{"title":"Weingut Manincor","description":"\u003ch2\u003eLass uns gemeinsam das Weingut Manincor entdecken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Weingut Manincor gehört mit rund 50 Hektar Weinanbaufläche zu den größeren Weingütern Südtirols. In Kaltern, im Ortsteil St. Josef unweit des Kalterersees, befindet sich der Ansitz Manincor in dem Michael Graf Goëss-Enzenberg seit 1991 gemeinsam mit seiner Frau Gräfin Sophie und den drei Töchtern lebt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMögen die historischen Gebäude des Weingutes teils aus dem Jahr 1608 stammen, so modern ist das Kellergewölbe aus dem Jahr 2004. Der nahezu unsichtbare Keller unter dem Weinberg, der architektonisch Maßstäbe setzt, bietet auf 3.000qm jede Menge Platz zum Weinmachen. Die Konstruktion des Kellers verfügt über ideale Rahmenbedingungen für die Verarbeitung der Trauben, die sich als Trauben, Maische, Most oder Wein nur durch die Schwerkraft über drei Stockwerke nach unten bewegen. Die ebenfalls neu erbaute Vinothek bietet einen sagenhaften Ausblick in die Weinberge und die malerische Landschaft Südtirols.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeingut Manincor Südtirol: Biodynamie und Repekt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Weingut Manincor vereint traditionelle Weinbaukunst mit biodynamischer Bewirtschaftung. Diese Philosophie spiegelt die Leidenschaft für Qualität und den Respekt gegenüber der Natur wider. Die Stärkung gesunder Böden auf natürlichen Wegen fördert die Resilienz der Rebstöcke, die in sorgfältiger Handarbeit nachhaltig gepflegt werden. Neben Chardonnay, Weißburgunder, Sauvignon Blanc, Goldmuskateller und Viognier, werden hier Lagrein, Vernatsch, Blauburgunder, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah und Petit Verdot, sowie ein paar Zeilen PIWI‘s angebaut. Kellermeister Helmuth Zozin arbeitet in den Weingärten und im Keller Hand in Hand mit Graf Michael Goëss-Enzenberg, der selbst diplomierter Önologe ist, und lässt Weine von außergewöhnlicher Qualität und Charakter entstehen. Entdecke diese einzigartigen Weine, wie das Weißwein Cuvée Sophie, die Lagen Sauvignon Blanc Lieben Aich und Tannenberg, den Rotwein Cassiano, die Top Cuvée Mason di Mason oder den La Rosé de Manincor.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"manincor-la-ros-de-manincor-2023","title":"La Rosé de Manincor – 2024","description":"\u003ch2\u003eErlesene Eleganz und Fruchtigkeit: La Rosé de Manincor 2024\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEinladung zu purer Lebensfreude: Der \u003cstrong\u003eLa Rosé de Manincor 2024\u003c\/strong\u003e vom Weingut Manincor aus Südtirol fängt mit seinem leuchtenden Lachston die Essenz eines perfekten Sommertages ein. Erlebe ein saftiges und cremiges Mundgefühl mit hervorragender Länge und einen mineralisch-fruchtigen Nachhall. Dieser Bio-Roséwein, sorgfältig komponiert aus einer Auswahl erlesener Trauben wie u.a. Merlot, Cabernet Franc und Pinot Noir, verkörpert mit jedem Schluck die Hingabe und Leidenschaft des Weinguts Manincor in Südtirol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEin Roséwein, der Begeisterung weckt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHarmonie und Herausforderung: Dem immensen Peronospora- und Oidium-Druck durch die regenreichen Monate Mai, Juni und Juli konnte durch die biodynamische Arbeitsweise und die jahrelange Erfahrung Damit Einhalt geboten werden. Kurze, heiße Phasen im Juli und August gingen nahtlos in eine Ernte von gesunden Trauben bei schönen Herbstwetter über. Das Ergebnis ist ein Wein Südtirols mit Nerv, Spannung, knackige Säure und moderatem Alkohol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeinbereitung und Terroir: Der Manincor La Rosé de Manincor entsteht aus den besten Rotweinchargen des Weinguts durch die sorgsame Vinifizierung nach der Saignée-Methode mit 6-12 Stunden Maischestandzeit, Vergärung zum Teil spontan mit traubeneigenen Hefen und die anschließende 5 monatige Reifung in Eichenfässern auf der Feinhefe, die diesem Rosé seine charakteristische, cremige Textur und Tiefe, ergänzt durch ein Bouquet, das an Himbeeren und Kirschen erinnert, verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGastronomische Empfehlungen: Dieser Rosé ist ein ausgezeichneter Begleiter zu würzigen Vorspeisen, gebratenem oder geräuchertem Fisch sowie weißen und gegrillten Fleischgerichten. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei leicht gekühlt, jedoch nicht kalt, zwischen 8 und 10 Grad Celsius.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum dir dieser Südtiroler Wein Genuss für alle Sinne verspricht\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVielfalt der Traubensorten: Mit einer Zusammensetzung aus 30% Merlot, 36% Cabernet Franc, 21% Pinot Noir, und weiteren edlen Sorten bietet dieser Wein eine einzigartige Geschmacksvielfalt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig und verführerisch: Mit seinem ausgewogenen Profil aus Frucht, Cremigkeit und einer feinen mineralisch-fruchtigen Nachhall ist der La Rosé de Manincor ein idealer Begleiter für eine Vielzahl von Gerichten, von gewürzten Vorspeisen bis hin zu gebratenem Fisch und weißem Fleisch. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfekte Reife: Dank eines idealen Gleichgewichts von physiologischer Reife, Zuckergehalt und Säure im Jahrgang 2024 zeichnet sich dieser Rosé durch reife Frucht, einen kühlen Charakter und moderaten Alkoholgehalt aus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBiodynamische Qualität: Vollständig biodynamisch zertifiziert, verkörpert dieser Wein das Engagement des Weinguts für nachhaltige Anbau- und Produktionsmethoden, wobei der natürliche Ausdruck des Terroirs im Vordergrund steht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNachhaltigkeit als Prinzip: Der Wein verkörpert die biodynamische Philosophie von Manincor, die sich in der veganen Zertifizierung und dem Respekt-BIODYN-Siegel widerspiegelt, ein Zeugnis für den Einklang mit der Natur.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFAQs: Alles Wissenswerte rund um den La Rosé de Manincor 2024\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWas macht den La Rosé de Manincor 2024 besonders? Der Wein besticht durch seine ausgewogene Mischung aus reifer Frucht, kühlem Charakter und einem cremigen, mineralisch-fruchtigen Finish, das ihn zu einem idealen Sommerwein macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie sollte der La Rosé de Manincor serviert werden? Für die optimale Entfaltung der Aromen sollte der Wein leicht gekühlt, jedoch nicht kalt serviert werden (8-10 °C).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit welchen Speisen harmoniert der La Rosé de Manincor? Der Wein ist ein hervorragender Begleiter zu gewürzten Vorspeisen, gebratenem oder geräuchertem Fisch sowie weißem und gegrilltem Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie lange ist der Wein haltbar? Der La Rosé de Manincor 2024 entfaltet seine volle Pracht am besten zwischen Frühsommer 2025 und Ende 2028.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eExquisite Weinkultur und Nachhaltigkeit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Manincor Weingut bewirtschaftet rund um den Ansitz am Kalterersee rund 50 Hektar Rebfläche, setzt dabei auf biodynamischen Anbau und ist seit 2009 vollständig biodynamisch zertifiziert. Dies unterstreicht das Bestreben, hochwertige Trauben zu produzieren und sie in hervorragende Weine im unverkennbaren Manincor-Stil zu verwandeln. Das Anwesen verfolgt die Philosophie, Weine mit Eleganz, Finesse und einer beeindruckenden Struktur zu kreieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLass dich von der einzigartigen Kombination aus Tradition, Handwerk und Liebe zur Natur verführen, die jeder Flasche La Rosé de Manincor innewohnt. Erlebe den Sommer mit jedem Schluck dieses außergewöhnlichen Roséweins neu. Der La Rosé de Manincor 2024 ist Dein Weg zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenieße den La Rosé de Manincor 2024, einen exquisiten Bio-Rosé aus Südtirol. Erlebe die perfekte Balance aus Fruchtigkeit und Eleganz, ideal für jeden Anlass.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntdecke die Vielfalt und Tiefe des Manincor La Rosé de Manincor 2024 – ein Bio Roséwein, der Tradition, nachhaltige Anbaumethoden und eine außergewöhnliche Geschmacksvielfalt in einem Glas vereint.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Rosé | ein Südtiroler Wein und seine Werte \u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Südtirol - Alto Adige DOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeingut Manincor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhaber Graf Michael Goëss-Enzenberg \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKellermeister Helmuth Zozin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorten Merlot, Cabernet Franc, Pinot Noir, Tempranillo, Syrah, Lagrein, Petit Verdot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerschluss Diam\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.0 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.8 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1.1 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e50 Hl\/Hektar Ertrag\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle IT BIO 013 | Italienische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Manincor","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53074026135886,"sku":"001MAN0001","price":19.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6x 750ml","offer_id":59195043479886,"sku":null,"price":114.93,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/manincor-la-rose-de-manincor-2023.jpg?v=1751011914"},{"product_id":"manincor-moscato-giallo-2023","title":"Moscato Giallo – 2024","description":"\u003ch2\u003eManincor Moscato Giallo 2024 – eine leuchtende Versuchung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSüdtiroler Sonne im Glas: Der \u003cstrong\u003eManincor Moscato Giallo 2024\u003c\/strong\u003e aus Südtirol strahlt in einem lebhaften Goldgelb und verführt mit seinen delikaten Düften von Muskatnuss, Zedernholz und Grapefruit. Die fruchtigen, saftigen und mineralischen Noten des Goldmuskateller machen ihn zu einem erlesenen Genuss mit anhaltendem Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Muskateller ist ein edler Weißwein, der durch sein ausgeprägtes Aromaspektrum und seine strahlende Farbe besticht. Ideal für Kenner und Liebhaber fruchtiger und eleganter Weißweine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEin Muskateller, der Begeisterung weckt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHarmonie und Herausforderung: Dem immensen Peronospora- und Oidium-Druck durch die regenreichen Monate Mai, Juni und Juli konnte durch die biodynamische Arbeitsweise und die jahrelange Erfahrung Damit Einhalt geboten werden. Kurze, heiße Phasen im Juli und August gingen nahtlos in eine Ernte von gesunden Trauben bei schönen Herbstwetter über. Das Ergebnis ist ein Wein mit Nerv, Spannung, knackige Säure und moderatem Alkohol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLage und Terroir: Moscato Giallo, Goldmuskateller, angebaut auf den sonnenverwöhnten Hängen von Mareit Leiten und Vogelleiten, gedeiht auf warmen Schotterböden mit Moränenablagerungen und lehmigem Kalkschotter. Die steilen Südhänge und das ideale Klima von warmen Tagen und kühlen Nächten im Herbst tragen zur Entwicklung seiner einzigartigen Aromen bei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNachhaltigkeit im Fokus: Der Moscato Giallo ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern wird auch biodynamisch und vegan nach den strengen Respekt-BIODYN Richtlinien hergestellt. Dies betont den Charakter des Terroirs und fördert Nachhaltigkeit und biologische Vielfalt. So spiegelt sich die Philosophie des Weinguts Manincor, das sich der nachhaltigen und umweltfreundlichen Weinproduktion verschrieben hat, wider.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinifikation und Reife: Der Moscato Giallo wird sorgfältig handverlesen und die Traubenbeeren bleiben zur Mazeration zwölf Stunden in der Presse, um die aromatischen und strukturellen Eigenschaften aus den Beerenschalen zu extrahieren. Die Gärung findet sowohl in Holzfässern als auch in Edelstahltanks statt, überwiegend mit traubeneigenen Hefen, gefolgt von einem fünfmonatigen Ausbau auf der Feinhefe, der die Geschmacksprofile des Goldmuskatellers weiter verfeinert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfekt als Aperitif oder zu exotischen Speisen: Dieser Weißwein eignet sich hervorragend als erfrischender Aperitif und ist ein ausgezeichneter Begleiter zu würzigen asiatischen Gerichten oder reifen Hartkäsen. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 8 und 10 °C, was die feinen Aromen des Weins optimal zur Geltung bringt\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum dir dieser Südtiroler Wein Genuss für alle Sinne verspricht\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLebendige Aromen: Die intensiven Aromen von Muskatnuss und Zitrusfrüchten setzen fruchtige Akzente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMineralische Eleganz: Seine mineralischen Komponenten verleihen ihm eine elegante Struktur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfekte Reife: Dank eines idealen Gleichgewichts von physiologischer Reife, Zuckergehalt und Säure im Jahrgang 2024 zeichnet sich dieser Weißwein durch reife Frucht, einen kühlen Charakter und moderaten Alkoholgehalt aus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitiger Genuss: Perfekt als Aperitif, zu asiatischen Gerichten oder kräftigem Hartkäse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBiodynamische Qualität: Vollständig biodynamisch zertifiziert, verkörpert dieser Wein das Engagement des Weinguts für nachhaltige Anbau- und Produktionsmethoden, wobei der natürliche Ausdruck des Terroirs im Vordergrund steht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNachhaltigkeit als Prinzip: Der Wein verkörpert die biodynamische Philosophie von Manincor, die sich in der veganen Zertifizierung und dem Respekt-BIODYN-Siegel widerspiegelt, ein Zeugnis für den Einklang mit der Natur.