{"title":"Violett","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eViolett, die Farbe zwischen Andacht und Lavendel\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eViolett verbindet die Wärme von Rot mit der Kühle von Blau — das macht die Farbe tiefgründig, spirituell, ein wenig aristokratisch. In unserer Farbwelt \u003cstrong\u003eViolett\u003c\/strong\u003e findest du Feigenkonfitüre, Lavendelhonig, Holunder-Seife, Zwetschgen-Fruchtaufstriche, Heidekraut-Sardinen und einen purpurnen Frizzante — alles in Lila, Flieder und Aubergine.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eViolett\u003c\/strong\u003e ist die leiseste der kräftigen Farben — zwischen Andacht und Abend, zwischen Lavendelfeld und Bischofsgewand. Sie galt in der Antike als teuerster Farbstoff der Welt, gewonnen aus Purpurschnecken an der phönizischen Küste. Wenn du unsere Kategorie Violett öffnest, trittst du in einen stillen Raum mit Zwetschge, Holunder, Heidekraut, Feige und Lavendel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eViolett, die Farbe des Übergangs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eViolett ist die Farbe der Dämmerung — der Moment, in dem der Tag in den Abend übergeht. In der Farbpsychologie steht sie für Tiefgang, Würde und Spiritualität, für das Nachdenkliche und das Feierliche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchon die Römer kannten das Tyrische Purpur als kaiserliche Farbe, im Mittelalter trugen Bischöfe sie zur Fastenzeit. Heute begegnet uns Violett weicher — als Lavendelblüte in der Provence, als Heidekraut auf dänischen Dünen, als reife Zwetschge am Spätsommer-Ast.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei uns ist Violett für Momente mit Tiefe: das erste Glas nach einem langen Tag, die Konfitüre zum Sonntagsfrühstück, die Seife am Waschtisch. Violett macht keinen Lärm.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÜber zwanzig violette Köstlichkeiten aus sieben Ländern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn unserer violetten Welt versammeln sich Spezialitäten aus Frankreich, Italien, Spanien, Österreich, Dänemark, Südtirol und Deutschland — alle tragen einen violetten Zug im Glas, in der Dose oder in der Flasche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus Frankreich die \u003ca href=\"\/products\/alain-milliat-figue-violette-konfituere-extra\"\u003eAlain Milliat Figue Violette Konfitüre\u003c\/a\u003e, der \u003ca href=\"\/products\/beauharnais-lavendelhonig-250g\"\u003eBeauharnais Lavendelhonig\u003c\/a\u003e aus der Provence und die la belle-iloise Sardinen mit Tapenade. Aus Italien die \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-zwetschge-fruchtaufstrich-335g\"\u003eAlpe Pragas Zwetschge\u003c\/a\u003e, die Italianavera Datterino Tomaten und die \u003ca href=\"\/products\/mandrile-melis-grappa-pralinen-100g\"\u003eMandrile Melis Grappa Pralinen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus Österreich die \u003ca href=\"\/products\/finks-delikatessen-zwetschken-roester\"\u003eFinks Zwetschken Röster\u003c\/a\u003e und die Tiroler Reine Holunder-Seife. Aus Dänemark die Fangst Brisling mit Heidekraut. Aus Portugal der Castelbel Schrankpapier Lavendel. Aus Deutschland der \u003ca href=\"\/products\/raumland-secco-cassis-frizzante-weincocktail\"\u003eRaumland Cassis Frizzante\u003c\/a\u003e und die Königskind Beschwipste Pflaume.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWelches Violett zu welchem Moment?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eViolett reicht von blassem Flieder bis zum tiefen Aubergine — und jeder Ton bringt einen eigenen Charakter auf den Tisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum Frühstück das helle Violett: Zwetschge Fruchtaufstrich auf Weißbrot, ein Löffel Lavendelhonig in den Joghurt. Zum Mittag das kräftige Violett: Datterino Tomaten in die Pasta, ein Klecks Pflaumen Chutney zum Käse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum Abend das samtige Violett: ein Glas Cassis Frizzante als Aperitif, Sardinen mit Tapenade auf Toast, zum Nachtisch eine Grappa Praline. Passt wunderbar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eManufakturen mit violetter Handschrift\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter jedem violetten Etikett steht ein Mensch, der sein Handwerk versteht — zehn Erzeuger prägen unsere Violett-Welt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlain Milliat in Orliénas bei Lyon ist Obstbauer in dritter Generation und presst seit 1997 Konfitüren und Säfte aus alten Sorten — seine Figue Violette ist eine seltene violette Feige mit dunklem Fruchtfleisch. „Die besten Konfitüren brauchen sehr reifes Obst und wenig Zucker\", erklärt Alain. Beauharnais in der Provence führt seit vier Generationen Imkerei und Charcuterie zusammen, ihr Lavendelhonig kommt von Bienen, die in den blauvioletten Feldern der Alpes-de-Haute-Provence sammeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeinz und Eva Fink in Klöch in der Steiermark kochen seit vierzig Jahren Röster ein, ihre Zwetschken Röster ist ein österreichischer Klassiker: tiefdunkel, würzig und mit Zimt. „Je reifer die Zwetschke, desto besser der Röster\", meint Heinz. Ulrike Oberhammer in Tirol stellt ihre Holunder-Seife mit Ziegenmilch aus dem eigenen Hof her — der Duft bleibt lange an den Händen. Familie Raumland in Flörsheim-Dalsheim produziert Sekt und Frizzante aus eigenen Trauben, der Cassis Frizzante ist ihr sommerlicher Weincocktail. „Ein Frizzante muss prickelnd, saftig und leicht sein\", so Volker Raumland. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eViolett zum Käseteller und zum Abendbrot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eViolett spielt gut mit salzigen und würzigen Gegenspielern. Ein Stück gereifter Blauschimmel und daneben die Figue Violette — die beiden vertragen sich gut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum Abendbrot eine Faber Spanferkel Sülze auf frischem Bauernbrot, ein Stokes Red Onion Marmalade dazu und ein Glas Weißwein — einfach köstlich. Zum Brunch die Holunder Zwetschge auf Butterbrot, eine Tasse schwarzer Tee. Lass dich überraschen, wie gut Holunder und Zwetschge zueinanderfinden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum Picknick die Sardinen zum Braten Orient mit Kreuzkümmel und Koriander — sie mögen frisches Brot und einen Schluck Roséwein. Zum Kaffeetisch eine Scheibe Zwetschgenkuchen mit einem Klecks Zwetschken Röster. So geht Herbst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eViolett zum Schenken, still und andächtig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEine violette Kiste ist ein Geschenk für Menschen, die das Stille mögen. Für die Schwägerin zum Umzug, für den Taufpaten, für die Kollegin zum Abschied.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir packen dir gern zusammen: Zwetschge Fruchtaufstrich, Lavendelhonig, Grappa Pralinen und eine Castelbel Lavendel-Seife. Für den Waschtisch eine Tiroler Reine Holunder-Seife, für den Kleiderschrank das Castelbel Schrankpapier Lavendel — damit auch die Wäsche nach Provence riecht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchau dir auch unsere weiteren \u003ca href=\"\/collections\/farbwelten\"\u003eFarbwelten\u003c\/a\u003e an — Violett ist die leiseste Tür, neun weitere Farben warten gleich nebenan.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"koenigskind-beschwipste-pflaume-fruchtaufstrich","title":"Beschwipste Pflaume Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eReife Pflaumen, ein Schuss Likör und ein Frühstück für Genießer\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eKönigskind Beschwipste Pflaume ist der fruchtig-erwachsene Fruchtaufstrich aus 80 % reifen Pflaumen und einem guten Schuss selbst gemachtem Pflaumenlikör – handgemacht von Uwe König in der kleinen Genussmanufaktur im Oberbergischen. Die Krönung für dein Frühstücksbrot, mit einer leichten, wärmenden Likör-Note, die den Pflaumen ihre ganze Süße entlockt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003eFruchtaufstrich Beschwipste Pflaume\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eKönigskind\u003c\/strong\u003e ist ein fruchtig-erwachsener Brotaufstrich aus dem Oberbergischen Land. Mit 80 % regionalen Pflaumen, Zucker, selbst gemachtem Pflaumenlikör (enthält Alkohol), Zitronensaft und natürlichem Pektin kommen nur wenige, ehrliche Zutaten ins Glas – ohne künstliche Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel oder Geschmacksverstärker. Uwe König beschwipst die ausgesuchten Pflaumen mit dem Likör und kocht sie dann schonend ein, damit das volle Aroma und eine leichte Restsüße erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-sensorik\"\u003eDunkelfruchtig, weich und mit wärmender Likör-Note\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEinmal geöffnet, steigt der volle Duft reifer Pflaumen auf – süß, dunkel und leicht herb, begleitet vom wärmenden Hauch des Pflaumenlikörs, der wie ein feiner Schleier über dem Fruchtaroma liegt. Die Farbe ist ein tiefes, warmes Dunkelrot mit sichtbaren Fruchtstückchen, die Konsistenz angenehm streichfähig und mit echten Pflaumenstücken, die an einen hausgemachten Aufstrich aus der Omas-Küche erinnern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge beginnt dieser Aufstrich mit der vollen Pflaumensüße, dann kommt die leichte Herbe der Schale, gefolgt vom Pflaumenlikör, der nur ganz dezent im Hintergrund wärmt. Der Abgang ist lang, fruchtig und rund, mit einer erwachsenen Tiefe, die klassische Konfitüren selten erreichen. Beschwipst, aber nicht betrunken – der Alkohol tritt nicht in den Vordergrund, sondern verlängert und vertieft das Pflaumenaroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-verwendung\"\u003eProbier ihn zum Sonntagsfrühstück, zu Crêpes und zum Wildgericht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Aufstrich ist die Krönung für dein Frühstücksbrot. Besonders schön auf einer warmen Scheibe Brioche mit etwas Butter darunter, auf einem frisch aufgebackenen Buttercroissant oder auf einem knusprigen Bauernbrot mit einem Klecks Quark – die Pflaumensüße trifft auf die fette Unterlage und ergibt ein Frühstück, das der ganzen Woche einen würdigen Anfang gibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUns gefällt er außerdem zu Crêpes und Pfannkuchen: ein großzügiger Löffel auf die warme Crêpe, darüber ein wenig Puderzucker, fertig ist ein Dessert in 5 Minuten. Zu Vanilleeis und Milchreis macht der Aufstrich sich besonders schön – die wärmende Likör-Note bringt einen erwachsenen Ton ins Dessert. Auch als Füllung für Buchteln, Germknödel oder als Topping auf Naturjoghurt mit gerösteten Mandeln ist er ein Hochgenuss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp für herzhafte Kombinationen: 1 Esslöffel beschwipste Pflaume in eine Sauce zu Wildgerichten rühren – zu Rehrücken, zu Hirschbraten oder zu einer deftigen Entenbrust findet die Pflaumensüße ihren Platz. Auch als Glasur auf einem Schinkenbraten oder zu einer Käseplatte mit reifem Ziegenkäse und Walnussbrot macht der Aufstrich eine gute Figur. Weitere Fruchtaufstriche aus der Königskind-Küche findest du beim sommerlichen \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-brombeer-pfirsich-fruchtaufstrich\"\u003eBrombeere-Pfirsich\u003c\/a\u003e, beim weihnachtlichen \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-apfelstrudel-fruchtaufstrich\"\u003eApfelstrudel\u003c\/a\u003e und beim edlen \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-roter-weinbergpfirsich-fruchtaufstrich\"\u003eRoten Weinbergpfirsich\u003c\/a\u003e. Weitere findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/koenigskind\"\u003eKönigskind-Sammlung\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"spk-hersteller\"\u003eKönigskind Genussmanufaktur, handgemacht mit Herz und Likör\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Genussmanufaktur Königskind ist das Herzensprojekt von \u003cstrong\u003eUwe König\u003c\/strong\u003e und seiner Frau Sabine. Was 2005 als Hobby in der heimischen Küche begann, baute das Paar aufgrund der wachsenden Nachfrage nach seinen Fruchtaufstrichen und Chutneys 2014 zur Selbständigkeit aus. Bis heute werden alle Königskind-Produkte in der Küche unterm Ziegenbusch in Wiehl gekocht – alles von Hand, in überschaubaren Mengen, mit jener Sorgfalt, die nur eine kleine Familienmanufaktur aufbringen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die Beschwipste Pflaume verwendet Uwe König ausschließlich regionale, unbehandelte Pflaumen und seinen selbst gemachten Pflaumenlikör aus eigener Herstellung. Auf künstliche Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker verzichtet er konsequent. Das ist die Königskind-Philosophie: wenige, ehrliche Zutaten, die noch nach Obst und nach der Jahreszeit schmecken, in der sie gepflückt wurden. Neben der Beschwipsten Pflaume führen wir aus der gleichen Küche auch Apfelstrudel, Brombeere-Pfirsich, Kirsche Grapefruit und Roten Weinbergpfirsich als Fruchtaufstriche.\u003c\/p\u003e","brand":"Königskind Genussmanufaktur","offers":[{"title":"125 g","offer_id":53071142158670,"sku":"034KOE6090","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/koenigskind-beschwipste-pflaume-fruchtaufstrich.jpg?v=1750978070"},{"product_id":"beauharnais-landpastete-mit-honig-und-feigen-190g","title":"Landpastete mit Honig und Feigen","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eLandpastete mit Honig und Feigen, süß trifft herzhaft\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Landpastete mit Honig und Feigen von Beauharnais ist eine französische Terrine de Campagne vom Schwein, mild und süßlich-fruchtig. Keine kräftige Wildpastete, sondern eine sanfte Landterrine, die durch Honig und Feigen ihre besondere, fast dessertartige Note bekommt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eLandpastete mit Honig und Feigen\u003c\/strong\u003e ist die französische Terrine de Campagne au Miel et aux Figues von Beauharnais aus Straßburg im Elsass, eine milde Pastete vom Schwein mit süßer Kante. Honig und Feigen geben ihr eine fruchtige Süße, die das Herzhafte umspielt – ein sanfter Einstieg in die Welt der französischen Pastete.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMild, süßlich, mit fruchtiger Feige\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Landterrine schmeckt milder und weicher als die kräftigen Wildterrinen, cremig und fein. Honig mit 2 % bringt eine sanfte Süße, Feigen mit 2 % eine fruchtige Tiefe, die Schweineleber macht sie geschmeidig und streichzart. Ganze Feigenstückchen sorgen für kleine, fruchtige Überraschungen im Biss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist sie zart und rund, die Süße von Honig und Feige umspielt das Herzhafte, ohne es zu überdecken. Mild, fruchtig, weich. So schmeckt eine Pastete, die auch Zögernde überzeugt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer sich an kräftiges Wild nicht herantraut, findet hier den sanften Einstieg: Die süße Fruchtnote nimmt der Leberpastete jede Schwere und macht sie zum Liebling auf jedem Brett.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDer süße Liebling auf dem Käsebrett\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm schönsten kommt die Landpastete aufs frische Baguette oder Landbrot, ganz klassisch als Vorspeise oder zum Aperitif. Ihre Honig-Feigen-Süße macht sie zum idealen Begleiter für Käse – zu Ziegenkäse, Blauschimmel oder gereiftem Hartkäse ein Traum. Gerade zu salzigem Blauschimmel spielt die Honigsüße ihre Stärke aus, ein Klassiker wie Feige und Käse eben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenieße sie mit einem Klecks \u003ca href=\"\/products\/delouis-fils-senf-nach-champagner-art\"\u003efranzösischem Senf\u003c\/a\u003e, dessen Schärfe die Süße schön bricht, und einem Glas Weißwein. Auf dem Käsebrett neben Trauben und Nüssen wird sie zum kleinen Fest, süß und herzhaft zugleich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür ein fruchtiges Terrinen-Duo stellst du sie neben die \u003ca href=\"\/products\/beauharnais-entenpastete-mit-orange-180g\"\u003eEntenterrine mit Orange\u003c\/a\u003e – zweimal Frucht, einmal mild und einmal kräftig, das ergänzt sich schön auf dem Brett und macht aus einem einfachen Aperitif ein kleines Fest.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTerrine de Campagne aus dem Elsass\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Terrine de Campagne, die Landpastete, ist der bodenständige Klassiker der französischen Charcuterie: eine grobe Pastete vom Schwein, wie sie in jedem Bistro und auf jedem Landtisch zu finden ist. Honig und Feigen geben dieser Version ihren besonderen Dreh. Sie ist die zugängliche Schwester der Wildterrinen: ohne Wild, dafür mit Frucht, und damit auch etwas für Kinder und zarte Gemüter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHinter der Landpastete steht Beauharnais Carlant aus Straßburg im Elsass, das seit rund 25 Jahren französische Klassiker zusammenträgt. Die Terrinen entstehen in kleinen Manufakturen nach regionalen Rezepten, das Fleisch wird frisch verarbeitet. Pasteten in Gläsern haben in Frankreich seit dem 17. Jahrhundert Tradition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagst du dich durch die Reihe probieren, findest du bei uns \u003ca href=\"\/collections\/beauharnais\"\u003eweitere Terrinen von Beauharnais\u003c\/a\u003e – von der kräftigen Wildpastete vom Reh bis zur Gänserillette. Die Landpastete ist die milde, süße unter ihnen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm besten schmeckt die Terrine leicht temperiert bei rund 16 Grad, also etwa 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank genommen. Auf warmem Baguette entfaltet sich die Honig-Feigen-Süße am schönsten. Ein paar frische Feigen oder Trauben dazu, und die Vorspeise ist perfekt. Angebrochen hält sie sich gekühlt einige Tage.\u003c\/p\u003e","brand":"Beauharnais","offers":[{"title":"180 g","offer_id":53071144485198,"sku":"048DAN0002","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/beauharnais-landpastete-honig-feigen-180g.jpg?v=1750978146"},{"product_id":"alpe-pragas-zwetschge-fruchtaufstrich-335g","title":"Zwetschge Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eFruchtiger Zwetschgen-Fruchtaufstrich mit 75 % Frucht\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Zwetschge Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein fruchtiger, nicht zu süßer Aufstrich aus reifen Zwetschgen mit 75 % Frucht, schonend mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Dunkelviolett und cremig schmeckt er auf dem Brot, im Joghurt und über Pancakes, abgefüllt im 335-Gramm-Glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer Zwetschge Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein Südtiroler Fruchtaufstrich aus reifen Zwetschgen, botanisch Prunus domestica und auf dem Etikett Prunus genannt. 75 % Frucht stecken im Glas, schonend mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein dunkelviolettes, fruchtig-rundes Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDunkelviolett, fruchtig, nicht zu süß\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der süße, pflaumige Duft reifer Zwetschgen auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen schmeckt er fruchtig und rund, mit der vertrauten Süße der Zwetschge und einer feinen Säure dahinter, die ihn frisch hält. Dunkelviolett, cremig, ein Aufstrich, der nach Spätsommer im Obstgarten schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und cremig, dunkelviolett gefärbt, mit feinen Fruchtstücken. Mit 75 % Frucht steckt deutlich mehr Zwetschge im Glas als in einer gewöhnlichen Marmelade. Die Zwetschge ist fester und länglicher als die runde Pflaume und lässt sich leicht vom Stein lösen, was sie ideal zum Einkochen macht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZwetschge, nicht Pflaumenmus\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Zwetschge, botanisch Prunus domestica, stammt ursprünglich aus Kleinasien und gehört zur Familie der Rosengewächse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Sorte gefällt uns besonders, weil sie eben kein dunkles Pflaumenmus und keine zähe Pflaumenmarmelade ist, sondern ein heller, fruchtiger Aufstrich mit hohem Fruchtanteil. Hier schmeckt man die Zwetschge selbst, nicht nur Zucker und langes Einkochen. Wer den vollen, dunklen Zwetschgengeschmack mag, ohne dass alles zu Mus zerfällt, ist hier richtig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Bergklima der Dolomiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFamilie Gruber arbeitet seit 1994 im Pragser Tal auf rund 1250 Metern, naturnah und mit Quellwasser der Dolomiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete, führt sie zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Früchte werden reif geerntet, entkernt, von Hand geputzt und geschnitten. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e75 % Frucht, wenig Zucker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Zwetschgen-Aufstrich wird mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bleibt die Frucht der Star und nicht der Zucker, und die feine Säure hält ihn frisch statt schwer. