymian und 3 Prozent Basilikum. Wer es exklusiver mag, greift zur Auslese \u003ca href=\"\/products\/ingo-holland-kraeuter-der-provence-exklusiv-10g\"\u003eKräuter der Provence Exklusiv\u003c\/a\u003e aus dem Alten Gewürzamt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDazu kommen das traditionelle \u003ca href=\"\/products\/provence-tradition-bouquet-garni\"\u003eBouquet garni\u003c\/a\u003e – das Kräutersträußchen, das in Frankreich seit Jahrhunderten in Suppen und Schmortöpfen mitzieht –, die \u003ca href=\"\/products\/pfeffersack-und-soehne-italienische-kraeuter-keramikdose\"\u003eitalienischen Kräuter\u003c\/a\u003e in der Keramikdose und der \u003ca href=\"\/products\/ingo-holland-mallorquinischer-kraeutergarten-35g\"\u003eMallorquinische Kräutergarten\u003c\/a\u003e, der nach Inselurlaub duftet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKomplettiert wird die Runde von \u003ca href=\"\/products\/ingo-holland-oregano-geschnitten-20g\"\u003egeschnittenem Oregano\u003c\/a\u003e und dem \u003ca href=\"\/products\/provence-tradition-lorbeer\"\u003eLorbeerblatt\u003c\/a\u003e – jenem stillen Arbeiter, der in Eintopf, Sauce und Sud unauffällig Großes leistet und erst auffällt, wenn er fehlt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGefriergetrocknet schlägt geschüttelt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer feine Unterschied in dieser Kategorie heißt Gefriertrocknung – sie konserviert Aroma und Farbe besser als jede klassische Trocknung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Gefriertrocknen wird den Kräutern das Wasser im gefrorenen Zustand entzogen, die Zellstruktur bleibt erhalten – und mit ihr die ätherischen Öle. Der \u003ca href=\"\/products\/ingo-holland-rosmarin-gefriergetrocknet-15g\"\u003eRosmarin\u003c\/a\u003e und der \u003ca href=\"\/products\/ingo-holland-thymian-gefriergetrocknet-10g\"\u003eThymian\u003c\/a\u003e aus dem Alten Gewürzamt duften darum fast wie frisch vom Strauch, der Oregano gehört auf jede Pizza, die ihren Namen verdient.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine Faustregel fürs Dosieren: Getrocknete Kräuter sind konzentrierter als frische – ein Teelöffel getrocknet ersetzt etwa einen Esslöffel frisch gehackt. Robuste Sorten wie Rosmarin und Oregano dürfen von Anfang an mitkochen und entfalten ihr Aroma sogar erst in der Wärme, zarte Kräuter kommen erst zum Schluss in den Topf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch bei der Lagerung sind Kräuter empfindlicher als Pfeffer und Co.: dunkel, trocken und gut verschlossen aufbewahrt, halten sie ihr Aroma etwa ein Jahr. Die Keramikdose von Pfeffersack \u0026amp; Soehne mit Korkdeckel ist dafür ideal – und das Glas mit den Provence-Kräutern wandert bei uns einfach in den Schrank statt aufs Fensterbrett.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWir mögen Kräuter großzügig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKräuter sind die Mischung für jeden Tag – auf Salat, Ofengemüse, in Marinaden und Saucen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir streuen das \u003ca href=\"\/products\/ingo-holland-salatgewuerz-gartenkraeuter-90g\"\u003eSalatgewürz Gartenkräuter\u003c\/a\u003e über fast jede Vinaigrette, geben die Kräuter der Provence an Ratatouille und Ofenkartoffeln und lassen das Bouquet garni in der Tomatensauce mitziehen – herausnehmen, fertig, kein Zupfen, kein Schneiden. Der Mallorquinische Kräutergarten wandert bei uns an gegrilltes Gemüse und über Tomate mit Mozzarella, der Rosmarin an die Focaccia. Dazu ein gutes Olivenöl, Salz, ein Hauch \u003ca href=\"\/products\/ingo-holland-paprika-edelsuess-75g\"\u003ePaprika\u003c\/a\u003e: mehr braucht ein Sommerabend nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr Würze findest du bei unseren \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\"\u003eGewürzmischungen\u003c\/a\u003e und in der ganzen Welt der \u003ca href=\"\/collections\/gewurze\"\u003eGewürze\u003c\/a\u003e. Hol dir den Sommer ins Glas – er hält dort erstaunlich lange!