{"title":"Lebkuchen \u0026 Printen","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eLebkuchen und Printen, würzige Klassiker für den Advent\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eLebkuchen und Printen von zwei Familienbetrieben sind bei nur Gutes zweierlei: harte Kräuterprinten und Weichprinten unter Schokolade aus Aachen und Honiglebkuchen mit Mandeln, Orange oder Früchtefülle vom Wolfgangsee. Die Printenbäckerei Klein backt seit 1912, heute in vierter Generation.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eLebkuchen und Printen\u003c\/strong\u003e sind kräftig gewürzte Gebäcke aus Honig oder Zucker, Getreide und Gewürzen, gebacken aus Teig oder einer Masse und meist ganz ohne Fett. Printen zählen zu den Braunen Lebkuchen und sind an braunen Kandiskrümeln zu erkennen, welche sich im Teig nicht auflösen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Lebkuchenfamilie ist groß, und zwei ihrer Namen stehen unter Schutz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÖffnet man an einem dunklen Dezembernachmittag eine Dose Lebkuchen, steigen zuerst Zimt und Nelke auf, dann Anis, und plötzlich ist Advent. Hinter diesem Duft steht eine weitverzweigte Familie, deren Mitglieder die Leitsätze für Feine Backwaren des Deutschen Lebensmittelbuchs genau auseinanderhalten. Elisen- und Oblatenlebkuchen werden als Masse auf eine hauchdünne Oblate gestrichen, Braune Lebkuchen dagegen aus festem Teig geformt, ausgestochen oder geschnitten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu den Braunen gehören der Honiglebkuchen, bei dem mindestens die Hälfte des zugesetzten Zuckers von den Bienen stammt, und die Printe. Zwei Namen der Familie sind in der EU als geschützte geografische Angabe eingetragen, der Nürnberger Lebkuchen seit 1996 und die Aachener Printen seit 1997, beide damit an ihre Herkunft gebunden. Woraus Lebkuchen besteht und woher er kommt, erzählt unsere \u003ca href=\"\/blogs\/warenkunde\/lebkuchen\"\u003eWarenkunde zum Lebkuchen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus Aachen und vom Wolfgangsee kommen Printen und Lebkuchen aus Familienhand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei der Familie Klein in Aachen entsteht jede Printe in Handarbeit, gebacken im Stammhaus in der Franzstraße am Marschiertor, wo Gäste auch durch das Printenmuseum geführt werden. Von der \u003ca href=\"\/collections\/printenbaeckerei-klein\"\u003eAachener Printenbäckerei Klein\u003c\/a\u003e haben wir für dich beide Seiten der Printe ausgesucht, die harte in Schnitten und als kleines Konfekt, die weiche unter dreierlei Schokolade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Wolfgangsee führen Barbara und Fritz Gandl ihre Bäckerei und Konditorei samt Lebzelterei, wie man in Österreich die Lebkuchenbäckerei nennt. In ihrer Schaubackstube wird der Lebkuchen von Hand gebacken, ohne Hefe und mit sechs Gewürzen gewürzt, darunter Ingwer, Muskat und Koriander. Aus der \u003ca href=\"\/collections\/lebkuchen-gandl-1\"\u003eLebzelterei Gandl\u003c\/a\u003e kommen vor allem Honiglebkuchen zu uns. Der Grosse Wolfganger ist ein \u003ca href=\"\/products\/gandl-lebkuchen-grosser-wolfganger\"\u003eHoniglebkuchen mit Mandeln\u003c\/a\u003e, der Orangen-Lebkuchen duftet fein nach Aranzini, also nach kandierter Orangenschale, und im Früchtelebkuchen steckt eine Fülle aus Zwetschken und Feigen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHonig, Kräuter oder Schokolade entscheiden über den passenden Lebkuchen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWer Lebkuchen kaufen möchte, wählt bei uns zwischen drei Charakteren, dem Honiglebkuchen vom Wolfgangsee, der harten Kräuterprinte und der Weichprinte unter Schokolade aus Aachen. Der Honiglebkuchen ist weich, dunkel und warm gewürzt und gehört zur Kanne, die am Sonntag länger auf dem Tisch steht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/products\/klein-kraeuter-schnitt-printen\"\u003eharte Kräuterprinte\u003c\/a\u003e ist die Herbe unter den dreien, knusprig, glänzend glasiert und ganz ohne Schokolade, für alle, die zum Kaffee oder schwarzen Tee etwas Kräftiges möchten. Weichprinten sind saftig und geschmeidig, unter Zartbitter herb, unter Vollmilch mild und unter weißer Schokolade süß mit Vanille. Wer sich nicht festlegen mag, beginnt mit den \u003ca href=\"\/products\/klein-weichprinten-gemischt\"\u003eWeichprinten in drei Schokoladen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer es so nussig wie möglich mag, denkt an den Elisenlebkuchen, dessen Masse zu mindestens einem Viertel aus Mandeln, Haselnüssen oder Walnüssen und zu höchstens einem Zehntel aus Mehl besteht. Er ist dicht und feucht, oft mit einem frischen Zug kandierter Zitrone und Orange. Bei uns bringen die Weichprinten mit Mandeln oder Haselnüssen das Nussige auf den Tisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKühl und trocken gelagert bleiben Lebkuchen lange saftig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBewahre deine Lebkuchen kühl und trocken in einer gut schließenden Dose auf, dann behalten sie ihre Feuchtigkeit über die Adventswochen. Wird ein Lebkuchen doch einmal fest, legst du eine Apfelscheibe mit in die Dose, und er bekommt seine Saftigkeit zurück. Weichprinten unter Schokolade stellst du nicht neben die Heizung, damit der Überzug seinen Glanz behält.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHarte Printen bleiben in der Dose lange knusprig, deshalb dürfen sie schon zum ersten Advent bei dir einziehen. Am Abend kommen Lebkuchen und Printen zu \u003ca href=\"\/collections\/gluehwein\"\u003eGlühwein und Punsch\u003c\/a\u003e, während draußen der erste Frost auf den Dächern liegt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVom Nikolausstiefel bis zum bunten Teller am Heiligabend\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAnfang Dezember wandern die ersten Lebkuchen in den Nikolausstiefel, und bis Heiligabend füllt sich die Dose immer wieder neu. Eine Tüte Printen aus Aachen ist ein Mitbringsel, das seine Herkunft gleich im Namen trägt. Dominosteine und anderes Gebäck für den bunten Teller stehen beim \u003ca href=\"\/collections\/weihnachtsgebaeck\"\u003eweiteren Weihnachtsgebäck\u003c\/a\u003e, alles Übrige für die Festtage unter \u003ca href=\"\/collections\/weihnachten\"\u003eWeihnachten\u003c\/a\u003e. Und den letzten Lebkuchen in der Dose bekommt, wer als Erstes nachschaut.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"klein-kraeuter-printenkonfekt","title":"Kräuterprinten-Konfekt","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eKräuterprinten-Konfekt aus Aachen in mundgerechten Happen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDas Kräuterprinten-Konfekt der Printenbäckerei Klein sind klassische Aachener Kräuterprinten, in kleine Happen gebrochen. Kräftig gewürzt, knusprig hart, ganz ohne Schokolade – so schmeckt die Urform der Printe, wie sie seit Generationen zur Adventszeit gehört.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eKräuterprinten-Konfekt\u003c\/strong\u003e ist die kleine Schwester der klassischen Aachener Kräuterprinten aus der Printenbäckerei Klein. Statt langer Riegel wandern mundgerechte Happen ins Tütchen, jeder mit der dunklen Würze aus Zimt, Anis, Nelke und Koriander. Harte Printen, wie sie in Aachen zu Hause sind – zum Kaffee, zum Tee, zum Naschen zwischendurch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKräftig gewürzt und knusprig hart\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWenn du in eine Kräuterprinte beißt, knuspert sie zuerst, dann kommt die Würze: Zimt und Nelke voran, dahinter Anis und Koriander. Kräuterprinten sind die herbe, ganz auf das Gewürz gestellte Urform der Printe – kein Schokoladenmantel, der die Aromen zudeckt, nur Teig und Gewürz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Printenteig kommt dabei ganz ohne Fett aus. Genau das macht die Hartprinten so lange haltbar und so charakteristisch knackig. Würzig, knusprig, herzhaft liegen die Happen auf der Zunge, bis sie langsam zergehen. Original Aachener Hartprinten sind eben hart – magst du sie lieber weicher, legst du für ein paar Tage ein Stück Apfel mit in die Dose, und die Feuchtigkeit tut den Rest.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDrei Sorten Zucker und zwei Tage Geduld\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEchte Aachener Printen kennen keine Hefe und kein Backpulver. Den Trieb übernehmen Pottasche und Soda, die dem Teig seinen typischen Biss geben. Gesüßt wird mit drei Zuckern zugleich – Zuckersirup, Kandiszucker und braunem Farinzucker –, die zusammen das dunkle, malzige Karamell der Printe ergeben. In den klassischen Printengewürzen stecken neben Zimt und Nelke oft auch Kardamom, Fenchel und Koriander.