{"title":"Sommer","description":"  \u003ch2\u003eSommer – Sommerküche, erfrischende Getränke und sonnige Genussmomente\u003c\/h2\u003e\n  \n  \u003cp\u003e\n    Der Sommer bringt Wärme, Lebensfreude und die Lust auf unbeschwerte Genussmomente. Das Leben verlagert sich nach draußen – auf den Balkon, in den Garten oder auf die Terrasse.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    In der Sommerküche stehen leichte Gerichte, frische Zutaten und kühle Getränke im Mittelpunkt. Ob Grillabend, Picknick oder Aperitif – jetzt ist die Zeit für erfrischende Limonaden, Eistees und sommerliche Drinks.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch2\u003eGutes für die Sommerküche und erfrischende Getränke\u003c\/h2\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    Entdecke ausgewählte Spezialitäten für warme Tage: fruchtige Konfitüren, feines Müsli, hochwertiges Olivenöl und Essig, BBQ-Saucen und Dips sowie Limonaden, Eistees und Zutaten für Aperitifs – mit und ohne Alkohol.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    Ergänzt wird die Auswahl durch stilvolle Wohnaccessoires wie Tischdecken und Tischsets – ideal für entspannte Stunden unter freiem Himmel.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch2\u003eSommer genießen – leicht, entspannt und voller Geschmack\u003c\/h2\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    Ob du Gäste bewirten, dir selbst etwas Gutes tun oder dein Zuhause sommerlich gestalten möchtest – hier findest du ausgewählte Produkte aus Food, Getränken und Wohnen.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    Erlebe den Sommer mit feinen Delikatessen, kühlen Getränken und schönen Ideen für genussvolle Tage.\n  \u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"neber-alpenrosenhonig-bio","title":"Alpenrosenhonig","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBio Alpenrosenhonig aus Österreich – zart \u0026amp; blumig vom Zirbitzkogel\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Bio Alpenrosenhonig der BIO Imkerei Neber ist eine Rarität – Almrosen wachsen erst oberhalb von 1.500 Metern. Champagnerfarben, blumig-fruchtig, mit feinem Zitrushauch. Ein sortenreiner Bio Honig aus Österreich, ohne Zusätze, ohne Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBio Alpenrosenhonig\u003c\/strong\u003e ist ein heller, lieblich-fruchtiger Sortenhonig aus dem Nektar der Almrose (auch Alpenrose genannt), den die BIO Imkerei Neber im Juni in den hochalpinen Lagen rund um den Zirbitzkogel in der Steiermark erntet. Anton Neber, Imkermeister seit 2002, bringt seine Carnica-Bienenvölker auf über 1.500 Meter Höhe, dorthin, wo die Almrose mit ihren leuchtend roten Blüten die Bergwiesen färbt. Was im 250-Gramm-Glas ankommt, ist ein seltener Bio Honig aus Österreich – sortenrein, naturbelassen, ohne weitere Zutaten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eChampagnerfarben, blumig, fruchtig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich der Alpenrosenhonig in zartem Champagnerton, fast strohgelb, am Gaumen entfaltet sich ein fein blumiges Aroma mit fruchtigen Noten, die an reife Zitrusfrüchte erinnern. Du erkennst ihn an seiner hellen Farbe und der weichen, leicht cremigen Konsistenz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlpenrosenhonig zählt zu den seltensten Trachtenhonigen Österreichs, weil die Almrose nur drei bis vier Wochen im Juni blüht und ihre Wuchszone auf die Hochlagen über der Baumgrenze beschränkt ist. Anton Neber wandert dafür mit seinen Bienenvölkern in die alpinen Lagen am Zirbitzkogel – nicht jedes Jahr trägt der Sommer reich, das macht jedes Glas zum kleinen Schatz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAlpenrosenhonig – lieblich \u0026amp; rar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf einer Scheibe gutes Sauerteigbrot mit Butter ist der Alpenrosenhonig zuhause – mehr brauchst du nicht. Wir lieben ihn im Tee, weil er die feine Blütenfrucht freisetzt, oder im Joghurt mit frischen Beeren am Morgen. Ein Klecks auf weichem Frischkäse mit ein paar Walnüssen darüber bringt den Zitrushauch hervor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbier ihn auf Vanilleeis, in der Quarkspeise oder als Süße im Salatdressing mit Apfelessig und Zitrone – die fruchtige Blütennote trägt die Frische. Für deine Tasse \u003ca href=\"\/collections\/fruehstueck\"\u003eFrühstückstee oder Kaffee\u003c\/a\u003e reicht ein Teelöffel, gelöst in Wasser unter 40 Grad, damit die feinen Aromen erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDrei Generationen Imkerei aus der Hochsteiermark\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter der BIO Imkerei Neber stehen Anton und Gerlinde Neber, eine Familienimkerei in dritter Generation aus Sankt Lorenzen im Mürztal in der Hochsteiermark. Anton legte 2002 die Prüfung zum Imkermeister an der steirischen Imkerschule ab und arbeitet seither mit der heimischen Carnica-Biene, einer Bienenrasse, die seit Jahrhunderten an die Alpenregion angepasst ist. Gerlinde führt die GbR und betreibt den Verkauf im Honig-GENUSS-keller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Almrosen-Tracht erfordert einen langen Anstieg in die alpinen Lagen – eine besonders aufwändige Wanderschaft, wie Anton den Erntekalender im Sortimentsgespräch beschreibt. Geschleudert wird seit 2007 im hauseigenen Honig-GENUSS-keller schonend, nicht erhitzt, in kleinen Chargen von Hand abgefüllt. Bienenbehausungen bestehen aus unbehandeltem Holz und Metall. Im \u003ca href=\"\/collections\/neber-honig\"\u003eSortiment der BIO Imkerei Neber\u003c\/a\u003e findest du weitere sortenreine Bio Honige aus Österreich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLagere den Bio Alpenrosenhonig kühl und dunkel bei 10 bis 18 Grad. Sollte er kristallisieren, stelle das geschlossene Glas für fünf bis zehn Minuten in 40 Grad warmes Wasserbad – nicht heißer, sonst gehen Aromen verloren. Auf der Käseplatte serviere ihn im kleinen Schälchen, damit deine Gäste dosiert nehmen können. Eine kleine Verkostungsrunde mit drei \u003ca href=\"\/collections\/honig\"\u003eBio Honig-Sorten\u003c\/a\u003e nebeneinander zeigt am eindrucksvollsten, wie unterschiedlich Honig aus Österreich schmecken kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle AT-BIO-301 Österreichische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Neber Honig","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53071130689870,"sku":"033NEB0009","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/neber-honig-alpenrosenhonig.jpg?v=1750977747"},{"product_id":"morelli-linguine-knoblauch-basilikum","title":"Linguine Aglio e Basilico – grüne Pasta mit Knoblauch","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eLinguine Aglio e Basilico von Pasta Morelli, grüne Bandnudeln mit Knoblauch und Basilikum aus der Toskana\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eLange, flache Hartweizen-Linguine aus dem Antico Pastificio Morelli, aromatisiert mit natürlichem Knoblauch- und Basilikum-Konzentrat und gefärbt mit dehydriertem Spinat. Bronzegezogen, langsam bei 50 °C getrocknet und mit frischen Weizenkeimen im Teig. 250 g im Klarsichtbeutel, Kochzeit 8 bis 9 Minuten. Keine Eiernudel, sondern eine reine Hartweizen-Pasta mit grüner Note.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eLinguine Aglio e Basilico\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003ePasta Morelli\u003c\/strong\u003e sind lange, flache Bandnudeln aus italienischem Hartweizengrieß, veredelt mit natürlichen Konzentraten von Knoblauch und Basilikum. Ihr charakteristischer grüner Ton stammt von fein dehydriertem Spinat im Teig, nicht vom Basilikum und auch nicht von Eiern – die Pasta ist eine reine Hartweizen-Variante, geeignet auch für Menschen, die Eier meiden. Dazu kommen die frischen Weizenkeime, die Morelli seit 1860 wieder in jeden Teig einarbeitet und die der Pasta einen brotigen Getreideduft beim Kochen verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-sensorik\"\u003eGrüne Nudeln mit Kräuter-Knoblauch-Duft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBeim Öffnen der Schachtel schlägt dir sofort ein intensives Aroma entgegen: warmer Knoblauch mit einer frisch-krautigen Basilikum-Note im Hintergrund. Die Linguine zeigen einen zurückhaltenden, oliv-grünlichen Ton – kein Spinatgrün, sondern eine feine Tönung aus 0,28 Prozent dehydriertem Spinat im Teig. Die Farbe fällt von Strang zu Strang leicht unterschiedlich aus, weil der Teig von Hand ausgelegt wird. Die Oberfläche bleibt rau und matt, wie alle Bronze-Linguine von Morelli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Kochen kommt die kleine Sensation, für die Morelli berühmt ist: Das Nudelwasser färbt sich leicht grünlich, und ein vielschichtiger Duft steigt auf: erst der Knoblauch, dann das Basilikum, darunter die getreidige Weizenkeim-Note. Am Gaumen dominiert zuerst der Knoblauch mit angenehm rundem, nicht scharfem Charakter. Dann öffnet sich das Basilikum, und zuletzt setzt der Weizenkeim seine dunkle, brotige Tiefe. Drei Ebenen, die sich sauber ablösen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-sauce\"\u003eWozu passen Linguine mit Knoblauch und Basilikum?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Kurzantwort: Die Pasta bringt bereits so viel Aroma mit, dass sie fast ohne Sauce auskommt. Unser Tipp für die einfachste Version: gekochte Linguine mit einem Löffel Kochwasser, einem Schuss kaltgepresstem Olivenöl und gehobeltem Pecorino in der Pfanne schwenken. Mehr braucht es nicht, und viele wünschen sich hinterher auch nichts Anderes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlassische Begleiter, die zu den drei Grundaromen passen: ein rotes Tomatensugo mit Zwiebeln und Thymian, ein Pesto alla Genovese (ja, das verdoppelt die Basilikum-Note, funktioniert aber überraschend gut), eine Zitronen-Sahne-Sauce zu weißem Fisch, Garnelen in Olivenöl mit Chili oder gegrillter Gemüse-Mix mit Zucchini, Paprika und Kirschtomaten. Besonders schön zu mediterranem Grillfleisch wie Lamm-Spiessen oder zu gegrilltem Mittelmeer-Fisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die Kochzeit bringst du 2,5 Liter Wasser pro 250 g Pasta zum Sprudeln, salzt mit einem Esslöffel Meersalz und gibst die Linguine hinein. 8 bis 9 Minuten ziehen lassen, einmal umrühren. Ein halbes Glas des Kochwassers hebst du dir zurück, bevor du abgießt – damit bindet die Sauce später perfekt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-hersteller\"\u003eMorellis Weizenkeim-Geheimnis aus der Toskana\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Weizenkeim ist das Herz des Getreidekorns, der Teil, aus dem die neue Pflanze wächst. Er bringt Fett mit, und das wird schnell ranzig – Mehl ohne Keim liegt länger im Regal. Morelli geht den umgekehrten Weg und arbeitet den frisch ausgesiebten Keim direkt nach dem Mahlen wieder in den Teig ein. Das Motto der Familie lautet „Siamo fatti di un’altra pasta\", frei übersetzt „Wir sind aus anderem Schrot und Korn\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGegründet wurde das Antico Pastificio Morelli 1860 in Lastra a Signa bei Florenz. 1924 brachte Teresa Giomi Morelli, die Großmutter der heutigen Inhaber, einen Zweig des Betriebs nach San Romano in der Provinz Pisa, direkt an den Bahnhof. Dort arbeitet das Pastificio bis heute, geführt von Dino Morelli und seinen drei Kindern Lucia, Antonio und Marco in fünfter Generation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDrei Schritte bestimmen das Verfahren: Der Teig wird auf Bronze gezogen, von Hand auf traditionellen Gestellen ausgelegt und 36 Stunden lang bei maximal 50 °C getrocknet. Die raue Bronze-Oberfläche bindet später jede Sauce besser, die langsame Trocknung erhält die Aromen des Weizens und den Keim im Teig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch die anderen aromatisierten Linguine aus unserer \u003ca href=\"\/collections\/pasta-morelli\"\u003ePasta-Morelli-Kollektion\u003c\/a\u003e teilen dieselbe Hartweizengrieß-Basis und denselben Weizenkeim-Anteil: die \u003ca href=\"\/products\/morelli-linguine-zitrone-pfeffer\"\u003eLinguine al Limone\u003c\/a\u003e mit Zitrone und schwarzem Pfeffer und die \u003ca href=\"\/products\/morelli-linguine-peperoncino\"\u003eLinguine Peperoncino\u003c\/a\u003e mit rotem Chili. Neben den Linguine Aglio e Basilico bieten sich so drei Varianten für drei Stimmungen an: kräuter-warm, zitronig-frisch, pikant-scharf.\u003c\/p\u003e","brand":"Pasta Morelli","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53071132197198,"sku":"040DAN0005","price":4.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/morelli-linguine-knoblauch-und-basilikum.jpg?v=1764853096"},{"product_id":"cipriani-pasta-tagliolini-all-uovo","title":"Tagliolini all uovo","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTagliolini all'uovo, hauchdünne Eiernudeln aus Venedig\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eCipriani Tagliolini all'uovo sind hauchdünne italienische Eiernudeln, nur 2 Millimeter breit, mit einem Eianteil von 25 Prozent. Kein Trockennudel-Ersatz, sondern die klassische Bandnudel aus der Küche von Harry's Bar, in nur 2 Minuten gar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eTagliolini all'uovo von Cipriani\u003c\/strong\u003e sind die schmalste Bandnudel im Sortiment: nur 2 Millimeter breit, mit einem Eianteil von 25 Prozent für einen kräftig-goldenen Teig und feinen Geschmack. Die 250-Gramm-Packung geht beim Kochen spürbar auf und ergibt vier gute Portionen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGolden, zart, in zwei Minuten gar\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer hohe Eianteil von 25 Prozent gibt den Tagliolini ihre goldene Farbe und einen deutlich reicheren Geschmack als reine Hartweizennudeln ohne Ei.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFrische Eier statt Wasser im Teig sind der entscheidende Unterschied zu den Hartweizennudeln aus unserer \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-hartweizennudeln\"\u003eCipriani Hartweizennudeln\u003c\/a\u003e Kollektion – wo dort reiner Hartweizengrieß und Wasser für Bissfestigkeit sorgen, übernimmt hier das Ei diese Aufgabe und bringt zusätzlich Farbe und Aroma mit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigen sich die Tagliolini zart und dennoch mit Biss, mit einem feinen, leicht buttrigen Eigengeschmack, der auch ohne kräftige Sauce trägt. Die kurze Kochzeit von nur zwei Minuten macht sie zur idealen Nudel für den schnellen Abend, an dem keine Zeit für lange Wartezeiten am Herd bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAnders als robuste Hartweizenformen wie Rigatoni oder Penne verträgt die feine Tagliolini keine langen Garzeiten – wer sie zu lange kocht, verliert genau die zarte Textur, die sie besonders macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eButter, Salbei oder ein Hauch Trüffel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eTraditionell begleiten Tagliolini schlichte, helle Saucen, die den Eigengeschmack der Eiernudel nicht überdecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZerlassene Butter mit Salbei, ein Löffel \u003ca href=\"\/products\/cipriani-olivenoel-extra-vergine\"\u003eOlivenöl extra vergine\u003c\/a\u003e mit frisch geriebenem Parmesan oder ein Hauch Trüffel genügen meist schon, um die feine Eiernote zur Geltung zu bringen. Wer es kräftiger mag, findet in unserer \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-feinkost\"\u003eCipriani Feinkost\u003c\/a\u003e Auswahl auch würzigere Saucen, die sich mit der dünnen Nudel gut verbinden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch in einer klaren Brühe machen sich die Tagliolini gut, da sie schnell gar sind und nicht zu lange ziehen dürfen, bevor sie weich werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch zu Meeresfrüchten passt die feine Bandnudel gut, etwa zu Garnelen in Weißwein oder zu einer leichten Zitronen-Butter-Sauce, bei der die Eiernote der Nudel nicht von schweren Aromen erschlagen wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine Rezeptur, viele Bandbreiten\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWie alle Eiernudeln von Cipriani entstehen auch die Tagliolini in einem kleinen Familienbetrieb nach den Rezepturen aus Harry's Bar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Teig wird dünn ausgerollt und in schmale Streifen geschnitten, ein Verfahren, das traditionell von Hand ausgeführt wurde und bis heute die Grundlage jeder guten Bandnudel bleibt, auch wenn Cipriani längst größere Mengen fertigt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e1931 eröffnete Giuseppe Cipriani seine Bar in einer Gasse nahe der Piazza San Marco in Venedig, wo bald auch Ernest Hemingway zu den Stammgästen zählte. Die feinen, vielfältigen Pastasorten, die dort über Jahrzehnte entstanden, führt die Familie bis heute fort – von der schmalen Tagliolini bis zur breiten \u003ca href=\"\/products\/cipriani-pasta-pappardelle-all-uovo\"\u003ePappardelle all'uovo\u003c\/a\u003e reicht die Bandbreite der Bandnudeln aus demselben Teig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer neben der klassischen Tagliolini auch die Variante mit Spinat probieren möchte, findet sie als \u003ca href=\"\/products\/cipriani-pasta-tagliolini-mit-spinat\"\u003eTagliolini mit Spinat\u003c\/a\u003e in unserer \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-eiernudeln\"\u003eCipriani Eiernudeln\u003c\/a\u003e Kollektion.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eZwei Minuten reichen für die Tagliolini in sprudelndem Salzwasser – etwas kürzer, wenn sie direkt in der heißen Sauce weiterziehen sollen, damit sie nicht zu weich werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSo schmeckt eine Nudel, die noch nach Ei schmeckt, nicht nur nach Wasser.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Cipriani Food","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53071132885326,"sku":"040WIL9010","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cipriani-pasta-tagliolini.jpg?v=1750977815"},{"product_id":"lakrids-love-strawberry-cream","title":"LOVE Strawberry \u0026 Cream","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eLOVE Strawberry und Cream von Lakrids by Bülow mit Erdbeere\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eLOVE Strawberry \u0026amp; Cream von Lakrids by Bülow ist ein süßer Lakritzkern in weißer Schokolade mit drei Prozent gefriergetrockneter Erdbeere und einer Sahnenote. Aus der LOVE-Kollektion.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eLOVE Strawberry \u0026amp; Cream\u003c\/strong\u003e ist die Erdbeersorte aus der LOVE-Kollektion von Lakrids by Bülow aus Dänemark. Erdbeeren mit Sahne sind ein Sommerbild, das jeder kennt – hier bekommt es einen Lakritzkern und wird damit zu etwas, das man so noch nicht probiert hat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eErdbeere, Sahne, dann Lakritz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDrei Prozent gefriergetrocknete Erdbeere sind für eine Fruchtsorte großzügig dosiert und schmecken auch so: hell, säuerlich, mit dem typischen Duft, den nur echte Beeren mitbringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDazu kommt ein halbes Prozent Sahnepulver mit Vanillegeschmack, das die Säure abrundet und die Sorte in Richtung Dessert schiebt. Die weiße Schokolade mit 50 Prozent Anteil hält beides zusammen. Fruchtig, sahnig, süß – der Kern mit einem Prozent Süßholzextrakt kommt erst zum Schluss und bleibt zurückhaltend.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum Karmin und nicht Rote Bete\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Rot dieser Sorte stammt von Karmin, einem Farbstoff aus der Cochenilleschildlaus, der seit Jahrhunderten für Lebensmittel verwendet wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr ist hitze- und lichtstabiler als pflanzliche Rottöne und behält seine Farbe auch dann, wenn Rote Bete längst ins Bräunliche kippen würde. Für Menschen, die tierische Zusätze meiden, ist das ein Ausschlusskriterium – deshalb steht es hier ausdrücklich. Etwas Apfelsäure schärft die Fruchtnote nach.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNur zwischen Valentinstag und Muttertag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie LOVE-Kollektion ist als Geschenkware für die Monate der Zuneigung gedacht und läuft nur in dieser Zeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGekocht wird der Kern mit Reismehl statt Weizen, was die Kugeln glutenfrei macht. Zur selben Kollektion gehört \u003ca href=\"\/products\/lakrids-love-peaches\"\u003eLOVE Peaches\u003c\/a\u003e mit Pfirsich und Salmiak. Erdbeere das ganze Jahr über gibt es bei \u003ca href=\"\/products\/lakrids-by-buelow-c-sour-strawberry\"\u003eC – Sour Strawberry\u003c\/a\u003e, dort allerdings deutlich saurer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbier die Kugeln zu einem Glas Rosé-Sekt, Erdbeere und Perlage vertragen sich gut. Das ganze Sortiment steht bei \u003ca href=\"\/collections\/lakrids-by-buelow\"\u003eLakrids by Bülow\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei Lakrids heißt die kleine Dose mit 110 Gramm small, die mit 265 Gramm regular.\u003c\/p\u003e","brand":"Lakrids by Bülow","offers":[{"title":"265 g","offer_id":53071137210702,"sku":"030LAK0029","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"110 g","offer_id":60246099329358,"sku":"030LAK0078","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/lakrids-strawberry-cream-regular.jpg?v=1750977917"},{"product_id":"la-belle-iloise-oelsardinen-mit-zitrone","title":"Ölsardinen mit Zitrone","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eÖlsardinen mit Zitrone – klassische Sardinen in Olivenöl und Zitrone\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Ölsardinen mit Zitrone von la belle iloise gehören zu den beliebtesten Rezepturen im Sortiment: zarte Sardinenfilets in Olivenöl, mit Zitrone verfeinert. Die Säure der Zitrone macht das Fischfleisch besonders zart und bringt Frische in die reichhaltige Sardine.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eÖlsardinen mit Zitrone\u003c\/strong\u003e sind eine der beliebtesten Rezepturen von la belle-iloise: zarte Sardinenfilets mit feinem Olivenöl und Zitrone, deren Säure das Fleisch der Sardine sanft gart und ihm eine besondere Zartheit verleiht. Der Inhalt liegt bei 115 g, das Abtropfgewicht bei 84 g, fertig zum sofortigen Genuss, du musst nichts weiter vorbereiten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFrisch, zart und spritzig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardinen schmecken frisch, zart und spritzig, mit einer deutlichen Zitrusnote, die den kräftigen, fetten Fisch angenehm auflockert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als die \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-oelsardinen-mit-gruenem-pfeffer\"\u003eÖlsardinen mit grünem Pfeffer\u003c\/a\u003e, bei denen die Würze im Vordergrund steht, setzt diese Rezeptur ganz auf das Zusammenspiel von Säure und Öl – ein echter Klassiker, den es bei la belle-iloise schon sehr lange gibt und den du kaum in einer anderen Fischkonserve so ausbalanciert findest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Zitrone übernimmt dabei gleich zwei Aufgaben: Sie gart das Fleisch der Sardine sanft mit, ganz ohne Hitze, und sie sorgt gleichzeitig für die Frische, die dem eher fetten Fisch sonst fehlen würde. Ein einfacher Kniff mit großer Wirkung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDer Star auf jeder Vorspeisenplatte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÖlsardinen mit Zitrone gehören zu den Klassikern jeder französischen Vorspeisenplatte, zusammen mit Radieschen, Butter und frischem Baguette. Leg sie einfach so auf den Tisch, mehr braucht es meistens nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch in einer Salade Niçoise machen sie eine gute Figur, zusammen mit grünen Bohnen, Ei und Oliven, oder fein zerkleinert auf einem Cracker mit etwas Petersilie. Am frischesten schmecken sie kalt aus dem Kühlschrank, an einem warmen Tag, wenn nichts Aufwendiges auf den Tisch soll.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer die \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-oelsardinen-ohne-graeten\"\u003eÖlsardinen ohne Gräten\u003c\/a\u003e ganz unkompliziert genießen will, findet dort dieselbe Qualität ohne Haut und Gräten, praktisch, wenn Kinder mitessen. Einen Überblick über alle Sorten gibt dir unsere \u003ca href=\"\/collections\/la-belle-iloise\"\u003eganze Auswahl von la belle iloise\u003c\/a\u003e, von der milden Zitrone bis zur würzigen Senfvariante bei den Makrelen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Klassiker aus Quiberon seit 1932\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGegründet wurde la belle-iloise 1932 von Georges Hilliet im Fischereihafen von Quiberon, seit über 90 Jahren in Familienhand. Ölsardinen mit Zitrone gehören seither zu den festen Bestandteilen des Sortiments, eine der unaufgeregtesten, aber beliebtesten Rezepturen des Hauses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit 2011 führt Caroline Hilliet Le Branchu, die Enkelin des Gründers, das Unternehmen in dritter Generation. Viele Rezepturen sind seither dazugekommen, von ausgefalleneren Kreationen bis zu neuen Gewürzmischungen, doch wie Caroline Hilliet Le Branchu selbst betont, bleibt die Sardine in Öl das Fundament, auf dem alles andere aufbaut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServiere die Ölsardinen mit Zitrone gut gekühlt oder zimmerwarm, je nachdem, was du bevorzugst, beides funktioniert gut. Ungeöffnet ist die Dose mehrere Jahre haltbar. Für zwei Portionen als Vorspeise reicht eine Dose gut aus, für eine größere Platte für vier bis sechs Gäste rechnest du am besten mit zwei bis drei Dosen, dazu passt ein frischer Weißwein oder, ganz klassisch bretonisch, ein trockener Cidre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInhalt 115g – Abtropfgewicht 84g\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g \/ 84 g","offer_id":53071139504462,"sku":"048LAB002","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/la-belle-iloise-oelsardinen-mit-zitrone.jpg?v=1750977985"},{"product_id":"la-belle-iloise-sardinen-mit-muscadet","title":"Sardinen mit Muscadet","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSardinen mit Muscadet – ölfrei mariniert mit Weißwein aus der Loire\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardinen mit Muscadet von la belle iloise, auf Französisch \u003cem\u003eSardines marinées au muscadet et aromates\u003c\/em\u003e, sind eine der wenigen ölfreien Rezepturen im Sortiment: zarte Sardinen in einer würzigen Marinade aus Muscadet-Wein, Essig, Zitrone, Karotten und Cornichons. Ein Bogen zwischen der Loire und dem Ozean.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eSardinen mit Muscadet\u003c\/strong\u003e sind eine ölfreie Sardinenrezeptur: zarte Sardinen in einer Marinade aus trockenem Muscadet-Weißwein, Essig, Zitrone, Karotten, Cornichons und Gewürzen. Du öffnest die Dose und kannst sofort zugreifen, ganz ohne Zubereitung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFrisch, mineralisch, würzig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Marinade schmeckt frisch, mineralisch und würzig zugleich: Der trockene Muscadet bringt seine typische Frische mit, Essig und Zitrone sorgen für Säure, Karotten und Cornichons für einen dezent süßlich-sauren Kontrast, der die Marinade angenehm rund macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als die \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-sardinen-la-nantaise-zum-braten\"\u003eSardinen à la Nantaise zum Braten\u003c\/a\u003e, bei denen Muscadet gemeinsam mit Butter für die warme Küche gedacht ist, kommen diese Sardinen komplett ohne Fett aus und werden kalt direkt aus der Dose gegessen, eine der leichtesten Rezepturen im ganzen Sortiment. Wer lieber Sardinen in Öl mag, findet in den \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-oelsardinen-mit-zitrone\"\u003eÖlsardinen mit Zitrone\u003c\/a\u003e eine klassische Alternative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKalt und leicht genießen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServiere die Sardinen mit Muscadet gut gekühlt, am besten direkt aus dem Kühlschrank, so kommt die Frische der Marinade am besten zur Geltung, ganz ohne dass du überhaupt etwas dafür tun musst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbier sie mal zu einem einfachen Kartoffelsalat oder zu jungen Blattsalaten, die Marinade übernimmt praktisch das Dressing gleich mit, du brauchst nicht viel mehr dazu. Sommerküche im besten Sinn, wenn es warm ist und man eigentlich gar nicht kochen möchte, nur noch einen kühlen Wein dazu braucht und ein offenes Fenster.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEinen Überblick über alle Rezepturen aus Quiberon gibt dir unsere \u003ca href=\"\/collections\/la-belle-iloise\"\u003eganze Auswahl von la belle iloise\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZwei Regionen in einer Dose\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Muscadet stammt aus der Gegend um Nantes, direkt an der Loire-Mündung, während die Sardinen selbst traditionell in Quiberon verarbeitet werden, wo Georges Hilliet 1932 seine kleine Konserverie eröffnete, seit 1993 im Quartier Plein Ouest. Diese Rezeptur verbindet damit zwei benachbarte, aber sehr unterschiedliche Regionen der französischen Atlantikküste in einer einzigen kleinen Dose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardinen werden dafür in der Saison nahe Quiberon gefangen und innerhalb von 24 Stunden von Hand verarbeitet, bevor die Marinade mit Muscadet dazukommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit 2011 führt Caroline Hilliet Le Branchu, die Enkelin des Gründers, das Familienunternehmen in dritter Generation, mit mehr als 90 Jahren Handwerk in jeder Dose. Rezepturen wie diese, ganz ohne Öl, zeigen, wie viel Erfahrung hinter jeder einzelnen Marinade steckt, wie Caroline Hilliet Le Branchu selbst gerne betont: Nicht jede gute Sardine braucht Öl, manchmal reicht ein guter Wein und ein wenig Geduld beim Marinieren, dann stimmt am Ende alles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür zwei Portionen als leichte Vorspeise reicht eine Dose mit etwas Brot gut aus, für einen sommerlichen Aperitif zu viert rechnest du am besten mit zwei bis drei Dosen. Ungeöffnet ist die Dose mehrere Jahre haltbar, ideal für alle, die es gerne leicht und frisch mögen, ohne dabei auf Geschmack oder Charakter zu verzichten.\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g","offer_id":53071139733838,"sku":"048LAB004","price":7.