{"title":"La Campofilone – Pasta Manufaktur","description":"\u003ch2\u003eLa Campofilone – Pasta Manufaktur\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Campofilone ist eine Pasta Manufaktur in den Marken, die noch heute wie vor hundert Jahren beste Eiernudeln herstellt. Alles begann 1912 als die Köchin Adorna Albanesi in der Via XX Septembre ein Restaurant eröffnete und es La Campofilone taufte. Sie nannte es wie ihre Heimat, das kleine Bauerndorf Campofilone, welches umringt von grünen Hügeln im Herzen Italiens, direkt am Adriatischen Meer liegt. Schon bald war das Restaurant für die außergewöhnlich gute Pasta bekannt, welche nur aus frischesten Eiern und regionalem Mehl bestehen und mit viel Liebe zur Pasta lange von warmen Frauenhänden geknetet und sehr dünn ausgerollt waren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Campofilone Pasta – frischeste Eier und Weizen aus den Marken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNoch heute stellt Enzo Rossi in dem Dorf in dem die Tradition der manuellen Herstellung von Eiernudeln ihren Ursprung hat seine La Campofilone Pasta mit der gleichen Sorgfalt aus besten Rohstoffen her und bewahrt so die Jahrhunderte alte Tradition des Pastamachens. Nur zwei Zutaten bedarf es für eine perfekte La Campofilone Pasta: frischeste Eier von freilaufenden Hühnern und bestes Mehl. Der Rest ist viel Erfahrung beim Kneten, Ausrollen und bei der schonenden Trocknung der Eiernudeln, eben Pasta Manufaktur. Wasser wird keines hinzugefügt. Der Weizen gedeiht in den Marken und ist für seinen hohen Proteingehalt bekannt. In einer lokalen, bio-zertifizierten Mühle wird aus dem Kern des Weizens Hartweizengrieß gewonnen. So erhält die Pasta ihren charakteristischen Duft und ihre goldgelbe Farbe. Traditionell wird die geschnittene Pasta auf gefalteten Papierblättern ausgelegt bevor sie bei niedrigen Temperaturen unter 36 Grad ca. 48 Stunden trocknet. Das langsame Trocknen ist einer der wichtigsten Schritte bei der Herstellung, denn er garantiert die hohe Ergiebigkeit beim Kochen. Zu guter Letzt wird die Pasta in ungefärbten Kartonagen verpackt, welche die Natürlichkeit der La Campofilone Pasta noch unterstreicht. Eiernudeln mit derselben Umsicht und Liebe wie in vergangenen Zeiten herzustellen ist das Geheimnis der Qualität und des Erfolgs der Pasta-Manufaktur La Campolilone.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"campofilone-tagliatelle-eiernudeln","title":"Tagliatelle – Eiernudeln","description":"\u003ch2\u003eLa Campofilone Tagliatelle – italienische Eiernudeln \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Campofilone\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eTagliatelle\u003c\/strong\u003e, das ist klassische, italienische Pasta aus den Marken. Nur Hartweizengrieß und jede Menge Eier genügen, um diese traditionell, handwerklich hergestellten Eiernudeln herzustellen. Ihr Name Tagliatelle leitet sich vom italienischen tagliare für „schneiden“ ab. Denn der dünn ausgerollte Eiernudel Teig wird in dünne Streifen geschnitten, typischerweise 8 mm breit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Tagliarelle sind eine italienische Bandnudel, die nicht nur zu würzigen Tomatensoßen schmeckt, sondern auch das ideale Pasta Format für die Zubereitung mit Fleischragout aus Rind und Schwein, Tomaten und Salbei ist. So essen die Italiener Klassischerweise Tagliatelle und nicht etwa Spaghetti mit Ragù alla bolognese. Auch das Sugo Carbonara und das Sugo alla Putanesca passen zu den italienischen Eierbandnudel. Hauptsache viel Sauce. Mit nur 1 bis 2 Minuten Kochzeit sind die Tagliatelle ein echtes \"Fast-Food\" von höchster Qualität und besser als so manche frische Pasta!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Campofilone – Pasta aus Italien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Campofilone ist ein Familienunternehmen, welches nach dem kleinen mittelalterlichen Dorf, in dem es beheimatet ist, benannt wurde. Hier, in der Mitte Italiens mit dem Blick auf die Adria, gibt es eine jahrhundertelange Tradition in der manuellen Herstellung von Eiernudeln. Der Inhaber Enzo Rossi wählt für seine Pasta, die du hier online kaufen kannst, persönlich nur die besten Zutaten für die Herstellung aus: Hartweizengrieß und frische Eier! Mehr braucht es nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTagliatelle – aus besten Zutaten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs sollen aber die besten Zutaten sein: Hartweizengrieß aus der Region Marken (genauer aus den Provinzen Ascoli Piceno und Macerata) - in einer lokalen Mühle vermahlen, aus Korn mit höchsten Eiweißanteilen, welcher frei von gentechnisch veränderten Organismen (GVO) ist. Eiern aus Freilandhaltung, wobei die Hennen ausschließlich mit Nicht-GVO-Getreide gefüttert werden. Die Tiere werden in Bodenhaltung gehalten und können sich in hellen Räumen frei bewegen. Es gibt wenige Hennen pro Quadratmeter, also weniger Stress und bessere hygienische Bedingungen für die Tiere. 