{"title":"von Wiesen","description":"\u003ch2\u003evon Wiesen: Niko Brandners neues Projekt \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDass Niko Brander Sekt machen kann, das ist unumstritten, bereits seit ein paar Jahren gehört er zu den Top Sektmachern Deutschlands. Die Mengen bei der Griesel Sektherstellung reichen nie aus, um die große Nachfrage zu befriedigen. Doch wer seinem Qualitätsversprechen treu bleiben will, der kann eben nicht einfach mal die Produktionsmenge erhöhen. Mindestens drei Jahre reifen die Sekte bevor sie auf den Markt kommen und da gibt es immer ein entsprechendes Time Lag. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlso warum nicht eine andere Schaumwein Methode mit einem anderen Grundstoff ausprobieren? Das geschmackliche Ziel klar vor Augen, experimentierte Niko mit Äpfeln aus der Region mit so großer Sorgfalt, wie er es sonst mit Trauben beim Sekt tut. So vergärt der von Wiesen Apfelwein spontan in alten und neuen Barriquefässern mit Hilfe der natürlich vorhandenen Hefeflora, ganz so wie die Grundweine bei der Sektherstellung. Das Ergebnis sind vier Ancestral auf Apfelbasis mit Hopfen, Quitte, roter oder schwarzer Johannisbeere. Spontan vergoren ist er nach gut drei Monaten trinkbereit. Finde deine von Wiesen Ancestral Lieblingssorte. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBitte den Obstschaumwein Ancestral vorsichtig öffnen, da der Druck in der Flasche Varianz zeigt. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Méthode Ancestral \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Méthode Ancestral ist eine traditionelle, in Frankreich z.B. im Rhônegebiet oder im Languedoc bzw. Roussillon beheimatet, fast in Vergessenheit geratene Methode zur Schaumweinherstellung. Bei dieser Vorgehensweise braucht es keine, wie sonst üblich, zweite Gärung in Flasche oder Tank, sondern nur eine einzige. Nico Brandner lässt den Apfelmost zunächst spontan angären, versetzt ihn mit Citra Hopfen und füllt ihn dann in die klassische Schaumweinflasche ab. Mit dem Kronkorken verschlossen bleibt nun das durch die fortwährende Gärung entstehende Kohlendioxid in der Flasche. Das Kohlendioxid verbindet sich mit dem Most und es entsteht eine feine, gut eingebundene Perlage. Der entstandene Perlwein, der auch als Ancestral, Pétillant Naturel bzw. Pét Nat bezeichnet wird, ist ungefiltert, enthält noch leichte Hefe Rückstände und ist daher etwas trüb, so wie bei naturtrübem Apfelsaft.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"von-wiesen-ancestral-apfel-mit-hopfen","title":"Ancestral – Apfel mit Hopfen","description":"\u003ch2\u003evon Wiesen Ancestral – Apfel mit Hopfen – Cidre vom Sekthaus Griesel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003evon Wiesen\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eAncestral Apfel mit Hopfen\u003c\/strong\u003e ist ein Schaumwein auf Apfelbasis, ein Cidre aus dem Sekthaus Griesel. Mit feiner Perlage und knochentrockenem Geschmacksbild ist er gut gekühlt ein herrlicher Erfrischer und ein guter Begleiter zu Röstaromen von Fleisch, Fisch, Gemüse oder Brot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmacklich ist der von Wiesen Ancestral grundsätzlich auf Frische ausgelegt, der Alkoholgehalt ist mit 6,5% vol. Alkohol moderat, die Säure ist prägnant (7,7g\/l) und das Geschmacksbild ist absolut trocken, auch wenn das Etikett dies unser Meinung nach nicht vermuten lässt. Gerade dieses Trockene war das Ziel von Niko Brandner, dem bei marktüblichen, alkoholärmeren Schaumweinen zu viel Restsüße vorhanden war. So ist der von Wiesen Ancestral knochentrocken mit Noten von grünem und gelbem Apfel, der Hopfen bringt blumige Noten mit, wie du sie vielleicht vom Pale Ale kennst und auch das leicht Hefige wie von frischem Hefebrot ist nicht zu verleugnen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003evon Wiesen – Niko Brandners neues Projekt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDaß Niko Brander Sekt machen kann, das ist unumstritten, bereits seit ein paar Jahren gehört er zu den Top Sektmachern Deutschlands. Die