{"title":"Rot","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eRot wie die Liebe, rot wie der Abend\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eRot ist die Farbe des Lebens, der Liebe, der Signale. In unserer Farbwelt \u003cstrong\u003eRot\u003c\/strong\u003e findest du kräftige Rotweine, rote Apfelsäfte, Tomaten aus Apulien, Himbeer-Aufstriche, Paprika rosenscharf, Granatapfel-Schokolade und Chili-Olivenöl — alles in leuchtendem Rot.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eRot\u003c\/strong\u003e ist die stärkste, wärmste Signalfarbe im Spektrum. Sie steht für Leben, Liebe, Leidenschaft und Feuer. Wenn du unsere Kategorie Rot öffnest, rollen wir dir den roten Teppich aus — und wie ein roter Faden zieht sich die Farbe durch das ganze Sortiment, vom Aperitif bis zur letzten Praline.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRot, die wärmste aller Farben\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRot kann alles. Rot kann Liebesbrief sein oder Stoppschild, kann Küche oder Kirche, Herz oder Hinweis. In der Farbpsychologie ist sie die Farbe, die den Blutdruck hebt — und den Appetit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchon die Römer hatten rote Götter-Gewänder, und der rote Teppich für die Geladenen kommt aus der antiken Tragödie. Im Alltag ist Rot die Farbe der Tomate, der Kirsche, des Granatapfels — und der ersten Liebe, wenn man ehrlich ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei uns ist Rot für alle Momente, die einen Akzent brauchen: ein Valentinstag-Abend, ein Sonntagsbraten, eine Flasche Wein zum Geburtstag. Rot ist für Menschen, die sich nicht zurückhalten wollen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÜber zwanzig rote Lieblinge aus acht Ländern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn unserer roten Welt versammeln sich Spezialitäten aus Frankreich, Italien, Spanien, Österreich, Dänemark, Südtirol, Deutschland und der USA — alle in leuchtendem Rot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus Italien die San Marzano Tomaten aus Kampanien, \u003ca href=\"\/products\/giuseppe-giusti-3-medaglie-doro-250ml\"\u003eGiuseppe Giustis 3 Medaglie d'Oro Balsamico\u003c\/a\u003e und Pasta Filotea Fettuccine. Aus Frankreich die La Quiberonnaise Jahrgangssardinen und die La Mortuacienne Cola Limonade — Colas gab es lange vor Coca-Cola, und diese hier schmeckt nach Gewürzen statt nach Zucker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus Südtirol der \u003ca href=\"\/products\/kohl-bergapfelsaft-rouge-200ml\"\u003eKohl Bergapfelsaft Rouge\u003c\/a\u003e, aus Österreich das \u003ca href=\"\/products\/stekovics-paradeiser-chutney\"\u003eStekovics Paradeiser Chutney\u003c\/a\u003e, aus Spanien das Azada Olivenöl mit Chili. Aus Deutschland \u003ca href=\"\/products\/helmut-roter-wermut\"\u003eHelmut roter Wermut\u003c\/a\u003e und der Gorilla Kaffee Superbar Crema in roter Verpackung — ein kräftiger Espresso aus Berlin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWelches Rot zu welcher Stunde?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRot hat viele Temperaturen: das kühle Blut-Rot, das warme Kirsch-Rot, das scharfe Chili-Rot, das samtige Granatapfel-Rot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum Frühstück mögen wir das fruchtige Rot: Alpe Pragas Rote Johannisbeere, Himbeer Fruchtaufstrich, einen Löffel Lang Weinessig Tunke mit Kirsche ins Joghurt. Zum Mittag das würzige Rot: \u003ca href=\"\/products\/ingo-holland-paprika-rosenscharf-80g\"\u003ePaprika rosenscharf\u003c\/a\u003e von Ingo Holland auf den Frischkäse, einen Schuss Chili-Olivenöl über die Pasta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum Abend das samtige Rot: ein Glas roter Wermut on the rocks, eine Olive im Glas. Oder die Berger Edelbitter mit Granatapfel zum Espresso — eine Schokolade, die kräftig ist und zugleich still. Genauso sehen wir das auch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eErzeuger mit Leidenschaft in Rot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAcht Manufakturen prägen unsere rote Welt — jede mit einer eigenen Geschichte zum Rot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErich Stekovics im burgenländischen Seewinkel baut über dreitausend Paradeiser-Sorten an, von tiefroten Kirschtomaten bis zu streifigen Ochsenherzen. „Jede Sorte hat ihr Geschmack, ihren Platz, ihren Tag\", wie Erich betont. Sein Paradeiser Chutney ist ein Schaufenster dieser Vielfalt. Familie Kohl in Unterinn am Ritten keltert in der sechsten Generation Apfelsäfte. „Apfel ist nicht gleich Apfel\", sagt Thomas Kohl, der charmante Apfelsaft-Affineur, und keltert mit dem Bergapfelsaft Rouge eine Cuvée aus rotschaligen Bergäpfeln, fruchtig, säuerlich und sortenrein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngo Holland im unterfränkischen Klingenberg ist Sternekoch und Gewürzhändler in Personalunion. Sein Paprika rosenscharf wird aus spanischen Pimientos langsam geröstet. „Ein Gewürz ist kein Pulver, sondern ein Handwerk\", meint Ingo. Die Familie Giusti aus Modena liefert dazu den Giuseppe Giusti 3 Medaglie d'Oro Balsamico, seit 1605 in Familienbesitz, süßlich, dicht und samtig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRot zum Sonntagsbraten und zum Candle-Light-Dinner\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRot ist die Farbe der feierlichen Mahlzeit. Der Sonntagsbraten, der Geburtstagstisch, das Candle-Light-Dinner — alles atmet Rot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum Candle-Light-Dinner legen wir dir folgende Trikola ans Herz: Cola-Limonade mit Gin als Aperitif, Stonewall Kitchen Honey Barbecue Sauce zum Grillfleisch und zum Nachtisch eine Bonnat Noir 100% Kakao — ohne Zuckerzusatz, nur Kakao pur. Zu dritt ergeben sie einen Abend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür den Sonntagsbraten: ein Glas \u003ca href=\"\/products\/prisecco-rotfruchtig-manufaktur-joerg-geiger\"\u003ePrisecco Rotfruchtig\u003c\/a\u003e, eine Scheibe Braten, dazu Nudeln aus dem Schaut Nudel-Herz — rote Nudeln in Herzform, die Kerstin Krause gerne an verliebte Paare schickt. Einfach köstlich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRot zum Schenken, für die, die Rot tragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEine rote Kiste ist ein Liebesbrief in Papierform. Wir stellen dir einen roten Kasten zusammen: Prisecco Rotfruchtig, Paradeiser Chutney, Berger Edelbitter Granatapfel und die Ketchup mit Piment d'Espelette — ein Ketchup, der mehr kann als nur rot sein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür den Abend zu zweit empfehlen wir die La belle-iloise Sardinen à la Luzienne in der gold-roten Dose, ein Glas Helmut roter Wermut, eine Scheibe Brot und eine Stunde Zeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchau dir auch unsere weiteren \u003ca href=\"\/collections\/farbwelten\"\u003eFarbwelten\u003c\/a\u003e an — Rot ist die lauteste, neun weitere Farben warten leise daneben.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"gorilla-kaffee-superbar-crema-rot-1kg","title":"Superbar Crema – rot","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGorilla Superbar Crema, der italienische Klassiker aus dem Hause Joerges\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Gorilla Superbar Crema ist ein kräftiger Espresso-Blend der Familienrösterei Joerges aus 80 Prozent Arabica und 20 Prozent Robusta, dunkel geröstet und mit wenig Säure. Kein milder Frühstückskaffee, sondern ein Allrounder mit dichter, rehbrauner Crema für ein Espresso-Erlebnis wie in Italien.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003eGorilla Superbar Crema\u003c\/strong\u003e bereitet kräftigen Espresso und ist ein Klassiker der Kaffeerösterei A. Joerges aus Obertshausen bei Frankfurt. Ein Blend aus 80 Prozent Arabica und 20 Prozent Robusta, dunkel geröstet, mit schokoladigen und nussigen Noten und einer feinen Honigsüße. Lass dich von seiner besonders stabilen, rehbraunen Crema überraschen, welche bis zum letzten Schluck steht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSchokoladig, nussig, mit Honignote\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Geschmack zeigt der Superbar Crema schokoladige und nussige Tiefe, dazu eine dezente Honigsüße und einen Anklang von Beeren, die seinen Charakter abrunden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit der Intensität 8 von 10 ist er kräftig, aber nicht hart, dunkel geröstet und mit wenig Säure. Besonders die Nussnote zeigt sich im Abgang noch einmal und schmeichelt dem Gaumen. So trägt sein Aroma auch durch Milch hindurch und bleibt im Cappuccino oder Latte Macchiato präsent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeine besonders stabile, schaumige Crema ist sein Markenzeichen – der Superlativ im Namen ist also durchaus berechtigt. Schokoladig, nussig, vollmundig steht er in der Tasse und bleibt bis zum letzten Schluck bei sich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSortenrein geröstet, dann zum Blend vereint\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Bohnen des Superbar Crema stammen aus kontrollierten Anbauregionen Mittel- und Südamerikas und werden bei Joerges sortenrein geröstet, bevor sie zum Blend zusammenfinden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Trommel reifen sie bis zu 20 Minuten bei 180 bis 220 Grad. Je länger und schonender dieser Weg, desto runder wird das schokoladig-nussige Aroma und desto stabiler die Crema. Röstmeister Alexandr Beldnov wacht über jede Charge, und erst nach dem Rösten vereinen sich 80 Prozent Arabica und 20 Prozent Robusta zum kraftvollen Klassiker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer hohe Arabica-Anteil bringt Aroma und Finesse, der Robusta gibt Körper und sorgt für jene rehbraune Crema, die an einen guten Espresso aus der italienischen Bar erinnert. So entsteht die Balance, die den Superbar Crema zum verlässlichen Klassiker für jeden Tag macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGuter Kaffee für alle seit 2004\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGorilla ist die Hausmarke der Familienrösterei A. Joerges, 2004 gegründet und heute in ganz Europa zu Hause.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchon 1847 handelte das Haus in Frankfurt am Main mit feinen Köstlichkeiten, ehe 1982 die Familie Hühsam die Verantwortung übernahm – heute führen Roman und Tim Hühsam das Unternehmen. „Guter Kaffee für alle\", wie Heinz Hühsam seine Idee einst auf den Punkt brachte, gilt bis heute, und für die Anbauregionen ihrer Bohnen unterstützt die Familie die Mondberge-Initiative.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagst du es eine Spur runder oder feiner, findest du im \u003ca href=\"\/collections\/gorilla-kaffee\"\u003eSortiment von Gorilla\u003c\/a\u003e mit der milden \u003ca href=\"\/products\/gorilla-kaffee-kaffeehaus-mischung-gruen-1kg\"\u003eKaffeehaus Mischung\u003c\/a\u003e oder dem floralen \u003ca href=\"\/products\/gorilla-kaffee-crema-no-1-schwarz-1kg\"\u003eCrema No. 1\u003c\/a\u003e die passende Sorte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch als Espresso aus dem Siebträger steht seine rehbraune Crema am schönsten. Im Vollautomaten gelingt er ebenso zuverlässig, und auch in der Espressokanne macht er eine gute Figur. Für Cappuccino und Latte Macchiato dosierst du ihn am besten etwas kräftiger, dann trägt die schokoladig-nussige Note sicher durch die Milch. Espresso wie in Italien.\u003c\/p\u003e","brand":"Gorilla Kaffee","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":53071130886478,"sku":"038JOE002","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/gorilla-kaffee-superbar-crema-rot-1kg.jpg?v=1750977756"},{"product_id":"morelli-linguine-peperoncino","title":"Linguine Peperoncino – scharfe Pasta mit Chili","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eLinguine Peperoncino von Pasta Morelli, rote Bandnudeln mit Chili aus der Toskana\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eLange, flache Hartweizen-Linguine aus dem Antico Pastificio Morelli, aromatisiert mit roter scharfer Paprika und gefärbt mit dehydrierter Rote Beete. Bronzegezogen, langsam bei 50 °C getrocknet und mit frischen Weizenkeimen im Teig. 250 g in der Pappschachtel, Kochzeit 8 bis 9 Minuten. Reine Hartweizen-Pasta ohne Eier, leicht scharf im Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eLinguine Peperoncino\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003ePasta Morelli\u003c\/strong\u003e sind lange, flache Bandnudeln aus toskanischem Hartweizengrieß, aromatisiert mit getrocknetem rotem Chili und eingefärbt mit dehydrierter Rote Beete. Der charakteristische rote Ton stammt von der Beete, nicht vom Chili – der wiederum liefert die angenehm feurige Würze. Die Pasta ist eine reine Hartweizen-Variante ohne Eier. Wie alle Morelli-Pasta enthält sie zusätzlich frische Weizenkeime, die Morelli seit 1860 in jeden Teig einarbeitet und die beim Kochen einen brotigen Getreideduft freisetzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-sensorik\"\u003eRote Bandnudeln mit feiner Chili-Würze\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBeim Öffnen der Schachtel schlägt dir ein warmes, pikantes Aroma entgegen, das an frisch getrocknete Paprika erinnert, mit einem leicht röstigen Unterton. Die Linguine zeigen ein kräftiges, leuchtendes Rot – die Farbe kommt vom dehydrierten Rote-Beete-Pulver, nicht vom Chili. Manchmal sind kleine, dunklere Chili-Stückchen eingearbeitet sichtbar. Die Oberfläche bleibt rau und matt, wie bei allen Bronze-Linguine von Morelli, damit jede Sauce später Halt findet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Kochen färbt sich das Nudelwasser leicht rötlich, und der Chili-Duft steigt gemeinsam mit der charakteristischen Getreide-Note der Weizenkeime auf. Am Gaumen zeigt sich die Pasta zunächst mit einer warmen, kräftigen Tiefe aus der Rote Beete, dann öffnet sich der Chili mit einer wohlausgewogenen Schärfe – nicht brutal feurig, sondern angenehm prickelnd. Im Nachklang bleibt die malzige Weizenkeim-Note stehen. Eine Pasta, die selbstbewusst ihren eigenen Geschmack mitbringt und bei der du mit der Sauce sparsam umgehen solltest.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-sauce\"\u003eWelche Sauce passt zu Linguine Peperoncino?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Kurzantwort: Die Pasta bringt schon so viel Eigengeschmack und Schärfe mit, dass sie keine aggressive Sauce verträgt. Das Musterrezept heißt Aglio, Olio e Peperoncino – die Linguine werden schlicht in gutem Olivenöl mit Knoblauch geschwenkt, ein Schuss Kochwasser bindet die Sauce, am Ende gehobelter Pecorino oder Parmigiano dazu. Wenn du milde Gäste hast, lässt du den zusätzlichen frischen Chili im Olivenöl einfach weg, die Schärfe der Pasta selbst genügt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeitere Begleiter, die zur Chili-Würze passen: eine klassische Tomatensauce mit Knoblauch (schafft eine Arrabbiata-Variante), cremiger Ricotta mit Zitronenschale (mildert die Schärfe), Garnelen in Olivenöl, gegrillter Oktopus oder Thunfisch-Carbonara. Auch Gemüse-Ratatouille mit Zucchini, Aubergine und Paprika funktioniert gut. Mit gegrilltem Fleisch harmoniert die Pasta vor allem in Kombination mit würzigen Salsicce oder italienischen Würsten. Nicht dazu: cremige Sahne-Saucen ohne Gegengewicht, weil die fette Sahne die Chili-Schärfe verstärkt statt ausbalanciert, und süßliche Varianten mit viel Mascarpone oder Honig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die Kochzeit bringst du 2,5 Liter Wasser pro 250 g Pasta zum Sprudeln, salzt mit einem Esslöffel Meersalz und gibst die Linguine hinein. 8 bis 9 Minuten ziehen lassen, einmal umrühren. Ein halbes Glas des Kochwassers hebst du dir zurück, bevor du abgießt – damit bindet die Sauce später perfekt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-hersteller\"\u003eMorellis Weizenkeim-Geheimnis aus der Toskana\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Weizenkeim ist das Herz des Getreidekorns, reich an Vitamin E, Vitamin D und pflanzlichen Proteinen. In der industriellen Pasta-Produktion wird er beim Mahlen entfernt, weil er die Haltbarkeit des Mehls verkürzt. Morelli geht den umgekehrten Weg: Der frisch ausgesiebte Keim wird direkt nach dem Mahlen wieder in den Teig eingearbeitet. Das Motto der Familie lautet „Siamo fatti di altra pasta\", frei übersetzt „Wir sind aus anderem Schrot und Korn\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Antico Pastificio Morelli wurde 1860 in San Romano (Provinz Pisa) gegründet und wird heute in fünfter Generation von den Geschwistern Lucia, Antonio und Marco Morelli geführt. Die Produktionshalle steht in Montopoli V\/A, 30 Kilometer von Pisa entfernt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDrei Schritte bestimmen das Verfahren: Der Teig wird auf Bronze gezogen, auf traditionellen Gestellen verteilt und 36 Stunden lang bei maximal 50 °C getrocknet. Die raue Bronze-Oberfläche bindet später jede Sauce besser, die langsame Trocknung erhält die Aromen des Weizens und die Inhaltsstoffe des Keims.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch die anderen aromatisierten Linguine aus unserer \u003ca href=\"\/collections\/pasta-morelli\"\u003ePasta-Morelli-Kollektion\u003c\/a\u003e teilen dieselbe Hartweizengrieß-Basis und denselben Weizenkeim-Anteil: die \u003ca href=\"\/products\/morelli-linguine-zitrone-pfeffer\"\u003eLinguine al Limone\u003c\/a\u003e mit Zitrone und schwarzem Pfeffer und die \u003ca href=\"\/products\/morelli-linguine-knoblauch-basilikum\"\u003eLinguine Aglio e Basilico\u003c\/a\u003e mit Knoblauch und Basilikum. Neben den Linguine Peperoncino bieten sich so drei Varianten für drei Stimmungen an: pikant-scharf, zitronig-frisch, kräuter-warm.\u003c\/p\u003e","brand":"Pasta Morelli","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53071131967822,"sku":"040DAN0002","price":4.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/morelli-linguine-mit-peperoncino.jpg?v=1763128793"},{"product_id":"schaut-bunte-nudeln-in-herzform-300g","title":"bunte Nudeln in Herzform","description":"\u003ch2\u003ebunte Herznudeln – aus der Nudelmanufaktur Schaut\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchaut bunte Herznudeln\u003c\/strong\u003e sind noch echte Handarbeit. Die Nudeln in Herzform von Schaut werden aus naturbelassenen, ausgewählten, teils selbst angebauten Zutaten mit vielen frischen Eiern hergestellt. In der kleinen Nudel-Manufaktur dreht Brigitte Schaut klassischen Nudelteig, roten Teig mit Tomatenpulver und grünen Teig mit Spinatpulver durch Bronzeformen, so dass Herzen mit Liebe hergestellt entstehen, die nicht nur toll aussehen, sondern auch ganz besonders gut schmecken. Ein Hoch auf schwäbische Eiernudeln.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNudeln in Herzform – mit Liebe hergestellt\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBunte Nudeln mit frischem Ei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKochzeit 10-12 Minuten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaus schwäbischem Durum Hartweizengrieß\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emit 35% frischer Eier \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ekommen von Herzen ;-)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSchaut – Gutes von Herzen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Wurzeln der Schaut Nudelmanufaktur liegen in der Landwirtschaft, die derzeit in der dritten Generation bewirtschaftet wird. Im Jahre 1993 begann Brigitte Schaut, die Eier der eigenen Landwirtschaft zu Nudeln zu verarbeiten. Die Garage wurde kurzerhand zu einem Nudelraum umfunktioniert. Schnell entwickelte sich daraufhin der Wunsch, landwirtschaftliche Erzeugnisse direkt vom Bauernhof weiterzugeben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls dann der kleine Laden im Hauseingang immer mehr Anerkennung gewann, hat man sich innerhalb der Familie dazu entschlossen, einen größeren Hofladen mit Produktion zu bauen. Daraufhin wurde der damalige Schweinestall grundlegend umgebaut. Nach nur einem Jahr entstand daraus die heutige Familienmanufaktur mit angeschlossenem Ladengeschäft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin weiteres Bauprojekt wurde dann im September 2013 gestartet. An das bisherige Gebäude wurde angebaut, so dass neue Lagermöglichkeiten und größere Produktionsräumlichkeiten zu realisieren waren. Bei diesem Anbau entstand auch eine Soßenküche für die herrlichen Nudelsoßen.\u003c\/p\u003e","brand":"Schaut Nudeln","offers":[{"title":"300 g","offer_id":53071132655950,"sku":"040SCH014","price":4.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/Schaut-von-Herzen-v.jpg?v=1750977809"},{"product_id":"viani-crostino-di-cinghiale-wildschweinpastete-180g","title":"Crostino di Cinghiale – Wildschweinpastete","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eHerzhafte Wildschweinpastete aus der toskanischen Bauernküche\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eCrostino di Cinghiale ist eine rustikale Creme aus magerem Wildschwein, Tomaten, grünen Oliven und Rotwein, in der Toskana zu Hause. Kein glatt gerührter Brotaufstrich, sondern eine kräftige Wildschweinpastete, die ein wenig Zartbitterschokolade rund und tief macht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eCrostino di Cinghiale Wildschweinpastete von Viani\u003c\/strong\u003e ist eine toskanische Wildcreme aus magerem Wildschwein (38 %), Tomaten, Zwiebeln, grünen und schwarzen Oliven und einem Schuss Rotwein, in Italien als Paté di Cinghiale bekannt. Ein Stück Zartbitterschokolade rundet die kräftige Würze ab, wie es die toskanische Küche bei ihren Wildgerichten liebt. Auf warmem Brot wird sie zur kleinen Vorspeise, die nach Landküche schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerzhaft, würzig, mit dunkler Tiefe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Wildschweinpastete schmeckt kräftig nach Wild, untermalt von Rosmarin und Salbei und einem Löffel Rotwein, während die Zartbitterschokolade der Würze eine dunkle, fast herbe Tiefe gibt. Sie ist kräftig, würzig und ehrlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge ist sie grob und cremig zugleich, mit Stückchen von grünen und schwarzen Oliven, die einen salzigen Kontrapunkt setzen. Tomate und Zwiebel bringen Frucht und Süße, Knoblauch und Kräuter erden das Ganze. In der Toskana rundet man kräftige Wildgerichte gern mit etwas Schokolade ab, dolce forte nennt sich diese alte Spielart von süß und herzhaft. Du schmeckst sie nicht als Süße heraus, sie sorgt nur dafür, dass die Pastete lang und warm nachklingt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVom warmen Crostino bis zum Glas Rotwein\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch kommt die Wildpastete auf geröstetes Weißbrot, dünn oder dick gestrichen, als Crostino zur Vorspeise oder zum Aperitivo mit einem Glas Rotwein. So isst man sie in der Toskana zwischen Ernte und Jagd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm liebsten essen wir sie warm gestrichen auf knuspriges Ciabatta oder Bauernbrot, ein paar Tropfen Olivenöl darüber, mehr braucht es nicht. Kalt aus dem Glas schmeckt sie herzhaft und direkt, kurz erwärmt wird sie weicher und aromatischer. Zu einem körperreichen Rotwein wie einem toskanischen Sangiovese, bei 16 bis 18 °C serviert, läuft sie zur Hochform auf, die Gerbstoffe des Weins und die dunkle Würze der Pastete vertragen sich prächtig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem Antipasti-Brett steht sie gern neben einer \u003ca href=\"\/products\/cascina-san-giovanni-bruschetta-180g\"\u003ewürzigen Bruschetta\u003c\/a\u003e, ein paar Oliven und einem \u003ca href=\"\/collections\/rotwein\"\u003ekräftigen Rotwein\u003c\/a\u003e. So wird aus einem kleinen Glas ein ganzer Abend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus der Toskana, importiert von Antonio Viani\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Toskana ist das Land der einfachen Bauernküche, in deren Wäldern seit jeher Wildschwein gejagt wird, woraus Cinghiale-Ragù, Salami und eben diese Pastete entstehen. Cinghiale heißt Wildschwein, und in den Hügeln der Maremma gehört es zum Winter wie der Wein zum Sonntag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZwiebeln, Olivenöl und gutes Brot sind die Grundpfeiler dieser Küche, gewürzt mit Rosmarin, Salbei und Thymian. Die Toskaner werden neckisch ‚Bohnenfresser' genannt, doch ihre Wildgerichte gehören zum Herzhaftesten, was Italien zu bieten hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu uns kommt die Pastete über Antonio Viani, dessen Familiengeschichte 1973 mit importierten Trüffeln begann, weil er in Deutschland die Spezialitäten seiner ligurischen Heimat vermisste. Aus dieser Sehnsucht nach gutem Essen, so wie Antonio es kannte, wurde ein Haus mit über 3.000 Feinkost-Artikeln von rund 400 handwerklichen Produzenten. Die ganze \u003ca href=\"\/collections\/antonio-viani-importe\"\u003eFeinkost von Viani\u003c\/a\u003e findest du bei uns versammelt. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNimm die Wildschweinpastete rechtzeitig aus dem Kühlschrank, bei Zimmertemperatur streicht sie sich weicher und duftet voller. Das Glas mit 180 g reicht gut für einen Abend zu zweit oder eine kleine Antipasti-Runde. Probier sie einmal auf noch warmem Brot mit einem Glas Rotwein, mehr Toskana geht kaum. Angebrochen hält sie sich gekühlt noch ein paar Tage, falls denn etwas übrig bleibt.\u003c\/p\u003e","brand":"Antonio Viani Importe","offers":[{"title":"180 g","offer_id":53071136719182,"sku":"049VIA7382","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/viani-crostino-cinghiale-wildschweinpastete.jpg?v=1750977902"},{"product_id":"kusmi-tea-aquarosa-100g","title":"AquaRosa – Bio Früchtetee mit Hibiskus \u0026 roten Beeren","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eAquaRosa von Kusmi Tea, der rosa Früchtetee mit Hibiskus aus Ostafrika\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eAquaRosa ist ein koffeinfreier Bio-Früchtetee auf Basis des ostafrikanischen Hibiskus (Hibiscus sabdariffa). Dazu Apfel, Trauben, Brombeerblätter, Holunder und ein Quintett roter Beeren – Erdbeere, Himbeere, Heidelbeere, schwarze Johannisbeere, Holunder. Lose in der 100-g-Dose, aus biologischem Anbau. Leuchtend rosa in der Tasse, säuerlich-fruchtig, heiß und kalt gleichermaßen fein.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003eAquaRosa\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eKusmi Tea\u003c\/strong\u003e ist kein Tee im botanischen Sinn, sondern ein Bio-Früchteaufguss mit Hibiskus als Hauptzutat. Inspiriert vom „thé rose d'Abyssinie\", dem rosa Tee aus dem alten Abessinien (heutiges Äthiopien), wo der Hibiskus traditionell als Durstlöscher getrunken wird. In Mexiko kennt man denselben Aufguss unter dem Namen Flor de Jamaica. Neben dem Hibiskus bringen Apfel, Trauben, Brombeerblätter, Holunder und ein Quintett aus roten Beeren zusätzliche Fruchttiefe. Von Natur aus koffeinfrei, zu jeder Tageszeit trinkbar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-sensorik\"\u003eLeuchtend rosa Aufguss, fruchtig-säuerlich mit beeriger Tiefe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBeim Öffnen der Dose zeigt sich das Material als farbenfrohe Blütenlandschaft: die dunkelroten, getrockneten Hibiskus-Kelchblätter dominieren, dazwischen helle Apfelstückchen, dunkle Trauben- und Holunderbeeren, grüne Brombeerblätter und vereinzelt die kleinen Beerenstücke. Der Duft ist sommerlich-herb, mit jener säuerlich-fruchtigen Spitze, die Hibiskus von allen anderen Beeren unterscheidet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Tasse leuchtet der AquaRosa in einem kräftigen Rosa-Rot, fast wie ein Roséwein oder Himbeersirup. Der erste Schluck ist spritzig und säuerlich, der Hibiskus bringt sofort die charakteristische Frische, die an Preiselbeerensaft erinnert. Darauf legt sich eine samtige Beerensüße aus den roten Früchten, der Apfel gibt Rundung, die Brombeerblätter eine leichte pflanzliche Tiefe. Säuerlich, fruchtig, leicht – ein Tee, der den Gaumen öffnet und den Durst wirklich löscht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-zubereitung\"\u003eIm Sommer kalt im Glas oder als fruchtiger Aperitif vor dem Essen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eAquaRosa\u003c\/strong\u003e ist der Sommer-Tee im Kusmi-Sortiment. Heiß getrunken passt er zu einem fruchtigen Frühstück mit Beerenpancakes, zu Joghurt-Bowls mit frischen Himbeeren oder zu Quark-Desserts. Kalt in der Karaffe mit Eiswürfeln serviert wird er zum Terrassen-Klassiker: eine rosa leuchtende Karaffe auf dem Gartentisch, ein paar Beeren zur Dekoration, und der Sommer ist da. Auch als alkoholfreier Aperitif macht er eine gute Figur – in einem Rotweinglas, mit einer Orangenscheibe und Eis, wirkt er fast wie ein fruchtiger Wermut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAquaRosa schmeckt pur am besten – die natürliche Beerensüße macht Zucker überflüssig. Ein Spritzer Limette oder Holunderblütensirup hebt die Fruchtigkeit, ein kleiner Schuss Apfelsaft macht ihn kinderfreundlicher. Du brauchst für eine Kanne etwa 2 Esslöffel Früchtetee pro Liter, übergossen mit 95 °C heißem Wasser, 5 Minuten Ziehzeit. Für den Eistee: denselben Aufguss 7 Minuten ziehen lassen, dann mit Eiswürfeln aufgießen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer die koffeinfreie Linie weiter erkunden möchte, findet im \u003ca href=\"\/products\/kusmi-tea-rooibos-vanille-tee-100g\"\u003eRooibos Vanille\u003c\/a\u003e eine warme, südafrikanische Alternative mit Bourbon-Vanille und im \u003ca href=\"\/products\/kusmi-tea-rooibos-mandel-tee-100g\"\u003eRooibos Mandel\u003c\/a\u003e die nussige Schwester – beide ohne Koffein, aber mit Rooibos-Basis statt Hibiskus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-hersteller\"\u003eHibiskus aus Abessinien in Pariser Handwerkskunst\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHibiscus sabdariffa, auch afrikanische Malve genannt, wächst ursprünglich in Westafrika und wird heute in Teilen Ostafrikas, in Mexiko und anderen tropischen Ländern angebaut. Die leuchtend roten Kelchblätter werden nach der Blüte geerntet und getrocknet – daraus entsteht der charakteristische säuerliche Aufguss, der in Äthiopien als „Karkadé\" und in Mexiko als „Flor de Jamaica\" bekannt ist. AquaRosa greift diese alte Tradition auf und verbindet sie mit den europäischen Gartenfrüchten zu einem modernen Früchteaufguss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Geschichte von \u003cstrong\u003eKusmi Tea\u003c\/strong\u003e beginnt 1867 in Sankt Petersburg, wo der 21-jährige Pavel Mikhailovich Kousmichoff sein eigenes Teehaus eröffnet. Nach der Russischen Revolution flieht die Familie 1917 nach Paris. Neben den klassischen Schwarz- und Grüntees pflegt das Haus heute auch ein Sortiment koffeinfreier Früchtetees und Kräuterinfusionen – für Sommergenuss, für den Abend und für alle, die auf Koffein verzichten möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit 2017 stammen fast alle Produkte aus biologischem Anbau, abgefüllt wird in Le Havre in den ikonischen runden Metalldosen. In unserer \u003ca href=\"\/collections\/kusmi-tea\"\u003eKusmi-Tea-Sammlung\u003c\/a\u003e findest du alle Mischungen im Überblick.