2009 erhielt La Campofilone den wichtigen GOOD EGG AWARD, von der Compassion in World Farming, der führenden internationalen Organisation für Tierschutz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas alles führt zu einer deutlich besseren Qualität der Pasta und zu einem herrlichen Geschmack sowie einer authentisch sonnigen Farbe. Der Teig wird bei niedriger Temperatur gemischt, von einer Maschine ausgerollt und dann per Hand geschnitten, bevor er nach alter Tradition auf ein Papierblatt gelegt, welches an allen vier Seiten hochgefaltet wird, langsam für ca. 20-48 Stunden bei weniger als 36 Grad trocknet.\u003c\/p\u003e","brand":"La Campofilone Pasta Manufaktur","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53071195734350,"sku":"040DAN0008","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/campofilone-tagliatelle-eiernudeln.jpg?v=1750979471"},{"product_id":"campofilone-fettuccine-eiernudeln","title":"Fettuccine – Eiernudeln","description":"\u003ch2\u003eLa Campofilone Fettuccine – italienische Eiernudeln\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Campofilone\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eFettuccine\u003c\/strong\u003e, das ist klassische, italienische Pasta aus den Marken. Nur Hartweizengrieß und jede Menge Eier (33%) genügen, um diese traditionell, handwerklich hergestellten Eiernudeln herzustellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Fettuccine sind eine italienische Bandnudel Form von 4 mm Breite, die nicht nur zum würzigen Tomaten Sugo schmeckt, sondern auch eine köstliche Delikatesse mit Wirsing- und Pancetta-Streifen sowie schwarzen Trüffeln ist. Dieses Rezept von Vittorio Serritelli, einem Koch aus den Marken, steht auf Italienisch auf der Campofilone Packung. Mit nur 1 bis 2 Minuten Kochzeit sind die Fettuccine ein echtes \"Fast-Food\" von höchster Qualität.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Campofilone – Pasta seit 1912\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Campofilone ist ein Familienunternehmen, welches nach dem kleinen mittelalterlichen Dorf, in dem es beheimatet ist, benannt wurde. Hier, in der Mitte Italiens mit dem Blick auf die Adria, gibt es eine jahrhundertelange Tradition in der manuellen Herstellung von Eiernudeln. Der Inhaber Enzo Rossi wählt persönlich nur die besten Zutaten für die Herstellung aus: Hartweizengrieß und frische Eier! Mehr braucht es nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFettuccine – aus besten Zutaten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs sollen aber die besten Zutaten sein: Hartweizengrieß aus der Region Marken (genauer aus den Provinzen Ascoli Piceno und Macerata) - in einer lokalen Mühle vermahlen, aus Korn mit höchsten Eiweißanteilen, welcher frei von gentechnisch veränderten Organismen (GVO) ist. Eiern aus Freilandhaltung, wobei die Hennen ausschließlich mit Nicht-GVO-Getreide gefüttert werden. Die Tiere werden in Bodenhaltung gehalten und können sich in hellen Räumen frei bewegen. Es gibt wenige Hennen pro Quadratmeter, also weniger Stress und bessere hygienische Bedingungen für die Tiere. 2009 erhielt La Campofilone den wichtigen GOOD EGG AWARD, von der Compassion in World Farming, der führenden internationalen Organisation für Tierschutz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas alles führt zu einer deutlich besseren Qualität der Pasta und zu einem herrlichen Geschmack sowie einer authentisch sonnigen Farbe. 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Nur Hartweizengrieß und jede Menge Eier genügen, um diese traditionell, handwerklich hergestellten Eiernudeln herzustellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLinguine sind lange, dünne Bandnudeln, deren Name so viel bedeutet wie Zünglein (lingua bedeutet übersetzt aus dem Italienischen Zunge). Sie sind in etwa so lang wie Spaghetti, aber im Gegensatz zur wohl beliebtesten Pastaform nicht rund, sondern flach in der Form. Linguine haben ihren Ursprung in der italienischen Region Kampanien. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie dünnen Bandnudeln eigenen sich besonders zu Gerichten mit leichten, feinen Saucen, wie mit Pesto oder mit Aglio e Olio oder mit Sugo Alfredo, einer Sauce aus Butter, Parmesan und Zitrone. Mit nur 1 bis 2 Minuten Kochzeit sind die Linguine ein echtes \"Fast-Food\" von höchster Qualität und besser als so manche frische Pasta!