{"title":"Kräuter- \u0026 Gewürzsalze","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eKräutersalz und Gewürzsalz, ganze Würze aus einer Prise\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eKräutersalz und Gewürzsalz verbinden naturbelassenes Salz mit Kräutern, Blüten, Gewürzen oder Trüffel. Eine Prise würzt das ganze Gericht – ohne Geschmacksverstärker, ohne Rieselhilfen. Hier findest du 28 aromatisierte Salze von acht Manufakturen aus sechs Ländern.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eKräutersalz\u003c\/strong\u003e ist das älteste Küchen-Duo der Welt: Salz konserviert, was der Garten hergibt, und trägt dessen Aroma in jedes Gericht. In dieser Kategorie stehen 28 Sorten von acht Manufakturen – vom Bärlauchsalz aus der Guérande über Zirbensalz aus den Alpen bis zum Trüffelsalz aus dem Piemont.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVom Bärlauch im Frühling bis zur Zirbe im Winter\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEin gutes \u003ca href=\"\/collections\/l-atelier-du-sel\"\u003eBärlauchsalz\u003c\/a\u003e schmeckt nach Frühling, nach Knoblauch ohne dessen Schwere – unseres mischen die Salzgärtner von L'Atelier du Sel in der Guérande direkt am Atlantik, auf Basis ihres Meersalzes mit 150 Gramm pro Beutel. Die österreichische Manufaktur \u003ca href=\"\/collections\/essenz-der-alpen\"\u003eEssenz der Alpen\u003c\/a\u003e füllt ihre Kräuter-, Blüten- und Zirbensalze in handliche Keramiktöpfe mit 80 bis 100 Gramm.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDazu kommen Jausensalz, Geburtstagssalz und Festtagssalz – kleine Charaktere, die schon im Namen verraten, wann sie auf den Tisch wollen. Würzig, blumig und harzig-frisch zugleich: Die Alpen haben geschmacklich mehr zu bieten, als man ihnen nachsagt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBärlauch hat übrigens nur von März bis Mai Saison – im Kräutersalz konserviert begleitet er dich durch alle zwölf Monate. Genau das war immer der Sinn der Sache: Salz hält fest, was sonst vergeht, und das wussten schon unsere Großmütter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTrüffel aus Alba, Lakritz aus Island, Zitrone aus Koblenz\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Bandbreite der Gewürzsalze reicht von fein bis eigenwillig. \u003ca href=\"\/collections\/tartuflanghe\"\u003eTartufLanghe\u003c\/a\u003e, seit 1968 in Alba zuhause, mischt schwarzen und weißen Trüffel unter Meersalz – 90 Gramm reichen für viele Pastateller. Saltverk aus Island siedet Lakritz-, Algen- und Thymiansalz mit geothermischer Energie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/collections\/pfeffersack-und-soehne\"\u003ePfeffersack und Soehne\u003c\/a\u003e aus Koblenz füllt Zitronensalz und Rosensalz in schöne Keramikdosen mit 80 Gramm, und vom \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-ingo-holland-gewuerze\"\u003eAlten Gewürzamt\u003c\/a\u003e des Zwei-Sterne-Kochs Ingo Holland aus Klingenberg am Main kommen Tomaten-Paradeisersalz und das Gewürzsalz Poivres Rares. Acht Handschriften, ein Prinzip – gutes Salz, echte Zutaten, keine Abkürzungen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch Nordur aus Island mischt mit: Das Blaubeer Salz in der Metalldose färbt sich zartrosa und schmeckt erst salzig, dann leise fruchtig. Ein Gewürzsalz, das niemand erwartet – und genau deshalb auf jedem Käsebrett für Gesprächsstoff sorgt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine Prise ersetzt das halbe Gewürzregal\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eKräutersalz ist die schnellste Würze der Welt: Es kommt ans gekochte Ei, aufs Butterbrot, über Ofengemüse oder an die Salatsauce, ganz ohne Schnippeln und Mörsern. Das BBQ Salz wandert im Sommer an alles vom Grill, das Rosensalz adelt Desserts und helle Saucen. Ein Kräutersalz auf dem Frühstücksei ist außerdem der schnellste Weg, einen Morgen zu verbessern – probier es aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWir mögen das Zitronensalz an gebratenem Fisch und in Sommersalaten, das Zirbensalz zu Wild und das Knoblauchsalz auf der Jausenplatte – jedes Gewürzsalz hat seine Lieblingsgerichte, und es lohnt sich, sie zu finden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUnser Tipp: Trüffelsalz erst nach dem Kochen über Pasta, Risotto oder Rührei geben, denn Hitze vertreibt das Aroma. Wer es puristischer mag, findet beim \u003ca href=\"\/collections\/meersalz\"\u003epuren Meersalz\u003c\/a\u003e den Gegenpol, und geräucherte Würze wartet beim \u003ca href=\"\/collections\/rauchsalz\"\u003eRauchsalz\u003c\/a\u003e. So wird aus einer Prise eine Empfehlung – probier dich durch!\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"tartuflanghe-trueffelsalz-mit-weissem-trueffel-90g","title":"Trüffelsalz mit weißem Trüffel \u0026 Aroma","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTrüffelsalz mit weißem Trüffel, zwei Schätze in einem Glas\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eFür sein Trüffelsalz mit weißem Trüffel \u0026amp; Aroma verbindet Tartuflanghe Guérande-Salz aus dem französischen Atlantik mit gefriergetrocknetem weißen Trüffel (Tuber magnatum Pico) – 0,3 Prozent getrocknet entsprechen 1,5 Prozent frischer Knolle. Für Risotto, Fisch, Ei und Butterbrot.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eTrüffelsalz mit weißem Trüffel\u003c\/strong\u003e \u0026amp; Aroma von Tartuflanghe im 90-g-Glas ist eine Begegnung zweier Herkünfte: Graues Guérande-Salz von der französischen Atlantikküste trägt echten weißen Trüffel aus dem Piemont – schonend gefriergetrocknet, damit das flüchtige Aroma der berühmten Alba-Knolle erhalten bleibt. Würzen und Veredeln geschehen hier in einer einzigen Prise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGefriergetrocknet und fein abgerundet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Verfahren ist der Clou: Tartuflanghe gefriertrocknet den weißen Trüffel (Tuber magnatum Pico) und rundet das Salz mit Aroma ab. 0,3 Prozent getrockneter Trüffel stecken im Glas – das klingt bescheiden, entspricht aber 1,5 Prozent frischer Knolle, denn beim Trocknen verliert der Trüffel vor allem Wasser, nie Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Träger dient Guérande-Salz, das berühmte graue Meersalz aus der Bretagne: feucht, mineralisch und mild, von Hand aus Atlantik-Salzgärten geschöpft, in denen Salzbauern seit Jahrhunderten mit Holzrechen arbeiten. Salz mit Geschichte trifft Knolle mit Weltruhm – eine Liaison, wie sie nur Feinkosthandwerker stiften.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWarum gerade dieses Salz? Weil seine restfeuchte, grobe Struktur das Trüffelpulver hält wie ein Schwamm den Duft: Beide verbinden sich im Glas zu einer Würze, die nicht entmischt und nicht verfliegt. Trocken gelagert und gut verschlossen bleibt das Aroma über viele Monate lebendig – länger, als das Glas erfahrungsgemäß durchhält.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUnser Tipp für Risotto, Ei und Butterbrot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas weiße Trüffelsalz gehört ans Ende des Kochens: über das fertige Risotto, die Tagliolini mit Butter, das pochierte Ei. Auf gebratenem Fisch und hellem Fleisch entfaltet es seine feine, knoblauchig-warme Note, und auf einem schlichten Butterbrot zeigt es, wie wenig ein großer Moment kosten kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen es auch übers Ofengemüse, auf Kartoffelpüree und im weichen Ei – überall dort, wo Wärme das Aroma hebt, ohne es zu verjagen. Selbst auf frischem Popcorn oder einer schlichten Tomate mit Olivenöl zeigt die Prise Alba ihre Wirkung: Plötzlich schmeckt das Vertraute nach Anlass. Sparsam dosieren lohnt sich: Eine Prise ersetzt Salzen und Trüffeln zugleich. Die erdigere Variante daneben ist das \u003ca href=\"\/products\/tartuflanghe-trueffelsalz-mit-schwarzem-trueffel-90g\"\u003eTrüffelsalz mit schwarzem Trüffel\u003c\/a\u003e aus demselben Haus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVon der Trüffelfamilie aus Alba\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter dem Glas steht die Familie Montanaro: Domenica Bertolusso und Beppe Montanaro handelten ab 1968 in Alba mit frischen Trüffeln, ihr Restaurant würdigte der Guide Michelin für seine Pilz- und Trüffelküche. 1975 gründeten die beiden Tartuflanghe in Piobesi d'Alba – heute führen die Kinder Stefania und Paolo die Manufaktur in zweiter Generation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Name ist Programm: Tartufo plus Langhe, Trüffel plus Heimatregion. Seit über 50 Jahren arbeitet das Haus mit Trüffelsuchern und ihren Hunden zusammen – und entwickelte früh jene Veredelungen, die den flüchtigen Schatz haltbar machen: trocknen, mahlen, bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr würzende Charaktere findest du in unserer Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/krauter-gewurzsalze\"\u003eKräuter- \u0026amp; Gewürzsalze\u003c\/a\u003e, das ganze Sortiment der Montanaros auf der Seite \u003ca href=\"\/collections\/tartuflanghe\"\u003eTartuflanghe\u003c\/a\u003e. Alba in der Salzschublade des Alltags – eine Prise genügt, und der Teller spricht italienisch! Für alle, die den weißen Trüffel lieben, aber nicht auf den Herbst warten wollen: Hier wartet er im Glas, geduldig und das ganze Jahr.\u003c\/p\u003e","brand":"TartufLanghe","offers":[{"title":"90 g","offer_id":53071137145166,"sku":"047WIL39371","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/Tartuflanghe-Trueffelsalz-weissen-Trueffeln-g.jpg?v=1750977914"},{"product_id":"cape-herb-spice-chipotle-chilli-smoky-southwestern","title":"Chipotle Chilli Smoky Southwestern","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eChipotle Chilli Smoky Southwestern mit Eichenrauch\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Chipotle Chilli Smoky Southwestern von Cape Herb \u0026amp; Spice ist eine rauchige Chili-Gewürzmischung mit geräucherten Chipotle-Chiliflocken, Eichenrauchsalz und Kreuzkümmel, gemacht für Fleisch, BBQ und Mexikanisches. Kein bloßes Chilipulver, sondern eine Würze mit tiefem Holzrauch.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eChipotle Chilli Smoky Southwestern\u003c\/strong\u003e ist die rauchige Chili-Gewürzmischung von Cape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt, gemacht für Steak, Spareribs und mexikanische Gerichte. Sie bringt den Geschmack des amerikanischen Südwestens an deinen Tisch, rauchig, würzig, mit moderater Schärfe. Chipotle ist nichts anderes als eine geräucherte Jalapeño, und genau das schmeckst du.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Basis bildet zu 44 Prozent Rauchsalz aus Meersalz und Eichenrauch, dazu kommen 14 Prozent Chipotle-Chiliflocken, Knoblauch, Paprika, Zwiebel, Koriander, Oregano, Kreuzkümmel und etwas Cayenne. Von den vier Chili-Mischungen des Hauses ist diese die mildeste, doch sie hat es in sich. Eine Würze, welche eher mit Rauch als mit Feuer arbeitet, und gerade deshalb so vielseitig ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRauchig, würzig, mit sanftem Feuer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRauchig, würzig, erdig, so legt sich die Mischung auf das Fleisch und zieht beim Garen eine dunkle, duftende Kruste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Eichenrauchsalz trägt den Holzkohleton, die Chipotle-Chili gibt eine warme, runde Schärfe, Kreuzkümmel und Oregano bringen die mexikanische Seele. Der Cayenne setzt einen kleinen Akzent, ohne zu überfordern. So schmeckt es nach Lagerfeuer und langer Grillnacht, auch in der heimischen Pfanne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil die Schärfe moderat bleibt, ist diese Mischung ein schöner Einstieg in die Welt der Chili-Rubs. Du schmeckst zuerst den Rauch, dann erst das Feuer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo würzt du den Südwesten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReib Steak, Rippchen oder Hähnchen mit etwas Öl und der Mischung ein und lass sie als Trockenmarinade einige Zeit einziehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn einer Marinade aus Öl, Limette und etwas Honig wird das Fleisch besonders zart und bekommt eine glänzende Kruste. Auch vegetarisch überzeugt die Mischung, etwa über geröstetem Blumenkohl, in einer Bohnenpfanne oder über cremiger Avocado. So kommt Südwest-Aroma ganz ohne Fleisch auf den Teller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie schmeckt ebenso über Pulled Pork, in einer Chili con Carne, über Mais oder in einer Bohnensuppe. Für Tacos, Burritos und Fajitas ist sie wie gemacht, ein Löffel genügt für mexikanisches Flair. Streu sie auch über Ofenkartoffeln oder rühr sie in eine Mayo für den Dip.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagst du es süß-scharf, schau zum \u003ca href=\"\/products\/cape-herb-spice-sriracha-chilli-hot-thai\"\u003eSriracha Chilli Hot Thai\u003c\/a\u003e, magst du das große Feuer, zum \u003ca href=\"\/products\/cape-herb-spice-piri-piri-chilli-fiery-mozambican\"\u003ePiri Piri Chilli Fiery Mozambican\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt seit 1994\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter der Mischung steht Cape Herb \u0026amp; Spice, eine Gewürzmanufaktur aus Kapstadt, 1994 von Irene Ivy gegründet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas Irene vor über 30 Jahren von einem kleinen Marktkarren an der V\u0026amp;A Waterfront begann, beliefert heute Küchen rund um den Globus, mit über 600 Mitarbeitenden im Rücken. Kapstadt liegt an der alten Gewürzroute, und diese Lust am Würzen schmeckst du in jeder Prise. So wie Irene es wollte, stehen Innovation, Geschmack und Qualität bis heute an erster Stelle, ganz ohne bestrahlte Gewürze. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStöbere durch \u003ca href=\"\/collections\/cape-herb-spice\"\u003eweitere Gewürze von Cape Herb \u0026amp; Spice\u003c\/a\u003e oder durch unsere \u003ca href=\"\/collections\/bbq-gewurze\"\u003eBBQ-Gewürze\u003c\/a\u003e für den nächsten Grillabend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUnser Tipp für die Rauchküche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStreu die Mischung erst gegen Ende über zarte Stücke, damit der Rauch frisch bleibt, bei langen Garzeiten darf sie früh dabei sein. Für eine rauchige BBQ-Sauce rührst du einen Löffel in Tomatenmark, Honig und etwas Essig. So holst du dir den Südwesten auf den Teller. Ein Klecks Sauerrahm und frischer Koriander darüber, mehr braucht ein guter Taco kaum. Einfach köstlich.\u003c\/p\u003e","brand":"Cape Herb \u0026 Spice","offers":[{"title":"80 g","offer_id":53071141142862,"sku":"047ALL0014","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cape-herb-smoky-southwestern.jpg?v=1750978038"},{"product_id":"cape-herb-spice-piri-piri-chilli-fiery-mozambican","title":"Piri Piri Chilli Fiery Mozambican","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003ePiri Piri Chilli Fiery Mozambican mit echtem Feuer\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Piri Piri Chilli Fiery Mozambican von Cape Herb \u0026amp; Spice ist eine feurige Chili-Gewürzmischung mit afrikanischem Birds-Eye-Chili, Knoblauch und Paprika, gemacht für alle, welche es richtig scharf mögen. Kein mildes Würzsalz, sondern echtes Piri-Piri-Feuer aus Mosambik.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003ePiri Piri Chilli Fiery Mozambican\u003c\/strong\u003e ist die feurige Piri-Piri-Gewürzmischung von Cape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt, gemacht für Geflügel, Fleisch und scharfe Marinaden. Sie bringt die Hitze Mosambiks an deinen Tisch, scharf vom Birds-Eye-Chili, würzig vom Knoblauch, hell von der Zitrone. Die Schärfe kommt nicht sofort, dafür umso nachhaltiger.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Basis bildet zu 44 Prozent Meersalz, dazu kommen Knoblauch, Paprika, etwas Zucker, 8 Prozent zerstoßene Chiliflocken, 7 Prozent Chilipulver und ein Prozent winzige Birds-Eye-Chilischoten. Diese kleinen afrikanischen Chilis geben hier den Ton an. Eine Würze, welche es ernst meint und sich langsam, aber bestimmt aufbaut, bis sie den ganzen Gaumen erfasst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eScharf, würzig, mit langem Nachhall\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFeurig, würzig, kräftig, so legt sich die Mischung auf das Fleisch und zeigt ihre Schärfe erst nach dem ersten Bissen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZuerst schmeckst du Knoblauch und Paprika, dann baut sich die Hitze der Birds-Eye-Chili auf und bleibt eine Weile. Ein Hauch Zitrone hält die Schärfe frisch und verhindert, dass sie nur brennt. So schmeckt Piri Piri, wie es in Mosambik und Portugal geliebt wird, mutig und lebendig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer es etwas milder mag, greift zum \u003ca href=\"\/products\/cape-herb-spice-portuguese-peri-peri-rub\"\u003ePortuguese Peri Peri Rub\u003c\/a\u003e, welcher dieselbe Idee sanfter ausspielt. Dieses Fiery Mozambican ist die kompromisslose Variante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo zähmst du das Feuer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReib Hähnchen oder Garnelen mit Öl und der Mischung ein, lass sie ziehen und grill oder brate sie scharf an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn einem Joghurt-Dip verwandelt sie eine Grillplatte, und über Pommes wird aus einer Beilage ein kleines Abenteuer. Wer Gäste bekocht, stellt die Dose einfach auf den Tisch, dann würzt jeder nach eigenem Mut. So bleibt es spannend bis zum letzten Bissen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie schmeckt ebenso über Couscous, in einem Dip oder über Kartoffeln, und sie ist die Basis für ein echtes Piri-Piri-Öl. Dafür rührst du rund einen Esslöffel in einen halben Liter Öl, je nach gewünschter Schärfe auch weniger. Probier sie über gegrilltem Mais, wenn du Lust auf Feuer hast.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSuchst du noch mehr Hitze, schau zum \u003ca href=\"\/products\/cape-herb-spice-ghost-chilli-indian-nagaland\"\u003eGhost Chilli Indian Nagaland\u003c\/a\u003e, dem schärfsten der Reihe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt seit 1994\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter der Mischung steht Cape Herb \u0026amp; Spice, eine Gewürzmanufaktur aus Kapstadt, 1994 von Irene Ivy gegründet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas Irene vor über 30 Jahren von einem kleinen Marktkarren an der V\u0026amp;A Waterfront begann, beliefert heute Küchen rund um den Globus, mit über 600 Mitarbeitenden im Rücken. So wie Irene es wollte, stehen Innovation, Geschmack und Qualität bis heute an erster Stelle. Cape Herb \u0026amp; Spice versteht sich als frecher Beikoch in deiner Küche und war der erste Anbieter Südafrikas mit komplett unbestrahlten Gewürzen. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStöbere durch \u003ca href=\"\/collections\/cape-herb-spice\"\u003eweitere Gewürze von Cape Herb \u0026amp; Spice\u003c\/a\u003e oder unsere \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\"\u003eGewürzmischungen\u003c\/a\u003e für jeden Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUnser Tipp für Feuerliebhaber\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTaste dich an die Menge heran, die Schärfe entfaltet sich mit Verzögerung und wird leicht unterschätzt. Ein Klecks Joghurt oder eine Scheibe Brot dazu fängt das Feuer freundlich auf. Zum scharfen Piri-Piri-Hähnchen gehört für uns ein kühles Getränk, etwas Brot und Mut zur Schärfe. Wer mag, mischt einen Löffel in weiche Butter für eine feurige Maisbutter. Feuer frei.\u003c\/p\u003e","brand":"Cape Herb \u0026 Spice","offers":[{"title":"80 g","offer_id":53071141241166,"sku":"047ALL0013","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cape-herb-fiery-mozambican.jpg?v=1750978040"},{"product_id":"ingo-holland-gewuerzsalz-poivres-rares-160g","title":"Gewürzsalz Poivres Rares","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGewürzsalz Poivres Rares, Salz und seltener Pfeffer in einem\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eEin mediterranes Meersalz mit edlen, seltenen Pfeffersorten aus Indien und Indonesien. Das Gewürzsalz Poivres Rares von Ingo Holland vereint Salz und Pfeffer in einer Mischung, fertig zum Würzen.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eGewürzsalz Poivres Rares\u003c\/strong\u003e aus dem Sortiment des Alten Gewürzamts ist ein herrliches mediterranes Meersalz mit edlen Pfeffersorten. Ingo Holland mischt schwarzen Pfeffer, langen Pfeffer und Kubebenpfeffer aus Indien und Indonesien unter das Salz, geschrotet und fertig zum Würzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSalzig, pfeffrig, vielschichtig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Poivres Rares duftet würzig und vielschichtig, denn gleich drei seltene Pfeffersorten treffen auf das mediterrane Meersalz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen verbinden sich die kräftige Würze des schwarzen Pfeffers, die süßliche Wärme des Langpfeffers und die fruchtig-bittere Note des Kubebenpfeffers mit der reinen Mineralität des Salzes. Salzig, pfeffrig, vielschichtig: Das Poivres Rares ist Salz und Pfeffermühle in einem, fertig abgestimmt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWir mögen es am Steak und auf Ofenkartoffeln\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Poivres Rares ist die bequeme Würze in einem: Steaks, Ofenkartoffeln, Tomaten und alles, was Salz und Pfeffer zugleich verträgt, nehmen es besonders gut an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen es großzügig über ein kurz gebratenes Steak, wo es den Griff zu zwei Mühlen überflüssig macht. Auch über Ofenkartoffeln mit Olivenöl ist es ein Genuss. Streu es zum Schluss übers Gericht, damit die Pfefferaromen frisch bleiben. Die einzelnen Pfeffer findest du in der \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-pfeffer\"\u003ePfeffer-Auswahl\u003c\/a\u003e oder weitere Salze in der \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-salz-gewuerzsalz\"\u003eSalz-Auswahl\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeschrotet und gemischt in Klingenberg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin gutes Gewürzsalz lebt von der Qualität seiner Pfeffer: je edler die Sorten, desto vielschichtiger das Ergebnis. Genau solche Raritäten wählt Ingo Holland aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHolland brachte als ehemaliger Sternekoch ein feines Gespür für seltene Pfeffer mit und machte bei der Qualität nie Kompromisse. Heute führt Sohn Kilian die Manufaktur in Klingenberg fort. Das Gewürzsalz Poivres Rares gehört zum Sortiment vom \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-ingo-holland-gewuerze\"\u003eAlten Gewürzamt\u003c\/a\u003e. Salz und Pfeffer in einem Schwung!