Forstmeister Geltz Zilliken | Riesling trocken | 2021

Forstmeister Geltz-Zilliken | Riesling trocken | von der Saar

Der Zilliken Riesling trocken 2021 ist ein eleganter Riesling von der Saar aus dem VDP. Weingut Forstmeister Geltz-Zilliken. Die Trauben wachsen auf einer einzigartigen Bodenformation, die von Devon Schiefer und Diabas geprägt ist. Diabas ist ein Basalt-Feuerstein, der eine ganz eigene, unverkennbare Mineralik hervorbringt. Nach 100% selektiver Handlese eigener Trauben erfolgt die schonende Pressung sowie die Spontanvergärung im alten Keller unterhalb der neuen Vinothek, der Ausbau erfolgte im neutralen Fuderfass. Der Zilliken Riesling trocken ist klar, saftig mit dem Duft nach grünem Apfel, gelbem Pfirsich, etwas wachsiger Birnenschale, mit typischer Saar-Säure und tänzelnder Leichtigkeit.

"Riesling. Trocken. Saar. In einem Jahr wie 2021 sagt das eigentlich alles. Die anmutige Aprikosen- und Nektarinen  Nase ist von feinen Kräutern durchzogen und dünn mit Apfelgelee bestrichen. Frischen Zitrusaromen steht am Gaumen eine herrliche Fruchtigkeit gegenüber, und zusammen mit dem wahrhaft köstlichen Nachhall macht das diesen Gutswein zu einem unwiderstehlichen Sommer-Charmeur, " erzählt uns Winzerin Dorothee Zilliken begeistert von ihrem Wein.

Der Zilliken Riesling trocken begleitet Frischkäse, frittierten Fisch ebenso gut wie leuchtenden Tomatensalat. Es gibt nur wenige Gerichte, die nicht von diesem wonnigen Begleiter profitieren würden. 

Riesling | ein Wein und seine Werte

• Herkunft: Deutschland
• Anbaugebiet: Saar (Mosel)
• Rebsorte: Riesling
• 12% Alkohol
• 9.0g/l Restzucker
• 8.3g/l Säure