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/la-belle-iloise-sardinen-muscadet-wein.jpg?v=1750977991"},{"product_id":"monterosa-olivenoel-geschenk-set","title":"Olivenöl Geschenk Set","description":"\u003ch2\u003eMonterosa Tasting Kit – Olivenöl Geschenk Set\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eMonterosa Olivenöl Geschenk Set\u003c\/strong\u003e ist der beste Weg die Geschmacksunterschiede der fünf monocultivaren Olivenöle Monterosas zu entdecken. Am einfachsten ist es alle Sorten mit einem Tasting-Kit zu probieren. In einer schönen Geschenkbox sind 5 kleine Flaschen à 20ml folgender handgepflückter Olivenöle von der Algarve aus Portugal enthalten:\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMonterosa Olivenöl – 5 Varianten in einer Box\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVerdeal: Extra natives Öl aus dem Süden Portugals, sehr weich, mit einer besonders fruchtigen Note. Aromen von frisch geschnittenem Gras paart sich mit süßlichem Mandelduft. Perfekt zu Salat, Tomaten, zu Brot, kalten Suppen oder zur Vinaigrette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMaçanilha: Extra natives Öl aus dem Süden Portugals, harmonisch, mit einer besonders kräuterigen Note. Der Feinschmecker urteilt beim Olivo Avard 2016 über das kräuterintensive Maçanilha-Öl wie folgt: \"Thymian, Petersilie, Minze, Basilikum, üppig grüne, fast unreife Äpfel, Feldsalat, Avocado, dazu ein sehr zartes Chicorée-Bitter und eine Handbreit mehr Schärfe. Wunderbar zu einem Kichererbsensalat mit gegrilltem Pulpo oder Burrata, gegrillten Paprika und ventresca (Bauchfleisch) vom Thunfisch.\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePicual: Extra natives Öl aus dem Süden Portugals, intensiv-fruchtig im Geschmack. Der Feinschmecker urteilt beim Olivo Avard 2016 über Portugals „Jahresbestöl“: bitter, scharf und mächtig aromatisch! Gras, Artischocke, Kardone, grüne Tomaten, Pfeffer, Rauke, Salbei, Zitronenschale – großes Kino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCobrancosa: Das würzigste der Montertosa Öle aus einer alten autochthonen portugiesischen Olivensorte. Grasig-grüne Noten, Duft nach Oliven- und Tomatenblättern sowie weißem Pfeffer. Passt zu Fleisch, Gemüse und Suppen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eund Frantoio: Die ursprünglich aus der Toskana stammende Sorte gilt als eine der wichtigsten italienischen Olivenölsorten überhaupt. Ihr typischer Charakter ist rau und widerspenstig, ihr Verzehr bringt das typische Kratzen im Hals zum Vorschein. Die Olive verfügt über feine Aromen, Säure und Fruchtigkeit, die von Schärfe und Bitterkeit durchdrungen ist. Man schmeckt charakteristische Aromen von frischem Gras, grünem Apfel, Artischocke, Majoran, Rosmarin, Salat, Sellerie und Mandeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa in manchen Jahren nicht alle Sorten zu Olivenöl verarbeitet werden, kann es vorkommen, dass eine Sorte doppelt vertreten ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMonterosa ist ein handwerklich arbeitendes Familienunternehmen an der östlichen Algarve. Nur zirka 7km vom kühlenden Meer entfernt, weht hier immer eine frische Brise. 1969 ist Detlev von Rosen von Schweden nach Portugal ausgewandert, um Tomaten und Eisbergsalat für den nordeuropäischen Markt zu produzieren. Später war er, und ist er noch heute, sehr erfolgreich mit der Aufzucht von hochwertigen Zierpflanzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit dem Jahre 2000 wachsen auf 20 Hektar Olivenbäume. Die vorhergegangenen Sommer waren heiß und trocken und die Orangenbäume auf der Plantage brauchten Unmengen an Wasser. (1 Orangenbaum benötigt 1000 l Wasser in der Woche). So wurden kurzerhand Olivenbäume gepflanzt, mit dem Ziel ein besonders hochwertiges extra natives Olivenöl herzustellen. Fünf verschiedene Olivensorten wachsen auf Monterosa: Verdeal, Maçanilha, Picual, Cobrançosa und Frantoio. Doch an diesem besonderen Ort wurden schon vor 2000 Jahren Olivenbäume gehegt und gepflegt, denn durch Moncarpacho führte eine römische Handelsstraße, die Lissabon mit Corduba verband. Die hauseigene Stein-Mühle befindet sich allerdings auf neustem technischem Stand. Ganz ohne lange Transportwege können die per Hand gepflückten Oliven direkt auf der Plantage zu feinstem Olivenöl verarbeitet werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Monterosa","offers":[{"title":"100 ml","offer_id":53071140782414,"sku":"045MON010","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/monterosa-geschenkset-mit-olivenoel.jpg?v=1750978026"},{"product_id":"ingo-holland-bbq-pork-90g","title":"BBQ Pork","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBBQ Pork, der geräucherte Rub für Schwein und Spareribs\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eEine herzhafte Gewürzzubereitung mit geräuchertem Paprika, Knoblauch und Fenchel. Das BBQ Pork von Ingo Holland ist der ideale Rub zum Grillen und Braten von Schweinefleisch und Spareribs.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eBBQ Pork\u003c\/strong\u003e ist die herzhafte Grillzubereitung des Alten Gewürzamts für Schweinefleisch. Ingo Holland baute den Rub auf Salz, geräuchertem Paprika und schwarzem Pfeffer auf, ergänzt um rosenscharfen Paprika, reichlich Knoblauch, Zwiebeln, Koriander, Fenchel und Kümmel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRauchig, würzig, mit feiner Schärfe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas BBQ Pork duftet kräftig und rauchig, der geräucherte Paprika gibt ihm sofort eine warme, einladende Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZwei Paprikasorten geben der Kruste Farbe und eine feine Schärfe, Knoblauch und Zwiebeln herzhafte Würze, Zitronenschale und Rosmarin eine frische Note. Rauchig, würzig, herzhaft – das BBQ Pork ist gemacht für Schwein in all seinen Formen und bildet beim langen Grillen eine wunderbare Kruste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer geräucherte Paprika an dritter Stelle ist das Herzstück. Die Schoten werden nach der Ernte über Holzfeuer getrocknet, und dieser Rauch, welcher aus dem Holz und nicht aus einem Fläschchen stammt, sitzt so fest im Pulver, dass er auch aus dem simpelsten Gasgrill noch Barbecue macht. Der rosenscharfe Paprika weiter hinten legt die Schärfe dazu, die dem edelsüßen fehlt, denn bei ihm mahlen Scheidewände und Kerne mit, und genau dort sitzt die Schärfe einer Schote.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFenchel, Kümmel und Senf bilden die eigentliche Schweineachse. Fenchel würzt seit jeher die italienische Porchetta, Kümmel gehört an den deutschen Krustenbraten, und der Senf steht hier als echte Zutat in der Liste, nicht als Spur, weshalb ihn das Etikett groß schreibt. Alle drei nehmen dem Fett jene Schwere, welche Schweinebraten sonst schnell bekommt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAn langsam gegrillten Spareribs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas BBQ Pork ist der Spezialist fürs Schwein: Spareribs, Pulled Pork, Koteletts und Schweinebraten nehmen seine rauchige Würze besonders gut an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLangsam gegrillte Spareribs macht der Rub über Stunden zu etwas Besonderem, mit nichts als gutem Brot dazu. Bei rund 110 Grad indirekter Hitze und der bekannten 3-2-1-Methode, also drei Stunden im Rauch, zwei in der Folie und eine offen zu Ende, hat der Zucker in der Mischung alle Zeit, langsam zu karamellisieren, statt über der Glut zu verbrennen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Braten und beim Pulled Pork lohnt der Vorlauf. Reib das Fleisch am Vorabend ein und lass es zugedeckt im Kühlschrank stehen: Das Salz zieht zuerst Saft aus dem Fleisch, dieser löst die Gewürze, und die Lake wandert über Nacht wieder hinein. Je größer das Stück ist, desto mehr Vorsprung solltest du dem Rub geben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Kotelett darf es schneller gehen, dort genügt eine gute halbe Stunde. Wer es feiner und ohne Rauch mag, greift zum \u003ca href=\"\/products\/ingo-holland-schweineglueck-80g\"\u003eSchweineglück\u003c\/a\u003e, wer mehr Schärfe sucht, zum \u003ca href=\"\/products\/altes-gewuerzamt-cajun-spice\"\u003eCajun Spice\u003c\/a\u003e. Das ganze Regal fürs offene Feuer steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-grillgewuerze-bbq\"\u003eGrillgewürzen und BBQ Rubs\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEchtes BBQ aus Klingenberg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin guter Schweine-Rub lebt vom geräucherten Paprika, der die Rauchnote ohne Smoker mitbringt. Genau solche Zutaten wählt das Alte Gewürzamt mit Sorgfalt aus, und man schmeckt es daran, dass sich jede einzelne noch heraushören lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSechzehn Zutaten stecken in der Mischung, und ihre Reihenfolge erzählt die Rezeptur: vorn das Salz, Knoblauch und Zwiebeln, hinten Rosmarin, Thymian, Majoran und Zitronenschale in kleinsten Mengen. Diese mediterrane Spitze am Ende ist der Grund, warum der Rub trotz aller Wucht nie plump schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemischt und abgefüllt wird in Klingenberg am Main, wo Sohn Kilian die Manufaktur seit dem Sommer 2022 führt. Das BBQ Pork gehört zum Sortiment vom \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-ingo-holland-gewuerze\"\u003eAlten Gewürzamt\u003c\/a\u003e und mag Geduld lieber als große Hitze. Der Sommer kann kommen!\u003c\/p\u003e\n","brand":"Altes Gewürzamt Ingo Holland Gewürze","offers":[{"title":"90 g","offer_id":53071142945102,"sku":"047ING30397","price":13.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/ingo-holland-bbq-pork.jpg?v=1750978097"},{"product_id":"giuseppe-giusti-condimento-bianco-di-modena-250ml","title":"Condimento Bianco di Modena","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eWeißer Balsamico – der helle aus Modena für Fisch und Hollandaise\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Condimento Bianco di Modena von Giuseppe Giusti ist ein heller, weißer Balsamico aus Trebbiano-Trauben. Mild und fruchtig mit niedriger Säure, gemacht für Gerichte, die ihre helle Farbe behalten sollen, kein dunkler Aceto, der alles braun färbt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eCondimento Bianco di Modena\u003c\/strong\u003e, La Delizia genannt, ist ein feiner \u003cstrong\u003eweißer Balsamico\u003c\/strong\u003e von Giuseppe Giusti aus Modena. Aus dem süßen Most weißer Trebbiano-Trauben und strohfarbenem Weinessig gereift, zeigt er reife gelbe Früchte und kandierte Zitrusnote. Der helle Tropfen für alles, was nicht dunkel werden soll.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAnders als die dunkle Medaglie-Reihe bleibt das Condimento Bianco hell im Glas und auf dem Teller. Mit einer Dichte von 1,19 ist es leicht und fließend, die Säure niedrig, der Charakter fruchtig statt herb. Ein weißer Balsamico für die helle Sommerküche, der mitspielt, statt zu dominieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFruchtig, blumig, zitrusfrisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Condimento Bianco duftet nach reifen gelben Früchten und kandierter Zitrone, am Gaumen bleibt es mild, fruchtig und angenehm weich, ohne scharfe Spitze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie niedrige Säure macht ihn so freundlich, er drängt sich nie vor, sondern hebt das Helle im Gericht. Die Reifung in französischen Eichen- und Eschenfässern gibt ihm seine sanfte Tiefe und die goldene Farbe. Wo ein dunkler Balsamico Saucen und Salate trübt, bleibt das Condimento Bianco freundlich hell, das ist sein eigentlicher Trick. Wer den dunklen Gegenpart sucht, greift zum \u003ca href=\"\/products\/giuseppe-giusti-2-medaglie-doro-250ml\"\u003eklassischen 2 Medaglie d'Oro\u003c\/a\u003e, der mehr Süße und Würze mitbringt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFein zu Fisch, Spargel und Salat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Condimento Bianco mag die helle Küche, grüne und gemischte Salate, zartes Gemüse, Fisch, helle Saucen und Obstsalat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm feinsten macht er sich über gedünstetem Spargel oder gebratenem Fisch, wo seine Zitrusnote frisch begleitet. In einer Sauce Hollandaise oder Bernaise ist er für uns unverzichtbar, weil er Säure bringt, ohne die helle Farbe zu trüben. Ein paar Tropfen mit \u003ca href=\"\/collections\/olivenoel\"\u003egutem Olivenöl\u003c\/a\u003e machen aus Blattsalat ein kleines Fest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber reifen Erdbeeren oder einem Pfirsichsalat zeigt er seine süße Seite, denn auch zum Obst passt er wunderbar, ein heller Tropfen genügt für den Sommer im Glas. Anders als der dunkle Balsamico darf er ruhig großzügig fließen, hier zählt die Frische, nicht die Sparsamkeit. Für die kräftige dunkle Note daneben steht der \u003ca href=\"\/products\/giuseppe-giusti-3-medaglie-doro-250ml\"\u003edichte 3 Medaglie d'Oro\u003c\/a\u003e bereit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTrebbiano-Trauben aus der ältesten Acetaia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Condimento Bianco entsteht aus dem Most weißer Trebbiano-Trauben und strohfarbenem Weinessig, gereift in Fässern aus französischer Eiche und Esche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Acetaia Giuseppe Giusti reicht ins 16. Jahrhundert zurück und gibt ihr Wissen seit über 400 Jahren weiter. Schon 1863 hielt der Essighändler aus Modena die goldenen Grundzutaten fest, gute Trauben, gute Fässer und Zeit, so Giuseppe Giusti. 1929 wurde das Haus zum Hoflieferanten des Königshauses Savoyen ernannt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bekommt auch ein weißer Balsamico wie dieser dieselbe Sorgfalt wie die berühmten dunklen Essige des Hauses. Dass Giusti seine helle Spezialität mit demselben Anspruch keltert wie die Medaglie-Reihe, schmeckt man in jeder fruchtigen Note. Er kommt in der 250 ml Flasche zu dir, weitere Essige findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/balsamico\"\u003eBalsamico-Auswahl\u003c\/a\u003e. Hell, mild und vielseitig, so geht Sommer auf dem Teller und im Glas.\u003c\/p\u003e","brand":"Giuseppe Giusti Modena","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":53071147827534,"sku":"046WIL3817","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/giuseppe-giusti-condimento-bianco-di-modena.jpg?v=1750978268"},{"product_id":"delouis-fils-senf-mit-zitrone","title":"Senf mit Zitrone","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSenf mit Zitrone für Fisch und Krustentiere\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eSenf mit Zitrone von Delouis ist ein mittelscharfer Zitronensenf aus Champsac, in welchem echte Zitronen die Schärfe hell aufschließen. Kein Aroma aus dem Fläschchen, sondern Frucht im Glas – deshalb schmeckt er nach Schale und nicht nach Bonbon.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSenf mit Zitrone\u003c\/strong\u003e ist ein französischer Zitronensenf der Maison Delouis aus Senfkörnern, Branntweinessig, Wasser, Zitronen und Salz. Der Zitrusanteil von 12,5 Prozent macht ihn zum hellsten Glas im Sortiment und zum Begleiter für alles, was aus dem Wasser kommt. Sommer im Senftopf, wenn man so will.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZitrone und Senf sind ein naheliegendes Paar, denn beide arbeiten mit Säure, nur auf verschiedenen Ebenen. Die Frucht setzt oben an, hell und blitzend, die Körner ziehen darunter nach. Was dabei entsteht, ist keine Schärfe, die brennt, sondern eine, die weckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZitrone hebt, Senf trägt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMittelscharf, hell, zitrisch – dieser Senf drängt sich nicht vor, er stellt das Essen ins Licht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e12,5 Prozent Zitrone reichen aus, damit die Frucht die schwere Note nimmt, welche Senf sonst mitbringt. Der Branntweinessig hält dabei den Rücken frei: Er sorgt für die Grundsäure, die Zitrone darf sich um den Duft kümmern. Wer den geraden \u003ca href=\"\/products\/bornibus-dijon-senf\"\u003eDijon Senf von Bornibus\u003c\/a\u003e daneben probiert, merkt sofort, wie viel Luft die Frucht hineinbringt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Fisch, Eiern und Kartoffelsalat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEr mag alles, wozu du ohnehin eine Zitrone schneiden würdest: gebratenes Filet, Garnelen, Lachs, kalte Krustentiere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHartgekochte Eier bekommen mit einem dünnen Strich mehr Charakter, als Salz je könnte, und ein Kartoffelsalat wird damit sommerlich statt sättigend. Auch zu Hühnchen passt er wunderbar, besonders wenn es kalt auf den Teller kommt. Zu einer Dose aus unseren \u003ca href=\"\/collections\/fischkonserven\"\u003eFischkonserven\u003c\/a\u003e braucht es dann nur noch Brot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Vinaigrette ersetzt er einen Teil der Zitrone, welche du sonst über den Salat presst, und bindet das Öl gleich mit. Probier ihn auch unter einen Dip aus Joghurt und Gurke gerührt, zu gegrilltem Gemüse. Im Sommer landet dieses Glas bei uns öfter auf dem Tisch als jedes andere aus dem Sortiment.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGaël Brabant und die Bedingung Champsac\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAls die Familie Brabant das Haus 2004 übernahm, stand eine Bedingung im Vertrag: Delouis bleibt in Champsac.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Dorf in der Haute-Vienne ist bis heute der einzige Produktionsort, und aus den 24 Beschäftigten von damals sind inzwischen über 70 geworden, 40 davon in der Produktion. Gewachsen ist das Haus also, weggezogen nicht. „80 Prozent unserer Rohstoffe sind französisch\", sagt Gaël Brabant, und er meint damit nicht Werbung, sondern die Bauern, welche seine Senfsaat liefern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit 140 Jahren wird in diesem Haus Essig gemacht, seit knapp fünfzig davon in Champsac auch wieder Senf. Manche Betriebe ziehen dorthin, wo es billiger ist. Dieser hier ist geblieben, wo er hingehört.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZwei Stunden weichen die Senfkörner ein, bevor sie zerkleinert und mit dem hauseigenen Essig verarbeitet werden – die Zitrone kommt erst danach dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRühr ihn nie in eine kochende Sauce, sondern nimm den Topf vorher vom Feuer, denn Hitze macht aus der frischen Frucht schnell eine bittere. Für eine schnelle Sauce zu Fisch genügen zwei Löffel Crème fraîche, ein Teelöffel von diesem Glas und etwas Schnittlauch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach dem Öffnen hält er sich gekühlt viele Wochen, verliert dabei aber langsam sein zitroniges Parfüm – ein Grund mehr, ihn nicht zu schonen. Ein angebrochenes Glas ist keine Rücklage, sondern eine Einladung. Weitere Sorten stehen in unserer Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/senf\"\u003eSenf\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Delouis","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071148548430,"sku":"047DAN0002","price":2.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/delouis-senf-mit-zitrone.jpg?v=1750978294"},{"product_id":"stekovics-zitronenchili","title":"Zitronenchili","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eZitronenchili, scharf mit Zitrusnote\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eZitronenchili ist eine scharfe Würzpaste aus leuchtend gelben Chilies mit fruchtig-zitronigem Aroma, von Hand mit Meersalz und Öl verarbeitet. Erich Stekovics verbindet kräftige Schärfe mit frischer Zitrusnote in einem leuchtenden Glas.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eZitronenchili\u003c\/strong\u003e ist eine scharfe Chilipaste von Stekovics, dem Kaiser der Paradeiser vom Neusiedler See. Leuchtend gelbe, kleine Chilischoten mit zitronigem Aroma werden von Hand geputzt, in Stücke geschnitten und nur mit Meersalz und Rapsöl zu einer zitronengelben Würzpaste verarbeitet. 130 g fruchtige Schärfe stecken im Glas. Eine ungewöhnliche Paste mit einem hellen Hauch Zitrone.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFruchtig, würzig und sonnig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZitronengelb leuchtet die Paste im Glas, frisch und hell wie eine Zitrusfrucht. Schon der Duft trägt die ungewöhnliche Verbindung aus Schärfe und Zitrone in sich. Die grobe Struktur zeigt, dass hier echte Schoten verarbeitet wurden, kein glattes Industriepüree.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge ist sie fruchtig, würzig und sonnig, zuerst kommt die helle, zitronige Frische, dann folgt die kräftige Schärfe. Diese Zitrusnote macht sie zu etwas Besonderem unter den scharfen Pasten. Statt nur zu brennen, bringt sie Frische und Frucht zugleich auf den Teller. Schon eine Messerspitze reicht, um einem Gericht Schärfe und Zitrone zu schenken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie kleinen gelben Schoten bringen von Natur aus ein zitroniges Aroma mit, das hier wunderbar zur Geltung kommt. So entsteht eine Schärfe, die heiß ist und zugleich hell und lebendig schmeckt. Im Abgang bleibt eine frische, fruchtige Wärme, die nach Sonne und Süden schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZu Fisch, Geflügel und asiatisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZitronenchili ist ein frischer Feuerkopf für die leichte Küche, der jedem Gericht eine helle Note gibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders gut macht er sich zu Fisch und Meeresfrüchten, zu hellem Geflügel oder als Schärfe in asiatischen Gerichten. Du kannst ihn auch in ein Dressing oder eine Marinade rühren, wo Zitrone und Schärfe wunderbar zusammenspielen. Geh sparsam vor und taste dich mit einer kleinen Menge heran, denn die Schärfe hat es in sich. Auch über eine Avocado oder in eine Guacamole gibt er frischen Schwung. Mehr Feuer findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/stekovics-chili\"\u003eChili-Spezialitäten\u003c\/a\u003e, etwa dem \u003ca href=\"\/products\/stekovics-tropic-habanero-mix\"\u003eTropic Habanero Mix\u003c\/a\u003e oder dem \u003ca href=\"\/products\/stekovics-akazienchili\"\u003eAkazienchili\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVon Hand verarbeitet am Neusiedler See\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür den Zitronenchili nimmt Erich kleine, gelbe Chilies mit ihrem natürlichen Zitrusaroma, wie Erich gern erzählt. Genau diese kleine Sorte bringt die feine, helle Zitronennote ganz von selbst mit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemeinsam mit seiner Frau Priska baut er die Schoten am Neusiedler See an, neben über 3.000 alten Tomatensorten. Seit mehr als 20 Jahren pflegt das Paar diese Vielfalt mit der Hand. Die Chilies werden von Hand geputzt, geschnitten und nur mit zwei Zutaten, Meersalz und Rapsöl, zu einer Paste verarbeitet, ganz schlicht. Diese Sorgfalt schmeckt man trotz aller Schärfe. Was Erich pflanzt, hat Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil die Paste so kräftig ist, reicht ein Glas für viele Gerichte und hält sich geöffnet im Kühlschrank rund 4 Wochen. Ein dünner Film Öl obenauf hält sie frisch. So hast du jederzeit eine kleine Dosis Sonne und Schärfe griffbereit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wird aus kleinen gelben Schoten ein Glas voller Frische und Feuer, fruchtig, feurig und zitronig. Stell es auf den Tisch, und es bringt frischen Schwung in fast jedes Gericht. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Erich Stekovics","offers":[{"title":"130 g","offer_id":53071149760846,"sku":"042STE0023","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/stekovics-zitronenchili.jpg?v=1750978336"},{"product_id":"ingo-holland-gemueseschmackes-75g","title":"Gemüseschmackes","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGemüseschmackes, tiefe Umami-Würze auf Vadouvan-Basis\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eEine harmonische Gewürzzubereitung mit Vadouvan, Knoblauch und Paprikaflocken. Der Gemüseschmackes von Ingo Holland gibt Gemüse eine tiefe, warme Würze mit herzhaften Umami-Noten.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003eGemüseschmackes\u003c\/strong\u003e ist die harmonische Gewürzzubereitung des Alten Gewürzamts, deren Herz der berühmte Vadouvan bildet. Aus dieser französisch-indischen Mischung mit gerösteten Zwiebeln gewinnt der Gemüseschmackes seine tiefe, warme Würze mit herzhaften Umami- und Fermentationsnoten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTief, warm, herzhaft umami\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Gemüseschmackes duftet warm und herzhaft, denn der Vadouvan bringt seine gerösteten Zwiebeln und Fermentationsaromen mit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeröstete Möhren bekommen davon eine tiefe, fast fleischige Würze, getragen vom Vadouvan, ergänzt um Knoblauch, Paprikaflocken sowie schwarzen und grünen Pfeffer. Tief, warm, herzhaft: Der Gemüseschmackes ist der Beweis, dass Gemüse genauso vollmundig schmecken kann wie ein Schmorgericht, ganz von selbst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Vadouvan stammt aus Puducherry an der indischen Ostküste, dem einstigen französischen Pondichéry. Dort formt man tamilische Vadagam aus Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen zu Kugeln und trocknet sie an der Sonne, die französische Küche machte daraus eine mildere, geröstete Mischung. Der Bockshornklee darin gibt jene ahornsüße, leicht bittere Currynote.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNeunzehn Zutaten stehen auf der Liste, und die Linsen im Vadouvan sind keine Streckung, sondern das Bindemittel, welches das Pulver ganz ohne Rieselhilfe streufähig hält. Curryblätter kommen übrigens vom Currybaum, einem Zitrusgewächs, welches mit Currypulver nichts zu tun hat außer dem Namen, und Sternanis ist mit dem Anis ebenfalls nicht verwandt. Zwei Pfeffer sind im Spiel, der schwarze für die Wärme, der grüne für die frische Spitze.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÜber geröstetem Ofengemüse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Gemüseschmackes ist der beste Freund des Gemüses: Ofengemüse, Pfannengemüse, Suppen und Eintöpfe nehmen seine herzhafte Tiefe besonders gut an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr gehört über geröstete Möhren und Pastinaken aus dem Ofen, wo seine Umami-Note das Gemüse herrlich aufwertet. Auch in einer Gemüsesuppe ist er ein Gewinn. Streu ihn vor oder beim Garen übers Gemüse, damit sich die warmen Aromen entfalten. Den puren \u003ca href=\"\/products\/ingo-holland-vadouvan-70g\"\u003eVadouvan als Einzelmischung\u003c\/a\u003e führen wir ebenfalls.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm besten vermengst du das Gemüse zuerst mit Öl und dann mit der Würze. Öl ist der Träger, an dem das Pulver haftet, und es schützt zugleich vor dem Verbrennen. Bei 200 Grad bräunt das Gemüse, ab etwa 140 Grad setzt jene Röstreaktion ein, welche die Süße der Möhre erst hervorholt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSalz steckt nur im Vadouvan-Anteil und damit in kleiner Menge, du salzt also selbst. Umgekehrt heißt das: Der Gemüseschmackes würzt auch dort, wo Salz allein nichts ausrichtet, etwa in einer Linsensuppe oder über gebratenem Blumenkohl. Im Vadouvan stecken zudem Öle aus Sesam und Nüssen, weshalb das Pulver nicht staubtrocken ist und am Gemüse besser haftet. Weitere Currymischungen stehen in der \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-curry-masala\"\u003eCurry- und Masala-Auswahl\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVadouvan-Würze aus Klingenberg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDass ein Gemüsegewürz so tief schmeckt, liegt am Vadouvan, dessen geröstete Zutaten echtes Umami mitbringen, ganz ohne künstliche Zusätze. Genau darauf legt das Alte Gewürzamt Wert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngo Holland machte als ehemaliger Sternekoch bei der Qualität nie Kompromisse, sein Gemüseschmackes kommt ohne Geschmacksverstärker aus. Heute führt Sohn Kilian die Manufaktur in der Frühlingstraße 37 in Klingenberg am Main fort, wo gemahlen, gemischt und abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuffällig ist der mediterrane Zug der Mischung. Myrte, Rosmarin, Thymian und Lorbeer stehen neben Kurkuma und Curryblättern, Tomaten- und Paprikaflocken bringen Frucht, Sellerie die herzhafte Tiefe. So findet das indische Herz seinen europäischen Boden, und deshalb passt der Gemüseschmackes ebenso über Ratatouille wie über Linsen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Gemüseschmackes gehört zum Sortiment vom \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-ingo-holland-gewuerze\"\u003eAlten Gewürzamt\u003c\/a\u003e und passt an Ofengemüse ebenso wie an alles, was sonst in den \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-klassiker\"\u003eKlassikern der deutschen Küche\u003c\/a\u003e steht. So wird Gemüse zum Star!\u003c\/p\u003e\n","brand":"Altes Gewürzamt Ingo Holland Gewürze","offers":[{"title":"75 g","offer_id":53071149859150,"sku":"047ING30993","price":10.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/ingo-holland-gemueseschmackes-altes-gewuerzamt.jpg?v=1750978339"},{"product_id":"cape-herb-spice-texan-steakhouse-rub","title":"Texan Steakhouse Rub","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTexan Steakhouse Rub für das große Steak vom Rost\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Texan Steakhouse Rub von Cape Herb \u0026amp; Spice ist ein süß-würziges Steakgewürz im Stil amerikanischer Steakhäuser, mit Meersalz, braunem Zucker, Knoblauch und einer Prise Chili. Kein scharfes Brennen, sondern eine milde BBQ-Würze, welche das Fleisch herzhaft umhüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eTexan Steakhouse Rub\u003c\/strong\u003e ist das süß-würzige Steakgewürz von Cape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt, gemacht für Steak, Geflügel und Burger vom Grill. Es bringt den Geschmack texanischer Steakhäuser an deinen Rost, süßlich von braunem Zucker, herzhaft von Meersalz, würzig von Koriander und Knoblauch. Lass dich auf ein großes Stück Fleisch ein, mehr Steakhaus geht zu Hause kaum.