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls um 1800 zur Zeit der Kontinentalsperre der Honig knapp wurde, wichen die Aachener Bäcker auf Zuckersirup aus; seither sind die Printen so hart und würzig. Ein Rezept, das sich aus der Not zur Spezialität entwickelt hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBevor gebacken wird, ruht der Teig zwei volle Tage, damit die Gewürze durchziehen. Das genaue Mengenverhältnis der Printengewürze hütet die Bäckerei wie ein Familiengeheimnis, wie Andreas Klein es von seinem Urgroßvater übernommen hat. Aachener Printen tragen seit 1997 das EU-Siegel g.g.A.: Nur sieben Kommunen rund um Aachen dürfen echte Printen backen, und Klein gehört seit 1993 zum Schutzverein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGebacken bei Klein in Aachen seit 1912\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1912 gründete Peter Klein seine Bäckerei in der Aachener Franzstraße, gleich am Marschiertor. Heute führt Urenkel Andreas Klein den Betrieb in vierter Generation – eine kleine Printenbäckerei, die ihre Printen von Hand fertigt und im eigenen Printen-Museum sogar zeigt, wie sie entstehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit über 100 Jahren bleibt die Rezeptur in der Familie, überliefert von Generation zu Generation. Das 200 g schwere Kräuterprinten-Konfekt ist der schönste Einstieg in diese Tradition: die pure, würzige Printe ohne Schnickschnack, in Happen, die du gut teilen kannst. Trocken und gut verschlossen halten sich die harten Printen viele Wochen, sodass sie dich durch die ganze Adventszeit begleiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer die klassische Riegelform sucht, greift zu den \u003ca href=\"\/products\/klein-kraeuter-schnitt-printen\"\u003eKräuter-Schnitt-Printen\u003c\/a\u003e, und das ganze \u003ca href=\"\/collections\/printenbaeckerei-klein\"\u003eSortiment der Printenbäckerei Klein\u003c\/a\u003e reicht bis zu den schokolierten Weichprinten. In Aachen gehört ein Teller Printen zum \u003ca href=\"\/collections\/kaffee\"\u003eNachmittagskaffee\u003c\/a\u003e wie das Rathaus an den Markt.\u003c\/p\u003e","brand":"Printenbäckerei Klein","offers":[{"title":"200 g","offer_id":53071585739086,"sku":"031KLE9401","price":5.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/klein-kraeuterprinten-konfekt-200g.jpg?v=1750984576"},{"product_id":"klein-kraeuter-schnitt-printen","title":"Kräuter-Schnitt-Printen","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eKräuter-Schnitt-Printen aus Aachen, herb und knusprig\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Kräuter-Schnitt-Printen der Printenbäckerei Klein sind klassische Aachener Hartprinten in geschnittener Form. Herb gewürzt, glänzend glasiert, mit ordentlich Biss – die traditionellste Printe im Sortiment, ganz ohne Schokolade und ganz ohne Fett im Teig.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eKräuter-Schnitt-Printen\u003c\/strong\u003e sind die geschnittene Urform der Aachener Printe aus der Printenbäckerei Klein. Aus dem gewürzten Teig werden feste Riegel gebacken und in mundgerechte Stücke geschnitten – daher der Name. Zimt, Anis, Nelke und Koriander geben ihnen die dunkle Würze, für die echte Kräuterprinten seit Jahrhunderten bekannt sind.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerbe Würze mit glänzendem Überzug\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKräuterprinten sind die herbe Seite der Aachener Backkunst. Kein Schokoladenmantel, kein Nusssplitter – nur der gewürzte Teig und ein hauchdünner, glänzender Überzug aus Kartoffelstärke, der den Printen ihren Glanz gibt. Beißt du hinein, gibt die Printe erst nach kurzem Widerstand nach.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWürzig, kräftig, herzhaft schmeckt jede Scheibe, mit dem langen Nachklang von Nelke und Zimt. Die Hartprinte ist bewusst fest gebacken; sie will nicht zerschmelzen, sondern langsam zerkaut werden. Original Aachener Hartprinten bleiben knackig, solange sie trocken liegen, und werden bei feuchter Lagerung nach und nach weicher – du hast es also selbst in der Hand.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Gebäck mit Aachener Herkunftsschutz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Name „Printe\" kommt vom Aufdrucken: Früher presste man den Teig in geschnitzte Holzmodel, die Bilder und Muster hinterließen. Aus dieser alten Aachener Backtradition sind die Kräuter-Schnitt-Printen die schlichteste, ehrlichste Form – kein Überzug, keine Füllung, nur Teig, Gewürz und Zeit. Ein Stück davon hält im Mund lange, du kaust es fast wie ein festes Karamell, während die Würze nach und nach aufblüht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAachener Printen sind seit 1997 eine geschützte geografische Angabe (g.g.A.) – nur in Aachen und sechs Nachbarkommunen dürfen sie so heißen. Neben Aachen sind das Würselen, Baesweiler, Eschweiler, Alsdorf, Stolberg und Roetgen; wer echte Printen backen will, muss in dieser Ecke der Städteregion sitzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGetrieben wird der Teig traditionell mit Pottasche und Soda statt mit Hefe, gesüßt mit Zuckersirup, Kandiszucker und braunem Zucker. Zwei Tage Ruhe braucht die Masse, ehe sie in den rund 200 Grad heißen Ofen kommt. Die Kräuter-Schnitt-Printen sind die klassischste Sorte im Sortiment der Bäckerei Klein – die Printe für alle, die es puristisch mögen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHandarbeit aus der Franzstraße seit 1912\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSeit 1912 backt die Familie Klein an der Franzstraße in Aachen, wie Peter Klein sie damals gründete, heute in vierter Generation unter Bäckermeister Andreas Klein. Nach eigenen Angaben ist Klein die einzige reine Printenbäckerei der Stadt – ein Haus, das nichts anderes macht als Printen, und das seit über 100 Jahren. Wer durch Aachen bummelt, findet die Läden an der Franzstraße, in der Ursulinerstraße und in der Krämerstraße.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJede Printe entsteht in Handarbeit, das Rezept bleibt Familiensache. Die 200 g der Kräuter-Schnitt-Printen reichen für viele Nachmittage, und wer sie verschenkt, reicht ein Stück Aachener Geschichte weiter – in vielen Familien gehören Kräuterprinten so fest zum Advent wie der Tannenbaum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu einer Kanne \u003ca href=\"\/collections\/tee\"\u003ekräftigem Schwarztee\u003c\/a\u003e kommen sie in Aachen ebenso auf den Tisch wie zum Kaffee. Milder und in kleiner Happenform findest du dieselbe Würze beim \u003ca href=\"\/products\/klein-kraeuter-printenkonfekt\"\u003eKräuterprinten-Konfekt\u003c\/a\u003e; das ganze \u003ca href=\"\/collections\/printenbaeckerei-klein\"\u003ePrintensortiment von Klein\u003c\/a\u003e führt von hier zu den weichen, schokolierten Varianten.\u003c\/p\u003e","brand":"Printenbäckerei Klein","offers":[{"title":"200 g","offer_id":53071585804622,"sku":"031KLE9101","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/klein-kraeuter-schnitt-printen-200g.jpg?v=1750984579"},{"product_id":"klein-weiches-printenkonfekt","title":"weiches Printenkonfekt","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eWeiches Printenkonfekt aus Aachen mit Schokolade und Mandeln\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDas weiche Printenkonfekt der Printenbäckerei Klein ist eine bunte Auswahl weicher Aachener Printen, in Schokolade getaucht und mit Mandeln verfeinert. Zart statt hart, mundgerecht klein – die geschmeidige Seite der Aachener Printe zum Naschen und Teilen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eweiche Printenkonfekt\u003c\/strong\u003e versammelt kleine, weiche Aachener Weichprinten der Printenbäckerei Klein in einem Tütchen. Anders als die harte Kräuterprinte ist der Teig hier geschmeidig, mal in Vollmilch-, mal in Zartbitter-, mal in weißer Schokolade getaucht und mit Mandeln bestückt. Ein Printenkonfekt aus lauter kleinen Happen – gemacht zum Naschen zwischendurch, zum Kaffee oder als Mitbringsel in der Adventszeit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarum Weichprinten so zart sind\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWeichprinten beginnen wie jede Printe als würziger Teig. Nach dem Backen kommen sie in eine eigene Feuchtkammer, wo sie Ruhe und Feuchtigkeit ziehen, bis sie geschmeidig werden. Erst dann folgt der Überzug aus feiner Schokolade, der sie weich hält. Beißt du hinein, gibt der Teig sofort nach, ohne zu bröseln. Weichprinten sind die jüngere, mildere Seite der Aachener Printe: Die harte Kräuterprinte kam zuerst, die weiche Variante machte das würzige Gebäck auch für empfindlichere Zähne zugänglich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZart, schokoladig, würzig schmeckt jeder Happen, mit der vertrauten Printenwürze im Hintergrund. Die Mandeln geben einen leisen Knack in den weichen Teig. Weil es ein Konfekt ist, kommt eine bunte Auswahl ins Tütchen – helle und dunkle Happen nebeneinander, immer mundgerecht, sodass du dich durch die Sorten naschen kannst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWürze aus drei Zuckern und guten Gewürzen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnter der Schokolade steckt echter Aachener Printenteig: gesüßt mit Zuckersirup, Kandiszucker und braunem Zucker, gewürzt mit der klassischen Printenmischung aus Zimt, Anis, Nelke und Koriander. Getrieben wird ohne Hefe, nur mit Pottasche und Soda – so wollen es die alten Aachener Rezepte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAachener Printen sind seit 1997 eine geschützte geografische Angabe (g.g.A.): Nur sieben Kommunen rund um Aachen dürfen sie backen, und Klein gehört seit 1993 zum Schutzverein. Das 200 g schwere Printenkonfekt ist die schokoladige Einstiegssorte unter den \u003ca href=\"\/collections\/printenbaeckerei-klein\"\u003eWeichprinten von Klein\u003c\/a\u003e, bevor es zu den einzeln überzogenen Sorten geht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGebacken bei Familie Klein in Aachen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1912 gründete Peter Klein die Bäckerei an der Aachener Franzstraße; heute führt sein Urenkel den Betrieb in vierter Generation, wie Andreas Klein die alte Rezeptur von Hand weitergibt. Seit über 100 Jahren entsteht hier jede Printe in Handarbeit, nach einem Rezept, das die Familie für sich behält.