{"title":"GRAD°WANDERUNG","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGRAD°WANDERUNG verbindet Wein, Frucht und feine Würze\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eWas steckt hinter Jörg Geigers GRAD°WANDERUNG? Stille Essensbegleiter auf der Basis entalkoholisierter Weine, abgestimmt mit Säften, Kräutern, Blüten und Gewürzen. Riesling, Sauvignon Blanc, Pinot Meunier, Grenache und Pinot Noir führen von heller Frucht bis zu Beeren und herber Struktur.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGRAD°WANDERUNG\u003c\/strong\u003e ist eine alkoholfreie Getränkelinie der Manufaktur Jörg Geiger. Die Gradzahlen beziehen sich auf die Temperaturen beim Entalkoholisieren und geben den einzelnen Kompositionen ihren Namen. Es sind aromatisierte Getränke mit Wein als Grundlage; ihr angegebener Alkoholgehalt liegt unter 0,5 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eJörg gibt dem entalkoholisierten Wein eine neue Richtung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei der GRAD°WANDERUNG verwendet die Manufaktur Jörg Geiger entalkoholisierte Weine als Grundlage für stille, trockene Essensbegleiter, deren Frucht und Würze gezielt komponiert werden. Der Ausgangspunkt bleibt also ein vergorener Traubenwein mit seinen jeweiligen Aromen. In der Manufaktur löst ein Vakuumverfahren den Alkohol bei niedrigen Temperaturen heraus; ein Teil der aufgefangenen Aromen wird später wieder hinzugegeben. Für die namensgebenden Kompositionen liegen diese Temperaturen zwischen 32 und 37 Grad. Danach beginnt die Arbeit mit Säften und pflanzlichen Auszügen, welche Jörg auf die jeweilige Grundlage abstimmt. Apfel begleitet Riesling, Mirabelle den Sauvignon Blanc, Zwetschge den Grenache. Daraus entsteht eine nachvollziehbare Auswahl für den Esstisch: Die Rebsorte gibt einen ersten Hinweis, die ergänzende Frucht präzisiert ihn. Entscheidend bleibt das ganze Getränk, von hell und kräutrig bis dunkel und gerbstoffbetont. Zur Einordnung gehört deshalb der Blick auf die jeweilige Kombination, nicht allein auf den vertrauten Rebsortennamen vorne auf der Flasche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRiesling und Sauvignon Blanc zeigen helle Frucht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin Salat wird noch gewendet, der Fisch wartet auf seinen Auftritt. Bei den hellen Begleitern lohnt der kleine Unterschied. Der \u003ca href=\"https:\/\/nurgutes.de\/products\/manufaktur-joerg-geiger-32-riesling-alkoholfrei\"\u003efeinfruchtige Riesling mit Apfel und Kräutern\u003c\/a\u003e duftet nach heller Traube, Birne und Quitte, dazu kommen weiße Blüten. Im Geschmack bleibt er feinfruchtig und kräutrig. Die Verbindung von Wein und heimischem Kernobst steht hier gut erkennbar im Vordergrund.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003ca href=\"https:\/\/nurgutes.de\/products\/manufaktur-joerg-geiger-35-sauvignon-blanc-alkoholfrei\"\u003etrockene Sauvignon Blanc mit Mirabelle\u003c\/a\u003e setzt einen anderen Akzent. Grüne Frucht und pfeffrige Noten begleiten das gelbfruchtige Bild; grüner Apfel und Stachelbeere bestimmen den Geschmack. Stachelbeersaft gehört auch zur Rezeptur, Mirabellensaft und Blütenauszug ergänzen die Komposition. Wer einen hellen Begleiter nach dem Fruchteindruck auswählt, hat damit eine klare Unterscheidung: beim Riesling eher Birne und Quitte, beim Sauvignon Blanc die grünere, herbere Richtung. Zwei Möglichkeiten für einen gedeckten Tisch, jede mit ihrer eigenen Handschrift.