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFAQs: Wissenswertes über den Moscato Giallo von Manincor\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWas sind die charakteristischen Aromen des Moscato Giallo? Der Wein zeichnet sich durch seine lebendigen Noten von Muskatnuss, Zedernholz, Aprikose und Grapefruit aus, die sich in einem intensiven und fruchtigen Bouquet vereinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie sollte der Manincor Goldmuskateller serviert werden? Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 8 und 10 °C, was die feinen Aromen des Weins optimal zur Geltung bringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit welchen Speisen harmoniert der Manincor Moscato Giallo 2024? Der Wein ist ein hervorragender Aperitif und ein beliebter Begleiter zu Meeresfrüchten, würzigen und asiatischen Gerichten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie lange ist der Wein haltbar? Der Manincor Moscate Giallo 2024 entfaltet seine volle Pracht am besten zwischen Frühsommer 2025 und Ende 2028.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eExquisite Weinkultur und Nachhaltigkeit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Manincor Weingut bewirtschaftet rund um den Ansitz am Kalterersee rund 50 Hektar Rebfläche, setzt dabei auf biodynamischen Anbau und ist seit 2009 vollständig biodynamisch zertifiziert. Dies unterstreicht das Bestreben, hochwertige Trauben zu produzieren und sie in hervorragende Weine im unverkennbaren Manincor-Stil zu verwandeln. Das Anwesen verfolgt die Philosophie, Weine mit Eleganz, Finesse und einer beeindruckenden Struktur zu kreieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLass dich von der einzigartigen Kombination aus Tradition, Handwerk und Liebe zur Natur verführen, die jeder Flasche Moscato Giallo innewohnt. Erlebe den Sommer mit jedem Schluck dieses außergewöhnlichen Goldmuskateller neu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErlebe den Geschmack Südtirols mit jedem Schluck dieses exquisiten Moscato Giallo. Lass dich von seiner Eleganz und seinem reichen Aroma verführen, das jedes Glas zu einem besonderen Genuss macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenieße den Moscato Giallo 2024, einen exquisiten Weißwein von Manincor, der mit seiner Aromenvielfalt und eleganten Frische überzeugt. Ideal als Aperitif oder zu asiatischen Gerichten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMoscato Giallo | ein Südtiroler Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Südtirol - Alto Adige DOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeingut Manincor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhaber Graf Michael Goëss-Enzenberg \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKellermeister Helmuth Zozin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorten Goldmuskateller\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerschluss Diam\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.5 % vol. 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Der dynamische und lebhafte Weißwein verkörpert junge, moderne Trinkfreude. Die perfekte Balance von physiologischer Reife, Zuckergehalt und Säure sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Die Cuvée besteht aus 43% Pinot Blanc, 36% Chardonnay und 21% Sauvignon Blanc, die eine helle, gelblich-grüne Farbe und Aromen von Quitte, Litschi und rosa Grapefruit in Kombination mit frischen Kräuternoten wie Salbei und Minze hervorbringen und ein frisches, animierendes Trinkerlebnis bieten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEine Weißwein Cuvée, die Trinkfreude bringt \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHarmonie und Herausforderung: Der Jahrgang 2023 war herausfordernd, geprägt von wechselhaften Wetterbedingungen, die von einem feuchten Frühling bis zu einem heißen und trockenen Sommer reichten. Trotz dieser Schwierigkeiten erreichten die Trauben eine perfekte Reife, was sich in der ausgewogenen Kombination von physiologischer Reife, Zucker und Säure widerspiegelt. Der Wein charakterisiert sich durch reife Fruchtaromen und einen moderaten Alkoholgehalt, was ihn zu einem idealen Begleiter für entspannte Momente macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTerroir und Vinifikation: Die Trauben für La Manina stammen sowohl aus jüngeren Weinbergen des Weinguts in Mareit als auch von biodynamisch arbeitenden und zertifiziert biologischen Lieferanten. Die sorgfältige Handhabung der Trauben, das sechsstündige Mazerieren der entrappten Trauben und die natürliche Fermentation in Eichen- und Edelstahltanks, teils mit wilden Hefen heben die authentischen Aromen hervor. Der Wein reift sechs Monate auf der Feinhefe, was ihm Komplexität und Tiefe verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNachhaltigkeit im Fokus: Der La Manina ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern wird auch biodynamisch und vegan nach den strengen Respekt-BIODYN Richtlinien hergestellt. Dies betont den Charakter des Terroirs und fördert Nachhaltigkeit und biologische Vielfalt. So spiegelt sich die Philosophie des Weinguts Manincor, das sich der nachhaltigen und umweltfreundlichen Weinproduktion verschrieben hat, wider.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenuss und Lagerfähigkeit: La Manina ist sofort trinkbereit, zeigt sich in einem leuchtenden Gelb mit grünlichen Reflexen und entfaltet Aromen von Quitte, Litschi und rosa Grapefruit, ergänzt durch frische Kräuternoten von Salbei und Minze. Der Wein ist leicht und bietet eine unwiderstehliche Süffigkeit, ideal für den Genuss als Aperitif oder in Kombination mit leichten Vorspeisen, Fisch oder vegetarischen Gerichten. Die empfohlene Serviertemperatur liegt zwischen 8 und 10 Grad Celsius, ideal um die feinen Aromen vollends zur Entfaltung zu bringen. Der Manincor La Manina 2023 zeigt ein gutes Lagerpotenzial bis mindestens 2027.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum dir dieser Südtiroler Wein Genuss für alle Sinne verspricht\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAusgewogene Komposition: Die Mischung der Rebsorten sorgt für ein vollmundiges Aroma und eine frische, ausgewogene Säure.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eVielseitiger Genuss: Perfekt zu leichten Vorspeisen, Fischgerichten und weißen Fleischsorten, bietet dieser Wein eine großartige Begleitung für diverse Speisen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBiodynamische Qualität: Vollständig biodynamisch zertifiziert, verkörpert dieser Wein das Engagement des Weinguts für nachhaltige Anbau- und Produktionsmethoden, wobei der natürliche Ausdruck des Terroirs im Vordergrund steht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNachhaltigkeit als Prinzip: Der Wein verkörpert die biodynamische Philosophie von Manincor, die sich in der veganen Zertifizierung und dem Respekt-BIODYN-Siegel widerspiegelt, ein Zeugnis für den Einklang mit der Natur.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eManincor – Weinkultur und Nachhaltigkeit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Manincor Weingut bewirtschaftet rund um den Ansitz am Kalterersee rund 50 Hektar Rebfläche, setzt dabei auf biodynamischen Anbau und ist seit 2009 vollständig biodynamisch zertifiziert. Dies unterstreicht das Bestreben, hochwertige Trauben zu produzieren und sie in hervorragende Weine im unverkennbaren Manincor-Stil zu verwandeln. Das Anwesen verfolgt die Philosophie, Weine mit Eleganz, Finesse und einer beeindruckenden Struktur zu kreieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLass dich von der einzigartigen Kombination aus Tradition, Handwerk und Liebe zur Natur verführen, die jeder Flasche La Manina innewohnt. Erlebe den Sommer mit jedem Schluck dieser außergewöhnlichen Weißwein Cuvée neu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErlebe den Geschmack Südtirols mit jedem Schluck dieses duftigen Weißweins. Lass dich von seiner Lebendigkeit und seiner Frische verführen, die jedes Glas zu einem besonderen Genuss macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenieße den Manincor La Manina 2023, eine duftig-knackige Weißwein Cuvée aus Südtirol, die mit Aromenvielfalt und eleganter Frische überzeugt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLa Manina – ein Südtiroler Wein und seine Werte \u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Südtirol - Alto Adige DOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeingut Manincor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhaber Graf Michael Goëss-Enzenberg \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKellermeister Helmuth Zozin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorten Pinot Blanc, Chardonnay, Sauvignon Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerschluss Diam\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.0 % vol. 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Die Reben gedeihen in den Terlaner und Kalterer Weinlagen Südtirols, bekannt für ihre idealen klimatischen Bedingungen, die den Trauben eine exzellente Reife verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Manincor La Contessa 2023 zeichnet sich durch eine leuchtend gelbe Farbe mit grünlichen Reflexen aus. Sein Bouquet offenbart Aromen von Apfel, Aprikose und einem Hauch von Salbei. Am Gaumen präsentiert er sich dicht und elegant mit einer angenehmen Frische und einer anhaltenden Eleganz im Abgang. Ein herausragender Wein für besondere Anlässe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEine Weißwein Cuvée für festliche Anlässe und anspruchsvolle Weinkenner\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHarmonie und Herausforderung: Der Jahrgang 2023 war herausfordernd, geprägt von wechselhaften Wetterbedingungen, die von einem feuchten Frühling bis zu einem heißen und trockenen Sommer reichten. Trotz dieser Schwierigkeiten erreichten die Trauben eine perfekte Reife, was sich in der ausgewogenen Kombination von physiologischer Reife, Zucker und Säure widerspiegelt. Der Wein charakterisiert sich durch reife Fruchtaromen und einen moderaten Alkoholgehalt, was ihn zu einem idealen Begleiter für entspannte Momente macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHervorragende Verarbeitung: Die Trauben wurden sorgfältig entrappt und mazerierten sechs Stunden lang, um die Aromen und die Struktur aus den Schalen zu extrahieren. Die Gärung erfolgte spontan in Holzfässern mit eigenen Hefen, gefolgt von einem neunmonatigen Ausbau auf der Feinhefe. Diese sorgfältige Verarbeitung trägt zur Komplexität und Aromatiefe des Weins bei. Lagerfähig bis 2030.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNachhaltigkeit im Fokus: Der La Conteesa ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern wird auch biodynamisch und vegan nach den strengen Respekt-BIODYN Richtlinien hergestellt. Dies betont den Charakter des Terroirs und fördert Nachhaltigkeit und biologische Vielfalt. So spiegelt sich die Philosophie des Weinguts Manincor, das sich der nachhaltigen und umweltfreundlichen Weinproduktion verschrieben hat, wider.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeal für festliche Anlässe: Dank seiner Struktur und seinem moderaten Alkoholgehalt eignet sich der La Contessa hervorragend als eleganter Begleiter zu Vorspeisen, Fischgerichten und vegetarischen Speisen. Er sollte leicht gekühlt, jedoch nicht kalt serviert werden, um seine Aromen voll entfalten zu können\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum dir dieser Südtiroler Wein Genuss für alle Sinne verspricht\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eHarmonische Mischung: Mit 55% Weißburgunder, 28% Chardonnay und 17% Sauvignon Blanc ergibt sich ein ausgewogener und facettenreicher Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerfekte Reifebedingungen: Die Trauben profitieren von der warmen Hanglage Lieben Aich in Terlan, die reife Fruchtnoten beisteuern, und der kühleren Lage Campan in Kaltern, was dem Wein seinen charakteristischen, kühlen Charakter verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eVielseitiger Genuss: Perfekt zu leichten Vorspeisen, Fischgerichten und weißen Fleischsorten, bietet dieser Wein bei 8-10 Grad eine großartige Begleitung für diverse Speisen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBiodynamische Qualität: Vollständig biodynamisch zertifiziert, verkörpert dieser Wein das Engagement des Weinguts für nachhaltige Anbau- und Produktionsmethoden, wobei der natürliche Ausdruck des Terroirs im Vordergrund steht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNachhaltigkeit als Prinzip: Dieser Weißwein aus Hand Weinlinie verkörpert die biodynamische Philosophie von Manincor, die sich in der veganen Zertifizierung und dem Respekt-BIODYN-Siegel widerspiegelt, ein Zeugnis für den Einklang mit der Natur.