{"title":"Spanien","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSpanien versammelt spanische Spezialitäten vom Kantabrischen Meer bis Ibiza\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eSpanien steht bei nur Gutes für eine kleine, genau gewählte Reihe. Bonito del Norte und Anchovis kommen aus dem Baskenland, Olivenöl aus Jaén, Granada und Tarragona, Fleur de Sel von den Salinen im Süden Ibizas. Dazu Marcona-Mandeln aus der Mancha, Piquillo-Paprika aus der Extremadura, Sherry-Essig aus Jerez und Cava aus dem Penedès. Spanische Spezialitäten, jede davon mit einem eigenen Ort auf dem Etikett.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSpanische Spezialitäten\u003c\/strong\u003e heißen bei nur Gutes Vorrat für den Tapasabend, Dosen, Gläser und Flaschen aus Manufakturen, die wir seit 2002 in Nordhorn zusammentragen. Spanische Delikatessen wie der mit der Angel gefangene weiße Thunfisch, das früh geerntete Picual-Öl aus Andalusien und die Kapernbeeren aus Murcia stehen hier neben Salz, Nüssen und Chips. Mit ihnen beginnt ein spanischer Abend, lange bevor jemand an den Herd denkt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVom Pintxo in San Sebastián bis zum Gazpacho in Andalusien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSpanien isst spät, lange und gern in kleinen Portionen, welche über den Tisch wandern, bis niemand mehr weiß, wer was bestellt hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Baskenland heißen sie Pintxos und stehen in San Sebastián aufgespießt auf dem Tresen. In Andalusien kühlt der Gazpacho aus Tomate, Gurke und Brot den Sommer, und Valencia kocht die Paella im flachen Eisen über dem Feuer. In der Extremadura und in Andalusien laufen die schwarzen Iberico-Schweine unter Steineichen, aus deren Eicheln der Jamón ibérico sein Aroma zieht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDazu gehört der Pimentón de la Vera, geräucherter Paprika aus dem Norden der Extremadura. Eine Woche trocknet er über Eichenholz, bevor er gemahlen wird, und gibt jeder Chorizo ihre Farbe. Ein Sprichwort sagt, con pan y vino se anda el camino, mit Brot und Wein geht sich der Weg. Die katalanische Antwort darauf heißt Pa amb tomàquet, Brot mit Tomate, Olivenöl und Salz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVom Rioja zum Sherry, vom Cava zum Gin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWein trinkt Spanien aus fast jeder Provinz, und die großen Namen liegen an Flüssen oder am Meer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Ebro reift der Rioja aus Tempranillo in amerikanischer Eiche, am Duero der dunklere Ribera del Duero. Im Priorat wächst Garnacha auf Schiefer, und in Galicien schenken die Rías Baixas den Albariño aus, den Wein zu Muscheln und Krabben. Ganz im Süden liegt Jerez mit dem Sherry, vom trockenen Fino und der salzigen Manzanilla aus Sanlúcar bis zum Pedro Ximénez, dunkel wie Rosinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas bei uns aus Spanien ins Glas kommt, prickelt oder brennt. Der \u003ca href=\"\/products\/barcelona-brands-cava-hola-brut\"\u003eCava Hola\u003c\/a\u003e von Barcelona Brands entsteht im Penedès in traditioneller Flaschengärung, der Brut reift siebzehn Monate auf der Hefe, der Rosé vierzehn. Christopher Heirwegh und Christel Weemaes binden ihre Winzer seit 2014 mit langen Verträgen, statt eigene Weinberge zu kaufen. Der Rosé holte 2021 Gold beim Mundus Vini, das Etikett zitiert Barcelonas Gehwegplatte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGebrannt wird in Vilanova i la Geltrú südlich von Barcelona. Dort führt die Familie Giró seit 1835 \u003ca href=\"\/collections\/mg-destilerias\"\u003eMG Destilerias\u003c\/a\u003e und erntet den Wacholder für den Le Tribute Gin von Hand in Teruel. Der Sherry selbst kommt bei uns als Essig. \u003ca href=\"\/collections\/capirete\"\u003eCapirete\u003c\/a\u003e aus Jerez de la Frontera zieht den Vinagre de Jerez aus dem Wein der Region und lässt den Gran Capirete als Reserva reifen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBonito aus dem Kantabrischen Meer, Öl aus Jaén, Salz aus Ibiza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSpanische Delikatessen sind bei uns vor allem Dose, Flasche und Glas, und jede davon hat einen Absender, den du auf der Karte findest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei \u003ca href=\"\/collections\/olasagasti\"\u003eOlasagasti\u003c\/a\u003e im Baskenland kommt seit 1923 Fisch in die Dose, und der Star heißt Bonito del Norte, weißer Thunfisch von der Angel, der im Sommer vor der Küste vorbeizieht. Die \u003ca href=\"\/products\/olasagasti-anchovis-auf-baskische-art-120g\"\u003eAnchovis auf baskische Art\u003c\/a\u003e sind die Dose, welche aus Spanien am häufigsten in unsere Pakete wandert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOlivenöl kommt aus Andalusien und Katalonien, und \u003ca href=\"\/collections\/nobleza-del-sur\"\u003eNobleza del Sur\u003c\/a\u003e presst in Castellar in Jaén das Centenarium aus jahrhundertealten Picual-Bäumen. Das kräftige \u003ca href=\"\/products\/nobleza-del-sur-day-bio-olivenoel-500ml\"\u003eDAY Bio-Olivenöl\u003c\/a\u003e wird bei Tag geerntet, das milde NIGHT in der Nacht. Bei O-Med in Ácula bei Granada pressen Paula und Juande García Picual und Arbequina am Tag der Ernte. \u003ca href=\"\/collections\/azada\"\u003eAzada\u003c\/a\u003e zieht in Tarragona seine Öle mit Zitrone, Knoblauch oder Basilikum aus der Arbequina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSalz schöpft \u003ca href=\"\/collections\/sal-de-ibiza\"\u003eSal de Ibiza\u003c\/a\u003e von Hand aus den Salinen im Süden der Insel und füllt das Fleur de Sel in das türkisfarbene Tontöpfchen. Finca la Rosala röstet in der Mancha Marcona-Mandeln in kleinen Chargen. El Carrascal röstet in der Extremadura Piquillo-Paprika über offenem Feuer und schält sie Schote für Schote. Aus Murcia kommen die Kapernbeeren von Alcaparras Asensio Sánchez, wo Pedro Sánchez Pérez um 1930 mit den Kapern begann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Tapasabend aus Dose, Glas und Flasche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin spanischer Abend beginnt am Tisch, und der Herd darf dabei kalt bleiben, solange genug Brot im Haus ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStell die Dosen offen hin, den Bonito in seinem Öl, die Anchovis auf geröstetem Brot mit einem Tropfen Sherry-Essig, die Piquillos mit Knoblauch und gutem Öl. Daneben Marcona-Mandeln, Gordal-Oliven mit Chili und die Chips mit Fleur de Sel, und jeder greift mit den Fingern zu. Zum Aperitif knuspern die Chips de Madrid von \u003ca href=\"\/collections\/superbon-chips-de-madrid\"\u003eSuperbon\u003c\/a\u003e neben den Salzchips aus Ibiza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Olivenöl verlangt Brot und Tomate. Eine reife Tomate wird halbiert und über das geröstete Brot gerieben, dann kommt das Öl, dann das Salz. Das DAY aus der Tagesernte bringt dazu seine grasige Schärfe mit, das NIGHT aus der Nachternte bleibt weich und mild. Im Sommer beginnt der Abend mit dem Gazpacho von Anko aus der Ribera de Navarra, kalt aus dem Kühlschrank.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas übrig bleibt, hält sich gut, denn Bonito und Anchovis reifen in der Dose weiter. Das Öl steht kühl und dunkel im Schrank, und die Mandeln im Glas warten geduldig auf den nächsten Abend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFamilien, die ihre Haine beim Namen kennen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter spanischen Spezialitäten stehen bei uns Familien, welche ihre Bäume und ihre Boote beim Namen kennen, manche seit Jahrhunderten, manche seit einem Jahrzehnt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Castellar in der Provinz Jaén erwarb Miguel Sánchez Sagra 1640 den Hain Los Añadios. Zwölf Generationen später bewirtschaftet die Familie Peñuelas-Sagra dort über 300 Hektar und presst in der eigenen Mühle. Das Centenarium aus den ältesten Bäumen der Finca Vista Alegre holte 2022 und 2023 Gold in New York.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Ácula bei Granada kaufte Juan de Dios García 2004 eine Ölmühle. Die zweite Generation, Paula und Juande García, führt sie heute als junges Haus, das früh im Oktober erntet und die Oliven noch am selben Tag presst. Die Stiftung Warentest setzte das Picual 2016 an die Spitze ihres Tests, und die Haine gehören zu Olivares Vivos, dem Programm für Olivenanbau mit Artenvielfalt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Calzada de Calatrava in der Mancha baut Pedro Ciudad Imedio Pistazien der Sorte Kerman an. Mandeln und Nüsse röstet er langsam, in kleinen Chargen und bei unter 145 Grad, und die rosa-rote Erde des alten Familienackers gab der Finca la Rosala ihren Namen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVom Sommerabend bis zur Silvesterflasche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Sommer gehört Spanien auf den Balkon, mit Gazpacho, Bonito und einer kalten Flasche Cava. Im Herbst kommt das erste Öl der Ernte, das Nobleza del Sur NOVO nennt, grün und limitiert, und zu Silvester springt der Korken aus dem Penedès.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Geschenk reisen spanische Spezialitäten gut, ob als Set mit vier kleinen Flaschen Öl aus Jaén, als Fleur de Sel im Tontöpfchen oder als Dose Bonito mit einer Flasche Cava daneben. Fertig gepackte Ideen dazu findest du in unseren \u003ca href=\"\/collections\/geschenke\"\u003eGeschenken\u003c\/a\u003e, vom kleinen Gruß bis zum Korb.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeiter geht es in unseren \u003ca href=\"\/collections\/regionen\"\u003eRegionen\u003c\/a\u003e, und beide Nachbarn sind nah. Westlich liegt \u003ca href=\"\/collections\/portugal\"\u003ePortugal\u003c\/a\u003e, das die Sardine zur Nationalfigur gemacht hat. Nördlich der Pyrenäen liegt \u003ca href=\"\/collections\/frankreich\"\u003eFrankreich\u003c\/a\u003e, wo das Baskenland weitergeht, mit Piment d'Espelette statt Pimentón. Die Auswahl hier ist überschaubar, doch jede Dose darin hat Sonne gesehen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"azada-olivenoel-mit-zitrone","title":"Olivenöl mit Zitrone","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eAzada Olivenöl mit Zitrone, Bio-Zitronen-Olivenöl aus Tarragona\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Azada Olivenöl mit Zitrone ist ein Bio-Olivenöl aus Tarragona, bei dem frische Zitronen direkt mit der Arbequina-Olive verpresst werden. Kein Zitronenaroma, sondern echter Zitronensaft im Öl – frisch, fruchtig, sommerlich. Glutenfrei, vegan, biozertifiziert.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eAzada Zitronen-Olivenöl\u003c\/strong\u003e ist ein natives Olivenöl extra in Bio-Qualität aus Tarragona, bei dem frische Zitronen zusammen mit der Arbequina-Olive in der firmeneigenen Mühle verpresst werden. Die Familie Forssmann hat die Marke 2009 in Tivissa gegründet. Glutenfrei, vegan, laktosefrei – ein ausgewogenes Sommerolivenöl, das Salate, Fisch und Carpaccio aufweckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFrische Zitrone, Mandel und grünes Gras\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Azada Zitronen-Olivenöl duftet hell nach frischer Zitrone, dahinter die typischen Arbequina-Noten von Gras und Mandel, am Gaumen mit ausgewogener Fruchtigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge fließt das Öl feinflüssig und elegant, mit einer klaren Zitronen-Note, die sich aus der mitgepressten Frucht ergibt – nicht aus einem zugesetzten Aroma. Die Säure ist deutlich, aber nicht aggressiv: Zitrone, die einen Salat anregt, ohne ihn zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCharakter im Vergleich zu Zitronen-Aroma-Ölen oder ätherischen Zitronenölen: Hier merkst du den Saft, nicht das Aroma. Die feine Süße der Arbequina-Olive trägt die Zitronen-Note und macht das Öl rund. Ein ausgewogenes, jung wirkendes Bio-Olivenöl, das im Sommer mehr Einsatz findet als im Winter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWo Sommer ist, ist Zitrone\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Azada Zitronen-Olivenöl ist ein Allround-Öl für die leichte Sommerküche – über Salate, zu Fisch, zum Marinieren von Carpaccio, in Mayonnaise und Vinaigretten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlar ist es der Klassiker für grüne Salate, für Fisch und Meeresfrüchte, für gegrilltes Hühnchen und gebratenen Spargel. Versuche es aber auch mal zum Aufschlagen einer Mayonnaise, über frisches Carpaccio mit Parmesan, zu Linsen- oder Couscous-Salaten als Frische-Kick oder schlicht auf einen warmen Toast mit Avocado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrisch geöffnet ist das Zitronenaroma am intensivsten. Der natürliche Zitrussaft ist nicht so flüchtig wie ätherisches Zitronenöl – aber für die volle Frische lohnt es sich, die Flasche im Sommer eher kurz zu nutzen, statt sie monatelang stehen zu lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Vorrat lohnt sich die Kombination mit der \u003ca href=\"\/products\/azada-olivenoel-extra-nativ\"\u003epuren Variante\u003c\/a\u003e für Gerichte ohne Zitrone und der \u003ca href=\"\/products\/azada-olivenoel-mit-orange\"\u003eOrange-Variante\u003c\/a\u003e für ein anderes Zitrusprofil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer die ganze Marke kennenlernen möchte, findet \u003ca href=\"\/collections\/azada\"\u003ealle Sorten von Azada\u003c\/a\u003e in der Marken-Übersicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZitronen und Oliven, gemeinsam in der Mühle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei Azada wandern die Zitronen zusammen mit den Arbequina-Oliven in die firmeneigene Mühle und werden gemeinsam verpresst – kein nachträgliches Einlegen, kein Aroma-Zusatz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrische, sonnengereifte Zitronen werden gewaschen und ganz mit den Arbequina-Oliven verpresst – Schale und Saft gehen also gemeinsam ins Öl. Das gibt dem Zitronen-Olivenöl die volle Frucht-Note, ohne die ätherischen Öle der Schale zu konzentrieren wie bei ätherischem Zitronenöl. Eine andere Würzart, anderes Aroma-Spiel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHinter Azada steht die Familie Forssmann aus Tivissa in der Provinz Tarragona, die 2009 mit Josep Maria Mallafre die Marke gegründet hat. Kevin Forssmann beschreibt die Marken-Idee als „Geschmack Spaniens auf den Teller\" – das gilt für jede Sorte, beim Zitronen-Olivenöl heißt das mediterrane Sommerküche aus dem Norden Spaniens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus der firmeneigenen Mühle in Tarragona kommt das Zitronen-Olivenöl in zwei Größen: in einer weißen 100-ml-Glasflasche für den ersten Versuch und einer 225-ml-Weißblech-Dose für den Vorrat – beide mit dem typischen Azada-Branding.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin ehrliches Zitrusöl aus Spanien – das mehr nach Sommer klingt als jedes Aroma-Imitat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollnummer ES-ECO-019-CT spanische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Azada","offers":[{"title":"100 ml","offer_id":53071159198030,"sku":"045AZA0009","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"225 ml","offer_id":59667800031566,"sku":"045AZA0032","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/Azada-Zitrone-100ml.jpg?v=1750978527"},{"product_id":"azada-olivenoel-mit-basilikum","title":"Olivenöl mit Basilikum","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eAzada Basilikum-Olivenöl, Bio-Olivenöl mit frischem Basilikum aus Tarragona\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Azada Olivenöl mit Basilikum ist ein Bio-Olivenöl aus Tarragona, bei dem frisches Basilikum gemeinsam mit der Arbequina-Olive verpresst wird. Kein Basilikum-Aroma, sondern echter Basilikumsaft im Öl – kräuterig, würzig, mediterran. Glutenfrei, vegan, biozertifiziert.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eAzada Basilikum-Olivenöl\u003c\/strong\u003e ist ein natives Olivenöl extra in Bio-Qualität aus Tarragona, bei dem frisches Basilikum zusammen mit der Arbequina-Olive in der firmeneigenen Mühle verpresst wird. Die Familie Forssmann hat die Marke 2009 in Tivissa gegründet. Glutenfrei, vegan, laktosefrei – das mediterrane Sommer-Olivenöl für Tomaten, Pizza und Pesto-Stimmung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBasilikum, grünes Gras, Pfefferschärfe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Azada Basilikum-Olivenöl duftet intensiv nach frischem Basilikum, dahinter die typischen Arbequina-Noten von Gras, ein Hauch Pfefferschärfe am Gaumen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge fließt das Öl feinflüssig und elegant, mit einer warm-würzigen Kräuter-Note, die direkt aus dem mitgepressten Basilikum kommt. Du schmeckst die ganze Pflanze, nicht nur das ätherische Öl – ein anderer Charakter als bei Basilikum-Aromen, die nur auf einer Schiene fahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCharakter im Vergleich zu Pesto-Ölen aus dem Glas oder Aroma-Mischungen: hier merkst du den Saft des frischen Basilikum-Blattes, nicht eine Pulver-Note. Die Frische bleibt erhalten, weil das Basilikum nicht zerstoßen oder mit Salz konserviert wird, sondern direkt mit den Oliven in die Mühle wandert. Ein anderer Aroma-Pfad.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWo Tomate ist, ist Basilikum\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Azada Basilikum-Olivenöl ist die Würze für jede mediterrane Küche – über Tomaten, auf Pizza, in Pasta-Saucen und überall, wo frisches Basilikum sonst hinkommen würde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlar ist es der Klassiker für Tomatensalat mit Mozzarella, auf Pizza und in Pasta-Saucen, über gegrillten Tomaten oder in eine kalte Tomatensuppe gerührt. Versuche es aber auch mal über Burrata mit Tomatenmark, in eine Vinaigrette für gemischten Salat, zur Marinade für gegrilltes Hühnchen oder schlicht auf einer Bruschetta mit reifer Tomate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrisch geöffnet entfaltet sich das Basilikum-Aroma am intensivsten. Wie alle frischen Kräuter-Öle verliert es mit der Zeit an Frische – nutze die Flasche im Sommer eher schnell, wenn Tomaten Hochsaison haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Vorrat lohnt sich die Kombination mit der \u003ca href=\"\/products\/azada-olivenoel-extra-nativ\"\u003epuren Variante\u003c\/a\u003e für neutralere Gerichte und der \u003ca href=\"\/products\/azada-olivenoel-mit-knoblauch\"\u003eKnoblauch-Variante\u003c\/a\u003e für intensivere Pasta-Tage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer die ganze Marke kennenlernen möchte, findet \u003ca href=\"\/collections\/azada\"\u003ealle Sorten von Azada\u003c\/a\u003e in der Marken-Übersicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBasilikum und Oliven, gemeinsam in der Mühle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei Azada wandert frisches Basilikum zusammen mit den Arbequina-Oliven in die firmeneigene Mühle – nicht ins fertige Öl, nicht als Konzentrat, sondern als ganzes Blatt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrisches Basilikum aus regionalem Anbau wird mit den Arbequina-Oliven verpresst – Blätter, Stiele, alles in die Mühle. So bleibt der volle Pflanzenduft im Öl, mit den grünen, würzigen Noten, die ein Basilikum-Blatt zwischen den Fingern hat. Das Verfahren funktioniert ohne Pasteurisieren und ohne Konservierungsmittel, weil das Olivenöl selbst die Frische schützt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHinter Azada steht die Familie Forssmann aus Tivissa in der Provinz Tarragona, die 2009 mit Josep Maria Mallafre die Marke gegründet hat. Kevin Forssmann beschreibt die Marken-Idee als „Geschmack Spaniens auf den Teller\" – das gilt auch beim Basilikum-Olivenöl, das die Pesto-Stimmung in einer einzigen Flasche zusammenfasst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus der firmeneigenen Mühle in Tarragona kommt das Basilikum-Olivenöl in zwei Größen: in einer weißen 100-ml-Glasflasche für den ersten Versuch und einer 225-ml-Weißblech-Dose für den Vorrat – beide mit dem typischen Azada-Branding.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin mediterraner Sommer in einer Flasche – das Pesto, das nicht aus dem Glas kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollnummer ES-ECO-019-CT spanische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Azada","offers":[{"title":"100 ml","offer_id":53071159263566,"sku":"045AZA0008","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"225 ml","offer_id":59667800064334,"sku":"045AZA0031","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/azada-olivenoel-basilikum-100ml.jpg?v=1750978530"},{"product_id":"azada-olivenoel-mit-orange","title":"Olivenöl mit Orange","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eAzada Olivenöl mit Orange, Bio-Olivenöl mit saftiger Orangennote\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Azada Olivenöl mit Orange ist ein Bio-Olivenöl aus Tarragona, bei dem saftige Orangen ganz mit der Arbequina-Olive verpresst werden. Schale und Saft im Öl – fruchtig, mild, sonnig. Glutenfrei, vegan, biozertifiziert.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eAzada Olivenöl mit Orange\u003c\/strong\u003e ist ein natives Olivenöl extra in Bio-Qualität aus Tarragona, bei dem ganze, frische Orangen zusammen mit der Arbequina-Olive in der firmeneigenen Mühle verpresst werden. Die Familie Forssmann hat die Marke 2009 in Tivissa gegründet. Glutenfrei, vegan, laktosefrei – das Zitrusöl für Fisch, Geflügel und süße Bäckerei.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrange, grünes Gras, Mandel-Süße\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Azada Olivenöl mit Orange duftet nach sonnengereiften Orangen mit feinen grasigen Noten der Arbequina-Olive und einer milden Süße im Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge fließt das Öl mild und ausgewogen, mit einer klaren Orangennote, die direkt aus der mitgepressten Frucht kommt – Schale und Saft gemeinsam im Öl. Anders als ätherisches Orangenöl, das nur die Schale konzentriert, hast du hier die ganze Frucht im Geschmack: süßlich, fruchtig, mit feiner Säure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCharakter im Vergleich zur Zitronen-Variante: weniger spitz, mehr süßlich, mit einem warmen Ton. Die Arbequina-Olive bleibt zurückhaltend und überlässt der Orange die Hauptrolle. Ein Öl, das nicht laut wird, sondern Gerichte mit einem warmen Zitrushauch färbt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVom Lachs zur Orangenkuchen-Glasur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Azada Olivenöl mit Orange ist die Würze für Fisch, Geflügel und süße Bäckerei – fruchtig, mild, ein leichter Zitrushauch ohne Säure-Schock.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlar ist es der Klassiker für Lachs aus dem Ofen mit Fenchel, für gegrilltes Hühnchen mit Honigglasur, für gebratene Ente mit Orangensauce. Versuche es aber auch mal über frisches Fenchel-Carpaccio mit Olivenölspuren, in eine Orangen-Vinaigrette für Wintersalat oder beim Backen statt eines Teils der Butter – ein Orangenkuchen mit Olivenöl statt Butter bekommt eine ganz andere Saftigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrisch geöffnet ist die Orangennote am intensivsten. Wie alle aromatisierten Öle aus mitgepressten Früchten verliert es mit der Zeit an Frische – nutze die kleine Flasche eher zügig, dann kommt der volle Charakter zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Vorrat lohnt sich die Kombination mit der \u003ca href=\"\/products\/azada-olivenoel-extra-nativ\"\u003epuren Variante\u003c\/a\u003e für neutrale Gerichte und der \u003ca href=\"\/products\/azada-olivenoel-mit-zitrone\"\u003eZitronen-Variante\u003c\/a\u003e für leichtere, spitzere Säure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer die ganze Marke kennenlernen möchte, findet \u003ca href=\"\/collections\/azada\"\u003ealle Sorten von Azada\u003c\/a\u003e in der Marken-Übersicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrangen und Oliven, gemeinsam in der Mühle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei Azada wandern die Orangen zusammen mit den Arbequina-Oliven in die firmeneigene Mühle und werden gemeinsam verpresst – Schale, Saft und Fruchtfleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrische, sonnengereifte Orangen werden gewaschen und ganz mit den Arbequina-Oliven verpresst. So wandern das ätherische Öl der Schale und der Saft ins Öl – das ergibt einen anderen Charakter als bei aromatisierten Ölen mit Orangenöl-Zugabe. Die natürliche Säure und Süße sind gleichzeitig da.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHinter Azada steht die Familie Forssmann aus Tivissa in der Provinz Tarragona, die 2009 mit Josep Maria Mallafre die Marke gegründet hat. Kevin Forssmann beschreibt die Marken-Idee als „Geschmack Spaniens auf den Teller\" – das gilt auch beim Orangen-Olivenöl, das den spanischen Winter mit Zitrusfrüchten und mediterraner Sonne zusammenfasst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus der firmeneigenen Mühle in Tarragona kommt das Olivenöl mit Orange in einer weißen 100-ml-Glasflasche mit dem typischen Azada-Branding – die kompakte Variante für die ehrliche Sorte mit kleinem Sortiment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin mildes Zitrusöl aus Spanien – fruchtig, warm, mit der ganzen Frucht im Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollnummer ES-ECO-019-CT spanische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Azada","offers":[{"title":"100 ml","offer_id":53071159329102,"sku":"045AZA0010","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/azada-olivenoel-orange-100ml.jpg?v=1750978533"},{"product_id":"azada-olivenoel-mit-knoblauch","title":"Olivenöl mit Knoblauch","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eAzada Knoblauchöl, Bio-Olivenöl mit Knoblauch aus Tarragona\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDas Azada Knoblauchöl ist ein Bio-Olivenöl mit frischem Knoblauch, mitgepresst mit der Arbequina-Olive in Tarragona. Kein Knoblauch-Aroma, sondern echter Knoblauch direkt mit den Oliven verpresst – daher die intensive Note. Glutenfrei, vegan, biozertifiziert.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eAzada Knoblauchöl\u003c\/strong\u003e ist ein natives Olivenöl extra in Bio-Qualität aus Tarragona, bei dem frischer Knoblauch direkt mit der Arbequina-Olive verpresst wird. Die Familie Forssmann hat die Marke 2009 in Tivissa gegründet und füllt das Öl in weiße Flaschen mit dem typischen Azada-Branding. Glutenfrei, vegan, laktosefrei – eine ehrliche Knoblauch-Alternative ohne künstliche Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKnoblauch, grünes Gras, ein bisschen Pfefferschärfe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Azada Knoblauchöl duftet intensiv nach frischem Knoblauch, dahinter die typischen Arbequina-Noten von Gras und Apfel, am Gaumen mit einer feinen Pfefferschärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge fließt das Knoblauchöl ähnlich elegant wie die pure Variante – die Olivenöl-Basis ist dieselbe, nur dass jetzt Knoblauch in jedem Tropfen mitschwingt. Was du sofort schmeckst: keine künstliche Knoblauch-Aroma-Note, sondern echten Saft frischer Knoblauchzehen, die zusammen mit den Oliven in die Mühle wandern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCharakter im Vergleich zu Knoblauch-Pulver-Ölen oder Aroma-Mischungen: Hier merkst du den Unterschied beim ersten Tropfen. Die Frische bleibt erhalten, weil der Knoblauch nicht separat zerstoßen, sondern mitgepresst wird – ein Verfahren, das Aroma und Charakter besser einfängt als jede Aromatisierung im Nachhinein.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWo Knoblauch ist, ist Sommer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKnoblauchöl ersetzt frischen Knoblauch, wenn du gerade keinen zur Hand hast – und macht Pasta, Pizza und Marinaden schneller fertig als jede Zehe geschält werden kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlar ist es der Klassiker für die mediterrane Küche: über Pasta mit Tomate und Parmesan, in eine Marinade für gegrilltes Lamm oder Dorade vom Grill, zum Anbraten von Krustentieren, über Bruschetta mit reifer Tomate. Versuche es aber auch mal pur über frische Tortillas, in einer Aioli statt der zerdrückten Zehe, über gerösteten Blumenkohl oder einfach zum Dippen mit gutem Brot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrisch geöffnet entfaltet sich der Knoblauch am intensivsten. Aber Vorsicht: es ist wirklich knoblauchig – wenn du es zum ersten Mal nutzt, fang mit halb so viel an wie du gewohnt bist. Die Flasche reicht länger, der Charakter bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Vorrat lohnt sich die Kombination mit der \u003ca href=\"\/products\/azada-olivenoel-extra-nativ\"\u003epuren Variante\u003c\/a\u003e für Gerichte ohne Knoblauch und der \u003ca href=\"\/products\/azada-olivenoel-mit-chili\"\u003eChili-Variante\u003c\/a\u003e, wenn es schärfer werden soll.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer die ganze Marke kennenlernen möchte, findet \u003ca href=\"\/collections\/azada\"\u003ealle Sorten von Azada\u003c\/a\u003e in der Marken-Übersicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMitpressen statt Aromatisieren – das Azada-Verfahren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei Azada wird der Knoblauch nicht ins Öl gegeben oder als Aroma zugefügt, sondern direkt mit den Arbequina-Oliven in die Mühle gegeben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrische Knoblauchzehen werden zusammen mit den grün-violett leuchtenden Arbequina-Oliven verpresst. So wandert der Knoblauchsaft in das Öl und bleibt dort als natürliches Aroma erhalten – ohne Konservierungsmittel, ohne künstliche Aromen, ohne nachträgliches Einlegen. Das Verfahren stammt aus der spanischen Olivenöl-Tradition und gibt der Marke ihren charakteristischen Sortenstil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHinter Azada steht die Familie Forssmann aus Tivissa in der Provinz Tarragona, die 2009 mit Josep Maria Mallafre die Marke gegründet hat. „Wir wollten den Geschmack Spaniens auf den Teller bringen\", erzählt Kevin Forssmann sinngemäß – das gilt auch für das Knoblauchöl, das eher nach spanischer Sommerküche als nach Knoblauch-Würzöl klingt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus der firmeneigenen Mühle in Tarragona kommt das Knoblauchöl in zwei Größen: in einer weißen 100-ml-Glasflasche für den ersten Versuch und einer 225-ml-Flasche für den Vorrat – beide mit dem typischen Azada-Branding.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine ehrliche Alternative zu Knoblauch-Aroma aus dem Industrie-Sortiment – mediterraner Standard, der in keiner Küche fehlen sollte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollnummer ES-ECO-019-CT spanische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Azada","offers":[{"title":"100 ml","offer_id":53071159591246,"sku":"045AZA0011","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"225 ml","offer_id":59667796459854,"sku":"045AZA0029","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/azada-olivenoel-knoblauch-100ml.jpg?v=1750978539"},{"product_id":"azada-olivenoel-mit-chili","title":"Olivenöl mit Chili","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eAzada Chili-Olivenöl, Bio-Olivenöl mit Chili aus Tarragona\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDas Azada Olivenöl mit Chili ist ein Bio-Olivenöl aus Tarragona, bei dem frische Chilischoten gemeinsam mit der Arbequina-Olive verpresst werden. Kein Chili-Aroma, sondern echte Schoten – scharf, würzig, mediterran. Glutenfrei, vegan, biozertifiziert.