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Basis bilden 40 Prozent Meersalz und 20 Prozent brauner Zucker, dazu kommen geröstete Knoblauchflocken, 7 Prozent Koriander, Senfsaat, Zwiebeln, schwarzer Pfeffer, Paprika und ein Hauch Kreuzkümmel. Nur 3 Prozent Chili sind dabei, gerade genug für Charakter, nicht für Schärfe. Ein Rub, welcher das Fleisch ehrt, statt es zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSüßlich, herzhaft, mit kräftiger Kruste\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSüßlich, herzhaft, würzig, so legt sich das Rub auf das Fleisch und karamellisiert auf dem heißen Rost zu einer dunklen Kruste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer braune Zucker schmilzt und bräunt, das Meersalz zieht ins Fleisch, Koriander und Knoblauch geben die typische Steakhaus-Tiefe. Der schwarze Pfeffer setzt einen leisen Akzent, die Prise Chili wärmt mehr, als dass sie brennt. So entsteht jene süß-würzige Kruste, welche ein gutes Steak erst rund macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Mischung ist mild eingestellt, sie schmeckt also auch Kindern und allen, welche es nicht zu feurig mögen. Der Charakter kommt aus Salz, Zucker und Kraut, nicht aus dem Feuer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo würzt du dein Steak wie in Texas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReib dein Steak mit etwas Olivenöl ein, würze großzügig mit dem Rub und lass es rund 30 Minuten ziehen, bevor es auf den Rost kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Grillen hältst du das Rub griffbereit und streust beim Wenden noch einmal nach, so wird die Kruste schön kräftig. Es schmeckt ebenso auf Rinderhüfte, Hähnchenschenkeln oder einem saftigen Burger, sogar auf Meeresfrüchten macht es sich gut. An zusätzlichem Salz brauchst du kaum zu denken, die Mischung bringt genug davon mit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer es rauchiger mag, greift zum \u003ca href=\"\/products\/cape-herb-spice-smokehouse-bbq-rub\"\u003eSmokehouse BBQ Rub\u003c\/a\u003e, wer Lust auf etwas Würzig-Pikantes hat, zum \u003ca href=\"\/products\/cape-herb-spice-louisiana-cajun-rub\"\u003eLouisiana Cajun Rub\u003c\/a\u003e. So hast du für jeden Grillabend die passende Würze parat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt seit 1994\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter dem Rub steht Cape Herb \u0026amp; Spice, eine Gewürzmanufaktur aus Kapstadt, 1994 von Irene Ivy gegründet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas Irene vor über 30 Jahren von einem kleinen Marktkarren an der V\u0026amp;A Waterfront begann, beliefert heute Küchen rund um den Globus, mit über 600 Mitarbeitenden im Rücken. Kapstadt liegt an der alten Gewürzroute, und diese Freude am Würzen schmeckst du in der Mischung. So wie Irene es wollte, stehen Innovation, Geschmack und Qualität bis heute an erster Stelle, und die Gewürze kommen komplett unbestrahlt aus Südafrika. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStöbere durch \u003ca href=\"\/collections\/cape-herb-spice\"\u003eweitere Gewürze von Cape Herb \u0026amp; Spice\u003c\/a\u003e oder durch unsere \u003ca href=\"\/collections\/bbq-gewurze\"\u003eBBQ-Gewürze\u003c\/a\u003e für den nächsten Grillabend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUnser Tipp für den Steakabend\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLass das gewürzte Steak vor dem Grillen Zimmertemperatur annehmen, dann gart es gleichmäßiger. Nach dem Grillen ein paar Minuten ruhen lassen, damit der Saft im Fleisch bleibt. Auch auf Ofengemüse, Maiskolben oder knusprigen Wedges macht das Rub eine gute Figur, falls einmal kein Steak auf den Tisch kommt. Zum großen Stück Fleisch gehört für uns ein kräftiger Rotwein und gute Gesellschaft. So geht Steak.\u003c\/p\u003e","brand":"Cape Herb \u0026 Spice","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071153103182,"sku":"047ALL0007","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cape-herb-spice-rub-texan-steakhouse5912eb3ab60aa.jpg?v=1750978448"},{"product_id":"stonewall-kitchen-lemon-dijon-vinaigrette","title":"Lemon Dijon Vinaigrette","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eLemon Dijon Vinaigrette mit Zitrone und Dijon-Senf\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Lemon Dijon Vinaigrette von Stonewall Kitchen ist ein frisches Senf-Dressing mit Zitrone, Weißweinessig und Dijon. Frisch, zitronig, sanft würzig – die schnelle Salatsoße für grüne Salate, Spargel und als Basis für Kartoffelsalat.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eLemon Dijon Vinaigrette\u003c\/strong\u003e ist das frische Senf-Dressing von Stonewall Kitchen aus dem US-Bundesstaat Maine, gemacht für grüne Salate aller Art. Zitronensaft und Weißweinessig bringen die frische Säure, Dijon-Senf die feine Würze, ein Hauch Knoblauch und schwarzer Pfeffer die Tiefe. Frisch, zitronig, würzig, das Dressing mag knackige Blätter am liebsten. Stonewall Kitchen gibt es seit 1991, und diese Vinaigrette ist bei uns ein Klassiker für schnelle Salate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFrisch, zitronig, sanft nach Dijon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Lemon Dijon Vinaigrette ist hellgelb und leicht cremig, frisch nach Zitrone mit einer würzigen Senfnote. Sie glänzt seidig und läuft weich vom Löffel. Beim Öffnen riecht sie frisch nach Zitrone und Senf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRapsöl und Zitronensaft bilden die Basis, durch den Dijon-Senf verbinden sie sich zu einer sämigen Vinaigrette, die nicht sofort wieder auseinanderläuft. Weißweinessig und ein Schuss Zitrone halten sie frisch, Knoblauch und schwarzer Pfeffer geben die Würze. Sie ist leicht und sauer statt schwer und süß. So schmeckt eine klassische Vinaigrette – frisch, zitronig, würzig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu grünem Salat, Spargel und Kartoffelsalat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIhre Bühne ist der grüne Salat, aber sie kann auch Spargel und Kartoffelsalat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders gern reichen wir sie zu bunten Blattsalaten, zu Rucola oder Feldsalat, im Frühjahr zu grünem und weißem Spargel. Mit etwas Mayonnaise oder Crème fraîche verrührt wird sie zur Basis für einen frischen Kartoffelsalat. Auch über gedämpftes Gemüse oder in einen Nudelsalat gerührt gibt sie sofort Frische. Unser Tipp: Gib die Vinaigrette erst kurz vor dem Essen über den Salat, sonst verlieren die Blätter schnell ihre Knackigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFruchtig-süß wird es dagegen mit unserem \u003ca href=\"\/products\/stonewall-kitchen-balsamic-fig-dressing\"\u003eBalsamic Fig Dressing\u003c\/a\u003e – beide findest du bei unseren \u003ca href=\"\/collections\/stonewall-kitchen-dressing-vinaigrette\"\u003eDressings und Vinaigretten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eStonewall Kitchen aus Maine seit 1991\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter dem Dressing stehen Jonathan King und Jim Stott, die Stonewall Kitchen 1991 gründeten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas die beiden Freunde auf kleinen Bauernmärkten in Neuengland begannen, ist heute eine der bekanntesten Feinkost-Manufakturen der USA mit Sitz in York im Bundesstaat Maine, über 30 Jahre später. Vinaigrette ist die klassische französische Salatsoße, ihr Name kommt vom französischen vinaigre für Essig, hier trifft die französische Tradition auf amerikanische Frische mit viel Zitrone. So verbindet ein einziges Dressing gleich zwei Küchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei uns ist die Lemon Dijon die Vinaigrette für alle, die es frisch und unkompliziert mögen, ohne selbst rühren zu müssen. Wir schätzen an ihr, wie sanft der Senf und wie klar die Zitrone durchkommen, ohne dass das Öl alles überdeckt. Mehr davon im \u003ca href=\"\/collections\/stonewall-kitchen\"\u003eSortiment von Stonewall Kitchen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm schönsten ist die Lemon Dijon Vinaigrette an einem warmen Tag, wenn ein Schälchen grüner Salat mit einem Spritzer Zitrone auf dem Tisch steht und plötzlich alles nach frischem Frühling schmeckt. Vor Gebrauch gut schütteln, damit sich Öl und Zitrone wieder finden. Ein Rest passt noch als Marinade für gegrilltes Gemüse. Nach dem Öffnen kühl gelagert, bleibt sie lange ein guter Vorrat für schnelle Salate.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Stonewall Kitchen","offers":[{"title":"330 ml","offer_id":53071156707662,"sku":"049HER0063","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/stonewall-kitchen-lemon-dijon-vinaigrette.jpg?v=1750978466"},{"product_id":"stonewall-kitchen-lemon-herb-aioli","title":"Lemon Herb Aioli","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eLemon Herb Aioli mit Zitrone, Dill und Estragon\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Lemon Herb Aioli von Stonewall Kitchen ist eine cremige Zitronen-Kräuter-Mayonnaise mit Dill, Estragon und viel Zitrone. Frisch, kräutrig, leicht – die feine Aioli für Fisch, Meeresfrüchte und Spargel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eLemon Herb Aioli\u003c\/strong\u003e ist die frische Zitronen-Kräuter-Mayonnaise von Stonewall Kitchen aus dem US-Bundesstaat Maine, gemacht für Fisch, Meeresfrüchte und Spargel. Auf die cremige Mayonnaise-Basis kommen Zitrone, Dill und Estragon, dazu etwas Senf und Zwiebel. Frisch, zitronig, kräutrig, die Aioli mag alles, dem etwas Säure guttut. Stonewall Kitchen gibt es seit 1991, und diese Aioli ist die leichteste, hellste der ganzen Reihe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFrisch, zitronig, mit feinen Kräutern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Lemon Herb Aioli ist hellgelb und cremig, frisch nach Zitrone mit grünen Kräuterpünktchen. Auf dem Löffel steht sie streichfest und duftet schon aus dem Glas frisch nach Zitrone und Dill.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie samtige Mayonnaise-Basis aus Ei und Rapsöl trägt die Aromen, Zitronensaft und Zitronenöl bringen die frische Säure. Dill und Estragon geben die typisch grüne, leicht anisige Kräuternote, Senf und Zwiebel eine dezente Würze. Leicht und frisch ist sie, keine schwere Knoblauchmayo. Estragon bringt eine feine Anisnote, die zu Fisch wie gemacht ist. So schmeckt eine helle Aioli – frisch, zitronig, kräutrig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Fisch, Spargel und Meeresfrüchten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm liebsten begleitet sie Fisch, ihr Geheimtipp aber heißt Spargel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders gern reichen wir sie zu gebratenem oder pochiertem Fisch, zu Krabben, Scampi und Garnelen. Am schönsten zeigt sie sich zum Spargel: Gib einen Löffel Lemon Herb Aioli über warmen grünen oder weißen Spargel, mehr braucht es an einem guten Spargeltag nicht. Auch aufs Sandwich, zu Ofenkartoffeln oder als Dip für Rohkost macht sie sich gut. In einen Kartoffel- oder Eiersalat gerührt gibt sie ihm sofort Frische und feine Kräuter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKräftiger und knoblauchbetont wird es mit unserer \u003ca href=\"\/products\/stonewall-kitchen-roasted-garlic-aioli\"\u003eRoasted Garlic Aioli\u003c\/a\u003e – alle acht Sorten findest du bei unseren \u003ca href=\"\/collections\/stonewall-kitchen-aioli-mayonnaise\"\u003eAioli und Mayonnaisen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eStonewall Kitchen aus Maine seit 1991\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter der Aioli stehen Jonathan King und Jim Stott, die Stonewall Kitchen 1991 gründeten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas die beiden Freunde auf kleinen Bauernmärkten in Neuengland begannen, ist heute eine der bekanntesten Feinkost-Manufakturen der USA mit Sitz in York im Bundesstaat Maine, über 30 Jahre später. Die Aioli-Reihe baut auf einer cremigen hauseigenen Mayonnaise auf, die sie mal knoblauchbetont, mal wie hier frisch und zitronig-kräutrig würzen. So hat jede Sorte ihren eigenen Charakter, vom Trüffel bis zur Zitrone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei uns ist die Lemon Herb die Aioli für die Fisch- und Spargelzeit, hell und frisch statt kräftig. Wir schätzen an ihr, wie klar die Zitrone und wie fein Dill und Estragon durchkommen, ohne dass die Mayonnaise schwer wird. Mehr davon im \u003ca href=\"\/collections\/stonewall-kitchen\"\u003eSortiment von Stonewall Kitchen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm schönsten ist die Lemon Herb Aioli in der Spargelzeit, wenn ein Bund weißer Spargel dampft und ein Löffel zitronige Aioli daneben liegt. Frisch, kräutrig, ein Hauch Anis vom Estragon, so wird aus einem schlichten Teller Spargel ein kleines Frühlingsessen. Ein Spritzer frische Zitrone dazu, und sie schmeckt fast wie selbst gerührt. Nach dem Öffnen gehört sie in den Kühlschrank und in den nächsten Wochen zu jedem Fischgericht, dem etwas Frische fehlt.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Stonewall Kitchen","offers":[{"title":"283 g","offer_id":53071157330254,"sku":"049HER0050","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/stonewall-kitchen-lemon-herb-aioli.jpg?v=1750978487"},{"product_id":"azada-olivenoel-mit-zitrone","title":"Olivenöl mit Zitrone","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eAzada Olivenöl mit Zitrone, Bio-Zitronen-Olivenöl aus Tarragona\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Azada Olivenöl mit Zitrone ist ein Bio-Olivenöl aus Tarragona, bei dem frische Zitronen direkt mit der Arbequina-Olive verpresst werden. Kein Zitronenaroma, sondern echter Zitronensaft im Öl – frisch, fruchtig, sommerlich. Glutenfrei, vegan, biozertifiziert.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eAzada Zitronen-Olivenöl\u003c\/strong\u003e ist ein natives Olivenöl extra in Bio-Qualität aus Tarragona, bei dem frische Zitronen zusammen mit der Arbequina-Olive in der firmeneigenen Mühle verpresst werden. Die Familie Forssmann hat die Marke 2009 in Tivissa gegründet. Glutenfrei, vegan, laktosefrei – ein ausgewogenes Sommerolivenöl, das Salate, Fisch und Carpaccio aufweckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFrische Zitrone, Mandel und grünes Gras\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Azada Zitronen-Olivenöl duftet hell nach frischer Zitrone, dahinter die typischen Arbequina-Noten von Gras und Mandel, am Gaumen mit ausgewogener Fruchtigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge fließt das Öl feinflüssig und elegant, mit einer klaren Zitronen-Note, die sich aus der mitgepressten Frucht ergibt – nicht aus einem zugesetzten Aroma. Die Säure ist deutlich, aber nicht aggressiv: Zitrone, die einen Salat anregt, ohne ihn zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCharakter im Vergleich zu Zitronen-Aroma-Ölen oder ätherischen Zitronenölen: Hier merkst du den Saft, nicht das Aroma. Die feine Süße der Arbequina-Olive trägt die Zitronen-Note und macht das Öl rund. Ein ausgewogenes, jung wirkendes Bio-Olivenöl, das im Sommer mehr Einsatz findet als im Winter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWo Sommer ist, ist Zitrone\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Azada Zitronen-Olivenöl ist ein Allround-Öl für die leichte Sommerküche – über Salate, zu Fisch, zum Marinieren von Carpaccio, in Mayonnaise und Vinaigretten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlar ist es der Klassiker für grüne Salate, für Fisch und Meeresfrüchte, für gegrilltes Hühnchen und gebratenen Spargel. Versuche es aber auch mal zum Aufschlagen einer Mayonnaise, über frisches Carpaccio mit Parmesan, zu Linsen- oder Couscous-Salaten als Frische-Kick oder schlicht auf einen warmen Toast mit Avocado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrisch geöffnet ist das Zitronenaroma am intensivsten. Der natürliche Zitrussaft ist nicht so flüchtig wie ätherisches Zitronenöl – aber für die volle Frische lohnt es sich, die Flasche im Sommer eher kurz zu nutzen, statt sie monatelang stehen zu lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Vorrat lohnt sich die Kombination mit der \u003ca href=\"\/products\/azada-olivenoel-extra-nativ\"\u003epuren Variante\u003c\/a\u003e für Gerichte ohne Zitrone und der \u003ca href=\"\/products\/azada-olivenoel-mit-orange\"\u003eOrange-Variante\u003c\/a\u003e für ein anderes Zitrusprofil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer die ganze Marke kennenlernen möchte, findet \u003ca href=\"\/collections\/azada\"\u003ealle Sorten von Azada\u003c\/a\u003e in der Marken-Übersicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZitronen und Oliven, gemeinsam in der Mühle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei Azada wandern die Zitronen zusammen mit den Arbequina-Oliven in die firmeneigene Mühle und werden gemeinsam verpresst – kein nachträgliches Einlegen, kein Aroma-Zusatz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrische, sonnengereifte Zitronen werden gewaschen und ganz mit den Arbequina-Oliven verpresst – Schale und Saft gehen also gemeinsam ins Öl. Das gibt dem Zitronen-Olivenöl die volle Frucht-Note, ohne die ätherischen Öle der Schale zu konzentrieren wie bei ätherischem Zitronenöl. Eine andere Würzart, anderes Aroma-Spiel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHinter Azada steht die Familie Forssmann aus Tivissa in der Provinz Tarragona, die 2009 mit Josep Maria Mallafre die Marke gegründet hat. Kevin Forssmann beschreibt die Marken-Idee als „Geschmack Spaniens auf den Teller\" – das gilt für jede Sorte, beim Zitronen-Olivenöl heißt das mediterrane Sommerküche aus dem Norden Spaniens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus der firmeneigenen Mühle in Tarragona kommt das Zitronen-Olivenöl in zwei Größen: in einer weißen 100-ml-Glasflasche für den ersten Versuch und einer 225-ml-Weißblech-Dose für den Vorrat – beide mit dem typischen Azada-Branding.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin ehrliches Zitrusöl aus Spanien – das mehr nach Sommer klingt als jedes Aroma-Imitat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollnummer ES-ECO-019-CT spanische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Azada","offers":[{"title":"100 ml","offer_id":53071159198030,"sku":"045AZA0009","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"225 ml","offer_id":59667800031566,"sku":"045AZA0032","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/Azada-Zitrone-100ml.jpg?v=1750978527"},{"product_id":"cape-herb-spice-caribbean-jerk-rub","title":"Caribbean Jerk Rub","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eCaribbean Jerk Rub mit Feuer und Thymian\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Caribbean Jerk Rub von Cape Herb \u0026amp; Spice ist eine karibische Jerk-Gewürzmischung mit Chili, Thymian, Piment und Zimt, gemacht für Hähnchen, Schwein und Gemüse vom Grill. Kein mildes Streugewürz, sondern eine feurige Würze mit echtem Chilibiss.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eCaribbean Jerk Rub\u003c\/strong\u003e ist das feurige Jerk-Gewürz von Cape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt, gemacht für Jerk Chicken, Schweinefleisch und Grillgemüse. Es bringt das Aroma jamaikanischer Straßenküche an deinen Rost, scharf, würzig, mit warmen Noten von Zimt und Piment. Lass dich auf ein bisschen Karibik ein, Sonne inklusive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Basis bildet zu 30 Prozent Meersalz, dazu kommen Zwiebeln, 17 Prozent Chili, brauner Zucker, 8 Prozent Thymian, Zimt, Piment, schwarzer Pfeffer und Cayenne. Das ist die klassische Jerk-Idee, scharf und aromatisch zugleich, wie sie auf Jamaika über offenem Feuer entstanden ist. Schon der Duft ist eine kleine Reise, erst Thymian und Piment, dann die Wärme des Zimts, am Ende das Feuer der Chili. Ein Rub, welcher es ernst meint mit der Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eScharf, würzig, mit warmem Zimt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFeurig, würzig, aromatisch, so legt sich das Rub auf das Fleisch und brennt sich beim Grillen in eine dunkle Kruste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZuerst kommt die kräftige Chilischärfe, dann tragen Thymian und Piment ihre Kräuterwärme darüber, am Ende rundet ein Hauch Zimt das Ganze ab. Der Cayenne schiebt die Schärfe noch ein Stück weiter, das ist nichts für zarte Gemüter. Süßlich, würzig, feurig, so bleibt jeder Bissen spannend. Wer Feuer mag, findet hier seinen neuen Liebling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Würze bleibt trotz aller Schärfe vielschichtig, süßlich vom braunen Zucker, herb vom Thymian, warm vom Zimt. Genau dieses Spiel macht echtes Jerk aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo würzt du dein Jerk Chicken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReib Hähnchen oder Schweinefleisch mit etwas Olivenöl ein, würze großzügig mit dem Rub und lass es ziehen, je länger, desto tiefer das Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Grill, im Smoker oder in der Pfanne entsteht so eine würzig-scharfe Kruste, klassisch zu Jerk Chicken, aber auch zu Schweinenacken oder kräftigem Grillgemüse. Ein Spritzer Limette zum Schluss bringt die karibische Frische, welche zum Feuer gehört. Probier es auch in einem Marinaden-Mix aus Joghurt, dann wird die Schärfe runder. Wer mag, gibt etwas Knoblauch und Limettensaft dazu, schon hast du eine echte Jerk-Marinade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagst du es rauchig statt scharf, schau zum \u003ca href=\"\/products\/cape-herb-spice-smokehouse-bbq-rub\"\u003eSmokehouse BBQ Rub\u003c\/a\u003e, magst du Pikantes aus Portugal, zum \u003ca href=\"\/products\/cape-herb-spice-portuguese-peri-peri-rub\"\u003ePortuguese Peri Peri Rub\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCape Herb \u0026amp; Spice aus Kapstadt seit 1994\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter dem Rub steht Cape Herb \u0026amp; Spice, eine Gewürzmanufaktur aus Kapstadt, 1994 von Irene Ivy gegründet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas Irene vor über 30 Jahren von einem kleinen Marktkarren an der V\u0026amp;A Waterfront begann, beliefert heute Küchen rund um den Globus, mit über 600 Mitarbeitenden im Rücken. Kapstadt liegt an der alten Gewürzroute, und diese Lust am Würzen schmeckst du in jeder Prise. So wie Irene es wollte, stehen Innovation, Geschmack und Qualität bis heute an erster Stelle, ganz ohne bestrahlte Gewürze. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStöbere durch \u003ca href=\"\/collections\/cape-herb-spice\"\u003eweitere Gewürze von Cape Herb \u0026amp; Spice\u003c\/a\u003e oder durch unsere \u003ca href=\"\/collections\/bbq-gewurze\"\u003eBBQ-Gewürze\u003c\/a\u003e für den nächsten Grillabend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUnser Tipp für den Karibik-Abend\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGeh sparsam an die Menge heran und taste dich an die Schärfe, nachwürzen kannst du immer. Ein Klecks Joghurt oder eine Scheibe Mango dazu fängt das Feuer freundlich auf. In einer Bowl mit Reis, Bohnen und Mango wird daraus ein kleines Inselessen. Zu Jerk Chicken gehört für uns gute Laune und Musik. Feuer frei.\u003c\/p\u003e","brand":"Cape Herb \u0026 Spice","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071161950542,"sku":"047ALL0011","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cape-herb-caribbean-jerk.jpg?v=1750978587"},{"product_id":"alpe-pragas-pfirsich-zitronengras-335g","title":"Pfirsich Zitronengras Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSommerlich-frischer Pfirsich-Fruchtaufstrich mit Zitronengras\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Pfirsich Zitronengras Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein sommerlich-frischer Aufstrich aus sonnengereiften Pfirsichen mit Zitronengras, 75 % Frucht, schonend mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Goldgelb und exotisch-frisch schmeckt er auf dem Brot, im Joghurt und über Pancakes, abgefüllt im 335-Gramm-Glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer Pfirsich Zitronengras Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein Südtiroler Fruchtaufstrich aus Pfirsich mit Zitronengras, auf dem Etikett Pescus \u0026amp; Lemongras genannt. 75 % Frucht stecken im Glas, schonend mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein goldgelbes, sommerlich-frisches Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGoldgelb, sonnig, mit Zitronengras-Frische\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der verführerische Duft reifer Pfirsiche auf, dazu eine frische, zitrische Spur Zitronengras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt er saftig und sonnig nach Pfirsich, das Zitronengras legt eine frische, leicht exotische Note darüber. Goldgelb, lebendig, ein Aufstrich, der an lange, heiße Sommertage erinnert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und streichzart, goldgelb gefärbt, mit feinen Fruchtstücken. Mit 75 % Frucht steckt deutlich mehr Pfirsich im Glas als in einer gewöhnlichen Marmelade. Zitronengras kennt man aus der Thai-Küche, hier sorgt es für eine feine, grasig-zitronige Frische, die den Pfirsich aufweckt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePfirsich trifft Zitronengras\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Pfirsich bringt die weiche, sonnige Süße, das Zitronengras die frische, fast asiatische Frische, die den Aufstrich aus der Reihe der Klassiker hebt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Kombination zeigt, dass Alpe Pragas Bewährtes ins Glas füllt und gern auch Neues wagt. Wer Lust auf eine ungewöhnliche, sommerliche Sorte hat, ist hier richtig. Gerade im Sommer ist er eine willkommene Abwechslung zu den klassischen Beeren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIn Südtirol von Hand verarbeitet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Manufaktur der Familie Gruber liegt im Pragser Tal auf rund 1250 Metern, wo seit 1994 naturnah angebaut und mit Quellwasser der Dolomiten gearbeitet wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete, führt sie zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Früchte werden reif geerntet, entkernt, von Hand geputzt und schonend unter Vakuum nur wenige Minuten eingekocht. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e75 % Frucht, schonend unter Vakuum\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Aufstrich wird mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas kurze Einkochen unter Vakuum hält Pfirsich und Zitronengras frisch und aromatisch. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei. Es gibt ihn im 335-Gramm-Glas, der praktischen Größe fürs tägliche Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSommerlich vom Frühstück bis zum Drink\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist der Pfirsich mit Zitronengras ein frischer, sommerlicher Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt er zu Naturjoghurt und Quark, zu mildem Frischkäse oder als Glasur auf hellem Fleisch und Geflügel. Ein Löffel in Eistee oder Sekt bringt eine sommerlich-exotische Note, und zu gegrilltem Hühnchen oder Garnelen macht die Kombination Eindruck. Wer den puren Pfirsich mag, findet ihn beim \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-pfirsich-fruchtaufstrich-335g\"\u003ePfirsich Fruchtaufstrich\u003c\/a\u003e, die ganze Auswahl bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp mit Frische-Kick\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRühre einen Löffel Pfirsich Zitronengras in kühlen Naturjoghurt mit Granola, fertig ist ein frisches, leicht exotisches Sommerfrühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem warmen Buttercroissant oder über Vanilleeis schmeckt er ebenso gut. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht er lange. Sommerlich und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071166636366,"sku":"034WIL4257","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-pfirsich-zitronengras-fruchtaufstrich-335g-n.jpg?v=1750978722"},{"product_id":"die-honigwanderer-sommerhonig-bio","title":"Sommerhonig [BIO]","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBio Sommerhonig aus dem Welzheimer Wald – blumig \u0026amp; aromatisch\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Bio Sommerhonig von Die Honigwanderer kommt von Wiesen und Höhen des Welzheimer Waldes – Klee, Kamille, Wiesensalbei, Schafgarbe, Wegwarte und Brombeere. Cremig, leicht malzig, mit Brombeer- und Himbeertönen. Ein sortenreiner Bio Vielblütenhonig, ohne Zusätze, ohne Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBio Sommerhonig\u003c\/strong\u003e von die Honigwanderer ist ein cremiger Vielblütenhonig, den eine Bio-Partner-Imkerei im Juni und Juli auf den weitläufigen Wiesen und Höhenzügen des Welzheimer Waldes erntet. Die Bienenvölker stehen an Koordinaten N49° 28' 6.575\" E11° 28' 58.148\" – mitten in einem Trachtgebiet voller Sommerblüher wie Klee, Schafgarbe und Wiesensalbei, auf rund 500 Metern Höhe. Was im 250-Gramm-Glas ankommt, ist ein malziger, beerenfruchtiger Bio Honig mit cremiger Konsistenz, sortenrein und ohne Zusätze.