{"title":"Nusslikör","description":"\u003ch2\u003eNusslikör – aromatische Tiefe aus gerösteten Nüssen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eNusslikör steht für intensive Aromen, feine Röstarbeiten und eine besondere Tiefe im Geschmack. In unserer Kategorie \u003cstrong\u003eNusslikör\u003c\/strong\u003e findest du sorgfältig ausgewählte Spezialitäten, die aus hochwertigen Nüssen und handwerklicher Herstellung entstehen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOb Haselnuss, Walnuss oder Mandel: Durch schonende Verarbeitung und ausgewogene Rezepturen entfalten sich warme, nussige Noten mit einer angenehmen Balance aus Süße und Charakter. Viele unserer Nussliköre stammen aus kleinen Manufakturen, die auf Qualität und authentischen Geschmack setzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Digestif, zu Desserts oder einfach für ruhige Genussmomente: Nusslikör bringt Tiefe und Wärme ins Glas – vollmundig, aromatisch und mit einem langen Nachklang.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNusslikör – geröstete Aromen mit voller Ausdruckskraft.\u003c\/h3\u003e","products":[{"product_id":"faude-feine-braende-gruener-walnusslikoer-500ml","title":"Grüner Walnusslikör","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGrüner Walnusslikör fassgereift aus dem Kaiserstuhl\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Grüne Walnusslikör von Faude feine Brände ist ein fassgereifter Nusslikör aus wilden, grünen Walnüssen, angesetzt am Kaiserstuhl mit 34 % Vol. Tiefdunkel, nussig, würzig – ein Digestif, der zu dunkler Schokolade und kräftigem Käse seine ganze Klasse zeigt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGrüner Walnusslikör\u003c\/strong\u003e ist ein fassgereifter Likör von Faude feine Brände aus handverlesenen, wild gewachsenen grünen Walnüssen. Geerntet vor dem Johannistag, mit Kräutern und Gewürzen angesetzt und rund ein Jahr im Sauternes-Fass gereift, zeigt er eine tiefdunkle Farbe und ein nussig-würziges Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWalnuss, Würze und ein Hauch Karamell\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon in der Nase ist der Grüne Walnusslikör tiefdunkel und warm, mit intensiven Walnussnoten, feiner Würze und einem Hauch Karamell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtet er fast schwarzbraun, wie ein alter Likör aus Großvaters Schrank, und legt einen öligen Schleier an die Wand. Schon der Anblick verspricht Tiefe und macht Lust auf den ersten Schluck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist er vollmundig und weich – die Walnuss trägt, dazu eine angenehme, dezente Bitterkeit und die Süße aus dem Sauternes-Fass. Der Abgang ist lang und würzig. Nussig, würzig, samtig – ein Likör mit Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrüne, unreife Walnüsse sind eine alte Likörtradition – in Italien als Nocino bekannt, am Kaiserstuhl in Florians eigener Lesart. Die noch weiche, grüne Schale gibt feine Gerbstoffe und eine dunkle Tiefe ab, die eine reife Nuss niemals hätte. Genau das macht den Grünen Walnusslikör so charaktervoll.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZu dunkler Schokolade und kräftigem Bergkäse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePur auf Eis oder als Digestif nach dem Essen kommt der Grüne Walnusslikör am schönsten zur Geltung, und im Dessert hat er ebenso seinen Platz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu dunkler Schokolade oder kräftigem Bergkäse fängt die nussige Würze die Süße und das Salz auf. Über Vanilleeis oder Pannacotta geträufelt veredelt er dein einfachstes Dessert, und in der Bar gibt er einem Old Fashioned eine winterliche Note. Zu einem Stück Lebkuchen oder Schokoladentarte hält der Grüne Walnusslikör mühelos mit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer die Likörfamilie mag, probiert daneben den \u003ca href=\"\/products\/faude-feine-braende-sauerkirschlikoer-350ml\"\u003eSauerkirschlikör\u003c\/a\u003e oder den \u003ca href=\"\/products\/faude-feine-braende-rhabarberlikoer-350ml\"\u003eRhabarberlikör\u003c\/a\u003e – beide ebenfalls aus Florians Hand.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWilde Walnüsse, vor dem Johannistag geerntet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFlorian Faude erntet die grünen Walnüsse traditionell vor dem 24. Juni, wenn die Schale noch weich ist und die Frucht ihr volles Aroma in sich trägt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e„Die Nüsse müssen vor dem Johannistag gepflückt werden, solange sie noch weich sind“, erklärt Florian. Nach der Mazeration mit Kräutern und Gewürzen reift der Likör rund ein Jahr in gebrauchten Sauternes-Fässern, die ihm Farbe, feine Holznoten und eine elegante Süße geben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFlorian hat 2006 die Hausbrennerei seiner Eltern in Bötzingen übernommen und 2017 eine eigene Brennerei gebaut. So entsteht Faude Grüner Walnusslikör – nussig, fassgereift und ganz aus regionalen Zutaten. Abgefüllt wird der Likör mit 34 % Vol. in die 0,5-Liter-Flasche. Bei uns findest du \u003ca href=\"\/collections\/faude-feine-braende\"\u003eweitere Spirituosen von Faude feine Brände\u003c\/a\u003e vom Kaiserstuhl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAuf dem Eiswürfel und für lange Winterabende\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei rund 12 Grad oder auf einem großen Eiswürfel öffnet sich sein nussiges Aroma am weitesten. Nach dem Öffnen hält er sich kühl und dunkel viele Monate. Grüner Walnusslikör ist ein echter Geheimtipp für alle, die außergewöhnliche Liköre lieben – und ein schönes Geschenk für lange Winterabende.\u003c\/p\u003e","brand":"Faude feine Brände","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":53073553228110,"sku":"024FAU0023","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/faude-feine-braende-gruener-walnusslikoer-500ml.jpg?v=1751006902"},{"product_id":"piekfeine-braende-haselnuss-likoer-350ml","title":"Haselnuss Likör","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eHaselnuss Likör von Piekfeine Brände mit Sahne und Nussnougat\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eHaselnuss Likör von Piekfeine Brände ist ein Sahnelikör auf Basis der hauseigenen Haselnuss Spirituose aus gerösteten Piemont-Nüssen. Mit 20 % vol schmeckt er nach Nougat, Kakao und Vanille, und die Sahne gibt ihm den Schmelz, den das reine Destillat nicht hat.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eHaselnuss Likör\u003c\/strong\u003e ist der cremige \u003cstrong\u003eHaselnusslikör\u003c\/strong\u003e von Piekfeine Brände aus Bremen, gerührt von Birgitta Schulze van Loon aus eigenem Nussdestillat und Sahne. Er steht mit 20 % vol in der 350 ml Flasche und ist die cremige Schwester der klaren Haselnuss Spirituose.