{"title":"Remmelt S. Smid","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eHolländische Süßigkeiten von Remmelt S. Smid aus Groningen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eRemmelt S. Smid Traditionele Waren \u0026amp; Manufacturen ist ein niederländisches Süßwaren-Familienunternehmen aus Tynaarlo bei Groningen, seit 2001 spezialisiert auf das Wiederbeleben alter Drop-, Pfefferminz- und Bonbon-Rezepte. Die Marke selbst ist holländisch, die Produkte werden in alten Familienmanufakturen in den Niederlanden und Belgien gefertigt und unter rotem und schwarzem Label vereint.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eRemmelt S. Smid\u003c\/strong\u003e ist eine kleine holländische Süßwaren-Marke aus Tynaarlo bei Groningen, gegründet 2001 von Ing. Remmelt Smid. Die Marke selektiert alte Drop-, Pfefferminz- und Bonbon-Rezepte aus Familienbetrieben in den Niederlanden und Belgien und bringt sie unter eigenem Etikett in den europäischen Spezialhandel. Aus dem größeren Het-Hanze-Huis-Sortiment führen wir bei nur Gutes derzeit drei Klassiker, alle in der ikonischen roten Pappdose mit Metalldeckel, deren Label-Farbe die Linie verrät: rotes für die salzigen Heringe, schwarzes für die süßen Pastillen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus Tynaarlo bei Groningen seit 2001\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBegonnen hat alles 2001 mit der Marke „Het Hanze Huis\", einer Idee von Ing. Remmelt Smid aus Tynaarlo, einem kleinen Ort bei Groningen im Norden der Niederlande.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRemmelt suchte alte Süßwarenfabriken in Europa, deren Rezepte fast in Vergessenheit geraten waren, und schloss mit ihnen Vereinbarungen, ihre Spezialitäten unter seiner Marke neu zu verpacken und in den internationalen Handel zu bringen. Was zunächst als kleines Hanze-Huis-Projekt startete, läuft heute auch unter dem offiziellen Firmennamen Remmelt S. Smid Traditionele Waren \u0026amp; Manufacturen, beides bezeichnet dieselbe Handelsgesellschaft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeide Markennamen finden sich heute parallel in den Regalen, je nach Markt und Vertriebsweg, doch das Unternehmen dahinter ist dasselbe geblieben, eine Handelsgesellschaft mit Lager und Versand aus Tynaarlo, klein im Team, groß im Anspruch an die ausgewählten Manufakturen. Auch die niederländische Tradition der Drop-Geschäfte mit Kindheitserinnerungen an den Markt in Hengelo oder Enschede klingt in der Auswahl mit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeute beliefert das Unternehmen Spezialhandel in ganz Europa, darunter Fachhändler wie Manufactum, Genussland und kleinere Genuss-Spezialitätenläden. Die Auswahl bleibt jedoch klein und kuratiert, alles dreht sich um Süßwaren, die seit mindestens drei Generationen so gemacht werden, wie sie heute noch in der Dose liegen, und nicht anders.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHet Hanze Huis Klassiker unter einer Marke\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet Hanze Huis verlegt seit 2001 ein gewachsenes Sortiment alter Drop- und Bonbon-Rezepte, von salziger Lakritze über Pfefferminz-Pastillen bis zu Honig-Lakritz und den Himbeer Cuberdons aus Belgien, alles aufgelegt in der charakteristischen Trommel- oder Pappdose mit Metalldeckel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei nur Gutes findest du aus dieser Het-Hanze-Huis-Welt derzeit drei Klassiker in der \u003ca href=\"\/collections\/lakritze\"\u003eLakritze-Auswahl\u003c\/a\u003e: salzige Lakritze in Heringsform, harte süße Lakritz-Pastillen in Rautenform und Himbeer Cuberdons in Kegelform. Weitere Sorten können folgen, das Gesamtrepertoire reicht weit zurück, die Pfefferminze etwa wird seit 1842 nach derselben Rezeptur gemacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/products\/remmelt-s-smid-salzige-lakritze\"\u003esalzigen Lakritz-Heringe\u003c\/a\u003e sind die Red-Label-Linie, gekocht in der Manufaktur Walther Matthijs in der niederländischen Provinz Noord-Brabant, dort schon seit 1920. Sieben Prozent Salmiak machen sie zur kräftigen Erwachsenen-Lakritze, weich