\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Campofilone – Pasta aus den Marken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Campofilone ist ein Familienunternehmen, welches nach dem kleinen mittelalterlichen Dorf, in dem es beheimatet ist, benannt wurde. Hier, in der Mitte Italiens mit dem Blick auf die Adria, gibt es eine jahrhundertelange Tradition in der manuellen Herstellung von Eiernudeln. Der Inhaber Enzo Rossi wählt persönlich nur die besten Zutaten für die Herstellung aus: Hartweizengrieß und frische Eier! Mehr braucht es nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLinguine – aus besten Zutaten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs sollen aber die besten Zutaten sein: Hartweizengrieß aus der Region Marken (genauer aus den Provinzen Ascoli Piceno und Macerata) - in einer lokalen Mühle vermahlen, aus Korn mit höchsten Eiweißanteilen, welcher frei von gentechnisch veränderten Organismen (GVO) ist. Eiern aus Freilandhaltung, wobei die Hennen ausschließlich mit Nicht-GVO-Getreide gefüttert werden. Die Tiere werden in Bodenhaltung gehalten und können sich in hellen Räumen frei bewegen. Es gibt wenige Hennen pro Quadratmeter, also weniger Stress und bessere hygienische Bedingungen für die Tiere. 2009 erhielt La Campofilone den wichtigen GOOD EGG AWARD, von der Compassion in World Farming, der führenden internationalen Organisation für Tierschutz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas alles führt zu einer deutlich besseren Qualität der Pasta und zu einem herrlichen Geschmack sowie einer authentisch sonnigen Farbe. Der Teig für die Linguine wird bei niedriger Temperatur gemischt, von einer Maschine ausgerollt und dann per Hand geschnitten, bevor er nach alter Tradition auf ein Papierblatt gelegt, welches an allen vier Seiten hochgefaltet wird, langsam für ca. 20-48 Stunden bei weniger als 36 Grad trocknet.\u003c\/p\u003e","brand":"La Campofilone Pasta Manufaktur","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53071498445134,"sku":"040CAM0001","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/campofilone-linguine-eiernudeln.jpg?v=1750982840"},{"product_id":"campofilone-pappardelle-eiernudeln","title":"Pappardelle – Eiernudeln","description":"\u003ch2\u003eLa Campofilone Pappardelle – italienische Eiernudeln\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Campofilone Pappardelle\u003c\/strong\u003e, das ist klassische, italienische Pasta aus den Marken. Nur Hartweizengrieß und jede Menge Eier genügen, um diese traditionell, handwerklich hergestellten Eiernudeln herzustellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePappardelle sind extrabreite Bandnudeln (ca. 1,5cm), deren Name so viel bedeutet wie essen (pappare aus dem Italienischen übersetzt). Pappardelle haben ihren Ursprung in der italienischen Region Toskana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie breiten Bandnudeln eigenen sich besonders zu Gerichten mit deftigen, stückigen Saucen, wie Gulasch oder Wildragout, Wildschwein-Bolognese aber auch mit Lachs, Spinat und Sahnesauce oder mit Meeresfrüchten ist die Pappardelle die Form der Wahl. Mit nur 1 bis 2 Minuten Kochzeit sind die Linguine ein echtes \"Fast-Food\" von höchster Qualität und besser als so manche frische Pasta!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Campofilone - die Pasta Manufaktur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Campofilone ist ein Familienunternehmen, welches nach dem kleinen mittelalterlichen Dorf, in dem es beheimatet ist, benannt wurde. Hier, in der Mitte Italiens mit dem Blick auf die Adria, gibt es eine jahrhundertelange Tradition in der manuellen Herstellung von Eiernudeln. Der Inhaber Enzo Rossi wählt persönlich nur die besten Zutaten für die Herstellung aus: Hartweizengrieß und frische Eier! Mehr braucht es nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePappardelle – aus besten Zutaten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs sollen aber die besten Zutaten sein: Hartweizengrieß aus der Region Marken (genauer aus den Provinzen Ascoli Piceno und Macerata) - in einer lokalen Mühle vermahlen, aus Korn mit höchsten Eiweißanteilen, welcher frei von gentechnisch veränderten Organismen (GVO) ist. Eiern aus Freilandhaltung, wobei die Hennen ausschließlich mit Nicht-GVO-Getreide gefüttert werden. Die Tiere werden in Bodenhaltung gehalten und können sich in hellen Räumen frei bewegen. Es gibt wenige Hennen pro Quadratmeter, also weniger Stress und bessere hygienische Bedingungen für die Tiere. 2009 erhielt La Campofilone den wichtigen GOOD EGG AWARD, von der Compassion in World Farming, der führenden internationalen Organisation für Tierschutz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas alles führt zu einer deutlich besseren Qualität der Pasta und zu einem herrlichen Geschmack sowie einer authentisch sonnigen Farbe. Der Teig für die Pappardelle wird bei niedriger Temperatur gemischt, von einer Maschine ausgerollt und dann per Hand geschnitten, bevor er nach alter Tradition auf ein Papierblatt gelegt, welches an allen vier Seiten hochgefaltet wird, langsam für ca. 20-48 Stunden bei weniger als 36 Grad trocknet.