Domori Schokolade | Fave di cacao | Kakaobohnen

Domori | Fave di Cacao | Criollo & Trinitario Kakaobohnen

Die Domori Fave di Cacao das sind ganze, geröstete und handgeschälte Kakaobohnen der Sorten Criollo und Trinitario. Diese Kakaobohnen sind das Ergebnis eines außergewöhnlichen Prozesses: Fermentation, Trocknung und Röstung wurden perfektioniert, um ein optimales sensorisches Profil zu erreichen. Für den puren Kakao Geschmack.

Beim Genuss der gerösteten Kakaobohnen bist Du am Ursprung von Schokolade angelangt. In ihrer Reinheit bieten sie ein sinnliches Erlebnis, denn sie sollten langsam, eine nach der anderen genossen werden. So offenbaren sie ihre Noten von roten Früchten und den leichten Duft von Tabak. Probiere diese großartigen Kakaobohnen doch mal mit Grappa oder anderen Obst-Spirituosen.

Fave di Cacao | Domori Kakaobohnen

Domori ist es gelungen, eine neue Vielfalt an Schokoladen zu schaffen, welche die denkbar exotíschsten Erwartungen von Schokoladen Liebhabern erfüllt. Von Schokolade mit hohem Kakaoanteil, mit ungewöhlicher Milde und tollem Geschmack, bis zu innovativen Schokoladen mit Gewürzen. 

Ender der 90er Jahre hat der Gründer von Domori, Luca Franzoni, die Zusammenarbeit mit der Kakao Plantage San José in Venezuela begonnen. Es sollte der Beginn einer einmaligen Schokoladen Karriere werden. Lucas Vision waren Ursprungsschokoladen von einmaiger Qualität, die den Ursprung des Kakao erschmecken lassen. 

Trinitario-Kakao ist ein aromatischer Kakao, dessen Produktion 8% der weltweiten Kakaoernte abdeckt. Trinitario ist ein Kakao, der aus der Kreuzung der Kakaosorten Criollo und Forastero hervorgegangen ist und daher gemeinsame Eigenschaften hat: Er ist widerstandsfähig und hat hohe Erträge wie ein Forastero, aber er hat ein reiches und edles Aromaprofil wie Criollo-Kakao. 

Domori hat diese kostbare Kakaosorte wiedergewonnen, die es auf Plantagen zwischen Lateinamerika und Afrika sammelt: in Kolumbien, Venezuela, Peru, Madagaskar und Tansania.