{"title":"Weißer Balsamico","description":"\u003ch2\u003eWeißer Balsamico – Aceto Bianco für feine und helle Küche\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Weißer Balsamico, auch bekannt als Aceto Bianco, verbindet milde Säure\n  mit einer feinen, ausgewogenen Süße.\n  Er bringt Frische und Leichtigkeit in Gerichte,\n  ohne sie farblich zu verändern.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Im Gegensatz zu dunklem Balsamico bleibt \u003cstrong\u003eweißer Balsamico\u003c\/strong\u003e\n  hell und klar im Geschmack.\n  Er wird aus hellem Traubenmost und Weinessig hergestellt\n  und überzeugt durch seine sanfte Struktur und dezente Aromatik.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Ideal für \u003cstrong\u003eBlattsalate, helle Saucen, Fisch, Geflügel oder Gemüse\u003c\/strong\u003e –\n  überall dort, wo eine feine Säure gefragt ist,\n  ohne intensive Süße oder dunkle Färbung.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Mild, frisch und vielseitig:\n  Weißer Balsamico für bewusste Küche und ausgewogene Aromen.\n\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"giuseppe-giusti-condimento-bianco-di-modena-250ml","title":"Condimento Bianco di Modena","description":"\u003ch2\u003eGiuseppe Giusti – Condimento Bianco di Modena\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eGiuseppe Giusti Condimento Agrodolce Bianco\u003c\/strong\u003e, La Delizze, ist ein feiner weißer Balsamessig aus Italien. Er zeichnet sich durch ein reiches Aroma und einen niedrigen Säuregehalt aus. Der süße Most weißer Trebbiano Trauben und strohfarbener Weinessig vereinen sich durch die Reifung in französischen Eichen- und Eschenfässern zu einem weißen Balsamessig, der reich an Noten reifer gelber Früchte und kandierter Zitrusfrucht ist. Für uns ein unverzichtbarer weißer Balsamessig für die Herstellung von Sauce Hollandaise oder Bernaise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr weist eine Dichte von 1,19 auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerwendung in der Küche: grüne und gemischte Salate, Gemüse, Fisch, Saucen und Obstsalat\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGiuseppe Giusti – Aceto Balsamico Essig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Geschichte des ältesten und zugleich mehrfach prämierten Balsamessig Herstellers Giusti reicht weit zurück ins 16. Jahrhundert. Seit nunmehr 17 Generationen werden die traditionellen Methoden, Rezepte und Geheimnisse rund um den Aceto Balsamico Essig weitergereicht. Dadurch entstand eine einzigartige Erfolgsgeschichte der Aceto Balsamico Familie Giusti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGiuseppe Giusti war einer der ersten, der nach Jahrhunderten mündlicher Überlieferung die Regeln für die Herstellung eines \"perfekten Balsamico Essig\" schriftlich manifestierte. Der 1863 anlässlich der Landwirtschaftsausstellung in Modena verfasste Text benennt die Wahl der Trauben, die Qualität der Holzfässer und die Zeit der Reife als goldene Grundzutaten für besten Balsamessig. Die Pflege der Rohstoffe, die lange Reifezeit und insbesondere die Verfügbarkeit von Fässern, die bereits seit Jahrhunderten in der Essigmanufaktur im Gebrauch sind, sind die Elemente, die Giusti Essig heute noch so besonders und wertvoll machen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDarum führen wir für Euch die Giuseppe Giusti Aceto Balsamico Essige aus der Collezione Storia – dem historischen Sortiment. Diese Selektion besteht aus fünf Aceto Balsamico di Modena Essigen mit unterschiedlichen Rezepten und Reifungsgraden, die im Laufe der Jahre von den verschiedenen Generationen der Familie kreiert und mit einer Vielzahl von Medaillen ausgezeichnet wurden: versehen mit dem ersten historischen Giusti Etikett, welches Anfang des 20 Jahrhunderts entworfen wurde, klassifiziert mit dem ganzen Stolz der Familie, den Medaillen der Weltausstellungen des späten 19. Jahrhunderts, abgefüllt in der historischen Flaschenform der Champagnotta.