{"title":"Weingut Fred Loimer","description":"\u003ch2\u003eWeingut Fred Loimer – Wein aus dem Kamptal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Weingut Fred Loimer liegt in Langenlois im österreichischen Weinanbaugebiet Kamptal. Fred Loimer bewirtschaftet rund 45 Hektar Rebfläche seit 2005 biodynamisch und mit einem respektvollen Umgang in Bezug auf Boden, Pflanzen, Tier und Mensch. Das Weingut gehört zu den Top-Weingütern der Region und ganz Österreichs. Grüner Veltliner spielt im Rebsortenspiegel ganz klar die Hauptrolle, die guten Lagen wie Loiserberg, Käferberg und Spiegel sind damit bestückt. In den besten Lagen des Weinguts Steinmaasl, Seeberg und Heiligenstein steht Riesling, die Lieblingssorte des Winzers. Gut 20% der Fläche ist roten Rebsorten vorbehalten, wie Pinot Noir oder auch Zweigelt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeingut Fred Loimer – bioydnamisch mit Achtung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn Gumpoldskirchen bewirtschaftet Fred Loimer weitere 9ha mit Pinot Noir und Chardonnay, mit Zierfandler und Rotgipfler. Mit seiner mit Achtung Linie zeigt Fred eindrucksvoll wie Naturwein schmecken kann, wenn möglichst wenig in die Weinbereitung eingegriffen wird: maischevergoren, ungeschönt, unfiltriert, ohne Zugabe von Schwefel. Alle Achtung! Sein neustes Projekt ist die Sektherstellung, auch hier ist die Qualität des Sektes und die Komplexität von Aromen und Mundgefühl beeindruckend. Seine Große Reserve Blanc de Blanc lag 5 Jahre auf der Hefe. Wer so viel Geduld hat, wird mit besten Bewertungen und viel Respekt belohnt.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"fred-loimer-verjus-gruensaft-500ml","title":"Verjus Grünsaft","description":"\u003ch2\u003eFred Loimer – Verjus Grünsaft – in Bio Qualität\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Fred \u003cstrong\u003eLoimer Verjus \u003c\/strong\u003eist ein saurer Saft, der durch das Pressen unreifer grüner Trauben erzeugt wird. Der Verjus duftet nach frischem Traubenmost, frischen Wiesenkräuter und knackigen Äpfeln. Am Gaumen ist er frisch und fruchtig, seine Säure ist lebendig und anregend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerjus schmeckt nicht nur erfrischend im Verhältnis 1:10 in Mineralwasser gemischt, sondern ist als milder Essigersatz höchst beliebt. Auch in der Küche findet der Verjus beim Verfeinern von Suppen oder Saucen, beim Einlegen von Gemüsen und beim Marinieren von Geflügel Verwendung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFred Loimer sagt über seinen Verjus \"Intensiver Duft nach frischem Traubensaft, am Gaumen vibrierende Säurespannung, wie ein Biss in einen knackigen Granny-Smith-Apfel, Apfelspalten mit Zitrone, cremige Textur mit salzigen Adern, die pikante Säure klingt lange und delikat nach, pur oder gespritzt eine herrliche Erfrischung.\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGern wird er von Menschen mit Histamin-Unverträglichkeit verwendet. Nach Anbruch der Flasche sollte diese im Kühlschrank gelagert und innerhalb von 3-4 Wochen verbraucht werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerstellung – Verjus\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für den Verjus wurden Ende Juli 2024 unreif und noch fest geerntet. Die frühe Lese ist wichtig, damit sich in den Trauben noch nicht so viel Zucker gebildet hat. Nach einen kurzen Standzeit, bei der die festen Bestandteile auf den Boden sinken können, wir der Saft schonend filtriert und kurz pasteurisiert, bevor er in Flaschen gefüllt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHaltbar bis 19.08.2027\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle AT-BIO-402 – Österreichische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Fred Loimer","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":53071170044238,"sku":"014LOI0032","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/fred-loimer-verjus-gruensaft.jpg?v=1751009436"},{"product_id":"loimer-donauriesling-traubensaft-prickelnd","title":"Donauriesling – Traubensaft prickelnd","description":"\u003ch2\u003eDonauriesling – Traubensaft prickelnd – Fred Loimer [BIO]\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eLoimer\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eDonauriesling Traubensaft prickelnd\u003c\/strong\u003e ist ein alkoholfreier Erfrischer aus Bio Trauben von Fred Loimer aus dem Kamptal in Österreich. Er zischt bereits beim Öffnen und zeigt im Glas eine intensive Schaumbildung. In der Nase duftet der prickelnde Loimer Traubensaft nach saftigen Trauben, grünem Apfel und gelbem Pfirsich. Am Gaumen zeigt er sein feines Mousseux und wieder fruchtige Saftigkeit, er ist ausgesprochen erfrischend mit langem, süßfruchtigem Abgang. Der Loimer Donauriesling Traubensaft prickelnd ist ein herrlicher Aperitif, die alle die gern auf Alkohol verzichten möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDonauriesling – prickelnd und frisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für den Loimer Donauriesling Traubensaft prickelnd stammen aus biologisch dynamisch bewirtschafteten Lagen eigener Weingärten. Die 5-15 Jahre alten Rebstöcke profitieren vom pannonischen Klima mit heißen Sommern und trockenen Herbsten. Gewachsen auf mit Kalkschotter und Lössböden. Gelesen wurde der Donauriesling im September 2022, sanft gepreßt und mit Zugabe von Kohlensäure abgefüllt, so daß keine Fermentation stattgefunden hat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBio Traubensaft – aus dem Kamptal\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ealkoholfrei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e14 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e16 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle AT-BIO-402 – Österreichische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ebiologisch dynamisch nach respekt-BIODYN\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Fred Loimer","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073609654606,"sku":"014LOI0010","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/loimer-traubensaft-prickelnd-2021-donauriesling_6d00c02b-b8f0-41cf-b2b9-ab96ecd047f6.jpg?v=1751010902"},{"product_id":"fred-loimer-gruener-veltliner-kaeferberg-2018","title":"Grüner Veltliner Käferberg – 2018","description":"\u003ch2\u003eWeingut Fred Loimer – Grüner Veltliner Käferberg\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eLoimer Grüner Veltliner Käferberg 2018\u003c\/strong\u003e Kamptal DAC ist ein eleganter Bio Wein aus der Erste Lage Käferberg aus Österreich. In der Nase duftet der Loimer Grüner Veltliner Käferberg nach gelben Äpfeln, getrockneten Bananen, etwas vegetabiles, kräuteriges, Orangenzeste und ein Hauch Pfeffer. Am Gaumen zeigt er sich substanzreich, mit eleganter Extraktsüße, mit mineralischem Gripp und langem Abgang. Ein Riedenwein, der seine Herkunft: den Käferberg wahrhaft zeigt. Die Speisenempfehlung: alles in Fett gebackene wie das klassische Wiener Schnitzel oder auch das Backhendl. Ein wunderbar gereifter Grüner Veltliner.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFred Loimer – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für diesen Fred Loimer Grüner Veltliner Käferberg Kamptal DAC stammen aus der Lage – Riede Käferberg unweit von Langenlois, wo das Weingut Loimer beheimatet ist. Gewachsen sind die bis zu 55 Jahre alten Rebstöcke in Guyot Erziehung in biologisch dynamisch bewirtschafteten Bergweingärten auf 310-345 Meter Seehöhe mit sandigen Tonböden, Meeressediment, die von Gnies durchzogen sind. Gelesen wurde der Grüne Veltliner mit einem Ertrag von 40hl\/ha Mitte September bis Anfang Oktober 2017 – natürlich von Hand, selektiv in kleinen 20kg Kisten. Nach 24 Stunden Maischestandzeit erfolgte die Ganztraubenpressung, Spontanvergärung in gebrauchten 1250 und 2.500l Eichenfässern. Langsame Gärung bei max. 24 Grad. Der Ausbau erfolgte zunächst 11 Monate auf der Vollhefe im Eichenfass sowie 9 weitere Monate auf der Feinhefe im Stahltank, bevor er im Juli 2019 gefüllt wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGrüner Veltliner Käferberg – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Österreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Kamptal DAC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRied - Lage Käferberg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Grüner Veltliner\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.0% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4.8 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2.0 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e97 mg\/l Gesamt SO2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDie Riede – die Lage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Lage oder wie die Österreicher sagen die Riede Käferberg ist eine warme, windgeschützte Lage unweit von Langelois im Kamptal. Schon lang ist sie als besonders gute Lage bekannt und daher auch als Erste Lage klassifiziert. Sie liegt auf 310 bis 345 m Seehöhe im pannonisch kontinentalen Klima, welches heiße, trockene Tage und kühle Winde aus dem Weinviertel mit sich bringt. Die Lage ist nach Süden bzw. nach Südosten ausgerichtet. Die Böden sind wahnsinnig vielschichtig. Hier finden sich das Urgestein Gföhler Gneis und Glimmerschiefer überlagert von Sand und Tonmergel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWein – ausgezeichnet\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e93-94 The Wine Advocate,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e18 von 20 Gault Millau,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e95 Falstaff\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1. Platz Falstaff DAC Reserve Cup im Zuge der \"Kamptaler Weinnacht\"\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle AT-BIO-402 – Österreichische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Fred Loimer","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073797644622,"sku":"014LOI0016","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/fred-loimer-gruener-veltliner-kaeferberg-2018.jpg?v=1751009361"},{"product_id":"loimer-traminer-alte-reben-mit-achtung-2017","title":"Traminer Alte Reben mit Achtung – 2017","description":"\u003ch2\u003eEntdecke den Orange Wine Traminer Alte Reben mit Achtung von Loimer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eLoimer Traminer Alte Reben mit Achtung 2017\u003c\/strong\u003e ist ein opulenter Orange Wine aus der Thermenregion in Österreich. Mit seiner betörenden Aromatik nach Orangenzesten, Rosenwasser und tropischen Früchten, wie ein Pale Ale mit Ingwer, zieht der Fred Loimer Traminer Alte Reben dich in seinen Bann. Am Gaumen zeigt der Naturwein sich knochentrocken mit wunderbarer Fruchtsüße, die komplexe Nase spiegelt sich am Gaumen wider und endet in einem endlosen Abgang von Rosengelee und frischem Haferkeks. Ein spannender Naturwein von stoffiger Struktur, mit feinen Tanninen und mineralischem Grip. Ein vielschichtiger Wein, der ruhig dekantiert werden darf, dem ein wenig Luft gut tut. Er begleitet würzige Käse mit Birnensenf oder asiatische Gerichte. Reifepotenzial: 2021 - 2035.