{"product_id":"vitelium-frentanum-natives-olivenoel-extra","title":"Frentanum natives Olivenöl extra","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eFrentanum natives Olivenöl extra von Vitelium aus Molise\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eFrentanum natives Olivenöl extra von Vitelium ist ein sortenreines Öl aus der Gentile di Larino, einer Olive aus dem Süden Molises. Es schmeckt mittel fruchtig nach frischem Gras und Artischocke, mit einer Schärfe, die sich langsam steigert.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eFrentanum natives Olivenöl extra\u003c\/strong\u003e ist das mittelfruchtige Olivenöl von Vitelium aus Molise, gewonnen aus früh und von Hand geernteten Oliven. Der Name erinnert an die Frentaner, ein altes Volk, dessen Hauptstadt Larino im Tal des Biferno lag, wo die Bäume heute wachsen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFrisches Gras und Artischocke auf warmem Brot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf einer Scheibe geröstetem Weißbrot zeigt Frentanum sofort, wofür die Gentile di Larino geschätzt wird: ein frisches Grün, das an gemähte Wiesen und junge Artischocken erinnert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Bitterkeit bleibt mild und klar. Die Schärfe baut sich in Ruhe auf, bis sie als pfeffriger Kitzel im Hals ankommt. Fruchtig, bitter, scharf, an diesen drei Eindrücken erkennt man ein gutes natives Olivenöl extra, und bei Frentanum halten sie sich die Waage. So hat das Öl genug Kraft für herzhafte Gerichte und lässt zarten Zutaten trotzdem ihren eigenen Geschmack. Ein paar Körner grobes Meersalz auf dem Brot heben das frische Grün zusätzlich hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Gentile di Larino aus dem Tal des Biferno\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFrentanum ist sortenrein und stammt allein von der Gentile di Larino, einer alten Olivensorte, die rund um die Stadt Larino im fruchtbaren Tal des Biferno beheimatet ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Fluss zieht sich quer durch Molise bis an die Adria. An seinen sanften Hängen stehen die Bäume, deren Früchte in dieses Öl wandern. Die Sorte ist in dieser kleinen Region zu Hause, und so holt jede Flasche ein Stück Molise in die Küche. Je nach Saison fällt das Öl mittel bis kräftig fruchtig aus, weil jede Ernte ihren eigenen Charakter mitbringt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon Hand gelesen und rasch in die Mühle gebracht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Oliven werden früh geerntet, je nach Saison zwischen Mitte Oktober und Anfang November, solange sie noch grün sind und viel Frucht in sich tragen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGelesen wird von Hand, damit nur einwandfreie Früchte in die Kisten kommen. Spätestens sechs Stunden nach der Ernte liegen sie in der Ölmühle, wo das Öl rein mechanisch und unter 27 Grad gewonnen wird. So bleibt erhalten, was ein frisches Olivenöl ausmacht: das leuchtende Grün, der grasige Charakter und die kräftige Schärfe. Das dunkle Glas der Flasche hält später das Licht fern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlivenöl roh über Salat, Bohnen und Linsensuppe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSeine Stärken zeigt Frentanum roh, als feiner Faden über einem Tomatensalat, über weißen Bohnen oder über einer heißen Linsensuppe kurz vor dem Servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch gegrilltes Gemüse, eine Bruschetta oder ein Stück gebratener Fisch kommen mit seiner Schärfe gut zurecht. Das Öl gibt es in Flaschen mit 100 und mit 250 Millilitern, und die kleine Größe eignet sich gut zum Kennenlernen. Nach dem Öffnen steht die Flasche gut verschlossen an einem kühlen Platz, fern vom Herd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeitere Öle aus Italien und Spanien findest du bei unseren \u003ca href=\"\/en\/collections\/natives-olivenoel-extra\"\u003enativen Olivenölen extra\u003c\/a\u003e. Das \u003ca href=\"\/en\/products\/vitelium-embratur-natives-olivenoel-extra\"\u003ekräftigere Embratur\u003c\/a\u003e, das Zitronenöl und die Trüffelspezialitäten der Manufaktur stehen gesammelt auf der Seite von \u003ca href=\"\/en\/collections\/vitelium\"\u003eVitelium\u003c\/a\u003e, passende Begleiter für den Teller bei den \u003ca href=\"\/en\/collections\/antipasti\"\u003eAntipasti\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Vitelium","offers":[{"title":"100 ml","offer_id":61166589018446,"sku":"045VIT0005","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 ml","offer_id":61166645739854,"sku":"045VIT0006","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/vitelium-frentanum-olivenoel-100ml.jpg?v=1791743171","url":"https:\/\/nurgutes.de\/en\/products\/vitelium-frentanum-natives-olivenoel-extra","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}