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie roten Kompositionen unterscheiden sich in ihrer Herbe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDunkle Farbe allein erzählt noch wenig. Der \u003ca href=\"https:\/\/nurgutes.de\/products\/manufaktur-joerg-geiger-33-pinot-meunier-alkoholfrei\"\u003eschlanke Pinot Meunier mit Mostbirne\u003c\/a\u003e bleibt fruchtig und beerig, mit feinen Tanninen, also Gerbstoffen. Blaue Trauben, Waldbeeren und Gewürze prägen seinen Duft. Er bildet innerhalb der Auswahl einen leichteren Zugang zur roten Frucht, der ebenso zu einer Folge kleiner Vorspeisen gehört wie zu gewürzten Gerichten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKräftiger fällt der \u003ca href=\"https:\/\/nurgutes.de\/products\/manufaktur-joerg-geiger-36-grenache-alkoholfrei\"\u003edunkle Grenache mit Zwetschge und Kräutern\u003c\/a\u003e aus. Johannisbeere und Pflaume, mediterrane Kräuternoten und deutlichere Gerbstoffe geben ihm Gewicht. Die Zwetschge steht dabei als Saft neben der entalkoholisierten Weinbasis. Der \u003ca href=\"https:\/\/nurgutes.de\/products\/manufaktur-joerg-geiger-37-pinot-noir-alkoholfrei\"\u003efiligrane Pinot Noir mit Himbeere und Kirsche\u003c\/a\u003e setzt auf rote Beeren und feinere Tannine. Diese Unterscheidung hilft auch dann, wenn alle Gäste gern rotfruchtig trinken: Eine kräftige, kräuterwürzige Richtung und eine feinere, kirschbetonte Begleitung sind zwei verschiedene Entscheidungen. Die Gradzahl verrät dabei das Herstellungsverfahren, sie ist keine Rangfolge der Qualität oder Stärke.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVom ersten Gang bis zum Käse findet sich ein Begleiter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei der Auswahl kannst du mit dem Gericht beginnen. Feine Salate, Frischkäse und leichte Fischgerichte führen zum Riesling; kalte Vorspeisen, Schalen- und Krustentiere sowie leichte Gemüsegerichte zum Sauvignon Blanc. Für beide hellen Kompositionen nennt die Manufaktur ein Weißweinglas, für den Riesling auch ein Rieslingglas. Diese hellen Varianten servierst du kühl und gibst damit dem frischen Charakter seinen Platz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei Antipasti, orientalisch gewürzten Speisen und Käse kommt der Pinot Meunier ins Spiel. Für kräftige Gerichte mit dunkler Sauce oder gereiften Hartkäse kannst du den Grenache wählen. Feine Fleisch- und Pilzgerichte gehören zum Spektrum des Pinot Noir. Die roten Varianten werden etwas wärmer als die hellen eingeschenkt; für Grenache und Pinot Noir nennt Jörg ein Bordeauxglas, für Pinot Meunier ein Roséglas. So bekommt jeder Gang seinen eigenen Begleiter, wenn du ein Menü zusammenstellst. Auch ein einzelnes Gericht trägt den Abend. Es braucht dafür keine große Speisenfolge.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine stille Auswahl für lange Gespräche am Tisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNach dem Essen bleiben die Gläser stehen, jemand zieht den Stuhl noch ein Stück heran. Genau für solche Tischrunden lässt sich die Linie nach Geschmack zusammenstellen: hellfruchtig, beerig oder deutlich kräuterwürzig. Ein Frühlingssalat setzt einen anderen Anfang als ein herbstliches Pilzgericht; die Auswahl kann diesem Wechsel folgen, während die stille Art des Getränks gleich bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeitere Spielarten zeigt die \u003ca href=\"https:\/\/nurgutes.de\/collections\/manufaktur-joerg-geiger-alkoholfrei-still\"\u003egesamte stille Auswahl\u003c\/a\u003e. Dort stehen auch die vollmundige Edition Lamothe und die warme Wintercuvée. Über die \u003ca href=\"https:\/\/nurgutes.de\/collections\/manufaktur-joerg-geiger\"\u003eGetränke aus Jörgs Manufaktur\u003c\/a\u003e führt der Weg weiter zu prickelnden Kompositionen. Hier genügt zunächst der Blick auf das Essen und die Frage nach heller Frucht, roten Beeren oder dunkler Würze. Der Rest darf Gespräch bleiben.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"manufaktur-joerg-geiger-32-riesling-alkoholfrei","title":"32° Riesling – alkoholfrei","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eJörg Geiger 32° Riesling – Birne, Quitte \u0026amp; feine Kräuternoten\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003e32° Riesling von Manufaktur Jörg Geiger ist ein stiller, alkoholfreier Essensbegleiter mit heller Frucht und einer kräuterbetonten Kontur. Entalkoholisierter Riesling verbindet sich mit Apfel, weiteren Fruchtsäften, Blüten und Gewürzen zu einer Komposition für feine Salate und leichte Fischgerichte.