\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"provence-tradition-bouquet-garni","title":"Bouquet garni","description":"\u003ch2\u003eProvence Tradition – Bouquet garni de Provence – 16g [BIO]\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProvence Tradition\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eBouquet garni \u003c\/strong\u003edas sind aromatische, getrocknete Kräuterbündel, Thymian umhüllt von einem Lorbeerblatt. Sowohl die Lorbeer Blätter als auch der Thymian wurden von Hand geerntet und dann sorgsam getrocknet und behalten so ihr unnachahmliches Aroma. 4 Stück enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBouquet garni – der mediterrane Kräuter Booster\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLorbeerblätter vom Echten Lorbeer oder auch Gewürzlorbeer haben nicht nur in der mediterranen Küche schön früh Verwendung gefunden, sondern auch in unseren Breitengraden, kein Wunder, denn das herb würzige Aroma des Lorbeer paßt zu Schmorgerichten mit dunklem Fleisch ganz wunderbar und Lorbeer wächst auch bei uns. Ganz gleich ob Sonntagsbraten, Gulasch oder Lammragout – alle vertragen ein oder zwei Lorbeerblätter und erhalten so den besonderen Kick. Bei den Provence Tradition Bouquets Garnis de Provence sind Lorbeer und Thymian gleich kombiniert. Die praktischen kleinen Kräuterbündel mit Thymian und Lorbeer werden einfach in die Kochflüssigkeit gelegt und am Ende der Garzeit wieder entnommen. Die Bouquets garnis sind ideal für Suppen, Eintöpfe und Schmorgerichte. In dieser Packung sind 4 solcher Kräuterbündel enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProvence Tradition – Kräuter aus der Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Stimmung und die Leichtigkeit der Provence, hervorgerufen durch das Licht, dem milden Klima, den Düften nach Kräutern und Gewürzen, finden ihre Ausprägungen in den Spezialitäten der Provence-Tradition. Vincent Mignérat legt seit 25 Jahren gesteigerten Wert darauf, dass alle Kräuter und Gewürze für das Bouquet garni in der Provence angebaut, geerntet, getrocknet und geschnitten werden. Eben 100% provencalische Tradition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollnummer FR BIO 01 – Französische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Provence Tradition","offers":[{"title":"16 g","offer_id":53071136260430,"sku":"047WIL5635","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/bouquet-garni-bio-provence-tradition.jpg?v=1750977885"},{"product_id":"provence-tradition-lorbeer","title":"Lorbeer Blatt","description":"\u003ch2\u003eProvence Tradition – Lorbeer Blatt aus der Provence – 7g [BIO]\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eProvence Tradition\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eLorbeer Blatt aus der Provence\u003c\/strong\u003e das sind aromatische, getrocknete Lorbeerblätter. Die Blätter wurden von Hand geerntet und dann sorgsam getrocknet und behalten so ihr unnachahmliches Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLorbeerblätter vom Echten Lorbeer oder auch Gewürzlorbeer haben nicht nur in der mediterranen Küche schön früh Verwendung gefunden, sondern auch in unseren Breitengraden, kein Wunder, denn das herb würzige Aroma des Lorbeer passt zu Schmorgerichten mit dunklem Fleisch ganz wunderbar und Lorbeer wächst auch bei uns. Ganz gleich ob Sonntagsbraten, Gulasch oder Lammragout – alle vertragen ein oder zwei Lorbeerblätter und erhalten so den besonderen Kick.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProvence Tradition – getrocknete Kräuter aus der Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Stimmung und die Leichtigkeit der Provence, hervorgerufen durch das Licht, dem milden Klima, den Düften nach Kräutern und Gewürzen, finden ihre Ausprägungen in den Spezialitäten der Provence-Tradition. Vincent Mignérat legt seit 25 Jahren gesteigerten Wert darauf, dass alle Kräuter, wie dieser Lorbeer, und Gewürze in der Provence angebaut, geerntet, getrocknet und geschnitten werden. Eben 100% provenzalische Tradition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle FR-BIO-01 – Französische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Provence Tradition","offers":[{"title":"7 g","offer_id":53071136358734,"sku":"047WIL5636","price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/provence-tradition-lorbeer.jpg?v=1750977889"},{"product_id":"provence-tradition-kraeuter-der-provence","title":"Kräuter der