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eAzada Chili-Olivenöl\u003c\/strong\u003e ist ein natives Olivenöl extra in Bio-Qualität aus Tarragona, bei dem frische Chilischoten zusammen mit der Arbequina-Olive in der firmeneigenen Mühle verpresst werden. Die Familie Forssmann hat die Marke 2009 in Tivissa gegründet. Glutenfrei, vegan, laktosefrei – das scharfe Würzöl für mediterrane Küche, Pizza, Pasta und Marinaden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSchärfe mit Charakter, ohne Aufdrängen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Azada Chili-Olivenöl duftet nach frischen Chili-Schoten mit den grünen Arbequina-Noten dahinter, am Gaumen mit einer feinen Schärfe, die langsam aufbaut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge fließt das Öl wie die pure Variante, mit einer warmen Chili-Note, die sich aus der mitgepressten Schote ergibt – nicht aus Aroma oder Konzentrat. Die Schärfe ist deutlich, aber nicht brutal: sie kommt langsam, bleibt im Rachen, ohne den Kartoffelgeschmack einer Speise zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCharakter im Vergleich zu Chili-Pulver-Ölen oder Aroma-Ölen: hier merkst du den Saft der Schote, nicht nur das Capsaicin. Die Olive bleibt im Hintergrund und überlässt der fruchtigen Schärfe den Vordergrund – ein Verfahren, das anders schmeckt als jedes nachträglich aromatisierte Öl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSchärfe für Pasta, Pizza, Marinaden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Azada Chili-Olivenöl ist die Würze für die mediterrane Küche – über Pasta, auf Pizza, in Marinaden für Grillfleisch und Fisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlar ist es der Klassiker für scharfe Pasta-Saucen wie Aglio e Olio, über Pizza Diavolo, in einer Tomaten-Marinade für gegrilltes Hühnchen oder über Fisch vom Grill. Versuche es aber auch mal über frisches Avocado-Toast mit Salz, zu gerösteten Kichererbsen, in eine Schale Hummus oder schlicht über ein Spiegelei – ein paar Tropfen reichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrisch geöffnet ist die Schärfe am intensivsten. Mit der Zeit wird sie milder, was bei Chili-Ölen nicht unbedingt schlecht ist – wer die volle Wucht will, nutzt die kleine Flasche zuerst, wer es runder mag, lässt sie ein paar Wochen reifen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Vorrat lohnt sich die Kombination mit der \u003ca href=\"\/products\/azada-olivenoel-extra-nativ\"\u003epuren Variante\u003c\/a\u003e für Gerichte ohne Schärfe und der \u003ca href=\"\/products\/azada-olivenoel-mit-knoblauch\"\u003eKnoblauch-Variante\u003c\/a\u003e für die intensive mediterrane Linie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer die ganze Marke kennenlernen möchte, findet \u003ca href=\"\/collections\/azada\"\u003ealle Sorten von Azada\u003c\/a\u003e in der Marken-Übersicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eChili-Schoten und Oliven, gemeinsam in der Mühle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei Azada wandern frische Chili-Schoten zusammen mit den Arbequina-Oliven in die firmeneigene Mühle – nicht als Pulver, nicht als Extrakt, sondern als ganze Schote.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Chili-Schoten werden ganz mit den Arbequina-Oliven verpresst – mit Kernen und Fruchtfleisch, damit der volle Schärfe-Charakter ins Öl wandert. So bleibt die Schärfe natürlich verteilt: nicht punktuell wie bei Capsaicin-Konzentrat, sondern gleichmäßig mit jedem Tropfen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHinter Azada steht die Familie Forssmann aus Tivissa in der Provinz Tarragona, die 2009 mit Josep Maria Mallafre die Marke gegründet hat. Kevin Forssmann beschreibt die Marken-Idee als „Geschmack Spaniens auf den Teller\" – das gilt auch beim Chili-Olivenöl, das die spanische Schärfe in einer Flasche zusammenfasst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus der firmeneigenen Mühle in Tarragona kommt das Chili-Olivenöl in zwei Größen: in einer weißen 100-ml-Glasflasche für den ersten Versuch und einer 225-ml-Glasflasche für den Vorrat – beide mit dem typischen Azada-Branding.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpanische Schärfe ohne Aroma-Trick – frische Schote im Öl, nicht im Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollnummer ES-ECO-019-CT spanische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Azada","offers":[{"title":"100 ml","offer_id":53071159689550,"sku":"045AZA0012","price":9.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"225 ml","offer_id":59667800162638,"sku":"045AZA0034","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/azada-olivenoel-chili-100ml.jpg?v=1750978542"},{"product_id":"omed-olivenoel-arbequina","title":"Olivenöl Arbequina","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eOlivenöl Arbequina mit dem Duft grüner Bananen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDas Olivenöl Arbequina von O-Med ist ein sortenreines natives Olivenöl extra aus Ácula in der Provinz Granada, gepresst noch am Tag der Ernte. Mild im Charakter, mit grüner Frucht und einer leichten Spur Pfeffer am Ende. Kein Verschnitt aus mehreren Ländern, keine Massenware aus dem Großtank.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eOlivenöl Arbequina\u003c\/strong\u003e ist das milde der beiden Öle, welche die Geschwister Paula und Juande García in ihrer kleinen Mühle in Andalusien pressen. 100 % Arbequina, früh im Oktober geerntet, mit einer Säurezahl von 0,1 – weit unter dem, was ein natives Olivenöl extra überhaupt haben dürfte. Das Öl für alles Zarte auf dem Teller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGrüne Banane, grüner Apfel, kein Kratzen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Arbequina schmeckt nach grüner Banane und grünem Apfel, hell und klar wie ein Vormittag im Oktober. Fruchtig, sanft, leicht – und diese Frucht hält sich lange.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Öl leuchtet goldgrün, hell und klar. Duftig, fruchtig, unaufdringlich – es drängt sich nirgends in den Vordergrund und landet gerade deshalb bei fast jedem Gericht auf dem Tisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als kräftige Sorten öffnet dieses Öl die Bitterkeit nicht. Es bleibt weich und bringt zum Schluss nur eine leichte Spur Pfeffer, mehr Andeutung als Schärfe. Wer bisher dachte, gutes Olivenöl müsse im Hals kratzen, lernt hier das Gegenteil.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZum Fisch, in den Salat, ins Gebäck\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas milde Arbequina mag die zarten Gerichte, welche ein kräftiges Öl erschlagen würde – Fisch, feine Blattsalate, Vinaigrette, Aioli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber gedämpftem Kabeljau oder einer Dorade aus dem Ofen setzt es einen grünen Akzent, ohne die Zutaten zu übertönen. Im Dressing verbindet es sich mit Zitrone und einer Prise \u003ca href=\"\/products\/sal-de-ibiza-fleur-de-sel-im-steintopf\"\u003eFleur de Sel aus Ibiza\u003c\/a\u003e, zu \u003ca href=\"\/products\/sardinha-sardinen-in-olivenoel\"\u003eportugiesischen Sardinen\u003c\/a\u003e auf geröstetem Brot gehört es ohnehin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnd dann kann das Arbequina etwas, was man Olivenöl selten zutraut – es geht ins Süße. Zum Backen, in Desserts, sogar in Eis. Über frischen Erdbeeren mit ein paar Salzflocken klingt es seltsam und schmeckt großartig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine kleine Mühle in Ácula seit 2004\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJuan de Dios García kaufte 2004 die kleine Ölmühle in Ácula, seine Kinder Paula und Juande stiegen dazu und führen sie heute. Beide sind Pharmazeuten und arbeiten am Öl mit der Genauigkeit, welche sie an der Universität gelernt haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeerntet wird von Hand in den frühen Morgenstunden der letzten Oktoberwoche, wenn die Oliven noch grün sind und ihre Aromen am dichtesten sitzen. Weil die Mühle mitten zwischen den Hainen steht, liegen zwischen Baum und Presse nur wenige Stunden. Je kürzer dieser Weg, desto weniger Zeit bleibt der Oxidation und desto klarer bleibt die grüne Frucht später im Öl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch das Gebäude erzählt davon, wie Paula und Juande arbeiten. Dachöffnungen regeln die Temperatur statt einer Klimaanlage, Regenwasser sammelt sich in Zisternen, Tageslicht fällt durch Glasfronten in jeden Raum. Die Haine gehören zu Olivares Vivos, dem Biodiversitätsprojekt von SEO\/BirdLife, mit Nistkästen, Tränken und begrünten Gassen zwischen den Bäumen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Feinschmecker wählte das Arbequina 2015 auf Platz 2 der Welt in der milden Kategorie – im selben Jahr wie \u003ca href=\"\/products\/omed-olivenoel-picual\"\u003edas kräftigere Picual aus derselben Mühle\u003c\/a\u003e. Zwei Sorten, zwei zweite Plätze, ein Haus. Dazu Goldmedaillen bei Olive Japan 2013 und 2014 und Gold beim Internationalen Olivenölpreis der Zürcher Hochschule. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie weiße Flasche mit dem grün gezeichneten Olivenbaum fasst 500 ml und steht am besten dunkel und kühl, nur nicht im Kühlschrank. Wenn du weiter probieren möchtest, findest du bei uns \u003ca href=\"\/collections\/olivenoel\"\u003enative Olivenöle extra\u003c\/a\u003e aus Spanien, Italien und Portugal.\u003c\/p\u003e","brand":"OMED Olivenöl","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":53071185150286,"sku":"045FRO001","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/o-med-olivenoel-arbequina-v.jpg?v=1750979123"},{"product_id":"omed-olivenoel-picual","title":"Olivenöl Picual","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eOlivenöl Picual, welches nach dem Gemüsegarten duftet\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDas Olivenöl Picual von O-Med ist das kräftige der beiden Öle aus Ácula, sortenrein gepresst aus früh geernteten Picual-Oliven. Würzig nach Tomatenlaub und grüner Mandel, mit Artischocke und einem Stich Pfeffer. Testsieger der Stiftung Warentest im Heft 02\/2016.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eOlivenöl Picual\u003c\/strong\u003e ist das würzige Gegenstück zum milden Arbequina aus derselben Mühle in Andalusien. 100 % Picual, in der letzten Oktoberwoche geerntet und noch am selben Tag gepresst, Säurezahl 0,1. Die Stiftung Warentest gab ihm 2016 die Sensoriknote sehr gut und setzte ihn an die Spitze des Feldes. Ein Öl, welches sich zeigt, statt sich zu verstecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTomatenlaub, grüne Mandel, ein Stich Pfeffer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Picual schmeckt nach Tomatenlaub und frisch geschnittenem Gras, dazu ein Anflug Rosmarin. Grasig, würzig, kräftig, aber nie derb – auf einem Stück Brot erkennst du es sofort, und in einer Sauce setzt es sich gegen Knoblauch und Chili durch, ohne beide zu übertönen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrüne Mandel kommt dazu, Artischocke und grüne Walnuss, und hinterher dieser pfeffrige Kitzel im Hals, den früh geerntete Oliven mitbringen. Die Stiftung Warentest nannte es sehr ausgewogen und fand frisch geschnittenes Gras, Artischocken und Blüten darin. Ein halber Teelöffel reicht, um einer Suppe eine ganze Richtung zu geben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBitterkeit und Schärfe gehören dazu, sie sind kein Fehler, sondern das Erkennungszeichen früh geernteter Oliven. Bei diesem Öl halten sie mit der Frucht die Waage, keine der drei Seiten drängt sich vor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Rucola, zum Grill, in die Tomatensauce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Picual mag alles, was sich wehrt – bittere Salate, Fleisch vom Feuer, Gemüse mit Röstaromen. Es mag alles, was kräftig, saftig, deftig auf den Tisch kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber Rucola oder Radicchio setzt es einen zweiten bitteren Ton, welcher den ersten erst schön macht. Zu Oktopus vom Grill, zu Lammkoteletts, zu gebratenen Auberginen gehört es roh und zum Schluss über den Teller, nie in die heiße Pfanne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnd dann die Tomate. Suppe, Sauce, Salat – Picual und Tomate sind ein altes Paar, weil das Öl dieselben grünen Töne mitbringt. Ein Löffel über \u003ca href=\"\/products\/rustichella-dabruzzo-spaghetti-500g\"\u003eSpaghetti aus Hartweizengrieß\u003c\/a\u003e mit nichts als Tomate, Knoblauch und Salz zeigt dieses alte Paar in seiner klarsten Form.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWas die Jurys in Madrid und New York fanden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePicual ist die häufigste Olivensorte Spaniens, und das meiste, was aus ihr gepresst wird, ist Alltagsware. Dass hier ein Testsieger daraus entsteht, liegt am Erntezeitpunkt. Wer im Oktober pflückt, während die Frucht noch grün ist, bekommt aus derselben Menge Oliven spürbar weniger Öl – dafür eines mit Kanten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJuan de Dios García kaufte 2004 die kleine Ölmühle in Ácula, südwestlich von Granada. An jedem Schritt ist abzulesen, wie Paula und Juande den Betrieb danach umgebaut haben – geerntet wird von Hand am frühen Morgen, gepresst wird binnen Stunden, gelagert wird vor Sauerstoff geschützt im Stahltank.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas spanische Landwirtschaftsministerium zeichnete das Picual in der Kampagne 2016\/2017 als bestes natives Olivenöl extra der Kategorie grün-bitter fruchtig aus und gab ihm dazu den Sonderpreis Alimentos de España. Beim Mario-Solinas-Preis des Internationalen Olivenölrats holte es 2017 den Ersten Großen Preis, 2013 den dritten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDazu Gold bei der New York International Olive Oil Competition 2013, 2015 und 2016, ein erster Platz bei Terra Oleum 2014, und in der Flos-Olei-Ausgabe 2016 stand das Picual unter den zwanzig besten Ölen der Welt. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie weiße Flasche mit dem pink gezeichneten Olivenbaum fasst 500 ml. Wenn du es lieber sanft magst, nimm \u003ca href=\"\/products\/omed-olivenoel-arbequina\"\u003edas milde Arbequina aus derselben Mühle\u003c\/a\u003e, beide zusammen stehen im \u003ca href=\"\/collections\/omed-olivenoel\"\u003eSortiment von O-Med\u003c\/a\u003e. Und wer weiter schmecken möchte, wird bei unseren \u003ca href=\"\/collections\/olivenoel\"\u003enativen Olivenölen extra\u003c\/a\u003e fündig.\u003c\/p\u003e","brand":"OMED Olivenöl","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":53071185969486,"sku":"045FRO002","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/o-med-olivenoel-picual_0e254a85-1bd6-4ef0-80c9-335fd360a485.jpg?v=1764259256"},{"product_id":"azada-olivenoel-extra-nativ","title":"Olivenöl extra nativ","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eAzada Olivenöl extra nativ aus Tarragona, Bio-Olivenöl aus Arbequina\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Azada Olivenöl extra nativ ist ein Bio-Olivenöl aus der spanischen Provinz Tarragona, ausschließlich aus der Arbequina-Olive gewonnen. Fruchtig im Duft mit Noten von Apfel und grünem Gras, am Gaumen mit einer feinen Pfefferschärfe und einem Hauch grüner Mandel. Gegründet 2009 von Kevin Forssmann.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eAzada Olivenöl extra nativ\u003c\/strong\u003e ist ein natives Olivenöl extra in Bio-Qualität, geerntet in der spanischen Provinz Tarragona aus der Arbequina-Olive. Die Familie Forssmann hat die Marke 2009 in Tivissa gegründet und arbeitet seitdem nach den Richtlinien des biologischen Landbaus. Das Öl wird in einer firmeneigenen Mühle gepresst und in weißen Aluflaschen und Weißblech-Dosen mit dem typischen Azada-Branding gefüllt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eApfel, grünes Gras, ein Hauch Pfefferschärfe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Azada Olivenöl extra nativ duftet nach frischem Apfel und grünem Gras, am Gaumen folgt eine feine Pfefferschärfe und der Geschmack von grüner Mandel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge fließt es feinflüssig und elegant, ohne schwer zu wirken. Was du sofort riechst: junges, grasiges Aroma – die Signatur der frühgeernteten Arbequina, die in Tarragona im November vom Baum geholt wird. Im Abgang spürst du den typischen Pfefferkick im Rachen, das Markenzeichen junger Olivenöle aus erster Ernte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCharakter der Arbequina-Olive: fruchtig, mild im Vergleich zu südspanischen Sorten wie Picual oder Hojiblanca, mit einer ausgewogenen Balance zwischen grünem Aroma und süßer Note. Wer extreme Schärfe oder intensive Bitterkeit erwartet, sucht das falsche Öl. Wer Eleganz und Trinkbarkeit sucht, findet sie hier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVom Brotdipp bis zum Carpaccio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Azada Olivenöl extra nativ ist ein Allround-Öl für die mediterrane Küche – vom Brotdippen bis zum Carpaccio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlar ist es der Klassiker für Brot zum Dippen, für grüne Salate mit etwas Salz, für gebratenes Gemüse oder Bruschetta-Toppings. Versuche es aber auch mal über frischen Burrata mit etwas Fleur de Sel, zur Marinade für Carpaccio, über eine Linsensuppe als Finisher oder schlicht in einer Schale neben warmem Brot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrisch geöffnet entfaltet es seine Aromen am intensivsten. Die erste Flasche kommt bewusst ohne andere Begleiter aus – auf einem Stück warmem Brot mit Salz, damit der Charakter der Arbequina pur zur Geltung kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Vorrat lohnt sich die Kombination mit den aromatisierten Sorten – etwa der \u003ca href=\"\/products\/azada-olivenoel-mit-knoblauch\"\u003eKnoblauch-Variante\u003c\/a\u003e für die Pasta-Küche oder der \u003ca href=\"\/products\/azada-olivenoel-mit-zitrone\"\u003eZitronen-Variante\u003c\/a\u003e für Sommergerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer die ganze Marke kennenlernen möchte, findet \u003ca href=\"\/collections\/azada\"\u003ealle Sorten von Azada\u003c\/a\u003e in der Marken-Übersicht beieinander.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKevin Forssmann und die Arbequina in Tivissa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter Azada steht die Familie Forssmann aus Tivissa in der Provinz Tarragona, die 2009 mit Josep Maria Mallafre die Marke gegründet hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKevins Vater kaufte in den 1970er Jahren ein verlassenes Grundstück in Tivissa mit einem kleinen Häuschen und alten Mandel- und Haselnussfeldern. „Azada wurde 2009 geboren, inspiriert von den Erinnerungen an meine Kindheit\", erzählt Kevin Forssmann – die Familie hatte damals begonnen, die Felder mit einer einfachen Hacke neu zu bestellen, was im Spanischen „Azada\" heißt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber die Jahre wuchs das Land auf über zwanzig Hektar mit Haselnuss-, Kirsch- und Olivenbäumen, dazu ein kleiner Weinberg. Kevin verdiente sich als Junge sein Taschengeld mit dem Verkauf der Produkte an die örtliche Genossenschaft, ging später ins Berufsleben hinaus und kehrte 2009 zurück, um Azada zu gründen – gemeinsam mit seinem Freund Josep Maria Mallafre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Arbequina-Olive bleibt heute viele Monate am Baum, bis sie im November die optimale Reife erreicht. Ortsansässige Bauern ernten von Hand und bringen die Oliven in die firmeneigene Mühle, wo sie kalt gepresst werden. Anschließend wird das Öl entweder in die hübschen weißen 225-ml-Aluflaschen oder die 500-ml-Weißblech-Dosen mit dem typischen Azada-Branding gefüllt – biozertifiziert nach EU-Standard.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVom verlassenen Grundstück zur Marke mit Anspruch – eine spanische Geschichte mit deutscher Mitarbeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollnummer ES-ECO-019-CT spanische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Azada","offers":[{"title":"225 ml","offer_id":53071193473358,"sku":"045AZA0030","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 ml","offer_id":59667800293710,"sku":"045AZA0001","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/azada-olivenoel-extra-nativ-225ml.jpg?v=1750979369"},{"product_id":"ortiz-sardinen-in-olivenoel-100g","title":"Sardinen in Olivenöl","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSardinen in Olivenöl, die mit den Jahren nur besser werden\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Sardinen in Olivenöl von Ortiz sind Sardina Pilchardus, einzeln von Hand geputzt, in Olivenöl gebraten und sorgsam eingelegt. Feine Ölsardinen aus dem Kantabrischen Meer, welche wie ein guter Wein mit den Jahren reifen – keine Massenware, sondern baskisches Handwerk seit 1891.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSardinen in Olivenöl\u003c\/strong\u003e sind bei Ortiz eine kleine Delikatesse – Sardina Pilchardus, die einzeln von Hand gereinigt, in nativem Olivenöl gebraten und dann Stück für Stück in die Dose gelegt wird. Anders als viele Ölsardinen entstehen sie nach alter Art, „a la antigua“ – frisch in der Küstensaison gebraten und von Hand verlesen – und gewinnen mit jedem Jahr im Öl an Feinheit. Lass dich überraschen, wie zart und mild eine Sardine sein kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZart im Biss, fein im Öl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardine schmilzt fast auf der Zunge, mild und ölzart, mit einer feinen Salznote vom Meer. So schmeckt eine gute Ölsardine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas native Olivenöl umhüllt jede Sardine und macht sie mit den Monaten immer geschmeidiger. Saftig, zart und aromatisch zeigt sie sich, wenn du die Dose öffnest – das Fleisch hell, die Gräten kaum spürbar und weich genug zum Mitessen. Wer Sardinen nur salzig und trocken kennt, entdeckt hier eine ganz andere, sanftere Seite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit den Jahren verwandelt sich ihre Textur, das junge, zarte Fleisch wird gereift fast cremig, und das Öl nimmt den vollen Geschmack des Fisches auf. Eine Sardine, welche Geduld belohnt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAuf geröstetem Brot ein kleines Fest\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin Stück geröstetes Brot, ein paar Sardinen, ein Spritzer Zitrone – mehr braucht ein gutes Abendbrot nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardine mag es herzhaft – auf Sauerteigbrot mit Tomate und Knoblauch, im Salat mit Ei und Oliven, oder zum Aperitif neben einem kühlen Sherry. Pur aus der Dose kommt sie dann recht, wenn der Hunger klein und die Lust auf Meer groß ist. Wer es üppiger mag, reicht sie neben den \u003ca href=\"\/products\/ortiz-bonito-del-norte-in-olivenoel-112g\"\u003eOrtiz Bonito del Norte\u003c\/a\u003e und deckt so eine kleine spanische Tafel. Ein Glas trockener Weißwein steht ihr gut, wenn der Feierabend Ruhe braucht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEinzeln von Hand geputzt seit 1891\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei Ortiz putzt man jede Sardine einzeln von Hand und brät sie in Olivenöl, ganz nach alter Art. Gefangen wird sie zwischen August und November, am liebsten im Morgengrauen, wenn sie am feinsten schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Fischer holen die Schwärme mit dem Ringwadennetz, dem Cerco, aus dem Kantabrischen Meer – eine Methode, welche den Bestand schont. An Land wird jede Sardine gereinigt, in Öl gebraten und behutsam in die Dose gelegt. Den Grundstein legte Bernardo Ortiz de Zárate 1891 in Ondarroa an der baskischen Küste, und die fünfte Generation hält das Handwerk hoch, so umsichtig, wie Bernardo es begann. 135 Jahre Erfahrung stecken in dieser kleinen Dose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnd wie beim Wein wird eine Dose Sardinen mit den Jahren nur besser. In Frankreich legen Kenner ganze Sardinenkeller an und warten geduldig auf den richtigen Moment. Ein Keller voller Dosen ist die eine Möglichkeit, die geöffnete Dose am selben Abend die andere – beides ist richtig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVor dem Öffnen die Dose einmal umdrehen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDreh die Dose vor dem Öffnen einmal um, dann verteilt sich das Öl gleichmäßig über die Filets. Öffne sie bei Zimmertemperatur, so kommt das Aroma am schönsten zur Geltung. Möchtest du sie reifen lassen, lagere die Dose kühl und dunkel und wende sie alle paar Monate. Mehr aus der spanischen Nordküste findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/conservas-ortiz\"\u003eOrtiz Konserven\u003c\/a\u003e und in unserer Auswahl an \u003ca href=\"\/collections\/sardinen\"\u003eSardinen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhalt: 140g, Abtropfgewicht 100g\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eInhalt 140 g – Abtropfgewicht 100 g\u003c\/p\u003e","brand":"Conservas Ortiz","offers":[{"title":"140 g \/ 100 g","offer_id":53071198028110,"sku":"048VIA706047","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/Ortiz-sardinen-olivenoel-v.jpg?v=1750979569"},{"product_id":"castillo-de-canena-olivenoel-picual","title":"Olivenöl Picual","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eCastillo de Canena Olivenöl Picual, kräftig und ausgewogen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eOlivenöl Picual von Castillo de Canena ist ein sortenreines Öl aus Oliven, die noch grün vom Baum kommen. Beim Mario-Solinas-Preis des Internationalen Olivenrats stand es 2018 in der Kategorie intensiv fruchtig auf Platz eins unter 189 Ölen aus verschiedenen Ländern.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eOlivenöl Picual\u003c\/strong\u003e ist ein natives Olivenöl extra aus dem andalusischen Jaén, dem Kernland dieser Olivensorte, abgefüllt in der 500-ml-Flasche. Castillo de Canena erzeugt und füllt es auf dem Gut selbst ab, von der Ernte bis zum Verschluss in einer Hand.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGrüne Tomate, frisches Gras und eine späte Schärfe\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Castillo de Canena Olivenöl Picual duftet nach frisch geschnittenem Gras, nach grüner Tomate und Tomatengrün, dazu Artischocke und eine Spur grüne Banane. Thymian und Basilikum liegen leise darunter, man muss zweimal riechen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Mund kommt das Öl zuerst weich und rund, ehe die Bitterkeit einsetzt und die Schärfe nachlegt – jenes Kratzen im Hals, das Neulinge für einen Fehler halten und das von den Polyphenolen eines früh gelesenen Öls stammt. Beides steht deutlich da, ohne schroff zu werden – diese Balance ist bei einer Picual die Kunst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Picual ist Spaniens meistangebaute Olive, robust genug, um länger frisch zu bleiben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRoh über Brot, gegrilltes Gemüse und Hülsenfrüchte\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEin kräftiges Öl braucht kräftige Gesellschaft – reife Tomaten mit Salz, ein Teller Kichererbsen, gegrillte Paprika, über all dem darf dieses Picual großzügig laufen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRoh ist seine Bühne. Als Faden über eine kalte Gazpacho, über warme Linsen, über den Salat, dazu \u003ca href=\"\/products\/sal-de-ibiza-fleur-de-sel-im-steintopf\"\u003eFleur de Sel\u003c\/a\u003e, ein paar Flocken. Hitze steckt die Sorte besser weg als viele zartere Öle, doch dieses früh gelesene gibst du erst zum Schluss dazu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWenn du andalusische Öle vergleichen magst, findest du bei uns ein \u003ca href=\"\/products\/nobleza-del-sur-day-bio-olivenoel-500ml\"\u003eBio-Olivenöl aus Jaén\u003c\/a\u003e; weitere \u003ca href=\"\/collections\/olivenoel\"\u003eOlivenöle aus dem Süden\u003c\/a\u003e stehen in der Sammlung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZwei Stunden vom Baum bis in die Mühle\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eReserva Familiar, die Hausreserve – das Beste jeder Ernte, das seit Generationen im Haus bleibt. Genau diese Linie ist das Castillo de Canena Olivenöl Picual, und der Erzeuger nennt sie das Wahrzeichen seines Hauses.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZwischen dem Baum und der \u003ca href=\"\/collections\/castillo-de-canena\"\u003eMühle des Familienguts in Jaén\u003c\/a\u003e liegen keine zwei Stunden, die Oliven fahren in kleinen Kisten. Gemahlen und geknetet wird kalt, bei etwa 21 Grad und nie über 22. Das sind die beiden Angaben, nach denen wir bei einem Olivenöl fragen, bevor wir es ins Regal stellen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer grün erntet, presst weniger Öl aus derselben Menge Frucht; das Gut rechnet den Ausfall ein, weil die frühe Lese das frischere, krautigere Öl ergibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZwei Auszeichnungen, die genau diesem Olivenöl gelten\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Hausreserve bleibt nicht ganz im Haus, sie geht auch zu den Juroren. 2019 bekam das Castillo de Canena Olivenöl Picual im Ölführer Flos Olei die volle Punktzahl, hundert von hundert – mehr vergibt dieser Guide nicht. Diese Wertung und der Preis des Olivenrats stehen mit Jahr auf castillodecanena.com\/en\/awards\/.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Öl wie dieses wandert nicht in den Schrank, sondern steht neben Salz und Brot und ist beim Kochen immer schon da.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Castillo de Canena","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":53071202943310,"sku":"045VIA1230","price":25.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/castillo-de-canena-olivenoel-picual.jpg?v=1750979753"},{"product_id":"sal-de-ibiza-fleur-de-sel-im-steintopf","title":"Fleur de Sel im Keramiktopf","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eFleur de Sel im Keramiktopf, die türkise Ikone von Ibiza\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Sal de Ibiza Fleur de Sel im türkisfarbenen Keramiktopf ist der Klassiker der Marke: handgeschöpfte Salzblüte aus dem Naturschutzpark Ses Salines, mild und fein – mit Porzellanlöffel, nachfüllbar, seit 2004 ein Topseller.