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNougat, Kakao und der Schmelz von Sahne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWas du zuerst wahrnimmst, ist geröstete Nuss, direkt danach kommt die Sahne und macht daraus flüssiges Nougat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDahinter liegen dunkler Kakao und ein Rest Vanille, beides Teil der Rezeptur und nicht bloß Beiwerk. Genau diese Dreierkombination macht den Nougatton aus, den man aus der Pralinenschachtel kennt. Der Likör bleibt dabei süßlich, cremig, samtig, ohne je pappig zu werden – wofür die 20 % vol sorgen, die genug Gegengewicht bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Unterschied zu jedem beliebigen Haselnusslikör aus dem Supermarktregal liegt in der Basis. Hier steht ein echtes Destillat aus ganzen Nüssen darunter, kein Nussaroma auf Neutralalkohol – und das schmeckt man an der Länge, mit der die Nuss stehen bleibt. Aromatisierte Ware ist nach zwei Sekunden vorbei, dieser hier bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAuf Eis, über Eis, in den Kaffee\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIns Glas kommt er kalt, über einen einzigen Eiswürfel, und dann braucht es nichts weiter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber Schokoladen- oder Nusseis wird der Haselnusslikör zur Sauce, in den Espresso gerührt ergibt er einen Kaffee, für den man sich Zeit nimmt. Der Likör mag alles Dunkle: Brownies, Lavakuchen, eine Tafel Zartbitter am Abend. In der Backstube taugt er für Buttercreme, Pralinenfüllung und den Guss über eine Nusstorte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Winter macht er sich als heißes Getränk gut, mit warmer Milch aufgegossen wie eine erwachsene Trinkschokolade. Wer die klare Nuss ohne Sahne sucht, greift zur \u003ca href=\"\/products\/piekfeine-braende-haselnuss-spirituose\"\u003eHaselnuss Spirituose\u003c\/a\u003e, welche die Grundlage dieses Likörs bildet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVom Nussdestillat zum Sahnelikör\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Haselnüsse kommen geröstet aus dem Piemont, werden zerkleinert und in Alkohol eingelegt, bis dieser ihr Aroma aufgenommen hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Mazerat läuft danach zweimal durch die Kupferblase, im traditionellen Rau- und Feinbrandverfahren. Erst das fertige Destillat trifft auf Sahne und Zucker, wobei die Nuss trotz der Süße jederzeit der Hauptdarsteller bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus eigenen Destillaten statt aus zugekauftem Alkohol zu arbeiten, so Birgitta Schulze van Loon über ihre Liköre. Bei der Haselnuss ist das besonders aufwendig, weil Nüsse weder Zucker noch Stärke enthalten und deshalb nie vergoren werden können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSahne im Glas heißt außerdem: kühl lagern und nach dem Öffnen zügig austrinken. Ein Sahnelikör ist eben ein frisches Produkt und kein Vorrat für Jahre – was bei diesem hier selten ein Problem darstellt. Im Kühlschrank steht er ohnehin richtig, denn kalt schmeckt er am rundesten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie ein solcher Haselnusslikör ohne die Sahne schmeckt, zeigt das reine Destillat, das darunterliegt. Das ganze Sortiment findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/piekfeine-braende\"\u003ePiekfeine Brände\u003c\/a\u003e, und wer es salzig-karamellig mag, nimmt den \u003ca href=\"\/products\/piekfeine-braende-karamell-whisky-likoer\"\u003eKaramell Whisky Likör\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"piekfeine Brände","offers":[{"title":"350 ml","offer_id":53073564926286,"sku":"024PIE0004","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/piekfeine-braende-haselnuss-likoer-350.jpg?v=1751007004"},{"product_id":"crema-alpina-nocciola-likoer-700ml","title":"Crema Alpina Nocciola Likör","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eCrema Alpina Nocciola, Haselnuss auf Almsahne\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Crema Alpina Nocciola von Marzadro ist ein Haselnusslikör auf Sahnebasis: Sahne aus frischer Trentiner Milch trifft auf das Aroma der Haselnuss. Fein-mild und samtig, mit 17 % vol. angenehm leicht. Hier in der 700-ml-Flasche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eCrema Alpina Nocciola\u003c\/strong\u003e ist der Haselnuss Likör der Distilleria Marzadro. Die Basis bildet Sahne aus frischer Trentiner Milch, darüber legt sich das nussige Aroma der Haselnuss. Mit 17 % vol. bleibt er mild genug, um nach dem Essen noch zu schmecken, statt zu betäuben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt er ein warmes Hellbraun, am Gaumen ist der Crema Alpina alla Nocciola samtig und fein-mild, die Nuss bleibt deutlich und rund. Ein Likör, welcher schmeckt wie das Ende eines guten Abends.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Nuss und die Milch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHaselnuss und Sahne sind ein altes Paar – beide bringen Fett mit, und Fett trägt Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenau deshalb funktioniert diese Verbindung so gut: Die nussige Note braucht einen Träger, welcher sie hält, und Sahne ist der beste, den die Alpentäler zu bieten haben. Was die Kühe im Trentino fressen, landet am Ende in dieser Flasche – der samtige Ton kommt aus der Milch, nicht aus dem Labor. Und weil Marzadro auf einen mäßigen Alkoholgehalt setzt, drängt sich nichts vor die Nuss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Cremeliköre sind bei Marzadro der typische Ausdruck der Alpentäler, wie es die Familie selbst nennt. Nocciola ist dabei der bodenständigste unter ihnen: keine exotische Frucht, kein Effekt, einfach Haselnuss und Sahne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNocciola heißt schlicht Haselnuss – und in Italien ist sie mehr als eine Zutat. Aus dem Piemont stammt die berühmteste Sorte der Welt, und ohne sie gäbe es weder Gianduja noch die halbe italienische Konditorei. Dass eine Trentiner Brennerei ihr einen Likör widmet, ist also weniger Einfall als Selbstverständlichkeit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDer Klassiker für kalte Abende\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWo die Erdbeere den Sommer macht, ist der Nocciola der Likör für Oktober bis März.