Ellermann-Spiegel | Tagtraum | 2022

Ellermann-Spiegel | Tagtraum

Der Ellermann-Spiegel Tagtraum 2022 ist eine fruchtige, halbtrockene Weißwein Cuvée aus der Pfalz. Der Wein aus Burgundersorten wie Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay und Auxerrois zeigt sich strahlend hellgelb im Glas und mit einer tollen Fruchtigkeit in der Nase. Aromen von exotischen Früchten wie Mango, Litschi sowie Mandarine und Grapefruit beherrschen das tolle Aroma, aber auch typische Burgundernoten wie Mandelblüten strömen in die Nase.

Dabei ist der Ellermann-Spiegel Tagtraum am Gaumen saftig mit angenehmer Süße, zeigt einen feinen Schmelz, finessenreich und überzeugt mit wunderbarem Trinkfluss und perfekter Balance zwischen Süße und frischer Säure. Eine Weißwein Cuvée wie es sein sollte, und das zum günstigen Preis.

Der Ellermann-Spiegel Tagtraum ist als Speisenbegleiter ein echter Allrounder. Er begleitet scharf gewürzte asiatische Gerichte, wie Thai-Curry und er mag Frittiertes oder Ausgebackenes. Der halbtrockene Ellermann-Spiegel Tagtraum sorgt für Spaß im Glas. Mit seiner enormen Trinkfreude ist er ein Wein für jeden Tag. Ab sofort gibt es beim Weingut Ellermann-Spiegel Tagträume in Flaschen!

Ellermann-Spiegel | Weinbereitung

Der Ellermann-Spiegel Grauburgunder stammt dem Herzen der Südpfalz. Die 30 ha Weinberge, die Frank Spiegel seit 2008 bewirtschaftet, liegen rund um das etwas im verborgenen liegende Dorf Kleinfischingen, welches sich zwischen Neustadt und Landau befindet. In Mitten der hügeligen Pfälzer Tiefebene, die im Norden durch den bewaldeten Mittelgebirgszug Haardt geschützt ist, hat der sympathische Winzer nach seiner Ausbildung im Weingut Knipser und dem anschließenden Weinbaustudium in Geisenheim den Fassweinbetrieb Ellermann übernommen und seinen Platz in der Weinwelt gefunden.

Frank Spiegel hat sich zum Ziel gesetzt Weine mit hervorragendem Preis-Genuss-Verhältnis auf die Flasche zu bringen, dies setzt sorgfältigste Weinbergsarbeit, selektierte Lese und schonenden Weinausbau voraus. Die Gutsweine wie dieser Ellermann Spiegel Taugtraum werden größtenteils im Edelstahltank vinifiziert, um die Rebsortentypizität, die Frische und Fruchtigkeit der Wein wirken zu lassen. Daß Frank Spiegel gut mit Burgundersorten, wie dieser Burgunder Cuvée, kann, zeigt schon die solide Qualität seiner Gutsweine: erfrischend und saftig. Schmecken muss ES halt. 

Tagtraum | ein Wein und seine Werte

• Herkunft  Wein aus Deutschland
• Anbaugebiet Pfalz
• Rebsorte Weiß- und Grauburgunder, Chardonnay, Auxerrois
• 12% vol. Alkohol
• 6.3 g/l Säure
• 15 g/l Restzucker