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCremig, malzig, beerig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich der Sommerhonig in warmem Goldton, am Gaumen folgt eine cremige Süße mit feinen Brombeer- und Himbeernoten und einem leicht malzigen Abklang. Kräftiger als ein milder Frühjahrsblütenhonig, aber lange nicht so herb wie ein Waldhonig – ein Bio Honig irgendwo dazwischen, mit eigenem Charakter. Du erkennst ihn am warmen Goldton im Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSommerblüher wie Klee, Kamille und Wiesensalbei geben dem Honig die fruchtige Tiefe, dazu kommen Aromen wilder Wiesenkräuter. Cremig gerührt direkt nach dem Schleudern, bleibt die Konsistenz streichfähig über viele Monate. So ist Vielblütenhonig im Glas – nicht ein Aroma, sondern ein Konzert aus 8 bis 12 Hauptblühern, je nach Jahreszeit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Genuss zu Quark und im Müsli\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem Frischkäse-Aufstrich oder in einer Quarkspeise mit Beeren entfaltet der Bio Sommerhonig seine fruchtige Seite besonders schön. Auch über gegrillten Pfirsichen mit Vanilleeis – ein Sommerdessert in zwei Strichen. Am Wochenende gehört er für uns zu Pancakes – ein knapper Teelöffel pro Stapel reicht für die ganze Familie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einer Scheibe gutes Sauerteigbrot mit Butter ist er ein Klassiker. In einer Schale \u003ca href=\"\/collections\/musli\"\u003eknuspriges Müsli\u003c\/a\u003e mit Joghurt und frischen Beeren gibt er die passende Süße, ohne die Frucht zu überdecken. Im Tee am Abend mit etwas Zitrone reicht ein Teelöffel, und du löst ihn am besten in Wasser auf, das nicht heißer als 40 Grad ist – sonst gehen die feinen Aromen verloren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e70 Bienenvölker auf der Hochfläche unterwegs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Juni und Juli stellt die Partner-Imkerei ihre Bienenvölker in den Welzheimer Wald, eine Höhenlage zwischen 400 und 600 Metern. Hier blühen Klee, Schafgarbe, Wegwarte und wilde Kräuter in einer Vielfalt, die der Sommerhonig direkt ins Glas trägt. Anders als bei einem Sortenhonig wie Akazie oder Linde sammeln die Bienen hier den Nektar mehrerer Pflanzen – darum heißt er Vielblütenhonig, wie Simon den Unterschied im Sortimentsgespräch erklärt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHinter der Marke Die Honigwanderer stehen Stefanie und Simon Weber, die seit 2024 ein Netzwerk aus rund 70 Bienenvölkern bei Bio-Partner-Imkereien deutschlandweit kuratieren. Jeder Partner-Imker arbeitet nach strengen EU-Bio-Richtlinien, geschleudert wird schonend bei rund 35 Grad, nicht erhitzt, abgefüllt ohne weitere Zutaten. Die anderen \u003ca href=\"\/collections\/die-honigwanderer\"\u003eBio Honige von Die Honigwanderer\u003c\/a\u003e reichen vom hellen Akazienhonig bis zum dunklen Waldhonig – sechs Sortenhonige, jeder mit eigenem Trachtgebiet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLagere den Bio Sommerhonig kühl und dunkel bei 10 bis 18 Grad. Im Wasserbad bei höchstens 40 Grad fünf bis zehn Minuten erwärmen, falls die Konsistenz fester wird – Enzyme bleiben dann erhalten. Zwei Sorten \u003ca href=\"\/collections\/honig\"\u003eBio Honig\u003c\/a\u003e nebeneinander auf der Käseplatte zeigen am eindrucksvollsten, wie unterschiedlich Honig schmecken kann. Probier den Sommerhonig parallel zum Frühjahrsblütenhonig, der Vergleich macht das Geschmacksprofil erst sichtbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle DE-ÖKO-037 Deutsche Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Die Honigwanderer","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53071167095118,"sku":"033JON203","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/sommerhonig-honigwanderer.jpg?v=1750978739"},{"product_id":"koenigskind-feigensenf","title":"Feigensenf","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eDer beliebteste Senf aus der Königskind Genussmanufaktur\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eKönigskind Feigensenf ist die fruchtig-süße Senfspezialität aus 60 % reifen Feigen und grober Senfsaat, mit feiner Gewürznote – handgemacht von Uwe König in der kleinen Genussmanufaktur im Oberbergischen. Der beliebteste Senf aus dem Königskind-Sortiment und die harmonische Verbindung aus Fruchtsüße und körniger Senfschärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003eFeigensenf\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eKönigskind\u003c\/strong\u003e ist eine fruchtig-süße Senfspezialität aus dem Oberbergischen Land. Mit 60 % reifen Feigen, Zucker, grober Senfsaat, Essig, Salz und einer feinen Gewürzmischung kommen nur wenige, ehrliche Zutaten ins Glas – ohne künstliche Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel oder Geschmacksverstärker. Uwe König rührt den Feigensenf in Handarbeit an und lässt den Feigen Zeit, ihre ganze Süße zu entwickeln. Die Feigen-Süße geht eine harmonische Verbindung mit der groben Senfsaat ein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-sensorik\"\u003eSüß, körnig-würzig und mit feinem Gewürzakzent\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEinmal geöffnet, steigt der warme Duft getrockneter Feigen auf – süß, leicht karamellig, fast wie ein Feigenbrot im Spätsommer, mit dem würzigen Grundton der Senfsaat darunter. Die Farbe ist ein warmes, dunkles Bernstein mit sichtbaren Senfkörnern und feinen Feigenstückchen, die das Bild eines handgerührten Senfs zeichnen. Die Konsistenz ist angenehm dickflüssig und körnig – kein glatter Dijon, sondern ein rustikaler, grober Senf mit Biss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge beginnt der Senf mit der vollen Feigensüße, dann kommen die Senfkörner, die zwischen den Zähnen knacken und ihre Schärfe langsam freigeben. Die feinen Gewürze setzen einen aromatischen Ton, und im Abgang rundet die Süße alles ab. Anders als ein klassischer mittelscharfer Senf ist dieser milder in der Schärfe, dafür deutlich fruchtiger und komplexer – genau das macht ihn zum Lieblingssenf vieler Königskind-Fans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-verwendung\"\u003eWir genießen ihn zu Käse, Aufschnitt und Salatdressing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eFeigensenf\u003c\/strong\u003e passt zu jeglicher Art von Käse – das macht ihn zum Allrounder der Königskind-Senfe. Besonders schön schmeckt er zu einem kräftigen Manchego, zu einem cremigen Brie, zu einem würzigen Gorgonzola oder zu einem Stück reifem Bergkäse. Ein Klecks auf dem Cracker, ein paar Walnüsse und eine Scheibe Birne dazu, fertig ist ein kleiner Apéro mit südländischer Anmutung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir empfehlen ihn außerdem zu Aufschnitt auf dem Abendbrot: zu einem Stück Serrano, zu einem guten Coppa oder zu einer luftgetrockneten Salami macht die Feigensüße eine wunderbare Gegenstimme zum salzigen Fleisch. Auch zu kurzgebratenem Hähnchen, zu einer Entenbrust oder zu einer deftigen Bratwurst vom Grill ist er ein fester Begleiter. Das ist kein strenger Senf, sondern eine fruchtige Würze für Fleisch-Klassiker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp für Salatliebhaber: 1 Teelöffel Feigensenf in eine Vinaigrette aus Olivenöl, Balsamico und einem Hauch Honig rühren – fertig ist ein Dressing für einen Feldsalat mit gebratenen Feigen, Ziegenfrischkäse und 30 g gerösteten Walnüssen. Auch als Glasur auf einem Schinkenbraten oder als Beigabe zur Käsequiche macht der Feigensenf eine gute Figur. Weitere Senf-Spezialitäten aus der Königskind-Küche findest du beim süßfruchtigen \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-birnensenf\"\u003eBirnensenf\u003c\/a\u003e und beim beerig-würzigen \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-himbeersenf\"\u003eHimbeersenf\u003c\/a\u003e, dazu passende Begleiter wie das fruchtig-scharfe \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-mango-chutney\"\u003eMango Chutney\u003c\/a\u003e. Weitere findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/koenigskind-genussmanufaktur\"\u003eKönigskind-Sammlung\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-hersteller\"\u003eKönigskind, handgemacht von Familie König\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Genussmanufaktur Königskind ist das Herzensprojekt von \u003cstrong\u003eUwe König\u003c\/strong\u003e und seiner Frau Sabine. Was 2005 als Hobby in der heimischen Küche begann, baute das Paar aufgrund der wachsenden Nachfrage nach seinen Senfen, Chutneys und Fruchtaufstrichen 2014 zur Selbständigkeit aus. Bis heute werden alle Königskind-Produkte in der Küche unterm Ziegenbusch in Wiehl gekocht – alles von Hand, in überschaubaren Mengen, mit jener Sorgfalt, die nur eine kleine Familienmanufaktur aufbringen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUwe König verwendet für seinen Senf ausschließlich reife Feigen und eine grobe Senfsaat aus Deutschland und verzichtet konsequent auf künstliche Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker. Das ist die Königskind-Philosophie: wenige, ehrliche Zutaten, die noch nach Obst und nach ihrer Würze schmecken. Neben dem Feigensenf führen wir aus der gleichen Küche auch Birnensenf, Himbeersenf, Chutneys, Fruchtaufstriche und die legendären schwarzen Nüsse – allesamt Produkte aus derselben Handschrift.\u003c\/p\u003e","brand":"Königskind Genussmanufaktur","offers":[{"title":"125 g","offer_id":53071167160654,"sku":"034KOE4050","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/koenigskind-feigensenf.jpg?v=1750978743"},{"product_id":"sardinha-sardinen-mit-zitrone-in-olivenoel","title":"Sardinen mit Zitrone in Olivenöl","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSardinen mit Zitrone in Olivenöl, frisch und hell\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Sardinen mit Zitrone in Olivenöl von A Banca da Sardinha bringen eine feine Säure in die klassische Ölsardine. Kein schwerer Fischgenuss, sondern eine helle, frische Variante, die den Fisch spürbar leichter macht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSardinen mit Zitrone in Olivenöl\u003c\/strong\u003e von A Banca da Sardinha sind bei uns die drittmeistverkaufte Sorte: 70 Prozent Sardinenfilet, dazu Olivenöl und eine feine Note Zitrone. Die Säure der Frucht harmoniert mit dem Fett der Sardine und macht daraus einen spürbar leichteren Genuss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpritzig, säuerlich, leicht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Zitrone zieht während der Reifezeit ins Olivenöl ein und hebt den Fischgeschmack, statt ihn zu überdecken, das Öl wird dadurch spürbar leichter im Abgang. Spritzig, säuerlich, leicht, so zeigt sich diese Dose schon beim ersten Löffel, ganz anders als die schwerere geräucherte Variante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit 13,2 g Fett je 100 g liegt sie im mittleren Bereich des Sortiments, die Zitrone sorgt aber dafür, dass sie leichter wirkt, als die Zahl vermuten lässt. Am frischesten schmeckt sie kalt direkt aus der Dose zum Sommersalat, auf geröstetem Brot mit etwas grob gemahlenem Pfeffer oder in einer kalten Pasta mit Kapern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagst du es lieber rauchig, dann greif zu den \u003ca href=\"\/products\/sardinha-geraeucherte-sardinen\"\u003egeräucherten Sardinen\u003c\/a\u003e, bevorzugst du puristisch, probier die \u003ca href=\"\/products\/sardinha-sardinen-in-olivenoel\"\u003eklassischen Sardinen in Olivenöl\u003c\/a\u003e aus demselben Haus. Alle drei kommen sich auf einer gemeinsamen Vorspeisenplatte nicht in die Quere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVorgegart, dann mit Zitrone verfeinert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWie bei allen Sorten von A Banca da Sardinha werden auch hier die Sardinen zunächst frisch vor der portugiesischen Atlantikküste gefangen, von Hand gesäubert und nach der traditionellen Pre-Cooked-Methode vorgegart, bevor sie mit Olivenöl und Zitrone in die Dose kommen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVon Hand eindosiert und ebenso von Hand in das ansprechende bunte Papier eingepackt, verlässt jede Dose die Manufaktur erst nach mehreren Handarbeitsschritten. Gefangen wird mit der Ringwadenfischerei, die nach MSC-Ecolabel als nachhaltige Fangmethode gilt und die Bestände der Küste schont.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch bei dieser Sorte bleibt die Verpackung vollständig recycelbar und kommt ohne Plastik aus, ein Detail, das im Regal kaum auffällt, aber am Ende zählt. Auch bei der Lebensmittelsicherheit setzt Mediterran Food \u0026amp; Beverage auf klare, dokumentierte Standards, damit du dich auf jede Dose verlassen kannst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Nummer drei unter vielen Rezepturen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter A Banca da Sardinha steht die Lissabonner Firma Mediterran Food \u0026amp; Beverage, die die Marke seit 2007 führt und ihr Sortiment auf viele Rezepturen ausgebaut hat, von pur bis pikant. Bei uns ist diese Zitronen-Variante die drittmeistverkaufte, direkt hinter der geräucherten und der klassischen Version.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenau diese Mischung aus modernem Design außen und traditionellem Handwerk innen hat die Marke über Portugal hinaus nach England, in die USA und zu uns nach Deutschland gebracht, wo sie längst feste Fans in der Feinkostszene hat, gerade unter denen, die es gerne etwas frischer mögen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer sich durch das ganze \u003ca href=\"\/collections\/a-banca-da-sardinha\"\u003eSortiment von A Banca da Sardinha\u003c\/a\u003e probieren möchte, findet bei uns milde, geräucherte und würzige Sorten nebeneinander, dazu weitere \u003ca href=\"\/collections\/sardinen-aus-portugal\"\u003eSardinen aus Portugal\u003c\/a\u003e anderer Manufakturen. Einfach öffnen und genießen, am besten mit einem kühlen Glas Weißwein an einem warmen Sommerabend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInhalt 120g – Abtropfgewicht 85g\u003c\/p\u003e","brand":"A Banca da Sardinha","offers":[{"title":"120 g \/ 85 g","offer_id":53071170568526,"sku":"048ABA005","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/sardinha-sardinen-mit-zitrone-in-olivenoel.jpg?v=1750978843"},{"product_id":"stonewall-kitchen-garlic-rosemary-citrus-sauce","title":"Garlic Rosemary Citrus Sauce","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGarlic Rosemary Citrus Sauce mit Knoblauch, Rosmarin und Zitrus\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Garlic Rosemary Citrus Sauce von Stonewall Kitchen ist eine milde, fruchtig-frische Grillsauce, in der Knoblauch, Rosmarin und Zitrus auf eine Basis aus Ananas und Orange treffen. Die gelbe Alternative zu den roten BBQ-Saucen, gemacht für Geflügel und Fisch.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGarlic Rosemary Citrus Sauce\u003c\/strong\u003e ist die milde, fruchtig-frische Grillsauce von Stonewall Kitchen aus dem US-Bundesstaat Maine, gemacht für Hühnchen, helles Fleisch und Fisch. Eine Basis aus Ananas und Orangensaft bringt fruchtige Süße, dazu kommen Knoblauch, Rosmarin und die Frische der Zitrusfrucht. Fruchtig, frisch, würzig, die Sauce mag zartes Fleisch lieber als das kräftige. Im roten BBQ-Regal ist sie die gelbe Ausnahme, und genau das macht sie beliebt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMild, fruchtig, mit Kräuter-Frische\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Garlic Rosemary Citrus Sauce ist goldgelb und weich, süß-fruchtig mit einer frischen Zitrusnote. Schon aus dem Glas riecht sie nach Orange und Rosmarin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e19 % Ananas und 6 % Orangensaft geben die helle Fruchtsüße, brauner Zucker die Tiefe. Knoblauch mit nur 2 % Anteil bleibt dezent, der Rosmarin legt eine feine Kräuternote darüber, Ingwer und etwas Curry sorgen für Wärme. Die Säure der Zitrusfrucht hält alles frisch und leicht. So schmeckt eine helle Grillsauce – fruchtig, frisch, würzig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Hühnchen, Fisch und hellem Fleisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIhre Stärke ist das zarte, helle Fleisch, dem kräftige BBQ-Saucen schnell zu viel werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders gern bestreichen wir damit Hühnchen und Putenspieße, glasieren Lachs oder Garnelen oder marinieren helles Fleisch schon vor dem Grillen. Als Dip zu Ofengemüse oder Kartoffeln macht sie sich ebenso gut. Streich sie in den letzten Minuten aufs Fleisch, dann karamellisiert die Frucht leicht und bleibt trotzdem frisch. So bekommst du eine glänzende, milde Glasur, die das zarte Fleisch nicht überdeckt. Ein Löffel genügt, sie ist mild, aber aromatisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer es noch fruchtiger und exotischer mag, probiert daneben unsere \u003ca href=\"\/products\/stonewall-kitchen-curried-mango-grille-sauce\"\u003eCurried Mango Grille Sauce\u003c\/a\u003e – mehr davon in den \u003ca href=\"\/collections\/stonewall-kitchen-grill-bbq-saucen\"\u003eGrill- und BBQ-Saucen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eStonewall Kitchen aus Maine seit 1991\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter der Sauce stehen Jonathan King und Jim Stott, die Stonewall Kitchen 1991 gründeten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas die beiden Freunde auf kleinen Bauernmärkten in Neuengland begannen, ist heute eine der bekanntesten Feinkost-Manufakturen der USA mit Sitz in York im Bundesstaat Maine, über 30 Jahre später. In ihrem Grillsortiment ist diese Sauce die helle Ausnahme, während die meisten BBQ-Saucen rot und rauchig sind, setzt sie auf Frucht, Kräuter und Zitrus. So bleibt für jeden Grillabend die passende Sauce da, hell wie dunkel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei uns gehört die Garlic Rosemary Citrus zu den beliebtesten Saucen im Grillregal, gerade weil sie so anders ist. Wir schätzen an ihr, wie gut sie zu hellem Fleisch und Fisch passt, wo rote Saucen oft übertönen. Mehr davon im \u003ca href=\"\/collections\/stonewall-kitchen\"\u003eSortiment von Stonewall Kitchen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm schönsten ist die Garlic Rosemary Citrus Sauce an einem hellen Sommerabend, wenn Hühnchenspieße auf dem Grill glänzen und es nach Rosmarin und Zitrus duftet. Ein Pinselstrich am Ende, ein Spritzer frische Zitrone dazu, mehr braucht es nicht. Dazu ein Glas kühler Weißwein, und der Abend bleibt so leicht wie die Sauce. Nach dem Öffnen kühl gestellt, hält sie einige Wochen für den nächsten leichten Grillabend.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Stonewall Kitchen","offers":[{"title":"330 ml","offer_id":53071179219278,"sku":"049HER0004","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/stonewall-kitchen-garlic-rosemary-citrus-sauce.jpg?v=1750978997"},{"product_id":"stonewall-kitchen-maple-chipotle-grille-sauce","title":"Maple Chipotle Grille Sauce","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eMaple Chipotle Grille Sauce mit Ahornsirup und Chipotle\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Maple Chipotle Grille Sauce von Stonewall Kitchen ist eine rauchig-süße BBQ-Sauce mit Ahornsirup und geröstetem Chipotle. Süß, rauchig, leicht scharf – der preisgekrönte Top-Seller der Manufaktur, gemacht für Steak, Burger und alles vom Grill.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eMaple Chipotle Grille Sauce\u003c\/strong\u003e ist die rauchig-süße Chipotle-Sauce von Stonewall Kitchen aus dem US-Bundesstaat Maine und seit Jahren der Top-Seller der Manufaktur. Ahornsirup bringt die typische Süße, gerösteter Chipotle den Rauch und eine milde Schärfe, Tomate und Sojasauce die herzhafte Basis. Süß, rauchig, würzig, die Sauce balanciert Süße, Säure und Feuer in einem Glas. Ein preisgekrönter Klassiker für den Grill.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSüß nach Ahorn, rauchig vom Chipotle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Maple Chipotle Grille Sauce ist dunkelrot und mitteldick, süß nach Ahornsirup mit einem rauchigen Nachhall. Sie glänzt tiefrot auf dem Löffel und läuft nur langsam herunter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAhornsirup mit 4 % Anteil und brauner Zucker geben die tiefe, warme Süße, Tomate und Weißweinessig die fruchtige Säure. Gerösteter Chipotle mit rund 1 % legt Rauch und eine milde Schärfe darüber, Sojasauce und ein Hauch Curry runden die Würze. Chipotle ist eine geräucherte Jalapeño, daher der tiefe, leicht speckige Rauch. So findet die Sauce ihre Balance zwischen süß, sauer und scharf – süßlich, rauchig, würzig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Steak, Burger und vom Grill\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIhre Bühne ist der Grill, aber sie kann auch Dip, Glasur und Aufstrich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders gern glasieren wir damit Steak, Würstchen und Burger oder bestreichen Rippchen in den letzten Minuten. Als Dip zu Kartoffelspalten oder Gemüse, als Aufstrich aufs Baguette oder Sandwich macht sie sich ebenso gut. Streich sie erst am Ende auf, dann karamellisiert der Ahornsirup zu einem glänzenden Lack, ohne zu verbrennen, und du bekommst eine süß-rauchige Kruste. Auch zu Pulled Pork, Hähnchen oder gegrilltem Maiskolben macht sie eine gute Figur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÄhnlich süß-rauchig, aber mit Hickory, ist unsere \u003ca href=\"\/products\/stonewall-kitchen-hickory-brown-sugar-grillsauce\"\u003eHickory Brown Sugar Grillsauce\u003c\/a\u003e – mehr davon in den \u003ca href=\"\/collections\/stonewall-kitchen-grill-bbq-saucen\"\u003eGrill- und BBQ-Saucen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePreisgekrönt aus Maine seit 1991\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter der Sauce stehen Jonathan King und Jim Stott, die Stonewall Kitchen 1991 gründeten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas die beiden Freunde auf kleinen Bauernmärkten in Neuengland begannen, ist heute eine der bekanntesten Feinkost-Manufakturen der USA mit Sitz in York im Bundesstaat Maine, über 30 Jahre später. Schon 1997 wurde die Maple Chipotle Grille Sauce mit dem \u003ca href=\"https:\/\/www.stonewallkitchen.com\/press-releases-news\/awards.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003esofi-Award als Outstanding Savory Condiment\u003c\/a\u003e ausgezeichnet, einem der wichtigsten Feinkost-Preise der USA. Für viele Grillfans ist sie bis heute die Referenz unter den süß-rauchigen Saucen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei uns ist die Maple Chipotle die Grillsauce für alle, die süß, rauchig und ein bisschen scharf zugleich mögen. Wir schätzen an ihr, wie gekonnt die drei Richtungen ausbalanciert sind, ohne dass eine die andere übertönt. Mehr davon im \u003ca href=\"\/collections\/stonewall-kitchen\"\u003eSortiment von Stonewall Kitchen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm schönsten ist die Maple Chipotle Grille Sauce am Grillabend, wenn ein Steak glänzend vom Rost kommt und der Duft von Ahorn und Rauch aufsteigt. Süß, rauchig, ein kleiner, warmer Kick auf der Zunge, so schmeckt ein guter Grillabend. Dazu ein kühles Bier und gute Gesellschaft, mehr braucht es nicht. Nach dem Öffnen kühl gestellt, hält sie einige Wochen bis zur nächsten Runde.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Stonewall Kitchen","offers":[{"title":"330 ml","offer_id":53071180267854,"sku":"049HER0013","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/stonewall-kitchen-maple-chipotle-grille-sauce.jpg?v=1750979018"},{"product_id":"stonewall-kitchen-honey-bbq-sauce","title":"Honey Barbecue Sauce","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eHoney Barbecue Sauce mit Honig und fruchtiger Tomate\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Honey Barbecue Sauce von Stonewall Kitchen ist eine süß-fruchtige BBQ-Sauce mit Honig, Tomate und braunem Zucker. Süß, tomatig, mit leichter Schärfe – unsere meistverkaufte amerikanische Grillsauce, der Klassiker für Burger, Currywurst und Rippchen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eHoney Barbecue Sauce\u003c\/strong\u003e ist die süß-fruchtige BBQ-Sauce von Stonewall Kitchen aus dem US-Bundesstaat Maine und die beliebteste amerikanische Grillsauce in unserem Shop. Reichlich Tomate gibt die Fruchtigkeit, Honig und brauner Zucker die runde Süße, Paprikaöl eine leichte Schärfe. Süß, tomatig, würzig, die Sauce mag Burger genauso wie Currywurst. Ein Klassiker, der bei kaum einem Grillabend fehlt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSüß, tomatig, mit leichter Schärfe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Honey Barbecue Sauce ist rot und mitteldick, süß und fruchtig nach Tomate, mit einem warmen Schärfe-Nachhall. Sie glänzt tiefrot auf dem Löffel und läuft nur langsam herunter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eViele Tomaten geben die fruchtige Basis, Honig mit 7 % Anteil und brauner Zucker die glänzende Süße, Apfelessig die Frische. Ein feiner Auszug aus Chili und Paprika legt am Ende eine milde Schärfe darüber, die wärmt, ohne zu brennen. Dijon-Senf rundet die Würze. Wer genau schmeckt, findet hinter der Süße die fruchtige Säure der Tomate. So schmeckt der BBQ-Klassiker – fruchtig, würzig, tomatig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Burger, Currywurst und Gegrilltem\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIhre Bühne ist der klassische Grillabend, aber ihr Geheimtipp heißt Currywurst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders gern reichen wir sie zu Burger, Bratwurst und Grillfleisch oder glasieren Rippchen damit. Unser Tipp für Currywurst-Fans: Gib die Sauce warm über die Bratwurst, streu etwas Currypulver darüber, und du hast eine Currywurst, die man so schnell nicht vergisst. Auch als Dip zu Pommes oder auf einem Käse-Sandwich macht sie sich gut. Ein Löffel reicht, sie ist süß und würzig genug für einen ganzen Teller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEtwas schärfer und mit Sriracha wird es bei unserer \u003ca href=\"\/products\/stonewall-kitchen-honey-sriracha-barbecue-sauce\"\u003eHoney Sriracha Barbecue Sauce\u003c\/a\u003e – mehr davon in den \u003ca href=\"\/collections\/stonewall-kitchen-grill-bbq-saucen\"\u003eGrill- und BBQ-Saucen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eStonewall Kitchen aus Maine seit 1991\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter der Sauce stehen Jonathan King und Jim Stott, die Stonewall Kitchen 1991 gründeten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas die beiden Freunde auf kleinen Bauernmärkten in Neuengland begannen, ist heute eine der bekanntesten Feinkost-Manufakturen der USA mit Sitz in York im Bundesstaat Maine, über 30 Jahre später. In den Staaten ist Stonewall Kitchen längst kein Geheimtipp mehr, und die Honey Barbecue gehört dort wie hier zu ihren meistverkauften Saucen. So kam sie aus einer kleinen Marktbude in fast jede amerikanische Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei uns ist die Honey Barbecue die beliebteste Grillsauce der Marke, für viele die BBQ-Sauce Nummer eins. Wir schätzen an ihr die runde Balance aus Süße, Frucht und einer Prise Schärfe, die fast jedem am Tisch schmeckt. Mehr davon im \u003ca href=\"\/collections\/stonewall-kitchen\"\u003eSortiment von Stonewall Kitchen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm schönsten ist die Honey Barbecue Sauce am Grillabend, wenn der Burger dampft und ein Klecks glänzende rote Sauce süße Frucht und milde Schärfe zugleich bringt. Ein Pinselstrich, ein Zischen, der Duft von Tomate und Honig zieht über den Tisch und macht Appetit auf mehr. Dazu kalte Getränke und gute Gesellschaft, mehr braucht ein Grillabend nicht. Nach dem Öffnen kühl gestellt, hält sie einige Wochen, aber bei uns im Kühlschrank wird sie selten alt.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Stonewall Kitchen","offers":[{"title":"330 ml","offer_id":53071180366158,"sku":"049HER0014","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/stonewall-kitchen-honey-bbq-sauce.jpg?v=1750979021"},{"product_id":"stekovics-paradeisertatar","title":"Paradeisertatar","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eParadeisertatar, Creme aus getrockneten Tomaten\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eParadeisertatar ist eine intensiv tomatige Creme aus über Nacht getrockneten Tomaten alter Sorten, mit Knoblauch, Basilikum und Rosmarin püriert. Erich Stekovics verdichtet das Aroma reifer Paradeiser zu einem würzigen Tomatenpesto im Glas.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eParadeisertatar\u003c\/strong\u003e ist ein Tomatenpesto aus getrockneten Tomaten von Stekovics, dem Kaiser der Paradeiser vom Neusiedler See. Reife Tomaten alter Sorten werden geviertelt, über Nacht im Ofen getrocknet und mit frischem Knoblauch, Basilikum, Rosmarin, Meersalz und Rapsöl zu einer feinen Creme püriert. 125 g intensive Tomatenfrucht stecken im Glas. Konzentrierter Sommer in einem Löffel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWürzig, kräftig und saftig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDunkelrot und dicht liegt die Creme im Glas, schon der Duft trägt Kräuter und Sonne in sich. Das Trocknen über Nacht hat das Aroma verdichtet, aus vielen Früchten wird ein einziges, kleines Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge entfaltet sich die ganze Tiefe getrockneter Tomaten, würzig, kräftig und saftig, dazu der Duft von Basilikum und Rosmarin und ein feiner Knoblauchton. Anders als blasse Massenware schmeckst du hier die volle, reife Frucht. Die Creme ist grob genug, um Struktur zu zeigen, und fein genug, um sich aufs Brot streichen zu lassen. Schon ein Löffel reicht, um einem ganzen Gericht den Süden zu schenken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDrei Kräuter spielen zusammen, ohne sich vorzudrängen, und lassen der Tomate den ersten Platz. Der Nachhall bleibt lange, warm und würzig, fast wie ein sonnengereiftes Stück Sommer. Genau das unterscheidet ein handgemachtes Tatar von einer schnellen Fabrikpaste.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAls Pesto zu Pasta, auf Brot und zu Käse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eParadeisertatar ist ein vielseitiges Talent für die schnelle, gute Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm herzhaftesten schmeckt es als Pesto zu Nudeln, auf knusprigem Brot oder zu gereiften Käsen, als Dip zu Rohkost oder Salzgebäck. Zwei Esslöffel verwandeln einen Teller Pasta in wenigen Minuten in ein warmes Gericht. Du kannst es auch zum Aufpeppen von Frischkäse oder Feta nutzen, wo es sofort für Tiefe sorgt, oder als würzige Schicht in einer Lasagne. Ein Klecks auf einer warmen Bruschetta macht aus einer Scheibe Brot eine kleine Vorspeise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach dem Öffnen hält sich das Tatar im Kühlschrank rund 2 Wochen, ein dünner Film Öl obenauf schützt die Creme. So hast du jederzeit eine schnelle Lösung für den großen Hunger zur Hand. Mehr aus dem Tomatengarten findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/stekovics-paradeiser\"\u003eParadeisern\u003c\/a\u003e, etwa den \u003ca href=\"\/products\/stekovics-ofenparadeiser\"\u003eOfenparadeisern\u003c\/a\u003e oder dem \u003ca href=\"\/products\/stekovics-paradeiser-chutney\"\u003eParadeiser Chutney\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÜber Nacht getrocknet am Neusiedler See\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür das Tatar nimmt Erich reife Tomaten verschiedener alter Sorten, wie Erich gern erzählt. Erst die Reife bringt das Aroma, das beim Trocknen so wichtig ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemeinsam mit seiner Frau Priska baut er sie am Neusiedler See an, mitten in seiner Sammlung von über 3.000 alten Sorten. Seit mehr als 20 Jahren widmet sich das Paar dieser Vielfalt. Die geviertelten Früchte trocknen über Nacht langsam im Ofen, verlieren ihr Wasser und gewinnen Geschmack, dann werden sie mit Kräutern, Knoblauch und Rapsöl vermischt und fein püriert. Diese Geduld schmeckt man in jedem Löffel. Was Erich pflanzt, hat Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wird aus reifen Tomaten ein Glas voller Charakter, würzig, fruchtig und tief. Stell es auf den Tisch, und das Brot ist schnell aufgegessen. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Erich Stekovics","offers":[{"title":"125 g","offer_id":53071192293710,"sku":"042STE0002","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/stekovics-paradeisertatar.jpg?v=1750979314"},{"product_id":"stekovics-apfelpaprika-classic","title":"Apfelpaprika classic","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eApfelpaprika classic, der heimliche Star im Glas\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eApfelpaprika classic ist eine alte, apfelförmige Paprikasorte, die Erich Stekovics im Freiland zieht und in Welschrieslingessig einlegt. Kein Allerweltsgemüse, sondern ein Topseller mit Biss, der bei vielen schnell zur Lieblingssorte im Vorratsschrank wird.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eApfelpaprika classic\u003c\/strong\u003e ist eine eingelegte Paprika aus einer alten, regionaltypischen Sorte von Stekovics, dem Kaiser der Paradeiser vom Neusiedler See. Von Hand geputzt und in feinem Welschrieslingessig eingelegt, behält die Apfelpaprika ihren festen Biss und eine fein-süßliche Note. Die Sorte trägt ihren Namen, weil ihre Schoten rundlich wie kleine Äpfel geformt sind.