\u003c\/p\u003e","brand":"La Campofilone Pasta Manufaktur","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53071498641742,"sku":"040CAM0002","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/campofilone-pappardelle-eiernudeln.jpg?v=1750982843"},{"product_id":"campofilone-spaghetti-hartweizenpasta","title":"Spaghetti – Hartweizenpasta","description":"\u003ch2\u003eSpaghetti – italienische Hartweizenpasta von La Campofilone\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Campofilone\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eSpaghetti,\u003c\/strong\u003e das ist klassische, italienische Hartweizenpasta aus den Marken. Nur Hartweizengrieß und etwas Wasser genügen, um diese traditionell, handwerklich hergestellten Nudeln herzustellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie dünnen, runden und langen Spaghetti sind wohl die beliebteste, italienische Pastaform. Schließlich sind es auch die ersten, die die Italiener mit nach Deutschland brachten. Spaghetti sind der Nudel Klassiker schlechthin und bei groß und klein gleichermaßen beliebt. Die leckersten Nudelgerichte essen wir mit Spaghetti: wie Spaghetti bolognese oder Spaghetti Carbonara. Die feine, nur 1,6mm dicken und 26cm langen Nudeln, deren Name so viel bedeuet wie Schnur oder Faden (spaghi aus dem Italienischen übersetzt). Spaghetti haben ihren Usprung und das hört jetzt kein Italiener gern in China und traten ihren Erfolgsweg von Sizilien aus an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpaghetti eigenen sich besonders zu Gerichten mit feinen Saucen, wie Tomatensugo, mit Ragout, Carbonara, mit Pesto oder mit Knoblauch Öl. Die Spaghetti kochen ca 8-10 Minuten im gut gesalzenen Wasser, je nach dem wie al dente Du es magst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpaghetti – aus besten Zutaten \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Campofilone ist ein Familienunternehmen, welches nach dem kleinen mittelalterlichen Dorf, in dem es beheimatet ist, benannt wurde. Hier, in der Mitte Italiens mit dem Blick auf die Adria, gibt es eine jahrhundertelange Tradition in der manuellen Herstellung von Pasta. Der Inhaber Enzo Rossi wählt persönlich nur die besten Zutaten für die Herstellung der Spaghetti aus: Hartweizengrieß und frisches Wasser! Mehr braucht es nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs sollen aber die besten Zutaten sein: Hartweizengrieß aus der Region Marken (genauer aus den Provinzen Ascoli Piceno und Macerata) - in einer lokalen Mühle vermahlen, aus Korn mit höchsten Eiweißanteilen, welcher frei von gentechnisch veränderten Organismen (GVO) ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Pasta aus Hartweizengrieß wird aus ausgewähltem, italienischen Hartweizen hergestellt. Dieser wächst ganz in der Nähe von La Campofilone auf den hügeligen Feldern der Marken. Die im Sommer geerntete, proteinreiche Weizenmischung reift und trocknet bei kontrollierter Temperatur. Der wertvolle Weizen wird zu Grieß gemahlen, mit Wasser gemischt, um dann als Teig zu ruhen bevor er durch Bronzeformen gezogen wird, was die Oberfläche rau macht und damit die Aufnahme von Sauce erhöht. Auch das langsame Trocknen von 20-36 Stunden bei niedriger Temperatur erhöht die Aufnahme von Sauce im Endprodukt: La Campofilone Spaghetti.\u003c\/p\u003e","brand":"La Campofilone Pasta Manufaktur","offers":[{"title":"500 g","offer_id":53071498805582,"sku":"040CAM0003","price":4.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/campofilone-spaghetti-hartweizenpasta.jpg?v=1750982846"},{"product_id":"campofilone-fusilli-hartweizenpasta","title":"Fusilli – Hartweizenpasta","description":"\u003ch2\u003eFusilli – italienische Hartweizenpasta von La Campofilone\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Campofilone\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eFusilli\u003c\/strong\u003e, das ist klassische, italienische Hartweizenpasta aus den Marken. Nur Hartweizengrieß und etwas Wasser genügen, um diese traditionell, handwerklich hergestellten Nudeln herzustellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Spiralnudeln sind eine beliebte, italienische Pastaform. Unsere Kinder mochten sie besonders, da sie die Nudeln als sie noch ohne Besteck aßen, einfach in die Hand nehmen konnten. Aber auch mit Besteck schmecken die gedrehten Nudeln, die ursrünglich aus Kampanien im Süden Italien stammen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFusilli auch Spirelli genannt haben ihren Namen vom italienischen Wort für Spindel fuso, die zum Aufrollen von Wolle beim Spinnen verwendet wird. Gekocht sind sie ca 4cm lang und sehr dehnbar, so daß sie Sauce sehr gut aufnehmen. Fusilli eignen sich auch wunderbar zum Überbacken mit Käse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFusilli eigenen sich besonders zu Gerichten mit klassischen Tomatensaucen, wie Napoli oder Arrabbiata oder all' amatriciana. Die Fusilli kochen ca 