\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt Ingo Holland Gewürze","offers":[{"title":"160 g","offer_id":53071146025294,"sku":"047ING30308","price":8.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/ingo-holland-gewuerzsalz-poivres-rares.jpg?v=1750978202"},{"product_id":"cape-herb-spice-mediterranean-roasts-rub","title":"Mediterranean Roasts Rub","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eMediterranean Roasts Rub mit Rosmarin und Zitrone\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Mediterranean Roasts Rub von Cape Herb \u0026amp; Spice ist eine mediterrane Kräutermischung mit Rosmarin, Knoblauch, Salbei und einem Hauch Zitrone und Olive, gemacht für Ofenhähnchen, Fisch und Gemüse. Kein gewöhnliches Kräutersalz, sondern ein Sonntagsbraten-Aroma zum Streuen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eMediterranean Roasts Rub\u003c\/strong\u003e ist das mediterrane Kräuter-Gewürz von Cape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt, gemacht für Ofenhähnchen, Fisch und geröstetes Gemüse. Es bringt den Duft eines Gartens in Südfrankreich an deinen Tisch, würzig nach Rosmarin, frisch nach Zitrone, rund vom gerösteten Knoblauch. Lass dich an einen langen Mittagstisch unter Olivenbäumen träumen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Basis bilden 60 Prozent Meersalz und etwas brauner Zucker, dazu kommen 8 Prozent Rosmarin, 6 Prozent gerösteter Knoblauch, 4 Prozent Salbei, schwarzer Pfeffer, Petersilie, Lorbeer und ein Prozent Oliven. Das Zitronensaftpulver hellt die kräftigen Kräuter auf. So schmeckt der Süden, nah verwandt mit den Kräutern der Provence, aber mit eigener Handschrift. In Südafrika wie am Mittelmeer gehört ein gut gewürzter Braten zum Sonntag, und genau dafür ist diese Mischung gemacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWürzig, kräutrig, mit heller Zitrusnote\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWürzig, kräutrig, frisch, so legt sich das Rub auf Hähnchenhaut oder Gemüse und duftet schon beim Rösten durch die ganze Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRosmarin und Salbei geben die harzig-warme Tiefe, der geröstete Knoblauch wird süßlich-mild, die Olive bringt eine salzige Würze, welche die Mischung von gewöhnlichen Kräutersalzen abhebt. Darüber legt sich die helle Zitrone und hält alles frisch. Ein Rub, welcher das Sonntagshähnchen zum kleinen Fest macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Mischung ist kräftig, aber nicht scharf, sie schmeckt der ganzen Familie. Wer mag, zerreibt sie kurz zwischen den Fingern, dann treten die Kräuteröle noch deutlicher hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo röstest du wie am Mittelmeer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReib Hähnchen oder Fisch mit etwas Olivenöl und Butter ein, würze großzügig und schieb alles in den heißen Ofen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin ganzes Hähnchen wird damit zum Sonntagsessen, die Haut knusprig, das Fleisch saftig, der Duft zieht durchs ganze Haus. Auch über Ofengemüse mit Feta, in einer Tomatensauce oder über warmen Nudeln entfaltet sich die mediterrane Kräuterseele. Wer Gäste hat, brät ein Blech Kartoffeln mit, gewürzt mit derselben Mischung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenauso schön schmeckt es auf Kartoffelecken, auf Zucchini, Aubergine und Paprika oder in einer Pasta-Sauce und auf der Pizza. Probier es über Ofengemüse mit einem Schuss Olivenöl, mehr braucht ein gutes Mittagessen kaum. Magst du es zitrisch-frisch, schau zum \u003ca href=\"\/products\/cape-herb-spice-greek-lemon-herb\"\u003eGreek Lemon \u0026amp; Herb\u003c\/a\u003e, magst du es feurig, zum \u003ca href=\"\/products\/cape-herb-spice-portuguese-peri-peri-rub\"\u003ePortuguese Peri Peri Rub\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt seit 1994\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter dem Rub steht Cape Herb \u0026amp; Spice, eine Gewürzmanufaktur aus Kapstadt, 1994 von Irene Ivy gegründet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas Irene vor über 30 Jahren von einem kleinen Marktkarren an der V\u0026amp;A Waterfront begann, beliefert heute Küchen rund um den Globus, mit über 600 Mitarbeitenden im Rücken. Kapstadt liegt an der alten Gewürzroute, und diese Freude am Würzen schmeckst du in jeder Prise. So wie Irene es wollte, stehen Innovation, Geschmack und Qualität bis heute an erster Stelle, ganz ohne bestrahlte Gewürze. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStöbere durch \u003ca href=\"\/collections\/cape-herb-spice\"\u003eweitere Gewürze von Cape Herb \u0026amp; Spice\u003c\/a\u003e oder durch unsere \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\"\u003eGewürzmischungen\u003c\/a\u003e für jeden Tag.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUnser Tipp für den Ofen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGib das Rub erst spät über zarten Fisch, damit die Kräuter nicht verbrennen, beim Hähnchen darf es ruhig von Anfang an dabei sein. Ein paar Zitronenscheiben und frischer Rosmarin in der Bratform heben das Aroma noch. Reste passen wunderbar in eine Marinade aus Olivenöl, Zitrone und Knoblauch für den nächsten Grillabend. So holst du dir den Süden auf den Teller, auch im tiefsten Winter. Einfach köstlich.\u003c\/p\u003e","brand":"Cape Herb \u0026 Spice","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071152906574,"sku":"047ALL0005","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cape-herb-spice-rub-mediterranean-roasts5912eab8ce52a.jpg?v=1750978441"},{"product_id":"cape-herb-spice-portuguese-peri-peri-rub","title":"Portuguese Peri Peri Rub","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003ePortuguese Peri Peri Rub für Hähnchen mit Feuer\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Portuguese Peri Peri Rub von Cape Herb \u0026amp; Spice ist eine portugiesische Piri-Piri-Gewürzmischung mit Chili, Knoblauch, Paprika und einem Hauch Zitrone und Rauch, gemacht für Hähnchen, Fleisch und Fisch. Kein zaghaftes Würzsalz, sondern eine mittelscharfe Würze mit Algarve-Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003ePortuguese Peri Peri Rub\u003c\/strong\u003e ist das portugiesische Hähnchengewürz von Cape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt, gemacht für Grillhähnchen, Fleisch und Fisch. Es bringt den Geschmack der Algarve an deinen Tisch, scharf vom Chili, würzig vom Knoblauch, hell von der Zitrone. Wer einmal ein Peri-Peri-Hähnchen am Strand gegessen hat, erkennt dieses Aroma sofort wieder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Basis bilden 45 Prozent Meersalz und etwas brauner Zucker, dazu kommen 10 Prozent Knoblauch, 8 Prozent Chili, 6 Prozent Paprika, schwarzer Pfeffer, gelbe Senfsaat, Zitronensaftpulver und ein Hauch Raucharoma. Das ist die portugiesische Idee von Piri Piri, scharf, aber nicht brachial. Ein Rub, welcher Hähnchen besonders gern hat. Cape Herb \u0026amp; Spice nennt diese Mischung einen Allzeit-Liebling, und das schmeckt man.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eScharf, würzig, mit rauchiger Note\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFeurig, würzig, rauchig, so legt sich das Rub auf die Haut und brutzelt zu einer goldbraunen, kräftigen Kruste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Chili bringt die mittlere Schärfe, Knoblauch und Paprika legen die herzhafte Basis, ein Hauch Rauch und Zitrone runden alles ab. Die Schärfe ist spürbar, aber freundlich, sie treibt dir keine Tränen in die Augen. Genau diese Balance macht Peri Peri zum Liebling auf jedem Grill.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als ein reines Chilipulver bringt das Peri Peri auch Tiefe mit, Knoblauch, Rauch und Zitrone halten die Schärfe in Schach. So bleibt das Hähnchen würzig statt bloß scharf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo gelingt dein Peri-Peri-Hähnchen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReib Hähnchenschenkel oder ein halbes Hähnchen mit Olivenöl und dem Rub ein und lass es vor dem Grillen oder Braten gut durchziehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin halbes Hähnchen vom Grill, die Haut knusprig und würzig, dazu ein Klecks Joghurt mit Knoblauch, das ist Algarve auf dem Teller. Genauso gut schmeckt das Rub auf Garnelenspießen, in einer Tomatensauce oder über Ofengemüse. Schon ein gewöhnlicher Donnerstag schmeckt damit nach Urlaub, und Reste würzen am nächsten Tag noch eine Pfanne Reis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs schmeckt ebenso auf Rind, Lamm oder Garnelen, in den Brotteig geknetet oder unter Frischkäse gerührt für einen schnellen Dip. Probier es auf knusprigen Kartoffelecken, dazu ein Klecks Joghurt, fertig ist das Lieblingsessen. Magst du es noch schärfer, schau zum \u003ca href=\"\/products\/cape-herb-spice-caribbean-jerk-rub\"\u003eCaribbean Jerk Rub\u003c\/a\u003e, magst du es mild-mediterran, zum \u003ca href=\"\/products\/cape-herb-spice-greek-lemon-herb\"\u003eGreek Lemon \u0026amp; Herb\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt seit 1994\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter dem Rub steht Cape Herb \u0026amp; Spice, eine Gewürzmanufaktur aus Kapstadt, 1994 von Irene Ivy gegründet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas Irene vor über 30 Jahren von einem kleinen Marktkarren an der V\u0026amp;A Waterfront begann, beliefert heute Küchen rund um den Globus, mit über 600 Mitarbeitenden im Rücken. So wie Irene es wollte, stehen Innovation, Geschmack und Qualität bis heute an erster Stelle. Cape Herb \u0026amp; Spice versteht sich als frecher Beikoch in deiner Küche und war der erste Anbieter Südafrikas mit komplett unbestrahlten Gewürzen. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStöbere durch \u003ca href=\"\/collections\/cape-herb-spice\"\u003eweitere Gewürze von Cape Herb \u0026amp; Spice\u003c\/a\u003e oder durch unsere \u003ca href=\"\/collections\/bbq-gewurze\"\u003eBBQ-Gewürze\u003c\/a\u003e für den nächsten Grillabend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUnser Tipp für den Grillabend\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLass das Hähnchen über Nacht im Kühlschrank durchziehen, dann sitzt die Würze tief. Ein Spritzer Zitrone zum Schluss bringt die portugiesische Frische zurück. Ein Schälchen Aioli oder Knoblauchdip rundet das portugiesische Essen ab. Zum Peri-Peri-Hähnchen gehört für uns knusprige Pommes, ein kühles Getränk und Sonne auf der Haut. Feuer frei.\u003c\/p\u003e","brand":"Cape Herb \u0026 Spice","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071153037646,"sku":"047ALL0006","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cape-herb-spice-rub-portugese-peri5912eae2013c2.jpg?v=1750978445"},{"product_id":"cape-herb-spice-texan-steakhouse-rub","title":"Texan Steakhouse Rub","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTexan Steakhouse Rub für das große Steak vom Rost\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Texan Steakhouse Rub von Cape Herb \u0026amp; Spice ist ein süß-würziges Steakgewürz im Stil amerikanischer Steakhäuser, mit Meersalz, braunem Zucker, Knoblauch und einer Prise Chili. Kein scharfes Brennen, sondern eine milde BBQ-Würze, welche das Fleisch herzhaft umhüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eTexan Steakhouse Rub\u003c\/strong\u003e ist das süß-würzige Steakgewürz von Cape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt, gemacht für Steak, Geflügel und Burger vom Grill. Es bringt den Geschmack texanischer Steakhäuser an deinen Rost, süßlich von braunem Zucker, herzhaft von Meersalz, würzig von Koriander und Knoblauch. Lass dich auf ein großes Stück Fleisch ein, mehr Steakhaus geht zu Hause kaum.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Basis bilden 40 Prozent Meersalz und 20 Prozent brauner Zucker, dazu kommen geröstete Knoblauchflocken, 7 Prozent Koriander, Senfsaat, Zwiebeln, schwarzer Pfeffer, Paprika und ein Hauch Kreuzkümmel. Nur 3 Prozent Chili sind dabei, gerade genug für Charakter, nicht für Schärfe. Ein Rub, welcher das Fleisch ehrt, statt es zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSüßlich, herzhaft, mit kräftiger Kruste\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSüßlich, herzhaft, würzig, so legt sich das Rub auf das Fleisch und karamellisiert auf dem heißen Rost zu einer dunklen Kruste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer braune Zucker schmilzt und bräunt, das Meersalz zieht ins Fleisch, Koriander und Knoblauch geben die typische Steakhaus-Tiefe. Der schwarze Pfeffer setzt einen leisen Akzent, die Prise Chili wärmt mehr, als dass sie brennt. So entsteht jene süß-würzige Kruste, welche ein gutes Steak erst rund macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Mischung ist mild eingestellt, sie schmeckt also auch Kindern und allen, welche es nicht zu feurig mögen. Der Charakter kommt aus Salz, Zucker und Kraut, nicht aus dem Feuer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo würzt du dein Steak wie in Texas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReib dein Steak mit etwas Olivenöl ein, würze großzügig mit dem Rub und lass es rund 30 Minuten ziehen, bevor es auf den Rost kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Grillen hältst du das Rub griffbereit und streust beim Wenden noch einmal nach, so wird die Kruste schön kräftig. Es schmeckt ebenso auf Rinderhüfte, Hähnchenschenkeln oder einem saftigen Burger, sogar auf Meeresfrüchten macht es sich gut. An zusätzlichem Salz brauchst du kaum zu denken, die Mischung bringt genug davon mit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer es rauchiger mag, greift zum \u003ca href=\"\/products\/cape-herb-spice-smokehouse-bbq-rub\"\u003eSmokehouse BBQ Rub\u003c\/a\u003e, wer Lust auf etwas Würzig-Pikantes hat, zum \u003ca href=\"\/products\/cape-herb-spice-louisiana-cajun-rub\"\u003eLouisiana Cajun Rub\u003c\/a\u003e. So hast du für jeden Grillabend die passende Würze parat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt seit 1994\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter dem Rub steht Cape Herb \u0026amp; Spice, eine Gewürzmanufaktur aus Kapstadt, 1994 von Irene Ivy gegründet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas Irene vor über 30 Jahren von einem kleinen Marktkarren an der V\u0026amp;A Waterfront begann, beliefert heute Küchen rund um den Globus, mit über 600 Mitarbeitenden im Rücken. Kapstadt liegt an der alten Gewürzroute, und diese Freude am Würzen schmeckst du in der Mischung. So wie Irene es wollte, stehen Innovation, Geschmack und Qualität bis heute an erster Stelle, und die Gewürze kommen komplett unbestrahlt aus Südafrika. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStöbere durch \u003ca href=\"\/collections\/cape-herb-spice\"\u003eweitere Gewürze von Cape Herb \u0026amp; Spice\u003c\/a\u003e oder durch unsere \u003ca href=\"\/collections\/bbq-gewurze\"\u003eBBQ-Gewürze\u003c\/a\u003e für den nächsten Grillabend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUnser Tipp für den Steakabend\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLass das gewürzte Steak vor dem Grillen Zimmertemperatur annehmen, dann gart es gleichmäßiger. Nach dem Grillen ein paar Minuten ruhen lassen, damit der Saft im Fleisch bleibt. Auch auf Ofengemüse, Maiskolben oder knusprigen Wedges macht das Rub eine gute Figur, falls einmal kein Steak auf den Tisch kommt. Zum großen Stück Fleisch gehört für uns ein kräftiger Rotwein und gute Gesellschaft. So geht Steak.\u003c\/p\u003e","brand":"Cape Herb \u0026 Spice","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071153103182,"sku":"047ALL0007","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cape-herb-spice-rub-texan-steakhouse5912eb3ab60aa.jpg?v=1750978448"},{"product_id":"cape-herb-spice-louisiana-cajun-rub","title":"Louisiana Cajun Rub","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eLouisiana Cajun Rub für die würzige Südstaatenküche\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Louisiana Cajun Rub von Cape Herb \u0026amp; Spice ist ein würziges Cajun-Gewürz mit Paprika, Kreuzkümmel, Senf und Kräutern, gemacht für Fleisch, Fisch und Ofenkartoffeln. Kein brennend scharfes Pulver, sondern eine aromatische Cajun-Mischung mit milder Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eLouisiana Cajun Rub\u003c\/strong\u003e ist das würzige Cajun-Gewürz von Cape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt, gemacht für Huhn, Rind, Fisch und geröstetes Gemüse. Es bringt den Geschmack der Südstaaten an deinen Tisch, würzig von Paprika, erdig vom Kreuzkümmel, kräutrig von Thymian und Oregano. Lass dich von der Lebensfreude Louisianas anstecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Basis bilden 48 Prozent Meersalz, dazu kommen Koriander, 9 Prozent Paprika, 7 Prozent Senf, 6 Prozent Chili, Zwiebeln, 5 Prozent Kreuzkümmel, Knoblauch, Oregano, Thymian, Pfeffer und Majoran. Diese Kräuter- und Gewürzfülle macht den typischen Cajun-Charakter aus. Ein Rub, welcher gern überall ein bisschen mitspielt. In Louisiana wird gewürzt, was auf den Tisch kommt, mit Hingabe und ohne Eile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWürzig, erdig, mit kräutriger Tiefe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWürzig, erdig, kräutrig, so legt sich das Rub auf Fleisch oder Gemüse und entfaltet beim Garen seine ganze Vielschichtigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePaprika und Kreuzkümmel geben die warme, erdige Basis, Oregano, Thymian und Majoran bringen die Kräuterseele, der Chili sorgt für einen freundlichen, milden Kick. Die Schärfe bleibt zahm, das Aroma aber tief. So schmeckt der Süden der USA, lebhaft und herzlich zugleich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil die Mischung mild eingestellt ist, kannst du sie großzügig einsetzen, ohne dass es zu scharf wird. Das macht sie zum Allrounder für die ganze Woche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo bringst du Louisiana auf den Teller\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReib Huhn, Rind oder Fisch mit etwas Öl ein, würze rund 20 Minuten vor dem Garen großzügig und noch einmal währenddessen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStreu das Rub über eine Pfanne mit Reis, Paprika und Garnelen, schon hast du ein schnelles Jambalaya-Gefühl. Auch in einer Tomatensuppe, über gebratenem Mais oder unter Hackfleisch für Chili con Carne macht es sich hervorragend. Ein Teelöffel in der Pfanne genügt, um eine schlichte Mahlzeit lebendig zu machen, ganz ohne langes Kochen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs schmeckt ebenso auf Ofenkartoffeln, unter Frischkäse für einen Dip oder in den Brotteig geknetet für ein würziges Brot. Probier es über gebratenem Reis oder Garnelen, schon hast du ein kleines Gumbo-Gefühl. Magst du es klassisch zum Steak, schau zum \u003ca href=\"\/products\/cape-herb-spice-texan-steakhouse-rub\"\u003eTexan Steakhouse Rub\u003c\/a\u003e, magst du Karibik, zum \u003ca href=\"\/products\/cape-herb-spice-caribbean-jerk-rub\"\u003eCaribbean Jerk Rub\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt seit 1994\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter dem Rub steht Cape Herb \u0026amp; Spice, eine Gewürzmanufaktur aus Kapstadt, 1994 von Irene Ivy gegründet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas Irene vor über 30 Jahren von einem kleinen Marktkarren an der V\u0026amp;A Waterfront begann, beliefert heute Küchen rund um den Globus, mit über 600 Mitarbeitenden im Rücken. Kapstadt liegt an der alten Gewürzroute, und diese Lust am Würzen schmeckst du in jeder Prise. So wie Irene es wollte, stehen Innovation, Geschmack und Qualität bis heute an erster Stelle, ganz ohne bestrahlte Gewürze. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStöbere durch \u003ca href=\"\/collections\/cape-herb-spice\"\u003eweitere Gewürze von Cape Herb \u0026amp; Spice\u003c\/a\u003e oder durch unsere \u003ca href=\"\/collections\/bbq-gewurze\"\u003eBBQ-Gewürze\u003c\/a\u003e für den nächsten Grillabend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUnser Tipp für die Cajun-Küche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKnete einen Löffel des Rubs in deinen Brotteig, das gibt ein herzhaftes, würziges Brot. Für eine schnelle Cajun-Butter rührst du das Gewürz in weiche Butter und gibst sie über Mais oder Steak. Für eine schnelle Cajun-Mayo rührst du einen Teelöffel unter Mayonnaise, ein Traum zu Pommes. Wer es schärfer mag, gibt noch etwas Cayenne dazu. So wird aus einem normalen Abend ein kleiner Ausflug nach New Orleans. Einfach köstlich.