{"title":"Terre dei Trulli","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTerre dei Trulli, apulische Taralli aus Alberobello\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eTerre dei Trulli ist ein Familienbetrieb der Casulli aus Alberobello in Apulien, welcher seit 2007 traditionelle Taralli backt. Kleine Teigkringel aus Mehl, Weißwein und nativem Olivenöl extra, in kochendem Wasser gegart und knusprig gebacken. Kein Industriegebäck, sondern echtes süditalienisches Handwerk.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eTerre dei Trulli\u003c\/strong\u003e steht für apulische Taralli aus Alberobello, jenem Städtchen bei Bari, welches die meisten Trulli besitzt und seit 1996 zum UNESCO-Weltkulturerbe zählt. Die Familie Casulli backt hier seit 2007 das klassische Knabbergebäck Süditaliens, mit ausschließlich italienischen Zutaten, ganz ohne tierische Fette und Konservierungsmittel. Lass dich in den knusprigen Süden entführen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSeit 2007 im Trulli-Land der Familie Casulli\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEinen apulischeren Ort als Alberobello gibt es kaum. Die kegelförmigen Trulli mit ihren trockengemauerten Kalksteindächern prägen die Altstadt, und mitten in dieser Kulisse bei Bari widmet sich die Familie Casulli seit 2007 den Taralli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchon der Name verrät die Heimatliebe: Terre dei Trulli, das heißt Land der Trulli. Wer einmal durch Alberobello gegangen ist und die weißen Spitzdächer gesehen hat, versteht, warum die Familie ihr Backhandwerk so nennt. Hier, wo Italien am tiefsten in den Süden reicht, gehört der Tarallo zum Alltag wie anderswo das Brötchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie bescheidenen, dabei köstlichen Kringel sind aus dem apulischen Leben nicht wegzudenken. Sie liegen auf dem Tisch zum Wein, sie wandern in die Tasche für unterwegs, sie begrüßen den Gast, kaum dass er zur Tür herein ist. Gebacken werden sie nach einem Rezept, welches schon die Großmütter kannten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWas einen echten Tarallo ausmacht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin Tarallo ist ein kleiner Teigring aus wenigen, ehrlichen Zutaten. Mehl, Wein, Öl, das ist der Kern der Sache, und doch steckt darin viel Handarbeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus 4 Grundzutaten, Weizenmehl, Weißwein, Salz und nativem Olivenöl extra, wird ein Teig geknetet und zu kleinen Ringen geformt. Diese gart man zunächst in kochendem Wasser, bis sie an die Oberfläche steigen, und backt sie erst danach im Ofen aus. Je sorgsamer dieser doppelte Schritt geschieht, desto feiner wird die Krume und desto klarer der Knack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenau dieser Umweg über das heiße Wasser macht den Tarallo zu dem, was er ist: knusprig außen, mürbe innen, aromatisch splitternd im Mund. Ursprünglich war der Tarallo das Gebäck der einfachen Leute, ein haltbarer Begleiter für lange Tage auf dem Feld. Heute ist er der Liebling auf jedem Aperitivo-Tisch geblieben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDass die Kringel so gleichmäßig geraten, ist kein Zufall, sondern Übung. Über Generationen hat sich die Hand an den kleinen Ring gewöhnt, an die richtige Konsistenz des Teigs, an den Moment, in dem die Taralli im Wasser aufsteigen und in den Ofen dürfen. Maschinen können vieles, dieses Gefühl ersetzen sie nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDrei knusprige Kringel für den Aperitivo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei uns findest du 3 Sorten Taralli von Terre dei Trulli, jede in der handlichen 250-Gramm-Tüte und jede mit eigenem Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa sind die klassischen \u003ca href=\"\/products\/terre-dei-trulli-taralli-olivenoel\"\u003eTaralli mit Olivenöl\u003c\/a\u003e, pur und mürbe, mit 5 Prozent