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei. Es gibt ihn im 335-Gramm-Glas, der praktischen Größe fürs tägliche Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVom Frühstück bis zum Kuchen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist die Zwetschge ein fruchtiger Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön schmeckt sie zu Naturjoghurt und Quark, als Füllung in Buchteln und Germknödeln oder auf einem Zwetschgendatschi. Auch herzhaft passt sie zu kräftigem Käse und Wild. Mit Holunder kombiniert gibt es sie als \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-holunder-zwetschge-fruchtaufstrich\"\u003eHolunder Zwetschge\u003c\/a\u003e, die ganze Auswahl bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für Zwetschgen-Freunde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestreiche ein frisch geröstetes Brot mit Butter und der Zwetschge und streue etwas Zimt darüber, fertig ist ein herbstlich-süßes Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn warmen Milchreis oder über Vanilleeis gelöffelt wird sie zum Dessert, und in einen Germteig gefüllt schmeckt sie wunderbar. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht sie lange. Fruchtig und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071168110926,"sku":"034WIL4222","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-zwetschge-fruchtaufstrich-335g-neu.jpg?v=1750978769"},{"product_id":"alpe-pragas-holunder-zwetschge-fruchtaufstrich","title":"Holunder Zwetschge Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eHerbstlicher Zwetschgen-Holunder-Fruchtaufstrich mit 75 % Frucht\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Holunder Zwetschge Fruchtaufstrich von Alpe Pragas verbindet süße Zwetschgen mit herben Holunderbeeren, 75 % Frucht, schonend mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Dunkelviolett und süß-herb schmeckt er auf dem Brot, im Joghurt und zu Wild, abgefüllt im 335-Gramm-Glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer Holunder Zwetschge Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein Südtiroler Fruchtaufstrich aus Zwetschge und Holunderbeere, auf dem Etikett Sambucus nigra genannt. 75 % Frucht stecken im Glas, schonend mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein dunkelviolettes, süß-herbes Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDunkelviolett, süß-herb, herbstlich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen des Glases steigt der dunkle, würzige Duft reifer Zwetschgen und Holunderbeeren auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufs Brot gestrichen führt die Zwetschge mit ihrer tiefen Süße, der Holunder legt eine intensive, herbe Note darunter. Dunkelviolett, würzig, ein Aufstrich, der nach Herbst und reifem Obstgarten schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist weich und streichzart, fast schwarzviolett gefärbt, mit feinen Fruchtstücken. Mit 75 % Frucht steckt deutlich mehr Frucht im Glas als in einer gewöhnlichen Marmelade. Holunderbeeren muss man kochen, erst die Hitze macht aus ihnen den dunklen, würzigen Saft, den man kennt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZwetschge trifft Holunder\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese Sorte vereint zwei heimische Herbstfrüchte: die süße Zwetschge und die intensiv-herben Beeren des schwarzen Holunders.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Zwetschge bringt die vertraute, pflaumige Süße, der Holunder eine dunkle, würzige Tiefe, wie man sie von Holundersaft kennt. Zusammen ergeben sie einen Aufstrich mit Charakter, der mehr nach Herbst schmeckt als nach Frühstückssüße. Gerade an kühlen Herbstmorgen ist er eine willkommene Abwechslung zu den hellen Sommerbeeren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Bergklima der Dolomiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFamilie Gruber arbeitet seit 1994 im Pragser Tal auf rund 1250 Metern, naturnah und mit Quellwasser der Dolomiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete, führt sie zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Früchte werden reif geerntet, entkernt, von Hand geputzt und ganz behutsam eingekocht. Mehr aus den Dolomiten steht im \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas\"\u003eSortiment von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e75 % Frucht, wenig Zucker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Aufstrich wird mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bleiben Zwetschge und Holunder die Stars und nicht der Zucker, und die herbe Note hält den Aufstrich spannend. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei. Es gibt ihn im 335-Gramm-Glas, der praktischen Größe fürs tägliche Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVom Herbstfrühstück bis zum Wild\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf frischem dunklem Brot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist die Zwetschge mit Holunder ein würziger, herbstlicher Start in den Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhre dunkle, herbe Seite macht sie auch zum Begleiter zu Wild, Ente und kräftigem Käse. Ein Löffel in eine dunkle Sauce gibt Tiefe und Glanz, und zu gebratener Gans ist sie ein schöner Begleiter. Die pure Zwetschge findest du beim \u003ca href=\"\/products\/alpe-pragas-zwetschge-fruchtaufstrich-335g\"\u003eZwetschge Fruchtaufstrich\u003c\/a\u003e, die ganze Auswahl bei den \u003ca href=\"\/collections\/alpe-pragas-fruchtaufstriche\"\u003eFruchtaufstrichen von Alpe Pragas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp für Herbsttage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestreiche ein dunkles Bauernbrot mit der Holunder Zwetschge und lege etwas reifen Bergkäse darauf, fertig ist ein würzig-fruchtiger Snack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Naturjoghurt mit Walnüssen und Granola gerührt wird sie zum herbstlichen Frühstück, und über warmen Milchreis oder Grießbrei zum Dessert, das nach Kindheit schmeckt. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht sie lange. Würzig und gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpe Pragas","offers":[{"title":"335 g","offer_id":53071168209230,"sku":"034WIL4234","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alpe-pragas-holunder-zwetschge-fruchtaufstrich-335g-v.jpg?v=1750978773"},{"product_id":"faber-feinkost-spanferkel-suelze-200g","title":"Spanferkel Sülze","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eMagere Spanferkel Sülze im süß-säuerlichen Sud\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Spanferkel Sülze von Faber Feinkost ist eine magere Sülze im Glas aus zartem Spanferkelfleisch und Wurzelgemüse, eingelegt in einem süß-säuerlichen Sud. Keine fette Presswurst, sondern eine feine, erfrischende Sülze, von Hand ins Sturzglas gelegt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSpanferkel Sülze\u003c\/strong\u003e ist eine magere Sülze im Glas von Faber Feinkost aus Bad Kissingen. Zartes Fleisch aus Schulter und Keule fränkischer Spanferkel liegt zusammen mit gestifteten Karotten, Porree, Sellerie und Kohlrabi in einem klaren, süß-säuerlichen Sud. Von Hand ins Sturzglas gelegt, ist sie eines der meistverkauften Gläser aus dem Hause Faber.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZart, mager, fein säuerlich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese Sülze ist mager und zart, das helle Spanferkelfleisch schmilzt beinahe, während der Sud fein säuerlich und leicht süß daherkommt. Mager, zart, erfrischend, so liegt sie im Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas gestiftete Wurzelgemüse gibt Farbe und Biss, der Branntweinessig die erfrischende Säure, ein wenig Zucker rundet ab. So schmeckt Sülze, wie sie sein soll, leicht, klar und appetitanregend, kein bisschen fett.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSülze ist eine der ältesten Arten, Fleisch haltbar zu machen, lange bevor es Kühlschränke gab. Bei Faber wird daraus kein Verlegenheitsprodukt, sondern eine kleine Delikatesse aus magerem Spanferkel und frischem Gemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpanferkel ist junges, besonders zartes Schweinefleisch, feiner und heller als das vom ausgewachsenen Tier. Genau das schmeckst du in dieser Sülze, nämlich zart, hell und delikat, mit dem milden Aroma von Ferkelfleisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMit Bratkartoffeln und Remoulade\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm liebsten kommt die Spanferkel Sülze mit knusprigen Bratkartoffeln und einem Klecks Remoulade auf den Teller, ganz klassisch, wie man Sülze in Franken schon immer gegessen hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbier sie auch aufs kräftige Bauernbrot, mit ein paar Zwiebelringen und Senf, oder als frische Vorspeise an heißen Tagen, wenn dir schwere Kost zu viel wäre. Ein Schluck Frankenwein oder ein kühles Bier passt wunderbar dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSülze ist ein Sommerklassiker, weil sie kühl serviert wird und leicht im Magen liegt. Zu neuen Kartoffeln mit Kräuterquark, zu einem grünen Salat oder einfach mit Essiggurke und Brot machst du daraus ein feines, unkompliziertes Essen für warme Tage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePraktisch ist das 200-g-Glas als Vorrat für spontane Gäste oder ein schnelles, leichtes Abendessen. Geöffnet gehört die Sülze in den Kühlschrank, und probier sie ruhig gut gekühlt, dann steht der Sud schön fest und schmeckt am erfrischendsten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDer Shooting-Star aus Bad Kissingen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eThomas Faber nennt die Spanferkel Sülze gern einen Shooting-Star seines Sortiments, und die Verkaufszahlen geben ihm recht, sie ist unser meistgekauftes Faber-Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFaber Feinkost ist die älteste Metzgerei Bad Kissingens, 1898 von Kaspar Faber gegründet und seit 2005 in 4. Generation von Thomas Faber geführt, gelernter Koch und seit 2017 zertifizierter Fleischsommelier. Wenn er von echtem Handwerk spricht, meint er genau das: Fleisch und Gemüse werden von Hand gestiftet und ins Sturzglas gelegt, nichts läuft am Fließband. Feine Kost hat hier über 125 Jahre Tradition, seit 1911 ist Faber königlich bayerischer Hoflieferant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Spanferkel Sülze gehört zur Reihe \u003ca href=\"\/collections\/feinkost-faber\"\u003eWurst im Glas von Faber Feinkost\u003c\/a\u003e. Wer die herzhaftere Verwandtschaft mag, probiert den \u003ca href=\"\/products\/faber-feinkost-fraenkischer-presssack-100g\"\u003eFränkischen Presssack\u003c\/a\u003e, wer es fein und mild will, die \u003ca href=\"\/products\/faber-feinkost-leberwurst-mit-kalbfleisch-200g\"\u003eLeberwurst mit Kalbfleisch\u003c\/a\u003e. Ein Bestseller, der seinen Namen verdient. Probieren, probieren, probieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Feinkost Faber","offers":[{"title":"200 g","offer_id":53071182168398,"sku":"048FAB007","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/faber-feinkost-spanferkel-suelze-200g.jpg?v=1750979072"},{"product_id":"beauharnais-lavendelhonig-250g","title":"Lavendelhonig Provence IGP","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eLavendelhonig Provence IGP – hell, streichzart, vollblumig\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Lavendelhonig Provence IGP (Miel de Lavande de Provence IGP) von Beauharnais Carlant ist ein heller, streichzarter Sortenhonig von den Lavendelfeldern Südfrankreichs. Cremig, blumig, duftig – mit feiner Süße, nicht pasteurisiert. Geschützte geografische Angabe seit 2005.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eLavendelhonig Provence IGP (Miel de Lavande de Provence IGP)\u003c\/strong\u003e von Beauharnais Carlant ist ein heller Sortenhonig, welcher aus dem Nektar des Lavendels der Provence gewonnen wird – einer Pflanze, die als Sinnbild Südfrankreichs gilt. Das Glas trägt das \u003ca href=\"https:\/\/www.inao.gouv.fr\/produit\/miel-de-provence-3512\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"\u003eIGP-Siegel „Miel de Provence\"\u003c\/a\u003e auf dem Deckel, eine geschützte geografische Angabe, die seit 2005 die Herkunft aus 6 Departements der PACA-Region, dem Süden der Drôme und Teilen des Gard garantiert. 250 g im Glas, nicht pasteurisiert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Honig wie ein kleiner Sommer im Süden. Wer ihn aufs Frühstücksbrot löffelt, hört fast die Zikaden zirpen und sieht die lilablauen Felder zwischen Apt und Sault unter der Mittagssonne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDuftig, blumig, sonnig\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Lavendelhonig zeigt sich hell-elfenbein im Glas und ist von Natur aus streichzart-cremig – eine Konsistenz, die bei diesem provenzalischen Honig durch den hohen Pollenanteil natürlich entsteht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Duft schwingt sofort der typische Lavendel mit, dezent kräuterig, dazu eine feine Süße ohne Schwere. Am Gaumen ist er duftig, blumig, sonnig – mit einer langen, sanften Süße und einem leisen, fast salbeiartigen Schliff im Abgang. Erstaunlich, wie sehr die lilablauen Felder im Glas weiterleben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZum Ziegenkäse, in den Kräutertee, aufs Sauerteigbrot\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Lavendelhonig hat es uns angetan, weil sein blumig-feiner Charakter sowohl klassisch aufs Frühstücksbrot passt als auch in der warmen Küche eine kleine Magie entfaltet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWir lieben ihn auf einem warmen Stück Ziegenkäse, im Ofen kurz überbacken bei 180 Grad für 5 Minuten, dazu ein Stück Baguette und ein Glas Rosé – ein klassisch provenzalisches kleines Festessen. Auch in einer Tasse Kräutertee, vor allem Verveine oder Kamille, macht er sich wunderbar. Probier ihn als Glasur für ein gegrilltes Lammkotelett: 1 Teelöffel Honig, etwas Zitronenabrieb, Olivenöl und ein paar Thymianzweige – das gibt dem Fleisch eine sommerliche Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUnser Tipp aus der Küche: einen Löffel über frische Feigen mit Blauschimmelkäse, dazu ein paar Walnüsse – die florale Süße des Lavendels trifft auf die Salzigkeit des Käses, eine Verbindung, die du nach dem ersten Bissen nicht mehr vergisst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon den Lavendelfeldern der Provence, ausgewählt von Carlant in Strasbourg\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLavendel und Provence – das gehört zusammen wie Croissant und Café. Zwischen Mitte Juni und August stehen die Felder rund um Sault, Valensole und Apt in voller Blüte, und mit den Pflanzen kommt das Summen: Bienen sammeln den Nektar der lilablauen Blüten und tragen ihn zurück in die Stöcke der Imker, die mit ihren Bienenwagen den Blüten folgen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHinter \u003ca href=\"\/collections\/beauharnais\"\u003eBeauharnais\u003c\/a\u003e steht das Feinkost-Haus Carlant aus Strasbourg, gegründet vor rund 25 Jahren in der Rue de Wasselonne. Beauharnais ist kein Imker selbst – wie Carlant betont, wählt das Haus die Honige sorgsam aus den Erntegebieten ihrer Sortenpartner aus und füllt sie in der eigenen Manufaktur in 250-g-Gläser ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Lavendelhonig kommt direkt von den Imkern aus der Provence, trägt das IGP-Siegel auf dem Deckel und bleibt unbehandelt – also nicht erhitzt, nicht gefiltert, sondern so wie er aus dem Stock kommt. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBei Zimmertemperatur 12 bis 18 Grad löffelweich, dunkel und kühl gelagert – so bleibt der Lavendelhonig lange aromatisch. Kristallisiert er später, ist das ein Qualitätsmerkmal: das geschlossene Glas für 5 bis 10 Minuten in warmes Wasser bei rund 40 Grad stellen, kurz umrühren, dann wird er wieder fließend. Probier ihn parallel zum kräuterigen \u003ca href=\"\/products\/beauharnais-honig-aus-der-provence-250g\"\u003eProvence-Blütenhonig\u003c\/a\u003e oder dem milden \u003ca href=\"\/products\/beauharnais-honig-aus-der-champagne-250g\"\u003eChampagne-Honig\u003c\/a\u003e aus demselben Haus – drei kleine Löffel nebeneinander, und du hast eine kleine Frankreich-Verkostung am Küchentisch.\u003c\/p\u003e","brand":"Beauharnais","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53071189180750,"sku":"033DAN0001","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/beauharnais-lavendelhonig-provence.jpg?v=1750979214"},{"product_id":"italianavera-datterino-dattel-tomaten","title":"Datterino – Dattel Tomaten","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eDatterino Dattel Tomaten aus der Ebene von Sele, süß und aromatisch\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDatterino Dattel Tomaten von Italianavera sind kleine, längliche Tomaten mit hohem Zuckergehalt, eingelegt im eigenen Saft. Ihr Name kommt von der italienischen Dattel, denn ihre schlanke Form und ihre natürliche Süße erinnern an die Frucht der Dattelpalme.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eDatterino Dattel Tomaten\u003c\/strong\u003e von Italianavera wachsen in der Piana del Sele in der Provinz Salerno, einer der fruchtbarsten Ebenen Kampaniens. Die kleinen, länglichen Früchte tragen einen ungewöhnlich hohen Zuckergehalt in sich und schmecken darum deutlich süßer als andere Sorten im Sortiment. Im eigenen Saft eingelegt, bleibt dieses volle, reiche Aroma über Monate erhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSüß wie kaum eine andere Sorte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBeißt du in eine Datterino, schmeckst du zuerst ihre Süße, erst danach die typische Tomatensäure im Hintergrund. Unter den Italianavera-Sorten gilt sie damit als die milde, fast fruchtige unter den Charakterköpfen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReduzierst du den eigenen Saft in der Pfanne, entsteht binnen 15 Minuten ein dickflüssiges, karamellig-süßes Sugo, konzentriert, tiefrot und samtig in der Textur. Ein Spritzer Essig oder etwas Zitrone bringt die Säure zurück ins Gleichgewicht, falls dir die pure Süße zu viel wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVielseitig von Sugo bis Caponata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDatterino Dattel Tomaten eignen sich für ein mildes Pastasugo, für eine samtige Tomatensuppe oder für ein Tomatenrisotto mit feiner Süße im Hintergrund, drei Gerichte, in denen ihre Milde besonders gut zur Geltung kommt. Ebenso gut geraten Shakshuka, Caponata oder ein provenzalisches Schmorgemüse damit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Sauce zu Gulasch oder Rouladen gleicht ihre Süße kräftige Fleischaromen wunderbar aus, und für Lasagne oder Cannelloni lässt sich die Datterino ebenso pürieren wie stückig verarbeiten. Wer es würziger mag, kombiniert sie mit der herberen \u003ca href=\"\/products\/italianavera-corbarino-dosen-tomaten\"\u003eCorbarino\u003c\/a\u003e oder greift zur runden \u003ca href=\"\/products\/italianavera-cilegino-kirsch-tomaten\"\u003eCilegino Kirschtomaten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus der Ebene von Sele nach Nocera Inferiore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Piana del Sele erstreckt sich südlich von Salerno bis zum Tyrrhenischen Meer, eine der wenigen wirklich flachen, wasserreichen Ebenen Kampaniens. Hier, wo Sonne und Bewässerung im Überfluss vorhanden sind, entwickelt die Datterino ihren hohen Zuckergehalt am zuverlässigsten, Feld für Feld, Sommer für Sommer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür Gründerin Diana Attianese war das Konservengeschäft nichts Fremdes, ihr Vater arbeitete schon darin, doch Töchter wollen es bekanntlich anders machen als ihre Väter. Sie holte Design und Marketing in ein traditionsreiches Handwerk, das in Kampanien seit jeher von Frauen getragen wird, und machte aus einem stillen Familienbetrieb eine Marke mit eigenem Gesicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit 2014 leitet Diana Attianese die Marke von Nocera Inferiore aus, mit einem Team von rund 10 Frauen, die jede Dose von Hand befüllen und dabei genau wissen, welche Datterino schon süß genug ist und welche noch eine Woche Sonne braucht. Die farbenfrohen Dosen gehören zur Veropop-Linie, die Diana Attianese 2017 einführte, weil eine Tomatendose ihrer Meinung nach auch gut aussehen darf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e„Pomodoro vera\", sagt Diana Attianese, so beschreibt sie ihre Arbeit, wahre Tomate, und genau das schmeckst du bei jedem einzelnen Löffel aus der Dose. Mehr Auswahl an \u003ca href=\"\/collections\/pasta-risotto-sugo\"\u003eTomaten und Saucen für Pasta, Risotto und Sugo\u003c\/a\u003e findest du im Shop, ebenso die klassische \u003ca href=\"\/products\/italianavera-assoluto-pomodoro-pelato\"\u003eAssoluto Pomodoro Pelato\u003c\/a\u003e im Glas für alle, die es weniger süß mögen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInhalt 400g – Abtropfgewicht 240g\u003c\/p\u003e","brand":"Italianavera","offers":[{"title":"240 g","offer_id":53071199633742,"sku":"043WIL1708","price":3.