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFred Loimer – Weinbereitung mit Achtung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für den Traminer Alte Reben mit Achtung vom Weingut Loimer stammen aus biologisch dynamisch bewirtschafteten Weingärten in Gumpoldskirchen auf 300 Meter Seehöhe, dort profitieren sie vom pannonischen Klima mit heißen Sommern und trockenen Herbsten. Die bis zu 86 Jahre alten Rebstöcke wachsen auf mit Kalkschotter durchsetzten tonhaltigen Sedimentböden. Gelesen wurde der Traminer von Hand, selektiv in kleinen 20kg Kisten. Spontan vier Wochen auf den Schalen im Akazienfass vergoren. Anschließend wurde der Traminer Alte Reben erst 10 Monate auf der Vollhefe, dann nach dem ersten Abzug mit leichter Schwefelung für weitere 12 Monate auf der Feinhefe ausgebaut, bevor ohne Filtration und ohne Schönung am 22.08.2019 gefüllt wurde. Bei uns im temperierten Lager seit 14.08.2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Traminer Alte Reben mit Achtung ist ein Orange Wine, was er mit seiner schönen Farbe mattes orange mit Bernsteinreflexen deutlich zeigt, was aber eigentlich eine Weinbereitung benennt, bei der die Beeren der weißen Trauben, wie bei der Rotweinerzeugung, auf der Maische vergären, so haben die Beeren Zeit Aroma- und Gerbstoffe an den Most abzugeben. Dies ist wohl die weltweit älteste Form der Weinherstellung, die ursprünglich aus Georgien stammt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTraminer Alte Reben – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Österreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Roter und Gelber Traminer\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.5% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4.6g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1.4g\/l Restzucker\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e26mg\/l Gesamtschwefel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle AT-BIO-402 – Österreichische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e\n","brand":"Weingut Fred Loimer","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073800036686,"sku":"014LOI0012","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/loimer-traminer-alte-reben-mit-achtung-2017.jpg?v=1751009392"},{"product_id":"weingut-fred-loimer-riesling-kamptal-2022","title":"Riesling Kamptal – 2022","description":"\u003ch2\u003eRiesling Kamptal DAC 2022 – Biowein von Fred Loimer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Fred \u003cstrong\u003eLoimer Riesling Kamptal DAC 2022\u003c\/strong\u003e ist ein trockener Bio Wein aus Österreich. In der Nase duftet der Fred Loimer Riesling Kamptal nach saftigen Pfirsichen, Johannisbeeren, kandierter Zitrone, nach Honig von einer Frühlingswiese voller blühender Wildblumen. Am Gaumen zeigt sich der Riesling vom Weingut Loimer trocken mit saftigem Schmelz, deutlich Steinobst und Zitrusfrucht, pikante Säure. Ein Riesling, der sein Anbaugebiet: das Kamptal mit ausgezeichnetem Trinkfluss, lebendiger Säure, eleganter Frucht und exzellenter Sortentypizität vertritt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFred Loimer – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für diesen Fred Loimer Grüner Veltliner Kamptal DAC stammen aus guten Weinbergslagen rund um Langenlois, wo das Weingut Loimer beheimatet ist. Gewachsen sind die bis zu 50 Jahre alten Rebstöcke hauptsächlich auf dem Urgestein Gneis, ein kleiner Teil auf Schotter und Löss. Gelesen wurde der Riesling Mitte Oktober 2022 – natürlich von Hand, selektiv in kleinen 20kg Kisten. Nach 4 Stunden Maischestandzeit erfolgte die Ganztraubenpressung, Spontanvergärung im Edelstahltank, anschließend bliebt der junge Wein bis Januar auf der Vollhefe bis zur Füllung Ende Februar 2023 auf der Feinhefe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRiesling Kamptal – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Österreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Kamptal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Riesling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.0% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6.7 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4.6 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e68 mg\/l Gesamt SO2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evegan \u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle AT-BIO-402 – Österreichische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Fred Loimer","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073805017422,"sku":"014LOI0031","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/loimer-riesling-kamptal-2022.jpg?v=1751009439"},{"product_id":"fred-loimer-gruener-veltliner-loiserberg-2019","title":"Grüner Veltliner Loiserberg – 2019","description":"\u003ch2\u003eGrüner Veltliner Loiserberg – Weingut Fred Loimer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eFred Loimer\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eGrüner Veltliner Loiserberg 2019\u003c\/strong\u003e Kamptal DAC ist ein trockener Bio Wein aus der Erste Lage Loirserberg in Österreich. In der Nase duftet der Loimer Grüner Veltliner Loiserberg nach getrockneten Äpfeln, Weihrauch und etwas Pfeffer. Am Gaumen zeigt er sich mundfüllend, mit eleganter Extraktsüße, mit mineralischem Gripp und langem Abgang. Ein Riedenwein, der seine Herkunft: den Loiserberg wahrhaft zeigt. Die Speisenempfehlung? Ganz klar: das klassische Wiener Schnitzel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFred Loimer – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für diesen Fred Loimer Grüner Veltliner Loiserberg Kamptal DAC stammen aus der Erste Lage Ried Loiserberg unweit von Langenlois, wo das Weingut Loimer beheimatet ist. Gewachsen sind die bis zu 50 Jahre alten Rebstöcke in biologisch dynamisch bewirtschafteten Bergweingärten auf 350-390 Meter Seehöhe mit Glimmerschiefer mit tonigen Braunerdeauflagen. Gelesen wurde der Grüne Veltliner Mitte bis Ende September 2018 – natürlich von Hand, selektiv in kleinen 20kg Kisten. Nach kurzer Maischestandzeit erfolgte die Ganztraubenpressung, Spontanvergärung zu gleichen Teilen in gebrauchten Eichenfässern sowie im Edelstahltank. Auch der Ausbau erfolgte zu gleichen Teilen in großen, neutralen Eichen- oder Akazienholzfässern, sowie im Edelstahl, zunächst für 4 Monate auf der vollen Hefe und weitere 4 Monate auf der Feinhefe, bevor er im Juni 2020 gefüllt wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGrüner Veltliner Loiserberg – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Österreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Kamptal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLage \/ Riede Loiserberg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.5% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4.9 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2.0 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e65 mg\/l Gesamt SO2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle AT-BIO-402 – Österreichische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Fred Loimer","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073807704398,"sku":"014LOI0015","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/fred-loimer-gruener-veltliner-loiserberg-2019.jpg?v=1751009472"},{"product_id":"fred-loimer-riesling-steinmassl-2013","title":"Riesling Steinmassl – 2013","description":"\u003ch2\u003eRiesling Steinmassl 2013 - gereifte Kamptal DAC Reserve von Loimer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFred Loimer\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eRiesling Steinmassl 2013\u003c\/strong\u003e ist eine gereifte Kamptal DAC Reserve aus der Langenloiser Lage Steinmassl. Riesling, das ist Fred Loimers heimliche Liebe, noch dazu wenn er in einer so gute Lage gewachsen ist, denn kaum eine Rebsorte zeigt seine Herkunft zu deutlich, wie der Riesling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMittleres Gelbgrün im Glas. Ein Hauch von Blütenhonig, kandierte Orangenzesten, mit feinen gelben Tropenfruchtanklängen unterlegt in der Nase. Saftig, weiße Fruchtelemente, sehr lebendige Säurestruktur, mineralisch, anhaltender Abgang, zitroniger Nachhall am Gaumen - das ist der Fred Loimer Riesling Steinmassl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Loimer Riesling Steinmassl 2013 ist ein wunderbar gereifter Riesling aus Österreich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLoimer Riesling Steinmassl – ausgezeichnet\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e94 The Wine Advocate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e93 