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003e32° Riesling\u003c\/strong\u003e ist ein aromatisiertes, entalkoholisiertes weinhaltiges Getränk von Manufaktur Jörg Geiger, abgefüllt in 750 ml. Die Cuvée gehört zur stillen Reihe GRAD°WANDERUNG und kombiniert die Rieslingbasis mit Apfelsaft, weiteren Säften und pflanzlichen Auszügen für einen feinfruchtigen, kräutergeprägten Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHelle Früchte bekommen eine kräuterige Kontur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer 32° Riesling von Manufaktur Jörg Geiger verbindet im Duft helle Trauben, Birne und Quitte mit weißen Blüten und einem feinfruchtigen Eindruck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Frucht wirkt dabei klar umrissen, während die Kräuternoten dem Geschmack eine zweite Richtung geben. Eine herbe Kontur zieht sich durch die hellen Fruchtaromen, während die Kräuter auch nach dem ersten Schluck noch einmal deutlich hervortreten. Birne und Quitte erinnern an einen aufgeschnittenen Obstteller; die Blüten setzen darüber einen leiseren Akzent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Mund stehen Frische und feine Frucht nebeneinander. Der Hersteller ordnet die Komposition als trocken ein, ohne dass damit die aromatische Fülle der verwendeten Säfte verloren geht. Entscheidend ist das Zusammenspiel von Weinbasis, Obst und Kräutern: Jede dieser Ebenen bleibt Teil des Geschmacksbildes. Ein ruhiger Auftakt, ein frischer Zug und die kräuterige Begleitung ergeben eine Richtung, die zu feinen Speisen hinführt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLeichte Gerichte lassen der Frucht ihren Raum\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZu einem Salat mit Frischkäse kannst du diesen Essensbegleiter ebenso einschenken wie zu einem leichten Fischgericht. Schalen- und Krustentiere gehören ebenfalls zu den Empfehlungen des Herstellers. Auf dem Tisch stehen vielleicht ein kleiner Kräutersalat und ein noch warmer Teller Fisch; das Glas daneben bleibt bewusst hell und frisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServiere ihn bei 6 bis 7 °C im Weißwein- oder Rieslingglas. So erhält die stille Komposition einen Rahmen, in dem sich ihr Duft gut wahrnehmen lässt. Für ein Menü empfiehlt sich diese Richtung besonders dort, wo zarte Zutaten und frische Kräuter den Ton angeben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Gradzahl erzählt vom schonenden Alkoholentzug\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei der Reihe GRAD°WANDERUNG bezeichnet die Zahl die Temperatur des Entalkoholisierungsverfahrens. Jörg Geiger arbeitet dafür mit Vakuumdestillation und niedrigen Temperaturen. Zum Verfahren gehört außerdem, einen Teil der aufgefangenen Aromen wieder zurückzuführen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür diese Cuvée ist Riesling der Ausgangspunkt. Apfelsaft sowie weitere Fruchtsäfte, Kräuterauszüge, Blüten und Gewürze ergänzen anschließend die Weinbasis. Das handwerkliche Detail liegt damit in zwei aufeinanderfolgenden Aufgaben: zunächst den Wein behutsam entalkoholisieren, dann seine Frucht und Struktur gezielt weiterkomponieren. Die einzelnen Bestandteile übernehmen unterschiedliche Rollen, statt nur einen gemeinsamen Fruchtton zu liefern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine stille Cuvée mit erkennbarem Rieslingbezug\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNeben Apfel und Traube enthält die Cuvée auch Birnen-, Pfirsich- und Quittensaft. Kernobst und Steinobst stehen damit gemeinsam hinter der hellen Frucht. Die Quitte taucht im Duft wieder auf, während Kräuterauszüge und Blüten die Frucht begleiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJörg Geiger hält diese verschiedenen Fruchtnuancen in einer stillen Komposition zusammen. Am Tisch liegt ein frischer Kräuterzweig neben dem Fisch; aus dem Glas kommen Birne und Quitte dazu.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073655169358,"sku":"026MAN20440","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59623889437006,"sku":"026MAN20440_6","price":69.