\u003c\/p\u003e","brand":"Giuseppe Giusti Modena","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":53071147827534,"sku":"046WIL3817","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/giuseppe-giusti-condimento-bianco-di-modena.jpg?v=1750978268"},{"product_id":"malpighi-prelibato-condimento-bianco","title":"Prelibato – Condimento Bianco","description":"\u003ch2\u003ePRELIBATO - ein Condimento Bianco von Acetaia Malpighi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Prelibato von der Acetaia Malpighi ist ein Condimento Bianco - ein weißer Balsamico aus den besten Trebbiano Modenese-Trauben, deren Most mindestens 5 Jahre in Eschenholzfässern reift, die ihm Duft und Cremigkeit verleihen, ohne seine helle und klare Farbe zu verändern. Weißer Balsamico mit einer Dichte von 1,22.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePrelibato – weißer Balsamico \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePrelibato von der Acetaia Malpighi aus 100% weißem Traubenmost ist ein fast vollständig transparenter und von unvorstellbarer Aromendichte geprägter weißer Balsamico. Das absolut reinste und sauberste, was wir an weißem Balsamico je probierten. Der Malpighi Prelilbato passt herrlich zu Fischgerichten aus Fluss und Meer, Krustentieren, Weichtieren, Kaviar oder frischen Früchten, aber natürlich ist er auch köstlich in Verbindung mit Olivenöl als Salatdressing. Du kannst den Prelibato weißen Balsamico überall da verwenden, wo Dich ein dunkler Essig von der Farbe her stören würde. \u003c\/p\u003e","brand":"Acetaia Malpighi","offers":[{"title":"200 ml","offer_id":53071220900174,"sku":"045VIA2185","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/malpghii-prelibato-condimento-bianco.jpg?v=1750980426"},{"product_id":"il-tinello-weisser-balsamico","title":"Il Tinello – weißer Balsamico","description":"\u003ch2\u003eIl Tinello weißer Balsamico – Condimento Bianco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eIl Tinello weißer Balsamico\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003eCondimento bianco\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eIl Borgo del Balsamico\u003c\/strong\u003e aus weißem Traubenmost und Weinessig, er ist süß und sauer zu gleich und herrlich mild.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus konzentriertem weißen Traubenmost und Weißweinessig entstand in der Acetaia ein klares, süß-saures Condimento, der Il Tinelleo Condimento bianco, das sehr gut zu Fischgerichten schmeckt. Aber auch Gemüse und sogar Desserts profitieren von der Süße und Säure diese Produkts. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIl Borgo del Balsamico – weißer Balsamessig aus Modena \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Borgo del Balsamico ist eine kleine, familiengeführte Acetaia aus der Gegend um Modena in der italienischen Region Emilia Romagna. Balsamessig ist die zweite große Leidenschaft der Familie Crotti, die im Modegeschäft tätig war und beim Essig hochwertige Qualität, ausgezeichneten Geschmack und eine ansprechende Verpackung miteinander verbindet. In Albinea unweit von Modena steht die alte Villa der Familie auf deren Dachboden die alte Essig-Batterie, die von Christina Crotti behütet wird, für sagenhaften Aceto Balsamico Tradizionale die Reggio Emiglia DOP sorgt. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen Aceto Balsamico di Modena der italienischen Essig-Manufaktur gibt es in drei Reifestufen Gelb, Orange und Rot, wobei der Rote der am längsten gereifte ist. Die Tinello Condimenti sind sehr gute Alltagsessige und haben etwas mehr Säure als der Aceto Balsamico. Rotwein- und Weißweinessig, sowie ein weißer Balsamessig und ein milder Apfelessig komplettieren das Sortiment von Il Borgo del Balsamico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle Essige von Il Borgo del Balsamico werden ohne Konservierungsstoffe, ohne Zugabe von Zucker oder Zuckercouleur hergestellt und sind gluten-frei.