Falstaff\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e17,5 von 20 Gault Millau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e91 wein.pur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e92 A la carte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRiesling Grand Cru 13\/14\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e91 Vinous\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3 Sterne Vinaria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e17,5 Jancis Robinson MW\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e91 wein.pur\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eWein aus Österreich – Bio Kontrollnummer AT BIO 402\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Fred Loimer","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073812717902,"sku":"014LOI0002","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/fred-loimer-riesling-steinmassl-2013.jpg?v=1751009501"},{"product_id":"loimer-gluegglich-rot-wein","title":"gluegglich – Rot Wein","description":"\u003ch2\u003egluegglich – der Rot Wein von Fred Loimer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eLoimer gluegglich Rot\u003c\/strong\u003e ist ein Bio Rotwein aus Österreich. Ein Naturwein Cuvée aus Zweigelt, St. Laurent und Pinot Noir. Im Glas leuchtet der Rotwein Kirschrot mit Pupurreflexen und animiert zum ersten Schluck. In der Nase duftet der gluegglich Rot vom Weingut Fred Loimer nach süß-herben Preiselbeeren und eingelegten Amarenakirschen, ein wenig Walnuss kommt hinzu. Am Gaumen zeigt das kirschrote Cuvée aus dem Weinland Österreich ungemein druckvoll mit enormem, saftigen Trinkfluss, lebendig in der Säure, knochentrockener, leichtfüßiger Alkohol mit moderate Tanninstruktur und langem Abgang. Ein Naturwein, der kühl getrunken ein universeller Speisenbegleiter ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeinbereitung mit Respekt \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für den gluegglich Rot vom Weingut Loimer stammen aus biologisch dynamisch bewirtschafteten Weingärten in Gumpoldskirchen auf 240-270 Meter Seehöhe, dort profitieren sie vom pannonischen Klima mit heißen Sommern und trockenen Herbsten. Die 10-20 Jahre alten Rebstöcke wachsen auf mit Kalkschotter durchsetzten tonhaltigen Sedimentböden. Gelesen wurde natürlich von Hand, selektiv in kleinen 20kg Kisten. Die handgelesen Trauben wurden entsprechend ihrer Rebsorte ausgebaut. Der Zweigelt wurde gerebelt, auf der Maische im Stahl für eine Woche vergoren und in 600 lt Fässern ausgebaut. Der Pinot Noir  wurde als ganze Traube über drei Wochen im Holzgärständer vergoren und im kleinen Fass ausgebaut. Und der St. Laurent wurde als ganze Trauben mit Füssen im Bottich gemaischt, zwei Tage auf der Maische angegoren, Gärung in 600 lt-Fässern. Nach dem Ausbau miteinander vermählt und ohne Filtration und ohne Schönung gefüllt. Der Fred Loimer gluegglich Rot ist ein Landwein mit 11,5% Alkohol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas sagt Fred Loimer über seinen Hauswein: Wein gekeltert wie früher, mit dem Wissen von heute! Begleitet von Traube bis Flasche mit wenig Einflussnahme. Natürlich biodynamisch. Nicht geschönt und nicht filtriert. Ohne SO2 ausgebaut, mit geringem SO2 abgefüllt. Der gluegglich Rot ist geprägt von tief verwurzelten, österreichischen Rebsorten. Spontan, teilweise mit Beeren vergoren, ungeschönt und unfiltriert. Geduldig im Holz gereift. Trocken mit frischer Säure und Lebendigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLoimer gluegglich rot – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Österreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Pinot Noir (40%), Zweigelt (35%), St. Laurent (25%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e11.5% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.4 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1.0 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e22 mg\/l Gesamt SO2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evegan \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle AT-BIO-402 – Österreichische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Fred Loimer","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073813406030,"sku":"014LOI0030","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/loimer-gluegglich-rot-wein.jpg?v=1751009510"},{"product_id":"loimer-gruener-veltliner-kamptal-2023","title":"Grüner Veltliner Kamptal – 2023","description":"\u003ch2\u003eSchenk Dir ein Glas Loimer Grüner Veltliner Kamptal 2023 ein\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eLoimer Grüner Veltliner Kamptal DAC 2023\u003c\/strong\u003e ist ein frischer, eleganter Bio-Weißwein aus Österreich. In der Nase duftet der Grüner Veltliner Kamptal vom Weingut Fred Loimer nach getrockneten, gelben Äpfeln, Orange und einem Hauch weißem Pfeffer und Kardamom. Beim tiefen Hineinriechen kommen Ringelblumen und Kleeblüten hinzu, langsam strömen Aromen getrockneter Apfelscheiben, Birnenmark und etwas Zitronenconfit aus dem Glas. Am Gaumen zeigt er sich schön ausbalanciert, trocken mit schmeichelnder Extraktsüße, saftig, mineralisch-salzig mit vitalem Zug und Spannung. Ein Gebietswein, der seine Region: das Kamptal, mit Bravour vertritt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSein schlanker Körper macht ihn zum idealen Vorspeisenbegleiter oder zum appetitanregenden Aperitif. Er mag Ausgebackenes, wie Wiener Schnitzel und macht Lust auf mehr!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFred Loimer – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für diesen Grüner Veltliner Kamptal DAC stammen aus guten Weinbergslagen rund um Langenlois, wo das Weingut Fred Loimer beheimatet ist. Gewachsen sind die bis zum 50 Jahre alten Rebstöcke hauptsächlich auf Löss, ein kleiner Teil auf Gneis Verwitterungsböden. Gelesen wurde der Grüner Veltliner von Mitte September bis Mitte Oktober 2023 – natürlich von Hand, selektiv in kleinen 20kg Kisten. Nach größtenteils ohne Standzeit, 20% mit kurzer Maischestandzeit von max. 2 Stunden, erfolgte die Ganztraubenpressung, Spontanvergärung im Edelstahltank. Anschließend bliebt der junge Wein 4 Monate auf der Feinhefe, bevor er im Februar 2024 erstmals abgefüllt wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eGrüner Veltliner Kamptal – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Österreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Kamptal DAC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Gründer Veltliner\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchraubverschluss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.0% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.6 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3.0 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e37 mg\/l Gesamt SO2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollnummer AT-BIO-402 – Österreichische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Fred Loimer","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073830379854,"sku":"014LOI0001","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/loimer-gruener-veltliner-kamptal-2023.jpg?v=1751009759"},{"product_id":"fred-loimer-traminer-alte-reben-mit-achtung-2016","title":"Traminer Alte Reben mit Achtung – 2016","description":"\u003ch2\u003eTraminer Alte Reben mit Achtung – Orange Wine von Fred Loimer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eFred Loimer\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eTraminer Alte Reben mit Achtung 2016\u003c\/strong\u003e ist ein Orange Wine aus Österreich. Mit seiner betörenden Aromatik nach Orangenzesten, Propolis und Rosenwasser, Kumquats und Litschi sowie seiner blass orangen Farbe zieht der Fred Loimer Traminer Alte Reben mit Achtung in seinen Bann. Am Gaumen zeigt der Naturwein sich knochentrocken mit feinem Fruchtschmelz, die komplexe Nase spiegelt sich am Gaumen wider und endet in einem endlosen Abgang von Rosengelee mit kandierte Orange. Ein feiner Naturwein von stoffiger Struktur. Ein Wein, der ruhig dekantiert werden darf, dem ein wenig Luft gut tut. Er begleitet würzige Käse mit Birnensenf oder asiatische Gerichte.Ddirekt vom Weingut Fred Loimer, bei uns eingetroffen im July 2023. Reifepotenzial: 2018 - 2035.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFred Loimer – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für den Traminer Alte Reben mit Achtung vom Weingut Loimer stammen aus biologisch dynamisch bewirtschafteten Weingärten in Gumpoldskirchen auf 300 Meter Seehöhe, dort profitieren sie vom pannonischen Klima mit heißen Sommern und trockenen Herbsten. Die bis zu 85 Jahre alten Rebstöcke wachsen auf mit Kalkschotter durchsetzten tonhaltigen Sedimentböden. Gelesen wurde der Traminer Anfang Oktober 2016 – natürlich von Hand, selektiv in kleinen 20kg Kisten. Spontan vier Wochen auf den Schalen im Akazienfass vergoren. Anschließend wurde der Traminer Alte Reben mit Achtung erst 10 Monate auf der Vollhefe, dann nach dem ersten Abzug mit leichter Schwefelung für weitere 8 Monate auf der Feinhefe ausgebaut, bevor er im Mai 2018 ohne Filtration, ohne Schönung und ohne weitere Schwefelung  gefüllt wurde.