{"title":"Brände \u0026 Spirituosen","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eJörg Geigers Brände zeigen Frucht und Fasswürze\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eWas prägt Brände und Spirituosen von Jörg Geiger? Äpfel, Birnen und Johannisbeeren geben den Ton an, Holzfässer erweitern das Aromenspiel. Dazu kommen der kräuterwürzige Alb Kümmel, der Apfelbrand Don't call me Gin und Wehmut mit seiner deutlichen Bitternote.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBrände und Spirituosen inklusive Wermut\u003c\/strong\u003e versammelt die alkoholhaltigen Destillate und den Apfelwermutwein der Manufaktur Jörg Geiger aus Schlat. Die Auswahl reicht vom sortenbezogenen Obstbrand bis zur Komposition mit Wacholder oder Kümmel und verbindet konzentrierte Frucht mit unterschiedlichen Wegen der Reifung und Würzung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eObstbrände erzählen von ihrer Ausgangsfrucht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Brände und Spirituosen von Jörg Geiger lassen sich nach Ausgangsfrucht, Fassprägung und Kräuterwürze auswählen; diese Merkmale helfen bei der Suche nach dem passenden Charakter. Für einen Vergleich alter Birnensorten stehen Nägelesbirne und Champagner Bratbirne nebeneinander. Die ausdrücklich benannte Fassreifung führt zu einem zweiten Vergleich: Portweinfass bei der Bratbirne, Madeirafass bei der Johannisbeere und Kastanienfass beim Apfelbrand. Wer wissen möchte, wie stark sich die Fruchtbilder unterscheiden, beginnt bei Apfel, Birne und Beere. Wer bereits eine Fruchtvorliebe hat, kann die Aufmerksamkeit auf Holz und Nachhall richten. Bei Alb Kümmel und Don't call me Gin treten Gewürze und Kräuter als weiteres Auswahlkriterium hinzu. Wehmut führt schließlich zum Apfelwein mit Wermutkraut und damit in die Welt des Aperitifs. Die Kategorie bietet folglich verschiedene Warenarten, deren gemeinsamer Bezug zum Obst den Vergleich interessant macht. Sortenname, Fass und Verwendungswunsch geben dabei eine verlässlichere Orientierung als die Farbe der Flasche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBirne und Beere treffen auf gereifte Fässer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin Glas steht auf dem Tisch, das Gespräch darf eine Pause machen. Beim \u003ca href=\"https:\/\/nurgutes.de\/products\/manufaktur-geiger-champagner-bratbirne-im-portweinfass\"\u003eBirnenbrand aus dem Portweinfass\u003c\/a\u003e lohnt sich dieser ruhige Moment: Zwischen der reifen Birne und den vanillig-karamelligen Tönen liegen auch Anklänge von Lakritz. Der Sortenname bezeichnet hier die Birne, aus welcher der Brand entsteht. Die Fassbezeichnung beschreibt einen weiteren Teil seines Geschmacks.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit dem \u003ca href=\"https:\/\/nurgutes.de\/products\/manufaktur-geiger-johannisbeere-im-madeirafass\"\u003eJohannisbeerbrand aus dem Madeirafass\u003c\/a\u003e wechselt die Richtung. Zur schwarzen Beere kommen Noten von dunkler Schokolade und grünem Blatt, die den Brand herber erscheinen lassen. Der \u003ca href=\"https:\/\/nurgutes.de\/products\/manufaktur-geiger-obstbrand-apfelbrand\"\u003eApfelbrand im Kastanienfass\u003c\/a\u003e setzt auf würzigen Apfelduft und ausgeprägte Holznoten. Die \u003ca href=\"https:\/\/nurgutes.de\/products\/manufaktur-joerg-geiger-obstbrand-naegelesbirne\"\u003eNägelesbirne als Birnenbrand\u003c\/a\u003e wiederum bringt neben ihrer Dörrbirnenaromatik einen an Orangenschale erinnernden Ton mit. Eine schöne Spannweite für den Vergleich: hellere Birnenfrucht, dunkle Beere, würziger Apfel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eJörg verbindet Apfel mit Wacholder und Wermut\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Apfel übernimmt bei Jörg auch die Rolle des Ausgangspunkts für Kräuter und Gewürze. \u003ca href=\"https:\/\/nurgutes.de\/products\/manufaktur-joerg-geiger-dont-call-me-gin\"\u003eApfelbrand mit Wacholder und Botanicals\u003c\/a\u003e trägt den Namen Don't call me Gin. Wacholder, Mädesüß, Douglasienspitzen und Zitronenverbene prägen seinen Duft. Botanicals meint hier die pflanzlichen Zutaten, welche das Destillat aromatisch ergänzen. Die Frucht bleibt dabei Teil des Charakters.