{"title":"Norrbottens Destilleri","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eNorrbottens Destilleri, Gin vom Polarkreis mit Birke und Blüten\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eNorrbottens Destilleri ist eine kleine Destillerie in Töre im Norden Schwedens, 2016 gegründet von Dennis Bejedal. Gebrannt wird in kleinen Chargen mit Pflanzen aus den Landschaften entlang des Kalixälven. Bekannt wurde das Haus mit dem Mountain Dry Gin, den die Gin Masters 2020 mit dem Master-Titel auszeichneten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eNorrbottens Destilleri\u003c\/strong\u003e steht für schwedischen Craft Gin aus Norrbotten, der nördlichsten Provinz des Landes, wo der Winter lang ist und das Sommerlicht kein Ende nimmt. Das Prinzip des Hauses heißt Fusion, und es meint damit etwas Wörtliches. Eine Pflanze aus dem eigenen Hinterhof trifft auf eine von weit her, und aus diesem Abstand entsteht der Charakter. Birkenblatt und Timut-Pfeffer, Mädesüß und Kardamom, Sanddorn und Jalapeño.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e2016 zieht ein Pokerspieler nach Norden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDennis Bejedal hat sich das Destillieren selbst beigebracht, nachdem er dreizehn Jahre lang als Profi-Pokerspieler um die Welt gereist war.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeboren ist er in Stockholm, heute lebt er in Pålänge, einem Dorf mit rund vierhundert Einwohnern an der Bottenbucht. Der Wechsel vom Kartentisch an die Brennblase klingt nach einem Bruch, war aber wohl eher eine Fortsetzung mit anderen Mitteln, denn beides braucht Geduld und ein Gefühl für Wahrscheinlichkeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e„Die Nähe zu Natur, Meer und Bergen hat mich geprägt, die Aromen treffen dich schon beim Öffnen der Tür“, sagt Dennis über den Umzug in den Norden. 2016 gründete er die Destillerie, und Ende 2019 standen die ersten Flaschen im Handel. Die stark automatisierte Anlage in Töre hat er gemeinsam mit Anders Hansson entworfen, der die Technik des Hauses verantwortet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Provinz, welche dem Haus den Namen gibt, ist Schwedens nördlichste. Im Westen liegt Lappland, im Süden Västerbotten, im Osten Finnland und der Bottnische Meerbusen. Die Wege sind lang und das Wetter ist launisch, und die Pflanzen wachsen schnell, weil ihnen im Sommer kaum eine Nacht dazwischenkommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInzwischen ist aus der Brennerei auch ein Ort geworden, den man besuchen kann. Direkt an der Küstenstraße E4 hat das Haus nach monatelangem Umbau seine Türen geöffnet, und neben Dennis steht dort Marie hinter dem Tresen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVom Bergwacholder bis zum Rhabarberkuchen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Sortiment umfasst zwei Gins als Grundpfeiler, dazu Akvavit, Wodka, Likör und Glögg sowie eine Reihe kleiner Sondereditionen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003ca href=\"\/en\/products\/nd-mountain-dry-gin-500ml\"\u003eMountain Dry Gin\u003c\/a\u003e holt seine Pflanzen aus den Fjällen, aus Birkenblatt, Berg-Angelika und Timut-Pfeffer. Sein Gegenstück, der Forest Dry Gin, geht in die Taiga und arbeitet mit Kiefer, Fichte und Nelke. Wer den Unterschied im Glas sucht, findet ihn dort, wo der eine hell und zitrisch bleibt und der andere harzig und dunkel wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDaneben stehen ein Akvavit mit Kümmel, Dill und Batak-Pfeffer und ein Wodka aus Bio-Weizen und weichem Quellwasser. Dazu kommt ein Likör um kaltgepressten Rhabarber mit einem Hauch Vanille, welcher auf Schwedisch schlicht Rhabarberkuchen heißt. Der aktuelle Glögg des Hauses setzt auf Sanddorn und Jalapeño, eine Zusammenstellung, auf die man erst einmal kommen muss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDazu kommen Editionen, die nur einmal erscheinen: ein Blaubeerkuchen-Likör, ein Sun Gin aus Grapefruit, Zitrone und Orange, und ein Fruchtbrand aus arktischen Bio-Himbeeren. Bei uns stehen der Mountain Dry Gin und der \u003ca href=\"\/en\/products\/nd-gloegg-gin-likoer-500ml\"\u003eGlögg Gin Likör mit Mädesüß\u003c\/a\u003e, beide in der 500-ml-Flasche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eElf Pflanzen, eine Infusionsbox, viel Dampf\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Handschrift des Hauses liegt darin, jede Pflanze anders zu behandeln, statt alles in denselben Topf zu werfen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Teil der Botanicals zieht vor dem Brennen im Alkohol und gibt dort seine kräftigen Aromen ab. Ein anderer Teil hängt frisch in einer Infusionsbox über der Blase, durch die nur der Dampf streicht, sodass allein die feinen Noten mitkommen. Beim Mountain Dry Gin sind es auf diese Weise elf Pflanzenstoffe, die am Ende zusammenfinden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer rote Faden durch das ganze Sortiment ist ein Fluss. Der Kalixälven