{"title":"Spirituosen","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSpirituosen aus kleinen Brennereien, jede mit Vornamen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eSpirituosen von Brennereien im Münsterland, am Kaiserstuhl, in Bremen, in der Vulkaneifel und im Trentino sind bei nur Gutes versammelt, vom klaren Obstbrand über fassgereiften Korn und Grappa bis zu Likör und Wermut, dazu alkoholfreie Alternativen aus denselben Häusern.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSpirituosen\u003c\/strong\u003e sind nach EU-Recht alkoholische Getränke mit mindestens 15 % vol, welche durch Brennen oder Mazerieren entstehen, also Destillate wie Obstbrand, Korn, Gin, Grappa, Rum und Whisky ebenso wie Liköre. Welche Flasche aus welchem Haus dazugehört, suchen wir Gattung für Gattung aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBrand, Geist und Likör sind drei Wege in die Flasche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFast alle Spirituosen, Destillate wie Liköre, beginnen in der Brennblase. Das ist ein kupferner Kessel, welcher für jede Charge neu befüllt wird und so grob trennt, dass viele Aromen der Maische in den Brand wandern. Die Kolonne dagegen läuft ohne Pause, trennt schärfer und liefert einen reineren, neutraleren Alkohol. Beides steht bei uns im Rum-Regal nebeneinander, der Rumult aus Hausham aus der Blase, der Rum von Helmut auf Destillat aus der Kolonne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBrand oder Geist, diese Frage entscheidet sich an der Frucht. Für einen Brand wird das Obst eingemaischt und vergoren, und aller Alkohol im Glas stammt aus dem Zucker der Frucht. Himbeere oder Rosmarin bringen dafür viel zu wenig Zucker mit. Beide werden unvergoren in neutralen Alkohol eingelegt und mit ihm destilliert, und das Ergebnis heißt Geist, klar und trocken, weil beim Brennen nur das Aroma mitgeht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas sich Obstbrand, Geist, Gin, Rum oder Grappa nennen will, muss nach EU-Recht mindestens 37,5 Volumenprozent haben. Ein Whisky braucht 40 und dazu drei Jahre im Holzfass, der Korn kommt mit 32 aus, der Kornbrand mit so viel wie ein Obstbrand. Korn heißt zudem allein, was aus Roggen, Weizen, Gerste, Hafer oder Buchweizen gebrannt wurde, in Deutschland, Österreich oder einem Zipfel Belgiens. Grappa ist ein Tresterbrand aus ausgepressten Trauben und darf seinen Namen allein in Italien und der italienischen Schweiz tragen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Gin muss der Wacholder den Ton angeben und der Alkohol darunter neutral sein. Darum heißt der Apfelbrand mit Wacholder von Jörg Geiger Don't call me Gin, mit 46 Prozent. Ein Likör hält dieselbe Alkoholgrenze wie jede Spirituose und trägt dazu mindestens 100 Gramm Zucker je Liter. Bei Sasse steht der Kakao mit Nuss auf Destillaten von Kakaobohnen und Nüssen, mit 30 Prozent, und ist deshalb im Glas so blass wie Stroh.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWermut fällt aus dieser Ordnung heraus, denn nach EU-Weinrecht ist er ein aromatisierter Wein mit mindestens 14,5 Volumenprozent, dem das Wermutkraut den Namen gibt. Alkoholfrei wiederum darf sich nennen, was höchstens 0,5 Volumenprozent enthält, ein alkoholfreier Gin aber nicht. Deshalb haben die Häuser ihre Alternativen Dzin, Wellpaero oder Windspiel Alkoholfrei getauft. Aus einem Verbot wurden drei Namen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVom Likör bis zum Wermut hat jede Gattung ihr eigenes Regal\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas größte Regal gehört den \u003ca href=\"\/collections\/likoer\"\u003eLikören\u003c\/a\u003e, Frucht und Creme, Kräuter, Ei und Nuss. Die Crema Alpina von Marzadro steht auf Sahne aus Trentiner Milch, mit 17 Prozent, zartgrün im Glas. Der Butterscotch von Sasse ist bernstein-orange nach gebräunter Butter, mit 16 Prozent, dazu kommen Raritas, NORK und Faude.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum \u003ca href=\"\/collections\/aperitif\"\u003eAperitif\u003c\/a\u003e gehört, was herb oder bitter vor dem Essen ins Glas kommt, der Amérie von Sasse mit Beeren in der Flasche, der Aperitivo von Windspiel und der Amaro von Mondino. Die alkoholfreien Spritz und Bitter stehen gesammelt unter \u003ca href=\"\/collections\/aperitif-alkoholfrei\"\u003eAperitif alkoholfrei\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/collections\/obstbrand\"\u003eObstbrände und Geiste\u003c\/a\u003e, im Handel gern Edelbrand genannt, kommen vom Kaiserstuhl, aus Bremen, Schlat, Laupheim und Werne. Williams, Blutorange und Mirabelle kommen von Faude, Quitte und Waldhimbeere aus Bremen. Schlat schickt die Nägelesbirne und Werne den Schlehengeist. Die Goldene Birne aus Laupheim mit Fruchtstücken in der Flasche ist rechtlich eine Spirituose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/collections\/grappa\"\u003eGrappa aus dem Trentino\u003c\/a\u003e kommt von Marzadro, aus Trester, welchen Andrea Marzadro persönlich aussucht. Der Diciotto Lune lag achtzehn Monde in Fässern aus Kirsche, Esche, Eiche und Robinie, bis er bernsteinfarben nach Vanille und Holz duftete, mit 41 Prozent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen Charakter eines \u003ca href=\"\/collections\/gin\"\u003eGins\u003c\/a\u003e setzen die Häuser mit ihren Botanicals. Windspiel in der Vulkaneifel nimmt Alkohol aus eigenen Kartoffeln, Ferdinand's an der Saar gibt Riesling aus dem Saarburger Rausch hinein. Dazu kommen der Grafschafter Heide Gin von Sasse, Kakuzo mit Yuzu, Hoos, Skin Gin und Le Tribute.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlar oder aus dem Fass, der \u003ca href=\"\/collections\/korn\"\u003eKorn\u003c\/a\u003e kann beides, und der Lagerkorn von Rüdiger Sasse liegt jahrelang in Cognac-Barriques aus Limousin-Eiche, bis er golden ist, allein vom Holz. Aus Werne kommt der Dinkelkorn klar und fassgereift, dazu die kleinen Lords mit je eigener Fasshandschrift.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum Wein treten beim \u003ca href=\"\/collections\/wermut\"\u003eWermut\u003c\/a\u003e die Kräuter, weiß, rot und rosé beim Helmut aus Hamburg, bei Faude auf Burgunder mit Bitterorange, Zimtblüte und Tonka, und Jörg Geiger nennt seinen auf Apfel Wehmut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus Getreide statt Frucht entsteht der \u003ca href=\"\/collections\/whisky\"\u003eWhisky aus deutschen Brennereien\u003c\/a\u003e. Elf Jahre lag der Roggen aus Werne im Fass und kommt unfiltriert in die Flasche, mit 45 Prozent, der Mais sechs Jahre; im Glas stehen Apfel, dunkle Kirsche und eine pfeffrige Würze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/collections\/rum\"\u003eRum\u003c\/a\u003e kommt aus drei Häusern, und der Rumult entsteht aus Zuckerrohrsirup, goldgelb nach reifer Banane und Rosine, mit 43 Prozent. Helmut reift einen Blend karibischer Rums acht Jahre, einen davon im gebrauchten Wermutfass, und der Alma Norte von piekfeine nimmt Melasse aus Guatemala.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer den Abend ohne Alkohol bestreitet, findet die Alternativen der Häuser unter Spirituosen alkoholfrei beisammen, den Dzin von Jörg Geiger, Windspiel Alkoholfrei und den Zero Spritz aus Werne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eErst der Anlass, dann die Gattung, zuletzt das Haus\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWer Spirituosen bei nur Gutes aussucht, fragt zuerst nach dem Anlass, also Aperitif, Digestif, Longdrink oder Geschenk, dann nach der Gattung und zuletzt nach dem Haus. Vor dem Essen gehört Herbes ins Glas, ein Wermut auf Eis, ein Bitter, der Amérie mit Sekt, und Oliven oder Mandeln daneben. Nach dem Essen schlägt die Stunde des Digestifs, ganz ohne Eile. Da stehen der klare Obstbrand, der Grappa, der Lagerkorn aus dem Fass und der Kräuterlikör nebeneinander, dazu der Cremelikör, welcher nach Dessert schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür den Longdrink braucht es Gin, Rum oder Wermut und Tonic oder Soda dazu. Zum Verschenken gibt es Tasting Boxen, Probierboxen und Miniaturen, mit denen sich ein ganzes Haus durchkosten lässt, bevor die große Flasche folgt. Erst dann kommt die Gattung, klar oder aus dem Fass, trocken oder süß, gebrannt oder angesetzt, und zuletzt das Haus. Zwischen der Williams vom Kaiserstuhl und der aus Bremen liegen ein paar hundert Kilometer und zwei Handschriften.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Haus zuletzt zu wählen, klingt nach Verrat an den Vornamen, ist aber Absicht. Wer den Anlass kennt, greift selten zur falschen Flasche, und die richtige Brennerei findet sich dann über die Frage, welche Frucht, welches Getreide oder welcher Trester überhaupt hineingehört.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür eine Hausbar mit vier Flaschen reichen ein Gin, ein Wermut, ein Obstbrand und ein Likör. Der Preis folgt der Machart, von der Miniatur für die Manteltasche bis zur Johannisbeere, welche bei Jörg Geiger im Madeirafass reifte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKartoffel, Dinkel, Trester und Streuobst, jedes Haus hat seinen Rohstoff\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZwei Marken laufen in Schöppingen durch dieselben kupfernen Brennblasen, der Korn und die Naturliköre von Rüdiger Sasse und dazu, was die Geschwister Ann-Katrin und Johann Dallmeyer in Bremen als NORK verkaufen. Der Sechser, Sasses Kräuterlikör aus sechs Zutaten mit Jamaikarum, steht dunkel wie Mahagoni im Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHundert Tage am Stück laufen die acht kupfernen Kolben in Nogaredo im Wasserbad, und angefangen hat alles mit einem einzigen im alten Haus in Brancolino, bei Sabina und Attilio Marzadro. Die Crema Alpina beweist nebenbei, dass ein Likör aus Almsahne ein Digestif sein kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Kaiserstuhl verliest Florian Faude, gelernter Winzer, seine Früchte von Hand und brennt sie sortenrein. In einem alten Weinlager am Bremer Europahafen richtete Birgitta Schulze van Loon die erste Brennerei der Hansestadt ein, und ihre Liköre stehen auf den eigenen Bränden statt auf zugekauftem Neutralalkohol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDinkel statt Weizen, aus ökologischem Anbau, geht in Werne in die Maische, wo Theres und Georg Glitz-Ehringhausen die Brennerei in dritter Generation führen. Jörg Geiger brennt in Schlat alte Streuobstsorten zweimal durch die Blase, Champagner Bratbirne und Nägelesbirne, welche mit 42 Prozent Dörrbirne und Nuss mitbringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKartoffeln gehen bei Sandra Wimmeler und Denis Lönnendonker in die Basis, dreifach gebrannt vom Destillateurmeister Holger Borchers; mild und zitrisch steht ihr London Dry im Glas, mit Wacholder im Kern und einer floralen Spur. An der Saar brennt Andreas Vallendar den Saar Dry Gin für Denis Reinhardt und Erik Wimmers, mit 44 Prozent, und der Riesling nimmt den Kräutern die Kante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei Lantenhammer in Hausham am Schliersee hat Tobias Maier die Kupferblasen unter sich, und aus ihnen kommen auch die Raritas-Liköre, der Eierlikör dottergelb und allein mit Eigelb gebunden. Wochenlang kalt gezogen wird der Helmut von Markus Weiß und Olina Kladensky, aus Pfälzer Wein und 25 Zutaten, und im Weißen riecht man Orangenblüte und Lavendel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJessica Ludwig, Markus Jerg, Danny und ein zweiter Markus lassen Kleinbrenner aus Baden-Württemberg für sich brennen, angefangen bei Jessicas Großvater Erich, und füllen in Laupheim jede Flasche von Hand ab. Ihr Rosmaringeist riecht nach Nadel, Harz und warmem Stein, und das Haus dazu heißt STILVOL.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBrand kühl, Korn bei Zimmertemperatur, Wermut in den Kühlschrank\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie erste Frage vor dem Regal ist die nach der Temperatur, und da sind sich die Häuser nicht einig. Florian Faude stellt seine Williams eisgekühlt auf den Tisch, Birgitta Schulze van Loon ihre bei 18 Grad, kurz aus dem Kühlschrank und nie aus dem Eisfach, und irgendwo dazwischen liegt dein Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas im Fass lag, will Zimmertemperatur. Den Lagerkorn schenkst du in ein Glas mit Bauch oder eine Tulpe und lässt ihn ein paar Minuten stehen, bis Honig und Haselnuss aufsteigen. Der Diciotto Lune bekommt ein Glas, welches sich nach oben verjüngt, oder geht als Caffè corretto in die Tasse. Der Rumult kommt ebenfalls in ein Glas mit Bauch, der Rum von Helmut in den Tumbler.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen Wermut probierst du erst ohne Eis, dann mit zwei Würfeln und einer Zeste oder mit Tonic aufgegossen. Die angebrochene Flasche kommt in den Kühlschrank, wo sie Wochen hält. Für den Gin gilt das Maß des Hauses, bei Windspiel 50 Milliliter Gin auf 100 Milliliter Tonic und Eis, beim Saar Dry Gin 3 Zentiliter mit trockenem Tonic, Salbeiblatt und getrockneter Zitronenscheibe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Cremeliköre bleiben im Kühlschrank, die Crema Alpina laut Marzadro bei null Grad, und über Vanilleeis wird sie zum Dessert. Der Kakao mit Nuss geht bei Zimmertemperatur, auf Eis oder in den Espresso. In der Küche landet ein Spritzer Rosmaringeist auf dem Lammrücken und ein Schuss Williams über dem Apfelstrudel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBrände lagerst du dunkel, kühl und stehend, und sie halten lange, mehr verlangen sie von dir nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSommer im Longdrinkglas, Winter aus dem Fass, Geschenke das ganze Jahr\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Sommer steht der Amérie im Krug auf der Terrasse, und der Limoncello Artigiano von Sasse, aus Zitronen von der Amalfiküste, kommt nach dem Grillen auf den Tisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Herbst gehört den Bränden, der Quitte aus Bremen, der Williams vom Kaiserstuhl, dem Apfelbrand aus dem Kastanienfass, und wenn die Abende früher dunkel werden, dem Korn aus dem Fass.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Advent kommt der Weihnachts-Gin von Windspiel ins Glas und der Lebkuchen Eierlikör von NORK, und zu Ostern hat der Eierlikör seinen großen Auftritt, aus Berlin, aus Bremen oder aus Hausham.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerschenkt wird das ganze Jahr, und dafür gibt es die Häuser auch im Kleinen. Die Tasting Box mit drei Lagerkorn, das Miniatur-Set der Naturtalente, die Probierboxen von Helmut und Le Mignon von Marzadro sind dafür gemacht. In unserem Laden in Nordhorn geht die Frage nach dem Anlass jedem Griff ins Regal voraus. Meistens endet sie bei einer Flasche, hinter der ein Vorname steht. Der Rest ist Etikett.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"windspiel-kampot-pfeffer-gin","title":"Kampot Pfeffer Gin","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eKampot Pfeffer Gin aus Eifel und Kambodscha\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Kampot Pfeffer Gin von Windspiel ist ein Kartoffel-Gin mit 47 Prozent und seltenem rotem Kampot-Pfeffer aus Kambodscha. Wacholder und florale Würze treffen auf eine feine Schärfe. Der Pfeffer mit geschützter Herkunft wird separat destilliert, kein gewöhnlicher Gin.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eKampot Pfeffer Gin\u003c\/strong\u003e bringt die Würze des seltenen roten Kampot-Pfeffers in den Kartoffel-Gin der Windspiel Manufaktur aus der Vulkaneifel. Der Pfeffer trägt eine geschützte Herkunftsbezeichnung, wie sie sonst der Champagner kennt, und wächst bei Kleinbauern in Kambodscha. Mit 47 Prozent bleibt er ein milder, fein-würziger Gin zwischen Heimat und Fernweh.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWacholder, florale Würze, eine Spur Schärfe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase Wacholder und Pfeffer, am Gaumen mild und weich, mit floralem Unterton und einer feinen Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer rote Kampot-Pfeffer steuert eine warme, leicht pikante Würze bei, ohne zu stechen. Dazu Lavendel, Koriander und ein Hauch Süßholz, Ingwer und Zitronenschale halten ihn frisch. Mild bleibt er trotzdem, der Pfeffer flüstert mehr, als er ruft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWürzig, blumig, samtig, so lässt sich der Gin in drei Worten fassen. So zeigt sich ein Wacholderbrand, der zwei Welten verbindet, die klare Frische der Eifel und die ferne Würze Südostasiens. Nimm dir einen Moment, dann schmeckst du beide nebeneinander, ohne dass eine die andere übertönt, und genau diese Ruhe macht ihn so trinkbar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIm Gin Tonic mit rosa Pfefferkörnern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen Pfeffer Gin trinkt man als Gin Tonic, mit viel Eis und ein paar zerstoßenen Pfefferkörnern im Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin neutrales Tonic Water lässt den Pfeffer vorn, eine Scheibe Grapefruit oder Zitrone bringt Frische dazu. Pur auf Eis zeigt er seine würzige Seite, im Martini gibt er eine elegante Schärfe. Er mag herzhafte Begleiter, gereiften Käse, Räucherlachs oder ein Rinder-Carpaccio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagst du es klassisch, bleibst du beim Tonic. Magst du es kräftiger, stellst du ihn neben den würzigen \u003ca href=\"\/products\/windspiel-caxambu-kaffee-gin\"\u003eCaxambu Kaffee-Gin\u003c\/a\u003e aus demselben Haus, die beiden mögen es würzig. Auf der Käseplatte freut er sich über einen alten Gouda, einen Blauschimmel oder ein paar geröstete Nüsse daneben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePfeffer aus Kambodscha, Kartoffeln aus der Eifel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter dem Gin steht die Windspiel Manufaktur, bekannt für Deutschlands ersten Gin aus in Vulkanerde gereiften Kartoffeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSandra Wimmeler und Denis Lönnendonker gründeten ihre Manufaktur 2014 in der stillen Vulkaneifel. Für den Pfeffer Gin holten sie den roten Kampot-Pfeffer von Hennes' Finest, der bei Kleinbauern in Kambodscha ohne Chemie wächst und fair bezahlt wird. Den Pfeffer destillieren sie separat in Kartoffelalkohol und vermählen ihn danach mit dem Gin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRund ein Jahr tüftelte das Team an der Balance, bis der Gin so mild und würzig zugleich war. Den Klassiker daneben findest du als \u003ca href=\"\/products\/windspiel-premium-dry-gin\"\u003eklaren Windspiel Dry Gin\u003c\/a\u003e, das ganze Sortiment in der \u003ca href=\"\/collections\/windspiel-gin\"\u003eWindspiel Manufaktur\u003c\/a\u003e. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin paar zerdrückte Pfefferkörner ins Glas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAls Gin Tonic kommt er gut gekühlt ins Glas, mit neutralem Tonic und ein paar zerdrückten Pfefferkörnern. Drei Teile Tonic, ein Teil Gin, mehr braucht es nicht. Pur auf einem großen Eiswürfel kommt die florale Würze schön heraus. In der 0,5-Liter-Flasche hält er nach dem Öffnen kühl und dunkel viele Monate, kräftige 47 Prozent geben ihm Stand. Zu einem würzigen Hartkäse steht er überraschend gut, die feine Schärfe des Pfeffers findet dort ihr Gegenüber.\u003c\/p\u003e","brand":"Windspiel Gin","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":53071396995406,"sku":"023WIN0007","price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/windspiel-kampot-pfeffer-gin_73a43ad0-8d2b-4e8c-b8d2-a34e53878d43.jpg?v=1751007472"},{"product_id":"piekfeine-braende-waldhimbeergeist-350ml","title":"Waldhimbeergeist","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eWaldhimbeergeist von Piekfeine Brände aus rumänischen Wäldern\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eWaldhimbeergeist von Piekfeine Brände ist ein klarer Himbeergeist aus wilden Waldhimbeeren, die in den Wäldern Rumäniens gesammelt werden. Für 1 l Geist braucht es 2,5 kg Beeren, denn Himbeeren werden nicht vergoren, sondern in Alkohol eingelegt und schonend destilliert.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eWaldhimbeergeist\u003c\/strong\u003e ist der klare \u003cstrong\u003eHimbeergeist\u003c\/strong\u003e von Piekfeine Brände aus Bremen, gebrannt von Birgitta Schulze van Loon aus wilden Waldhimbeeren. Die Beeren stammen aus rumänischen Wäldern, das Destillat steht mit 40 % vol in der 350 ml Flasche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWilde Beere mit einem Hauch Waldboden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Duft trifft dich sofort: rote Beere, frech und süß, wie eine Handvoll Himbeeren an einem heißen Julitag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDahinter liegt etwas Dunkleres, ein erdiger Ton, den man vom Waldboden kennt. Genau der unterscheidet die wilde Beere von der gezüchteten. Der Geist zeigt sich fruchtig, saftig, kantig und bleibt trotz seiner 40 % vol erstaunlich zart auf der Zunge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Waldhimbeere ist kleiner als ihre Verwandte aus dem Garten und schmeckt deutlich herb-süßer. Weniger Fruchtfleisch, mehr Aroma – deshalb lohnt sich der Aufwand des Sammelns überhaupt erst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBotanisch gehört die Himbeere zu den Rosengewächsen, wie Erdbeere, Quitte und Apfel auch. Wer die Bremer Brände nebeneinander stellt, findet diese Verwandtschaft erstaunlich oft wieder – halb Rumänien und halb Norddeutschland, aber dieselbe Pflanzenfamilie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKühl nach dem Essen, kalt in den Sekt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIns kleine Glas kommt er leicht gekühlt, dann öffnet sich die Beere, ohne dass der Alkohol vordrängt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach einem Sommeressen ist er der naheliegende Abschluss, ebenso zu Schokoladenkuchen oder einem Schälchen frischer Beeren. Ein Spritzer im Sekt ergibt einen Aperitif, für den es sonst Sirup bräuchte, und im Winter wärmt er einen Punsch, ohne ihn süßer zu machen. Der Geist mag Kaltes: über Sorbet gegossen, in einer Bowle, neben einer Kugel Zitroneneis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Küche geht er ebenfalls, etwa im Beerenkompott oder über einen Rehrücken, wo Himbeere und Wild seit jeher gut zusammenfinden. Als Mitbringsel taugt er für alle, die Fruchtbrände mögen und Himbeere bislang nur als Marmelade kennen. Wer klare Frucht in der Birnenvariante sucht, greift zum \u003ca href=\"\/products\/piekfeine-braende-williams-birnenbrand\"\u003eWilliams Birnenbrand\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZweieinhalb Kilo Beeren für einen einzigen Liter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHimbeeren enthalten zwar Zucker, aber ihre Aromen sind so empfindlich, dass sie im Gärtank verloren gingen – deshalb wird hier ein Geist gemacht und kein Brand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Beeren werden dafür in neutralem Alkohol eingelegt, bis dieser ihr Aroma vollständig aufgenommen hat. Anschließend folgt eine schonende Destillation, bei der so wenig Hitze wie möglich im Spiel ist. Genau darin liegt der Unterschied zwischen Geist und Brand: Der eine schont ein flüchtiges Aroma, der andere holt es aus der vergorenen Maische. Beides sind Handwerksbegriffe mit klarer Bedeutung, keine Marketingwörter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErgiebig ist das nicht. Für 1 l dieser Spirituose müssen 2,5 kg Waldhimbeeren gepflückt werden, und gepflückt heißt bei wilden Beeren wirklich gepflückt, von Hand, im Wald. Wildsammlung lässt sich nicht planen wie eine Ernte, weshalb Menge und Jahrgang schwanken – ein Punkt, den Birgitta Schulze van Loon bei jedem Wildbrand in Kauf nimmt. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach der Destillation kommt nur noch weiches Bremer Wasser dazu, mehr nicht. Das ganze Sortiment findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/piekfeine-braende\"\u003ePiekfeine Brände\u003c\/a\u003e, und die nussige Seite des Hauses zeigt die \u003ca href=\"\/products\/piekfeine-braende-haselnuss-spirituose\"\u003eHaselnuss Spirituose\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"piekfeine Brände","offers":[{"title":"350 ml","offer_id":53073526063438,"sku":"024PIE0008","price":37.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/piekfeine-braende-waldhimbeergeist-350.jpg?v=1751006605"},{"product_id":"manufaktur-joerg-geiger-bp-birne-im-portweinstil","title":"BP Birne im Portweinstil","description":"\u003ch2\u003eBP Birne im Portweinstil – Süßwein der Manufaktur Jörg Geiger\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Manufaktur Jörg Geiger \u003cstrong\u003eBP Birne im Portweinstil\u003c\/strong\u003e ist ein im Holzfass gereifter Süßwein aus Birnen von der Schwäbischen Alb, also ein teilvergorener Birnenwein, der mit Birnenbrand aufgesprittet wird. Das Aufspriten stoppt die Gärung, so bleibt die Süße der Birne erhalten. Der Geiger BP ist in seiner hochwertigen Geschenkverpackung ein edles Geschenk für Freunde von Süßweinen und Obstbränden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSo entsteht der BP - Birne im Portweinstil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür den BP wählt Jörg Geiger die Sorte Gelbmöstler und Speckbirne. Diese dürfen bei ihm nach altem Rezept zuerst einmal \"Schwitzen\", um ihr volles Aroma und den Duft zu entwickeln. Erst dann wird schonend gepresst bevor der konzentrierte süße Saft zu gären beginnen darf. Um die natürliche Süße und intensive Fruchtigkeit zu bewahren, stoppt er die Gärung mit hochprozentigem reinem Birnenbrand ab, so dass ein Alkoholgehalt von rund 18 % vol. entsteht. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEs folgt eine mindestens 18 monatige Lagerung in neuen Akazienfässern und zum großen Teil in gebrauchten Sauternes Fässern, die dem BP die Reifung erlauben und gleichzeitig den Duft großer Süßweine verleihen, ohne das Holz in den Vordergrund zu stellen. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDurch die oxidative Reifung verliert der BP rund 5 % an Alkohol und ein Achtel seiner Füllmenge im Fass. Mit rund 18 % vol. Alkohol präsentiert er sich mit reifer, süß üppiger Birne im Auftakt gepaart mit dezent-blumigen Anklängen, verbindet im Mittelstück harmonisch mit dem Alkohol und hallt noch lang mit herb-fruchtigen Noten nach.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eManufaktur Jörg Geiger – Süßweine und Brände aus Obst\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Manufaktur Jörg Geiger liegt in der kleinen Gemeinde Schlat, acht Kilometer südöstlich von Göppingen inmitten der schwäbischen Alb. Hier in dieser Kulturlandschaft, die von bergigen Wäldern, Wacholderheiden und mit teils über 100 Jahre alten Obstbäumen bewachsenen Streuobstwiesen geprägt ist, ist die Heimat von Jörg Geiger und seiner Manufaktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufgewachsen ist der jugendlich-wirkende Jörg Geiger in der Gastronomie seiner Eltern, dem über 300 Jahre alten Gasthof Lamm. Neben der gutgehenden Restauration betrieb sein Vater eine kleine Brennerei. Dort stellte er sortenreine Destillate her, wie das Stuttgarter Gaishirtle – eine echte Rarität aus einer alten Birnensorte. Die Leidenschaft fürs Brennen und die Bewahrung alter Sorten wurde vom Vater an den Sohn weitergegeben. Seit 1994 führt Jörg Geiger den Gasthof und das Obstbrennen fort. Auch wenn er für den Schaumwein aus der Champagner Bratbirne und seinen alkoholfreien Prisecco bekannt geworden ist, sollten auch die Obstbrände Beachtung finden. Wie diese besonderen Süßweine aus Frucht von Schwäbischen Streuobstwiesen, selbst destillierten Obstbränden und viel Ruhe und Zeit zum Reifen in alten Holzfässern.\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"700 ml","offer_id":53073526784334,"sku":"026MAN0472","price":49.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/manufaktur-joerg-geiger-bp-birnenport.jpg?v=1751006622"},{"product_id":"ferdinands-saar-dry-gin-200ml","title":"Saar Dry Gin – 200ml","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSaar Dry Gin von Ferdinand's in der kleinen 200-ml-Flasche\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eSaar Dry Gin von Ferdinand's Spirits in 200 ml ist die kleine Ausgabe des Riesling-Gins von der Saar, abgefüllt mit denselben 44 Prozent und derselben Rezeptur wie die große Flasche. Keine Miniatur für die Vitrine, sondern eine Menge, die man wirklich austrinkt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSaar Dry Gin\u003c\/strong\u003e in 200 ml ist der handwerklich gebrannte Riesling-Gin von Ferdinand's Spirits aus dem Saartal, hier in der Größe zum Kennenlernen. Aus einer solchen Flasche werden rund sechs Gin Tonics zu je drei Zentilitern, genug für einen langen Abend zu viert. Wer einen Gin erst prüfen möchte, bevor die halbe Flasche im Schrank steht, fängt hier an.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSechs Gin Tonics und kein Rest im Schrank\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie kleine Flasche löst ein Problem, das jeder Hausbar bekannt ist, nämlich angebrochene Spirituosen, die jahrelang stehen bleiben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e200 Milliliter sind an einem Abend mit Gästen verbraucht, und der Gin bleibt so frisch, wie er abgefüllt wurde. Für die Reise, fürs Wochenendhaus oder als Mitbringsel zum Geburtstag ist das Format ebenso praktisch, denn es passt in jede Tasche und macht trotzdem etwas her. Wer mehrere Gins nebeneinander verkosten möchte, kommt mit den kleinen Flaschen ohnehin weiter als mit drei angebrochenen großen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum Einschenken braucht es kein besonderes Ritual. Ein bauchiges Glas, viel Eis, ein trockenes Tonic im Verhältnis eins zu drei und eine Zeste Bergamotte, mehr verlangt dieser Gin nicht. Als kleines Geschenk macht die Flasche neben einer Flasche \u003ca href=\"\/collections\/wermut\"\u003eWermut\u003c\/a\u003e und zwei guten Gläsern eine runde Sache, ohne dass daraus gleich ein Präsentkorb wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÜber 30 Botanicals aus den Weinbergen der Saar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der kleinen Flasche steckt exakt dieselbe Rezeptur wie in der großen, also über 30 handverlesene Botanicals aus der Region.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWacholder gibt den Ton an, darüber legen sich roter Weinbergpfirsich, Quitte und Rubinette-Apfel von den Bäumen hinter der Brennerei. Lavendel aus dem Konzer Tälchen und Kräuter aus dem eigenen Garten bringen die blumige Seite, Kardamom, Zimt und Muskatnuss die warme Würze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Gin trägt seine 44 Prozent leicht, weil eine Infusion aus Riesling-Spätlesetrauben die Schärfe abpolstert. Weich, floral, mit einem trockenen Kern zeigt er sich damit anders als die wacholderlastigen London Dry Gins, ohne den Wacholder zu verleugnen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGebrannt bei Familie Vallendar seit 1824\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGebrannt wird der Saar Dry Gin in der Avadis Distillery in Wincheringen-Bilzingen, auf einem Gutshof mit langer Obstbrand-Tradition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAndreas Vallendar, Master Distiller des Hauses, hat Getränketechnologie studiert und führt die Brennerei, in welcher seine Familie schon seit 1824 arbeitet. Die Riesling-Trauben kommen aus dem Saarburger Rausch, einer Südsteillage auf devonischem Schiefer, die Dorothee Zilliken auf dem \u003ca href=\"\/collections\/weingut-forstmeister-geltz-zilliken\"\u003eVDP-Weingut Forstmeister Geltz-Zilliken\u003c\/a\u003e bewirtschaftet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBenannt ist die Marke nach Ferdinand Geltz, dem königlich-preußischen Forstmeister und Mitbegründer des VDP Mosel-Saar-Ruwer. Simon Difford gab dem Gin schon 2014 die volle Punktzahl von fünf Sternen und nannte ihn schlicht herausragend. Inzwischen wird er in 42 Länder geliefert. Schmeckt er dir, wartet die \u003ca href=\"\/products\/ferdinands-saar-dry-gin\"\u003egroße Flasche mit 0,5 Litern\u003c\/a\u003e auf dich, und daneben stehen im \u003ca href=\"\/collections\/gin\"\u003eGin-Regal\u003c\/a\u003e noch einige andere deutsche Brände.