\u003c\/p\u003e","brand":"Il Borgo del Balsamico","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":53071227060558,"sku":"046VIA2213","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/il-tinello-weisser-balsamico-condimento-bianco.jpg?v=1772106656"},{"product_id":"greenomic-balsamico-bianco","title":"Balsamico Bianco","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBalsamico Bianco mild und fruchtig aus Italien\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eBalsamico Bianco von Greenomic ist ein weißer italienischer Balsamessig aus Traubenmost und Weinessig, gereift in Eichenholzfässern. Hell in der Farbe, mild im Geschmack und fruchtig im Charakter – die vielseitige Alternative zum klassischen dunklen Aceto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBalsamico Bianco\u003c\/strong\u003e ist ein heller, milder Balsamessig aus eingekochtem weißem Traubenmost und Weinessig, gefertigt in einer von Greenomic Delikatessen ausgewählten italienischen Acetaia. Die 250-ml-Flasche kommt mit Holzdeckel und einem handgefertigten Ausgießer, gefüllt mit einem Essig, der ein Jahr in Eichenholzfässern gereift ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHell, mild und natürlich fruchtig\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Balsamico Bianco ist hellgolden bis bernsteinfarben und sirupartig im Fluss. Beim Eingießen zeigt sich ein zart-fruchtiges Aroma von hellen Trauben, getragen vom warmen Holzton der Eichenfassreifung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGeschmacklich gibt sich der Essig mild, leicht süßlich und ausgewogen, ohne die dunkle Tiefe eines klassischen Aceto Balsamico. Die Säure ist klar erkennbar, aber nicht aufdringlich, die Fruchtigkeit präsent ohne aromatische Zusätze. Mild, hell, ehrlich fruchtig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGrundlage des Essigs ist der weiße Traubenmost aus drei italienischen Rebsorten – Albana, Trebbiano und Montuni – ergänzt durch Weinessig. Frei von künstlichen Aromen, Konservierungsstoffen, Zuckerkulör und Verdickungsmitteln, ein rein natürliches Produkt mit ehrlichem Charakter. Anders als der dunkle Aceto Balsamico hat der Bianco keine karamellisierten Noten und passt damit zu Speisen, bei denen die helle Farbe wichtig ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür helle Saucen, Salate und feinen Käse\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Balsamico Bianco ist die vielseitige Wahl für die helle Küche. Für eine ausgewogene Vinaigrette reichen 2 bis 3 Esslöffel Balsamico Bianco, gemischt mit 4 bis 6 Esslöffeln Olivenöl, einer Prise Salz und frischem Pfeffer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBesonders gut passt er zu einem Salat aus jungen Blattsorten, einer Caprese mit Mozzarella und Tomate oder einem Spargelsalat, kombiniert mit einem aromatischen \u003ca href=\"\/products\/greenomic-olivenoel-black-250ml\"\u003eOlivenöl Black von Greenomic\u003c\/a\u003e oder dem \u003ca href=\"\/products\/greenomic-olivenoel-mit-knoblauch-250ml\"\u003eOlivenöl mit Knoblauch\u003c\/a\u003e. Auch zu Burrata, frischem Ziegenkäse oder einem milden Hartkäse macht der Essig eine ausgezeichnete Figur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn hellen Saucen zu Fisch, Geflügel oder gegrilltem Gemüse bringt der Bianco Säure und Fruchtigkeit, ohne die Farbe der Sauce zu trüben. Über frische Erdbeeren, Pfirsiche oder eine Schale Vanilleeis getröpfelt, wird daraus ein heller Dessert-Akzent. Auch in einem klassischen