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp: Gut gekühlt pur ins kleine Glas, dann kommt die Nuss am deutlichsten. Über Vanilleeis wird daraus ein Dessert in zehn Sekunden, im Espresso ein Feierabend. Und in der Weihnachtszeit steht er neben Lebkuchen und Printen, als hätte man ihn dafür gemacht. Wer erst probieren möchte, findet ihn als \u003ca href=\"\/products\/crema-alpina-nocciola-likoer-miniatur\"\u003eMiniatur\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAcht Sorten aus demselben Keller\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlle Crema Alpina teilen dieselbe Sahnebasis und dieselben 17 % vol. – was sie unterscheidet, ist das Aroma darüber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNeben der Haselnuss gibt es \u003ca href=\"\/products\/crema-alpina-pistacchio-likoer-700ml\"\u003ePistacchio\u003c\/a\u003e mit Pistazie, Caffè mit Kaffee, Limone, \u003ca href=\"\/products\/crema-alpina-erdbeer-sahne-likoer-700ml\"\u003eErdbeere\u003c\/a\u003e mit Walderdbeeren, Melone, Marzipan und Salzkaramell. Wer die Nuss mag, sollte den Marzipan danebenstellen – Mandel und Haselnuss verstehen sich. Alle acht findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/crema-alpina\"\u003eCrema Alpina Likören\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGerührt wird in Nogaredo im Etschtal, unweit des Gardasees, wo Sabina Marzadro 1949 mit dem Destillieren begann. Heute führen Andrea, Anna und Stefano Marzadro das Haus als Familienbetrieb – wer am See Urlaub macht, kann die Brennerei besuchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKein Anlass nötig, nur ein freier Abend\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServiere den Crema Alpina Nocciola gut gekühlt bei 8 bis 10 Grad – Cremeliköre gehören in den Kühlschrank, anders als der Grappa desselben Hauses. Nach dem Öffnen hält er sich dort einige Wochen. Über Eis, im Kaffee oder pur: Dieser Likör braucht keinen Anlass, nur einen Abend, an welchem nichts mehr ansteht.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Distilleria Marzadro","offers":[{"title":"700 ml","offer_id":53073657069902,"sku":"024MAR042","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/crema-alpina-nocciola-haselnuss-sahne-likoer.jpg?v=1751007929"},{"product_id":"franzi-gebrannte-mandel-likoer-500ml","title":"Franzi – Gebrannte Mandel Likör","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGebrannte Mandel Likör wie vom Weihnachtsmarkt\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Gebrannte Mandel Likör von Franzi ist ein cremiger Nusslikör aus dem Norden, der nach gebrannten Mandeln vom Weihnachtsmarkt schmeckt. Nussig, karamellig, samtig. Kein nüchterner Schnaps, sondern Weihnachtsmarkt im Glas, mit 15 Prozent.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGebrannte Mandel Likör\u003c\/strong\u003e bringt den Duft des Weihnachtsmarkts ins Glas und ist der cremige Nusslikör der Franzi Edition von NORK. Karamell, Zimt, ein Hauch Schokolade und Marzipan, sahnig verbunden, mit 15 Prozent Alkohol. Lass dich für einen Moment an den Glühweinstand zurückträumen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKaramell, Zimt und geröstete Mandel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon der Duft führt mitten auf den Weihnachtsmarkt, warmes Karamell vorneweg, dahinter geröstete Mandeln und eine Spur Zimt. Wie eine Tüte gebrannter Mandeln, frisch aus der Pfanne und noch warm in der Hand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist er nussig, karamellig, samtig, die gebrannte Mandel bringt die Röstnote, Schokolade und Marzipan legen sich weich darüber. Der Likör mag es gemütlich, er schmeichelt der Zunge und bleibt zimtig, cremig und samtig bis in den Abgang. Advent im Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Süße ist da, aber sie wird vom Röstaroma der Mandel getragen, nicht vom Zucker allein. So bleibt er rund und vollmundig, ohne je pappig zu werden, und erinnert mit jedem Schluck an kalte Abende unter Lichterketten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePur, auf Eis oder im Kakao\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm liebsten trinkst du ihn gut gekühlt, pur als kleinen Absacker oder über einem Eiswürfel. Kalt zeigt er die Sahnigkeit, ein Hauch wärmer treten Karamell und Marzipan stärker hervor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp ist ein Schuss im heißen Kakao oder im Milchkaffee, über Vanilleeis oder zu einem Stück Schokoladenkuchen, so wird aus dem Likör ein winterliches Dessert. Sein Glas dazu ist das passende \u003ca href=\"\/products\/franzi-schnapsglas-1-stueck\"\u003eFranzi Schnapsglas\u003c\/a\u003e, das gut in der Hand liegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer es lieber zimtig-buttrig mag, greift parallel zum \u003ca href=\"\/products\/franzi-franzbroetchenlikoer-500ml\"\u003eFranzi Franzbrötchenlikör\u003c\/a\u003e aus derselben Edition. Beide sind als limitierte Sonderedition ideale Geschenke, die schlichte Flasche mit Holzdeckel liegt gern unter dem Baum oder neben der Plätzchendose. Für den Nikolausstiefel ist sie ein Treffer, für den Wichtelabend sowieso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWeihnachtsmarkt aus dem hohen Norden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter Franzi steckt NORK, die junge Korn und Likör Marke, die Ann-Katrin, Johann und Lars seit 2016 aus Bremen und Hamburg führen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit der Franzi Edition holen die drei liebste Geschmackserinnerungen ins Glas, und beim Gebrannte Mandel Likör ist es eben der Weihnachtsmarkt. Karamellisierte Mandeln, Zimt, Schokolade und Marzipan ergeben eine cremige Mischung, die genau nach jener Tüte schmeckt, die man sich im Dezember kaum verkneifen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerpackt ist das Ganze im klaren nordischen Design, für das NORK 2018 den German Design Award bekam. Das Auge feiert mit. Mehr cremige Sorten findest du bei unseren \u003ca href=\"\/collections\/cremelikor\"\u003eCremelikören\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGut gekühlt bei 8 bis 10 Grad schmeckt der Cremelikör am rundesten, im Winter darf er auch in den heißen Kakao. Als süßer Ausklang nach dem Festessen, zum Adventskaffee oder als kleines Mitbringsel macht er Freude. Als limitierte Edition ist er vor allem zur Weihnachtszeit zu haben, sichere ihn dir also rechtzeitig vor dem Fest. Angebrochen hält er sich im Kühlschrank mehrere Wochen, falls überhaupt etwas übrig bleibt. Mehr aus der Manufaktur findest du im \u003ca href=\"\/collections\/nork-korn-und-likoer\"\u003eNORK Sortiment\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"NORK Korn und Likör","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":53073684922702,"sku":"023NOR0007","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/franzi-gebrannte-mandel-likoer_1.jpg?v=1751008249"},{"product_id":"marzadro-grappa-nosela-haselnusslikoer-700ml","title":"Noiela Haselnusslikör – 700ml","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eNoiela Haselnusslikör, Haselnuss trifft Diciotto Lune\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Noiela Haselnusslikör von Marzadro fängt geröstete Haselnüsse in reinem Alkohol ein und veredelt sie mit dem gereiften Grappa Stravecchia Diciotto Lune. Mit 25 % vol. nussig, rund und weich. Ein Digestif nach dem Essen – hier in der 700-ml-Flasche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003eNoiela Haselnusslikör\u003c\/strong\u003e ist die nussige Seite der Distilleria Marzadro: geröstete Haselnüsse, in reinem Alkohol eingefangen, und dazu ein Hauch des gereiften Grappa Stravecchia Diciotto Lune. Mit 25 % vol. liegt er zwischen Cremelikör und Grappa – süßer als der eine, weicher als der andere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Glas ist der Noiela bernsteinbraun, am Gaumen nussig, samtig und würzig – die geröstete Haselnuss führt, der Grappa gibt ihr Tiefe. Ein Likör, der nach dem Essen ins Glas gehört, nicht davor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWas der Grappa dazugibt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Haselnuss macht den Geschmack, der Diciotto Lune macht den Unterschied.