\u003c\/p\u003e","brand":"Ferdinand's Spirits","offers":[{"title":"200 ml","offer_id":53073527177550,"sku":"023ZIL0002","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/ferdinands-saar-dry-gin-fassprobe.jpg?v=1751006631"},{"product_id":"ferdinands-saar-dry-gin","title":"Saar Dry Gin","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSaar Dry Gin von Ferdinand's mit Riesling aus dem Saarburger Rausch\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eSaar Dry Gin von Ferdinand's Spirits ist ein deutscher Dry Gin mit 44 Prozent, welcher über 30 handverlesene Botanicals mit einer Riesling-Infusion aus der Steillage Saarburger Rausch verbindet. Den Grundalkohol gewinnt das Haus aus Dinkel, Weizen und Roggen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSaar Dry Gin\u003c\/strong\u003e ist der Riesling-Gin von Ferdinand's Spirits aus dem Saartal, gebrannt in der Avadis Distillery im Örtchen Wincheringen-Bilzingen. Seinen Namen trägt er nach Ferdinand Geltz, dem königlich-preußischen Forstmeister, welcher von 1851 bis 1925 lebte und den VDP Mosel-Saar-Ruwer mitbegründete. Die 0,5-Liter-Flasche im dunklen Glas trägt seither sein Signet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWeinbergpfirsich, Lavendel und ein Kern aus Wacholder\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÜber 30 Botanicals stecken in dieser Flasche, und die meisten davon wachsen keine hundert Meter von der Brennerei entfernt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDirekt hinter dem Brennhaus stehen die Bäume für roten Weinbergpfirsich, Quitte und Rubinette-Apfel. Der Lavendel kommt von brachliegenden Weinbergen im Konzer Tälchen, die Kräuter wachsen im eigenen Garten. Apfelminze, Zitronenthymian und Zitronenverbene bringen die Frische, Koriander, Kardamom und Zimt die Würze, und den Ton gibt dabei der Wacholder an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFruchtig, blumig, würzig zeigt sich dieser Gin milder, als seine 44 Prozent vermuten lassen. Das liegt an der Riesling-Infusion aus Spätlesetrauben, welche sich wie ein feiner Schleier über die Kräuter legt und dem Alkohol die Kante nimmt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Tonic mit Salbei und getrockneter Zitrone\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePur auf Eis kommt der Saar Dry Gin gut zurecht, seine eigentliche Bühne aber ist ein zurückhaltendes, trockenes Tonic.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDrei Zentiliter Gin, ein Blatt Salbei und eine Scheibe getrocknete Zitrone obenauf, dann bleibt die florale Seite hörbar, statt unter dem Chinin zu verschwinden. Wer die Weinnote weiterverfolgen möchte, gibt einen Schluck \u003ca href=\"\/collections\/weingut-forstmeister-geltz-zilliken\"\u003eRiesling vom Weingut Forstmeister Geltz-Zilliken\u003c\/a\u003e dazu. Damit schließt sich der Kreis zu der Lage, aus welcher die Trauben stammen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch im Martini hält der Gin stand, weil er dem \u003ca href=\"\/collections\/wermut\"\u003eWermut\u003c\/a\u003e nicht in die Quere kommt, sondern ihn fruchtig grundiert. Süßer und weicher wird es mit dem \u003ca href=\"\/products\/ferdinands-saar-quince-quitten-gin\"\u003eSaar Quince aus Muskatellerquitten\u003c\/a\u003e, dem kleinen Bruder aus demselben Haus. Beide vertragen sich gut, der eine bringt die Struktur, der andere die Frucht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVier Freunde, zwei Traditionshäuser, ein Gin seit 2013\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter Ferdinand's stehen vier Menschen aus der Saar-Region, welche sich 2013 zusammentaten, um ihre Heimat in eine Flasche zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Geschwister Denis Reinhardt und Erik Wimmers sind beide im Spirituosenvertrieb zu Hause und hatten die Idee zu einem Riesling-Gin. Andreas Vallendar, Master Distiller der Avadis Distillery, entwickelte die Rezeptur auf jenem Gutshof, auf welchem seine Familie schon seit 1824 Obst brennt. Und Dorothee Zilliken steuert die Trauben aus dem Saarburger Rausch bei, einer Südsteillage auf devonischem Schiefer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e„Wir wollen einen Gin machen, der unser Terroir und unsere Region mit all ihren Highlights und Besonderheiten widerspiegelt“, sagt Denis über die Anfangsjahre. Die Jury der San Francisco World Spirits Competition gab ihm 2015 mit einer Doppelgold-Medaille recht. Heute steht der Gin in 42 Ländern im Regal, und das \u003ca href=\"\/collections\/ferdinands-spirits\"\u003eganze Sortiment von Ferdinand's\u003c\/a\u003e findest du hier unter einem Dach. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e","brand":"Ferdinand's Spirits","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":53073528357198,"sku":"023ZIL0001","price":31.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/ferdinands-saar-dry-gin-500ml.jpg?v=1751006634"},{"product_id":"manufaktur-joerg-geiger-kp-kirsche-portweinstil","title":"KP Kirsche im Portweinstil","description":"\u003ch2\u003eKP Kirsche im Portweinstil – Süßwein der Manufaktur Jörg Geiger\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eKP Kirsche im Portweinstil\u003c\/strong\u003e der \u003cstrong\u003eManufaktur Jörg Geiger\u003c\/strong\u003e ist ein teilvergorener Kirschwein mit zugesetztem Kirschbrand im Banyulsfass gereift. Die Reife im Banyulsfass rundet ihn ab. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie unzerkleinerten Brennkirschen der Sorten Dollenseppler \u0026amp; Benjamin, gären in offenen Maischebütten bei kühlen Temperaturen an und werden täglich untergestossen. Um die natürliche Süsse und intensive Fruchtigkeit zu bewahren, stoppt Jörg Geiger die Gärung mit hochprozentigem reinem Kirschbrand ab, sodass er einen Alkoholgehalt von rund 20% erhält. Nach dem Pressen erfolgt eine über 18-monatige Lagerung in gebrauchten Banyulsfässern, die dem Jörg Geiger KP die Reifung erlauben und gleichzeitig einen Hauch von Schokolade verleihen, ohne das Holz dominant in den Vordergrund zu stellen. Durch diese oxidative Reifung verliert der Jörg Geiger KP rund 2% vol. Alc und wird schließlich mit 18% vol. Alkohol auf die Flasche gefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKP Kirschwein – Süßwein\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFarbe: dichtes bis in den Rand reichendes Schwarzrot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeruch: Intensive dunkle schwarze Kirschfrucht mit würzig, \u003cbr\u003eschokoladige Anklängen von gereiftem Holz und kräftiger harmonischer Bittermandelnote\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeschmack: Fruchtig dichter Auftakt voll schwarzer Kirschen und etwas Brombeere \u003cbr\u003emit viel weich fließendem Schmelz und dezenten Holznoten, getragen vom harmonisch eingebundenem Alkohol, der den langen kirschfruchtigen Nachhall trägt, ohne ihn schwer am Gaumen liegen zu lassen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrinkempfehlung: bei 14°C zu gebratener Leber mit Portweingelee oder Zwetschgenconfit, aber auch zu Desserts mit schwarzer Schokolade oder Schwarzwälder Kirschtorte ein Genuss.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eManufaktur Jörg Geiger – Süßweine und Brände aus Obst\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Manufaktur Jörg Geiger liegt in der kleinen Gemeinde Schlat, acht Kilometer südöstlich von Göppingen inmitten der schwäbischen Alb. Hier in dieser Kulturlandschaft, die von bergigen Wäldern, Wacholderheiden und mit teils über 100 Jahre alten Obstbäumen bewachsenen Streuobstwiesen geprägt ist, ist die Heimat von Jörg Geiger und seiner Manufaktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufgewachsen ist der jugendlich-wirkende Jörg Geiger in der Gastronomie seiner Eltern, dem über 300 Jahre alten Gasthof Lamm. Neben der gutgehenden Restauration betrieb sein Vater eine kleine Brennerei. Dort stellte er sortenreine Destillate her, wie das Stuttgarter Gaishirtle – eine echte Rarität aus einer alten Birnensorte. Die Leidenschaft fürs Brennen und die Bewahrung alter Sorten wurde vom Vater an den Sohn weitergegeben. Seit 1994 führt Jörg Geiger den Gasthof und das Obstbrennen fort. Auch wenn er für den Schaumwein aus der Champagner Bratbirne und seinen alkoholfreien Prisecco bekannt geworden ist, sollten auch die Obstbrände Beachtung finden. 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Hier in der 500-ml-Flasche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003eBellabomba Eierlikör\u003c\/strong\u003e der Distilleria Marzadro ist die italienische Antwort auf den Eierlikör: Trentiner Milch und Eigelb, dazu Rum. Mit 17 % vol. bleibt er mild, und mit 500 Millilitern steht er in der Größe da, welche die meisten Küchen brauchen – genug zum Backen, wenig genug, um nicht ewig im Schrank zu stehen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Glas ist der Bellabomba dickflüssig, süßlich und mächtig – er nimmt sich Zeit, bis er unten ankommt. Am Gaumen trägt das Eigelb, der Rum setzt dahinter einen warmen Punkt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Flasche, die in die Küche gehört\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFünfhundert Milliliter sind die Menge, mit welcher man rechnen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Eierlikörkuchen nimmt gut ein Viertel davon, über Eis gehen zwei, drei Esslöffel, und im Kaffee reicht ein Schuss. Wer den Bellabomba also trinkt und verarbeitet, ist mit dieser Flasche richtig: Sie leert sich schneller als eine große, und sie steht nach dem Backen nicht halbvoll herum. Im Kuchenrezept ersetzt der Bellabomba den Eierlikör eins zu eins – der Rum bleibt im gebackenen Kuchen schmeckbar, und genau darum geht es.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAngebrochen gehört er in den Kühlschrank, und dort hält er sich einige Wochen. Bei 500 Millilitern stellt sich die Frage in den meisten Haushalten allerdings selten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarum Rum darin ist\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTrentiner Milch und Eigelb machen den Körper, der Rum macht die Richtung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRum ist im Bombardino gesetzt, und man schmeckt, warum: Er bringt eine dunkle, warme Note mit, die zum Eigelb passt wie sonst wenig. Deshalb funktioniert der Bellabomba heiß so gut – erwärmt, mit Schlagsahne und bitterem Kakao darüber, wie es der Hersteller selbst vorschlägt. Kalt bleibt derselbe Rum im Hintergrund und macht aus dem Likör ein Dessert im Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDass eine Grappa-Brennerei so etwas macht, ist weniger Zufall als Nachbarschaft: Wer den ganzen Winter über Menschen zu Gast hat, die von der Piste kommen, weiß, was auf den Tisch gehört. Die Liköre von Marzadro tragen laut Familie die frischen, typischen Aromen der Berge – beim Bellabomba heißt das: Milch aus dem Tal, Wärme aus der Flasche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEierlikör auf Italienisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenselben Bellabomba gibt es in vier Flaschen – am Rezept ändert die Größe nichts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNeben diesen 500 Millilitern stehen die \u003ca href=\"\/products\/marzadro-bellabomba-eierlikoer-1l\"\u003e1-Liter-Flasche\u003c\/a\u003e für die große Runde, die \u003ca href=\"\/products\/marzadro-bellabomba-eierlikoer-200ml\"\u003e200-ml-Flasche\u003c\/a\u003e als Mitbringsel und die \u003ca href=\"\/products\/marzadro-bellabomba-eierlikoer-miniatur\"\u003eMiniatur\u003c\/a\u003e mit fünf Zentilitern zum Probieren. Im \u003ca href=\"\/products\/marzadro-crema-alpina-miniaturset-5x5cl\"\u003eCrema Alpina Miniaturset\u003c\/a\u003e steht er als fünfte Flasche neben Nocciola, Pistacchio, Limone und dem Limoncino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGebrannt und gerührt wird in Nogaredo im Etschtal, unweit des Gardasees. Dort begann Sabina Marzadro 1949 mit dem Destillieren, und über 75 Jahre später führen Andrea, Anna und Stefano Marzadro das Haus als Familienbetrieb, so wie Sabina es aufgebaut hat. Wer am See Urlaub macht, kann die Brennerei besuchen – der Bellabomba steht dort neben dem Grappa, für den die meisten kommen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIn den Teig, nicht darüber\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKalt bei 8 bis 10 Grad ins kleine Glas, nach dem Essen. Über Vanilleeis oder Semifreddo braucht es keine weitere Sauce. Und für den Kuchen: Er gehört zum Teig, nicht danach darüber – dann bleibt er drin, wo er hingehört. Erwärmst du ihn, dann langsam und ohne Kochen, sonst gerinnt das Eigelb. Wer den Bombardino richtig will, nimmt einen dickwandigen Becher, Schlagsahne obendrauf und bitteres Kakaopulver darüber. Mehr braucht es nicht.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Distilleria Marzadro","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":53073532354894,"sku":"024MAR025","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/marzadro-bellabomba-500.jpg?v=1751006670"},{"product_id":"marzadro-bellabomba-eierlikoer-200ml","title":"Bellabomba Eierlikör – 200ml","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBellabomba Eierlikör, zweihundert Milliliter zum Mitbringen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Bellabomba Eierlikör von Marzadro ist ein dickflüssig-cremiger Berglikör aus Trentiner Milch, Eigelb und Rum. Mit 17 % vol. angenehm mild, kalt aus dem Glas oder heiß mit Sahnehaube. Hier in der kleinen 200-ml-Flasche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003eBellabomba Eierlikör\u003c\/strong\u003e in 200 Millilitern ist die Flasche, welche man verschenkt: der Bombardino der Distilleria Marzadro aus Trentiner Milch, Eigelb und Rum. Mit 17 % vol. bleibt er mild, und in dieser Größe passt er in jede Tasche, ohne dass jemand das Gefühl hat, beschenkt worden zu sein, obwohl er es ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Glas ist der Bellabomba kräftig gelb, am Gaumen süßlich, cremig und winterlich – der Rum setzt dahinter den warmen Nachsatz. Zwei, drei kleine Gläser, und die Flasche hat ihren Zweck erfüllt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Flasche, die man mitnimmt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZweihundert Milliliter sind das Format für den Besuch – groß genug, um etwas herzugeben, klein genug, um niemanden zu verpflichten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer zum Essen eingeladen ist und keinen Wein mitbringen will, liegt hiermit richtig: Der Bellabomba passt nach dem Essen, und wenn der Gastgeber ihn nicht öffnet, steht er eben im Kühlschrank. Als Beigabe zu einem größeren Präsent funktioniert er genauso, und im Winterpaket steht er neben Lebkuchen, als hätte man ihn dafür entworfen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRechne mit vier Bechern Bombardino, wenn du ihn heiß machst, oder mit einer kleinen Runde nach dem Essen. Wer erst probieren möchte, greift zur \u003ca href=\"\/products\/marzadro-bellabomba-eierlikoer-miniatur\"\u003eMiniatur\u003c\/a\u003e mit fünf Zentilitern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit 17 % vol. ist er außerdem einer für die Runde, in welcher nicht alle Schnaps trinken – ein Eierlikör verlangt niemandem etwas ab. Genau deshalb steht er auf Kaffeetafeln, auf denen sonst nichts mit Alkohol stünde, und genau deshalb funktioniert er als Mitbringsel für Leute, deren Geschmack man nicht kennt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMilch, Eigelb, Rum\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDrei Zutaten, aus denen der Bombardino besteht – und alle drei schmeckt man.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Milch kommt aus dem Trentino und macht das Fundament, das Eigelb bindet und gibt dem Likör seine dicke, gelbe Art, und der Rum bringt die Wärme, für welche man ihn abends trinkt. Marzadro schreibt seinen Likören die frischen, typischen Aromen der Berge zu – hier heißt das schlicht: Milch aus dem Tal, Rum aus der Ferne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDass ausgerechnet eine Grappa-Brennerei ihn macht, ergibt Sinn, wenn man weiß, wo sie steht: Im Trentino kommen die Leute im Winter von der Piste, und irgendetwas muss auf den Tisch. Der Bellabomba ist Marzadros Antwort darauf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZwischen Miniatur und Literflasche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenselben Bellabomba gibt es in vier Größen – am Rezept ändert das nichts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber diesen 200 Millilitern stehen die \u003ca href=\"\/products\/marzadro-bellabomba-eierlikoer-500ml\"\u003e500-ml-Flasche\u003c\/a\u003e für die Küche und die \u003ca href=\"\/products\/marzadro-bellabomba-eierlikoer-1l\"\u003e1-Liter-Flasche\u003c\/a\u003e für die große Runde. Und im \u003ca href=\"\/products\/marzadro-crema-alpina-miniaturset-5x5cl\"\u003eCrema Alpina Miniaturset\u003c\/a\u003e steht er als fünfte Flasche neben Nocciola, Pistacchio, Limone und dem Limoncino – falls du gleich mehrere Liköre des Hauses verschenken willst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGebrannt und gerührt wird in Nogaredo im Etschtal, unweit des Gardasees. Dort begann Sabina Marzadro 1949 mit dem Destillieren, und über 75 Jahre später führen Andrea, Anna und Stefano Marzadro das Haus als Familienbetrieb, so wie Sabina es aufgebaut hat. Wer am See Urlaub macht, kann die Brennerei besuchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBei acht Grad bleibt der Rum im Hintergrund\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKalt bei 8 bis 10 Grad ins kleine Glas – dann bleibt der Rum im Hintergrund. Heiß wird daraus der Bombardino: langsam erwärmen, nicht kochen lassen, in einen dickwandigen Becher gießen, Schlagsahne obendrauf, bitteres Kakaopulver darüber. Über Vanilleeis ersetzt er die Sauce. Angebrochen gehört er in den Kühlschrank, anders als der Grappa desselben Hauses – dort hält er sich einige Wochen, was bei 200 Millilitern eine eher theoretische Angabe ist.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Distilleria Marzadro","offers":[{"title":"200 ml","offer_id":53073532387662,"sku":"024MAR024","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/marzadro-bellabomba-200.jpg?v=1751006673"},{"product_id":"marzadro-grappa-giare-amarone-700ml","title":"Giare Amarone","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGiare Amarone, der Grappa aus den Trestern großer Weine\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Giare Amarone von Marzadro ist ein Grappa aus den Trestern des Amarone della Valpolicella – Corvina, Rondinella und Molinara –, mindestens 36 Monate gereift im Eichenfass. Vollmundig und samtig, im Glas Noten von Rosinen und Schokolade – der Digestif für festliche Abende und lange Gespräche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGiare Amarone\u003c\/strong\u003e ist der Amarone Grappa der Distilleria Marzadro aus dem Trentino: destilliert aus den Trestern von Corvina, Rondinella und Molinara, jenen Rebsorten, aus welchen im Valpolicella der berühmte Amarone entsteht. Mindestens 36 Monate reift er in Eichenfässern – so lange, bis Frucht, Holz und Würze im Gleichgewicht stehen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Duft treffen sich Trockenfrüchte, Vanille und reifes Holz mit Amarenakirsche und einem Hauch Kakao. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und rund, mit feinen Tanninen und 41 % vol., welche er samtig verpackt. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRosinen, Amarenakirsche und dunkle Schokolade\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Giare Amarone schmeckt vollmundig nach Rosinen, dunklen Beeren und Schokolade, getragen von feiner Eichenwürze und einem langen, warmen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese dunkle Aromatik hat einen Grund: Für den Amarone trocknen die Trauben im Valpolicella wochenlang an, ehe sie gekeltert werden – ihre Trester stecken deshalb voller konzentrierter Frucht. Und je gehaltvoller der Trester, desto tiefer und wärmer gerät später der Grappa. Eine elegante Süße rundet das Bild ab, samtig bleibt er bis zum letzten Schluck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin paar Minuten im Glas tun ihm gut – mit etwas Luft legt er nach: erst die Frucht, dann die Würze, zuletzt der Kakao. So erzählt dir dieser Grappa die Geschichte seines Weins noch einmal, Schluck für Schluck.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Grappa für den großen Auftritt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Giare Amarone gehört ans Ende festlicher Menüs – pur, bei Zimmertemperatur, mit einem Espresso oder einem Stück dunkler Schokolade an seiner Seite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Schmorbraten oder ein Wildgericht macht ihm den Weg frei, wenn der Abend zur Ruhe kommt – seine Rosinen- und Schokoladennoten mögen die Gesellschaft von Röstaromen, auch die eines kräftigen Bergkäses. Und weil dieser Grappa gern Eindruck macht, gibt es ihn auch im \u003ca href=\"\/products\/marzadro-grappa-geschenkset-in-geschenkbox\"\u003eGiare Grappa Geschenkset in der Geschenkbox\u003c\/a\u003e – eine schöne Antwort auf die Frage nach dem Geschenk für Grappa-Freunde. Bei festlichen Anlässen – Weihnachten, runde Geburtstage, gute Nachrichten – ist er das Glas für den Moment danach.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDrei Jahre Ruhe im Eichenfass\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDestilliert wird der Giare Amarone langsam im Wasserbad, in diskontinuierlichen Brennkolben – Destilliermeister Andrea Marzadro nimmt dabei nur das Herzstück des Brands ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnschließend zieht der Grappa in Eichenfässer von 500 Litern und bleibt dort mindestens 36 Monate. Der Brennmeister verfolgt die Reifung, verkostet, wartet – bis Holz und Destillat jenes Gleichgewicht erreichen, welches die Giare-Linie auszeichnet: Grappe, welche den Charakter ihrer Trauben behalten dürfen. Neben dem Amarone aus Corvina, Rondinella und Molinara gehören auch Chardonnay und Gewürztraminer zur Giare-Familie, beide sortenrein aus einer Rebe gebrannt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHinter alledem steht eine Familie, welche seit 1949 in Nogaredo destilliert – im Etschtal, unweit des Gardasees. Gegründet hat die Brennerei Sabina Marzadro, heute führt sie die dritte Generation. Mehr als 75 Jahre Erfahrung schmeckst du mit: im weichen \u003ca href=\"\/products\/marzadro-grappa-diciotto-lune-700ml\"\u003eLe Diciotto Lune\u003c\/a\u003e, im klaren Anfora und ganz besonders in diesem Amarone. Alle \u003ca href=\"\/collections\/marzadro-grappa\"\u003eGrappas von Marzadro\u003c\/a\u003e haben wir hier für dich versammelt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDas bauchige Glas öffnet die Schichten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGönn dem Giare Amarone ein bauchiges Glas und Zimmertemperatur, dann öffnen sich Rosinen, Kirsche und Kakao Schicht für Schicht. Nach dem Menü setzt er den Schlusspunkt, zum \u003ca href=\"\/collections\/kaffee\"\u003eEspresso\u003c\/a\u003e wird er zum kleinen italienischen Ritual. Wer es milder mag, greift zum 18 Monate gereiften Diciotto Lune – wer es dunkler mag, bleibt genau hier.\u003c\/p\u003e","brand":"Distilleria Marzadro","offers":[{"title":"700 ml","offer_id":53073532420430,"sku":"024MAR021","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/marzadro-giare-amarone.jpg?v=1751006677"},{"product_id":"marzadro-grappa-diciotto-lune-200ml","title":"Le Diciotto Lune Grappa – 200ml","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eLe Diciotto Lune Grappa, das Mitbringsel mit Weltmeistertitel\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Le Diciotto Lune Grappa von Marzadro in der 200-ml-Flasche: ein Grappa Stravecchia, 18 Monate gereift in Kirschbaum, Esche, Eiche und Robinie, 41 % vol. Das kleine Format für alle, welche mit vollen Händen zu Besuch kommen möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eLe Diciotto Lune Grappa\u003c\/strong\u003e in 200 Millilitern ist die Antwort auf eine alte Frage: Was bringt man mit, wenn man eingeladen ist? Dieser Grappa Stravecchia der Distilleria Marzadro passt in jede Tasche und hat trotzdem Gewicht – 2016 wurde er bei den World Grappa Awards zum besten gereiften Grappa der Welt gekürt. Achtzehn Monate Holzreife stecken in der kleinen Flasche, genau wie in der großen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtet er bernsteinfarben, im Duft trifft reife Frucht auf Vanille und feines Holz. Am Gaumen zeigt er sich seidig und warm, die 41 % vol. bleiben im Hintergrund. Ein kleines Format, ein großer Auftritt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarum die kleine Flasche ein gutes Geschenk ist\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e200 Milliliter reichen für rund zehn Gläser – genug für einen schönen Abend zu zweit, ohne dass gleich eine ganze Flasche im Regal steht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer Wein mitbringt, muss den Geschmack der Gastgeber treffen. Bei einem gereiften Grappa ist das leichter: Er wird nach dem Essen geöffnet, wenn alle satt und zufrieden sind, und er passt zu jedem Espresso. Auf dem Tisch macht die Flasche mehr her als in der Küche abgegeben – ein Bernsteinton im Glas erklärt sich von selbst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn du lieber gleich mehr verschenken möchtest, gibt es den Diciotto Lune auch in der \u003ca href=\"\/products\/marzadro-grappa-diciotto-lune-500ml\"\u003e500-ml-Flasche\u003c\/a\u003e oder als \u003ca href=\"\/products\/marzadro-grappa-verkostungsset-5x5cl\"\u003eVerkostungsset Le Mignon\u003c\/a\u003e mit fünf Miniaturen. Und für den Fall, dass du selbst der Gast bist und beim Nachschenken erwischt wirst: Auch dafür ist die kleine Flasche gedacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAchtzehn Monde in vier Hölzern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKirschbaum, Esche, Eiche und Robinie – vier Hölzer geben diesem Grappa Farbe, Duft und seine seidige Textur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Fässer sind klein, und das ist Absicht: Je mehr Holzfläche auf wenig Grappa trifft, desto intensiver arbeiten die beiden aneinander. Achtzehn Vollmonde dauert das, daher der Name. Danach steht ein Brand im Glas, welcher trocken und weich zugleich ist – die Kunst besteht darin, ihn genau in diesem Moment abzufüllen, weder zu früh noch zu spät.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWas Sabina Marzadro 1949 begann\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Brennerei entstand aus einer Notlage: Sabina Marzadro lernte in der Nachkriegszeit das Destillieren, um ihre Familie zu ernähren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Etschtal bei Nogaredo, unweit des Gardasees, verarbeitete sie die Trester der umliegenden Weinbauern – Material, das sonst niemand wollte. Aus dieser Notwendigkeit ist über drei Generationen ein Haus geworden, dessen Grappa heute in aller Welt verkostet wird. Ihr Bruder Attila übernahm später die Verantwortung, inzwischen führen Andrea, Anna und Stefano Marzadro die Brennerei, und deren Kinder arbeiten bereits mit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDestilliermeister Andrea Marzadro nimmt bis heute nur das Herzstück des Brands ab und wählt die Trester persönlich aus. Wer am Gardasee Urlaub macht, kann die Brennerei besuchen – und alle \u003ca href=\"\/collections\/marzadro-grappa\"\u003eGrappas von Marzadro\u003c\/a\u003e findest du hier bei uns versammelt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Glas, das sich nach oben verjüngt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Le Diciotto Lune Grappa kommt bei Zimmertemperatur in ein Glas, welches sich nach oben verjüngt – dann kommt der Duft dort an, wo er hingehört. Nach dem Essen ist er ein ruhiger Abschluss, zum Espresso wird er zum Caffè corretto. Und wenn die kleine Flasche leer ist und du weitermachen möchtest: Die \u003ca href=\"\/products\/marzadro-grappa-diciotto-lune-700ml\"\u003e700-ml-Flasche\u003c\/a\u003e hält deutlich länger durch.\u003c\/p\u003e","brand":"Distilleria Marzadro","offers":[{"title":"200 ml","offer_id":53073532453198,"sku":"024MAR002","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/marzadro-grappa-diciotto-lune-200ml.jpg?v=1751006681"},{"product_id":"marzadro-grappa-diciotto-lune-700ml","title":"Le Diciotto Lune Grappa – 700ml","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eLe Diciotto Lune Grappa, achtzehn Monde im Fass gereift\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Le Diciotto Lune von Marzadro ist ein Grappa Stravecchia aus dem Trentino, 18 Monate gereift in kleinen Fässern aus Kirschbaum, Esche, Eiche und Robinie. Bernsteinfarben, samtweich, im Abgang eine feine Vanillenote aus dem Holz – ein Digestif für den ruhigen Moment nach dem Essen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eLe Diciotto Lune Grappa\u003c\/strong\u003e heißt übersetzt „achtzehn Monde\" – denn genau so lange, achtzehn Vollmonde, reift dieser Grappa Stravecchia der Distilleria Marzadro aus dem Trentino in kleinen Holzfässern. Die Reifung folge dem Rhythmus der Natur, erklärt Destilliermeister Andrea Marzadro – und du schmeckst, was damit gemeint ist: Weichheit, Wärme, Tiefe. 2016 wurde er bei den World Grappa Awards als bester gereifter Grappa der Welt ausgezeichnet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtet er in warmem Bernstein, im Duft vereinen sich reife Früchte mit Vanille und feinem Holz – intensiv, ätherisch, harmonisch. Am Gaumen zeigt er sich angenehm trocken und zugleich seidig weich, mit 41 % vol., welche er ganz gelassen trägt. So schmeckt Geduld.