im Biss, matt in der Hülle, mit jenem nachhaltigen Lakritz-Geschmack, der lang über die Zunge zieht. Beim ersten Biss gibt das Fischchen weich nach und entlässt das volle Süßholz-Salmiak-Spiel auf der Zunge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/products\/remmelt-s-smid-lakritz-pastillen\"\u003eLakritz-Pastillen\u003c\/a\u003e sind die Black-Label-Linie, gegossen und poliert in der belgischen Suikerbakkerij Joris seit 1938. Aus echtem Gummiarabikum statt Gelatine, daher vegan, hart und schwarz glänzend, im Mund langsam weicher werdend und am Ende aromatisch-süß im Abgang. Eine Lakritze für Liebhaber des Lutschens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/products\/remmelt-s-smid-himbeer-cuberdons\"\u003eHimbeer Cuberdons\u003c\/a\u003e kommen aus einer Genter Süßwaren-Manufaktur, eine süße Geste aus Belgien, außen knackige Zuckerkruste, innen weiches Himbeergelee, klein und rosa in Kegelform. Eine Spezialität, die 1873 in Gent durch Zufall in einer Apotheke erfunden wurde und außerhalb Belgiens kaum zu finden ist. Bis ins frühe 21. Jahrhundert war diese Süßware in Deutschland praktisch unbekannt, heute findet sie über die Marke Remmelt Smid den Weg ins deutsche Genuss-Regal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eManufaktur-Auswahl statt Industrie, seit über hundert Jahren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRemmelts Auswahlkriterium ist einfach und streng: nur Süßwaren, die seit Generationen in alten Familienmanufakturen nach den ursprünglichen Rezepten gemacht werden, kommen unter seine Marke.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWalther Matthijs kocht die Lakritzheringe seit über hundert Jahren mit denselben Werkzeugen, derselben Walze, derselben Form. Bei Suikerbakkerij Joris in Belgien ruhen die Pastillen mehrere Tage in der Trommel und werden mit Akazienharz auf Hochglanz poliert, bevor sie in die Dose kommen. Die Cuberdons werden noch heute in eine Negativform aus Stärkemehl gegossen und nach wenigen Stunden vorsichtig herausgehoben, ihre Kruste hat sich darin von alleine gebildet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e„Die Rezepte sollen so bleiben, wie sie sind\", sagt Remmelt sinngemäß über sein Anliegen. Statt Effizienz steht hier Stabilität im Vordergrund, denn was sich seit hundert Jahren bewährt, braucht keine moderne Verbesserung, wie Remmelt gerne betont. Die Lakritze bleibt deshalb kräftig, salzig und nachhaltig im Geschmack, und genau das schätzen die Liebhaber dieser Marke an ihr.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Insider-Tipp im deutschen Spezialhandel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAußerhalb der Niederlande und Belgiens sind diese Süßwaren ein Geheimtipp unter Lakritz-Liebhabern, denn nur ausgewählte Fachhändler nehmen die Marke ins Sortiment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eManufactum führt seit Jahren die salzigen Heringe in der 75-g-Dose, kleinere Feinkost-Fachhändler in Deutschland und Österreich folgen dem Beispiel. Die ikonische rote Pappdose mit Metalldeckel ist im deutschen Fachhandel inzwischen ein Erkennungszeichen für ehrliche, traditionelle Lakritze, mit rotem Label für die Heringe und schwarzem Label für die süßen Pastillen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Belgien 2010 die EU-Ratspräsidentschaft übernahm, ließ das Land Cuberdons in alle EU-Hauptstädte schicken, das war für viele Deutsche der erste Kontakt mit diesen kleinen rosa Kegeln aus Gent. Wer holländische und belgische Süßwaren-Tradition sucht, landet inzwischen zwangsläufig bei Remmelt S. Smid, oft auf Umwegen über eine Empfehlung von Freunden oder einen unerwarteten Fund im Reisegepäck. Genau das ist die Idee hinter der Marke, in Deutschland zugänglich machen, was in Gent oder Tynaarlo längst zum Alltag gehört.