Provence","description":"\u003ch2\u003eProvence Tradition – Kräuter der Provence – 30g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eProvence Tradition\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eKräuter der Provence\u003c\/strong\u003e sind eine intensiv duftende Mischung aus Oregano, Rosmarin, Bohnenkraut und Thymian aus der Provence. Die feingeschnitten, französischen Kräuter werden sorgsam getrocknet und behalten so ihr unnachahmliches Aroma. Die Provence Tradition Kräuter der Provence tragen das Label Rouge, ein amtliches Gütesiegel für hochwertige Lebensmittel aus Frankreich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Küche paßt diese Mischung super zu allen mediterranen Gerichten, wie Ratatouille, Gemüsequiche, aber auch in Kartoffelpüree oder zu Bratkartoffeln ist zu empfehlen. Die Kräuter der Provence eignen sich zum Marinieren von Grillfleisch oder Fisch, aber auch dem Ragout oder Gulasch verleihen sie einen Südfranzösischen Touch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProvence Tradition – Kräuter aus der Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Stimmung und die Leichtigkeit der Provence, hervorgerufen durch das Licht, dem milden Klima, den Düften nach Kräutern und Gewürzen, finden ihre Ausprägungen in den Spezialitäten der Provence-Tradition. Vincent Mignérat legt seit 25 Jahren gesteigerten Wert darauf, dass alle Kräuter und Gewürze in der Provence angebaut, geerntet, getrocknet und geschnitten werden. 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Der Mallorquinische Kräutergarten von Ingo Holland bringt das Aroma der Baleareninsel an Fleisch, Fisch und Gemüse.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003eMallorquinische Kräutergarten\u003c\/strong\u003e ist die mediterrane Gewürzmischung des Alten Gewürzamts mit dem Aroma der Baleareninsel. Ingo Holland mischt dafür Tomatenflocken, Oregano, Salbei und Knoblauch mit Thymian, Paprika, grünem und schwarzem Pfeffer, Rosmarin und Estragon, ein ganzer Kräutergarten in einer Dose.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMediterran, kräuterig, sonnenwarm\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Mallorquinische Kräutergarten duftet wie ein Spaziergang durch die Macchia, denn Salbei, Thymian und Rosmarin geben den Ton an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen kommt die ganze Insel zusammen: die Würze von Knoblauch und Oregano, die Frische von Estragon und Petersilie, die fruchtige Tiefe von Tomatenflocken und Paprika. Mediterran, kräuterig, warm: Der Kräutergarten ist ein Stück Mallorca, das jedes einfache Gericht in den Süden trägt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWir mögen ihn an Mittelmeerfisch und Gemüse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Mallorquinische Kräutergarten ist herrlich vielseitig: Schweinefleisch, Geflügel, ganze Mittelmeerfische, Tintenfisch sowie gebratenes und geschmortes Gemüse lieben seine Kräuterwürze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen ihn über einem ganzen Fisch aus dem Ofen, mit Zitrone und Olivenöl, wo seine mediterranen Kräuter voll zur Geltung kommen. Auch über Ofengemüse mit Kartoffeln ist er ein Genuss. Streu ihn vor dem Garen übers Gericht, damit die Kräuter ihr Aroma abgeben. Französische Kräuterwürze findest du in der \u003ca href=\"\/products\/ingo-holland-cafe-de-paris-gewuerzmischung-25g\"\u003eCafé de Paris Mischung\u003c\/a\u003e der gleichen \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-laenderkuechen\"\u003eLänderküchen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMediterran gemischt in Klingenberg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin guter Kräutergarten lebt von der Vielfalt und Frische seiner Kräuter: je schonender sie getrocknet werden, desto lebendiger duften sie später. Genau darauf achtet das Alte Gewürzamt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngo Holland machte als ehemaliger Sternekoch bei seinen Mischungen nie Kompromisse, sein Kräutergarten kommt ganz ohne künstliche Aromen aus. Heute führt Sohn Kilian die Manufaktur in Klingenberg fort. Der Mallorquinische Kräutergarten gehört zum Sortiment vom \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-ingo-holland-gewuerze\"\u003eAlten Gewürzamt\u003c\/a\u003e. Urlaub auf dem Teller!