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBernstein im Glas, Vanille im Duft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Le Diciotto Lune duftet nach reifen Früchten, Vanille und feinem Holz und legt sich samtweich auf den Gaumen – ein Grappa Stravecchia von seltener Milde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeine Farbe und sein Aroma verdankt er den vier Hölzern seiner Reifefässer: Kirschbaum, Esche, Eiche und Robinie geben dem Destillat Duft, Farbe und Geschmack mit auf den Weg. Je länger der Grappa in den kleinen Fässern liegt, desto inniger finden Holz und Destillat zueinander – bis zu jener Harmonie, welche diesem Stravecchia seinen Ruf eingebracht hat. Der Abgang bleibt lang, warm und trocken, mit einem letzten Gruß von Vanille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Digestif für lange Abende\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin gereifter Grappa wie der Diciotto Lune gehört ans Ende eines guten Essens – pur, bei Zimmertemperatur, in einem Glas, welches sich nach oben sanft verjüngt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Italien gehört er außerdem zum Caffè corretto, dem mit einem Schuss Grappa „korrigierten\" Espresso. Auch dunkle \u003ca href=\"\/collections\/schokolade\"\u003eSchokolade\u003c\/a\u003e steht ihm gut – ihre Röstaromen und seine Vanille- und Holznoten vertragen sich ausgezeichnet. Und wenn du dich erst durch das Sortiment kosten möchtest, macht das \u003ca href=\"\/products\/marzadro-grappa-verkostungsset-5x5cl\"\u003eGrappa Verkostungsset Le Mignon\u003c\/a\u003e mit fünf Miniaturen den Anfang leicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFünf Rebsorten, vier Hölzer, eine Familie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Diciotto Lune entsteht aus frischen Trestern von fünf Trentiner Rebsorten – Marzemino, Teroldego, Merlot, Muskateller und Chardonnay liefern die Grundlage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDestilliert wird behutsam im Wasserbad, in diskontinuierlichen Brennkolben, wie es im Trentino Tradition hat. Destilliermeister Andrea Marzadro nimmt dabei nur das Herzstück des Brands ab – der schärfere Vor- und Nachlauf bleibt zurück, und genau deshalb wirkt der fertige Grappa so klar und mild. Danach heißt es warten: achtzehn Monde lang, in einem Keller voller kleiner Fässer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBegonnen hat alles 1949, als Sabina Marzadro in Brancolino di Nogaredo das Destillieren erlernte und die frischen Trester der Weinbauern zwischen Etschtal und Gardasee zu Grappa brannte. Heute führen Andrea, Anna und Stefano Marzadro – die Kinder ihres Bruders Attilio – die Brennerei und destillieren noch immer nach ihren Grundsätzen: frische Trester, viel Zeit, keine Abkürzungen. Die World Grappa Awards kürten den Diciotto Lune 2016 zum besten gereiften Grappa der Welt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZum Espresso oder zum stillen Glas am Kamin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei Zimmertemperatur und mit einem Moment Luft im Glas entfalten sich Vanille und reife Frucht ganz. Er begleitet den Espresso nach dem Menü ebenso gern wie das stille Glas am Kamin. Wenn du seine dunklere Seite entdecken möchtest: Der \u003ca href=\"\/products\/marzadro-grappa-diciotto-lune-botte-porto-700ml\"\u003eDiciotto Lune Botte Porto\u003c\/a\u003e reift zusätzlich im Portweinfass nach – und alle \u003ca href=\"\/collections\/marzadro-grappa\"\u003eGrappas von Marzadro\u003c\/a\u003e findest du hier bei uns versammelt.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Distilleria Marzadro","offers":[{"title":"700 ml","offer_id":53073532485966,"sku":"024MAR004","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/marzadro-grappa-diciotto-lune-700ml.jpg?v=1751006683"},{"product_id":"marzadro-grappa-diciotto-lune-miniatur","title":"Le Diciotto Lune – Miniatur","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eLe Diciotto Lune als Miniatur, fünf Zentiliter zum Kennenlernen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Miniatur des Le Diciotto Lune von Marzadro fasst 5 cl – zwei ordentliche Gläser eines Grappa Stravecchia, welcher 18 Monate in vier Hölzern gereift ist. Mit 41 % vol. und Bernsteinton der kleinste Weg zu einem der bekanntesten Grappas Italiens.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eLe Diciotto Lune Miniatur\u003c\/strong\u003e ist die Einstiegsgröße der Distilleria Marzadro: fünf Zentiliter von jenem Grappa Stravecchia, welchen die World Grappa Awards 2016 zum besten gereiften Grappa der Welt gekürt haben. Was in dieser Flasche steckt, hat achtzehn Vollmonde im Holz verbracht – dieselbe Zeit, dieselbe Sorgfalt wie in der großen Ausführung, nur eben in klein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBernstein im Glas, Vanille und reife Frucht im Duft, seidig am Gaumen: Die Miniatur macht keine Abstriche. Zwei Gläser reichen, um zu wissen, ob dieser Grappa in dein Regal gehört.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Probeschluck ohne Reue\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFünf Zentiliter kosten wenig und beantworten viel – vor allem die Frage, ob ein gereifter Grappa überhaupt dein Getränk ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrappa hat bei vielen einen alten Ruf: scharf, rau, was man eben in Italien nach dem Essen bekommt. Der Diciotto Lune räumt damit auf, und dafür braucht es nicht mehr als diese kleine Flasche. Ein ruhiger Abend, Zimmertemperatur und keine Eile sind alles, was er verlangt – ein guter Brand zeigt sich erst, wenn man ihm Zeit lässt. Überzeugt er dich, warten die \u003ca href=\"\/products\/marzadro-grappa-diciotto-lune-500ml\"\u003e500-ml-Flasche\u003c\/a\u003e und die \u003ca href=\"\/products\/marzadro-grappa-diciotto-lune-700ml\"\u003e700-ml-Flasche\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnd falls nicht, hast du für ein paar Euro eine Antwort bekommen, statt eine angebrochene Flasche im Schrank stehen zu haben. So oder so ein guter Handel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKleine Flaschen, große Wirkung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMiniaturen sind mehr als Muster: Sie passen in Geschenkkörbe, an den Adventskalender, in die Manteltasche zur Wanderung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEinem Präsent beigelegt, wo eine ganze Flasche zu viel wäre, ist sie ein Gruß, der schmeckt, statt nur zu füllen. Auch als Reisebegleiter taugt das Format: Fünf Zentiliter dürfen mit ins Handgepäck, wenn sie in den Beutel passen. Wer gleich mehrere Handschriften des Hauses vergleichen möchte, findet im \u003ca href=\"\/products\/marzadro-grappa-verkostungsset-5x5cl\"\u003eVerkostungsset Le Mignon\u003c\/a\u003e vier Grappas und einen Kaffeelikör in genau dieser Größe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAchtzehn Monde für fünf Zentiliter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Inhalt entsteht aus fünf Trentiner Rebsorten – Marzemino, Teroldego, Merlot, Muskateller und Chardonnay – und reift in Fässern aus Kirschbaum, Esche, Eiche und Robinie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDestilliert wird im Wasserbad, in diskontinuierlichen Brennkolben; Destilliermeister Andrea Marzadro nimmt allein das Herzstück ab. Dann heißt es warten. Dass eine so kleine Flasche denselben Aufwand trägt wie die große, ist der eigentliche Punkt: Abgefüllt wird, was fertig ist, egal wie groß das Gefäß danach ausfällt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGebrannt wird in Nogaredo im Etschtal, unweit des Gardasees, seit Sabina Marzadro dort 1949 begann – zwischen September und Dezember an hundert Tagen rund um die Uhr, weil frische Trester nicht warten können. Heute führen Andrea, Anna und Stefano Marzadro die Brennerei als Familienbetrieb. Alle \u003ca href=\"\/collections\/marzadro-grappa\"\u003eGrappas von Marzadro\u003c\/a\u003e stehen hier für dich bereit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIns richtige Glas, nicht in den Schnapsbecher\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Miniatur gehört in ein richtiges Glas, nicht in einen Schnapsbecher – ein tulpenförmiges Glas sammelt den Duft, und davon lebt dieser Grappa. Zimmertemperatur, ein Moment Luft, dann der erste Schluck. Nach einem Essen, zum Espresso oder einfach so am Kamin: Fünf Zentiliter sind genug für einen guten Moment, und mehr will diese Flasche gar nicht sein.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Distilleria Marzadro","offers":[{"title":"50 ml","offer_id":53073532551502,"sku":"024MAR001","price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/marzadro-grappa-diciotto-lune-miniatur.jpg?v=1751006687"},{"product_id":"marzadro-grappa-diciotto-lune-500ml","title":"Le Diciotto Lune Grappa – 500ml","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eLe Diciotto Lune Grappa, einmal Weltmeister im halben Liter\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Le Diciotto Lune von Marzadro wurde 2016 bei den World Grappa Awards zum besten gereiften Grappa der Welt gekürt. Ein Grappa Stravecchia aus fünf Trentiner Rebsorten, 18 Monate im Holz, 41 % vol. Hier in der 500-ml-Flasche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eLe Diciotto Lune Grappa\u003c\/strong\u003e ist das Herzstück der Distilleria Marzadro und der Brand, welcher das Haus weltweit bekannt gemacht hat: 2016 kürten ihn die World Grappa Awards zum besten gereiften Grappa der Welt. Stravecchia steht dabei für die höchste Reifestufe, welche ein Grappa erreichen kann – und diese hier dauert achtzehn Vollmonde. Die 500-ml-Flasche ist das Format für alle, welche ihn im Regal stehen haben möchten, ohne gleich zur großen Flasche zu greifen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBernsteinfarben im Glas, im Duft intensiv und harmonisch, am Gaumen seidig weich – so tritt er auf. Die 41 % vol. trägt er, ohne sie zu zeigen, und im Abgang bleibt eine Vanillenote aus dem Holz. So schmeckt ein Weltmeister.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWas Stravecchia bedeutet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStravecchia heißt „überalt\" – die Bezeichnung steht für Grappa, welcher besonders lange im Holz gelegen hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei Marzadro sind das achtzehn Monate, und zwar in kleinen Fässern aus vier verschiedenen Hölzern: Kirschbaum, Esche, Eiche und Robinie. Jedes bringt etwas anderes ein, und weil die Fässer klein sind, kommt viel Holz auf wenig Grappa. Je länger und enger dieser Kontakt, desto weicher wird das Destillat und desto tiefer die Farbe. Nach anderthalb Jahren steht am Ende ein Brand, welchem man die Geduld anschmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Name sagt dasselbe auf Italienisch: Diciotto Lune, achtzehn Monde. Die Familie zählt die Reifezeit lieber in Vollmonden als in Kalendermonaten – ein hübsches Bild dafür, dass hier die Natur den Takt vorgibt und keine Stoppuhr.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDer halbe Liter als vernünftige Mitte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e500 Milliliter sind bei einem Digestif keine kleine Menge – aus dieser Flasche werden rund zwanzig Gläser à 2 cl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür ein Regal, in welchem mehrere Brände nebeneinanderstehen, ist das die vernünftige Größe: Sie hält lange genug für viele Abende und ist ausgetrunken, bevor Grappa je alt wird. Zimmertemperatur und ein Glas, welches sich nach oben verjüngt, sind seine Bedingungen – im Kühlschrank verlieren gereifte Brände ihren Duft. Wenn dir das Format zu knapp ist, steht die \u003ca href=\"\/products\/marzadro-grappa-diciotto-lune-700ml\"\u003e700-ml-Flasche\u003c\/a\u003e daneben; wenn du erst kosten möchtest, gibt es ihn auch als \u003ca href=\"\/products\/marzadro-grappa-diciotto-lune-miniatur\"\u003eMiniatur\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVom frischen Trester zum Bernstein\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Diciotto Lune entsteht aus den Trestern von Marzemino, Teroldego, Merlot, Muskateller und Chardonnay – rote und weiße Trentiner Sorten zusammen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Trester kommen frisch in die Brennerei, noch feucht vom Most, und werden im Wasserbad behutsam erhitzt. Destilliermeister Andrea Marzadro nimmt nur das Herzstück ab, den schärferen Vor- und Nachlauf lässt er zurück. Danach entscheidet die Zeit: achtzehn Monde, begleitet vom Gaumen des Brennmeisters, bis Holz und Destillat zueinander gefunden haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAngefangen hat alles 1949, als Sabina Marzadro in Brancolino di Nogaredo das Destillieren erlernte – im Etschtal, unweit des Gardasees, wo viele diese Brennerei bis heute im Urlaub besuchen. Andrea, Anna und Stefano Marzadro führen sie als Familienbetrieb. Alle \u003ca href=\"\/collections\/marzadro-grappa\"\u003eGrappas von Marzadro\u003c\/a\u003e findest du hier beisammen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaffè corretto, wie Italien ihn trinkt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZimmertemperatur und ein Moment Luft genügen dem Le Diciotto Lune Grappa, dann treten Frucht und Vanille hervor. Nach einem guten Essen ist er der ruhige Schlusspunkt, zum Espresso wird er zum Caffè corretto, wie ihn Italien liebt. Und wenn du seine dunklere Variante entdecken möchtest: Der \u003ca href=\"\/products\/marzadro-grappa-diciotto-lune-botte-porto-500ml\"\u003eDiciotto Lune Botte Porto\u003c\/a\u003e nimmt denselben Brand und legt ihn noch einmal achtzehn Monate ins Portweinfass.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Distilleria Marzadro","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":53073532715342,"sku":"024MAR003","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/marzadro-grappa-diciotto-lune-500.jpg?v=1751006697"},{"product_id":"helmut-weisser-wermut-750ml","title":"Weißer Wermut","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eWeißer Wermut von Helmut Wermut mit Orangenblüte und Lavendel\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eWeißer Wermut von Helmut Wermut ist ein heller Weinaperitif aus Hamburg, angesetzt auf einer Pfälzer Cuvée aus Riesling und Müller-Thurgau. Fünfundzwanzig Kräuter, Früchte und Blüten geben ihm die milde Süße der Orangenblüte, dazu Lavendel und frisches Wiesenkraut.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eWeißer Wermut\u003c\/strong\u003e ist der helle und blumige unter den drei Wermuts, die Markus Weiß seit 2017 unter dem Namen Helmut Wermut in Hamburg ansetzt. Grundlage ist kein neutraler Industriewein, sondern eine eigens abgestimmte Cuvée aus der Pfalz. Genau das schmeckt man an der feinen Säure, die unter der Blütensüße mitläuft und den Aperitif frisch hält.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrangenblüte, Lavendel und frisches Wiesenkraut\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBlumig, mild und frisch, so lässt sich der Weiße in drei Worten fassen, und er ist damit der zugänglichste der drei Helmut Wermuts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWermut heißt Wermut, weil das Wermutkraut darin steckt, ein silbrig-grauer Korbblütler mit ordentlich Bitterstoffen. In der hellen Cuvée bleibt dieses Kraut angenehm im Hintergrund. Vorne stehen Orangenblüte, Lavendel und Wiesenkräuter, und darunter zieht sich die Bitterkeit als feiner Faden durch das Glas. So entsteht ein Aperitif, der bitter genug ist, um den Appetit zu wecken, und mild genug für alle, die Wermut bisher nur aus dem Martini kennen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSüß im ersten Moment, herb im zweiten, lang im dritten, und genau diese Reihenfolge macht ihn zum Anfängerglas wie zum Kennerglas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePur zum Kennenlernen, mit Tonic für den langen Abend\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWenn du den Weißen zum ersten Mal einschenkst, lass das Eis weg, weil es die feinen Blütentöne sonst zudeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDanach kommt er klassisch mit zwei Eiswürfeln und einer dünnen Zitronenzeste ins Glas, wie man ihn in den Tapasbars Barcelonas vor dem Essen bekommt. Wer es länger mag, gießt zehn Zentiliter mit derselben Menge Tonic Water auf und legt die Zeste dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch im Spritz mit Sekt und Sodawasser macht der Weiße eine gute Figur, weil seine Blütentöne die Perlage aushalten. Salzige Begleitung mag er ohnehin, also Oliven, Mandeln und ein Teller \u003ca href=\"\/collections\/aperitif\"\u003eAperitif\u003c\/a\u003e-Kleinigkeiten dazu. Angebrochen hält er sich im Kühlschrank ein paar Wochen, denn Wermut ist Wein und kein Schnaps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon Barcelona in die Pfälzer Kräuterküche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMarkus Weiß lernte den Wermut während mehrerer Jahre in Barcelona kennen und vermisste ihn nach der Rückkehr so sehr, dass er zwei Jahre lang an einem eigenen Rezept tüftelte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnde 2017 ging Helmut an den Start, ein Name, den Markus urdeutsch nennt und mit einem zeitgemäßen Augenzwinkern versehen sieht. Die Kräuter, Früchte und Gewürze ziehen mindestens fünf Wochen in Alkohol, bevor der Auszug in der Pfalz mit der Riesling-Cuvée von Christian vom Weingut Bergdolt-Reif \u0026amp; Nett zusammenkommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschält, geschnitten, gezupft wird von Hand. Alles gehe durch die eigenen Hände, so habe man die Qualität im Griff, heißt es aus der Manufaktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Jurys sehen das ähnlich: Gold beim Meininger's International Spirits Award 2021, Gold bei der Frankfurt International Trophy 2021 und Silber bei der World Trophy 2022. Wenn du die Handschrift im Vergleich erleben willst, stell den beerigen \u003ca href=\"\/products\/helmut-roter-wermut-750ml\"\u003eroten Wermut\u003c\/a\u003e daneben oder nimm gleich die \u003ca href=\"\/products\/helmut-wermut-3er-mini-probierbox\"\u003eMini Probierbox\u003c\/a\u003e mit allen drei Sorten, in der neben Weiß und Rot auch der Rosé steckt. Weitere Flaschen zum Gegenprobieren stehen in unserer Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/wermut\"\u003eWermut\u003c\/a\u003e. 750 ml, 17 % vol, enthält Sulfite.\u003c\/p\u003e","brand":"Helmut Wermut","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073534353742,"sku":"024HEL002","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/helmut-der-weisse-wermut-weiss.jpg?v=1751006705"},{"product_id":"helmut-roter-wermut-750ml","title":"Roter Wermut","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eRoter Wermut von Helmut Wermut mit Brombeere Lorbeer und Rosmarin\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eRoter Wermut von Helmut Wermut ist ein dunkler Weinaperitif aus Hamburg auf einer Pfälzer Dornfelder-Cuvée. Fünfundzwanzig Kräuter, Früchte und Gewürze bringen die Frucht reifer Brombeeren mit der Würze von Lorbeer und Rosmarin zusammen, herb und kräftig statt lieblich.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eRoter Wermut\u003c\/strong\u003e ist der kräftigste der drei Wermuts, die Markus Weiß seit 2017 unter dem Namen Helmut Wermut ansetzt, und der einzige, der auf Dornfelder aufbaut. Diese Pfälzer Rebsorte bringt dunkle Beerenfrucht und Farbe mit, ohne schwer zu werden, und sie hält die Süße unten, weil ihr eigenes Tannin dagegenhält. Der Rote ist damit der klassische Rosso unter den dreien, gemacht für Rührglas und Rezeptur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerbes Kraut, reife Brombeere, dunkle Würze\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFruchtig, würzig, herb, in dieser Reihenfolge baut sich der Rote auf: Brombeere zuerst, dann Lorbeer und Rosmarin, dahinter die Bitterkeit des Wermutkrauts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Kräuterwürze ist der Grund, warum der Rote in gerührten Drinks so verlässlich funktioniert. Sie hält gegen Gin, gegen Bitterlikör und gegen Eis, statt darin zu verschwinden. Wenn du den Charakter kennenlernen willst, schenk ihn zuerst pur ein und ohne Kühlung, denn Kälte verschließt gerade bei dunklen Wermuts die Würze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDanach kommt er in seiner Sonntagsform ins Glas: zwei Eiswürfel, eine breite Orangenzeste, eine Olive dazu, und der Feierabend ist eröffnet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDer Negroni, der ihn berühmt gemacht hat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Rote ist der Wermut fürs Rührglas, und die naheliegendste Übung damit heißt Negroni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDrei Zentiliter roter Wermut, drei Zentiliter Bitterlikör und drei Zentiliter \u003ca href=\"\/collections\/spirituosen\"\u003eGin\u003c\/a\u003e kommen mit reichlich Eis ins Rührglas, werden kalt gerührt und in den Tumbler abgeseiht. Darüber gehört eine Orangenzeste, deren Öl beim Abspritzen die Beerenfrucht nach oben holt. Wer es lang mag, gießt zehn Zentiliter mit derselben Menge Ginger Ale auf und legt frische Minze dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch in der Küche ist der Rote brauchbar: ein Schuss in die Schmorsauce zu Rind oder Wild bringt genau die bittere Kante, die sonst der Rotwein liefern müsste. Über eine Kugel Vanilleeis gelöffelt wird aus derselben Flasche ein Dessert, bei dem die Brombeere plötzlich vorne steht. Und angebrochen gehört die Flasche in den Kühlschrank, denn im Kern ist Wermut Wein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDornfelder aus der Pfalz, Kräuter aus Hamburg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür jede Sorte hat Markus Weiß mit Christian vom Weingut Bergdolt-Reif \u0026amp; Nett eine eigene Cuvée abgestimmt, und beim Roten fiel die Wahl auf Dornfelder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Kräuteressenzen entstehen davor. Fünfundzwanzig Zutaten werden von Hand geschält, geschnitten und gezupft, ziehen mindestens fünf Wochen in Alkohol und kommen dann unter die Presse. Erst in der Pfalz treffen Auszug und Wein aufeinander, und weil die Kräuter dort kalt und ohne Hitze gearbeitet haben, bleibt die Würze klar statt dumpf. Alles gehe durch die eigenen Hände, so habe man die Qualität im Griff, heißt es aus der Manufaktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDreimal Gold spricht für das Verfahren: World Vermouth Awards 2021, Frankfurt International Trophy 2021 und World Trophy 2022. Neben dem Roten stehen der blumige \u003ca href=\"\/products\/helmut-weisser-wermut-750ml\"\u003eweiße Wermut\u003c\/a\u003e und der pikante \u003ca href=\"\/products\/helmut-rose-wermut-750ml\"\u003eRosé\u003c\/a\u003e. Wer alle drei nebeneinander stellen möchte, findet weitere Flaschen in unserer Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/wermut\"\u003eWermut\u003c\/a\u003e. 750 ml, 17 % vol, enthält Sulfite.\u003c\/p\u003e","brand":"Helmut Wermut","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073534681422,"sku":"024HEL001","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/helmut-der-rote-roter-wermut.jpg?v=1751006708"},{"product_id":"marzadro-grappa-geschenkset-espressioni","title":"Grappa Geschenkset Espressioni","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGrappa Geschenkset Espressioni, drei Reifungen in einer Schachtel\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Grappa Geschenkset Espressioni von Marzadro versammelt drei Flaschen à 350 ml in einer runden Schachtel: Bianca aus dem Stahltank, Aromatica aus vier Jahren Eiche und Solera aus fünf Jahren Solera-Reife. Die limitierte Spitzenlinie des Hauses, komplett nebeneinander.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eGrappa Geschenkset Espressioni\u003c\/strong\u003e ist die Espressioni-Linie der Distilleria Marzadro in einer Schachtel: drei Grappas, drei Reifungen, drei Antworten auf dieselbe Frage. Jede Flasche fasst 350 Milliliter, alle drei reisen in einer runden Geschenkschachtel – und eine davon gibt es bei uns nur hier: die Espressioni Bianca ist einzeln nicht zu haben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWas die Espressioni verbindet, ist die jährliche Auswahl des Destilliermeisters: Andrea Marzadro füllt in diese Linie, was der Reifungskeller im jeweiligen Jahr am besten hergibt. Was sie trennt, ist das Gefäß – Stahl, Eiche, Solera.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBianca, Aromatica, Solera\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDrei Grappas, drei Wege: einer ohne Holz, einer vier Jahre im Eichenfass, einer fünf Jahre nach spanischer Methode.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eEspressioni Bianca\u003c\/strong\u003e entsteht aus Marzemino und Moscato und ruht ein Jahr im Stahlfass – frisch und traditionell im Duft, klar im Glas, ganz ohne Holzeinfluss. Die \u003cstrong\u003eEspressioni Aromatica\u003c\/strong\u003e aus Gewürztraminer und Müller-Thurgau verbringt vier Jahre in Eichenfässern von 500 Litern und wird dabei aromatisch und fruchtig. Die \u003cstrong\u003eEspressioni Solera\u003c\/strong\u003e aus Teroldego, Marzemino und Cabernet reift fünf Jahre nach der Solera-Methode in Fässern von 225 und 500 Litern – entschlossen und reichhaltig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNebeneinander verkostet erzählen die drei, was Reifung mit einem Brand macht: Vom hellen, geradlinigen Bianca über die Frucht der Aromatica bis zur Tiefe des Solera liegt die ganze Bandbreite eines Hauses in drei Gläsern. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBemerkenswert ist dabei, wie wenig sich die Ausgangsstoffe unterscheiden: Der Marzemino etwa steckt sowohl in der Bianca als auch im Solera. Ein Jahr Stahl oder fünf Jahre Solera – dieselbe Rebe, zwei völlig verschiedene Gläser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Geschenk in runder Form\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Schachtel erinnert an eine Hutschachtel – rund, stabil, und viel zu schade zum Wegwerfen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Auspacken gehört hier zum Geschenk: Deckel ab, drei Flaschen nebeneinander, jede mit ihrer eigenen Geschichte. Wer Grappa schon mag, aber immer dieselbe Flasche kauft, ist der richtige Beschenkte. Drei Reifungen in einer Schachtel sind eine Einladung zum Vergleichen, und 350 Milliliter je Sorte reichen für viele Abende. Wer lieber die Breite des Hauses verschenkt, findet im \u003ca href=\"\/products\/marzadro-grappa-verkostungsset-5x5cl\"\u003eVerkostungsset Le Mignon\u003c\/a\u003e fünf Miniaturen quer durchs Sortiment – die weiteren verpackten Ideen stehen bei den \u003ca href=\"\/collections\/marzadro-geschenksets\"\u003eMarzadro Geschenksets\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Spitze der Pyramide\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Espressioni sind die limitierte Linie des Hauses – jährlich neu zusammengestellt, in begrenzter Zahl abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAndrea Marzadro verkostet dafür den Reifungskeller und entscheidet, was reif ist und was noch wartet. Weil jedes Jahr anders ausfällt, lässt sich keine Auflage exakt wiederholen – wer eine Flasche öffnet, trinkt den Jahrgang, nicht das Rezept. Als Einzelflaschen findest du bei uns den \u003ca href=\"\/products\/marzadro-grappa-espressioni-aromatica\"\u003eEspressioni Aromatica\u003c\/a\u003e und den \u003ca href=\"\/products\/marzadro-grappa-espressioni-solera\"\u003eEspressioni Solera\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGebrannt wird in Nogaredo im Etschtal, unweit des Gardasees, seit Sabina Marzadro dort 1949 anfing. Heute führen Andrea, Anna und Stefano Marzadro die Brennerei als Familienbetrieb – und die Espressioni sind das, woran sie sich messen lassen. Über 75 Jahre Erfahrung stecken in dieser Schachtel, aufgeteilt auf drei Flaschen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIn der Reihenfolge ihrer Reife verkostet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVerkoste die drei in der Reihenfolge ihrer Reife: erst die Bianca aus dem Stahl, dann die Aromatica aus der Eiche, zuletzt den Solera. Alle bei Zimmertemperatur, alle im tulpenförmigen Glas, dazwischen ein Schluck Wasser. Nach einem festlichen Essen ist das der schönste Abschluss – und wenn Gäste da sind, hast du drei Gesprächsthemen auf dem Tisch stehen.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Distilleria Marzadro","offers":[{"title":"1,05 Liter","offer_id":53073535402318,"sku":"024MAR006","price":73.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/marzadro-espressioni-mini-kit.jpg?v=1751006726"},{"product_id":"windspiel-premium-dry-gin","title":"Premium Dry Gin","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003ePremium Dry Gin aus Eifel-Kartoffeln\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Premium Dry Gin von Windspiel ist Deutschlands erster Gin aus in Vulkanerde gereiften Kartoffeln, mit 47 Prozent. Mild, zitrisch, floral, mit Wacholder im Kern. Kein Industrie-Gin, sondern ein vielfach prämierter Kartoffel-Gin aus der Vulkaneifel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003ePremium Dry Gin\u003c\/strong\u003e ist das Flaggschiff der Windspiel Manufaktur und Deutschlands erster Gin aus in Vulkanerde gereiften Kartoffeln. Im klassischen London-Dry-Verfahren mit 12 Botanicals gebrannt, zeigt er sich mild und elegant, mit zitrischen und floralen Noten und einer leisen Würze. Ein Wacholder-Gin mit 47 Prozent für Puristen und Genießer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMild, zitrisch, floral, Wacholder im Kern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase Wacholder und Zitrone, am Gaumen mild und elegant, mit floralem Lavendel und einer leisen Würze im Hintergrund.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZwölf Botanicals spielen zusammen, Wacholder bildet die Basis, Zitronenschale und Koriander geben Frische, Lavendel und Zimtrinde die florale Tiefe. Ingwer, Pfeffer und Süßholz bleiben dezent dahinter. Samtig, würzig, blumig, so trinkt sich ein Gin, der nichts beweisen muss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Manufaktur führt seine Milde auf die Kartoffeln zurück. Genau diese Milde ist sein Markenzeichen, sie trägt die Botanicals, ohne sie zu überdecken. Wenn du sonst eher kantige Gins kennst, wirst du den Unterschied gleich am ersten Schluck merken. Hier drängelt nichts, hier ist alles im Lot.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIm klassischen Gin Tonic\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer klassische Gin Tonic ist die Heimat des Premium Dry Gin, auf viel Eis, mit einem neutralen Tonic und einer Zitronenzeste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin neutrales Tonic lässt die Botanicals sprechen, eine Scheibe Zitrone oder ein Zweig Rosmarin runden ab. 40 ml auf 100 ml Tonic, mehr braucht es nicht. Pur auf Eis zeigt er seine ganze Eleganz, im Martini wird er trocken und klar, ganz wie du es magst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagst du es fruchtig, greifst du daneben zum \u003ca href=\"\/products\/windspiel-pink-grapefruit-gin\"\u003ePink Grapefruit Gin\u003c\/a\u003e aus demselben Haus. Zum Kennenlernen gibt es ihn auch als \u003ca href=\"\/products\/windspiel-premium-dry-gin-mini\"\u003ekleine Probierflasche\u003c\/a\u003e für unterwegs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKartoffeln vom Weilerhof in der Vulkaneifel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter dem Gin steht die Windspiel Manufaktur, die ihren Rohalkohol aus eigenen Kartoffeln vom Weilerhof brennt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSandra Wimmeler und Denis Lönnendonker gründeten ihre Manufaktur 2014 in der stillen Vulkaneifel. Jedes Jahr nach der Ernte im Herbst destillieren sie aus den eigenen Kartoffeln einen besonders milden Rohalkohol. Der Name spielt auf Friedrich den Großen an, auf seinen Kartoffelerlass von 1746 und seine geliebten Windspiel-Hunde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Gin ist vielfach ausgezeichnet, unter anderem mit Gold beim World Spirits Award 2016 und mit dem Red Dot Design Award für die markante blaue Flasche. Schon die Flasche ist ein Hingucker, sie macht sich auch als Geschenk gut. Er kommt in der 0,5-Liter-Flasche. Das ganze Sortiment der \u003ca href=\"\/collections\/windspiel-gin\"\u003eWindspiel Manufaktur\u003c\/a\u003e findest du bei uns, von Gin bis alkoholfrei. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIm Martini wird er trocken und elegant\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Gin Tonic wirkt er gut gekühlt, 40 ml auf 100 ml neutrales Tonic, mit einer Zitronenzeste. Pur auf einem großen Eiswürfel zeigt er seine milde, florale Seite. Im Martini wird er trocken und elegant, ein Klassiker für ruhige Abende. Ein Gurkenstück statt der Zitrone holt die floralen Noten nach vorn, Lavendel und Zimtrinde treten dann deutlicher hervor. Nach dem Öffnen hält er kühl und dunkel viele Monate, kräftige 47 Prozent geben ihm Stand.\u003c\/p\u003e","brand":"Windspiel Gin","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":53073536581966,"sku":"023WIN0001","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3× 500 ml","offer_id":59644096610638,"sku":"023WIN0001_3","price":116.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/windspiel-premium-dry-gin.jpg?v=1751006743"},{"product_id":"manufaktur-joerg-geiger-ap-apfel-im-portweinstil","title":"AP Apfel im Portweinstil","description":"\u003ch2\u003eAP Apfel Portweinstil – Süßwein – Manufaktur Jörg Geiger\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Manufaktur Jörg Geiger \u003cstrong\u003eAP Apfel im Portweinstil\u003c\/strong\u003e ist ein im Holzfass gereifter Süßwein aus Äpfeln der Schwäbischen Alb, also ein teilvergorener Apfelwein, der mit Apfelbrand aufgesprittet wird. Das Aufspriten stoppt die Gärung, so bleibt die Süße der Frucht im Glas. Der Geiger AP ist in seiner hochwertigen Geschenkverpackung ein edles Geschenk für Freunde von Süßweinen und Obstbränden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSo entsteht der Geiger AP – Apfel im Portweinstil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür den AP wählt Jörg Geiger die alte Apfelsorten von der Schwäbischen Alp. Diese dürfen bei ihm nach altem Rezept zuerst einmal \"Schwitzen\", um ihr volles Aroma und den Duft zu entwickeln. Erst dann wird schonend gepresst bevor der konzentrierte süße Saft zu gären beginnen darf. Um die natürliche Süße und intensive Fruchtigkeit zu bewahren, stoppt er die Gärung mit hochprozentigem reinem Apfelbrand ab, so dass ein Alkoholgehalt von rund 18 % vol. entsteht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs folgt eine mindestens 18 monatige Lagerung in neuen Kastanienfässern und zum großen Teil in gebrauchten Sauternes Fässern, die dem AP die Reifung erlauben und gleichzeitig den Duft großer Süßweine verleihen, ohne das Holz in den Vordergrund zu stellen. Durch die oxidative Reifung verliert der AP rund 5 % an Alkohol und ein Achtel seiner Füllmenge im Fass. Mit rund 18 % vol. Alkohol ist er angenehm zu trinken. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKräftig bernsteinfarben mit goldenen Reflexen. Cremig reife Apfelnase und konzentrierte Karamellnoten, süß-fruchtige Komponenten vereinen sich mit Anklängen von Macadamianuss und etwas Vanille. Geschmack: Füllige Süße im Auftakt wird am Gaumen von der Säure des Apfels und dem kraftvollen Alkohol ausbalanciert. Weiche, runde an Vanille erinnernde Holznoten umschmeicheln die frische Fruchtigkeit von vollreifen Äpfeln, kandierten Früchten und etwas Honig. Den Abschluss bildet ein langer fruchtbetonter Nachhall.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Auftakt findet sich zuerst die süße Apfel, die wie in der Nase von dezenten blumigen Zitrusnoten erfrischt werden. Das Mittelstück wird weich umhüllt vom harmonisch eingebundenen Alkohol und lässt so den AP honigartig im langen Nachhall mit dezenten herben Noten, die an Apfelschalen erinnern, enden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Naheliegendste: Lauwarmer Apfelkuchen mit Vanilleeis. Asiatisch gewürzte Enteoder Geflügel; Desserts mit Schokolade (von weiß bis schwarz), Solo oder als Aperitif.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eManufaktur Jörg Geiger – Süßweine und Brände aus Obst\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Manufaktur Jörg Geiger liegt in der kleinen Gemeinde Schlat, acht Kilometer südöstlich von Göppingen inmitten der schwäbischen Alb. Hier in dieser Kulturlandschaft, die von bergigen Wäldern, Wacholderheiden und mit teils über 100 Jahre alten Obstbäumen bewachsenen Streuobstwiesen geprägt ist, ist die Heimat von Jörg Geiger und seiner Manufaktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufgewachsen ist der jugendlich-wirkende Jörg Geiger in der Gastronomie seiner Eltern, dem über 300 Jahre alten Gasthof Lamm. Neben der gutgehenden Restauration betrieb sein Vater eine kleine Brennerei. Dort stellte er sortenreine Destillate her, wie das Stuttgarter Gaishirtle – eine echte Rarität aus einer alten Birnensorte. Die Leidenschaft fürs Brennen und die Bewahrung alter Sorten wurde vom Vater an den Sohn weitergegeben. Seit 1994 führt Jörg Geiger den Gasthof und das Obstbrennen fort.  Auch wenn er für den Schaumwein aus der Champagner Bratbirne und seinen alkoholfreien Prisecco bekannt geworden ist, sollten auch die Obstbrände Beachtung finden. Wie diese besonderen Süßweine aus Frucht von Schwäbischen Streuobstwiesen, selbst destillierten Obstbränden und viel Ruhe und Zeit zum Reifen in alten Holzfässern.\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"700 ml","offer_id":53073539236174,"sku":"026MAN0471","price":47.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/manufaktur-geiger-ap-kastanienfass.jpg?v=1751006755"},{"product_id":"manufaktur-joerg-geiger-dont-call-me-gin","title":"Don't call me Gin","description":"\u003ch2\u003eDon´t call me Gin – Manufaktur Jörg Geiger\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eDon't call me Gin\u003c\/strong\u003e von der \u003cstrong\u003eManufaktur Jörg Geiger\u003c\/strong\u003e ist ein 4-fach destillierter \u003cstrong\u003eApfelbrand mit 78 Botanicals\u003c\/strong\u003e im schwarzen 500ml Tonkrug abgefüllt. Der don't call me Gin ist sicher der Outsider unter den Gin´s, aber was soll man auch erwarten, wenn ein Apfelkenner wie Jörg Geiger einen Gin macht? Ganz klar: die Alkoholbasis ist ein Apfelbrand, der eine raffinierte Apfel-Wacholder-Kombination mit einer Nase von Zitronenverbene, Douglasie, Mädesüß, Orangezeste und Gravensteiner Apfel ins Glas zaubert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Geschmack zeigt der Don't call me Gin intensiv wachsige Apfelschale, grüner Apfel, florale Akzente, die an Rose und Holunderblüte erinnern, sehr geradlinig, dezente Wacholderbeeren, After-Eight-Touch, feine Süße vom Bronzefenchel, kompakt, langes, wärmendes Finale. Eine gin-tastische Apfel-Wacholder-Kombi von Jörg Geiger abgefüllt in schwarzer Steingutflasche!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Don't call me Gin geht pur, auf Eis, mit Orangenschale oder mit feingliedrigen Tonics. Am aller besten ist jedoch die Kombination mit dem Geiger Prisecco Sortiment: oder besonders mit unserem PriSecco-Sortiment:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuvée No. 11 Unreifer Apfel – Eichenlaub\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuvée No. 23 Rhabarber – Apfel – Blüten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBio-Cuvée Nr. 20 Mostbirne – Wacholder – Schlehe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDon't Call me Gin – ausgezeichnet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuch wenn eine Spirituose auf Apfelbrand Basis sich nicht Gin nennen darf, da per Definition ein Gin aus Neutralalkoholgebrannt sein muss, wurde er doch mit Gold beim World Spirit Award mit 91 WOB-Punkten ausgezeichnet. \"AG - Don't Call me Gin 2018 - die WOB Bewertung: Gewagte Apfel-Wacholder-Kombination, viel ätherische Öle, wachsig-schalig, hat Gin-Anleihen, Zitrus, Orange, Rosmarin, Koriander, Minze, Menthol, Wiesenkräuter, Koriander, Lavendel. Geschmack: Intensiv gerbstoffreiche Apfel-Textur, Lederapfel, Zitrus, Orange, florale Akzente, Holunderblüten, dezente Wacholderbeeren, Eukalyptus, Thymian, feine Süße, sehr geradlinig, kompakt, gute Dichte und Länge\".\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e78 Botanicals – im Jörg Geiger AG Apfel Gin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAkazienblüte Amaranthsamen Angelikasamen Angelikawurzeln Anis Äpfel Birkenblätter Bronzefenchel Cassiarinde Chili Dill Dillsamen Douglasienspitzen Eisenkraut Enzianwurzel Estragon Eukalyptus Fenchel grüne Gewürznelke Ginseng Goldmelisse Hagebutten Hibiskusblüte Holunderblüte Hopfen Indianernessel Ingwer Jasminblüte Kalmuswurzel Kamillenblüte Kardamom Kreuzkümmel Kubebenpfeffer Kümmel Lakritz Lavendel Lavendelblüten Lemongras Lorbeerblätter Mädesüß getrocknet Meerrettichwurzel Muskat Muskatblüte Orange Oxalis Paradiesapfelkerne Piment Pomelo Pomeranzenschale Preiselbeeren Safran Salbeisamen Schafgarbenkraut Scharlach Monarde Schlehenblüte Süßholz Veilchenblüte Vogelmierenkraut Wacholder Wacholderspitzen Waldmeister Weißdornblüten Zimt Zitrone Zitronenmelisse Zitronenschale Zitronenthymian Zitronenverbene\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":53073539301710,"sku":"026MAN0690","price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/geiger-gin-apfel.jpg?v=1751006760"},{"product_id":"manufaktur-joerg-geiger-eisapfel-suesswein","title":"Eisapfel Süßwein","description":"\u003ch2\u003eEisapfel – Süßwein aus der Manufaktur Jörg Geiger\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eEisapfel\u003c\/strong\u003e ist ein Süßwein aus der \u003cstrong\u003eManufaktur Jörg Geiger\u003c\/strong\u003e. Nur in wenigen Jahren, so wie im Winter 2021, bietet die Natur die perfekten Bedingungen zur richtigen Zeit, um den Eisapfel herzustellen. Bis in den späten Herbst sind leuchtend gelb rotbackige Äpfel der alten Sorte Bittenfelder Sämling auf den hochstämmigen Streuobstwiesen in Württemberg eine echte Besonderheit. Über das ganze Jahr haben die Bittenfelder Äpfel die höchsten Werte an Zucker und Säure in sich aufgenommen. Die Frostnächte verdichten die Aromen um ein Vielfaches und die Kälte lässt das Wasser gefrieren, so dass nur der konzentrierte Saft zur aromaschonenden Kaltgärung Verwendung findet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÄhnlich wie beim Eiswein aus Trauben ist auch der Eisapfel ein aromenreicher Süßwein. Hier mit 220g\/l Restzucker und 5% vol. Alkohol. Er zeigt sein dunkles Bernstein mit dunkelgoldenen Reflexen im Glas. Neben dem sehr intensiven Apfelduft betört er mit würzig exotischen Anklängen. Der Eisapfel beginnt mit einem süßlich intensivem Auftakt, mit leicht würzigen Anklängen die sich zum Finale mit der Säure verdichten. Sehr langer Nachhall. Der Eisapfel ist gekühlt bei 8-10 °C toll als Digestif, begleitet aber auch gern einen Gewürzapfel mit Karamelleis oder eine warme Apfeltarte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie aus Bitterfelder Sämlich – der Eisapfel wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer ‚Bittenfelder Sämling’ gehört zu den seltenen schwäbischen WiesenObst-Sorten, die bis in den späten Herbst hinein am Baum hängen. Das gibt den gelben, rotbackigen Früchten viele zusätzliche Tage, um Zucker und Säure zu bilden. 2009 schoben wir die Ernte aus Platzgründen auf, um plötzlich von einem frühen Wintereinbruch überrascht zu werden. Doch die Nachtfröste der folgenden drei Wochen schadete den Früchten überhaupt nicht. Im Gegenteil, die Aromen verdichteten sich noch mehr und ihr Duft erinnerte an Bratäpfel. In der Literatur fanden sich Hinweise darauf, dass schwäbische Bauern die positiven Auswirkungen von Frost auf diese Apfelsorte kannten und sie bei der Verarbeitung berücksichtigten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach der Ernte am Ende der Frostperiode im Dezember wird der konzentriert ablaufenden Saft gepresst. Die anschließende Teilvergärung wird durch Kälte gestoppt. Der EisApfel kann über viele Jahrzehnte gelagert werden, die Reife der Säurestruktur erfolgt ganz allmählich in der Flasche bis zur perfekten Harmonie von üppiger Süße, ausdrucksstarker Säure und leichter Herbe. Lange mussten wir auf den neuen Jahrgang des Eisapfel warten, jetzt ist er endlich wieder verfügbar.\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"375 ml","offer_id":53073541693774,"sku":"026MAN0450","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/manufaktur-joerg-geiger-eisapfel-2021.jpg?v=1751006792"},{"product_id":"manufaktur-joerg-geiger-eisapfel-in-holzkiste","title":"Eisapfel in Holzkiste","description":"\u003ch2\u003eEisapfel in Holzkiste – Süßwein aus der Manufaktur Jörg Geiger\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eEisapfel in Holzkiste\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003eSüßwein\u003c\/strong\u003e aus der \u003cstrong\u003eManufaktur Jörg Geiger\u003c\/strong\u003e. Nur in wenigen Jahren, so wie im Winter 2021, bietet die Natur die perfekten Bedingungen zur richtigen Zeit, um den Eisapfel herzustellen. Bis in den späten Herbst sind leuchtend gelb rotbackige Äpfel der alten Sorte Bittenfelder Sämling auf den hochstämmigen Streuobstwiesen in Württemberg eine echte Besonderheit. Über das ganze Jahr haben die Bittenfelder Äpfel die höchsten Werte an Zucker und Säure in sich aufgenommen. Die Frostnächte verdichten die Aromen um ein Vielfaches und die Kälte lässt das Wasser gefrieren, so dass nur der konzentrierte Saft zur aromaschonenden Kaltgärung Verwendung findet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÄhnlich wie beim Eiswein aus Trauben ist auch der Eisapfel ein aromenreicher Süßwein. Hier mit 220g\/l Restzucker und 5% vol. Alkohol. Er zeigt sein dunkles Bernstein mit dunkelgoldenen Reklexen im Glas. Neben dem sehr intensiven Apfelduft betört er mit würzig exotischen Anklängen. Der Eisapfel beginnt mit einem süßlich intensivem Auftakt, mit leicht würzigen Anklängen die sich zum Finale mit der Säure verdichten. Sehr langer Nachhall. Der Eisapfel ist gekühlt bei 8-10 °C toll als Digestif, begleitet aber auch gern einen Gewürzapfel mit Karamelleis oder eine warme Apfeltarte. Verpackt in einer geprägten Holkassette ist der Eisapfel in Holzkiste ein edler Geschenk für alle Apfelfreunde und Genießer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie aus Bitterfelder Sämlich – der Eisapfel in Holzkiste wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer ‚Bittenfelder Sämling’ gehört zu den seltenen schwäbischen WiesenObst-Sorten, die bis in den späten Herbst hinein am Baum hängen. Das gibt den gelben, rotbackigen Früchten viele zusätzliche Tage, um Zucker und Säure zu bilden. 2009 schoben wir die Ernte aus Platzgründen auf, um plötzlich von einem frühen Wintereinbruch überrascht zu werden. Doch die Nachtfröste der folgenden drei Wochen schadete den Früchten überhaupt nicht. Im Gegenteil, die Aromen verdichteten sich noch mehr und ihr Duft erinnerte an Bratäpfel. In der Literatur fanden sich Hinweise darauf, dass schwäbische Bauern die positiven Auswirkungen von Frost auf diese Apfelsorte kannten und sie bei der Verarbeitung berücksichtigten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach der Ernte am Ende der Frostperiode im Dezember wird der konzentriert ablaufenden Saft gepresst. Die anschließende Teilvergärung wird durch Kälte gestoppt. Der EisApfel kann über viele Jahrzehnte gelagert werden, die Reife der Säurestruktur erfolgt ganz allmählich in der Flasche bis zur perfekten Harmonie von üppiger Süße, ausdrucksstarker Säure und leichter Herbe.\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"375 ml","offer_id":53073541726542,"sku":"026MAN0460","price":35.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/manufaktur-joerg-geiger-eisapfel-in-holzkiste-2021.jpg?v=1751006795"},{"product_id":"manufaktur-joerg-geiger-rote-stachelbeere","title":"Rote Stachelbeere","description":"\u003ch2\u003eManufaktur Jörg Geiger Rote Stachelbeere – Frucht trifft Charakter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRote Stachelbeere\u003c\/strong\u003e in ihrer edelsten Form: Dieser \u003cstrong\u003eEdel-Brand\u003c\/strong\u003e aus der \u003cstrong\u003eManufaktur Jörg Geiger\u003c\/strong\u003e beeindruckt mit klarer Frucht, pfeffriger Würze und einem intensiven, tiefen Geschmackserlebnis. Von der Nase bis zum langen Nachklang entfaltet sich eine vielschichtige Aromatik, die Kenner und Genießer gleichermaßen begeistert. Ein Brand mit Profil – handgemacht, kraftvoll und absolut unverwechselbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlar und charaktervoll\u003c\/strong\u003e – intensive rote Stachelbeere mit pfeffrigen und würzigen Akzenten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHarmonisch und kraftvoll\u003c\/strong\u003e – perfekt balanciert zwischen fruchtiger Frische und balsamischer Tiefe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLang anhaltender Genuss\u003c\/strong\u003e – komplexes Finish mit weicher Textur und bleibender Erinnerung.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eIntensive Aromatik roter Stachelbeeren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim ersten Duft entfaltet sich das typische, säuerlich-fruchtige Aroma der Rote Stachelbeere, begleitet von einer spannenden pfeffrigen Würze. Feinste Anklänge von Anis und Agave verleihen dem Brand eine elegante Frische und eine klare Struktur. Die Aromen wirken nicht verspielt, sondern präzise und zielgerichtet – ein Ausdruck echter Destillationskunst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVollmundiger Geschmack mit Tiefe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt sich der Edelbrand ausgewogen und kraftvoll. Die fruchtige Säure der Stachelbeere wird perfekt eingefasst von würzigen Komponenten und einem stützenden Alkoholgerüst, das niemals vordergründig wirkt. Das Herzstück ist weich, rund und balsamisch – ein echter Genussmoment, der den Gaumen füllt, ohne zu beschweren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLanges, samtiges Finish\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Finale ist fein, lang und elegant. Die Aromen klingen sanft aus, bleiben präsent und entwickeln mit jedem Moment mehr Tiefe. Der Eindruck hält an – und macht Lust auf das nächste Glas. Genau so schmeckt Qualität, wenn sie auf Handwerk und Tradition trifft.\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"700 ml","offer_id":53073545036110,"sku":"026MAN0673","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/manufaktur-geiger-rote-stachelbeere.jpg?v=1751006811"},{"product_id":"manufaktur-geiger-obstbrand-apfelbrand","title":"Apfelbrand im Kastanienfass","description":"\u003ch2\u003eManufaktur Jörg Geiger Apfelbrand im Kastanienfass – Frucht mit würzigem Charakter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Manufaktur Jörg Geiger \u003cstrong\u003eApfelbrand im Kastanienfass\u003c\/strong\u003e ist ein außergewöhnlicher Edelbrand, in dem sich reife Äpfel von Streuobstwiesen der schwäbischen Alb mit intensiven Kastanienholz-Aromen verbinden. Jeder Tropfen offenbart seine bernsteinfarbene Eleganz und überrascht mit einem Duft nach reifen Äpfeln und feiner Vanille – ein Genussmoment, der in Erinnerung bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTradition \u0026amp; Herkunft: Alte Apfelsorten von der schwäbischen Alb, meisterhaft destilliert in der Manufaktur Jörg Geiger.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReifung im Kastanienfass: Würzige Holznoten harmonieren mit vollem Fruchtcharakter.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGenuss mit Stil: 42 % Vol. in edlem Schmuckkarton – ideal als Geschenk oder für besondere Abende.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eGeschmack \u0026amp; Aromaprofil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon im Glas betört dieser Apfelbrand mit einem würzigen Bouquet nach reifen Äpfeln und warmem Kastanienholz. Am Gaumen entfaltet sich eine perfekte Balance aus kräftiger Fruchtigkeit, feiner Vanillenote und einem Hauch Zimt, gleichwohl von samtiger Weichheit geprägt. Der lange Abgang überzeugt mit eleganter Würze und fruchtiger Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerstellung \u0026amp; Reifeprozess\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGefertigt aus alten, seltenen Apfelsorten der schwäbischen Alb, reift dieser Brand über Monate im Kastanienfass – ein Verfahren, das ihm seine besondere Holznote und bernsteinfarbene Farbe verleiht. Für einen Liter dieses Destillats werden etwa 25 kg Äpfel verarbeitet, was seine handwerkliche Qualität unterstreicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerfekt als Geschenk \u0026amp; Präsentationsobjekt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Apfelbrand wird in einem stilvollen Schmuckkarton geliefert – eine elegante Wahl für Feinschmecker und stilbewusste Genießer. Ob zu festlichen Anlässen, als Aufmerksamkeit oder schlicht zum Genießen: Diese Flasche macht Eindruck und steht für hochwertigen Genuss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Apfelbrand im Kastanienfass von der Manufaktur Jörg Geiger ist ein harmonischer Apfelbrand mit 42 % Vol., gereift im Kastanienfass: würzige Holznoten treffen auf fruchtige Apfelfülle – elegant präsentiert im Schmuckkarton.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWürziger Apfelbrand, gereift im Kastanienfass mit intensiven Holznoten und reifer Apfelfrucht – stilvoll verpackt im Geschenkpaket. – bietet edlen Genuss.\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"700 ml","offer_id":53073545068878,"sku":"026MAN0672","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/manufaktur-geiger-apfel-kastanienfass.jpg?v=1751006814"},{"product_id":"marzadro-grappa-espressioni-futura","title":"Espressioni Futura","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eEspressioni Futura 2026, ein Jahr im Marsala-Fass\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Espressioni Futura 2026 von Marzadro ist ein Grappa Riserva aus roten und weißen Trentiner Trestern: vier Jahre im Eichenfass, danach ein Jahr im Marsala-Fass aus Sizilien. Limited Edition mit 2.500 nummerierten Flaschen, 44 % vol. Kein Jahrgang wiederholt sich, jedes Jahr wählt Andrea Marzadro ein anderes Fass.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eEspressioni Futura\u003c\/strong\u003e ist der Grappa, mit welchem Andrea Marzadro jedes Jahr etwas Neues wagt. In der Edition 2026 ist es ein Fass, in welchem zuvor Marsala lag, der Likörwein aus dem Westen Siziliens. Vier Jahre reifte der Brand davor in Eichenfässern, ein weiteres Jahr im Marsala-Holz. Herausgekommen sind 2.500 nummerierte Flaschen mit 44 % vol., jede in der runden Geschenkverpackung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMarsala reift selbst jahrelang in Eiche und hinterlässt dort, was ihn ausmacht: Trockenfrüchte, Mandeln, Karamell, dazu ein Hauch Feige und Dattel. Genau das nimmt der Futura im fünften Jahr auf, zu Frucht und Holzwürze aus vier Jahren Eiche. Weinig, nussig, samtig und lang im Abgang. So schmeckt Sizilien im Trentino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWas ein Marsala-Fass in den Grappa legt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMarsala ist der in Eiche gereifte Likörwein aus dem Westen Siziliens, und sein Fass gibt dem Grappa Trockenfrucht, Nuss und Karamell mit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit der Engländer John Woodhouse 1773 die ersten Fässer nach London verschiffte, reift Marsala aus Grillo, Catarratto und Inzolia in Holz, oft jahrelang. Ein Teil davon zieht ins Fass ein und bleibt. Ein Grappa, welcher danach ein Jahr darin liegt, holt ihn sich zurück: Je länger das Fass getragen hat, desto mehr gibt es ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVier Jahre Eiche bauen beim Futura das Gerüst, das Marsala-Jahr hängt die Vorhänge auf. Der Grappa bleibt trocken, wie es sich für einen Tresterbrand gehört, wirkt aber runder und wärmer als ein Grappa Riserva aus reiner Eiche. Wer den Amarone-Jahrgang 2023 kennt, erkennt die Verwandtschaft und merkt den Unterschied.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eJedes Jahr ein anderes Fass\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFutura heißt Zukunft, und so ist die Edition gedacht: Jedes Jahr sucht Andrea Marzadro ein neues Fass für das letzte Reifejahr, damit kein Jahrgang dem vorigen gleicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2022 waren es Fässer vom Brunello, 2023 vom Amarone, 2024 Whiskyfässer aus Tennessee, jetzt Marsala. Die Basis bleibt dieselbe: rote und weiße Trester aus dem Trentino, im Wasserbad destilliert und vor der Reife verschnitten, dann vier Jahre Eiche, dann das Sonderfass. Sind 2.500 Flaschen gefüllt und nummeriert, ist Schluss. Eine Neugier, welche sich nicht zähmen lässt, nennen sie das im Haus Marzadro, und wie Andrea Marzadro sie lebt, zeigt jede Futura-Flasche aufs Neue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNebeneinandergestellt ergeben die Jahrgänge eine kleine Grappa-Bibliothek: gleiche Basis, andere Handschrift. Was du dieses Jahr nicht kaufst, gibt es nächstes Jahr nicht mehr, dann steht ein anderes Fass im Keller. Alle Jahre wieder, nur nie gleich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGebrannt in Nogaredo seit 1949\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Distilleria Marzadro brennt seit 1949 in Nogaredo im Trentino, wo Sabina Marzadro einst aus den Trestern der Nachbarwinzer ihren ersten Grappa destillierte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeute führen Andrea, Anna und Stefano Marzadro das Haus, die dritte Generation steht schon in der Brennerei, und die Espressioni-Linie ist das, was sich die Familie jedes Jahr selbst gönnt: wenige Flaschen, viel Zeit, keine Wiederholung. Neben dem Futura gehören der \u003ca href=\"\/products\/marzadro-grappa-espressioni-solera\"\u003eEspressioni Solera\u003c\/a\u003e aus fünf Jahrgängen und der \u003ca href=\"\/products\/marzadro-grappa-espressioni-aromatica\"\u003eEspressioni Aromatica\u003c\/a\u003e aus zwei Duftreben dazu. Alle \u003ca href=\"\/collections\/marzadro-grappa\"\u003eGrappas von Marzadro\u003c\/a\u003e findest du bei uns.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGebrannt wird zwischen September und Dezember, solange die Trester noch feucht vom Most in die Kupferkolben kommen. Das Wasserbad erhitzt sie gleichmäßig, und gleichmäßige Wärme macht weich. Das schmeckst du fünf Jahre später, wenn das Marsala-Fass das letzte Wort hat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCantuccini und ein Schluck Sizilien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Espressioni Futura will Zimmertemperatur und ein Glas, welches sich nach oben schließt, damit die Trockenfrucht in der Nase bleibt. Nach dem Essen passt er wunderbar zum Espresso oder zu dunkler Schokolade. Unser Tipp: \u003ca href=\"\/products\/antonio-mattei-cantuccini-la-mattonella-250g\"\u003eCantuccini\u003c\/a\u003e dazu, wie sie in der Toskana zum Vin Santo gehören, denn Marsala-Fass und Mandelgebäck verstehen sich auf Anhieb. Wir mögen ihn auch zu reifem Blauschimmelkäse. Die Nummer auf dem Etikett verrät dir, welche der 2.500 Flaschen bei dir gelandet ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Distilleria Marzadro","offers":[{"title":"700 ml","offer_id":53073545101646,"sku":"024MAR019","price":67.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/marzadro-grappa-espressioni-futura-2026-marsala.jpg?v=1787583111"},{"product_id":"marzadro-trentina-grappa-barrique-morbida-200ml","title":"Trentina Grappa Morbida barrique – 200ml","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTrentina Grappa Morbida barrique, klein anfangen mit dem Sanften\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie 200-ml-Flasche des Trentina Grappa Morbida barrique von Marzadro: ein weicher Tresterbrand aus Chardonnay und Gewürztraminer, gereift im Fass des Le Diciotto Lune, 41 % vol. Das Format zum Probieren und Verschenken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eTrentina Grappa Morbida barrique\u003c\/strong\u003e in 200 Millilitern ist der freundlichste Weg, das Haus Marzadro kennenzulernen. Morbida heißt weich, und dieser Brand ist genau das: aus zwei duftenden Weißweinreben destilliert, in gebrauchten Fässern gerundet, ohne jede Kante. Wer Grappa bisher für scharf hielt, sollte hier anfangen – und mehr als diese kleine Flasche braucht es dafür nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Glas duftet er aromatisch und zart, nach Blüten, Aprikose und Pfirsich. Am Gaumen wird er rund und weich, mit feiner Süße und einem langen Abgang, in welchem Vanille und Würze nachklingen. Die 41 % vol. spürst du kaum.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZwei Gläser zum Kennenlernen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e200 Milliliter ergeben rund zehn Gläser – genug, um ein Urteil zu fällen, und wenig genug, um kein Risiko einzugehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrappa polarisiert, und viele haben eine alte Erinnerung im Kopf: irgendein Brand nach dem Pizzaessen, scharf und heiß im Hals. Der Morbida barrique ist das Gegenteil davon, aber das muss man schmecken, nicht lesen. Dafür genügen ein tulpenförmiges Glas, Zimmertemperatur und ein Abend ohne Termine danach. Überzeugt er dich, warten die \u003ca href=\"\/products\/marzadro-grappa-la-trentina-morbida-500ml\"\u003e500-ml-Flasche\u003c\/a\u003e und die \u003ca href=\"\/products\/marzadro-trentina-grappa-barrique-morbida-700ml\"\u003e700-ml-Flasche\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnd anders als im Restaurant, wo ein Glas Grappa zwischen Rechnung und Mantelanziehen getrunken wird, hast du hier zehn davon und alle Zeit der Welt. Ein guter Brand zeigt sich ohnehin erst, wenn niemand mehr auf die Uhr schaut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDas kleine Geschenk zwischendurch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese Flasche passt in jede Tasche und macht sich in Geschenkkörben so gut wie als Mitbringsel zum Abendessen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie ist die richtige Antwort, wenn eine ganze Flasche zu viel wäre – für die Nachbarin, welche das Paket angenommen hat, oder als Beigabe zu einem größeren Präsent. Und weil der Morbida so zugänglich ist, trifft er auch dann, wenn du den Geschmack der Beschenkten nicht genau kennst. Wer gleich mehrere Handschriften verschenken möchte, findet im \u003ca href=\"\/products\/marzadro-grappa-verkostungsset-5x5cl\"\u003eVerkostungsset Le Mignon\u003c\/a\u003e fünf Miniaturen nebeneinander.