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Haselnusslikör wäre auch ohne ihn ein Haselnusslikör – süß, nussig, nett. Was den Noiela darüber hinaushebt, ist der Grappa, mit dem Marzadro ihn veredelt: der \u003ca href=\"\/products\/marzadro-grappa-diciotto-lune-700ml\"\u003eStravecchia Diciotto Lune\u003c\/a\u003e, dessen Name „achtzehn Monde\" bedeutet und für einen lange gereiften Grappa steht. Er bringt die Würze und die Tiefe mit, die ein reiner Nusslikör nicht hat, und macht aus dem Süßen etwas Herbes, Rundes, Erwachsenes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenau das ist der Grund, warum der Noiela auch Grappa-Trinker überzeugt, die mit Likör sonst wenig anfangen können: Unter der Nuss liegt ein Brand, den sie kennen. Wer den \u003ca href=\"\/collections\/marzadro-grappa\"\u003eGrappa des Hauses\u003c\/a\u003e mag, findet hier eine süßere Tür zum selben Keller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarum geröstet der Unterschied ist\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRohe Haselnuss schmeckt grün, geröstete Haselnuss schmeckt nach Haselnuss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Rösten ist es, was den Ton macht: Erst in der Hitze entwickelt die Nuss jene tiefen, braunen Aromen, die man aus Nougat und gebrannten Mandeln kennt. Marzadro fängt genau diese gerösteten Nüsse in Alkohol ein, statt sie roh zu verwenden, und deshalb schmeckt der Noiela nach Konditorei und nicht nach Nussschale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDazu kommt der volle Körper, den die 25 % vol. tragen: Der Likör hat Gewicht, ohne schwer zu sein, und einen langen Abgang, der die Nuss noch im Mund lässt, wenn das Glas längst leer ist. Das ist mehr Grappa-Erbe als Zuckerkunst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWie du ihn trinkst\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePur nach dem Essen, auf Eis am Abend oder als Zutat im Cocktail.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Digestif ist er am schönsten: bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt ins kleine Glas, nach einem guten Essen, wenn ohnehin niemand mehr Hunger hat, aber auch keiner aufstehen will. Über eine Kugel Vanilleeis gegossen wird er zum Dessert, und im Cocktail bringt er eine nussige Tiefe mit, die sonst mühsam zu bekommen ist. Nussig, würzig und lang – das ist die Handschrift, die ihn von einem gewöhnlichen Nusslikör trennt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAngesetzt und gebrannt wird in Nogaredo im Etschtal, unweit des Gardasees, wo Sabina Marzadro 1949 mit dem Destillieren begann. Über 75 Jahre später führen Andrea, Anna und Stefano Marzadro das Haus weiter – die Kinder ihres Bruders Attilio, der 1960 übernahm. Wer am See Urlaub macht, kann die Brennerei besuchen – die Liköre des Hauses stehen bei den \u003ca href=\"\/collections\/marzadro-likore\"\u003eMarzadro Likören\u003c\/a\u003e beisammen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAnders als die Cremeliköre bleibt er draußen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTrink den Noiela pur nach dem Essen, im kleinen Glas, bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt – anders als die Cremeliköre desselben Hauses braucht er den Kühlschrank nicht. Über Vanilleeis wird er zum Dessert, im Espresso zum Abschluss, und ein Schuss in den Kaffee ersetzt Zucker und Nuss in einem. Wer ihn im Cocktail probiert, nimmt ihn dort, wo sonst ein Nusslikör stünde – und merkt den Unterschied.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Distilleria Marzadro","offers":[{"title":"700 ml","offer_id":53073690329422,"sku":"024MAR054","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/marzadro-grappa-noiela-700ml.jpg?v=1760020923"},{"product_id":"crema-alpina-marzipan-likoer-700ml","title":"Crema Alpina Marzipan Likör","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eCrema Alpina Marzipan, Mandel auf Almsahne\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Crema Alpina Marzipan von Marzadro ist ein Marzipan Cremelikör: Sahne aus frischer Trentiner Milch mit Marzipan, süß und zart im Geschmack. Mit 17 % vol. angenehm mild. Der Likör für die Winterzeit, hier in der 700-ml-Flasche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eCrema Alpina Marzipan\u003c\/strong\u003e ist die Wintersorte der Cremelikör-Reihe von Marzadro. Auf der Sahne aus frischer Trentiner Milch liegt hier Marzipan, und weil Marzipan im Kern nichts anderes ist als Mandel und Zucker, schmeckt dieser Likör süß und mandelig zugleich – mit 17 % vol. so mild, dass er zum zweiten Glas einlädt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt der Crema Alpina Marzapane ein helles Elfenbein, am Gaumen ist er süß und zart, das Mandelaroma bleibt deutlich und rund. Ein Likör wie ein Stück Konditorei, nur flüssig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarum Marzipan und Sahne zusammenpassen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMarzipan besteht aus gemahlenen Mandeln und Zucker – beides Dinge, welche Sahne mag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Mandel bringt ihr Öl mit, die Sahne ihr Fett, und Fett trägt bekanntlich Aroma. Deshalb wirkt dieser Likör runder als ein klarer Mandellikör: Nichts steht spitz heraus, alles legt sich weich übereinander. Die Familie Marzadro beschreibt ihre Cremeliköre als typischen Ausdruck der Alpentäler – beim Marzipan trifft dieser Ausdruck auf die Backstube.