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Franzstraße betreibt die Familie sogar ein kleines Printen-Museum, in dem du sehen kannst, wie aus Teig, Gewürz und Zeit eine echte Aachener Printe wird. Für Gruppen gibt es Führungen, bei denen die harten und die weichen Printen direkt nebeneinander stehen – so schmeckst du den Unterschied zwischen knuspriger Kräuterprinte und weichem Konfekt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagst du die Mandel-Note lieber unter einer einzelnen, dicken Schokoladenschicht, findest du sie bei den \u003ca href=\"\/products\/klein-vollmilch-mandel-weichprinten\"\u003eVollmilch-Mandel-Weichprinten\u003c\/a\u003e. Und wer tiefer in die Welt der \u003ca href=\"\/collections\/schokolade\"\u003efeinen Schokolade\u003c\/a\u003e eintauchen will, wird bei uns fündig. Weil die Happen so klein und handlich sind, eignet sich das 200 g Tütchen gut zum Teilen auf dem Adventsteller oder als Mitbringsel, wenn du irgendwo zum Kaffee eingeladen bist. Zum Kaffee, zum Tee, als kleine Aufmerksamkeit – das bunte Printenkonfekt findet immer einen Anlass.\u003c\/p\u003e","brand":"Printenbäckerei Klein","offers":[{"title":"200 g","offer_id":53071585902926,"sku":"031KLE9495","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/klein-weiches-printenkonfekt-200g.jpg?v=1750984582"},{"product_id":"klein-schoko-mandel-weichprinten","title":"Schoko-Mandel-Weichprinten","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSchoko-Mandel-Weichprinten aus Aachen mit dunkler Schokolade\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Schoko-Mandel-Weichprinten der Printenbäckerei Klein sind weiche Aachener Printen unter einer Schicht dunkler Kuvertüre, verfeinert mit Mandeln. Würziger Printenteig, herbe Schokolade, feiner Mandelbiss – die dunkle unter den schokolierten Weichprinten von Klein.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eSchoko-Mandel-Weichprinten\u003c\/strong\u003e von Klein sind weiche Aachener Weichprinten, überzogen mit dunkler Schokolade und mit Mandelsplittern bestückt. Ein Viertel jeder Printe ist Kuvertüre, dazu kommen sieben Prozent Mandelsplitter – die herbe Schokolade trifft auf den würzigen, geschmeidigen Printenteig. So werden aus schlichten Schokoprinten kleine Adventspralinen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDunkle Schokolade auf würzigem Teig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWenn du zubeißt, schmilzt zuerst die dunkle Kuvertüre, dann kommt der weiche Printenteig mit seiner Würze aus Zimt, Nelke und Anis, und mittendrin knacken die Mandelsplitter. Die Herbe der Schokolade und die Süße der Printe halten sich schön die Waage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWürzig, schokoladig, nussig liegt jede Printe im Mund und zergeht langsam. Mit 25 % Kuvertüre und 7 % Mandelsplittern sind die Happen ordentlich ausgestattet – das ist keine dünne Glasur, sondern ein satter Überzug, wie er zu einer echten Weichprinte gehört. In der Zutatenliste steht die Kakaomasse vor dem Zucker, deshalb schmeckt die Schokolade eher herb als süß. Die Mandelsplitter bringen einen feinen, buttrigen Biss in die Mischung, der die dunkle Herbe abfedert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWeich gehalten, von Hand überzogen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWeichprinten verdanken ihre Zartheit einer eigenen Feuchtkammer, in der die frisch gebackenen Printen Feuchtigkeit ziehen. Erst danach werden sie mit Schokolade überzogen und bleiben so lange geschmeidig. Unter der Kuvertüre steckt echter Printenteig, gesüßt mit Zuckersirup, Kandiszucker und braunem Zucker und ganz ohne Hefe getrieben, nur mit Pottasche und Soda. Vor dem Backen ruht der Teig zwei Tage, damit die Printengewürze ihr volles Aroma abgeben – erst diese Geduld macht die Printe so würzig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAachener Printen tragen seit 1997 das g.g.A.-Siegel und dürfen nur im Raum Aachen entstehen – in der Stadt selbst und sechs Nachbarkommunen. Die 200 g Schoko-Mandel-Weichprinten sind die herbe Schwester der \u003ca href=\"\/products\/klein-vollmilch-mandel-weichprinten\"\u003eVollmilch-Mandel-Weichprinten\u003c\/a\u003e: gleiche Mandelsplitter, dunklere Schokolade. Magst du es nussiger, wählst du die Variante mit Haselnüssen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus der Printenbäckerei Klein seit 1912\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1912 gründete Peter Klein sein Haus an der Aachener Franzstraße, gleich am Marschiertor. Heute führt die vierte Generation den Betrieb, wie Andreas Klein jede Printe von Hand fertigen lässt – ein Haus, das seit über 100 Jahren nichts anderes macht als Aachener Printen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch das Überziehen mit Schokolade bleibt Handwerk: Jede weiche Printe wird sorgfältig benetzt, damit der dunkle Mantel ringsum gleichmäßig deckt und nicht bricht. Weil Klein nichts anderes macht als Printen, steckt in jedem Handgriff die Übung vieler Jahrzehnte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu einem kräftigen \u003ca href=\"\/collections\/kaffee\"\u003eEspresso oder Filterkaffee\u003c\/a\u003e spielt die dunkle Schokolade ihre Herbe voll aus, und die Adventszeit ist ohnehin ihre Saison. Auf einem Teller mit Nüssen und Trockenfrüchten fügen sich die dunklen Happen gut ein, und als kleines Mitbringsel zur Adventseinladung sind sie schnell verschenkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieselbe dunkle Schokolade gibt es bei Klein auch mit ganzen Haselnüssen statt Mandelsplittern, für alle, die es noch nussiger mögen. Das komplette \u003ca href=\"\/collections\/printenbaeckerei-klein\"\u003eSortiment der Printenbäckerei Klein\u003c\/a\u003e reicht von den harten Kräuterprinten bis zu den weißen Nuss-Varianten – insgesamt sieben Sorten für jeden Geschmack.\u003c\/p\u003e","brand":"Printenbäckerei Klein","offers":[{"title":"200 g","offer_id":53071585968462,"sku":"031KLE9225","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/klein-schoko-mandel-weichprinten-200g.jpg?v=1750984585"},{"product_id":"klein-vollmilch-mandel-weichprinten","title":"Vollmilch-Mandel-Weichprinten","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eVollmilch-Mandel-Weichprinten aus Aachen, cremig und weich\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Vollmilch-Mandel-Weichprinten der Printenbäckerei Klein sind weiche Aachener Printen unter cremiger Vollmilchschokolade, verfeinert mit Mandelsplittern. Milder als die dunkle Variante, mit vollem Printengewürz darunter – die sanfte unter den schokolierten Weichprinten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eVollmilch-Mandel-Weichprinten\u003c\/strong\u003e von Klein sind weiche Aachener Weichprinten mit einem Überzug aus cremiger Vollmilchschokolade und feinen Mandelsplittern. Rund ein Viertel jeder Printe ist Schokolade, dazu sieben Prozent Mandelsplitter. Die milde Süße der Vollmilch legt sich sanft über den würzigen Printenteig – Mandelprinten für alle, die es lieber mild mögen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCremige Vollmilch trifft auf Printenwürze\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWenn du zubeißt, schmilzt die Vollmilchschokolade weich und cremig, darunter kommt der geschmeidige Printenteig mit Zimt, Nelke und Anis, dazu der leise Knack der Mandelsplitter. Wo die dunkle Schwester herb ausfällt, gibt sich diese Printe sanft und rund.