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer Traminer Alte Reben mit Achtung ist ein Orange Wine, was er mit seiner schönen orange-gelben Färbung deutlich zeigt, was aber eigentlich eine Weinbereitung benennt, bei der die Beeren der weißen Trauben, wie bei der Rotweinerzeugung, auf der Maische vergären, so haben die Beeren Zeit Aroma- und Gerbstoffe an den Most abzugeben. Dies ist wohl die weltweit älteste Form der Weinherstellung, die ursprünglich aus Georgien stammt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTraminer mit Achtung – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Naturwein aus Österreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Roter Traminer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.0% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3.9 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1.0 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e27 mg\/l Gesamt SO2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle AT-BIO-402 – Österreichische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Fred Loimer","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073876943182,"sku":"014LOI0014","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/fred-loimer-traminer-alte-reben-mit-achtung-2016.jpg?v=1751010208"},{"product_id":"fred-loimer-riesling-ried-seeberg-2016","title":"Riesling Ried Seeberg – 2016","description":"\u003ch2\u003eRiesling Ried Seeberg 2016 - Lagenwein vom Weingut Fred Loimer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eLoimer Riesling Ried Seeberg 2016\u003c\/strong\u003e Kamptal DAC ist ein trockener Bio Wein aus der Erste Lage Seeberg in Österreich. In der Nase zeigt der Riesling Seeberg würzig unterlegten Steinobsttouch, dezent in der Aromatik, jedoch gediegen und unaufgeregt. Geschmacklich lässt der Jahrgang wieder den Spannungsbogen erkennen, die man erstens von Riesling und zweitens von der Lage gewohnt ist! Angenehme, spritzige Säure, pikant-fruchtiger Geschmack, herrlich voll und doch schlank. Überzeugende Länge und Reifepotenzial - 2019 - 2036. Dekantieren empfohlen. Der Loimer Riesling Seeberg begleitet fetten Fisch wie Forelle und würzige asiatische Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFred Loimer – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für diesen Fred Loimer Riesling Seeberg Kamptal DAC stammen aus der Lage Ried Seeberg unweit von Langenlois, wo das Weingut Loimer beheimatet ist. Gewachsen sind die bis zu 65 Jahre alten Rebstöcke in Guyot Erziehung in biologisch dynamisch bewirtschafteten Bergweingärten auf 300-320 Meter Seehöhe mit sandigen Verwitterungsböden mit Glimmerschiefer im Untergrund und Braunerdeauflage. Gelesen wurde der Riesling mit einem Ertrag von 35hl\/ha Mitte September bis Anfang Oktober 2016 – natürlich von Hand, selektiv in kleinen 20kg Kisten. Nach 12-24 Stunden Maischestandzeit erfolgte die Ganztraubenpressung, Spontanvergärung je zur Hälfte im Stahl und zur Hälfte in gebrauchten Eichenfässern. Langsame Gärung bei max. 22 Grad. Der Ausbau erfolgte zunächst 6 Monate auf der Vollhefe im Eichenfass sowie 4 weitere Monate auf der Feinhefe im Stahltank, bevor er im September 2017 gefüllt wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGrüner Veltliner Seeberg – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Österreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Kamptal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLage \/ Ried Seeberg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Riesling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.0% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6.6 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3.0 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e97 mg\/l Gesamt SO2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDie Riede – die Lage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Lage oder wie die Österreicher sagen die Riede Seeberg ist einenach Süd und Südwest ausgerichtete Lage auf etwa 300 m Seehöhe. Bis an die Oberfläche reichen hier die silbrig glitzernden Glimmerschiefer mit Einschaltungen von Amphibolit. Darauf entwickeln sich schluffig-sandige Verwitterungsböden, meist kalkfreie Felsbraunerden. Schon lang ist sie als besonders gute Lage bekannt und daher auch als ÖTW Erste Lage klassifiziert. Sie liegt auf 300 bis 320 m Seehöhe im pannonisch kontinentalen Klima, welches heiße, trockene Tage und kühle Winde aus dem Weinviertel mit sich bringt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e2016 – das Weinjahr\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Wetter 2016 hat die Winzer im Kamptl lange in Atem gehalten und es blieb spannend bis zum Schluss. Aufgrund des milden Winters startete die Vegetation sehr früh, was bereits Mitte April zum Knospenaufbruch und zum ersten Grün führte. In der letzten Aprilwoche kam es aber dann zu einem Kaltlufteinbruch mit Spätfrost. Die Folge war ein 30%iger Frostschaden in Langenlois und Gumpoldskirchen. Der späte Frühling und die Sommermonate waren gekennzeichnet von schwülem Klima mit viel Niederschlag und vereinzelten Hitzeperioden. Biologisch arbeitende Winzer waren deshalb im Weingartenmanagement sehr gefordert. Für einen versöhnlichen Abschluss des Weinjahres sorgte schließlich der ungewöhnlich warme, sonnige und trockene September. Er verhalf den Trauben zu sehr guter Reife. Die kühleren Nächte zu Monatsende führten zu einer optimalen Entwicklung des Aromas. Aufgrund der Wetterlage stand man auch bei der Lese unter keinerlei Zeitdruck. Das Ergebnis war Traubenmaterial mit ausgeprägter Reife und Nährstoffversorgung. Die Arbeit im Keller verlief problemlos. Gesunde Trauben mit mittlerem Zuckergehalt brachten klare, mittelkräftige Weine mit schöner Sortenund Gebietsstilistik hervor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eausgezeichenter Wein\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e95 Wine Enthusiast,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e95 - 3. Platz Falstaff Rieden Cup\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e94 Falstaff\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e94 wein.pur - Trophy Sieger\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e94 JamesSuckling.com's Top 100 Austrian Wines of 2017\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e94+ A la Carte Grand Cru Riesling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e93 Wine Advocate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e91 Best of Riesling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4 Sterne Vinaria Guide\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle AT-BIO-402 – Österreichische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Fred Loimer","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073884283214,"sku":"014LOI0033","price":37.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/fred-loimer-riesling-ried-seeberg-2016.jpg?v=1751010300"},{"product_id":"weingut-loimer-pinot-noir-2020","title":"Pinot Noir – 2020","description":"\u003ch2\u003eErlebe Pinot Noir aus Österreich vom Weingut Fred Loimer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003ePinot Noir 2020\u003c\/strong\u003e vom \u003cstrong\u003eWeingut Fred Loimer\u003c\/strong\u003e ist ein trockener Bio-Rotwein aus Österreich, der mit seiner Finesse und Eleganz überzeugt. In der Nase entfalten sich Noten von saftigen roten Früchten wie Weichsel Kirschen, Zwetschgen und Rosinen, begleitet von würzigem waldboden, getrockneten Käutern und Graphit. Im Glas leuchtet der unfiltrierte Spätburgunder in transparentem Rubinrot, am Gaumen ist er komplex und gleichzeitig leichtfüßig, elegant, mit frischer Säure, feine Tanninstruktur trifft auf Grip und Mineralität. Der Loimer Pinot Noir begleitet dunkle Schokolade, reife Bergkäse ebenso wie Wok Gemüse oder Curry Gerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFred Loimer – Weinbereitung \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Weingut Loimer ist bekannt für seine erstklassigen Weine, und der Pinot Noir 2020 ist keine Ausnahme. Die Weinberge sowohl im Kamptal als auch in der Thermenregion bieten ideale Bedingungen für den Anbau von Pinot Noir, was sich in der herausragenden Qualität dieses Weins widerspiegelt. So wächst ein Teil der Trauben für den Pinot Noir vom Weingut Loimer in biologisch dynamisch bewirtschafteten Lagen auf 200-300 Meter Seehöhe in Gumpoldskirchen, dort profitieren sie vom pannonischen Klima mit heißen Sommern und trockenen Herbsten. Gewachsen auf mit Kalkschotter durchsetzten tonhaltigen Sedimentböden. Der andere Teil wächst in Langenlois auf biologisch dynamisch bewirtschafteten Lagen mit Lössböden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGelesen wurde der Pinot Noir Anfang bis Mitte September 2020 – natürlich von Hand, selektiv in kleinen 20kg Kisten. Nach drei Wochen Maischestandzeit, schonend gepresst. Spontan in gebrauchten Holzgärständern vergoren. Anschließend erst 12 Monate in 300l Eichenfässern auf der eigenen Hefe, dann 10 Monate im großen Holzfass ausgebaut, bevor nach weiteren vier Monaten im Stahltank ohne Schönung und unfiltriert im August 2022 mit wenig Schwefel gefüllt wurde. Bei uns im Lager seit 14.08.2024.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePinot Noir – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Österreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Niederösterreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Pinot Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.0% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.2 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1.0 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e46 mg\/l Gesamt SO2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebio + vegan \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle AT-BIO-402 – Österreichische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Fred Loimer","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073884315982,"sku":"014LOI0034","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/loimer-weingut-pinot-noir-2020.jpg?v=1751010303"},{"product_id":"weingut-fred-loimer-anning-pinot-noir-2015","title":"Anning Pinot Noir – 2015","description":"\u003ch2\u003eEntdecke den Anning Pinot Noir – Bio Spätburgunder vom Weingut Loimer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eLoimer Anning Pinot Noir 2015\u003c\/strong\u003e vom Weingut Loimer ist ein Bio Lagenwein aus Gumpoldskirchen in Österreich. In der Nase duftet der Anning Pinot Noir von Fred Loimer nach dunklen Beeren und getrockneten Zwetschken, etwas Rauchiges kommt hinzu. Am Gaumen ist der Rotwein trocken, enorm würzig, beerig, kompakt, sein fein definierter Körper zeigt Potential und Struktur, trotz des heißen Jahrgangs bringt er Frische und Finesse mit. Toll gereift.