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e im Keramiktopf ist das Herzstück von Sal de Ibiza – jenes Produkt, mit dem der Berliner Daniel Witte 2004 die Marke startete, und bis heute ihre unumstrittene Nummer 1. Im türkisfarbenen Töpfchen mit Korkdeckel wartet handgeschöpfte Salzblüte aus den Salinen Ibizas: mild, fein und zart knusprig auf der Zunge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVielleicht ist das die schönste Erklärung seines Erfolgs: Dieses Salz macht aus einer Handbewegung ein kleines Ritual – Deckel ab, Löffelchen rein, Kristalle drüber. Wer so würzt, kocht automatisch aufmerksamer, schmeckt bewusster, isst langsamer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Blume des Salzes, von Hand geschöpft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFleur de Sel ist die hauchdünne oberste Schicht, die sich bei der Meersalzgewinnung nur unter besten Bedingungen bildet: viel Sonne, wenig Luftfeuchtigkeit, ein stetiger leichter Wind. Kaum 1 Prozent der gesamten Salzernte besteht aus diesen fragilen Kristallen – sie werden von Hand abgeschöpft, bevor sie auf den Boden der Salzbecken sinken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGeerntet wird im Parque Natural de Ses Salines im Süden Ibizas, wo seit mehr als 2.700 Jahren Salz gewonnen wird – seit 1999 gehören die Salinen zum UNESCO-Welterbe. Das Ergebnis schmeckt mild, rund und nach Meer, ganz ohne Bitterkeit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFingersalz für den Tisch, nicht fürs Kochwasser\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFleur de Sel kommt nie ins Kochwasser – es würzt zum Schluss, direkt auf dem Teller: über das weiche Frühstücksei, auf Bratkartoffeln, gegrilltes Gemüse, kurzgebratenes Fleisch oder die aufgeschnittene Tomate mit gutem Olivenöl. Der kleine weiße Porzellanlöffel dosiert die Kristalle, der Topf macht auf jedem Tisch eine gute Figur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUnd wenn das Töpfchen leer ist, fängt es erst an zu arbeiten: Mit dem \u003ca href=\"\/products\/sal-de-ibiza-fleur-de-sel-im-nachfuellbeutel\"\u003eNachfüllbeutel\u003c\/a\u003e füllst du es immer wieder neu – nachhaltiger kann ein schönes Stück Keramik kaum sein. Für unterwegs und als Gruß aus der Küche gibt es die Ikone auch im \u003ca href=\"\/products\/sal-de-ibiza-fleur-de-sel-im-mini-steintopf\"\u003eMini-Keramiktopf\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Wort zur Haltbarkeit, weil oft gefragt: Fleur de Sel lebt von seiner zarten Restfeuchte – im Keramiktopf mit Korkdeckel bleibt sie erhalten, kühl, trocken und dunkel gelagert praktisch unbegrenzt. Sollten die Kristalle einmal verklumpen, genügt ein Druck mit dem Löffelchen: lockern, streuen, freuen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon Ibiza nach Berlin und auf die Tische Europas\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSeit Herbst 2003 holt Daniel Witte das weiße Gold der Balearen nach Deutschland; 2004 kam der türkise Keramiktopf dazu und machte aus einem Salz eine Marke. Die Geschichte der Salinen reicht freilich weiter zurück: Schon um 1235 verkaufte die Insel rund 25.000 Tonnen Salz im Jahr, 1871 wechselten die Salinen für umgerechnet 9,15 Millionen Euro den Besitzer – Salz war auf Ibiza immer mehr als Würze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBesonders gut macht sich der Topf als Geschenk zu fast jedem Anlass: zum Einzug mit einem Brot, zum Geburtstag, als Mitbringsel zur Grillparty – schön genug zum Verschenken, gut genug zum täglichen Benutzen. Mehr Salzblüten aus aller Welt versammelt unsere Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/fleur-de-sel\"\u003eFleur de Sel \u0026amp; Flor de Sal\u003c\/a\u003e, das ganze Inselsortiment die Seite \u003ca href=\"\/collections\/sal-de-ibiza\"\u003eSal de Ibiza\u003c\/a\u003e. Ein Löffelchen, und der Sommer steht am Tisch!\u003c\/p\u003e\n","brand":"Sal de Ibiza","offers":[{"title":"150 g","offer_id":53071206252878,"sku":"047VIA5985","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/sal-de-ibiza-fleur-de-sel-knoblauch-steintopf.jpg?v=1750979873"},{"product_id":"sal-de-ibiza-granito-meersalz-im-streuer-125g","title":"Granito – Meersalz im Streuer 125g","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGranito, das pure Meersalz im türkisen Streuer\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Sal de Ibiza Granito ist körniges, pures Meersalz aus dem Naturschutzpark Ses Salines – ohne Zusatzstoffe und Rieselhilfen, dafür im praktischen 125-Gramm-Streuer im türkisen Inseldesign für Küche und Tisch.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eGranito\u003c\/strong\u003e von Sal de Ibiza – zu Deutsch „Körnchen\" – ist ein körniges, pures Meersalz aus den Salinen Ibizas, das vollständig ohne Zusatzstoffe und Rieselhilfen auskommt. Damit es trotzdem zuverlässig aus dem Streuer rieselt, ist es bewusst etwas grobkörniger gehalten als gewöhnliches Tafelsalz – die Körnung übernimmt, was sonst die Chemie erledigt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGranito heißt übersetzt schlicht Körnchen – und ehrlicher könnte ein Name kaum sein: Hier wird nichts versprochen außer sauberem Meersalz in streufertiger Form. Dass du dafür weder Trennmittel noch Jodierung in Kauf nehmen musst, ist der eigentliche Luxus dieses unscheinbaren Streuers.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePur, körnig und intensiver als Tafelsalz\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGeerntet wird das Granito im Parque Natural de Ses Salines im Süden Ibizas, wo das Meerwasser von außergewöhnlicher Qualität ist und seit über 2.700 Jahren Salz gewonnen wird. Das Salz wird nicht raffiniert, sondern nur in der Sonne getrocknet und vermahlen – keine Bleichmittel, kein zugesetztes Jod, kein Fluor, keine Trennmittel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDurch das gröbere Korn würzt Granito spürbar intensiver: Die Kristalle lösen sich etwas langsamer und setzen ihre Würze gezielter frei. Wer von raffiniertem Tafelsalz umsteigt, salzt anfangs am besten vorsichtig – und schmeckt schnell den Unterschied.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAm Herd, auf dem Tisch, im Picknickkorb\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer 125-Gramm-Streuer ist das Format für den Alltag: Er steht griffbereit neben dem Herd, wandert zum Tisch und passt sogar in den Picknickkorb. Nudelwasser, Salatdressing, Rührei, Ofengemüse – das Granito ist der Arbeiter unter den Inselsalzen, zuständig für alles, was täglich schmecken soll.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUnd weil das türkise Design längst Kultstatus hat, macht selbst der Streuer optisch etwas her – Salz, das man nicht versteckt. Für Vielsalzer gibt es denselben Inhalt auch im größeren \u003ca href=\"\/products\/sal-de-ibiza-granito-meersalz-streuer-250g\"\u003e250-Gramm-Streuer\u003c\/a\u003e, fürs Finale auf dem Teller das berühmte \u003ca href=\"\/products\/sal-de-ibiza-fleur-de-sel-im-steintopf\"\u003eFleur de Sel im Keramiktopf\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin praktischer Hinweis für den Alltag: Weil das Salz ohne Trennmittel auskommt, mag es keine feuchte Umgebung – der Streuer steht besser neben dem Herd als direkt über dem dampfenden Topf. Dafür schmeckst du, was fehlt: kein Bleichmittel, kein zugesetztes Jod, kein chemischer Beigeschmack – nur klare, ehrliche Meersalzwürze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus dem Welterbe-Naturpark in deine Küche\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Salinen, in denen das Granito entsteht, gehören seit 1999 zum UNESCO-Welterbe – ein Naturparadies aus Salzbecken, Flamingos und flirrendem Licht im Süden der Insel. Meerwasser fließt durch kleine Kanäle in flache Becken, Sonne und Wind verdichten es zur Sole, aus der die Salzkristalle wachsen: ein Handwerk, das sich seit Jahrhunderten kaum verändert hat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie ehrliche Arbeitsteilung hinter dem Granito ist schnell erzählt: Das Fleur de Sel glänzt auf dem Teller, der Streuer schuftet in der Küche – beide kommen aus demselben Wasser. Mehr pure Sorten findest du in unserer Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/meersalz\"\u003eMeersalz pur\u003c\/a\u003e, das ganze Sortiment bei \u003ca href=\"\/collections\/sal-de-ibiza\"\u003eSal de Ibiza\u003c\/a\u003e. Einmal schütteln, und Ibiza würzt mit! \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer mag, stellt gleich zwei Streuer auf: einen an den Herd, einen auf den Tisch – bei diesem Preis ist Doppelbesetzung erlaubt. So bleibt das Salz immer in Reichweite, beim Kochen wie beim Nachwürzen, morgens wie abends.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Sal de Ibiza","offers":[{"title":"125 g","offer_id":53071207661902,"sku":"047VIA5892","price":6.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/sal-de-ibiza-granito-meersalz-im-streuer-125g.jpg?v=1750979931"},{"product_id":"azada-olivenoel-tasting-kit","title":"Olivenöl Tasting Kit","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eAzada Olivenöl Tasting Kit, vier Bio-Olivenöle aus Tarragona\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Azada Olivenöl Tasting Kit ist ein Geschenkset mit vier Mini-Fläschchen Bio-Olivenöl aus Tarragona – mit Knoblauch, Zitrone, Basilikum und Chili. Vier Sorten, vier Anlässe, ein kleines Geschenk für Menschen, die gern kochen. Glutenfrei, vegan, biozertifiziert.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eAzada Olivenöl Tasting Kit\u003c\/strong\u003e ist ein Geschenkset mit vier 20-ml-Glasfläschchen aromatisierter Bio-Olivenöle aus Tarragona – Knoblauch, Zitrone, Basilikum und Chili in Miniaturform. Jede Sorte wird in der firmeneigenen Mühle der Familie Forssmann verpresst, indem die frische Zutat zusammen mit der Arbequina-Olive verarbeitet wird. Glutenfrei, vegan, laktosefrei – ein Probier- und Geschenkset für die mediterrane Küche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVier Charaktere im Mini-Format\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Tasting Kit bringt vier Mini-Olivenöle in einem Set – Knoblauch, Zitrone, Basilikum und Chili, jedes mit eigenem Charakter und eigenem Anlass.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003ca href=\"\/products\/azada-olivenoel-mit-knoblauch\"\u003eKnoblauchöl\u003c\/a\u003e ersetzt frischen Knoblauch in der mediterranen Küche und macht Pasta, Pizza und Marinaden schneller fertig. Das \u003ca href=\"\/products\/azada-olivenoel-mit-zitrone\"\u003eZitronen-Olivenöl\u003c\/a\u003e ist der Sommer-Klassiker für Salate, Fisch und Carpaccio – frisch, fruchtig, sommerlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003ca href=\"\/products\/azada-olivenoel-mit-basilikum\"\u003eBasilikum-Olivenöl\u003c\/a\u003e bringt Pesto-Stimmung in jede Tomatensauce und auf jede Pizza. Das \u003ca href=\"\/products\/azada-olivenoel-mit-chili\"\u003eChili-Olivenöl\u003c\/a\u003e sorgt für mediterrane Schärfe ohne Aroma-Trick – über Pasta, in Marinaden, über Avocado-Toast.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine kleine Reihe, die alle vier Würzungen einmal zeigt – ohne dass du gleich vier 100-ml-Flaschen kaufen musst. Wenn dir eine Sorte gefällt, gibt es sie auch in der größeren Variante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschenk für Kochliebhaber und Probier-Fans\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Azada Tasting Kit ist ein klassisches Genuss-Geschenk – kompakt, sortenreich und ehrlich verarbeitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlar ist es das Geschenk für Menschen, die gern kochen – Geburtstag, Einzug, Weihnachten, kleines Dankeschön. Vier Sorten in einem Set zeigen die Marken-Idee von Azada auf einen Blick: pure Zutaten, mitgepresst, ohne Aroma-Tricks. Wer Azada noch nicht kennt, lernt die Marke hier in vier Geschmacksrichtungen kennen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePraktisch ist auch der Einsatz als Einzeldosis: ein 20-ml-Fläschchen reicht für einen Lunch oder ein Abendessen für zwei. Auf Reisen, im Büro oder zum Mitbringen in eine Ferienwohnung – das Tasting Kit ist kleiner als jede Standard-Flasche und passt in jede Tasche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer das volle Sortiment kennenlernen möchte, findet auch das \u003ca href=\"\/products\/azada-olivenoel-extra-nativ\"\u003eOlivenöl extra nativ\u003c\/a\u003e (pur, ohne Aromatisierung) und das \u003ca href=\"\/products\/azada-olivenoel-mit-orange\"\u003eOlivenöl mit Orange\u003c\/a\u003e – diese beiden Varianten sind nicht im Tasting Kit enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer die ganze Marke kennenlernen möchte, findet \u003ca href=\"\/collections\/azada\"\u003ealle Sorten von Azada\u003c\/a\u003e in der Marken-Übersicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVier Mini-Fläschchen aus der Mühle in Tarragona\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlle vier Mini-Öle des Tasting Kits stammen aus der firmeneigenen Mühle der Familie Forssmann in Tarragona – gleicher Prozess wie bei den großen Flaschen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei jedem der vier Öle wird die jeweilige Zutat – frischer Knoblauch, frische Zitrone, frisches Basilikum oder frische Chilischote – zusammen mit der Arbequina-Olive verpresst. Kein nachträgliches Aromatisieren, kein Einlegen, keine Konservierungsmittel. Die kleinen Fläschchen unterscheiden sich nur in der Größe, nicht im Verfahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHinter Azada steht die Familie Forssmann aus Tivissa in der Provinz Tarragona, die 2009 mit Josep Maria Mallafre die Marke gegründet hat. Kevin Forssmann beschreibt die Marken-Idee als „Geschmack Spaniens auf den Teller\" – das Tasting Kit ist das Probier-Konzentrat dieser Idee in vier Sorten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie vier Mini-Fläschchen kommen in 20-ml-Glasflaschen mit dem typischen Azada-Branding und werden gemeinsam als Geschenkset präsentiert – kompakt verpackt, sofort verschenkbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVier Sorten, vier Anlässe, ein kleines Geschenk – Spanien zum Probieren und Verschenken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollnummer ES-ECO-019-CT spanische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Azada","offers":[{"title":"4x 20 ml","offer_id":53071215984974,"sku":"045AZA0016","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/azada-olivenoel-tasting-kit-4x20ml.jpg?v=1750980236"},{"product_id":"sal-de-ibiza-fleur-de-sel-im-nachfuellbeutel","title":"Fleur de Sel im Nachfüllbeutel","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eFleur de Sel im Nachfüllbeutel, Nachschub für das Töpfchen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Sal de Ibiza Fleur de Sel Nachfüllbeutel bringt 150 Gramm handgeschöpfte Salzblüte aus dem Naturschutzpark Ses Salines – der nachhaltige Nachschub für den türkisfarbenen Keramiktopf und alle, die ihre Salzblüte großzügig verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003eNachfüllbeutel\u003c\/strong\u003e von Sal de Ibiza ist die kluge Antwort auf eine schöne Gewohnheit: Wer den türkisen Keramiktopf einmal auf dem Tisch stehen hat, braucht verlässlich Nachschub – und genau den liefert dieser Beutel mit 150 Gramm handgeschöpftem Fleur de Sel aus den Salinen Ibizas, ganz ohne neues Gefäß.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Beutel selbst gibt sich bewusst bescheiden: kein Topf, kein Löffel, kein zweites Leben im Regal – nur Salzblüte, dicht verpackt und deutlich günstiger als das Gefäß-Format. Genau darin liegt seine Eleganz: Er lässt das Töpfchen glänzen und übernimmt still die Versorgung, Monat für Monat, Ei für Ei.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDieselbe Salzblüte, schlank verpackt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Beutel steckt exakt das Salz, das die Marke groß gemacht hat: Fleur de Sel aus dem Parque Natural de Ses Salines im Süden Ibizas, wo seit über 2.700 Jahren Salz geerntet wird – seit 1999 unter dem Schutz des UNESCO-Welterbes. Die fragilen Kristalle bilden sich nur bei viel Sonne, niedriger Luftfeuchtigkeit und stetigem Wind als oberste Schicht auf den Becken und werden von Hand abgeschöpft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeniger als 1 Prozent der Ernte besteht aus dieser Salzblüte – mild im Geschmack, fein in der Textur, zart knusprig im Biss. Auf Ibiza sind die Bedingungen zum Glück oft ideal, und so bleibt der Nachschub gesichert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNachfüllen statt neu kaufen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer \u003ca href=\"\/products\/sal-de-ibiza-fleur-de-sel-im-steintopf\"\u003eKeramiktopf\u003c\/a\u003e ist gebaut, um zu bleiben – der Beutel macht daraus ein System: auffüllen, weiterwürzen, wiederholen. Das spart Geld, Material und Platz im Schrank; gut fürs Gewissen ist es obendrein. Auch das \u003ca href=\"\/products\/sal-de-ibiza-fleur-de-sel-im-mini-steintopf\"\u003eMini-Töpfchen\u003c\/a\u003e und jede eigene Salzschale am Herd freuen sich über die Füllung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer ohne Topf arbeitet, nutzt den Beutel einfach pur als Vorrat: kühl, trocken und gut verschlossen gelagert, hält sich Fleur de Sel praktisch unbegrenzt. Gewürzt wird wie immer zum Schluss – über Ei, Gemüse, Fleisch, Tomate und alles, was ein Finale verdient.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÜbrigens lohnt der Beutel auch in der Küche selbst: Beim Kochen für viele – Ofengemüse-Bleche, Grillabende, eingelegtes Gemüse – greift man gern großzügiger zur Salzblüte, als es das Töpfchen hergibt. Mit dem Vorrat im Schrank verliert die Großzügigkeit ihren Preis: würzen, nachlegen, genießen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDas weiße Gold der Balearen, seit 2003 bei uns\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHinter dem Beutel steht die Geschichte von Sal de Ibiza: Seit Herbst 2003 holt der Berliner Daniel Witte das Salz der Insel nach Deutschland, 2004 folgte der ikonische Keramiktopf – und mit ihm irgendwann die logische Frage nach dem Nachfüllen. Die Antwort hältst du hier in der Hand.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Nachfüllbeutel überzeugt die stille Konsequenz: Die schönste Verpackung ist die, die man nur einmal kauft. Mehr handgeschöpfte Kristalle findest du in unserer Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/fleur-de-sel\"\u003eFleur de Sel \u0026amp; Flor de Sal\u003c\/a\u003e, das ganze Inselsortiment bei \u003ca href=\"\/collections\/sal-de-ibiza\"\u003eSal de Ibiza\u003c\/a\u003e. Der Topf ist leer? Wunderbar – jetzt hast du einen Plan! \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePraktisch, sparsam, leise – der Beutel ist der unauffälligste Held des Sortiments. Er hat keine Bühne und braucht keine: Sein Auftritt ist der Moment, in dem das Töpfchen wieder voll ist und das Würzen weitergeht, als wäre nie Pause gewesen.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Sal de Ibiza","offers":[{"title":"150 g","offer_id":53071216771406,"sku":"047VIA5984","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/sal-de-ibiza-fleur-de-sel-nachfuellpack.jpg?v=1750980261"},{"product_id":"sal-de-ibiza-molino-meersalz","title":"Molino – Meersalz für die Mühle","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eMolino, das Meersalz für die Mühle\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Sal de Ibiza Molino ist naturbelassenes Meersalz aus dem Naturschutzpark Ses Salines, in einer alten Steinmühle gemahlen – 500 Gramm für die Salzmühle. Wichtig: Wegen seiner natürlichen Restfeuchte gehört es nur in Mühlen mit Keramikmahlwerk.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eMolino\u003c\/strong\u003e von Sal de Ibiza ist ein naturbelassenes Meersalz für die Mühle – sein spanischer Name verrät die Bestimmung: naturbelassenes Meersalz aus den Salinen Ibizas, ohne Bleichmittel und Rieselhilfen, gemahlen in einer alten Steinmühle auf der Insel. 500 Gramm Vorrat für alle, die ihr Salz am liebsten frisch über den Teller knirschen lassen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFalls deine Mühle ein Edelstahlmahlwerk hat, ist das kein Drama, sondern ein Hinweis: Fürs Molino lohnt sich die Anschaffung einer Keramik-Mühle wirklich – sie mahlt auch Pfeffer und trockene Gewürze tadellos und bleibt über Jahre dein Werkzeug. Gutes Salz und gutes Gerät sind eben ein Paar: langlebig, verlässlich, unzertrennlich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNaturbelassen, mit ehrlicher Restfeuchte\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWeil das Molino weder raffiniert noch künstlich getrocknet wird, bewahrt es eine natürliche Restfeuchte – man spürt förmlich, dass dieses Salz aus dem Meer kommt und nicht aus dem Labor. Geerntet wird im Parque Natural de Ses Salines, wo das Meerwasser von außergewöhnlicher Qualität ist und die Salzgewinnung auf über 2.700 Jahre Geschichte zurückblickt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGenau diese Feuchte hat eine praktische Konsequenz: Das Molino gehört ausschließlich in Mühlen mit Keramikmahlwerk. Ein Edelstahlmahlwerk würde mit der Zeit unter dem salzigen Klima leiden – Keramik dagegen mahlt unbeeindruckt, Jahr um Jahr.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFrisch gemahlen über Salat, Fisch und Tomate\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFrisch gemahlenes Meersalz ist wie frisch gemahlener Pfeffer: eine kleine Zeremonie, die den Unterschied macht. Über Salaten, Ofengemüse, gegrilltem Fisch oder der Tomate mit Olivenöl entfaltet das grobe Korn beim Mahlen seine ganze Frische – und die Mühle auf dem Tisch lädt jeden Gast ein, nach eigenem Geschmack zu würzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der warmen Küche arbeitet das Molino genauso verlässlich: eine Umdrehung in die Sauce, zwei übers Bratgut, nach Gefühl in den Teig. Wer lieber schüttelt statt mahlt, greift zum \u003ca href=\"\/products\/sal-de-ibiza-granito-meersalz-im-streuer-125g\"\u003eGranito im Streuer\u003c\/a\u003e – und fürs Finale auf dem Teller wartet das \u003ca href=\"\/products\/sal-de-ibiza-fleur-de-sel-im-steintopf\"\u003eFleur de Sel im Keramiktopf\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Mühle auf dem Tisch hat dabei einen unterschätzten Nebeneffekt: Sie macht das Würzen sichtbar und gemeinsam – jeder Gast dreht nach eigenem Geschmack, das Essen wird zum Gespräch. Grob für Struktur, mittel für Ausgewogenheit, fein für Saucen: Das Mahlwerk entscheidet, das Molino liefert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus der Steinmühle der Welterbe-Insel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Salinen im Süden Ibizas gehören seit 1999 zum UNESCO-Welterbe: flache Becken, in die das Meerwasser durch kleine Kanäle fließt, bis Sonne und Wind es zu Kristallen verdichten. Gemahlen wird anschließend wie früher – in einer alten Steinmühle, die das Korn bricht, ohne es zu erhitzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFrisch gemahlen zeigt das Molino sein volles Aroma: ein Salz mit Geschichte, das trotzdem einfach funktioniert – vorausgesetzt, die Mühle stimmt. Mehr pure Sorten findest du in unserer Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/meersalz\"\u003eMeersalz pur\u003c\/a\u003e, das ganze Inselprogramm bei \u003ca href=\"\/collections\/sal-de-ibiza\"\u003eSal de Ibiza\u003c\/a\u003e. Mühle füllen, drehen, schmecken – mehr braucht es nicht! \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEine gute Mühle, ein ehrliches Salz, ein gedeckter Tisch: Manchmal besteht Genuss aus genau drei Dingen. Das Molino liefert davon das wichtigste – den Geschmack des Mittelmeers, frisch gebrochen über deinem Teller, Abend für Abend.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Sal de Ibiza","offers":[{"title":"500 g","offer_id":53071216836942,"sku":"047VIA5983","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/sal-de-ibiza-molino-meersalz-fuer-die-muehle-500g.jpg?v=1750980264"},{"product_id":"sal-de-ibiza-grano-grobes-meersalz","title":"Grano – grobes Meersalz","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGrano, grobes Meersalz aus den Welterbe-Salinen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Sal de Ibiza Grano ist vollkommen naturbelassenes grobes Meersalz aus dem Naturschutzpark Ses Salines – unraffiniert, in der Steinmühle gebrochen, ohne jede Zusätze. Der 1-Kilo-Beutel ist der ehrliche Vorrat für Mühle, Topf und Salzkruste.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eGrano\u003c\/strong\u003e von Sal de Ibiza ist grobes Meersalz in seiner ursprünglichsten Form: geerntet in den Salinen Ibizas, die 1999 zum UNESCO-Welterbe erklärt wurden, ohne Zusätze und Konservierungsstoffe, ohne Raffination – nur in einer alten Steinmühle gebrochen und in den 1-Kilo-Beutel gefüllt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDu kannst das grobe Korn natürlich auch direkt verwenden: zerstoßen im Mörser für Marinaden, als knackige Kruste auf Ofenkartoffeln oder aufs Brezel-Gebäck vor dem Backen. Grobes Salz ist das vielseitigste Werkzeug der Salzfamilie – es kann fein werden, wann immer du willst, aber nie umgekehrt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGrob, pur und völlig unverstellt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWas im Beutel knirscht, ist Meerwasser in seiner festen Form: Im Parque Natural de Ses Salines fließt es durch kleine Kanäle in flache Becken, wo Sonne und Wind es über Wochen zu Kristallen verdichten. Kein Bleichen, kein Nachbehandeln, kein weiterer Raffinierungsprozess – seit über 2.700 Jahren funktioniert die Ernte auf der Insel nach diesem Prinzip.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas grobe Korn ist dabei kein Zufall, sondern Programm: Es hält sich problemlos, dosiert sich großzügig und bringt genau die Würzkraft mit, die große Töpfe und kräftige Gerichte verlangen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIn der Mühle, im Pasta-Topf, in der Salzkruste\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Kilo-Beutel ist der Arbeitsvorrat der Küche: Er füllt die Salzmühle ebenso wie die hohle Hand überm Nudelwasser – Pasta verlangt bekanntlich nach Meerwasser-Charakter. Und wer einmal einen ganzen Fisch oder Knollensellerie in der Salzkruste gegart hat, weiß: Dafür braucht es Salz mit Format, nicht mit Streuer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDamit der Vorrat gut wohnt, braucht es ein dichtes Gefäß – kühl, trocken, dunkel gelagert hält sich das Grano praktisch unbegrenzt. Die feine Schwester für Streuer und Salztopf heißt \u003ca href=\"\/products\/sal-de-ibiza-fina-feines-meersalz\"\u003eFina\u003c\/a\u003e, das mühlenfertige Pendant \u003ca href=\"\/products\/sal-de-ibiza-molino-meersalz\"\u003eMolino\u003c\/a\u003e – Letzteres bitte nur ins Keramikmahlwerk.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch beim Fermentieren und Einlegen spielt das grobe Korn seine Verlässlichkeit aus: Salzlaken für Gurken, Kraut oder Zitronen brauchen ein Salz ohne Zusätze – Rieselhilfen und Jodierung stören die Kulturen, reines Meersalz lässt sie arbeiten. Das Grano ist hier in seinem Element: pur, kräftig, berechenbar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Kilo Insel für die große Küche\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEs hat eine schöne Logik, dass ausgerechnet das schlichteste Produkt der Marke das größte Format bekommt: Salz, das täglich arbeitet, darf nicht knapp werden. Die Salinen im Süden Ibizas haben über Jahrhunderte den Wohlstand der Insel begründet – um 1235 wurden jährlich rund 25.000 Tonnen verkauft, lange bevor jemand an Strandclubs dachte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Grano ist der Beweis, dass gutes Salz kein Luxusthema sein muss: 1 Kilogramm Welterbe-Ernte zum Alltagspreis. Mehr naturbelassene Sorten findest du in unserer Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/meersalz\"\u003eMeersalz pur\u003c\/a\u003e, das ganze Programm der Insel bei \u003ca href=\"\/collections\/sal-de-ibiza\"\u003eSal de Ibiza\u003c\/a\u003e. Großes Korn, große Töpfe, großer Geschmack! \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUnd sollte der Beutel doch einmal zur Neige gehen, ist das kein Abschied, sondern Routine: Grano gehört zu den Produkten, die man nicht zweimal auswählt, sondern einfach nachbestellt – wie Mehl, Kaffee und andere stille Grundpfeiler einer Küche, die funktioniert.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Sal de Ibiza","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":53071216935246,"sku":"047VIA5982","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/sal-de-ibiza-grano-grobes-meersalz.jpg?v=1750980268"},{"product_id":"sal-de-ibiza-chips-salt-vinegar","title":"Chips Salt \u0026 Vinegar","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eChips Salt \u0026amp; Vinegar, die feine Antwort auf einen Pub-Klassiker\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Sal de Ibiza Chips Salt \u0026amp; Vinegar verbinden handgekochte Agria-Kartoffelchips mit Fleur de Sel aus Ibiza und Sherry-Essig aus Jerez – die spanische Gourmet-Version des britischen Klassikers, perfekt in der Süße-Säure-Balance.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie Chips \u003cstrong\u003eSalt \u0026amp; Vinegar\u003c\/strong\u003e von Sal de Ibiza sind eine augenzwinkernde Hommage an die britischen Inselgäste: Chips mit Essig gehören in England zur Grundversorgung – hier aber treffen handgekochte Agria-Kartoffelchips auf echtes Fleur de Sel und Sherry-Essig aus Jerez, und aus dem Pub-Snack wird Feinkost.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Essig aus Jerez bringt dabei seine eigene Herkunftsgeschichte mit: Andalusiens Sherry-Kultur reift in alten Fässern, und ihr Essig erbt diese Tiefe – nussig, dunkel, elegant. Auf den Chips übersetzt sich das in eine Säure mit Charakter statt Chemie: Du schmeckst Frucht und Fass, nicht Labor und Liste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSherry-Essig statt Essigessenz\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Unterschied liegt in der Säure: Während gewöhnliche Salt-\u0026amp;-Vinegar-Chips mit scharfer Essignote durchziehen, bringt der andalusische Sherry-Essig Tiefe, Frucht und eine feine, fast süßliche Rundung mit. Zusammen mit der milden Salzblüte aus dem Parque Natural de Ses Salines entsteht jene Süße-Säure-Balance, die den Mund wässrig und die Tüte leer macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Basis ist das bewährte Handwerk des Hauses: Kartoffeln der Sorte Agria, hauchdünn geschnitten, in kleinen Chargen von Hand in Sonnenblumenöl gekocht – knusprig, golden, mit hörbarem Knack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFish \u0026amp; Chips ohne Fish\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Chips sind der geborene Begleiter für alles, was Frische verträgt: zum kühlen Bier oder trockenen Sherry, neben einem Zitronen-Hähnchen, zu Fischgerichten – oder einfach solo, wenn der Feierabend nach Säure und Knusper verlangt. Auch zerbröselt über einem Kartoffelsalat oder Backfisch-Brötchen zeigen sie britischen Humor mit spanischem Akzent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Familie bietet für jede Stimmung eine Tüte: pur mit \u003ca href=\"\/products\/sal-de-ibiza-chips-fleur-de-sel\"\u003eFleur de Sel\u003c\/a\u003e, edel mit Trüffel, rauchig mit \u003ca href=\"\/products\/sal-de-ibiza-chips-smoky-paprika\"\u003eSmoky Paprika\u003c\/a\u003e – fünf Sorten, ein Handwerk.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWenn du Salt \u0026amp; Vinegar bisher nur aus dem britischen Supermarkt kennst, wirst du den Unterschied beim ersten Knuspern bemerken: Die Säure sticht nicht, sie tanzt – erst Frucht, dann Frische, dann der Ruf nach mehr. Genau diese feine Balance macht aus einer gewöhnlichen Partytüte einen echten Aperitif-Snack mit Anspruch und Stil.