nativem Olivenöl extra im Teig, der Liebling für jeden Anlass. Daneben die \u003ca href=\"\/products\/terre-dei-trulli-taralli-rosmarin\"\u003eTaralli mit Rosmarin\u003c\/a\u003e, mit 1 Prozent echten Rosmarinnadeln gewürzt, herzhaft und würzig, welche sich zum Rotwein besonders wohlfühlen. Und schließlich die \u003ca href=\"\/products\/terre-dei-trulli-taralli-fenchel\"\u003eTaralli mit Fenchelsamen\u003c\/a\u003e, mit 1,5 Prozent ganzen Fenchelsamen, fein und anisig, ein Klassiker des Südens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle drei teilen denselben Teig aus Mehl, Weißwein und Olivenöl, alle drei splittern beim ersten Biss aromatisch im Mund. Wer einmal angefangen hat, hört schwer wieder auf, das sei vorab gewarnt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eItalienische Zutaten, kein tierisches Fett\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTerre dei Trulli backt seine Taralli ausschließlich aus italienischen Zutaten, ganz ohne tierische Fette und ohne Konservierungsmittel. Damit sind die knusprigen Kringel von Natur aus vegan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas macht den Unterschied zu manchem Industrieprodukt im Regal. Wo andere frittieren und mit Zusätzen haltbar machen, bleibt hier alles schlicht: ein guter Teig, das heiße Wasser, der Ofen. Je besser das Olivenöl, desto runder fällt am Ende das Aroma aus, und an gutem Öl mangelt es in Apulien wahrlich nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo schmeckt man in jeder Tüte, was drinsteckt, nichts weiter. Ehrliches Gebäck, wie es der Süden seit Generationen kennt, und nebenbei ein schöner Beweis, dass es für Genuss oft nur wenige gute Zutaten braucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHier wird nicht groß getönt, hier wird einfach gut gebacken. Und weil die Kringel von Natur aus ohne tierische Fette auskommen, dürfen Veganerinnen und Veganer genauso beherzt zugreifen wie alle anderen am Tisch, ein Knabbergebäck, das niemanden ausschließt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eApulien, die Kornkammer und der Olivengarten Italiens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eApulien gilt als Kornkammer Italiens. Brot, Pasta und Gebäck spielen hier seit jeher die Hauptrolle auf dem Teller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDazu kommt das Olivenöl: Keine andere Region Italiens keltert davon mehr, inzwischen auch in herausragender Qualität. Fruchtbare Böden, ein warmes, sonnenverwöhntes Klima und das Meer ringsum lassen hier Getreide, Gemüse und Oliven gedeihen, welche zum Besten zählen, was Italien zu bieten hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Tüte Taralli steckt also ein gutes Stück apulisches Terroir, von der Sonne über den Weizen bis zum Öl. Kein Wunder, dass gerade in dieser Landschaft ein so haltbares, sattes Knabbergebäck entstanden ist, das die Vorratskammer ebenso schmückt wie den Festtisch. Wer mehr aus dem Süden sucht, wird in unserer Auswahl an \u003ca href=\"\/collections\/italien\"\u003eitalienischen Spezialitäten\u003c\/a\u003e fündig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKnusprig zum Glas Wein\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTaralli sind in Apulien das klassische Gebäck zu Wein und Bier, und genau so reichen wir sie am liebsten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Olivenöl-Taralli gehören zum Aperitivo, die Rosmarin-Kringel zu einem kräftigen Roten, die Fenchel-Variante zu einem würzigen Weißwein aus dem Süden, etwa von \u003ca href=\"\/collections\/cantine-due-palme-apulien\"\u003eCantine Due Palme aus Apulien\u003c\/a\u003e. Auch zur Käse- oder Wurstplatte machen sie sich wunderbar, als knuspriger Brotersatz, den du immer im Haus haben kannst. Weitere knabberfreudige Begleiter findest du in unserem \u003ca href=\"\/collections\/salzgeback\"\u003eSalzgebäck\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch als kleines Mitbringsel machen die Tüten eine gute Figur, allein oder zu dritt im Set, dazu eine Flasche apulischen Wein und ein Stück Käse. So reist ein Stück Süditalien in jede Küche, ganz ohne Flugticket. Und weil die Taralli lange knusprig bleiben, darf ruhig ein Vorrat ins Regal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbier dich einfach durch die 3 Sorten von Terre dei Trulli, am besten an einem langen Abend mit Freunden und einer Flasche Wein. Einen Lieblingskringel findest du garantiert.