12 Minuten im gut gesalzenen Wasser, je nach dem wie al dente Du es magst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFusilli – aus besten Zutaten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Campofilone ist ein Familienunternehmen, welches nach dem kleinen mittelalterlichen Dorf, in dem es beheimatet ist, benannt wurde. Hier, in der Mitte Italiens mit dem Blick auf die Adria, gibt es eine jahrhundertelange Tradition in der manuellen Herstellung von Pasta. Der Inhaber Enzo Rossi wählt persönlich nur die besten Zutaten für die Herstellung der Spaghetti aus: Hartweizengrieß und frisches Wasser! Mehr braucht es nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs sollen aber die besten Zutaten sein: Hartweizengrieß aus der Region Marken (genauer aus den Provinzen Ascoli Piceno und Macerata) - in einer lokalen Mühle vermahlen, aus Korn mit höchsten Eiweißanteilen, welcher frei von gentechnisch veränderten Organismen (GVO) ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Pasta aus Hartweizengrieß wird aus ausgewähltem, italienischen Hartweizen hergestellt. Dieser wächst ganz in der Nähe von La Campofilone auf den hügeligen Feldern der Marken. Die im Sommer geerntete, proteinreiche Weizenmischung reift und trocknet bei kontrollierter Temperatur. Der wertvolle Weizen wird zu Grieß gemahlen, mit Wasser gemischt, um dann als Teig zu ruhen bevor er durch Bronzeformen gezogen wird, was die Oberfläche rau macht und damit die Aufnahme von Sauce erhöht. Auch das langsame Trocknen von 20-36 Stunden bei niedriger Temperatur erhöht die Aufnahme von Sauce im Endprodukt: La Campofilone Fusilli.\u003c\/p\u003e","brand":"La Campofilone Pasta Manufaktur","offers":[{"title":"500 g","offer_id":53071498936654,"sku":"040CAM0004","price":4.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/campofilone-fusilli-hartweizenpasta.jpg?v=1750982849"},{"product_id":"campofilone-penne-rigate-hartweizenpasta","title":"Penne Rigate – Hartweizenpasta","description":"\u003ch2\u003ePenne Rigate – italienische Hartweizenpasta von La Campofilone\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Campofilone\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ePenne Rigate\u003c\/strong\u003e, das ist klassische, italienische Hartweizenpasta aus den Marken. Nur Hartweizengrieß und etwas Wasser genügen, um diese traditionell, handwerklich hergestellten Nudeln herzustellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie kurzen Röhrennudeln sind eine beliebte, italienische Pastaform. Da die Enden schräg abgeschnitten sind, erinnert ihre Form an eine Schreib-Feder bzw. einen Federkiel, dem diese traditionelle Nudelform ihren Namen verdankt, denn Penna d'oca (Einzahl von Penne) bedeutet soviel wie Gänse-Federkiel. Im Unterschied zur Rigatoni, die etwas größer vom Durchmesser und gerade abgeschnitten sind, sind Penne sehr bissfest. Das \"Rigate\" weist im Übrigen auf die Rillen in der Oberfläche der Penne hin, während Penne Lisce eine glatte Oberfläche haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVon Italiener um die Ecke kennen wir Pasta Gerichte wie Penne Arrabiata mit einer kräftigen, scharf gewürzten Tomatensauce oder im Backofen mit Käse überbackene Penne al forno und natürlich Penne Gorgonzola. Auch für Nudelsalate eignen sich Penne gut, da sie nicht matchig werden. Die Penne haben ca. 8 Minuten Kochzeit im gut gesalzenen Wasser, je nach dem wie al dente Du es magst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePenne Rigate – aus besten Zutaten \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Campofilone ist ein Familienunternehmen, welches nach dem kleinen mittelalterlichen Dorf, in dem es beheimatet ist, benannt wurde. Hier, in der Mitte Italiens mit dem Blick auf die Adria, gibt es eine jahrhundertelange Tradition in der manuellen Herstellung von Pasta. Der Inhaber Enzo Rossi wählt persönlich nur die besten Zutaten für die Herstellung der Spaghetti aus: Hartweizengrieß und frisches Wasser! Mehr braucht es nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs sollen aber die besten Zutaten sein: Hartweizengrieß aus der Region Marken (genauer aus den Provinzen Ascoli Piceno und Macerata) - in einer lokalen Mühle vermahlen, aus Korn mit höchsten Eiweißanteilen, welcher frei von gentechnisch veränderten Organismen (GVO) ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Pasta aus Hartweizengrieß wird aus ausgewähltem, italienischen Hartweizen hergestellt. Dieser wächst ganz in der Nähe von La Campofilone auf den hügeligen Feldern der Marken. Die im Sommer geerntete, proteinreiche Weizenmischung reift und trocknet bei kontrollierter Temperatur. Der wertvolle Weizen wird zu Grieß gemahlen, mit Wasser gemischt, um dann als Teig zu ruhen bevor er durch Bronzeformen gezogen wird, was die Oberfläche rau macht und damit die Aufnahme von Sauce erhöht. Auch das langsame Trocknen von 20-36 Stunden bei niedriger Temperatur erhöht die Aufnahme von Sauce im Endprodukt: La Campofilone Penne Rigate.