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/italianavera-datterino-dattel-tomaten.jpg?v=1750979637"},{"product_id":"die-honigwanderer-edelkastanienhonig-bio","title":"Edelkastanienhonig [BIO]","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBio Edelkastanienhonig aus dem Pfälzer Wald – herb \u0026amp; würzig\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Bio Edelkastanienhonig von Die Honigwanderer kommt aus dem Naturpark Pfälzer Wald, einem der größten zusammenhängenden Waldgebiete Deutschlands. Dunkel im Glas, kräftig im Geschmack, leicht bitter im Abgang. Kein lieblicher Frühlingshonig – ein herber Sortenhonig für Liebhaber kräftiger Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBio Edelkastanienhonig\u003c\/strong\u003e ist ein dunkler, kräftiger Sortenhonig aus dem Nektar der Edelkastanie, den eine Bio-Partner-Imkerei von Die Honigwanderer im Juni und Juli in den Edelkastanienwäldern des Naturpark Pfälzer Wald erntet. Die Bienenstöcke stehen an Koordinaten N49° 5' 21.12\" E7° 57' 39.19\" – mitten in einem der ältesten Edelkastanien-Reviere Mitteleuropas, eingebürgert von den Römern vor rund 2.000 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDunkel, kräftig und leicht bitter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich der Edelkastanienhonig in dunklem Bernstein, am Gaumen entfaltet er eine herb-würzige Aromatik mit malzigen Tönen und einem leicht bitteren Nachklang. Wer aromatische Honige liebt, findet hier seinen Lieblingsbegleiter – malzig, würzig, harzig, mild ist dieser Bio Honig nicht. Du erkennst ihn schon am dunklen Ton im Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEdelkastanienhonig bleibt lange flüssig, weil sein Fruktoseanteil bei rund 50 Prozent liegt und damit höher als bei vielen anderen Sortenhonigen. Im Aroma erinnert er an dunklen Karamell, an Mandelschale, an warmen Sommerwind im Wald. Ein Sortenhonig mit Persönlichkeit, der seinen Platz auf deinem Frühstückstisch behauptet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProbier ihn zu Hartkäse und Wildgerichten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZu altem Bergkäse, zu reifem \u003ca href=\"\/collections\/parmiggiano-reggiano\"\u003eParmigiano Reggiano\u003c\/a\u003e oder zu blauen Käsen wie Gorgonzola kommt der Bio Edelkastanienhonig besonders gut zur Geltung. Der herbe Honig spielt gegen die Würze, beide gewinnen am Geschmacksprofil. Auch zu Wildgerichten wie Rehrücken oder Wildschwein passt er, ein Teelöffel in deine Bratensauce schmiegt sich an die dunklen Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür eine süß-herbe Vinaigrette zu Wintersalaten mit Walnüssen reicht ein knapper Teelöffel, dazu Aceto Balsamico und Olivenöl. Oder einfach auf einer dunklen Roggenbrotscheibe mit Salzbutter – die Pfalz in einem Bissen. Eine Empfehlung für Sortenhonig-Sammler aus dem \u003ca href=\"\/collections\/honig\"\u003eHonig-Sortiment\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Edelkastanie blüht nur drei Wochen im Sommer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Juni und Juli stellt die Partner-Imkerei ihre Bienenvölker in den Pfälzer Wald, wo die Edelkastanien blühen. Das Zeitfenster ist eng: drei Wochen, mehr nicht, und stark wetterabhängig. Regnet es zur Blüte, fällt die Ernte mager aus. Trifft das Wetter den Punkt, geben die Bäume Nektar in Mengen, die für einen ganzen Jahresvorrat Sortenhonig reichen, wie Simon das Trachtkonzept beschreibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHinter der Marke Die Honigwanderer stehen Stefanie und Simon Weber, die seit 2024 ein Netzwerk aus Bio-Partner-Imkereien deutschlandweit kuratieren – jeder Sortenhonig kommt aus einem klar definierten Trachtgebiet. Der Naturpark Pfälzer Wald zählt mit rund 180.000 Hektar zu den größten zusammenhängenden Waldgebieten Deutschlands. Geschleudert wird schonend, nicht erhitzt. Im 250-Gramm-Glas landet ein Honig, der sich nicht reproduzieren lässt, wenn die Bienen woanders stehen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLagere den Bio Edelkastanienhonig kühl und dunkel bei 10 bis 18 Grad. Auf der Käseplatte serviere ihn im kleinen Schälchen, damit deine Gäste dosiert nehmen können – ein knapper Teelöffel pro Käsestück. Wenn dich der herbe Charakter überzeugt, probier auch den \u003ca href=\"\/collections\/die-honigwanderer\"\u003eBio Waldhonig von Die Honigwanderer\u003c\/a\u003e aus dem Welzheimer Wald, ein weiterer dunkler Honig mit Tiefe. Die zwei nebeneinander auf der Käseplatte machen jeden Sonntagabend zu einer kleinen Verkostung, die du um ein Stück Birne oder Apfel ergänzen kannst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle DE-ÖKO-037 Deutsche Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Die Honigwanderer","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53071203762510,"sku":"033JON208","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/kastanienhonig-honigwanderer.jpg?v=1750979784"},{"product_id":"greenomic-himbeer-balsamico","title":"Himbeer Balsamico","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eHimbeer Balsamico mit Himbeersaft aus Italien\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eHimbeer Balsamico von Greenomic ist ein italienischer Balsamessig mit Himbeersaft, gereift in Eichenholzfässern. Süß-fruchtig, beerig und mit der sommerlichen Frische roter Himbeeren – ein heller Begleiter für Salate, Desserts und Aperitif-Drinks.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eHimbeer Balsamico\u003c\/strong\u003e ist ein süß-fruchtiger Balsamessig aus eingekochtem Traubenmost und Himbeersaft, gefertigt in einer von Greenomic Delikatessen ausgewählten italienischen Acetaia. Die 250-ml-Flasche kommt mit Holzdeckel und einem handgefertigten Ausgießer, gefüllt mit einem Essig, der ein Jahr in Eichenholzfässern gereift ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBeerig-fruchtig, sommerlich und ausgewogen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Himbeer Balsamico ist dunkel rotbraun mit warmen Reflexen und sirupartig im Fluss. Beim Eingießen breitet sich das süß-fruchtige Aroma reifer Himbeeren aus, getragen vom warmen Holzton der Eichenfassreifung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGeschmacklich zeigt sich der Essig deutlich beerig-fruchtig, mit einer feinen Säure, die die Süße der Himbeeren auflockert. Anders als die strenge Tiefe eines klassischen Aceto kommt hier eine helle, fast sommerliche Note ins Spiel, die an frische Beeren erinnert. Süß-beerig, fruchtig, ausgewogen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGrundlage des Essigs ist der eingekochte Most aus sieben italienischen Rebsorten – Lambrusco, Trebbiano, Sangiovese, Ancellotta, Albana, Fortana und Montuni – ergänzt durch Weinessig und Himbeersaft. Frei von künstlichen Aromen, Konservierungsstoffen, Zuckerkulör und Verdickungsmitteln, ein rein natürliches Produkt mit ehrlichem Charakter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Salat, Käse und sommerlichen Desserts\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Himbeer Balsamico ist die beerige Wahl für die sommerliche Küche und für leichte Vorspeisen. Für eine fruchtige Vinaigrette reichen 2 bis 3 Esslöffel Himbeer Balsamico, gemischt mit 4 bis 6 Esslöffeln Olivenöl, einer Prise Salz und etwas frischem Pfeffer – fertig ist das Dressing für einen Salat aus jungen Blattsorten, Avocado und Granatapfelkernen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBesonders gut passt er zu einem Ziegenfrischkäse mit frischen Beeren, zu einer Burrata oder zu einem milden Schnittkäse, kombiniert mit dem \u003ca href=\"\/products\/greenomic-olivenoel-mit-limette-250ml\"\u003eOlivenöl mit Limette\u003c\/a\u003e oder dem milden \u003ca href=\"\/products\/greenomic-olivenoel-white-bio\"\u003eOlivenöl White Bio von Greenomic\u003c\/a\u003e. Auch zu einer rosa gebratenen Entenbrust oder einer warmen Wildgeflügelpfanne mit Preiselbeeren macht der Essig eine ausgezeichnete Figur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÜber frische Beeren, eine Vanille-Panna-Cotta oder ein Glas Pannacotta mit Sahnehaube getröpfelt, wird daraus ein sommerlicher Dessert-Akzent. Auch in einem Aperitif aus Sekt, einem Schuss Himbeer-Balsamico und frischen Himbeerkernen verwandelt sich der Essig in einen festlichen Drink. Wer experimentierfreudig ist, gibt einen Tropfen über Vanilleeis, einen Hauch dunkler Schokolade oder eine Schale Joghurt mit gerösteten Mandeln – die Beerennote bringt jeden hellen Genuss zum Leuchten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGreenomic Delikatessen aus Luxemburg\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHinter Greenomic steht Themistoklis Vlachos, der von Luxemburg aus seit über 20 Jahren kleinere Familienbetriebe in Süd- und Mittelmeer-Europa besucht und ihre Rezepturen in Glas und Karaffe bringt. „Familie und Freunde an einem langen Tisch\", so erklärt Themistoklis die Idee hinter dem Sortiment. Der Essig wird in einer ausgewählten italienischen Acetaia gefertigt und ein Jahr in Eichenholzfässern gereift.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie elegant gestaltete Verpackung mit Holzdeckel und handgefertigtem Ausgießer gehört genauso zur Idee wie der Inhalt. 9 Sorten Balsamico zählt die Greenomic-Essigfamilie, der Himbeer Balsamico ist die beerigste und sommerlich-leichteste unter den fruchtigen Varianten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeitere italienische Spezialitäten aus dem Greenomic-Sortiment findest du in der \u003ca href=\"\/collections\/greenomic-delikatessen\"\u003eGreenomic-Sortimentswelt\u003c\/a\u003e mit Pestos, Olivenölen und Antipasti. Alle Balsamessige versammeln sich in der \u003ca href=\"\/collections\/balsamico\"\u003eBalsamico-Kategorie\u003c\/a\u003e bei nur Gutes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Himbeer Balsamico zeigt sich am besten bei Raumtemperatur, ein paar Tropfen reichen schon für eine ganze Schüssel. Über frische Erdbeeren mit einem Klecks Mascarpone und gerösteten Pinienkernen ergeben sich ein schnelles Sommerdessert. In einem Sekt-Aperitif mit ein paar frischen Himbeeren bringt der Essig einen fruchtigen Akzent zum Anstoßen. Auch über einen Rohkost-Teller mit Salatblättern, Ziegenfrischkäse und Walnüssen getröpfelt, zeigt der Essig seine sommerliche Seite. Im Schrank kühl und dunkel gelagert hält er nach dem Öffnen viele Monate.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Greenomic Delikatessen","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":53071217885518,"sku":"060GRN1225","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3× 250 ml","offer_id":59721087582542,"sku":"060GRN1225_3","price":42.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/greenomic-himbeer-balsamico-250ml.jpg?v=1772103871"},{"product_id":"la-belle-iloise-sardinen-tapenade","title":"Sardinen mit Tapenade","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSardinen mit Tapenade – Oliven-Tapenade trifft auf zarten Fisch\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardinen mit Tapenade von la belle iloise, auf Französisch \u003cem\u003eSardines à la tapenade\u003c\/em\u003e, vereinen zarte Sardinen mit einer würzigen Tapenade aus schwarzen Oliven, Kapern, Knoblauch, Kräutern der Provence und einem Hauch gesalzener Sardellen. Fisch des Nordens trifft auf Aromen des Südens.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eSardinen mit Tapenade\u003c\/strong\u003e sind eine würzige Sardinenrezeptur: zarte Sardinen in einer Tapenade aus pürierten schwarzen Oliven, Kapern, Knoblauch und Kräutern der Provence, verfeinert mit einem Hauch gesalzener Sardellen und halbfruchtigem, extra nativem Olivenöl. Du öffnest die Dose und kannst sofort zugreifen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWürzig, erdig, salzig-herzhaft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Tapenade schmeckt würzig, erdig und salzig-herzhaft zugleich: Die pürierten schwarzen Oliven geben Tiefe, Knoblauch und Kräuter der Provence sorgen für mediterranen Charakter, und der Hauch Sardellen bringt eine zusätzliche, kaum wahrnehmbare Würze, die alles zusammenhält, ohne selbst als eigener Geschmack aufzufallen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als die \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-sardinen-mit-nizza-oliven\"\u003eSardinen mit Nizza-Oliven\u003c\/a\u003e, bei denen die Oliven ganz und mit Kern in der Dose liegen, ist die Tapenade hier fein püriert, eine Paste, die sich cremig über die ganze Sardine legt, fast wie ein Aufstrich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAuf Brot, im Salat, als kleine Tarte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch aufs gebutterte Brot, mehr braucht es nicht, die Kombination aus Butter und Tapenade ist erstaunlich harmonisch, cremig trifft auf würzig, und beides ergänzt sich, statt sich zu bekämpfen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbier sie auch mal als Belag für eine schnelle Tarte, mit ein paar Tomatenscheiben und etwas Ziegenkäse obendrauf, oder fein zerdrückt zu Kartoffeln, Reis oder Pasta, das dauert kaum länger als das Öffnen der Dose. Unser Tipp: Auch als Rillettes-Basis, mit etwas Frischkäse verrührt, macht die Tapenade eine sehr gute Figur, gerade dann, wenn spontan Gäste kommen und der Kühlschrank sonst eher leer ist. Wer generell Aufstriche mag, findet auch in der \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-lachscreme-mit-estragon\"\u003eLachscreme mit Estragon\u003c\/a\u003e eine cremige Alternative.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEinen Überblick über alle Rezepturen aus Quiberon gibt dir unsere \u003ca href=\"\/collections\/la-belle-iloise\"\u003eganze Auswahl von la belle iloise\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZwei Würzgeber in einer Rezeptur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese Rezeptur ist ein gutes Beispiel dafür, wie la belle-iloise, gegründet 1932 von Georges Hilliet im Fischereihafen von Quiberon, seit 1993 im Quartier Plein Ouest, immer wieder neue Wege findet, die eigene Sardine mit fremden Aromen zu kombinieren, ohne sie dabei jemals ganz zu verlieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardinen werden dafür in der Saison nahe Quiberon gefangen und innerhalb von 24 Stunden von Hand verarbeitet, bevor die Tapenade aus dem Süden dazukommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit 2011 führt Caroline Hilliet Le Branchu, die Enkelin des Gründers, das Familienunternehmen in dritter Generation, mit mehr als 90 Jahren Handwerk in jeder Dose, wie Caroline Hilliet Le Branchu selbst gerne sagt: Am Ende muss man immer noch ganz deutlich die Sardine selbst schmecken können, egal wie viele Aromen am Ende dazukommen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür zwei Portionen als Vorspeise reicht eine Dose mit etwas Brot gut aus, für einen mediterran angehauchten Aperitif zu viert rechnest du am besten mit zwei bis drei Dosen. Ungeöffnet ist die Dose mehrere Jahre haltbar, eine gute Wahl für alle, die Oliven und Fisch gleichermaßen mögen und gerne beides zusammen in einer einzigen kleinen Dose vereint sehen.\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g","offer_id":53071235875150,"sku":"048LAB010","price":7.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/la-belle-iloise-sardinen-oliven-tapenade.jpg?v=1750980798"},{"product_id":"la-belle-iloise-sardinen-zum-braten-orient","title":"Sardinen zum Braten – Orient","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSardinen zum Braten Orient – warm serviert, würzig mit Tomate und Kreuzkümmel\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Sardinen zum Braten Orient von la belle iloise, auf Französisch \u003cem\u003eSardines cuisinées à déguster chaud aux épices orientales\u003c\/em\u003e, servierst du warm: Tomate, Paprika, ein Hauch Knoblauch, Chili und Kreuzkümmel verwandeln die Sardine in eine würzige, wärmende Mahlzeit für kühlere Tage.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eSardinen zum Braten Orient\u003c\/strong\u003e sind eine warm zu genießende Sardinenrezeptur: zarte Sardinen in einer würzigen Sauce aus Tomate, Paprika, Chili und Kreuzkümmel, bereits fertig gewürzt in der Dose. Du erwärmst die Dose kurz im Wasserbad, gibst den Inhalt in die Pfanne, und schon duftet die ganze Küche nach Gewürzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWürzig, tomatig, herzhaft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Sauce schmeckt würzig, tomatig und herzhaft zugleich: Die Tomate und die Paprika geben Fruchtigkeit und Farbe, der Knoblauch und der Chili sorgen für eine milde Schärfe, der Kreuzkümmel rundet am Ende alles mit seiner warmen, leicht erdigen Note ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als die milde \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-sardinen-zum-braten-fassbutter\"\u003eSardine mit Fassbutter\u003c\/a\u003e, bei der die Butter den Ton angibt, setzt die Orient-Rezeptur ganz auf Gewürze und Röstaromen, deutlich kräftiger und mit spürbarer Wärme, die sich erst nach und nach am Gaumen entfaltet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarm auf Fladenbrot, zu Couscous, im Salat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVor dem Erwärmen die Dose kurz unter warmes Wasser halten, dann den Inhalt bei sehr schwacher Hitze in der Pfanne erwärmen, damit die Sardinen zart bleiben und die Sauce nicht anbrennt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServiere die Sardinen zum Braten Orient heiß, auf warmem Fladenbrot oder Baguette, mit etwas frischem Koriander darüber. Probier sie auch mal zu Couscous oder einem warmen Kartoffelsalat, die würzige Sauce reicht dabei meistens schon als komplettes Dressing. Im Herbst schmeckt sie am überzeugendsten, wenn eine würzige, warme Mahlzeit einfach guttut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer die warmen Rezepturen mag, findet weitere Varianten in den \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-sardinen-zum-braten-tomaten-pistou\"\u003eSardinen zum Braten Tomaten Pistou\u003c\/a\u003e und den \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-sardinen-zum-braten-zitrone-koriander\"\u003eSardinen zum Braten Zitrone Koriander\u003c\/a\u003e. Einen Überblick über alle Rezepturen aus Quiberon gibt dir außerdem unsere \u003ca href=\"\/collections\/la-belle-iloise\"\u003eganze Auswahl von la belle iloise\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine Reise für den Gaumen, gebraut in der Bretagne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Gewürzmischung der Orient-Rezeptur holt Aromen aus fernen Küchen in die Bretagne: Tomate, Paprika, Knoblauch, Chili und Kreuzkümmel, sorgfältig aufeinander abgestimmt, damit keine einzelne Zutat die Sardine überdeckt und am Ende doch alles wie aus einem Guss wirkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGegründet wurde die Manufaktur 1932 von Georges Hilliet im Fischereihafen von Quiberon, seit 1993 produziert im Quartier Plein Ouest. Die Sardinen werden, wie bei allen Rezepturen im Haus, in der Saison gefangen und innerhalb von 24 Stunden von Hand verarbeitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit 2011 führt Caroline Hilliet Le Branchu, die Enkelin des Gründers, das Familienunternehmen in dritter Generation, mit mehr als 90 Jahren Handwerk in jeder Dose, wie Caroline Hilliet Le Branchu selbst gerne betont: Gute Gewürze verdienen eine Sardine, die stark genug ist, um dagegenzuhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür zwei Portionen als warme Vorspeise reicht eine Dose mit etwas Fladenbrot gut aus, für ein schnelles Abendessen zu viert rechnest du am besten mit drei bis vier Dosen, dazu Couscous oder Reis. Ungeöffnet ist die Dose mehrere Jahre haltbar, ideal auch für alle, die gerne mal eine würzigere Sardine probieren möchten.