entspringt im Kebnekaise-Gebirge, dem höchsten Massiv Schwedens, und mündet weit im Süden in die Ostsee. Was zwischen Quelle und Mündung wächst, kommt für eine Flasche infrage, und dieser Anspruch bindet das Haus an seine eigene Landschaft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDamit hängt auch der Kalender an der Natur, denn Birkenblätter taugen nur im späten Frühling, wenn sie jung und klebrig sind, und Mädesüß blüht allein um Mittsommer. Wer zu spät kommt, wartet ein Jahr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie das Haus mit seinen Rohstoffen umgeht, hat sich über die Jahre geschärft. Die heutigen Abfüllungen arbeiten mit Zutaten aus biologischem Anbau, von Böden nah und fern, die verantwortlich bewirtschaftet werden. Jede Flasche wird am Ende von Hand in Wachs getaucht, was länger dauert als ein Schrumpfschlauch und dafür jede Flasche ein wenig anders aussehen lässt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMaster bei den Gin Masters 2020\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBeim Wettbewerb The Gin Masters der Spirits Business erhielt der Mountain Dry Gin 2020 den Master-Titel, die höchste Stufe dieser Verkostung, dazu eine Goldmedaille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchon 2019 hatte die Berlin International Spirits Competition ihm Gold mit 94 Punkten zugesprochen. Im Jahr darauf riefen sowohl New York als auch Berlin das Haus zur schwedischen Gin-Destillerie des Jahres aus. Die IWSC in London und der Wettbewerb von Cathay Pacific in Hongkong vergaben Silber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn China kamen bei den China Wine \u0026amp; Spirits Awards 2020 Gold und eine Best-Value-Goldmedaille hinzu, 2021 folgte dort Best Value in Doppelgold. Die USA Spirits Ratings bewerteten den Gin im selben Jahr mit 87 Punkten und Silber. Zehn Medaillen in drei Jahren, für eine Brennerei aus einem Dorf am Bottnischen Meerbusen. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuszeichnungen ehren den Erzeuger und nicht uns, sie erklären aber, warum ein Gin aus dem hohen Norden in New York und Hongkong auf dem Verkostungstisch landet. Bemerkenswert ist dabei vor allem das Tempo, denn zwischen der ersten Flasche im Handel und dem Master-Titel lag noch nicht einmal ein Jahr.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZwei Flaschen aus dem hohen Norden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAus diesem Sortiment führen wir die beiden Flaschen, die den Charakter des Hauses am deutlichsten zeigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Mountain Dry Gin mit 43,5 Prozent Alkohol gehört in ein trockenes Tonic, dazu eine Scheibe Grapefruit statt der üblichen Zitrone, damit der Timut-Pfeffer seinen zitrischen Ton behält. Der Glögg Gin Likör mit 15 Prozent Alkohol wird eiskalt getrunken, pur nach dem Essen oder auf viel Eis, denn Wärme würde die Mädesüßblüte davontragen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Mitbringsel geht vor allem der Glögg Gin Likör durch, weil er im Advent auf jedem Tisch eine Aufgabe findet und trotzdem nicht nach Standard-Glühwein schmeckt. Der Mountain Dry Gin richtet sich eher an Leute, die schon eine Handvoll Flaschen im Schrank stehen haben und eine suchen, die anders klingt als der Rest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer den Vergleich mit deutschem Wacholder sucht, wird bei der \u003ca href=\"\/en\/collections\/windspiel-gin\"\u003eWindspiel Manufaktur\u003c\/a\u003e aus der Vulkaneifel fündig, und im \u003ca href=\"\/en\/collections\/gin\"\u003eGin-Regal\u003c\/a\u003e stehen die Nachbarn aus anderen Ländern. Süße Flaschen dieser Art sammeln sich im \u003ca href=\"\/en\/collections\/likoer\"\u003eLikör-Regal\u003c\/a\u003e, und was sonst noch gebrannt wird, findest du unter \u003ca href=\"\/en\/collections\/spirituosen\"\u003eSpirituosen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas gerade vorrätig ist, siehst du unten im Raster. Der Norden hat eine kurze Blütezeit und einen langen Winter, und beides steht hier in derselben Flaschenreihe.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"nd-gloegg-gin-likoer-500ml","title":"ND Mulled Wine Gin Liqueur","description":"\u003ch2\u003eND Glögg Gin Liqueur – Norrbottens Destilleri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe \u003cstrong\u003eND Glögg Gin Liqueur\u003c\/strong\u003e from \u003cstrong\u003eNorrbottens Destilleri\u003c\/strong\u003e combines classic gin with the flavors of the Swedish winter punch Glögg. With 15% alcohol by volume, the ND Glögg Gin Liqueur is not meant to be heated, but tastes best well-chilled, cool just like on a summer night when the flowers were hand-picked, as a tribute to Norrbotten's meadowsweet, which is in full bloom under the midnight sun.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe classic Swedish Glögg spices make the ND Glögg Gin Liqueur a truly festive taste experience.