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon Ibiza mit einem Augenzwinkern\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDass eine Salzmarke von der Urlaubsinsel ausgerechnet den Lieblingssnack ihrer britischen Besucher veredelt, ist Marketing mit Charme – und Handwerk mit Anspruch: Seit 2004 steht Sal de Ibiza für kompromisslose Zutaten, vom handgeschöpften Fleur de Sel bis zur Great-Taste-prämierten Chips-Familie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSalzblüte von der Welterbe-Saline, Essig aus Jerez, Kartoffeln mit Namen: So klingt die Zutatenliste, wenn jemand Snacks ernst nimmt. Das pure Salz dazu wartet im \u003ca href=\"\/products\/sal-de-ibiza-fleur-de-sel-im-steintopf\"\u003etürkisen Keramiktopf\u003c\/a\u003e, die ganze Inselwelt bei \u003ca href=\"\/collections\/sal-de-ibiza\"\u003eSal de Ibiza\u003c\/a\u003e. Very british, muy español – und ziemlich unwiderstehlich. Ein Versuch, und der Pub kann einpacken! \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÜbrigens funktioniert die Tüte auch als Eisbrecher: Salt \u0026amp; Vinegar polarisiert charmant, und über die erste Säure-Sekunde wird auf jeder Terrasse gern diskutiert. Snacks, die Gespräche anstoßen, sind ohnehin die besten ihrer Art – und diese Tüte hier gehört nach unserer festen Überzeugung ganz sicher dazu, Abend für Abend, Runde für Runde.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Sal de Ibiza","offers":[{"title":"125 g","offer_id":53071219982670,"sku":"047VIA869918","price":5.59,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/sal-de-ibiza-chips-salt-vinegar.jpg?v=1750980389"},{"product_id":"sal-de-ibiza-chips-fleur-de-sel","title":"Chips mit Fleur de Sel","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eChips mit Fleur de Sel, der Klassiker in Türkis\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Sal de Ibiza Chips mit Fleur de Sel sind handgekochte, hauchdünne Kartoffelchips aus Agria-Kartoffeln, in Sonnenblumenöl gebacken und mit echter Salzblüte aus Ibiza gewürzt – der Gourmet-Snack in der türkisen Tüte.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eSal de Ibiza Chips\u003c\/strong\u003e mit Fleur de Sel sind der beliebteste Snack der Marke – und der Beweis, dass zwischen Kartoffelchips und Feinkost nur drei Zutaten liegen: Kartoffeln der Sorte Agria, Sonnenblumenöl und handgeschöpftes Fleur de Sel aus den Salinen Ibizas. Mehr steht nicht auf der Liste, mehr braucht es nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDu schmeckst den Unterschied schon an der Textur: Industriechips sind uniform und glatt, diese hier unterschiedlich gewellt, unterschiedlich gebräunt, hörbar dicker im Knack – die Handschrift kleiner Chargen. Dazu kommt die trockene, nie fettige Anmutung guter Handarbeit: Finger bleiben sauber, Tüte wird leer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHauchdünn, handgekocht und ehrlich gesalzen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Agria-Kartoffel ist unter Chips-Kennern eine Bank: festkochend genug für hauchdünne Scheiben, stärkereich genug für tiefgoldene Röstung. Bei Sal de Ibiza werden die Scheiben von Hand in Sonnenblumenöl gekocht – Charge für Charge, bis genau die richtige Bräune erreicht ist, knusprig mit hörbarem Knack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGesalzen wird mit dem, was die Marke berühmt gemacht hat: echtem Fleur de Sel aus dem Parque Natural de Ses Salines, jener fragilen Kristallschicht, die weniger als 1 Prozent der Salzernte ausmacht. Salzblüte auf Kartoffelchips – ein kleiner Luxus, den man bei jedem Bissen schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVom Balkon-Aperitivo bis zum Mitbringsel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Chips spielen in der Aperitivo-Liga: zur kalten Limonade auf dem Balkon, zum Glas Wein vor dem Abendessen, neben Oliven und Mandeln auf dem Tisch einer Sommerrunde. Die türkise Tüte macht dabei so viel her, dass sie ungeöffnet schon als Mitbringsel funktioniert – geöffnet hält sie erfahrungsgemäß keine Stunde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch in der Küche haben die Chips Talent: grob zerbröselt als knuspriges Topping auf Suppen, Salaten oder dem Avocadobrot. Wer es aufregender mag, greift zu den Geschwistern – \u003ca href=\"\/products\/sal-de-ibiza-trueffel-chips\"\u003eTrüffel\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/sal-de-ibiza-chips-salt-vinegar\"\u003eSalt \u0026amp; Vinegar\u003c\/a\u003e oder Smoky Paprika – die Familie ist inzwischen fünfköpfig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFalls du die Sal de Ibiza Chips zum ersten Mal probierst, ein gut gemeinter Rat: Plane direkt eine zweite Tüte ein. Die Kombination aus dünnem Schnitt, ehrlicher Röstung und Salzblüte hat eine Kürze des Vergnügens, die wir sonst nur von Kirschen kennen – knuspern, schwärmen, nachfassen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVom Salzhersteller zum Snack-Kultobjekt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDass ausgerechnet ein Salzspezialist die vielleicht elegantesten Chips Spaniens macht, hat seine Logik: Wer das beste Salz der Insel erntet, weiß auch, wohin damit. Seit 2004 baut der Berliner Daniel Witte die Marke um das türkise Töpfchen herum aus – die Chips wurden dabei zum zweiten Aushängeschild, mehrfach ausgezeichnet mit dem Great Taste Award.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDrei Zutaten, ein Handwerk, kein Schnickschnack: So schmeckt die Abkürzung von Ibiza in den Feierabend. Das Salz dazu gibt es übrigens solo im \u003ca href=\"\/products\/sal-de-ibiza-fleur-de-sel-im-steintopf\"\u003eFleur de Sel Keramiktopf\u003c\/a\u003e – und die ganze Inselfamilie bei \u003ca href=\"\/collections\/sal-de-ibiza\"\u003eSal de Ibiza\u003c\/a\u003e. Tüte auf, Sommer an! \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin letzter Hinweis aus Erfahrung: Diese Chips eignen sich hervorragend als Mitbringsel, aber nur, wenn der Weg kurz ist – die Versuchung, die Tüte unterwegs zu öffnen, hat schon manches Gastgeschenk verhindert. Kaufe zwei, sicherheitshalber.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Sal de Ibiza","offers":[{"title":"125 g","offer_id":53071220080974,"sku":"047VIA8804","price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/sal-de-ibiza-chips.jpg?v=1750980392"},{"product_id":"sal-de-ibiza-fleur-de-sel-mar-blau-keramiktopf","title":"Fleur de Sel Mar Blau – Keramiktopf","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eFleur de Sel Mar Blau, Salzblüte mit schwarzem Knoblauch\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Sal de Ibiza Fleur de Sel Mar Blau im blauen Keramiktopf verbindet handgeschöpfte Salzblüte mit schwarzem, fermentiertem Knoblauch – tiefes Umami mit Noten von Pflaume, Karamell und Balsamico. Pro Topf geht 1 Euro an Plastic Free Ibiza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas Fleur de Sel \u003cstrong\u003eMar Blau\u003c\/strong\u003e von Sal de Ibiza ist die Limited Edition im tiefblauen Keramiktopf – und die mit der geheimnisvollsten Zutat: schwarzer, fermentierter Knoblauch verwandelt die milde Salzblüte aus den Salinen Ibizas in ein Umami-Salz mit Noten von Pflaume, Vanille, Karamell, Balsamico und einem Hauch Lakritz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKeine Angst übrigens vor Knoblauch-Fahne: Die Fermentation nimmt dem Knoblauch die Schärfe und gleich die Schwere dazu – zurück bleibt reines Aroma ohne Nachspiel. So darf das Mar Blau auch dann auf den Tisch, wenn danach noch gesprochen, gearbeitet oder geküsst wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSchwarzer Knoblauch, das dunkle Wunder\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSchwarzer Knoblauch ist kein eigenes Gewächs, sondern Geduld in Reinform: Gewöhnlicher Knoblauch reift über 2 bis 6 Monate bei konstant rund 60 Grad, bis er tiefschwarz, weich und süßlich wird. Die Schärfe verschwindet dabei vollständig – zurück bleibt ein komplexes, fast balsamisches Aroma, das die spanische Gourmetküche seit Ferran Adriàs Zeiten begeistert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Mar Blau trifft dieses dunkle Wunder auf die hellste aller Salzformen: handgeschöpftes Fleur de Sel aus dem Parque Natural de Ses Salines, dessen fragile Kristalle weniger als 1 Prozent der Ernte ausmachen. Hell und dunkel, mild und tief – ein Salz wie ein Abendhimmel über dem Mittelmeer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÜber Gegrilltes, in die Aioli, auf die Tomatentarte\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Mar Blau ist ein Finishing-Salz mit Hang zum Herzhaften: über gegrilltem Fleisch und Meeresfrüchten, auf geröstetem Brot mit Olivenöl, im Hummus oder einer Aioli, die plötzlich nach Sterneküche schmeckt. Auch mediterranes Ofengemüse, Tomatentarte und Flammkuchen nehmen die Umami-Tiefe dankbar an.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSparsam dosieren lohnt sich – die Kristalle tragen viel Aroma. Der mitgelieferte Porzellanlöffel hilft beim Maßhalten, und der blaue Topf selbst ist viel zu schön für den Schrank. Wer die pure Salzblüte daneben stellen will, greift zum klassischen \u003ca href=\"\/products\/sal-de-ibiza-fleur-de-sel-im-steintopf\"\u003eFleur de Sel im Keramiktopf\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch optisch erzählt die Edition ihre Geschichte: Das tiefe Blau des Topfs zitiert das Meer rund um die Insel, der Korkdeckel und der weiße Porzellanlöffel bleiben der Familienlinie treu. Auf dem Tisch steht damit ein kleines Stück Mittelmeer – außen Küste, innen Tiefgang, obendrauf Kork.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine Edition mit Mission für Plastic Free Ibiza\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Limited Editions von Sal de Ibiza verbinden Genuss mit Haltung: Den Anfang machte ein rosa Töpfchen zugunsten von Pink Ribbon, 2019 folgte Isla Blanca für den Ibiza Preservation Fund – und mit dem Mar Blau unterstützt das Team um Gründer Daniel Witte die Organisation Plastic Free Ibiza: Pro verkauftem Topf fließt 1 Euro in den Kampf gegen Plastikmüll auf den Inseln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDen Kern dieser Edition bildet der Gedanke dahinter: Ein Salz, das seiner Herkunft etwas zurückgibt, würzt doppelt gut. Die Schwester-Edition mit Inselkräutern heißt \u003ca href=\"\/products\/sal-de-ibiza-fleur-de-sel-isla-blanca-keramiktopf\"\u003eIsla Blanca\u003c\/a\u003e, mehr besondere Sorten findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/kraeuter-gewuerzsalze\"\u003eKräuter- \u0026amp; Gewürzsalzen\u003c\/a\u003e – und alles von der Insel bei \u003ca href=\"\/collections\/sal-de-ibiza\"\u003eSal de Ibiza\u003c\/a\u003e. Blau wie das Meer, tief wie sein Geschmack! \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLimitiert heißt übrigens wörtlich limitiert: Wenn die Auflage erschöpft ist, entscheidet die Marke neu über Farbe, Zutat und Zweck der nächsten Edition. Wer das blaue Töpfchen liebgewonnen hat, sichert sich also besser rechtzeitig seinen Vorrat – oder gleich ein zweites als Geschenk für Menschen mit Geschmack.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Sal de Ibiza","offers":[{"title":"150 g","offer_id":53071220113742,"sku":"047VIA512044","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/sal-de-ibiza-fleur-de-sel-mar-blau-salz-mit-fermentiertem-knoblauch.jpg?v=1750980395"},{"product_id":"sal-de-ibiza-granito-meersalz-streuer-250g","title":"Granito – Meersalz Streuer 250g","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGranito im großen Streuer, Inselsalz für jeden Tag\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Sal de Ibiza Granito im 250-Gramm-Streuer ist das körnige, pure Meersalz aus dem Naturschutzpark Ses Salines im Vorratsformat – ohne Zusatzstoffe und Rieselhilfen, im türkisen Design für Küche, Tisch und große Haushalte.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eGranito\u003c\/strong\u003e im 250-Gramm-Streuer ist die große Ausgabe des täglichen Inselsalzes von Sal de Ibiza: körniges, pures Meersalz aus den Salinen Ibizas, ohne Zusatzstoffe, Bleichmittel oder Rieselhilfen – die Rieselfähigkeit besorgt allein die etwas gröbere Körnung, nicht die Chemie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer das Granito einmal als Standard etabliert hat, mag nicht mehr zurück: Die Körnung liegt angenehm zwischen Streuer-Feinheit und Mühlen-Grobheit, würzt darum präzise und verzeiht trotzdem eine großzügige Hand. Salz, Sonne, Streuer – mehr Technologie braucht eine gute Küche tatsächlich nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDoppelt so viel vom täglichen Inselsalz\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Inhalt ist derselbe wie im kleinen Bruder: unraffiniertes Meersalz aus dem Parque Natural de Ses Salines, in der Sonne getrocknet, schonend vermahlen, spürbar intensiver als gewöhnliches Tafelsalz. Wer täglich kocht, kennt das Problem kleiner Streuer – sie sind immer genau dann leer, wenn das Nudelwasser schon dampft. Die 250 Gramm schaffen Ruhe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Meerwasser im Naturschutzpark gilt als außergewöhnlich sauber, geerntet wird dort seit mehr als 2.700 Jahren – seit 1999 unter dem Dach des UNESCO-Welterbes. Salz mit Herkunft, im Format mit Verstand.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSein Platz ist neben dem Herd\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer große Streuer ist gemacht für die Stammplätze der Küche: neben dem Herd, auf der Arbeitsfläche, mitten auf dem Esstisch einer großen Runde. Pasta-Abende, Suppentöpfe, Brotteige, Ofenbleche – überall dort, wo regelmäßig und beherzt gesalzen wird, spielt das Format seine Stärke aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Arbeitsteilung im Hause Sal de Ibiza bleibt dabei dieselbe: Das Granito kocht, das \u003ca href=\"\/products\/sal-de-ibiza-fleur-de-sel-im-steintopf\"\u003eFleur de Sel im Keramiktopf\u003c\/a\u003e vollendet auf dem Teller. Wer beides nebeneinander stehen hat, ist für so gut wie jede Mahlzeit gerüstet – vom schnellen Rührei bis zum Sonntagsbraten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWenn du gern auf Vorrat kochst, wirst du das Format schnell zu schätzen wissen: Eintopfsonntage, Einmachwochen und Teigprojekte verlangen nach Salz in verlässlicher Menge – und nach einer Qualität, die auch in der dritten Anwendung noch Freude macht. Hier stimmt beides: Menge, Herkunft, Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus den Welterbe-Salinen in den Küchenalltag\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Gewinnung folgt dem alten Prinzip der Insel: Meerwasser fließt durch Kanäle in flache Becken, Sonne und Wind lassen es verdunsten, zurück bleiben Kristalle von bemerkenswerter Reinheit. Kein Raffinieren, kein Bleichen, kein Nachhelfen – nur Zeit, Wetter und Handwerk, wie seit Jahrhunderten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSo wird aus einem schlichten Streuer ein kleines Statement: Salz muss nicht anonym sein, auch nicht das für jeden Tag. Den kompakten Einstieg bietet der \u003ca href=\"\/products\/sal-de-ibiza-granito-meersalz-im-streuer-125g\"\u003e125-Gramm-Streuer\u003c\/a\u003e, mehr pure Sorten zeigt unsere Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/meersalz\"\u003eMeersalz pur\u003c\/a\u003e – und das ganze Inselsortiment die Seite \u003ca href=\"\/collections\/sal-de-ibiza\"\u003eSal de Ibiza\u003c\/a\u003e. Großer Streuer, große Küche, gutes Salz – und das türkise Design gibt es kostenlos dazu! \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOb Familienküche, WG-Herd oder ambitionierter Single-Haushalt mit Pasta-Schwäche: Die 250 Gramm sind die Größe für alle, die Salz nicht zählen, sondern verwenden. Nachschub aus den Salinen ist schließlich gesichert – seit ein paar Tausend Jahren, und daran wird sich so schnell nichts ändern.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Sal de Ibiza","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53071220179278,"sku":"047VIA5893","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/sal-de-ibiza-granito-meersalz-streuer-250g.jpg?v=1750980397"},{"product_id":"sal-de-ibiza-fleur-de-sel-im-mini-steintopf","title":"Fleur de Sel im Mini-Keramiktopf","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eFleur de Sel im Mini-Keramiktopf, die Ikone im Kleinformat\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Sal de Ibiza Fleur de Sel im türkisfarbenen Mini-Keramiktopf bringt die handgeschöpfte Salzblüte aus dem Naturschutzpark Ses Salines ins Westentaschenformat – 29 Gramm zum Mitnehmen, Verschenken und Verlieben.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e im Mini-Keramiktopf ist die kleine Schwester der türkisen Ikone von Sal de Ibiza: dieselbe handgeschöpfte Salzblüte aus den Salinen Ibizas, derselbe Korkdeckel, dasselbe Design – nur eben im niedlichen 29-Gramm-Format, das in jede Tasche passt und auf jedem Tisch Gespräche eröffnet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUnterschätze die 29 Gramm dabei nicht: Fleur de Sel wird in Prisen dosiert, nicht in Löffeln – das Töpfchen begleitet dich durch erstaunlich viele Mahlzeiten, bevor der Boden sichtbar wird. Für ein Salz dieser Klasse ist das Mini damit auch preislich der sanfteste Einstieg: klein kaufen, groß schmecken, gern wiederkommen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKlein, türkis und voller Salzblüte\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Töpfchen steckt das gleiche Fleur de Sel, das die Marke seit 2004 berühmt gemacht hat: Es bildet sich als hauchdünne Kristallschicht auf den Salzbecken im Parque Natural de Ses Salines, wird von Hand abgeschöpft und macht weniger als 1 Prozent der Ernte aus. Mild, fein, zart knusprig – ein Salz, das man wie ein Gewürz behandelt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Salinen im Süden Ibizas zählen seit 1999 zum UNESCO-Welterbe, geerntet wird dort seit über 2.700 Jahren. Viel Geschichte für ein so kleines Gefäß – und genau das macht seinen Charme aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Töpfchen fürs Gepäck und für Gastgeber\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Mini-Format hat überraschend viele Talente: Es reist im Picknickkorb und im Handgepäck, steht beim Camping auf dem Klapptisch, wartet im Büro in der Schublade – und als Gastgeschenk schlägt es jede Pralinenschachtel. Auch auf der festlich gedeckten Tafel macht es sich gut: ein Töpfchen pro Tischende, und das Salz-Herumreichen hat ein Ende.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer einmal angefangen hat, mit Fleur de Sel zu würzen – über Ei, Tomate, Avocadobrot oder kurzgebratenes Fleisch –, wechselt meist bald zum großen \u003ca href=\"\/products\/sal-de-ibiza-fleur-de-sel-im-steintopf\"\u003eKeramiktopf mit 150 Gramm\u003c\/a\u003e. Das Mini ist sozusagen die schönste Eintrittskarte in die Welt der Salzblüte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch fürs Ausprobieren ist das Format ideal: Wenn du Fleur de Sel noch nie verwendet hast, lernst du hier ohne großes Investment, wie die Kristalle arbeiten – knusprig, mild, präzise. Eine Prise aufs gekochte Ei genügt als Lehrstunde, der Rest kommt von allein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus den Salinen Ibizas in die Westentasche\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHinter dem kleinen Topf steht die ganze Geschichte der Marke: Seit Herbst 2003 importiert der Berliner Daniel Witte das weiße Gold der Balearen, 2004 folgte der erste türkise Keramiktopf – heute eine Design-Ikone unter den Gourmetsalzen. Das Mini übernimmt Look, Löffelchen-Logik und Inhalt im Maßstab 1 zu 5.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNatürlich ist auch das kleine Töpfchen kein Wegwerfartikel: Einmal leer, wird es mit dem \u003ca href=\"\/products\/sal-de-ibiza-fleur-de-sel-im-nachfuellbeutel\"\u003eNachfüllbeutel\u003c\/a\u003e neu befüllt – oder es beginnt ein zweites Leben als Gefäß für Gewürze, Blüten, Büroklammern. Mehr feine Kristalle zeigt unsere Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/fleur-de-sel\"\u003eFleur de Sel \u0026amp; Flor de Sal\u003c\/a\u003e, das ganze Sortiment der Insel die Seite \u003ca href=\"\/collections\/sal-de-ibiza\"\u003eSal de Ibiza\u003c\/a\u003e. Klein im Format, groß im Auftritt – und erstaunlich oft der Anfang einer langen Salzliebe! \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUnd falls aus der Probe eine Gewohnheit wird – was erfahrungsgemäß schnell geht –, steht der große Topf schon bereit: gleiche Salinen, gleiches Türkis, fünffacher Inhalt. So wächst eine kleine Neugier ganz natürlich zur festen Größe auf dem Esstisch heran.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Sal de Ibiza","offers":[{"title":"29 g","offer_id":53071220375886,"sku":"047VIA5975","price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/sal-de-ibiza-fleur-de-sel-im-mini-steintopf.jpg?v=1750980404"},{"product_id":"olasagasti-thunfisch-sardellen-creme-110g","title":"Thunfisch Sardellen Creme","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eThunfisch Sardellen Creme, die Sauce für Vitello Tonnato\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Thunfisch Sardellen Creme von Olasagasti ist eine feine Fischcreme aus Thunfisch, Sardellen und Olivenöl. Herzhaft, cremig, vielseitig – kein x-beliebiger Aufstrich, sondern die klassische Basis für Vitello Tonnato und ein Brotaufstrich mit Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eThunfischcreme\u003c\/strong\u003e von Olasagasti, auf Spanisch Crema de Atún e Anchoas, ist eine cremige Fischmousse aus 56 % Thunfisch, 10 % Sardellen und gutem Olivenöl. Herzhaft und fein zugleich, ist sie der schnelle Weg zu einer Sauce für Vitello Tonnato oder einem herzhaften Brotaufstrich. Das 110-g-Glas ist schnell offen und in der Küche ein kleiner Alleskönner.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCremig, herzhaft, fein abgeschmeckt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Thunfischcreme ist streichzart und cremig, herzhaft und würzig, mit der klaren Note von Thunfisch und Sardellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt sie sich weich und vollmundig, das Olivenöl macht sie geschmeidig, die Sardellen geben eine feine, salzige Tiefe. Nichts ist grob, nichts übertrieben fischig – eine Mousse, die man am liebsten direkt vom Löffel probiert. Wer Vitello Tonnato liebt, erkennt den Geschmack sofort. Und wer ihn noch nicht kennt, ist nach dem ersten Löffel überzeugt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStreich sie aufs Brot, rühr sie in eine Sauce oder tupfe sie auf gekochte Eier – die Creme fügt sich überall ein und bringt sofort mediterrane Würze mit. Ein Klecks auf einer warmen Pellkartoffel, ein Löffel in den Kartoffelsalat, und schon schmeckt alles ein bisschen nach Süden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Sauce für Vitello Tonnato und mehr\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBekannt ist die Thunfischcreme vor allem als Sauce für Vitello Tonnato, den italienischen Klassiker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür Vitello Tonnato brauchst du nur dünn geschnittenes, rosa Kalbfleisch, rund 100 g pro Person, ein paar Kapern und diese Creme – fertig ist ein Festessen ohne Aufwand. Genauso gut schmeckt sie als Brotaufstrich auf geröstetem Weißbrot, als Dip zu Gemüsesticks oder als feine Füllung für Eier und Tomaten. Auch in einem Nudelsalat oder als Sauce zu kaltem Braten macht sie sich wunderbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDazu ein Glas trockener Weißwein bei 8 Grad, ein Vermentino oder Albariño, und der Abend ist gemacht. Wer den puren Fisch dahinter probieren mag, findet ihn in unserem \u003ca href=\"\/products\/olasagasti-thunfisch-in-olivenoel-120g\"\u003eBonito del Norte in Olivenöl\u003c\/a\u003e und in unseren \u003ca href=\"\/products\/olasagasti-anchovis-auf-baskische-art-120g\"\u003eAnchovis auf baskische Art\u003c\/a\u003e. So bekommst du den Fisch einmal fein gerührt und einmal am Stück.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus Bonito und Sardellen von Hand gerührt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür die Creme verrührt Olasagasti besten Bonito del Norte mit Sardellen und Olivenöl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e56 % Thunfisch und 10 % Sardellen, dazu gutes Olivenöl und etwas Salz – mehr steckt nicht in der Crema de Atún e Anchoas. Der Bonito del Norte stammt aus dem Kantabrischen Meer, mit der Angel gefangen und von Hand verarbeitet. Dieselbe Qualität wie im ganzen Filet steckt also auch in der Creme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAngefangen hat alles mit Salvatore Orlando aus Sizilien und seiner baskischen Frau Simona Olasagasti; heute führt ihr Enkel Matteo Orlando den Betrieb in Markina, seit über 100 Jahren in Familienhand. Guter Fisch, gutes Öl, ein feiner Mixer – so entsteht eine Creme, die nach mehr schmeckt. Echte Zutaten aus dem Meer, sonst nichts, das merkt man in jedem Löffel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas ganze \u003ca href=\"\/collections\/olasagasti\"\u003eSortiment von Olasagasti\u003c\/a\u003e findest du bei uns, und noch mehr feine Vorräte in unseren \u003ca href=\"\/collections\/konserven-eingemachtes\"\u003eKonserven und Eingemachtes\u003c\/a\u003e. Einmal probiert, immer im Vorrat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGlas – 110g\u003c\/p\u003e\n","brand":"Olasagasti","offers":[{"title":"110 g","offer_id":53071228993870,"sku":"048LAG010","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/olasagasti-thunfisch-sardellen-creme-110g.jpg?v=1769673200"},{"product_id":"olasagasti-thunfisch-in-olivenoel-120g","title":"Bonito del Norte Thunfisch in Olivenöl","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBonito del Norte in Olivenöl, weißer Thunfisch pur\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eBonito del Norte in Olivenöl von Olasagasti ist weißer Thunfisch aus dem Kantabrischen Meer, in mildem Olivenöl eingelegt. Zart, hell, feinfaserig – kein dunkler Standardthunfisch, sondern der Klassiker der Biskaya in der praktischen 120-g-Dose.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eThunfisch in Olivenöl\u003c\/strong\u003e von Olasagasti ist der Bonito del Norte, der weiße Thunfisch der Biskaya, in mildem Olivenöl eingelegt. Zarte, helle Stücke, schonend gegart und von Hand eindosiert – deutlich feiner als gewöhnlicher Dosenthunfisch und dabei alltagstauglich. Die 120-g-Dose ist die praktische Größe für Salat, Brot und die schnelle Küche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZart, hell, feinfaserig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Thunfisch in Olivenöl schmeckt mild und klar, mit hellen, feinfaserigen Stücken und feinem Biss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt sich der weiße Thunfisch zart, saftig und aromatisch, ohne den kräftigen Tran dunkler Sorten. Das Olivenöl bewahrt seine helle Farbe, trägt die Aromen und macht jedes Stück servierfertig – auspacken, genießen, fertig. Bonito del Norte ist heller, feiner und milder als klassischer Thunfisch, und das schmeckt man mit dem ersten Bissen. So bleibt jedes Stück saftig, auch wenn die Dose eine Weile im Vorrat gelegen hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Thunfisch, der sich nicht aufdrängt und trotzdem in Erinnerung bleibt. Genau der Griff, wenn es schnell gehen soll, aber gut schmecken muss. So einfach kann guter Thunfisch in Olivenöl sein, wenn du ihn einmal probiert hast.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePur mit Zitrone, Brot und gutem Öl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGanz schlicht kommt der Bonito del Norte in Olivenöl auf den Tisch, mit Brot und einem Schnitz Zitrone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr gehört schlicht auf eine Scheibe Weißbrot, in den Salat mit Tomate, Zwiebel und Oliven oder auf die Vorspeisenplatte. In einer Pasta mit Knoblauch und Kapern, auf einer Pizza oder im Sandwich macht er ebenso eine gute Figur. Und pur, direkt aus der Dose, mit ein paar Tropfen des Olivenöls, schmeckt er fast am reinsten. Ein Löffel warm über Reis oder Ofengemüse, und aus der Vorratsdose wird ein richtiges Essen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDazu ein Glas kühler Albariño bei 8 Grad, mehr braucht es kaum. Suchst du die edle Variante, greifst du zum \u003ca href=\"\/products\/olasagasti-bonito-del-norte-filet-in-olivenoel-190g\"\u003eBonito del Norte Filet\u003c\/a\u003e im 190-g-Glas, magst du es würzig, zum \u003ca href=\"\/products\/olasagasti-bonito-del-norte-thunfisch-in-escabeche-120g\"\u003eBonito in Escabeche\u003c\/a\u003e – derselbe Fisch, drei Charaktere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMit der Angel gefangen in der Biskaya\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOlasagasti fängt seinen Bonito del Norte einzeln mit der Angel im Kantabrischen Meer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Langflossenthun, Thunnus alalunga, zieht nur zwischen Juni und Oktober nahe an die baskische Küste, wird bis zu 1,2 Meter lang und über 20 kg schwer. Dann holen ihn die Boote Stück für Stück mit der Angel, delfinschonend und selektiv – kein Netz, das alles mitnimmt. So kommt nur der beste, hellste Fisch in die Dose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAngefangen hat alles mit Salvatore Orlando aus Sizilien und seiner baskischen Frau Simona Olasagasti; heute führt ihr Enkel Matteo Orlando den Betrieb in Markina, seit über 100 Jahren in Familienhand. Dort wird der Fisch von Hand geschnitten, in die Dose gelegt und mit Olivenöl aufgegossen. Nur Thunfisch, Olivenöl und etwas Salz – mehr braucht es nicht, wie Matteo sagt. Diese Schlichtheit ist der ganze Trick: guter Fisch, gutes Öl, ein wenig Geduld.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas ganze \u003ca href=\"\/collections\/olasagasti\"\u003eSortiment von Olasagasti\u003c\/a\u003e findest du bei uns, und noch mehr feine Vorräte in unseren \u003ca href=\"\/collections\/konserven-eingemachtes\"\u003eKonserven und Eingemachtes\u003c\/a\u003e. Guter Thunfisch, wie er sein soll.