{"title":"Weißwein","description":"\u003ch2\u003eWeißwein – frische Eleganz im Glas\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eWeißwein steht für Leichtigkeit, Frische und feine Aromatik. In unserer Kategorie \u003cstrong\u003eWeißwein\u003c\/strong\u003e findest du sorgfältig ausgewählte Weine, die Genussmomente stilvoll begleiten – ob zum Essen, zum Aperitif oder einfach für den Abend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVon mineralisch und klar bis fruchtig und weich: Unsere Weißweine stammen von Weingütern, die mit Leidenschaft arbeiten und Qualität in den Mittelpunkt stellen. Schonende Verarbeitung, ausgewogene Charaktere und Herkunft mit Profil machen jede Flasche zu etwas Besonderem.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEntdecke Weißwein, der Eleganz und Genuss verbindet – für warme Tage, feine Gerichte oder bewusste Momente, in denen das Glas mehr erzählt als nur Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWeißwein – ausgewählter Genuss mit frischer Tiefe.\u003c\/h3\u003e","products":[{"product_id":"markus-schneider-grauburgunder-2023","title":"Grauburgunder – 2023","description":"\u003ch2\u003eMarkus Schneider – Grauburgunder aus der Pfalz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eMarkus Schneider Grauburgunder 2023\u003c\/strong\u003e, ein sortentypischer Weißwein aus Ellerstadt in der Pfalz, ist geprägt vom fruchtigen Duft nach Kernobst wie grüne Granny Smith Äpfel, Pfirsich und Mandarine, von etwas Blütenhonig, sowie exotischen Früchten. Viel verrät Markus Schneider nicht über seinen Grauburgunder: verschiedene Lagen, unterschiedliche Lesezeitpunkte... aber offenbar ist das Ergebnis gut, denn dieser Grauburgunder gehört mit zu den beliebtesten Weißweinen von Markus Schneider!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Grauburgunder von Markus Schneider ist unkompliziert, frisch und macht einfach Spaß im Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMarkus Schneider – Wein Bereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Weinjahr 2023 war sehr differenzierter Jahrgang - von Dorf zu Dorf so unterschiedlich wie niemals zuvor. Die einen Weinberge litten unter sintflutartigen Regenfällen, die andern unter Trockenheit. In Ellerstadt war die Familie Schneider mit dem Wetter gesegnet. 2023 brachte ein Frühjahr ohne Frost, einen sehr warmen Sommer mit Niederschlägen immer dann, wann sie gebraucht wurden. Hinzu kam ein Bilderbuchwetter zur Erntezeit im September mit 298 Sonnenstunden, also das Doppelte als im langjährigen Mittel. Rund 50 Leserhelfer waren während der Ernte vom 4. September bis zum 20. Oktober Garant für einen der qualitativ größten Jahrgänge der Gutshistorie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für den Markus Schneider Grauburgunder wachsen in verschiedenen Weinbergen. Die schweren Lehm-Lössböden rund um das Gut in Ellerstadt bringen Kraft und Cremigkeit, die höher gelegenen Parzellen mit ton- und kalksteinhaltigen Buntsandsteinböden bringen frische exotische Fruchtnoten in den Wein. Die Weinberge reifen in teilweise großen Abständen aus und werden, unabhängig von einander, ganz differenziert, geerntet. Die reifen, gesunden Trauben werden und im modernen Kelterhaus schonend weiterverarbeitet. Nach einer kurzen Maischestandzeit von 2 Stunden, wird die Maische schonend unter geringem Druck gepreßt und anschließend ohne Eingriffe von außen temperaturkontrolliert im Edelstahltank ausgebaut.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGrauburgunder – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Grauburgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJahrgang 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchraubschluss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.5% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6.2 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4.7 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Markus Schneider","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073777328462,"sku":"008WMS1419","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/markus-schneider-grauburgunder-2023.jpg?v=1751009138"},{"product_id":"gernot-heinrich-roter-traminer-freyheit-2022","title":"Roter Traminer Freyheit – 2022","description":"\u003ch2\u003eGernot Heinrich Roter Traminer Freyheit – ein biodynamischer Naturwein aus Österreich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eRoter Traminer Freyheit 2022\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eGernot Heinrich\u003c\/strong\u003e, der seinen Namen dem 100%igen Anteil Roter Traminer Trauben verdankt, ist ein ungefilterter, trüber, biodynamischer Naturwein aus Österreich. Maischevergoren, andersfarbig, hefetrüb. Für Freunde der Vielfalt, die sich neuerstarkter, traditioneller Positionen öffnen wollen. Dieser Wein von Gernot Heinrich ist das Ergebnis seines Bestrebens, alten Charaktersorten zu einer Renaissance zu verhelfen. Der Roter Traminer Freyheit ist ein aromatischer, duftiger, vielschichtiger Speisenbegleiter mit cremiger Struktur und trinkflussbereitender Bitterstoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2012 durften wir bei einem Besuch im Burgenland auf dem Weingut von Heike und Gernot Heinrich den allerersten RotenTraminer Freyheit 2011 direkt aus dem Fass verkosten. Es war ein beeindruckendes Erlebnis, eines das nachhaltig war und uns anstieß in die Welt der maischevergorenen Orange Weine hinab zu tauchen. Wer wie ich Traminer mag, am liebsten trocken ausgebaut, wird auch von diesem Roten Traminer vereinnahmt werden. Ich weiß es noch wie gestern, als mich Gernot fragte: „und, was riechst du?“ Auszusprechen, was ich wahrnahm kostete etwas Mut, denn neben gelben Rosen und Muskat roch ich knusprige Haut vom Brathähnchen. Ja, so war das!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Roter Traminer Freyheit 2022 duftet wie ein Pale Ale: nach Hopfen und wieder gelbe Rosen, nach exotischen Früchten und nach zartbitterem Rooibos-Tee. Doch bei all seiner Duftigkeit ist er am Gaumen trocken, was ganz wunderbar ist. Dieser Orange Wine ist kraftvoll und grazil zugleich und zeigt stoffige Extravaganz und bleibt lang am Gaumen haften. Und zu Brathähnchen aus dem Ofen paßt er immer noch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGernot Heinrich – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Roter Traminer wächst in der Südostlage Spiegel in Breitenbrunn und Hochfeld in Winden, tief verwurzelt in dem fossilienreichem von erodiertem Glimmerschiefer durchzogenen Kalksandstein geprägten Boden. Die Weingärten werden biodynamisch bewirtschaftet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Ende August 2022 handverlesenen Trauben konnten spontan vergären und wurden 19 Tage mit den Kämmen auf der Maische belassen, bevor sie schonend in einer Korbpresse gepresst wurden. Der Roter Traminer Freyheit durchlief einen natürlichen BSA Biologischen Säureabbau, bei dem sich die aggressivere Apfelsäure in mildere Milchsäure umwandelt. Dies bringt typische Noten und vor allem eine angenehme Cremigkeit in den Wein, der 17 Monate auf der natürlichen Hefe im großen, gebrauchten Eichenfass reifen durfte, bevor er Ende Februar 2024 unfiltriert und ohne Zugabe von Schwefel gefüllt wurde. Tonflasche bitte vor Genuss schütteln!\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eRoter Traminer Freyheit – ein Naturwein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Naturwein aus Österreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Roter Traminer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.0% Vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.5 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1.8 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle BIO-AT-402 Österreich Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Gernot Heinrich","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073777623374,"sku":"014HEI0009","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3× 750 ml","offer_id":59680268681550,"sku":"014HEI0009_3","price":85.85,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/gernot-heinrich-roter-traminer-freyheit-2022.jpg?v=1751009152"},{"product_id":"weedenborn-chardonnay-westhofen-2021","title":"Chardonnay Westhofen – 2021","description":"\u003ch2\u003eWeedenborn – Chardonnay Westhofen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eWeedenborn Chardonnay Westhofen 2021\u003c\/strong\u003e leuchtet hellgold mit grünen Facetten im Glas. Saftige Birnen und reife Quitte treffen auf duftige Aprikosen, etwas rauchiges Holz und unreife Haselnüsse gesellen sich hinzu. Am Gaumen zeigt sich der Weißwein saftig, mit viel Schmelz, wieder Kernfrucht, die auf Litschi, Ananas und Kräuter trifft. Im Abgang ist der Chardonnay Westhofen mineralisch und tiefsinnig. Winzerin Gesine Roll hat diesen Ortswein in ihrem Weingut Weedenborn im rheinhessischen Monzernheim im großen Holzfass ausgebaut.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDaß Gesine Roll Sauvignon Blanc kann, ist bekannt, aber auch ihre Chardonnays sind durchaus großartig. Der Chardonnay Westhofen ist elegant, präzise, kühl. Er ist zart und gleichzeitig tiefgründig. Die leichte Cremigkeit steht ihm gut zu Gesicht und die kalkige Mineraltität endet in einem fein-würzigem Finale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeedenborn – ein Ortswein aus Rheinhessen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Ortsweine von Gesine Roll stammen aus den besten Lagen rund um die Berggemeinde Monzernheim, die auf einer der höchsten Erhebungen Rheinhessens liegt. Der mineralische Chradonnay Ortswein wächst auf Kalkmergelböden rund um den Ort Westhofen. Ein Boden mit einem hohen Kalkgehalt und gutem Wasserspeichervermögen, der dem Wein einen einzigartigen Charakter verleiht. Die Reben sind über 25 Jahre alt. Die reifen Chardonnay Trauben wurden vom Stielgerüst getrennt und angemahlen. Nach 18 Stunden Maischestandzeit schonend gepreßt und im großen Holzfass vergoren und ausgebaut. Er bleibt lange auf der Vollhefe und kommt erst nach einem Jahr in den Verkauf.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eChardonnay Westhofen – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Rheinhessen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrtswein Westhofen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.5% vol Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2.1 g\/l Restzucker \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6.7 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Weingut Weedenborn","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073777656142,"sku":"007WEE5614","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59677671981390,"sku":"007WEE5614_6","price":125.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/weedenborn-chardonnay-westhofen-2021.jpg?v=1779199485"},{"product_id":"weedenborn-riesling-terra-rossa-2014","title":"Riesling Terra Rossa – 2014","description":"\u003ch2\u003eWeedenborn – Riesling Terra Rossa – Westhofen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eWeedenborn Riesling Terra Rossa 2014\u003c\/strong\u003e verdankt seinen Namen dem roten Boden auf dem er wächst und der dem Wein eine ganz eigene Aromatik verleiht. Der Riesling von Gesine Roll bezaubert durch Mineralität, Kraft und Eleganz. Er ist dicht ohne aufzutragen. Was sagt die Winzerin selbst über ihren Weinstil: „Eleganz und Zugkraft ist mir bei den Weinen besonders wichtig. Dass die Weine sehr präzise und \"gut trinkbar\" sind, nicht fett oder satt machend. Die Höhenlage der Weinberge unseres Weingutes mit kühlen Nächten und viel Wind bietet sich für meinen favorisierten Weinstil gerade zu an.“\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeedenborn – ein Ortswein aus Rheinhessen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Ortsweine von Gesine Roll stammen aus den besten Lagen rund um die Berggemeinde Monzernheim, die auf einer der höchsten Erhebungen Rheinhessens liegt. Der mineralische Riesling Terra Rossa Westhofen Ortswein wächst auf dem besonderen und raren Boden Terra Rossa im Herzstück der Westhofener Steingrube. Nach der Ernte von Hand wurden die Trauben vom Stiehlgerüst getrennt und die Beeren leicht angemahlen. Durch eine Maischestandzeit von etwa 18 Stunden werden Aromen aus der Beerenhaut gelöst und der Most anschließend gepresst. Die Hälfte ist im Holzfass ausgebaut, die andere Hälfte im Edelstahl. Der Most wurde mit wilden Hefen vergoren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003egereifte Reserveweine – perfekt gelagert\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWir freuen uns diesen Ortswein in gereifter Qualität anbieten zu können. Gerade Lagen- oder Ortsweine brauchen etwas Zeit, um ihre volle Tiefe zeigen zu können. Wir lagern unsere Weine dunkel im original Karton bei gleichbleibender Temperatur, da wir unsere modernen Lagerräume über eine Erdwärmepumpe klimatisieren, die ihre Energie aus eine Photovoltaikanlage bekommt: nachhaltig und umweltschonend.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eRiesling Terra Rossa 2014 – ein Wein und seine Werte\u003c\/h5\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e Alkoholgehalt 12,5% vol. Alk.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Restzucker 6,1 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Säure 7,1 g\/l\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Weingut Weedenborn","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073777721678,"sku":"007WEE5314","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59677673128270,"sku":"007WEE5314_6","price":128.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/weedenborn-riesling-terra-rosa-westhofen.jpg?v=1751009157"},{"product_id":"weedenborn-chardonnay-reserve-2020","title":"Chardonnay Réserve – 2020","description":"\u003ch2\u003eWeedenborn – Chardonnay Réserve\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eWeedenborn Chardonnay Réserve 2020\u003c\/strong\u003e von Gesine Roll vom Weingut Weedenborn aus Monzernheim in Rheinhessen ist ein großartiger Deutscher Chardonnay. Bei ihrer Chardonnay Réserve zeigt Gesine Roll eindrucksvoll, was man aus dieser Rebsorte machen kann, wenn man weiß, wie sie zu händeln ist. Hierzu selektiert Gesine Roll die schönsten und besten Trauben aus den wertvollsten Lagen und ältesten Chardonnay Weinbergen, den sogeannten Golden Cut. Spontan vergoren, ließ sie ihn 18 Monate auf der Vollhefe im klassischen Barrique aus französischer Eiche reifen, was ihn nochmals konzentriert. Unfiltriert abgefüllt zeigt sich eine burgundische Anmutung von einem Chardonnay: elegant und mineralisch mit einer zarten Holzwürze und gutem Reifepotenzial ausgestattet. Strohgelb im Glas duftet er nach gelben Früchten: Quitte, gelber Pfirsich und exotische Passionsfrucht. Zarte Holz- und Vanilletöne, Birne, Biskuit so wie eine schöne, kalkige Mineralität mit ätherischer Minze spiegeln die kühle Eleganz dieses Weines am Gaumen wider.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eChardonnay – bei Gesine die Nummer 2\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChardonnay ist eine international beliebte Rebsorte. In der Weltrangliste der Rebsorten nimmt sie selbstbewußt Platz 7 ein. Die Chardonnay Rebsorte hat einen großen Vorteil, sie ist flexibel bzw. anpassungsfähig, oder wie es in der Weinwelt heißt: sie zeigt ihr Terroir. Sie wächst im Norden wie im Süden, kommt mit heißen Sommern klar, wenn auch weniger gut als mit kühlen, regnerischen Jahren. Sie wächst auf unterschiedlichsten Böden, aber sie mag Kalk, wie er rund um das Weingut Weedenborn in Monzernheim zu finden ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach dem Sauvignon Blanc ist Chardonnay die Rebsorte Nummer 2 in der Rangliste der Lieblingsrebsorten von Gesine Roll. Gesine Roll erntet die Chardonnay Trauben früh genug, verarbeitet sie sorgfältig und schonend, lässt die Trauben spontan vergären, einen Teil eine BSA durchlaufen, und gibt dem Most viel Zeit zur Reife auf der Hefe. Gekonnt spielt sie mit gebrauchten Fässern unterschiedlicher Größe. Dabei entsteht ein hochqualitativer, kühler Wein mit guter Struktur und großem Entwicklungspotential.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e„Auch hier steht die Mineralität im Mittelpunkt. Zarte Gelbfrucht, raffinierte florale Komponenten, herbe Holunderblüte, das könnte durchaus auch ein großer Burgunder sein mit seiner sprichwörtlichen mineralischen Tiefe. Saftiger, schmackhafter Gaumen, gut dosiertes, perfekt eingebundenes Barrique, feine Rasse, der Wein streicht wie eine Feder über die Zunge, ist aber beladen mit himmlischen Aromen, die noble Schlichtheit verleiht zusätzlichen Charme, sublimer, variantenreicher Nachhall,“ beschreibt Max Gerstl von Gertl Weinselektionen über diesen Wein vom Weingut Weedenborn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eChardonnay Réserve – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e13% vol. Alkoholgehalt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1.2 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6.8 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e94 Punkte James Suckling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e94 Punkte Robert Parker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Weingut Weedenborn","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073777754446,"sku":"007WEE1717","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59677673161038,"sku":"007WEE1717_6","price":215.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/weedenborn-chardonnay-reserve-2020.jpg?v=1751009159"},{"product_id":"markus-schneider-chardonnay-2025","title":"Chardonnay – 2025","description":"\u003ch2\u003eMarkus Schneider Chardonnay – Weißwein aus der Pfalz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eMarkus Schneider Chardonnay 2025\u003c\/strong\u003e ist ein sortentypischer Weißwein aus Ellerstadt in der Pfalz und geprägt vom Duft nach gelber Birne, Mirabellen, etwas nussigem, sowie exotischer Früchte. Der cremige, gefallen wollende Chardonnay aus der Pfalz überzeugt mit französischer Eleganz, ist trinkfreudig mit viel Schmelz, mittlerem Körper und knackiger Säure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Markus Schneider Chardonnay ist ein idealer Speisenbegleiter. Der 2024 Chardonnay ist ebenso trocken wie sein Vorgänger, er wirkt würziger und mineralischer. Seine entgegenkommende Art begleitet deutschen und internationalen Küche. Wir genießen diesen geschmeidigen Weißwein gut gekühlt bei 8 – 10 Grad Celsius.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMarkus Schneider – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Rebstöcke für diesen Markus Schneider Chardonnay wachsen größtenteils in hoch gelegenen und kühlen Kalksteinlagen. Die steinigen und kargen Kalkmergel-Parzellen sind durch die spät einsetzende Reife ein idealer Standort für diese Rebsorte. Nur einen ganz kleinen Teil erntet Markus Schneider hochreif, aus einem tiefer gelegenen, wärmeren Weinberg, um später beide Partien zu kombinieren. So werden reife, gesunde Trauben geerntet und im modernen Kelterhaus schonend weiterverarbeitet. Nach einer kurzen Maischestandzeit von 2 Stunden, wird die Maische schonend unter geringem Druck gepreßt und anschließend ohne Eingriffe von außen temperaturkontrolliert im Edelstahltank ausgebaut. Der Markus Schneider Chardonnay aus der Pfalz ist angenehm trockener, schlanker, würziger und mineralischer Weißwein.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eChardonnay – ein Wein und seine Werte \u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e13.0 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6.6 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e0.6 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Markus Schneider","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073778704718,"sku":"008WMS1319","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6x 750 ml","offer_id":59204013097294,"sku":"008WMS1319_6","price":66.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/markus-schneider-chardonnay-2025.png?v=1779199165"},{"product_id":"anette-closheim-weisser-burgunder-mit-freunden-2024","title":"Weißer Burgunder mit Freunden – 2024","description":"\u003ch2\u003eAnette Closheim – Weißer Burgunder mit Freunden\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eAnette Closheim Weißer Burgunder mit Freunden 2024\u003c\/strong\u003e ist ein trockener, fruchtiger Weißwein von der Nahe. Er duftet nach Apfel und Quitte und nach duftigen Blüten. Am Gaumen zeigt der Closheim Weißburgunder seine saftige Frucht und eine feine Cremigkeit und seinen tollen Trinkfluß. Der Weißburgunder mit Freunden ist eine tolle Flasche Wein, die man gemeinsam mit Freunden trinkt, einfach so, locker, easy, gut.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAnette Closheim Wein – echte Typen von der Nahe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Nahe hat wohl von allen deutschen Weinanbaugebieten auf kleiner Fläche (4.200 Hektar), die größte Bodendiversität. So auch in den Weinbergen von Anette Closheim: Quarz, Buntsandstein, Löss, Lehm, Porphyr…, insgesamt sind es 180 Bodenvarianten. Diese große Vielfalt spiegelt sich in den Weinen dieser Region wider, denn jeder Boden bringt seine eigene Mineralität, seinen eigenen Geschmack mit in den Wein. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie temperaturgesteuerte Vergärung der hochreifen Trauben findet im Edelstahl statt, danach bleibt der junge Wein auf der Hefe sur-Lie bis zur Füllung im Frühjahr. Das erhält die frische Fruchtigkeit und bringt eine gewissen Cremigkeit in den Anette Closheim mit Freunden. \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003emit Freunden – ein Weißer Burgunder und seine Werte \u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Nahe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnette Closheim\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Weißburgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchraubverschluss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.9 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3.3 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Anette Closheim","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073778868558,"sku":"007ANE0010","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/anette-closheim-weisser-burgunder-mit-freunden-2024.jpg?v=1779125389"},{"product_id":"steitz-grauburgunder-2025","title":"Grauburgunder – 2025","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGrauburgunder Bio aus Rheinhessen, würzig und saftig\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Steitz Grauburgunder 2025 ist ein trockener Bio Weißwein vom Weingut Steitz aus Steinbockenheim in Rheinhessen. Ein sortentypischer Grauer Burgunder, saftig und würzig, kein dünner Alltagswein, sondern ein pikanter Begleiter zum Essen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSteitz Grauburgunder 2025\u003c\/strong\u003e ist ein sortentypischer Bio Weißwein vom Weingut Steitz aus Steinbockenheim in Rheinhessen. Auf Lössböden und Vulkangestein gewachsen, vereint dieser Graue Burgunder saftige Frucht mit feiner Würze und einer animierenden Herbe. Ein Wein, der Frucht und Würze in Balance hält. Lass dich von seiner pikanten Art überraschen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAprikose, Quitte und feine Würze\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSaftige Fruchtaromen von Aprikose, Orangenfleisch, Mirabelle, Quitte und frischer Feige treffen auf frische Kräuter und duftige Blütennoten. Es ist ein Bouquet wie ein spätsommerlicher Obstkorb, dicht und vielschichtig, und schon der Duft macht Appetit auf den ersten Schluck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDazu kommt eine feine Würze nach weißem Pfeffer, Lakritz und Muskatnuss, die im Nachhall von einer noblen Herbe getragen wird. Saftig, würzig und pikant zeigt sich der Wein, mit Biss und Charakter, der zum nächsten Schluck einlädt. Trocken ausgebaut, bleibt er dennoch saftig und nie hart.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin pikanter Begleiter zum Essen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMit seiner Würze und Herbe ist dieser Graue Burgunder ein pikanter Essensbegleiter, der kräftige Aromen mag, gebratenes Gemüse, Curry, Geflügel oder würzigen Käse. Gerade zu Gerichten mit etwas Schärfe oder Süße findet er seinen Platz, ohne sich vorzudrängen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen ihn zu Kürbisrisotto oder zu einer Quiche mit Lauch, bei 10 bis 12 Grad. Auch ein Sonntagsbraten mit Kräutern verträgt sich bestens mit ihm. Wer den Burgunder-Faden weiterziehen möchte, greift zum \u003ca href=\"\/products\/steitz-weissburgunder-2024\"\u003eWeißburgunder vom Weingut Steitz\u003c\/a\u003e oder stöbert durch unsere \u003ca href=\"\/collections\/weisswein\"\u003edeutschen Weißweine\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eChristian und Diana Steitz aus Steinbockenheim\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChristian und Diana Steitz haben das Weingut 2015 von Christians Eltern übernommen und seither Schritt für Schritt umgebaut, von den Etiketten bis zur naturnahen Weinbereitung. Auch die Gästezimmer und die Vinothek wurden neu gestaltet, der Umbruch ging tief. Seit dem Jahrgang 2022 arbeitet das Weingut biozertifiziert und fair'n green.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGradlinig, ungekünstelt und authentisch, sagt Christian Steitz über seine Weine, und genau so schmeckt dieser Gutswein. Die Trauben wachsen auf Lössböden und Vulkangestein in verschiedenen Weinbergen Rheinhessens, auf 14 Hektar im kühlen Westen der Region.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach der Lese und langsamer Vergärung ruht der Wein lange auf der Hefe im Edelstahltank, je länger das Hefelager, desto mehr Schmelz trägt er ins Glas. Das Weingut Steitz ist Mitglied bei Maxime Herkunft Rheinhessen, ein ehrlicher Gutswein, der seine Herkunft im Glas trägt. Magst du mehr probieren, findest du \u003ca href=\"\/collections\/weingut-steitz\"\u003eweitere Bioweine vom Weingut Steitz\u003c\/a\u003e bei uns.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp: bei 10 bis 12 Grad servieren, im Weißweinglas, das der Würze Raum gibt. Zu pikanten Gerichten ein verlässlicher Partner, der seine Frucht und seine feine Herbe schön ausbalanciert. Diesen Weißwein gibt es bei uns auch im 6er und 12er Vorteilskarton, so hast du ihn gleich für ein ganzes Sommermenü im Haus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGrauburgunder – ein Bio Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Rheinhessen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeingut Steitz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGutswein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Grauburgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebiozertifiziert - fair'n green\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchraubverschluss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12% vol Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6.0 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6.0 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle DE-ÖKO-039 – Deutsche Landwirtschaft\u003c\/p\u003e\n","brand":"Weingut Steitz","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073781358926,"sku":"007STE1816","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6x 750 ml","offer_id":59185249321294,"sku":"007STE1816_6","price":51.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/steitz-grauburgunder-2025.jpg?v=1778668714"},{"product_id":"steitz-sauvignon-blanc-2025","title":"Sauvignon Blanc – 2025","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eSauvignon Blanc Bio aus Rheinhessen, fruchtig und seidig\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Steitz Sauvignon Blanc 2025 ist ein trockener Bio Weißwein vom Weingut Steitz aus Steinbockenheim in Rheinhessen, rebsortenrein ausgebaut. Intensive Frucht, seidige Textur, animierende Salzigkeit. Kein dünner Sommerwein, sondern ein Sauvignon mit Zeug zum Liebling.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSteitz Sauvignon Blanc 2025\u003c\/strong\u003e ist ein sortentypischer Bio Weißwein vom Weingut Steitz aus Steinbockenheim in Rheinhessen. Holunderblüte, Stachelbeere und ein Hauch Litschi treffen auf eine seidige Textur und feine Salzigkeit. Der Sauvi, wie ihn die Familie nennt, hat das Zeug zum Liebling im Glas. Lass dich von einem Sauvignon mit Charakter und feiner Spannung überraschen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHolunderblüte, Stachelbeere und feine Salzigkeit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDuftige Holunderblüte, saftige Stachelbeere und ein bisschen exotische Litschi steigen aus dem Glas, intensiv und doch klar gezeichnet. Es ist ein Duft, der sofort an einen frühsommerlichen Garten denken lässt und Appetit auf mehr macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen meistert der Sauvi spielerisch die Balance aus intensiver Frucht, seidiger Textur und animierender Salzigkeit. Fruchtig, seidig und salzig zeigt sich der Wein, ein Sauvignon mit Spannung und Charme. Schenk dir doch einfach mal ein Glas davon ein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Fisch, Spargel und Meeresfrüchten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer aromatisch duftige Weißwein begleitet leichte Speisen mit Fisch oder Huhn, mag aber auch grünen Spargel, Meeresfrüchte oder einen kräuterigen Sommersalat. Seine feine Salzigkeit spielt der Küche schön zu, ohne sich je aufzudrängen. Gerade seine seidige Art macht ihn zum geselligen Begleiter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen ihn gut gekühlt bei 9 bis 11 Grad, im Weißweinglas. Auch zu einem Risotto mit Zitrone macht er eine gute Figur. Wer mehr von der Familie probieren möchte, greift zum \u003ca href=\"\/products\/steitz-riesling-trocken-2024\"\u003eRiesling trocken\u003c\/a\u003e oder zum \u003ca href=\"\/products\/steitz-grauburgunder-2025\"\u003eGrauburgunder vom Weingut Steitz\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eChristian und Diana Steitz aus Steinbockenheim\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer kühle Westen Rheinhessens gibt dem Wein seine lebendige Frische. Die Trauben für diesen Gutswein wachsen auf Lössböden in verschiedenen Weinbergen der Region. Nach der Lese und langsamer Vergärung reift der Wein lange auf der Hefe im Edelstahltank, das gibt ihm seine seidige Textur und seine Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChristian und Diana Steitz haben das Weingut 2015 von Christians Eltern übernommen und gehen seither naturnahe Wege bei der Weinbereitung. Seit dem Jahrgang 2022 ist das Weingut biozertifiziert und fair'n green, auf 14 Hektar im westlichen Rheinhessen. Schritt für Schritt ist daraus ein eigener, klarer Stil geworden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGradlinig, ungekünstelt und authentisch, sagt Christian Steitz über seine Weine, und genau diese Klarheit findest du im Sauvi wieder. Das Weingut ist Mitglied bei Maxime Herkunft Rheinhessen. Magst du mehr probieren, findest du \u003ca href=\"\/collections\/weingut-steitz\"\u003eweitere Bioweine vom Weingut Steitz\u003c\/a\u003e bei uns.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp: gut gekühlt bei 9 bis 11 Grad servieren, im Weißweinglas. Als Aperitif ein duftiger Auftakt, zu Fisch, Meeresfrüchten oder Spargel ein lebendiger Begleiter. Eine geöffnete Flasche bleibt gut gekühlt zwei Tage frisch, dann zeigt der Sauvi gern noch etwas mehr von seiner Tiefe. Du wirst verstehen, warum die Familie ihn liebevoll Sauvi nennt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSauvignon Blanc – ein Bio Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Rheinhessen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeingut Steitz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Sauvignon Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchraubverschluss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebiozertifiziert - fair'n green\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.0% vol Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6.8 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.0 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle DE-ÖKO-039 – Deutsche Landwirtschaft\u003c\/p\u003e\n","brand":"Weingut Steitz","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073781391694,"sku":"007STE1826","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6x 750 ml","offer_id":59924657373518,"sku":"007STE1826_6","price":51.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/steitz-sauvignon-blanc-2025.png?v=1781855994"},{"product_id":"anette-closheim-riesling-mit-freunden-2024","title":"Riesling mit Freunden – 2024","description":"\u003ch2\u003eAnette Closheim – Riesling mit Freunden\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eAnette Closheim Riesling mit Freunden 2024\u003c\/strong\u003e zeigt, dass man Riesling auch unkompliziert und mit tollem Trinkfluss ausbauen kann. Er ist süffig, knackig, trocken, mit Noten nach grünen Äpfeln. Der Riesling mit Freunden ist frisch und belebend, die mineralische Note und ein leichter Schmelz machen Lust auf mehr.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAnette Closheim – die Riesling Entdeckung des Jahres\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin früher Erfolg tut einfach gut und ist vor allem nachhaltig. Gleich mit ihrem ersten Jahrgang 2008 gelang Anette Closheim das Unglaubliche: ihr wurde als erster Winzerin überhaupt die Auszeichnung Riesling Entdeckung des Jahres vom Magazin „weinwelt“ verliehen. Neben dem Riesling mit Freunden baut sie mit dem Mont Solis auch einen Lagenwein aus dem Guldentaler Sonnenberg und einen Riesling vom Löhrer Berg aus.  \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Riesling mit Freunden 2019 wurde bei Best of Riesling mit 90 Punkten ausgezeichnet und ist bei Der Feinschmecker - die 750 besten Weine Deutschlands unter den TOP15 Gutsrieslingen der Nahe.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas sagt die Winzerin zu ihrem Riesling mit Freunden: ein Riesling – der aufräumt mit den Vorbehalten! Ein Riesling der angenehm und unkompliziert schmeckt – weit weg von „zu trocken, zu viel Säure, vertrag ich nicht ...“\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie temperaturgesteuerte Vergärung der hochreifen Trauben findet im Edelstahl statt, um die frische Fruchtigkeit zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003emit Freunden – ein Wein und seine Werte \u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Nahe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Riesling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchraubverschluss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.0% vol. 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Seine mineralischen Noten, die von den Lehm-Lössböden stammen, und seine Kühle, die vom früh gewählten Lesezeitpunkt ausgeht, verbinden sich mit den grünen Noten von Stachelbeere und Kiwi, ebenso wie mit den duftigen Noten nach Holunderblüte. Der Anette Closheim Sauvignon Blanc savvy ist ein knackiger Weißwein, der Fischgerichte aufs Beste begleitet, der aber auch solo getrunken einfach nur Spaß macht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAnette Closheim – Sauvignon Blanc von der Nahe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer savvy Sauvignon Blanc entwickelt sich zum neuen Star der Anette Closheim Kollektion: Wer ihn probiert, verfällt dem Zauber seiner Aromen von Stachelbeere, Cassis, Grapefruit und Holunder. Die Rebsorte ist eine kleine Diva, stellt sie doch hohe Ansprüche an Boden und Lage, doch wie jede Diva macht sich der Sauvignon Blanc rar. Obwohl er vor über hundert Jahren schon einmal in Deutschland beheimat war, dauerte es noch seinem Verbot in den 1930iger Jahren recht lang, bevor er ein grandioses Comeback feiern durfte. An der Nahe ist er noch recht selten zu finden. Es ist also in jeder Hinsicht ein Ereignis, diesen einzigartigen Wein zu genießen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie temperaturgesteuerte Vergärung der hochreifen Saivignon Blanc Trauben findet nach einer Maischestandzeit von 8 Stunden im Edelstahl statt, danach wird der junge Wein reduktiv Verarbeitet, also vor Oxidation geschützt. Das Erhält die frische Fruchtigkeit und bringt eine intensive Aromatik der Rebsorte hervor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit seinen zarten mineralischen Aromen krönt der Anette Closheim Sauvignon Blanc savvy vor allem leichte Gerichte wie Gambas mit Ingwer oder Ziegenkäse mit Blattsalaten. \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003esavvy – ein Weißwein und seine Werte \u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Nahe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnette Closheim\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Sauvignon Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchraubverschluss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.0% vol. 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Die Trauben wachsen auf einer einzigartigen Bodenformation, die von Devon Schiefer und Diabas geprägt ist, nach der 100%igen Handlese erfolgte der Ausbau im neutralen Fuderfass. Der sehr dichte, extraktreiche Saar-Riesling von Weingut Forstmeister Geltz Zilliken aus eingetrockneten, von Hand selektierten Beeren überzeugt mit vollreifer Pfirsich- und Dattelfrucht, begleitet von beschwingten blumigen Noten, etwas vegetabiler wie frisches Frühlingsmoos kommt hinzu und typisch für die Saarmineralität nasser Stein. Eine Riesling Auslese, die trotz 100g Restzucker eng geschnürten Säurekorsett besitzt und einen nahezu erfrischen Eindruck am Gaumen hinterläßt. Die Zilliken Rausch Riesling Auslese 2015 ist ein Wein voller Kraft und Opulenz, der eine sehr lange und strahlende Zukunft vor sich hat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRausch Auslese 2015 – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e7,5% Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e8,6g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eZilliken Riesling – ausgezeichnet\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e18\/20 Jancis Robinson \u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e94 Punkte Mosel Fine Wines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e92+ Punkte John Gilman\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDer lange Abgang verrät die Konzentration der Riesling Auslese. Auf der Zunge wirkt er schwerelos. Mit moderatem Alkoholgehalt von 7,5% ist er ein idealer Begleiter zu Wild oder Gänseleberterrinen, gereift passt sie zu scharfen asiatischen Gerichten oder zu süßen Desserts ohne allzu viel Säure. Und natürlich zu gereiften Käsen, von Kuh, Ziege oder Schaf. Auch wenn er jung schon begeistert, zeigt er doch sein ganzes Können erst nach 10-20 Jahren Flaschenreife. Probiere es aus, wir haben auch gereifte Riesling Auslesen vom Weingut Forstmeister Geltz Zilliken gelagert. Oder Du übst Dich in Geduld, denn die Zukunft der Zilliken Auslese zieht rosig aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜbrigens wird unser Lager von einer Erdwärmepumpe, die sich aus einer Fotovoltaik-Anlage speist, im Sommer gekühlt und im Winter gewärmt, so daß der Wein optimal reifen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDas Weinjahr 2015 an der Saar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Weinjahr 2015 war ein Jahr mit einem warmen, schönen Sommer, der trockene, kühle Oktober lies einen Spitzenjahrgang heranreifen. Auch während der Lese freute man sich auf den Weingut Zilliken über bestes Lesewetter, welches eine intensive Selektion ermöglichte. Das ausgewogene Verhältnis von Frucht und Säurestruktur macht den besonderen Reiz der Riesling Auslese 2015 aus. Mit seiner hohen Reife und blitzsauberen Botrytis vergleichen wir den Jahrgang mit dem großen 1975er.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Forstmeister Geltz Zilliken","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073785061710,"sku":"007ZIL0004","price":57.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/zilliken-rausch-riesling-auslese-2015.jpg?v=1751009220"},{"product_id":"zilliken-rausch-riesling-gg-2023","title":"Rausch Riesling GG – 2023","description":"\u003ch2\u003eZilliken – Saarburger Rausch GG 2023 – Großes Gewächs von der Saar\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eZilliken Saarburger Rausch GG 2023\u003c\/strong\u003e ist ein trockener, eleganter Riesling aus der VDP.GROSSE LAGE, der Steillage Saarburger Rausch. Die Trauben wachsen auf einer einzigartigen Bodenformation, die von Devon Schiefer und Diabas geprägt ist. Diabas ist ein Basalt-Feuerstein, der eine ganz eigene, unverkennbare Mineralik hervorbringt. Nach selektiver Handlese der besten Parzellen mit alten, wurzelechten Rebstöcken bestockt, erfolgt die Ganztraubenpressung sowie die Spontanvergärung im alten Keller unterhalb der neuen Vinothek, der Ausbau erfolgte im neutralen Fuderfass. Der filigrane und gleichsam tiefgründige Zilliken Riesling versprüht einen zarten Duft nach reifer Melone, frischer Zitronencreme und blumigen Sommerwiesen, hinzu kommt etwas kräuteriges, am Gaumen Mandarine, kandierte Zitrone und tropische Passionsfrucht und eine zupackende Säure, die noch von einer mineralischen Salzigkeit getoppt wird. Das unglaublich lange Finale dieses traumhaften Weins aus einem großartigen Jahrgang, lässt erahnen, wie viel Potential in diesem Großen Gewächs schlummert. In 10 Jahren werden wir es wissen. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSaarburger Rausch GG 2023 – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e12% Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e8,4g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e7,2g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eZilliken Riesling – ausgezeichnet\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e95+ Punkte John Gilman\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e94 Punkte Robert Parker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e93 Punkte Falstaff\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e92 Punkte Eichelmann\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e91 Punkte Vinum\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e90 Punkte Gault Millau\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAuch wenn der Zilliken Riesling Saarburger Rausch jung schon begeistert, zeigt er doch sein ganzes Können erst nach 10-20 Jahren Flaschenreife. Probiere es aus, wir haben auch gereifte Rieslinge vom Weingut Forstmeister Geltz Zilliken gelagert. Oder Du übst Dich in Geduld, denn die Zukunft der Zilliken Auslese zieht rosig aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜbrigens wird unser Lager von einer Erdwärmepumpe, die sich aus einer Fotovoltaik-Anlage speist, im Sommer gekühlt und im Winter gewärmt, so daß der Wein optimal reifen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDas Weinjahr 2023 an der Saar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas milde Frühjahr hat die Rebstöcke frühzeitig aus ihrem Winterschlaf geweckt. Die trockenen Wetterbedingungen boten ideale Voraussetzungen für eine reibungslose Blüte. Im Juli und August brachten die langersehnten Regenfälle die nötige Wasserversorgung für die Reben, sodass sie kräftig gedeihen konnten. Bereits am 25. September 2023 begannen wir mit der selektiven Handlese – und das ungewöhnlich früh.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDank dieser aufwendigen Handarbeit gelangten nur die besten Trauben aus unseren Steillagen in das Kelterhaus zur Pressung. Während der Lese spielte auch das Wetter mit: kühle Nächte und gemäßigte Temperaturen am Tag sorgten dafür, dass die Trauben ihre frische Säure bewahren konnten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm 18. Oktober konnten wir die Ernte abschließen – gerade noch rechtzeitig, bevor der anhaltende Regen einsetzte.