{"title":"Azienda Guerrieri – Honig","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHonig von Azienda Guerrieri\u003c\/strong\u003e kommt von Bienenstöcken, welche zwischen den Rebzeilen und an den Wiesenrändern des Familienguts am Metauro stehen – gesammelt von den einzigen Tieren des Betriebs. „Freie Tiere, die wie Umweltthermometer funktionieren\", sagt Luca Guerrieri über seine Bienen. Beide Sorten werden kaltgeschleudert und von Hand ins 250-Gramm-Glas gefüllt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVon der Robinienblüte bis zur Sommerwiese\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDer \u003ca href=\"\/en\/products\/miele-di-acacia-akazienhonig\"\u003eMiele di Acacia\u003c\/a\u003e stammt von der Robinienblüte im Mai, hell, blütenzart und fast wasserklar, und bleibt dank seines hohen Fruchtzuckeranteils oft über ein Jahr flüssig. Nicht jedes Jahr blüht die Robinie stark genug für eine eigene Ernte, in manchen Jahren fällt der Sortenhonig deshalb schlicht aus. Milder Ziegenfrischkäse und lauwarmes Fladenbrot sind seine natürlichen Gegenüber, denn seine zarte Süße drängt sich nicht auf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer \u003ca href=\"\/en\/products\/guerrieri-miele-millefiori-honig-250g\"\u003eMiele Millefiori\u003c\/a\u003e sammelt dagegen die ganze Wiese ins Glas – Luzerne, Esparsette und Süßklee ergeben einen goldgelben, blumigen Honig mit feinen Fruchtnoten, welcher je nach Jahr ein wenig anders schmeckt. Kristallisiert er mit der Zeit, ist das ein Qualitätsmerkmal und kein Mangel; ein Wasserbad bei höchstens 40 Grad macht ihn wieder löffelweich. Klassisch italienisch kommt er auf Schafsricotta mit Feigen oder zu reifem Pecorino, dazu ein Glas aus der \u003ca href=\"\/en\/collections\/azienda-guerrieri-wein\"\u003eWein-Auswahl von Azienda Guerrieri\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"guerrieri-miele-millefiori-honig-250g","title":"Miele Millefiori – Multiflower Honey","description":"\u003ch2\u003eAzienda Guerrieri Miele Millefiori – A Piece of Italian Nature in a Jar\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDiscover \u003cstrong\u003eAzienda Guerrieri Miele Millefiori\u003c\/strong\u003e, a high-quality multifloral honey that captures the essence of the Italian landscape. This special honey comes from the blossoming fields of the Marche region and is produced by the traditional Azienda Guerrieri with great care and love for nature.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWhat is Millefiori Honey?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMillefiori, translated as \"thousand flowers,\" refers to honey obtained from the nectar of a variety of flower species, such as alfalfa, sainfoin, and sweet clover. This diversity gives the honey its unique taste and rich aromas. Azienda Guerrieri's Miele Millefiori captivates with its golden color and intense, floral aroma, accompanied by subtle fruity notes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuality and Production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAzienda Guerrieri, a family-run business in the Marche region, relies on sustainable agriculture and traditional methods to ensure the high quality of its products. The Miele Millefiori is collected by bees that gather nectar from a variety of flowers in the pristine landscapes of the Marche. This honey is cold-extracted and not heated, preserving its valuable nutrients and natural aromas. The result is pure, unadulterated honey of the highest quality.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVersatile Uses\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAzienda Guerrieri's Miele Millefiori is versatile and adds a special touch to many dishes and drinks. Here are some recommendations:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAs a spread: Enjoy the honey pure on fresh bread or rolls for a delicious breakfast.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn tea and drinks: Sweeten your tea, coffee, or smoothie with a spoon of Miele Millefiori and enjoy the floral aroma.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFor cooking and baking: Use the honey in marinades, dressings, or as an ingredient in cakes and pastries to add natural sweetness.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWith cheese: Combine the honey with aged cheeses like Pecorino or Parmesan for an exceptional taste experience.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eA Gift from Nature\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAzienda Guerrieri's Miele Millefiori is not only a treat for the palate but also a gift from nature. By refraining from chemical fertilizers and pesticides, Azienda Guerrieri contributes to the preservation of biodiversity and the protection of the environment. Each spoonful of this honey tells the story of the blooming landscapes of the Marche and the diligent work of the beekeepers.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eExperience Azienda Guerrieri Miele Millefiori\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBring the natural taste of Italy home with Azienda Guerrieri's Miele Millefiori. Order this high-quality honey in our online shop and enjoy the purity and diversity of nature in every spoonful. Let yourself be inspired by the quality and unique taste of this honey and treat your family and friends to a piece of Italian nature.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiscover Azienda Guerrieri Miele Millefiori – a high-quality, floral honey from the Marche region. Perfect for breakfast, tea, cooking, and cheese.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Guerrieri","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53071567716686,"sku":"040CAM0040","price":9.