\u003c\/p\u003e","brand":"Cape Herb \u0026 Spice","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071156150606,"sku":"047ALL0004","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cape-herb-spice-rub-louisiana5912eb0793233.jpg?v=1750978450"},{"product_id":"cape-herb-spice-asian-style-rub","title":"Asian Style Rub","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eAsian Style Rub für Wok und Pfanne\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Asian Style Rub von Cape Herb \u0026amp; Spice ist eine aromatische asiatische Gewürzmischung mit Ingwer, Knoblauch, Zitronengras, Sesam und Koriander, gemacht für Wok-Gerichte und Stir-Fry. Kein scharfes Chiligewürz, sondern eine milde, duftige Würze für die schnelle Pfanne.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eAsian Style Rub\u003c\/strong\u003e ist die aromatische asiatische Gewürzmischung von Cape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt, gemacht für Stir-Fry, Wok-Gerichte und alles aus der schnellen Pfanne. Sie bringt den Duft südostasiatischer Straßenküche an deinen Herd, würzig vom Ingwer, frisch vom Zitronengras, nussig vom Sesam. Lass dich in die Garküchen von Bangkok träumen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Basis bildet zu 45 Prozent Meersalz, dazu kommen gerösteter Knoblauch, brauner Zucker, Sesam, Zwiebel, etwas Chili, 3 Prozent Ingwer, Fenchel, Kurkuma, Zitronengras und Korianderblätter. Ein Hauch Sojaaroma und Limette runden das Ganze ab. So steckt eine ganze Gewürzregion in einer einzigen Dose. Du brauchst also keine zehn Tütchen mehr, eine Dose genügt für den ganzen Wok-Abend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWürzig, frisch, mit nussigem Sesam\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWürzig, frisch, aromatisch, so legt sich die Mischung auf Fleisch oder Gemüse und duftet schon in der heißen Pfanne nach Asien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngwer und Zitronengras geben die frische Spitze, Knoblauch und Sesam legen die herzhafte Basis, Kurkuma färbt alles goldgelb. Die Schärfe bleibt mild, das Aroma aber vielschichtig. So schmeckt es nach Streetfood am Wok, ganz ohne lange Zutatenliste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil die Mischung schon alles mitbringt, sparst du dir das Abmessen vieler einzelner Gewürze. Ein Löffel, und die Pfanne schmeckt nach Fernost. Würzig, frisch, nussig, so trägt die Mischung jedes Wok-Gericht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo gelingt dein Stir-Fry\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eErhitz etwas Öl im Wok, brate Fleisch, Tofu oder Gemüse scharf an und würze großzügig mit der Mischung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch gebratener Reis am nächsten Tag, eine schnelle Nudelpfanne oder knusprig gebackener Tofu bekommen damit Tiefe. Streu sie über ein Spiegelei auf der Reisschale oder rühr sie in eine Erdnusssauce. Selbst eine simple Gemüsesuppe gewinnt mit einem Teelöffel an Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie passt zu Hähnchen, Garnelen, Rindfleisch und allerlei Gemüse, ebenso zu gebratenen Nudeln oder Reis. Für eine schnelle Marinade rührst du sie mit Öl und Sojasauce an und lässt das Fleisch kurz ziehen. Ein Spritzer Limette zum Schluss bringt die Frische, welche zu asiatischem Essen gehört.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagst du es scharf-thailändisch, schau zum \u003ca href=\"\/products\/cape-herb-spice-sriracha-chilli-hot-thai\"\u003eSriracha Chilli Hot Thai\u003c\/a\u003e, mehr Auswahl findest du in unseren \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\"\u003eGewürzmischungen\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/collections\/bbq-gewurze\"\u003eBBQ-Gewürzen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt seit 1994\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter der Mischung steht Cape Herb \u0026amp; Spice, eine Gewürzmanufaktur aus Kapstadt, 1994 von Irene Ivy gegründet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas Irene vor über 30 Jahren von einem kleinen Marktkarren an der V\u0026amp;A Waterfront begann, beliefert heute Küchen rund um den Globus, mit über 600 Mitarbeitenden im Rücken. Kapstadt liegt an der alten Gewürzroute, und diese Lust am Würzen schmeckst du in jeder Prise. So wie Irene es wollte, stehen Innovation, Geschmack und Qualität bis heute an erster Stelle, ganz ohne bestrahlte Gewürze. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStöbere durch \u003ca href=\"\/collections\/cape-herb-spice\"\u003eweitere Gewürze von Cape Herb \u0026amp; Spice\u003c\/a\u003e für deine nächste Küchenreise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUnser Tipp für die Wok-Küche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWürze erst spät, denn im sehr heißen Wok verbrennen feine Aromen schnell. Ein Teelöffel in einer Sauce aus Sojasauce, Honig und Limette macht eine schnelle Glasur für Hähnchen. Auch ein schneller Gurkensalat mit etwas davon schmeckt erfrischend dazu. So holst du dir Asien auf den Teller, auch an einem hektischen Abend. Ein paar frische Frühlingszwiebeln und geröstete Erdnüsse darüber, mehr braucht es kaum. Einfach köstlich.\u003c\/p\u003e","brand":"Cape Herb \u0026 Spice","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071156805966,"sku":"047ALL0012","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cape-herb-spice-rub-asian-style.jpg?v=1750978469"},{"product_id":"ingo-holland-tomatenparadeisersalz-100g","title":"Tomaten-Paradeisersalz","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTomaten-Paradeisersalz, der schnellste Sommer der Welt\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eEin mediterranes Gewürzsalz mit fruchtigen Tomatenflocken und edelsüßem Paprika. Das Tomaten-Paradeisersalz von Ingo Holland bringt mit einer Prise den Geschmack des Südens auf Mozzarella, Ei und Butterbrot.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eTomaten-Paradeisersalz\u003c\/strong\u003e aus dem Sortiment des Alten Gewürzamts ist ein herrliches Gewürzsalz mit mediterranem Meersalz, fruchtigen Tomatenflocken und edelsüßem Paprika. Paradeiser sagt man in Österreich zur Tomate, und genau so sonnig schmeckt diese komplexe Mischung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFruchtig, mediterran, sonnig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Paradeisersalz duftet fruchtig und mediterran, denn die Tomatenflocken treffen auf Knoblauch, Oregano und Thymian.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen verbindet sich die Fruchtigkeit der Tomate mit der reinen Würze des Meersalzes, dazu kommen Kräuter, Paprika und ein Hauch Zimtblüte. Fruchtig, mediterran, sonnig: Das Paradeisersalz ist wie ein kleiner Urlaub in Italien, der jedes schlichte Gericht aufweckt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWir mögen es auf Mozzarella und Butterbrot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Paradeisersalz ist ein vielseitiger Sonnenbringer: Mozzarella, Rührei, Avocado und schlichtes Butterbrot nehmen seine fruchtige Würze besonders gut an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen es über frischem Mozzarella mit Olivenöl, wo es eine ganze Caprese ersetzt, und auf gesalzener Butter zum Frühstücksei. Auch über Nudeln mit Olivenöl ist es großartig. Streu es zum Schluss übers Gericht, damit die Tomatenflocken ihre Frische behalten. Mehr Salze findest du in der \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-salz-gewuerzsalz\"\u003eSalz-Auswahl von Ingo Holland\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMediterran gemischt in Klingenberg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin gutes Tomatensalz lebt von der Qualität seiner Tomatenflocken und Kräuter: je sorgfältiger getrocknet, desto fruchtiger das Ergebnis. Genau darauf achtet das Alte Gewürzamt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngo Holland machte als ehemaliger Sternekoch bei der Qualität nie Kompromisse, sein Paradeisersalz kommt ohne künstliche Aromen aus. Heute führt Sohn Kilian die Manufaktur in Klingenberg fort. Das Tomaten-Paradeisersalz gehört zum Sortiment vom \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-ingo-holland-gewuerze\"\u003eAlten Gewürzamt\u003c\/a\u003e und passt zum \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-laenderkuechen\"\u003emediterranen Pastagewürz\u003c\/a\u003e. Sommer in einer Prise!\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt Ingo Holland Gewürze","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071195439438,"sku":"047ING30456","price":12.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/ingo-holland-altes-gewuerzamt-tomaten-paradeisersalz.jpg?v=1750979455"},{"product_id":"saltverk-licorice-salt-lakritzsalz-90g","title":"Licorice Salt – Lakritzsalz aus Island","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eLicorice Salt, wenn Lakritz auf Salzflocken trifft\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Saltverk Licorice Salt verbindet handgesiedete isländische Salzflocken mit Roh-Lakritz aus echten Süßholzwurzeln. Ein Lakritzsalz für Süßes wie Herzhaftes – sehr nordisch, sehr eigenständig, im 90-Gramm-Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas Saltverk Licorice Salt ist ein \u003cstrong\u003eLakritzsalz\u003c\/strong\u003e aus den isländischen Westfjorden: pyramidenförmige Meersalzflocken, ummantelt von Roh-Lakritz aus echter Süßholzwurzel. Salzig trifft Süßholz – im Norden Europas eine alte Liebe, im Salzglas eine moderne Idee.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eErst salzig, dann süß, dann beides\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf der Zunge knackt zuerst die Flocke, klar und mineralisch, dann entfaltet sich die warme, holzig-süße Note des Lakritz – kein Salmiak-Schock, sondern echtes Süßholz, rund und mild. Der Abgang hält erstaunlich lange an, das Lakritzsalz verabschiedet sich langsam und freundlich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSkandinavier wachsen mit der Kombination aus Salz und Lakritz auf, für alle anderen ist sie eine kleine Entdeckungsreise. Süßlich, würzig, leicht erdig – das Licorice Salt schmeckt nach Norden, ohne ein Bonbon zu sein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm hohen Norden gehört Lakritz zur Alltagskultur wie hierzulande die Schokolade: In Island, Dänemark und Finnland steht es in jeder Ladenkasse, in jeder Eisdiele, in jedem Süßigkeitenregal. Dass eine isländische Salzmanufaktur ihre Flocken mit Süßholz veredelt, ist also keine Spielerei – es ist Heimatkunde im Glas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProbier es auf Karamell, dann am Schweinebraten\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer schnellste Weg zum Aha-Moment führt über Süßes: eine Prise auf Karamell, auf dunkle Schokolade mit 70 Prozent Kakao, auf Vanilleeis oder Panna Cotta – das Lakritz vertieft, das Salz weckt auf. Auf unserem Käsebrett landet es gern bei kräftigem Blauschimmel – Süßholz und Schimmelwürze sind ein erstaunlich gutes Paar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas 90-Gramm-Glas ist dabei sparsamer, als es klingt: Zwei, drei Flocken pro Portion genügen, mehr würde das Gericht ins Süße kippen. Wir zerreiben sie direkt über dem Teller, damit Auge und Zunge gleichzeitig wissen, was kommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDann die herzhafte Seite: Schweinefleisch, Entenbrust und Wildgerichte mögen die Süßholznote, auch ein Rote-Bete-Salat gewinnt damit Tiefe. Wer Lakritz liebt, findet bei uns übrigens eine ganze \u003ca href=\"\/collections\/lakritze\"\u003eLakritz-Welt\u003c\/a\u003e – und die salzigen Geschwister stehen bei den \u003ca href=\"\/collections\/salzflocken\"\u003eSalzflocken\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHandgesiedet in Reykjanes, verfeinert mit Süßholz\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Basis liefert Björn Steinar Jónsson mit seiner Manufaktur in den Westfjorden: Meerwasser, gesiedet seit 2011 ausschließlich mit geothermischer Energie aus heißen Quellen von rund 97 Grad, nach einer wiederbelebten Methode aus dem 17. Jahrhundert. Von Hand geerntet, von Hand verlesen, abgefüllt zu 90 Gramm pro Glas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür das Licorice Salt werden die fertigen Flocken mit Roh-Lakritz veredelt, das aus echten Süßholzwurzeln gewonnen wird. „Wir fügen nichts hinzu und nehmen nichts heraus\", lautet Björns Grundsatz fürs Salz – hier kommt genau eine Ausnahme dazu, und die ist Programm.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Vertrauen der Profis hat sich die Manufaktur über Jahre erarbeitet: 400 Kilometer von Reykjavík entfernt entstanden, gesiedet zu 100 Prozent mit Erdwärme, stand das Salz schon im DILL, als das Haus 2017 den ersten Michelin-Stern Islands holte – und das Lakritzsalz ist bis heute die verspielteste Idee aus Reykjanes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls kleines Geschenk für Lakritz-Liebhaber funktioniert das Glas übrigens verlässlich – kaum jemand kennt diese Kombination schon, fast alle wollen sie behalten. Die ganze Sortenfamilie findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/saltverk\"\u003eSaltverk\u003c\/a\u003e. Trau dich – dieses Lakritzsalz belohnt Mut.\u003c\/p\u003e","brand":"Saltverk","offers":[{"title":"90 g","offer_id":53071199699278,"sku":"047AND0001","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/saltverk-lakritz-salz.jpg?v=1750979640"},{"product_id":"pfeffersack-und-soehne-bbq-salz-keramikdose","title":"BBQ Salz – Keramikdose","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBBQ Salz, die Grillwürze auf Flor de Sal gebaut\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Pfeffersack und Soehne BBQ Salz ist ein Würzsalz auf Basis von portugiesischem Flor de Sal, verfeinert mit 13 Gewürzen – von geräuchertem Knoblauch über Chipotle bis zur Zimtblüte. Grob geschrotet, 80 Gramm in der Westerwälder Keramikdose.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eBBQ Salz\u003c\/strong\u003e von Pfeffersack und Soehne beginnt dort, wo andere Grillsalze aufhören: bei handgeschöpftem Flor de Sal von der Algarve als Basis. Dazu kommen 13 Gewürze, vom geräucherten Knoblauch über Paprika, Zimtblüte und Galgant bis zum Chipotle – eine ausgewogene Mischung aus Schärfe, leichter Süße und herzhafter Würze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWürzig, ausgewogen und mit dezenter Schärfe\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Mischung salzt zuerst fein über die Salzblüte, dann übernehmen die Gewürze: wärmender Pfeffer, sonnige Paprika, der geräucherte Knoblauch mit seiner warmen Tiefe darunter und ein Kräuterton von Oregano und Bohnenkraut dahinter. Die Senfsaat knackt dazwischen wie kleine Überraschungen, der Chipotle steuert die rauchige Schärfe bei.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNichts dominiert, alles greift ineinander – Schärfe, Süße und Würze sind so dosiert, dass das Grillgut die Hauptrolle behält. Eine Mischung, die nicht schreit, sondern grundiert: very Koblenz, könnte man sagen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDass die Basis ein handgeschöpftes Flor de Sal ist und kein beliebiges Streusalz, schmeckt man im Detail: Die Salzblüte löst sich weicher auf und trägt die Gewürze, statt unter ihnen zu verschwinden. Grillsalz kann eben auch Feinkost sein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUnser Tipp für Grill, Pfanne und Salatschüssel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer schnellste Weg zum gewürzten Sommer: einfach über frisch gegrilltes Fleisch, geröstetes Gemüse oder einen Tomatensalat streuen – fertig. Das BBQ Salz ersetzt Marinade und Gewürzregal in einem Griff und ist damit die Allzweckwaffe für alle, die lieber grillen als rühren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUnser Sommer-Ritual: Die Dose wandert mit dem Grillbesteck nach draußen und bleibt dort bis zum Nachtisch stehen – wer mag, würzt sein gegrilltes Brot, seine Maiskolben oder die letzte Bratwurst direkt am Tisch nach. So wird aus der Mischung ein Gastgeber-Trick ohne Aufwand.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch jenseits des Rosts macht es Freude: auf Ofenkartoffeln, im Quark zu Pellkartoffeln, über Spiegelei und Avocadobrot oder als Würze für Pommes aus dem Ofen. Grillzeit ist mit dieser Dose das ganze Jahr – und die 80 Gramm grob geschroteter Mischung halten viele Grillabende durch, weil eine Prise bereits Marinade, Salz und Pfefferstreuer ersetzt. Passende Rubs für große Fleischstücke findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/bbq-gewurze\"\u003eBBQ Gewürzen\u003c\/a\u003e, weitere Würzsalze bei den \u003ca href=\"\/collections\/krauter-gewurzsalze\"\u003eKräuter- und Gewürzsalzen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNach gut gehüteter Rezeptur in Koblenz gemischt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas BBQ Salz entsteht in der Koblenzer Gewürzmanufaktur von Pfeffersack und Soehne – 2011 von den vier Freunden Tom, Raphael, Stefan und Christian gegründet, mit erstem Laden an der Liebfrauenkirche. Gemischt wird nach ausgefeilter, gut gehüteter Rezeptur, geschrotet wird grob, damit die ätherischen Öle erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e14 Zutaten spielen darin zusammen: Flor de Sal, geräucherter Knoblauch, Paprika, Pfeffer, Senf- und Koriandersaat, Zimtblüte, Galgant, Kümmel, Bohnenkraut, Kardamom, Chipotle, Oregano und Anis – und doch wirkt das Würzsalz wie aus einem Guss. Genau das ist die Kunst beim Mischen: viele Stimmen, ein Lied.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAbgefüllt landet die Mischung in der zylindrischen Keramikdose mit Korkverschluss aus dem Westerwald: handgefertigt, lichtdicht, aromaschützend – und schön genug, um beim Grillabend auf dem Tisch zu bleiben. Vor dem Würzen lässt sich die Mischung im Mörser feiner zerstoßen, muss sie aber nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer es puristischer mag, greift zum geräucherten Bruder, dem \u003ca href=\"\/products\/pfeffersack-und-soehne-rauchsalz-keramikdose\"\u003eRauchsalz aus Dänemark\u003c\/a\u003e – alle Dosen des Hauses stehen bei \u003ca href=\"\/collections\/pfeffersack-und-soehne\"\u003ePfeffersack und Soehne\u003c\/a\u003e. Anzünden, aufstreuen, anstoßen: So einfach klingt Sommer.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack und Soehne","offers":[{"title":"80 g","offer_id":53071213494606,"sku":"047PFE0905","price":13.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/pfeffersack-soehne-bbq-salz.jpg?v=1750980141"},{"product_id":"pfeffersack-und-soehne-rosensalz-keramikdose","title":"Rosensalz – Keramikdose","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eRosensalz aus Bolivien, lachsrosa Kristalle der Anden\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Pfeffersack und Soehne Rosensalz ist ein bolivianisches Andensalz: lachsrosa Kristalle, gefärbt vom natürlich enthaltenen Eisen, geborgen aus Hochplateaus über 3.000 Metern. Kräftig im Auftakt, mild im Abgang – 140 Gramm in der Westerwälder Keramikdose.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eRosensalz\u003c\/strong\u003e von Pfeffersack und Soehne stammt aus den bolivianischen Anden, wo sich vor Jahrmillionen das Meer von den heutigen Hochplateaus zurückzog und sein Salz zurückließ – auf über 3.000 Metern Höhe. Eisen und andere Mineralien färben die Kristalle lachsrosa; dem Farbton verdankt das Andensalz seinen blumigen Namen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eErst kräftig, dann überraschend mild\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Rosensalz beginnt resolut: Die groben Kristalle zerschmelzen am Gaumen und salzen zunächst intensiv, fast druckvoll. Dann die Wendung – im Abgang wird es rund, mild und angenehm warm, mit einer feinen Mineralität, die an seinen Bergursprung erinnert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Spannungsbogen macht es interessanter als gleichmäßig salzende Sorten: ein Salz mit Auftakt, Wendepunkt und versöhnlichem Ende. Wer Himalayasalz kennt, findet hier den südamerikanischen Verwandten – handverarbeitet, würzig und mit eigener Geschichte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUnd die Geschichte ist beachtlich: Wo heute auf den Hochplateaus dünne Luft und weite Stille herrschen, lag einst ein Meer. Beim Rückzug ließ es seine Mineralien zurück – das Eisen färbt die Kristalle bis heute lachsrosa. Jede Prise ist damit ein Gruß aus einer Zeit, in der die Anden noch Küste waren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWir mögen es aus der Mühle über Fleisch und Fisch\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSeine Bühne hat das Rosensalz bei feinen Fleisch- und Fischgerichten: frisch gemahlen oder gemörsert über das fertige Gericht, wo der rosa Schimmer erhalten bleibt und die kräftige Würze gezielt landet – wenige Umdrehungen der Mühle, und der Teller hat seinen Auftritt. Auch hier gilt – als Tischsalz von Hand, nicht im Kochtopf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDurch Mörsern oder Mahlen bestimmst du Textur und Feinheit selbst: grob für den Auftritt auf dem Steak, fein für die zarte Forelle. Eine Prise auf gebutterten Pellkartoffeln zeigt, wie gut Berg und Butter zusammenpassen. Auf dem Käsebrett und über dunkler Schokolade macht der lachsrosa Schimmer aus den 140 Gramm der Dose obendrein ein kleines Schmuckstück. Die pure Verwandtschaft findest du in unserer Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/meersalz\"\u003eMeersalz pur\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus den Anden in die schwarze Keramikdose\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePfeffersack und Soehne beziehen das Rosensalz direkt aus dem Ursprungsland und füllen es gemahlen in ihre Markenzeichen-Dose: schwarze Keramik, zylindrisch, mit Korkverschluss – von Hand gefertigt im Westerwald aus Ton örtlicher Gruben, gebrannt in energiesparenden Öfen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Koblenzer Manufaktur, 2011 von vier Freunden gegründet, hat sich auf genau solche Funde spezialisiert: Salze und Gewürze mit Herkunft und Handwerk, ausgewählt mit dem Anspruch, dass die Dose hält, was das Etikett verspricht. Beim Rosensalz heißt das: nur Salz, nur Berg, nur Bolivien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVerschenken lässt sich die Dose übrigens wunderbar an alle, die Himalayasalz im Regal stehen haben – als Einladung, den bekannteren Bruder mit dem interessanteren zu vergleichen. Meist gewinnt danach der Anden-Kandidat den Stammplatz neben der Mühle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSo steht auf deinem Tisch ein Stück Anden-Geologie im Westerwälder Gewand. Den saphirblauen Gegenspieler aus uralten Salzstöcken findest du im \u003ca href=\"\/products\/pfeffersack-und-soehne-blausalz-keramikdose\"\u003eBlausalz desselben Hauses\u003c\/a\u003e, alle Dosen bei \u003ca href=\"\/collections\/pfeffersack-und-soehne\"\u003ePfeffersack und Soehne\u003c\/a\u003e – und die ganze Vielfalt in der \u003ca href=\"\/collections\/salz\"\u003eSalzwelt\u003c\/a\u003e. Rosa von ganz oben!