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMeadowsweet is a truly authentic botanical for the ND Glögg Gin Liqueur, also known as Älgört, or elk herb, in Sweden. Filipendula ulmaria belongs to the rose family and is found almost everywhere in Europe on nutrient-rich soils in moist meadows and stream banks. The intensely honey- to almond-scented, white flower umbels are reminiscent of elderflower, while the pointed, pinnate, heavily veined leaves resemble those of elm trees. Its captivating scent is in full bloom at midsummer. The hand-picked meadowsweet is further complemented by classic Glögg spices such as cardamom, cinnamon, lemon, and star anise, creating a unique gin liqueur that combines Swedish tradition with modern taste.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNorrbottens Destilleri – Glögg Gin Liqueur from Sweden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNorrbottens Destilleri is located in Sweden's northernmost county, right on the Arctic Circle. The distillery, founded by Dennis Bejedal, has already achieved its mission of distilling a world-class gin with both the ND Mountain Dry Gin and the ND Forrest Dry Gin. Both gins have received multiple international awards. What's special: the botanicals for the ND Gins grow along the Kalix River, from its source in the Kebnekaise mountains to its mouth in the Baltic Sea.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDennis originally comes from the Stockholm suburb of Älvsjö and was a successful professional poker player all over the world. After ending his career, he was drawn to the untouched nature in the far north of Sweden, to the province of Norrbotten, which borders Lapland to the west, Västerbotten to the south, and Finland and the Gulf of Bothnia to the east. Today, Dennis, who lives in Kalix with his wife and daughter, lives his dream of creating something unique and outstanding – an authentic Swedish gin.\u003c\/p\u003e","brand":"Norrbottens Destilleri","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":53073617092942,"sku":"019AND0005","price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/nd-gloegg-gin-likoer-norrbottens-destilleri.jpg?v=1751007588"},{"product_id":"nd-mountain-dry-gin-500ml","title":"ND Mountain Dry Gin","description":"\u003ch2\u003eND Mountain Dry Gin – Norrbottens Destilleri \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe \u003cstrong\u003eND Mountain Dry Gin\u003c\/strong\u003e from \u003cstrong\u003eNorrbottens Destilleri\u003c\/strong\u003e combines classic gin aromas with the flavors of Sweden, and to create a fusion of extremes, these are combined with Timut pepper from the Himalayas. Juniper berries meet fresh, juicy spring birch leaves and mountain angelica, which grows wild throughout northern Sweden and is used in traditional Sami medicine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBefore distillation, the classic gin botanicals are carefully macerated so that they can release their aromas into the alcohol. However, with this ND Mountain Dry Gin, Dennis also adds some fresh botanicals to the gin infusion box, allowing them to gently release their subtle notes into the gin solely through steam. The ND Mountain Dry Gin is an internationally awarded gin with multiple gold and silver medals.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe result is an authentic Swedish gin with an unmistakable crisp finish, which is as enjoyable neat as it is as a mixer for gin and tonic or other gin cocktails.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNorrbottens Destilleri – Mountain Dry Gin from Sweden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNorrbottens Destilleri is located in Sweden's northernmost county, right on the Arctic Circle. The distillery's mission to distill a world-class gin has already been achieved by founder Dennis Bejedal with both the ND Mountain Dry Gin and the ND Forest Dry Gin. Both gins have received multiple international awards. What makes them special: the botanicals for the ND gins grow along the Kalix River, from its source in the Kebnekaise mountains to its mouth in the Baltic Sea.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDennis originally comes from Älvsjö, a suburb of Stockholm, and had a successful career as a professional poker player around the world. After ending his career, he was drawn to the untouched nature in the far north of Sweden, to the Norrbotten province, which borders Lapland to the west, Västerbotten to the south, and Finland and the Gulf of Bothnia to the east. Today, Dennis, who lives in Kalix with his wife and daughter, lives his dream of creating something unique and outstanding – an authentic Swedish gin, like this ND Mountain Dry Gin.\u003c\/p\u003e","brand":"Norrbottens Destilleri","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":53073619321166,"sku":"019AND0006","price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/nd-mountain-dry-gin.jpg?v=1751007596"}],"url":"https:\/\/nurgutes.de\/en\/collections\/norrbottens-destilleri.oembed","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}