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProbier dich durch Rot, Schwarz und Rosa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen die drei Sorten zu unterschiedlichen Tageszeiten und Anlässen, jede für ihren eigenen Moment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Red-Label-Heringe lieben wir nach dem Mittagessen mit einem starken Espresso oder zu einem Glas Whisky am Abend, die Black-Label-Pastillen passen besser zur ruhigen Teepause oder ins Reisegepäck für lange Strecken. Die rosa Cuberdons sind unsere Geste für Gäste, wenn etwas Überraschendes auf den Tisch soll, das die meisten noch nie gegessen haben und nach dem ersten Bissen wissen wollen, wo es das gibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer gerne kleine Geschenke macht, findet hier mit den drei Travelertins in 75 g ein hübsches Trio, das in jede Hand passt und in jede Verpackung. Wer von einer Sorte überzeugt ist, greift zur 450 g Pappdose, dem Klassiker im Regal, der einige Wochen reicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu Weihnachten oder zum Geburtstag eignen sich die drei Travelertins als kleines Süßwaren-Trio besonders gut, eingewickelt in Geschenkpapier oder gemeinsam in einer Schale präsentiert. Auch zum Kaffee am Sonntagnachmittag funktionieren sie als kleiner kuratierter Mix für Genießer, die das eine Mal Salz, das andere Mal Süße im Mund suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine Begleitung dazu, etwa ein milder \u003ca href=\"\/collections\/whisky\"\u003eWhisky\u003c\/a\u003e für die Heringe oder ein schwarzer Tee für die Pastillen, rundet den Moment ab. Wer einmal in Gent oder Groningen war und das Original kennt, findet hier ein Stück Reise-Erinnerung, das in jede Hand passt, eine kleine Aufmerksamkeit, die deutlich mehr erzählt als ihr Format vermuten lässt. Weitere holländische und belgische Süßwaren entdeckst du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/lakritze\"\u003eLakritze-Auswahl\u003c\/a\u003e, dort warten auch andere Manufakturen darauf, von dir gefunden zu werden.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"remmelt-s-smid-salzige-lakritze","title":"Salzige Lakritze in Heringsform","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSalzige Lakritze aus Holland in Heringsform\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie salzige Lakritze von Remmelt S. Smid ist holländischer Drop nach traditioneller Rezeptur, die Red-Label-Linie seiner Marke, kleine Heringe mit sieben Prozent Salmiak, matt in der Hülle, weich im Biss. Kein Süßkram für nebenbei, sondern Lakritz für Erwachsene mit ausgeprägtem Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSalzige Lakritze\u003c\/strong\u003e in Heringsform ist eine kleine kräftige Süßware aus Süßholz und Salmiak, holländischer Drop in seiner ehrlichsten Form. Der Niederländer Remmelt Smid führt sie seit 2001 als Red Label seiner Marke, gekocht nach alter Rezeptur und ausgeliefert aus Tynaarlo bei Groningen nach Deutschland. Sieben Prozent Salmiak machen die Heringe deutlich salzig, der Biss bleibt nachgiebig, und der Geschmack zieht sich lang über die Zunge. So schmeckt holländisches Salzlakritz, wie es in den Niederlanden seit Generationen geliebt wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMatt, weich, ausgeprägt salzig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie kleinen Lakritzheringe glänzen nicht, sie schimmern matt, fast wie alter Schiefer, und liegen samtig in der Hand. Eine glänzende Glasur gibt es hier nicht; was du in der Dose findest, ist Lakritz pur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim ersten Biss gibt der Hering nach, kein hartes Knacken, eher ein nachgiebiger Druck, dann breitet sich der Salzlakritz-Geschmack langsam aus, zuerst das süße Süßholz, dann die runde Salmiak-Salzigkeit, am Ende eine leichte Bitterkeit, welche lange nachhallt. Wer holländische Lakritze kennt, weiß, das ist Drop, wie er aus Holland kommen muss, kräftig, ehrlich, ohne Schminke.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWir mögen sie zum Espresso und ins Reisegepäck\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSalzige Lakritze passt dorthin, wo es etwas Klares braucht, nach dem Mittagessen, zum starken Kaffee, beim langen Spaziergang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbier sie nach dem Espresso, sie holen die Röstaromen wieder hervor und nehmen die Süße aus dem Mund. Auch ein Glas \u003ca href=\"\/collections\/whisky\"\u003eWhisky\u003c\/a\u003e verträgt sich gut mit ihnen, ebenso ein kräftiges Bier. Für unterwegs steckt die 75 g Traveltin in jede Jackentasche, die 150 g im Beutel mit Schleife sind ein hübsches kleines Geschenk, und wer zu Hause Vorrat braucht, greift zur 300 g Aludose oder zum 400 g Refill für die große Pappdose.