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Forstmeister Geltz Zilliken","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073785094478,"sku":"007ZIL0002","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/zilliken-rausch-riesling-gg-2023-vdp.jpg?v=1751009222"},{"product_id":"zilliken-rausch-riesling-spaetlese-2023","title":"Rausch Riesling Spätlese – 2023","description":"\u003ch2\u003eEntdecke die Rausch Riesling Spätlese 2023 vom Weingut Forstmeister Geltz Zilliken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eZilliken Rausch Riesling Spätlese 2023\u003c\/strong\u003e ist ein fruchtsüßer, anmutiger Riesling aus der VDP.GROSSE LAGE dem Saarburger Rausch. Die Trauben wachsen auf einer einzigartigen Bodenformation, die von Devon Schiefer und Diabas geprägt ist, nach der 100%igen Handlese erfolgte der Ausbau im neutralen Fuderfass. Der feinfruchtige, saftig animierende Saar-Riesling von Weingut Forstmeister Geltz Zilliken überzeugt mit subtiler, wohlbalancierter Säure und einer kühlen, steinigen Mineralik. Am Gaumen bezaubert die Riesling Spätlese mit exotischer Melone und Ananas, saftiger Aprikose und reifer Mango mit tropischem Charme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRausch Spätlese 2023 – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e8% Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e77,6g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e9,2g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eZilliken Riesling – ausgezeichnet\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e17,5\/20 Jancis Robinson \u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e92+ Punkte Mosel Fine Wines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e94+ Punkte John Gilman\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDer lange Abgang verrät die Konzentration der Riesling Spätlese. Auf der Zunge wirkt sie schwerelos. Mit moderatem Alkoholgehalt von 8% ist er ein idealer Begleiter zu leichten Speisen mit Huhn oder Fisch, zu Sushi oder Jakobsmuschel oder zu scharfer Asia Küche. Die Rausch Spätlese harmoniert zu Desserts wie Pavlova mit Erdbeeren oder Brombeer Pie. Auch wenn er jung schon begeistert zeigt er doch sein ganzes Können erst nach 7-12 Jahren Flaschenreife. Probiere es aus, wir haben auch gereifte Rieslinge vom Weingut Forstmeister Geltz Zilliken gelagert. Oder Du übst Dich in Geduld, denn die Zukunft der Zilliken Riesling Spätlese zieht rosig aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜbrigens wird unser Lager von einer Erdwärmepumpe, die sich aus einer Fotovoltaik-Anlage speist, im Sommer gekühlt und im Winter gewärmt, so daß der Wein optimal reifen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDas Weinjahr 2023 an der Saar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas milde Frühjahr hat die Rebstöcke frühzeitig aus ihrem Winterschlaf geweckt. Die trockenen Wetterbedingungen boten ideale Voraussetzungen für eine reibungslose Blüte. Im Juli und August brachten die langersehnten Regenfälle die nötige Wasserversorgung für die Reben, sodass sie kräftig gedeihen konnten. Bereits am 25. September 2023 begannen wir mit der selektiven Handlese – und das ungewöhnlich früh.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDank dieser aufwendigen Handarbeit gelangten nur die besten Trauben aus unseren Steillagen in das Kelterhaus zur Pressung. Während der Lese spielte auch das Wetter mit: kühle Nächte und gemäßigte Temperaturen am Tag sorgten dafür, dass die Trauben ihre frische Säure bewahren konnten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm 18. Oktober konnten wir die Ernte abschließen – gerade noch rechtzeitig, bevor der anhaltende Regen einsetzte.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Forstmeister Geltz Zilliken","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073786143054,"sku":"007ZIL0003","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/zilliken-rausch-riesling-spaetlese-2023.jpg?v=1751009227"},{"product_id":"zilliken-rausch-riesling-kabinett-2018","title":"Rausch Riesling Kabinett – 2018","description":"\u003ch2\u003eRausch Riesling Kabinett – Weingut Zilliken von der Saar\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eZilliken Rausch Riesling Kabinett 2018\u003c\/strong\u003e ist ein fruchtsüßer, schlanker Riesling aus der VDP.GROSSE LAGE dem Saarburger Rausch. Der feinfruchtige, saftig animierende Saar-Riesling von Weingut Forstmeister Geltz Zilliken zeichnet sich durch ein lebendiges Spiel zwischen Frucht und Säure aus. Der Zilliken Rausch Riesling Kabinett 2018 zeigt ein herrlich Komplex in Duft und Geschmack, saftiger Pfirsich, reife Aprikose, Zitronenconfit, Pampelmusenzeste, feine Kräuterwürzigkeit und nasser Schiefer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZilliken Riesling Kabinett 2018 – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e8,0% Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e58,5 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e7,4 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eRausch – ausgezeichnet\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e90 Punkte Mosel Fine Wines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e88 Eichelmann\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e91 Vinum\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e92 Gault Millau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e91 Falstaff\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e92 Robert Parker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e92+ John Gilman\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDer lange Abgang verrät die Konzentration des Zilliken Riesling Kabinett. Auf der Zunge wirkt er schwerelos. Mit moderatem Alkoholgehalt von 8% ist er ein idealer Begleiter zu leichten Speisen mit Huhn oder Fisch, zu Sushi oder Jakobsmuschel oder zu scharfer Asia Küche. Auch wenn der Zilliken Riesling Kabinett jung schon begeistert zeigt er doch sein ganzes Können erst nach 5-10 Jahren Flaschenreife. Probiere es aus, wir haben auch gereifte Rieslinge vom Weingut Forstmeister Geltz Zilliken gelagert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜbrigens wird unser Lager von einer Erdwärmepumpe, die sich aus einer Fotovoltaik-Anlage speist, im Sommer gekühlt und im Winter gewärmt, so daß der Wein optimal reifen kann. Vom Gault Millau wurde der Zilliken Rausch Riesling Kabinett 2011 mit 92 Punkten und der Jahrgang 2017 mit 93 Punkten zum jeweils besten Kabinett des Jahres gekürt!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDas Weinjahr 2018 an der Saar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2018 war in Deutschland ein Jahrhundertsommer mit unzähligen Sonnenstunden. Ein sonniger Sommer ohne große Hitze, der den Reben, die sich im Mai über ausbiegen Regen freuen konnten, keinen Trockenstress bereitete. Aufgrund des dauerhaft sonnigen Wetters begann die Lese ungewohnt früh, am 24. September. „Selten waren die Weinberge voll solch goldener Trauben“, erzählt uns Dorothee Zilliken. Der traumhafte Herbst ermöglichte die Einzelbeerenselektion für edelsüße Rieslinge. Die trockenen Rieslinge aus dem Jahr 2018 sind saftig, mineralisch und zugänglich – tropische Aromen gepaart mit klassischer Saar Eleganz.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Forstmeister Geltz Zilliken","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073786175822,"sku":"007ZIL1319","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/zilliken-rausch-riesling-kabinett-2018.jpg?v=1751009230"},{"product_id":"markus-schneider-kaitui-sauvignon-blanc-2024","title":"Kaitui Sauvignon Blanc – 2024","description":"\u003ch2\u003eMarkus Schneider Kaitui – Sauvignon Blanc aus der Pfalz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eMarkus Schneider Kaitui 2024\u003c\/strong\u003e ist DER Weißwein aus der Pfalz und DIE Antwort auf die beliebten Sauvignon Blanc Weine aus Südafrika. Für den Kaitui Sauvignon Blanc dienen kühle und gut versorgte Kalksteinböden in hohen Lagen der Pfalz als Basis. Diese Trauben nehmen enormen Einfluss auf die exotische Fruchtausprägung des beliebten Kaitui. Der Standort und kerngesundes, in verschiedenen Reifephasen geerntetes Lesegut, ist hierbei ein einfaches, aber auch effektives Erfolgsrezept von Markus Schneider. In Neuseeland, der überseeischen Heimat des Sauvignon Blanc, ist KAITUI die maorische Übersetzung für das Wort Schneider. Damit ist zwar eher der Beruf als der Name gemeint, Markus Schneider hat das bei der Namensgebung seines beliebten Kaitui jedoch nicht gestört. Eine Weißwein Legende, die Du unbedingt probieren solltest.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSauvignon Blanc aus der Pfalz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas strahlt der Kaitui Sauvignon Blanc mit einer sanften hellgelben Farbe mit leicht grünlichen Reflexen. In der Nase dann typische Aromen des Sauvignon Blanc: Zitronengras, Limette und grüner Apfel markieren den Weg zum ersten Schluck. Dort glänzt der Kaitui mit einer leichten Mineralik und kräftigem Stachelbeeraroma, feinem Schmelz und einem langen, exotisch-fruchtigen Nachhall.  \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMarkus Schneider – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWinzer Markus Schneider trinkt selbst gern frische, brillante Sauvginon Blancs aus Neuseeland. So kam er auf die Idee in seiner Heimat der Pfalz, wo ein ähnliches Klima herrscht wie auf der anderen Seite der Erdkugel, einen eben solchen Wein nach neuseeländischem Vorbild zu kreieren. So pflanzte er schon früh Sauvignon Blanc Reben auf den unterschiedlichen Böden der Pfalz und experimentierte damit herum. Doch auch wenn der Schneider Sauvignon des ersten Jahrgangs bereits die Finesse des späten Kultweins zeigte, verkaufte er sich zögerlich. Ein in Neusseland lebender Freud brachte Markus dann auf die Idee ihm den Namen Kaitui zu verpassen und damit eine Brücke zwischen der alten und der neuen Weinwelt zu schlagen. Die Vielschichtigkeit des Kaitui verdankt er der unterschiedlichen Lesezeitpunkte des Sauvignons. Die frühe Lese bringt grüne, grasigen Noten, die Hauptlese steht für fruchtig-saftige Noten sowie eine feine Würze und die spätgelesenen, vollreifen Trauben steuern expressive exotische Fruchtnoten bei. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Weinjahr 2024 war sehr differenzierter Jahrgang - von Dorf zu Dorf so unterschiedlich wie niemals zuvor. Die einen Weinberge litten unter sintflutartigen Regenfällen, die andern unter Trockenheit. In Ellerstadt war die Familie Schneider mit dem Wetter gesegnet. 2023 brachte ein Frühjahr ohne Frost, einen sehr warmen Sommer mit Niederschlägen immer dann, wann sie gebraucht wurden. Hinzu kam ein Bilderbuchwetter zur Erntezeit im September mit 298 Sonnenstunden, also das Doppelte als im langjährigen Mittel. Rund 50 Leserhelfer waren während der Ernte vom 4. September bis zum 20. Oktober Garant für einen der qualitativ größten Jahrgänge der Gutshistorie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle Trauben werden modernen Kelterhaus schonend weiterverarbeitet, nach einer kurzen Maischestandzeit von 4 Stunden schonend unter geringem Druck gepreßt und anschließend ohne Eingriffe von außen temperaturkontrolliert im Edelstahltank ausgebaut.  \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eKaitui – ein Wein und seine Werte  \u003c\/h5\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Sauvignon Blanc\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJahrgang 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchraubverschluss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.5 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4.9 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1.0 g\/l Restzucker \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Markus Schneider","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073787715918,"sku":"008WMS1519","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"6x 750 ml","offer_id":59140445700430,"sku":"008WMS1519_6","price":69.66,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/markus-schneider-kaitui-sauvignon-blanc-2024.jpg?v=1751009256"},{"product_id":"knipser-chardonnay-weissburgunder-2025","title":"Chardonnay Weißburgunder – 2025","description":"\u003ch2\u003eChardonnay \u0026amp; Weißburgunder – Gutswein vom Weingut Knipser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eKnipser Chardonnay \u0026amp; Weißburgunder 2025\u003c\/strong\u003e vom Weingut Knipser aus Laumersheim in der Pfalz ist ein feiner, trockener VDP Gutswein und einer der beliebtesten Knipser Weine. Die Weißwein Cuvée ist geprägt von Aromen von gelbem Kernobst, gepaart mit exotischen Noten tropischer Früchte wie Ananas und Litschi, hinzu kommen Mandeltöne, zarte weiße Blüten und der Duft nach Wiesenheu. Der Knipser Chardonnay \u0026amp; Weißburgunder 2025 ist ein filigraner Wein mit mineralischer Säurestruktur, einnehmender Feinfruchtigkeit und cremigen Schmelz.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie im Edelstahl ausgebaute Cuvée aus Chardonnay und Weißburgunder zeigt bewusst die Frucht der Burgunder-Sorten, wobei der Chardonnay Würze und der Weißburgunder Kraft und Schmelz beisteuern und so ein harmonisches Ganzes entsteht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeinbereitung – Weingut Knipser\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie selektive Handlese der Trauben im Herbst findet meist in mehreren Durchgängen statt, um optimal reifes Lesegut zu ernten. Dabei stehen die Chardonnay und Weißburgunder Trauben bereits gemeinsam als gemischter Satz im Weinberg. Im Weingut werden alle Trauben entrappt, also von den Stielen befreit. Die entstandene Maische aus beiden Rebsorten wird schonend mit einer pneumatischen Kelter abgepreßt. Die Vergärung erfolgt, temperaturkontrolliert bei unter 20° C in Edelstahltanks, was die Fruchtigkeit erhält, aber auch die Sortentypizität. Auch der Ausbau auf der Feinhefe erfolgt im Stahltank und ergibt feine, elegante, frische Weine. Ein kleiner Teil Chardonnay wird im Barrique ausgebaut, was der Cuvée Komplexität verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eChardonnay \u0026amp; Weißburgunder – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeingut Knipser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVDP. Gutswein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e71% Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e29% Weißburgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.5 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e7.6 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2.6 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Weingut Knipser","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073787978062,"sku":"008KNI1725","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6x 750 ml","offer_id":55297823342926,"sku":"008KNI1725_6","price":72.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"12x 750 ml","offer_id":55297823375694,"sku":"008KNI1725_12","price":142.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/knipser-chardonnay-weissburgunder-2025.png?v=1778831313"},{"product_id":"weingut-knipser-sauvignon-blanc-2025","title":"Sauvignon Blanc – 2025","description":"\u003ch2\u003eSauvignon Blanc – aromatischer Gutswein vom Weingut Knipser in der Pfalz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eKnipser Sauvignon Blanc 2025\u003c\/strong\u003e vom Weingut Knipser aus Laumersheim in der Pfalz ist ein aromatischer, trockener VDP Gutswein und einer der beliebtesten Weine aus dem Hause Knipser. Er ist geprägt von Aromen grüner Äpfel und grüner Stachelbeeren, gepaart mit saftigen Noten reifer Pfirsiche, hinzu kommen herrlich duftige Holunderblüten. Ein Paradebeispiel für einen gelungenen Sauvignon Blanc duftig, nicht zu laut, auffällig elegant, mit guter Balance zwischen reifer Frucht und animierend, vegetabiler Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKnipser Weinbereitung – auf dem Johannishof\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Rebstöcke für diesen Gutswein vom Weingut Knipser, der auch als Johannishof bekannt ist, stehen in verschiedenen Weinbergen mit Kalksteinböden oder sandig-kiesigen Böden. Die selektive Handlese der Sauvignon Blanc Trauben im Herbst findet meist in mehreren Durchgängen statt, um optimal reifes Lesegut zu ernten. Im Weingut werden alle Trauben entrappt, also von den Stielen befreit. Die entstandene Maische bleibt gekühlt über Nacht in der Tankpresse unter Ausschluß von Sauerstoff stehen, bevor sie schonend abgepreßt wird. Die Vergärung erfolgt, temperaturkontrolliert bei unter 20°C in Edelstahltanks, was die Fruchtigkeit erhält, aber auch die Sortentypizität. Auch der Ausbau auf der Feinhefe erfolgt im Stahltank, das ergibt einen feinen, eleganten, frischen Wein.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSauvignon Blanc – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Sauvignon Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchraubverschluss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.0% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6.9 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2.6 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Weingut Knipser","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073789124942,"sku":"008KNI1914","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6x 750 ml","offer_id":59185278320974,"sku":"008KNI1914_6","price":66.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"12x 750 ml","offer_id":59185291657550,"sku":"008KNI1914_12","price":131.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/weingut-knipser-sauvignon-blanc-2024.jpg?v=1751009265"},{"product_id":"rings-grauburgunder-2023","title":"Grauburgunder – 2023","description":"\u003ch2\u003eWeingut Rings – Grauburgunder 2023 – [BIO] [VDP]\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eRings Grauburgunder 2023\u003c\/strong\u003e vom Weingut Rings ist ein trockener VDP.Gutswein aus Trauben von Freinsheimer und Kallstadter Weinlagen. Weinberge, die Andreas und Steffen Rings naturnah bewirtschaften. Der gekonnte Holzeinsatz gibt dem Rings Grauburgunder Würze und Kraft und unterstützt seine Rebsorten typischen Aromen von reifer Birne, weißen Blüten und heimischen Walnüssen. Am Gaumen angenehm elegant, kräftig-nussig mit Struktur und feinem Schmelz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRings – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Brüder Andreas und Steffen Rings legen beim ökologischen Weinbau viel Wert auf gesunde Böden, Reben und Trauben. So beginnen sie früh mit der Einsaat von Buchweizen, Klee und Rettich, das verhindert die Bodenerosion, lockt Nützlinge an und hält Feuchtigkeit im Boden, der mit der Ausbringung von Pferdemist als natürlichem Dünger revitalisiert wird. Auch die Laubarbeit ist von Bedeutung für die Qualität des Weines: manuell werden die Doppeltriebe entfernt, je nach Witterung werden die Trauben entblättert und ausgegeizt, um sie zu belüften. Die Trauben werden zum optimalen Erntezeitpunkt von Hand gelesen und selektiert und teilweise als ganze Trauben schonend gepresst. Nach kurzer Mazerationszeit, circa 10% des Weines durfte auf der Maische gären, was diesem Grauburgunder seine zart kupfer-rosa Farbe verleiht, dürfen die natürlichen Hefen wirken und die Spontangärung einleiten. Der Ausbau erfolgt teils im großen Holzfass (500L-Tonneau-Fässern (60%)), mit dem Andreas und Steffen sehr gut umgehen können, und teils im Stahltank. Das macht den Rings Grauburgunder komplexer, vielschichtiger, aromatischer im positiven Sinne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eGrauburgunder – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeingut Rings\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVDP. Gutswein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Grauburgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.5 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e0.5 g\/L Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.5 g\/L Säure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollnummer DE-ÖKO-022 – Deutsche Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073792467278,"sku":"008RIN1118","price":11.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59680561955150,"sku":"008RIN1118_6","price":67.26,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/rings-grauburgunder-2023.jpg?v=1751009292"},{"product_id":"rings-chardonnay-weissburgunder-2024","title":"Chardonnay Weißburgunder – 2024","description":"\u003ch2\u003eWeingut Rings – Chardonnay \u0026amp; Weißburgunder – BIO]\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eChardonnay \u0026amp; Weißburgunder 2024\u003c\/strong\u003e vom \u003cstrong\u003eWeingut Rings\u003c\/strong\u003e ist ein trockener VDP.Gutswein aus Trauben von Freinsheimer und Kallstadter Weinlagen der Pfalz. Weinberge, die Andreas und Steffen Rings naturnah bewirtschaften. Der Weißwein ist biologisch zertifiziert. Der gekonnte Holzeinsatz gibt dem Rings Chardonnay Weißburgunder Würze und Kraft. Die weiße Burgunder Cuvée ist feinwürzig und sehr elegant schon in der Nase. Am Gaumen trocken, straff, mit viel Mineralität und zartem Schmelz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRings – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Brüder Rings legen viel Wert auf gesunde Böden, Reben und Trauben. So beginnen sie früh mit der Einsaat von Buchweizen, Klee und Rettich, das verhindert die Bodenerosion, lockt Nützlinge an und hält Feuchtigkeit im Boden, der mit der Ausbringung von Pferdemist als natürlichem Dünger revitalisiert wird. Auch die Laubarbeit ist von Bedeutung für die Qualität des Weines: manuell werden die Doppeltriebe entfernt, je nach Witterung werden die Trauben entblättert und ausgegeizt, um sie zu belüften. Die Trauben werden zum optimalen Erntezeitpunkt von Hand gelesen und selektiert und teilweise als ganze Trauben gepresst. Nach kurzer Mazerationszeit dürfen die natürlichen Hefen wirken und die Spontangärung einleiten. Der Ausbau des Chardonnays erfolgt im 500l Tonneau Holzfass, mit dem Andreas und Steffen sehr gut umgehen können, der Ausbau des Weißburgunders findet im Stahltank statt. Das macht den Wein komplexer, vielschichtiger, aromatischer im positiven Sinne. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eChardonnay \u0026amp; Weißburgunder\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeingut Rings\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVDP. Gutswein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte 80% Chardonnay, 20% Weißburgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.5 % vol. Alkohol \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.3 g\/L Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1.1g\/L Restzucker \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollnummer – DE-ÖKO-022 Deutsche Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073792500046,"sku":"008RIN1218","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6x 750 ml","offer_id":59140161503566,"sku":"008RIN1218_6","price":68.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/rings-chardonnay-weissburgunder-2024.jpg?v=1751009295"},{"product_id":"karl-may-riesling-osthofen-2021-bio","title":"Riesling Osthofen – 2021","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eHolzfassgereifter Bio-Riesling Ortswein aus Osthofen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Riesling Osthofen 2021 vom Weingut Karl May ist ein trockener Bio-Ortswein aus Rheinhessen, im Holzfass ausgebaut. Füllig und kraftvoll, mit reifer Frucht, Schmelz und mineralischer Salzigkeit. Kein leichter Schoppen, sondern ein Riesling mit Tiefgang.