\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g","offer_id":53071238037838,"sku":"048LAB018","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/la-belle-iloise-sardinen-braten-orient.jpg?v=1750980821"},{"product_id":"murray-river-salz-pink-salt-flakes-200g","title":"Pink Salt Flakes – 200g","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003ePink Salt Flakes in der Dose, Australien griffbereit\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Murray River Salz in der Streudose bringt Australiens rosa Salzflocken direkt an den Tisch: mild, knusprig und von Natur aus apricot-rosa, gewonnen aus uralter Sole nahe Mildura – ein Fingersalz für jeden Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eMurray River Salz\u003c\/strong\u003e in der Dose ist die Alltagsform von Australiens berühmtesten Salzflocken: Die zarten, pyramidenförmigen Pink Salt Flakes wachsen in flachen Kristallisationsbecken aus der Sole eines uralten unterirdischen Binnenmeers – und stehen in der praktischen Streudose dort, wo gutes Salz hingehört: mitten auf dem Tisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Dose für den Tisch, die Flocke für alles\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWas die Dose so praktisch macht: Deckel auf, Finger rein, Prise drüber – die fragilen Flocken bleiben geschützt, und das Rosa ist immer in Reichweite. Ein Tischsalz im wörtlichen Sinn, das beim Abendessen genauso selbstverständlich herumgereicht wird wie die Pfeffermühle – und dabei deutlich mehr Komplimente einsammelt, sobald die ersten Gäste nach der hübschen Dose fragen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Flocken selbst schmecken mild und weich, ohne jede Schärfe oder Bitterkeit – sanfter als die meisten Meersalze. Willst du kräftig würzen, nimmst du eine Prise mehr; willst du fein abschmecken, zerreibst du eine einzige Flocke. Diese Bandbreite beherrschen nur wenige Salze so elegant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIhre apricot-rosa Färbung bringen die Pyramidenkristalle übrigens von Natur aus mit: Die mineralreiche Sole des Urzeitmeers färbt jede Flocke beim Wachsen – ohne Farbstoff, ohne Zusatz, ohne Trick. Was in der Dose leuchtet, hat das Land selbst gemalt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUnser Tipp vom Grillfleisch bis zur Schokolade\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eKlassisch landen die rosa Flocken auf Gegrilltem: Steak, Lamm, Hähnchen oder Fisch danken den milden Knusper mit Glanz – gestreut immer erst nach dem Braten, damit Form, Farbe und Biss erhalten bleiben. Genauso schön: Ofengemüse, Avocadobrot, Tomate-Mozzarella oder das weiche Ei am Sonntagmorgen, wo die rosa Pyramiden auf dem Eigelb leuchten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMutige streuen weiter: dunkle Schokolade, Karamell, sogar Vanilleeis vertragen ein paar Flocken Australien – salzig hebt süß, und das Rosa macht die Überraschung perfekt. Auch Salate freuen sich kurz vor dem Servieren über den feinen Knusper, der im Dressing nicht untergeht, sondern obenauf bleibt. Zum Nachfüllen der Dose empfehlen wir den günstigeren \u003ca href=\"\/products\/murray-river-salz-pink-salt-flakes-150g\"\u003eBeutel\u003c\/a\u003e; so bleibt die Dose jahrelang im Dienst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus dem Mourquong-Becken bei Mildura\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHinter dem Salz stehen Duncan und Jan Thomson: 1983 gründeten die beiden ihre erste Saline SunSalt in Hattah, im Jahr 2000 folgte Murray River Salt – bis heute ein 100 Prozent australisches Familienunternehmen. Geerntet wird im Mourquong-Becken, rund 13 Kilometer nordwestlich von Mildura, wo salziges Grundwasser aus einem uralten Binnenmeer gezielt abgepumpt wird, bevor es den Murray River erreichen und versalzen kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Mission ist eine doppelte: Jede geerntete Flocke würzt deinen Teller und schützt zugleich das Süßwasser des Murray-Darling-Beckens – Genuss, Handwerk und Flussschutz in einer Prise vereint. Dafür arbeitet die Familie eng mit den australischen Behörden zusammen, seit über vier Jahrzehnten und mit wachsender Fangemeinde rund um den Globus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMehr knusprige Charaktere aus aller Welt versammelt unsere Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/salzflocken\"\u003eSalzflocken\u003c\/a\u003e, alle Formate der Australier die Seite \u003ca href=\"\/collections\/murray-river-salt\"\u003eMurray River Salt\u003c\/a\u003e. Einmal auf dem Tisch, immer auf dem Tisch – die rosa Dose hat Bleibe-Qualitäten!\u003c\/p\u003e\n","brand":"Murray River Salt","offers":[{"title":"200 g","offer_id":53071242002766,"sku":"047ALL002","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/murray-river-salz-pink-salt-flakes-200g-Dose.jpg?v=1750980923"},{"product_id":"koenigskind-pflaumen-chutney","title":"Pflaumen Chutney","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eDer Allrounder unter den Königskind-Chutneys\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eKönigskind Pflaumen Chutney ist der vielseitige Chutney-Allrounder aus 65 % dunklen Pflaumen, verfeinert mit Zwiebeln, frischem Ingwer, Limettensaft und einem Hauch Knoblauch – handgemacht von Uwe König in der kleinen Genussmanufaktur im Oberbergischen. Ein tieffruchtiger Begleiter für Käse, Back-Camembert, gebratenes und gegrilltes Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003ePflaumen Chutney\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eKönigskind\u003c\/strong\u003e ist die fruchtig-würzige Alltagsspezialität aus dem Oberbergischen Land. Mit 65 % regionalen Pflaumen, Zucker, Essig, Zwiebeln, frischem Ingwer, einem Spritzer Limettensaft und einer feinen Prise Knoblauch kommen nur wenige, ehrliche Zutaten ins Glas – ohne künstliche Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel oder Geschmacksverstärker. Uwe König kocht das Chutney in Handarbeit aus unbehandeltem Obst ein und lässt den Pflaumen Zeit, ihre volle Süße zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-sensorik\"\u003eTieffruchtig, süßsauer und mit exotischer Limetten-Note\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEinmal geöffnet, steigt der volle Duft reifer Pflaumen auf – süß, dunkel, tief-fruchtig, begleitet von der frischen Limettenschale und einem Hauch Knoblauch im Hintergrund. Die Farbe ist ein tiefes, warmes Weinrot mit sichtbaren Pflaumenstückchen und feinen Zwiebelringen. Die Konsistenz ist angenehm dickflüssig, mit ganzen Fruchtstücken, die das Chutney rustikal und hausgemacht wirken lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Zunge beginnt das Chutney mit der tiefen Pflaumensüße, dann kommt der wärmende Ingwer mit seiner feinen Schärfe, gefolgt von der exotischen Limetten-Note, die dem Ganzen Leichtigkeit gibt. Der Knoblauch wirkt nur im Hintergrund und sorgt für erwachsene Tiefe. Ein Pflaumen Chutney mit klarem Charakter, bei dem die Süße nicht dominiert, sondern mit Säure, Würze und fruchtiger Klarheit in Balance gehalten wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-verwendung\"\u003eAm liebsten zu Back-Camembert, zum Grillabend und zur Käseplatte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003ePflaumen Chutney\u003c\/strong\u003e ist die Krönung für deine Käseplatte und ein echter Allrounder. Am liebsten genießen wir es zum zart-schmelzenden Back-Camembert mit frischem Baguette: das warme Innere trifft auf die kühle, dunkle Fruchtsüße und das wird zu einem Herbstabend, der auf dem Sofa weitergeht. Auch zu einem kräftigen Comté, einem würzigen Ziegenkäse oder einem cremigen Brie spielt das Chutney seine Aromen aus – die Pflaume bringt die Tiefe, die Limette die Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServiere es außerdem zu gebratenem und gegrilltem Fleisch. Zu Schweinekoteletts vom Rost, zu einer knusprigen Entenbrust, zu Hirschmedaillons oder zu einer einfachen Bratwurst vom Grill ist das Pflaumen Chutney ein fester Begleiter – der Pflaumenduft passt zu Wild und Schwein, der Ingwer gibt Spannung. Auch zu einem Stück Schinken oder zu einem warmen Frikadellen-Brot macht es eine gute Figur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp für schnelle Küche: 2 Esslöffel (ca. 30 g) Pflaumen Chutney in eine Sauce für Schweinefilet oder Rinderrouladen rühren – die Fruchtsäure hebt die Fleischaromen und sorgt für tieffruchtigen Glanz. Auch als Glasur auf einem 1,5 kg schweren Schinkenbraten oder als Füllung für einen herzhaften Strudel mit Ziegenkäse passt es. Weitere Köstlichkeiten aus der Königskind-Küche findest du beim würzigen \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-kirsch-chutney\"\u003eKirsch Chutney\u003c\/a\u003e, dem fruchtig-scharfen \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-mango-chutney\"\u003eMango Chutney\u003c\/a\u003e und dem \u003ca href=\"\/products\/koenigskind-feigensenf\"\u003eFeigensenf\u003c\/a\u003e zur Käseplatte. Weitere in unserer \u003ca href=\"\/collections\/koenigskind\"\u003eKönigskind-Sammlung\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 id=\"spk-hersteller\"\u003eUnterm Ziegenbusch in Wiehl entstehen die Königskind-Produkte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Genussmanufaktur Königskind ist das Herzensprojekt von \u003cstrong\u003eUwe König\u003c\/strong\u003e und seiner Frau Sabine. Was 2005 als Hobby in der heimischen Küche begann, baute das Paar aufgrund der wachsenden Nachfrage nach seinen Chutneys, Senfen und Fruchtaufstrichen 2014 zur Selbständigkeit aus. Bis heute wird jedes einzelne der rund 30 Königskind-Produkte im Bergischen Land zwischen Gummersbach und Nümbrecht gekocht – alles von Hand, in überschaubaren Mengen, mit jener Sorgfalt, die nur eine kleine Familienmanufaktur aufbringen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUwe König verwendet für sein Pflaumen Chutney ausschließlich regionale, unbehandelte Früchte und verzichtet konsequent auf künstliche Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker. Das ist die Königskind-Philosophie: wenige, ehrliche Zutaten, die noch nach Obst und nach der Jahreszeit schmecken, in der sie gepflückt wurden. Neben dem Pflaumen Chutney führen wir aus der gleichen Küche auch Kirsch Chutney, Mango Chutney, Orangen Chutney, Johannisbeer-Chutney, Senfe, Fruchtaufstriche und die legendären schwarzen Nüsse – allesamt Produkte aus derselben Handschrift.\u003c\/p\u003e","brand":"Königskind Genussmanufaktur","offers":[{"title":"185 g","offer_id":53071243805006,"sku":"034KOE3080","price":7.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/koenigskind-pflaumen-chutney.jpg?v=1750980942"},{"product_id":"la-perle-des-dieux-jahrgangssardinen-lulu-2016","title":"Jahrgangssardinen Lulu – 2016","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eJahrgangssardinen Lulu, über die Jahre in Olivenöl gereift\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Jahrgangssardinen Lulu 2016 von La Perle des Dieux sind Sardinen in nativem Olivenöl extra aus der Vendée, am Ende der Saison gefischt und seit dem Fang in der Dose gereift. Keine schnelle Massenware, sondern confierte Edelsardinen, die wie ein guter Wein ihre Jahrgänge kennen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eJahrgangssardinen Lulu 2016\u003c\/strong\u003e sind gereifte Sardinen in Olivenöl aus dem Haus La Perle des Dieux in Saint-Gilles-Croix-de-Vie, einer Hafengemeinde südwestlich von Nantes. Gefischt am Saisonende, als der Fisch rund 12 % Fett trug, und seither Jahr für Jahr in der Dose confiert – ein Jahrgang, den du reifen lässt wie einen Wein. Rund zehn Jahre sind es beim 2016er inzwischen, und man schmeckt jedes davon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZergeht wie Butter auf der Zunge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNach fast einem Jahrzehnt Dosenreife sind die Sardinen mürbe, zart und samtig – sie zergehen wie Butter auf der Zunge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer 2016er zählt zu den reifen Jahrgängen, welche die Franzosen ihre „d'Exception“ nennen. Wo die jungen Jahrgänge noch fest im Fleisch stehen, hat sich hier alles gerundet: das Öl tief in den Fisch gezogen, die Aromen ruhiger, voller, tiefer geworden. Eine Sardine, die es nicht mehr eilig hat – und genau darin liegt ihr Reiz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAuf geröstetem Brot mit einem Glas Weißwein\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSo eine gereifte Jahrgangssardine braucht wenig: geröstetes Brot, ein paar Tropfen von ihrem Öl, vielleicht etwas Fleur de Sel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm delikatesten sind sie pur auf warmem Baguette, das Öl aus der Dose gleich mit aufgetunkt, dazu ein kühler Muscadet oder ein trockener Weißwein aus dem Loiretal. Wer mag, legt sie kurz aufs lauwarme Brot – die Wärme lässt das Aroma noch weiter aufgehen. Weitere \u003ca href=\"\/collections\/sardinen\"\u003eSardinen in Olivenöl\u003c\/a\u003e findest du bei uns in großer Auswahl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEinen Reife-Tipp geben die Franzosen selbst: die Dosen etwa alle 6 Monate wenden, damit die Sardinen auf beiden Seiten vom Öl bedeckt bleiben. So reift der Jahrgang gleichmäßig weiter und hält, kühl und dunkel gelagert, gut ein weiteres Jahrzehnt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Sardinenhaus, von einer Frau gedacht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Perle des Dieux ist vermutlich die weiblichste Conserverie unter den Sardinenherstellern – 2005 gegründet von Claudie Vardelle, welche zuvor ein Pariser Modegeschäft leitete.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemeinsam mit Philippe Gendreau, dessen Familie seit vier Generationen Fischkonserven macht, hatte Claudie eine schöne Idee: keine Fischer und Netze auf den Dosen, sondern Motive junger Künstlerinnen. Fangfrisch werden die Sardinen binnen 48 Stunden von Hand geputzt und eingelegt, kurz erhitzt nach alter Art. So entstanden die beiden Serien – die Mademoiselle Perle von Delphine Cossais und Lulu von der Malerin Coralie Joulin, deren Figur die Züge von Lucienne trägt, über vierzig Jahre lang gute Seele der Fabrik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Motiv von 2016 heißt „De fil en aiguille“, von einer Sache zur nächsten, und zeigt Lulu im Korsett mit einem Fisch in der Hand. Jedes Jahr ein neues Bild – so wird jede Dose zum kleinen Sammlerstück, ob du sie öffnest oder ins Regal stellst. Die \u003ca href=\"\/collections\/la-perle-des-dieux\"\u003eJahrgangssardinen von La Perle des Dieux\u003c\/a\u003e gibt es bei uns über viele Jahrgänge, auch in der \u003ca href=\"\/products\/la-perle-des-dieux-jahrgangssardinen-2017\"\u003eMademoiselle-Perle-Serie\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhalt 115 g – Abtropfgewicht 86,3 g\u003c\/p\u003e","brand":"La Perle des Dieux","offers":[{"title":"115 g \/ 86.3 g","offer_id":53071262056782,"sku":"047PDD0003","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/la-perle-des-dieux-jahrgangssardinen-lulu-2016.jpg?v=1750981426"},{"product_id":"finks-delikatessen-zwetschken-roester","title":"Zwetschken Röster","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eZwetschken Röster mit Rum und Gewürzen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Zwetschken Röster von Fink's Delikatessen ist ein steirisches Zwetschgenkompott aus 87 Prozent Zwetschken, eingekocht mit Rum und Gewürzen. Ganze Fruchtstücke, dunkel und würzig.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eZwetschken Röster\u003c\/strong\u003e ist ein eingekochtes Zwetschgenkompott, das Bettina Fink-Haberl herstellt. 87 Prozent vollreife Zwetschken werden mit Zucker, Zitrone, einem Schuss Rum und Gewürzen sorgsam zu Röster gekocht – viel Frucht, dazu etwas Alkohol vom Rum. In Österreich heißt so ein Kompott mit ganzen Früchten Röster, im Norden sagt man Zwetschgenröster. Mit 87 Prozent Frucht gehört er zu den fruchtigsten Röstern im Sortiment.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDunkle Zwetschke, Rum und Gewürz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Duft ist tief und fruchtig, mit Gewürz und einer feinen Rumnote. Schon das Öffnen weckt Vorfreude.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist der Röster intensiv nach reifer Zwetschke, dazu kommen wärmende Gewürze und die Tiefe des Rums. Die Früchte bleiben in ganzen Stücken, der Sirup ist fruchtig statt überzuckert. Frucht, Würze und Wärme ergeben ein rundes Ganzes. Dunkel, fruchtig, würzig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit 87 Prozent Frucht steht die Zwetschke klar im Mittelpunkt. Der Rum hält sich im Hintergrund und gibt dem Röster eine erwachsene, herbstliche Note. So wird aus reifer Zwetschke ein Glas voller Herbst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Kaiserschmarrn, Mohnnudeln und Eis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZwetschken Röster ist der herbstliche Klassiker zu süßen Mehlspeisen, kann aber noch deutlich mehr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm köstlichsten ist er warm über Kaiserschmarrn und Topfenknödel, zu Mohnnudeln und Germknödeln, auf Waffeln und neben eine Mousse au Chocolat. Über Vanilleeis oder Vanillepudding wird er zum schnellen Dessert, und im Germknödel ist er das fruchtige Herz. Auch zu einem Topfenstrudel oder zu Buchteln ist er ein Genuss, und so holst du dir ein Stück österreichische Mehlspeisenkultur auf den Teller. Weil er Rum enthält, ist er für Erwachsene gedacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagst du andere Sorten, stehen der \u003ca href=\"\/products\/finks-delikatessen-kirsch-roester\"\u003eKirsch Röster\u003c\/a\u003e und der \u003ca href=\"\/products\/finks-delikatessen-marillen-roester\"\u003eMarillen Röster\u003c\/a\u003e bereit. Alle drei findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/finks-delikatessen-konfitueren-kompott\"\u003eKonfitüren \u0026amp; Kompott von Fink's Delikatessen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus Bettinas Küche in Walkersdorf\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter dem Röster steht eine gelernte Köchin mit feinem Gespür für Frucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBettina Fink-Haberl, 1978 geboren, lernte das Kochen im Hofkeller in Fürstenfeld und bei Sterneköchin Johanna Maier in Filzmoos. 2002 gründete sie mit Alois Gölles die Manufaktur Fink's Delikatessen und wurde 2008 selbstständig. Die Zwetschken kommen von Bauern aus der Umgebung und werden von Hand entsteint, bevor sie mit Rum und Gewürzen in den Kessel wandern. Heute führt sie die Manufaktur gemeinsam mit ihrem Mann Hans Peter und ihrem Bruder Mario.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhr Tipp: Der Röster verfeinert auch eine würzige Wildsauce. Man schmeckt, dass hier jemand kocht und nicht nur abfüllt, und das seit über 20 Jahren. Mehr aus ihrer Küche findest du im \u003ca href=\"\/collections\/finks-delikatessen\"\u003eganzen Sortiment von Fink's Delikatessen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen Zwetschken Röster reichst du am liebsten leicht erwärmt, dann kommt das volle Aroma zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErwärm ihn kurz, dann duften Zwetschke, Rum und Gewürz am schönsten über Kaiserschmarrn oder Eis. Nach dem Öffnen gehört das Glas in den Kühlschrank und hält sich dort gut. Im Herbst und Winter ist er ein verlässlicher Begleiter der Mehlspeisenküche, im Sommer kühlt er das Eis. Ein Glas, das jeden Mehlspeisensonntag aufwertet und auch als Mitbringsel Freude macht. Dunkel, fruchtig, festlich.\u003c\/p\u003e","brand":"Fink's Delikatessen","offers":[{"title":"400 ml","offer_id":53071267725646,"sku":"044FIN1446","price":14.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/finks-zwetschken-roester.jpg?v=1750981695"},{"product_id":"fangst-brisling-no-1-sprotten-mit-heidekraut","title":"Brisling No. 1 – Sprotten mit Heidekraut","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBrisling No. 1, mild geräucherte Sprotten mit Heidekraut\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Brisling No. 1 von Fangst, das sind leicht geräucherte Ostseesprotten, eingelegt mit jungen Heidekraut-Trieben und Kamille in kaltgepresstem Rapsöl. Die kleine nordische Sardine kommt fertig aus der Dose auf den Tisch. Kein Massenfisch aus der Großfabrik, sondern Handwerk aus Kopenhagen, fertig zum Öffnen und Teilen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBrisling No. 1 – Sprotten mit Heidekraut\u003c\/strong\u003e bringt die Ostseesprotte als feine Vorspeise zu dir, von der dänischen Manufaktur Fangst aus Kopenhagen. Der Brisling, lateinisch Sprattus sprattus, ist die nordische Schwester der Sardine, klein, silbrig, gehaltvoll. Von Hand geputzt, leicht über Rauch gezogen und mit Kräutern in kaltgepresstem Rapsöl von der Insel Bornholm eingelegt, wartet er in der 100 g Dose auf seinen Auftritt. Lass dich von diesem stillen Klassiker des Nordens überraschen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMild geräuchert, ölzart und leicht blumig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBeim Öffnen der Dose steigt ein leiser Rauchduft auf, dahinter Kräuter und eine salzige Brise Meer. Die kleinen Filets schmecken mild und fein, das Räucheraroma bleibt dezent, Heidekraut und Kamille legen eine zarte, fast blumige Wiesennote darüber. Wer geräucherten Fisch sonst nur kräftig kennt, wird von dieser Zurückhaltung überrascht sein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen sind die Sprotten weich und ölzart, ohne tranig zu werden, wie es bei kleinen Fischen schnell passiert. Das kaltgepresste Rapsöl trägt die Aromen, rundet ab und hält den Fisch geschmeidig. Die Kamille bringt eine helle, kräutrige Note, das Heidekraut eine herbe Spur Moor und Küste. Die Größe einer Sardine erreichen sie nicht, kaum 10 cm lang, dafür schmecken sie feiner und weniger salzig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAufs Butterbrot mit Zwiebel und Zitrone\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm liebsten kommen die Filets direkt aus der Dose aufs gute Brot, nordisch schlicht, mit ein paar rohen Zwiebelringen und einem Spritzer Zitrone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFangst nennt das Nordic Tapas, einfach öffnen und teilen, statt lange am Herd zu stehen. Uns schmecken die Sprotten auf dunklem Roggenbrot mit Schmand und Schnittlauch, oder als Tapas-Teller neben den \u003ca href=\"\/products\/fangst-blmusling-no-1-miesmuscheln\"\u003emarinierten Limfjord-Muscheln\u003c\/a\u003e. Wer es rauchiger mag, greift zur \u003ca href=\"\/products\/fangst-brisling-no-2-geraeucherte-sprotten\"\u003ekräftig geräucherten Sprotte\u003c\/a\u003e, dem dunkleren Bruder dieser Dose. Magst du es warm, brätst du die Filets kurz in der Pfanne, bis die Haut knuspert, und legst sie auf einen Klecks Kartoffelstampf. Ein trockener Riesling oder ein kühles Pils stehen ihnen gut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDrei Dänen und die Rückkehr der Sprotte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter Fangst stehen drei Freunde aus Kopenhagen, die 2018 die alte Kunst der nordischen \u003ca href=\"\/collections\/fangst-nordic-seafood\"\u003eFischkonserve von Fangst\u003c\/a\u003e neu beleben wollten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMartin wuchs unter Biologen, Vogelbeobachtern und Fischzüchtern auf, Rasmus an den Muschelbänken der Roskilde-Fjorde, und Mikkel, der Koch im Bunde, tüftelte die ersten Rezepturen aus. „Den Brisling hat man lange unterschätzt\", sagt Martin, dabei sei er die nordische Antwort auf die Sardine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVor gut 100 Jahren säumten Konservenfabriken die Küsten Skandinaviens, dann geriet das Handwerk fast in Vergessenheit. Die drei holen es zurück. Die Sprotten kommen aus Wildfang, die Kräuter von einem kleinen Importeur auf der Insel Fünen. Die Dose ist aus Aluminium und zu 100 Prozent recycelbar. Der Brisling, lange nur als Kieler Sprotte ein Begriff, darf bei ihnen wieder glänzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNach dem Öffnen mögen es die Sprotten kühl und schmecken innerhalb von 2 Tagen am besten. Reich sie aber lieber zimmerwarm als eiskalt, dann zeigen Heidekraut und Kamille ihr ganzes Aroma. Eine 100 g Dose reicht für zwei dick belegte Butterbrote oder einen kleinen Tapas-Teller. Wir lieben sie auch im Salat, mit jungen Kartoffeln, Dill und einem Klecks Senfcreme. Ein kühles Bier oder ein Aquavit dazu, mehr braucht der Norden nicht.