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/manufaktur-joerg-geiger-32-riesling-alkoholfrei_ad2cab6d-4d20-4aaa-9876-6c13d71a8e5d.jpg?v=1751011550"},{"product_id":"manufaktur-joerg-geiger-35-sauvignon-blanc-alkoholfrei","title":"35° Sauvignon Blanc – alkoholfrei","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eJörg Geiger 35° Sauvignon Blanc – Stachelbeere \u0026amp; pfeffrige Würze\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003e35° Sauvignon Blanc von Manufaktur Jörg Geiger ist eine kräuterbetonte, stille und alkoholfreie Cuvée mit grüner Frucht, Mirabelle und Blütenakzenten. Die Weinbasis verbindet Sauvignon Blanc mit Sémillon und Muscadelle, während Stachelbeere und pflanzliche Auszüge den trockenen Charakter unterstützen.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003e35° Sauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e ist ein alkoholfreies, aromatisiertes Getränk mit entalkoholisiertem Wein aus der Manufaktur Jörg Geiger, angeboten in 750 ml. Stachelbeer-, Birnen- und Mirabellensaft ergänzen die weiße Weinbasis zusammen mit entalkoholisiertem Apfelwein, Kräutern, Blüten und Gewürzen zu einem stillen Speisenbegleiter der Reihe GRAD°WANDERUNG.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGrüne Frucht trifft auf pfeffrige Würze\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBeim 35° Sauvignon Blanc von Manufaktur Jörg Geiger treffen der Duft gelber Früchte und vegetabile Noten auf einen deutlich pfeffrigen, erfrischenden Eindruck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen erinnern die Fruchtakzente an grünen Apfel und Stachelbeere. Diese Richtung wirkt eher herb als üppig; die Mirabelle fügt eine gelbfruchtige Facette hinzu. Blütenauszüge gehören zur Komposition, ohne dass ihr floraler Anteil den gesamten Charakter bestimmt. Die Konturen bleiben klar und führen von der Frucht weiter in Richtung Kräuter und Würze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Getränk hat einen trockenen Charakter. Damit ist hier vor allem eine sensorische Einordnung gemeint, die zur grünen Aromatik und zum Einsatz bei leichten Gerichten passt. Zwischen Stachelbeere, gelber Frucht und pfeffrigem Duft entsteht ein vielseitiges Bild: ein Kräutergarten am Rand des Obsttellers. Der stille Stil lässt diese Unterschiede nebeneinander bestehen und gibt jeder kleinen Nuance ihren eigenen Platz im Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVorspeisen und Gemüse nehmen die grüne Richtung auf\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür eine kalte Vorspeise mit Gemüse kannst du die Flasche ebenso öffnen wie für Schalen- oder Krustentiere. Der Hersteller nennt leichte Gemüsegerichte ausdrücklich als Begleitung. Ein Teller mit wenigen, klaren Komponenten lässt dem pfeffrigen Duft und der Stachelbeernote genug Raum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchenke die Cuvée bei 7 bis 8 °C in ein Weißweinglas. Neben einer leichten Vorspeise bleibt der Eindruck frisch; als stiller Begleiter kann sie auch während des Essens auf dem Tisch stehen. Gedanklich führt die Auswahl eher zu grünen und pflanzlichen Akzenten als zu einer schweren, dunkel eingekochten Sauce.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDrei Rebsorten geben der Komposition ihre Basis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Sortenname rückt Sauvignon Blanc nach vorn, doch die deklarierte Weinbasis enthält auch Sémillon und Muscadelle. Gerade diese Unterscheidung gehört zum Verständnis der Cuvée. Manufaktur Jörg Geiger setzt hier auf einen weißen Rebsortenverbund, der durch Obst und pflanzliche Auszüge weiter ausgearbeitet wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStachelbeersaft und Mirabelle stehen dabei neben teilvergorenem, entalkoholisiertem Apfelwein. Diese Kombination führt unterschiedliche Fruchtquellen zusammen, bevor Kräuter, Blüten und Gewürze die aromatische Richtung ergänzen. Die Herstellung endet also mit einer gezielten Komposition mehrerer Zutaten. Das Ergebnis trägt einen klaren Sauvignon-Bezug, bleibt als fertiges Getränk aber eine eigenständige Mischung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie stille Reihe wird über Speisen lesbar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJörg Geiger setzt beim 35° Sauvignon Blanc auf eine ungewöhnliche Nachbarschaft: Stachelbeere trifft auf Mirabelle, die weiße Weinbasis auf entalkoholisierten Apfelwein. Dadurch liegen grüne und gelbe Fruchteindrücke eng beieinander.