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eManincor – Weinkultur und Nachhaltigkeit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Manincor Weingut bewirtschaftet rund um den Ansitz am Kalterersee rund 50 Hektar Rebfläche, setzt dabei auf biodynamischen Anbau und ist seit 2009 vollständig biodynamisch zertifiziert. Dies unterstreicht das Bestreben, hochwertige Trauben zu produzieren und sie in hervorragende Weine im unverkennbaren Manincor-Stil zu verwandeln. Das Anwesen verfolgt die Philosophie, Weine mit Eleganz, Finesse und einer beeindruckenden Struktur zu kreieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLass dich von der einzigartigen Kombination aus Tradition, Handwerk und Liebe zur Natur verführen, die jeder Flasche La Contessa innewohnt. Erlebe festliche Anlässe mit jedem Schluck dieser eleganten Weißwein Cuvée neu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntdecke die subtile Eleganz von Manincor La Contessa 2023: ein exquisiter Weißwein aus Südtirol, ideal für besondere Anlässe. Erlebe die harmonische Balance von Weißburgunder, Chardonnay und Sauvignon Blanc in einem Wein, der durch biodynamische Praktiken nachhaltig erzeugt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLa Contessa – ein Südtiroler Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Südtirol - Alto Adige DOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeingut Manincor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhaber Graf Michael Goëss-Enzenberg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKellermeister Helmuth Zozin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorten Pinot Blanc, Chardonnay, Sauvignon Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerschluss Diam\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.5 % vol. 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Am Gaumen präsentiert er sich saftig mit einer lebendigen, mineralischen Säure und einem lang anhaltenden Fruchtfinale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum Du ein Glas Eichhorn Pinot Bianco genießen solltest:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFruchtige Aromen: Noten von reifem Apfel und zarten weißen Blüten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMineralische Frische: Anklänge von nassem Kalkstein sorgen für Tiefe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLanganhaltender Abgang: Ein nachhaltiges Fruchterlebnis, das begeistert.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eHerkunft und Terroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für diesen Weißburgunder stammen aus der Lage Lieben Aich in Terlan, genauer gesagt vom Weinberg Eichhorn. Dieser Südwesthang auf 300 Metern Meereshöhe zeichnet sich durch ein mildes, luftiges Mikroklima und wasserdurchlässige, sandige Lehmböden auf Porphyrverwitterungsgestein aus. Diese besonderen Bedingungen verleihen dem Wein seine einzigartige alpin-mediterrane Charakteristik.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinifikation und Ausbau\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNach der sorgfältigen Handlese wurden die entrappten Traubenbeeren acht Stunden in der Presse mazeriert, um Aromen und Struktur aus den Beerenhäuten zu extrahieren. Die Gärung erfolgte spontan mit traubeneigenen Hefen im Holzfass. Anschließend reifte der Wein neun Monate auf der Feinhefe, was zu einer Verfeinerung von Aroma und Geschmack führte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServierempfehlung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Eichhorn Pinot Bianco 2023 harmoniert hervorragend mit feinen Fischgerichten, Schalen- und Krustentieren sowie vegetarischen Speisen. Besonders gut passt er zu aromatischem Käse. Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, den Wein bei einer Temperatur von 8 bis 10 °C zu servieren und in der Jugend zu dekantieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eManincor – Weinkultur und Nachhaltigkeit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Manincor Weingut bewirtschaftet rund um den Ansitz am Kalterersee rund 50 Hektar Rebfläche, setzt dabei auf biodynamischen Anbau und ist seit 2009 vollständig biodynamisch zertifiziert. Dies unterstreicht das Bestreben, hochwertige Trauben zu produzieren und sie in hervorragende Weine im unverkennbaren Manincor-Stil zu verwandeln. Das Anwesen verfolgt die Philosophie, Weine mit Eleganz, Finesse und einer beeindruckenden Struktur zu kreieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLass dich von der einzigartigen Kombination aus Tradition, Handwerk und Liebe zur Natur verführen, die jeder Flasche Eichhorn innewohnt. Erlebe festliche Anlässe mit jedem Schluck dieses eleganten Weißweines neu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErlebe alpin-mediterranen Weingenuss mit Manincor Eichhorn Pinot Bianco 2023 – ein Weißwein mit Aromen von reifem Apfel und weißen Blüten, lebendiger Säure und langem Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Manincor Eichhorn Pinot Bianco 2023 vereint fruchtige Aromen von reifem Apfel und weißen Blüten mit einer lebendigen, mineralischen Säure zu einem lang anhaltenden Geschmackserlebnis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Südtiroler Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Südtirol - Alto Adige DOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeingut Manincor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhaber Graf Michael Goëss-Enzenberg \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKellermeister Helmuth Zozin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorten Pinot Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerschluss Diam\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.8 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e0.7g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e50 Hl\/Hektar Ertrag\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle IT BIO 013 – Italienische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Manincor","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53074028888398,"sku":"001MAN0005","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/Manincor-Eichhorn-Pinot-Bianco-2023.jpg?v=1751011927"},{"product_id":"manincor-tannenberg-sauvignon-blanc-2023","title":"Tannenberg Sauvignon Blanc – 2023","description":"\u003ch2\u003eManincor Tannenberg Sauvignon Blanc 2023 – ein Meisterwerk aus Südtirol\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eManincor Tannenberg Sauvignon Blanc 2023\u003c\/strong\u003e präsentiert sich in einem funkelnden Goldgelb und verführt mit intensiven Aromen von reifen tropischen Früchten wie Mango, Papaya und Passionsfrucht. Am Gaumen zeigt er sich körperreich in der Mitte, während er ansonsten mit einer mineralischen Note, die an nassen Stein erinnert, und einer saftigen Säure begeistert. Ein langer, mineralischer Abgang rundet das Geschmackserlebnis ab.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum Du Dir ein Glas Tannenberg 2023 gönnen solltest:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIntensive Fruchtaromen: Reife Mango, Papaya und Passionsfrucht dominieren das Bouquet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMineralische Eleganz: Eine feine Note von nassem Stein verleiht dem Wein Tiefe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLanger Abgang: Nachhaltiger, mineralischer Nachhall für ein anhaltendes Genusserlebnis. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eHerkunft und Terroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für diesen außergewöhnlichen Sauvignon Blanc stammen aus der Lage Lieben Aich in Terlan, gelegen auf einem Südwesthang in 300 Metern Meereshöhe. Das milde, luftige Mikroklima und der wasserdurchlässige, sandige Lehmboden auf Porphyrverwitterungsgestein prägen den Charakter dieses Weins maßgeblich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinifikation und Ausbau\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNach der sorgfältigen Handlese wurden die entrappten Traubenbeeren zwölf Stunden auf der Presse mazeriert, um Aromen und Struktur aus den Beerenhäuten zu extrahieren. Die spontane Gärung erfolgte in Holzfässern mit traubeneigenen Hefen. Anschließend reifte der Tannenberg neun Monate auf der Feinhefe, wodurch sich sein Aroma und Geschmack weiter verfeinerten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServierempfehlung \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Manincor Tannenberg Sauvignon Blanc 2023 passt hervorragend zu Schalen- und Krustentieren, gegrilltem Meeresfisch und hellem Fleisch. Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, den Wein leicht gekühlt bei 8–10 °C zu servieren. In seiner Jugend profitiert er vom Dekantieren und sollte idealerweise in Burgundergläsern angeboten werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eManincor – Weinkultur und Nachhaltigkeit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Manincor Weingut bewirtschaftet rund um den Ansitz am Kalterersee rund 50 Hektar Rebfläche, setzt dabei auf biodynamischen Anbau und ist seit 2009 vollständig biodynamisch zertifiziert. Dies unterstreicht das Bestreben, hochwertige Trauben zu produzieren und sie in hervorragende Weine im unverkennbaren Manincor-Stil zu verwandeln. Das Anwesen verfolgt die Philosophie, Weine mit Eleganz, Finesse und einer beeindruckenden Struktur zu kreieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLass dich von der einzigartigen Kombination aus Tradition, Handwerk und Liebe zur Natur verführen, die jeder Flasche Tannenberg innewohnt. Erlebe festliche Anlässe mit jedem Schluck dieser eleganten Sauvignon Blanc neu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Manincor Tannenberg Sauvignon Blanc 2023 besticht durch seine intensiven Aromen von Mango und Papaya, kombiniert mit einer eleganten Mineralität und einem langen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenieße mit dem Manincor Tannenberg einen eleganten Sauvigon Blanc mit tropischen Fruchtnoten und mineralischer Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntdecke den Manincor Tannenberg Sauvignon Blanc 2023: Intensive Aromen von Mango und Papaya, elegante Mineralität und ein langer Abgang. Jetzt probieren!\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEin Südtiroler Wein und seine Werte \u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Südtirol - Alto Adige DOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeingut Manincor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhaber Graf Michael Goëss-Enzenberg \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKellermeister Helmuth Zozin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorten Sauvignon Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerschluss Diam\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13 % vol. 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Diese Cuvée aus 92% Chardonnay, 4% Viognier und 4% Sauvignon Blanc präsentiert sich charmant und kraftvoll zugleich. Die Trauben stammen aus den Weinbergen \"Lieben Aich\" in Terlan und \"Mazzon\" bei Kaltern, die beide durch ihr einzigartiges Mikroklima und ihre mineralstoffreichen Böden ideale Bedingungen für den Anbau dieser Rebsorten bieten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum der Sophie Chardonnay 2023 ein Glas wert ist:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eElegante Komplexität: Die Kombination aus Chardonnay, Viognier und Sauvignon Blanc verleiht dem Wein eine faszinierende Tiefe und Vielfalt an Aromen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOptimale Reifung: Dank sorgfältiger Handlese und schonender Verarbeitung erreichen die Trauben eine perfekte Balance zwischen Reife, Säure und Alkoholgehalt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagerfähigkeit: Dieser Weißwein verfügt über ein bemerkenswertes Alterungspotenzial und entwickelt mit den Jahren zusätzliche Nuancen und Komplexität.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEine Weißwein Cuvée für festliche Anlässe und anspruchsvolle Weinkenner\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHarmonie und Herausforderung: Der Jahrgang 2023 war herausfordernd, geprägt von wechselhaften Wetterbedingungen, die von einem feuchten Frühling bis zu einem heißen und trockenen Sommer reichten. Trotz dieser Schwierigkeiten erreichten die Trauben eine perfekte Reife, was sich in der ausgewogenen Kombination von physiologischer Reife, Zucker und Säure widerspiegelt. Der Wein charakterisiert sich durch reife Fruchtaromen und einen moderaten Alkoholgehalt, was ihn zu einem idealen Begleiter für entspannte Momente macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHervorragende Verarbeitung: Nach der selektiven Lese wurden die entrappten Trauben für vier Stunden auf der Presse belassen, um möglichst viele Aromen und Struktur aus den Schalen zu extrahieren. Der Pressvorgang erfolgte besonders langsam und behutsam, da Finesse oberste Priorität hat. Die Gärung verlief spontan mit natürlichen, traubeneigenen Hefen in Holzfässern unterschiedlicher Größe. Anschließend reifte der Wein neun Monate auf der Feinhefe, wodurch sich seine Aromen und sein Geschmack weiter verfeinerten. Trinkreife bis Ende 2031.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNachhaltigkeit im Fokus: Sophie Chardonnay ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern wird auch biodynamisch und vegan nach den strengen Respekt-BIODYN Richtlinien hergestellt. Dies betont den Charakter des Terroirs und fördert Nachhaltigkeit und biologische Vielfalt. So spiegelt sich die Philosophie des Weinguts Manincor, das sich der nachhaltigen und umweltfreundlichen Weinproduktion verschrieben hat, wider.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeal für festliche Anlässe: Im Glas zeigt sich der Manincor Sophie Chardonnay 2023 in leuchtendem Gelb. Sein Aroma vereint fruchtige Noten von Aprikosen und Orangen mit floralen Anklängen von Akazien- und Lindenblüten. In der Tiefe entfaltet er eine markante Mineralität, die an nassen Stein erinnert. Am Gaumen präsentiert er sich dicht und kraftvoll, zugleich elegant mit einer langanhaltenden mineralischen Note. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 8 und 10 °C. Um sein volles Aromenspektrum zu entfalten, sollte dieser komplexe Weißwein dekantiert und in Burgundergläsern serviert werden. Perfekt als Begleiter zu Schalen- und Krustentieren, Geflügel sowie kräftigen Fischgerichten. Auch zu aromatischem Käse eine ausgezeichnete Wahl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eManincor – Weinkultur und Nachhaltigkeit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Manincor Weingut bewirtschaftet rund um den Ansitz am Kalterersee rund 50 Hektar Rebfläche, setzt dabei auf biodynamischen Anbau und ist seit 2009 vollständig biodynamisch zertifiziert. Dies unterstreicht das Bestreben, hochwertige Trauben zu produzieren und sie in hervorragende Weine im unverkennbaren Manincor-Stil zu verwandeln. Das Anwesen verfolgt die Philosophie, Weine mit Eleganz, Finesse und einer beeindruckenden Struktur zu kreieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLass dich von der einzigartigen Kombination aus Tradition, Handwerk und Liebe zur Natur verführen, die jeder Flasche Sophie - wie die Hausherrin Gräfin Sophie - innewohnt. Erlebe festliche Anlässe mit jedem Schluck dieser eleganten Weißwein Cuvée neu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenieße mit Manincor Sophie Chardonnay 2023 eine elegante Cuvée, die Deinen Gaumen mit fruchtigen, floralen und mineralischen Nuancen verführt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErlebe den Manincor Sophie Chardonnay 2023 – fruchtige Aromen, feine Mineralität und elegante Kraft. Perfekt zu Fisch, Geflügel \u0026amp; Käse. Jetzt entdecken!\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEin Südtiroler Wein und seine Werte \u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Südtirol - Alto Adige DOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeingut Manincor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhaber Graf Michael Goëss-Enzenberg \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKellermeister Helmuth Zozin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorten Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerschluss Diam\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.5 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6.1 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1.1 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e45 Hl\/Hektar Ertrag\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle IT BIO 013 – Italienische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Manincor","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53074028986702,"sku":"001MAN0007","price":39.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/Manincor-Sophie-Chardonnay-2023.jpg?v=1751011933"},{"product_id":"manincor-lieben-aich-sauvignon-2022","title":"Lieben Aich Sauvignon – 2022","description":"\u003ch2\u003eManincor Lieben Aich Sauvignon 2022 – ein einzigartiges Genussversprechen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eManincor Lieben Aich Sauvignon 2022\u003c\/strong\u003e überzeugt mit berauschender Eleganz, erdiger Wildheit und biodynamischer Perfektion. Dieser Lagenwein aus Südtirol ist mit 4.800 Flaschen ein limitiertes Erlebnis, das du nicht verpassen solltest. Jeder Schluck dieses Weins ist ein seltener Genuss, der seine Exklusivität und seinen besonderen Charakter unterstreicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie außergewöhnliche Qualität des Manincor Lieben Aich Sauvignon 2022 ist ein Zeugnis der biodynamischen Philosophie des Weinguts und seiner respektvollen Herangehensweise an die Natur. Die Sauvignon Blanc Trauben für diesen Wein werden an den Südwesthängen von Terlan angebaut, einer Region, die bekannt für ihr mildes und luftiges Mikroklima sowie ihre mineralreichen Böden aus sandigem Lehm und verwittertem Porphyr ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Manincor Lieben Aich Sauvignon 2022 zeichnet sich durch seine intensiven Fruchtaromen, die schmeckbare Mineralität und seine perfekt ausbalancierte Struktur aus. Ein herausragender Wein für besondere Anlässe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEine limitierter Lagenwein für besondere Momente\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVielfalt und Terroir: Die Trauben für diesen Sauvignon Blanc stammen aus der Einzellage Lieben Aich, die für ihre porösen Böden mit hohem Mineralgehalt bekannt ist. Die besondere Pflege, die in den biodynamischen Anbau fließt, spiegelt sich in jedem Aspekt des Weins wider.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErzeugung und Lagerung: Nach der sorgfältigen Handlese im September werden die Trauben entrappt und der Saft wird mit den festen Bestandteilen für zwölf Stunden mazeriert, um die maximale Aromastoffe zu extrahieren. Die spontane Fermentation erfolgt in Eichenfässern, gefolgt von einer zehnmonatigen Reifung auf der Feinhefe, was zur Komplexität und Tiefe des Weins beiträgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLangfristige Trinkreife: Manincor Lieben Aich Sauvignon 2022 hat ein sehr gutes Lagerpotenzial und entwickelt über die Jahre eine noch intensivere Aromatik. Optimiert zur Lagerung, erreicht der Wein zwischen 2024 und 2034 seine optimale Trinkreife, was ihn zu einer wertvollen Ergänzung für jede Weinsammlung macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenussvorschlag: Dieser Sauvignon Blanc ist besonders köstlich in Kombination mit Schalentieren, gegrilltem Meeresfisch und hellem Fleisch. Die empfohlene Serviertemperatur liegt zwischen 11-13 °C, idealerweise in Burgundergläsern. In seiner Jugend kann eine Dekantierung das Aroma weiter entfalten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum dir dieser Südtiroler Wein Genuss für alle Sinne verspricht\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eEinzigartige Aromatik: Der Wein präsentiert sich wild und urwüchsig, mit intensiven Aromen von tropischen Früchten wie Mango, Papaya und Passionsfrucht, ergänzt durch mineralische Noten, ein saftiges Säurespiel und ein langes, steiniges Finale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eBiodynamische Kultivierung: Die Reben für diesen Wein wachsen unter biodynamischen Bedingungen auf einem Südwesthang in Terlan, 300 Meter über dem Meeresspiegel. Biodynamie fördert nicht nur die Bodenqualität und die Resilienz der Rebstöcke, sondern verbessern auch die Qualität und den Geschmack des Weins.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNachhaltigkeit als Prinzip: Dieser Weißwein aus \"Krone\" Weinlinie (Weine aus Trauben alter Rebanlagen, sorgfältig selektiert, in kompromissloser Qualität) verkörpert die biodynamische Philosophie von Manincor, die sich in der veganen Zertifizierung und dem Respekt-BIODYN-Siegel widerspiegelt, ein Zeugnis für den Einklang mit der Natur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eIdeal für anspruchsvolle Weintrinker: Durch die komplexe Struktur und das reife Fruchtprofil am Abgang bietet dieser Wein ein besonderes Erlebnis für Kenner und Liebhaber von einzigartigen Sauvignon Blancs.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eLangfristige Trinkreife: Optimiert zur Lagerung, erreicht der Wein zwischen 2024 und 2034 seine optimale Trinkreife, was ihn zu einer wertvollen Ergänzung für jede Weinsammlung macht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eManincor – Weinkultur und Nachhaltigkeit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Manincor Weingut bewirtschaftet rund um den Ansitz am Kalterersee rund 50 Hektar Rebfläche, setzt dabei auf biodynamischen Anbau und ist seit 2009 vollständig biodynamisch zertifiziert. Dies unterstreicht das Bestreben, hochwertige Trauben zu produzieren und sie in hervorragende Weine im unverkennbaren Manincor-Stil zu verwandeln. Das Anwesen verfolgt die Philosophie, Weine mit Eleganz, Finesse und einer beeindruckenden Struktur zu kreieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLass dich von der einzigartigen Kombination aus Tradition, Handwerk und Liebe zur Natur verführen, die jeder Flasche Lieben Aich innewohnt. Durch die komplexe Struktur und das reife Fruchtprofil am Abgang bietet der Manincor Lieben Aich ein besonderes Erlebnis für Kenner und Liebhaber von einzigartigen Sauvignon Blancs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntdecke den Manincor Lieben Aich Sauvignon 2022, ein biodynamischer, intensiv aromatischer und limitierter Weißwein, der mit Aromen tropischer Früchte und einer perfekten Säurebalance besticht. Ideal für anspruchsvolle Weinliebhaber. \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLieben Aich – ein Südtiroler Wein und seine Werte \u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Südtirol - Alto Adige DOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLage Lieben Aich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeingut Manincor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhaber Graf Michael Goëss-Enzenberg \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKellermeister Helmuth Zozin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorten Sauvignon Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerschluss Naturkork\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13 % vol. 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Dieser biodynamisch und vegan zertifizierte Bio-Wein wird ausschließlich aus Schiava-Trauben hergestellt. Die auch als Vernatsch gekannte Rebsorte ist bekannt für ihre hellrubinrote Farbe und ein ausgeprägtes Bouquet von Kirschen und gerösteten Mandeln, das auf der Zunge frisch und saftig erscheint und einen eleganten Abgang hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Manincor Kalterersee Keil spiegelt die tiefe Verbundenheit des Weinguts mit seiner Heimat, Philosophie des Weinguts Natur und Biodiversität zu respektieren und dessen Engagement für nachhaltige Anbaumethoden wider. Ein echtes Produkt von Handwerk und Tradition, das die Essenz seines Ursprungs mit jedem Schluck vermittelt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEin Rotwein für jeden Tag\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVielfalt und Terroir: Der Kalterersee Keil 2023, gekeltert aus verschiedenen Spielarten der Vernatsch-Traube, ist ein Rotwein, der sowohl Einfachheit als auch Eleganz verkörpert. Dieser Wein stammt aus Die Südtiroler Monopollage „der Keil“, welche auf 250 Meter über dem Meeresspiegel liegt und von kalkreichen, sandigen Lehmböden geprägt ist, ist eine der wärmsten Gegenden Südtirols. Das warme Mikroklima und die südliche Ausrichtung dieser Lage bieten ideale Bedingungen für die Reifung der Trauben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErzeugung und Lagerung: Die biodynamisch angebauten Trauben werden von Hand gelesen und in offenen Holzfässern fermentiert, wobei die natürlichen Hefen der Trauben verwendet werden. Nach der Gärung reift der Wein fünf Monate lang auf der Feinhefe in großen Eichenfässern, was zur Komplexität und Textur des Weins beiträgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenussvorschlag: Dieser Wein ist ideal für den sofortigen Genuss, kann jedoch auch noch zwei bis drei Jahre gelagert werden. Er passt hervorragend zu Südtiroler Speck, großen Pastagerichten sowie zu weißem Fleisch und sogar frittiertem Fisch. Empfohlen wird eine Serviertemperatur von 12-14°C, um die vollständigen Aromen des Weines zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum dir dieser Südtiroler Wein Genuss für alle Sinne verspricht\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNachhaltigkeit als Prinzip: Dieser Rotwein aus \"Hand\" Weinlinie (Im Zeichen der Hand, die den Boden bearbeitet, die Reben pflegt und die Trauben liest: unkomplizierte Weine, klassisch, klar und zugänglich.) verkörpert die biodynamische Philosophie von Manincor, die sich in der veganen Zertifizierung und dem Respekt-BIODYN-Siegel widerspiegelt, ein Zeugnis für den Einklang mit der Natur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eHochwertige Trauben: Der Wein wird aus authochthonen Rebsorte Schiava hergestellt, die an alten Rebstöcken auf sandig-lehmigen Böden reich an Kalziumkarbonat wachsen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eEinzigartiger Herstellungsprozess: Nach der Ernte werden die Vernatsch Trauben in Holzbottichen fermentiert und reifen anschließend fünf Monate lang auf der Feinhefe in großen Eichenfässern, was dem Wein seine feine Struktur verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eVielseitiger Speisebegleiter: Perfekt zu Südtiroler Speckplatten, großen Pastagerichten und weißem Fleisch, passt dieser Wein besonders gut zu geselligen Anlässen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eManincor – Weinkultur und Nachhaltigkeit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Manincor Weingut bewirtschaftet rund um den Ansitz am Kalterersee rund 50 Hektar Rebfläche, setzt dabei auf biodynamischen Anbau und ist seit 2009 vollständig biodynamisch zertifiziert. Dies unterstreicht das Bestreben, hochwertige Trauben zu produzieren und sie in hervorragende Weine im unverkennbaren Manincor-Stil zu verwandeln. Das Anwesen verfolgt die Philosophie, Weine mit Eleganz, Finesse und einer beeindruckenden Struktur zu kreieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLass dich von der einzigartigen Kombination aus Tradition, Handwerk und Liebe zur Natur verführen, die jeder Flasche Der Keil innewohnt. Durch die komplexe Struktur und das reife Fruchtprofil am Abgang bietet der Manincor Kalterersee der Keil ein besonderes Erlebnis für Kenner und Liebhaber von einzigartigen Vernatsch Weinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenieße den Manincor Kalterersee der Keil 2023, einen biodynamischen Rotwein mit feinen Aromen von Kirschen und Mandel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer Keil – ein Südtiroler Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Südtirol - Alto Adige DOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLage Der Keil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeingut Manincor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhaber Graf Michael Goëss-Enzenberg \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKellermeister Helmuth Zozin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Schiava - Vernatsch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerschluss Diam\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13 % vol. 