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFred Loimer – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für den Anning Pinot Noir vom Weingut Loimer stammen aus den Lagen Braun und Stocknarrn in Gumpoldskirchen, dort profitieren sie vom pannonischen Klima mit heißen Sommern und trockenen Herbsten. Der Anninger, ein Berg zu dessen Fuße die Weingärten für diesen Pinot Noir liegen, gehört mit seinen 700m zu einem der östlichen Ausläufer der Alpen. Gewachsen auf mit Kalkschotter durchsetzten tonhaltigen, kalkreichen Sedimentböden.  Gelesen wurde der Pinot Noir Ende September 2015 – natürlich von Hand, selektiv in kleinen 20kg Kisten. 80% wurde mit Stielen, 20% ganze Beeren eingemaischt und schonend gepresst. Spontan in 2.200l gebrauchten Holzgärständern vergoren. Anschließend erst 12 Monate in 300l Eichenfässern (15% davon Erstbelegung) dann 6 Monate in großen Eichenfässern ausgebaut, bevor er im März 2017 gefüllt wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eausgezeichneter Wein\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTOP 100 Vinum\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e94 Punkte Falstaff\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3. Platz Falstaff Pinot Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e94 Punkte a La Carte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e17,5 Punkte Gault Millau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3 Sterne Vinaria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e91 Punkte Decanter World Wine Awards \u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAnning Pinot Noir – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Österreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Pinot Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.0% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.1 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1.2 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle AT-BIO-402 – Österreichische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Fred Loimer","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073884348750,"sku":"014LOI0035","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/loimer-anning-pinot-noir-gumpoldskirche-2015.jpg?v=1751010305"},{"product_id":"fred-loimer-muskateller-mit-achtung-2021","title":"Muskateller mit Achtung – 2021","description":"\u003ch2\u003eMuskateller mit Achtung – Orange Wine von Fred Loimer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eFred Loimer\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eMuskateller mit Achtung 2021\u003c\/strong\u003e ist ein Orange Wine aus Österreich. Mit seinem expressiven Duft nach Orangenzesten und Propolis, Noten von Kräutertee und frischer Muskatnuss sowie seiner gelben Farbe mit orangen Reflexen zieht der Fred Loimer Muskateller mit Achtung in seinen Bann. Am Gaumen zeigt der Bio Naturwein sich knochentrocken mit feinem Fruchtschmelz, die komplexe Nase spiegelt sich am Gaumen und wider und endet in einem endlosen Abgang von Limettengelee und Pfefferminze. Ein balancierter Naturwein mit moderatem Alkoholgehalt, der jede Menge Trinkvergnügen bereitet. Er begleitet würzige Käse mit Birnensenf oder fettige Braten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFred Loimer – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für den Muskateller mit Achtung vom Weingut Loimer stammen aus Weingärten in Gumpoldskirchen auf 250 Meter Seehöhe, dort profitieren sie vom pannonischen Klima mit heißen Sommern und trockenen Herbsten. Gewachsen auf mit Kalkschotter durchsetzten tonhaltigen Sedimentböden. Gelesen wurde der Muskateller Anfang bis Mitte September 2021 – natürlich von Hand, selektiv in kleinen 20kg Kisten. Spontan vier Wochen auf den Schalen mit Eichenfass vergoren. Anschließend wurde der Muskateller mit Achtung erst 12 Monate auf der Vollhefe, dann für weitere 6 Monate auf der Feinhefe ausgebaut, bevor er im August 2022 ohne Klärung und ohne Schönung gefüllt wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Muskateller mit Achtung ist ein Orange Wine, was er mit seiner schönen orange-gelben Färbung deutlich zeigt, was aber eigentlich eine Weinbereitung benennt, bei der die Beeren der weißen Trauben, wie bei der Rotweinerzeugung, auf der Maische vergären, so haben die Beeren Zeit Aroma- und Gerbstoffe an den Most abzugeben. Dies ist wohl die weltweit älteste Form der Weinherstellung, die ursprünglich aus Georgien stammt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMuskateller mit Achtung – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Österreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Thermenregion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Muskateller\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e11.5% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.4 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1.0 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e14mg\/l Gesamt SO2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle AT-BIO-402 – Österreichische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Fred Loimer","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073888608590,"sku":"014LOI0019","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/loimer-muskateller-mit-achtung-2021.jpg?v=1751010324"},{"product_id":"loimer-sekt-brut-nature-grosse-reserve-2013","title":"Brut Nature Große Reserve – 2013","description":"\u003ch2\u003eLangenlois Große Reserve Brut Nature –  Bio Sekt von Loimer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eLoimer Sekt\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eLangenlois Große Reserve Brut Nature\u003c\/strong\u003e ist ein \"Meisterstück\" von Fred Loimer ist ein Blanc de Blanc ohne Dosage - Brut Nature. Nicht umsonst darf dieser Sekt die Bezeichnung Große Reserve tragen: Feine Perlage, diskrete Hefenoten, Brioche und Apfelschalen im Bukett, elegantes Mousseux, straffe Mineralität, Butterkekse, geröstete Mandeln, Zitronenzesten, trocken mit feinziselierter Säure, Grapefruit mit Salz im ausgesprochen langem Abgang. Grandios!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFeiner österreichischer Winzersekt wird in Langenlois seit Jahrzehnten erzeugt. Eine Handvoll etablierter Sekthersteller der Stadt haben die Qualität der Kamptaler Schaumweine über Jahre aufgebaut und konsolidiert. Bis 1998 wurde auch im Weingut Loimer Sekt produziert. Jetzt, nach einer 17 Jahre anhaltenden Durststrecke wird die Methode der Klassischen Flaschengärung im Weingut wieder eingeführt, diesmal allerdings mit der tatkräftigen Unterstützung von Andreas Wickhoff MW, der bei der Grundweinherstellung, beim Verschnitt sowie beim Marketing eine wichtige Rolle einnimmt. Die Weine stammen aus Lagen in Langenlois und Gumpoldskirchen und wurden nach den biologisch-dynamischen Richtlinien des Weinbauverbandes Respekt produziert. Drei Schaumweine wurden bisher nach der „méthode traditionelle“ – der klassischen Zweitgärung in der Flasche – vom Weingut Fred Loimer produziert und dienen dazu, den Ruf von Langenlois als Sekthochburg zu festigen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAusbau – Langenlois Große Reserve 2013\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLese: selektive Handlese in 20 kg Kisten Anfang September\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaischestandzeit: keine, Ganztraubenpressung (Ausbeute: 50 Liter Saft von 100 kg Trauben)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVorklärung: Sedimentation 36 - 48 Stunden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1. Gärung: Spontan im Stahltank bei 18° - 22°, 2 bis 4 Wochen, anschließend biologischer Säureabbau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusbau: im Stahltank auf voller Hefe für 7 Monate und auf der Feinhefe für weitere 2 Monate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2. Gärung: Abgefüllt: 30.6.2014\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHefelager:  mind. 48 Monate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDegorgierdatum: März 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosage: 0 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSO2 Zugabe: 20 mg\/l nach Säureabbau vor Abfüllung, bei Degorgierung keine Zugabe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSO2 7 mg frei - 40 mg gesamt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eausgezeichneter Sekt – Loimer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e94 A la carte, 93 Falstaff Schaumwein Trophy, 4 Sterne Vinaria, 92 Wein-Plus, Sekt des Jahres 2023 Gault Millau\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle AT-BIO-402 – Österreichische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Fred Loimer","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073908924750,"sku":"014LOI0022","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/fred-loimer-sekt-brut-nature-grosse-reserve-2013.jpg?v=1751010520"},{"product_id":"fred-loimer-gruener-veltliner-kaeferberg-2017","title":"Grüner Veltliner Käferberg – 2017","description":"\u003ch2\u003eGrüner Veltliner Käferberg 2017 - Lagenwein von Fred Loimer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eLoimer Grüner Veltliner Käferberg 2017\u003c\/strong\u003e Kamptal DAC ist ein trockener Bio Wein aus der Erste Lage Käferberg aus Österreich. In der Nase duftet der Loimer Grüner Veltliner Käferberg nach gelben Äpfeln, getrockneten Bananen, etwas vegetabiles, kräuteriges, Orangenzeste und ein Hauch Pfeffer. Am Gaumen zeigt er sich substanzreich, mit eleganter Extraktsüße, mit mineralischem Gripp und langem