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer die Nusssorten der Reihe mag, ist hier richtig: Zwischen Marzipan und dem \u003ca href=\"\/products\/crema-alpina-nocciola-likoer-700ml\"\u003eNocciola\u003c\/a\u003e mit Haselnuss liegt weniger, als man denkt – beide leben von der Nuss, der eine gerösteter, der andere süßer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMarzapane heißt das Ganze auf Italienisch, und die Geschichte des Marzipans führt ohnehin nach Süden: Ob Sizilien, Lübeck oder Toledo – über die Herkunft streiten mehrere Städte seit Jahrhunderten. Dass nun eine Trentiner Brennerei mitmischt, fügt dem Streit eine flüssige Fußnote hinzu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDer Likör für die Adventszeit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMarzipan gehört für viele zum Winter wie Zimt und Lebkuchen – dieser Likör bringt es ins Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp: Ein Schuss in die heiße Schokolade macht aus einem Kakao ein Getränk für Erwachsene. Auch im Kaffee funktioniert er, und über Vanilleeis wird er zum schnellen Dessert. Beim Backen ersetzt er Mandellikör in Cremes und Füllungen, und neben einem Teller Weihnachtsgebäck steht er, als hätte man ihn dafür entworfen. Wer erst probieren möchte, findet ihn als \u003ca href=\"\/products\/crema-alpina-marzipan-likoer-miniatur\"\u003eMiniatur\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Geschwister des Marzapane\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlle Crema Alpina teilen dieselbe Sahnebasis und dieselben 17 % vol. – was sie unterscheidet, ist das Aroma darüber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNeben dem Marzipan gibt es \u003ca href=\"\/products\/crema-alpina-pistacchio-likoer-700ml\"\u003ePistacchio\u003c\/a\u003e mit Pistazie, Nocciola mit Haselnuss, Caffè mit Kaffee, Limone mit Zitrone, Erdbeere mit Walderdbeeren, Melone und Salzkaramell. Wo Limone und Melone den Sommer machen, sind Marzipan und Nocciola die Sorten für die dunkle Jahreszeit. Alle acht findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/crema-alpina\"\u003eCrema Alpina Likören\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGerührt wird in Nogaredo im Etschtal, unweit des Gardasees, wo Sabina Marzadro 1949 mit dem Destillieren begann. Heute führen Andrea, Anna und Stefano Marzadro das Haus als Familienbetrieb – wer am See Urlaub macht, kann die Brennerei besuchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIn der heißen Schokolade, im Kaffee oder pur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServiere den Crema Alpina Marzipan gut gekühlt bei 8 bis 10 Grad – Cremeliköre gehören in den Kühlschrank, anders als der Grappa desselben Hauses. Nach dem Öffnen hält er sich dort einige Wochen. In der heißen Schokolade, im Kaffee oder pur im kleinen Glas: Dieser Likör ist der Grund, warum man sich im Winter auf den Abend freut.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Distilleria Marzadro","offers":[{"title":"700 ml","offer_id":55293823746382,"sku":"024MAR052","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/crema-alpina-marzipane-marzipan-likoer.jpg?v=1769508892"},{"product_id":"ehringhausen-nussnougatsalzlikoer-500ml","title":"Nuss-Nougat-Salz-Likör","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eNuss-Nougat-Salz-Likör mit Spitzenkoch Heiko Antoniewicz\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Nuss-Nougat-Salz-Likör der Brennerei Ehringhausen entstand gemeinsam mit dem Spitzenkoch Heiko Antoniewicz. Nussiges Nougat trifft auf eine Prise Salz, bei milden 17 % vol. Als Limited Edition abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eEin \u003cstrong\u003eNusslikör\u003c\/strong\u003e ist ein Likör auf Nussbasis, und diesem hier wurde das Süße bewusst ausgetrieben. Zum nussigen Nougat kommt Salz, und aus einem Dessertlikör wird damit etwas, das man auch beim zweiten Glas noch spannend findet. Entwickelt wurde er in Werne gemeinsam mit dem Spitzenkoch Heiko Antoniewicz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNougat vorn, Salz zum Schluss\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase steht geröstete Haselnuss, dahinter Nougat und ein Anflug von Schokolade, wie beim Öffnen einer Pralinenschachtel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen wird er cremig und breit, die Nuss trägt lange, und dann kommt das Salz. Es tritt spät auf, bleibt aber deutlich, und es schneidet die Süße genau in dem Moment durch, in dem sie sonst zu viel würde. Cremig, nussig, unaufdringlich klingt er aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Zusammenspiel ist der ganze Punkt. Ohne Salz wäre er ein netter Nusslikör unter vielen, mit Salz bekommt er Spannung und einen Nachhall, der zum nächsten Schluck einlädt. Nussig, salzig, würzig steht er damit ziemlich allein im Regal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNougat ist übrigens nichts anderes als geröstete Haselnüsse, fein gemahlen und mit Zucker zu einer Masse verarbeitet. Beim Rösten entstehen genau die Aromen, die man später als Nougat erkennt, und je dunkler geröstet wird, desto kräftiger fällt das Ergebnis aus. In einem Likör bleibt davon die Tiefe, während die Textur der Sahne überlassen wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarum das Salz hineingehört\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSalz macht Süßes nicht salzig, es macht Süßes deutlicher.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs dämpft die Wahrnehmung von Bitterkeit und hebt gleichzeitig die Aromen an, weshalb Karamell mit Salz intensiver nach Karamell schmeckt als ohne. In der Patisserie ist das seit Langem bekannt, in der Likörflasche findet man es dagegen selten, weil die meisten Hersteller auf Nummer sicher gehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDass ausgerechnet ein Koch diesen Anstoß gab, passt ins Bild. Heiko Antoniewicz gehört zu den experimentierfreudigsten Küchenchefs des Landes, und was in einem Restaurant längst Alltag ist, kommt hier in eine Flasche. Entstanden ist das Ganze, wie Georg die Zusammenarbeit beschreibt, weniger als Auftrag denn als gemeinsames Ausprobieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePur, auf Eis oder zum Dessert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGut gekühlt servieren, und wenn die Flasche im Schrank stand, reichen 30 Minuten im Kühlschrank.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbier ihn pur im kleinen Glas, denn hier lohnt sich der erste Eindruck ohne Beiwerk. Auf Eis wird er weicher und länger, und über Vanilleeis gegossen ergibt er ein Dessert, für das du sonst eine halbe Stunde in der Küche stehst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr verträgt sich mit dunkler Schokolade aus unserer \u003ca href=\"\/collections\/schokolade\"\u003eSchokoladen-Auswahl\u003c\/a\u003e, mit gerösteten Nüssen und mit einem Espresso daneben. Auch in einen Cappuccino gerührt macht er sich, wenn der Abend lang werden darf. Als Geschenk taugt er besonders für Leute, die schon alles haben, denn ein Nusslikör mit Salz steht in kaum einem Schrank.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer ihn zum Kochen einsetzen möchte, gibt einen Schuss in eine Schokoladensauce oder in die Creme einer Torte. Das Salz übernimmt dort dieselbe Aufgabe wie im Glas und macht aus einem braven Dessert eines mit Kontur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchokoladiger und fruchtiger wird es mit dem \u003ca href=\"\/products\/ehringhausen-kirschschokolikoer-500ml\"\u003eKirsch-Schoko-Likör\u003c\/a\u003e, weitere Flaschen stehen in unserer \u003ca href=\"\/collections\/likor\"\u003eLikör-Auswahl\u003c\/a\u003e. Gemacht wird er in Werne, wo die Familie seit 1962 brennt und Theres und Georg den Betrieb seit 2012 in dritter Generation führen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSüß trifft salzig, und beide gewinnen. Die 500 ml sind schneller leer, als einem lieb ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Brennerei Ehringhausen","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":55293864804686,"sku":"024BEH50504","price":34.