\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack und Soehne","offers":[{"title":"140 g","offer_id":53071213625678,"sku":"047PFE3048","price":10.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/pfeffersack-soehne-rosensalz-keramikdose-140g.jpg?v=1750980147"},{"product_id":"tartuflanghe-trueffelsalz-mit-schwarzem-trueffel-90g","title":"Trüffelsalz mit schwarzem Trüffel \u0026 Aroma","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTrüffelsalz mit schwarzem Trüffel, Würze mit Waldboden\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eTartuflanghe verbindet für dieses Trüffelsalz Guérande-Salz aus dem Atlantik mit gefriergetrocknetem schwarzen Sommertrüffel (Tuber aestivum) – 0,3 Prozent getrocknet, was 1,5 Prozent frischer Knolle entspricht, und Aroma. Erdig, kräftig, alltagstauglich.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eTrüffelsalz mit schwarzem Trüffel\u003c\/strong\u003e von Tartuflanghe ist der herzhafte Bruder im Salzregal der Manufaktur: Graues Guérande-Meersalz aus der Bretagne trifft echten schwarzen Sommertrüffel aus dem Piemont, schonend gefriergetrocknet und fein vermahlen. Erdig und warm im Duft, kräftig am Gaumen – ein Würzsalz im 90-g-Glas, das aus dem Mittwochsessen ein kleines Ereignis macht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEchte Knolle, ehrliches Verfahren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWie beim weißen Schwesterprodukt setzt Tartuflanghe auf Gefriertrocknung statt auf Aromazusatz: 0,3 Prozent getrockneter Tuber aestivum stecken im Glas, das Pendant zu 1,5 Prozent frischem Trüffel. Die schwarzen Pünktchen im Salz sind also keine Deko, sondern die Knolle selbst – Waldboden zum Streuen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer schwarze Sommertrüffel ist dabei der entspannteste unter den Edelpilzen: erdig, nussig, mit feiner Kakaonote – kräftiger im Auftritt als der weiße Trüffel, aber nie aufdringlich. Zusammen mit dem milden, mineralischen Guérande-Salz ergibt das eine Würze, die täglich funktioniert – und die du sehen kannst: Die dunklen Trüffelpunkte ziehen sich gleichmäßig durchs graue Salz, ein kleines Versprechen in jedem Glas. Trocken gelagert hält das Aroma viele Monate durch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUnser Tipp zu Fleisch, Risotto und Ofenkartoffeln\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieses Salz mag es herzhaft: über kurzgebratenes Rind, aufs Schmorgericht, an Pilzpfanne und Polenta. Risotto und Pasta bekommen mit einer Prise das gewisse Sonntagsgefühl, Ofenkartoffeln und Püree sowieso – und auf dem Butterbrot beweist es, dass große Küche manchmal zwei Zutaten braucht und eine Prise Mut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGestreut wird zum Schluss, wenn der Dampf das Aroma hebt: salzen, warten, staunen. Wir mögen es auch auf dem weichen Ei und über gebratenem Spargel, wo der erdige Ton den Gemüsearomen schmeichelt. Feiner und festlicher zeigt sich daneben das \u003ca href=\"\/products\/tartuflanghe-trueffelsalz-mit-weissem-trueffel-90g\"\u003eTrüffelsalz mit weißem Trüffel\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnd dann sind da noch die Gelegenheiten, an die niemand denkt: frisches Popcorn aus dem Topf, Ofenpommes für den Filmabend, Avocadobrot am Morgen – überall verwandelt eine kleine Prise das Gewohnte in etwas, worüber am Tisch gesprochen wird. Das feuchte Guérande-Salz lässt sich dabei wunderbar zwischen den Fingern dosieren: kein Streuer nötig, nur Gefühl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTrüffelwissen aus zweiter Generation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTartuflanghe wurde 1975 von Domenica Bertolusso und Beppe Montanaro gegründet – nach Jahren des Trüffelhandels, der 1968 in ihrem Restaurant in Alba begann, das der Guide Michelin für seine Pilz- und Trüffelküche würdigte. Heute führen Stefania und Paolo Montanaro das Familienhaus in Piobesi d'Alba weiter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Spezialität des Hauses ist seit jeher das Bewahren des Flüchtigen: Trüffel trocknen, mahlen, in Salz und Öl überführen – damit Alba nicht nur im Herbst schmeckt, sondern das ganze Jahr. Über 50 Jahre Erfahrung stecken in jedem Glas, dazu die Gelassenheit eines Betriebs, der in Generationen denkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr aromatische Salzpartner versammelt unsere Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/krauter-gewurzsalze\"\u003eKräuter- \u0026amp; Gewürzsalze\u003c\/a\u003e, alle Schätze der Montanaros die Seite \u003ca href=\"\/collections\/tartuflanghe\"\u003eTartuflanghe\u003c\/a\u003e. Der Wald in der Würzschublade – herzhaft gut, Tag für Tag! Und falls du zwischen Schwarz und Weiß schwankst: Nimm beide – die Gläser verstehen sich prächtig nebeneinander, in der Küche wie im Geschenkkarton.\u003c\/p\u003e","brand":"TartufLanghe","offers":[{"title":"90 g","offer_id":53071234892110,"sku":"047WIL39361","price":18.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/Tartuflanghe-Trueffelsalz-schwarzen-Trueffeln-g.jpg?v=1750980760"},{"product_id":"nordur-salt-blaubeer-salz-metalldose","title":"Blaubeer Salz – Metalldose","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBlaubeer Salz, Islands fruchtige Überraschung\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Blaubeer Salz von Nordur Salt verbindet knusprige Meersalzflocken aus dem Breiðafjörður mit handgepflückten isländischen Blaubeeren – fruchtig-herb, violett-rot gefärbt, in der Metalldose mit Meerjungfrau. Für Wild, Käse und Desserts.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eBlaubeer Salz\u003c\/strong\u003e von Nordur Salt ist das ungewöhnlichste Mitglied der isländischen Dosenfamilie: Knusprige, geothermisch gesiedete Meersalzflocken treffen auf Blaubeeren, die von Hand in den endlosen Weiten der Insel gepflückt werden – heraus kommt ein Salz mit fruchtig-herber Note und einer Farbe zwischen Violett und Dunkelrot, die auf dem Teller sofort Geschichten erzählt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eErst salzig, dann fruchtig, immer überraschend\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen kommt zuerst die klare Salzigkeit der Flocke, dann öffnet sich die Beere: leicht süß, leicht herb, mit jener wilden Note, die Islands Blaubeeren von ihren zahmen Verwandten unterscheidet. Kein Aroma aus dem Labor, sondern echte Frucht im Salz – man sieht es an den dunklen Sprenkeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Basis liefert wie immer der Breiðafjörður: sauberes Meerwasser, gesiedet auf der kleinen Insel Karlsey vor Reykhólar mit reiner Erdwärme, nach der alten isländischen Technik von 1753. Erst diese milde, knusprige Flocke gibt der Beere ihre Bühne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGesiedet wird übrigens bei rund 70 Grad – so schonend, dass die Flocken hauchdünn bleiben und die Beerenstücke ihre Farbe behalten. Du erkennst gute Herstellung hier mit bloßem Auge: keine graue Masse, sondern helle Flocken mit dunklen, klar umrissenen Beeren-Sprenkeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUnser Tipp zu Wild, Käse und dunkler Schokolade\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Blaubeer Salz ist ein geborener Begleiter für alles Herbstliche: über rosa gebratener Wildente, auf Hirschrücken oder Lammfilet schlägt die Frucht die Brücke zur dunklen Sauce. Auf dem Käsebrett sorgt es neben gereiftem Bergkäse oder Blauschimmel zuverlässig für Gesprächsstoff.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUnd dann die süße Seite: eine Prise über dunkler Schokolade, auf Vanilleeis, Panna Cotta oder Cheesecake – salzig trifft Beere trifft Süße, und der Nachtisch bekommt Applaus. Wir mögen es auch im Salat mit Ziegenkäse und Walnüssen, wo es Dressing und Deko zugleich ist. Den puren Klassiker daneben liefert die \u003ca href=\"\/products\/nordur-salt-meersalzflocken-metalldose\"\u003eMeersalzflocken-Metalldose\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin kleiner Trick für den großen Effekt: Streue das Salz erst direkt vor dem Servieren, dann bleiben Farbe und Knusper lebendig – auf Feuchtigkeit reagieren die Beeren schneller als das Salz. Spätes Streuen, langes Staunen, restloses Aufessen: Das ist die einfache Blaubeer-Formel, die ohne weitere Anleitung auf jeder gedeckten Tafel und bei jedem Gast aufgeht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus der nachhaltigen Saline im Breiðafjörður\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eNordur Salt wurde 2012 von zwei Freunden gegründet – dem Isländer Garðar Stefánsson und dem Dänen Søren Rosenkilde, die sich in Aarhus kennenlernten und beschlossen, bestes Salz mit minimalem Fußabdruck zu sieden. Die Energie liefert die Erde selbst, das Design wurde 2014 mit dem Red Dot Award geehrt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie kleine Metalldose mit der Meerjungfrau hält die fragilen Flocken trocken und heil – und macht sich nach dem letzten Krümel als Aufbewahrung für Schätze aller Art nützlich. Ein Salz wie ein Mitbringsel aus dem Urlaub, nur ohne Kofferpacken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMehr aromatisierte Charaktere findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/krauter-gewurzsalze\"\u003eKräuter- \u0026amp; Gewürzsalzen\u003c\/a\u003e, die ganze Inselfamilie bei \u003ca href=\"\/collections\/nordur-salt\"\u003eNordur Salt\u003c\/a\u003e. Island in Violett – mutig, fruchtig und unvergesslich, vom ersten Streuen an. Wer Beeren liebt, hat hier sein Salz gefunden!\u003c\/p\u003e\n","brand":"Nordur Salt","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071265235278,"sku":"047WIL5348","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/nordur-salt-blaubeer-salz-metalldose-v.jpg?v=1750981582"},{"product_id":"saltverk-salzflocken-mit-thymian-80g","title":"Arctic Thyme Salt – Salzflocken mit Thymian","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eArctic Thyme Salt, Salzflocken mit arktischem Thymian\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Saltverk Arctic Thyme Salt verbindet handgesiedete isländische Salzflocken mit arktischem Thymian, der nur in Island, Grönland und auf den Färöern wächst. Würzig-blumig, fast wie Lavendel – im 80-Gramm-Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eSaltverk Arctic Thyme Salt\u003c\/strong\u003e sind Salzflocken mit arktischem Thymian aus den isländischen Westfjorden. Der wilde Thymian des Nordens wächst nur in Island, Grönland und auf den Färöern – und duftet so eigenwillig, dass Björn Steinar Jónsson ihn eher mit Lavendel vergleicht als mit dem Thymian von der Fensterbank.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBlumig, würzig und ganz anders als erwartet\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt ein Duft auf, der zwischen Kräuterwiese und Lavendelfeld liegt – wilder, süßer, kühler als mediterraner Thymian. Am Gaumen knackt die Flocke, dann übernimmt das Kraut: aromatisch, blumig, mit einer feinen harzigen Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e„Er hat einen deutlich eigenständigeren Duft als der Thymian, den man aus der Küche kennt\", beschreibt Björn das arktische Kraut. Genau deshalb lohnt es sich, dieses Salz pur zu probieren, bevor es ans Kochen geht – einmal über den Handrücken, einmal staunen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer arktische Thymian wächst niedrig und zäh auf Islands Heideflächen und Hochebenen, wo er sich gegen Wind und kurze Sommer behauptet – diese Kargheit konzentriert sein Aroma. Was die Wiese hier an Fülle spart, schenkt sie an Intensität. Karg, wild und konzentriert: ein Kraut wie seine Landschaft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWir lieben es zu Lamm, Kartoffeln und Ofengemüse\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eArktischer Thymian und Lamm sind in Island ein Klassiker – eine Prise auf dem rosa gebratenen Lammrücken erklärt, warum. Ebenso schön: Ofenkartoffeln, geröstetes Wurzelgemüse, gebratene Pilze, Ziegenkäse mit Honig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eProbier es auch im Quark zu Pellkartoffeln oder in einer schnellen Joghurt-Marinade für Hähnchen – das Kraut hält der Kühle stand und blüht beim Essen wieder auf. Eine Prise genügt; das Glas mit 80 Gramm begleitet dich durch viele Kochabende.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch in der Brotküche zeigt das Salz Format, auf Focaccia oder Butterbrot bringt es Wiese und Meer zusammen. Erst nach dem Garen aufstreuen, damit Flocke und Kraut ihren Auftritt behalten. Mehr würzige Verwandte stehen bei den \u003ca href=\"\/collections\/krauter-gewurzsalze\"\u003eKräuter- und Gewürzsalzen\u003c\/a\u003e, die pure Basis bei den \u003ca href=\"\/collections\/salzflocken\"\u003eSalzflocken\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVom Kraut der Hochebenen ins Glas der Westfjorde\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGesiedet wird in Reykjanes, rund 400 Kilometer von Reykjavík: Seit 2011 heizt dort 97 Grad heißes Quellwasser die offenen Salzpfannen – Saltverk hat die geothermische Methode aus dem 17. Jahrhundert als erste Manufaktur der Welt vollständig wiederbelebt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer arktische Thymian wird getrocknet und behutsam unter die frisch geernteten Flocken gemischt, von Hand, in kleinen Chargen von 80 Gramm pro Glas. Eine Sorte, die es authentisch nur aus dem hohen Norden geben kann – das ist bei Saltverk Auswahlprinzip, keine Laune.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch die Geschichte des Ortes schwingt mit: Schon im 17. Jahrhundert wurde in Reykjanes mit Erdwärme gesiedet, 1783 beendete der Laki-Ausbruch das Kapitel, 2011 schlug Björn es neu auf. Das Arctic Thyme Salt ist seine wohl poetischste Seite.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer das Glas einmal geöffnet hat, versteht, warum Köche vom Noma bis zur Hart Bageri mit diesem Salz arbeiten. Die ganze Geschichte der Manufaktur liest du bei \u003ca href=\"\/collections\/saltverk\"\u003eSaltverk\u003c\/a\u003e, den maritimen Gegenspieler findest du im \u003ca href=\"\/products\/saltverk-algensalz-seaweed-salt-90g\"\u003eSeaweed Salt\u003c\/a\u003e. Island kann auch Wiese!\u003c\/p\u003e","brand":"Saltverk","offers":[{"title":"80 g","offer_id":53071266021710,"sku":"047AND0005","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/saltverk-salzflocken-thymian.jpg?v=1750981618"},{"product_id":"saltverk-algensalz-seaweed-salt-90g","title":"Seaweed Salt – Algensalz aus Island","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSeaweed Salt, Salzflocken mit dem Atem des Atlantiks\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Saltverk Seaweed Salt ist ein Algensalz aus Island: handgesiedete Meersalzflocken, verfeinert mit nordatlantischen Algen. Würzig-maritim mit feiner Umami-Tiefe – im 90-Gramm-Glas, gesiedet allein mit Erdwärme.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas Saltverk Seaweed Salt ist ein \u003cstrong\u003eAlgensalz\u003c\/strong\u003e aus den isländischen Westfjorden, bei dem getrocknete Algen aus dem Nordatlantik unter die pyramidenförmigen Salzflocken gemischt werden. Das Meer würzt hier doppelt – als Salz und als Pflanze, beides aus demselben kalten, klaren Wasser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMaritim, grün und voller Umami\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Nase liegt ein frischer Hauch von Küste, am Gaumen verbinden sich die knackige Flocke und die dunkelgrünen Algenflocken zu einer würzigen, runden Tiefe – das, was Köche Umami nennen. Salzig, pflanzlich und ein wenig nussig zugleich: Das Algensalz schmeckt nach mehr, ohne mehr zu verlangen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Alge drängt sich dabei nicht vor: Sie schmeckt nach Meeresbrise, nicht nach Hafenbecken. Wer japanische Küche mag, erkennt die Verwandtschaft zu Nori sofort – nur eben mit isländischem Akzent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEssbare Algen haben in Island übrigens eine lange Tradition: Schon in den alten Sagas wird getrockneter Seetang als Vorrat erwähnt, lange bevor er als moderne Zutat wiederentdeckt wurde. Das Seaweed Salt knüpft an diese Geschichte an – nordische Vorratskammer, neu gedacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSchmeckt uns besonders zu Fisch, Reis und Butter\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Algensalz ist der geborene Begleiter für alles aus dem Wasser: gebratener Kabeljau, Lachs, Garnelen, auch die gute Fischkonserve gewinnt mit einer Prise. Ebenso schön: über Reisgerichte, Ramen, Avocado oder ein Butterbrot, das plötzlich nach Strandspaziergang schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUnser Lieblingstrick ist die Algenbutter: weiche Butter mit einer kräftigen Prise Seaweed Salt verkneten, kurz kaltstellen, auf heißem Sauerteigbrot oder zu gedünstetem Fisch servieren. Das 90-Gramm-Glas verwandelt so ein simples Abendbrot in ein kleines Küstenmenü.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch Rindfleisch verträgt die maritime Würze erstaunlich gut – Umami verstärkt Umami. Erst nach dem Garen aufstreuen, damit Flocke und Alge sichtbar bleiben. Verwandte Würzideen findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/krauter-gewurzsalze\"\u003eKräuter- und Gewürzsalzen\u003c\/a\u003e, feine Fische in unserer Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/fischkonserven\"\u003eFischkonserven\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWo das Salz herkommt, wachsen auch die Algen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBjörn Steinar Jónsson siedet in Reykjanes in den Westfjorden, rund 400 Kilometer von Reykjavík, seit 2011 und zu 100 Prozent mit geothermischer Energie – heißes Quellwasser von etwa 97 Grad heizt die offenen Pfannen, eine Methode aus dem 17. Jahrhundert, die Saltverk als erste Manufaktur weltweit vollständig wiederbelebt hat. Ein Algensalz mit dieser Herkunft gibt es kein zweites Mal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e„Unsere Sorten kommen von dem, was zu uns gehört\", sagt Björn über die Auswahl der Zutaten – und was läge näher am Salz als die Alge aus demselben Wasser? Geerntet und gemischt wird von Hand, in kleinen Chargen, abgefüllt in Gläser zu 90 Gramm – jede Charge ein kleines Stück Westfjord-Sommer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch dieses Glas trägt die ganze Geschichte des Ortes in sich: Salzsieden mit Erdwärme gab es hier schon im 17. Jahrhundert, der Laki-Ausbruch von 1783 beendete es, und seit 2011 wachsen in Reykjanes wieder Pyramiden in den Pfannen – heute mit Algen als Beigabe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSo entsteht ein Gewürzsalz, das seine Herkunft nicht versteckt, sondern feiert es leise. Mehr aus der Manufaktur findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/saltverk\"\u003eSaltverk\u003c\/a\u003e – etwa das \u003ca href=\"\/products\/saltverk-salzflocken-mit-thymian-80g\"\u003eArctic Thyme Salt\u003c\/a\u003e, den Kräuter-Bruder des Algensalzes. Das Meer schickt Grüße!\u003c\/p\u003e","brand":"Saltverk","offers":[{"title":"90 g","offer_id":53071266120014,"sku":"047AND0006","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/saltverk-algensalz.jpg?v=1750981621"},{"product_id":"pfeffersack-und-soehne-zitronensalz-keramikdose","title":"Zitronensalz – Keramikdose","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eZitronensalz, Flor de Sal mit einem Sommer aus Zesten\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Pfeffersack und Soehne Zitronensalz verbindet handgeschöpftes Flor de Sal von der Algarve mit den Zesten unbehandelter Zitronen. Ein Finishing-Salz für Fisch, Salat und Spargel – 80 Gramm in der handgemachten Westerwälder Keramikdose.