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKontrollstelle FR-BIO-01 Nicht EU Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Kusmi Tea","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071137046862,"sku":"037FRO31046","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/kusmi-tea-aqua-rosa-100g.jpg?v=1750977911"},{"product_id":"rue-traversette-tomatencreme-90g","title":"Tomatencreme","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTomatencreme mit Basilikum aus dem Süden Frankreichs\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Tomatencreme von Rue Traversette ist ein vegetarischer Aufstrich aus frischen und getrockneten Tomaten, verfeinert mit Basilikum, Honig und einer Prise Garam Masala. Kein glattgerührtes Tomatenmark aus der Fabrik, sondern Handarbeit aus der kleinen Conserverie von Stéphane Strobl im Languedoc, wo Gemüse zu kleinen Gerichten im Glas wird.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eTomatencreme\u003c\/strong\u003e von Rue Traversette bringt den Süden Frankreichs aufs Brot: gut 80 Prozent frische Tomate, dazu 11 Prozent sonnengetrocknete Tomaten für die Tiefe, Olivenöl, ein Löffel Honig und die warme Würze von Garam Masala. Stéphane und sein Team nehmen einen Klassiker und denken ihn auf ihre eigene, augenzwinkernde Art weiter – heraus kommt ein Tomatenaufstrich mit Charakter, fruchtig und würzig zugleich. In Frankreich heißt sie Tomate séchée et fine herbes, ein kleines Glas Südfrankreich für den Vorratsschrank.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFruchtig, würzig und ein Löffel Honig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtet die Tomatencreme tiefrot und duftet nach sonnengereiften Tomaten, frischem Basilikum und einer feinen Würze, welche man in einem Tomatenaufstrich so nicht erwartet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZuerst schmeckst du die Süße reifer Tomaten, dann legen die getrockneten ihre konzentrierte Tiefe darunter, ehe Garam Masala und Basilikum einen warmen Nachklang setzen. Der Honig rundet alles ab, ohne dass es süß wird. Fruchtig, würzig, vollmundig. Das ist weit entfernt von der glatten Einfalt eines Tomatenmarks aus der Tube.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVom Apéro-Brot bis in die Pasta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAls vegetarischer Brotaufstrich reiht sich die Tomatencreme unter unsere \u003ca href=\"\/collections\/gemuseaufstriche-cremes\"\u003eGemüseaufstriche und Cremes\u003c\/a\u003e und macht auf Toast, Cracker und frischem Baguette den Anfang jedes Apéros.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWarm zeigt die Creme eine andere Seite: ein Löffel in die \u003ca href=\"\/collections\/pasta\"\u003ePasta\u003c\/a\u003e gerührt, ein Klecks auf gebratenem Fisch oder Hühnchen, ein Begleiter zu \u003ca href=\"\/collections\/parmiggiano-reggiano\"\u003egereiftem Käse\u003c\/a\u003e, Mozzarella oder mildem Ziegenkäse. Sie mag es herzhaft – auf der Ofenkartoffel ebenso wie auf der Käseplatte am Wochenende.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem warmen Crostino mit einer Scheibe Ziegenkäse und einem Blatt Basilikum wird aus dem Löffel Creme fast schon eine kleine Vorspeise. Ein Wunder zu Kartoffeln, ein Genuss zu Nudeln, und morgens zwischen Marmelade und Käse macht sie sich erstaunlich gut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus der kleinen Conserverie im Languedoc\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn Saint-André-de-Sangonis, mitten zwischen den Weinbergen des Hérault, kocht Stéphane Strobl seit 2005 ein, was Gemüsegarten und Kräuterbeet hergeben. Einen Klassiker nehmen und ihm einen Dreh geben, ohne ihn zu verbiegen, so beschreibt er seine Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAngefangen hat Stéphane als Korkfabrikant – den bayrischen Nachnamen verdankt er seinem Vater, das Küchenherz seiner französischen Mutter. Entdeckt haben wir seine Aufstriche vor über 15 Jahren in einer Weinbar in Montpellier, wo sie zu einem Glas Languedoc auf kleinen Broten serviert wurden. Wir sind daraufhin zu ihm gefahren, haben ihn auf Anhieb sympathisch gefunden und seine Gläser ins Sortiment geholt – als erste, die Stéphanes Aufstriche nach Deutschland brachten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDamals wurde noch zu dritt in einer winzigen Garage gekocht, so sauber und aufgeräumt, wie wir sie nie zuvor gesehen hatten. Heute steht ein paar Straßen weiter eine 2015 gebaute Conserverie, in der ein zehnköpfiges Team klassische Rezepte mit einem Augenzwinkern neu erfindet, von der Tartine pour homme bis zur Tartine jolies fesses. Die Sorgfalt und die Handschrift sind die gleichen geblieben. Das schmeckst du.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNach dem Öffnen hält sich die Tomatencreme gut gekühlt im Glas ein paar Tage. Vor dem Servieren einmal umrühren, damit sich das Olivenöl wieder mit dem Fruchtfleisch verbindet, und bei Zimmertemperatur auf den Tisch bringen – dann kommen Basilikum und Würze am schönsten heraus. Wer sich durchprobieren mag, findet neben der Tomatencreme noch ein gutes Dutzend weiterer \u003ca href=\"\/collections\/rue-traversette\"\u003evegetarischer Aufstriche von Rue Traversette\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Rue Traversette","offers":[{"title":"90 g","offer_id":53071139176782,"sku":"042RUE006","price":4.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/rue-traversette-tomatencreme.jpg?v=1750977976"},{"product_id":"la-belle-iloise-sardinen-in-tomatensauce","title":"Sardinen in Tomatensauce","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSardinen in Tomatensauce – der Klassiker unter den Fischkonserven\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardinen in Tomatensauce von la belle iloise sind der zeitlose Klassiker unter den Fischkonserven: zarte Sardinen in einer milden, leicht gewürzten Tomatenpaste mit Sonnenblumenöl. Kein aufwendiges Rezept, sondern die Sardine, wie sie viele von früher kennen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eSardinen in Tomatensauce\u003c\/strong\u003e sind ein klassisches Sardinenrezept: zarte Sardinen in einer milden Tomatenpaste, verfeinert mit einem leichten, neutralen Sonnenblumenöl statt Olivenöl. Der Inhalt liegt bei 115 g, du öffnest die Dose und kannst sofort zugreifen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZart, tomatig, unkompliziert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardinen schmecken zart, tomatig und unkompliziert, mit einer milden, leicht gewürzten Tomatenpaste, die den Fisch nicht überdeckt, sondern nur sanft umhüllt. Wer Sardinenkonserven aus der eigenen Kindheit kennt, findet hier genau dieses vertraute, unaufgeregte Aroma wieder, nichts Ausgefallenes, sondern die Sardine in ihrer bekanntesten Form.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als die \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-oelsardinen-mit-zitrone\"\u003eÖlsardinen mit Zitrone\u003c\/a\u003e setzt diese Rezeptur nicht auf Olivenöl, sondern auf ein leichtes, neutrales Sonnenblumenöl in Kombination mit Tomate, Gewürzen und einem Hauch Zwiebel – die klassische, eher rustikale Variante der Sardinenkonserve. Genau diese Zurückhaltung macht sie zu einer sehr verlässlichen, alltagstauglichen Wahl, wenn es schnell gehen soll.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Couscous, aber auch zu Pasta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServiere die Sardinen in Tomatensauce klassisch zu lockerem Couscous, so wie es das Original vorschlägt, mit etwas frischer Minze und einem Spritzer Zitrone obendrauf. So wird aus der Konserve im Handumdrehen ein vollwertiges, leichtes Mittagessen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch zu einer schnellen Pasta mit wenig sonst, oder auf geröstetem Brot mit einer Scheibe hartgekochtem Ei, funktioniert die Tomatensauce gut. Unser Tipp: Wärme den Inhalt kurz in einer Pfanne an, dann wird aus der kalten Konserve im Handumdrehen ein warmes kleines Gericht, das an einen einfachen Fischeintopf erinnert. Ihren schnellsten Auftritt haben sie kalt direkt aus der Dose, mit nur einer Scheibe Brot dazu, wenn es einmal ganz schnell gehen muss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEinen Überblick über alle Rezepturen aus Quiberon gibt dir unsere \u003ca href=\"\/collections\/la-belle-iloise\"\u003eganze Auswahl von la belle iloise\u003c\/a\u003e, von klassisch bis ausgefallen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDer beständige Anker im Sortiment\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSardinen in Tomatensauce gehören zu den unaufgeregtesten, aber beständigsten Rezepturen im Sortiment von la belle-iloise, gegründet 1932 von Georges Hilliet im Fischereihafen von Quiberon, seit über 90 Jahren in Familienhand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNeben ausgefalleneren Kreationen wie der \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-emiette-de-thon-zanzibar\"\u003eEmietté de Thon Zanzibar\u003c\/a\u003e mit Backpflaumen oder der \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-hummermousse-mit-cognac\"\u003eHummermousse mit Cognac\u003c\/a\u003e, seit 2002 unter Chefkoch François Sehier entstanden, bleibt diese Tomatensauce ein fester Anker im Sortiment, die Rezeptur, an der sich Generationen von Kunden orientieren. Seit 2011 sorgt Caroline Hilliet Le Branchu, die Enkelin des Gründers, in dritter Generation für beide Seiten des Sortiments, wie Caroline Hilliet Le Branchu selbst gerne sagt: Beides muss sein, das Vertraute und das Neue.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür zwei Portionen als schnelles Mittagessen reicht eine Dose mit etwas Brot oder Couscous völlig aus, für einen kleinen Snack zwischendurch genügt sogar die Hälfte. Ungeöffnet ist die Dose mehrere Jahre haltbar, ein Vorrat, der sich lohnt, wenn schnell mal eine Mahlzeit fehlt und der Kühlschrank leer ist. Für ein größeres Familienessen zu viert rechnest du am besten mit zwei bis drei Dosen, dazu passt neben Couscous auch ein einfacher grüner Salat mit Zitronendressing, das die milde Tomatennote schön ergänzt.\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g","offer_id":53071139832142,"sku":"048LAB001","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/la-belle-iloise-sardinen-tomatensauce.jpg?v=1750977994"},{"product_id":"beauharnais-fasanenpastete-mit-sauerkirschen-180g","title":"Fasanenpastete mit Sauerkirschen","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eFasanenpastete mit Sauerkirschen, fein und festlich\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Fasanenpastete mit Sauerkirschen von Beauharnais ist eine französische Fasanenterrine mit rund einem Viertel Fasanfleisch, verfeinert mit trockenem Rotwein. Keine grobe Leberwurst, sondern eine elegante Terrine de Faisan aux Griottes, wie sie in Frankreich zur Wildsaison auf den Tisch kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eFasanenpastete mit Sauerkirschen\u003c\/strong\u003e bringt Federwild elegant ins Glas, die Terrine de Faisan aux Griottes von Beauharnais aus Straßburg im Elsass. Fasan und Sauerkirsche sind ein feines Paar – die herb-süße Frucht spielt gegen das zarte, leicht nussige Wildfleisch und macht aus der Pastete eine festliche Vorspeise. Fasan gilt als edles Federwild, und die Kirsche macht ihn nahbar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZartes Federwild trifft herbe Kirsche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Fasanenterrine schmeckt feiner und milder als kräftige Wildpasteten, das Fasanfleisch bleibt zart und leicht nussig. Rund 25 % Fasanfleisch und 9 % Sauerkirschen geben ihr Charakter, der trockene Rotwein steuert Tiefe und einen dunklen Grundton bei, der an ein gutes Glas Wein zum Wild erinnert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist sie geschmeidig und rund, nie schwer – die Kirsche hält alles frisch und festlich, die Geflügelleber macht sie streichzart. Die Konsistenz bleibt angenehm grob, wie es sich für eine echte Terrine gehört. So schmeckt die Wildsaison, wenn sie elegant wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFasan mit Kirsche ist kein Zufall, sondern ein alter Kniff der Wildküche: Das magere Federwild bekommt durch die Frucht Saftigkeit und einen festlichen Ton. Wer kräftige Wildpasteten mag, es hier aber eine Nummer feiner möchte, ist goldrichtig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZur Wildsaison auf den Aperitiftisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm schönsten kommt die Fasanenpastete im Herbst und Winter auf den Tisch, wenn Wild Saison hat: aufs frische Baguette gestrichen, dazu ein paar knackige Cornichons, fertig ist die feine Vorspeise. An Festtagen, zu Weihnachten oder Silvester, macht sie auf dem Aperitifbrett eine elegante Figur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUns schmeckt sie besonders zu fruchtigem \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-chutney-himbeere-balsamessig\"\u003eHimbeer-Chutney\u003c\/a\u003e, das die Kirschnote aufgreift, oder zu einem Glas kräftigem Rotwein. Auf dunklem Brot mit Feldsalat wird sie zum feinen Abendbrot, auf Crackern zur Vorspeise, wenn Gäste kommen – ein Klecks Senf passt ebenso gut dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer es fruchtig-herzhaft mag, stellt sie mit unserer \u003ca href=\"\/products\/beauharnais-entenpastete-mit-orange-180g\"\u003eEntenterrine mit Orange\u003c\/a\u003e zu einem kleinen Terrinen-Duo aufs Brett. So wird aus zwei Gläsern ein französischer Vorspeisenteller, der Eindruck macht, ganz ohne Kochen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWildpasteten nach französischer Tradition\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFasan zu Kirsche ist ein Klassiker der Wildküche: Die Frucht bringt Säure und Frische, die das feine Federwild wunderbar verträgt. Diese Terrine holt das Prinzip in ein Glas mit 180 g, ganz ohne Rupfen und Braten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHinter der Fasanenpastete steht Beauharnais Carlant, ein Feinkosthaus aus Straßburg im Elsass, das seit rund 25 Jahren französische Klassiker zusammenträgt. Die Terrinen entstehen in kleinen Manufakturen nach regionalen Rezepten zwischen Elsass, Burgund und Périgord, die Leber wird frisch verarbeitet. Federwild in Gläsern zu bewahren, hat in Frankreich lange Tradition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbier dich ruhig durch die Reihe: Bei uns findest du \u003ca href=\"\/collections\/beauharnais\"\u003eweitere Terrinen von Beauharnais\u003c\/a\u003e – von der Hasenpastete mit Rosmarin bis zur Wildpastete vom Reh mit Steinpilzen. Für jede Jahreszeit die passende, und für jeden Wildliebhaber ein Glas, das er noch nicht kennt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm aromatischsten schmeckt die Terrine leicht gekühlt, rund 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank. Dann wird sie streichzart, und Kirsche und Rotwein kommen fein heraus. Ein paar eingelegte Kirschen oder ein Löffel Preiselbeeren daneben unterstreichen die fruchtige Seite. Angebrochen hält sie sich gekühlt einige Tage – wenn Gäste da sind, selten ein Problem.\u003c\/p\u003e","brand":"Beauharnais","offers":[{"title":"180 g","offer_id":53071144780110,"sku":"048DAN0001","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/beauharnais-fasanenpastete-sauerkirschen-180g.jpg?v=1750978156"},{"product_id":"giuseppe-giusti-3-medaglie-doro-250ml","title":"3 Medaglie d'Oro – Aceto Balsamico di Modena IGP","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eDer dichte Liebling mit Pflaume und Honig\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas 3 Medaglie d'Oro Il Denso von Giuseppe Giusti ist ein dichter, süßer Aceto Balsamico di Modena IGP mit Noten von Pflaume, Honig und Vanille. Der meistgefragte der Collezione Storica, 2009 Testsieger beim Feinschmecker, gemacht zum Träufeln.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003e3 Medaglie d'Oro\u003c\/strong\u003e, genannt Il Denso, ist der dichte und süße \u003cstrong\u003eAceto Balsamico di Modena\u003c\/strong\u003e IGP von Giuseppe Giusti aus Modena, drei Goldmedaillen stark. Aus spät gelesenen, in der Sonne getrockneten Trauben gewonnen, zeigt er eingekochte Pflaume und rote Früchte mit einem Hauch Honig und Vanille. Der Balsamico fürs Finale auf dem Teller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit einer Dichte von 1,32 läuft er sirupartig vom Löffel und bleibt auf dem Essen liegen, statt davonzurinnen. Schon ein paar Tropfen reichen, denn hier zählt nicht die Menge, sondern die Konzentration. Kein Wunder, dass ihn viele zum Liebling erklären.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEingekochte Pflaume, Honig, ein Hauch Vanille\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas 3 Medaglie d'Oro duftet nach Pflaumenkompott und roten Früchten, am Gaumen folgt eine tiefe Süße mit warmer Säure und einem langen, holzwürzigen Nachklang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSamtig, dicht, sirupartig, so legt er sich über das Essen und glänzt dabei dunkel. Die Süße ist da, aber sie kippt nie ins Klebrige, weil die Säure dagegenhält. Wer es noch tiefer und konzentrierter mag, steigt zum \u003ca href=\"\/products\/giuseppe-giusti-4-medaglie-doro-250ml\"\u003enoch dichteren 4 Medaglie d'Oro\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTropfen über Parmesan und Erdbeeren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas 3 Medaglie d'Oro mag die Bühne am Schluss, über frische oder gefüllte Nudeln, gegrilltes Fleisch, Weichkäse, Obstsalat und Dessert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm delikatesten schmeckt er in Tropfen über einem Brocken alten Parmesan, wo seine Süße das Salzige fängt. Über reife Erdbeeren oder eine Kugel Vanilleeis wird er zum schnellen Dessert, und auf einem Risotto setzt er den glänzenden Schlusspunkt. Mit einem Faden \u003ca href=\"\/collections\/olivenoel\"\u003egutem Olivenöl\u003c\/a\u003e daneben hast du schon die halbe italienische Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWichtig ist nur, dass er roh und erst zum Schluss ans Gericht kommt, denn seine feinen Aromen mögen keine lange Hitze. Wer den ausgewogenen Allrounder fürs Tägliche sucht, stellt das \u003ca href=\"\/products\/giuseppe-giusti-2-medaglie-doro-250ml\"\u003evielseitige 2 Medaglie d'Oro\u003c\/a\u003e daneben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTestsieger 2009 aus der ältesten Acetaia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas 3 Medaglie d'Oro reift in Fässern aus französischer Eiche, im Gebrauch seit 1900, nach dem Solera-Prinzip aus den Batterien des Hauses befüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Acetaia Giuseppe Giusti reicht ins 16. Jahrhundert zurück und gibt ihr Wissen seit über 400 Jahren weiter. Schon 1863 hielt der Essighändler aus Modena die goldenen Grundzutaten fest, gute Trauben, gute Fässer und Zeit, so Giuseppe Giusti. 1929 wurde das Haus sogar zum Hoflieferanten des Königshauses Savoyen ernannt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2009 kürte das Magazin Der Feinschmecker den Il Denso zum Testsieger, eine Auszeichnung, die seinen Ruf als heimlicher Star der Reihe bestätigt. Genau diese Mischung aus dichter Süße und prämierter Herkunft macht ihn zum beliebtesten der fünf Essige. Als Aceto Balsamico di Modena IGP ist er in der historischen Champagnotta abgefüllt und kommt in der 250 ml Flasche zu dir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie ganze prämierte Reihe findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/balsamico\"\u003eBalsamico-Auswahl\u003c\/a\u003e, vom hellen Silber bis zum dichten Banda Rossa. Der Il Denso ist darin der goldene Mittelpunkt, dicht genug zum Träufeln und doch bezahlbar für jeden Tag. Alle Achtung für so viel Frucht in einem Tropfen.\u003c\/p\u003e","brand":"Giuseppe Giusti Modena","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":53071147237710,"sku":"046WIL3813","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/giuseppe-giusti-3-medaglie-oro-il-denso.jpg?v=1750978251"},{"product_id":"stonewall-kitchen-honey-sriracha-barbecue-sauce","title":"Honey Sriracha Barbecue Sauce","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eHoney Sriracha Barbecue Sauce mit Honig und Sriracha-Schärfe\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Honey Sriracha Barbecue Sauce von Stonewall Kitchen ist eine süß-scharfe BBQ-Sauce mit Honig, Sriracha und Hickory-Rauch. Süß, rauchig, mittelscharf – die feurige Schwester der Honey Barbecue, für alle, die es beim Grillen etwas heißer mögen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eHoney Sriracha Barbecue Sauce\u003c\/strong\u003e ist die süß-scharfe BBQ-Sauce von Stonewall Kitchen aus dem US-Bundesstaat Maine, gemacht für Burger, Rippchen und Grillfleisch. Auf die süß-fruchtige Tomatenbasis der Honey Barbecue kommt hier die thailändische Sriracha, dazu Hickory-Rauch und etwas Cayenne. Süß, rauchig, scharf, die Sauce mag Fleisch und Mutige. Stonewall Kitchen gibt es seit 1991, und diese Sauce ist eine der jüngeren, mutigeren im Grillsortiment. Wer BBQ mit ordentlich Kick sucht, ist hier genau richtig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSüß, rauchig, mit Sriracha-Kick\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Honey Sriracha Barbecue Sauce ist rot und mitteldick, süß im Antrunk, scharf im Nachhall. Auf dem Löffel wirkt sie wie eine normale BBQ-Sauce, bis die Schärfe kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTomate, Honig und brauner Zucker geben die süß-fruchtige Basis, Melasse und Sojasauce eine dunkle Würze. Dann kommt die Sriracha mit Chili und Knoblauch, dazu Cayennepfeffer, für eine mittlere, aufbauende Schärfe. Ein Hauch Hickory-Rauch legt sich darüber und macht sie rund. Wer Sriracha kennt, erkennt sie sofort wieder, hier aber eingebettet in Süße und Rauch. So schmeckt süß und scharf zugleich – süßlich, rauchig, feurig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Burger, Rippchen und Chicken Wings\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIhre Bühne ist alles Gegrillte, dem eine süß-scharfe Glasur guttut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders gern glasieren wir damit Chicken Wings und Rippchen oder streichen sie auf den Burger. Zu Pulled Pork, gegrilltem Mais oder als Dip für Süßkartoffel-Pommes bringt sie süße Wärme mit Feuer. Streich sie erst am Ende auf, dann karamellisiert der Zucker, und die Schärfe bleibt. Auch in einer Marinade oder über Reis mit Hähnchen bringt sie ordentlich Feuer. Taste dich langsam heran, sie meint es ernster als die milde Honey Barbecue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer es lieber süß ohne Schärfe mag, greift zur \u003ca href=\"\/products\/stonewall-kitchen-honey-bbq-sauce\"\u003eHoney Barbecue Sauce\u003c\/a\u003e – mehr davon in den \u003ca href=\"\/collections\/stonewall-kitchen-grill-bbq-saucen\"\u003eGrill- und BBQ-Saucen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eStonewall Kitchen aus Maine seit 1991\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter der Sauce stehen Jonathan King und Jim Stott, die Stonewall Kitchen 1991 gründeten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas die beiden Freunde auf kleinen Bauernmärkten in Neuengland begannen, ist heute eine der bekanntesten Feinkost-Manufakturen der USA mit Sitz in York im Bundesstaat Maine, über 30 Jahre später. Sriracha ist nach der thailändischen Küstenstadt Si Racha benannt, wo diese scharfe Chilisauce ihren Ursprung hat. Hier verbindet sie asiatische Schärfe mit amerikanischem Barbecue, ein Treffen zweier Grillwelten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei uns ist die Honey Sriracha die Sauce für Grillfans, denen die klassische BBQ-Sauce zu brav ist. Wir schätzen an ihr, wie geschickt Süße und Schärfe zusammenspielen, ohne dass eins das andere erschlägt. Mehr davon im \u003ca href=\"\/collections\/stonewall-kitchen\"\u003eSortiment von Stonewall Kitchen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm schönsten ist die Honey Sriracha Barbecue Sauce am Grillabend, wenn die Chicken Wings glänzen und süße Wärme in feurige Schärfe übergeht. Erst der Honig, dann das Feuer, das langsam kommt und lange bleibt. Ein gut gekühltes Bier daneben tut gut, und wer mehr Schärfe will, gibt einfach einen zweiten Löffel dazu. Nach dem Öffnen kühl gestellt, hält sie einige Wochen für die nächste scharfe Grillrunde.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Stonewall Kitchen","offers":[{"title":"330 ml","offer_id":53071150186830,"sku":"049HER0061","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/stonewall-kitchen-honey-sriracha-barbecue-sauce.jpg?v=1750978348"},{"product_id":"azada-olivenoel-mit-chili","title":"Olivenöl mit Chili","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eAzada Chili-Olivenöl, Bio-Olivenöl mit Chili aus Tarragona\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Azada Olivenöl mit Chili ist ein Bio-Olivenöl aus Tarragona, bei dem frische Chilischoten gemeinsam mit der Arbequina-Olive verpresst werden. Kein Chili-Aroma, sondern echte Schoten – scharf, würzig, mediterran. Glutenfrei, vegan, biozertifiziert.