Mengen bei der Griesel Sektherstellung reichen nie aus, um die große Nachfrage zu befriedigen. Doch wer seinem Qualitätsversprechen treu bleiben will, der kann eben nicht einfach mal die Produktionsmenge erhöhen. Mindestens drei Jahre reifen die Sekte bevor sie auf den Markt kommen und da gibt es immer ein entsprechendes Time Lag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlso warum nicht eine andere Schaumwein Methode mit einem anderen Grundstoff ausprobieren? Das geschmackliche Ziel klar vor Augen, experimentierte Niko mit Äpfeln aus der Region mit so großer Sorgfalt, wie er es sonst mit Trauben beim Sekt tut. So vergärt der von Wiesen Apfelwein spontan in alten und neuen Barriquefässern mit Hilfe der natürlich vorhandenen Hefeflora, ganz so wie die Grundweine bei der Sektherstellung. Das Ergebnis sind vier Ancestral auf Apfelbasis mit Hopfen, Quitte, roter oder schwarzer Johannisbeere. Spontan vergoren ist er nach gut drei Monaten trinkbereit. Finde deine von Wiesen Ancestral Lieblingssorte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBitte den Obstschaumwein Ancestral vorsichtig öffnen, da der Druck in der Flasche Varianz zeigt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Méthode Ancestral\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Méthode Ancestral ist eine traditionelle, in Frankreich z.B. im Rhônegebiet oder im Languedoc bzw. Roussillon beheimatet, fast in Vergessenheit geratene Methode zur Schaumweinherstellung. Bei dieser Vorgehensweise braucht es keine, wie sonst üblich, zweite Gärung in Flasche oder Tank, sondern nur eine einzige. Nico Brandner lässt den Apfelmost zunächst spontan angären, versetzt ihn mit Citra Hopfen und füllt ihn dann in die klassische Schaumweinflasche ab. Mit dem Kronkorken verschlossen bleibt nun das durch die fortwährende Gärung entstehende Kohlendioxid in der Flasche. Das Kohlendioxid verbindet sich mit dem Most und es entsteht eine feine, gut eingebundene Perlage. Der entstandene Perlwein, der auch als Ancestral, Pétillant Naturel bzw. Pét Nat bezeichnet wird, ist ungefiltert, enthält noch leichte Hefe Rückstände und ist daher etwas trüb, so wie bei naturtrübem Apfelsaft.\u003c\/p\u003e","brand":"Sekthaus Griesel \u0026 Compagnie","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073607033166,"sku":"020GRI021","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/von-wiesen-ancestral-apfel-hopfen_080c30d5-19c1-42ef-9e0b-a2805479bfb3.jpg?v=1751010858"},{"product_id":"von-wiesen-ancestral-apfel-und-quitte","title":"Ancestral – Apfel und Quitte","description":"\u003ch2\u003evon Wiesen Ancestral – Apfel und Quitte – Cidre vom Sekthaus Griesel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003evon Wiesen Ancestral\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eApfel und Quitte\u003c\/strong\u003e ist ein Schaumwein auf Apfelbasis, ein Cidre aus dem Sekthaus Griesel. Mit feiner Perlage und trockenem Geschmacksbild ist er gut gekühlt ein herrlicher Erfrischer und ein guter Begleiter zu Röstaromen von Fleisch, Fisch, Gemüse oder Brot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmacklich ist der von Wiesen Ancestral grundsätzlich auf Frische ausgelegt, der Alkoholgehalt ist mit 6,6% vol. Alkohol moderat, die Säure ist prägnant (6,9g\/l) und das Geschmacksbild ist absolut trocken, auch wenn das Etikett dies unser Meinung nach nicht vermuten lässt. Gerade dieses trockene war das Ziel von Niko Brandner, dem bei marktüblichen, alkoholärmeren Schaumweinen zu viel Restsüße vorhanden war. So ist der von Wiesen Ancestral mit 0,5g\/l Restzucker recht trocken mit Noten von grünem und gelbem Apfel, Quittenwein und Quittensaft bringen fülligere, reife Noten mit, auch das leicht Hefige wie von frischem Hefebrot ist nicht zu verleugnen. Der von Wiesen Ancestral besteht zu gleichen Teilen aus Apfel und Quitte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003evon Wiesen – Niko Brandners neues Projekt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDaß Niko Brander Sekt machen kann, das ist unumstritten, bereits seit ein paar Jahren gehört