{"product_id":"tiroler-edle-weihnachtsschokolade-mit-gebrannten-mandeln","title":"Weihnachtsschokolade mit gebrannten Mandeln","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eWeihnachtsschokolade mit gebrannten Mandeln von Tiroler Edle\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\u003cp\u003eWeihnachtsschokolade mit gebrannten Mandeln von Tiroler Edle ist eine Milchschokolade, gefüllt mit weichem Mandelnougat und Zimt. Der Duft, der im Advent über den Weihnachtsmärkten liegt, steckt damit in einer Tafel, und eine Prise Salz hält die Süße wach.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eWeihnachtsschokolade mit gebrannten Mandeln\u003c\/strong\u003e ist eine Tafel aus Oh du edle, der Adventsreihe von Tiroler Edle aus Landeck in Tirol. Unter der Milchschokolade liegt ein weiches Mandelnougat, gewürzt mit Zimt. Der Name der Reihe erinnert an das Weihnachtslied „O du fröhliche“, und zu ihr gehören auch die Sorten Bratapfel und Glühwein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMandelnougat mit Zimt unter heller Schokolade\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBeim ersten Stück bricht die Milchschokolade nur kurz, dann gibt das Mandelnougat nach und legt sich mit dem Zimt weich auf die Zunge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Nougat schmeckt die Mandel nach Röstung und nach dem Karamell, das die gebrannte Mandel mitbringt. Der Zimt liegt als warme Würze darüber, die Vanille bleibt im Hintergrund und rundet ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Milchschokolade trägt 39 Prozent Kakao, gut anderthalbmal so viel, wie das Lebensmittelrecht mindestens verlangt. So hält sie gegen die Süße des Nougats, und neben der Mandel bleibt der Kakao gut zu schmecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIm Kupferkessel wechselt der Zucker zweimal die Gestalt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGebrannte Mandeln entstehen im offenen Kupferkessel, in dem Mandeln, Zucker und Wasser über dem Feuer gerührt werden, bis der Zucker zweimal seine Gestalt gewechselt hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZuerst verdampft das Wasser, und der Zucker legt sich als weiße, matte Schicht um jeden Kern. Dann schmilzt er in der Hitze ein zweites Mal und zieht als glänzender Karamell über die Mandeln, die zum Abkühlen auf einem Blech ausgebreitet werden. Dieser doppelte Wechsel unterscheidet die gebrannte von der gerösteten Mandel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Weihnachtsmarkt kommt oft noch Zimt in den Kessel, und sein Duft zieht über die Gassen, lange bevor die Bude in Sicht ist. Genau diesen Geschmack trägt die Tafel von Tiroler Edle als weiches Nougat in sich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWie die gebrannte Mandel der Praline ihren Namen gab\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie französische „praline“ ist bis heute eine Mandel in gebranntem Zucker, und von ihr hat die gefüllte Praline ihren Namen geerbt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBenannt ist sie nach dem französischen Marschall du Plessis-Praslin, dessen Koch im 17. Jahrhundert als ihr Erfinder gilt. Später ging das Wort auf die Schokolade über, und 1912 goss der Brüsseler Chocolatier Jean Neuhaus die ersten gefüllten Schokoladenhüllen, die bis heute Pralinen heißen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Tafel von Tiroler Edle kommen die Mandel im gebrannten Zucker und die Schokolade, aus der später die Praline wurde, wieder zusammen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Nikolausstiefel, Wichtelgeschenk und Adventskaffee\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMit fünfzig Gramm passt die Tafel gut in einen Nikolausstiefel, der am Vorabend des 6. Dezember vor der Tür auf seine Füllung wartet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Wichteln unter Kollegen ist sie ein kleiner Gruß aus Tirol, und zum Kaffee am Adventssonntag wird sie in Stücke gebrochen herumgereicht. Auf einem warmen Bratapfel zerläuft die Tafel zu einer schnellen Sauce aus Schokolade und Nougat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWillst du sie länger aufheben, lagere sie kühl, trocken und weit weg von der Heizung, dann bleibt das Nougat geschmeidig und der Zimt frisch. Dunkler und mit Rotwein in der Füllung zeigt sich die \u003ca href=\"\/en\/products\/tiroler-edle-weihnachtsschokolade-mit-gluehwein\"\u003eWeihnachtsschokolade mit Glühwein\u003c\/a\u003e aus derselben Reihe. Die übrigen Sorten von \u003ca href=\"\/en\/collections\/tiroler-edle\"\u003eTiroler Edle\u003c\/a\u003e liegen bei uns neben vielen weiteren \u003ca href=\"\/en\/collections\/schokoladentafeln\"\u003eSchokoladentafeln\u003c\/a\u003e bereit.\u003c\/p\u003e","brand":"Tiroler Edle","offers":[{"title":"50 g","offer_id":60821978743118,"sku":"030TIR0176","price":5.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/tiroler-edle-weihnachtsschokolade-gebrannte-mandeln.png?v=1789554568","url":"https:\/\/nurgutes.de\/en\/products\/tiroler-edle-weihnachtsschokolade-mit-gebrannten-mandeln","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}