\u003c\/p\u003e","brand":"La Campofilone Pasta Manufaktur","offers":[{"title":"500 g","offer_id":53071499166030,"sku":"040CAM0005","price":4.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/campofilone-penne-rigate-hartweizenpasta.jpg?v=1750982855"},{"product_id":"campofilone-mezze-maniche-hartweizenpasta","title":"Mezze Maniche – Hartweizenpasta","description":"\u003ch2\u003eMezze Maniche – italienische Hartweizenpasta von La Campofilone\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Campofilone\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eMezze Maniche\u003c\/strong\u003e, das ist klassische, italienische Hartweizenpasta aus den Marken. Nur Hartweizengrieß und etwas Wasser genügen, um diese traditionell, handwerklich hergestellten Nudeln herzustellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie kurzen Röhrennudeln sind eine italienische Pastaform, die bis dato bei uns eher zu den unbekannteren Sorten zählt. Doch völlig zu Unrecht wie wir finden, denn durch die große Fläche nimmt sie geschmackvolle Saucen hervorragend auf und gibt deren Geschmack an Dich weiter. Ihren Ursprung sollen die 3cm langen Nudeln mit einem Durchmesser von ca. 2cm im Latinum haben. Aber auch die Emilia Romagna beansprucht die Herkunft für sich. Woher sie ihren Namen hat ist da wohl unumstrittener, so bedeutet Mezze Maniche halber Ärmel. Von der Form wie die Rigatoni, aber eben nur halb so land, kann man ihr Äußeres am Besten beschreiben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu ihrem Inneren ist zu folgendes zu betonen: handwerklich hergestellt aus bestem Weizen aus den Marken, in der eigenen Mühle zu Hartweizengrieß vermahlen, mit kaltem Quellwasser zu bestem Pastateig geformt, auf Bronze gezogen und langsam bei niedriger Temperatur getrocknet. Die Mezze Maniche kochen ca. 12 Minuten im gut gesalzenen Wasser, je nach dem wie al dente Du es magst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMezza Maniche lieben cremige Sugos, wie Carbonara, Amatriciana und Ragù. Mit Bechamelsauce und Käse überbacken saugen die Mezze Maniche die Sauce gut auf und ihre Enden werden herrlich knusprig. Aber auch in sommerlichen Nudelsalaten mit grob geschnittenem Gemüse sind die Halbärmel Nudeln ein authentischer Genuss.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMezze Maniche – Pasta aus besten Zutaten \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Campofilone ist ein Familienunternehmen, welches nach dem kleinen mittelalterlichen Dorf, in dem es beheimatet ist, benannt wurde. Hier, in der Mitte Italiens mit dem Blick auf die Adria, gibt es eine jahrhundertelange Tradition in der manuellen Herstellung von Pasta. Der Inhaber Enzo Rossi wählt persönlich nur die besten Zutaten für die Herstellung der Spaghetti aus: Hartweizengrieß und frisches Wasser! Mehr braucht es nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs sollen aber die besten Zutaten sein: Hartweizengrieß aus der Region Marken (genauer aus den Provinzen Ascoli Piceno und Macerata) - in einer lokalen Mühle vermahlen, aus Korn mit höchsten Eiweißanteilen, welcher frei von gentechnisch veränderten Organismen (GVO) ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Pasta aus Hartweizengrieß wird aus ausgewähltem, italienischen Hartweizen hergestellt. Dieser wächst ganz in der Nähe von La Campofilone auf den hügeligen Feldern der Marken. Die im Sommer geerntete, proteinreiche Weizenmischung reift und trocknet bei kontrollierter Temperatur. Der wertvolle Weizen wird zu Grieß gemahlen, mit Wasser gemischt, um dann als Teig zu ruhen bevor er durch Bronzeformen gezogen wird, was die Oberfläche rau macht und damit die Aufnahme von Sauce erhöht. Auch das langsame Trocknen von 20-36 Stunden bei niedriger Temperatur erhöht die Aufnahme von Sauce im Endprodukt: La Campofilone Mezze Maniche.\u003c\/p\u003e","brand":"La Campofilone Pasta Manufaktur","offers":[{"title":"500 g","offer_id":53071499362638,"sku":"040CAM0006","price":4.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/campofilone-mezze-maniche-hartweizenpasta.jpg?v=1750982859"},{"product_id":"campofilone-linguine-al-tartufo","title":"Linguine al Tartufo","description":"\u003ch2\u003eLinguine al Tartufo – italienische Trüffelnudeln von La Campofilone\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Campofilone\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eLinguine al Tartufo\u003c\/strong\u003e, das ist klassische, italienische Pasta mit Trüffeln aromatisiert aus den Marken. Nur Hartweizengrieß und jede Menge Eier genügen, um diese traditionell, handwerklich hergestellten Eiernudeln herzustellen. Verfeinert wird der handwerklich hergestellte Pastateig mit Tuber Borchii Vitt., ein kleiner, weißer Trüffel aus den Marken, der traditionell sehr