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCremig, nussig, würzig schmeckt jeder Happen, mit der Milchschokolade als sanftem Rahmen um die kräftige Würze. Mit 25 % Vollmilchschokolade und 7 % Mandelsplittern ist der Überzug satt und die Mandel deutlich zu schmecken – ein Konfekt, das auch Kindern schmeckt und die Printenwürze ganz behutsam einführt. Wo Kinder harte Kräuterprinten oft zu herb finden, ist diese milde, schokoladige Variante ein guter erster Zugang zur Aachener Printe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDrei Zucker und die stille Feuchtkammer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Printenteig darunter folgt der alten Aachener Regel: gesüßt mit Zuckersirup, Kandiszucker und braunem Zucker, gewürzt mit der geheimen Printenmischung, getrieben mit Pottasche statt Hefe. Nach dem Backen ruhen die Printen in einer Feuchtkammer, bis sie weich sind, und werden erst dann überzogen. So bleiben sie lange geschmeidig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAachener Printen dürfen sich seit 1997 nur so nennen, wenn sie im Raum Aachen entstehen – das schützt die geografische Angabe g.g.A. Nur sieben Kommunen der Städteregion dürfen echte Printen backen, und Klein gehört seit 1993 zum Schutzverein Aachener Printen. Magst du es herber, findest du dieselben Mandelsplitter unter dunkler Schokolade bei den \u003ca href=\"\/products\/klein-schoko-mandel-weichprinten\"\u003eSchoko-Mandel-Weichprinten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon Hand gebacken bei Klein in Aachen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSeit 1912 backt die Familie Klein an der Franzstraße in Aachen, gegründet von Peter Klein und heute in vierter Generation geführt, wie Andreas Klein das Familienrezept behütet. Über 100 Jahre Erfahrung stecken in jeder der 200 g – jede Printe wird von Hand gefertigt, und im eigenen Printen-Museum kannst du dir ansehen, wie das geht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVier Generationen haben an dieser Rezeptur gefeilt, ohne ihren Kern zu verändern; so schmeckt die Printe heute noch wie vor hundert Jahren, nur die Auswahl der Schokoladen ist über die Jahre gewachsen. Die milde Vollmilch-Variante ist ein guter Anfang, wenn du dich zum ersten Mal an Aachener Weichprinten herantastest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Adventsteller und in der \u003ca href=\"\/collections\/weihnachten\"\u003eWeihnachtsbäckerei\u003c\/a\u003e sind die milden Happen schnell vergriffen, weil sie Jung und Alt gleichermaßen schmecken. Zu einem Becher heißer Schokolade oder einem milden Milchkaffee sind sie ein Nachmittagsvergnügen, und im Weihnachtstütchen bringen sie Farbe auf den Gabentisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer es herber mag, greift zur dunklen Schwester mit Zartbitterschokolade; wer lieber Haselnuss statt Mandel im Biss hat, wird bei den beiden Nussvarianten fündig. Das ganze \u003ca href=\"\/collections\/printenbaeckerei-klein\"\u003ePrintensortiment von Klein\u003c\/a\u003e steht daneben bereit, von der puren Kräuterprinte bis zur weißen Nussvariante – vom herben Klassiker bis zum cremig-süßen Happen.\u003c\/p\u003e","brand":"Printenbäckerei Klein","offers":[{"title":"200 g","offer_id":53071586853198,"sku":"031KLE9235","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/klein-vollmilch-mandel-weichprinten-200g.jpg?v=1750984588"},{"product_id":"klein-schoko-nuss-weichprinten","title":"Schoko-Nuss-Weichprinten","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSchoko-Nuss-Weichprinten aus Aachen mit Haselnüssen\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Schoko-Nuss-Weichprinten der Printenbäckerei Klein sind weiche Aachener Printen unter dunkler Schokolade, reich mit Haselnüssen bestückt. Herbe Kuvertüre, würziger Printenteig, kräftiger Nussbiss – die nussige unter den Weichprinten von Klein.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eSchoko-Nuss-Weichprinten\u003c\/strong\u003e von Klein sind weiche Aachener Weichprinten mit dunklem Schokoladenüberzug und einem großzügigen Anteil ganzer und gebrochener Haselnüsse. 14 % Haselnüsse stecken im Teig, dazu 25 % dunkle Kuvertüre – deutlich mehr Nuss als in den Mandelvarianten. Herbe Schokolade, geröstete Nuss und würziger Printenteig ergeben eine kräftige, wintertaugliche Printe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerbe Schokolade und viel Haselnuss\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWenn du zubeißt, kommt zuerst die dunkle Kuvertüre, dann der weiche, gewürzte Printenteig, und mittendrin ganze und gebrochene Haselnüsse, die dem Ganzen einen kräftigen Röstton geben. Mit 14 % Nussanteil sind die Schoko-Nuss-Weichprinten die nussigste Sorte im Klein-Sortiment. Die Haselnüsse sind so reichlich verteilt, dass du bei fast jedem Bissen auf Nuss triffst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKräftig, nussig, würzig liegt jede Printe im Mund, herb-süß und mit langem Röstaroma. Das Röstaroma der Nuss und die Bitterkeit der Kuvertüre ziehen in dieselbe Richtung, während die Printenwürze aus Zimt, Nelke und Anis für Tiefe sorgt. Die Haselnuss und die dunkle Schokolade sind ein altes Paar, und der würzige Printenteig hält gut dagegen. Eine Printe für kühle Tage, wenn es draußen früh dunkel wird und du dir etwas Wärmendes gönnst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeich gehalten und satt überzogen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWie alle Weichprinten ziehen auch diese nach dem Backen in einer Feuchtkammer Feuchtigkeit, bis der Teig geschmeidig ist. Erst dann kommt der dunkle Überzug, der sie weich hält. Darunter steckt echter Aachener Printenteig mit drei Zuckern – Zuckersirup, Kandiszucker und braunem Zucker –, klassischen Printengewürzen und Pottasche statt Hefe. Zwei Tage ruht die Masse, bevor sie gebacken wird, damit sich die Würze voll entfalten kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit 1997 sind Aachener Printen eine geschützte geografische Angabe: Echte Printen kommen nur aus Aachen und sechs Nachbargemeinden. In Weiß statt Dunkel und mit etwas weniger Nuss findest du die Schwestervariante bei den \u003ca href=\"\/products\/klein-weisse-schoko-nuss-weichprinten\"\u003eweißen Schoko-Nuss-Weichprinten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHandwerk aus der Franzstraße seit 1912\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1912 gründete Peter Klein die Bäckerei am Marschiertor in Aachen; heute steht die vierte Generation in der Backstube, wie Andreas Klein den Familienbetrieb weiterführt. Seit über 100 Jahren entsteht hier jede der 210 g in Handarbeit, nach einem Rezept, das die Familie hütet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach eigenen Angaben ist Klein die einzige reine Printenbäckerei Aachens – ein Betrieb, der nichts als Printen backt und deshalb auch bei der Nuss nicht spart. Vierzehn Prozent Haselnüsse sind ein großzügiger Anteil, der diese Sorte spürbar nussiger macht als die Mandelvarianten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHaselnuss und dunkle Schokolade sind das klassische Winterpaar, und die Printenwürze gibt beiden einen weihnachtlichen Rahmen. An einem grauen Novembernachmittag mit einer Tasse Tee ist so ein nussiger Happen genau das Richtige.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu einem winterlichen \u003ca href=\"\/products\/kusmi-tea-gloegg-winterfruechtetee-dose-90g\"\u003eGlögg oder Winterpunsch\u003c\/a\u003e passen die nussig-dunklen Happen in die kalte Jahreszeit, wenn draußen der erste Schnee fällt und drinnen die Kerzen brennen. Wer es lieber hell und süß mag, findet die Schwester in weißer Schokolade – wer es puristisch mag, bleibt bei der harten Kräuterprinte. Das komplette \u003ca href=\"\/collections\/printenbaeckerei-klein\"\u003eSortiment der Printenbäckerei Klein\u003c\/a\u003e reicht von den harten Kräuterprinten bis zu den milden Vollmilchvarianten.\u003c\/p\u003e","brand":"Printenbäckerei Klein","offers":[{"title":"210 g","offer_id":55293826728270,"sku":"031KLE9224","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/klein-schoko-nuss-weichprinten.jpg?v=1769508899"},{"product_id":"klein-weisse-schoko-nuss-weichprinten","title":"weisse Schoko-Nuss-Weichprinten","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eWeiße Schoko-Nuss-Weichprinten aus Aachen mit Haselnüssen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie weißen Schoko-Nuss-Weichprinten der Printenbäckerei Klein sind weiche Aachener Printen unter weißer Schokolade, verfeinert mit Haselnüssen. Cremig-süße Vanilleschokolade, geröstete Nuss, würziger Printenteig – die sanfteste unter den Weichprinten von Klein.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eweiße Schoko-Nuss-Weichprinten\u003c\/strong\u003e von Klein sind weiche Aachener Weichprinten mit einem Überzug aus weißer Schokolade und Haselnüssen. 