\u003c\/p\u003e","brand":"Fangst Nordic Seafood","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071299674446,"sku":"048FAN0001","price":5.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/fangst-brisling-sprotten-heidekraut.jpg?v=1750981790"},{"product_id":"stokes-red-onion-marmalade-265g","title":"Red Onion Marmalade","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSüß-würzige Zwiebelmarmelade aus roten Zwiebeln\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Red Onion Marmalade von Stokes ist eine süß-würzige Zwiebelmarmelade aus roten Zwiebeln, langsam in Melasse eingekocht. Kein süßer Brotaufstrich, sondern ein herzhaftes Zwiebel-Chutney mit Balsamico, welches zu Käse und Braten seinen großen Auftritt hat.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eZwiebelmarmelade\u003c\/strong\u003e von Stokes, im Original Red Onion Marmalade, ist ein süß-würziges Zwiebel-Chutney aus dem englischen Suffolk. Zu 50 % besteht sie aus roten Zwiebeln, eingekocht in Melasse mit Balsamico di Modena und dunklem Rübensirup. Vegan, laktosefrei und glutenfrei, dunkel und dicht im Glas. Ein Chutney für Genießer, das jede Käseplatte adelt und auch zu Gegrilltem passt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSüß, würzig und dunkel von Balsamico\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZu 50 % rote Zwiebeln, langsam in Melasse gekocht – das macht die Zwiebelmarmelade dunkel, dicht und tiefwürzig. Rote Zwiebeln bringen von Natur aus mehr Süße mit als gelbe, das macht sie ideal fürs lange Einkochen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Balsamico di Modena bringt fruchtige Säure, der Rotweinessig Struktur, der Rübensirup eine dunkle Süße. Würzig, fruchtig, samtig zieht sie über den Gaumen, mit dem sanften Schmelz langsam gegarter Zwiebeln. Sie mag kräftige Partner und verträgt sich prächtig mit allem, was herzhaft und gereift ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn dunklem Violett-Rot glänzt sie im Glas, fast wie eine Konfitüre, nur eben herzhaft. Der lange Weg über den Herd verwandelt die Schärfe der Zwiebeln in stille Tiefe. Ein Löffel genügt, und aus einem Stück Käse wird ein kleines Fest.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIhr großer Auftritt an der Käseplatte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Zwiebelmarmelade passt klassisch zu Käse, zu Wild wie Reh und Hirsch, zu Burger und Bratwurst. Auch auf einem Käsebrot oder neben einer Pastete macht sie eine gute Figur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Käseplatte gehört sie für uns zum Besten, neben gereiftem Bergkäse und cremigem Ziegenkäse, zu kaltem Braten und dünn aufgeschnittenem Schinken sowieso. Ein Löffel verfeinert deine Bratensauce, und in der Roulade sorgt sie für eine süß-würzige Füllung. Auf einem \u003ca href=\"\/products\/stokes-burger-relish-265ml\"\u003eBurger\u003c\/a\u003e spielt sie ihre ganze Tiefe aus. Zu Silvester gehört sie auf jedes Raclette, und ein Klecks auf einem warmen Ziegenkäse-Crostini macht schnell Eindruck. Ein Reifekäse und ein Löffel davon, mehr braucht ein guter Abend nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie gehört zu unseren \u003ca href=\"\/collections\/violett\"\u003evioletten Köstlichkeiten\u003c\/a\u003e, und weitere findest du im \u003ca href=\"\/collections\/chutneys\"\u003eChutney-Regal\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon Rick Sheepshanks in Suffolk eingekocht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSeit 2004 kocht Stokes im englischen Suffolk in kleinen Chargen, mit ausgesuchten Zutaten und ohne künstliche Aromastoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die Zwiebelmarmelade werden feingeschnittene rote Zwiebeln so lange in Melasse eingekocht, bis das Chutney seine dichte Konsistenz hat, dann kommen Balsamico und Rotweinessig hinzu, dunkler Rübensirup und ein wenig Salz. Der Balsamico stammt aus Modena, der dunkle Rübensirup gibt Farbe und Tiefe – so bekommt die Marmelade ihr sattes Violett-Rot. Gute Zwiebeln, Geduld am Herd, keine Abkürzung, wie Rick es von Anfang an hielt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2016 zählte man die Manufaktur aus Rendlesham neben Apple und Spotify zu Britanniens Coolbrands, über 60 Saucen und Chutneys verlassen heute die alten Stallküchen. Nach dem Öffnen stell das Glas mit 265 g in den Kühlschrank und verbrauche die Zwiebelmarmelade in rund sechs Wochen. So ein Glas hält lange, wenn es nicht schon vorher leer gelöffelt ist. Mehr aus Suffolk steht im \u003ca href=\"\/collections\/stokes-sauces\"\u003eSortiment von Stokes\u003c\/a\u003e. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e","brand":"Stokes Sauces","offers":[{"title":"265 ml","offer_id":53071439397198,"sku":"049ALL0020","price":6.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/stokes-red-onion-marmalade.jpg?v=1750981973"},{"product_id":"alain-milliat-figue-violette-konfituere-extra","title":"Figue Violette – Konfitüre Extra","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eFigue Violette Feigenkonfitüre aus Solliès\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Figue Violette Konfitüre Extra von Alain Milliat ist eine französische Feigenkonfitüre aus violetten Feigen der Region Solliès. Intensiv fruchtig, leicht stückig, nicht zu süß. Eine Feigenmarmelade, die das Croissant mag und den Käse genauso gern.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eFeigenkonfitüre\u003c\/strong\u003e dieser Art ist ein kleines Fest: Die Figue Violette von Alain Milliat bringt vollreife violette Feigen aus der südfranzösischen Region Solliès ins Glas mit 300 g. Sie schmeckt nach reifer Frucht und nicht nach Zucker, mit dem körnigen Biss, den nur eine echte Feige hat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSamtig, körnig, mit dunkler Süße\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen duftet das Glas nach reifen, sonnengewärmten Feigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konfitüre ist tiefviolett, leicht stückig und mit den feinen Kernen der Feige durchzogen, die für den typischen Biss sorgen. Am Gaumen entfaltet sich eine dunkle, milde Süße mit einem Hauch Honig. Samtig, fruchtig, körnig liegt sie auf dem Brot, eine Frucht mit Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas ist der Sinn einer Konfitüre Extra: viel Frucht, wenig Beiwerk. Der Zucker tritt zurück und lässt die Feige vorangehen, mit ihrer ruhigen, dunklen Süße. So schmeckt eine Frucht, die kurz vorm Platzen geerntet und schonend eingekocht wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Feige ist eine der ältesten Kulturfrüchte überhaupt, und in Südfrankreich gehört sie zum Spätsommer wie die Sonne. In der Konfitüre wird dieser Moment haltbar, ein Stück September, das du im Winter aufs Brot streichst. Ihre Kerne knistern leise, ein kleiner, feiner Genuss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Ziegenkäse und Pecorino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Feigenkonfitüre fühlt sich am Frühstückstisch ebenso wohl wie auf dem Käsebrett.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Croissant ist sie ein Genuss, doch ihre große Stunde schlägt neben Käse: zu Ziegenfrischkäse, Pecorino oder einem milden Blauschimmel ist sie wie gemacht. Probier sie auch auf einem Stück gereiftem Hartkäse mit einem Glas Rotwein, das verträgt sich wunderbar. Wer süß-fruchtig mag, stellt daneben die \u003ca href=\"\/products\/alain-milliat-abricot-bergeron-konfituere-extra\"\u003eAprikosenkonfitüre\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp: ein Klecks Feige auf einen Flammkuchen mit Ziegenkäse oder zu Schinken, schon hast du eine kleine Vorspeise. Mehr fürs gedeckte \u003ca href=\"\/collections\/fruehstueck\"\u003eFrühstück\u003c\/a\u003e findest du gleich nebenan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum Apéro reichst du sie auf einem Cracker mit Frischkäse und einer halben Walnuss, und schon hast du einen kleinen Gruß aus der Provence. Die Feige verträgt sich mit Salzigem genauso gut wie mit Süßem, das macht sie so vielseitig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eViolette Feigen aus dem Süden Frankreichs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie violetten Feigen für diese Konfitüre wachsen südlich von Lyon in der Region Solliès, dem Feigengarten Frankreichs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie werden vollreif gepflückt, erst wenn sie kurz vorm Platzen sind, denn der Geschmack entsteht am Baum, wie Alain immer betont. Je reifer die Feige, desto voller die Süße im Glas. Alain Milliat, selbst Obstbauer aus Orliénas bei Lyon, übernahm 1983 den Familienhof und pflegte ihn 15 Jahre, bevor er ab 1997 Frucht auf das Niveau brachte, das er vom Wein kannte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeine ersten sechs Säfte schickte er an 60 Spitzenrestaurants, und die Begeisterung der Sommeliers gab ihm recht. Die Früchte kommen aus verschiedenen Regionen Frankreichs, eingekocht wird die Feigenkonfitüre im Département Rhône bei Lyon. Was beim Saft seit 1997 gilt, gilt auch hier im Glas. Die ganze Geschichte erzählt das \u003ca href=\"\/collections\/alain-milliat\"\u003ePortrait von Alain Milliat\u003c\/a\u003e, weitere Sorten findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/alain-milliat-konfituere\"\u003eKonfitüren\u003c\/a\u003e. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Alain Milliat","offers":[{"title":"300 g","offer_id":53071451390286,"sku":"026MIL0042","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/alain-milliat-figue-violette-konfituere-extra-300g.jpg?v=1750982082"},{"product_id":"mandrile-melis-grappa-pralinen-100g","title":"Grappa Pralinen – 5 St.","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGrappa Pralinen, die dunklen Cuneesi aus dem Piemont\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Grappa Pralinen von Mandrile Melis sind große Cuneesi aus dem Piemont, gefüllt mit einer dunklen Ganache aus Zartbitterschokolade und echtem Grappa und umhüllt von Zartbitterschokolade. Herb, warm und alles andere als süßlich, jede Praline einzeln von Hand eingewickelt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDie \u003cstrong\u003eGrappa Pralinen\u003c\/strong\u003e von Mandrile Melis, auf Italienisch Cuneesi alla Grappa, sind die große Praline aus dem Piemont für erwachsene Gaumen: eine dunkle Ganache aus Zartbitterschokolade, verfeinert mit echtem Grappa, dem italienischen Tresterbrand, und umhüllt von herber Zartbitterschokolade. Kein süßes Naschwerk, sondern ein feiner Schlusspunkt nach einem guten Essen. Für Kenner sind sie längst ein kleiner Klassiker, ein Genuss, der nicht laut sein muss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerb, dunkel und angenehm warm\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZuerst die knackige Zartbitterschokolade, dann die dunkle Ganache, in der der Grappa warm und klar hervortritt. Man merkt sofort, dass hier echter Brand am Werk ist und kein bloßes Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Grappa Pralinen sind herb, dunkel und lang im Nachklang. Die Zartbitterschokolade bringt Röstnoten und wenig Süße, die Ganache trägt die klare, würzige Wärme des Tresterbrands, ohne dass er sich vordrängt. Das ist Schokolade für Menschen, die es dunkel und erwachsen mögen, ein Genuss, der eher flüstert als ruft. Ein einziges Stück reicht oft, langsam und bewusst genossen. Wer schon einmal einen guten Grappa im Glas hatte, erkennt seine würzige Klarheit hier sofort wieder, spürbar und doch angenehm eingebunden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHandarbeit im lilafarbenen Papier\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJede Cuneese entsteht von Hand, die Ganache wird auf ein Plättchen Schokolade gesetzt und danach in Zartbitterschokolade getaucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo bekommt jede Praline ihre eigene, leicht unregelmäßige Form, die man dem industriellen Pendant sofort vorzieht. Das glänzend lila Papier hebt sie schon im Tütchen von den helleren Sorten ab. Rund 20 g wiegt jede einzelne, von Hand verpackt, und 5 Stück füllen wir dir ins Tütchen mit Schleife, zum Verschenken oder als kleinen Vorrat ganz für dich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus der Cioccolateria in Fossano\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGiuseppe Mandrile und Maria Antonietta Melis gründeten ihr Schokoladenhaus 1986 in Fossano, einem Städtchen in der Provinz Cuneo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBerühmt wurde das Haus mit den Rum-Cuneesi, doch über rund 40 Jahre ist daraus eine Manufaktur mit über 40 Sorten geworden, und die dunklen Grappa-Cuneesi gehören zu den charaktervollsten darunter. Die große Praline selbst begleitet den Piemont seit rund 100 Jahren, und Mandrile Melis führt diese Tradition weiter, so wie Giuseppe und Maria Antonietta es begannen, mit guten Zutaten und viel Handarbeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrappa passt zum Piemont wie kaum ein zweiter Brand, denn hier wachsen die Reben, aus deren Trester er entsteht. In vielen Familien der Region steht nach dem Essen eine Flasche Grappa auf dem Tisch, und diese Praline bringt genau diese Geste in handliche Form. So wird aus einem kleinen Stück Schokolade ein Gruß aus dem Piemont, ehrlich und ohne Schnickschnack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer den Rum bevorzugt, greift zu den \u003ca href=\"\/products\/mandrile-melis-cuneesi-al-rhum-100g\"\u003eCuneesi al Rhum\u003c\/a\u003e, wer es süß-salzig mag, zu den \u003ca href=\"\/products\/mandrile-melis-cuneesi-salzkaramell-100g\"\u003eCuneesi Salzkaramell\u003c\/a\u003e. Weitere \u003ca href=\"\/collections\/pralinen-trueffel\"\u003ePralinen und Trüffel\u003c\/a\u003e findest du bei uns in einer eigenen Kategorie, das ganze Sortiment bei \u003ca href=\"\/collections\/mandrile-melis\"\u003eallen Pralinen von Mandrile Melis\u003c\/a\u003e. Probier die Grappa Pralinen zum Ausklang nach dem Essen, zu einem Espresso oder zu einem Glas Grappa; mehr braucht ein guter Abschluss nicht.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Mandrile Melis","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071472951630,"sku":"030WIL3917","price":5.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/mandrile-melis-grappa-pralinen-100g.jpg?v=1750982285"},{"product_id":"la-perle-des-dieux-jahrgangssardinen-lulu-2025","title":"Jahrgangssardinen Lulu – 2025","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eJahrgangssardinen Lulu 2025, brandneu und blitzfrisch\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Jahrgangssardinen Lulu 2025 von La Perle des Dieux sind ganz junge Sardinen in nativem Olivenöl extra aus der Vendée, am Saisonende gefischt und frisch in die Dose gelegt. Der neueste Jahrgang – zum Sofort-Genießen oder zum Weglegen und Reifen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eJahrgangssardinen Lulu 2025\u003c\/strong\u003e sind junge Sardinen in Olivenöl von La Perle des Dieux aus Saint-Gilles-Croix-de-Vie in der Vendée, an der Atlantikküste südlich der Bretagne. Am Ende der Saison gefangen, als die Sardinen rund 12 % Fett trugen, und frisch eingelegt – der jüngste „Primeur“, welcher gerade erst auf dem Markt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFrisch, fest und voller Meer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAls jüngster Jahrgang steht der 2025er noch fest im Biss: klar, frisch, mit der hellen Note des Atlantiks.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas ist Sardine in ihrer knackigen Jugend – salzig, sauber, lebendig, das Olivenöl noch deutlich für sich schmeckbar. Wer sie liebt, wie sie ist, greift jetzt zu; wer Geduld hat, legt ein paar Dosen weg und lässt aus dem frischen Fisch über die Jahre einen samtigen Fondant werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIn den Salat oder aufs Brot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJung und frisch macht sie sich blendend in einer Salade niçoise oder schlicht auf Brot mit einem weich gekochten Ei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir trinken sie am liebsten mit einem trockenen Txakoli oder einem knackigen Sauvignon, gern auch einem kühlen Bier zum Grillabend. Für Klassik-Fans: pur auf gebuttertem Baguette. Stöbere für mehr durch unsere \u003ca href=\"\/collections\/sardinen\"\u003eSardinen in Olivenöl\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum Reifen im eigenen Regal: die Dose alle 6 Monate wenden, damit das Öl den Fisch gleichmäßig umschließt. Kühl und dunkel gelagert wird der 2025er Jahr für Jahr runder und hält ein Jahrzehnt und mehr.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBunte Dosen von jungen Malerinnen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Perle des Dieux ist vermutlich die weiblichste Conserverie der Branche – 2005 gegründet von Claudie Vardelle, die aus der Pariser Modewelt kam.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit Philippe Gendreau, dessen Familie seit vier Generationen Fischkonserven macht, setzte sie auf Malerinnen statt auf Fischer und Netze. Fangfrisch werden die Sardinen binnen 48 Stunden von Hand geputzt und eingelegt. Zwei Serien prägen ihren Ruf: die Mademoiselle Perle von Delphine Cossais und Lulu von der Malerin Coralie Joulin, benannt nach Fabrikfrau Lucienne mit ihren über vierzig Dienstjahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Motiv 2025 heißt „Mlle Lulu en terre inconnue“, Lulu in unbekanntem Land, und zeigt sie mit einem Netz durch den Dschungel streifend, fliegende Fische fangend. Jeder Jahrgang eine neue Expedition – so werden die \u003ca href=\"\/collections\/la-perle-des-dieux\"\u003eJahrgangssardinen von La Perle des Dieux\u003c\/a\u003e zum Sammelstück. Die Schwesterserie gibt es als \u003ca href=\"\/products\/la-perle-des-dieux-jahrgangssardinen-2025\"\u003eMademoiselle Perle\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhalt 115 g – Abtropfgewicht 86,3 g\u003c\/p\u003e","brand":"La Perle des Dieux","offers":[{"title":"115 g \/ 86.3 g","offer_id":53071488057678,"sku":"047PDD0121","price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/la-perle-des-dieux-jahrgangssardinen-lulu-2025.jpg?v=1772119420"},{"product_id":"superbon-chips-de-madrid-trueffel","title":"Chips de Madrid – Trüffel","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eChips de Madrid Trüffel, knusprige Trüffelchips aus La Chueca\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Chips de Madrid Trüffel von Superbon sind knusprige Trüffelchips aus dem Madrider Stadtteil La Chueca: spanische Kartoffeln in Sonnenblumenöl ausgebacken, mit echtem schwarzem Sommertrüffel und Trüffelaroma gewürzt. Eine edle Variante der Marke, die du am Aroma erkennst, sobald du den Beutel öffnest.