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKnackig, würzig und blumig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen steigt der frische Duft des Welschrieslingessigs auf, blumig, frisch und würzig. Der Essig stammt vom Welschriesling, einer österreichischen Rebsorte, und bringt eine feine, fast weinige Frische mit. Ein Glas, das gleich gute Laune macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeiß hinein, und du spürst den Biss, der diese Sorte so beliebt macht. Die apfelförmigen Schoten sind dickfleischig genug, um auch nach Wochen im Glas fest zu bleiben. Manche Sorten verlieren im Essig ihren Charakter, diese nicht, und genau diese Festigkeit lieben die Stekovics-Fans an ihr. Die Apfelpaprika schmeckt knackig, mild und fein-süßlich, mit jener angenehmen Säure, die nie spitz wird. Kein Wunder, dass viele sagen, sie mache süchtig, ein Stück reicht selten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZu Brotzeit, Käse und vom Grill\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eApfelpaprika classic ist ein geselliger Begleiter, der fast überall passt, zur Jause ebenso wie zum festlichen Teller. Zur Brettljause gehört sie für viele längst dazu. Ein paar Ringe heben jedes schlichte Pausenbrot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReich sie als süßsaure Beilage zur Brotzeit, zu gereiftem Käse und Antipasti, auf geröstetem Brot oder neben Gegrilltem. Du kannst sie auch klein schneiden und in einen Salat geben, dann bringt sie Säure und Biss zugleich. Auch zum Burger oder als Topping auf einer Pizza macht sie sich gut, frech und frisch. Probier sie einmal zu einem kräftigen Bergkäse, der süßsaure Biss bringt Spannung auf den Teller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn den \u003ca href=\"\/collections\/stekovics-paprika\"\u003ePaprika-Raritäten\u003c\/a\u003e findest du ihre Geschwister, von der \u003ca href=\"\/products\/stekovics-paprika-spaetlese-ii\"\u003eSpätlese II\u003c\/a\u003e bis zum \u003ca href=\"\/products\/stekovics-bunter-spiral-paprika\"\u003eBunten Spiral Paprika\u003c\/a\u003e. Untereinander vertragen sie sich bestens auf einem bunten Antipasti-Teller.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFreiland am Neusiedler See\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese Paprika wächst im Freiland, mit Kontakt zum Erdreich statt auf Folie, wie Erich gern betont. Genau das schmeckt man später im Glas. Schon seine Eltern bauten auf Freilandfeldern Gemüse an, und diese Schule hat er nie vergessen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemeinsam mit seiner Frau Priska baut er am Neusiedler See alte, fast vergessene Sorten an, aus seiner Sammlung von über 3.000 Tomaten- und Hunderten Paprika-Raritäten. Nach der Ernte werden die Schoten von Hand geputzt und in Welschrieslingessig eingelegt, der ihnen seine weinige, milde Säure schenkt. Im pannonischen Klima reifen die Schoten langsam und gleichmäßig, bis sie ihre feine Süße entwickelt haben. Was Erich pflanzt, hat Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wird aus einer alten Sorte ein heimlicher Star, knackig, ehrlich und beständig. Stell ein Glas auf den Tisch, und es ist meist schneller leer, als dir lieb ist. Ein Glas, das man immer im Vorrat haben möchte, gerade wenn einmal unangekündigt Gäste kommen. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhalt 250 g – Abtropfgewicht 160 g\u003c\/p\u003e","brand":"Erich Stekovics","offers":[{"title":"270 ml","offer_id":53071192490318,"sku":"042STE0006","price":8.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/erich-stekovics-apfelpaprika-classic.jpg?v=1750979321"},{"product_id":"stekovics-geriebener-chili","title":"Geriebener Chili","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGeriebener Chili, pure Schärfe im Glas\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eGeriebener Chili ist eine extra scharfe Würzpaste aus fruchtigen Chilischoten, von Hand geputzt und mit nur Meersalz und Öl verarbeitet. Erich Stekovics bringt hier die pure Schärfe seiner Sorten ins kleine Glas, sehr scharf und sehr ergiebig.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGeriebener Chili\u003c\/strong\u003e ist eine scharfe Chilipaste von Stekovics, dem Kaiser der Paradeiser vom Neusiedler See. Fruchtige Schoten werden von Hand geputzt, in Stücke geschnitten und mit Meersalz und Öl zu einer feurigen Würzpaste gerieben, ganz ohne Schnickschnack. 130 g geballte Schärfe stecken im kleinen Glas. Eine Würzpaste für alle, die es richtig scharf mögen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFruchtig, würzig und feurig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon der Duft kündigt an, was kommt, eine warme, fruchtige Schärfe, die in der Nase kitzelt. Leuchtend rot liegt die Paste im Glas, dick und ölig glänzend. Hier wird nicht lange gefackelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin winziger Tupfen genügt, und die Chilipaste entfaltet ihre ganze Kraft, fruchtig, würzig und feurig. Anders als anonyme Schärfe aus der Tube schmeckst du hier die Frucht hinter dem Feuer, eine Schärfe mit Charakter. Die Frucht trägt das Feuer, nicht umgekehrt, das macht den Unterschied.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie ist konzentriert genug, dass schon ein Hauch ein ganzes Gericht prägt. Wer Schärfe liebt, hat hier seine kleine Geheimwaffe gefunden. Sehr scharf, sehr ergiebig, ein kleines Glas reicht erstaunlich weit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZum Würzen von Saucen und Gemüse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGeriebener Chili ist die scharfe Reserve im Gewürzregal, immer zur Hand, wenn ein Gericht Feuer braucht. Ein Glas, das man selten ganz vorne braucht und doch nie missen möchte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm kräftigsten wirkt die Paste beim Würzen von Saucen, Suppen und Gemüse, ein wenig untergerührt in Sugo, Curry oder Eintopf. Du kannst sie auch zu Gegrilltem reichen oder vorsichtig in eine Marinade geben, dann bringt sie Wärme nach Maß. Auch ein Klecks in die Mayonnaise oder den Dip bringt sofort Pfiff. Dosier dich am besten langsam heran, lieber nachlegen als bereuen. Wer die Schärfe lieber milder mag, findet in den \u003ca href=\"\/collections\/stekovics-chili\"\u003eChili-Spezialitäten\u003c\/a\u003e auch sanftere Begleiter, etwa die bunten \u003ca href=\"\/products\/stekovics-chili-variationen\"\u003eChili Variationen\u003c\/a\u003e oder den \u003ca href=\"\/products\/stekovics-akazienchili\"\u003eAkazienchili\u003c\/a\u003e mit Honig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus rund 600 Sorten am Neusiedler See\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eErich Stekovics sammelt Chili wie andere Briefmarken, rund 600 Sorten sind es, wie Erich gern betont. Für die Paste wählt er besonders fruchtige Schoten aus. Schon seine Eltern bauten Gemüse im Freiland an, und besonders die scharfen Sorten haben es ihm angetan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemeinsam mit seiner Frau Priska baut er sie im pannonischen Klima am Neusiedler See an, wo die Schoten ihr volles Aroma ausbilden. Nur Chili, Meersalz und Öl kommen ins Glas, mehr braucht es nicht, denn die Sorte bringt schon alles mit. Geriebener Chili braucht keine Zusätze, die Schote allein trägt den Geschmack. Daneben hütet er über 3.000 alte Tomatensorten. Was Erich pflanzt, hat Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wird aus fruchtigen Schoten eine kleine Feuerquelle für die Küche, scharf, ehrlich und ergiebig. Vorsicht ist trotzdem geboten, denn diese Schärfe ist kein Spaß für zarte Gemüter. Stell sie ins Regal, und du hast das Feuer immer parat, wenn einer Speise das gewisse Etwas fehlt. Ein kleines Glas mit großer Wirkung, sparsam dosiert hält es lange. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Erich Stekovics","offers":[{"title":"130 g","offer_id":53071192555854,"sku":"042STE0007","price":8.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/stekovics-geriebener-chili-gerieben.jpg?v=1750979324"},{"product_id":"stekovics-mieze-schindler-erdbeer-fruchtaufstrich","title":"Mieze Schindler – Erdbeer Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eMieze Schindler, die Erdbeere mit Seele\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eMieze Schindler ist ein Erdbeer-Fruchtaufstrich aus einer alten, aromatischen Erdbeersorte, sorgsam von Hand eingekocht. Erich Stekovics bewahrt eine Sorte, die für den Handel zu empfindlich ist, und fängt ihr unvergleichliches Aroma im Glas ein.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eMieze Schindler\u003c\/strong\u003e ist eine handgekochte Erdbeermarmelade von Stekovics, dem Kaiser der Paradeiser vom Neusiedler See. Die alte Sorte, 1925 von Dr. Otto Schindler gezüchtet und nach seiner Frau benannt, wird vollreif geerntet und behutsam mit 75 Prozent Fruchtanteil eingekocht. So bleibt ihr berühmtes Aroma erhalten. Eine Marmelade für alle, die echte Erdbeere noch kennen, ihr Ruf eilt ihr unter Liebhabern voraus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTief, fruchtig und himbeerartig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDunkelrot und dicht schimmert der Aufstrich im Glas, mit ganzen Fruchtstücken darin, dick und löffelfest. Schon der Duft ist intensiver als bei jeder gewöhnlichen Erdbeere. Schon der Anblick macht Lust auf den ersten Bissen, man möchte sofort den Löffel eintauchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Brot entfaltet die Mieze Schindler ihr volles Aroma, fruchtig, saftig und himbeerartig zugleich. Diese Sorte gilt unter Kennern als die wohlschmeckendste Erdbeere überhaupt, weich, vollmundig und voller Tiefe. Du schmeckst sofort, dass hier keine wässrige Massenware im Glas ist, sondern echte, reife Frucht. Im Mund bleibt sie lange präsent. Die Frucht trägt sich selbst, da braucht es keine Tricks.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAufs Frühstücksbrot und in den Kuchen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMieze Schindler gehört auf den Frühstückstisch und in jede gute Mehlspeise. Sie macht aus dem Gewöhnlichen etwas Besonderes und gehört zu den gesuchtesten Erdbeersorten überhaupt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOb aufs Butterbrot oder Croissant, in Joghurt und Topfen gerührt oder als Füllung für Biskuitrolle und Linzer Torte – die Mieze Schindler passt überall. Du kannst sie auch zu Vanilleeis oder über Pancakes geben, wo ihr Aroma alles überstrahlt. Über frische Topfenknödel oder einen Grießflammeri gehört sie unbedingt, sie verleiht selbst einer schlichten Mehlspeise Festtagsstimmung. Auch pur vom Löffel ist sie ein kleines Glück. Ein Löffel im Sekt verwandelt ein Glas in ein kleines Fest. Mehr aus dem Obstgarten findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/stekovics-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen\u003c\/a\u003e, etwa der \u003ca href=\"\/products\/stekovics-marille-fruchtaufstrich\"\u003eMarille\u003c\/a\u003e oder der \u003ca href=\"\/products\/stekovics-herbsthimbeere-fruchtaufstrich\"\u003eHerbsthimbeere\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine fast verlorene Sorte am Neusiedler See\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Mieze Schindler ist eine Diva unter den Erdbeeren, herrlich im Geschmack, aber für die konventionelle Landwirtschaft völlig unbrauchbar, wie Erich gern erzählt. Schon ihr Name erzählt eine Geschichte, eine Frau namens Mieze stand Pate. Sie ist weich, druckempfindlich und keine Stunde haltbar im Supermarktregal. Genau das hat sie fast verschwinden lassen, für die Industrie ist sie wertlos, für Genießer dagegen unbezahlbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGerade deshalb baut Erich sie an, gemeinsam mit seiner Frau Priska am Neusiedler See, neben über 3.000 alten Tomatensorten. Vollreif von Hand geerntet, wird sie sorgsam in kleinen Kesseln eingekocht, saftig, fruchtig und aromatisch. Dieser Aufwand lohnt, denn so etwas wächst nicht im Supermarkt, jedes Glas ist ein Stück gerettete Sortenvielfalt. Was Erich pflanzt, hat Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo kommt eine Erdbeere ins Glas, die du frisch fast nie bekommst, weich, fruchtig und voller Geschichte. Ein Glas, das man sich für besondere Momente aufhebt, denn wer sie einmal hatte, will keine andere mehr. Probier sie nur ein einziges Mal, und jede andere Erdbeermarmelade wirkt blass dagegen. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Erich Stekovics","offers":[{"title":"200 g","offer_id":53071192752462,"sku":"034STE0015","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/stekovics-mieze-schindler-erdbeer-fruchtaufstrich.jpg?v=1750979332"},{"product_id":"stekovics-tapenade","title":"Tapenade","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTapenade, würzige Creme aus Tomaten und Nüssen\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003eTapenade von Stekovics ist eine intensiv tomatige Creme aus schwarzen Nüssen, Tomaten und Knoblauch, nach einem Rezept des französischen Kräuterkochs Jean-Marie Dumaine. Eine würzige Spezialität für alle, die das Besondere mögen.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eTapenade\u003c\/strong\u003e ist eine würzige Tomaten-Tapenade von Stekovics, dem Kaiser der Paradeiser vom Neusiedler See. Aus reifen Tomaten, schwarzen Nüssen aus unreifen Walnüssen und Knoblauch entsteht nach französischem Rezept eine dunkle, intensive Creme. 125 g kräftige Würze stecken im Glas. Ein Aufstrich mit besonderem Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWürzig, kräftig und tomatig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDunkelbraun bis fast schwarz liegt die Creme im Glas, schon ihr Anblick verspricht Tiefe. Der Duft trägt Tomate, Knoblauch und eine warme, nussige Note. Diese dunkle Farbe verdankt sie allein den schwarzen Nüssen, ganz natürlich gewachsen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge ist sie würzig, kräftig und tomatig, mit der besonderen Note der schwarzen Nüsse, die ihr eine geheimnisvolle Tiefe geben. Knoblauch sorgt für Würze, ohne sich vorzudrängen. Anders als eine gewöhnliche Olivenpaste schmeckst du hier ein eigenes Spiel der Aromen, das man so selten findet. Schon ein Löffel reicht, um Brot oder Pasta zu verwandeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie schwarzen Nüsse geben eine leise Bitternote, die das Süße der Tomate schön ausbalanciert. Im Abgang bleibt eine warme, würzige Tiefe, fast wie bei einer gereiften Spezialität. So entsteht ein Aufstrich mit eigenem Kopf, weit weg von der Massenware.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAuf Brot, zu Pasta und Käse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTapenade ist ein würziges Talent für die schnelle, gute Küche, das jederzeit griffbereit im Regal steht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm aromatischsten schmeckt sie auf frischem Baguette oder geröstetem Brot, als kräftige Sauce zu Pasta oder als Begleiter zu gereiftem Käse. Du kannst sie auch zu kurzgebratenem Fleisch reichen oder als Dip auf den Tisch stellen. Zwei Esslöffel geben einem Teller Nudeln in wenigen Minuten Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem bunten Vorspeisenteller macht ein kleiner Klecks viel her, neben Oliven und Käse. Auch zu gegrilltem Gemüse oder in einer Quiche zeigt sie ihre würzige Kraft. Mehr Würziges findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/stekovics-eingelegtes-raritaeten\"\u003eEingelegtes \u0026amp; Raritäten\u003c\/a\u003e, bei den \u003ca href=\"\/collections\/stekovics-paradeiser\"\u003eParadeisern\u003c\/a\u003e oder bei den \u003ca href=\"\/products\/stekovics-schwarze-johanninuesse\"\u003eSchwarzen Johanninüssen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNach einem Rezept aus Frankreich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Rezept stammt vom französischen Kräuterkoch Jean-Marie Dumaine, der an der Ahr lebt und schon vor über 30 Jahren die schwarze Nuss für die feine Küche entdeckt hat, wie Erich gern erzählt. Diese Idee hat Erich aufgegriffen und in sein Glas gebracht. Aus einer alten französischen Tradition wird so eine Spezialität vom Neusiedler See.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemeinsam mit seiner Frau Priska baut er reife Tomaten am Neusiedler See an, mitten in seiner Sammlung von über 3.000 alten Sorten. Seit mehr als 20 Jahren widmet sich das Paar dieser Vielfalt. Für die Tapenade werden die Tomaten mit schwarzen Nüssen und Knoblauch zu einer dunklen Creme verarbeitet, geduldig und in kleinen Mengen. Diese Sorgfalt schmeckt man in jedem Löffel. Was Erich pflanzt, hat Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wird aus Tomate und Nuss ein Glas voller Würze, dunkel, tief und eigen. Geöffnet hält sich die Tapenade im Kühlschrank rund 2 Wochen, ein Film Öl obenauf schützt die Creme. Stell sie auf den Tisch, und das Brot ist schnell aufgegessen. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Erich Stekovics","offers":[{"title":"125 g","offer_id":53071193112910,"sku":"043STE0019","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/stekovics-tapenade.jpg?v=1750979351"},{"product_id":"cipriani-pastasauce-sansovina","title":"Pastasauce Sansovina","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003ePastasauce Sansovina, milde Bio-Tomatensauce mit Basilikum\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eCipriani Pastasauce Sansovina ist eine Bio-Tomatensauce mit Basilikum, sanft abgestimmt und ohne aufdringliche Schärfe. Die 340-Gramm-Glas passt zu jeder Cipriani Pasta, ob Eiernudel oder Hartweizennudel, und ist in wenigen Minuten erwärmt servierfertig.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003ePastasauce Sansovina von Cipriani\u003c\/strong\u003e ist eine milde Bio-Tomatensauce, mit Basilikum verfeinert und harmonisch abgestimmt. Die 340-Gramm-Glas reicht für etwa vier Portionen Pasta und ist bewusst zurückhaltend gewürzt, damit sie sich mit jeder Nudelform verträgt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMild, harmonisch, mit klarer Basilikumnote\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAnders als kräftig gewürzte Sugos setzt die Sansovina auf Zurückhaltung: reife Tomaten, etwas Basilikum, sonst wenig – kein Chili, keine dominante Knoblauchnote.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Milde macht die Sauce vielseitig einsetzbar, auch für Kinder oder alle, die es beim Essen unkompliziert mögen. Der Basilikumgeschmack bleibt präsent, ohne die Tomatennote zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie 340-Gramm-Glas ergibt genug Sauce für vier Portionen, je nachdem wie großzügig sie über die Pasta verteilt wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch für Gäste mit unterschiedlichen Vorlieben eignet sich die milde Sansovina gut als gemeinsame Basis, da sich am Tisch jeder nach Belieben mit Chiliflocken, Käse oder frischen Kräutern nachwürzen kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn wenigen Minuten in einer Pfanne erwärmt, ist die Sansovina schneller servierfertig als die meisten selbstgemachten Saucen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer wenig Zeit hat, kann das Glas auch direkt in die noch heiße, abgetropfte Pasta rühren – ganz ohne separaten Topf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu jeder Pasta, von zart bis kräftig\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie milde Würzung der Sansovina macht sie zur idealen Basis-Sauce, ob zur robusten \u003ca href=\"\/products\/cipriani-nudeln-bio-spaghetti\"\u003eBio Spaghetti\u003c\/a\u003e aus Hartweizengrieß oder zur feinen \u003ca href=\"\/products\/cipriani-pasta-tagliolini-all-uovo\"\u003eTagliolini all'uovo\u003c\/a\u003e aus Eierteig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer die Sauce etwas kräftiger mag, rührt einen Löffel \u003ca href=\"\/products\/cipriani-rotweinessig\"\u003eRotweinessig\u003c\/a\u003e unter oder reibt frischen Parmesan darüber. Für eine dickere Konsistenz eignet sich eine Mischung mit der etwas gehaltvolleren Tomatensugo Passata aus derselben Reihe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch als Basis für ein schnelles Gratin funktioniert die Sansovina gut, etwa mit den quadratischen \u003ca href=\"\/products\/cipriani-pasta-tagliardi-eiernudeln\"\u003eTagliardi Eiernudeln\u003c\/a\u003e und etwas Käse überbacken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls warme Suppenbasis mit etwas Gemüsebrühe verlängert, wird aus der Sansovina zudem eine schnelle Tomatensuppe – eine unkomplizierte Zweitverwertung, die über die reine Pastasauce hinausgeht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine Sauce für die schnelle Alltagsküche\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWie die Pasta selbst hat auch die Sansovina ihren Ursprung in Harry's Bar in Venedig, wo Giuseppe Cipriani 1931 seine Bar eröffnete und wo später auch Arrigo Cipriani die Rezepturen der Küche fortführte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e„Weniger Zutaten, bessere Qualität“ – dieser Grundsatz gilt auch für die Sansovina: eine Handvoll Zutaten, keine unnötigen Zusätze, dafür ein verlässlicher Geschmack, der zu fast jedem Gericht passt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHergestellt wird die Sauce im selben kleinen Familienbetrieb, der auch die Pasta, das Olivenöl und die anderen Feinkost-Produkte des Hauses produziert – alles nach denselben schlichten Rezepturen aus Harry's Bar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer weitere Pastasaucen aus derselben Küche sucht, findet sie zusammen mit Basilikum Pesto und Tomatensugo Passata in unserer \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-feinkost\"\u003eCipriani Feinkost\u003c\/a\u003e Auswahl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Sansovina kurz mit etwas Nudelkochwasser aufkochen, bevor die fertige Pasta hinzukommt – so bindet sich die Sauce besser an jede Nudelform.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSo wird aus einer milden Basis-Sauce ein verlässlicher Begleiter für jeden Alltag.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBio-Kontrollstelle IT-BIO-009 Agricultura Italia\u003c\/p\u003e","brand":"Cipriani Food","offers":[{"title":"340 g","offer_id":53071193964878,"sku":"043WIL9560","price":5.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cipriani-pastasauce-sansovina.jpg?v=1750979386"},{"product_id":"jos-gourmet-sardinen-in-olivenoel-90g","title":"Sardinen in Olivenöl","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSardinen in Olivenöl aus Portugal ein Klassiker\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eSardinen in Olivenöl von José Gourmet sind beste ganze Sardinen aus der La-Gondola-Manufaktur in Portugal, von Hand in feines Olivenöl gelegt. Der Klassiker unter den Fischkonserven – schlicht, ehrlich und gut, in einer kunstvoll illustrierten Dose.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSardinen in Olivenöl\u003c\/strong\u003e sind ganze, von Hand eindosierte Sardinen von José Gourmet aus der La-Gondola-Manufaktur an der portugiesischen Atlantikküste. In feinem Olivenöl reifen sie in der Dose und werden immer zarter – der ehrliche Klassiker, welchen du in Sekunden auf dem Brot hast. Mehr braucht guter Genuss nicht, ein paar gute Zutaten und sonst nichts.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZart, mild, im feinen Olivenöl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardinen sind zart und mild, das Olivenöl legt sich um sie und trägt ihren Geschmack. Silbrig glänzen sie in der Dose, Seite an Seite gelegt, ordentlich in Reih und Glied, so wie am Tag ihres Fangs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen sind sie weich und rund, angenehm salzig, mit der feinen Note guten Olivenöls. Die Sardinen mögen es unkompliziert – aus der Dose auf frisches Brot, ein Spritzer Zitrone darüber, fertig. Du brauchst kein Rezept und keinen Herd, nur ein gutes Brot. So schmeckt Sommer, auch mitten im Winter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePur, auf Brot oder als Apéro-Happen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardinen in Olivenöl schmecken pur, zu Salat, zu Brot oder über Pasta, und mit Oliven und Tomaten werden sie zum feinen Apéro-Happen. In einen Sommersalat mit Tomate, Zwiebel und Ei gehoben, sind sie im Nu eine leichte Mahlzeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch gehören sie auf geröstetes Brot mit etwas Zitrone und Meersalz, dazu ein Glas kühler Weißwein oder Vinho Verde. Sie fühlen sich wohl in der Runde unserer \u003ca href=\"\/collections\/sardinen-aus-portugal\"\u003eportugiesischen Sardinen\u003c\/a\u003e, und wer die kleine Variante bevorzugt, greift zu den \u003ca href=\"\/products\/jos-gourmet-kleine-sardinen-in-olivenoel-90g\"\u003ekleinen Sardinen in Olivenöl\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa Gondola und die Dosen von José Gourmet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardinen stammen aus der La-Gondola-Manufaktur, einer der ältesten Fischkonserven-Manufakturen Portugals, seit den 1930er-Jahren von italienischen Gründern aufgebaut und seit über 80 Jahren in Familienhand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Gondola arbeitet nach der Pre-Cooked-Methode: Der frische Atlantikfisch wird zuerst schonend gegart und erst dann in die Dose gelegt, nicht roh – das macht die Sardinen so zart. In Öl reifen sie weiter und werden mit der Zeit runder im Geschmack, ganz von allein. Zeit und Ruhe sind hier Teil des Rezepts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAußen sorgt José Gourmet für den schönen Auftritt. Was Luís Mendonça 2008 begann, verpackt Portugals Fisch in kunstvolle Umkartons von rund 90 Illustratoren – das Motiv dieser Dose stammt vom bekannten Illustrator Bernardo Carvalho. Das Auge isst mit, und die Sardine hält, was die Dose verspricht. Mehr davon findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/jose-gourmet\"\u003eFischkonserven von José Gourmet\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie 120-Gramm-Dose mit 85 Gramm Abtropfgewicht reicht als feine Vorspeise für zwei Personen. Kurz zimmerwarm werden lassen, dann kommt der feine Sardinengeschmack am schönsten durch. Reste nach dem Öffnen gekühlt in ein bis zwei Tagen genießen. Im Sommer ein Klassiker zum Apéro auf dem Balkon, das ganze Jahr über ein guter Vorrat im Schrank, damit die gute Vorspeise immer griffbereit ist. Wer es fruchtig mag, probiert die \u003ca href=\"\/products\/jos-gourmet-sardinen-in-tomatensauce-90g\"\u003eSardinen in Tomatensauce\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInhalt 120g – Abtropfgewicht 85g\u003c\/p\u003e","brand":"Jose Gourmet","offers":[{"title":"120 g \/ 85 g","offer_id":53071195046222,"sku":"048LAG002","price":7.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/la-gondola-sardinen-olivenoel.jpg?v=1750979438"},{"product_id":"alpe-pragas-erdbeere-limette-fruchtaufstrich","title":"Erdbeere Limette Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eFruchtig-frischer Erdbeer-Limetten-Fruchtaufstrich mit 75 % Frucht\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Erdbeere Limette Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein fruchtig-frischer Aufstrich aus sonnengereiften Erdbeeren mit einem Spritzer Limette, 75 % Frucht, schonend mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Rot und lebendig schmeckt er auf dem Brot, im Joghurt und über Pancakes, abgefüllt im 335-Gramm-Glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer Erdbeere Limette Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein Südtiroler Fruchtaufstrich aus Erdbeeren mit Limettensaft, auf dem Etikett Fragula \u0026amp; Lime genannt. 75 % Frucht stecken im Glas, schonend mit wenig Zucker und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein rotes, fruchtig-frisches Aroma mit feinem Limettenkick.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRot, fruchtig, mit Limettenkick\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der süße Duft reifer Erdbeeren auf, dazu ein heller Hauch Limette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt er voll und saftig nach Erdbeere, doch der Spritzer Limette macht ihn frischer und lebendiger als einen reinen Erdbeer-Aufstrich. Fruchtig, hell, mit feiner Säure, ein Aufstrich, der wach macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und stückig, mit ganzen Fruchtstücken, leuchtend rot gefärbt. Mit 75 % Frucht steckt deutlich mehr Erdbeere im Glas als in einer gewöhnlichen Marmelade, und die kleinen Erdbeerkerne knuspern fein mit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eErdbeere trifft Limette\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlpe Pragas hat sich gefragt, wie man den beliebten Erdbeer-Fruchtaufstrich noch besser machen kann, und ihm einen ordentlichen Spritzer Limettensaft gegeben. Die Erdbeeren kommen aus dem eigenen Berganbau, die Limette steuert ihren grünen, zitrischen Ton bei, zusammen ergeben sie ein sommerlich-frisches Paar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Limette nimmt der Erdbeere die brave Süße und gibt ihr Frische und Spannung. So wird aus dem Klassiker ein Aufstrich mit eigenem Charakter, der besonders im Sommer Freude macht. Wer die pure Sorte mag, findet sie beim \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-erdbeere-fruchtaufstrich\"\u003eErdbeere Fruchtaufstrich\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eErdbeeren aus den Dolomiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFamilie Gruber baut ihre Beeren seit 1994 im Pragser Tal auf rund 1250 Metern an, naturnah und von Hand gepflanzt, bewässert mit Quellwasser der Dolomiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete, führt sie zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Erdbeeren werden reif von Hand geerntet, geputzt und ganz behutsam eingekocht. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e75 % Frucht, wenig Zucker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Erdbeer-Limetten-Aufstrich wird mit wenig Zucker und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bleibt die Frucht der Star und nicht der Zucker. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei. Es gibt ihn im 335-Gramm-Glas, der praktischen Größe fürs tägliche Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSommerlich vom Frühstück bis zum Dessert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist die Erdbeere mit Limette ein frischer Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt sie zu Naturjoghurt und Quark, über Vanilleeis oder als Füllung in einer Biskuitrolle. Ein Löffel in den Smoothie oder ins Prosecco-Glas bringt sommerliche Frische, und zu Pancakes mit etwas Puderzucker ist er ein Hit bei Kindern. Die ganze Auswahl steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für den Sommer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRühre einen Löffel Erdbeere Limette in kühlen Naturjoghurt mit Minze und Granola, fertig ist ein frisches Sommerfrühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem warmen Buttercroissant oder über Panna cotta schmeckt er ebenso gut, und ein Klecks auf Vanilleeis wird zum schnellen Dessert. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht er lange. Frisch und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071196062030,"sku":"034WIL42711","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-erdbeere-limette-fruchtaufstrich-335g.jpg?v=1750979479"},{"product_id":"alpe-pragas-senga-sengana-erdbeerfruchtaufstrich","title":"Senga Sengana – Erdbeer-Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSenga Sengana Erdbeer-Fruchtaufstrich, Limited Edition mit 75 % Frucht\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Senga Sengana Erdbeer-Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist eine sortenreine Limited Edition aus der alten Erdbeersorte Senga Sengana mit 75 % Frucht, schonend mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Dunkelrot und intensiv schmeckt er auf dem Brot, im Joghurt und auf Waffeln, abgefüllt im 220-Gramm-Glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer Senga Sengana Erdbeer-Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist die Limited Edition No 01 aus der reinen Erdbeersorte Senga Sengana. 75 % Frucht stecken im 220-Gramm-Glas, schonend mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein dunkelrotes, besonders intensives Erdbeeraroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDunkelrot, intensiv, sortenrein\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der volle, süße Duft reifer Erdbeeren auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt er tief und aromatisch, mit der konzentrierten Süße der Senga Sengana und einer feinen Säure dahinter. Dunkelrot, vollmundig, ein Aufstrich, in dem nur eine einzige, besonders aromatische Sorte steckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und stückig, dunkelrot gefärbt, mit ganzen Fruchtstücken. Mit 75 % Frucht und nur einer Sorte schmeckt man die Erdbeere besonders pur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSenga Sengana, eine Sorte von 1950\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Senga Sengana ist eine alte Erdbeersorte, die Reinhold von Sengbusch bereits 1950 gezüchtet hat und die bis heute für ihr intensives Aroma geschätzt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie reift etwas früher als moderne Sorten, ihre Früchte sind kleiner und dunkler, dafür schmecken sie umso voller. Wo heutige Zuchtsorten auf Größe und Haltbarkeit setzen, setzt die Senga Sengana auf puren Geschmack, genau deshalb hat Alpe Pragas ihr eine eigene Edition gewidmet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVom eigenen Hof in Außer Prags\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStefan Gruber baut die Senga Sengana auf seinem Hof in Außer Prags inmitten der Dolomiten selbst an, seit 1994 naturnah und auf rund 1250 Metern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan, der die Manufaktur 1997 gründete, führt sie zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Erdbeeren werden reif von Hand geerntet, geputzt und ganz behutsam eingekocht. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e75 % Frucht, wenig Zucker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Aufstrich wird mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bleibt die Erdbeere der Star und nicht der Zucker. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLimited Edition 01 im 220-Gramm-Glas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Senga Sengana ist eine limitierte Edition und kommt im kleineren 220-Gramm-Glas, nicht in den üblichen Größen der Standardsorten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer die Erdbeere lieber im Vorratsglas mag, findet sie in 110, 335 und 600 Gramm beim \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-erdbeere-fruchtaufstrich\"\u003eErdbeere Fruchtaufstrich\u003c\/a\u003e. Diese Edition ist etwas für Liebhaber, die die reine, alte Sorte suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer Frühstücksklassiker, sortenrein\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über warmen Waffeln ist die Senga Sengana ein intensiver, fruchtiger Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt sie zu Topfenknödeln, in Naturjoghurt und Quark oder als Füllung in Biskuit und Krapfen. Aus dem 220-Gramm-Glas reicht sie eine Weile, und ein Glas davon ist auch ein schönes Mitbringsel für Erdbeerfreunde. Die ganze Auswahl steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für Erdbeerfreunde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestreiche ein frisch geröstetes Brot mit etwas Butter und großzügig mit der Senga Sengana, ein paar frische Erdbeeren darauf, fertig ist das Sonntagsfrühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Naturjoghurt mit Granola gerührt wird sie zum schnellen Frühstück, über Vanilleeis zum Dessert. Intensiv und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"220 g","offer_id":53071196520782,"sku":"034WIL4305","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-senga-sengana-erdbeer-fruchtaufstrich.jpg?v=1750979501"},{"product_id":"arnaud-oliven-mix-provence-entsteint","title":"Oliven Mix Provence – entsteint","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eFünf Olivensorten in einem Glas aus der Provence\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Oliven Mix Provence von Olives Arnaud versammelt fünf entsteinte Sorten in einer Salzlake mit Rotweinessig, Sonnenblumenöl und Thymian aus der Provence. Grün, violett und tiefschwarz liegen nebeneinander im Glas. Kein sortenreines Glas, sondern die ganze Aperitifschale auf einmal.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eOliven Mix Provence entsteint\u003c\/strong\u003e ist die bunte Antwort des Hauses Olives Arnaud auf die Frage, welche Olive man denn nun nehmen soll. Fünf Sorten kommen zusammen ins Glas: violette Tailladées, aufgeschlagene grüne, kleine Coquillos, Picholine aus der Provence und schwarze, welche trocken im Salz gereift sind. 0,24 % Thymian würzen die Runde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eViolett, grünlich, tiefschwarz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon durchs Glas siehst du, worum es hier geht: fünf Farben, fünf Größen, fünf verschiedene Bisse in einer Schale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHelle, große Früchte liegen neben kleinen dunklen, dazwischen leuchtet es rötlich-violett, und überall hängen Thymianblättchen an den Oliven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Picholine bringt die schlanke, leicht nussige Frische mit, die aufgeschlagene grüne ist fest und salzig, die kleine Coquillos knackt zwischen den Zähnen. Die violette Tailladée wird vor dem Einlegen eingeritzt, damit die Lake hineinkommt, und die schwarze aus dem Salz gibt der Mischung ihre dunkle, fast rosinenartige Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRotweinessig in der Lake hält das Ganze aufgeweckt, ohne sauer zu werden, der Thymian legt einen krautigen Faden darüber. Er kommt aus der Provence, wo er seit 2018 als Thym de Provence IGP geschützt ist. Mild bleibt der Mix trotzdem: 1,5 g Salz je 100 g, ein knappes Drittel dessen, was die reine Salzolive mitbringt. Fruchtig, salzig, krautig, alles zugleich in einer Schale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Schale, aus der sich alle bedienen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin Glas auf den Tisch, ein Löffel dazu, fertig ist die Aperitifschale, aus der sich jeder nimmt, was ihm schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenau dafür ist dieser Oliven Mix gemacht. Er passt zu einem trockenen Weißen ebenso wie zu einem kalten Bier, und weil kein Kern im Weg ist, braucht es kein zweites Schälchen für die Reste. Dazu ein paar \u003ca href=\"\/products\/biscuiterie-de-provence-croquets-tomate-piment-d-espelette\"\u003eCroquets mit Tomate und Piment d'Espelette\u003c\/a\u003e, etwas Baguette, ein Stück Käse, und der Abend ist versorgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür Gäste ist dieses Glas praktisch, weil jeder findet, was er mag: die einen greifen zu den grünen, die anderen fischen gezielt die dunklen heraus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Küche macht sich die Mischung auf der Pizza gut, in einer Tomatensauce mit Kapern oder grob gehackt über gebratene Kartoffeln. Weil fünf Sorten darin stecken, bringt schon ein Löffel Abwechslung in den Teller. Wenn du es lieber sortenrein magst, steht die \u003ca href=\"\/products\/arnaud-gruene-oliven-entsteint\"\u003ereine grüne Variante mit Kräutern der Provence\u003c\/a\u003e gleich daneben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFontvieille, Tarascon und drei Generationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOlives Arnaud arbeitet seit 1947 an nichts anderem als an Oliven, angefangen hat Marius Arnaud im provenzalischen Dorf Fontvieille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSein Sohn André war 17 Jahre alt, als er mit einstieg, Bruder Louis kam dazu, und 1956 belieferte das kleine Haus bereits Provence und Paris. In dritter Generation steht das Haus heute da, so wie Pierre und Philippe Arnaud es weiterführen. Die Werkstatt liegt in Tarascon zwischen Arles und Avignon, in einer Landschaft, welche für Oliven eine eigene Ursprungsbezeichnung führt, die Vallée des Baux de Provence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Etikett heißt dieses Glas übrigens Mélange Provençal, so wie es in Frankreich seit jeher genannt wird. Bei uns stehen die Arnaud-Oliven seit über fünfzehn Jahren in der Frischetheke, und dieser Mix ist der meistgekaufte davon. Probier dich durch die \u003ca href=\"\/collections\/antipasti-mediterrane-spezialitaten\"\u003emediterranen Antipasti\u003c\/a\u003e mit Paprika, Kapern und eingelegten Zwiebeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNettogewicht 248 g – Abtropfgewicht 130 g\u003c\/p\u003e","brand":"Arnaud","offers":[{"title":"248 g \/ 130 g","offer_id":53071197503822,"sku":"042FRO0003","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/arnaud-oliven-mix-provencal-entsteint.jpg?v=1750979544"},{"product_id":"a-lolivier-himbeeressig-mit-fruchtmark-200ml","title":"Himbeeressig mit Fruchtmark","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eHimbeeressig mit Fruchtmark, unser fruchtigster Klassiker\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Himbeeressig mit Fruchtmark von A l'Olivier ist eine französische Essigzubereitung aus der Provence, hellrot, dickflüssig und voll Himbeermark. Kein aus Himbeeren vergorener Essig, sondern ein Branntweinessig, veredelt mit reichlich Himbeerpüree.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eHimbeeressig\u003c\/strong\u003e mit Fruchtmark ist der meistverkaufte Fruchtessig der Pariser Ölmühle A l'Olivier und bringt die herbsüße Frische reifer Himbeeren ins Glas. Für die Essigzubereitung wird ein Branntweinessig mit rund 40 Prozent Himbeermark, etwas Zucker und Pektin verrührt, was ihn dickflüssig und leuchtend rot macht. Die Franzosen nennen ihn Vinaigre à la pulpe de framboise, und in der französischen Küche ist Himbeeressig seit jeher ein Klassiker, den einst die Nouvelle Cuisine an Fleisch und Salat brachte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHellrot, herbsüß und voller Himbeere\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtet der Himbeeressig hellrot und dickflüssig, in der Nase reife Himbeeren, frisch und mit einer feinen herben Kante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen kommt zuerst die süße Beere, dann die klare Säure des Branntweinessigs, welche das Fruchtmark trägt. Fruchtig, herbsüß, saftig legt er sich auf die Zunge, dick genug, um an den Salatblättern zu haften statt auf den Tellergrund zu laufen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil das Himbeermark ihn bindet, brauchst du keine große Menge. Ein Spritzer weckt einen müden Sommersalat, und schon ein Teelöffel gibt einer Marinade Farbe und fruchtige Tiefe. So schmeckst du die Beere, nicht bloß die Säure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWir lieben ihn zu Kalbsleber und Feldsalat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVerquirl den Himbeeressig mit etwas \u003ca href=\"\/collections\/olivenoel\"\u003eOlivenöl\u003c\/a\u003e oder nussigem Walnussöl zu einer Vinaigrette, wie sie über Feldsalat mit Walnüssen gehört, einer der leuchtendsten unter unseren \u003ca href=\"\/collections\/fruchtessig\"\u003eFruchtessigen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der französischen Küche deglaciert man mit ihm die Pfanne nach Kalbsleber oder Entenbrust, dann bindet sich eine fruchtige Sauce, die nach mehr verlangt. Besonders schmeckt uns ein Schuss über weißem Fleisch, über gegrilltem Ziegenkäse oder ein paar Tropfen im sommerlichen Obstsalat. Ein wenig Süße, viel Frucht, klare Säure, das macht ihn so vielseitig, dass er selten lange im Schrank steht. Ein Löffel über eine Schale Erdbeeren mit etwas Zucker, und aus schlichtem Obst wird ein kleines Dessert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Pariser Traditionshaus seit 1822\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAngefangen hat alles 1822 in Paris mit dem Apotheker Eugène Popelin, welcher den Parisern gutes Olivenöl schmackhaft machen wollte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus der kleinen Ölhandlung im Marais wurde ein Haus mit über 50 Ölen und einer Reihe fruchtiger Essige, ausgezeichnet auf den Weltausstellungen 1867 und 1889, ganz so, wie Popelin es begonnen hatte. Die Himbeere gehört bis heute zu den beliebtesten Sorten, und noch immer wählen die provenzalischen Werkstätten bei Nizza die Früchte aus und rühren das Fruchtmark an, während eine Mühle nahe Poitiers Saaten- und Nussöle presst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbier neben dem Himbeeressig auch den dunklen \u003ca href=\"\/products\/a-lolivier-feigenessig-mit-fruchtmark-200ml\"\u003eFeigenessig\u003c\/a\u003e aus demselben Haus und das übrige \u003ca href=\"\/collections\/a-l-olivier\"\u003eSortiment von A l'Olivier\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVor dem Gebrauch schütteln, denn das Himbeermark setzt sich am Boden ab, und die geöffnete 200-ml-Flasche bleibt kühl gestellt am längsten frisch. Für ein schnelles Sommergetränk gibst du einen Schuss auf kalten Sekt oder Sprudelwasser und ein paar frische Himbeeren dazu. Und im Winter würzt ein Löffel eine geschmorte Rotkohl-Pfanne mit heller, fruchtiger Säure. Wer mag, stellt ihn mit dem Feigen- und dem Mangoessig zu einem fruchtigen Trio zusammen, ein hübsches Mitbringsel.\u003c\/p\u003e","brand":"A l'Olivier","offers":[{"title":"200 ml","offer_id":53071197929806,"sku":"046FRO8416","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/a-l-olivier-himbeeressig.jpg?v=1750979566"},{"product_id":"sal-de-ibiza-fleur-de-sel-im-steintopf","title":"Fleur de Sel im Keramiktopf","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eFleur de Sel im Keramiktopf, die türkise Ikone von Ibiza\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Sal de Ibiza Fleur de Sel im türkisfarbenen Keramiktopf ist der Klassiker der Marke: handgeschöpfte Salzblüte aus dem Naturschutzpark Ses Salines, mild und fein – mit Porzellanlöffel, nachfüllbar, seit 2004 ein Topseller.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e im Keramiktopf ist das Herzstück von Sal de Ibiza – jenes Produkt, mit dem der Berliner Daniel Witte 2004 die Marke startete, und bis heute ihre unumstrittene Nummer 1. Im türkisfarbenen Töpfchen mit Korkdeckel wartet handgeschöpfte Salzblüte aus den Salinen Ibizas: mild, fein und zart knusprig auf der Zunge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVielleicht ist das die schönste Erklärung seines Erfolgs: Dieses Salz macht aus einer Handbewegung ein kleines Ritual – Deckel ab, Löffelchen rein, Kristalle drüber. Wer so würzt, kocht automatisch aufmerksamer, schmeckt bewusster, isst langsamer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Blume des Salzes, von Hand geschöpft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFleur de Sel ist die hauchdünne oberste Schicht, die sich bei der Meersalzgewinnung nur unter besten Bedingungen bildet: viel Sonne, wenig Luftfeuchtigkeit, ein stetiger leichter Wind. Kaum 1 Prozent der gesamten Salzernte besteht aus diesen fragilen Kristallen – sie werden von Hand abgeschöpft, bevor sie auf den Boden der Salzbecken sinken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGeerntet wird im Parque Natural de Ses Salines im Süden Ibizas, wo seit mehr als 2.700 Jahren Salz gewonnen wird – seit 1999 gehören die Salinen zum UNESCO-Welterbe. Das Ergebnis schmeckt mild, rund und nach Meer, ganz ohne Bitterkeit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUnser Tipp als Fingersalz für den Tisch\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFleur de Sel kommt nie ins Kochwasser – es würzt zum Schluss, direkt auf dem Teller: über das weiche Frühstücksei, auf Bratkartoffeln, gegrilltes Gemüse, kurzgebratenes Fleisch oder die aufgeschnittene Tomate mit gutem Olivenöl. Der kleine weiße Porzellanlöffel dosiert die Kristalle, der Topf macht auf jedem Tisch eine gute Figur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUnd wenn das Töpfchen leer ist, fängt es erst an zu arbeiten: Mit dem \u003ca href=\"\/products\/sal-de-ibiza-fleur-de-sel-im-nachfuellbeutel\"\u003eNachfüllbeutel\u003c\/a\u003e füllst du es immer wieder neu – nachhaltiger kann ein schönes Stück Keramik kaum sein. Für unterwegs und als Gruß aus der Küche gibt es die Ikone auch im \u003ca href=\"\/products\/sal-de-ibiza-fleur-de-sel-im-mini-steintopf\"\u003eMini-Keramiktopf\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Wort zur Haltbarkeit, weil oft gefragt: Fleur de Sel lebt von seiner zarten Restfeuchte – im Keramiktopf mit Korkdeckel bleibt sie erhalten, kühl, trocken und dunkel gelagert praktisch unbegrenzt. Sollten die Kristalle einmal verklumpen, genügt ein Druck mit dem Löffelchen: lockern, streuen, freuen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon Ibiza nach Berlin und auf die Tische Europas\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSeit Herbst 2003 holt Daniel Witte das weiße Gold der Balearen nach Deutschland; 2004 kam der türkise Keramiktopf dazu und machte aus einem Salz eine Marke. Die Geschichte der Salinen reicht freilich weiter zurück: Schon um 1235 verkaufte die Insel rund 25.000 Tonnen Salz im Jahr, 1871 wechselten die Salinen für umgerechnet 9,15 Millionen Euro den Besitzer – Salz war auf Ibiza immer mehr als Würze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBesonders gut macht sich der Topf als Geschenk zu fast jedem Anlass: zum Einzug mit einem Brot, zum Geburtstag, als Mitbringsel zur Grillparty – schön genug zum Verschenken, gut genug zum täglichen Benutzen. Mehr Salzblüten aus aller Welt versammelt unsere Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/fleur-de-sel\"\u003eFleur de Sel \u0026amp; Flor de Sal\u003c\/a\u003e, das ganze Inselsortiment die Seite \u003ca href=\"\/collections\/sal-de-ibiza\"\u003eSal de Ibiza\u003c\/a\u003e. Ein Löffelchen, und der Sommer steht am Tisch!\u003c\/p\u003e\n","brand":"Sal de Ibiza","offers":[{"title":"150 g","offer_id":53071206252878,"sku":"047VIA5985","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/sal-de-ibiza-fleur-de-sel-knoblauch-steintopf.jpg?v=1750979873"},{"product_id":"ingo-holland-mallorquinischer-kraeutergarten","title":"Mallorquinischer Kräutergarten","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eMallorquinischer Kräutergarten, die Insel in der Dose\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eEine mediterrane Gewürzmischung mit Tomatenflocken, Oregano, Salbei und Knoblauch. Der Mallorquinische Kräutergarten von Ingo Holland bringt das Aroma der Baleareninsel an Fleisch, Fisch und Gemüse.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003eMallorquinische Kräutergarten\u003c\/strong\u003e ist die mediterrane Gewürzmischung des Alten Gewürzamts mit dem Aroma der Baleareninsel. Dafür mischte Ingo Holland Tomatenflocken, Oregano, Salbei und Knoblauch mit Thymian, Paprika, grünem und schwarzem Pfeffer, Rosmarin und Estragon, ein ganzer Kräutergarten in einer Dose.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMediterran, kräuterig, sonnenwarm\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Mallorquinische Kräutergarten duftet wie ein Spaziergang durch die Macchia, denn Salbei, Thymian und Rosmarin geben den Ton an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber gebratenem Gemüse kommt die ganze Insel zusammen, die Würze von Knoblauch und Oregano, die Frische von Estragon und Petersilie, die fruchtige Tiefe von Tomatenflocken und Paprika. Mediterran, kräuterig, warm – der Kräutergarten ist ein Stück Mallorca, welches jedes einfache Gericht in den Süden trägt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBemerkenswert ist, was ganz vorn steht, nämlich kein Kraut, sondern Tomatenflocken. Sie bringen Fruchtsäure und eine natürliche Herzhaftigkeit mit, und genau deshalb schmeckt die Mischung nach fertigem Gericht statt nach Kräuterregal. Dreizehn Positionen umfasst die Liste, dicht gepackt und ganz ohne Salz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Zitronenmyrte am Ende ist der Überraschungsgast. Der australische Strauch trägt in seinen Blättern so viel Citral wie kaum eine zweite Pflanze, mehr als Zitronengras und mehr als jede Zitronenschale, und schon eine Prise davon legt eine helle, zitronige Kante über die harzigen Kräuter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSalbei ist unter diesen Kräutern der kräftigste, denn seine Blätter tragen viel ätherisches Öl und halten Hitze aus, ohne bitter zu werden. Genau deshalb steht er hier an dritter Stelle und nicht als Zierde am Rand. Er gibt dem Ganzen den leicht harzigen Grundton, über welchem Estragon und Petersilie ihre Frische ausbreiten dürfen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAn Mittelmeerfisch und Gemüse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Mallorquinische Kräutergarten ist herrlich vielseitig: Schweinefleisch, Geflügel, ganze Mittelmeerfische, Tintenfisch sowie gebratenes und geschmortes Gemüse lieben seine Kräuterwürze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSein größter Moment ist ein ganzer Fisch aus dem Ofen, mit Zitrone und Olivenöl, wo seine mediterranen Kräuter voll zur Geltung kommen. Über Ofengemüse mit Kartoffeln kommt er ebenso zurecht. Französische Kräuterwürze findest du in der \u003ca href=\"\/products\/ingo-holland-cafe-de-paris-gewuerzmischung-25g\"\u003eCafé de Paris Mischung\u003c\/a\u003e der gleichen \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-laenderkuechen\"\u003eLänderküchen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRühr ihn vorher mit Olivenöl zu einer Paste an, ehe er auf den Fisch kommt. Die Aromastoffe der Kräuter sind fettlöslich, im Öl verteilen sich die Düfte gleichmäßig und legen sich als Film auf Haut und Bauchhöhle, statt trocken abzufallen. Ein ganzer Fisch von 800 Gramm braucht bei 200 Grad rund 25 Minuten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch am Lammkotelett, an Tintenfisch aus der Pfanne und in einer Aioli ist er zuhause, und ein Teelöffel im Tomatensalat macht aus drei Tomaten eine kleine Vorspeise. Wer Kartoffeln im Ofen röstet, wendet sie vorher im gewürzten Öl, dann bräunen sie mit einer würzigen Kruste statt nackt vor sich hin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrüner und schwarzer Pfeffer stammen von derselben Kletterpflanze und unterscheiden sich nur in Ernte und Behandlung, grün wird unreif gepflückt und schnell getrocknet, schwarz reift an und dunkelt nach. Zusammen ergeben beide eine breite, frische Schärfe, welche der winzige Bird-Eye-Chili nur anspitzt. Über der Glut ist der Kräutergarten ebenfalls zuhause, mehr dazu bei den \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-grillgewuerze-bbq\"\u003eGrillgewürzen und BBQ Rubs\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMediterran gemischt in Klingenberg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin guter Kräutergarten lebt von der Vielfalt und Frische seiner Kräuter: je schonender sie getrocknet werden, desto lebendiger duften sie später. Genau darauf achtet das Alte Gewürzamt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Michelin-Stern begleitete Ingo Holland von 1991 bis 2007, erkocht im Winzerstübchen und später mitgenommen ins Zum Alten Rentamt. Diese Herkunft hört man der Mischung an, denn hier ist nichts zusammengeschüttet, sondern abgeschmeckt wie eine Sauce, mit Salbei als tragender Stimme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeute führt Sohn Kilian die Manufaktur in Klingenberg fort, ohne Farbstoffe, Geschmacksverstärker und künstlich hergestellte Aromen. Der Mallorquinische Kräutergarten gehört zum Sortiment vom \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-ingo-holland-gewuerze\"\u003eAlten Gewürzamt\u003c\/a\u003e. Urlaub auf dem Teller!\u003c\/p\u003e\n","brand":"Altes Gewürzamt Ingo Holland Gewürze","offers":[{"title":"40 g","offer_id":53071207170382,"sku":"047ING30437","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/ingo-holland-mallorquinischer-kraeutergarten.jpg?v=1750979910"},{"product_id":"ingo-holland-salatgewuerz-gartenkraeuter-90g","title":"Salatgewürz Gartenkräuter","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSalatgewürz Gartenkräuter für das schnelle Dressing\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eEine feingemahlene grüne Gewürzzubereitung mit Senf, Gartenkräutern und Bärlauch. Das Salatgewürz Gartenkräuter von Ingo Holland macht aus Öl und Essig im Handumdrehen ein herrliches Dressing.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eSalatgewürz Gartenkräuter\u003c\/strong\u003e ist die feingemahlene Gewürzzubereitung des Alten Gewürzamts für Salate aller Art. Ingo Holland baute die grüne Mischung auf Senfpulver, Puderzucker, Salz und weißem Pfeffer auf und gab reichlich Gartenkräuter wie Petersilie, Schnittlauch, Bärlauch und Dill hinzu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGrün, kräuterfrisch, fein abgestimmt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Salatgewürz duftet nach Garten und nach Frühling, denn ein ganzer Strauß Kräuter kommt hier zusammen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm fertigen Dressing sorgt das Senfpulver für eine sanfte Würze, der Puderzucker für eine feine Balance zur Säure, die vielen Kräuter für die grüne Frische. Grün, kräuterig, harmonisch – das Salatgewürz nimmt dir das mühsame Hacken frischer Kräuter ab und gelingt zu jeder Jahreszeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDass Senf an erster Stelle der Deklaration steht, ist der eigentliche Kniff der Mischung. Senfmehl bindet Öl und Essig, welche von Natur aus auseinanderstreben, und hält beides zu einer cremigen Vinaigrette zusammen. Je länger das Pulver zuerst im Essig quellen darf, desto sämiger wird das Dressing und desto weniger trennt es sich später über dem Blattsalat wieder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDahinter wird es grün. Petersilie, Schnittlauch, Bärlauch, Dill und Sellerieblätter bringen fünf verschiedene Kräuternoten mit, dazu kommt Myrte, ein harziger Mittelmeerstrauch, welcher sonst selten in einer Salatwürze auftaucht. Meerrettich und Chili legen im hinteren Drittel eine kleine Schärfe nach, die erst kommt, wenn du sie nicht mehr erwartest. Neunzehn Zutaten zählt die Deklaration insgesamt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIm schnellen Vinaigrette\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Salatgewürz ist der schnellste Weg zum guten Dressing: Blattsalate, Gurkensalat und Kartoffelsalat nehmen seine kräuterige Würze besonders gut an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine schlichte Vinaigrette braucht drei Teile Öl auf einen Teil Essig und einen gehäuften Teelöffel Salatgewürz. Rühre das Pulver zuerst in den Essig, lass es fünf Minuten stehen und schlage dann erst das Öl unter, denn die getrockneten Kräuter brauchen Flüssigkeit, bevor sie ihr Aroma wieder herausrücken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil die Zubereitung fein gemahlen ist, löst sich das Pulver mühelos auf und legt sich gleichmäßig um jedes Blatt, statt am Schüsselboden liegen zu bleiben. Ein Kopfsalat mit Rahm nimmt das Dressing genauso auf wie Gurken mit Dill, und lauwarmer Kartoffelsalat saugt die Würze noch warm in sich hinein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDass hier weißer Pfeffer und nicht schwarzer gemahlen wurde, hat einen sichtbaren Grund. Weißer Pfeffer würzt ähnlich kräftig, sprenkelt eine helle Vinaigrette aber nicht mit dunklen Punkten, und ganz hinten in der Liste stehen mit Bockshornklee, Koriander und Cumin drei warme Töne, welche der grünen Frische einen Boden geben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch jenseits der Salatschüssel taugt die Mischung: in Joghurt oder Quark gerührt wird daraus ein Dip, in weiche Butter geknetet eine Kräuterbutter für die Ofenkartoffel. Mehr für die schnelle Küche findest du in den \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-klassiker\"\u003eKlassikern der deutschen Küche\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFein gemahlen in Klingenberg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin gutes Salatgewürz lebt von der Frische seiner Kräuter: je schonender getrocknet und gemahlen wird, desto lebendiger schmecken die Blätter später im Dressing. Genau darauf achtet das Alte Gewürzamt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSalz steht an dritter Stelle der Liste, das Salatgewürz ist also kein reines Kräuterpulver, sondern würzt und salzt in einem Zug. Rechne das beim Abschmecken mit, dann brauchst du am Ende kaum noch nachzusalzen. Auf Farbstoffe, Geschmacksverstärker, Konservierungsstoffe und künstlich hergestellte Aromen verzichtet die Manufaktur grundsätzlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGearbeitet wird in Klingenberg am Main, wo Ingo Holland die Manufaktur 2001 gründete und danach zwei Jahrzehnte lang an den Rezepturen feilte. Wer lieber selbst zusammenstellt, findet einzelne \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-einzelgewuerze-kraeuter\"\u003eKräuter und Einzelgewürze\u003c\/a\u003e im gleichen Regal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Salatgewürz Gartenkräuter gehört zum Sortiment vom \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-ingo-holland-gewuerze\"\u003eAlten Gewürzamt\u003c\/a\u003e und mag die kräuterige \u003ca href=\"\/products\/ingo-holland-cafe-de-paris-gewuerzmischung-25g\"\u003eCafé de Paris Mischung\u003c\/a\u003e als Nachbarin, welche dieselbe Handschrift trägt, nur für Butter statt für Blattsalat. So gelingt jeder Salat!\u003c\/p\u003e\n","brand":"Altes Gewürzamt Ingo Holland Gewürze","offers":[{"title":"90 g","offer_id":53071207301454,"sku":"047ING30449","price":11.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/ingo-holland-salatgewuerz-gartenkraueter-altes-gewuerzamt.jpg?v=1750979916"},{"product_id":"viani-funghi-gegrillte-champignons","title":"Funghi – gegrillte Champignons","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGegrillte Champignons in Olivenöl, tischfertig als Antipasto\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Viani Funghi sind kleine Champignons, handgeputzt, leicht gegrillt und in einer Mischung aus Sonnenblumen- und Olivenöl eingelegt – tischfertig für die Antipasti-Platte, zu kaltem Fleisch oder im Salat.