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Blütenauszüge setzen dazwischen kleine florale Akzente. Auf dem Tisch kann dieser Wechsel neben einer Gemüsevorspeise weitergehen: erst der pfeffrige Duft, dann die Stachelbeere und zuletzt ein Eindruck gelber Frucht.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073655234894,"sku":"026MAN20442","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59623891730766,"sku":"026MAN20442_6","price":86.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/manufaktur-joerg-geiger-35-sauvignon-blanc-alkoholfrei_734a62c2-c29a-4800-b05f-a65edaa996c9.jpg?v=1751011552"},{"product_id":"manufaktur-joerg-geiger-33-pinot-meunier-alkoholfrei","title":"33° Pinot Meunier – alkoholfrei","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eJörg Geiger 33° Pinot Meunier – dunkle Beerenfrucht \u0026amp; feine Gerbstoffe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003e33° Pinot Meunier von Manufaktur Jörg Geiger ist eine alkoholfreie Komposition ohne Perlage mit dunkler Beerenfrucht und feinen Gerbstoffen. Die aktuelle Komposition verbindet entalkoholisierten Spätburgunder mit rotem Pinot-Meunier-Traubensaft, Birne und weiteren Früchten zu einem schlanken, würzigen Stil für den Tisch.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003e33° Pinot Meunier\u003c\/strong\u003e ist eine alkoholfreie Cuvée aus der Manufaktur Jörg Geiger, hier in der 750-ml-Flasche. Entalkoholisierter Spätburgunder bildet die Weinbasis, Pinot Meunier kommt als roter Traubensaft hinzu. Birnensaft, weitere Fruchtsäfte sowie Kräuter und Gewürze ergänzen das stille Getränk der GRAD°WANDERUNG.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDunkle Beeren bleiben schlank und fein gegliedert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer 33° Pinot Meunier von Manufaktur Jörg Geiger zeigt im Duft blaue Trauben und dunkle Waldbeeren, begleitet von einer klar wahrnehmbaren Gewürznote.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie fruchtige Seite setzt sich im Geschmack fort, bleibt dabei aber schlank. Feine Tannine geben ihr Halt und sorgen dafür, dass sich neben den Beeren auch eine herbe Kontur zeigt. Der Eindruck erinnert an eine kleine Schale dunkler Früchte, über der ein würziger Duft liegt. Frucht und Struktur wechseln sich ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Cuvée ordnet der Hersteller als trockenen Essensbegleiter ein. Ihr Reiz liegt in der Verbindung aus beerigem Geschmack und zurückhaltender Gerbstoffstruktur: Sie bringt aromatische Präsenz an den Tisch, ohne einen besonders mächtigen Stil zu suchen. Zwischen Traube, Birne und den weiteren Früchten entsteht ein zusammenhängendes Bild, das im Nachhall seine würzige Richtung behält. Die stille Form unterstützt dabei einen ruhigen, klaren Verlauf von der Nase bis zum letzten Schluck.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAntipasti und milde Würze geben passende Anlässe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZu Antipasti kannst du die Cuvée leicht gekühlt einschenken. Auch orientalisch gewürzte Speisen und Käse gehören zu den vom Hersteller genannten Begleitern. Ein Tisch voller kleiner Schalen bietet dafür einen schönen Rahmen: Gemüse, würzige Bissen und ein stilles Glas mit dunkler Frucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Trinktemperatur sind 8 bis 12 °C angegeben, als Glas ein Roséglas. Innerhalb dieses Bereichs lässt sich die Cuvée gut in ein Essen einfügen, das mehrere kleine Gerichte verbindet. Ihre feinen Tannine