Abgang. Ein Riedenwein, der seine Herkunft: den Käferberg wahrhaft zeigt. Die Speisenempfehlung: alles in Fett gebackene wie das klassische Wiener Schnitzel oder auch das Backhendl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFred Loimer – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für diesen Fred Loimer Grüner Veltliner Käferberg Kamptal DAC stammen aus der Lage – Riede Käferberg unweit von Langenlois, wo das Weingut Loimer beheimatet ist. Gewachsen sind die bis zu 55 Jahre alten Rebstöcke in Guyot Erziehung in biologisch dynamisch bewirtschafteten Bergweingärten auf 310-345 Meter Seehöhe mit sandigen Tonböden, Meeressediment, die von Gnies durchzogen sind. Gelesen wurde der Grüne Veltliner mit einem Ertrag von 40hl\/ha Mitte September bis Anfang Oktober 2017 – natürlich von Hand, selektiv in kleinen 20kg Kisten. Nach 24 Stunden Maischestandzeit erfolgte die Ganztraubenpressung, Spontanvergärung in gebrauchten 1250 und 2.500l Eichenfässern. Langsame Gärung bei max. 24 Grad. Der Ausbau erfolgte zunächst 11 Monate auf der Vollhefe im Eichenfass sowie 9 weitere Monate auf der Feinhefe im Stahltank, bevor er im Juli 2019 gefüllt wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGrüner Veltliner Käferberg – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Österreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Kamptal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLage \/ Ried Käferberg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Grüner Veltliner\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.0% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4.8 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2.0 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e97 mg\/l Gesamt SO2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDie Riede – die Lage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Lage oder wie die Österreicher sagen die Riede Käferberg ist eine warme, windgeschützte Lage unweit von Langelois im Kamptal. Schon lang ist sie als besonders gute Lage bekannt und daher auch als Erste Lage klassifiziert. Sie liegt auf 310 bis 345 m Seehöhe im pannonisch kontinentalen Klima, welches heiße, trockene Tage und kühle Winde aus dem Weinviertel mit sich bringt. Die Lage ist nach Süden bzw. nach Südosten ausgerichtet. Die Böden sind wahnsinnig vielschichtig. Hier finden sich das Urgestein Gföhler Gneis und Glimmerschiefer überlagert von Sand und Tonmergel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e2017 – das Weinjahr\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Jahr begann mit einem strengen Winter, auf den ein recht warmes Frühjahr, sowie ein früher Austrieb folgte. Auch wenn der Mai unverhältnismäßig kühl war, richteten die Eisheiligen und die Frostnächte kaum Schaden an. Die Blüte war Mitte Juni in Langenlois bereits Geschichte. Das erste Halbjahr 2017 war durch Trockenheit geprägt, erst Ende Juli kam der ersehnte Regen. Im August und September herrschte perfektes Wetter, damit die Trauben physiologisch reifen konnten. 2017 erlebte das Weingut Fred Loimer die bislang frühste Ernte, die Fred Loimer als Winzer begleitete hat. Das Ergebnis sind feste, gut strukturierte Weine mit gutem Reifepotential, so wie beim Grünen Veltliner Käferberg bis 2020-2040.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle AT-BIO-402 – Österreichische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Fred Loimer","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073915937102,"sku":"014LOI00160","price":37.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/fred-loimer-gruener-veltliner-kaeferberg-2017.jpg?v=1751010628"},{"product_id":"loimer-langenloiser-gruener-veltliner-2020","title":"Langenloiser Grüner Veltliner – 2020","description":"\u003ch2\u003eLoimer Langenloiser Grüner Veltliner – Biowein aus dem Kamptal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eLoimer Langenloiser Grüner Veltliner 2020\u003c\/strong\u003e Kamptal DAC ist ein trockener Bio Wein aus Österreich. In der Nase duftet der Langenloiser Grüner Veltliner vom Weingut Fred Loimer nach getrocknetem gelben Äpfeln, gemüsig mit einem Hauch weißen Pfeffer. Beim tiefer Hineinriechen kommen Ringelblumen und Kamille hinzu, langsam strömen Aromen getrockneter Apfelscheiben, Birnenmark und Erdbeerpüree aus dem Glas. Am Gaumen zeigt er sich trocken, mit feiner Extraktsüße, saftig, mineralisch-salzig mit balancierter Säure und großer Harmonie. Ein Ortswein, der seine Herkunft: Langenlois, mit Bravour vertritt und eine spannende Brücke zwischen mit Grüner Veltliner Kamptal und den Lagenweinen Fred Loimers schlägt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFred Loimer – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\"Das Weinjahr 2020 – Ein Sommer wie damals, angenehm schön und keine extreme Hitze. Das Wetter war bis Ende April sehr trocken – eigentlich zu trocken. Anfang Mai setzte der lang ersehnte Regen endlich ein und kam in regelmäßigen Abständen immer wieder. Somit verzeichneten wir vier Monate später so viel Niederschläge wie normalerweise in einem ganzen Jahr. Durch diese beständige Versorgung der Reben standen alle Weingärten wunderschön da und entwickelten sich prächtig. Die Regenverteilung begünstigte, dass unsere Trauben auch heuer wieder bis spät in den August gesund blieben. In so einem Jahr macht sich die biologisch-dynamische Wirtschaftsweise – also das Zusammenspiel von Mensch, Tier und Pflanze – ganz besonders bezahlt. Es liegt in unserer Verantwortung, ein ausgeglichenes Wachstum zu erreichen und die Reben in einer gesunden Balance zu halten. Nur gesundes Wachstum bildet eine gute Basis für Widerstandsfähigkeit. Die Trauben für den Ortswein kommen von „Ersten Lagen“ und ist somit eine Cuvee der besten Rieden rund um Langenlois. Grüner Veltliner vom Seeberg, Hasel, Käferberg, Loiserberg und Spiegel,\" berichtet Fred Loimer über dieses Weinjahr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für diesen Langeloiser Grüner Veltliner Kamptal DAC stammen aus guten Weinbergslagen rund um Langenlois, wo das Weingut Fred Loimer beheimatet ist. Gewachsen sind die bis zum 50 Jahre alten Rebstöcke hauptsächlich auf Gneis, ein kleiner Teil auf Löss und sandig-tonigen Sedimente. Gelesen wurde der Grüne Veltliner von Mitte September bis Anfang Oktober 2020 – natürlich von Hand, selektiv in kleinen 20kg Kisten. Nach größtenteils ohne Standzeit, 20% mit kurzer Maischestandzeit von max. 2 Stunden, erfolgte die Ganztraubenpressung, Spontanvergärung 70% im Edelstahltank, 30% im großen Holz (2.500l Eiche) für 2 bis 4 Wochen bei 20 bis 22 Grad. Anschließend bliebt der junge Wein 5 Monate auf der Feinhefe, bevor er im April 2021 abgefüllt wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLangenloiser Grüner Veltliner – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Österreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Kamptal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrtswein Langenlois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Grüner Veltliner\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.5% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.5 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1.8 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e47 mg\/l Gesamt SO2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollnummer AT-BIO-402 – Österreichische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Fred Loimer","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073942643022,"sku":"014LOI0011","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/loimer-langenloiser-gruener-veltliner-2020.jpg?v=1751010987"},{"product_id":"loimer-sekt-langenlois-grosse-reserve-2016","title":"Langenlois Große Reserve – 2016","description":"\u003ch2\u003eLoimer Sekt – Langenlois Große Reserve Brut Nature – [BIO]\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eLoimer Sekt\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eLangenlois Große Reserve Brut Nature\u003c\/strong\u003e ist ein \"Meisterstück\" von Fred Loimer ist ein Blanc de Blanc ohne Dosage - Brut Nature. Nicht umsonst darf dieser Sekt die Bezeichnung Große Reserve tragen: Feine Perlage, intensive Hefenoten, Brioche und Apfelschalen im Bukett, elegantes Mousseux, straffe Mineralität, Butterkekse, grüne Nüsse, Zitronenzesten, trocken mit feinziselierter Säure, Grapefruit mit Salz im ausgesprochen langem Abgang. Grandios!