Friedrich Becker | Grauer Burgunder Kalkmergel | 2021

Friedrich Becker | Grauer Burgunder Kalkmergel

Der Grauer Burgunder Kalkmergel 2021 vom Weingut Friedrich Becker ist eine Selektion von alten Reben und überzeugt durch seine feine Würze und seinen enormen Trinkfluss. Was bei diesem Grauburgunder sofort ins Auge fällt: sein leuchtendes Gelb mit rosafarbenen Reflexen, welches von längerer Maischestandzeit zeugt. Der 2021er Grauer Burgunder Kalkmergel bleibt lange auf der Feinhefe und wird teils im kleinen Holzfass ausgebaut. So entsteht ein Grauer Burgunder mit cremigem Schmelz, kalkiger Mineralik und feiner Frucht. Neben Aromen von Äpfeln und Birnen zeigt der Friedrich Becker Grauer Burgunder Kalkmergel auch hellrote Gartenfrüchten und Aromen von Granatapfel. Am Gaumen ist er vielschichtig, extraktreich und füllig, dabei von einer angenehmen Frische und Finesse. Im Abgang lang mit cremigem Schmelz.

Grauburgunder  | VDP.GUTSWEIN 

Die Gutsweine sind die Visitenkarte des Weingutes, deswegen liegen Friedrich Becker Trinkfluss und feine Herkunftsprägung hier besonders am Herzen. Die Trauben stammen aus gutseigenen Weinbergen, die naturnah bewirtschaftet und handwerklich gepflegt werden. Gutsweine sind ideale Essensbegleiter und dass auch mit etwas Flaschenreife, die gerade den Burgundern gut zu Gesicht stehen.  

Wie der Friedrich Becker Wein entsteht 

Die Grauburgunder Trauben für diesen Gutswein wachsen in Weingärten rund um Schweigen in der Pfalz, auf deutscher und elsässischer Seite, zum einen auf Sandsteinverwitterungsböden zum anderen auf Kalkböden. Das Alter der Rebstöcke liegt bei 47 Jahren, was von Natur aus für niedrige Erträge sorgt. Die Trauben wurden sorgsam von Hand selektioniert, entrappt und vier Tage auf der Maische stehen gelassen, um Farbe, Frucht und Duft aus den Schalen zu extrahieren. Die gezügelte Vergärung und der weitere Ausbau verlief in großen und kleinen Eichenholzfässern. Nach sieben Monaten Feinhefelager und schonender Filtration erfolgte die Abfüllung im Juni 2020. So entsteht ein besonderer Grauer Burgunder mit schöner fast bronzener Farbe.

Grauer Burgunder Kalkmergel | ein Wein und seine Werte 

• 13.0 % vol. Alkohol
• 8.2 g/l Säure
• 5.0 g/l Restzucker