er zu den Top Sektmachern Deutschlands. Die Mengen bei der Griesel Sektherstellung reichen nie aus, um die große Nachfrage zu befriedigen. Doch wer seinem Qualitätsversprechen treu bleiben will, der kann eben nicht einfach mal die Produktionsmenge erhöhen. Mindestens drei Jahre reifen die Sekte bevor sie auf den Markt kommen und da gibt es immer ein entsprechendes Time Lag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlso warum nicht eine andere Schaumwein Methode mit einem anderen Grundstoff ausprobieren? Das geschmackliche Ziel klar vor Augen, experimentierte Niko mit Äpfeln aus der Region mit so großer Sorgfalt, wie er es sonst mit Trauben beim Sekt tut. So vergärt der von Wiesen Apfelwein spontan in alten und neuen Barriquefässern mit Hilfe der natürlich vorhandenen Hefeflora, ganz so wie die Grundweine bei der Sektherstelllung. Das Ergebnis sind vier Ancestral auf Apfelbasis mit Hopfen, Quitte, roter oder schwarzer Johannisbeere. Spontan vergoren ist er nach gut drei Monaten trinkbereit. Finde deine von Wiesen Ancestral Lieblingssorte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBitte den Ancestral vorsichtig öffnen, da der Druck in der Flasche Varianz zeigt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Méthode Ancestral\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Méthode Ancestral ist eine traditionelle, in Frankreich z.B. im Rhônegebiet oder im Languedoc bzw. Roussillon beheimatet, fast in Vergessenheit geratene Methode zur Schaumweinherstellung. Bei dieser Vorgehensweise braucht es keine, wie sonst üblich, zweite Gärung in Flasche oder Tank, sondern nur eine einzige. Niko Brandner lässt den Apfelmost zunächst spontan angären, gibt Quittenwein aus dem Vorjahr und Quittensaft dazu und füllt ihn dann in die klassische Schaumweinflasche ab. Mit dem Kronkorken verschlossen bleibt nun das durch die fortwährende Gärung entstehende Kohlendioxid in der Flasche. Das Kohlendioxid verbindet sich mit dem Most und es entsteht eine feine, gut eingebundene Perlage. Der entstandene Perlwein, der auch als Ancestral, Pétillant Naturel bzw. Pét Nat bezeichnet wird, ist ungefiltert, enthält noch leichte Hefe Rückstände und ist daher etwas trüb, so wie bei naturtrübem Apfelsaft.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Sekthaus Griesel \u0026 Compagnie","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073608278350,"sku":"020GRI022","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/von-wiesen-ancestral-apfel-quitte_7adc8dd7-b585-4461-9b43-c5ba8da71448.jpg?v=1751010860"},{"product_id":"von-wiesen-apfel-und-rote-johannisbeere","title":"Ancestral – Apfel \u0026 rote Johannisbeere","description":"\u003ch2\u003evon Wiesen Ancestral – Apfel \u0026amp; rote Johannisbeere – Cidre vom Sekthaus Griesel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003evon Wiesen Ancestral\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eApfel \u0026amp; rote Johannisbeere\u003c\/strong\u003e ist ein Schaumwein auf Apfelbasis, ein Cidre aus dem Sekthaus Griesel. Mit feiner Perlage und knochentrockenem Geschmacksbild ist er gut gekühlt ein herrlicher Erfrischer und ein guter Begleiter zu Frittiertem, Backhendl oder Wiener Schnitzel, und salzig darf das Essen sein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmacklich ist der von Wiesen Ancestral grundsätzlich auf Frische ausgelegt, der Alkoholgehalt ist mit 6,6% vol. Alkohol moderat, die Säure ist prägnant (12g\/l) und das Geschmacksbild ist absolut trocken, auch wenn das Etikett dies unser Meinung nach nicht vermuten lässt. Gerade dieses Trockene war das Ziel von Niko Brandner, dem bei marktüblichen, alkoholärmeren Schaumweinen zu viel Restsüße vorhanden war. So ist der von Wiesen Ancestral mit 0,0g\/l Restzucker knochentrocken mit Noten von gelbem Apfel, die rote Johannisbeere bringt eine unglaublich vibrierende Säure und rote Fruchtnoten mit, auch das leicht Hefige wie von frischem Hefebrot ist nicht zu verleugnen. Der von Wiesen Ancestral besteht zu 85% aus Apfel und 15% roter Johannisbeere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003evon