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNettogewicht 120g – Abtropfgewicht 81g\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eInhalt 120 g – Abtropfgewicht 81 g\u003c\/p\u003e","brand":"Olasagasti","offers":[{"title":"120 g \/ 81 g","offer_id":53071255830862,"sku":"048LAG012","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/olasagasti-weisser-thunfisch-olivenoel.jpg?v=1750981156"},{"product_id":"ortiz-bonito-del-norte-in-olivenoel-112g","title":"Bonito del Norte in Olivenöl","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBonito del Norte, der weiße Thunfisch aus dem Kantabrischen Meer\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Bonito del Norte von Ortiz ist weißer Thunfisch, einzeln mit der Angel gefangen, von Hand filetiert und in Olivenöl gebettet. Ein heller, zarter Edelthunfisch aus dem Kantabrischen Meer – kein grober Dosenthunfisch, sondern Handwerk aus fünf Generationen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBonito del Norte in Olivenöl\u003c\/strong\u003e ist der feine weiße Thunfisch der spanischen Nordküste, den die Familie Ortiz seit 1891 im Kantabrischen Meer fängt. Sein helles Fleisch bleibt zart, mild und blättrig – ganz anders als der dunklere, festere Thunfisch aus dem Netz. Gefangen wird nur im Sommer, wenn die Schwärme ziehen, und in Spanien gilt er als der Thunfisch für die besonderen Tage. Lass dich überraschen, wie viel Feingefühl in einer kleinen Dose weißem Thunfisch stecken kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHell, zart und fein blättrig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer weiße Thunfisch schmeckt mild und buttrig, mit einer feinen Textur, welche auf der Zunge in zarte Blätter zerfällt. So schmeckt guter Bonito del Norte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als kräftiger roter Thunfisch bleibt der Bonito diskret im Aroma und fast cremig im Mundgefühl. Das gute Olivenöl legt sich um die Filets, hält sie saftig und trägt eine leise Fruchtnote hinein. Mit den Monaten in der Dose werden die Stücke sogar noch geschmeidiger, denn Öl und Fisch finden langsam zueinander. Saftig, zart und blättrig – so zeigt sich weißer Thunfisch von seiner schönsten Seite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer diesen Unterschied einmal geschmeckt hat, greift ungern wieder zu grobem Dosenthunfisch. Der Qualitätssprung ist vom ersten Bissen an spürbar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAuf lauwarmem Weißbrot mit einem Spritzer Zitrone\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin paar Filets auf Weißbrot, ein Spritzer Zitrone, ein Faden gutes Öl – schon steht ein kleines Festmahl auf dem Tisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Bonito mag es unkompliziert – auf einem Salat mit weißen Bohnen, zu Tomaten und roten Zwiebeln, in einer Empanada oder einfach pur aus der Dose. Eine Scheibe Brot mit fruchtigem \u003ca href=\"\/collections\/olivenoel\"\u003eOlivenöl\u003c\/a\u003e und einer Prise Meersalz reicht ihm vollkommen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil er so mild bleibt, verträgt er sich mit einem kühlen Glas Weißwein ebenso wie mit einer trockenen Manzanilla. Magst du es kräftiger, stell ihn neben die \u003ca href=\"\/products\/ortiz-sardinen-in-olivenoel-100g\"\u003eOrtiz Sardinen in Olivenöl\u003c\/a\u003e und lass beide auf dem Tisch wetteifern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSeit 1891 einzeln mit der Angel gefischt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Familie Ortiz fängt ihren weißen Thunfisch seit 1891 traditionell mit der Angel, einer nach dem anderen, nie mit dem Netz. Den Grundstein legte damals Bernardo Ortiz de Zárate in Ondarroa an der baskischen Küste, und heute führt die fünfte Generation das Haus so umsichtig, wie Bernardo es begann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGefischt wird im Sommer, wenn die Bonito-Schwärme durch das Kantabrische Meer ziehen – Fischer neben Fischer an der Bootswand, mit kurzer Schnur und lebendem Köder. Je schonender der Fang, desto ganzer bleibt das zarte Filet. An Land reinigt und filetiert man jeden Fisch von Hand, gart ihn und legt ihn sorgsam in Öl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e135 Jahre stecken in diesem Handwerk, und man schmeckt jede von ihnen. Wenn du dich weiter durch die spanische Nordküste probieren möchtest, findest du \u003ca href=\"\/collections\/conservas-ortiz\"\u003eweitere Konserven von Ortiz\u003c\/a\u003e bei uns, und im Regal daneben viel \u003ca href=\"\/collections\/thunfisch\"\u003eThunfisch\u003c\/a\u003e aus ehrlicher Handarbeit. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDas Öl gehört nicht in den Ausguss\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÖffne die Dose eine Viertelstunde vor dem Essen, dann kommt der Bonito bei Raumtemperatur voll zur Geltung. Das Öl gehört nicht in den Ausguss – gib es über den Salat oder tunk das Brot hinein, es hat den ganzen Geschmack des Fisches aufgenommen. Angebrochen hält sich der Thunfisch zugedeckt im Kühlschrank ein bis zwei Tage, falls überhaupt etwas übrig bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhalt: 112g, Abtropfgewicht 82g\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eInhalt 112 g – Abtropfgewicht 82 g\u003c\/p\u003e","brand":"Conservas Ortiz","offers":[{"title":"112 g \/ 82 g","offer_id":53071258157390,"sku":"048VIA706046","price":7.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/ortiz-thunfisch-bonito-del-norte.jpg?v=1750981246"},{"product_id":"sal-de-ibiza-fina-feines-meersalz","title":"Fina – feines Meersalz","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eFina, feines Meersalz für Streuer und Salztopf\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Sal de Ibiza Fina ist vollkommen naturbelassenes, feines Meersalz aus dem Naturschutzpark Ses Salines – unraffiniert, in der alten Steinmühle fein gemahlen, ohne jede Zusätze. Der 1-Kilo-Beutel füllt Streuer, Salztopf und Vorratsglas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eFina\u003c\/strong\u003e von Sal de Ibiza ist ein feines Meersalz in seiner reinsten Form: geerntet in den Salinen Ibizas, die seit 1999 zum UNESCO-Welterbe gehören, frei von Zusätzen und Konservierungsstoffen, ohne Raffinierungsprozess – nur in der alten Steinmühle der Insel fein vermahlen und in den 1-Kilo-Beutel gepackt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDu merkst den Unterschied am deutlichsten dort, wo Salz allein arbeitet: im Salzteig fürs Brot, in der einfachen Brühe, am weichen Ei. Wo raffiniertes Tafelsalz nur scharf macht, bringt das Fina eine runde, fast süßliche Meeresnote mit – leise, aber unverkennbar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFein gemahlen, nicht fein gemacht\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eZwischen fein gemahlen und industriell raffiniert liegt ein Weltunterschied: Das Fina wird nicht gebleicht, nicht rieselfähig gerechnet, nicht mit Jod oder Fluor versetzt – es ist schlicht das grobe Inselsalz, von Mühlsteinen zu feinem Korn gebrochen. So bleibt der milde, runde Meerwasser-Charakter erhalten, nur eben in der Körnung fürs schnelle Würzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Heimat des Salzes ist der Parque Natural de Ses Salines im Süden Ibizas: flache Becken, in denen Sonne und Wind das Meerwasser seit über 2.700 Jahren zu Kristallen verdichten – eine Landschaft, die heute Flamingos ebenso schätzen wie Salzbauern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIm Teig, in der Marinade, im Streuer\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFeines Salz ist der Sprinter der Küche: Es löst sich sofort, verteilt sich gleichmäßig und gehorcht der Fingerspitze. Teige, Dressings, Marinaden, das Abschmecken kurz vor dem Servieren – überall dort spielt das Fina seine Körnung aus. Auch im Salzstreuer auf dem Tisch macht es sich nützlich, ganz ohne Rieselhilfe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Kilo-Beutel ist dabei als Vorrat gedacht: Ein Teil wandert in Streuer oder Salztopf, der Rest bleibt dicht verschlossen, kühl und trocken gelagert – so bleibt das Salz unbegrenzt in Form. Die grobe Schwester heißt \u003ca href=\"\/products\/sal-de-ibiza-grano-grobes-meersalz\"\u003eGrano\u003c\/a\u003e, das tägliche Streuer-Format \u003ca href=\"\/products\/sal-de-ibiza-granito-meersalz-im-streuer-125g\"\u003eGranito\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Backen zeigt sich die feine Körnung von ihrer besten Seite: Im Brotteig verteilt sich das Fina gleichmäßig und zuverlässig, in Mürbeteig und Keksen sorgt die Prise Salz für Tiefe – und wenn du Karamell salzst, willst du genau diese Auflösung ohne Körner-Überraschung. Klein im Korn, groß im Effekt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWelterbe-Qualität im Alltagsformat\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEs spricht für eine Marke, wenn sie ihre schlichtesten Produkte genauso ernst nimmt wie ihre Ikonen: Das Fina kommt aus denselben Salinen wie das berühmte Fleur de Sel im türkisen Töpfchen – nur die Schicht ist eine andere, der Preis auch. 1 Kilogramm Inselernte für die tägliche Küche, mehr Understatement geht kaum.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer das Finale auf dem Teller sucht, ergänzt das \u003ca href=\"\/products\/sal-de-ibiza-fleur-de-sel-im-steintopf\"\u003eFleur de Sel im Keramiktopf\u003c\/a\u003e – zusammen decken die beiden so gut wie jede Salzfrage ab. Mehr pure Sorten zeigt unsere Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/meersalz\"\u003eMeersalz pur\u003c\/a\u003e. Fein im Korn, klar in der Herkunft, ehrlich im Preis! \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFein heißt hier übrigens nicht schwach: Das Fina salzt mit derselben Kraft wie seine groben Geschwister, nur eben sofort und überall zugleich. Wer einmal mit echtem Meersalz abgeschmeckt hat, findet zum Raffinade-Streuer aus dem Supermarkt selten zurück.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Sal de Ibiza","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":53071258976590,"sku":"047VIA5981","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/sal_de_ibiza_fina_fein.jpg?v=1750981285"},{"product_id":"sal-de-ibiza-trueffel-chips","title":"Trüffel Chips","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTrüffel Chips, Kartoffelchips mit weißem Trüffel\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Sal de Ibiza Trüffel Chips veredeln handgekochte Agria-Kartoffelchips mit echtem Trüffelpulver aus Sommertrüffel und weißem Trüffel sowie Fleur de Sel aus Ibiza – der Luxus-Snack in der türkisen Tüte.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eTrüffel Chips\u003c\/strong\u003e von Sal de Ibiza sind die Antwort auf eine eigentlich unverschämte Frage: Was passiert, wenn man die besten Kartoffelchips der Insel mit echtem Trüffel würzt? Hauchdünne Agria-Scheiben, von Hand in Sonnenblumenöl gekocht, treffen auf gemahlenen Sommertrüffel (Tuber aestivum) und weißen Trüffel (Tuber magnatum pico) – gesalzen, natürlich, mit Fleur de Sel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Duft ist dabei die halbe Wirkung: Schon beim Öffnen der Tüte steigt das warme, erdige Trüffelaroma auf – ein Effekt, den synthetische Aromen zwar lauter, aber nie so rund hinbekommen. Du wirst den Unterschied riechen, bevor du ihn schmeckst, und schmecken, bevor die Tüte halb leer ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEchter Trüffel, kein Labor-Aroma\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Unterschied steht im Kleingedruckten: Hier duftet kein synthetisches Trüffelaroma, sondern getrockneter, gemahlener Trüffel – die Sommervariante bringt die erdige Basis, der berühmte weiße Trüffel aus der Familie des Alba-Trüffels die betörende Tiefe. Zusammen mit der milden Salzblüte aus dem Parque Natural de Ses Salines entsteht ein Aroma, das man sonst von Pasta-Tellern kennt, nicht aus der Chipstüte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Basis bleibt das bewährte Handwerk der Marke: Agria-Kartoffeln, hauchdünn geschnitten, in kleinen Chargen von Hand gekocht, bis die Scheiben tiefgolden knacken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZum Glas Cava, Champagner oder Crémant\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eTrüffel und Kohlensäure sind ein altes Traumpaar: Zum Glas Cava, Champagner oder Crémant sind diese Chips der schnellste Weg zum großen Auftritt – Aperitif gedeckt, Gäste glücklich, Küche kalt geblieben. Auch neben einem cremigen Burrata-Teller oder als knuspriges Topping auf Kartoffelpüree und Risotto zeigen sie Größe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUnsere Erfahrung: Eine Tüte ist zu zweit eine Vorspeise, allein ein Abendprogramm. Wer den puren Klassiker daneben stellen will, greift zu den \u003ca href=\"\/products\/sal-de-ibiza-chips-fleur-de-sel\"\u003eChips mit Fleur de Sel\u003c\/a\u003e – und wer es rauchig mag, zu \u003ca href=\"\/products\/sal-de-ibiza-chips-smoky-paprika\"\u003eSmoky Paprika\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWenn du Trüffel sonst nur vom Restaurant kennst, sind diese Chips dein günstigster Einstieg in die Liga: kein Hobel, kein Risiko, keine Reste – einfach Tüte öffnen und den Duft arbeiten lassen. Für Gäste empfiehlt sich eine Schale statt der Tüte; es verlangsamt den Schwund um wertvolle Minuten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSnack-Kultur von der weißen Insel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSeit 2004 baut Sal de Ibiza um das türkise Salztöpfchen eine ganze Genusswelt – und die Chips-Familie ist ihr zweites Aushängeschild, mehrfach prämiert mit dem Great Taste Award. Die Trüffel-Edition ist dabei die eleganteste: Understatement außen, Opulenz innen, wie ein guter Gastgeber.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDiesen Chips merkt man den Mut zur echten Zutat an – Trüffel aus der Erde statt Aroma aus dem Tank, Salzblüte statt Siedesalz, Handarbeit statt Fließband. Das Salz der Insel gibt es pur im \u003ca href=\"\/products\/sal-de-ibiza-fleur-de-sel-im-steintopf\"\u003eFleur de Sel Keramiktopf\u003c\/a\u003e, die ganze Familie bei \u003ca href=\"\/collections\/sal-de-ibiza\"\u003eSal de Ibiza\u003c\/a\u003e. Vorsicht: Diese Tüte macht gewöhnliche Chips dauerhaft langweilig! \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBleibt die Frage, ob Trüffel auf Chips Dekadenz ist oder Demokratie – wir sagen: Letzteres. Großer Geschmack in zugänglicher Form, ohne Reservierung und Rechnung mit Sternchen: Dafür steht diese türkise Tüte von der weißen Insel – heute, morgen und an jedem Abend dazwischen.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Sal de Ibiza","offers":[{"title":"125 g","offer_id":53071259828558,"sku":"047VIA869919","price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/sal-de-ibiza-trueffel-chips.jpg?v=1750981324"},{"product_id":"sherry-essig-vinagre-de-jerez","title":"Vinagre de Jerez – Sherryessig","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eJunger Vinagre de Jerez, der Sherryessig für jeden Tag\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Vinagre de Jerez von Capirete ist ein junger, kräftiger Sherryessig aus dem andalusischen Sherry-Dreieck, im Eichenfass gereift. Frisch, lebhaft, kräftig. Der verlässliche Alltagsessig für Salate, Saucen und alles, was einen Spritzer Säure braucht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eVinagre de Jerez\u003c\/strong\u003e ist ein spanischer \u003cstrong\u003eSherryessig\u003c\/strong\u003e von Capirete, ein junger Weinessig aus Sherry, der im andalusischen Sherry-Dreieck im Eichenfass reift. Kräftig und lebendig im Geschmack, ist er der Essig für den täglichen Gebrauch, während der Gran Capirete Reserva zum Feiertag gehört.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFrisch, lebhaft, kräftig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKlar und bernsteinfarben im Glas bringt der junge Vinagre de Jerez eine kräftige, aber runde Säure mit, dazu feine Anklänge von Wein, Nuss und Eichenholz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil er jung ist, zeigt er sich lebhafter und direkter als sein lang gereifter Bruder, mit einer klaren Schärfe, die ein Dressing sofort wach macht. Trotzdem bleibt er weich genug, um nicht zu stechen, denn schon die Monate im Fass runden ihn. Ein Schluck, und ein müder Salat steht wieder gerade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als eine dickflüssige Reduktion bleibt er dünnflüssig und klar, er soll würzen, nicht überdecken. Genau das macht ihn so vielseitig, ein Spritzer, und ein Gericht bekommt Kontur, ohne süß zu werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Spritzer für Salate, Saucen und Marinaden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Vinagre de Jerez ist der Arbeitsessig in der Küche, gemacht für Salate, Saucen und Marinaden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin klassisches Dressing aus gutem Olivenöl, etwas Senf und einer Prise Salz ist sein Alltagsplatz, über Blattsalaten, Tomaten oder gegrilltem Gemüse. Ein Schuss davon hebt einen Gazpacho, eine Linsensuppe oder eine Bratensauce, und wenn du in der Pfanne ablöschst, bringt er eine feine Tiefe. In ihrer Flasche mit 375 ml steht er bei uns griffbereit neben dem Olivenöl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr passt wunderbar über gebratene Champignons, in eine Vinaigrette für Kichererbsen oder über gedünstetes Gemüse. Selbst über eine Schale reifer Erdbeeren oder in einen sommerlichen Drink passt ein Spritzer davon, so wandelbar zeigt sich ein guter Sherryessig. Magst du ihn mit anderen Sorten vergleichen, findest du in unserer Auswahl an \u003ca href=\"\/collections\/weinessig\"\u003eWeinessig\u003c\/a\u003e auch mildere Essige aus Wein und Frucht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinagre de Jerez mit DOP aus Andalusien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSherryessig darf sich nur Vinagre de Jerez nennen, wenn er im Sherry-Dreieck zwischen Jerez, Sanlúcar de Barrameda und El Puerto de Santa María reift und mindestens 7 Grad Säure trägt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMindestens 6 Monate ruht er dafür in Eichenfässern, meist im selben Solera-System wie der Sherry, und das Consejo Regulador wacht über Herkunft und Qualität. So trägt jede Flasche das geschützte Herkunftszeichen DOP, wie Familie Páez es in Jerez de la Frontera hochhält. Ein junger Essig wie dieser bringt genau diese geschützte Herkunft ins tägliche Kochen, ohne dass du dafür tief in die Tasche greifen musst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHinter Capirete steht die Familie José Páez Lobato, seit 1933 im Sherry und Essig zu Hause und seit über 60 Jahren auf den Sherryessig spezialisiert. Magst du die große, lang gereifte Variante, greifst du zum \u003ca href=\"\/products\/sherry-essig-gran-capirete-reserva\"\u003eGran Capirete Reserva\u003c\/a\u003e, und wer Oliven aus demselben Essighaus sucht, findet die \u003ca href=\"\/products\/capirete-hojiblanca-oliven-mit-paprika\"\u003eHojiblanca Oliven mit Paprika\u003c\/a\u003e oder das ganze Sortiment von \u003ca href=\"\/collections\/capirete\"\u003eCapirete\u003c\/a\u003e im Hersteller-Shop.\u003c\/p\u003e","brand":"Capirete","offers":[{"title":"375 ml","offer_id":53071266349390,"sku":"046DAN3268","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/sherry-essig-vinagre-jerez.jpg?v=1750981634"},{"product_id":"kapernbeeren-in-essig-alcaparras","title":"Alcaparras – Kapernbeeren","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eKapernbeeren in Essig aus dem spanischen Murcia\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eKapernbeeren sind die Früchte des Kapernstrauchs, nicht seine Knospen. Sie werden am Stiel geerntet, in Salz-Essig-Lake eingelegt und wie Oliven gegessen statt wie Gewürz verwendet. Diese hier kommen aus Almendricos in Murcia, wo der Strauch ohne Bewässerung wächst.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eKapernbeeren in Essig\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eAlcaparras Asensio Sanchez\u003c\/strong\u003e stammen aus der südspanischen Region Murcia. Vier Zutaten stehen auf dem Etikett: Kapernbeeren, Wasser, Salz und Essig. Der Sud nimmt der Frucht die Bitterkeit und legt eine feine Säure darüber, sodass sie sich pur aus dem Glas essen lässt. Der Stiel bleibt dran, und das ist praktischer, als es aussieht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarum die Beere einen Stiel hat\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eKapernbeeren, auch Kapernäpfel genannt, wachsen aus den Blüten, die am Strauch bleiben durften.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer die geschlossene Knospe pflückt, erntet die kleine Kaper, die als Gewürz in Sauce und Sud geht. Bleibt die Knospe dagegen am Zweig, öffnet sie sich zur weißen Blüte, wird bestäubt und wächst zur Frucht heran. Geerntet wird diese mitsamt dem Stiel, an dem sie am Strauch saß, und genau daran hältst du sie später fest.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Glas liegen die Beeren dicht an dicht in der Lake, olivgrün, prall und mit heller Längsmaserung vom Stielansatz bis zur Spitze. Auf der Zunge sind sie knackig, säuerlich und salzig zugleich. Ihr Biss ist fester als der einer Olive und weicher als der eines Cornichons, und die kleinen Kerne im Inneren werden mitgegessen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSalz und Essig statt Konservierung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Kapernbeere kommt ohne Konservierungsstoffe ins Glas, denn Salz und Essig erledigen die Arbeit allein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn Almendricos werden die Früchte nach der Ernte nach Größe sortiert, gewaschen und in die Lake gelegt. Dort verlieren sie über Wochen ihre Rohheit und nehmen die Säure auf. Was als bitter-herbe Frucht vom Strauch kommt, wird dabei mild genug für den puren Genuss, behält aber den kräuterigen Ton, der Kapern eigen ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSortiert wird nach Größe, vom zarten Fino bis zum kräftigen Gordo, und im Glas landet jeweils nur eine Kalibrierung. Das sorgt dafür, dass die Beeren gleichmäßig durchziehen und beim Öffnen ein einheitliches Bild abgeben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Haus arbeitet seit 4 Generationen mit dieser Frucht und ist für die weiche Textur seiner Kapernäpfel international bekannt. Mehr über die Familie steht auf der Seite von \u003ca href=\"\/collections\/alcaparras-asensio-sanchez\"\u003eAlcaparras Asensio Sanchez\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVom Aperitif bis zum Vitello tonnato\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eKapernbeeren werden anders eingesetzt als kleine Kapern, sie würzen nicht, sie werden gegessen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Stiel aus dem Glas gehoben, gehören die \u003cstrong\u003eKapernbeeren in Essig\u003c\/strong\u003e zum Aperitif wie Oliven und Mandeln, in Spanien stecken sie mit Olive und Peperoni auf dem Gilda-Spieß. In den Salat geschnitten bringen sie Säure, zu kaltem Braten und dünn aufgeschnittenem Kalbfleisch sind sie das klassische Gegenüber, etwa im Vitello tonnato. Passendes dazu steht bei den \u003ca href=\"\/collections\/antipasti-mediterrane-spezialitaeten\"\u003eAntipasti und mediterranen Spezialitäten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch in Eintöpfen und in der sizilianischen Caponata behaupten sie sich, weil sie beim Garen nicht zerfallen. Wer sie feiner verteilen möchte, schneidet sie längs in Streifen und gibt sie erst kurz vor dem Servieren dazu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNach dem Öffnen hält sich das Glas im Kühlschrank mehrere Wochen, solange die Lake alle Beeren bedeckt. Ragt eine heraus, trocknet sie aus, deshalb lohnt der kurze Griff zum Löffel. Weitere Gläser dieser Art liegen in der Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/kapern-kapernaepfel\"\u003eKapern und Kapernäpfel\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e370 g Nettogewicht – 180 g Abtropfgewicht\u003c\/p\u003e","brand":"Alcaparras Asensio Sanchez","offers":[{"title":"370 g \/ 180 g","offer_id":53071266382158,"sku":"047DAN4640","price":5.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/kapernbeeren-essig-alcaparras.jpg?v=1750981637"},{"product_id":"pimientos-gegrillte-paprika","title":"Pimientos – gegrillte Paprika","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003ePimientos, gegrillte Piquillo-Paprika aus Navarra\u003c\/h2\u003e\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDie Pimientos von La Cocina de Lola sind gegrillte Piquillo-Paprika aus Lodosa in Navarra, über offener Flamme geröstet und von Hand gehäutet. Süßlich, rauchig, fleischig – tischfertige spanische Tapas aus dem Glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003ePimientos\u003c\/strong\u003e del Piquillo sind kleine, spitz zulaufende Paprikaschoten aus dem spanischen Norden, hier von La Cocina de Lola gegrillt und im eigenen Saft eingelegt. Die Pimientos sind fertig zum Genießen: intensiv rot, dreieckig, mit fleischigem Fruchtfleisch und einer süßlich-rauchigen Note vom Grill. Glas auf, und der Süden ist auf dem Teller.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSüßlich, rauchig, fleischig\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDie Pimientos duften nach geröstetem Paprika, süßlich und leicht rauchig, als kämen sie eben von der Glut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen sind sie mild und fleischig, ganz ohne Schärfe, mit einer natürlichen Süße, die erst durch das Rösten über der Flamme entsteht. Zu 99,7 Prozent bestehen sie aus Paprika, nur etwas Meersalz und ein wenig Citronensäure kommen dazu. So schmeckt man vor allem eins: reife, gegrillte Paprika.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSchneidest du eine Schote auf, siehst du das dicke, kompakte Fruchtfleisch, das die Pimientos so besonders macht. Es bleibt beim Füllen schön stabil und zerfällt nicht, ein kleiner Vorteil, den frische Paprika nicht immer bietet.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eZum Füllen, für Tapas und den Salat\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDie Paprika sind tischfertig und lassen sich vielseitig verwenden, von der Tapas-Platte bis in die warme Küche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIhr fleischiges Fruchtfleisch lässt sich wunderbar füllen, klassisch mit einer Fisch- oder Frischkäsefarce. Auf der Tapas-Platte sind sie der rote Farbtupfer neben der cremigen \u003ca href=\"\/products\/aioli-knoblauch-mayonnaise\"\u003eAioli\u003c\/a\u003e und einem Glas kalter \u003ca href=\"\/products\/gazpacho-gemuesesuppe\"\u003eGazpacho\u003c\/a\u003e. Zu Aufschnitt, im Omelett, zu gekochtem Fleisch oder Fisch passen sie ebenso wie in Streifen auf knusprigem Brot.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKurz zwei Minuten in Olivenöl mit einer Knoblauchzehe geschwenkt und lauwarm serviert, entfalten sie ihr Aroma am schönsten. Als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als Topping auf einer Tortilla haben sie ihren Platz – zwei, drei Schoten reichen schon als kleine Vorspeise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDu kannst die Pimientos verwenden wie frische Paprika, nur ohne die Arbeit: kein Grillen, kein Häuten. Die Schoten mögen es, gefüllt zu werden, machen sich aber ebenso gut klein geschnitten im Reis, in der Pasta oder auf der Pizza.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eÜber der Flamme geröstet, von Hand gehäutet\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFür die Pimientos werden reife rote Paprikaschoten aus Lodosa in Navarra über offener Flamme geröstet, nicht im Wasserbad gegart.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie 8 bis 10 cm langen Piquillo-Schoten sind in der Region rund um Lodosa heimisch, wo sie seit Generationen angebaut werden. Nach dem Rösten häutet man sie von Hand, mariniert sie mit etwas Salz und legt sie im eigenen Saft ein – nicht gewässert, nicht gekocht. Genau das gibt ihnen ihren konzentrierten, süßlich-rauchigen Geschmack.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRund um Lodosa und Mendavia am Ebro haben die Piquillos ihre angestammte Heimat, und in Spanien gelten die kleinen, spitzen Schoten als edelste Paprika überhaupt. Dass sie von Hand geerntet und einzeln über Feuer geröstet werden, macht sie aufwendig – und genau das schmeckt man.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZu uns kommen die spanischen Paprika über den Feinkost-Importeur \u003ca href=\"\/collections\/antonio-viani-importe\"\u003eAntonio Viani\u003c\/a\u003e, und mehr von der Marke findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/la-cocina-de-lola\"\u003eLa Cocina de Lola\u003c\/a\u003e, mit Aioli und Gazpacho für den ganzen spanischen Abend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eInhalt 290g – Abtropfgewicht 260g\u003c\/p\u003e","brand":"La Cocina de Lola","offers":[{"title":"290 g \/ 260 g","offer_id":53071266578766,"sku":"045VIA7820","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/pimientos-gegrillte-paprika-viani.jpg?v=1769699030"},{"product_id":"aioli-knoblauch-mayonnaise","title":"Knoblauch Mayonnaise – all i oli","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eCremige Knoblauch Mayonnaise nach spanischer Tapas-Art\u003c\/h2\u003e\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDie Knoblauch Mayonnaise all i oli von La Cocina de Lola ist eine cremige spanische Aioli aus Eigelb, Öl und Knoblauch. Tischfertig, sämig, kräftig im Knoblauch – die klassische Sauce zu Tapas, Fisch und Gegrilltem.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eKnoblauch Mayonnaise all i oli\u003c\/strong\u003e ist die spanische Tapas-Sauce schlechthin, hier von La Cocina de Lola cremig aus Eigelb und Öl aufgeschlagen. „All i oli“ heißt auf Katalanisch schlicht „Knoblauch und Öl“ – die sämige Variante im 160-g-Glas bringt dir das spanische Lebensgefühl tischfertig auf den Teller. Glas auf, Löffel rein, fertig.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSämig, knoblauchstark, goldgelb\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich die Aioli goldgelb und dickcremig, mit dem unverkennbaren Duft von frischem Knoblauch, der dir schon beim Öffnen entgegenkommt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen ist sie sämig und vollmundig, der Knoblauch mit 3 Prozent der Rezeptur gibt den kräftigen Ton an, etwas Senf und Weißweinessig setzen die frische Spitze. So schmeckt sie, wie eine gute Aioli schmecken soll: rund, würzig, mit ordentlich Charakter. Nichts für schüchterne Gaumen, aber genau richtig für alle, die Knoblauch lieben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDabei bleibt sie schön standfest, kein Verlaufen, kein Trennen – ein Löffel behält seine Form auf dem Teller. Genau diese Cremigkeit macht sie so wandelbar, vom kräftigen Dip bis zum würzigen Brotaufstrich.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDer samtige Begleiter für die Tapas-Platte\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDie Aioli passt zu fast allem, was aus Pfanne, Ofen oder vom Grill kommt – deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServiere sie klassisch zu knusprigen Patatas Bravas, zu gebratenem Fisch, zu Schalentieren und Meeresfrüchten, aber auch zu Fleisch, Ofenkartoffeln oder einfach aufs geröstete Brot. Für einen Tapas-Abend gehört sie neben die \u003ca href=\"\/products\/pimientos-gegrillte-paprika\"\u003egegrillten Piquillo-Paprika\u003c\/a\u003e und ein Glas kalte \u003ca href=\"\/products\/gazpacho-gemuesesuppe\"\u003eGazpacho\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAuch zu gegrilltem Gemüse, in einem Wrap oder als Dip zu Grissini macht die Aioli eine gute Figur. Ein Löffel unter warme Pellkartoffeln gehoben, und aus dem schlichten Beilagenteller wird ein kleines spanisches Gericht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNach dem Öffnen hält sie sich gut gekühlt bei rund 5 Grad noch 3 bis 4 Tage im Kühlschrank. Ein Klecks genügt oft schon, denn die Aioli mag es, die Hauptrolle zu spielen – als Dip, als Aufstrich oder als würziger Löffel in einem Kartoffelsalat.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAus Eigelb, Öl und Knoblauch aufgeschlagen\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa Cocina de Lola schlägt die Aioli mit dem Schneebesen cremig auf, so wie du es in deiner eigenen Küche tätest.