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus zweiter Hand ins Glas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChardonnay und Gewürztraminer werden getrennt im Wasserbad destilliert, in Kupferbrennkolben – erst danach finden sie zusammen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeine Weichheit holt sich dieser Grappa aus Fässern, in welchen zuvor der Grappa Stravecchia Le Diciotto Lune gelegen hat. Ein Holz, welches seine kräftigen Stoffe schon abgegeben hat, rundet nur noch ab, statt zu prägen – deshalb bleiben Blüte und Aprikose im Vordergrund. Destilliermeister Andrea Marzadro nimmt dabei allein das Herzstück des Brands ab. Achtzehn Monate hat der Diciotto Lune zuvor in diesen Fässern verbracht – was danach kommt, findet ein ruhiges Holz vor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGebrannt wird in Nogaredo im Etschtal, unweit des Gardasees, seit Sabina Marzadro dort 1949 begann – die Brennerei kann man bis heute besuchen, wenn man ohnehin am See ist. Andrea, Anna und Stefano Marzadro führen sie als Familienbetrieb. Alle \u003ca href=\"\/collections\/marzadro-grappa\"\u003eGrappas von Marzadro\u003c\/a\u003e stehen hier für dich bereit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIm Kühlschrank verliert er, was ihn ausmacht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei 18 bis 20 Grad kommt der Duft des Morbida barrique zur Geltung – im Kühlschrank verliert er genau das, was ihn ausmacht. Zum Espresso wird er zum Caffè corretto, über Vanilleeis zum schnellen Dessert, und in einem Cocktail bringt er milde Süße mit, ohne alles zu übertönen. Zwei Gläser, ein Abend, eine Antwort.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Distilleria Marzadro","offers":[{"title":"200 ml","offer_id":53073545625934,"sku":"024MAR014","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/marzadro-trentina-grappa-barrique-morbida-200ml.jpg?v=1755864154"},{"product_id":"marzadro-grappa-giare-chardonnay-700ml","title":"Giare Chardonnay","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGiare Chardonnay, drei Jahre im kleinen Barrique\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Giare Chardonnay von Marzadro ist ein sortenreiner Grappa aus Chardonnay-Trestern, 36 Monate gereift im 225-Liter-Barrique. Fein und elegant im Duft, weich und trocken am Gaumen, mit 45 % vol. Der kräftigste Brand der Giare-Linie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGiare Chardonnay\u003c\/strong\u003e ist der sortenreine Chardonnay Grappa der Distilleria Marzadro aus dem Trentino, gebrannt aus den Trestern jener Rebe, welche man sonst vor allem im Weinglas trifft. Drei Jahre reift er im Barrique – im kleinsten Fass, welches die Giare-Linie kennt. Mit 45 % vol. ist er ihr kräftigster Vertreter und bleibt dabei erstaunlich weich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSein Duft ist fein und elegant, das Bouquet trägt frische Früchte und florale Noten. Am Gaumen wird er intensiv-trocken, mit Noten von reifen Äpfeln, Zitrusfrüchten und einem Vanilleton aus dem Fass. Der Abgang: lang, ruhig, ohne Süße. Ein Brand für Puristen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eChardonnay ist eine Rebe, welche sich anpasst – im Weinglas kann sie füllig auftreten oder kühl und knapp. Als Grappa zeigt sie ihre schlanke Seite: klare Frucht, gerader Rücken, kein Firlefanz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÄpfel, Zitrus und ein Hauch Vanille\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Giare Chardonnay schmeckt trocken und klar nach reifem Apfel und Zitrus, darüber legt sich ein feiner Vanilleton aus dem Eichenholz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDass er mehr Holz zeigt als seine Geschwister, hat einen Grund: Das Barrique fasst nur 225 Liter, und je kleiner das Fass, desto mehr Holzfläche trifft auf desto weniger Grappa. Wo der \u003ca href=\"\/products\/marzadro-grappa-giare-gewuerztraminer-700ml\"\u003eGiare Gewürztraminer\u003c\/a\u003e in 1.000-Liter-Fässern seine Rosenblüte behalten darf, bekommt der Chardonnay bewusst die engere Umarmung der Eiche – und antwortet mit einem Vanilleton.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin trockener Digestif für Puristen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTrocken, klar, ohne Süße – der Giare Chardonnay ist der Grappa für alle, welche einen Digestif ohne Zuckerguss suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur bei Zimmertemperatur im tulpenförmigen Glas ist sein Platz. Nach einem kräftigen Essen räumt er auf und setzt einen trockenen Schlussstrich. Ein Stück \u003ca href=\"\/collections\/schokoladentafeln\"\u003edunkle Schokolade\u003c\/a\u003e mit hohem Kakaoanteil ist sein Gegenüber – zwei Trockene, welche sich gut verstehen. Und wenn du die Handschrift des Hauses in ihrer ganzen Breite kennenlernen möchtest, führt das \u003ca href=\"\/products\/marzadro-grappa-verkostungsset-5x5cl\"\u003eGrappa Verkostungsset Le Mignon\u003c\/a\u003e dich mit fünf Miniaturen hindurch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Giare-Linie und ihre Fässer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGiare heißt bei Marzadro: jede Rebsorte für sich gebrannt, jede in dem Fass gereift, welches zu ihr passt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Chardonnay bekommt das Barrique mit 225 Litern, der Amarone Fässer von 500, der Gewürztraminer solche von 1.000 Litern – drei Sorten, drei Fassgrößen, drei Handschriften. Der Brennmeister verkostet über die ganzen 36 Monate hinweg und wartet, bis Frucht und Holz im Gleichgewicht stehen. Destilliert wird davor im Wasserbad, im diskontinuierlichen Brennkolben, und Destilliermeister Andrea Marzadro nimmt nur das Herzstück ab – bei 45 % vol. verzeiht ein Brand keine Nachlässigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGebrannt wird in Nogaredo im Trentino, wo Sabina Marzadro 1949 anfing, die Trester der Weinbauern zwischen Etschtal und Gardasee zu verarbeiten. Heute führen Andrea, Anna und Stefano Marzadro die Brennerei als Familienbetrieb und halten die Linie, welche schon Sabina gezogen hat: frische Trester und drei Jahre Fassruhe. Alle \u003ca href=\"\/collections\/marzadro-grappa\"\u003eGrappas von Marzadro\u003c\/a\u003e stehen hier für dich bereit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon blumig über trocken nach dunkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei Zimmertemperatur und nach einem Moment Luft treten beim Giare Chardonnay Apfel und Zitrus neben die Vanille. Er begleitet den Espresso nach dem Menü, und im Cocktail bringt er eine trockene Klarheit mit, an welcher sich der ganze Drink ausrichtet. Wer die Giare-Linie an einem Abend verkosten möchte, beginnt mit dem Gewürztraminer, nimmt dann diesen hier und schließt mit dem Amarone – von blumig über trocken nach dunkel.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Distilleria Marzadro","offers":[{"title":"700 ml","offer_id":53073545658702,"sku":"024MAR016","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/marzadro-grappa-giare.jpg?v=1751006826"},{"product_id":"marzadro-grappa-geschenkset-in-geschenkbox","title":"Giare Grappa Geschenkset in Geschenkbox","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGiare Grappa Geschenkset, drei Reben in drei Fassgrößen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Giare Grappa Geschenkset von Marzadro enthält drei Flaschen à 200 ml in einer Geschenkbox: Amarone, Gewürztraminer und Chardonnay. Alle drei sind drei Jahre gereift, jeder in dem Eichenfass, welches zu seinem Trester passt. Gewürztraminer und Chardonnay sind sortenrein, der Amarone vereint drei Rebsorten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eGiare Grappa Geschenkset\u003c\/strong\u003e ist die Giare-Linie der Distilleria Marzadro im Dreierpack: Giare Amarone, Giare Gewürztraminer und Giare Chardonnay, je 200 Milliliter, verpackt in einer Geschenkbox. Was die drei verbindet, sind 36 Monate Eichenholz. Was sie unterscheidet, ist die Rebe – und die Größe des Fasses, in welchem sie gelegen haben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Amarone kommt dunkel und vollmundig ins Glas, mit Rosinen und Würze. Der Gewürztraminer duftet blumig nach Rosenblüte und Pfirsich. Der Chardonnay bleibt trocken und klar, mit Apfel, Zitrus und einem Vanilleton. Drei Reben, drei Charaktere, ein Haus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e225, 500 und 1.000 Liter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei Giare bekommt jede Rebsorte das Fass, welches zu ihr passt – und die Größe entscheidet mit, wie viel Holz im Glas landet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJe kleiner ein Fass, desto mehr Holzfläche trifft auf desto weniger Grappa. Der Chardonnay reift deshalb im 225-Liter-Barrique und bekommt seinen Vanilleton; der Amarone liegt in 500-Liter-Fässern, wo Holz und dunkle Frucht sich die Waage halten; der Gewürztraminer bekommt Fässer von 1.000 Litern, damit seine Rosenblüte nicht unter der Eiche verschwindet. Dieselbe Reifezeit, drei verschiedene Rechnungen – das ist der ganze Trick der Giare-Linie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNebeneinander verkostet wird daraus eine kleine Lehrstunde: Man schmeckt, was das Fass beisteuert und was die Traube schon mitgebracht hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnd weil alle drei dieselben 36 Monate hinter sich haben, liegt der Unterschied wirklich nur an Rebe und Fass. Zwei Stellschrauben, drei Ergebnisse – mehr braucht diese Linie nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDrei mal zweihundert Milliliter zum Vergleichen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e200 Milliliter je Sorte sind genug für mehrere Abende – und wenig genug, um alle drei offen nebeneinander stehen zu haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenau darin liegt der Reiz dieses Sets: Einzeln gekauft würden drei 700-ml-Flaschen im Regal stehen und wohl kaum gleichzeitig geöffnet. Ein Abend, drei Gläser und die Reihenfolge von hell nach dunkel genügen – erst der Gewürztraminer, dann der Chardonnay, zuletzt der Amarone. Wer danach eine Lieblingssorte hat, findet sie als große Flasche: \u003ca href=\"\/products\/marzadro-grappa-giare-amarone-700ml\"\u003eGiare Amarone\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/marzadro-grappa-giare-gewuerztraminer-700ml\"\u003eGiare Gewürztraminer\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/marzadro-grappa-giare-chardonnay-700ml\"\u003eGiare Chardonnay\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZwei Rebsorten solo, dazu der Amarone\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGiare heißt: jeder Brand für sich gereift, drei Jahre im Eichenfass.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn eine Traube allein im Glas steht, hört man sie deutlicher – beim Gewürztraminer besonders, dessen Duft nach Rosen und exotischer Würze schon im Weinberg beginnt. Destilliert wird im Wasserbad, in diskontinuierlichen Brennkolben, und Destilliermeister Andrea Marzadro nimmt allein das Herzstück ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGebrannt wird in Nogaredo im Etschtal, unweit des Gardasees, wo Sabina Marzadro 1949 begann – zwischen September und Dezember an hundert Tagen rund um die Uhr, weil frische Trester nicht warten. Heute führen Andrea, Anna und Stefano Marzadro die Brennerei als Familienbetrieb. Weitere verpackte Ideen findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/marzadro-geschenksets\"\u003eMarzadro Geschenksets\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Schluck Wasser zwischen den Reben\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlle drei kommen bei Zimmertemperatur ins tulpenförmige Glas, jeder mit einem Moment Luft. Zwischen den Sorten hilft ein Schluck Wasser, damit die nächste Rebe eine faire Chance bekommt. Nach einem Essen ist das ein schöner Abschluss für Gäste – drei Gläser, drei Geschichten, und alle stammen aus demselben Keller.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Distilleria Marzadro","offers":[{"title":"600 ml","offer_id":53073545724238,"sku":"024MAR017","price":49.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/marzadro-grappa-giare-geschenkset.jpg?v=1773223406"},{"product_id":"marzadro-trentina-grappa-barrique-morbida-700ml","title":"Trentina Grappa Morbida barrique – 700ml","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTrentina Grappa Morbida barrique, weich aus zweiter Hand\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Trentina Grappa Morbida barrique von Marzadro entsteht aus Chardonnay- und Gewürztraminer-Trestern und reift in Fässern, in welchen zuvor der Le Diciotto Lune lag. Aromatisch und zart im Duft, weich am Gaumen, mit 41 % vol. Die Hommage der Familie an ihr Trentino.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eTrentina Grappa Morbida barrique\u003c\/strong\u003e ist der weichste Brand der Distilleria Marzadro – Morbida heißt genau das: weich. Er entsteht aus zwei Rebsorten des Trentino, Chardonnay und Gewürztraminer, und bekommt seine Sanftheit aus Fässern, in welchen vorher schon der Grappa Stravecchia Le Diciotto Lune gereift ist. La Trentina ist die Hausmarke der Familie und ihre Verbeugung vor der Region, in welcher sie lebt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Glas duftet er aromatisch und zart, nach Blüten, Aprikose und Pfirsich. Am Gaumen wird er rund und weich, mit einer feinen, ausgewogenen Süße; der Abgang bleibt lang und trägt Vanille und Würze davon. Die 41 % vol. spürst du kaum. So schmeckt Sanftmut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarum das gebrauchte Fass so sanft macht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Morbida barrique reift in Fässern aus zweiter Hand – dort, wo zuvor der Le Diciotto Lune achtzehn Monate lang gelegen hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Fass gibt beim ersten Mal am meisten ab: Tannin, Farbe, kräftige Holzwürze. Was danach kommt, findet ein ruhigeres Holz vor – und genau das braucht dieser Grappa. Statt Kanten bekommt er Rundung, statt Würze eine sanfte Erinnerung daran. Deshalb steht am Ende ein Brand von, wie Marzadro selbst sagt, maximalem Grad an Weichheit – nach 18 Monden Diciotto Lune bleibt im Eichenholz genau die Ruhe zurück, welche dieser Grappa braucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchön ist der Kreislauf dahinter: Die Fässer des \u003ca href=\"\/products\/marzadro-grappa-diciotto-lune-700ml\"\u003eLe Diciotto Lune\u003c\/a\u003e gehen nicht in Rente, sie bekommen eine zweite Aufgabe. Der große Bruder gibt weiter, was er nicht mehr braucht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDer Einstieg ins Haus Marzadro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWeich, zugänglich, ohne Härte – der Morbida barrique ist der Grappa, mit welchem viele ihre erste Begegnung mit dem Haus machen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur bei 18 bis 20 Grad zeigt er seine blumige Seite am deutlichsten. Er eignet sich auch für Cocktails und Desserts, wo seine milde Süße mitspielt, ohne sich vorzudrängen. Wenn du lieber die kräftigere Seite des Hauses kennenlernst, steht der \u003ca href=\"\/products\/marzadro-trentina-grappa-tradizionale-500ml\"\u003eTrentina Tradizionale\u003c\/a\u003e daneben – und wer alles auf einmal probieren möchte, greift zum \u003ca href=\"\/products\/marzadro-grappa-verkostungsset-5x5cl\"\u003eGrappa Verkostungsset Le Mignon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZwei Reben, ein Trentino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChardonnay und Gewürztraminer werden getrennt im Wasserbad destilliert, im diskontinuierlichen Brennkolben aus Kupfer – erst danach finden sie zusammen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeide Sorten sind im Trentino zu Hause, und beide bringen mit, was diesen Grappa ausmacht: der Chardonnay die klare Frucht, der Gewürztraminer den blumigen Duft. Die Temperaturen im Tal, die Böden, die Sorten selbst – all das steckt später im Glas. Destilliert wird nur das Herzstück, den Rest lässt Destilliermeister Andrea Marzadro zurück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGebrannt wird in Nogaredo, Via per Brancolino 10 – im Etschtal, unweit des Gardasees, wo Sabina Marzadro 1949 anfing, die Trester der Nachbarwinzer zu verarbeiten. Über 75 Jahre später führen Andrea, Anna und Stefano Marzadro das Haus als Familienbetrieb, und wer im Urlaub am See vorbeischaut, kann die Brennerei bis heute besuchen. Dass die Hausmarke ausgerechnet La Trentina heißt, sagt genug darüber, wo sie sich verwurzelt sehen. Alle \u003ca href=\"\/collections\/marzadro-grappa\"\u003eGrappas von Marzadro\u003c\/a\u003e stehen hier für dich bereit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVorgeschichte zum Mitschmecken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei Zimmertemperatur und mit einem Moment Luft kommen beim Trentina Morbida barrique Aprikose und Blüte nach vorn. Nach einem Essen ist er ein sanfter Abschluss, im Espresso corretto ein guter Partner, weil er den Kaffee nicht überstimmt. Und wenn du wissen möchtest, was in seinen Fässern zuvor geschah, stell ihm ein Glas Le Diciotto Lune zur Seite – Vorgeschichte zum Mitschmecken.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Distilleria Marzadro","offers":[{"title":"700 ml","offer_id":53073545757006,"sku":"024MAR015","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/marzadro-trentina-grappa-barrique-morbida-700ml.jpg?v=1751006833"},{"product_id":"marzadro-grappa-anfora-700ml","title":"Grappa Anfora – 700ml","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGrappa Anfora, gereift in Amphoren aus toskanischem Ton\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Grappa Anfora von Marzadro reift zehn Monate in Terrakotta-Amphoren statt im Holzfass. Der Ton lässt doppelt so viel Sauerstoff durch wie Eiche – das macht ihn weich und elegant, mit 43 % vol., und lässt die Frucht der Trentiner Trester unverstellt durch.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGrappa Anfora\u003c\/strong\u003e ist der Amphoren-Grappa der Distilleria Marzadro – affinata in terracotta, wie es auf dem Etikett heißt. Statt in Eichenfässern reift er in Tongefäßen, jener Behälterform, in welcher die Menschheit seit Jahrtausenden Wein, Öl und Honig aufbewahrt. Zehn Monate bleibt er darin, und was dabei herauskommt, schmeckt anders als alles andere im Haus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Duft zeigt er sich reichhaltig und entschlossen: reife Früchte, ein Hauch Honig, edle Würze. Am Gaumen ist er weich und elegant, mit Noten von Trockenfrüchten, Schokolade und Mandeln. Die 43 % vol. tragen ihn ruhig, der Abgang bleibt lang und rund.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWas die Amphore anders macht als das Fass\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTerrakotta atmet: Der Ton lässt doppelt so viel Sauerstoff an den Grappa wie Eichenholz – und gibt dabei selbst keinen Geschmack ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenau darin liegt der Trick. Sauerstoff ist es, welcher ein Destillat über die Monate weich und rund werden lässt; das Holz liefert normalerweise Farbe, Vanille und Würze gleich mit. In der Amphore bekommt der Anfora nur die Weichheit – und behält seine eigene Frucht. Das Ergebnis ist ein gereifter Grappa, welcher nach Traube schmeckt statt nach Fass. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Amphoren werden eigens für Marzadro gefertigt, aus Ton und Lehm von Montelupo und Impruneta. Die beiden toskanischen Orte sind schon seit dem Mittelalter für ihre Töpferkunst bekannt – Handwerk aus dem einen Tal, Destillat aus dem anderen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin runder Grappa für jeden Abend\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWeich, rund, ohne Holzkante – der Anfora ist der Grappa für alle, welche einen gereiften Brand suchen und trotzdem die Frucht schmecken möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur bei Zimmertemperatur zeigt er seine sanfte Wärme. Im Cocktail stört sonst gern ein Holzton – seine Klarheit dagegen gibt einem Drink Rückgrat, ohne ihn zu dominieren. Wie derselbe Brand mit Holz klingt, zeigt dir der \u003ca href=\"\/products\/marzadro-grappa-diciotto-lune-700ml\"\u003eLe Diciotto Lune\u003c\/a\u003e: gleiche Herkunft, gleiche Sorgfalt, ganz anderes Gewand.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSechs Rebsorten aus dem Trentino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Anfora entsteht aus Trestern autochthoner Trentiner Reben – 80 Prozent Teroldego, Marzemino und Merlot, 20 Prozent Chardonnay, Müller-Thurgau und Muskateller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie roten Sorten geben ihm Körper und dunkle Frucht, die weißen bringen Duft und Frische dazu. Destilliert wird in Kupferbrennblasen, diskontinuierlich, ganz nach Trentiner Brauch – und erst danach kommen die Amphoren ins Spiel. Für Marzadro war das ein Experiment: eine alte Technik, neu gedacht für Destillate. Es hat sich gelohnt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGebrannt wird in Nogaredo im Etschtal, unweit des Gardasees, seit Sabina Marzadro dort 1949 anfing. Heute führen Andrea, Anna und Stefano Marzadro die Brennerei als Familienbetrieb – und dass ein solches Haus nach über siebzig Jahren noch Neues ausprobiert, sagt einiges über seinen Anspruch. Alle \u003ca href=\"\/collections\/marzadro-grappa\"\u003eGrappas von Marzadro\u003c\/a\u003e findest du hier versammelt, die verpackten Ideen bei den \u003ca href=\"\/collections\/marzadro-geschenksets\"\u003eMarzadro Geschenksets\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZwei Wege, ein Trester\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Grappa Anfora kommt bei Zimmertemperatur ins tulpenförmige Glas und bekommt einen Moment Luft – dann treten Honig und Trockenfrucht hervor. Zu Trockenobst, Mandeln und Schokolade passt er von selbst, weil er ihre Aromen schon mitbringt. Und wenn du einmal schmecken möchtest, was Holz mit einem Brand macht: Ein Glas Anfora neben einem Glas Diciotto Lune macht den Unterschied sichtbar. Zwei Wege, ein Trester.\u003c\/p\u003e","brand":"Distilleria Marzadro","offers":[{"title":"700 ml","offer_id":53073546969422,"sku":"024MAR013","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/marzadro-grappa-anfora-700ml.jpg?v=1751006835"},{"product_id":"marzadro-grappa-espressioni-solera","title":"Espressioni Solera","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eEspressioni Solera, fünf Jahre nach spanischer Schule\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Espressioni Solera von Marzadro ist ein Grappa Riserva aus roten Trentiner Trestern, fünf Jahre gereift nach der Solera-Methode in Eichenfässern von 225 und 500 Litern. Entschlossen im Duft, trocken und rund am Gaumen, 42 % vol. Limitierte Auflage.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eEspressioni Solera\u003c\/strong\u003e ist die jährliche Auswahl des Destilliermeisters Andrea Marzadro – jener Grappa, welchen er nach der Verkostung des Reifungskellers für den besten hält. Fünf Jahre liegt er zuvor in Eichenfässern, gereift nach einer Methode, welche eigentlich aus Andalusien stammt: der Solera. Herausgekommen ist ein Brand, welchen es nur in begrenzter Zahl gibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Duft zeigt er sich entschlossen und reichhaltig, am Gaumen trocken und rund, mit einer Aromenpalette von Frucht bis Würze und Holz. Die 42 % vol. tragen ihn ohne Härte. So schmecken fünf Jahre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWas die Solera-Methode bedeutet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei der Solera reifen mehrere Jahrgänge nebeneinander und werden nach und nach miteinander verschmolzen – kein Jahrgang steht für sich allein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErfunden haben das die Sherry-Bodegas in Jerez: Man entnimmt immer nur einen Teil aus dem ältesten Fass und füllt mit jüngerem Brand nach, sodass alt und jung sich fortwährend vermischen. Was dabei entsteht, hat mehr Tiefe als jeder einzelne Jahrgang – dafür lässt es sich nie exakt wiederholen. Marzadro hat diese spanische Schule ins Trentino geholt und auf Grappa angewandt. Fünf Jahre dauert der Weg durch Fässer von 225 und 500 Litern, bis das Ergebnis stimmt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Verschneiden ist dabei die eigentliche Kunst: Andrea Marzadro entscheidet, welcher Anteil aus welchem Fass kommt und wann genug ist. Ein Brennmeister destilliert, ein Solera-Meister komponiert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Auswahl eines einzigen Jahres\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJedes Jahr sucht Andrea Marzadro aus, was im Reifungskeller am weitesten ist – und genau das wird abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeshalb bleibt die Auflage begrenzt: Es gibt nur so viel Solera, wie in diesem Jahr fertig geworden ist, und dazu eine Geschenkverpackung, welche dem Inhalt entspricht. Diese Flasche will einen Anlass, welcher es verdient – nicht, weil sie kostbar wäre, sondern weil sie Aufmerksamkeit belohnt. Wer die limitierte Linie weiter kennenlernen möchte, findet daneben den \u003ca href=\"\/products\/marzadro-grappa-espressioni-aromatica\"\u003eEspressioni Aromatica\u003c\/a\u003e aus zwei aromatischen Weißweinreben – beide zusammen stecken im \u003ca href=\"\/products\/marzadro-grappa-geschenkset-espressioni\"\u003eGrappa Geschenkset Espressioni\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRote Reben aus dem Trentino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Basis bilden Trester roter Sorten – Teroldego, Marzemino und Cabernet, im Wasserbad destilliert und schon vor der Reifung fachmännisch gemischt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas ist die Umkehrung des Giare-Gedankens: Wo dort jede Rebe für sich brennt und reift, entsteht hier von Anfang an ein Zusammenspiel. Der Teroldego bringt die dunkle Kraft des Trentino mit, der Marzemino die Würze, der Cabernet Struktur. Fünf Jahre Eichenholz legen sich darüber, und die Solera sorgt dafür, dass keine Kante stehen bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGebrannt wird in Nogaredo, Via per Brancolino 10, im Etschtal unweit des Gardasees, wo Sabina Marzadro 1949 anfing. Heute führen Andrea, Anna und Stefano Marzadro das Haus als Familienbetrieb – die Espressioni-Linie ist ihre Kür. Alle \u003ca href=\"\/collections\/marzadro-grappa\"\u003eGrappas von Marzadro\u003c\/a\u003e stehen hier für dich bereit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAuf zehn Minuten kommt es jetzt nicht an\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Espressioni Solera kommt bei Zimmertemperatur ins bauchige Glas und braucht Zeit – bei einem Brand, welcher fünf Jahre gewartet hat, kommt es auf zehn Minuten nicht an. Nach einem festlichen Essen setzt er den Schlusspunkt, zum Espresso oder zu dunkler \u003ca href=\"\/collections\/schokolade\"\u003eSchokolade\u003c\/a\u003e zeigt er seine würzige Seite. Und wenn du das Jahr darauf wieder eine Flasche öffnest, wird sie anders schmecken – das ist die Natur der Solera.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Distilleria Marzadro","offers":[{"title":"700 ml","offer_id":53073547002190,"sku":"024MAR018","price":64.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/mazadro-grappa-espressioni-solera-5-jahre-gereift.jpg?v=1751006838"},{"product_id":"marzadro-grappa-anfora-200ml","title":"Grappa Anfora – 200ml","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGrappa Anfora, zehn Monate im Ton\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Grappa Anfora von Marzadro in der 200-ml-Flasche: ein Brand aus sechs Trentiner Rebsorten, gereift in Amphoren aus toskanischer Terrakotta. Reichhaltig im Duft, weich und elegant am Gaumen, 43 % vol. Die kleine Flasche für eine ungewöhnliche Machart.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGrappa Anfora\u003c\/strong\u003e ist der Brand, mit welchem die Distilleria Marzadro einen eigenen Weg geht: Er reift nicht in Eichenfässern, sondern in Amphoren aus Ton – affinata in terracotta. Zehn Monate dauert das, und heraus kommt ein gereifter Grappa, welcher seine Frucht behält, weil der Ton selbst nichts hineingibt. Die 200-ml-Flasche ist der kurze Weg zu dieser Idee.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Duft zeigt er sich reichhaltig und entschlossen: reife Früchte, ein Hauch Honig, edle Würze. Am Gaumen ist er weich und elegant, mit Noten von Trockenfrüchten, Schokolade und Mandeln, der Abgang bleibt lang und rund. Die 43 % vol. tragen ihn ruhig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDas älteste Gefäß der Menschheit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBevor es Fässer gab, gab es Amphoren: In Tongefäßen lagerten Menschen jahrtausendelang Wein, Öl und Honig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMarzadro hat diese alte Form für ein neues Ziel eingesetzt – und dabei etwas entdeckt, was Holz nicht kann. Terrakotta lässt doppelt so viel Sauerstoff an das Destillat wie Eiche, gibt aber selbst keinen Geschmack ab. Der Sauerstoff ist es, welcher einen Brand über die Monate rund macht; das Holz bringt normalerweise Farbe, Vanille und Würze gleich mit. Hier bekommt der Grappa allein die Weichheit und behält seine eigene Frucht. Eine alte Technik, neu gedacht – und es hat funktioniert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSichtbar wird das schon im Glas: Wo ein Grappa aus dem Fass bernsteinfarben leuchtet, bleibt der Anfora hell. Die Farbe kommt eben aus dem Holz, und Ton färbt nicht. Was du hier siehst, ist der Brand selbst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZweihundert Milliliter für Neugierige\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese Flasche ist für alle, welche wissen möchten, wie ein gereifter Grappa ohne Holzton schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Anfora fällt aus der Reihe, und genau deshalb lohnt sich der kleine Einstieg: Wer die üblichen Bernsteintöne im Kopf hat, wird hier überrascht. Pur bei Zimmertemperatur getrunken und mit einem Glas \u003ca href=\"\/products\/marzadro-grappa-diciotto-lune-200ml\"\u003eLe Diciotto Lune\u003c\/a\u003e daneben, zeigt sich der Unterschied sofort – derselbe Betrieb, dieselbe Sorgfalt, zwei völlig verschiedene Wege. In dieser Größe kostet der Vergleich wenig und erklärt viel. Die große Ausführung wartet als \u003ca href=\"\/products\/marzadro-grappa-anfora-700ml\"\u003e700-ml-Flasche\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTon aus Montelupo und Impruneta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Amphoren werden eigens für Marzadro gefertigt – aus Ton und Lehm zweier toskanischer Orte, welche seit dem Mittelalter für Töpferkunst bekannt sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMontelupo und Impruneta liegen bei Florenz, und was dort aus der Erde kommt, formt seit Jahrhunderten Krüge, Fliesen und Gefäße. Dass ausgerechnet dieses Material einem Trentiner Grappa zu seiner Weichheit verhilft, ist eine schöne Verbindung zweier Landschaften: Handwerk aus dem einen Tal, Destillat aus dem anderen. Ein Töpfer in der Toskana formt ein Gefäß, ein Brennmeister im Trentino füllt es – zwei Handwerke, welche einander nie begegnen und trotzdem zusammenarbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Inhalt selbst stammt aus autochthonen Trentiner Reben – 80 Prozent Teroldego, Marzemino und Merlot, 20 Prozent Chardonnay, Müller-Thurgau und Muskateller. Destilliert wird in Kupferbrennblasen in Nogaredo, im Etschtal unweit des Gardasees, wo Sabina Marzadro 1949 begann. Alle \u003ca href=\"\/collections\/marzadro-grappa\"\u003eGrappas von Marzadro\u003c\/a\u003e stehen hier für dich bereit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIm Cocktail bringt er Klarheit statt Holz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei Zimmertemperatur im tulpenförmigen Glas und mit einem Moment Luft treten Honig und Trockenfrucht hervor. Zu Mandeln, Trockenobst und dunkler \u003ca href=\"\/collections\/schokolade\"\u003eSchokolade\u003c\/a\u003e passt er von selbst, weil er ihre Aromen schon mitbringt. Und im Cocktail bringt er Klarheit statt Holz – zwei Gläser reichen, um zu merken, ob dir das gefällt.