Finks Delikatessen | Paradeis Schwarze Nuss Pesto

Finks Delikatessen | Paradeis Schwarze Nuss Pesto | 90g

Das Finks Paradeis Schwarze Nuss Pesto ist eine herrliche Spezialität aus grünen Walnüssen, die in kräftigem Sirup mit Gewürzen und einem Hauch Vanille eingelegt sind, zusammen mit Paradeisern, so nennen die Österreiche ihre Tomaten, Cashewkernen, Käse, Knoblauch und Kräutern. Das fruchtig-pikante Finks Paradeis Schwarze Nuss Pesto schmeckt besonders gut zu Pastagerichte, zu Kartoffeln, gegrilltem Fleisch, gebratenem Fisch oder zu Käse und zur Brotzeit.

Finks Paradeis Schwarze Nuss Pesto | köstlicher Geschmack

Die sogenannten Schwarzen Nüsse, sind keine besondere Sorte Walnüsse, sondern kandierte, grüne Nüsse. Bis kurz vor den Johannistag im Juni sind die grünen Walnüsse noch ganz weich, also auch die Schale der Nuss. So früh gepflückt kann die Nuss noch mit Holzspießen mehrfach durchstochen werden, um dann mehrere Wochen in Wasser zu baden, welches täglich gewechselt werden muss. Achtung die grünen Nüsse färben die Hände schwarz, also am besten mit Handschuhen arbeiten. Sind die Nüsse nun ganz schwarz kommen sie vom Wasserbad in warmen Zuckersirup, in dem sie dann ebenfalls mehrere Wochen reifen oder ziehen.

Die köstlichen Finks Schwarze Nüsse, werden aus Walnüssen aus der Steiermark, dem Burgenland und Ungarn hergestellt. Der kräftige Sirup in dem sie baden ist mit Gewürzen und Vanille abgeschmeckt. Die schwarze Nüsse sind eine der beliebtesten Fink's Delikatessen. Diese werden dann nach einer Rezeptur von Bettina Fink-Haberl mit vollreifen Tomaten, Olivenöl, Käse und Kräutern sowie allerlei Gewürzen zu diesem tollen Fink's Paradeis Schwarze Nuss Pesto verarbeitet.