Sauerbraten, einer Bratensauce oder einer Beize für Wildgeflügel zeigt der Essig seine ausgleichende Seite. Wer einen vielseitigen Essig sucht, findet im Bianco eine zuverlässige Allzweck-Variante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGreenomic Delikatessen aus Luxemburg\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHinter Greenomic steht Themistoklis Vlachos, der von Luxemburg aus seit über 20 Jahren kleinere Familienbetriebe in Süd- und Mittelmeer-Europa besucht und ihre Rezepturen in Glas und Karaffe bringt. „Familie und Freunde an einem langen Tisch\", so erklärt Themistoklis die Idee hinter dem Sortiment. Der Essig wird in einer ausgewählten italienischen Acetaia gefertigt und ein Jahr in Eichenholzfässern gereift.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie elegant gestaltete Verpackung mit Holzdeckel und handgefertigtem Ausgießer gehört genauso zur Idee wie der Inhalt. 9 Sorten Balsamico zählt die Greenomic-Essigfamilie, der Bianco ist die hellste und vielseitigste unter ihnen und passt zu Speisen, bei denen ein dunkler Balsamico zu schwer wäre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeitere italienische Spezialitäten aus dem Greenomic-Sortiment findest du in der \u003ca href=\"\/collections\/greenomic-delikatessen\"\u003eGreenomic-Sortimentswelt\u003c\/a\u003e mit Pestos, Olivenölen und Antipasti. Alle Balsamessige versammeln sich in der \u003ca href=\"\/collections\/balsamico\"\u003eBalsamico-Kategorie\u003c\/a\u003e bei nur Gutes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Balsamico Bianco zeigt sich am besten bei Raumtemperatur. Über reife Erdbeeren oder eine Schale Vanilleeis getröpfelt, ergänzt durch einen Klecks Mascarpone und ein paar Minzblätter, wird daraus ein schnelles Sommerdessert mit heller Note. In einer Vinaigrette mit Honig und Senf ergibt sich eine helle Sauce für gegrillten Spargel oder grünen Salat. Im Schrank kühl und dunkel gelagert hält der Essig nach dem Öffnen viele Monate.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Greenomic Delikatessen","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":53071449620814,"sku":"060GRN1103","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3× 250 ml","offer_id":59721097904462,"sku":"060GRN1103_3","price":41.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/greenomic-balsamico-bianco.jpg?v=1750982014"},{"product_id":"malpighi-prelibato-riserva-condimento-bianco","title":"Prelibato Riserva – Condimento Bianco","description":"\u003ch2\u003eAcetaia Malpighi – Prelibato Riserva – Condimento Bianco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Prelibato Riserva von der Acetaia Malpighi ist ein weißer Balsamico aus 100% weißem Traubenmost aus besten Trebbiano Modenese-Trauben, deren Most mindestens 8 Jahre in Eschenholzfässern reift, die ihm Duft und Cremigkeit sowie eine karamellige Farbe verleihen. Weißer Balsamico mit einer Dichte von 1,30.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePrelibato Riserva – Condimento Bianco \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Prelibato Riserva von der Acetaia Malpighi ist ein bernsteinfarbener und von unvorstellbarer Aromendichte geprägter weißer Balsamico aus Modena. Leicht süßlich im Geschmack und würzt er Fisch, Krustentiere und Meeresfrüchte. Du kannst den Malpighi Prelibato Riserva überall da verwenden, wo Dich ein dunkler Essig farblich stören würde.