Wiesen – Niko Brandners neues Projekt \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDaß Niko Brander Sekt machen kann, das ist unumstritten, bereits seit ein paar Jahren gehört er zu den Top Sektmachern Deutschlands. Die Mengen bei der Griesel Sektherstellung reichen nie aus, um die große Nachfrage zu befriedigen. Doch wer seinem Qualitätsversprechen treu bleiben will, der kann eben nicht einfach mal die Produktionsmenge erhöhen. Mindestens drei Jahre reifen die Sekte bevor sie auf den Markt kommen und da gibt es immer ein entsprechendes Time Lag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlso warum nicht eine andere Schaumwein Methode mit einem anderen Grundstoff ausprobieren? Das geschmackliche Ziel klar vor Augen, experimentierte Niko mit Äpfeln aus der Region mit so großer Sorgfalt, wie er es sonst mit Trauben beim Sekt tut. So vergärt der von Wiesen Apfelwein spontan in alten und neuen Barriquefässern mit Hilfe der natürlich vorhandenen Hefeflora, ganz so wie die Grundweine bei der Sektherstellung. Das Ergebnis sind vier Ancestral auf Apfelbasis mit Hopfen, Quitte, roter oder schwarzer Johannisbeere. Spontan vergoren ist er nach gut drei Monaten trinkbereit. Finde deine von Wiesen Ancestral Lieblingssorte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBitte den Ancestral vorsichtig öffnen, da der Druck in der Flasche Varianz zeigt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Méthode Ancestral\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Méthode Ancestral ist eine traditionelle, in Frankreich z.B. im Rhônegebiet oder im Languedoc bzw. Roussillon beheimatet, fast in Vergessenheit geratene Methode zur Schaumweinherstellung. Bei dieser Vorgehensweise braucht es keine, wie sonst üblich, zweite Gärung in Flasche oder Tank, sondern nur eine einzige. Niko Brandner lässt den Apfelmost zunächst spontan angären, gibt roten Johannisbeersaft dazu und füllt ihn dann in die klassische Schaumweinflasche ab. Mit dem Kronkorken verschlossen bleibt nun das durch die fortwährende Gärung entstehende Kohlendioxid in der Flasche. Das Kohlendioxid verbindet sich mit dem Most und es entsteht eine feine, gut eingebundene Perlage. Der entstandene Perlwein, der auch als Ancestral, Pétillant Naturel bzw. Pét Nat bezeichnet wird, ist ungefiltert, enthält noch leichte Hefe Rückstände und ist daher etwas trüb, so wie bei naturtrübem Apfelsaft.\u003c\/p\u003e","brand":"Sekthaus Griesel \u0026 Compagnie","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073608311118,"sku":"020GRI023","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/von-wiesen-ancestral-apfel-rote-johannisbeere_4b049943-01b4-4898-9e54-580b9b6ad2bc.jpg?v=1751010863"},{"product_id":"von-wiesen-apfel-und-schwarze-johannisbeere","title":"Ancestral – Apfel \u0026 schwarze Johannisbeere","description":"\u003ch2\u003evon Wiesen Ancestral – Apfel \u0026amp; schwarze Johannisbeere – Cidre vom Sekthaus Griesel \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003evon Wiesen Ancestral\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eApfel \u0026amp; schwarze Johannisbeere\u003c\/strong\u003e ist ein Schaumwein auf Apfelbasis, ein Cidre aus dem Sekthaus Griesel. Mit feiner Perlage und knochentrockenem, herbem Geschmacksbild ist er gut gekühlt ein herrlicher Aperitif und ein guter Begleiter zu dunklem Fleisch, Wild und Wildgeflügel, und salzig darf das Essen sein, so schmeckt er zu Speck, Käse und Wurst. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmacklich ist der von Wiesen Ancestral grundsätzlich auf Frische ausgelegt, der Alkoholgehalt ist mit 6,9% vol. Alkohol moderat, die Säure ist prägnant (9,5g\/l) und das Geschmacksbild ist absolut trocken, auch wenn das Etikett dies unser Meinung nach nicht vermuten lässt. Gerade dieses trockene war das Ziel von Niko Brandner, dem bei marktüblichen, alkoholärmeren Schaumweinen zu viel Restsüße vorhanden war. So ist der von Wiesen Ancestral mit 0,0g\/l Restzucker knochentrocken mit Noten von gelbem Apfel, die schwarze Johannisbeere bringt eine spürbare Säure und dunkel beerige, herbe