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"terre-dei-trulli-taralli-olivenoel","title":"Taralli mit Olivenöl","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTaralli mit Olivenöl, knusprige Kringel aus Apulien\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eTaralli mit nativem Olivenöl extra von Terre dei Trulli sind das klassische Knabbergebäck Apuliens. Kleine Teigkringel aus Mehl, Weißwein und Olivenöl, in kochendem Wasser gegart und knusprig gebacken. Außen knusprig, innen mürbe. Kein frittierter Snack, sondern ehrliches Backhandwerk aus Alberobello.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eTaralli mit Olivenöl\u003c\/strong\u003e sind kleine, herzhafte Teigkringel aus Apulien, gebacken von der Familie Casulli unter dem Namen Terre dei Trulli. Auf Italienisch heißen sie Taralli Tradizionali Pugliesi und kommen ganz pur daher, nur mit 5 Prozent nativem Olivenöl extra und einem Schuss Weißwein im Teig. In der 250-Gramm-Tüte, von Natur aus vegan und mit jenem feinen Knack, welcher den echten Tarallo ausmacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAußen knusprig, innen mürbe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Tarallo splittert beim ersten Biss aromatisch im Mund: knusprig außen, mürbe im Kern, rund im Aroma des Olivenöls. Schlicht, herzhaft, ehrlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil im Teig 5 Prozent natives Olivenöl extra stecken, schmeckt dieser Kringel weich und fein, ganz ohne aufdringliche Würze. Der Weißwein bringt eine leise Säure mit, welche das Gebäck frisch hält, eine Prise Salz rundet ab, mehr braucht es nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn den Taralli steckt fast nichts und doch alles, was Apulien ausmacht: Weizenmehl, Weißwein, Olivenöl, Salz. Terre dei Trulli verwendet ausschließlich italienische Zutaten, ganz ohne tierische Fette und ohne Konservierungsmittel, darum sind die Kringel von Natur aus vegan. Was sie so knusprig macht, ist kein Geheimnis, sondern Geduld beim Kneten, Formen und doppelten Garen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKnusprig zum Aperitivo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTaralli sind in Apulien das klassische Gebäck zu Wein und Bier. Genau dafür sind diese pur gehaltenen Kringel wie gemacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhr Platz ist der Aperitivo-Tisch, neben einem kühlen Bier oder einem würzigen Weißwein aus dem Süden, etwa von \u003ca href=\"\/collections\/cantine-due-palme-apulien\"\u003eCantine Due Palme aus Apulien\u003c\/a\u003e. Die Taralli halten gern Gesellschaft: zur Käseplatte, zu Antipasti oder zu einer Scheibe luftgetrockneten Schinkens machen sie sich wunderbar, ein knuspriger Brotersatz, den du immer im Haus haben kannst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine der 3 Sorten aus dem Haus Terre dei Trulli hast du hier vor dir. Magst du es würziger, probier die \u003ca href=\"\/products\/terre-dei-trulli-taralli-rosmarin\"\u003eTaralli mit Rosmarin\u003c\/a\u003e, magst du es anisig, die \u003ca href=\"\/products\/terre-dei-trulli-taralli-fenchel\"\u003eTaralli mit Fenchelsamen\u003c\/a\u003e aus demselben Haus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon der Familie Casulli in Alberobello\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGebacken werden die Taralli von der Familie Casulli unter dem Namen \u003ca href=\"\/collections\/terre-dei-trulli\"\u003eTerre dei