gefragt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLinguine sind lange, dünne Bandnudeln, deren Name so viel bedeuet wie Zünglein (lingua bedeuet übersetzt aus dem Italienischen Zunge). Sie sind in etwa so lang wie Spaghetti, aber im Gegensatz zur wohl beliebtesten Pastaform nicht rund, sondern flach in der Form. Linguine haben ihren Usprung in der italienischen Region Kampanien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie dünnen, mit Trüffel aromatisierten Bandnudeln eigenen sich besonders zu Gerichten mit leichten, feinen Saucen, wie der Sugo Alfredo, einer Sauce aus Butter, Parmesan und Zitrone oder einer Trüffel-Sahne-Sauce. Mit nur 1 bis 2 Minuten Kochzeit sind die Linguine ein echtes \"Fast-Food\" von höchster Qualität und besser als so manche frische Pasta!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLinguine al Tartufo – aus besten Zutaten \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Campofilone ist ein Familienunternehmen, welches nach dem kleinen mittelalterlichen Dorf, in dem es beheimatet ist, benannt wurde. Hier, in der Mitte Italiens mit dem Blick auf die Adria, gibt es eine jahrhundertelange Tradition in der manuellen Herstellung von Eiernudeln. Der Inhaber Enzo Rossi wählt persönlich nur die besten Zutaten für die Herstellung aus: Hartweizengrieß und frische Eier! Mehr braucht es nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs sollen aber die besten Zutaten sein: Hartweizengrieß aus der Region Marken (genauer aus den Provinzen Ascoli Piceno und Macerata) - in einer lokalen Mühle vermahlen, aus Korn mit höchsten Eiweißanteilen, welcher frei von gentechnisch veränderten Organismen (GVO) ist. Eiern aus Freilandhaltung, wobei die Hennen ausschließlich mit Nicht-GVO-Getreide gefüttert werden. Die Tiere werden in Bodenhaltung gehalten und können sich in hellen Räumen frei bewegen. Es gibt wenige Hennen pro Quadratmeter, also weniger Stress und bessere hygienische Bedingungen für die Tiere. 2009 erhielt La Campofilone den wichtigen GOOD EGG AWARD, von der Compassion in World Farming, der führenden internationalen Organisation für Tierschutz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas alles führt zu einer deutlich besseren Qualität der Pasta und zu einem herrlichen Geschmack sowie einer authentisch sonnigen Farbe. Der Teig für die Linguine wird bei niedriger Temperatur gemischt, von einer Maschine ausgerollt und dann per Hand geschnitten, bevor er nach alter Tradition auf ein Papierblatt gelegt, welches an allen vier Seiten hochgefaltet wird, langsam für ca. 20-48 Stunden bei weniger als 36 Grad trocknet.\u003c\/p\u003e","brand":"La Campofilone Pasta Manufaktur","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53071500509518,"sku":"040CAM0010","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/campofilone-linguine-al-tratufo.jpg?v=1750982876"},{"product_id":"campofilone-spinat-fettuccine","title":"Spinat Fettuccine","description":"\u003ch2\u003eSpinat Fettuccine – italienische Spinatnudeln von La Campofilone\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Campofilone\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eSpinat Fettuccine\u003c\/strong\u003e das ist klassische, mit Spinat aromatisierte, italienische Pasta aus den Marken. Hartweizengrieß und jede Menge Eier und grüner Spinat reichen, um diese traditionell, handwerklich hergestellten, grünen Eiernudeln herzustellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Spinat Fettuccine sind eine italienische Bandnudel Form von 4 mm Breite, die nicht nur zum würzigen Tomaten Sugo schmeckt, sondern auch mit Lachs, Sahnesauce oder mit Champignons und Speck. Mit nur 1 bis 2 Minuten Kochzeit sind die Fettuccine agli spinaci ein echtes \"Fast-Food\" von höchster Qualität.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFettuccine – aus besten Zutaten \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Campofilone ist ein Familienunternehmen, welches nach dem kleinen mittelalterlichen Dorf, in dem es beheimatet ist, benannt wurde. Hier, in der Mitte Italiens mit dem Blick auf die Adria, gibt es eine jahrhundertelange Tradition in der manuellen Herstellung von Eiernudeln. Der Inhaber Enzo Rossi wählt persönlich nur die besten Zutaten für die Herstellung aus: Hartweizengrieß und frische Eier! Mehr braucht es nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs sollen aber die besten Zutaten sein: Hartweizengrieß aus der Region Marken (genauer aus den Provinzen Ascoli Piceno und Macerata) - in einer lokalen Mühle vermahlen, aus Korn mit höchsten Eiweißanteilen, welcher frei von gentechnisch veränderten Organismen (GVO) ist. Eiern aus Freilandhaltung, wobei die Hennen ausschließlich mit Nicht-GVO-Getreide gefüttert werden. Die Tiere werden in Bodenhaltung gehalten und können sich in hellen Räumen frei bewegen. Es gibt wenige Hennen pro Quadratmeter, also weniger Stress und bessere hygienische Bedingungen für die Tiere. 