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Dieser exquisite Rotwein, eine Cuvée aus Merlot, Cabernet und Lagrein, spiegelt das reiche Terroir der Region und das biodynamische Engagement des Weinguts wider. Ideal für Kenner, die einen nachhaltigen Wein mit Charakter suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Il Conte 2022, der eine strukturierte und samtige Textur zeigt, ist das Ergebnis biodynamischer Weinbaukunst, die das Ökosystem im Weinberg respektiert und fördert. Durch manuelle Bearbeitung und natürliche Düngung entsteht ein Wein, der die Lebenskraft seiner Umgebung einfängt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRotwein Genuss - ein sensorisches Erlebnis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVielfalt und Terroir: Die Weinberge in denen die Rebstöcke für dieses rote Cuvée stehen gehören zu den wärmsten Lagen Südtirols und bieten ideale Bedingungen für große Rotweine. Unweit des Kalterersees liegen die Weinberge Manincor und Panholzerhof, zwei Südosthänge auf 250m Meereshöhe, deren sandige Lehmböden von Kalkschotter und Gletschergesteinsablagerungen durchzogen sind. Hier fühlen sich Lagrein, Merlot und Cabernet wohl. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErzeugung und Lagerung: Manincor steht für eine Symbiose aus historischem Erbe und moderner Technik. Dieser Ansatz garantiert nicht nur Qualität, sondern auch Nachhaltigkeit und zeigt sich in jedem Glas Il Conte. Die biodynamisch angebauten Trauben werden jeweils zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand gelesen und getrennt voneinander vinifiziert. Nach der Vermählung reift der il Conte ein Jahr lang in Fässern aus Eichenholz. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenussvorschlag: Dieser Bio Rotwein bietet ein komplexes Geschmackserlebnis und vereint Kraft und Eleganz mit einer Balance, die typisch für die sorgfältige Selektion und Assemblage bei Manincor ist. Dieser Wein ist ideal für den sofortigen Genuss, kann aber auch bis 2029 gelagert werden. Er passt hervorragend zu würzigen, mediterranen Vorspeisen und zu gebratenem und gegrilltem Fleisch vom Rind oder Lamm. Empfohlen wird eine Serviertemperatur von 16-18°C, um die vollständigen Aromen des Weines zur Geltung zu bringen.  \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum dir dieser Südtiroler Wein Genuss für alle Sinne verspricht\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNachhaltigkeit als Prinzip: Dieser Rotwein aus \"Hand\" Weinlinie (Im Zeichen der Hand, die den Boden bearbeitet, die Reben pflegt und die Trauben liest: unkomplizierte Weine, klassisch, klar und zugänglich.) verkörpert die biodynamische Philosophie von Manincor, die sich in der veganen Zertifizierung und dem Respekt-BIODYN-Siegel widerspiegelt, ein Zeugnis für den Einklang mit der Natur.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAusdrucksstarkes Aroma: Geprägt von dunklen Beeren, Gewürznoten, feine Tannine und einem Hauch von Holz vereint dieser Wein auf beeindruckende Weise die Kraft und Eleganz von Lagrein, Merlot und Cabernet Sauvignon.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eVinifikation: Die Trauben Lagrein (43%), Merlot (36%), Cabernet Sauvignon (21%) werden separat verarbeitet und in einer Kombination aus Eichenfässern, Zementbehältern und Edelstahltanks fermentiert. Nach einer zehntägigen Maischestandzeit, in der die Schalen täglich eingetaucht werden, reift der Wein zwölf Monate lang in Eichenfässern.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eVielseitige Kombinationsmöglichkeiten: Passt hervorragend zu gut gewürzten mediterranen Vorspeisen, ist perfekt zu herzhaften Fleischgerichten oder reifem Käse.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eTrinkreife: Genieße diesen Wein, idealerweise leicht unter Raumtemperatur, optimal von 2024 bis zum Ende von 2029.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eManincor – Weinkultur und Nachhaltigkeit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Manincor Weingut bewirtschaftet rund um den Ansitz am Kalterersee rund 50 Hektar Rebfläche, setzt dabei auf biodynamischen Anbau und ist seit 2009 vollständig biodynamisch zertifiziert. Dies unterstreicht das Bestreben, hochwertige Trauben zu produzieren und sie in hervorragende Weine im unverkennbaren Manincor-Stil zu verwandeln. Das Anwesen verfolgt die Philosophie, Weine mit Eleganz, Finesse und einer beeindruckenden Struktur zu kreieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLass dich von der einzigartigen Kombination aus Tradition, Handwerk und Liebe zur Natur verführen, die jeder Flasche Il Conte innewohnt. Durch die komplexe Struktur und das reife Fruchtprofil am Abgang bietet der Manincor Il Conte ein besonderes Erlebnis für Kenner und Liebhaber von kräftigen Rotweinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenieße den Manincor Il Conte 2022, ein biodynamischer Rotwein mit fruchtigen Beeren Aromen, Pfeffer und Lakritz Noten und feinen Tanninen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Wein ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Ausdruck der reichen Weinbautradition und der natürlichen Schönheit Südtirols. Entdecke den Manincor Il Conte 2022, ein Rotwein-Meisterwerk mit Kraft und Eleganz aus Südtirol. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIl Conte – ein Südtiroler Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Südtirol - Alto Adige DOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeingut Manincor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhaber Graf Michael Goëss-Enzenberg \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKellermeister Helmuth Zozin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Lagrein, Merlot, Cabernet Sauvignon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerschluss Diam\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.5 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e0.7 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e55 Hl\/Hektar Ertrag\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle IT BIO 013 – Italienische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Manincor","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53074030985550,"sku":"001MAN0010","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/manincor-il-conte-2022.jpg?v=1751011943"},{"product_id":"manincor-mason-pinot-noir-2021","title":"Mason Pinot Noir – 2021","description":"\u003ch2\u003eManincor Mason 2021 - ein meisterhaftes Zusammenspiel von Terroir und Tradition\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eManincor Mason Pinot Noir 2021\u003c\/strong\u003e, ein herausragender Rotwein aus Südtirol, präsentiert sich in einem leuchtenden Rubinrot. Die Rebsorte Pinot Noir steht im Zentrum dieses beeindruckenden Weines, der sich durch seine samtige Textur und die aromatische Komplexität von Himbeeren, Preiselbeeren und Rosen auszeichnet. Der Manincor Mason Pinot Noir 2021, gewachsen auf den sonnigen Terrassen von Mazzon in Südtirol, zeigt die wahre Kunst der Weinherstellung in einem der besten Mikroklimas für diese Rebsorte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAlles Wissenswertes über diesen Lagen Pinot Noir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eExzellente Bedingungen in Mazzon: Die Reben gedeihen auf dem sonnenverwöhnten, südlich ausgerichteten Hang des Mazzon, der in 400 bis 450 Metern Höhe liegt. Die 4 Hektar große Lage in Mazzon, die lokal als \"Mason\" bezeichnet wird, bietet perfekte Bedingungen für den Pinot Noir, dessen Trauben dort optimale Reife und aromatische Ausdruckskraft erreichen. Der Boden, eine Mischung aus Sand, Lehm und verschiedensten Gesteinsarten, wie Dolomit, Porphyr, Gneiss und Granit, unterstützt die Entwicklung der tiefen Aromen, die diesen Wein charakterisieren. Der Jahrgang 2021 zeichnet sich durch ein Gleichgewicht aus physiologischer Reife, Zuckergehalt und Säure aus, was ihn besonders ausgewogen macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTraditionelle und natürliche Weinbereitung: Die Weinbereitung erfolgt mit einem starken Fokus auf natürliche Prozesse. Jede Traubencharge wird separat geerntet und spontan in offenen Eichenholzfässern vergoren, wobei die natürlichen Hefen der Trauben genutzt werden. Die Maische bleibt zwei bis drei Wochen in Kontakt mit den Schalen, wobei der Tresterkuchen täglich untergetaucht wird, um die maximale Aromen- und Tanninausbeute zu sichern. Nach der Gärung reift der Wein 16 Monate in Barriques, 80% in Zweit- oder Drittbelegung und 20% neues Holz, um den Charakter der Trauben zu betonen und nicht zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNachhaltigkeit im Fokus: Manincor legt großen Wert auf biodynamische Anbauweisen und ist Mitglied von Respekt-BIODYN. Der Ansatz ist klar auf Nachhaltigkeit ausgerichtet, einschließlich veganer Weinherstellung und detaillierter Abfallwirtschaft. So wird darauf geachtet, dass alle Verpackungsmaterialien umweltfreundlich sind und korrekt recycelt werden können. Die Korken sind nachhaltig, und die Flaschen bestehen aus umweltfreundlichem grünem Glas. Die gesamte Produktion spiegelt das Engagement des Weinguts für Nachhaltigkeit und Qualitätsbewusstsein wider.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSensorische Eigenschaften: Im Glas entfaltet der Wein ein komplexes Bouquet reifer roter und schwarzer Früchte. Aromen von Beeren und Steinfrucht und Rosen dominieren, gefolgt von einem Hauch von Gewürzen, Lakritz und einem dezenten Rauch- oder Speckton. Am Gaumen beeindruckt der Manincor Mason mit einer reichen Beerenfrucht und Gewürznoten, begleitet von sanften, jedoch präsenten Tanninen, die eine ausgezeichnete Struktur bieten. Der Wein verfügt über eine seidige Textur, die das Trinkerlebnis besonders angenehm macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenussempfehlungen: Ein Genuss für die Sinne, ideal für die Reifung bis Ende 2030, wobei er mit der Zeit an Komplexität gewinnen wird. Serviere diesen herausragenden Pinot Noir bei einer Temperatur von 16 bis 18 °C, idealerweise in Burgundergläsern, um seine vollständigen Aromen zu entfalten. In jungen Jahren kannst du diesen Rotwein auch dekantieren. Der Wein eignet sich hervorragend als Begleiter zu gehaltvollen Fleischgerichten mit rotem Fleisch oder Wild, wie Milchlamm, Entenbrust mit Pflaumen Chutney oder gebratenem Lachs mit Sojasauce. Auch zu reifem Weichkäse ist er ein ausgezeichneter Partner.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eManincor – Südtiroler Weinkultur \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Manincor Weingut bewirtschaftet rund um den Ansitz am Kalterersee rund 50 Hektar Rebfläche, setzt dabei auf biodynamischen Anbau und ist seit 2009 vollständig biodynamisch zertifiziert. Dies unterstreicht das Bestreben, hochwertige Trauben zu produzieren und sie in hervorragende Weine im unverkennbaren Manincor-Stil zu verwandeln. Das Anwesen verfolgt die Philosophie, Weine mit Eleganz, Finesse und einer beeindruckenden Struktur zu kreieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLass dich von der einzigartigen Kombination aus Tradition, Handwerk und Liebe zur Natur verführen, die jeder Flasche Mason innewohnt. Durch die komplexe Struktur und das reife Fruchtprofil am Abgang bietet der Manincor Mason ein besonderes Erlebnis für Kenner und Liebhaber von kräftigen Rotweinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser elegante und tiefgründige Pinot Noir aus Südtirol bietet ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das die Sinne betört und zu besonderen Anlässen ebenso passt wie zu einem ruhigen Abend zu zweit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntdecke den biodynamischen Manincor Mason Pinot Noir 2021 – ein meisterhafter Pinot Noir aus Südtirol, ideal zu kräftigen Speisen - ausgestattet mit einem Reifepotential bis 2030.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMason – ein Südtiroler Wein und seine Werte \u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Südtirol - Alto Adige DOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeingut Manincor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhaber Graf Michael Goëss-Enzenberg \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKellermeister Helmuth Zozin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Pinot Noir (Blauburgunder)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerschluss Naturkork\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13 % vol. 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Dieser Wein ist eine Cuvée aus sechs edlen roten Rebsorten, die aus den besten Lagen des Weinguts Manincor, beim Seehof und beim Panholzerhof, stammen und zeigt wie gut sich Merlot, Cabernet Franc, Tempranillo, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon und Syrah sich im Klima des Kalterer Seees entwickeln.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum du ein Glas des Manincor Cassiano genießen sollest:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVielschichtige Aromatik: Der Cassiano zeichnet sich durch eine komplexe Aromenpalette aus, die von dunklen Beeren bis hin zu feinen Gewürznoten reicht. Genieße ein Bouquet von reifen Kirschen, Lakritze und Wildkräutern, das eine aromatische Tiefe und Vielschichtigkeit offenbart.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHarmonische Struktur: Die milde Gerbstoffstruktur sorgt für ein angenehm weiches Mundgefühl, begleitet von einer würzigen Kräuterfrische im Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTraditionelle Handwerkskunst: Hergestellt in einem Weingut, das biodynamische Prinzipien verfolgt, garantiert dieser Wein eine Produktion, die eng mit der Natur verbunden ist. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOptimale Lagerfähigkeit: Mit einem Lagerpotential bis 2032 entwickelt dieser Wein über die Jahre eine noch größere Geschmacksfülle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eExklusivität: Aufgrund der sorgfältigen Auswahl und limitierten Produktion ist jede Flasche Cassiano ein Ausdruck von Exklusivität und qualitativer Handarbeit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAlles Wissenswertes über diesen Südtiroler Rotwein\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBewahrung des Erbes durch biodynamische Praktiken\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Weingut Manincor steht nicht nur für herausragenden Wein, sondern auch für eine tiefgreifende Philosophie, die den respektvollen Umgang mit der Natur und die biodynamische Weinbereitung umfasst. Seit 1991 wird das Gut von der Familie Goëss-Enzenberg geführt, die sich stark für die biodynamische Bewirtschaftung und die Förderung der Biodiversität einsetzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEinzigartige Weinbereitungstechniken\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Weinbereitung bei Manincor durch Kellermeister Helmuth Zozin fokussiert sich auf die Schonung der Trauben und die Maximierung ihres natürlichen Potenzials. Durch den Einsatz von Schwerkraft statt Pumpen und die natürliche Vergärung mit Hefen aus dem eigenen Weinberg entsteht ein Rotwein von unvergleichlicher Qualität und Tiefe. 18 Monate im Barrique gereift.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eExklusive Lage und Terroir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Lagen des Weinguts sind sorgfältig ausgewählt und bieten ideale Bedingungen für die Reben. Dies spiegelt sich im Cassiano durch seine intensive Farbe und sein vielschichtiges Aroma wider, das das Terroir von Südtirol perfekt einfängt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfekter Genuss für besondere Anlässe\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Manincor Cassiano 2022 ist ideal für festliche Anlässe oder als Begleiter zu feinen Speisen. Er harmoniert ausgezeichnet mit Wild, gut gewürztem rotem Fleisch und würzigem Hartkäse. Für den optimalen Genuss empfehlen wir, den Wein in seiner Jugend zu dekantieren und in mittelgroßen Bordeauxgläsern zu servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuszeichnungen: Falstaff Magazin: 93 Punkte für 2021\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eManincor – Südtiroler Weinkultur \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Manincor Weingut bewirtschaftet rund um den Ansitz am Kalterersee rund 50 Hektar Rebfläche, setzt dabei auf biodynamischen Anbau und ist seit 2009 vollständig biodynamisch zertifiziert. Dies unterstreicht das Bestreben, hochwertige Trauben zu produzieren und sie in hervorragende Weine im unverkennbaren Manincor-Stil zu verwandeln. Das Anwesen verfolgt die Philosophie, Weine mit Eleganz, Finesse und einer beeindruckenden Struktur zu kreieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLass dich von der einzigartigen Kombination aus Tradition, Handwerk und Liebe zur Natur verführen, die jeder Flasche Cassiano innewohnt. Entdecke die Perfektion und den eleganten Charakter des Manincor Cassiano 2022 und mache jeden Anlass zu einem besonderen Genusserlebnis. Bestelle jetzt und erlebe die Finesse und Eleganz eines ausgezeichneten Südtiroler Weines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie gelungene Fusion aus jahrhundertealter Weintradition und biodynamischer Innovation schenken diesem Rotwein eine einzigartige Komplexität und Charakterstärke. Der Cassino ist dein exklusiver Genussmoment und etwas Besonderes für Kenner und Liebhaber großer Rotweine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCassiano – ein Südtiroler Wein und seine Werte \u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Südtirol - Alto Adige DOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeingut Manincor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhaber Graf Michael Goëss-Enzenberg \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKellermeister Helmuth Zozin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Merlot, Cabernet Franc, Tempranillo, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon und Syrah\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerschluss Naturkork\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.5 % vol. 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Am Gaumen offenbart er eine vielschichtige Struktur mit weichen, runden Tanninen, die einen sauberen, eleganten und harmonischen Abgang ermöglichen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum du ein Glas des Manincor Mason di Mason 2021 genießen sollest:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEinzigartige Lage: Die Weinberge der Lage Mazzon, gelegen auf einem nach Süden ausgerichteten Hochplateau, auf 400 bis 450 Meter Höhe bieten ideale Bedingungen für die Pinot Nero-Trauben, aus denen dieser Wein gekeltert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSorgfältige Weinbereitung: Jede Traubencharge wird separat verarbeitet und spontan vergoren, was die Individualität und den Charakter des Weins verstärkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBiodynamische Kultivierung: Streng nach biodynamischen Prinzipien hergestellt, garantiert dieser Wein nicht nur Genuss, sondern steht auch für nachhaltige Anbauverfahren. Der Wein ist zertifiziert durch Respekt-BIODYN und ist vegan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKomplexes Geschmacksprofil: Die Kombination aus reifen Fruchtaromen, feinkörnigen Tanninen und moderatem Alkohol, gepaart mit einer frischen Würze, verleiht diesem Wein einen unverwechselbaren Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOptimale Lagerfähigkeit: Mit einem Lagerpotential bis 2034 entwickelt dieser Wein über die Jahre eine noch größere Geschmacksfülle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eExklusivität: Aufgrund der sorgfältigen Auswahl und limitierten Produktion ist jede der 3720 Flaschen Mason di Mason ein Ausdruck von Exklusivität und qualitativer Handarbeit. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAlles Wissenswertes über diesen Südtiroler Rotwein\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSensorische Beschreibung\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Mason di Mason Blauburgunder 2021 zeichnet sich durch seine tief rubinrote Farbe aus. Im Bouquet entfalten sich Aromen von reifen roten und schwarzen Früchten, unterstrichen durch Noten von Veilchen und einem Hauch von Lakritze und Gewürzen. Am Gaumen bietet der Wein eine samtige Textur mit gut eingebundenen Tanninen, die in einem langen und harmonischen Abgang münden. Dieser Wein eignet sich hervorragend als Begleiter zu festlichen Mahlzeiten oder für Momente des persönlichen Genusses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerstellungsprozess und Qualität\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJede Partie der Mason di Mason Trauben wird von Hand geerntet, noch einmal von Hand selektioniert und getrennt voneinander verarbeitet. Die Spontangärung in offenen Eichenholzbottichen mit natürlichen Hefen und eine zweiwöchige Maischegärung fördern die Komplexität und Tiefe dieses Weines. Der 16-monatige Ausbau in Barriques, von denen nur 20% neu sind, rundet das Geschmacksprofil ab, bevor die besten Fässer sorgfältig für die Endmischung dieser limitierten „Grand Cru aus dem Grand Cru“ ausgewählt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNachhaltigkeit und Verantwortung \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eManincor legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und biodynamische Praktiken, die nicht nur die Qualität der Weine, sondern auch die Umwelt schützen. Das Weingut ist zertifiziert biodynamisch und vegan, wobei alle Prozesse unter strikter Beachtung ökologischer Standards durchgeführt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpeisenempfehlung und Trinkerlebnis\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Wein passt hervorragend zu langsam gegartem Lamm, gebratenem Hirschkeule oder gegrilltem Filetsteak in einer reichhaltigen Sauce sowie zu reifem Weichkäse. Diese Kombinationen ergänzen die samtige Textur und die komplexe Aromenvielfalt des Weins optimal. Für den optimalen Genuss sollte der Wein leicht unter Raumtemperatur serviert und vor allem in jungen Jahren dekantiert werden. Idealerweise genießt man ihn aus Burgundergläsern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eManincor – Südtiroler Weinkultur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Manincor Weingut bewirtschaftet rund um den Ansitz am Kalterersee rund 50 Hektar Rebfläche, setzt dabei auf biodynamischen Anbau und ist seit 2009 vollständig biodynamisch zertifiziert. Dies unterstreicht das Bestreben, hochwertige Trauben zu produzieren und sie in hervorragende Weine im unverkennbaren Manincor-Stil zu verwandeln. Das Anwesen verfolgt die Philosophie, Weine mit Eleganz, Finesse und einer beeindruckenden Struktur zu kreieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLass dich von der einzigartigen Kombination aus Tradition, Handwerk und Liebe zur Natur verführen, die jeder Flasche Mason di Mason innewohnt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntdecke den Manincor Mason di Mason Blauburgunder 2021, einen biodynamischen Rotwein aus Südtirol mit samtiger Textur und tiefen Aromen, perfekt abgestimmt für anspruchsvolle Weinkenner. Ideal zu Fleischgerichten und reifem Käse. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Manincor Mason di Mason Blauburgunder 2021ist ein Wein von bemerkenswerter Tiefe und Komplexität und ein feinfühliger Begleiter für besondere Anlässe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErlebe die Eleganz des Mason di Mason Blauburgunder 2021, der mit seiner Balance aus reifer Frucht und dezenter Würze überzeugt, ideal für den gehobenen Weingenuss.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMason di Mason – ein Südtiroler Wein und seine Werte \u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Südtirol - Alto Adige DOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeinlage Mason\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeingut Manincor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhaber Graf Michael Goëss-Enzenberg \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKellermeister Helmuth Zozin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Pinot Noir - Blauburgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerschluss Naturkork\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.5 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6.0 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e0.9 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e43 Hl\/Hektar Ertrag\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle IT BIO 013 – Italienische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Manincor","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53074031083854,"sku":"001MAN0013","price":82.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/manincor-mason-di-mason-2021.jpg?v=1751011952"},{"product_id":"manincor-kalterersee-der-keil-2024","title":"Kalterersee der Keil – 2024","description":"\u003ch2\u003eManincor Kalterersee Keil 2024: ein charmanter Rotwein Südtirols\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eManincor Kalterersee der Keil 2024\u003c\/strong\u003e ist ein raffinierter und eleganter Rotwein, der die Authentizität des Südtiroler Territoriums in jedem Schluck zum Ausdruck bringt. Dieser biodynamisch und vegan zertifizierte Bio-Wein wird ausschließlich aus Schiava-Trauben hergestellt. Die auch als Vernatsch gekannte Rebsorte ist bekannt für ihre hellrubinrote Farbe und ein ausgeprägtes Bouquet von Kirschen und gerösteten Mandeln, das auf der Zunge frisch und saftig erscheint und einen eleganten Abgang hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Manincor Kalterersee Keil spiegelt die tiefe Verbundenheit des Weinguts mit seiner Heimat, Philosophie des Weinguts Natur und Biodiversität zu respektieren und dessen Engagement für nachhaltige Anbaumethoden wider. Ein echtes Produkt von Handwerk und Tradition, das die Essenz seines Ursprungs mit jedem Schluck vermittelt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEin Rotwein für jeden Tag\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVielfalt und Terroir: Der Kalterersee Keil 2024, gekeltert aus verschiedenen Spielarten der Vernatsch-Traube, ist ein Rotwein, der sowohl Einfachheit als auch Eleganz verkörpert. Dieser Wein stammt aus Die Südtiroler Monopollage „der Keil“, welche auf 250 Meter über dem Meeresspiegel liegt und von kalkreichen, sandigen Lehmböden geprägt ist, ist eine der wärmsten Gegenden Südtirols. Das warme Mikroklima und die südliche Ausrichtung dieser Lage bieten ideale Bedingungen für die Reifung der Trauben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErzeugung und Lagerung: Die biodynamisch angebauten Trauben werden von Hand gelesen und in offenen Holzfässern fermentiert, wobei die natürlichen Hefen der Trauben verwendet werden. Nach der Gärung reift der Wein fünf Monate lang auf der Feinhefe in großen Eichenfässern und druchläuft hierbei dem biologischem Säureabbau, was zur Komplexität und Textur des Weins beiträgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenussvorschlag: Dieser Wein ist ideal für den sofortigen Genuss, kann jedoch auch noch zwei bis drei Jahre gelagert werden. Er passt hervorragend zu Südtiroler Speck, großen Pastagerichten sowie zu weißem Fleisch und sogar frittiertem Fisch. Empfohlen wird eine Serviertemperatur von 12-14°C, um die vollständigen Aromen des Weines zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum dir dieser Südtiroler Wein Genuss für alle Sinne verspricht\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNachhaltigkeit als Prinzip: Dieser Rotwein aus \"Hand\" Weinlinie (Im Zeichen der Hand, die den Boden bearbeitet, die Reben pflegt und die Trauben liest: unkomplizierte Weine, klassisch, klar und zugänglich.) verkörpert die biodynamische Philosophie von Manincor, die sich in der veganen