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim \u003ca href=\"https:\/\/nurgutes.de\/products\/manufaktur-joerg-geiger-alb-kuemmel\"\u003eAlb Kümmel auf Apfelbrandbasis\u003c\/a\u003e stehen Kümmelwürze, Apfel und zitronige Anklänge zusammen; französische Eichenfässer gehören zu seiner Reifung. \u003ca href=\"https:\/\/nurgutes.de\/products\/manufaktur-joerg-geiger-wehmut-apfelwermut\"\u003eWehmut als Apfelwermutwein\u003c\/a\u003e beginnt mit bittersüßen Äpfeln und Wermutkraut. Der Apfelwein vergärt und reift im Whiskyfass, Apfel- und Traubenbrände stärken ihn auf. Saft aus gedörrten Palmisch- und Nägelesbirnen rundet die Bitternoten ab. Kardamom, Ingwer und Zitronenverbene gehören zur Würzung. Das ist ein anderer Zugang zum Apfel: kräutrig, bitter, mit Fruchtsüße im Hintergrund.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePur und gemischt entstehen verschiedene Begegnungen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWenn du zunächst die Frucht und das Fass kennenlernen möchtest, lässt sich ein Obstbrand für sich betrachten. Bei einer kleinen Vergleichsrunde hilft es, ähnliche Richtungen nebeneinanderzustellen: die Nägelesbirne neben die Bratbirne, danach den Apfelbrand mit seiner Kastanienwürze. So bleibt der Unterschied zwischen Sorte und Fass nachvollziehbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür einen gemischten Aperitif führt der Weg zu Don't call me Gin. Du kannst den Apfelbrand mit der Cuvée aus Rhabarber, Apfel und Apfelblüten verbinden; diese Zusammenstellung führt die Manufaktur ausdrücklich als Mischung. Die \u003ca href=\"https:\/\/nurgutes.de\/collections\/manufaktur-joerg-geiger-cuvees\"\u003ealkoholfreien Cuvées\u003c\/a\u003e bilden dafür ein eigenes Feld fruchtiger und kräuteriger Begleiter. Die fertige Mischung mit dem Brand enthält natürlich Alkohol. Alb Kümmel kommt auch als Digestif ins Glas; kräftige Käse und Gerichte mit Schweinebauch greifen seine herzhafte Richtung auf. Beim Servieren kannst du zwischen einem Glas zum Essen und einer kleinen Runde danach unterscheiden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Abend darf mit einer Birne ausklingen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Teller sind abgeräumt, jemand rückt den Stuhl ein wenig näher an den Tisch. Für diesen Moment stehen die Obstbrände mit ihren verschiedenen Fruchtbildern. Als Geschenk gibt die bekannte Vorliebe die Richtung vor: Birne mit nussigen Tönen, Johannisbeere mit herben Akzenten oder Apfel mit Holzgewürz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer eher üppige Fruchtsüße sucht, findet in den \u003ca href=\"https:\/\/nurgutes.de\/collections\/manufaktur-joerg-geiger-suessweine-eisapfel\"\u003eSüßweinen und im Eisapfel\u003c\/a\u003e die passende Fortsetzung. Der \u003ca href=\"https:\/\/nurgutes.de\/collections\/manufaktur-joerg-geiger\"\u003eÜberblick über die Manufaktur\u003c\/a\u003e führt auch zu Cider und prickelnden Kompositionen. Hier bleiben Frucht, Fass und Kräuter auf engem Raum versammelt. Ein kleines Glas, ein langer Nachklang.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"manufaktur-joerg-geiger-dont-call-me-gin","title":"Don't call me Gin","description":"\u003ch2\u003eDon´t call me Gin – Manufaktur Jörg Geiger\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eDon't call me Gin\u003c\/strong\u003e von der \u003cstrong\u003eManufaktur Jörg Geiger\u003c\/strong\u003e ist ein 4-fach destillierter \u003cstrong\u003eApfelbrand mit 78 Botanicals\u003c\/strong\u003e im schwarzen 500ml Tonkrug abgefüllt. Der don't call me Gin ist sicher der Outsider unter den Gin´s, aber was soll man auch erwarten, wenn ein Apfelkenner wie Jörg Geiger einen Gin macht? Ganz klar: die Alkoholbasis ist ein Apfelbrand, der eine raffinierte Apfel-Wacholder-Kombination mit einer Nase von Zitronenverbene, Douglasie, Mädesüß, Orangezeste und Gravensteiner Apfel ins Glas zaubert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Geschmack zeigt der Don't call me Gin intensiv wachsige Apfelschale, grüner Apfel, florale Akzente, die an Rose und Holunderblüte erinnern, sehr geradlinig, dezente Wacholderbeeren, After-Eight-Touch, feine Süße vom Bronzefenchel, kompakt, langes, wärmendes Finale. Eine gin-tastische Apfel-Wacholder-Kombi von Jörg Geiger abgefüllt in schwarzer Steingutflasche!