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eRiesling Osthofen 2021\u003c\/strong\u003e ist ein trockener Bio-Ortswein vom Weingut Karl May aus dem Wonnegau in Rheinhessen, geprägt vom Ausbau im Holzfass. Er wächst in den Lagen Osthofener Goldberg und Bechtheimer Geyersberg und zeigt am Gaumen Kraft, Fülle und feinen Schmelz. Ein Riesling für alle, die es im Glas etwas größer mögen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eReife Birne, geröstete Nuss, mineralische Salzigkeit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase betören reife Birne und roter Apfel, dazu süße Honigmelone, würzige Kräuter, geröstete Nüsse und ein Hauch Brioche. Schon der Duft macht klar, dass hier ein Riesling mit Statur im Glas steht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist der Wein füllig, kraftvoll, cremig, getragen von viel Schmelz und einer mineralischen Salzigkeit, die im Abgang lange nachhallt. Mit nur 1,1 Gramm Restzucker ist er strikt trocken ausgebaut, die 12 Prozent Alkohol tragen die Fülle, ohne schwer zu wirken. Du schmeckst das Holz dabei nie als Brett, sondern als feinen Rahmen um die reife Frucht. So zeigt sich, was ein Riesling kann, wenn man ihm Zeit im Fass gibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUnser Tipp zu kräftigen Gerichten und reifem Käse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei 10 bis 12 Grad und im großen Glas serviert, spielt der Ortswein seine ganze Kraft aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr liebt kräftigere Gerichte, Kurzgebratenes vom Schwein mit Pilzen in Sahnesauce etwa, Kabeljau mit Nusskruste und Kürbisgemüse oder einen gut gereiften Käse. Der Schmelz im Wein und die Cremigkeit auf dem Teller verstehen sich blendend, da passt wunderbar, was sonst nach einem kräftigen Rotwein verlangt. Wenn du einen Riesling mit noch mehr Lagentiefe suchst, findest du ihn im \u003ca href=\"\/products\/karl-may-morstein-riesling-2021-bio\"\u003eMorstein Riesling vom Weingut Karl May\u003c\/a\u003e aus der Großen Lage, eine Klasse für besondere Abende.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSechs Monate Holz bei Fritz und Peter May\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben wachsen an alten Rebstöcken auf tiefgründigen Lößböden mit Kalkmergel, biologisch bewirtschaftet seit 2007. Der Osthofener Goldberg schenkt dem Wein die mineralische Salzigkeit, der Bechtheimer Geyersberg die reife, runde Frucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDamit die Trauben vollreif werden, schneiden Fritz und Peter May früh, entblättern die Traubenzone für mehr Sonne und reduzieren den Ertrag mit einer Grünlese im Frühsommer. Gelesen wird selektiv von Hand, oft in mehreren Durchgängen. Der Weg in die neue Kellerei ist kurz, dort wird nach einer kurzen Maischestandzeit sanft gepresst und der Most spontan in Holzfässern vergoren, ganz ohne Zugabe von Reinzuchthefen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDort ruht der Wein sechs Monate auf der Hefe und reift anschließend im Holz, das ihm Kraft, Komplexität und Cremigkeit schenkt. Seit 1815 macht die Familie May in siebter Generation Wein, auf rund 35 Hektar zwischen Bechtheim, Westhofen und Osthofen. Den ganzen Charakter findest du im \u003ca href=\"\/collections\/weingut-karl-may\"\u003eSortiment vom Weingut Karl May\u003c\/a\u003e und unter unseren \u003ca href=\"\/collections\/weisswein\"\u003edeutschen Weißweinen\u003c\/a\u003e. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eRiesling Osthofen – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Rheinhessen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrtswein Osthofen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeingut Karl May - Fritz und Peter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Riesling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJahrgang 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchraubverschluss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.0 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6.3 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1.1 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle DE-ÖKO-039 – Deutsche Landwirtschaft\u003c\/p\u003e\n","brand":"Weingut Karl May","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073793188174,"sku":"008MAY1622","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59677511713102,"sku":"008MAY1622_6","price":65.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/karl-may-riesling-osthofen-2021.jpg?v=1751009297"},{"product_id":"cantina-tramin-chardonnay-2025","title":"Chardonnay – 2025","description":"\u003ch2\u003eCantina Tramin – Chardonnay aus Südtirol\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eCantina Tramin\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eChardonnay 2025\u003c\/strong\u003e ist ein trockener Weißwein aus Südtirol mit feinem Schmelz. Er präsentiert sich im grün-gelblichen Kleid. Der Cantina Tramin Chardonnay überrascht mit seiner feinen Eleganz und besticht mit seinen floralen Noten, gepaart mit würziger Mineralität. Am Gaumen vereinen sich erfrischende Zitrusfrucht, mit reiferen Noten von Ananas, Banane, gelbem Apfel und Birnen. Der Südtiroler Wein der Kellerei Tramin zeigt eine erfrischende von Mineralität getragene Säure und gute Fülle. Er ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, er mag etwas fettere, cremige Speisen, wie gebratenen Lachs, Rösti mit Pilzragout oder Hähnchen in Sahne-Weißwein-Sauce.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCantina Tramin – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Jahrgang 2025 begann mit einem milden Winter und einer besonders frühen, üppigen Blüte. Der Sommer zeigte sich wechselhaft: Auf einen warmen bis heißen Juni folgte ein kühler, regenreicher Juli, bevor ein sehr warmer August die Reife der Trauben rasch vorantrieb.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Lese startete vielerorts deutlich früher als gewohnt und verlief kurz, intensiv und anspruchsvoll. Dank der kleinen Besitzflächen unserer Mitgliedsfamilien, ihrer großen Flexibilität und der sorgfältigen Handlese konnten die Trauben jedoch genau zum optimalen Zeitpunkt eingebracht werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Rotweine des Jahrgangs 2025 präsentieren sich saftig und frisch, teilweise mit großem Reifepotenzial – besonders der Blauburgunder zeigt viel Tiefe und Entwicklungsmöglichkeiten. Die Weißweine sind etwas leichter als in den Vorjahren, mit moderatem Alkohol, lebendiger Säure und einem klaren, fruchtigen Stil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Chardonnay Reben für diesen Cantina Tramin Wein stehen auf kalk- und schotterhaltigen Lehmböden auf Hügellagen zwischen 250 bis 550 m Meereshöhe. Die Trauben wurden zum Zeitpunkt der optimalen, physiologischen Reife von Hand in mehreren Lesedurchgängen geerntet und in kleinen Behältern ins Kellereigebäude gebracht. Dort wurden sie gerebelt und unter schonender Pressung weiterverarbeitet. Die Vergärung erfolgte bei kontrollierter Temperatur (19°C) im Stahltank wo auch der Ausbau, teilweise mit biologischem Säureabbau, stattfand.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eChardonnay – ein Südtiroler Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Südtirol - Alto Adige DOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeingut Kellerei Tramin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJahrgang 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.7 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1.1 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e75 Hl\/Hektar Ertrag\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kellerei Tramin","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073793941838,"sku":"001TRA004","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59680627392846,"sku":"001TRA004_6","price":66.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cantina-tramin-chardonnay-2025.png?v=1776842940"},{"product_id":"cantina-tramin-pinot-grigio-2025","title":"Pinot Grigio – 2025","description":"\u003ch2\u003eCantina Tramin Pinot Grigio DOC - ein Grauburgunder aus Südtirol\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eCantina Tramin Pinot Grigio 2025\u003c\/strong\u003e ist ein vollmundiger, extraktreicher Weißwein aus Südtirol. Der Pinot Grigio, der in Südtirol oft auch als Ruländer bezeichnet wird und bei uns als Grauburgunder bekannt ist, präsentiert sich in zartem Strohgelb. Der Cantina Tramin Pinot Grigio bringt alpine Frische ins Glas. Er hat eine angenehme, dezente Frucht in der Nase, mit blumigem Geruch. Im Geschmack ist der Pinot Grigio angenehm weich mit einer ausgewogenen Fülle. Bei hoher Reife machen sich Noten von Nüssen und Honig bemerkbar. \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCantina Tramin | Weinbereitung \u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDer Jahrgang 2025 begann mit einem milden Winter und einer besonders frühen, üppigen Blüte. Der Sommer zeigte sich wechselhaft: Auf einen warmen bis heißen Juni folgte ein kühler, regenreicher Juli, bevor ein sehr warmer August die Reife der Trauben rasch vorantrieb.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Lese startete vielerorts deutlich früher als gewohnt und verlief kurz, intensiv und anspruchsvoll. Dank der kleinen Besitzflächen unserer Mitgliedsfamilien, ihrer großen Flexibilität und der sorgfältigen Handlese konnten die Trauben jedoch genau zum optimalen Zeitpunkt eingebracht werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Rotweine des Jahrgangs 2025 präsentieren sich saftig und frisch, teilweise mit großem Reifepotenzial – besonders der Blauburgunder zeigt viel Tiefe und Entwicklungsmöglichkeiten. Die Weißweine sind etwas leichter als in den Vorjahren, mit moderatem Alkohol, lebendiger Säure und einem klaren, fruchtigen Stil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Pinot Grigio Reben für diesen Cantina Tramin Wein stehen auf kalkhaltigen, schottrigen Lehmböden auf Hügellagen zwischen 200 bis 400 m Meereshöhe. Die Grauburgunder Trauben wurden zum Zeitpunkt der optimalen, physiologischen Reife von Hand in mehreren Lesedurchgängen geerntet und in kleinen Behältern ins Kellereigebäude gebracht. Dort wurden sie gerebelt und unter schonender Pressung weiterverarbeitet. Die Vergärung erfolgte bei kontrollierter Temperatur (19°C) im Stahltank wo auch der Ausbau, teilweise mit biologischem Säureabbau, stattfand. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGrauburgunder | Pinot Grigio \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieser Südtiroler Wein ist ein vielseitiger Speisebegleiter, der feine Küche mit Meeres- sowie Süßwasserfischen ebenso gut begleitet wie deftige Hausmannskost wie ein Schnitzel mit Pilzen.  \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Südtirol - Alto Adige DOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeingut Kellerei Tramin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Pinot Grigio (Grauburgunder)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJahrgang 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13% vol Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.2 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1.2 g\/l Restzucker \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kellerei Tramin","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073794498894,"sku":"001TRA006","price":11.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59680631193934,"sku":"001TRA006_6","price":68.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cantina-tramin-pinot-grigio-2025.png?v=1776839610"},{"product_id":"cantina-tramin-weissburgunder-2024","title":"Weißburgunder – 2024","description":"\u003ch2\u003eCantina Tramin Weißburgunder – Pinot Bianco aus Südtirol\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eWeißburgunder 2024\u003c\/strong\u003e der \u003cstrong\u003eCantina Tramin\u003c\/strong\u003e ist ein duftiger, trockener Pinot Bianco aus Südtirol. Er präsentiert sich in hellgelben Nuancen. Der Cantina Tramin Weißburgunder zeigt in der Nase weiße Blüten, knackige Äpfel und Noten von Nüssen sowie grünem Laub. Der Pinot Bianco findet eine gute Balance zwischen Körper und Säure. Der Südtiroler Wein ist frisch und fruchtig mit guter Fülle und feinem Schmelz. Er ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der feine Vorspeisen und Fischgerichte ebenso gut begleitet wie Antipasti mit Gemüse oder Gerichte mit weißem Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCantina Tramin – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer milde Winter des Weinjahres 2024 mit ausreichend Niederschlag, sowie ein ebenfalls mit Regen gesegneter warmer März, sorgte für einen frühzeitigen Austrieb der Reben. Im Anschluss war es bis auf ein paar frühsommerlichen Tagen im April bis Ende Juni eher kühl und feucht. Der Sommer war warm mit vielen Sonnenstunden und ein regenreicher Herbst verlängerte die Vegetationsphase der Trauben. Insgesamt war 2024 also ein herausforderndes Weinjahr, welches vielen extra Arbeitsstunden im Weingarten benötigte. Dank einer konsequenten Umsetzung der Qualitätsphilosophie, der Erfahrung der Winzer und der Zusammenarbeit innerhalb der Genossenschaft konnte für die Cantina Tramin besonders bei den weißen Rebsorten und beim Blauburgunder Traubenmaterial von bemerkenswerter Qualität gelesen werden. So kommen die  Weißweine des Jahrgangs 2024 feingliedrig und frisch ins Glas, während bei den Roten insbesondere die Eleganz der Blauburgunder hervorsticht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Weißburgunder Reben für diesen Cantina Tramin Wein stehen auf kalk- und schotterhaltigen Lehmböden auf Hügellagen zwischen 250 bis 500 m Meereshöhe. Die Trauben wurden zum Zeitpunkt der optimalen, physiologischen Reife von Hand in mehreren Lesedurchgängen geerntet und in kleinen Behältern ins Kellereigebäude gebracht. Dort wurden sie gerebelt und unter schonender Pressung weiterverarbeitet. Die Vergärung erfolgte bei kontrollierter Temperatur (19°C) im Stahltank wo auch der Ausbau, ohne biologischem Säureabbau, stattfand.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeißburgunder – ein Wein und seine Werte \u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Südtirol - Alto Aldige DOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeingut Kellerei Tramin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Weißburgunder - Pinot Bianco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.0 % vol. 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Der Name Moriz ist eine Anlehnung an den Heiligen Mauritius, den Schutzpatron des kleinen Weilers Söll, oberhalb von Tramin. Der Cantina Tramin Moriz Weißburgunder präsentiert sich grünlich bis hellgelb im Glas. Er verführt mit einem Bukett von Birnenduft, Zitronenzesten und Trockenfrüchten, begleitet von einem zarten Duft nach weißen Blüten. Am Gaumen ist er elegant, saftig und frisch mit einer guten Fülle und einer ansprechenden Mineralität. Im Abgang ist er leicht würzig und langanhaltend. Dieser Südtiroler Wein ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, er mag die unterschiedlichsten Gemüse, Gerichte mit Fisch, Geflügel und weißem Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCantina Tramin – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDer milde Winter des Weinjahres 2024 mit ausreichend Niederschlag, sowie ein ebenfalls mit Regen gesegneter warmer März, sorgte für einen frühzeitigen Austrieb der Reben. Im Anschluss war es bis auf ein paar frühsommerlichen Tagen im April bis Ende Juni eher kühl und feucht. Der Sommer war warm mit vielen Sonnenstunden und ein regenreicher Herbst verlängerte die Vegetationsphase der Trauben. Insgesamt war 2024 also ein herausforderndes Weinjahr, welches vielen extra Arbeitsstunden im Weingarten benötigte. Dank einer konsequenten Umsetzung der Qualitätsphilosophie, der Erfahrung der Winzer und der Zusammenarbeit innerhalb der Genossenschaft konnte für die Cantina Tramin besonders bei den weißen Rebsorten und beim Blauburgunder Traubenmaterial von bemerkenswerter Qualität gelesen werden. So kommen die  Weißweine des Jahrgangs 2024 feingliedrig und frisch ins Glas, während bei den Roten insbesondere die Eleganz der Blauburgunder hervorsticht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Weißburgunder Reben für diesen Cantina Tramin Wein stehen auf kalkhaltigen, schottrigen Lehmböden auf Hügellagen zwischen 400-600m Meereshöhe. Sie profitieren vom mediterranen Klima am Tag und kalten Fallwinden aus den umliegenden Bergen in der Nacht. Die Trauben wurden zum Zeitpunkt der optimalen, physiologischen Reife von Hand in mehreren Lesedurchgängen geerntet und in kleinen Behältern ins Kellereigebäude gebracht. Dort wurden sie gerebelt und unter schonender, langer Pressung weiterverarbeitet. Die Vergärung erfolgte bei kontrollierter Temperatur (19°C) im Stahltank. Danach folgt der Ausbau zum größten Teil im Stahlstank, wobei etwa 20% im großen Eichenfass, ohne biologischen Säureabbau, reifen dürfen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMoriz Weißburgunder – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Südtirol - Alto Adige DOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Weißburgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.5% vol. 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Die Rebsorte Sauvignon ist ursprünglich in Frankreich beheimatet und wird mittlerweile weltweit angebaut. Der Cantina Tramin Sauvignon Blanc verführt mit einem blumigen Duft und seinem typischen, an Brennnessel und Holunderblüten erinnerndes Sortenbukett, mit leichten Aromen von grünem Paprika und Stachelbeeren und einer grünlichgelben Farbe. Der Sauvignon ist wunderbar frisch, lebendig und mit einer herzhaften Säure versehen. Dieser Südtiroler Wein ist ein herrlicher Aperitif, begleitet hervorragend Spargel, Fisch, Hummer, Meeresfrüchte und leicht gewürzte Gerichte mit weißem Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCantina Tramin – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Jahrgang 2025 begann mit einem milden Winter und einer besonders frühen, üppigen Blüte. Der Sommer zeigte sich wechselhaft: Auf einen warmen bis heißen Juni folgte ein kühler, regenreicher Juli, bevor ein sehr warmer August die Reife der Trauben rasch vorantrieb.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Lese startete vielerorts deutlich früher als gewohnt und verlief kurz, intensiv und anspruchsvoll. Dank der kleinen Besitzflächen unserer Mitgliedsfamilien, ihrer großen Flexibilität und der sorgfältigen Handlese konnten die Trauben jedoch genau zum optimalen Zeitpunkt eingebracht werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Rotweine des Jahrgangs 2025 präsentieren sich saftig und frisch, teilweise mit großem Reifepotenzial – besonders der Blauburgunder zeigt viel Tiefe und Entwicklungsmöglichkeiten. Die Weißweine sind etwas leichter als in den Vorjahren, mit moderatem Alkohol, lebendiger Säure und einem klaren, fruchtigen Stil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Sauvignon Blanc Reben für diesen Cantina Tramin Wein stehen auf kalkhaltigen, schottrigen Lehmböden auf Hügellagen zwischen 350 bis 500 m Meereshöhe. Die Trauben wurden zum Zeitpunkt der optimalen, physiologischen Reife von Hand in mehreren Lesedurchgängen geerntet und in kleinen Behältern ins Kellereigebäude gebracht. Dort wurden sie gerebelt und unter schonender Pressung weiterverarbeitet. Die Vergärung erfolgte bei kontrollierter Temperatur (19°C) im Stahltank wo auch der Ausbau, ohne biologischem Säureabbau, stattfand.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSauvignon Blanc – ein Südtiroler Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Südtirol - Alto Adige DOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeingut Kellerei Tramin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Sauvignon Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJahrgang 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.0% vol. 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Was bei diesem Grauburgunder sofort ins Auge fällt: sein kupferfarbenes Äußeres, welches von längerer Maischestandzeit zeugt. Der 2022er Grauer Burgunder Kalkmergel bleibt lange auf der Feinhefe und wird teils im kleinen Holzfass ausgebaut. So entsteht ein Grauer Burgunder mit cremigem Schmelz, kalkiger Mineralik und feiner Frucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNeben Aromen von saftigen Äpfeln und Birnen zeigt der Friedrich Becker Grauer Burgunder Kalkmergel auch hellrote Gartenfrüchten und Aromen von Granatapfel. Am Gaumen ist er vielschichtig, extraktreich und füllig, dabei von einer angenehmen Frische und Finesse. Im Abgang lang mit cremigem Schmelz, guter Struktur und Länge und sagenhaft-süffigem Trinkfluß.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVDP.GUTSWEIN aus der Pfalz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie VDP.Gutsweine sind die Visitenkarte des Weingutes, deswegen liegen Friedrich Becker Trinkfluss und feine Herkunftsprägung hier besonders am Herzen. Die Trauben stammen aus gutseigenen Weinbergen, die naturnah bewirtschaftet und handwerklich gepflegt werden. Gutsweine sind ideale Essensbegleiter und dass auch mit etwas Flaschenreife, die gerade den Burgundern gut zu Gesicht stehen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWie der Friedrich Becker Wein entsteht\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Grauburgunder Trauben für diesen Gutswein wachsen in Weingärten rund um Schweigen in der Pfalz, auf deutscher und elsässischer Seite, zum einen auf Sandsteinverwitterungsböden zum anderen auf Kalkböden. Das Alter der Rebstöcke liegt bei 49 Jahren, was von Natur aus für niedrige Erträge sorgt. Die Trauben wurden sorgsam von Hand selektioniert, entrappt und vier Tage auf der Maische stehen gelassen, um Farbe, Frucht und Duft aus den Schalen zu extrahieren. Die gezügelte Vergärung und der weitere Ausbau verlief in großen und kleinen Eichenholzfässern. Nach neun Monaten Feinhefelager und schonender Filtration erfolgte die Abfüllung im Juni 2023. So entsteht ein besonderer Grauer Burgunder mit schöner Rosafarbe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eGrauer Burgunder Kalkmergel – ein Wein und seine Werte\u003c\/h5\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVDP. Weingut\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Grauburgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.0 % vol. 