\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt Ingo Holland Gewürze","offers":[{"title":"30 g","offer_id":53071207170382,"sku":"047ING30437","price":10.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/ingo-holland-mallorquinischer-kraeutergarten.jpg?v=1750979910"},{"product_id":"ingo-holland-oregano-geschnitten-20g","title":"Oregano geschnitten","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eOregano geschnitten, eleganter und pfeffriger als Majoran\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eGeschnittener Oregano aus dem Gewürzsortiment von Ingo Holland, schonend getrocknet. Sein elegantes, pfeffriges Aroma macht den Oregano zum Klassiker der italienischen und griechischen Küche.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003eOregano geschnitten\u003c\/strong\u003e aus dem Sortiment des Alten Gewürzamts ist schonend getrockneter Oregano, der sein intensives Aroma bewahrt. Eleganter und pfeffriger als sein naher Verwandter Majoran, gehört er zu den wichtigsten Kräutern der mediterranen Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePfeffrig, würzig, mediterran\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Oregano duftet kräftig und würzig, mit einer pfeffrigen Note, die ihn vom milderen Majoran unterscheidet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist er aromatisch und leicht herb, mit der typischen Würze, die man von Pizza und Tomatensaucen kennt. Pfeffrig, würzig, mediterran: Der Oregano ist das Kraut, das Süditalien und Griechenland auf den Teller bringt, und eines der wenigen Kräuter, die getrocknet sogar aromatischer sind als frisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWir mögen ihn auf Pizza und in Tomatensauce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Oregano ist ein mediterraner Klassiker: Pizza, Tomatensaucen, gegrilltes Gemüse und griechische Salate nehmen seine pfeffrige Würze besonders gut an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen ihn großzügig über eine Pizza Margherita gestreut, wo er erst im Ofen sein volles Aroma freigibt. Auch über einen griechischen Bauernsalat mit Feta gehört er. Reibe ihn zwischen den Fingern, bevor du ihn zugibst, denn so entfaltet er seinen Duft am besten. Mehr mediterrane Kräuter findest du in den \u003ca href=\"\/products\/ingo-holland-kraeuter-der-provence-exklusiv-10g\"\u003eKräutern der Provence\u003c\/a\u003e der gleichen \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-einzelgewuerze-kraeuter\"\u003eEinzelgewürze-Auswahl\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSchonend getrocknet für das Alte Gewürzamt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGuter Oregano lebt von seinem Ölgehalt: je schonender er getrocknet wird, desto intensiver bleibt sein pfeffriges Aroma. Genau auf diese Qualität setzt das Alte Gewürzamt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngo Holland machte als ehemaliger Sternekoch bei der Qualität nie Kompromisse, sein Oregano kommt ohne Zusätze in die Dose. Heute führt Sohn Kilian die Manufaktur in Klingenberg fort. Der Oregano gehört zum Sortiment vom \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-ingo-holland-gewuerze\"\u003eAlten Gewürzamt\u003c\/a\u003e. So schmeckt der Süden!\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt Ingo Holland Gewürze","offers":[{"title":"20 g","offer_id":53071207235918,"sku":"047ING30377","price":5.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/ingo-holland-oregano-altes-gewuerzamt.jpg?v=1750979913"},{"product_id":"ingo-holland-salatgewuerz-gartenkraeuter-90g","title":"Salatgewürz Gartenkräuter","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSalatgewürz Gartenkräuter für das schnelle Dressing\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eEine feingemahlene grüne Gewürzzubereitung mit Senf, Gartenkräutern und Bärlauch. Das Salatgewürz Gartenkräuter von Ingo Holland macht aus Öl und Essig im Handumdrehen ein herrliches Dressing.