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eAzada Chili-Olivenöl\u003c\/strong\u003e ist ein natives Olivenöl extra in Bio-Qualität aus Tarragona, bei dem frische Chilischoten zusammen mit der Arbequina-Olive in der firmeneigenen Mühle verpresst werden. Die Familie Forssmann hat die Marke 2009 in Tivissa gegründet. Glutenfrei, vegan, laktosefrei – das scharfe Würzöl für mediterrane Küche, Pizza, Pasta und Marinaden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSchärfe mit Charakter, ohne Aufdrängen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Azada Chili-Olivenöl duftet nach frischen Chili-Schoten mit den grünen Arbequina-Noten dahinter, am Gaumen mit einer feinen Schärfe, die langsam aufbaut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge fließt das Öl wie die pure Variante, mit einer warmen Chili-Note, die sich aus der mitgepressten Schote ergibt – nicht aus Aroma oder Konzentrat. Die Schärfe ist deutlich, aber nicht brutal: sie kommt langsam, bleibt im Rachen, ohne den Kartoffelgeschmack einer Speise zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCharakter im Vergleich zu Chili-Pulver-Ölen oder Aroma-Ölen: hier merkst du den Saft der Schote, nicht nur das Capsaicin. Die Olive bleibt im Hintergrund und überlässt der fruchtigen Schärfe den Vordergrund – ein Verfahren, das anders schmeckt als jedes nachträglich aromatisierte Öl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSchärfe für Pasta, Pizza, Marinaden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Azada Chili-Olivenöl ist die Würze für die mediterrane Küche – über Pasta, auf Pizza, in Marinaden für Grillfleisch und Fisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlar ist es der Klassiker für scharfe Pasta-Saucen wie Aglio e Olio, über Pizza Diavolo, in einer Tomaten-Marinade für gegrilltes Hühnchen oder über Fisch vom Grill. Versuche es aber auch mal über frisches Avocado-Toast mit Salz, zu gerösteten Kichererbsen, in eine Schale Hummus oder schlicht über ein Spiegelei – ein paar Tropfen reichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrisch geöffnet ist die Schärfe am intensivsten. Mit der Zeit wird sie milder, was bei Chili-Ölen nicht unbedingt schlecht ist – wer die volle Wucht will, nutzt die kleine Flasche zuerst, wer es runder mag, lässt sie ein paar Wochen reifen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Vorrat lohnt sich die Kombination mit der \u003ca href=\"\/products\/azada-olivenoel-extra-nativ\"\u003epuren Variante\u003c\/a\u003e für Gerichte ohne Schärfe und der \u003ca href=\"\/products\/azada-olivenoel-mit-knoblauch\"\u003eKnoblauch-Variante\u003c\/a\u003e für die intensive mediterrane Linie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer die ganze Marke kennenlernen möchte, findet \u003ca href=\"\/collections\/azada\"\u003ealle Sorten von Azada\u003c\/a\u003e in der Marken-Übersicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eChili-Schoten und Oliven, gemeinsam in der Mühle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei Azada wandern frische Chili-Schoten zusammen mit den Arbequina-Oliven in die firmeneigene Mühle – nicht als Pulver, nicht als Extrakt, sondern als ganze Schote.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Chili-Schoten werden ganz mit den Arbequina-Oliven verpresst – mit Kernen und Fruchtfleisch, damit der volle Schärfe-Charakter ins Öl wandert. So bleibt die Schärfe natürlich verteilt: nicht punktuell wie bei Capsaicin-Konzentrat, sondern gleichmäßig mit jedem Tropfen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHinter Azada steht die Familie Forssmann aus Tivissa in der Provinz Tarragona, die 2009 mit Josep Maria Mallafre die Marke gegründet hat. Kevin Forssmann beschreibt die Marken-Idee als „Geschmack Spaniens auf den Teller\" – das gilt auch beim Chili-Olivenöl, das die spanische Schärfe in einer Flasche zusammenfasst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus der firmeneigenen Mühle in Tarragona kommt das Chili-Olivenöl in zwei Größen: in einer weißen 100-ml-Glasflasche für den ersten Versuch und einer 225-ml-Weißblech-Dose für den Vorrat – beide mit dem typischen Azada-Branding.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpanische Schärfe ohne Aroma-Trick – frische Schote im Öl, nicht im Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollnummer ES-ECO-019-CT spanische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Azada","offers":[{"title":"100 ml","offer_id":53071159689550,"sku":"045AZA0012","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"225 ml","offer_id":59667800162638,"sku":"045AZA0034","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/azada-olivenoel-chili-100ml.jpg?v=1750978542"},{"product_id":"manufaktur-u-tomatensuppe-400g","title":"Tomatensuppe mit Basilikum Klößchen","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eCremige Tomatensuppe mit Basilikum-Klößchen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Tomatensuppe mit Basilikum Klößchen von Manufaktur U ist eine cremige Suppe aus sonnengereiften Tomaten mit kleinen, aus Schweine- und Rindfleisch gedrehten Basilikum-Klößchen. Keine wässrige Dosentomate, sondern eine tafelfertige Suppe aus einer kleinen, sorgfältig ausgewählten Manufaktur.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eTomatensuppe mit Basilikum Klößchen\u003c\/strong\u003e steht bei Manufaktur U für eine mediterran gewürzte Tomatencremesuppe: sonnengereifte Tomaten garen in einem Fond aus Rinderknochen und Gemüse nach Hausmacherart, verfeinert mit einem Schuss Rotwein und Sahne. Kleine Basilikum-Klößchen aus Fleischbrät, halb Schwein, halb Rind, geben der 400 ml Dose ihre herzhafte Note.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFruchtig, cremig und mit würziger Basilikumnote\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBeim Erwärmen steigt ein süßlich-fruchtiger Tomatenduft auf, während sich die Suppe in kräftigem Rot in der Kelle sammelt, dazwischen die kleinen hellen Klößchen. Schon von Weitem erkennst du, dass hier keine Wasser-Konzentrat-Tomatensuppe im Topf landet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie volle Süße der sonnengereiften Tomaten trifft auf die mediterranen Gewürze und einen Hauch Rotwein, während die Sahne alles zu einer runden Cremigkeit verbindet. Fruchtig, würzig, herzhaft – die Basilikum-Klößchen bringen mit jedem Bissen eine kleine, fleischige Überraschung in die sonst glatte Suppe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServierst du sie bei rund 75 Grad, schmeckst du zuerst die Süße der Tomaten, bevor die Klößchen mit ihrer würzigen Fleischnote das Gleichgewicht wieder herstellen, Löffel für Löffel, bis die Dose leer ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIn wenigen Minuten cremig serviert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Doseninhalt kommt in den Topf und wird in gut 5 Minuten unter Rühren erwärmt, bis die Tomatensuppe leise blubbert und der Duft nach Tomaten und Basilikum die ganze Küche füllt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin paar frische Basilikumblätter obendrauf und ein Klecks Crème fraîche sorgen für Frische und Kontrast, ganz ohne dass du selbst frisches Basilikum vorrätig haben musst. Die 400 ml reichen für eine Portion als Vorspeise, an einem hungrigen Tag ergänzt um geröstetes Brot auch als kleiner Hauptgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer die Reihe weiter durchprobieren möchte, findet bei den \u003ca href=\"\/collections\/manufaktur-u\"\u003eSuppen der Manufaktur U\u003c\/a\u003e auch die herzhafte \u003ca href=\"\/products\/manufaktur-u-erbsensuppe-400g\"\u003eErbsensuppe mit Kasseler\u003c\/a\u003e und die cremige \u003ca href=\"\/products\/manufaktur-u-kartoffelsuppe-400g\"\u003eKartoffelsuppe mit Speck\u003c\/a\u003e, beide nach demselben Prinzip gekocht. Ungeöffnet hält sich die Dose bis zu 2 Jahre, ganz ohne Kühlschrank.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon Hand gedreht statt maschinell geformt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter der Tomatensuppe mit Basilikum Klößchen steckt keine Großküche und schon gar nicht unsere eigene: Gekocht wird sie für uns von einer kleinen Manufaktur, die Kerstin und Stephan Uhlenbusch für die Marke Manufaktur U ausgewählt haben, weil dort auch die kleinen Klößchen noch von Hand geformt werden, statt am Fließband gepresst zu werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZutaten wie Tomaten und Basilikum werden von Hand verlesen und verarbeitet, bevor sie mit den Klößchen im langsam gekochten Fond gar ziehen – die Fertigung ist eine EG-zertifizierte Manufaktur-Herstellung. Von Natur aus ist die Suppe so aromatisch, dass sie ganz ohne Geschmacksverstärker auskommt, allein durch die Reife der Tomaten und die Sorgfalt bei der Verarbeitung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZehn Suppen zählt das Sortiment der Manufaktur U inzwischen bei uns im Shop, von dieser Tomatensuppe mit Klößchen bis zur \u003ca href=\"\/products\/manufaktur-u-wildrahmsuppe-400g\"\u003eWildrahmsuppe mit Reh Klößchen\u003c\/a\u003e – jede einzelne noch von Hand vorbereitet, bevor sie in kleinen Chargen gekocht wird. Diesen Unterschied schmeckst du schon beim allerersten Löffel, lange bevor die letzten Klößchen aus der Suppe gefischt sind.\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur U","offers":[{"title":"400 ml","offer_id":53071169814862,"sku":"048UHL0003","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/lieblings-tomatensuppe-manufaktur-u.jpg?v=1750978815"},{"product_id":"stonewall-kitchen-honey-bbq-sauce","title":"Honey Barbecue Sauce","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eHoney Barbecue Sauce mit Honig und fruchtiger Tomate\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Honey Barbecue Sauce von Stonewall Kitchen ist eine süß-fruchtige BBQ-Sauce mit Honig, Tomate und braunem Zucker. Süß, tomatig, mit leichter Schärfe – unsere meistverkaufte amerikanische Grillsauce, der Klassiker für Burger, Currywurst und Rippchen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eHoney Barbecue Sauce\u003c\/strong\u003e ist die süß-fruchtige BBQ-Sauce von Stonewall Kitchen aus dem US-Bundesstaat Maine und die beliebteste amerikanische Grillsauce in unserem Shop. Reichlich Tomate gibt die Fruchtigkeit, Honig und brauner Zucker die runde Süße, Paprikaöl eine leichte Schärfe. Süß, tomatig, würzig, die Sauce mag Burger genauso wie Currywurst. Ein Klassiker, der bei kaum einem Grillabend fehlt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSüß, tomatig, mit leichter Schärfe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Honey Barbecue Sauce ist rot und mitteldick, süß und fruchtig nach Tomate, mit einem warmen Schärfe-Nachhall. Sie glänzt tiefrot auf dem Löffel und läuft nur langsam herunter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eViele Tomaten geben die fruchtige Basis, Honig mit 7 % Anteil und brauner Zucker die glänzende Süße, Apfelessig die Frische. Ein feiner Auszug aus Chili und Paprika legt am Ende eine milde Schärfe darüber, die wärmt, ohne zu brennen. Dijon-Senf rundet die Würze. Wer genau schmeckt, findet hinter der Süße die fruchtige Säure der Tomate. So schmeckt der BBQ-Klassiker – fruchtig, würzig, tomatig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Burger, Currywurst und Gegrilltem\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIhre Bühne ist der klassische Grillabend, aber ihr Geheimtipp heißt Currywurst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders gern reichen wir sie zu Burger, Bratwurst und Grillfleisch oder glasieren Rippchen damit. Unser Tipp für Currywurst-Fans: Gib die Sauce warm über die Bratwurst, streu etwas Currypulver darüber, und du hast eine Currywurst, die man so schnell nicht vergisst. Auch als Dip zu Pommes oder auf einem Käse-Sandwich macht sie sich gut. Ein Löffel reicht, sie ist süß und würzig genug für einen ganzen Teller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEtwas schärfer und mit Sriracha wird es bei unserer \u003ca href=\"\/products\/stonewall-kitchen-honey-sriracha-barbecue-sauce\"\u003eHoney Sriracha Barbecue Sauce\u003c\/a\u003e – mehr davon in den \u003ca href=\"\/collections\/stonewall-kitchen-grill-bbq-saucen\"\u003eGrill- und BBQ-Saucen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eStonewall Kitchen aus Maine seit 1991\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter der Sauce stehen Jonathan King und Jim Stott, die Stonewall Kitchen 1991 gründeten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas die beiden Freunde auf kleinen Bauernmärkten in Neuengland begannen, ist heute eine der bekanntesten Feinkost-Manufakturen der USA mit Sitz in York im Bundesstaat Maine, über 30 Jahre später. In den Staaten ist Stonewall Kitchen längst kein Geheimtipp mehr, und die Honey Barbecue gehört dort wie hier zu ihren meistverkauften Saucen. So kam sie aus einer kleinen Marktbude in fast jede amerikanische Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei uns ist die Honey Barbecue die beliebteste Grillsauce der Marke, für viele die BBQ-Sauce Nummer eins. Wir schätzen an ihr die runde Balance aus Süße, Frucht und einer Prise Schärfe, die fast jedem am Tisch schmeckt. Mehr davon im \u003ca href=\"\/collections\/stonewall-kitchen\"\u003eSortiment von Stonewall Kitchen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm schönsten ist die Honey Barbecue Sauce am Grillabend, wenn der Burger dampft und ein Klecks glänzende rote Sauce süße Frucht und milde Schärfe zugleich bringt. Ein Pinselstrich, ein Zischen, der Duft von Tomate und Honig zieht über den Tisch und macht Appetit auf mehr. Dazu kalte Getränke und gute Gesellschaft, mehr braucht ein Grillabend nicht. Nach dem Öffnen kühl gestellt, hält sie einige Wochen, aber bei uns im Kühlschrank wird sie selten alt.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Stonewall Kitchen","offers":[{"title":"330 ml","offer_id":53071180366158,"sku":"049HER0014","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/stonewall-kitchen-honey-bbq-sauce.jpg?v=1750979021"},{"product_id":"mathez-trueffel-fantaisie-karamell-250g","title":"Trüffel Fantaisie Karamell – 250g","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTrüffel Fantaisie Karamell mit einem Hauch Salz\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Trüffel Fantaisie Karamell von Mathez sind französische Schokoladentrüffel mit gesalzenem Karamell, in dunklem Kakaopulver gewälzt und im roten Ballotin verpackt. Der weiche Ganache-Kern trägt knusprige Karamellstückchen und eine feine Prise Salz – süß, salzig, mit Biss.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eTrüffel Fantaisie Karamell\u003c\/strong\u003e nehmen das pudrige Originalrezept von Chocolat Mathez und verfeinern es mit gesalzenem Karamell nach bretonischer Art. In die weiche Ganache aus westafrikanischem Kakao sind knusprige Karamellstückchen eingearbeitet, dazu ein Hauch Salz, der die Süße wachhält. Im roten Ballotin steckt ein Beutel mit 250g dieser Karamelltrüffel – am schönsten leicht gekühlt, wenn das Karamell noch fein knackt. Der rote Schmuckkarton mit französischem Flair macht schon von außen Lust auf das, was drinsteckt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSüßes Karamell trifft eine Prise Salz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eErst kommt der weiche Schmelz der Ganache, dann knirschen die Karamellstückchen, und ganz am Ende meldet sich das Salz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas gesalzene Karamell bringt Butter und Toffee ins Spiel, das Salz hält dagegen und nimmt der Süße die Schwere. So entsteht dieses Hin und Her aus süß und salzig, weich und knusprig, warm und würzig, nach dem man kaum aufhören mag. Nach dem letzten Bissen bleibt das Salz noch einen Moment auf der Zunge, wie ein leiser Nachklang. Oh là là, sagen die Franzosen – und dieses eine Mal geben wir ihnen recht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGesalzenes Karamell nach bretonischer Art\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Vorbild ist der berühmte caramel au beurre salé aus der Bretagne, wo Karamell seit jeher mit gesalzener Butter gekocht wird. Mathez übersetzt diese Spezialität in seine pudrige Trüffelform.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die Trüffel wird das Originalrezept aus weicher Ganache und dunklem Kakaopulver mit fein gehacktem Karamell und einer Spur Salz kombiniert. Die Karamellstückchen machen rund 5 Prozent aus – genug, um in jedem Bissen zu knacken, ohne die Ganache zu übertönen. Anders als beim caramel au beurre salé aus dem Löffel bleibt hier alles fest und knackig, weil das Karamell in Stückchen und nicht als weiche Creme im Kern sitzt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Klassiker aus dem Anjou, seit 1934\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Grundlage stammt von Chocolat Mathez aus Châteauneuf-sur-Sarthe im Anjou, wo Alaüs Mathez 1934 die erste Kakaotrüffel von Hand formte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus dem puren Original sind über die Jahrzehnte viele Sorten geworden – der Genussunternehmer Éric Fischer brachte in den 1990er Jahren neue Ideen und ausgesuchte Geschmacks-Handwerker ins Haus. Die Karamell-Variante gehört heute zu den beliebtesten und reist wie ihre Geschwister in über 40 Länder. Wer einmal die Kombination aus Kakao, Karamell und Salz probiert hat, versteht schnell, warum. Das Rezept blieb über die Jahre gleich, nur die Dose und der Ballotin bekommen hin und wieder ein neues Kleid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAm liebsten zum Espresso, gern verschenkt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp: Zu einem kräftigen Espresso oder einem Milchkaffee kommen Karamell und Salz besonders schön zur Geltung, weil die Röstnoten das Toffee aufgreifen. Auch neben einer Kugel Vanilleeis oder zu einem Glas Cidre machen die Karamelltrüffel eine gute Figur. Der rote Ballotin macht sie obendrein zu einem hübschen Mitbringsel, wenn du nicht mit leeren Händen vor der Tür stehen möchtest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagst du es lieber pur, findest du das \u003ca href=\"\/products\/mathez-trueffel-fantaisie-250g\"\u003eOriginal ohne Karamell\u003c\/a\u003e im goldenen Ballotin; fruchtig wird es mit der \u003ca href=\"\/products\/mathez-truffes-fantaisie-cointreau-500g\"\u003eCointreau-Variante\u003c\/a\u003e, und alle Sorten stehen bei den \u003ca href=\"\/collections\/mathez\"\u003eSchokoladentrüffeln von Mathez\u003c\/a\u003e. Ein Hinweis noch: Die Trüffel sind wärmeempfindlich und reisen nur bei Temperaturen bis 20 Grad – im Sommer wählst du besser den gekühlten Frischeversand.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Mathez","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53071187018062,"sku":"030GOU0005","price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/mathez-trueffel-truffes-fantaisie-karamell.jpg?v=1750979145"},{"product_id":"the-original-australian-tomato-ketchup-for-grownups","title":"Tomato Ketchup for Grownups","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTomato Ketchup for Grownups mit Jalapeño-Schärfe\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Tomato Ketchup for Grownups von The Original Australian ist ein fruchtig-scharfer Ketchup aus sonnengereiften Tomaten und Jalapeños, mit einer dezent rauchigen Note. Die erwachsene Antwort auf den süßen Kinderketchup, für Pommes, Burger und alles vom Grill.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003eTomato Ketchup for Grownups\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003escharfer Ketchup\u003c\/strong\u003e im Sortiment von The Original Australian, gemacht nach den Rezepturen des australischen Chefkochs Garry Sullivan. Sonnengereifte Tomaten treffen auf Jalapeño-Chilis und ausgewählte Gewürze, dazu kommt eine feine rauchige Tiefe. Ein Ketchup, der nach mehr schmeckt als nur nach Zucker.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFruchtige Tomate, Jalapeño und feiner Rauch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eErst schmeckst du die reife Tomate, dann kommt die Jalapeño-Schärfe, und darunter liegt eine leise rauchige Note.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWo der gewohnte Ketchup vor allem süß ist, hält dieser die Süße kurz und schiebt Würze nach. Die Jalapeños bringen ein grünes, mittleres Feuer, das nicht überfordert, aber deutlich da ist. In der Konsistenz bleibt er dick und samtig, wie ein Ketchup sein soll, nur mit mehr zu sagen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bleibt am Ende mehr als ein roter Klecks: ein scharfer Ketchup mit Charakter, der auch pur vom Löffel spannend bleibt. Fruchtig, würzig, rauchig – so schmeckt erwachsener Ketchup.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Pommes, Burgern und Hot Dogs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Tomato Ketchup for Grownups mag alles, was man sonst in süßen Ketchup tunkt: Pommes, Onion Rings, Burger, Hot Dogs und Fingerfood. Er ist der Dip, der einem schlichten Snack Haltung gibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schmeckt er zu knusprigen Pommes und zur Bratwurst, wo seine Schärfe den fetten Geschmack wachküsst. Er macht aus einer schlichten Currywurst eine für Erwachsene und gibt selbst gerührten Saucen oder einem Eintopf Tiefe. Auch zu Rührei oder in einem Wrap findet er seinen Platz. Wer es rauchig-mild mag, greift zur \u003ca href=\"\/products\/the-original-australian-awesome-steak-sauce-250ml\"\u003eAwesome Steak Sauce\u003c\/a\u003e; mehr rote Verführung findest du bei unseren \u003ca href=\"\/collections\/ketchup\"\u003eKetchup-Sorten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Ketchup, der erwachsen geworden ist\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eThe Original Australian ist die Grillsaucen-Marke des australischen Chefkochs Garry Sullivan, deren Rezepturen seit den 1980er Jahren entstehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Name ist ein augenzwinkerndes Versprechen: Dieser Ketchup hat den Kindertisch verlassen. Garry, der 1976 sein erstes Restaurant eröffnete und in den USA und Kanada Preise für seine Saucen sammelte, gibt ihm die Würze eines Kochs, nicht die einer Zuckerfabrik. Ein Koch macht eben auch beim Ketchup keine halben Sachen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSein Markenzeichen bleibt das Krokodil, das seit dem Kinohit von 1986 für australische Lässigkeit steht. 2015 trug ihm seine Arbeit den seltenen Ehrentitel „Black Hat“ ein, doch am liebsten überzeugt er am Teller, seit über 25 Jahren. Mehr aus seiner Küche findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/the-original-australian\"\u003eGrillsaucen von The Original Australian\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür einen schnellen Burger-Dip rührst du 50 ml Ketchup mit etwas Mayonnaise und einem Spritzer Limette an, fertig ist eine scharfe Sauce mit Biss. Auch als Basis für eine hausgemachte Grillsauce macht er sich gut, mit etwas braunem Zucker und Rauchsalz, oder du greifst gleich zur fertigen \u003ca href=\"\/products\/the-original-australian-bbq-sauce-355ml\"\u003eBBQ Sauce\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus der 355 ml großen Flasche wird so mancher Grillabend gewürzt, ein Klecks auf dem Käsetoast bringt selbst Erwachsene zum Grinsen. Angebrochen gehört er in den Kühlschrank, wo er sich lange hält. Für Kinder ist er nichts – für alle anderen eine kleine Offenbarung.\u003c\/p\u003e","brand":"The Original Australian","offers":[{"title":"355 ml","offer_id":53071187312974,"sku":"049ALL0011","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/original-australian-ketchup-grownups.jpg?v=1750979158"},{"product_id":"ingo-holland-paprika-rosenscharf-80g","title":"Paprika rosenscharf","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003ePaprika rosenscharf, fruchtig mit feiner Schärfe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eEin feinfruchtiges Paprikapulver mit angenehmer Schärfe aus handgepflückten, steinvermahlenen Schoten. Der Paprika rosenscharf von Ingo Holland gibt Gulasch und Gemüse Farbe, Frucht und einen würzigen Kick.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003ePaprika rosenscharf\u003c\/strong\u003e aus dem Sortiment des Alten Gewürzamts ist ein gemahlenes Paprikapulver in spitzenmäßiger, feinfruchtiger Qualität mit einer angenehmen Schärfe. Wie sein milder Bruder werden die roten Schoten von Hand gepflückt und schonend steinvermahlen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFruchtig, würzig, mit Schärfe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Paprika rosenscharf duftet fruchtig und kräftig, mit einer würzigen Tiefe, die schon den Schärfegrad ahnen lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen verbindet er die Fruchtigkeit guten Paprikas mit einer präsenten, aber nicht brennenden Schärfe. Fruchtig, würzig, scharf: Der rosenscharfe Paprika ist die kräftige Variante für alle, die ihrem Gericht neben Farbe auch einen würzigen Kick geben möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIm ungarischen Gulasch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Paprika rosenscharf ist vielseitig: Er passt zu Gemüse, kräftigem Fleisch, in Saucen, Eintöpfe und überall dort, wo Paprika mit Schärfe gefragt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm überzeugendsten ist er im ungarischen Gulasch, wo er gemeinsam mit edelsüßem Paprika für Farbe und Feuer sorgt. Auch über gegrilltem Gemüse macht er sich prächtig. Gib ihn nicht in zu heißes Fett, denn er wird beim Verbrennen schnell bitter. Mehr Würze fürs Schmorgericht findest du im \u003ca href=\"\/products\/ingo-holland-ungarisches-gulaschgewuerz-75g\"\u003eUngarischen Gulaschgewürz\u003c\/a\u003e oder den \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-einzelgewuerze-kraeuter\"\u003eEinzelgewürzen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSteinvermahlen für das Alte Gewürzamt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDamit Farbe und Aroma erhalten bleiben, werden die Schoten schonend steinvermahlen, nicht heiß und schnell verarbeitet. Genau diese Sorgfalt zeichnet das Alte Gewürzamt aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngo Holland machte als ehemaliger Sternekoch bei der Qualität nie Kompromisse, sein Paprika kommt ohne Zusätze in die Dose. Heute führt Sohn Kilian die Manufaktur in Klingenberg fort. Der Paprika rosenscharf gehört zum Sortiment vom \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-ingo-holland-gewuerze\"\u003eAlten Gewürzamt\u003c\/a\u003e. Farbe mit Feuer!\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt Ingo Holland Gewürze","offers":[{"title":"80 g","offer_id":53071190229326,"sku":"047ING30337","price":9.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/ingo-holland-rosenscharf-paprika-altes-gewuerzamt.jpg?v=1750979255"},{"product_id":"stekovics-paradeiser-chutney","title":"Paradeiser Chutney","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eParadeiser Chutney, süß-würzig aus dem Kupferkessel\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eParadeiser Chutney ist ein intensiv aromatisches Tomaten Chutney aus reifen, alten Tomatensorten, stundenlang im Kupferkessel eingekocht. Erich Stekovics schmeckt es mit indischen Gewürzen und Senfkörnern ab, süß-würzig, fruchtig und vielseitig.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eParadeiser Chutney\u003c\/strong\u003e ist ein Tomaten Chutney von Stekovics, dem Kaiser der Paradeiser vom Neusiedler See. Reife Tomaten alter Sorten werden geviertelt, 8 bis 10 Stunden im Kupferkessel eingekocht und mit Zucker, Fruchtessig, indischen Gewürzen und Senfkörnern abgeschmeckt. 200 g intensive Tomatenfrucht stecken im Glas. Eine süß-würzige Tomatencreme für Brot und Teller.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFruchtig, würzig und kräftig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTiefrot und dicht liegt es im Glas, glänzend und dunkel, ein Anblick, der Appetit macht. Schon der Duft verrät die lange Reise im Kessel, Süße und Würze umarmen sich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge entfaltet sich die ganze Tiefe reifer Tomaten, fruchtig, würzig und kräftig, mit der feinen Schärfe indischer Gewürze und dem Biss der Senfkörner. Du schmeckst Karamell, Frucht und eine feine Schärfe nacheinander, es bleibt lange am Gaumen, warm und tief. Süß-scharf und vielschichtig, ganz anders als ein simples Ketchup. Süße und Säure halten sich die Waage, dazu eine warme Tiefe, die nur das lange Einkochen bringt. Schon ein kleiner Löffel reicht, um ein ganzes Gericht zu verwandeln.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZu Käse, Fleisch und Pasta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eParadeiser Chutney ist ein Multitalent für herzhafte Stunden und schnelle Küche. Es passt überall dort, wo es Süße und Würze zugleich braucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServiere es als Sugo zu Nudeln, zu Weichkäse und gegrilltem Fleisch oder als Dip zu Rohkost. Du kannst es auch zum Aufpeppen von Frischkäse nutzen oder als würzige Füllung in eine Lasagne geben, wo es für Tiefe sorgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch zum Käse-Toast oder neben kaltem Braten ist es ein Genuss, und im Burger sorgt es für den besonderen Kick. Probier es einmal auf einem gereiften Bergkäse, das überrascht wirklich. Mehr aus dem Tomatengarten findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/stekovics-paradeiser\"\u003eParadeisern\u003c\/a\u003e, etwa dem \u003ca href=\"\/products\/stekovics-paradeisertatar\"\u003eParadeisertatar\u003c\/a\u003e oder den \u003ca href=\"\/products\/stekovics-ofenparadeiser\"\u003eOfenparadeisern\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStunden im Kupferkessel am Neusiedler See\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDafür nimmt Erich reife Tomaten verschiedener alter Sorten, wie Erich gern erzählt. Erst die Reife bringt die Süße und Tiefe, die es so besonders macht. Indische Gewürze und Senfkörner geben ihm seinen exotischen Dreh.