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eChips de Madrid Trüffel\u003c\/strong\u003e sind knusprige spanische Kartoffelchips von Superbon mit echtem schwarzem Sommertrüffel und Trüffelaroma. Hergestellt seit 2012 in der kleinen Manufaktur der Familie del Pozo in La Chueca, dem Madrider Chips-Viertel. Dünn geschnitten, in Sonnenblumenöl ausgebacken, mit Trüffelnoten überzogen, welche nicht aufdringlich wirken, sondern den Kartoffelgeschmack tragen. Glutenfrei, vegan, laktosefrei – die edle Variante der Marke im 125-g-Beutel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSchwarzer Trüffel auf goldgelber Kartoffel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon der Duft erzählt von schwarzem Sommertrüffel: warm, erdig, mit jenem leicht moosigen Hauch, welcher gute Pilzaromen ausmacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Scheiben sind dunkler getönt als die Salz-Variante, mit feinen Sprenkeln dort, wo das Trüffelpulver haftet. Beim ersten Biss zerfallen sie zart auf der Zunge — zuerst öffnet sich der Trüffelduft, dann das Salz, dann kommt der Kartoffelgeschmack zum Schluss. Eine ruhige Aromatik, welche nicht aufdringlich wirkt – der Trüffel begleitet, ohne die Kartoffel zu überrennen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHier zählt, wie es schmeckt: kein aufgesetztes Aroma, kein Imitat. Das Trüffelaroma im Beutel arbeitet mit dem echten Sommertrüffel zusammen, welcher gleich daneben in der Zutatenliste steht. Wer Snacks mit Charakter mag, findet bei uns auch \u003ca href=\"\/collections\/nusse\"\u003eNüsse\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/collections\/salzgeback\"\u003eSalzgebäck\u003c\/a\u003e aus ehrlichen Manufakturen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVom Filmabend bis zur Pilzsuppe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTrüffel-Chips als Snack – das ist die naheliegende Antwort. Interessanter wird es, wenn du sie auch in der Küche einsetzt: als Topping, als Crunch, als Aroma-Geber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlar sind Chips erst mal ein Snack – auf dem Sofa, am Filmabend, einfach so aus der Hand. Versuche die Trüffel-Sorte aber auch mal zerbröselt über Spiegelei, als Crunch-Element auf cremiger Pilzsuppe oder zu einem reifen Brie. Da entfaltet sich der Trüffel von einer ganz anderen Seite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Vorrat machen sie sich nebeneinander mit der \u003ca href=\"\/products\/superbon-chips-de-madrid-salz\"\u003eSalz-Variante\u003c\/a\u003e gut – die eine knapp und ehrlich, die andere edel und dunkel. Wer aus der ganzen Marke wählen möchte, findet \u003ca href=\"\/collections\/superbon-chips-de-madrid\"\u003ealle Sorten von Superbon\u003c\/a\u003e in einer kleinen Auswahl, jede mit eigenem Charakter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFamilie del Pozo und der schwarze Sommertrüffel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuch die Trüffel-Variante kommt aus der Manufaktur der Familie del Pozo in La Chueca, dem Madrider Stadtteil, welcher in Spanien als Chips-Hauptstadt gilt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Herstellung folgt demselben Prinzip wie bei der Salz-Sorte: spanische Kartoffeln werden gewaschen, von Hand ausgesucht, dünn geschnitten und in Sonnenblumenöl ausgebacken. Der Unterschied liegt am Ende – statt nur Salz wandert getrocknetes Pulver vom schwarzen Sommertrüffel auf die Chips, zusätzlich verfeinert mit einem Trüffelaroma, welches die Note hält und im Beutel nicht verfliegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie alle Superbon-Sorten gehört auch die Trüffel-Variante zur belgischen Marke, welche Philippe Emmanuelli 2012 in Brüssel gegründet hat. Sein Anspruch: Chips ohne Schnickschnack, aber mit echten Zutaten. Beim Trüffel heißt das echter Sommertrüffel statt nur Aroma-Imitat – eine seltene Geste in der Welt der Premium-Chips.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Trüffel-Tüte kommt in dunklem Violett, einer der kräftigsten Farben aus Greg Ewings Designsprache. Der gitarrespielende Spanische Stier prangt auch hier auf dem Beutel, darunter der französische Slogan „La qualité a toujours raison\" – Qualität stimmt immer. Im Regal findest du die violette Variante sofort zwischen den helleren Sorten – sie sticht heraus wie ein Konzertplakat mit Nachtthema.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKartoffel, Sommertrüffel, etwas Salz – und eine violette Tüte voller Aroma, sobald du sie öffnest. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e","brand":"Superbon","offers":[{"title":"125 g","offer_id":53071497888078,"sku":"047SUP0004","price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/superbon-chips-madrid-trueffel.jpg?v=1774615480"},{"product_id":"les-conservistes-pate-de-porc-divin","title":"Pâté de Porc Divin – Leberpastete","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003ePâté de Porc Divin mit einem Herz aus Foie Gras\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Pâté de Porc Divin von Les Conservistes ist eine grob gewolfte Leberpastete vom Prince Noir de Biscay mit einem Medaillon Foie Gras de Canard in ihrem Herzen. Keine schlichte Streichleberwurst, sondern die festlichste unter den französischen Pasteten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003ePâté de Porc Divin\u003c\/strong\u003e ist die göttliche unter den Sorten der Les Conservistes, so übersetzt sich ihr Name. Diese französische \u003cstrong\u003eLeberpastete\u003c\/strong\u003e vom schwarzen Schwein Prince Noir de Biscay birgt in ihrer Mitte ein Medaillon Foie Gras de Canard, feinste Entenleber, welche der rustikalen Füllung eine feine Süße und samtige Cremigkeit schenkt. Hier trifft Kraft auf Eleganz, und du schmeckst beides in einem einzigen Bissen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRund, cremig, mit feiner Süße\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Divin begegnen sich zwei Welten, die herzhafte Kraft des Schweinefleischs und die schmelzende Geschmeidigkeit der Foie Gras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Einkochen legt sich die Foie Gras wie ein weicher Kern in die grob gewolfte Masse und gibt ihr Rundheit. Am Gaumen zeigt sich die Pastete voll, samtig, elegant, mit einer stillen Süße im Nachklang, die nach mehr verlangt. Grob und fein, herzhaft und zart – die beiden vertragen sich prächtig, und du merkst schnell, warum die Konservisten diese Sorte ausgerechnet die Göttliche getauft haben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFür festliche Stunden und den Aperitif\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Divin ist die Sorte für besondere Momente, zum Aperitif mit einem Glas Crémant, zu Weihnachten, auf der festlichen Aufschnittplatte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf frisch getoastetem Weißbrot oder Brioche kommt ihre Cremigkeit am schönsten zur Geltung, dazu ein paar süß-saure \u003ca href=\"\/products\/bornibus-cornichons-aigredoux\"\u003eCornichons aigre-doux\u003c\/a\u003e und eine Fruchtkonfitüre. Streich die Pastete großzügig auf, gib eine Spur Feigensenf dazu, und du hast einen Aperitif, der jeden Gast beeindruckt. Besonders schmeckt uns die Divin mit einem Glas Süßwein oder Champagner. Wer die pure Kraft ohne Foie Gras sucht, greift zur \u003ca href=\"\/products\/les-conservistes-pate-de-porc-majeste\"\u003ePâté de Porc Majesté\u003c\/a\u003e, wer es fruchtig-wild mag, zur \u003ca href=\"\/products\/beauharnais-entenpastete-mit-orange-180g\"\u003eEntenpastete mit Orange\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEnten aus der Chalosse und ein schwarzer Prinz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Entenleber stammt von der Ferme Brougnon in der Chalosse, wo Romain und Lucie Larrieu in fünfter Generation ihre Enten unter freiem Himmel großziehen und mit Mais vom eigenen Hof füttern – daraus wird die Foie Gras de Canard, das feine Herz der Divin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Schweinefleisch kommt vom Prince Noir de Biscay, jener alten Rasse, die Gilles Pecastaing auf der Ferme la Bruyère im Freien hält. Der Legende nach verdankt der schwarze Prinz seinen Namen dem englischen Thronfolger Edward of Woodstock, welcher 1360 auf einem Kreuzzug durch Aquitanien das Fleisch der Gascogne-Schweine schätzen lernte und es mit englischen Ebern kreuzen ließ – eine Geschichte, die über 650 Jahre zurückreicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZusammengefügt wird beides seit 2017 in Saint-Sever, wo Jean-Baptiste, Romain und Yohan – die drei Konservisten – nach dem Rezept von Jean-Baptistes Großmutter arbeiten. Alte Handwerkskunst, junge Köpfe, gute Zutaten von Höfen aus der Nachbarschaft. So entsteht eine Leberpastete, die festlich schmeckt, ohne sich zu verstellen. Einfach köstlich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWir empfehlen die Divin zimmerwarm, etwa 30 Minuten vor dem Servieren aus der Kühlung genommen, dann duftet und schmilzt sie am schönsten. Ein Glas gut gekühlter Süßwein oder ein trockener Champagner macht daraus einen kleinen Festmoment, und wenn du magst, gesellt sich ein Löffel Feigenkonfitüre dazu. Alle fünf Sorten der Manufaktur findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/les-conservistes\"\u003eLes Conservistes\u003c\/a\u003e; angebrochen bleibt die Pastete, gut gekühlt und abgedeckt, zwei bis drei Tage frisch.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Conservistes","offers":[{"title":"130 g","offer_id":53071502147918,"sku":"048LES0003","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/les-conservistes-pate-de-porc-devin.jpg?v=1750982938"},{"product_id":"la-perle-des-dieux-jahrgangssardinen-lulu-2022","title":"Jahrgangssardinen Lulu – 2022","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eJahrgangssardinen Lulu 2022, rund gereift mit Flamenco-Motiv\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Jahrgangssardinen Lulu 2022 von La Perle des Dieux sind Sardinen in nativem Olivenöl extra aus der Vendée, am Saisonende gefischt und in der Dose gereift. Ein Millésime auf dem Weg zur vollen Reife, schon rund und weich geworden – auf einer Sammlerdose voller Flamenco.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eJahrgangssardinen Lulu 2022\u003c\/strong\u003e sind gereifte Sardinen in Olivenöl von La Perle des Dieux aus Saint-Gilles-Croix-de-Vie an der Vendée-Küste. Am Ende der Saison gefischt, als die Sardinen rund 12 % Fett angesetzt hatten, und seither in der Dose confiert – gut vier Jahre reift der 2022er schon und zeigt bereits schöne Rundung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSchon rund, mit sanfter Tiefe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGut vier Jahre in der Dose haben den 2022er zu einem „Fondant“ gemacht: das Fleisch weich, das Aroma sanft und rund.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie schroffe Frische ganz junger Jahrgänge ist bereits gewichen, das Öl, welches den Fisch umgibt, hat ihn geschmeidig gemacht. Mild, nussig, mit feiner Salznote – und der Reifeweg ist noch nicht zu Ende, jedes Jahr im Regal macht ihn runder.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMit pan con tomate und einem Glas Fino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePassend zum Flamenco auf der Dose: Sardine auf geröstetem Brot mit zerdrückter Tomate, ein Faden Olivenöl, etwas Meersalz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders gern reichen wir dazu einen gut gekühlten Fino oder eine Manzanilla, ganz nach Sevilla-Art. Ein knackiger Blattsalat oder gegrillte Paprika passen ebenso. Weitere Ideen findest du bei unseren \u003ca href=\"\/collections\/sardinen\"\u003eSardinen in Olivenöl\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWillst du den Jahrgang weiterreifen lassen: die Dose alle 6 Monate wenden, damit das Öl den Fisch von allen Seiten umschließt. Kühl und dunkel gelagert wird der 2022er Jahr für Jahr feiner.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZwei Malerinnen, ein Frauenblick\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Perle des Dieux ist vermutlich die weiblichste Conserverie der Branche – 2005 gegründet von Claudie Vardelle, die aus der Pariser Modewelt kam.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit Philippe Gendreau, dessen Familie seit vier Generationen Fischkonserven macht, entschied sie sich gegen Netze und Fischer auf den Dosen und für die Handschrift junger Malerinnen. Fangfrisch werden die Sardinen binnen 48 Stunden von Hand geputzt und eingelegt. Zwei Serien prägen ihren Ruf: die Mademoiselle Perle von Delphine Cossais und Lulu von der Malerin Coralie Joulin, benannt nach Fabrikfrau Lucienne mit ihren über vierzig Dienstjahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Motiv 2022 heißt „Le Flamenco de Séville“: Nach dem Karneval von Venedig ist Lulu weiter nach Spanien gereist und tanzt nun mit Fächer im Rhythmus des Flamenco. Jeder Jahrgang eine neue Reise – so werden die \u003ca href=\"\/collections\/la-perle-des-dieux\"\u003eJahrgangssardinen von La Perle des Dieux\u003c\/a\u003e zum Sammelstück. Die Schwesterserie gibt es als \u003ca href=\"\/products\/la-perle-des-dieux-jahrgangssardinen-2023\"\u003eMademoiselle Perle\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhalt 115 g – Abtropfgewicht 86,3 g\u003c\/p\u003e","brand":"La Perle des Dieux","offers":[{"title":"115 g \/ 86.3 g","offer_id":53071543402830,"sku":"047PDD0222","price":8.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/la-perle-des-dieux-jahrgangssardinen-lulu-2022.jpg?v=1750983297"},{"product_id":"il-tinello-saba-mosto-cotto","title":"Il Tinello – Saba Mosto Cotto","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eIl Tinello Saba, eingekochter Traubenmost aus Trebbiano\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Il Tinello Saba ist ein Mosto Cotto, ein eingekochter Traubenmost der Acetaia Il Borgo del Balsamico aus Albinea. Kein Essig, sondern ein herrlich süßes Gewürz aus Trebbiano-Trauben: dicht, dunkel, mit feinem Traubengeschmack für Käse, Dessert und die süße Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eIl Tinello Saba\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003eMosto Cotto\u003c\/strong\u003e, also eingekochter Traubenmost, hergestellt von den Schwestern Cristina und Silvia Crotti in Albinea. Anders als beim Balsamico wird der Most nach dem Einkochen nicht fermentiert, es kommt kein Weinessig hinzu, und so bleibt der natürliche Zucker der Trauben erhalten. Mit 2 % Säure überwiegt die Süße, dicht und dunkel, mit dem feinen Geschmack reifer Trebbiano-Trauben aus 100 % Traubenmost.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDicht, dunkel, herrlich süß nach Trauben\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDickflüssig und tiefdunkel läuft die Saba vom Löffel, mit einem intensiven, honigartigen Duft nach eingekochten Trauben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist sie voll und süß, mit dem konzentrierten Geschmack reifer Trebbiano-Trauben und nur einer leisen Säure im Hintergrund. Sie erinnert an Traubensirup, ist aber feiner, weil sie langsam und schonend entsteht. Ein Löffel genügt, um einer Speise Süße und Tiefe zu geben, ganz ohne zugesetzten Zucker. So schmeckst du im Mosto Cotto die pure, lange eingekochte Frucht, konzentriert auf das Wesentliche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Käse, aufs Eis, in den Quark\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Saba schmeckt zu reifem Käse und kaltem Aufschnitt ebenso wie als natürliche Süße auf Vanilleeis, Pfannkuchen, im Quark oder Müsli. Überall dort, wo du sonst zu Honig oder Sirup greifst, kann die Saba mit ihrer Traubensüße einspringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir träufeln sie gern über einen gereiften \u003ca href=\"\/collections\/cavola-993\"\u003ePecorino oder Parmigiano\u003c\/a\u003e, über warme Pfannkuchen oder in den morgendlichen Joghurt. Als Zuckerersatz gibt sie Desserts eine dunkle, fruchtige Süße, und über Vanilleeis wird sie schnell zum Liebling am Tisch. Auch zu kaltem Braten oder Schinken bringt sie einen süßen Kontrapunkt. Probier sie einmal über gegrillte Feigen oder an einen kräftigen Blauschimmelkäse, du wirst die runde, dunkle Süße lieben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer die säurebetonte Seite der Acetaia sucht, findet sie in den \u003ca href=\"\/collections\/balsamico\"\u003eBalsamico-Essigen\u003c\/a\u003e; die Saba aber ist die süße Schwester in der Reihe, näher am Dessert als am Dressing.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin altes Gewürz aus der Emilia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Borgo del Balsamico ist die Acetaia der Schwestern Cristina und Silvia Crotti in Albinea, in den grünen Hügeln von Reggio Emilia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSaba ist ein altes Gewürz der Emilia: Früher träufelten Kinder den eingekochten Most als Sirup über frischen Schnee, und Familien streckten damit die Polenta. Cristina und Silvia halten diese Tradition lebendig, so wie die Familie seit über 40 Jahren die Kunst des eingekochten Mostes pflegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die Saba wird der frische Most der Trebbiano-Trauben über Stunden bei niedriger Temperatur, etwa 60 °C, eingekocht, bis ein dichtes, bernsteinfarbenes und dunkel glänzendes Produkt entsteht. Der lange, schonende Prozess macht aus einfachem Traubenmost ein Gewürz, das früher als kostbar galt. Aus dem 250 ml Fläschchen reicht sie entsprechend lange, ganz ohne Zuckercouleur, ohne Konservierungsstoffe und glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNeben der Saba führt Il Borgo del Balsamico die ganze Bandbreite an Aceto Balsamico und Weinessigen. Die \u003ca href=\"\/collections\/il-borgo-del-balsamico\"\u003eganze Reihe der Acetaia\u003c\/a\u003e und den passenden süßen \u003ca href=\"\/products\/il-borgo-del-balsamico-balsamessig-rot\"\u003eroten Balsamessig\u003c\/a\u003e findest du bei uns.\u003c\/p\u003e","brand":"Il Borgo del Balsamico","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":53071551889742,"sku":"046VIA2202","price":14.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/il-borgo-saba-mosto-cotto.jpg?v=1772106724"},{"product_id":"eckart-pflaumen-sauce","title":"Pflaumen Sauce","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eFruchtige Pflaumen Sauce mit Chili aus Berlin\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Pflaumen Sauce von Sossen Eckart ist eine handgemachte, fruchtig-scharfe Grillsauce aus Berlin, zu zwei Dritteln aus reifen Pflaumen. Süß und dunkel, mit einer eleganten Säure, feiner Chili-Schärfe und einem Hauch Ingwer. Vegan, und mit einem Charakter, den keine andere Eckart-Sauce hat.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003ePflaumen Sauce\u003c\/strong\u003e trägt bei Sossen Eckart die No 6 und ist die fruchtigste im Sortiment. Thomas Eckart kocht sie aus 66 Prozent Pflaumen, mit Apfelessig, Sojasauce, Ingwer und Chili, was ihr einen leicht asiatischen Einschlag gibt. Eine Sauce, welche an eine gute chinesische Pflaumensauce erinnert, nur handgemacht und in Berlin gerührt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDunkel, süß-sauer, mit feiner Schärfe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas glänzt die Sauce tief pflaumenrot, fast schwarz, dickflüssig und samtig. Zuerst kommt die dunkle Süße reifer Pflaumen, dann die elegante Säure vom Apfelessig, schließlich Ingwer und Chili, die dem Ganzen Wärme geben. Die Sojasauce legt eine herzhafte Tiefe darunter, die man nicht sofort erkennt, aber vermisst, wenn sie fehlt. Ein Schluck genügt, und man weiß, dass hier echte Pflaumen im Topf waren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo schmeckt die Sauce süß-sauer, würzig und ein bisschen exotisch, mit einer Schärfe, die wärmt statt zu brennen. Fruchtig genug fürs Dessert, würzig genug fürs Steak, sie kann beides. Das macht sie zur Besonderen unter den Berliner Sorten, eine, die man immer wieder anders einsetzen kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Ente, Schwein und sogar Vanilleeis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch gehört die Pflaumen Sauce zu Schweinefleisch, wo Süße und Säure den kräftigen Braten auflockern. Zu knuspriger Ente ist sie ein Traum, fast wie in einem guten China-Restaurant, und zum Steak bringt sie eine dunkle Fruchtnote. Wer mutig ist, gibt einen Löffel über Vanilleeis, das klingt verrückt und schmeckt wunderbar. Auch zu Wild und gereiftem Käse macht die dunkle Frucht eine gute Figur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhre große Stunde schlägt bei langsam gebratener Ente mit knuspriger Haut. Wer es fruchtig-sonnig mag, greift zur \u003ca href=\"\/products\/eckart-mango-sauce\"\u003eMango Sauce\u003c\/a\u003e, wer es dunkel-herzhaft zum Steak will, zur \u003ca href=\"\/products\/eckart-steak-sauce\"\u003ekräftigen Steaksauce\u003c\/a\u003e aus demselben Haus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSeit 2009 von Hand gerührt in Berlin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter der Nummer stehen Thomas Eckart und seine Frau Sabine Welz, die seit 2009 in Berlin ihre Saucen selbst kochen, ganz ohne künstliche Zusätze. Angefangen hat alles mit dem Wunsch, Saucen zu machen, die nach echter Frucht schmecken statt nach Zucker allein. Aus den ersten Rezepten sind zehn Sorten geworden, von mild bis feurig, und die Pflaume ist die fruchtdichteste davon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Besondere im Sortiment, sagt Thomas über seine Pflaumensauce, und mit 66 Prozent Frucht meint er das durchaus wörtlich. Jede Flasche wird von Hand gerührt, abgeschmeckt und abgefüllt, das bunte Etikett entwirft Sabine als gelernte Designerin gleich selbst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu findest die \u003ca href=\"\/collections\/sossen-eckart\"\u003eganze Saucenwelt von Sossen Eckart\u003c\/a\u003e bei uns, und daneben viele weitere \u003ca href=\"\/collections\/bbq-saucen\"\u003eGrillsaucen\u003c\/a\u003e für den Sommer am Rost.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp: zur Ente passt sie warm, einfach kurz erwärmen und über die knusprige Haut träufeln, die bei 180 Grad aus dem Ofen kommt. Zum Steak reicht ein kühler Klecks vom Löffel. Als Dip zu Frühlingsrollen oder gebratenen Nudeln bringt sie fernöstliche Würze auf den Teller. Vor dem ersten Mal kurz aufschütteln, angebrochen hält die 250 ml Flasche gut gekühlt mehrere Wochen.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Sossen Eckart","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":53071573418318,"sku":"034ECK0006","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/eckart-pflaumen-sauce.jpg?v=1750984290"},{"product_id":"plukt-summer-evening-cold-tea-bio-kraeutertee","title":"Summer Evening Cold Tea – Bio Kräutertee","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSummer Evening Cold Tea aus Lettland für den Abend\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eSummer Evening Cold Tea von Plukt ist ein koffeinfreier Cold-Brew aus Lettland, gemacht für die Zubereitung mit kaltem Wasser. In den Beuteln stecken Melisse, schwarze Johannisbeerblätter, Mädesüß, Brennnessel und Kreuzkümmel. Fruchtig und mild, ein Aufguss für ruhige Sommerabende.