\u003c\/p\u003e","brand":"Acetaia Malpighi","offers":[{"title":"200 ml","offer_id":53071450112334,"sku":"045VIA2149","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/malpghi-prelibato-riserva-condimento-bianco.jpg?v=1750982033"},{"product_id":"malpighi-prelibato-rose-condimento","title":"Prelibato Rosé – Condimento","description":"\u003ch2\u003eAcetaia Malpighi – Prelibato Rosé – Dressing\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Prelibato Rosé von der Acetaia Malpighi ist ein köstliches, rosafarbenes Dressing aus weißem Traubenmost von Trebbiano Modenese und Ancellotta Trauben, der zunächst eingekocht wurde und dann 5 Jahre in kleinen Eschenfässern zu Prelibato gereift ist. Anschließend wurde er mit einer Rosenessenz versetzt, die ihm Duft und Farbe verleihen. Der Prelibato Rosé hat eine Dichte von 1,22.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePrelibato Rosé – Rosen-Balsamico\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePrelibato Rosé von der Acetaia Malpighi ist eine der neuesten, innovativen Kreationen des Hauses. Und nicht nur beim Wein gibt es einen Rosétrend auch beim Balsamessig ist Rosé in aller Munde. Die unvorstellbare Aromendichte des weißen Balsamicos ist um feine Rosennoten ergänzt. Leicht süßlich im Geschmack und würzt er Fisch, Krustentiere und Meeresfrüchte. Der Malpighi Rosen-Balsamico verleiht deinem Salatdressing eine ganz besondere, blumig-frische Note und ist ein echter Hingucker. Du kannst den Malpighi Prelibato Rosé überall da verwenden, wo Dich ein dunkler Essig von der Farbe stören würde. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Acetaia Malpighi","offers":[{"title":"200 ml","offer_id":53071450145102,"sku":"045VIA203021","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/malpghi-prelibato-rose-condimento.jpg?v=1750982035"},{"product_id":"mussini-emozione-no-12-condimento-bianco","title":"Emozione No 12 – Condimento Bianco","description":"\u003ch2\u003eMussini Emozione No 12 Bianco – weißes Dressing\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eMussini Emozione No 12 Bianco\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e– mit neuem Etikett heißt nun Emozione Bianco 4 Medaglie – sein Inhalt noch immer ein \u003cstrong\u003eweißes Condimento Balsamico\u003c\/strong\u003e von der Acetaia Mussini. Ein Condimento ist eine Art Dressing, hier eine Mischung aus konzentriertem Traubenmost und Weinessig. Die helle Farbe behält er, weil der Traubenmost nicht bei hohen Temperaturen eingekocht wird und daher der enthaltene Zucker nicht karamellisiert und sich somit nicht braun färbt. Sein reicher Geschmack ist süß-sauer und zeichnet sich durch einen niedrigeren Säuregehalt von 4% aus. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEmozione Bianco – ausgewogenes Condimento Balsamico\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Mussini Condimento Emozione No 12 Bianco zeigt eine gute Dichte (1,28), die es der langen Lagerung in Holzfässern unterschiedlicher Größe verdankt. Durch das Holz verdunstet ein Teil der Flüssigkeit und seine Viskosität nimmt zu. Dieses fein cremige Dressing hat einen vollen Mostgeschmack und eine wunderbare Balance zwischen Süße und Säure. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo passt das Condimento Emozione No 12 Bianco gut immer da, wo die dunkle Farbe eines Aceto Balsamico stören würde: toll zu gedämpftem Fisch, hellem Fleisch, Geflügel, zu knackigen Blattsalaten und mediterranen Gemüsen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAcetaia Mussini – Balsamessig aus Modena\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Acetaia Mussini ist eine kleine, familiengeführte Essigmanufaktur aus der Gegend um Modena in der italienischen Region Emilia Romagna. Die beiden Cousins Giorgio und Gabriele führen die Tradition ihrer Großmütter mütterlicherseits fort und stellen hochwertige Balsamessige her. 15 Mitarbeiter wachen über 15.000 Holzfässer in unterschiedlichen Größen und stellen ca. 800.000 Flaschen Balsamessig im Jahr her.