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eZitronensalz\u003c\/strong\u003e von Pfeffersack und Soehne ist ein aromatisiertes Flor de Sal: Die Basis liefert die Königin der Salze, von Hand an der Algarve geschöpft, dazu kommen fein geriebene Zesten unbehandelter Zitronen – mehr nicht. Zwei Zutaten, ein Effekt: Das Salz würzt und die Zitrone weckt, ohne dass eine Frucht im Spiel sein muss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSalzig, sonnig und herrlich frisch\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen der Dose steigt ein Duft auf wie aus einem Zitronenhain nach dem Regen. Auf der Zunge zerschmelzen die leicht feuchten Kristalle zu einem Hauch von Meer, dann übernimmt die Zitrusschale: hell, ätherisch, mit feiner Bitterkeit statt platter Säure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGenau das unterscheidet Zesten von Saft – sie bringen das Parfüm der Zitrone mit, nicht ihre Säurespitze. So bleibt das Zitronensalz elegant und drängt sich nicht vor; es macht Gerichte heller, nicht saurer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDass nur unbehandelte Zitronen in die Reibe wandern, ist dabei keine Nettigkeit, sondern Voraussetzung: Die Schale trägt das ganze Aroma – und eben auch alles andere, was man ihr antut. Beste Frucht, feinste Zeste, edles Salz: Bei zwei Zutaten kann sich keine verstecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWir lieben es auf Spargel, Fisch und Sommersalaten\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Zitronensalz ist ein geborenes Tischsalz: erst nach dem Garen, direkt aufs Gericht. Gegrillter Fisch und Garnelen leuchten damit förmlich auf, grüner wie weißer Spargel bekommt seine Festtagsnote, und kalte Geflügelgerichte wachen aus der Mittagsmüdigkeit auf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Sommer wandert die Dose bei uns nach draußen: über Tomate-Mozzarella, Melone mit Schinken, gegrilltes Gemüse – überall dort, wo eine Zitronenspalte zu viel wäre, ist das Salz genau richtig. Probier es auch am Rand eines Gin Tonic. Die 80 Gramm in der Dose halten dabei erstaunlich lange durch, denn die zarten, leicht feuchten Kristalle werden prisenweise von Hand dosiert – zum Kochen wäre die Salzblüte ohnehin zu schade. Mehr aromatisierte Verwandte findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/krauter-gewurzsalze\"\u003eKräuter- und Gewürzsalzen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGemischt in Koblenz, gebrannt im Westerwald\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHinter der Dose steht die Koblenzer Gewürzmanufaktur von Tom, Raphael, Stefan und Christian – vier Freunden, die Pfeffersack und Soehne 2011 gründeten und ihr erstes Geschäft an der Liebfrauenkirche in der Altstadt eröffneten. Das Flor de Sal beziehen sie direkt von der Algarve, gemischt wird nach eigener Rezeptur in Koblenz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie zylindrische Keramikdose mit Korkverschluss kommt aus dem Westerwald: von Hand gefertigt, aus Ton örtlicher Gruben, jede ein Unikat. Sie hält Licht und Luft fern – die ätherischen Öle der Zitronenzesten danken es mit Haltbarkeit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer mag, zerstößt die Mischung vor dem Würzen kurz im Mörser, dann verteilt sich das Zitronenaroma noch feiner. Meist aber reicht der Griff in die Dose – Daumen, Zeigefinger, fertig ist die Sonnenseite des Tellers.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie pure Basis ohne Zitrone findest du im \u003ca href=\"\/products\/pfeffersack-und-soehne-flor-de-sal-keramikdose\"\u003eFlor de Sal aus demselben Haus\u003c\/a\u003e, alle Dosen bei \u003ca href=\"\/collections\/pfeffersack-und-soehne\"\u003ePfeffersack und Soehne\u003c\/a\u003e – und salzige Vielfalt in unserer \u003ca href=\"\/collections\/salz\"\u003eSalzwelt\u003c\/a\u003e. Sommer zum Aufstreuen, das ganze Jahr!\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack und Soehne","offers":[{"title":"80 g","offer_id":53071318548814,"sku":"047PFE4106","price":14.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/pfeffersack-soehne-zitronensalz-keramikdose.jpg?v=1750981844"},{"product_id":"algensalz-guerande-150g","title":"Algensalz aus der Guérande","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eAlgensalz bringt den Duft des Meeres mit\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Algensalz von L'Atelier du Sel mischt graues Guérande-Meersalz mit Dulse, Nori und Meersalat aus der Nord-Bretagne – Sel de Guérande aux Algues, wie es die Franzosen nennen. Ein Würzsalz mit feiner Meeresnote für Fisch, Meeresfrüchte und die Asia-Küche, ganz ohne Fischzutat.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eAlgensalz aus der Guérande\u003c\/strong\u003e ist die maritimste Mischung der Salzwerkstatt L'Atelier du Sel, welche unter dem Familiennamen Morel et Le Chantoux firmiert: graues Atlantiksalz aus dem Mès-Becken, von Hand geerntet, dazu drei Algen von der bretonischen Nordküste. So kommt das Meer gleich zweimal in eine Packung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt es sich salzig, würzig, samtig – die Algen bringen jene herzhafte Tiefe mit, welche die japanische Küche Umami nennt. Es schmeckt nach Küste und Seeluft, aber nicht nach Fisch: Die grüne Würze bleibt fein und rund, mit der milden Mineralität des grauen Salzes darunter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Fisch, Meeresfrüchte und die Asia-Küche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlgensalz würzt alles, was vom Meer kommt oder dorthin möchte: Fischfilets, Garnelen, Jakobsmuscheln – und überraschend gut auch Reisgerichte, Ramen und Avocadobrot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen es über gedämpftem Fisch, welcher bei sanften 160 Grad im Ofen gart, und auf Butter fürs Krabbenbrot. Probier es auch dort, wo gar kein Fisch im Spiel ist: über Onigiri und gedämpftem Reis, in der Misosuppe, auf weichem Ei mit Sesam – die Algen verstehen sich blendend mit der asiatischen Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnd wenn aus der Prise ein ganzer Sud werden soll: Dieselben drei Algen würzen auch den \u003ca href=\"\/products\/court-bouillon-bio-gemuesebruehe-250g\"\u003eCourt Bouillon, die Bio-Gemüsebrühe\u003c\/a\u003e der Werkstatt – das Algensalz ist sozusagen seine kleine Schwester für den Streuer-Moment.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDrei Algen von der bretonischen Nordküste\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn die Mischung kommen Dulse, Nori und Meersalat – Seetang aus der Nord-Bretagne, wo kühles Atlantikwasser besonders aromatische Algen wachsen lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDulse schmeckt mild-nussig – in der Bretagne landet sie sogar im Butterfass, Algenbutter ist dort ein Klassiker. Nori kennst du als Sushi-Mantel, und Meersalat bringt die frische grüne Note mit. Getrocknet und fein geschnitten wandern die drei ins graue Sel de Guérande, welches zuvor im Solartrockner behutsam nachgetrocknet wurde – nur so weit, dass seine natürliche Feuchte erhalten bleibt. Alles in Bio-Qualität, kontrolliert durch FR-BIO-01.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus den Salzwiesen von Morel et Le Chantoux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Salz stammt aus den Salzgärten im Mès-Becken bei Assérac, geerntet von den Paludiers von L'Atelier du Sel – gegründet 2014 von Gilles Morel und seinem Neffen Matthieu Le Chantoux in Saint-Molf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeerntet wird von Hand, ohne Mechanisierung, weder gewaschen noch behandelt – das Salz soll bleiben, wie das Meer es macht, betont Matthieu. Seit 2014 trägt es das IGP-Herkunftssiegel. Zur maritimen Familie gehört übrigens noch ein Verwandter im Glas: der eingelegte \u003ca href=\"\/products\/meeresspargel-queller-salicorne-90g\"\u003eMeeresspargel (Queller)\u003c\/a\u003e aus denselben Salzwiesen. Alle Salze findest du gesammelt bei \u003ca href=\"\/collections\/l-atelier-du-sel\"\u003eL'Atelier du Sel\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStreue das Algensalz erst kurz vor dem Servieren, dann bleibt die Meeresnote frisch und lebendig – ein wenig davon, und eine ganze Schüssel Reis schmeckt plötzlich nach Meer. Trocken gelagert hält der Vorrat von 150 g lange durch – und falls du experimentierfreudig bist: Eine Prise auf dunkler Schokolade mit Karamell ist eine kleine Sensation für mutige Gäste. Das Meer kann nämlich auch Dessert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle FR-BIO-01 – EU\/Nicht EU-Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"L'Atelier du Sel","offers":[{"title":"150 g","offer_id":53071473639758,"sku":"047MOR0003","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/algensalz-sel-de-guerande-algues-l-atelier-du-sel.jpg?v=1750982316"},{"product_id":"kraeutersalz-guerande-150g","title":"Kräutersalz aus der Guérande","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eKräutersalz mit dem Duft der Mittelmeerküche\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Kräutersalz von L'Atelier du Sel mischt graues Guérande-Meersalz mit Thymian, Rosmarin, Bohnenkraut und zweierlei Oregano – alles in Bio-Qualität. Eine Prise davon, und Gemüse, Fisch oder Grillfleisch schmecken nach Süden. Kein beliebiges Gewürzsalz, sondern Handarbeit aus der Bretagne.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eKräutersalz aus der Guérande\u003c\/strong\u003e ist die mediterrane Mischung der Salzwerkstatt L'Atelier du Sel, im Familienbetrieb Morel et Le Chantoux von Hand gemischt. Die Franzosen nennen es Sel de Guérande aux Herbes: graues Atlantiksalz, nach der natürlichen Trocknung in Sonne und Wind im hauseigenen Solartrockner behutsam nachgetrocknet, dann mit fünf Kräutern vermählt. So wandert der Sommer des Südens in deine Küche – auch im Januar, wenn der Kräutertopf auf dem Balkon Pause macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt es sich herzhaft, würzig, aromatisch: Rosmarin und Thymian vorneweg, dann das warme Bohnenkraut, zum Schluss die pfeffrige Note von grünem und rotem Oregano. Und darunter, geduldig, das leicht feuchte graue Salz mit seiner milden Mineralität. Wer den Deckel aufschraubt, riecht den Süden, bevor er ihn schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Grill, Ofengemüse und Mittelmeerfisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKräutersalz würzt alles, was nach Süden schmecken soll: Dorade und Wolfsbarsch – gern in die Bauchhöhle gestreut, bevor der Fisch in den Ofen wandert – Rind und Schwein vom Grill, geschmorte Tomaten, Zucchini und Paprika.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen es über Ofengemüse, welches bei 180 Grad weich schmort – das Salz kommt erst zum Schluss darüber, dann bleiben die Kräuter lebendig. Als trockene Marinade funktioniert es ebenso: das Fleisch dünn damit bestreuen, eine Stunde ziehen lassen, grillen. Mehr Vorbereitung verlangt ein guter Grillabend nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagst du es lieber knoblauchgrün statt mediterran, greif zum \u003ca href=\"\/products\/baerlauchsalz-guerande-150g\"\u003eBärlauchsalz\u003c\/a\u003e aus derselben Werkstatt – die beiden vertragen sich gut im Gewürzregal und teilen sich die Saison: das eine fürs Frühjahr, das andere für den Sommer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFünf Kräuter und ein Salz mit Charakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn die Mischung kommen Thymian, Rosmarin, Bohnenkraut sowie grüner und roter Oregano – fünf Kräuter, welche die Hitze des Südens kennen und dem Salz Tiefe geben. Das Bohnenkraut, im Französischen sarriette, ist dabei der heimliche Star: Es bindet die Aromen der anderen und hält sie zusammen wie ein guter Gastgeber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Basis ist Sel Gris de Guérande: graues Meersalz, von Hand geerntet, weder gewaschen noch behandelt. Im Solartrockner – einer Trockenkammer, welche mit Sonnenenergie vom eigenen Werkstattdach läuft – wird es nur so weit nachgetrocknet, dass seine natürliche Feuchte bewahrt bleibt; sie gehört zum Charakter des grauen Salzes und bindet die Kräuterwürze. Seit 2014 ist die Werkstatt IGP-zertifiziert, die Kräuter sind Bio, kontrolliert durch FR-BIO-01.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus dem Mès-Becken in die Werkstatt von Saint-Molf\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGeerntet wird das Salz in den Salzgärten im Mès-Becken bei Assérac, gemischt und abgefüllt in der Werkstatt in Saint-Molf – kurze Wege, eine Familie, ein Handwerk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGegründet haben L'Atelier du Sel 2014 Gilles Morel und sein Neffe Matthieu Le Chantoux. Das Salz verlässt die Salzwiesen so, wie das Meer es gemacht hat, erklärt Matthieu – ohne Mechanisierung, im Rhythmus von Sonne, Wind und Gezeiten. Das pure \u003ca href=\"\/products\/feines-meersalz-guerande-streuer-150g\"\u003efeine Meersalz im Streuer\u003c\/a\u003e zeigt diese Basis ganz unverkleidet, und alle Salze der Familie findest du gesammelt bei \u003ca href=\"\/collections\/l-atelier-du-sel\"\u003eL'Atelier du Sel\u003c\/a\u003e in unserem Shop.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGut zugeschraubt, trocken und dunkel gelagert bleiben die Kräuter in der Packung mit 150 g lange duftig. Unser Tipp für den Feierabend: Baguette aufschneiden, gutes Olivenöl darüber, eine Prise Kräutersalz – und der Abend klingt nach Urlaub. Passt wunderbar zu einem Glas gekühltem Rosé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle FR-BIO-01 – EU\/Nicht EU-Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"L'Atelier du Sel","offers":[{"title":"150 g","offer_id":53071473705294,"sku":"047MOR0004","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/sel-de-guerande-kraeutersalz-l-atelier-du-sel.jpg?v=1750982319"},{"product_id":"baerlauchsalz-guerande-150g","title":"Bärlauchsalz aus der Guérande","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBärlauchsalz wie ein Spaziergang im Frühlingswald\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDas Bärlauchsalz von L'Atelier du Sel ist graues Guérande-Meersalz, von Hand geerntet und mit getrocknetem Bärlauch, Knoblauch und Schalotten gemischt – in Bio-Qualität. Würzfertig für die Frühlingsküche und das ganze Jahr, kein parfümiertes Tischsalz mit Aromastoffen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBärlauchsalz aus der Guérande\u003c\/strong\u003e ist die grüne Würzmischung der Salzwerkstatt L'Atelier du Sel, welche auch unter dem Familiennamen Morel et Le Chantoux firmiert. Sel de Guérande à l'ail des ours nennen es die Franzosen – Salz mit Bärlauch, jenem wilden Knoblauchkraut, welches du vielleicht vom Frühlingsmarkt kennst. Hier kommt es getrocknet ins graue Atlantiksalz, begleitet von Knoblauch und Schalotten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge ist es kräftig, würzig, frühlingsfrisch: erst die milde Salzbasis, dann der grüne Knoblauchton des Bärlauchs, am Ende eine feine Süße von der Schalotte. Das Salz bleibt dabei leicht feucht – so, wie graues Guérande-Salz sein soll. Knoblauchfreunde bekommen hier die feine Klinge: aromatisch ja, aufdringlich nie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenieße es auf Butterbrot und Ofenkartoffeln\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBärlauchsalz würzt überall dort, wo Knoblauch passt, aber leiser auftreten soll: auf Kartoffeln, in Suppen, über Gratins und Risotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchlicht auf gutem Butterbrot hat es uns besonders angetan – mehr braucht ein Frühlingsabend nicht. Großartig auch über Ofenkartoffeln, bei 200 Grad gebacken, über gegrilltes Hähnchen oder weißen Spargel mit zerlassener Butter. Und wenn der Topf größer wird: Eine Prise davon in den \u003ca href=\"\/products\/court-bouillon-bio-gemuesebruehe-250g\"\u003eCourt Bouillon Sud\u003c\/a\u003e, und die Fischsuppe bekommt einen grünen Akzent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie mediterrane Küche mag es ebenso – probier es über Tomaten mit Olivenöl oder im Kräuterquark zu Pellkartoffeln. Frischer Bärlauch hat nur von März bis Mai Saison – getrocknet im Salz holst du dir den Frühling auch im November auf den Teller.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGraues Salz mit bewahrter Feuchte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrundlage ist Sel Gris de Guérande: graues Meersalz, welches die Paludiers im Mès-Becken bei Assérac jeden Sommer von Hand aus den Tonbecken ziehen – weder gewaschen noch behandelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVor dem Mischen trocknen Gilles und Matthieu das Salz in ihrem Solartrockner, aber bewusst nicht vollständig: Eine gewisse natürliche Feuchte bleibt bewahrt, denn sie gehört zum Charakter des grauen Salzes und trägt die Bärlauchwürze besonders gut. Guérande-Salz trägt als Herkunftszeichen die IGP – die Werkstatt ist seit 2014 zertifiziert, und auch die Kräuter und Gewürze sind Bio, kontrolliert durch FR-BIO-01.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOnkel und Neffe, ein Handwerk seit Generationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'Atelier du Sel gründeten Gilles Morel und sein Neffe Matthieu Le Chantoux 2014 im bretonischen Saint-Molf – der Beruf des Paludier wandert hier seit jeher durch die Familie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKeine Mechanisierung, keine Abkürzung: Das Salz soll bleiben, wie das Meer es formt, wie Gilles und Matthieu betonen. Die aromatisierten Salze mischen die beiden in der eigenen Werkstatt in kleinen Chargen, mit Bio-Zutaten – gesiebt, gemischt und abgefüllt von Hand in Saint-Molf. Das pure \u003ca href=\"\/products\/feines-meersalz-guerande-streuer-150g\"\u003efeine Meersalz im Streuer\u003c\/a\u003e ist der Alltagsbegleiter dazu – und alle Salze der Werkstatt findest du gesammelt bei \u003ca href=\"\/collections\/l-atelier-du-sel\"\u003eL'Atelier du Sel\u003c\/a\u003e in unserem Shop.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStreue das Bärlauchsalz erst kurz vor dem Servieren über warme Gerichte, dann bleibt das grüne Aroma lebendig. Trocken und dunkel gelagert hält der Vorrat von 150 g locker durchs Jahr – bis der nächste Bärlauchfrühling kommt. Unser Tipp: ein paar Teelöffel davon in weiche Butter kneten, auf frisches Baguette streichen, fertig ist die schnellste Kräuterbutter der Saison.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle FR-BIO-01 – EU\/Nicht EU-Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"L'Atelier du Sel","offers":[{"title":"150 g","offer_id":53071473803598,"sku":"047MOR0005","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/baerlauchsalz-sel-de-guerande-l-atelier-du-sel.jpg?v=1750982322"},{"product_id":"guerande-salz-piment-espelette-150g","title":"Guérande-Salz mit Piment d'Espelette","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGuérande-Salz mit der sanften Glut des Baskenlands\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Guérande-Salz mit Piment d'Espelette verbindet graues Atlantiksalz mit der milden Chili des Baskenlands – fruchtig und warm, nie brennend scharf. Gemischt von L'Atelier du Sel in Bio-Qualität: Sel de Guérande au Piment d'Espelette, wie es auf dem französischen Etikett heißt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGuérande-Salz mit Piment d'Espelette\u003c\/strong\u003e ist die feurigste Mischung der Werkstatt Morel et Le Chantoux – und zugleich eine sanfte: Die baskische Chilisorte bringt Wärme und ein fruchtiges Paprika-Aroma mit, kein beißendes Feuer. Gilles und Matthieu mischen sie mit ihrem von Hand geernteten grauen Meersalz aus dem Mès-Becken bei Assérac.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf der Zunge kommt erst das milde Salz, dann baut sich die Würze auf: fruchtig, würzig, pikant, mit einem Echo von getrockneter Paprika und Südsonne. Die Schärfe bleibt dabei freundlich – sie klopft an, statt die Tür einzutreten. Wer Piment d'Espelette einmal kennengelernt hat, greift seltener zur Pfeffermühle: Die Mischung würzt und wärmt in einem Zug.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWürzt Hähnchen, Fisch und alles vom Grill\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEspelette-Salz gehört überall dorthin, wo eine warme, fruchtige Würze gefragt ist: auf Brathähnchen, Thunfisch- und Lachssteaks, rotes Fleisch, Gemüsepfannen und Omelette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen es auf dem Brathähnchen, welches bei 180 Grad langsam knusprig wird – das Salz erst zum Schluss darüber, dann bleibt das Paprika-Aroma lebendig. Ebenso gut: über Rührei mit Tomaten, auf marinierten Sardinen oder im Dressing für einen Sommersalat mit gegrillter Paprika. Auch Ofenkartoffeln und Süßkartoffel-Spalten danken eine Prise davon kurz vor dem Servieren. Und zur Brotzeit gehört es sowieso: Eine Prise hebt die \u003ca href=\"\/products\/ederki-pate-basque-mit-piment-d-espelette\"\u003ePaté basque mit Piment d'Espelette von Maison Ederki\u003c\/a\u003e ebenso wie die \u003ca href=\"\/collections\/les-conservistes\"\u003eLeberpasteten von Les Conservistes\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagst du es lieber kräuterwürzig statt pikant, steht das \u003ca href=\"\/products\/kraeutersalz-guerande-150g\"\u003eKräutersalz aus der Guérande\u003c\/a\u003e aus derselben Werkstatt bereit – zusammen decken die beiden den halben Sommer auf dem Grill ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine Chili mit Stammbaum aus zehn Dörfern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePiment d'Espelette ist selbst eine Herkunftsspezialität: Die milde Chilisorte ist seit dem Jahr 2000 herkunftsgeschützt (heute AOP) und wächst nur in einer Handvoll Gemeinden rund um das baskische Dorf Espelette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach der Ernte trocknen die Schoten traditionell an den Fassaden der weißen Häuser – die roten Schnüre gehören zum Ortsbild wie der Kirchturm. Im Baskenland würzt die Chili traditionell die Piperade, das Schmorgericht aus Paprika, Tomaten und Zwiebeln – ein Hinweis darauf, wie gut sie mit Gemüse kann. Gemahlen kommt die Chili dann zum grauen Sel de Guérande: von Hand geerntet, weder gewaschen noch behandelt, im Solartrockner nur so weit nachgetrocknet, dass die natürliche Feuchte des Salzes erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZwei geschützte Herkünfte in einer Mischung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHier treffen sich zwei Herkunftszeichen: das IGP-Salz aus der Guérande und die AOP-Chili aus dem Baskenland – zusammengeführt in der Werkstatt von L'Atelier du Sel in Saint-Molf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGegründet haben sie Gilles Morel und sein Neffe Matthieu Le Chantoux 2014; das Salz trägt das blau-gelbe IGP-Siegel seit 2014. Gute Zutaten brauchen keine Verstärker, erklärt Gilles – deshalb stehen auf dem Etikett nur Salz und Chili, beides Bio. Den festlichen Gegenpol findest du im \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-de-guerande-igp-125g\"\u003eFleur de Sel de Guérande IGP\u003c\/a\u003e, und alle Salze der Familie gesammelt bei \u003ca href=\"\/collections\/l-atelier-du-sel\"\u003eL'Atelier du Sel\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Mischung verträgt beides: mitgekocht wird sie milder und runder, zum Schluss darübergestreut bleibt sie lebendig und pikant. Unser Tipp für Neugierige: eine winzige Prise in heiße Schokolade – im Baskenland ein Klassiker, bei uns eine kleine Überraschung für Gäste. Trocken gelagert hält der Vorrat von 150 g locker durch die ganze Grillsaison.