Cuvée dei Frati | Spumante Brut

Cuvée dei Frati | Spumante Brut | Metodo Classico 

Der Cà dei Frati Cuvée dei Frati Spumante Brut ist ein frischer und doch eleganter Sekt vom Gardasee. Hier wurde die Traube aus der sonst der Lugana Weißwein gekeltert wird, die Turbiana nach der Metodo Classico versektet, also in traditioneller Flaschengärung. Der Cà dei Frati Cuvée dei Frati Spumante Brut erstrahlt zitronengelb mit limettengrünen Reflexen im Glas und präsentiert unmittelbar seine feine, anhaltende Perlage. In der Nase zeigt der feine, italienische Schaumwein Aromen von grünem Apfel, saftiger Aprikose und duftigem Heu, etwas Mandelkern ist auch dabei. Am Gaumen ist er ausbalanciert, lebhaft und frisch. Neben den fruchtigen Noten der Trebbiano di Lugana Trauben, runden nussige, buttrige Noten von Brioche sowie eine würzige Süße wie von Tabakblättern, die von der Zugabe von 10% Chardonnay herrühren, diesen wunderbaren Ca dei Frati Spumante Cuvée Brut ab.

Als Speisenbegleiter harmoniert der Cà dei Frati Spumante sehr gut zu weißem Fleisch, Fisch oder Geflügel, zu mariniertem Gemüse oder sommerlichen Salaten, noch dazu ist er ein herrlicher Aperitif. 

Ca dei Frati | Schaumwein aus Italien

In Sirmione, am Südufer des Gardasees, entsteht der Ca dei Frati Spumante auf Moränenhügeln mit kalk- und tonhaltigen, aber auch schlammig, sandigen Böden. Die Rebsorten Turbiana und Chardonnay wachsen in Seenähe bei Desenzano. Die ausgesuchten Parzellen und das Mikroklima rund um Desenzano sind gerade für die einheimische Rebsorte Turbiana optimal, auch Chardonnay bevorzugt Kühle, die der große See mit sich bringt.  

Alle Weinberge sind nicht weiter als 20 Kilometer vom Weingut entfernt. Die Trauben für die Sektherstellung werden früher geerntet als für die Stillwein Erzeugung und getrennt voneinander ausgebaut. Im Weingut werden die Trauben schonend entsaftet und temperaturkontrolliert vergoren. Die zweite Gärung findet in der Flasche statt. So bleibt der junge Sekt mindestens 24 Monate auf der Hefe bevor er degorgiert wird. Nach dem Degorgieren ruht er weitere 4 Monate in der Flasche. So entsteht ein hochwertiger Spumante vom Gardasee mit elegantem Säurespiel und feiner Mineralität. Degorschiert 2023.

Cà dei Frati | ein Sekt und seine Werte

• Herkunft Italien
• Anbaugebiet Lombardei
• Rebsorte 90% Turbiana, 10% Chardonnay 
• 13% vol Alkohol
• 6.8g/l Säure
• 4.6g/l Restsüße