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSummer Evening Cold Tea\u003c\/strong\u003e von Plukt ist ein fruchtig-milder Bio Cold-Brew aus Lettland, welcher ausschließlich mit kaltem Wasser zubereitet wird. Fünf Kräuter kommen zusammen: Melisse, schwarze Johannisbeerblätter, Mädesüß, Brennnessel und Kreuzkümmel, koffeinfrei und in kompostierbaren Beuteln. In der Packung warten 25 g für viele kühle Abende.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFruchtig, lieblich, sanft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSummer Evening Cold Tea schmeckt fruchtig nach schwarzer Johannisbeere, mit der zitronigen Frische der Melisse und einem honigähnlichen Hauch vom Mädesüß. Fruchtig, lieblich, sanft, so klingt der Tag aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer kalte Aufguss bleibt weich und ohne Bitterkeit, weil das kühle Wasser die Aromen langsam löst. Für laue Abende auf der Terrasse ist er gemacht: kalt aus der Karaffe, wenn die Sonne tief steht. Magst du es morgens und frischer, probier daneben unsere weiteren \u003ca href=\"\/collections\/loser-tess\"\u003elosen Tees\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFünf Kräuter für den Feierabend\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter dem Namen steckt eine durchdachte Mischung: Die schwarzen Johannisbeerblätter bringen die Frucht, die Melisse das Zitronige, das Mädesüß einen honigartigen Ton, Brennnessel und Kreuzkümmel geben dem Aufguss Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wird der Summer Evening Cold Tea zum runden Begleiter für den Feierabend, ein Getränk, das man langsam und ohne Eile trinkt. Das Mädesüß war schon in alten Bauerngärten Lettlands zu Hause und gibt dem Aufguss seinen feinen, fast honigsüßen Ton, während die Johannisbeerblätter an den Spätsommer im Garten erinnern. Ein Tee, der nach lauen Abenden und langem Tageslicht schmeckt. Die Beutel bestehen aus pflanzlicher Faser und sind vollständig kompostierbar, ganz ohne Mikroplastik im Glas. PLŪKT heißt auf Lettisch „gepflückt\", und genau das steckt in jeder Zutat. Das gefällt uns.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMāra und die Cold-Brew-Idee aus Lettland\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter Plukt steht Māra Lieplapa, welche die Wildkräuter ihrer Heimat sammelt und zu neuen Ideen verbindet, wie Lieplapa gern erzählt. In ihrem Teehaus im kleinen Saulessēta in der Gemeinde Prauliena gibt sie Meisterkurse und hält Teezeremonien ab. Aus einer kleinen Idee ist eine Marke geworden, deren Tees heute weit über Lettland hinaus getrunken werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSummer Evening Cold Tea ist der ruhige Ausklang unter den Cold-Brews von Plukt. Für den Tagesbeginn gibt es das fruchtig-frische Gegenstück \u003ca href=\"\/products\/plukt-nordic-morning-cold-tea-bio-kraeutertee\"\u003eNordic Morning Cold Tea\u003c\/a\u003e, und magst du es warm und blütig am Abend, probier den \u003ca href=\"\/products\/plukt-white-night-bio-kraeutertee\"\u003eWhite Night\u003c\/a\u003e. Die ganze \u003ca href=\"\/collections\/plukt-nordic-tea\"\u003eWelt von Plukt\u003c\/a\u003e entdeckst du in der Sammlung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSpüle ein Gefäß mit klarem Wasser aus, gib 250 ml kaltes Wasser über einen Beutel und schwenke kurz. Lass die Mischung 8 bis 10 Minuten ziehen, dann geben Blätter und Blüten ihr Aroma ins kühle Wasser ab. Für eine Karaffe rechne mit etwa vier Beuteln auf 1 Liter. Im Kühlschrank hält der Cold-Brew bis zu 8 Stunden, so steht dein Abendgetränk schon bereit, wenn der Tag sich neigt. Wer mag, gibt ein paar Eiswürfel und einen Streifen Zitronenschale dazu, dann wird daraus ein schönes alkoholfreies Sommergetränk für laue Gartenabende.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBio-Kontrollstelle LV-BIO-01 – EU-Landwirtschaft\u003c\/p\u003e\n","brand":"Plukt Nordic Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":53071584002382,"sku":"037PLU035","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/pluekt-summer-evening-cold-tea-bio-kraeutertee.jpg?v=1750984510"},{"product_id":"raumland-secco-cassis-frizzante-weincocktail","title":"Cassis Frizzante – Weincocktail","description":"\u003ch2\u003eCassis Frizzante – Raumland Secco mit Johannisbeere\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eRaumland Secco\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eCassis Frizzante\u003c\/strong\u003e ist ein spannender Weincocktail aus nicht pasteurisiertem Direktsaft aus schwarzen Johannisbeeren und Spätburgunder Rotwein abgerundet durch die feine Fruchtsüße des Traubensaftes, so angereichtert, dass er 5,5% vol. Alhohol enthält und mit zugesetzter Kohlensäure zum Pricklen gebracht wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Sekthaus Raumland Secco lockt mit seiner dunkelroten Farbe im Glas und animiert mit feinen Bläschen zum Trinken. Der Cassis Frizzante schmeckt herrlich fruchtig nach dunkelroten Beeren und hat ein schönes Süße-Säure-Spiel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCassis Frizzante – ein Secco und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e5,5% Vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e9,9g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e77,7g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSekthaus Raumland – Kir (Royale) aus Rheinhessen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Sekthaus Raumland aus Flörsheim Dalsheim in Rheinhessen macht Deutschen Sekt der Extraklasse nach französischem Vorbild. Volker Raumland ist traditioneller Sektmacher, der auf die zweite Gärund in der Flasche setzt, er mag das Nussige, den Brioche Ton im Schaumwein und arbeitet mit Rebsorten, die sich auch in der Champagne finden: Pinot Noir, Meunier und Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit dem Cassis Secco hat er so etwas wie den Kir Royale aus Rheinhessen geschaffen, einen Weincocktail mit dem man anstoßen, der aber auch zu Wildgerichten oder zu Käse oder zum Dessert gereicht werden kann. Eine wirklich gut Alternative zum immer noch ausgeschenktem Sekt mit Orangensaft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer echte Kir verdankt seinen Namen dem Bürgermeister von Dijon, Felix Kir, der diesen Klassiker, der ursprünglich aus Weißwein und Cassis Likör bestand, bei offiziellen Empfängen im Rathaus ausschenkte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit Champagner gemischt wurde daraus der Kir Royale, der in den 1980iger Jahren zu \"dem\" Getränk der Schickerie avancierte, ähnlich wie heute der Spritz oder Hugo. Doch auch wenn man nicht zur Schickeria gehört ist die Kombination aus Wein bzw. Secco und schwarzer Johannisbeere einfach sagenhaft gut. Genieße den Raumland Cassis Frizzante.\u003c\/p\u003e","brand":"Sekthaus Raumland","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073548575054,"sku":"020RAU003","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/raumland-secco-cassis-frizzante_f34d3403-a057-4d8e-96ed-6dda3e3d618b.jpg?v=1751009492"},{"product_id":"manufaktur-joerg-geiger-zp-zwetschge-portweinstil","title":"ZP Zwetschge Portweinstil","description":"\u003ch2\u003eZP Zwetschge im Portweinstil – Süßwein aus der Manufaktur Jörg Geiger\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eManufaktur Jörg Geiger\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eZP Zwetschke im Portweinstil\u003c\/strong\u003e ist ein im Holzfass gereifter Süßwein aus Zwetschgen der Schwäbischen Alb, also ein teilvergorener Zwetschgenwein, der mit Zwetschgenbrand aufgesprittet wird. Der ZP ähnelt im Aroma einem alten Portwein, darum nennen ihn manche auch Zwetschgenport. Der Geiger ZP ist in seiner hochwertigen Geschenkverpackung ein edles Geschenk für Portweinfans und Obstbrandtrinker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSo entsteht der Geiger ZP\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie unzerkleinerten Zwetschgen gären in offenen Maischebütten bei kühlen Temperaturen an und werden täglich untergestossen. Um die natürliche Süsse und intensive Fruchtigkeit zu bewahren, stoppt Jörg Geiger die Gärung mit hochprozentigem reinem Zwetschgenbrand ab, sodass er einen Alkoholgehalt von rund 20% erhält.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach dem Pressen erfolgt eine über 18monatige Lagerung in gebrauchten Cognacfässern, die dem Jörg Geiger ZP die Reifung erlauben und gleichzeitig einen Hauch von Schokolade verleihen, ohne das Holz dominant in den Vordergrund zu stellen. Durch diese oxidative Reifung verliert der Jörg Geiger ZP rund 2% vol. Alkohol und wird schließlich mit 18% vol. Alkohol auf die Flasche gefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie alte Sorte Hauszwetschge ist seit dem 17. Jahrhundert in Deutschland weit verbreitet. Fruchtsteine, die denen der heutigen Hauszwetschge entsprechen, wurden in der hiesigen Gegend in einem Brunnen aus dem 2-3 Jh. n. Chr. gefunden*. Das angenehm würzige Aroma dieser spätreifen Sorte ist auch heute noch unerreicht. Bereits das opulente Destilat besticht stets durch Kraft und Nachhall, somit war es unausweichlich das Portweinverfahren auch auf die Hauszwetschge anzuwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Farbe zeigt der ZP ein dichtes bis in den Rand reichendes Rubinrot. Sein üppiger Duft nach vollreifen Zwetschgen mit marmeladigen Untertönen und cremig weicher Dörrfrucht; ein Hauch von Vanille und dezenter Raucharomatik. Am Gaumen ein sehr dichter Auftakt von ausgereiften Zwetschgen gepaart mit Noten von schwarzer Brombeere; gute Harmonie zwischen Frucht, Süße und tragendem Alkohol; im mittellangen Nachgang spürt man eine jugendliche Eleganz, die noch viel Potenzial verspricht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eManufaktur Jörg Geiger – Süßweine und Brände aus Obst\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Manufaktur Jörg Geiger liegt in der kleinen Gemeinde Schlat, acht Kilometer südöstlich von Göppingen inmitten der schwäbischen Alb. Hier in dieser einzigartigen Kulturlandlandschaft, die von bergigen Wäldern, Wachholderheiden und mit teils über 100 Jahre alten Obstbäumen bewachsenen Streuobstwiesen geprägt ist, ist die Heimat von Jörg Geiger und seiner Manufaktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufgewachsen ist der jugendlich-wirkende Jörg Geiger in der Gastronomie seiner Eltern, dem über 300 Jahre alten Gasthof Lamm. Neben der gutgehenden Restauration betrieb sein Vater eine kleine Brennerei. Dort stellte er sortenreine Destillate her, wie das Stuttgarter Gaishirtle – eine echte Rarität aus einer alten Birnensorte. Die Leidenschaft fürs Brennen und die Bewahrung alter Sorten wurde vom Vater an den Sohn weitergegeben. Seit 1994 führt Jörg Geiger den Gasthof und das Obstbrennen fort. Auch wenn er für den Schaumwein aus der Champagner Bratbirne und seinen alkoholfreien Prisecco bekannt geworden ist, sollten auch die Obstbrände Beachtung finden. Wie diese besonderen Süßweine aus Frucht von Schwäbischen Streuobstwiesen, selbst destillierten Obstbränden und viel Ruhe und Zeit zum Reifen in alten Holzfässern.\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"700 ml","offer_id":53073548673358,"sku":"026MAN0473","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/manufaktur-geiger-zp-zwetschenport.jpg?v=1751006862"},{"product_id":"raritas-johannisbeer-likoer-500ml","title":"Raritas – Johannisbeer Likör","description":"\u003ch2\u003eRaritas Johannisbeer Likör Genuss aus schwarzen Johannisbeeren\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eRaritas\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eJohannisbeer Likör\u003c\/strong\u003e von der \u003cstrong\u003eBrennerei Lantenhammer\u003c\/strong\u003e verwöhnt mit seinem einzigartigen Fruchtbouquet aus schwarzen Johannisbeeren deinen Gaumen. Erlebe das perfekte Gleichgewicht zwischen Süße und Säure, eingefangen in einer Flasche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Raritas Johannisbeer Likör vereint gekonnt die Essenz handverlesener schwarzer Johannisbeeren in sich. Mit einem Alkoholgehalt von 25% und in der praktischen 0,5l Flasche ist er der ideale Begleiter für besondere Anlässe oder als Geschenk für wahre Genießer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum Du Dir den Raritas Johannisbeer Likör nicht entgehen lassen solltest\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eQualität und Tradition: Hergestellt in der renommierten Lantenhammer Destillerie, steht dieser Cassis Likör für Handwerkskunst und Leidenschaft, die man schmeckt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruchtige Intensität: Die Verwendung ausgewählter schwarzer Johannisbeeren aus regionalem Anbau verleiht diesem Likör sein unverwechselbares Fruchtbouquet. Die dunklen Früchte sorgen für eine einmalige Balance aus süßen fruchtigen und angenehm säuerlichen Cassis Noten, die jeden Schluck zu einem besonderen Erlebnis machen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHarmonisches Geschmackserlebnis: Ein intensives Mundgefühl mit einer fruchtigen Frische und Anklängen von angenehmen Fruchtsäurenoten kennzeichnet den Geschmack. Der Nachklang ist langanhaltend und fruchtig, was den Genuss perfekt abrundet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitige Genussmomente: Ob pur genossen oder als raffinierte Zutat in Cocktails, wie dem klassischen „Kir Royal“, der Raritas Johannisbeer Likör verleiht jedem Getränk eine exklusive Note. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eErlebe Qualität von Lantenhammer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLantenhammer, umgeben von der idyllischen Landschaft der oberbayerischen Alpen, ist bekannt für die hohe Qualität von Edelbränden und Likören. Die Destillerie in Hausham bietet eine breite Palette an hochwertigen Spirituosen, die alle mit derselben Leidenschaft und Sorgfalt hergestellt werden, die auch den Raritas Johannisbeer Likör auszeichnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Raritas Johannisbeer Likör ist mehr als nur ein Getränk; er ist eine Hommage an die Kunst der Likörherstellung und ein Zeugnis für den Reichtum der Natur. Ein vielseitiger Begleiter und ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl pur als auch in Cocktails begeistert. Ein Muss für Kenner und jene, die auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLass dich von der Intensität und Reinheit des Raritas Johannisbeer Likörs begeistern und gehe auf eine geschmackliche Reise, die du nicht missen möchtest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRaritas Johannisbeer Likör von Lantenhammer, die exquisite Wahl für Genießer. Erlebe die perfekte Balance aus Fruchtigkeit und Säure in jedem Tropfen.\u003c\/p\u003e","brand":"Lantenhammer","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":53073672110414,"sku":"023LAN0011","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/raritas-johannisbeer-likoer-500ml.jpg?v=1751008092"},{"product_id":"muri-fade-to-black-alkoholfrei","title":"Fade to black – alkoholfrei","description":"\u003ch2\u003eMURI Fade to Black – alkoholfrei - prickelnd - rot\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMURI Fade to Black\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003ealkoholfreies\u003c\/strong\u003e (\u0026lt;0,4%), sanft perlendes Getränk aus Kopenhagen, das durch seine dunkle Farbe und sein erwachsenes Geschmacksprofil besticht. Diese Cuvée aus fermentierten roten Johannisbeeren, Kamillen-Kefir sowie Feigenblatt- und Kiefernnadel-Kvass bietet ein komplexes und erfrischendes Geschmackserlebnis.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVielschichtige Aromen: Die Kombination aus roten und schwarzen Johannisbeeren verleiht dem Getränk eine saftige Fruchtigkeit mit subtilen Tanninen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFlorale und würzige Noten: Kamillen-Kefir bringt eine sanfte Blumigkeit, während Feigenblatt- und Kiefernnadel-Kvass erdige und würzige Akzente setzen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFeine Perlage: Die leichte Kohlensäure sorgt für ein erfrischendes Mundgefühl und macht es zu einer hervorragenden alkoholfreien Alternative zu traditionellen Schaum- oder Rotweinen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eMURI Drinks – Handwerkliche Herstellung für höchsten Genuss\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMURI Fade to Black entsteht durch die kunstvolle Kombination mehrerer kurzer Fermentationsprozesse. Die Basis bildet ein Piquette aus roten und schwarzen Johannisbeeren, fermentiert mit Pichia-Kluyveri-Hefe, die saftige Fruchtnoten und subtile Tannine liefert - eine Weinhefe, die in der Natur in Traubensaft aus Neuseeland vorkommt. Hinzu kommt ein mit Kamillenblüten mazerierter Wasserkefir, der eine milde Säure und florale Weichheit beisteuert. Ein mit Feigenblättern und Kiefernnadeln infundierter Sourdough-Kvass rundet das Geschmacksprofil mit erdigen und würzigen Noten ab. Diese einzelnen Mikro-Fermente werden in Edelstahltanks sorgfältig verblendet, pasteurisiert und auf 2,5 bar karbonisiert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Geschmackserlebnis voller Tiefe und Charakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMURI Fade to Black präsentiert sich saftig und frisch mit dunklen, fruchtigen Aromen und ausgewogener Säure. Am Gaumen entfalten sich Noten von roten Beeren, ergänzt durch die erdige Süße von Feigenblättern, die Frische von Kiefernnadeln und einen Hauch von Sauerteig im Abgang. Dieses komplexe Profil macht es zu einer hervorragenden alkoholfreien Alternative für anspruchsvolle Genießer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFade to Black – Perfekter Begleiter zu vielfältigen Speisen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOb als Aperitif oder in Kombination mit Speisen – MURI Fade to Black entfaltet sein volles Potenzial in der richtigen Umgebung. Besonders empfehlenswert ist die Kombination mit Mezze, Steak Tartare oder einer Auswahl an Charcuterie. Serviere das Getränk gut gekühlt in einem Rotweinglas, um das Geschmackserlebnis zu optimieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMURI Fade to Black ist ein alkoholfreies, sanft perlendes Getränk aus Kopenhagen mit vielschichtigen Aromen von roten Beeren, floralen und würzigen Noten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMURI Fade to Black ist DIE alkoholfreie, prickelnde Alternative mit komplexen Aromen von roten Beeren und feiner Perlage, wenn du mal keinen Rotwein trinken willst.\u003c\/p\u003e","brand":"MURI Drinks","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073698554190,"sku":"020MUR004","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3× 750 ml","offer_id":59670444376398,"sku":"020MUR004_3","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/muri-fade-to-black-alkoholfrei_4e991e50-77d2-4610-9d9c-517f39e31610.jpg?v=1751012149"},{"product_id":"rings-sand-kiesel-2019","title":"Sand \u0026 Kiesel – 2019","description":"\u003ch2\u003eWeingut Rings – Sand \u0026amp; Kiesel – Rotwein aus Portugieser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Weingut \u003cstrong\u003eRings Sand \u0026amp; Kiesel 2019\u003c\/strong\u003e ist ein knochentrockener Rotwein aus der Pfalz. Die Portugieser Rebstöcke stehen in Freinsheimer Weinbergen, die von den Rings Brüdern Andreas und Steffen vom Rebschnitt bis zur Lese selbst bewirtschaftet werden. Die alten Rebanlagen mit Rebstöcken, die 40 bis 60 Jahre alt sind, lagen eine Zeitlang brach, bevor sie von den engagierten Winzern wiederentdeckt wurde. So bringen sie kleine, aber konzentrierte Trauben hervor. Der Sand \u0026amp; Kiesel vom Weingut Rings zeigt die Charakteristik seiner Sorten und die Böden auf denen sie gewachsen ist. In der Nase dunkle Waldbeeren, reife Kirschen, dunkle Schokolade und eine schöne pfeffrige Würzigkeit, die sich am Gaumen fortsetzt. Der Sand \u0026amp; Kiesel ist dicht und sehr saftig am Gaumen mit weichen Tanninen und balancierter Säure.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRings – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Brüder Rings legen viel Wert auf gesunde Böden, nur aus ihnen können gesunde Reben stehen  und gesunde Trauben wachsen. So beginnen sie früh mit der Einsaat von Buchweizen, Klee und Rettich, das verhindert die Bodenerosion, lockt Nützlinge an und hält Feuchtigkeit im Boden, der mit der Ausbringung von Pferdemist als natürlichem Dünger revitalisiert wird. Auch die Laubarbeit ist von Bedeutung für die Qualität des Weines: manuell werden die Doppeltriebe entfernt, je nach Witterung werden die Trauben entblättert und ausgegeizt, um sie zu belüften. Die Trauben werden zum optimalen Erntezeitpunkt zu 100% von Hand gelesen, im Weingut nochmals sortiert und selektiert. Die Hälfte der Trauben wird entrappt. Nach kurzer Mazerationszeit dürfen die natürlichen Hefen wirken und die Spontangärung einleiten. Der Ausbau erfolgte teils in gebrauchten Barriques, teils in großen Holzfässern, jeweils für 18 Monate. Es wird spät und minimal geschwefelt bevor der Rotwein unfiltriert abgefüllt wird. Dieser besondere Wein wird mit einer Wachskapsel verschlossen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSand \u0026amp; Kiesel – ein Rotwein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e100% Portugieser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.0 % vol. 