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Don't call me Gin geht pur, auf Eis, mit Orangenschale oder mit feingliedrigen Tonics. Am aller besten ist jedoch die Kombination mit dem Geiger Prisecco Sortiment: oder besonders mit unserem PriSecco-Sortiment:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuvée No. 11 Unreifer Apfel – Eichenlaub\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuvée No. 23 Rhabarber – Apfel – Blüten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBio-Cuvée Nr. 20 Mostbirne – Wacholder – Schlehe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDon't Call me Gin – ausgezeichnet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuch wenn eine Spirituose auf Apfelbrand Basis sich nicht Gin nennen darf, da per Definition ein Gin aus Neutralalkoholgebrannt sein muss, wurde er doch mit Gold beim World Spirit Award mit 91 WOB-Punkten ausgezeichnet. \"AG - Don't Call me Gin 2018 - die WOB Bewertung: Gewagte Apfel-Wacholder-Kombination, viel ätherische Öle, wachsig-schalig, hat Gin-Anleihen, Zitrus, Orange, Rosmarin, Koriander, Minze, Menthol, Wiesenkräuter, Koriander, Lavendel. Geschmack: Intensiv gerbstoffreiche Apfel-Textur, Lederapfel, Zitrus, Orange, florale Akzente, Holunderblüten, dezente Wacholderbeeren, Eukalyptus, Thymian, feine Süße, sehr geradlinig, kompakt, gute Dichte und Länge\".\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e78 Botanicals – im Jörg Geiger AG Apfel Gin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAkazienblüte Amaranthsamen Angelikasamen Angelikawurzeln Anis Äpfel Birkenblätter Bronzefenchel Cassiarinde Chili Dill Dillsamen Douglasienspitzen Eisenkraut Enzianwurzel Estragon Eukalyptus Fenchel grüne Gewürznelke Ginseng Goldmelisse Hagebutten Hibiskusblüte Holunderblüte Hopfen Indianernessel Ingwer Jasminblüte Kalmuswurzel Kamillenblüte Kardamom Kreuzkümmel Kubebenpfeffer Kümmel Lakritz Lavendel Lavendelblüten Lemongras Lorbeerblätter Mädesüß getrocknet Meerrettichwurzel Muskat Muskatblüte Orange Oxalis Paradiesapfelkerne Piment Pomelo Pomeranzenschale Preiselbeeren Safran Salbeisamen Schafgarbenkraut Scharlach Monarde Schlehenblüte Süßholz Veilchenblüte Vogelmierenkraut Wacholder Wacholderspitzen Waldmeister Weißdornblüten Zimt Zitrone Zitronenmelisse Zitronenschale Zitronenthymian Zitronenverbene\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":53073539301710,"sku":"026MAN0690","price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/geiger-gin-apfel.jpg?v=1751006760"},{"product_id":"manufaktur-geiger-obstbrand-apfelbrand","title":"Apfelbrand im Kastanienfass","description":"\u003ch2\u003eManufaktur Jörg Geiger Apfelbrand im Kastanienfass – Frucht mit würzigem Charakter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Manufaktur Jörg Geiger \u003cstrong\u003eApfelbrand im Kastanienfass\u003c\/strong\u003e ist ein außergewöhnlicher Edelbrand, in dem sich reife Äpfel von Streuobstwiesen der schwäbischen Alb mit intensiven Kastanienholz-Aromen verbinden. Jeder Tropfen offenbart seine bernsteinfarbene Eleganz und überrascht mit einem Duft nach reifen Äpfeln und feiner Vanille – ein Genussmoment, der in Erinnerung bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTradition \u0026amp; Herkunft: Alte Apfelsorten von der schwäbischen Alb, meisterhaft destilliert in der Manufaktur Jörg Geiger.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReifung im Kastanienfass: Würzige Holznoten harmonieren mit vollem Fruchtcharakter.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGenuss mit Stil: 42 % Vol. in edlem Schmuckkarton – ideal als Geschenk oder für besondere Abende.