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemeinsam mit seiner Frau Prisca baut er die Tomaten am Neusiedler See an, mitten in seiner Sammlung von über 3.000 alten Sorten. Schon seine Eltern bauten Tomaten im Freiland an, die Vielfalt liegt ihm am Herzen. Die geviertelten Früchte köcheln 8 bis 10 Stunden bei starker Hitze im Kupferkessel, werden gewürzt und von Hand passiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie starke Hitze über Stunden macht die Creme dicht und dunkel, im Kessel verbinden sich Frucht und Gewürz zu etwas Neuem. Senfkörner geben einen feinen Biss obendrauf, indische Gewürze die Tiefe. Diese Geduld am Kessel schmeckt man später in jedem Löffel. Was Erich pflanzt, hat Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wird aus reifen Tomaten ein Glas voller Charakter, süß, würzig und tief. Ein Glas mit Charakter, das man immer im Vorrat haben möchte und gern wieder hervorholt. Stell es auf den gedeckten Tisch, und es findet schnell seinen Platz auf Brot und Teller. Probier es einfach selbst. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Erich Stekovics","offers":[{"title":"200 g","offer_id":53071192621390,"sku":"042STE0008","price":8.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/stekovics-paradeiser-chutney.jpg?v=1750979327"},{"product_id":"stekovics-mangaliza-paprika","title":"Mangaliza Paprika","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eMangaliza Paprika mit Schmalz vom Wollschwein\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eMangaliza Paprika sind rote Taschenpaprika, in Schmalz vom seltenen Mangalica-Schwein angebraten und in Beerenausleseessig eingelegt. Erich Stekovics verbindet hier zwei Raritäten, eine alte Paprika und eine alte Schweinerasse, zu einem herzhaft-würzigen Genuss.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eMangaliza Paprika\u003c\/strong\u003e ist eine eingelegte Paprika der besonderen Art von Stekovics, dem Kaiser der Paradeiser vom Neusiedler See. Rote Taschenpaprika wird in Schmalz vom Mangalica-Schwein angebraten, mit Kräutern gewürzt und in Beerenausleseessig eingelegt. 160 g herzhafte Schoten stecken im 250 g Glas. Eine Spezialität für Liebhaber des Deftigen, die man so kaum ein zweites Mal findet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerzhaft, würzig und kräftig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTiefrot und glänzend liegen die Taschenpaprika im Glas, schon der Anblick verspricht Deftiges. Die Taschenform der Schoten macht sie zum echten Hingucker. Rot wie reife Sommerpaprika, glänzend vom Sud, ein Glas voller Sonne und Würze. Hier trifft Gemüse auf gute, alte Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeiß hinein, und du schmeckst zuerst die süßliche Paprika, dann die herzhafte Tiefe vom Anbraten im Schmalz, gerahmt von der feinen Säure des Beerenausleseessigs. Die Mangaliza Paprika schmeckt herzhaft, würzig und kräftig, ungewöhnlich vollmundig für eine eingelegte Paprika. Das Schmalz vom Wollschwein gibt ihr eine Tiefe, die man so selten erlebt, und die Kräuter runden das Ganze ab, ohne sich vorzudrängen. Das ist keine schüchterne Antipasti, sondern eine Paprika mit Rückgrat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZur Brettljause und zu Deftigem\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMangaliza Paprika ist gemacht für herzhafte Stunden und kräftige Begleiter. Sie braucht keine zarten Partner, sondern verträgt sich am besten mit Deftigem. Wer es kräftig mag, hat hier sein Glas gefunden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm vollmundigsten schmeckt sie zur deftigen Brettljause mit Speck, Schinken und dunklem Brot, neben kräftigem Käse oder zu Gegrilltem. Du kannst sie auch zu Bratkartoffeln oder einem Gulasch reichen, wo ihre würzige Tiefe wunderbar passt. Auch auf einer herzhaften Jausenplatte mit Liptauer und sauren Gurken macht sie sich gut. Ein Löffel Sud dazu, und das Brot saugt sich voll mit Aroma. In den \u003ca href=\"\/collections\/stekovics-paprika\"\u003ePaprika-Raritäten\u003c\/a\u003e warten ihre Geschwister, etwa die \u003ca href=\"\/products\/stekovics-apfelpaprika-classic\"\u003eApfelpaprika\u003c\/a\u003e oder die \u003ca href=\"\/products\/stekovics-paprika-spaetlese-ii\"\u003eSpätlese II\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZwei Raritäten am Neusiedler See\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Mangalica ist ein altes Wollschwein, für die moderne Massentierhaltung ungeeignet und heute eine Delikatesse, wie Erich gern erzählt. Die Rasse stammt aus dem pannonischen Raum und passt damit perfekt zur Paprika, sein Schmalz veredelt die Schoten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemeinsam mit seiner Frau Prisca baut Erich die rote Taschenpaprika am Neusiedler See an, neben über 3.000 alten Tomatensorten. Die Schoten werden von Hand geputzt, im Schmalz angebraten, mit Kräutern abgeschmeckt und in Beerenausleseessig eingelegt, herzhaft, würzig und beständig. Das Anbraten ist ein kleiner Mehraufwand, der sich im Geschmack auszahlt. Schon seine Eltern bauten Gemüse im Freiland an, und alte Rassen wie das Wollschwein gehören für ihn dazu. Was Erich pflanzt, hat Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wird aus zwei fast vergessenen Sorten ein Glas voller Charakter, das an die gute alte Bauernküche erinnert, an Rauchfang und Speisekammer. Ein Glas mit Geschichte, in dem zwei pannonische Schätze zusammenfinden. Probier es einmal, und du verstehst, warum manche Stekovics-Fans bei dieser Sorte schwach werden. Stell es auf den gedeckten Tisch, und die Freunde des Deftigen greifen als Erste beherzt zu. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Erich Stekovics","offers":[{"title":"270 ml","offer_id":53071192981838,"sku":"042STE0011","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/erich-stekovics-mangalizia-paprika.jpg?v=1750979345"},{"product_id":"bonnat-schokolade-noir-100-kakao-ohne-zuckerzusatz","title":"Noir 100% Kakao – ohne Zuckerzusatz","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eNoir 100% Kakao, reine Kakaotafel ohne Zucker\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eNoir von Bonnat ist eine reine Kakaotafel mit 100% Kakao, ganz ohne Zuckerzusatz. Aromatisch und vollmundig, durch die lange Conche überraschend wenig bitter. Nur Kakao und Kakaobutter, sonst nichts.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eNoir 100% Kakao\u003c\/strong\u003e ist die reine, dunkelste Tafel von Bonnat, gemacht aus nichts als Kakao und Kakaobutter. Ohne jeden Zucker schmeckt sie tief und aromatisch, dank langer Conche aber nicht hart oder streng. Eine 100-Gramm-Tafel für echte Kakaoliebhaber.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAromatisch, vollmundig, wenig bitter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNoir schmeckt intensiv nach reinem Kakao, aromatisch und vollmundig, mit einer Tiefe, die nur ohne Zucker möglich ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMan könnte meinen, 100% Kakao müsse hart und bitter sein, doch die lange Conche macht sie erstaunlich rund und geschmeidig. Sie hat einen guten Biss und trotz des hohen Kakaoanteils einen schönen Schmelz. Bitter ja, aber auf angenehme, warme Art.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo ist sie eine Tafel für alle, die puren Kakao lieben und auf Süße gut verzichten können. Ein kleines Stück genügt, um lange davon zu haben. Zu einem kräftigen Kaffee, einem Espresso oder einem Glas Rotwein entfaltet sie ihre ganze Tiefe, weil die Bitterstoffe dann sanfter wirken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp: lass ein Stück ganz langsam schmelzen, statt zu kauen, dann tritt die Bitterkeit zurück und die fruchtigen, warmen Kakaonoten kommen hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarum sie Kakaotafel heißt, nicht Schokolade\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEine Tafel mit 100% Kakao darf sich streng genommen nicht Schokolade nennen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenn laut Kakaoverordnung braucht Schokolade neben Kakao auch Zucker oder Milch. Weil Noir ganz ohne beides auskommt, nennen wir sie Kakaotafel. Noir heißt auf Französisch schwarz, und dunkler geht es wirklich kaum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo ehrlich ist sonst kaum eine Tafel: Hier schmeckst du den Kakao pur, so wie ihn Stéphane Bonnat aus seinen Bohnen holt, ohne dass Zucker etwas überdeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eViele entdecken pure Kakaotafeln erst spät für sich, doch wer einmal Geschmack an ihnen gefunden hat, mag die süßeren oft kaum mehr. Auch zum Kochen und Backen ist sie großartig, etwa für dunkle Saucen oder ein besonders intensives Schokoladendessert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOhne Nussspuren, vegan und pur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Tafel besteht aus nur zwei Zutaten: Kakao und Kakaobutter, ohne Zucker, ohne Sojalecithin und ohne Emulgatoren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDamit ist sie vegan, glutenfrei, laktosefrei und kommt ganz ohne Nussspuren aus, sodass auch Nussallergiker bedenkenlos zugreifen dürfen. Purer geht Kakao kaum, und wer dunkle Schokolade liebt, sollte diese Tafel einmal probiert haben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSeit 1884 in Voiron zu Hause\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/collections\/chocolat-bonnat\"\u003eChocolaterie Bonnat\u003c\/a\u003e wurde 1884 von Félix Bonnat in Voiron gegründet und wird heute in vierter Generation von Stéphane Bonnat geführt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür eine so pure Tafel zählt jede Bohne; Bonnat wählt seinen Kakao aus acht Anbauregionen selbst aus und verarbeitet ihn bean-to-bar, rund 20 Stunden conchiert. Schon Félix Bonnat röstete ab 1884 selbst, seit über 140 Jahren bleibt es in Familienhand. Gerade an einer so schlichten Tafel zeigt sich, wie gut die Rohware wirklich ist, denn hier kann sich nichts hinter Zucker verstecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagst du puren Kakao, probier auch die \u003ca href=\"\/products\/bonnat-trinkschokolade-100-kakao-ohne-zuckerzusatz\"\u003eTrinkschokolade 100%\u003c\/a\u003e zum Trinken oder die kräftige \u003ca href=\"\/products\/bonnat-schokolade-selva-maya-75-gold-gewinner-2016\"\u003eSelva Maya\u003c\/a\u003e. Noir aber bleibt die dunkelste von allen, ein Stück reiner, ungesüßter Kakao für alle, die es mit der Schokolade ernst meinen.\u003c\/p\u003e","brand":"Chocolat Bonnat","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071194259790,"sku":"030BON0004","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/bonnat-noir-100.jpg?v=1764854348"},{"product_id":"italianavera-pomodoro-san-marzano-tomaten","title":"Pomodoro San Marzano – Tomaten","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003ePomodoro San Marzano Tomaten DOP in der Veropop-Dose\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003ePomodoro San Marzano Tomaten DOP von Italianavera sind die geschützte Sorte aus dem Sarno-Tal, in der farbenfrohen Veropop-Dose als tägliche Küchenbegleitung gedacht. Auch als 6er-Set erhältlich, ist sie der Klassiker im Sortiment, für alle, die San Marzano regelmäßig im Vorrat haben wollen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003ePomodoro San Marzano Tomaten\u003c\/strong\u003e von Italianavera tragen offiziell den geschützten Namen Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese Nocerino DOP und wachsen auf den fruchtbaren Vulkanböden im Sarno-Tal am Rande des Vesuvs. Angenehm festes Fruchtfleisch und ein intensives, vollmundiges Aroma zeichnen diese beliebte Sorte aus. Reif von Hand geerntet, werden die Tomaten unmittelbar nach der Ernte verarbeitet und im eigenen Saft in der farbenfrohen Dose eingelegt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFest, würzig und vollmundig im Aroma\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÖffnest du die Dose, schmeckst du sofort, wie fest, würzig und vollmundig diese San Marzano Tomaten zugleich sind, mit vergleichsweise wenig Kernen und viel dichtem Fruchtfleisch. Diese Balance macht sie zur zuverlässigsten Sorte für den täglichen Griff ins Regal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZerdrückst du sie in der Pfanne, entsteht binnen 10 bis 15 Minuten ein sämiges, kaum wässriges Sugo, ganz ohne dass du lange nachwürzen musst. Genau diese Verlässlichkeit ist der Grund, warum viele Haushalte gleich zum 6er-Set greifen, statt jede Woche eine einzelne Dose nachzukaufen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDer Alltagsklassiker für Sugo und mehr\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePomodoro San Marzano Tomaten eignen sich für klassisches Pastasugo, für eine kräftige Tomatensuppe oder für ein Risotto mit feiner Süße. Ebenso gut gelingen Shakshuka, Caponata oder ein provençalisches Schmorgemüse damit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Sauce zu Gulasch oder Rouladen sorgt sie für Tiefe, für Lasagne oder \u003ca href=\"\/collections\/pasta-risotto-sugo\"\u003eCannelloni\u003c\/a\u003e lässt sie sich ebenso pürieren wie stückig verarbeiten, ganz nach Rezept und Vorliebe. Wer die Glasvariante mit der persönlichen Vater-Geschichte sucht, findet sie bei \u003ca href=\"\/products\/italianavera-padre-san-marzano-tomaten\"\u003ePadre San Marzano Tomaten\u003c\/a\u003e, wer die Napoleta'-Dose bevorzugt, wird bei den \u003ca href=\"\/products\/italianavera-napoleta-san-marzano-tomaten\"\u003eNapoleta' San Marzano Tomaten\u003c\/a\u003e fündig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVero, pop und alltagstauglich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e„Pomodoro vera, vero pop\", sagt Diana Attianese über den Grundgedanken hinter dieser Dose: die wahre Tomate, poppig verpackt, für den ganz normalen Küchenalltag gedacht. Anders als die Spezial-Editionen Padre oder Napoleta' ist diese Dose bewusst als verlässlicher Alltagsartikel positioniert, deshalb auch im praktischen 6er-Karton erhältlich, für alle, die San Marzano nicht nur gelegentlich, sondern regelmäßig in der Küche brauchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGegründet hat Diana Attianese Italianavera 2014, in San Marzano sul Sarno, wo schon ihr Vater in der Konservenbranche tätig war. Anders als er wollte sie es moderner und bunter machen, mit den farbenfrohen Dosen, die sie Veropop nennt, seit 2017 das feste Gesicht der Marke im Supermarktregal wie im Feinkostladen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRund 10 Frauen verarbeiten die Ernte heute in der Manufaktur bei Nocera Inferiore von Hand, sortenrein und mit demselben Anspruch, ob für die einzelne Dose im Regal oder für den ganzen 6er-Karton im Vorratsschrank. Du merkst diesen Anspruch an jedem Löffel, den du aus der Dose nimmst, egal ob du gerade zum ersten Mal probierst oder schon seit Jahren zur San Marzano von Italianavera greifst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInhalt 400g – Abtropfgewicht 260g\u003c\/p\u003e","brand":"Italianavera","offers":[{"title":"400 g \/ 260 g","offer_id":53071199437134,"sku":"043WIL1705","price":3.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"6x 400 g \/ 6 x 260 g","offer_id":59595979391310,"sku":"043WIL1705_6","price":19.38,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/italianavera-san-marzano-tomaten-dose.jpg?v=1750979631"},{"product_id":"lang-weinessig-tunke-mit-kirsche-175ml","title":"Tunke mit Spätburgunder und Kirsche","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTunke mit Spätburgunder und Kirsche aus der Südpfalz\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Tunke mit Spätburgunder und Kirsche von Lang Weinessig ist eine cremige Essigzubereitung mit Sauerkirsche, Spätburgunder und Senf. Süß-säuerlich und dunkel, kein dünner Essig, sondern eine leicht cremige Würzsauce zu Wild, Fleisch und Käse.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eTunke mit Spätburgunder und Kirsche\u003c\/strong\u003e ist eine cremige Essigzubereitung von Jens Lang aus der Südpfalz, in der dunkle Sauerkirsche auf Spätburgunder trifft. Zwiebel, Senf und ein Schuss Weißweinessig geben Würze, die Süße kommt allein aus Kirsche und Traubenmost, nicht aus zugesetztem Zucker. Ein Dressing zum Dippen und Würzen, das nach dunkler Frucht schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFruchtig, würzig, samtig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSie duftet nach reifer Kirsche und dunklem Wein und schmeckt süß-säuerlich, mit der herzhaften Note von Senf und Zwiebel. Leicht cremig und sämig ist sie, ein Dressing zum Dippen wie zum Übergießen, kein klarer Essig, sondern eine Sauce, die sich schön über dunkles Fleisch ziehen lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Sauerkirsche bringt die dunkle, herb-süße Frucht, der Spätburgunder eine samtige Weinnote, der Senf hält mit Würze dagegen. So entsteht ein Spiel aus Frucht, Süße und Schärfe, das kräftige Gerichte liebt. Kirsche und Wein, ein Paar wie geschaffen für die dunkle Küche. Gib einen Löffel über deinen Braten, und du schmeckst sofort, warum Wild und Kirsche zusammengehören.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Wild, dunklem Fleisch und aufs Brot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm schönsten spielt sie zu allem Kräftigen: zu Wild und Reh, zu Ente, zu dunklem Braten und gegrilltem Fleisch. Ein Löffel in die Bratensauce, und der Sonntagsbraten bekommt eine feine, fruchtige Tiefe. Probier sie auch zu geschmortem Rotkohl oder zu einer Wildpastete, du wirst überrascht sein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAber auch kalt macht sie Freude: über Weichkäse und gereiftem Bergkäse, auf geröstetem Brot oder als Dressing für kräftige Blattsalate mit Nüssen. Auf einem Käseteller neben Trauben und Walnüssen macht sie sich wunderbar. Das ist ein Genuss für die dunkle Jahreszeit. Wer es orientalisch mag, greift zur \u003ca href=\"\/products\/tunke-mit-dornfelder-und-dattel\"\u003eTunke mit Dornfelder und Dattel\u003c\/a\u003e; heller und sommerlich wird es mit der \u003ca href=\"\/products\/tunke-mit-aprikose\"\u003eTunke mit Weißburgunder und Aprikose\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eJens Lang, gelernter Koch aus der Südpfalz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter der Tunke steht Jens Lang, gelernter Koch mit Jahren in der Sterneküche, welcher seit über 10 Jahren in der Südpfalz Weinessige, Balsame und Dips herstellt. Für diese Sauce verbindet er konzentrierten Spätburgunder (Anteil 20 %) und Weißweinessig (20 %) mit Sauerkirsche und Kirschen (zusammen 28 %) und Senf zu einer cremigen Würze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNicht umsonst gilt die Pfalz als Toskana des Nordens, wo der Spätburgunder besonders gut gedeiht. Für seine Dips holt Jens sich die dunkle Frucht und den roten Wein aus der Nachbarschaft, so wie Jens es gern mag. Es gibt sie in der 175 ml Flasche, dazu die Schwestern im \u003ca href=\"\/collections\/lang-weinessig\"\u003eSortiment von Lang Weinessig\u003c\/a\u003e. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKühl lagern und vor Gebrauch gut schütteln, dann trägt die Würze am weitesten. Zum Wild rührst du einen Löffel in die Sauce oder reichst sie einfach im Schälchen dazu. Und wenn im Winter ein kräftiger Braten auf den Tisch kommt, ist die Kirsche der beste Freund von Rotkohl und Kloß. So wird aus einem Sonntagsessen ein kleines Fest, und du hast zu Weihnachten immer die passende Sauce im Haus.\u003c\/p\u003e","brand":"Lang Weinessig","offers":[{"title":"175 ml","offer_id":53071205761358,"sku":"046LAN014","price":8.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/lang-weinessig-tunke-spaetburgunder-kirsche.jpg?v=1750979853"},{"product_id":"bonnat-trinkschokolade-100-kakao-ohne-zuckerzusatz","title":"Trinkschokolade 100% Kakao – ohne Zuckerzusatz","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTrinkschokolade aus reinem Kakao, ganz ohne Zucker\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Trinkschokolade 100% von Bonnat sind pure Kakao-Drops aus Kakao und Kakaobutter, ganz ohne Zuckerzusatz. In heißer Milch aufgelöst ergeben sie eine tiefdunkle, herbe heiße Schokolade, welche du selbst süßt, so wie du magst.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eTrinkschokolade 100% Kakao\u003c\/strong\u003e von Bonnat ist so pur, wie Schokolade nur sein kann: reiner Kakao und Kakaobutter, kein Gramm Zucker. Aus der Chocolaterie Bonnat in Voiron kommen kleine, tiefdunkle Drops, welche du in heißer Milch schmelzen lässt und ganz nach Geschmack süßt. Herb, intensiv, ehrlich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerb pur, so süß wie du willst\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOhne Zucker schmeckt die 100% zuerst herb und tief, fast wie flüssige Bitterschokolade, mit langem Kakao-Nachklang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn heißer Milch verrührt wird sie samtig und dunkel; wie süß, entscheidest du selbst mit einem Löffel Honig, Ahornsirup oder Kokosblütenzucker. Für Puristen bleibt sie ungesüßt, ein kleiner Espresso unter den heißen Schokoladen. Ob Kuhmilch, Hafer- oder Mandeldrink, alle tragen den kräftigen Kakao gut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp: weil kein Zucker die Drops bindet, sind sie auch zum Backen ideal, für dunkle Ganache, Mousse au Chocolat oder überall dort, wo du reine Schokolade ohne Süße brauchst. Und lass einmal ein, zwei Drops pur auf der Zunge zergehen, so schmeckst du, was diese Bohne wirklich kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur ist die 100% etwas für Fortgeschrittene: erst die volle Wucht des Kakaos, dann eine sanfte Wärme, am Ende ein langer, dunkler Nachhall, den nur reiner Kakao hat. Wer einmal dort angekommen ist, mag kaum zurück zur allzu süßen Tasse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZwei Zutaten, zwanzig Stunden, kein Zucker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür die 100% braucht Bonnat nur zwei Zutaten: Kakao und Kakaobutter, sonst nichts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie fermentierten Bohnen werden sanft geröstet und rund zwanzig Stunden conchiert, bis aus der trockenen Masse ein seidiger Schmelz wird. Auf dem Etikett heißen diese puren Drops \u003cstrong\u003ePépites 100% Cacao\u003c\/strong\u003e. Ganz ohne Zucker und ohne Sojalecithin ist diese Trinkschokolade eine kleine Rarität für alle, die den Kakao unverstellt schmecken wollen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSolche puren Kakao-Drops findest du selten, denn die meisten Trinkschokoladen bringen schon Zucker und Milchpulver mit. Bonnat überlässt das Süßen dir und schickt nur den Kakao ins Glas, mehr braucht es nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOhne Nussspuren, gut für Allergiker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuch die 100% kommt ganz ohne Nussspuren aus, ist laktosefrei und frei von Soja und Sojalecithin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo dürfen auch Nussallergiker sorglos genießen, und wer auf zugesetzten Zucker verzichten möchte, findet hier eine Tasse aus nichts als Kakao. In vielen Schokoladen sind Spuren von Nüssen kaum zu vermeiden, in diesen Drops nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSeit 1884 pur gedacht in Voiron\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/collections\/chocolat-bonnat\"\u003eChocolaterie Bonnat\u003c\/a\u003e wurde 1884 von Félix Bonnat gegründet und arbeitet bis heute in vierter Generation unter Stéphane Bonnat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStéphane kauft seinen Kakao direkt bei kleinen Plantagen und verarbeitet jede Herkunft für sich, damit ihr Charakter erhalten bleibt. Gerade bei der 100% zeigt sich das: Ohne Zucker steht der Kakao ganz für sich, mit allem, was Boden, Klima und Ernte ihm mitgegeben haben. Ähnlich wie ein guter Wein zeigt diese Schokolade ihr Terroir. Schon Félix röstete ab 1884 seine Bohnen selbst, statt fertige Masse zu kaufen, und dieser Anspruch ist über vier Generationen geblieben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer lieber etwas Süße mag, greift zur \u003ca href=\"\/products\/bonnat-trinkschokolade-60-kakao-tropfen-250g\"\u003emilden 65%-Trinkschokolade\u003c\/a\u003e oder zur kräftigen \u003ca href=\"\/products\/bonnat-trinkschokolade-80-kakao-tropfen-250g\"\u003e80%-Variante\u003c\/a\u003e. Die 100% aber gehört den Puristen, für den Moment, in dem nur der pure Kakao zählt.\u003c\/p\u003e","brand":"Chocolat Bonnat","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53071207924046,"sku":"030BON0030","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/bonnat-trinkschokolade-100-prozent-ohne-zucker-zusatz.jpg?v=1767968197"},{"product_id":"il-tinello-aceto-balsamico-rot","title":"Il Tinello Rot – Aceto Balsamico di Modena IGP","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eIl Tinello Rot, der über fünf Jahre gereifte Aceto Balsamico\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Il Tinello Rot ist der über fünf Jahre gereifte Aceto Balsamico di Modena IGP der Acetaia Il Borgo del Balsamico aus Albinea. Das rote Etikett ist die Spitze der Tinello-Reihe: dickflüssig wie ein Tradizionale, mit Karamell, Malz und vielschichtiger Süße.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eIl Tinello Rot\u003c\/strong\u003e ist ein komplexer \u003cstrong\u003eAceto Balsamico di Modena IGP\u003c\/strong\u003e, über fünf Jahre in kleinen Holzfässern gereift, hergestellt von den Schwestern Cristina und Silvia Crotti in Albinea. Als reifste der drei Tinello-Stufen ist er das Spitzenprodukt der Alltagslinie: dickflüssig, lang und mit 6 % Säure fein austariert. Er kommt einem Tradizionale nahe, bleibt aber deutlich zugänglicher im Preis als die großen Jahrgänge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKaramell, Malz und vielschichtige Süße\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDickflüssig läuft der Rote vom Löffel, tiefdunkel und glänzend wie ein Tradizionale, mit einem Duft nach Trockenobst und Holz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist er lang anhaltend, mit Karamell, Malz und einer vielschichtigen Süße, die von der Säure im Gleichgewicht gehalten wird. Über fünf Jahre im Fass haben ihm Dichte und Tiefe gegeben, ohne die Frische zu verlieren. So schmeckst du in einem Alltagsessig eine Reife, die man sonst erst weiter oben im Regal findet. Ein Tropfen bleibt auf dem Löffel fast stehen, so viel eingekochter Most steckt in ihm. Genau diese Konzentration macht ihn zum kleinen Luxus für jeden Tag, den du dir ohne schlechtes Gewissen gönnst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAn Parmesan, über Erdbeeren, pur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Il Tinello Rot gehört an Parmesan, über reife Früchte wie Erdbeeren, an ein Rinderfilet oder einfach pur vom Löffel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin paar Tropfen auf einen Splitter Parmigiano, über frische Erdbeeren oder ein kurz gebratenes Filet, und aus wenig wird viel. Am schönsten finden wir ihn dort, wo er nicht kochen muss, sondern kalt und pur seine Süße zeigt. Weil er so dicht ist, genügt ein kleiner Löffel, und aus dem 250 ml Fläschchen reicht er entsprechend lange.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür den frischen Salat greifst du zum \u003ca href=\"\/products\/il-tinello-aceto-balsamico-gelb\"\u003egelben Tinello\u003c\/a\u003e, für die warme Alltagsküche zum \u003ca href=\"\/products\/il-tinello-aceto-balsamico-orange\"\u003eorangen\u003c\/a\u003e. Der rote Tinello aber ist der Einstieg in die große Klasse, ein Balsamico für die schönen Momente, ohne dass du tief in die Tasche greifst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÜber fünf Jahre in den Fässern von Albinea\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Borgo del Balsamico ist die Acetaia der Schwestern Cristina und Silvia Crotti in Albinea, in den grünen Hügeln von Reggio Emilia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit über 40 Jahren macht die Familie Balsamessig; ihr Vater begann in den 1970er Jahren, alte Fässer aufzukaufen, ehe die Schwestern um das Jahr 2000 das Modehaus Maska verkauften und sich ganz dem Essig widmeten. Der rote Tinello, ein Aceto Balsamico di Modena der reiferen Klasse, ruht über fünf Jahre, bis er seine Dichte erreicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Dachboden lagern über 950 Fässer, viele aus dem 18. und 19. Jahrhundert, für den seltenen Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP. Alle Essige entstehen ganz ohne Zuckercouleur, ohne Konservierungsstoffe und glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Etikettenfarbe ordnet die Reife: Gelb für den frischen Alltag, Orange für die gereifte Mitte, Rot für die ausgereifte Spitze. Die \u003ca href=\"\/collections\/il-borgo-del-balsamico\"\u003eganze Reihe der Acetaia\u003c\/a\u003e und viele weitere \u003ca href=\"\/collections\/balsamico\"\u003eBalsamico-Essige\u003c\/a\u003e findest du bei uns.