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Die Portugieser Rebstöcke stehen in Freinsheimer Weinbergen, die von den Rings Brüdern Andreas und Steffen vom Rebschnitt bis zur Lese selbst bewirtschaftet werden. Die alten Rebanlagen mit Rebstöcken, die 40 bis 60 Jahre alt sind, lagen eine Zeitlang brach, bevor sie von den engagierten Winzern wiederentdeckt wurde. So bringen sie kleine, aber konzentrierte Trauben hervor. Der Sand \u0026amp; Kiesel vom Weingut Rings zeigt die Charakteristik seiner Sorten und die Böden auf denen sie gewachsen ist. In der Nase dunkle Waldbeeren, reife Kirschen, dunkle Schokolade und eine schöne, pfeffrige Würzigkeit, die sich am Gaumen fortsetzt. Der Sand \u0026amp; Kiesel ist dicht und sehr saftig, frisch am Gaumen mit weichen Tanninen und balancierter Säure.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRings – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Brüder Rings legen viel Wert auf gesunde Böden, nur aus ihnen können gesunde Reben stehen  und gesunde Trauben wachsen. So beginnen sie früh mit der Einsaat von Buchweizen, Klee und Rettich, das verhindert die Bodenerosion, lockt Nützlinge an und hält Feuchtigkeit im Boden, der mit der Ausbringung von Pferdemist als natürlichem Dünger revitalisiert wird. Auch die Laubarbeit ist von Bedeutung für die Qualität des Weines: manuell werden die Doppeltriebe entfernt, je nach Witterung werden die Trauben entblättert und ausgegeizt, um sie zu belüften. Die Portugieser Trauben wachsen auf den leichten Sand-und Kiesböden und werden zum optimalen Erntezeitpunkt zu 100% von Hand gelesen, im Weingut nochmals sortiert und selektiert. Nach kurzer Mazerationszeit der ganzen Trauben dürfen die natürlichen Hefen wirken und die Spontangärung einleiten. Der Ausbau erfolgte 18 Monate im Beton-Ei. Es wird spät und minimal geschwefelt bevor der Rings Sand \u0026amp; Kiesel Rotwein unfiltriert abgefüllt wird. Dieser besondere Wein wird mit einer Wachskapsel verschlossen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSand \u0026amp; Kiesel – ein Rotwein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e100% Portugieser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.0 % vol. 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Der intensiv blumige Duft verleiht ein gutes, frisches Raumgefühl und seine klare, moderne Glasflasche mit Inhalt versprüht noch dazu gute Laune und der Duft Flor de Algodao gehört zu den beliebtesten Düften von Castelbel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRaumduft Diffuser – das Parfum für dein Zuhause\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Raumduft Diffuser von Castelbel aus Portugal sind ein dekoratives Wohnaccessoire, welches ihrem Zuhause einen wohligen Duft verleiht und Dich in eine angenehme Stimmung versetzt. Dabei sind die Diffuser der Castelbel Ambiente Serie sehr langanhaltend und duften über Monate und können zu dem nachhaltig wieder befüllt werden. Mit der Anzahl der Holzstäbchen, die Du in die Flasche platzierst, regelst Du die Intensität deines Lieblingsduftes, gern auch abhängig von der Größe des Raumes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCastelbel Porto – Tradition und Handwerkskunst aus Portugal\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Herstellung von Naturseifen hat in Portugal eine 300 Jahre alte Tradition, die von Castelbel begann 1999 als Aquiles Barros, angesehener Professor für Chemie und ehemaliger Mitarbeiter der Seifenfabrikation Ach Brito, den Entschluss fasste etwas Neues, Eigenes auf die Beine zu stellen. Zunächst stellte er Eigenmarken für Nobelkaufhäuser her, seit 2006 die eigene Duftseifen Linie Ambiente, seit 2007 die Linie Portus Cale. Die wundbaren Castelbel Raumdüfte in herrlichen Glasdiffusern haben einen großen Anteil am Erfolg des Unternehmens.\u003c\/p\u003e","brand":"Castelbel Porto","offers":[{"title":"100 ml","offer_id":53074181194062,"sku":"077CAS028","price":25.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/castelbel-portus-lavanda-diffusor.jpg?v=1751013442"},{"product_id":"castelbel-seife-lavendel-150g","title":"Seife Lavendel","description":"\u003ch2\u003eCastelbel Porto – Seife Lavendel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eCastelbel Seife Lavendel\u003c\/strong\u003e riecht so herrlich duftig, wie ein lilablühendes Lavendel Feld in der Provence. Dabei ist der Duft der Ambiente Serie Lavanda in seiner Intensität genauso, dass er nicht überladen wirkt, sondern als sehr angenehm wahrgenommen wird. Das ovale lilafarbende Seifenstück liegt dabei wunderbar in der Hand, hat einen cremigen Schaum und einen wunderbar blumigen Duft nach Lavendel. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLavendel Seife von Castelbel – Handwerkskunst aus Portugal\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Herstellung von Naturseifen hat in Portugal eine 300 Jahre alte Tradition, die von Castelbel begann 1999 als Aquiles Barros, angesehener Professor für Chemie und ehemaliger Mitarbeiter der Seifenfabrikation Ach Brito, den Entschluss fasste etwas Neues, Eigenes auf die Beine zu stellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnweit von der Hafenstadt Porto im Norden Portugals liegt das kleine Dorf Castêlo da Maia, welches nicht nur der Firmensitz, sondern auch der Namensgeber war: Castelbel – schönes Schloss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu Beginn stellt Castelbel Eigenmarken für ein New Yorker Kaufhaus her, später für die Galerie Lafayette in Paris. Der Name Castelbel bleibt im Verborgenen. Seit 2006 gibt es die Serie Castelbel Ambiente (Lavendel, Rose, Verbene) und die Erfolgsgeschichte nimmt ihren Lauf. Einen großen Beitrag dazu haben die wunderbaren Raumdüfte in herrlichen Glasdiffusern, die von Portugal in die ganze Welt exportiert werden. Ein Jahr später folgte die exclusive Serie Portus Cale, die mit ihrem einzigartigen, portugiesischen Produktdesign nicht nur bei uns, sondern auch in Dubai, Südafrika und Japan ihre Liebhaber gefunden hat und in den Waschräumen des Louvre in Paris die Museumsgäste begeistert.\u003c\/p\u003e","brand":"Castelbel Porto","offers":[{"title":"150 g","offer_id":53074182078798,"sku":"077CAS036","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/castelbel-seife-lavandel.jpg?v=1751013458"},{"product_id":"ekelund-flora-tischlaeufer-35x140cm","title":"Flora Tischläufer – 35x140cm","description":"\u003ch2\u003eEkelund – Flora – Tischläufer aus öko-tex-Baumwolle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eEkelund Flora Tischläufer\u003c\/strong\u003e ist ein moderner Läufer aus öko-tex Baumwolle mit lila-blauen und rosa Blumen Motiv und frischen, grünen Blättern. Da macht das Tischdecken richtig Freude, denn die frohen Farben und schönen Motive verschönern deinen Ess- oder Wohnzimmertisch. Ganz gleich ob Du für Dich selbst, deine Lieblingsmenschen oder Freunde deinen Tisch mit einem Ekelund Tischläufer deckst, jeder nimmt gern an deiner Tafel Platz, denn so ein Tischläufer schafft eine warme Atmosphäre und macht es so richtig hyggelig. Noch dazu macht es Dir der Tischläufer möglich, den Tisch leicht sauber zu halten. Dabei dient die schmale Tischdecke nicht nur als Dekoelement für deine Wohnung, er lässt sich auch quer über den Tisch legen, so dass er auch als Platzdeckchen einen guten Dienst tut. Wenn Du also für 4 Personen deckst, brauchst Du zwei Tischläufer, die parallel zueinander über den Tisch gelegt werden. Der Tischläufer ist aus reiner Bio-Baumwolle, lässt sich wunderbar bis 60 Grad waschen, so dass der Tisch immer frisch gedeckt ist. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEkelund Tischläufer – Flora\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDesign: Betty Svensson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMotiv: Flora -Pflanzenwelt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQualität: 100% Baumwolle, Öko zertifiziert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePflege: Maschinenwäsche bis 60 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGröße: ca. 35cm x 140cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMade in Schweden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eNordisches Design – Webkunst aus Schweden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEkelund Heimtextilien vereinen modernes, nordisches Design mit traditioneller Webkunst aus Schweden. Der Ekelund Tischläufer und alle anderen Textilien werden seit 1692 ausschließlich in der eigenen Manufaktur in Horred in Schweden hergestellt. Alle Muster werden nach einer patentierten innovativen Methode gewebt. Ekelund Stoffe bestehen zu 100% aus ökologisch zertifizierter Baumwolle und Leinen. Alle Materialien sind nach den Vorgaben von GOTS (Global Organic Textile Standard), dem weltweit führenden Standard für umweltzertifizierte Textilien aus kontrolliert ökologisch angebauten Fasern.\u003c\/p\u003e","brand":"Ekelund Master Weavers","offers":[{"title":"1 Stück","offer_id":53074198135118,"sku":"075EKE140079","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/ekelund-flora-tischlaeufer_545d760a-a782-4e36-bbed-f3d9e2f767fc.jpg?v=1751013656"},{"product_id":"tiroler-reine-fluessigseife-holunder","title":"Flüssigseife – Holunder","description":"\u003ch2\u003eTiroler Reine – Holunder – Flüssigseife 300ml\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eTiroler Reine Flüssigseife Holunder\u003c\/strong\u003e duftet herrlich fruchtig, wie die nachtschwarzen Beeren des Holunderstrauches. Diese Flüssigseife, die sowohl zum Händewaschen als auch zum Duschen verwendet werden kann, steht für die Geborgenheit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHolunder – der Duft der Alpen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSeit dem Mittelalter durfte ein HOLUNDERBAUM als Beschützer rund um Haus und Hof nicht fehlen. Der „holuntar“ galt als „Baum der Holle“, das Urbild der weisen Erdmutter, die als guter Geist die Bewohner vor Krankheit und allem Unglück behüten sollte. Deshalb war es undenkbar, den Baum zu fällen oder sein Holz zu verbrennen, der Bauer zog ehrfurchtsvoll den Hut vor ihm, in der magischen Johannisnacht schüttelten junge Mädchen seine Äste und erhofften sich, im darauffolgenden Traum den Mann ihres Lebens zu sehen. Die stark duftenden, cremig weißen Holunderblüten erscheinen im Juni in flachen Dolden, sie geben dem beliebten Hollersirup seinen unverwechselbaren Geschmack. Die schwarzvioletten Beeren des Herbstes, die zu Marmelade und Saft verarbeitet werden, bereiten uns auf die kalte Jahreszeit vor. Die Tiroler Reine Seife Holunder vermittelt in der Farbe tiefe Kraft und im Duft einen starken Geist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTiroler Reine – feine Flüssigseife\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTiroler Reine flüssige Seifen sind echte Seifen: Im Gegensatz zu herkömmlichen Flüssigseifen werden sie nach traditionellen Fertigungsmethoden in Kesseln auf Seifenbasis – ohne synthetische Tenside, aber mit natürlichem Glyceringehalt – hergestellt. Die ausgewählten Grundrohstoffe bilden hochwertige, pflegende Oliven- und Kokosöle, Bienenwachs, das zur angenehmen Konsistenz beiträgt, sowie Tiroler Rindertalg, der schon in früheren Zeiten zur Herstellung von Seifen verwendet wurde. Diese traditionelle und heimische Zutat hat eine rückfettende Wirkung und sorgt für einen feinen, cremigen Schaum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTiroler Reine, eine Idee von Therese Fiegl, ist eine Seife, in die das jahrhundertealte Wissen der Seifensieder-Familie Walde einfließt, um unverwechselbare Seifen zu kreieren. Jede Seife erzählt ihre eigene Geschichte, von den Sellrainer Wäscherinnen und der Gletschermilch, über die Almrose und die Liebe, das Vergissmeinnicht, die Widerstandskraft der Birke, den Alpenspeik, über Himmelschlüssel als Frühlingsboten, die Frische der Bergminze bis zum Holunder, der Schutz und Geborgenheit vermittelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHINWEIS – Seit Frühjahr 2020 verwendet Walde Flaschen mit einem recycling Anteil Plastik. Walde Seifen möchte damit den Bereich der Nachhaltigkeit verbessern. Diese Flaschen sind jedoch etwas dünner, was zu Einbuchtungen bei der Abfüllung führt. Wenn Sie Kippverschluss aber einmal kurz öffnen, gleicht sich die eingedrückte Stelle wieder aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen Tiroler Reine Flüssigseifen werden keine Konservierungsmittel und keine Emulgatoren zugesetzt. Dadurch kann es hin und wieder zu Veränderungen in der Viskosität oder zu Farbabsetzungen kommen. Unser Tipp verhilft schnelle Abhilfe: die Flüssigseifen für ein paar Stunden an einem warmen Platz z.B am Fenster in die Sonne stellen, und dann gut durchschütteln - und schon ist der ursprüngliche Zustand wieder hergestellt.\u003c\/p\u003e","brand":"Tiroler Reine","offers":[{"title":"300 ml","offer_id":53074219499854,"sku":"077TIR12387","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/tiroler-reine-fluessigseife-holunder.jpg?v=1751013938"},{"product_id":"tiroler-reine-seife-holunder","title":"Seife Holunder","description":"\u003ch2\u003eTiroler Reine – Seife Holunder – 100g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eTiroler Reine Seife Holunder\u003c\/strong\u003e duftet herrlich fruchtig, wie die nachtschwarzen Beeren des Holunderstrauches und steht für Geborgenheit. Das wunderschöne, gut in der Hand liegende Seifenstück ist mit seinem natürlichen Duft und seinem cremigen Schaum ein kleiner Luxusmoment im Alltag. Die ansprechende, plastikfreie Verpackung, die die puristische Formgebung und die tollen Farben zur Gänze zeigt, macht die Tiroler Reine Seife zu einem wertschätzenden Geschenk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHolunder – der Duft der Alpen \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSeit dem Mittelalter durfte ein HOLUNDERBAUM als Beschützer rund um Haus und Hof nicht fehlen. Der „holuntar“ galt als „Baum der Holle“, das Urbild der weisen Erdmutter, die als guter Geist die Bewohner vor Krankheit und allem Unglück behüten sollte. Deshalb war es undenkbar, den Baum zu fällen oder sein Holz zu verbrennen, der Bauer zog ehrfurchtsvoll den Hut vor ihm, in der magischen Johannisnacht schüttelten junge Mädchen seine Äste und erhofften sich, im darauffolgenden Traum den Mann ihres Lebens zu sehen. Die stark duftenden, cremig weißen Holunderblüten erscheinen im Juni in flachen Dolden, sie geben dem beliebten Hollersirup seinen unverwechselbaren Geschmack. Die schwarzvioletten Beeren des Herbstes, die zu Marmelade und Saft verarbeitet werden, bereiten uns auf die kalte Jahreszeit vor. Die Tiroler Reine Seife Holunder vermittelt in der Farbe tiefe Kraft und im Duft einen starken Geist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTiroler Reine – Seifenstück\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eErlesene Bestandteile, mindestens 3 Walzvorgänge und außergewöhnliche alpine Düfte zeichnen die Tiroler Reinen Seifen der Firma Walde aus. Als Grundsubstanz der Seife hat sich Tiroler Reine für Shea-Butter entschieden, da es keine heimische pflanzliche Seifenbasis gibt, die annähernd an diese Qualität heranreicht. Die Shea-Butter von den Nüssen des Karitébaumes stammt aus Burkina Faso in Westafrika. Die Nüsse werden im Rahmen eines 2009 gegründeten Frauenprojektes namens ABPJF (Association Burkinabé pour la Promotion de la Jeune Fille) gesammelt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDas Besondere an dem pflanzlichen Fett der Shea-Butter ist der gute Rückfettungsgrad beim Verwenden der Seife. Jedes Seifenstück Tiroler Reine ist zu 100 Prozent biologisch abbaubar und verschwindet auch im Badezimmer komplett: Denn dank des geringen Wasser- und Luftgehalts zerfällt die Seife nicht in kleine Bröckchen, wenn sie bereits eine Zeit lang gebraucht wurde, sondern bleibt bis zum Schluss ein geschmeidiges, herrlich duftendes Stückchen Seife mit einem feinen, cremigen Schaum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Düfte der edlen Tiroler Reinen sind von Meisterhand komponierte Düfte, die der Natur nachempfunden sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTiroler Reine, eine Idee von Therese Fiegl, ist eine Seife, in die das jahrhundertealte Wissen der Seifensieder-Familie Walde einfließt, um unverwechselbare Seifen zu kreieren. Jede Seife erzählt ihre eigene Geschichte, von den Sellrainer Wäscherinnen und der Gletschermilch, über die Almrose und die Liebe, das Vergissmeinnicht, die Widerstandskraft der Birke, den Alpenspeik, über Himmelschlüssel als Frühlingsboten, die Frische der Bergminze bis zum Holunder, der Schutz und Geborgenheit vermittelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Tiroler Reine","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53074223300942,"sku":"077TIR12087","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/tiroler-reine-seife-holunder.jpg?v=1751013979"},{"product_id":"castelbel-schrankpapier-lavendel","title":"Schrankpapier Lavendel","description":"\u003ch2\u003eSchrankpapier Lavendel – 6 duftende Bögen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eCastelbel Schrankpapier Lavendel\u003c\/strong\u003e ist ein wunderbar duftendes Papier, welches guten Duft in deinen Schrank bringt. In der Geschenkverpackung sind 6 hochwertige, duftende Bögen Schrankpapier, die noch dazu über und über mit lilaleuchtenden Lavendel Blüten bedruckt sind, enthalten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Schrankpapier verleiht deinen Lieblingssachen einen blumig-würzigen, langanhaltenden Duft nach frisch geschnittenem Lavendel. Die Maße eines Schrankpapiers betragen 45,7cm x 61 cm. Das Duftpapier kann individuell zugeschnitten werden und in Schränke oder Schubladen gelegt werden. Das Castelbel Schrankpapier Lavendel eignet sich hervorragend als Geschenk, denn es ist in einer wunderschönen Geschenkschachtel verpackt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSchrankpapier von Castelbel – Luxus aus Portugal\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie portugiesische Luxus Seifenmarke Castelbel wurde 1999 in Castêlo da Maia gegründet. Castelbel hat sich auf Seifen für anspruchsvolle Kunden spezialisiert. Castelbel wurde berühmt, weil dort bezaubernde Düfte mit perfektem Design und hochwirksamen Zutaten kombiniert werden. So ist auch das duftendende Schrankpapier von Castelbel ein kleiner Luxus für den Alltag aus Portugal.\u003c\/p\u003e","brand":"Castelbel Porto","offers":[{"title":"1 Stück","offer_id":53074306859342,"sku":"077CAS132","price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/castelbel-schrankpapier-lavendel.jpg?v=1751014848"},{"product_id":"mandrile-melis-grappa-pralinen-5-st-sale","title":"Grappa Pralinen – 5 St. – SALE","description":"\u003ch2\u003eGrappa Pralinen – Cuneesi alla Grappa von Mandrile Melis – 5 Stück im Tütchen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSchnapp dir Mandrile Melis Grappa Pralinen – kurzes MHD, klarer Preisvorteil. Bewährte Qualität, jetzt günstiger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrappa Pralinen\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eMandrile Melis\u003c\/strong\u003e das sind große Cuneesi alla Grappa aus dem Piemont, eine der typischsten und berühmtesten Süßigkeiten der italienischen Region. Sie besitzen eine cremige Füllung und eine knackige Schokoladen-Hülle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Grappa Pralinen sind mit einer dunkle Ganache auf Basis von Zartbitterschokolade und edlem Tresterbrand gefüllt und mit Zartbitterschokolade umhüllt. Eingewickelt in ein glänzend lilafarbenes Papier begleitet Dich diese außergewöhnliche Süßigkeit in einer kleinen Pause mit oder ohne Espresso oder Grappa\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFünf Stück von den einzeln verpackten italienischen Pralinen von Mandrile Melis füllen wir für dich in ein Tütchen mit Schleife. So kannst Du die Grappa Pralinen verschenken oder natürlich auch selbst genießen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCuneesi – die große Praline aus dem Piemont\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Schokoladen Manufaktur Mandrile Melis stellt in zweiter Generation köstliche Cuneesi, die große Praline des Piemonts, Nocciolotto und andere Cioccolattini von besonderer Qualität her. Dabei waren es die Rum Cuneesi, die erste Rezeptur, die den Meister-Chocolatier Giuseppe Mandrile aus dem kleinen Ort Fassano unweit von Cuneo, der italienischen Stadt im Piemont auf den der Name Cuneesi zurückgeht, in ganz Italien berühmt machten. Doch auch die Grappa Pralinen von Mandrile Melis haben Fans auf der ganzen Welt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Familie Mandrile ist fest mit ihrer Heimat verbunden. Deren vielfältige Landschaft bietet viele erstklassige Zutaten, wie die Tonda Gentile Trilobata der Langhe, die piemontesische Haselnuss. Die Protagonistin vieler Rezepturen wird nach strengen Kriterien ausgewählt und selbst geröstet und weiterverarbeitet. Aber auch den anderen Zutaten wird großes Augenmerk geschenkt. So verwendet Mandrile Melis nur frische Milch und Eier von lokalen Bauern. Neben diesen guten Zutaten ist die Leidenschaft für den Handwerksberuf des Chocolatiers maßgeblich entscheidend für die ausgefallenen Geschmackskombinationen dieser außergewöhnlichen Nascherei. Entdecke die Cuneesi Vielfalt und beginne mit den Cuneesi alle Grappa, den großen Grappa Pralinen!\u003c\/p\u003e","brand":"Mandrile Melis","offers":[{"title":"100 g","offer_id":59795369230670,"sku":"030WIL3917-SALE","price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/mandrile-melis-grappa-pralinen-100g.jpg?v=1750982285"}],"url":"https:\/\/nurgutes.de\/collections\/violett.oembed?page=2","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}