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls moderne Acetaia vereint Mussini scheinbare Widersprüche: Respekt vor der Tradition und Lust am Geschmack des Experimentieren. So schaffen die Zwei mit ihren hochwertigen Produkten sowohl eine Verbindung zur Vergangenheit als auch eine Vision von der Zukunft. Dabei fördern sie die lokale Ess-Kultur und nehmen die Anforderungen ihrer modernen Kundschaft an. So wie mit der neuen Serie Bar, die es ermöglicht Aromen italienischer Cocktails ohne Alkohol mit Hilfe eines Scrups, Sirups auf Essigbasis, zu genießen.\u003c\/p\u003e","brand":"Acetaia Mussini","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":53071495135566,"sku":"046MUS0003","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3× 250 ml","offer_id":59721519694158,"sku":"046MUS0003_3","price":36.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/mussini-emozione-bianco.png?v=1777445252"},{"product_id":"giuseppe-giusti-duetto-essig-geschenkset-2x250ml","title":"Duetto Essig Geschenkset","description":"\u003ch2\u003eWir stellen vor: das Giuseppe Giusti Geschenkset Duetto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eGiuseppe Giusti Geschenkset Duetto\u003c\/strong\u003e ist eine hochwertiges Essig Geschenkset mit je einer 250ml Flasche La Delizze, einem feinen, weißen Balsamessig, und dem 3 Medaglie d'oro, dem Signature Aceto Balsamico di Modena aus dem Hause Giusti. Damit kannst Du Gourmets, Hobbyköchen und Italien Liebhabern ganz liecht eine große Freude bereiten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGiusti Geschenkset Duetto – Agrodolce Bianco \u0026amp; 3 Medaglie d'oro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer weiße Agrodolce Bianco und der Balsamico di Modena 3 Goldmedaillen vereint in einer hochwertigen Geschenk-Box. Eine perfekte Kombination bestehend aus dem repräsentativsten Produkt des Hauses – dem Balsamico 3 Goldmedaillen, mit unverwechselbaren Holzaromen gepaart mit Kirsch- und Vanillenoten – und einer frischen, weißen Essigspezialität, mit zart süßen Fruchtnoten und dem blumigen Duft weißer Trauben. Zwei sehr vielseitige und ausgewogene Produkte, die jedes Gericht aufwerten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAceto Balsamico di Modena IGP 3 Medaglie d'Oro – 250ml\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Aceto Balsamico di Modena IGP 3 Medaglie d'Oro ist ein Aceto Balsamico di Modena mit Most aus spät gelesenen und getrockneten Trauben und in Barriques gereiftem Weinessig, angereichert mit kostbaren Balsamico-Auszügen aus dem antiken Fassbestand der Essigmanufaktur. Der Aceto Balsamico di Modena IGP 3 Medaglie d'Oro besticht mit dem Duft von Pflaumenkompott und roten Früchten vereint sich mit Honig- und Vanillenoten in einem vollmundigen Balsamessig. Er passt hervorragend zu hausgemachten Nudeln, Risotto, gereiftem Käse, weißem Fleisch, Roastbeef und Braten; als letzter Schliff für Eiscreme, Joghurt und Obstsalat. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAgrodolce Bianco – 250ml\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Agrodolce Bianco ist ein Aceto Balsamico di Modena aus konzentriertem, weißen Traubenmost und Weißweinessig istin Eichen- und Eschenholz-Fässern gereift. Dank der niedrigen Säure und den Zitrus- und Fruchtnoten umschmeichelt dieser weiße Balsamessig harmonische, zart süße Essigspezialität den Gaumen. Er verfeinert gedämpftes und rohes Gemüse, Salate, Fisch und Fruchtsalate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eGiuseppe Giusti – Aceto Balsamico Essig\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Geschichte des ältesten und zugleich mehrfach prämierten Balsamessig Herstellers Giusti reicht weit zurück ins 16. Jahrhundert. Seit nunmehr 17 Generationen werden die traditionellen Methoden, Rezepte und Geheimnisse rund um den Aceto Balsamico Essig weitergereicht. Dadurch entstand eine einzigartige Erfolgsgeschichte der Aceto Balsamico Familie Giusti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGiuseppe Giusti war