25 % weiße Schokolade mit echter Vanille legen sich cremig-süß über den würzigen Printenteig, dazu kommen 12 % geröstete Haselnüsse, ganz und gebrochen. Die milde, helle Antwort auf die dunklen Schoko-Nuss-Weichprinten – süßer, sanfter, weihnachtlich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWeiße Schokolade mit Vanille und Nuss\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBeißt du hinein, ist die weiße Schokolade der süße Gegenpol zur dunklen Kuvertüre: cremig, mit einem klaren Ton echter Vanille. Darunter der würzige, weiche Printenteig, dazwischen ganze und gebrochene, geröstete Haselnüsse, die dem süßen Überzug einen herzhaften Kontrast geben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVanillig, nussig, cremig schmeckt jede Printe, mit der Printenwürze als würzigem Unterton unter aller Süße. Mit 12 % Haselnüssen ist reichlich Nuss dabei – die weiße Schokolade und der geröstete Kern sind ein Paar, das besonders Kinder und Naschkatzen mögen. So bleibt die weiße Schokolade trotz ihrer Süße nicht flach; die geröstete Nuss und die Printenwürze halten spürbar dagegen. Wenn du es lieber herb magst, greifst du besser zur dunklen Variante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEchter Printenteig unter der weißen Decke\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuch unter der weißen Schokolade steckt eine echte Aachener Weichprinte: gesüßt mit Zuckersirup, Kandiszucker und braunem Zucker, gewürzt mit der geheimen Printenmischung, weich gehalten in der Feuchtkammer. Getrieben wird ganz ohne Hefe, nur mit Pottasche und Soda, wie es die alte Aachener Backregel verlangt. Zwei Tage ruht der Teig vorab, damit die Gewürze durchziehen; erst danach wird gebacken, in der Feuchtkammer weich gehalten und mit weißer Schokolade überzogen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAachener Printen sind seit 1997 durch die g.g.A. geschützt und dürfen nur im Raum Aachen entstehen. Wer den herben Kontrast sucht, findet dieselbe Nuss unter dunkler Schokolade bei den \u003ca href=\"\/products\/klein-schoko-nuss-weichprinten\"\u003eSchoko-Nuss-Weichprinten\u003c\/a\u003e – dort steckt sogar noch etwas mehr Haselnuss drin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus vierter Generation bei Klein in Aachen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSeit 1912 backt die Familie Klein an der Aachener Franzstraße, gegründet von Peter Klein, heute in vierter Generation, wie Andreas Klein die Bäckerei als Bäckermeister führt. Über 100 Jahre steckt das Haus schon in der Printe; jede der 220 g wird von Hand gefertigt, und im eigenen Printen-Museum zeigt Klein, wie es geht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie weißen Sorten sind die jüngsten im Printensortiment und die süßesten – wo die klassische Kräuterprinte herb und dunkel bleibt, leuchtet diese Variante hell und cremig. Auf einem Weihnachtsteller sorgt sie für Kontrast zwischen all den dunklen Printen und Lebkuchen. Als kleines Mitbringsel ist sie besonders bei allen beliebt, die dunkle Schokolade zu herb finden – die Vanille nimmt der Würze die Schärfe und macht die Printe fast zur Praline.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu einem \u003ca href=\"\/collections\/tee\"\u003efruchtigen Tee\u003c\/a\u003e spielt die weiße Schokolade ihre milde Süße aus, und in der Adventszeit sind die hellen Happen ein schöner Farbtupfer auf dem Teller. Zwischen den dunklen Sorten bringt die helle Printe Abwechslung in den Weihnachtsteller, und Kinder greifen oft zuerst nach den weißen. Das ganze \u003ca href=\"\/collections\/printenbaeckerei-klein\"\u003eSortiment der Printenbäckerei Klein\u003c\/a\u003e reicht von der puren Kräuterprinte bis zu den dunklen Schoko-Varianten.\u003c\/p\u003e","brand":"Printenbäckerei Klein","offers":[{"title":"220 g","offer_id":55293826793806,"sku":"031KLE9244","price":8.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/klein-weisse-schoko-nuss-weichprinten.jpg?v=1769508901"},{"product_id":"gandl-lebkuchen-grosser-wolfganger","title":"Lebkuchen Grosser Wolfganger","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eHoniglebkuchen mit ganzen Mandeln aus St. Wolfgang\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Grosser Wolfganger ist der klassische Honig-Mandel-Lebkuchen der Lebzelterei Gandl aus St. Wolfgang im Salzkammergut. Weicher Honigteig, ganze Mandeln, eine dünne Zuckerglasur. Kein Industriegebäck aus der Fabrik, sondern von Hand gebacken nach einem Familienrezept, das seit 1806 weitergereicht wird.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer Grosser Wolfganger ist der klassische \u003cstrong\u003eHoniglebkuchen\u003c\/strong\u003e der Lebzelterei Gandl in St. Wolfgang im Salzkammergut und das Aushängeschild des Hauses. Ein weicher Honigteig, mit ganzen Mandeln belegt und hell glasiert, gab dem Ort seinen Ruf als Heimat des Original St. Wolfganger Lebkuchen. Verpackt in längliche Riegel zu 40 g, ist er ein Stück für die Kaffeestunde und eine verlässliche Größe in jeder Geschenkbox.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWeich, mandelig und fein glasiert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Grosser Wolfganger schmeckt mild nach Honig, gibt unter den Zähnen weich nach und bringt mit den ganzen Mandeln einen feinen, buttrigen Biss. Schon beim Auspacken riechst du die warme Lebkuchenwürze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie dünne Zuckerglasur legt sich wie ein heller Schleier über den Teig und schmilzt zart, bevor die Würze durchkommt: saftig, würzig, nussig. Der Honig bindet die Feuchtigkeit und hält den Lebkuchen so ohne jeden Zusatz wochenlang weich, ganz wie du ihn aus der Kindheit kennst und wie er in St. Wolfgang seit Generationen gebacken wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZwei Monate Ruhe für den Honigteig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Grosser Wolfganger entsteht in Handarbeit, und er braucht Geduld: Der Honig wird erwärmt, mit Mehl verknetet, dann ruht der Teig rund 2 Monate, bevor die Gewürze dazukommen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn den Teig gehören traditionell neben Honig auch gemahlene Mandeln und Haselnüsse, etwas Zitronat und Orangeat und das klassische Lebkuchengewürz, das dem Stück seine warme Note gibt. Erst die lange Reife macht den Lebkuchen mild und rund, denn je länger der Teig liegt, desto feiner verbinden sich Honig und Gewürz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach kurzen 8 Minuten bei 150 Grad kommen die Riegel aus dem Ofen, werden mit Mandeln belegt und von Hand glasiert. Das Goldsiegel auf der Packung trägt bis heute die Zeile „Original St. Wolfganger Lebkuchen, seit 1806\".\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSeit 1806 am Marktplatz von St. Wolfgang\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter dem Grosser Wolfganger steht die Familie Gandl, welche ihre Backstube am historischen Marktplatz von St. Wolfgang führt, heute in den Händen von Barbara und Fritz Gandl. Aus einem alten Wallfahrer-Gasthaus wurde 1806 eine Bäckerei und Konditorei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSt. Wolfgang zählte einst neben Rom und Aachen zu den bedeutendsten Wallfahrtsorten, und die Pilger nahmen den haltbaren Lebkuchen als Proviant mit auf die Heimreise. Die Lebzelter – so heißen die Lebkuchenbäcker in Österreich – halten das Familienrezept bis heute in Ehren, wie Fritz Gandl es vormacht, über 200 Jahre nach dem ersten Backtag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der geschlossenen Dose, kühl und trocken gelagert, bleibt der Grosser Wolfganger wochenlang weich. Legst du eine Apfelscheibe dazu, gibt sie etwas Feuchtigkeit ab und hält ihn noch geschmeidiger, ein Trick, den schon die Großmütter kannten. Als Wintergebäck gehört er fest zur Advents- und Weihnachtszeit, taugt aber das ganze Jahr über zur Kaffeestunde und zum Sonntagsfrühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn du den Klassiker magst, findest du bei der \u003ca href=\"\/collections\/lebkuchen-gandl-1\"\u003eLebzelterei Gandl\u003c\/a\u003e auch den \u003ca href=\"\/products\/gandl-orangen-lebkuchen\"\u003eHoniglebkuchen mit kandierter Orange\u003c\/a\u003e und die kleinen \u003ca href=\"\/products\/gandl-marzipanlebkuchen\"\u003eHappen mit Marzipanfüllung\u003c\/a\u003e. Zum Kaffee ist der Grosser Wolfganger ohnehin der Klassiker, in der Geschenkbox eine sichere Größe.\u003c\/p\u003e","brand":"Lebkuchen Gandl","offers":[{"title":"120 g","offer_id":55293863133518,"sku":"031GAN0001","price":5.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/gandl-lebkuchen-grosser-wolfganger.jpg?v=1769508994"},{"product_id":"gandl-orangen-lebkuchen","title":"Orangen Lebkuchen","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eHoniglebkuchen mit kandierter Orange aus St. Wolfgang\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Orangenlebkuchen von Gandl ist ein saftiger Honiglebkuchen mit kandierten Orangenstücken aus St. Wolfgang im Salzkammergut. Fein zitrisch, weich, warm gewürzt. Kein aufgesprühtes Aroma, sondern echte kandierte Orange obenauf, von Hand gebacken nach Lebzelter-Art seit 1806.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003eOrangenlebkuchen\u003c\/strong\u003e ist ein saftiger Honiglebkuchen mit kandierten Orangenstücken aus der Lebzelterei Gandl in St. Wolfgang. Er nimmt die Honigsüße des Original St. Wolfganger Lebkuchen und stellt ihr eine helle, fruchtige Zitrusnote zur Seite. Verpackt in handliche Stücke zu 30 g, ist er wie geschaffen für die kleine Lust zwischendurch und für alle, die es weniger klassisch, dafür fruchtig mögen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFruchtig, saftig und fein zitrisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Orangenlebkuchen duftet schon beim Auspacken nach heller Zitrusfrucht, dann kommt die weiche Honigsüße und obenauf die kandierte Orange mit ihrem leicht herben Rand. Du merkst gleich, dass hier echte Frucht am Werk ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Orangenstücke sitzen saftig obenauf und geben dem Lebkuchen Frische, ohne die Würze zu verdrängen: fruchtig, saftig, würzig. So wird aus dem klassischen Honiglebkuchen ein helleres, spielerisches Stück, das die Zunge weckt statt sie zu beschweren. Auch nach Tagen bleibt der Teig weich, weil der Honig die Feuchtigkeit bindet und ihn ganz ohne Zusatz frisch hält.