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie klassische katalanische all i oli kennt nur zwei Zutaten, Knoblauch und gutes Öl, mit viel Geduld zur Emulsion gerührt. Diese Variante macht es dir leichter: Eigelb bindet Sonnenblumenöl, Weißweinessig, einen Senf aus 25 Prozent Senfkörnern, Salz und Zucker zu einer sämigen Mayonnaise, der frischer Knoblauch und natürliches Knoblaucharoma ihren typischen Ton geben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie all i oli gehört zu den ältesten Saucen des Mittelmeers. Schon im 14. Jahrhundert wurde sie in katalanischen Kochbüchern beschrieben, lange bevor die Mayonnaise erfunden war. In Katalonien und Valencia rührt man sie bis heute im Mörser, mit nichts als Knoblauch und einem dünnen Faden Öl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZu uns kommt die spanische Sauce über den Feinkost-Importeur \u003ca href=\"\/collections\/antonio-viani-importe\"\u003eAntonio Viani\u003c\/a\u003e, der seit 1973 den Süden auf deutsche Teller bringt. Mehr von der Marke findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/la-cocina-de-lola\"\u003eLa Cocina de Lola\u003c\/a\u003e, mit Gazpacho und Piquillos für den ganzen spanischen Abend.\u003c\/p\u003e","brand":"La Cocina de Lola","offers":[{"title":"160 g","offer_id":53071266644302,"sku":"045VIA740012","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/aioli-knoblauch-mayonnaise-all-i-oil.jpg?v=1750981647"},{"product_id":"gazpacho-gemuesesuppe","title":"Gazpacho – Gemüsesuppe","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eKalte Gazpacho aus Andalusien für heiße Tage\u003c\/h2\u003e\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDie Gazpacho von La Cocina de Lola ist eine klassische kalte Gemüsesuppe aus Andalusien, roh püriert aus Tomate, Paprika, Gurke und Zwiebel. Erfrischend, fruchtig, tischfertig – die spanische Antwort auf heiße Sommertage.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGazpacho\u003c\/strong\u003e ist eine kalte spanische Gemüsesuppe, die roh zubereitet und kalt gegessen wird. Diese Gazpacho von La Cocina de Lola bringt den Sommer Andalusiens im 720-ml-Glas auf den Tisch: fein püriertes Gemüse, ein Schuss Olivenöl, zurückhaltend gewürzt. Flasche auf, kühl stellen, fertig ist die erfrischende Vorspeise.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFruchtig, kühl, erfrischend\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDie Gazpacho duftet nach reifer Tomate und roter Paprika, mit der frischen Spur von Gurke und einer feinen Knoblauchnote.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen ist sie kühl und saftig, die Fruchtnote der Tomate steht im Vordergrund, Paprika und geröstete Zwiebel geben Tiefe, der Weißweinessig setzt die frische Säure. Mit einem Gemüseanteil von 34 Prozent schmeckt sie voll nach Gemüse, nicht nach Konzentrat. Die Suppe mag es kühl – je kälter aus dem Kühlschrank, desto erfrischender.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDu kannst sie pur aus dem Teller löffeln oder, wie man es in Spanien oft hält, einfach in ein Glas gießen und trinken. Dick genug für den Löffel, flüssig genug für den Krug – die Gazpacho ist beides, Suppe und Erfrischung.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSo schmeckt der Sommer aus dem Glas\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAn heißen Tagen ist sie eine erfrischende Vorspeise oder ein leichtes Mittagessen, das ganz ohne Herd auskommt. Die Flasche mit 720 ml reicht für 3 bis 4 kleine Vorspeisen-Portionen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFür ein Sommerbuffet oder eine Gartenparty füllst du die Gazpacho in kleine Gläser und stellst sie eiskalt bereit – hübsch anzusehen, im Handumdrehen serviert und bei Hitze immer die erste Wahl. Ein Schälchen als Gruß aus der Küche macht ebenso Eindruck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGut gekühlt bei 6 bis 8 Grad kommt sie auf den Tisch, mit ein paar Tropfen gutem Olivenöl, etwas frisch gemahlenem Pfeffer und ein paar Blättern Minze. Wer mag, gibt geröstete Brotwürfel oder gebratene Chorizo obenauf. Zu einem Glas spanischem Weiß- oder Roséwein wird daraus ein kleines Sommerfest.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDu kannst die Suppe ganz nach deinem Geschmack aufpeppen: ein paar Würfel Gurke und Paprika hinein, ein Spritzer Sherryessig, oder ein hartgekochtes Ei darüber. Kalt serviert schmeckt sie am schönsten, dann ist sie frisch, leicht und bekömmlich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBesonders schön macht sie sich auf einem Tapas-Tisch, neben der cremigen \u003ca href=\"\/products\/aioli-knoblauch-mayonnaise\"\u003eKnoblauch-Mayonnaise all i oli\u003c\/a\u003e und den \u003ca href=\"\/products\/pimientos-gegrillte-paprika\"\u003egegrillten Piquillo-Paprika\u003c\/a\u003e. Kalt, bunt, unkompliziert – so isst der Süden im Sommer.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eRoh püriert, wie in Andalusien\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDie Gazpacho stammt aus Andalusien, wo sie traditionell roh zubereitet und kalt gegessen wird, nicht gekocht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFür die Suppe werden die rohen Gemüse zunächst klein geschnitten und dann fein püriert: Tomate, rote Paprika, geröstete Zwiebeln und Gurke, dazu Olivenöl mit 3 Prozent, Weißweinessig, Knoblauch und Salz. So bleibt die Frische der rohen Tomate erhalten, und die Suppe schmeckt lebendig statt eingekocht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUngeöffnet ist die kalte Suppe gut haltbar. Nach dem Öffnen bewahrst du sie gekühlt auf und genießt sie innerhalb von 2 bis 3 Tagen, dann ist sie so frisch, wie sie gedacht ist. Zu uns bringt sie der Feinkost-Importeur \u003ca href=\"\/collections\/antonio-viani-importe\"\u003eAntonio Viani\u003c\/a\u003e, und mehr Spanisches findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/la-cocina-de-lola\"\u003eLa Cocina de Lola\u003c\/a\u003e, mit Aioli und Piquillos für den ganzen Tapas-Abend.\u003c\/p\u003e","brand":"La Cocina de Lola","offers":[{"title":"720 ml","offer_id":53071266677070,"sku":"045VIA7209","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/gazpacho-gemuesesuppe.jpg?v=1750981650"},{"product_id":"orangenbluetenhonig-256g","title":"Orangenblütenhonig","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eOrangenblütenhonig aus Spanien vom Weingut Marqués de Valdueza\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Orangenblütenhonig von Marqués de Valdueza kommt von den Ländereien der Grafen von Valdueza in Extremadura und Ávila. Bernsteinfarben, leicht karamellisiert, duftet zart blumig nach Orangenblüten und Zitrusfrüchten. Kaltgeschleudert, unbehandelt, 256 g im Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eOrangenblütenhonig\u003c\/strong\u003e von Marqués de Valdueza ist ein bernsteinfarbener, leicht karamellisierter spanischer Sortenhonig aus dem Nektar der weißen Orangenblüten. Die Bienen sammeln ihn auf den weitläufigen Landgütern der Familie Valdueza in der Extremadura und in der Provinz Ávila, dort wo Olivenhaine, Weinberge und Orangenhaine über Generationen gepflegt werden. Im 256-Gramm-Glas: ein heller, blumiger Honig aus Spanien, kaltgeschleudert, unbehandelt, von Hand abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBernsteinfarben, raffiniert, aromatisch\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich der Orangenblütenhonig in goldglänzendem Bernstein, beim Kosten entfaltet er eine raffinierte, leicht karamellisierte Süße. Der Duft öffnet sich blumig-zitrisch – Orangenblüten und feine Zitrusnoten, ohne dass die Frucht selbst durchscheint. Du erkennst ihn an der hellen Farbe und der dichten, aber nicht aufdringlichen Aromatik.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeil der Honig kaltgeschleudert ist und keiner physikalischen oder chemischen Behandlung unterzogen wurde, neigt er mit der Zeit zur natürlichen Kristallisierung. Das ist ein Qualitätsmerkmal, kein Mangel – stell das geschlossene Glas in warmes Wasser bei höchstens 40 Grad, fünf bis zehn Minuten reichen, dann wird er wieder löffelweich. Die Aromen bleiben dabei erhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAufs Brot, in den Tee, zur Wildgeflügel-Glasur\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf einer Scheibe Sauerteigbrot mit Butter ist der Orangenblütenhonig zuhause – die karamellig-blumige Süße trägt den Morgen. In einer Tasse Earl Grey oder Kräutertee am Nachmittag reicht ein knapper Teelöffel. Auch zu Schafs- oder Ziegenkäse mit ein paar Walnüssen macht er eine starke Figur, ebenso zu einem reifen \u003ca href=\"\/collections\/parmigiano-reggiano\"\u003eParmigiano Reggiano\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Glasur für Wildgeflügel braucht es wenig: ein Esslöffel Honig, ein Spritzer Limettensaft, ein Hauch Knoblauch und Olivenöl – das ergibt eine süß-säuerliche Marinade, mit der du gebratenes Hähnchen, Wachtel oder Ente bei 180 Grad rund 35 Minuten knusprig im Ofen vollendest. Auch zu spanischem Manchego mit getrockneten Feigen ist er ein klassisches Tapas-Pendant – ein Tropfen reicht. Mehr Honig-Sorten findest du im \u003ca href=\"\/collections\/honig\"\u003eHonig-Sortiment\u003c\/a\u003e bei nurgutes.de.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus den Ländereien der Familie Valdueza\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eMarqués de Valdueza ist ein Weingut der Familie Valdueza, einer alten Adelsfamilie, die ihre Ländereien in Extremadura und Ávila seit Generationen nach nachhaltigen Prinzipien bewirtschaftet. Neben Honig produziert das Haus auch Olivenöl, Rotwein und Rotweinessig – alles handwerklich, im Respekt vor Land und Tier. Romantiker erzählen, dass die Familie Valdueza eine der letzten ist, die ihre Rinder noch zu Pferd von der Extremadura nach Ávila treibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHonigproduktion gehört auf den Landgütern seit vielen Generationen zur Praxis. Dabei entsteht ein gutes Glas Orangenblütenhonig, und die Bestäubung durch Bienen ist für das Ökosystem von Weinbergen, Olivenhainen und Orangenplantagen grundlegend. Diese Mehrfachnutzung – Wein, Öl, Honig, Essig – macht das Sortiment Valdueza zu einer kleinen Manufaktur-Welt mediterraner Genussprodukte aus einer Hand.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLöffelweich oder fest, beides ist gut\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDunkel und kühl bei 12 bis 18 Grad steht der Orangenblütenhonig richtig. Bei Zimmertemperatur ist er löffelweich, bei längerer Lagerung wird er natürlich fester – beides ist gut, je nach Vorliebe. Nebeneinander mit einem spanischen Manchego, dem milden \u003ca href=\"\/products\/beauharnais-orangenbluetenhonig-250g\"\u003eBeauharnais Orangenblütenhonig\u003c\/a\u003e oder einem Stück getrockneter Feige, dazu ein Glas trockener Sherry oder Albariño, wird ein einfacher Snack zum kleinen iberischen Aperitif.\u003c\/p\u003e","brand":"Marqués de Valdueza","offers":[{"title":"256 g","offer_id":53071266742606,"sku":"033VIA843342","price":9.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/orangenbluetenhonig-marques-valdueza.jpg?v=1750981653"},{"product_id":"marlonas-classic-schoko-mandeln","title":"Schokomandeln in dunkler Schokolade","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSchokomandeln in dunkler Schokolade von Marlona aus Katalonien\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Schokomandeln in dunkler Schokolade von Marlona sind ganze Mittelmeermandeln, die in Zucker und Honig karamellisiert, im Kessel Schicht um Schicht mit dunkler Schokolade umhüllt und zum Schluss mit feinem Kakao bestäubt werden. Auf der Schachtel tragen sie ihren spanischen Namen Dark Praliné.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSchokomandeln in dunkler Schokolade\u003c\/strong\u003e sind die kräftigste Sorte der Reihe Marlona Classic von Marlona aus dem Penedès bei Barcelona. Unter dem matten Kakaomantel liegt eine Hülle aus dunkler Schokolade, und darunter wartet eine ganze Mandel mit knuspriger Karamellkruste. Achtzig Gramm füllen die schwarze Schachtel, die mit ihren goldenen Ornamenten eher nach Schmuckkästchen aussieht als nach Naschwerk.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eErst knackt es, dann wird es weich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBeim ersten Bissen bricht die Karamellkruste hörbar, und gleich danach schmilzt die dunkle Schokolade nach und legt sich weich um den Bruch. Der Kakaostaub außen bleibt herb und trocken, während die Mandel darunter süß, ölig und deutlich geröstet schmeckt. Zwischen diesen beiden Polen spielt sich der ganze Reiz dieser kleinen Praline ab. Die Mandel bleibt dabei ganz und zerfällt auch beim Kauen nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMandeln aus dem Mittelmeerraum bringen von Haus aus ein feines, fast buttriges Aroma mit, das eine kräftige Schokolade gut verträgt. Die dunkle Hülle nimmt der karamellisierten Mandel darum ihre Spitze, ohne sie je zu übertönen, und zurück bleibt eine leicht bittere Süße wie von einer guten Tafel. Zu einem Espresso nach dem Essen sitzt dieser Ton genau richtig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSchicht um Schicht im Kessel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDragieren heißt, dass sich die karamellisierten Mandeln stundenlang im Kessel drehen, während die flüssige Schokolade in kleinen Mengen dazukommt und jede Lage fest werden muss, bevor die nächste aufgetragen wird. So wächst die Hülle langsam von innen nach außen, bis sie jede einzelne Mandel gleichmäßig umschließt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJe langsamer diese Lagen aufeinandertreffen, desto feiner wird der Biss und desto glatter die Oberfläche unter dem Kakao. Beschleunigen lässt sich das nicht, denn zu viel Schokolade auf einmal läuft zusammen und die Dragees geraten streifig und ungleich. Am Ende sieht man der fertigen Praline diese Arbeit nicht an, man schmeckt sie nur. Im Obrador in Olèrdola laufen die Kessel dafür in kleinen Chargen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDer Kakao macht sie matt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZum Schluss laufen die fertigen Dragees durch feines Kakaopulver, das der Schokolade den Glanz nimmt und ihr die samtige, leicht raue Oberfläche gibt, an der du die Sorte schon in der offenen Schachtel erkennst. Geschmacklich ist dieser Staub das Gegengewicht zur Süße im Kern. Matt statt glänzend ist bei dieser Sorte also volle Absicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeshalb fällt die dunkle Sorte herber aus als die \u003ca href=\"\/products\/marlonas-classic-schoko-mandeln-karamell\"\u003eMandeln mit gesalzenem Karamell\u003c\/a\u003e und deutlich kräftiger als die \u003ca href=\"\/products\/marlonas-classic-schoko-mandeln-praline\"\u003eMandeln in weißer Schokolade\u003c\/a\u003e, die beide milder ausklingen. Wer die Reihe zum ersten Mal öffnet, findet hier den kräftigsten Einstieg. Alle drei stammen aus derselben Werkstatt im Penedès und stehen bei den \u003ca href=\"\/collections\/schokolierte-nuesse-fruechte\"\u003eschokolierten Nüssen und Früchten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie schwarze Schachtel mit dem geschwungenen M ist so gestaltet, dass sie ohne Geschenkpapier auskommt, und gerade in der Adventszeit ist das ein Argument. Wer sie weitergibt, verschenkt etwas, das nach Katalonien schmeckt und trotzdem in jede Manteltasche passt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu Espresso, zu Cava und zu kräftigem schwarzen Tee macht die Schachtel am Abend die Runde, und länger als einen Abend hält sie selten.\u003c\/p\u003e","brand":"Marlona","offers":[{"title":"80 g","offer_id":53071454011726,"sku":"030DAN106171","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/marlonas-classic-schoko-mandeln.jpg?v=1750982138"},{"product_id":"anko-gazpacho-gemuesesuppe","title":"Gazpacho – Gemüsesuppe","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eKalte Gazpacho aus Navarra, fruchtig und mild\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Gazpacho von Anko ist eine rohe, kalt servierte Gemüsesuppe aus Navarra, fein püriert aus Tomate, Paprika und Gurke. Kein gekochter Suppenersatz aus der Dose, sondern ein Familienrezept, das seit Generationen ohne Konservierungsstoffe auskommt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGazpacho\u003c\/strong\u003e ist eine kalte spanische Gemüsesuppe aus rohem Gemüse, die im Herzen Navarras zwischen Tomaten- und Paprikafeldern zu Hause ist. Anko stellt sie seit 1959 nach Familienrezept her: reife Tomaten, Gurken, rote Pfefferschoten, Zwiebeln und Knoblauch, fein püriert, mit kaltgepresstem Olivenöl und einem Schuss Essig abgerundet. Ohne Farb- oder Konservierungsstoffe, dafür mit dem vollen Aroma des Sommergemüses aus der Ribera Navarras.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFruchtig, mild und angenehm kühl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLöffel für Löffel zeigt sich die Gazpacho saftig und rund, mit einer feinen Süße der Tomate und einem Hauch Schärfe vom Knoblauch. Die Paprika gibt ihr eine leicht rauchige Tiefe, die Gurke sorgt am Ende für Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Suppe mag es kalt – je länger sie im Kühlschrank zieht, desto runder wird ihr Geschmack. Fruchtig, mild und angenehm kühl zugleich: so schmeckt Navarra an einem heißen Julitag, wenn die Felder rund um Cadreita in der Mittagssonne liegen. Ein Klecks Olivenöl auf der Oberfläche fängt das Licht wie ein kleiner Spiegel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu geröstetem Brot und kühlem Rosé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKalt aus dem Kühlschrank passt die Gazpacho zu geröstetem Brot, gebratener Chorizo oder als leichte Vorspeise am sommerlichen Mittagstisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Löffel \u003ca href=\"\/products\/omed-olivenoel-picual\"\u003eOlivenöl Picual\u003c\/a\u003e und etwas frisch gemahlener Pfeffer heben die Fruchtnote zusätzlich hervor, ein paar Blätter Minze setzen einen frischen Kontrast. Zu den tiefroten \u003ca href=\"\/products\/pimientos-del-piquillo-gegrillte-paprika\"\u003ePimientos del Piquillo\u003c\/a\u003e von Anko ergänzt sich die Gazpacho zu einem kleinen spanischen Menü, ganz ohne Herd. In kleinen Gläsern serviert eignet sie sich auch für ein Sommerbuffet oder als kalter Gruß aus der Küche vor dem Hauptgang.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFamilienbetrieb aus der Ribera Navarras\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBenito Prat und seine Frau Carmen Preciado gründeten \u003ca href=\"\/collections\/anko-conservas-artesanas\"\u003eAnko\u003c\/a\u003e 1959 in Cadreita, im fruchtbaren Ebrotal Navarras, mitten im Gemüsegarten Spaniens. Aus dieser Lage bezieht die Gazpacho ihr Gemüse bis heute.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1988 übernahmen die Kinder des Gründerpaares den Betrieb unter dem Namen Anko, S.L. und blieben der Familientradition treu: Gemüse aus eigenem Anbau und von kleinen Höfen der Region, verarbeitet nach überliefertem Verfahren. Dafür darf Anko das Siegel „Alimentos Artesanos\" der Region Navarra tragen, das nur echtem Handwerk vorbehalten ist. 2017 zog der Betrieb in eine neue, 18.000 Quadratmeter große Produktionsstätte um, ohne die alten Rezepte zu verändern. Heute zählt die Gazpacho zu mehr als 30 Suppensorten, mit denen Anko zu den Pionieren der spanischen Gemüsesuppe zählt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr als sechzig Jahre nach der Gründung schmeckt die Gazpacho noch immer nach dem, was sie immer war: Sommer aus dem Gemüsegarten Navarras, kalt serviert, mit nichts als bestem Gemüse. So einfach kann Genuss sein.\u003c\/p\u003e","brand":"Anko conservas artesanas","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":53071459713358,"sku":"045DAN103430","price":5.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/anko-gazpacho-gemuesesuppe.jpg?v=1750982170"},{"product_id":"marlonas-classic-schoko-mandeln-karamell","title":"Schokomandeln mit gesalzenem Karamell","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSchokomandeln mit gesalzenem Karamell von Marlona aus dem Penedès\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Schokomandeln mit gesalzenem Karamell von Marlona sind karamellisierte Mittelmeermandeln unter einer Hülle aus dunkler und weißer Schokolade, gesalzen, mit einer Toffeenote versehen und außen mit Kakao bestäubt. Auf der orangefarbenen Schachtel heißen sie Caramelo con un punto de sal.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSchokomandeln mit gesalzenem Karamell\u003c\/strong\u003e sind die süß-salzige Sorte der Reihe Marlona Classic von Marlona aus Olèrdola im katalanischen Penedès. Zur dunklen Hülle kommt hier weiße Schokolade dazu, dazu eine feine Prise Salz und eine warme Toffeenote. Achtzig Gramm reichen für einen langen Abend zu zweit, wenn man sich Mühe gibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSüß, salzig und ein Hauch Toffee\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Salz sitzt nicht als grobes Korn obenauf, sondern steckt in der Hülle selbst und meldet sich erst, wenn die Schokolade auf der Zunge schon schmilzt. Genau in diesem Moment zieht es die Süße zurück und macht Platz für die Toffeenote, die warm und ein wenig nach gebranntem Zucker schmeckt. Die weiße Schokolade in der Hülle sorgt dabei für den weichen Übergang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDarunter liegt die karamellisierte Mandel mit ihrer knusprigen Kruste, die dem weichen Schmelz etwas zum Beißen entgegensetzt. Süß und salzig wechseln sich so in jedem Bissen ab, und wer einmal angefangen hat, stellt die Schachtel selten wieder weg. Der feine Kakaostaub außen hält die Süße zusätzlich im Rahmen. Für alle, die Salzkaramell mögen, ist das die naheliegende der drei Sorten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZucker, Honig und ein heißer Kessel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlles beginnt mit der ganzen Mandel im heißen Kessel, wo sie so lange in Zucker und Honig gewendet wird, bis der Zucker schmilzt und sich als knusprige Kruste um den Kern legt. Der Honig macht diese Kruste dunkler und weicher, als Zucker allein es könnte, und bringt eine leise Blütensüße mit. Der Kessel läuft dabei so langsam, dass keine Mandel bricht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErst wenn die Mandeln abgekühlt und wieder hart geworden sind, kommt die Schokolade dazu, denn auf einer warmen Kruste würde sie nie gleichmäßig haften. Diese Reihenfolge entscheidet darüber, ob am Ende ein knackiger Kern in weicher Hülle sitzt oder eine zähe Masse daraus wird. Aus diesem Grund braucht eine einzige Charge mehrere Stunden Zeit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarum das Salz die Süße bändigt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSalz betont Süße und begrenzt sie im selben Moment, und auf diesem kleinen Widerspruch beruht der ganze Erfolg des Salzkaramells. In dieser Schachtel ist er auf die Größe einer Mandel geschrumpft, ohne dass von der Wirkung etwas verloren geht. Zu viel Salz würde die Mandel überdecken, zu wenig bliebe wirkungslos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil die Süße gebremst bleibt, verträgt sich die Sorte gut mit Milchkaffee und Cappuccino, wo andere Pralinen schnell zu viel werden, und auf einem Löffel Vanilleeis wird sie zur schnellen Nachspeise. Die herbe Schwester ist die \u003ca href=\"\/products\/marlonas-classic-schoko-mandeln\"\u003edunkle Sorte\u003c\/a\u003e, die milde die \u003ca href=\"\/products\/marlonas-classic-schoko-mandeln-praline\"\u003ein weißer Schokolade\u003c\/a\u003e, und beide stehen bei den \u003ca href=\"\/collections\/schokolierte-nuesse-fruechte\"\u003eschokolierten Nüssen und Früchten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie orangefarbene Schachtel mit den goldenen Ornamenten fällt auf dem Kaffeetisch sofort auf und wird meist noch am selben Nachmittag geöffnet. Als Mitbringsel im Herbst ist sie damit eine sichere Wahl. Im Winter steht sie neben heißer Schokolade genauso richtig wie neben Kaffee.\u003c\/p\u003e","brand":"Marlona","offers":[{"title":"80 g","offer_id":53071460204878,"sku":"030DAN106172","price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/marlonas-classic-schoko-mandeln-karamell-80g.jpg?v=1750982172"},{"product_id":"marlonas-classic-schoko-mandeln-praline","title":"Schokomandeln in weißer Schokolade","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSchokomandeln in weißer Schokolade von Marlona aus Olèrdola\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Schokomandeln in weißer Schokolade von Marlona sind karamellisierte Mittelmeermandeln in cremiger weißer Schokolade, verfeinert mit einem Praliné aus gerösteter Haselnuss und Mandel und außen mit Kakao bestäubt. Auf der cremeweißen Schachtel heißen sie schlicht Praliné.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSchokomandeln in weißer Schokolade\u003c\/strong\u003e sind die milde Sorte der Reihe Marlona Classic von Marlona aus dem Penedès bei Barcelona. Die helle Hülle liegt unter einem Schleier aus Kakao, weshalb die Dragees außen mattbraun sind und ihr Inneres erst beim Bissen zeigen. Achtzig Gramm passen in die flache Schachtel und ebenso in jede Manteltasche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMild, cremig und mit Haselnuss darin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWeiße Schokolade schmilzt weicher als eine dunkle, weil sie fast nur aus Kakaobutter, Milch und Zucker besteht und ihr die Kakaomasse und damit jede Bitterkeit fehlt. Die karamellisierte Mandel bekommt dadurch deutlich mehr Raum und tritt viel klarer hervor als unter einer kräftigen Hülle. Von allen drei Sorten ist sie damit die süßeste im Vergleich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil Kakaobutter schon bei Körperwärme weich wird, schmilzt die helle Hülle beim Essen früher als eine dunkle und gibt den Kern entsprechend schneller frei. Die karamellisierte Kruste unter der Hülle bleibt trotzdem deutlich zu schmecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas eingearbeitete Praliné aus gerösteter Haselnuss und Mandel legt eine warme Nussnote darunter, die den hellen Schmelz zusammenhält. Mit dem herben Kakao von außen entsteht ein runder, heller Geschmack ohne scharfe Übergänge, und diese Sorte ist damit der ruhigste der drei Charaktere. Wer Kinder am Kaffeetisch hat, kommt mit ihr am weitesten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKakaobutter braucht eine kühle Hand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWeiße Schokolade ist die empfindlichste der drei Hüllen, denn sie enthält viel Kakaobutter und wenig sonst und verzeiht keine Hitze im Kessel. Wird sie zu warm aufgetragen, verliert sie ihren Schmelz und wird körnig, und davon wäre sofort etwas zu merken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie verlangt darum mehr Aufmerksamkeit als jede andere Hülle im Haus, und im Kessel wird sie in dünneren Lagen aufgetragen als eine dunkle Kuvertüre, damit zwischen den Durchgängen genug Zeit zum Aushärten bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeshalb dauert das Dragieren bei dieser Sorte länger als bei den dunklen Schwestern, und im Obrador wird mit kühlerer Luft gearbeitet, damit jede Lage sauber aushärtet. Der weiche, fast sahnige Schmelz im Mund ist am Ende das Ergebnis dieser Geduld. Auch im Lager mag diese Sorte es lieber kühl als warm.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarum sie außen braun sind\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWer eine schneeweiße Praline erwartet, stutzt beim Öffnen der Schachtel, denn auch diese Sorte läuft zum Schluss durch Kakaopulver und liegt deshalb mattbraun vor einem. Erst der Biss legt die helle Hülle darunter frei, und der herbe Staub bremst die Süße genau an der richtigen Stelle. Die Farbe außen sagt hier also nichts über den Inhalt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKräftiger wird es mit der \u003ca href=\"\/products\/marlonas-classic-schoko-mandeln\"\u003edunklen Sorte\u003c\/a\u003e und salziger mit den \u003ca href=\"\/products\/marlonas-classic-schoko-mandeln-karamell\"\u003eMandeln mit gesalzenem Karamell\u003c\/a\u003e, während diese hier die zurückhaltendste bleibt. Für einen ruhigen Nachmittag ist genau das die richtige Wahl. Alle drei kommen aus derselben Werkstatt im Penedès und stehen bei den \u003ca href=\"\/collections\/schokolierte-nuesse-fruechte\"\u003eschokolierten Nüssen und Früchten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu Schwarztee, zu frischen Beeren und zu einem Glas Cava sind sie ein leiser Nachtisch, der niemandem die Show stiehlt. Neben Feigen und Trauben auf einem Dessertteller wirken sie ebenso. Genau darin liegt ihr Reiz.\u003c\/p\u003e","brand":"Marlona","offers":[{"title":"80 g","offer_id":53071460663630,"sku":"030DAN106170","price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/marlonas-classic-schoko-mandel-praline-80g.jpg?v=1750982175"},{"product_id":"finca-la-rosala-luxus-cocktail-nussmischung-im-glas","title":"Luxus Cocktail – Nussmischung im Glas","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eLuxus Cocktail Nussmischung im 90-g-Glas mit Schraubverschluss\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Nussmischung Luxus Cocktail im Glas von Finca la Rosala vereint vier Sorten in einem 90-g-Glas: Erdnüsse, Valencia-Mandeln, Cashewnüsse und Pekannüsse. Geröstet, leicht gesalzen, mit mildem La Vera Paprika und einer Spur Rohrzucker. Die Glasvariante zum Mitnehmen oder Verschenken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eNussmischung Luxus Cocktail im Glas\u003c\/strong\u003e ist eine geröstete Cocktail-Nussmischung der spanischen Manufaktur Finca la Rosala aus Valencia. Erdnüsse (50 %), Valencia-Mandeln (25 %), Cashewnüsse (15 %) und Pekannüsse (10 %), gewürzt mit Rohrzucker, Salz und La Vera Paprika – im 90-g-Glas mit Schraubverschluss. Dieselbe Rezeptur wie in der Beutel-Variante, hier im präsentablen Glas, das gleich als Mitbringsel taugt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Schraubverschluss klickt, und sofort liegt der warme Röstduft in der Luft – dazu eine zarte Süße, ein Hauch milder Paprika. Vier Nuss-Stimmen in einem Glas, gleich erkennbar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVier Nüsse, vier Eigenarten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Erdnuss bringt das markante Röstaroma, die Valencia-Mandel den festen Knack, die Cashew eine cremig-milde Note, und die Pekannuss ihre eigene natürliche Süße. Vier Nüsse in einer Mischung, die nicht ineinander verschwimmen, sondern jeder Sorte ihren Platz lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Würzung hält sich auch hier zurück: mildes La Vera Paprika für den feinen Räucherton, Rohrzucker für die karamellige Spur, Salz für die Erdung. Eine Cocktail-Nussmischung im klassischen Stil – ohne Schnickschnack, aber mit Profil.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAuf dem Tisch, im Glas – als Apéro und als Geschenk\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Glas bringt Apéro-Charakter mit: einfach öffnen, hinstellen, fertig. Klassisch zu Gin Tonic, zu einem trockenen Sherry oder zum kalten Bier, auch zum Glas Cava am Wochenende ein verlässlicher Begleiter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Couch zum Filmabend oder als kleines Mitbringsel zum Spieleabend kommt das 90-g-Glas mit Schraubverschluss schon so gut daher, dass es eigentlich kein Geschenkpapier braucht. Neben einer Schale \u003ca href=\"\/products\/finca-la-rosala-marcona-mandeln-90g\"\u003eMarcona-Mandeln pur\u003c\/a\u003e macht es auf dem Tisch eine schöne Doppelvorstellung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePedro und das Stammrepertoire der Manufaktur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFinca la Rosala geht zurück auf Pedro Ciudad Imedio, welcher in seiner valencianischen Heimat begann, Jumbo-Erdnüsse zu rösten – die sogenannten Panchitos, ein klassischer Bar-Snack der Region. Sein Nachbar war der Inhaber des Angelito, einer kleinen Manufaktur, in der seit Anfang des 19. Jahrhunderts Nüsse in Holzöfen gegart wurden, und der ihm seine Geheimnisse weitergab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls der alte Meister starb, führte Pedro den Betrieb unter dem Namen Finca la Rosala weiter und brachte das Handwerk seinen Söhnen bei. Die Luxus-Cocktail-Mischung ist das Stammrepertoire des Hauses – dieselbe Rezeptur kommt in zwei Formaten: als 90-g-Glas mit Schraubverschluss zum Schenken und Servieren, als 80-g-Beutel für die schnelle Knabber-Reserve im Vorratsschrank.