einer der ersten, der nach Jahrhunderten mündlicher Überlieferung die Regeln für die Herstellung eines \"perfekten Balsamico Essig\" schriftlich manifestierte. Der 1863 anlässlich der Landwirtschaftsausstellung in Modena verfasste Text benennt die Wahl der Trauben, die Qualität der Holzfässer und die Zeit der Reife als goldene Grundzutaten für besten Balsamessig. Die Pflege der Rohstoffe, die lange Reifezeit und insbesondere die Verfügbarkeit von Fässern, die bereits seit Jahrhunderten in der Essigmanufaktur im Gebrauch sind, sind die Elemente, die Giusti Essig heute noch so besonders und wertvoll machen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDarum führen wir für Euch die Giuseppe Giusti Aceto Balsamico Essige aus der Collezione Storia – dem historischen Sortiment. Diese Selektion besteht aus fünf Aceto Balsamico di Modena Essigen mit unterschiedlichen Rezepten und Reifungsgraden, die im Laufe der Jahre von den verschiedenen Generationen der Familie kreiert und mit einer Vielzahl von Medaillen ausgezeichnet wurden: versehen mit dem ersten historischen Giusti Etikett, welches Anfang des 20 Jahrhunderts entworfen wurde, klassifiziert mit dem ganzen Stolz der Familie, den Medaillen der Weltausstellungen des späten 19. Jahrhunderts, abgefüllt in der historischen Flaschenform der Champagnotta.\u003c\/p\u003e","brand":"Giuseppe Giusti Modena","offers":[{"title":"2x 250ml","offer_id":53071560278350,"sku":"046GIU1238","price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/giuseppe-giusti-duetto-essig-geschenkset-2x250ml.jpg?v=1750983909"},{"product_id":"puro-condimento-bianco-di-modena","title":"Puro – Condimento Bianco di Modena","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003ePuro Condimento Bianco von Alico, hell und ausgewogen\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Puro Condimento Bianco di Modena ist eine weißer Balsamico – eine helle Essig-Würze der Familienmanufaktur Alico aus Sorbara bei Modena. In kleinen Holzfässern gereift, ausgewogen im Spiel von Süße und Säure. Eine leichtfüßige Alternative zum dunklen Aceto — bei uns in der 250-ml- und der neuen 500-ml-Flasche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003ePuro Condimento Bianco di Modena\u003c\/strong\u003e ist ein weißer Balsamico der Acetaia Alico aus Sorbara, gereift in kleinen Holzfässern und deshalb mit dem italienischen Zusatz „Invecchiato in Barriques\" versehen. Auf Basis von konzentriertem weißen Traubenmost und feinem Weinessig aufgezogen, mit 4 % Säure und einer Dichte von 1,25 ganz ohne Zuckerfarbstoff. Eine helle Würze für helle Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHell, fruchtig, ausgewogen zeigt sich der Puro Bianco. Beim Aufschrauben der Flasche steigt ein reifer Duft nach weißen Trauben auf, am Gaumen trägt er eine zurückhaltende Süße, von feiner Säure getragen und nie vorlaut. Eine Würze, welche den dunklen Aceto nicht ersetzen will — sondern ergänzen, wo Farbe und Aroma hell bleiben sollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHell in der Farbe, klar in der Aussage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAus der Flasche fließt der Puro Bianco in hellem Strohgold, klar und glänzend, mit einem Duft nach weißen Trauben und einem feinen Anklang an Quitte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Aromatik zeigt die Reife des weißen Traubenmosts – ein Hauch reifer Birne, ein zarter Hintergrund von Apfel, darunter die dezente Holznote aus der Fasslagerung. Am Gaumen spielt der Puro Bianco seine ausgewogene Süße aus, seine Dichte verleiht ihm eine fein sirupartige Konsistenz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOhne Zuckerfarbstoff zeigt er sein wahres Gesicht – hell, ehrlich, transparent. Was ihn vom klassischen dunklen Aceto unterscheidet, ist eben dieser zurückhaltende Charakter: er drängt sich nicht in den Vordergrund, er unterstützt. Du kannst ihn dosieren wie einen guten Weinessig, nur mit mehr Tiefe und \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ebalsamischer Seele.