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle FR-BIO-01 – EU\/Nicht EU-Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"L'Atelier du Sel","offers":[{"title":"150 g","offer_id":53071473901902,"sku":"047MOR0006","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/sel-de-guerande-au-piment-d-espelette-atelier-du-sel.jpg?v=1750982325"},{"product_id":"guerande-salz-fenchel-orange-150g","title":"Guérande-Salz mit Fenchel und Orange","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGuérande-Salz mit Fenchel, Orange und einer Idee Anis\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Guérande-Salz mit Fenchel und Orange mischt graues Atlantiksalz mit Fenchel, Fenchelsaat und getrockneter Orangenschale – Sel de Guérande au Fenouil et Agrumes, wie L'Atelier du Sel es nennt. Eine sommerliche Würzmischung mit feiner Anisnote, in Bio-Qualität von Hand gemischt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGuérande-Salz mit Fenchel und Orange\u003c\/strong\u003e ist die eleganteste Mischung der Werkstatt Morel et Le Chantoux: Das graue Meersalz aus dem Mès-Becken trifft auf Fenchel und Fenchelsaat, dazu kommt getrocknete Orangenschale – und fertig ist ein Salz, welches nach Süden duftet, noch bevor der Topf auf dem Herd steht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist es fruchtig, würzig, sommerlich: Die Fenchelsaat bringt ihre feine Anisnote, die Orangenschale eine helle Zitrusfrische, und darunter trägt das leicht feuchte graue Salz. Wer an die Küste Südfrankreichs denkt, an Fenchelfelder und Orangenbäume, liegt geschmacklich genau richtig. Schon beim Öffnen steigt dir der Duft entgegen – Anis zuerst, dann Orange.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Fisch en papillote und knackige Salate\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Mischung gehört zu Fisch in jeder Form: gedünstet, gegrillt oder en papillote – im Pergamentpäckchen bei 180 Grad gegart, hält sie das Filet saftig und würzt gleich mit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie über Fenchelsalat mit Orangenfilets – das Salz spiegelt den Salat, ein hübscher Kreis. Ebenso gut: über rohem Gemüse und Blattsalaten, in Suppen und Eintöpfen, auf püriertem Karottengemüse oder im Muschelauflauf, wo die Anisnote an einen Schuss Pastis erinnert. Auch zu Geflügel kann es: Hähnchen mit Honig und einer Prise davon, bei 200 Grad aus dem Ofen – ein Sonntagsessen ohne Aufwand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMaritime Gesellschaft aus derselben Werkstatt steht bereit: das \u003ca href=\"\/products\/algensalz-guerande-150g\"\u003eAlgensalz mit Dulse, Nori und Meersalat\u003c\/a\u003e für die Umami-Tage – und der eingelegte \u003ca href=\"\/products\/meeresspargel-queller-salicorne-90g\"\u003eMeeresspargel (Queller)\u003c\/a\u003e als salzige Beilage zum Fischteller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFenchelsaat und Orangenschale geben den Ton an\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Mischung stecken graues Sel de Guérande, Fenchel und Fenchelsaat sowie getrocknete Orangenschale – sonst nichts, alles in Bio-Qualität, kontrolliert durch FR-BIO-01.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Saat trägt das ätherische Anisaroma des Fenchels konzentrierter als die Knolle – deshalb genügt wenig davon, um ein ganzes Gericht zu stimmen. Fenchelsaat und Zitrus begleiten in Südfrankreich seit jeher den Fisch vom Grill – dieses Guérande-Salz bringt dir das Duo fertig gemischt ins Haus. Das Salz selbst ernten die Paludiers von Hand, weder gewaschen noch behandelt, im Solartrockner nur behutsam nachgetrocknet, damit seine natürliche Feuchte bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGemischt in Saint-Molf, geerntet im Mès-Becken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'Atelier du Sel ist die Salzwerkstatt von Gilles Morel und seinem Neffen Matthieu Le Chantoux, gegründet 2014 im bretonischen Saint-Molf und firmierend als Morel et Le Chantoux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Salz kommt aus den eigenen Salzgärten bei Assérac, seit 2014 IGP-zertifiziert; gemischt und abgefüllt wird in kleinen Chargen von Hand. Gute Mischungen brauchen wenige Zutaten, sagt Gilles – diese hier kommt mit dreien aus. Alle Salze der Familie findest du gesammelt bei \u003ca href=\"\/collections\/l-atelier-du-sel\"\u003eL'Atelier du Sel\u003c\/a\u003e in unserem Shop.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStreue die Mischung erst zum Schluss über das fertige Gericht, dann bleiben Anisduft und Zitrusfrische lebendig. Unser Tipp für laue Abende: Doradenfilet mit etwas Olivenöl, eine Prise Fenchel-Orangen-Salz, ein kalter Weißwein dazu – mehr Sommer passt kaum auf einen Teller. Trocken gelagert hält der Vorrat von 150 g bis weit in den nächsten Sommer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle FR-BIO-01 – EU\/Nicht EU-Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"L'Atelier du Sel","offers":[{"title":"150 g","offer_id":53071474000206,"sku":"047MOR0007","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/sel-de-guerande-salz-mit-fenchel-orange.jpg?v=1750982329"},{"product_id":"guerande-salz-rosa-beeren-150g","title":"Guérande-Salz mit Pfeffer und Rosa Beeren","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGuérande-Salz trifft Pfeffer und rosa Beeren\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Guérande-Salz mit Pfeffer und Rosa Beeren vereint graues Atlantiksalz, grünen und schwarzen Pfeffer sowie fruchtige rosa Beeren – Sel de Guérande aux Poivres et Baies Roses, wie L'Atelier du Sel es nennt. Salz und Pfeffer in einem Griff, gemischt in Bio-Qualität.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGuérande-Salz mit Pfeffer und Rosa Beeren\u003c\/strong\u003e ist die Würzmischung für alle, welche am Herd gern zweimal in denselben Behälter greifen: Das graue Meersalz der Werkstatt Morel et Le Chantoux bringt die Grundwürze, grüner und schwarzer Pfeffer die Schärfe, und die rosa Beeren obenauf ihre fruchtige, leicht harzige Süße.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist die Mischung pfeffrig, fruchtig, würzig: erst das milde, leicht feuchte Salz, dann das warme Brennen des Pfeffers, zum Schluss die parfümierte Note der rosa Beeren – welche botanisch übrigens gar kein Pfeffer sind, sondern die Früchte des Brasilianischen Pfefferbaums. Ein hübscher Schwindel, den die Küche längst verziehen hat. Auch dem Auge geben die Beeren etwas: rosa Tupfer auf grauem Salz, hübsch wie Konfetti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Steak, Lachs und Jakobsmuscheln\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Mischung würzt Fleisch aller Art und kräftige Fische: Steak und Entrecôte, Lachs, welcher bei sanften 160 Grad aus dem Ofen kommt, gebratene Jakobsmuscheln – überall dort, wo Salz und Pfeffer ohnehin zusammen auftreten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen sie auf dem Steak, welches in der richtig heißen Pfanne bei gut 200 Grad scharf angebraten wird – die Mischung kommt erst nach dem Ruhen darüber, dann knuspern Salz und Beeren auf der Kruste. Ebenso fein: auf Carpaccio, einem schlichten Ziegenkäse-Crostini – und im Herbst auf Reh oder Wildschwein, welche die fruchtige Pfeffernote dankbar annehmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn es pikanter sein darf, liegt das \u003ca href=\"\/products\/guerande-salz-piment-espelette-150g\"\u003eGuérande-Salz mit Piment d'Espelette\u003c\/a\u003e daneben – Beeren-Mischung für Pfefferfreunde, Espelette für Chili-Freunde. Und fürs ganz große Finish wartet das \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-de-guerande-igp-125g\"\u003eFleur de Sel de Guérande IGP\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDrei Körner, ein Salz, keine Abkürzung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Mischung stecken graues Sel de Guérande, grüner Pfeffer, schwarzer Pfeffer und rosa Beeren – sonst nichts, alles in Bio-Qualität, kontrolliert durch FR-BIO-01.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Salz ernten die Paludiers von Hand im Mès-Becken bei Assérac, weder gewaschen noch behandelt; im Solartrockner wird es nur so weit nachgetrocknet, dass seine natürliche Feuchte bleibt. Sie trägt die Pfefferwürze besonders gut – das Salz wirkt wie ein Verstärker, meint Matthieu, nur eben ein natürlicher.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus der Salzwerkstatt von Morel et Le Chantoux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'Atelier du Sel gründeten Gilles Morel und sein Neffe Matthieu Le Chantoux 2014 in Saint-Molf – seit 2014 trägt ihr Guérande-Salz auch das IGP-Herkunftssiegel. Heute ernten vier Paludiers gemeinsam, neben Gilles und Matthieu auch Alexandre Moret und Hugues Martineau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemischt und abgefüllt wird in der eigenen Werkstatt, in kleinen Chargen und von Hand. So bleibt jede Packung nah am Salzgarten – und du schmeckst, woher sie kommt. Alle Salze der Familie findest du gesammelt bei \u003ca href=\"\/collections\/l-atelier-du-sel\"\u003eL'Atelier du Sel\u003c\/a\u003e in unserem Shop.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStreue die Mischung erst nach dem Braten über Fleisch und Fisch, dann bleiben Pfefferduft und Beerenfrucht lebendig. Magst du es intensiver, zerdrücke ein paar rosa Beeren kurz zwischen den Fingern, bevor sie aufs Gericht wandern. Trocken gelagert hält der Vorrat von 150 g weit über die Grillsaison hinaus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle FR-BIO-01 – EU\/Nicht EU-Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"L'Atelier du Sel","offers":[{"title":"150 g","offer_id":53071474065742,"sku":"047MOR0008","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/sel-de-guerande-salz-mit-rosa-beeren-l-atelier-du-sel.jpg?v=1750982331"},{"product_id":"sal-de-ibiza-rosensalz-im-steintopf","title":"Rosensalz im Keramiktopf","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eRosensalz im Keramiktopf, Salzblüte trifft Rosenblüte\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Sal de Ibiza Rosensalz „La Vie en Rose\" im rosa Keramiktopf verfeinert handgeschöpftes Fleur de Sel mit Rosenknospen, Rosenblättern und Rosenöl – ein Dessert- und Finishing-Salz mit Sinn: 2 Euro pro Topf gehen an Pink Ribbon Deutschland.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eRosensalz\u003c\/strong\u003e von Sal de Ibiza – mit vollem Namen Fleur de Sel „La Vie en Rose\" – ist die wohl romantischste Edition der Marke: handgeschöpfte Salzblüte aus den Salinen Ibizas, verfeinert mit Rosenknospen, Rosenblättern und einem Hauch Rosenöl, gefüllt in den rosafarbenen Keramiktopf mit Porzellanlöffel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRosen in der Küche haben übrigens eine lange Tradition: Von der orientalischen Küche über das osmanische Lokum bis zur französischen Patisserie würzen Blüten seit Jahrhunderten, was Herz und Gaumen zugleich erreichen soll. Das Rosensalz stellt sich in diese Linie – nur eben salzig statt süß gedacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFloral, fein und überraschend vielseitig\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eRose und Salz – das klingt nach Parfüm, schmeckt aber nach Poesie: Die florale Note bleibt zart im Hintergrund, während das milde Fleur de Sel aus dem Parque Natural de Ses Salines die Führung behält. Erst auf der Zunge entfaltet sich das Blumige, leicht süßlich, nie aufdringlich – ein Salz für Momente, nicht für den Suppentopf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Salzblüte selbst entsteht wie eh und je: als hauchdünne Kristallschicht auf den Salzbecken der Welterbe-Salinen, von Hand geschöpft, weniger als 1 Prozent der Ernte. Das Rosenkleid macht aus der Ikone eine Besonderheit für besondere Teller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUnser Tipp für Desserts zuerst, dann der Orient\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSeine Paraderolle spielt das Rosensalz auf Süßem: eine Prise über dunkle Mousse au Chocolat, warmen Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern oder Vanilleeis – der kleine Salz-Kick hebt die Süße, die Rose parfümiert den Abgang. Wer das einmal probiert hat, versteht, warum Dessert-Salze in der Patisserie längst Standard sind.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDoch auch die herzhafte Küche kennt die Rose seit Jahrhunderten: Lammkoteletts, Wildgerichte und orientalisch inspirierte Teller wie Tajine oder Couscous nehmen die florale Würze wunderbar an. Das pure Pendant für jeden Tag wartet im \u003ca href=\"\/products\/sal-de-ibiza-fleur-de-sel-im-steintopf\"\u003etürkisen Keramiktopf\u003c\/a\u003e, die knusprige Verwandte heißt \u003ca href=\"\/products\/sal-de-ibiza-chips-la-vie-en-rose\"\u003eChips La Vie en Rose\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch in Getränken macht die florale Salzblüte eine erstaunliche Figur: Ein Hauch auf dem Rand eines Gin Tonic oder einer Limonade mit Rosenwasser verbindet Salz, Säure, Blüte – Bar-Kultur für zuhause, ganz ohne Schnörkel. Sparsam dosieren, staunen lassen, nachschenken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie rosa Schleife, 2 Euro für Pink Ribbon\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Rosensalz trägt auf dem Etikett die rosa Schleife – das weltweite Symbol für den Kampf gegen Brustkrebs. Sal-de-Ibiza-Gründer Daniel Witte spendet von jedem verkauften Töpfchen dieser Edition 2 Euro an Pink Ribbon Deutschland; mit einem rosa Salztopf für dieselbe Organisation begann einst die ganze Tradition der Limited Editions, aus der später Isla Blanca und Mar Blau hervorgingen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWir mögen Geschenke, die dreifach wirken: Sie erfreuen die Beschenkte, schmücken den Tisch und unterstützen die Früherkennung – schöner kann ein Mitbringsel kaum arbeiten. Mehr aromatisierte Sorten findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/krauter-gewurzsalze\"\u003eKräuter- \u0026amp; Gewürzsalzen\u003c\/a\u003e, das ganze Inselsortiment bei \u003ca href=\"\/collections\/sal-de-ibiza\"\u003eSal de Ibiza\u003c\/a\u003e. Das Leben in Rosa – auf dem Teller schmeckt es am besten! \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOb als Dankeschön, Trostpflaster oder einfach so zwischendurch: Das rosa Töpfchen gehört zu den Geschenken, die nie erklärungsbedürftig sind. Es steht auf dem Tisch, schmückt, würzt und tut nebenbei Gutes – eine Kombination, die selten geworden ist.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Sal de Ibiza","offers":[{"title":"140 g","offer_id":53071487926606,"sku":"047VIA512014","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/sal-de-ibiza-rosensalz-steintopf-la-vie-en-rose.jpg?v=1750982576"},{"product_id":"essenz-der-alpen-zirbensalz-im-keramiktopf","title":"Zirbensalz im Keramiktopf","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eZirbensalz mit dem Aroma der Königin der Alpen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDas Zirbensalz von Essenz der Alpen ist ein pfannengesiedetes Alpensalz aus Hall in Tirol, veredelt mit dem Extrakt der Zirbe. Kein Aroma aus dem Labor, sondern echter Zirbenzapfen – ein warmes, harzig-süßes Gewürzsalz im 90 g Keramiktopf für die herzhafte Bergküche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eZirbensalz\u003c\/strong\u003e verbindet reines Tiroler Alpensalz mit dem Extrakt der Zirbe, jener Königin der Alpen, deren Zapfen Johanna Jenewein in der Pfannensaline ins Salz einarbeitet. Das gibt den groben Kristallen einen warmen, rosa-braunen Schimmer und ein Aroma, das nach Wald, Harz und einem Hauch Honig duftet. So wird aus einem schlichten Bratenabend ein kleines Stück Alpen, ganz ohne dass du lange würzen musst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHarzig, süßlich und waldig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Zirbensalz duftet harzig und warm, würzt mild-salzig und legt darüber eine süßlich-waldige Note, wie ein Spaziergang durch den Zirbenwald. Schließ kurz die Augen, und du stehst mitten im Bergwald.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen schmeckst du zuerst das milde Alpensalz, dann kommt die Zirbe mit ihrer harzig-honigartigen Tiefe, die an Karamell und warmes Holz erinnert. Diese Süße ist dezent, nie aufdringlich, und passt erstaunlich gut zu kräftigem, herzhaftem Essen. Wer einmal Zirbe gerochen hat, vergisst sie nicht, und oft brauchst du gar kein zweites Gewürz dazu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAm schönsten zu Braten, Wild und Wurzelgemüse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Zirbensalz liebt die herzhafte Bergküche, von Schweinebraten über Wild bis zu geräucherter Forelle und geröstetem Wurzelgemüse. Überall, wo es würzig und winterlich werden darf, ist es zu Hause. Gerade an kalten Tagen weckt sein Duft Erinnerungen an verschneite Almhütten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen es auf einem krossen Schweinsbraten, über Wildragout, Kürbis aus dem Ofen oder auf einer geräucherten Forelle. Selbst ein Stück dunkle Schokolade oder ein Steak bekommt mit einer Prise einen waldigen Twist. Für die klare Basis bleibt das \u003ca href=\"\/products\/alpensalz-im-keramiktopf\"\u003eAlpensalz\u003c\/a\u003e, fürs feine Finish das \u003ca href=\"\/products\/alpen-fleur-de-sel-im-keramiktopf\"\u003eAlpen Fleur de Sel\u003c\/a\u003e. Weitere Sorten findest du unter unseren \u003ca href=\"\/collections\/salz\"\u003eSalzspezialitäten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus der Pfanne, veredelt mit Zirbe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der kleinen Pfannensaline in Hall in Tirol siedet Johanna Jenewein seit 2020 alpine Natursole und verfeinert sie mit echtem Zirbenzapfen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Zirbe wächst hoch oben in den Alpen, auf bis zu 2.500 Meter, wo kaum noch ein anderer Baum gedeiht, und gilt seit jeher als Königin der Alpen. Aus ihren jungen Zapfen stammt das harzig-süße Aroma, das man sonst aus dem Zirbenschnaps oder von einer getäfelten Zirbenstube kennt. Schon die Großeltern schätzten den Duft, der ganze Stuben und Schlafzimmer durchzog.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas früher Stube und Schnaps vorbehalten war, bringst du dir mit diesem Salz auf den Teller. So entsteht, gut 5 Jahre nach den ersten Siedeversuchen, ein Zirbensalz, das es weltweit nur von Essenz der Alpen gibt. Das Besondere in der Tradition zu suchen und neu zu interpretieren, ist ihr Antrieb, meint Johanna. So schmeckt der Alpenwald.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStreu das Zirbensalz erst gegen Ende des Garens oder über das fertige Gericht, damit das feine Zirbenaroma nicht verfliegt. Die 90 g reichen lange, weil schon eine kleine Prise viel Charakter mitbringt. Probier es einmal zu Ofenkürbis mit etwas Butter, du wirst überrascht sein. Auch zu kräftigem Bergkäse oder dunklem Brot macht es eine gute Figur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrocken und gut verschlossen halten, dann bleibt das Aroma frisch, und das leere Keramiktöpfchen wird danach zur Vorratsdose oder zum Backförmchen. Ein schönes, ungewöhnliches Mitbringsel für alle, die die Berge lieben, ist es ohnehin, gerade zur kalten Jahreszeit. Wer Zirbe liebt, verschenkt sie gern weiter. Mehr davon bei \u003ca href=\"\/collections\/essenz-der-alpen\"\u003eEssenz der Alpen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Essenz der Alpen","offers":[{"title":"90 g","offer_id":53071569387854,"sku":"047EDA0320","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/essenz-der-alpen-zirbensalz.jpg?v=1750984239"},{"product_id":"essenz-der-alpen-salz-und-pfeffer-im-keramiktopf","title":"Alpen Salz \u0026 Pfeffer im Keramiktopf","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSalz und Pfeffer mit einem Garten voll Kräutern\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eSalz und Pfeffer von Essenz der Alpen ist ein pfannengesiedetes Alpensalz aus Hall in Tirol mit 10 % echtem Pfeffer und einer Handvoll Alpenkräuter. Das klassische Würzduo in einem Topf, fertig gemahlen – kein Salzstreuer, keine Pfeffermühle, einfach eine Prise.