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eGeschmack \u0026amp; Aromaprofil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon im Glas betört dieser Apfelbrand mit einem würzigen Bouquet nach reifen Äpfeln und warmem Kastanienholz. Am Gaumen entfaltet sich eine perfekte Balance aus kräftiger Fruchtigkeit, feiner Vanillenote und einem Hauch Zimt, gleichwohl von samtiger Weichheit geprägt. Der lange Abgang überzeugt mit eleganter Würze und fruchtiger Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerstellung \u0026amp; Reifeprozess\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGefertigt aus alten, seltenen Apfelsorten der schwäbischen Alb, reift dieser Brand über Monate im Kastanienfass – ein Verfahren, das ihm seine besondere Holznote und bernsteinfarbene Farbe verleiht. Für einen Liter dieses Destillats werden etwa 25 kg Äpfel verarbeitet, was seine handwerkliche Qualität unterstreicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerfekt als Geschenk \u0026amp; Präsentationsobjekt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Apfelbrand wird in einem stilvollen Schmuckkarton geliefert – eine elegante Wahl für Feinschmecker und stilbewusste Genießer. Ob zu festlichen Anlässen, als Aufmerksamkeit oder schlicht zum Genießen: Diese Flasche macht Eindruck und steht für hochwertigen Genuss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Apfelbrand im Kastanienfass von der Manufaktur Jörg Geiger ist ein harmonischer Apfelbrand mit 42 % Vol., gereift im Kastanienfass: würzige Holznoten treffen auf fruchtige Apfelfülle – elegant präsentiert im Schmuckkarton.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWürziger Apfelbrand, gereift im Kastanienfass mit intensiven Holznoten und reifer Apfelfrucht – stilvoll verpackt im Geschenkpaket. – bietet edlen Genuss.\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"700 ml","offer_id":53073545068878,"sku":"026MAN0672","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/manufaktur-geiger-apfel-kastanienfass.jpg?v=1751006814"},{"product_id":"manufaktur-joerg-geiger-obstbrand-naegelesbirne","title":"Nägelesbirne Birnenbrand","description":"\u003ch2\u003eNägelesbirne Birnenbrand der Manufaktur Jörg Geiger\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eNägelesbirne\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eBirnenbrand\u003c\/strong\u003e von der \u003cstrong\u003eManufaktur Jörg Geiger\u003c\/strong\u003e begeistert durch sein facettenreiches Birnenaroma mit edler Trockenfruchtnote, nussiger Tiefe und zitrus-frischer Finesse. Eine würzige und dennoch elegante Destillation, die alte Obsttradition und handwerkliche Präzision vereint – intensiv, raffiniert und unverwechselbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAromatische Vielfalt\u003c\/strong\u003e – Ausdrucksstarke Birnennoten, zart süß, getrocknet-fruchtig, ergänzt durch Tonka und nussige Nuancen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFeingliedrige Komplexität\u003c\/strong\u003e – holzig-würzig mit lebendiger Orangenschale und vegetabilen Anklängen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHarmonische Balance\u003c\/strong\u003e – kraftvoller, zugleich geschmeidiger Alkoholrahmen, der das Bouquet stützt, ohne zu dominieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAuthentischer Birnenduft mit Tiefgang\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon der erste Duft signalisiert eine Destillation mit Charakter: reine, mostige Birnennoten, fein ergänzt durch eine dezente Dörrbirnenaromatik. Ein hauchzarter Tonka-Akkord und nussige Untertöne verleihen Tiefe und machen neugierig – eine elegante Einladung zum Genießen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eReich im Geschmack – warm und spannend\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt sich eine kraftvolle und zugleich ausgewogene Struktur. Die reiche Birne verschmilzt mit einer warm-holzigen Würze, die durch den zart bitteren Charakter der Orangenschale und lebendige vegetabile Noten aufgebrochen wird. Ein Geschmackserlebnis, das die Sinne mit jeder Nuance fesselt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNachhaltiger Abgang mit Charakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Nachklang ist lang, samtig und eindrucksvoll: Die Birnenaromen verweilen, eingebettet in würzige, nussige und holzige Nuancen, die die Komplexität des Brandes stilsicher abrunden. Ein schlanker, eindrücklicher Abschluss, der Lust auf den nächsten Schluck macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGold ISW - Internationaler Spirituosenwettbewerb 2014 – im Geschenkkarton verpackt.