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eSalatgewürz Gartenkräuter\u003c\/strong\u003e ist die feingemahlene Gewürzzubereitung des Alten Gewürzamts für Salate aller Art. Ingo Holland baut die grüne Mischung auf Senfpulver, Puderzucker, Salz und weißem Pfeffer auf und gibt reichlich Gartenkräuter wie Petersilie, Schnittlauch, Bärlauch und Dill hinzu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGrün, kräuterfrisch, fein abgestimmt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Salatgewürz duftet frisch und gartenfrisch, denn ein ganzer Strauß Kräuter kommt hier zusammen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen sorgt das Senfpulver für eine sanfte Würze, der Puderzucker für eine feine Balance zur Säure, die vielen Kräuter für die grüne Frische. Grün, kräuterig, harmonisch: Das Salatgewürz nimmt dir das mühsame Hacken frischer Kräuter ab und gelingt zu jeder Jahreszeit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWir mögen es im schnellen Vinaigrette\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Salatgewürz ist der schnellste Weg zum guten Dressing: Blattsalate, Gurkensalat und Kartoffelsalat nehmen seine kräuterige Würze besonders gut an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen es in einer einfachen Vinaigrette aus Öl, Essig und einem Löffel Salatgewürz, kurz verrührt, fertig. Auch in einen Joghurt-Dip gerührt ist es großartig. Da es feingemahlen ist, löst es sich mühelos auf und verteilt sich gleichmäßig. Mehr für die schnelle Küche findest du in den \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-klassiker\"\u003eKlassikern der deutschen Küche\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFein gemahlen in Klingenberg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin gutes Salatgewürz lebt von der Frische seiner Kräuter: je schonender sie getrocknet und gemahlen werden, desto lebendiger schmecken sie im Dressing. Genau darauf achtet das Alte Gewürzamt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngo Holland machte als ehemaliger Sternekoch bei der Qualität nie Kompromisse, sein Salatgewürz kommt ohne künstliche Aromen aus. Heute führt Sohn Kilian die Manufaktur in Klingenberg fort. Das Salatgewürz Gartenkräuter gehört zum Sortiment vom \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-ingo-holland-gewuerze\"\u003eAlten Gewürzamt\u003c\/a\u003e und mag die kräuterige \u003ca href=\"\/products\/ingo-holland-cafe-de-paris-gewuerzmischung-25g\"\u003eCafé de Paris Mischung\u003c\/a\u003e als Nachbarin. So gelingt jeder Salat!\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt Ingo Holland Gewürze","offers":[{"title":"90 g","offer_id":53071207301454,"sku":"047ING30449","price":11.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/ingo-holland-salatgewuerz-gartenkraueter-altes-gewuerzamt.jpg?v=1750979916"},{"product_id":"ingo-holland-thymian-gefriergetrocknet-10g","title":"Thymian gefriergetrocknet","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eThymian gefriergetrocknet, frisch im Aroma und in der Farbe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eGefriergetrockneter Thymian aus dem Gewürzsortiment von Ingo Holland. Die schonende Gefriertrocknung bewahrt Farbe und intensives Aroma, sodass der Thymian fast wie frisch gepflückt schmeckt.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003eThymian gefriergetrocknet\u003c\/strong\u003e aus dem Sortiment des Alten Gewürzamts ist schonend gefriergetrockneter Thymian. Durch das besondere Verfahren bleiben seine grüne Farbe und sein intensives, würziges Aroma erhalten, viel lebendiger als bei herkömmlich getrockneter Ware.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWürzig, krautig, fein\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer gefriergetrocknete Thymian duftet frisch und krautig, mit der typisch würzigen Note, die ihn so vielseitig macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist er fein und aromatisch, mit einer leichten Herbe, die sich harmonisch in viele Gerichte einfügt. Würzig, krautig, fein: Der Thymian ist ein unaufdringlicher Begleiter, der von der Provence bis zum Schmortopf überall zuhause ist und sich mit fast allem verträgt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWir mögen ihn an Schmorgerichten und Gemüse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Thymian ist ein vielseitiger Klassiker: Schmorgerichte, Ofengemüse, Geflügel und mediterrane Saucen nehmen seine würzige Frische besonders