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Die eher warme Lage ist in der Vegetation dem kühleren Steinacker immer ein paar Tage voraus. Hier entstehen Weine, die von Boden und Herkunft geprägt sind, fruchtig und mit weichem Schmelz. Der Rings Ungsteiner Nussriegel Riesling ist unglaublich ein kräftiger, druckvoller Riesling, in der Nase deutlich reifes Kernobst und gelbe Früchte, am Gaumen wieder Apfel, Birne, Aprikose, etwas Karamell und eine schöne warme Würze vom Sandstein geprägt. Schon früh zugänglich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRings Riesling Nussriegel – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Einzellage Nussriegel liegt in der Gemeinde Ungstein, die zu Bad Dürkheim gehört. Die etwa 70 Hektar, nach Süd\/Südwesten ausgerichteten Weinberge haben eine Hangneigung von 5-15%. Ihre Namen verdankt die Lage den vielen Walnussbäumen, die früher zwischen den Rebzeilen standen. Die wärmere, frostsichere Lage ist geprägt von lehmigen Sandböden mit Buntsandstein im Untergrund. Die Brüder Rings legen viel Wert auf gesunde Böden, nur aus ihnen können gesunde Reben stehen und gesunde Trauben wachsen. So beginnen sie früh mit der Einsaat von Buchweizen, Klee und Rettich, das verhindert die Bodenerosion, lockt Nützlinge an und hält Feuchtigkeit im Boden, der mit der Ausbringung von Pferdemist als natürlichem Dünger revitalisiert wird. Auch die Laubarbeit ist von Bedeutung für die Qualität des Weines: manuell werden die Doppeltriebe entfernt, je nach Witterung werden die Trauben entblättert und ausgegeizt, um sie zu belüften. Die Trauben werden zum optimalen Erntezeitpunkt von Hand gelesen und selektiert und als ganze Trauben gepresst. Geerntet werden 4.500 L\/Ha. Nach kurzer Mazerationszeit dürfen die natürlichen Hefen wirken und die Spontangärung einleiten. Der Ausbau erfolgt zum Teil im Stahltank, zum Teil im Halbstückfass, dabei bleibt er 9 Monate auf der Vollhefe bevor er ohne Schönung, Enzyme oder sonstige Hilfsmittel gefüllt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eUngsteiner Nussriegel Riesling – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVDP.ERSTE LAGE 1G Ungsteiner Nussriegel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.0 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e0.4 g\/L Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6.7 g\/L Säure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eBio Kontrollnummer – DE-ÖKO-022 Deutsche Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073796366670,"sku":"008RIN0014","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59680621560142,"sku":"008RIN0014_6","price":145.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/rings-ungsteiner-nussriegel-riesling-2023.jpg?v=1751009350"},{"product_id":"fred-loimer-gruener-veltliner-kaeferberg-2018","title":"Grüner Veltliner Käferberg – 2018","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGrüner Veltliner Käferberg, eine Erste Lage mit Auszeichnung\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Grüner Veltliner Käferberg 2018 von Fred Loimer ist ein trockener Bio-Weißwein aus der Ersten Lage Käferberg im Kamptal. Substanzreich, mineralisch, gereift – ein Riedenwein der Spitzenklasse, von Falstaff mit 95 Punkten bedacht.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGrüner Veltliner Käferberg 2018\u003c\/strong\u003e ist der prämierte Lagenwein vom Weingut Fred Loimer aus Langenlois. Ein Grüner Veltliner von der Ersten Lage Käferberg, im großen Holz vergoren und lange auf der Hefe gereift. Substanz, Eleganz und ein langer Atem – ein Wein für besondere Gelegenheiten und geduldige Genießer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGelber Apfel, getrocknete Banane, ein Hauch Pfeffer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase duftet der Grüne Veltliner nach gelben Äpfeln und getrockneter Banane, dazu etwas Kräuteriges, Orangenzeste und ein Hauch Pfeffer. Ein vielschichtiges Bukett, das mit Luft immer mehr erzählt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen wird er substanzreich und elegant, mit feiner Extraktsüße, mineralischem Gripp und einem langen, salzigen Abgang. Mit 13 % vol hat er Kraft, bleibt durch die milde Säure von 4,8 g\/l aber geschmeidig. Feine Textur, leichtfüßig trotz Tiefe – große Klasse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProbier ihn zum Wiener Schnitzel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSein Schmelz und die salzige Mineralik machen den Käferberg zum Wein für die gehaltvolleren Gerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGanz klar gehört für Fred Loimer alles in Fett Gebackene dazu – das klassische Wiener Schnitzel, ein knuspriges Backhendl. Wir reichen ihn ebenso gern zu gebratenem Kalb, hellem Geflügel oder gereiftem Hartkäse. Bei 11 bis 12 Grad serviert, im großen Glas, damit sich die Aromen entfalten. Unter den \u003ca href=\"\/collections\/weisswein\"\u003etrockenen Weißweinen\u003c\/a\u003e spielt er ganz oben mit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e55 Jahre alte Reben auf Gneis und Meeressediment\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Ried Käferberg ist eine warme, windgeschützte Erste Lage unweit von Langenlois, nach Süden ausgerichtet, auf 310 bis 345 Meter Seehöhe. Die Böden sind vielschichtig: Gföhler Gneis und Glimmerschiefer, überlagert von Sand und Tonmergel – ein altes Meeressediment, das dem Wein seine Salzigkeit gibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie bis zu 55 Jahre alten Reben stehen in Guyot-Erziehung, biologisch-dynamisch gepflegt, mit niedrigem Ertrag von 40 Hektoliter je Hektar. Nach 24 Stunden Maischestandzeit und Ganztraubenpressung vergärt der Most spontan in gebrauchten 1.250- und 2.500-Liter-Eichenfässern, langsam und kühl bei höchstens 24 Grad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElf Monate reift er auf der vollen Hefe im Eichenfass, neun weitere auf der Feinhefe im Stahltank, ehe er im Juli 2019 abgefüllt wird. So entsteht ein Wein mit Struktur und Reifepotenzial, ohne aufdringlichen Holzton.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e95 Punkte Falstaff und ein erster Platz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen Käferberg 2018 haben die Kritiker reihenweise gefeiert: 95 Punkte von Falstaff, 18 von 20 bei Gault\u0026amp;Millau, 93 bis 94 Punkte im Wine Advocate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei der Kamptaler Weinnacht holte er sich den ersten Platz im Falstaff DAC Reserve Cup. Schon 2006 stellte Fred Loimer biodynamisch um, als Mitbegründer von respekt-BIODYN nimmt er es im Weinberg besonders genau – und im Glas schmeckt man, wofür. Alle Achtung. Wer weiterprobieren mag, findet \u003ca href=\"\/collections\/weingut-fred-loimer\"\u003eweitere Weine vom Weingut Fred Loimer\u003c\/a\u003e, etwa den jüngeren \u003ca href=\"\/products\/fred-loimer-gruener-veltliner-kaeferberg-2017\"\u003eKäferberg 2017\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGönn ihm Zeit und Luft, am besten eine Karaffe – ein Wein dieser Klasse zeigt sich nicht beim ersten Schluck. Bei 11 bis 12 Grad, nicht zu kalt. Mit 13 % vol hat er Statur, lässt sich aber noch Jahre lagern. Jetzt schon ein Genuss, in fünf Jahren vielleicht noch schöner.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGrüner Veltliner Käferberg – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Österreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Kamptal DAC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLage \/ Ried Käferberg, Erste Lage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Grüner Veltliner\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13,0 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4,8 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2,0 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e97 mg\/l Gesamt SO2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollnummer AT-BIO-402 – Österreichische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Fred Loimer","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073797644622,"sku":"014LOI0016","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/fred-loimer-gruener-veltliner-kaeferberg-2018.jpg?v=1751009361"},{"product_id":"gunderloch-nierstein-hipping-riesling-gg-2020","title":"Nierstein Hipping Riesling GG – 2020","description":"\u003ch2\u003eGunderloch – Nierstein Hipping Riesling GG – Grosses Gewächs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eGunderloch Nierstein Hipping Riesling 2020\u003c\/strong\u003e ist ein eleganter, beeindruckender Wein aus der VDP. Große Lage Niersteiner Hipping.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Nierstein Hipping Riesling ist herkunftsgeprägt im besten Sinne. Die Rotliegenden Tonschiefer Böden zeigen hier eine wunderbare eigene Mineralität, der man sich nicht entziehen kann: warm-würzig mit einer Fülle von exotischen Fruchtnoten, aber auch heimisches Kernobst, wie Apfel und Quitte. Typisch für die Niersteiner Lagen, die sehr mineralische Weine mit milder Säure hervorbringen, ist die rotbeerige Aromatik, die auf gelbe Steinfrucht und Zitronenzeste trifft. Eine rauchige Würzigkeit, die an nassen Stein, Nuss und Hefe endet in eine mundwässernde Salzigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDicht und in sich ruhend ist der Gunderloch Nierstein Hipping Riesling ein guter Begleiter zu hellem Geflügel, fruchtigen Salaten sowie zu Muscheln und leichten Fischgerichten. Wahre Riesling Liebhaber lassen diesem Juwel 5-10 Jahre Zeit, um sich zu entwickeln. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNierstein Hipping – Wein Bereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNierstein ist eine kleine Gemeinde in Rheinhessen. Hier befindet sich der älteste Weinberg Deutschlands, die bereits 742 urkundlich erwähnte Einzellage Glöck wurde. Beim Nierstein Hipping Riesling handelt es sich um einen Wein aus der VDP. Große Lage. Auf den rot leuchtenden Böden des Roten Hangs wachsen die Riesling Trauben in steilen Weinbergen, die praktisch den gesamten Tag über die Sonnenstrahlen einfangen und zugleich durch die Lage zwischen Rothenberg und Pettental sehr windgeschützt liegt. Hier herrscht roter Tonschieferboden vor, der mit lehmiger roter Erde bedeckt ist. Das Gestein ist stark verwittert, die kleinebröselige Struktur bringt Weine mit lebhafter Eleganz und leichterer Struktur hervor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Weinberge werden naturnah bewirtschaftet, schonend bearbeitet und gepflegt. Sanfter Rebschnitt, natürliche Düngung, Ertragsreduzierung durch Traubenteilung und Ausdünnung, selektive, manuelle Lese in mehreren Durchgängen sind hier obligatorisch. Die Vergärung erfolgt spontan in großen, gebrauchten Holzfässern. Bis weit ins Frühjahr verbleiben die Weine auf der Feinhefe, was den Weinen Stabilität und ein gutes Alterungspotential mitgibt und sich unterstützend bei der Aromenausbildung zeigt. Die anschließende Reifung in 600 Liter Holzfässern macht den charakteristischen Gunderloch Geschmack perfekt: mineralisch kühl, mit glockenklarer Frucht und vibrierender guteingebundener Säure.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eRiesling – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e12.0 % vol. 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Die Rotliegenden Tonschiefer Böden zeigen hier eine wunderbare eigene, charakteristischen Mineralität, der man sich nicht entziehen kann: warm-würzig mit einer Fülle von exotischen Fruchtnoten. Harmonische saftige Rieslingfrucht mit zarter Säure und wunderbarer Finesse. Der 2024er zeigt ein facettenreiches Bukett aus grünem Apfel, Gelbpfirsich, reifer Aprikose und zarten Zitrusnoten. Am Gaumen verbindet sich die fruchtige Süße mit einer feinen, an nasse Kiesel erinnernden Mineralität – klar und präzise im Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeingut \u0026amp; Herkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Weingut Gunderloch in Nackenheim zählt zu den renommierten Erzeugern an der Rheinterrasse, bewirtschaftet 14 Hektar Rebfläche und ist Mitglied im VDP. Der Jean Baptiste stammt aus Trauben der renommierten Grand‑Cru‑Terrassen: Nackenheimer Rothenberg, Niersteiner Pettenthal und Hipping – diese Vielfalt schenkt dem Wein sowohl Stil als auch Herkunftsstärke. Auf den rot leuchtenden Böden des Roten Hangs wachsen die Riesling Trauben in steilen Weinbergen, die zum Rhein hin abflachen und sich öffnen. Die Weinberge werden naturnah bewirtschaftet, schonend bearbeitet und gepflegt. Sanfter Rebschnitt, natürliche Düngung, Ertragsreduzierung durch Traubenteilung und Ausdünnung, selektive, manuelle Lese in mehreren Durchgängen sind hier obligatorisch. Die Vergärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks. Bis zum Frühjahr verbleiben die Weine auf der Feinhefe, was den Weinen Stabilität und ein gutes Alterungspotential mitgibt und sich unterstützend bei der Aromenausbildung zeigt. Die anschließende Reifung in 600 Liter Holzfässern macht den charakteristischen Gunderloch Geschmack perfekt: mineralisch kühl, mit glockenklarer Frucht und vibrierender guteingebundener Säure.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenuss‑Empfehlung \u0026amp; Trinkmoment\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer äußerst trinkfreudige Jean Baptiste, der neben der einzigartigen Mineralik auch feine Fruchtaromen nach Weinbergpfirsich und saftiger Aprikose und grünem Apfel zeigt, passt optimal zu würzigen, leicht scharfen Speisen und zur asiatischen Küche. Mit der Leichtigkeit vom Kabinett und dem damit einhergehenden moderatem Alkoholgehalt, ist er ebenso eine gelungene Begleitung zu sommerlichen Speisen, ideal zu leichten Fisch- oder Gemüsegerichten oder solo als animierender Aperitif. Dank seiner lebendigen Säure und feinen Süße eignet er sich perfekt für entspannte Genussmomente auch zu zweit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Gunderloch Jean Baptiste Riesling Kabinett 2024 überzeugt mit harmonischer Süße‑Säure-Balance, klarer Frucht, feiner Mineralität und Herkunft aus drei Grand‑Cru‑Lagen – ein eleganter Genussriesling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGunderloch Jean Baptiste Kabinett 2024 – harmonisch \u0026amp; elegant – Feinherber Riesling aus Rothenberg, Pettenthal \u0026amp; Hipping – klare Frucht, ausgewogene Süße und belebende Mineralität. Ein stilvoller Genießerriesling.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJean Baptiste – ein Riesling Kabinett und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Rheinhessen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Riesling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e9.5 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e8.0 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e24 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle DE-ÖKO-039 – Deutsche Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Gunderloch","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073798725966,"sku":"008GUN004","price":12.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/gunderloch-jean-baptiste-2024.png?v=1779197706"},{"product_id":"gunderloch-nackenheim-rothenberg-gg-2020","title":"Nackenheim Rothenberg GG – 2020","description":"\u003ch2\u003eGunderloch – Rothenberg Riesling GG 2020\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eGunderloch Rothenberg Riesling GG 2020\u003c\/strong\u003e ist ein großartiger Wein, mit einer sehr puren Eleganz aus dem Rothenberg, der Top-Lage des VDP.Weinguts Gunderloch in Rheinhessen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Nackenheimer Rothenberg Riesling ist herkunftsgeprägt im besten Sinne. Die Rotliegenden Tonschiefer Böden zeigen hier eine wunderbare eigene Mineralität, der man sich nicht entziehen kann. Kühl und steinig, ganz typisch für den Nackenheimer Rothenberg. Ein kristallklarer Riesling mit enorm zitrischer Aromatik von Zitrusfrüchten wie Zitronenzeste, Limettenabrieb, Mandarine und Zitronengras, von zarter Rauchigkeit umhüllt. Ein großer Wein: ganz fokussiert, zupackend und mineralisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDicht und in sich ruhend ist der Gunderloch Nackenheimer Rothenberg Riesling ein guter Begleiter zu hellem Geflügel, knackigen Blattsalaten und leichten Fischgerichten. Als Riesling Lover lässt Du diesem Juwel 5-10 Jahre Zeit, um sich zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNackenheim Rothenberg – Wein Bereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Nackenheimer Rothenberg ist eine der Top-Lagen Rheinhessens. Fast die gesamte Lage wird von der Familie Hasselbach bewirtschaftet, deren Weingut direkt an den Weinberg grenzt.  Auf den rot leuchtenden Böden des Roten Hangs herrscht massiver roter Tonschiefer mit einer sehr dünnen Verwitterungsbodenauflage vor. Hier wachsen die Riesling Trauben in Weinbergen, die praktisch den ganzen Tag die Sonnenstrahlen einfangen, denn der Rote Hang ist mit 50-75 % eine der steilsten Lagen der Rheinfornt. Der Rothenberg ist ein Teil des Roten Hangs, ebenso wie Hipping und Pettenthal. Die Riesling Trauben für dieses Große Gewächs stammen aus den 20 besten Rebzeilen dieser Spitzenlage. Die Weine des Rothenberg, dem nördlichsten Teil des Roten Hangs, sind puristisch und karg, kühl mit außergewöhnlicher mineralischer Länge und sehr hohem Entwicklungspotential!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Weinberge werden naturnah bewirtschaftet, schonend bearbeitet und gepflegt. Sanfter Rebschnitt, natürliche Düngung, Ertragsreduzierung durch Traubenteilung und Ausdünnung, selektive, manuelle Lese in mehreren Durchgängen sind hier obligatorisch. Die Vergärung erfolgt spontan in großen, gebrauchten Holzfässern. Bis weit ins Frühjahr verbleiben die Weine auf der Feinhefe, was den Weinen Stabilität und ein gutes Alterungspotential mitgibt und sich unterstützend bei der Aromenausbildung zeigt. Die anschließende Reifung in 600 Liter Holzfässern macht den charakteristischen Gunderloch Geschmack perfekt: mineralisch kühl, mit glockenklarer Frucht und vibrierender guteingebundener Säure.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eRiesling – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e12.5 % vol. 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Auf den Schalen vergoren, knochentrocken und betörend duftig – ein Naturwein nach uralter Methode, der polarisiert und fasziniert.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eTraminer Alte Reben mit Achtung 2017\u003c\/strong\u003e ist der opulente Orange Wine vom Weingut Fred Loimer, gewachsen auf bis zu 86 Jahre alten Traminer-Reben in Gumpoldskirchen. Die weißen Beeren vergären wie beim Rotwein auf der Maische – diese uralte, aus Georgien stammende Methode gibt dem Wein seine Farbe, seine Tannine und seine Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOrangenzeste, Rosenwasser, tropische Frucht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase betört der Traminer mit Orangenzesten, Rosenwasser und tropischen Früchten, dazu eine würzige Note wie von einem Pale Ale mit Ingwer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist er knochentrocken, doch mit wunderbarer Fruchtsüße – die komplexe Nase spiegelt sich wider und endet in einem endlosen Abgang von Rosengelee und frischem Haferkeks. Stoffige Struktur, feine Tannine, mineralischer Grip. Mattes Orange mit Bernsteinreflexen im Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWir reichen ihn zu würzigem Käse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSeine Tannine und die Würze machen den Traminer zum Begleiter für kräftige, aromatische Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm liebsten zu würzigem Käse mit Birnensenf oder zu asiatischen Gerichten mit Curry und Ingwer – wo ein normaler Weißwein kapituliert, hält dieser Orange Wine mühelos mit. Bei 12 bis 14 Grad serviert, dekantiert, im großen Glas, damit er sich öffnet. Mehr Eigenwilliges findest du unter unseren \u003ca href=\"\/collections\/weisswein\"\u003etrockenen Weißweinen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVier Wochen auf den Schalen im Akazienfass\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie bis zu 86 Jahre alten Traminer-Reben wachsen in Gumpoldskirchen auf 300 Meter Seehöhe, auf kalkschotterdurchsetzten, tonhaltigen Sedimentböden, biologisch-dynamisch gepflegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVier Wochen vergärt der Most spontan auf den Schalen im Akazienfass – so geben die Beeren Aroma und Gerbstoff ab. Zehn Monate reift der Wein auf der Vollhefe, nach dem ersten Abzug zwölf weitere auf der Feinhefe. Gefüllt wird unfiltriert und ungeschönt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e„Mit Achtung“ nennt Fred Loimer diese Linie – aus Respekt vor der ältesten Form der Weinbereitung, die ursprünglich aus Georgien stammt. Der 2017er hat Reifepotenzial bis etwa 2035. Mehr aus dem Haus gibt es bei \u003ca href=\"\/collections\/weingut-fred-loimer\"\u003eweiteren Weinen vom Weingut Fred Loimer\u003c\/a\u003e, etwa dem feineren \u003ca href=\"\/products\/fred-loimer-traminer-alte-reben-mit-achtung-2016\"\u003eTraminer 2016\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGib dem Orange Wine unbedingt Luft, eine Karaffe ist Pflicht – er braucht eine halbe Stunde, um sich zu entfalten. Bei 12 bis 14 Grad, also wärmer als einen normalen Weißwein. Wer Orange Wine noch nicht kennt, findet hier einen opulenten, betörenden Einstieg. Lass dich überraschen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTraminer Alte Reben – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Österreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Thermenregion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Roter und Gelber Traminer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12,5 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4,6 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1,4 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e26 mg\/l Gesamt SO2\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollnummer AT-BIO-402 – Österreichische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Fred Loimer","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073800036686,"sku":"014LOI0012","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/loimer-traminer-alte-reben-mit-achtung-2017.jpg?v=1751009392"},{"product_id":"weedenborn-sauvignon-blanc-2024","title":"Sauvignon Blanc 2024","description":"\u003ch2\u003eWeedenborn Sauvignon Blanc – Gutswein aus Rheinhessen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eWeedenborn Sauvignon Blanc 2024\u003c\/strong\u003e von Gesine Roll ist ein herrlicher Gutswein aus dem Weinort Monzernheim in Rheinhessen. Seine feine Nase mit den typischen Sauvignon Blanc Aromen: Stachelbeere, Holunderblüten, leichte Grapefruit. Auch hier im Einstieg zeigt sich bereits das für Weedenborn und die Weinberge rund um Westhofen typische von Kalk geprägte Terroir, welches sich als Mineralität und Salzigkeit im Wein wiederfindet. Ein Weißwein, der wunderbar Fisch und Geflügel begleitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeedenborn - das Weinjahr 2024\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2024 war insgesamt eher ein kühleres Weinjahr, welches mit der Kombination aus reichlich Niederschlag und großen Temperaturunterschieden, teils im zweistelligen Bereich, ein herausforderndes war. So war die hervorragende Lage der Weinberge auf einer Anhöhe Rheinhessens, die viel Wind brachte, was bei Regen zu schnellerem Abtrocknen und bei Hitze Kühlung brachte, im vergangenen Jahr ein Geschenk der Natur. Dies in Kombination mit einer achtsamen Winzerin, wie es Gesine Roll eine ist, und einem hochmotivierten Team in den Weingärten, die auch spontan auf Wetterumschwünge reagieren konnten, zeigen im Paradejahr 2024: handwerkliche Arbeit wird mit hoher Qualität belohnt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben wurden in den bis zu 26 Einparzellen des Weinguts zum individuell geeigneten Zeitpunkt geerntet und getrennt voneinander ausgebaut. Sauvignon Blanc fordert den Winzer*in zu konsequentem Arbeiten im Weinberg und Keller geradezu auf, noch mehr als andere Rebsorten. Nach der Ernte von Hand wurden die Trauben mit Trockeneis verarbeitet um den Most vor Oxidation zu schützen. Dies ist Gesine Roll vom Weingut Weedenborn beim Sauvignon Blanc wichtig, da die typischen Sauvignon Blanc Aromen im Kontakt mit Sauerstoff stark flüchtig sind - sprich, schnell verloren gehen. Der Ausbau fand dabei zum Teil von Fässern aus Eichenholz, zum Teil im Edelstahltank statt. Erst kurz für der Füllung wurden die einzelnen Partien durch die geschickte Vermählung zu einer wunderbar vielschichtigen Assemblage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGesine Roll und ihre Nr. 1\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGesines große Liebe ist der Sauvignon Blanc. Vielleicht hat sie diese bei ihrem Auslands-Praktikum auf dem südafrikanischen Weingut Vergelegen entdeckt, welches sie während ihrer Winzerlehre absolvierte. Denn als eine der ersten setzte Gesine Rebstöcke der erst seit 2001 in Rheinhessen „erlaubten“ Rebsorte Sauvignon Blanc. 