\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"700 ml","offer_id":53073576591694,"sku":"026MAN6746","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/joerg-geiger-naegelesbirne.jpg?v=1751007132"},{"product_id":"manufaktur-joerg-geiger-wehmut-apfelwermut","title":"Wehmut Apfelwermutwein","description":"\u003ch2\u003eWehmut Apfelwermutwein im Tonkrug von der Manufaktur Jörg Geiger\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eWehmut\u003c\/strong\u003e von der \u003cstrong\u003eManufaktur Jörg Geiger\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003eApfelwermutwein\u003c\/strong\u003e, ein Apfelwein mit der Bitterkeit des Wermutkrauts. In der Wiesenobstlandschaft der Schwäbischen Alb wachsen Äpfel, Birnen und bis heute auch Wermutkraut. Bitter ist das neue Süß! Seit ein paar Jahren kehrt die Bitterkeit ins Glas zurück, und das Wermutkraut ist so ein Bitterkraut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTüftler Jörg Geiger ist immer am Puls der Zeit, und so brachte er Wermutkraut und Apfelwein zusammen. Bittersüße Äpfel und Wermutkraut vergären spontan in einem gebrauchten Whiskyfass und reifen dort weiter. Ein im Holzfass gelagerter Brand von Apfel und Traube bringt den Wehmut auf 13 Prozent Alkohol, danach kommt er in die Tonkrüge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Wermutkraut mit seinen klaren Bitternoten kommt vom Sonnenhof in Bad Boll. Die ausgeklügelte Rezeptur mit Kardamom, Ingwer, Schlüsselblume, Vanille, Haselnussblättern, Anis, Lorbeer und Zitronenverbene verleiht dem Wehmut Komplexität und Tiefe. Saft aus gedörrten Palmisch- und Nägelesbirnen rundet die Bitternoten des Apfels ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Wehmut ist ein Bekenntnis zur echten Bitternote des Wermutkrauts. Er duftet nach Honig und weißen Blüten, reife Aprikosen treffen auf zitronige Noten, im Nachhall gesellen sich Anis und Ingwer dazu. So süß, wie er im Auftakt scheint, so würzig herb ist das Finale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePur auf Eis oder mit Prisecco verlängert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePur kommt der Wehmut bei 14 bis 16 Grad ins Glas oder auf Eis. Für einen Longdrink kommen 2 cl Wehmut auf 5 cl alkoholfreie Prisecco-Cuvée des Hauses, etwa diese:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBio-Cuvée Weiß mit Apfel – Quitte – Akazienblüte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuvée No. 12 Schwarzriesling – Johannisbeerzweige\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuvée No. 21 mit Apfel – Birne – Heublume\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuvée No. 29 mit Birne – Apfel – Hagebutte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":53073582621006,"sku":"026MAN0691","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/wermut-joerg-geiger-wehmut.jpg?v=1751007180"},{"product_id":"manufaktur-joerg-geiger-alb-kuemmel","title":"Alb Kümmel im Tonkrug","description":"\u003ch2\u003eAlb Kümmel im Tonkrug - von der Manufaktur Jörg Geiger\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eAlb Kümmel \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eim Tonkrug\u003c\/strong\u003e von der Manufaktur Jörg Geiger ist ein feiner Kümmel auf Basis eines fassgelagerten Bio-Apfelbrand aus schwäbischen Wiesen-Obst-Äpfeln. Auf der Wiesenobstlandschaft der Schwäbischen Alb wachsen Äpfel, Birnen und bis heute auch Kümmel. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Kümmel für diesen Manufaktur Jörg Geiger Alb Kümmel stammt aus Römerstein-Böhringen. Er gehört auf die Schwäbische Alb und zu den blühenden Obstwiesen, denn dort wächst Kümmel seit jeher schon. Nun wurde er von Wilfried Holder in einer gemeinsamen Initiative mit der Bäckerei BeckaBeck wieder kultiviert. „Unser Kümmel ist so aromatisch wie die Schwäbische Alb rau ist“, sagt Wilfried Holder, der den Kümmel für diesen  Alb Kümmel anbaut. Kümmel ist eine Gewürzpflanze deren Samen reich an ätherischen Ölen, welche für den intensiven Geruch und Geschmack sorgen. Die Kümmelsamen werden gemahlen, geröstet, im Alkohol mazeriert und zusätzlich destilliert, so dass ein Geist entsteht. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTüftler Jörg Geiger ist immer am Trend der Zeit, da lag es nahe, dass er einen Kümmel macht, aber einen besonderen. Fassgelagerter Apfelbrand und Kümmelgeist wurden kombiniert, auf die richtige Trinkstärke von 35 % vol Alkohol gebracht und ein Jahr in französischer Eiche gelagert, um den Alb Kümmel dann in wunderschöne Tonkrüge abzufüllen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Alb Kümmel ist ein Bekenntnis zur Heimat, zur Tradition und zum Wissen um alte Heilkräuter. Er duftet nach Honig und weißen Blüten, reife Aprikosen treffen auf zitronige Noten, im Nachhall paaren sich Anis und Ingwer hinzu. So süß wie er im Auftakt scheint, so würzig ist das Finale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAlb Kümmel – was ihn besonders macht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür den Albkümmel werden Koriander, Dillsamen, Fenchel und Nelken als aromatische Würzzutaten in kleinen Mengen mit den Samen destilliert. Verfeinert wird das neuestes Jörg Geiger Destillat mit holzfassgereiftem Brand aus biologisch angebauten WiesenObst-Äpfeln. Außerdem wird der Alb Kümmel für circa ein Jahr in einem französischen Eichenfass gelagert. So entsteht der feinere Geschmack, welcher nicht so vordergründig intensiv aber sehr vielschichtig ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":53073618338126,"sku":"026MAN60430","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/manufaktur-joerg-geiger-alb-kuemmel.jpg?v=1751007590"},{"product_id":"manufaktur-geiger-champagner-bratbirne-im-portweinfass","title":"Champagner Bratbirne im Portweinfass","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eJörg Geiger Champagner Bratbirne im Portweinfass – Birnenbrand mit Vanille \u0026amp; Karamell\u003c\/h2\u003e\n\n\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eChampagner Bratbirne im Portweinfass von Manufaktur Jörg Geiger ist ein holzgereifter Birnenbrand mit feiner Frucht und Fassnoten. Vanille, Karamell und Lakritz erscheinen als aromatische Anklänge neben der reifen Birne und begleiten einen eleganten, süß wirkenden Verlauf bis in den Nachhall.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\n\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eChampagner Bratbirne im Portweinfass\u003c\/strong\u003e ist ein fassgelagerter Birnenbrand der Manufaktur Jörg Geiger, erhältlich in einem Gebinde mit 700 ml. Die benannte Birnensorte prägt die Frucht, während das Portweinfass süßlich wirkende Würze hinzufügt. Der Alkoholgehalt beträgt 42 % vol.; Vanille- und Karamellanklänge ergänzen den Duft.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003ch3\u003eFeine Birnenfrucht steht neben Vanille und Karamell\u003c\/h3\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eDer Birnenbrand aus dem Portweinfass von Manufaktur Jörg Geiger verbindet den Duft vollreifer Birnen mit weichen, süßlich wirkenden Fassnoten sowie Vanille- und Karamellanklängen. Dazu kommt eine Lakritznote. Ein an Rum erinnernder Duftakzent kommt als weitere Nuance hinzu.