Fruchtnoten mit, auch das leicht Hefige wie von frischem Hefebrot ist nicht zu verleugnen. Der von Wiesen Ancestral besteht zu 85% aus Apfel und 15% schwarzer Johannisbeere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003evon Wiesen – Niko Brandners neues Projekt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDaß Niko Brander Sekt machen kann, das ist unumstritten, bereits seit ein paar Jahren gehört er zu den Top Sektmachern Deutschlands. Die Mengen bei der Griesel Sektherstellung reichen nie aus, um die große Nachfrage zu befriedigen. Doch wer seinem Qualitätsversprechen treu bleiben will, der kann eben nicht einfach mal die Produktionsmenge erhöhen. Mindestens drei Jahre reifen die Sekte bevor sie auf den Markt kommen und da gibt es immer ein entsprechendes Time Lag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlso warum nicht einen andere Schaumwein Methode mit einem anderen Grundstoff ausprobieren? Das geschmackliche Ziel klar vor Augen, experimentierte Niko mit Äpfeln aus der Region mit so großer Sorgfalt, wie er es sonst mit Trauben beim Sekt tut. So vergärt der von Wiesen Apfelwein spontan in alten und neuen Barriquefässern mithilfe der natürlich vorhandenen Hefeflora, ganz so wie die Grundweine bei der Sektherstellung. Das Ergebnis sind vier Ancestral auf Apfelbasis mit Hopfen, Quitte, roter oder schwarzer Johannisbeere. Spontan vergoren ist er nach gut drei Monaten trinkbereit. Finde deine von Wiesen Ancestral Lieblingssorte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBitte den Ancestral vorsichtig öffnen, da der Druck in der Flasche Varianz zeigt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Méthode Ancestral\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Méthode Ancestral ist eine traditionelle, in Frankreich z.B. im Rhônegebiet oder im Languedoc bzw. Roussillon beheimatet, fast in Vergessenheit geratene Methode zur Schaumweinherstellung. Bei dieser Vorgehensweise braucht es keine, wie sonst üblich, zweite Gärung in Flasche oder Tank, sondern nur eine einzige. Niko Brandner lässt den Apfelmost zunächst spontan angären, gibt roten Johannisbeersaft dazu und füllt ihn dann in die klassische Schaumweinflasche ab. Mit dem Kronkorken verschlossen bleibt nun das durch die fortwährende Gärung entstehende Kohlendioxid in der Flasche. Das Kohlendioxid verbindet sich mit dem Most und es entsteht eine feine, gut eingebundene Perlage. Der entstandene Perlwein, der auch als Ancestral, Pétillant Naturel bzw. Pét Nat bezeichnet wird, ist ungefiltert, enthält noch leichte Hefe Rückstände und ist daher etwas trüb, so wie bei naturtrübem Apfelsaft.\u003c\/p\u003e","brand":"Sekthaus Griesel \u0026 Compagnie","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073608737102,"sku":"020GRI024","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/von-wiesen-ancestral-apfel-schwarze-johannisbeere_07d8d0f5-d1b5-4004-91f4-407d72070d6e.jpg?v=1751010865"},{"product_id":"von-wiesen-eisenkraut-quitte-alkoholfrei","title":"Eisenkraut \u0026 Quitte – alkoholfrei","description":"\u003ch2\u003evon Wiesen – Eisenkraut \u0026amp; Quitte Sellerie – alkoholfrei\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer neuste Coup von Niko Brandner ist der \u003cstrong\u003evon Wiesen\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eEisenkraut \u0026amp; Quitte alkoholfrei\u003c\/strong\u003e. Die offizielle Verkehrsbezeichnung: kohlensäurehaltiges Fruchtsaftgetränk Quitte lässt nicht im Geringsten erahnen, welcher Genuss sich dahinter verbirgt. In der Nase super duftige Verbene, wie das Eisenkraut auch genannt wird, am Gaumen feinperlig, wunderbar trocken. Die Quitte steuert eine subtile Fruchtsüße bei, der Hopfen eine speichelflussfördernde Bitterkeit und der fermentierte Knollensellerie bringt als Umami-Bombe Tiefe und Komplexität in den von Wiesen Eisenkraut Quitte alkoholfrei. Einfach außergewöhnlich. Achtung Trocken!  \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003evon Wiesen – alkoholfrei \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin Kräuteraufguss aus Eisenkraut und Quittensaft bilden die Grundlage. Diese werden mit Knollenselleriesaft, der durch milchsaure Gärung frischer Selleriestücke in Salzlake entstanden ist, und Hopfen versetzt und mit Kohlensäure versehen. Der von Wiesen Eisenkraut Quitte alkoholfrei, enthält keinerlei Alkohol. Es wurde kein Alkohol entzogen, da erst gar kein Alkohol entsteht. Der von Wiesen alkoholfrei mit Saft aus regionalen Quitten von der hessischen Bergstraße ist gut gekühlt ein herrlicher Erfrischer für Trockentrinker. Weniger polarisierend ist er als alkoholfreier Speisenbegleiter zu moderner Fusion Küche. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBitte den von Wiesen Eisenkraut Quitte alkoholfrei gut gekühlt und vorsichtig öffnen, da der Druck in der Flasche Varianz zeigt. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMindestens haltbar bis 30.06.2028\u003c\/p\u003e","brand":"Sekthaus Griesel \u0026 Compagnie","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073615356238,"sku":"020GRI026","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59669220688206,"sku":"020GRI026_6","price":90.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/von-wiesen-eisenkraut-quitte-alkoholfrei_da885219-7a01-4b2d-ac77-5ef7f66184cd.jpg?v=1751011035"},{"product_id":"von-wiesen-ros-apfel-brut-2018","title":"Rosé Apfel Brut – 2018","description":"\u003ch2\u003evon Wiesen – Rosé Apfel Brut 2018 – Apfel Schaumwein mit Johannisbeere\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003evon Wiesen Rosé Apfel Brut 2018\u003c\/strong\u003e ist ein Schaumwein aus regionalen Äpfeln unterschiedlicher Sorten von der hessischen Bergstraße. Mit feiner Perlage und trockenem Geschmacksbild ist der Rosé Apfel Brut gut gekühlt ein herrlicher Erfrischer. Neben saftigen Noten von Apfelmost, finden sich auch süß-saure Aromen von roter und schwarzer Johannisbeere wieder, die Fruchtigkeit und Komplexität mit sich bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Apfelschaumwein ist in traditioneller Flaschengärung entstanden, das heißt die Flaschen wurden abgerüttelt und degorgiert, so wie beim Griesel Sekt aus Trauben. 24 Monate Hefelager auf der Flasche bringen Eleganz und Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die Dosage wählte Niko Brandner nicht etwa eine Zuckerlösung oder Apfelsaft, sondern spontanvergorenen Saft von roter und schwarzer Johannisbeere. So kommt ordentlich Farbe und Frucht ins Spiel und etwas mehr Restsüße als beim Apfelschaumwein Brut\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen präsentiert sich eine feine Perlage, die dem Trinkfluß nicht hinderlich scheint, wunderbar trocken und ungemein fruchtig ist der von Wiesen Rosé Apfel Brut mit 8,7% vol Alkohol ein grandioser Aperitif und ein guter Begleiter zum Beispiel zum sommerlichen Salaten, zu Fisch oder zu hellem Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003evon Wiesen Obstschaumwein – Niko Brandners neues Projekt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDaß Niko Brander Sekt machen kann, das ist unumstritten, bereits seit ein paar Jahren gehört er zu den Top Sektmachern Deutschlands. Die Mengen bei der Griesel Sektherstellung reichen nie aus, um die große Nachfrage zu befriedigen. Doch wer seinem Qualitätsversprechen treu bleiben will, der kann eben nicht einfach mal die Produktionsmenge erhöhen. Mindestens drei Jahre reifen die Sekte bevor sie auf den Markt kommen und da gibt es immer ein entsprechendes Time Lag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlso warum nicht Schaumwein aus einem anderen Grundstoff ausprobieren? Das geschmackliche Ziel klar vor Augen, experimentierte Niko mit Äpfeln und Quitten aus der Region mit so großer Sorgfalt, wie er es sonst mit Trauben beim Sekt tut. So vergärt der von Wiesen Äpfel spontan in alten und neuen Barriquefässern mit Hilfe der natürlich vorhandenen Hefeflora, ganz so wie die Grundweine bei der Sektherstellung. Bitte den von Wiesen Apfelschaumwein vorsichtig öffnen, da der Druck in der Flasche Varianz zeigt. \u003c\/p\u003e","brand":"Sekthaus Griesel \u0026 