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFeiner österreichischer Winzersekt wird in Langenlois seit Jahrzehnten erzeugt. Eine Handvoll etablierter Sekthersteller der Stadt haben die Qualität der Kamptaler Schaumweine über Jahre aufgebaut und konsolidiert. Bis 1998 wurde auch im Weingut Loimer Sekt produziert. Jetzt, nach einer 17 Jahre anhaltenden Durststrecke wird die Methode der Klassischen Flaschengärung im Weingut wieder eingeführt, diesmal allerdings mit der tatkräftigen Unterstützung von Andreas Wickhoff MW, der bei der Grundweinherstellung, beim Verschnitt sowie beim Marketing eine wichtige Rolle einnimmt. Die Weine stammen aus Lagen in Langenlois und Gumpoldskirchen und wurden nach den biologisch-dynamischen Richtlinien des Weinbauverbandes Respekt produziert. Drei Schaumweine wurden bisher nach der „méthode traditionelle“ – der klassischen Zweitgärung in der Flasche – vom Weingut Fred Loimer produziert und dienen dazu, den Ruf von Langenlois als Sekthochburg zu festigen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAusbau – Langenlois Große Reserve 2016\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLese: selektive Handlese in 20 kg Kisten \u003cbr\u003eam 14. September (Käferberg, Vögerl) und am 16. September (Neuberg)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e77% Chardonnay, 19% Pinot Blanc und 4% Pinot Gris\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaischestandzeit: keine, Ganztraubenpressung (Ausbeute: 50 Liter Saft von 100 kg Trauben)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVorklärung: Sedimentation 36 - 48 Stunden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1. Gärung: Spontan im Stahltank bei 18° - 22°, 2 bis 4 Wochen, anschließend biologischer Säureabbau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusbau: im Stahltank auf voller Hefe für 7 Monate und auf der Feinhefe für weitere 3 Monate im Holz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2. Gärung: Abgefüllt: 05.09.2017\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHefelager:  mind. 44 Monate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDegorgierdatum: April 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosage: 0 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSO2 Zugabe: 15 mg\/l nach Säureabbau vor Abfüllung, bei Degorgierung keine Zugabe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSO2 unter 10mg frei -12 mg gesamt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eausgezeichneter Sekt – Loimer\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eÖsterreich Wein Salon Sieger 2021 – 95 Punkte Falstaff – 94 Punkte A la Carte\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle AT-BIO-402 – Österreichische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Fred Loimer","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073951719758,"sku":"014LOI0003","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/loimer-sekt-langenlois-grosse-reserve-2016.jpg?v=1751011109"},{"product_id":"loimer-sekt-gumpoldskirchen-grosse-reserve-2016","title":"Gumpoldskirchen Große Reserve – 2016","description":"\u003ch2\u003eGumpoldskirchen Große Reserve Brut Nature – Bio Sekt von Loimer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eLoimer Sekt\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eGumpoldskirchen Große Reserve Brut Nature\u003c\/strong\u003e ist der zweite Große Reserve Sekt von Fred Loimer. Ein Blanc de Noir ohne Dosage - Brut Nature. Nicht umsonst darf dieser Sekt die Bezeichnung Große Reserve tragen: Kleinperlige Schaumbildung, goldgelb, feine Biskuitnote, reifer Obstkorb, Bienenstich, Germknödel mit Pflaumenfüllung, herrliches Mousseux, seidige Textur, wunderbar trocken, balancierte Säure, reife Äpfel mit Schalen, Zwetschken, Haselnusskekse, wertig und edel, mineralischer Grip, Zitronenkuchen klingt lange nach.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFeiner österreichischer Winzersekt wird in Langenlois seit Jahrzehnten erzeugt. Eine Handvoll etablierter Sekthersteller der Stadt haben die Qualität der Kamptaler Schaumweine über Jahre aufgebaut und konsolidiert. Bis 1998 wurde auch im Weingut Loimer Sekt produziert. Jetzt, nach einer 17 Jahre anhaltenden Durststrecke wird die Methode der Klassischen Flaschengärung im Weingut wieder eingeführt, diesmal allerdings mit der tatkräftigen Unterstützung von Andreas Wickhoff MW, der bei der Grundweinherstellung, beim Verschnitt sowie beim Marketing eine wichtige Rolle einnimmt. Die Weine stammen aus Lagen in Gumpoldskirchen, dort besitzen die Loimers ebenfalls biodynamisch bewirtschaftete Rebflächen. Drei Schaumweine wurden bisher nach der „méthode traditionelle“ – der klassischen Zweitgärung in der Flasche – vom Weingut Fred Loimer produziert. Nun kommt ein vierter hinzu, nicht aus dem Kamptal, aber ebenso spannend.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAusbau – Gumpoldskirchen Große Reserve 2016\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLese: selektive Handlese in 20 kg Kisten \u003cbr\u003eam 7. September (Schwaben) und am 10. (Hausberg)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Pinot Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaischestandzeit: keine, Ganztraubenpressung (Ausbeute: 50 Liter Saft von 100 kg Trauben)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVorklärung: Sedimentation 36 - 48 Stunden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1. Gärung: Spontan im Stahltank bei 18° - 22°, 2 bis 4 Wochen, anschließend biologischer Säureabbau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusbau: im Holz auf voller Hefe für 7 Monate und auf der Feinhefe für weitere 3 Monate im Edelstahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2. Gärung: Abgefüllt: 5. September 2017\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHefelager:  mind. 44 Monate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDegorgierdatum: April 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosage: 0 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSO2 Zugabe: 15 mg\/l nach Säureabbau vor Abfüllung, bei Degorgierung keine Zugabe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSO2 unter 10mg frei -21 mg gesamt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eausgezeichneter Sekt – Loimer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e94 Punkte Falstaff – 94 Punkte A la Carte\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle AT-BIO-402 – Österreichische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Fred Loimer","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073951752526,"sku":"014LOI0018","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/loimer-sekt-gumpoldskirchen-grosse-reserve-2016.jpg?v=1751011112"},{"product_id":"loimer-langenloiser-gruener-veltliner-2021","title":"Langenloiser Grüner Veltliner – 2021","description":"\u003ch2\u003eLangenloiser Grüner Veltliner 2021 – Kamptal DAC von Fred Loimer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eLoimer Langenloiser Grüner Veltliner 2021\u003c\/strong\u003e Kamptal DAC ist ein trockener Ortswein aus Österreich in Bio Qualität. In der Nase duftet der Langenloiser Grüner Veltliner vom Weingut Fred Loimer nach getrocknetem gelben Äpfeln, Zitronenverbene, ein Hauch nasser Stein und Feuerstein. Beim tiefer Hineinriechen kommen Ringelblumen und Kamille hinzu, langsam strömen Aromen von Apfel- und Zitronengelee und getrockneten Ananasstücke aus dem Glas. Am Gaumen zeigt er sich trocken, mit cremiger Extraktsüße, saftig, mineralisch-salzig mit balancierter Säure und großer Harmonie. Ein Ortswein, der seine Herkunft: Langenlois, mit Bravour vertritt und eine spannende Brücke zwischen mit Grüner Veltliner Kamptal und den Lagenweinen Fred Loimers schlägt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFred Loimer – Weinbereitung \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\"Das Weinjahr 2021 – In den ersten Monaten war es sehr trocken \u0026amp; kühl. Dadurch verlangsamte sich der Austrieb und verschonte uns mit den Folgen des Spätfrostes. Im Juni genossen wir einige Hitzetage, der Sommer hindurch war sehr unbeständig und teilweise mit Unwettern behaftet. Der Herbst zeigte sich von seiner schönsten Seite. Perfekte Lesebedingungen und gesunde Trauben bescherten uns eine bilderbuchähnliche Weinlese, die wir am 23.10. abschließen konnten\", berichtet Fred Loimer über dieses Weinjahr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für diesen Langeloiser Grüner Veltliner Kamptal DAC stammen aus guten Weinbergslagen rund um Langenlois, wo das Weingut Fred Loimer beheimatet ist. Gewachsen sind die bis zum 50 Jahre alten Rebstöcke hauptsächlich auf Gneis, ein kleiner Teil auf Löss und sandig-tonigen Sedimente. Gelesen wurde der Grüne Veltliner von Mitte September bis Anfang Oktober 2021 – natürlich von Hand, selektiv in kleinen 20kg Kisten. Nach größtenteils ohne Standzeit, 20% mit kurzer Maischestandzeit von max. 2 Stunden, erfolgte die Ganztraubenpressung, Spontanvergärung 70% im Edelstahltank, 30% im großen Holz (2.500l Eiche) für 2 bis 4 Wochen bei 20 bis 22 Grad. Anschließend bliebt der junge Wein 5 Monate auf der Feinhefe, bevor er im April 2021 abgefüllt wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLangenloiser Grüner Veltliner – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Österreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Kamptal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrtswein Langenlois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.5% vol. 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Mit seiner einnehmenden Aromatik nach Cidre, Birnenkompott, Walnuss, etwas Hefe, herrlich ungezähmt, Orangenschale, Wachs von der Apfelschale, etwas Honig mit Kräutern sowie seiner goldenen Strohgelben Farbe zieht der Fred Loimer Grüner Veltliner mit Achtung in seinen Bann. Am Gaumen zeigt der Naturwein sich knochentrocken mit feinem Fruchtschmelz, die komplexe Nase spiegelt sich am Gaumen wider. Ein feiner Naturwein von stoffiger Struktur, straffer Grip mit perfekter Balance. Ein Wein, der ruhig dekantiert werden darf, dem ein wenig Luft gut tut. Er begleitet würzige Käse mit Birnensenf, Brathendl oder auch asiatische Gerichte. Reifepotenzial: 2022 - 2032.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFred Loimer – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für den Grüner Veltliner mit Achtung vom Weingut Loimer stammen aus nach respekt-BIODYN biologisch dynamisch bewirtschafteten Weingärten der Lage Langenlois Hasel im Kamptal auf einer Seehöhe von 250-280m. Die Rebstöcke sind zwischen 15 und 45 Jahre alt. Das Zusammenspiel von Klima und Boden im Donauraum bildet die Basis für den Charakter der Loimer Weine. Ausläufer des pannonischen, kontinentalen Klimas bringen heiße, trockene Tage in das Gebiet. Kühle Luftströme aus dem höher gelegenen Waldviertel durchmischen und „würzen“ die bis zu 38° C heiße Luft. Die Böden sind ebenso einzigartig und ideal für den Weinanbau: Zum einen findet man hier maritime Sedimente. Zum anderen gibt es hier Löss, Flugstaub aus der Eiszeit, der sich zu fruchtbarem Boden verdichtet hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGelesen wurde der Grüner Veltliner Anfang Oktober 2020 – natürlich von Hand, selektiv in kleinen 20kg Kisten. Die Hälfte wurde mit Stielen  gemaischt mit anschließender Mazeration bei 8°C für 5 Tage, die andere Hälfte ohne Stiele als ganze Beere acht Tage lang spontan auf der Maische angegoren. Anschließend wurde der Grüner Veltliner mit Achtung in 300er und 1250er Fässern vergoren. 