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen bleibt die Birnenfrucht feingliedrig. Eine leichte Süße im Eindruck begleitet die sortentypische Aromatik und führt in einen feinen Nachhall. Die Holzreifung legt sich weich um die Frucht. Sie bleibt als würzige Begleitung erkennbar, während die Birne den Kern des Destillats bildet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eEin kleines Glas am Ende eines Essens gibt diesem ruhigen Verlauf Raum. Der Duft erinnert zunächst an reife Früchte, danach treten die wärmeren Noten hervor. Vanille und Karamell bleiben dabei Aromeneindrücke des Brands. Die Kombination wirkt sanfter als ein rein schaliger oder sehr herber Fruchtcharakter und hält die Verbindung von Birne und Fass bis zum letzten Eindruck im Glas zusammen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003ch3\u003eEin purer Ausschank hält den Rahmen schlicht\u003c\/h3\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eVon diesem Destillat kannst du eine kleine Menge pur anbieten, etwa zum Abschluss eines gemeinsamen Essens. Der Ausschank darf dabei schlicht bleiben, damit die feine Frucht und die weichen Fassnoten Raum bekommen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eManufaktur Jörg Geiger beschreibt einen feinen Nachhall und eine elegante Birnenaromatik. Ein ruhiger Moment nach dem letzten Gang gibt beiden Raum. Weitere kräftige Aromen müssen dafür nicht auf dem Tisch stehen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eAls eigene Dessertidee lässt sich eine kleine Portion pochierte Birne mit wenig Karamell danebenstellen. Die weiche Frucht nimmt das Birnenmotiv auf, während der Karamellton an die Fassnoten anknüpft. Ein schweres, stark gewürztes Dessert muss daraus nicht werden. Wenige Zutaten und ein kleiner Ausschank lassen der feineren Birnenaromatik ihren Platz zwischen Duft und Nachhall.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDas Portweinfass begleitet den Birnenbrand\u003c\/h3\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eManufaktur Jörg Geiger lagert dieses Destillat im Portweinfass und verbindet damit Birnenfrucht und Holzreifung. Der Hersteller führt die weichen, süßen Duftanklänge auf das Fass zurück.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eBirne und Fass treffen damit bereits bei der Herstellung zusammen. Die Frucht bringt ihren Sortencharakter mit, während die Reifung die vanillig-karamelligen und würzigen Seiten ergänzt. Im Duft und Geschmack bleibt diese Verbindung weich und fruchtbetont, mit einem feinen würzigen Rand.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003ch3\u003eDer Sortenname gehört zur verwendeten Birne\u003c\/h3\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eChampagner Bratbirne bezeichnet hier die Obstsorte, aus der Manufaktur Jörg Geiger den Birnenbrand herstellt. Der Name ist Teil seiner Fruchtidentität und wird zusammen mit der Fasslagerung geführt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eIm Glas stehen die reife Birne und ein weicher Holzton nebeneinander. Lakritz- und Karamellanklänge geben der Frucht eine wärmere Umgebung, während der Nachhall die feinere Birnenseite bewahrt.\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"700 ml","offer_id":53073620304206,"sku":"026MAN0688","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/manufaktur-geiger-champagner-bratbirne-im-portweinfass-gelagert.jpg?v=1751007618"},{"product_id":"manufaktur-geiger-johannisbeere-im-madeirafass","title":"Johannisbeere im Madeirafass","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eJörg Geiger Johannisbeere im Madeirafass – dunkle Beeren \u0026amp; Kräuterwürze\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eJohannisbeere im Madeirafass von Manufaktur Jörg Geiger ist ein Brand mit dichter schwarzer Beerenfrucht und kräuterwürzigen Nuancen. Mindestens drei Jahre im Madeira-Fass verbinden die Frucht mit Holz, feinen Karamellanklängen und einem leicht bitteren Nachhall, der lange am Gaumen bleibt.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eJohannisbeere im Madeirafass\u003c\/strong\u003e ist ein Johannisbeerbrand der Manufaktur Jörg Geiger mit 42 % vol., abgefüllt in 700 ml. Schwarze Johannisbeeren bilden die Fruchtgrundlage; nach Rau- und Feinbrand folgt eine mehrjährige Fassreifung. Dunkle Frucht, grünblättrige Würze und Schokoladenanklänge gehören zu seinem aromatischen Profil.