\u003c\/p\u003e","brand":"Distilleria Marzadro","offers":[{"title":"200 ml","offer_id":53073547034958,"sku":"024MAR012","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/marzadro-grappa-anfora-700ml_6d3470f7-3d5f-4167-b647-aea4d11304fa.jpg?v=1751006840"},{"product_id":"manufaktur-joerg-geiger-zp-zwetschge-portweinstil","title":"ZP Zwetschge Portweinstil","description":"\u003ch2\u003eZP Zwetschge im Portweinstil – Süßwein aus der Manufaktur Jörg Geiger\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eManufaktur Jörg Geiger\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eZP Zwetschke im Portweinstil\u003c\/strong\u003e ist ein im Holzfass gereifter Süßwein aus Zwetschgen der Schwäbischen Alb, also ein teilvergorener Zwetschgenwein, der mit Zwetschgenbrand aufgesprittet wird. Das Aufspriten stoppt die Gärung, so bleibt die Süße der Zwetschge erhalten. Der Geiger ZP ist in seiner hochwertigen Geschenkverpackung ein edles Geschenk für Freunde von Süßweinen und Obstbränden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSo entsteht der Geiger ZP\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie unzerkleinerten Zwetschgen gären in offenen Maischebütten bei kühlen Temperaturen an und werden täglich untergestossen. Um die natürliche Süsse und intensive Fruchtigkeit zu bewahren, stoppt Jörg Geiger die Gärung mit hochprozentigem reinem Zwetschgenbrand ab, sodass er einen Alkoholgehalt von rund 20% erhält.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach dem Pressen erfolgt eine über 18monatige Lagerung in gebrauchten Cognacfässern, die dem Jörg Geiger ZP die Reifung erlauben und gleichzeitig einen Hauch von Schokolade verleihen, ohne das Holz dominant in den Vordergrund zu stellen. Durch diese oxidative Reifung verliert der Jörg Geiger ZP rund 2% vol. Alkohol und wird schließlich mit 18% vol. Alkohol auf die Flasche gefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie alte Sorte Hauszwetschge ist seit dem 17. Jahrhundert in Deutschland weit verbreitet. Fruchtsteine, die denen der heutigen Hauszwetschge entsprechen, wurden in der hiesigen Gegend in einem Brunnen aus dem 2-3 Jh. n. Chr. gefunden*. Das angenehm würzige Aroma dieser spätreifen Sorte ist auch heute noch unerreicht. Bereits das opulente Destilat besticht stets durch Kraft und Nachhall, somit war es unausweichlich dieses Verfahren auch auf die Hauszwetschge anzuwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Farbe zeigt der ZP ein dichtes bis in den Rand reichendes Rubinrot. Sein üppiger Duft nach vollreifen Zwetschgen mit marmeladigen Untertönen und cremig weicher Dörrfrucht; ein Hauch von Vanille und dezenter Raucharomatik. Am Gaumen ein sehr dichter Auftakt von ausgereiften Zwetschgen gepaart mit Noten von schwarzer Brombeere; gute Harmonie zwischen Frucht, Süße und tragendem Alkohol; im mittellangen Nachgang spürt man eine jugendliche Eleganz, die noch viel Potenzial verspricht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eManufaktur Jörg Geiger – Süßweine und Brände aus Obst\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Manufaktur Jörg Geiger liegt in der kleinen Gemeinde Schlat, acht Kilometer südöstlich von Göppingen inmitten der schwäbischen Alb. Hier in dieser Kulturlandschaft, die von bergigen Wäldern, Wacholderheiden und mit teils über 100 Jahre alten Obstbäumen bewachsenen Streuobstwiesen geprägt ist, ist die Heimat von Jörg Geiger und seiner Manufaktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufgewachsen ist der jugendlich-wirkende Jörg Geiger in der Gastronomie seiner Eltern, dem über 300 Jahre alten Gasthof Lamm. Neben der gutgehenden Restauration betrieb sein Vater eine kleine Brennerei. Dort stellte er sortenreine Destillate her, wie das Stuttgarter Gaishirtle – eine echte Rarität aus einer alten Birnensorte. Die Leidenschaft fürs Brennen und die Bewahrung alter Sorten wurde vom Vater an den Sohn weitergegeben. Seit 1994 führt Jörg Geiger den Gasthof und das Obstbrennen fort. Auch wenn er für den Schaumwein aus der Champagner Bratbirne und seinen alkoholfreien Prisecco bekannt geworden ist, sollten auch die Obstbrände Beachtung finden. Wie diese besonderen Süßweine aus Frucht von Schwäbischen Streuobstwiesen, selbst destillierten Obstbränden und viel Ruhe und Zeit zum Reifen in alten Holzfässern.\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"700 ml","offer_id":53073548673358,"sku":"026MAN0473","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/manufaktur-geiger-zp-zwetschenport.jpg?v=1751006862"},{"product_id":"faude-feine-braende-gruener-walnusslikoer-500ml","title":"Grüner Walnusslikör","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGrüner Walnusslikör fassgereift aus dem Kaiserstuhl\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Grüne Walnusslikör von Faude feine Brände ist ein fassgereifter Nusslikör aus wilden, grünen Walnüssen, angesetzt am Kaiserstuhl mit 34 % Vol. Tiefdunkel, nussig, würzig – ein Digestif, der zu dunkler Schokolade und kräftigem Käse seine ganze Klasse zeigt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGrüner Walnusslikör\u003c\/strong\u003e ist ein fassgereifter Likör von Faude feine Brände aus handverlesenen, wild gewachsenen grünen Walnüssen. Geerntet vor dem Johannistag, mit Kräutern und Gewürzen angesetzt und rund ein Jahr im Sauternes-Fass gereift, zeigt er eine tiefdunkle Farbe und ein nussig-würziges Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWalnuss, Würze und ein Hauch Karamell\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon in der Nase ist der Grüne Walnusslikör tiefdunkel und warm, mit intensiven Walnussnoten, feiner Würze und einem Hauch Karamell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtet er fast schwarzbraun, wie ein alter Likör aus Großvaters Schrank, und legt einen öligen Schleier an die Wand. Schon der Anblick verspricht Tiefe und macht Lust auf den ersten Schluck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist er vollmundig und weich – die Walnuss trägt, dazu eine angenehme, dezente Bitterkeit und die Süße aus dem Sauternes-Fass. Der Abgang ist lang und würzig. Nussig, würzig, samtig – ein Likör mit Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrüne, unreife Walnüsse sind eine alte Likörtradition – in Italien als Nocino bekannt, am Kaiserstuhl in Florians eigener Lesart. Die noch weiche, grüne Schale gibt feine Gerbstoffe und eine dunkle Tiefe ab, die eine reife Nuss niemals hätte. Genau das macht den Grünen Walnusslikör so charaktervoll.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZu dunkler Schokolade und kräftigem Bergkäse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePur auf Eis oder als Digestif nach dem Essen kommt der Grüne Walnusslikör am schönsten zur Geltung, und im Dessert hat er ebenso seinen Platz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu dunkler Schokolade oder kräftigem Bergkäse fängt die nussige Würze die Süße und das Salz auf. Über Vanilleeis oder Pannacotta geträufelt veredelt er dein einfachstes Dessert, und in der Bar gibt er einem Old Fashioned eine winterliche Note. Zu einem Stück Lebkuchen oder Schokoladentarte hält der Grüne Walnusslikör mühelos mit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer die Likörfamilie mag, probiert daneben den \u003ca href=\"\/products\/faude-feine-braende-sauerkirschlikoer-350ml\"\u003eSauerkirschlikör\u003c\/a\u003e oder den \u003ca href=\"\/products\/faude-feine-braende-rhabarberlikoer-350ml\"\u003eRhabarberlikör\u003c\/a\u003e – beide ebenfalls aus Florians Hand.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWilde Walnüsse, vor dem Johannistag geerntet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFlorian Faude erntet die grünen Walnüsse traditionell vor dem 24. Juni, wenn die Schale noch weich ist und die Frucht ihr volles Aroma in sich trägt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e„Die Nüsse müssen vor dem Johannistag gepflückt werden, solange sie noch weich sind“, erklärt Florian. Nach der Mazeration mit Kräutern und Gewürzen reift der Likör rund ein Jahr in gebrauchten Sauternes-Fässern, die ihm Farbe, feine Holznoten und eine elegante Süße geben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFlorian hat 2006 die Hausbrennerei seiner Eltern in Bötzingen übernommen und 2017 eine eigene Brennerei gebaut. So entsteht Faude Grüner Walnusslikör – nussig, fassgereift und ganz aus regionalen Zutaten. Abgefüllt wird der Likör mit 34 % Vol. in die 0,5-Liter-Flasche. Bei uns findest du \u003ca href=\"\/collections\/faude-feine-braende\"\u003eweitere Spirituosen von Faude feine Brände\u003c\/a\u003e vom Kaiserstuhl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAuf dem Eiswürfel und für lange Winterabende\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei rund 12 Grad oder auf einem großen Eiswürfel öffnet sich sein nussiges Aroma am weitesten. Nach dem Öffnen hält er sich kühl und dunkel viele Monate. Grüner Walnusslikör ist ein echter Geheimtipp für alle, die außergewöhnliche Liköre lieben – und ein schönes Geschenk für lange Winterabende.\u003c\/p\u003e","brand":"Faude feine Brände","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":53073553228110,"sku":"024FAU0023","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/faude-feine-braende-gruener-walnusslikoer-500ml.jpg?v=1751006902"},{"product_id":"faude-feine-braende-sauerkirschlikoer-350ml","title":"Sauerkirschlikör","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSauerkirschlikör als dunkelrote Konzentration vom Kaiserstuhl\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Sauerkirschlikör von Faude feine Brände ist ein dunkelroter Fruchtlikör aus hofeigenen Sauerkirschen, angesetzt am Kaiserstuhl mit 24 % Vol. Vollmundig, warm, fruchtig – Sauerkirsche in Konzentration, mit feinem Mandelton und guter Süße-Säure-Balance.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSauerkirschlikör\u003c\/strong\u003e ist ein handwerklicher Likör von Brennmeister Florian Faude aus Bötzingen am Kaiserstuhl. Dafür entsaftet er vollreife Sauerkirschen von alten, hofeigenen Bäumen und bringt sie mit seinem eigenen Sauerkirschbrand auf Trinkstärke. So bleibt er vor allem fruchtig, mit einem feinen Mandelaroma aus dem Kern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAmarena, Mandel und dunkle Kirsche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtet der Sauerkirschlikör tief dunkelrot und duftet nach Amarena-Kirschen, mit einem feinen Mandelton vom Kern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFast schwarzrot wirkt er im Licht, wie eingekochte Kirschen aus Großmutters Vorrat, und legt einen sanften Schleier ans Glas. Schon der Anblick macht Appetit auf den ersten Schluck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist er vollmundig und warm, weniger süß als erwartet, mit der lebendigen Säure der Sauerkirsche. Fruchtig, würzig, samtig – unheimlich gut ausbalanciert, wie Florian sagt. Der Abgang bleibt lang und dunkel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Sauerkirsche ist die kleine, wilde Schwester der Süßkirsche – herber, säurebetonter, charaktervoller. Genau deshalb eignet sie sich so gut für den Likör: Ihre Säure hält die Süße in Schach und macht den Sauerkirschlikör trinkfreudig statt klebrig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÜber Vanilleeis und in der Schokoladenmousse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePur und kühl ist der Sauerkirschlikör ein feiner Digestif, über dem Dessert wird er zum dunklen Höhepunkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber Vanilleeis oder dunkle Schokoladenmousse geträufelt erinnert er an Amarena. Pur nach dem Essen oder als Schuss im Sekt eröffnet er ebenso schön. Auch zu Käsekuchen, dunkler Mousse oder einem Stück Schwarzwälder Kirschtorte passt er wunderbar, und im Cocktail gibt er einem Sour seine dunkelrote Seele. Wer die Likörfamilie mag, probiert daneben den \u003ca href=\"\/products\/faude-feine-braende-rhabarberlikoer-350ml\"\u003eRhabarberlikör\u003c\/a\u003e; wer die klare Frucht sucht, greift zur \u003ca href=\"\/products\/faude-feine-braende-kirsche-500ml\"\u003eKirsche\u003c\/a\u003e als Brand.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHofeigene Sauerkirschen, mit eigenem Brand veredelt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFlorian Faude verwendet für den Sauerkirschlikör Sauerkirschen von alten, hofeigenen Bäumen und seinen eigenen Sauerkirschbrand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e„Nur bester eigener Sauerkirschsaft, unser Sauerkirschbrand und etwas Zucker – fertig“, sagt Florian. Statt mit Neutralalkohol hebt er den Likör mit dem eigenen Brand auf 24 % Vol., das gibt ihm Tiefe und einen echten Kirschkern. Weniger süß als erwartet, dafür ungemein fruchtig. Genau diese Verbindung aus Saft und eigenem Brand macht ihn so vollmundig und unterscheidet ihn von einfachen Süßlikören aus dem Regal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLange galt Likör als angestaubtes Kaffeekränzchen-Getränk. Florian räumt mit diesem Image auf – seine Liköre überraschen, weil sie aus echtem Fruchtsaft entstehen und die Frucht über den Zucker stellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFlorian, gelernter Winzer, gründete 2006 seine Hausbrennerei in Bötzingen und baute 2017 eine eigene Brennerei. Seine Liköre füllt er ohne Aromen und ohne Farbstoffe in die 0,5-Liter-Flasche. Bei uns findest du \u003ca href=\"\/collections\/faude-feine-braende\"\u003eweitere Spirituosen von Faude feine Brände\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGut gekühlt, pur oder über Eis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGut gekühlt bei rund 10 Grad kommt der Sauerkirschlikör ins Glas, pur oder über Eis, ganz wie du magst. Über Eis mit einem Spritzer Soda wird er zum erfrischenden Aperitif, pur entfaltet er seine ganze dunkle Tiefe. Nach dem Öffnen kühl und dunkel gelagert hält er lange. Ein dunkelroter Schluck für alle, die Kirschen lieben.\u003c\/p\u003e","brand":"Faude feine Brände","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":53073553260878,"sku":"024FAU0021","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/faude-feine-braende-sauerkirschlikoer.png?v=1781003313"},{"product_id":"faude-feine-braende-williams-christ-birne-500ml","title":"Williams Christ Birne","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eWilliams Christ Birne als feingliedriger Klassiker vom Kaiserstuhl\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Williams Christ Birne von Faude feine Brände ist ein feingliedriger Birnenbrand aus handverlesenen Williams-Birnen, gebrannt am Kaiserstuhl mit 40 % Vol. Duftig, fein, fruchtig – ein Brand „à point\", der nach reifer Birne schmeckt, ohne brandig zu sein.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eWilliams Christ Birne\u003c\/strong\u003e ist ein klassischer Birnenbrand von Brennmeister Florian Faude aus Bötzingen am Kaiserstuhl. Aus duftenden, vollreifen Williams-Birnen aus dem südlichen Markgräflerland brennt er einen feingliedrigen Brand mit zartem Birnenaroma, der toll im Duft steht und nie brandig wirkt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDuftige Birne, fein und schmelzend\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase ist die Williams Christ Birne wunderbar duftig, mit dem feinen Aroma reifer, zart schmelzender Williamsbirne aus dem Sommergarten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist der Birnenbrand feingliedrig und weich, fruchtig und klar, ohne brandig zu sein. Duftig, fruchtig, samtig – ein Brand „à point\", der die Birne ins Glas holt, wie sie am Baum gehangen hat. Der Abgang bleibt lang und sauber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e„À point\" heißt: genau im richtigen Moment geerntet, wenn die Birne ihr Aroma voll entfaltet, aber noch nicht überreif ist. Diesen Punkt trifft Florian von Hand, Frucht für Frucht – und genau er macht den feinen, nie aufdringlichen Charakter des Brandes aus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEisgekühlt als Digestif nach dem Essen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePur und eisgekühlt ist die Williams Christ Birne ein feiner Digestif, der ein gutes Essen leicht und elegant beschließt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach einem reichen Menü kommt die Birne eiskalt aus dem kleinen Glas auf den Tisch. Über Birnenkompott, zu einem Stück Schokoladenkuchen oder einer reifen Käseauswahl findet sie ebenso ihren Platz. Ein klassischer Schwarzwälder Abschluss: ein kleiner Birnenbrand zum Espresso nach dem Essen. Magst du heimische Brände, probierst du daneben die \u003ca href=\"\/products\/faude-feine-braende-kirsche-500ml\"\u003eKirsche\u003c\/a\u003e und die \u003ca href=\"\/products\/faude-feine-braende-mirabelle-500ml\"\u003eMirabelle\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWilliams-Birnen aus dem Markgräfler Seitental\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFlorian Faude bezieht die Williams Christ Birnen handsortiert aus einem kleinen Seitental im südlichen Markgräflerland.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Williams Christ ist die wohl beliebteste und bekannteste Birnensorte – saftig, süß, mit ihrem typischen Muskataroma. Im klaren Brand zeigt sie sich von ihrer elegantesten Seite, ohne dass Zucker oder Aroma nachhelfen müssten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür ihn sind diese zart schmelzenden Birnen alternativlos – ihr feingliedriges, nicht zu aufdringliches Aroma macht den Charakter des Brandes aus. Nur vollreife, handsortierte Früchte kommen in die Maische, denn was der Brand zeigen soll, muss die Birne schon mitbringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als ein Geist ist die Birne ein echter Brand: Die Früchte werden vergoren und gebrannt, der Alkohol stammt aus dem Zucker der Frucht. Florian, gelernter Winzer, gründete 2006 seine Hausbrennerei in Bötzingen und baute 2017 eine eigene Brennerei. Mit weichem Schwarzwaldwasser bringt er den Brand auf 40 % Vol., ohne Aromen, ohne Farbstoffe, abgefüllt in die 0,5-Liter-Flasche. Bei uns findest du \u003ca href=\"\/collections\/faude-feine-braende\"\u003eweitere Spirituosen von Faude feine Brände\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKühl aus dem kleinen Glas, edel verschenkt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKühl bei rund 16 Grad aus einem kleinen Glas zeigt sich ihr duftiges Birnenaroma am deutlichsten. Nach dem Öffnen lagerst du sie kühl und dunkel, dann hält der Brand lange. In der schlichten Flasche ist die Williams Christ Birne ein edles, klassisches Geschenk für alle, die feine Obstbrände schätzen. Ein duftiger Gruß aus dem Obstgarten.\u003c\/p\u003e","brand":"Faude feine Brände","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":53073553293646,"sku":"024FAU0012","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/faude-feine-braende-williams-christ-birne.jpg?v=1751006911"},{"product_id":"faude-feine-braende-blutorange-aus-sizilien-500ml","title":"Blutorange aus Sizilien","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBlutorange aus Sizilien, der fruchtige Geist für den Negroni\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Blutorange aus Sizilien von Faude feine Brände ist ein Orangengeist mit 42 % Vol. aus der Sorte Tarocco di Catania, gebrannt am Kaiserstuhl. Fruchtig, floral, trocken – ein klarer Geist, kein süßer Likör, und eine wunderbare Basis für den Blutorangen-Negroni.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBlutorange aus Sizilien\u003c\/strong\u003e ist ein Orangengeist von Brennmeister Florian Faude, gebrannt in seiner Destille in Bötzingen am Kaiserstuhl. Dafür legt er reife Bio-Blutorangen der Sorte Tarocco di Catania in reinen Getreidealkohol ein, bis die ätherischen Öle aus der Schale in den Alkohol übergehen. Das Ergebnis ist fruchtig, floral und überraschend trocken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBlutorange, Blüten und ein Hauch Vanille\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas duftet die Blutorange aus Sizilien saftig nach roter Zitrusfrucht, dazu eine florale Note und jene feine Ahnung von Vanille, für welche die Tarocco bekannt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen bleibt der Orangengeist trocken und klar, ohne jede Süße. Saftig, fruchtig, mit feiner Bitterkante – so zeigt sich die rote Frucht im Glas. Die Tarocco ist diskreter als die kräftige Sorte Moro, sie spielt eher mit Eleganz als mit Wucht. Der Antrunk ist sofort da, der Abgang lang und sauber. Ein Geist, der die Frucht für sich sprechen lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Blutorange selbst verdankt ihr tiefes Rot den kühlen Nächten am Ätna, die das Fruchtfleisch einfärben. Genau diese sonnengereiften, kälteverwöhnten Früchte machen den Geist so charaktervoll – ein Stück sizilianischer Winter im Schwarzwälder Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer Negroni mit sizilianischer Blutorange\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePur auf Eis trägt die Blutorange durch den Sommer, im Cocktail wird sie zur fruchtigen Seele eines Blutorangen-Negroni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür den Negroni mischst du den Blutorangengeist mit rotem Wermut und einem Schluck Amaro, dazu eine Scheibe Orange – runder und fruchtiger als das Original. Der \u003ca href=\"\/products\/faude-feine-braende-wermut-1l\"\u003eFaude Wermut\u003c\/a\u003e ist dafür der naheliegende Partner. Wer es klarer mag, genießt den Geist eiskalt pur oder verlängert mit Tonic und einer Orangenzeste. Als Mitbringsel trifft die rote Frucht in der gefrosteten Flasche jeden Sizilien- und Schwarzwald-Fan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer die Zitrusgeiste vergleichen möchte, probiert daneben die \u003ca href=\"\/products\/faude-feine-braende-bergamotte-aus-kalabrien-500ml\"\u003eBergamotte aus Kalabrien\u003c\/a\u003e – beide stammen aus Florians Italien-Freundschaft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFlorian, Giancarlo und die Tarocco\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFlorian Faude hat 2006 die Hausbrennerei seiner Eltern in Bötzingen übernommen und 2017 eine eigene Brennerei gebaut, in der die Blutorange heute entsteht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2015 lernte Florian im Sizilien-Urlaub den Landwirt Giancarlo kennen und stand schon zur nächsten Ernte zwischen dessen Zitrusbäumen am Fuße des Ätna, wo die Tarocco auf fruchtbaren Vulkanböden biologisch wächst. „Grazie amico mio!“, ruft Florian – aus den ersten mitgebrachten Blutorangen wurde sein Zitrus-Geist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e„Wir setzen die Frucht in reinem Alkohol an und destillieren den Flirt nach kurzer Zeit ab“, erklärt Florian. Mit weichem Schwarzwaldwasser bringt er den Geist auf 42 % Vol. und füllt ihn ohne Kältefiltration in die gefrostete 500-ml-Flasche, die seinen vier Zitrus-Geisten vorbehalten ist. Für seine Brände und Geiste ist Florian national und international ausgezeichnet, und die Blutorange zählt zu seinen Topsellern. Bei uns findest du \u003ca href=\"\/collections\/faude-feine-braende\"\u003eweitere Spirituosen von Faude feine Brände\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGut gekühlt, und Catania ist im Glas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGut gekühlt bei 8 Grad öffnet die Blutorange aus Sizilien ihre florale Seite. Nach dem Öffnen kühl und dunkel gelagert hält der Geist viele Monate, ohne nachzulassen. Salute nach Catania!\u003c\/p\u003e","brand":"Faude feine Brände","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":53073560568142,"sku":"024FAU0001","price":40.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/faude-feine-braende-blutorange-sizilien-500ml.jpg?v=1751006959"},{"product_id":"marzadro-bellabomba-eierlikoer-miniatur","title":"Bellabomba Eierlikör – Miniatur","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBellabomba Eierlikör Miniatur, ein Becher Bombardino\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Miniatur des Bellabomba Eierlikörs von Marzadro fasst 5 cl – genau ein Becher Bombardino aus Trentiner Milch, Eigelb und Rum. Dickflüssig und mit 17 % vol. mild. Die kleine Flasche zum Probieren und Verschenken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie Miniatur des \u003cstrong\u003eBellabomba Eierlikörs\u003c\/strong\u003e ist die Kostprobe des Bombardino der Distilleria Marzadro: fünf Zentiliter Trentiner Milch, Eigelb und Rum. Dieselbe Rezeptur wie in der großen Flasche, dieselben 17 % vol. – nur eben in einem Format, welches in jede Jackentasche passt und für genau einen Becher reicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Glas ist der Bellabomba kräftig gelb und dickflüssig, am Gaumen cremig, süßlich und sanft, bis der Rum dahinter warm wird. Ein Schluck genügt, um zu wissen, ob er dir liegt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Becher, keine Verpflichtung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFünf Zentiliter sind exakt die Menge, die in einen Bombardino gehört.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas macht die Miniatur zur ehrlichsten aller Größen: Du erwärmst sie, gießt sie in einen dickwandigen Becher, setzt Schlagsahne obendrauf und streust bitteres Kakaopulver darüber – fertig ist ein Getränk, für das andere eine ganze Flasche im Schrank stehen haben. Schmeckt er dir, warten die \u003ca href=\"\/products\/marzadro-bellabomba-eierlikoer-200ml\"\u003e200-ml-Flasche\u003c\/a\u003e als Mitbringsel und die \u003ca href=\"\/products\/marzadro-bellabomba-eierlikoer-500ml\"\u003e500-ml-Flasche\u003c\/a\u003e für die Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKalt funktioniert sie genauso: gut gekühlt ins kleine Glas, nach dem Essen. Eierlikör ist die Sorte Likör, bei der man selten überlegt, ob man mag – man weiß es nach dem ersten Schluck.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDer Gruß aus dem Skiurlaub\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWer aus dem Trentino zurückkommt, bringt genau so etwas mit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie kleine Flasche passt an den Adventskalender, in den Geschenkkorb und neben ein größeres Präsent, dem noch die Pointe fehlt. Ihre Farbe hilft dabei: Ein leuchtend gelbes Fläschchen zwischen lauter braunen Spirituosen fällt auf, bevor jemand das Etikett gelesen hat. Und wer sie an Leute verschenkt, die schon einmal auf einer italienischen Hütte standen, braucht nichts zu erklären.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür den Hüttenkoffer taugt sie ebenso: Fünf Zentiliter wiegen nichts und passen in jede Skijacke. Wenn dann jemand fragt, was ein Bombardino ist, ist die Antwort schon dabei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch im Weihnachtspaket macht das Format seine Arbeit: Wo eine ganze Flasche nach Pflichtgeschenk aussieht, wirkt die Miniatur wie ein Einfall. Und falls der Beschenkte Eierlikör am Ende doch nicht mag, hat niemand etwas verloren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWoher der Gelbe kommt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTrentiner Milch, Eigelb und Rum – die Größe der Flasche ändert daran nichts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Eigelb bindet und macht die dicke, gelbe Art, die Milch aus dem Tal gibt das Fundament, der Rum bringt die Wärme. Marzadro schreibt seinen Likören die frischen, typischen Aromen der Berge zu; beim Bellabomba heißt das: Milch von nebenan, Rum aus der Ferne, und dazwischen eine Brennerei, die beides zusammenbringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGerührt wird in Nogaredo im Etschtal, unweit des Gardasees. Dort begann Sabina Marzadro 1949 mit dem Destillieren, und über 75 Jahre später führen Andrea, Anna und Stefano Marzadro das Haus als Familienbetrieb, so wie Sabina es aufgebaut hat. Wer mehrere Liköre des Hauses nebeneinander probieren will, findet die Miniatur auch im \u003ca href=\"\/products\/marzadro-crema-alpina-miniaturset-5x5cl\"\u003eCrema Alpina Miniaturset\u003c\/a\u003e, wo sie neben Nocciola, Pistacchio, Limone und dem Limoncino steht. Und für die große Runde gibt es den Bellabomba als \u003ca href=\"\/products\/marzadro-bellabomba-eierlikoer-1l\"\u003e1-Liter-Flasche\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarum das Eigelb ab 65 Grad gerinnt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür den Bombardino: langsam erwärmen, nicht kochen lassen – Eigelb gerinnt ab etwa 65 Grad. Dann in den Becher, Sahne drauf, Kakao darüber. Kalt serviert bei 8 bis 10 Grad reicht die Miniatur für ein kleines Glas nach dem Essen oder für eine Kugel Vanilleeis, über die du sie einfach gießt.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Distilleria Marzadro","offers":[{"title":"50 ml","offer_id":53073560600910,"sku":"024MAR010","price":3.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/mazadro-bellabomba-eierlikoer-miniatur-5cl.jpg?v=1751006962"},{"product_id":"marzadro-grappa-diciotto-lune-botte-porto-700ml","title":"Diciotto Lune Botte Porto – 700ml","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eDiciotto Lune Botte Porto, ein Grappa mit Finish\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Diciotto Lune Botte Porto von Marzadro ist ein Grappa Riserva mit Portweinfass-Finish: erst 18 Monate in vier Hölzern, dann 18 Monate im Fass des Portweins. 42 % vol., geschmeidig, mit langem Finish. Hier in der 700-ml-Flasche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eDiciotto Lune Botte Porto\u003c\/strong\u003e ist die Riserva-Ausführung des bekanntesten Grappa der Distilleria Marzadro – und ein Beispiel für eine Technik, welche die Whiskywelt Cask Finish nennt: Ein fertig gereiftes Destillat zieht für eine zweite Runde in ein Fass um, in welchem zuvor etwas ganz anderes lag. Hier ist es Portwein, und die zweite Runde dauert noch einmal achtzehn Monde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim ersten Schluck umschmeicheln dich fruchtige Noten, zarte Vanille-Nuancen und ein Hauch Gewürz. Die Textur bleibt geschmeidig, das Finish lang – und die 42 % vol. drängen sich nie nach vorn. Zwei Reifungen, ein Glas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCask Finish, im Trentino gedacht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBeim Finish gibt ein gebrauchtes Fass an das neue Destillat weiter, was es vom vorherigen Bewohner aufgenommen hat – beim Portweinfass ist das dunkle, süße Frucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Schottland ist das seit Jahrzehnten üblich, bei Grappa bleibt es die Ausnahme. Marzadro hält dafür nur eine begrenzte Zahl ausgesuchter Portweinfässer bereit, und mehr Flaschen als Fässer gibt es eben nicht. Je länger der Grappa darin liegt, desto mehr wandert vom Douro ins Etschtal – nach achtzehn Monden ist der Punkt erreicht, an welchem beide Seiten gleich laut sprechen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Schöne an dieser Idee: Sie kostet nichts als Zeit und Aufmerksamkeit. Kein Zusatz, keine Abkürzung – nur ein Fass, welches sich erinnert, und ein Brand, welcher zuhört.