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/ehringhausen-nuss-nougat-salz-likoer.jpg?v=1769509046"},{"product_id":"crema-alpina-marzipan-likoer-miniatur","title":"Crema Alpina Marzipan Likör – Miniatur","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eCrema Alpina Marzipan Miniatur, Konditorei in klein\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Miniatur des Crema Alpina Marzipan von Marzadro fasst 5 cl – zwei Gläser Marzipanlikör auf Sahne aus frischer Trentiner Milch. Süß und zart mit 17 % vol. Die kleine Flasche zum Probieren und Verschenken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eCrema Alpina Marzipan Miniatur\u003c\/strong\u003e ist die Kostprobe der Wintersorte der Distilleria Marzadro: fünf Zentiliter Marzipan Likör auf Sahnebasis. Dieselbe Sahne aus frischer Trentiner Milch wie in der großen Flasche, dieselben 17 % vol., nur eben in einem Format, welches in jeden Adventskalender passt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt der Crema Alpina Marzapane ein helles Elfenbein, am Gaumen legt sich die Mandel weich über die Sahne – süßlich, mandelig und winterlich. Zwei Gläser, ein Abend im Dezember.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFünf Zentiliter Backstube\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFünf Zentiliter genügen, um zu klären, ob Marzipan auch flüssig dein Fall ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMarzipan spaltet: Die einen essen es das ganze Jahr, die anderen einmal im Dezember. Welche Sorte du bist, weißt du nach einem Glas, und dafür muss keine große Flasche im Schrank warten. Unser Tipp: gut gekühlt pur, nach dem Essen. Schmeckt er dir, wartet die \u003ca href=\"\/products\/crema-alpina-marzipan-likoer-700ml\"\u003e700-ml-Flasche\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Sahne übernimmt dabei die Arbeit, die in der Konditorei sonst die Butter macht: Sie trägt das Aroma und rundet die Süße ab. Deshalb schmeckt der Marzapane eher nach Backstube als nach Brand – weich, ohne Spitzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWas neben den Lebkuchenteller passt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie kleine Flasche ist der Gruß, welcher in jedes Winterpaket geht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZwischen Zimtsternen, Spekulatius und Dominosteinen ist Marzipan ohnehin zu Hause – die Miniatur stellt sich dazu, ohne Platz zu beanspruchen. Als Beigabe zu einem größeren Präsent macht sie sich gut, und als Mitbringsel reicht sie völlig. Wer gleich mehrere Sorten verschenken möchte, findet im \u003ca href=\"\/products\/marzadro-crema-alpina-miniaturset-5x5cl\"\u003eCrema Alpina Miniaturset\u003c\/a\u003e fünf andere Miniaturen nebeneinander: Nocciola, Pistacchio, Limone, den klaren Limoncino und den Bellabomba Bombardino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil Marzipan im Dezember ohnehin auf jedem Teller liegt, ist die Kleine der einfachste Weg, ihm eine neue Form zu geben: im Glas, gut gekühlt, nach dem Essen. Und wer den Weihnachtsteller aufwerten will, gießt sie über Vanilleeis – aus fünf Zentilitern wird so ein Nachtisch für zwei.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMandel, Zucker und Trentiner Sahne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMarzipan ist im Kern gemahlene Mandel und Zucker – die Sahne kommt aus den Alpentälern dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie stammt aus frischer Milch der Trentiner Bergtäler und ist hier mehr als ein Träger: Fett hält Aroma, deshalb bleibt die Mandel lange am Gaumen. Am Rezept ändert das Fassungsvermögen nichts – in den fünf Zentilitern steckt, was auch in der großen Flasche steht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMarzadro hat den Marzipan als eine der jüngeren Sorten ins Winterhalbjahr gestellt. Die Cremeliköre sind dort der typische Ausdruck der Alpentäler, wie es die Familie selbst nennt – beim Marzapane trifft dieser Ausdruck auf die Konditorei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGerührt wird in Nogaredo im Etschtal, unweit des Gardasees, wo Sabina Marzadro 1949 mit dem Destillieren begann. Über 75 Jahre später führen Andrea, Anna und Stefano Marzadro das Haus weiter – die Kinder ihres Bruders Attilio, der 1960 übernahm. Alle acht Sorten stehen bei den \u003ca href=\"\/collections\/crema-alpina\"\u003eCrema Alpina Likören\u003c\/a\u003e beisammen – neben dem Marzipan macht der \u003ca href=\"\/products\/crema-alpina-nocciola-likoer-700ml\"\u003eNocciola\u003c\/a\u003e mit Haselnuss die zweite Sorte für dunkle Abende.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIn der heißen Schokolade ein Getränk für Erwachsene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGieß die Miniatur in ein richtiges Glas und serviere sie gut gekühlt bei 8 bis 10 Grad – dann kommt die Mandel am deutlichsten. In der heißen Schokolade wird daraus ein Getränk für Erwachsene, im Kaffee ein Feierabend. Bei fünf Zentilitern stellt sich die Frage nach der Haltbarkeit ohnehin selten. Cremeliköre gehören übrigens in den Kühlschrank, anders als der Grappa desselben Hauses.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Distilleria Marzadro","offers":[{"title":"50 ml","offer_id":55293867983182,"sku":"024MAR052m","price":3.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/crema-alpina-marzipane-marzipan-likoer-miniatur.jpg?v=1769509096"},{"product_id":"sasse-kakao-mit-nuss-likoer","title":"Kakao mit Nuss Likör","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eKakao mit Nuss Likör im Stil der Goldenen Zwanziger\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Kakao mit Nuss Likör von Sasse ist ein Nusslikör aus dem Münsterland mit 30 % Vol., in welchem Kakaobohnen und Haselnüsse zu einem Destillat verbunden werden. Dunkel, nussig, herbsüß – eine Kombination, welche Brotaufstriche seit jeher kennen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eKakao mit Nuss Likör\u003c\/strong\u003e ist der Naturlikör der Feinbrennerei Sasse aus Schöppingen: Kakaobohnen und Nüsse werden gemeinsam zu einem Destillat verarbeitet und mit 30 % Vol. abgefüllt, in der 700-Milliliter-Flasche oder als kleine 200-Milliliter-Ausgabe. Beide Zutaten sind wirklich drin – die Nuss steht dementsprechend als Allergen auf dem Etikett.