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eFunghi\u003c\/strong\u003e, gegrillte \u003cstrong\u003eChampignons\u003c\/strong\u003e aus dem Sortiment von Antonio Viani, sind kleine Pilze, die handgeputzt, kurz gegrillt und anschließend in Öl eingelegt werden. Das Grillen intensiviert ihren zarten, natürlichen Geschmack, bevor sie im Glas zu 180 g für den sofortigen Verzehr bereitstehen – kein Kochen, kein Anrichten, einfach öffnen und auf den Teller geben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-herstellung\"\u003eErst gegrillt, dann eingelegt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür die Funghi werden kleine Champignons zunächst von Hand geputzt, damit keine Erdreste zurückbleiben, dann kurz und scharf gegrillt. Das Grillen sorgt für eine leichte Röstnote und konzentriert gleichzeitig den natürlichen Pilzgeschmack, bevor sie in eine Mischung aus Sonnenblumenöl und italienischem Olivenöl gelegt werden. Diese doppelte Ölmischung hält die Pilze zart, ohne sie zu schwer zu machen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerwendet werden bewusst kleine Kappen mit einem Durchmesser zwischen 2 cm und 4 cm – groß genug für einen ordentlichen Biss, klein genug, um sie im Ganzen auf einen Antipasti-Teller oder eine Gabel zu bekommen, ohne sie erst zerteilen zu müssen. Größere Pilze würden beim Grillen zu viel Feuchtigkeit verlieren und schneller austrocknen als die kleinen, festen Kappen, die Viani gezielt dafür auswählt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-sensorik\"\u003eZart, mild und leicht geröstet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAnders als roh eingelegte Champignons haben die Funghi durchs Grillen eine feine Röstnote, die den milden Pilzgeschmack unterstreicht statt ihn zu übertönen. Im Biss bleiben sie angenehm zart, nicht labbrig, mit einer leicht öligen Hülle, die auf der Zunge für Fülle sorgt. Das Ergebnis ist ein Antipasto, das zart, mild und dezent rauchig zugleich schmeckt – näher an frisch vom Grill als an klassisch eingelegten Champignons aus dem Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Röstnote ist auch der Grund, warum sich die Funghi so gut mit kräftigeren Partnern vertragen: Ein Spritzer Zitrone oder etwas frisch gehackte Petersilie holen die milde Süße der Pilze noch einmal deutlicher hervor, ohne das Raucharoma zu überdecken oder die Balance zu kippen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-kueche\"\u003eAuf der Antipasti-Platte oder im Salat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Funghi machen sich als milder Kontrapunkt auf jeder Antipasti-Platte gut, neben \u003ca href=\"\/products\/viani-cipolle-rote-zwiebeln\"\u003eeingelegten roten Zwiebeln\u003c\/a\u003e, Salami und ein paar Scheiben junger Käse. Genauso passen sie zu kaltem Braten, in einen Salat mit Rucola und Parmesan, oder klein geschnitten in eine Sahnesauce zu Pasta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch zu Eierspeisen wie einer Frittata machen sie sich gut – einfach die Champignons kurz mit unterheben, für einen milden, leicht gerösteten Pilzgeschmack ohne zusätzlichen Aufwand. Wer mag, reicht sie einfach lauwarm dazu, direkt aus dem Glas, mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer darüber und einem Stück knusprigem Weißbrot, um das Öl aufzutunken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-herkunft\"\u003eAntonio Viani und das italienische Antipasti-Sortiment\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZum Sortiment von Antonio Viani gehören seit jeher auch tischfertige Antipasti neben Ölen, Essig und Pasta, wie es der Anspruch des Hauses ist – Produkte, die keine weitere Zubereitung mehr brauchen, bevor sie auf dem Tisch stehen. Antonio Viani importiert seit 1973 italienische Delikatessen nach Deutschland, heute rund 3.000 Produkte von gut 400 handwerklich arbeitenden Produzenten, geführt von Remo von Göttingen aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr Antipasti aus diesem Sortiment findest du in der Übersicht \u003ca href=\"\/collections\/antipasti\"\u003eAntipasti \u0026amp; Eingelegtes\u003c\/a\u003e, das gesamte italienische Sortiment in der Sammlung \u003ca href=\"\/collections\/antonio-viani-importe\"\u003eAntonio Viani Importe\u003c\/a\u003e, dazu passt auch eine \u003ca href=\"\/products\/falorni-salami-piccante\"\u003eSalami scharf\u003c\/a\u003e für die Platte – zusammen ergibt das in wenigen Minuten eine komplette Antipasti-Runde, ganz ohne Herd.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Antonio Viani Importe","offers":[{"title":"180 g","offer_id":53071207498062,"sku":"047VIA706024","price":7.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/viani-gegrillte-champignons.jpg?v=1750979925"},{"product_id":"briosa-gourmet-sardinen-mit-zitrone-ohne-graeten","title":"Sardinen mit Zitrone – ohne Gräten","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSardinen mit Zitrone und Basilikum ohne Gräten\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Sardinen mit Zitrone von Briosa Gourmet sind zarte Sardinenfilets aus Portugal, ohne Haut und Gräten, in Olivenöl mit Zitrone und Basilikum. Kein schwerer Fisch aus der Dose, sondern ein sommerfrischer Genuss für Brot, Salat und laue Abende.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eSardinen mit Zitrone\u003c\/strong\u003e von Briosa Gourmet sind beste Sardinen aus Portugal, von Hand verarbeitet und von Haut und Gräten befreit. In feines Olivenöl gelegt und mit Zitrone und Basilikum verfeinert, bleiben sie aromatisch im Geschmack und angenehm zart im Biss. Ein Hauch Süden im Glas, hell, leicht und sonnengereift.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZitronig, frisch, sommerleicht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardinenfilets sind zart, frisch und sommerlich, mit einer klaren Zitronennote und dem Duft von Basilikum über dem Olivenöl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Zitrone bringt eine helle Säure, das Basilikum eine grüne Frische, und die Sardine bleibt darunter ruhig und rund. Kein strenger Fischton, kein schweres Öl, nur ein leichter, sonniger Biss. Wo die Tomaten-Variante herzhaft-fruchtig auftritt, geht diese hier luftig und mediterran. So schmeckt der Sommer am Meer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil Haut und Gräten schon entfernt sind, sind die Filets im Handumdrehen auf dem Teller. Aufmachen, mit der Gabel teilen, genießen. So schnell hast du selten etwas Feines auf dem Brot.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAm liebsten im Sommersalat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm liebsten kommen die Sardinen mit Zitrone in einen frischen Salat, zu Blattgrün, Gurke und Tomate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm frischesten schmecken sie über einem lauwarmen Kartoffelsalat mit roten Zwiebeln und frischem Basilikum, dazu ein Glas kühler Weißwein auf der Terrasse. Auf geröstetem Brot mit etwas Zitronenschale sind sie ein leichtes Mittagessen, in der Pasta mit Öl und Petersilie ein schnelles Sommergericht. Für eine kleine Auswahl an Fischdosen stellst du sie neben die \u003ca href=\"\/products\/briosa-gourmet-sardinen-in-tomatensosse-ohne-graeten\"\u003eSardinen in Tomatensoße\u003c\/a\u003e und die klassischen \u003ca href=\"\/products\/briosa-gourmet-sardinen-in-olivenoel-120g\"\u003eSardinen in Olivenöl\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas aromatisierte Öl aus der Dose ist gleich das Dressing, ein Schluck über den Salat, fertig. Kein Tropfen bleibt zurück, und der Sommer kommt auf den Tisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAn heißen Tagen sind sie ein Geschenk: nichts kochen, nichts schwitzen, einfach die Dose öffnen und den Sommer auf den Teller holen. Mit einer Scheibe Melone und etwas Minze wird daraus sogar ein kleines Fest.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon Hand verlesen in Figueira da Foz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBriosa Gourmet ist eine Marke von A Briosa, seit über 30 Jahren im Fischereihafen von Figueira da Foz zu Hause, 1991 gegründet von António Faustino an der portugiesischen Atlantikküste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDirekt am Hafen von Cabedelo kommt der Fisch frisch und ohne lange Wege an. Fleißige Hände putzen die Sardinen, befreien sie von Haut und Gräten und legen die Filets mit Zitrone und Basilikum in feines Olivenöl, bevor die Dose unter Wasserdampf schonend haltbar gemacht wird. Bis zu 60.000 Dosen entstehen so an einem einzigen Tag, jede von Hand ins azulejo-gemusterte Papier gewickelt. Sardine, Makrele und Thunfisch kommen hier täglich frisch an, jede Sorte mit eigenem Rezept.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu uns kommt Briosa Gourmet seit vielen Jahren über das 1912 gegründete Haus Conservas Portugal Norte aus Matosinhos, welches die portugiesische Fischkonserve seit über 100 Jahren pflegt. Aus demselben Haus stammt auch die klassische Marke \u003ca href=\"\/collections\/porthos\"\u003ePorthos\u003c\/a\u003e. Stöbere durch \u003ca href=\"\/collections\/briosa-gourmet\"\u003eweitere Fischkonserven von Briosa Gourmet\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInhalt 120g – Abtropfgewicht 84g\u003c\/p\u003e\n","brand":"Briosa Gourmet","offers":[{"title":"120 g \/ 84 g","offer_id":53071209005390,"sku":"048MED016","price":5.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/briosa-ohne-knochen-basilikum.jpg?v=1750979985"},{"product_id":"pasta-filotea-linguine-aglio-250g","title":"Linguine Aglio","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eLinguine Aglio mit Knoblauch und Petersilie von Filotea\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Linguine Aglio e Prezzemolo von Filotea sind italienische Eierbandnudeln, mit Knoblauch und Petersilie aromatisiert, bronzegezogen und langsam getrocknet. Kein glattgewalzter Fabrikteig, sondern raue Handwerkspasta aus den Marken, die in nur vier Minuten gar ist.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eLinguine Aglio e Prezzemolo\u003c\/strong\u003e sind die würzigen \u003cstrong\u003eKnoblauchnudeln\u003c\/strong\u003e aus dem Hause Filotea, einer Pasta-Manufaktur aus Ancona in den Marken. Die schmale, flache Bandnudel gehört zur Linea Tradizionale und wird aus frischen Eiern, Hartweizengrieß und einem kleinen Anteil Weizenmehl Tipo 00 zu einem kräftig-grünen Teig verarbeitet, in den Knoblauch und Petersilie eingearbeitet sind. So schmeckt italienische Küche, bevor überhaupt eine Sauce dazukommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerzhaft nach Knoblauch, zart im Biss\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon trocken riechst du den Knoblauch heraus, gekocht wird daraus ein herzhaftes, leicht erdiges Aroma mit grünen Petersilien-Noten. Am Gaumen zeigen sich diese Knoblauchnudeln zart, griffig, mit angenehmem Widerstand – nie labberig, nie glatt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerantwortlich dafür ist die Bronzetrafilierung: Der Teig wird durch eine Matrize aus Bronze gepresst statt aus Teflon, welche die Oberfläche rau und porös zurücklässt. Kräftig, würzig, mediterran – genau diese Rauheit sorgt dafür, dass sich Saucen und Öl an die Nudel klammern, statt abzuperlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Linguine Aglio mag es deshalb nicht zu cremig, sie mag Saucen, an denen sie sich richtig festhalten kann – ein Detail, das man erst bemerkt, wenn man einmal glattgewalzte Industrienudeln danebenlegt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Muscheln, Pilzen oder einfach in Olivenöl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKnoblauch und Petersilie sind in der italienischen Küche die klassische Basis für Meeresfrüchte, und genau dort spielen diese Knoblauchnudeln ihre Stärke aus – zu Venusmuscheln, Garnelen oder Tintenfisch braucht es kaum mehr als etwas gutes Olivenöl und eine Prise Chili.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEbenso gerne verträgt sich die Linguine mit Steinpilzen, gehobelten Walnüssen und einem Spritzer Zitrone, oder ganz reduziert: al dente gekocht, mit nativem Olivenöl extra und etwas geriebenem Parmesan darüber. Auch zu einem simplen Tomatensugo mit frischem Basilikum macht sie eine gute Figur, denn die raue Oberfläche nimmt selbst dünnflüssige Saucen bereitwillig auf. Unser Tipp für einen schnellen Alltagsteller: mit dem würzigen \u003ca href=\"\/products\/filotea-sugo-peperoncino-280g\"\u003eSugo Peperoncino\u003c\/a\u003e von Filotea kombinieren, oder einen Löffel \u003ca href=\"\/products\/filotea-pesto-genovese-130g\"\u003ePesto Genovese\u003c\/a\u003e unterrühren, sobald die Nudeln aus dem Topf kommen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZwei Freunde aus Ancona, eine Pasta wie bei der Nonna\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePietro Giugliarelli und Francesco Severoni gründeten Filotea 2005 – die Idee kam den beiden Freunden aus Ancona auf einer Messe in London, wie Pietro es bis heute gerne erzählt. Pasta sollte wieder so schmecken, wie sie früher sonntags bei der Großmutter auf den Tisch kam, von Hand ausgerollt, statt industrieller Massenware aus der Fabrik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie ersten Versuche liefen in einem winzigen Kellerraum in Sant'Elpidio a Mare, heute produziert Filotea im Gewerbegebiet von Ancona und beliefert Kundschaft in über 50 Ländern. Am Verfahren hat sich seither wenig geändert: Mit einem Eianteil von 26 Prozent wird der Teig bronzegezogen und anschließend 24 Stunden lang bei niedriger Temperatur getrocknet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Verfahren, das Zeit kostet, aber genau jene griffige, saucenfreundliche Oberfläche schafft, für die Filotea bekannt ist. So einfach ist das Geheimnis guter Pasta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e4 Minuten in reichlich Salzwasser kochen, abgießen und mit etwas nativem Olivenöl extra schwenken – so kommt der Knoblauch am besten zur Geltung, ohne dass eine schwere Sauce ihn übertönt. Wer mag, hebt kurz vor dem Servieren noch etwas frische Petersilie unter. Die 250 g Packung reicht für zwei bis drei Portionen als Hauptgericht oder für vier als Beilage. Alle \u003ca href=\"\/collections\/filotea-pasta\"\u003eFilotea-Nudeln\u003c\/a\u003e findest du gesammelt im Shop, von der klassischen Tagliatelle bis zu den schwarzen Linguine mit Tintenfischtinte.\u003c\/p\u003e","brand":"Filotea Pasta","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53071211430222,"sku":"040FIL0161","price":4.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/pasta-filotea-linguine-aglio-knoblauch-250g-neu.jpg?v=1750980058"},{"product_id":"ingo-holland-bbq-beef-100g","title":"BBQ Beef","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBBQ Beef, der rauchige Rub für Rind vom Grill\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eEine kräftige Gewürzzubereitung mit drei Pfeffersorten und geräuchertem Salz. Das BBQ Beef von Ingo Holland ist der rauchige Rub, der Rindersteaks und Burgern echtes Barbecue-Feeling gibt.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eBBQ Beef\u003c\/strong\u003e ist die kräftige Grillzubereitung des Alten Gewürzamts für Rindfleisch. Ingo Holland baute den Rub auf Salz, schwarzem, grünem und langem Pfeffer auf, ergänzt um Piment, Chili, Koriander und Nelken, und ein Teil geräuchertes Salz sorgt für echtes BBQ-Feeling.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRauchig, pfeffrig, kräftig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas BBQ Beef duftet herzhaft und rauchig, das geräucherte Salz bringt sofort die Stimmung eines amerikanischen Smokers mit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Steak treffen gleich drei Pfeffersorten aufeinander, dazu die Wärme von Piment und Nelken und eine feine Schärfe von Chili. Rauchig, pfeffrig, kräftig – das BBQ Beef ist gemacht für das große Stück Rind und bildet beim Grillen eine herrlich würzige Kruste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Pfeffertrio ist der eigentliche Kern der Mischung. Schwarzer Pfeffer liefert die vertraute, gerade Schärfe, langer Pfeffer ist botanisch gar keine einzelne Beere, sondern ein ganzer Fruchtstand, welcher süßlich und fast schokoladig nachklingt, und grüner Pfeffer wird unreif geerntet und schonend getrocknet, weshalb er hell und krautig bleibt. Drei Verwandte, drei Temperamente, ein Rub.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePiment und Nelken sind die stillen Mitspieler dahinter. Der Piment ist die getrocknete Beere eines mittelamerikanischen Myrtengewächses und schmeckt tatsächlich nach Nelke, Zimt und Muskat zugleich, weshalb ihn die englische Küche allspice getauft hat. Die Gewürznelke wiederum ist eine getrocknete Blütenknospe, welche sparsam dosiert gehört, sonst übernimmt sie auf dem Fleisch das Kommando.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAls Rub auf dem Rindersteak\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas BBQ Beef ist der Spezialist fürs Rind: Steaks, Burger, Short Ribs und Brisket vertragen seine kräftige Pfefferwürze mühelos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGroßzügig in ein Rindersteak einmassiert, baut es eine knusprige, würzige Kruste. Eine halbe Stunde vorher genügt beim Steak völlig, denn das Salz zieht rasch ein; je dicker das Stück Fleisch, desto früher darf der Rub darauf. Bei Brisket und Short Ribs rechnest du besser in Stunden als in Minuten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Burger dagegen streust du den Rub erst auf die fertig geformte Scheibe, denn Salz im rohen Hack löst das Eiweiß an und macht die Masse bindig wie Bratwurstbrät. Auf dem heißen Rost hat das BBQ Beef dann keine zwei Minuten je Seite, und diese kurze, harte Hitze mag es.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Zucker steht weit hinten in der Zutatenliste, arbeitet aber sichtbar mit. Über offener Glut karamellisiert er in Sekunden und wird bitter, über indirekter Hitze baut er genau jene dunkle Kruste, welche ein großes Stück Rind erst rund macht. Also kurz scharf angrillen, dann in die kühlere Zone schieben. Was sonst noch aufs Grillgut darf, steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-grillgewuerze-bbq\"\u003eGrillgewürzen fürs Barbecue\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEchtes BBQ aus Klingenberg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin guter Rub lebt vom geräucherten Salz, das die Rauchnote ohne Smoker auf den Teller bringt. Genau solche Zutaten sucht das Alte Gewürzamt mit Sorgfalt zusammen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSalz führt die Liste der zwölf Zutaten an, also greifst du beim eingeriebenen Steak besser nicht mehr zum Salzstreuer. Die Zwiebeln an dritter Position sind kein Füllstoff, sondern geben dem Rub die herzhafte Grundlage, auf welcher der Pfeffer erst richtig steht. Eine Rieselhilfe sucht man auf dem Etikett vergeblich, Farbstoffe und Geschmacksverstärker ebenso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngo Holland gründete die Manufaktur 2001, sechs Jahre bevor er sein Restaurant in jüngere Hände gab, heute mischt Sohn Kilian in Klingenberg weiter. Das BBQ Beef gehört zum Sortiment vom \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-ingo-holland-gewuerze\"\u003eAlten Gewürzamt\u003c\/a\u003e, versteht sich glänzend mit dem \u003ca href=\"\/products\/ingo-holland-steakpfeffer-altes-gewuerzamt-90g\"\u003eSteakpfeffer\u003c\/a\u003e und schickt dich sonst zu den \u003ca href=\"\/collections\/altes-gewuerzamt-pfeffer\"\u003eeinzelnen Pfeffersorten\u003c\/a\u003e. Feuer frei fürs Rind!\u003c\/p\u003e\n","brand":"Altes Gewürzamt Ingo Holland Gewürze","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071216279886,"sku":"047ING30394","price":13.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/ingo-holland-bbq-beef.jpg?v=1750980242"},{"product_id":"muraglia-olivenoel-keramikflasche-bunte-sardinen","title":"Olivenöl Keramikflasche bunte Sardinen","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eVier bunte Sardinen auf weißer Keramik aus Apulien\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eNatives Olivenöl extra aus 100 % Peranzana-Oliven in einem weißen Keramikkrug, auf dem vier Sardinen nebeneinander schwimmen. Mittelfruchtig, goldgelb, mit Tomate und Rucola – das milde Öl von Frantoio Muraglia für Fisch und Gemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eDie Keramikflasche mit den bunten Sardinen\u003c\/strong\u003e ist der Krug aus der Pop-Art-Serie von Frantoio Muraglia, welcher am wenigsten Erklärung braucht. 500 ml natives Olivenöl extra aus der Peranzana-Olive, Korken und Schnur obenauf, und vorne vier Fische in Rot, Olivgrün, Gelb und Blau, abwechselnd mit dem Kopf nach oben und nach unten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVier Sardinen, angeordnet wie in der Dose\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGenau so liegen Sardinen, wenn jemand sie ordentlich einlegt: dicht an dicht, immer eine gedreht, damit keine Lücke bleibt. Der Krug zitiert das ohne Umschweife.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGezeichnet sind die Fische wie ein alter Holzschnitt, mit feinen schwarzen Schraffuren für Schuppen und Flossen, und darüber liegt jeweils eine einzige satte Farbe. Kein Verlauf, kein Schatten. Auf dem weißen Grund wirkt das nüchtern und fröhlich zugleich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDass es Sardinen sind und nicht etwa Hummer oder Wolfsbarsch, hat seinen Charme. Die Sardine ist der Alltagsfisch des Mittelmeers, billig, häufig, überall zu haben – und in guter Hand großartig. Genau dieselbe Haltung steckt in einem Öl, das man nicht für Feiertage aufhebt, sondern täglich benutzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie anderen Motive der Serie gehen bunter vor – beim \u003ca href=\"\/products\/muraglia-olivenoel-keramikflasche-bunter-hummer\"\u003eHummer\u003c\/a\u003e etwa laufen die Regenbogenbänder des Hauses quer durch das Tier. Die Sardinen bleiben strenger, und gerade deshalb passen sie auf jeden Tisch, auch auf einen gedeckten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePeranzana, mittelfruchtig und mild\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Krug steckt zu 100 % Peranzana, goldgelb mit grünen Reflexen, nach reifer Tomate, Rucola und Radieschen, mit etwas Artischocke dahinter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Peranzana ist die milde unter den apulischen Sorten. Sie bringt wenig Bitterkeit mit und kaum Schärfe, dafür eine klare Frucht, und lässt damit dem Essen den Vortritt statt sich davorzuschieben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas macht sie universell: über gedämpften Fisch, über \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-oelsardinen-mit-gruenem-pfeffer\"\u003eÖlsardinen auf geröstetem Brot\u003c\/a\u003e, über Tomaten mit Basilikum, über junge Bohnen, über einen Kartoffelsalat, der noch lauwarm ist. Auch ein Löffel in die fertige Suppe tut ihr gut. Nur in die heiße Pfanne gehört sie nicht, dort verliert sich, wofür man sie kauft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei der Menge gilt: lieber zweimal wenig als einmal viel. Ein Faden über den Teller kurz vor dem Servieren bringt mehr als ein Schwall in den Topf, denn was mitkocht, verliert seine Frucht. Der Krug selbst gehört dunkel und kühl, aber nicht in den Kühlschrank, und angebrochen sollte er binnen weniger Monate leer sein.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFünf Generationen und ein Baum von 450 Jahren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Familie Muraglia presst ihr Öl in Andria, im Herzen Apuliens, seit fünf Generationen. Savino Muraglia führt das Haus heute und trägt den Namen des Großvaters, welcher angefangen hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRund um die Stadt bewirtschaftet die Familie 40 Hektar ohne synthetische Dünger und ohne Pestizide. Der älteste Baum darauf ist eine Coratina von rund 450 Jahren, der eigentliche Patriarch des Guts, und er stand schon lange, bevor jemand daran dachte, Olivenöl in bunte Krüge zu füllen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeerntet wird von Hand, gemahlen zwischen Granitsteinen, gepresst kalt und unter Luftabschluss – und zwischen Baum und Mühle liegen höchstens 24 Stunden. Je kürzer diese Spanne, desto frischer schmeckt das Öl am Ende. Die übrigen Motive stehen im \u003ca href=\"\/collections\/muraglia-olivenoel\"\u003eSortiment von Frantoio Muraglia\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Frantoio Muraglia","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":53071217295694,"sku":"045WIL3332","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/muraglia-olivenoel-keramikflasche-sardinen.jpg?v=1750980280"},{"product_id":"greenomic-balsamico-sizilianische-zitrone","title":"Balsamico Sizilianische Zitrone","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBalsamico mit frischer sizilianischer Zitrone aus Italien\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eBalsamico Sizilianische Zitrone von Greenomic ist ein italienischer Balsamessig mit frischem Zitronensaft, gereift in Eichenholzfässern. Fruchtig-frisch, mit der spritzigen Note sizilianischer Zitronen – ein heller Begleiter für Fisch, Meeresfrüchte und Süßspeisen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBalsamico Sizilianische Zitrone\u003c\/strong\u003e ist ein fruchtig-spritziger Balsamessig aus eingekochtem Traubenmost und Zitronensaft, gefertigt in einer von Greenomic Delikatessen ausgewählten italienischen Acetaia. Die 250-ml-Flasche kommt mit Holzdeckel und einem handgefertigten Ausgießer, gefüllt mit einem Essig, der ein Jahr in Eichenholzfässern gereift ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpritzig-frisch, zitronig und sommerlich hell\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Balsamico Sizilianische Zitrone ist mittelbraun mit goldenen Reflexen und sirupartig im Fluss. Beim Eingießen breitet sich das spritzige Aroma frisch gepresster Zitronen aus, getragen vom warmen Holzton der Eichenfassreifung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGeschmacklich zeigt sich der Essig fruchtig und lebhaft, mit der knackigen Frische sizilianischer Zitronen und einer süß-sauren Balance, die ihn von einem klassischen dunklen Aceto Balsamico unterscheidet. Die Säure ist deutlich präsenter als beim Apfel Balsamico, dafür mit einer hellen, sommerlichen Charakteristik. Zitrusfrisch, fruchtig, süß-sauer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGrundlage des Essigs ist der eingekochte Most aus drei italienischen Rebsorten – Albana, Trebbiano und Montini – ergänzt durch Weinessig und Zitronensaft aus sizilianischen Früchten. Frei von künstlichen Aromen, Konservierungsstoffen, Zuckerkulör und Verdickungsmitteln, ein rein natürliches Produkt mit ehrlichem Charakter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Fisch, Geflügel und Süßspeisen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Balsamico Sizilianische Zitrone ist eine helle Ergänzung für die leichte Küche. Für eine frische Vinaigrette reichen 2 bis 3 Esslöffel Zitronen-Balsamico, gemischt mit 4 bis 6 Esslöffeln Olivenöl, einer Prise Salz und frischem Pfeffer – fertig ist das Dressing für einen sommerlichen Blattsalat oder einen Fenchel-Orangen-Salat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBesonders gut passt er als Marinade für Huhn, gegrilltem Fisch oder Meeresfrüchte, kombiniert mit einem milden \u003ca href=\"\/products\/greenomic-olivenoel-white-bio\"\u003eOlivenöl White Bio von Greenomic\u003c\/a\u003e oder dem \u003ca href=\"\/products\/greenomic-olivenoel-kraeuter-der-toskana-250ml\"\u003eOlivenöl mit Kräutern der Toskana\u003c\/a\u003e. Eine Reduktion mit Honig wird zur Sauce für gebratene Hühnchenbrust oder rosa gebratene Entenbrust.\n\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch zu Mozzarella, Burrata oder Ziegenfrischkäse zeigt der Essig seine helle Seite und kann eine klassische Caprese in eine sommerlich-zitronige Variante verwandeln. Über Süßspeisen geträufelt – etwa über Vanilleeis, frischen Quark, eine Mascarponecreme, Waffeln oder eine Schale reifer Erdbeeren – wird daraus ein überraschender Dessert-Akzent. Sogar zu Crème brûlée oder einem Limoncello-Tiramisu passt der Essig in kleinen Mengen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGreenomic Delikatessen aus Luxemburg\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHinter Greenomic steht Themistoklis Vlachos, der von Luxemburg aus kleinere Familienbetriebe in Süd- und Mittelmeer-Europa besucht und ihre Rezepturen in Glas und Karaffe bringt. Der Name trägt die Haltung schon in sich: „green\" für die Qualität und die nachvollziehbare Herkunft, „nomic\" für das Gastronomische, für die Freude am guten Essen. Der Essig wird in einer ausgewählten italienischen Acetaia gefertigt und ein Jahr in Eichenholzfässern gereift.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie elegant gestaltete Verpackung mit Holzdeckel und handgefertigtem Ausgießer gehört genauso zur Idee wie der Inhalt. 9 Sorten Balsamico zählt die Greenomic-Essigfamilie, der Sizilianische Zitrone ist die hellste und sommerlich-frischeste unter ihnen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeitere italienische Spezialitäten aus dem Greenomic-Sortiment findest du in der \u003ca href=\"\/collections\/greenomic-delikatessen\"\u003eGreenomic-Sortimentswelt\u003c\/a\u003e mit Pestos, Olivenölen und Antipasti. Alle Balsamessige versammeln sich in der \u003ca href=\"\/collections\/balsamico\"\u003eBalsamico-Kategorie\u003c\/a\u003e bei nur Gutes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Zitronen-Balsamico zeigt sich am besten bei Raumtemperatur, ein paar Tropfen reichen schon für einen ganzen Teller. Über reife Erdbeeren oder Pfirsichscheiben getröpfelt, ergänzt durch einen Klecks Mascarpone und ein paar Minzblätter, wird daraus ein schnelles Sommerdessert. Auf einer warmen Hühnchenbrust kurz vor dem Servieren verteilt, gibt er einen hellen Frische-Akzent. Auch in einer schnellen Vinaigrette mit Olivenöl, Honig und etwas Senf zeigt der Essig seine sommerliche Seite zu einem grünen Salat oder zu warmem Spargel. Im Schrank kühl und dunkel gelagert hält er nach dem Öffnen viele Monate.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Greenomic Delikatessen","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":53071217787214,"sku":"060GRN1222","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3× 250 ml","offer_id":59721087484238,"sku":"060GRN1222_3","price":41.