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Il Borgo del Balsamico","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":53071222800718,"sku":"046VIA2192","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/il-tinello-aceto-balsamico-rot.jpg?v=1772106529"},{"product_id":"belberry-sweet-raspberry-vinegar-himbeeressig","title":"Sweet Raspberry Vinegar – Himbeeressig","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eHimbeeressig aus der Royal Selection von Belberry\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Sweet Raspberry Vinegar ist ein süß-fruchtiger Himbeeressig aus Belgien, auf Basis von Weißweinessig mit dem Fruchtmark reifer Himbeeren. Kein beißender Alltags-Essig, sondern ein beerig-feiner Begleiter für grünen Spargel, Ziegenkäse und Blattsalate.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eHimbeeressig\u003c\/strong\u003e von Belberry ist ein süß-fruchtiger Fruchtessig aus der Linie Royal Selection, hergestellt in Kortrijk in Westflandern. Im 200-ml-Fläschchen triffst du auf eine beerige Essigvariation aus Weißweinessig und Himbeerfruchtmark — keine beißende Säure, sondern eine weiche Fruchtfülle, welche sich gerne mit Walnussöl verbündet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTiefrot, beerig-weich, mit feiner Spitze\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtet der Himbeeressig rubinrot, schon beim Öffnen steigt dir der Duft reifer Beeren in die Nase. Das Fruchtmark bringt die volle Beere mit, der Weißweinessig hält die Säure auf einem freundlichen Mittelweg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt sich der Sweet Raspberry Vinegar süß-säuerlich und überraschend weich, mit einer tiefen Beerenwürze, welche länger bleibt als die Säure vermuten lässt. Süß, fruchtig, mit feiner Spitze — ein Essig, den du auch pur einmal vom Löffel kosten darfst, um ihn kennenzulernen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZu grünem Spargel, warmem Ziegenkäse, bunten Blattsalaten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie klassische Bühne ist die Vinaigrette: drei Teile Walnussöl, ein Teil Himbeeressig, eine Prise Salz, frisch gemahlener Pfeffer, ein Hauch Honig. Fertig ist ein Dressing, welches zu grünem Spargel in der Saison von April bis Juni, zu warmem Ziegenkäse auf Toast oder zu bunten Blattsalaten mit Walnüssen wunderbar passt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUns gefällt der Essig besonders zu einer kleinen Käseplatte mit gereiftem Chèvre und gebratenem Hähnchenbrustfilet — die Beerennote hebt den Röstgeschmack. Uns schmeckt er im Sommer ebenso gut zu einem Salat aus Rucola, frischen Erdbeeren und gehobeltem Parmesan, ein paar Tropfen als Finish reichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnd es geht auch süß: ein Spritzer über Milchreis, Quarkspeise oder Himbeersorbet macht aus einem schlichten Nachtisch einen leisen Höhepunkt. Wer es wagen mag, probiert ihn im Gin Tonic — mit einer Himbeere am Glasrand ein feiner Aperitif. Vor Gebrauch schütteln, das Fruchtmark setzt sich in Ruhe ab.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKortrijk, zwei Generationen und ein Königshaus\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBelberry Fine Food Creators sitzt in Kortrijk, einer Stadt in Westflandern. Dort übernahm André Vandererfven 1956 ein kleines Gourmetgeschäft aus dem späten 19. Jahrhundert. Statt nur mit zugekaufter Ware zu handeln, begann er, Konfitüren und Marmeladen selbst herzustellen — ein Schritt, der das Haus bis heute prägt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSein Sohn Thierry baut seit 1990 die Linie Royal Selection aus — Konfitüren, Fruchtsoßen, Ketchups und Fruchtessige wie den Sweet Raspberry Vinegar. Die Produkte entstehen ohne Konservierungsmittel und stehen heute in Feinkostgeschäften und gehobenen Hotels rund um die Welt. Die Zitrusmarmeladen, welche Königin Paola besonders mag, haben Belberry den Titel Hoflieferant der belgischen Königsfamilie eingebracht. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn du dich weiter durch die Linie schmecken möchtest, findest du bei uns \u003ca href=\"\/collections\/belberry-fine-food-creators\"\u003edas komplette Belberry-Sortiment\u003c\/a\u003e — zum Beispiel den exotischen \u003ca href=\"\/products\/belberry-cameroon-mango-vinegar-mangoessig\"\u003eCameroon Mango Vinegar\u003c\/a\u003e, den zitronig-klaren \u003ca href=\"\/products\/belberry-japanese-yuzu-vinegar-essig\"\u003eJapanese Yuzu Vinegar\u003c\/a\u003e oder weitere \u003ca href=\"\/collections\/fruchtessig\"\u003eFruchtessige\u003c\/a\u003e aus unserem Sortiment.\u003c\/p\u003e","brand":"Belberry Fine Food Creators","offers":[{"title":"200 ml","offer_id":53071224406350,"sku":"046VIA2304","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/Belberry-Sweet-Raspberry-Vinegar.jpg?v=1750980559"},{"product_id":"pasta-filotea-fettuccine-250g","title":"Fettuccine","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eFettuccine von Filotea, die klassische Nudel für Fettuccine Alfredo\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Fettuccine von Filotea sind breite italienische Eierbandnudeln, bronzegezogen und schonend getrocknet. Keine glattgewalzte Industrienudel, sondern jene kräftige Form, für die Rom seit über hundert Jahren berühmt ist – bekannt vor allem als Basis für Fettuccine Alfredo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eWer \u003cstrong\u003eFettuccine kaufen\u003c\/strong\u003e möchte, um echte Fettuccine Alfredo zu kochen, sollte auf die Breite achten: Diese \u003cstrong\u003eFettuccine\u003c\/strong\u003e von Filotea sind breiter als Tagliatelle und Linguine, aus frischen Eiern, Hartweizengrieß und einem kleinen Anteil Weizenmehl Tipo 00 gerollt, ganz ohne Wasser im Teig. Eine Manufaktur aus Ancona in den Marken steckt dahinter, nicht Rom – die Fettuccine-Tradition selbst aber schon.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBreiter Biss, sanfter Ei-Schmelz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFettuccine ist die breite Schwester der Tagliatelle, kräftiger im Biss, mit mehr Fläche für Butter, Sahne oder Käse. Gekocht entfaltet sie einen sanften, buttrig-eiigen Schmelz, der von Natur aus schon nach Sauce verlangt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie bei jeder Filotea-Nudel sorgt die Bronzetrafilierung für eine raue, poröse Oberfläche. Kräftig, griffig, saucenfreundlich – genau das macht diese Fettuccine zur idealen Basis für cremige Saucen, die an glatter Fabrikware einfach abperlen würden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu erkennst den Unterschied schon beim Kochen: Statt zu verkleben, bleiben die Bänder locker im Wasser und behalten ihre Struktur bis zum letzten Bissen. Das liegt am hohen Eianteil, der dem Teig mehr Elastizität gibt als reine Hartweizennudeln sie je erreichen könnten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Alfredo, Carbonara oder mit Zitrone\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFettuccine Alfredo, erfunden 1908 in einem römischen Restaurant, besteht im Original aus kaum mehr als Butter, Parmesan und dem Nudelwasser – simpel, aber nur so gut wie die Nudel selbst. Genau hier zeigt sich, warum die raue Oberfläche zählt: Sie hält die cremige Sauce, statt sie abrutschen zu lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp, wenn es schneller gehen soll: mit dem würzigen \u003ca href=\"\/products\/filotea-pesto-genovese-130g\"\u003ePesto Genovese\u003c\/a\u003e von Filotea vermengen, oder für eine mediterrane Variante zur zitronigen \u003ca href=\"\/products\/pasta-filotea-fettuccine-al-limone-250g\"\u003eFettuccine al Limone\u003c\/a\u003e aus derselben Kollektion greifen. Wer öfter Fettuccine kaufen möchte, findet in beiden Varianten verlässliche Begleiter für den Alltag.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZwei Freunde, eine Manufaktur, 2005 in Ancona gegründet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePietro Giugliarelli und Francesco Severoni gründeten Filotea 2005, weil sie fanden, dass Pasta wieder von Hand entstehen sollte, wie Pietro es bis heute gerne erzählt – nicht am Fließband, sondern mit Zeit und Geduld, wie einst bei der Großmutter am Sonntagstisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie ersten Nudeln entstanden in einem winzigen Kellerraum in Sant'Elpidio a Mare, mit einer einfachen Maschine und viel Ausprobieren, heute produziert Filotea im Gewerbegebiet von Ancona und beliefert Kundschaft in mehr als 50 Ländern. Mit rund 26 Prozent Eianteil wird der Teig bronzegezogen und anschließend 24 Stunden lang bei niedriger Temperatur getrocknet, bevor er in die 250 g Packung wandert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Grundprinzip hat sich seit der Gründung nichts geändert: lieber langsamer arbeiten, dafür mit einer Nudel, die den Unterschied schmeckt, statt auf Masse zu setzen. Genau diese Haltung erklärt, warum eine einfache Fettuccine aus Ancona heute in über 50 Ländern auf dem Teller landet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e5 Minuten in reichlich Salzwasser kochen, etwas Nudelwasser auffangen, abgießen und mit der Sauce und einem Schuss Nudelwasser vermengen – das bindet Butter und Käse zu einer glatten Creme. Wenn du Fettuccine kaufen und weitere Formen entdecken möchtest, findest du in der \u003ca href=\"\/collections\/filotea-pasta\"\u003eFilotea-Kollektion\u003c\/a\u003e auch schmalere und würzigere Varianten für jeden Geschmack.\u003c\/p\u003e","brand":"Filotea Pasta","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53071225127246,"sku":"040FIL0242","price":4.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/pasta-filotea-fettuccine-nudeln.jpg?v=1750980586"},{"product_id":"la-belle-iloise-sardinen-mit-chili","title":"Sardinen mit Chili","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSardinen mit Chili – zwei Sorten für fruchtige Schärfe aus Quiberon\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardinen mit Chili von la belle iloise sind ein buntes Fest der Geschmäcker: zarte Sardinen in Olivenöl, verfeinert mit zwei verschiedenen Chilisorten, einem Spritzer Zitrone und feinen Gewürzen. Die Schärfe verdrängt die Sardine nicht, sie unterstreicht sie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eSardinen mit Chili\u003c\/strong\u003e sind eine würzige Sardinenrezeptur: zarte Sardinen in Olivenöl, kombiniert mit zwei unterschiedlichen Chilisorten und einem Hauch Zitrone. Die Kombination aus zwei Chilis macht den Geschmack komplexer, als es eine einzelne Sorte könnte, du öffnest die Dose und kannst sofort zugreifen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFruchtig, feurig und herzhaft zugleich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardinen schmecken fruchtig, feurig und herzhaft zugleich: Die erste Chilisorte bringt milde Fruchtigkeit, die zweite eine spürbare Schärfe, dazwischen sorgt ein Spritzer Zitrone für einen frischen, sauren Kontrapunkt, der die ganze Komposition zusammenhält.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als die \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-sardinen-mit-batak-pfeffer-kurkuma\"\u003eSardinen mit Batak-Pfeffer \u0026amp; Kurkuma\u003c\/a\u003e, bei denen die Würze eher exotisch-blumig bleibt, ist die Schärfe bei den Sardinen mit Chili direkter und südländischer, mit kalt gepresstem Olivenöl als ruhigem Fundament. Wer die \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-oelsardinen-mit-zitrone\"\u003eÖlsardinen mit Zitrone\u003c\/a\u003e mag, findet die Zitrusnote hier wieder, nur eben mit spürbarer Schärfe obendrauf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAuf Schwarzbrot oder im grünen Salat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServiere die Sardinen mit Chili klassisch auf deftigem Schwarzbrot, so wie es an der bretonischen Küste üblich ist, die kräftige Kruste hält der Schärfe locker stand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbier sie auch mal fein zerdrückt über einem grünen Salat mit Radieschen und einem Spritzer Zitronensaft, das bringt zusätzliche Frische in die Schärfe. Ihr Platz ist neben dem Feierabendbier, direkt aus der Dose, mit nichts weiter als einer Scheibe Brot dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp: Wer es besonders herzhaft mag, kombiniert die Sardinen mit etwas Ziegenfrischkäse auf geröstetem Baguette, die Milde des Käses fängt die Schärfe der Chilis wunderbar auf. Einen Überblick über alle Rezepturen aus Quiberon gibt dir unsere \u003ca href=\"\/collections\/la-belle-iloise\"\u003eganze Auswahl von la belle iloise\u003c\/a\u003e, von mild bis feurig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZwei Chilis, eine Philosophie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Idee hinter den Sardinen mit Chili ist typisch für die Rezeptentwicklung bei la belle-iloise, gegründet 1932 von Georges Hilliet im Fischereihafen von Quiberon: Gewürze sollen die Sardine nie übertönen, sondern ihren Geschmack stärken, eine Philosophie, die sich durch das ganze Sortiment zieht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit der Gründung produziert das Unternehmen in Quiberon, seit 1993 im Quartier Plein Ouest, mit frisch gefangenen Sardinen, die innerhalb von 24 Stunden von Hand geputzt, gesalzen und verarbeitet werden, bevor die Gewürze und das Olivenöl dazukommen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit 2011 führt Caroline Hilliet Le Branchu, die Enkelin des Gründers, das Familienunternehmen in dritter Generation, mit mehr als 90 Jahren Handwerk in jeder Dose. Neue, mutige Kombinationen wie die zwei Chilisorten stehen dabei gleichberechtigt neben den Klassikern, wie Caroline Hilliet Le Branchu selbst gerne betont: Jede Rezeptur muss der Sardine dienen, nicht umgekehrt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür zwei Portionen als Vorspeise reicht eine Dose Sardinen mit Chili und etwas Brot gut aus, für einen Grillabend zu viert rechnest du am besten mit zwei bis drei Dosen. Ungeöffnet ist die Dose mehrere Jahre haltbar, ideal als kleiner Vorrat für alle, die es gerne würzig mögen und spontan Gäste bewirten, ohne vorher noch schnell einkaufen zu müssen.\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g","offer_id":53071235449166,"sku":"048LAB005","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/la-belle-iloise-sardinen-mit-chili.jpg?v=1750980782"},{"product_id":"la-belle-iloise-sardinen-la-luzienne","title":"Sardinen á la Luzienne","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSardinen á la Luzienne – Sardinen mit Bayonner Schinken und Piment d'Espelette\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardinen á la Luzienne von la belle iloise sind die Ursprungsrezeptur der ganzen Luzienne-Familie: zarte Sardinen, die auf die würzigen Aromen von Bayonner Schinken und Piment d'Espelette treffen. Eine Hommage an die baskische Küche, seit 2002 im Sortiment.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eSardinen á la Luzienne\u003c\/strong\u003e sind die Rezeptur, mit der Chefkoch François Sehier 2002 die ganze Luzienne-Familie begründete, als Hommage an die baskische Küche und die la belle-iloise-Boutique in Saint-Jean-de-Luz. Bayonner Schinken bringt Würze und Salzigkeit, Piment d'Espelette eine sanfte, nie beißende Schärfe, du öffnest die Dose und kannst sofort zugreifen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWürzig, herzhaft, leicht rauchig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardinen schmecken würzig, herzhaft und leicht rauchig, mit einer Schärfe vom Piment d'Espelette, die nie beißend wird, nur wärmt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als die \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-emiette-de-thon-luzienne\"\u003eEmietté de Thon Luzienne\u003c\/a\u003e, bei der dieselbe Rezeptur später auf zerkleinerten Thunfisch übertragen wurde, bekommst du hier die Sardine im Ganzen, mit Haut und Gräten wie beim klassischen Ölsardinen-Format, nur eben würziger abgeschmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer es lieber milder mag, findet in den \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-oelsardinen-mit-gruenem-pfeffer\"\u003eÖlsardinen mit grünem Pfeffer\u003c\/a\u003e eine deutlich zurückhaltendere Würzung. Die Luzienne-Rezeptur dagegen ist für alle gedacht, die es gerne etwas kräftiger mögen, mit spürbarem Charakter statt nur milder Sardinennote.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAm besten mit gutem Brot und Rotwein\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eProbier die Sardinen á la Luzienne mal ganz klassisch: auf geröstetem Landbrot, dazu ein kräftiges Glas Rotwein, so wird aus der Dose ein kleiner Umtrunk mit baskischem Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch zu gegrilltem Gemüse oder als Beilage zu einer Käseplatte mit würzigem Manchego passt die Schärfe des Piment d'Espelette überraschend gut, ungewöhnlich für eine Sardine, aber genau deshalb spannend. Zerdrückt mit etwas Olivenöl und Zitrone wird daraus außerdem eine würzige Sardinencreme, die sich gut vorbereiten lässt, wenn Gäste kommen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEinen Überblick über alle Rezepturen aus Quiberon gibt dir unsere \u003ca href=\"\/collections\/la-belle-iloise\"\u003eganze Auswahl von la belle iloise\u003c\/a\u003e, von mild bis würzig, von klassisch bis exotisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Rezeptur, die eine Familie begründete\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGeorges Hilliet war gerade 22 Jahre alt, als er 1932 seine kleine Conserverie im Fischereihafen Port-Maria von Quiberon eröffnete, damals einer der größten Sardinenhäfen Frankreichs mit vierzehn Konservenfabriken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls in späteren Jahrzehnten der Großhandel die kleinen Krämerläden verdrängte, hielt er an seiner Qualität fest, wie Georges Hilliet zu sagen pflegte: Wenn es sein muss, nehme ich meinen Korb und verkaufe meine Sardinen am Strand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErst Jahrzehnte später, 2002, erfand Chefkoch François Sehier mit der Rezeptur Luzienne eine der bekanntesten Kreationen des Hauses, benannt nach der baskischen Küstenstadt Saint-Jean-de-Luz, wo la belle-iloise bis heute eine eigene kleine Boutique betreibt. Seit 2011 führt Caroline Hilliet Le Branchu, die Enkelin des Gründers, das Familienunternehmen in dritter Generation weiter, mit mehr als 90 Jahren Handwerk in jeder einzelnen Dose.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServiere die Sardinen á la Luzienne am besten zimmerwarm, dann entfalten sich Schinken und Piment am kräftigsten. Ungeöffnet ist die Dose mehrere Jahre lang haltbar. Für zwei Portionen als Vorspeise reicht eine Dose gut aus, für ein baskisch inspiriertes Aperitif für vier Personen rechnest du am besten mit zwei Dosen, dazu passt neben Rotwein auch ein kräftiger Cidre aus der Bretagne.\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g","offer_id":53071235940686,"sku":"048LAB011","price":7.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/la-belle-iloise-luzienne.jpg?v=1750980801"},{"product_id":"alpe-pragas-bio-fruchtaufstrich-himbeere-220g","title":"Bio Fruchtaufstrich Himbeere","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eFruchtig-frische Bio-Himbeermarmelade mit feinen Kernen\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Bio Fruchtaufstrich Himbeere von Alpe Pragas ist eine fruchtig-frische Bio-Himbeermarmelade aus sonnengereiften Himbeeren, nur mit Agavendicksaft statt Kristallzucker gesüßt. Mit 65 % Frucht in Südtirol eingekocht und biozertifiziert, schmeckt sie leuchtend rot und intensiv, auf dem Brot, im Joghurt und über Pancakes.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eBio Fruchtaufstrich Himbeere von Alpe Pragas, im Original schlicht Himbeere Bio, ist eine zertifiziert biologische Himbeermarmelade aus sonnengereiften Bio-Himbeeren. Gesüßt wird allein mit biologischem Agavendicksaft, dazu kommen nur Zitronensaft und Apfelpektin. 65 % Frucht stecken im 220-Gramm-Glas, ganz ohne Kristallzucker, für ein leuchtend rotes, fruchtig-frisches Aroma mit den typisch feinen Himbeerkernen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLeuchtend rot, fruchtig, frisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der helle, sommerliche Duft frischer Himbeeren auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt sie fruchtig-frisch und intensiv, mit der feinen Säure der Himbeere und einer milden Süße vom Agavendicksaft. Hell, lebendig, ein Aufstrich, der nach Hochsommer im Garten schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und streichzart, leuchtend rot gefärbt, mit den kleinen Kernen, die zur Himbeere gehören und beim Essen leise knuspern. Wer es kernlos mag, findet die passierte Variante an anderer Stelle, hier bleibt die Beere bewusst ganz. Genau diese Kerne machen den Unterschied zwischen einer glatten Fabrikmarmelade und einem Aufstrich, der nach echter Frucht schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bekommt der Aufstrich seine frische, fast spritzige Note, die eine reine Zuckermarmelade so nicht hätte. Ein Löffel reicht, und das Brot leuchtet rot.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSonnengereift im Bergklima der Dolomiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Himbeeren reifen im alpinen Bergklima der Dolomiten langsam aus und entwickeln dabei ihr volles Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKurze, warme Sommer und kühle Nächte sorgen für aromatische, tiefrote Früchte. Genau dieser Berg-Charakter steckt später im Glas. Schonend eingekocht und in das 220-Gramm-Glas gefüllt, bleibt von der frischen Beere mehr erhalten, als eine industrielle Marmelade je bewahren könnte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFamilie Gruber legt seit 1994 Wert auf naturnahen Anbau: Die Setzlinge werden von Hand gepflanzt, die Felder mehrmals gejätet und mit Quell- und Flusswasser der Dolomiten bewässert. Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete, verarbeitet die Früchte schonend, damit ihr Aroma erhalten bleibt. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNur mit Agavendicksaft gesüßt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStatt mit weißem Kristallzucker wird die Bio-Himbeermarmelade allein mit biologischem Agavendicksaft gesüßt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Saft der Agave süßt mild und mit fast neutralem Geschmack, sodass die Himbeere im Vordergrund bleibt. So entsteht ein Aufstrich, der vor allem nach Frucht schmeckt, nicht nach Zucker. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas, biozertifiziert, vegan und glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer Klassiker fürs Frühstück\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist die Bio-Himbeere ein fruchtig-frischer Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt sie zu Naturjoghurt und Quark, über Vanilleeis oder als fruchtige Füllung in Krapfen und Biskuitrollen. Auch in eine Vinaigrette gerührt oder zu mildem Frischkäse bringt sie eine helle, fruchtige Note. Die ganze Bio-Linie steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-bio-fruchtaufstriche\"\u003eBio-Fruchtaufstrichen\u003c\/a\u003e, klassische Sorten bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber einen warmen Kaiserschmarrn oder in Buchteln gelöffelt wird sie zum Dessert wie aus der Almhütte, und im Winter holt ein Glas davon den Sommer zurück auf den Tisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für den Himbeer-Morgen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchichte Naturjoghurt, einen Löffel Bio-Himbeermarmelade und etwas Granola in ein Glas, fertig ist ein schnelles, fruchtiges Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem warmen Buttercroissant oder in den Porridge gerührt schmeckt sie ebenso gut. Aus dem 220-Gramm-Glas reicht sie lange. Rot und gut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle von Mipaaft IT BIO 013 – EU \/Nicht EU Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"220 g","offer_id":53071249604942,"sku":"034ALP009","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-bio-fruchtaufstrich-himbeere-220g.jpg?v=1750981042"},{"product_id":"san-marzano-tomaten-ganz-geschaelt","title":"San Marzano Tomaten – im eigenen Saft","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSan Marzano Tomaten aus Kampanien, im eigenen Saft eingekocht\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Viani San Marzano Tomaten sind ganze, geschälte Tomaten der San-Marzano-Sorte aus Kampanien, sonnengereift geerntet und im eigenen Saft eingekocht – die ehrliche Basis für Sugo, Ratatouille und Gulasch.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eSan Marzano Tomaten\u003c\/strong\u003e aus dem Sortiment von Antonio Viani sind ganze, geschälte Tomaten im eigenen Saft, gewachsen auf den vulkanischen Böden am Fuße des Vesuv in Kampanien. Länglich, fleischig, mit dünner Haut und wenigen Kernen – so kennt man den San-Marzano-Typus aus der italienischen Küche, und genau so kommt er hier aus der Dose: unkompliziert, kräftig im Geschmack, bereit für den Topf. Eine Dose reicht bequem für ein Sugo für vier Personen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-sorte\"\u003eSan Marzano Due – die Tomate, die sich neu erfand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVor einigen Jahrzehnten drohte die ursprüngliche San-Marzano-Tomate durch Pilzkrankheiten fast auszusterben, kaum ein Betrieb baute sie noch an. Kampanische Züchter kreuzten daraufhin eine widerstandsfähigere Nachfolgesorte, San Marzano Due, die Form, Fruchtfleisch und Aroma des Originals bewahrt und zugleich robuster wächst. Seit 1996 ist die Original-San-Marzano-Tomate aus Agro Sarnese-Nocerino EU-rechtlich als DOP geschützt – diese Tomaten hier tragen das Siegel nicht, führen aber den Charakter der San-Marzano-Familie ehrlich weiter: gleiche Böden, gleiche Region, gleiche längliche Form.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-sensorik\"\u003eFruchtig, süß und mit feiner Säure\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm eigenen Saft eingekocht, bleibt das Fruchtfleisch fest und lässt sich mit der Gabel leicht zerdrücken. Der Geschmack ist fruchtig, leicht süß und trägt eine feine Säure, die nach der Sonne Kampaniens schmeckt. Anders als runde Tomatensorten bringt die San Marzano wenig Kerne und wenig Wasser mit – ideal für ein Sugo, das nicht stundenlang einkochen muss, um sämig zu werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch der Saft in der Dose ist schon kräftig genug, um eine Suppe oder Sauce direkt anzusetzen, ganz ohne Tomatenmark nachzuhelfen. Schmecke am Anfang vorsichtig ab: die San Marzano bringt von Natur aus schon Süße mit, oft braucht es nur eine Prise Salz und etwas Pfeffer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-kueche\"\u003eVon der Dose auf den Teller\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDu kannst die Tomaten grob zerdrücken und mit Knoblauch, Olivenöl und Basilikum zu einem schnellen Sugo einkochen, sie in Stücke schneiden und als Basis für Ratatouille oder Gulasch nutzen, oder sie ganz lassen und für eine kräftige Tomatensuppe pürieren. Ein Lorbeerblatt und ein Zweig Thymian im Topf runden das Aroma zusätzlich ab, ganz ohne dass es nach Kräutergarten schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu \u003ca href=\"\/products\/rustichella-dabruzzo-spaghetti-500g\"\u003eBronze-Spaghetti aus den Abruzzen\u003c\/a\u003e ergeben sie in wenigen Minuten ein Sugo, das nach mehr schmeckt als nach seiner kurzen Kochzeit. Auf der Pizza, in Stücke geschnitten, reicht meist ein Schuss gutes Olivenöl und etwas Oregano dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-manufaktur\"\u003eSolania – Handarbeit aus Sarno\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEingekocht werden die Tomaten bei Solania in Sarno, wie Giuseppe Napoletano den Ablauf beschreibt: rund 70 Vertragsbauern aus der Region liefern die Ernte, sobald die Früchte ihre volle Farbe erreicht haben, händisch gepflückt und binnen weniger Stunden verarbeitet. Ein Rhythmus, der sich nach der Sonne richtet, nicht nach dem Kalender, und der den Tomaten ihre Frische bis in die Dose bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAntonio Viani importiert seit 1973 italienische Delikatessen nach Deutschland – heute rund 3.000 Produkte, geführt von seinem Sohn Remo von Göttingen aus. Mehr aus dem italienischen Sortiment findest du in der Sammlung \u003ca href=\"\/collections\/antonio-viani-importe\"\u003eAntonio Viani Importe\u003c\/a\u003e, weitere Tomatenkonserven in der Übersicht \u003ca href=\"\/collections\/tomaten\"\u003eDosentomaten\u003c\/a\u003e – darunter auch die \u003ca href=\"\/products\/san-marzano-tomaten-vintage-400g\"\u003eSan Marzano Tomaten ,Vintage'\u003c\/a\u003e in der nostalgischen Dose, dieselbe Tomate, ein anderes Kleid. So schmeckt Kampanien im Januar genauso kräftig wie im August.