Trulli\u003c\/a\u003e, mitten in Alberobello, jenem apulischen Städtchen bei Bari, welches die meisten Trulli der Region besitzt und seit 1996 zum UNESCO-Weltkulturerbe zählt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit 2007 hält die Familie hier das alte Rezept lebendig. Aus Mehl, Weißwein, Salz und Olivenöl wird ein Teig geknetet und zu kleinen Ringen geformt. Diese gart man zunächst in kochendem Wasser, bis sie an die Oberfläche steigen, und backt sie erst danach im Ofen aus. Genau dieser doppelte Schritt macht den typischen Knack, den ein echter Tarallo braucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Tarallo begleitet Apulien seit Jahrhunderten, und an der Machart hat sich wenig geändert. Aus nur 4 Zutaten entsteht ein Gebäck, das lange knusprig bleibt, früher der Proviant für lange Tage auf dem Feld, heute der Liebling auf dem Aperitivo-Tisch. Die Taralli mit Olivenöl sind dabei die puristischste Variante, der Maßstab, an dem sich die würzigen Geschwister messen lassen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGebrochen als Crouton-Ersatz über den Salat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKühl und trocken gelagert bleiben die puren Olivenöl-Taralli lange knusprig. Reich 2 bis 3 Kringel pro Person in einer Schale zum Wein, brich sie als würzigen Crouton-Ersatz übers Salatschälchen oder knabbere sie einfach so. Einmal aufgemacht, ist die 250-Gramm-Tüte schnell leer, das sei vorab gewarnt.\u003c\/p\u003e","brand":"Terre dei Trulli","offers":[{"title":"250 g","offer_id":59899199357262,"sku":"032VIA860227","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/terre-dei-trulli-taralli-olivenoel.png?v=1791279699"},{"product_id":"terre-dei-trulli-taralli-rosmarin","title":"Taralli mit Rosmarin","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTaralli mit Rosmarin, würzige Kringel aus Apulien\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eTaralli mit Rosmarin von Terre dei Trulli sind das klassische Knabbergebäck Apuliens, gewürzt mit echten Rosmarinnadeln. Kleine Teigkringel aus Mehl, Weißwein und nativem Olivenöl extra, in kochendem Wasser gegart und knusprig gebacken. Herzhaft und kräuterwürzig. Kein frittierter Snack, sondern Backhandwerk aus Alberobello.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eTaralli mit Rosmarin\u003c\/strong\u003e sind kleine, herzhafte Teigkringel aus Apulien, gebacken von der Familie Casulli unter dem Namen Terre dei Trulli, auf Italienisch Taralli al Rosmarino. Im Teig aus Weißwein und nativem Olivenöl extra steckt 1 Prozent echter Rosmarin, welcher dem Gebäck seine kräuterwürzige Note gibt. In der 250-Gramm-Tüte, von Natur aus vegan und mit feinem Knack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKräuterwürzig und knusprig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Tarallo splittert beim ersten Biss aromatisch im Mund: außen knusprig, innen mürbe, oben drauf der harzig-grüne Rosmarin. Würzig, herzhaft, südlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen typischen Kräutergeschmack verdankt dieser Kringel echten Rosmarinnadeln, welche direkt in den Teig wandern. Das Olivenöl hält ihn weich, der Weißwein bringt eine leise Frische, und der Rosmarin gibt jenen herben Ton, welcher nach Macchia und Sommer schmeckt. Mit 1 Prozent Rosmarin ist die Würze deutlich, aber nie aufdringlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn den Kringeln steckt nur, was Apulien hergibt: Weizenmehl, Weißwein, Olivenöl, Salz und Rosmarin. Terre dei Trulli backt ausschließlich mit italienischen Zutaten, ganz ohne tierische Fette und ohne Konservierungsmittel, darum sind sie von Natur aus vegan. Je frischer der Rosmarin, desto lebendiger fällt am Ende die Würze aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWürzig zum kräftigen Roten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie knusprigen Kringel schmecken besonders gut zu Rotwein und Bier. Der würzige Rosmarin verträgt sich mit