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRemmelt aus Groningen, Drop von Walther Matthijs seit 1920\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRemmelt Smid führt aus Tynaarlo bei Groningen seit 2001 traditionelle holländische Süßwaren ein, früher unter dem Namen „Het Hanze Huis\", heute unter seinem eigenen. Er wählt aus, was nicht industriell, sondern in alten Familienbetrieben gemacht wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Heringe selbst werden gekocht von Walther Matthijs, einem Familienbetrieb aus Noord-Brabant, der seit 1920 Lakritze herstellt, über hundert Jahre Erfahrung im Drop-Kochen also, mit derselben Walze, derselben Form, demselben Tempo. Süßholzwurzel, Glukosesirup, Stärke und Salmiaksalz, die Zutatenliste ist kurz, das Handwerk dahinter ist es nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e„Lakritze, wie sie früher war\", so umreißt Remmelt das Anliegen seiner Auswahl, und genau dafür steht der kleine matt-schwarze Hering, für eine Sorte, welche nicht jedes Jahr neu erfunden, sondern bewahrt wird, wie Remmelt überzeugt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie ikonische rote Pappdose mit Metalldeckel ist zum Markenzeichen geworden, das rote Label auf dem Deckel weist die salzigen Heringe als Red-Label-Linie aus, gegenüber dem schwarzen Label der süßen Pastillen. Wer sie einmal in der Hand hatte, erkennt sie auch im Küchenregal des Nachbarn wieder. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSalzige Lakritze ist Erwachsenen-Lakritz und für kleine Kinder nicht geeignet, der hohe Salmiakanteil ist für junge Geschmacksknospen schlicht zu viel. Kühl und trocken gelagert hält sie Monate, am besten in der originalen Dose. Wer das erste Mal holländischen Drop probiert, beginnt mit der 75 g Traveltin und entscheidet dann, ob es die milderen \u003ca href=\"\/products\/remmelt-s-smid-lakritz-pastillen\"\u003eLakritz-Pastillen im Black Label\u003c\/a\u003e sein dürfen, oder direkt die rote 450 g Pappdose, die Klassikerin im Regal. Weitere Sorten findest du in der \u003ca href=\"\/collections\/lakritze\"\u003eLakritze-Kategorie\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Remmelt S. 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Smid sind klassische harte Drop-Pastillen aus dem Benelux-Raum – schwarz glänzende Rauten mit echtem Gummiarabikum, aromatisch-süß im Geschmack, anfangs fest und zum Lutschen gemacht. Eine ruhige Lakritze für die lange Strecke.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eLakritz Pastillen\u003c\/strong\u003e sind die klassischen schwarzen Rauten aus dem holländisch-belgischen Süßwarenregal, eine harte Drop-Variante aus Süßholz und Gummiarabikum. Der Niederländer Remmelt Smid führt sie seit 2001 als Black Label seiner Marke, gefertigt von der belgischen Suikerbakkerij Joris, die seit 1938 nichts anderes macht. Die Pastillen glänzen tief schwarz, sind fest im Biss und zergehen in Ruhe auf der Zunge, ihr Geschmack ist aromatisch-süß mit einer leisen Salznote im Untergrund.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSchwarz glänzend, fest, dann sanft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Pastillen liegen wie kleine polierte Steine in der Dose, tief schwarz, hochglänzend, jede Raute ein gleichmäßiges kleines Werk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Mund zeigen sie zunächst die ganze Härte des Gummiarabikums, beißen ist keine gute Idee, lutschen ist der Weg. Schicht für Schicht löst sich die Hülle, dann öffnet sich das Süßholzaroma, warm und dunkel auf der Zunge, aromatisch, würzig und samtig im Abgang. Nichts knallt, nichts überfordert, alles entfaltet sich langsam, eine Lakritze für Lutschfreunde mit Zeit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProbier sie zur Teepause und auf langen Wegen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLakritz Pastillen sind nicht für den schnellen Snack zwischendurch, sie sind für ruhige Augenblicke gedacht, zum Tee am Nachmittag, im Auto auf der Autobahn, beim Lesen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir lieben sie zum schwarzen Tee, denn beide tragen dieselbe ruhige Aromatik, die eine im Glas, die andere auf der Zunge. Auch zu einem milden \u003ca href=\"\/collections\/whisky\"\u003eWhisky\u003c\/a\u003e machen sie sich gut, wenn der Whisky süßlich und nicht zu rauchig ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die Jackentasche steckst du die 75 g Traveltin ein, die 150 g im Beutel mit Schleife sind ein hübsches kleines Mitbringsel, und wer zu Hause die große Schale auffüllen will, greift zur 300 g Aludose, zum 400 g Refill oder gleich zur 450 g Pappdose.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRemmelt aus Groningen, Pastillen von Joris aus Belgien seit 1938\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRemmelt Smid bringt aus Tynaarlo bei Groningen seit 2001 traditionelle holländische und belgische Süßwaren nach Deutschland, früher unter dem Namen „Het Hanze Huis\", heute unter seinem eigenen. Er sucht die Manufakturen, die nicht industriell, sondern in alter Familienhand arbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Pastillen selbst stammen aus Belgien, von der Suikerbakkerij Joris, einer Süßwarenmanufaktur, die seit 1938 ein einziges Handwerk beherrscht, das Gießen und Polieren harter Drop-Pastillen aus echtem Gummiarabikum. Über mehrere Tage ruhen die Rauten in der Trommel und werden langsam mit Akazienharz auf Hochglanz poliert, daher der tiefe, fast lackierte Schein. Akaziengummi, Zucker, Glukosesirup, Lakritz, eine Prise Salz, natürliche Aromen und Aktivkohle für die schwarze Farbe, das ist die Liste, mehr braucht es nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e„Pastillen aus echtem Gummiarabikum\", wie Remmelt es selbst nennt, und genau dafür stehen die kleinen Rauten, für eine Sorte ohne Gelatine, ohne Schnörkel, ohne moderne Tricks. So bekommen sie ihren festen, langsam weicher werdenden Charakter, den keine industrielle Hartkaramelle nachmacht. Schwarz geht immer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLakritz Pastillen sind vegan, statt Gelatine sorgt Akaziengummi für die feste Konsistenz und den eleganten Glanz. Kühl und trocken gelagert halten sie viele Monate frisch, am besten in der originalen Dose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer einsteigen möchte, beginnt mit der 75 g Traveltin und probiert sich nach oben, zur 150 g im Beutel mit Schleife, zur 300 g Aludose oder direkt zur ikonischen 450 g Pappdose, die das schwarze Label auf dem Metalldeckel als Black-Label-Linie ausweist. Wer die kräftigere, salzige Seite mag, findet die \u003ca href=\"\/products\/remmelt-s-smid-salzige-lakritze\"\u003esalzigen Heringe\u003c\/a\u003e in derselben roten Dose, nur mit rotem Label auf dem Deckel, ebenso in der \u003ca href=\"\/collections\/lakritze\"\u003eLakritze-Kategorie\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Remmelt S. 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Smid sind die kleinen rosa Naschnasen aus Gent, traditionelle belgische Süßware in Kegelform, außen knackig hart, innen weich von der Himbeer-Geleefüllung. Eine vergessene Spezialität, die du in Deutschland kaum findest.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eHimbeer Cuberdons\u003c\/strong\u003e sind kegelförmige Bonbons aus Gent in Belgien, außen mit fester Zuckerkruste, innen mit klebriger Himbeergelee-Füllung. Der Niederländer Remmelt Smid importiert sie aus Flandern für seine Marke, ein traditionelles Naschwerk, das in Belgien auch Neuzeke heißt, weil die Form an eine kleine Nase erinnert. Die kleinen rosa Kegel duften nach Himbeere, brechen beim Hineinbeißen auf und entlassen einen Schwall aromatisches Gelee, das süß und leicht säuerlich auf der Zunge verläuft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRosa Kegel, harte Kruste, weiches Geleeherz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Cuberdons sind etwa zwei Zentimeter hoch, rosa glänzend, jeder Kegel zwischen zehn und zwanzig Gramm schwer und auf den ersten Blick wie kleine Hütchen oder Nasen geformt, daher der flämische Name Neuzeke.