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhalt 400 g – Abtropfgewicht 260 g\u003c\/p\u003e\n","brand":"Antonio Viani Importe","offers":[{"title":"400 g \/ 260 g","offer_id":53071261270350,"sku":"043VIA7435","price":2.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/san-marzano-tomaten-260g.jpg?v=1750981392"},{"product_id":"pasta-filotea-fettuccine-al-peperoncino-250g","title":"Fettuccine al Peperoncino","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eFettuccine al Peperoncino von Filotea, scharfe Nudeln mit Chili im Teig\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Fettuccine al Peperoncino von Filotea sind italienische Eierbandnudeln mit Chili im Teig, bronzegezogen und schonend getrocknet. Scharfe Nudeln für kross gebratenes Fleisch, Gemüse oder eine einfache Knoblauchsauce.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eWer \u003cstrong\u003escharfe Nudeln\u003c\/strong\u003e sucht, die nicht nur über die Sauce, sondern schon im Teig Feuer bekommen, landet bei dieser Fettuccine. Diese \u003cstrong\u003escharfen Nudeln\u003c\/strong\u003e von Filotea, Fettuccine al Peperoncino, sind aus frischen Eiern, Hartweizengrieß, einem kleinen Anteil Weizenmehl Tipo 00 und Chili gerollt, aus der Manufaktur in Ancona in den Marken. Die Schärfe sitzt im Nudelteig selbst, nicht erst in der Sauce.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFeurig, würzig, mit spürbarem Nachbrennen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Chiliflocken im Teig sorgen für eine gleichmäßige, angenehme Schärfe, die sich erst nach ein paar Bissen richtig entfaltet, statt sofort auf der Zunge zu explodieren. Wer Peperoncino mag, kennt dieses langsame Nachbrennen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch bei dieser Fettuccine sorgt die Bronzetrafilierung für eine raue, poröse Oberfläche. Feurig, würzig, griffig – die scharfe Note bleibt an der Nudel haften, statt beim Kochen ins Wasser zu verschwinden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu erkennst die Schärfe schon vor dem Kochen an den kleinen roten Punkten im Teig, verteilt wie Pfeffer im Gebäck. Nach 5 Minuten im Salzwasser ist die Nudel bissfest, die Schärfe bleibt dabei erstaunlich stabil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie scharf eine Nudel am Ende wirklich schmeckt, hängt stark von der Menge des verwendeten Chilis ab – bei Filotea ist die Dosierung so gewählt, dass die Schärfe präsent bleibt, ohne den Ei-Geschmack der Nudel komplett zu übertönen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür kross gebratenes Fleisch, Gemüse und Knoblauch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eScharfe Nudeln wie diese verlangen nach einfachen Partnern: kross gebratener Speck, geröstete Zucchini oder eine schlichte Aglio-e-Olio-Sauce mit viel Knoblauch reichen völlig, um ein rundes Gericht zu ergeben. Zu süße Saucen würden die Schärfe nur verwässern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp: die Fettuccine al Peperoncino mit Olivenöl, viel Knoblauch und kurz angebratenen Garnelen anrichten. Wer es milder mag, greift zur klassischen \u003ca href=\"\/products\/pasta-filotea-fettuccine-250g\"\u003eFettuccine\u003c\/a\u003e aus demselben Haus, oder kombiniert sie mit dem würzigen \u003ca href=\"\/products\/filotea-sugo-peperoncino-280g\"\u003eSugo Peperoncino\u003c\/a\u003e für noch mehr Feuer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch zu einer schlichten Tomatensauce mit reichlich frischem Basilikum passt diese Fettuccine gut, weil die Süße der Tomate einen angenehmen Ausgleich zur Schärfe im Teig schafft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZwei Freunde, eine Idee, 2005 in Ancona geboren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePietro Giugliarelli und Francesco Severoni gründeten Filotea 2005, wie Pietro Giugliarelli es bis heute gerne erzählt, aus der Überzeugung, dass Pasta wieder von Hand entstehen sollte, statt am Fließband.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie ersten Nudeln entstanden in einem winzigen Kellerraum in Sant'Elpidio a Mare, heute produziert Filotea im Gewerbegebiet von Ancona und beliefert Kundschaft in mehr als 50 Ländern. Der Teig wird bronzegezogen und anschließend 24 Stunden lang bei niedriger Temperatur getrocknet, bevor er in die 250 g Packung wandert – bei den scharfen Nudeln kommt der Chili direkt in den Teig, nicht nur als Flocken obendrauf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer öfter scharfe Nudeln kaufen möchte, merkt schnell: Diese gleichmäßig verteilte Schärfe im Teig ist aufwendiger als ein simpler Chiliöl-Schuss über der fertigen Sauce, aber deutlich konstanter im Ergebnis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e5 Minuten in reichlich Salzwasser kochen, abgießen und mit Olivenöl, Knoblauch und Petersilie vermengen, mehr braucht diese scharfe Nudel nicht. Wenn du weitere würzige Formen entdecken möchtest, findest du in der \u003ca href=\"\/collections\/filotea-pasta\"\u003eFilotea-Kollektion\u003c\/a\u003e auch klassische und milde Bandnudeln für jeden Anlass.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Filotea Pasta","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53071266513230,"sku":"040FIL0246","price":4.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/pasta-filotea-fettuccine-al-peperoncino-250g-neu.jpg?v=1750981642"},{"product_id":"finks-delikatessen-zwetschken-roester","title":"Zwetschken Röster","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eZwetschken Röster mit Rum und Gewürzen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Zwetschken Röster von Fink's Delikatessen ist ein steirisches Zwetschgenkompott aus 87 Prozent Zwetschken, eingekocht mit Rum und Gewürzen. Ganze Fruchtstücke, dunkel und würzig.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eZwetschken Röster\u003c\/strong\u003e ist ein eingekochtes Zwetschgenkompott, das Bettina Fink-Haberl herstellt. 87 Prozent vollreife Zwetschken werden mit Zucker, Zitrone, einem Schuss Rum und Gewürzen sorgsam zu Röster gekocht – viel Frucht, dazu etwas Alkohol vom Rum. In Österreich heißt so ein Kompott mit ganzen Früchten Röster, im Norden sagt man Zwetschgenröster. Mit 87 Prozent Frucht gehört er zu den fruchtigsten Röstern im Sortiment.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDunkle Zwetschke, Rum und Gewürz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Duft ist tief und fruchtig, mit Gewürz und einer feinen Rumnote. Schon das Öffnen weckt Vorfreude.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist der Röster intensiv nach reifer Zwetschke, dazu kommen wärmende Gewürze und die Tiefe des Rums. Die Früchte bleiben in ganzen Stücken, der Sirup ist fruchtig statt überzuckert. Frucht, Würze und Wärme ergeben ein rundes Ganzes. Dunkel, fruchtig, würzig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit 87 Prozent Frucht steht die Zwetschke klar im Mittelpunkt. Der Rum hält sich im Hintergrund und gibt dem Röster eine erwachsene, herbstliche Note. So wird aus reifer Zwetschke ein Glas voller Herbst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Kaiserschmarrn, Mohnnudeln und Eis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZwetschken Röster ist der herbstliche Klassiker zu süßen Mehlspeisen, kann aber noch deutlich mehr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm köstlichsten ist er warm über Kaiserschmarrn und Topfenknödel, zu Mohnnudeln und Germknödeln, auf Waffeln und neben eine Mousse au Chocolat. Über Vanilleeis oder Vanillepudding wird er zum schnellen Dessert, und im Germknödel ist er das fruchtige Herz. Auch zu einem Topfenstrudel oder zu Buchteln ist er ein Genuss, und so holst du dir ein Stück österreichische Mehlspeisenkultur auf den Teller. Weil er Rum enthält, ist er für Erwachsene gedacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagst du andere Sorten, stehen der \u003ca href=\"\/products\/finks-delikatessen-kirsch-roester\"\u003eKirsch Röster\u003c\/a\u003e und der \u003ca href=\"\/products\/finks-delikatessen-marillen-roester\"\u003eMarillen Röster\u003c\/a\u003e bereit. Alle drei findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/finks-delikatessen-konfitueren-kompott\"\u003eKonfitüren \u0026amp; Kompott von Fink's Delikatessen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus Bettinas Küche in Walkersdorf\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter dem Röster steht eine gelernte Köchin mit feinem Gespür für Frucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBettina Fink-Haberl, 1978 geboren, lernte das Kochen im Hofkeller in Fürstenfeld und bei Sterneköchin Johanna Maier in Filzmoos. 2002 gründete sie mit Alois Gölles die Manufaktur Fink's Delikatessen und wurde 2008 selbstständig. Die Zwetschken kommen von Bauern aus der Umgebung und werden von Hand entsteint, bevor sie mit Rum und Gewürzen in den Kessel wandern. Heute führt sie die Manufaktur gemeinsam mit ihrem Mann Hans Peter und ihrem Bruder Mario.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhr Tipp: Der Röster verfeinert auch eine würzige Wildsauce. Man schmeckt, dass hier jemand kocht und nicht nur abfüllt, und das seit über 20 Jahren. Mehr aus ihrer Küche findest du im \u003ca href=\"\/collections\/finks-delikatessen\"\u003eganzen Sortiment von Fink's Delikatessen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen Zwetschken Röster reichst du am liebsten leicht erwärmt, dann kommt das volle Aroma zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErwärm ihn kurz, dann duften Zwetschke, Rum und Gewürz am schönsten über Kaiserschmarrn oder Eis. Nach dem Öffnen gehört das Glas in den Kühlschrank und hält sich dort gut. Im Herbst und Winter ist er ein verlässlicher Begleiter der Mehlspeisenküche, im Sommer kühlt er das Eis. Ein Glas, das jeden Mehlspeisensonntag aufwertet und auch als Mitbringsel Freude macht. Dunkel, fruchtig, festlich.\u003c\/p\u003e","brand":"Fink's Delikatessen","offers":[{"title":"400 ml","offer_id":53071267725646,"sku":"044FIN1446","price":14.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/finks-zwetschken-roester.jpg?v=1750981695"},{"product_id":"good-hair-day-pasta-fettuccine-al-vino","title":"Fettuccine al vino","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGood Hair Day Fettuccine al vino, rot und kräftig\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eRote Bandnudeln von Good Hair Day Pasta, in Italien al bronzo gepresst und mit Rotwein und Roter Bete verfeinert. Die tiefrote Farbe und der kräftige Charakter passen zu dunklem Fleisch und geschmortem Wild. Ein Hingucker für den festlichen Teller.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGood Hair Day Pasta\u003c\/strong\u003e Fettuccine al vino sind rote Bandnudeln von Greenomic, in Italien al bronzo aus Hartweizengrieß gepresst und mit Rotwein und Roter Bete verfeinert. Das gibt ihnen die tiefrote Farbe und einen kräftigen, leicht erdigen Ton. Hinter der bunten Schachtel mit der Frisur steckt klassisches Handwerk.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTiefrot, kräftig und festlich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese Bandnudeln tragen ihre Farbe mit Stolz, denn das satte Rot stammt von Rotwein und Roter Bete. Im Mund sind sie kräftiger als helle Pasta, mit einer feinen erdigen Note, die nach Herbst und Festtafel schmeckt. Auf dem Teller wirken sie elegant, warm und einladend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Kochen behält die Good Hair Day Pasta einen angenehm festen Biss, und die raue Bronze-Oberfläche hält kräftige Saucen besonders gut. So kommt jeder Tropfen Schmorsauce dorthin, wo er hingehört. Wenn du sie probierst, schmeckst du, dass hier mehr Charakter im Teig steckt als in schlichten Nudeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu dunklem Fleisch und Wildragout\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie kräftige Art liebt kräftige Begleiter. Besonders gut passen die Fettuccine al vino zu geschmortem Rind, zu Wildragout oder zu einer dunklen Pilzsauce, in der sich Farbe und Geschmack zu einem runden Ganzen fügen. Auch zu reifem Käse und etwas Butter sind sie ein Genuss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKoch die Bandnudeln in reichlich Salzwasser, pro 100 g Pasta etwa 1 Liter Wasser und 10 g Salz, in wenigen Minuten bissfest. Besonders gern reichen wir sie zu einem langsam geschmorten Ragout oder mit einem kräftigen \u003ca href=\"\/collections\/greenomic-delikatessen-sugo-nudelsossen\"\u003eSugo von Chef Francesco\u003c\/a\u003e. Ein Schöpflöffel Nudelwasser bindet die Sauce.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eItalienisches Handwerk al bronzo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHergestellt werden die Fettuccine für Greenomic in Italien nach dem traditionellen Bronzeverfahren. Der Teig aus Hartweizengrieß wird durch Formen aus Bronze gepresst, „al bronzo\", und genau das gibt den Bandnudeln ihre charakteristische, leicht raue Oberfläche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDahinter steht Themistoklis Vlachos, der die Sorten persönlich aussucht, so wie Themistoklis es bei jeder Pasta hält. Die rote Farbe aus Wein und Roter Bete ist der ehrliche Weg, ganz ohne Künstliches. Wer mag, stöbert danach durch die übrige \u003ca href=\"\/collections\/greenomic-delikatessen-good-hair-day-pasta\"\u003eGood Hair Day Pasta\u003c\/a\u003e. So wird der Teller festlich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKräftig durch Herbst und Winter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie kräftige Art macht diese Bandnudeln zum Herbst- und Winteressen. Zu einem Glas Rotwein, einem Schmorbraten oder einer dunklen Pilzsauce wirken sie wie gemacht für lange Abende und festliche Runden am gedeckten Tisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchön ist auch der Auftritt auf dem Teller, denn das tiefe Rot hebt sich von heller Sauce und grünen Kräutern ab. Ein wenig Parmesan darüber, und das Gericht sieht aus wie in der Trattoria, ganz ohne große Mühe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Vorrat sind die Fettuccine al vino ein hübscher Joker für überraschenden Besuch. Du kochst sie schnell, gibst eine kräftige Sauce dazu und hast ein Essen, das festlich wirkt und doch leicht von der Hand geht. So steht selbst an einem grauen Abend rasch etwas Wärmendes auf dem Tisch, das nach Herbst und gutem Wein schmeckt. Ein Teller, der ohne viel Aufwand nach Feiertag aussieht.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Greenomic Delikatessen","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53071318810958,"sku":"045GRN3012","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/good-hair-day-pasta-fettucine-al-vino.jpg?v=1750981855"},{"product_id":"don-antonio-sugo-alla-napoletana-480ml","title":"Sugo alla Napoletana","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSugo alla Napoletana aus der Familienküche der Abruzzen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Sugo alla Napoletana von Don Antonio ist eine tischfertige Tomatensauce mit Zwiebeln, Knoblauch und Basilikum aus den Abruzzen. Kein industrielles Fertigprodukt, sondern die klassische Pommarola, wie sie in Neapel seit Generationen gekocht wird.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSugo alla Napoletana\u003c\/strong\u003e ist jene Tomatensauce, die in Neapel Pommarola heißt und als Grundlage für den italienischen Pasta-Klassiker schlechthin dient. Don Antonio kocht sie aus vollreifen Abruzzen-Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und reichlich Basilikum, verfeinert mit einer Prise schwarzem Pfeffer. Abgefüllt in der historischen Milchflasche, wie sie einst durch die Höfe der Abruzzen wanderte, schmeckt sie, als hätte gerade erst jemand den Kochlöffel beiseitegelegt und die Fensterläden gegen die Mittagssonne geschlossen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFruchtig, würzig, mit feiner Pfefferschärfe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Sauce duftet nach süßen Tomaten, gedünsteten Zwiebeln und frischem Basilikum, während schwarzer Pfeffer eine leise Schärfe setzt: erdig, sonnig, unverkennbar mediterran.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFruchtig und rund zugleich schmeckt das Sugo – die Zwiebeln geben ihm Tiefe, der Knoblauch Kraft, das Basilikum Frische. Es kommt ganz ohne Verdicker und zugesetzten Zucker aus, nur mit dem, was die Francavillese-Tomate von Natur aus mitbringt: eine Klarheit, welche man einer sonnengereiften Frucht sofort anschmeckt. Kleine Tomatenstücke sorgen zudem für Biss statt für glatte Cremigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Francavillese-Tomate, die dafür verwendet wird, wächst in kleinen Parzellen im Hügelland hinter der Küste und trägt ein kräftiges Rot, wenig Kerne und ein fleischiges Innenleben. Süße und Säure halten sich in ihr die Waage – genau jene Balance, die einen Sugo weder fad noch aufdringlich schmecken lässt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Spaghetti, Pizza und Tomatensuppe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Sugo eignet sich als Basis für Spaghetti alla Napoletana, als Sugo unter dem Pizzateig, als Basis für eine schnelle Tomatensuppe oder als Grundlage für ein Fleisch-Ragout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders gut schmeckt es zu \u003ca href=\"\/products\/guerrieri-spaghetti-n7-hartweizen-pasta\"\u003eSpaghetti n.7 von Azienda Guerrieri\u003c\/a\u003e, al dente gekocht, mit reichlich Sauce vermengt und etwas geriebenem Käse darüber – dazu ein Stück Brot, um den Rest aufzutunken. Mit etwas Hackfleisch verlängert, wird aus ihm ein Ragout, mit Gemüse weitergekocht ein Ratatouille. Vegan, glutenfrei und laktosefrei ist es zudem eine verlässliche Wahl, wenn am Tisch unterschiedliche Ernährungsweisen zusammenkommen. Weitere Sorten der Reihe findest du in der \u003ca href=\"\/collections\/don-antonio-sugo\"\u003eDon-Antonio-Kollektion\u003c\/a\u003e, dazu passende \u003ca href=\"\/collections\/nudelsossen\"\u003eNudelsoßen\u003c\/a\u003e für jeden Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCasina Rossa in den Hügeln der Abruzzen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNamensgeber ist der echte Don Antonio, ein Bauer aus Roccascalegna, der in den 1960er Jahren mit seiner Frau Antonia begann, die Ernte des eigenen Hofs in Gläsern haltbar zu machen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSein Sohn Nicola führt den Betrieb seit 1999 gemeinsam mit seiner Frau Paola und den beiden Söhnen Marco und Andrea weiter. Weil die Nachfrage nach den Sughi Don Antonio stetig wuchs, baute die Familie 2018 eine eigene Produktionsstätte allein für die Saucen. Die Francavillese-Tomate dafür wächst auf den Feldern rund um Roccascalegna in der Provinz Chieti und wird im August von Hand geerntet, wenn sie ihre volle Süße erreicht hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf den eigenen Feldern rund um den Hof wachsen neben Tomaten auch Auberginen und Zwiebeln für die Antipasti der Familie, dazu liefern die hofeigenen Olivenbäume das Olivenöl, das in jedem Glas Don Antonio mitschwingt. Sogar Safran, das teure rote Gold, zieht in höheren Lagen der Abruzzen – von Hand gepflückt, jede Blüte einzeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas 1960 in Gläsern auf dem Markt von Roccascalegna begann, steht heute in Küchen auf drei Kontinenten – von Australien über die Schweiz bis nach Japan schätzen Feinschmecker die Sughi der Familie de Laurentiis.\u003c\/p\u003e","brand":"Don Antonio Sugo","offers":[{"title":"480 ml","offer_id":53071450571086,"sku":"043VIA7370","price":5.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/don-antonio-sugo-alla-napoletana.jpg?v=1750982051"},{"product_id":"capirete-hojiblanca-oliven-mit-paprika","title":"Hojiblanca Oliven mit Paprika","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGrüne Hojiblanca Oliven mit Paprika und Knoblauch\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Hojiblanca Oliven mit Paprika von Capirete sind entsteinte grüne Tafeloliven aus Andalusien, eingelegt mit Paprika, Knoblauch und Kräutern im hauseigenen Essig. Würzig, kräftig, knackig. Eine mediterrane Aperitif-Olive, die nach Süden schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eHojiblanca Oliven mit Paprika\u003c\/strong\u003e sind grüne, entsteinte Tafeloliven von Capirete aus dem andalusischen Süden Spaniens, eingelegt in einem Sud aus mildem Essig, Paprika, Knoblauch und feinen Kräutern. Die Hojiblanca verdankt ihren Namen der weißen Unterseite ihrer Blätter, hoja blanca, und gehört zu den vielseitigsten spanischen Oliven.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWürzig, kräftig, knackig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFest im Biss zeigt die Hojiblanca ein Spiel aus zarter Süße und würziger Bitternote, das Paprika und Knoblauch mit mediterraner Würze abrunden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchten sie in sattem Grün, dazwischen blitzen rote Paprikastückchen und helle Knoblauchscheiben, ein kleines Stück Andalusien zum Aufmachen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen beginnt sie mild und süßlich, dann kommt die typische, leicht bittere Kräftigkeit, in der Kenner Noten von Mandel, Tomatenpflanze und Artischocke schmecken. Weil sie entsteint ist, kannst du sie einfach vom Zahnstocher naschen, ohne auf einen Kern zu achten. Der Sud aus Knoblauch, Paprika und Kräutern legt sich weich darüber, ohne die Olive zu übertönen. So schmeckt der Süden, wie er leibt und lebt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Tapas und einem kalten Bier\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Hojiblanca Oliven mit Paprika sind Aperitif-Oliven für den geselligen Moment und gehören auf jeden Tapas-Teller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm liebsten essen wir sie zu einem kalten Bier oder einem Glas trockenem Weißwein, neben Manchego, luftgetrocknetem Schinken und warmem Weißbrot. Klein geschnitten passen sie in jeden Salat, und ihr würziger Sud passt wunderbar zu Tomaten, Zwiebeln oder einer bunten Platte voller \u003ca href=\"\/collections\/antipasti\"\u003eAntipasti\u003c\/a\u003e. Für ein schnelles Abendessen wärmst du sie kurz in der Pfanne mit, dann geben sie Gemüse und Reis eine mediterrane Note. Auch auf einer Focaccia oder einer Pizza machen sie sich blendend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer eine mildere, zitronige Sorte daneben mag, probiert die \u003ca href=\"\/products\/capirete-manzanilla-oliven-mit-zitrone\"\u003eManzanilla Oliven mit Zitrone\u003c\/a\u003e, die aus demselben Haus kommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHojiblanca aus dem eigenen Essighaus\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Hojiblanca wächst in den andalusischen Provinzen Málaga, Córdoba und Sevilla, wo sie sowohl als Tafelolive als auch für aromatisches Olivenöl geschätzt wird. In Andalusien ist sie weithin verbreitet und für ihr doppeltes Talent als Frucht und Ölfrucht bekannt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhr großer, fleischiger Fruchtkörper macht sie zur beliebten Tafelolive, während ihr Öl für seine grüne, leicht bittere Note bekannt ist. Das Besondere an dieser Variante ist der Sud, in dem die Oliven liegen, denn der Essig stammt aus eigener Herstellung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHinter Capirete steht die Familie José Páez Lobato, seit über 60 Jahren auf Vinagre de Jerez spezialisiert. Guter Essig gehört zu guten Oliven, wie Familie Páez es versteht, und wer einmal Oliven aus einem Essighaus probiert hat, schmeckt den feinen Unterschied im Sud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Haus sitzt in Jerez de la Frontera und keltert seit 1933 Sherry und Essig, der mindestens 6 Monate im Fass reift, bevor er den Namen Vinagre de Jerez tragen darf. Wer den Essig pur probieren mag, greift zum \u003ca href=\"\/products\/sherry-essig-gran-capirete-reserva\"\u003eGran Capirete Reserva\u003c\/a\u003e, und alle weiteren \u003ca href=\"\/collections\/capriete\"\u003eOliven und Essige von Capirete\u003c\/a\u003e findest du im Hersteller-Shop.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNettogewicht 300g – Abtropfgewicht 140g\u003c\/p\u003e\n","brand":"Capirete","offers":[{"title":"130 g","offer_id":53071477277006,"sku":"042DAN106861","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/capirete-hojiblanca-oliven-mit-paprika-300g.jpg?v=1750982341"},{"product_id":"la-quiberonnaise-jahrgangssardinen-in-olivenoel","title":"Jahrgangssardinen in Olivenöl","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eJahrgangssardinen in Olivenöl aus der roten Dose\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Jahrgangssardinen in Olivenöl von La Quiberonnaise sind der Klassiker aus der roten Dose, bretonische Atlantiksardinen in nativem Olivenöl extra, Millésime 2025. Kein Massenfisch, sondern ein Jahrgang, welcher im Öl reift wie ein guter Wein.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eJahrgangssardinen in Olivenöl\u003c\/strong\u003e sind vier bis sechs bretonische Atlantiksardinen der Conserverie La Quiberonnaise, eingelegt in nativem Olivenöl extra, Millésime 2025. Die rote Dose ist neben der gelben mit Erdnussöl das Markenzeichen des Hauses und trägt eine historische Ansicht des Hafens von Quiberon. Ein Klassiker, den man immer im Vorrat haben sollte, und nicht umsonst zählt La Quiberonnaise zu den bekanntesten Sardinen-Manufakturen Frankreichs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Öl liegen die Sardinen silbrig und wohlgeordnet, dicht an dicht. Am Gaumen sind sie zart und ölig-mild, mit dem feinen, leicht nussigen Ton eines guten Olivenöls und der salzigen Klarheit des Atlantiks. Kein aufdringlicher Fisch, sondern ein ruhiger, runder Geschmack, der ohne Schärfe und ohne laute Würze auskommt. Wer bisher nur günstige Dosensardinen kannte, schmeckt den Unterschied sofort: Hier bleibt die Sardine ganz und fest im Öl, statt zu Mus zu zerfallen. So schmeckt der Klassiker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZart, mild, mit feinem Olivenöl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSardinen in Olivenöl sind der Einstieg in die Welt der Jahrgangssardinen: mild, unkompliziert, immer gut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas native Olivenöl extra umhüllt den Fisch, hält ihn saftig und gibt ihm über die Reifezeit eine samtige Zartheit. Erst nach einem Jahr in der Dose kommt der Jahrgang in den Verkauf, dann ist das Fleisch gut durchzogen. Je länger die Dose danach liegt, desto feiner wird die Sardine, ganz wie beim Wein. Wer den nussigen Gegenpol sucht, greift zur gelben \u003ca href=\"\/products\/la-quiberonnaise-sardinen-in-erdnussoel\"\u003eDose mit Erdnussöl\u003c\/a\u003e, der zweiten Klassikerin des Hauses.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSo einfach, so gut auf Brot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese Sardinen brauchen kaum Beiwerk: gutes Brot, etwas Butter, ein paar Tropfen Zitrone, fertig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders gut schmecken sie auf einer Scheibe Sauerteigbrot mit einem Strich \u003ca href=\"\/products\/bordier-butter-leicht-gesalzen-125g\"\u003egesalzener Bordier-Butter\u003c\/a\u003e, dazu ein Glas trockener Weißwein oder ein kühles Bier. Genauso schön machen sie sich zerteilt auf einem Salat mit Tomaten und Zwiebeln, in Pasta mit Zitrone und Petersilie oder kurz auf getoastetem Brot erwärmt, sodass das Olivenöl warm ins Brot zieht. Als Teil einer Tapas-Platte mit Oliven, Brot und Käse sind sie schnell der heimliche Star. Und wenn der kleine Hunger kommt, schmecken sie einfach direkt aus der Dose.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer rote Klassiker aus Quiberon seit 1921\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGegründet wurde die Conserverie La Quiberonnaise 1921 von Henriette Jourdan im Fischereihafen der Halbinsel Quiberon. Heute führen ihre Enkel Bernard und Thierry das Familienhaus in dritter Generation, mit der gleichen Sorgfalt wie die Großmutter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Weg zur Dose ist reine Handarbeit: Der fangfrische Fisch wird geputzt, über Nacht gesalzen, getrocknet, frittiert, von Kopf und Schwanz befreit und schließlich in Olivenöl eingelegt. Binnen 48 Stunden nach dem Fang ist er in der Dose, ganz ohne Tiefkühlung. Nur noch wenige Conserveries der Bretagne arbeiten so von Hand. 2015 erhielt das Haus für dieses Können das Label Entreprise du Patrimoine Vivant. Du findest die rote Dose bei uns neben vielen weiteren \u003ca href=\"\/collections\/la-quiberonnaise\"\u003eSpezialitäten von La Quiberonnaise\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLagere die 115-Gramm-Dose kühl und dunkel und dreh sie alle sechs Monate einmal um, dann durchzieht das Öl den Fisch gleichmäßig. Wer Geduld hat, lässt sie ein bis zwei Jahre reifen, gut gelagert halten die Jahrgangssardinen sogar mehrere Jahre. Vor dem Öffnen kurz bei Zimmertemperatur ankommen lassen, dann schmeckt das Olivenöl am rundesten und der Fisch am zartesten.