Compagnie","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073620468046,"sku":"020GRI028","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/von-wiesen-rose-apfel-brut-2018_f48bc56a-b25b-4472-8cc8-041b2ff6de9d.jpg?v=1751011242"},{"product_id":"von-wiesen-brombeerblatt-apfel-alkoholfrei","title":"Brombeerblatt \u0026 Apfel – alkoholfrei","description":"\u003ch2\u003evon Wiesen – Brombeerblatt \u0026amp; Apfel Karamellmalz – alkoholfrei\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNiko Brandner bringt mit diesem \u003cstrong\u003eVon Wiesen\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eBrombeerblatt \u0026amp; Apfel alkoholfrei \u003c\/strong\u003eein zweites alkoholfreies Getränk auf den Markt. Die offizielle Verkehrsbezeichnung: kohlensäurehaltiges Fruchtsaftgetränk Apfel lässt nicht im Geringsten erahnen, welcher Genuss sich dahinter verbirgt. In der Nase duftet er nach Wiesenblüten und gelbem Apfel, am Gaumen ist er feinperlig und wunderbar trocken. Der Apfel steuert eine subtile Fruchtsüße bei, der Auszug aus Brombeerblättern sorgt für eine mundwässernde Bitterkeit, Tannine, wie man sie vom Schwarztee her kennt, und ein Sud von Rauchsalzzitrone bringt Tiefe und Komplexität in den von Wiesen Brombeerblatt Apfel alkoholfrei. Einfach außergewöhnlich. Achtung Trocken!  \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003evon Wiesen – alkoholfrei \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin Kräuteraufguss aus Brombeerblatt und Apfelsaft bilden die Grundlage. Diese werden mit Karamellmalz aus Gerste und einem Sud von Rauchsalz-Zitronen, die über mehrere Wochen eingelegt waren, versetzt und mit Kohlensäure versehen. Der von Wiesen Brombeerblatt  Apfel alkoholfrei, enthält keinerlei Alkohol. Es wurde kein Alkohol entzogen, da erst gar kein Alkohol entsteht. Der von Wiesen alkoholfrei mit Saft aus regionalen Äpfeln von der hessischen Bergstraße ist gut gekühlt ein herrlicher Erfrischer für Trockentrinker und ein alkoholfreier Speisenbegleiter zu leichter Fusion Küche. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMindestens haltbar bis 30.06.2028\u003c\/p\u003e","brand":"Sekthaus Griesel \u0026 Compagnie","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073645240654,"sku":"020GRI029","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59669379842382,"sku":"020GRI029_6","price":90.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/von-wiesen-brombeerblatt-apfel-alkoholfrei_9cf7c333-bc7c-419e-a05c-8ee535cb98f7.jpg?v=1751011475"},{"product_id":"von-wiesen-rose-apfel-brut-2020","title":"Rosé Apfel Brut – 2020","description":"\u003ch2\u003evon Wiesen – Rosé Apfel Brut 2020 – Apfel Schaumwein mit Johannisbeere\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003evon Wiesen Rosé Apfel Brut 2020\u003c\/strong\u003e ist ein Schaumwein aus regionalen Äpfeln unterschiedlicher Sorten von der hessischen Bergstraße. Mit feiner Perlage und trockenem Geschmacksbild ist der Rosé Apfel Brut gut gekühlt ein herrlicher Erfrischer. Neben saftigen Noten von Apfelmost, finden sich auch süß-saure Aromen von roter und schwarzer Johannisbeere wieder, die Fruchtigkeit und Komplexität mit sich bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Apfelschaumwein ist in traditioneller Flaschengärung entstanden, das heißt die Flaschen wurden abgerüttelt und degorgiert, so wie beim Griesel Sekt aus Trauben. 24 Monate Hefelager auf der Flasche bringen Eleganz und Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die Dosage wählte Niko Brandner nicht etwa eine Zuckerlösung oder Apfelsaft, sondern spontanvergorenen Saft von roter und schwarzer Johannisbeere. So kommt ordentlich Farbe und Frucht ins Spiel und etwas mehr Restsüße als beim Apfelschaumwein Brut\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen präsentiert sich eine feine Perlage, die dem Trinkfluß nicht hinderlich scheint, wunderbar trocken und ungemein fruchtig ist der von Wiesen Rosé Apfel Brut mit 8,7% vol Alkohol ein grandioser Aperitif und ein guter Begleiter zum Beispiel zum sommerlichen Salaten, zu Fisch oder zu hellem Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003evon