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKakao und Nuss – das kennt jeder vom Frühstückstisch, und trotzdem überrascht die Kombination im Glas. Wo der Brotaufstrich süß und breit wird, bleibt der Likör schlank und herb, denn hier führt das Destillat, nicht der Zucker.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDunkler Kakao trifft geröstete Haselnuss\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt der Kakao mit Nuss Likör dunkle Kakaonoten und die runde Würze gerösteter Haselnüsse, getragen von einer herben Süße mit langem Nachhall.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerb, nussig, tief – die Kakaobohne bringt Bitterschokoladenkante, die Haselnuss legt sich weich darüber, und die 30 % Vol. geben dem Ganzen Rückgrat. Die beiden vertragen sich blendend: keiner drängt sich vor, und am Ende bleibt genau jene Note, welche man aus einer guten Nougatpraline kennt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuffällig ist, wie trocken er bleibt. Er gehört zu Sasses Naturlikören, und die zeigen mehr Rohstoff als Süße – der Kakao darf hier seine Bitterkeit behalten, statt unter Zucker zu verschwinden. Deshalb steht er auch am Ende eines langen Menüs noch gut da.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePur, auf Eis oder im Longdrink\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Kakao mit Nuss Likör wird pur bei Zimmertemperatur genossen, auf Eis oder als Basis für Longdrinks und Desserts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei Sasse mischt man ihn gerne so: 30 ml Kakao mit Nuss, 20 ml \u003ca href=\"\/products\/sasse-muensterlaender-lagerkorn-v-s-o-p\"\u003eMünsterländer Lagerkorn V.S.O.P.\u003c\/a\u003e und 10 ml frischer Zitronensaft auf vier bis fünf Eiswürfel ins Longdrinkglas, mit Bitter Lemon auffüllen, Zitronenzeste darüber abziehen. Klingt ungewöhnlich, ist aber verblüffend gut – die Zitrone holt den Kakao aus der Schwere heraus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUns hat es angetan, wie er über Vanilleeis eine Nougatpraline nachbaut, und im Espresso wird aus ihm ein Feierabend-Dessert. Wer es karamelliger mag, greift zum \u003ca href=\"\/products\/sasse-butterscotch-likoer-700ml\"\u003eButterscotch Likör\u003c\/a\u003e, weitere Sorten stehen bei den \u003ca href=\"\/collections\/feinbrennerei-sasse-likoere\"\u003eSasse Likören\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Destillat für die Goldenen Zwanziger\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSasse nennt seine Naturliköre die Naturtalente, und dieser hier ist der Zeitreisende darunter – der Stil der 1920er Jahre steht Pate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDamals mischte man in den Bars zwischen Berlin und Paris mit dem, was aromatisch Charakter hatte, und Kakao gehörte dazu. Statt Aromen zuzusetzen, verbindet die Brennerei die Rohstoffe zu einem Destillat – das ist der Unterschied zwischen einem Naturlikör und einer Rezeptur aus dem Regal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGebrannt wird in Schöppingen, wo seit 1707 eine Brennerei steht und Rüdiger Sasse das Haus in 15. Generation führt. Beim \u003ca href=\"https:\/\/sassekorn.de\/pages\/feinbrennerei-sasse\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eWorld Spirits Award\u003c\/a\u003e wurde die Brennerei 2025 als einzige Kornbrennerei Deutschlands zur World-Class Distillery gekürt – eine von 18 weltweit. Dass dieselbe Adresse auch einen Likör für die Goldenen Zwanziger macht, zeigt, wie breit dort gedacht wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEr ersetzt jedes Schokoladentopping\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServiere ihn bei Zimmertemperatur, dann treten Kakao und Nuss am deutlichsten hervor – auf Eis wird er frischer und schlanker. Über Vanilleeis geträufelt ersetzt er jedes Schokoladentopping, und mit einem Schuss im Espresso brauchst du keinen Zucker mehr. Die kleine 200-Milliliter-Flasche eignet sich gut zum Kennenlernen oder als Mitbringsel. Angebrochen und kühl gelagert hält er viele Monate.\u003c\/p\u003e","brand":"Feinbrennerei Sasse","offers":[{"title":"700 ml","offer_id":55335608090958,"sku":"024SAS470070","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 ml","offer_id":55335608058190,"sku":"024SAS470040","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/sasse-kakao-mit-nuss-likoer-700ml.jpg?v=1771079505"},{"product_id":"raritas-schokohaselnus-likoer-500ml","title":"Raritas – Schoko-Haselnuss Likör","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eRaritas Schoko-Haselnuss Likör von Lantenhammer ohne Sahne\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eRaritas Schoko-Haselnuss Likör von Lantenhammer ist ein cremiger Schokoladenlikör, dessen Bindung nicht aus Sahne, sondern aus Ei kommt. Dadurch ist er von Natur aus laktosefrei, und die Haselnuss stammt als eigenes Destillat vom Schwarzen Meer.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eRaritas Schoko-Haselnuss Likör\u003c\/strong\u003e ist der cremigste Likör der Lantenhammer Destillerie aus Oberbayern, mit 20 Prozent Alkohol in der 500-ml-Flasche. Fein gemahlene dunkle Schokolade trifft auf ein Destillat aus gerösteten Haselnüssen, und weil die Rezeptur auf Ei statt auf Sahne aufbaut, kommt er ohne Laktose aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKakao, geröstete Nuss und ein Hauch Karamell\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Duft erinnert an eine frisch gebackene Schokoladentarte, intensiver Kakao mit nussigem Charakter, dahinter Karamell und Toffee. Wer die Flasche öffnet, denkt zuerst an Konditorei und erst danach an Spirituose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Mund wird er seidig und vollmundig, mit kräftigen Kakaonoten, gerösteter Haselnuss, etwas Vanille und einem zarten Karamellton. Die dunkle Schokolade sorgt dafür, dass er trotz aller Cremigkeit eine leichte Bitterkeit behält. Ohne diese Bitterkeit wäre er nur süß, mit ihr wird er interessant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Unterschied zu einem schlichten Nusslikör liegt genau in dieser Kombination. Die Schokolade allein wäre satt und rund, die Haselnuss allein wäre trocken und schmal, zusammen ergeben sie jene Tiefe, welche einen Dessertlikör über den ersten Schluck hinaus trägt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAuf Eis, im Espresso, über dem Kuchen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGut gekühlt aus dem kleinen Glas, als Digestif nach einem langen Essen, kommt der Likör am besten zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem großen Eiswürfel wird er leichter, im Espresso verwandelt er den Nachmittagskaffee, und über Vanilleeis gegossen ersetzt er jede Sauce. Beim Backen wandert er in Tortencremes, in ein Tiramisu oder in den Teig eines Schokoladenkuchens. Wer zwei \u003ca href=\"\/collections\/schokolade\"\u003edunkle Tafeln\u003c\/a\u003e danebenlegt, hat ein kleines Kakao-Tasting beisammen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKerassunder Nüsse und die Sache mit dem Ei\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür das Haselnussaroma verwendet Lantenhammer keine Essenz, sondern ein eigenes Destillat. Sonnengereifte Kerassunder Haselnüsse von den Küsten des Schwarzen Meeres werden schonend geröstet, angesetzt und anschließend gebrannt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Rösten ist dabei die Stelle, an der alles entschieden wird, denn zu kurz geröstet bleibt die Nuss grün und flach, zu lang geröstet schmeckt sie verbrannt statt nussig. Was am Ende ins Glas kommt, riecht nach warmer Nuss aus der Pfanne und nicht nach Nussaroma aus dem Fläschchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKerassunde heißt heute Giresun und liegt an der türkischen Schwarzmeerküste, wo die Haselnuss seit der Antike wächst. Die Sorte gilt unter Konditoren als die feinste, weil sie kleiner und aromatischer ausfällt als die üblichen Handelsnüsse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie zweite Besonderheit ist die Bindung. Wo andere Schokoladenliköre mit Sahne cremig gemacht werden, arbeitet dieser mit Ei, und genau daher rührt seine seidige Textur. Nebenbei ist er dadurch von Natur aus laktosefrei, was bei einem Cremelikör selten vorkommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAngesetzt wird die Raritas-Linie in der Tegernseer Schlossbrennerei, wo Destillateurin Christina Kölbl in kleinen Mengen arbeitet und die Rohstoffe für jede Charge selbst aussucht. Wenn du es lieber klar und nussig magst, steht der \u003ca href=\"\/products\/raritas-walnuss-likoer-500ml\"\u003eLikör aus grünen Walnüssen\u003c\/a\u003e daneben, und das ganze \u003ca href=\"\/collections\/lantenhammer\"\u003eSortiment vom Schliersee\u003c\/a\u003e gleich dahinter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEnthält Ei und Haselnüsse.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Lantenhammer","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":59298735259982,"sku":"023LAN0012","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/lantenhammer-raritas-schoko-haselnuss-likoer.jpg?v=1775121035"},{"product_id":"raritas-walnuss-likoer-500ml","title":"Raritas – Walnuss Likör","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eRaritas Walnuss Likör von Lantenhammer aus grünen Walnüssen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eRaritas Walnuss Likör von Lantenhammer ist ein klarer Nusslikör aus grünen, halbreifen Walnüssen, angesetzt in der Tegernseer Schlossbrennerei. Künstliche Aromen kommen keine hinein, und cremig ist er auch nicht, sondern schlank und nussig.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eRaritas Walnuss Likör\u003c\/strong\u003e ist der Nusslikör der Lantenhammer Destillerie aus Oberbayern, mit 30 Prozent Alkohol in der 500-ml-Flasche. Für ihn werden grüne Walnüsse geerntet, solange sie noch halbreif sind, und in reinem Alkohol angesetzt. Aus dem Herzstück dieses Ansatzes komponiert die Brennerei den fertigen Likör.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWalnussbraun mit einer Mandelseite\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich der Likör in hellem Walnussbraun, und der Duft ist kräftig und frisch nussig, mit einer dezenten Süße dahinter. Von der Tinte, die manche Walnusslikör-Flasche im Glas hinterlässt, ist hier nichts zu sehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Mund führt die milde Süße, darüber liegt der ausgeprägte Geschmack grüner Walnüsse, und ganz am Rand steht ein Hauch Vanille. Bemerkenswert ist, wie sehr das Ganze an süßliche Mandel erinnert und wie wenig an die Herbe reifer Walnüsse. Das Mundgefühl bleibt weich, ohne cremig zu sein, und der Eindruck hält lange an.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas macht ihn zu einem anderen Tier als die üblichen Nussliköre. Wo dort Sahne für Fülle sorgt, steht hier die Nuss allein da, klar und unverstellt, und genau darum schmeckst du sie so deutlich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAls Digestif oder im heißen Kaffee\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNach dem Essen, pur und bei Zimmertemperatur getrunken, zeigt der Walnuss Likör am meisten von seiner Nuss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem großen Eiswürfel wird er frischer und leichter, im heißen Kaffee oder im Wintertee dagegen wärmend. In der Küche kommt er in Nusskuchen, über Vanilleeis oder in eine Mascarponecreme, wo die Mandelnote überraschend gut aufgeht. Zu einer Platte mit gereiftem Bergkäse und Walnüssen ist er ein naheliegender Abschluss, und zu \u003ca href=\"\/collections\/schokolade\"\u003edunkler Schokolade\u003c\/a\u003e ebenfalls.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGrün geerntet, weil reif zu spät ist\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer ganze Charakter dieses Likörs hängt am Erntezeitpunkt. Die Walnüsse werden grün und halbreif gepflückt, wenn die Schale innen noch weich ist und die Frucht ihr Aroma noch nicht ans Holz abgegeben hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin paar Wochen später wäre die Nuss reif, hart und herb, und daraus entstünde ein ganz anderer, deutlich bitterer Likör. Genau dieses schmale Zeitfenster erklärt die süßliche Mandelnote, welche man hier statt der erwarteten Herbe findet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Nüsse werden anschließend in reinem Alkohol mazeriert, also über Wochen ausgezogen, bis der Alkohol Farbe, Duft und Aroma aufgenommen hat. Aus dem Herzstück dieses Ansatzes wird der Likör dann zusammengesetzt, und künstliche Aromen braucht es dafür nicht, weil die grüne Nuss selbst genug mitbringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrüne Walnüsse haben in Europa eine lange Geschichte, vom italienischen Nocino bis zum französischen Vin de Noix, und überall dreht sich alles um denselben Termin im Juni. Wer zu spät kommt, macht einen anderen Likör.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGearbeitet wird in der Tegernseer Schlossbrennerei, wo Destillateurin Christina Kölbl die Raritas-Linie führt. Magst du es cremiger und dunkler, steht der \u003ca href=\"\/products\/raritas-schokohaselnus-likoer-500ml\"\u003eSchoko-Haselnuss-Likör\u003c\/a\u003e daneben, und das ganze \u003ca href=\"\/collections\/lantenhammer\"\u003eSortiment vom Schliersee\u003c\/a\u003e gleich dahinter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEnthält Walnüsse.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Lantenhammer","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":59298735456590,"sku":"023LAN0013","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/lantenhammer-raritas-walnuss-likoer.jpg?v=1775121037"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/collections\/nusslikor.png?v=1783509782","url":"https:\/\/nurgutes.de\/collections\/nusslikoer.oembed","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}