2013 gewann Gesine Roll mit ihrem Sauvignon Blanc Terra Rossa die Sauvignon Blanc Trophy. Bis heute kann man von Glück sagen, wenn man ein paar Flaschen des Terra Rossa ergattern kann. Wer es noch anspruchsvoller mag, sollte ihren Sauvignon Reserve aka Fumé versuchen. Ein Wein mit ordentlich Holz, dem etwas Reife gut steht und der in der Kombination mit Speisen seine wahre Größe zeigt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSauvignon Blanc – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Rheinhessen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeingut Weedenborn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Sauvignon Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchraubverschluss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.0 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2.9 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6.2 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Weingut Weedenborn","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073800921422,"sku":"007WEE1624","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6x 750 ml","offer_id":59569809228110,"sku":"007WEE1624_6","price":65.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"12x 750 ml","offer_id":59569853268302,"sku":"007WEE1624_12","price":127.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/weedenborn-sauvignon-blanc-2024.jpg?v=1751009398"},{"product_id":"karl-may-weissburgunder-2025-bio","title":"Weißburgunder – 2025","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBio-Weißburgunder Gutswein aus Osthofen in Rheinhessen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Weißburgunder 2025 vom Weingut Karl May ist ein trockener Bio-Gutswein aus Rheinhessen, geschmeidig und unkompliziert. Mit Quitte, Mandel und Ananas, mittlerem Körper und feiner Säure. Ein charmanter Allrounder für jeden Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eWeißburgunder 2025\u003c\/strong\u003e ist ein trockener Bio-Gutswein vom Weingut Karl May in Osthofen, Rheinhessen, in der Familie auch Pinot Blanc genannt. Er duftet nach reifer Quitte, süßen Mandeln und exotischer Ananas, schmeckt geschmeidig und rund. Ein Wein mit zarten Aromen, der zu vielem passt und einfach Freude macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eReife Quitte, süße Mandel, exotische Ananas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase reife Quitte und süße Mandeln, dazu ein exotischer Hauch von Ananas, der dem Wein eine sommerliche Leichtigkeit gibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist der Weißburgunder trocken, geschmeidig, rund, mit mittlerem Körper, guter Säurebalance und moderatem Alkohol. Die 12,5 Prozent Alkohol und 3 Gramm Restzucker halten ihn fein im Gleichgewicht, ein Pinot Blanc, der nie aufdringlich wird. Seine zarten Aromen machen ihn zum stillen Liebling, der sich nicht in den Vordergrund drängt. Geschmeidig, fruchtig, würzig, so legt er sich weich über die Zunge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Allrounder zu deutscher und internationaler Küche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGut gekühlt bei 8 bis 10 Grad passt dieser Pinot Blanc zu den unterschiedlichsten Gerichten, ohne sich je in den Vordergrund zu spielen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeine zarte Art macht ihn zum perfekten Begleiter für die deutsche wie für die internationale Küche, von hellem Fleisch über Fisch bis zu Gemüse und Pasta. Wir mögen ihn als unkomplizierten Apéro oder zum Abendessen unter der Woche, wenn es einfach schmecken soll und kein großer Wein das Essen an die Wand spielen muss. Magst du es etwas würziger im Glas, probier den \u003ca href=\"\/products\/karl-may-grauburgunder-2025-bio\"\u003eGrauburgunder vom Weingut Karl May\u003c\/a\u003e als Alternative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHandlese und Edelstahl bei Fritz und Peter May\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Reben für den Weißburgunder wachsen in verschiedenen Lagen auf sandigem Löß-Lehm, biologisch bewirtschaftet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeißburgunder, im Burgund Pinot Blanc, gilt als der diplomatische unter den Weißweinen, weil er sich mit fast allem verträgt und nie das Essen überstimmt. Genau diese Zurückhaltung macht ihn so vielseitig, er ergänzt das Gericht, statt sich davorzustellen. Im milden Klima des Wonnegau bekommt er dabei genug reife Frucht, um nie dünn zu wirken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDamit die Trauben reif werden, schneiden Fritz und Peter May früh, entblättern die Traubenzone für mehr Sonne und reduzieren den Ertrag mit einer Grünlese im Frühsommer. Gelesen wird selektiv von Hand, oft in mehreren Durchgängen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Keller wird sanft gepresst, der Most spontan vergoren, bleibt lange auf der Hefe und reift im Edelstahltank, der seine klare, frische Art bewahrt. Kein Holz, keine Schminke, nur die reine Frucht der Rebsorte. Seit 1815 führt die Familie May das Weingut in siebter Generation, auf rund 35 Hektar zwischen Bechtheim, Westhofen und Osthofen. Mehr findest du im \u003ca href=\"\/collections\/weingut-karl-may\"\u003eSortiment vom Weingut Karl May\u003c\/a\u003e und unter unseren \u003ca href=\"\/collections\/weisswein\"\u003edeutschen Weißweinen\u003c\/a\u003e. Probier dich in Ruhe durch das Sortiment.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eWeißburgunder Gutswein – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Rheinhessen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeingut Karl May - Fritz und Peter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJahrgang 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Weißburgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchraubverschluss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.5 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6.4 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3.0 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle DE-ÖKO-039 – Deutsche Landwirtschaft\u003c\/p\u003e\n","brand":"Weingut Karl May","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073801544014,"sku":"008MAY1919","price":9.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/karl-may-weissburgunder-2023-bio.jpg?v=1751009404"},{"product_id":"karl-may-muskateller-2024","title":"Gelber Muskateller – 2024","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eAromatischer Bio-Muskateller vom Weingut Karl May\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Gelbe Muskateller 2024 vom Weingut Karl May ist ein aromatischer Bio-Weißwein aus Rheinhessen. Mit intensiver Muskatnote, floralen Düften und gelber Frucht, frisch und lebendig. Ein duftiger Aperitif für sonnige Stunden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGelber Muskateller 2024\u003c\/strong\u003e ist ein Bio-Weißwein vom Weingut Karl May aus Rheinhessen, gekeltert aus einer der aromatischsten Rebsorten überhaupt. Er duftet würzig nach Muskat, dazu Rosen- und Akazienblüte, schmeckt frisch und saftig. Ein duftiger Aperitif und vielseitiger Begleiter, nicht zu trocken und immer animierend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMuskat, Rosenblüte, gelbe Steinfrucht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Bouquet eine ausgeprägte, angenehm würzige Muskatnote, dazu florale Düfte von Rose und Akazie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAromen von reifen gelben Steinfrüchten wie Aprikose und Pfirsich treffen auf spritzige Zitrusnoten und einen exotischen Hauch Litschi. Am Gaumen ist der Wein frisch, saftig, lebendig, getragen von einer harmonischen Säurestruktur, die die duftige Aromatik stützt. Mit 12,5 Prozent Alkohol und 4 Gramm Restzucker bleibt er zugänglich und schwungvoll. Der Gelbe Muskateller gehört zu den wenigen Rebsorten, die tatsächlich nach Trauben duften, und genau dieser Charme macht ihn so beliebt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWir mögen ihn als Aperitif und zu leichten Speisen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGut gekühlt ist der Gelbe Muskateller ein duftiger Aperitif, der gleich gute Laune macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr harmoniert besonders mit leichten Vorspeisen, knackigen Salaten oder asiatischen Gerichten, zu denen seine florale Würze wunderbar passt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch zu einem Stück frischer Melone mit Schinken oder zu mildem Frischkäse ist er ein Genuss, der den Sommer ins Glas holt. Reich ihn gut gekühlt, dann bleibt seine Frische schön lebendig und der Muskatduft kommt klar zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch solo auf der Terrasse an einem lauen Abend macht er Freude, ganz ohne Anlass. Weil er nicht zu trocken ist, kommt er auch bei Gästen gut an, die es im Glas etwas fruchtiger mögen. Magst du es eher kräuterwürzig und herb, probier den \u003ca href=\"\/products\/karl-may-sauvignon-blanc-2024-bio\"\u003eSauvignon Blanc vom Weingut Karl May\u003c\/a\u003e als aromatische Alternative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEdelstahl und ein Hauch Holz bei Familie May\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Weingut Karl May steht für nachhaltigen Weinbau, der Tradition und Moderne verbindet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDamit die Trauben reif werden, schneiden Fritz und Peter May früh, entblättern die Traubenzone für mehr Sonne und reduzieren den Ertrag mit einer Grünlese im Frühsommer. Gelesen wird selektiv von Hand, oft in mehreren Durchgängen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Keller wird sanft gepresst, der Most spontan vergoren, bleibt lange auf der Hefe und reift im Edelstahltank, der die duftige Frucht frisch hält. Gerade beim Muskateller ist diese kühle Klarheit wichtig, damit die floralen Noten nicht verloren gehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin kleiner Teil von fünf Prozent reift im gebrauchten Holzfass und wird später dazu cuvéetiert, das bringt etwas Komplexität, Fülle und einen Hauch Cremigkeit in den ansonsten frischen Gutswein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit 1815 macht die Familie May in siebter Generation Wein, auf rund 35 Hektar in Rheinhessen. Mehr findest du im \u003ca href=\"\/collections\/weingut-karl-may\"\u003eSortiment vom Weingut Karl May\u003c\/a\u003e und unter unseren \u003ca href=\"\/collections\/weisswein\"\u003edeutschen Weißweinen\u003c\/a\u003e. 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Füllig und würzig, mit reifer Frucht, Schmelz und mineralischer Salzigkeit. Ein kraftvoller Grauburgunder für die deftige Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGrauburgunder Osthofen 2022\u003c\/strong\u003e ist ein trockener Bio-Ortswein vom Weingut Karl May aus dem Wonnegau in Rheinhessen, geprägt vom Ausbau im Holzfass. Die Trauben wachsen in den besten Lagen Osthofener Goldberg und Bechtheimer Geyersberg an bis zu 40 Jahre alten Reben. Ein Grauburgunder von internationalem Format, der Jahrgang 2020 holte 94 James Suckling Punkte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHonigmelone, Brioche, würzige Kräuter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Nase ist üppig, nach reifer Birne und rotem Apfel, süßer Honigmelone, würzigen Kräutern, gerösteten Nüssen und einem Hauch Brioche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt sich der Wein füllig, würzig, cremig, mit viel Schmelz und einer mineralischen Salzigkeit im langen Abgang. Mit 6,8 Gramm Säure ist er eine Spur frischer als andere Jahrgänge, die 2,7 Gramm Restzucker runden ihn sanft ab, ohne ihn süß zu machen. Die 13,5 Prozent Alkohol geben ihm Statur, ein Wein, der dem Essen selbstbewusst die Hand reicht. Gib ihm im Glas etwas Luft, dann öffnen sich Frucht und Würze nach und nach.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAm liebsten genießen wir ihn zu kräftigen Gerichten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei 10 bis 12 Grad und im großen Glas kommt der Ortswein erst richtig in Fahrt, zu kalt verschenkst du seine Fülle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr mag Kurzgebratenes vom Schwein mit Pilzen in Sahnesauce, Kabeljau mit Nusskruste und Kürbisgemüse oder einen gut gereiften Hartkäse. Seine Würze und der Schmelz tragen auch deftige Saucen mühelos, da fehlt dir kein Rotwein. Wenn du den reiferen, weicheren Jahrgang vergleichen möchtest, probier den \u003ca href=\"\/products\/karl-may-grauburgunder-osthofen-2023-bio\"\u003eGrauburgunder Osthofen 2023\u003c\/a\u003e daneben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpontan vergoren im Holz bei Familie May\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben wachsen in den ältesten Grauburgunderbergen des Weinguts, auf tiefgründigen Lößböden mit Kalkmergel, biologisch bewirtschaftet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrauburgunder kann ein leichter Alltagswein sein, hier aber ist er ein Ortswein mit Anspruch, gewachsen in zwei der besten Lagen am Rande des Wonnegau. Die Wärme dieser Ecke Rheinhessens und das hohe Alter der Reben sorgen für die Fülle und die würzige Tiefe, die diesen Wein ausmachen. Was im Glas nach Kraft schmeckt, beginnt also längst im Weinberg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFritz und Peter May schneiden früh, entblättern die Traubenzone für mehr Sonne und reduzieren den Ertrag mit einer Grünlese im Frühsommer. Gelesen wird selektiv von Hand, oft in mehreren Durchgängen. Der Weg in die neue Kellerei ist kurz, dort wird nach kurzer Maischestandzeit sanft gepresst und der Most spontan in Holzfässern vergoren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSechs Monate bleibt der Wein auf der Hefe und reift im Holz, das ihm Kraft, Komplexität und Cremigkeit schenkt. Seit 1815 führt die Familie May das Weingut in siebter Generation, auf rund 35 Hektar. Mehr findest du im \u003ca href=\"\/collections\/weingut-karl-may\"\u003eSortiment vom Weingut Karl May\u003c\/a\u003e und unter unseren \u003ca href=\"\/collections\/weisswein\"\u003edeutschen Weißweinen\u003c\/a\u003e. Probier dich durch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eGrauburgunder Osthofen – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Rheinhessen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrtswein Osthofen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeingut Karl May - Fritz und Peter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Grauburgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJahrgang 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.5 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6.8 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2.7 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle DE-ÖKO-039 – Deutsche Landwirtschaft\u003c\/p\u003e\n","brand":"Weingut Karl May","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073802264910,"sku":"008MAY2024","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59677511778638,"sku":"008MAY2024_6","price":79.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/karl-may-osthofen-grauburgunder-2022.jpg?v=1751009412"},{"product_id":"rings-kallstadt-riesling-2023","title":"Kallstadt Riesling – 2023","description":"\u003ch2\u003eRings Kallstadt Riesling - auf vom Kalkfels gewachsen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eRings Kallstadt Riesling 2023\u003c\/strong\u003e vom Weingut Rings ist ein trockener VDP.ORTSWEIN von Weinbergen aus der Gemarkung Kallstadt. Diese Lagen zeichnet ein eher kühleres Klima sowie Kalk- und Kalkmergelböden aus. Hier entstehen Weine, die von Boden und der Herkunft geprägt sind. Der Kallstadt Riesling vom Kalkfels ist unglaublich saftig, zeigt Apfel, Quitte und Aprikose, hinzu kommen Kalk + Kreide Mineralik, dann frische Limette und kühlende Minze. Ein Wein so typisch für den Stil der beiden Rings Brüder: kühl, schlank, mineralisch, puristisch – einfach toll.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRings – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Brüder Rings legen viel Wert auf gesunde Böden, nur aus ihnen können gesunde Reben stehen  und gesunde Trauben wachsen. So beginnen sie früh mit der Einsaat von Buchweizen, Klee und Rettich, das verhindert die Bodenerosion, lockt Nützlinge an und hält Feuchtigkeit im Boden, der mit der Ausbringung von Pferdemist als natürlichem Dünger revitalisiert wird. Auch die Laubarbeit ist von Bedeutung für die Qualität des Weines: manuell werden die Doppeltriebe entfernt, je nach Witterung werden die Trauben entblättert und ausgegeizt, um sie zu belüften. Die Trauben werden zum optimalen Erntezeitpunkt von Hand gelesen und selektiert und als ganze Trauben gepresst. Geerntet werden 5.000 L\/Ha. Nach kurzer Mazerationszeit dürfen die natürlichen Hefen wirken und die Spontangärung einleiten. Der Ausbau erfolgt zu 90% im großen Holzfass, mit dem Andreas und Steffen sehr gut umgehen können, und zu 10% im Stahltank. Das macht den Wein komplexer, vielschichtiger, aromatischer im positiven Sinne. Der Wein wird ohne Schönung, Enzyme oder andere Hilfsmittel gefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKallstadt Riesling – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeingut Rings\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Riesling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.0 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e7.4 g\/L Säure \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e0.4 g\/L Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollnummer – DE-ÖKO-022 Deutsche Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073804263758,"sku":"008RIN0007","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59680562544974,"sku":"008RIN0007_6","price":116.