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEchte Orange auf dem Honiglebkuchen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Frucht kommt nicht aus dem Fläschchen, sondern als kandierte Orange oben auf den Lebkuchen, so wie es die Lebzelterei seit jeher hält. Der Honigteig darunter trägt die typischen Zutaten des St. Wolfganger Honiglebkuchen: Honig, gemahlene Mandeln, ein Hauch Lebkuchengewürz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Honigteig wird erwärmt, geknetet und reift rund 2 Monate, bevor die Gewürze eingearbeitet werden und die Orangenstücke oben ihren Platz finden. Nach dem Backen bei 150 Grad bleibt der Lebkuchen weich und die Orange saftig. Ein Handwerk, das den Ort schon seit über 200 Jahren begleitet und keine Abkürzung kennt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLebzelter-Handwerk aus dem Salzkammergut\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Orangenlebkuchen stammt aus der Backstube von Barbara und Fritz Gandl am Marktplatz von St. Wolfgang, dem bekannten Wallfahrts- und Ausflugsort am Wolfgangsee. Was 1806 als Bäckerei und Konditorei begann, ist bis heute Familiensache, wie Barbara und Fritz Gandl es halten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Schaubackstube kannst du dem Handwerk sogar zusehen: In kleinen Gruppen zwischen 5 und 15 Personen zeigt Gandl, wie die Lebkuchen entstehen, und lässt am Ende verkosten. So wird aus einem Stück Gebäck ein Stück gelebte Ortsgeschichte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKühl und trocken in der geschlossenen Dose bleibt der Orangenlebkuchen lange saftig, weil die kandierte Orange dort nicht austrocknet. Eine Apfelscheibe dazugelegt hält ihn nach altem Hausrezept zusätzlich weich, und durch die Klarsichtpackung siehst du die kleinen Fruchtstücke schon von außen oben auf dem hellen Lebkuchen sitzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZur Teestunde zeigt sich der Orangenlebkuchen hell und fruchtig, im Advent bringt er eine leichte Note neben die dunklen, würzigen Sorten wie Nuss und Feige. Als kleines Mitbringsel vom Wolfgangsee trägt jedes Stück das goldene Gandl-Siegel und ein Stück Salzkammergut mit sich, ob als Weihnachtsgruß oder einfach zum Nachmittagskaffee. So schmeckt der Orangenlebkuchen hell und unkompliziert, ganz ohne festen Anlass.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNeben der fruchtigen Variante lohnt bei der \u003ca href=\"\/collections\/lebkuchen-gandl-1\"\u003eLebzelterei Gandl\u003c\/a\u003e ein Blick auf den \u003ca href=\"\/products\/gandl-lebkuchen-grosser-wolfganger\"\u003eklassischen Honig-Mandel-Lebkuchen\u003c\/a\u003e und die \u003ca href=\"\/products\/gandl-fruechtelebkuchen\"\u003efruchtige Schnitte mit Feigen\u003c\/a\u003e. Zum Nachmittagskaffee bringt der Orangenlebkuchen helle Frucht auf den Teller.\u003c\/p\u003e","brand":"Lebkuchen Gandl","offers":[{"title":"60 g","offer_id":55293863199054,"sku":"031GAN0002","price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/gand-orangenl-lebkuchen.jpg?v=1769508996"},{"product_id":"gandl-fruechtelebkuchen","title":"Früchtelebkuchen","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eFruchtlebkuchen mit Feigen und Haselnüssen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Früchtelebkuchen von Gandl ist eine Honiglebkuchen-Schnitte mit einer dichten Fülle aus Zwetschken und Feigen, mit Rum eingekocht, obenauf ein Bett aus Haselnüssen. Saftig, fruchtig, warm gewürzt. Von Hand gebacken in St. Wolfgang, nach Lebzelter-Tradition seit 1806.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003eFrüchtelebkuchen\u003c\/strong\u003e ist eine fruchtige Honiglebkuchen-Schnitte der Lebzelterei Gandl aus St. Wolfgang. Zwischen zwei weichen Lebkuchen-Hälften sitzt eine dunkle Fülle aus eingekochten Zwetschken und Feigen, verfeinert mit Rum und etwas kandierter Orange, gekrönt von einer dichten Schicht Haselnüsse. Ein Riegel zu 170 g für alle, die es fruchtig und würzig zugleich mögen, weniger süß als der klassische Lebkuchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSaftig, fruchtig und dicht gefüllt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Früchtelebkuchen bringt zuerst die geröstete Haselnuss, dann die dunkle, reife Frucht und darunter die weiche Lebkuchenwürze der beiden Teighälften. Schneidest du ihn an, siehst du die dichte, fast marmeladige Mitte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZwetschke und Feige verdichten sich, mit einem Schuss Rum eingekocht, zu einer Fülle, die saftig, fruchtig und würzig zugleich schmeckt. Die Haselnüsse geben Biss und einen leicht rauchigen Ton obenauf, so wird die Schnitte zum reifen Gegenstück des hellen Honiglebkuchen. Ein Stück, das dich an Früchtebrot erinnert, nur feiner und mit mehr Nuss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZwetschken, Feigen und Rum als Fülle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Fülle wird dicht zwischen zwei Honigteig-Hälften geschichtet, so wie Barbara Gandl es kennt. Die Zwetschken werden zu Mus eingekocht und mit Rum abgelöscht, das gibt der Fülle ihre dunkle Tiefe, Feigen bringen die feinen Kerne und die Süße, ein wenig kandierte Orange die helle Note. Der Alkohol verkocht dabei, allein die feine Rumnote bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Honigteig wird erwärmt, geknetet und reift rund 2 Monate, bevor er gebacken wird, das macht ihn mild und tragfähig für die kräftige Frucht. Nach dem Backen bei 150 Grad kommt das Haselnuss-Bett obenauf. Die reife Frucht braucht diesen ruhigen, warm gewürzten Teig, damit sie nicht zu schwer wird, sondern rund bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHandwerk vom Marktplatz in St. Wolfgang\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Früchtelebkuchen stammt aus der Lebzelterei von Barbara und Fritz Gandl, die seit 1806 am historischen Marktplatz von St. Wolfgang backt. Aus einem alten Wallfahrer-Gasthaus wurde damals eine Bäckerei und Konditorei, und der haltbare Lebkuchen war schon den Pilgern ein guter Reisebegleiter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGerade die dicht gefüllte Fruchtschnitte gehört zur dunklen, würzigen Seite der Weihnachtsbäckerei, wie du sie aus der Adventszeit kennst. Über 200 Jahre Erfahrung stecken in dieser Schnitte, die das Lebzelter-Handwerk mit reifer Trockenfrucht verbindet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKühl und trocken in der Dose bleibt der Früchtelebkuchen lange saftig, die Trockenfrucht im Kern trocknet nicht aus, im Gegenteil, sie zieht mit der Zeit noch schöner durch. So bleibt der 170-g-Riegel über Wochen ein verlässlicher Vorrat, den du dir gut über die dunkle Jahreszeit einteilen kannst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGerade zur Advents- und Weihnachtszeit gehört die Fruchtschnitte auf den Teller, wo sie mit ihrer reifen Frucht neben Zimtsternen und Vanillekipferln eine erwachsene, würzige Note setzt. Ein Stück davon zu kräftigem Schwarztee, und der Nachmittag hat seinen ruhigen Höhepunkt gefunden. Auch zu würzigem Bergkäse ist die Fruchtschnitte ein guter Begleiter, wie man es aus den Alpenländern kennt, wo Süßes und Herzhaftes oft zusammenfinden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn du die fruchtige Seite magst, findest du bei der \u003ca href=\"\/collections\/lebkuchen-gandl-1\"\u003eLebzelterei Gandl\u003c\/a\u003e auch den \u003ca href=\"\/products\/gandl-orangen-lebkuchen\"\u003eHoniglebkuchen mit kandierter Orange\u003c\/a\u003e und den \u003ca href=\"\/products\/gandl-lebkuchen-grosser-wolfganger\"\u003eklassischen Honig-Mandel-Lebkuchen\u003c\/a\u003e. Zu kräftigem Tee oder gereiftem Käse zeigt der Früchtelebkuchen seine würzige Tiefe.\u003c\/p\u003e","brand":"Lebkuchen Gandl","offers":[{"title":"170 g","offer_id":55293863297358,"sku":"031GAN0004","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/gandl-fruechtelebkuchen.jpg?v=1769509000"},{"product_id":"gandl-lebkuchen-dreierlei","title":"Lebkuchen Dreierlei","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eDrei Honiglebkuchen mit dreierlei Glasur\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDas Lebkuchen Dreierlei von Gandl vereint drei Honiglebkuchen in einem Set: einer mit heller Zuckerglasur, einer mit Fondant, einer mit Zartbitterschokolade, Walnusshälfte und Belegkirsche. Drei Oberflächen, ein Teig, von Hand verziert in St. Wolfgang.