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWir mögen ihn zu Blattsalat und Meeresfrüchten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHelle Küche ruft nach dem Puro Bianco – ein paar Tropfen über bunten Blattsalat, über gedämpften Fisch, über frische Meeresfrüchte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön zeigt er sich zu Geflügel und hellem Fleisch: zu Kalb, Pouletbrust oder rosa gebratener Entenbrust gibt er eine fruchtige Kante, welche ohne schwere Süße auskommt. Zu frischem Gemüse wie jungem Spargel, dünnen Bohnen oder Zucchini setzt er einen hellen Akzent, wo dunkler Aceto den Eigengeschmack schlucken würde. Probier ihn auch über rohem Fisch-Carpaccio mit ein paar Tropfen \u003ca href=\"\/collections\/olivenoel\"\u003egutem Olivenöl\u003c\/a\u003e und einer Prise \u003ca href=\"\/collections\/salz\"\u003egrobem Meersalz\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Vinaigrette macht er sich besonders fein. Drei Teile Olivenöl zu einem Teil Puro Bianco, ein Hauch Dijon-Senf, eine Prise Salz– mehr braucht ein guter Blattsalat nicht. Auch zu Gegrilltem aus dem Ofen oder vom Feuer, wo du die helle Sommerfrische halten willst, ist er ein verlässlicher Begleiter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAlico aus Sorbara, seit Ende der 80er\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlico ist eine familiengeführte Acetaia aus Sorbara bei Bomporto, mitten im Herzland des Aceto Balsamico di Modena. Gegründet Ende der 1980er Jahre, um Familientradition, Fachwissen und die Leidenschaft für Balsamico unter einem Dach zu vereinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Manufaktur arbeitet in kleinen Chargen, fern industrieller Massenware, und gehört zum Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena IGP. Die PURO-Linie ist Alicos eigener Entwurf jenseits der klassischen IGP-Pflicht — Würzen, welche in drei Profilen erscheinen: dunkel, weiß und rosé. Der weiße Balsamico trägt den Zusatz „Invecchiato in Barriques\" und reift in kleinen Holzfässern, bis Süße und Säure in Balance stehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeute führt Alico über zwanzig Balsamico-Produkte im Sortiment, vom dunklen IGP-Balsamico bis zu Cremes und reiferen Jahrgängen — wer tiefer eintauchen möchte, findet die Bandbreite im \u003ca href=\"\/collections\/alico\"\u003eAlico-Sortiment\u003c\/a\u003e. Alle Achtung für ein Haus, welches klassisches Handwerk mit hellem Kopf weiterführt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp: Lagere den Puro Bianco kühl und dunkel bei 10 bis 15 Grad, dann bleibt seine helle Frucht über viele Monate präsent. Drei bis fünf Tropfen reichen — über Blattsalat mit Ziegenkäse, über gedämpften Fisch, über gebratene Pouletbrust mit frischen Kräutern. Die geöffnete Flasche hält sich verschlossen bis zu zwölf Monaten, gleich ob du die 250-ml- oder die 500-ml-Ausführung wählst.\u003c\/p\u003e","brand":"Puro","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":53071561457998,"sku":"046WIL3755","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 ml","offer_id":59475928088910,"sku":"046WIL37555","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"3× 250 ml","offer_id":59721506390350,"sku":"046WIL3755_3","price":28.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3× 500 ml","offer_id":59721523921230,"sku":"046WIL37555_3","price":47.03,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/puro-condimento-bianco-di-modena.jpg?v=1750983954"}],"url":"https:\/\/nurgutes.de\/collections\/weisser-balsamico.oembed","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}