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Hülle ist hart wie eine dünne Zuckerglasur und gibt erst nach einem kurzen Moment Druck nach, dann fließt das Himbeergelee aus dem Inneren heraus, fruchtig, aromatisch und säuerlich-frisch zugleich. Die Spannung zwischen Hülle und Kern macht sie zu einem Bonbon mit zwei Akten, einer kleinen Bühne im Mund.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWir lieben sie zum Espresso und am Nachmittag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCuberdons sind keine Bonbons für nebenbei, sie wollen Aufmerksamkeit und einen kurzen Moment, der nur ihnen gehört.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir lieben sie nach dem Mittagessen mit einem starken Espresso oder zur Tasse Tee am Nachmittag, ihr Himbeerton wirkt wie ein kleiner Frühlingsmoment zwischen langen Bürotagen. Auch als Streusel auf weißem Schokoladenmousse oder als unerwartete Note auf Vanilleeis machen sie eine gute Figur, jeder Kegel bricht mit einem kleinen Geräusch auf der Zunge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie 75 g Travelertin schiebst du in die Tasche und nimmst sie mit ins Büro, ins Flugzeug oder zur Verabredung im Café, wo du sie als kleine Spezialität herumreichen kannst. Mehr braucht es vorerst nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eErfunden 1873 von einem Apotheker in Gent\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Cuberdons entstanden 1873 in einer Genter Apotheke, als eine misslungene Sirup-Charge eine feste Kruste über einem flüssigen Kern bildete, und der Apotheker De Vynck erkannte das Süßware-Potenzial, das aus diesem Zufall werden konnte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBis heute werden die Kegel in Belgien in derselben alten Form hergestellt, in eine Negativform aus Stärkemehl wird die heiße Geleemasse aus Zucker, Gummi arabicum und Himbeeraroma gegossen, dann härtet die Außenhülle, während der Kern flüssig bleibt. Nach wenigen Stunden werden die Cuberdons aus dem Mehlbett gehoben, abgeklopft und in Tüten gepackt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Flandern heißen sie Neuzekes (kleine Nasen), in der Wallonie Chapeaux de Curé (Pfaffenhütchen), in Gent gehören sie seit fast 150 Jahren zum Straßenbild. Als Belgien 2010 die EU-Ratspräsidentschaft übernahm, ließ das Land sie in alle EU-Hauptstädte schicken, ein süßes Statement aus Flandern. Lange waren die Naschnasen in Deutschland nicht erhältlich, weil ihre Haltbarkeit nur wenige Wochen beträgt, wie Remmelt erklärt, doch heute kommen sie als Travelertin auch auf deutsche Schreibtische. Endlich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Himbeer Cuberdons sind ein Frischeprodukt mit relativ kurzer Lagerzeit, kühl und trocken solltest du sie binnen weniger Monate vernaschen, dann sind Hülle und Füllung noch in ihrer schönen Spannung. Aktuell ist die 75 g Travelertin die einzige Größe bei uns, ein ideales kleines Geschenk oder ein Probier-Format. Wer die \u003ca href=\"\/products\/remmelt-s-smid-salzige-lakritze\"\u003esalzigen Lakritz-Heringe\u003c\/a\u003e oder die süßeren \u003ca href=\"\/products\/remmelt-s-smid-lakritz-pastillen\"\u003eLakritz-Pastillen\u003c\/a\u003e von Remmelt Smid kennt und nun auf seine fruchtige Seite gespannt ist, findet weitere Sorten in der \u003ca href=\"\/collections\/lakritze\"\u003eLakritze-Kategorie\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Remmelt S. Smid","offers":[{"title":"75 g","offer_id":53071575777614,"sku":"030HHH1223","price":5.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/remmelt-s-smid-himbeer-cuberdons-75g-aludose.jpg?v=1750984328"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/collections\/remmelt-s-smid-traditionelle-sueeswaren.png?v=1768907424","url":"https:\/\/nurgutes.de\/collections\/remmelt-s-smid.oembed","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}