gut an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen ihn in einem langsam geschmorten Coq au Vin, wo er sein feines Aroma über Stunden abgibt. Auch über Ofengemüse mit Olivenöl ist er ein Genuss. Gib ihn früh ins Schmorgericht, denn sein Aroma entfaltet sich beim langen Garen am schönsten. Mehr mediterrane Kräuter findest du im \u003ca href=\"\/products\/ingo-holland-rosmarin-gefriergetrocknet-15g\"\u003eRosmarin\u003c\/a\u003e der gleichen \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-einzelgewuerze-kraeuter\"\u003eEinzelgewürze-Auswahl\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSchonend getrocknet für das Alte Gewürzamt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDass der Thymian grün und aromatisch bleibt, liegt an der Gefriertrocknung: je schonender getrocknet wird, desto besser bleiben Farbe und ätherische Öle erhalten. Genau darauf setzt das Alte Gewürzamt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngo Holland machte als ehemaliger Sternekoch bei der Qualität nie Kompromisse, sein Thymian kommt ohne Zusätze in die Dose. Heute führt Sohn Kilian die Manufaktur in Klingenberg fort. Der Thymian gehört zum Sortiment vom \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-ingo-holland-gewuerze\"\u003eAlten Gewürzamt\u003c\/a\u003e. Fast wie frisch gepflückt!\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt Ingo Holland Gewürze","offers":[{"title":"10 g","offer_id":53071209529678,"sku":"047ING30382","price":6.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/ingo-holland-thymian-gefriergetrocknet-altes-gewuerzamt.jpg?v=1750980004"},{"product_id":"ingo-holland-rosmarin-gefriergetrocknet-15g","title":"Rosmarin gefriergetrocknet","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eRosmarin gefriergetrocknet, Farbe und Aroma erhalten\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eGefriergetrockneter Rosmarin aus dem Gewürzsortiment von Ingo Holland. Durch die schonende Gefriertrocknung bleiben Farbe und intensives Aroma erhalten, fast wie frisch vom Strauch.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003eRosmarin gefriergetrocknet\u003c\/strong\u003e aus dem Sortiment des Alten Gewürzamts ist schonend gefriergetrockneter Rosmarin. Durch das besondere Verfahren bleiben sowohl die schöne grüne Farbe als auch das intensive, harzige Aroma erhalten, und mit etwas Flüssigkeit kommt er dem frischen Zustand ganz nah.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHarzig, würzig, intensiv\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer gefriergetrocknete Rosmarin duftet kräftig und harzig, fast wie frisch vom Strauch gepflückt, ganz ohne den heuigen Beigeschmack getrockneter Ware.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist er intensiv und würzig, mit der typischen, leicht kampferartigen Tiefe, die zu kräftigem Fleisch und Kartoffeln so wunderbar passt. Harzig, würzig, intensiv: Der Rosmarin ist ein mediterranes Kraftpaket, von dem schon wenig genügt, um ein Gericht zu prägen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWir mögen ihn an Ofenkartoffeln und Lamm\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Rosmarin ist ein mediterraner Klassiker: Ofenkartoffeln, Lamm, Schmorgerichte und Focaccia nehmen seine harzige Würze besonders gut an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen ihn an knusprigen Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen, wo er sein volles Aroma freigibt, und an einem Lammbraten. Auch über Focaccia gehört er. Gib ihn früh genug dazu, denn sein kräftiges Aroma braucht etwas Zeit und Hitze, um sich zu entfalten. Mehr mediterrane Kräuter findest du im \u003ca href=\"\/products\/ingo-holland-thymian-gefriergetrocknet-10g\"\u003eThymian\u003c\/a\u003e der gleichen \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-einzelgewuerze-kraeuter\"\u003eEinzelgewürze-Auswahl\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSchonend getrocknet für das Alte Gewürzamt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDass der Rosmarin grün und aromatisch bleibt, liegt an der Gefriertrocknung: je schonender getrocknet wird, desto besser bleiben Farbe und ätherische Öle erhalten. Genau darauf setzt das Alte Gewürzamt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngo Holland machte als ehemaliger Sternekoch bei der Qualität nie Kompromisse, sein Rosmarin kommt ohne Zusätze in die Dose. Heute führt Sohn Kilian die Manufaktur in Klingenberg fort. Der Rosmarin gehört zum Sortiment vom \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-ingo-holland-gewuerze\"\u003eAlten Gewürzamt\u003c\/a\u003e. 