und die beerige Ausrichtung bilden dabei den roten Faden, während sich auf dem Teller die Zutaten verändern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpätburgunder und Pinot Meunier haben verschiedene Aufgaben\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei diesem Namen lohnt sich ein genauer Blick auf die Zusammensetzung. Der entalkoholisierte Wein stammt aktuell aus Spätburgunder-Trauben; Pinot Meunier ist als roter Traubensaft enthalten. Manufaktur Jörg Geiger verbindet hier also zwei unterschiedliche Formen von Traubenfrucht in derselben Cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBirnensaft nimmt daneben einen klar erkennbaren Platz in der Rezeptur ein. Weitere Säfte, Kräuter und Gewürze vervollständigen die Mischung. Diese Aufteilung erklärt, weshalb der vertraute Sortenname allein die Herstellung noch nicht vollständig beschreibt. Der fertige Begleiter gewinnt seinen Charakter aus dem Zusammenspiel der entalkoholisierten Weinbasis mit Trauben-, Obst- und Beerenbestandteilen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin eigener Platz zwischen heller und dunkler Begleitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm 33° Pinot Meunier stehen neben der Traube auch Kirsche, Johannisbeere, Brombeere und Heidelbeere. Jörg Geiger führt diese unterschiedlichen Beerenfarben in einer Mischung zusammen. Der Birnensaft ergänzt die Fruchtseite, Kräuter und Gewürze geben ihr einen weiteren Akzent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bleibt im Glas mehr als ein einzelner Beerenton. Hinter der ersten Traubennote erscheinen die dunkleren Früchte; eine feine herbe Spur hält sie bis zum nächsten Schluck zusammen.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073655267662,"sku":"026MAN20441","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59623892517198,"sku":"026MAN20441_6","price":69.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/manufaktur-joerg-geiger-35-pinot-meunier-alkoholfrei_2d5ce0bd-f754-495b-bdc4-31083268fe01.jpg?v=1751011555"},{"product_id":"manufaktur-joerg-geiger-36-grenache-alkoholfrei","title":"36° Grenache – alkoholfrei","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eJörg Geiger 36° Grenache – dunkle Frucht \u0026amp; mediterrane Kräuter\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003e36° Grenache von Manufaktur Jörg Geiger ist ein alkoholfreier, stiller Speisenbegleiter mit dunkler Frucht, mediterraner Kräuteraromatik und deutlichen Gerbstoffen. Entalkoholisierter Grenache und Syrah verbinden sich mit Zwetschge und weiteren Säften zu einer kräftigen Cuvée für herzhafte Gerichte und gereiften Käse.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003e36° Grenache\u003c\/strong\u003e ist ein aromatisiertes alkoholfreies Getränk mit entalkoholisiertem Wein von Manufaktur Jörg Geiger in 750 ml. Seine rote Weinbasis besteht aus Grenache und Syrah. Zwetschgen- und Beerensäfte sowie Kräuter, Blütenauszüge und Gewürze prägen den stillen, dunkelwürzigen Stil der Reihe GRAD°WANDERUNG.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKräftige Gerbstoffe tragen dunkle Früchte und Kräuter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer 36° Grenache von Manufaktur Jörg Geiger verbindet im Duft Johannisbeere und Pflaume mit ätherischen Noten, die eine kräftige, dunkle Aromatik ankündigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen setzt sich dieser Eindruck mit mediterranen Kräutern und deutlich ausgeprägten Gerbstoffen fort. Die Frucht bleibt präsent, bekommt aber einen festen Rahmen. Hier geht es um Fülle und Kontur zugleich: dunkle Beeren auf der einen Seite, würzige und herbe Akzente auf der anderen. Die Cuvée zeigt dabei eine opulente Fülle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrotz dieser Kraft ist das Geschmacksbild klar gegliedert. Zwetschge und Johannisbeere führen zur Frucht, die Kräuternoten öffnen eine zweite Ebene. Die Tannine bleiben als spürbarer Teil der Textur erhalten und erklären die Empfehlung zu kräftigen Speisen. Ein dunkler