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eLebkuchen Dreierlei\u003c\/strong\u003e ist ein Set aus drei Honiglebkuchen der Lebzelterei Gandl aus St. Wolfgang im Salzkammergut. Alle drei sitzen auf dem gleichen saftigen Honigteig, tragen aber verschiedene Kleider: eine helle Zuckerglasur, einen glatten Fondant und eine Zartbitterschokolade mit Walnusshälfte und Belegkirsche. Drei Stücke zu je 60 g, wie gemacht zum Teilen und Kennenlernen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZuckerglasur, Fondant und Zartbitter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Dreierlei bringt drei Erlebnisse auf einen Teller: die klar-süße Zuckerglasur, den glatt schmelzenden Fondant und die herbe Zartbitterschokolade mit dem Biss der Walnuss. Du kostest dich vom Milden zum Kräftigen durch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDarunter liegt jedes Mal derselbe Honiglebkuchen, saftig, würzig, schokoladig, sodass du den gleichen Kern in drei Stimmungen kennenlernst. Die Belegkirsche auf der Schokoladenvariante setzt den klassischen Konditorei-Punkt, wie man ihn aus der guten Stube kennt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Honigteig in drei Kleidern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie drei Honiglebkuchen tragen verschiedene Oberflächen, doch der Teig ist bei allen der gleiche, in Handarbeit geführt und lange gereift. In ihn gehören Honig, gemahlene Mandeln und das typische Lebkuchengewürz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Honig wird erwärmt, mit Mehl verknetet, dann ruht der Teig rund 2 Monate, bevor er bei 150 Grad gebacken wird. Erst danach kommt das Finish: Glasur, Fondant und Schokolade werden von Hand aufgetragen, die Walnuss gesetzt, die Kirsche platziert. Drei kleine Handgriffe, die aus einem Lebkuchen drei machen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon Hand verziert in der Schaubackstube\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Lebkuchen Dreierlei stammt von Barbara und Fritz Gandl, deren Backstube seit 1806 am Marktplatz von St. Wolfgang steht und ihr Handwerk regelmäßig in der Schaubackstube zeigt. Über 200 Jahre Lebzelter-Tradition stehen hinter jedem Stück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn du beim Verzieren zusiehst, verstehst du schnell, warum jedes Stück ein wenig anders ausfällt, wie Fritz Gandl sie vor Publikum verziert. Weil die drei Varianten so schön nebeneinander liegen, ist das Dreierlei auch eine hübsche kleine Gabe für den Gabenteller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKühl und trocken gelagert bleiben die drei Honiglebkuchen lange weich, unter Glasur, Fondant und Schokolade hält sich der Teig ohnehin gut geschützt. Zu je 60 g sind die Stücke handlich genug, um sie zu dritt zu teilen und jedem sein Lieblingskleid zu überlassen, das milde, das glatte oder das herbe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls kleines Geschenk macht das Dreierlei besonders viel her, denn drei verschiedene Oberflächen wirken auf dem Teller wie eine kleine Konditorei-Auslage. Zur Advents- und Weihnachtszeit ist es ein hübscher Gruß, der die Bandbreite der Lebzelterei in einer einzigen Packung zeigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo kommt bei einer Runde am Kaffeetisch jeder Geschmack auf seine Kosten, und weil kein Stück dem anderen gleicht, bleibt bis zum letzten Bissen ein wenig Spannung. Und hast du dein Lieblingskleid gefunden, gibt es die einzelnen Sorten bei Gandl natürlich auch für sich, jede mit ihrem eigenen Kleid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Set zum Kennenlernen führt bei der \u003ca href=\"\/collections\/lebkuchen-gandl-1\"\u003eLebzelterei Gandl\u003c\/a\u003e kaum ein Weg daran vorbei, ergänzt vom \u003ca href=\"\/products\/gandl-lebkuchen-grosser-wolfganger\"\u003eklassischen Honig-Mandel-Lebkuchen\u003c\/a\u003e und den \u003ca href=\"\/products\/gandl-marzipanlebkuchen\"\u003eHappen mit Marzipanfüllung\u003c\/a\u003e. Zum Kaffeetisch mit Gästen ist das Dreierlei die gesellige Wahl.\u003c\/p\u003e","brand":"Lebkuchen Gandl","offers":[{"title":"180 g","offer_id":55293863330126,"sku":"031GAN0005","price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/gandl-lebkuchen-dreierlei.jpg?v=1769509002"},{"product_id":"gandl-lebkuchen-mischung","title":"Lebkuchen Mischung","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBunte Lebkuchen-Mischung aus St. Wolfgang\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Lebkuchen Mischung von Gandl ist eine bunte Tüte voller kleiner Honiglebkuchen aus St. Wolfgang: glasiert, schokoliert, mit Mandeln belegt, und immer ein besonderes Figürchen dazwischen. Ein Querschnitt durch die Lebzelterei, zum Naschen und Teilen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eLebkuchen Mischung\u003c\/strong\u003e ist eine handverlesene Auswahl kleiner Honiglebkuchen der Lebzelterei Gandl aus St. Wolfgang, zusammengestellt in einer Tüte mit 200 g. Helle Zuckerglasur, Zartbitterschokolade, ganze Mandeln und liebevoll geformte Figuren treffen darin aufeinander. Wenn du die Vielfalt des Original St. Wolfganger Lebkuchen in einer Packung kennenlernen magst, greifst du zu dieser Mischung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGlasiert, schokoliert und mandelig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Mischung wirft in eine Tüte, was die Backstube an kleinen Stücken hergibt: hell glasierte Lebkuchen, dunkel schokolierte, andere mit ganzen Mandeln obenauf. Beim Griff in die Tüte weißt du nie ganz genau, was du erwischst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bekommst du in einer Handvoll verschiedene Stimmungen: glasiert, schokoliert, mandelig. Jedes Stück trägt denselben weichen Honigteig, aber ein anderes Gesicht, sodass keine zwei Griffe ganz gleich schmecken. Ein Teig aus Honig, Mandeln und Lebkuchengewürz bildet die gemeinsame Grundlage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eImmer ein besonderes Figürchen dabei\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZwischen den runden und eckigen Stücken steckt in jeder Tüte ein besonders geformtes Figürchen, mal ein Engel, mal eine Glocke, von Hand ausgestochen und verziert. Welches Motiv es wird, weißt du vorher nicht, das gehört zur kleinen Überraschung. Dazu kommen Herzen und mandelbelegte Taler.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Figuren machen die Mischung zur schönen Gabe für den Adventsteller, denn sie bringen ein Stück Weihnachtsstube in die Tüte. Nichts davon ist Massenware, jedes Figürchen wird ausgestochen, bei 150 Grad gebacken und einzeln verziert, wie Barbara und Fritz Gandl es halten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eReiseproviant der Wallfahrer, heute im Beutel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Lebkuchen Mischung stammt aus der Backstube am Marktplatz von St. Wolfgang, das einst neben Rom und Aachen zu den großen Wallfahrtsorten zählte. Die Pilger packten den Lebkuchen als Proviant für die Heimreise ein, weil der Honigteig lange weich und haltbar bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenau dieser Teig reift bei Gandl rund 2 Monate, bevor er gebacken wird. Aus dem alten Gasthaus wurde 1806 die Bäckerei Gandl, und über 200 Jahre später ist der Lebkuchen noch immer ein guter Begleiter, nur schöner verpackt als zu Pilgerzeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKühl und trocken in der geschlossenen Tüte bleiben die kleinen Lebkuchen lange weich, und weil so viele Sorten beisammenliegen, findet jeder in der Runde sein Lieblingsstück. Die 200 g reichen für eine gesellige Kaffeetafel oder für den Adventsteller, von dem über die Wochen nach und nach genascht wird, bis Weihnachten näherrückt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGerade zur Weihnachtszeit ist die bunte Tüte ein dankbares Mitbringsel, das Kinder wie Erwachsene anspricht, die einen wegen der Schokolade, die anderen wegen der mandelbelegten Taler. Zu Nikolaus füllt so ein kleines Figürchen auch gern den Stiefel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wird aus einer einfachen Tüte ein kleiner Streifzug durch die Backstube am Wolfgangsee, Stück für Stück, Sorte für Sorte. Und wer eine Sorte besonders gern mag, findet sie im Sortiment der Lebzelterei auch einzeln, vom hellen Honiglebkuchen bis zur schokolierten Variante, ganz wie es dir schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNeben der Mischung lohnt bei der \u003ca href=\"\/collections\/lebkuchen-gandl-1\"\u003eLebzelterei Gandl\u003c\/a\u003e der \u003ca href=\"\/products\/gandl-lebkuchen-grosser-wolfganger\"\u003eklassische Honig-Mandel-Lebkuchen\u003c\/a\u003e und das \u003ca href=\"\/products\/gandl-lebkuchen-dreierlei\"\u003eDreierlei mit drei Glasuren\u003c\/a\u003e. Zum Teilen in großer Runde ist die Tüte wie geschaffen.\u003c\/p\u003e","brand":"Lebkuchen Gandl","offers":[{"title":"200 g","offer_id":55293863428430,"sku":"031GAN0006","price":9.