Wiesen Obstschaumwein – Niko Brandners neues Projekt \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDaß Niko Brander Sekt machen kann, das ist unumstritten, bereits seit ein paar Jahren gehört er zu den Top Sektmachern Deutschlands. Die Mengen bei der Griesel Sektherstellung reichen nie aus, um die große Nachfrage zu befriedigen. Doch wer seinem Qualitätsversprechen treu bleiben will, der kann eben nicht einfach mal die Produktionsmenge erhöhen. Mindestens drei Jahre reifen die Sekte bevor sie auf den Markt kommen und da gibt es immer ein entsprechendes Time Lag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlso warum nicht Schaumwein aus einem anderen Grundstoff ausprobieren? Das geschmackliche Ziel klar vor Augen, experimentierte Niko mit Äpfeln und Quitten aus der Region mit so großer Sorgfalt, wie er es sonst mit Trauben beim Sekt tut. So vergärt der von Wiesen Äpfel spontan in alten und neuen Barriquefässern mit Hilfe der natürlich vorhandenen Hefeflora, ganz so wie die Grundweine bei der Sektherstellung. Bitte den von Wiesen Apfelschaumwein vorsichtig öffnen, da der Druck in der Flasche Varianz zeigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Sekthaus Griesel \u0026 Compagnie","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073664377166,"sku":"020GRI0281","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/von-wiesen-rose-apfel-brut-2020.jpg?v=1779199598"},{"product_id":"von-wiesen-x-seckinger-rose-pure-x-johannisbeere","title":"Rosé Pure x Johannisbeere","description":"\u003ch2\u003eRosé Pure x Johannisbeere – Wein meets Saft – Seckinger x von Wiesen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVon \u003cstrong\u003eWiesen x Seckinger\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eRosé Pure x Johannisbeere Ancestral\u003c\/strong\u003e ist eine Kooperation zwischen dem Weingut Seckinger und Niko Brandners Projekt von Wiesen: Rosé Wein mit Johannisbeere aromatisiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Rosé Pure X Johannisbeere Ancestral handelt es sich um ein aromatisiertes weinhaltiges Getränk. Dafür haben sich die Brüder Seckinger vom Weingut in der Pfalz und Niko Brandner zusammengetan. Die Seckingers steuerten 90% ihres Roséweins der pure Linie bei und Niko Brandner 10% spotanvergorenen Saft von roter Johannisbeere. Diese Cuvée ist als Ancestral mit zweiter Gärung in der Flasche auf der Hefe entstanden, die die natürliche Kohlensäure zu dieser Kollaboration beisteuerte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer von Wiesen x Seckinger ist knall himbeerrot in der Farbe und etwas trüb, was der verbleibenden Hefe in der Flasche geschuldet ist. Er duftet nach einem Korb voller Beeren, wobei die Johannisbeere die Oberhand hat. Der minimal geschwefelte, infiltrierte und ungeschönte Rosé Pure x Johannisbeere Ancestral trumpft mit feinperligen Bubbles auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist er wunderbar trocken und ungemein fruchtig und mit 10.5% vol Alkohol ein animierender Aperitif und ein guter Begleiter zum Beispiel zu sommerlichen Salaten, gegrilltem Geflügel oder Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003evon Wiesen – Niko Brandners neues Projekt \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDaß Niko Brander Sekt machen kann, das ist unumstritten, bereits seit ein paar Jahren gehört er zu den Top Sektmachern Deutschlands. Die Mengen bei der Griesel Sektherstellung reichen nie aus, um die große Nachfrage zu befriedigen. Doch wer seinem Qualitätsversprechen treu bleiben will, der kann eben nicht einfach mal die Produktionsmenge erhöhen. Mindestens drei Jahre reifen die Sekte bevor sie auf den Markt kommen und da gibt es immer ein entsprechendes Time Lag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlso warum nicht Schaumwein aus einem anderen Grundstoff ausprobieren? Das geschmackliche Ziel klar vor Augen, experimentierte Niko mit Äpfeln und Quitten aus der Region mit so großer Sorgfalt, wie er es sonst mit Trauben beim Sekt tut. 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