Zertifizierung und dem Respekt-BIODYN-Siegel widerspiegelt, ein Zeugnis für den Einklang mit der Natur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eHochwertige Trauben: Der Wein wird aus authochthonen Rebsorte Schiava hergestellt, die an alten Rebstöcken auf sandig-lehmigen Böden reich an Kalziumkarbonat wachsen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eEinzigartiger Herstellungsprozess: Nach der Ernte werden die Vernatsch Trauben in Holzbottichen fermentiert und reifen anschließend fünf Monate lang auf der Feinhefe in großen Eichenfässern, was dem Wein seine feine Struktur verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eVielseitiger Speisebegleiter: Perfekt zu Südtiroler Speckplatten, großen Pastagerichten und weißem Fleisch, passt dieser Wein besonders gut zu geselligen Anlässen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eManincor – Weinkultur und Nachhaltigkeit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Manincor Weingut bewirtschaftet rund um den Ansitz am Kalterersee rund 50 Hektar Rebfläche, setzt dabei auf biodynamischen Anbau und ist seit 2009 vollständig biodynamisch zertifiziert. Dies unterstreicht das Bestreben, hochwertige Trauben zu produzieren und sie in hervorragende Weine im unverkennbaren Manincor-Stil zu verwandeln. Das Anwesen verfolgt die Philosophie, Weine mit Eleganz, Finesse und einer beeindruckenden Struktur zu kreieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLass dich von der einzigartigen Kombination aus Tradition, Handwerk und Liebe zur Natur verführen, die jeder Flasche Der Keil innewohnt. Durch die komplexe Struktur und das reife Fruchtprofil am Abgang bietet der Manincor Kalterersee der Keil ein besonderes Erlebnis für Kenner und Liebhaber von einzigartigen Vernatsch Weinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenieße den Manincor Kalterersee der Keil 2024, einen biodynamischen Rotwein mit feinen Aromen von Kirschen und Mandel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer Keil – ein Südtiroler Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Südtirol - Alto Adige DOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLage Der Keil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeingut Manincor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhaber Graf Michael Goëss-Enzenberg \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKellermeister Helmuth Zozin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Schiava - Vernatsch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerschluss Diam\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.5 % vol. 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Diese Cuvée aus 93% Chardonnay, 3% Viognier und 4% Sauvignon Blanc präsentiert sich charmant und kraftvoll zugleich. Die Trauben stammen aus den Weinbergen \"Lieben Aich\" in Terlan und \"Mazzon\" bei Kaltern, die beide durch ihr einzigartiges Mikroklima und ihre mineralstoffreichen Böden ideale Bedingungen für den Anbau dieser Rebsorten bieten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum der Sophie Chardonnay 2024 ein Glas wert ist:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eElegante Komplexität: Die Kombination aus Chardonnay, Viognier und Sauvignon Blanc verleiht dem Wein eine faszinierende Tiefe und Vielfalt an Aromen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOptimale Reifung: Dank sorgfältiger Handlese und schonender Verarbeitung erreichen die Trauben eine perfekte Balance zwischen Reife, Säure und Alkoholgehalt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagerfähigkeit: Dieser Weißwein verfügt über ein bemerkenswertes Alterungspotenzial und entwickelt mit den Jahren zusätzliche Nuancen und Komplexität.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEine Weißwein Cuvée für festliche Anlässe und anspruchsvolle Weinkenner\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHarmonie und Herausforderung: Dem immensen Peronospora- und Oidium-Druck durch die regenreichen Monate Mai, Juni und Juli konnte durch die biodynamische Arbeitsweise und die jahrelange Erfahrung Damit Einhalt geboten werden. Kurze, heiße Phasen im Juli und August gingen nahtlos in eine Ernte von gesunden Trauben bei schönen Herbstwetter über. Das Ergebnis ist ein Wein, der durch reife Fruchtaromen und einen moderaten Alkoholgehalt besticht, was ihn zu einem idealen Begleiter für entspannte Momente macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHervorragende Verarbeitung: Nach der selektiven Lese wurden die entrappten Trauben für vier Stunden auf der Presse belassen, um möglichst viele Aromen und Struktur aus den Schalen zu extrahieren. Der Pressvorgang erfolgte besonders langsam und behutsam, da Finesse oberste Priorität hat. Die Gärung verlief spontan mit natürlichen, traubeneigenen Hefen in Holzfässern unterschiedlicher Größe. Anschließend reifte der Wein neun Monate auf der Feinhefe, wodurch sich seine Aromen und sein Geschmack weiter verfeinerten. Trinkreife bis Ende 2035.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNachhaltigkeit im Fokus: Sophie Chardonnay ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern wird auch biodynamisch und vegan nach den strengen Respekt-BIODYN Richtlinien hergestellt. Dies betont den Charakter des Terroirs und fördert Nachhaltigkeit und biologische Vielfalt. So spiegelt sich die Philosophie des Weinguts Manincor, das sich der nachhaltigen und umweltfreundlichen Weinproduktion verschrieben hat, wider.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeal für festliche Anlässe: Im Glas zeigt sich der Manincor Sophie Chardonnay 2024 in leuchtendem Gelb. Sein Aroma vereint fruchtige Noten von Aprikosen und Orangen mit floralen Anklängen von Akazien- und Lindenblüten. In der Tiefe entfaltet er eine markante Mineralität, die an nassen Stein erinnert. Am Gaumen präsentiert er sich dicht und kraftvoll, zugleich elegant mit einer langanhaltenden mineralischen Note. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 8 und 10 °C. Um sein volles Aromenspektrum zu entfalten, sollte dieser komplexe Weißwein dekantiert und in Burgundergläsern serviert werden. Perfekt als Begleiter zu Schalen- und Krustentieren, Geflügel sowie kräftigen Fischgerichten. Auch zu aromatischem Käse eine ausgezeichnete Wahl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eManincor – Weinkultur und Nachhaltigkeit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Manincor Weingut bewirtschaftet rund um den Ansitz am Kalterersee rund 50 Hektar Rebfläche, setzt dabei auf biodynamischen Anbau und ist seit 2009 vollständig biodynamisch zertifiziert. Dies unterstreicht das Bestreben, hochwertige Trauben zu produzieren und sie in hervorragende Weine im unverkennbaren Manincor-Stil zu verwandeln. Das Anwesen verfolgt die Philosophie, Weine mit Eleganz, Finesse und einer beeindruckenden Struktur zu kreieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLass dich von der einzigartigen Kombination aus Tradition, Handwerk und Liebe zur Natur verführen, die jeder Flasche Sophie - wie die Hausherrin Gräfin Sophie - innewohnt. Erlebe festliche Anlässe mit jedem Schluck dieser eleganten Weißwein Cuvée neu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenieße mit Manincor Sophie Chardonnay 2024 eine elegante Cuvée, die Deinen Gaumen mit fruchtigen, floralen und mineralischen Nuancen verführt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErlebe den Manincor Sophie Chardonnay 2024 – fruchtige Aromen, feine Mineralität und elegante Kraft. Perfekt zu Fisch, Geflügel \u0026amp; Käse. Jetzt entdecken!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Südtiroler Wein und seine Werte \u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Südtirol - Alto Adige DOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeingut Manincor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhaber Graf Michael Goëss-Enzenberg \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKellermeister Helmuth Zozin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorten Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerschluss Diam\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.0 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6.2 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1.3 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e45 Hl\/Hektar Ertrag\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle IT BIO 013 – Italienische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Manincor","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":55293868310862,"sku":"001MAN0017","price":39.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/mamincor-sophie-chardonnay-2024.jpg?v=1769771439"},{"product_id":"manincor-mason-pinot-noir-2023","title":"Mason Pinot Noir – 2023","description":"\u003ch2\u003eManincor MASON 2023 - ein meisterhaftes Zusammenspiel von Terroir und Tradition\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eManincor Mason Pinot Noir 2023,\u003c\/strong\u003e ein herausragender Rotwein aus Südtirol, präsentiert sich in einem leuchtenden Rubinrot. Die Rebsorte Pinot Noir steht im Zentrum dieses beeindruckenden Weines, der sich durch seine samtige Textur und die aromatische Komplexität von Himbeeren, Preiselbeeren und Rosen auszeichnet. Der Manincor Mason Pinot Noir 2023, gewachsen auf den sonnigen Terrassen von Mazzon in Südtirol, zeigt die wahre Kunst der Weinherstellung in einem der besten Mikroklimas für diese Rebsorte.  \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAlles Wissenswertes über diesen Lagen Pinot Noir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eExzellente Bedingungen in Mazzon: Die Reben gedeihen auf dem sonnenverwöhnten, südlich ausgerichteten Hang des Mazzon, der in 400 bis 450 Metern Höhe liegt. Die 4 Hektar große Lage in Mazzon, die lokal als \"Mason\" bezeichnet wird, bietet perfekte Bedingungen für den Pinot Noir, dessen Trauben dort optimale Reife und aromatische Ausdruckskraft erreichen. Der Boden, eine Mischung aus Sand, Lehm und verschiedensten Gesteinsarten, wie Dolomit, Porphyr, Gneiss und Granit, unterstützt die Entwicklung der tiefen Aromen, die diesen Wein charakterisieren. Der Jahrgang 2023 zeichnet sich durch ein Gleichgewicht aus physiologischer Reife, Zuckergehalt und Säure aus, was ihn besonders ausgewogen macht. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTraditionelle und natürliche Weinbereitung: Die Weinbereitung erfolgt mit einem starken Fokus auf natürliche Prozesse. Jede Traubencharge wird separat geerntet und spontan in offenen Eichenholzfässern vergoren, wobei die natürlichen Hefen der Trauben genutzt werden. Die Maische bleibt zwei bis drei Wochen in Kontakt mit den Schalen, wobei der Tresterkuchen täglich untergetaucht wird, um die maximale Aromen- und Tanninausbeute zu sichern. Nach der Gärung reift der Wein 16 Monate in Barriques, 80% in Zweit- oder Drittbelegung und 20% neues Holz, um den Charakter der Trauben zu betonen und nicht zu überdecken. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNachhaltigkeit im Fokus: Manincor legt großen Wert auf biodynamische Anbauweisen und ist Mitglied von Respekt-BIODYN. Der Ansatz ist klar auf Nachhaltigkeit ausgerichtet, einschließlich veganer Weinherstellung und detaillierter Abfallwirtschaft. So wird darauf geachtet, dass alle Verpackungsmaterialien umweltfreundlich sind und korrekt recycelt werden können. Die Korken sind nachhaltig, und die Flaschen bestehen aus umweltfreundlichem grünem Glas. Die gesamte Produktion spiegelt das Engagement des Weinguts für Nachhaltigkeit und Qualitätsbewusstsein wider. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSensorische Eigenschaften: Im Glas entfaltet der Wein ein komplexes Bouquet reifer roter und schwarzer Früchte. Aromen von Beeren und Steinfrucht und Rosen dominieren, gefolgt von einem Hauch von Gewürzen, Lakritz und einem dezenten Rauch- oder Speckton. Am Gaumen beeindruckt der Manincor Mason mit einer reichen Beerenfrucht und Gewürznoten, begleitet von sanften, jedoch präsenten Tanninen, die eine ausgezeichnete Struktur bieten. Der Wein verfügt über eine seidige Textur, die das Trinkerlebnis besonders angenehm macht. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenussempfehlungen: Ein Genuss für die Sinne, ideal für die Reifung bis Ende 2033, wobei er mit der Zeit an Komplexität gewinnen wird. Serviere diesen herausragenden Pinot Noir bei einer Temperatur von 16 bis 18 °C, idealerweise in Burgundergläsern, um seine vollständigen Aromen zu entfalten. In jungen Jahren kannst du diesen Rotwein auch dekantieren. Der Wein eignet sich hervorragend als Begleiter zu gehaltvollen Fleischgerichten mit rotem Fleisch oder Wild, wie Milchlamm, Entenbrust mit Pflaumen Chutney oder gebratenem Lachs mit Sojasauce. Auch zu reifem Weichkäse ist er ein ausgezeichneter Partner. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eManincor – Südtiroler Weinkultur \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Manincor Weingut bewirtschaftet rund um den Ansitz am Kalterersee rund 50 Hektar Rebfläche, setzt dabei auf biodynamischen Anbau und ist seit 2009 vollständig biodynamisch zertifiziert. Dies unterstreicht das Bestreben, hochwertige Trauben zu produzieren und sie in hervorragende Weine im unverkennbaren Manincor-Stil zu verwandeln. Das Anwesen verfolgt die Philosophie, Weine mit Eleganz, Finesse und einer beeindruckenden Struktur zu kreieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLass dich von der einzigartigen Kombination aus Tradition, Handwerk und Liebe zur Natur verführen, die jeder Flasche Mason innewohnt. Durch die komplexe Struktur und das reife Fruchtprofil am Abgang bietet der Manincor Mason ein besonderes Erlebnis für Kenner und Liebhaber von kräftigen Rotweinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser elegante und tiefgründige Pinot Noir aus Südtirol bietet ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das die Sinne betört und zu besonderen Anlässen ebenso passt wie zu einem ruhigen Abend zu zweit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntdecke den biodynamischen Manincor Mason Pinot Noir 2022 – ein meisterhafter Pinot Noir aus Südtirol, ideal zu kräftigen Speisen - ausgestattet mit einem Reifepotential bis 2033.