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie große Flasche für Kenner\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e700 Milliliter sind das Format für alle, welche diesen Grappa schon kennen – und wissen, dass eine kleinere Flasche zu schnell leer wäre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr gehört ans Ende festlicher Abende, pur bei Zimmertemperatur, in einem Glas mit verjüngtem Rand. Auch im Cocktail hat er seinen Auftritt, wo seine Portweinfrucht Süße mitbringt, ohne dass Zucker nötig wäre. Als Geschenk für jemanden, der schon alles hat, ist die große Flasche ohnehin die richtige Ansage – wer erst probieren möchte, greift zur \u003ca href=\"\/products\/marzadro-grappa-diciotto-lune-botte-porto-500ml\"\u003e500-ml-Flasche\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSiebzig Prozent rot, dreißig Prozent weiß\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Basis ist der klassische Le Diciotto Lune: fünf Trentiner Rebsorten, davon 70 Prozent rote und 30 Prozent weiße.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMarzemino, Teroldego und Merlot bringen Körper und dunkle Frucht mit, Muskateller und Chardonnay Duft und Frische. Destilliert wird im Wasserbad, in diskontinuierlichen Brennkolben; Destilliermeister Andrea Marzadro nimmt nur das Herzstück ab. Dann beginnt der lange Teil: achtzehn Monate Kirschbaum, Esche, Eiche und Robinie, achtzehn Monate Portweinfass. Drei Jahre, bis eine Flasche fertig ist – und das bei einem Brand, welchen man in wenigen Tagen destillieren könnte. Zeit ist hier die teuerste Zutat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGebrannt wird seit 1949 in Nogaredo, im Etschtal unweit des Gardasees, wo Sabina Marzadro anfing, die Trester der Nachbarwinzer zu verarbeiten. Heute führen Andrea, Anna und Stefano Marzadro die Brennerei als Familienbetrieb und probieren noch immer Neues aus – dieser Grappa ist der Beweis. Alle \u003ca href=\"\/collections\/marzadro-grappa\"\u003eGrappas von Marzadro\u003c\/a\u003e stehen hier beisammen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin paar Minuten Luft, dann kommt der Portwein\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei Zimmertemperatur und nach ein paar Minuten Luft tritt beim Botte Porto die Portweinfrucht neben die Vanille. Zu dunkler \u003ca href=\"\/collections\/schokolade\"\u003eSchokolade\u003c\/a\u003e oder Trockenobst passt er von selbst, weil er ihre Süße kennt. Und wer den Unterschied zwischen einer und zwei Reifungen schmecken möchte, stellt ihm ein Glas \u003ca href=\"\/products\/marzadro-grappa-diciotto-lune-700ml\"\u003eLe Diciotto Lune\u003c\/a\u003e zur Seite – derselbe Brand, achtzehn Monde weniger auf dem Buckel.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Distilleria Marzadro","offers":[{"title":"700 ml","offer_id":53073561616718,"sku":"024MAR030","price":49.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/mazadro-diciotto-lune-grappa-botte-porto-700ml.jpg?v=1751006980"},{"product_id":"piekfeine-braende-eierlikoer-350ml","title":"Eierlikör mit Holunderbrand","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eEierlikör mit Holunderbrand von Piekfeine Brände aus Bremen\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eEierlikör mit Holunderbrand von Piekfeine Brände ist ein Eierlikör aus Bio-Eigelb, dem ein selbst gebrannter Holunderbrand eine fruchtig-blumige Wendung gibt. Er ist die österliche der beiden Sorten des Hauses, während die Xmas-Sorte mit Zwetschkenbrand den Winter übernimmt.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eEierlikör mit Holunderbrand\u003c\/strong\u003e ist der fruchtige \u003cstrong\u003eEierlikör\u003c\/strong\u003e von Piekfeine Brände aus Bremen, gerührt von Birgitta Schulze van Loon aus Bio-Eigelb der Region. Der Holunderbrand stammt aus dem eigenen Kessel und macht aus dem Osterklassiker etwas Eigenes – 25 % vol in der 350 ml Flasche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDickes Eigelb mit einer blumigen Wendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eErst kommt die satte, vanillige Cremigkeit, wie man sie kennt, und dann legt sich der Holunder wie ein heller Schleier darüber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHolunderbrand riecht nach Wiese, nach Sommerabend, nach den weißen Dolden am Wegrand. Im Likör wirkt das entwaffnend: cremig, fruchtig, blumig, und plötzlich schmeckt das Ganze nicht mehr nach Großmutters Schrank, sondern nach etwas Frischem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie 25 % vol tun ihr Übriges. Viele Vertreter der Gattung liegen bei 14 oder 15 % vol, das Gesetz erlaubt es. Dieser hier hat mehr Rückgrat, ohne scharf zu werden – der Alkohol trägt die Frucht, statt sie zu übertönen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAuf Vanillepudding, auf Milchreis, ins Glas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÜber einen lauwarmen Vanillepudding gegossen ist er zu Hause, und auf Milchreis mit Zimt gehört er beinahe zwingend dazu. Auf dem Ostertisch steht er ohnehin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGekühlt und pur macht er ebenso eine Figur, gern über einen einzelnen Eiswürfel und mit einer Kaffeebohne obendrauf. Der Likör mag alles Milchige: Grießbrei, Panna Cotta, eine Kugel Joghurteis. Im Sommer wird daraus mit kaltem Rhabarbersaft ein Longdrink, den kaum jemand erwartet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu Erdbeeren passt er ebenfalls, weil Holunder und rote Frucht sich seit jeher gut vertragen. Ein Löffel über die Schale, mehr Aufwand ist nicht nötig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBacken lässt sich damit auch: ein Schuss in den Rührteig, ein Löffel in die Buttercreme. Wer es rauchig statt blumig mag, greift zum \u003ca href=\"\/products\/piekfeine-braende-eierlikoer-mit-whisky-350ml\"\u003eEierlikör mit Whisky\u003c\/a\u003e, und im Advent übernimmt der \u003ca href=\"\/products\/piekfeine-braende-eierlikoer-xmas-350ml\"\u003eEierlikör Xmas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum Holunder gebrannt und nicht angesetzt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHolunderblüten geben ihr Aroma leicht ab, verlieren es aber ebenso schnell wieder – deshalb wird der Brand hier selbst destilliert und nicht als Sirup zugekauft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus eigenen Destillaten statt aus gekauftem Neutralalkohol zu arbeiten, ist der Grundsatz des Hauses, wie Birgitta Schulze van Loon es für alle ihre Liköre hält. Beim Holunder heißt das: Die Dolden werden verarbeitet, solange sie frisch sind, und was danach in die Flasche kommt, trägt noch den Duft der Blüte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer schwarze Holunder wächst in ganz Europa an Wegrändern und Hecken und blüht nur wenige Wochen im Juni. Wer in dieser Zeit ernten will, hat also ein knappes Fenster, und das erklärt, warum echter Holunderbrand selten ist. Genau diese Blütenfrische macht ihn zur Ostersorte: Sie passt zu hellen Tagen, zu Kuchen auf der Terrasse und zum ersten Kaffee draußen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Eierlikör selbst bleibt sie ebenso konsequent. Bio-Eigelb aus der Region, Alkohol, Zucker – ohne Sahne, weshalb allein das Eigelb für die Bindung sorgt und mindestens 140 g davon in jedem Liter stecken müssen. Das ganze Sortiment aus der gläsernen Manufaktur findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/piekfeine-braende\"\u003ePiekfeine Brände\u003c\/a\u003e, und wer Frucht ohne Ei sucht, nimmt den \u003ca href=\"\/products\/piekfeine-braende-waldhimbeergeist-350ml\"\u003eWaldhimbeergeist\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"piekfeine Brände","offers":[{"title":"350 ml","offer_id":53073562763598,"sku":"024PIE0019","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/piekfeine-braende-eierlikoer-holunderbrand-350ml.jpg?v=1751007001"},{"product_id":"piekfeine-braende-haselnuss-likoer-350ml","title":"Haselnuss Likör","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eHaselnuss Likör von Piekfeine Brände mit Sahne und Nussnougat\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eHaselnuss Likör von Piekfeine Brände ist ein Sahnelikör auf Basis der hauseigenen Haselnuss Spirituose aus gerösteten Piemont-Nüssen. Mit 20 % vol schmeckt er nach Nougat, Kakao und Vanille, und die Sahne gibt ihm den Schmelz, den das reine Destillat nicht hat.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eHaselnuss Likör\u003c\/strong\u003e ist der cremige \u003cstrong\u003eHaselnusslikör\u003c\/strong\u003e von Piekfeine Brände aus Bremen, gerührt von Birgitta Schulze van Loon aus eigenem Nussdestillat und Sahne. Er steht mit 20 % vol in der 350 ml Flasche und ist die cremige Schwester der klaren Haselnuss Spirituose.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNougat, Kakao und der Schmelz von Sahne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWas du zuerst wahrnimmst, ist geröstete Nuss, direkt danach kommt die Sahne und macht daraus flüssiges Nougat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDahinter liegen dunkler Kakao und ein Rest Vanille, beides Teil der Rezeptur und nicht bloß Beiwerk. Genau diese Dreierkombination macht den Nougatton aus, den man aus der Pralinenschachtel kennt. Der Likör bleibt dabei süßlich, cremig, samtig, ohne je pappig zu werden – wofür die 20 % vol sorgen, die genug Gegengewicht bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Unterschied zu jedem beliebigen Haselnusslikör aus dem Supermarktregal liegt in der Basis. Hier steht ein echtes Destillat aus ganzen Nüssen darunter, kein Nussaroma auf Neutralalkohol – und das schmeckt man an der Länge, mit der die Nuss stehen bleibt. Aromatisierte Ware ist nach zwei Sekunden vorbei, dieser hier bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAuf Eis, über Eis, in den Kaffee\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIns Glas kommt er kalt, über einen einzigen Eiswürfel, und dann braucht es nichts weiter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber Schokoladen- oder Nusseis wird der Haselnusslikör zur Sauce, in den Espresso gerührt ergibt er einen Kaffee, für den man sich Zeit nimmt. Der Likör mag alles Dunkle: Brownies, Lavakuchen, eine Tafel Zartbitter am Abend. In der Backstube taugt er für Buttercreme, Pralinenfüllung und den Guss über eine Nusstorte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Winter macht er sich als heißes Getränk gut, mit warmer Milch aufgegossen wie eine erwachsene Trinkschokolade. Wer die klare Nuss ohne Sahne sucht, greift zur \u003ca href=\"\/products\/piekfeine-braende-haselnuss-spirituose\"\u003eHaselnuss Spirituose\u003c\/a\u003e, welche die Grundlage dieses Likörs bildet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVom Nussdestillat zum Sahnelikör\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Haselnüsse kommen geröstet aus dem Piemont, werden zerkleinert und in Alkohol eingelegt, bis dieser ihr Aroma aufgenommen hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Mazerat läuft danach zweimal durch die Kupferblase, im traditionellen Rau- und Feinbrandverfahren. Erst das fertige Destillat trifft auf Sahne und Zucker, wobei die Nuss trotz der Süße jederzeit der Hauptdarsteller bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus eigenen Destillaten statt aus zugekauftem Alkohol zu arbeiten, so Birgitta Schulze van Loon über ihre Liköre. Bei der Haselnuss ist das besonders aufwendig, weil Nüsse weder Zucker noch Stärke enthalten und deshalb nie vergoren werden können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSahne im Glas heißt außerdem: kühl lagern und nach dem Öffnen zügig austrinken. Ein Sahnelikör ist eben ein frisches Produkt und kein Vorrat für Jahre – was bei diesem hier selten ein Problem darstellt. Im Kühlschrank steht er ohnehin richtig, denn kalt schmeckt er am rundesten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie ein solcher Haselnusslikör ohne die Sahne schmeckt, zeigt das reine Destillat, das darunterliegt. Das ganze Sortiment findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/piekfeine-braende\"\u003ePiekfeine Brände\u003c\/a\u003e, und wer es salzig-karamellig mag, nimmt den \u003ca href=\"\/products\/piekfeine-braende-karamell-whisky-likoer\"\u003eKaramell Whisky Likör\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"piekfeine Brände","offers":[{"title":"350 ml","offer_id":53073564926286,"sku":"024PIE0004","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/piekfeine-braende-haselnuss-likoer-350.jpg?v=1751007004"},{"product_id":"piekfeine-braende-orangenlikoer-mit-whisky","title":"Orangenlikör mit Whisky","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eOrangenlikör mit Whisky von Piekfeine Brände aus Bremen\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eOrangenlikör mit Whisky von Piekfeine Brände ist ein Orangenlikör aus mazerierten Schalen vollreifer Orangen, verschnitten mit dem hauseigenen VAN LOON Single Malt. Mit 40 % vol steht er näher an einem Digestif als an einem Dessertlikör.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eOrangenlikör mit Whisky\u003c\/strong\u003e ist der kräftige \u003cstrong\u003eOrangenlikör\u003c\/strong\u003e von Piekfeine Brände aus Bremen, gemacht von Birgitta Schulze van Loon aus Orangenschalen und ihrem eigenen Single Malt. Er steht mit 40 % vol in der 350 ml Flasche und liegt damit deutlich über dem, was ein Likör mitbringen muss.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBittere Schale trifft warmes Fassholz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZuerst kommt die Orange, aber nicht als Saft, sondern als Schale: ätherisch, herb, mit dem Duft, den man beim Abreiben in der Hand hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDahinter arbeitet der Whisky und legt Holz, Malz und ein wenig Rauch darunter. Was daraus entsteht, ist fruchtig, herb, würzig zugleich – ein Likör, der nicht in Richtung Bonbon geht, sondern in Richtung Bar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie 40 % vol sind hier kein Zufall. Bei weniger Alkohol würde die Schalenbitterkeit flach wirken; so bleibt sie aufrecht und trägt den Whisky mit. Wer klassische Orangenliköre kennt, merkt den Unterschied im ersten Moment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Likör braucht nach dem Gesetz nur 15 % vol, viele Orangenliköre bleiben nah an dieser Grenze und werden entsprechend süß. Hier ist es umgekehrt: Der Alkohol steht vorn, der Zucker hält sich zurück.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePur, über Eis oder im Old Fashioned\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIns Glas kommt er bei Zimmertemperatur, denn kalt verschließt sich die Orangenschale und der Whisky bleibt stumm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach dem Essen steht er für sich, zu dunkler Schokolade und zu Orangenkuchen sowieso. In der Bar ersetzt er den Curaçao, wo mehr Tiefe gefragt ist: im Old Fashioned, im Sidecar, in jedem Drink, in dem Orange und Whisky ohnehin zusammenkommen sollen. Der Likör mag Bitteres und verträgt sich gut mit Campari. Ein Spritzer davon in einen Espresso Tonic gehört ebenfalls zu den Dingen, die besser funktionieren, als sie klingen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber Vanilleeis gegossen ergibt er einen sehr erwachsenen Nachtisch, und ein Löffel im Schokoladenteig verwandelt jeden Kuchen. Wer die salzig-süße Seite des VAN LOON sucht, findet sie im \u003ca href=\"\/products\/piekfeine-braende-karamell-whisky-likoer\"\u003eKaramell Whisky Likör\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum es die Schale ist und nicht der Saft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Aroma der Orange sitzt fast vollständig in den ätherischen Ölen der Schale, nicht im Fruchtfleisch – deshalb wandern hier nur die Schalen vollreifer Früchte in den Alkohol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKalt entzieht der Alkohol ihnen über Tage das Aroma und bindet es, was Fachleute Mazeration nennen. Anschließend wird das Mazerat destilliert, sodass ein hochprozentiges, klares Orangendestillat entsteht. Erst danach kommen Zucker, Wasser und der VAN LOON dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Umweg über die Destillation ist der Grund, warum der Likör klar bleibt und nicht trüb wird. Ein reiner Ansatz aus Schalen und Zucker wäre einfacher und billiger, würde aber nach einigen Monaten müde schmecken – ein Destillat verliert seine Frische nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus eigenen Destillaten statt aus zugekauftem Alkohol zu arbeiten, so Birgitta Schulze van Loon über ihr Likörsortiment – hier gleich zweifach, weil sowohl das Orangendestillat als auch der Whisky im eigenen Haus entstehen. Den Single Malt brennt sie seit 2015. Das ganze Sortiment findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/piekfeine-braende\"\u003ePiekfeine Brände\u003c\/a\u003e, und wer Wacholder statt Orange sucht, nimmt den \u003ca href=\"\/products\/triple-peak-gin-500ml\"\u003eTriple Peak Gin\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"piekfeine Brände","offers":[{"title":"350 ml","offer_id":53073564959054,"sku":"024PIE0009","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/piekfeine-braende-orangenlikoer-whisky-350.jpg?v=1751007006"},{"product_id":"piekfeine-braende-piekfeiner-korn-500ml","title":"Piekfeiner Korn","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003ePiekfeiner Korn von Piekfeine Brände im Whiskyfass gereift\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003ePiekfeiner Korn von Piekfeine Brände ist ein fassgereifter Roggen-Doppelkorn aus Bremen, zweifach in der Kupferblase gebrannt und mindestens ein Jahr im ausgedienten Whiskyfass gereift. Auf Zucker oder Aroma sowie auf jeden Verschnitt verzichtet die Brennerei bewusst – mehr als Roggen, Fassholz und weiches Bremer Wasser braucht er nicht.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003ePiekfeiner Korn\u003c\/strong\u003e ist der fassgereifte \u003cstrong\u003eDoppelkorn\u003c\/strong\u003e von Piekfeine Brände aus Bremen, gebrannt von Birgitta Schulze van Loon. Als 1999 die letzte Bremer Kornbrennerei ihre Türen schloss, stand die Hansestadt achtzehn Jahre ohne eigenen Korn da – bis Birgitta ihn Anfang 2017 zurückholte, mit 38 % vol in der 500 ml Flasche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTrockene Getreidesüße unter feinem Fassholz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Roggen bringt eine trockene, fast brotige Süße mit, und das Eichenfass legt Vanille, Nuss und ein wenig Rauch darüber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEiskalt aus dem Gefrierfach wirkt er straff und klar, bei Zimmertemperatur öffnet er sich und zeigt sich würzig, malzig, samtig. Die Mehrfachdestillation nimmt ihm jede Schärfe, das Jahr im Holz gibt ihm die Farbe eines hellen Bernsteins und jene ruhige Tiefe, welche man sonst von einem jungen Whisky kennt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDass er nach Brotkruste schmeckt und nicht nach Alkohol, liegt am Roggen. Weizen brennt sich weicher und neutraler, Roggen dagegen bringt seine dunkle, herbe Würze mit ins Destillat und behauptet sie auch nach dem Fass noch. Vegan ist er obendrein, laktosefrei und glutenfrei, weil beim Brennen nichts vom Korn übrig bleibt außer seinem Duft. Ein Korn, der sich Zeit genommen hat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDas Herrengedeck und was ihm sonst schmeckt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch kommt der Korn ins kleine Glas neben ein kühles Bier, denn das Herrengedeck ist im Norden älter als jede Cocktailkarte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr verträgt sich mit allem, was deftig auf den Tisch kommt: Matjes, Grünkohl mit Pinkel, geräucherter Schinken, ein Stück kräftiger Käse. Der Korn mag es herzhaft und salzig, viel Beiwerk braucht er nicht. Wer ihn lieber lang trinkt, gießt Tonic oder Ginger Ale darauf und legt eine Zitronenzeste dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnd weil er im Whiskyfass lag, macht er auch im Old Fashioned eine überraschend gute Figur, wo sonst Bourbon steht. In der Grünkohlzeit gehört er ohnehin auf den Tisch, kalt eingeschenkt zwischen zwei Gängen. Ein kleines Glas, mehr braucht es nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZweimal durch die Kupferblase, dann ins Fass\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e„Gebrannt mit Herz und Hand“, so Birgitta Schulze van Loon über ihre Arbeit – den Roggen brennt sie zweifach in kleinen Kupferbrennblasen und füllt das frische Destillat anschließend ins Holz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Fass hat da schon ein Leben hinter sich: 225 Liter Eiche, drei Jahre lang belegt mit dem VAN LOON, dem ersten hanseatischen Single Malt aus ihrer eigenen Brennerei. Mindestens ein Jahr ruht der Korn darin, bevor er allein mit weichem Bremer Wasser auf 38 % vol herabgesetzt wird – das ist die Marke, ab welcher ein Korn sich Doppelkorn nennen darf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNorddeutschland brennt Getreide seit dem 15. Jahrhundert, und dieser hier ist der einzige Korn, welcher aus Bremen kommt. Er entsteht in kleinen Chargen, genau wie die \u003ca href=\"\/products\/piekfeine-braende-haselnuss-spirituose\"\u003eHaselnuss Spirituose\u003c\/a\u003e und der \u003ca href=\"\/products\/piekfeine-braende-williams-birnenbrand\"\u003eWilliams Birnenbrand\u003c\/a\u003e aus demselben Haus. Das ganze Sortiment findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/piekfeine-braende\"\u003ePiekfeine Brände\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"piekfeine Brände","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":53073565024590,"sku":"024PIE0011","price":25.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/piekfeiner-korn-doppelkorn-piekfeine-braende.jpg?v=1751007009"},{"product_id":"triple-peak-gin-500ml","title":"Triple Peak Gin","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTriple Peak Gin von Piekfeine Brände mit Earl Grey und Wildfrucht\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eTriple Peak Gin von Piekfeine Brände ist ein London Dry Gin aus Bremen, der statt auf Getreide auf Weinalkohol steht. Neben Wacholder und Koriander arbeiten drei nordische Wildfrüchte und doppelt aromatisierter Earl Grey in der Rezeptur.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eTriple Peak Gin\u003c\/strong\u003e ist der \u003cstrong\u003eLondon Dry Gin\u003c\/strong\u003e von Piekfeine Brände aus Bremen, gebrannt von Birgitta Schulze van Loon nach ihrem dritten Geschäftsjahr 2014. Er steht mit 44 % vol in der 500 ml Flasche und trägt seinen Namen nach dem Motto, dass alle guten Dinge drei sind.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWacholder, Bergamotte und drei nordische Beeren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer erste Zug ist frisch und zitrisch, dahinter steht der Wacholder klar und unverkennbar, wie es sich für einen London Dry gehört.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDann kommt der Norden dazu. Hagebutte, Holunder und Sanddorn bringen eine leise Herbe mit, und der Earl Grey legt die Bergamotte darüber, die man aus der Teetasse kennt. Der Gin zeigt sich würzig, duftig, harzig und bleibt dabei trocken bis zum Schluss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Tee kommt vom Bremer Teehaus Mehrtens und wird für diesen Gin eigens doppelt aromatisiert. Das ist kein Zufall, sondern Heimatkunde: In keiner deutschen Region wird so viel Tee getrunken wie im Norden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHagebutte, Holunder und Sanddorn wachsen dazu passend an jeder norddeutschen Küste, auf Dünen, an Deichen und Wegrändern. Es sind die drei Beeren, die hier ohnehin jeder kennt, und genau sie geben dem Gin seinen Namen – drei Gipfel, drei Wildfrüchte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZum Tonic, im Martini, pur auf Eis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIns Glas gehören viel Eis, 5 cl Gin und ein zurückhaltendes Tonic, das die Bergamotte nicht zudeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine Scheibe Orange oder ein Streifen Zitronenschale genügen als Beigabe, Gurke und Rosmarin darf man sich hier sparen. Der Gin mag Klares: einen sehr trockenen Martini, einen Negroni mit kräftigem Wermut, einen Gin Fizz an einem warmen Abend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur auf einem großen Eiswürfel funktioniert er ebenfalls, weil die Wildfrüchte genug Substanz mitbringen. Wer die fruchtig-blumige Seite des Hauses sucht, findet sie im \u003ca href=\"\/products\/piekfeine-braende-rosalie-apero\"\u003eRosalie Apero\u003c\/a\u003e, der sich mit Gin übrigens bestens verträgt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Gin, der auf Wein steht statt auf Getreide\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFast jeder Gin baut auf Getreidealkohol auf – der Triple Peak nutzt stattdessen Weinalkohol als Basis, und das Haus schreibt ihm deshalb eine weichere Struktur zu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHergestellt wird er streng nach London-Dry-Art. Alle Botanicals kommen gleichzeitig in das Destillat und ziehen dort, bevor das Mazerat in Kupferbrennblasen erneut gebrannt wird. Nachträgliches Süßen oder Färben ist bei dieser Kategorie ausgeschlossen, was den Namen zu einer Herstellungsvorschrift macht und nicht zu einem Etikett. London Dry Gin darf sich also nur nennen, was diesen Weg tatsächlich geht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür Birgitta Schulze van Loon war der Gin 2014 ein Schritt in eine neue Kategorie, nachdem die ersten Jahre den Obstbränden gehört hatten. Weinalkohol als Basis zu wählen, passt dabei zur Herkunft aus der Obstbrennerei: Er kommt aus der Frucht und nicht aus dem Feld.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNeben den Klassikern Wacholder, Koriander, Fenchel und Zitrusfrüchten arbeiten hier eben jene drei nordischen Wildfrüchte, die dem Gin seinen Namen geben. Ein Gin, der nach Norden schmeckt, ohne den Wacholder zu verstecken. Das ganze Sortiment findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/piekfeine-braende\"\u003ePiekfeine Brände\u003c\/a\u003e, und wer Getreide im Glas bevorzugt, nimmt den \u003ca href=\"\/products\/piekfeine-braende-piekfeiner-korn-500ml\"\u003ePiekfeinen Korn\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"piekfeine Brände","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":53073565057358,"sku":"024PIE0010","price":39.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/piekfeine-braende-triple-peak-gin-500ml.jpg?v=1751007012"},{"product_id":"rumult-bavarian-rum-43-700-ml","title":"Rumult – Bavarian Rum 43% – 700 ml","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eRumult Bavarian Rum von Lantenhammer aus Zuckerrohr von Mauritius\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eRumult Bavarian Rum von Lantenhammer ist ein brauner Rum aus Zuckerrohrsirup von Mauritius, in Hausham am Schliersee im Pot-Still-Verfahren gebrannt und über Jahre im Fass gereift. Melasse kommt hier keine ins Spiel, sondern der Sirup des gepressten Rohrs.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eRumult Bavarian Rum\u003c\/strong\u003e ist der Rum der Lantenhammer Destillerie aus Hausham am Schliersee, mit 43 Prozent Alkohol in der 700-ml-Flasche. Handverlesenes Zuckerrohr von Mauritius wird schonend vergoren und zweifach gebrannt, danach reift der Rum mehrere Jahre in handverlesenen Bourbon-, Cognac-, Madeira- und Sherryfässern. Bayerisches Brennhandwerk trifft karibischen Rohstoff.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLeuchtendes Gold, reife Banane, dunkle Schokolade\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtet der Rumult in einem warmen Goldgelb, und schon der erste Duft ist fruchtig und süß, mit einem deutlichen Anflug von reifer Banane.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Mund kommt zuerst die Süße, dann die Frucht der Rosinen, dahinter das Holz der Fässer, und über allem liegt Vanille und der eigene, grasige Ton des Zuckerrohrs. Der Nachhall zieht sich lang, mit dunkler Schokolade und einer feinen Würze, wie man sie eher im Winter erwartet. Ein Rum, welcher dich wärmt, ohne dabei je zu brennen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePur im Glas oder als Basis im Daiquiri\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei Zimmertemperatur aus einem bauchigen Glas zeigt der Rumult am meisten von sich, und ein einzelner großer Eiswürfel schadet ihm dabei nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil er Süße und Holz gut ausbalanciert, trägt er auch Cocktails, in denen ein billiger Rum sofort untergeht – einen Daiquiri mit Limette etwa oder einen Old Fashioned nach Rum-Art. Zu einer Tafel \u003ca href=\"\/collections\/schokolade\"\u003edunkler Schokolade\u003c\/a\u003e oder zu einer kalten Winternacht auf der Terrasse braucht es nicht mehr als dieses eine Glas. Wenn du erst hineinschnuppern möchtest, steht die \u003ca href=\"\/products\/rumult-bavarian-rum-43-350ml\"\u003ekleinere 350-ml-Flasche\u003c\/a\u003e daneben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVom Zuckerrohrsirup ins bayerische Fass\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie meisten Rums der Welt entstehen aus Melasse, dem dunklen Rückstand der Zuckerherstellung, weil dieser billig und in Mengen zu haben ist. Rumult geht den anderen Weg und arbeitet mit dem Sirup des Zuckerrohrs selbst, und genau daher rührt die Frucht, welche du im Glas findest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Rohr wird auf Mauritius handverlesen, der Sirup reist von der Insel im Indischen Ozean nach Oberbayern und wird in Hausham vergoren. Ein weiter Weg für eine Zutat, die man anderswo einfach als Melasse einkauft. Gebrannt wird zweimal im traditionellen Pot-Still-Verfahren, in kleinen Chargen, unter den Augen von Brennmeister Tobias Maier, welcher zugleich das Haus führt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDanach kommt der längste Teil der Arbeit, nämlich die Geduld. Der junge Rum verteilt sich auf Fässer, in denen zuvor Bourbon, Cognac, Madeira oder Sherry lagen, und jedes davon gibt ihm etwas anderes mit – das eine Vanille, das andere Trockenfrucht, das dritte Schokolade. Erst die Vermählung dieser Fässer ergibt am Ende die Signature Cask Selection.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Meininger's International Spirits Award 2026 wurde Lantenhammer zum sechsten Mal Destillerie des Jahres, mit 30 Medaillen für das Haus vom Schliersee. Wer sehen möchte, was dort sonst noch aus den vier Brennblasen kommt, findet im \u003ca href=\"\/collections\/lantenhammer\"\u003eSortiment der Destillerie\u003c\/a\u003e Obstbrände, Gin und die Raritas-Liköre. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Lantenhammer","offers":[{"title":"700 ml","offer_id":53073565253966,"sku":"024SLY0009","price":42.