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei \u003ca href=\"\/collections\/finca-la-rosala\"\u003eFinca la Rosala\u003c\/a\u003e findest du alle Sorten beieinander – auch die \u003ca href=\"\/products\/finca-la-rosala-nussmischung-luxus-cocktail-80g\"\u003eBeutel-Variante\u003c\/a\u003e derselben Mischung als handlichere Form für unterwegs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Gin Tonic, Sherry oder leichtem Cava\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei Zimmertemperatur servieren, das Glas nach dem Öffnen einfach wieder zudrehen – so bleibt das Röstaroma frisch. Klassisch zu Gin Tonic, zu einem trockenen Sherry oder zu einem leichten Cava ein verlässlicher Begleiter. Das 90-g-Glas eignet sich auch wunderbar als Gastgeschenk oder als kleine Aufmerksamkeit zum Wein – Glas, Schraubverschluss, fertig, ohne Schleife.\u003c\/p\u003e","brand":"Finca la Rosala","offers":[{"title":"90 g","offer_id":53071461253454,"sku":"030DAN106254","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/finca-la-rosala-nussmischung-luxus-cocktail.jpg?v=1750982178"},{"product_id":"sal-de-ibiza-chips-la-vie-en-rose","title":"Chips La Vie en Rose","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eChips La Vie en Rose, Kartoffelchips mit Rosenblüten\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Sal de Ibiza Chips La Vie en Rose würzen handgekochte Agria-Kartoffelchips mit Fleur de Sel, zartem Rosenaroma und echten Rosenblütenblättern – die florale Überraschung der Chips-Familie, verpackt in zartem Rosa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie Chips \u003cstrong\u003eLa Vie en Rose\u003c\/strong\u003e von Sal de Ibiza sind die ungewöhnlichste Tüte der Familie: Hier hat das typische Türkis einem hellen Rosa Platz gemacht, und auf den handgekochten Kartoffelchips treffen Fleur de Sel, ein subtiles Rosenaroma und kleine Stückchen echter Rosenblütenblätter aufeinander – floral, leicht fruchtig-süß und ziemlich unvergesslich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFalls du skeptisch bist, geht es dir wie den meisten vor der ersten Tüte – Rosen gehören schließlich in die Vase, nicht auf Kartoffeln. Doch genau dieses Vorurteil macht den ersten Bissen so vergnüglich: Knusper zuerst, Salz sofort, Blüte ganz zum Schluss – und plötzlich ergibt alles Sinn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFloral, aber mit Bodenhaftung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eKeine Sorge vor Parfüm auf der Zunge: Das Rosenaroma bleibt zurückhaltend, eher ein Duft als ein Geschmack – darunter knuspert die vertraute Basis aus hauchdünnen Agria-Kartoffelscheiben, von Hand in Sonnenblumenöl gekocht und mit der milden Salzblüte aus dem Parque Natural de Ses Salines gesalzen. Erst Knusper und Salz, dann die leise Rose: eine Dramaturgie wie ein guter Sommerabend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie feinen Blütenstückchen auf den Chips sind dabei mehr als Dekoration – sie bringen die zarte Frucht der getrockneten Rose mit und machen jede Tüte zum kleinen Blumenstrauß.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAperitif, Rosé und Valentinsabend\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Chips haben ihre große Stunde beim Aperitif: zum Glas Rosé oder Cava, neben Erdbeeren und Ziegenkäse auf dem Brettchen, bei Picknick, Brautparty oder Valentinsabend – überall dort, wo es festlich werden darf, ohne ernst zu sein. Auch als Topping auf einer Roten-Bete-Suppe oder einem Ziegenkäse-Salat setzen sie florale Akzente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer das Rosenthema vertiefen will, kombiniert das passende \u003ca href=\"\/products\/sal-de-ibiza-rosensalz-im-steintopf\"\u003eRosensalz im Keramiktopf\u003c\/a\u003e – Tüte und Töpfchen zusammen sind das vielleicht charmanteste Geschenkpaar des Sortiments. Den puren Klassiker gibt es mit den \u003ca href=\"\/products\/sal-de-ibiza-chips-fleur-de-sel\"\u003eChips Fleur de Sel\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie rosa Tüte hat sich nebenbei zum Liebling für Geschenkkörbe und Mädelsabende entwickelt: Sie überrascht, sie schmeckt, sie fotografiert sich gut – drei Talente, die selten zusammenkommen. Und weil das Aroma so fein bleibt, greifen auch erklärte Rosen-Skeptiker erfahrungsgemäß ein zweites Mal zu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMut zur Rose, Handwerk wie immer\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEs gehört Selbstbewusstsein dazu, Kartoffelchips mit Rosenblüten zu würzen – aber Sal de Ibiza hat seit 2004 immer wieder bewiesen, dass Mut und Handwerk zusammen Kult ergeben: vom türkisen Salztöpfchen über die Great-Taste-prämierten Chips bis zu den Limited Editions mit Spendenherz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie La Vie en Rose ist der Beweis, dass Snacks auch poetisch können: drei Grundzutaten, eine Blüte, kein Kompromiss beim Knusper. Mehr von der Insel findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/sal-de-ibiza\"\u003eSal de Ibiza\u003c\/a\u003e – und wer durch die rosa Brille schauen will, fängt am besten mit dieser Tüte an. Das Leben in Rosa knuspert! \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Ende sind diese Chips genau das, was gute Snacks sein sollten: ein kleines Erlebnis statt bloßer Sättigung. Wer schon alles geknuspert hat, findet hier noch eine Premiere – zartrosa verpackt, ernsthaft gemacht und – das ist der einzige Nachteil – erstaunlich schnell leer.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Sal de Ibiza","offers":[{"title":"125 g","offer_id":53071473148238,"sku":"047VIA860332","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/sal-de-ibiza-chips-la-vie-en-rose.jpg?v=1750982294"},{"product_id":"capirete-hojiblanca-oliven-mit-paprika","title":"Hojiblanca Oliven mit Paprika","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGrüne Hojiblanca Oliven mit Paprika und Knoblauch\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Hojiblanca Oliven mit Paprika von Capirete sind entsteinte grüne Tafeloliven aus Andalusien, eingelegt mit Paprika, Knoblauch und Kräutern im hauseigenen Essig. Würzig, kräftig, knackig. Eine mediterrane Aperitif-Olive, die nach Süden schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eHojiblanca Oliven mit Paprika\u003c\/strong\u003e sind grüne, entsteinte Tafeloliven von Capirete aus dem andalusischen Süden Spaniens, eingelegt in einem Sud aus mildem Essig, Paprika, Knoblauch und feinen Kräutern. Die Hojiblanca verdankt ihren Namen der weißen Unterseite ihrer Blätter, hoja blanca, und gehört zu den vielseitigsten spanischen Oliven.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWürzig, kräftig, knackig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFest im Biss zeigt die Hojiblanca ein Spiel aus zarter Süße und würziger Bitternote, das Paprika und Knoblauch mit mediterraner Würze abrunden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchten sie in sattem Grün, dazwischen blitzen rote Paprikastückchen und helle Knoblauchscheiben, ein kleines Stück Andalusien zum Aufmachen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen beginnt sie mild und süßlich, dann kommt die typische, leicht bittere Kräftigkeit, in der Kenner Noten von Mandel, Tomatenpflanze und Artischocke schmecken. Weil sie entsteint ist, kannst du sie einfach vom Zahnstocher naschen, ohne auf einen Kern zu achten. Der Sud aus Knoblauch, Paprika und Kräutern legt sich weich darüber, ohne die Olive zu übertönen. So schmeckt der Süden, wie er leibt und lebt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Tapas und einem kalten Bier\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Hojiblanca Oliven mit Paprika sind Aperitif-Oliven für den geselligen Moment und gehören auf jeden Tapas-Teller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin kaltes Bier oder ein Glas trockener Weißwein steht ihnen gut, dazu Manchego, luftgetrockneter Schinken und warmes Weißbrot. Klein geschnitten passen sie in jeden Salat, und ihr würziger Sud passt wunderbar zu Tomaten, Zwiebeln oder einer bunten Platte voller \u003ca href=\"\/collections\/antipasti\"\u003eAntipasti\u003c\/a\u003e. Für ein schnelles Abendessen wärmst du sie kurz in der Pfanne mit, dann geben sie Gemüse und Reis eine mediterrane Note. Auch auf einer Focaccia oder einer Pizza machen sie sich blendend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer eine mildere, zitronige Sorte daneben mag, probiert die \u003ca href=\"\/products\/capirete-manzanilla-oliven-mit-zitrone\"\u003eManzanilla Oliven mit Zitrone\u003c\/a\u003e, die aus demselben Haus kommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHojiblanca aus dem eigenen Essighaus\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Hojiblanca wächst in den andalusischen Provinzen Málaga, Córdoba und Sevilla, wo sie sowohl als Tafelolive als auch für aromatisches Olivenöl geschätzt wird. In Andalusien ist sie weithin verbreitet und für ihr doppeltes Talent als Frucht und Ölfrucht bekannt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhr großer, fleischiger Fruchtkörper macht sie zur beliebten Tafelolive, während ihr Öl für seine grüne, leicht bittere Note bekannt ist. Das Besondere an dieser Variante ist der Sud, in dem die Oliven liegen, denn der Essig stammt aus eigener Herstellung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHinter Capirete steht die Familie José Páez Lobato, seit über 60 Jahren auf Vinagre de Jerez spezialisiert. Guter Essig gehört zu guten Oliven, wie Familie Páez es versteht, und wer einmal Oliven aus einem Essighaus probiert hat, schmeckt den feinen Unterschied im Sud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Haus sitzt in Jerez de la Frontera und keltert seit 1933 Sherry und Essig, der mindestens 6 Monate im Fass reift, bevor er den Namen Vinagre de Jerez tragen darf. Wer den Essig pur probieren mag, greift zum \u003ca href=\"\/products\/sherry-essig-gran-capirete-reserva\"\u003eGran Capirete Reserva\u003c\/a\u003e, und alle weiteren \u003ca href=\"\/collections\/capirete\"\u003eOliven und Essige von Capirete\u003c\/a\u003e findest du im Hersteller-Shop.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNettogewicht 300g – Abtropfgewicht 140g\u003c\/p\u003e\n","brand":"Capirete","offers":[{"title":"130 g","offer_id":53071477277006,"sku":"042DAN106861","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/capirete-hojiblanca-oliven-mit-paprika-300g.jpg?v=1750982341"},{"product_id":"capirete-manzanilla-oliven-mit-zitrone","title":"Manzanilla Oliven mit Zitrone","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGrüne Manzanilla Oliven mit Zitrone und Kräutern\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Manzanilla Oliven mit Zitrone von Capirete sind entsteinte grüne Tafeloliven aus Andalusien, eingelegt in einem Sud aus Zitrone und feinen Kräutern. Fruchtig, zitronig, frisch. Die Königin der Oliven als leichte Sommerolive für den Aperitif.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eManzanilla Oliven mit Zitrone\u003c\/strong\u003e sind kleine, grüne Tafeloliven von Capirete aus dem andalusischen Sevilla, entsteint und in einen Sud aus Zitrone, feinen Kräutern und Meersalz eingelegt. Manzanilla bedeutet kleiner Apfel, und tatsächlich gilt diese Sorte als eine der beliebtesten Tafeloliven der Welt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFruchtig, zitronig, frisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKlein, knackig und fest im Biss schmeckt die Manzanilla intensiv fruchtig, die Zitrone gibt ihr eine helle, sommerliche Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt die Manzanilla einen kräuterigen, lebhaften Charakter, in dem manche Chicorée, Basilikum und grüne Tomate wiederfinden. Die Zitrone hebt all das an, wie ein Spritzer über einem fertigen Gericht, und die Kräuter legen sich fein darüber. Eine Olive, die nach Sonne, Garten und einem kühlen Glas verlangt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil sie entsteint ist, kannst du sie ohne Umstände wegknabbern, und weil sie so klein und fein ausfällt, verschwindet schnell eine ganze Schale. Kein Wunder, dass die Manzanilla als Aperitif-Olive rund um die Welt so beliebt ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie frische Olive zum Sommeraperitif\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Manzanilla Oliven mit Zitrone sind Aperitif-Oliven für warme Tage und die richtige Wahl, wenn es leicht und frisch sein soll.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum Sommeraperitif zeigen sie sich eisgekühlt von ihrer besten Seite, zu einem Glas Fino, Weißwein oder einem Wermut mit Zitrone, dazu ein paar Salzmandeln. Ihre Frische passt wunderbar in einen sommerlichen Salat mit Fenchel und Orange, oder du steckst sie kurzerhand in einen Martini und machst daraus eine spanische Version des Klassikers. Auf der \u003ca href=\"\/collections\/antipasti\"\u003eAntipasti\u003c\/a\u003e-Platte sind sie der helle, frische Gegenpol zu den kräftigen Sorten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch in der Küche machen sie sich gut, etwa in einem Hähnchen-Schmortopf mit Zitrone, wo sie ihre Frische an die Sauce abgeben. Ein paar davon über einen Fischteller, und schon riecht der ganze Tisch nach Mittelmeer, nach Sonne und Ferien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Königin der Oliven aus Sevilla\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Manzanilla stammt aus der uralten Kulturlandschaft rund um Sevilla, wo sie seit Jahrhunderten an knorrigen, wettergegerbten Bäumen wächst und auch als Sevilla-Olive bekannt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlein, oval und fein im Fruchtfleisch, so hat sie die Welt erobert und gehört heute zu den meistgegessenen Tafeloliven überhaupt. Für den Sud nimmt Capirete rund 1 % Zitrone und feine Kräuter, ein Rezept, das die natürliche Frische der Olive unterstreicht, statt sie zu überdecken. So bleibt die Manzanilla, was sie ist, eine leichte, elegante Olive, die du auch dann noch gern isst, wenn die kräftigen Sorten längst zu viel wären.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHinter Capirete steht die Familie José Páez Lobato aus Jerez de la Frontera, seit 1933 im Sherry und Essig zu Hause und seit über 60 Jahren auf den \u003ca href=\"\/products\/sherry-essig-vinagre-de-jerez\"\u003eVinagre de Jerez\u003c\/a\u003e spezialisiert. Eine gute Olive braucht nicht viel, meint Familie Páez, nur beste Früchte und ein Aroma, das zu ihr passt. Magst du es feuriger, greifst du daneben zu den \u003ca href=\"\/products\/capirete-gordal-oliven-mit-chili\"\u003eGordal Oliven mit Chili\u003c\/a\u003e oder stöberst durch \u003ca href=\"\/collections\/capirete\"\u003ealle Oliven und Essige von Capirete\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNettogewicht 300g – Abtropfgewicht 140g\u003c\/p\u003e\n","brand":"Capirete","offers":[{"title":"130 g","offer_id":53071477375310,"sku":"042DAN106860","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/capirete-manzanilla-oliven-mit-zitrone-300g.jpg?v=1750982344"},{"product_id":"pimientos-del-piquillo-gegrillte-paprika","title":"Pimientos del Piquillo – gegrillte Paprika","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eHandgeschälte Piquillo-Paprika aus Navarra\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Pimientos del Piquillo von Anko sind ganze, über Buchenholz geröstete Paprikaschoten aus Navarra, von Hand gehäutet und nur mit Salz im eigenen Saft eingelegt. Kein Gemüse aus der Massenproduktion, sondern eine Handarbeit, Schote für Schote.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003ePimientos del Piquillo\u003c\/strong\u003e sind eine spanische Spezialität aus Navarra: tiefrote, dreieckig zulaufende Paprikaschoten, die ihren Namen der spitzen Form am unteren Ende verdanken. Anko röstet die 8 bis 10 Zentimeter langen Schoten aus der Region um Cadreita über Buchenholz und schält sie danach von Hand, eine nach der anderen. So bleiben Aroma, Biss und die kompakte Struktur der Paprika erhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSüßlich, rauchig und angenehm fest\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon im Glas leuchtet die Paprika in kräftigem Rot, das Fruchtfleisch ist dick und fest, nicht weich gekocht. Das Rösten über Buchenholz gibt ihr eine süßliche, leicht rauchige Note, die eine frische Paprika nicht hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Biss zeigt sich die Piquillo saftig, mit einer feinen Süße, die von der Röstung getragen wird. Sie hält ihre Form beim Schneiden und Füllen, dreieckig, fleischig, ohne Kerne oder Häute – dafür sorgt die sorgfältige Handarbeit beim Schälen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAuf Brot, im Salat, zu Schinken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Pimientos del Piquillo eignen sich als Tapa auf knusprigem Brot, im Salat, zu Käse oder als Beilage zu gegrilltem Fisch und Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einer Tapas-Platte neben \u003ca href=\"\/products\/capirete-hojiblanca-oliven-mit-paprika\"\u003eHojiblanca Oliven mit Paprika\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/ortiz-sardinen-in-olivenoel-100g\"\u003eSardinen in Olivenöl\u003c\/a\u003e ergeben sie ein kleines spanisches Menü ohne Herd. In Streifen geschnitten passen sie zu Chorizo und Manchego, ganze Schoten lassen sich mit Fischfarce oder Ziegenfrischkäse füllen und kurz überbacken. Zur kühlen \u003ca href=\"\/products\/anko-gazpacho-gemuesesuppe\"\u003eGazpacho\u003c\/a\u003e von Anko schließt sich der spanische Kreis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon Hand geschält in Navarra\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAnko züchtet und verarbeitet die Piquillo-Paprika seit 1959 in Cadreita, im Ebrotal Navarras – ein Familienbetrieb, den heute die Kinder von Benito Prat und Carmen Preciado unter dem Namen \u003ca href=\"\/collections\/anko-conservas-artesanas\"\u003eAnko\u003c\/a\u003e führen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach der Ernte kommen die Schoten ganz über offenes Buchenholzfeuer, bis die Schale schwarz und blasig ist. Erst dann werden sie von Hand gehäutet, Schote für Schote, denn nur so bleibt das feste Fruchtfleisch unversehrt. Anko unterscheidet zwei Qualitäten, Entero Extra und Primera, je nach Größe und Form der Schoten. Eingelegt wird ausschließlich mit Salz im eigenen Saft, ohne Farb- oder Konservierungsstoffe – ein Verfahren, das die Region Navarra mit dem Siegel „Alimentos Artesanos\" auszeichnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine 235-Gramm-Dose ergibt rund 215 Gramm Abtropfgewicht an ganzen Schoten – genug für eine großzügige Tapas-Runde zu zweit.\u003c\/p\u003e","brand":"Anko conservas artesanas","offers":[{"title":"235 g","offer_id":53071478587726,"sku":"045DAN103410","price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/pimientos-del-piquillo-anka-gegrillte-paprika.jpg?v=1750982392"},{"product_id":"sal-de-ibiza-rosensalz-im-steintopf","title":"Rosensalz im Keramiktopf","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eRosensalz im Keramiktopf, Salzblüte trifft Rosenblüte\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Sal de Ibiza Rosensalz „La Vie en Rose\" im rosa Keramiktopf verfeinert handgeschöpftes Fleur de Sel mit Rosenknospen, Rosenblättern und Rosenöl – ein Dessert- und Finishing-Salz mit Sinn: 2 Euro pro Topf gehen an Pink Ribbon Deutschland.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eRosensalz\u003c\/strong\u003e von Sal de Ibiza – mit vollem Namen Fleur de Sel „La Vie en Rose\" – ist die wohl romantischste Edition der Marke: handgeschöpfte Salzblüte aus den Salinen Ibizas, verfeinert mit Rosenknospen, Rosenblättern und einem Hauch Rosenöl, gefüllt in den rosafarbenen Keramiktopf mit Porzellanlöffel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRosen in der Küche haben übrigens eine lange Tradition: Von der orientalischen Küche über das osmanische Lokum bis zur französischen Patisserie würzen Blüten seit Jahrhunderten, was Herz und Gaumen zugleich erreichen soll. Das Rosensalz stellt sich in diese Linie – nur eben salzig statt süß gedacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFloral, fein und überraschend vielseitig\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eRose und Salz – das klingt nach Parfüm, schmeckt aber nach Poesie: Die florale Note bleibt zart im Hintergrund, während das milde Fleur de Sel aus dem Parque Natural de Ses Salines die Führung behält. Erst auf der Zunge entfaltet sich das Blumige, leicht süßlich, nie aufdringlich – ein Salz für Momente, nicht für den Suppentopf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Salzblüte selbst entsteht wie eh und je: als hauchdünne Kristallschicht auf den Salzbecken der Welterbe-Salinen, von Hand geschöpft, weniger als 1 Prozent der Ernte. Das Rosenkleid macht aus der Ikone eine Besonderheit für besondere Teller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eErst die Desserts, dann der Orient\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSeine Paraderolle spielt das Rosensalz auf Süßem: eine Prise über dunkle Mousse au Chocolat, warmen Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern oder Vanilleeis – der kleine Salz-Kick hebt die Süße, die Rose parfümiert den Abgang. Wer das einmal probiert hat, versteht, warum Dessert-Salze in der Patisserie längst Standard sind.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDoch auch die herzhafte Küche kennt die Rose seit Jahrhunderten: Lammkoteletts, Wildgerichte und orientalisch inspirierte Teller wie Tajine oder Couscous nehmen die florale Würze wunderbar an. Das pure Pendant für jeden Tag wartet im \u003ca href=\"\/products\/sal-de-ibiza-fleur-de-sel-im-steintopf\"\u003etürkisen Keramiktopf\u003c\/a\u003e, die knusprige Verwandte heißt \u003ca href=\"\/products\/sal-de-ibiza-chips-la-vie-en-rose\"\u003eChips La Vie en Rose\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch in Getränken macht die florale Salzblüte eine erstaunliche Figur: Ein Hauch auf dem Rand eines Gin Tonic oder einer Limonade mit Rosenwasser verbindet Salz, Säure, Blüte – Bar-Kultur für zuhause, ganz ohne Schnörkel. Sparsam dosieren, staunen lassen, nachschenken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie rosa Schleife, 2 Euro für Pink Ribbon\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Rosensalz trägt auf dem Etikett die rosa Schleife – das weltweite Symbol für den Kampf gegen Brustkrebs. Sal-de-Ibiza-Gründer Daniel Witte spendet von jedem verkauften Töpfchen dieser Edition 2 Euro an Pink Ribbon Deutschland; mit einem rosa Salztopf für dieselbe Organisation begann einst die ganze Tradition der Limited Editions, aus der später Isla Blanca und Mar Blau hervorgingen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVerschenke es an alle, denen du dreifach Freude machen willst: Das Töpfchen erfreut die Beschenkte, schmückt den Tisch und unterstützt die Früherkennung – schöner kann ein Mitbringsel kaum arbeiten. Mehr aromatisierte Sorten findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/kraeuter-gewuerzsalze\"\u003eKräuter- \u0026amp; Gewürzsalzen\u003c\/a\u003e, das ganze Inselsortiment bei \u003ca href=\"\/collections\/sal-de-ibiza\"\u003eSal de Ibiza\u003c\/a\u003e. Das Leben in Rosa – auf dem Teller schmeckt es am besten! \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOb als Dankeschön, Trostpflaster oder einfach so zwischendurch: Das rosa Töpfchen gehört zu den Geschenken, die nie erklärungsbedürftig sind. Es steht auf dem Tisch, schmückt, würzt und tut nebenbei Gutes – eine Kombination, die selten geworden ist.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Sal de Ibiza","offers":[{"title":"140 g","offer_id":53071487926606,"sku":"047VIA512014","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/sal-de-ibiza-rosensalz-steintopf-la-vie-en-rose.jpg?v=1750982576"},{"product_id":"sherry-essig-gran-capirete-reserva","title":"Gran Capirete Reserva – Sherryessig","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGran Capirete Reserva, ein gereifter Sherry Essig aus Jerez\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Gran Capirete Reserva ist ein Sherry Essig, ein Vinagre de Jerez Reserva aus dem andalusischen Sherry-Dreieck. Im System Criaderas y Solera über amerikanischer Eiche gereift, zum Teil ein halbes Jahrhundert lang. Kein junger Küchenessig, sondern ein dunkles, konzentriertes Finish für den letzten Schliff.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGran Capirete Reserva\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003eSherry Essig\u003c\/strong\u003e aus dem spanischen Jerez, ein Vinagre de Jerez Reserva von tiefem Mahagonibraun. Er reift nach der traditionellen Methode Criaderas y Solera in Fässern aus amerikanischer Eiche, die zuvor Sherry beherbergten. Zum Teil sind seine Essige über 50 Jahre alt, was ihm eine seltene Tiefe schenkt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMahagoni im Glas, Dörrobst in der Nase\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDunkel und beinahe sirupös fließt der Gran Capirete ins Glas, mit Aromen von Rosinen, Pflaumen und Nüssen und einer gut eingebundenen Säure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHältst du das Glas gegen das Licht, siehst du ein tiefes Rotbraun, fast wie alter Rum. Mit rund 8 % Säure ist er kräftig, doch nie spitz, denn die langen Jahre im Holz haben die Schärfe gerundet. Am Gaumen erinnert er an lang gereiften Wein, würzig, nussig, malzig, und sein Abgang klingt lange nach. Du brauchst nur ein paar Tropfen, so viel Geschmack steckt in diesem dunklen Elixier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTropfenweise zum großen Finale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWeil er so konzentriert ist, kommt der Gran Capirete sparsam zum Einsatz, ein paar Tropfen über das fertige Gericht, kurz bevor es auf den Tisch kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber gegrilltes Gemüse, über einen kalten Gazpacho oder ein Stück alten Manchego gibt er den letzten, tiefen Ton. Schon ein Spritzer schenkt einer Linsensuppe oder einem Schmorbraten Tiefe. Er passt ebenso wunderbar über reife Erdbeeren oder einen Splitter Parmesan, überall dort, wo du sonst zum gereiften Balsamico greifst. Für das tägliche Dressing ist die junge \u003ca href=\"\/products\/sherry-essig-vinagre-de-jerez\"\u003eVinagre de Jerez\u003c\/a\u003e die richtige Wahl, dieser hier ist der Sonntagsessig. Weitere spanische und italienische Sorten findest du in unserer Auswahl an \u003ca href=\"\/collections\/weinessig\"\u003eWeinessig\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCriaderas y Solera, das geduldige System\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWie der Sherry selbst reift der Essig im Criaderas-y-Solera-System, einem Stapel aus Fässern, in dem der Essig langsam von oben nach unten wandert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGanz unten ruht in der Solera der älteste Essig, aus ihr wird abgefüllt. Was fehlt, füllt die Reihe darüber nach, die Criadera, und so weiter bis zur jüngsten Lage ganz oben. Fass um Fass gibt die amerikanische Eiche Farbe, Aroma und Sanftheit an den Essig ab. In dieser Reserva sind rund 25 % des Essigs älter als 50 Jahre, etwa 60 % älter als 20 Jahre, der Rest zwischen drei und zwölf Jahre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHinter Capirete steht die Familie José Páez Lobato aus Jerez de la Frontera, seit über 60 Jahren auf den Vinagre de Jerez spezialisiert. Ihr Essig trägt das geschützte Herkunftszeichen DOP und stammt aus dem Sherry-Dreieck zwischen Jerez, Sanlúcar de Barrameda und El Puerto de Santa María, wo das Consejo Regulador über jede Flasche wacht. Genau so, wie Familie Páez es seit 1933 hält.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer die Oliven aus demselben Haus mag, probiert die \u003ca href=\"\/products\/capirete-hojiblanca-oliven-mit-paprika\"\u003eHojiblanca Oliven mit Paprika\u003c\/a\u003e, eingelegt im hauseigenen Essig, oder stöbert durch \u003ca href=\"\/collections\/capirete\"\u003ealle Produkte von Capirete\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Capirete","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":53071488123214,"sku":"046DAN3267","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/sherry-essig-gran-capirete-reserva-50.jpg?v=1750982584"},{"product_id":"sal-de-ibiza-fleur-de-sel-isla-blanca-keramiktopf","title":"Fleur de Sel Isla Blanca – Keramiktopf","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eFleur de Sel Isla Blanca, Salzblüte mit Inselkräutern\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Sal de Ibiza Fleur de Sel Isla Blanca im weißen Keramiktopf verfeinert handgeschöpfte Salzblüte mit ibizenkischen Kräutern, Zitronenschale und Kamillenblüten. Pro Topf geht 1 Euro an den Ibiza Preservation Fund.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas Fleur de Sel \u003cstrong\u003eIsla Blanca\u003c\/strong\u003e von Sal de Ibiza ist die Limited Edition im weißen Keramiktopf – eine Hommage an die „weiße Insel\", wie Ibiza liebevoll genannt wird. Handgeschöpfte Salzblüte aus den Salinen trifft auf Zitronenschale, Kamillenblüten und die ätherischen Öle ibizenkischer Kräuter: ein Kräutersalz, das nach Sommer, Macchia und Meerwind duftet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIbiza heißt auf Katalanisch Eivissa, doch sein ältester Beiname ist Isla Blanca – die weiße Insel, benannt nach Kalkhäusern, Licht und Salz. Dass ausgerechnet die hellste Edition der Marke diesen Namen trägt, ist also kein Zufall, sondern eine kleine Liebeserklärung an die Heimat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eElf Kräuter und Blüten, ein Inselduft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Rezeptur liest sich wie ein Spaziergang über die Insel: Anis, Fenchel, Kamille, Lavendel, Zitrone, Orange und Pfefferminze treffen auf Rosmarin, Salbei, Thymian und Wacholder – 11 aromatische Stimmen, eingefangen in ätherischen Ölen und vermählt mit der milden Salzblüte aus dem Parque Natural de Ses Salines.