Saucenspiegel auf dem Teller wirkt wie ein passendes Gegenüber für diesen stillen Begleiter. Seine aromatische Richtung lädt dazu ein, Frucht und Würze bei jedem Schluck erneut nebeneinander wahrzunehmen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDunkle Saucen und gereifter Hartkäse finden ein Gegenüber\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür kräftige Gerichte mit dunklen Saucen kannst du diese Cuvée anstelle eines leichteren Begleiters wählen. Auch gereifter Hartkäse steht auf der Empfehlungsliste des Herstellers. Beide Richtungen greifen ihre deutliche Struktur auf und lassen der Kräuteraromatik ausreichend Platz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServiere sie bei 16 bis 18 °C in einem Bordeauxglas. Damit liegt ihre empfohlene Temperatur deutlich über der kühl servierter heller Cuvées. Ein gedeckter Tisch, eine warme Schüssel und der Duft eines herzhaften Essens bilden den passenden Rahmen. Die dunkle Frucht bleibt dabei Teil einer insgesamt würzigen Begleitung, die auch neben intensiveren Speisen bestehen soll.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGrenache und Syrah bilden ein gemeinsames Fundament\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür die Weinbasis werden Grenache und Syrah zusammengeführt und entalkoholisiert. Der vorn stehende Sortenname benennt somit einen wichtigen Anteil, ohne die gesamte Zusammensetzung abzubilden. Manufaktur Jörg Geiger ergänzt diese Basis mit Zwetschgensaft sowie Trauben- und Beerensäften.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKräuter- und Blütenauszüge kommen in einer weiteren Ebene hinzu. Die handwerkliche Aufgabe besteht darin, Weinstruktur, Frucht und pflanzliche Würze aufeinander abzustimmen. Bei dieser Variante führt die Komposition gezielt in eine kräftige Richtung. Die Zwetschge ist deshalb mehr als ein beiläufiger Namenszusatz: Sie gehört zu den prägenden Fruchtbestandteilen des fertig zusammengestellten Getränks.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie rote Cuvée setzt innerhalb der Serie auf Kraft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZwetschgensaft gehört beim 36° Grenache zu den besonders prägenden Zutaten. Johannisbeer- und Brombeersaft führen die Frucht in eine dunklere Richtung, während Kräuterauszüge den mediterranen Eindruck begleiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJörg Geiger verbindet diese Früchte mit dem Gerbstoffgerüst der Weinbasis. Im Glas bleibt eine herbe Spur zurück, auf dem Teller wartet noch ein Stück gereifter Hartkäse. Frucht und Würze bekommen Zeit, sich abzuwechseln.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073656873294,"sku":"026MAN20443","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59623892975950,"sku":"026MAN20443_6","price":86.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/manufaktur-joerg-geiger-36-grenache-alkoholfrei_faf0781e-98b5-4d58-a118-f3b95193a5cd.jpg?v=1751011557"},{"product_id":"manufaktur-joerg-geiger-37-pinot-noir-alkoholfrei","title":"37° Pinot Noir – alkoholfrei","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eJörg Geiger 37° Pinot Noir – Kirsche, Himbeere \u0026amp; feine Tannine\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003e37° Pinot Noir von Manufaktur Jörg Geiger ist ein feinfruchtiger, alkoholfreier Essensbegleiter mit roten Beeren, Kirschfrucht und feinen Tanninen. Eine vom Pinot Noir geprägte Weinbasis verbindet sich mit Kirsch- und Himbeersaft sowie weiteren Früchten zu einer trockenen, vielschichtigen Cuvée.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003e37° Pinot Noir\u003c\/strong\u003e ist ein aromatisiertes alkoholfreies Getränk der Manufaktur Jörg Geiger, erhältlich als 750-ml-Flasche. Entalkoholisierter Wein, Kirschsaft und Himbeersaft gehören zu seinen prägenden Bestandteilen. Weitere Fruchtsäfte, Kräuter, Blüten und Gewürze ergänzen den roten, stillen Speisenbegleiter aus der GRAD°WANDERUNG.