kräftigen Begleitern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin vollmundiger Roter aus dem Süden nimmt die Rosmarinwürze auf, etwa ein Primitivo von \u003ca href=\"\/collections\/cantine-due-palme-apulien\"\u003eCantine Due Palme aus Apulien\u003c\/a\u003e. Sie passen zu gereiftem Käse, zu Salami und Oliven, oder als herzhafter Knabber-Begleiter auf jeden Aperitivo-Tisch. Übers Salatschälchen gebrochen geben sie sogar einen würzigen Crouton-Ersatz ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine der 3 Sorten aus dem Haus Terre dei Trulli hast du hier vor dir. Magst du es milder, probier die \u003ca href=\"\/products\/terre-dei-trulli-taralli-olivenoel\"\u003eTaralli mit Olivenöl\u003c\/a\u003e, magst du es anisig, die \u003ca href=\"\/products\/terre-dei-trulli-taralli-fenchel\"\u003eTaralli mit Fenchelsamen\u003c\/a\u003e aus demselben Haus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon der Familie Casulli in Alberobello\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGebacken werden die Taralli von der Familie Casulli unter dem Namen \u003ca href=\"\/collections\/terre-dei-trulli\"\u003eTerre dei Trulli\u003c\/a\u003e, mitten in Alberobello, jenem apulischen Städtchen bei Bari, welches die meisten Trulli der Region besitzt und seit 1996 zum UNESCO-Weltkulturerbe zählt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit 2007 hält die Familie hier das alte Rezept lebendig. Aus Mehl, Weißwein, Salz, Olivenöl und Rosmarin wird ein Teig geknetet, zu Ringen geformt, in kochendem Wasser gegart, bis sie aufsteigen, und erst danach gebacken. Genau dieser doppelte Schritt macht den typischen Knack, den ein echter Tarallo braucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Tarallo begleitet Apulien seit Jahrhunderten, aus wenigen Grundzutaten gebacken und lange knusprig. Die Taralli mit Rosmarin sind die herzhafte Variante dieses Klassikers, gewürzt mit echten Nadeln statt mit Aroma allein. Wer den würzigen Süden mag, kommt an diesen Kringeln schwer vorbei, schon ihr Duft beim Öffnen der Tüte erzählt von Macchia und Sonne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZum Roten und zur Wurstplatte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKühl und trocken gelagert bleiben die Rosmarin-Taralli lange knusprig. Reich 2 bis 3 Kringel pro Person in einer Schale zum Roten, lege sie zur Wurst- und Käseplatte oder knabbere sie zwischendurch. Einmal aufgemacht, ist die 250-Gramm-Tüte schnell leer, das sei vorab gewarnt.\u003c\/p\u003e","brand":"Terre dei Trulli","offers":[{"title":"250 g","offer_id":59899221279054,"sku":"032VIA860231","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/terre-dei-trulli-taralli-rosmarin.png?v=1791279954"},{"product_id":"terre-dei-trulli-taralli-fenchel","title":"Taralli mit Fenchelsamen","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTaralli mit Fenchelsamen, feine Kringel aus Apulien\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eTaralli mit Fenchelsamen von Terre dei Trulli sind das klassische Knabbergebäck Apuliens, gewürzt mit ganzen Fenchelsamen. Kleine Teigkringel aus Mehl, Weißwein und nativem Olivenöl extra, in kochendem Wasser gegart und knusprig gebacken. Fein und anisig. Kein frittierter Snack, sondern Backhandwerk aus Alberobello.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eTaralli mit Fenchelsamen\u003c\/strong\u003e sind kleine, herzhafte Teigkringel aus Apulien, gebacken von der Familie Casulli unter dem Namen Terre dei Trulli, auf Italienisch Taralli ai Semi di Finocchio. Im Teig aus Weißwein und nativem Olivenöl extra stecken 1,5 Prozent ganze Fenchelsamen, welche dem Gebäck seine feine, anisige Note geben. In der 250-Gramm-Tüte, von Natur aus vegan und mit feinem Knack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAnisig und knusprig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Tarallo splittert beim ersten Biss aromatisch im Mund: außen knusprig, innen mürbe, dazwischen