2009 erhielt La Campofilone den wichtigen GOOD EGG AWARD, von der Compassion in World Farming, der führenden internationalen Organisation für Tierschutz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas alles führt zu einer deutlich besseren Qualität der Pasta und zu einem herrlichen Geschmack sowie einer authentisch sonnigen Farbe. Der Teig wird bei niedriger Temperatur gemischt, von einer Maschine ausgerollt und dann per Hand geschnitten, bevor er nach alter Tradition auf ein Papierblatt gelegt, welches an allen vier Seiten hochgefaltet wird, langsam für ca. 20-48 Stunden bei weniger als 36 Grad trocknet.\u003c\/p\u003e","brand":"La Campofilone Pasta Manufaktur","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53071500673358,"sku":"040DAN0011","price":6.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/campofilone-spinat-fettuccine-agli-spinaci.jpg?v=1750982880"},{"product_id":"campofilone-rigatoni-hartweizenpasta","title":"Rigatoni – Hartweizenpasta","description":"\u003ch2\u003eCampofilone Rigatoni Hartweizenpasta – italienische Röhrennudeln\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eLa Campofilone Rigatoni\u003c\/strong\u003e Hartweizenpasta ist eine hochwertige, traditionelle Pasta, hergestellt aus 100% italienischem Hartweizengrieß, angebaut in der Region Marken in Italien. La Campofilone ist berühmt für seine exzellente Pasta, die aus ausgesuchtem Hartweizen gefertigt und schonend verarbeitet wird. Die Pasta wird bei niedrigen Temperaturen langsam getrocknet, was ihre natürliche Textur und den aromatischen Geschmack bewahrt. Diese spezielle Rigatoni-Sorte ist perfekt für herzhafte Saucen, da ihre röhrenförmige Form die Saucen optimal aufnimmt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDarum schmecken die La Campofilone Rigatoni so authentisch:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHochwertiger Hartweizen: Hergestellt aus 100% italienischem Hartweizengrieß, sorgt für eine optimale Bissfestigkeit und Geschmack.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTraditionelle Herstellung: Pasta al Bronzo, schonend bei niedriger Temperatur getrocknet, so geht authentischen Geschmack.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfekt für Saucen: Die gerillte Struktur der Rigatoni nimmt Saucen besonders gut auf, ideal für kräftige Gerichte.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAuthentische italienische Pasta mit Geschichte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Herstellung von La Campofilone Pasta folgt einer jahrhundertealten Tradition. In kleinen Chargen wird der Teig durch Bronzeformen gepresst, was ihm seine raue Oberfläche verleiht, die besonders gut Sauce aufnimmt. Dies macht die Pasta ideal für Gerichte wie Pasta al forno oder Rigatoni alla Bolognese. Perfekte Pasta für Saucen\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeale Zutatenkombination für köstliche Gerichte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Campofilone Rigatoni passt hervorragend zu kräftigen Fleischsaucen, Sahnesaucen oder vegetarischen Zubereitungen mit gebratenem Gemüse. Dank ihrer besonderen Struktur bleibt sie beim Kochen bissfest und kann vielseitig verwendet werden – ob in klassischen Rezepten oder kreativen Eigenkreationen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNachhaltig und aus kontrolliertem Anbau\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer verwendete Weizen stammt von den Hügeln der Marken, aus dem Herzen Italiens. Er wächst in kontrollierten Anbau, der die Umwelt respektiert und den Geschmack Italiens in jedes Gericht bringt. Der Verzicht auf genetisch veränderte Zutaten und die strengen Qualitätskontrollen machen La Campofilone Pasta zu einem Premiumprodukt für anspruchsvolle Genießer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntdecke traditionelle italienische Rigatoni von La Campofilone aus 100% Hartweizen, perfekt für herzhafte Saucen und bissfesten Genuss. Schonende Verarbeitung und authentischer Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCampofilone Rigatoni – Perfekte Pasta für Saucen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Campofilone stellt traditionelle italienische Rigatoni aus 100% Hartweizen aus den Marken her. Ideal für Saucen. Bissfest, aromatisch, und schonend verarbeitet.\u003c\/p\u003e","brand":"La Campofilone Pasta Manufaktur","offers":[{"title":"500 g","offer_id":53071585640782,"sku":"040CAM0007","price":4.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/campofilone-rigatoni-hartweizenpasta_500g.jpg?v=1750984573"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/collections\/campofilone-pasta-italienische-nudeln.jpg?v=1768137207","url":"https:\/\/nurgutes.de\/collections\/la-campofilone-pasta-manufaktur.oembed","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}