\u003c\/p\u003e","brand":"La Quiberonnaise","offers":[{"title":"115 g","offer_id":53071478260046,"sku":"048LAQ0108","price":7.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/la-quiberonnaise-jahrgangssardinen-olivenoel.jpg?v=1750982380"},{"product_id":"jean-de-luz-sardinen-mit-piment-despelette","title":"Sardinen mit Piment d'Espelette","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBaskische Sardinen mit Piment d'Espelette in Olivenöl\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Sardinen mit Piment d'Espelette von Jean de Luz sind große baskische Sardinen in Olivenöl, gewürzt mit dem geschützten Piment d'Espelette AOP. Kein scharfer Chili-Effekt, sondern eine fruchtig-rauchige Wärme, die den Fisch trägt statt ihn zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSardinen mit Piment d'Espelette\u003c\/strong\u003e von Jean de Luz sind große Sardinen aus dem französischen Baskenland, von Hand in natives Olivenöl extra eingelegt und mit dem wohl baskischsten aller Gewürze verfeinert. Das Piment d'Espelette AOP gibt eine milde, fruchtige Schärfe, wie sie in der baskischen Küche zu Hause ist. Große Sardine, ein Hauch Feuer, und schon hast du das Baskenland auf dem Teller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFruchtig, rauchig und würzig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Piment d'Espelette schmeckt fruchtig, rauchig und würzig, mit einer Schärfe, die wärmt statt zu brennen. Über den festen, saftigen Sardinen entfaltet es sich langsam und bleibt lange am Gaumen. Es ist die Sorte Schärfe, die man vermisst, sobald sie fehlt, und die ein einfaches Sardinenbrot in etwas Besonderes verwandelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardine selbst zeigt sich fest, saftig und würzig, mit dem klaren Aroma des gesalzenen und getrockneten Winterfisches. Die beiden vertragen sich glänzend: der Fisch bringt Kraft, das Espelette die Würze, das milde Olivenöl hält alles zusammen. Ein Bissen, und du verstehst, warum die Basken auf ihr rotes Gewürz so stolz sind. Kühl schmeckt die Schärfe zurückhaltender, bei Zimmertemperatur blüht das Espelette auf und zeigt seine fruchtige Seite.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAls Pintxo oder direkt aus dem Glas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKalt schmecken die Sardinen aus dem Glas, auf gutem Brot, im Salat oder als Tapas. Warm werden sie zum Pintxo, kurz mit Tomaten und Zwiebeln in der Pfanne geschwenkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp: eine Scheibe geröstetes Landbrot, eine Sardine quer darauf, ein paar Tropfen vom würzigen Öl darüber, fertig ist das schnellste baskische Abendbrot. Zu einem kühlen Glas Weißwein oder Cidre ist das ein kleines Fest. Magst du es herzhafter, legst du die Sardine auf ein Rührei oder in einen Wrap mit Rucola und Tomate. Wer es lieber pur mag, findet die klassische Variante bei den \u003ca href=\"\/products\/jean-de-luz-sardinen-in-olivenoel\"\u003eSardinen in Olivenöl\u003c\/a\u003e, und weitere Schätze aus dem Meer in unseren \u003ca href=\"\/collections\/fischkonserven\"\u003eFischkonserven\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDas rote Gold aus dem Nachbardorf\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei Jean de Luz werden die Sardinen à la bolinche in Küstennähe gefangen, gesalzen, mehrere Tage getrocknet und dann von Hand in Öl gelegt, anders als in der Bretagne aber nicht frittiert. Das Piment d'Espelette dazu wächst weniger als 30 Kilometer entfernt, ein AOP-geschütztes Gewürz mit fester Herkunft. AOP heißt, dass nur Chili aus zehn Gemeinden rund um Espelette diesen Namen tragen darf, an den Hausfassaden getrocknet und langsam gemahlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle Zutaten folgen einem klaren Prinzip: lokal, ehrlich und gut. Das native Olivenöl extra der Sorte Empeltre kommt von einer kleinen Mühle südlich von Pamplona, das Salz aus dem Navarra, gewonnen auf 700 m Höhe. Der Sardinenanteil liegt bei 69 Prozent, der Rest ist Öl, Salz und ein wenig Feuer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e„Gute Zutaten müssen aus der Nähe kommen\", betont Jean-Hilaire de Bailliencourt, der Agraringenieur, der die Conserverie seit 2003 führt. Darum steht auf jedem Glas, welcher Fischer die Sardinen gefangen hat, damit du bis ans Boot zurückverfolgen kannst, was auf deinem Teller liegt. Das Glas ist wiederverschließbar und nach dem Öffnen vier Wochen im Kühlschrank haltbar, plastikfrei und mit Deckeln frei von Bisphenol und ESBO. Mehr aus dem Baskenland findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/conserverie-jean-de-luz\"\u003eConserverie Jean de Luz\u003c\/a\u003e. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInhalt 270g – Abtropfgewicht 190g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle FR-BIO-010 – EU Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Conserverie Jean de Luz","offers":[{"title":"270 g \/ 190 g","offer_id":53071482356046,"sku":"048JdL00002","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/jean-de-luz-sardinen-mit-piment-d-espelette.jpg?v=1750982487"},{"product_id":"il-borgo-del-balsamico-balsamessig-rot","title":"Il Borgo – Balsamessig Rot","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eIl Borgo Balsamessig Rot, das dichte Condimento der Acetaia\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Il Borgo Balsamessig Rot ist der dichteste, am längsten gereifte Condimento der Acetaia Il Borgo del Balsamico aus Albinea. Das rote Etikett ist die Spitze der Condimento-Linie: sirupartig, tiefdunkel, mit nachhaltiger Süße für Käse und Dessert.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eIl Borgo Balsamessig Rot\u003c\/strong\u003e ist ein lang gereifter Condimento aus eingekochtem Traubenmost und Weinessig, hergestellt von den Schwestern Cristina und Silvia Crotti in Albinea. Anders als der Aceto Balsamico di Modena IGP, welcher mindestens 6 % Säure enthalten muss, liegt der Condimento darunter, dafür sirupartig, dunkel und tief in der Süße. Das rote Etikett ist die Spitze der 3 Reifestufen, ein Balsamessig fast wie ein Tradizionale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSirupartig, tiefdunkel, mit nachhaltiger Süße\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSirupartig läuft der Rote vom Löffel, tiefdunkel und glänzend, mit einem Duft nach Dörrfrüchten, Trauben und Holz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist er dicht, weich und lang, die gereifte Süße legt sich sanft über eine hintergründige Säure. So schmeckst du die Jahre im kleinen Holzfass, ohne dass die Frucht je verloren geht. Ein Condimento, welcher einem Aceto Balsamico Tradizionale nahekommt, dabei aber deutlich zugänglicher bleibt und schon mit ein paar Tropfen wirkt. Ein Tropfen auf dem Löffel bleibt fast stehen wie Honig, so viel eingekochter Most steckt in ihm.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAn Burrata, über Erdbeeren, ans Dessert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Il Borgo Balsamessig Rot gehört an Burrata und gereiften Käse, über reife Früchte und ans Dessert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin paar Tropfen auf eine cremige Burrata, über frische Erdbeeren oder ein Stück Parmigiano Reggiano, und aus einer Kleinigkeit wird ein kleines Fest. Für uns gehört er auf jede Käseplatte, wo er die salzige Würze mit seiner Süße auffängt. Auch über Vanilleeis oder in einen dunklen Schokoladenkuchen bringt er Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum Kochen ist der Rote beinahe zu schade, dafür ist der frische \u003ca href=\"\/products\/il-borgo-del-balsamico-balsamessig-gelb\"\u003egelbe Condimento\u003c\/a\u003e gemacht. Wer die gereifte Mitte für die Alltagsküche sucht, greift zum \u003ca href=\"\/products\/il-borgo-del-balsamico-balsamessig-orange\"\u003eorangen Condimento\u003c\/a\u003e. Der Rote aber ist der Auftritt für den großen Moment, wenn Gäste kommen oder ein Essen einen krönenden Abschluss verdient. Aus dem 250 ml Fläschchen reicht er lange, denn hier zählt der einzelne, kostbare Tropfen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie dichte Spitze aus Albinea\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Borgo del Balsamico ist die Acetaia der Schwestern Cristina und Silvia Crotti in Albinea, in den grünen Hügeln von Reggio Emilia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Rote entsteht aus dem lange eingekochten Most heimischer Trauben, dem ein kleiner Anteil gereiften Weinessigs beigegeben wird, und reift dann Jahr um Jahr im kleinen Holzfass. Je länger er ruht, desto dichter, dunkler und süßer wird er, bis das rote Etikett gerechtfertigt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBalsamessig ist die zweite Leidenschaft der Familie Crotti, welche über 30 Jahre das Modehaus Maska führte und es um das Jahr 2000 verkaufte. Seit über 40 Jahren reift ihr Essig; auf dem Dachboden lagern über 950 Fässer, viele aus dem 18. und 19. Jahrhundert, für den seltenen Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP. Alles ohne Zuckercouleur, ohne Konservierungsstoffe und glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Etikettenfarbe ordnet auch beim Condimento die Reife: Gelb für den Alltag, Orange für die Mitte, Rot für die Spitze. Die \u003ca href=\"\/collections\/il-borgo-del-balsamico\"\u003eganze Reihe der Acetaia\u003c\/a\u003e und viele weitere \u003ca href=\"\/collections\/balsamico\"\u003eBalsamico-Essige\u003c\/a\u003e findest du bei uns.\u003c\/p\u003e","brand":"Il Borgo del Balsamico","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":53071501820238,"sku":"046VIA2182","price":42.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/Condimento-Rossa-del-Borgo-250ml9lpkJRyDJa9wj.jpg?v=1750982926"},{"product_id":"generous-sylvain-speculoos-spekulatius-glutenfrei","title":"Sylvain Speculoos – Spekulatius glutenfrei","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSylvain Speculoos, knuspriger Spekulatius aus Belgien\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Sylvain Speculoos von Generous ist ein glutenfreier Spekulatius aus Buchweizen, in Belgien von Hand gebacken. Würzig, knusprig, mit echter Butter – ein Klassiker, bei dem niemand den fehlenden Weizen vermisst.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSylvain Speculoos\u003c\/strong\u003e sind runde \u003cstrong\u003eSpekulatius glutenfrei\u003c\/strong\u003e, welche Generous in Belgien nach alter Backtradition formt. Statt Weizen kommt feines Buchweizenmehl in den Teig, dazu Rohrzucker, Butter und eine warme Gewürzmischung aus Zimt und Muskat. So entsteht ein Gebäck, welches würzig und knusprig zugleich schmeckt und den fehlenden Weizen mit keinem Bissen verrät.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWürzig, knusprig, karamellig gebacken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBeim ersten Bissen knackt der Keks, dann kommen die Spekulatiusgewürze: Zimt, ein wenig Muskat und die warme Süße von Rohrzucker und gebräunter Butter. Die runde Form kennt jeder, der als Kind auf den Nikolaus gewartet hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Buchweizen gibt dem Teig eine feine, fast nussige Note, welche wunderbar zu Kaffee und schwarzem Tee passt. Mürbe und knusprig zugleich zergehen die runden Kekse nicht, sie geben nach und knacken. Ein Duft wie am Nikolausabend zieht durch die Küche, sobald die Schachtel offen ist. Mit einem Espresso verstehen sie sich auf Anhieb, die Röstnote trifft auf Zimt und Karamell. Wer es schokoladiger mag, greift zum \u003ca href=\"\/products\/generous-schokospekulatius-glutenfrei\"\u003eSchoko-Spekulatius\u003c\/a\u003e aus demselben Teig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus Buchweizen, mit echter Butter gebacken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGenerous backt die Sylvain Speculoos aus biologischen Zutaten: Buchweizenmehl, Kartoffelstärke, Rohrzucker, Butter und Ei bilden die Grundlage, gewürzt wird nach belgischer Tradition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGlutenfrei zu backen ist Handarbeit, denn Buchweizen bindet anders als Weizen und will anders geführt werden. In der Manufaktur in Tubize wird jede Zutat aufs Gramm gewogen und zu handlichen Keksen von je 5 g gebacken – ganz ohne Weizen, ohne Dinkel, ohne fertige Backmischung. So gelingt Spekulatius glutenfrei, ohne dass am Geschmack gespart wird: würzig, mürbe, mit klarer Handschrift. Ein Stück belgische Backkunst, welches gut in unser übriges \u003ca href=\"\/collections\/sussgeback\"\u003eSüßgebäck\u003c\/a\u003e passt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin großzügiger Keks mit eigenem Charakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter Generous steht Christophe Harou, welcher die Marke seit 2013 backt, nachdem er seine Glutenunverträglichkeit entdeckt hatte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemeinsam mit seiner Frau Théodora und den Brüsseler Bäckern Jean-Benoît und Aurélie Ghenne machte er aus der Not eine Tugend: glutenfreies Gebäck, das nach etwas schmeckt. Was 2013 als kleines Wagnis begann, füllt heute ein ganzes Sortiment mit eigenen Namen. Der Name Generous meint Großzügigkeit, und das Team backt in belgischer Tradition, mit fair gehandelten Zutaten und möglichst wenig Abfall.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJeder Sorte gibt die Manufaktur einen eigenen Namen und Charakter. Sylvain ist der Gutmütige unter ihnen – fragt man ihn nach der Uhrzeit, verschenkt er gleich seine ganze Uhr. Großzügigkeit, die man schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUnser Tipp zur Kaffeepause\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie hübsch bebilderte Schachtel fasst 100 g, rund 20 Stück. Zur Nachmittagspause, zum Nikolaus am 6. Dezember oder als kleines Mitbringsel machen sich die Sylvain Speculoos besonders schön. Wer auf Gluten verzichtet, muss am Kaffeetisch auf den Spekulatius nicht verzichten – und alle anderen greifen ohnehin gern mit zu. Kühl und trocken gelagert bleiben die Kekse lange knusprig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbier sie pur, zerbröselt über Joghurt oder als knusprige Auflage auf einem Dessert. Fein zerstoßen geben sie auch einem Cheesecake-Boden die vertraute Spekulatius-Note. Wer einmal bei Spekulatius glutenfrei angekommen ist, hat die Wahl: Im Sortiment findest du \u003ca href=\"\/collections\/generous\"\u003eweitere glutenfreie Kekse von Generous\u003c\/a\u003e, von Zitrone bis Haselnuss – jeder mit seinem eigenen Namen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBio-Kontrollnummer BE-BIO-01 – Nicht-EU-\/EU-Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Generous","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071559622990,"sku":"031VIA860088","price":5.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/generous-sylvain-speculoos-spekulatius-glutenfrei-v.jpg?v=1750983876"},{"product_id":"d-barbero-giandujotto-fondente","title":"Giandujotti Fondente – Dunkle Haselnuss-Nougat-Pralinen","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGiandujotti Fondente, die dunkle Variante aus Asti\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eGiandujotti Fondente sind dunkle Haselnuss-Pralinen von D.Barbero aus Asti im Piemont, gefertigt aus fein vermahlenen Tonda-Gentile-delle-Langhe-Haselnüssen und Zartbitterkakao. Die intensive Praliné-Masse wird in die klassische Gianduiotti-Form gegossen und einzeln in rotes Papier eingeschlagen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGiandujotti Fondente\u003c\/strong\u003e sind die dunkle Variante der piemontesischen Haselnusspraline aus der Cioccolateria \u0026amp; Torroneria D.Barbero in Asti. Sortenreine Tonda-Gentile-delle-Langhe-Haselnüsse werden in der Manufaktur feinst vermahlen, mit einer hohen Dosis Zartbitterkakao zu einer kräftigen Praliné-Masse verbunden und in die typische Gianduiotti-Form gegossen. Anschließend wird jede Praline einzeln von Hand in rotes Papier eingeschlagen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerb, intensiv, mit langem Nachklang\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Mund öffnet sich zuerst die dunkle Schokolade mit ihrer ganzen Tiefe, dann folgt die geröstete Tonda Gentile in voller Aromatik – und ein Nachklang, der sich Zeit lässt. Wer die klassischen Gianduiotti kennt und Lust auf eine herbere Variante hat, findet hier die kräftige Schwester.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Kakaoanteil ist deutlich höher als bei der Vollmilchvariante, der Zucker zurückgenommen. Auf künstliche Aromen wird bei Barbero in der gesamten Manufaktur bewusst verzichtet, dadurch tritt der Kakao klar in den Vordergrund und die Haselnuss bleibt unverstellt. Eine Praline für die Liebhaber dunkler Schokolade.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTonda Gentile delle Langhe trifft auf dunkle Kakaopaste\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Haselnüsse für die Giandujotti Fondente stammen ausschließlich aus den Langhe, der hügeligen Landschaft südlich von Asti. Die Sorte Tonda Gentile delle Langhe trägt das IGP-Siegel und gilt unter Konditoren als die feinste Haselnuss überhaupt – wegen ihres intensiven Aromas, ihres knackigen Bisses und ihrer schönen runden Form.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Manufaktur D.Barbero werden die Nüsse zunächst geröstet, dann feinst vermahlen, bis eine geschmeidige Haselnusspaste entsteht. Diese wird mit dunkler Kakaopaste und einem hohen Anteil Zartbitterschokolade zu jener kräftigen Praliné-Masse verbunden, welche den Giandujotto Fondente ausmacht. Die Masse wird in die charakteristischen Formen gegossen, leicht gerüttelt zum Entlüften und über Stunden ausgekühlt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJede Praline wird anschließend einzeln von Hand in rotes Papier eingeschlagen – die Hausfarbe der dunklen Variante, welche sie auf einen Blick von ihren Schwestern unterscheidet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSieben Generationen Confiserie aus Asti\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e1883 erhielt Melchiorre Barbero in Asti die Lizenz, „Torroni e Noasetti\" gewerblich herzustellen. Bereits zwei Jahre später gewann die junge Confiserie eine Goldmedaille auf der Ausstellung in Castelfranco, weitere Auszeichnungen in Neapel, Turin und Livorno folgten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHeute, in der siebten Generation, wird die Manufaktur in der Via Brofferio 84 mitten im historischen Zentrum von Asti weitergeführt – nach denselben traditionellen Rezepten und mit derselben sortenreinen Konsequenz: Haselnüsse stets der Sorte Tonda Gentile delle Langhe, Mandeln aus Apulien bei Bari, Pistazien aus Bronte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei uns findest du \u003ca href=\"\/collections\/d-barbero\"\u003eweitere Spezialitäten von D.Barbero\u003c\/a\u003e – die klassischen \u003ca href=\"\/products\/d-barbero-gianduiotti-haselnuss-nougat\"\u003eGianduiotti mit Vollmilchschokolade\u003c\/a\u003e in kupferfarbenem Papier oder die \u003ca href=\"\/products\/dbarbero-gianduiotti-mix-pralinen-auswahl\"\u003eMix-Tüte mit allen fünf Sorten\u003c\/a\u003e zum Probieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSchmecken uns besonders zum starken Espresso oder zu einem kleinen Glas Barolo Chinato nach dem Essen. Bei Zimmertemperatur servieren, dann entfaltet sich der zarte Schmelz am schönsten. Die 100 g-Tüte mit Schleife – 12 einzeln eingeschlagene Pralinen – ist ein klassisches Mitbringsel für Liebhaber dunkler Schokolade, der 500 g-Beutel für alle, welche sich selbst gerne einen guten Vorrat anlegen. Verschlossen, kühl und trocken gelagert hältst du sie mindestens drei Monate frisch.\u003c\/p\u003e\n","brand":"D.Barbero","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071565750606,"sku":"030WIL64004","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":59596254544206,"sku":"030WIL64003","price":28.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/d-barbero-giandujotto-fondente-100g.jpg?v=1750984119"},{"product_id":"helmut-roter-wermut-750ml","title":"Roter Wermut","description":"\u003ch2\u003eHELMUT der Rote – roter Wermut\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eHelmut der Rote\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003eroter Wermut\u003c\/strong\u003e, ein handcrafted German Vermouth aus Hamburg. Seinen Namen, also Wermut nicht Helmut, verdankt er dem Wermutkraut, dem Artemisia absinthium, welches auch im Absinth enthalten ist. Es ist ein feines Kraut, ein Korbblütler, mit dem gemeinen Beifuß verwandt, er gedeiht in trockenen Regionen Europas, Asiens und Nordafrikas. Seine mattgrünen oder silbrig grau gefiederten Blätter und seine kleinen gelben Blüten enthalten ein stark würziges, etwas scharfriechendes ätherisches Öl mit ordentlich Bitterstoffen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVielleicht wird Vermouth deshalb so gern in Spanien getrunken, wo es eine wahre Aperitif Kultur gibt und man in der Tapas Bar vor dem Genuss der kleinen Leckereien einen Wermut genießt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Helmut, der Rote, zeigt die kräftige Fruchtnoten reifer Brombeeren, gepaart mit würzigen Aromen von Lorbeer und Rosmarin. Ein charakterstarker Premium Wermut für couragierte Geschmacksnerven. Herbes Kraut, derber Geschmack – das ist Helmut der Rote. Komponiert aus 25 Zutaten. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRoter Wermut – der klassische Aperitif\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Rote Helmut Wermut ist ein bittersüßer Premium Wermut. Zum Kennenlernen empfehlen wir ihn pur oder ohne Eis zu genießen, so kannst Du die Aromenvielfalt des Wermuts am besten entdecken. Als klassischer Aperitif gibst Du Eiswürfel und eine dünne Orangenzeste und eine Olive mit ins Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCocktail Rezept – Helmut Negroni\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e3cl Helmut der Rote\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3cl Mondino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3cl Gin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAlle Zutaten in einem Rührgleis mit reichlich Eis kaltrühren. In einen Tumbler abseihen und mit Eis und einer Orangenzeste servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eeasy Longdrink Variante\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e10cl Helmut der Rote\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e10cl Ginger Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efrische Minze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eauf Eis servieren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Helmut Wermut","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073534681422,"sku":"024HEL001","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/helmut-der-rote-roter-wermut.jpg?v=1751006708"},{"product_id":"kohl-bergapfelsaft-rouge-750ml","title":"Bergapfelsaft Rouge","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eKohl Gourmet Bergapfelsaft Rouge, durch und durch rot\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Kohl Gourmet Bergapfelsaft Rouge ist ein roter Direktsaft aus der rotfleischigen Apfelsorte Weirouge, sortenrein gekeltert am Ritten in Südtirol. Die kirschrote Farbe wächst am Baum, im Fruchtfleisch des Apfels selbst – Anthocyane, wie sie auch Kirsche und Johannisbeere färben.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBergapfelsaft Rouge\u003c\/strong\u003e ist der rote Bruder unter den sortenreinen Säften von Thomas Kohl – und der einzige, welcher seine Farbe aus dem Fruchtfleisch selbst bezieht. Gepresst wird er aus der Apfelsorte Weirouge, deren Fruchtfleisch durch und durch rot ist. Er heißt also nicht nur Rouge, er ist es auch – vom ersten Tropfen bis zum letzten Schluck.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtet der Bergapfelsaft Rouge kirschrot. Sein Bukett erzählt von Kirsche, roter Johannisbeere und Rhabarber, am Gaumen zeigt er sich kräftig, säurebetont, herrlich frisch – mit jenem feinherben Zug, welchen man sonst eher von roten Beeren kennt. Wer bei Apfelsaft an brave Süße denkt, lernt hier seinen temperamentvollen Verwandten kennen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAperitif in Rot zu Antipasti und Asiatischem\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Bergapfelsaft Rouge glänzt als alkoholfreier Aperitif und begleitet Antipasti von Fisch und Fleisch ebenso gern wie asiatische Gerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr mag leichte Speisen, würzig, salzig oder sauer – nur scharf und süß sind ihm zu laut. Unser Tipp für den Sommerabend: gut gekühlt ins Stielglas, dazu Oliven und ein paar Antipasti, fertig ist der Auftakt ohne Alkohol. So holst du dir den Südtiroler Sommerabend ins Glas. Und wenn es prickeln soll, reich daneben den \u003ca href=\"\/products\/kohl-karlo-sparkling-750ml\"\u003eKarlo Sparkling\u003c\/a\u003e – die beiden verstehen sich prächtig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWeirouge, der rundum rote Apfel aus Weihenstephan\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Apfelsorte Weirouge wurde von Hermann Schimmelpfeng an der Forschungsanstalt in Weihenstephan entdeckt und weitergezüchtet – der Name verbindet Weihenstephan mit dem französischen Rouge. 1997 wurde sie zum europäischen Sortenschutz angemeldet, und wieder zurückgezogen: Botanisch ist sie identisch mit dem Roten Mond, einer Züchtung des russischen Pomologen Mitschurin aus dem Jahr 1915. Ein Apfel mit doppelter Biographie also, welcher seinen zweiten Frühling in Südtirol erlebt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhre Besonderheit verdankt die Sorte einem hohen Gehalt an Anthocyanen, jenen Farbstoffen, welche auch Kirschen und Johannisbeeren ihr Rot schenken. Schale, Fruchtfleisch, sogar die Blüten leuchten rot – und aufgeschnitten wird der Apfel nicht braun, sondern bleibt farbecht. Als Tafelapfel ist der Weirouge zu sauer, meint Thomas Kohl, und nennt das ein Glück: So darf er die ganze Ernte zu diesem besonderen Saft keltern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSortenrein gekeltert und mit Gold prämiert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWie alle Gourmet-Säfte von Kohl wächst der Weirouge auf fast 1.000 Metern Seehöhe am Ritten, rund um den Troidner Hof der Familie. Thomas Kohl, welcher sich Italiens erster Apfelsaft-Affineur nennen darf, lässt die roten Äpfel von Hand pflücken und sortenrein pressen – naturtrüb, nur kurz erhitzt, ganz ohne Umwege in die Flasche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei den Mostbarkeiten 2019, der großen Verkostung des Alpen-Adria-Raums, erhielt der Bergapfelsaft Rouge 18 von 20 Punkten und damit Gold, \u003ca href=\"https:\/\/www.kohl.bz.it\/blog\/goldregen-fuer-bergapfelsaefte-von-kohl\"\u003ewie Kohl in seinem Rückblick auf die Verkostung festhält\u003c\/a\u003e. Wenn du die roten Säfte von Thomas Kohl gesammelt entdecken möchtest, probier das \u003ca href=\"\/products\/kohl-apfelsaft-ruby-red-12er-paket\"\u003eApfelsaft Paket Ruby Red\u003c\/a\u003e – dort spielt der Rouge die erste Geige neben Johannisbeere und Wildheidelbeere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServiere den Rouge gut gekühlt bei 8 bis 10 Grad im Stielglas, dann entfalten sich Kirsch- und Rhabarbernoten am schönsten. Ungeöffnet hält die Flasche mindestens ein Jahr, nach dem Öffnen bleibt der Saft im Kühlschrank rund 6 Tage frisch. Alle sortenreinen Schwestern findest du in der \u003ca href=\"\/collections\/kohl-gourmet\"\u003eKohl Gourmet Kollektion\u003c\/a\u003e – der Rouge aber bleibt der Auffälligste im Bunde.\u003c\/p\u003e","brand":"Kohl Bergapfelsaft","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073551458638,"sku":"026WIL7177","price":6.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59623810597198,"sku":"026WIL7177_6","price":35.