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/guerrieri-miele-millifiori-honig-250g.jpg?v=1750984185"},{"product_id":"miele-di-acacia-akazienhonig","title":"Miele di Acacia – Akazienhonig","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eHeller Miele di Acacia von der Robinienblüte aus Terre Roveresche\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Miele di Acacia von Azienda Guerrieri ist ein heller \u003cstrong\u003eAkazienhonig\u003c\/strong\u003e aus den Marken, gewonnen von der Robinienblüte im Frühling. Mild, blütenzart, fast klar im Glas. Kein Blütenmix wie der Millefiori aus dem gleichen Haus, sondern eine einzelne Sorte, die nicht jedes Jahr gelingt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eMiele di Acacia\u003c\/strong\u003e von Azienda Guerrieri ist ein italienischer Akazienhonig aus Terre Roveresche in den Marken (Marche), gewonnen von den Robinien entlang des Metauro-Flusses. Botanisch stammt er von der Scheinakazie (Robinia pseudoacacia), die im Mai weiß blüht – Imker nennen ihn deshalb auch Robinienhonig. Anders als der kräftigere Vielblütenhonig zeigt sich dieser Akazienhonig hell, fast wasserklar, mit einer zarten, blumigen Süße.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHell wie Bernstein, zart in der Süße\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt der Miele di Acacia ein blasses Gold, fast durchscheinend. Im Geschmack zeigt er sich zart, blumig und duftig zugleich, kaum bitter, ohne die Würze eines Waldhonigs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Hauch Vanille schwingt mit, manchmal ein zartes Aroma der Akazienblüte selbst – zart, floral, nie aufdringlich. Charakteristisch für Akazienhonig: er bleibt außergewöhnlich lange flüssig, oft über ein Jahr, weil der hohe Fruchtzuckeranteil das Kristallisieren verzögert. Im Löffel läuft der Miele di Acacia deshalb wie flüssiges Bernsteinlicht, während der Millefiori aus dem gleichen Haus meist schneller fest wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAuf warmem Fladenbrot, zu mildem Ziegenkäse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer milde Charakter macht diesen Akazienhonig zum Partner für zarte Aromen, die ein kräftigerer Honig überdecken würde. Er drängt sich nicht auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur auf lauwarmem Fladenbrot mit Butter zeigt er sich zuerst am reinsten, ganz ohne Konkurrenz. Zu jungem Ziegenfrischkäse oder cremigem Robiola entsteht ein leiser Kontrast zwischen milchiger Säure und blumiger Süße – eine Kombination, für die zurückhaltende Honigsorten gemacht sind. Aus dem \u003ca href=\"\/en\/collections\/azienda-guerrieri\"\u003eSortiment der Azienda Guerrieri\u003c\/a\u003e passt ein Glas \u003ca href=\"\/en\/products\/guerrieri-celso-bianchello-del-metauro-superiore-doc-2023\"\u003eBianchello del Metauro\u003c\/a\u003e dazu, still oder als Auftakt zum Aperitivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch in der Küche macht sich die Zurückhaltung bezahlt: im Dressing mit Zitrone und Olivenöl, als Süße in einer hellen Vinaigrette zu Rucola und Parmesan, oder als letzter Tropfen auf warmem Burrata mit schwarzem Pfeffer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFünf Generationen an den Ufern des Metauro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSeit 1800 bewirtschaftet die Familie Guerrieri ihr Gut in Terre Roveresche bei Pesaro – heute in der fünften und sechsten Generation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLuca Guerrieri führt den Hof gemeinsam mit seinen Kindern Maria Giulia und Alberto, auf 207 Hektar zwischen Weinberg en, Olivenhainen und naturnahen Wiesen entlang des Metauro. Die Bienen sind die einzige Tierhaltung im Betrieb – „freie Tiere, die wie Umweltthermometer funktionieren“, wie Luca es beschreibt. Nicht jedes Jahr blüht die Robinie stark genug für einen eigenen Sortenhonig; in manchen Jahren bleibt es beim Millefiori allein, und der Miele di Acacia fällt schlicht aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRund 40 festangestellte Mitarbeitende halten den Betrieb übers Jahr am Laufen, einige schon in der zweiten Generation an der Seite der Familie. Geerntet, geschleudert und abgefüllt wird von Hand in 250-Gramm-Gläsern, „denn um die Erde zu bestellen, muss man die Vergangenheit kennen“, lautet der Leitsatz der Guerrieri – ein Satz, welcher auch für ihre naturnahen Bienenweiden gilt. Seit 1996 ist der Hof zudem als Lehrbauernhof der Region eingetragen. Wenig Tamtam, viel Handarbeit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Löffel für Tee, Frühstück oder Vinaigrette\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLagerst du den Miele di Acacia dunkel und trocken bei Zimmertemperatur, bleibt er im Glas mit 250 g Honig monatelang streichfähig flüssig – ein Löffel genügt für Tee, Frühstück oder die letzte Süße in einer Vinaigrette. Kristallisiert er doch einmal, hilft ein Wasserbad bei höchstens 40 Grad, 5 bis 10 Minuten, dann fließt er wieder. Nebeneinander verkostet zeigen der Miele di Acacia und der würzigere \u003ca href=\"\/en\/products\/guerrieri-miele-millefiori-honig-250g\"\u003eMiele Millefiori\u003c\/a\u003e aus dem gleichen Haus, wie unterschiedlich zwei \u003ca href=\"\/en\/collections\/honig\"\u003eHonigsorten\u003c\/a\u003e aus derselben Landschaft schmecken können.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Guerrieri","offers":[{"title":"250 g","offer_id":60091939651918,"sku":"040CAM0041","price":9.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/guerrieri-akazienhonig.png?v=1784034857"}],"url":"https:\/\/nurgutes.de\/en\/collections\/azienda-guerrieri-honig.oembed","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}