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/gandl-lebkuchenmischung.jpg?v=1769509004"},{"product_id":"gandl-marzipanlebkuchen","title":"Marzipan-Lebkuchen","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eHoniglebkuchen mit feiner Marzipanfüllung\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Marzipanlebkuchen von Gandl sind kleine Honiglebkuchen-Happen mit einer feinen Marzipanfüllung aus St. Wolfgang im Salzkammergut. Weicher Honigteig, mandeliger Kern. Von Hand gemacht nach Lebzelter-Tradition, in der Tüte mit 200 g zum Teilen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003eMarzipanlebkuchen\u003c\/strong\u003e ist ein kleiner Honiglebkuchen-Happen mit feiner Marzipanfüllung aus der Lebzelterei Gandl in St. Wolfgang. Weicher, warm gewürzter Honigteig umschließt einen mandeligen Marzipankern, verpackt in eine Tüte mit 200 g. Ein Naschwerk für die Kaffeestunde und für alle, die Mandel und Honig zusammen mögen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWeich, mandelig und fein süß\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Marzipanlebkuchen gibt beim ersten Biss weich nach, dann kommt der zarte Marzipankern mit seiner mandeligen, ruhigen Süße. Weil die Happen klein sind, hast du das ganze Stück in zwei, drei Bissen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHonigteig und Marzipan spielen sich die Bälle zu, das eine würzig, das andere mandelig, zusammen saftig, mandelig, würzig. So bleibt es ein feines Naschwerk und wird nie zu viel, gerade recht für einen ruhigen Moment mit einer Tasse Tee. Auch das Marzipan bleibt weich, weil der Honigteig es umschließt und vor dem Austrocknen schützt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMarzipankern im Honigteig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Inneren jedes Happens sitzt eine Marzipanfüllung, die vom weichen Honiglebkuchen umschlossen wird, so wie es die Lebzelterei seit Langem hält. Der Teig trägt neben Honig auch gemahlene Mandeln und das klassische Lebkuchengewürz, sodass Hülle und Kern beide auf der Mandel aufbauen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Honig wird erwärmt, mit Mehl verknetet, dann reift der Teig rund 2 Monate, bevor er gefüllt und bei 150 Grad gebacken wird. Diese Ruhe macht ihn mild genug, dass der Marzipankern nicht untergeht, sondern seinen Platz behält. Ein feines Zusammenspiel, wie Fritz Gandl es hält.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLebzelter-Tradition seit 1806\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Marzipanlebkuchen kommt aus der Backstube von Barbara und Fritz Gandl am Marktplatz von St. Wolfgang, die seit 1806 in Familienhand liegt. Aus einem alten Wallfahrer-Gasthaus wurde damals eine Bäckerei und Konditorei, und das Wort Lebzelter bezeichnet bis heute den Handwerker, der solche Lebkuchen backt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber 200 Jahre Lebzelter-Handwerk stecken in diesen kleinen Happen, gemacht mit guten Zutaten und Geduld statt mit Abkürzungen. Gerade zur Advents- und Nikolauszeit sind die mandeligen Stücke ein feines Naschwerk auf dem Gabenteller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKühl und trocken in der geschlossenen Tüte bleiben die Marzipan-Happen lange weich, denn der Honigteig schützt den Kern vor dem Austrocknen. Die 200 g reichen für viele kleine Momente, ein Happen zum Espresso, zwei zum Tee, und weil sie so handlich sind, hast du sie schnell mit anderen geteilt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZur Advents- und Nikolauszeit sind die mandeligen Stücke ein feines Naschwerk auf dem Gabenteller, wo sie neben den würzigen Lebkuchen die sanfte, marzipanige Note halten. Als Mitbringsel vom Wolfgangsee tragen sie das goldene Gandl-Siegel und ein Stück Salzkammergut mit sich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer Marzipan mag, findet hier die leise, mandelige Variante des Lebkuchens, die ohne Schokolade und ohne Glasur auskommt und ganz auf den Kern setzt. Gerade diese Zurückhaltung macht sie zum Naschwerk auch für alle, denen klassischer Lebkuchen zu würzig ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn du die mandelige Seite magst, findest du bei der \u003ca href=\"\/collections\/lebkuchen-gandl-1\"\u003eLebzelterei Gandl\u003c\/a\u003e auch den \u003ca href=\"\/products\/gandl-lebkuchen-grosser-wolfganger\"\u003eklassischen Honig-Mandel-Lebkuchen\u003c\/a\u003e und das \u003ca href=\"\/products\/gandl-lebkuchen-dreierlei\"\u003eDreierlei mit drei Glasuren\u003c\/a\u003e. Zum Kaffee oder Tee sind die Marzipan-Happen ein stilles Vergnügen.\u003c\/p\u003e","brand":"Lebkuchen Gandl","offers":[{"title":"200 g","offer_id":55293863461198,"sku":"031GAN0007","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/gandl-marzipanlebkuchen.jpg?v=1769509005"},{"product_id":"klein-weichprinten-gemischt","title":"Weichprinten gemischt","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eWeichprinten gemischt von der Printenbäckerei Klein in Zartbitter, Vollmilch und Weiß\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eWeichprinten gemischt von der Printenbäckerei Klein ist ein Beutel mit drei Sorten weicher Aachener Printen, überzogen mit Zartbitter-, Vollmilch- und weißer Schokolade. Unter allen drei Mänteln steckt derselbe würzige Printenteig, und so schmeckst du Stück für Stück, wie sehr die Schokolade den Charakter einer Printe prägt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eWeichprinten gemischt\u003c\/strong\u003e ist eine Auswahl Aachener Weichprinten von der Printenbäckerei Klein, beim Hersteller schlicht „Kleiner Weichprintenbeutel“ genannt. Klein führt die drei Sorten auch einzeln als Schoko-, Vollmilch- und Weiße Weichprinten, in diesem Beutel mit 200 g kommen sie zusammen. So naschst du dich einmal quer durch alle drei Schokoladen und findest nebenbei deine Lieblingssorte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerb, cremig und vanillig auf demselben Printenteig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie dunkle Printe schmeckt herb nach Kakao, die Printe in Vollmilch legt sich cremig und mild um die Würze. Die weiße bringt echte Vanille und Milch mit. Weil unter allen drei Mänteln derselbe Teig liegt, bleibt jede Sorte würzig, saftig und schokoladig, und doch schmeckt keine wie die andere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Kaffeetisch zeigt sich das besonders deutlich, wenn die drei Sorten nebeneinander auf einem Teller liegen. Zartbitter lässt die Printengewürze kräftig hervortreten, Vollmilch rundet sie ab, und unter der weißen Schokolade wirkt die Würze am sanftesten. Die dunkle Printe verträgt einen starken Kaffee, die weiße kommt mit einem milden Tee gut zurecht, und die Vollmilch dazwischen versteht sich mit beidem.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKnusprig aus dem Ofen, weich aus der Feuchtkammer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJede Weichprinte beginnt so knusprig wie eine harte Printe, denn Klein backt sie aus demselben Grundteig. Die Süße bringen Zuckersirup, Kandiszucker und brauner Zucker, die Würze kommt von den Printengewürzen, und statt Hefe lockern Pottasche und Natron den Teig aus Weizenmehl. Weich wird die Printe erst in der Feuchtkammer, wo der Zucker im Teig nach und nach Feuchtigkeit aufnimmt, bis sie beim Hineinbeißen nachgibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDanach bekommt jede Printe ihren Mantel aus Schokolade, und weil er sie ringsum umschließt, bleiben die Feuchtigkeit im Teig und die Printe weich und saftig. Kühl und trocken gelagert, fern von Heizung und Sonne, behält die Schokolade ihren Glanz und die Printe ihre Weichheit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit 1997 schützt die EU den Namen Aachener Printen, gebacken werden dürfen sie nur in Aachen und sechs Nachbarorten. Klein backt die harten wie die weichen mitten in der Stadt, gleich am Marschiertor, einem der alten Stadttore.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Beutel für Nikolausstiefel und Adventskaffee\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMit drei Sorten Schokoprinten ist der Beutel wie gemacht für Gelegenheiten, bei denen mehrere zugreifen. Er landet im Nikolausstiefel, beim Adventskaffee mit Freunden oder auf dem Teller im Wohnzimmer, von dem sich jeder seine Farbe nimmt. Durch das Cellophan sieht man die drei Sorten schon von außen. So taugt der Beutel auch als Mitbringsel für die Nachbarin oder fürs Wichteln im Büro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer den Teller um harte Printen ergänzen möchte, legt das \u003ca href=\"\/products\/klein-kraeuter-printenkonfekt\"\u003eknusprige Kräuterprinten-Konfekt\u003c\/a\u003e dazu. Hart und weich nebeneinander zeigen, was aus demselben Aachener Printenteig werden kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu einer Kanne \u003ca href=\"\/collections\/tee\"\u003eSchwarztee\u003c\/a\u003e am Nachmittag sind die 200 g schnell geteilt, und hell, dunkel oder dazwischen muss sich dabei niemand entscheiden. Unter ihrem Schokoladenmantel bleiben die Printen lange weich, deshalb darf der Beutel ruhig schon ein paar Tage vor dem Nikolaustag im Schrank liegen. Weitere \u003ca href=\"\/collections\/printenbaeckerei-klein\"\u003eAachener Printen von Klein\u003c\/a\u003e findest du gleich daneben.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Printenbäckerei Klein","offers":[{"title":"200 g","offer_id":60821405598030,"sku":"031KLE9293","price":7.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/klein-weichprinten-gemischt.png?v=1789471892"}],"url":"https:\/\/nurgutes.de\/collections\/lebkuchen-printen.oembed","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}