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSalz und Pfeffer\u003c\/strong\u003e gehören zusammen, und Essenz der Alpen bringt beide samt würziger Kräuter in einen Keramiktopf. Johanna Jenewein siedet das unjodierte Alpensalz in der Tiroler Pfannensaline und mischt es mit grob gemahlenem schwarzem Pfeffer, Bohnenkraut, Schnittlauch, Petersilie und weiteren Kräutern. So hast du das tägliche Würzduo immer griffbereit, ohne zwei Mühlen oder Streuer zu jonglieren. Einfacher kann Würzen kaum sein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMild scharf mit grüner Kräuternote\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Salz \u0026amp; Pfeffer schmeckt salzig, pfeffrig und würzig zugleich, mit der milden Schärfe des Pfeffers und einer frischen, grünen Kräuternote dahinter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Pfeffer bringt Wärme und Würze, ohne zu stechen, die Kräuter geben dem Salz einen gartenfrischen, fast sommerlichen Ton. Weil alles fertig gemahlen im Topf liegt, ist die Würze in jeder Prise gleich, von der ersten bis zur letzten. Ein Salz, das schon halb gewürzt ist, und genau das macht es im Alltag so praktisch. Du schmeckst Salz, Pfeffer und Garten in einem einzigen Griff. Das spart Zeit und schmeckt trotzdem nach Hand gemacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Allzweckwürze für jeden Tag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSalz und Pfeffer ist die Würze, zu der du jeden Tag greifst, von Rührei und Suppe über Salat bis zum Steak vom Grill. Eine Prise, und das Essen ist fertig gewürzt, ganz ohne langes Abschmecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen es auf Spiegelei und Bratkartoffeln, in Salatdressings, an Tomaten mit Mozzarella oder über kurzgebratenem Fleisch. Es würzt Gemüsepfannen, Marinaden und Aufstriche im Handumdrehen, weil Salz, Pfeffer und Kräuter schon fein aufeinander abgestimmt sind. Brauchst du nur die pure Basis, nimm das \u003ca href=\"\/products\/alpensalz-im-keramiktopf\"\u003eAlpensalz\u003c\/a\u003e, magst du es kräuterlastiger, probier das \u003ca href=\"\/products\/kraeutersalz-im-keramiktopf\"\u003eKräutersalz\u003c\/a\u003e. Mehr Sorten findest du unter unseren \u003ca href=\"\/collections\/salz\"\u003eSalzspezialitäten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePfannensalz, Pfeffer und Alpenkräuter in einem Topf\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der kleinen Pfannensaline in Hall in Tirol siedet Johanna Jenewein seit 2020 alpine Natursole, die dann mit Pfeffer und Kräutern vermählt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrundlage ist ein unjodiertes Alpensalz aus unbelasteter Tiroler Sole, von Hand abgeschöpft und getrocknet. Dazu kommen 10 % grob gemahlener Pfeffer und eine Mischung aus Bohnenkraut, Oregano, Liebstöckel, Basilikum und Kerbel, die dem Salz seine grüne Tiefe gibt. Alles ohne Rieselhilfe und ohne künstliche Aromen. Jedes Kraut ist noch zu erkennen, nichts verschwindet im Einheitsbrei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo entsteht, gut 5 Jahre nach den ersten Siedeversuchen, ein ehrliches Würzsalz, in dem du jede einzelne Zutat noch erkennst. Salz, Pfeffer und Kräuter, mehr braucht eine gute Alltagsküche selten, so Johanna. Das Besondere in der Tradition zu suchen und neu zu mischen, ist ihr Antrieb. So einfach kann Würzen sein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStreu das Salz \u0026amp; Pfeffer beim Kochen wie gewohnt ein oder würze damit am Tisch nach, es ersetzt Salzstreuer und Pfeffermühle in einem. Die 100 g halten lange, weil du immer nur eine kleine Prise brauchst, und die gröberen Pfefferstücke sorgen für einen schönen Biss. Beim Grillen wandert das Töpfchen am besten gleich mit nach draußen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrocken und gut verschlossen lagern, dann bleiben Pfeffer und Kräuter aromatisch, und das leere Keramiktöpfchen wird danach zur Vorratsdose oder zum Backförmchen. Als praktisches Mitbringsel für jede Küche macht es sich gut, wer gern kocht, freut sich über so ein Allround-Töpfchen im Regal. Mehr bei \u003ca href=\"\/collections\/essenz-der-alpen\"\u003eEssenz der Alpen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Essenz der Alpen","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071569584462,"sku":"047EDA0420","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/eesenz-der-aplen-salz-und-pfeffer.jpg?v=1750984242"},{"product_id":"essenz-der-alpen-jausensalz-im-keramiktopf","title":"Jausensalz im Keramiktopf","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eJausensalz, die warme Würze für jede Brotzeit\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDas Jausensalz von Essenz der Alpen ist ein pfannengesiedetes Alpensalz aus Hall in Tirol mit edelsüßem Paprika, Knoblauch, Kümmel und Zwiebel. Ein warmes, paprika-orangefarbenes Gewürzsalz im 100 g Keramiktopf, gemacht für die deftige Brotzeit.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eJausensalz\u003c\/strong\u003e ist die herzhafte Würze von Essenz der Alpen für jede Jause, Brotzeit oder Vesper. Johanna Jenewein siedet das unjodierte Alpensalz in der Tiroler Pfannensaline und mischt es mit edelsüßem Paprika, Knoblauch, Kümmel und Zwiebel. Das gibt dem Salz seinen warmen orangefarbenen Ton und ein Aroma, das nach Schmalzbrot, Bauernkäse und gemütlicher Tafel duftet. Eine warme Würze, die sofort an gemütliche Nachmittage erinnert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo schmeckt eine gute Jause\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Jausensalz schmeckt würzig, herzhaft und leicht süßlich, mit der milden Wärme von Paprika und dem typischen Brotzeit-Aroma von Kümmel und Zwiebel. Genau so, wie man eine Jause in Erinnerung hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer edelsüße Paprika bringt Farbe und eine sanfte, fruchtige Süße, ohne zu schärfen, Knoblauch und Zwiebel legen die herzhafte Grundlage. Der Kümmel sorgt für den unverkennbaren Brotzeit-Ton, den du von gutem Bauernbrot und würzigem Käse kennst. So wird aus einem schlichten Butterbrot im Handumdrehen eine richtige Jause. Du brauchst kaum mehr als ein gutes Brot dazu. Schon der Duft macht dir Appetit auf eine zünftige Brotzeit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAufs Butterbrot, an Käse und Radieschen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Jausensalz gehört auf alles, was zur Brotzeit zählt, von Butterbrot und Schmalzbrot über Käse und Wurst bis zu Radieschen und gekochtem Ei. Ein bisschen davon, und das Brot schmeckt wie auf der Alm. So wird der Nachmittag zur kleinen Feier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen es auf einem Butter- oder Schmalzbrot, über Frischkäse und Quark, an Radieschen, Gurke oder einem hart gekochten Ei. Auch ein Obatzda, ein Aufstrich oder eine Ofenkartoffel bekommen damit den typischen Wirtshaus-Geschmack. Für die pure Basis bleibt das \u003ca href=\"\/products\/alpensalz-im-keramiktopf\"\u003eAlpensalz\u003c\/a\u003e, für mediterrane Gerichte das \u003ca href=\"\/products\/kraeutersalz-im-keramiktopf\"\u003eKräutersalz\u003c\/a\u003e. Weitere Sorten findest du unter unseren \u003ca href=\"\/collections\/salz\"\u003eSalzspezialitäten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePfannensalz mit Paprika und Kümmel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der kleinen Pfannensaline in Hall in Tirol siedet Johanna Jenewein seit 2020 alpine Natursole und würzt sie mit Paprika, Knoblauch, Kümmel und Zwiebel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrundlage sind 90 % unjodiertes Alpensalz aus unbelasteter Tiroler Sole, von Hand abgeschöpft und getrocknet. Dazu kommen edelsüßer Paprika für Farbe und Süße, Knoblauch, Kümmel und Zwiebel für die herzhafte Tiefe. Der Paprika gibt dem Salz seine sonnige Farbe, lange bevor du es schmeckst. Alles ohne Rieselhilfe und ohne künstliche Aromen. So bekommst du die Wirtshaus-Würze, ohne selbst Paprika und Kümmel mahlen zu müssen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo entsteht, gut 5 Jahre nach den ersten Siedeversuchen, ein Jausensalz, das nach Almhütte und Wirtshaus schmeckt. Eine gute Jause braucht keine großen Mittel, nur gutes Brot, guten Käse und die richtige Prise, wie Johanna weiß. So einfach ist Genuss, und so schmeckt Heimat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStreu das Jausensalz direkt aufs gebutterte Brot oder in den Aufstrich, dann kommt das Paprika-Aroma am besten zur Geltung. Die 100 g reichen für viele Brotzeiten, weil schon eine Prise viel Geschmack bringt. Probier es auch einmal über frischen Tomaten oder im Kräuterquark, du wirst sehen. Auch auf einem warmen Kartoffelpuffer oder im Rührei macht es Freude.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrocken und gut verschlossen lagern, dann bleibt die Farbe leuchtend und das Aroma frisch, und das leere Keramiktöpfchen wird danach zur Vorratsdose oder zum Backförmchen. Ein hübsches Mitbringsel für jede Brettljause ist es ohnehin, wer Brotzeit liebt, freut sich über so ein leuchtendes Töpfchen im Vorrat. Mehr bei \u003ca href=\"\/collections\/essenz-der-alpen\"\u003eEssenz der Alpen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Essenz der Alpen","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071569977678,"sku":"047EDA0520","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/essenz-der-alpen-jausensalz-keramiktopf.jpg?v=1750984251"},{"product_id":"essenz-der-alpen-kraeutersalz-im-keramiktopf","title":"Kräutersalz im Keramiktopf","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eKräutersalz mit einem ganzen Bund Alpenkräuter\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDas Kräutersalz von Essenz der Alpen ist ein pfannengesiedetes Alpensalz aus Hall in Tirol, großzügig gemischt mit Bohnenkraut, Salbei, Thymian, Rosmarin und weiteren Kräutern. Ein knuspriges Gewürzsalz, das wie ein ganzer Kräutergarten schmeckt – fertig gemischt im 80 g Keramiktopf.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eKräutersalz\u003c\/strong\u003e ist das aromatischste Salz von Essenz der Alpen, ein unjodiertes Alpensalz, das Johanna Jenewein in der Tiroler Pfannensaline mit einer ganzen Handvoll Kräuter verbindet. Bohnenkraut, Salbei, Oregano, Thymian, Liebstöckel, Rosmarin und Majoran treffen auf Zwiebel und Knoblauch, fein abgestimmt zu einer mediterran-alpinen Würze. Kräutersalz selber machen kannst du dir damit sparen, hier steckt der halbe Gewürzschrank schon im Topf. So bekommst du den Geschmack einer ganzen Kräuterküche, ohne sieben verschiedene Tütchen aufzureißen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWie ein Kräutergarten im Topf\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs duftet sofort nach Garten, schmeckt kräftig, würzig und aromatisch und bringt mit den knusprigen Kräuterstückchen sogar etwas Biss mit. Ein Salz, das schon beim Öffnen nach Urlaub riecht, nach Süden, mitten in deiner Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Öffnen steigt dir der Duft von Rosmarin, Thymian und Salbei entgegen, darunter die herzhafte Tiefe von Zwiebel und Knoblauch. Die Kräuter sind nicht zu Staub vermahlen, sondern grob belassen, sodass du sie siehst, riechst und im Mund spürst. So schmeckt jede Prise nach echtem Kraut, nicht nach Aroma aus dem Tütchen. Genau das schmeckst du sofort. Wer Kräuter liebt, braucht hier nicht zu sparen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAm liebsten an mediterranen Gerichten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Kräutersalz liebt die mediterrane Küche, von Ofenkartoffeln über Tomatensugo bis zu gegrilltem Gemüse und Focaccia. Überall, wo Kräuter hingehören, ist es zu Hause, und eine Prise genügt für viel Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen es an Röstkartoffeln und Ofengemüse, in Tomatensaucen, über Mozzarella oder eingerührt in Quark und Dips. Auch ein Brathähnchen, eine Gemüsesuppe oder schlichte Nudeln mit Öl bekommen damit sofort mediterranen Charakter. Brauchst du die pure Basis, nimm das \u003ca href=\"\/products\/alpensalz-im-keramiktopf\"\u003eAlpensalz\u003c\/a\u003e, für das tägliche Würzduo das \u003ca href=\"\/products\/alpen-salz-pfeffer-im-keramiktopf\"\u003eSalz und Pfeffer\u003c\/a\u003e. Weitere Sorten findest du unter unseren \u003ca href=\"\/collections\/salz\"\u003eSalzspezialitäten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePfannensalz mit Kräutern aus der Bergküche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der kleinen Pfannensaline in Hall in Tirol siedet Johanna Jenewein seit 2020 alpine Natursole und mischt sie mit getrockneten Kräutern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrundlage sind 89 % unjodiertes Alpensalz aus unbelasteter Tiroler Sole, von Hand abgeschöpft und getrocknet. Dazu kommt eine Mischung aus Bohnenkraut, gut 3,8 % davon, Salbei, Oregano, Thymian, Liebstöckel, Rosmarin und Majoran, dazu Zwiebel und Knoblauch. Alles ohne Rieselhilfe und ohne künstliche Aromen. Genau diese Mischung würde dich daheim einen halben Gewürzschrank kosten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo entsteht, gut 5 Jahre nach den ersten Siedeversuchen, ein Kräutersalz, das nach Sommerwiese und Bergküche zugleich schmeckt. Das Besondere in der Tradition zu suchen und neu zu würzen, ist ihr Antrieb, betont Johanna. Wer einmal damit gewürzt hat, greift selten wieder zur faden Streuwürze. Eine ganze Küche in einem Töpfchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStreu das Kräutersalz gegen Ende des Kochens ein oder direkt übers fertige Gericht, dann bleiben die Kräuteraromen am lebendigsten. Die knusprigen Stückchen geben Salaten und Dips auch ein bisschen Struktur, also sei ruhig großzügig. Probier es einmal über Bratkartoffeln mit etwas Knoblauch, das reicht schon als ganze Würze. Auch über frischem Bauernbrot mit Olivenöl macht es Freude.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrocken und gut verschlossen lagern, dann bleibt alles aromatisch, und das leere Keramiktöpfchen wird danach zur Vorratsdose oder zum Backförmchen. Ein schönes Mitbringsel für alle, die gern mediterran kochen, ist es ohnehin, ein Töpfchen voller Sommer für deine Küche, das gern verschenkt wird. Mehr bei \u003ca href=\"\/collections\/essenz-der-alpen\"\u003eEssenz der Alpen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Essenz der Alpen","offers":[{"title":"80 g","offer_id":53071570075982,"sku":"047EDA0123","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/essenz-der-alpen-kraeutersalz.jpg?v=1750984254"},{"product_id":"essenz-der-alpen-festtagssalz-im-keramiktopf","title":"Festtagssalz im Keramiktopf","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eFesttagssalz mit Hibiskus, Rose und Saflor\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDas Festtagssalz von Essenz der Alpen ist ein pfannengesiedetes Alpensalz aus Hall in Tirol mit 12 % essbaren Blüten aus Hibiskus, Rose und Saflor. Ein festliches Blütensalz im 80 g Keramiktopf, das jeden besonderen Anlass schmückt und ein schönes Geschenk aus der Küche abgibt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eFesttagssalz\u003c\/strong\u003e bringt die Kraft der Tiroler Alpen und ein Trio essbarer Blüten auf die Festtafel, ein unjodiertes Alpensalz, von Johanna Jenewein von Hand geschöpft und mit Hibiskus-, Rosen- und Saflorblüten veredelt. Die gemahlenen Blüten färben die Kristalle tiefrot bis rosé und legen eine zart fruchtig-florale Note darüber. So wird schon das Salzstreuen am Feiertag zu einem kleinen Fest. Mehr Anlass braucht eine schöne Tafel kaum.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTiefrot, festlich, mit zarter Blütennote\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Festtagssalz leuchtet in warmen Rottönen und schmeckt fruchtig, blumig und festlich, mit der feinen Säure des Hibiskus und dem Duft der Rose. Schon beim Öffnen siehst du, dass hier gefeiert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie gemahlenen Hibiskus- und Rosenblüten geben dem Salz seine tiefrote Farbe und eine dezente, fruchtig-blumige Note, die geschnittenen Saflorblüten setzen leuchtende Farbtupfer dazu. Auf weißem Geschirr oder hellen Speisen wirkt es wie ein kleiner Schmuck. Geschmacklich bleibt das milde Alpensalz die Hauptrolle, die Blüten sind die festliche Garnitur. Du isst hier wirklich mit den Augen mit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür die Festtafel und zum Verschenken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs macht sich am schönsten über hellen, festlichen Speisen und ist als Salz-Geschenk aus der Küche ein hübsches Mitbringsel. Du verschenkst damit ein Stück Festtagsstimmung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen es über Ziegenkäse und Frischkäse, auf Lachs, an einem Festtagssalat, am Sektglasrand oder über einer hellen Suppe. Auch auf einem Dessert, einer Panna Cotta oder weißer Schokolade setzt es einen festlichen Farbtupfer. Für die pure Würze nimm das \u003ca href=\"\/products\/alpensalz-im-keramiktopf\"\u003eAlpensalz\u003c\/a\u003e, fürs feine Finish das \u003ca href=\"\/products\/alpen-fleur-de-sel-im-keramiktopf\"\u003eAlpen Fleur de Sel\u003c\/a\u003e. Mehr Sorten findest du unter unseren \u003ca href=\"\/collections\/salz\"\u003eSalzspezialitäten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePfannensalz, veredelt mit essbaren Blüten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der kleinen Pfannensaline in Hall in Tirol siedet Johanna Jenewein seit 2020 alpine Natursole, die dann mit essbaren Blüten verfeinert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrundlage sind 88 % unjodiertes Alpensalz aus unbelasteter Tiroler Sole, von Hand abgeschöpft und getrocknet. Dazu kommen 12 % essbare Blüten, gemahlene Hibiskus- und Rosenblüten und geschnittene Saflorblüten, die Farbe und einen Hauch Fruchtigkeit bringen. Den Farbton bekommt das Salz allein aus den Blüten, nicht aus dem Farbtopf. Alles ohne künstliche Farb- und Aromastoffe. So weißt du genau, was in deinem Salz steckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo entsteht, gut 5 Jahre nach den ersten Siedeversuchen, ein Festtagssalz, das Festtafeln und Gabentische gleichermaßen schmückt. Wer eine Tafel liebt, deckt sie damit ein bisschen schöner, ganz ohne großen Aufwand. Das Besondere in der Tradition zu suchen und festlich auf den Tisch zu bringen, ist ihr Antrieb, wie Johanna findet. Festlicher salzt es sich kaum.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStreu das Festtagssalz erst kurz vor dem Servieren über die fertige Speise, damit Farbe und Blüten am schönsten zur Geltung kommen. Auf hellem Untergrund leuchten die Rottöne besonders, also wähl ruhig weißes Geschirr. Magst du es noch festlicher, gib eine Prise auch an den Tellerrand. Die 80 g reichen für viele festliche Momente im Jahr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrocken und gut verschlossen lagern, dann bleiben Farbe und Aroma erhalten, und das leere Keramiktöpfchen wird danach zur Vorratsdose oder zum Backförmchen. Hübsch verpackt ist das Festtagssalz ein feines Geschenk aus der Küche. Wer gern schenkt, was selten ist, liegt damit goldrichtig, gerade zur Weihnachtszeit. Mehr bei \u003ca href=\"\/collections\/essenz-der-alpen\"\u003eEssenz der Alpen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Essenz der Alpen","offers":[{"title":"80 g","offer_id":53071587934542,"sku":"047EDA0621","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/essenz-der-alpen-festtagssalz-im-keramiktopf.jpg?v=1750984591"},{"product_id":"essenz-der-alpen-geburtstagssalz-im-keramiktopf","title":"Geburtstagssalz im Keramiktopf","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGeburtstagssalz mit buntem Konfetti zum Feiern\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDas Geburtstagssalz von Essenz der Alpen ist ein pfannengesiedetes Alpensalz aus Hall in Tirol mit buntem, essbarem Konfetti aus Esspapier. Ein fröhliches Salz im 80 g Keramiktopf, gemacht zum Feiern und als kleines Geburtstagsgeschenk aus der Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGeburtstagssalz\u003c\/strong\u003e bringt gute Laune auf den Tisch, ein mildes Tiroler Alpensalz von Johanna Jenewein, gemischt mit buntem Esspapier-Konfetti. Die kleinen Farbtupfer machen aus jeder Prise ein bisschen Party, ob auf dem Geburtstagsfrühstück, neben der Torte oder über den Partyhäppchen. Ein Salz zum Schenken, Streuen und Strahlen, das jeden Ehrentag ein wenig bunter macht. Mehr Grund zum Lächeln braucht ein Festtag nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBuntes Konfetti auf jedem Korn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Geburtstagssalz ist fröhlich, festlich und verspielt, ein mildes Alpensalz, über das sich buntes, essbares Konfetti aus Esspapier streut. Du siehst sofort, hier wird gefeiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie feinen Konfetti-Stückchen leuchten in vielen Farben und verwandeln das schlichte weiße Salz in eine kleine Festtafel zum Streuen. Geschmacklich bleibt es ein mildes, reines Pfannensalz, das Konfetti ist die fröhliche Dekoration obendrauf. So wird selbst das Würzen am Geburtstag zu einem kleinen Hingucker, der Groß und Klein zum Lächeln bringt. Du streust dir damit ein kleines Fest auf den Teller. Allein das Hinschauen macht schon gute Laune.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAufs Geburtstagsei, auf Kuchen und Partyhäppchen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Geburtstagssalz macht überall Freude, wo gefeiert wird, vom Frühstücksei am Ehrentag über Butterbrote und Popcorn bis zur herzhaften Geburtstagstorte. Eine Prise davon, und der Tisch sieht gleich nach Party aus. So einfach wird aus dem Würzen ein kleines Geschenk, das man schmecken kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen es auf dem weichgekochten Geburtstagsei, über Avocadobrot, Käsehäppchen oder einer salzigen Tarte, überall dort, wo ein bisschen Farbe Lust auf Feiern macht. Für die alltägliche Würze nimmst du das pure \u003ca href=\"\/products\/alpensalz-im-keramiktopf\"\u003eAlpensalz\u003c\/a\u003e, für die festliche Tafel das blütenbunte \u003ca href=\"\/products\/essenz-der-alpen-festtagssalz-im-keramiktopf\"\u003eFesttagssalz\u003c\/a\u003e. Mehr Sorten findest du unter unseren \u003ca href=\"\/collections\/salz\"\u003eSalzspezialitäten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTiroler Pfannensalz, festlich aufgestreut\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der kleinen Pfannensaline in Hall in Tirol siedet Johanna Jenewein seit 2020 alpine Natursole, die hier zum fröhlichen Geburtstagssalz wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Basis sind 97 % unjodiertes Alpensalz aus unbelasteter Tiroler Sole, von Hand abgeschöpft und getrocknet, genau wie bei allen Sorten von Essenz der Alpen. Dazu kommen 3 % buntes Esspapier-Konfetti, das dem milden Salz seinen festlichen, verspielten Auftritt gibt. Das gute Salz bleibt also dasselbe, nur eben festlich angezogen. So bekommst du dasselbe gute Pfannensalz wie sonst, nur diesmal in Feierlaune und mit bunten Tupfern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo entsteht, gut 5 Jahre nach den ersten Siedeversuchen, ein Geburtstagssalz, das gutes Salz mit guter Laune verbindet. Genuss darf auch einfach Spaß machen, wie Johanna sagt. Ein Salz, das würzt und nebenbei gratuliert. Happy Birthday auf die feine Art.