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMason – ein Südtiroler Wein und seine Werte \u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Südtirol - Alto Adige DOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeingut Manincor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhaber Graf Michael Goëss-Enzenberg \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKellermeister Helmuth Zozin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Pinot Noir (Blauburgunder)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerschluss Naturkork\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.6 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e0.3 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e37 Hl\/Hektar Ertrag\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle IT BIO 013 – Italienische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Manincor","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":55293868474702,"sku":"001MAN0021","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/manincor-mason-pinot-noir-2023.jpg?v=1770212312"},{"product_id":"manincor-il-conte-2023","title":"Il Conte – 2023","description":"\u003ch2\u003eManincor Il Conte 2023 - die Essenz Südtirols in einem Rotwein\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eManincor Il Conte 2023\u003c\/strong\u003e vereint die Tradition und Moderne des Südtiroler Weinbaus. Dieser exquisite Rotwein, eine Cuvée aus Merlot, Cabernet und Lagrein, spiegelt das reiche Terroir der Region und das biodynamische Engagement des Weinguts wider. Ideal für Kenner, die einen nachhaltigen Wein mit Charakter suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Il Conte 2023, der eine strukturierte und samtige Textur zeigt, ist das Ergebnis biodynamischer Weinbaukunst, die das Ökosystem im Weinberg respektiert und fördert. Durch manuelle Bearbeitung und natürliche Düngung entsteht ein Wein, der die Lebenskraft seiner Umgebung einfängt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRotwein Genuss - ein sensorisches Erlebnis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVielfalt und Terroir: Die Weinberge in denen die Rebstöcke für dieses rote Cuvée stehen gehören zu den wärmsten Lagen Südtirols und bieten ideale Bedingungen für große Rotweine. Unweit des Kalterersees liegen die Weinberge Manincor und Panholzerhof, zwei Südosthänge auf 250m Meereshöhe, deren sandige Lehmböden von Kalkschotter und Gletschergesteinsablagerungen durchzogen sind. Hier fühlen sich Lagrein, Merlot und Cabernet wohl. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErzeugung und Lagerung: Manincor steht für eine Symbiose aus historischem Erbe und moderner Technik. Dieser Ansatz garantiert nicht nur Qualität, sondern auch Nachhaltigkeit und zeigt sich in jedem Glas Il Conte. Die biodynamisch angebauten Trauben werden jeweils zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand gelesen und getrennt voneinander vinifiziert. Nach der Vermählung reift der il Conte ein Jahr lang in Fässern aus Eichenholz. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenussvorschlag: Dieser Bio Rotwein bietet ein komplexes Geschmackserlebnis und vereint Kraft und Eleganz mit einer Balance, die typisch für die sorgfältige Selektion und Assemblage bei Manincor ist. Dieser Wein ist ideal für den sofortigen Genuss, kann aber auch bis 2029 gelagert werden. Er passt hervorragend zu würzigen, mediterranen Vorspeisen und zu gebratenem und gegrilltem Fleisch vom Rind oder Lamm. Empfohlen wird eine Serviertemperatur von 16-18°C, um die vollständigen Aromen des Weines zur Geltung zu bringen.  \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum dir dieser Südtiroler Wein Genuss für alle Sinne verspricht\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNachhaltigkeit als Prinzip: Dieser Rotwein aus \"Hand\" Weinlinie (Im Zeichen der Hand, die den Boden bearbeitet, die Reben pflegt und die Trauben liest: unkomplizierte Weine, klassisch, klar und zugänglich.) verkörpert die biodynamische Philosophie von Manincor, die sich in der veganen Zertifizierung und dem Respekt-BIODYN-Siegel widerspiegelt, ein Zeugnis für den Einklang mit der Natur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAusdrucksstarkes Aroma: Geprägt von dunklen Beeren, Gewürznoten, feine Tannine und einem Hauch von Holz vereint dieser Wein auf beeindruckende Weise die Kraft und Eleganz von Lagrein, Merlot und Cabernet Sauvignon.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eVinifikation: Die Trauben Lagrein (38%), Merlot (41%), Cabernet Sauvignon (21%) werden separat verarbeitet und in einer Kombination aus Eichenfässern, Zementbehältern und Edelstahltanks fermentiert. Nach einer zehntägigen Maischestandzeit, in der die Schalen täglich eingetaucht werden, reift der Wein zwölf Monate lang in Eichenfässern.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eVielseitige Kombinationsmöglichkeiten: Passt hervorragend zu gut gewürzten mediterranen Vorspeisen, ist perfekt zu herzhaften Fleischgerichten oder reifem Käse.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eTrinkreife: Genieße diesen Wein, idealerweise leicht unter Raumtemperatur, optimal von 2024 bis zum Ende von 2030.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eManincor – Weinkultur und Nachhaltigkeit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Manincor Weingut bewirtschaftet rund um den Ansitz am Kalterersee rund 50 Hektar Rebfläche, setzt dabei auf biodynamischen Anbau und ist seit 2009 vollständig biodynamisch zertifiziert. Dies unterstreicht das Bestreben, hochwertige Trauben zu produzieren und sie in hervorragende Weine im unverkennbaren Manincor-Stil zu verwandeln. Das Anwesen verfolgt die Philosophie, Weine mit Eleganz, Finesse und einer beeindruckenden Struktur zu kreieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLass dich von der einzigartigen Kombination aus Tradition, Handwerk und Liebe zur Natur verführen, die jeder Flasche Il Conte innewohnt. Durch die komplexe Struktur und das reife Fruchtprofil am Abgang bietet der Manincor Il Conte ein besonderes Erlebnis für Kenner und Liebhaber von kräftigen Rotweinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenieße den Manincor Il Conte 2023, ein biodynamischer Rotwein mit fruchtigen Beeren Aromen, Pfeffer und Lakritz Noten und feinen Tanninen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Wein ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Ausdruck der reichen Weinbautradition und der natürlichen Schönheit Südtirols. Entdecke den Manincor Il Conte 2022, ein Rotwein-Meisterwerk mit Kraft und Eleganz aus Südtirol. \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIl Conte – ein Südtiroler Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Südtirol - Alto Adige DOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeingut Manincor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhaber Graf Michael Goëss-Enzenberg \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKellermeister Helmuth Zozin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Lagrein, Merlot, Cabernet Sauvignon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerschluss Diam\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13 % vol. 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Die Reben gedeihen in den Terlaner und Kalterer Weinlagen Südtirols, bekannt für ihre idealen klimatischen Bedingungen, die den Trauben eine exzellente Reife verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Manincor La Contessa 2024 zeichnet sich durch eine leuchtend gelbe Farbe mit grünlichen Reflexen aus. Sein Bouquet offenbart Aromen von Apfel, Aprikose und einem Hauch von Salbei. Am Gaumen präsentiert er sich dicht und elegant mit einer angenehmen Frische und einer anhaltenden Eleganz im Abgang. Ein herausragender Wein für besondere Anlässe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEine Weißwein Cuvée für festliche Anlässe und anspruchsvolle Weinkenner\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHarmonie und Herausforderung: Dem immensen Peronospora- und Oidium-Druck durch die regenreichen Monate Mai, Juni und Juli konnte durch die biodynamische Arbeitsweise und die jahrelange Erfahrung Damit Einhalt geboten werden. Kurze, heiße Phasen im Juli und August gingen nahtlos in eine Ernte von gesunden Trauben bei schönen Herbstwetter über. Der Wein charakterisiert sich durch reife Fruchtaromen und einen moderaten Alkoholgehalt, was ihn zu einem idealen Begleiter für entspannte Momente macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHervorragende Verarbeitung: Die Trauben wurden sorgfältig entrappt und mazerierten sechs Stunden lang, um die Aromen und die Struktur aus den Schalen zu extrahieren. Die Gärung erfolgte spontan in Holzfässern mit eigenen Hefen, gefolgt von einem neunmonatigen Ausbau auf der Feinhefe. Diese sorgfältige Verarbeitung trägt zur Komplexität und Aromatiefe des Weins bei. Lagerfähig bis 2031.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNachhaltigkeit im Fokus: Der La Conteesa ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern wird auch biodynamisch und vegan nach den strengen Respekt-BIODYN Richtlinien hergestellt. Dies betont den Charakter des Terroirs und fördert Nachhaltigkeit und biologische Vielfalt. So spiegelt sich die Philosophie des Weinguts Manincor, das sich der nachhaltigen und umweltfreundlichen Weinproduktion verschrieben hat, wider.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeal für festliche Anlässe: Dank seiner Struktur und seinem moderaten Alkoholgehalt eignet sich der La Contessa hervorragend als eleganter Begleiter zu Vorspeisen, Fischgerichten und vegetarischen Speisen. Er sollte leicht gekühlt, jedoch nicht kalt serviert werden, um seine Aromen voll entfalten zu können\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum dir dieser Südtiroler Wein Genuss für alle Sinne verspricht\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eHarmonische Mischung: Mit 53% Weißburgunder, 29% Chardonnay und 18% Sauvignon Blanc (Terlaner) ergibt sich ein ausgewogener und facettenreicher Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerfekte Reifebedingungen: Die Trauben profitieren von der warmen Hanglage Lieben Aich in Terlan, die reife Fruchtnoten beisteuern, und der kühleren Lage Campan in Kaltern, was dem Wein seinen charakteristischen, kühlen Charakter verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eVielseitiger Genuss: Perfekt zu leichten Vorspeisen, Fischgerichten und weißen Fleischsorten, bietet dieser Wein bei 8-10 Grad eine großartige Begleitung für diverse Speisen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBiodynamische Qualität: Vollständig biodynamisch zertifiziert, verkörpert dieser Wein das Engagement des Weinguts für nachhaltige Anbau- und Produktionsmethoden, wobei der natürliche Ausdruck des Terroirs im Vordergrund steht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNachhaltigkeit als Prinzip: Dieser Weißwein aus Hand Weinlinie verkörpert die biodynamische Philosophie von Manincor, die sich in der veganen Zertifizierung und dem Respekt-BIODYN-Siegel widerspiegelt, ein Zeugnis für den Einklang mit der Natur.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eManincor – Weinkultur und Nachhaltigkeit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Manincor Weingut bewirtschaftet rund um den Ansitz am Kalterersee rund 50 Hektar Rebfläche, setzt dabei auf biodynamischen Anbau und ist seit 2009 vollständig biodynamisch zertifiziert. Dies unterstreicht das Bestreben, hochwertige Trauben zu produzieren und sie in hervorragende Weine im unverkennbaren Manincor-Stil zu verwandeln. Das Anwesen verfolgt die Philosophie, Weine mit Eleganz, Finesse und einer beeindruckenden Struktur zu kreieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLass dich von der einzigartigen Kombination aus Tradition, Handwerk und Liebe zur Natur verführen, die jeder Flasche La Contessa innewohnt. Erlebe festliche Anlässe mit jedem Schluck dieser eleganten Weißwein Cuvée neu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntdecke die subtile Eleganz von Manincor La Contessa 2024: ein exquisiter Weißwein aus Südtirol, ideal für besondere Anlässe. Erlebe die harmonische Balance von Weißburgunder, Chardonnay und Sauvignon Blanc in einem Wein, der durch biodynamische Praktiken nachhaltig erzeugt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Contessa – ein Südtiroler Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Südtirol - Alto Adige DOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeingut Manincor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhaber Graf Michael Goëss-Enzenberg \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKellermeister Helmuth Zozin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorten Pinot Blanc, Chardonnay, Sauvignon Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerschluss Diam\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6.0 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1.2 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e55 Hl\/Hektar Ertrag\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle IT BIO 013 – Italienische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Manincor","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":55293868802382,"sku":"001MAN0014","price":20.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/manincor-la-contessa-2024.jpg?v=1769773337"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/collections\/weingut-manincor-logo.png?v=1769012293","url":"https:\/\/nurgutes.de\/collections\/weingut-manincor.oembed","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}