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Die Kräuter der Provence von Ingo Holland vollenden Gemüse, Tomatengerichte und Fleisch mit dem Aroma Südfrankreichs.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eKräuter der Provence Exklusiv\u003c\/strong\u003e aus dem Sortiment des Alten Gewürzamts sind eine mediterrane Kräutermischung aus Thymian, Majoran, Rosmarin, Bohnenkraut, Salbei und Basilikum. Diese klassische französische Mischung bringt das Aroma der südfranzösischen Küche direkt auf deinen Teller.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMediterran, krautig, sonnenwarm\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Kräuter der Provence duften wie ein Spaziergang durch die Garrigue, denn Thymian und Rosmarin treffen auf Salbei und Bohnenkraut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen entfaltet sich die ganze mediterrane Kräuterwelt: die Würze von Thymian und Majoran, die Tiefe von Salbei, die Frische von Basilikum. Mediterran, krautig, harmonisch: Die Kräuter der Provence sind eine ausgewogene Mischung, die Gemüse und Fleisch im Handumdrehen in den Süden trägt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWir mögen sie an Ratatouille und Lamm\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Kräuter der Provence sind herrlich vielseitig: Gemüse, Tomatengerichte, Fleisch und sogar Wild nehmen ihre mediterrane Würze besonders gut an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie in einer sommerlichen Ratatouille, wo sie das Gemüse vollenden, und an einem Lammbraten mit Knoblauch. Auch über Ofentomaten mit Olivenöl sind sie ein Genuss. Gib sie früh genug dazu, damit die Kräuter ihr Aroma abgeben können. Die einzelnen Kräuter findest du als \u003ca href=\"\/products\/ingo-holland-thymian-gefriergetrocknet-10g\"\u003eThymian\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/ingo-holland-rosmarin-gefriergetrocknet-15g\"\u003eRosmarin\u003c\/a\u003e in der gleichen Einzelgewürze-Auswahl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMediterran gemischt im Alten Gewürzamt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEine gute Kräutermischung lebt von der Balance ihrer Zutaten: je sorgfältiger die Kräuter aufeinander abgestimmt sind, desto runder das Aroma. Genau diese Komposition beherrschte Ingo Holland.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHolland machte als ehemaliger Sternekoch bei der Qualität nie Kompromisse, seine Kräuter kommen ohne Zusätze in die Dose. Heute führt Sohn Kilian die Manufaktur in Klingenberg fort. Die Kräuter der Provence gehören zum Sortiment vom \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-ingo-holland-gewuerze\"\u003eAlten Gewürzamt\u003c\/a\u003e. Bonjour, Provence!\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt Ingo Holland Gewürze","offers":[{"title":"10 g","offer_id":53071212642638,"sku":"047ING30434","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/ingo-holland-kraeuter-der-provence-altes-gewuerzamt.jpg?v=1750980112"},{"product_id":"pfeffersack-und-soehne-italienische-kraeuter-keramikdose","title":"italienische Kräuter – Keramikdose","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eItalienische Kräuter, sechs Stimmen für Bella Italia\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Pfeffersack und Soehne italienischen Kräuter vereinen Oregano, Rosmarin, Thymian, Majoran, Bohnenkraut und Basilikum zu einer mediterranen Kräutermischung – der Alljahres-Garant für Pizza, Pasta und Antipasti, in der Westerwälder Keramikdose.