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Ergebnis ist erstaunlich ausgewogen: erst die Zitrusfrische, dann die warmen Kräuter, am Ende die feine Blütennote der Kamille. Kein Aroma drängt sich vor – wie bei einem guten Sommerabend bleibt alles in der Schwebe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Fisch, zu Hühnchen und aufs Butterbrot\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Isla Blanca ist gemacht für die mediterrane Sommerküche: über gegrilltem Fisch und Hühnchen, auf Tomaten, Zucchini, Aubergine, Paprika und roten Zwiebeln vom Rost – überall dort, wo Zitrone und Kräuter ohnehin hingehören. Die Kristalle erst auf dem Teller darüberstreuen, dann bleibt der Duft lebendig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie schönste Überraschung ist aber die einfachste: pur auf einem guten Butterbrot. Mehr braucht es nicht, um zu verstehen, warum diese Edition nach ihrer Premiere 2019 eine Neuauflage bekommen hat – die Nachfrage wollte es so. Der Porzellanlöffel im Topf hilft beim Dosieren, das weiße Gefäß schmückt jeden Tisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Tipp für die Vorratspflege: Die ätherischen Öle der Kräuter sind flüchtige Gesellen – der Korkdeckel hält sie im Topf, direkte Sonne und Herddampf bleiben besser fern. So duftet auch die letzte Prise noch nach Macchia, Zitrus, Sommer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine Edition für die Schönheit der Insel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWie alle Limited Editions von Sal de Ibiza verbindet das Isla Blanca Genuss mit Engagement: Pro verkauftem Keramiktopf spendet die Marke 1 Euro an den Ibiza Preservation Fund, der lokale Projekte zum Erhalt der natürlichen Schönheit der Balearen unterstützt. Den Anfang der Editionen machte einst ein rosa Töpfchen für Pink Ribbon, später folgte das blaue Mar Blau für Plastic Free Ibiza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHier gibt ein Salz seiner Insel etwas zurück – Geschmack mit gutem Gewissen, im wahrsten Sinn. Die dunkle Schwester-Edition mit schwarzem Knoblauch heißt \u003ca href=\"\/products\/sal-de-ibiza-fleur-de-sel-mar-blau-keramiktopf\"\u003eMar Blau\u003c\/a\u003e, die pure Ikone wartet im \u003ca href=\"\/products\/sal-de-ibiza-fleur-de-sel-im-steintopf\"\u003etürkisen Keramiktopf\u003c\/a\u003e. Mehr aromatisierte Sorten findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/kraeuter-gewuerzsalze\"\u003eKräuter- \u0026amp; Gewürzsalzen\u003c\/a\u003e, alles von der Insel bei \u003ca href=\"\/collections\/sal-de-ibiza\"\u003eSal de Ibiza\u003c\/a\u003e. Weiß wie die Insel, hell wie ihr Sommer! \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUnd weil die Auflage limitiert ist, gilt wie bei allen Editionen der Marke: Wer das weiße Töpfchen ins Herz geschlossen hat, wartet besser nicht auf den Winter. Der Sommer auf Vorrat war selten so einfach zu haben – und so gut zu verschenken.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Sal de Ibiza","offers":[{"title":"150 g","offer_id":53071493202254,"sku":"047VIA51202","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/sal-de-ibiza-fleur-de-sel-isla-blanca.jpg?v=1750982717"},{"product_id":"capirete-gordal-oliven-mit-moosbeeren","title":"Gordal Oliven mit Moosbeeren","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGrüne Gordal Oliven mit süßen Moosbeeren aus Andalusien\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Gordal Oliven mit Moosbeeren von Capirete sind große, entsteinte Tafeloliven aus Andalusien, gefüllt mit karamellisierten Moosbeeren. Herzhaft trifft fruchtig-süß, fest im Biss und überraschend mild. Eine Olive für alle, die es gern etwas süßer mögen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGordal Oliven mit Moosbeeren\u003c\/strong\u003e sind große, grüne Tafeloliven von Capirete aus dem andalusischen Süden Spaniens, entsteint und mit karamellisierten Moosbeeren gefüllt. Die Gordal ist eine der größten Olivensorten überhaupt, ihr Name kommt von El Gordo, dem Dicken. Wenn du gefüllte Oliven abseits von Paprika und Chili suchst, findest du hier ein süß-herbes Gegenstück.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerzhaft trifft fruchtig-süß\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFest im Biss und mild im Fruchtfleisch gibt die Gordal den ruhigen Gegenpart zur süßen, leicht säuerlichen Moosbeere, die karamellisiert in ihrer Mitte sitzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWo bei anderen der Stein war, steckt hier ein Löffelchen Beere, gut 9 % der Füllung, süß eingekocht und von zarter Säure. So entsteht ein Spiel aus salzig, süßlich und fruchtig, das man von einer Olive kaum erwartet. Ein Bissen genügt, und du hast Salz und Süße, Frucht und Olivenkern in einem einzigen Mund.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Gordal bleibt dabei die ruhige Bank, groß und saftig, während die Moosbeere den fröhlichen Ton angibt. Wer Oliven bisher nur salzig kannte, staunt hier ein wenig, und wer die süß-salzige Kombination ohnehin liebt, hat sein neues Lieblingshäppchen gefunden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSüß-herb auf der Käseplatte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Gordal Oliven mit Moosbeeren sind Aperitif-Oliven mit süßer Ader und machen sich überall gut, wo Käse und Fruchtiges zusammenkommen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Käseplatte sind sie ein kleines Fest, besonders neben würzigem Manchego, altem Comté oder einem cremigen Blauschimmel, dem die Beere die Süße entgegenhält. Zu Wild und Geflügel machen sie ebenso Freude wie zu einem Glas Sherry am Abend. Grob gehackt über einem Wintersalat mit Ziegenkäse und Walnüssen finden sie eine zweite Bühne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Weihnachtszeit, wenn ohnehin alles nach Preiselbeere verlangt, sind sie ein kleiner Geheimtipp für die festliche \u003ca href=\"\/collections\/antipasti\"\u003eAntipasti\u003c\/a\u003e-Platte. Ein Schälchen davon, und die Gäste fragen garantiert nach, was da so fröhlich zwischen den Oliven steckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGordal aus dem Herzen Andalusiens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Gordal wächst in den andalusischen Provinzen Málaga, Córdoba und Sevilla, wo die herzförmigen Riesenoliven die Sonne des Südens einfangen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhr Ölgehalt ist gering, ihr Fruchtfleisch dafür üppig, weshalb die Gordal seit jeher als Tafelolive geschätzt wird und nur selten in die Mühle wandert. Groß und herzförmig liegt sie in der Hand, wie geschaffen dafür, mit einer Füllung versehen zu werden. Genau diese Größe macht sie zur idealen Bühne für allerlei Herzhaftes und Süßes, ob feurige Chili oder karamellisierte Beere. Herzhaft und süß, das passt gut zusammen, wie Familie Páez in Jerez seit Jahrzehnten beweist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHinter Capirete steht das Familienhaus José Páez Lobato aus Jerez de la Frontera, seit 1933 im Sherry und Essig zu Hause und seit über 60 Jahren auf den Vinagre de Jerez spezialisiert. Im selben Haus entsteht auch der \u003ca href=\"\/products\/sherry-essig-vinagre-de-jerez\"\u003eSherry Essig\u003c\/a\u003e. Wenn du lieber die feurige Variante magst, probierst du die \u003ca href=\"\/products\/capirete-gordal-oliven-mit-chili\"\u003eGordal Oliven mit Chili\u003c\/a\u003e, und alle weiteren \u003ca href=\"\/collections\/capirete\"\u003eOliven und Essige von Capirete\u003c\/a\u003e findest du im Hersteller-Shop.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNettogewicht 300g – Abtropfgewicht 140g\u003c\/p\u003e\n","brand":"Capirete","offers":[{"title":"140 g","offer_id":53071494480206,"sku":"042DAN106865","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/capirete-gordal-oliven-mit-moosbeeren.jpg?v=1750982733"},{"product_id":"finca-la-rosala-pekannuesse-mit-honig-75g","title":"Pekannüsse mit Honig – im Glas","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eKaramellisierte Pekannüsse mit Rosmarinhonig im 75-g-Glas\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Pekannüsse mit Honig von Finca la Rosala sind handgeröstete Pekannüsse, in spanischem Rosmarinhonig karamellisiert und mit La Vera Paprika und einem Hauch Vanille abgeschmeckt. Süß und salzig in einem Bissen, abgefüllt im 75-g-Glas mit Schraubverschluss.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003ePekannüsse mit Honig\u003c\/strong\u003e sind handgeröstete und karamellisierte Pekannüsse der spanischen Manufaktur Finca la Rosala aus Valencia. 90 % Pekannüsse, 8 % Rosmarinhonig, dazu La Vera Paprika, Salz und eine Spur natürliche Vanille – abgefüllt im 75-g-Glas, das sich auch gut als Mitbringsel macht. Lass dich überraschen, was Rosmarinhonig aus einer Pekannuss macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Öffnen des Glases steigt ein warmer Honigduft entgegen, dahinter eine zarte Räuchernote vom Paprika und ein Hauch Vanille. Süß, leicht würzig, mit einem fast karamellbraunen Glanz auf den Kernen. Schon der Duft lässt vermuten, dass es nicht bei drei Nüssen bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSüß und salzig im selben Bissen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Pekannuss ist von Natur aus die süßeste der großen Nüsse – wenn sie zusätzlich in Rosmarinhonig kandiert wird, kommt sie in voller Größe rüber. Die Süße ist nicht zuckrig-aufdringlich, sondern weich, mit der Kräuternote des Rosmarinhonigs als feinem Faden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDann kommt das geräucherte La Vera Paprika dazu und zieht den Geschmack in die andere Richtung. Würzig, mit dem feinen Rauchcharakter dieser besonderen spanischen Spezialität, gehalten von der Vanille im Hintergrund. Süß und salzig wechseln sich ab – das macht den Charakter dieser Sorte aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKlassisch zum Käse, fein zum Espresso\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKlassischer Begleiter zum Käsebrett: zu einem reifen Blauschimmel, einem cremigen Brie oder einem nussigen Manchego. Honig und Käse sind ein altes Paar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch zum Espresso am Nachmittag macht die Pekannuss eine gute Figur, über Vanilleeis oder Joghurt als unverhofftes Topping, oder als kleine Aufmerksamkeit neben einer Schale \u003ca href=\"\/products\/finca-la-rosala-nussmischung-luxus-cocktail-80g\"\u003eNussmischung Luxus Cocktail\u003c\/a\u003e – die salzige Schwester der süßen Pekan. Im 75-g-Glas mit Schraubverschluss eignet sich die Sorte auch wunderbar als kleines Mitbringsel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePedro und die Röstkunst aus dem 19. Jahrhundert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFinca la Rosala geht zurück auf Pedro Ciudad Imedio, welcher in seiner valencianischen Heimat begann, Nüsse zu rösten. Sein Nachbar war der Inhaber des Angelito, einer kleinen Manufaktur, in der seit Anfang des 19. Jahrhunderts Nüsse in Holzöfen gegart wurden, und der ihm seine Geheimnisse weitergab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls der alte Meister starb, führte Pedro den Betrieb unter dem Namen Finca la Rosala weiter und brachte das Handwerk seinen Söhnen bei. Die karamellisierten Pekannüsse sind eine der süßen Spezialitäten der Manufaktur – die salzigen Marcona-Mandeln und gewürzten Cashews gehören in dieselbe Familie. Bei \u003ca href=\"\/collections\/finca-la-rosala\"\u003eFinca la Rosala\u003c\/a\u003e findest du alle Sorten beieinander.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOhne Luft bleibt die Karamellisierung knackig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei Zimmertemperatur servieren, das Glas nach dem Öffnen einfach wieder zudrehen – die Karamellisierung bleibt knackig, wenn keine Luft drankommt. Als Topping über cremige Desserts (Vanilleeis, Mascarpone, Apfelkuchen) eine kleine Aufwertung. Als Begleiter zum süßen Sherry, einem Portwein oder einer trockenen Riesling-Spätlese ein ungewöhnlich schönes Paar. Das kompakte 75-g-Glas mit Schraubverschluss macht sich als Mitbringsel auch ganz ohne Schleife gut – ein kleines Geschenk an sich.\u003c\/p\u003e","brand":"Finca la Rosala","offers":[{"title":"75 g","offer_id":53071501033806,"sku":"030DAN106252","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/finca-la-rosala-pekannuesse-honig-75g.jpg?v=1750982893"},{"product_id":"finca-la-rosala-nussmischung-luxus-cocktail-80g","title":"Nussmischung Luxus Cocktail","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eNussmischung Luxus Cocktail mit vier Nüssen aus vier Ländern\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Nussmischung Luxus Cocktail von Finca la Rosala vereint vier Sorten in einem Beutel: Erdnüsse aus Brasilien, Valencia-Mandeln aus Spanien, Cashewkerne aus Vietnam und Pekannüsse aus den USA. Geröstet, leicht gesalzen, mit mildem Paprika und einer Spur Rohrzucker. Eine Nussmischung mit Reiseweite.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eNussmischung Luxus Cocktail\u003c\/strong\u003e ist eine geröstete Nuss-Cuvée der spanischen Manufaktur Finca la Rosala aus Valencia, gefüllt mit Erdnüssen (50 %), Valencia-Mandeln (25 %), Cashewkernen (15 %) und Pekannüssen (10 %). Abgeschmeckt mit mildem Paprikapulver, Rohrzucker und einer kleinen Prise Salz, abgefüllt im 80-g-Beutel. Lass dich überraschen, wie unterschiedlich vier Nüsse in einem Snack klingen können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Öffnen kommt einem der warme Röstduft entgegen, dahinter eine zarte Süße und ein Hauch Paprika. Salzig, leicht karamellig, vielschichtig. Der erste Griff in den Beutel ist selten der letzte – und das ist ein gutes Zeichen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKnack, Süße, Paprika und vier Texturen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Mischung lebt nicht von einer einzigen Geschmacksrichtung, sondern von vier: die Erdnuss bringt das markante Röstaroma, die Valencia-Mandel den festen Knack, die Cashew die cremige Mildheit, und die Pekannuss ihre eigene, natürliche Süße. Vier Nüsse, vier Persönlichkeiten in einem Beutel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Würzung hält sich angenehm zurück: ein bisschen mildes Paprika, eine Spur Rohrzucker für die karamellige Ecke, dazu Salz. Nichts überlagert, alles ergänzt. Das ist der Trick einer guten Nussmischung – jede Sorte darf schmecken, was sie ist. Wer schon einmal teure Bar-Nüsse zum Apero bekommen hat, kennt diese Balance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenuss zum Aperitif und zum Filmabend\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin klassischer Bar-Snack für den frühen Abend, zum Gin Tonic, zum Aperol, zum Negroni. Auch zur Sektrunde am Wochenende oder zum trockenen Sherry am Sonntag ein verlässlicher Begleiter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Couch zum Film sind sie genauso zu Hause, wenn der Tag lang war und man sich nicht mehr für eine warme Küche entscheiden mag. Bei Gästen kommen sie in eine kleine Schale auf den Tisch, gerne neben einer Schale \u003ca href=\"\/products\/finca-la-rosala-pekannuesse-mit-honig-75g\"\u003ePekannüsse mit Honig\u003c\/a\u003e für die Süßgeneigten und einer Schale \u003ca href=\"\/products\/finca-la-rosala-cashew-mit-korean-bbq-gewuerz\"\u003eCashew mit Korean BBQ\u003c\/a\u003e für alle, welche es scharf mögen – schon hast du eine kleine Knabber-Auswahl, die jeden Geschmack abholt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePedro und die spanische Röstkunst aus dem 19. Jahrhundert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFinca la Rosala geht zurück auf Pedro Ciudad Imedio, welcher in seiner valencianischen Heimat begann, Nüsse zu rösten. Sein Nachbar war der Inhaber des Angelito, einer kleinen Manufaktur, in der seit Anfang des 19. Jahrhunderts Nüsse in Holzöfen gegart wurden – und der ihm seine Geheimnisse weitergab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls der alte Meister starb, führte Pedro den Betrieb unter dem Namen Finca la Rosala weiter und brachte das Handwerk seinen Söhnen bei. Bis heute röstet die Familie Mandeln, Haselnüsse, Pistazien, Cashewkerne und Erdnüsse und kombiniert sie mit klassischen wie ungewöhnlichen Aromen. Die Luxus-Cocktail-Mischung ist die klassische Version, sozusagen das Stammrepertoire der Manufaktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eValencia ist nicht zufällig der Sitz der Firma: die Region gehört zu den klassischen Mandelanbaugebieten Spaniens, und die Familie nutzt diese Nähe zum Rohstoff seit Generationen. Wer mehr ausprobieren möchte, findet bei \u003ca href=\"\/collections\/finca-la-rosala\"\u003eFinca la Rosala\u003c\/a\u003e weitere Sorten von Trüffelmandeln bis Marcona-Mandeln.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAuch zum alkoholfreien Tonic mit Zitrone\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei Zimmertemperatur servieren, den Beutel nach dem Öffnen einfach wieder verschließen – so bleibt das Röstaroma frisch. Zu einem klassischen Aperitif, einem trockenen Sherry oder einem alkoholfreien Tonic mit Zitrone ein zuverlässiger Begleiter. Wer Gäste hat, stellt am besten zwei oder drei Sorten der Manufaktur nebeneinander auf den Tisch – das gibt eine kleine Verkostungsrunde, ganz ohne Aufwand.\u003c\/p\u003e","brand":"Finca la Rosala","offers":[{"title":"80 g","offer_id":53071501099342,"sku":"030FLR0001","price":3.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/finca-la-rosala-nussmischung-luxus-cocktaildYmpkjEUgblFB.jpg?v=1750982896"},{"product_id":"finca-la-rosala-cashewnuesse-mit-limette-80g","title":"Cashewnüsse mit Limette","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eCashewnüsse mit Limette und Zitrone, frisch aus Valencia\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Cashewnüsse mit Limette von Finca la Rosala sind handgeröstete Cashewkerne, abgeschmeckt mit gefriergetrockneter Limette, Zitrone, Rohrzucker und einer Spur La Vera Paprika. Fruchtig-frisch, leicht würzig, im wiederverschließbaren 80-g-Beutel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eCashewnüsse mit Limette\u003c\/strong\u003e sind handgeröstete Cashewkerne der spanischen Manufaktur Finca la Rosala aus Valencia, ummantelt mit gefriergetrockneter Zitrone, Limette, Rohrzucker, Salz und einer feinen Note La Vera Paprika. Eine erfrischende süß-säuerliche Variante, abgefüllt im wiederverschließbaren 80-g-Beutel. Lass dich überraschen, wie viel Sommer in einen Snack passt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Öffnen kommt einem ein helles, fast prickelndes Aroma entgegen – Zitrusabrieb, dahinter ein Hauch geräuchertes Paprika und der warme, milde Duft der gerösteten Cashews. Frisch, leicht süß, würzig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZitrus trifft Cashew, mit einer Spur Paprika\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBeim ersten Biss zuerst die feine Süße vom Rohrzucker, dann die Säure aus der gefriergetrockneten Zitrone und Limette, die das Ganze hell und sommerlich macht. Die La Vera Paprika gibt der Mischung Tiefe, ohne die Frische zu stören.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Cashew selbst bleibt mild und cremig im Kern, eine weiche Basis für die Zitrusnoten obendrauf. Anders als die süß-scharfe Korean-BBQ-Version (eine Schwester aus der gleichen Manufaktur) ist diese Sorte leichter, fruchtiger – eine sommerliche Antwort auf klassisches Knabberzeug.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSommerlich zum Gin Tonic und zum Aperitif\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch zum Gin Tonic – Limette im Glas und Limette in der Nuss, eine naheliegende Kombi, die einfach funktioniert. Auch zum trockenen Riesling, zum Tonic mit Yuzu oder zum kalten Bier ein leichter Begleiter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber einem sommerlichen Salat mit Avocado und gegrilltem Fisch sind sie ein knuspriges Topping, neben einer Schale \u003ca href=\"\/products\/finca-la-rosala-cashew-mit-korean-bbq-gewuerz\"\u003eCashew mit Korean BBQ\u003c\/a\u003e der hellere Kontrast – einmal scharf, einmal frisch. Im 80-g-Beutel mit Wiederverschluss eignet sich die Sorte auch wunderbar als Knabber-Reserve für unangekündigte Gäste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePedro und die Röstkunst aus dem 19. Jahrhundert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFinca la Rosala geht zurück auf Pedro Ciudad Imedio, welcher in seiner valencianischen Heimat begann, Nüsse zu rösten. Sein Nachbar war der Inhaber des Angelito, einer kleinen Manufaktur, in der seit Anfang des 19. Jahrhunderts Nüsse in Holzöfen gegart wurden, und der ihm seine Geheimnisse weitergab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls der alte Meister starb, führte Pedro den Betrieb unter dem Namen Finca la Rosala weiter und brachte das Handwerk seinen Söhnen bei. Bis heute röstet die Familie Mandeln, Haselnüsse, Pistazien, Cashewkerne und Erdnüsse und kombiniert sie mit klassischen wie ungewöhnlichen Aromen. Die Limetten-Cashew ist eine der frischeren Sorten der Manufaktur – sommerlich-zitrusbetont, mit dem feinen Rauchcharakter der La Vera Paprika.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer die Manufaktur weiter erkunden möchte, findet bei \u003ca href=\"\/collections\/finca-la-rosala\"\u003eFinca la Rosala\u003c\/a\u003e alle Sorten beieinander – von der süßen \u003ca href=\"\/products\/finca-la-rosala-pekannuesse-mit-honig-75g\"\u003ePekan mit Honig\u003c\/a\u003e bis zur Nussmischung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDer Beutel zu, dann bleibt die Limette frisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei Zimmertemperatur servieren, den Beutel nach dem Öffnen einfach wieder zuziehen – so behält das Zitrusaroma seine Frische. Klassisch zum Gin Tonic, zum trockenen Sekt oder zu einem leichten Sauvignon Blanc ein verlässlicher Begleiter. Wer gerne herumprobiert, gibt sie als Topping über cremiges Hummus mit Limettenabrieb oder über einen Bulgur-Salat mit Petersilie und Granatapfel.\u003c\/p\u003e","brand":"Finca la Rosala","offers":[{"title":"80 g","offer_id":53071501197646,"sku":"030FLR0002","price":5.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/finca-la-rosala-cashewnuesse-mit-limette.jpg?v=1750982899"},{"product_id":"finca-la-rosala-valencia-mandeln-mit-trueffel-80g","title":"Valencia Mandeln mit Trüffel","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTrüffelmandeln aus Valencia mit Sommertrüffel und La Vera Paprika\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Trüffelmandeln von Finca la Rosala sind handgeröstete Valencia-Mandeln, abgeschmeckt mit 2 % echtem Sommertrüffel, La Vera Paprika und einer Spur Vollrohrzucker. Erdig-nussig, fest im Biss, im 80-g-Beutel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eTrüffelmandeln\u003c\/strong\u003e sind handgeröstete Valencia-Mandeln der spanischen Manufaktur Finca la Rosala aus Valencia. 90 % blanchierte Mandeln, 2 % echter Sommertrüffel (Tuber aestivum), dazu Salz, Vollrohrzucker, La Vera Paprika und natürliches Trüffelaroma – abgefüllt im 80-g-Beutel. Eine Sorte für Abende, an denen das Glas Rotwein etwas Besonderes vertragen darf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer erste Eindruck ist ein Duft nach Wald: erdige Trüffelnote, dazu der röstige Mandelduft und ein Hauch Räucherpaprika. Würzig, herbstlich, gehoben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eErdig, würzig, mit der Mandel als Bühne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Biss zuerst die Mandel selbst, fest und mild, dann öffnet sich das Trüffelaroma. Erdige, leicht nussige Noten vom Sommertrüffel – Tuber aestivum, dem milderen Verwandten des berühmten Wintertrüffels, ergänzt durch ein natürliches Trüffelaroma, das die Note trägt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie La Vera Paprika sorgt im Hintergrund für eine sanfte Räucherspur, eine Spur Vollrohrzucker rundet die Kante ab, damit die Würze nicht zu erdig wird. Ein gehobenes Knabberzeug für Anlässe, an denen man sich selbst etwas mehr gönnen möchte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKlassisch zum Rotwein, gehoben zum Apéro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHier passt die Sorte ihrer Klasse: zu einem reifen Rotwein – Rioja, Ribera del Duero, einem italienischen Barbera – passt der erdige Trüffel wunderbar. Auch zum trockenen Sherry, zu einem Glas Champagner oder zu einem reifen Käse mit Pilzcharakter ein verlässlicher Begleiter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Risotto mit Steinpilzen oder eine schlichte Pasta aglio e olio vertragen sie als Topping, und die Schale \u003ca href=\"\/products\/finca-la-rosala-valencia-mandeln-mit-rosmarin-80g\"\u003eRosmarin-Mandeln\u003c\/a\u003e daneben führt in die zweite Geschmackswelt – einmal Kräuter, einmal Wald. Eine kleine Inszenierung für einen schönen Abend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePedro und die Röstkunst aus dem 19. Jahrhundert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFinca la Rosala geht zurück auf Pedro Ciudad Imedio, welcher in seiner valencianischen Heimat begann, Jumbo-Erdnüsse zu rösten – die sogenannten Panchitos, ein klassischer Bar-Snack der Region. Sein Nachbar war der Inhaber des Angelito, einer kleinen Manufaktur, in der seit Anfang des 19. Jahrhunderts Nüsse in Holzöfen gegart wurden, und der ihm seine Geheimnisse weitergab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls der alte Meister starb, führte Pedro den Betrieb unter dem Namen Finca la Rosala weiter und brachte das Handwerk seinen Söhnen bei. Bis heute röstet die Familie Mandeln, Haselnüsse, Pistazien, Cashewkerne und Erdnüsse und kombiniert sie mit klassischen wie ungewöhnlichen Aromen. Die Trüffelmandel gehört zu den gehobeneren Spezialitäten – nicht alltäglich, aber lohnend, wenn ein Abend mehr verdient hat als die übliche Schale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Valencia-Mandel selbst ist eine eigene Sortengruppe – länger und schlanker als die runde Marcona, mit einem festen Knack und einem milden, leicht süßen Eigengeschmack. In der Verbindung mit Trüffel zeigt sie eine ganz andere Klasse. Bei \u003ca href=\"\/collections\/finca-la-rosala\"\u003eFinca la Rosala\u003c\/a\u003e findest du alle Sorten beieinander – auch die \u003ca href=\"\/products\/finca-la-rosala-marcona-trueffelmandeln-90g\"\u003eMarcona-Trüffelmandeln\u003c\/a\u003e als Schwester im Glas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDas Trüffelaroma ist flüchtig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei Zimmertemperatur servieren, den Beutel nach dem Öffnen einfach wieder zuziehen – das Trüffelaroma ist flüchtig und sollte nicht zu lange Luft bekommen. Klassisch zum Rotwein, zum trockenen Sherry oder zu einem reifen Käse aus den Pyrenäen. Als Gastgeschenk für Wein-Fans ein sicherer Treffer – Trüffel passt zu allem, was Tiefe und Würze mag.\u003c\/p\u003e","brand":"Finca la Rosala","offers":[{"title":"80 g","offer_id":53071501263182,"sku":"030FLR0003","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/valencia-mandeln-mit-trueffel-80g.jpg?v=1750982902"},{"product_id":"finca-la-rosala-marcona-trueffelmandeln-90g","title":"Marcona Trüffelmandeln – im Glas","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eMarcona Trüffelmandeln mit Sommertrüffel im 90-g-Glas\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Marcona Trüffelmandeln von Finca la Rosala sind handgeröstete spanische Marcona-Mandeln, abgeschmeckt mit 2 % echtem Sommertrüffel, La Vera Paprika und einer Spur Vollrohrzucker. Cremig im Biss, erdig im Aroma, im 90-g-Glas mit Schraubverschluss.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eMarcona Trüffelmandeln\u003c\/strong\u003e sind handgeröstete Marcona-Mandeln der spanischen Manufaktur Finca la Rosala aus Valencia. Blanchierte Marcona, 2 % echter Sommertrüffel (Tuber aestivum), Vollrohrzucker, Salz, La Vera Paprika und natürliches Trüffelaroma – abgefüllt im 90-g-Glas mit Schraubverschluss. Die Premium-Version unter den Trüffelmandeln, mit der Sorte, die in Spanien als Königin gilt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSchon das intensive Aroma macht klar, dass dies kein gewöhnliches Knabberzeug ist: erdige Trüffelnote, dazu der warme, fast karamellige Duft der gerösteten Marcona und ein Hauch Räucherpaprika. Würzig, gehoben, mit Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCremig im Biss, erdig im Aroma\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Marcona-Mandel ist runder, fetter und weicher als ihre Schwester, die Valencia. Im Biss zerfällt sie fast cremig, lässt im Mund eine buttrige Note zurück und nimmt das Trüffelaroma sofort auf. Der Sommertrüffel – Tuber aestivum, milder als der berühmte Wintertrüffel – ergänzt sich mit dieser weichen Basis besonders harmonisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie La Vera Paprika sorgt im Hintergrund für eine sanfte Räucherspur, die Spur Vollrohrzucker rundet die erdige Würze ab. Wo eine Valencia-Mandel mit festem Knack die Aromen trägt, lässt die Marcona sie eindringen – jeder Sortencharakter findet hier seine eigene Bühne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePremium-Knabber zum Champagner und reifen Rotwein\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHier ist die Sorte ganz oben angekommen: zu einem Glas Champagner, einem reifen Rioja Reserva, einem Barolo. Auch zum Madeira oder einem trockenen Vintage Port ein Genuss mit Klasse. Der Trüffel verbindet sich mit allem, was reife, dunkle Aromen mitbringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls kleines Mitbringsel zu einer Dinnerparty geht das 90-g-Glas mit Schraubverschluss schon halb verpackt aus dem Haus, und als Geschenk für Wein-Liebhaber:innen ebenso. Neben einer Schale \u003ca href=\"\/products\/finca-la-rosala-marcona-mandeln-90g\"\u003eMarcona-Mandeln pur\u003c\/a\u003e als ungewürzte Schwester ergibt sich ein schöner Sortenvergleich auf dem Tisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePedro und die Röstkunst aus dem 19. Jahrhundert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFinca la Rosala geht zurück auf Pedro Ciudad Imedio, welcher in seiner valencianischen Heimat begann, Jumbo-Erdnüsse zu rösten – die sogenannten Panchitos, ein klassischer Bar-Snack der Region. Sein Nachbar war der Inhaber des Angelito, einer kleinen Manufaktur, in der seit Anfang des 19. Jahrhunderts Nüsse in Holzöfen gegart wurden, und der ihm seine Geheimnisse weitergab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls der alte Meister starb, führte Pedro den Betrieb unter dem Namen Finca la Rosala weiter und brachte das Handwerk seinen Söhnen bei. Die Marcona-Sortenreihe gehört zu den feinsten Produkten der Manufaktur – die Marcona-Mandel ist im spanischen Sprachgebrauch die „Reina de las almendras“, die Königin der Mandeln, wegen ihres hohen Ölgehalts, ihrer cremigen Textur und ihres natürlich süßen Eigengeschmacks.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei \u003ca href=\"\/collections\/finca-la-rosala\"\u003eFinca la Rosala\u003c\/a\u003e findest du alle Sorten beieinander – auch die \u003ca href=\"\/products\/finca-la-rosala-valencia-mandeln-mit-trueffel-80g\"\u003eValencia-Mandeln mit Trüffel\u003c\/a\u003e als schlankere Alternative im Beutel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZum Champagner oder zum Manzanilla\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei Zimmertemperatur servieren, das Glas nach dem Öffnen einfach wieder zudrehen – das Trüffelaroma ist flüchtig und hält am besten unter Verschluss. Klassisch zum Champagner, zum reifen Rotwein oder zu einem Glas Manzanilla-Sherry. Das 90-g-Glas eignet sich als Gastgeschenk, als Geburtstagsgruß oder als kleine Inszenierung auf dem eigenen Tisch – ein Geschenk an sich.\u003c\/p\u003e","brand":"Finca la Rosala","offers":[{"title":"90 g","offer_id":53071503294798,"sku":"030FLR0013","price":6.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/fnca-la-rosala-marcona-trueffelmandeln.png?v=1778849399"}],"url":"https:\/\/nurgutes.de\/collections\/spanien.oembed?page=4","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}