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/greenomic-balsamico-sizilianische-zitrone-250ml.jpg?v=1772103961"},{"product_id":"greenomic-olivenoel-white-bio","title":"Olivenöl White","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eOlivenöl White Bio aus Koroneiki-Oliven aus Korinth\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eOlivenöl White von Greenomic ist ein kaltgepresstes Bio-Olivenöl extra vergine aus reiner Koroneiki-Olive aus dem griechischen Korinth. Mittel-fruchtig, mit einer milden Olivennote und in einer hellen Glasflasche mit Holzdeckel und weißer Ummantelung – der vielseitige Allrounder für die mediterrane Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eOlivenöl White\u003c\/strong\u003e ist ein griechisches Bio-Olivenöl extra vergine aus reiner Koroneiki-Olive, ausgewählt von Greenomic Delikatessen. Die helle 250-ml-Glasflasche mit Holzdeckel ist von einer weißen Ummantelung umgeben, die das kaltgepresste Öl vor Licht schützt. Es stammt aus Melissi, einem Dorf am Meer in der Region Korinth in Griechenland.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMittel-fruchtig, mild und vielseitig im Charakter\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Olivenöl White ist goldgelb in der Farbe und mittelfließend in der Konsistenz. Das Öl riecht zart-fruchtig, nach grünen Tomaten, mit einem Hauch Mandel und der Frische junger Oliven.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf einem Stück Brot schmeckst du es mittel-fruchtig und mild, ausgewogen zwischen Frucht, leichter Bitterkeit und einer ganz dezenten Schärfe. Anders als das kräftige Olivenöl Black ist das White zurückhaltender und damit vielseitiger einsetzbar. Mild-fruchtig, ausgewogen, mediterran charaktervoll.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGrundlage ist die griechische Koroneiki-Olive, die zwischen dem 10. und 30. November noch grün und unreif von Hand gepflückt wird. Die frühe Ernte bringt zwar weniger Menge, dafür aber ein deutlich aromatischeres Öl. Anschließend werden die Oliven schonend kaltgepresst bei unter 27 Grad, ohne weitere Behandlung. Die Koroneiki gilt als eine der bekanntesten griechischen Ölsorten und liefert ein gut ausbalanciertes Olivenöl mit einer feinen Olivennote.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAuf Salat, zu Pasta und für die warme Küche\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Olivenöl White ist die milde Wahl für die alltägliche mediterrane Küche, in der das Öl als Träger und nicht als Hauptdarsteller wirken soll. Für eine ausgewogene Vinaigrette reichen 4 bis 6 Esslöffel Olivenöl White, gemischt mit 2 bis 3 Esslöffeln \u003ca href=\"\/products\/greenomic-balsamico-bianco\"\u003eBalsamico Bianco\u003c\/a\u003e oder einem milden \u003ca href=\"\/products\/greenomic-balsamico-sizilianische-zitrone\"\u003eBalsamico Sizilianische Zitrone\u003c\/a\u003e, einer Prise Salz und frischem Pfeffer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBesonders gut passt das milde Öl zu gemischten Blattsalaten, Tomate-Mozzarella, einem griechischen Bauernsalat mit Feta oder einem warmen Gemüseauflauf. Auch zum Anbraten von Gemüse, Hähnchen oder Fisch eignet sich das White, da es bei mittlerer Hitze stabil bleibt und keine dominierenden Aromen mitbringt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÜber geröstetes Brot mit Tomate, zu Pasta nach dem Kochen, in einem Hummus oder über eine warme Suppe wird das Olivenöl White zum harmonischen Begleiter. Auch in Backwaren wie Focaccia, Olivenbrot oder einer schlichten Pizza zeigt das Öl seine vielseitige Seite. Wer ein Olivenöl sucht, das fast überall passt und nicht im Vordergrund stehen soll, findet im White die zuverlässige Wahl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGreenomic Delikatessen aus Luxemburg\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHinter Greenomic steht Themistoklis Vlachos, der von Luxemburg aus kleinere Familienbetriebe in Süd- und Mittelmeer-Europa besucht und ihre Rezepturen in Glas und Karaffe bringt. Der Name trägt die Haltung schon in sich: „green\" für die Qualität und die nachvollziehbare Herkunft, „nomic\" für das Gastronomische, für die Freude am guten Essen. Das Olivenöl White stammt aus dem griechischen Küstendorf Melissi im Korinth, wo die Oliven schonend von Hand gepflückt und direkt nach der Ernte gepresst werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie elegant gestaltete Verpackung mit Holzdeckel und weißer Ummantelung schützt das wertvolle Öl vor Licht und gehört genauso zur Idee wie der Inhalt. 5 Sorten Olivenöl zählt die Greenomic-Ölfamilie, das White ist die mildeste und vielseitigste sortenreine Variante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeitere italienische und mediterrane Spezialitäten aus dem Greenomic-Sortiment findest du in der \u003ca href=\"\/collections\/greenomic-delikatessen\"\u003eGreenomic-Sortimentswelt\u003c\/a\u003e mit Pestos, Balsamicos und Antipasti. Alle Olivenöle versammeln sich in der \u003ca href=\"\/collections\/olivenoel\"\u003eOlivenöl-Kategorie\u003c\/a\u003e bei nur Gutes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Öl zeigt sich am besten bei Raumtemperatur, über bereits gegarten Speisen oder direkt aus der Flasche. Über einen griechischen Bauernsalat mit Tomate, Gurke, Feta und Oliven getröpfelt, ergänzt durch einen Spritzer Zitrone, wird daraus ein einfaches Mittelmeer-Gericht. Auch als Finish über einer warmen Pasta mit Tomatensauce zeigt das Öl seine ausgleichende Seite. Im Schrank kühl und dunkel gelagert bleibt das Aroma am längsten erhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBio Kontrollnummer – GR-BIO-015 Griechische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e\n","brand":"Greenomic Delikatessen","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":53071217951054,"sku":"045GRN1022","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/greenomic-olivenoel-white-bio.jpg?v=1750980307"},{"product_id":"greenomic-pesto-limone","title":"Pesto Limone","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003ePesto Limone mit Basilikum, Zitrone und Pinienkernen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003ePesto Limone von Greenomic ist die sommerlich-frische Pesto-Variante mit Zitronenschalen, Basilikum, Pinienkernen und Parmesan. Hell, zitrusfrisch und herrlich leicht – die sommerliche Antwort auf das klassische Pesto alla Genovese.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003ePesto Limone\u003c\/strong\u003e ist die sommerlich-zitrusfrische Pesto-Variante mit Zitronenschalen und Basilikum, für Greenomic Delikatessen in der Toskana hergestellt, mit Rohstoffen von dort. Das 135-Gramm-Glas vereint frisches Basilikum, Cashewkerne, Pinienkerne und gereiften Parmesan mit einer hellen Zitronennote.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZitrusfrisch, basilikumduftig und sommerlich hell\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Öffnen des Glases steigt sofort der spritzig-frische Duft von Zitronenschalen auf, dazu die krautige Frische des Basilikums und eine zarte Käsenote vom gereiften Parmesan. Eine hellgrüne Farbe mit gelblichen Schimmern verrät die Kombination aus Basilikum und Zitrus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf der heißen Pasta entfaltet sich das Pesto leicht und beschwingt. Die Zitronenschalen tragen die frische, leicht herbe Note, das Basilikum sorgt für die klassische Pesto-Grundlage, Pinien- und Cashewkerne geben eine weiche Nussigkeit und der Parmesan rundet mit seiner würzigen Tiefe ab. Frisch, leicht, sommerlich-italienisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePesto Limone ist die hellere, leichtere Schwester des klassischen Pesto alla Genovese und eignet sich besonders gut für die warme Jahreszeit, für Fischgerichte und für alle, die ein Pesto ohne erdige Käseschwere suchen. Ein angebrochenes Glas hält rund 7 Tage im Kühlschrank, wenn die Oberfläche mit einem Schluck Olivenöl bedeckt bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAuf Linguine, zu Fisch und Geflügel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Pesto Limone ist die ideale Pesto-Wahl für die leichte Küche. Auf einer dünnen Linguine wie der \u003ca href=\"\/products\/pasta-filotea-linguine-250g\"\u003eLinguine von Filotea\u003c\/a\u003e entfaltet es seinen zitronigen Charakter besonders gut, auch zu den \u003ca href=\"\/products\/morelli-linguine-knoblauch-basilikum\"\u003eLinguine Aglio e Basilico von Morelli\u003c\/a\u003e ist es ein sommerlicher Treffer. Spaghetti, Tagliolini oder feine Bandnudeln nehmen das Pesto ebenfalls gut auf und bleiben dabei leicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEinen guten Esslöffel pro Person in die heiße Pfanne geben, einen Schuss Nudelwasser dazu, dann die abgegossene Pasta hineingleiten lassen und kurz schwenken. Frische Zitronenschale obendrauf, ein Klecks Mascarpone oder Burrata für extra Cremigkeit, fertig ist ein sommerlich-leichtes Pasta-Gericht in unter 10 Minuten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch jenseits der Pasta zeigt das Pesto Limone seine Vielseitigkeit. Zu gebratenem oder gegrilltem Fisch wird es als helle Sauce zur perfekten Begleitung, auf gebratener Hühnchenbrust ist es ein eleganter Würztipp, in einem Sommer-Risotto mit Spargel oder Erbsen gibt es den frischen Akzent. Auf einer Scheibe geröstetem Ciabatta mit Burrata oder Ziegenfrischkäse wird daraus eine leichte Vorspeise. Zu kurz gegarten Garnelen oder gebratenen Jakobsmuscheln macht es ebenfalls eine ausgezeichnete Figur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGreenomic Delikatessen aus Luxemburg\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHinter Greenomic steht Themistoklis Vlachos, der von Luxemburg aus kleinere Familienbetriebe in Süd- und Mittelmeer-Europa besucht und ihre Rezepturen in Glas und Karaffe bringt. Der Name trägt die Haltung schon in sich: „green\" für die Qualität und die nachvollziehbare Herkunft, „nomic\" für das Gastronomische, für die Freude am guten Essen. Das Pesto Limone wird nach italienischer Originalrezeptur in der Toskana hergestellt, mit schonender Verarbeitung und sorgsam ausgewählten Zutaten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie elegant gestaltete Verpackung mit dem ruhigen Greenomic-Look gehört genauso zur Idee wie der Inhalt. 7 Sorten Pesto und Creme zählt die Pesto-Familie, das Limone ist die hellste und sommerlich-frischste unter ihnen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeitere italienische Spezialitäten aus dem Greenomic-Sortiment findest du in der \u003ca href=\"\/collections\/greenomic-delikatessen\"\u003eGreenomic-Sortimentswelt\u003c\/a\u003e mit Balsamico, Olivenölen und Antipasti. Alle Pesto-Sorten versammeln sich in der \u003ca href=\"\/collections\/pesto\"\u003ePesto-Kategorie\u003c\/a\u003e bei nur Gutes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Pesto Limone bei Zimmertemperatur kurz aufrühren, dann erst nach dem Abgießen unter die heißen Nudeln heben – so bleibt das frische Zitronenaroma erhalten. Ein paar Tropfen frischer Zitronensaft direkt vor dem Servieren verstärken den zitrusfrischen Charakter. Im Kühlschrank rund 7 Tage haltbar, wenn die Oberfläche mit einem Schluck Olivenöl bedeckt bleibt.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Greenomic Delikatessen","offers":[{"title":"135 g","offer_id":53071218344270,"sku":"045GRN2001","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/greenomic-pesto-limone.jpg?v=1750980321"},{"product_id":"greenomic-la-spaghettata","title":"La Spaghettata","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eLa Spaghettata mit Petersilie, Knoblauch und Peperoni\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eLa Spaghettata von Greenomic ist eine italienische Pasta-Gewürzmischung aus Petersilie, Knoblauch, Peperoni und sizilianischem Meersalz. In nostalgischer Verpackung mit Holzspatel – die schnelle Würze für die einfache Pasta-Küche des Südens.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eLa Spaghettata\u003c\/strong\u003e ist eine italienische Pasta-Gewürzmischung aus Petersilie, Knoblauch, Peperoni und sizilianischem Meersalz, ausgewählt von Greenomic Delikatessen. Das nostalgisch verpackte Tütchen kommt mit einem Holzspatel als Schmuckdetail und macht das Gewürz zu einer schönen Geschenkidee für alle, die schnell und einfach italienisch kochen möchten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWürzig, kräuterig und mild ausgewogen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Öffnen des Tütchens riecht es sofort frisch nach Petersilie, ergänzt durch den kräftigen Duft von Knoblauch und einen wärmenden Anklang von Peperoni. Eine grob-trockene Mischung mit sichtbaren Stücken von Petersilie, Knoblauchflocken und roten Peperoni-Schnitten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGeschmacklich zeigt sich die Mischung würzig und kräuterig, mit einer dezenten Schärfe von der Peperoni und einer salzigen Note vom sizilianischen Meersalz. Anders als das knoblauchstärkere Aglio olio e Peperoncino bleibt diese Mischung etwas zurückhaltender im Charakter und damit vielseitiger einsetzbar. Würzig, kräuterig, mild italienisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGrundlage sind vier klar erkennbare Zutaten: getrocknete Petersilie, Knoblauchflocken, scharfe Peperoni-Stücke und Meersalz aus Sizilien. Kein Trägerstoff, kein Zucker, kein Aroma-Zusatz. Eine ehrliche italienische Würzmischung, wie sie zu jeder schnellen Pasta passt – La Spaghettata heißt wörtlich übersetzt soviel wie „ein Pasta-Schmaus\".\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Pasta, in Suppen und als Dip\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa Spaghettata ist die universelle Würzlösung für jede Pasta-Variante. Einen Esslöffel der Mischung mit etwas warmem Wasser kurz quellen lassen, dann in 4 bis 6 Esslöffel \u003ca href=\"\/products\/greenomic-olivenoel-white-bio\"\u003eOlivenöl White Bio\u003c\/a\u003e oder ein \u003ca href=\"\/products\/greenomic-olivenoel-kraeuter-der-toskana-250ml\"\u003eOlivenöl mit Kräutern der Toskana\u003c\/a\u003e einrühren – fertig ist die Würzbasis für eine Portion Pasta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBesonders gut passt die Mischung zu Spaghetti, Linguine oder zu kurzer Pasta wie Penne und Fusilli, gerne auch zu \u003ca href=\"\/products\/cipriani-nudeln-bio-rigatoni\"\u003eBio Rigatoni von Cipriani\u003c\/a\u003e. Nach dem Abgießen der Nudeln das gewürzte Öl in die Pfanne geben, die heißen Nudeln hineingleiten lassen, kurz schwenken, mit etwas Parmesan bestreuen – eine schnelle italienische Mahlzeit in unter 10 Minuten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch jenseits der Pasta lässt sich die Mischung vielseitig nutzen. In einer warmen Tomaten- oder Gemüsesuppe gibt sie italienische Tiefe in einem Schritt, als Marinade für gegrilltes Fleisch oder Fisch bringt sie eine kräuterige Würze und als Topping auf gebackenen Kartoffeln oder Polenta macht sie eine ausgezeichnete Figur. Als Dip-Basis funktioniert sie ebenfalls gut: ein Esslöffel mit Crème fraîche, Frischkäse, Feta oder griechischem Joghurt verrührt, kurz durchziehen lassen – fertig ist ein schneller Brot-Dip für Grissini oder Rohkost.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGreenomic Delikatessen aus Luxemburg\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHinter Greenomic steht Themistoklis Vlachos, der von Luxemburg aus kleinere Familienbetriebe in Süd- und Mittelmeer-Europa besucht und ihre Rezepturen in Glas und Karaffe bringt. Der Name trägt die Haltung schon in sich: „green\" für die Qualität und die nachvollziehbare Herkunft, „nomic\" für das Gastronomische, für die Freude am guten Essen. Die Würzmischung La Spaghettata wird aus Süditalien bezogen und ohne Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie nostalgisch gestaltete Verpackung mit dem dezenten Greenomic-Look und dem beiliegenden Holzspatel gehört genauso zur Idee wie der Inhalt. 5 Pasta-Gewürzmischungen zählt die Greenomic-Würzfamilie, La Spaghettata ist die universellste und mildeste unter ihnen und der schnelle Trick für die einfache Alltagsküche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeitere italienische und mediterrane Spezialitäten aus dem Greenomic-Sortiment findest du in der \u003ca href=\"\/collections\/greenomic-delikatessen\"\u003eGreenomic-Sortimentswelt\u003c\/a\u003e mit Pestos, Olivenölen und Balsamicos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEinen guten Esslöffel La Spaghettata mit 1 Esslöffel warmem Wasser kurz quellen lassen, anschließend in 4 bis 6 Esslöffel Olivenöl einrühren. Für eine Portion Pasta pro Person eignet sich die Mischung als universelle Würzbasis. Auch in einer Gemüsesuppe ein paar Minuten mitkochen lassen, oder als schneller Dip mit Frischkäse anrühren. Im Schrank trocken und dunkel gelagert bleibt das Aroma am längsten erhalten.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Greenomic Delikatessen","offers":[{"title":"70 g","offer_id":53071218606414,"sku":"045GRN3513","price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/la-spaghettata-greenomic.jpg?v=1750980332"},{"product_id":"sal-de-ibiza-chips-fleur-de-sel","title":"Chips mit Fleur de Sel","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eChips mit Fleur de Sel, der Klassiker in Türkis\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Sal de Ibiza Chips mit Fleur de Sel sind handgekochte, hauchdünne Kartoffelchips aus Agria-Kartoffeln, in Sonnenblumenöl gebacken und mit echter Salzblüte aus Ibiza gewürzt – der Gourmet-Snack in der türkisen Tüte.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eSal de Ibiza Chips\u003c\/strong\u003e mit Fleur de Sel sind der beliebteste Snack der Marke – und der Beweis, dass zwischen Kartoffelchips und Feinkost nur drei Zutaten liegen: Kartoffeln der Sorte Agria, Sonnenblumenöl und handgeschöpftes Fleur de Sel aus den Salinen Ibizas. Mehr steht nicht auf der Liste, mehr braucht es nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDu schmeckst den Unterschied schon an der Textur: Industriechips sind uniform und glatt, diese hier unterschiedlich gewellt, unterschiedlich gebräunt, hörbar dicker im Knack – die Handschrift kleiner Chargen. Dazu kommt die trockene, nie fettige Anmutung guter Handarbeit: Finger bleiben sauber, Tüte wird leer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHauchdünn, handgekocht und ehrlich gesalzen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Agria-Kartoffel ist unter Chips-Kennern eine Bank: festkochend genug für hauchdünne Scheiben, stärkereich genug für tiefgoldene Röstung. Bei Sal de Ibiza werden die Scheiben von Hand in Sonnenblumenöl gekocht – Charge für Charge, bis genau die richtige Bräune erreicht ist, knusprig mit hörbarem Knack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGesalzen wird mit dem, was die Marke berühmt gemacht hat: echtem Fleur de Sel aus dem Parque Natural de Ses Salines, jener fragilen Kristallschicht, die weniger als 1 Prozent der Salzernte ausmacht. Salzblüte auf Kartoffelchips – ein kleiner Luxus, den man bei jedem Bissen schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVom Balkon-Aperitivo bis zum Mitbringsel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Chips spielen in der Aperitivo-Liga: zur kalten Limonade auf dem Balkon, zum Glas Wein vor dem Abendessen, neben Oliven und Mandeln auf dem Tisch einer Sommerrunde. Die türkise Tüte macht dabei so viel her, dass sie ungeöffnet schon als Mitbringsel funktioniert – geöffnet hält sie erfahrungsgemäß keine Stunde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch in der Küche haben die Chips Talent: grob zerbröselt als knuspriges Topping auf Suppen, Salaten oder dem Avocadobrot. Wer es aufregender mag, greift zu den Geschwistern – \u003ca href=\"\/products\/sal-de-ibiza-trueffel-chips\"\u003eTrüffel\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/sal-de-ibiza-chips-salt-vinegar\"\u003eSalt \u0026amp; Vinegar\u003c\/a\u003e oder Smoky Paprika – die Familie ist inzwischen fünfköpfig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFalls du die Sal de Ibiza Chips zum ersten Mal probierst, ein gut gemeinter Rat: Plane direkt eine zweite Tüte ein. Die Kombination aus dünnem Schnitt, ehrlicher Röstung und Salzblüte hat eine Kürze des Vergnügens, die wir sonst nur von Kirschen kennen – knuspern, schwärmen, nachfassen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVom Salzhersteller zum Snack-Kultobjekt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDass ausgerechnet ein Salzspezialist die vielleicht elegantesten Chips Spaniens macht, hat seine Logik: Wer das beste Salz der Insel erntet, weiß auch, wohin damit. Seit 2004 baut der Berliner Daniel Witte die Marke um das türkise Töpfchen herum aus – die Chips wurden dabei zum zweiten Aushängeschild, mehrfach ausgezeichnet mit dem Great Taste Award.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDrei Zutaten, ein Handwerk, kein Schnickschnack: So schmeckt die Abkürzung von Ibiza in den Feierabend. Das Salz dazu gibt es übrigens solo im \u003ca href=\"\/products\/sal-de-ibiza-fleur-de-sel-im-steintopf\"\u003eFleur de Sel Keramiktopf\u003c\/a\u003e – und die ganze Inselfamilie bei \u003ca href=\"\/collections\/sal-de-ibiza\"\u003eSal de Ibiza\u003c\/a\u003e. Tüte auf, Sommer an! \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin letzter Hinweis aus Erfahrung: Diese Chips eignen sich hervorragend als Mitbringsel, aber nur, wenn der Weg kurz ist – die Versuchung, die Tüte unterwegs zu öffnen, hat schon manches Gastgeschenk verhindert. Kaufe zwei, sicherheitshalber.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Sal de Ibiza","offers":[{"title":"125 g","offer_id":53071220080974,"sku":"047VIA8804","price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/sal-de-ibiza-chips.jpg?v=1750980392"},{"product_id":"briosa-gourmet-sardinen-pate-75g","title":"Sardinen Paté","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eFeine Sardinencreme mit Tomate aus Portugal\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Sardinen Paté von Briosa Gourmet ist eine feine Sardinencreme aus Sardine, Olivenöl, Tomate und Gewürzen, in Figueira da Foz von Hand eingekocht. Kein fester Fisch aus der Dose, sondern ein herzhafter Aufstrich für Brot, Cracker und die Dip-Runde.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eSardinen Paté\u003c\/strong\u003e von Briosa Gourmet ist eine feine Sardinencreme aus Portugal, aus fangfrischer Sardine mit Olivenöl, Tomate und Gewürzen zu einer aromatischen Fischmousse eingekocht. Herzhaft im Ton, streichzart auf dem Messer, mit dem vollen Geschmack der Ölsardine. Ein Klassiker zum Streichen und Tunken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerzhaft, cremig, würzig getönt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardinencreme ist cremig, würzig und samtig, mit dem kräftigen Ton der Sardine, den Olivenöl und Tomate weich abrunden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Messer gibt sie sofort nach, auf dem Brot bleibt sie sahnig liegen. Die Sardine bringt Kraft und Meer mit, die Tomate eine fruchtige Süße, die Gewürze halten sich fein im Hintergrund. Kein strenger Fischton, sondern eine runde, herzhafte Würze. So schmeckt die Sardine in ihrer geschmeidigsten Form. Ein Aufstrich, der nach Hafen und Sonne duftet, ehrlich und direkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWo die Lachs-Creme zart und hell bleibt, tritt die Sardinen-Variante voller und würziger auf. Ein Aufstrich für alle, die den echten Sardinengeschmack lieben. Wer gute Ölsardinen mag, wird auch diese Creme mögen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAm liebsten als Dip zu Crackern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm liebsten kommt die Sardinen Paté auf knusprige Cracker oder frisch geröstetes Brot, ein Klecks genügt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReich sie als Dip zu Wein oder Bier, dazu ein paar Oliven und Gemüsesticks. Auf der Vorspeisenplatte macht sie sich neben einer \u003ca href=\"\/products\/briosa-gourmet-makrelen-pate-75g\"\u003eMakrelen Paté\u003c\/a\u003e und ganzen \u003ca href=\"\/products\/briosa-gourmet-sardinen-in-olivenoel-120g\"\u003eSardinen in Olivenöl\u003c\/a\u003e gut, ein herzhaftes Duo aus Streichen und Beißen. Ein Löffel aufs Ei, ein Klecks in den Kartoffelsalat, und die kleine Vorspeise steht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn du Gäste hast, rührst du die Creme mit etwas Frischkäse und Zitrone glatt und füllst sie in ein Schälchen, dazu warmes Fladenbrot. Aus einer Dose wird so im Handumdrehen ein Gruß aus der Küche, der nach Meer schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch in der Küche ist die Creme ein guter Helfer: ein Löffel gibt einer Tomatensauce für Pasta Tiefe, ein Klecks würzt eine Fischsuppe. So wandert die kleine Dose vom Aperitif direkt an den Herd.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon Hand eingekocht in Figueira da Foz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBriosa Gourmet ist eine Marke von A Briosa, seit über 30 Jahren im Fischereihafen von Figueira da Foz zu Hause, 1991 gegründet von António Faustino an der portugiesischen Atlantikküste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDirekt am Hafen von Cabedelo kommt der Fisch frisch und ohne lange Wege an. Fleißige Hände putzen und filetieren die Sardinen, bevor sie mit Olivenöl, Tomate und einer fein abgeschmeckten Gewürzmischung zu einer feinen Creme eingekocht werden. Bis zu 60.000 Dosen entstehen so an einem einzigen Tag, jede von Hand ins azulejo-gemusterte Papier gewickelt. Sardine, Makrele, Thunfisch und Lachs werden hier zu vier feinen Cremes, jede mit eigenem Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu uns kommt Briosa Gourmet seit vielen Jahren über das 1912 gegründete Haus Conservas Portugal Norte aus Matosinhos, welches die portugiesische Fischkonserve seit über 100 Jahren pflegt. Aus demselben Haus stammt auch die klassische Marke \u003ca href=\"\/collections\/porthos\"\u003ePorthos\u003c\/a\u003e. Stöbere durch \u003ca href=\"\/collections\/briosa-gourmet\"\u003eweitere Fischkonserven von Briosa Gourmet\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Briosa Gourmet","offers":[{"title":"75 g","offer_id":53071220670798,"sku":"048MED021","price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/briosa-sardine-pate.jpg?v=1750980419"},{"product_id":"il-tinello-aceto-balsamico-gelb","title":"Il Tinello Gelb – Aceto Balsamico di Modena IGP","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eIl Tinello Gelb, der Aceto Balsamico di Modena für jeden Tag\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Il Tinello Gelb ist der junge Aceto Balsamico di Modena IGP der Acetaia Il Borgo del Balsamico aus Albinea. Il Tinello ist ihre Linie für jeden Tag: bernsteinfarben, sauber und harmonisch, gemacht für Rohkost, Vinaigrette und Dips.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eIl Tinello Gelb\u003c\/strong\u003e ist ein zertifizierter \u003cstrong\u003eAceto Balsamico di Modena IGP\u003c\/strong\u003e aus eingekochtem Traubenmost und Weinessig, hergestellt von den Schwestern Cristina und Silvia Crotti in Albinea. Als jüngste der drei Tinello-Stufen reifte er einige Jahre im Fass und trägt mit 6 % Säure eine gut eingebundene, lebendige Frische. Il Tinello ist die Alltagslinie der Acetaia, günstiger als die Il-Borgo-Reihe, aber aus demselben Handwerk.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBernsteinfarben, sauber, mit feiner Röstnote\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtet der Gelbe bernsteinfarben und klar, in der Nase reife Trauben, ein Hauch Malz und die feine Note des Holzfasses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist er sauber und harmonisch, alles fein ausbalanciert, dazu leichte Röstnoten, wie sie die Reife im Fass mitbringt. Nichts drängt sich vor, alles fügt sich zusammen. Ein ehrlicher Aceto Balsamico für jeden Tag, den du auch noch fein durchschmeckst, wenn er nur ein Dressing würzt. Genau diese Sauberkeit macht ihn zum verlässlichen Griff in der Alltagsküche. Wo ein teurer, dichter Balsamico fast zu schade wäre, spielt der Gelbe seine unkomplizierte, frische Art aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Rohkost, Vinaigrette und Dips\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Il Tinello Gelb gehört an Rohkost, in die Vinaigrette und in schnelle Dips, wie es schon das Etikett zeigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerrühr ihn mit einem guten Olivenöl zu einem Dressing für Blattsalat, Karotten oder Fenchel, oder gib einen Spritzer an eine Joghurt-Kräuter-Sauce. Unser Tipp: ein Schuss über gedünstetes Gemüse oder einen bunten Rohkostteller, mehr braucht ein Alltagsgericht nicht. Weil er so unkompliziert ist, darfst du beim Aceto Balsamico hier großzügig sein. Aus dem 250 ml Fläschchen gießt du ohne Reue, ob an Tomaten mit Mozzarella, an eine Bohnensuppe oder an gebratene Champignons.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die gereifte Stufe mit mehr Tiefe greifst du zum \u003ca href=\"\/products\/il-tinello-aceto-balsamico-orange\"\u003eorangen\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/products\/il-tinello-aceto-balsamico-rot\"\u003eroten Tinello\u003c\/a\u003e, die länger im Fass lagen und dichter ausfallen. Der Gelbe aber ist der Preis-Leistungs-Held, den du ohne Nachdenken einsetzt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIl Tinello, die Alltagslinie der Familie Crotti\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Borgo del Balsamico ist die Acetaia der Schwestern Cristina und Silvia Crotti in Albinea, in den grünen Hügeln von Reggio Emilia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit über 40 Jahren stellt die Familie Balsamessig auf hohem Niveau her. Bevor der Essig ihre Leidenschaft wurde, führte sie über 30 Jahre das Modehaus Maska, bis die Schwestern es um das Jahr 2000 verkauften. Il Tinello ist ihre zugängliche Linie: dieselbe Sorgfalt, dieselben Fässer, nur für den täglichen Gebrauch gedacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Dachboden der Villa lagern über 950 Fässer, viele aus dem 18. und 19. Jahrhundert, für den seltenen Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP. Alle Essige entstehen ganz ohne Zuckercouleur, ohne Konservierungsstoffe und glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch beim Tinello ordnet die Etikettenfarbe die Reife: Gelb für den frischen Alltag, Orange für die gereifte Mitte, Rot für die ausgereifte Spitze. Die \u003ca href=\"\/collections\/il-borgo-del-balsamico\"\u003eganze Reihe der Acetaia\u003c\/a\u003e, vom günstigen Alltagsessig bis zum gereiften Tradizionale, und viele weitere \u003ca href=\"\/collections\/balsamico\"\u003eBalsamico-Essige\u003c\/a\u003e findest du bei uns.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Il Borgo del Balsamico","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":53071222997326,"sku":"046VIA2190","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/il-tinello-aceto-balsamico-gelb-250ml.jpg?v=1771486616"}],"url":"https:\/\/nurgutes.de\/collections\/sommer.oembed?page=10","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}