das süßlich-würzige Aroma des Fenchels. Fein, anisig, südlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie ganzen Fenchelsamen geben diesem Kringel seinen leicht anisigen Ton, einen Klassiker der süditalienischen Backstube. Das Olivenöl hält den Teig weich, der Weißwein bringt Frische, und der Fenchel sorgt für jene aromatische Tiefe, welche nach jedem Stück Lust auf das nächste macht. Mit 1,5 Prozent Fenchelsamen ist die Würze präsent, aber fein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn den Kringeln steckt nur, was Apulien hergibt: Weizenmehl, Weißwein, Olivenöl, Salz und Fenchelsamen. Terre dei Trulli backt ausschließlich mit italienischen Zutaten, ganz ohne tierische Fette und ohne Konservierungsmittel, darum sind sie von Natur aus vegan. Je ganzer der Fenchelsamen, desto schöner platzt sein Aroma beim Zerbeißen auf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFein zum kräftigen Weißwein\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie traditionellen Kringel schmecken besonders gut zu einem kräftigen Weißwein aus dem Süden. Das anisige Aroma verträgt sich mit aromatischen Begleitern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServiere die Fenchel-Taralli zu einem vollmundigen Weißen aus Apulien, etwa von \u003ca href=\"\/collections\/cantine-due-palme-apulien\"\u003eCantine Due Palme\u003c\/a\u003e, ebenso zu einem kühlen Bier. Sie passen zu mildem Käse, zu Frischkäse mit Honig oder zu einer Schale Oliven beim Aperitivo. Der Fenchel macht sie zu einem charaktervollen Knabber-Begleiter, der gern auch solo verschwindet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine der 3 Sorten aus dem Haus Terre dei Trulli hast du hier vor dir. Magst du es pur, probier die \u003ca href=\"\/products\/terre-dei-trulli-taralli-olivenoel\"\u003eTaralli mit Olivenöl\u003c\/a\u003e, magst du es kräuterwürzig, die \u003ca href=\"\/products\/terre-dei-trulli-taralli-rosmarin\"\u003eTaralli mit Rosmarin\u003c\/a\u003e aus demselben Haus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon der Familie Casulli in Alberobello\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGebacken werden die Taralli von der Familie Casulli unter dem Namen \u003ca href=\"\/collections\/terre-dei-trulli\"\u003eTerre dei Trulli\u003c\/a\u003e, mitten in Alberobello, jenem apulischen Städtchen bei Bari, welches die meisten Trulli der Region besitzt und seit 1996 zum UNESCO-Weltkulturerbe zählt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit 2007 hält die Familie hier das alte Rezept lebendig. Aus Mehl, Weißwein, Salz, Olivenöl und Fenchelsamen wird ein Teig geknetet, zu Ringen geformt, in kochendem Wasser gegart, bis sie aufsteigen, und erst danach gebacken. Genau dieser doppelte Schritt macht den typischen Knack, den ein echter Tarallo braucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Tarallo begleitet Apulien seit Jahrhunderten, aus wenigen Grundzutaten gebacken und lange knusprig. Die Taralli mit Fenchelsamen sind die feinste Variante dieses Klassikers: knusprig, anisig, leicht. Wer einmal den süßlichen Fenchel zwischen den Lagen entdeckt hat, greift gern wieder zu, ein Geschmack, der den ganzen Süden in sich trägt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZum Weißwein und zur Käseplatte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKühl und trocken gelagert bleiben die Fenchel-Taralli lange knusprig. Reich 2 bis 3 Kringel pro Person in einer Schale zum Weißwein, lege sie zur Käseplatte oder knabbere sie zwischendurch. Einmal aufgemacht, ist die 250-Gramm-Tüte schnell leer, das sei vorab gewarnt.\u003c\/p\u003e","brand":"Terre dei Trulli","offers":[{"title":"250 g","offer_id":59899244544334,"sku":"032VIA860228","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/terre-dei-trulli-taralli-fenchel.png?v=1791279429"}],"url":"https:\/\/nurgutes.de\/collections\/terre-dei-trulli.oembed","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}