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStreu das Geburtstagssalz erst zum Schluss über die fertige Speise, dann bleiben die bunten Konfetti-Tupfer schön sichtbar. Auf hellem Geschirr kommt die Farbe am besten zur Geltung, also ruhig den weißen Teller wählen. Probier es einmal auf dem Geburtstagsfrühstück, das sorgt garantiert für ein Lächeln. Magst du es richtig festlich, gib auch eine Prise auf die Geburtstagstorte oder ins Popcorn für den Filmabend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrocken und gut verschlossen lagern, dann bleibt das Konfetti bunt, und das leere Keramiktöpfchen wird danach zur Vorratsdose oder zum Backförmchen. Als Geburtstagsgeschenk für alle, die gern kochen und feiern, ist es ein kleiner Volltreffer. Wer ein originelles Mitbringsel sucht, das garantiert für ein Lächeln sorgt, macht damit alles richtig. Mehr bei \u003ca href=\"\/collections\/essenz-der-alpen\"\u003eEssenz der Alpen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Essenz der Alpen","offers":[{"title":"80 g","offer_id":53071589540174,"sku":"047EDA0622","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/essenz-der-alpen-geburtstagssalz-im-keramiktopf.jpg?v=1750984594"},{"product_id":"essenz-der-alpen-bluetensalz-im-keramiktopf","title":"Blütensalz im Keramiktopf","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBuntes Blütensalz wie eine Tiroler Sommerwiese\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDas Bunte Blütensalz von Essenz der Alpen ist ein pfannengesiedetes Alpensalz aus Hall in Tirol, verfeinert mit essbaren Kornblumen-, Rosen- und Ringelblumenblüten. Kein gemahlenes Industriesalz, kein bloßes Dekosalz – sondern reines Handwerk aus der Natursole, das Farbe auf den Teller bringt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBuntes Blütensalz\u003c\/strong\u003e bringt die Kraft der österreichischen Alpen und ein Trio essbarer Blüten in deine Küche, ein unjodiertes Alpensalz, von Johanna Jenewein in der Tiroler Pfannensaline von Hand geschöpft. Kornblume, Rose und Ringelblume tupfen Blau, Rosa und Orange in die groben weißen Kristalle, sodass jede Prise aussieht wie eine kleine Almwiese im Spätsommer. Lass dich überraschen, wie viel Sommer in einem einzigen Töpfchen mit 80 g Salz steckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eErst das Auge, dann der Gaumen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Bunte Blütensalz würzt mild und rein, während die handverlesenen Blüten vor allem das Auge verwöhnen und eine zart-florale Nuance mitbringen, ohne den klaren Salzgeschmack zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Töpfchen leuchten die blauen Kornblumen, die rosa Rosenblätter und die orangefarbenen Ringelblumen aus den weißen Flocken hervor, blumig, fein, sommerlich. Und ja, die Blüten darfst du bedenkenlos mitessen, sie sind handverlesen und essbar. Auf dem Teller bleibt der Salzgeschmack klar und unaufdringlich, die Blüten setzen die Farbtupfer, das Salz macht die Würze. So wird aus einer schlichten Prise auf hellem Geschirr ein kleiner Blickfang.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAm schönsten als Finish auf hellen Speisen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAls Finish über Salat, Frischkäse oder hellem Fisch kommt das Blütensalz am schönsten zur Geltung, am besten erst kurz vor dem Servieren gestreut, damit die Farben strahlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen es auf einem Butterbrot mit Avocado, über Ziegenkäse mit Honig, auf einer sommerlichen Tomatensuppe oder am Rand eines Aperitif-Glases. Auch über grünem Spargel, gegrilltem Gemüse, Burrata oder einer cremigen Panna Cotta machen die bunten Kristalle Freude. Magst du es pur zum Kochen, greif zum feinen \u003ca href=\"\/products\/alpen-fleur-de-sel-im-keramiktopf\"\u003eAlpen Fleur de Sel\u003c\/a\u003e und behalte die bunten Kristalle fürs Finale auf dem Teller. Weitere Sorten findest du unter unseren \u003ca href=\"\/collections\/salz\"\u003eSalzspezialitäten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon Johanna in der Pfanne geschöpft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der kleinen Pfannensaline in Hall in Tirol siedet Johanna Jenewein seit 2020 alpine Natursole, bis sich die Salzkristalle an der Oberfläche bilden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAngefangen hat alles mit einer simplen Frage – warum Meersalz aus den Ozeanen holen, wenn tief unter den österreichischen Alpen ein uraltes, unbelastetes Salz aus dem Urmeer lagert? Aus dieser Natursole wird das Salz schonend in der Pfanne erwärmt, sodass je nach Temperatur, Zeit und Luftbewegung die Kristalle mal feiner, mal gröber wachsen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVon Hand abgeschöpft, getrocknet und mit den drei Blüten vermengt, kommt das zu 100 % unjodierte Natursalz in ein wiederverwendbares Keramiktöpfchen mit 80 g, ganz ohne Plastik. So bleibt jede Charge, gut 5 Jahre nach den ersten Siedeversuchen, ein kleines Stück Handarbeit, bei dem kein Korn dem anderen gleicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e„Salz ist die wertvollste Zutat in deiner Küche\", erklärt Johanna, „die geheime Zutat, die den Charakter einer Speise ausmacht.\" Genauso sehen wir das auch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStreu die bunten Kristalle erst zum Schluss über deine Speisen, damit Farbe und Blüten erhalten bleiben, und bewahre das Töpfchen trocken und gut verschlossen auf. Ist das Salz aufgebraucht, schenkst du dem Keramiktopf als kleine Vorratsdose oder als Backförmchen ein zweites Leben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHübsch verpackt ist das Bunte Blütensalz ein feines Mitbringsel zum Verschenken, zum Geburtstag oder einfach so. Schau dich gern bei den \u003ca href=\"\/collections\/essenz-der-alpen\"\u003eweiteren Pfannensalzen von Essenz der Alpen\u003c\/a\u003e oder beim festlichen \u003ca href=\"\/products\/essenz-der-alpen-festtagssalz-im-keramiktopf\"\u003eFesttagssalz\u003c\/a\u003e um. So einfach holst du dir ein Stück Tirol auf den Tisch.\u003c\/p\u003e","brand":"Essenz der Alpen","offers":[{"title":"80 g","offer_id":59812564369742,"sku":"047EDA0325","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/essenz-der-alpen-bluetensalz.png?v=1782122181"},{"product_id":"essenz-der-alpen-knoblauchsalz-im-keramiktopf","title":"Knoblauchsalz im Keramiktopf","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTiroler Knoblauchsalz für alles, was herzhaft schmeckt\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDas Knoblauchsalz von Essenz der Alpen ist ein pfannengesiedetes Alpensalz aus Hall in Tirol mit 8 % echtem Knoblauch. Kein Knoblaucharoma, keine Rieselhilfe, kein Trennmittel – nur zwei Zutaten, die zusammen jede herzhafte Speise würzen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eTiroler Knoblauchsalz\u003c\/strong\u003e verbindet die Kraft der österreichischen Alpen mit kräftigem Knoblauch, ein unjodiertes Alpensalz, von Johanna Jenewein in der Tiroler Pfannensaline von Hand geschöpft und mit 8 % Knoblauch verfeinert. Mehr braucht es nicht: Salz und Knoblauch, sonst nichts. Das mühsame Schälen, Hacken und die klebrigen Finger sparst du dir, die Würze steckt schon im Töpfchen, fein gemahlen und sofort einsatzbereit, wann immer dir nach Knoblauch ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKräftig, würzig und herzhaft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Knoblauchsalz duftet sofort nach frisch gehacktem Knoblauch und würzt kräftig, ohne die beißende Schärfe einer rohen Zehe. Genau die Würze, für die sonst ein ganzes Brett voll Zehen draufgeht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge meldet sich erst das milde, pfannengesiedete Alpensalz, dann kommt der Knoblauch hinterher, warm und rund statt scharf. Weil er getrocknet und fein ins Salz eingearbeitet ist, bleibt er angenehm dosierbar – eine Prise mehr oder weniger, und du hast die Würze genau im Griff. Und weil keine Rieselhilfe darin steckt, schüttelst du das Töpfchen vor dem ersten Öffnen einmal kräftig auf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAm liebsten dort, wo es deftig wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKnoblauchsalz ist der schnelle Allrounder für alles Herzhafte, von Ofenkartoffeln über Grillfleisch bis zum Knoblauchbrot. Eine Prise genügt, und das Gericht schmeckt gleich nach mehr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen es auf Röstkartoffeln und Pommes, in der Marinade für Steak und Hähnchen, über Tomaten mit Olivenöl oder eingerührt in Kräuterquark und Dips. Selbst ein schlichtes Butterbrot wird damit zum Knoblauchbrot, und Nudeln mit etwas Öl brauchen kaum mehr als eine Prise. Magst du eine reine Basis zum Nachsalzen, greif zum \u003ca href=\"\/products\/alpensalz-im-keramiktopf\"\u003eAlpensalz\u003c\/a\u003e, für die grüne Kräuterküche steht das \u003ca href=\"\/products\/kraeutersalz-im-keramiktopf\"\u003eKräutersalz\u003c\/a\u003e daneben. Weitere Sorten findest du unter unseren \u003ca href=\"\/collections\/salz\"\u003eSalzspezialitäten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePfannensalz von Johanna aus Hall in Tirol\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der kleinen Pfannensaline in Hall in Tirol siedet Johanna Jenewein seit 2020 alpine Natursole zu reinem, unjodiertem Salz. Hall in Tirol ist seit Jahrhunderten als Salzort bekannt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAngefangen hat alles mit der Sorge um das Mikroplastik in den Meeren und der Frage, warum man Meersalz nutzt, wenn tief unter den österreichischen Alpen ein uraltes, unbelastetes Salz aus dem Urmeer lagert. Aus dieser Natursole wird das Salz schonend in der Pfanne gewonnen, von Hand abgeschöpft und getrocknet, ehe der Knoblauch dazukommt und alles ins wiederverwendbare Keramiktöpfchen wandert, ganz ohne Plastik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bleibt das Knoblauchsalz, gut 5 Jahre nach den ersten Siedeversuchen, ein ehrliches Handwerksprodukt, zu 100 % aus Alpensalz und Knoblauch, ohne Zusätze. „Salz ist die wertvollste Zutat in deiner Küche\", erklärt Johanna. Recht hat sie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStreu das Knoblauchsalz beim Kochen lieber etwas früher ein als erst ganz zum Schluss, damit sich sein Aroma im ganzen Gericht verteilt, und bewahre die 80 g trocken und gut verschlossen auf. Fürs Grillen füllst du es am besten in einen kleinen Streuer, dann hast du die Würze direkt am Rost zur Hand. Das leere Keramiktöpfchen darf danach als Vorratsdose oder als Backförmchen weiterleben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHübsch ist das Töpfchen auch als kleines Mitbringsel für alle, die gern kochen und grillen. Schau dich gern bei den weiteren \u003ca href=\"\/collections\/essenz-der-alpen\"\u003ePfannensalzen von Essenz der Alpen\u003c\/a\u003e um, vom milden Salz \u0026amp; Pfeffer bis zum würzigen Jausensalz. Ein Stück Tiroler Küche für jeden Tag.\u003c\/p\u003e","brand":"Essenz der Alpen","offers":[{"title":"80 g","offer_id":59813175591246,"sku":"047EDA0124","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/essenz-der-alpen-knoblauchsalz.png?v=1782122248"},{"product_id":"maldon-chilli-sea-salt-meersalzflocken-mit-chili","title":"Chilli Sea Salt – Meersalzflocken mit Chili","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eChilli Sea Salt, Maldons Pyramiden mit doppeltem Feuer\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Maldon Chilli Sea Salt verbindet die berühmten pyramidenförmigen Meersalzflocken aus Essex mit Aleppo-Pfeffer und Bird's-Eye-Chili. Ein Chilisalz mit zwei Temperaturen – erst fruchtige Wärme, dann klares Feuer, in der 100-Gramm-Schachtel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas Maldon Chilli Sea Salt ist ein \u003cstrong\u003eChilisalz\u003c\/strong\u003e aus 94 Prozent originalen Maldon-Meersalzflocken, verfeinert mit je 3 Prozent Aleppo-Pfeffer und Bird's-Eye-Chili. Zwei Chilis, zwei Rollen: Der Aleppo bringt die fruchtige Wärme der Levante-Küche mit, das Bird's Eye das schnelle, klare Feuer Südostasiens.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eErst Knack, dann Wärme, dann Feuer\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf der Zunge passiert dieses Chilisalz in drei Akten: Zuerst knackt die Pyramide salzig und klar, dann breitet sich die rosinig-fruchtige Wärme des Aleppo-Pfeffers aus, und zum Schluss meldet sich das Bird's Eye – direkt, hell, aber nie brutal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Schärfe bleibt damit Begleiterin statt Hauptdarstellerin, very British eben. Wer Chiliflocken pur zu ruppig findet, bekommt hier die elegante Version: Salz und Schärfe in einem Griff, fein dosierbar zwischen Daumen und Zeigefinger.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Aleppo-Pfeffer ist dabei die eigentliche Entdeckung: In der syrischen und türkischen Küche seit Jahrhunderten geschätzt, schmeckt er sonnig nach getrockneter Paprika und dunklen Rosinen, mit nur sanfter Schärfe. Das Bird's Eye setzt den Kontrapunkt – klein, klar und zielstrebig. Zusammen ergibt das eine Würze mit Anfang, Mitte und Ende.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProbier es auf Wassermelone, Avocado und Margarita-Rand\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Chilisalz kann den ganzen Grillabend bespielen: Steak, Garnelen, Maiskolben, Halloumi – eine Prise nach dem Garen genügt. Rührei und Avocadobrot bekommen damit morgens schon Temperament, Ofenkartoffeln und Tomatensuppe abends Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUnsere Lieblingsrolle spielt es aber im Süß-Scharfen: auf Wassermelone, Mango oder Ananas weckt das Salz die Frucht und die Chilis machen sie interessant – und am Glasrand einer Margarita schlägt es den klassischen Salzrand um Längen. Würzig, fruchtig, frech: Mehr Sommer passt nicht in eine Schachtel. Auch dunkle Schokolade verträgt sich übrigens erstaunlich gut mit einer Prise – Chili und Kakao sind alte Verbündete. Verwandte Würzideen findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/krauter-gewurzsalze\"\u003eKräuter- und Gewürzsalzen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus Maldon, wo seit 1882 die Pyramiden wachsen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Basis bleibt das Original: Meerwasser der Springfluten aus der Blackwater-Mündung in Essex, in flachen Pfannen gesiedet, von Hand mit langen Rechen geerntet – so arbeitet die Familie Osborne seit 1882, heute in vierter Generation unter Steve Osborne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür die Chili-Variante werden die fertigen Flocken behutsam mit den beiden Chilisorten vermählt, sodass jede Prise beides trägt: den Knack der Pyramide und die Wärme der Schoten. Die Mischung ist bewusst zurückhaltend dosiert – 94 zu 6 ist ein Verhältnis, das würzt statt überwältigt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Chilisalz gehört zur jungen Seasoned-Familie des Hauses, mit der die Osbornes ihre Pyramiden behutsam in neue Richtungen schicken – erst der Rauch, jetzt die Schärfe. Die Basis bleibt dabei unangetastet, und genau das macht den Reiz aus: Es schmeckt zuerst nach Maldon, dann nach Chili.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDamit ist die 100-Gramm-Schachtel der jüngste Charakterkopf einer Familie, die seit über 140 Jahren nur eines macht: Salzflocken, auf die sich Köche weltweit verlassen. Das pure Original findest du in der \u003ca href=\"\/products\/maldon-sea-salt-meersalzflocken-125g\"\u003eklassischen Schachtel\u003c\/a\u003e, die geräucherte Schwester im \u003ca href=\"\/products\/maldon-smoked-sea-salt-125g\"\u003eSmoked Sea Salt\u003c\/a\u003e – und alles vom Hersteller bei \u003ca href=\"\/collections\/maldon-salt-meersalz-salzflocken\"\u003eMaldon Salt\u003c\/a\u003e. England kann auch scharf!\u003c\/p\u003e","brand":"Maldon Salt","offers":[{"title":"100 g","offer_id":59821849772366,"sku":"047ALL00018","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/maldon-chilli-sea-salz-meersalzflocken.png?v=1781691102"},{"product_id":"cape-herb-spices-argentinian-style-rub","title":"Argentinian Style Rub","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eArgentinian Style Rub mit dem Charakter eines Asado\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Argentinian Style Rub von Cape Herb \u0026amp; Spice ist eine argentinisch inspirierte Gewürzmischung im Chimichurri-Stil, mit geröstetem Knoblauch, Oregano, Kreuzkümmel und einem Hauch Orange. Kein brennend scharfes Chilipulver, sondern ein würziges Grillgewürz, welches Steak und Gemüse Tiefe schenkt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eArgentinian Style Rub\u003c\/strong\u003e ist das argentinische Grillgewürz von Cape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt, gemacht für Steak, Spareribs und kräftiges Grillgemüse. Es bringt das Aroma der südamerikanischen Feuerküche an deinen Tisch, würzig, kräutrig, mit einer feinen Zitrusnote vom Orangenextrakt. Lass dich vom argentinischen Asado verführen, ganz ohne Flugticket.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen der Dose steigt dir der Duft von geröstetem Knoblauch und getrocknetem Oregano entgegen, darunter wärmt der Kreuzkümmel. Auf 100 Gramm vereint die Mischung elf Zutaten, von Paprikaflocken über Petersilie bis zum Korianderblatt, getragen von Meersalz als Basis. Keine Geschmacksverstärker, keine künstlichen Aromen, nur Kraut, Gewürz und Salz. So schmeckt Argentinien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWürzig, kräutrig, mit einem Hauch Orange\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Fleisch entfaltet sich der Rub in Etappen, erst herzhaft und salzig, dann würzig, am Ende hell und zitrisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Kräuter geben den typischen Chimichurri-Ton, Kreuzkümmel und Koriander legen Wärme darunter, und das Orangenextrakt nimmt der Würze die Schwere. Die 2 Prozent Chiliflocken kitzeln eher, als dass sie brennen. Chimichurri, das ist in Argentinien die grüne Kräutersauce zum Grillfleisch, frisch aus Petersilie, Knoblauch und Öl angerührt, hier hast du ihren Charakter in trockener, haltbarer Form.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem heißen Rost karamellisiert das Salz und der Knoblauch röstet nach, dann legt sich ein dunkler, würziger Mantel um das Fleisch. Genau dieser Moment macht aus einem Steak einen Grillabend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo würzt du dein Steak wie in Argentinien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReib dein Steak mit etwas Olivenöl ein, würze großzügig mit dem Rub und lass es rund 30 Minuten ziehen, bevor es auf den Rost kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Grillen hältst du den Rub griffbereit und streust beim Wenden noch einmal nach, so bekommt die Kruste ihre Tiefe. Du kannst die Mischung trocken einsetzen oder mit etwas Öl zu einer Paste rühren und das Fleisch darin marinieren. Probier ihn auf Rindersteak, Spareribs oder Lammkotelett, ebenso schön macht er sich auf Ofenkartoffeln, Maiskolben und kräftigem Grillgemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer es rauchiger mag, kombiniert ihn mit dem \u003ca href=\"\/products\/cape-herb-spice-smokehouse-bbq-rub\"\u003eSmokehouse BBQ Rub\u003c\/a\u003e, wer das klassische Steakhouse-Aroma sucht, greift zum \u003ca href=\"\/products\/cape-herb-spice-texan-steakhouse-rub\"\u003eTexan Steakhouse Rub\u003c\/a\u003e. So baust du dir dein eigenes kleines Gewürzregal für den Grill.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt seit 1994\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter dem Rub steht Cape Herb \u0026amp; Spice, eine Gewürzmanufaktur aus Kapstadt, 1994 von Irene Ivy gegründet. Innovation, Geschmack und Qualität, so wie Irene es von Beginn an wollte, tragen die Marke bis heute.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas Irene vor über 30 Jahren von einem kleinen Marktkarren an der V\u0026amp;A Waterfront begann, beliefert heute Küchen rund um den Globus, mit über 600 Mitarbeitenden im Rücken. Kapstadt liegt an der alten Gewürzroute, und diese Lust am Würzen schmeckst du in der Mischung. Cape Herb \u0026amp; Spice versteht sich als frecher Beikoch in deiner Küche, setzt auf rückverfolgbare Zutaten und war der erste Anbieter Südafrikas mit komplett unbestrahlten Gewürzen. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLust auf mehr Feuer für die Küche? Stöbere durch \u003ca href=\"\/collections\/cape-herb-spice\"\u003eweitere Gewürze von Cape Herb \u0026amp; Spice\u003c\/a\u003e oder durch unsere \u003ca href=\"\/collections\/bbq-gewurze\"\u003eBBQ-Gewürze\u003c\/a\u003e für den nächsten Grillabend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUnser Tipp für den argentinischen Abend\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBewahre das Argentinian Style Rub trocken und gut verschlossen auf, dann bleibt das Aroma lange wach. Zum echten Asado gehört für uns ein kräftiges Glas Malbec, ein paar gute Freunde und reichlich Zeit am Feuer. Reste vom Rub würzen am nächsten Tag noch Bratkartoffeln oder eine Gemüsepfanne, nichts muss übrig bleiben. Feuer frei.\u003c\/p\u003e","brand":"Cape Herb \u0026 Spice","offers":[{"title":"100 g","offer_id":59831970201934,"sku":"047ALL0017","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cape-herb-spice-argentinian-style-grill.png?v=1781691423"}],"url":"https:\/\/nurgutes.de\/collections\/krauter-gewurzsalze.oembed?page=2","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}