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eItalienische Kräuter\u003c\/strong\u003e von Pfeffersack und Soehne sind eine reine Kräutermischung aus sechs Klassikern: Oregano mit seinen feinen Pinien-Noten, harzig-herber Rosmarin, würzig-frischer Thymian, krautiger Majoran, gemüsiges Bohnenkraut – und natürlich Basilikum, ohne den nichts italienisch heißen darf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePiniig, harzig, frisch und rundum mediterran\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eJedes der sechs Kräuter behält in der Mischung seinen Charakter: Der Oregano duftet nach Pinienhain, der Rosmarin nach sonnenwarmem Hang, der Thymian bringt die Frische, Majoran und Bohnenkraut die krautige Tiefe – und der Basilikum rundet alles mit seiner vertrauten Süße ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZusammen ergibt das die Grundmelodie der italienischen Küche, getrocknet konserviert für jeden Tag des Jahres. Eine Prise, und die Küche riecht nach Süden – verlässlicher als jeder Flug.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGetrocknet schlägt frisch hier öfter, als man denkt: Beim Trocknen konzentrieren sich die ätherischen Öle, weshalb Oregano und seine Kollegen an Würzkraft sogar gewinnen – Neapels Pizzabäcker schwören nicht ohne Grund auf die getrocknete Form.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWir mögen sie auf Pizza, in Sugo und auf Ciabatta\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer schnellste Genuss ist zugleich der schönste: gutes Olivenöl, ein mild-würziges Meersalz und die Kräuter auf ofenfrischem Ciabatta – fertig ist der Vorgeschmack auf den Urlaub. Von dort aus geht es überallhin: fruchtige Tomatensaucen, knusprige Pizza, jede Art von Pasta, Antipasti und mediterrane Salate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch das französische Ratatouille und selbst gemachte Würzöle nehmen die Mischung dankbar an. Am besten gegen Ende der Garzeit zugeben, dann bleiben die ätherischen Öle lebendig. Das passende Salz dazu liefert das \u003ca href=\"\/products\/pfeffersack-und-soehne-flor-de-sal-keramikdose\"\u003eFlor de Sal\u003c\/a\u003e aus demselben Haus, mehr grüne Würze unsere Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/krauter\"\u003eKräuter\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUnsere zwei Hausklassiker mit der Mischung: Salzkartoffeln mit brauner Butter und einer kräftigen Prise – und ein Tomatensalat, dessen Dressing damit plötzlich nach Trattoria schmeckt. Einfache Gerichte, sechs Kräuter, großer Unterschied. Auch im Kartoffelgratin und auf gegrilltem Sommergemüse machen die sechs eine gute Figur – überall dort, wo der Süden auf den Teller soll.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eItalienische Kräuter gehören zur Grundausstattung jeder Küche wie Olivenöl, Parmesan und gutes Brot – die Frage ist nur, in welcher Qualität. Seit 2011 beantwortet Koblenz sie mit 6 Kräutern aus sorgfältiger Auswahl: geschnitten, gemischt, abgefüllt in Handarbeit. So schmecken italienische Kräuter, wenn niemand an ihnen gespart hat – weder beim Einkauf noch bei der Sorgfalt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon Hand gemischt in der Koblenzer Manufaktur\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Gewürzmischungen von Pfeffersack und Soehne entstehen in Koblenz fast ausschließlich von Hand, nach genau abgestimmten Rezepturen – so behält jede Charge die Balance, die diese sechs Kräuter brauchen, um gemeinsam zu klingen statt durcheinanderzureden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAbgefüllt wird in die schwarze Keramikdose aus dem Westerwald, handgefertigt und mit Korkverschluss – getrocknete Kräuter sind lichtempfindliche Gesellen, und hier wohnen sie sicher. Die Dose selbst bleibt, wenn die Kräuter längst in Saucen und auf Pizzen weiterleben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMehr mediterrane Verbündete findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\"\u003eGewürzmischungen\u003c\/a\u003e, das ganze Koblenzer Sortiment bei \u003ca href=\"\/collections\/pfeffersack-und-soehne\"\u003ePfeffersack und Soehne\u003c\/a\u003e. Sechs Kräuter, eine Sehnsucht – und deine Küche singt italienisch!\u003c\/p\u003e\n","brand":"Pfeffersack und Soehne","offers":[{"title":"30 g","offer_id":53071260189006,"sku":"047PFE4366","price":13.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/pfeffersack-soehne-italienische-kraeuter.png?v=1780987374"}],"url":"https:\/\/nurgutes.de\/collections\/kraeuter.oembed","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}