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKirsche und Himbeere zeigen eine feinere rote Frucht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer 37° Pinot Noir von Manufaktur Jörg Geiger stellt Himbeere und Kirsche in den Mittelpunkt seines Duftes und verbindet sie mit vielschichtigen, filigranen Eindrücken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen setzt sich die rote Beerenfrucht fort, begleitet von feinen Tanninen. Der Gesamteindruck bleibt trocken. Das ergibt eine Richtung, in der Frucht und Gerbstoffe eng zusammenarbeiten: Die Kirsche bleibt deutlich, während die herben Konturen dem Geschmack Halt geben. Eine Schale reifer roter Früchte liefert dafür das passende Bild.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Cuvée lebt von diesen kleineren Abstufungen. Zwischen Kirschsaft, Himbeere und den anderen Fruchtbestandteilen entstehen unterschiedliche rote Akzente, die nicht zu einem einzigen süßen Eindruck zusammenfallen. Die Tannine sind präsent, bleiben aber fein. So lässt sich der Begleiter besonders dort einordnen, wo zum Essen Frucht und Struktur gefragt sind. Sein stiller Charakter lenkt die Aufmerksamkeit auf Duft, Textur und die Entwicklung der Beerenaromen bis in den Nachhall.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePilze und feine Fleischgerichte greifen die Struktur auf\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWenn du Pilzgerichte oder ein feines Fleischgericht servierst, bietet diese Cuvée eine passende rote Richtung. Gereifter Käse gehört ebenfalls zu den Herstellerempfehlungen. Die Frucht bleibt dabei ein aromatischer Gegenpol, während die Tannine der Begleitung eine eigene Struktur geben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Trinktemperatur nennt die Manufaktur 14 bis 16 °C und empfiehlt ein Bordeauxglas. Ein herbstlicher Teller mit Pilzen lässt sich dabei ebenso vorstellen wie ein ruhiges Essen mit wenigen sorgfältig gewählten Zutaten. Statt vieler verschiedener Beilagen kann eine klare Kombination den beerigen Charakter besonders gut in den Ablauf des Menüs einbinden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Pinot-Basis wird durch Kirschsaft weitergeführt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie deklarierte Weinbasis besteht fast vollständig aus Pinot Noir. Nach dem Entalkoholisieren ergänzt Manufaktur Jörg Geiger sie unter anderem mit Kirschsaft und Himbeersaft. Damit wird die Richtung roter Früchte auch in der Zusammensetzung sichtbar, nicht nur in der Beschreibung des Duftes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeitere Säfte, pflanzliche Auszüge und Gewürze erweitern die Mischung. Die Rebsorte bildet den Ausgangspunkt, während die Fruchtsäfte den beerigen Geschmack vertiefen. Kräuter und Blütenauszüge kommen als weitere Nuancen hinzu. So führt der Weg von der vergorenen Traube über den behutsamen Alkoholentzug zu einer erneuten Abstimmung von Frucht, Duft und Textur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Reihe bietet eine stille Alternative für rote Menüs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKirschsaft und Himbeersaft prägen beim 37° Pinot Noir die roten Fruchteindrücke. Dazu kommen unter anderem Erdbeer-, Brombeer- und Johannisbeersaft. Jörg Geiger arbeitet hier mit mehreren Beerensorten, die sich um die Kirschfrucht gruppieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHimbeere und Kirsche bleiben auch in der Duftbeschreibung die leitenden Früchte. Ein leiser Kräuterton, rote Beeren und feine Gerbstoffe begleiten den letzten Bissen eines Pilzgerichts. Das Glas behält dabei seinen ruhigen, stillen Charakter.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073667457358,"sku":"026MAN20444","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59623893565774,"sku":"026MAN20444_6","price":98.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/manufaktur-joerg-geiger-37-pinot-noir-alkoholfrei_31e0684b-9a4f-4ac7-af5c-728d91fedb06.jpg?v=1751011828"}],"url":"https:\/\/nurgutes.de\/collections\/manufaktur-joerg-geiger-gradwanderung.oembed","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}