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/rings-kallstadt-riesling-2023.jpg?v=1751009429"},{"product_id":"rings-kallstadter-steinacker-riesling-2022","title":"Kallstadter Steinacker Riesling – 2022","description":"\u003ch2\u003eWeingut Rings – Kallstadter Steinacker Riesling – [BIO]\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eKallstadter Steinacker Riesling 2022\u003c\/strong\u003e vom \u003cstrong\u003eWeingut Rings\u003c\/strong\u003e ist eine trockener Wein aus der  VDP. ERSTE LAGE Kallstadter Steinacker. Diese Lage ist die kühlste Lage des Weinguts Rings und zeichnet sich durch Kalk- und Kalkmergelböden aus, die kaum Wasser speichern, so daß sich die Wurzeln der Reben tief ins Erdreich graben müssen. Des Nachts bringt die Nähe zum Pfälzer Wald kühle Winde in den Steinacker. Hier entstehen Weine, die von Boden und Herkunft geprägt sind, kühl, präzise, schlank, mineralisch. Der Rings Kallstadter Steinacker Riesling ist unglaublich puristisch, zeigt Apfel, etwas zitrisch Frisches, zarte Kräuter, hinzukommt eine fast unnahbare Kalk und Kreide Mineralik. Beeindruckend. Ein Wein so typisch für den Stil der beiden Rings Brüder, den sie einfach in Gänze beherrschen und wofür ihre Weine geliebt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRings – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Kallstadter Steinacker ist eine recht große (151 Hektar) Einzellage, sie liegt rund um den Pfälzer Weinort Kallstadt, der zwischen Grünstadt und Bad Dürkheim liegt. Urkundlich wird sie bereits seit 1270 erwähnt und ist somit älter als der Kallstadter Saumagen. Die Reben stehen zwischen 160 und 240 Meter Seehöhe auf kargen Böden, die von Kalkstein und schroffem Fels geprägt sind. Hier müssen die Reben um Wasser und Mineralstoffe kämpfen und wurzeln tief in den Steinacker hinein. Die Erträge sind gering, aber die Qualität über jeden Zweifel erhaben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEtwa 4 Hektar Steinacker werden von Andy und Steffen Rings bewirtschaftet. Sie legen viel Wert auf gesunde Böden, nur aus ihnen können gesunde Reben stehen und gesunde Trauben wachsen. So beginnen sie früh mit der Einsaat von Buchweizen, Klee und Rettich, das verhindert die Bodenerosion, lockt Nützlinge an und hält Feuchtigkeit im Boden, der mit der Ausbringung von Pferdemist als natürlichem Dünger revitalisiert wird. Auch die Laubarbeit ist von Bedeutung für die Qualität des Weines: manuell werden die Doppeltriebe entfernt, je nach Witterung werden die Trauben entblättert und ausgegeizt, um sie zu belüften. Die Trauben werden zum optimalen Erntezeitpunkt von Hand gelesen und selektiert und als ganze Trauben gepresst. Geerntet werden 4.200 L\/Ha. Nach kurzer Mazerationszeit dürfen die natürlichen Hefen wirken und die Spontangärung einleiten. Der Ausbau erfolgt zum Teil im Stahltank, zum Teil im Halbstückfass, dabei bleibt er 10 Monate auf der Vollhefe bevor er ohne Schönung, Enzyme oder sonstige Hilfsmittel gefüllt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKallstadter Steinacker Riesling – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVDP. Erste Lage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Riesling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.5 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e0.4 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e7.4 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollnummer – DE-ÖKO-022 Deutsche Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073804296526,"sku":"008RIN0001","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59680621658446,"sku":"008RIN0001_6","price":186.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/rings-kallstadter-steinacker-riesling-2022.jpg?v=1751009432"},{"product_id":"weingut-fred-loimer-riesling-kamptal-2022","title":"Riesling Kamptal – 2022","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eRiesling Kamptal, trocken und voller Frucht\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Riesling Kamptal 2022 von Fred Loimer ist ein trockener Bio-Weißwein aus dem Kamptal. Saftiger Schmelz, pikante Säure, viel Pfirsich und Zitrus – ein Riesling mit ausgezeichnetem Trinkfluss, der seine Heimat sortentypisch vertritt.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eRiesling Kamptal 2022\u003c\/strong\u003e ist der trockene Riesling vom Weingut Fred Loimer aus Langenlois. Gewachsen auf dem Urgestein Gneis, das dem Riesling seine mineralische Spannung gibt. Lebendige Säure, elegante Frucht, klare Sortentypizität – ein Kamptaler Riesling, wie er im Buche steht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePfirsich, Johannisbeere, kandierte Zitrone\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase duftet der Riesling nach saftigem Pfirsich, Johannisbeere und kandierter Zitrone, dazu ein Hauch Honig wie von einer Frühlingswiese voller Wildblumen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt er sich trocken, mit saftigem Schmelz, deutlicher Marille und Zitrusfrucht, getragen von einer pikanten Säure. Mit 6,7 g\/l Säure hat er Biss, die 4,6 g\/l Restzucker fangen ihn weich auf. Trinkfluss pur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWir reichen ihn gern zu Fisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSeine lebendige Säure macht den Riesling Kamptal zum klassischen Begleiter für alles aus dem Wasser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm liebsten zu gebratenem oder gedämpftem Fisch, zu Meeresfrüchten und leichter asiatischer Küche – die Säure und die Zitrusfrucht bringen Frische auf den Teller. Auch zu Frühlingssalat oder hellem Geflügel ein guter Partner. Bei 9 bis 11 Grad serviert, im Rieslingglas. Mehr findest du unter unseren \u003ca href=\"\/collections\/weisswein\"\u003etrockenen Weißweinen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e50 Jahre alte Reben auf Urgestein Gneis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben wachsen auf bis zu 50 Jahre alten Rebstöcken rund um Langenlois, hauptsächlich auf dem Urgestein Gneis, ein kleiner Teil auf Schotter und Löss. Der Gneis ist die Lieblingsheimat des Rieslings – er gibt ihm Mineralik und Zug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGelesen wird Mitte Oktober, von Hand in kleine 20-Kilo-Kisten. Nach vier Stunden Maischestandzeit folgt die Ganztraubenpressung und die Spontanvergärung im Edelstahltank. Bis Januar bleibt der Wein auf der Vollhefe, ehe er Ende Februar 2023 auf der Feinhefe abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchon 2006 stellte Fred Loimer biodynamisch um; als Mitbegründer von respekt-BIODYN nimmt er es im Weinberg streng. Wer den jüngsten Jahrgang sucht, findet bei uns den \u003ca href=\"\/products\/loimer-riesling-kamptal-2025\"\u003eRiesling Kamptal 2025\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/collections\/weingut-fred-loimer\"\u003eweitere Weine vom Weingut Fred Loimer\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGut gekühlt bei 9 bis 11 Grad zeigt der Riesling seine Frische am klarsten. Mit 12 % vol bleibt er angenehm leicht. Jung trinkt er sich saftig, ein paar Jahre Lagerung machen ihn aber nur spannender – Riesling kann das.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRiesling Kamptal – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Österreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Kamptal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Riesling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12,0 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6,7 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4,6 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e68 mg\/l Gesamt SO2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollnummer AT-BIO-402 – Österreichische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Fred Loimer","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073805017422,"sku":"014LOI0031","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/loimer-riesling-kamptal-2022.jpg?v=1751009439"},{"product_id":"weingut-knipser-riesling-steinbuckel-gg-2021","title":"Riesling Steinbuckel GG – 2021","description":"\u003ch2\u003eRiesling Steinbuckel GG – Knipser VDP.Grosses Gewächs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eRiesling Steinbuckel GG 2021\u003c\/strong\u003e vom \u003cstrong\u003eWeingut Knipser\u003c\/strong\u003e ist ein VDP.GROSSES GEWÄCHS aus der Pfälzer Lage Laumersheimer Steinbuckel. Die Reben für dieses Große Gewächs stehen in der Nähe von Obersülzen in der Nordpfalz. Dort herrscht ein etwas kühleres Klima als in den südlicheren Lagen der Knipser's. So zeigt dieser Riesling eine rassige Säure und eine kühle Kalkstein Mineralik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase zeigt der schlanke, filigrane Riesling einen feinen Duft von reifem Steinobst, wie Pfirsich und Mirabellen, hinzu gesellen feine, herbe Zitrusnoten, Blutorangenzesten und eine schöne Kräuterwürze. Am Gaumen setzt sich die Frucht vollreifer gelber Früchte von feinem Schmelz und einer kalkigen Salzigkeit unterlegt fort. Langer anhaltender Abgang, ernormes Reifepotenzial. 95 Punkte Vinum Weinguide 2023.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeinbereitung – Weingut Knipser\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Rebstöcke für diesen Riesling wachsen in der leicht nach Süden geneigten Pfälzer Toplage Steinbuckel. Eine kühle, gut belüftete Lage, die auch bei sehr später Lase vorwiegend gesundes Traubenmaterial hervorbringt. Das Weingut Knipser bewirtschaftet das Herzstück der Lage, welches direkt neben dem ehemaligen Kalksteinbruch liegt und recht karge, kalksteingeprägte Böden hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie selektive Handlese der Riesling Trauben im Herbst findet meist in mehreren Durchgängen statt, um optimal reifes Lesegut zu ernten. Im Weingut werden alle Trauben entrappt, also von den Stielen befreit. Die entstandene Maische wird in einer Tankpresse schonend abgepreßt. Die Vergärung erfolgt teils, temperaturkontrolliert bei unter 20°C in Edelstahltanks, was die Fruchtigkeit erhält, aber auch die Sortentypizität, teil im großen Holz. Der Ausbau auf der Feinhefe bis zur Füllung im Herbst 2022 erfolgt anteilig im Stahltank und in traditionellen Holzfässern mit 1.800 Litern oder im Halbstück mit 600 Litern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRiesling Steinbuckel – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLage Laumersheimer Steinbuckel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Riesling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.8% vol. 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Heute schon schön gereift, mit Weihrauch und Pfeffer in der Nase – ein Riedenwein, der Trinkreife und Herkunft in einem Glas zeigt.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGrüner Veltliner Loiserberg 2019\u003c\/strong\u003e ist der gereifte Lagenwein vom Weingut Fred Loimer aus Langenlois. Sieben Jahre hat dieser Erste-Lage-Veltliner auf dem Buckel und trägt sie mit Würde: tiefgründig, mineralisch, mit der ruhigen Gelassenheit eines Weins, der seine Jugend hinter sich hat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGetrocknete Äpfel, Weihrauch und Pfeffer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase duftet der Grüne Veltliner nach getrockneten Äpfeln, einer feinen Weihrauchnote und etwas Pfeffer – Aromen, die nur die Reife bringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt er sich mundfüllend, mit eleganter Extraktsüße, mineralischem Gripp und langem Abgang. Mit milden 4,9 g\/l Säure und nur 2 g\/l Restzucker wirkt er rund und gesetzt, ohne Schärfe. Ein Wein, der nichts mehr beweisen muss.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProbier ihn mal zum Wiener Schnitzel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSein Schmelz und die gereifte Würze machen den Loiserberg zum Begleiter für die etwas größeren Gerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGanz klar, sagt Fred Loimer, gehört das klassische Wiener Schnitzel dazu. Wir reichen ihn ebenso gern zu gebratenem Geflügel, Kalbsbraten oder einem gereiften Bergkäse, dessen Würze er mühelos pariert. Bei 11 bis 12 Grad serviert, im großen Glas – kalt versteckt ein gereifter Wein seine schönsten Seiten. Unter den \u003ca href=\"\/collections\/weisswein\"\u003etrockenen Weißweinen\u003c\/a\u003e ist er etwas für ruhige Abende.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e50 Jahre alte Reben auf Glimmerschiefer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben stammen von bis zu 50 Jahre alten Rebstöcken in den Bergweingärten der Ried Loiserberg, auf 350 bis 390 Meter Seehöhe, gewachsen auf Glimmerschiefer mit toniger Braunerde. Je älter die Rebe, desto tiefer wurzelt sie – und desto mehr Mineral holt sie aus dem Schiefer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach kurzer Maischestandzeit und Ganztraubenpressung vergärt der Most spontan, halb in gebrauchten Eichenfässern, halb im Edelstahl. Der Ausbau gelingt zu gleichen Teilen in großen, neutralen Eichen- und Akazienholzfässern und im Stahl, je vier Monate auf voller und auf Feinhefe – das gibt Struktur ohne Holzton.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchon 2006 stellte Fred Loimer biodynamisch um. Wer den jüngeren Jahrgang derselben Lage kennenlernen möchte, findet bei uns den lebendigeren \u003ca href=\"\/products\/loimer-loiserberg-gruener-veltliner-2022\"\u003eLoiserberg 2022\u003c\/a\u003e – und \u003ca href=\"\/collections\/weingut-fred-loimer\"\u003eweitere Weine vom Weingut Fred Loimer\u003c\/a\u003e gleich daneben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGönn ihm vor dem ersten Schluck etwas Luft, am besten eine Karaffe – ein gereifter Veltliner dankt es mit mehr Tiefe. Bei 11 bis 12 Grad, nicht kälter. Mit 12,5 % vol bleibt er angenehm im Trinkfluss. Lange aufheben musst du ihn nicht mehr, er ist genau jetzt auf dem Punkt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGrüner Veltliner Loiserberg – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Österreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Kamptal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLage \/ Ried Loiserberg, Erste Lage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12,5 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4,9 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2,0 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e65 mg\/l Gesamt SO2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollnummer AT-BIO-402 – Österreichische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Fred Loimer","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073807704398,"sku":"014LOI0015","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/fred-loimer-gruener-veltliner-loiserberg-2019.jpg?v=1751009472"},{"product_id":"fred-loimer-riesling-steinmassl-2013","title":"Riesling Steinmassl – 2013","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eRiesling Steinmassl, Fred Loimers heimliche Liebe\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer Riesling Steinmassl 2013 von Fred Loimer ist eine gereifte Kamptal DAC Reserve aus der Langenloiser Lage Steinmassl. Honig, kandierte Orange, lebendige Säure – ein vielfach prämierter Riesling, der mit den Jahren zu großer Tiefe gefunden hat.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eRiesling Steinmassl 2013\u003c\/strong\u003e ist die gereifte Riesling-Reserve vom Weingut Fred Loimer aus Langenlois. Riesling ist Freds heimliche Liebe, und kaum eine Rebsorte zeigt ihre Herkunft so deutlich wie diese. Aus der Lage Steinmassl, einer der besten Riesling-Rieden des Kamptals – heute, mit über zehn Jahren, auf einem stillen Höhepunkt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBlütenhonig, kandierte Orange, gelbe Tropenfrucht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas schimmert er in mittlerem Gelbgrün. In der Nase steigen Blütenhonig und kandierte Orangenzesten auf, unterlegt von feinen, gelben Tropenfruchtanklängen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist er saftig, mit weißen Fruchtelementen und einer sehr lebendigen Säurestruktur, mineralisch und mit zitronigem Nachhall. Der Abgang hält lange an. Bemerkenswert, wie frisch ein 2013er noch sein kann.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWir reichen ihn zu Fisch und Geflügel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSeine reife Frucht und die lebendige Säure machen den Steinmassl zum Begleiter für feine, aromatische Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm liebsten zu gebratenem Fisch, hellem Geflügel oder einem milden Curry – die Säure trägt, die Honignote umspielt die Würze. Auch solo, als großer Wein zum Nachdenken, macht er Freude. Bei 11 bis 12 Grad serviert, dekantiert, im großen Glas. Mehr findest du unter den \u003ca href=\"\/collections\/weisswein\"\u003etrockenen Weißweinen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Langenloiser Ried Steinmassl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Ried Steinmassl gehört zu den großen Riesling-Lagen rund um Langenlois, als Erste Lage des ÖTW klassifiziert. Hier wurzeln die Reben tief im verwitterten Urgestein – Mineralik und Spannung sind dem Riesling von hier in die Wiege gelegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBiologisch-dynamisch bewirtschaftet, von Hand gelesen: So entstehen Fred Loimers Riesling-Reserven, die für die Reife gemacht sind. Der 2013er beweist, wie gut diese Weine altern – nach über einem Jahrzehnt steht er frisch und vielschichtig im Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e94 Punkte und ein Grand Cru\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Kritik war sich einig: 94 Punkte vom Wine Advocate, 93 von Falstaff, 17,5 von 20 bei Gault\u0026amp;Millau, dazu 17,5 Punkte von Jancis Robinson MW.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA la Carte führte ihn als Riesling Grand Cru, Vinaria gab drei Sterne. Schon 2006 stellte Fred Loimer biodynamisch um – und mit dem Steinmassl zeigt er, wohin seine heimliche Liebe zum Riesling führen kann. Alle Achtung. Wer den jüngeren Lagenriesling sucht, findet bei uns den \u003ca href=\"\/products\/fred-loimer-riesling-ried-seeberg-2016\"\u003eRiesling Ried Seeberg\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/collections\/weingut-fred-loimer\"\u003eweitere Weine vom Weingut Fred Loimer\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin gereifter Riesling wie dieser mag Luft – dekantier ihn ruhig eine Stunde vorher. Bei 11 bis 12 Grad, nicht zu kalt. Er steht heute auf seinem Höhepunkt, gut gelagert hält er aber noch einige Jahre. Ein Wein für besondere Abende.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRiesling Steinmassl – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Österreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Kamptal DAC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLage \/ Ried Steinmassl, Erste Lage (ÖTW)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Riesling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReserve\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e7,2 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1,8 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollnummer AT-BIO-402 – Österreichische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Fred Loimer","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073812717902,"sku":"014LOI0002","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/fred-loimer-riesling-steinmassl-2013.jpg?v=1751009501"},{"product_id":"loimer-gluegglich-weiss-wein","title":"gluegglich – Weiß Wein","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003egluegglich Weiß, ein Naturwein mit Eigensinn\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eDer gluegglich Weiß von Fred Loimer ist ein Naturwein aus dem Kamptal und Gumpoldskirchen, ein weißes Cuvée aus zehn Rebsorten und mehreren Jahrgängen. Knochentrocken, salzig, kreidig – ein Wein, der polarisiert, und das mit Absicht.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003egluegglich Weiß\u003c\/strong\u003e ist der Naturwein vom Weingut Fred Loimer, ein weißes Cuvée aus bis zu zehn alten österreichischen Rebsorten und bis zu vier Jahrgängen. Ein Landwein im besten Sinne, unfiltriert und ungeschönt, gemacht in der Tradition des 19. Jahrhunderts mit dem Wissen von heute.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGelbe Frucht, Apfelkucherl, ein Hauch IPA\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase duftet der gluegglich nach reifen gelben Früchten und Apfelkucherl mit Zimt, dazu eine rosige Note, die fast an ein India Pale Ale erinnert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist er fordernd: eine enorme, den Trinkfluss treibende Säure, knochentrockener, leichtfüßiger Alkohol, ein langer salziger Abgang. Kreidige Textur, salziger Nachhall – mit 1 g\/l Restzucker ein Wein ganz ohne Süße. Polarisierend, ja. Langweilig, nie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKühl getrunken ein universeller Begleiter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSeine Säure und der salzige Zug machen den gluegglich zum erstaunlich vielseitigen Essensbegleiter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbier ihn gut gekühlt zu allem, was Würze und Fett mitbringt – von gebratenem Fisch über Geflügel bis zu kräftigem Gemüse und asiatischer Küche. Die Säure räumt auf, der salzige Nachhall macht Lust auf den nächsten Bissen. Bei 8 bis 10 Grad serviert, im großen Glas. Mehr Eigenwilliges findest du unter unseren \u003ca href=\"\/collections\/weisswein\"\u003etrockenen Weißweinen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZehn Rebsorten, vier Jahrgänge, 85 Jahre alte Reben\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben wachsen auf bis zu 85 Jahre alten Rebstöcken in Gumpoldskirchen und im Kamptal, auf 240 bis 350 Meter Seehöhe, biologisch-dynamisch gepflegt. Gelesen wird von Hand – aber nicht in einem Jahr, sondern über bis zu vier Jahrgänge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDaraus baut Fred Loimer ein Cuvée mit Reserveweinen, wie es die Champagne seit jeher kennt. Teils gerebelt, teils als ganze Traube gepresst, spontan auf den Schalen im Eichenfass vergoren, vier Monate auf der Vollhefe, die Reserven bis zu drei Jahre auf der Feinhefe. Gefüllt wird unfiltriert und ungeschönt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e„Dieser Wein ist in der Tradition des 19. Jahrhunderts entstanden, mit dem Wissen von heute“, sagt Fred über den gluegglich. Damals zählten nicht Sorte und Jahrgang, sondern der gute Wein – genau dahin will er zurück. Ein Landwein von einem Ausnahmewinzer. Mehr aus dem Haus gibt es bei \u003ca href=\"\/collections\/weingut-fred-loimer\"\u003eweiteren Weinen vom Weingut Fred Loimer\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGut gekühlt bei 8 bis 10 Grad zeigt der gluegglich seine salzige, kreidige Seite am schönsten – zu warm wirkt er wuchtig. Gib ihm ruhig Luft, er entwickelt sich im Glas. Wer Naturwein noch nicht kennt, findet hier einen ehrlichen, fordernden Einstieg, und wer mag, probiert daneben den \u003ca href=\"\/products\/loimer-gluegglich-rose-wein\"\u003egluegglich Rosé\u003c\/a\u003e. Lass dich überraschen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLoimer gluegglich – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Österreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNaturwein Cuvée aus bis zu 4 Jahrgängen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorten Grüner Veltliner, Riesling, Chardonnay, Zierfandler, Weißburgunder, Sauvignon Blanc, Rotgipfler, Muskateller, Grauburgunder, Traminer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchraubverschluss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5,7 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1,0 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e27 mg\/l Gesamt SO2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollnummer AT-BIO-402 – Österreichische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Fred Loimer","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073813373262,"sku":"014LOI0005","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/loimer-gluegglich-weiss.jpg?v=1751009507"},{"product_id":"anette-closheim-riesling-loehrer-berg-2021","title":"Riesling Löhrer Berg – 2021","description":"\u003ch2\u003eAnette Closheim – Riesling Löhrer Berg\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eAnette Closheim Riesling Löhrer Berg 2021\u003c\/strong\u003e zeigt, wie Riesling von der Nahe schmecken kann und welches Händchen die Winzerin für diese Rebsorte hat. Traubenteilung, selektive Handlese, temperaturgesteuerte zum Teil spontane Vergärung, Ausbau zur Lie im traditionellen Stückfass. Mit seinem angenehm trockenen Charakter und fülligen Körper bildet dieser Riesling von Anette Closheim ein vollmundiges Gegengewicht zu intensiven Aromen wie Chili, Ingwer, Minze oder Zitronengras. Genauso gut rundet der kraftvolle Riesling aber auch den klassischen Braten wie Rehrücken mit Cranberries und Wacholdersoße ab.