{"product_id":"altes-gewuerzamt-zimtblueten-gemahlen","title":"Zimtblüten gemahlen","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eZimtblüten gemahlen vom Alten Gewürzamt für süßes Gebäck\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eZimtblüten gemahlen vom Alten Gewürzamt sind die fein gemahlenen, getrockneten Blütenkelche des Zimtbaums. Sie duften süß und warm nach Zimt, schmecken deutlich konzentrierter als Zimt aus der Rinde und würzen Plätzchen, Bratäpfel und Glühwein mit einer Prise.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eZimtblüten gemahlen\u003c\/strong\u003e sind das reine Zimtgewürz aus den Blüten des Zimtbaums vom Alten Gewürzamt aus Klingenberg am Main, wo sie sortenrein in die Dose kommen. Ihr Zimtcharakter ist süß, kraftvoll und kaum scharf und erinnert in seiner Dichte an ein feines Gewürzöl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSüßer Zimtduft aus dem Blütenkelch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGemahlene Zimtblüten duften süß und warm, sobald die Dose aufgeht, denn ihr Aroma stammt ganz aus den getrockneten Blütenkelchen des Zimtbaums. Zimtstangen sind dagegen zusammengerollte Rinde, und von ihr bringt gewöhnliches Zimtpulver einen holzigen, leicht herben Ton mit. Die Blüten schmecken dichter und runder, mit einer sanften Süße, die sofort an Gebäck und warme Getränke denken lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Backen zieht dieser Duft durch die ganze Küche, lange bevor das erste Blech aus dem Ofen kommt. Solange die Menge stimmt, bringt das Pulver kaum Schärfe mit. So bleibt sein Zimt freundlich und rund, auch für die Kinder, die beim Ausstechen helfen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeihnachtsbäckerei mit feinem Maß\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn Zimtsternen, Spekulatius, Lebkuchen und Stollen übernehmen gemahlene Zimtblüten die Rolle des gewohnten Zimts und brauchen dafür nur einen Bruchteil der Menge. Nach Angabe des Alten Gewürzamts entspricht eine Prise etwa einem Teelöffel Zimtpulver aus Stangen. Schon eine kleine Prise würzt deshalb ein ganzes Blech Plätzchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür eine Portion Plätzchenteig genügt ein Achtel- bis Viertelteelöffel, denn zu reichlich dosiert kippt das Aroma ins Scharfe und Bittere. Auch im \u003ca href=\"\/en\/products\/ingo-holland-klingenberger-lebkuchengewuerz-65g\"\u003eKlingenberger Lebkuchengewürz\u003c\/a\u003e stehen Zimtblüten an erster Stelle der zwölf Zutaten. Wer seine Lebkuchen lieber Gewürz für Gewürz selbst abstimmt, legt mit dieser Dose also den Grundton.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVom Bratapfel bis zum heißen Punsch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür Bratäpfel kommt eine Prise des Pulvers in die Füllung aus Marzipan und Rosinen, mit der die ausgehöhlten Boskop-Äpfel in die Auflaufform wandern. Mit etwas Apfelsaft am Boden und ein paar Butterflocken obenauf backen sie bei 180 Grad rund 25 Minuten, bis die Schale leicht aufplatzt. Auf den Tisch kommen sie danach mit einer warmen Vanillesauce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMilchreis, Panna cotta, Apfelkompott und Pflaumenmus nehmen die Würze ebenso gern an wie Pfannkuchen oder ein Schokoladendessert. Im Glühwein, im Punsch und in der Chai-Latte reicht eine Prise pro Glas. Wer den Wein lieber fertig gewürzt ansetzt, findet sie auch in \u003ca href=\"\/en\/products\/ingo-holland-ingos-gluehweingewuerz-50g\"\u003eIngos Glühweingewürz\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarmes Gewürz für Wild und Lamm\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuch herzhafte Schmorgerichte bekommen durch das feine Gewürz eine warme, leicht exotische Tiefe, vom Wildbraten über den Lammschmortopf bis zur marokkanischen Tajine. Im Schmortopf mit Trockenfrüchten, in einer Marinade für Ente oder in einem Rub für Schweinerippchen setzt eine Messerspitze den Akzent, der Fleisch und Sauce miteinander verbindet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDamit der Duft lange in der Dose bleibt, kommt sie nach dem Würzen gleich wieder verschlossen an einen kühlen, trockenen und dunklen Platz. Dampf aus dem heißen Topf lässt das feine Pulver leicht verklumpen. Deshalb wandert die Prise am besten erst auf einen Löffel und dann in die Pfanne. Tonkabohnen, Kardamom und viele weitere Gewürze aus Klingenberg findest du bei den \u003ca href=\"\/en\/collections\/altes-gewuerzamt-einzelgewuerze-kraeuter\"\u003eEinzelgewürzen und Kräutern vom Alten Gewürzamt\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"70 g","offer_id":61174815424846,"sku":"047ING30291","price":11.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/047ING30291_zimtblueten-gemahlen_1_zusammen.jpg?v=1793284569","url":"https:\/\/nurgutes.de\/en\/products\/altes-gewuerzamt-zimtblueten-gemahlen","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}