8 Monate auf der Vollhefe, dann nach dem ersten Abzug  und Verschnitt ohne Schwefelung auf der Feinhefe ausgebaut, bevor er im Mai 2022 ohne Filtration, ohne Schönung und ohne Schwefelung gefüllt wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Grüner Veltliner mit Achtung ist ein Orange Wine, was er mit seiner schönen orange-gelben Färbung deutlich zeigt, was aber eigentlich eine Weinbereitung benennt, bei der die Beeren der weißen Trauben, wie bei der Rotweinerzeugung, auf der Maische vergären, so haben die Beeren Zeit Aroma- und Gerbstoffe an den Most abzugeben. Dies ist wohl die weltweit älteste Form der Weinherstellung, die ursprünglich aus Georgien stammt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGrüner Veltliner mit Achtung – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Naturwein aus Österreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Grüner Veltliner\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.0% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.9 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1.0 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e9 mg\/l Gesamt SO2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErtrag 35 bis 45 hl \/ ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle AT-BIO-402 – Österreichische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Fred Loimer","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073969643854,"sku":"014LOI0024","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/fred-loimer-gruener-veltliner-mit-achtung-2020.jpg?v=1751011283"},{"product_id":"loimer-loiserberg-gruener-veltliner-2022","title":"Loiserberg Grüner Veltliner – 2022","description":"\u003ch2\u003eRied Loiserberg ein Grüner Veltliner von Fred Loimer aus dem Kamptal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eLoimer Grüner Veltliner Loiserberg 2022\u003c\/strong\u003e aus Langenlois im Kamptal ist ein trockener Bio-Wein aus der Erste Lage Loiserberg in Österreich. In der Nase duftet der Loimer Grüner Veltliner Loiserberg nach getrockneten Äpfeln, Datteln, grünen Oliven und etwas weißem Pfeffer. Am Gaumen zeigt er sich mundfüllend, mit eleganter Extraktsüße, hoher Salzigkeit, mit mineralischem Gripp und langem Abgang. Ein Riedenwein mit cremigem Schmelz, der seine Herkunft: den Loiserberg wahrhaft zeigt. Die Speisenempfehlung? Ganz klar: das klassische Wiener Schnitzel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFred Loimer – Weinbereitung\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für diesen Fred Loimer Grüner Veltliner Loiserberg Kamptal DAC stammen aus der Erste Lage – Ried Loiserberg unweit von Langenlois, wo das Weingut Loimer beheimatet ist. Gewachsen sind die bis zu 55 Jahre alten Rebstöcke in biologisch dynamisch bewirtschafteten Bergweingärten auf 350-390 Meter Seehöhe mit Glimmerschiefer mit tonigen Braunerdeauflagen. Gelesen wurde der Grüner Veltliner Mitte am 30.09., 01.10. und 11.10.2022 – natürlich von Hand, selektiv in kleinen 20kg Kisten. Nach kurzer Maischestandzeit erfolgte die Ganztraubenpressung, Spontanvergärung zu gleichen Teilen in gebrauchten Eichenfässern sowie im Edelstahltank. Auch der Ausbau erfolgte zu gleichen Teilen in großen, neutralen Eichenholzfässern, sowie im Edelstahl, zunächst für 6 Monate auf der vollen Hefe und weitere 4 Monate auf der Feinhefe, bevor er im Ende August 2023 erstmals gefüllt wurde. Bei uns im Lager angeliefert am 14.08.2024.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eGrüner Veltliner Loiserberg – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Österreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Kamptal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLage \/ Ried Loiserberg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.5% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.7 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2.0 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e55 mg\/l Gesamt SO2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle AT-BIO-402 – Österreichische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Fred Loimer","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073989402958,"sku":"014LOI00150","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/loimer-gruener-veltliner-loiserberg-2022.jpg?v=1751011496"},{"product_id":"fred-loimer-gemischter-satz-mit-achtung-2020","title":"Gemischter Satz mit Achtung – 2020","description":"\u003ch2\u003eGemischter Satz mit Achtung – Orange Wine von Fred Loimer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eFred Loimer\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eGemischter Satz mit Achtung 2020\u003c\/strong\u003e ist ein Orange Wine, ein weißes Cuvée aus Grüner und Roter Veltliner, Weißer und Roter Riesling, Welschriesling und Traminer auf der Maische vergoren. In der Nase duftet der Gemischter Satz mit Achtung vom Weingut Fred Loimer nach reifen gelben Früchten, vegetabile Würze und weißer Pfeffer gesellen sich hinzu und der unverkennbaren Traminer Note. Am Gaumen zeigt das Cuvée saftig, würzig, erfrischend mit gut eingebundenem Tannin und perfekter Balance. Ein feiner Bio Naturwein von stoffiger Struktur. Ein Wein, der ruhig dekantiert werden darf, dem ein wenig Luft gut tut. Er begleitet geschmortes Fleisch und asiatische Speisen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFred Loimer – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für den Gemischter Satz mit Achtung vom Weingut Loimer stammen aus der Lage Zöbing Eichelberg, dort profitieren sie vom speziellen Mikroklima mit heißen Tagen und kühlen Nachtwinden. Der Zöbing ist die Verlängerung des Waldviertler Hochplateaus und liegt gegenüber der Toplage Heiligenstein. Gewachsen sind die bis zu 55 Jahre alten Rebstöcke in biologisch dynamisch bewirtschafteten Bergweingärten auf 320 Meter Seehöhe auf Gneis Verwitterungsböden mit Glimmerschiefer. Fred Loimer will diese Sorten in seinen gemischt, gepflanzten Weingärten bewahren und weiter pflegen, entsteht doch aus diesem Rebsorten „Durcheinander“ ein herrlicher, in Österreich voller Traditionen steckender Wein. Mitte September bis Anfang Oktober 2020 – natürlich von Hand, selektiv in kleinen 20kg Kisten. Vier Wochen hatten die teils gerebelten und teils ganze Beeren im großen Holzfass bei max. 25 Grad Zeit auf der Maische zu vergären. Anschließend wurde der Gemischte Satz mit Achtung erst 12 Monate auf voller Hefe, dann für weitere 6 Monate auf der Feinhefe ausgebaut, bevor er Mitte April 2023 gefüllt wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Gemischte Satz mit Achtung ist ein Orange Wine, was er mit seiner schönen orangen Färbung deutlich zeigt, was aber eigentlich eine Weinbereitung benennt bei der die Beeren der weißen Trauben, wie bei der Rotweinerzeugung, auf der Maische vergären, so haben die Beeren Zeit Aroma- und Gerbstoffe an den Most abzugeben. Dies ist wohl die weltweit älteste Form der Weinherstellung, die ursprünglich aus Georgien stammt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eGemischter Satz mit Achtung – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Naturwein aus Österreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Grüner Veltliner, Roter Veltliner, Riesling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRoter Riesling, Welschriesling, Traminer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.0% vol. 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Mit seinem expressiven Duft nach Orangenzesten und Propolis, Noten von schwarzem Tee und Hopfen sowie seiner seidenmatten gelben Farbe mit orangen Reflexen zieht der Fred Loimer Muskateller mit Achtung in seinen Bann. Am Gaumen zeigt der Bio Naturwein sich herrlich trocken mit feinem Fruchtschmelz, die komplexe Nase spiegelt sich am Gaumen und wider und endet in einem endlosen Abgang von Limettengelee und Pfefferminze. Ein balancierter Naturwein mit moderatem Alkoholgehalt, der jede Menge Trinkvergnügen bereitet. Er begleitet würzige Käse mit Birnensenf, Graved Lachs oder fettige Braten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFred Loimer – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für den Muskateller mit Achtung vom Weingut Loimer stammen aus Weingärten in Gumpoldskirchen auf 250 Meter Seehöhe, dort profitieren sie vom pannonischen Klima mit heißen Sommern und trockenen Herbsten. Gewachsen auf mit Kalkschotter durchsetzten tonhaltigen Sedimentböden. Gelesen wurde der Muskateller am 01. September 2022 – natürlich von Hand, selektiv in kleinen 20kg Kisten. Spontan vier Wochen auf den Schalen mit Eichenfass vergoren. Anschließend wurde der Muskateller mit Achtung erst 12 Monate auf der Vollhefe, dann für weitere 6 Monate auf der Feinhefe ausgebaut, bevor er am 29.02.2024 ohne Klärung und ohne Schönung gefüllt wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Muskateller mit Achtung ist ein Orange Wine, was er mit seiner schönen orange-gelben Färbung deutlich zeigt, was aber eigentlich eine Weinbereitung benennt, bei der die Beeren der weißen Trauben, wie bei der Rotweinerzeugung, auf der Maische vergären, so haben die Beeren Zeit Aroma- und Gerbstoffe an den Most abzugeben. Dies ist wohl die weltweit älteste Form der Weinherstellung, die ursprünglich aus Georgien stammt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMuskateller mit Achtung – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Österreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Thermenregion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte 100% Muskateller\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e10.5% vol. 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