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAnette Closheim – die Riesling Entdeckung des Jahres\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin früher Erfolg tut einfach gut und ist vor allem nachhaltig. Gleich mit ihrem ersten Jahrgang 2008 gelang Anette Closheim das Unglaubliche: ihr wurde als erster Winzerin überhaupt die Auszeichnung Riesling – Entdeckung des Jahres vom Magazin „weinwelt“ verliehen. Neben dem Riesling mit Freunden baut sie mit dem Mont Solis auch einen Lagenwein aus dem Guldentaler Sonnenberg und einen Riesling vom Löhrer Berg aus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eRiesling Löhrer Berg – ausgezeichnet\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFinale beim Vinum Riesling Champion \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e91 Punkte bei Best of Riesling\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch5\u003eein Weißwein und seine Werte\u003c\/h5\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e12.5% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e7.3 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3.8 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Nahe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Anette Closheim","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073815044430,"sku":"007ANE0004","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/anette-closheim-riesling-loehrer-berg-2021.jpg?v=1779196617"},{"product_id":"knipser-kapellchen-riesling-2024","title":"Kapellchen Riesling – 2024","description":"\u003ch2\u003eWeingut Knipser – Kapellchen Riesling aus der Pfalz\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eKnipser Kapellchen Riesling 2024\u003c\/strong\u003e aus Pfalz ist ein eleganter, rassiger Weißwein und der Einstieg in die Rieslingwelt des Hauses Knipser. Er ist geprägt von Aromen grüner Äpfel und saftiger Pfirsichfrucht, gepaart mit saftigen Noten reifer Pfirsiche und exotischer Frucht, hinzu kommen weiße Blüten und Kräuterduft. Ein Paradebeispiel für einen gelungenen Riesling: trocken, schlank, mineralisch, feinwürzig mit vibrierende Säure, einem Hauch Restzucker und feiner Frucht. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eWeinbereitung – Knipser Riesling\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDie Rebstöcke für diesen Wein stehen in der Ersten Lage Laumersheimer Kapellenberg, dessen Form einer langgezogenen Düne ähnelt. Ihr Name geht zurück auf eine kleine Kapelle. Die katholische Kapelle \"Zum heiligen Kreuz\", die auch Palmenkapelle genannt wird, erinnert an das untergegangene Dorf Berghaselbach, welches einst an dieser Stelle lag und um 1733 verlassen wurde und damit von der Landkarte verschwand. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Böden hier bestehen hauptsächlich aus Sand und kiesigem Gestein, welches über Jahrtausende vom Rhein abgelagert wurden. Auf diesem schnell erwärmbaren Boden entstehen früh zugängliche, trinkbare Weine mit ausgeprägter Primärfrucht. Die selektive Handlese der Riesling Trauben im Herbst findet meist in mehreren Durchgängen statt, um optimal reifes Lesegut zu ernten. Im Weingut werden alle Trauben entrappt, also von den Stielen befreit. Die entstandene Maische wird in einer Tankpresse schonend abgepreßt. Die Vergärung erfolgt, temperaturkontrolliert bei unter 20°C in Edelstahltanks, was die Fruchtigkeit erhält, aber auch die Sortentypizität. Auch der Ausbau auf der Feinhefe erfolgt im Stahltank, das ergibt einen feinen, eleganten, frischen Wein. \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKapellchen – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Riesling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e11.5% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e8.5 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4.9 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Weingut Knipser","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073815208270,"sku":"008KNI1911","price":10.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6x 750 ml","offer_id":59692944556366,"sku":"008KNI1911_6","price":59.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/knipser-kapellchen-riesling-2024.jpg?v=1779172847"},{"product_id":"pflueger-sauvignon-blanc-quarzit-2025","title":"Sauvignon Blanc Quarzit – 2025","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBio Sauvignon Blanc vom Quarzit aus der Pfalz\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Sauvignon Blanc Quarzit 2025 vom Weingut Pflüger ist ein trockener Bio-Weißwein aus Bad Dürkheim. Frisch, exotisch, mit salziger Quarzit-Mineralität. Ein junger, rassiger Jahrgang mit lebendiger Säure und tropischer Frucht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSauvignon Blanc Quarzit 2025\u003c\/strong\u003e vom Weingut Pflüger reift auf dem Quarzitboden der Pfalz, der ihm eine salzige Mineralität schenkt. Dieser trockene Bio-Sauvignon zeigt sich herrlich frisch und leicht, mit mittlerem Körper, einer lebendigen Säure von 7,2 g\/l und moderaten 12,5 % vol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWeiße Johannisbeere, Pfirsich, Passionsfrucht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase duftet der Sauvignon Blanc Quarzit nach weißen Johannisbeeren, saftigem Pfirsich und exotischer Passionsfrucht. Ein klarer, animierender Auftakt mit Schwung und tropischem Charme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist er herrlich frisch und sagenhaft leicht, die rassige Säure dieses Jahrgangs gibt ihm Zug und Länge, die salzige Quarzit-Ader trägt ihn weiter. Frisch, salzig, lebendig – ein Sauvignon, der wach macht und Lust auf Sommer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProbier ihn zu Fisch und Krustentieren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Sauvignon Blanc Quarzit passt zu den vielfältigsten Speisen und bleibt in Erinnerung. Seine mineralische, animierende Art macht ihn zum perfekten Begleiter leichter Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenieße ihn gut gekühlt bei 8 bis 10 Grad zu gebratenen Garnelen, zu Austern, zur asiatischen Gemüseküche oder zu gegrilltem Spargel mit Zitrone. Die rassige Säure und das Salz halten jede Schärfe und jede Meeresnote in Balance. Auch zu Sushi, zu einem Ziegenkäse-Salat oder zu einer kühlen Gurkensuppe an heißen Tagen ist er ein hellwacher Begleiter, der nie ermüdet. So trägt ein einziger Wein durch Vorspeise, Hauptgang und lauen Abend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer es daneben runder und burgundisch mag, greift gern zum \u003ca href=\"\/products\/pflueger-weissburgunder-quarzit-2025\"\u003ePfälzer Weißburgunder vom Quarzit\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuarzit und Kiesel, biodynamisch bewirtschaftet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Rebstöcke für diesen Sauvignon Blanc, teils vom Weingut Pflüger, teils von befreundeten Bio-Winzern, wachsen in biologisch bewirtschafteten Weinbergen in Bad Dürkheim und Friedelsheim. Der leichte Kieselboden und der Quarzit im Untergrund bringen die feine salzige Mineralität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit dem Jahrgang 2008 arbeitet Alexander Pflüger biodynamisch, verzichtet auf künstlichen Dünger, auf Herbizide und Insektizide und richtet sich nach dem Lauf der Jahreszeiten und des Mondes, wie Alexander es Jahr für Jahr hält – das Weingut ist Demeter-zertifiziert. Im Kelterhaus gegenüber der Saline in Bad Dürkheim werden die Trauben sanft gepresst und der Most spontan vergoren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer reduktive Ausbau im Stahltank lässt einen typischen, aromatischen Sauvignon Blanc entstehen. Je kühler und sauerstoffärmer der Ausbau, desto klarer und rassiger zeigt sich der junge Jahrgang im Glas, ohne dass die exotische Frucht verloren geht. Gerade die kühle Klarheit des Stahltanks bewahrt bei diesem säurebetonten Jahrgang die feine Balance zwischen Frucht und Salz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchenk ihn gut gekühlt bei 8 bis 10 Grad aus, dann zeigen sich Passionsfrucht und Pfirsich am schönsten. Nach dem Öffnen bleibt er kühl gestellt zwei bis drei Tage frisch. Weitere Pfälzer Bio-Weine findest du unter unseren \u003ca href=\"\/collections\/weisswein\"\u003eWeißweinen\u003c\/a\u003e, das ganze Sortiment im \u003ca href=\"\/collections\/weingut-pflueger\"\u003eWeingut Pflüger\u003c\/a\u003e. Ein junger, rassiger Sauvignon mit Zug und Salz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eSauvignon Blanc Quarzit – innere Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Sauvignon Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebiozertifiziert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchraubverschluss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.5% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e7.2 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4.8 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio-Kontrollnummer DE-ÖKO-039 – Deutsche Landwirtschaft\u003c\/p\u003e\n","brand":"Weingut Pflüger","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073816027470,"sku":"008PFL1924","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":59917422428494,"sku":"008PFL1924_6","price":55.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/weingut-pflueger-suvignon-blanc-quarzit-2025.png?v=1781872550"},{"product_id":"pflueger-weissburgunder-quarzit-2025","title":"Weißburgunder Quarzit – 2025","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBio Weißburgunder vom Quarzit aus der Pfalz\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Weißburgunder Quarzit 2025 vom Weingut Pflüger ist ein trockener Bio-Weißwein aus der Pfalz. Saftig, cremig, mit salziger Mineralität. Ein fruchtbetonter Jahrgang, der im Stahltank seine ganze Frische bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eWeißburgunder Quarzit 2025\u003c\/strong\u003e vom Weingut Pflüger reift auf dem Quarzitboden der Pfalz, der ihm eine feine salzige Mineralität schenkt. Dieser Bio-Weißburgunder zeigt eine elegante Cremigkeit bei gehaltvollem, fein gewobenem Körper, mit guter Säurebalance, saftiger Frucht und 13 % vol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSaftige Birne, weiße Blüte, tropische Mango\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase entfaltet der Weißburgunder Quarzit saftige Birne, weiße Blüten und tropische Mango, getragen von der kühlen Mineralität der Pfalz. Ein helles, fruchtiges Bouquet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist er gehaltvoll und doch fein, mit einer eleganten Cremigkeit und guter Säurebalance. Saftig, blumig, mineralisch – präsent und nachhaltig bleibt er lange in Erinnerung, ohne je schwer zu werden. Ein Burgunder, der Frucht und Frische in eine Linie bringt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePasst wunderbar zu Huhn und Gemüse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Weißburgunder Quarzit passt zu den vielfältigsten Speisen und bleibt in Erinnerung. Seine zarten Aromen machen ihn zum feinen Begleiter der leichten Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenieße ihn gut gekühlt bei 10 bis 12 Grad zur vegetarischen Gemüseküche, zu gebratenem Huhn oder zu zartem Schweinefilet. Seine saftige Frucht legt sich weich um milde Saucen und cremige Beilagen. Auch zu einem Risotto mit jungem Gemüse, zu gebackenem Kürbis oder zu mildem Weichkäse ist er ein feiner Begleiter, der das Essen trägt, statt sich vorzudrängen. So findet der Weißburgunder an einem ruhigen Abend immer seinen Platz. Wer es animierend und mineralisch mag, greift zum \u003ca href=\"\/products\/pflueger-riesling-buntsandstein-2025\"\u003ePfälzer Riesling vom Buntsandstein\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuarzit, Hefelager und Stahltank\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Rebstöcke für diesen Weißburgunder, teils vom Weingut Pflüger, teils von befreundeten Bio-Winzern, wachsen in biologisch bewirtschafteten Weinbergen der Mittelhaardt, in Bad Dürkheim und Friedelsheim. Der Quarzit im Untergrund bringt die feine salzige Mineralität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit dem Jahrgang 2008 arbeitet Alexander Pflüger biodynamisch, verzichtet auf künstlichen Dünger, auf Herbizide und Insektizide und richtet sich nach dem Lauf der Jahreszeiten und des Mondes, wie Alexander es Jahr für Jahr hält – das Weingut ist Demeter-zertifiziert. Im Kelterhaus gegenüber der Saline in Bad Dürkheim werden die Trauben sanft gepresst und der Most spontan vergoren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Wein bleibt lange auf der Hefe und reift im Edelstahltank, so zeigt er seine Fruchtigkeit aufs Beste. Je länger er auf der Feinhefe ruht, desto cremiger wird der Burgunder am Gaumen, während der kühle Stahltank seine saftige Frucht und Frische bewahrt. So entsteht ein fruchtbetonter Weißburgunder, der die Cremigkeit der Sorte und die Klarheit des Quarzits in ein gutes Gleichgewicht bringt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchenk ihn gut gekühlt bei 10 bis 12 Grad in ein nicht zu kleines Glas, dann zeigen sich Birne und Mango am schönsten. Nach dem Öffnen bleibt er kühl gestellt zwei bis drei Tage frisch. Weitere Pfälzer Bio-Weine findest du unter unseren \u003ca href=\"\/collections\/weisswein\"\u003eWeißweinen\u003c\/a\u003e, das ganze Sortiment im \u003ca href=\"\/collections\/weingut-pflueger\"\u003eWeingut Pflüger\u003c\/a\u003e. Ein saftiger Burgunder voller Frucht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eWeißburgunder Quarzit – innere Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Weißburgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebiozertifiziert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchraubverschluss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13% vol. 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Der Biowein ist geprägt von seinen Kalkmergel-Böden sowie vom Duft von gelber Steinfrucht, exotischen Früchten sowie einer feinen Kräuterwürze. Dieser elegante Riesling ist prägnant und gehaltvoll am Gaumen und hat einen lang anhaltenden Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Pflüger Wein Michelsberg Riesling ist dicht mit feinem Schmelz und mit einer guten Säuresstruktur ausgestattet, die von etwas Restzucker wunderbar abgefedert wird. Er passt zu den vielfältigsten Speisen und bleibt in Erinnerung. Seine elegante Art machen ihn zu einem perfekten Essensbegleiter zu deftiger Pfälzer Küche, zu Saumagen mit Bratkartoffeln oder Flammkuchen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeingut Pflüger – Wein Bereitung \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie alten Riesling Rebstöcke für diesen Pflüger Wein wachsen in biologisch bewirtschafteten Weinbergen in der Dürkheimer GROSSE LAGE Michelsberg. Diese Lage gehört zu den besten und eigenständigsten Lagen der Pfälzer Mittelhaardt. In Terrassen angelegt, stellt er einen reinen Südhang dar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer für die Pfalz typische, gut Wärme leitende Boden ermöglicht gut ausgereifte Trauben.  Um diese im Herbst ernten zu können, arbeitet Winzer Alexander Pflüger seit 2008 nach biodynamischen Grundsätzen, verzichtet auf künstlichen Dünger, ebenso wie auf Herbizide und Insektizide, richtet sich nach dem Lauf der Jahreszeiten und des Mondes und arbeitet so naturnah wie möglich. Das Weingut Pflüger ist Demeter zertifiziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie selektive Handlese der kleinen, hochkonzentrierten Trauben findet oft in mehreren Lesedurchgängen statt. Im Kelterhaus des Weingutes, welches gegenüber der Saline in Bad Dürkheim liegt, werden die Trauben schonend weiterverarbeitet. Die Maische wird mit sanftem Druck gepreßt und der Most spontan vergoren. Der reduktive Ausbau im Stahltank lassen einen typischen, aromatischen Riesling entstehen. Er bleibt lange auf der Hefe und wird im Edelstahltank ausgebaut, ein kleiner Teil reift im Holzfass.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMichelsberg Riesling – innere Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e13.0% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e7.5 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e7.4 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollnummer DE-ÖKO 039 – Deutsche Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Pflüger","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073816224078,"sku":"008PFL1813","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/pflueger-wein-michelsberg-riesling-2018.jpg?v=1751009549"},{"product_id":"karl-may-sauvignon-blanc-2025-bio","title":"Sauvignon Blanc – 2025","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBio-Sauvignon-Blanc Gutswein aus Osthofen in Rheinhessen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Sauvignon Blanc 2025 vom Weingut Karl May ist ein trockener Bio-Gutswein aus Rheinhessen, aromatisch und frisch. Mit grünem Apfel, Stachelbeere und Holunderblüte. Ein duftiger Weißwein für gesellige Stunden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eSauvignon Blanc 2025\u003c\/strong\u003e ist ein trockener Bio-Gutswein vom Weingut Karl May in Osthofen, Rheinhessen. Er duftet nach grünem Apfel, Stachelbeere und duftiger Holunderblüte, schmeckt feinwürzig und lebendig. Ein aromatischer Weißwein, der zeigt, dass großer Sauvignon Blanc auch im Wonnegau wächst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eStachelbeere, Cassis, duftige Holunderblüte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase grüner Apfel und Stachelbeere, dazu die typische Cassis- und Holunderblütenaromatik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist der Wein trocken, feinwürzig, frisch, mit mittlerem Körper und guter Säurebalance. Mit 12,5 Prozent Alkohol und 3,8 Gramm Restzucker wirkt der 2025er eine Spur runder und saftiger, ohne seine Spannung zu verlieren. Ein Weißwein, der dich mit klarer Frucht empfängt und animierend bleibt bis zum letzten Schluck. Du spürst die Sonne des Jahrgangs in der reifen Frucht, ohne dass die typische Frische verloren geht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAm liebsten genießen wir ihn zu Fisch und Geflügel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGut gekühlt bei 8 bis 10 Grad und im guten Weißweinglas spielt der Sauvignon Blanc seine Duftigkeit aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr passt wunderbar zur asiatischen Küche, zu Fisch und Meeresfrüchten oder zu hellem Geflügel wie Zitronenhühnchen. Auch zu frischem Ziegenkäse und knackigem Salat macht er Freude, weil seine Frische die Aromen trägt. Als Apéro vor dem Essen weckt er mit seiner duftigen Art gleich den Appetit, ein geselliger Wein für warme Abende. Probier ihn ruhig auch zu einer Quiche oder zu gebratenem Spargel, da spielt er seine Frische gegen das Cremige aus. Wer den reiferen Vorgänger vergleichen möchte, greift zum \u003ca href=\"\/products\/karl-may-sauvignon-blanc-2024-bio\"\u003eSauvignon Blanc 2024\u003c\/a\u003e aus demselben Keller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHandlese und Edelstahl bei Fritz und Peter May\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Reben für diesen Weißwein wachsen in verschiedenen Lagen auf sandigem Löß-Lehm, biologisch bewirtschaftet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDamit die Trauben reif und aromatisch werden, schneiden Fritz und Peter May früh, entblättern die Traubenzone für mehr Sonne und reduzieren den Ertrag mit einer Grünlese. Beim Sauvignon Blanc ist der Lesezeitpunkt entscheidend, denn er bestimmt, ob der Wein grasig oder fein-fruchtig wird. Gelesen wird selektiv von Hand, oft in mehreren Durchgängen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Keller wird sanft gepresst, der Most spontan vergoren, bleibt lange auf der Hefe und reift im Edelstahltank, der die frische Frucht bewahrt. Bewusst kommt kein Holz ins Spiel, damit die duftige Aromatik der Rebsorte klar und unverstellt bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo entsteht ein Wein, der trotz der reifen Frucht des warmen Jahrgangs seine Spannung behält. Du bekommst hier viel Aroma für einen alltagstauglichen Preis, ein Bio-Weißwein, der Lust auf das nächste Glas macht. Seit 1815 führt die Familie May das Weingut in siebter Generation, auf rund 35 Hektar zwischen Bechtheim, Westhofen und Osthofen. Mehr findest du im \u003ca href=\"\/collections\/weingut-karl-may\"\u003eSortiment vom Weingut Karl May\u003c\/a\u003e und unter unseren \u003ca href=\"\/collections\/weisswein\"\u003edeutschen Weißweinen\u003c\/a\u003e. Probier dich in Ruhe durch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eSauvignon Blanc – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Rheinhessen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeingut Karl May - Fritz und Peter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJahrgang 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Sauvignon Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchraubverschluss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.5 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6.6 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3.8 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle DE-ÖKO-039 – Deutsche Landwirtschaft\u003c\/p\u003e\n","brand":"Weingut Karl May","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073816256846,"sku":"008MAY1818","price":9.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/karl-may-sauvignon-blanc-2023-bio.jpg?v=1751009552"}],"url":"https:\/\/nurgutes.de\/collections\/weisswein.oembed?page=2","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}