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSchwarze Beeren zeigen eine grüne und würzige Seite\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Johannisbeerbrand aus dem Madeirafass von Manufaktur Jörg Geiger verbindet intensive schwarze Beerenfrucht mit grünblättriger Würze, dunklen Schokoladenanklängen und einem leicht bitteren Nachhall. Im Duft stehen die Johannisbeeren dicht und deutlich im Vordergrund. Vanille, Holz und ein feiner Röstton kommen hinzu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen bleibt die schwarze Frucht präsent. Kräuterartige, erdige und blättrige Nuancen geben ihr eine herbe Umgebung. Ein Hauch Karamell liegt daneben, während im Ausklang auch Anklänge von Schwarzkirsche erscheinen. Die Fassnoten begleiten den Brand durch den Verlauf, ohne die markante Beerenfrucht aufzulösen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas aromatische Bild erinnert eher an einen Johannisbeerstrauch mit Blättern und Holz als an eine glatt süße Fruchtsauce. Genau diese grüne Seite macht die Verkostung reizvoll. Der Duft beginnt bei der Beere; der Geschmack führt weiter zu Würze, Holz und einer leichten Bitterkeit. Im Nachhall bleibt ein dichter, dunkler Eindruck, der die verschiedenen Seiten der Schwarzen Johannisbeere erneut zusammenführt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin ruhiger Ausschank lässt die Beere im Vordergrund\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür diesen Johannisbeerbrand bietet sich ein kleiner purer Ausschank an, wenn du dich auf die dunkle Frucht und die Fasswürze konzentrieren möchtest. Die Manufaktur Jörg Geiger beschreibt neben der Beere auch grünblättrige und erdige Seiten, die bei einem schlichten Ausschank eigenständig bleiben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNach einem Essen kann das Glas allein auf dem Tisch stehen. Daneben braucht es zunächst nur Wasser und etwas Zeit. Erst kommt der Duft, dann ein kleiner Schluck. So bekommen die ausgeprägten Beeren- und Kräuternoten Raum, ohne von einer weiteren kräftigen Aromatik überlagert zu werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRau- und Feinbrand gehen der Fassreife voraus\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Manufaktur Jörg Geiger beschreibt für diesen Brand Schwarze Johannisbeeren, die nach Rau- und Feinbrand ein konzentriertes Destillat ergeben. Anschließend folgt die Lagerung im Madeira-Fass. Der Brand verbringt dort nach Herstellerangabe mindestens drei Jahre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit dieser Zeit verbindet sich der dunkelbeerige Duft mit den süßlich wirkenden Fassnoten und einem leicht bitteren Abschluss. Das Holz ist damit Teil der Herstellung und der Sensorik zugleich. Der Johannisbeerbrand bleibt im Kern eine Beerenspirituose, deren Reifung den kräftigen Fruchtcharakter um zusätzliche Würze und Tiefe ergänzt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Beeren stammen aus Hattenhofen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Herkunft der verwendeten Johannisbeeren nennt Manufaktur Jörg Geiger die Felder der Familie Läpple in Hattenhofen. Dort werden die Beeren für die Manufaktur angebaut. Größere Ernten eröffnen die Möglichkeit, neben anderen Fruchtprodukten auch sortenreine Brände daraus herzustellen, wie der Hersteller in seinem Bericht schildert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese konkrete Fruchtverbindung führt vom Feld bis zum Fass. Aus Schwarzen Johannisbeeren entsteht ein Destillat, dessen Blätter- und Kräuteranklänge die Pflanze im Duft wieder aufrufen. Nach der Reifung bleibt die Beere klar erkennbar, begleitet von Holz, Schokolade und einem leise bitteren Ende.\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"700 ml","offer_id":53073646158158,"sku":"026MAN0689","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/manufaktur-geiger-johannisbeere-im-madeirafass.jpg?v=1751007834"}],"url":"https:\/\/nurgutes.de\/collections\/manufaktur-joerg-geiger-braende-spirituosen-wermut.oembed","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}