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/rumult-rum.jpg?v=1751007022"},{"product_id":"marzadro-grappa-giare-gewuerztraminer-700ml","title":"Giare Gewürztraminer","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGiare Gewürztraminer, Rosenblüte und Pfirsich aus dem Brennkolben\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Giare Gewürztraminer von Marzadro ist ein sortenreiner Grappa aus Gewürztraminer-Trestern, 36 Monate gereift im Eichenfass. Im Duft intensiv und blumig, am Gaumen zart und harmonisch, mit 41 % vol. Die aromatischste Rebe des Trentino, in ein Glas gebracht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGiare Gewürztraminer\u003c\/strong\u003e ist der sortenreine Gewürztraminer Grappa der Distilleria Marzadro aus dem Trentino. Er entsteht aus nichts als den Trestern jener Rebe, welche in Südtirol und im Trentino zu Hause ist und ihren Namen zu Recht trägt: Kaum eine andere Traube duftet so nach Rosen, Litschi und exotischer Würze. 36 Monate im Eichenfass geben ihm die Ruhe dazu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Glas duftet er intensiv und aromatisch, blumig und voller Frucht. Am Gaumen zeigt er sich zart und harmonisch – Noten von reifen Pfirsichen, Rosenblüten und exotischen Gewürzen entfalten sich, der Abgang bleibt lang und elegant. Die 41 % vol. trägt er leichtfüßig. So schmeckt eine Rebsorte, wenn man sie ausreden lässt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarum sortenrein den Unterschied macht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin sortenreiner Grappa zeigt den Charakter einer einzigen Rebe – beim Gewürztraminer heißt das: Rosenblüte, Pfirsich und exotische Würze, unverdünnt von anderen Sorten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Giare-Linie teilt er diese Rolle mit dem Chardonnay. Statt verschiedene Trester zu vermählen, brennt die Familie hier jede Sorte für sich – und was die Traube im Weinberg an Duft angesammelt hat, findet sich später im Glas wieder. Je aromatischer die Rebe, desto mehr hat sie zu erzählen. Der Gewürztraminer gehört zu den gesprächigsten überhaupt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSein Name kommt übrigens aus der Nachbarschaft: Tramin liegt nördlich der Brennerei an der Südtiroler Weinstraße und gilt als Heimat der Rebe. Die Traube und der Brand, welcher aus ihr entsteht, stammen also aus derselben Ecke der Alpen – kurze Wege für viel Duft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Grappa für den ruhigen Abend\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Giare Gewürztraminer wird pur getrunken, bei Zimmertemperatur, aus einem Glas, welches sich nach oben verjüngt – sein Duft ist die halbe Miete.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach einem Essen setzt er einen hellen, blumigen Schlusspunkt. Eine Schale \u003ca href=\"\/collections\/nuesse\"\u003eNüsse\u003c\/a\u003e oder ein Stück Obstkuchen stehen ihm nahe – seine Pfirsichnote greift beides auf. Und wer die Giare-Linie kennenlernen möchte, stellt ihm den dunkleren \u003ca href=\"\/products\/marzadro-grappa-giare-amarone-700ml\"\u003eGiare Amarone\u003c\/a\u003e und den feinen \u003ca href=\"\/products\/marzadro-grappa-giare-chardonnay-700ml\"\u003eGiare Chardonnay\u003c\/a\u003e zur Seite: drei Reben, drei Charaktere, ein Haus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDrei Jahre in Fässern von tausend Litern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNach der Destillation im Wasserbad reift der Giare Gewürztraminer mindestens 36 Monate in Eichenfässern mit 1.000 Litern Fassungsvermögen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas große Fass ist hier Absicht: Je mehr Grappa auf wenig Holzfläche kommt, desto zurückhaltender wirkt die Eiche – und desto deutlicher bleibt die Rebe zu schmecken. Der Brennmeister verfolgt die Reifung über die Jahre, verkostet, wartet, bis Duft und Holz ihr Gleichgewicht gefunden haben. Destilliert wird im diskontinuierlichen Brennkolben, und Destilliermeister Andrea Marzadro nimmt dabei nur das Herzstück ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGebrannt wird in Nogaredo, Via per Brancolino 10, im Etschtal nordöstlich des Gardasees – seit Sabina Marzadro dort 1949 anfing, die Trester der Nachbarwinzer zu verarbeiten. Heute führen Andrea, Anna und Stefano Marzadro das Haus als Familienbetrieb – und halten an dem fest, was schon damals galt: frische Trester, große Fässer, drei Jahre Geduld. Alle \u003ca href=\"\/collections\/marzadro-grappa\"\u003eGrappas von Marzadro\u003c\/a\u003e findest du hier bei uns.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZwei Reben, dasselbe Handwerk, andere Tonlage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei Zimmertemperatur und nach kurzem Stehen im Glas kommt die Rosenblüte nach vorn. Als Digestif nach einem leichten Menü macht er sich besonders gut, weil er die Frische mitbringt, welche einem Fischgang gut zu Gesicht steht. Und wenn du ihn und den Giare Amarone nebeneinander verkostest, hörst du zwei Trester über dasselbe Handwerk sprechen – in völlig verschiedenen Tonlagen.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Distilleria Marzadro","offers":[{"title":"700 ml","offer_id":53073565548878,"sku":"024MAR031","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/marzadro-giare-gewuerztraminer.jpg?v=1751007030"},{"product_id":"marzadro-grappa-geschenk-mit-glaesern","title":"Grappa Geschenk mit Gläsern","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGrappa Geschenk mit Gläsern, achtzehn Monde in Blau\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Grappa Geschenk mit Gläsern enthält den Le Diciotto Lune Grappa Stravecchia von Marzadro in der 500-ml-Flasche und zwei Gläser, verpackt in einer blauen Geschenkbox. Der Grappa reift 18 Monate in Fässern aus Kirschholz, Esche, Eiche und Robinie und hat 41 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eGrappa Geschenk\u003c\/strong\u003e mit Gläsern ist das Verkostungsset der Distilleria Marzadro: eine 500-ml-Flasche Le Diciotto Lune, dazu zwei Gläser, alles in einer dunkelblauen Box mit Mondsicheln. Der Name ist Programm – Diciotto Lune heißt achtzehn Monde, und genau so lange reift dieser Grappa Stravecchia, bevor er in die Flasche kommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Glas trägt der Diciotto Lune einen warmen Bernsteinton, am Gaumen ist er seidig, samtig und würzig. In der Nase bleibt er intensiv und ätherisch, ohne scharf zu werden. Ein Grappa zum Sitzenbleiben, wie der Hersteller selbst sagt: einer zum Meditieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWas in der Box steckt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFlasche, zwei Gläser und – laut Aufdruck – eine Einladung in die Destillerie für fünf Personen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Gläser machen aus der Flasche ein Geschenk, das sofort einsatzbereit ist: Wer sie bekommt, muss nicht erst suchen, worin er den Grappa einschenkt. Du verschenkst damit die Flasche und den Abend gleich dazu. Und wer am Gardasee Urlaub macht, kann die Einladung tatsächlich einlösen: Die Brennerei liegt in Nogaredo im Etschtal, unweit des Sees, und empfängt Besucher. Gebrannt wird dort noch immer so wie Sabina Marzadro es 1949 begann, heute von Andrea, Anna und Stefano, den Kindern ihres Bruders Attilio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie blaue Box mit den Mondsicheln greift den Namen auf: achtzehn Monde, achtzehn Monate im Fass. Damit ist die Verpackung schon das Geschenk.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFünf Trester, vier Hölzer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Diciotto Lune entsteht aus den Tresten von fünf Trentiner Rebsorten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMarzemino, Teroldego, Merlot, Muskat und Chardonnay wandern dafür in die Brennerei, werden im Wasserbad erhitzt und passieren nicht hintereinander geschaltete Destillierkolben – ein schonendes Verfahren, das dem Brand seine Feinheit lässt. Verwendet wird nur das Herzstück des Destillats.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDanach kommt die eigentliche Arbeit: Der Grappa reift 18 Monate in kleinen Fässern aus Kirschholz, Esche, Eiche und Robinie. Jedes dieser Hölzer gibt ihm etwas anderes mit – Duft, Aroma, Farbe, Geschmack –, und der Destilliermeister begleitet die Reifung, bis Holz und Grappa im Gleichgewicht sind. Aus dieser Mischung entsteht der Ton, für den dieser Grappa 2016 bei den World Grappa Awards als bester gereifter Grappa ausgezeichnet wurde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen sich das Set lohnt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür alle, die einen Grappa verschenken wollen, ohne zu wissen, ob der Beschenkte die passenden Gläser hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin gereifter Grappa zeigt sich am besten in einem Glas, das sich nach oben verjüngt und die Aromen sammelt. Genau deshalb ergibt dieses Set Sinn: Es liefert beides zusammen. Bei Gastgebern, die nach dem Essen gern noch sitzen bleiben, ist es gut aufgehoben – der Diciotto Lune ist genau dafür gemacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer die große Flasche sucht, findet den \u003ca href=\"\/products\/marzadro-grappa-diciotto-lune-700ml\"\u003eDiciotto Lune auch mit 700 Millilitern\u003c\/a\u003e. Weitere Sets stehen bei den \u003ca href=\"\/collections\/marzadro-geschenksets\"\u003eMarzadro Geschenksets\u003c\/a\u003e, das ganze Grappa-Sortiment beim \u003ca href=\"\/collections\/marzadro-grappa\"\u003eMarzadro Grappa\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKälte verschließt, was das Holz geöffnet hat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Diciotto Lune gehört bei Zimmertemperatur ins Glas, nicht gekühlt – Kälte verschließt die Aromen, die 18 Monate im Holz gebraucht haben. Ein bis zwei Zentiliter ins Glas, kurz stehen lassen, dann riechen, dann trinken. Zu dunkler Schokolade oder einem Espresso passt er von selbst; zum Kochen ist er zu schade. Die zwei Gläser aus dem Set haben dabei genau die Form, die ein gereifter Grappa braucht.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Distilleria Marzadro","offers":[{"title":"500 ml + 2 Gläser","offer_id":53073565679950,"sku":"024MAR032","price":33.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/marzadro-grappa-geschenk-mit-glaesern.jpg?v=1751007033"},{"product_id":"marzadro-grappa-la-trentina-morbida-500ml","title":"Trentina Grappa Morbida barrique – 500ml","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTrentina Grappa Morbida barrique, Weichheit als Handwerk\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eMorbida heißt weich – und dieser Grappa der Distilleria Marzadro trägt den Namen zu Recht: aus Chardonnay- und Gewürztraminer-Trestern destilliert, gereift in Fässern des Le Diciotto Lune, 41 % vol. Hier in der 500-ml-Flasche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eTrentina Grappa Morbida barrique\u003c\/strong\u003e ist der Grappa, mit welchem die Distilleria Marzadro zeigt, wie weich ein Tresterbrand werden kann. Weichheit ist dabei kein Zufall, sondern das Ergebnis von drei Entscheidungen: welche Reben, welcher Schnitt beim Brennen, welches Fass. La Trentina ist die Hausmarke der Familie und ihre Verbeugung vor der Region, in welcher sie lebt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Glas duftet er aromatisch und zart, nach Blüten, Aprikose und Pfirsich. Am Gaumen wird er rund und weich, die Süße bleibt fein und ausgewogen, der Abgang trägt Vanille und Würze davon. Die 41 % vol. spürst du kaum. So schmeckt Sanftmut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWie ein Brand weich wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDrei Dinge machen den Morbida sanft: milde Rebsorten, ein enger Schnitt beim Destillieren und ein Fass, welches schon einmal benutzt wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChardonnay und Gewürztraminer bringen von Haus aus keine Härte mit – sie sind Weißweinreben mit Duft statt Wucht. Beim Brennen nimmt Destilliermeister Andrea Marzadro nur das Herzstück ab; alles, was scharf schmecken könnte, bleibt zurück. Und dann kommt das Fass: eines, in welchem zuvor der Grappa Stravecchia Le Diciotto Lune gereift ist. Ein Holz, welches sein Tannin schon abgegeben hat, rundet nur noch – es prägt nicht mehr. Drei Entscheidungen, ein Ergebnis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDer halbe Liter für den Hausgebrauch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e500 Milliliter sind das Format, welches man aufmacht, ohne einen Anlass zu brauchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Morbida ist der zugänglichste Brand des Hauses, und diese Flasche entspricht dem: kein Sonntagsgrappa hinter Glas, sondern einer, der neben dem Espresso steht. Bei 18 bis 20 Grad kommt er ins Glas – gekühlt verliert er den Duft, welcher ihn ausmacht. Er eignet sich auch für Desserts und Cocktails, wo seine milde Süße mitspielt. Wenn du bei ihm bleibst, steht die \u003ca href=\"\/products\/marzadro-trentina-grappa-barrique-morbida-700ml\"\u003e700-ml-Flasche\u003c\/a\u003e bereit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus einem halben Liter werden rund 25 Gläser à 2 cl – gerechnet auf einen Espresso pro Abend hält diese Flasche also gut drei Wochen. Der Trentina Grappa Morbida barrique gehört zu den Bränden, welche man nachkauft, statt sie zu horten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa Trentina, die Hausmarke der Familie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Trentina heißt „die Trentinerin\" – der Name ist die Hommage der Familie Marzadro an ihre Region.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZur Linie gehören zwei Brände: dieser hier, weich und im Fass gereift, und der \u003ca href=\"\/products\/marzadro-trentina-grappa-tradizionale-500ml\"\u003eTrentina Tradizionale\u003c\/a\u003e, jung und klar aus roten Reben. Zusammen erzählen sie, was das Trentino im Glas ausmacht – die typischen Rebsorten, die Temperaturschwankungen im Tal, die Erfahrung aus Jahrhunderten. Dass ausgerechnet die Hausmarke nach der Landschaft benannt ist und nicht nach der Familie, sagt einiges über die Prioritäten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZwischen September und Dezember läuft die Brennerei an hundert Tagen rund um die Uhr, denn Trester warten nicht: Was heute gepresst wird, muss morgen in den Brennkolben. Aus dieser Hektik der Erntemonate entsteht am Ende ein Brand wie dieser – einer, der nach nichts weniger klingt als nach Eile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGebrannt wird in Nogaredo, Via per Brancolino 10, im Etschtal unweit des Gardasees – seit Sabina Marzadro dort 1949 anfing. Heute führen Andrea, Anna und Stefano Marzadro das Haus als Familienbetrieb. Alle \u003ca href=\"\/collections\/marzadro-grappa\"\u003eGrappas von Marzadro\u003c\/a\u003e stehen hier für dich bereit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDieselben Fässer, achtzehn Monate früher\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZimmertemperatur und ein Moment Luft reichen dem Morbida barrique, dann treten Aprikose und Blüte hervor. Zum Espresso wird er zum Caffè corretto, über einer Kugel Vanilleeis zum schnellen Dessert. Und wenn du wissen möchtest, woher seine Weichheit kommt: Der \u003ca href=\"\/products\/marzadro-grappa-diciotto-lune-500ml\"\u003eLe Diciotto Lune\u003c\/a\u003e hat in denselben Fässern gelegen, nur achtzehn Monate früher.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Distilleria Marzadro","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":53073572725070,"sku":"024MAR035","price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/marzadro-trentina-grappa-morbida-500ml.jpg?v=1751007082"},{"product_id":"dr-jaglas-golfers-ginseng-elixier-500ml","title":"Golfers Ginseng Elixier – 500ml","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGolfers Ginseng Elixier mit Süßholznote und elegantem Körper\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDas Golfers Ginseng Elixier ist der Kräuterbitter von Dr. Jaglas auf Basis der Ginsengwurzel. Über dreißig Bitterkräuter, Rinden und Wurzeln stehen um sie herum. Vollmundig im Bouquet, elegant im Körper, mit einem Abgang, der lange braucht, bis er sich verabschiedet.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eGolfers Ginseng Elixier\u003c\/strong\u003e ist ein Digestif mit 35 % vol in der 500-ml-Apothekerflasche mit Geschenkkarton. Seinen Namen verdankt es Golfern, bei denen der Bitter so gut ankam, dass er ihn behielt. Trinken lässt er sich selbstverständlich auch ohne Schläger.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSüßholz, Waldduft, würzig und samtig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGinseng schmeckt herber, als man von einer Wurzel erwartet. Der Ton erinnert an Süßholz und an den Duft von Wald, dahinter liegt eine feine Harzigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm die Wurzel herum arbeiten über dreißig Botanicals. Enzian und Tausendgüldenkraut stellen die Bitterkeit, Ingwer, Kardamom, Nelke und Zimtrinde die Wärme, Chinarinde und Pomeranzenschale die Struktur. Baldrian, Lavendel, Campher und ein Hauch Safran geben die leisen Töne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Ergebnis ist ein vollmundiges Bouquet mit elegantem Körper, das nirgends kantig wird. Verglichen mit dem Artischocken Elixier ist dieser Bitter runder und weniger grün, verglichen mit dem Maca Ginseng weniger nussig und dafür klarer in der Wurzelnote.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAm neunzehnten Loch und danach\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGolfer kennen das neunzehnte Loch als das Clubhaus nach der Runde. Genau dort hat sich dieser Bitter seinen Namen verdient.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrink ihn pur bei etwa 18 Grad oder auf Eis, ein Maß von 20 ml genügt. Roquefort, Meeresfrüchte und dunkle Schokolade stehen ihm nahe – der Blauschimmel ist dabei die spannendste Begegnung, weil Salz und Bitterkeit sich gegenseitig hochziehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Longdrink wird er zum Ginseng Highball. Dafür kommen 20 ml Elixier ins Glas, aufgefüllt wird mit Ginger Beer oder Ingwerlimonade, und mehr braucht es nicht. Auch Gurkenlimonade passt, wenn es kräuteriger werden soll.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer es aufwendiger mag, mixt einen German Apothecary aus 50 ml Golfers Ginseng Elixier, 10 ml Blue Curaçao, 20 ml Zuckersirup, 30 ml Zitronensaft und 5 ml Olivenöl. Das Öl klingt eigenwillig, legt sich aber als seidiger Film über den Drink und nimmt der Säure die Spitze. Bartender arbeiten seit Jahren so, im Hausgebrauch traut sich das kaum jemand – zu Unrecht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum Ausprobieren gibt es das \u003ca href=\"\/products\/dr-jaglas-golfers-ginseng-elixier-50ml\"\u003eGolfers Ginseng Elixier in 50 ml\u003c\/a\u003e. Wer die Wurzel lieber im Wacholder trifft, nimmt den \u003ca href=\"\/products\/dr-jaglas-gin-seng-500ml\"\u003eGin Seng\u003c\/a\u003e, wer es nussiger mag, das \u003ca href=\"\/products\/dr-jaglas-maca-ginseng-elixier-500ml\"\u003eMaca Ginseng Elixier\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWie ein Bitter zu seinem Namen kam\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eProduktnamen entstehen meist am Schreibtisch. Dieser hier entstand am Abschlag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Familie Jagla ergänzte ihr überliefertes Kloster-Elixier um die Ginsengwurzel, um dem Kräuteransatz eine kräftigere Basis zu geben. Unter Golfern fand die Variante so viele Freunde, dass ihr Zuspruch am Ende im Namen landete – Golfers Ginseng, mit einem Augenzwinkern in Richtung Clubhaus. Damit ist er der einzige Bitter im Sortiment, der nach seinen Trinkern benannt ist und nicht nach seinen Zutaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAngesetzt wird der Bitter bis heute in der Park-Apotheke im Elberfelder Luisenviertel in Wuppertal, die Helmut Jagla führt. Die handverlesenen Kräuter ziehen in Kleinstmengen kalt, ohne Wärmezufuhr, und reifen anschließend über Monate. Herkunft, Reinheit und Gehalt jeder Charge folgen den Vorgaben der Pharmacopoea Germanica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Kräuterspezialitäten sollten über das Bergische Land hinauskommen, sagt Christina Jagla über ihren Schritt Ende 2015 nach Berlin. Heute stehen die Elixiere in Bars und in der Spitzengastronomie bis hin zum Drei-Sterne-Restaurant Rutz. Das ganze \u003ca href=\"\/collections\/dr-jaglas\"\u003eSortiment von Dr. Jaglas\u003c\/a\u003e findest du im Hersteller-Hub.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Jaglas","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":53073572888910,"sku":"024JAG0001","price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/dr-jaglas-golfers-ginseng-elixier-500ml-v.jpg?v=1751007085"},{"product_id":"dr-jaglas-artischocken-elixier-500ml","title":"Artischocken Elixier – 500ml","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eArtischocken Elixier mit über dreißig Bitterkräutern aus der Apotheke\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDas Artischocken Elixier ist der Kräuterbitter, mit dem bei Dr. Jaglas alles anfing. Artischockenblätter geben ihm den Namen, über dreißig Wurzeln, Rinden und Blüten die Tiefe. Bernsteinfarben im Glas, würzig am Gaumen, mit langem Abgang und verhaltener Süße.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eArtischocken Elixier\u003c\/strong\u003e ist ein Digestif mit 35 % vol in der 500-ml-Apothekerflasche. Die Rezeptur geht auf eine Klosterapotheke des 15. Jahrhunderts zurück, ergänzt um regionale Artischockenblätter. Angesetzt wird sie bis heute in der Familienapotheke der Jaglas in Wuppertal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBernsteinfarben, würzig und lang im Abgang\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas steht ein natürliches Bernstein, das ohne Zuckercouleur zustande kommt. In der Nase liegen Enzian, Zimt und Nelke, am Gaumen entfalten sich die Bitterkräuter mit verhaltener Süße dahinter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber dreißig Botanicals stecken im Ansatz. Enzianwurzel und Tausendgüldenkraut stellen die Bitterkeit, Kardamom, Ingwer, Muskat und Galgant bringen Wärme, Pomeranzenschale und Wacholder die Frische. Lavendel, Zimtrinde und ein Hauch Safran runden das Bild.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas den Bitter von anderen unterscheidet, ist sein Nachhall. Er klingt nicht ab, sondern zieht sich über Minuten und wechselt dabei die Richtung – erst würzig, dann harzig, zuletzt fast süßlich. Roulier ihn langsam im vorderen Mundbereich wie bei einer Weinprobe, dann zeigt er, was er kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Austern, zum Steak, zum Espresso\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Artischocken Elixier trinkt sich pur bei Zimmertemperatur, etwa 18 Grad, oder auf Eis. Ein Maß von 20 ml genügt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Tisch geht es überraschende Wege. Austern spiegeln mit ihrer Salzigkeit die Bitterkeit, ein kräftiges Steak hält dagegen, und klassisch steht der Bitter als Digestif zum Espresso. Auch zu schwäbischem Rahmkäse macht es sich gut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Bar taugt der Bitter als Baustein. Für einen Negroni nach Berliner Art nimmst du je einen Teil Artischocken Elixier, roten Wermut und \u003ca href=\"\/products\/dr-jaglas-gin-seng-500ml\"\u003eGin Seng\u003c\/a\u003e, dazu eine Orangenzeste. Leichter wird es als Artischocken Tonic mit einer halben Limette und Tonic Water aufgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum Ausprobieren gibt es das \u003ca href=\"\/products\/dr-jaglas-artischocken-elixier-50ml\"\u003eArtischocken Elixier in 50 ml\u003c\/a\u003e, das auch als Mitbringsel taugt. Die große Flasche kommt im Geschenkkarton, was sie zu einem der unkompliziertesten Geschenke für Menschen macht, die schon alles haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufbewahren lässt sich der Bitter unkompliziert. Er steht aufrecht, kühl und dunkel, und weil der Alkohol konserviert, verliert er auch nach dem Öffnen nichts von seiner Aromatik. Eine Flasche darf also in Ruhe ein Jahr auf dem Regal stehen und mitwachsen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWie die Artischocke in die Klosterrezeptur kam\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Artischocke ist die jüngste Zutat in einer alten Rezeptur. Sie kam erst Ende der 1960er-Jahre dazu, und zwar aus einer Laune der Apotheke heraus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHelmut Jagla, Apotheker und Vater der heutigen Inhaberin, ergänzte den überlieferten Kräuteransatz um regionale Artischockenblätter. Die Blätter brachten eine eigene, klarere Bitterkeit mit, und die Mischung fand ihre Balance. So entstand aus dem Klosterelixier das Artischocken Elixier, wie es heute in der Flasche steht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAngesetzt wird es in der Park-Apotheke im Elberfelder Luisenviertel, die Helmut Jagla bis heute führt und in der seine Tochter Christina mitarbeitet. Die Kräuter werden von Hand in Kleinstmengen kalt mazeriert, damit keine Hitze die Aromen beschädigt, und reifen anschließend über Monate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerkunft, Reinheit und Gehalt jeder Charge folgen dabei den Vorgaben der Pharmacopoea Germanica, des alten Deutschen Arzneibuchs. Die Kräuterspezialitäten sollten über das Bergische Land hinauskommen, sagt Christina Jagla über ihren Schritt Ende 2015 nach Berlin. Heute steht der Bitter auch im Drei-Sterne-Restaurant Rutz, und Gault\u0026amp;Millau hat das Elixier ausgezeichnet. Das ganze \u003ca href=\"\/collections\/dr-jaglas\"\u003eSortiment von Dr. Jaglas\u003c\/a\u003e findest du im Hersteller-Hub.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Jaglas","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":53073573085518,"sku":"024JAG0002","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/dr-jaglas-artischocken-elixier.jpg?v=1751007087"},{"product_id":"dr-jaglas-gluehweinkraeuter-elixier-500ml","title":"Glühweinkräuter Elixier – 500ml","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGlühweinkräuter Elixier mit Lebkuchengewürz und Sternanis\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDas Glühweinkräuter Elixier ist der Winterlikör von Dr. Jaglas, entwickelt für das Berliner Drei-Sterne-Restaurant Rutz. Pomeranzenschale, Nelke, Sternanis, Zimtrinde und Vanille bringen den Glühweinton, Walnussschale und Süßholz die Tiefe. Kein Glühwein, sondern dessen konzentrierte Idee.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eGlühweinkräuter Elixier\u003c\/strong\u003e ist ein Gewürzlikör mit 28 % vol in der 500-ml-Apothekerflasche mit Geschenkkarton. Es ist ausdrücklich kein Getränk auf Rotweinbasis, das man erwärmt, sondern ein eigenständiger Likör aus Glühwein- und Lebkuchengewürzen. Gault\u0026amp;Millau hat ihn ausgezeichnet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWürzig, weihnachtlich und samtig im Glas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Likör riecht nach Advent, ohne dabei parfümiert zu wirken. Orangenschale und Zimt stehen vorn, Nelke und Sternanis folgen, und im Hintergrund liegt eine dunkle, fast schokoladige Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie stammt von den Walnussschalen, die neben roten Trauben und Süßholzwurzel im Ansatz stecken. Sie geben dem Likör eine herbe Note, die den ganzen Gewürzkorb erdet – ohne sie wäre das Elixier deutlich süßlicher und beliebiger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDazu kommen Pomeranzenschale, Kardamom, Anis, Koriander und Vanillestangen. Mit 28 % vol liegt der Likör zwischen dem milden Apfel-Malven-Elixier und den strengen Bittern des Hauses, was ihn erstaunlich vielseitig macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer große Unterschied zum Glühwein liegt in der Konzentration. Wo im Topf ein Liter Wein die Gewürze verdünnt, stehen sie hier ungestreckt nebeneinander. Deshalb reicht ein Schuss, wo sonst eine ganze Tasse nötig wäre – und deshalb schmeckt er auch dann noch nach Winter, wenn er auf Eis serviert wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIn die heiße Schokolade und an den Rotkohl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Glühweinkräuter Elixier lässt sich erwärmen oder bei Raumtemperatur um die 21 Grad trinken. Ein Maß von 20 ml genügt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeine stärkste Seite zeigt das Elixier in der Küche. Gib einen Schuss in heiße Schokolade, gieß es über Vanilleeis oder ein Schokoladendessert, oder nimm es im winterlichen Tiramisu anstelle von Amaretto. Auch als Gewürz taugt es: ein Löffel in den Rotkohl oder in die Bratensauce, und das Weihnachtsmenü bekommt eine Tiefe, die niemand zuordnen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Aperitif mischst du es mit Crémant oder mit Tonic Water zum Longdrink. Dazu treten Lebkuchen und kräftiger Ziegenkäse wie der gereifte Chèvre Noir, wo Salz und Gewürz aufeinandertreffen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum Kennenlernen gibt es das \u003ca href=\"\/products\/dr-jaglas-gluehweinkraeuter-elixier-50ml\"\u003eGlühweinkräuter Elixier in 50 ml\u003c\/a\u003e. Wer stattdessen einen fertigen, alkoholfreien Winterpunsch sucht, findet ihn im \u003ca href=\"\/products\/dr-jaglas-wintergluehen-rot-alkoholfrei\"\u003eWinter-Glühen rot\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEntwickelt für einen Drei-Sterne-Tisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieses Elixier entstand nicht fürs Regal, sondern für eine bestimmte Küche. Christina Jagla hat es für das Berliner Restaurant Rutz entwickelt, das drei Michelin-Sterne trägt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVon dort hat es sich verbreitet, und weil die Nachfrage blieb, kommt es seither jedes Jahr zur kalten Jahreszeit als limitierte Winteredition heraus. Wer im Sommer danach sucht, findet es unter Umständen nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMan merkt dem Likör an, dass er für eine Küche gedacht war und nicht fürs Gläschen danach. Er ist auf Kombination angelegt, verträgt Hitze und Kälte gleichermaßen und behauptet sich neben kräftigen Aromen, statt darin unterzugehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Herstellung ist aufwendiger als bei den übrigen Elixieren, weil hier deutlich mehr Zutaten aufeinander abgestimmt werden müssen. Angesetzt wird von Hand in Kleinstmengen, kalt und ohne Eile, in der Park-Apotheke im Elberfelder Luisenviertel in Wuppertal, die Helmut Jagla führt. Danach folgt eine lange Reifung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZuckercouleur, Farbstoffe und Konservierungsstoffe kommen nicht in die Flasche, die Kräuterqualität folgt dem alten Deutschen Arzneibuch. Die Kräuterspezialitäten sollten über das Bergische Land hinauskommen, sagt Christina Jagla über ihren Schritt Ende 2015 nach Berlin. Das ganze \u003ca href=\"\/collections\/dr-jaglas\"\u003eSortiment von Dr. Jaglas\u003c\/a\u003e findest du im Hersteller-Hub.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Jaglas","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":53073574429006,"sku":"024JAG0003","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/dr-jaglas-gluehweinkraeuter-elixier.jpg?v=1751007090"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/collections\/spirituosen.png?v=1783508262","url":"https:\/\/nurgutes.de\/collections\/spirituosen.oembed?page=11","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}