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/kohl-gourmet-bergapfelsaft-rouge.jpg?v=1751006877"},{"product_id":"prisecco-rotfruchtig-manufaktur-joerg-geiger","title":"Prisecco – Rotfruchtig – alkoholfrei","description":"\u003ch2\u003ePrisecco Rotfruchtig – Manufaktur Jörg Geiger\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003ePrisecco Rotfruchtig\u003c\/strong\u003e ist einer der Klassiker aus der \u003cstrong\u003eManufaktur Jörg Geiger\u003c\/strong\u003e. Alkoholfrei und prickelnd, angenehm trocken, aber dennoch sagenhaft fruchtig und mit dem herrlichen Duft von Limette, ist er gut gekühlt eine gute Alternative zu Sekt als Aperitif oder Wein als Speisenbegleiter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePrisecco Rotfruchtig alkoholfrei – prickelnd wie Secco\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Prisecco Rotfruchtig ist einer der 4 Klassiker der Manufaktur Jörg Geiger Prisecco, die das ganze Jahr über verfügbar sind. Rotfruchtig, Weißduftig, Apfelsinfonie und Rosenzauber waren die ersten Prisecco Sorten der Manufaktur und gehören noch heute zu den Top-Sellern. Der Prisecco Rotfruchtig war sogar der aller erste Prisecco, den Jörg Geiger in die Flasche brachte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrundlage für den Prisecco Rotfruchtig bildet der Saft handverlesener alter Apfel- und Birnensorten aus Streuobstwiesen der Schwäbischen Alb. Hinzu gesellen sich Saft von schwarzen Johannisbeeren und Sauerkirsche, sowie Holunderbeere und Quitte, erfrischende Auszüge von Limette. Verfeinert mit Gewürzen und zugesetzter Kohlensäure entsteht so ein alkoholfreies Getränk der Extraklasse. Im Glas weinrot mit rubinroten Reflexen. Saftige Frucht von Apfel und Birne gepaart mit dem dunkelbeerigen Duft von Cassis, Sauerkrische und Holunder und leichter zitrischer Frische. Im Mund sehr intensiv und üppig, rotfruchtige Beeren wechseln sich mit reifen Äpfeln ab, schönes Süße-Säure-Spiel und einem langen beerigem Nachhall. Ein phantastischer Aperitif, gern gekühlt auf Eis und ein toller Begleiter zu Desserts mit Beerenfrüchten wie Rote Grütze mit Vanillesoße oder Eis, zu Kirschkuchen oder Johannisbeerschnitten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAlkoholfreies aus der Manufaktur Jörg Geiger\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer PriSecco ist die meistverkaufte Spezialität der Manufaktur Jörg Geiger. Ausgefeilt und balanciert überrascht der Rotfruchtig mit enormer Komplexität. Dabei fällt der fehlende Alkohol nicht als Mangel auf, ganz im Gegenteil. PriSecco füllt eine Lücke von neuen modern konzipierten alkoholfreien Getränken auf Basis alter Obstsorten. Aus den landschaftsprägenden Streuobstwiesen entlang des Vogelschutzgebiets am Fuße der Schwäbischen Alb stammen die alten Apfel- und Mostbirnensorten – handverlesen, gereift und schonend verarbeitet, in der Manufaktur von Jörg Geiger, der für seine Säfte schon einige Auszeichnungen (u.a. von Slow Food) erhalten hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Säfte bilden durch ihre ausgeprägte Aromatik, mit einzigartiger Säure alter Apfelsorten und betonter Gerbstoffnote der Birne, eine ganz besondere, natürliche Grundlage für die Geiger Prisecco Sorten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJörg Geiger hat mit seinem Know How über alkoholfreie Cocktails auf Apfel- und Birnenbasis mit seinem Prisecco, prickelt wie Secco, aber ganz ohne Alkohol, eine ganz neue Erlebniswelt geschaffen. Gerade die Spitzengastronomie und in Sterne Restaurants setzt man auf seinen Prisecco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDabei hat alles mit einem Hobby angefangen. Jörg Geiger tüftelte mit seinen Birnen und Äpfeln, die er von seinen Streuobstwiesen erntete, erzeugte Brände und irgendwann kam ihm die Idee für diesen alkoholfreien Cocktail. Heute ist er mit seiner Manufaktur in Schlat bei Göppingen sehr erfolgreich und gehört zu den führenden Erzeugern von alkoholfreien Cocktails auf Birnen- und Apfelbasis. Dafür wurde er bereits mehrfach ausgezeichnet - und als ausgezeichnet bezeichnen wir ebenfalls diesen Prisecco rotfruchtig, der gut gekühlt besonders gut schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eManufaktur Jörg Geiger Prisecco rotfruchtig - die alkoholfreie Alternative zu Secco!\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073554768206,"sku":"026MAN200","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59623867973966,"sku":"026MAN200_6","price":57.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/prisecco-rotfruchtig-manufaktur-joerg-geiger.jpg?v=1751006923"},{"product_id":"la-mortuacienne-cola-limonade","title":"Cola Limonade","description":"\u003ch2\u003eLa Mortuacienne – Cola Limonade mit Bügelverschluss\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eLa Mortuacienne\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eCola\u003c\/strong\u003e ist eine erfrischende Limonade, die seit fast einem Jahrhundert nach dem gleichen traditionellen Rezept ausschließlich aus natürlichen Fruchtextrakten von der Firma Rieme in Frankreich hergestellt wird. Trotz der Konkurrenz aus den USA hat sich diese Variante der 1921 von Marcel Alcide Rième entwickelten La Mortuacienne Limonaden seinen Platz erhalten. Vergleichen lassen sich die beiden Loimaden jedoch nicht.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCola Limonade – spritzig – harmonisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie La Mortuacienne Cola Limonade, die noch heute unverändert in der nostalgischen 1l Bügelflasche verkauft wird, ist eine Cola made in France. Hier vereinen sich Noten von Mandarine mit intensiven karamelligen Aromen, wie man es von einer Cola kennt und von der koffeinhaltigen Kolanuss kommt. Die Limonade schmeckt pur, on the rocks, mit oder ohne Zitrone und bildet eine gute Basis für Mixgetränke z.B. mit Whisky oder Rum.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRieme 1921 – geschmackliche Vielfalt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie artisanalen Limonaden, in der nostalgischen Bügelflasche mit dem Plopp, mit den Originalrezepten von damals, sind naturbelassen, ohne Konservierungsstoffe, jedoch mit Farbstoff. Es gibt die La Mortuacienne in den köstlichen Geschmacksrichtungen Zitrone, Orange, Pamplemousse, Mandarine, Grenade, Pink Agrumes und Cola. Die Sorte Nature ist eine Limonade ohne Farbstoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePreis zzgl. Pfand\u003c\/p\u003e","brand":"La Mortuacienne","offers":[{"title":"1 Liter","offer_id":53073561583950,"sku":"026FRO7130","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/la-mortuacienne-cola-limonade.jpg?v=1751006977"},{"product_id":"copenhagen-sparkling-tea-rod","title":"Sparkling Tea Rød – 5%","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSparkling Tea Rød ist der herbe Rosé aus Tee\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Sparkling Tea Rød ist ein trockener Teecocktail in Rosé aus 10 Bio-Teesorten mit Weißwein. Hibiskus, Johannisbeere und Minze prägen ihn, die Herbe hält die Süße kurz. Die am wenigsten süße der drei Sorten mit Alkohol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSparkling Tea Rød\u003c\/strong\u003e ist die roséfarbene Cuvée der Copenhagen Sparkling Tea Company mit 5 Prozent Alkohol. Grüner, weißer, schwarzer und Kräutertee treffen auf Weißwein und feine Perlage. Mit 35 Gramm Restsüße je Liter ist er trockener als die beiden anderen Sorten mit Alkohol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eJohannisbeere, Minze und eine feine Herbe\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Rød riecht nach dunklen Beeren und einem Hauch Kräuter, am Gaumen wird daraus etwas erstaunlich Trockenes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJohannisbeere und Wildbeere führen, dahinter kommt Minze auf, kühl und klar. Der schwarze Tee stellt sich darunter und gibt jene Gerbstoffstruktur, die man sonst nur von Rotwein kennt. Fruchtig, herzhaft, samtig zieht er sich über den Gaumen und bleibt dabei ungewöhnlich lange.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Herbe stammt aus der Hibiskusblüte und ist hier ausdrücklich erwünscht: Sie hält die 35 Gramm Restsüße kurz, sodass der Rød nie ins Süßliche kippt. Mit 6,1 Milligramm Koffein je 100 Milliliter und 5,5 bar Flaschendruck ist er ein ernsthaftes Getränk für ernsthafte Teller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProbier ihn zu roten Rüben und zu nordischem Fisch\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWeil er trocken ist und Struktur hat, kommt der Rød dorthin, wo ein Rosé sonst zu leicht wäre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNordische Fisch- und Meeresfrüchtegerichte sind sein Zuhause, ebenso würzigere Küche mit Kreuzkümmel oder Paprika. Das Gourmet-Restaurant GEMYSE stellte ihn zu roten Rüben und Süßkartoffeln, weil das Herbe des Hibiskus deren Erdsüße auffängt, statt sie zu verstärken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSogar am Dessert funktioniert er: Zu einer Malzwaffel mit Sesameis nimmt er die dezente Süße auf und schiebt die Wildbeernoten nach vorn. Das ist eine Rolle, die sonst kaum ein Getränk mit Alkohol übernehmen kann, ohne aufdringlich zu werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eServiere ihn gut gekühlt bei etwa 5 Grad im Weißweinglas. Wer die alkoholfreie Variante in Rosé sucht, findet sie im \u003ca href=\"\/products\/copenhagen-sparkling-tea-lyserod-alkoholfrei\"\u003eLyserød\u003c\/a\u003e; für asiatische Küche greif lieber zum \u003ca href=\"\/products\/copenhagen-sparkling-tea-gron\"\u003eGrøn\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZehn Tees für einen einzigen Rosé\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Rød ist die vielschichtigste Cuvée des Hauses und die einzige, in der alle vier Teefarben zusammenkommen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGrüner Tee bringt Frische, weißer die Weichheit, schwarzer die Struktur, Kräutertee die Würze – zehn Sorten insgesamt, jede einzeln aufgegossen bei eigener Temperatur und eigener Ziehzeit. Erst danach entsteht die Cuvée, so wie Jacob Kocemba es als Sommelier gelernt hat: nicht mischen, sondern komponieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBemerkenswert ist dabei, woher die Farbe kommt. Ein Rosé aus Wein bekommt sie von den Pigmenten der Traubenschale, hier übernimmt das die Hibiskusblüte – und liefert die Herbe gleich mit. Was beim Wein zwei getrennte Vorgänge sind, Farbe und Struktur, erledigt im Rød eine einzige Zutat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKocemba gründete das Haus 2017 gemeinsam mit Bo Sten Hansen, nachdem er als Sommelier vor einem Keller mit über 1.700 Weinen gestanden und zu einem Dessert trotzdem nichts Passendes gefunden hatte. Statt sich damit abzufinden, braute er Tee.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Ansatz reift danach 8 bis 12 Wochen auf der Flasche, die Kohlensäure kommt zugesetzt. Was hier zählt, ist nicht die Gärung, sondern die Geduld beim Aufguss – und genau die schmeckt man am Ende heraus. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMehr über das Haus liest du im \u003ca href=\"\/collections\/copenhagen-sparkling-tea-company\"\u003ePortrait der Copenhagen Sparkling Tea Company\u003c\/a\u003e, alle Sorten findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/sparkling-tea-mit-ohne-alkohol\"\u003eSparkling Teas mit und ohne Alkohol\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle DK-BIO-100 EU – Nicht EU Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Copenhagen Sparkling Tea Company","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073567416654,"sku":"020COP0003","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59623872987470,"sku":"020COP0003_6","price":115.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/copenhagen-sparkling-tea-rod-rot-bio_38a60371-49b5-4c8f-a872-bcd994cbfc1f.jpg?v=1751009825"},{"product_id":"mesano-vermouth-500ml","title":"Vermouth","description":"\u003ch2\u003eMesano – Vermouth – aus Stuttgart\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eMesano Vermouth\u003c\/strong\u003e begeistert mit seiner Detailverliebtheit vom Design bis hin zum Geschmack. Mit ausgewählte, vollreifen Spätburgunder Trauben aus dem Stuttgarter Raum fängt alles an. Aus ihnen wird zunächst Rotwein vinifiziert, der dann mit Wermutkraut, der dem roten Wermut seine appetitanregende Bitterkeit und seine komplexe Aromatik nach Salbei, Anis und Gras verleiht, und weiteren Botanicals aromatisiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Ursprünge des Wermuts und damit der Aperitif Kultur liegen im italienischen Turin. Schnell hat sich die damit verbundene mediterrane Lebensfreude über Frankreich, Spanien, Portugal und England ausgebreitet, auch bei uns in Deutschland erfährt Wermut geradezu einen Beliebtheitshöhepunkt. Vielleicht haben sich deswegen die vier Jungs aus Stuttgart dazu entschlossen ihren Mesano Vermouth mit sizilianischem Blutorangengeist „aufzuspriten“.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Aufspriten, so der Fachbegriff für die Zugabe von hochprozentigem Alkohol in Wein, stoppt übrigens die Fermentation des Weines, noch vorhandener Fruchtzucker wird nicht mehr in Alkohol umgewandelt und bleibt auch bei längerer Lagerung stabil. So entsteht der einzigartige, bitter-süße Geschmack des Mesano Vermouth. Der rote Wermut mit seiner Fruchtnote gepaart mit Nuancen herber Kräuter beschert dir einen unbeschwerten Abend mit Freunden ganz gleich ob du ihn mit Tonic, auf Eis oder mit Wodka, Tequila oder weißem Rum als Cocktail servierst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJetzt online kaufen und schon am nächsten Wochenende genießen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMesano – der vier Freunde Vermouth\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Kosmaten, so nennen vier Freunde aus Stuttgart ihr kleines Unternehmen, waren keine Mitglieder einer Loge oder Geheimbunds, obwohl in gewisser Weise schon, denn sie gaben ihr Wissen und ihre handwerklichen Fähigkeiten an Gleichgesinnte weiter, die Kosmaten waren eine zwischen dem 12. und 14. Jahrhundert tätige Gruppe, die sich der Handwerkskunst des Mosaiklegens verschrieben hatten. Im alten Rom zierten ihre wunderschönen, detailverliebten Mosaike nach antiken oder arabischen Vorbildern Fußböden in Kirchen und Palästen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDetailverliebt sind auch Fabian Armbruster, Tim Grieshammer, Andranik Khodjabagyan und Simon Maisack, die sich während des Studiums kennenlernten und gemeinsam die Idee vom eigenen Gin entwickelten. Ein orientalisches Mosaik zeichnet sich durch das Zusammenspiel der Einzelelemente in Form und Farbe aus. Beim Mesano Vermouth ziert es das rot goldene Etikett und auch die Kombination aus Spätburgunder, Wermutkraut, Orangengeist und weiteren Botanicals fügt sich wie ein Stein zum anderen zu einem harmonisch animierendem Geschmacksbild zusammen. Hergestellt wird der Mesano Vermouth übrigens im Kaiserstuhl – handwerklich, in kleinen Chargen entsteht ein regionales Produkt aus Baden-Württemberg.\u003c\/p\u003e","brand":"Kosmaten Mesano","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":53073605558606,"sku":"023MAS002","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/mesano-vermouth.jpg?v=1751007439"},{"product_id":"nork-himbeerrosmarin-likoer-500ml","title":"Himbeer-Rosmarin Likör","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eHimbeer-Rosmarin Likör als fruchtiger Aperitif\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Himbeer-Rosmarin Likör von NORK ist ein fruchtig-würziger Fruchtlikör aus Bremen, auf Basis von Korn. Süße Himbeere, würziger Rosmarin, viel Frucht. Kein klebriger Sirup, sondern ein frischer Aperitif fürs Glas, mit 18 Prozent.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eHimbeer-Rosmarin Likör\u003c\/strong\u003e verbindet süße Himbeere mit würzigem Rosmarin und ist der sommerliche Aperitif-Likör von NORK aus Bremen. Ein Fruchtlikör auf Basis des eigenen Korns, mit extra viel Frucht und 18 Prozent Alkohol. Lass dich von dieser ungewöhnlichen Paarung aus Beere und Kraut überraschen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSüße Himbeere trifft würzigen Rosmarin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon der Duft macht Lust auf Sommer, reife Himbeere vorneweg, dazu der kräuterfrische Rosmarin, fast wie ein Spaziergang durch den Sommergarten am Morgen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist er fruchtig, würzig, frisch, die Himbeere bringt die Süße, der Rosmarin setzt einen krautigen Kontrapunkt. Der Likör mag es lebendig, er bleibt nie nur süß, sondern behält durch das Kraut seine Spannung bis in den Abgang. Eine kleine Aromen-Achterbahn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtet er kirschrot und macht schon vor dem ersten Schluck Lust auf Sommer. Süß, krautig, lebendig steht die Frucht vorn, der milde Korn bleibt dezent im Hintergrund und gibt dem Ganzen Halt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpritz, Shot oder Longdrink\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm liebsten trinkst du ihn eisgekühlt, pur als kurzer Shot oder lang aufgegossen als spritziger Aperitif für die Terrasse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServiere ihn als Spritz mit einem trockenen Sekt, dazu reichlich Eis und eine Scheibe Zitrone, fertig ist der Sommer im Glas. Auch als Longdrink mit Tonic oder hellem Sprudel macht er Freude. Sein Glas dazu ist das \u003ca href=\"\/products\/nork-spritzglas-1-stueck\"\u003eNORK Spritzglas\u003c\/a\u003e, in dem die kirschrote Frucht schön zur Geltung kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum Dessert ist er ebenso ein feiner Begleiter, etwa über Vanilleeis, zu Panna Cotta oder einem Stück Schokoladenkuchen. Wer lieber zitrisch-scharf mag, probiert parallel den \u003ca href=\"\/products\/nork-zitroneningwer-likoer-500ml\"\u003eZitronen-Ingwer Likör\u003c\/a\u003e aus demselben Haus. Die beiden machen jede Sommerbar zur kleinen Aperitif-Station. Für einen schnellen Drink reicht ein Schuss über Eis, aufgefüllt mit Tonic und garniert mit einem Zweig Rosmarin und ein paar frischen Himbeeren, mehr braucht ein gelungener Sommerabend nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBremer Korn als ehrliche Basis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter NORK stehen Ann-Katrin, Johann und Lars, drei Freunde, die seit 2016 von Bremen aus den Korn modern denken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür den Himbeer-Rosmarin Likör nehmen sie ihren milden Doppelkorn als Basis und geben extra viel Frucht hinein, natürlich und mit Liebe zum Detail. So wird aus der norddeutschen Spirituose ein sommerlicher Aperitif, der nichts mit dem alten Image vom billigen Fusel zu tun hat. Die Idee dahinter ist einfach, gute Zutaten und eine Spirituose, die man gern in der Lieblingsbar bestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGebrannt wird seit 2019 mit der Feinkornbrennerei Sasse aus dem Münsterland, einer der besten Kornbrennereien überhaupt, und für ihr klares nordisches Design bekam NORK 2018 den German Design Award. Das Auge trinkt mit. Mehr Sorten findest du in unserem \u003ca href=\"\/collections\/likor\"\u003eLikör-Sortiment\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEiskalt bei 6 bis 8 Grad serviert kommt die Frucht am besten zur Geltung. Als Aperitif vor dem Essen, als spritziger Begleiter für laue Sommerabende oder zum Muttertagsbrunch macht er eine gute Figur. Angebrochen hält er sich im Kühlschrank mehrere Wochen, falls überhaupt etwas übrig bleibt. Mehr aus der Manufaktur findest du im \u003ca href=\"\/collections\/nork-korn-und-likoer\"\u003eNORK Sortiment\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"NORK Korn und Likör","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":53073681744206,"sku":"023NOR0003","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/nork-himbeer-rosmarin-likoer-500ml.jpg?v=1751008195"},{"product_id":"friedrich-becker-spaetburgunder-2019","title":"Spätburgunder – 2019","description":"\u003ch2\u003eFriedrich Becker – Spätburgunder 2019 – Gutswein \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eSpätburgunder 2019\u003c\/strong\u003e vom \u003cstrong\u003eWeingut Friedrich Becker \u003c\/strong\u003ezeigt viel rote Kirsch-Frucht, angenehme Würzigkeit und Fülle, feine Tannine und eine feste Struktur und er ist praktisch durchgegoren und somit herrlich trocken. Der 2019er Spätburgunder reift 24 Monate im Holz und wurde unfiltriert abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Rotwein aus der Pfalz ist der Einstiegs-Spätburgunder in das Burgunderreich der Friedrich Becker Weine. Im Glas erstrahlt ein angenehmes, klares Rubinrot mit dunklen Reflexen. In der Nase finden sich Duft von Waldbeeren, Kirsche, Tabak, Gewürzen und Waldboden. Am Gaumen ist er saftig, elegant mit guter Länge und Struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpätburgunder – VDP.GUTSWEIN \/h3\u0026gt;\n\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDie Gutsweine sind die Visitenkarte des Weingutes, deswegen liegen Friedrich Becker Trinkfluss und feine Herkunftsprägung hier besonders am Herzen. Die Trauben stammen aus gutseigenen Weinbergen, die naturnah bewirtschaftet und handwerklich gepflegt werden. Gutsweine sind ideale Essensbegleiter und dass auch mit etwas Flaschenreife, die gerade den Burgundern gut zu Gesicht stehen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWie der Friedrich Becker Wein entsteht\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Spätburgunder Trauben für diesen Gutswein wachsen in Weingärten rund um Schweigen in der Pfalz, auf deutscher und elsässischer Seite, zum einen auf Sandsteinverwitterungsböden zum anderen auf Kalkböden. Das Alter der Rebstöcke liegt zwischen 17 und 44 Jahren. Die Trauben wurden sorgsam von Hand selektioniert, entrappt und nach Weinberg getrennt voneinander auf der Maische vergoren. Nach zwei bis dreiwöchiger Gärung in offenen Eichenholzbottichen und Bütten wurden sie schonend gepresst. Die weitere Reifung erfolgte für 24 Monate in großen und kleinen Holzfässern aus französischer Eiche. Die Abfüllung im Dezember 2022 erfolgte ohne Filtration und Schönung des Weines.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eEin Rotwein aus der Pfalz und seine Werte\u003c\/h5\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVDP Weingut\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Spätburgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.5% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6.3 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e0.2 g\/l Restzucker \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Weingut Friedrich Becker","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073789387086,"sku":"007BEC1539","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/friedrich-becker-spaetburgunder-2019.jpg?v=1751009273"},{"product_id":"oliver-zeter-syrah-2014","title":"Syrah – 2014","description":"\u003ch2\u003eOliver Zeter Syrah  2014 – gereifter Rotwein aus der Pfalz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eOliver Zeter Syrah 2014\u003c\/strong\u003e ist am Gaumen fleischig, leicht rauchig mit Noten von schwarzen Oliven und reifen Schlehen. Der Wein zeigt enorme Konzentration ohne ins Marmeladige abzudriften. In der Nase zeigt sich der Zeter Rotwein aus der Pfalz fein und frisch, mit leichten Nuancen von Eisen und viel blauen Beeren. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOliver Zeter – Weinbereitung \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBereits 2009 hat Oliver Zeter den ersten Syrah-Weinberg in Hambach gepflanzt, 2013 folgte der zweite Wingert in der Lage Rhodter Rosengarten. Die Setzlinge kamen direkt von einer Rebschule in Orange an der Rhône, deren Reben weltweit für ihre herausragende Qualität bekannt und gesucht sind. Beide Lagen sind geprägt von ihrer Ost-Süd-Ausrichtung und von den skelettreichen, schnell erwärmbaren Böden. Perfekte Voraussetzungen für diese wärmeliebende Rebsorte der Rhône. Die Guyot-Erziehung der Reben im Flachbogen ermöglicht einen optimalen Zugang in der Traubenzone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchon im Vorfeld war Oliver Zeter die stilistische Ausrichtung klar und die Parole lautete „Syrah“, nicht „Shiraz“! Nach der klassischen Maischegärung verbrachte der Wein 12 Monate im Holz und wurde ohne Schönung oder Fitration abgefüllt. Um den feinen Nord-RhôneStil herauszuarbeiten, wurde den Trauben ein Teil der Rappen belassen. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Oliver Zeter","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073832444238,"sku":"007ZET011","price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/oliver-zeter-syrah-2014.jpg?v=1751009780"},{"product_id":"gernot-heinrich-naked-red-non-vintage","title":"naked red – non vintage","description":"\u003ch2\u003eProbiere den naked red Rotwein vom Weingut Gernot Heinrich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eGernot Heinrich naked red\u003c\/strong\u003e ist ein Biowein aus roten Rebsorten, gewachsen teils auf den kalk- und schieferhaltigen Böden an den Osthängen des Leithagebirges, auf schottrigen Böden der Parndorfer Platte und auf humusreichen Heideböden, also auf beiden Seiten des Neusiedlersees im österreichischen Burgenland.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer naked red vom Weingut Heinrich ist die Visitenkarte des Hause und der „Lust-auf-mehr-Macher“. Wer ihn probiert, will mehr vom Weingut Heinrich probieren und nimmt gern ein zweites Glas naked red. Seine einnehmende Kirscharomatik, die pfeffrige Würze, die gut eingebundenen Tannine sowie seine Saftigkeit und seine schlanke Textur machen ihn zu einem „Schrauber“ den man gern aufdreht und unkompliziert genießt. Der Rotwein aus dem Burgenland ist unsere Wahl bei Pizza, Pasta oder zu Gegrilltem. Gern auch leicht gekühlt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas sagen Heike und Gernot Heinrich über ihren naked red: \"In saftiger, heller Beerigkeit entledigt sich dieser ansteckend genügsame Wein schier lasziv jeglichen Trinkwiderstandes und ist mit seiner schnörkellosen Geradlinigkeit und beherzten Ehrlichkeit am besten in zwei Worten zu beschreiben: Ernsthaft unkompliziert.\"\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHeinrich – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Ende August bis Mitte September von Hand gelesenen Zweigelt, Blaufränkisch und St. Laurent Trauben stammen von beiden Seiten des Neusiedlersees, vom Leithagebirge und der Parndorfer Platte. Die Weingärten bewirtschaften Heiko und Gernot Heinrich organisch-biologisch und mit viel Handarbeit und Behutsamkeit. Nach der Lese bleiben die Trauben zwei Wochen im Holzgärständer sowie im Stahltank auf der Maische, im Anschluss schonend gepresst und spontan vergoren. Der naked red reifte über ein Jahr in Holzgärständern, bevor er Mitte Dezember 2022 gefüllt wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen Heinrich naked red kannst Du hier online kaufen. Erlebe den roten aus Österreich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003enaked red – ein Biowein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Österreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Burgenland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorten Zweigelt, Blaufränkisch, St. Laurent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evegan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.5% Vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6.3 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1.0 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle BIO-AT-402  Österreich Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Gernot Heinrich","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53074008932686,"sku":"014HEI0042","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59680267338062,"sku":"014HEI0042_6","price":50.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/gernot-heinrich-naked-red-non-vintage.jpg?v=1751011715"},{"product_id":"castelbel-duftseife-rose-botanical-library","title":"Duftseife Rose – Botanical Library","description":"\u003ch2\u003eCastelbel Duftseife Rose – Botanical Library – 200g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eCastelbel Duftseife Rose\u003c\/strong\u003e aus der Botanical Collection duftet wie ein ganzer Strauß wilder Rosen. Das rosa Seifenstück von Castelbel hat 200g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCastelbel – Rosen Seife aus Porto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eInspiriert von Porto's exquisitesten romantischen Gärten entstand diese Seifen-Serie. Sie gibt ein poetisches Nicken der tausendjährigen Kunst der Botanischen Illustration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie portugiesische Luxus Seifenmarke Castelbel wurde 1999 in Castêlo da Maia gegründet. Castelbel hat sich auf Seifen für anspruchsvolle Kunden spezialisiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCastelbel wurde berühmt, weil dort bezaubernde Düfte mit perfektem Design und hochwirksamen Zutaten kombiniert werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie aus hochwertigen Zutaten hergestellten hautfreundlichen Seifen aus dem Hause Castelbel werden in Portugal nach traditioneller Weise hergestellt und in reiner Handarbeit in wunderschöne Papierdesigns verpackt. Auf Konservierungsstoffe und Tierversuche wird verzichtet.\u003c\/p\u003e","brand":"Castelbel Porto","offers":[{"title":"200 g","offer_id":53074166153550,"sku":"077CAS014","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/castelbel-rose-seife.jpg?v=1751013323"}],"url":"https:\/\/nurgutes.de\/collections\/rot.oembed?page=2","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}